Фото рыбы форель: D1 84 d0 be d1 80 d0 b5 d0 bb d1 8c: стоковые фото, изображения - akvaboat.ru

Форель. Фото и Описание. Видео

Форель является, ярким представителем семейства лососевых, встречающаяся в разных уголках не только России, но и многих других стран мира.

Ловля форели популярна, как промысловым методом ловли, так и любительским. Для многих спортсменов, и рыболовов-любителей, рыбалка на форель, представляет особый интерес.

Чтобы успешно ловить форель, нужно немало знать об этой прекрасной рыбе. Ее повадки, любимые места обитания, питание, размножение и много другое.

Что касается пищевой ценности форели, эта рыба по праву, занимает первые строчки в кулинарии. Содержание в мясе множества микроэлементов, витаминов, укрепляющих здоровье и иммунитет человека, далеко ни все качества этой благородной рыбы.

Количество блюд, которое можно приготовить из форели, не уместить даже в самой толстой книге рецептов. Не смотря на многочисленные рецепты приготовления форели, её также употребляют и в сыром виде.

Икра форели, является самым настоящим деликатесом.

Виды форели. Какие 3 основных вида бывает?

Рассмотрим несколько основных видов форели:

Озерная, обитающая на территории Карелии;

Ручьевая;

Радужная.

Озерная, или так называемая Карельская форель, обитает на территории Карелии и Кольского полуострова. Самые популярные водоемы с содержанием большого количества озерной, Карельской форели, это – Онежское и Ладожское озера.

Такая форель достигает размеров до 1 метра в длину. Любит холодные воды, и прекрасно себя чувствует на глубинах до 100 метров.

Ручьевая форель, это та же самая морская кумжа, за исключением нескольких отличий:

Во-первых, ручьевая форель обитает в пресноводных водоемах, предпочитая быстротечные реки, ручьи с холодной водой;

Во-вторых, она ведет оседлый образ жизни и никуда не мигрирует.

В то же время кумжа, является проходной рыбой. Вес, который чаще всего встречается среди ручьевой форели, не более 2 кг. Ходят слухи, что есть особи, весом под 10-12 кг, возможно и есть, но мы не ловили.

Радужная форель, это тот же самый морской стальноголовый тихоокеанский лосось, только пресноводный. Этот вид форели, является самым популярным видом разведения не только в России, но и на западе.

Радужную форель целенаправленно разводят и создают целые форелевые хозяйства, для бизнеса и извлечения прибыли. И надо сказать, довольно успешно, ведь немало рыболовов, которые ни прочь половить форель на спиннинг.

Фото и описание форели. Цвет и окраска

У каждого вида форели, практически одинаковая форма тела, а именно вытянутая форма, немного приплюснутая с боков. Спина форели плавно переходит в голову, среднего размера по отношения к размеру тела. Рот, относительно небольшой, глаза маленькие.

Самцы форели имеют большее количество зубов в пасти, чем самки. В то же время самки, немного крупнее самцов.

Все тело форели покрыто очень мелкой чешуей, и является плотным защитным слоем. На спине находится 2 плавника, один по центру, другой ближе к хвостовой части рыбы. Тот, что ближе к хвосту, является жировым плавником, или как его еще называют — ложным.

На животе форели имеются 3 ряда плавников:

Брюшные;

Грудные;

И анальные;

Ну и 4-ый плавник, это собственно сам хвост рыбы.

Говоря об ее окраске, то она имеет различные цвета, и имеет свойства меняться. Самое главное, от чего зависит окраска, это: места обитания, и собственно вид самой форели.

Например, если дно водоёма, где обитает форель, достаточно светлое, то и окраска рыбы тоже имеет светлые оттенки: серебристое тело, с круглыми черными пятнами и светлой спинкой, оливкового цвета. Соответственно на илистом, или любом другом темном дне, окрас форели будет темнее.

Также, стоит учитывать и то, что форель может менять свою окраску в периоды нереста. Цвета форели становятся намного ярче и насыщенней.

Как улучшить клев рыбы?

Друзья! За 15 лет занятия активной рыбалкой, я нашел много способов, как улучшить клёв, и вот самые эффективные:

1. Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и тёплой воде. Отлично себя зарекомендовал активатор клёва Fish Hungry – читать дальше…

2. Снасти с повышенной чувствительностью. Предварительно следует ознакомиться с особенностями использования конкретного типа, в зависимости от способа ловли.

3. Феромоновые приманки. Они привлекают внимание рыб, стимулируют голод и вызывают стайный рефлекс, что позволяет собрать в одном месте много рыбы.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Ручьевая форель, имеет темную, или практически черную спинку. Ей это требуется для маскировки. Она просто пестрит черными и красными пятнами, от того и получила своё название – пеструшка.

Как улучшить клев рыбы?

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Радужная форель, имеет светлую окраску. Отличием от других видов форели, она имеет красноватую полосу вдоль всей боковой линии тела рыбы. Только благодаря этой полосе, она и получила свое название – радужная форель.

Нерест форели. От чего зависит размножение форели?

Нерест форели зависит от 2-х факторов:

Вида форели;

Обитания форели: конкретный водоем и регион страны.

Озерная форель нерестится 2 раза в год, а именно: с декабря по февраль, и с июня по август. Нерест у озерной форели проходит на глубинах около 100 метров, и поэтому не так тщательно изучен учеными ихтиологами.

Самка озерной форели, в среднем откладывает 1500 икринок. Ручьевая форель, уходит на нерест всего 1 раз в год, с ноября по декабрь, при падении температуры воды до 6°С.

Первый нерест у молодой самки, начинается в 3 – 4 года. Икру предпочитает откладывать на мелководных и быстротечных участках, при наличии каменистого, либо галечного дна.

За 1 раз может отложить до 5000 икринок, из которых только по ранней весне начнет появляться первое потомство.

У радужной форели, также, как и у ручьевой, половое созревание наступает на 3 – 4 году жизни. В благоприятных условиях, нерест радужной форели проходит с марта по апрель.

За нерест, может откладывать до 2000 икринок, из которых, только через 2 месяца начнет появляться потомство. Она растет и развивается, намного быстрее, чем ручьевая.

Также, она отлично переносит перепады температуры воды, имея в виду повышение до 20°С. Поэтому, этот вид форели, является самым популярным видом. Ее легко разводить, а для её роста, нереста, и комфортного пребывания, не требуется создавать каких-то специальных условий.

Чем питается форель? Любимые лакомства форели

Форель, является представителем хищных пород рыб. Только что появившиеся мальки форели, как и любой другой рыбы, питаются планктоном. И лишь взрослея, рацион форели меняется и становится более разнообразным.

Основное, чем питается форель:

Различными мелкими, беспозвоночными, обитающими в донных слоях. Например, моллюски и черви;

Всеми видами ракообразных;

Личинками насекомых, живущих в непосредственной близости к воде;

Лягушками;

Кузнечиками, жуками, бабочками и всеми прочими насекомыми, падающими в воду;

Мелкой рыбешкой, значительно меньшего размера, чем сама;

Крупная форель, особенно, если проголодалась, не брезгует и млекопитающими, которые часто переплывают водоем.

Хоть форель и является хищником, но с большим удовольствием может питаться и растительной пищей. На многих, искусственных форелевых хозяйствах, ее успешно можно ловить на консервированную кукурузу, а также тесто, хлеб и другие виды растительных приманок.

Места обитания форели. Где живет форель?

Ручьевая форель, любит участки с прохладной водой, где даже летом в жару, температура воды за счет бьющих родников, остается холодной.

Любит прятаться за каким-нибудь препятствием на перекатах, на границе быстрого течения и медленного;

Летом, форель предпочитает прятаться в небольших ямках с омутами или замедленным течением. В тенистых местах, под нависшими над водой деревьями или кустарниками.

Любимые места радужной форели, мало чем отличаются от мест ручьевой. Она также любит придонные слои, прятаться за перекатами, корягами и подводными камнями.

Наибольшую активность она проявляет в пасмурную погоду, и практически бездвижно стоит в ясную и солнечную.

Что касается озерной форели, то вы уже знаете, что она обитает на глубине в 100 метров. Если в нерест она находится только у дна, то в остальные месяцы ее можно встретить на любом горизонте.

Летом, в теплую погоду озерную форель можно встретить в прибрежных зонах.

Все про форель. Ответы эксперта-ихтиолога на видео

Виды форели и чем они отличаются с фото

Форель — обобщенное название нескольких видов лососевых рыб, обитающих во многих водоемах северного полушария. Форель является одним из самых красивых представителей лососевого семейства. Ее можно безошибочно узнать по ярким разноцветным крапинкам, усеивающим все тело от головы до хвоста. Пятна являются отличительным признаком всех разновидностей форели, не зависимо от места обитания. Рыба форель имеет крупное, плотное туловище с несоразмерно маленькими плавниками. Тело «сжато» с боков, что обеспечивает рыбе превосходную маневренность в толще воды. Туловище покрыто мелкой чешуей и слизью.

Голова тоже непропорциональна. Она слишком мала, по сравнению с крупным телом. Морда усечённая, из-за чего голова кажется еще меньше. Жабры округлые, небольшой формы. Зато форель имеет широкий мощный хвост, который тоже сплошь покрыт пятнышками.

Форель хищник, поэтому пасть достаточно широкая. В ней располагаются острые мелкие зубы, способные надежно схватить добычу.

Виды форели

Как говорилось выше, форель — это обобщенное название, включающее в себя несколько разновидностей.

Форели делятся на два больших вида, которые во многом отличаются между собой. Деление происходит по территориальному признаку. Различают морскую и пресноводную форель.

Морские представители тоже имеют несколько видов: адриатическая, плоскоголовая, серебристый голец, лосось Кларка. Все эти виды обитают в морях. Некоторые виды форели сходны между собой, и имеют одно общее название: морская форель.

В многочисленных водоемах Евразии и северной Америки можно встретить пресноводную форель. Она делится на три основных вида:

озерная форель — рыба этого вида имеет вытянутое, крепкое тело, с маленькими плавниками и мощным широким хвостом. Окраска этого вида не отличается яркостью цветов и разнообразием рисунка. На более светлом фоне проступают темные пятна и крапинки. Они покрывают всю кожу и даже хвост. Интенсивность окраски во многом зависит от водоема. Если дно темное, покрыто галькой, то и озёрная форель будет окрашена в темные тона. В прозрачных водоемах с песчаным дном окраска более светлая. Брюхо рыжее или желтое. Озёрная форель полухищник, поэтому зубы не так выражены, как у других видов.
радужная форель — название полностью оправдывается окраской этого вида. Цвет рыбы может быть золотистый или серебряный, с яркими пятнышками. Когда вытаскиваешь радужную форель из воды, она отливает всевозможными цветами. В период нереста появляется ярко-алая линия, располагающаяся вдоль всего бока рыбы. Радужная форель может обитать в более теплых водах, чем ручьевая форель. Поэтому пользуется популярностью у любителей искусственных водоемов для рыбалки.
ручьевая форель — этот вид несколько отличается от двух предыдущих. У озерной и радужной форели тело сжато с боков, а ручьевая форель выглядит приплющенной сверху.

Тело не отличается яркой окраской. Верхняя часть сероватая, с более темными или красноватыми пятнами, преходящими на хвост. Брюхо белое. Ручьевая форель обитает только в холодной чистой воде северных регионов.

Кроме трех основных, встречаются еще несколько разновидностей пресноводной форели: мраморная, золотая, севанская. Все виды речной форели представляют как промысловый, так и спортивный интерес.

Радужная форель или мики́жа

В статье «Какую форель можно поймать в Квебеке» я описал виды форелей, которые встречаются в Квебеке. Во время местных праздников Рыбалки в некоторых местах выпускают небольшую форель двух видов. В этой статье речь пойдёт о мики́же.

Радужная форель (фр.- la truite arc-en-ciel, англ.- rainbow trout) относится к роду «тихоокеанские лососи» (лат.- Oncorhynchus). На русском языке её часто называют мики́жей (лат.- Oncorhynchus mykiss или Salmo gairdnerii). Также популярны другие её местные названия truite argentée (серебряная форель), truite steelhead (cтальноголовый лосось или стальноголовая форель), truite Kamloops.

Родиной радужной форели являются пресные воды западной части Северной Америки, т.е. эта рыба не является квебекским «туземцем». В Квебеке, как и во многих странах мира, она была распространена благодаря человеку. Основной целью этого внедрения было улучшение спортивного рыболовства, но в последнее время радужная форель всё больше и больше разводится для коммерческих целей.

Радужная форель имеет удлиненный, веретенообразный корпус, слегка сжатый с боков. Тело покрыто плотной мелкой чешуёй, которую многие местные жители даже не удосуживаются счищать при готовке рыбы.

Средняя длина рыбы от 30 до 45 см, вес от полкило (1 lb) до 1,5 кг, но в Великих озёрах может достигать метровой длины и веса более 9 кг. Продолжительность жизни радужной форели может достигать 11—12 лет, но большинство форелей живут 6-8 лет.

Радужная форель любит чистую, свежую и прохладную воду. Предпочитает реки с умеренным течением и гравийным дном. Её также можно найти в средних и глубоких озёрах с большой растительностью, на отмелях и гравийном дне притоков.

Окраска рыбы сильно варьируется в зависимости от условий обитания, периода нереста и общего состояния. В целом, молодая форель имеет серебристые бока, спинка заметно темнее боков и зеленоватая. Всё тело и плавники усыпаны чёрными пятнами, причём выше боковой линии их больше, а ближе к брюшку их почти нет.

Взрослая радужная форель имеет сине-зеленый или оливково-зеленый цвет. Во время нереста на боках половозрелых рыб вдоль боковой линии появляется широкая красноватая “радужная” полоса, из-за чего эта рыба и получила своё название. Эта полоса сильнее проявляется у самцов, которые в это время приобретают более темный окрас, чем самки. У самцов также увеличивается рот, появляются зубы, а челюсти немного изгибаются.

Обитатели небольших озёр (truite Kamloops) более бледные, серебристее и с меньшим количеством чёрных пятен. Это также характерно для больших особей жилой и проходной формы жителей Великих озёр и их притоков (truite steelhead). Они более серебристые и почти лишены отличительной красноватой полоски, присущей всем речным и ручьевым формам рыбы.

Следует также отметить, что определённую путаницу в идентификации радужной форели вносит тот факт, что исторически разные формы радужной форели считали разными видами. В настоящее время этому способстует коммерциализация и выведение различных гибридов.

Изначально стальноголовым лососем (англ.- steelhead) называли морскую проходную форму прибрежной радужной форели (лат.- Oncorhynchus mykiss Irideus) или радужной форели в реке Колумбия (лат. – Oncorhynchus mykiss Gairdneri). В естесственных условиях эта форма радужной форели обитает в холодных притоках Тихого океана в Азии и Северной Америке. После нескольких лет жизни в океане стальноголовый лосось возвращается в пресные воды на нерест.

С 1973г. стальноголового лосося из Британской Колумбии начали выпускать в озеро Онтарио, чтобы увеличить биоразнообразие озера. До европейской колонизации это озеро было богатым на различную рыбу, но с разитием промышленности и ростом населения был закрыт доступ к традиционным нерестилищам, реки и озеро загрязнились, вылов рыбы оказался слишком большим для популяция лососёвых.

В настоящее время пресноводную форму радужной форели, которая была введена в Великие озера и мигрирует на нерест в их притоки, также называют стилхедом. Эта рыба очень популярна среди онтарийских рыбаков, а квебекские ездят за нею либо в период нереста рыбы, чтобы половить её в ручьях, либо в летнее время ловят троллингом на катерах в самом озере Онтарио.

Тело оригинального стальноголового лосося более вытянутое, чем у осёдлой радужной форели. По некоторым встретившимся мне описаниям, у стальноголовой форели на несколько позвонков больше, чем у осёдлой. По мере того как эта рыба продвигается по рекам и ручьям вверх по течению к своим нерестилищам, особи постепенно принимают цвета немигрирующей радужной форели, сохраняя при этом свою более длинную форму тела.

Ниже на картинке показано изменение окраса рыбы для морского стилхеда, а вот онтарийские стилхеды, которых я видел (правда, только по фотографиям русских рыбаков) оставались серебристыми целиком, как на картинке выше.

Более подробную информацию о ловле в Онтарио радужной форели ищите на русскоязычных сайтах MyOutdoors.ca и «Рыбалка и охота в Онтарио«.

Половая зрелость у радужной форели достигается к 3-5 годам. Нерест обычно происходит весной с середины апреля до конца июня, но некоторые популяции могут нереститься и осенью, причём нерест происходит и днём и ночью.

Самка делает несколько гнёзд (углубления в гравии длиннее и глубже, чем своё тело). Она закладывает разное количество икринок в каждое гнездо (от 200 до 12500), которые имеют размер от 3 до 5 мм в диаметре. Обычно икринки имеют оранжево-розовый цвет. Возле самки обычно находится один или несколько более агрессивных самцов, которые и опладотворяют икру, после чего самка засыпает кладку гравием. В среднем вылупление происходит через 4-7 недели, но мальки пробираются через гравий спустя несколько дней после этого.

Радужная форель — прожорливый хищник, она питается практически круглый год, меняя места своего обитания в зависимости от сезонных изменений погоды. Она питается одинаково как у дна, так и у поверхности. В зависимости от своего размера её рацион может состоять из планктона, ракообразных, насекомых, слизней, пиявок, небольших рыбок и икры других рыб.

До полугода молодая форель обитает в небольших стайках, затем у неё всё больше проявляется одиночная модель поведения. Форель находит место своего обитания и кормления (небольшой участок реки), после чего не допускает к нему другую рыбу. Чем больше форель, тем более богатое на пищу место она занимает. Но если корма становится мало, то форель начинает мигрировать по реке в поисках лучшего места.
Радужная форель как объект спортивного рыболовства
Мясо радужной форели очень вкусное. В зависимости от питания рыбы оно может быть белого, розового и красного цвета. Форель любят коптить, жарить, делать барбекю. Мясо рассыпчатое, кости легко удаляются вместе с позвоночником, потрошить и чистить рыбу очень легко. Из-за этого форель стала очень популярным объектом спортивного рыболовства в Квебеке.

Радужную форель ловят разными способами: нахлыстом на мокрые и сухие мушки, на спиннинг, троллингом в озёрах и на поплавочную оснастку. Использовать можно разные приманки, так как форель всеядна. При спиннинговой ловли используют разные виды блёсен, воблеры и силиконовые приманки.

Радужную форель можно найти как в порожистых местах реки, так и на открытых местах на струе. Она любит неглубокие места с быстрым течением, откуда легко может атаковать потенциальную пищу на поверхности воды. В местах более глубоких она атакует приманки, находящиеся в воде выше её или на своём уровне, но не те, которые проходят ниже.

У форели отличное зрение, поэтому при её ловле лучше использовать флюорокарбонную леску или поводки, которые меньше заметны в воде. К тому же флюорокарбон дольше сохраняет свою прочность при ловле среди камней, чем другая леска.

Радужная форель на крючке ведёт себя очень активно, сильно трепыхается, прыгает, вовсю проявляет свою силу, даже если рыба совсем небольшая. Всё это доставляет рыболовам большое удовольствие.

Следует также отметить, что форель — рыба нежная, на жаре она быстро портится. Поэтому рыбаки, которые специализируются на ловле ручьевой форели, обычно носят с собой специальные плетённые корзинки, которые проветриваются, так как в пакете рыба быстро теряет свою красоту. В корзинку кладут либо свежие листья, либо обворачивают рыбу в отжатую тряпочку. Это позволяет поддерживать влажность и создаёт прохладу при испарении воды, что лучше сохраняет рыбу в течении рыбалки. При длительном путешествии от места ловли домой надо использовать холодильник со льдом, чтобы рыба не испортилась в багажнике машины.

Также мокрая тряпочка может пригодиться при отцеплении крючка, так как форель сильно трепыхается, то её удержать иногда очень сложно. Обернув рыбу тряпочкой, можно легко её удержать и достать крючок из её рта. Если же ловля идёт по принципу «поймал-отпусти», то надо использовать специальный подсак с силиконовой, а не веревочной сеткой, чтобы не травмировать рыбу. Крючок в этом случае достаётся непосредственно в корзине, рыбу руками трогать нельзя, чтобы не сделать ей термический ожог.

Коммерциализация радужной форели

Радужная форель может содержаться в неволе более 35 поколений. Она быстро растет и устойчива к скученности в прудах или специальных садках. Также она весьма устойчива к болезням, что облегчает её разведение в больших массштабах.

Помимо продажи в магазинах, искусственное разведение радужной форели позволяет запускать её в различные водоёмы Квебека, чтобы избежать оскуднения из-за рыболовного прессинга. Есть много речек, куда ежегодно выпускают несколько сотен и даже тысяч форелек, чтобы пополнить их количество и дать возможность рыбакам получить удовольствие от ловли форели.

Также есть некоторые места, подобно парку Écopêche, где можно половить радужную форель без особого напряга — там выпускают завезённую форель больше для «чайников», чем для настоящих рыболовов, которым хочется не только рыбку поймать, но и побродить по диким лесам и буреломам, в поисках серебристого трофея.

Размер форели

Размер форели, а так же ее масса напрямую зависит от разновидности и территории обитания. Морская форель крупнее, чем пресноводные, и значительно отличаются внешне. Самая крупная форель водится в морях тихого океана. Самки тихоокеанской форели могут достигать 25 кг, самцы меньшего размера. Более мелкими считаются особи атлантической форели.

Речная форель также различается по размеру, в зависимости от вида. Самая мелкая разновидность — радужная форель. Стандартный вес особи около 1 кг, но встречаются экземпляры весом 5-6 кг.

Озерная форель самая крупная рыба среди пресноводных разновидностей. Она обитает в глубоких холодных озерах Евразии, вырастает в длину более метра и весит до 20 кг.

Ручьевая разновидность находится посередине между озерной и радужной. Средний вес около полутора кг. Но иногда вылавливают особей 8-9 кг весом.

Самки пресноводной форели крупнее самцов.

Разведение форели

Пруды для искусственного выращивания форели

В промышленных целях, для пищевой отрасли, форель может искусственно выращиваться (разводиться) в прудах, садках на больших водоемах и бассейнах рыбоводческих хозяйств, с подходящими условиями для обитания этой рыбы.

В больших объемах поставка форели возможна только таким образом, так как в природе эту рыбу ловят только на удочку и о большом количестве выловленной рыбы речи быть не может.

Наиболее подходящим видом для выращивания в ограниченном пространстве является радужная и ручьевая (речная) форель.

Икра форели может быть разного размера в зависимости от возраста особи

Так как для получения товарного веса в 500 гр требуется около полутора лет, более крупные экземпляры, в искусственных условиях, могут встречаться только если их выращивают как материнское стадо или для получения икры, которая будет переработана (засолена) для продажи.

На особенном месте стоит получение икры форели в пищевых целях. Из-за того, что половозрелой эта рыба становится не ранее чем через три года жизни и количество икры у одной самки совсем небольшое (от 1000 до 3000 икринок), ценность этого продукта гораздо выше, чем у других рыб, икра которых (черная и красная) является деликатесным продуктом.

Нерест форели

Нерест форели во многом зависит от территории обитания и температурного режима.

Озерная форель в основном обитает в холодных северных озерах, нереститься начинает осенью. На нерест выходит в устья впадающих речушек. Нерест у форели всегда парный. Самка роет ямку на дне и откладывает туда икру. Самец икру оплодотворяет. После этого самка закапывает икринки мелкой галькой и песком, чтобы никто не смог навредить зародышам. Отнерестившаяся форель не погибает, а скатывается обратно в озеро.

Ручьевая форель не мигрирует, а нерестится в тех же водоемах, где обитает. Икру откладывает под камнями, под корягами, в различных укромных уголках. За одной самкой может следовать сразу несколько самцов. Но икра оплодотворяется только одним из них.

Радужная форель в Европе нерестится весной, а на камчатке и в северной Америке — осенью. Радужная форель мечет икру на мелководье, для этого поднимается в верховья рек, пока не найдет подходящее место. Для икромета радужная форель выбирает участок вблизи перекатов. Если такого места нет, то может отметаться на крупной гальке. Как и предыдущие виды, радужная форель плавниками и хвостом расчищает себе место для будущих икринок. Неподалеку крутится самец, готовый в любой момент приступить к оплодотворению. Когда икра форели отложена, самец делает свое дело. Заботливая самка укрывает икринки галькой.

Морская форель заходит на нерест в устья рек. Время нереста также зависит от территориальных особенностей. В большинстве регионов это случается весной, когда только начинают распускаться листья. Реки буквально «вскипают», когда лосось идет на нерест. Форель достигает половозрелости к трехлетнему возрасту. Нерест морской форели также парный и происходит по тому же сценарию, как у речных особей.

Описание форели

Форель принадлежит к семейству лососевых и отряду лососеобразных.

Цвет

Туловище этой рыбки удлиненное, по бокам оно сжато и покрыто мелковатыми чешуйками и темными пятнышками. У форели ярко выражен короткого размера плавник на спине.

Интересен тот факт, что форель может принимать окраску той местности, где она в настоящее время обитает – в этом она похожа на другую рыбку – камбалу. Так, спина у форели обычно бывает зеленого либо оливкового цветов, бока – желтоватый или зеленоватые, брюшко – серо-белого цвета, с медным блеском.

Плавники на брюхе у форели обычно желтого цвета и в многочисленных точечках. Хотя иногда окраска форели может быть значительно темнее, либо гораздо светлее – все зависит от цвета дна водоема и цвета воды, от времени года, от употребляемой рыбой пищи.

Так, проживающая в известковой воде форель значительно светлее, а если ее место обитания в водоемах с торфяным, либо илистым дном – то темнее. Чем лучше питается форель – тем однотоннее ее цвет и не так много пятнышек. Кроме того, форель становится темнее в период процесса размножения, а также меняет цвет в случае перемещения из одного водоема в другой (например из обычного озер в платный, искусственно созданный пруд).

Отличия между самцами и самками

Обычно самцы форели по размеру меньше, недели самки. Однако у них больше голова и больше зубов. Кроме того, отмечается загиб вверх конца нижней челюсти у самцов в возрасте.

При этом форель обычно не достигает крупных размеров: максимум вырастает до одного метра и веса в 20 килограммов. Обычные особи форели вырастают в длину 20-30 сантиметров и веса около полу килограмма. Икра форели обычно имеет диаметр 4-5 миллиметров.

Виды форели

Выделяют следующие виды форели:

озерную форель
ручьевую форель
радужную форель

Как поймать больше рыбы?

За 13 лет занятия активной рыбалкой я нашел много способов, как улучшить клев. И вот самые эффективные:

Активатор клева. Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
Более чувствительные снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти на страницах моего сайта.
Приманки на основе феромонов.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Рацион питания

Форель предпочитает употреблять в пищу зоопланктон, личинки и насекомых, а также мелкую рыбешку.

Нерест

Во время периода размножения форель мечет икру на грунт, предварительно сделав с помощью хвоста небольшое углубление, после чего самец оплодотворяет икринки, и самочка ямку с икринками зарывает. Обычно мальки появляются из икринок спустя пять-шесть недель.

Места обитания форели

Места обитания форели широко распространены в северном полушарии нашей планеты. Это объясняется требовательностью к температуре и чистоте воды. Форель предпочитает прозрачные холодные водоемы.

Озерная разновидность водится в чистых холодных водоемах Карелии, Кольского полуострова в северных регионах России. Озерная форель живет стаями и обитает на большой глубине.

Радужная форель имеет самый широкий ареал обитания. Эта разновидность менее всего требовательна к чистоте и температуре воды, поэтому ее можно встретить даже в южных регионах. Радужная форель хорошо себя чувствует в озерах, прудах, реках. Именно этот вид чаще всего используется для разведения в платных водоемах.

Ручьевая форель обитает в чистых холодных реках с быстрым течением. Встречается в Норвегии, Финляндии, в Канаде, на севере России.

В Армении в озере Севан обитает уникальный вид форели. Она так и называется — севанская разновидность.

Морская форель обитает в северных районах Тихого и Атлантического океанов. А также в морях Северо-ледовитого океана.

Существует форель и в средиземном море, горных реках Кавказа, в Приморье и некоторых других регионах.

Образ жизни форели

Форель, как и любой хищник, ведет подвижный образ жизни. Предпочитает чистую прохладную воду. Если водоем нагревается в жаркие дни, форель уходит на глубину, где бьют ледяные ключи. Когда температура воды доходит до 15°C, рыба ищет прохладное место и впадает в оцепенение. В такой период она ничего не ест, и ее можно ловить руками.

Для рыбы очень важно, чтобы водоем, в котором она обитает, бел окружен кустами, деревьями, высокой травой. Это нужно для создания тени, так как форель очень любит тенистые заводи.

Ручьевая форель плавает в одиночестве или в небольших семейках. Озёрная форель обитает на глубине около 100 метров большими стаями.

Питание и размножение форели

Нерест – это интереснейший период в жизни рыбы семейства лососевых – форели. Во время нереста рыбу можно увидеть на поверхности водоема, в котором она обитает. Она будет плескаться и плавать с необыкновенной скоростью быстро.

На поверхности реки и проходят эти брачные игры. После них самые молодые особи вернутся в привычные места обитания, а остальная часть останется в реке для приумножения популяции своего вида. Плодовитость у самок форели не велика. Зрелость у форели наступает аж на третий год жизни.

Личинки из отложенной икры выклевываются в начале весны. Первое время они не двигаются, а остаются в своем мешочке, из него и питаются. И только по истечению полтора месяца мальки начинают понемногу выбираться из убежища.

Питаются они в этот период личинками мелких насекомых. С этого момента форельки начинают очень быстро и активно расти и за год становятся более 12 сантиметров в длину. Скорость роста малька зависит от ого в каком водоеме он находится. Чем больше водоем – тем больше в нем пищи для форели – тем быстрее она будет расти.

В небольших ручейках большую рыбину и не встретишь, она в основном достигает размера 15-17 сантиметров. Какая же рыба форель? Ответ прост! Форель – рыба хищная. Пищей для речной разновидности этой рыбы служат ракообразные, моллюски, насекомые и их личинки, а также мелкая рыбешка. Кормится форель предпочитает 2 раза в день: рано утром и вечером.

Часто ее лакомством становятся икринки других рыб. Согласно исследованиям, форель способна поедать свою собственную икру, если она недостаточно хорошо припрятана под камнями. А самые крупные представители могут питаться даже мальками или молодняком собственного вида.

Цикл жизни форели

Как уже было сказано выше, время нереста у форели может значительно различаться в зависимости от региона. После того, как самка отметала икру, она не умирает, а уходит вниз по реке.

Отложенные, оплодотворенные икринки начинают медленно развиваться. Сроки созревания икры могут значительно отличаться. В среднем, развитие икры составляет 1,5-2,5 месяца. За это время липкая слизь, в которую завернута икра, растворяется и личинки поднимаются к поверхности. Происходит вылупление. У новорожденных мальков сохраняется желтошный мешок, который снабжает питательными веществами до 5 недель. Когда желтошный мешок пропадает, малек начинает питаться мелкими насекомыми и червями.

Форель — прожорливая и быстрорастущая рыба. За год молодняк достигает размера 10-12см. Конечно, этот показатель во многом зависит от разновидности форели и температуры воды.

Половой зрелости самки достигают к трехлетнему возрасту. Самцы обладают зрелыми молоками уже к двухлетнему возрасту. Когда половозрелая самка готова отложить икру, они поднимается вверх по реке в поисках подходящего места. В этот период ее сопровождают сразу несколько самцов, из которых она выберет подходящего представителя для оплодотворения. Самка откладывает икру, самец оплодотворяет. Через некоторое время на свет снова появятся мальки.

Отметавшаяся самка не погибает, а спускается вниз по реке или уходит на глубину. Цикл жизни форели — разный. Озерные обитатели живут дольше своих речных собратьев. Максимальный возраст 7 лет.

Питание форели

Форель — хищник. Молодняк форели питается мелкими насекомыми, червями, личинками. Крупные особи поедают мальков, иногда даже своего вида. В летний период форель любит полакомиться мотылем, комарами и другими насекомыми, пролетающими над водоемом.

Чтобы достать лакомство, форель может выпрыгивать из воды на полтора метра. Кормежка происходит два раза в сутки: утром и вечером. В утренние часы форель предпочитает корм, находящийся в реке. А вечером начинает охоту на летающих насекомых.

Это интересно!

Почему радужная форель так называется?

Форма тела форели замечательно приспособлена для условий, в которых она обитает: будь то сильное течение или другие факторы окружающей среды. Окраска рыбы может подстраиваться по цвет грунта и вод, в которых рыба находится в данный момент. Свое название радужная форель получила благодаря малиново-красной полосе вдоль боковой линии, этот цвет переливается всеми цветами радуги, для него подобрали специальное название: лососево-розовый.

Рыба – «метеор»

Форель можно назвать настоящей «скоростной» рыбой, так как она может развивать скорость до шестнадцати километров в час, в то время как остальные ее сородичи всего лишь до восьми. Иногда, спасаясь от преследователей, рыбы достигают такой скорости, что буквально выпрыгивают из воды на высоту до двух метров.

Форель можно назвать универсальной рыбой: ее коптят, солят, варят, жарят, сочетают с различными гарнирами и подают с лимоном и травами. В итальянской кухне форель подают с пастой, а во Франции – с рисом и овощами. Она прекрасно сочетается с другими видами рыб и очень вкусна в качестве самостоятельного блюда. Так что абсолютно правы те, кто называет форель «королевой» среди рыб.

Больше рецептов с замечательной форелью Вы сможете найти в нашем Instagram

Способы ловли форели

Сразу нужно сказать, что форель запрещено ловить в период нереста. В разных регионах устанавливаются свои сроки, в которые любая ловля форели запрещена.

В остальное время года можно ловить форель разными способами. Ниже расскажу о самых популярных:

верховая рыбалка с использованием мух. Для этой рыбалки нужен обычный спиннинг и верховой настрой. Верховой настрой состоит из поплавка и основной лески, на которой располагаются мухи. Мухи крепятся с помощью поводков из тонкой, но прочной лески. Количество мух может быть разным. Мухи имитируют летающих насекомых, форель выпрыгивает за ними из воды. Настрой проходит по поверхности воды, поэтому такой способ ловли и называется «верховой». Такая рыбалка особенно удачна с середины до конца лета, когда воздух полон летающих насекомых, а форель за ними охотится.
«грузовая» рыбалка. Для этой рыбалки используется обычный спиннинг с рулеткой. Таким способом ловли форели можно рыбачить с берега осенью или весной, когда рыба подходит ближе. В остальное время года — только с лодки. Грузовой настрой состоит из поплавка и основной лески, на которую крепятся поводки из тонкой проволоки. К поводкам крепятся крашенные крючки, имитирующие мелкого червя, которым форель питается на дне. Форель хватает крючок, поплавок уходит. В этот момент нужно подсечь.
подледная рыбалка. В зимний период распространена подледная рыбалка на форель. В основном это бывает на небольших платных водоемах. Для такого способа ловли нужна обычная удочка для подледной рыбалки. Приманкой могут быть покрашенные навозные черви, икра кеты и многое другое.
форель прекрасно берет на блесну разной модификации. Размер не должен быть сильно большим. Такая рыбалка особенно хороша в чистых быстрых речках.
на живца. Тоже распространённый способ ловли форели. В качестве живца можно взять гольянов. Ими лосось питается в естественной среде обитания. При такой ловле крючок не нужно прятать внутрь живца, а лучше оставлять снаружи.

У каждого рыболова свои методы и снасти. Форель можно ловить разными способами, был бы хороший водоем рядом и пара выходных дней.

Приманки на форель

Приманки на форель должны имитировать ее естественный корм. Рыбаки со стажем имеют в своем арсенале несколько приманок, на которые форель клюет постоянно.

Я расскажу про самые популярные виды:

на живца. В качестве приманки выступает небольшая рыбешка. Такая приманка действует на взрослых особей, которые питаются рыбой. На живца можно рыбачить в любое время года.
на муху. Муха имитирует летающее насекомое. Такой способ лова возможен только в летний период.
на блесну. Блесны могут быть различные по конструкции и цвету. Бывалые рыбаки часто используют блесну Kastmaster. Это узкотелые колеблющиеся блесны, которые подходят для ловли разной рыбы. Форель прекрасно клюет на такую приманку.
на червей. Для ловли форели используют крупных навозных червей. Для более яркого цвета их можно подкрасить.

Тип приманки выбирается в каждом случае индивидуально. Все зависит от водоема и вида форели.

Рыба радужная форель – фото, википедия, выращивание, мясо, икра

Радужная форель (Oncorhynchus mykiss) фото (stanvq.tumblr.com/)

Радужная форель родом из Тихоокеанского бассейна Северной Америки от Аляски до Мексики. С 1874 года для любительского рыболовства и целей аквакультуры она введена в воды всех континентов, кроме Антарктиды. Производство значительно увеличилось в 1950-х годах, когда разрабатывались гранулированные корма. Форель вылавливают и разводят в горных водосборных бассейнах многих тропических и субтропических странах Азии, Восточной Африки и Южной Америки. В результате этого выведено несколько местных одомашненных видов (например, Шаста и Камлупс), в то время как другие возникли путем массового отбора и скрещивания для улучшения качества рыбы.

Идентификация

Международное название: Oncorhynchus mykiss (Вальбаум, 1792)

Семейство Лососевые (Salmonidae)

Биологические особенности

Удлиненная, веретеновидная форма тела с 60-66 позвонками, 3-4 колючих луча и 10-12 мягких лучей спинного плавника, 3-4 колючих луча и 8-12 мягких лучей анального плавника, 19 мягких лучей хвостового плавника. Жировой плавник присутствует, обычно с черным краем. Брачные бугорки (туберкулы) отсутствуют, однако у нерестящихся самцов наблюдаются незначительные изменения головы, рта и окраски. Окраска спинки варьирует от синей до оливково-зеленой. Вдоль боковой линии тянется розоватая полоса. Брюшная сторона серебряная. Спина, бока, голова и плавники покрыты небольшими черными пятнами. Окраска зависит от среды обитания, размера и состояния особи. Обитатели рек и нерестящиеся рыбы, как правило, более темные с более интенсивным цветом, в то время как обитатели озер более яркие и серебристые. Отсутствие подъязычных зубов является признаком, по которому радужную форель легко отличить от форели-головореза.

Радужная форель поймана в озере Селф (Кентербери, Новая Зеландия). Сверху особь приобрела нерестовую окраску. Снизу невзрачная самка. Рыбы имеют пятна на хвосте, тогда как у Кумжи и Чавычи они отсутствуют (fishingmag.co.nz)

Основные страны-производители

Радужную форель разводят многие страны. У некоторых из них относительно небольшой экспорт по сравнению с большими производителями, расположенными в главных районах производства в Европе, Северной Америке, Чили, Японии и Австралии.

Места обитания и биология

Радужная форель — выносливая рыба, которая легко размножается, быстро растет, терпима к широкому спектру внешних условий и обращению. Подросших мальков, обычно питающихся зоопланктоном, легко приручить к искусственному питанию. Легко приспосабливается к разным условиям обитания, начиная от анадромной жизни (вариация известна как стальноголовый лосось, живущий в океане, нерестящийся в реках с быстрым течением, богатых кислородом, с каменистым дном) до постоянного проживания в озерах. Анадромная вариация знаменита своим быстрым ростом. Она достигает 7-10 кг за 3 года, тогда как пресноводная вариация за аналогичный промежуток времени достигает лишь 4,5 кг. Вид приспосабливается к широким диапазонам температуры (0-27°C), но нерест и рост происходят в более узком диапазоне (9-14°C). Оптимальная температура воды для радужной форели ниже 21°C. Температура воды и количество пищи влияют на рост и развитие, поэтому скорость созревания варьирует, но обычно составляет 3-4 года.

Самки производит до 2 000 икринок на кг массы тела. Икра имеет относительно большой диаметр (3-7 мм). Большая часть рыбы нерестится один раз весной (с января по май), но, благодаря скрещиванию и увеличению продолжительности светового дня, разработаны инкубаторные вариации, которые созревают раньше и нерестятся круглый год. За счет скрещивания также достигают отличных селекционных характеристик, увеличивая темпы роста, устойчивость к болезням и плодовитость, а также повышая качество и вкус мяса. Генетические манипуляции с половыми хромосомами эмбрионов позволили произвести стерильных триплоидных самок, у которых отсутствует крючковидная челюсть, которая не нравится заказчикам, и гарантируют, что сбежавшие и попавшие в дикую природу особи не смогут размножаться.

В системах культивирования форель не будет размножаться естественным путем. Поэтому мальков получают с помощью искусственного размножения или сбора икры в естественных местах обитания и последующим выращиванием в инкубаторе.

В инкубаторах мальки развиваются хорошо. Дикая взрослая форель питается водными и наземными насекомыми, моллюсками, ракообразными, рыбой, икрой, пескарем, и другими рыбками; но самая важная еда – это пресноводные креветки, которые содержат пигменты каротиноиды, отвечающие за оранжево-розовый цвет мяса. В аквакультуре для получения нужного цвета в корм добавляют синтетические пигменты астаксантин и кантаксантин.

Производство

Цикл производства Радужной форели

Производственные системы

Монокультура является наиболее распространенной практикой выращивания радужной форели. Системы интенсивного культивирования подходят в большинстве случаев, делают производство экономически рентабельным.

Потенциальный участок для производства коммерческой форели должен круглогодично снабжаться высококачественной водой (без аэрации — 1 л/мин на 1 кг форели, или 5 л/сек на тонну форели с аэрацией), которая должна соответствовать ряду критериев:

Растворенный O₂:	на границе насыщения
CO₂:	<2.0 мг/л.
Температура:	12-21ºC.
pH:	6,5-8,5.
Щёлочность (CaCO3):	10-400 мг/л.
Марганец:	<0.01 мг/л.
Железо:	<1.0 мг/л.
Цинк:	<0.05 мг/л.
Медь:	<0.006 мг/л в мягкой воде или <0.3 мг/л в жесткой воде.

Там, где не требуется прокачка, могут использоваться грунтовые воды, но в некоторых случаях может потребоваться аэрация. Перенасыщенная речная вода с растворенным в ней азотом может вызвать появление пузырьков газа в крови рыб, которые мешают циркуляции крови; состояние, известное как болезнь газовых пузырьков. Речная вода может использоваться, но флуктуации температуры и силы водного потока могут изменить производственные показатели. Если речная вода отвечает необходимым требованиям, то форель, как правило, выращивается в каналах или прудах, снабженных проточной водой, либо в садках и УЗВ.

Рыбопосадочный материал

Развитие маточного стада

Аквакультурная форель не размножается естественным путем, поэтому икринки получают посредством искусственно индуцированного нереста зрелых самок из маточного стада. Хотя двухлетняя форель уже может нереститься, самки редко используются для размножения до того, как им исполнится три или четыре года. Количество особей маточного стада зависит от количества мальков, необходимых для производства на ферме. Его можно подсчитать на основе коэффициента выживаемости на разных этапах жизни и плодовитости самок маточного стада. Как правило, на три самки маточного стада достаточно одного самца. Мужских и женских особей обычно содержат отдельно. Обслуживание маточного стада дорогостоящий и трудоемкий процесс, поэтому некоторые фермы приобретают икринки на стадии глаза у сторонних производителей; последние должны иметь сертификаты об отсутствии болезней, в противном случае их обрабатывают йодом (100 мг/литр в течение 10 мин) и постепенно повышают температуру воды до температуры инкубатора. Маточное стадо отбирают по принципу быстрого роста и раннего созревания (обычно через 2 года). Одним из часто используемых методов является использование маточного стада особей с измененным полом, состоящего из одних самок, чтобы произвести потомство одних самок, которые растут быстрее. Функциональных самцов получают на стадии мальков путем перорального введения 17-метилтестостерона. Этот мужской гормон вводят в корм.

Сбор и оплодотворение

Процесс и техника выращивания радужной форели хорошо изучены и развиты. Наиболее распространенным является сухой метод оплодотворения икры. Икру у самок удаляют вручную (под анестезией) посредством надавливания от брюшных плавников к анальному отверстию или с помощью воздушного нереста, благодаря которому рыба испытывает меньше стресса и добывается более чистая и здоровая икра. Воздух вводят иглой для подкожных инъекций (около 10 мм) под давлением (2 psi) в полость тела возле брюшных плавников и, таким образом, выталкивают икру. Воздух из полости тела удаляют массированием боков рыбы. До 2 000 икринок на килограмм массы тела собирают в сухую кастрюлю и держат сухими для лучшего оплодотворения.

Семя самцов собирают так же, как у самок, в миску, избегая попадания воды и мочи. Семя от нескольких особей (для лучшего оплодотворения берут не от одного, а от нескольких самцов) смешивают с икрой. Для уменьшения вероятности близкородственного скрещивания рекомендуют смешивать половые продукты трех или четырех самцов до оплодотворения. Воду добавляют, чтобы активировать сперму, и примерно на 20% увеличить объем икринок, заполняя перивителлиновое пространство между оболочкой и желтком. Этот процесс известен как «отвердевание водой».

Икра Радужной форели на стадии глазка (ikra-dabie.pl)

После оплодотворения икры форели и промывания (обесклеивания) идет активный процесс дробления и уплотнения оболочки. Рыбоводы называют этот период «набуханием икры». Икра лежит в проточной воде минимум 6 часов после оплодотворения, в темноте и со сменой воды.

Икру можно транспортировать спустя 6-12 часов после оплодотворения, в течение 3 дней, потом только на стадии глазка. На стадии «глазка», или, стадии пигментации глаза икринки устойчивы к механическому воздействию.

Для повышения продуктивности разработана техника, которая использует культуру однополых самок или триплоидов. Триплоидию индуцируют давлением или нагреванием икры. Однополых особей получают при оплодотворении нормальной икры самок (XX хромосомы) семенем маскулинизированных самок с измененным полом (XXX хромосомы). Зрелые семенники особей с измененным полом крупные и округлые, но не имеют выходного отверстия. Поэтому семенники удаляют из брюшной полости и рвут, чтобы слить молоки в контейнер. Добавляют равный объем жидкости для набухания, чтобы сделать сперму подвижной и готовой к оплодотворению нормальных яйцеклеток. Одно из преимуществ этого метода состоит в том, что только маточное стадо состоит из особей с измененным полом, и их можно выращивать отдельно, в то время как продаваемая рыба не подвергается гормональной обработке.

Инкубация

Икру в инкубаторе не тревожат до тех пор, пока не достигнута стадия глазка. Они могут находиться в инкубационных лотках, инкубаторах вертикального потока или в инкубационных баках. Лотки обычно 40-50 см в ширину, 20 см в глубину и длиной до 4 м. В них по 2 ряда икринок, помещенных в проволочные корзины или экранированные лотки, закрепленные на 5 см выше дна, где через лоток проходит вода (3-4 л/мин). По мере вылупления (4-14 недель) мальки падают через сетку в нижний желоб. Альтернативой таким лоткам являются вертикальные инкубаторы, в которых складывают до 16 лотков друг на друга. Вода течет из одного источника (3-4 л/мин) через икринки, перетекает сверху и выливается в поддон. Таким образом вода аэрируется, позволяя инкубировать бо’льшое количество икры в минимальном количестве пространства. Предличинки могут оставаться в подносах до тех пор, пока не начнут плавать, примерно через 10-14 дней после вылупления.

Время, затрачиваемое на вылупление, варьирует в зависимости от температуры воды, занимает 100 дней при 3,9°C и 21 день при 14,4°C (около 370 градусо-дней). В сосудах инкубаторах (аппарат Вейса), имеющихся в продаже или изготовленных самостоятельно из 40-литрового барабана и ПВХ-трубы, вода входит снизу и течет вверх. В таком потоке воды, без больших финансовых затрат, удается перемешивать до 50000 тысяч икринок и держать их в подвешенном состоянии. Необходимым условием правильной работы является заполнение сосуда не более чем на 2/3 икрой и подъем икринок при перемешивании не более чем на 50% от их высоты в статическом состоянии.

Во всех вышеупомянутых методах для предотвращения возникновения грибковой инфекции мертвые икринки регулярно удаляют. Профилактику грибковой инфекции проводят формалином (37% раствор формальдегида). Его вносят в приточную воду в соотношении 1:600 в течение 15 минут ежедневно, но не в течение 24 часов после вылупления. По достижении стадии глазка удаляются слабые и неразвитые икринки.

Как правило, выклев достигает 95% от общего количества икры. Личинки и мальки Радужной форели имеют запас питательных веществ в желточном мешке, который сохраняется в течение 2-4 недель. Вылупление одной партии обычно занимает 2-3 дня, за это время регулярно удаляют оболочки икринок, а также мертвых и деформированных мальков. Икры инкубируют отдельно от выростных лотков, и после вылупления переносятся в них. После вылупления поддоны удаляют из лоткой, при этом глубина остается небольшой (8-10 см), а силу водного потока снижают до тех пор, пока мальки не достигнут стадии активного плавания, абсорбируют желточный мешок и начнут активно искать корм.

1. Сцеживание икры у самки; добавление спермы к икре. 2. Скорость оплодотворения можно повысить подмешиванием солевого раствора (NaCl 90.4g, CaCl2·2h3O 3.4g, KCl 2.4g на 10 литров воды). 3. Помещение оплодотворенной икры в инкубаторы. 4. Этот тип инкубаторов традиционно используется в Южной Корее. 5. Этот тип выростных систем традиционно используется в Южной Корее. Оптимальная температура воды для инкубации оплодотворенной икры 10 градусов, при которой икра на 16 день созревает до стадии глазка, личинки появляются к 32 дню и начинают плавать к 60 дню. В ходе инкубации следует избегать физического воздействия и попадания света на икру. 6. Личинки Радужной форели только вылупились. Для профилактики инфекции в воду добавляют 100 млн-1 формальдегида. Мертвые икринки регулярно удаляют (www.lib.noaa.gov/retiredsites/korea/main_species/rainbow.htm)

Выкармливание мальков

Мальков форели традиционно выращивают в стекловолоконных или бетонных бассейнах, предпочтительно круглой формы, которая обеспечивает равномерные течение и распределение мальков, но также встречаются и квадратные емкости. Бассейны обычно имеют диаметр 2 м или, если это квадрат, 2х2 м с глубиной 50-60 см. Вода подается с помощью коленчатой трубы или распылителя, который обеспечивает циркуляцию воды. Слив, защищенный сетчатым фильтром, находится в центре резервуара. Такое положение гарантирует, что вода образует водоворот, благодаря чему отходы сконцентрируются в центре, и их можно легко удалить. Самп, или сливная труба, которая используется для регулирования уровня воды, соединена с коленчатой трубой сбоку резервуара.

Культура мальков Радужной форели в помещении (слева). Традиционные каналы с культурой форели в Южной Корее (справа) (www.lib.noaa.gov/retiredsites/korea/main_species/rainbow.htm)

Мальков радужной форели кормят специальными кормами для молодняка, начиная с момента, когда примерно 50 процентов достигли стадии активного плавания. Используют автоматические кормушки. Когда большая часть рыбы начинает активно питаться, следует ежедневно вносить корм в расчете 10% от массы рыбы в течение 2-3 недель, предпочтительно непрерывно, используя часовой механизм подачи корма. Гранулированные корма, приготовленные из смеси рыбной муки (80%), рыбьего жира и зерна, обеспечивают сбалансированное питание, способствуют росту и качеству продукции. Они содержат примерно 50% белка, 12-15% жира, витамины (A, D и E), минералы (кальций, фосфор и натрий) и пигмент для получения розового мяса (при необходимости).

Высокоэнергетические коммерческие корма и правильный режим кормления обеспечивают коэффициент перевода корма 0,8:1. Когда мальки достигают 15-25 мм, кормление производится по таблицам, которые основаны на данных о температуре и размере рыбы. Автоматические кормушки удобны, но на ранних стадиях во избежание перекармливания лучше кормить вручную. Автоматические кормушки более эффективны для крупной рыбы. В процессе выращивания форели, контролируют содержание растворенного кислорода. Для уменьшения плотности рыбу перемещают в большие бассейны.

Методы нагула Радужной форели

Схема каналов и прудов

При достижении мальками 8-10 см в длину (250 особей/кг) их переносят в водоемы для нагула на открытом воздухе. Это могут быть бетонные каналы, проточные датские пруды или садки. Индивидуальные каналы и пруды обычно 2-3 м в ширину, 12-30 м в длину и глубиной 1-1,2 м. Каналы снабжают насыщенной кислородом водой. Концентрацию кислорода можно повысить за счет увеличения скорости водного потока; однако форель уязвима к качеству поступающей воды, а температура окружающей среды оказывает существенное влияние на её темпы роста. Количество каналов или прудов в рядах варьирует в зависимости от рН (низкий уровень pH 6,5-7,0 уменьшает концентрацию неионизированной формы аммиака) и наклона земли (для аэрации необходимо падение уровня земли на 40 см между каналами). В плане гигиены, качества воды и борьбы с болезнями параллельная конструкция более предпочтительна, так как любое загрязнение протекает через небольшую часть системы. В обеих системах мальки содержатся в количестве 25-50 мальков/м ², что должно обеспечить до 30 кг/м² взрослой форели при правильном кормлении и подаче воды, хотя возможно более высокое производство.

Сеголетки радужной форели

До продажного размера (30-40 см) радужная форель обычно вырастает за 9 месяцев, хотя некоторую рыбу в течение более 20 месяцев выращивают до крупного размера. Особей сортируют обычно 4 раза (2-5 г., 10-20 г., 50-60 г. и более 100 г.) в первый год производства. В этом период необходимо снижать плотность для обеспечения более быстрого роста, корректируя подачу корма для получения одинакового размера особей. Оценка количества и размера особей (два раза в месяц) позволяет ответить на важные вопросы ведения хозяйства: оценить и рассчитать темпы роста, перевод кормов, издержки производства и близость к максимальной нагрузке.

Альтернативные системы нагула радужной форели включают в себя садковые системы (6х6 м на глубину 4-5 м), в которых рыбу (до 100 000 особей) содержат в плавающих клетках в пресноводной и морской средах, что обеспечивает хорошее водоснабжение и достаточное количество растворенного кислорода. Этот метод технически прост, так как он вовлекает естественные водоемы при более низких капитальных затратах, в отличие от использования проточных систем. Однако здесь рыба уязвима перед хищниками (крысами и птицами), перед качеством воды, а темпы роста зависят от температуры окружающей среды. В таких системах достигается высокая плотность посадки (30-40 кг/м²), а рыба, перенесенная в морские садки, имеет более высокие темпы роста и более крупные размеры. Менее чем за 18 месяцев мальки массой около 70 г достигают 3 килограммов.

Обеспечение корма

На протяжении многих лет корма для радужной форели модифицировались, а технология экструзии обеспечила производство компактных гранулированных кормов для всех стадий развития. Гранулы, полученные таким образом, адсорбируют большее количество вводимого рыбьего жира и позволяют получать высокоэнергетические корма с содержанием жира более 16%. Уровень диетического белка в высокоэнергетических кормах возрос с 35% до 45%, а уровень жиров превышает 22%. Кормовые составы для радужной форели содержат рыбную муку, рыбий жир, зерна и другие ингредиенты. Вследствие использования альтернативных источников белка, например, соевого шрота, содержание рыбной муки в гранулах за последние годы снизилось до менее 50%. Радужная форель эффективно усваивает эти высокоэнергетические корма, и коэффициент перевода корма часто приближается к 1:1.

В зависимости от производственных систем отличаются методы кормления. Ручное кормление подходит для маленьких рыб, которые едят мелкодисперсные корма. Механические кормушки, которые приводятся в действие электричеством или солнечной энергией, часто используются для подачи заданных количеств корма через определенные интервалы времени в зависимости от размера рыбы, температуры и времени года. Автоматические кормушки могут быть использованы для рыбы размером более 12 см.

Методы отлова

Существуют различные способы сбора рыбы. На крупных предприятиях обычно снижают уровень воды, после чего собирают рыбу. В загонах и садках рыбу собирают в кучу с помощью сетей, либо выкачивают из загонов живьем. Улов транспортируют на бойню, как правило, на лодке с колодцем, либо забивается сбоку в загонах. Весь процесс проводится с минимальным стрессом для рыбы, сохраняя, таким образом, качество мяса.

Обращение и обработка

Для пополнения маточного стада, рыбу бережно осматривают, оценивают качество плавников, размер и наличие любых внешних признаков заболеваний. Затем помещают в специальные пруды для транспортировки. Пищевую рыбу гуманно убивают после аналогичных, но менее жестких проверок. Перед убоем вся рыба должна голодать в течение 3 дней. После забоя голову оставляют, потому обезглавленная рыба портится быстрее. Радужная форель поступает на рынок в свежем и в замороженном виде. Срок хранения во льду составляет 10-14 дней. Форель продается в целом потрошеном виде, в виде филе (чаще всего бескостная), или как продукт с добавленной стоимостью, например, копченая форель.

Издержки производства

Как и любой другой бизнес, хозяйства по разведению радужной форели стремятся увеличить доходы и сократить расходы. Они прибегают к оптимальному соотношению цены и качества кормов и материалов, эффективному коэффициенту перевода корма. Средняя стоимость продукции составляет от 1,20 до 2,00 $ США за килограмм. Производственные расходы включают приобретение мальков длиной 6-8 см по цене от 100 $ США за 1 000 штук. Последующие затраты на кормление в течение одного года составят 1 000-1 400 $ США. Ветеринарные затраты и расходы на медикаменты составляют от 50 $ США за тонну, при этом комиссия за транспортировку и продажу достигает 500 $ США за тонну.

Болезни и меры борьбы с ними

Существует множество заболеваний и паразитов, которые вредят радужной форели, некоторые из них приведены в таблице ниже. Профилактика выступает первостепенной мерой борьбы. Риск появления болезнетворных возбудителей снижают посредством тщательной дезинфекции инкубатора с ограничением доступа, установкой дезинфицирующих ванночек и дезинфицирующего оборудования.

В некоторых случаях для лечения используются антибиотики и другие фармацевтические препараты, но их присутствие в этой таблице не подразумевает рекомендации Всемирной организации по продовольствию.

Заболевание	Возбудитель	Тип возбудителя	Симптомы	Лечение
Фурункулез	Aeromonas salmonicida	Бактерия	Воспаление кишечника; покраснение плавников; фурункулы на теле; повреждение грудных плавников; отмирание тканей	Добавить в корм антибиотик, например, окситетрациклин
Подобие фурункулеза	Aeromonas liquefaciens	Бактерия	Меньшие повреждения на теле, которые становятся открытыми ранами; покраснение плавников и разрушение тканей	Такое же, как при фурункулезе
Вибриоз	Vibrio anguillarum	Бактерия	Потеря аппетита; покраснение плавников и области вокруг заднего прохода и рта; иногда кровоточивость вокруг рта и жабр; потенциально высокая смертность	Такое же, как при фурункулезе, дополнительно вакцинирование
Почечная болезнь	Corynebacterium	Бактерия	Белесые поражения в почках; кровотечение из почек и печени; некоторые рыбы могут потерять аппетит и плавать близко к поверхности; цвет покрова темнеет	Такое же, как при фурункулезе
Бактериальная жаберная болезнь	Myxobacterium	Бактерия	Потеря аппетита; опухание и покраснение жабр; в конечной стадии жаберные нити собираются вместе и становятся бледными, выделяется слизь, которая блокирует работу жабр	Купание в бактерицидном растворе и регулярная фильтрация воды
Инфекционный панкреонекроз	ИПН	Вирус	Беспокойное хаотичное плавание, в конечном итоге до дна резервуара, где рыба погибает	Лечению не поддаются; удаление зараженных особей
Инфекционный некроз гемопоэтической ткани	ИНГТЛ	Вирус	Хаотичное плавание в конечном итоге плавает вверх брюшком, часто дышит, после чего происходит смерть; глаза выпучиваются; кровотечение из основания грудных плавников, спинного плавника и заднего прохода	См. предыдущий пункт
Вирусная геморрагическая септицемия	ВГС	Вирус	Выпученные глаза, в некоторых случаях кровоточащие глаза; бледные жабры; опухание брюшной полости; вялость	См. предыдущий пункт
Ихтиофтириоз (белая точка, манка)	Ichthyophthirius multifilis	Простейшие	Белые пятна на теле; вялость; рыба пытается удалить паразитов, трется о стенки резервуара	Купание в формалине для удаления поверхностных паразитов; медный купорос для паразитов под чешуей; профилактика — быстротекущая вода
Миксозомоз (кружащая болезнь)	Myxosoma cerebralis	Простейшие	Потемнение кожи; плавание по спирали; деформации вокруг жабр и хвостового плавника; в конечном итоге летальный исход	Лечения нет; рыбу нужно удалить из зараженной воды; вода обрабатывается цианомидом кальция
Октомитоз	Hexamita truttae	Простейшие	Вялость, опускаются на дно резервуара, где погибают; некоторые рыбы совершают внезапные случайные движения	Добавить в корм каломель
Костиоз	Costia necatrix	Простейшие	Сине-серая слизь на коже, которая содержит паразитов	Ванны с формалином
Трематодоз	Gyrodactylus sp.	Трематода	Паразиты прикрепляются к хвостовым и анальным плавникам; тело и плавники разрушаются, оставляя повреждения, на которые нападает Сапролегния	Ванны с формалином
Диплостомоз	Diplostomum spathaceum	Трематода	Помутнение хрусталика глаза, деформация	Лечения нет; исключить попадание брюхоногих переносчиков

Обеспечение экспертизы на наличие патологий

В каждой стране, которая занимается выращиванием форели, существует государственный орган, ответственный за соблюдение установленных законом требований, таких как лицензирование, контроль сбросов сточных вод, предотвращение и контроль заболеваний и т. д. Обратитесь в соответствующие государственные органы аквакультуры, рыболовства или животноводства. Оказание диагностических услуг может осуществляться государственными ведомствами, частными организациями или физическими лицами.

Статистика

Мировое производство радужной форели

Производство радужной форели экспоненциально растет с 1950-х годов, особенно в Европе и совсем недавно в Чили. Прежде всего, это связано с ростом внутриматериковой аквакультуры и удовлетворением внутреннего рынка во Франции, Италии, Дании, Германии и Испании, и развитием морской аквакультуры и экспорта в Норвегии и Чили. В настоящее время Чили является крупнейшим производителем. Другие крупные страны-производители – Норвегия, Франция, Италия, Испания, Дания, США, Германия, Иран и Великобритания.

Рынок и торговля

Задачи аквакультуры радужной форели обширны. Она обеспечивает рынок продуктами питания, живой рыбой для пополнения рек и озер, рекреационного охотничьего промысла (особенно актуально в США, Европе и Японии), а также посадочный материал, икру и молодь, для продажи другим хозяйствам.

Продукты питания из форели поставляют в свежем и копченом виде, целом виде и как филе, консервированном и замороженном виде. Форель готовят на пару, жарят, варят, готовят в микроволновых печах и запекают. Отходы от переработки используют для производства рыбной муки или в качестве удобрения. Рынок свежей рыбы велик. Мясо форели сочное и нежное, от белого до розового цвета с мягким вкусом. Товарного размера рыба достигает к 9 месяцам, но «размера сковороды», 280-400 г, достигает через 12-18 месяцев. Оптимальный размер до сбора варьирует в зависимости от региона продажи: в США форель собирают при массе 450-600 г; в Европе — 1-2 кг; в Канаде, Чили, Норвегии, Швеции и Финляндии — 3-5 кг (из морских садков). Предпочтения в цвете мяса также меняются во всем мире, в США предпочитают белое мясо, а в Европе и других частях мира предпочитают розовое мясо, полученное благодаря пигментным добавкам в аквакорме.

Для регулирования производства радужной форели применяются строгие нормы и инструкции в отношении безопасности пищевых продуктов.

Соблюдение гигиены в процессе производства и безопасная транспортировка свежей рыбы имеют первостепенное значение для обеспечения соответствия качества продукции директивам агентства по питанию.

Состояние и тенденции развития

Фото радужной форели

Аквакультура радужной форели развивается в течение нескольких сотен лет. Благодаря хорошо зарекомендовавшим себя техникам, высокую эффективность демонстрируют многие аспекты индустрии. Тем не менее, текущие исследования и разработки имеют цель повысить эффективность производства и продаж за счет увеличения плотности выращивания, совершенствования технологии рециркуляции, разработки генетически улучшенных пород для быстрого роста, контроля созревания и пола, улучшения питания, снижения концентрации фосфора в стоках и развития маркетинга. Одним из новых методов снижения издержек производства является применение генетически модифицированного гормона. Однако общественное мнение по отношению к генетически модифицированным продуктам остается отрицательным, поэтому с применением этого метода могут возникнуть проблемы. Поскольку производство продолжает расти, необходимы исследования для минимизации затрат и развития промышленности.

Основные проблемы

Форелевые фермы неизбежно влияют на окружающую среду. Речную воду уводят от естественного течения, что потенциально может изменить видовой состав и разнообразие. Побег форели из фермерских хозяйств повлечет негативные последствия, потому что она вытесняет эндемичные виды (в особенности коричневую форель) и ведет себя агрессивно. Это приведет к изменению структуры рыбного сообщества.

Негативные последствия от проточных систем в основном обусловлены химическими веществами, которые используются в лечении болезней, несъеденным кормом и рыбными выделениями, которые изменяют химию воды ниже по течению от фермы. Взвешенные частицы снижают качество воды, увеличивают биологическую потребность в кислороде, снижают концентрацию растворенного кислорода, повышают помутнение, активизируют рост водорослей и водных растений. Контролирующие органы требуют, чтобы фермы располагали площадями для удаления твердых отходов, однако растворимый фосфор в отходящем потоке не может быть полностью удален, для решения этой проблемы необходимы сокращения его использования. Имеются также проблемы с переносом болезней из фермерских хозяйств уязвимым диким популяциям.

——

www.fao.org/fishery/culturedspecies/Oncorhynchus_mykiss/en

Статья проверена 1 читателем (15.02.2019)

Блюда из форели – рецепты с фото на Повар.ру (227 рецептов форели)

Соленая красная рыба
4.2

Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Салат “Царский”
4.6

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат “Царский”. Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная – царское угощение! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Рыбный салат в съедобных тарелочках
4.5

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Хе из рыбы
4.2

Этот классический корейский рецепт нравится всем, кто хоть раз пробовал качественно приготовленный “Хе”. Подойдет любая некостлявая рыба. Я готовлю из форели. …далее

Добавил: Dashunia 09.03.2017

Форель в слоеном тесте
4.6

Форель в слоеном тесте – это еще один очень простой способ вкусно приготовить форель. Впрочем, вместо форели здесь можно использовать и другую красную рыбу – лосося или семгу. …далее

Добавил: Павел 25.09.2012

Рыбный суп с оливками
4.3

Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса. …далее

Добавил: Elleo 28.04.2014

Суп из форели
4.4

Являясь истинным ценителем морской пищи, могу заверить, что этот суп из форели – суперский. Особенно, если готовить его внимательно, по рецепту, то результат будет восхитительным – обещаю! 😉 …далее

Добавил: Kaviansky 30.04.2013

Мусс из слабосоленой форели
5.0

Закуска из разряда “гости на пороге”, готовится всего 15 минут. Может быть подана на крекерах, в тарталетках или просто на хлебе. Подойдет для ежедневного стола, а также украсит и праздничный. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.11.2017

Рыба в лаваше с тархуном
5.0

Рыба по этому рецепту получается нежной, с пряной, немного пощипывающей ноткой тархуна. Обязательно найдите эту пряную и ароматную травку. Тархун (эстрагон) придаст вашим блюдам новый, интересный вкус …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2017

Форель в панировке
5.0

Эта вкуснейшая рыбка вкусна сама по себе и, в общем, не нуждается ни в каких особых дополнениях. Предлагаю приготовить нежнейшую форель в интересной ароматной панировке. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.12.2017

Форель радужная в фольге
4.0

Попробуйте форель радужную в фольге, фаршированную свежей зеленью и лимоном. Рыбка получается удивительно нежной, сочной и аппетитной, а главное – очень полезной. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.01.2015

Блинчики с форелью
4.6

Отличный вариант для праздничного стола или для романтического ужина. Вкусная и нежная закуска. …далее

Добавил: Арина Вольская 23.02.2015

Уха из головы форели
4.5

Уха из головы форели — это великолепное на вкус, с нежным ароматом первое блюдо, которое не оставит никого в равнодушных. Готовить такую бюджетную уху достаточно просто, а кушать — вкусно и полезно. …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.02.2017

Закуска на Новый год 2019
5.0

Предлагаю закусочку на новогодний стол. Оформим в виде поросят – символа 2019 года. Закуска простая: хрустящие гренки с тар-таром из красной рыбки, каперсами и корнишонами. Вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.12.2018

Суп из форели со сливками
4.3

Рецепт приготовления супа из форели со сливками. Никого не оставит равнодушным ароматный рыбный суп, с нежным мясом и пикантным вкусом. Суп из форели со сливками – отличное начало обеда. …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.10.2013

Форель под сливочным соусом
4.2

Рекомендую простой рецепт приготовления форели под сливочным соусом. Рыба получается безумно вкусная, нежная и сочная. Идеально подходит для романтического ужина! …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.09.2015

Рыба под чесночным соусом
4.2

Я очень люблю блюда на гриле. Когда нет возможности готовить на природе, я использую сковороду гриль. Получается одновременно и вкусно, и полезно. Расскажу, как приготовить рыбу под чесночным соусом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.08.2016

Салат из картофеля с форелью
5.0

Простой, но очень вкусный салат всего из двух ингредиентов: картофель и рыба. Изысканность этому блюду придает оригинальная заправка, которая и придает салату неповторимую “изюминку”. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.01.2019

Форель с картофелем в мультиварке
3.4

Предлагаю всем любителям рыбы отличный рецепт приготовления речной форели с картофелем. Блюдо простое, вкусное и диетическое. Весь процесс значительно упрощает мультиварка. Берем на заметку! …далее

Добавил: Зоя Шунина 22.10.2020

Засолка форели
4.3

Хочу рассказать, как сделать засолку форели в домашних условиях. На самом деле все довольно просто, и, если вам перепал хороший кусок этой чудной рыбы, можно заготовить ее таким способом! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.11.2015

Рыбная солянка из форели
4.0

Солянка – густой суп. Это что-то среднее между первым и вторым блюдом. Готовится просто и легко заменит целый обед. Подается, как правило, с ломтиками лимона. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.03.2019

Форель белая
4.5

Привет любителям и обожателям рыбы! Хочу рассказать, как легко и просто приготовить ресторанное блюдо. …далее

Добавил: Ира Cамохина 02.12.2018

Уха из форели
3.5

Уха – прекрасное русское блюдо, обладающее не только впечатляющими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Приготовленная из такой рыбы, как форель, уха становится еще более ценной! …далее

Добавил: Antares 25.09.2013

Норвежский рыбный суп со сливками
4.8

Норвежский рыбный суп со сливками – это очень вкусный и необычный крем-суп с красной рыбой, помидорами, картофелем, луком, морковью и сливками. Готовится довольно просто и быстро. Пробуем? …далее

Добавил: TomaB 02.10.2014

Закусочный рулет “Тигровый”
4.8

На Новый Год должны быть не только вкусные, но и оригинально оформленные блюда. Предлагаю на заметку довольно простой рецепт закусочного рулета “Тигровый”, который украсит праздничный стол. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.12.2014

Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке
3.1

В этом рецепте расскажу как приготовить картофельную запеканку с рыбным фаршем в духовке. Это блюдо для тех, кто любит рыбу или хочет попробовать новую начинку для классической запеканки с мясом. …далее

Добавил: Ju Lia 04.07.2016

Уха из голов форели
3.7

Часто бывает, что при приготовлении каких-нибудь рыбных блюд остаются ненужные части от тушки рыбы: плавники, головы и т.п. Но не нужно торопиться их выбрасывать, ведь они тоже могут пригодиться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2016

Уха из форели с пшеном
3.7

Любите рыбку? Сегодня расскажу как приготовить вкуснейшую уху из форели с пшеном. Приступаем к приготовлению блюда немедленно! Будет невероятно ароматно и сочно, обещаю! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 22.12.2018

Слоеный салат с апельсином
5.0

Слоеный салат с апельсином – еще один необычный и очень вкусный салат из моей “копилки”. Рыба, апельсин, оливки, сыр, яйца – просто фейерверк вкусов, странное сочетание, но салатик получается бомба. …далее

Добавил: Леся Федунова 09.01.2019

Форель Piemonte
5.0

Рецепт приготовления филе форели. …далее

Добавил: Chepel 26.05.2010

Янтарная форель, запеченная с луком
3.2

Рецепт приготовления янтарной форели с луком. Все любители запеченной рыбы будут в восторге от данного блюда. У янтарной форели мясо очень нежное и эту рыбу очень хорошо запекать целиком. …далее

Добавил: Alteredego 27.09.2011

Форель, запеченная с базиликом
3.2

Рецепт приготовления форели, запеченной с базиликом. Рыба получается ароматной и очень вкусной. …далее

Добавил: Alteredego 03.11.2011

Форель “Альмонд”
3.6

Форель в лимонном соке. Традиционная французская кухня, регион Луара. …далее

Добавил: Daria 11.11.2010

Зеленый салат с форелью
1.8

Зеленый салат с форелью – это то, что я называю хорошей кухней. Легкий, совершенно не калорийный, совершенный во вкусовом плане салат, приготовление которого отнимает всего несколько минут. …далее

Добавил: Vaso 11.03.2013

Рецепты из форели, что приготовить из рыбы форель

На самом деле форель – это не определенный вид рыбы, а собирательное название нескольких видов рыб из породы лосося, включая их 20 подвидов. Причем это не только привычные нам промышленные породы, но и довольно экзотические экземпляры, такие как охридская форель, обитающая в знаменитом озере Бива в Японии, а также форель апачей, которая живет в горных речках Македонии.

Вес и жизненный цикл в основном зависит от среды обитания. Так речные породы вырастают до полуметра в длину, а вот морская крупная особь может вырасти до метра. Эта рыба неприхотлива не только в приготовлении с множественными вариациями рецептов, но и в выращивании, поэтому очень часто ее разводят в искусственных условиях на специальных фермах. Эта рыбка весьма прожорлива, ее суточный рацион составляет практически 2/3 ее собственного веса. Также эту рыбку называют самой смелой, потому что даже в грозу или сильный ветер, она не уходит на глубину. Рыбаки говорят, что рыбалка на эту рыбу состоится в любую погоду. Кроме того она считается одним из чемпионов по скорости передвижения, развивая скорость до 18 км/ч, а при необходимости может выпрыгнуть из воды на высоту 2 метра.

Блюда из форели, рецепты которых представлены на нашем сайте, очень вкусны и неказисты в приготовлении. Достаточно выбрать из списка понравившийся рецепт с фото и изучить пошаговые рекомендации, как рецепт будет приготовлен даже стараниями новичка. В данной подборке мы собрали самые лучшие пошаговые рецепты форели с фото – тут вы найдете рецепты из свежей форели, рецепты из речной форели и даже рецепты из более редких экзотических экземпляров. Помимо ярких фотографий, каждый рецепт имеет пошаговый рецепт, чтобы процесс приготовления данного рецепта точно был успешным. Если вы до сих пор не знали, как приготовить форель, наши рецепты восполнять данный пробел в ваших знаниях. Мы постоянно добавляем рецепты в этот раздел, чтобы вы в любой момент могли зайти и порадовать себя и своих близких блюдом, приготовленным по новому рецепту.

подробное описание рыбы: где обитает, чем питается

Автор Александр Найдёнов На чтение 9 мин Просмотров 945 Опубликовано 14.12.2020

Форелью называют несколько видов пресноводных рыб из семейства лососевых. Она отличается превосходной маневренностью и подвижностью, поэтому считается ценным рыболовным трофеем. Мясо и икра форели славятся своим нежным вкусом и пользой. Некоторые виды форели занесены в Красную книгу России как сокращающиеся в численности. К ним относится ручьевая форель, обитающая в бассейнах Черного, Балтийского и Каспийского морей, а также микижа.

Как выглядит форель

Среди всех представителей семейства форель по праву считается самой красивой рыбой. Не зависимо от места обитания и вида ее можно отличить по ярким разноцветным пятнышкам, покрывающим верхнюю часть тела от головы до хвоста.

Внешнее строение форели имеет следующие особенности:

тело плотное, круглое со слегка приплюснутыми боками;
чешуя мелкая, покрыта слоем слизи;
голова и плавники непропорционально мелкие в сравнении с размерами тела;
между спинным и хвостовым плавником расположен небольшой жировой плавник;
морда усеченная, рот большой, края заметно опущены вниз.

Цвет у разных видов может отличаться. На оттенок чешуи влияет среда обитания форели, период года и присутствующая в водоеме кормовая база.

В чём отличие форели от сёмги

Форель часто путают с другими видами красной рыбы, чаще всего с семгой. Отличие семги от форели при покупке целой тушки заключается в следующем: семга может весить до 10 кг, в то время как средний вес форели — 1-3 кг, у форели более мелкая чешуя, усеченное рыло, хвост более вытянутый. Узнать рыбу при покупке филе довольно сложно, поэтому при выборе продукта следует отдавать предпочтение надежным производителям.

Чем отличается форель от лосося

Лососем называют все виды тихоокеанских и атлантических лососевых рыб. В обе этих группы входит и форель. При продаже филе любого их видов красной рыбы может употребляться обобщенное название «лосось».

Какие виды форели существуют

Форель является одной из наиболее сложных для классификации рыб. Различные по внешнему описанию и габаритам виды относятся к родам гольцов, тихоокеанских лососей и атлантических лососей.

Среди тихоокеанских лососей различают радужную форель, золотую, биву. Среди атлантических — мраморную, плоскоголовую, кумжу. При этом кумжа подразделяется на подвиды в зависимости от места обитания: карельскую, аральскую, черноморскую, каспийскую, камчатскую. К гольцам относят серебристую, озерную и большеголовую форель.

В Северной Америке и Норвегии встречается белая форель, мясо которой имеет белый или нежно-розовый цвет.

Янтарная форель

К искусственно выведенным видам относится янтарная форель, названная так за ярко-оранжевый цвет чешуи.

Кроме того, все форелевые рыбы различают по месту обитания: выделяют морскую форель, проходную речную и прудовую.

Размер и вес форели

Морская форель является самой крупной. Она вырастает до 1 м в длину, при этом вес некоторых экземпляров может достигать 10-12 кг. Озерная форель имеет среднюю длину 40-50 см, а вес — до 1,5 кг. Известны случаи, когда в озерах с достаточной кормовой базой удавалось поймать экземпляры весом 4-5 кг. Самой мелкой считается речная форель пеструшка. Ее средние размеры 20-25 см, а максимальный вес — 500 гр.

Продолжительность жизни рыбы также зависит от среды обитания. Морская и озерная форель доживает до 11-15 лет, средний возраст речных особей — 7-8 лет.

Когда форель идет на нерест

Икромет у форели происходит в конце осени-начале зимы в зависимости от вида и климатических условий. Нерест проходит в несколько этапов и длится около месяца. Стаи перемещаются в места, подходящие для откладывания икры, при этом мигрируют не только половозрелые особи, а и молодь. У самок в этот период изменяется окрас: у некоторых видов практически полностью исчезают пятна, радужная форель наоборот становится более пестрой и яркой.

Радужная форель

После небольшого периода брачных игр молодые особи возвращаются на постоянное место обитания и начинается нерест форели. Одна самка способна отложить всего 1000-3000 икринок. Икра крупная, 3-4 мм в диаметре, ярко-красного цвета. Инкубационный период может составлять от 3 до 4 месяцев. В период созревания личинок икринки часто становятся пищей для обитающих в водоеме хищников. Вылупившиеся личинки чувствительны к смене температуры, что также негативно сказывается на численности популяции.

Где обитает

Форель предпочитает прохладную воду: наиболее комфортная для обитания температура находится в пределах от +12 до +18 градусов. Кроме того, рыба очень чувствительна к содержанию кислорода и требовательна к чистоте водоема. Форелевая речка имеет каменистое или песчаное дно, чистую, прозрачную воду, хорошо насыщенную кислородом.

Встретить ее можно в горных реках северной части Европы, в водоемах Средиземноморья, в Северной Америке. Проходные виды встречаются в прибрежных зонах Тихого и Атлантического океанов. В последние десятилетия предпринимаются попытки расселения вида на территориях, не относящихся к естественному ареалу: молодь рыбы запускается в водоемы, расположенные в подходящих климатических зонах Южного полушария.

Где водится форель в России

Встретить форель на территории нашей страны можно в водоемах, относящихся к бассейнам Балтийского, Каспийского, Азовского и Черного морей. Многочисленные популяции форели обитают в Онежском, Ильменском и Ладожском озерах. На Камчатке, в бассейне Амура и водоемах, впадающих в Охотское море распространена микижа (вид дальневосточного лосося Oncorhynchus mykiss).

Несмотря на прихотливость рыбы и определенную сложность искусственного выращивания, многие рыбоводческие хозяйства занимаются разведением этого вида. Уже известна такая разновидность форели как мурманская, выращенная в водоемах Мурманской области, и сибирская, которую выращивают недалеко от Иркутска.

Чем питается форель

Рацион питания форели преимущественно состоит из корма животного происхождения, поэтому рыбу относят к хищникам. Молодь поедает личинок, мелких червей и насекомых, икру, в том числе и своего вида. Крупные особи предпочитают мальков, лягушек, мелкую рыбу.

Кормится форель дважды в сутки. В утренние часы она охотится в реке, а вечером может выскакивать из воды и ловить пролетающих мимо насекомых.

Определить рацион проживающей в естественных условиях рыбы можно по ее внешнему виду. Так, дикая форель, питающаяся преимущественно насекомыми, имеет больше красных пятен на теле и розовый оттенок плавников. Особи, охотящиеся на мальков и молодь, покрыты большим количеством черных пятен.

Ловля форели

Для успешной рыбалки необходимо хорошо знать образ жизни форели и правильно выбрать место ловли. Ловят ее на поплавочную или нахлыстовую удочку и спиннинг. Рыба очень пугливая и осторожная, поэтому вести себя на берегу нужно тихо. В качестве приманки используют червей, личинок насекомых, малька или мелкую рыбу.

К наиболее популярным способам ловли относят:

Верховую рыбалку с использованием мух. Ловят рыбу с помощью спиннинга. На поводки из тонкой лески вяжут крючки и насаживают насекомых. Наживку проводят над водой, имитируя летающих насекомых. Рыба выпрыгивает из воды за добычей и цепляется за снасти. Такой способ эффективен с середины до конца лета.
«Грузовую» рыбалку. Для ловли используют спиннинг, на конце лески вяжут несколько поводков с окрашенными в яркий цвет крючками, имитирующими червей. При поклевке рыбу подсекают и вываживают.
На живца. При выборе приманки следует ориентироваться на кормовую базу, которая присутствует в водоеме. Наживку насаживают так, чтобы край крючка выступал наружу.
На блесну. Способ подойдет при ловле рыбы на участках с интенсивным течением. В качестве приманки подойдут блесны небольшого размера.

Для успешной ловли форели необходимо подбирать наживку, которая будет точной имитацией привычного для рыбы корма. Для этого следует изучить особенности водоема.

Во время размножения рыбалка на форель считается браконьерством. Запрет может отличаться по срокам в зависимости от условий в каждой конкретной местности

Форель в кулинарии

Форель, как и вся красная рыба, относится к деликатесным сортам. Калорийность филе в среднем составляет 120 ккал на 100 грамм. Некоторые способы кулинарной обработки повышают энергетическую ценность мяса до 220 ккал.

Наиболее полезными компонентами, входящими в химический состав форели, являются жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, витамины А, Е, В12, фолиевая кислота, калий, фосфор, магний, натрий. При регулярном употреблении в пищу рыба способствует нормализации обменных процессов, ускоряет выработку эритроцитов. Польза форели заключается в улучшении состояния сосудов, активизации работы головного мозга.

К особенностям кулинарной обработки форели можно отнести следующее:

при разделке рыбы голову отделяют и не используют для приготовления блюд из-за содержащихся в ней вредных веществ;
наиболее вкусной считается запеченная форель, при запекании тушку следует завернуть в фольгу для сохранения сочности;
дополнить и подчеркнуть вкус красной рыбы помогут цитрусовые, имбирь, оливки, белое вино, сливки или сметана.

При покупке форели определить свежесть можно по отсутствию запаха, прозрачным глазам, упругой мякоти, розовому или ярко-красному цвету жабр. Если тушка не будет использоваться сразу, ее необходимо выпотрошить и промыть снаружи и изнутри. Оптимальная температура для хранения рыбы — 0-+2 градуса.

Как отличить форель самку от самца

Икра форели не менее полезна, чем мясо. Ее солят и используют для приготовления бутербродов, суши и роллов. Определить форель с икрой можно по следующим признакам:

Самки	Самцы
Маленькая голова и крупное тело	Тело меньше, голова в соотношении с общими размерами значительно больше, окрас ярче
Челюсти одинаковые	Нижняя челюсть выдвинута и загнута кверху, количество зубов в пасти больше, чем у самки
Дуги тела плавные	На спине выделяется горб

У самки с икрой брюшко плотное, а отверстие расширено и окрашено в розовый цвет. Половая зрелость наступает у форели в 3-4 года, поэтому найти икру можно только в рыбе соответствующего этому возрасту размера.

Интересные факты о форели

Самая большая форель была выловлена в Эстонии. Вес трофея достигал 15 кг.
Форель может развивать скорость до 16-18 км в час, в то время как другие рыбы даже спасаясь от преследования не способны плыть быстрее 7-8 км в час. Из-за высокой скорости передвижения форель выскакивает из воды на высоту до 2 м.
Собираясь на рыбалку за форелью стоит учитывать не только погодные условия, а и фазы луны: в полнолуние рыба не охотится и практически не активна.
В сутки взрослая особь может съесть объем корма, равный 70% от ее собственного веса.
У морской форели филе имеет более насыщенный цвет, а у пресноводной — светлый, при этом содержание полезных веществ и микроэлементов в морской рыбе выше.
Рост красной рыбы в море происходит быстрее, так как соленая вода ускоряет обменные процессы.

Форель плохо переносит высокую температуру. Известны случаи, когда при прогреве воды она всплывает к поверхности и впадает в кому. При этом ловить ее можно голыми руками, так как хищница не оказывает никакого сопротивления.

Проверь себя

Как определить, есть в форели икра или нет. | Помещик

Сразу два момента. Ловлю я рыбу в рыб.хозяйствах.
И понятно, что если рыба потрошеная, то икры там нет.))

Я частенько покупаю форель в рыбных хозяйствах.
Это небольшие “заводики”, прямо на воде.

На реке отгораживают сетками места-ячейки и там выращивают рыбу.
В разных ячейках разная по возрасту.

Ферма форели. Фото из свободного доступа интернет.

Это не только форель.
Продают карпов, стерлядь (это маленькие осетры).

Вылавливают форель прямо при тебе.
Но есть там икра или нет мне, конечно, не говорят. Им же надо продать всю рыбу.)

Как выбрать “правильную” форель.

Период, когда форель может нереститься, наступает только на третий год.

Поэтому, первый момент, рыба должна быть достаточно большого размера.
Если умеете “на глаз” прикинуть длину: от 30см.

Хороший размерчик.

В меньшей по размерам икра если и будет, то только в зачаточном состоянии.

Второй момент, самый главный.
Икра, что понятно, есть только в самках форели.
Поэтому главное, это определить пол рыбы.

Вот отличительные признаки самки форели.

Все признаки надо смотреть в комплексе, рассматривая сразу и самку и самца.
Тогда вы сразу поймете разницу, особенно в первый раз.

1. Самка отличается пропорциями тела и головы: голова меньше, тело крупнее. У самца наоборот, голова больше, тело меньше. То есть у самки нос короткий.

Вкуснейшая икра. Фото из свободного доступа интернет.

2. У самцов окончание нижней челюсти загнуто вверх, как клык. И зубов у самца значительно больше. То есть если нижняя челюсть ровная, с мелкими зубами, то это самка.

3. У самки нет горба. Если положить рядом две рыбы, то горб будет сразу виден.

4. Окрас самца более яркий и темный. Если в садке видите более светлую и блеклую по цвету рыбу – то это самка.

Удачной охоты!))

Пишите комментарии, буду рад побеседовать.
Ставьте лайки – буду очень признателен!
Это поможет развитию моего канала.

Фотогалерея Steelhead / Rainbow Trout, Департамент рыбы и дичи Аляски

Перейти к видам:

Морское ушко, Пинтоальбатрос, Черноногий альбатрос, Короткохвостая летучая мышь, MyotisBat Кина, Маленькая коричневая летучая мышь Myotis, Седовласый медведь, Черный медведь, Коричневый медведь, Полярный бобр HeadCisco, ArcticCisco, BeringCisco, LeastClam, GeoduckClam, LittleneckClam, RazorCoyoteCrab, Blue KingCrab, DungenessCrab, Golden KingCrab, Red KingCrab, TannerCrane, SandhillCurlew, EskimoDeer, MuleDeer, Sitka, White-sidedagle, Sitka, White-sidedagle, Sitka, White-sidedagle , Очковые гаги, Steller’sElk, RooseveltErmineEulachonFisherFox, ArcticFox, RedFrog, Columbia SpottedGoat, MountainGoose, CanadaGoose, Emperorgoshawk, Northern Grayling, ArcticGrouse, RuffedGrouse, Red-lailedRusse, SootyshoemingBarse Северный ошейник на, желтоклювый рысь, скумбрия атка, аляскинский сурок, седой сурок, сурка, мартен, американская сука, тихоокеанская норка, американский лось, мурреллет, кошачья лапка, мраморный мускус, мускрат, тритон, американская овчарка, осипа, Река, северная морская свинья, Сова Гавань, Рыжая, Рыжая, ИваВорон, Обыкновенный северный олень, Рокфиш Санты, Черный Рокфиш, Желтоглазый, Морской окунь, Лосось, Чавычу, Лосось, Кета, Лосось, Кижуч, Лосось, Розовый, Лосось, Морской гребешок, Морской гребешок, Флюгер, Морской огурец, Красный морской лев, Морской морской лев, Морской лосось, Морской лосось Креветка, северная креветка, боковая полосатая креветка, пятнистая расплавка, длинноперый плавник, прудовая расплавка, радужная белка, арктический суслик, северная летяга, красный лебедь, жаба-трубач, западная форель, головорез ve Ridley SeaVole, MeadowVole, Red-BackedWalrus, PacificWhale, BelugaWhale, GrayWhale, HumpbackWhale, KillerWhale, North Pacific RightWhale, SpermWhitefish, BroadWhitefish, HumpbackWolfWolverine

Для печати

10 советов по фотографированию рыбок | Hatch Magazine

Вам когда-нибудь хотелось, чтобы ваши фотографии рыб были такими же красивыми, как и сами рыбы? Я предполагаю, что у большинства из нас есть.Вот несколько вещей, о которых я думаю, когда фотографирую рыбу. Возможно, вы тоже найдете в них ценность.

Прежде всего я хочу оценить то, что рыба дает в спорте. Если я собираюсь попросить их фотографию, а также радость от их захвата, я чувствую себя обязанным оказать им определенную степень уважения . Я стараюсь показать их в приятной манере. Я стараюсь фотографировать про них, а не про рыболова или меня как фотографа.Никаких снимков героев, никаких забавных поз, никаких необычных эффектов линз.

Вы можете подумать иначе. Если, например, вы хотите включить в свою фотографию рыболова, подумайте о том, чтобы он или она смотрели на рыбу, а не на камеру . Это привлекает внимание зрителя к рыбе, что является своего рода сутью. (Вы можете сфотографироваться в любое время.)

Фотографировать рыбу самому сложно. И это может быть тяжело для рыбы. Всегда лучше обратиться за помощью к другу .И вы, и рыба будете рады, что вы это сделали.

Сфокусируйте камеру на глазу рыбы . Как и во всех фотографиях дикой природы, если глаз острый, все остальное на фотографии – резкое или нет – будет выглядеть приемлемым. Если глаз не резкий, на фотографии ничего хорошего не получится.

Не вынимайте рыбу из воды, пока камера не будет готова. и ограничивают время нахождения рыбы вне воды 3-4 секундами . Если вы хотите переснять, поместите рыбу обратно в воду между снимками.

Держите рыбу так, чтобы передняя рука была обращена ладонью наружу, а тыльная рука была обращена ладонью в (см. Фото), что привлекательно демонстрирует рыбу. Когда рыбу держат обеими ладонями наружу, это всегда кажется мне неудобным как для рыболова, так и для рыбы.

Насколько это возможно, держите большой палец и ладонь передней руки скрытыми за рыбой . Это обеспечивает непрерывный обзор важной линии тела. То же самое и с пальцами передней руки; как можно лучше держите их вне поля зрения.Мне нравится задняя рука как можно дальше назад, при этом все еще поддерживая рыбу. Попробуйте держать в руке рыбу размером менее 16 дюймов. Я думаю, они лучше всего выглядят именно так.

Держите рыбу не выше, чем на дюйм или около того над водой . Это хорошо для рыбы, если она выскользнет из ваших рук, а также поддерживает визуальную связь между рыбой и ее средой обитания. Изолируйте рыбу от окружающей среды, и вы получите фотографию рыбы, вынутой из воды. Подумайте также о том, чтобы опустить камеру на уровень рыбы; это более приятная перспектива, чем съемка с высоты птичьего полета.

Если свет яркий и прямой, в большинстве ситуаций лучше всего направить его сбоку от рыбы, обращенной к камере.

Это еще не все, что связано с фотографированием рыб, и я, конечно, понимаю, что это не единственный способ. Личные фотографические предпочтения играют важную роль в том, как мы решаем запечатлеть наш улов. Но попробуйте эти предложения, и я думаю, вы обнаружите, что ваши фотографии не только уважают вашу цель, но и радуют глаз.

Как держать форель для фотографий (Советы по фото форели)

Причина, по которой я решил написать этот пост, заключается в том, что, хотя кажется, что есть много неопределенности и, следовательно, вопросы по этой теме, похоже, не так много заслуживающих доверия ответов, особенно в свете всего нового , передовые и распространенные фотографические технологии, которые у всех нас есть под рукой. Хотя задается по-разному, вопрос как для начинающих, так и для более опытных рыболовов сводится к следующему: Как лучше всего держать форель для фотографий?

Лучший способ держать форель на фото – аккуратно, быстро, влажными руками и при этом держать ее близко к воде или в воде.Поскольку и самонадеянно, и невозможно предположить, что существует единственный лучший способ удержать форель из-за чего-то столь же субъективного, как хорошая фотография, лучше всего подходить к этому с точки зрения «что лучше для рыбы».

Таким образом, в этом посте, придерживаясь четырех основных принципов, указанных выше, мы попытаемся рассказать, как держать форель для фотографий в различных ситуациях нахлыстовой рыбалки. И, иногда с иронией, мы предложим несколько мыслей и идей по поводу фотографии форели, чтобы ваш фотоальбом с рыбалкой нахлыстом не превратился в еще одну вызывающую зевоту антологию ухмылок Джо Шмо.

Отказ от ответственности: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы будем получать небольшую комиссию (бесплатно для вас), если вы перейдете и сделаете покупку.

Как обращаться с форелью
Как это ни печально, но, несмотря на благоговейные изображения практикующих нахлыстом, они настолько созвучны естественному порядку; Все мы, казалось бы, едины с сущностью таинственных течений реки и обитающей в них рыбой, действительно, их божественно назначенными хранителями, мы все время от времени виноваты в неправильном обращении с форелью.

И хотя тема того, как правильно обрабатывать форель, является отдельным постом, практические правила сводятся к следующим принципам.

Не выпускайте их
Слишком долгая игра с рыбой может причинить ей вред или даже убить ее. Это особенно актуально в более теплой и мелководной воде. Играть с форелью – это увлекательно и весело, но не заблуждайтесь, думая, что они должны быть разыграны и равнодушны, прежде чем вы попадете в сеть. Это глупо и, на мой взгляд, жестоко.

По возможности держите их в воде
Вот поразительное открытие: без подводного плавания мы, люди, не можем дышать под водой. Я знаю… потрясающе! Форель не может дышать над водой. Итак, если вы запомните это довольно элементарное понятие, когда рыба находится в процессе удушья, выйдя из воды, вы будете более внимательны, чтобы не задерживать ее там надолго.

Будьте осторожны, снимая крючок
В идеале, вы должны обжать крючки на крючках, чтобы их можно было легко и не повредить, но при их снятии все равно нужно проявлять осторожность.Использование щипцов (а не пальцев) позволяет легче увидеть, что вы делаете, когда вытаскиваете крючок из форели по тому же пути, по которому он входил.

Дополнительным преимуществом крючка с обжимом является то, что будет легче оторваться от мясистой основы большого пальца, когда форель решит ускользнуть, оставив крючок в указанном большом пальце.

Еще один хороший совет для менее сложного снятия крючка – перевернуть форель во время процесса извлечения. Это ненадолго дезориентирует их, что делает их более послушными и податливыми в тревожной ситуации, в которой они оказались.

Избегайте сильного сжатия
Хотя форель прекрасна, она скользкая, извивающаяся, сильная и хитрая. Они не сдаются только потому, что попали в вашу сеть. И это невероятно, насколько они искусны в том, чтобы дергаться, не давая свободы, в тот самый момент, когда вы начинаете нажимать кнопку спуска затвора камеры. Из-за этого, наряду с нашим настоятельным желанием сфотографировать здоровяка на глазах у наших широких зубастых улыбок, легко сжать их слишком сильно.

Вместо этого держите их в сети, в воде, пока вы или ваш партнер по съемке не будете полностью готовы с камерой.Затем влажными руками осторожно обхватите их хвост одной рукой, а другой поднимите снизу вверх. (Предполагая, что он привязан, оставьте вашу сеть в воде внизу. В любом случае она вам понадобится, чтобы снова поймать нащупанную рыбу.)

Не прикасайтесь к жабрам форели и будьте осторожны, чтобы не повредить ее плавники или хвост. Сделайте несколько снимков и верните их в воду.

Оживите и освободите их как можно быстрее
Если форель иссякла, возможно, ее нужно оживить.Одной рукой осторожно схватив ее за хвост, полностью вынув рыбу из сети и полностью под проточной чистой водой, осторожно толкайте и тяните ее вперед и назад легкими короткими движениями. Вы узнаете, когда он оживает, когда он начинает сопротивляться, чтобы вы уплыли. Убедитесь, что он полностью возродился, прежде чем полностью отпустить его.

Выловленная форель обычно улетает быстрым движением, но некоторые будут медленно уходить, прежде чем поймут, что испытание окончено, а затем убегут с большей целеустремленностью.Кстати, релиз делает классное замедленное видео. Продолжай читать.

Подпишитесь на нахлыстовую рыбалку уже сегодня!

Ошибки фото форели
Хотите выглядеть опытным любителем ловли рыбы нахлыстом и, что еще хуже, продемонстрировать свое любительское умение на всеобщее обозрение с этого момента и до прихода королевства? Если да, сделайте эти легко устранимые ошибки с фотографиями форели.

Хвостовой захват сверху
Хотя захваты хвоста сверху – это разумный способ справиться с большой форелью, но при съемке маленькой форели это ошибка.Удерживание задней половины форели захватом сверху, безусловно, снижает вероятность возни, вызванного извивом, но вместо снимка красивой, хотя и маленькой форели в полный рост, фотография дает нам действительно хороший вид на тыльной стороной ладони рыболова.

Вместо этого, предполагая, что вы хотите сфотографировать недавно пойманную форель, попробуйте удерживать рыбу обеими руками с ее нижней стороны, а пальцы держите как можно незаметнее.

Блок для полной руки
Подобно предыдущему, но еще более навязчиво, эта ошибка возникает, когда обе руки закрывают слишком много форели.Независимо от захвата сверху или снизу, мы не хотим видеть ваши цифры на картинке, мы хотим видеть форель!

Захват для бейсбольной биты сверху / снизу
Более вопиющая разновидность рыбного блока с полной рукой , эта ошибка возникает, когда рыболов закрывает большую часть передней части форели блоком сверху и большую часть задней части рыбы блоком снизу (или наоборот). наоборот). Мы видим морду, хвост и целую руку. Не хорошо.

Трюм для небольших размеров
Что-то странное происходит с форелью, когда мы ее фотографируем; они сжимаются! Почему-то этот монстр, которого мы заполучили, просто не выглядит на фото так круто, как когда мы держали его для фото.

Одно средство от этого знает каждый опытный рыболов – держите форель подальше от его или ее тела и намного ближе к камере! Это работает независимо от ракурса: поперечный, лобовой, малый, большой, что угодно… приблизьте камеру к рыбе!

Я имею в виду, давайте посмотрим правде в глаза, никто не хочет, чтобы их монстр выглядел маленьким.

Связанное содержание:

Standard Riverside Photo
Наиболее часто встречающиеся фотографии форели, несомненно, – это река или берег озера, хватка и ухмылка, выстрел с борта. Однако с такой великолепной фотографической технологией в наших руках люди стали намного более изобретательными, снимая рыбу в этом месте. Если вы будете придерживаться основных принципов обращения с рыбой, экспериментируя с разными углами, позами и настройками, вы получите гораздо более интересную пост-приключенческую галерею.

Несколько вещей, о которых следует помнить, включают:

Что делать со своей удочкой, пока вы собираетесь сфотографировать улов : Подтянуть подмышку назад, поставить ее на берег, прислонить к кусту, попросите напарника подержать ее, убедитесь, что вы не наступаете это или поездка по вашей линии и т. д.

Отцеплять форель перед выстрелом или нет? : Может быть интересно и запоминается увидеть муху, которую вы использовали, чтобы поймать ее, все еще у нее во рту, но не оставляйте ее там слишком долго.

Примириться с неизбежным рывком: Еще из-за неуклюжего и глупого вида лица рыболова изображения форели в середине ловли могут быть довольно забавными. Хотя все мы очень стараемся не уронить достойную фото форель, такое случается. Обнимите багор. Будет отличным дополнением к вашему фотоальбому.

Плавать в лодке Фото
Поскольку многие форели ловятся с дрейфующих лодок или плот, важно помнить об определенных вещах при фотографировании такого улова.Опять же, помня о благополучии форели, как только вы поиграете и намотаете свою пойманную форель в пределах досягаемости лодки, постарайтесь не допустить, чтобы она ударилась о корпус лодки.

Использование более длинной лодочной сети – стандартная практика, но, как только форель попала в сеть, рекомендуется оставить ее в сети, в воде, пока вы не будете готовы с камерой. Если вы с гидом, то можно поспорить, что пока вы кладете удочку и готовитесь сделать снимок, он или она уже отцепили рыбу, поднимут форель в лодку и подадут ее. вам, когда будете готовы.

На этом этапе, если ваши руки не мокрые, осторожно (не падая и не теряя iPhone) окуните их в воду, прежде чем дотронуться до улова. Предполагая, что ваш гид или товарищ по рыбалке делает выстрел, убедитесь, что они готовы, прежде чем вынимать форель из сети.

Хотя это случается время от времени, постарайтесь не шарить, когда фотографируете рыбу из лодки или плота. Если вы уроните его до того, как сделаете снимок, подумайте о том, чтобы пожертвовать фотографией, чтобы рыба быстрее вернулась в воду; они уже пережили достаточно травм, не так ли?

Селфи
По понятным причинам селфи с форелью – непростая задача, особенно если вы поймали бифштекс.Но если рядом никого нет, селфи с форелью может быть вашим лучшим вариантом для фотосъемки (или видео). Селфи с форелью потребует быстрого принятия решений, поэтому, если вы рискуете сглазить приземление, лучше планировать заранее. Играя и наматывая рыбу, вам нужно заранее определить следующее:

Достаточно ли велика эта рыба, чтобы вообще заслужить фотографию?

Что вы собираетесь делать со своей удочкой.

Куда вы собираетесь высаживать рыбу, чтобы ее было легко держать в сети, в воде, пока вы не будете готовы.

Собираетесь вы поймать форель или нет?

Если вы решили выполнить классический выстрел «положите форель рядом со своей удочкой для продольной перспективы» или нет. Если вы сделаете это, кстати, убедитесь, что вы положили рыбу во влажный тростник (если нужно, брызните на него водой) и быстро сделайте снимок.

Мой опыт съемки такого рода? Как и малыши во время портретной фотосессии в Sears, форель не любит долго сидеть на месте во время этих фотосессий рядом с удочкой, так что удачи!

Стилизованный
Совершенно неожиданно, около двух лет назад, мы начали замечать больше фотографий нахлыстовой рыбалки, которые выглядели так, как будто они больше подходили для GQ’s Fall Fashion Issue , чем для Bill and Ted’s Excellent Fly Fishing Adventure.

На этих снимках парней и девушек в позах, которые, если поднять камеру, вы, вероятно, увидите режиссерское кресло, голливудское освещение, ручку (что бы это ни было) и фалангу стилистов и визажистов. на заднем фоне.

Исчезли счастливые улыбки помятых нахлыстом, демонстрирующих свой призовой улов. На их место пришли фотографии рыболовов, перенимающих новый, слишком модельный стиль. Мне нравится называть это «неряшливым шиком», когда в центре внимания фотографии оказывается задумчивый, загадочно темный рыболов, а не форель.

Признаюсь, хотя я мог обойтись без претенциозности, эти стилизованные фотографии открыли новые ракурсы и новаторские фотографические эффекты, которые начали во мне расти. Теперь мы все воодушевлены, нет, заставили поэкспериментировать с чем-то более интересным и стильным, чем старая добрая ухмылка.

Итак, извините, пока я работаю над косметикой на Мэдисон-авеню.

Половина входа / половина выхода
Помните, все рыболовы боялись промокнуть дорогостоящее портативное устройство?

Как только появились эти суперкомпьютеры размером с ладонь, а вскоре после этого спрос на водонепроницаемость, довольно быстро ушел на второй план.

И хотя раньше были обычные водонепроницаемые камеры, они были слишком громоздкими и слишком дорогими для обычного Джо. Теперь, когда мы можем намочить наши легко переносимые устройства iPhone или Galaxy, мы можем выполнить снимок форели наполовину / наполовину (воды) крупным планом.

Этот тип изображения с разделенным экраном на уровне поверхности – отличный способ улучшить вашу фотогалерею с рыбалкой нахлыстом. Попробуйте эту технику.

Под водой
Хотя получить хорошее и четкое изображение полностью подводной форели немного сложнее, попробовать это весело.Предполагая, что ваша камера действительно водонепроницаема до определенной глубины (и что вы действительно преодолели глубоко укоренившийся ужас погружения в воду дорогого маленького педераста), попробуйте сделать несколько подводных снимков в своем следующем приключении на ловле рыбы нахлыстом. Вы можете быть поражены тем, как они выходят.

Не забывайте о видео
Много лет назад, до того, как в ваших типичных портативных устройствах появилась возможность видео, я купил одну из этих маленьких видеокамер Flip. Во время последующей нахлыстовой рыбалки я практически отказался от камеры и использовал почти исключительно Flip.

Уверен, мой сын и другие мои приятели-рыбаки были более чем немного раздражены тем, что на той неделе я принимал столько живых выступлений. Я был как папа с новорожденным, которого нужно снимать. Но, в конце концов, после того, как я загрузил его на свой компьютер и поделился с ними, всем понравился отснятый материал.

Мы также обнаружили, что видео помогло членам нашей семьи, не занимающимся рыбной ловлей, лучше понять и оценить как условия ловли нахлыстом, так и опыт.

До этого обзор нашего фото-путешествия состоял из:

Вот я поймал радугу.

Вот Зак с коричневой, которую он поймал.

Вот и я снова с еще одной большой радугой.

… Бла-бла-бла… зеваю. С учетом того, насколько легко сейчас снимать видео, не делать этого – преступление.

Мораль этой истории? Снимите больше видеороликов о рыбалке. Ага!

Между прочим, одно из самых крутых коротких видео, которое вы можете снять, – это выпуск медленной форели. Попробуйте наполовину выдвинуть / наполовину (или под водой). Наблюдать за релизом и стремительным медленным движением – это потрясающе!

Окончательные размышления
Я уже упоминал об этом в этом посте.Наши невероятно продвинутые смартфоны почти прилипли к нашим рукам, и все же большинство из нас не имеет ни малейшего понятия, как получить от них максимальную отдачу. Электронная почта, текстовые сообщения, Интернет, телефон, камера и то, как использовать одно или три приложения – вот и все для меня.

Итак, давайте узнаем больше о том, на что полностью способны эти устройства, особенно когда речь идет о съемке различных и более качественных фотографий (и видео) форели! Я имею в виду, что еще есть, кроме семьи, друзей, свадеб, выпускных, праздников, младенцев, каникул, спортивных мероприятий, концертов, природы, закатов и т. Д.

Понять?

Соло-снимок | Troutbitten

** Эта запись написана соавтором Пэтом Бёрком. **

Мне очень нравится рыбачить с другими ребятами, когда появляется такая возможность. Проблема в том, что мое расписание часто не совпадает. Так что большую часть времени я провожу на рыбалке в одиночестве. Хотя здорово не соревноваться с подозрительными парнями, такими как Гроб и Дом, вы также застряли, пытаясь сфотографировать себя.Сделать качественный снимок рыбы самому – ТРУДНО.

Нет ничего хуже, чем не получить достойный снимок трофейной рыбы в одиночку. Конечно, вы можете попробовать взять его в одну руку и держать рыбу перед камерой. Или, может быть, сфотографируйте рыбу, лежащую на земле у удочки. В большинстве случаев эти фотографии не так хороши и не могут по-настоящему показать ваш трофей. Попытка сфотографировать рыбу, лежащую на земле, также опасна для рыб, поскольку снимает защитную слизь и рискует получить серьезную травму, если они начнут шлепаться.Более безопасный подход – это контролируемая фотография, когда вы держите рыбу для снимка, как если бы кто-то делал снимок для вас. К счастью, это проще, чем думает большинство людей. Немного потренировавшись и используя подходящие инструменты, вы сможете получить качественное изображение своего трофея самостоятельно, не беспокоя рыбу.

Что вам нужно

Перед тем, как попробовать, есть несколько единиц оборудования, которые значительно упрощают процесс. Сначала купите деревянную сетку с большой глубиной корзины.Цель сети этого стиля – сохранить рыбу в целости и сохранности при настройке на фото. Деревянный каркас будет плавать, позволяя рыбе находиться глубоко в сумке, пока вы не будете к этому готовы. Чаще всего мы используем посадочную сетку Frabill teardrop от Dick’s. Есть много других подобных сетей, которые стоят более чем в четыре раза дороже. Хотя эта сеть далеко не такая большая, как сети с обручем Frabill, у меня в ней было 25 дюймов рыбы, и у меня было достаточно места.

Следующее оборудование – штатив.Рыбак, пытающийся ловить рыбу на свету, не может носить с собой штатив на реке. Штативы для гориллопод, сделанные Джоби, идеально подходят для рыбака нахлыстом – http://joby.com/gorillapod. Они бывают моделями для фотоаппаратов, сотовых телефонов и зеркальных фотокамер. Гибкие кронштейны могут работать как обычный штатив, опираясь на камень или берег, или могут быть обернуты вокруг ствола или корня дерева. Стойка на модели SLR подходит как для обычных наведений, так и для вставок для зеркальных фотоаппаратов.Эта модель больше, но обеспечивает большую стабильность, чем модели меньшего размера.

Дом использует модель сотового телефона, но внес в нее изменения, так как зажим не открывался достаточно широко для его телефона. Он прикрепил липучку к задней части своего чехла для телефона и гориллопод, чтобы использовать вместо зажима.

Гориллапода может быть спрятана в вашем нагрудном рюкзаке или жилете, но я предпочитаю прикрепить свой снаружи, чтобы он был легко доступен в случае необходимости. Я использую стяжку, чтобы прикрепить карабин прямо к гориллаподу.Затем я просто прикрепляю его к задней части рюкзака.

Захват одиночного выстрела

Весь процесс начинается с того, как вы высаживаете рыбу. Начните искать место, где можно установить гориллопод. Это может быть скала в русле реки, высокий берег, ветка дерева и т. Д. Наряду с хорошим местом для установки вам понадобится достаточная глубина воды в пределах досягаемости, чтобы рыба могла отдыхать в сети, пока вы устанавливаете камеру и штатив. Направьте рыбу в это место и установите ее в сеть.Во время настройки оставьте рыбу в сети и убедитесь, что рыба полностью погружена в воду.

Присоедините камеру к гориллаподу и установите ее вдоль берега. Лучше всего смотреть в камеру так, чтобы солнце светило с обратной стороны и освещало объект фотографии. Также постарайтесь разместить камеру на уровне талии, прямо напротив вас. Снимки, сделанные с гориллоподом, установленным на уровне земли и направленным вверх, часто получаются не очень удачными. В итоге вы получаете изображение неба на заднем плане.

Затем подготовьте камеру к съемке. Начните с практического снимка, чтобы убедиться, что освещение правильное, а на объективе нет тумана или пятен. Затем настройте таймер или функцию голосовой активации. Таймер обычно дает вам около 10 секунд, чтобы занять позицию и вытащить рыбу из сети. Функция голосовой активации на камерах современных смартфонов позволяет вам занять позицию и просто сказать «выстрел», когда вы будете готовы.

Купите здесь ботинки Simms и подставку Troutbitten

При подъеме рыбы БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ.Для рыбы нет ничего хуже, чем бросить ее на берег. Я часто кладу сеть прямо перед собой. Если рыба начинает падать, я немедленно опускаю ее обратно в сеть. Потом настраиваю и пробую еще раз.

После картинки, сразу же положите рыбу обратно в сеть, в воду. Это приводит к тому, что рыба находится вне воды не более чем на несколько секунд за раз. Затем вы можете проверить камеру, чтобы убедиться, что изображение получилось хорошо. Если нет, отрегулируйте и снова настройте камеру, а затем повторите.

Как и со всем остальным, это потребует некоторой практики, чтобы научиться этому хорошо. Я бы порекомендовал выполнить тренировочную пробежку, когда вы впервые выйдете с гориллоподом. Привыкайте к своей камере и элементам управления и узнайте правильное расстояние, на котором вы должны находиться от камеры, чтобы вся рыба была в кадре.

В будущих публикациях мы рассмотрим несколько дополнительных советов и распространенных ошибок, которых следует избегать при попытке получить идеальное фото рыбы. А пока не упустите возможность сделать хорошие фотографии, потому что вы один.Попробуйте одиночный снимок и покажите свой трофей!

С 2014 года и 600 статей глубиной
Troutbitten – бесплатный ресурс для всех рыболовов
Ваша поддержка очень признательна

– Изучите эти теги –

Галерея фотографий ловли форели

Все эти фотографии были сделаны несколько лет назад во время экскурсий с гидом, а некоторые были отправлены до того, как я удалил страничку Troutster в Facebook. Здесь много красивых картинок форели. Спасибо, что посмотрели их!

Этот здоровенный коричневый цвет съел ленту.

Джо и Дэн удваиваются на змеиной реке.

Симпатичный коричневый цвет, пойманный на реке Снейк в живописном Айдахо.

Большой коричневый, пойманный Джейсоном на нижнем юге реки Снейк

Эрик Флоу с красивой коричневой форелью из Айдахо

Ник с красивой радужной форелью в Айдахо

Джим с большим коричневым поздним летом

Вереск с красивым большим коричневым оттенком из южной развилки реки Снейк

Ник Спонг делится моментом на природе со своей девушкой.Массивный домовой!

Девин Винстенли с красивой чрезвычайно толстой коричневой форелью!

Джесси Спенс с красивым манитобским хромером!

Джесси Спенс показывает нам зрелого домового!

Джесси Спенс с еще одной красивой манитиобой Браун!

Форель Энди Ламотт 2

Форель Энди Ламотт

Толстая кумжа, пойманная в Нью-Йорке

Нед Мур

Нед Мур Еще один красивый коричневый

Нед Мур

Нед Мур

Джейсон Скрогэм и его сын с красивой коричневой форелью.

Джимми Смит с красавицей!

Нил Силз с красивой ирландской форелью!

Corey Lance Хорошая коричневая форель

Кевин Мак с хорошей форелью!

Кори Лэнс с красивой темно-коричневой форелью

Кев Мак выпускает домовой

Адам Росс Выловил эту речную свинью в Сан-Хуане

Чарльз Солано Ривер Свин

Джимми Смит с речной свиньей

Калеб Стаффорд Красивая радуга

Калеб Стаффорд с хорошенькой форелью

Dave Maclean’s River Scrapper Река Ниагара

Эрик Уоттс Большой Браун!

Эрик Уоттс Лейк Онтарио Брауни

Гленн Госс Огромный Брауни

Грант Маккензи, Хорошая кумжа!

Джейк Боулз с очень яркой коричневой форелью

Большая коричневая форель Джимми Смита!

Брайден Уитли с очень хорошим уловом!

Джефф Андела с коричневой форелью из озера Танейкомо 21 1/2 дюйма

Адам Роуч демонстрирует прекрасный образец.

Поймана вода Бьюл в графстве Кент на юге Англии

Изображение коричневой форели, пойманное Мэйсоном Перриманом

Мейсон Перриман с огромной форелью

Шон Высаживает красивую коричневую форель.

Ник Битти с хорошей форелью из Айдахо.

Коллин веймер с хорошей коричневой форелью.

Никогда не ходи на рыбалку с этим парнем, он тебя выставит в плохом свете! Это красивый осенний коричневый Тейлор, пойманный в его родном штате Монтана.

Нечего сказать об этом. Еще одна пара гигантских форелей поймали в Монтане.

Большой Cutbow (гибрид радужной и головорезной форели). Эта рыба съела поролоновую воронку в жаркий летний день.

Даллин с красивой рекой Браун на серпантине

Подводная фотография форели и рыбы нахлыстом

Голодная кумжа

Хорошая рыбка

Кумжевая форель – снято и выпущено на свет

Золотой страйк

Золотое сокровище

Калифорнийская золотая форель

Эффектные цвета

Золотой Ручей

Послеполуденное наслаждение

Мгновений перед отлетом

Оатка-Крик, Нью-Йорк,

Великолепная нью-йоркская форель

Светящиеся ребра

Красивая маленькая сьерра-кумжа

Еще одна красавица, поймали, сфотографировали и выпустили

Ловля форели нахлыстом – это весело

Форель поднимается и переворачивает средний плавник

Часто я думаю, что их забавляют наши мухи

Кормление в быстрой воде

Она красавица

Отражение цвета осени

Улыбка в камеру

Beautiful Trout Stream – идеально подходит для фотосъемки подводной рыбалки нахлыстом

В некоторых потоках есть монстры

Красавчик

Симпатичную девушку поймали и отпустили

Надеюсь, мы снова встретимся

Подводная школа ручья форели

Школа лосося кокани, наслаждающаяся холодным потоком Сьерра

Заголовок вверх по течению

Красивая рыбка

Кокани на линии

Red Streamers Rocked

Выпущено

Светится в солнечном свете

Симпатичная рыбка

Великолепная стальноголовая форель

Такая красивая рыбка

Перспектива “рыбий глаз”, когда он поднимается, чтобы швырнуть плавник в моего друга Джастина

Радужная форель в прыжке – прыжок для выстрела над водой

Спасибо за игру

Домашняя страница фотографии с рыбалки нахлыстом

^ наверх ^

Пожалуйста
примечание: весь контент (включая исходный) на этом сайте защищен
авторским правом.
Несанкционированное использование запрещено.

Десять советов по улучшению вашей форелевой рыбалки Фото

# 1 Стремитесь к совершенствованию

Первое и самое важное, что вы можете сделать для улучшения своих фотографий, – это сознательно стараться делать хорошие фотографии. Перестаньте просто отрываться, а вместо этого взгляните критически на то, что у вас получается. Ваши снимки попадают на стену дома или в коробку из-под обуви? Любой может сделать качественные фотографии рыбалки, особенно в нашу эпоху цифровой фотографии, но для этого требуется определенная доля того, что мои старые тренеры всегда называли «хочу».”

Если вы знаете кого-то, кто может предоставить вам недостающее техническое понимание композиции и камеры, обратитесь к этому человеку. Когда я это сделал, у меня также появился партнер, который работал со мной и подходил к вещам с другой стилистической точки зрения. Вместе мы смогли стать лучше, чем любой из нас был бы в одиночестве – не говоря уже о том, чтобы кто-то просто нажимал кнопку спуска затвора, когда возникла идея!

# 2 Выучить композицию

Композиция – самый важный элемент фотографии.Полезно знать несколько основных правил – например, Правило третей. Правило третей основано на старых принципах, подобных тем, которые использовали греки при проектировании своих храмов: представьте себе доску для крестиков-ноликов на своем изображении и разместите интересующий объект на одной из точек пересечения линий доски. У большинства камер есть опция сетки, которая значительно помогает в этом. Конечно, действует старое клише, согласно которому правила создаются для того, чтобы их нарушать: если вы видите угол лучше, чем тот, который нам сказано в руководстве по фотографии, берите его.Фотография, по большей части, прямолинейна и проста в своих лучших проявлениях. Ищите художественное освещение и интересные предметы, и помните, вашу аудиторию всегда гораздо больше интересует то, что вы фотографируете, чем то, как вы это фотографируете.

# 3 Подойдите к предмету

Лучшие фотографии показывают зрителю мир таким, каким он хочет его видеть, а не тем, что он видит на самом деле. Подумайте о том, чтобы пойти на бейсбольный матч. Конечно, вы получите массу удовольствия от просмотра A-Rod с трибун.Но хотели бы вы увидеть такую же перспективу на обложке Sports Illustrated? Нет. Вы берете журнал, потому что можете видеть человека вблизи и лично – вы хотите иметь возможность не просто прочитать номер человека, но и посчитать количество стежков на его форме. Тот же принцип применим к фотографии на открытом воздухе, особенно других нахлыстовиков и рыб. Худшее, что может сделать фотограф, пытающийся сделать отличный снимок рыбы, – это расположить объект съемки в центре изображения и сделать снимок с полем зрения, которое показывает всю реку.Когда вы вернетесь домой, вы удивитесь, из-за чего весь этот шум. Переверните камеру в вертикальное положение и встаньте прямо перед лицом объекта. Заполните доступное пространство и, если необходимо, позвольте менее важным вещам вытечь через края. Не бойтесь подтолкнуть вас – ваш друг поблагодарит вас за это позже.

# 4 Макрос для жуков и рыб

Говоря о приближении к объекту, лучший способ получить действительно хорошие снимки рыбы и насекомых – или на самом деле снимки чего-нибудь небольшого – это воспользоваться функцией макросъемки.Макро – это настройка камеры для большинства съемок, и для зеркальных фотокамер существуют специальные макрообъективы (хотя Nikon извращенно называет их «Micro-Nikkors»). Настоящая макросъемка передает объект в натуральную величину на пленке или сенсоре. Конечно, это означает, что когда это изображение увеличивается до нормального размера просмотра, скажем, 8 x 10 дюймов, этот маленький объект сильно увеличивается. В этом прелесть макросъемки – вы можете видеть то, чего никогда не видели лично, и смотреть на мир с совершенно новой точки зрения.Большинство камер имеют настройку «Цветок», которая активирует набор функций макроса. Попробуйте и поэкспериментируйте, чтобы увидеть, что у вас получится.

# 5 Свет и заливка

Все профессионалы умеют составлять образ. Все они фотографируют интересные предметы. Только самые успешные по-настоящему владеют техникой борьбы со светом. Освещение – это область, о которой профессионалы больше всего беспокоятся, потому что она влияет на очень многие вещи. Свет, в котором вы работаете, влияет на доступную глубину резкости, размытость при движении, возможность делать медленные снимки, насыщенность, контраст, резкость – в основном все, что вы можете попросить сделать камеру.Вот почему профессионалы тратят так много денег на объективы с диафрагмой f / 2.8 – чтобы они могли собирать больше света.

Одна из самых важных вещей – оказаться там в нужное время. К сожалению, в большинстве случаев это означает рано вставать. После того, как вы дадите Природе шанс показать ее вещи, вы сделаете все возможное, чтобы ваш предметный материал вписался в гобелен, который она предоставила. Иногда с этим гобеленом ничего не поделаешь – например, при ярком освещении на высоте. В этих ситуациях вам нужно использовать заполняющую вспышку.Фактически, с современной цифровой зеркальной камерой вы можете оставить вспышку включенной и все время производить замер. Эти камеры могут освещать вспышку ровно настолько, чтобы получить наилучшее изображение, поэтому доверяйте измерителю вашей камеры.

Из всех денег, которые вы можете потратить на фотографию, наиболее важными являются две вещи: цифровая камера и хорошая вспышка. Преимущества цифровых фотоаппаратов легион; Возможность просматривать изображения в одиночку улучшает фотографию в глобальном масштабе. Современная флеш-технология уступает по важности.Надо зажечь приятеля под шапкой? Используйте заполняющую вспышку. Хотите вернуть цвет этой серебристой рыбке? Осторожно наклоните его, чтобы свет не попал в обратную сторону, и используйте заполняющую вспышку. Хотите увидеть больше деталей в шкуре стоящего там лося? Выдавите немного света своей вспышкой.

# 6 Штативы

Есть много ситуаций, в которых носить штатив просто непрактично, например, во время похода на рыбалку или в открытой воде на лодке. Однако, когда это возможно, берите с собой штатив.Купите крепкие ножки и хотя бы легкую шарообразную головку. Крепления для штатива с шаровой головкой, которые позволяют легко перемещать камеру в трехмерном пространстве, быстро станут для вас незаменимыми.

Зачем тебе штатив? Просто: чтобы вы могли сделать максимально медленный снимок. В любой ситуации хорошее практическое правило – снимать как можно дольше. Почему? Длинные выдержки улучшают насыщенность цвета и показывают естественный мир так, как вы, возможно, не сможете имитировать за короткое время.Однако длительные выдержки создают несколько проблем. Во-первых, при ярком дневном свете много света. Используйте фильтры, чтобы уменьшить свет для более длительной выдержки на ярком солнце. Во-вторых, они вызывают дрожание и размытие объекта. Размытие объекта – это просто реальность – например, когда вы фотографируете рыбу, просто сделайте много снимков, чтобы получить одну, где она неподвижна. У большинства людей просто нет стабильности, чтобы удерживать кадр дольше 1/20 с без дрожания камеры.

# 7 Низкая освещенность и быстрая вода

Штативы также позволяют делать фантастические снимки в замедленной съемке, которые вы видите в журналах.Рецепт здесь действительно очень прост. Во-первых, сначала установите длинную выдержку. Во-вторых, используйте фильтры, при необходимости поставленные друг на друга, чтобы отсечь свет в ясный день. Используйте штатив, третье. И, наконец, настройте вспышку на синхронизацию по задней шторке и немного заполняйте объект вспышкой.

Длительная выдержка дает воде время течь и течь, накладываясь на себя на экспозиции и создавая гладкий, похожий на хлопок эффект. Однако длинная выдержка также позволяет большому количеству света достигать объектива, поэтому вам нужно обрезать его фильтрами (как минимум круговой поляризатор) и установить высокую диафрагму, например f / 22.Штатив убережет вас от тряски, но также важно, чтобы вы использовали такие вещи, как дистанционные триггеры спуска затвора, чтобы не разбить изображение с самого начала. Кроме того, полезно иметь модель, которая готова стоять на месте, как будто он был под прицелом! По возможности оденьте свою модель в более темные цвета – серые, коричневые и зеленые тона имеют тенденцию выдуваться или становиться ярче при слишком длительном экспонировании. Лично я предпочитаю темно-красный.

# 8 Рыбная дробь

Рыбный снимок – момент истины для большинства будущих фотографов на природе.По данным журналов, рыболовы хотят ловить крупную рыбу. Период. Если вам посчастливилось быть фотографом, когда приземлился корабль, у вас есть немедленная возможность сделать снимок, который будет продаваться, если только вы его не испортите. Вот как я это делаю.

Прежде всего поговорите со своим рыбаком. Главное, что ему нужно знать в нашем виде спорта, посвященном рыболовам, специализирующимся на ловле и отпуске, – это то, что вы не собираетесь убивать рыбу. При правильном обращении любая форель может пережить прилично долгую фотосессию.Я сказал, что обращаются правильно, заметьте. Когда ваш рыболов вылавливает рыбу, держите ее в воде и запустите в сеть. Я заплатил, чтобы иметь фотографируемую сеть, красивую деревянную, потому что я знал, что сеть сделает снимок, нравится мне это или нет (и с тех пор она несколько раз использовалась в American Angler). Попросите вашего рыбака подвесить край сети над водой, оставив рыбу в сумке, пока вы будете ее настраивать.

Если у вас есть штатив, используйте его. Настройте вспышку, включите камеру и готово к работе.Затем подготовьте своего рыбака. Мне нравится, когда он стоит на коленях или сидит в воде, а не сутулится – это добавляет рыбе перспективы и сохраняет лица нормальными, не говоря уже о том, чтобы ему было удобнее. Снимите солнцезащитные очки и по возможности скройте показные логотипы. Держите удочку на картинке, а муху во рту рыбы, и держите себя под низким углом.

Когда придет время, просто скажите «сейчас» и позвольте рыболову вытащить рыбу из сети. Пусть он немного наклонит камеру, чтобы голова была ближе к камере, чем тело (лучший оптический трюк, чем хватка на расстоянии вытянутой руки и ухмылка, поскольку это заставляет глаз принимать перспективную длину).Сделайте несколько выстрелов, а затем попросите рыболова вернуть рыбу в сеть. Просмотрите свои изображения. Если они то, что вам нужно, отпустите рыбу. Если нет, повторите процесс.

# 9 Страхование

Я не считаю, что камера, которая проводит время в водонепроницаемой сумке для лодки, заслуживает того, чтобы ее всегда носить с собой на плече, так что к ней легко добраться. Поскольку почти неизбежно, что моя камера в конечном итоге выйдет из строя, я вложился в политику личных статей с моей страховой компанией.Приблизительно за 15 долларов в месяц у меня достаточно страхового покрытия, чтобы заменить все имеющееся у меня снаряжение, включая все мое рыболовное снаряжение.

# 10 Выбор камеры

Какая камера мне подходит? Если пространство жилета является проблемой, я рекомендую превосходную серию Optio Waterproof от Pentax. Эти камеры небольшие, водонепроницаемые и качественные. Они созданы для любителей и защищены от идиотов. Они также содержат высококачественные цифровые датчики, с помощью которых можно легко сделать фотографию, которую можно закрепить на стене.В опытных руках они могут создавать изображения для публикации.

Для более амбициозных фотографов с ограниченным бюджетом я рекомендую Nikon D50 или его аналог Canon Digital Rebel. Лучше всего делать ставку на лидеров отрасли, Nikon и Canon, и я настоятельно рекомендую выбрать один из этих двух брендов. Nikon D50 – это цифровая зеркальная фотокамера, которой вы могли пользоваться десять лет назад. Он принимает сменные объективы, профессиональные вспышки и способен создавать технические изображения, а снимки просто не могут совпадать.При цене менее 800 долларов с объективом это также самый доступный качественный DLSR на рынке.

ПРИМЕЧАНИЕ: Этот класс взят с разрешения статьи Зака Мэтьюза в Mid Current. Чтобы узнать больше о фотографиях Зака и его жены Лорен, перейдите на страницу Friends of TroutU и прокрутите вниз до Странствующего рыболова.

.

No related posts.

Форель. Фото и Описание. Видео

Виды форели. Какие 3 основных вида бывает?

Рассмотрим несколько основных видов форели:

Ручьевая форель, это та же самая морская кумжа, за исключением нескольких отличий:

Фото и описание форели. Цвет и окраска

На животе форели имеются 3 ряда плавников:

Как улучшить клев рыбы?

Как улучшить клев рыбы?

Нерест форели. От чего зависит размножение форели?

Нерест форели зависит от 2-х факторов:

Чем питается форель? Любимые лакомства форели

Основное, чем питается форель:

Места обитания форели. Где живет форель?

Все про форель. Ответы эксперта-ихтиолога на видео

Виды форели и чем они отличаются с фото

Виды форели

Радужная форель или мики́жа

Размер форели

Разведение форели

Нерест форели

Описание форели

Цвет

Отличия между самцами и самками

Виды форели

Как поймать больше рыбы?

Рацион питания

Нерест

Места обитания форели

Образ жизни форели

Питание и размножение форели

Цикл жизни форели

Питание форели

Это интересно!

Почему радужная форель так называется?

Рыба – «метеор»

Способы ловли форели

Приманки на форель

Рыба радужная форель – фото, википедия, выращивание, мясо, икра

Идентификация

Биологические особенности

Основные страны-производители

Места обитания и биология

Производство

Цикл производства Радужной форели

Производственные системы

Рыбопосадочный материал

Развитие маточного стада

Сбор и оплодотворение

Инкубация

Выкармливание мальков

Методы нагула Радужной форели

Обеспечение корма

Методы отлова

Обращение и обработка

Издержки производства

Болезни и меры борьбы с ними

Обеспечение экспертизы на наличие патологий

Статистика

Мировое производство радужной форели

Рынок и торговля

Состояние и тенденции развития

Основные проблемы

Блюда из форели – рецепты с фото на Повар.ру (227 рецептов форели)

Соленая красная рыба 4.2

Салат “Царский” 4.6

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.5

Хе из рыбы 4.2

Форель в слоеном тесте 4.6

Рыбный суп с оливками 4.3

Суп из форели 4.4

Мусс из слабосоленой форели 5.0

Рыба в лаваше с тархуном 5.0

Форель в панировке 5.0

Форель радужная в фольге 4.0

Блинчики с форелью 4.6

Уха из головы форели 4.5

Закуска на Новый год 2019 5.0

Суп из форели со сливками 4.3

Форель под сливочным соусом 4.2

Рыба под чесночным соусом 4.2

Соленая красная рыба
4.2

Салат “Царский”
4.6

Рыбный салат в съедобных тарелочках
4.5

Хе из рыбы
4.2

Форель в слоеном тесте
4.6

Рыбный суп с оливками
4.3

Суп из форели
4.4

Мусс из слабосоленой форели
5.0

Рыба в лаваше с тархуном
5.0

Форель в панировке
5.0

Форель радужная в фольге
4.0

Блинчики с форелью
4.6

Уха из головы форели
4.5

Закуска на Новый год 2019
5.0

Суп из форели со сливками
4.3

Форель под сливочным соусом
4.2

Рыба под чесночным соусом
4.2

Салат из картофеля с форелью
5.0

Форель с картофелем в мультиварке
3.4

Засолка форели
4.3

Рыбная солянка из форели
4.0

Форель белая
4.5

Уха из форели
3.5

Норвежский рыбный суп со сливками
4.8

Закусочный рулет “Тигровый”
4.8

Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке
3.1

Уха из голов форели
3.7

Уха из форели с пшеном
3.7

Слоеный салат с апельсином
5.0

Форель Piemonte
5.0

Янтарная форель, запеченная с луком
3.2

Форель, запеченная с базиликом
3.2

Форель “Альмонд”
3.6

Зеленый салат с форелью
1.8