Карп в фольге на мангале рецепт с фото: Карп на углях в фольге

Жареный карп -пошаговый рецепт с фото

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели и гости, сайта Вкусные Рецепты!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом жареного карпа. Ведь свежая рыбка самая вкусная. Самой лучшей наградой удачливому рыбаку станет такое аппетитное блюдо, приготовленное на открытом огне. Но, если погода не позволяет, его можно приготовить и в духовке.

Ингредиенты:

Необходимые продукты:

  • карп – 2 шт.,
  • одна луковица,
  • зелень укропа – 20 гр.,
  • раст. масло – 6 ст. ложек,
  • майоран – 1 ч. ложка,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • лимон – 1 шт.,
  • картофель – 1 кг.,
  • помидоры – 500 гр.,
  • несколько листочков салата – для украшения,
  • соль, перец – на вкус.

Как приготовить:

1. Тушки карпов очистить от чешуи, выпотрошить и очень тщательно промыть. Любителям рыбных голов не забыть очистить головы от жабр. Очищенные карпы посолить и поперчить, как изнутри, так и снаружи. В отдельной миске смешать масло с майораном и натереть полностью рыбу.

2. Луковицу очистить и измельчить. Зелень укропа мелко нарезать. Карпов начинить массой из лука с укропом и добавить по одному листику лаврового листа. Брюшко скрепить зубочистками и оставить на 15 минут, для пропитки.

3. Лимон помыть, обсушить и нарезать кружочками. На тушках карпов сделать неглубокие надрезы, вложить в них ломтики лимона, намазать кулинарной кисточкой маслом. Теперь можно жарить карпы на гриле, в течение 15 минут, с обеих сторон.

4. Тем временем клубни картофеля очистить, разрезать на половинки и хорошо сполоснуть под проточной холодной водой. Очищенный картофель посолить, сбрызнуть маслом и жарить на гриле до готовности.

5. Спелые свежие помидоры помыть, нарезать на четвертинки или как вам больше нравится. Листья салата выложить на тарелке. Готовых жареных карпов разложить на листья салата, вместе с картофелем, украсить помидорами и подать на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Как приготовить карпа на мангале в фольге. Как замариновать карпа в домашних условиях?

Сегодня мы с вами поговорим как приготовить карпа на углях. Сам рецепт запекания карпа в фольге на углях, состоит из двух частей – это маринование карпа и запекание рыбы на костре. Самое главное это выбрать свежую рыбу, поэтому вам нужно обязательно знать, как определить свежую рыбу? А далее мы с вами уже рассмотрим пошаговый рецепт приготовления рыбы на мангале.

 

Как определить свежесть рыбы:

1) Первым делом понюхайте рыбу. Рыба, которая была недавно словлена, имеет характерный «рыбный» запах;

2) Кто не знает, какие жабры должны быть у свежей рыбы – они должны быть ярко-красного цвета. У залежавшейся рыбы, они кирпичного оттенка;

3) У свежей рыбы ровная блестящая чешуя;

4) Рыба плотная на ощупь (ребра не выступают).

 

Как вкусно запечь карпа на углях, ингредиенты:

  • Две тушки рыбы –2 кг;
  • Рис – 200 гр;
  • Отварное куриное яйцо – 2 штуки;
  • Пиво «живое» – 150-200 мл;
  • Пучок укропа;
  • Лимон – 1 штука;
  • Крупная морковина;
  • Средняя луковица;
  • Майонез – 4 ст.л;
  • Соль, черный душистый перчик;
  • Фольга;

 

Как приготовить карпа на углях 

1) Приготовление карпа на мангале, начинается с того, что вы моете, чистите и потрошите рыбу. Для мангала можно использовать любую рыбу: карася, пеленгаса, толстолоба, все зависит от ваших вкусов. Затем делаем продольные разрезы на тушке рыбы, туда мы будем вставлять дольки лимона и глубокие разрезы на хребтине с 2-х сторон (чтобы лучше промариновался). Теперь переходим к тому, как замариновать карпа для барбекю.

Как замариновать карпа в домашних условиях:

  • Маринование хорошо тем, что во время кушанья мелкие косточки будут совсем не слышны. Для маринования нам потребуется 200 мл пива, черный душистый перчик и соль. Хорошенько натираем солью тушки рыбы, перчим, выкладываем в миску и заливаем все пивом. Все маринад для рыбы на гриле готов, остается подождать 1 – 1,5 часа, пока наш вкусный маринад для рыбы сделает свое дело. Не забываем периодически переворачивать рыбу, чтобы она лучше промариновалась.

2) Пока рыба маринуется, мы отвариваем стакан риса и мелко нарезаем соломкой яйца.  Отварной рис остуживаем и смешиваем с мелко нарезанными яйцами.

3) Затем берем пучок укропа, мелко нарезаем на доске, добавляем к рису с яйцами и заправляем все 1 ст. л майонеза. Тщательно перемешиваем.

4) Фаршируем карпа начинкой. Ведь такой фаршированный карп в фольге на гриле, будет не только вкусным, но еще и сытной.

карп на углях, карп на мангале фото

5) Моем под проточной водой морковь с луком и нарезаем кольцами.  Разворачиваем на столе фольгу, выкладываем изначально кольца лука, затем кольца моркови. Поверх кладем нашего фаршированного карпа, промазываем сверху майонезом. Лимон нарезаем полу дольками и вставляем в прорези.

6) Поверх выкладываем оставшийся лук и морковь.

7) Заворачиваем нашего фаршированного карпа в фольгу, как бы делая конверт. Затем кладем его на решетку гриль, фиксируем и ставим на мангал. Сколько запекать рыбу в фольге на углях? – запекаем рыбу в течение 20-30 минут, при этом переворачивая ее каждые 5 минут.

По окончанию, достаем рыбу из фольги, наливаем в бокалы прохладное красное вино и наслаждаемся вкусным запеченным карпом. Желаем вам приятного аппетита!

как закоптить рыбу в коптильне видео 

В заключение хочется сказать, что рецепт фаршированного карпа в духовке ни чем не отличается от фаршированного карпа в фольге, приготовленного на мангале или гриле. Карп запеченный на мангале в фольге – должен обязательно побывать на вашем праздничном столе!

 

Если статья понравилась делимся в соцсетях и оставляем комментарии!

рецепты в фольге и на решетке

Карп – полезная рыба, в которой содержится много витаминов и минералов, необходимых для организма. Готовить эту рыбу можно разными способами.

Очень вкусным получается карп на мангале целиком с овощами и пряностями. Зеркальный карп имеет преимущества в приготовлении: он легче чистится от чешуи.

Рецепт в фольге

По этому рецепту рыба маринуется в томатном соке. Калорийность блюда – 760 кал.

Ингредиенты:

  • карп;
  • полтора литра сока томатного;
  • приправа для рыбы;
  • пучок укропа;
  • 2 веточки розмарина;
  • две луковицы;
  • лимон;
  • масло растит.;
  • томат крупный;
  • маслины без косточек;
  • душистый и черный перец;
  • 2 листика лавровых.

Приготовление:

  1. Очистите карпа от чешуи и внутренностей, нарежьте кусками, но не до конца, чтобы получилась гармошка.
  2. Колечком нарежьте луковицы, порубите зелень мелко.
  3. Сок вылейте в посуду, добавьте специи приправы, розмарин, луковицы, выложите в маринад рыбу, перемешайте. Оставьте на два часа.
  4. Выложите на фольгу, смазанную маслом.
  5. Томат нарежьте пластинками, лимон – кружочком.
  6. В каждый надрез выложите по кусочку томата, лимона и одной маслине.
  7. Заверните фольгу и пеките на гриле 40 минут.

Готовится два часа. Получается две порции.

Рецепт рыбы целиком

Рыба готовится час. Выходит 3 порции, общая калорийность – 1680 ккал.

Необходимые ингредиенты:

  • карп на 1,5 кг;
  • луковица;
  • яблоко;
  • лимон;
  • кориандр, соль.

Этапы приготовления:

  1. Очистите от чешуи и внутренностей рыбу, промойте.
  2. Сделайте на рыбе несколько продольных небольших надрезов от головы до хвоста.
  3. Рабу натрите снаружи и изнутри солью и кориандром.
  4. Дольками нарежьте лимон и в каждый надрез положите по одной.
  5. Кубиком нарежьте яблоко и луковицу и положите в брюшко. Оставьте на полчаса мариноваться.
  6. Зафиксируйте рыбу на решетке и жарьте около 30 минут, переворачивая.

Карп с яблоком получается вкусным и очень мягким.

Рецепт с гречкой

Блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным.

Калорийность – 1952 ккал. Получается 4 порции. На приготовление уходит 70 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • карп на 800 г.;
  • лимон;
  • 50 мл. белого вина;
  • 45 г. меда;
  • 60 г. гречки;
  • луковица;
  • 30 мл. масла раст.;
  • 45 г. масла слив.;
  • 2 перца чили;
  • 2 зубка чеснока;
  • 3 яйца;
  • 5 мл. сока лимона;
  • специи;
  • 2 листа лавровых;
  • пучок петрушки.

Приготовление:

  1. Очищенного карпа подрежьте внутри и очистите от внутренностей, промойте.
  2. Лимон нарежьте дольками и положите в брюшко, посолите тушку и оставьте на 15 минут.
  3. Лук нарежьте и обжарьте в масле растительном. Добавьте лавровые листья, нарезанный перец чили, измельченный чеснок и масло сливочное – 10 г. Перемешайте и влейте воды немного.
  4. В зажарку всыпьте крупу и размешайте, добавьте соль, масло сливочное (10 г.).
  5. Готовую кашу соедините с сырыми желтками и соком лимона.
  6. Вино смешайте с медом и оставшимся маслом сливочным.
  7. Вытащите из рыбы лимон и нафаршируйте тушку кашей.
  8. Выложите карпа на фольгу и подверните только голову и хвост.
  9. Запекайте рыбу на открытых углях 20 минут, поливая соусом.

Готовую рыбу вытащите из фольги, посыпьте рубленой зеленью, украсьте лимоном и полейте соусом.

Готовим карпа на мангале – Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Рыба, приготовленная на углях, обладает особым вкусом. При правильном приготовлении она получается сочной внутри и поджаристой снаружи. Вариантов приготовления речной рыбы на мангале очень много, а самые популярные рецепты собраны в этой статье.

Особенности приготовления рыбы на мангале

Речная рыба отличается тем, что обладает ярким вкусом и не явным ароматом, как морская. Она легко и быстро готовится на углях, а вариантов маринада, оттеняющего вкус мяса, очень много. Карп на мангале – один из самых популярных блюд для пикника. Его можно пожарить на барбекю, запечь в фольге или приготовить вкусный шашлык.

Идеальным вариантом для зажарки на мангале или запекания на решетке в фольге является использование тушек средних размеров до 1 кг. Чтобы мелкие кости не сильно ощущались, перпендикулярно хребту делают надрезы на всей длине от головы до хвоста. Такая процедура еще и помогает лучше и быстрее приготовиться мясу внутри.

Как приготовить карпа на мангале быстро и вкусно? Это не сложно, главное — грамотно подготовить рыбу и достаточное количество углей в мангале. Из специй для карпа подходит майоран, черный перец, кориандр, розмарин. Если рыба готовится с начинкой внутри, в качестве наполнения подойдут овощи, фрукты, гречневая каша. Все это щедро пересыпается специями. Чтобы карп на углях не пригорел, а кожа не пристала к решетке, барбекю смазывают растительным маслом, как и тушку снаружи. В мангал лучше закладывать древесину плодовых деревьев, груши, сливы, яблони. Ее угли придают мясу особый аромат и привкус.

Карп на углях целиком

Приготовить карпа на углях можно разными способами, но чаще его хорошо маринуют и запекают целиком. Мариновать рыбу можно сухим способом или в маринаде. Первый актуален при недостатке времени в самых настоящих походных условиях. Второй – в случае с запланированным пикником или посиделками на даче.

Для сухого способа подходит набор любых специй и соли. Рыба предварительно очищается от чешуи и внутренностей, промывается, обсушивается полотенцем. Далее тушку щедро натирают смесью соли и специй внутри и снаружи. Через 15 минут ее уже можно класть на решетку для запекания. Готовиться она будет около 30-40 минут с условием переворачивания тушки для равномерного пропекания мяса.

Карп на гриле получается особенно сочным и ароматным, если его замариновать за 8-10 часов до приготовления. За это время соль и специи проникнут внутрь рыбы, придадут мясу особую нежность и усилят вкусовые и ароматические свойства.

Рецепты карпа на мангале предполагают в качестве основы для маринада:

К ним добавляют специи, пряности, ароматные травы, соль и сахар. Если тушки небольшие, в маринад добавляют растительное масло, которое восполнит недостаток жира и не даст рыбе высохнуть во время приготовления на углях.

Очень легко мариновать карпа в томатной пасте. Подготовленную рыбу просто укладывают в неглубокую емкость и заливают томатной пастой со специями и солью.

На 1 л пасты нужно взять:

  • 20 г соли;
  • 40 г сахара;
  • 0/5 ч. л. черного перца;
  • 1 ч. л. кориандра;
  • 1 ст. л. майорана;
  • веточку розмарина.

Специи, соль и травы тщательно смешиваются и измельчаются в ступке, соединяются с пастой. Смесью заливают рыбу полностью и дают промариноваться в холодильнике 7-8 часов. Позже рыбу достают из маринада, убирают излишки пасты и запекают на барбекю. Если рыба готовится долго, периодически ее можно поливать маринадом для сочности.

Еще один хороший вариант маринада – это сочетание жирной сметаны со специями и травами. Здесь уже можно взять готовую пряную смесь для рыбы, развести ее в сметане и обмазать тушку внутри и снаружи. Время маринования – 10 часов.

Карп в фольге на мангале – это настоящее диетическое блюдо. Рыбу можно просто на 2-3 часа замариновать в горчице или сделать простой маринад, аналогичный заправке для овощных салатов. Для этого в произвольных пропорциях смешивают лимонный сок и оливковое масло, добавляют соль, сахар и специи. Промаринованную 3-4 часа рыбу заворачивают в фольгу и запекают 30 минут на мангале. Главное – при жарке не повредить фольгу, чтобы не вытек сок.

В фольге на углях готовят карпа как целиком, так и кусочками, которые перекладывают овощами и фруктами. Можно тушку разрезать на куски шириной 4-5 см, посолить, поперчить и переложить дольками помидора и кольцами лука. Все заворачивают в фольгу и отправляют на барбекю. В конце приготовления можно сверху разорвать фольгу, чтобы дать рыбе немного подрумяниться и избавиться от лишней жидкости.

Если хочется приготовить фаршированного карпа – это тоже можно сделать на гриле. В качестве начинки часто выбирают зеленые кисло-сладкие яблоки и лук. Все нарезают кубиками, сбрызгивают лимоном, посыпают солью и сахаром в небольшом количестве. Начинку закладывают внутрь рыбы, брюшко зашивают или протыкают зубочистками, чтобы начинка не выпала в мангал.

Есть закарпатский рецепт карпа, в котором рыба готовится кусочками с картошкой в сковородке или кастрюле на огне. Для этого из крупной рыбы готовят филе, а картофель нарезают кружками. Все выкладывают слоями, пересыпают солью и специями. Готовят при закрытой крышке 40-60 минут. Во время подачи посыпают зеленью.

Жаренная на сковородке рыба во многом уступает той, что приготовлена на углях. Она более ароматная и сочная, в главное – готовится без масла, а значит, не содержит канцерогенов.

Шашлык из карпа

Крупные экземпляры карпа подходят для приготовления филе для шашлыка. Рыбу обязательно чистят и снимают кожу, чтобы получить мягкие ровные кусочки филе. Шашлык из карпа требует мариновки в течение 3 и более часов. Маринад призван размягчить волокна мяса и сделать его нежным. Для этого часто используют уксус или горчицу.

Замариновать филе можно в следующем составе:

На 1 кг рыбы берут 300-4000 мл пасты и 150-200 мл сметаны, которые смешивают друг с другом и добавляют специи. Маринад для карпа может состоять только из соли и перца, но тогда рыбу обязательно орошают соком лимона.

Промаринованную рыбу нанизывают на шпажки и очень быстро обжаривают со всех сторон. Рецепт шашлыка из карпа предполагает его подачу с отварным или зажаренным на мангале картофелем. Это идеальное сочетание продуктов для пикника. Приготовить картошку тоже можно на шампуре, только получить зажаренный продукт можно через 40 минут. То есть сначала приступают к готовке картофеля, а потом на мангал выкладывают и рыбу.

Карп – вкусная и полезная рыба, а главное — ее легче всего купить свежей. Вот почему так много рецептов ее приготовления как на плите, так и на мангале.

Рыба, приготовленная на углях, обладает особым вкусом. При правильном приготовлении она получается сочной внутри и поджаристой снаружи. Вариантов приготовления речной рыбы на мангале очень много, а самые популярные рецепты собраны в этой статье.

Особенности приготовления рыбы на мангале

Речная рыба отличается тем, что обладает ярким вкусом и не явным ароматом, как морская. Она легко и быстро готовится на углях, а вариантов маринада, оттеняющего вкус мяса, очень много. Карп на мангале – один из самых популярных блюд для пикника. Его можно пожарить на барбекю, запечь в фольге или приготовить вкусный шашлык.

Идеальным вариантом для зажарки на мангале или запекания на решетке в фольге является использование тушек средних размеров до 1 кг. Чтобы мелкие кости не сильно ощущались, перпендикулярно хребту делают надрезы на всей длине от головы до хвоста. Такая процедура еще и помогает лучше и быстрее приготовиться мясу внутри.

Как приготовить карпа на мангале быстро и вкусно? Это не сложно, главное — грамотно подготовить рыбу и достаточное количество углей в мангале. Из специй для карпа подходит майоран, черный перец, кориандр, розмарин. Если рыба готовится с начинкой внутри, в качестве наполнения подойдут овощи, фрукты, гречневая каша. Все это щедро пересыпается специями. Чтобы карп на углях не пригорел, а кожа не пристала к решетке, барбекю смазывают растительным маслом, как и тушку снаружи. В мангал лучше закладывать древесину плодовых деревьев, груши, сливы, яблони. Ее угли придают мясу особый аромат и привкус.

Карп на углях целиком

Приготовить карпа на углях можно разными способами, но чаще его хорошо маринуют и запекают целиком. Мариновать рыбу можно сухим способом или в маринаде. Первый актуален при недостатке времени в самых настоящих походных условиях. Второй – в случае с запланированным пикником или посиделками на даче.

Для сухого способа подходит набор любых специй и соли. Рыба предварительно очищается от чешуи и внутренностей, промывается, обсушивается полотенцем. Далее тушку щедро натирают смесью соли и специй внутри и снаружи. Через 15 минут ее уже можно класть на решетку для запекания. Готовиться она будет около 30-40 минут с условием переворачивания тушки для равномерного пропекания мяса.

Карп на гриле получается особенно сочным и ароматным, если его замариновать за 8-10 часов до приготовления. За это время соль и специи проникнут внутрь рыбы, придадут мясу особую нежность и усилят вкусовые и ароматические свойства.

Рецепты карпа на мангале предполагают в качестве основы для маринада:

К ним добавляют специи, пряности, ароматные травы, соль и сахар. Если тушки небольшие, в маринад добавляют растительное масло, которое восполнит недостаток жира и не даст рыбе высохнуть во время приготовления на углях.

Очень легко мариновать карпа в томатной пасте. Подготовленную рыбу просто укладывают в неглубокую емкость и заливают томатной пастой со специями и солью.

На 1 л пасты нужно взять:

  • 20 г соли;
  • 40 г сахара;
  • 0/5 ч. л. черного перца;
  • 1 ч. л. кориандра;
  • 1 ст. л. майорана;
  • веточку розмарина.

Специи, соль и травы тщательно смешиваются и измельчаются в ступке, соединяются с пастой. Смесью заливают рыбу полностью и дают промариноваться в холодильнике 7-8 часов. Позже рыбу достают из маринада, убирают излишки пасты и запекают на барбекю. Если рыба готовится долго, периодически ее можно поливать маринадом для сочности.

Еще один хороший вариант маринада – это сочетание жирной сметаны со специями и травами. Здесь уже можно взять готовую пряную смесь для рыбы, развести ее в сметане и обмазать тушку внутри и снаружи. Время маринования – 10 часов.

Карп в фольге на мангале – это настоящее диетическое блюдо. Рыбу можно просто на 2-3 часа замариновать в горчице или сделать простой маринад, аналогичный заправке для овощных салатов. Для этого в произвольных пропорциях смешивают лимонный сок и оливковое масло, добавляют соль, сахар и специи. Промаринованную 3-4 часа рыбу заворачивают в фольгу и запекают 30 минут на мангале. Главное – при жарке не повредить фольгу, чтобы не вытек сок.

В фольге на углях готовят карпа как целиком, так и кусочками, которые перекладывают овощами и фруктами. Можно тушку разрезать на куски шириной 4-5 см, посолить, поперчить и переложить дольками помидора и кольцами лука. Все заворачивают в фольгу и отправляют на барбекю. В конце приготовления можно сверху разорвать фольгу, чтобы дать рыбе немного подрумяниться и избавиться от лишней жидкости.

Если хочется приготовить фаршированного карпа – это тоже можно сделать на гриле. В качестве начинки часто выбирают зеленые кисло-сладкие яблоки и лук. Все нарезают кубиками, сбрызгивают лимоном, посыпают солью и сахаром в небольшом количестве. Начинку закладывают внутрь рыбы, брюшко зашивают или протыкают зубочистками, чтобы начинка не выпала в мангал.

Есть закарпатский рецепт карпа, в котором рыба готовится кусочками с картошкой в сковородке или кастрюле на огне. Для этого из крупной рыбы готовят филе, а картофель нарезают кружками. Все выкладывают слоями, пересыпают солью и специями. Готовят при закрытой крышке 40-60 минут. Во время подачи посыпают зеленью.

Жаренная на сковородке рыба во многом уступает той, что приготовлена на углях. Она более ароматная и сочная, в главное – готовится без масла, а значит, не содержит канцерогенов.

Шашлык из карпа

Крупные экземпляры карпа подходят для приготовления филе для шашлыка. Рыбу обязательно чистят и снимают кожу, чтобы получить мягкие ровные кусочки филе. Шашлык из карпа требует мариновки в течение 3 и более часов. Маринад призван размягчить волокна мяса и сделать его нежным. Для этого часто используют уксус или горчицу.

Замариновать филе можно в следующем составе:

На 1 кг рыбы берут 300-4000 мл пасты и 150-200 мл сметаны, которые смешивают друг с другом и добавляют специи. Маринад для карпа может состоять только из соли и перца, но тогда рыбу обязательно орошают соком лимона.

Промаринованную рыбу нанизывают на шпажки и очень быстро обжаривают со всех сторон. Рецепт шашлыка из карпа предполагает его подачу с отварным или зажаренным на мангале картофелем. Это идеальное сочетание продуктов для пикника. Приготовить картошку тоже можно на шампуре, только получить зажаренный продукт можно через 40 минут. То есть сначала приступают к готовке картофеля, а потом на мангал выкладывают и рыбу.

Карп – вкусная и полезная рыба, а главное — ее легче всего купить свежей. Вот почему так много рецептов ее приготовления как на плите, так и на мангале.

Трудно найти человека, который не любит карпа. Правда, у некоторых аппетит на это кушанье пропадает, когда они вспоминают о множестве мелких косточек, которые придется извлекать из нежной, чуть сладковатой мякоти. На самом деле описанная проблема часто является лишь результатом неумелого приготовления этой уникальной по своим органолептическим характеристикам рыбы. Сегодня мы поделимся с читателями секретами приготовления карпа на углях так, чтобы он получился ароматным, аппетитным, приятным на вкус, и чтобы все участники пикника ели его с неподдельным удовольствием. Карп на мангале может быть пожарен на решетке целиком или кусочками, также его можно сделать фаршированным и запечь в фольге. Подборка из 7 рецептов блюд и 6 рецептов маринада позволит угодить требованиям даже самого разборчивого едока.

Кулинарные секреты, как приготовить карпа на углях вкусно

Начнем статью с раскрытия главных секретов приготовления вкусного карпа на мангале. Они пригодятся и тогда, когда вы захотите запечь или пожарить эту прекрасную рыбу дома.

  • Не приобретайте и не используйте для приготовления блюд рыбу, в свежести которой не уверены. Мутные глаза, тусклые жабры, неприятная на ощупь слизь и отвратительный запах свидетельствуют о том, что карп слишком давно покинул ареал естественного обитания и уже не сможет превратиться в роскошное яство, достойное вашего стола.
  • Подготовка карпа к жарке на мангале заключается в очищении его от чешуи, потрошении, промывании, обсушивании и, при необходимости, в разделке на стейки или филе. Чешую счищают специальной теркой или обычным ножом, стараясь не повредить кожу. Печальная новость: карп будет пытаться выскользнуть у вас из рук, а чешуя начнет разлетаться в разные стороны. Но есть и хорошее известие: с этими неприятностями можно побороться. Посыпьте карпа солью, наденьте тканевые перчатки, засуньте карпа в пакет, и задачу удастся решить быстро и чисто. Далее останется вспороть рыбке брюшко и аккуратно, дабы не повредить желчный пузырь, извлечь внутренности, затем промыть тушку и промокнуть бумажным полотенцем. Последний этап совсем простой: удаляете у будущего украшения вашего стола жабры или голову (как вам больше нравится) и переходите к приготовлению кушанья по выбранному рецепту.
  • Вопрос относительно того, жарить карпа на углях целиком или кусками, решается с учетом его размера. Рыбку весом до 1 кг целесообразно готовить целой, более крупную – нарезанной на стейки, а из самых больших экземпляров можно даже сделать шашлык.
  • Сколько жарить карпа на углях, зависит от размера рыбы. Целые тушки готовят 20-25 минут. Стейки жарятся четверть часа, а кусочки из филе в виде шашлычка – всего 10-12 минут.
  • Во время жарки рыбы ее нужно периодически переворачивать, даже если она запакована в фольгу. Чтобы карп не пригорал к решетке, смажьте ее растительным маслом, и он будет отставать от прутьев очень даже хорошо.

И вот мы добрались до самого главного секрета. Поперечные насечки на тушке карпа, особенно нанесенные диагонально в форме решетки, позволят разломать косточки и сделать их менее опасными. Окончательно избавиться от проблемы, размягчив кости, поможет маринад.

Как мариновать карпа для приготовления на мангале: 6 рецептов маринада

Роль маринада в приготовлении карпа трудно переоценить. Во-первых, он размягчает мелкие косточки, делая употребление рыбки более приятным. Во-вторых, он нейтрализует специфический тинный запах, свойственный обитателям рек и прудов. В-третьих, придает рыбе уникальный вкус, который сильно зависит от состава маринада.

Выбирая рецепт соуса для маринования карпа, стоит отдавать предпочтение составам, в которых присутствуют кислые ингредиенты: уксус, лимонный сок или хотя бы томат, сметана. Желательно, чтобы в составе маринада были и жирные продукты: масло, сметана, майонез. Из приправ предпочтение отдается майорану, розмарину, петрушке, черному перцу, кориандру.

Учитывая все эти тонкости, вы можете сделать маринад для карпа по своему авторскому рецепту, но все же надежнее будет воспользоваться проверенными вариантами.

Лимонно-горчичный маринад

На одного карпа потребуется сок, выжатый из половины лимона, щепоть сахара, столовая ложка воды, 50 мл рафинированного растительного масла, чайная ложка яблочного уксуса (6-процентного), листик лавра, а также соль и перец, которые добавляются по вкусу. Сначала смешиваются сок, уксус, горчица и вода. Лавровый листик крошится, вместе с солью, сахаром и перцем вводятся в кислую жидкость. Последним вводят масло и взбивают состав венчиком. Через 30-60 минут после покрытия лимонно-горчичным соусом рыбу уже можно жарить на мангале.

Лимонный маринад с чесноком и майораном

Сок из целого лимона смешивают с двумя столовыми ложками постного масла, парочкой чесночных зубчиков, пропущенных через пресс, двумя чайными ложками сушеного майорана. В полученную смесь по вкусу добавляют перец и соль. Покрывают карпа ароматным соусом и оставляют на час.

Сметанный маринад с луком

Стакан сметаны выкладывают в миску. Небольшой зелени крупно режут, смешивают со сметаной. Тонкими полукольцами нарезают две большие луковицы, соединяют со сметаной. Остается добавить перчик и соль, перемешать и использовать в качестве маринада. Приготовленного из стакана сметаны соуса хватит на двух среднего размера карасей.

Пивной маринад

Стакан светлого пива смешивают с солью и специями, заливают пенным напитком подготовленную рыбную тушку и оставляют на 2 часа.

Маринад с уксусом и соевым соусом

На четверть стакана воды (60 мл) берут чайную ложку 9-процентного уксуса. К полученной смеси добавляют равное ей количество соевого соуса и столько же растительного масла. Остается приправить маринад и использовать его по назначению. После часа пребывания в нем рыба будет готова к жарке на мангале.

Томатный маринад

На килограммового карпа потребуется стакан томатной пасты, чайная ложка соли и две чайные ложки сахара, по щепоти кориандра, черного перца и майорана. Можно еще добавить и веточку розмарина. Все компоненты смешивают, получившейся массой покрывают рыбу и оставляют на 2-3 часа. Перед запеканием или жаркой лишний соус с тушки удаляют.

Если нет возможности приготовить полноценный маринад, разведите в стакане воды столовую ложку 9-процентного уксуса и замочите карпа хотя бы на полчаса в получившейся жидкости. Этого будет достаточно для того, чтобы косточки размягчились.

Дополнительно к рецептам маринада, подходящего для представителей семейства карповых (в том числе сазана и карася), мы предлагаем рецепты самих блюд, которые можно приготовить из карпа на решетке мангала.

Классический рецепт карпа на мангале

  • карп – 2 шт. весом до 1 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • петрушка, укроп – по половины пучка;
  • соль, смесь перцев – на свой вкус.
  1. Почистите и выпотрошите рыбу, промойте и обсушите салфетками. Удалите жабры.
  2. На боках карпов ближе к спине сделайте поперечные надрезы глубиной около половины сантиметра. Оптимальное расстояние между надрезами – 1-1,5 см.
  3. Натрите рыбины со всех сторон солью с перечной смесью. В разрезы запихайте измельченный чеснок.
  4. Нарезанным тонкими полукольцами луком и веточками зелени нафаршируйте рыбу. Чтобы начинка не выпадала, скрепите концы брюшка деревянными зубочистками, предварительно размоченными в воде.
  5. Подготовьте мангал и решетку. Если на расстоянии 15 см от углей жар такой, что вы не можете держать над ними руку более 2 секунд, над ними можно жарить карпа. Решетку не забудьте покрыть маслом, чтобы рыбка не пригорала.
  6. Выложите карпов на решетку. Жарьте их 20-25 минут, через каждые две-три минуты переворачивая.

Остается выложить угощение на блюдо, декорировать ломтиками лимончика или томата, веточками свежей зелени и подать к столу.

Карп, фаршированный яблоками, пожаренный на решетке

  • карп – 2 шт. общим весом около 2 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • яблоки – 0,2 кг;
  • лимоны – 2 шт.;
  • соль, перец, кориандр – по вкусу.
  1. Почистите, выпотрошите карпов, удалите у них жабры. Хорошо промойте, промокните полотенцем.
  2. Сделайте на боках рыбин частые косые надрезы в форме решеток.
  3. Натрите тушки специями и солью.
  4. Лимоны нарежьте дольками, положите по несколько кусочков внутрь карпов, остальные разложите на них снаружи. Оставьте укрытые лимонными дольками рыбины мариноваться в течение часа. Уберите лимон.
  5. Мелкими кубиками порежьте яблоки и лук, перемешайте их и положите в рыбьи брюшки.
  6. Заштопайте карпов или сколите края их брюшков зубочистками, чтобы из них ничего не выпадало.
  7. Положите фаршированных карпов на решетку и жарьте их над углями 20-25 минут, не забывая время от времени переворачивать.

В качестве гарнира к фаршированному карпу подойдут приготовленные на гриле овощи, хотя сделанная по приведенному рецепту рыбка будет вкусной и без гарнира.

Карп, запеченный в фольге на мангале

  • карпы – 2 шт. общим весом до 2 кг;
  • майонез – 0,25 л;
  • лимон – 2 шт.;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • соль, приправы – на свой вкус.
  1. Лук порежьте тонкими полукольцами, замаринуйте его в соке из одного лимона.
  2. У почищенных и выпотрошенных карпов отрежьте головы и плавники.
  3. Посыпьте рыбок солью и приправами, сбрызните лимонным соком, заверните в пленку и оставьте на час.
  4. Подготовьте два куска фольги, сложив каждый пополам.
  5. Смажьте фольгу маслом. Сверните в форме конверта, оставив отверстие, через которое можно вложить рыбу.
  6. Покройте карпов майонезом, положите в конверты и запечатайте.
  7. Уложите конверты на решетку. Запекайте рыбу 30-40 минут, иногда переворачивая конверты на другой бок. Если хотите, чтобы рыбка подрумянилась, за 10 минут до готовности выньте ее из фольги и завершите приготовление над открытыми углями.

Карп, запеченный в фольге в майонезе, получается не хуже, чем в сметане. Приведенный рецепт прост, но заслуживает внимания.

Фаршированный карп в фольге на углях

  • карп – 1 шт. весом около 1 кг;
  • соль, специи, пряные травы, лимонный сок – по вкусу;
  • полутвердый сыр – 100 г;
  • растительное масло – смазать фольгу.
  1. Подготовьте тушку карпа для запекания целиком.
  2. Натрите солью, специями, сбрызните соком лимона. Подождите 30-60 минут.
  3. Начините крупно натертым сыром.
  4. Фольгу сложите в 3-4 слоя, смажьте ее, заверните в нее карпа.
  5. Положите сверток прямо на угли.
  6. Готовьте рыбе 15-20 минут, иногда переворачивая.

Перед подачей к столу карпа рекомендуется достать из фольги, нарезать кусочками и подать с овощами гриль или с запеченным на костре картофелем.

Стейки карпа на решетке (простой рецепт)

  • карпы – на 2 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • розмарин – 2 веточки;
  • растительное масло – 60 мл;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль, перец – на свой вкус.
  1. Почищенную и выпотрошенную рыбу нарежьте на куски толщиной 1,5-2 см.
  2. Натрите стейки солью, перцем. Смажьте маслом, смешанным с соком одного лимона. Добавьте розмарин. Маринуйте час.
  3. На закрывающуюся решетку для барбекю выложите стейки, между ними разложите кружочки лимона и лука.
  4. Закройте решетку, установите на мангале. Жарьте стейки 15 минут, через каждые 2-3 минутки переворачивая.

Этот рецепт приготовления карпа на мангале – один из самых простых, но результат вас точно не разочарует.

Барбекю из карпа

  • стейки из карпа – 1 кг;
  • соевый соус – 100 мл;
  • вода – 50 мл;
  • мед – 20 мл;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • розмарин (свежий) – 1 веточка;
  • корень имбиря – 20 г;
  • острый перец (в стручке) – по вкусу.
  1. Подготовьте стейки карпа.
  2. Мелко порежьте розмарин и перец, очищенный от перегородок и семян.
  3. Корешок имбиря очистите и мелко настругайте ножом.
  4. Тоненькими пластинами нарежьте чеснок.
  5. Измельченные компоненты перемешайте, залейте соевым соусом и водой. Добавьте жидкий мед и масло. Старательно взбейте венчиком.
  6. Положите в соус стейки, перемешайте. Делать это лучше руками, чтобы соус покрывал все куски.
  7. Через час маринованную рыбу положите на решетку для барбекю и пожарьте на углях до готовности. На это потребуется 15-20 минут.

Пикантный вкус этого блюда напомнит об азиатской кухне. В этом нет ничего странного – в Китае карп не менее популярен, чем в России.

Шашлык из карпа

  • филе карпа – 1 кг;
  • сметана – 0,25 л;
  • томатная паста – 0,25 л;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
  • специи для рыбы, соль – на свой вкус.
  1. Сметану смешайте с томатной пастой, добавьте к ним уксус, специи и соль. Хорошо взбейте венчиком.
  2. Крупных карпов разделайте на филе. Порежьте кусками кубической формы (настолько крупными, насколько получится).
  3. Смешайте куски карпа с подготовленным соусом и оставьте в нем на 2-3 часа.
  4. Деревянные шпажки замочите в прохладной воде на 15 минут, чтобы после они не начали гореть.
  5. Насадите на палочки куски рыбы.
  6. Положите шашлычки на сетку, покрывающую мангал. Жарьте их 12 минут, ежеминутно переворачивая.

Подавайте подрумянившиеся шашлычки прямо на шпажках, на которых вы их пожарили.

Карпа некоторые называют царской рыбой. Разумеется, его трудно сравнивать с осетром или стерлядью, но зато он доступен, и пожарить его на мангале сможет любая семья. При этом и вкус, и внешний вид у готовой закуски окажутся такими, что вы сочтете ее достойной царского стола.

Карп на гриле в азиатском стиле, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1


Рыбу выпотрошите, удалите жабры, очистите от чешуи, вымойте под проточной холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами изнутри 
и снаружи.

Шаг 2


На боках у рыбы сделайте по 2–3 неглубоких диагональных надреза.

Шаг 3


У лемонграсса удалите верхнюю часть стебля, оставив примерно 8 см нижней. Удалите сухие внешние листья. Разбейте стебли лемонграсса сильным ударом тесака (бейте плоскостью, а не лезвием) или другого тяжелого предмета. Один из стеб­лей очень мелко порубите и положите в ступку.

Шаг 4


Очистите чеснок, очень мелко порубите чили. Положите чили и чеснок в ступку к лемонграссу. Добавьте сахар и растолките в грубую пасту. Смешайте содержимое ступки с рыбным соусом и маслом. Намажьте получившимся маринадом рыбу со всех сторон, втирая маринад в разрезы.

Шаг 5


Два оставшихся стебля лемонграсса положите в брюшко карпов. Оставьте рыбу мариноваться на 20 мин. Тем временем разожгите угли – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Обжарьте рыбу на углях, примерно по 7 мин. с каждой стороны. Подавайте рыбу целиком, посыпав колечками чили.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

7 рецептов, варианты маринада – Perfil – Fòrums Activitat Sant Cugat

карп запеченный в фольге на углях

 
Для просмотра нажмите на картинку
 
 

 
 
Читать далее
 
 
Смотреть видео
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
карп запеченный в фольге на углях

Как приготовить карпа на мангале
Карп в фольге на углях: рецепт приготовления с фото
Карп на мангале на решетке и в фольге: 7 рецептов, варианты маринада
Карп, запеченный в фольге на углях
Карп в фольге на углях.
Карп на углях в фольге

Как закрепить удилище чтобы его не утащили

Карп — 1 штука, лимон — 1 штука, огурец — штук, лук — 2 штуки, приправы — по вкусу. Подготовьте ингредиенты. Карпа промойте, можете обрезать голову, если хотите. Мелко порубите лук и огурцы, нафаршируйте ими карпа. Сделайте надрезы сверху на тушке под углом с расстоянием в полтора-два сантиметра. Вставьте в надрезы дольки лимона. Натрите специями и посолите. Заверните тушку в фольгу аккуратно. Заройте рыбу в угли, готовьте минут Мой карп весом в 1,2 кг приготовился за это время. Если рыба больше, то и готовиться она будет дольше. Разверните фольгу, проверьте, готов л.
Примечательно, что запеченного в фольге в углях карпа подавали в Китае еще до XIV века. В то время эту сочную и полезную рыбу называли сазаном. Уже тогда было подмечено, что с мясом этой рыбы в организм поступают антиоксиданты, витамины и микроэлементы. Чтобы сазан не утратил своих полезных свойств, целесообразнее его готовить именно на мангале. Дело в том, что таким образом формируется замкнутое пространство, благодаря чему тушка пропечется равномерно. О том, как приготовить карпа в фольге на углях, вы узнаете из данной статьи. Какие понадобятся ингредиенты? Прежде чем приступить к приготовле.
??простой рецепт – как приготовить рыбу на даче, в фольге на углях  Очень аппетитно и вкусно, убедитесь сами, взяв рецепт карпа на углях в фольге на заметку! ?Описание приготовления: Любую рыбу лучше всего готовить свежей, поймали — приготовили. Поэтому, если собрались на рыбалку.
Кулинарные секреты, как приготовить карпа на углях вкусно. Как мариновать карпа для приготовления на мангале: 6 рецептов маринада. Лимонно-горчичный маринад. Карп, фаршированный яблоками, пожаренный на решетке. Карп, запеченный в фольге на мангале. Фаршированный карп в фольге на углях. Стейки карпа на решетке (простой рецепт). Кулинарные секреты, как приготовить карпа на углях вкусно. Начнем статью с раскрытия главных секретов приготовления вкусного карпа на мангале. Они пригодятся и тогда, когда вы захотите запечь или пожарить эту прекрасную рыбу дома.
Приготовление карпа на углях в фольге. Рецепт приготовления карпа, в фольге на углях. Как приготовить карпа в фольге на рыбалке. Карп в фольге на углях. Запекать рыбу в фольге подойдет не для каждой рыбы, для жирных видов как осетр, скумбрия, сом, совсем будет неуместно, излишняя влага и жир будут образовывать не привлекательную массу, напоминающую суп. А вот для таких рыб как щука, судак, окунь, карась, карп, запекание в фольге, соберет собственные соки и все соки добавок в виде лимона, яблок, пряностей и других компонентов маринада, в единый букет вкусов. Сегодня рассмотрим приготовление карпа в фольге на углях или мангале.
Конечно, карп должен быть свежим — глаза прозрачные, жабры розовые, чешуя гладкая. Состав продуктов крайне прост: Рыба Приправа к рыбе.
Запеченная на углях речная рыба имеет очень приятный вкус и аромат, хотя в сыром виде часто отдает запахом тины. Карпа жарят на решетке для барбекю, запекают в фольге, а также делают вкуснейший шашлык. Любое из этих блюд готовится быстро, а пряные маринады позволяют расширить их вкусовую гамму. Как замариновать карпа для мангала: 4 рецепта на все случаи. Лимонно-горчичный маринад. С уксусом и соевым соусом.
Фольгу лучше завернуть в три слоя. На горячие угли положить стейки и запекать их с двух сторон до готовности. Рыба печется быстро, минут Я люблю с хрустящей корочкой. Друзья — это вкусно и полезно! В печеном карпе калорий меньше, чем в жареном. Запекание позволяет сохранить больше полезных веществ в составе рыбы. Давайте откажемся от жирного мяса, побольше овощей и фруктов.
Узнайте, как приготовить карпа на углях. Ведь сезон гриля открыт. Если выбор сделан, продукты закуплены, то желательно от своего намерения не отступать. Завернуть конвертиком рыбу в фольге, выложить на угли, и запекать двадцать мину, по десять минут на каждую сторону. Готовьте и кушайте жареный ароматный карп с удовольствием. И не забывайте, что еда должна быть не только вкусной, а еще и с пользой для организма! Тогда, потребуется только и всего, использовать, как подсказку, данный рецепт.
Приготовить карпа на углях можно разными способами, но чаще его хорошо маринуют и запекают целиком. Мариновать рыбу можно сухим способом или в маринаде. Карп в фольге на мангале – это настоящее диетическое блюдо. Рыбу можно просто на часа замариновать в горчице или сделать простой маринад, аналогичный заправке для овощных салатов. Для этого в произвольных пропорциях смешивают лимонный сок и оливковое масло, добавляют соль, сахар и специи. Промаринованную часа рыбу заворачивают в фольгу и запекают 30 минут на мангале. Главное – при жарке не повредить фольгу, чтобы не вытек сок.

8 рецептов и рекомендации по выбору

Разнообразные рецепты приготовления рыбы на решетке на мангале — семга, сом, минтай, окунь, камбала.

Какую рыбу лучше жарить на решетке?

Способов приготовления рыбы на углях великое множество. Ее запекают целиком, готовят стейки, делают шашлык и даже коптят. Для каждого рецепта подходит строго определенный тип рыбы, и только правильный выбор продуктов гарантирует получение вкусного, ароматного блюда.

Остановимся подробнее на пригодности разных видов рыбы для запекания.

  • Форель – эта рыбка по праву считается королевой барбекю и шашлыков. Она имеет плотную структуру, благодаря чему не разваривается при воздействии жара, при этом мякоть форели настолько вкусна, что ей не нужны никакие маринады. Ее можно только сбрызнуть соком лимона и отправлять на решетку.
  • Семгу чаще всего готовят на гриле, она почти ничем не уступает форели, отлично пропекается, при этом готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным.
  • Сом отличается плотной мякотью с пластинчатой структурой, благодаря чему отлично держит форму на шампурах и решетке. Эту рыбу довольно часто используют для изготовления шашлыка, поскольку ее можно купить в любом магазине, а стоит она гораздо дешевле форели или семги.
  • Судак – дешевая рыба, которая, будучи приготовленной на костре, получается очень сочной и сытной, однако ее мякоть содержит довольно много костей, поэтому такой продукт по вкусу далеко не всем.
  • Щука имеет довольно вкусное филе, но для запекания на мангале лучше отдать предпочтение другим разновидностям рыбы, поскольку ее мякоть немного суховата и довольно костиста. Однако, если наличие мелких косточек вас не пугает, и вы твердо решили приготовить именно эту рыбу, разделайте ее на порционные кусочки, выдержите в маринаде и запекайте в фольге.
  • Карп – довольно вкусный, если готовить его в фольге, на решетку и шампура карпов не помещают, поскольку они не удерживают форму под действием высоких температур.

Морских обитателей тоже можно приготовить на мангале.

  • Тунца в народе называют «морским мясом» и это неспроста, ведь эта рыба отличается довольно сочной мякотью с насыщенным вкусом. Тунец-барбекю – это исключительно питательное и вкусное блюдо, особенно если подавать его со свежими овощами, оливками и зеленью укропа.
  • Камбала очень хорошо пропекается, это и неудивительно, учитывая ее плоскую форму, при этом рыба получается очень вкусной и ароматной.
  • Палтус – близкий родственник камбалы, на углях он получается довольно вкусным, однако под действием жара может развалиться, поэтому его готовят главным образом в фольге.
  • Морской окунь. Его филе для приготовления шашлыка или барбекю не подходит, оно попросту разваривается, и вы рискуете получить рыбную кашу, а вот приготовленная целиком тушка порадует хорошо запеченной белой мякотью, хотя не упускайте из виду, что рыба имеет довольно много мелких костей, поэтому следует быть осторожным при ее употреблении.
  • Дорадо – каждый, кто бывал на средиземноморском побережье, наверняка пробовал эту рыбу, на курортах ее готовят прямо на улице на решетке, приправив розмарином, базиликом и шалфеем. Такая мякоть получается очень нежной, но при этом с выраженным морским привкусом.
  • Рыба-меч – на полках отечественных супермаркетов попадается довольно редко, однако, при желании найти и запечь ее можно, тем более эта рыба отличается плотной мякотью и не разваливается на решетке даже после разморозки. Такую рыбу запекают без фольги, предварительно замариновав на полчаса в соевом соусе.
  • Кефаль, приготовленная на гриле и мангале, довольно вкусна, у нее сладковатая мякоть с весьма плотной структурой, поэтому ее можно запекать на решетке или в фольге – на ваше усмотрение.

Рецепт 1: семга на решетке (пошаговые фото)

  • семга (лосось) — 500 гр
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • специи — по вкусу

Семга на решетке получается необыкновенно нежной, сочной и ароматной. А главное — вкусной. Не требует каких — либо дополнительных продуктов. Только рыба и Ваши любимые специи. С наступлением теплых денечков так хочется почаще выбираться на улицу. А когда привычные шашлыки и шпикачки уже надоели, предлагаю приготовить на мангале стейки семги. Подавать такое красивое блюдо можно и на праздничный стол. Кстати, в особом гарнире оно не нуждается. Свежих овощей или зелени будет вполне достаточно.

Рыбу семгу нужно хорошенько обработать, удалив голову, плавники и внутренности. Затем как следует промыть под проточной водой. Целая рыбина нам не нужна, для пары порций нам понадобится не более половины. Кожу не снимаем, она сама легко отойдет уже потом, во время еды.

Нарезаем рыбу на стейки толщиной около двух — трех сантиметров. Мне повезло — у меня были уже готовые купленные стейки. Мне осталось их только разморозить и промыть. Рыба семга очень нежная, поэтому советую воспользоваться очень острым ножом. Иначе она может «расползтись».

Затем хорошенько натираем кусочки семги солью, черным молотым перцем и Вашими любимыми специями и приправами. С обеих сторон. Мне нравится использовать красную молотую паприку и прованские травы. Можно просто взять готовую смесь специй для рыбы. Складываем натертые специями кусочки в кастрюлю или тарелочку и оставляем их в таком виде мариноваться до тех пор, пока не прогорят угли.

Тем врменем разожгите мангал, дождитесь пока прогорят угли. И аккуратно выкладывайте каждый стейк семги на решетку. Старайтесь, чтобы жар был не слишком сильным. Иначе наша рыбка пересушится. А так она получится очень нежной и сочной. И тем более не допускайте открытого огня под ней.

Периодически переворачивайте рыбу на другую сторону, чтобы она равномерно пропеклась с обеих сторон. Готовится такое блюдо очень быстро, обычно не более 15 — 20 минут. Хотя всё будет зависеть от жара углей.

Как только рыбка приготовилась, ее нужно снимать с решетки сразу, иначе она прилипнет и ее потом не отдерешь. Подаем блюдо горячим как самостоятельное или с гарниром. По желанию добавить овощей и зелени.

Рецепт 2: сом на мангале на решетке

Речной сом – невероятно вкусная рыба, из которой можно приготовить десятки разнообразных блюд. Проще всего сделать шашлык из сома на решетке или шампурах. Для этого подойдут даже остатки – брюшко, хвостовая часть, плавники. Такие кусочки часто остаются после разделки целой тушки. С помощью правильного маринада, а также аромата углей от мангала из них легко получить вкусный шашлык.

Для того чтобы приготовить шашлык из сома на мангале, понадобятся специи. Некоторые повара советуют не использовать для приготовления черный перец. Хорошо подходит молотый кориандр, имбирь, а также такие пряности, как чабрец, базилик, душица или орегано. Вместо томатной пасты можно использовать горчицу или нежирную сметану. От майонеза стоит отказаться, так как мясо сома довольно жирное и сочное.

В данном рецепте не используется репчатый лук, его можно заменить лимоном, который тонко нарезают и выкладывают на решетку между кусками мяса. Лимон придаст блюду тонкий цитрусовый аромат, удалит возможный неприятный запах. Ниже представлен простой и вкусный рецепт маринада для сома на шашлык, который можно приготовить на горячих углях мангала.

  • сом 1500 гр
  • томатная паста 2 ст. л.
  • соль, пряности для рыбы по вкусу
  • молотый кориандр 1 ст. л.
  • цедра лимона 1 шт
  • чеснок 3 зубчика

Подготовить кусочки сома для шашлыка, тщательно промыть их, просушить при помощи бумажного полотенца. В данном рецепте используются остатки в виде хвоста, плавников, брюшка и прочие обрезки, оставшиеся от подготовки стейков из целого сома.

Рыбу просолить, посыпать пряными специями, перемешать. Натереть цедру с лимона и тоже смешать ее с кусочками рыбы, равномерно распределив по поверхности.

Добавить в чашу с рыбой 2 ст. л. томатной пасты, перемешать. Оставить сома мариноваться на 60 минут, можно немного больше. За это время начать подготовку мангала и розжиг углей.

Выпекать шашлык из сома лучше всего на решетке, так как кусочки разного размера и не подходят для насаживания на шампур. Решетку переворачивать через каждые 5 минут, следить, чтобы на углях не появлялся открытый огонь. Через 20-30 минут проверить готовность рыбы.

Готовый шашлык из сома необходимо снять с решетки и подавать к столу в горячем виде. Запекается рыба очень быстро, сильный жар не понадобится. В качестве гарнира можно использовать печеный на углях картофель, салат из свежих овощей или приготовленные на гриле помидоры, молодые кабачки, сладкий перец. Дополнительные соусы к сочному продукту не требуются.

Рецепт 3: запеченная щука на мангале

Щука – это речная рыба, но, несмотря на это, она имеет изысканный вкус. Важно правильно её приготовить. У этой рыбы есть специфический запах, от которого довольно просто избавиться, чтобы после приготовления она имела приятный аромат и вкус. Для этого перед приготовлением щуку нужно немного подержать в маринаде, главным составляющим которого является лимон, ну и потом запечь.

Запеченная щука на мангале — рецепт с фото.

  • щука – 1 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • лимон – ½ часть;
  • сметана – 150 гр.;
  • горчица жгучая и французская – по 1 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • приправа для рыбы.

Свежую щуку разделать, тщательно вымыть, чтобы на ней не осталось слизи. После этого щуку необходимо замариновать. Для этого рыбу нужно посолить, поперчить, также можно использовать специальные приправы для рыбы, и полить соком лимона.

Чтобы рыба лучше пропиталась, на ней можно сделать вертикальные надрезы по всей длине. Впоследствии это поможет и избавиться от костей в процессе готовки. В таком состоянии оставить рыбу в холодильнике примерно на один час.

Пока щука маринуется, готовим соус для неё. Для этого смешиваем сметану с французской горчицей и жгучей, тщательно обмазываем данной смесью рыбу.

Благодаря этому запеченная щука будет иметь нежный тонкий вкус и красивую золотистую корочку. Далее очищаем от кожуры лук, нарезаем его не слишком тонкими кольцами, чтобы он не сгорел. И также заправляем его соусом.

Лук получится почти таким же вкусным, как и сама щука. В таком состоянии рыбу с луком можно оставить минут на 20-30. После чего приступаем к непосредственной готовке щуки на мангале.

Разжигание костра и все связанные с этим работы лучше доверить мужчине. А пока он будет с этим справляться, выкладываем рыбу с луком на решётку. Готовить её нужно не на открытом огне, а на углях.

Время приготовления занимает около 20-30 минут, в зависимости от размера щуки и интенсивности жара. Когда рыба приобретёт золотистый цвет, можно снимать её с мангала и наслаждаться результатом.

А результат действительно порадует. Запеченная щука с луком на мангале получается очень ароматная, нежная и неописуемо вкусная.

Рецепт 4: судак на решетке в фольге на мангале

  • Стейки судака или любой другой рыбы – 1 кг.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец горошком – по вкусу
  • Специи для рыбы – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.

Морковь нарежьте кружочками потоньше.

Лук порежьте кольцами.

Разверните фольгу, и неотрывая от рулона, расстелите на столе в 2 слоя, блестящим слоем внутрь. Первым слоем выложите на фольгу картофель и посолите.

Затем положите кружочки лука и моркови.

Стейки рыбы разложите плотно к друг другу, отступая от края фольги примерно 5 см. Между ними положите перец горошком и лавровый лист. посолите и посыпьте специями для рыбы. сбрызните соком лимона.

Загните открытые края фольги внутрь, затем оберните всё в 2-3 слоя и плотно закрепите края, чтобы выделяющийся сок не вытек.

Получившийся конвертик положьте на решётку для гриля. Закрывайте решётку не слишком плотно, чтоб не порвать фольгу.

Выпекайте на углях постоянно переворачивая 30 — 40 минут.

На природе, судак в фольге приготовленный на мангале можно подавать прямо в фольге, аккуратно сняв верхний слой.

Рецепт 5: барбекю из минтая на решетке

Барбекю из минтая на мангале — очень вкусное блюдо, невероятно нежное и сочное. Не говорите, что минтай сухая рыба, если она у вас получается сухой, то вы просто не знаете хитростей с помощью которых эта рыба будет получаться у вас очень сочной. Это блюдо можно делать и в гриле, на мангале, на костре и в барбекю. Попробуйте, вам оно обязательно понравится и вы удивите своих друзей, ведь скоро наладится погодка и это лишний повод выбраться на природу.

  • минтай — 2 шт;
  • лук репчатый — 1-2 шт;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • водка — 1 ст. л.;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • горчица — 1 ст. л.;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу

Первым делом займемся рыбой, полностью размораживать ее не надо, достаточно чтоб можно было ее почистить, вынуть внутренности и обрезать плавники. Я уже давно минтай полностью не размораживаю, тогда он получается на много сочнее и мягче. Моем его и разрезаем на кусочки любого размера, можно даже на резать, а целыми тушками готовить.

Теперь делаем соус для мариновки. Смешиваем соевый соус, уксус, растительное масло, водку и горчицу в мисочке.

Все перемешиваем до однородной консистенции.

Рыбу солим и перчим.

Аккуратно руками массируем рыбку, чтобы соль и перец равномерно распределились и лучше вошли в рыбу. Теперь окунаем рыбу в соус со всех сторон.

Прям заливаем рыбу соусом, чтоб она хорошо про мариновалась.

Чистим, моем и режим кольцами лук, можно потолще для удобства, чтоб он потом не сваливался с решетки.

Обмазываем его соусом и вместе с рыбой отправляем в холодильник минут 30-40.

За это время разжигаем мангал и как раз к готовности рыбы и мангал доходит до нужного состояния, то есть нам надо сильный жар, можно даже небольшой огонь.

Рыбу и лук выкладываем на решетку и отправляем жарить.

Теперь самое важное: в оставшийся соус добавляем еще одну ложку растительного масла и этой смесью, с помощью кисточки, обмазываем нашу рыбку и лук, каждый раз, как переворачиваем. А переворачиваем мы ее достаточно часто. Обмазываем пока не закончится соус, к этому времени рыба будет как раз готова, примерно на вс это дело уходит 7-10 минут. Снимаем с решетки и подаем на стол.

Рецепт 6, простой: камбала со специями на гриле

Камбала очень вкусная рыба. Получилась сочно, ароматно и вкусно. Я подавала со свежими овощами и зеленью.

  • Камбала (примерно 1 кг) — 1 шт
  • Приправа (для рыбы ) — 1 ст. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.

Приправу смешать с маслом и лимонным соком, замариновать рыбу и оставить на 30 минут.

Затем переложить камбалу на решетку Forester и готовить на тлеющих углях до готовности.

Подавать камбалу с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 7: морской окунь на мангале с мятой и лаймом

Морской окунь — очень полезная и вкусная рыба. Его мясо имеет белоснежный цвет, а вкус его очень нежный и приятный. Предлагаю приготовить морского окуня на мангале, предварительно замариновав его с мятой и лаймом.

  • Окунь морской 2 шт.
  • Лайм 0.5 шт.
  • Мята 2-3 вет.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Масло растительное 1 ст.л.

Морских окуней моем.

Потрошим, чистим, удаляем плавники.

Разрезав, как на фото.

Натираем солью, перцем и растительным маслом. Добавляем листья мяты. Выжимаем из половины лайма сок. Оставляем мариноваться на полчаса.

Выкладываем на решетку.

Жарим на углях 15-20 минут. Морской окунь готов! Приятного аппетита!

Рецепт 8, пошаговый: тунец с имбирем на решетке

Тунец на решетке – это изумительная по вкусу рыбка, приготовленная на открытом огне, на мангале, гриле или гратаре. Главное приготовить ее на решетке и не передержать по времени на огне. Перед приготовлением тунца маринуют в соевом соусе, который идеально подходит к тунцу. По личному опыту, скажу, что это беспроигрышный вариант маринада. Если в маринад добавить чуть больше кунжутного масла и соевого соуса, то рыба получится с ярко выраженными азиатскими нотками; добавить меньше соуса и исключить кунжутное масло – просто бесподобная рыба. Тунец всегда получается очень нежным и сочным. Рецепт на самом деле наипростейший. Приготовив это блюдо, Вы точно не пожалеете!

  • Тунец (филе) 4 кусочка
  • Лук зеленый 1–2 головки
  • Имбирь 2,5 см
  • Соевый соус 4–6 столовых ложек
  • Острый красный перец (хлопья) 1 щепотка
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Соль поваренная (крупная) 2 щепотки

Рыбу, если она заморожена для начала нужно разморозить при комнатной температуре, затем хорошо промыть под холодной проточной водой. После этого промокните кусочки филе бумажным полотенцем, так, чтобы она оставалась максимально сухая.

Приготовьте посуду для маринования рыбы, в ней соедините соевый соус, растительное масло, соль и острый перец. Зеленый лук промойте под холодной проточной водой и нарежьте тонкими колечками. Половину от всего измельченного лука добавьте в ёмкость с маринадом. Имбирь, также хорошо ополосните под проточной водой и мелко нарежьте. Можете натереть его на терку или раздавить ступкой, затем также отправьте к смеси маринада. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Кусочки тунца, предварительно осушенные, обваляйте со всех сторон в маринаде и оставьте в нем мариноваться, при комнатной температуре, примерно на полчаса. При этом за это время единожды переверните рыбу в маринаде, чтобы она как следует пропиталась.

В мангале разожгите угли, при помощи специальной жидкости для розжига и дождитесь равномерного жара. Решетку сбрызните растительным маслом. Аккуратно выложите на нее кусочки тунца, если они с кожей рыбы, то выкладывайте их кожей вниз. Поместите решетку на мангал и обжарьте рыбу с обеих сторон, примерно по 8-10 минут каждую. Переворачивать рыбу стоит в тот момент, когда кулинарная лопатка будет легко проходить под кожицей рыбки.

Когда рыбка подрумянится с обеих сторон, снимите решетку с огня, слегка остудите рыбу и выложите ее на порционные тарелки. В качестве украшения блюда, посыпьте рыбу, оставшимся измельченным зеленым луком. В качестве гарнира можете использовать отварной или запеченный картофель, отварной рис или свежие овощи, нарезанные дольками. Подавайте тунца к столу еще теплым. Приятного Вам аппетита!

Источники: https://eda-land.ru, http://findfood.ru, https://vmolo.by, https://every-holiday.ru, http://mmprod.ru, http://fotorecept.com, https://www.povarenok.ru, https://vpuzo.com, https://www.tvcook.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Пакеты из рыбной фольги, запеченные на гриле с помидорами и базиликом, 20 минут

Летом я всегда готовлю легкие и быстрые блюда в пакетиках из фольги, приготовленных на гриле.

Пакеты из фольги на гриле мне очень нравятся по многим причинам:

  • Возможности безграничны . Просто возьмите все свежие сезонные ингредиенты, которые у вас есть под рукой, бросьте их в пакеты из фольги и позвольте грилю творить чудеса, восхитительно смешивая и смешивая основные ингредиенты в очень ароматные кусочки.
  • Нет необходимости в душной кухне для горячего обеда, так как гриль выполняет всю работу . В середине июля это большое дело.
  • Лучшее из всех: пакеты из фольги делают для самую легкую очистку из когда-либо существовавших , при этом совершенно не требует мытья кастрюль и сковородок . В любое время года это очень большое дело .

Моя любимая часть этого рецепта пакета из фольги на гриле заключается в том, что он готов примерно через 20 минут.

Крис и я оба любим свежие и легкие летние ароматы, такие как нежная белая рыба, чеснок, спелые помидоры и базилик.

И результат просто потрясающий: жареная рыба и жареные помидоры дополняются ароматным белым вином, чесноком и жирным оливковым маслом.

Нежные ароматы просто поют лето, они такие легкие и свежие.

Вот рецепт пакетиков из рыбной фольги на гриле с томатами и базиликом:

Распечатать
часы значок часов


Описание

Общее время : 20 минут
Подготовка: 10 минут
Готовка: 10 минут

Выход : 2 порции

Сложность : Легкая


  • 8 унций дикой трески (или другой белой рыбы, например пикши или палтуса)
  • 8 унций нарезанных помидоров черри
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 1/2 столовых ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка белого сухого вина
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 3 столовые ложки нарезанного базилика
  • Соль и черный перец свежемолотый

  1. Подготовьте гриль к средне-сильному огню (около 400 градусов по Фаренгейту).
  2. Оторвите два больших квадрата алюминиевой фольги, каждый около 10 дюймов в длину. Сложите каждую пополам, чтобы получилась линия сгиба, затем откройте, как книгу.
  3. Разрежьте рыбу на две части одинакового размера и поместите по одному кусочку в центр левой половины каждого куска фольги, рядом с линией сгиба.
  4. Выложите равное количество помидоров и чеснока на каждый кусок рыбы.
  5. Хорошо приправить солью и перцем.
  6. Согните левую половину фольги по бокам, создав «миску», в которой находится еда.
  7. Взбейте вместе оливковое масло, вино и луковый порошок до однородной массы.
  8. Полить масляной смесью рыбу и помидоры.
  9. Сложите правую половину фольги, накрыв пищу. Осторожно скатайте верхнюю половину фольги вместе с краями левой половины фольги, запечатывая все края и создавая герметичный пакет.
  10. Положите пакеты лицевой стороной вверх (помидорами сверху) прямо на решетку. Варить около 10 минут.
  11. Используйте лопатку, чтобы удалить пакеты с гриля и тарелку.
  12. Используйте кухонные ножницы или нож, чтобы прорезать верхнюю середину каждого пакета и сложить его. Открывайте осторожно – пар, который поднимается от каждого пакета, очень горячий. Убедитесь, что рыба непрозрачна и прожарена до центра. Если рыба не прожарилась, снова поставьте ее на решетку еще на 5-7 минут.
  13. Посыпьте рыбу свежемолотым базиликом.
  14. Подавайте рыбные карманы прямо в фольге, чтобы сохранить все ароматы масла, вина и приправ.

Для связанных рецептов, отъезд:

Овощная паста на гриле с белым вином и пармезаном

Летние пакеты из белой рыбы с кокосом и лаймом на гриле

Фахитас из овощей и черной фасоли на гриле

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

Пакеты из рыбной фольги с соусом песто и помидорами – Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 15 августа 2012 г.

Пакеты из рыбной фольги с соусом песто и помидорами содержат рыбу, приправленную, намазанную соусом песто и приготовленную в фольге с помидоры.Используйте гриль или духовку, и с рисом с цветной капустой эти вкусные рыбные пакеты представляют собой низкоуглеводную еду.

PIN Пакеты из рыбной фольги с соусом песто и помидорами, чтобы приготовить его позже!

Я люблю готовить рыбу на гриле, но для некоторых рыб с нежной текстурой белая рыба, кладя ее прямо на решетку гриля, создает проблемы. Для тонких кусочков или нежных видов рыбы приготовление рыбы в фольге на гриле – простой способ получить потрясающие результаты, и мне понравились эти Пакеты из рыбной фольги с соусом песто и помидорами .

В этом рецепте я заправил рыбные кусочки моим любимым соусом из Szeged Fish Rub (партнерская ссылка) и намазал рыбу тонким слоем песто из базилика с лимоном (или вашего любимого покупного песто). Затем я завернул его в фольгу с половинками виноградных помидоров и нарезанным зеленым луком и дал пакетикам из фольги приготовиться на гриле. Также можно приготовить рыбные пакеты в духовке; проверьте инструкции в рецепте, если вы предпочитаете это делать.

Мы подали его с рисом, чтобы впитать весь вкусный сок, но для блюда с низким содержанием углеводов используйте «Мой любимый рис с цветной капустой».Я сделал это в тот день, когда и Джейк, и мой брат Рэнд проводили эксперименты с рецептами, и оба с энтузиазмом подняли вверх два больших пальца! Посмотрите «Мои любимые низкоуглеводные и кето-рецепты с песто», чтобы узнать больше о вкусных идеях использования песто из базилика!

Какие виды рыбы можно использовать для этого рецепта?

Сначала я приготовил этот рецепт с тилапией, но теперь я использовал более здоровую рыбу, такую ​​как баррамунди, хек, камбала, пикша, минтай, треска или даже палтус.

Как приготовить пакеты из рыбной фольги с соусом песто и помидорами:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Натрите рыбу с двух сторон оливковым маслом и Szeged Fish Rub (партнерская ссылка) или вашей любимой приправой для рыбы, а затем дайте ей нагреться до комнатной температуры, пока вы разогреваете гриль (или духовку).
  2. Я начал с чашки половинок помидора и 1/3 стакана песто из базилика с лимоном, но не стал использовать в рецепте столько же.
  3. Оторвите четыре квадрата фольги, сложите их вместе, чтобы получилось два двойных куска, и сбрызните внутреннюю часть фольги антипригарным спреем или смажьте оливковым маслом.
  4. Когда рыба достигнет комнатной температуры, положите ее на двойной кусок фольги, намазав соусом песто, и сверху положите помидоры и нарезанный зеленый лук.
  5. Оберните рыбу фольгой и плотно закройте концы.
  6. Готовьте рыбу на среднем или сильном огне около 12-13 минут (я открыл одну, чтобы посмотреть, когда она будет готова).
  7. Для приготовления в духовке готовьте около 15 минут при 450F / 230C. (Если у вас тонкие кусочки рыбы, их можно приготовить на несколько минут раньше.)
  8. Подавайте в горячем виде с рисом или используйте рис с цветной капустой в качестве низкоуглеводного блюда.Это удивительно ароматный быстрый ужин, который легко приготовить.

Более вкусные морепродукты, которые вам могут понравиться:

Легкие низкоуглеводные креветки Севиче
Низкоуглеводные рыбные миски с тако и капустой
Низкоуглеводные котлеты из лосося с соусом тартар с двойным укропом

Ингредиенты

  • 2 замороженных кусочка мягкая белая рыба, размороженная на ночь в холодильнике (см. примечания)
  • 1 ч. оливкового масла, для протирания кусков рыбы
  • 2 ч. л. Szeged Fish Rub, или используйте свою любимую смесь приправ для рыбы
  • 1/4 стакана песто из базилика с лимоном (подойдет или приобретенный песто, хотя домашний песто лучше)
  • 1/2 стакана виноградных помидоров, разрезанных пополам (или кубиков) целые помидоры)
  • 3 т. нарезанного зеленого лука

Инструкции

  1. Достаньте рыбу из холодильника, обсушите, натрите с обеих сторон оливковым маслом, приправьте рыбу натереть и дайте рыбе нагреться до комнатной температуры.
  2. Разогрейте гриль до средне-сильного (при таком огне вы можете подержать руку только на несколько секунд).
  3. Пока гриль нагревается и рыба достигает комнатной температуры, разрежьте виноградные помидоры пополам и нарежьте зеленый лук.
  4. Оторвите четыре квадрата фольги, сложите их вместе, чтобы получилось два двойных куска, и сбрызните внутреннюю часть фольги антипригарным спреем или смажьте оливковым маслом.
  5. Когда рыба достигнет комнатной температуры, положите по кусочку рыбы на каждый двойной кусок фольги, намажьте примерно 2 столовые ложки песто на каждый кусок рыбы и рассыпьте по каждому половину помидоров и зеленого лука.
  6. Оберните фольгу вокруг рыбы, плотно запечатывая концы.
  7. Готовьте рыбу на горячем гриле, не переворачивая, пока рыба не прожарится, а соус песто, помидоры и зеленый лук не увянут и не превратятся в ароматный соус.
  8. Мы готовили нашу рыбу 13 минут, но время приготовления будет зависеть от толщины рыбы, температуры рыбы, температуры гриля и температуры воздуха, поэтому я бы открыл один пакет, чтобы проверить, когда вы сочтете нужным.
  9. Чтобы приготовить в духовке, разогрейте духовку до 450F / 230C и готовьте около 15 минут (или чуть меньше для очень тонких кусков рыбы.)

Пищевая ценность:
Урожайность:

2

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 599 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холь-холестерин натрия: 16 500 : 2gБелок: 69g

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Рыба – здоровый источник белка, и эти пакеты из рыбной фольги с песто и помидорами отлично подходят для оригинальной диеты Саут-Бич и других низкоуглеводных продуктов. и планы питания с низким гликемическим индексом. Для строгой низкоуглеводной диеты вы можете захотеть использовать меньше помидоров и, конечно же, подавать их с моим любимым рисом с цветной капустой для низкоуглеводного блюда.

ind Больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты морепродуктов или гриль, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни от 15 августа 2012 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить рыбу на гриле, за 5 простых шагов

Фотография предоставлена: Shutterstock

Приготовление на гриле – это самый простой из методов приготовления – открытый огонь, на открытом воздухе – но это не значит, что это самый простой. Некоторые блюда, такие как сосиски и курица, легко готовятся на гриле, но другие требуют немного больше размышлений, внимательности и осторожного обращения. Мы говорим о рыбе.Нежное мясо рыбы и ее склонность к прилипанию делают ее одним из самых сложных продуктов для приготовления на открытой решетке гриля.

При правильном приготовлении рыба получается восхитительной на гриле, но как именно ее приготовить? Есть корзины для рыбы, сделанные для гриля, которые можно купить, но нужны ли они? Алюминиевая фольга обязательна? Так много вопросов, и, к счастью для вас, у нас есть ответы. Вот пять советов, как правильно приготовить рыбу на гриле, не теряя ее целиком в пламени, ожидающем ниже.

1. Не бойтесь жира.
Рыбе нужен жир, чтобы ее смазать – это единственный способ предотвратить прилипание к решетке. Сливочное масло, оливковое масло и даже майонез подойдут. Вы также можете использовать это как возможность добавить аромат в виде лимонного или чесночного масла. Проявите творческий подход.

2. Приобретите лопатки для рыбы.
Чтобы перевернуть рыбу на гриле, необходима лопатка для рыбы. Они длинные, тонкие и гибкие, что позволяет легко отделить рыбу от решеток гриля.На самом деле вы должны получить два, поскольку использование двух одновременно – единственный способ успешно перевернуть более крупные филе.

3. Используйте сильный огонь.
Сильный нагрев способствует быстрому приготовлению белков, что снижает вероятность прилипания. Включите гриль на сильном огне, дайте ему нагреться в течение 10-15 минут, затем убавьте его до среднего или сильного огня и добавьте рыбу.

4. Оставьте рыбу в покое.
После того, как филе добавлено в гриль, оставьте его и закройте крышкой. Перед переворачиванием дайте филе прогреться, в зависимости от толщины.(Общее практическое правило – от 8 до 10 минут на дюйм рыбы, то есть от 4 до 5 минут на каждую сторону.) После того, как вы успешно перевернете рыбу, снова накройте крышкой и дайте ей постоять, пока она не будет готова.

5. Не готовьте тонкие филе на гриле.
Только не делай этого. Толстая рыба, такая как тунец и рыба-меч, отлично подходит для приготовления на гриле. Такие рыбы, как треска, лосось, морской окунь, тоже хорошо переносят нежную руку. Держитесь подальше от тилапии, в большинстве случаев она слишком тонкая и не стоит усилий.

Не стесняйтесь использовать корзину для рыбы, если хотите. Фольга не повредит, но просто знайте, что она вам не нужна, если вы будете следовать приведенным выше советам. Для начала у нас есть рецепты с пятью разными видами рыбы. У вас есть остаток лета, чтобы придумать собственный спиннинг и стать мастером по грилю рыбы. Готовься на гриле!

Рыба-меч на гриле с лимоном и соусом из каперсов

Джеймс Рэнсом / Food52

Филе лосося на гриле с соусом из огурца и укропа

Foodie Crush

Групер на гриле с апельсинами и оливками

Пикантный стейк с цитрусовым соусом

A Spicy Perspective Шпинат

Bev Cooks

Рыбный салат Нисуаз на гриле

Пиршество дома

Рыба в фольге с картофелем | Сад на кухне

Этот рецепт рыбы в фольге состоит из идеально запеченных ломтиков масляного картофеля! Простой рецепт с забавной вариацией классической рыбы с жареным картофелем!

Запекать рыбу в фольге – это интересный способ приготовить вместе рыбу и овощи таким образом, чтобы получилась самая вкусная рыба, приготовленная на пару, и подавая отдельные порционные пакеты без большого рыбного беспорядка!

Я влюбился в этот метод приготовления рыбы еще тогда, когда приготовил этот рецепт запеченной рыбы в фольге с овощами.

Сегодня я придаю классическому блюду «рыбу с жареным картофелем» забавный поворот, запекая рыбу на подушке из маслянистых ломтиков картофеля, приправленных чешуйчатой ​​морской солью, свежим тимьяном и большим количеством свежевыжатого лимонного сока.

Этот рецепт очень прост в приготовлении и требует всего нескольких ингредиентов. Сначала мы запекаем только масляный картофель, чтобы картофель получился идеально пропеченным с хрустящей корочкой. Затем добавляем рыбу и запекаем до слоеного состояния.

Этот рецепт отлично подходит для ужина круглый год.В летние месяцы вы можете приготовить рыбные пакетики на гриле, и они прекрасно сочетаются с гарниром из зеленого салата

Что вам понадобится для приготовления этой рыбы в фольге с картофелем;

  1. Для начала нам понадобится большой противень и немного алюминиевой фольги. Я использую противни Nordic Ware и полностью рекомендую их за их прочность и долговечность.
  2. Что касается ингредиентов, вам не понадобится много. Определенно дикая рыба хорошего качества; треска или пикша – два моих любимых выбора для этого рецепта.Я беру рыбу как в Sitka Salmon Shares, так и в Butcher Box. Это хорошие надежные источники мяса и морепродуктов, членом которых я являюсь уже пару лет.
  3. Я рекомендую несоленое масло, чтобы вы лучше контролировали соленость блюда. Если у вас есть только соленое масло, не солите рыбу. При необходимости вы можете приправить его позже.
  4. для картофеля вы можете использовать любой желтый картофель, но по возможности выбирайте средний размер.
  5. приправы и ароматизаторы (помимо масла) Я использовал хлопьями морскую соль всякий раз, когда готовил рыбу или мясо.Он придает лучший вкус и текстуру, чем рафинированная соль. Еще два вкуса – свежемолотый перец и тимьян. Если хотите, можете добавить больше или другие приправы.
  6. свежий лимон, потому что без лимона нельзя есть рыбу.

примечания и замены;

  • Если вы предпочитаете готовить без алюминиевой фольги, вы можете использовать пергаментную бумагу. Он не будет складываться в карман, как фольга, но если вы возьмете противень меньшего размера и снова оперете рыбу на другую, вы сможете ползти вверх по пергаментам, чтобы образовался карман для рыбного сока. треску для пикши или лосося и придерживайтесь того же времени приготовления.Если вы решили попробовать тилапию, учтите, что рыба приготовится немного быстрее. С другой стороны, рыба-меч или любая мясная рыба запекаются дольше.
  • , чтобы сделать этот рецепт безмолочным и / или веганским заменителем веганского масла.

Ознакомьтесь с другими рецептами из рыбы и морепродуктов!

Лосось и киноа быстрого приготовления

Запеченная рыба в фольге с овощами

Легкое 20-минутное рыбное рагу

Лук, Пармезан, Лосось в корочке

Лист Средиземноморских креветок

Рыба и жареный картофель, запеченная в духовке

Если вы готовите этот рецепт «Рыба в фольге с картофелем», не забудьте оставить комментарий и / или дать этому рецепту звездную оценку! Мне нравится слышать от вас, ребята, и я всегда стараюсь отвечать на каждый комментарий.И, конечно же, если вы все же приготовите этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram! Огромное спасибо!

Рыба в фольге с картофелем

Этот рецепт рыбы в фольге состоит из идеально запеченных ломтиков масляного картофеля! Простой рецепт с забавной вариацией классической рыбы с жареным картофелем!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченная рыба, треска, рыба в фольге, морепродукты

Порций: 4 человека

Автор: Сильвия

Ингредиенты

  • 1 1/2 – 2 фунта свежей трески
  • 3 средних желтых картофеля, нарезанных ломтиками
  • 5 столовых ложек несоленого масла * (для DF / Vegan sub для веганского масла)
  • 1 нарезанный лимон
  • 1 щепотка морского соль и перец по вкусу
  • тимьян свежий

Инструкции

  • Предварительно нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выстелите большую противень четырьмя большими кусками алюминиевой фольги. Отложите

  • Нарежьте картофель ломтиками толщиной примерно 1/4 дюйма. Обмакните ломтики картофеля в миску с топленым маслом, затем выложите ломтики картофеля на фольгу так, чтобы они перекрывали друг друга, образуя грядку из картофеля. Приправить ломтики картофеля морской солью и посыпать свежим тимьяном. Повторяйте, пока все четыре куска фольги не будут покрыты слоем картофеля. Выпекать 20-25 минут.

  • Тем временем подготовьте треску, разрезав ее на четыре части одинакового размера.Смажьте оставшимся сливочным маслом и приправьте морской солью, свежемолотым перцем и свежим тимьяном. Сверху выложите ломтики лимона.

  • Положите кусочек трески на каждую картофельную грядку. Осторожно загните края фольги вверх, не оборачивая рыбу полностью, а формируя карман. Выпекать 18-20 минут или пока рыба не станет слоистой.

  • Подавайте каждый рыбный пакет со свежими ломтиками лимона, свежей зеленью и гарниром из зеленого салата

Сохраните этот рецепт в Pinterest на будущее!

Просто наведите указатель мыши на изображение и нажмите кнопку «Сохранить».

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Пикша на гриле {Белая рыба на гриле в фольге с лимонным сливочным соусом}

Эта восхитительно нежная пикша на гриле (с лимонным сливочным соусом) – удивительно легкий и острый способ насладиться этой сказочной экологически чистой родственницей трески! Пикша имеет немного менее плотное мясо, чем треска, но также имеет нотку сладости, которая великолепно сочетается с моим легким лимонно-сливочным соусом для белой рыбы !!

Вкусная, нежная пикша на гриле с гарниром из зеленой фасоли для суперлегкого и здорового семейного ужина!

Рецепт пикши на гриле {с лимонно-сливочным соусом}

Я люблю эту рыбу и считаю, что она должна стать намного более популярной из-за удивительного вкуса (подробнее о пикше см. Ниже) ! Мне очень повезло, ведь вся семья любит морепродукты в целом, и никто не спорит, когда я говорю «рыба – это то, что на ужин».

Это простое в приготовлении блюдо из морепродуктов всегда готовится быстро и идеально. Его мягкий и слегка сладковатый вкус делает эту рыбу легкой и для маленьких детей. Кроме того, если вы любитель копченых морепродуктов, я должен отметить, что пикша – лучшая белая рыба, которую вы можете выбрать для копчения!

Так как сейчас сезон гриля, пришло время приготовить на гриле эту сказочную пикшу! Я поделюсь своими советами по успешному приготовлению на гриле с использованием моего секретного оружия, ломтиков лимона!

Как приготовить пикшу на гриле

Начните с приготовления пикши.Я знаю, что все рекомендации Министерства сельского хозяйства США по ополаскиванию продуктов противоречат этому правилу (на самом деле, во многих местах, включая это летнее руководство по приготовлению на гриле) . Однако я не могу сопротивляться принуждению полоскать большую часть мяса и морепродуктов перед приготовлением. Этот шаг полностью зависит от вас и ваших предпочтений !

Промытые или нет, промокните филе пикши бумажными полотенцами, чтобы высушить их перед добавлением приправ. Для приправы филе используйте соль, перец и свежий или сушеный укроп.

Нарежьте квадратные или прямоугольные листы из алюминиевой фольги по размеру вашего рыбного филе. Слегка смажьте каждый лист фольги оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем, затем выложите нарезанные лимоны линией по центру алюминиевой фольги. Используйте 2–3 ломтика лимона для каждого, в зависимости от размера кусков рыбы.

Сверху положите пикшу на ломтики лимона и плотно закройте пакеты из фольги швом вверх. . В этом методе фольги они будут приготовлены только с одной стороны.

Обратите внимание, что дольки лимона не только предотвращают прилипание пикши (или любой другой рыбы) к алюминиевой фольге, но и добавляют аромат при приготовлении рыбы в пакете! Когда я готовлю рыбу прямо на гриле , я также кладу ломтики лимона на решетку между рыбой и теркой, чтобы рыба не прилипала. Этот очень простой способ не даст развалиться и вашей жареной рыбе!

Готовьте пикшу на гриле 8–10 минут для куска рыбы толщиной примерно один дюйм (время приготовления см. Ниже) .При необходимости продолжите приготовление или выньте рыбу из гриля, когда она будет готова.

Как приготовить лимонный крем-соус для рыбы

Пока пикша готовится на гриле, доведите небольшую кастрюлю с оливковым маслом первого холодного отжима до на среднем огне . Как только масло начнет мерцать, добавьте мелко нарезанный белый лук и тушите 2–3 минуты. Лук нужно готовить до тех пор, пока он не достигнет желаемой нежности для соуса.

Когда лук готов, уменьшите огонь до минимума и добавьте жирные сливки.Нагрейте сливки, затем добавьте сливочное масло и продолжайте готовить, пока масло не растает.

Добавьте свежую цедру лимона и сок (один большой лимон примерно равен 2 столовым ложкам лимонного сока) , перемешайте и готовьте в течение двух минут. Наконец, добавьте тертый сыр Пармезан , перемешайте, пока сыр не растает, затем снимите соус с огня.

Подавайте жареную пикшу с лимонно-сливочным соусом , сбрызнув жареную белую рыбу , украсьте свежим укропом или нарезанной свежей петрушкой и наслаждайтесь!

Что такое пикша

Пикша – это морская белая рыба, которая принадлежит к семейству настоящей трески .Это очень экологически чистая рыба, и это одна из причин, по которой мне нравится готовить с пикшей!

По вкусу пикша похожа на треску, но немного слаще и сильнее, общий вкус . Этот чудесный рыбный вкус делает пикшу идеальной для использования в самых разных рецептах морепродуктов!

Мясо пикши также менее плотное, чем мясо трески, но чрезвычайно питательно . Одна порция пикши (около 6 унций) содержит большое количество белка, омега-3 жирных кислот, витамина B-12, калия и ниацина.Все чудесные преимущества морепродуктов в очень доступных по цене видах рыб!

Другие сорта белой рыбы, которые также можно использовать (в зависимости от вашего местоположения и наличия) включают:

  • Треска (также из семейства настоящих тресковых)
  • Минтай (также из семейства настоящих тресковых)
  • Камбала
  • Палтус
  • Подошва
  • Тилапия
  • Coley (также продается как haithe)
  • Хек
  • Уайтинг
Время приготовления рыбы на гриле

Рыба на гриле должна быть приготовлена ​​в течение 8-10 минут на дюйм толщины (филе или стейки) .Если готовится прямо на гриле , переверните и жарьте на гриле с каждой стороны в течение 3-4 минут, пока рыба не будет готова. При использовании пакетов из фольги проверьте рыбу на готовность примерно через 8 минут, поскольку рыба не только готовится на гриле, но и готовится на пару внутри пакета из фольги.

* Осторожно открывайте пакеты из фольги, чтобы не обжечься паром!

Распечатать рецепт

]]>

Пикша на гриле {с лимонно-сливочным соусом}

Эта восхитительно нежная пикша на гриле (с лимонно-сливочным соусом) – удивительно легкий и острый способ насладиться этим невероятным экологически чистым родственником трески! Пикша имеет немного менее плотное мясо, чем треска, но также имеет нотку сладости, которая великолепно сочетается с моим легким лимонно-сливочным соусом для белой рыбы !!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: рецепты на ужин, основное блюдо, морепродукты

Кухня: американская

Ключевое слово: сливочный соус, рыба, пикша на гриле, пикша на гриле с лимонно-сливочным соусом, пикша, соус для рыбы, белая рыба

Порций: 4 порции

калорий: 203 ккал

Автор: Анжела @ BakeItWithLove.ком

Стоимость: 13,98 $

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Пикша на гриле

  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 большой лимон (нарезанный)
  • 1 фунт Свежая пикша
  • 1 чайная ложка, соль и перец
  • 1 чайная ложка укропа свежий, нарезанный или сушеный)

Лимонно-сливочный соус для рыбы

  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • & frac18; средний белый лук (мелко нарезанный)
  • ¼ стакана жирных сливок
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 большой лимон (цедра и сок – или 2 столовые ложки лимонного сока)
  • 1 столовая ложка сыра Пармезан (тертого)

]]>

Инструкции

Как приготовить пикшу на гриле

  • Промойте пикшу и промокните насухо бумажными полотенцами.

  • На столешнице разложите кусок фольги для каждого филе, которое у вас будет. Слегка смажьте щеткой оливковое масло или используйте антипригарный кулинарный спрей на внутренней стороне каждого листа фольги.

  • Разложите 2–3 ломтика лимона (в зависимости от размера филе) в линию по центру каждого пакета.

  • Приправьте каждое филе (соль, перец, укроп) , затем положите филе пикши на дольки лимона. Оберните каждое филе фольгой, убедившись, что оно полностью закрыто швом вверх.

  • Поместите пакеты из фольги на гриль на среднем огне. Готовьте примерно 8-10 минут, в зависимости от толщины пикши. Снимите с огня и проверьте, готово ли филе к рыбе.

Для приготовления лимонного сливочного соуса для рыбы

  • Поставьте небольшую кастрюлю с оливковым маслом на средний огонь. Как только масло начнет мерцать, добавьте измельченный лук и обжаривайте 2-3 минуты или до готовности.

  • Убавьте огонь до минимума и добавьте жирные сливки.Как только крем нагреется, добавьте сливочное масло и варите, пока оно не растает. Добавьте цедру лимона и сок, затем продолжайте готовить еще 2 минуты.

  • Добавьте тертый сыр пармезан и перемешивайте, пока он полностью не растает. Налейте лимонно-сливочный соус на жареную пикшу и наслаждайтесь!

Примечания

Время приготовления рыбы на гриле
Жареную рыбу следует готовить в течение 8-10 минут на дюйм толщины (филе или стейки) . Если готовится прямо на гриле , переверните и жарьте на гриле с каждой стороны в течение 3-4 минут, пока рыба не будет готова.При использовании пакетов из фольги проверьте рыбу на готовность примерно через 8 минут, поскольку рыба не только готовится на гриле, но и готовится на пару внутри пакета из фольги.
* Пакеты из фольги открывать осторожно, чтобы не обжечься паром!

Питание

Калорий: 203 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 20 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 875 мг | Калий: 410 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 372 МЕ | Витамин C: 29 мг | Кальций: 51 мг | Железо: 1 мг

Анджела – домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой.Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

как приготовить карпа в духовке

Как приготовить идеального рождественского карпа. рыбы карась среднего размера; 3 штуки моркови небольшого размера; 3 средних луковицы; 40 г лимона; 30 г томатной пасты; Нафаршируйте карпа грибами и сшейте (или воспользуйтесь зубочистками, чтобы закрыть полость. Если вы хотите накормить домочадцев сытным обедом, калорийность которого минимальна, то рассмотрите варианты с запеченной рыбой.Просто соберите щепу, жаровню и фольгу. Добавьте белое вино и тушите десять минут; затем поставить в духовку и запекать до готовности. Поляки готовят карпа в заливном. Консервы из карпа в духовке Помогите. Домой Без рубрики ловить и варить сома. Приготовьте соус, смешав разбавленный водой или томатной пастой кетчуп, рисовый уксус, сахар и соль. Если запекать целую рыбу в фольге, убедитесь, что рыба должным образом очищена, очищена от чешуи и потрошена, прежде чем завернуть ее в фольгу. Приготовить эту искусственно выведенную в Китае сотни лет назад рыбу можно любым способом.Карпа едят во многих частях мира, как когда он вылавливается в природе, так и выращивается в аквакультуре. https://www.leaf.tv/articles/how-to-bake-fish-in-a-toaster-oven Как долго вы варите карпа? ловить и варить сома. Карпа можно запекать целиком или по частям, но иногда его следует поливать чем-нибудь, например, лимонным маслом. Как приготовить вяленую рыбу в духовке Желательно придерживаться рецепта. Целую рыбу можно запечь со следующей начинкой: Рыбу можно приготовить несколькими способами, включая жарение на сковороде, гриль и запекание.Четырехфунтовому карпу с надрезом потребуется около 45 минут, чтобы приготовить его в духовке с температурой 350 градусов. Без категории ловить и готовить сома. Она положила рыбу. Очистите и нарежьте полосками два фунта карпа. Поместите в разогретую духовку и готовьте в течение указанного времени, пока мякоть не станет белой и твердой. Варить достаточно долго, чтобы смородина стала мягкой, при необходимости добавляя бульон. Сначала очистите и удалите чешую. https://promobonusdeposit.com/dish-recipes/how-to-cook-a-crucian-in-the-oven Приготовить карпа в духовке несложно, но перед покупкой живой / свежей рыбы следует посмотреть на ее состояние : у него должны быть ярко-красные жабры и выпуклые прозрачные глаза.Филе и головку карпа хорошо обвалять в крахмале и жарить отдельно нагревая до 190 ° C во фритюре. Температура в духовке – 200 градусов. Выложить рыбу в форму для запекания, застеленную фольгой. Если у вас нет коптильни или гриля, вы все равно можете наслаждаться ароматными блюдами – коптите мясо в духовке! Сверху каждого караса намазать немного растительного масла. Гунгарцы подают холодного карпа в соусе из паприки, а чехи (Карп, продолжение на стр. 5) КОПЧЁТНЫЙ КАРП Темные эль или лагерное пиво являются лучшими компаньонами к копченой рыбе.Положите бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Накройте рыбу листом фольги и поставьте в духовку на полчаса. Поставить толстолобика в духовку и запекать 50 минут. Намазать толстолобик с ломтиками помидоров. Для приготовления карпа использовали традиционный метод посола отводками. Приправить карпа внутри и снаружи солью и перцем, выложить лавровый лист на масло и уложить на него карпа. 4 Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и осторожно варите в течение часа или пока рыба не будет готова.Синие жабры забавны, их легко поймать, они вкусны и являются очень хорошим источником белка. Смешайте остальные ингредиенты и распределите их по рыбе, чтобы она хорошо покрылась. Запеченный амур в духовке – вкусный фото рецепт с овощами; Карп, фаршированный гречкой и грибами – запеченный в духовке; Карп запеченный в сметане – рецепт приготовления с картошкой в ​​духовке; Фаршированный карп в тестовой глазури – запеченный в духовке: рецепт с фото Carp A L’Allemande. Подготовленную рыбу кладем в глубокую посуду для запекания.Этот рецепт подойдет тем людям, которые не очень любят рыбу, но оценят вкус пудинга, который она готовит во время готовки. Необходимые для приготовления ингредиенты: 1,5–1,7 кг. Уложить толстолобик в фольгу, замаринованную лимоном и майонезом. Она сказала бы: «Вы знаете самый простой рецепт приготовления карпа?» Туши и стейки готовятся в духовке и на сковороде, в мультиварке и казане, в собственном соку и маринаде, в фольге и соли или тесте. Наконец, […] Затем найдите сосновую доску и поместите на нее карпа.Очистите и вымойте одного или двух карпов, поместите их в кастрюлю, полейте достаточным количеством жирной говяжьей подливки, чтобы она покрылась, и добавьте пучок сладких трав, лук, четыре гвоздики и соль по вкусу. Затем готовые дольки просушивают бумажными полотенцами и употребляют по назначению. Четырехфунтовому карпу с надрезом потребуется около 45 минут, чтобы приготовить его в духовке с температурой 350 градусов. Нежное, слегка сладковатое мясо карпа прекрасно переносит термическую обработку. Если все, что у вас есть, это конвекция. Готовый темно-коричневый бекон вынимают и сушат салфетками.Вареный карп – излюбленное блюдо. Просто соберите щепу, жаровню и фольгу. На открытом воздухе при попадании в карпа лучей выделяется жир, придающий блеск и аромат. Залить карповым вином и глазировать медом. Выложить в рыбный котелок, залить пивом, нарезанным луком, нарезанным сельдереем и немного посолить. В качестве вина лучше всего подойдет очень сухое игристое вино, такое как Cristallino Brut, Korbel Natural или Korbel Brut Rosé. … По второму рецепту карпа филе, нарезают на кусочки и готовят с картофелем, луком и свежей петрушкой, снова в течение часа при 180 ° C.Выпекать в духовке: На противне аккуратно разложить фольгу. Голову, хвост и кожу можно оставить нетронутыми, а полость тела можно наполнить травами и лимоном или смесью из панировочных сухарей. Таким образом, при запекании рыбные тушки приобретают золотисто-коричневый цвет. Готового карпа запекать, посыпать… Еще один рецепт быстрого приготовления предполагает использование духовки, разогретой до 180-200 градусов, расстелить фольгу на противне, уложить на нее один слой бекона и поставить запекаться на 15 минут . Выложите средство в емкость и накройте тяжелым предметом на сутки.Оставшийся лимон нарезать тонкими дольками. Карп отварной. Если у вас нет коптильни или гриля, вы все равно можете наслаждаться ароматными блюдами – коптите мясо в духовке! Несколько полосок бекона, положенные на рыбу, избавят от наметки. Далее ставим противень обратно в духовку и запекаем до состояния полной готовности. Если он начал гореть, накройте его чистым листом фольги. Соль. Затем снимите фольгу и оставьте блюдо еще на несколько минут для поджаривания. Рыба – отличный источник белка, не говоря уже о том, что она богата жирными кислотами омега-3.Как приготовить карпа в духовке. Карп запекается в духовке, все готово, его можно подавать с любым гарниром: пюре, пастой или овощами. Моя бабушка всегда любила рассказывать старый анекдот о том, как варить карпа. (Карп со сметанным соусом) 1/4 стакана сливочного масла 2 лавровых листа 1/3 стакана сметаны 1 лимон, сок, соль и перец 1 карп, 3-4 фунта, очищенный и готовый к приготовлению Смажьте неглубокую посуду маслом. масло. Через 20 минут выньте сковороду из духовки и сделайте на толстолобике небольшие надрезы, в которые вы хотите вставить дольки лимона.Каждая порция в 3 унции обеспечивает 42 процента вашей суточной потребности в белке и, если вы готовите рыбу из полезных ингредиентов, очень мало жира. Карп фаршированный в духовке – идеален для стола. Поставить в духовку и варить на умеренном огне около 40 минут, время от времени проверяя. Включите духовку и дождитесь, пока ее температура не достигнет 200 градусов. Затем поставьте их в духовку при температуре 350 градусов на час. Добавьте два нарезанных лимона и по одной чашке нарезанного миндаля и смородины.

Животное Emoji Tiger,
Какой довод использовали многие европейцы для оправдания колониализма ?,
Есть ли у пар Фреда дочь,
Ель против красного дерева укулеле,
T Символ Значение,
Кондо на продажу в Greenwood Wa,
Динамик с более четким изображением Bluetooth,
Вне разума, вне поля зрения,
Игра Восстание Римской Империи,
Часы работы комиссара Усафа,

Средиземноморская рыба в пакетиках из фольги с рисом

Лето.Время готовить на гриле.


Этот простой рецепт, как 1, 2, 3, был основным летним семейным продуктом с тех пор, как я краснея невеста училась жарить рыбу. Не будем говорить о том, сколько лет назад это было, дорогой читатель. Я имею в виду краснеющую свадебную часть. Скажем так, моему старшему сыну 26 лет, и оставим все как есть.

Итак, вы можете спросить – если вы сами краснеете – как приготовить на гриле кусок свежей рыбы и овощей сразу и сделать так, чтобы он получился таким нежным, слоеным и пикантным, что ваш новоиспеченный партнер на всю жизнь превратится в ты и шепчешь, я знал, что женился на правильной девушке? Или мальчик (я не делаю здесь никаких предположений, не дай богиня).

Ну, вот небольшой секрет, который я узнал очень давно. Еще до того, как готовить блоги, Food TV и Джейми Оливер. Я узнал об этом от женщины, которой нравились мои картины. Она сказала мне, что это единственный способ приготовить рыбу. Поверьте мне.

– Я тебе доверяю, – ответил я. А теперь расскажи мне свой секрет.

«Фольга», – сказала она. И лук, чеснок и помидоры. Это рыба в средиземноморском стиле, а не типичное масло и сухарики Ritz, которые можно здесь встретить (в то время мы жили на Кейп-Коде). – Это настоящая вещь, – продолжила она.Настоящая еда. Большой аромат. Тебе это понравится!

И она была права.

Вот моя легкая версия средиземноморской рыбы, приготовленной на гриле (или запеченной) со шпинатом, помидорами, луком и чесноком. Еще добавила бальзамический уксус и свежую рубленую зелень.

Легкий средиземноморский рецепт рыбы в пакетиках из фольги – подавать с рисом

На этот раз я использовал палтус. Но любая здоровенная белая рыба будет отличаться треской, пикшей, тилапией или оранжевым черенком.

Ингредиенты:

Рыбное филе на 4 порции, промытое и высушенное (около 1 1/2 фунта)
Выдавливание свежевыжатого лимонного сока
Морская соль и свежий перец
8 крупно нарезанных зубчиков чеснока
2 красных или сладких желтый лук, нарезанный кусочками
4 стакана молодых листьев шпината или нарезанного шпината
8 крупно нарезанных слив или итальянских помидоров
4 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или кинзы
Посыпка красного перца хлопья, по вкусу
Оливковое масло первого холодного отжима, по необходимости

Инструкции:

Разожгите гриль на среднем огне.Если вы готовите в помещении, разогрейте духовку до 375ºF.

Оторвите большой лист алюминиевой фольги и поместите его на большое блюдо или поднос.

Выложите рыбное филе в центр одним слоем. Выдавите немного лимонного сока на филе. Приправить морской солью и свежим перцем.

В большой миске смешайте чеснок, лук, молодой шпинат и помидоры. Добавьте бальзамический уксус, свежую нарезанную зелень, хлопья красного перца и перемешайте. Сбрызните достаточным количеством оливкового масла первого холодного отжима, чтобы все увлажнить.Приправить небольшим количеством морской соли и перца. Перемешайте, чтобы покрыть.

Оторвите второй лист фольги того же размера, что и нижний лист.

Немного приподнимите все края нижнего листа, чтобы уловить любую жидкость, стекающую к краю.

Выложите смесь шпината и помидоров поверх рыбы. Сбрызните остатки оливкового масла в миске.

Положите второй кусок фольги поверх рыбы и овощей и обожмите фольгу по краям, чтобы получился большой пакет.

Перенесите пакет с блюдом или противнем на гриль и осторожно перенесите пакет на предварительно разогретый гриль. Накройте гриль и готовьте, пока рыба не будет готовой – около 20 минут – в зависимости от толщины филе и температуры огня. Рыба должна легко отслаиваться вилкой и казаться непрозрачной.

Подавать с горячим отварным рисом. Я подал свой с моим вкусным рецептом испанской запеканки из коричневого риса.



Источник рецепта: безглютеновая богиня.blogspot.com


Все изображения и контент защищены авторским правом, все права защищены. Пожалуйста, не используйте наши изображения или контент без предварительного разрешения. Спасибо.

Записка Карины для людей без глютена:

Это безопасный способ для людей с глютеновой болезнью или пищевой аллергией поесть на барбекю и пикниках. Принесите свои пакеты! Делайте отдельные индивидуальные пакеты для каждого человека, чтобы можно было легко использовать гриль совместно без опасности перекрестного заражения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.