Рецепт приготовления корюшки: Корюшка в духовке – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Корюшка – полезная и вкусная рыба, которая очень популярна в северных регионах нашей страны. На самом деле, готовить ее довольно просто, однако не каждая хозяйка с непривычки сообразит, как это правильно сделать. Сегодня я представлю вашему вниманию отличные рецепты с фото приготовления балтийской и сахалинской корюшки на сковороде, в маринаде и в духовке.

Рецепт приготовления жареной корюшки

Кухонный инвентарь: сковородка просторная с антипригарным покрытием, две-четыре вместительные миски, полотенца бумажные, длинный нож и ложки, доска разделочная, лопатка деревянная, прихватки, весы.

Ингредиенты

Как выбрать необходимые ингредиенты

• Корюшку следует выбирать придирчиво, поскольку испорченная рыба может стать причиной серьезного расстройства пищеварения. Прежде всего, обратите внимание на то, как выглядит рыба – на ней не должно быть жира и слизи, свидетельствующих о несвежести продукта. Также посмотрите на жабры – они должны быть ярко-красного цвета, а бледно-розовый оттенок говорит о том, что корюшка слишком долго лежала на солнце.
• Если вам не нравится соевый соус, советую заменить его столовой ложкой растительного масла, предпочтительно оливкового. Кроме того, при приготовлении можно использовать кетчуп или любой другой томатный соус.
• Вместе с черным молотым перцем часто используют красный жгучий, добавляйте его в соответствии с собственным вкусом.

Пошаговый процесс приготовления

1. Промываем 700-800 г корюшки, срезаем головы и очищаем от чешуи.
2. Складываем рыбу в глубокую миску и добавляем 5-7 г молотой паприки.
3. Всыпаем черный молотый перец по вкусу и вливаем 10 мл соевого соуса.
4. Перемешиваем корюшку руками, стараясь распределить пряности на каждую рыбину.
5. Оставляем миску с рыбой в прохладном месте для расстойки, на которую понадобится минут десять.
6. Вливаем 25-30 мл подсолнечного масла на сковородку и ставим ее разогреваться на средний огонь плиты.
7. Выкладываем рыбку на сковороду по одной. Можно также обвалять ее в муке, чтобы получить золотистую корочку.
8. Обжариваем корюшку примерно по три минуты с обеих сторон.
9. Перекладываем готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Видеорецепт приготовления жареной корюшки

На предлагаемом к просмотру ролике вы сможете в подробностях увидеть полный процесс подготовки и зажарки корюшки на сковороде.

Рецепт приготовления корюшки в духовке

Время приготовления: 30-45 минут.
Количество порций: 10-12.
Калорийность на 100 грамм: 114-129 ккал.
Кухонный инвентарь: противень просторный для выпечки в духовке, две-четыре вместительные миски, полотенца кухонные, длинный нож и ложки, доска разделочная, прихватки, кисточка, весы.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

1. Очищаем от чешуи 6 рыбин, потрошим, отрезаем головы и промываем под проточной водой.
2. Выкладываем корюшку в миску, посыпаем 10-15 г поваренной соли. Тщательно перемешиваем рыбу руками, чтобы соль распределилась по каждой тушке.
3. В миску высыпаем 200 г пшеничной муки и обваливаем в ней подготовленную корюшку.
4. Выливаем в противень 30-35 мл подсолнечного масла, размазываем его по поверхности посуды при помощи кисточки.
5. Подготовленную рыбу аккуратно выкладываем на противень.
6. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут. Затем вынимаем рыбу из духовки и переворачиваем.
7. Запекаем корюшку еще 10-15 минут, затем извлекаем противень из духовки и подаем изделие к столу.

Видеорецепт приготовления корюшки в духовке

Предлагаю к просмотру ролик, подробно описывающий все тонкости приготовления корюшки в духовке.

Рецепт приготовления маринованной корюшки

Время приготовления: 11 часов.
Количество порций: 11-13.
Калорийность на 100 грамм: 134-146 ккал.
Кухонный инвентарь: салатница или другая вместительная емкость, сковородка с антипригарным покрытием, сотейник объемом от 2 л, две-четыре миски вместительные, полотенца бумажные, длинный нож и ложки, доска разделочная, прихватки, весы.

Ингредиенты

Корюшка	1 кг
Соль поваренная	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Мука пшеничная	100 г
Вода очищенная	1 л
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Перец черный горошком	8-10 шт.
Песок сахарный	50-55 г
Уксус яблочный	150 мл
Лист лавровый	2 шт.
Масло подсолнечное	30 мл

Пошаговый процесс приготовления

1. Тщательно промываем 1 кг рыбы под проточной водой, затем обтираем ее бумажными полотенцами.
2. Отрезаем головы, потрошим рыбу, полностью избавляя ее от внутренностей.
3. Посыпаем подготовленную корюшку поваренной солью и черным молотым перцем по вкусу. Перемешиваем рыбную массу вручную, затем оставляем ее примерно на десять минут.
4. На сковородку выливаем 30 мл подсолнечного масла и разогреваем его на среднем огне. На тарелку высыпаем примерно 100 г пшеничной муки и обваливаем в ней подготовленную корюшку.
5. Обжариваем обваленную в муке рыбу по 2 минуты с каждой стороны.
6. В сотейник вливаем 1 л очищенной воды и доводим ее до слабого кипения.
7. Морковку очищаем и нарезаем кружочками, затем всыпаем ее в сотейник с водой.
8. Чистим и крупной нарезаем 2 луковицы, отправляем их следом за морковкой.
9. Всыпаем туда же 8-10 штук перца горошком, 50-55 г сахарного песка и немного поваренной соли по вкусу.
10. Снова доводим жидкость до кипения и варим массу примерно пять минут, часто помешивая.
11. Снимаем сотейник с огня и вливаем в него 150 мл яблочного уксуса.
12. Добавляем 2 лавровых листика и еще раз хорошо перемешиваем массу.
13. Аккуратно заливаем полученным маринадом жареную корюшку. Помещаем рыбу в маринаде в холодильник приблизительно на 10 часов.
14. Затем сливаем маринад (его можно не выбрасывать, а использовать, как соус к рыбе) и сушим корюшку на бумажных полотенцах. Складываем рыбу на блюдо горкой и подаем вместе в овощами из маринада.

Видеорецепт приготовления маринованной корюшки

Предлагаю к просмотру ролик, подробно описывающий все тонкости приготовления корюшки в духовке.

Советы по приготовлению блюда

• Чем дольше вы будете мариновать корюшку, тем нежнее и ароматнее она получится. Однако не рекомендуется выдерживать рыбу в холодильнике больше одних суток.
• Количество соли и других пряностей в рецептах лучше регулировать на собственное усмотрение, поскольку некоторым нравится очень соленая рыба, в то время как другие терпеть не могут большое количество специй в блюдах.
• Корюшку можно обваливать не только в муке, но и в панировочных сухарях. Особенно хорошо подходят кукурузные и пшеничные, а ржаные лучше не использовать.

Полезная информация

Если вам понравилась рыбка, приготовленная по вышеописанным рецептам, вам точно будет интересно узнать о других, не менее простых и быстрых вариантах подобных блюд.

• Попробуйте приготовить восхитительную камбалу в духовке, отличающуюся изумительно нежной мякотью и замечательным, очень аппетитным ароматом.
• Также не пропустите самые надежные рецепты приготовления палтуса. Эта очень вкусная рыбка порадует всех ваших домашних, даже самых привередливых.
• Обязательно попробуйте жареную на сковороде камбалу, славящуюся незабываемым, надолго запоминающимся вкусом и изумительно привлекательным видом.
• Если вы совсем неопытны и еще не знаете, как вкусно приготовить камбалу, воспользуйтесь подсказками профессионалов, и все у вас обязательно получится!

Спасибо за внимание к рецепту! С большим нетерпением ожидаю ваших отзывов, касающихся только что описанных рецептов. Может быть, вы сами готовите восхитительно вкусную корюшку по собственным рецептам? Поделитесь в комментариях, давайте совместно разработаем идеальное руководство по приготовлению этой замечательной рыбы! Приятного всем аппетита и побольше оригинальных кулинарных идей!

рецепты вкусного приготовления рыбы без фольги на противне. Как пожарить корюшку до хрустящей корочки?

Хрустящая запеченная корюшка в духовке – это настоящий деликатес. Существует множество рецептов приготовления рыбы без фольги на противне. Есть ли среди них беспроигрышные варианты, позволяющие сохранить естественный вкус мелкой рыбы, и при этом не пересушить ее? Чтобы пожарить корюшку до хрустящей корочки и добиться превосходного вкуса блюда, надо понимать, что обилие специй или неправильная кулинарная обработка вполне могут уничтожить ее аутентичность.

Польза, вред и калорийность

Корюшка – мелкая рыба из семейства корюшковых, имеющая выразительный серебристый отлив чешуи. Брюшко окрашено в розовый и желтый цвета. Несмотря на компактные размеры, эта рыба – хищник. Она имеет острые зубы и питается мальками других рыб, рачками, личинками других обитателей водоемов. Максимальная масса одной тушки достигает 350 граммов, длина тела не превышает 40 см.

Характерный огуречный аромат имеет мясо корюшки всех видов. Наиболее ярко он выражен у дальневосточных представителей семейства. Европейская и азиатская разновидности также имеют эту особенность. А вот морская корюшка или мойва почти утрачивает эти свойства из-за разной среды обитания.

По своей калорийности рыбка вполне вписывается в стандарты диетического питания. В 100 граммах содержится около 100 килокалорий. Мясо богато белками и рыбьим жиром, которого много у обитателей холодных северных водоемов. Аминокислоты, в том числе Омега-3, укрепляют иммунитет, стимулируют обменные процессы в организме.

Содержащая большое количество витаминов группы B, рыба ценится за свои уникальные свойства: улучшает состояние кожи, останавливает образование акне. Этот продукт при регулярном употреблении восполняет запасы кератина, укрепляет волосы и ногти.

Витамин D3 в северных широтах, где наблюдается нехватка солнца, важен для поддержания здоровья костей. Корюшка содержит кальций, магний, фосфор, молибден, никель, хром, нормализующие обмен веществ в организме. А высокое содержание калия в ее мясе благотворно влияет на работу сердца и сосудов, регулирует водно-солевой баланс.

Употреблять в пищу этот вид рыбы можно без ограничений и детям, и взрослым людям. Важно лишь учитывать, что продукт надо правильно разделывать и готовить. Мясо корюшки очень полезно для тех, кто придерживается принципов правильного питания.

Если лов рыбы осуществляется в районах с неблагоприятными экологическими условиями, ее польза может оказаться весьма сомнительной. При контакте с вредными химическими веществами в филе и костях может накапливаться полихлорбифенол и другие яды.

При неумеренном употреблении корюшки такое сочетание компонентов приведет к отравлению. Кроме того, при плохой термической обработке в рыбе могут сохраняться яйца паразитов. Употреблять корюшку нельзя людям, у которых возникает аллергия на морепродукты.

Как выбрать рыбу?

При выборе корюшки обращают внимание на ее внешние показатели, на разновидность продукции и на условия хранения.

1. Место вылова рыбы. Балтийская чаще поступает на прилавки свежей. Истинные ценители умеют различать такие тонкости, как оттенки вкуса невской и ладожской корюшки. В замороженном виде прибывают дальневосточная и камчатская разновидности рыбы. Они обладают более выраженным огуречным запахом. Когда говорят о вкусовых свойствах продукта, обычно имеется в виду именно балтийская корюшка: небольшая по размеру, подходящая для разных видов кулинарной обработки.
2. Заморозка. Срок реализации свежей рыбы – 72 часа после вылова. Соответственно, почти вся привозная корюшка – мороженая. В Ленинградской области свежую рыбу можно купить только в сезон вылова – в мае. Размороженные особи имеют глаза с расширенными зрачками.
3. Внешний вид. При покупке нужно обратить внимание на запах. Наличие слизи или жира – плохой признак. Жабры должны иметь яркий красный оттенок. Вздутие на брюшке – признак того, что внутри происходит процесс газообразования, эта рыба несвежая.
4. Размеры. Самая вкусная – мелкая рыбка длиной не более 15 см, именно ее легче всего купить в сезон. Для потрошения лучше выбирать тушки среднего размера – до 25 см. Ее разделывают на отдельные пласты.

Еще один очень важный момент: сроки приготовления. Если рыба не заморожена, ее лучше подвергнуть кулинарной обработке сразу или в течение ближайших 12 часов.

Как правильно почистить?

Чистка корюшки – важный этап ее подготовки к последующему запеканию. У цельных тушек удаляют только чешую. Рыба, которую будут потрошить, нуждается в более сложной и длительной обработке.

Чистка целой корюшки осуществляется при помощи острого ножа.

1. Рыбу помещают в металлическую емкость или чашу раковины, включают воду под небольшим напором.
2. Тушка берется за хвостовую часть. Погружается в воду.
3. Чешуя удаляется лезвием ножа по направлению от хвоста к голове.

При приготовлении корюшки с потрошением брюшка (голова при этом остается) нужно сначала удалить чешую. Далее в области нижнего плавника тушка рассекается по направлению от хвостовой части к голове. Из брюшка извлекаются внутренности, поверхность промывается от пленок. Молоки и икру корюшки можно сохранить для последующей жарки. Если голову готовить не планируют, цельную почищенную рыбу надрезают кулинарными ножницами в области хребта сверху вниз – к жаберным плавникам, а затем голову просто отрывают, одновременно извлекая внутренности.

Существует целый ряд хитростей, ускоряющих процесс обработки. Так, натерев предварительно пальцы солью, можно предотвратить выскальзывание тушек из пальцев. Облегчить работу неопытному кулинару может специальная терка или безопасный скребок.

Тонкости приготовления

Основные тонкости приготовления мелкой рыбы связаны с краткосрочностью кулинарной обработки. Нежное филе «доходит» до готовности довольно быстро, и его важно не пересушить, выдерживая положенное время. Кроме того, чтобы корюшка в духовке получилась действительно вкусной, ее следует выпотрошить, очистив от желчного пузыря и других внутренностей.

Некоторые дальневосточные виды рыбы лишены чешуи – их можно приготовить без предварительной чистки. Совсем мелкие тушки лучше пожарить до золотистой корочки, обваляв в муке. Готовить крупную корюшку можно в духовке, запекая после предварительного «подрумянивания» на сковороде в масле или без него.

После кулинарной обработки готовую рыбу рекомендуется выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Рецепты

Классические рецепты приготовления блюда в духовочном шкафу подразумевают использование фольги. Она позволяет избежать пригорания рыбы, дает ей равномерно пропечься. Кроме того, приготовить рыбу можно и без фольги, пошагово следуя рецептам или экспериментируя с набором ингредиентов.

На противне

Чтобы приготовить хрустящую рыбу в мучной панировке в духовочном шкафу, потребуется около 500 граммов мелкой (не более 10 см в длину) корюшки. Приготовление на открытом противне происходит поэтапно.

1. На поверхность устланного пищевой фольгой противня необходимо нанести силиконовой кисточкой тонкий слой растительного масла.
2. Неочищенную, но тщательно вымытую и обсушенную рыбу складывают в полиэтиленовый пакет со смесью муки, соли, перца и тщательно встряхивают, добиваясь равномерного распределения панировки.
3. Духовочный шкаф следует предварительно прогреть до температуры 200 градусов.
4. Запанированную в специях и муке рыбу выкладывают на смазанный противень, после чего отправляют в духовку на 20 минут.
5. По истечению этого времени тушки корюшки достают из духовки, смазывают сверху при помощи кисточки растительным маслом. В электродуховке дожаривать рыбу нужно 10 минут: с работающим верхним ТЭНом, в режиме гриля.
6. Перед подачей готовое блюдо можно выложить на листья салата, сбрызнуть соком лимона.

В качестве гарнира к корюшке подают картофель или отварной рис, но и, как самостоятельное блюдо, она выглядит вполне привлекательно.

В фольге

Вкусная запеченная корюшка в фольге готовится из 700-800 граммов потрошеной рыбы, 3 головок репчатого лука, соевого соуса – около 50 мл, половинки лимона. По вкусу добавляется масло, соль и специи. Фольгу лучше выбирать с увеличенной толщиной. Приготовление блюда выполняется пошагово.

1. Тщательно промытую и выпотрошенную рыбу обсушить бумажным полотенцем.
2. Лук нарезать полукольцами. Вместо репчатого лука можно использовать салатный синий сорт.
3. В глубокой керамической или стеклянной миске перемешиваются корюшка, лук, выбранные специи.
4. Противень или форма устилаются фольгой с запасом (на укрывание), поверхность слегка смазывается маслом (можно использовать кулинарную кисточку).
5. На подготовленную поверхность выкладывается рыба рядами, сверху сбрызгивается лимонным соком. Форма накрывается оставленной свободной частью фольги.
6. Рыба помещается в прогретый до температуры 200 градусов духовочный шкаф, запекается в течение 20 минут. По истечению этого времени верхний слой фольги снимается. Корюшка подрумянивается еще около 10 минут до хрустящей корочки.

Вкусная и полезная корюшка подходит для повседневного или праздничного меню. При запекании в духовке рыба получается нежной и сочной, сохраняет свою аутентичность и вкусовые свойства. Отсутствие большого количества масла, используемого при кулинарной обработке, позволяет сохранить диетический статус продукта.

О том, как приготовить корюшку с лимоном в духовке, смотрите в следующем видео.

Как приготовить корюшку — 9 вкусных рецептов приготовления

Сегодня рыбный день, друзья, и несколько рецептов приготовления корюшки. Все к вашим услугам: корюшка соленая, вяленая, маринованная, в духовке, жареная – приятного аппетита! О том, что действительно пришла весна, я узнаю по запаху. Говорю абсолютно серьезно, потому, что как раз в марте начинается мартовская путина корюшки. Пройти мимо невозможно, запах огурца разносится по всему рынку. Так что идем на запах… и вот она, чудесная рыбка! Задача – купить, приготовить и насладиться на весь год. 

Корюшка – рыбка сезонная, период промыслового лова совсем короток, так что упускать момент – грех. В нашей стране водится в Балтийском и Северном море. И мне очень повезло, считаю, что я имею возможность попробовать настоящую, свежайшую корюшку, замороженная – уже совсем не то, клянусь. Любовью всех, кто хоть раз пробовал рыбку, корюшка пользуется заслуженно. Только один запах её чего стоит, когда я чую его, у меня сразу поднимается настроение. Не зря в Питере ежегодно проводят праздник, посвященный ей.

Корюшка – рецепты приготовления

Чистить корюшку или нет, каждый решает сам. Я это делаю редко, если того требует конкретный рецепт, а вот моя дочь не ленится, убирает голову и внутренности. Впрочем, если рыбка мелкая, а вкусовые качества корюшки от размера никак не зависят, то чистить вы её точно не захотите.

Рецепт жареной корюшки на сковороде

Первый, и самый распространенный рецепт приготовления – как пожарить корюшку на сковороде.

Здесь все просто:

Помойте рыбку, дайте воде стечь, обваляйте в муке и пожарьте с обеих сторон.

Я рыбку не солю перед жаркой, я солю сковородку. Постоянно об этом говорю, когда рассказываю о приготовлении рыбы. Если разогретое масло на сковороде посолить по всему её диаметру, любая рыбка будет очень легко переворачиваться и никогда не прилипнет. Даже если она была десять раз заморожена до приготовления.

Корюшка жареная в кляре

Рецепт поинтереснее, получается корюшка в кляре, но здесь рыбку нужно обязательно почистить.

Нам понадобится:

• Корюшка.
• Мука, панировочные сухари – количество по необходимости.
• Яйцо.
• Соль.
• Растительное масло.

Жарим на сковороде корюшку:

1. Рыбку почистите, все удалив. Смешайте муку и панировочные сухари вместе. Разбейте и немного вилочкой взбейте яйцо, добавив немного воды.
2. Обмакните корюшку в яйцо, затем обваляйте в смеси сухарей и муки и отправьте на сковороду.
3. Жарьте до готовности. Жарится, к слову, очень быстро.

Корюшка маринованная – рецепт приготовления холодным способом

Чудесная закуска, которую одобрят все, кто пробовал. Прекрасно подойдет для перекуса, отвести душеньку, когда хочется просто полакомиться и на любом пикнике станет гвоздем меню. Особенно хороша маринованная корюшка на белом хлебушке, смазанным маслом, а сверху огурчик или редиска.

Нам понадобится:

• Корюшка.
• Соль – по вкусу, на 0.5 кг рыбы примерно чайная ложка.
• Чеснок – 2 – 3 зубка.
• Лимон – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Оливковое масло  — 4 – 5 ст. ложек.
• Укроп, перец чили, любая зелень.

Приготовление маринованной корюшки:

1. Рыбку почистите (здесь я забываю о своей лени и чищу). Выложите на тарелку вверх брюшками. Посыпьте солью, в брюшки положите порезанный чеснок, посыпьте перчиком и немного сбрызните лимонным соком.
2. Оставьте на час мариноваться.
3. Через это время слейте с тарелки сок, который обязательно образуется, вытащите чеснок из брюшка, полейте корюшку маслом, украсьте порезанной зеленью и обложите колечками лука.
4. Прямо в тарелке заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник – пусть продолжает мариноваться ровно сутки.

Как мариновать корюшку по-питерскому рецепту

Но есть еще один чудесный рецепт, который подсказали мне мои питерские подружки. Я попробовала и пришла в восторг! Отличие от предыдущего варианта, маринуется уже обжаренная корюшка.

Итак, обжариваете корюшку, обваляв её в муке, все как обычно, без каких-либо нюансов. А затем, уже готовую, заливаешь маринадом.

Нам понадобится:

• Корюшка – 1 кг.
• Репчатый лук – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.

На маринад понадобится:

• Вода – литр.
• Соль – чайная ложка.
• Уксус 9% — 3 ст. ложки.
• Сахар – 2 ст. ложки.

Маринуем корюшку по данному рецепту:

1. Порежьте лук кольцами, или полукольцами, если лук крупный, обжарьте его. Морковь порежьте колечками.
2. Пожарьте рыбу, сложите в кастрюлю, перекладывая её обжаренным луком и морковью.
3. Приготовьте маринад, вскипятив воду с добавками.
4. Залейте маринадом рыбу, оставьте на 6 – 8 часов, придавив гнетом.Когда сделаете маринад, попробуйте его на вкус, он будет кисло – сладким, и уксус должен чувствоваться. Если посчитаете, что чего-то мало, то добавьте. Говорю так, потому, что мне дали два разных рецепта маринада. Первый уже узнали, а во втором на 3 стакана воды нужно сахара 3 чайные ложки, а уксуса – пол стакана. Я, если честно, взяла нечто среднее. Фото прилагаю, но без конечного результата. Так напали всей семьей, что забыли сделать.

Получилось нечто! Вкусно необычайно, друзья, всем советую. Как говорит моя дочь – отвал башки.

Как приготовить корюшку запеченную в духовке

Понадобится:

• Корюшка – 0.5 кг.
• Лимонный сок от половины лимона.
• Перец, душистый – 3 – 4 шт.
• Растительное масло.
• Лавровый лист, черный перец, соль и немного петрушки.

Приготовление в духовке запеченной корюшки:

1. Сложите рыбку в миску, добавьте петрушку, лавровый листик, перчик, сбрызните лимонным соком и посолите. Оставьте на пол часика помариноваться.
2. Пока корюшка маринуется, разогревайте духовку на 200 градусов. Разложите фольгу на противень, выложите корюшку, сбрызните растительным маслом и заверните края фольги, чтобы рыба была спрятана полностью.
3. Запекайте 20 минут, затем приоткройте немного фольгу и подержите в духовке еще минут 10. Если откроете полностью, то получится вкусная корочка.

Как приготовить вкусную уху из корюшки

Понадобится:

• Корюшка – 10 шт, если не очень крупная.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лавровый лист, черный перец горошком.
• Соль.

Для приготовления более изысканной ухи вы можете также добавить: болгарский перец, корень сельдерея, лук – порей, корень петрушки, мускатный орех.

Готовим уху из корюшки:

Способ первый:

1. Почистите морковь, лук, картошку и корюшку.
2. Наши рыбаки готовят уху очень просто: наливают воду и сразу кладут целую небольшую луковку и порезанную кружочками морковь. Когда закипит, кладут крупно порезанный картофель. Когда картошка почти сварилась, закладывают рыбку в кастрюлю.
3. Солят и перчат в конце варки, тогда кладут и зеленушку, если захочется, укроп и петрушку.
4. Варится рыба очень быстро, так что ориентируйтесь так: сварилась картошка – значит и уха готова.

Уха из корюшка — рецепт рыбаков

1. Почистите рыбу и все овощи.
2. Налейте в кастрюлю воду, и когда она закипит, положите корень петрушки и сельдерея, болгарский перец, нарезанную колечками морковь, мелко порезанный лук, нарезанную соломкой картошку.
3. Когда будущая уха опять закипит, положите мускатный орех, лавровый листик, перец горошком, посолите.
4. После того, как овощи сварятся, положите корюшку и поварите минут 5. Хотите добавить зелень, кладите прямо в тарелку. Но сначала уха должна немного настояться, минут 5 – 10.

Соленая корюшка – рецепт вкусной засолки

Для приготовления соленой корюшки понадобится всего два ингредиента. Но в этой простоте и все удовольствие – вы почувствуете настоящий вкус рыбы.

Солим корюшку:

1. Помойте рыбку, дайте стечь воде (можно даже немного обсушить бумажным полотенцем).
2. Сложите корюшку в миску, пересыпьте солью, так чтобы она равномерно распределилась.
3. Сначала оставьте на несколько часов при комнатной температуре (8 – 10 часов). Затем переместите в холодильник. Если выдержите, то пробуйте через 2 дня. Но она бывает готова раньше, я пробую перед перемещением в холодильник, уже нормально.

Хотите получить вяленую рыбу — придется немного еще поработать. После того, как рыба посолится при комнатной температуре 8 – 10 часов, каждую рыбку нужно нанизать за жабры или глаз на проволоку или толстую капроновую нитку.

Подвесьте нанизку сначала кучкой над тазом, чтобы вода стекла. Помещение должно хорошо проветриваться. Выдержите так корюшку часов 12.

Затем растяните проволоку и подвесьте корюшку еще на два дня продолжать вялится.

Корюшка под белым соусом

В Петербурге рыбку обожают, она давно стала негласным кулинарным брендом города. Рецепт приготовления оттуда, выспрошен в небольшом ресторанчике.

Потребуется:

• Корюшка — 500 гр.
• Луковица.
• Белое вино — 50 мл.
• Зелень и соль.

Для соуса:

• Молоко — 300 мл.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Мука — пара столовых ложек.

Как приготовить вкусную корюшку:

1. Сделайте соус, растопив масло на сковороде, добавив к нему муку и молоко. Перемешайте смесь, чуток присолите и доведите до закипания.
2. Рыбку почистите, несколько штук сварите отдельно для бульона, с добавлением лаврушки, перца, соли.
3. На сковороде обжарьте порезанный кубиком лук и порубленную зелень.
4. На дно сотейника выложите корюшку, поверх разложите жаренный лук. Далее влейте вино и половину бульона. Поставьте готовиться.
5. Оставшийся бульон смешайте с соусом и доведите до кипения.
6. Когда рыба потушится до готовности, разложите в тарелки и полейте соусом.

[information] Вкусно:

Рыба по — китайски — рецепт.

Карась в духовке, запеченный целиком.

Семга — рецепты приготовления. [/information]

Надеюсь, мои дорогие, мои рецепты приготовления корюшки помогут вам понять, что это чудесная рыбка, мимо которой проходить нельзя ни в коем случае. Наслаждайтесь, получайте удовольствие и не забывайте про меня. С любовью… Галина Некрасова.

Готовим из корюшки: вкусно и просто | Полезные советы | ЕДА

Появления на прилавках этой небольшой рыбешки, издающей характерный запах свежих огурцов, с нетерпением ожидают жители Северной столицы. У каждого есть свои любимые рецепты ее приготовления. Но для тех, кто раньше обходил вниманием эту рыбку, давно ставшую одним из символов города на Неве, корреспондент SPB.AIF.RU нашел несколько рецептов простых и вкусных блюд из корюшки.

Первые блюда

Уха из корюшки

Для того, чтобы приготовить уху из корюшки, вам потребуется всего 10 рыбок, две картофелины, одна головка репчатого лука, 1/4 корня сельдерея, 1/4 лука порея, петрушка, один лавровый лист, черный перец и мускатный орех – по вкусу.

Наливаем воду в кастрюлю и ставим ее на огонь. Добавляем по кусочку очищенных и мелко порезанных кореньев, луковицу и картофель. После того, как вода закипит, нужно уменьшить огонь и добавить в воду по вкусу соль, лавровый лист, четыре горошины черного перца и кусочек мускатного ореха. Варить их необходимо до мягкости. Затем нужно процедить бульон и снова поставить на огонь. Тем временем мы начинаем заниматься корюшкой – десять рыбешек очищаем и моем, а затем опускаем в бульон. Хорошенько прокипятив, сыпем в суп немного петрушки или укропа. Уха – готова!

Смотрите также: 5 рецептов ухи по-петербургски →

Суп овсяный с корюшкой

Для приготовления понадобится 200 грамм корюшки, 200 грамм овсяной крупы, 4-5 картофелин, две головки лука, одна столовая ложка растительного масла, соль по вкусу

Картофель очищаем, нарезаем дольками, солим и варим в кастрюле, добавив овсяную крупу. Пока суп варится, очищенную и промытую корюшку обжариваем на сковороде с луком, а затем выкладываем в кастрюлю с овсянкой и картофелем, после чего доводим до готовности еще минут 15.

Вторые блюда

Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем

Для приготовления этого блюда вам потребуется один килограмм корюшки, одна головка репчатого лука, одна столовая ложка лимонного сока или разведенной лимонной кислоты, 250-300 грамм маринованного красного перца, одно яйцо, половина столовой ложки тертого сыра, две столовых ложки молотых сухарей, две столовых ложки масла, соль и молотый перец по вкусу.

Для начала трем на мелкой терке репчатый лук и выкладываем его в чистый кусочек ткани. Очищаем и моем корюшку, а затем складываем ее в эмалированную или керамическую посуду. Солим ее, перчим, после чего отжимаем на нее сок лука, сбрызнув лимонным соком. Затем ставим корюшку на полчаса в холодильник.

Маринованный красный перец мы ошпариваем, снимаем с него кожицу и протираем через сито, после чего заправляем тертым перцем. Филе рыбы окунаем в яйцо. Теперь его нужно будет обвалять в сухарях и обжарить. А после на смазанную маслом сковороду выкладываем обжаренную рыбу, покрываем ее слоем заправленного сыром перца и, сбрызнув маслом, отправляем в духовку.

Корюшка с луком и зеленью в белом соусе

Для приготовления вам потребуется 600 грамм корюшки, одна головка репчатого лука, 20 грамм петрушки, 40 грамм белого вина, 40 грамм сливочного масла, 300 грамм белого соуса, соль по вкусу.

Для начала очищаем корюшку от чешуи, удаляем жабры и внутренности и тщательно вымываем рыбку в холодной воде. Несколько рыбешек варим для приготовления бульона – смотрим, чтобы рыба не разварилась, добавляем по вкусу соль. Смазываем дно сковороды маслом и укладываем рыбу в один ряд. Сверху добавляем мелко нарубленный пассерованный лук и зелень петрушки. Выливаем рыбный бульон и белое вино, солим по вкусу и припускаем. Готовую корюшку нужно переложить на блюдо и гарнировать отварным картофелем. В оставшийся бульон после припускания добавляем белый соус и даем прокипеть. Заправив его сливочным малом и посолив, процеживаем и поливаем рыбу.

Корюшка жареная

Самое простое и излюбленное петербуржцами блюдо из корюшки. Для его приготовления вам потребуется 20 штучек корюшки, два яйца, две-три столовых ложки муки с сухарями, шесть столовых ложек растительного масла, соль.

Очищенную и промытую корюшку солим и оставляем примерно на час. По истечению этого времени каждую рыбешку обмакиваем в яйцо с добавлением небольшого количества воды, обваливаем в муке, а затем жарим на заранее разогретой сковороде с растительным маслом.

Рулетики из корюшки

Для приготовления потребуется десять корюшек, две столовых ложки томатной пасты, две столовых ложки майонеза, немного петрушки, сок половинки лимона, одна столовая ложка кунжута, соль, перец – по вкусу.

Очищенную и помытую корюшку сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим. Томатную пасту размешиваем с майонезом и мелко порубленной зеленью. Филе корюшки скручиваем рулетиками и закрепляем зубочистками, после чего укладываем в форму для запекания и поливаем томатно-майонезной смесью, а затем посыпаем каждую рыбешку кунжутом. Ставим форму в разогретую духовку и запекаем 15-20 минут.

Корюшка по заморским рецептам

Надо сказать, что корюшка пользуется популярностью не только среди жителей Северной Пальмиры – иностранные повара также не побрезговали этой рыбкой и создали несколько рецептов на ее основе.

Корюшка по-японски

Для приготовления этого оригинального блюда вам потребуется полкилограмма корюшки, один небольшой дайкон, полпучка зеленого лука, три столовые ложки соевого соуса, три столовые ложки растительного масла, две столовые ложки кукурузного крахмала, соль.

Очищенную и промытую корюшку нужно обсушить салфеткой, залить соевым соусом и поставить на полчаса в холодильник. В это время займемся дайконом – его нужно вымыть, а затем натереть на мелкой терке и посолить. Зеленый лук моем и мелко режем. Вымоченную в соевом соусе корюшку обваливаем в кукурузном крахмале, после чего обжариваем в раскаленном растительном масле. Для того чтобы убрать излишки масла, выкладываем рыбку на бумажную салфетку. Раскладываем корюшку по тарелкам, посыпаем зеленым луком и подаем с гарниром из тертого дайкона.

Корюшка по-латышски

Для приготовления корюшки по-латышски потребуется полкилограмма рыбки, одна головка репчатого лука, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм белого вина, один стакан воды, две столовым ложки рубленной петрушки, одна столовая ложка муки, 50 грамм сливок, соль специи – по вкусу.

Очищенную и промытую корюшку кладем на дно сковороды, предварительно смазанное маслом, сверху засыпаем спассерованный с мукой и маслом лук, зелень петрушки. Наливаем белое вино, посыпаем солью и перцем. После этого добавляем в сковороду стакан воды и доводим до кипения. Варим корюшку 10-15 минут, а затем сливаем лишнюю жидкость. Как только рыбка немного остынет, добавляем в нее сливки, и варим еще пять минут.

Корюшка по-английски

Для приготовления потребуется 20 корюшек, две столовые ложки растительного масла, 25 грамм сливочного масла, половинка лимона, столовая ложка муки, два стакана белого вина, четыре стакана воды (два для рыбки и два для соуса), один зубчик чеснока, петрушка, лук – по вкусу.

Для этого блюда нужно будет приготовить саму корюшку и специальный соус к ней. Готовим рыбку: налейте в кастрюлю две ложки растительного масла, положите соль, перец и половинку лимона, нарезанного ломтиками. Добавьте в нее два стакана белого вина и столько же воды. Получившуюся смесь нужно прокипятить примерно четверть часа, после чего положить в нее предварительно очищенную, вымытую и вытертую корюшку. Рыбку нужно отварить, а затем вынуть из кастрюли и дать стечь бульону.

Для приготовления соуса бланшируйте зубчик чеснока, разомните его и положите в кастрюлю с мелко нарезанной петрушкой и луком. Налейте в нее два стакана вина и прокипятите пять мину, после чего добавьте два кусочка сливочного масла – один, обваленный в муке, другой – нет – посолите, поперчите. После того, как соус загустеет, добавьте в него лимонный сок. Приготовленная ранее корюшка подается залитой соусом.

И помните, чтобы ваше блюдо получилось вкусным, корюшка должна быть свежей, иначе все усилия пойдут насмарку. А вот как отличить свежую рыбу от «тухлячка», читайте в материале чемпиона мира по рыбной ловле Алексея Дьяченко.

«Антикризисная» рыбка. Чем полезна корюшка и как ее готовить? | рецепты | ЕДА

Прошлогодний улов корюшки был очень плохим, из–за чего цены на рыбу были заоблачными. В этом году корюшка в изобилии и очень рано появилась на прилавках. И приемлемая стоимость ее, несомненно, располагает к тому, чтобы не раз побаловать себя рыбкой с огуречным ароматом. А в чем ее польза? Как лучше готовить корюшку? Об этом рассказала диетолог-нутрициолог Юлия Манчук.

Полезные свойства

Ароматная рыбка символизирует начало весны. А нынешние антикризисные цены на корюшку позволяют полакомиться деликатесом даже тем, кто имеет скромные доходы.

Хорошо подойдет рыба и тем людям, которые придерживаются здорового образа жизни. Их в ней привлекает полное отсутствие углеводов. Зато необходимого для рациона ЗОЖников белка в свежей корюшке много – около 18% от всего веса.

Несмотря на способ приготовления во время термической обработки корюшка практически не меняет свой химический состав.

«Жиров в рыбе немного – всего около 2,5%, – рассказывает диетолог-нутрициолог Юлия Манчук. – Кроме этого, в мясе ароматной рыбы целый букет полезностей – железо, калий, магний, натрий, фосфор, хлор, молибден, фтор».

В корюшке много полезных веществ. Фото: Фестиваль “Золотая осень”. Проект “Рыбный рынок”

Сочетание в одной рыбке кальция, калия и мания помогает наладить работу сердца и кровеносных сосудов. Также этот тандем хорошо влияет на артериальное давление. Поэтому корюшка полезна пожилым людям.

К полезным свойствам относится и то, что рыба с огуречным ароматом предотвращает анемию, повышает гемоглобин. Также она улучшает мозговую деятельность, укрепляет память. Исследования ученых показали, что входящие в состав микроэлементы укрепляют скелет, предупреждают костное истощение у беременных, пожилых и ослабленных людей.

Людям, имеющим проблемы с зубами, она тоже пойдет на пользу, ведь корюшка препятствует развитию кариеса и болезней десен, укрепляет зубную эмаль.

Из Невы лучше не ловить

Продолжать список можно бесконечно – благодаря ценному составу рыбка участвует в синтезе коллагена, благотворно влияет на зрение, омолаживает организм, избавляет от отеков и даже помогает справиться с депрессией.

Несомненно, на пользу рыбы влияет и способ ее приготовления. И хотя в народе популярна именно жареная корюшка, наиболее полезной будет отварная или запеченная корюшка. Вкусовые качества ее от этого не сильно изменятся.

Эксперт отметила, что готовить и есть корюшку, выловленную из Невы – опасно. В такой воде она вынуждена питаться нечистотами. Из–за этого в ней высокое содержание мышьяка и других опасных веществ.

К сожалению, корюшка противопоказана тем, у кого есть мочекаменная болезнь, подагра, аллергия и индивидуальная непереносимость морепродуктов.

На заметку хозяйкам

Тушенная с помидорами корюшка

Ингредиенты:

• Корюшка,
• Помидоры,
• Морковь,
• Лук,
• Соль,
• Масло растительное.

Готовим:

Помидоры режем дольками, морковь мелкой соломкой, лук полукольцами. На разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем промытую корюшку. Немного обжарив ее в течение трех минут на среднем огне, добавляем к рыбе морковь и лук. Пассируем под закрытой сковородой восемь минут. Добавляем помидоры и солим. Снова накрываем крышкой и тушим на небольшом огне еще семь минут. Подаем на стол со свежей зеленью.

Блюда из корюшки украсят ваш стол. Фото: АиФ-Петербург

Запеченная с картофелем корюшка

Ингредиенты:

• Картофель,
• Корюшка,
• Сметана или сливки,
• Зелень,
• Соль,
• Фольга.

Готовим:

Картофель чистим и нарезаем кружками. Отвариваем до полуготовности.

Выкладываем картошку на противень, застеленный фольгой. Солим. Корюшку промываем и перемешиваем со сливками или сметаной, солим. Выкладываем на картофель. Закрываем сверху фольгой. Запекаем в духовке на 170 градусах 20 минут.

За пять минут до готовности открываем блюдо сверху, чтобы оно зарумянилось.

При подаче посыпать зеленью.

рецептов корюшки | Миннесота Си Грант

Обычно корюшка готовится с неповрежденными костяк и ребра. При жарении корюшки кости становятся хрустящими и ломкими, и их можно съесть. В запеченном или жареном виде кости не готовятся, но мясо легко снимается с костей. Возможно, вы захотите филе бабочки очень крупной корюшки.

Следующие рецепты предлагают множество способов насладиться корюшкой, окуните ли вы ее в холодных чистых притоках озера Верхнее или купите в продуктовом магазине.

Запеченная

Корюшка по-итальянски

• 2 фунта. одетый корюшка
• 2 чашки нарезанного лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ¼ стакана топленого жира или масла
• 1 банка (1 фунт, 12 унций) итальянских томатов, неочищенных
• 1 банка (6 унций) томатной пасты
• 1 ½ чайной ложки. орегано
• 1 ½ чайной ложки. соль
• 1 ч. Л. сахар
• ¼ ч. Л. перец
• & frac14 стакана нарезанной петрушки
• 1 стакан тертого сыра моцарелла
• ¼ чашки тертого сыра пармезан

Обжарьте лук и чеснок в растопленном масле или жире, пока лук не станет мягким.Добавьте помидоры, томатную пасту, орегано, 1 чайную ложку соли, сахар и перец; хорошо перемешать. Накройте крышкой и готовьте медленно, около 30 минут, пока немного не загустеет, а ароматы не смешаются; во время приготовления часто помешивайте. Вмешайте петрушку. Намажьте соусом на дно неглубокой прямоугольной формы для выпечки объемом 2 или 3 литра. Выложите соус с запахом одним слоем по центру формы для запекания. Посыпать оставшейся ½ чайной ложки соли и сыром. Выпекать в горячей духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, от 15 до 20 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой.Обслуживает 6.

Запеченный в грибном соусе

• 1 ½ фунта. корюшка
• 1 банка грибного супа
• ½ стакана молока

Выложите слой расплава на дне смазанной маслом запеканки. Одну банку грибного супа развести молоком. Залить рыбу половиной супа. Выложите второй слой рыбы и залейте оставшимся супом. Выпекайте 30–45 минут в духовке с умеренной температурой (350 градусов F) или до тех пор, пока большая часть супа не впитается рыбой. На 4–5 порций.

Жареный

Жареная корюшка базилика

• 2 фунта.одетый корюшка
• Соус барбекю
• ¼ чашки нарезанного лука
• 1 зубчик мелко нарезанного чеснока, обжаренный до готовности
• 2 ½ ст. сливочное масло
• 2 ½ ст. нарезанный зеленый перец
• 1 ст. томатный соус
• 1 ст. сахар
• ¼ ч. Л. перец

Варите ингредиенты соуса для барбекю на медленном огне в течение пяти минут. Круто. Рыбу замариновать в соусе 45 минут, один раз перевернув. Поместите рыбу на решетку для жарения, жарьте 5-10 минут, поливая соусом.Переверните и повторяйте, пока рыба не начнет легко расслаиваться. Обслуживает 6.

На гриле

Костровая корюшка

• 3 фунта. корюшка выделанная (свежая или замороженная)
• 2 ч. соль
• Бекон, 3 полоски, разрезанный пополам
• даш перец
• 1/3 стакана нарезанного лука
• 1/3 стакана нарезанной петрушки

Разморозить замороженную рыбу. Чистить, мыть и сушить рыбу. Отрежьте 6 кусков прочной алюминиевой фольги размером 12 x 12 дюймов каждый. Слегка смажьте. Разделите рыбу на 6 порций.Выложить рыбу на фольгу. Посыпать солью и перцем. Положите на рыбу лук и петрушку. Сверху посыпьте беконом. Накройте пищу фольгой и закройте все края плотными двойными складками. Сделайте 6 пакетов. Поместите пакеты на решетку на расстоянии около 4 дюймов от горячих углей. Готовьте 10–15 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой. Обслуживает 6.

Маринованные

Корюшка маринованная

• 3 фунта. одетый корюшка
• 1 ½ стакана белого сахара
• ½ стакана белого вина
• ¼ чашка смешанных маринадов со специями
• 2 лавровых листа
• 1 ст.душистый перец
• 1 ст. гвоздика целиком
• 1 или 2 нарезанных лука
• 4 ломтика лимона
• 3 стакана белого уксуса

Замочите рыбу в рассоле из 2 ½ стакана маринованной или консервной соли на 1 галлон воды на 12 часов в холодильнике. Используйте для рассола только стеклянную, эмалированную или пластиковую тару. Вынуть рыбу из рассола и тщательно промыть 15 минут под холодной проточной водой. Смешайте уксус, сахар, вино и приправы для маринования. Довести до кипения и тушить 10 минут.Если корюшка не замерзла, тушить в маринаде последние 5 минут. Охладите рыбу и засолку. Разложите рыбу по стеклянным банкам и добавьте в каждую порцию душистого перца, лаврового листа, гвоздики, лука и лимона. Остывшую маринованную жидкость процедить и разлить по банкам, пока рыба не покроется. Закройте банки. Дать постоять в холодильнике одну неделю. Используйте в течение 6-8 недель.

Жареный

Жареный с луковым кремом и соусом

• 10–12 выделанная корюшка
• 3 средних луковицы
• 2 ст.жир

Обжарить лук в жире, когда он станет коричневым, отложить в сторону сковороды. Медленно обжарьте приправленную рыбу до коричневого цвета с обеих сторон. Вынуть рыбу на горячее блюдо, добавить к луку сливки или молоко и тушить 5–10 минут. Полить рыбу и подавать. На 4 порции. Вариант: используйте томатный соус.

Lakeshore Smelt с маслом Schuler’s Herb

• 8 фунтов. одетый корюшка
• 1 ст. соль
• 1 кварт. Крошка из кукурузных хлопьев мелкая
• Масло для жарки
• 2 стакана масла Schuler’s Herb Butter
• ¼ чашки мелко нарезанной петрушки
• ¼ чашки мелко нарезанного чеснока
• 2 ч.соль
• 1/8 ч. Л. свежемолотый перец
• ¼ стакана сока лайма
• ½ т. жидкий соус из острого перца

Сливочное масло до однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты. Если рыба заморожена, разморозьте; постирать и высушить. Смешайте крошку и соль. Обваляйте в смеси крошек (или встряхивайте несколько раз в смеси крошек в бумажном пакете) до тех пор, пока она не станет хорошо покрытой. Нагрейте масло (примерно 1/8 дюйма) в сковороде или жарьте на умеренно горячих углях. Положите рыбу в один слой в горячее масло; жарить 2-3 минуты или до коричневого цвета.Осторожно переверните и обжарьте 2–3 минуты на второй стороне или до тех пор, пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой. Подавать сливочное масло с травами к горячей рыбе. Обслуживает 25.

Жареный

• 1 фунт выделанной корюшки
• ½ стакана кукурузной муки
• 1 ст. молоко
• 1 яйцо
• соль
• перец
• 2 ст. жир

Мыть и чистить рыбу. Приправить солью и перцем. Обвалять в кукурузной муке, обмакивать в яйцо, разбавленное молоком или водой, снова обвалять в кукурузной муке.Нагрейте 2 ст. жир в тяжелой сковороде. На слабом огне обжарьте рыбу с одной стороны, затем с другой.

Варианты: Замочите рыбу в лимонном соке на 10–15 минут перед жаркой, чтобы выявить тонкий вкус. Можно использовать и другие крошки, панировочные сухари, крекеры, измельченные кукурузные хлопья или муку. Обслуживает 4.

Кунжутная корюшка

• 2 фунта. одетый корюшка
• 1 ½ чайной ложки. соль тире перец
• 1 чашка блинов
• ¼ чашка желтой кукурузной муки
• л / 2 стакана муки
• ½ чайной ложки.соль
• даш перец
• ¼ чашка молока
• 1 банка (2¼ унции) семян кунжута

Разморозить замороженную рыбу. Очистить, вымыть и обсушить рыбу. Посыпать солью и перцем изнутри и снаружи. Смешайте смесь для блинов, кукурузную муку, соль и перец. Добавьте молоко и перемешивайте до однородности. Добавьте семена кунжута. Обвалять рыбу в муке и обмакивать в кляр. Выложите одним слоем в корзину для жарки. Жарьте во фритюре при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 3-4 минут или до золотисто-коричневого цвета и до тех пор, пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой.Слейте воду на впитывающей бумаге. Обслуживает 6.

Хрустящая корюшка

• 2 фунта. одетый корюшка
• соль
• перец
• 1 ½ стакана муки
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 1 банка (15 унций) томатного соуса
• соус коктейльный
• дольки лимона

Разморозить замороженную рыбу. Очистить, вымыть и обсушить рыбу. Внутрь посыпать солью и перцем. Смешайте муку и сыр. Обвалять рыбу в томатном соусе и обвалять в мучной смеси.Выложите одним слоем в корзину для жарки. Жарьте во фритюре при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 3-4 минут или до коричневого цвета и рыбных хлопьев, если тестировать вилкой. Слейте воду на впитывающей бумаге. Подавать с коктейльным соусом и дольками лимона. Обслуживает 6.

Копченая

Копченая корюшка

Для настоящего удовольствия попробуйте курительную корюшку. Следуйте тем же процедурам, что и для копчения крупной рыбы, но не рассол так долго, как корюшка, и тщательно промойте ее в пресной воде, иначе она может быть слишком соленой на ваш вкус.Коптите их до золотистого цвета и полностью готовьте. Съешьте их кости и все, чтобы получилась вкусная закуска. За информацией о копчении рыбы обращайтесь в Minnesota Sea Grant.

Связанное содержимое:

О популяциях корюшки в озере Верхнем:

10 потрясающих рецептов парфюмерных масел: отличный запах за 5 минут

Создание собственных парфюмерных масел – полезный опыт. Смешивать и подбирать собственные ароматические смеси – это весело.

Парфюмерные масла великолепны, потому что они могут быть более концентрированными, чем летучие ароматы, и их действительно легко приготовить, всего лишь из двух ингредиентов – базового масла и эфирных масел.Особенно хорошо подходит для нанесения роллер (стеклянный флакон для доставки духов).

Создание собственных ароматов

Создавать свои собственные, уникальные ароматические смеси легко с небольшими знаниями.

Начинающим лучше всего начинать с максимум трех эфирных масел при создании собственных ароматических смесей.

Почему? Это позволит вам по-настоящему хорошо почувствовать, как разные ароматы пахнут вместе, и не даст вашим духам усложниться.

Как только вы освоитесь, вы можете начать добавлять новые.

Хорошо структурированный парфюм имеет глубокие ноты (нижние или базовые), средние или комплементарные (сердечные) и верхние ноты.

Базовые ноты

Должны составлять 20% вашей смеси. Это ароматы, которые сохранятся в течение дня.

Средние ноты

Соединяют вместе верхние и нижние ноты. Хорошая пропорция средних нот – 50%.

Верхние ноты

Легкие ароматы.Это ноты, которые ваши чувства уловят в первую очередь. Затем они переходят в более глубокие ноты. Это должно быть 30% вашей смеси.

Базовая нота

• Бальзам Перу
• Кассия (до середины)
• Кедр
• Корица
• Гвоздика
• Ладан
• Имбирь (до середины)
• Жасмин
• Мирра
• Пачули
• Дубовый мох
• Палисандр (к середине)
• Сандал
• Валериана
• Ваниль
• Ветивер
• Иланг-иланг

Средняя нота

• Залив
• Черный перец
• Кардамон
• Ромашка
• Кипарис
• Фенхель
• вверху)
• Герань
• Ho Leaf
• Ho Wood
• Иссоп (вверху)
• Можжевельник
• Лаванда
• Майоран
• Мелисса (вверху)
• Мирт
• Мускатный орех
• Palma Rosa
• Сосна
• Розмарин
• Спикенард
• Ель (до высокой)
• Ярр ow

Верхняя нота

• Базилик (к середине)
• Бергамот (к середине)
• Cajuput
• Корица
• Мускатный шалфей (к середине)
• Кориандр (к середине)
• Эвкалипт
• Грейпфрут
• Иссоп (к середине)
• Лимон
• Лемонграсс (к середине)
• Лайм
• Мандарин / мандарин
• Нероли (к середине)
• Вербена
• Ниаули
• Апельсин
• Мята перечная
• Петитгрейн
• Вороны Мята колосовая
• Бархатцы
• Чайное дерево (до середины)
• Тимьян (до середины)

Рекомендуемый источник эфирных масел

Я хочу убедиться, что вы покупаете высококачественные эфирные масла.Вот почему я потратил массу времени на поиски лучшего бренда эфирного масла. Вы можете прочитать о них здесь.

Категории эфирных масел

Эфирные масла делятся на категории запахов, поскольку они помогут вам понять, как пахнет конкретное масло, а также с чем оно может хорошо сочетаться.

Камфорная кислота

Подобна камфоре; сильно ароматный, почти лекарственный. Включает эвкалипта, ладана, иссопа, майорана, розмарина, шалфея и камфары.

Хорошо сочетается с цитрусовыми, древесными, травянистыми, землистыми.

Цветочные

Получено из цветущих ботанических источников. Примеры включают мускатный шалфей, жасмин, ромашку, лаванду, розу, иланг-иланг и герань.

Хорошо сочетается с другими цветочными, древесными, пряными, цитрусовыми нотами.

Мятный

Сильно ароматный и охлаждающий. Включает мяты перечной, мяты колосовой, грушанки и мяты.

Хорошо сочетается с цитрусовыми, древесными, травяными и землистыми маслами.

Мускусный

Крепкие землистые ароматы. Включает m yrrh, цитронеллу и пачули.

Хорошо сочетается с древесными и мятными нотами.

Пряный

Бодрящий и ароматный, они могут оживить любую смесь. Включает аниса, базилика, корицы, гвоздики, мускатного ореха, имбиря, орегано, кардамона.

Хорошо сочетается с цветочными и цитрусовыми.

Землистый

Запах земли или влажной грязи.Включает дубового мха, ветивер и пачули.

Хорошо сочетается с древесными и мятными нотами.

Woodsy

Запахи прогулки по лесу. Включает сосны, ели, кипариса, кедра и пихты.

Хорошо сочетается со всеми категориями.

Травянистый

Пикантный и слегка древесный. Растения, найденные в саду. Включает лаванды, базилика, мускатного шалфея, герани, майорана, мяты перечной и розмарина.

Хорошо сочетается с пряными, цветочными, древесными, цитрусовыми.

Цитрус

Пахнет цитрусовыми. Бодрящий, свежий, яркий. Включает лимона, бергамота, петитгрейна, лемонграсса, лайма, грейпфрута, мандарина и мандарина.

Сочетания с цветочными, экзотическими, древесными и мятными нотами.

Exotic

Острый, сладкий и теплый. Включает гвоздики, имбиря, пачули, сандалового дерева и иланг-иланга.

Хорошо сочетается с цветочными и цитрусовыми.

Смолистый

Глубокий, маслянистый и мягкий.Включает ладана, перуанский бальзам, мирру и ваниль.

Хорошо сочетается с цитрусовыми и цветочными нотами.

Если вы не хотите экспериментировать с созданием собственных ароматов, воспользуйтесь приведенными ниже рецептами для начала. Все они составляют до 20 капель. Просто добавьте эти ароматические смеси в приведенный выше рецепт духов DIY на 50 мл.

Essential Oils

Моя любимая марка эфирных масел – Rocky Mountain Oils. Они продают высококачественные эфирные масла терапевтического качества и проводят сторонние испытания для проверки эффективности и чистоты своих масел.[Узнайте, почему это лучший бренд эфирных масел].

Хотите узнать, как безопасно смешивать собственные духи?

Из этой книги вы узнаете:

– Что такое эфирные масла?
– Безопасность и эфирные масла – Фототоксичность и светочувствительность
– Уровни разбавления для различных эфирных масел
– Как проводить тестирование пластыря
– Какое оборудование вам понадобится
– Как создавать уникальные парфюмерные смеси с использованием эфирных масел
– Как проверить свой запах смеси
– Рецепты духов своими руками для начала

У вас есть рецепты, которыми вы можете поделиться?

Оставляйте любые вопросы в комментариях ниже, и я сделаю все возможное, чтобы помочь вам!

Как сделать доменную печь в Майнкрафт

В этом уроке Minecraft объясняется, как создать доменную печь, со скриншотами и пошаговыми инструкциями.

В Minecraft доменная печь – еще один важный предмет в вашем инвентаре. Доменная печь используется для плавки предметов в игре, как и печь. Однако доменная печь плавится вдвое быстрее, чем печь! Доменную печь можно найти в Деревне в доме Оружейника.

Давайте разберемся, как сделать доменную печь.

Поддерживаемые платформы

Доменная печь доступна в следующих версиях Майнкрафт:

* Версия, в которой он был добавлен или удален, если применимо.
ПРИМЕЧАНИЕ. Pocket Edition (PE), Xbox One, PS4, Nintendo Switch и Windows 10 Edition теперь называются Bedrock Edition. Мы продолжим показывать их индивидуально для истории версий.

Где найти доменную печь в творческом режиме

Определения

• Платформа – это подходящая платформа.
• Версия (и) – это номера версий Minecraft, в которых элемент можно найти в указанном месте меню ( мы протестировали и подтвердили этот номер версии ).
• Расположение меню “Креатив” – это расположение элемента в меню “Креатив”.

Материалы, необходимые для изготовления доменной печи

В Minecraft это материалы, которые можно использовать для изготовления доменной печи:

Как создать доменную печь в режиме выживания

1. Откройте меню крафта

Во-первых, откройте свой верстак, чтобы у вас была крафтовая сетка 3×3, которая выглядела так:

2. Добавьте элементы для изготовления доменной печи

В меню крафта вы должны увидеть область крафта, которая состоит из сетки крафта 3×3.Чтобы сделать доменную печь, поместите 5 железных слитков, 1 печь и 3 гладких камня в сетку крафта 3×3.

При изготовлении доменной печи важно, чтобы железный слиток, печь и гладкий камень располагались в точном соответствии с рисунком ниже. В первом ряду должно быть 3 железных слитка. Во втором ряду должен быть 1 слиток железа в первом ящике, 1 печь во втором ящике и 1 слиток железа в третьем ящике. В третьем ряду должно быть 3 гладких камня. Это рецепт крафта доменной печи в Minecraft.

Теперь, когда вы заполнили область крафта правильным узором, доменная печь появится в поле справа.

3. Перенести доменную печь в инвентарь

После того, как вы создали доменную печь, вам нужно переместить новый предмет в свой инвентарь.

Поздравляю, вы сделали в Майнкрафт доменную печь!

Идентификатор и название предмета

• Java
• PE
• Xbox
• PS
• Nintendo
• Win10
• Edu

Minecraft Java Edition (ПК / Mac)

В Minecraft доменная печь имеет следующие имя, идентификатор и данные:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Карманное издание Minecraft (PE)

В Minecraft доменная печь имеет следующие имя, идентификатор и данные:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Minecraft Xbox One

В Minecraft доменная печь имеет следующие имя, идентификатор и данные:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Майнкрафт PS4

В Minecraft доменная печь имеет следующие имя, идентификатор и данные:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Майнкрафт Nintendo Switch

В Minecraft доменная печь имеет следующие имя, идентификатор и данные:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Майнкрафт Windows 10 Edition

В Minecraft доменная печь имеет следующие имя, идентификатор и данные:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Minecraft Education Edition

В Minecraft доменная печь имеет следующие имя, идентификатор и данные:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Определения

• Описание – так называется элемент, а ( Minecraft ID Name ) – строковое значение, которое используется в игровых командах.
• Minecraft ID – это внутренний номер предмета.
• Minecraft DataValue (или значение урона) определяет вариант блока, если для идентификатора Minecraft ID существует более одного типа.
• Платформа – это подходящая платформа.
• Версия (и) – это номера версий Minecraft, для которых действительны идентификатор и имя Minecraft.

Подать команду на доменную печь

• Java
• PE
• Xbox
• PS
• Nintendo
• Win10
• Edu

Дайте команду в Minecraft Java Edition (ПК / Mac)

В Minecraft Java Edition (ПК / Mac) 1.14, 1.15, 1.16 и 1.16.4, команда / give для доменной печи:

 / give @p blast_furnace 1 

Дайте команду в Minecraft Pocket Edition (PE)

В Minecraft Pocket Edition (PE) 1.11.0, 1.12.0, 1.13.0, 1.14.0, 1.16.0 и 1.16.50 команда / give для доменной печи:

 / give @p blast_furnace 1 0 

Дайте команду в Minecraft Xbox One

В Minecraft Xbox One 1.11.0, 1.12.0, 1.13.0, 1.14.0, 1.16.0 и 1.16.40 команда / give для Доменной печи:

 / give @p blast_furnace 1 0 

Дайте команду в Minecraft PS4

В Minecraft PS4 1.14.0, 1.16.0 и 1.16.40, команда / give для доменной печи:

 / give @p blast_furnace 1 0 

Дайте команду в Minecraft Nintendo Switch

В Minecraft Nintendo Switch 1.11.0, 1.12.0, 1.13.0, 1.14.0, 1.16.0 и 1.16.40 команда / give для доменной печи:

 / give @p blast_furnace 1 0 

Дайте команду в Minecraft Windows 10 Edition

В Minecraft Windows 10 Edition 1.11.0, 1.12.0, 1.13.0, 1.14.0, 1.16.0 и 1.16.40 команда / give для доменной печи:

 / give @p blast_furnace 1 0 

Дайте команду в Minecraft Education Edition

В Minecraft Education Edition 1.12.0, 1.12.60 и 1.14.31 команда / give для доменной печи:

 / give @p blast_furnace 1 0 

Видео

Посмотрите это видео, чтобы узнать о доменной печи и о том, как она работает в Minecraft. Доменная печь – более мощная печь, но есть некоторые вещи, с которыми ее нельзя использовать. Учить больше!

Подписаться

Чем заняться с доменными печами

Вот некоторые действия, которые вы можете делать с доменными печами в Minecraft:

Прочие изделия для печей

В Minecraft вы можете сделать другие предметы печи, например:

2 домашних рецепта избавления от запаха аммиака в волосах

Косметические компании для волос, больше не надо мне лгать.

Каждый раз, когда я крашу волосы, мои волосы оканчиваются запахом аммиака , который, как мне кажется, заставляет мою кошку прятаться от меня.

Я понимаю, что аммиак играет фундаментальную роль каждый раз, когда мы решаем изменить цвет волос.

В конце концов, это щелочное химическое вещество, которое открывает кутикулу и позволяет краске проникать в кору волоса. Он также действует как катализатор, когда цвет перманентного красителя сочетается с пероксидом.

Но я думаю, что в данный момент, в 21 веке, когда люди думают о покупке земельных участков на Марсе, такие лаборатории, как L’Oreal или Koleston, должны быть в состоянии найти решение, чтобы скрыть запах, который оставляют некоторые краски для волос.

Неважно, сколько я пробовал.

Я пыталась скрыть этот ужасный аромат каплями моих любимых французских духов. Но я ничего не добился, только потратил впустую свои любимые духи, которые использую только в особых случаях.

Я также зажег несколько благовоний во время окрашивания волос в ванной, думая, что это поможет избавиться от запаха аммиака в моих волосах. Но я почти опьянел.

А если со свечами попробовать? Я сделал.

Вы хотите знать, что случилось?

В воздухе витал запах ванили, но мои волосы продолжали пахнуть аммиаком.

Не спрашивайте почему, но однажды я заговорил на эту тему с моей бабушкой.

Она посмотрела на меня взглядом бабушки, который сказал: «О, эти новые поколения», а затем она открыла мне рецепт, которому, по ее словам, тысячи лет.

Кто бы мог подумать, что решение подскажет моя бабушка?

Раствор, для которого нужна только пищевая сода и яблочный уксус.

Хотите узнать, как избавиться от запаха аммиака в волосах?

Продолжайте читать, потому что я скажу вам:

• 2 способа избавиться от запаха аммиака в волосах
• Как избежать появления других неприятных запахов в волосах