Щука с овощами в духовке рецепты: Щука в духовке с овощами

Щука в сметане с гарниром из овощей

Осенью, когда я ловлю хищную рыбу, запеченная щука в сметане частый гость в обеденном меню. Нежирное мясо крупной щуки, хотя и считается диетическим, все-таки, несколько «суховатое» и плотное. Поэтому, чтобы получилось вкусное и сочное второе блюдо, мы запекаем щучье мясо в духовке с домашней жирной сметаной, или готовится щука, тушенная в сметане.

Часто говорят, что мясо щуки пахнет тиной. Да, иногда бывает, это большей частью определяется местом жительства, возрастом и образом жизни рыбы. Но после термообработке этот запах исчезает. Некрупная щука пахнет рыбой. Кроме того, когда готовятся щучьи котлеты из мяса крупной рыбы, добавляются специи, а они весьма ароматные. Мясо содержит заметные косточки, поэтому из большой рыбы лучше готовить фарш.

Щука в сметане лучше всего получается из рыбы средней величины. К примеру, из тушки весом 3-3.5 кг можно нарезать достаточное количество порционных кусков, которые хорошо обрабатываются и тушеная щука сохраняет форму кусочков. Из остатков — плавники, крупные кости, головы можно сварить отличную домашнюю уху с зеленью и ароматными специями.

Чаще всего рыба в сметанном соусе готовится по схожим технологиям. Рецепт близок к тому, как готовятся караси в сметане. Рыба со специями обжаривается, затем заливается сметаной и запекается или тушится. Рыба в сметане получается сочной, а щука сохраняет в кусочках все соки даже без обжарки. Так как рыба и сметана имеют достаточно нейтральный вкус, мы не стали добавлять много специй. Мы ограничились сметанным соусом с тертых корнем хрена — оставили немного, когда готовили столовый хрен.

Неплохо получается фаршированная щука в сметанном соусе. После термообработки, тушка нарезается крупными ломтями и запекается под домашней сметаной. Получается исключительно вкусно.

Сметана вообще исключительный продукт. Украинский борщ всегда заправляется сметаной, это правило. Я очень люблю картофельные деруны со сметаной, и, конечно же, сырники из домашнего творога. Сметанный соус с добавкой тертого корня свежего хрена — часто встречается в рецептах. Он отлично подходит для рыбных и мясных блюд. Рыба в сметанном соусе часто готовится с добавкой кислых яблок.

Фаршированная щука

Самое вкусное блюдо из щуки, которое готовят во всем мире — фаршированная щука. Существует множество способов и рецептов готовки, которые весьма кардинально отличаются друг от друга. Часто говорят, что правильно зафаршированная щука готовится только так, как принято готовить у евреев. Причем, что не удивительно, единого рецепта нет.

Те, кто говорит, что щука рыба невкусная и воняет тиной, по всей видимости, щуку видели только по телевизору в программе «В мире животных» и попросту готовить не умеют. Щучье мясо плотное и нежирное, иногда можно услышать – «белковое» мясо. Жареная щука или щука в сметане, если ее приготовить с душой, по вкусу даст фору даже жареному карпу и судаку, несмотря на некоторую сухость мяса.

Итак, о еврейских корнях блюда фаршированная щука. Сколько я видел рецептов с названием «фаршированная рыба по-еврейски», или ‏געפֿילטע פֿיש‏‎ — гефилте фиш, почти все они начинаются словами — нужен карп на пару килограмм, а вот о щуке вспоминают крайне редко. Как я понимаю, на ближнем востоке щука не водится, а карпа выращивают в изобилии. Кухня любого народа включает в себя, прежде всего, те продукты, которые дает ему природа его страны.

Щука живет во многих регионах. Наибольшее распространение, или как говорят — ареалы обитания, это пресноводные водоемы и реки Европы, Азии и Америки. Щука отличный объект рыбалки для миллионов рыбаков, и отличный продукт для кулинарии. Рыбные котлеты из щуки в томатном соусе или фаршированная щука — любимые домашние рыбные блюда.

Как правило, фаршированная рыба готовится из очищенной кожи рыбы, начиненной фаршем из мяса рыбы с добавкой лука, иногда яиц, размоченного белого хлеба. Рыба отваривается в бульоне из костей рыбы и овощей, подается нарезанной на ломти.

Фаршированная щука – основное блюдо для обеда, и даже для праздничного обеда. Как и для котлет из щуки, для этого блюда предпочтительней крупная рыба с большим количеством мяса и заметными косточками. В последнее время щука фаршируется все чаще не по старым рецептам. Подготовленную рыбу не варят, а запекают, что весьма вкусно. Иногда под фаршированной щукой понимают запеченные или отваренные котлеты из фарша, завернутые в пергамент – как аналог нарезанной ломтями фаршированной рыбы. Не редкость рыбное блюдо с добавкой грибов, жареных овощей и даже шкварок.

Рыбные фрикадельки из шучьего фарша в томатном соусе

Очень люблю рыбные фрикадельки в томатном соусе, особенно если дома есть филе крупной щуки. Из щучьего фарша они получаются самыми вкусными. Принято считать, что фрикадельки надо варить в супе или бульоне. Но нам ближе тушить их в густом томатном соусе до готовности. И с этим же соусом подать к столу. Как правило, мы едим их с хлебом и сметаной.

Название блюда пошло от итальянского frittatella – жареное. Обычный способ готовки часто включает в себя обжарку шариков из мясного или рыбного фарша, перед отвариванием в бульоне или супе. Но часто их просто жарят, как шведские фрикадельки köttbullar, любимое блюдо Карлсона, который живет на крыше. В зависимости от вида изделий и местных традиций, это может быть как самостоятельное блюдо, так и особый ингредиент сложных рецептов.

В Азии очень популярны рыбные шарики или фишболлы, которые похожи по составу на привычные нам фрикадельки, хотя технология их приготовления совсем другая. Обычно, для фарша используется дешевая рыба, чаще – сурими. Нам она знакома в виде так называемых «палочек», для салата с крабовыми палочками. Фарш смешивается со специями, и производятся шарики небольшого размера. Они отличаются по структуре за счет сильного измельчения рыбы.

Любимый вьетнамский суп с рыбными шариками называют «фо ка» — phở cá. Это удивительное первое блюдо с лапшой из рисовой муки, мятой и лаймом, с небольшими шариками из рыбного фарша. Он чем-то напоминает суп с фрикадельками, хотя его вид и вкус очень экзотический для нас. Впрочем, мы иногда готовим домашнюю уху и варим в ней небольшие фрикадельки из щучьего фарша с зеленью.

Какую рыбу лучше взять для фрикаделек

Надо рыба с плотным «белковым» мясом. Отлично подойдет щука, окунь. Из морских видов рыбы хорошо подходит треска. Распространенный в продаже хек и минтай плохо подходят, слишком мягкое и нежное мясо. Понадобится добавка связующих компонентов, иначе фрикадельки из рыбы развалятся.

Для фарша фрикаделек из рыбы используют любое подходящее филе, которое не содержит большого количества мелких косточек. Основное отличие его от фарша для тефтелей, в него добавляют только специи, зелень, иногда мелко нарезанный лук. В то время, как в . В то время, как в тефтели могут добавляться наполнители в виде риса, булгура, других круп. Хотя это не обязательно. Кроме того, размер тефтелей, как правило, значительно больше

Рецепт Филе щуки в духовке с сыром

Щука – это универсальный продукт, из которого можно приготовить дома практически все, что угодно. Этот рецепт идеально подойдет всем, кто любит вкусную запеченную рыбу в духовке.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

  • Филе щуки – 2 шт

  • Морковь – 70 г

  • Лук репчатый – 70 г

  • Сыр твердый – 150 г

  • Лимон – ½ шт.

  • Сметана – 50 г

  • Масло растительное

  • Приправа для рыбы

zzeus
Пока без рейтинга
121

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. Филе щуки посыпать рыбной приправой, взбрызнуть лимоном и смазать сметаной. Оставить рыбу на 30 минут в прохладном месте.

  2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на крупной терке, все обжарить в небольшом количестве растительного масла.

  3. Пока жарятся овощи, можно натереть сыр на мелкой терке.

  4. Достать рыбу, сверху на филе уложить жаренные лук с морковкой, все засыпать натертым сыром.

  5. Филе уложить на противень и запекать в духовке на протяжении 25 минут при температуре 200 градусов.

ID: 23097

Запеченная щука в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:



Пока нет оценок

Ингредиенты













Тушка щуки 1200-1500 г (2 средние рыбины)
Яйцо куриное 2 шт.
Сметана (густая) 200 г
Картофель 3 клубня
Лук репчатый 1 головка
Морковь сырая 1 шт.
Сладкий цветной болгарский перец 2 шт.
Лимон 1 шт.
Масло растительное 2-3 ст. л.
Листья салата 1 пучок
Свежая зелень (лук, укроп, петрушка) по желанию
Соль, перец, приправы по вкусу

Узнайте, как быстро и просто запекается щука в духовке, рецепт этого рыбного блюда представлен очень подробно. Пошаговое руководство включает всего три простых этапа – подготовку рыбы, чистку и обжарку овощей, и всего получасовое запекание в духовом шкафу щуки на картофельной подушке под сметанным соусом. Вам не составит труда и большого количества времени приготовить рыбу по-вятски. Попробуйте, и это блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Кухонная посуда: чашка, миска, овощечистка, разделочная доска, венчик/миксер, столовая и чайная ложки, кондитерская кисть, нож, противень, духовка.













Тушка щуки 1200-1500 г (2 средние рыбины)
Яйцо куриное 2 шт.
Сметана (густая) 200 г
Картофель 3 клубня
Лук репчатый 1 головка
Морковь сырая 1 шт.
Сладкий цветной болгарский перец 2 шт.
Лимон 1 шт.
Масло растительное 2-3 ст. л.
Листья салата 1 пучок
Свежая зелень (лук, укроп, петрушка) по желанию
Соль, перец, приправы по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Одну крупную или две среднего размера щучки, весом около полутора килограмм, очистить от чешуи и выпотрошить.
  2. От тушки отсечь головизну и срезать плавники, включая хвостовой плавник.
  3. Чищеную рыбу слегка присолить и поперчить с обеих сторон. Добавить соль внутрь выпотрошенной брюшной полости.
  4. Облить рыбину соком половины лимона, и отставить для маринования на 10-15 мин.
  5. Разогреть сковороду с 2-3 ст. л. растительного масла.
  6. В раскаленное масло выложить нарезанную кубиками головку репчатого лука.
  7. Едва обжарится лук, запустить 2 шт. цветного болгарского перца, также порезанного кубиками.
  8. Одну крупную морковку нашинковать тонкой соломкой, и запустить вслед за болгарским перцем.
  9. Не убирая пламени конфорки, обжарить овощи до полуготовности.
  10. Включить духовой шкаф, выставив температуру 200° С, чтобы он заранее прогрелся.
  11. Очистить и помыть три крупных картофельных клубня, распустить кружочками толщиной 2-3 мм и сложить во вместительную миску.
  12. Ломтики картофеля слегка присолить, добавить щепотку черного молотого перца.
  13. Влить в миску с порезанным картофелем 1-2 ч. л. подсолнечного масла, и хорошенько перемешать.
  14. Смазать тонким слоем растительного масла противень.
  15. На дно противня выложить равномерным слоем нарезанный картофель.
  16. Нарезать промаринованную щуку на порционные куски, и выложить на слой картофеля.
  17. Сверху на рыбу выложить слой обжаренных овощей.
  18. В чашку вбить два куриных яйца, посолить, поперчить.
  19. Смешать яйца с 200 г густой сметаны венчиком или миксером.
  20. В яично-сметанную смесь всыпать немного мелко порубленной свежей зелени (по вкусу).
  21. Залить яично-сметанной смесью содержимое противня.
  22. Выпекать в хорошо прогретой духовке 30 минут, и подать, как самостоятельное блюдо.

Видеорецепт

Вашему вниманию предлагается видеосюжет с пошаговым приготовлением в духовке свежих щук на картофельной подушке под сметано-яичной заливкой. Попробуйте приготовить запеченную рыбу по-вятски, и порадовать вкусным блюдом свою семью.

Спасибо за внимание к рецепту приготовления щуки по-вятски. Поделитесь своими впечатлениями о предлагаемом к приготовлению рыбном блюде. Какие аспекты рецепта вам понравились больше всего, а что бы вы хотели изменить – сделать проще, быстрее? Возможно, у вас есть собственные наработки по приготовлению рыбных блюд? Напишите об этом в разделе «Комментарии». Может быть, наши читатели отдадут предпочтение именно вашему способу приготовления щуки или любой другой речной рыбы. Давайте вместе сделаем наши будни вкуснее!

Другие рецепты блюд с рыбой

👌 Щука, тушеная в рукаве такой сочной вы точно не ели, рецепты с фото

И это без преувеличений, ведь щука пресноватая, со специфическим вкусом, сама по себе суховата. Но и чтобы ее привести в состояние сочное и нежное, много не надо. Всего-то завернуть в рукав и запечь в духовке.
 
Не переживайте, что это сложно и долго. Просто и легко — это раз. Быстро, потому что ровно 20 минут ушло — это два. Ну и вкусно, ужасно вкусно!
 
Мне нравится этот рецепт приготовления щуки еще тем, что с рыбой можно тушить абсолютно любые овощи. Те, что у вас прямо сейчас под рукой оказались. А еще тем, что это блюдо из разряда два в одном.
 
Скажу честно, от рыбы не осталось и следа буквально через 2 минуты. Потому что горяченькое, свеженькое. Хотя и остывшая щука – это супер!
 
Время приготовления: 20 минут, если вам не придется чистить тушку

Сложность: ниже среднего

 
Для приготовления щуки:

 
Для приготовления овощей:

Приготовление:

Не так давно я купила огроменную щуку. Правда, без головы и выпотрошенную. Но тогда мне пришлось очистить ее от чешуи, обрезать хвостовую часть и плавники (потом получилась шикарная уха из щуки), вымыть все внутри хорошенько, нарезать стейки, присолить их по вкусу, приправить специями и сбрызнуть маслицем слегка. Пусть маринуется рыба. 
Кстати, уже сейчас можете включать духовку. 200 градусов – таков порог.

  

Своеобразной подушкой у меня станет картошка, ведь рыба быстро приклеится к рукаву и вид ее испортится, да и пригореть может. Словом, очистим мытую картошку и нарежем ее крупными дольками.
В компанию к картошке давайте отправим и перец болгарский, очистив плод от семян и плодоножки.
Как и в ситуации с той шикарной ушицей, которая получилась у меня из щуки, я решила добавить немного чеснока. Он в тот раз сделал погоду, правда. Уха получилась невероятно волшебной. Я его нарезала крупно.
Ну и лук-порей. Был у меня красный лук, но я знаю, какой он линючий, все бы испортил, и цвет рыбы в том числе. Поэтому я нарезала порей кольцами.

Вот, собственно, и весь оркестр. Положим в рукав сначала слой картофеля, на него водрузим промаринованные стейки, а наверх и по бокам – нарезку. Я все это еще разок сдобрим специями и маслом.
Плотненько закрутим прищепкой рукав. Сделаем побольше отверстий в нем, проколов чем-то острым, и отправим в нагретую духовку на противне. Не знаю, как получится у вас, у меня рыба и овощи были готовы через 15 минут.

Вынимаем сразу, срезаем рукав, а его содержимое отправляем на тарелку. Вот и всё, можно лакомиться!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Щука, запеченная в духовке: рецепт приготовления

Щука относится к числу хищных представителей рыбного семейства. Такое блюдо подавали всегда к царскому столу. И сегодня на домашней кухне вы можете приготовить эту вкуснейшую рыбку. Правда, не каждый кулинар знает, как это сделать правильно. В нашей статье мы обсудим, как готовится щука, запеченная в духовке.

По щучьему велению…

Как запечь щуку в духовке целиком, знает не каждый обыватель. Многим такая кулинарная задача может показаться непосильной, но это вовсе не так. Конечно, прежде чем решиться подать к столу такое угощение, необходимо узнать, как приготовить щуку в духовке.

Но сначала нужно научиться выбирать водную «царицу». Профессиональные кулинары, которые знают без всяких учебников и поварских пособий, как приготовить щуку в духовке целиком, советуют брать свежую рыбку. Если в свежем виде отыскать щуку не удалось, приобретите свежемороженую тушку.

На заметку! Рыбу, независимо от сорта, следует размораживать только путем естественного оттаивания. Заранее достаньте тушку из морозилки и оставьте на нижней полке холодильника на несколько часов.

Кулинары, которые не понаслышке знают, как приготовить щуку в фольге в духовке, чтобы получилось вкусное и сочное угощение, обращают внимание хозяек на то, что рыбу лучше не класть в горячую воду и не размораживать в микроволновой печи. Конечно, процесс размораживания ускорится, но филе рыбы утратит свою сочность, вкусовые качества и станет рыхлым.

Итак, вы отправляетесь на рынок за щукой. Как же правильно выбрать свежую рыбку? Обращайте внимание в первую очередь на чешую. На ней ни в коем случае не должно быть слизи, поверхность щуки ровная, без вмятин или повреждений.

На заметку! Если рыбка замороженная, то ледяной корки быть не должно. В противном случае такую щуку размораживали и повторно подвергали заморозке неоднократно, что свидетельствует о ее несвежести.

Обращайте внимание на жабры. Они должны быть красноватого оттенка. От щуки исходит запах моря, а не рыбы. Отталкивающего, резкого или какого-либо специфического запаха у свежей рыбы нет.

На что еще обратить внимание? Посмотрите на щучьи глаза. Конечно, они не будут, как в сказке, бриллиантовыми, но все-таки они прозрачные, а не мутные. Если вы заметили, что глазки у рыбы помутнели, значит, естественную среду своего обитания она покинула давным-давно.

После того как вы купили рыбу, нужно не только выбрать подходящий рецепт щуки в духовке в фольге, но и научиться правильно разделывать ее. Совершенно не играет никакой роли, какой рецепт щуки в духовке с картошкой вы выбрали. Сначала снимается чешуя и аккуратно ножницами срезаются все плавники. Делать это следует крайне осторожно, поскольку плавники у этой водной хищницы довольно острые. Затем удаляются голова, хвост, и начинается этап потрошения.

Совет! Аккуратно удаляйте пузырь. Внутри пузыря содержится жидкость, которая не должна вытечь. Если это происходит, рыбное филе моментально приобретает горьковатый вкус, от которого избавиться невозможно.

Как правильно готовится щука в духовке кусочками? Рецепты с фото каждая хозяйка отыщет без труда. Но есть и кулинарные хитрости, знание которых поможет вам запечь изумительную щуку в духовке в фольге.

Как известно, любая рыба обладает специфическим запахом, который нравится далеко не всем. Поэтому после разделывания филе обязательно взбрызните обильно свежеотжатым лимонным соком.

Что нужно сделать, чтобы еще вкуснее и ароматнее получилась щука в духовке? Рецепты разнообразны, но практически всех их объединяет наличие маринада.

Ингредиенты для маринада:

  • майонез;
  • зелень;
  • приправы и пряности;
  • соус соевый;
  • уксус бальзамический либо винный;
  • горчица;
  • соус Терияки и т. п.

Безусловно, щука в духовке с картошкой            получится гораздо вкуснее, если рыбное филе предварительно выдержать в маринаде, хотя бы полчаса. Особый вкус таким продуктам придают всевозможные приправы и пряности. Идеально по вкусу с рыбой будут сочетаться даже сушеный базилик и укроп. А можно добавить что-то экзотическое, к примеру, майоран, орегано либо розмарин.

Щука в сметане в духовке считается одним из самых популярных блюд. Кисломолочный продукт придает щучьему филе неповторимый аромат и улучшенный вкус. Добавьте еще и овощи, чтобы сразу запечь гарнир. С щукой по вкусу сочетается не только картофель. Подойдут лук, морковь, свежие помидоры.

Многим гурманам пришлась по вкусу щука, фаршированная в духовке. Рецепты этого угощения весьма популярны, особенно если перед кулинаром стоит задача — сервировать праздничный стол. Фаршировать щуку можно лимонными дольками, веточками зелени, овощами и даже крупами. Определяющую роль играют ваши вкусовые предпочтения.

Совет! Если вы готовите филе щуки в духовке, используйте в процессе алюминиевую фольгу либо рукав. Щука, запеченная в фольге в духовке, получается гораздо сочнее и сохраняет все свои питательные свойства.

Щука, запеченная в духовке: рецепт

На сегодняшний день эту хищную рыбку нельзя назвать популярным продуктом. В основном ее готовят по праздникам, когда хочется удивить гостей каким-нибудь необычным, поистине торжественным угощением. Предлагаем вам простой рецепт приготовления щуки в духовке. Такое блюдо вы можете приготовить прямо сегодня, зачем дожидаться праздника, чтобы получить незабываемое гастрономическое удовольствие?

Ингредиенты:

  • щука среднего размера – две тушки;
  • сладкий перчик болгарский – 2-3 плода;
  • баклажаны – 1-2 штуки;
  • луковица – одна-две головки;
  • морковь – два корнеплода;
  • зелень – один пучок;
  • сыр плавленый – одна штука;
  • рафинированное масло растительное;
  • томатная паста – две стол. ложки;
  • приправы для рыбных блюд – одна чайн. ложка;
  • сметана со средним процентом жирности – четыре стол. ложки;
  • соль.

Приготовление:

  1. Первым делом займемся подготовкой и разделкой рыбки. Выполняем все действия, как описано выше.
  2. Также подготавливаем необходимые овощи. Не забывайте, что баклажаны имеют горьковатый привкус. Поэтому их либо выдерживают в солевом растворе, либо очищают от кожуры.
  3. Разделанное щучье филе нарезаем ломтиками. Добавляем соль, приправы для рыбных блюд и оставляем на некоторое время.
  4. Нарезаем кружочками баклажаны. Не забываем их натереть солью, подержать под гнетом четверть часа, затем промыть и тщательно просушить салфеткой.
  5. Очищенную луковицу шинкуем полукольцами. Морковь и сладкий перчик нарезаем соломкой или кубиками.
  6. Противень смажем рафинированным растительным маслом. Измельченные овощи перемешиваем и выкладываем в противень.
  7. Сверху равномерно распределяем кусочки филе щуки.
  8. В отдельной посуде смешиваем сметану с томатной пастой.
  9. На терке с мелкой перфорацией измельчаем плавленый сыр. Добавляем его в пиалу.
  10. Промываем и просушиваем зелень. Меленько рубим ее ножом и добавляем в соус.
  11. Все компоненты соуса перемешиваем до однородности. Приготовленным соусом обильно смазываем филе щуки и овощи.
  12. Накрываем форму фольгой и отправляем ее вместе с содержимым в духовой шкаф.
  13. Устанавливаем температурный режим на отметке в 200°. Запекать щуку с овощным гарниром будем около одного часа.

Читайте также:

Если вы решили приготовить щуку, учитывайте существующие правила выбора рыбки, а также маленькие кулинарные хитрости. И тогда на вашем столе появится поистине царское угощение. Приятного аппетита!

Что приготовить из щуки рецепты в духовке. Готовим щуку в фольге в духовке

В пресных водоемах обитает хищная рыба семейства щучьих. Мы любим этот продукт многими кулинарами, нежное мясо становится отличной основой для приготовления первых и вторых блюд. Рекомендуется для диетического питания, благодаря высокому содержанию белка, минимальному содержанию жиров, наличию витаминов и микроэлементов. Основой котлет традиционно становится рыбка. А вот большие экземпляры весом более 1 кг можно смело запекать.Зная некоторые тонкости, легко приготовить в духовке целую щуку, украсив праздничный стол.

Чтобы мясо оставалось сочным, речную рыбу рекомендуется смазать сметаной или маслом.

Выпечка целиком

Компоненты:

  • щука;
  • лимон;
  • 100 г сметаны;
  • 3-4 луковицы;
  • соль и перец по вкусу.

Запеченная щука традиционно подается с квашеной капустой и солеными огурцами

Этапы приготовления:

  1. Многие не решаются запечь щуку в духовке целиком из-за ее специфического запаха, характерного для пресноводных сортов.Избавиться от грязевого послевкусия можно с помощью лимона.
  2. Но сначала рыбу нужно подготовить, промыв ее под проточной водой. Затем удалите чешую, удалите внутренности, жабры, еще раз тщательно промойте. Отжать сок цитрусовых, замариновать в лимонном соке 20-30 минут.
  3. Лук очистить и нарезать полукольцами, смазать кисточкой сметаной (20 г). Вместо сметаны можно использовать сливки, смешать их с солью и перцем, тщательно обработать тушку изнутри, снаружи.
  4. Застелить противень фольгой, затем кольцами лука, тушку выложить на овощную подушку. Положить внутрь рыбу часть лука, закрыть фольгой.
  5. Готовьте при 180 ° 40 минут. За 10 минут до окончания откройте фольгу, чтобы речная рыба приобрела аппетитную хрустящую корочку.

С апельсинами

Компоненты:

  • щука;
  • 2-3 апельсина;
  • 10 мл сливок;
  • 300 мл белого вина;
  • соль и перец по вкусу.

Этапов:

  1. Если вы готовите щуку, не забудьте о мариновании. Очистив и потрошив тушку, залейте ее белым вином. Оставить на 15-20 минут, этого достаточно, чтобы мясо стало нежным и сочным.
  2. Застелить противень фольгой, смазать растительным маслом … Цитрусовые нарезать кольцами, выложить на поверхность.
  3. Сверху выложить рыбу, приправить солью, перцем и сливками. Поместите оставшиеся апельсины в последний слой. Плотно закрыть фольгу.
  4. Запекать при 200 °, через полчаса открыть рыбу и отправить в шкаф еще на 5-7 минут.
  5. Подают щуку с овощными дольками, отварным рисом.

С картофелем

Компоненты:

  • щука;
  • 5-7 картофель;
  • 100 г майонеза;
  • 50 гр. сметана;
  • 5 гр. лавровый лист молотый;
  • лимон;
  • Лампочка

  • ;
  • соль, перец – по вкусу.

Щуку с картошкой можно запекать не только на фольге (как на фото), но и в рукаве для запекания

Этапов:

  1. Чтобы приготовить щуку целиком запеченную в духовке, вам понадобится рыба весом не менее 1 кг.Очистить, удалить внутренности, жабры, тщательно промыть под проточной холодной водой.
  2. Подготовленную тушку замариновать в лимонном соке, посолить и поперчить через 15 минут, обильно смазать сметаной.
  3. Чтобы приготовить щуку целиком в духовке, выбирайте картофель с низким или средним содержанием крахмала. Очистить, нарезать крупными дольками, солить отдельно от щуки.
  4. Застелить глубокий противень фольгой, обязательно смазать сливочным маслом. Выложите рыбу полукругом, остальное пространство заполните картофелем.
  5. Смешать майонез и лавровый лист отдельно, смазать соусом рыбу и картофель.
  6. Обязательно накройте сверху фольгой, запекайте в шкафу при 180-200 ° полчаса. Затем откройте фольгу и отправьте в духовку еще на 7-8 минут.
  7. Подавать блюдо горячим, традиционно заправленным зеленью.

С овощами

Компоненты:

  • щука;
  • корень пастернака;
  • корень сельдерея;
  • морковь;
  • 1 литр молока;
  • лимон;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г сливочного масла;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Этапы:
1. Приготовление речной рыбы начинается с удаления специфического запаха. Промыв под проточной водой и потрошив, залейте тушку молоком, которое можно разбавить водой. Чтобы избавиться от характерного привкуса, вам потребуется выдержать не менее часа.

2. Корнеплоды очистить и крупно нарезать, посолить и поперчить, смазать чесночным соком лимона … Острые овощи дополнят нежность мяса рыбы; можно вкусно приготовить, используя традиционные ингредиенты.

3. Накрыть форму фольгой, смазать поверхность маслом (20 г). Наполнить противень рыбой и овощами, сверху выложить кусочки оставшегося масла.

4. Накрыть вторым листом фольги, края хорошо обернуть по периметру. Отправляем в разогретую до 200 ° духовку. Выпекать 40 минут.

Готовое блюдо рекомендуется сбрызнуть лимонным соком

5. Базилик, фенхель, укроп мелко нарезать, посыпать готовое блюдо … Пастернак и сельдерей можно заменить топинамбуром или традиционным картофелем, нежное мясо щуки хорошо сочетается с различными гарнирами.

Запеченный с помидорами и болгарским перцем

Компоненты:

  • щука;
  • 4-5 болгарских перцев;
  • 5 помидор;
  • 3-4 картошки;
  • 100 г белых грибов;
  • Лампочка

  • ;
  • 100 г сливочного масла;
  • соль, перец – по вкусу.

Этапы:
1. Сварить щуку в духовке можно буквально за час; блюдо станет украшением любого праздничного стола. Рекомендуется выбирать крупную рыбу, весом не менее 3 кг.

2. Очистив от шелухи и внутренностей, промыв под проточной водой, обязательно влить лимонный сок. Также можно использовать сок киви или лайма, экзотические фрукты быстро нейтрализуют специфический вкус и аромат.

3. Белые грибы вымыть и очистить, мелко нарезать и обжарить вместе с луком на сковороде. Приправить перцем, посолить, добавить любимые специи.

4. Выбрать глубокую форму и накрыть фольгой, обильно смазать сливочным маслом, чтобы мясо впитало нежный сливочный вкус.

Чтобы помидоры не теряли сок, стоит сразу перед выкладыванием на щуку измельчить

5. Выложить рыбу на противень, фаршировать жареными грибами, можно зубочистками или пищевой ниткой. Сверху выложить нарезанный перец, затем помидоры. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

6. Плотно закрыть вторым листом фольги, отправить в духовку. Выпекать при 200 ° полчаса. Подавать горячим, украсив рубленой зеленью.

Щука традиционно подается с нарезанными овощами и зеленью

Щука фаршированная

Компоненты:

  • щука;
  • угорь копченый;
  • 50 гр. шампиньоны;
  • Лампочка

  • ;
  • 50 гр. оливки;
  • 50 гр. масло сливочное;
  • яйцо;
  • масляный рулет;
  • соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления:
1. Фаршированная рыба – достойное блюдо на любом застолье, лакомство удовлетворит самые изысканные вкусовые предпочтения.Для приготовления необходимо выбирать крупные тушки, массой не менее 3 кг.

По мере отделения чулок нужно делать небольшие надрезы, чтобы не порвалась кожа.

2. Изделие необходимо тщательно вымыть, выпотрошить, очистить от накипи. Затем очень острым ножом делается неглубокий круговой разрез вокруг головы. Аккуратно снимите кожицу, как чулок.

3. Очистить лук и грибы, нарезать и обжарить на сливочном масле. Залить рулет горячим молоком или простой водой, дать набухнуть.

4. Уголь очистить и 2-3 раза измельчить вместе с филе щуки. После этого снова растереть с жареными грибами и рулетом.

5. В фарш можно добавить свежую кинзу и петрушку. Также вместо копченого угря используют сало.

6. Заполнить рыбный чулок подготовленным фаршем, добавить оливки. Не набивайте кожу слишком плотно, иначе она может лопнуть.

7. Зашейте кожицу, застелите противень пергаментом, обработайте сливочным маслом, красиво выложите рыбу, смазать взбитым яйцом.Установите температуру на 200 °, обязательно прогрейте духовку.

8. Выпекать 45-50 минут, готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Как быстро почистить рыбу:

  • рыбу тщательно промыть под холодной проточной водой, положить на бумажное полотенце;
  • подготовить доску, накрыть пергаментом, расположить тушку так, чтобы голова была слева;
  • выбрать маленький нож, очистить к хвосту, под углом, постепенно удаляя чешуйки;
  • удалить спинной и тазовый плавники ножом или специальными ножницами, сделать надрезы против чешуи;
  • проколоть кожу возле головы изнутри, надрезать до хвоста, двигаться нужно осторожно, иначе можно повредить желчный пузырь;
  • затем удалить внутренности, пленку и массу крови, еще раз тщательно промыть под проточной холодной водой.

Советы по приготовлению в духовке:

  1. Лучше выбирать свежую рыбу, замороженный продукт теряет вкусовые качества и полезные качества.
  2. Важным этапом является удаление внутренностей и чешуи, а также избавление от специфического запаха реки. После очищения можно замочить тушку в молоке, белом сухом вине или лимонном соке.
  3. Чтобы запечь в духовке целиком, нужно выбрать рыбу покрупнее, весом не менее 2,5 кг.
  4. В результате диетическое мясо может быть сухим.На щуку повара рекомендуют использовать масло, сметану, майонез.
  5. Хорошо сочетается с корнеплодами и овощами – картофелем, морковью, сельдереем, тыквой, пастернаком.
  6. Не рекомендуется использовать большое количество специй и зелени, достаточно до 5 видов, чтобы подчеркнуть вкус лакомства.

Нежирное мясо щуки рекомендуется готовить с добавлением сливок, сметаны или масла

Приготовить щуку в духовке – посильная задача даже для новичков в кулинарии.Нежный вкус мяса прекрасно оттеняют овощи; сметанная пропитка рыбы – классическая. Различные рецепты позволят вам экспериментировать, создавая новые вкусовые феерии.

В духовке запекать щуку при 180 градусах. В аэрогриле запекают щуку при температуре 200 градусов и средней скорости вращения вентилятора. В мультиварке запеките щуку в режиме «Тушение».

Как запечь щуку

Ингредиенты запеченной щуки
Щука – 1 рыба 700-800 граммов
Картофель – 1 килограмм
Лук – 2 головы
Морковь – 2 штуки
Сыр «Русский» (или любой твердый сыр по вкусу) – 200 граммов
Растительное масло – 2 столовые ложки
Укроп – 1 пучок
Хмель-сунели, соль, перец – по вкусу

Как запечь щуку
1.Щуку очистить, выпотрошить и нарезать порциями.
2. Выложить щуку в посуду, посолить, поперчить, приправить, накрыть крышкой и оставить накрыть на 1 час.
3. Почистить лук, морковь и картофель.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Морковь натереть на крупной терке.
6. Картофель нарезать кружочками, посолить и приправить.
7. Укроп вымыть, обсушить и нарезать.
8. Натереть сыр на крупной терке.

Щука в духовке
Противень смазать маслом. Выложите щуку.Выложите вокруг щуки картофель, лук и морковь. Сбрызнуть водой (полстакана). Посыпать зеленью. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень со щукой и овощами поставить в духовку на 40 минут.

Щука в мультиварке
Смажьте дно мультиварки растительным маслом, сверху выложите картофель, щуку, лук и морковь, залейте 1 стаканом воды, присыпьте зеленью. Закройте мультиварку, установите режим «Тушение», выпекайте 1 час.

Щука в аэрогриле
Положите ингредиенты на дно аэрогриля, накрытое фольгой, запекайте при 200 градусах и средней скорости вращения вентилятора в течение 25 минут.

Как запечь фарш из щуки

Запеченные фаршированные щуки ингредиенты
Щука – 1 рыба около килограмма
Белый хлеб – 100 граммов
Шампиньоны – 300 граммов
Морковь – 1 штука
Молоко – 100 миллилитров
Куриное яйцо – 1 штука
Лук – 1 голова
Петрушка и укроп – по пол пучка
Сметана – 2 столовые ложки
Масло – 2 столовые ложки
Соль и черный перец по вкусу

Как запечь фаршированную щуку

Щуку нарезаем
Щуку замороженную разморозить, очистить чешую, отрезать плавники, отрезать голову и хвост, удалить внутренности.Ножом аккуратно, не разрывая, снимите со щуки шкуру. Филе щуки отделить от костей и измельчить вместе с промытыми внутренностями на мясорубке.

Приготовление фарша для чучела щуки
Промойте внутренности щуки. Разломить хлеб на куски, залить молоком и отжать. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Грибы вымыть, немного обсушить и мелко нарезать. Зелень нашинковать.
Нагрейте сковороду, добавьте масло, положите лук, через 5 минут добавьте морковь и жарьте 5 минут, периодически помешивая.Приправить солью и размешать, переложить в миску.
В эту же сковороду выложить половину сливочного масла, выложить грибы, приправить солью и перцем, жарить 7 минут, периодически помешивая.
Смешать щучий фарш, хлеб и яйцо. Добавить жарку, грибы, зелень и масло. Посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

Фарш из щуки
Натереть шкуру щуки солью и перцем, залить начинкой. Противень смазать сливочным маслом, положить фаршированную щуку и положить голову на тушку.Смажьте щуку взбитым куриным яйцом.

Выпечка в духовке
Выложить противень с фаршированной щукой на средний уровень духовки и выпекать полтора часа при температуре 190 градусов. Подавать щуку, украшенную зеленью и овощами, с картофелем или рисом.

Запекание в аэрофритюрнице
Разогрейте аэрофритюрницу до 260 градусов в течение 10 минут. Поместите фаршированную щуку на среднюю решетку аэрофритюрницы, запекайте 20 минут на высокой скорости.

Выпечка в мультиварке
Положите щуку в емкость мультиварки, закройте крышку. Установите мультиварку в режим «Тушение» и запекайте щуку 1 час.

Не каждой хозяйке удастся получить ароматную и нежную щуку в духовке в фольге. Одни не могут избавиться от своеобразного речного запаха рыбы, у других плохо пропеченный гарнир, а третьи вообще стараются не увлекаться приготовлением подобных кулинарных изысков. Но тщетно! Побаловать себя вкусным и сытным блюдом на самом деле не так уж и сложно.Вам просто нужно подобрать проверенный рецепт щуки и изучить маленькие хитрости приготовления этого лакомства.

Перед тем, как приступить к запеканию щуки в духовке, обязательно рекомендуем ознакомиться с полезными советами и рекомендациями опытных поваров:

Некоторые хозяйки жалуются, что щука при тушении в духовке сильно прилипает к фольге. Избавиться от этого недостатка можно при помощи листа пергамента, которым оборачивают тушку, а потом все заворачивают в фольгу.Если смазать материал для выпечки большим количеством растительного масла, можно добиться тех же результатов.

В арсенале опытных хозяек есть сразу несколько способов приготовить речную рыбу в духовке. С овощами, грибами, зеленью, целиком или нарезанными – вариантов на самом деле очень много. Приглашаем вас изучить проверенные простые и оригинальные рецепты и попробовать сотворить маленькое кулинарное чудо на радость вашей семье и друзьям.

Рецепт №1.Простой вариант травяного угощения

Если вы хотите приготовить легкое и практически диетическое блюдо, то самое время изучить рецепт щуки в духовке с зеленью. Для угощения вам понадобится:

Тушку очищают от чешуи, выпотрошивают, вырезают жабры, мясо тщательно промывают проточной водой. Лимон вымыть, нарезать дольками толщиной около 0,5 см, положить в брюшную полость. При желании за жабры можно положить 1 ломтик – так щука станет еще аппетитнее на вид, а вкус будет однородным и с легкой приятной кислинкой.В отдельной посуде смешайте майонез со специями и сушеной зеленью.

На противень укладывается лист фольги (на куске материала должно хватить бульона, чтобы обернуть рыбу). Тушку смазывают с одной стороны острым майонезным соусом, накладывают фольгу обработанной частью. После этого вторая сторона покрывается составом, а тушка сверху декорируется оставшимися дольками лимона … Теперь нужно плотно завернуть, разогреть духовку до 200 градусов и отправить блюдо запекаться.Через 20 минут термообработки материал разворачивается и лакомству дают пропотеть еще 7-10 минут.

Мясо получается нежным и сочным, а приятный пряный оттенок лимона порадует любого гурмана. Подавать угощение на стол можно как отдельно, так и с овощным гарниром.

Рецепт №2. Блюдо с овощным гарниром

Щука в фольге – прекрасный вариант сытного и не очень калорийного обеда. Для приготовления лакомства вам понадобится:

Перед приготовлением необходимо очистить его от чешуи, выпотрошить, тщательно вымыть, удалить жабры (если этого не сделать, то готовое блюдо будет горчить на вкус).В отдельной посуде смешивают перец и соль, и полученным составом со всех сторон аккуратно натирают щуку. Как только тушка будет готова, нужно переходить к приготовлению начинки. Для этого лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, перемешать в миске.

Если вы хотите положить внутрь тушки дольки лимона, то фрукт нужно нарезать кружочками, а затем четвертинками. При использовании морковно-луковой начинки брюшную полость поливают только лимонным соком.

Начинка складывается в брюхо щуки, надрез закрепляется зубочистками, чтобы блюдо не развалилось в процессе варки. Подготовленную рыбу выкладываем на слой фольги, застеленный противнем. При этом чистить необходимо. Чтобы овощи при запекании не засохли, их нужно обмакнуть в майонез, сдобренный перцем и солью.

Картофель выкладывается рядом с рыбой, фольга плотно заворачивается и отправляется запекаться при 200 градусах.Через 40 минут тушения в духовке блюдо будет готово. Можно подавать на большой сервировочной тарелке, украсив запеченной тушкой свежей зеленью, дольками лимона и оливками.

По картофелю можно определить степень готовности лакомства, ведь он запекается одновременно с мясом щуки. Это блюдо получается невероятно вкусным, если его смазать майонезом, посыпать крупно натертым сыром и дать покипеть в духовке примерно 7-10 минут. Заворачивать фольгу не нужно.

Рецепт №3. Щука с грибным фаршем

Для приготовления изумительного угощения вам понадобится:

Рыба готовится, как и в предыдущих рецептах, с добавлением лимонного сока. Две луковицы мелко нарезаются, а оставшаяся часть нарезается полукольцами. Морковь моют и очищают, нарезают небольшими кусочками. Грибы также промываем, очищаем от кожуры и нарезаем красивыми ломтиками. На сковороду выложить сливочное масло, обжарить на нем лук до румяной корочки, добавить грибы, по готовности влить сметану и приправить специями, посолить.

Тушку раскладывают на слое фольги в противне, брюшко набивают луково-грибной смесью, края полости обрубают зубочистками. Вокруг щуки красиво укладываются полукольца из лука и морковные палочки. После этого фольгу плотно заворачивают и отправляют тушиться в духовку при 200 градусах.

В связи с тем, что продукт содержит минимум жира (около 2% от общей массы), блюдо часто готовят с добавлением сметаны или майонеза.Это позволяет не только сделать вкус более пикантным, но и не дает рыбе засыхать, становиться жесткой при запекании.

Щука – хищная речная рыба, мясо которой имеет прекрасный вкус. Зная некоторые секреты приготовления, из, казалось бы, простого продукта можно создать настоящий кулинарный шедевр. Щука в духовке – интересное блюдо, которое может стать украшением любого стола.

Для выполнения рецепта необходимо минимум компонентов:
  • щука – 1 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • соль.
Способ приготовления довольно простой, но результат не становится хуже:
  1. Щука очищается и потрошится, затем натирается солью, смазывается маслом и выкладывается в форму.
  2. Рыба запекается при 160 ° C около 60 минут, в течение которых ее периодически поливают собственным соком.

Рецепт приготовления в фольге

Чтобы щука в фольге получилась еще ароматнее, необходимо использовать следующие продукты:
  • рыба – 1 кг;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • масло подсолнечное – стек;
  • зелень сушеная и свежая – по 15 г;
  • Рыбная приправа с солью.
В процессе воплощения рецепта в жизнь:
  1. Из очищенной и потрошенной рыбы нарезают плавники.
  2. Тушку изнутри и снаружи натирают приправами, сбрызгивают соком и маринуют 2 часа.
  3. В миске смешать сметану с измельченной зеленью.
  4. Маринованная щука – это хорошо сдобренный сметанный соус, завернутый в промасленную фольгу.
  5. Блюдо запекается 40 минут при 200 ° C.
  6. Для получения золотисто-коричневого цвета за 10 минут до окончания выпекания фольгу открывают.

Приготовление с картошкой

Сытный обед получается запеканием щуки с картошкой.

Рецепт выполнен из:
  • щука;
  • 5 луковиц;
  • 10 клубней картофеля;
  • 100 мл майонеза;
  • головок чеснока;
  • соль и перец.
Чтобы побаловать домочадцев рыбным обедом:
  1. Подготовленную тушку нарезают на кусочки толщиной 2 см, солят, очищают, смешивают с чесноком и 1 нарезанной луковицей.
  2. Картофель очищают и нарезают крупными кольцами, которые равномерным слоем распределяют на противне, солят, приправляют и покрывают луковыми кольцами.
  3. Лук тоже измельчить с солью и перцем.
  4. Далее изготавливается майонезная сетка, на которую выкладываются кусочки рыбы, выдержанные в маринаде около 60 минут.
  5. Каждый кусок покрывается майонезом, после чего противень с блюдом отправляется в разогретую до 180 ° С духовку на 40 минут.

Котлеты из щуки в духовке

Когда мясные продукты на грани и хочется чего-то новенького, на помощь придут рыбные продукты.

Нежные и сочные рыбные котлеты получают из:
  • 700 г филе щуки;
  • 3 луковицы;
  • яиц;
  • 100 мл сливок;
  • 150 г сала;
  • ½ головки чеснока;
  • небольшое количество хлеба;
  • зелень, соль, специи и панировочные сухари.
Этапы подготовки заключаются в выполнении следующих последовательных действий:
  1. Щука очищается, выпотрошивается, освобождается от кожи и всех крупных костей, в том числе гребня.
  2. После того, как от хищника будет получено необходимое количество филе, рыбный продукт вместе с луком, салом, чесноком и зеленью пропускают через мясорубку.
  3. Полученную массу в отдельной посуде смешивают с солью, специями, размоченным хлебом и яйцом.
  4. Котлеты формируются из мясного фарша, которые раскатываются в панировочные сухари и выкладываются на смазанный маслом противень.
  5. Котлеты запекаются при 180 ° C около 20 минут.
  6. Перед подачей блюдо поливают кремом, что придает изделиям нежный вид.

Рыба со сметанным соусом

Пряный вкус речного хищника хорошо сочетается со многими продуктами, в том числе со сметаной.

Для приготовления потребуется:
  • рыба – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 шт .;
  • сметана – 200 мл;
  • масло и сыр – по 50 г;
  • лимонный сок –15 мл;
  • отвар – 200 мл;
  • соль и специи.
При приготовлении оригинального блюда, способного разнообразить повседневное меню:
  1. Очищенную тушку нарезают кусочками толщиной 3-4 см, лук – кольцами.
  2. Кусочки выкладываем в форму для запекания, солим, приправляем и покрываем кольцами лука.
  3. Содержимое заливается сметаной, после чего форму отправляют в нагретый до 190 ° С шкаф на 25 минут, в течение которых щуку дважды поливают полученной жидкостью.
  4. По истечении указанного времени тушка измельчается сырной стружкой и возвращается в выключенную духовку.
  5. Через 10 минут соус сливают, процеживают и разбавляют бульоном с лимонным соком.
  6. Кусочки рыбы выкладываются на блюдо и поливаются получившимся соусом.

Вариант запекания в рукаве

Если рыбак принес домой улов в виде щуки среднего размера, то стоит попробовать запечь рыбу целиком.

Состав:
  • рыба – 1 кг;
  • лимон – ¼ шт .;
  • масло сливочное – штука;
  • майонез – 100 мл;
  • Рыбная приправа с солью.
Способ приготовления:
  1. Щука выпотрошивается и очищается.
  2. Подготовленную тушку натираем приправами, обильно промазываем майонезом и отправляем в холодильник на 2 часа.
  3. Лимон нарезается на тонкие четвертинки кружочков, которые укладываются внутри тушки.
  4. Масло, нарезанное небольшими кусочками, кладем рядом с цитрусовыми.
  5. Щуку помещают в гильзу, в которой проделывают несколько отверстий для выхода пара, и отправляют в духовку на запекание примерно на 1 час при температуре 200 ° С.

Щука фаршированная в духовке

Блюдо из щуки украсит праздничный стол и удивит публику изумительным вкусом, если приготовить его из:
  • 1 кг щуки;
  • 400 г белого хлеба;
  • 2 яйца;
  • молоко;
  • банок оливок без косточек;
  • головок чеснока;
  • пучок зеленого лука;
  • укроп, петрушка;
  • соль и специи.
Этапы создания кулинарного шедевра:
  1. С помощью острого ножа кожица отделяется от мяса очищенной щуки, так что оно сохраняет целостность.
  2. Тушку освобождают от гребневой, реберной костей и разрезают на мелкие кусочки.
  3. Из пропитанного молоком хлеба, яиц, рыбного филе готовят пюре с помощью блендера.
  4. В фарш добавляют измельченную зелень, измельченный чеснок, соль и кружочки оливок.
  5. Полученной массой заливается кондитерский мешок, который помещается в кожу рыбы.
  6. Рыбу выкладывают на противень, смазывают маслом и запекают 70 минут при 180 ° С.

Как вкусно запечь рыбу с овощами?

Щуку с овощами можно приготовить из следующих компонентов:
  • рыбная тушка;
  • 3 помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • 150 г сметаны;
  • пучок зелени;
  • лимонный;
  • Масло подсолнечное, специи и соль.
Отведать речного деликатеса, приготовленного по этому рецепту:
  1. Щука очищается, солится, приправляется перцем и сбрызгивается лимонным соком.
  2. Промасленный пучок зелени и несколько тонких ломтиков лимона кладут внутрь тушки.
  3. Рыба выкладывается на противень, застеленный фольгой.
  4. Поверх щуки выкладывают тонкие полоски перца, которые покрывают кружочками помидоров.
  5. Блюдо поливают маслом, солят, заправляют и покрывают дольками лимона, затем заворачивают в фольгу и отправляют на запекание в разогретую до 200 ° С духовку на полчаса.

Щука – не дефицитный рыбный деликатес.Издавна считается королевской и является лидером среди пресноводных рыб. Вариантов приготовления мяса щуки очень много. Чаще всего такую ​​рыбу практикуют готовить в духовке целиком, дополняя ее картофелем, запекая в сметане или овощах, фаршируя грибами и луком или поливая соусом.

Как приготовить щуку в духовке в фольге

Приготовить рыбу в фольге в духовке целиком легко и просто.

  • Тушку рыбы предварительно подготовить: очистить от чешуи, отрезать хвост и плавники, удалить внутренности и тщательно промыть под проточной водой.
  • Натереть солью и перцем или приправой для рыбы, залить соком половинки лимона.
  • Затем полностью залейте своим соусом. Смешайте жирные сливки или сметану с горчицей. Мариновать 2 часа.
  • Для фарша приготовьте смесь из сырой натертой моркови и нарезанного лука. Заполните брюшко рыбы приготовленным фаршем.
  • В качестве гарнира к запеканию можно использовать любые овощи. Можно взять помидоры черри, болгарский перец, лук, кабачки, баклажаны, мякоть тыквы и, обязательно, для аромата чеснок неочищенного чеснока.
  • Фольгу сбрызнуть растительным маслом, накрыть луковыми кольцами сметанным соусом.
  • Положите щуку на луковую подушку и равномерно распределите вокруг нее нарезанные овощи.
  • Добавить лавровый лист, соль, перец и залить оставшимся соусом.
  • Завернуть в несколько слоев фольги и запечь в духовке при 180 градусах 50 минут.
  • Затем разворачиваем фольгу и даем рыбе подрумяниться до золотистого цвета в течение 10 минут.

Как приготовить щуку в духовке с соусом

Очень вкусно можно приготовить щуку с соусом.

  • Кусочки рыбы посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.
  • На отдельной сковороде обжарить морковь (соломка), лук (полукольца), добавить лавровый лист и сметану с томатной пастой.
  • Затем всю смесь разбавляем водой, солим, перчим, доводим до кипения и отставляем.
  • Выложить рыбу в форму для запекания, полностью залить соусом, накрыть фольгой и запекать при 180 градусах полчаса.

Такое блюдо лучше есть горячим, сразу после приготовления.

Как приготовить котлеты из щуки с соусом в духовке

В духовке также можно приготовить котлеты из щуки под сливочным соусом.

  • Предварительно замочите в молоке 2 ломтика белого хлеба.
  • Измельчить на мясорубке 500 г филе щуки, 100 г сала, хлеб белый, лук (2 шт.), 2 зубчика чеснока, зелень.
  • В готовый фарш добавить 1 яйцо и все тщательно перешить.
  • Сформировать котлеты и слегка обжарить на растительном масле.
  • Такие полуфабрикаты выкладываем в керамический противень и полностью заливаем соусом.Приготовить начинку из сливок (100 г), измельченного укропа и чеснока. Соль и перец для вкуса.
  • Тушить котлеты со сливочным соусом при температуре 180 градусов 30 минут.
  • Подходит для гарнира картофельного пюре или запеченного овощного ассорти.

Любое блюдо из щуки приготовить в духовке просто и относительно быстро. Любители рыбных блюд оценят ваши кулинарные шедевры, если к праздничному столу вы оригинально подадите и красиво украсите фаршированную или целую запеченную щуку.Гости будут довольны и благодарны за ваше восхитительное кулинарное мастерство.

Щука запеченная в духовке в фольге. Запеченная в духовке щука с зеленью

Блюдо получится не хуже для тех, кто предпочитает рыбалку в супермаркете – времена дефицита прошли, и нынешняя торговля заманивает рыбу из вод мирового океана: свежую и плавающую в аквариумах, замороженную и охлажденную на льду , нарезать стейками или филе. Среди реки встретить нужного нам хищника не проблема.

Кроме фарша тушки щуки морковью и луком, на противне выкладываем овощное ассорти – чем ярче будет ассорти, тем лучше и ароматнее. Отменяем любой другой гарнир. Сладкие, обжигающие, острые, твердые, мягкие и скользкие овощи приобретут ряд различных вкусов и станут привлекательной рыбной средой.

Порций: 5 / Время приготовления: 120 минут / Противень: 55 x 40 см

Ингредиенты

  • щука 2000 г
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лук фиолетовый 1-2 шт.
  • кусок тыквы массой 200 г
  • чеснок 3-5 зубчиков
  • вишня 5-6 шт.
  • чили 1/2 стручка
  • горчица 3 ст. Л.
  • Майонез

  • 5 ст. Л.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • черный перец, лавровый лист, соль, базилик сушеный по вкусу
  • зелень для сервировки

Препарат

    Тушу рыбы очистить от чешуи, разрезать продольным разрезом брюшную полость и выпотрошить.Икра, которая оказалась бонусом, не выбрасываем – некоторые речные деликатесы соленые, но можно запечь ее и рядом с овощным ассорти. Отрезать хвост и плавники вам решать или нет, но я готовлю блюдо в стиле «природа» и сохраняю природные «атрибуты». Тщательно промойте щуку изнутри и снаружи в холодной воде. Учтите, что на поверхности будет много слизи, ее удобно сушить, вытирая бумажным полотенцем. Завершив самый трудоемкий и неприятный процесс, солим полуфабрикат со всех сторон хорошенько – не забываем и о щучьей икре, мы ее еще и приправляем.

    Покрыть смесью горчицы и майонеза – покрыть густо, везде, без пробелов. Измените пропорции всего двух компонентов самого простого соуса по своему вкусу, вместо горчицы возьмите нежную, умеренную, а вместо майонеза – сметану, жирные сливки. Зная, что обед и ужин расписаны на определенное время, с учетом полутора-двух часов запекания в духовке отправляйте рыбный бульон на полку холодильника, маринование не помешает.А для следующей порции продолжаем готовку и сразу переходим к нарезке овощей.

    Фарш из моркови и лука. Первый, сняв верхний слой, с тремя крупными стружками, и нарезав очищенный лук тонкими полукольцами. Начинки должно быть много и на двухкилограммовую, пусть и потрошенную, щуку уйдет одна большая морковно-луковичная или две-три маленьких. Соли, на мой взгляд, в рыбе достаточно, поэтому морковно-луковую смесь оставляю без приправ.Перемешиваю и плотно набиваю тушку от хвоста до головы. Вам нравятся промасленные, более мягкие и жирные овощи? Перед начинкой обжарить на растительном масле обычным способом.

    Овощной микс сегодня – это сладкий сиреневый лук, чеснок, помидоры черри, около половины красного острого перца (чили), тыква. Список небольшой, расширяйте, экспериментируйте. С зубчиков чеснока шелуху не снимаем, чтобы не получилась не самая вкусная синева. При легком нажатии сухая скорлупа быстро отслаивается, а ароматное ядро ​​чеснока многим приходится по вкусу.Цветной лук разделить на большие части, помидоры не трогать, мякоть тыквы нарезать брусками, перец чили нарезать кольцами или добавить половину. Гарнир получится пестрым и легким. Запеченная в духовке щука целиком, кабачки, баклажаны, картофель, стручковая фасоль и тому подобное не испортят.

    Чтобы ни рыба, ни овощной гарнир в духовке не пригорали и не пригорели, противень застилаем пергаментом. Сначала кладем фаршированную щуку (из-за большого размера рыбу пришлось немного согнуть), заполняем свободное пространство ломтиками овощей разного размера – стараемся размещать ровно, не нагромождая.

    Сбрызнуть оливковым, подсолнечным или другим маслом – посыпать весь противень, чтобы у всех было по капле жира. Посыпать овощи в качестве гарнира солью, сушеным базиликом, пряными лавровыми листами, посыпать щуку крупным (!) Молотым черным перцем для любителей острого хруста.

    Сверху накидываем лист пекарской бумаги, не заклеивая, свободно. Примерно 1,5 часа запекаем щуку целиком и вместе с овощами при температуре 170 градусов.Предварительно нагрейте духовку до максимума, затем уменьшите температуру. Последние 15-20 минут немного обугливаются разворачиванием пергамента. Тушку пропаривают до готовности, заменяют гарниром ароматов, снизу образуется аппетитный сок.

Несколько веток свежей зелени – петрушка, укроп, кинза, вот тут. Завершите красочное «полотно» зелеными пятнами и подайте запеченную в духовке щуку к столу. Приятного аппетита, а рыбакам – ни хвоста, ни чешуи!

Сегодня купил на рынке две чудесные щуки и подумал, как их приготовить.Так как у меня две рыбы, их можно приготовить по-разному: одну просто обжарить, а вторую запечь в духовке. Также запекать можно разными способами – в кулинарном рукаве, на противне, в томатном соусе, в сметане, вместе с картофелем или овощами. Решила, что сегодня лучшим вариантом будет щука в духовке целиком в фольге, тем более что рыбка у меня маленькая, на противне поместится.

Запеченная в фольге щука – замечательное блюдо как на праздник, так и на каждый день.Запекать в фольге хорошо тем, что рыба тушеная, мягкая, не прожаренная. Для некоторых это предпочтительный вариант. Ну а если вам нравится хрустящая румяная корочка, то незадолго до окончания варки нужно развернуть фольгу и немного запечь рыбу в открытом виде.

Итак, готовим щуку в духовке в фольге …

Очистим рыбу, подготовим остальные необходимые нам ингредиенты.

Откройте живот рыбы и удалите внутренности.

Отрежем плавники.

Посолим нашу зубастую красавицу снаружи и внутри, посыпим приправами для рыбы.

Тушку рыбы слегка смочить лимонным соком. Сок можно извлечь с помощью соковыжималки для цитрусовых или просто выжать из лимона вручную.

Отложите рыбу на 20 минут, а пока смешайте сметану с сухой или свежей петрушкой.

Пора нашу щуку «запаковать» в фольгу. Обильно смажьте фольгу нерафинированным растительным маслом, чтобы рыба не прилипала во время запекания.

Сверху смазать сметаной, затем перевернуть и смазать другую сторону.

Сверху сбрызнуть растительным маслом.

Это все предварительные шаги. Плотно заворачиваем щуку в фольгу. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте рыбу 25-30 минут.

По истечении этого времени разворачиваем фольгу и, если хотим получить румяную рыбу, снова ставим ее в духовку, пока щука не станет необходимой нам степени прожарки.Это займет 10-15 минут. Не переусердствуйте, тушка может прилипнуть к фольге.

Едим щуку запеченную в духовке в фольге в горячем виде.

Чтобы разнообразить ваше меню, предлагаем вам повседневные и праздничные рецепты щуки в духовке с подробным описанием и фото.

Скажите

Щука – нечастый гость повседневного меню. Хозяйка его несправедливо избегает из-за сильной сухости, костистости и стойкого речного запаха. Но когда-то щука считалась королевским блюдом! Если вы мечтаете приготовить блюда из щуки в духовке, но не знаете, как это сделать, мы расскажем вам секреты приготовления этой рыбы.

Щука относится к отряду хищных пресноводных рыб, обитающих в водоемах с повышенным количеством водорослей. Этим объясняется его характерный «болотный» аромат. Из-за огромного количества костей щука относится к 3 классу рыб, но это не снижает ее биологической и пищевой ценности.

Мякоть щуки не содержит углеводов, на 99% состоит из легкоусвояемых белков. Его энергетическая ценность составляет всего 84 ккал / 100 г. Это делает щуку важным компонентом рациона, особенно при заболеваниях желудочного тракта.

Поедание щуки позволяет восстановить нарушенную работу нервной системы, предотвратить атеросклероз, диабет и заболевания щитовидной железы.

С химической точки зрения щука – очень питательный вид рыбы, так как является источником более 20 полезных минералов и некоторых витаминов. Он особенно богат фолиевой кислотой, молибденом, токоферолом, холином и фосфором.

Щука, помимо сложностей в приготовлении, имеет существенные недостатки. Во-первых, щука – сильный провокатор аллергии, поэтому при предрасположенности к аллергии нужно быть осторожным.Во-вторых, щука активно поглощает токсины и радионуклиды из водоема, поэтому важно интересоваться, где она была поймана.

Чтобы приготовить вкусную щуку, нужно не только очистить ее от кожуры и хорошо запечь. Во-первых, следует выбрать качественный товар. Самая вкусная щука, запеченная в духовке, получается из только что пойманной щуки. Но если рыбалка не для вас, вам нужно хорошенько присмотреться к рыбе, прежде чем покупать ее.

Щука продается как живой, так и охлажденной, и свежезамороженной.Конечно, от этого зависит его стоимость. Но здесь главную роль играет не состояние рыбы, а экологичность места, где она была поймана. В любом случае выбирайте подходящую вам рыбу по внешним признакам свежести.

Еще нужно присмотреться к самой тушке. Свежая рыба на ощупь плотная, у нее розовые жабры, чешуя гладкая и целая, хвост слегка влажный, глаза прозрачные. Обратите внимание на запах – он должен быть ненавязчивым, слегка приятным, с нотками резервуара.

Что касается размеров щуки, то лучше покупать тушку весом 2-2,5 кг. Ее мясо будет более нежным и в меру сухим.

Когда покупка щуки уже завершена, на очереди другой важный процесс – обработка тушки перед приготовлением щуки в духовке. Чтобы не тратить лишнее время и силы, попробуйте почистить рыбу таким способом:

  • Положить тушку, несколько раз промыть и просушить бумажным полотенцем головой влево на разделочную доску.Доску следует брать пластиковую, так как деревянная навсегда пропитается запахом щуки. Под доску нужно подложить влажное полотенце, чтобы оно не скользило.
  • Обильно посыпьте щучий хвост солью. Это будет надежно держать его в руке. Обрежьте все плавники кухонными ножницами, чтобы не пораниться шипами. Держать рыбу за ртом не стоит, там много острых зубов.
  • Очистительным ножом (можно взять обычный) соскоблите тушку по направлению от хвоста к голове.Нож должен стоять под острым углом, а не перпендикулярно туше. Старайтесь делать плавные легкие движения, чтобы не повредить кожу. Учтите, что чешуя сильно разлетится, поэтому убирайте еду и посуду. Как вариант, вы можете окунуть щуку в таз с водой и убрать чешую под водой. После очистки смойте оставшуюся шелуху.
  • Теперь разрежьте хрящ на стыке живота и головы. Затем сделать неглубокий разрез брюшины, вытащить внутренние органы.Если они повреждены, натрите полость солью и несколько раз промойте водой. Не забудьте удалить жабры.
  • Наконец, удалите пузырьки воздуха и сгустки крови под ними.
  • Если вы готовите фарш из щуки в духовке, аккуратно отделяйте мякоть от кожи, не отрезая головы.
  • Если поймали крупную щуку, не нужно выбрасывать ее печень и икру, они съедобны. Только следите за тем, чтобы желчный пузырь остался цел, иначе субпродукты будут горькими.
  • Очистить щуку нужно после покупки, если она свежая, или сразу после разморозки.

Если уже на этом этапе у вас возникли трудности, и вы не можете разобраться, как почистить рыбу, а тем более как приготовить щуку в духовке в фольге, посмотрите видео на любом кулинарном сайте. В Интернете их довольно много, и это значительно облегчит вашу задачу.

Или попросите кого-нибудь из ваших знакомых показать вам весь процесс чистки щуки, и тогда вы точно справитесь с этим процессом.

Секреты приготовления вкусной щуки в духовке

Чтобы получить безупречную щуку, нужно помнить несколько важных секретов:

  • Для того, чтобы рыба посолилась равномерно, нужно опустить ее в маринад на 15 минут. Для маринада растворите 2 ст. л. соль на 1 л воды.
  • Если собираетесь готовить щуку в духовке, изучите рецепты, а уже потом приступайте к ее потрохе и разделке. Если на этапе обработки вы неправильно порезали рыбу, придется искать другой рецепт.
  • Есть два способа удалить стойкий запах грязи: замочить рыбу на 20 минут в слабом растворе уксуса или в молоке.
  • Для запекания щуки в духовке нужно использовать только крупную соль.
  • Запеченная рыба отлично сочетается с лимоном и овощами.

Приготовление щуки в духовке – рецепты с фото

Что ж, теперь можно переходить к непосредственному приготовлению щуки. Давайте разберемся, какие рецепты щуки в духовке самые интересные, какие продукты могут вам понадобиться и сколько времени нужно, чтобы приготовить рыбу в духовке.

Щука в духовке с майонезом

Это очень вкусное и необычное блюдо из щуки. Требуется стеклянная или керамическая посуда с крышкой. Фольга и другие вспомогательные средства не требуются.

Состав:

  • Щука – 1 шт. (примерно 2-3 кг).
  • Репчатый лук – 3-4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Майонез или сливки – 50 мг.
  • Молоко – 75 мл.
  • Набор приправ к рыбе – ½ ч. Л.
  • Солевой вкус.

Щука в духовке – пошаговый рецепт:

  1. Тушку вымыть, очистить от кожуры, разделить на некрупные части.
  2. Овощи: лук кольцами, морковь соломкой (можно натереть).
  3. В стеклянную посуду выложить блюда слоями: лук – морковь – рыба.
  4. Приготовить соус: смешать в миске молоко, соль, майонез (сливки) и специи.
  5. Залить щуку с овощами заправкой, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 ° C духовку на 60 минут.
  6. За 10-12 минут до окончания приготовления снимите крышку, чтобы удалить лишнюю влагу и овощи слегка подрумянятся.

Щука в духовке в фольге с овощным ассорти

Этот рецепт – находка, если вам не нравится возиться с разделкой рыбы для рецептов филе. Перед приготовлением не забудьте использовать предлагаемые методы удаления запаха и очистки от накипи. Остерегайтесь специй, таких как сельдерей и базилик.

На этот раз вам понадобится фольга. Отрежьте кусок с запасом, чтобы можно было плотно закрыть щуку без зазоров. Также не забудьте рассчитать количество фольги для овощей.

Состав:

  • Щука – 1,5-2 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Мука – 30 г.
  • Репчатый лук – 4 шт.
  • Сметана – 380 г.
  • Лимон – 1 шт.
  • Солевой вкус.
  • Зелень – ½ пучка.
  • Черный перец, кориандр – ½ ч. Л.

Итак, пошаговый рецепт щуки в духовке целиком:

  1. Сначала сбрызнуть потрошеную щуку лимонным соком (особенно внутри).
  2. Затем приготовьте маринад: перемешайте сметану с солью, измельченным чесноком и специями.
  3. Возьмите 2/3 маринада и обильно намажьте им тушу щуки. Оставьте мариноваться на 30-45 минут. Это нужно для того, чтобы рыба полностью посолилась. Поскольку вы будете запекать щуку целиком в духовке, она останется недосоленой без предварительного маринования.
  4. За это время лук нарезать кольцами, морковь нарезать кружочками.
  5. Возьмите подготовленный кусок фольги.Сначала выложите овощи, потом щуку.
  6. В 1/3 маринада добавить измельченную зелень и муку, получившимся соусом залить брюхо щуки.
  7. Положить рыбу на противень и поставить в духовку на полчаса при 200 ° С.

Щука в духовке с картофелем

Овощи – лучший гарнир к щуке. Во-первых, картофель легко пропитывается рыбным соком, а во-вторых, он выгодно подчеркивает вкус основного ингредиента.

Блюдо получается сытным, аппетитным и вкусным. Таким образом, щуку можно подать как на семейный обед, так и на праздник. Рецепт настолько прост, что уставать на кухне точно не будет.

Состав:

  • Щука – 2 шт. По 1,5 кг.
  • Картофель – 1,8 кг.
  • Морковь – 5 шт.
  • Майонез – 360 г.
  • Сыр твердый жирностью не менее 50% – 240 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Специи «Хмели-сунели» – 1 ч.
  • Зелень любая – 1 пучок.
  • Соль, черный перец по вкусу.

Как приготовить щуку с картошкой в ​​духовке:

  1. Подготовить щуку: вымыть, удалить внутренности и чешую.
  2. Разделить щуку на большие порции (3-5 см) и выложить в глубокую салатницу.
  3. Добавить к щуке майонез, посолить по вкусу, добавить перец.
  4. Дайте рыбе мариноваться не менее 1 раза.5 часов. Поскольку вы запекаете щуку в духовке кусками, маринование сохранит ее сочность.
  5. За это время подготовьте картофель. Очистите и разрежьте на кружочки или четвертинки. Морковь и лук нарезать кольцами. Затем посолите овощи, добавьте специи и растительное масло. Перемешайте ингредиенты.
  6. Кусочки рыбы выложить в форму, разложить вокруг них овощи. Полить картофель остатками соуса.
  7. Затем покрыть рыбу с овощами толстой сеткой из майонеза, сверху натереть сыр.
  8. Запекать рыбу 60 минут при 185 ° C.

Щука в сметане в духовке

Избавиться от вяленого мяса и добиться просто изумительной сочности щуки можно с помощью жирной домашней сметаны. Этот молочный продукт отлично справляется со своей задачей, а рыба получается нежной, мягкой и ароматной.

Состав:

  • Щука – 1 шт. средний вес.
  • Сметана домашняя – 950 г.
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло – 75 г.
  • Мускатный орех – 1 чайная ложка
  • Соль по вкусу.

Как приготовить щуку в духовке:

  1. Тушку щуки выпотрошите, натрите солью и оставьте не менее чем на четверть часа.
  2. Затем смажьте рыбу маслом, заверните в фольгу и поставьте в духовку на 10 минут. Температура в духовке должна быть 220 ° С.
  3. Затем вынуть рыбу, переложить в огнеупорную посуду, залить сметаной и плотно накрыть крышкой или фольгой. Запекать рыбу 30 минут при 180⁰С.
  4. Сбрызнуть щуку мускатным орехом и лимонным соком.

Блюда из щуки – рецепты в духовке

Щуку можно не только запечь в духовке с овощами или с соусом. Из него можно делать филе и запекать рулетики, можно начинить щуку или нарезать рыбу кусочками и приготовить их со специями в рукаве. Вариантов предостаточно, поэтому стоит немного поэкспериментировать, чтобы раскрыть все кулинарные достоинства этой рыбы.

Филе щуки в духовке

Запеченное филе щуки с ароматными грибами под сливочным соусом станет отличным блюдом на ужин.Для приготовления можно приобрести уже нарезанное и замороженное филе.

Состав:

  • Филе щуки – 2 большие половинки по 700 г
  • Сливочный сыр – 75 г.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Чеснок – пара зубчиков.
  • Лук зеленый – 3-5 веточек.
  • Грибы (шампиньоны или вешенки) – 200 г.
  • Лимонный сок – 40 мл.
  • Сливки – 115 мл.
  • Соль, зелень для рыбы – по вкусу.
  • Укроп – 1/3 пучка.

Рецепт щуки в фольге:

  1. Промытое филе нарезать сеткой, залить маслом.
  2. Обжарить ломтики грибов на масле (3 минуты), добавить измельченный лук и чеснок, сливки и жарить еще 7 минут.
  3. Грибы остудить, перемешать с сыром, посолить.
  4. Выложить на фольгу одно филе, на него начинка, зелень и зелень, накрыть вторым филе, посолить.
  5. Оберните рыбу фольгой и запекайте в духовке 40 минут. при 220⁰С.
  6. После приготовления залить щуку соком цитрусовых.

Щука фаршированная в духовке с фото

Чучело хищника – вкусное и необычное блюдо, которое украсит любое торжество. Это блюдо приготовить намного проще, чем кажется. Вместе с приготовлением и выпечкой на это у вас уйдет максимум 3 часа. Кроме того, накануне праздника можно приготовить фаршированную рыбу, что немного разгрузит ваш кулинарный график.

Состав:

  • Щука – 1,6 кг.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло сливочное – 45 г.
  • Лук репчатый – 2 шт. фарш + 1 шт. в бульон.
  • Батон (несвежий) – 180 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лимон – 1 шт.
  • Молоко – 140 мл.
  • Оливки – 10-15 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Клюква или брусника – горсть.
  • Морковь – 1 шт.
  • Зелень – 5-6 веточек.
  • Желатин – 15 г.

Приготовление фарша из щуки в духовке по фото:

  • Вымойте рыбу и выпотрошите ее.Удалите гребень через разрезанный живот. Для этого острыми кухонными ножницами срежьте ребра от позвоночника, затем срежьте мякоть по гребню, не повреждая кожицу.
  • Теперь срежьте хребет возле головы и хвоста, отделите его от мякоти.
  • Затем отделите оставшиеся ребра от скругления. И срезать филе с кожицы.
  • Если на коже остались мелкие косточки, соскребите их ножом.
  • Возьмите белую нить и пришейте шкуру в виде чехла от хвоста к голове, оставив вырез 10-12 см.
  • Теперь возьмите начинку. Сначала замочите хлеб в емкости с молоком.
  • Нарезать лук и чеснок и обжарить на сливочном масле до полуготовности.
  • Измельчить филе щуки с солью в блендере. Добавьте к нему жареный лук, отжатый хлеб, а также яйца и специи. И взбить массу блендером.
  • Если фарш выходит слишком жидким, добавьте горсть панировочных сухарей.
  • Заполнить рыбную кожу фаршем, но не очень плотно, затем зашить отверстие.
  • Кусок фольги намазать маслом, положить рыбину брюшком вниз, проделать иглой несколько отверстий вдоль стволов тушки.
  • Оберните щуку кусочком фольги и запекайте 90 минут.
  • Затем вытащить рыбу, дать немного остыть.
  • Тем временем сварить бульон, используя рыбные потроха, морковь и лук.
  • Затем желатин развести в 200 мл бульона.
  • Щуку нарезать кусочками, обмакнуть в приготовленный бульон. Это предотвратит распад начинки.
  • Подавать рыбу с лимоном, ягодами и зеленью.

Как видите, из щуки можно приготовить самые необычные и вкусные блюда, не прилагая значительных усилий и финансовых затрат. Приятного аппетита!

Рецепт щуки в духовке: видео

Скажите

Следующая статья

Щука – пресноводная, хищная, довольно крупная рыба.

В основном обитает в реках и озерах России, поэтому эта рыба доступна и недорого.

У щуки специфический запах грязи, поэтому многие хозяйки в основном готовят из нее котлеты.

Однако запеченная в печи щука в фольге – блюдо, достойное царского стола. Приготовление этой рыбы требует определенных знаний и навыков. Мы поделимся с вами проверенными рецептами.

Щука в духовке в фольге – основные принципы приготовления

Запеченная в духовке в фольге щука – блюдо, которое будет отлично смотреться как на праздничном столе, так и к ужину в кругу семьи. Приготовление в фольге позволяет сохранить всю пользу, которая содержится в рыбе.У вас получится хорошо пропаренное и нежное мясо.

Если вы хотите, чтобы у рыбы была золотисто-коричневая корочка, разверните фольгу за несколько минут до окончания приготовления и продолжайте запекать щуку в открытом виде.

Щуку в духовке в фольге готовят целиком или нарезав ее кусочками. Если вы готовите рыбу к обеду, возможно, вам не нужно удалять кости, но для праздничного стола их лучше удалить.

Щука получается очень вкусной, если ее фаршировать.

Рыба очищается от чешуи, выпотрошивается и хорошо промывается.Натереть щуку смесью специй и соли. Чтобы избавиться от неприятного запаха, рыбу поливают лимонным соком.

Щука запекается с овощами, получается блюдо, которое не нужно дополнять.

Рецепт 1. Щука в фольге с лимоном и зеленью

Состав

одна щука;

укроп сушеный, базилик, майоран и петрушка;

перец молотый, тимьян и кориандр;

дополнительная соль и черный перец.

Способ приготовления

1. С помощью острого ножа очистите щуку от чешуи, разрежьте брюшко и удалите внутренности. Вырезаем жабры и хорошо промываем тушку под краном.

2. Промойте лимон под проточной водой и вытрите полотенцем. Лимон нарезать кружками толщиной в полсантиметра. Несколько кружков разрежьте пополам. Выкладываем дольки одним слоем в полость щуки. Также за жабры кладем дольки лимона.

3.В чашке смешайте майонез с сушеными травами и специями. Полученным соусом смажьте щуку с одной стороны. Противень застилают фольгой. Положите на нее щуку смазанной стороной вниз. Теперь промазываем другую сторону. Сверху на щуку поставить кружки с лимоном.

4. Плотно заверните щуку в фольгу. Противень с рыбой поставить в духовку на 20 минут. Запекаем щуку при температуре 200 С. По истечении положенного времени разворачиваем фольгу и запекаем еще минут десять.

Рецепт 2.Щука в фольге со сметаной

Состав

550 г щуки;

5 г сушеной петрушки;

120 мл сметаны;

5 г приправы для рыбы;

10 г свежей петрушки;

масло подсолнечное – 100 мл;

30 мл лимонного сока.

Способ приготовления

1. Снимите чешую со щуки, промойте ее под проточной водой и положите на доску. Откройте брюшко и удалите внутренности.Обрежьте все плавники и снова промойте.

2. Смешать соль и рыбную приправу и натереть этой смесью изнутри и снаружи щуки. Сбрызнуть тушку свежевыжатым лимонным соком. Оставьте рыбу мариноваться на 20 минут.

3. Пучок петрушки промыть, слегка подсушить зелень и мелко нарезать. В чашку положить сметану и смешать ее с сушеной и свежей петрушкой.

4. Накройте форму фольгой, обильно смажьте маслом, чтобы рыба не прилипала во время приготовления. Выложить рыбу в форму, смазать сметанным соусом, перевернуть и повторить процедуру с другой стороны.Сверху полейте щуку растительным маслом. Плотно завернуть рыбу в фольгу. Духовку разогрейте до 200 С. Поставьте рыбное блюдо на средний уровень и запекайте полчаса. Затем разверните фольгу и оставьте щуку в духовке еще на десять минут. Подавать горячим с гарниром из картофеля или риса.

Рецепт 3. Щука в фольге с картофелем

Состав

кг туши щуки;

специи и соль рыбные;

шесть клубней картофеля;

четыре луковицы;

майонез – пол пачки.

Способ приготовления

1. Снимите чешую со щуки. Откройте живот и удалите внутренности. Вырежьте жабры, они могут придать рыбе горьковатый привкус. Хорошо промойте щуку под проточной водой.

2. Смешайте соль, специи и перец. Полученным острым семейством натереть рыбную тушку снаружи и изнутри.

3. Луковицы очистить, промыть и протереть салфетками. Лимон помыть, протереть полотенцем и нарезать кружочками. Затем разрежьте их на четвертинки.

4. Положите в живот несколько четвертинок лимона. Это избавит от неприятного запаха грязи. Намажьте лук кольцами на лимон. Закрепите живот зубочистками, чтобы не выходила пломба.

5. Картофель очистить и вымыть. Крупные клубни разрезать на четыре части, а средние достаточно разрезать пополам. Выложите картофель в миску, приправьте солью, перцем и добавьте три столовые ложки майонеза. Размешивать.

6. Положите лист фольги на противень.Поместите щуку в центр. Разложите ломтики картофеля по краям. Плотно завернуть рыбу и картофель в фольгу и запекать сорок минут. Температура в духовке должна быть 200 С. Раскатать фольгу за десять минут до окончания выпекания.

Рецепт 4. Щука в фольге с овощами

Состав

1 кг 200 г щуки;

соль йодированная;

две луковицы;

небольшой пучок базилика и петрушки;

морковь;

два зубчика чеснока;

две щепотки черного перца и молотого кориандра;

мука – 10 г;

200 мл сметаны.

Способ приготовления

1. Удалите чешую со щуки острым ножом. Вырезаем брюшко и вынимаем внутренности. Хорошо вымыть рыбу под краном и обсушить бумажным полотенцем. Снаружи и внутри обильно сбрызнуть тушку свежевыжатым лимонным соком и оставить на пять минут.

2. Для маринада смешать сметану с солью и специями. Чеснок очистить и растолочь через чесночный пресс в сметану. Смешиваем. Обильно смазать щуку маринадом со всех сторон и замариновать в течение часа.

3. Овощи чистим, моем и нарезаем кружочками. Накройте форму фольгой, смажьте маслом и выложите часть подготовленных овощей. Выкладываем на них щуку. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. В оставшийся сметанный соус добавить зелень, всыпать сюда муку и перемешать. Выкладываем эту смесь в брюхо щуки. Застилаем рыбу остальными овощами. Накройте блюдо фольгой.

4. Ставим форму с рыбой на средний уровень разогретой до 200 С духовки и запекаем полчаса.

Рецепт 5. Щука в фольге с оливками

Состав

Туша щуки;

100 г оливок;

30 г зелени;

колба;

морковь;

морская соль и перец;

зубчик чеснока;

Способ приготовления

1. Очистите щуку от чешуи, срежьте с нее плавники, надорвите брюшко и очистите внутренности. Вырежьте жабры. Подготовленную тушку хорошо вымыть под краном и обмакнуть бумажным полотенцем.

2. Очистить и вымыть овощи. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Нарезанные овощи выложить в горячее масло и обжарить до мягкости.

3. Смажьте щуку майонезом со всех сторон. Застелить противень фольгой и обильно смазать маслом. На фольгу выложить щуку. Положите в брюшко несколько ломтиков лимона и оливок. Сверху на рыбу выкладываем овощную обжарку. Приправить перцем, солью и сбрызнуть лимонным соком

4. Плотно завернуть рыбу в фольгу.Противень поставить в духовку и запекать 45 минут при температуре 220 С. Помидор промыть, протереть и нарезать дольками. За четверть часа до окончания варки разверните фольгу, выложите вокруг рыбы дольки помидора и продолжайте запекать.

Рецепт 6. Щука фаршированная в духовке в фольге

Состав

щука крупная;

50 г зелени;

250 г гречки;

три помидора;

50 мл подсолнечного масла;

колба;

соль йодированная и перец черный;

морковь;

стручок болгарского перца.

Способ приготовления

1. Очистите тушку щуки от чешуи. Для этого рецепта нужно брать крупную рыбу, весом не менее двух килограммов. Откройте брюшко и удалите внутренности. Отделите голову и отрежьте плавники. Вымойте рыбу под проточной водой и смочите бумажным полотенцем.

2. Гречку промыть в нескольких водах и отварить до готовности.

3. Очистить и вымыть овощи. Лук, помидоры и стручки болгарского перца нарезать небольшими кусочками.Морковь натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать.

4. На сковороде разогреть растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжарить овощи до мягкости, периодически помешивая.

5. В гречневую кашу выложить жареные овощи, помидоры, зелень и болгарский перец. Приправить солью, перцем и перемешать.

6. Щуку посолить, поперчить и смазать майонезом. Фаршировать рыбу начинкой. Закрепите края зубочистками. Застелить противень фольгой, смазать маслом и выложить фаршированную щуку.Плотно завернуть рыбу в фольгу.

7. Поместите противень в разогретую до 200 ° C духовку. Запекайте щуку 45 минут. Затем откройте фольгу и оставьте рыбу в духовке еще на четверть часа.

Рецепт 7. Щука в фольге с грибами

Состав

щуки полтора кг;

соль экстра;

четыре луковицы;

две щепотки черного перца;

две морковки;

200 г грибов;

200 мл сметаны;

100 г сливочного масла.

Способ приготовления

1. Тушку очищаем от чешуи, разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Вырежьте жабры и промойте рыбу под краном. Просушите щуку бумажными полотенцами. Смешайте соль с перцем и натрите этой смесью рыбу изнутри и снаружи. Сбрызнуть тушку лимонным соком со всех сторон.

2. Очистите луковицы и промойте их. Половину лука мелко нарезать, а вторую половину нарезать полукольцами. Морковь очищаем, промываем и нарезаем достаточно крупными брусками.Очищенные и промытые грибы нарезать крупными кусочками.

3. В сковороде растворить сливочное масло. Положить в него мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности, добавить грибы и продолжать жарить, пока не уйдет вся влага. Добавить к грибам сметану, посолить, поперчить, перемешать и нагревать две минуты.

4. Положить щуку на фольгу. Выложите внутрь грибную начинку. Накрываем рыбу полукольцами лука и морковью. Накрыть вторым слоем фольги, края завернуть и выложить на противень.Отправляем в духовку на полчаса. Запекаем при температуре 200 С.

    Чтобы избавиться от неприятного запаха ила, замочите рыбу в воде, разбавленной лимонным соком или уксусом. Молоко тоже поможет справиться с этой проблемой. Замочите в нем щуку на два-три часа. Можно полить щуку лимонным соком.

    Щука отлично сочетается с морковью, базиликом, петрушкой, луком и болгарским перцем.

    Натереть рыбу смесью соли и специй и оставить не менее чем на полчаса.Это сделает вкус щуки еще интереснее.

Щука – пресноводная, хищная, довольно крупная рыба.

В основном обитает в реках и озерах России, поэтому эта рыба доступна и недорого.

У щуки специфический запах грязи, поэтому многие хозяйки в основном готовят из нее котлеты.

Однако запеченная в печи щука в фольге – блюдо, достойное царского стола. Приготовление этой рыбы требует определенных знаний и навыков. Мы поделимся с вами проверенными рецептами.

Щука в духовке в фольге – основные принципы приготовления

Запеченная в фольге щука – блюдо, которое будет отлично смотреться как на праздничном столе, так и к ужину в кругу семьи. Приготовление в фольге позволяет сохранить всю пользу, которая содержится в рыбе. У вас получится хорошо пропаренное и нежное мясо.

Если вы хотите, чтобы у рыбы была золотисто-коричневая корочка, разверните фольгу за несколько минут до окончания приготовления и продолжайте запекать щуку в открытом виде.

Щуку в духовке в фольге готовят целиком или нарезав ее кусочками. Если вы готовите рыбу к обеду, возможно, вам не нужно удалять кости, но для праздничного стола их лучше удалить.

Щука получается очень вкусной в фаршированном виде.

Рыба очищена от чешуи, выпотрошена и хорошо промыта. Натереть щуку смесью специй и соли. Чтобы избавиться от неприятного запаха, рыбу поливают лимонным соком.

Щука запекается с овощами, получается блюдо, которое не нужно дополнять.

Рецепт 1. Щука в духовке в фольге с лимоном и зеленью

сушеный укроп, базилик, майоран и петрушка;

молотая паприка, тимьян и кориандр;

дополнительная соль и черный перец.

1. С помощью острого ножа очистите щуку от чешуи, разрежьте брюшко и удалите внутренности. Вырезаем жабры и хорошо промываем тушку под краном.

2. Промойте лимон под проточной водой и вытрите полотенцем. Лимон нарезать кружками толщиной в полсантиметра.Несколько кружков разрежьте пополам. Выкладываем дольки одним слоем в полость щуки. Также за жабры кладем дольки лимона.

3. В чашке смешать майонез с сушеными травами и специями. Полученным соусом смажьте щуку с одной стороны. Противень застилают фольгой. Положите на нее щуку смазанной стороной вниз. Теперь промазываем другую сторону. Сверху на щуку поставить кружки с лимоном.

4. Плотно завернуть щуку в фольгу. Противень с рыбой поставить в духовку на 20 минут.Запекаем щуку при температуре 200 С. По истечении положенного времени разворачиваем фольгу и запекаем еще минут десять.

Рецепт 2. Щука в духовке в фольге со сметаной

5 г сушеной петрушки;

5 г приправы для рыбы;

10 г свежей петрушки;

масло подсолнечное – 100 мл;

30 мл лимонного сока.

1. Снимите со щуки чешую, промойте под проточной водой и положите на доску. Откройте брюшко и удалите внутренности.Обрежьте все плавники и снова промойте.

2. Смешать соль и рыбную приправу и натереть этой смесью изнутри и снаружи щуку. Сбрызнуть тушку свежевыжатым лимонным соком. Оставьте рыбу мариноваться на 20 минут.

3. Пучок петрушки промыть, зелень слегка обсушить и мелко нарезать. В чашку положить сметану и смешать ее с сушеной и свежей петрушкой.

4. Накройте форму фольгой, обильно смажьте маслом, чтобы рыба не прилипала во время приготовления. Выложить рыбу в форму, смазать сметанным соусом, перевернуть и повторить процедуру с другой стороны.Сверху полейте щуку растительным маслом. Плотно завернуть рыбу в фольгу. Духовку разогрейте до 200 С. Поставьте рыбное блюдо на средний уровень и запекайте полчаса. Затем разверните фольгу и оставьте щуку в духовке еще на десять минут. Подавать горячим с гарниром из картофеля или риса.

Рецепт 3. Щука в духовке в фольге с картофелем

специй и соли рыбные;

шесть клубней картофеля;

майонез – пол пачки.

1. Снимите чешую со щуки. Откройте живот и удалите внутренности.Вырежьте жабры, они могут придать рыбе горьковатый привкус. Хорошо промойте щуку под проточной водой.

2. Смешать соль, специи и перец. Полученным острым семейством натереть рыбную тушку снаружи и изнутри.

3. Луковицы очистить, промыть и протереть салфетками. Лимон помыть, протереть полотенцем и нарезать кружочками. Затем разрежьте их на четвертинки.

4. Положите в брюхо несколько четвертей лимона. Это избавит от неприятного запаха грязи. Намажьте лук кольцами на лимон.Закрепите живот зубочистками, чтобы не выходила пломба.

5. Картофель очистить и вымыть. Крупные клубни разрезать на четыре части, а средние достаточно разрезать пополам. Выложите картофель в миску, приправьте солью, перцем и добавьте три столовые ложки майонеза. Размешивать.

6. Положите лист фольги на противень. Поместите щуку в центр. Разложите ломтики картофеля по краям. Плотно завернуть рыбу и картофель в фольгу и запекать сорок минут. Температура в духовке должна быть 200 С.Фольгу развернуть за десять минут до окончания запекания.

Рецепт 4. Щука в духовке в фольге с овощами

1 кг 200 г щуки;

небольшой пучок базилика и петрушки;

два зубчика чеснока;

две щепотки черного перца и молотого кориандра;

мука – 10 г;

1. Удалите чешую со щуки острым ножом. Вырезаем брюшко и вынимаем внутренности. Хорошо вымыть рыбу под краном и обсушить бумажным полотенцем.Снаружи и внутри обильно сбрызнуть тушку свежевыжатым лимонным соком и оставить на пять минут.

2. Для маринада смешать сметану с солью и специями. Чеснок очистить и растолочь через чесночный пресс в сметану. Смешиваем. Обильно смазать щуку маринадом со всех сторон и замариновать в течение часа.

3. Овощи очищаем, промываем и нарезаем кружочками. Накройте форму фольгой, смажьте маслом и выложите часть подготовленных овощей.Выкладываем на них щуку. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. В оставшийся сметанный соус добавить зелень, всыпать сюда муку и перемешать. Выкладываем эту смесь в брюхо щуки. Застилаем рыбу остальными овощами. Накройте блюдо фольгой.

4. Ставим форму с рыбой на средний уровень разогретой до 200 С духовки и запекаем полчаса.

Рецепт 5. Щука в духовке в фольге с оливками

30 г зелени;

морская соль и перец;

1.Очистите щуку от чешуи, срежьте с нее плавники, надорвите брюшко и очистите внутренности. Вырежьте жабры. Подготовленную тушку хорошо вымыть под краном и обмакнуть бумажным полотенцем.

2. Очистить и вымыть овощи. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Нарезанные овощи выложить в горячее масло и обжарить до мягкости.

3. Щуку со всех сторон смазать майонезом. Застелить противень фольгой и обильно смазать маслом. На фольгу выложить щуку. Положите в брюшко несколько ломтиков лимона и оливок.Сверху на рыбу выкладываем овощную обжарку. Приправить перцем, солью и сбрызнуть лимонным соком

4. Плотно завернуть рыбу в фольгу. Противень поставить в духовку и запекать 45 минут при температуре 220 С. Помидор промыть, протереть и нарезать дольками. За четверть часа до окончания варки разверните фольгу, выложите вокруг рыбы дольки помидора и продолжайте запекать.

Рецепт 6. Щука фаршированная в духовке в фольге

250 г гречки;

50 мл подсолнечного масла;

соль йодированная и перец черный;

стручок болгарского перца.

1. Очистить тушку щуки от чешуи. Для этого рецепта нужно брать крупную рыбу, весом не менее двух килограммов. Откройте брюшко и удалите внутренности. Отделите голову и отрежьте плавники. Вымойте рыбу под проточной водой и смочите бумажным полотенцем.

2. Гречку промыть в нескольких водах и отварить до готовности.

3. Очистить и вымыть овощи. Лук, помидоры и стручки болгарского перца нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать.

4. На сковороде разогреть растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжарить овощи до мягкости, периодически помешивая.

5. В гречневую кашу положить жареные овощи, помидоры, зелень и болгарский перец. Приправить солью, перцем и перемешать.

6. Щуку посолить, поперчить и смазать майонезом. Фаршировать рыбу начинкой. Закрепите края зубочистками. Застелить противень фольгой, смазать маслом и выложить фаршированную щуку. Плотно завернуть рыбу в фольгу.

7. Поместите противень в разогретую до 200 ° C духовку. Запекайте щуку 45 минут. Затем откройте фольгу и оставьте рыбу в духовке еще на четверть часа.

Рецепт 7. Щука в духовке в фольге с грибами

щуки полтора кг;

две щепотки черного перца;

100 г сливочного масла.

1. Тушку очищаем от чешуи, разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Вырежьте жабры и промойте рыбу под краном.Просушите щуку бумажными полотенцами. Смешайте соль с перцем и натрите этой смесью рыбу изнутри и снаружи. Сбрызнуть тушку лимонным соком со всех сторон.

2. Очистите луковицы и промойте их. Половину лука мелко нарезать, а вторую половину нарезать полукольцами. Морковь очищаем, промываем и нарезаем достаточно крупными брусками. Очищенные и промытые грибы нарезать крупными кусочками.

3. В сковороде развести сливочное масло. Положить в него мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности, добавить грибы и продолжать жарить, пока не уйдет вся влага.Добавить к грибам сметану, посолить, поперчить, перемешать и нагревать две минуты.

4. Положить щуку на фольгу. Выложите внутрь грибную начинку. Накрываем рыбу полукольцами лука и морковью. Накрыть вторым слоем фольги, края завернуть и выложить на противень. Отправляем в духовку на полчаса. Выпекаем при температуре 200 С.

Чтобы избавиться от неприятного запаха ила, замочите рыбу в воде, разбавленной лимонным соком или уксусом. Молоко тоже поможет справиться с этой проблемой.Замочите в нем щуку на два-три часа. Можно полить щуку лимонным соком.

Щука отлично сочетается с морковью, базиликом, петрушкой, луком и болгарским перцем.

Натереть рыбу смесью соли и специй и оставить не менее чем на полчаса. Это сделает вкус щуки еще интереснее.

Жареная лимонная щука с овощным шашлыком – Подходит для печати

Рецепт: Мортонская соль

«Щука – крепкая рыба, хорошо маринуется.Овощные шашлычки обжаривают вместе с рыбным филе, чтобы приготовить полноценный обед ».

Состав

  • 1 стакан оливкового масла со вкусом чеснока
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки свежего розмарина
  • 1 чайная ложка тертой цедры лимона
  • 1 чайная ложка смеси соли Morton Lite (R)
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 4 (5 унций) филе щуки *
  • 2 помидора рома, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 1 большой кабачок, нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 1 японский или молодой баклажан, нарезанный дольками и четвертинками
  • 1 красный лук, разрезанный на четвертинки
  • Свежие четвертинки лимона (по желанию)

Проезд

  1. Взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, розмарин, цедру лимона, смесь соли Morton Lite (R) и перец; отложить.В большой неглубокой стеклянной посуде разложите рыбное филе. На 10-дюймовых шампурах чередуйте овощи; в ту же сковороду поместить шашлык. Полить маринадом рыбу и овощные кебабы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. (Если рыба и овощи не впитывают маринад, выбросьте их перед приготовлением).
  2. Установите контроль духовки на жаркое и / или 550 градусов по Фаренгейту. Предварительный нагрев 10 минут. Поместите кебаб на решетку в сковороде для жарки верхушками на 3–4 дюйма от огня. Жарить 10 минут; добавить рыбное филе в жаровню.Жарить рыбу около 8-10 минут, перевернув один раз. Подавайте рыбу сразу с овощными кебабами и при желании добавляйте свежий лимон.

ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ © 2021 Allrecipes.com
Напечатано с Allrecipes.com 09.03.2021

Жареные овощи с соусом мисо, ферментированные Шарлоттой Пайк

На праздничный стол можно подавать гарнир из жареных овощей.Мне они никогда не надоедают, но, честно говоря, я могу немного устать от них. Великолепный вкус снова и снова.

Иногда мне хочется жареных овощей с легким привкусом. Вот рецепт для вас.

Из Ферментированный Шарлоттой Пайк, – это овощей, обжаренных в смеси пасты мисо, уксуса, соевого соуса и меда. Да, немного тепла, немного восточных тонов и немного медовой сладости. Паста мисо – это просто паста из сброженных соевых бобов.Он выглядит пастообразным, липким и наполнен ароматом. Вы не заметите пастозности в конечных результатах.


Жареные овощи с соусом мисо

Доходность: 4

Состав:

Для соуса:

  • 3 чайные ложки пасты мисо
  • 2 чайные ложки рисового винного уксуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка меда

Для овощей:

  • 6 чашек готовых овощей, которые могут включать любую смесь баклажанов, перца, моркови, кабачков, пастернака, красного лука и свеклы, нарезанных на полдюймовые кусочки
  • Соль и перец

Обслужить:

  • 7 чашек шпината
  • 1 лайм, нарезанный дольками
  • Свежие листья кинзы

Подготовка:

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Выложите ингредиенты соуса в небольшую миску и перемешайте.

Выложите подготовленные овощи в большую миску. Полейте их соусом мисо и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом со всех сторон. Приправить солью и перцем.

Переложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте 25-35 минут, пока овощи не станут мягкими и не начнут карамелизироваться по краям. Время выпекания будет зависеть от размера ваших клиньев, поэтому постарайтесь сделать их однородными.

Непосредственно перед подачей на стол перемешайте шпинат с овощами. Подавать с дольками лайма и украсить листьями кинзы.


Источник: Ферментированный Шарлоттой Пайк [Кайл, 2015]

Информация о фото: Canon T2i, 60-мм макрообъектив EFS, F / 5 для 1/30 секунды при ISO ‑ 1600

Как приготовить северную щуку

Есть много хороших способов приготовить и съесть северную щуку, и ниже приведены лишь несколько популярных рецептов среди тысяч.Настоящий секрет – съесть маленькую северную щуку и съесть ее, пока она еще свежая. Мясо северной щуки меняется после замораживания. Мясо становится жестким, зернистым и иногда имеет резкий вкус. Что вам нужно сделать, так это убедиться, что мясо щуки свежее, сбрызнуть его уксусом и лимонным соком и поставить в холодильник на пару часов, прежде чем вы будете готовы его приготовить. Свежая щука по вкусу очень похожа на судака.

Запеченная северная щука:

Запеченная северная щука – один из здоровых способов есть рыбу, если вы не употребляете сливочное масло.Единственный способ, который более полезен для здоровья, – это браконьерская ловля северной щуки. Большинство рыбаков сочли бы это пустой тратой северной щуки. Приготовление северной щуки с овощами или начинкой – отличное решение и очень приятная замена жареной или обжаренной во фритюре северной щуки, и она имеет гораздо больше вкуса, чем пашот.

Запеченная северная щука №1 (сливочное масло, лимон, грибы, лук и сладкий перец):

· Возьмите большой кусок прочной оловянной фольги и смажьте середину маслом.

· Выложить на фольгу нарезанный лук, грибы и зеленый перец. (половина того, что у вас есть)

· Положите филе северной щуки на овощи и с помощью ножа смажьте филе большой порцией сливочного масла.

· Посыпьте филе и овощи солью, перцем и лимонным соком.

· Положите сверху больше овощей и полейте солью, перцем и лимонным соком.

· Положите сверху несколько капель масла.

· Поднимите фольгу и готовьте на слабом или среднем огне примерно 10-15 минут. Если вы слышите, как масло закипает, значит, у вас подходящая температура.

Запеченная северная щука №2 (фарш из индейки):

· Возьмите большой кусок прочной оловянной фольги и смажьте середину фольги маслом, а затем посыпьте масло приправой для птицы, солью и перцем.

· Положите на сливочное масло одно филе северной щуки.

· Накройте филе начинкой на плите. Используйте обычную начинку для индейки или курицы.

· Затем выложить второе филе северной щуки на начинку и все это завернуть в фольгу.

· Оберните фольгу и готовьте по 8 минут с каждой стороны на среднем огне.

Мука и масло:

Многие люди просто обваливают филе северной щуки в муке и обжаривают во фритюре в масле или сале, пока филе не станет золотисто-коричневого цвета.Это быстрый и легкий способ, но он становится скучным, если вы готовите его таким образом каждый день для обеда на берегу. Лучше съесть соус тартар и лимон.

Яйца и крекеры в крошках:

Очень популярный способ приготовления рыбы, который был чрезвычайно популярен в 50-х и 60-х годах, но сейчас снова набирает популярность, это обвалять филе в муке, затем обмакивать во взбитые яйца, затем обвалять в крекерных крошках и жарить на сливочном масле до тех пор, пока Золотой коричневый.

Тесто для темпуры:

Если вы пойдете в отдел морепродуктов в своем супермаркете, вы найдете Clubhouse Tempura Batter, которое вы можете попробовать в японских ресторанах. Просто следуйте инструкциям при приготовлении смеси, за исключением того, что добавьте чайную ложку соли без горки. Затем окуните филе северной щуки в кляр и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Возможно, вы захотите сделать тесто немного гуще, чем указано в инструкции.

Встряхнуть и выпечь:

Shake ‘n Bake отлично подходит для жарки во фритюре. Просто очистите филе северной щуки и убедитесь, что оно влажное, встряхните рыбу в смеси и обжарьте во фритюре на масле или сале. Чтобы тесто получилось более густым, окуните филе во взбитые яйца, а затем обваляйте в Shake ‘n Bake. Также можно медленно обжарить на сливочном масле. Мои фавориты – оригинальный хрустящий буйвол, итальянские травы и лимонный перец.



 

Пивной тесто:

Существует миллион различных рецептов пивного теста.Ниже приведены несколько методов, популярных среди рыбаков и отдыхающих.

Рецепт пивного теста №1:

· 1 стакан блинной муки

· 3/4 стакана пива

· 1 взбитое яйцо

· 1 чайная ложка соли

· Щепотка перца

· Филе перемешать и окунуть в жидкое тесто.Затем опустите в горячий фритюр (380 градусов). Варить 2 минуты или пока не подрумянится.

Рецепт пивного теста № 2:

· 2 яйца, отдельно коромысло и яичный белок

· 1 столовая ложка масла или сливочного масла

· 1 чайная ложка соли

· 1/4 чайной ложки перца

· 1-1 / 3 стакана универсальной муки

· 3/4 стакана плоского пива

· Взбить яичные желтки с маслом, солью и перцем.Добавьте муку и пиво, чтобы перемешать. Хорошо взбить и поставить в холодильник на 3 1/2 часа. Когда вы будете готовы к употреблению, добавьте сильно взбитые яичные белки.

· Обвалять филе в кляре. Затем опустите в горячий фритюр (380 градусов). Варить 2 минуты или пока не подрумянится.

МАСЛО КАНОЛЫ: Я никогда не использую масло КАНОЛА и не ем во фритюре то, что не готовлю сам. Когда масло CANOLA впервые стало промышленным стандартом для использования в ресторанах быстрого питания и в переработанных пищевых продуктах, это также стало началом эпидемии аллергии и ожирения в Северной Америке.CANOL – это не древнеиндийское слово. Это аббревиатура от «Канадское масло с низким содержанием кислоты». Это генно-инженерное растение, полученное из растения семян факсов. Он был разработан в Университете Саскачевана. Я действительно считаю, что это огромная проблема для здоровья.

Свежая северная щука, никогда не замороженная, имеет потрясающий вкус, особенно если ловить ее в прохладных кристально чистых озерах Северного Онтарио. Я не буду есть замороженную щуку, потому что она зернистая и по вкусу не такая приятная, как свежая щука.

Жареные овощи на дровах – Форно Браво. Аутентичные Wood Fired Печи

Рецепт Поиск

Ingredientbacongarlicbasil leavesolive oilParmesan cheesewarm wateractive сухой yeastunbleached хлеб flourbarleywheat germbarley maltsea saltextra девственном оливковом oilsaltdry активных yeastbasilthymeoreganofennel seedyeastwaterall цель floursesame seedschili flakessautéed leeksTaleggio cheeseleeksbutterKosher SaltFresh трещины черный pepperstrawberriesrhubarbcorn starchbrown sugarvanilla extractlimesugarbaking powderpizza doughbasil pestoGruyere cheesebunch basilflourmilklemon zestanise seedsrosemarysweet onionsDijon mustardSalt и перецморковьмороженое овощное маслопечориноСоль и перец по вкусусладкие бобылбекононпаста из помидоровтемный коричневый сахарВустерширский соусотрезной соусбейные листьяпомнутый чеснок жареный перец тминПолностью обожженная дровяная печьМолотка для специй / кофемолка / темпер и пестикТяжелая миска для жарки ionswhite winehoneyBalsamic vinegarsalt в tastestandard красного bricksa гриль решетку для WFOred wineonion dicedchili powdercinnamonpineapple juiceLemon juiceclovesuncooked almondseggplantgrated Pecorinograted Parmesanbrussels sproutsorangescurrantsArborio ricegarlic clovered peppertomatozucchinilemonswhole черного peppercornsyellow onioniceorangelemonbutcher это twineyellow onionsfeta cheesebread floureggsunflower oilkosher соли и свежих трещины черного pepperleftover пиццы теста – основной рецепт с форума Forno Bravo является отлично! черный peppercherry tomatoespoblano pepperbaking sodafresh, раковины на chestnutsunsalted buttermushroomsfresh parsleyParmesancaperswine vinegarcooking оливковое oilHerbswhite вина vinegaruncooked shrimpgarlic clovesherbs де Provencefresh basilraw Prawnschopped свежей parsleyLemon wedgesBread к serveeggplantsparsley stemsred beanspinto beansblack beansNavy beanscannellini beansbutter beansbaby лима beansTomato juiceonionsgreen pepperor более яблочный сидр vinegareach говядины и овощей лучше, чем Бульон складе baseground beefSausagebeef stockPeppermedium oniondry белый wineyoung спаржи spearsgrated Пармиджано Реджано cheesemiso pasterice вино vinegartablespoonsesame oilprovolone cheeseTomato SauceCured MeatsCheesesTapenadePestoGolden ChanterellesFennelRadishArugulaLocal Honeyturkeysage leavescracked черный перец cornsappleskosher соль и черный peppertomatoessliced ​​prosciuttoground cinnamonLeek leavesfresh землю pepperApple Ciderbeef грудную roastfresh garliclittleneck clamsandouille sausagebeerg / 7 ¾Caputo «00 Мягкая белая мука в хлопьях с перцем чили морская соль / черный перец свежий сыр халумиОстрый острый перец чилиЗатар + оливковое масло маслины, вяленые в масле, маслины, перец, красный или фиолетовый potatoessmall zucchiniyellow Санберст squashtorpedo onionsrolled oatsradishesjalapeno pepperfresno pepperrocketchevrebread кубиков нарезать 1/2 дюйма piecesyour предпочтительной землю beefcolby cheesepickled горячего peppershamburger bunslettucewhole chickenFresh thymedried basildried oreganogranulated garlickosher соль или грубые морская трава saltpaprikaPeter в возрасте OilGrated Белого CheddarCanadian BaconSliced ​​Красного Onioncoarsely молотой черный лук PepperGreen или scallionsallspice berriesblack peppercornsrainbow форель filletsbell peppersfresh базилик leavesfingerling potatoesfresh рубленых parsleysunchokesfresh oreganocumin seedsrice floursherry vinegarshallotspiparras или pepperonciniwhole tenderloincrimini mushroomschuck roastunshelled свежий beansred onionbell pepperjalapenoricotta cheeseheavy creamMarconi peppersround Венгрии peppersmozzarella cheeseFreshly тертый parmesanshelled жареный pistachiosroasted garlicKosher соль tastegolden raisinscurry powderlentilscrème fraichered колокол pepperm ozzarellafennel bulbsfresh тимьян leaveslow-влага mozzarellafreshly тертого пармезана cheesepacket активных сухие yeastvital пшеница glutenasparagusfresh mozzarellafresh herbspotatoeschicken stockancho chilesguajillo chilespasilla chileschiles де arbolchipotle ан Adobo sauceplus 1 чайная ложка сидр vinegarsweet копченых paprikaC плюс 3vegetable oilred колокол pepperschayote squashfrozen corncan черный beanstomato pureeChihuahua cheesequeso frescotomatillosserrano chilecorn tortillassour creamGreek yogurttahinislivered almondsroma tomatoesdried анчо чилиC плюс 2 оливковое масло первого отжима в панировочных сухаряхBigachipotle перец в адобокольрабиггах Для тушеного корня сельдерея: целая морковь, яичный желток, цельная пшеничная мука, твердая, небеленая хлебная мука, мягкое сливочное масло, светлый коричневый сахар, цельное молоко, небеленая мука, универсальная мука, растворимые дрожжи, бутылированные дрожжи, с добавлением весенней соли (без добавок) От 90o до 100o Fnutmegfresno chilesweet dumpling squashblood Orangeschivesparsleyscallionsspinachhalf and halfsalt pepp э-э, чеснок и травы по выбору по вкусусвежий свежий розмарин саржа / белая закваска зародыши пшеницы шаффронMolino Caputo Tipo 00 мука плюс 2 TBL свежемолотого черного перца чайная ложка сушеного базилика или 2 свежих базиликатного порошка красный винный уксус или лимонный сокDoughinstant сухих дрожжейMarinate of Earthly chinna krasnos шалот RelishMadeiraSageturkey грудь meatchopped приготовленной spinachhamcaponglove из garlicVin Santopine nutsolivesTipo 00 flourCheesechickpea flourwater (я видел рецепты с 1: 1 чайной ложкой оливкового oilDash saltAromatic vegetablesfire bricksdough ballswhole ОЧИЩЕННОГО tomatoescrushed tomatoesanise seedshorteningporkfigscauliflowerromaineCaesar dressingHersey шоколадных конфеты barsmarshmallowsyellow squashfennel bulbbutternut squashwhole nutmegcardamombeefgreen onionprosciuttograpesthyme leavespistachiosPork RibsMustard PowderCracked Черного Peppercracked peppervarious камень fruitvanilla мороженоелацинато листья калемента топленое масло сливочное масло сахарлам byogurtpomegranate syrupspicescornbreadSalt Упакованные Capersshrimpgreen onionslimesapple сидра vinegarchampagnepickling spicelong зерна басмати riceromaine lettucedried prunesdried apricotscilantrored вино vinegarceleryparmigiano reggianokalevegetable stocksweet potatoesparsnipsducksavorysquashchorizomussels00 крупка муки или как neededred cabbagepecanschickpeasradicchioAP мука pluscheeesechicken eggcornmealcoriander2 limecream cheesered beetsalmondsvinegarcocoa powdergraham crackerssticksmorelsartichokespumpkin seedshorseradishwhitefishcelery корень bulbmaple syruptarragonpolentasherrypikevanillacherriestuscan kalericepeaspearsEarth и Vine рома помидоров и чили Меланж jamred chiliespumpernickelplum tomatoesbeef roastparsley leavesalmond мукаперецтемное пиво черникалимона клинья зелень – колбасы стейкиРусский речной пино нуаршар листья твердые стебли лососевая сольстейк турнепс горчичный бобовый боб гарбанзосBBQ соусВустерширский красный перец чилипрократиншоколадный батончиккштаныфиле лососяdillb ourbonjuicelemon rindTroutpancettasorghumRomanesco broccolidough вашего choicesmokey томатного saucefresh mozarellapancetta, нарезанный и Envy приготовленные / оказываемые crisptomatoes среды sizegarlic, slicedbasil листов, freshsea соли / черный pepperfennel sausageheavy взбивания creamfennel pollenCow Девушка маслозавод в Red Hawk cheeseCabot в Clothbound Чеддер CheeseOil резаного OlivesSea Соли CrackersAngel в BourbonNolly Prat Сладкого VermouthCherry BittersLuxardo Cherriesfavorite топпинги, не указанные здесь, стейк из говядины / плоский утюг или стейк в юбке Помидоры черри Капуто «00» Мягкий белый перец чили из муки майозеррано или хабенерос, если вам это нравится, горячие свежие имбирные известь, сок коллардовое молоко, цельнозерновые продукты, сухая активная мука, помидоры для всех нужд свиные отбивные с перцем и зеленью, грибами Портобелло, фильтрованная, бутилированная вода (без добавления соли) или родниковая вода комнатной температуры, пастообразный порошок ячменного солода с диастазом Молино Caputo Tippo 00 Фильтрованная через муку, бутилированная (без добавления соли) или родниковая вода при 70oF Неотбеленный твердый хлеб, фильтрованный мукой, бутилированный (без добавления соли) или родниковая вода комнатной температуры Paste Fermentée небеленые универсальные активные сухие дрожжи (ADY) коричневый сахар (или меньше, если вы предпочитаете) баклажаны среднего размера 8 ‘стебли розмарина, соки, итальянские листья петрушки, свинина, мелкие сухарики, целые помидоры, сырые бобы, хлебные крошки, сушеные на солнце помидоры, оливковое масло, морской окунь, белые грибы, мука для пиццы капуто, мука для пиццы, карпоне, сахарная пудра, сахарная пудра, свежие фрукты, свиная лопатка, коричневый сахар, сыр или патока, сыр или прованские травыcochinilloribsbell pepersсвежие очищенные помидорыбольшой зубчик чеснока Папис Сухая приправаГустые ломтики натурального беконаЛимонный перец, заправка на ранчо, стейки из ребрышексвежая спаржасвежие грибызеленые оливкикоричневый соус микс кролики800 г банки целых очищенных помидоров качества белое вино семена фенхеля сыр Грюйер или пармезанКуриный бульонЗаливной отпускСушеные хлебные крошкиМолотый мускат, измельченные хлопья красного перцабелый уксус, козий сыр гауда, банан, орехи арахис, бурбон, виски, мороженое, крупа из белой косточки, пекарский бекон, дикие американские креветки, помидоры из семейной реликвии, перец, соус с начинкой, соус, 90, сладкий перец, сладкий перец, сладкий перец, жареный перец, сладкий перец, сладкий перец 90 Гранни Смит, яблоко, разрезанное на четвертинки, итальянская петрушка, апельсиновая цедра, высушенная и нарезанная небольшими квадратами, оливковое масло или нарезанный лук, нарезанный сельдерей, куриные и яблочные колбасы, приготовленные и высушенные, куриные бульоны, рубленые грецкие орехи, фенхель, пернатая зелень, зарезервированная, сухое белое вино или вермута, мелко нарезанный бульон из перца и соленого перца свежемолотые моллюски, живые и протертые; мягкая, предварительно приготовленная свиная колбаса, нарезанная на кусочки размером 2,5 см на диагональном сливочном масле (соленом или несоленом), нарезанная на 4 части и травыартишок сердцачерные оливкижалапеньоРозмарин и тимьянЧерный трюфельГрана Паданобег из курицыКитайские пять специйСычуаньский перец горошком звездчатый анисРоза роса ликёр или экстра-сухой вермутСпагетти, фарш из свинины, фарш из шалфея (около 1/2 стакана), фарш из красного перца и жареный перец, если необходимо, измельченный красный перец и жареный перец, если необходимо нарезанный толстыми полосками чеснок, фарш с шафраном, растворенный в бульоне, перец чоризо, испанское чоризо, кусочки, если он свежий или нарезанный, помидоры, мелко нарезанные, итальянская петрушка, мидии из манилы, скраббелая рыба, нарезанная на 4-6 кусочков, куриный или рыбный бульон, свекла, бальзам, сладкий картофель, сладкие картофельные чипсы, бальзам, сладкий картофель, картофельные чипсы исходный весенний микс зелень сок 1/2 лимона масло несоленый нарезанный лук-шалот дневной хлебный фарш из лука-шалота марсала или мадера винно-крабовое мясопакет замороженных артишоковсвежий лимонный сок кайеннечистое сухое белое вино, такое как Viogn Шарик из лимонада ierMeyer при комнатной температуре рисовая мука и кукурузная мука без косточки оливки каламата, разрезанный пополам свежий укроп, грубо нарезанные соленые анчоусы, нарезанные на кости и пополам Куриные бедра нити из шафранаЖелтый лук, нарезанный кубиками Гвоздика чеснока, измельченный имбирьКуркума, нарезанные на кусочки мускатный орех, нарезанные кусочками кориандр, тёртый орех обжаренный миндальПекорино РоманоЛитл-шейка00 мука из морской солипекорино романо сыр для маленькой шейки моллюсков мука из шариков и кукурузная мука мелкая морская соль и свежемолотый черный перец тонко нарезанная цедра одного консервированного лимона Мейера Филе белого анчоуса (он же бокероны) очень мягкое, не измельченное на цельномолоке ритикальное масло * заменитель стандартных анчоусовСвиная лопатка без костей, свиная вырезка, свежие листья шалфея, измельченный тимьяном, измельченный с розмарином, лук, измельченный чеснок, гвоздика, грубая соль среднего размера, оливковое масло, разделенное на большие части, свежий инжир, нарезанный прошутто, копченый моцарелла, мелкие листья рукколы масло, а neededlarge шалот, mincedbaby шпината leavesball из doughRice муки и штрафа cornmealshaved Фонтина или Грюйер cheesewhole фермы eggsFinishing saltItalian Закаленный BreadcrumbsLinguineRed potatoesYukon золото potatoesGreen оливки (с косточкой) Poultry SeasoningCayenne Pepperjumbo shrimpsalted butterFresh моцарелла CheeseWhite MushroomsPortabello MushroomsGarlic Olive OilRicottaFresh ArugulaShaved ParmesanGround CuminAll Spicegarlic гвоздику, укроп , шафран или лук-шалот Рибай или отбивные из ягненка Свежие цельные зеленые бобы Мелкий желтый картофель Кукуруза в початках Масло из семян чеснока Очищенные зубчики чеснока Мелкий, цельный и неочищенный желтый картофель, соль извести или соль цитрусовых, испанский лук, жареные ядра кукурузы, маринованные халапен, салат из фарша, помидоры, салат из фарша Сыр Джек с перцемПармезан Реджано СырАзиатская сольЦитрусовая соль и лимонный перец Зрелые зубчики чеснока авокудхолфилло вода цветков апельсина Комбинация универсальной муки плюс хлеб floursourdough starterWhite или All Purpose FlourWhite Flourbaking maltFood-Grade LyeBlack SeedsBeef BrisketThick-отрезанный Maple BaconChipotle Chili PowderOnion Powdersoft свежего фермера cheeseReserved жидкость из peppersDark HoneyPitted Medjool DatesThinly-нарезанного hamTexas Голубой Гигант figslarge shallotsWhole ButterFrsh RosemaryPinot GrigioLarge PeachVegetable SpraySweety падение перуанский сладкий peppersBel Gioiosio Моцарелла pearlsAged Бальзамический Vinegarmedium размер Peppadew® Piquante PeppersBianco ДиНаполи Сельский Давка TomatoesSpicy soprasettaSliced ​​Jalapeño peppersOven-жареного pineappleRed перец оливкового oilNorwegian King Crab Legsartichokedry yeastmillkWhole Мука пшеничная – hardUnbleached жесткого flourSASF-INSTANT сухого Yeastolive масло или lardMorel MushroomsTipo «оо» Пицца flourHalf девственных оливковый LemonShortbread CookiesAtlantic SalmonExtra масло (EVOO) Комбинированная смесь специй Свежий укропДоски из красного кедра в стиле вестерн Небольшой картофельСоль и треснувший перец Другие приправыБольшие баклажаныПерец халапеньоБольшие Портобелло MushroomsItalian Колбаса LinksGorgonzola cheesePanko Хлеб CrumbsSalt и свежие трещины peppercourse кошерности saltboneless, шкурки курица breastsBlackberry барбекю Sauceblackberriesketchupground сухой mustardfresh тертый gingerfennel powderculinary lavendersea соль flakesCooked PastaRoasted Чеснок Заряженный Оливковое OilRosemary Заряженный Olive OilSpicy итальянский SausagePink Sea SaltGrated пармезан cheesePeachesRaspberriesGranulated SugarOatsSmoked SausageSpicy Калабрезе SauasageFontina CheeseCooked Куриный BreastSoft Shell CrabsRed Skinned PotatoesFresh CornPizza DoughsCooked SausageBrothNice филе Salmongood силы качества тандури или pasteThin лимон slicesCitrus соль и молотый pepperAsparagus garnishFresh Пицца DoughSan Marzano Tomao SauceDried Chili PeppersFresh Фарш Garlicmuenster cheeseThin стебли спаржи, TrimmedCooked Lobster MeatChopped, Fresh DillChipped, Fresh CilantroWhole RabbitAll замыслил Мука
CourseMain DishAppetizerBreadPizzaDessertMeat и ПтицаВегетаб lesSeafoodРис и макароны, тесто, гарнир

Рецепты рыбы и морепродуктов в пароварке – приготовление на пару и запекание

  • Блог

  • О

  • Впервые в пароварках?

  • Указатель рецептов

  • Магазин

  • Контакт

  • Политика конфиденциальности

Меню

Улица адрес

Город, штат, почтовый индекс

Телефон

Готовьте с уверенностью | настоящая еда и рецепты паровой печи

Ваш собственный текст здесь

  • Блог

  • О

  • Впервые в пароварках?

  • Указатель рецептов

  • Магазин

  • Контакт

  • Политика конфиденциальности

Рыба в миндальной корке с чипсами из сладкого картофеля

Легкий рыбный ужин с соусом мисо и овощами

Лосось с лимоном, спаржей и картофелем

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.