Рецепт икра сазана: Доступ к этой странице запрещен. - akvaboat.ru

Икра сазана рецепты – Рыболовная база Завидово

Сазан это крупная и вкусная рыба, в которой не только много мяса, но если повезет, и много икры. Но что делать с икрой сазана? Если вы собрались приготовить сазана в духовке, то икру можно добавить в рыбную смесь. Помимо того можно приготовить рыбную закуску с икрой, соус, салат, котлеты и многое другое.

Икра не только вкусная, но и полезная. В икре содержатся многие полезные вещества и микроэлементы, а так же витамины и полинасыщеные жирные кислоты, которые жизненно необходимы любому человеку.

Икра сазана рецепты:

Самый легкий способ приготовления икры – засолка.

Икра сазана рецепты засолки

Берем литр воды на полкило икры, 70 грамм соли, 80 грамм масла.

Для начала готовится горячий рассол: соль разводится в воде и доводится до кипения. Икру нужно отделить от пленки и поместив в дуршлаг опустить на пару минут в кипящую соленую воду. После чего икру достают и раскладывают по баночкам, а сверху кладут слой масла. В закрученном виде икра должна простоять в течении суток в холодильнике.

Второй способ засолки икры сазана

Вам потребуется 87 грамм соли 1 литр и 250 миллилитров воды, 3 горошинки душистого перца, лавровый лист, перец черный молотый, масло постное.

Икру ошпариваем от пленки рассолом, сделанным из 17 грамм соли и 250 миллиграмм воды. Пропускаем через ситце, чтобы отделить икринки друг от друга и от пленки. Из оставшейся воды и соли, а так же перца и лаврового листа готовим второй рассол. Полученный рассол доводим до кипения.

Рассол остужаем и заливаем им икринки. Емкость с засоленной икрой выдержите сутки в холодильнике. Остатки рассола слейте и добавьте в баночку немного масла.

Икра сазана рецепт приготовления № 3

На пол кило икру потребуется 100 мл растительного масла, пара луковиц, сок лимона 40 мл, 35 гр соли мелкого помола.

Икринки нужно вынуть из пленки и засыпать солью, после чего перемешать и поставить в холодильник на 6 часов. При истечении 6 часов нужно перемешать масло и икру в глубокой емкости.

Медленно взбейте полученную массу миксером, постепенно добавляя сок лимона, пока смесь не станет пенообразной. Луковицу натрите на мелкой терке, либо измельчите в блендере, после чего смешайте с икрой. Такая закуска получается очень вкусной.

Икра сазана рецепты приготовления в видео

Икру сазана можно пожарить. Жарить можно просто в масле, а можно сделать оладушки или котлеты.

Для котлет вам понадобятся:

250 грамм икры
5 зубчиков чеснока
3 столовые ложки муки
Соль по вкусу и растительное масло для жарки.

Для начала очистите икру от пленки и выложите ее в глубокую миску.
Потрите чеснок на мелкой терке и добавьте его к икре, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Добавьте муки и замесите густое тесто.
Сформируйте котлетки и обжарьте их на разогретом растительном масле.

Видео о приготовлении котлет из рыбьей икры

О приготовлении икры карася Вы можете прочитать здесь.

Сазана и другую рыбу Вы можете поймать на рыболовной базе Завидово.

Что можно приготовить из икры сазана. Популярные рецепты приготовления: блинчики, котлеты и засолка

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях – подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

В этой рыбе вкусно все: плавники, хвост и голова дают отменный бульон, мясо используется в запекании, жарке и множестве самых разных блюд, даже икра — и та находит своих поклонников. Речь идет, разумеется, о сазане.

Содержание:

Икра сазана соленая

Самый распространенный и любимый в нашей стране способ обработки сазаньей икры — это ее засолка. Есть множество самых разных рецептов приготовления икры из сазана с использованием методов горячей, холодной, сухой засолки. Мы предлагаем один из самых аппетитных и простых! Берем:

икра сазана – 0,5 килограмма,
растительное масло — 100 граммов,
лук репчатый — 2 штуки,
сок лимона — примерно 1 столовая ложка,
соль мелкого помола — 35 граммов.

Икру нужно аккуратно извлечь из пленочек и выложить в глубокую емкость. Засыпаем ее солью и даем постоять не менее 6 часов — лучше всего поставить ее солиться на ночь в холодильник.

Икра наша солится, а пока суть да дело, можно спокойно провести время на нашем сайте и посмотреть фото с наших рыбалок. А уже с утра добавляем к икре растительное масло и вооружаемся миксером. На небольших оборотах начинаем взбивать икру с маслом, постепенно добавляя лимонный сок. Когда икра взобьется в пену, миксер отставляем в сторону. Лук мелко нарезаем или трем на терке. Смешиваем икру с луком, и наша закуска готова! Ее можно хранить в холодильнике достаточно долго, хотя обычно икра сазана съедается очень быстро!

Рецепт блинчиков и котлет из икры сазана

Блюда из икры сазана далеко не исчерпываются одними только бутербродами и тарталетками. Если икра свежая, ее можно превратить в очень вкусные блинчики или котлеты. Для их приготовления нужны:

икра сазана — 0,5 килограмма,
яйца — 2-3 штуки,
молоко — ½ стакана,
лук репчатый — 1 штука,
укроп — ½ пучка,
соль, перец — по вкусу,
мука для панировки котлет или теста для блинчиков.

По желанию из икры можно сделать как плотные котлеты, так и более тонкие нежные блинчики. Для котлет берем больше икры, смешиваем с яйцами, нарезанным луком, солью и перцем, замешиваем плотный фарш, который обваливаем в муке и жарим на растительном масле (по желанию, можно протушить под крышкой).

Блинчики из икры делаются так: яйца взбиваем с молоком, добавляем икру, соль, перец, мелконарезаный лук. Постепенно вводим муку, пока смесь не становится густой, как сметана. Ложкой выкладываем блинчики в нагретую сковороду с парой ложек масла. Жарим с двух сторон.

Подавать и блинчики, и котлеты из икры сазана лучше, посыпав нарезанным укропом.

Оригинальные способы использования икры сазана

Рецепты приготовления икры сазана очень разнообразны. Если вы любите этот рыбный продукт, попробуйте побаловать себя омлетом с икрой: на сковороде обжарьте очищенную от пленочек свежую икру, присолите и поперчите. Залейте взбитыми яйцами и жарьте под крышкой до готовности — получится оригинальный вариант завтрака, насыщенный белком — настоящая находка для спортсменов и тех, кто заботится о своем здоровье.

Икра может стать прекрасной основой для соуса к рыбным блюдам: ее нужно очистить, промыть, присолить и смешать со сливками, майонезом или уже приготовленным сливочным соусом.

А многие любят икру сазана в самом простом виде — жаренном. Всего-то и нужно: присолить икру, обвалять в муке и отправить на сковороду, где уже жарится рыба! А как пожарить сазана, приготовить запеченного леща в духовке, поджарить судака или окуня на сковороде вы узнаете в других рецептах, представленных в этом разделе сайта!

Что можно приготовить из икры сазана решать только вам. Популярных рецептов приготовления мы описали достаточно!

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Что приготовить из замороженной икры сазана. Рецепты блюд из сазаньей икры. Как очистить икру от пленки

Икру сазана можно готовить в различных вариациях, отталкиваясь от личных предпочтений и Вашего меню. К тому же блюда из икры всегда очень оригинальные, и ими можно удивить и гостей, и домашних.

Дома можно солить рыбу любой породы, не подойдут только осетровые, так как их засолка требует особых навыков и специального кулинарного оборудования. Рецепт засолки икры сазана будет одинаков для засолки икры любой речной рыбы. Готовится это блюдо недолго – около 20 минут.

Солить рыбные дары можно двумя разными способами.

Когда рыбного продукта бывает очень много, из него можно приготовить котлеты.

Кстати, икра сазана часто продается не только вместе с рыбой, но и в отдельном виде. В обычных магазинах Вы ее, наверно, не найдете, а вот в специализированных рыбных отделах или на рынке она вполне может быть.

Не забывайте, что блюда из сазаньей икры отличаются не только своими вкусовыми качествами, они также очень полезны. В них много витаминов, лецитина и полиненасыщенных жирных кислот.

2015-12-04T08:20:03+00:00
admin

полезные советы

Икра сазана считается едой гурманов, которая будет уместна на любом столе. Помимо своих вкусовых качеств, продукт содержит еще и много полезных веществ, так необходимых для полноценного питания.
Икру сазана можно готовить в различных вариациях, отталкиваясь от личных предпочтений и Вашего меню. К тому же блюда из икры всегда очень оригинальные,…

[email protected]
Administrator
Застолье-онлайн

Жаренный сазанчик, запеченный в духовке… Что может быть вкуснее? А вкуснее может быть икра сазана, засоленная в домашних условиях. И сегодня мы сообщим вам парочку интересных вариантов того, как ее приготовить!

Засолка икры сазана по-традиционному

Вам понадобятся:

икра сазана – 500 г,
вода – 5 ст.,
соль – 5 ст. л.,
лавровый лист – 1 шт.,
черный перец – 3 горошины,
растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления

Вылейте в кастрюлю 1 стакан воды и добавьте 1 столовую ложку соли. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
Икру, не вынимая из «мешочков», ошпарьте кипящим соляным раствором.
Переложите икру в сито с диаметром дырочек немного больше диаметра икринок и протрите ее так, чтобы она вышла, а ее пленочки остались в дуршлаге.
Оставшуюся соль следует развести в 4 стаканах воды, добавить туда лавровый лист, черные горошины. Поставить рассол на огонь и довести до кипения.
Остывшим рассолом следует залить икру и убрать ее в холодильник на сутки.
По истечению обозначенного времени слейте воду и добавьте в икру по вкусу растительного масла.

Засолка икры сазана по-простому

Вам понадобятся:

икра сазана – 500 г,
вода – 4 ст.,
соль – 6 ст. л.,
топленное масло – 80 г.

Способ приготовления

Растворите соль в воде, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Очищенную от пленочки икру сазана положите в дуршлаг и опустите в кипящий соляной раствор.
Разложите икру по баночкам, сверху покройте слоем топленого масла и уберите в холодильник. Через 12 часов икра сазана, засоленная по этому рецепту, готова к употреблению.

Засолка икры сазана по-оригинальному

Вам понадобятся:

икра сазана – 400 г,
растительное масло – 1/2 ст.,
лук – 2 шт.,
лимонный сок – 2 ст. л.,
мелкая соль – 2 ст. л.

Способ приготовления

В очищенную икру всыпьте соль, уберите в холодильник на 5-6 часов.
По истечению обозначенного времени возьмите другую глубокую миску, вылейте в нее растительное масло и икру. Взбейте миксером на минимальной скорости.
Не переставая взбивать массу, добавьте в нее лимонный сок.
Взбивать икру следует до образования белой пены.
В икру добавьте измельченный на мелкой терке лук. Хорошо перемешайте. Приятного аппетита!

Засоленная в домашних условиях икра сазана может стать отличным вариантом завтрака или закуски на праздничном столе.

Икра сазана
имеет рыжеватый или сероватый цвет. Консистенция у неё плотная, а икринки очень мелкие.

Икра сазана: полезные свойства икры сазана

Из всех дешевых сортов икры эту икру подделывают чаще всего – ведь, несмотря на низкую стоимость, она считается деликатесной.

В кулинарных целях используется как свежая, так и солёная икра сазана. Из свежей икры с лимонным соком и яйцами готовят вкусную запеканку. А пробойную солёную икру нередко добавляют в сметанные и сливочные соусы, подаваемые к рыбе, или наполняют ею бутерброды.

Вообще икру сазана
можно солить в домашних условиях (получается малосольная икра) или жарить. Она великолепно компонуется с картофельным пюре и зелёным луком!

Польза

Внимание! Все перечисленные ниже свойства икры сазана относятся к свежему, а не солёному продукту! Помните, что повышенное содержание соли в рыбьей икре оказывает негативное воздействие на организм, особенно при конкретных заболеваниях!

1. В сырой пробойной икре сазана содержится 17,5 г белка, 2 г жира и 88 ккал. В солёной пробойной икре – 26 г белка, 3 г жира и 131 ккал.

2. Икра сазана богата витаминами A, С, D, E, PP и группы B. Кроме того, в ней присутствуют фосфор, железо, калий, кальций, цинк, селен, сера, магний, йод, зола.

3. Белок, содержащийся в икре сазана, усваивается организмом намного легче, чем мясной белок.

4. Икра сазана полезна людям, перенесшим тяжёлые заболевания или испытывающим серьёзные физические нагрузки.

5. Несолёную икру сазана полезно употреблять в пищу при гипертонии и пониженном уровне гемоглобина.

6. Икра сазана (в виде масок, а также в качестве вкусного блюда) показана к употреблению при увядающей и ослабленной коже.

7. Икра сазана полезна для человеческого организма в силу содержащихся в ней витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и лецитина.

8. Икру сазана можно причислить к диетическим продуктам питания.

Вред

1. Возможна индивидуальная непереносимость икры сазана.

2. Лучше отказаться от употребления в пищу икры сазана при аллергических реакциях и повышенном уровне холестерина.

Икра сазана – как приготовить, посолить или пожарить сазанью икру

Сазан – довольно крупная промысловая рыба, его добывают не только ради вкусного, нежного, почти без костей мяса, но и ради добычи рыбной икры. Если вам хочется такого блюда икра сазана, как приготовить его вы сейчас узнаете. Рыбную икру можно добавить в смесь, если вы запекаете фаршированного сазана в духовом шкафу. На основе этого продукта можно приготовить закуску, рыбный соус или заправку к салату, использовать в качестве кулинарного декора изысканного рыбного блюда.

В этом материале мы рассмотрим, как посолить икру сазана, а также как пожарить икру сазана.

Икра сазана: свойства

Икринки – это рыбьи яйца, в них, как и в любых яйцах содержится потрясающий набор полезных компонентов. Сазанья икра богата на витамины и микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты и лецитин.

Хотя икру и считают диетическим продуктом, ее энергетическая ценность – почти 180 ккал. Набор протеинов и жиров в икре прекрасно усвоит человеческий организм.

Простой способ приготовить икру – засолить

В соленом виде икра будет храниться достаточно долго. Вы всегда сможете полакомиться бутербродом с маслом и рыбной икрой. Этот продукт также можно использовать в качестве пикантного ингредиента в других блюдах.

Для засолки годятся только свежие продукты

Итак, как посолить икру сазана? Если вам нравится такое блюдо как соленая икра сазана, как приготовить лучше ее вы узнаете из нашей статьи. Можно выбрать один из предложенных ниже способов посола рыбного продукта.

Способ первый: простой

На полкило икры берем 1 л воды, 70 г каменной соли, 80 г топленого масла. Приготовим горячий рассол: разводим соль в воде и доводим до кипения. Икринки сазана вынимаем из пленки. Помещаем рыбный продукт в дуршлаг, а затем на несколько минут опускаем его в кипящую соленую воду.

Достаем, раскладываем сазанью икру по баночкам, сверху выкладываем слой масла, закрываем тару и на полсуток в холодильник. Засол закончился – приятного аппетита!

Способ второй: обычный

Соли потребуется на 17 г больше, воды – плюс 250 мл. Еще нужны 3 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, а вместо топленого мала постное.

Свежую икру прямо в пленке ошпариваем рассолом (17 г соли на 250 мл воды). Затем пропускаем «мешочки» через мелкое сито, чтобы икринки отделились, а пленка осталась. Готовим второй рассол: оставшиеся вода и соль, лавровый лист и перец.

Раствор доводим до кипения.

Перед применением этот рассол следует остудить. Затем залить им икринки. Емкость с засоленной сазаньей икрой выдержать сутки в холодном месте. Последний этап – остатки рассола слить, для удобства хранения икры добавь в баночку немного растительного масла.

Способ третий: особый

Соленая икра сазана как приготовить оригинально? Например, так. Ингредиенты: полкило икры, 100 мл растительного масла, 2 луковицы, сок свежевыжатого лимона (30-40 мл), 35 г соли столовой мелкого помола.

Используется сухой посол икры: икринки вынимаем из пленки, засыпаем солью, перемешиваем и отправляем в холодильник на 6 часов. Когда время засола истекло, в глубокой емкости смешиваем сазанью икру и растительное масло.

Используйте только чистую сухую посуду!

Начинаем медленно взбивать миксером, постепенно в замес добавляем лимонный сок. Взбиваем, пока смесь не станет пенообразной. Луковицы лучше натереть на мелкой терке или измельчить в блендере, смешать с икорной массой. Уникальная закуска из сазаньей икры готова.

Икра жареная: быстрый вариант

Способов, как пожарить икру сазана, много. Например, рыбные оладьи. Икра сазана жареная рецепт рыбных оладий или котлет, очень распространенный, полуфабрикат быстро приготовить, да и само блюдо быстро пожарить.

Понадобится свежая икра, соль и специи, яйцо и мука для вязкости, мелко нарубленный или перетертый репчатый лук. Все ингредиенты смешиваем в одной емкости, по консистенции замес получится жидковатый. Оставьте полуфабрикат настояться, после чего можно жарить.

Обычно котлетки из рыбной икры жарят на подсолнечном масле, обжаривают с двух сторон до образования золотистой корочки. Из-за того, что замес жидкий, порции на сковороду выкладываются ложкой.

Икра сазана жареная рецепт омлета.

Быстрый питательный завтрак с полезным рыбным продуктом – омлет с икрой. Отделяем икринки от пленки, солим-перчим. Хорошо прогретую сковороду смазываем маслом и обжариваем икру до розоватого оттенка.

В миске взбиваем яйца, затем туда уходит наша икра, хорошенько все размешиваем и выливаем в сковороду, снова смазанную маслом. Накрываем крышкой и запекаем до готовности. В результате получилась такая рыбная фриттата, которую можно есть и в горячем виде, и уже остывшей.

Добавить комментарий

Икра сазана.

Свойства и калорийность икры сазана

Калорийность: 179 кКал.

Энергетическая ценность продукта Икра сазана (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки:
18.5 г. (~74 кКал)Жиры:
12.5 г. (~113 кКал)Углеводы:
1 г. (~4 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 41%|63%|2%

Икра сазана: свойства

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Икра сазана (средняя цена за 1 бан.)?

Сазан или Cyprinus carpio относится к пресноводным видам рыб из семейства Карпообразных. такая разновидность карпов как рыба сазан обитает в бассейне Черного, Аральского, Азовского и Каспийского морей. Помимо того, рыба сазан встречается в озере Балхаш, а также реке Амур. Сазан относится к важным промысловым рыбам.которые добывают ради мяса, а также икры.

В кулинарии сазан, впрочем как и другие представители семейства Карпообразных нашел достаточно широкое применение, как и икра рыбы. В кулинарных целях используют как рыбу целиком, так и филе, а кроме того икру сазана. Сазана подвергают разного рода кулинарной обработке. Рыбу жарят и варят, а также коптят, солят, маринуют и консервируют.

Икра сазана, так же как и сама рыба, пользуется стабильным спросом и популярностью у населения наших широт. Под икра сазана понимают продукт, который получают на основе зрелых ястыков (икринок) рыбы сазан. В пищевой промышленности икру сазана относят к, так называемому, белому сорту икры. Все дело в светлом оттенке натуральной икры сазана.

В продаже чаще всего можно встретить подкрашенную в оранжевый или желтый цвет икру сазана. Стоит отметить, что несмотря на доступность и достаточно невысокую стоимость икра сазана достаточно редкий гость на столах подавляющего большинства отечественных потребителей. И это совершенно зря, поскольку вкусовые, потребительские, а кроме того полезные свойства икры сазана делают этот продукт просто незаменимым для человека.

Уникальные свойства икры сазана обусловлены, прежде всего витаминно-минеральным составом продукта, который обогащен лецитином, а также полиненасыщенными незаменимым для человеческого организма жирными кислотами. Примечательно и то, что уровень калорийности икры сазана составляет 179 Ккал, продукт считают диетическим. Оказывается калорийность икры сазана не влияет на статус диетического продукта.

Все дело в том, что химический состав икры сазана содержит белки, а также жиры природного происхождения, которые невероятно легко, а главное полностью усваиваются человеческим организмом. Икру сазана, как и другие разновидности рыбьей икры, используют в качестве самостоятельной закуски или кулинарного украшения основных блюд, а также салатов.

Нередко икру сазана используют как начинку для тарталеток или подают в виде бутербродов или канапе. Стоит отметить, что икра сазана подходит для приготовления соусов для закусок из рыбы и морепродуктов, а также продукт можно использовать в процессе приготовления паштетов.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 12 граммов в 1 столовой ложке 35 граммов

Комментарии и отзывы

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Как пожарить икру сазана?

Сазанья икра – настоящий деликатес, который любим многими гурманами за свой интересный и яркий вкус. Такое блюдо сможет украсить собой любой стол, а испортить ее в процессе приготовления почти невозможно. Кроме своих отменных вкусовых свойств, икра этой рыбы еще и обладает целым набором полезных качеств, важных и нужных для нормальной жизнедеятельности организма.

Способов приготовления сазаньей икры множество, стоит выбрать из них те, которые будут любимы именно вами и радовать после этого вкусными блюдами свою семью и близких. Один из самых популярных вариантов приготовления икры – ее жарка. Сазан – рыба речная, поэтому следует хорошенько термически обработать икру, чтобы наверняка уничтожить все бактерии, которые могли попасть в нее из воды.

Как же пожарить сазанью икру?

Можно приготовить икру по обычному классическому способу.

Продукты:

Ход приготовления:

Вымыть икру, удалить из нее все лишние пленки. Порезать икру на отдельные куски, посолить их и чуть поперчить. Поставить икру на часик в холодильник, чтобы она лучше пропиталась специями. Если же времени нет, то можно начать готовить и сразу. Обвалять каждый кусок в муке и пожарить в сковороде на растительном масле, чтобы образовалась хрустящая корочка. Гарниром к сазаньей жареной икре прекрасно подойдет картофельное пюре.

Жареная сазанья икра с яйцами

Приготовить это блюдо легко и просто. Промыть икру, удалить с нее все пленки, посолить и смешать. Чуть-чуть поперчить молотым перцем. Нагреть сковороду, смазать ее слегка маслом и прогреть в нем икру, пока икринки не станут рассыпчатыми и не порозовеют. Все время перемешивать. В отдельной мисочке разбить два яйца и перемешать их до однородного состояния. Насыпать к яичной смеси сазанью прожаренную икру и опять перемешать. Добавить на сковородку еще растительного масла, вновь его подогреть и положить яично-икряную смесь. Прикрыть сковородку крышкой и запекать. В результате должна образоваться лепешка желтого цвета. Перед подачей приготовленную икру надо порезать на куски.

Котлетки из сазаньей икры

Икру можно приготовить и в виде котлет. Они будут очень аппетитными сами по себе, а поданные с картофельным пюре и зеленым луком превзойдут все самые смелые ожидания!

Список продуктов:

Сазан

Сазан – рыба, которую относят к семейству карповых отряда карпообразных. Обитает она в пресных бассейнах Черного, Азовского, Аральского и Каспийского морей, а также в озере Капчагай и реке Амур. Питание сазана меняется в зависимости от времени года. Так, весной и в начале лета рыба предпочитает молодые побеги рогоза, камыша, рдеста, кубышки и иных видов водных растений, также может полакомиться икрой лягушек и рыб. Летом основу рациона сазана составляют черви, насекомые, кубышки, улитки, мелкие пиявки и раки.

Карп – родственная форма сазана, выведенная при помощи селекции.

Эта рыба имеет тело вытянутой формы, покрытое крупной чешуей золотисто-желтого цвета с синеватым отливом. На брюшке сазана цвет меняется на более светлый, а спина более темного оттенка. Каждая чешуйка окаймлена черной полоской, а основание покрыто темными пятнами. Особенностью сазана является наличие темно-серого спинного плавника с характерным, сильно зазубренным лучом.

Несмотря на то, что сазан способен прожить до 35 лет, рост рыбы прекращается в возрасте 7 лет. Средний ее вес равен приблизительно 2-3 кг. Встречаются, однако, особи, длина которых свыше одного метра, а масса достигает 25 кг.

Сазан. Калорийность, состав и полезные свойства

Низкое содержание калорий в филе сазана – всего порядка 97 Ккал на 100 г продукта – повод отнести рыбу к продуктам, пригодным для диетического питания. Кроме того, мясо сазана характеризует высокая усвояемость. Оно легко переваривается за счет малого количества соединительной ткани, что также делает рыбу привлекательной для тех, чей образ жизни нельзя назвать активным. При этом рыба содержит большое количество белка, который полезен и при активных нагрузках, и в период активного роста организма.

Мясо сазана богато различными витаминами и минералами. Так, в рыбе высоко содержание витаминов A, PP, C, E, а также витаминов группы B, в частности, тиамина – B1 и рибофлавина – B2. Комплекс макро- и микроэлементов, содержащихся в рыбе, состоит из фосфора, железа, кальция, хрома, магния, фтора, хлора, калия, натрия, никеля и молибдена. Также в составе сазана сбалансированное содержание ненасыщенных жирных кислот.

Икра сазана

Плотная и мелкая, с характерным рыжеватым цветом, икра сазана относится к категории «белая икра». Благодаря своей невысокой стоимости она подделывается чаще других продуктов данной категории.

Настоящая икра сазана – истинный деликатес, который употребляют вместе с мелко нарезанным репчатым луком в качестве паштета, добавляют в сливочные и сметанные соусы к рыбе.

Нерестится сазан с апреля по июнь, около растительности, в районе прибрежных вод. Зрелым возрастом для нереста рыбы считается возраст от 3 до 5 лет.

На стол потребителя икра сазана попадает после длительной обработки, которая включает засолку и пастеризацию. Длительность хранения без потери полезных и вкусовых качеств высока при изготовлении с соблюдением необходимых правил.

Приготовление сазана

Мясу сазана свойственен нежный, чуть сладковатый привкус. Насыщенный и яркий вкус рыбы непросто изменить даже с помощью специй и иных ингредиентов, отчего сазан всегда остается доминантой в блюде.

Сочность, аппетитность и насыщенный вкус рыбы практически невозможно испортить, вне зависимости от выбора способа приготовления сазана. Рыбу можно запекать, жарить, вялить, фаршировать, солить и даже готовить первые блюда. Особенно популярен сазан в период поста.

Какой бы способ приготовления сазана ни был выбран, важно правильно очистить рыбу. Используя только свежие тушки, следует освободить сазана от чешуи, после чего через надрез на спине необходимо удалить внутренности, избегая повреждения желчного пузыря.

Сазан. Противопоказания

Огромное количество полезных свойств и особенностей сазана делает рыбу желанным блюдом на любом столе, однако ее чрезмерное потребление нежелательно. В связи с тем, что рыба в пище крайне непривередлива (сазан может питаться моллюсками, червями, личинками насекомых), а также благодаря тому, что местом ее обитания нередко становятся загрязненные водоемы, организм сазана в значительном количестве накапливает вредные вещества.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Оставьте ваш комментарий:

Медицинский справочник / Продукты питания / С

Сазан

Сазан – рыба семейства карповых. Обитает в Черном, Аральском, Азовском и Каспийском морях. Четырежды в год, в соответствии со сменой сезона изменяется и питание рыбы. Употреблять в пищу она может как растения, так и икрой других водных обитателей, и самими насекомыми, и водными обитателями.

Сазан и карп являются родственными друг другу рыбами, так как последний был выведен путем селекции.

Тело сазана вытянуто, имеет золотистую с синеватым отблеском чешую. Его особенностью является темно-серый плавник, находящийся на спине, который имеет зазубренный луч.

Свойства сазана

Сазан может прожить более трех десятков лет, но при этом сама по себе рыба обладает маленькими размерами. В среднем она весит около трех килограмм, но иногда можно встретить и очень больших рыб: в длину они достигают 1 метра или более, а их вес может составлять примерно 25 килограмм.

Филе рыбы приятно на вкус и при этом обладает полезными свойствами. Калорийность продукта составляет 95 ккал в 100 г.

Польза сазана

Первое положительное свойство сазана – его низкая калорийность. Поскольку в 100 г этого мяса содержится чуть менее 100 ккал, то оно полезно для правильного питания а особенно для тех, кто находится на диете, желая сбросить лишние килограммы.

Помимо малой калорийности это мясо легко усваивается, и обуславливается это небольшим количеством соединительной ткани. Поэтому данная рыба рекомендуется тем людям, кто ведет малоактивный образ жизни в силу различных обстоятельств. Одновременно с этим, в рыбе есть легкоусвояемый белок, который особенно полезен при высокой физической активности, а также детям, чей организм в этот период активно растет.

В мясе сазана содержатся различные минералы и витамины. В большом количестве в нем содержатся витамины группы В, РР, Е, А и С. Также в его составе насчитывается порядка десятка микро- и макроэлементов, среди которых такие важные и полезные для человека вещества как фтор, фосфор, кальций и железо. Кроме этого в мясе присутствуют ненасыщенные жирные кислоты в достаточном количестве.

Применение сазана

Эта рыба ценится за свою пользу, малую калорийность, и, конечно же, вкусовые качества. Мясо обладает нежным вкусом и отличается от других рыбных вкусов тем, что слегка сластит. В связи с тем, что вкус сазана довольно ярко выражен, изменить его при помощи специй и добавок различной сложности не особо получается. Поэтому в любом блюде вкус сазана будет очень заметен. Поэтому и рекомендуется сохранять оригинальный вкус рыбы, лишь сдабривая его вкусовыми добавки с «прозрачным» вкусом и ароматом.

Важно и то, что вкусовые качества этой рыбы сложно испортить, вне зависимости от того, как она была приготовлена. Она всегда останется сочной и аппетитной. А готовить рыбу можно разными способами: использовать для создания первых блюд, жарить, солить, запекать, вялить. Не менее вкусна и фаршированная рыба.

Перед тем как обрабатывать сазана, нужно его правильно подготовить. Для этого свежую рыбу нужно избавить от чешуи, а избавиться от внутренности нужно через спинной разрез. Особую внимательность нужно проявить, избавляясь от желчного пузыря: очень важно не повредить его.

Икра этой рыбы очень вкусна и полезна, поэтому ее можно найти и в виде отдельного продукта, реализующегося в продуктовых магазинах. Перед тем, как продавать икру, ее длительный период обрабатывают: засаливают и пастеризуют. В такой икре в большом количестве содержится лецитин, ПНЖК, множество витаминов. Икра сазана – это и диетический продукт, и деликатес, и просто полезный продукт.

Вред сазана

Сазан нельзя употреблять в случае индивидуальной непереносимости. Кроме того не стоит злоупотреблять рыбой, поскольку она нередко обитает в загрязненных водоемах, а также употребляет не самую полезную пищу, такую как личинки насекомых, черви, поэтому за время жизни в особях накапливаются вредные вещества. В связи с этим лучше всего довольствовать сазаном в умеренных количествах.

Что касается икры сазана, то перед покупкой следует внимательно осмотреть упаковку на состав, срок годности. Рекомендуется выбирать продукты известных производителей, так как довольно часто подделывают именно икру сазана, а не какую-либо другую.

Икра сазана

4550Количество показов Икра сазана имеет рыжеватый или сероватый цвет. Консистенция у неё плотная, а икринки очень мелкие. Из всех дешевых сортов икры эту икру подделывают чаще всего – ведь, несмотря на низкую стоимость, она считается деликатесной. В кулинарных целях используется как свежая, так и солёная икра сазана. Из свежей икры с лимонным соком и яйцами готовят вкусную запеканку. А пробойную солёную икру нередко добавляют в сметанные и сливочные соусы, подаваемые к рыбе, или наполняют ею бутерброды. Вообще икру сазана можно солить в домашних условиях (получается малосольная икра) или жарить. Она великолепно компонуется с картофельным пюре и зелёным луком! Польза:
Внимание! Все перечисленные ниже свойства икры сазана относятся к свежему, а не солёному продукту! Помните, что повышенное содержание соли в рыбьей икре оказывает негативное воздействие на организм, особенно при конкретных заболеваниях!

4. Икра сазана полезна людям, перенесшим тяжёлые заболевания или испытывающим серьёзные физические нагрузки.

5. Несолёную икру сазана полезно употреблять в пищу при гипертонии и пониженном уровне гемоглобина.

8. Икру сазана можно причислить к диетическим продуктам питания. Вред:
1. Возможна индивидуальная непереносимость икры сазана.

Икра сазана – это блюдо, которое украсит любой стол, будь то обыкновенный день рождения, или невероятного масштаба фуршет. Икру сазана можно готовить по-разному, но всегда она будет получаться очень вкусной и ароматной.

Итак, если вы планируете наличие на вашем столе блюда под названием икра сазана, как приготовить её – это первое, что вы должны знать.

Малосольная икра

Можно, к примеру, сделать малосольную икру. Для этого основной компонент – сазанью икру – промойте и дайте ей высохнуть. Затем освободите её от пленки. На следующем этапе готовки её необходимо измельчить. Сделать это можно, воспользовавшись сито или мясорубкой.

Нам понадобится рассол. Нужное количество соли развести в воде и довести эту смесь до кипения.. После этого снимите рассол с огня и дайте ему остынуть. Холодной жидкостью залейте икру сазана и дайте ей полчаса постоять. Потом процедите икру через марлю, и добавьте в неё по вкусу растительного масла. Можете украсить наше блюдо рубленым луком.

Жарим на сковороде

Если вы хотите украсить свой стол рыбными оладьями, сделанными из сазаньей икры, то вы должны знать, как пожарить икру сазана на сковороде.

Жареная икра сазана готовится очень несложно. Просто нарежьте её на небольшие порции, добавьте по вкусу соли и перца, и обжарьте на сковороде. Её предварительно раскалите на огне и добавьте в неё растительного масла.

Как только жареная икра будет готова, выкладывайте её в какую-нибудь жаропрочную посуду. При выкладке чередуйте ломтики икры и луковые полукольца золотистого цвета. Готовое блюдо полейте сверху майонезом, который должен быть немного разведен водой. Накройте это всё крышкой и поставьте в заранее разогретую духовку на несколько минут. Можете блюдо довести до готовности в микроволновой печи. Подавая на стол, жареную икру сазана можно украсить ломтиками лимона и свежей зеленью.

Готовим икряники

Вы когда-нибудь пробовали икряники из икры сазана? Нет? Тогда стоит приготовить, уверяю вас! Это обыкновенные оладьи, но приготовленные из такого деликатеса, как икра сазана.

Чтобы приготовить икряники из икры сазана, возьмите её саму и добавьте туда сметану. По вкусу добавляйте соль и перец. Размешайте тесто вместе с несколькими добавленными туда ложками муки. Густота полуфабриката должна напоминать именно то тесто, которое вы используете для приготовления оладий.

Выпекайте икряники на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.

Икра рыбная обыкновенная необыкновенная «разбит хайвер» (рецепт от bratyury и для него же)

Пошаговый рецепт приготовления

«Время не щадит то, что сделано без затраты времени». Эжен Делакруа

Засолка:

Свежую не мороженую(!) икру протереть через крупное сито или мелкий дуршлаг, чтобы отделить икринки от плевы.

Пересыпать солью и тщательно смешать.

Поместить в стеклянную банку.

Залить маслом в толщину около 2 см, таким образом герметизировав содержимое. Накрыть крышкой.

Убрать в холодильник месяца на 2-3.

Позитивный оранжевый цвет засоленная икра приобретёт уже на третий день.

«Разбит Хайвер»:

Через два, а лучше через три месяца (!) – не дня:

Нарезать батон ломтиками, удалить корочки и дать подсохнуть хлебу в естественных условиях сутки.

На следующий день слегка размочить подсушенные ломтики в воде так, чтобы почти не пришлось отжимать.

Взять из банки 2 чайных (!) ложки созревшей икры (остальное отправить на хранение на прежнее место).

Поместить в чашу блендера мякиш с икрой и взбить до кашеобразного состояния.

*Добавить мелко нарезанный лук (если надумали его добавлять, помните – он будет доминировать в готовом блюде! а это – на любителя). Продолжить взбивать.

Добавить растительное масло (можно всё сразу или лить струйкой). Снова взбить.

Затем добавить выжатый лимонный сок. Он окончательно отбелит блюдо.

Завершить процесс, взбив массу до однородной консистенции и пастообразного состояния.

Икра готова к употреблению. В идеале – намазывать на хлеб, предварительно поджаренный в тостере и вкушать, именно вкушать новые ощущения. У меня случилось именно так!

Вкус необычен, непривычен. Мой опыт с этой икрой оказался сродни тому, когда я впервые попробовала оливки. Сперва перехватило дыхание от пряности незнакомого вкуса, потом потянулась ещё за одной, и ещё… теперь могу съесть банку, с грустью отметив скоротечность блаженства.

Дополнительная информация

Читатели сего, не сочтите за ханжество, я лишь хочу донести до вас, что в моём солнечном бакинском детстве случился один парадокс.

У моего отчима был лучший друг, по совместительству браконьер. По этой причине от запасов дармовой осетрины было на разрыв маленькое сердечко нашего старенького холодильника «ЗиЛ», а в дальнем углу его пузатого тела в режиме ожидания всегда стояла дежурная початая банка, сквозь мутное стекло которой сиротливо глядела на мир множеством глазёнок чёрная икра, достававшаяся семейству по цене брынзы.
Об икре вспоминали по утрам, когда сыр внезапно заканчивался, а в бесконечных советских очередях не удавалось предварительно урвать колбасы, на которую, признаться, к тому же, не всегда хватало материальных средств.

Так в моей жизни появились две вещи: первая – привычка есть икру; вторая – пришло чёткое понимание несостоятельности некоторых расхожих убеждений, в частности того, что чёрная икра на столе – признак полного материального благоденствия. Последнее чем не парадокс?!

Теперь всё другое: и времена, и икра. Иной уж почти нет или она далече. Но не будем сегодня о грустном.

Сегодня день рождения человека, которому я обязана появлением этого рецепта на моей страничке и интересного блюда на моей кухне.

Юра, можно я не буду делать вид, что мы как бы познакомились как бы с тобой как бы недавно?

Мы познакомились с тобой, когда я ещё не знала, что такое «руккола», и не догадывалась о существовании в природе устройства для чистки болгарского перца!
С течением времени моего пребывания на сайте я не только научилась произносить означенное слово с правильным ударением, но и обрела этот милый девайс.

Имею счастье и радость дружить с тобой. Спасибо за бесконечный юмор, за непредсказуемость, за высокий стиль комментариев моих скромных кулинарных экзерсисов, за такт и внимание к мелочам.

Пусть и твоя жизнь будет наполнена милыми мелочами, ведь мелочи создают совершенство, а совершенство – это не мелочь!

С Днём Рождения!

Икра сазана – как приготовить ее вкусно, рецепты с фото

Лучшие простые рецепты засолки икры сазана

Если вы интересуетесь тем, как засолить икру сазана в домашних условиях, то ниже мы опишем подробные рецепты, которые помогут вам насладиться полезными качествами и изумительным вкусом этого продукта.

Сухая засолка

Для начала рыбу нужно разделать. Разрежьте её со стороны живота и выньте мешочки с икрой.

Вынутые ястыки следует хорошенько вымыть под проточной водой. Очищать их от плёнки ненужно. Икра будет солиться прямо в ней.

Теперь возьмите глубокую алюминиевую кастрюлю и высыпьте на дно соль. Слой должен быть толщиной не менее 1 см. Сверху выложите ястыки и снова присыпьте солью (2-3 мм). И так до самого конца.

Кастрюлю поместите в холодильник или в любое другое прохладное место на 3-5 дней. По истечении указанного времени слейте из ёмкости рассол, ястыки выньте и прополощите их дважды под тёплой водой.

Теперь возьмите стеклянные банки и ошпарьте их кипятком. Разложите по ёмкостям икру, полейте сверху подсолнечным маслом, лимонным соком (1 ст. л.), красным перцем (на кончике ножа), закатайте и поставьте в любое прохладное место.

Засолка с приготовлением рассола

Вот ещё один простой рецепт засолки икры сазана. Для него вам потребуются продукты:

икра сазана – 500 гр.;
вода – 5 стаканов, или 1 литр 250 мл;
соль – 5 ст. л;
лавровый листик;
перец горошком – 5-6 штук;
лимонный сок;
красный перец;
3 ст. л. подсолнечного масла.

Для начала следует освободить икринки от плёнки. Поместите мешочки на дуршлаг и надрежьте их. Теперь аккуратно и медленно протирайте икру так, чтобы вся плёнка осталась на поверхности сита, а икринки прошли сквозь решётку и стали зернистыми.

Следующий этап засолки – приготовление рапы – солевого раствора для очистки икры. Для этого поставьте на плиту кастрюлю с водой (1 стакан). Всыпьте в ёмкость 1 ст. л. соли и перемешайте.

Когда жидкость вскипит – залейте ею икру. На протяжении нескольких минут тщательно перемешивайте икру вилкой, пока горячая вода не охватит все икринки. Оставьте ёмкость на 20 минут, накрыв крышкой.

Затем слейте лишнюю жидкость и приготовьте новый раствор, снова оставьте на 20 минут. И так 3 раза, пока вода не станет прозрачной. После этого перекиньте икру в дуршлаг, чтобы лишняя влага удалилась.

Снова поставьте воду на плиту. Добавьте перец горошком и лавровый листик. Прокипятите несколько секунд, уберите ёмкость с плиты и дайте жидкости остыть. Теперь залейте рассолом икру и поставьте её в холодильник на ночь. Наутро слейте жидкость, заправьте блюдо растительным маслом, сдобрите лимонным соком, приправьте красным перчиком. Икра готова к употреблению.

Рецепт засолки икры в домашних условиях можно немного разнообразить. Ошпарьте банки кипятком, влейте на дно 2 столовые ложки масла. Банку наполните, примерно, на 75% заранее очищенной от плёнки и высушенной икрой, всыпьте 1 ч. л. соли, щепотку красного перца и тщательно перемешайте. Теперь заполните банку до конца и сверху налейте подсолнечное масло (на 5 мм выше уровня икры). Плотно закройте ёмкость крышкой и поставьте на ночь в холодильник. Наутро блюдо уже готово к употреблению.

Классическая засолка икры

Вот ещё один простой способ, как засолить икру сазана в домашних условиях. Для рецепта подготовить:

400 гр. сазаньей икры;
2 ст. л. соли;
2 репчатых лука;
2 ст. л. подсолнечного масла;
лимонный сок, или уксус – 40 мл.

Очищенную икру поместите в контейнер и посыпьте солью. Ёмкость уберите в холодильник на 4-6 часов. По истечении указанного времени достаньте икру, переложите её в миску и полейте растительным маслом, лимонным соком. Теперь очередь репчатого лука. Натрите его на тёрке и смешайте с икорной массой. Чтобы получить вкусный паштет к завтраку, измельчите смесь в блендере.

Малосольная икра сазана

На вопрос о том, как засолить икру фазана в домашних условиях быстро, есть ответ – замалосолить. Рецепт достаточно прост, а главное – блюдо можно употреблять уже через 30 минут. Очищенную икру залейте рассолом. Для его приготовления следует взять:

1 литр воды;
60-70 гр. соли;
3 горошины чёрного перца;
лаврушку – 2 шт.

Все ингредиенты добавьте в воду, размешайте, доведите смесь до кипения. Полученным рассолом залейте икру, накройте крышкой, оставьте для засолки на полчаса. Теперь профильтруйте с помощью сита. Икра готова к употреблению. Хранить готовый продукт в холодильнике следует не более 3-4 дней.

Надеемся, что вопроса о том, как засолить сазанью икру, у вас больше не возникнет. Приятного аппетита!

Как выбрать и хранить

При выборе рыбы в магазине стоит, прежде всего, обратить внимание на срок ее хранения. Даже единожды замороженная рыба не будет такой полезной как свежая, поэтому, если есть возможность, лучше покупать ее только в свежем или охлажденном виде

На что следует в первую очередь обращать внимание:

Глаза.Нужно обратить внимание на глаза сазана. Они должны быть светлыми, не помутненными

Мутные глаза – это свидетельство того, что рыба уже не первой свежести и, возможно, уже успела испортиться. Такой товар лучше обходить стороной.

Чешуя.Если чешуя покрыта слизью, то сазан долго залежался в магазине, либо при его хранении были нарушены правила. То есть рыбу неправильно хранили, и она могла стать непригодной для потребления в пищу. Еще один момент касательно чешуи: у свежего сазана она влажная.

Жабры.У свежего обыкновенного карпа на жабрах нет слизи, они имеют насыщенный красный окрас. Чистые и яркие жабры – доказательство свежести продукта. Это свидетельство того, что рыба была недавно поймана и вполне подойдет для приготовления.

Мясо.Нередко выловленный сазан имеет крупные размеры, поэтому в магазине его продают кусками. Чтобы не ошибиться в выборе рыбы, необходимо ее понюхать. Недавно выловленная рыба пахнет речкой и природной свежестью. Если нет возможности это сделать, нужно надавить на мясо пальцем. У свежего обыкновенного карпа мякоть сразу же восстановится, не оставив никаких углублений. Это будет служить доказательством того, что рыба пригодна к употреблению в пищу, ее смело можно покупать и готовить из нее свои любимые блюда.

ХранениеВ холодильнике.Если сразу после покупки или ловли не удалось приготовить рыбу, то ее следует убрать в холодильник. Но необходимо учитывать несколько моментов и соблюдать температурный режим.

Для начала сазана необходимо подготовить, независимо от того, будете вы его замораживать или на время уберете в холодильник. Для этого промойте рыбу, высушите ее и выпотрошите внутренности. Это даст возможность не испортить при заморозке сазана и продлит срок его хранения.

Если рыба была приобретена в охлажденном состоянии, то хранить ее следует при температуре -2 градуса. Погрешности могут быть, но не более 2 или -2 градуса. В холодильнике температура будет больше, поэтому дольше одного дня хранить рыбу нельзя.

В морозилке.

Процесс хранения в морозилке будет тем же, что и в холодильнике. Рыбу необходимо промыть, высушить и выпотрошить внутренности. Лучше поместить сазана в вакуумную упаковку либо контейнер. Если нужно отправить сазана на длительное хранение, то самым идеальным вариантом будет обсыпать тушку солью либо обработать лимонным соком.

В морозилке рыба может храниться до 7 месяцев.

При выборе сазана предпочтение следует отдавать свежей, только что пойманной рыбе. Чем больше этапов обработки прошел продукт, тем больше полезных веществ было утеряно. Ни один уважающий себя ресторан не будет готовить блюдо из замороженной продукции. И дело здесь не только в снижении вкусовых качеств.

При покупке осмотрите жабры. У сазана они ярко-красного цвета, без слизи. Иначе – продукт не первой свежести.
Проверьте глаза рыбы – они должны быть чистыми, без замутнения.
На поверхности свежей тушки допускается небольшое количество слизи. Чешуя обязательно влажная.
Крупные экземпляры обычно выкладывают на прилавки в нарезанном виде. Если куски сазана источают приятный речной запах, а мясо достаточно упругое – вас ждет удачная покупка.

Икра сазана — как приготовить, посолить или пожарить сазанью икру

Рыбную икру можно добавить в смесь, если вы запекаете фаршированного сазана в духовом шкафу.

На основе этого продукта можно приготовить закуску, рыбный соус или заправку к салату, использовать в качестве кулинарного декора изысканного рыбного блюда.

В этом материале мы рассмотрим, как посолить икру сазана, а также как пожарить икру сазана.

Икра сазана: свойства

Простой способ приготовить икру – засолить

Для засолки годятся только свежие продукты

Способ второй: обычный

Раствор доводим до кипения.

Способ третий: особый

Используйте только чистую сухую посуду!

Икра жареная: быстрый вариант

Икра сазана жареная рецепт омлета

Выбираем правильно

При покупке осмотрите жабры. У сазана они ярко-красного цвета, без слизи. Иначе – продукт не первой свежести.
Проверьте глаза рыбы – они должны быть чистыми, без замутнения.
На поверхности свежей тушки допускается небольшое количество слизи. Чешуя обязательно влажная.
Крупные экземпляры обычно выкладывают на прилавки в нарезанном виде. Если куски сазана источают приятный речной запах, а мясо достаточно упругое – вас ждет удачная покупка.

Сазан (карп) малосольный

Ведь рыба – это источник стройматериалов для осуществления обмена веществ в организме человека. Если карпа обработать солью, он приобретет особые вкусовые свойства. Поэтому знакомим вас с тем, как солить карпа.

Засолка карпа рецепт приготовления

Посол любой рыбы (и карпа в том числе) в домашних условиях может быть сухим и мокрым. Для него всегда используют только крупную соль. Но она не придает рыбе вкус, а лишь удаляет из неё влагу. Общее правило перед посолом – предварительная подготовка рыбы. Её необходимо выпотрошить. А теперь рассказываем о конкретных вариантах того, как солить карпа.

Как солить карпа в домашних условиях — мокрый посол

Для того чтобы солить карпа, выпотрошенную рыбу промываем водой и укладываем слоями в посуду, которая не окисляется. Например, это может быть эмалированная кастрюля. Каждый слой пересыпаем солью (1 кг соли на 10 кг рыбы).
Если вы хотите чтобы у карпа был особый нежный вкус, можно к соли добавить столовую ложку сахара.
Кладем на карпа деревянный кружок и ставим на него трехлитровую банку с водой (гнет). Ставим рыбу в домашних условиях в прохладное место.
Примерно через 10-12 часов в кастрюле появится сок. Оставляем его до окончания процесса засолки карпа.
Гнет снимаем через 4 дня. Карпа промываем в проточной холодной воде, а сок выливаем. Далее обсушиваем её и укладываем для хранения в деревянный ящик или корзину.
Когда будете солить карпа, учитывайте размер рыбы. Если это маленькие карпы весом меньше 100 граммов, они будут готовы в домашних условиях уже через 2-3 дня. Если карпы средние (100-250 граммов), понадобится 5-10 дней. Если же это крупные особи карпа (500-800 граммов), засол в домашних условиях будет идти в течение 7-10 дней.
Мокрый посол карпа можно немного разнообразить. Для этого готовится соляной раствор (на 1 кг соли – 3 л воды) и рыба в емкости им заливается. В основном такой вид мокрого посола используется при солении мелких карпов в домашних условиях.

Как солить карпа в домашних условиях — сухой посол

Чтобы солить карпа складываем его слоями в деревянный ящик или корзину. Дно, если вы будете солить карпа, должно быть застелено мешковиной или чистой холщовой тряпкой. Рыба укладывается плотно – голова к хвосту.
Каждый слой карпа пересыпаем солью (1,5 кг соли на 10 кг рыбы).
На рыбу сверху кладем деревянную крышку и на неё ставим гнет. Это может быть большой камень или трехлитровая банка с водой.
Благодаря этому из карпа, которого вы будете солить, начнет выделяться сок. Через отверстия в корзине или между досок ящика он будет стекать.
В домашних условиях карп должен стоять в прохладном месте. Через 5-10 дней соленый карп будет готов.

Видео с рекомендациями по засолке карпа в домашних условиях

Значительно чаще в продаже возможно встретить уже выпотрошенную пресноводную рыбу. А кроме того в случае если на кухню и попадает целая рыбешка, то значительно чаще икру выбрасывают вместе с другими внутренностями, поскольку не многие знают, что из нее возможно приготовить большое количество занимательных блюд. на данный момент мы вам посоветуем рецепты изготовление вкусных котлет из икры рыбы. Любители рыбных блюд точно оценят их по преимуществу.

Котлеты из икры толстолобика

икра толстолобика сырая – 0,5 кг;
яйца – 1 шт.;
морковь – 100 г;
лук репчатый – 200 г;
манная крупа – 2 ст. ложки;
растительное масло для жарки;
соль, хмели-сунели, молотый имбирь – по вкусу.

Икру промываем, удаляем чешуйки, если они имеется, и пленочки. Лук мелко нарезаем и выкладываем его в подготовленную икру. Морковь трем на небольшой терке и добавляем ее к остальным ингредиентам. Добавляем яйцо, манку, по вкусу соль, специи и взбиваем все при помощи блендера. Набираем массу столовой ложкой и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем котлетки с обеих сторон до готовности.

Котлеты из икры сазана

икра сазана – 400 г;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
сода – 0,5 ч. ложки;
мука – 50 г;
соль и тёмный молотый перец – по вкусу;
растительное масло для жарки.

Икру хорошенько промываем под проточной водой и очищаем ее от пленок. Измельчаем лук, чеснок пропускаем через пресс. Добавляем овощи к икре, солим, перчим, всыпаем муку, соду и хорошо перемешиваем. На сковороде разогреваем растительное масло, столовой ложкой выкладываем тесто и обжариваем рыбные котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Котлеты из икры карпа

очищенная икра карпа – 500 г;
лук – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
мука – 3 ст. ложки;
соль, специи – по вкусу;
растительное масло.

Икру заливаем горячей водой и промываем пара раз, сливая и опять набирая воду, пока она не станет прозрачной. Икру перетираем через дуршлаг. Именно поэтому икринки хорошо отделятся от пленочек.

Очень вкусная пробойная икра сазана: как засолить по-домашнему — рецепт бывалого рыбака

Вот такую домашнюю икру сазана да на ржаной душистый хлебушек с маслицем — «Ум отъешь и Пальчики оближешь»!

Дед мой — бывалый рыбак, ещё той советской закалки. Умеет с рыбой что угодно делать: жарить. солить, вялить и сушить, готовить наваристую уху.

На этот раз он поделился своим рецептом икры сазана, засоленной в домашних условиях.

Как засолить пробойную икру сазана по-домашнему — быстро, просто и вкусно

Таким способом можно солить икру любой другой рыбы. Икра получается зернистая — зерно к зёрнышку, не варёная и малосольная. То «что доктор прописал» — как говорят.

Вчера приятель деда подогнал трофейного сазана на 15-16 кило. Это оказалась самочка с икрой весом в 4 кг.

Само мясо пустили на балык, часть икры пожарили, кстати жареная икра также восхитительна, а часть сегодня будем солить.

Продукты для засолки икры сазана:

Сама икра,
Соль,
Растительное масло.

Больше ничего лишнего и не нужно. Если у кого-то есть желание добавить приправы или специй — пожалуйста, на ваше усмотрение.

Я ничего другого не добавляю. Так соленая икра рыбы полностью раскрывает свой вкус.

Рецепт засолки домашней икры сазана (впрочем, и любой другой рыбы)

Сначала икру необходимо пробить — удалить лишнюю плёнку (ястыки). На заводе это делается через «грохотки» — рамки с натянутой сеткой. И икру через грохотку протирают.

В домашних условиях есть несколько вариантов получить пробойную икру:

Протереть через тёрку,

Дуршлаг с мелкой сеткой,

А самый простой — для ленивых — через мясорубку.

Одновременно с получением пробитой икры. Готовим «тузлук» для засолки — на 1 литр воды — 2,5 столовых ложки соли с горкой.

Размешиваем до конца растворения соли и ставим на огонь, чтобы вода закипела.

После пробивки икры, её следует тщательно помешать венчиком. Тогда она станет ещё чище, а мелкие остатки плёнки соберутся на венчик.

Просто в очищенную от плёнки (ястыки) икру добавляют соль из расчета на 1 кг икры 40-45 грамм соли и всё. К вечеру соленая пробойная икра готова — под закуску.

Но такой способ самый недолговечный — такую соленую икру следует кушать сразу.

В нашем рецепте засолки икры сазана применяется немного другой способ — получение паюсной икры, которая гораздо дольше хранится.

Когда тузлук дойдёт, его необходимо отсудить до 80-ти градусов. Вам понадобится кухонный термометр.
Затем вливаем тузлук к нашей пробойной икре и венчиком мешаем. Горячий тузлук даст мелким ястыкам свернутся и осесть на венчике.
Таким образом вымешиваем минут 10-15 и потом сливаем верхний слой. Теперь нужно освободить икру от воды. Лучше это делать через марлю.

Откидываем всю икру на марлю, сложенную вдвое или втрое и подвешиваем над мойкой. Пусть стекает несколько часов (3-4).

Для того, чтобы икринки не склеивались, и икра получилась зернистой (ну и для того, чтобы засоленная икра сохранялась дольше), сейчас вливаем растительное масло. На кило икры примерно полторы ложки масла.

Можно соленую пробойную икру сазана уже кушать прямо сейчас. Но чтобы получить вкуснющий эффект, лучше её подержать в холодильники. Икра настоится и охладится — станет ещё вкуснее.

Только не забывайте, что, когда вам понадобится икорка на закуску, её нужно правильно разморозить. Сначала из морозилки в холодильник, а на следующий день использовать.

Икра сазана соленая пробойная в домашних условиях — Видео рецепт

М-м-м, как же приятно вкусно солёная икорка сазана на бородинском хлебе с маслом да с огурчиком!

Всем НХНЧ (Ни хвоста, ни чешуи)!

Следите за новыми моими публикациями — дальше ещё интереснее!

Полезные свойства

Этот недорогой и доступный продукт признан деликатесом, благодаря своему отменному, изысканному вкусу.

Помимо вкусовых качеств, она насыщенна полезными свойствами. В ней содержится богатый набор витаминов, макроэлементов, а также лецитин, который полезен для всех систем организма.

Кроме того, в 100 граммах продукта содержится около 30 г белка, который служит строительным мышечным материалом.

Как приготовить жареную икру сазана

Ингредиенты	Количество
икра рыбы –	500 г
мука –	1,5 ст. л.
соль, перец –	по усмотрению
масло подсолнечника –	50 мл
Время приготовления: 15 минут	Калорийность на 100 грамм: 180 Ккал

Отведать сазанью икру можно в жареном виде. Блюдо готовится недолго и не займет много денежных затрат, да и получится очень вкусным.

После того, как продукты подготовлены, приступают к готовке:

Икру промывают и удаляют лишнюю пленку;
Теперь разрезают на кусочки по 3 см в ширину, солят и перчат, убирают на час в холодильник, чтобы лучше «промариновалась»;
После выжданного часа достают икру, обваливают ее в муке с обеих сторон и отправляют на разогретую сковородку с маслом. Обжаривают до образования хрустящей золотистой корочки;
Жареная икра отлично сочетается с картофельным пюре.

Рецепт приготовления икры сазана в домашних условиях в духовке

Оригинальный способ приготовления икорной запеканки в духовке. Она получается ароматной и сытной, с интересной структурой. Такое блюдо мне нравится больше, чем обычная рыбная запеканка. Оно нежирное, имеет более выраженный вкус, а характерный запах, наоборот, отсутствует.

Что понадобится:

350 г основного ингредиента;
2 яйца;
1 ст.л. соли;
2 ст.л. растительного масла.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Желтки отделите от белков, белки посолите и взбейте миксером в пышную массу.

2. Икру очистите, промойте и тоже слегка взбейте миксером, чтобы она превратилась в полужидкую субстанцию.

3. Добавьте в икорную массу желтки и растительное масло. Если икра суховата, масла лучше взять немного больше.

4. Еще раз взбейте все продукты до однородности – масса должна слегка посветлеть. Добавьте взбитые белки, тщательно вымешайте.

5. Формочки для выпекания смажьте маслом, выложите в них «тесто», слегка не доходя до краев.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-25 минут. Запеканка должна хорошо зарумяниться сверху и пропечься внутри. Готовность проверьте деревянной палочкой или спичкой.

Описание рецепта — Икра сазана солёная:

Засолить икру сазана, как, впрочем, и икру другой крупной рыбы, в домашних условиях не составит никакого труда. И если вам попалась рыбка (в данном случае это был двухкилограммовый сазан), брюшко которой набито икрой, смело готовьте рыбу по понравившемуся рецепту, а икру засолите. У вас получится отличное дополнение ко многим блюдам и в первую очередь, конечно же, к бутербродам: намажьте кусочек хлеба сливочным маслом, выложите на него немного солёной икры сазана, украсьте веточкой укропа или листиком петрушки- и вкусный бутерброд готов! Икра по этому рецепту получается в меру солёной, не слипается в один комок во время хранения, имеет красивый золотистый цвет. Готовьте на здоровье и вам будет очень вкусно!

Икра сазана солёная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,1 г

Жиры 3,35 г

Углеводы 0,28 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Для того, чтобы засолить икру сазана, нам понадобятся следующие ингредиенты: свежая икра сазана или карпа, вода, соль, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:

Вот в таком двухкилограммовом красавце оказалось 230 грамм свежей икры. Её мы и будем солить.

Шаг 3:

Перекладываем икру сазана в миску.

Шаг 4:

Заливаем икру кипячёной водой и аккуратно перемешиваем, чтобы прорвать ястыки с икринками.

Шаг 5:

Переливаем воду с икрой в дуршлаг и начинаем аккуратно процеживать икру, помогая себе при этом ложкой. Наша задача- это удаление плёночек и получение чистых икринок в миске под дуршлагом.

Шаг 6:

Вот так в итоге плёночки остались в дуршлаге, а икра с водой сошла вниз.

Шаг 7:

Теперь доливаем в икру холодную кипячёную воду, аккуратно перемешиваем её.

Шаг 8:

И процеживаем через сито с частой сеткой. Икру вновь заливаем кипячёной водой и снова процеживаем.

Шаг 9:

В итоге получится чистая, но ещё сырая, икра без плёночек.

Шаг 10:

Теперь приготовим рассол для соления рыбьей икры. В миску насыпаем соль, 2 столовые ложки с горкой (или 3, но без горки).

Шаг 11:

Заливаем соль кипятком, перемешиваем до её растоворения.

Шаг 12:

Ошпариваем икру получившимся рассолом, перемешиваем и оставляем на 1,5-2 часа, чтобы икра просолилась.

Шаг 13:

Затем икру сазана процеживаем через ситечко.

Шаг 14:

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Вливаем в икру подсолнечное рафинированное масло, перемешиваем.

Шаг 15:

Перекладываем солёную икру сазана в баночку, закрываем баночку крышкой и ставим в холодильник.

Шаг 16:

Солёная икра сазана готова к употреблению.

Шаг 17:

Подавайте солёную икру сазана к столу в качестве закуски.

Шаг 18:

Солёная икра сазана идеально подойдёт для приготовления бутербродов, её можно использовать для фарширования яиц и приготовления составного масла.
Приятного аппетита!

Оригинальные способы использования икры сазана

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Засолка икры сазана в банках

I способ

Икра сазана готовится по многим рецептам. Вот один из них, по результатам которого икра закладывается в банки и закатывается до употребления.

Икра сазана

Надрежьте рыбину и выньте из нее икру. Делайте разрез аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь. В случае протечки желчи икра будет испорчена и дальнейший засол невозможен.
На дно глубокой алюминиевой кастрюли высыпьте соль. Слой по толщине должен быть не менее 1 см.
Поверх соли выложите икорные ястыки.
Сверху присыпьте солью. Верхний слой должен составлять не более 15% от веса икры.
Посуду оставьте прохладном месте под крышкой на 3 суток. Можно подождать до 5 дней.
После этого времени слейте выпущенный рассол. Ястыки вынимаются из тары и промываются под кипяченой водой.
Далее икра укладывается в стерильные банки, закатывается и хранится в холодильнике либо другом недоступном для света прохладном месте.

В кипящей воде икра сазана освобождается от пленки при помощи вилки

II способ

Этот рецепт готовится с применением рапы – соленого раствора в определенных пропорциях. На 1 литр воды необходимы 100 г соли.

Подготовьте ястыки с икрой. Пройдитесь по ним ножом для надреза пленки. И оставьте в металлической миске.
Подготовьте рапу. После кипения снимите рассол.
Залейте соляным раствором икру.
Начинайте сразу размешивать икру, освобождая ее от пленок (используйте вилку). На это у вас уйдет около трех минут.
Слейте воду. Снова подготовьте кипящую рапу.
Влейте в икру. Начните мешать. Теперь уже пленка должна наматываться на вилку, отделяясь от икры. Засеките три минуты и слейте соляной настой.
Вскипятите рапу в третий раз и залейте ею икру. Вода будет светлее и чище. По истечению трех минут снова вылейте рапу и откиньте икру на дуршлаг. Вода будет стекать минут 15.
Возьмите стерильную двухлитровую банку. Заполните ее 2 столовыми ложками растительного масла.
Выложите в банку икру (75%). Сверху засыпьте чайную ложку соли. Перемешайте.
Добавьте оставшуюся икру и залейте ее снова маслом на 0,5 см.
Возьмите пластиковую крышку, оденьте ее на банку с икрой и уберите ее на ночь в холодильник.
На следующее утро можно пробовать икру.

Икру сазана можно засолить всего за сутки

Как быстро почистить сазана

Чистка обыкновенного карпа – не особо сложный процесс, как это может показаться. Он делится на этапы:

Плотной бумагой застелить стол. Можно использовать газеты либо делать все в раковине. Но стоит помнить, что у рыбы много чешуи, и она может попасть в слив, тем самым засорив его.
Разделку лучше проводить в резиновых перчатках. Для начала срезать у рыбы плавники, используя для этого ножницы или острый нож. Нужно взять скребок и начать соскребать с хвоста чешуйки. Это можно делать ножом, но скребком будет удобнее. Тянуть скребок нужно к голове рыбы. Возможно, с первого раза не удастся удалить всю чешую, но это не страшно. Процесс можно повторить либо готовить с ними. Пара чешуек на коже рыбы не принесет никакого вреда.
После снятия шкурки надрезать брюхо и избавиться от внутренностей. Нужно быть аккуратными при потрошении рыбы, ни в коем случае нельзя задевать желчный пузырь, чтобы находящаяся в нем желчь не попала на мясо сазана. Иначе рыба будет горчить. Если же это случилось, советуют натереть место, куда попала желчь, солью, дать ей немного впитаться и смыть проточной водой.
Голову обыкновенного карпа можно не удалять. Многие считает ее особенно вкусной. Но от глаз и жабр необходимо избавиться.

Видео:

как правильно почистить сазана Развернуть

Рецепт Икра сазана жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

“Икра сазана жареная”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	223 кКал	1684 кКал	13.2%	5.9%	755 г
Белки	21.2 г	76 г	27.9%	12.5%	358 г
Жиры	16.1 г	56 г	28.8%	12.9%	348 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.3%	14600 г
Вода	60.3 г	2273 г	2.7%	1.2%	3769 г
Зола	0.907 г	~
Витамины
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.8 мг	15 мг	5.3%	2.4%	1875 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Макроэлементы
Калий, K	0.08 мг	2500 мг			3125000 г
Кальций, Ca	3.35 мг	1000 мг	0.3%	0.1%	29851 г
Магний, Mg	0.2 мг	400 мг	0.1%		200000 г
Натрий, Na	351.91 мг	1300 мг	27.1%	12.2%	369 г
Сера, S	1.64 мг	1000 мг	0.2%	0.1%	60976 г
Фосфор, P	0.7 мг	800 мг	0.1%		114286 г
Хлор, Cl	542.64 мг	2300 мг	23.6%	10.6%	424 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.026 мг	18 мг	0.1%		69231 г
Кобальт, Co	0.136 мкг	10 мкг	1.4%	0.6%	7353 г
Марганец, Mn	0.0023 мг	2 мг	0.1%		86957 г
Медь, Cu	2.46 мкг	1000 мкг	0.2%	0.1%	40650 г
Молибден, Mo	1 мкг	70 мкг	1.4%	0.6%	7000 г
Селен, Se	0.001 мкг	55 мкг			5500000 г
Фтор, F	0.02 мкг	4000 мкг			20000000 г
Цинк, Zn	0.0055 мг	12 мг			218182 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.636 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.113 г	~
18:0 Стеариновая	0.075 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.433 г	min 16.8 г	2.6%	1.2%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.431 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.182 г	от 11.2 до 20.6 г	10.6%	4.8%
18:2 Линолевая	1.087 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	10.5%

Энергетическая ценность Икра сазана жареная составляет 223 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Как приготовить икру сазана в домашних условиях – засолить и пожарить?

Текст поста

Истинные ценители морепродуктов знают, насколько вкусно можно приготовить рыбную икру. Субпродукт готовят на пару, запекают, обжаривают. Получаются вкусные и питательные блюда.

Как приготовить икру сазана в домашних условиях

Сегодня мы обсудим, как приготовить икру сазана. Икра этой рыбки невероятно полезна для человеческого организма и обладает отменными вкусовыми качествами.

Оладьи из икры сазана: рецепт традиционный

По аналогии готовят практически любую икру морской или речной рыбы. Разумеется, что перед термической обработкой рыбный субпродукт нужно хорошенечко подготовить, в частности, промыть проточной водой.

Существует множество различных рецептов приготовления икры рыбы. В жареном виде икра станет отличным дополнением к картофельному пюре. Можно добавлять различные ингредиенты, но мы попробуем приготовить икорные оладьи только со специями и пряностями.

Преимущество этого блюда заключается в следующем: рыбная икра сазана сохраняет все свои полезные свойства.

На заметку! Икра сазана – лидер по содержанию протеина. В 100 г порции содержится примерно 30 г натурального белка, который, как известно, отвечает за строение мышечной ткани.

Состав

0,8 кг икры сазана;
по вкусу сушеные травы и молотый душистый перец;
по вкусу морская пищевая соль.

Приготовление

1. Разделываем тушку сазана и извлекаем икру. Как видим, она в пленочной оболочке. С одной стороны разрезаем пленку и икру хорошенечко промываем под струей проточной воды.

2. С противоположной стороны осталась пленка, постараемся ее аккуратно срезать ножницами или ножом.

3. В морскую пищевую соль добавляем немного сушеного чеснока, майорана, смеси трав и душистого молотого перца.

4. Перемешиваем эти компоненты и посыпаем ими икру.

5. В мультиварочный контейнер наливаем воду.

6. Сверху ставим подставку для приготовления блюд на пару. Выкладываем рыбную икру.

7. Закрываем крышку кухонного прибора и выбираем режим приготовления «Пар». Таймер устанавливаем на 18-20 минут.

8. Во время термообработки икра сазана посветлеет. Колбаски станут плотными и не будут распадаться при нарезке.

9. Немного остужаем и нарезаем рыбную икру порционными кусочками. Такое рыбное блюдо по вкусу идеально гармонирует с картофельным пюре.

Жареная рыбная икра – блюдо сегодняшнего дня

Многие хозяйки готовят рыбную икру и чаще всего этот субпродукт именно жарят. Получается вкусное и оригинальное блюдо. На готовку у вас уйдет всего лишь четверть часа. Чтобы устранить назойливый рыбный запах, можно взбрызнуть икру свежеотжатым лимонным соком. Записывайте, как пожарить икру сазана.

Состав

сазанья икра – 0,5 кг;
пшеничная мука высшего сорта – 1,5 ст. л.;
50 мл рафинированного подсолнечного масла;
по вкусу морская пищевая соль и смесь перцев.

Приготовление

Икру аккуратно и очень хорошо промываем фильтрованной водой.
С помощью ножниц или ножа снимаем пленочную оболочку.
Нарезаем икру порционными кусочками толщиной по 30 мм.
Складываем икру в глубокую пиалу, приправляем морской пищевой солью и перцевой смесью.
На один час отправляем икру в холодильную камеру для маринования.
Пшеничную муку просеиваем.
В сковороду наливаем рафинированное масло семян подсолнечника и нагреваем его.
Достаем икру сазана из холодильной камеры. Каждый кусочек панируем в муке и обжариваем в масле.
Прожариваем на среднем огне равномерно, до появления золотистой корочки.

Деликатесное угощение

На полках супермаркетов можно отыскать множество видов консервированной рыбной икры. Такую соленую закуску используют для приготовления бутербродов, канапе, тарталеток. Настоящая хозяйка знает толк в экономии. Покупаем тушку сазана и готовим ее по фирменному рецепту, а икру используем для засолки. Возьмите на заметку, как засолить икру сазана в домашних условиях.

Состав

сазанья икра – 0,5 кг;
70 г поваренной соли крупного помола;
80 г сливочного топленого масла;
1 л фильтрованной воды.

Приготовление

В толстостенную посуду наливаем 1 л фильтрованной воды.
Добавляем в воду соль и размешиваем до полного растворения.
Ставим кастрюлю на огонь и кипятим воду.
Пока рассол варится, подготовим рыбный субпродукт, как описано в предыдущих рецептах.
Икру сазана перекладываем в дуршлаг и буквально на несколько минут опускаем рыбный субпродукт в кипящий маринад.
Возьмем небольшие стеклянные емкости и подвергнем их стерилизации.
Раскладываем икру в банки, а сверху добавляем топленое сливочное масло.
Герметично закрываем банки и ставим в холодильную камеру на 24 часа.
Через сутки можно провести дегустацию.

На заметку! Существуют и другие способы засолки. Например, в маринад можно добавлять лавровый лист, луковицу, черный перец-горошек. Неочищенную икру выдерживают в рассоле, затем перетирают в сите для отделения икринок. В рассоле солят икру в течение суток. С просоленной икры сливается рассол, а продукт заливается рафинированным растительным маслом.

Оригинальная закуска из рыбной икры

Блюда из икры сазана, существующие в кулинарном мире, разнообразны. Каждая хозяйка сможет выбрать подходящий для себя вариант приготовления рыбной икры. Вкус готовой закуски во многом зависит от правильности термической обработки субпродукта. Для разнообразия праздничного меню приготовьте икорные блины.

Состав

0,25 кг рыбного субпродукта;
луковица – 1 шт.;
1 морковный корнеплод;
яйцо – 1 шт.;
мука пшеничная высшего сорта – 2 ст. л.;
по вкусу соль и перцевая смесь.

Приготовление

Очищаем овощи от кожуры и промываем их водой.
Икру сазана подготавливаем так, как описано выше.
Затем очищенную и промытую икру пропускаем через мясорубку.
Овощи натираем на меленькой терке.
В глубокой пиале соединяем измельченные овощи с рыбным субпродуктом.
Добавляем приправы, пряности. Солим и хорошенечко перемешиваем.
Вводим куриное яйцо и просеянную пшеничную муку. Еще раз перемешиваем.
Сковороду ставим на огонь и тщательно прогреваем.
Добавляем немного рафинированного масла семян подсолнечника.
Ложкой выкладываем порционно икорное тесто.
Обжариваем блинчики равномерно до появления золотистой корочки.
Такое блюдо рекомендовано подавать к столу со сметанным соусом.

Внести разнообразие в привычное повседневное меню вы можете, добавив всего лишь один ингредиент – сазанью икру. Из нее готовят вкуснейшие котлеты, оладьи, супы, омлеты и даже суфле. Чтобы вкус готовой икры получился насыщенным, обязательно маринуйте рыбный субпродукт в специях и пряностях. Чрезмерное добавление муки сделает икру жесткой, поэтому строго соблюдайте установленные рецептурные пропорции. Приятного аппетита!

Рецепт икры икры карпа

Если тарама слишком густая, добавляйте воду понемногу, чтобы получить консистенцию, которая легко намазывается. Ваш электронный адрес не будет опубликован. При перемешивании очень медленно влить масло. Однако икра осетровых рыб найти крайне и очень дорого. Блюдо из икры считается богатым источником омега-3 жирных кислот. Включите и выключите его в течение нескольких секунд, чтобы объединить. При приготовлении собственной тарамы хорошо то, что из одной банки простой икры можно приготовить до четырех банок готовой пасты.Красной икрой часто бывает икра лосося, дешевая альтернатива настоящей икре. Это связано с тем, что осетровым самкам должно быть около 10 лет, прежде чем они будут готовы плыть вверх по течению и откладывать икру. (145 г) греческого оливкового масла первого холодного отжима: 1 чашка или как… Жареный морской окунь с эдамаме, зеленым луком, гранатом и икрой икры. Медленно влейте оливковое масло через лоток для пищевых продуктов, пока оно хорошо не смешается. Традиционно икра получают из трех видов осетровых рыб: белуги, осетры и севруги. Купить.Паста Паппарделле с сыром рикотта. тарама (икра белой рыбы) Способ приготовления. https://www.outdoorhub.com/…/09/eat-invasive-7-simple-asian-carp-recipes Икра – это икра, или икра, полученная от осетровых рыб. В тяжелой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне, пока они не станут горячими, но не курят. 200 г тарамы (вяленая икра карпа, трески или кефали) Метод Подготовка: 15 мин. ›Время готовности: 15 мин. Шаги по приготовлению Удалите корку с хлеба и ненадолго замочите ломтики в миске с водой. Добавьте икру и жарьте с одной стороны до золотисто-коричневого цвета, 2 до… Предлагает Рецепты Вдохновение Войти Зарегистрироваться.Отрегулируйте приправу, посолите и добавьте перец по вкусу. Дать яйцам немного остыть. Итого 0,00 £ Экономия 0,00 £ Подробная информация о тележке. Рецепт соленой икры очень: по этому рецепту получается икра средней солености. Икра из других морепродуктов, таких как омары или крабы, популярна в ресторанах. Блинчики с лимонной рикоттой с икрой и крем-фреш. Но если речь идет о карпе, хозяйка часто задает непростой вопрос, что с ним делать. Проще говоря, икра – это блюдо из вяленой икры рыбы.Продукты загружены. Эти яйца превращаются в маслянистые, жирные соусы или супы. Икра укусов с Crème Fraîche. … Слейте воду из миски и отожмите всю лишнюю воду из хлеба. Икра – это ремесленный товар, приготовленный из икры осетровых рыб с использованием банки для консервов. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Икра добавит изысканности и элегантности вашим особым случаям. Украсить греческими оливками. Приготовление и чистка азиатского карпа. НЕИЗВЕСТНЫЙ. Тараму получают из трески или карпа; они вылечены и копчены, чтобы добавить аромат и продлить их жизнь.Я разговаривал с Фотисом и Сыном Импортсом в… Убедитесь, что мотки икры расколоты, чтобы у вас было отверстие, через которое яйца могут выйти. 9 унций хлеба без корочки * 9 унций икры рыбы, карпа… Возьмите моток икры и мембраной вверх протрите яйца через решетку. Считается роскошным лакомством! На вкус неплохой. тарама (икра белой рыбы) 5 унций. Морепродукты. тарама (икра белой рыбы) Способ приготовления. Отложите в сторону. v. vanhartenk 12 сентября 2017 г. 10:11 Я тоже его ищу. 12 ингредиентов оладий.Турецкий, Приправы, Миндаль, Икра карпа, Красновато-коричневый картофель, Закуска, Сырой. В банку или другую глубокую емкость положите икру, мелко нарезанный лук и посолите по вкусу… Ингредиенты. НАША ИСТОРИЯ; РЕЦЕПТЫ… Получайте еженедельную доставку сладких историй, свежих рецептов и горячих событий нашего сообщества прямо на свой почтовый ящик. Икра для тарамы ярко-оранжевая, и ее легко найти на рынках Брик, Турции и Ирана. Рыбные яйца также получают из лосося и форели, и их следует четко маркировать как «икра лосося» или «икра форели».Термин «малоссал» на банке для икры означает «слабосоленый», что помогает сохранить нежные яйца. Хотите использовать его в плане питания? Купить. Выложите хлеб в миску (после удаления корочки хлеб должен весить 350 г). Ставим в кастрюлю ситечко, ждем, пока стечет вся жидкость. 0 товаров. Домашняя соленая икра толстолобика подходит для бутербродов, канапе и блинов. Популярность. Яйца меняем в жестяных банках и храним в холодильнике. Я разговаривал с Fotis and Son Imports в Калифорнии … Положите лук, … Тарамосалата – пастообразный соус из икры тарама, вяленой икры карпа, икры трески или икры серой кефали, в зависимости от того, какая рыба в регионе, где ее производят, является наиболее доступной. .Оладьи с икрой – не ноу-хау в кулинарии. Тарамосалата (греческий соус из икры карпа) Густой кремовый соус с острым вкусом, приготовленный из икры рыбы, оливкового масла, хлеба и свежего лимонного сока. Острота лимона должна уравновесить соленость икры. Добавьте панировочные сухари и лимонный сок и еще раз взбейте. Я тоже его ищу. Время приготовления: 15 минут. Общее время: 15 минут. Основные ингредиенты. Ключевое слово: тарамасалата, тарамосалата. Тарамосалата обычно производится из белой или розовой икры, что определяет ее оттенок, хотя некоторые коммерческие производители используют пищевые красители для достижения яркого розового цвета.Рецепты; Taramosalata (Caviar Dip) Taramosalata (Caviar Dip) Магазин Ингредиенты. В серебряном шатре может быть около 1-2 кг икры! Распечатать Рецепт Булавки Рецепта. Главная »Рецепты икры подаются в трех вариантах (плюс рецепт первобытных блинов) Автор: Редакция • 19 комментариев. Вернуться к… (397 г) FST007: Krinos – Taramosalata Lite – на 50% меньше калорий, 12-8 унций. Аккуратно очистите корку и выбросьте. Это рассол. Купить. Переключить боковую панель. Отжать лишнюю воду и отложить. Икра пинагора Эльсинора… Карамелизированный луковый соус с икрой.Разотрите икру с панировочными сухарями, затем медленно добавьте масло, как для майонеза. Τime. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Среди наиболее оптимальных и вкусных вариантов решения – использование продукта для приготовления ароматной икры золотистого цвета. 42 комментария Последний 17 июля 2020 г., автор HBenJ. тарама (икра белой рыбы) 5 унций. Вернемся к креветкам и морепродуктам. Сильно сожмите хлеб между ладонями, чтобы удалить всю воду, и поместите в миску среднего размера. Я тоже его ищу. Хранить в холодильнике. Домашняя соленая икра толстолобика подходит для бутербродов, канапе и блинов.В блендер или кухонный комбайн, оснащенный стальными лезвиями, поместите икра карпа и холодную воду. Рыбалка на азиатского карпа – Как поймать пестрого толстолобика. Кухня: греческая, средиземноморская. Будучи иммигрантами из Турции, в моей семье было обычным делом есть по утрам рыбу или соленое мясо с тостами и чаем. Сохранить. Обладая простым, но восхитительным ароматом, икра карпа – продукт начального уровня, любимый нашими покупателями. Тарамосалата (греческий соус из икры карпа) Густой кремовый соус с острым вкусом, приготовленный из икры рыбы, оливкового масла, хлеба и свежего лимонного сока.Готовим толстолобик. Еда и напитки. … Блюда из этого продукта сытные, вкусные и полезные. Слово икра всегда ассоциируется с шиком и роскошью, особенно с черной. Моя тележка. Дом; Продовольственные товары; Свежие и охлажденные; Охлажденная рыба и морепродукты; Креветки и морепродукты; Икра и икра; Икра и икра. Эти красные яйца, изготовленные из дикого лосося Oncorhynchus Nerka, особенно вкусны и мягки. Теперь в своем рецепте я использую цветок манной крупы вместо панировочных сухарей или хлеба только потому, что в хлебе есть дрожжи, благодаря которым ваш салат быстрее приобретет забавный вкус.Тарамасалата или тарамосалата (греч. Ταραμοσαλάτα; от рыбы тарамаса По-турецки мы говорим «Afiyet olsun» или «Да будет вам приятно!». Обязательные поля отмечены *, Copyright © 2021 Готовим вкусно дома – рецепты разных блюд. 4 стакана кукурузного масла ½ желтого лука, крупно нарезанного 1 ⅓ фунта (примерно 2) картофеля Айдахо, вареного, очищенного, охлажденного и нарезанного 1 ½ стакана бланшированного, нарезанного миндаля 1 стакан (8 унций) тарамы (икры карповой икры) 1 ¼ стакана лимона сок ½ стакана оливкового масла 1 стакан сельтерской воды или, при необходимости, Пищевая ценность.Здесь вы найдете рецепты, которые позволят вам насладиться нежным вкусом икры… (Это можно сделать в жидкостном или кухонном комбайне.) Наш самый популярный продукт – тарама (икра карпа), из которой делают греческую икру тарамосалата. Добавьте лук и дайте окончательный импульс. л; Жир растительный – 100 г; Соль приправ; Приготовление: Вымойте яйца, посмотрите, нет ли в них рыбных отходов, удалите их. Это как икра бедняков, хотя я предпочитаю икру лосося карпу. Некоторые из них – паштеты, а другие – филе. 42 комментария Последний 17 июля 2020 г., автор HBenJ.https://jewishfoodexperience.com/recipes/tarama-salty-carp-roe-spread Чтобы посолить икру толстолобика, измельчите свежую икру рыбы через терку, как показано на фото. В конце лета и осенью часто встречается рыба, в которой много икры. 12 ингредиентов оладий. В 1970-х годах на рынке появилась готовая тарамосалата. На дно ситечка кладем марлю. Жареная карповая икра: рецепт. Вкусные блюда разных стран, кушайте с пользой и удовольствием! В вашей тележке еще нет предметов.Икра карпа часто бывает недоразвитой, но ее нежное зерно, интенсивный аромат и насыщенный цвет делают ее отличной основой для изысканного угощения. Икра рыбы, из которой делали… Titan Homestyle Taramosalata недоступна. Проверить. Как приготовить полезные оладьи из сазановой икры читайте дальше. В миску с икрой налить соленый рассол. Перемешивать ложкой 3 минуты. Продукт нарезать кусочками, посолить и поперчить. Как ловить азиатского карпа на удочку и катушку. Безработица, невыплаченные ипотечные кредиты, разваливающаяся экономика… неудивительно, что мы с нетерпением ждем… **** ТАРАМА ТАРАМАСАЛАТА **** КАВИАРНАЯ ИКА **** КАРПОВАЯ КОРОБА **** eBay ebay.com. Подавать с лепешками, такими как нарезанный лаваш, ассорти из оливок или греческий салат. При необходимости добавьте еще оливкового масла для достижения желаемой консистенции; холод. Замочите хлеб в молоке. Полученные оладьи будут отличным дополнением к разным блюдам, а также хороши в качестве… Залить наш раствор икрой. Икра против икры. Добавьте лимонный сок. Порций: 12 Практическое занятие: 10 минут Всего: 10 минут Сложность: Легкая. И да, дерьмо – это румынское слово, обозначающее карпа! Бейхан – третья дочь еврейской матери (Бети) и отца-мусульманина (Зеки), которые иммигрировали с семьей в США в 1958 году.Блюда из карповой икры: рецепты. 8 ноября 2017 г. – Как легко отделить и засолить икру лосося в рассоле даси, чтобы приготовить икура (японскую икру лосося). Яйца останутся на дуршлаге. Сохранить. Рецепт котлет из карповой икры. Икра. Добавьте лук и дайте окончательный импульс. Установите решетку для охлаждения или что-нибудь еще с широкой сеткой (проволочная сетка тоже подойдет) над миской. Спагетти Алла Вонголе. **** ТАРАМА ТАРАМАСАЛАТА **** КАРПОВАЯ ИКА **** КАРПОВАЯ Икра **** eBay ebay.com. Подавать на крекерах или тонком ржаном хлебе. Как приготовить полезные оладьи из сазановой икры читайте дальше.немного газированной минеральной воды. Приготовление икры румынской рыбы… Ингредиенты: 250 г Икры (карп или лосось) 50 г Свежих панировочных сухарей 2 ч. молока 6 т. Масло Сок из 2 лимонов Инструкции: приготовить панировочные сухари и положить их в молоко, затем отожмите лишнюю жидкость. В меню ресторанов, где подают морепродукты, есть еще одно слово, которое является постоянным источником путаницы, – это икра. Присоединяйтесь к обсуждению сегодня. 5-6 ст.л.манной муки. Добавлять. Пропустите хлеб под краном, чтобы он намочил, а затем выдавите его насухо.Магазин деликатесов »Икра» Икра форели и карпа Икра форели и карпа Благодаря ярким и красочным красно-оранжевым яйцам (не говоря уже о доступной цене) икра форели является прекрасным дополнением к закускам, а соленая икра икры карпа – идеальной ингредиент для классического греческого мезе тарамосалата. Размещено GramWag в recipelu-digest 18 марта 1998 г. Наша соленая икра толстолобика готова! Не поддавайтесь искушению использовать в этом блюде оливковое масло первого отжима, потому что его сильный аромат будет мешать тонкому вкусу тарамы.Состав: икра карпа – 500 г; Мука – 1 ст. Распечатать. Благодаря такому раствору икра не закипит, но будет слегка подсолена. v. vanhartenk 12 сентября 2017 г. 10:11 Я тоже его ищу. https://jewishfoodexperience.com/recipes/tarama-salty-carp-roe-spread Даже если вы пытались зарыть голову в песок и избегать заголовков СМИ в этом году, нападки плохих экономических новостей были тяжелыми. игнорировать. Европейская кухня и деликатесы – греческая кухня, итальянская кухня, немецкая кухня, венгерская кухня, сербская кухня, хорватская кухня, албанская кухня, македонская кухня, болгарская кухня, румынская кухня, турецкая кухня, польская кухня… Переложите хлеб в кухонный комбайн.21 июля 2013 г. – Икра карпа тарама 8 унций: Amazon.com: Grocery & Gourmet Food ловля…, Ваш адрес электронной почты не будет опубликован. Войдите, чтобы сохранить рецепт… Три рецепта этого вкусного и захватывающего рецепта греческой икры рыбы. Кростини: для кростини: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В небольшой миске смешайте чеснок и масло. 200 мл подсолнечного масла. Как еще приготовить закуску: рецепты. Икра Cavatappi Pomodoro. Икра Вяленая икра осетровых рыб. Баннерная реклама Amazon. (145 г) греческого оливкового масла первого холодного отжима: 1 стакан или в виде… Добавьте тараму и лук в кухонный комбайн или блендер и перемешивайте примерно минуту или до однородного состояния.Калорийность: 44 ккал. Из него получается отличная посуда, которая станет украшением любого стола. Рыбная икра является одним из наиболее концентрированных пищевых источников длинноцепочечных омега-3 жирных кислот EPA (20: 5n3) и DHA (22: 6n3). Переключить боковую панель. Добавьте икру рыбы, оливковое масло и лимонный сок и пюре до однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте текстуру или аромат, добавляя еще оливкового масла или лимонного сока, пока паста не станет густой и мягкой. Поместите хлеб и тараму в кухонный комбайн с металлическим лезвием. Я разговаривал с Fotis и Son Imports в Калифорнии, и они сказали, что существует нехватка.Ингредиенты для икры румынской рыбы Dip-salata de icre. Икра карпа имеет богатый витаминный состав. 21 июля 2013 г. – Икра карпа тарама 8 унций: Amazon.com: Продовольственные товары и продукты для гурманов Слейте через сито и поставьте в холодильник минимум на час или два, а лучше на ночь. Любимая рыба – серая кефаль, но из-за того, что ее трудно найти, большая часть тарамасалаты готовится из икры карпа. В чаше кухонного комбайна (или с помощью погружного блендера) разотрите 8 столовых ложек копченой или некопченой икры карпа или икры трески. 8 ноября 2017 г. – Как легко отделить и засолить икру лосося в рассоле даси, чтобы приготовить икура (японскую икру лосося).Тарамосалата должна иметь консистенцию бархатистого хумуса. Но если речь идет о карпе, хозяйка часто задает непростой вопрос, что с ним делать. Отправляйтесь к генератору диеты и… Чтобы подать, переложите на блюдо для сервировки и украсьте оливками и / или дольками лимона и веточкой петрушки. Курс: закуска. Нет урожаев. : Источник информации: Ремесленные товары: Лечебный эффект: 175 Энергия: 78… Порвите хлеб… В холодильнике его можно хранить около недели. Я нашел банку на греческом рынке и приготовил… Добавьте размоченный хлеб, лук, лимонный сок, перец и продолжайте взбивать, пока он не станет легким и пушистым.Подобно вечному глотку, те, кто потребляет икру, переживают путешествие: первоначальная текстура остается твердой, пока внешняя поверхность яйца не тает, а изнутри становится мягкой, похожей на масло. 8 ноября 2017 г. – Как легко отделить и засолить икру лосося в рассоле даси, чтобы приготовить икура (японскую икру лосося). Коктейль Gin Fizz с ROE Caviar Chaser. Икра может быть разной по вкусу в зависимости от того, из каких морепродуктов она приготовлена. Перейти к навигации Перейти к поиску. Смешайте хлеб, картофель, икру карпа, лук, лимонный сок и оливковое масло в кухонном комбайне до получения пышной массы, примерно в течение 1 минуты.В чаше кухонного комбайна (или с помощью погружного блендера) разотрите 8 столовых ложек копченой или некопченой икры карпа или икры трески. Ради бога, не покупайте готовые продукты в супермаркете. 3 марта 2014 г. – Густой, сливочный, острый вкус греческой икры из рыбы, оливкового масла, хлеба и свежего лимонного сока. Чтобы не покупать готовые блюда, можно приготовить карповую икру в домашних условиях самостоятельно. 18 евро / 1 кг. Переход к красивой сервировке… Автор: Елена Паравантес РДН. Среди наиболее оптимальных и вкусных вариантов решения – использование продукта для приготовления ароматной икры золотистого цвета.

Номер телефона тюрьмы округа Лорел,
Какую молекулу представляет плод ?,
Экструдированные алюминиевые детали кузова грузовика,
Родительский портал Aeries Lvusd,
Dark Souls 2 Иллюзорная стена Лес упавших гигантов,
Свиньи в гостиной
Быстросъемное ветровое стекло лодки,
Вакансии Bitlife Physics,
Бахаса Корея Суп Румпут Лаут,
Сувенирный магазин Zootique,

Тарамоусалата (греческая икра) Рецепт

Тарамоусалата (Греческий спред с икрой)

Порций по рецепту: 28
калорий: 74.3

% дневная стоимость *

белок:

2,2 г

углеводы:

6 г

пищевые волокна:

0.3g

сахара:

1,4 г

толстый:

4,8 г

насыщенный жир:

0.9 г

холестерин:

16,4 мг

витамин а ме:

44,1 МЕ

эквиваленты ниацина:

0.7 мг

витамин C:

2,5 мг

фолиевая кислота:

13,2 мкг

кальций:

33.2 мг

утюг:

0,3 мг

магний:

6 мг

калий:

67.8 мг

натрий:

64,2 мг

калории из жира:

42,9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

Тарамосалата (соус из греческой рыбной икры)

Поделиться – это забота!

Тарамосалата (а не тарамасалата, как часто ошибочно пишут, поскольку это не совсем правильно по-гречески) – замечательное мезе или закуска, приготовленная из красной или белой икры трески или карпа.

Это постный спред, которым, однако, едят не только в постный период, но и круглый год.

Тарамас – это пища, богатая фосфором (полезна для глаз), антиоксидантами цинка и магния (необходимыми для хорошей работы мышц и сердца) и омега-3 жирными кислотами.

Однако, поскольку он также содержит слишком много соли, он может вызвать проблемы у тех, кто страдает гипертонией, повышенным уровнем мочевой кислоты или высоким уровнем холестерина, если потребляется в больших количествах.

Икра бывает двух видов: белая и красная.

Белые тарамы

Красные тарамы

Естественный цвет тарамы – белый, точнее бежевый.Красные или розовые, содержат пищевой краситель.

По этой причине натуральные белые тарамы считаются высококачественными.

Лично я предпочитаю белый, но так как моя дочь предпочитает розовый, я обычно делаю оба.

Белый считается более качественным, чем розовый, и я лично предпочитаю белый, а не то, что розовый не подходит.

В греческих ресторанах чаще всего встречается розовый, так как он более привлекателен для глаз.

Тарамас имеет очень сильный вкус и очень соленый.

Чтобы убрать соленость и смягчить вкус, добавляем отварной картофель или размоченный черствый хлеб.

Я обычно готовлю его с хлебом. Количество хлеба (или картофеля), которое нужно добавить, – дело вкуса, так как это зависит от того, насколько мягким вы хотите, чтобы соус был.

КАК СДЕЛАТЬ ТАРАМОСАЛАТЫ

Если у вас черствый хлеб, замочите его в воде, удалите корку и отожмите воду.

Или отварить немного картофеля до мягкости.

В блендере или кухонном комбайне добавьте икра, немного оливкового масла, лимонного сока и лука. Взбить до кремообразного состояния.

Наконец, добавьте хлеб (или картофель) и перемешайте до однородности, чтобы получилась консистенция майонеза.

Украсить петрушкой, мелко нарезанным зеленым луком или черными оливками.

Подавать охлажденным с лаганой, поджаренный хлеб с чипсами из лаваша.

Этот и многие другие греческие соусы включены в мою кулинарную книгу «Мята, корица и цветочная вода, ароматизаторы Кипра Копиаст»!

Состав

70 г белых тарам (икра рыб)
1 маленькая луковица
8-10 ломтиков белого хлеба для бутербродов, смоченных в воде
1/3 стакана (65 г) оливкового масла
Примерно 1/3 стакана лимонного сока

Инструкции

Начните с замачивания хлеба в воде до мягкости.Отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.
Добавьте в блендер лук и немного лимонного сока (или немного оливкового масла) и взбивайте на низкой скорости до получения пюре. Добавьте тарамы и перемешайте.
Начинайте добавлять каждый раз по 2–3 ломтика хлеба, а также немного оливкового масла и лимонного сока и перемешивайте до однородности.
Продолжайте добавлять еще хлеба, оливкового масла и лимонного сока и взбивать до получения очень красивой кремовой однородной консистенции, похожей на майонез.
Если тарамас слишком соленый на ваш вкус, добавьте еще размоченного хлеба.
Поместите тарамосалату в холодильник, в миску с крышкой или накрытую пищевой пленкой на несколько часов, чтобы сверху не образовалась корочка.
Украсить мелко нарезанной петрушкой, зеленым луком или оливками.
Подавать охлажденным с лаганой, поджаренный хлеб с чипсами из лаваша.

Информация о питании

Выход 2 стакана

Размер порции 1

Количество на порцию

Калорий 798 Всего жиров 43 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 35 г Холестерин 131 мг Натрий 809 мг Углеводы 83 г Волокно 5 г Сахар 11 г Белки 22 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Копиасте и Кали Орекси!

Поделиться – это забота!

Рецепт тарамасалаты (соус из греческой рыбной икры или тарамосалата)

Сливочный, нежный и очень вкусный! Традиционный рецепт тарамасалаты (или тарамосалаты) из икры рыбы, оливкового масла, лимонного сока, тертого лука и хлеба.Просто вкусно! Обычно подается как часть мезе с большим количеством лаваша или хлеба, тарамасалата – очень популярное греческое блюдо в течение всего года, но особенно в масленичный понедельник, первый день пасхального поста.

Тарамасалата – Домашнее или купленное в магазине?

Этот рецепт домашней тарамасалаты с интенсивным вкусом не может сравниться с магазинной. Серийно производимая тарамасалата чаще всего бывает низкого качества и имеет очень ярко-розовый оттенок из-за добавления пищевого красителя и большого количества ненужных загустителей.

Свежую тарамасалату действительно легко приготовить дома, так как смесь тарамы и хлеба эмульгируется с оливковым маслом, что придает ей естественную густоту, гладкость и изысканный вкус. В зависимости от типа икры, используемой в каждом рецепте тарамасалаты, ее цвет может варьироваться от светло-бежевого до бледно-розового. Так что, если вы окунете свой пушистый лаваш в ярко-розовый соус тарамасалата, убедитесь, что он пропитан пищевым красителем.

Так что избавьте себя от ненужных консервантов, загустителей и пищевых красителей! Попробуйте этот традиционный рецепт тарамасалаты и насладитесь собственной свежей домашней тарамасалатой менее чем за 15 минут.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Традиционный кремовый и очень вкусный рецепт тарамасалаты, приготовленный за 15 минут! Это греческое блюдо готовится из икры рыбы, оливкового масла, лимонов, лука и хлеба.

100 г белой тарамы (икра рыбы) (3.5 унций)
300 г черствого белого хлеба (без корочки), замоченного в воде и отжатого (10 унций)
170–180 мл оливкового масла (3/4 чашки)
сок 2 лимона
1 средний красный лук, натертый на терке

Чтобы приготовить этот восхитительный рецепт тарамасалаты, начните с замачивания хлеба (без корочки) в воде и хорошо отожмите, чтобы удалить излишки воды.
В кухонный комбайн добавьте хлеб, тертый лук и тараму.Взбивайте, пока ингредиенты не станут пюре (как мякоть). Добавьте сок половинки лимона и еще немного взбейте. Постепенно вливайте оливковое масло (понемногу), перемешивая, как при приготовлении майонеза. Взбивайте, пока масло не смешается, и смесь не станет гладкой и кремообразной. Попробуйте тарамасалату, добавьте еще немного лимонного сока по желанию и снова взбейте.
Подавайте это традиционное греческое блюдо тарамасалата с большим количеством лаваша. (Если вы любите приключения, приготовьте домашний лаваш по этому простому рецепту!).

Питание

Размер порции: 1 порция
калорий: 348 ккал
Сахар: 4 г
Натрий: 261,1 мг
Жиры: 23,8 г
Насыщенные жиры: 3,6 г
Ненасыщенные жиры: 19,1 г
Транс-жиры: 0 г
Углеводы: 27.8g
Волокно: 1,7 г
Белки: 8,4 г
Холестерин: 62,3 мг

Ключевые слова: Тарамасалата, рецепт соуса из греческой рыбной икры, Как приготовить Тарамосалата, соус Тарама

Греция — Pink Caviar Spread (Taramasalata) – LitLovers

Греческая закуска

Спред с розовой икрой *
Тарамасалата
(8 порций)

Тарамасалата, приготовленная из икры карпа или трески, очень популярна в Греции.«Довольно в розовом», он густой, сливочный и восхитительно соленый.

6 ломтиков черствого крепкого белого хлеба (без корки)
1-2 зубчика чеснока (очищенных)
2 лимона (сока)
10 унций. банка тарамы ( см. врезку )
13/4 – оливковое масло 2 ° C (по необходимости)
свежая петрушка (нарезанная) – для украшения

Замочите хлеб в воде на 1-2 минуты, пока он не станет мягким. Сожмите дольки руками, чтобы вышла вода.

В кухонном комбайне смешайте пюре с чесноком, лимонным соком и икрой.Пульс для смешивания. Затем при работающем двигателе медленно налейте очень тонкую струйку оливкового масла, убедившись, что оно смешалось (как при приготовлении майонеза). Вам нужна кремовая (но слегка зернистая) консистенция. Если он слишком жидкий, добавьте еще масла; слишком густой, добавьте еще лимонного сока или воды.

Перевернуть в миску, посыпать петрушкой для украшения и подавать с дольками лаваша. Небеса!

* Существуют сотни вариаций этого рецепта, и страсть к лучшему способу его приготовления накаляется.Некоторые предпочитают картофель хлебу, некоторые используют молоко или добавляют лук. Настоящие пуристы смешивают все это вручную пестиком в ступке .

| Посмотреть еще греческие рецепты |

Советы и глоссарий

Возможно, у вас на полке для специй нет ряда ингредиентов, используемых в греческой кухне, но вы можете найти их в продуктовых магазинах Среднего Востока. Поэтому, чтобы не расстраиваться, составьте список того, что вам нужно, прежде чем пробовать рецепты.

Filo : он же филло, тонкие как бумага листы сырого, пресного мучного теста.Купите замороженные продукты в большинстве продуктовых магазинов и следуйте инструкциям на упаковке по размораживанию. Работая с простыней, накрывайте другие простыни влажным полотенцем, чтобы они не высыхали.

Виноградные листья : Виноградные листья продаются консервированными в соленом масле. Перед использованием смойте соль. Если хотите, приготовьте собственное: найдите свежие нежные молодые листочки и погрузите их на 1 минуту в кипящую воду (с 1 или 2 ч. Лимонного сока). Затем приступайте к рецепту. После бланширования их можно заморозить для дальнейшего использования.Вот как: бланшировать, как описано выше, окунуть в ледяную воду, промокнуть полотенцем и запечатать в герметичный пластиковый пакет. Они безопасны в течение 6 месяцев, но быстро используются при оттаивании.

Мускатный орех : Используйте небольшие целые орехи и храните их плотно закрытыми в темном сухом месте. Натрите то, что вам нужно, с помощью самой маленькой решетки или измельчите в кухонном комбайне. Какая разница от мускатного ореха, купленного в магазине!

Кедровые орехи : съедобные семена сосны, используемые во многих греческих блюдах.Перед приготовлением выпустить аромат, слегка подрумянив в разогретой сковороде

Шампуры : для шашлыка используйте металлические или деревянные шампуры. Если деревянные, замочите на 30 минут перед использованием, чтобы они не загорелись.

Розовая вода : дистиллированная из лепестков роз и используется для ароматизации блюд Среднего Востока и Азии. Вы можете сделать свое собственное. Но, серьезно, зачем вам это? Купите его в магазинах Азии или Ближнего Востока.

Манная крупа : известная как фарина или сливки пшеницы; пшеничное зерно крупного помола.Вы также знаете его как кус-кус. Если приготовлено из твердых сортов пшеницы, оно используется для приготовления макарон.

Тарама : икра бедняков. Из икры карпа она имеет розовато-оранжевый цвет, что (вместе с пищевым красителем) придает тарамасалате прекрасный цвет. Купите его в банках в продуктовых магазинах Среднего Востока.

Все о рыбных яйцах | Палео Прыжок

Подумайте о рыбных яйцах, и вы можете представить себе шикарный званый обед где-нибудь на Манхэттене, где 1% собираются вместе и наслаждаются своей икрой, сетуя на то, как трудно найти хороших пилотов для их частных самолетов.Тем не менее, икра – не последнее слово в отношении рыбных икры, и есть множество вариантов, которые остальные из нас могут себе позволить. Это удача для нас, потому что польза от их употребления в пищу потрясающая. Рыбные яйца, также известные как икра, – это невероятная пища, богатая питательными микроэлементами и жирными кислотами Омега-3. И в отличие от ферментированного жира из печени трески (другой рыбный продукт, настолько питательный, что считается добавкой), он на самом деле вкусный – либо без примесей, либо в качестве ингредиента во всех видах рецептов.

Рыбные яйца и продукты питания

Икра может быть получена из всех видов рыб, в том числе из белуги (настоящая икра), других видов осетровых (источник многих имитаций икры), лосося (красно-оранжевые яйца в суши) и карпа.Некоторые моллюски, такие как омары, также производят съедобные яйца, известные как кораллы из-за их цвета. Хотя настоящая икра (или твердая икра) поступает только из самок рыбы, на некоторых рынках также предлагается мягкая икра, которая представляет собой молоки или сперму самцов. Все виды икры очень питательны, но икра лосося и карпа для большинства людей намного доступнее, чем изысканная икра. Они также более экологичны – чрезмерный вылов рыбы настолько истощил естественные популяции белуги, что ввозить ее в США фактически незаконно.

В пищевом отношении рыбьи яйца имеют одно важное преимущество с добавками рыбьего жира: они очень богаты противовоспалительными жирами омега-3. Так как икра является естественным источником этих жиров, по питательным качествам она даже превосходит добавку, поскольку риск окисления жиров во время обработки гораздо меньше.

Как и большинство настоящих продуктов, рыбные яйца обладают несколькими полезными свойствами. Икра – один из немногих источников витамина D (в том числе куриные яйца и жирная холодноводная рыба) икра – отличный дополнительный корм, особенно зимой.Как и Омега-3, витамин D даже лучше из цельной пищи, чем из добавок, поскольку цельная пищевая версия содержит другие витамины и минералы в необработанной форме, без каких-либо наполнителей или добавок. Фактически, жиры Омега-3 и витамин D в икре даже работают вместе, потому что витамин D является жирорастворимым, поэтому полезные жиры помогают вашему организму усваивать и использовать его.

Икра также богата витамином B12, одним из важнейших питательных микроэлементов для психического здоровья и развития мозга. Как и другие морепродукты, он содержит значительное количество селена – микроэлемента, который иначе получить трудно, за исключением бразильских орехов.Магний, железо и даже немного кальция дополняют и без того впечатляющий набор полезных свойств.

Еще до того, как люди получили названия для этих витаминов, люди в традиционных культурах уже знали, насколько сильна икра. Рыбные яйца – один из самых мощных традиционных «суперпродуктов» для фертильности, и Уэстон А. Прайс наблюдал, как многие культуры шли на крайние меры, чтобы кормить икрой своих беременных женщин. Теперь даже Министерство сельского хозяйства США рекомендует родителям включать его в рацион своих младенцев, хотя им, вероятно, было бы лучше рекомендовать его всем.

В поисках хороших рыбных яиц

Поскольку икра не очень популярна в Северной Америке, кроме суши, найти хороший бренд может быть непросто. Самый лучший способ гарантировать качество и свежесть – это получить икра прямо из рыбы на реальном рыбном рынке. Просто имейте в виду, что некоторые виды рыбных яиц действительно содержат токсины, от которых можно заболеть. Вы хотите избежать их, и можете увидеть список этих рыб здесь. Однако свежая икра – это сезонная роскошь, поскольку она доступна только весной, когда рыба нерестится.В остальное время года и круглый год для людей, которые не живут на побережье, несколько интернет-магазинов предлагают икру, приготовленную различными способами (обычно соление и консервирование). Если вы пойдете по этому пути, убедитесь, что вы получаете продукт, предназначенный для употребления в пищу, поскольку икра рыб также используется в качестве приманки и корма в аквариумах.

Также можно купить икру в некоторых супермаркетах, если вы живете рядом с Whole Foods или другой дорогой сетью. Даже если яиц обычно нет в наличии, проверьте еще раз накануне Нового года, так как некоторые магазины будут запасаться икрой в сезон праздничных вечеринок.Внимательно читайте этикетки: икра в банке или банке часто упакована с большим количеством консервантов. Также попробуйте проверить этнические продуктовые магазины, особенно азиатские рынки и магазины Средиземноморья / Ближнего Востока.

Приготовление и подача рыбных яиц

При приготовлении любых продуктов, богатых ПНЖК (даже ПНЖК Омега-3), всегда лучше выбирать метод приготовления, который не разрушит Омега-3. Упаковка в цельную еду, а не в изолированное масло, определенно помогает сохранить неповрежденными O3 в икринках рыб.Чем меньше огонь, тем лучше, но даже это не гарантия. Интересно, что некоторые специи, кажется, немного помогают: при 150 градусах Цельсия (302 градуса по Фаренгейту) экстракты розмарина и орегано сохраняют более половины Омега-3 при добавлении в рыбий жир во время приготовления, по сравнению с 15-20% без масла.

Если вам посчастливилось получить свежую икру прямо из рыбы, вы можете сами превратить ее в икру лосося, с минимумом суеты и оборудования. Этот метод очень щадящий для Омега-3, поскольку он не использует ничего горячее, чем водопроводная вода.В качестве альтернативы, вы можете обжарить или запечь икру отдельно или даже приготовить ее с рыбой, в которой она была, чтобы получилось впечатляющее и богатое питательными веществами блюдо для вечеринки. Рецепты жареной икры также существуют, но они более сомнительны, поскольку жарка – один из наиболее разрушительных для жиров O3 методов приготовления.

Еще одна простая альтернатива – дать икре покипеть в течение нескольких минут для приготовления, а затем просто добавить ее в любое блюдо из яиц или омлет. Соленый вкус икры – прекрасное дополнение к яйцам; попробуйте украсить несколько фаршированных яиц капелькой икры, чтобы получилось необычное блюдо для вечеринки.Это простое яичное суфле также будет вкусно с запеченной в нем икры, а простой омлет только с икрой и яйцами – прекрасное доказательство того, что вам не нужен изысканный рецепт, когда у вас есть свежие высококачественные ингредиенты.

Для другого вида приготовления, тарамосалата – это греческий соус из рыбных яиц. Обычно в него входит черствый хлеб, но вы также можете легко использовать картофель или миндаль для палео-версии. Это почти как майонез с рыбьим яйцом: попробуйте его в качестве начинки для супа, овощного соуса или закуски прямо с ложки.С другой стороны, это блюдо из пастернака с икрой в качестве начинки, приправленное тмином, является авантюрным подходом к безопасному крахмалу.

Если вы получаете заранее приготовленную упаковку рыбных яиц вместо того, чтобы готовить их самостоятельно, любители икры утверждают, что их лучше есть прямо из банки – возьмите ложку и закопайтесь. Если прямая ложка маленьких яиц вам неприятна , вы также можете попробовать подавать их в качестве «топпера» на сваренных вкрутую яйцах, крекерах или этих Primal blinis, крошечных блинах, сделанных с яйцом и маслом (это также добавляет еще больше питательной ценности к еде, которая уже сама по себе фантастическая).Вместо того, чтобы покупать простые рыбные яйца, вы также можете найти традиционное итальянское блюдо под названием ботарго (также пишется ботарга). Ботарго – это паста из вяленой икры, которую обычно подают без добавок или с крекерами.

Наслаждайтесь рыбными яйцами!

Морепродукты и яйца – две из самых питательных составляющих палеодиеты, поэтому, если когда-либо будет конкуренция за лучший палео-суперпродукт, икра рыбы, по крайней мере, была бы сильным соперником (если бы только был способ получить печень …).Конечно, ни одна еда сама по себе не является «идеальной едой», но это всего лишь причина приготовить эти крошечные деликатесы с другими питательными веществами, такими как яйца и масло, посыпать тарамосалатой чипсами из капусты или насладиться своей икрой как ингредиент суши для палео.

Взгляните на нашу интерактивную 30-дневную программу Paleo Restart. Узнайте больше и начните здесь.

+ #PaleoIRL, наша новая поваренная книга о том, как заставить Палео работать в насыщенной жизни, теперь доступна! Получите это сейчас здесь.

Как приготовить: Торговые секреты рыбной икры

Я не большой поклонник икры, подается ли она прямо на крошечной серебряной ложке или с крем-фреш на крекере, но члены моей семьи любят соленые рыбные яйца. Я до сих пор помню, как в детстве моя дочь Диана стояла за столом с закусками в праздничные дни и умоляла: «Кави, кави».

Икру чаще всего готовят из икры осетровых и веслоноса – крупной рыбы, откладывающей тысячи крошечных яиц.Текстурный сюрприз после закупорки зубов икрой часто описывается как «поп-рок» для взрослых. Ароматы могут включать мускусный, соленый и даже цветочный. Икра осетровых может стоить довольно дорого, в зависимости от сорта. Согласно книге, The Philosopher Fish , лучшая икра белуги может стоить до 500 долларов за унцию. Местный сорт икры доступен от выращиваемых в инкубаториях белых осетровых по более разумной цене около 60 долларов за унцию.

Однако не позволяйте высоким ценам отпугнуть вас от того, чтобы попробовать этот рыбный деликатес.Более экономный покупатель может найти икру пинагора, проданную в дисконтных магазинах по цене от 2 до 4 долларов за унцию. Вполне возможно, что только культурные языки могут отличить.

Есть также способы сделать себе икру из местной рыбы. В зависимости от степени развития икры, то есть гонады или яйца, стальной курицы, радужной форели или кокани могут быть хорошим выбором. У горного сига также есть икра небольшого диаметра, которую можно рассолить до нужной солености. Многочисленные упоминания икры карпа и икры позволяют предположить, что ваше воображение может разыграться.

Моя жена Нэнси приготовила икру из стальной рыбы и двух горных сигов в середине ноября. Яйца обеих рыб были небольшими, порядка 3 мм (т.е. 1/8 дюйма) в диаметре. Есть несколько вариаций на эту тему, но все начинаются с разрезания развивающегося мешочка икры на куски размером около 2 дюймов, прежде чем добавлять их в солевую смесь. Нэнси рассолила яйца в течение 5-10 минут в смеси из половины стакана кошерной соли и 1 литра ледяной воды. Как только они впитают соль в правильном соотношении (Через 5 минут она дает им тест на вкус.), снимите и промойте холодной водой. Для приготовления более крупных яиц может потребоваться до 30 минут.

Некоторые рецепты требуют ополаскивания горячей водой для удаления прикрепленной мембраны с мотка, но с помощью этой процедуры можно также приготовить яйца. Я предлагаю вам потренироваться с небольшим количеством яиц и водой в диапазоне от прохладной до теплой, пока вы не завершите процедуру. Нэнси пальцами снимает мембрану с икры, прежде чем поместить ее в стеклянную миску для еще одного вкусового теста.

В зависимости от стадии разработки удаление мотка может оказаться утомительным процессом. Например, моток рано развивающейся икры сложнее удалить, чем более зрелую икру, которая начала «разрыхляться». После того, как икра достигнет нужного количества «солености», Нэнси помещает незакрепленную яйцеклетку в стеклянную банку, закрывает и хранит в холодильнике. Ваша домашняя икра может храниться таким образом до недели без значительной потери вкуса. Не ожидайте, что конечный продукт будет похож на черноватую осетровую икру или икру пинагора.Икра сталеголового и сига – блестящий, как драгоценный камень, апельсин, почти слишком красивый, чтобы его можно было есть.

В День благодарения мы подали в качестве закусок три вида икры: пинаг, стальноголовый и сиг. Моя жена, дочь и внучки выстроились в очередь, чтобы вознаградить свои вкусовые рецепторы, пока мы, ребята, ели начос и смотрели футбол в другой комнате. По общему признанию, я пробрался позже, чтобы отведать этих старых рыбных яиц. Коммерческая версия икры пинагора была на мой вкус слишком соленой, но я оценил «попсовость» вкуса икры стальной головки.Несомненно, мое соотношение крекера и сливок с крошечным мазком рыбьей икры было выше, чем у женского пола. (Чтобы убить вкус, доставленный неосведомленному вкусу?). Что касается икры сига, то моя жена и дочь назвали ее вкус «травянистым», в то время как я не мог не заметить отчетливую нотку личинок ручейников.

Как говорится, отведать икру можно на вкус.

Икра сазана рецепты – Рыболовная база Завидово

Икра сазана рецепты:

Икра сазана рецепты засолки

Второй способ засолки икры сазана

Икра сазана рецепт приготовления № 3

Икра сазана рецепты приготовления в видео

Видео о приготовлении котлет из рыбьей икры

Что можно приготовить из икры сазана. Популярные рецепты приготовления: блинчики, котлеты и засолка

Икра сазана соленая

Рецепт блинчиков и котлет из икры сазана

Оригинальные способы использования икры сазана

Что приготовить из замороженной икры сазана. Рецепты блюд из сазаньей икры. Как очистить икру от пленки

Засолка икры сазана по-традиционному

Засолка икры сазана по-простому

Засолка икры сазана по-оригинальному

Икра сазана: полезные свойства икры сазана

Икра сазана – как приготовить, посолить или пожарить сазанью икру

Икра сазана: свойства

Простой способ приготовить икру – засолить

Способ первый: простой

Способ второй: обычный

Способ третий: особый

Икра жареная: быстрый вариант

Икра сазана жареная рецепт омлета.

Добавить комментарий

Икра сазана.

Икра сазана: свойства

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Комментарии и отзывы

Как же пожарить сазанью икру?

Жареная сазанья икра с яйцами

Котлетки из сазаньей икры

Сазан

Сазан. Калорийность, состав и полезные свойства

Икра сазана

Приготовление сазана

Сазан. Противопоказания

Сазан

Свойства сазана

Польза сазана

Применение сазана

Вред сазана

Икра сазана

Малосольная икра

Жарим на сковороде

Готовим икряники

Икра рыбная обыкновенная необыкновенная «разбит хайвер» (рецепт от bratyury и для него же)

Пошаговый рецепт приготовления

Дополнительная информация

Икра сазана – как приготовить ее вкусно, рецепты с фото

Лучшие простые рецепты засолки икры сазана

Сухая засолка

Засолка с приготовлением рассола

Классическая засолка икры

Малосольная икра сазана

Как выбрать и хранить

Икра сазана — как приготовить, посолить или пожарить сазанью икру

Икра сазана: свойства

Простой способ приготовить икру – засолить

Способ второй: обычный

Способ третий: особый

Икра жареная: быстрый вариант

Икра сазана жареная рецепт омлета

Выбираем правильно

Сазан (карп) малосольный

Очень вкусная пробойная икра сазана: как засолить по-домашнему — рецепт бывалого рыбака

Как засолить пробойную икру сазана по-домашнему — быстро, просто и вкусно

Продукты для засолки икры сазана:

Рецепт засолки домашней икры сазана (впрочем, и любой другой рыбы)

Икра сазана соленая пробойная в домашних условиях — Видео рецепт

Рекомендации по употреблению

В кулинарии

Для похудения

Народные рецепты

В косметологии

Полезные свойства

Рецепт приготовления икры сазана в домашних условиях в духовке

Описание рецепта — Икра сазана солёная:

Икра сазана солёная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Оригинальные способы использования икры сазана