Как приготовить вкусно ленка: вкусные рецепты, как приготовить на сковороде

вкусные рецепты, как приготовить на сковороде

Вкусные блюда из рыбы ленок отличаются приятной нежностью мякоти, сочностью и приятным ароматом. По виду и вкусовым особенностям ленок похож на лосося, поэтому из этой сибирской форели можно приготовить массу деликатесных угощений: запечь, поджарить, засолить, а также сделать наваристую уху или взбить суфле.

С румяной корочкой на сковороде

Для сытного обеда или ужина можно с легкостью приготовить волокнистого ленка с золотистой хрустящей корочкой. Необходимый перечень продуктов: тушка рыбы весом 1–1.5 кг, нарезанная пластами толщиной 2.5 см, мука пшеничная – 300 г, ½ стакана очищенного жарочного масла, по щепотке мелкоперебитой соли и перетертого в ступке перца, фреш из лимона – 50 мл.

Приготовить вкусное угощение можно по шагам:
Рыбные ломтики по усмотрению поперчить с обеих сторон, подкислить лимонным соком и оставить для маринования на 20 минут. Влить и раскалить на сковороде масло. Каждый кусочек обвалять в муке и поджарить до румяного состояния.

В процессе переворачивать лопаткой или щипцами, чтобы прожарка проходила равномерно. Румяные хрустящие кусочки разложить на бумажном полотенце, чтобы впитался лишний жир. Выложить ленка на блюдо и подать с соевым соусом, овощной нарезкой и зеленью.

С луковой начинкой

Мясистый ленок в запеченном виде получится очень мягким и питательным. Процесс приготовления довольно прост. Важно помнить, что размеры некоторых тушек достигает 8 кг, но для качественного запекания лучше брать небольшие экземпляры. Необходимый набор продуктов: тушка весом 1.5–2 кг, свежевыдавленный сок от ½ лимона, пара репчатых луковиц, 1 ч. л. крупноперебитой соли и протертого в ступке черного перца, 3–4 ст. л. оливкового пахучего масла, свежая зелень.

Пошаговый процесс готовки:
Тушку тщательно выпотрошить, вымыть и промокнуть мякоть салфеткой. Далее рыбу посолить, побрызгать лимонным соком и оставить на 15–20 минут, чтобы ленок промариновался. Лук поделить тонкими полукольцами, смешать с солью и специями, хорошо помять и отжать лук руками. Брюшко нафаршировать пряной луковой массой. Тушку и кусок фольги, положенный на противень, промаслить.

Выложить рыбу на поверхность и укутать герметично фольгой. Готовить 20 минут при включенных 200℃, после чего снизить температуру до 160℃ и закончить готовку через 25 минут. Оставить готовое блюдо в отключенном духовом шкафу на 15 минут. Подавать ленка лучше кусками, добавив декор из фигурно нарезанного лимона и зелени.

Особо вкусной получатся пряные молоки, запеченные вместе с рыбой.

Малосольная закуска

Аппетитная слабосоленая закуска может стать отменным дополнением к бутербродам и украшением любого стола. Необходимый набор продуктов: 500 г рыбы, пара луковых головок, по 1 ч. л. морской соли и крупноперебитого черного перца, 2–3 ч. л. уксуса, по вкусу пара листов лавра и бутон гвоздики.

Процесс засолки рыбы:
Тушку рыбы выпотрошить, оставив на заготовки голову и чешую. Вымыть и просушить салфеткой тушку. Нарезать ее тонкими кусочками или разделать на полоски филе, сдобрить пряностями, посолить и смешать с нарезанным кольцами луком. Оставить закуску тщательно мариноваться на ночь. Количество соли и время выдержки можно увеличить.

Важно! Ленок – пресноводная рыба, в которой при неправильной обработке могут оставаться гельминты. Чем мельче нарезана мякоть, тем лучше она промаринуется.

Читайте также:

С овощами

Полноценное блюдо со сбалансированным вкусом, волокнистой текстурой и вкусным соком овощей. Потребуется такой набор продуктов: 1 кг рыбы ленок, морковный корнеплод, луковая головка, стручок болгарского перца, 3 зубчика чеснока, ломтик масла весом 50 г, ½ стакана жирного майонезного соуса или сметаны, 1 ч. л. смеси приправ для рыбы и морской соли.

Добиться румяной корочки поможет посыпка из сырной стружки.

Технология приготовления:
Вычистить и промыть рыбную тушку, нарезать порционными кусочками малой толщины. Каждый посыпать солью и по усмотрению поперчить. Побрызгать соком лимона. Лук накрошить и поджарить до золотистости в смеси растительного и сливочного масла. Всыпать натертую мелко морковку и пропущенный через пресс чеснок.

Противень застелить куском фольги, смазать маслом и выложить на поверхность рыбные куски. Сверху уложить овощную массу и покрыть майонезной сеткой. Выпекать 30 минут при 150℃ в духовом шкафу. Презентовать рыбу с любимым соусом, отварным картофелем или салатом из помидоров и огурцов.

В пиве

Изумительно мягким и вкусным ленок получится в тушеном виде со сладковатым изюмом и ярким набором пряностей. Составляющие компоненты: 500 г рыбной мякоти, 50 мл светлого пива, 2 ст. л. очищенного масла, 30 г распаренного светлого изюма без косточек, 1 ч. л. натертой мелко лимонной цедры, 2 ст. л. уксуса, пучок зелени петрушки, по щепотке мелкой соли с перцем.

Процесс выпекания:

1. Порезать тушку ленка порционными кусочками, поперчить и посолить, побрызгать уксусом.
2. Выдержать 30 минут в прохладе, всыпать в заготовку цедру и изюм, а далее влить масло с пивом.
3. Протушить под крышкой 15 минут, подать готовое угощение с нарезанной петрушкой и укропом.

Отварная рыба

Ленок в отваренном виде получается низкокалорийным, сочным, богатым белками с витаминами. Необходимый набор продуктов: 500 г рыбных стейков или филе, луковая головка, хрустящая морковка, корень петрушки, пара листов лавра, 3 душистых перца горошком, щепотка мелкой соли, 300 мл питьевой воды.

Процесс состоит из шагов:
Тушку нарезать небольшими кусочками, залить горячей водой и поставить на плиту. Очистить овощи, нарубить небольшими брусочками и отправить в кастрюлю к рыбе. Варить 10–12 минут с прикрытой крышкой. Подать с овощным салатом, отварным рисом и рубленой зеленью.

С красным вином и миндалем

Пикантное блюдо для праздничного меню получается умеренно пряным, мясистым и очень ароматным. Для готовки потребуется: 400 г рыбы, 50 мл полусладкого красного вина, 1 ст. л. лимонного сока, 50 г тертого миндаля, 50 г сливочного масла, пучок укропа с петрушкой, смесь специй для рыбы.

Схема пошаговой готовки:
На сливочном масле припустить перетертый в ступке миндаль, специи, вино и лимонный сок. Протомить 2 минуты. Нарезать ленка, выложить в ореховую массу рыбные кусочки и протушить под крышкой 40 минут. Презентацию оформить нарезкой из овощей, фигурной долькой лимона или оливками.

Для праздничного стола можно подавать ленка целиком, нафаршировав брюшко изюмом, луком или грибами.

Наваристая уха

В ароматном походном супе сочетается наваристость бульона и свежесть отварной рыбы. Для приготовления потребуется: 1 ленок весом 1–1.5 кг, хариус – 2–3 кг (для наваристости), 4 картофельных клубня, морковка, 2 головки лука, 1 ч. л. свежеперемолотой смеси перцев, соли – сколько потребуется, пучок укропной зелени.

Пошаговое приготовление аппетитного супа:
Рыбу тщательно промыть, достать жабры, чтобы суп не горчил, выпотрошить и отрезать от тушек плавники. От оставшихся рыбин отрезать головы, а мякоть нарезать кусками. Небольшие тушки оставить целыми. Сложить в одну миску хвосты с головами, а в другую – куски мяса. Лук очистить и нарезать кубиком. И также очистить и вымыть морковку с картофелем. Овощи измельчить кубиком и высыпать в кастрюлю с кипящей водой. Через 10 минут отправить в суп лук и рыбьи хвосты с головами.

Через полчаса варки выловить рыбьи остатки, повторно вскипятить бульон и отправить в кастрюлю подготовленные рыбные кусочки. Жидкость посолить, сдобрить перцем и дать супу прокипеть 10 минут.

Снять емкость с огня и оставить под закрытой крышкой на четверть часа, чтобы блюдо настоялось. При подаче в миску положить 2–3 куска рыбы, залить бульоном с овощами. Посыпать каждую порцию нарезанной зеленью.

Важно! Для удобства нужно тщательно выловить головы с хвостами, а чтобы мякоть не развалилась, нельзя допускать сильного кипения супа.

С картофелем

Сытное угощение с разваренной картошкой и пропитанными соками кусочками рыбы может превратиться в прекрасное семейное блюдо. Для готовки требуется: 2 кг ленка, пара средних луковых головок, 6 картофельных клубней, 5 ст. л. очищенного масла, 3 ст. л. нарезанной зелени петрушки, по 1 ч. л. мелкой соли и перебитого в ступке перца.

Процесс пошаговой готовки:
Тщательно промыть и выпотрошить тушки, удалив сгустки крови и черные пленки. Мякоть нарезать и засыпать солью. Оставить на 30 минут, а лучше на ночь в полиэтиленовом пакете. Поделить тушки кусочками толщиной 1.5–2 кг, а лук поделить тонкими полукольцами или кольцами. Картофель порезать кружками, выложить в миску вместе с луком и солью, поперчить смесь, влить масло и хорошо все вымешать.

Пряный картофель выложить на промасленный противень, устеленный фольгой, на нем распределить рыбу с майонезным соусом и прикрыть фольгой. Убрать в духовой шкаф на 180℃ и достать через 40 минут. Полноценное питательное блюдо готово. Подавать его лучше в горячем виде.

Выводы

Мясистый и вкусный ленок получится сытным и вкусным в жареном, запеченном и соленом виде. Крупные тушки лучше готовить кусочками, а мелкие можно оставить целыми. Мякоть хорошо держит форму в наваристом супе, а из перекрученного фарша получатся сочные котлеты. Вкус мяса ленка отменно сочетается с перцем, розмарином, лаврушкой и всеми видами зелени. Разнообразные рецепты готовки помогут обогатить организм белками, аминокислотами и фосфором.

рецепты, как готовить на сковороде, в духовке

Линь – речная рыба с очень сочным, нежным и сладковатым мясом. Вкусно приготовить рыбу линь можно с пряностями в духовом шкафу, а также на сковороде с хрустящей корочкой. Из рыбы получится наваристый ароматный суп и прозрачное заливное.

Особенности очистки

Линь отличается деликатным сладковатым привкусом филе, главной проблемой может стать очистка скользкой тушки. При жарке мелкие чешуйки можно не очищать, так как они превратятся в хрустящую зажаренную корочку. Чтобы избавиться от слизи необходимо промыть линя под струей прохладной воды, чтобы избавиться от запаха тины, далее ее следует обварить кипятком.

Слить при этом свернется и будет напоминать остатки яичного белка. Далее тушки повторно ополоснуть холодной водой. Чтобы очистить чешую, нужно после удаления слизи соскоблить частицы ножом, посыпав линя солью. Сделать поверхностный разрез от хвостовой части к голове, вытащить требуху и промыть рыбу охлажденной водой.

В духовке с картофелем и луком

Нежнейшая запеченная рыбка с мягким картофельным гарниром и пряным соусом станет лучшим блюдом для семейного ужина. Для рецепта требуется взять: 4 линя, 5 шт. картофеля, 3 луковые головки, 3-4 чесночных зубца, по 1 ч. л. мелкоперебитой соли и дробленого перца, пучок свежей зелени петрушки, 50 мл масла.

Запекать питательное универсальное блюдо в духовке нужно по этапам. Зачищенный и промытый картофель поделить кружками средней толщины и выложить на промасленный противень. Лук измельчить кольцами, разобрать и поместить на картофель.

Овощи по личному вкусу слегка присолить и посыпать приправами. Масло перемешать с пропущенным через пресс чесноком, приправами, солью и нарубленной зеленью. Очищенные рыбные тушки обмазать щедрой порцией соуса.

Выложить рыбу на овощи, остаток соуса вылить сверху. Выпекать при 200℃ около 40 мин, время от времени шкварчащую рыбу нужно поливать выделяющимся масляным соком. Подавать линя нужно горячим с мягким картофельным гарниром и соусом.

Чтобы блюдо не подгорело, можно первые 20 минут запекать его под слоем фольги

В кетчупе и сметане

Чтобы вкусно приготовить линя, можно запечь его целиком в сметанно-томатной обмазке, которая придаст мякоти жирности и питательности. Для готовки потребуется: 3-4 рыбные тушки, 1 стакан сметаны высокой жирности, ½ стакана томатного кетчупа с перцем или чесноком, лимон, 1 ч. л. мелкоразмолотой соли, 1 ч. л. измельченного перца, пучок смеси зеленого укропа с петрушкой.

Поэтапный способ готовки блюда. Зачищенную рыбу щедро промазать смесью приправ и соли. Оставить мякоть для маринования на 1 час. Вымытый лимон нарезать колечками и выложить по 3-4 шт. в рыбное брюшко. Линя выложить на кусок фольги, промазать сметаной и кетчупом, края фольги герметично завернуть.

Готовить 30 минут при 200℃. За 5 минут до окончания готовки фольгу развернуть, чтобы линь успел зарумяниться. Подавать угощение лучше с нарезкой из свежих огурцов, томатным соусом и нарезкой из зелени.

Важно! Вместо кетчупа, можно использовать аджику домашнего приготовления или домашний майонез.

Тушеный с грибами

Сочетание деликатного рыбного мяса с ароматными упругими грибами считается традиционным. Вкусы компонентов перемешиваются, отчего получается блюдо невысокой калорийности с восхитительным вкусом.

Для готовки понадобится: 1 кг линя, 2 стакана заранее отваренных грибов, 2 луковицы, 2 стакана белого столового вина, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. мягкого сливочного масла, тертая корочка от 1 лимона, 1 ч. л. мелкоперебитой соли, 1 ч. л. перца. Для готовки отменного жаркого с грибами требуется выполнить следующие действия.

Грибы с луковой нарезкой поджарить на масле. Вначале они пустят сок, а после зарумянятся. К грибной обжарке отправить натертую солью и дробленым перцем рыбу. Залить компоненты вином и протушить на медленном огне 30 минут. Отдельно на ломтике сливочного масла поджарить до появления орехового запаха муку.

Далее к муке высыпать тертую корку лимона и долить 1-2 ч. л. сока. Также в сковороду вылить жидкость, что осталась от протушивания рыбы. На теплое блюдо выложить линя с сочной грибной поджаркой, сверху полить компоненты приготовленным соусом.

Под сметанным соусом

Линь, запеченный в густом сметанном соусе, получается очень деликатным и буквально тает во рту. Продуктовый перечень: 2 зачищенных линя, 2-3 ст. л. очищенного масла, 1 стакан жирной домашней сметаны, 2 ст. л. просеянной муки, чесночный зубец, по вкусу мелкой соли, 1 ст. л. микса припав к рыбе, 1 лист лавра.

Способ поэтапной готовки угощения. Зачищенных и мытых линей разрезать на кусочки, каждый подсолить и по усмотрению поперчить. Муку смешать с рыбными специями, в пряной массе обвалять рыбные кусочки и припустить в горячем масле до образования хрустящей корочки. В густую сметану высыпать перетертый в кашицу чеснок и дробленый перец.

Полученный соус щедро выложить на поджаренного линя, выложить лист лавра и нарубленную зелень. Выпекать блюдо на малом огне 20-25 минут. Еще дымящуюся рыбу подавать с поджаренным картофелем, овощными или корейскими салатами.

При готовке на шкурке лучше делать несколько надрезов, чтобы пропекались мелкие косточки

Заливное

Линь с большим количеством костей также может стать отменной основой для готовки прозрачного и упругого заливного. Необходимый продуктовый набор:1.5 кг линя, 2 головки лука, 2 морковных корнеплода, 2 ст. л. быстродействующего желатина, лимонный плод, 1 ч. л. уксуса, 2 гвоздики, 3-4 шт. душистого перца, 1 лист лавра, 2 ч. л. мелкоразмолотой соли, 1 ст. л. сахара, горсть укропной зелени.

Готовка заливного по этапам. Очищенную от внутренностей и чешуек рыбу отделить от косточек и разрезать кусочками. Хвосты с хребтами и головами прокипятить в воде. В бульон выложить морковь с луком, гвоздикой, лавровым листом и душистым перцем.

Варить рыбу на малом огне около часа, снимая пенки. Отвар перецедить через сито, вновь вернуть в жидкость рыбу и проварить 20 минут. В бульон засыпать сахар с уксусом и размоченным в воде желатином. Поставить бульон на огонь и перемешивать, пока крупицы желатина до конца растворятся, после процедить жидкость и остудить до комфортной температуры.

В презентационное блюдо выложить ломтики рыбы, дольки лимона, нарезанную фигурно или кубиками морковку, зелень свежей петрушки и части перепелиных яиц. Компоненты залить процеженным бульоном и охладить до окончательной стабилизации.

На сковородке с хрустящей корочкой

Наиболее простой и вкусный способ приготовить упругое, деликатное и чуть сладковатое линевое мясо – жарка на сковородке. Необходимый набор: 2 тушки, по личному вкусу мелкомолотой соли и черного перца, 3-4 ст. л. муки, 4-5 ст. л. рафинированного жарочного масла.

Поджаривать линя до золотистой корочки можно по следующему плану. Подготовленную рыбу без требухи нарезать шайбами толщиной 2-3 см. Кусочки выложить в емкость, посыпать солью и дробленым перцем. Убрать заготовку на 15 мин, чтобы мякоть пропиталась специями.

Ломтики обсыпать мукой, переложить на горячую сковороду с маслом и готовить по 4-5 минут с каждой стороны. Презентация блюда выглядит эффектно, если жареная рыба сочетается с поджаренными чипсами из сыра. Рядом можно выложить нарезанный слайсами редис и морковно-картофельное пюре.

В панировку можно добавлять крахмал или любые специи для аромата

В томатном соусе в мультиварке

Замаринованного в густом и пряном томатном соусе линя можно быстро поджарить с помощью мультиварки. Для готовки требуется: 2 средние тушки линя, 100 г томатной концентрированной пасты, 1 полная ч. л. высушенной сушеной паприки, по ½ ч. л. дробленого черного перца и сушеного укропа, ½ лимонного плода, 100 г жирной сметаны, по усмотрению соли, 3-4 ст. л. очищенного масла.

Способ готовки рыбы в мультиварке. Зачищенные и промытые тушки промокнуть полотенцем, легко побрызгать мясо соком лимона и протереть изнутри солью. Оставить заготовку на 30 минут, чтобы мясо успело замариноваться.

Для соуса перемешать сметану с томатной пастой, небольшим количеством соли, перцем, паприкой и сушеным укропом. В полученную смесь натереть небольшое количество лимонной корки. Обмазать шкурку каждой рыбы соусом и выложить линя в промасленную чашу мультиварки.

Установить программу «Жарка» и срок работы программы 5 минут. Крышку открыть, линей перевернуть на другой бок и снова поставить режим «Жарка» на такой же срок. Презентовать румяную рыбу лучше со свежим салатом, белым вином и кусочком лимона.

Читайте также:

Линевая уха

Ароматный походный суп сочетает мягкость целых рыбных ломтиков и прозрачный наваристый бульон. Для приготовления супа потребуется: 1.5 кг ленка, 2-3 кг хариуса, 4 картофельных клубней, морковь, 2 луковые головки, 1 ч. л. мелкоперебитого перца, сколько потребуется соли, пучок свежей зелени.

Поэтапная готовка наваристой ухи. Рыбу разделать, в одну миску отправить рыбные головы с плавниками и хвостами, а во вторую емкость выложить рыбную мякоть. Лук с морковью и картофелем измельчить кубиками и выложить в кастрюлю, залить водой и проварить на огне. В бульон выложить рыбьи остатки и проварить суп 30 минут.

Через полчаса вытащить рыбьи хвосты и головы, повторно вскипятить бульон и выложить в уху филе линя. Суп присолить, поперчить по усмотрению и дать прокипеть на невысоком огне 10 минут. Потушить огонь, а супу дать настояться 15 минут под крышкой. Подавать суп в мисках так: выложить по 2-3 мясистых кусочка рыбы, залить ее бульоном и присыпать нарезанной зеленью.

Чтобы бульон получился прозрачным, нельзя допускать сильного кипения супа

Малосольный линь для закуски

Аппетитная малосольная рыба считается прекрасной добавкой к закусочным бутербродам, канапе или тарталеткам. Продуктовый набор: 500 г очищенного линя, 2 луковицы, по 1 ч. л. соли и свежеперебитого черного перца, 3 ч. л. уксуса, 2 лавровых листа, 1 бутон гвоздики.

Готовка малосольного линя состоит из следующих этапов. Тушку линя с чешуей и головой просушить салфетками. Рыбу нарезать тонкими кусочками. Ломтики сдобрить специями, немного посолить и перемешать с луком, измельченным колечками. Закуску оставить для пропитки минимум на ночь.

Важно! пресноводная рыба, поэтому важно как можно дольше мариновать мякоть, чтобы в ней не осталось гельминтов.

В пивном маринаде

Мягким и вкусным линь получится в протушенном виде с добавлением сладковато-пряного изюма Компоненты состава: 500 г линя, 50 мл светлого пива, 2 ст. л. жарочного масла 30 г пропаренного изюма без косточек, 1 ч. л. мелко натертой лимонной корки, 2 ст. л. уксуса, по 1 ч. л. мелкой соли и свежемолотого перца, 7-8 веток зелени петрушки.

Приготовление рыбы в пиве. Тушку поделить порционными кусочками средней толщины. Каждый ломтик подсолить, посыпать перцем и сбрызнуть уксусом. Выдержать полчаса, чтобы мякоть промариновалась, далее добавить в заготовку пропаренный изюм с лимонной цедрой, а после влить масло со светлым пивом.

Протушить компоненты 15 минут, чтобы пряные добавки отдали рыбке вкусы и ароматы. Презентовать тушеного линя с кускусом, салатом из красной капусты с томатами, огурцами и лимоном.

На мангале

Линь, зажаренный до хрустящей корочки, отменно подходит для семейного пикника. Рыбу можно поджарить сразу после вылова, а можно предварительно промариновать для мягкости в специях. Ингредиенты: 600 г рыбы, 60 г репчатого лука, 3 чесночных зубца, 50 г свежей кинзы, 80 мл масла, 1 ч. л. морской соли, щепотка свежесмолотого перца, по вкусу рыбных припав, 3-4 лимонных кружков, пучок хрустящей зелени.

Метод жарки рыбы на углях. Линя очистить от чешуи и требухи. Голову с плавниками отсечь, а тушку промыть и подсушить салфеткой. По поверхности всей рыбины сделать глубокие поперечные надрезы, чуть не доходя до позвоночника. Эти отверстия позволят маринадному соусу глубже проникнуть в мякоть и промариновать ее.

Лук с чесноком очистить и поделить мелкими кусочками. Кинзу помельче нашинковать. В чашу блендера положить нарезанный лук с кинзой и чесноком. Всыпать соль с перцем и приправами, полить специи маслом. Смешать компоненты в однородную массу. Залить линя маринадом в емкости, тщательно промазать соусом внутреннюю часть рыбы и шкурку, проникая в отверстия.

Накрыть заготовку пленкой и убрать рыбу на полчаса для маринования, чтобы филе хорошо напиталось специями. Разжечь мангал и дать дровам прогореть в тлеющие угли. С линя стряхнуть остатки маринада, чтобы он не пригорел на мангале.

Рыбу обжарить на мангале по 4 минуты с каждого бока. Лопаткой перевернуть тушки и поджарить рыбу до аппетитной румяной корочки. Готового зажаренного линя подавать с обжаренными овощами, декорировать блюдо нарезанной зеленью и ломтиками сочного лимона.

Для жарки лучше использовать дрова фруктовых деревьев со сладковатым дымом

На гриле

Для жарки линя на гриле тушку даже не нужно очищать. Лучше использовать свежевыловленную тушку с минимумом приправ и специй. Для сочного белого мяса под румяной карамельной шкуркой понадобится: 3-4 линя, пучок зелени тархуна, ½ лимонного плода, 3-4 чесночных зубчика, 2-3 ст. л. масла.

Метод поэтапной готовки блюда. Выпотрошенные тушки линя начинить нарезанным ножницами тархуном, измельченным слайсами чесноком и кусочками лимона. Шкурку каждого экземпляра подсолить и присыпать дробленым перцем. Рыбу обернуть в два слоя фольги, выложить заготовки на решетку и установить над прогоревшими углями.

Второй частью решетки рыбу не прижимать, чтобы из тушки не вытекал сок. Несколько раз линя нужно будет переворачивать, лучше делать это в перчатках. Через полчаса заготовки в фольге можно снимать. Подавать рыбу на гриле лучше с овощами, печеным картофелем и сметанным соусом.

Важно! Убедиться в готовности линя можно по глазам. У зажаренной до нужного состояния рыбы глаза белого цвета.

Отварная

Отваренная рыба получится сочной, богатой белками и витаминами. Кроме этого, мякоть является низкокалорийной, а жир в мясе не превышает 7%. Составляющие: 500 г стейков линя, головка лука, морковный корнеплод, корень петрушки, 2 листа лавра, 3 горошковых душистых перца щепотка измельченной мелко соли, 300 мл отфильтрованной воды.

Метод поэтапной готовки отварной рыбы. Очищенные тушки залить кипятком и поставить на огонь. Овощи очистить, нарубить кубиками и отправить к рыбе в кастрюлю. Проварить линя 12 минут с неплотно закрытой крышкой до мягкого состояния. Подавать вареную рыбу следует с отварным рисом, нарубленной зеленью и салатом из сочных овощей.

В итоге

Предложенные рецепты приготовления линя позволяют получить полезные блюда с нежной и деликатной мякотью под хрустящей зажаренной корочкой. Рыба отличается низким содержанием калорий, поэтому блюда с отварной или тушеной мякотью можно подавать как диетический перекус или легкий ужин для всей семьи.

как приготовить блюда в духовке или на сковороде

Омуль – редкий сорт рыбы семейства сиговых с высоким содержанием полезных жиров и минимальным числом калорий. Блюда из омуля получаются божественно вкусными, так как мякоть отличается специфическим вкусом без неприятной рыбной горечи. Рецепты приготовления омуля могут быть самыми разнообразными: тушение, жарка, запекание, копчение или сушка.

Тушеный

Диетический окунь, протушенный в духовом шкафу, обладает нежнейшей текстурой волокон. Необходимый набор продуктов: 1 тушка омуля, 1 кг среднего по размерам картофеля, 4 спелых помидора, сок от ½ лимона, горсть морской соли и свежеперебитого перца.

Кулинарный пошаговый процесс:
Рыбу разобрать на филе и нарезать мякоть кусками. Картофель и помидоры поделить тонкими кружками. Дно сотейника смазать маслом, выложить нарезанные овощи, на них – рыбу. Посыпать продукты солью, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Слои повторить, добавить 50 мл воды. Прикрыть сотейник крышкой и томить час на тихом огне. При подаче украсить долькой лимона и ветками укропа.

Интересно! Перед протушиванием можно обжарить ломтики омуля, чтобы рыба осталась сочной и приобрела интересный привкус.

В фольге

Жирная мякоть, завернутая в фольгу, получается сочной и питательной. Минимум специй позволяет не перебивать приятный аромат. Необходимо: 1 тушка, крупный плод лимона, пучок укропа, морская соль – щепотка, 1 ч. л. свежеперемолотого в ступке черного перца.

Приготовить омуля умеренно пряным и очень вкусным можно по схеме:
Зачистить рыбу, выпотрошить и вымыть. Начинить брюшко нарезанной зеленью, кружками лимона, посолить и приправить перцем. Окутать тушку тремя слоями фольги, отправить на противень при 180 градусах на 40 минут. Подавать омуля с гарниром из тушеного или отварного картофеля, овощами и сметанным соусом.

Последние 5 минут запекать рыбу следует с открытой фольгой, чтобы на поверхности появилась румяная хрустящая корочка.

Уха

Наваристая уха из сладковатого нежного омуля отличается легким рыбным ароматом, легкостью и свежестью сочной зелени. Набор продуктов: 1 л очищенной воды, 1 тушка выпотрошенная тушка омуля, 1 морковка, 500 г картофеля, головка лука, щепотка крупнофракционной морской соли, 1 ч. л. порошкового черного перца, пучок укропа с петрушкой.

Правильно готовить настоящую уху нужно по схеме:
Рыбину вместе с головой и хвостом нарезать большими кусками. Вскипятить воду, всыпать соль и нарезанную кубиками морковь с картофелем. Вслед за овощами отправить в суп нарезанный лук. Варят уху до готовности рыбы. Приправить суп по вкусу, а в окончании варки положить в воду лавровый лист. Дать ухе настояться 30 минут. Подать в порционных тарелках, посыпав измельченным укропом.

Читайте также:

Жаренный на сковороде

Поджаренный на сковороде до приятного хруста корочки омуль отличается простотой приготовления и отменным вкусом блюда. Набор продуктов для готовки: 1 рыбина, ½ стакана муки, растительное масло без запаха – ½ стакана, сок от половины лимона, 1 ч. л. крупноперебитой морской соли и молотого перца.

Приготавливать сочную поджаренную мякоть омуля нужно по шагам:
На боках выпотрошенного омуля сделать поперечные насечки, посыпать тушку крупной солью и поперчить. В сковороде прогреть масло, выложить рыбину в нее, обваляв мукой. Жарить по 15 минут с каждой стороны на невысоком огне.

Увеличить огонь и поджарить рыбу еще по 5 минут. Мякоть под хрустящей корочкой останется сочной и нежной. Жареный омуль сочетается с брызгами лимонного сока, гарниром из жареного картофеля или шафранового риса.

Сугудай

Настоящий сугудай получится только из крупного жирного омуля. Важно, чтобы тушка была свежей, а ее качество – высоким. Нужный перечень продуктов: филе – 500 г, лук сладковатый салатный – 2 шт., свежий сок из лимона – 2 ст. л., масло без запаха – 2 ст. л., соль морская грубого помола и свежепромолотый черный перец – по вкусу.

Важно! Похожим образом готовится расколотка, которая похожа по вкусу на строганину. Филе заморозить шоковым способом, а мясо отбить, чтобы мякоть отделилась от рыбы и ломалась кусочками. Рыбные части перед употреблением обмакивать в соль и специи.

Пошаговый способ готовки сугудая:
Филе нашинковать ломтиками толщиной 1 см. Лук изрубить тонкими полукольцами и залить кипятком на 5–7 минут, после чего воду слить. Маринованный лук отправить к мякоти омуля, сбрызнуть продукты соком лимона, посолить, поперчить и сдобрить маслом без запаха. Через 20 минут сугудай можно подавать к столу.

Для пикантности вкуса лимон соединить с лаймом, таким образом готовить сугудай можно из любой белой рыбы.

С майонезом и аджикой

Нежный омуль в духовке с соусом из пикантной аджики и майонеза – оригинальное блюдо для ужина на всю семью. Необходимые продукты: 1 крупный омуль, большой лимон, пара луковиц, по 2 ст. л. майонезного соуса и томатной аджики, крупнопромолотая соль и перец – по 1 ч. л.

Пошаговый способ приготовления блюда:
Выпотрошенного очищенного омуля промыть и нарезать небольшими ломтиками. Лук нашинковать полукольцами и выложить на дно промасленной формы для выпечки. Рыбные ломтики натереть смесью специй и соли, побрызгать лимонным соком и отправить на луковую подушку.

Форму убрать в духовой шкаф на 180 градусов, готовить блюдо 45 минут. Соединить майонез с аджикой и смазать массой рыбу через полчаса после начала готовки. После появления румяной корочки на рыбе омуля можно подавать к столу с отварным рисом и нарезкой из огурцов с помидорами.

С грибами

Омуль с ароматными грибами, запеченный в духовке, получается питательным и очень вкусным. Необходимый список продуктов: 3 небольшие тушки омуля, репчатая луковица, томат, 100 г грибов шампиньонов, 2 ст. л. фреша лимона, 80 г стружки твердого сыра, 3 ст. л. очищенного масла, по вкусу крупноперебитого перца и соли.

Способ приготовления аппетитного блюда из омуля:

1. Выпотрошенную тушку натереть повсеместно солью с перцем, любыми по вкусу приправами и полить соком лимона.
2. Оставить заготовку на 15 минут мариноваться.
3. Помидор ошпарить, снять шкурку и нарезать кольцами.
4. Лук измельчить и обжарить на сковороде до золотистого оттенка.
5. Грибы нашинковать тонкими пластинками.
6. В фольге для выпечки разложить нарезанный помидор, рыбу, лук и грибы.
7. Обильно засыпать блюдо сырной стружкой и выпекать 45 минут при 190 градусах. На поверхности появится золотистая корочка.

Горячее копчение

Питательные и насыщенные тушки омуля горячего копчения – ароматная и пикантная закуска к бокалу пенного пива. Очищенную тушку уложить в коптильню разрезом на брюшке вверх, подождать полчаса и подать к столу.

Фаршированный омуль

Деликатесное блюдо пропитывается соками овощной начинки с приправами и зеленью. Составляющие рецепта: 3–4 крупные тушки омуля, 3 картофелины, большая морковка, 20% жирности сливки – стакан, пряности с солью – по вкусу.

Способ пошаговой готовки:
Тушки подготовить, промыв водой. Картофель отварить и поделить на кубики. Морковку протереть и обжарить на горячем масле. С тушки вырезать хребет, вынуть кости, а голову оставить. Картофель с морковкой смешать с 2/3 сливок, посолить.

Фаршем наполнить брюшко и зашить кожу суровой ниткой. Уложить рыбу в фольгу и выпекать 30 минут в духовом шкафу, прогретом до 180 градусов. Подать, удалив нитку, целиком с кусочками лимона, нарезанными оливками или черри.

Начинкой для омуля может стать спаржа, картофель, зелень и грибы.

Котлеты

Нежная текстура рыбных котлет понравится даже детям. Вкусовые качества котлет из омуля обеспечивает блюду успех ресторанного угощения. Необходимый набор продуктов:

• пара омулей;
• 2 луковые головки;
• 2 яйца;
• ½ стакана муки;
• мякиш от 3-х черствых ломтиков хлеба;
• мелкая соль и перец перемолотый – по вкусу.

Готовим нежные котлеты по схеме:
Отделить филе от рыбины, просмотрев все косточки. Прокрутить омуля на фарш вместе с мякишем хлеба и луком. Массу посыпать солью и поперчить по усмотрению. Слепить небольшие котлеты, обвалять в муке и обжарить на масле по 5 минут со всех сторон. Закрыть сковороду крышкой и продолжить жарку еще 10 минут. Подавать румяные котлеты с картофельным пюре, листьями салата и сметанным соусом.

Салат

Вкусно приготовить оригинальный салат можно по плану: 400 г среднего вареного картофеля, 300–400 г филе копченого омуля, 250 г отварной свеклы, луковица, 3–4 листа салата, 6–7 перьев зеленого лука, по 1 ст. л. хрена, аджики и зернистой горчицы, 5 ст. л. очищенного постного масла, по вкусу свежедробленного перца и соли.

Поэтапный способ готовки:
Отваренный в мундире и очищенный картофель нарезать половинками. Свеклу очистить и измельчить. Омуль без косточек и шкурки поделить кусочками. Соединить хрен с аджикой, маслом, уксусом и мелким луком. Перемешать все компоненты и заправить соусом. Посыпать салат изрубленными перьями лука.

Выводы

Блюда из редкого омуля считаются деликатесными. Нежный вкус и текстура мяса отменно сочетается с овощами, сливками и пряностями. Неповторимый вкус омуля можно почувствовать в ухе, при копчении и запекании. Предложенные рецепты детально описывают готовку простых и вкусных блюд, что значительно облегчает работу начинающим хозяйкам.

Ленок с луком в фольге. – пошаговый рецепт с фотографиями

1. Все очень и очень просто. Рыбу очистить и выпотрошить, сохранив печень, внутренний жир и прочее. Хорошо промыть и обсушить.

2. Посолить, поперчить и чуть сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 15 минут.

3. Нашинковать лук полукольцами, посолить, поперчить и чуть сбрызнуть лимонным соком. Слегка промять.

4. Набить брюшко ленка луком. Смазать лист фольги маслом, смазать так же и рыбу- немного. Уложить рыбу на фольгу, добавить рядом печень, внутренний жир, и упаковать тщательно.

5. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем убавить нагрев до 160 и печь еще 25 минут. Дать постоять в выключенной духовке еще 15 минут. Ленок –не форель, вполне может быть заражен описторхозом, поэтому необходимо хорошо пропечь рыбу.

6. Аккуратно развернуть фольгу, нарезать рыбу и печень, и подать к столу с ломтиком лимона, разложив и печень каждому едоку.

Хорошая рыба, свежая, нежная и жирная, вкусна сама по себе. Тут главное- не испортить.  Правила трех «П»… Чуть посолить, непременно поперчить и слегка подкислить -и вполне достаточно. Ленок- рыба сибирских рек, а бассейны Лены, Енисея, Оби, Иртыша особенно заражены описторхозом. Поэтому непременно нужно хорошо прогреть рыбу- дольше, чем океаническую или садковую. Особенно, если она крупная- как наша.

 И тогда наслаждение нежным, сладким, сочным и душистым блюдом не будет омрачено , а приятнейший бонус в виде просоленной свежей золотистой икры придется как нельзя более кстати.

 

Лучшие варианты того, как приготовить линя

Рыба линь не так популярна у хозяек, как более привычные всем карп или окунь. И совершенно напрасно – в состав этой рыбы входит множество хорошо усваиваемых белков и жиров, да и ассортимент блюд, которые из нее можно приготовить, не оставит разочарованным даже самого искушенного кулинара. Убедитесь в этом, приготовив рыбу самостоятельно.

Как приготовить линя?

Перед тем как приступить к готовке, стоит ознакомиться с правильной разделкой и очисткой тушки. У линя очень тонкая чешуя, поэтому счищать ее не требуется – после приготовления она станет мягкой и аппетитной. Промойте рыбу в прохладной проточной воде, удаляя с нее мусор. Поливайте тушку поочередно горячей и холодной водой – так вся слизь свернется и легко снимется. Разрежьте брюшко, стараясь не повредить пузырь с желчью, удалите все внутренности и отрежьте жабры. Если оставшаяся чешуя вам все же не нравится, окуните линя в кипяток и сразу же после этого – в холодную воду. Теперь чешую можно будет легко удалить острым ножом. Подготовленную тушку нужно полить лимонным соком и оставить на полчаса.

Рыба готова – время искать способ, как вкусно приготовить линя. Попробуйте один из предложенных ниже.

Как приготовить линя в духовке?

Один из лучших вариантов приготовления – запекание с картошкой. Возьмите три-четыре средних тушки, картофель, репчатый лук, чеснок, растительное масло, соль и пряности по вкусу. Рыбу можно не очищать, а просто промыть. Форму для запекания смажьте маслом, выложите туда нарезанный кольцами лук, затем очищенную картошку, посолите и приправьте. В отдельной емкости сделайте соус для линя – смешайте растительное масло с солью, перцем, измельченным чесноком, зеленью и специями. Тщательно перемешайте, нанесите смесь на рыбу и выложите тушки на овощи. Для большего аромата в брюшко каждого линя можно добавить немного свежей зелени. Полейте сверху остатками соуса и поставьте форму в духовку, разогретую до двухсот градусов, на сорок минут. Этот способ, как приготовить линя, гарантирует аппетитный и вкусный результат.

К тому же картошка представляет собой готовый гарнир, сочный и нежный, так что отдельно делать ничего не придется. Это полноценное блюдо с гармоничным вкусом.

Как приготовить линя на сковороде?

Возьмите восемьсот грамм рыбы, два помидора, половину баклажана, один сладкий перец, одну луковицу, один цуккини, фенхель, чеснок, пару столовых ложек лимонного сока и столько же муки, специи по вкусу. Очистите и промойте рыбу, полейте лимонным соком и оставьте на четверть часа. Как уже было отмечено, убирать чешую совсем необязательно, достаточно избавиться от слизи и морского мусора. Овощи очистите и нашинкуйте кубиками, измельчите чеснок с солью. Выложите их в сковороду и обжаривайте со специями пару минут. Убавьте огонь и около десяти минут потушите. Теперь можно перейти к тому, как приготовить линя. Подготовленную рыбу натрите солью и перцем, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем немного потушите и подавайте к столу с гарниром из заранее обжаренных овощей.

Как приготовить рыбу ленок по рецепту

Рыба ленок – пресноводный хищник, который часто встречается на территории от Урала до Сахалина. Взрослые особи могут достигать веса в 8 кг.

Рецепт приготовления рыбы ленок с луком

Рыба получается нежной, мягкой и вкусной в любом виде. Проще всего ее запечь, но можно и закоптить ленка, пожарить, сварить из него аппетитную уху или сделать суфле.

Приготовление:

1. Промытую и выпотрошенную рыбу посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить на ¼ ч.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить соль, перец, чуть лимонного сока и хорошо отжать руками.
3. Нафаршировать брюшко рыбы луком.
4. Смазать ленка и фольгу маслом. Герметично завернуть тушку в фольгу.
5. Запекать 1/3 ч при температуре 200 °С. Убавить температуру до 160 °С и готовить еще 25 мин. Уже готового ленка оставить в выключенной духовке на ¼ ч. Ленка нужно запекать особенно тщательно, так как он может быть заражен паразитами.

Нарезать рыбу порционными кусками и подавать, украсив ломтиками лимона.

Как приготовить рыбу ленок с овощами

Ингредиенты:

• ленок – 1 кг;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• сметана – 0,5 ст.;
• сливочное масло – кусочек;
• соль и специи.

Приготовление:

1. Нарезать тушку на порционные куски. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Нашинковать лук и пассеровать на сливочном масле до прозрачности.
3. Натереть морковь, измельчить чеснок, нашинковать перец. Добавить к луку и тушить 3-5 мин.
4. Застелить форму для запекания фольгой, смазать маслом, выложить рыбу и овощи. Смазать все сметаной. Если сока слишком мало, можно влить немного воды или бульона, чтобы рыба не была слишком сухой. В конце приготовления по желанию можно присыпать блюдо тертым сыром и отправить в духовку.

Выпекать 40 мин при температуре 150 °С. Таким же способом можно приготовить ленка с картофелем, получится полноценное и сытное второе блюдо.

Диетический рецепт приготовления отварного ленка

Ингредиенты:

• ленок – 400 г;
• луковица;
• морковь – 1 шт.;
• петрушка – 1 корешок;
• лавр – 2 шт.;
• перец душистый – 2-3 горошка;
• соль – по вкусу;
• вода – 300 мл.

Приготовление:

1. Нарезать рыбу кусками.
2. Залить горячей водой.
3. Нарезать подготовленные овощи небольшими кусочками и добавить к рыбе.
4. Варить с закрытой крышкой 12 мин.

Подавать с картофельным пюре и овощным салатом.

Вариантов приготовления ленка много. Рыба в любом случае получается вкусной, поэтому выбрать лучший рецепт довольно сложно.

12 блюд шри-ланкийской кухни, которые нельзя пропустить

Шри-Ланка – это не только страна нетронутых пляжей и необычного чая, но и страна вкусных карри и риса. Кухня Шри-Ланки похожа на южно-индийскую кухню, но имеет свой особый вкус и ароматы, которые нельзя игнорировать. Влияние многих лет колонизации и сильного влияния разных стран можно увидеть в сочетании различных блюд, отваров карри и уникальных видов хлеба: Theti Paan и Roast Paan, подаваемых в Шри-Ланке.

Вы можете задаться вопросом, как это возможно в такой маленькой стране иметь столько разнообразных блюд. Не только разнообразие флоры и фауны, но и их этническое разнообразие сделало кухню Шри-Ланки такой уникальной. Давным-давно, в 15-16 веках, торговцы из Индии, Европы, Аравии, Африки и малайского мира приезжали на Шри-Ланку и привезли свою родную кухню, различные стили и методы приготовления. Например, Lamprais – это блюдо с голландским влиянием , большинство из сладостей – это португальские , а – это жареная говядина и жареный цыпленок

• Asmi – Магия молока и корицы
• Gotu Kola Mallum Sambola – измельченная зелень с кокосом
• Polos – Пряное блюдо из джекфрута
• Parippu – Пряная чечевица
• Wambatu Moju – рассол из баклажанов
• Fish Ambul Thiyal – Густое рыбное блюдо
• Котту – Гамбургер Шри-Ланки
• Кукул Мас Карри – Ароматный карри
• Lamprais – Мясо, маринованное в соусе Sambal Chili
• Sri Lankan Egg Hoppers – Блины на завтрак
• Кирибат – Вкусное сочетание риса и кокосового молока
• Wood Apple – фрукт из Южной Азии

Лучшая вегетарианская кухня Шри-Ланки

Вот специально составленный список некоторых аппетитных вегетарианских деликатесов Шри-Ланки, которые нельзя пропустить.Продолжайте прокручивать вниз и читайте!

1. Асми – Магия молока и корицы

В рисовую муку добавляют молоко, которую постоянно замешивают. Позже листья корицы выжимают в чашку с кокосовым молоком, из которого делают тесто. Затем его обжаривают во фритюре в масле и украшают патокой. Наслаждайтесь этим вкусным закусками с семьей и друзьями в чате вечером.

Используемые ингредиенты: рисовая мука, листья корицы, патока и кокосовое молоко.

2. Gotu Kola Mallum Sambola – измельченная зелень с кокосом

Источник изображения

Эта шри-ланкийская кухня похожа на полезный зеленый салат, приготовленный из измельченных зеленых овощей, основных доступных специй, кокоса, чили, лука и рыбы умбалакада. Наслаждайтесь этим зеленым листовым и острым овощным блюдом с горячим белым рисом во второй половине дня.

Используемые ингредиенты: зеленые овощи, зеленый перец чили, лук, кокос и рыба умбалакада
Едят с: блюдами из риса и карри

Обязательно к прочтению: Подводное плавание с аквалангом в Коломбо: 10 мест, где можно увидеть красоту морской жизни, как никогда раньше

3.Поло – пряное блюдо из джекфрута

Заявление об ограничении ответственности: изображение предназначено только для ознакомительных целей.

Специи обжарены в сухом виде, мелкие кусочки джекфрута смешаны с обжаренными специями. Масло семян горчицы нагревают на сковороде, и добавляют чеснок, лук, листья карри, лемонграсс и корицу. Затем кусочки джекфрута смешивают с подливой и заливают кокосовой смесью. Затем его готовят в течение часа.

Используемые ингредиенты: Джекфрут, корица, листья карри, специи, чеснок, лемонграсс, лук, семена горчицы и кокосовое молоко.
Едят с: Рис и Парипу

Рекомендуем прочитать: Медовый месяц на Шри-Ланке и на Мальдивах: тропические развлечения удвоились!

4. Parippu – Пряная чечевица

Источник изображения

Готовы ли вы к ароматному Шри-ланкийское карри – Это восхитительное блюдо Шри-Ланки готовится с использованием отварной красной чечевицы. В горячее масло добавляют листья карри, лук, специи и чеснок, и готовят карри, пока оно не станет желтым. Этот ароматный сливочный карри из даала или парипу придаст вашему простому приготовленному на пару рису райский вкус.

Используемые ингредиенты: красная и желтая чечевица, специи, лук, листья карри, кокосовое молоко и чеснок.
Едят с: рисом и вамбату модзю

Рекомендуем прочитать: 9 лучших мест для посещения в Джафне, которые обещают незабываемый отпуск на Шри-Ланке

5. Вамбату Модзю – рассол из баклажанов

Заявление об ограничении ответственности: изображение предназначено только для ознакомительных целей.

Шри-ланкийская кухня – это очень ароматный гарнир, приготовленный путем нарезания баклажанов дольками и обжаривания их во фритюре для получения хрустящей текстуры.Затем его карамелизируют с сахаром, уксусом, зеленым перцем чили, красным луком и семенами горчицы.

Используемые ингредиенты: баклажаны, специи, масло, уксус, лук, зеленый перец чили и сахар.
Едят с: простой рис и жареный паан

Рекомендуем прочитать: Снорклинг на Шри-Ланке: 10 захватывающих мест, где можно окунуться в 2019

Лучшая невегетарианская кухня Шри-Ланки

А теперь пора попробовать восхитительные невегетарианские деликатесы Шри-Ланки.Вот некоторые из самых популярных невегетарианских блюд Шри-Ланки:

6. Рыба Амбул Тиял – Густое рыбное блюдо

Заявление об ограничении ответственности: изображение предназначено только для ознакомительных целей.

Это один из самых простых рецептов шри-ланкийской кухни , когда дело касается приготовления. Рыбу нарезают кубиками, а затем обжаривают в ароматной смеси специй. Затем его готовят, пока не станет меньше воды. Отведайте этот вкусный рыбный тиал, чтобы почувствовать вкус во рту.

Используемые ингредиенты: листьев пандана, листья карри, масло, специи, большая и твердая рыба и сушеная горака.
Едят с: жареный паан или тети паан

7. Котту – Шри-Ланка Гамбургер

Котту, популярная шри-ланкийская кухня, готовится с использованием плоского хрустящего хлеба, называемого годамба роти. Роти обжаривают во фритюре и нарезают, а затем в смесь добавляют овощи и специи. Подается препарат с острым соусом карри. Напоминает ли это пасту? Убедитесь, что вы попробовали ее, чтобы узнать, есть ли у нее вкус макаронных изделий.

Используемые ингредиенты: годамба роти, специи и овощи.
Едят с: острый соус карри

Рекомендуем прочитать: 10 национальных парков Шри-Ланки, которые познакомят вас лицом к лицу с невероятной природой в 2018 году

8. Кукул мас карри – ароматное карри

Источник изображения

Приправы обжариваются в масле с добавлением кокосового молока и томатного пюре. Затем в густую подливу добавляют кусочки курицы и некоторое время тушат.Лучше всего сочетается с рисом и хлебом. Это популярная шри-ланкийская кухня в Коломбо . Наслаждайтесь этим вкусным куриным карри с обычным рисом для лучшего вкуса.

Используемые ингредиенты: специй, листья карри, лемонграсс, листья пандана, масло, кокосовое молоко и курица.
Едят с: простой рис или тети паан

Рекомендуем прочитать: 10 причин, почему Шри-Ланка должна быть вашим следующим местом отдыха

9. Лампрайс – мясо, маринованное в соусе самбал с чили

Источник изображения

Это блюдо Шри-Ланки – ароматное блюдо, которое едят с рисом.Мясо, рис и соус самбал с чили заворачивают в пакет из банановых листьев для запаривания. Этот процесс придает особый аромат банановому листу, который усиливает вкус блюда. Рис готовят с мясным бульоном, а затем подают с мясным карри на банановом листе.

Используемые ингредиенты: Масло, специи, мясо, бульон из говядины / свинины / баранины и рис.
Едят с: Рис

10. Шри-ланкийские яичные бункеры – блины на завтрак

Для приготовления теста используется ферментированная смесь из рисовой муки, кокосового молока и небольшого количества сахара.Тесто готовят в небольшом воке с выпуклым днищем и перемешивают, чтобы выровнять его. Яйцо разбивается на блин в форме чаши и украшается перцем чили, луку-мирисом, луком, лимонным соком и солью.

Используемые ингредиенты: яйцо, перец чили, лимонный сок, лунумирис, масло, мука и кокосовое молоко для теста.
Едят с: острый соус чили, дхаал карри и чатни

11. Кирибат – вкусное сочетание риса и кокосового молока

Источник изображения

Кирибат – это блюдо, которое готовят в особых случаях на Шри-Ланке.Блюдо готовится путем отваривания риса с добавлением кокосового молока и щепотки соли. Когда консистенция смеси станет липкой, ее оставляют для застывания. Затем смесь нарезают дольками. Кирибат обычно украшают луну мирис, разновидностью традиционного соуса чили.

Используемые ингредиенты: Рис, кокосовое молоко, соль
Едят с: lunu miris

12. Древесное яблоко – фрукт из Южной Азии

Источник изображения

Вкусный фрукт из Юго-Восточной Азии, называемый древесным яблоком, является популярной едой на Шри-Ланке.Плод размером с кокосовый орех с твердой оболочкой. Скорлупа содержит коричневую пасту, которую можно есть прямо из скорлупы. Еще один интересный и популярный способ употребления – это густой смузи, известный как древесный яблочный сок. Это делается путем смешивания фруктов с джаггери или сахаром и водой. Кисло-сладкий вкус этого смузи потрясающий.

Используемые ингредиенты: Древесное яблоко, сахар / джаггери, вода

Дополнительная информация: 19 фотографий, которые заставят вас пожелать, чтобы вы были в Шри-Ланке прямо сейчас!

Эти огненные карри, сладкий карамелизованный лук, рис, восхитительные сладости и блюда во фритюре заставляют вас сразу же посетить Шри-Ланку? спланируйте поездку в Шри-Ланку и отправьтесь в аппетитный гастрономический тур.Это ваш шанс познакомиться с этим удивительным островным государством, как никогда раньше.

Часто задаваемые вопросы о шри-ланкийской кухне

Какую еду едят в Шри-Ланке?

В шри-ланкийской кухне обычно подают приготовленный на пару рис, который подается с овощами, карри или мясным карри. К блюдам подаются соленые огурцы, самболы и чатни.

Остры ли блюда Шри-Ланки?

В рецептах шри-ланкийских блюд используются различные виды масала и специй.Многие популярные традиционные блюда Шри-Ланки являются пряными.

Еда на Шри-Ланке дорогая?

Еда на Шри-Ланке не очень дорогая. Средняя стоимость еды в приличном ресторане составляет от 200 до 400 индийских рупий.

Что такое традиционный шри-ланкийский завтрак?

Рис с молоком и карри – основные продукты на Шри-Ланке.

Пьют ли ланкийцы алкоголь?

Да, в Шри-Ланке можно употреблять алкоголь.Однако убедитесь, что вы не употребляете алкоголь в общественных местах, так как местные жители могут с этим не согласиться. Обязательно попробуйте местный алкогольный напиток Lankan Arrack.

Сколько стоит пинта пива на Шри-Ланке?

Пинта местного пива на Шри-Ланке стоит от 100 до 200 индийских рупий. С другой стороны, импортное пиво стоит от 160 до 350 индийских рупий.

Что такое традиционная шри-ланкийская еда?

Рис и карри в основном являются основными продуктами питания Шри-Ланки, где карри может состоять из самых разных продуктов, таких как мясо, морепродукты, чечевица, овощи, самболы, моллюски и аччарус.

Какая самая известная еда на Шри-Ланке?

Некоторые из самых известных блюд, которые вы можете попробовать в Шри-Ланке, включают: 1. Рыба Амбул Тиял 2. Котту 3. Кукульский мас-карри 4. Лампрайс 5. Шри-ланкийские яичные бункеры

Выпускник факультета журналистики с любовью к чтению, письму и путешествиям, Киран прошел различные необычные тропы в Гималаях. Она пишет рассказы о путешествиях и время от времени увлекается пейзажной фотографией, что, учитывая, где вы это читаете, имеет смысл.

Комментарии

комментария

Как приготовить капусту за 3 минуты (Instant Pot)

Как приготовить капусту за 3 минуты с помощью Instant Pot! Каждый раз получается идеально пропаренный. Используйте предварительно нарезанную и упакованную в пакеты капусту, чтобы сделать это очень просто, без нарезки! Лучше всего подавать на стороне или в больших мисках для зерна.

Какую капусту мне использовать?

Вы можете использовать любой вид капусты, от кудрявой до лацинато, но я рекомендую взять с собой пакетики с предварительно упакованной и измельченной капустой, чтобы сделать это НАСТОЛЬКО легко!

Самое замечательное в приготовлении его в Instant Pot – это то, что вам не нужно так сильно беспокоиться о стеблях, которые часто оказываются в этих пакетах.Может быть, это только я, но в целом я их не люблю и стараюсь как можно больше их удалить. Я определенно не хочу добавлять стебли в салаты из капусты, их слишком сложно жевать! Но в Instant Pot они не доставляют хлопот. Они становятся достаточно мягкими, чтобы их можно было легко съесть, не переваривая листовые части. Это похоже на волшебную капусту!

Я всегда покупаю этот пакет с капустой лацинато (также называемой капустой динозавров) в Trader Joe’s:

Как мне есть приготовленную капусту?

• С запеченной фасолью и кукурузным хлебом.
• На стороне (или в смеси) веганского Альфредо.
• С запеченным зити или другими блюдами из макарон
• В любой сытной миске с зерном, фасолью и вкусным соусом.
• Обычный, сбрызнутый солью или бальзамическим уксусом

Эта вареная капуста – отличное блюдо для приготовления еды, ее можно хранить в холодильнике до 4 дней. Я часто готовлю это вместе с коричневым рисом, черной фасолью и кремом из кешью.

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, как это происходит! Оцените, оставьте комментарий и отметьте фото @noracooksvegan в Instagram.Наслаждайтесь!

• Налейте воду во внутреннюю емкость для приготовления быстрого приготовления.

• Добавьте нарезанную капусту. Не волнуйтесь, если есть стебли, Instant Pot сделает их съедобными и не слишком жевательными.

• Закройте крышку, установите клапан на герметичность и готовьте при высоком ручном давлении в течение 3 минут.

• Как только он издаст звуковой сигнал, вы можете либо быстро сбросить давление, либо дать ему расслабиться естественным образом (обычно это занимает около 10 минут).

• Подавать в сытных мисках для риса и фасоли или вместе с любым блюдом. Сбрызнуть солью или бальзамическим уксусом. Он также особенно хорош с кремом из кешью.

Порция: 1 порция, Калории: 23 ккал, углеводы: 4 г, белок: 2 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 20 мг, калий: 232 мг, витамин A: 4720 МЕ, витамин C: 57 мг, кальций: 71 мг, железо: 1 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Научитесь готовить вкусную еду

Научиться готовить вкусные блюда для близких может быть полезным занятием. Прочтите эти бестселлеры, чтобы усовершенствовать свои кулинарные навыки и удивить друзей и семью.

Hungry Girl 300 Under 300: 300 блюд на завтрак, обед и ужин
Менее 300 калорий от Лизы Лиллиен предлагает триста рецептов
полноценные, полезные и вкусные блюда.Рецепты включают
блюда на завтрак, обед и ужин, а также закуски и гарниры. А также
вот что интересно: каждый легкий рецепт содержит всего триста калорий
или менее! Эти рецепты позволяют использовать расходные материалы, уже имеющиеся в вашем
кухонные, такие как мультиварки и пакеты из фольги. С нетерпением жду без вины
Сливочные крабовые лепешки Бенедикт, Макароны и сыр с куриным крылышком Буффало,
и суп из мускатной тыквы Big Apple.

Актриса, удостоенная премии Оскар, заядлая
гурман, а мать двоих детей Гвинет Пэлтроу делится вкусной коллекцией
рецептов и красивых фотографий, посвященных приготовлению пищи для семьи в
дань ее отцу под названием «Дочь моего отца: вкусно, легко»
Рецепты в честь семьи и единения.В юности Гвинет
готовила и ела со своим отцом Брюсом Пэлтроу, и она разработала
страсть к еде, которая сформировала то, как она считает, что кулинария идет рука об руку
с семейным единством. В своей книге она обсуждает, как уравновешивать
здоровая еда с восхитительными угощениями, как она вовлекает своих детей в
готовке и предлагает взглянуть на ее жизнь как дочери, матери и
жена. Эта книга включает 150 рецептов и идей еды, которые вдохновят
читатели готовят вкусные блюда с теми, кого они любят.

Хайди Суонсон
в своем рецепте показывает читателям простой способ питаться естественно и полезно
коллекция Super Natural Every Day: любимые рецепты от My Natural
Еда Кухня. Swanson познакомил нас с продуктами с меньшей степенью обработки и
научил нас, как включить питательную и вкусную еду в нашу
диеты. В этой книге показано, как упаковать пищу питательными веществами,
почти 100 натуральных рецептов, вкусных и полезных для тела.
С великолепными иллюстрациями вы можете приготовить сладкое
Панзанелла, слоеное печенье с йогуртом или просекко с розовой геранью.Swanson
делает питание здоровым и приятным.

Энджи Дадли дает
внутри ложки нового неотразимого мини-угощения, которое подметает
мир десертов в их книге рецептов Cake Pops: Tips, Tricks, and Recipes
для более чем 40 неотразимых мини-угощений. Через блог Дадли торт
поп стали международной сенсацией. Хотите узнать, как
приготовить эти милые лепешки на палочке? Cake Pops – это книга для
вы. От простых форм, таких как украшенные шары, до более амбициозных форм
такие как рожки мороженого, кексы и детеныши животных, эти вкусные
угощения – прекрасная альтернатива торту на любом торжестве.Этот
сборник рецептов содержит хитрые приемы и советы по презентации,
украшение, окунание и плавление шоколада.

Эрик К. Вестман,
Стивен Д. Финни и Джефф С. Волек объединили свой опыт в
их книга «Новый Аткинс для нового я: окончательная диета для избавления от похудания»
Вес и прекрасное самочувствие. Эта книга представляет собой новый взгляд на измученных
традиционная диета Аткинса, упростив ее и сделав более удовлетворительной.
Он научит вас, как есть полезные продукты, которые
превратите свое тело в машину для сжигания жира.Он был создан с вашим
цели, чтобы вы могли есть здоровую, но вкусную еду с
баланс и разнообразие. New Atkins допускает гибкость, так что
может оставаться частью вашей занятой жизни. После включения этой книги в
свою жизнь вы не только избавитесь от фунтов, но и сможете их сохранить
прочь навсегда.

Теги статьи:
Готовить вкусную еду, Готовить восхитительно, Вкусная еда, Торт Pops

Источник: Бесплатные статьи от ArticlesFactory.com

Русские пельмени: подробное руководство (и рецепт)

Пельмени – популярное блюдо для русских женщин, готовящих быстрый обед в напряженные дни; то, чем каждый бедный ученик в какой-то момент своей жизни живет хотя бы неделю; и то, что вы найдете в морозилке каждого русского холостяка.

Русские пельмени Рецепт может напомнить китайские пельмени и итальянские пельмени, ведь они тоже сделаны из фарша, завернутого в пресное тесто и отварены.

Несколько фактов о русских и Пельме ni

• Лучшие пельменей домашние, но на это ни у кого нет времени. В основном пельменей делают дома на большие праздники, например, Новый год. Иначе получим пачку в продуктовом магазине.

• Пельмени обязательно должны быть на новогоднем столе. Вечером 30 декабря вся семья собирается, чтобы сделать сотни пельменей во время просмотра советской комедии и болтовни.Обычно это фабричный процесс, когда, скажем, отец вырезает кружочки из теста, а мать и бабушка наполняют их мясом и запечатывают края.

• Традиционно начинку готовят из трех видов мяса: говядины, свинины и баранины. Однако в настоящее время вы можете найти смесь говядины и свинины, только говядину и даже куриный фарш. Если начинка любая, кроме мяса (картофель, творог, грибы, вишня), вы называете варениками .

• Выбор соуса для пельменей так же важен и священен, как и выбор вероисповедания.Есть любители майонеза, любители горчицы, люди, которые предпочитают свои пельмени с разбавленным уксусом, кому-то нравится со сметаной, кто-то кладет сверху кусочек масла (я! Я!) Или соус из хрена. Есть и чудаки, у которых он есть с кетчупом (пожалуйста, не грубо).

• Пельмени – постоянное место в меню как дешевых студенческих столовых, так и высококлассных ресторанов.

Зачем пельмени в жизни

Пельмени , или русские пельмени, на приготовление уходит много времени.Но как только вы наберете в морозильной камере несколько килограммов, вы потратите всего несколько минут, чтобы приготовить ужин в напряженный вечер или накрыть стол для неожиданных гостей.

Но откуда берутся пельмени ?

Теории происхождения этого блюда настолько запутаны и противоречивы, что я не хочу цитировать их здесь. Однако большинство исследователей сходятся во мнении, что предками пельменей были китайские пельмени.

Некоторые считают, что пельменей были привезены в Уральский регион России монголами; другие – что они были изобретены коми-пермяками племен, населявших Урал и зарабатывающих на жизнь охотой.

Я склонен верить последнему. Что легче приготовить охотнику, который большую часть времени проводит в лесу, кроме вареников? Их можно заморозить, хранить в течение нескольких месяцев, а затем приготовить за несколько минут. Когда русские переехали на Урал и в Сибирь, они переняли рецепт.

Традиционные русские Пельмени Рецепт

Когда я начинал делать пельменей , я искал самый аутентичный рецепт с Урала, откуда я родом. Один из самых тщательных и подробных рецептов, который я впервые нашел лет пять-шесть назад, принадлежит Елене Айзикович.Если вы читаете по-русски, зайдите в ее блог и попробуйте пельмени.

Елене рецепт подарила няня, уроженка пермяка, аутентичнее этого нет. Мой рецепт позаимствован у нее, но после многих лет проб и ошибок (и благодаря предложениям моих замечательных читателей) я внес немало изменений.

В отличие от Елены, я выбрал более легкий путь, когда дело касалось наполнения. Хотя я люблю готовить с нуля, идея измельчения мяса для пельменей все же немного пугает, поэтому я использую купленную в магазине смесь говядины и свинины.Однако в настоящее время я живу в Германии, поэтому меня не беспокоит качество мяса.

Я также изменил пропорции теста, увеличив количество воды, чтобы оно стало мягче и с ним было легче работать. Затем есть несколько несущественных изменений в технике, но это неизбежно, поскольку каждая женщина находит свой собственный способ овладеть тестом.

Тесто

Я твердо убежден, что тесто для пельменей должно быть простым; Никаких обалденных дел с добавлением сметаны, пахты или чего-то подобного.По сути, это всего лишь несколько ингредиентов: мука, вода, яйца, соль. Вот и все.

Яйца делают тесто эластичным и легко раскатывается. В оригинальном рецепте Елена рассказывает историю о том, как ее няня из яичной скорлупы отмерила воду для пельменей – в ее рецепте количество яиц равно количеству воды. Однако я (и некоторые из читателей – проверьте раздел комментариев!) Пришел к выводу, что при таких пропорциях получается плотное тесто, которое трудно месить, не говоря уже о том, чтобы раскатать его. В результате количество воды в моем рецепте увеличено.

Когда вы закончите замешивание и расстойку, тесто должно быть достаточно твердым, чтобы вода не попадала внутрь пельменей во время варки, но достаточно эластичным, чтобы раскатать его как бумага.

Начинка

Как я уже упоминал ранее, моя любимая еда – это смесь говяжьего и свиного фарша в пропорции 1: 1. Я покупаю в супермаркете. Вздох! Я хочу быть одним из тех крутых людей, которые измельчают собственное мясо – и в тех случаях, когда я делаю пельменей с моими родителями, я так и поступаю! – но я выбираю легкий способ его купить.

Оригинальные пельмени Урал не готовятся на мясном фарше. В свое время использовались деревянное ведро и специальный мясорубочный нож сечка . Так что мясо было не столько молотым, сколько нарезанным.

Работа с Пельмени Тесто

Распространенный способ работы с тестом – раскатать его и вырезать кружочки с помощью бокала для вина. Очень просто. Правильный способ – разрезать тесто на небольшие кусочки и по отдельности раскатать их на кружочки.

Хотя я могу сэкономить на измельчении мяса самостоятельно, я трачу массу времени на раскатывание теста по частям для каждых пельменей . Полученные пельмени не такие однородные, как вырезанные из стакана, но тесто получается тоньше и несколько мягче.

Нет ничего плохого в использовании более быстрого метода. Если у вас мало времени, просто возьмите бокал вина, я вас не осуждаю. Но если у вас есть пара часов, готовый помочь член семьи или хотя бы Netflix, чтобы составить вам компанию, давайте сделаем традиционные русские пельмени правильно!

После того, как тесто смешано, вымешано и остыло, вырежьте полоску и раскатайте ее до диаметра примерно 2 см (1 дюйм).

Разрежьте полоску на кусочки по 2 см (1 дюйм) и положите их на посыпанную мукой поверхность перед собой.

Примечание: вы можете использовать 1,5 см (полдюйма), чтобы сделать пельменей еще меньшего размера, которые я очень люблю … есть. Но на их изготовление уйдет еще больше времени.

Сначала сделайте круг руками (слева), затем раскатайте его скалкой (справа).

Возьмите кусок за кусочком, надавите на него и сделайте круг, используя пальцы.Затем раскатайте его скалкой. Круглый должен быть около 7 см в диаметре, тесто должно быть почти прозрачным. Не переусердствуйте, иначе он может порваться во время кипячения.

Возьмите кружок в левую руку и поместите чайную ложку начинки в центр.

Накройте мясо верхней частью круга и начните запечатывать края от центра, продвигаясь вниз с каждой стороны.

Затем скрепите концы вместе.

Готово ! (Готово!)

Готовка Пельмени

Варите пельмени 8–12 минут. Если тесто готово правильно, оно должно дать усадку в процессе варки, образуя «морщинки» вокруг мяса. Обязательно хорошо подсолите воду и добавьте лавровый лист.

«Морщинки» на тесте после закипания – верное доказательство того, что тесто получилось правильно!

Есть два основных способа подачи пельменей: либо слить всю воду, либо намеренно добавить немного воды в тарелку.Первый метод гарантирует, что после того, как вы добавите масло или сметану, они хорошо «покроют» пельменей (в отличие от разбавления, если в тарелке осталась вода).

А я люблю воду! Вы можете подавать пельменей в настоящем мясном бульоне, если они у вас есть в холодильнике или морозильной камере (всего несколько столовых ложек, это не должно быть похоже на суп). Но проще всего использовать воду, в которой вы варили пельменей . Она довольно жирная и ароматная.

Хранение Пельмени

Когда вы будете делать пельменей , разложите их рядами на доске, присыпанной мукой.Вы также можете использовать тарелки или что-нибудь, что поместится в морозильной камере. Когда доска заполнится, поместите ее в морозильную камеру, чтобы пельмени застыли, по крайней мере, на полчаса. Затем вы можете переложить их в полиэтиленовый пакет и поместить его в морозильную камеру.

Если вы положите свежеприготовленные пельменей прямо в пакет, они слипнутся в гигантский шар из теста и мяса.

Время подготовки
3 часа

Время приготовления
10 минут

Общее время
3 часа 10 минут

Состав

Для теста:

• 2 яйца
• 1 столовая ложка любого растительного масла (я использую оливковое масло)
• холодная вода
• 500 г просеянной муки
• щепотка соли

Для начинки:

• 1 кг говяжьего и свиного фарша
• 2 маленькие луковицы, очищенные от кожуры
• 5 очищенных зубчиков чеснока
• 2 ч.л. соли
• свежемолотый перец

Для приготовления:

Инструкции

Приготовление теста

1.Разбейте яйца в миску и добавьте масло.

2. Добавьте холодную воду к яйцам и маслу так, чтобы общий вес составлял 300 г (2 яйца должны занимать примерно 100 г + 10 г масла).

3. В отдельную миску насыпать просеянную муку и в центре проделать отверстие. Залить яичной смесью.

4. Замешивать тесто миксером в течение 10 минут, используя крючки для теста.

5. Когда все влажные ингредиенты смешаны и тесто сформируется в шар, поместите его на посыпанный мукой стол.

6.Замесите тесто руками, пока оно не перестанет прилипать (не более одной-двух минут).

7. Выложите тесто в миску, накройте его влажным полотенцем и дайте постоять не менее часа. После отдыха тесто станет мягче, и с ним будет легче работать.

Приготовление начинки

1. Мелко нарезать лук и зубчики чеснока. Любые большие куски могут разорвать тесто.

2. Мясной фарш смешать с луком и чесноком.

3.Добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.

Сборка пельменей

1. Вырежьте полоску теста и скатайте ее в цилиндр диаметром примерно 2 см (1 дюйм). Совет: оставьте тесто накрытым, чтобы оно не высохло.

2. Разрежьте цилиндр на части по 2 см (1 дюйм) и поместите их на посыпанный мукой стол перед собой.

3. Возьмите по одному кусочку за раз, надавите на него и растяните пальцами, чтобы получился круг. Затем раскатайте его скалкой до диаметра около 7 см (почти 3 дюйма).Вы хотите, чтобы он был как можно более тонким для лучшего вкуса. Будьте осторожны, не раскатайте его слишком тонко, иначе при отваривании пельменей тесто лопнет.

4. Возьмите круг в левую руку (стряхните лишнюю муку) и поместите в центр чайную ложку начинки.

5. Поместите верхнюю часть круга поверх начинки и начните запечатывать края. Начните с центра и двигайтесь вниз с одной стороны, затем с другой.

6. Соедините концы пельменей вместе.

7.Повторите то же самое с остальным тестом. Выложите пельмени рядами на присыпанную мукой доску. Когда доска заполнится, положите ее в морозильную камеру, пока пельмени не затвердеют. Затем достаньте, переложите пельмени в полиэтиленовый пакет. Положите пакет обратно в морозильную камеру.

8. Если вы хотите сразу же съесть пельмени, вы можете варить их в свежем виде, не замораживая.

Приготовление пельменей

1. Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения.

2. Добавьте соль (1 чайная ложка соли на каждый литр воды).

3. Положить в кипящую воду необходимое количество пельменей (примерно 10-12 на человека). Не поддавайтесь соблазну поставить сразу много. Сократите количество до 25 штук за раз. Сразу перемешайте их шумовкой, чтобы убедиться, что они не прилипли ко дну. После того, как вы добавите пельмени в кипящую воду, вода остынет, и вам нужно будет подождать, пока она снова закипит.

4. Время от времени тщательно перемешивайте пельмени, пока все они не всплывут на поверхность. Затем готовьте еще 3 минуты,

5.Вынуть пельмени шумовкой. Вы можете добавить в тарелку несколько столовых ложек воды, в которой они варились.

6. Немедленно подавайте. Я предпочитаю кусок сливочного масла с большим количеством свежемолотого черного перца поверх пельменей. Вы также можете подавать их со сметаной, майонезом или горчицей.

Пин для более поздних версий:

Вкусных блюд, идеально подходящих для поваров-подростков от D.K. Издательство

• Домой
• Мои книги
• Обзор ▾
  • Рекомендации
  • Choice Awards
  • Жанры
  • Подарки
  • Новые выпуски
  • Списки
  • Изучите

  0 Новости и интервью

  970 970 970 970

  • Биография
  • Бизнес
  • Детская
  • Христиан
  • Классика
  • Комиксы
  • Поваренные книги
  • Электронные книги
  • Фэнтези
  • Художественная литература
  • Графические романы
  • Историческая фантастика
  • История
  • Ужасы
  • История Музыка
  • Тайна
  • Документальная литература
  • Поэзия
  • Психология
  • Романтика
  • Наука
  • Научная фантастика
  • Самопомощь
  • Спорт
  • Триллер
  • Путешествия
  • Для молодежи

  nres

• Сообщество ▾
  • Группы
  • Обсуждения
  • Цитаты
  • Спросите автора

5 простых в приготовлении шри-ланкийских рецептов

Шри-Ланка, прекрасный остров в Индийском океане, имеет свои собственные традиции и культура, которые делают его уникальным раем на земле.Здесь нельзя забывать о кулинарной культуре Шри-Ланки. Если вы посетите Шри-Ланку, у вас будет список шри-ланкийских блюд, которые можно попробовать во время вашего пребывания. Но если вам нравится готовить еду Шри-Ланки, есть ли у вас какие-нибудь рецепты?

Если вам нравится готовить, и если вы любите пробовать рецепты блюд разных кухонь, то вы также должны попробовать рецепты Шри-Ланки. Благодаря смеси специй и вкусу кокосовых сливок, большинство блюд Шри-Ланки являются подлинными и уникальными для этого прекрасного острова в Индийском океане.

Легкие в приготовлении рецепты – полезные кулинарные книги для любого занятого человека; Добавьте сюда гурмана, и вы увидите тягу к легким в приготовлении блюдам интернациональной кухни.

Хотя я поделился многими шри-ланкийскими рецептами, которые вы можете попробовать дома, в этом посте я хочу выделить некоторые из рецептов шри-ланкийских блюд, которые легко приготовить.

Вот несколько советов, как удивить ваши вкусовые рецепторы легкими в приготовлении шри-ланкийскими рецептами! Я надеюсь, вы попробуете некоторые из этих шри-ланкийских рецептов.

Шри-Ланкийские рецепты еды, которые легко приготовить

1. Кирибат (молочный рис)

Кирибат, или молочный рис, готовится различными способами. Основы включают сначала сварить горшок с рисом. Добавьте кокосовое молоко и соль до того, как рис закончится. Когда станет липкой консистенции, нарежьте ее дольками и подавайте как кусочки торта.Легко, а? Тоже вкусно!

Более подробную информацию можно найти в нашем рецепте Кирибата.

2. Дхал Карри

Шри-Ланкийское Дхал Карри (умеренно острый)

Дхал Карри – распространенное шри-ланкийское карри, приготовленное из красной чечевицы или мазур дхал, промытых и отваренных до мягкости. Свежие ингредиенты, включая лук и свежий зеленый перец чили, обжариваются и смешиваются с умеренными специями, такими как семена горчицы, куркума и листья карри. Наконец, все ингредиенты смешиваются с чашкой кокосового молока для получения насыщенного сливочного вкуса.

Есть много разных способов приготовить Дхал Карри по-шри-ланкийски. Приведенные ниже рецепты обязательно вас вдохновят. Выберите свой лучший рецепт шри-ланкийского дала и начните его готовить. Это супер просто!

Проверьте рецепты ниже.

Шри-ланкийский дал карри с зеленым чили

Шри-ланкийское сухое карри дал (парипу)

3. Шри-ланкийское куриное карри

Кукульское мас-карри или куриное карри – один из самых простых в приготовлении шри-ланкийских рецептов со специями. такие как семена фенхеля, корица, гвоздика и кардамон, темперированные в горячем масле перед смешиванием с курицей и специями, такими как листья карри, лимонная трава и пюре из помидоров, перца чили, карри и порошков куркумы.Добавление кокосового молока обогащает основу карри и, наконец, тушение в течение часа или около того.

Хотя есть разные способы приготовить куриное карри по-Шри-Ланке, я предлагаю рецепт ниже, если вы новичок.

Узнайте, как приготовить куриное карри по Шри-Ланке с сырым порошком карри.

4. Pol Sambol

Pol Sambol или рецепт свежего кокосового приправы – самый простой из множества рецептов Шри-Ланки. С ингредиентами, включая мелко натертый кокос, красный лук, мальдивскую рыбу, сушеный цельный перец чили, сок лайма и соль, добавленные вместе и мелко измельченные перед подачей на стол, Pol Sambol делает его острым и горячим блюдом, которое хорошо сочетается с обычным рисом, хлебом или любыми другими блюдами. роти.Это действительно легко сделать. Попробуйте и испытайте разные вкусы шри-ланкийской кухни!

Проверить рецепт шри-ланкийской польской самболы.

5. Кири Ходи

Известный как Кири ходи или белое карри, это один из самых простых рецептов шри-ланкийской кухни. Однако, хотя его легко приготовить, вам также нужно уделять внимание от начала до конца, чтобы ваше блюдо из кири ходи выглядело привлекательно и привлекательно!

Ознакомьтесь с рецептом Кири Ходи с советами и рекомендациями по его приготовлению.

Выше представлены основные и простые блюда Шри-Ланки для всех, кто любит пробовать разные кухни. Надеюсь, вам понравится готовить!

Вы пробовали раньше шри-ланкийские рецепты?

.

No related posts.