Оладьи из икры рыбы рецепт: Оладьи из икры речной рыбы

by Posted on

Оладьи из икры речной рыбы

Привет, мои дорогие читатели! Муж мой большой любитель рыбалки, поэтому рыба у нас в меню появляется часто. В прошлых статьях я описывала как готовить судака в сметанном соусе и вкусно запечь сома в духовке. Когда разделываю тушку, икру никогда не выбрасываю. И сегодня хочу поделиться с вами рецептами как приготовить оладьи из икры. Получается очень вкусно и сытно. Можно добавить к ним сметанный соус, свежий салат и всё, обед готов, больше ничего не нужно 🙂

Для этого блюда подойдёт икра леща, трески и любой другой рыбы. Чтобы схватилось тесто, нужно добавить яйца и муку. Можно смешать муку с овсяными хлопьями или заменить манкой. Для вкуса добавьте в эту массу свежую зелень или чеснок.

Чтобы классические рыбные оладьи не получились сухие, добавьте в тесто натертый на терке репчатый лук или капусту.

Для мягкости и сочности, рекомендую после приготовления немного потомить котлетки. Для этого выложите их в кастрюлю, добавьте пару ложек воды и пропарьте на небольшом огне, пока вода не испарится. Можно превратить их в рагу — потушить в этой же кастрюле вместе с рублеными овощами.

Пышные оладьи из икры карася с молоком и яйцом на сковороде

Это любимый рецепт моего мужа. Он говорит, что так готовила котлетки из рыбьей икры ещё его бабушка. Вместо панировочных сухарей здесь можно использовать засушенные хлебные крошки, накрошить чёрствый хлеб. Так получается и вкуснее, и экономнее. По желанию можете добавить в икорный фарш зелень.

Ингредиенты:

  • икра карася;
  • 1 яйцо;
  • панировочные сухари;
  • 2-3 ст.л. молока;
  • растительное масло для жарки;
  • соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Почистите икорную массу от плёнок.

2. Разбейте яйцо, смешайте с икринками до однородности.

3. В фарш добавьте панировочные сухари, влейте молоко, хорошо перемешайте, посолите.

По консистенции должно получиться как тесто для оладий или густая сметана.

4. Поставьте сковороду на огонь. Выложите смесь ложкой в разогретое подсолнечное масло.

5. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Чтобы убрать излишки масла, выложите готовые оладушки на бумажную салфетку.

Блюдо лучше всего подавать с соусом из сливочного масла с рубленой зеленью или со сметаной. А карасей пожарьте на сковороде. Как вкусно приготовить, я подробно описала в другой статье.

Оладьи из икры сазана — рецепт со сметаной

Сазан — это распространенный вид карпа. Не обязательно использовать именно его, подойдет любой карп или другой вид рыбы. Вместо молока здесь используется сметана, она сделает блюдо более плотным и сливочным. А лук придаёт яркости готовому блюду.

Вам понадобится:

  • 0,5 кг икры сазана;
  • половина луковицы;
  • 2 яйца;
  • 0,5 ч.л. чёрного перца;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • подсолнечное масло;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • мука.

Как приготовить:

1. Почистите икру от плёнок.

2. Мелко порежьте луковицу, всыпьте в получившуюся рыбную массу.

3. Разбейте в икорный фарш яйца, добавьте чёрный перец, соль, взбейте венчиком или миксером.

4. Добавьте сметану, влейте немного растительного масла, взбейте.

5. Всыпьте соду, снова взбейте. Подмешайте муки до консистенции сметаны.

6. Разогрейте сковороду и жарьте на подсолнечном масле до румяной корочки с двух сторон.

Подавайте с капустным салатом. Икру сазана я еще люблю просто жарить на сковороде или засалываю. Пошаговые рецепты смотрите в другой статье.

Рецепт приготовления оладий из икры рыбы толстолобика

Этот рецепт котлеток из речной рыбы хорошо подойдёт тем, кто следит за питанием и фигурой. Мука здесь большей частью заменена овсяными хлопьями, а сам толстолобик по полезности приближается к морской рыбе. Благодаря чесноку результат получается пикантный и ароматный.

Необходимые продукты:

  • 700 г икры толстолобика;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 200 г овсяных хлопьев моментального приготовления;
  • 300 мл кипятка;
  • 2 яйца;
  • 2-3 ст.л. муки;
  • 1 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • растительное масло.

Этапы готовки с фото:

1. Запарьте овсяные хлопья в кипятке, накройте крышкой, дайте постоять.

2. Отделите икорную массу от плёнки.

3. Разделите яйца на желтки и белки. Желтки вбейте в получившуюся заготовку.

4. Мелко порежьте чеснок, киньте в фарш, добавьте соль.

5. Добавьте к смеси запаренную овсянку, хорошо перемешайте.

6. Взбейте белки до пены, добавьте в фарш, перемешайте. Вмешайте в массу муку с содой.

7. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Жарьте под закрытой крышкой до румяной корочки с обеих сторон.

А толстолобика рекомендую запечь в духовке. С гарниром получается 2 блюда в одном! Как приготовить, смотрите в другой статье.

Как приготовить оладьи из икры судака с манкой?

В этом рецепте мука убрана вовсе, в качестве загустителя используется манная крупа. Благодаря ей оладушки похрустывают, будто они сплошь сделаны из икринок. А чтобы они не получились сухие и поднялись, добавьте гашеную соду или разрыхлитель теста.

Подготовьте для рецепта:

  • 700 г икры судака;
  • 4 ст.л. манки;
  • 2 яйца;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. яблочного уксуса;
  • соль и специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Как сделать:

1. Очистите икорную массу от плёнок через дуршлаг.

2. Разбейте в неё яйца, перемешайте.

3. Погасите соду уксусом, добавьте в смесь.

4. Вмешайте манку, посолите, поперчите. Дайте постоять, чтобы манка загустела.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте на среднем огне под закрытой крышкой с двух сторон до золотистой корочки.

Простой рецепт рыбных оладий из щучьей икры

Здесь сочности готовому блюду придаёт топлёное сливочное масло, а яйцо используется не всё целиком, а только белок. Получаются лёгкие, полезные и вкусные котлетки. Если дома нет щуки, можно использовать и другой вид рыбы, например, взять икру сома или окуня.

Для приготовления возьмите:

  • 200-300 г рыбной икры;
  • соль, перец по вкусу;
  • 0,5 стакана манной крупы;
  • 2 ст.л. топлёного сливочного масла;
  • 1 яйцо.

Процесс готовки с фотографиями:

1. Пропустите икорную массу через сито, чтобы избавиться от плёнок.

2. Перемешайте то, что получилось, с манной крупой и маслом.

3. Отделите белок от желтка, белок добавьте в фарш.

4. Приправьте перцем и солью, перемешайте, уберите в холодильник на 20 минут.

Разогрейте сковороду с растительным или сливочным маслом. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Как видите, все рецепты простые и доступные. Можно быстро приготовить постные оладушки и порадовать свою семью и гостей. А вы что обычно делаете с икрой, которая остается после чистки рыбы? Если у вас есть какие-то интересные рецепты — поделитесь со мной, я их попробую и расскажу вам о своих впечатлениях. А вы, если вам понравилась эта подборка, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях. Мне будет очень приятно 🙂 Пока-пока!

С уважением, Ольга Стешкина

Оладьи из икры сазана – вкусные и аппетитные: рецепты приготовления

Экономная хозяйка не станет выбрасывать икру, извлеченную при потрошении рыбы. Даже икру карася можно засолить или пожарить из нее оладьи. Тем более подходит для этого икра более крупной рыбы – сазана. Ведь из большой самки удается извлечь до 4 кг этого ценного продукта. В Астрахани, где рыбный промысел очень развит, приготовленные из икры оладьи называют икряниками, и здесь их умеет жарить любая хозяйка. Оладьи из икры сазана получаются очень аппетитными, так как имеют яркий оранжевый оттенок. Они наверняка понравятся вам и членам вашей семьи. Приготовить это кушанье можно по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Особенности приготовления

  • Потрошить сазана следует осторожно, чтобы не повредить желчный пузырь. Вылившаяся желчь сделает икру горькой, и исправить это будет уже невозможно.
  • Перед приготовлением оладий ястыки с икрой следует промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем икринки нужно избавить от пленки. Способов это сделать существует несколько. Традиционно икру заливают горячим (от 70 до 90 градусов) соляным раствором, сделанным из 20 г соли на 1 л воды, затем прорывают ястыки вилкой или кончиком ножа, взбивают венчиком, пока на него постепенно не намотается вся пленка. В среднем этот процесс длится 10-20 минут. Несколько быстрее можно избавить икру от пленок с помощью терки, через нее просто перетирают ястыки. Если в вашем распоряжении имеется мясорубка, можете пропустить ястыки через нее, это тоже позволит отделить пленку от икринок.
  • Для приготовления оладий икру, очищенную от пленок, соединяют с яйцом. Оно сделает икорную массу более плотной при обжаривании ее на сковороде. Для нежности и сочности в тесто можно добавить сметану или сливки, загустить его можно с помощью муки, манки, измельченной овсянки. Не лишними будут в этом тесте и приправы, они сделают запах кушанья более приятным и аппетитным. С этой же целью в состав блюда можно включить лук, чеснок, зелень петрушки, укропа.
  • Тесто для икряников обычно получается довольно жидким, его выкладывают на сковороду ложкой. Перед этим сковороду нужно хорошо разогреть, покрыть растительным маслом. Готовить оладьи из сазаньей икры нужно на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. На это потребуется около 5 минут: оладьи жарят 3 минуты на одной стороне, затем 2-3 минуты на другой. Переворачивать их удобно широкой лопаткой.

Подавать икряники можно отдельно, полив сметаной или соусом. Хорошо подойдут соус тартар или сметанный, где основной ингредиент дополнен специями, чесноком и зеленью. С гарниром икряники подавать тоже можно. Для этой цели хорошо подойдут рис, картофельное пюре, салат из свежих овощей.

Простой рецепт оладий из икры сазана

Состав:

  • икра сазана – 0,2-0,3 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 30-40 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – 80-100 мл.

Способ приготовления:

  • Выпотрошите сазана. Извлеченные из него ястыки с икрой промойте, протрите через терку, чтобы избавить от пленки.
  • В миску с икрой разбейте яйцо. Добавьте немного соли и перца. Взбейте продукты венчиком.
  • Введите просеянную муку, хорошо перемешайте тесто. Больше муки, чем указано в рецепте, добавлять не стоит, так как это негативно скажется на органолептических качествах готового блюда.
  • Разогрейте сковороду, влейте в нее немного масла. Когда оно закипит, ложкой выложите в него икорное тесто, выдерживая между порциями небольшое расстояние, чтобы тесто не стеклось в блин.
  • Жарьте оладьи 3 минуты на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Подденьте их широкой лопаткой, переверните. Подрумяньте в течение 2-3 минут с другой стороны.
  • Выложите оладьи на салфетку, чтобы она впитала излишки жира.
  • Подлейте на сковороду немного масла, выложите в него новую порцию оладий. Так постепенно пожарьте оладьи из всего приготовленного теста.

Данный вариант икряников из сазана считается классическим. Он самый простой по составу. Готовятся же икряные оладьи одинаково просто почти по любому из существующих рецептов.

Ароматные оладьи из икры сазана с луком и чесноком

Состав:

  • икра сазана – 0,3 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука – 40-50 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • репчатый лук – 75 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • свежая зелень (укроп, петрушка) – 30 г;
  • соль, смесь перцев – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Икру сазана промойте, проверните через мясорубку или избавьте от пленки другим известным вам способом.
  • Соедините икру с сырым яйцом, солью и смесью перцев. Взбейте венчиком.
  • Выжмите в получившуюся массу сок из половины лимона, добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную ножом зелень. Перемешайте продукты.
  • Лук освободите от шелухи, порежьте его как можно мельче, смешайте с икорной основой.
  • Добавьте муку, чтобы тесто стало более густым. Размешайте его до приобретения им однородной консистенции.
  • На сковороде разогрейте масло. Столовой ложкой выложите в него первую порцию оладий. Пожарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны.
  • Выложите готовые оладьи на салфетку для избавления от лишнего масла.
  • Продолжайте жарить оладьи по приведенной схеме, пока икорная масса не закончится.

По данному рецепту оладьи икры получаются ароматными. Они понравятся даже людям, чувствительным к различным запахам и плохо переносящим специфический запах речной рыбы.

Оладьи из икры сазана со сметаной и манкой

Состав:

  • икра сазана – 0,5 кг;
  • сметана или жирные сливки – 20-30 мл;
  • манная крупа – 30-40 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • свежий укроп – 25-30 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • соль, приправа для рыбы – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Сазанью икру помойте, обсушите и очистите от пленки.
  • Соедините икру с яйцом и сметаной. Взбейте венчиком получившуюся смесь, чтобы она приобрела однородную консистенцию.
  • Посолите икорную массу, приправьте ее, смешайте с мелко порезанным укропом.
  • Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте кубиками. Постарайтесь сделать их максимально мелкими.
  • Положите лук в икорную массу, перемешайте.
  • Всыпьте манку, размешайте еще раз.
  • Оставьте икорное тесто на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
  • Выложите тесто ложками на раскаленную сковороду, покрытую растительным маслом.
  • Обжарьте икряники с обеих сторон, уделив каждой по 2-3 минуты.

Остается разложить икряные оладьи по тарелкам, дополнить гарниром, сметаной или соусом, подать к столу. Данная закуска будет вкусной, даже если остынет. Остывшие оладьи можно смазать сметаной или майонезом, уложить стопкой и подать к столу в качестве холодной закуски.

Матрица продуктов: Сазан 🥄
Дата: 28.04.2020.

Обновлено: 03.11.2020

Оладьи из икры толстолобика – кулинарный рецепт с пошаговыми инструкциями


Категория:
Основные блюда
> Рыба


Автор: svetlanaboyko75


Время приготовления: 30 минут

Описание

Очень вкусна и полезна икра речной рыбы, достаточно просто пожарить и подать к столу, но можно и разнообразить) Оладьи из икры речной рыбы – это вкусный и легкий ужин. Попробуйте!

Ингредиенты


Хлеб
– 1 ломт.


Перец душистый


Яйцо куриное
– 1 шт


Мука пшеничная
– 4 ст. л.


Соевый соус


Икра рыбная
– 300 г


Лук репчатый
– 1 шт


Масло растительное


Молоко
– 100 мл

Пошаговый рецепт


Икру толстолобика очистить от пленки и


Вместе с луком и хлебом замоченным в молоке, пропустить через мясорубку.


К икрянному фаршу добавить яйцо, душистый перец и соевый соус Киккоман по вкусу,


Затем муку и все тщательно перемешать.


На сковороде разогреть растительное масло и ложкой выкладывать икрянной фарш. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, под закрытой крышкой.


Подавать теплыми с овощным салатом. Приятного аппетита и ужина.

Оладьи с икрой толстолоба – Лучшие рецепты от GemRestoran.ru

Оладьи из икры речной рыбы — 5 простых рецептов приготовления пышных оладушек

Привет, мои дорогие читатели! Муж мой большой любитель рыбалки, поэтому рыба у нас в меню появляется часто. В прошлых статьях я описывала как готовить судака в сметанном соусе и вкусно запечь сома в духовке. Когда разделываю тушку, икру никогда не выбрасываю. И сегодня хочу поделиться с вами рецептами как приготовить оладьи из икры. Получается очень вкусно и сытно. Можно добавить к ним сметанный соус, свежий салат и всё, обед готов, больше ничего не нужно

Для этого блюда подойдёт икра леща, трески и любой другой рыбы. Чтобы схватилось тесто, нужно добавить яйца и муку. Можно смешать муку с овсяными хлопьями или заменить манкой. Для вкуса добавьте в эту массу свежую зелень или чеснок.

Чтобы классические рыбные оладьи не получились сухие, добавьте в тесто натертый на терке репчатый лук или капусту.

Для мягкости и сочности, рекомендую после приготовления немного потомить котлетки. Для этого выложите их в кастрюлю, добавьте пару ложек воды и пропарьте на небольшом огне, пока вода не испарится. Можно превратить их в рагу — потушить в этой же кастрюле вместе с рублеными овощами.

Пышные оладьи из икры карася с молоком и яйцом на сковороде

Это любимый рецепт моего мужа. Он говорит, что так готовила котлетки из рыбьей икры ещё его бабушка. Вместо панировочных сухарей здесь можно использовать засушенные хлебные крошки, накрошить чёрствый хлеб. Так получается и вкуснее, и экономнее. По желанию можете добавить в икорный фарш зелень.

Ингредиенты:

  • икра карася;
  • 1 яйцо;
  • панировочные сухари;
  • 2-3 ст.л. молока;
  • растительное масло для жарки;
  • соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Почистите икорную массу от плёнок.

2. Разбейте яйцо, смешайте с икринками до однородности.

3. В фарш добавьте панировочные сухари, влейте молоко, хорошо перемешайте, посолите.

По консистенции должно получиться как тесто для оладий или густая сметана.

4. Поставьте сковороду на огонь. Выложите смесь ложкой в разогретое подсолнечное масло.

5. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Чтобы убрать излишки масла, выложите готовые оладушки на бумажную салфетку.

Блюдо лучше всего подавать с соусом из сливочного масла с рубленой зеленью или со сметаной. А карасей пожарьте на сковороде. Как вкусно приготовить, я подробно описала в другой статье.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Оладьи из икры сазана — рецепт со сметаной

Сазан — это распространенный вид карпа. Не обязательно использовать именно его, подойдет любой карп или другой вид рыбы. Вместо молока здесь используется сметана, она сделает блюдо более плотным и сливочным. А лук придаёт яркости готовому блюду.

Вам понадобится:

  • 0,5 кг икры сазана;
  • половина луковицы;
  • 2 яйца;
  • 0,5 ч.л. чёрного перца;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • подсолнечное масло;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • мука.

Как приготовить:

1. Почистите икру от плёнок.

2. Мелко порежьте луковицу, всыпьте в получившуюся рыбную массу.

3. Разбейте в икорный фарш яйца, добавьте чёрный перец, соль, взбейте венчиком или миксером.

4. Добавьте сметану, влейте немного растительного масла, взбейте.

5. Всыпьте соду, снова взбейте. Подмешайте муки до консистенции сметаны.

6. Разогрейте сковороду и жарьте на подсолнечном масле до румяной корочки с двух сторон.

Подавайте с капустным салатом. Икру сазана я еще люблю просто жарить на сковороде или засалываю. Пошаговые рецепты смотрите в другой статье.

Рецепт приготовления оладий из икры рыбы толстолобика

Этот рецепт котлеток из речной рыбы хорошо подойдёт тем, кто следит за питанием и фигурой. Мука здесь большей частью заменена овсяными хлопьями, а сам толстолобик по полезности приближается к морской рыбе. Благодаря чесноку результат получается пикантный и ароматный.

Необходимые продукты:

  • 700 г икры толстолобика;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 200 г овсяных хлопьев моментального приготовления;
  • 300 мл кипятка;
  • 2 яйца;
  • 2-3 ст.л. муки;
  • 1 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • растительное масло.

Этапы готовки с фото:

1. Запарьте овсяные хлопья в кипятке, накройте крышкой, дайте постоять.

2. Отделите икорную массу от плёнки.

3. Разделите яйца на желтки и белки. Желтки вбейте в получившуюся заготовку.

4. Мелко порежьте чеснок, киньте в фарш, добавьте соль.

5. Добавьте к смеси запаренную овсянку, хорошо перемешайте.

6. Взбейте белки до пены, добавьте в фарш, перемешайте. Вмешайте в массу муку с содой.

7. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Жарьте под закрытой крышкой до румяной корочки с обеих сторон.

А толстолобика рекомендую запечь в духовке. С гарниром получается 2 блюда в одном! Как приготовить, смотрите в другой статье.

Как приготовить оладьи из икры судака с манкой?

В этом рецепте мука убрана вовсе, в качестве загустителя используется манная крупа. Благодаря ей оладушки похрустывают, будто они сплошь сделаны из икринок. А чтобы они не получились сухие и поднялись, добавьте гашеную соду или разрыхлитель теста.

Подготовьте для рецепта:

  • 700 г икры судака;
  • 4 ст.л. манки;
  • 2 яйца;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. яблочного уксуса;
  • соль и специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Как сделать:

1. Очистите икорную массу от плёнок через дуршлаг.

2. Разбейте в неё яйца, перемешайте.

3. Погасите соду уксусом, добавьте в смесь.

4. Вмешайте манку, посолите, поперчите. Дайте постоять, чтобы манка загустела.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте на среднем огне под закрытой крышкой с двух сторон до золотистой корочки.

Простой рецепт рыбных оладий из щучьей икры

Здесь сочности готовому блюду придаёт топлёное сливочное масло, а яйцо используется не всё целиком, а только белок. Получаются лёгкие, полезные и вкусные котлетки. Если дома нет щуки, можно использовать и другой вид рыбы, например, взять икру сома или окуня.

Для приготовления возьмите:

  • 200-300 г рыбной икры;
  • соль, перец по вкусу;
  • 0,5 стакана манной крупы;
  • 2 ст.л. топлёного сливочного масла;
  • 1 яйцо.

Процесс готовки с фотографиями:

1. Пропустите икорную массу через сито, чтобы избавиться от плёнок.

2. Перемешайте то, что получилось, с манной крупой и маслом.

3. Отделите белок от желтка, белок добавьте в фарш.

4. Приправьте перцем и солью, перемешайте, уберите в холодильник на 20 минут.

Разогрейте сковороду с растительным или сливочным маслом. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Как видите, все рецепты простые и доступные. Можно быстро приготовить постные оладушки и порадовать свою семью и гостей. А вы что обычно делаете с икрой, которая остается после чистки рыбы? Если у вас есть какие-то интересные рецепты — поделитесь со мной, я их попробую и расскажу вам о своих впечатлениях. А вы, если вам понравилась эта подборка, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях. Мне будет очень приятно Пока-пока!

Оладьи из икры толстолобика

Икра — продукт крайне полезный, ведь в нем находится просто неисчерпаемый кладезь витаминов, минералов, насыщенных жирных кислот и огромный запас белка. Соленую икру такой рыбы, как толстолобик, с удовольствием едят на бутербродах или в качестве закуски под рюмку водки. А вот как приготовить икру толстолобика вкусно для детей? Ответ прост — сделайте из нее оладушки. Их можно использовать в качестве легкого, но сытного завтрака, дополнить ими обед или ужин.

Икряные оладьи к завтраку

Итак, что делать с икрой толстолобика, мы уже решили. На повестке дня оладьи. Чтобы их получилось достаточно много, возьмем такое количество ингредиентов:

  • икра свежая — 300 граммов,
  • яйца — 2 штуки,
  • мука пшеничная — 6 столовых ложек,
  • соль, черный перец — по вкусу,
  • масло для жарки — 3 столовых ложки.

рецептов блинов | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Все рецепты

Все рецепты

Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас

Вниз треугольник

Предыдущий
Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль

  • Информационные бюллетени

  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок

  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет

Вниз треугольник

Предыдущий
Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль

  • Настройки электронной почты

  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок

  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться

Получить журнал Allrecipes

близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты

Все рецепты

Рыбное яйцо – Фрай из икры кефали

Комментарий от талата нигара
Я талат нигар, в основном, дельит, но сейчас поселился в Хайдарабаде. Мой муж – преподаватель в университете. Спасибо за этот хороший рецепт. Я впервые пробую икру кефали. Пожалуйста, помолитесь за меня.
талат нигар (шанну)

Ответ: –
Попробуйте и оставьте свой отзыв.

Комментарий Прии Шах
Здравствуйте: хотел знать, есть ли в кефали икра. Можно ли вместо этого использовать икру лосося? у него другой вкус? Где взять икру кефали?

Ответ: –
Раньше мы покупали икры кефали на местном рыбном рынке. Я также делаю из икры сома или любой другой икры, доступной в разное время года.У каждой икры свой вкус, но текстура в основном похожа.

Комментарий Иви Оморуйи 26 марта 2010 02:01
Рыбное яйцо

Ответ: –
Да, Айви, это рыбные яйца !!

Комментарий Хайди Дулай от 13 октября 2009 06:57 утра
Я только что купил икры палтуса на моем фермерском рынке в Беркли. Я никогда раньше не варила икру, просто ела ее сырой в суши. Но он выглядел таким свежим, и я знаю, что он очень питательный. Я попробую твой рецепт, Далия.Большое спасибо.

Ответ: –
Конечно, Хайди. Постарайтесь сообщить мне, как вам понравилось.

Комментарий Аани от 2 октября 2008 г., 9:04
привет, георгин, ты отличный повар. я люблю твои рецепты. мы не получаем эту рыбу. так что я попробую с другой рыбой. это блюдо на фото восхитительно. Я просто надеюсь, что когда-нибудь получу эту кефаль.
Большое спасибо, Анни

Ответ: –
привет Анни, на самом деле яйца кефали называют икрой …. и обычно она доступна только в течение сезона размножения, то есть в январе и феврале.. это очень приятно … вы можете попробовать с любой другой рыбьей икрой …..

Комментарий Виджиты, среда, 11 июня 2008 г., 13:50:48
Эй, акка .. В каком магазине у тебя есть это Рыбное яйцо? Я люблю диссертации

Ответ: –
эй, виджи, мы купили его на местном рыбном рынке. но его сезон – январь и февраль. георгин

Китайские оладьи с луком (оладьи-шалот)

Автор: Nagi

Мое любимое лакомство в китайском ресторане, приготовленное дома – с пошаговыми фотографиями! Замечательно хрустящий снаружи, жевательный, слоеный и соленый внутри. Аутентично и просто! Я так обожаю оладьи с луком, что раньше запасала замороженные блины в азиатском продуктовом магазине, а затем готовила их дома. Я клянусь, что это лучшая полуночная закуска после слишком большого количества вин – и их готовят за несколько минут прямо из морозильной камеры. Я был вдохновлен попробовать приготовить их сам, потому что я купил целую кучу лука-шалота, чтобы использовать один кусок для рецепта, и мне нужно было найти рецепт, в котором использовалось бы много лука-шалота!

ДА, это просто! Конечно, это легко – каждый рецепт в моем блоге прост. Обещаю, это стоит попробовать. Запах, когда блин попадает на сковороду, шипит лук-шалот… .. У меня нет слов, чтобы описать, насколько он хорош. Это отличное блюдо заранее – вы можете хранить готовые блины в холодильнике или морозильной камере – и вы можете готовить их в замороженном состоянии, это займет всего 3 минуты вместо 2 минут на плите.

Рецепт действительно прост (полный рецепт приведен ниже). Все, что вам нужно сделать, это смешать муку, соль и воду, чтобы сделать тесто, отложить его на 10 минут, разделить на две части, а затем тонко раскатать каждый шарик примерно на 1.5 футов / 50 см x 8 дюймов / 20 см. Затем слегка сбрызните маслом, затем закатайте, начиная с широкого конца. Затем сверните его в форму улитки, надавите рукой и снова раскатайте в ту же форму. Повторите то же самое с другим мячом.

Раскатайте их снова. На этот раз после того, как вы сбрызнете его маслом, посыпьте нарезанный зеленый лук и щепотку соли. Затем снова закатайте, начиная с широкого конца. Раскатав тесто, разрежьте его пополам и снова сверните в рулон. У вас получится 4 катушки. Надавите на него рукой и раскатайте в круглый блин размером примерно 1/3 дюйма / 0.Толщина 5 см. Затем вы просто жарите на сковороде.

Распыление масла, их повторная намотка – это то, что создает отслаивающиеся слои, которые вы можете видеть на этой фотографии.

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Блины с луком (оладьи-шалот)

Автор: Nagi | Рецепт олово ест

Подготовка: 20 минут

Готовка: 10 минут

Всего: 30 минут

Закуска, Стартер

Азиатский, китайский

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Мое любимое лакомство в китайском ресторане, приготовленное дома! Так просто и невероятно хорошо.Раскатанное тесто будет храниться в холодильнике пару дней, или вы можете заморозить его, а затем выложить на сковороду, когда будете готовы готовить (вам даже не нужно их размораживать). Их лучше всего есть в свежем виде с плиты!

Инструкции

  • Смешайте муку и 1 чайную ложку соли в миске, добавьте воды 3 порциями, перемешивая ложкой (советы по приготовлению теста см. В примечаниях).

  • Месите в течение минуты в миске или на поверхности, посыпанной мукой, затем накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.

  • Разделить тесто на 2 части.

  • Тонко раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 1,5 фута / 50 см x 8 дюймов / 20 см.

  • Слегка сбрызните маслом (подойдет любое масло, кроме, возможно, оливкового), затем скатайте, начиная с широкий конец, чтобы получился длинный рулет.

  • Сверните его в форму улитки, надавите рукой и снова раскатайте до той же формы.

  • Снова сбрызните маслом, рассыпьте порубленый зеленый лук и щепотка соли.Затем снова закатайте, начиная с широкого конца.

  • Разрежьте рулон пополам и сверните каждый рулон.

  • Повторите то же самое с другим шариком теста. У вас получится 4 катушки.

  • Разровняйте каждую катушку, затем раскатайте в круглые формы толщиной около 1/3 дюйма / 0,5 см.

  • Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде, жарьте на сковороде 1,5 минуты с первой стороны, затем 1 минуту с другой стороны, при необходимости надавив лопаткой вниз, чтобы поверхность приготовилась равномерно.Он должен быть темно-золотисто-коричневого цвета.

  • Смешайте равные части соевого соуса и черного уксуса в небольшой блюдце для соуса и добавьте ложку пасты азиатского перца чили.

Примечания к рецепту:

1. Возможно, вам придется немного отрегулировать количество воды – вам нужно, чтобы тесто было довольно липким, но так, чтобы оно отходило от края миски (в отличие от оставления большого количества теста на Чаша).
2. Раскатанные готовые блины можно охладить или заморозить.Вам даже не нужно размораживать их, чтобы приготовить, просто положите их прямо в сковороду, хотя на приготовление уйдет около минуты.

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СохранитьСохранить

Английские блины – традиционные британские рецепты

Это классический рецепт блинов «Масленица», которые традиционно подают в Масленицу по всей Англии.

Тесто для английских блинов должно быть жидким и жидким, так что оно быстро покрывает дно небольшой сковороды. После того, как одна сторона приготовлена, блин переворачивают, чтобы приготовить другую сторону. Их следует подавать горячими со сковороды, с добавлением сахара и лимона.

Ингредиенты (на 6 блинов)

  • 150 грамм (5 унций) белой муки
  • 1 большое яйцо
  • 200 мл (7 жидких унций) молока и 75 мл (3 жидких унции) воды **
  • Щепотка соли
  • 25 грамм (1 унция) сливочного масла (по желанию)
  • 1 чайная ложка масла для жарки

** При использовании обезжиренного молока просто используйте 275 мл (10 жидких унций) молока без добавления воды.

Как приготовить английские блины

  1. Смешайте муку и соль в большой миске.
  2. Сделайте углубление в муке и добавьте яйцо.
  3. Постепенно перемешайте яйцо и муку. Когда смесь загустеет, начните добавлять молоко и воду, все время взбивая.
  4. Когда у вас получится однородное тесто, растопите масло, добавьте его в смесь (по желанию) и тщательно взбейте.
  5. Дайте тесту постоять 30 минут, затем снова взбейте.

Жарение блинов

  1. Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием.
  2. Когда он станет горячим, убавьте огонь до среднего и добавьте немного масла. Покрутите его, чтобы покрыть дно сковороды.
  3. Вылейте в сковороду часть жидкого теста так, чтобы оно покрыло дно.
  4. Наклоните сковороду, чтобы равномерно распределить по ней тесто.
  5. Дайте ему готовиться, пока все тесто не застынет (оно должно быть коричневым снизу, если это не слишком низкий огонь, а если он черный, огонь слишком сильный).
  6. А теперь переверните блин. Традиционный метод заключается в том, чтобы аккуратно сдвинуть блин на переднюю часть сковороды и быстро перевернуть его вверх и назад, зацепив за середину сковороды.Если ваша техника переворачивания не так хороша, то вставьте лопатку под середину и поверните ее с помощью лопатки.
  7. Коротко прожарьте нижнюю часть и переложите на плиту.
  8. Подавайте блины прямо во время приготовления с лимонным соком и касторовым сахаром или сделайте из них холмик и держите горячими, чтобы подавать на стол.
    все сразу.

Предложения по обслуживанию

Традиционные английские блины следует подавать сразу после их приготовления, посыпать сахарной пудрой и сбрызнуть свежим лимонным соком.Если вы не любите лимон, вы можете добавить любую сладкую начинку на ваш выбор, например, джем, шоколадный соус или сироп.

Если вы хотите оставить блины на потом, их можно дать остыть, скатать и завернуть в фольгу. Они будут храниться в холодильнике несколько дней, и их можно наполнить сладкой или соленой начинкой и разогреть на гриле или в духовке.

No related posts.

Published by alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2024 © Все права защищены.