Запеченный карп с картошкой: Карп запеченный в сметане с картофелем - akvaboat.ru

Карп запеченный в сметане с картофелем

После полезных морских рыб, карп у нас в семье идет следующим по предпочтению. Особенно карп, запеченный в сметане с картофелем. Это самый простой в исполнении рецепт, но блюдо при этом получается не такое уж простое. Запеченный в духовке карп — всегда превосходное блюдо, которое выглядит празднично. Карп, запеченный в сметане с картофелем — это превосходный ужин, легкий в приготовлении. А еще приготовление такого ужина не займет у вас много времени. Запекать в духовке гораздо полезнее, чем жарить на сковороде. Только запекать следует без особого фанатизма, не делая слишком зажаренную корочку.

Рыбу весом до от 800 г до 1 кг запекаем 45-50 минут; свыше 1 кг до 1 кг 500 г готовим от 1 часа до 1 часа 20 минут

Здесь вы найдете еще один рецепт вкусно приготовленного карпа:https://zapekaem-v-duhovke.ru/основные-блюда/рыбное/карп-запеченный-в-фольге-и-духовке/

Как готовится карп запеченный в сметане с картофелем

Какие ингредиенты для приготовления карпа нам понадобятся:

карп — 1,3 кг
сметана — 100 г
укроп свежий — 1 пучок
соль, перец, другие специи — по вкусу
картофель — 800 г
укроп сушеный -1 ч. л.

Если вы уже выбрали свежего карпа, у которого красные жабры, блестящая чешуя и не мутные глаза, тогда начинаем приготовление.

Очищаем рыбу полностью от чешуи. Удобно это делать, поместив карпа в широкий пакет. Таким образом чешуя не будет разлетаться во все стороны.
Потрошим рыбу: разрезаем вдоль по брюшку, вынимаем внутренности,
Удаляем жабры, длинные плавники. По желанию можно удалить все плавники.
Тщательно моем рыбу под проточной водой.
После этого очищаем картофель, моем свежий укроп.
Включаем духовку, установив температуру 180*С.
Застилаем противень фольгой.
Помещаем целый пучок укропа внутрь карпа, чуть присаливаем внутри.
Солим и посыпаем перцем рыбу сверху. Делаем параллельные прорези на боковой поверхности рыбы.
Смазываем карпа сметаной и укладываем на противень. Рядом укладываем нарезанный на ломтики картофель.
Смазываем его растительным маслом. Посыпаем сушеным укропом.
Отправляем в духовку запекаться 1 час. Если нужна более зажаристая корочка, добавьте еще 10 минут. Но ориентируйтесь по своей духовке. Возможно она справится за другое время — ей понадобится чуть больше или меньше времени.
Готовое блюдо вынимаем из духовки и подаем к столу с пылу-жару. Если запекать карпа в красивой форме, можно подать к столу прямо в ней. то будет выглядеть очень эффектно.
Приятного аппетита!

Как приготовить карпа в духовке с картошкой

Карп в духовке с картошкой: рецепт приготовления с фото

Ну как устоять перед жирный мясистым карпом, приготовленным в духовке с картошкой? Правильно — никак. И даже пугающий многих запах речки от рыбы не проявит себя, если правильно приготовить блюдо. И, как результат, на вашем столе будет источать аромат потрясающий карп, запеченный в духовке с картошкой.

Несколько полезных советов

Чтобы карп с картошкой в духовке получился вкусным, рекомендуется прислушаться к следующим советам:

Если хотите, чтобы блюдо выглядело эффектно при подаче, то оставьте у рыбы голову и хвост. Но многие удаляют эти части карпа.
Для украшения в пустые глазницы рыбы стоит вложить ягоды клюквы или брусники.
Картофель — основной гарнир. Но, чтобы разнообразить вид блюда, а также его вкус, не лишним будет добавить и других овощей для запекания.
Кто не любит запеченный лук, легко может заменить его на кислые цитрусовые. Хватит и пары лимонов: одним шпигуют рыбу, а из другого выжимают сок для полива карпа.
Как известно, речная рыба имеет неприятный запах «тины», который не исчезает и после запекания. И чтобы готовый карп не «отпугнул» своим специфическим вкусом и запахом, от него можно и нужно избавиться. Два способа: либо на полчаса вымочить целую не обработанную рыбу в соленой воде, либо хорошо промыть рыбью тушку в воде с лимоном.

Как выбрать свежего карпа?

Проверьте жабры. Они должны быть не слипшимися, а цвет их должен быть розовым или красным.
Глаза не должны быть мутными. В них еще должна быть вода.
Рыба должна быть целостной, чешуя влажной. На поверхности должна быть прозрачная слизь.
Неприятный запах и липкость не допустимы — значит рыба не свежая.
Тушка карпа должна быть упругой. Если при надавливании остаются вмятины, то это признак несвежести.
На тушке не должно быть крови. Допускается несколько небольших пятен, но не больше.
На теле рыбы не должно быть никаких пятен или странного налета. Это признаки неправильной заморозки или хранения рыбы.
Замороженный карп должен быть покрыт ровной белой ледяной глазурью.

Подготовка рыбы к запеканию

Перед тем, как исполнить приготовление рецепта карпа с картошкой в духовке, рыбу нужно правильно разделать и подготовить. Ведь именно она задает вкус блюда.

Возьмите нож для чистки рыбы, опустите тушку в раковину и удалите всю чешую. У карпа она отделяется легко, так что разлетаться по кухне не будет. После, необходимо разрезать брюшину вдоль и извлечь все внутренности. Плавники проще вырезать ножницами. На час оставьте рыбу в соленой воде, чтобы она полностью утратила свой речной запах.

Теперь рыбу хорошо промойте под протоком воды, смывая остатки внутренностей и чешуи. На 5 минут оставьте карпа в покое — он должен стечь.

Особое внимание необходимо уделить выниманию костей, а их у карпа очень много.

Обратите внимание

Но, если крупные косточки без проблем вынимаются, то чтобы удалить все мелкие придется потратить огромное количество времени.

Этот вариант не годится, поэтому поступите проще: сделайте по 2-3 продольных надреза с каждой стороны рыбы, от хребта к брюшку. Это позволит мелким косточкам хорошо размягчиться в процессе выпекания.

Ну, а теперь можно натирать рыбу солью и специями для дальнейшего приготовления.

Из чего готовить?

Рецепт карпа, запеченного в духовке с картошкой, предполагает следующий список ингредиентов.

карп весом в 1 кг;
10 картофельных клубней среднего размера;
половина лимона;
1 крупная морковь;
5 головок репчатого лука среднего размера;
5 столовых ложек растительного масла, можно оливкового;
майонез, рекомендуется 4 ст. л., но лучше ориентироваться на свой вкус;
перец, соль и приправа для рыбы — тоже по вкусу.

Количество ингредиентов варьируйте по желанию. Количество гарнира ориентируйте в зависимости от веса карпа.

Как готовить?

Рецепт карпа с картошкой в духовке предполагает многоэтапность, но все делается быстро, больше полутора часа весь процесс приготовления не займет.

Как подготовить карпа рассказывалось выше.
Возьмите небольшую миску и смешайте в ней соль, приправы, перец. Этой сыпучей смесью натрите со всех сторон карпа. И лучше будет, если в таком виде оставить его на минут 20 в холодильнике.
После 20 минут или сразу после натирания, обмажьте рыбу майонезом.
Теперь вымойте лимон. Плод разрежьте на тонкие колечки, а после нашпигуйте ими карпа: вставьте в разрезы по бокам и разложите в брюшине.
Все овощи освободите от кожуры и шелухи, хорошо вымойте от грязи.
Картофель не надо разрезать на части, оставьте его целым. Сложите в глубокую миску клубни, посолите, поперчите и полейте маслом. Перемешайте, чтобы все было равномерно.
Теперь, на каждом клубне сделайте 2-5 глубоких надрезов, не доходя до конца сантиметр. Иначе картошка распадется на кружочки.
Морковь разрежьте на тонкие колечки. И по одному колечку аккуратно вставьте в каждый картофельный разрез.
На кольца разрежьте и лук.
Поставьте духовку на разогрев, выставив 180 градусов.
Возьмите противень или глубокую жаропрочную форму. Смажьте выбранную посуду маслом, причем обильно.
Первым слоем на дно противня выложите луковые кольца, но несколько кружочков оставьте, чтобы покрыть ими карпа сверху. Если еще осталась морковь, то ее тоже выстилают дном противня.
Сверху на овощную подстилку положите карпа.
Сверху карпа уложите колечки лука, а вокруг рыбы распределите картофель.
Теперь весь этот шедевр накройте фольгой.
Отправьте противень с блюдом в духовку и обязательно засеките полчаса.
Как только время пройдет, достаньте карпа с картошкой, аккуратно отодвиньте фольгу и смажьте картофель и рыбу растительным маслом. Это позволит им покрыться аппетитной золотистой корочкой.
Уберите фольгу и продолжайте запекать еще 30 минут.
Как пройдет время, достаньте противень и зубочисткой проткните несколько картофелин, чтобы убедиться в их готовности. Если клубни еще твердые, то отправьте блюдо доготавливаться еще на 15 минут.

Готового карпа с картошкой в духовке (рецепт представлен) подавайте к столу, украсив его присыпкой из свежей зелени. Дополните блюдо легким овощным салатом.

Заключение

Рецепт карпа с картошкой в духовке — это «палочка-выручалочка» для любой хозяйки. Это блюдо всегда скрасит семейный ужин, а также украсит праздничный стол. Меняйте запекаемый гарнир к карпу и приправы, и вкус блюда всегда будет новым.

Карп запеченный в духовке с картошкой — по-особенному. Рецепт кусочками 10 фото

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня предлагаю приготовить рыбу. Обожаю карпа, рыба сочная, нежная, вкусная. Готовить будем кусочками в духовке используя вкуснейший маринад. На дно формы я выкладываю картофель.

Получается сытное, ароматное блюдо. Подойдет на ужин, обед, а также станет достойным блюдом на праздничный стол. Здесь и гарнир, и вкусная рыбка. Подать можно с квашенными или свежими овощами, с лимоном, с укропом.

Готовить буду карпа зеркального, он жирнее, сочнее и вкуснее.

Недавно мы готовили карпа целиком в духовке, сегодня готовим кусочками с картошкой.

Карп запеченный в духовке в фольге — рецепт с фото

Карп запеченный в духовке с картошкой. Рецепт с фото кусочками

Картошка получается мягкая, а рыба нежнейшая и сочная. Приготовьте, не пожалеете. Ингредиенты нужны очень простые.

Ингредиенты:

Карп — 1 шт.(у нас 2 кг.)
Картофель — 4-5 шт.
Соль — 1.5 ч. ложки
Сок половинки лимона
Пучок укропа
Черный молотый перец (или смесь перцев)

По желанию можно использовать приправы для рыбы, а также майонез (чтобы обмазать каждый кусочек). Мы этого не делаем, любим вкус рыбы, а не специй.

Рецепт с пошаговыми фото карпа в духовке кусочками

Картофель я очистила, вымыла и порезала крупными кусочками. Можно нарезать картофель как угодно. Количество картофеля рассчитывайте на свою семью. У меня было 6 шт.

Картофель солю, посыпаю черным молотым перцем (по вкусу, можно и без него, или использовать приправу для картофеля). Добавила ложку растительного рафинированного масла и все хорошо перемешала.

Карп ровно 2 кг. Покупали мы его на рынке. Можно купить от 1 кг и до 5-6 кг. Выбор огромен.

Вы знаете чем мне нравится зеркальный карп? Тем что у него практически нет чешуи. А еще нежнее и сочнее рыба по вкусу.

Рыбу следует выпотрошить, срезать плавники, хвост и голову. Очистить чешую (хоть ее и нет, практически, но нужно убрать то что есть).

Рыбу хорошо промываем проточной водой и нарезаем на кусочки ( у меня примерно 3 см, вы можете нарезать от 2 до 5 см. по желанию и размеру рыбы).

Кусочки карпа перекладываю в миску. Добавляю 1.5 ч. ложки соли, смесь перцев с мельницы (перец ароматный, свежемолотый).

Укроп вымыть и мелко нарезать. Добавляю укроп к рыбе.

Важно

Карп отлично сочетается с лимоном. Выжимаем сок половинки лимона. Лимон у меня среднего размера.

Хорошо перемешиваем рыбу, чтобы каждый кусочку карпа был покрыт маринадом. На этом этапе можно добавить специи для рыбы (если любите).

Оставляем рыбу мариноваться. Я мариную около 1-3 часов, если нет времени совсем, оставьте на 20 минут при комнатной температуре. А если есть время, то оставьте рыбу на ночь в холодильнике мариноваться.

Если будете мариновать рыбу, то картофель сразу чистить не нужно. Я мариную кусочки карпа 20 минут.

Выкладываю рыбу на картофель и отправляю в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекался карп в духовке кусочками около 40-45 минут.

Форма у меня стеклянная с крышкой, я накрыла форму крышкой, а за 20 минут до готовности сняла крышку чтобы рыба подрумянилась.

Можно накрыть форму или противень фольгой.

Вот так выглядит блюдо. Получается очень вкусно и аппетитно. А сытно как, я вам передать не могу. Такое блюдо подойдет для семейного ужина или обеда.

Кстати, карпа можно выкладывать на картошку целиком и запекать в духовке. Но кусочки карпа ничуть не хуже чем запеченный целиком карп.

Карп запеченный с овощами в духовке. Рецепт с пошаговым фото

Совет

Картошка очень вкусная, жир, который стекает на картошку придает ей особенный вкус. Рыбу дополнительно можно поливать соком лимона сверху. Карп зеркальный запеченный в духовке бесподобный. Кости очень легко вынимаются.

Если любите рыбу, попробуйте, вы не пожалеете.

Карп фаршированный запеченный в духовке без костей видео

Карп с картошкой в духовке рецепты с фото в фольге

Видео: Карп запеченный в духовке. Рецепт

От Сергея сегодня будет карп, запеченный в фольге с картофелем в духовке. Простой рецепт – дуэт одновременного приготовления рыбного блюда с гарниром, карп и картошка к тому же в сметане! Очень вкусно!

Заплыл на кухню ко мне очередной карп, небольшой, чуть больше 2 кг.

Да еще и картошка под руку попалась.

И захотелось мне этого карпика, да с картошечкой.

Для рецепта приготовления запеченного карпа понадобятся:

1 кг.

Сметана – 150-200 гр.

Масло растительное – 150 гр.

Лук – 2 луковицы.

Перец,

Соль.

Фольга.

Как приготовить запеченного карпа в духовке с картофелем

Рыбу (свежего карпа) разделываю, отрезанные голову и хвост отдаю жене для варки ухи.

Противень застилаю фольгой для запекания и смазываю фольгу растительным маслом.
Карпа изнутри и снаружи нужно посолить, обмазать один бок рыбы сметаной и уложить ее в противень.

Обмазать вторую сторону карпа сметаной.
В глубокой миске к растительному маслу, добавить соль, молотый черный перец и тщательно перемешать. В миску с маслом добавить картофель целиком, хорошо перемешать, чтобы им покрылась каждая картофелина.

Выкладываем картофель по кругу, вокруг рыбы на фольге.

Накрываем противень с карпом и картофелем сверху фольгой и ставим запекать в предварительно разогретую духовку.

Температура около 215 градусов, время приготовления 45 минут.

Затем фольгу сверху карпа и картошки снимаем, духовку переключаем на гриль и еще 8 минут отправляем в духовку для подрумянивания сверху.

Затем в тарелочку кусок рыбы, картошечки, зеленюшки, ну и стопку шнапса (жалко, бутылка закончилась ?).

Приятного аппетита вам желает Сергей!

Дорогие читатели, если у вас тоже есть свои соображения и рецепты как вкусно запечь в духовке или приготовить другим способом свежего карпа, приглашаем обсудить это в комментариях к этой статье. Приготовление в рукаве для запекания тоже приветствуется.

О полезных свойствах карпа мы рассказывали в ЭТОЙ статье.

Чтобы приготовить рыбку на обед или ужин не только вкусно, но и полезно, обратить свое внимание следует на духовой шкаф.

В этой статье приведем сразу несколько рецептов с фото, как приготовить рыбу с картошкой, запеченную в фольге в духовке.

Рыба с картофелем сочетается отлично.

Во многих кулинарных книгах можно найти информацию о том, что такое сочетание ингредиентов является обычным и традиционным именно для русской кухни. Вне зависимости от кулинарных исторических корней блюда, каждая хозяйка будет довольна таким ужином, как и все, кого, она решится угостить.

Рыба, запеченная в фольге с картошкой в духовке рецепты с фото

Обратите внимание

Классический вариант

Быстрый и простой рецепт вкусной рыбки с картошкой и другими традиционными овощами. Прекрасно это блюдо, помимо всего прочего, подходит для детского меню.

600 граммов рыбки;
Пол килограмма картошки;
Луковица и морковь;
Масло растительное, соль и перец.

Все ингредиенты нужно подготовить.

Картофель, лук и морковь промыть, очистить.

Рыбу также промыть, удалить кости, плавники. Луковицу мелко нашинковать, а морковку натереть на терке крупной. Картофель рекомендуется порезать кружочком.

Форму для духовки, можно просто использовать противень, застелить фольгой.

На него выложить немного растительного масла, которое распределить по всей поверхности. Теперь выложить кружочки картошки, затем порционные кусочки рыбы, соль и перец.

Сверху накрыть ингредиенты луком и морковь, а затем закрыть блюдо со всех сторон фольгой. Выпекать при 180 градусах в течение получаса, затем фольгу развернуть и готовить блюдо еще десять минут.

Прекрасный и быстрый вариант, как приготовить рыбу, запеченную в фольге с картошкой в духовке, рецепт с фото осилит даже молодая и еще не опытная хозяйка.

Посмотрите самые разные блюда из рыбы: рецепты с фото простые и вкусные.

С грибным соусом

Это более сложный вариант приготовление рыбы в фольге. По факту получится жаркое.

Зато, блюдо получается сразу вместе с гарниром, хотя и требует немного времени на готовку.

600 граммов речной рыбы, это может быть карась или карп, толстолобик;
Четыре картошки;
150 граммов сушеных грибов;
Две луковицы;
Несколько столовых ложек сметаны;
Столовая ложка муки и половинка лимона;
100 граммов твердого сыра, соль и перчик по вкусу.

Рыбу нужно будет подготовить. Важно брать не очень жирную тушку, чтобы блюдо получилось у нас не только вкусным, но и диетическим.

Снять чешую, удалить внутренности, жабры и. Тушку промыть, особенно это касается брюшка, положить на бумажное полотенце, чтобы с тушки стекла вся жидкость.

Грибы на четверть часа замочить, а затем отварить в чистой воде. На рыбе сделать надрезы вдоль хребта, которые посолить, а также положить туда по кружочку лимона (по желанию для запаха и вкуса можно добавить разную травку). Картошку помыть и, не очищая, нарезать крупным кубиком. Смешать с грибами.

Важно

Добавить соль и перец в эту массу и выложить ее на дно формы для духовки, смазанной растительным маслом. Сверху выложить рыбу, закрыть все фольгой. Отправить готовиться в духовку при 200 градусах на 30 минут. Готовность проверяется по картофелю.

Теперь приготовим соус, для чего берется лук.

Он мелко шинкуется и, традиционно, обжаривается в растительном масле. Муку развести в сметане и вылить все на сковородку. Соусу на сковороде достаточно кипеть 4 минуты.

Когда картофель станет мягким, фольгу раскрыть и все залить нашим соусом. Готовить в духовке еще где-то 10-15 минут.

Совет! Чтобы у рыбки при приготовлении в фольге с любыми дополнительными ингредиентами получалась хрустящая аппетитная корочка, фольгу нужно снимать где-то за 10-20 минут до окончания процесса готовки.

Рыба, запеченная в фольге с картошкой в духовке, рецепты с фото в двух вариантах в этом материале точно вдохновят на кулинарное творчество. Это простое и недорогое сочетание ингредиентов, которое при таком приготовлении играет самыми разными вкусами. Нам остается только пожелать успехов в приготовлении и, конечно, приятного аппетита.

Карп в духовке с картошкой

Карп выведен из сазана в Китае, сейчас же он водится в водоемах по всему миру, исключая Южную Америку. В России и Украине тоже можно купить карпа и приготовить из него вкусное блюдо. Мы предлагаем простой домашний вариант, который подойдет для семейного ужина – карп в духовке с картошкой.

Вкус Инфо Вторые блюда из рыбы / Запеченная рыба в духовке

карп весом в 1 кг или немногим больше – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
оливковое масло – 3-4 ст. л.;
средние клубни картофеля – 5 шт.;
лук репчатый очищенный – 2 шт.;
очищенная красная морковь – 1 шт.;
листок лавра – 1 шт.;
душистый перец горошком – 5-6 шт.;
розмарин, меленый мускатный орех, кориандр, фенхель, измельченная сушеная паприка– по щепотке;
соль – по вкусу.

К сведенью: карпа рыбу готовят во многих странах мира.

Китайское блюдо «карп-хризантема» имеет презентабельный вид: из рыбы удаляют кости, делают надрезы изнутри, выворачивают кожей вовнутрь, на масле обжаривают, после чего она приобретает вид хризантемы. В Болгарии карпа фаршируют орехами и запекают в духовке к Рождеству.

Немцы и поляки тушат его в пивном соусе, а венгры нашпиговывают копченым салом. Жители Израиля считают его наиболее подходящей для фаршировки рыбой. Начиненный рыбно-грибным фаршем и тушеный в вине карп «а-ля Шамбор» (сагре a la Chambord) – изыск французских кухонь.

Причем подают его французы с роскошными гарнирами – раками, шляпками шампиньонов и даже деликатесными трюфелями. Австрийская кухня славится карповыми рулетами.

Как приготовить карпа в духовке с картошкой

Растолките горошки душистого перца и отправьте к двум ложкам оливкового масла, в него же всыпьте розмарин, мускатный орех, кориандр, фенхель и паприку. Все специи смешайте.
Нарежьте лимон на тонкие дольки.

Карпа очистите от чешуи. Вспоров вдоль туловища его брюхо, выпотрошите внутренности, промойте проточной водой. Промокните столовыми салфетками.

Сделайте в рыбе надрезы поперечными сечениями ножа, посолите, взбрызните соком четверти лимона обмажьте маслом с приправами. В надрезы вставьте дольки лимона.

Если при потрошении рыбы порвался желчный пузырь, вырежьте части, которые испачканы желчью или натрите их солью. Жабры лучше вырезать ножом, чтобы они не испортили вкус горечью.

Луковицы и морковь нарубите кубиками и пассируйте на ложке оливкового масла. Когда овощи остынут, нафаршируйте ими брюхо карпа. Туда же положите лавровый листок. Можно добавить и веточку укропа. Хорошо промытые и просушенные картофельные клубни нашинкуйте дольками, смешайте с солью и любимыми приправами, заполните ими пустые промежутки на противне с рыбой.
Печь карпа нужно примерно 45 минут в духовке при 170 С. Достав рыбу, вытащите из нее укроп и лавр, они уже отдали весь аромат при готовке.

Запеченный карп с картошкой

Дорогие читатели!

Запекая карп с картошкой, мы экономим время на приготовление и получаем очень вкусную рыбу с гарниром. Карп запеченный в духовке порадует всех своим изумительным вкусом и картошечка также придется по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 карп (до 1 кг)
½ лимона
1 морковь
8-10 картофелин
4-5 головок лука
майонез
черный молотый перец
приправа для рыбы
растительное масло
соль

Карп запеченный в духовке с картошкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Карп очищаем от чешуи, удаляем внутренности, промываем его, даем стечь воде.

Для того, чтобы в приготовленном блюде не чувствовались мелкие кости надрезаем карп с двух сторон от хребта к брюшку, вот так. В результате надрезов мелкие косточки при запекании размягчатся и практически не будут чувствоваться.

Рыбу солим и перчим по вкусу, обсыпаем приправой для рыбы, все это хорошо втираем в рыбу. Затем обильно смазываем майонезом. Кто не любит соленое, солим аккуратно. Я не солю, мне достаточно майонеза.

Лимон очень хорошо промываем, разрезаем на дольки. Дольки вставляем в разрезы, а также несколько долек кладем внутрь карпа.

Морковь чистим, промываем и режем тонкими дольками.

Совет

Картофель чистим, промываем, надрезаем его по всей длине, не дорезая до конца, солим, перчим, взбрызгиваем растительным маслом, хорошо перемешиваем, так чтобы соль, перец и растительное масло распределилось по картошке равномерно со всех сторон. В разрезы вставляем морковь. Если картофель очень крупный, для того, чтобы он хорошо пропекся, разрезаем его на две часта вдоль, а только затем делаем надрезы.

Лук чистим, промываем, режем кольцами.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем слой лука, если осталась морковь выкладываем ее, затем кладем карпа.

Вокруг карпа кладем картофелины. Картошки берите столько, сколько уложите вокруг карпа и желательно не очень крупную. Сверху на карпа выкладываем кольца лука и закрываем фольгой.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем карп с картошкой 60 минут, 30 минут с фольгой и 30 без фольги. Когда снимите фольгу, смажьте картофель растительным маслом.

Готовность нашего блюда проверяем по готовности картофеля, если он не готов, запекаем дальше. Можно картофель перевернуть и закрыть фольгой.

Карп с картошкой, запеченный в духовке готов.

Запеченный карп, вкусная картошечка и легкий овощной салатик, что может быть вкуснее? Ну только если карп, запеченный с овощами.

Эти два разных блюда объединяются тем, что оба они очень вкусные.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Шашлык из скумбрии
Скумбрия в томатном соусе
Рыба жареная под маринадом

Как приготовить карпа в духовке целиком с картошкой?

Карп – это, пожалуй, одно из самых распространённых и популярных блюд на любом праздничном столе, в особенности если он уже приготовлен с гарниром. Именно по этой причине самым актуальным является вопрос и тема о том, как приготовить карпа в духовке целиком с картошкой, ведь этот вариант блюда заслуживает достойного уважения и порадует своим неповторимыми вкусовыми качествами.

Если вы хотите, чтобы ваша рыба получилась пряной и ароматной, то её обязательно необходимо нафаршировать. Как правило, для начинки можно использовать абсолютно любые ингредиенты и продукты. Это может быть сыр, грибы, рис, лук, картофель, то есть всё то, что вы больше всего любите.

Карп, запечённый в духовке с лимонами и картофелем.

1.Карп – 1кг.
2.Соевый соус – 3 ст. ложки.
3.Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.
4.Соль и чёрный молотый перец по вкусу.
5.Лимон – 1-2 шт.
6.Картофель – 6 шт.

В самом начале подготавливаем тушку рыбы к запеканию. Для этого карпа чистим как внутри, так и снаружи, а затем хорошо промываем несколько раз под водой. Также не забудьте обязательно удалить жабры, так как они придадут блюду горький и неприятный вкус и аромат.

Теперь приступаем к приготовлению специального маринада для рыбы. Берём глубокую миску и смешиваем такие компоненты, как соевый соус с подсолнечным маслом и половинкой сока лимона. Всё вымешиваем до однородной по своему составу смеси и, используя специальную кулинарную кисть, хорошенько смазываем карпа со всех сторон, не забывая и про брюшко.

Готовим начинку. Для этого вымываем лимон и нарезаем его небольшими по размеру кружочками, которые аккуратно укладываем в брюшке рыбы. Такую тушку, отправляем в холодильник мариноваться на 1 час, а перед отправлением в духовку рыбу можно ещё раз смазать оставшимся маринадом.

Картофель, который будет располагаться вокруг рыбы, необходимо почистить и вымыть и разрезать на четвертинки или же круглыми ломтиками. Теперь противень устилаем фольгой, которую также следует промазать подсолнечным маслом.

На фольгу выкладываем картофель, на который располагаем тушку рыбы. Приготовленное блюдо плотно заворачиваем фольгой и отправляем запекаться в разогретую до максимума духовку на 20 минут.

За 10 минут до окончания фольгу следует снять, чтобы рыба как следует, подрумянилась.

Карп в духовке с картофелем, сметаной и сыром.

Для приготовления этого блюда нужны карп, картофель, лук, сметан, сыр и сливочное масло.

Во-первых, карпа очищаем, потрошим и вымываем.

Обратите внимание

Во-вторых, на тушке рыбы необходимо сделать небольшие надрезы, что будет способствовать тому, чтобы мясо и косточки хорошо пропеклись.

В-третьих, готовим лук и картофель, которые очищаем от кожуры, вымываем и нарезаем тонкими кольцами.

В-четвертых, приготовление маринада для рыбы, на основе смешивания сметаны и растопленного сливочного масла.

В-пятых, формируем блюдо. Для этого противень смазываем и укладываем на него немного лука, затем карп, поливаем всё маринадом, потом снова лук и слой картофеля, покрытый натёртым на крупной тёрке сыром.

В-шестых, блюдо отправляем в разогретую духовку на 40 минут.

Любого карпа желательно подавать в горячем виде, так он вкуснее и ароматнее.

Как приготовить карпа в духовке с пошаговым фото рецептом

Рыбные блюда ничем не уступают по вкусу мясным кулинарным шедеврам. Например, карп, запеченный в духовке, получается сочным и ароматным. Есть множество вариантов его приготовления. Рецепты несложные, но результат – пальчики оближешь.

Как приготовить карпа в духовке

Зеркального или обычного карпа можно отварить, пожарить, сделать на пару, но вкуснее всего он получается при запекании. Этот вид готовится под фольгой, в рукаве, зажаривается целым или кусочками. Тушку фаршируют овощами, грибами, специями и приправами, запекают с использованием разных соусов, маринадов. Приготовление начинается с правильного потрошения.

Как почистить

Сначала рыба хорошо промывается проточной водой.

Далее нужно избавиться от чешуи. Для этого есть простой, но эффективный метод. Карп заливается кипятком на полчаса, потом обрабатывается струей холодной воды.

Если осторожно провести ножом или вилкой против чешуи, то она будет легко очищаться.

После этого вырезается плавник со спины, распарывается брюшко, удаляется желчный пузырь, печень и другие внутренности.

Удаляются глаза, жабры.

Рыба повторно промывается.

Сколько запекать

Многих интересует вопрос – сколько времени понадобится для запекания? Опытные кулинары рекомендуют готовить рыбу при температуре 180-200 градусов, а продолжительность приготовления зависит от величины и веса тушки. Запеченный карп до килограмма – это 50 минут времени. Рыбный продукт весом 1-1,5 килограмма готовится 60 минут. Крупный карп (3-5 кг) запекается в духовке примерно 2-2,5 часа. Как приготовить рыбное блюдо?

Первый рецепт запекания карпа в духовке дает шанс сделать очень вкусное, сытное, но низкокалорийное блюдо для всей семьи. Запеченная рыбная тушка с зеленью идеально дополнит весеннее или летнее меню. Стоит натереть карпика белым молотым перцем, он придаст неповторимый аромат и подчеркнет вкусовые качества. А если начинить рыбу зеленью, то можно легко устранить неприятный запах тины.

целая тушка – 1, 5 кг;
чеснок – 4 дольки;
зелень (укроп, петрушка) – по 1 пучку;
белый, черный молотый перец, соль – по вкусу;
майонез – 2 ст. ложки;
подсолнечное масло.

Рыба очищается, из нее удаляются внутренности, она тщательно промывается водой.

Зелень мелко нарезать, соединить с измельченным на терке чесноком.

Карп натирается солью, перцем изнутри и снаружи, фаршируется зеленью с чесноком (как на фото).

Чтобы рыба томилась в собственном соку, она немного смазывается майонезом, сбрызгивается растительным маслом.

Тушка выкладывается на противень, заливается стаканом кипяченой воды.

Запекать 1,5 часа при 180°С.

Как приготовить в фольге

Следующий вариант создания вкусного, питательного, полезного блюда – запекание в фольге с овощами и сметаной. Такой обед или ужин можно приготовить в обычный день или угостить друзей на торжество. Для приготовления рыбы понадобятся доступные магазинные продукты. Можно купить зеркального или обычного карпа, вне зависимости от этого блюдо получится аппетитным и нежным.

рыба – 1 кг;
картофель – 6 шт.;
лук репчатый – 3 шт.;
морковка – 1 шт.;
сметана – пол-литра;
чеснок – 2 зубчика;
укроп – 2 пучка;
приправы для рыбы, розмарин, соль – по вкусу.

Очищенная рыба натирается специями, приправами. Замариновать тушку на 60 минут.

Картошка отваривается до полуготового состояния, нарезается кружками.

Морковка измельчается при помощи терки, лук мелко шинкуется. Смешиваются с рубленой зеленью, чесноком.

Карп начинить получившейся массой, обильно смазать сметаной со всех сторон.

На противне раскладывается лист фольги, на нее выкладывается картофель, который нужно посолить и тоже сдобрить сметаной.

Сверху располагается рыбная фаршированная тушка, а на нее выкладываются остатки картошки. Продукты заворачиваются фольгой.

Блюдо посыпается мелко порезанным укропом. Запекается 50 минут.

Как запечь целиком

Некоторые хозяйки предпочитают зажаривать рыбу кусочками, но и неразделанная тушка получается очень вкусной. Рецепт приготовления рыбы целиком осилит даже кулинар-дилетант. Питательное блюдо относительно быстро готовится и не требует особенных кулинарных умений. Сначала нужно подготовить съедобные компоненты, которые отыщутся в любом супермаркете.

главный продукт – 1,5 кг;
майонез – 300 г;
подсолнечное масло – 3 ст. л.;
соль, перец молотый, приправы – по вкусу;
укроп, петрушка – по 1 пучку.

Рыба освобождается от чешуи, внутренностей, хорошо промывается.

Зелень мелко рубится острым ножом.

Тушка щедро натирается перцем, солью, приправами внутри и снаружи. Фаршируется зеленью.

После карп обмазывается майонезом, немного сбрызгивается маслом.

На жаровню, покрытую растительным маслом, выкладывается рыбка. К ней добавляется 200 мл воды.

Запекать 60 минут при температурном режиме 180°С.

Еще один интересный рецепт, который отлично подойдет для праздничного стола – запекание рыбы в сметане. Рыбная тушка фаршируется свежими грибами, а сверху заливается домашней сметаной. Получается необычайно нежное, аппетитное и ароматное блюдо. Если добавить сыр твердых сортов и грибы, то выйдет просто кулинарный изыск, который никого не оставит равнодушным.

тушка – 1 кг;
грибы (лучше использовать шампиньоны) – 300 г;
сыр – 150 г;
густая домашняя сметана – 2 ст. л.;
мука – 2 ч. л.;
картофель – 4 шт.;
соль, молотый белый перец.

Очищенная рыба солится, перчится с наружной и внутренней стороны.

Грибы мелко нарезаются, слегка обжариваются на сливочном масле, закладываются внутрь рыбины.

На противень с растительным маслом выкладывается картошка, нашинкованная тонкими кольцами. Солится, перчится.

Фаршированный карпик располагается сверху.

Блюдо закладывается запекаться 50 минут.

Пока тушка подрумянивается, делается соус. Для этого сметана соединяется с мукой, ставится на медленный огонь. Когда смесь загустеет, снять с плиты.

Рыба заливается готовым соусом, посыпается сыром, измельченным на крупной терке.

Возвращается в духовку на 10 минут.

С картошкой

Если нужно быстро приготовить сытный обед, то карп в духовке с картошкой отлично подойдет для этих целей. Результат: вкуснейшая рыбка с ароматным гарниром. Для этого рецепта используется лимон, овощи, приправы. Чтобы получилось нежное мясо, а остальные ингредиенты хорошо пропеклись, стоит точно придерживаться пошаговой технологии приготовления.

рыбная тушка – до 1 кг;
морковка – 1 шт.;
репчатый лук – 5 головок;
картофель – 8 шт.;
лимон – ½ часть;
майонез – 2 ст. л.;
специи, приправы – по вкусу;
подсолнечное масло.

Поперек тушки делаются надрезы средней глубины. Она натирается специями, приправами, хорошо обмазывается майонезом.

Лимон режется на тонкие дольки, которые вставляются в разрезы.

Морковка шинкуется пластинками.

Картошка чистится, разрезается по всей длине, но не до конца. Перчится, солится, немного сбрызгивается маслом. Картошка фаршируется морковью.

Луковицы режутся кольцами.

Форма для запекания смазывается подсолнечным маслом.

В нее закладывается слой лука, на «подушке» размещается рыба.

Вокруг нее располагается картошка.

Блюдо накрывается фольгой.

Блюдо готовится 60 минут (полчаса под фольгой, полчаса без нее).

Рыба, разделанная на порционные куски, выходит весьма аппетитной и вкусной. Карп, запеченный с овощами, легко и быстро готовится. Для создания полезного, диетического ужина, понадобится минимальное количество компонентов и немного свободного времени. Для этой методики приготовления нужно запастись не только рыбой, но и картофелем, баклажанами, салатным перцем, томатами.

главный продукт – 1 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
лимон – половина;
баклажаны – 2 шт.;
картошка – 3 шт.;
свежие помидоры – 3 шт.;
специи, приправы;
майонез.

Карп, очищенный и промытый, разрезается на куски.

Каждая порция обильно натирается солью, перцем, любимыми приправами, которые подходят рыбе.

Кусочки сбрызгиваются лимонным соком, маринуются 60 минут.

Пока карп пропитывается маринадом, баклажаны нарезаются кольцами, посыпаются солью и откладываются на 15 минут. После промываются водой, подсушиваются и немного обжариваются на масле.

Картошка и салатный перец шинкуются небольшими ломтиками.

Противень смазывается растительным маслом. На него выкладываются кусочки рыбы.

Сверху они покрываются тонким слоем майонеза и овощами.

Готовьте 40 минут.

Фаршированный

Порадовать близких людей с помощью вкусной и полезной еды очень просто. Особенно если к столу подается фаршированный карп в духовке. Тушка запекается целиком, предварительно очищается от чешуи, плавников и внутренностей. Она идеально сочетается с грибами, овощами и сметаной. Главное выбрать свежую рыбку, тогда блюдо обязательно получится сочным, сытным и ароматным.

рыба – 2 кило;
морковка – 1 шт.;
лук репчатый – 2 головки;
шампиньоны – полкило;
лимонка – 1 шт.;
сметана – 5 ст. л.;
специи, приправы.

Тщательно промытая тушка натирается лимонным соком, специями, приправами со всех сторон. Маринуется 30 минут.

Луковицы режутся полукольцами, морковка измельчается с помощью терки, грибы нарезаются мелкими кубиками.

Овощи и грибы слегка обжариваются на растительном масле.

Тушка изнутри смазывается сметаной, брюшко фаршируется начинкой (овощи + грибы).

На спине делаются надрезы, сверху она заливается сметаной и размещается на противне с маслом.

В разрезы вставляются тонкие дольки лимона (показано на фото).

Запекать блюдо один час.

Следующий вариант питательного и быстрого блюда – карп в рукаве в духовке. Речная рыба готовится легко, а результат порадует своими вкусовыми показателями.

Благодаря использованию рукава карпик томится в собственном соку, получается нежным, ароматным. Вдобавок к этому, хозяйке не придется отмывать противень или форму для запекания.

Для процесса создания полезной пищи нужно небольшое количество компонентов.

главный продукт – 2,5 кг;
лимонный сок – ½ стакана;
сметана домашняя – 2 стакана;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Рыба солится, перчится с внутренней и наружной стороны. Сбрызгивается соком лимона, маринуется 15 минут.

Тушка обильно обмазывается сметаной, помещается в рукав.

Приспособление завязывается, выкладывается на противень.

Духовка разогревается до 200 градусов.

Выпекать 40 минут.

Среди большого ассортимента способов приготовления речной рыбки выделяется запекание в соли в духовке. Данный рецепт относится к максимально легким, имеет низкую калорийность. Специи придадут тушке великолепный аромат, а солевой «панцирь» сделает ее мягкой и сочной. Рекомендуется подавать такое блюдо со сметанным соусом, который выгодно подчеркивает вкусовые качества.

тушка – 1 кг;
чеснок – 2 зубчика;
лимонный сок – 3 ст. л.;
каменная соль – 1 ст.;
лаврушка – 3 шт.;
душистый и черный перец горошком.

Рыба тщательно обмазывается соком цитруса (внутри и снаружи).

Внутрь тушки закладывается чеснок, порезанный кусочками, лавровый лист, перец.

Половина соли высыпается на доску или большое блюдо, сверху располагается карп.

Оставшееся количество соли выкладывается сверху на рыбу, плотно прижимается, равномерно распределяется по ее поверхности. Так же обработать другую сторону.

Тушка выкладывается в сухую жаровню.

Запекать блюдо 15 минут, затем перевернуть карпа и поставить в духовой шкаф еще на 15 минут.

По окончании готовки соль стряхнуть, снять кожицу.

Зеркальный

К праздничному новогоднему столу можно приготовить что-то особенное. С ролью необычного и аппетитного ужина справится зеркальный карп в духовке в фольге.

Блюдо готовится на «подушке» из овощей, получается с красивой подрумяненной корочкой. Гости будут восхищены таким угощением, если сделать блюдо по предложенной ниже рецептуре.

Перед началом готовки нужно купить ряд доступных продуктов.

главный рыбный компонент – 2 кг;
лук – 1 головка;
морковка – 2 шт.;
майонез – 3 ст. л.;
лимон – 1 плод;
приправы, специи.

Тушка хорошо натирается специями и приправами, смазывается майонезом и маринуется 1 час.

Лук режется полукольцами, морковь – кубиками. Овощи обжариваются на небольшом количестве масла.

На верхней части рыбины делаются надрезы, в них вставляются кружочки из лимона.

На жаровню равномерно выкладываются овощи, сверху карп.

Готовить 45 минут.

Секреты приготовления

Чтобы печеный карп получился действительно вкусным и ароматным, стоит ознакомиться с советами опытных кулинаров:

Не рекомендуется запекать рыбу больше времени, указанного в рецепте, иначе она получится сухой и невкусной.

Чтобы тушка приобрела хрустящую корочку, перед ее натиранием специями и приправами, нужно промокнуть кожу бумажной салфеткой.

В качестве гарнира идеально подойдут картошка, кабачки, баклажаны, томаты и так далее.

Рыба больших размеров чаще запекается по кусочкам, целиком лучше готовить карпиков средних размеров.

Карп, запеченный в духовке в фольге, с картошкой, пошаговые рецепты с фото, видео

Плавники, жабры и глаза необходимо аккуратно удалить. Если рыбу подержать в кипятке 30 секунд, а затем промыть под проточной водой, то чешуя легко снимется с помощью ложки либо ножа.Чем крупнее блюдо, тем более презентабельно оно смотрится на столе.

Его подают на длинных овальных тарелках, украшая веточками петрушки, помидорами или морковью. Технологию того, как запечь карпа в духовке целиком, должна знать каждая женщина. Мужчины до безумия обожают рыбалку, но еще больше они любят жен, которые умеют правильно приготовить их добычу.

Без пошаговой инструкции в этом деле не обойтись.Супруге нужно:

Перед презентацией следует удалить лавровый лист, а также кусочки чеснока. В приготовленном виде они невкусные, потому что все свои соки отдали остальным продуктам. Запах тины убирают зеленью, которой фаршируют брюшко.

Белый молотый перец в сочетании с такими продуктами придает угощению неповторимый вкус и аромат.

К таким царским блюдам стоит подавать вареные овощи, а также ломтики белого, но не черного хлеба. Он имеет ярко выраженный привкус, поэтому будет доминировать над «королем» ужина. Изумительным гарниром всегда считался рассыпчатый рис, сваренный вместе с тертой морковью. Такая рельефная «подушка» из злаковых станет изумительным фоном для блюда.

В другом рецепте запеченного в духовке карпа хозяйке предлагают в надрезы вложить дольки лимона. В кислой среде любое мясо становится мягче и сочнее. Другим поварам нравится использовать рукав вместо фольги. Для образования золотистой корочки его нужно разорвать за 20 минут до готовности.

Молочные продукты используют в качестве маринада для того, чтобы создать приятный вкусовой фон. Хотя главной задачей является заправка блюда нежным соусом, многие уделяют особое внимание фаршировке запеченного в сметане карпа.

Свежие грибы оригинально дополнят эту композицию вкусов, а твердый расплавленный сыр не оставит равнодушным даже привередливых гурманов. Некоторые предварительно поджаривают тушку для образования золотистой корочки. А за это время хозяйка должна успеть:

Оптимальная температура для такой рыбы – от 190 до 200°С.

Последовательность технологичных процессов приготовления – это не железное правило. Поэтому одни повара сначала фаршируют рыбу, а потом ее смазываю, другие делают в обратном порядке.

Результат получится одинаковым. Карп, запеченный в духовке и в фольге, произведет неизгладимое впечатление на гостей. При этом красное вино или коньяк восхитительно пьются с таким угощением.Румяный и златовласый мальчик не хотел помогать выбирать картошку. Но вот пришло время обеда.

За долю секунды он достал с кармана свою большую ложку. Такой реакции следует ожидать и от гостей, когда они увидят золотистого карпа, запеченного в духовке с картошкой. Для приготовления блюда можно использовать целые корнеплоды. Некоторым нравится нарезать их слайсами либо дольками (по-деревенски).

А сам процесс включает в себя простые шаги:

Каждый рецепт запеченного карпа в духовке идет с фото. На нем изображена рыба с золотистой корочкой. Достичь такого результат позволяет специальный соус, которым необходимо смазать поверхность всех продуктов.

Важно

В одном случае используют сметану с высоким процентом жирности, а в другом – майонез. Овощи рекомендуют поливать растительным маслом, смешанным с базиликом.

При подаче на стол к ним важно подать соус из сливок. Массу смешивают с перьями лука и укропа. С такой пастой вкус картофеля стает более выраженным.Сочетание двух разных вкусовых гамм всегда приводит к положительному результату.

Многим покажется странным, если приготовить в духовке карпа, запеченного и фаршированного яблоками. Неожиданный поворот событий? Сняв первую пробу, удивление станет еще большим. Сочное, мягкое и с нежным привкусом сладости на губах такое филе влюбляет с первого взгляда.

Ожидать такого результат можно только в том случае, если:

Блюдо декорируют зеленью. Вокруг рыбки поочередно разлаживают укроп и петрушку. По периметру тарелку украшают плодами кизила. Теперь контрастность выдержана не только во вкусе, но и в цветовой палитре.

Перья лука и острый перец разнообразят эту необычную презентацию. Многих обескураживает неприглядный вид пустых глазниц. В эти отверстия можно положить бруснику или клюкву.

После таких рецептов каждая мама захочет порадовать своих любимых карпом, запеченным в духовке. Простой и быстрый процесс приготовления блюда придется по душе многим хозяйкам, а вкус всем членам семьи.

Карп с картофелем в духовке

В преддверии праздников все наши хозяюшки «сбиваются с ног» в поисках новых оригинальных рецептов приготовления привычных блюд. В зависимости от того, чему вы отдаёте предпочтение – мясу или рыбе – и строится всё праздничное меню на день рождения или другое торжество.

В этот раз мы предлагаем немного по-другому посмотреть на «царь-рыбу» карп. Его можно жарить, варить на пару или запекать в духовке. В качестве основного блюда на Новый год или Рождество, карпа можно запечь сразу с гарниром – например картофелем, либо рисом.

Вам обязательно выбрать большую или очень большую рыбину, иначе ваши гости будут весь вечер вынимать мелкие косточки, ведь карп достаточно костистая рыба. Но эта проблема решается элементарно, рыба весом от 2х килограмм разбирается достаточно легко. Рекомендуем подавать карпа с гарниром в той же посуде, что и запекать.

Можно приобрести красивое блюдо с корзиной-подставкой из лозы. Оно очень оригинально и красиво смотрится на столе. Естественно, запекается блюдо без подставки, обратите на это внимание. Размещают в духовке блюдо на металлическую решётку, если таковая отсутствует, постелите на продвинь сначала лист пергамента или фольги.

Совет

Приступаем? Рыба с картофелем в духовке — готовим вместе. Для рыбы с картофелем на 4 порции нужно 1,5 часа времени.

Ингредиенты:- рыба карп – 2,2-2,5 килограмма; — специи к рыбе – 1 столовая ложка; — майонез – 2 столовых ложки; — зелень петрушки – 1 маленький пучок; — картофель – 500 грамм; — лук репчатый – 1-2 головки; — чеснок – 2-3 зубчика; — соль – по вкусу;

— масло оливковое – 1 столовая ложка.

Подготавливаем все продукты и посуду для запекания карпа с картофелем в духовке. Специи к рыбе лучше приобрести уже смешанными.

Рыбу очень хорошо промойте, придерживая за хвост, снимите шелуху, разрежьте брюшко, удалите все внутренности и плёнку. Жабры вычистите и промойте.

Подготовьте для рыбы соус, для этого смешайте майонез (можно заменить сметаной), натёртый на крупной тёрке чеснок и мелко нарезанную зелень кудрявой петрушки.

Картофель очистите от кожуры, хорошо промойте и нарежьте пластинами, толщиной 3-4 миллиметра. Репчатый лук избавьте от шелухи, нарежьте полукольцами.

Дно формы для запекания смажьте растительным маслом. Распределите по блюду рыбу, картофель и лук удобным способом, не забывайте о визуальном эффекте – праздничное блюдо должно выглядеть очень красиво. Картофель присолите сверху по вкусу и смажьте таким же соусом, что и рыбу.

Запекайте рыбу с гарниром (картофелем) в духовке в течение одного часа при температуре 180-190 градусов в духовке. Первые 40 минут можно накрыть блюдо фольгой, а затем снять и дать рыбе и картошке подрумяниться. Готовность проверяйте зубочисткой.

Подавайте карпа с картофелем с белым вином и чёрным хлебом.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Карп, запеченный в духовке с картошкой в фольге — Вкусное дома

У меня уже есть несколько рецептов, как приготовить карпа в духовке, чтобы это было вкусно. Один из таких карп, фаршированный картофелем на луковой шубе или карп, запеченный в духовке со сметаной в любом случае получается превосходно, вчера я решила опять же побаловать любимых вкусной рыбкой, но в этот раз запекала ее в фольге. Рыба в фольге получается нежной, в тоже время сочной, какой-то диетической без зажаристой корочки, как мы привыкли ее видеть.

Карп, запеченный с картошкой в фольге готовится очень быстро и мне нравится, что это полноценное блюдо к нему совершенно не требуется гарнира, все нарезал быстренько на противень и ручки чистые и получается по-королевски.

Для приготовления понадобится:

Карп -1 кг.
Картофель -0,5кг.
Соль, перец и специи по вкусу.
Майонез -100 гр.

Для начала необходимо разделать карпа и очистить от чешуи, если вы готовите с головой, то обязательно нужно вынуть жабры, а то они будут горчить. Мне повезло, я не занимаюсь разделкой мяса и рыбы, этим занимается моя вторая половина, мой любимый дегустатор.

Очищенную и уже потрошеную рыбу кладем на противень, сверху предварительно укладываем слой фольги. Картофель очищаем, промываем под проточной водой. Режим кружочками или кубиками, как вам удобно. Тут не имеет значение.Солим, перчим и добавляем любимых специй. К рыбе я люблю использовать приправу для рыбы фирмы сукория. Промазываем все майонезом и сверху укладываем еще один слой фольги.

Отправляем рыбу, запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов приблизительно на час.

Если вы хотите, чтобы рыба приобрела красивый золотистый цвет, то верхний слой фольги стоит убрать по стечению времени и подержать еще в духовке минут 20 при той же температуре.

Карп, запеченный в духовке с картошкой в фольге готов.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Карп, запеченный с картошкой | Кулинария для молодых хозяек

Карп, запеченный с картошкой в духовке хорош тем, что весь жирок из карпа впитывается в картошку, она получается очень вкусной, а сама рыба остается нежной.

Ингредиенты:

карп- 1 шт
картофель — 0,5 — 1 кг
соль, перец
лимонный сок

Можно запекать карпа целиком, можно порезать на кусочки, как вам нравится.

Карпа очистите от чешуи и выньте жабры, обмойте, затем порежьте. Рыбу, нарезанную на кусочки не рекомендуют мыть, так как смываются полезные соки.

Рыбу посолите, сбрызните лимонным соком.

Картофель нарежьте на кусочки средней величины, чтобы успел пропечься и тоже посолите.

Если у вас есть форма с антипригарным покрытием, то смажьте ее слегка растительным маслом и высыпайте на дно картофель в 1-2 слоя.

Можно также использовать фольгу для запекания, положив ее на дно сковороды или любой формы и слегка загнуть края вовнутрь, полностью не закрывайте, пусть рыба и картошка зарумянятся.

Сверху картофеля выложите кусочки рыбы или целого карпа.

Духовку разогрейте до 300 градусов и запекайте минут 30-40, не забывайте заглядывать иногда в духовку.

Когда рыба зарумянится и картошка станет мягкой, наше блюдо готово.

Карп, запеченный с картошкой, хорош не только как повседневное блюдо, его вполне можно подать и в праздник, если сделать украшение из овощей.

Карп, запеченный в рукаве с картофелем.

Очень удобно запекать карпа с картошкой в «рукаве»

Здесь не используется никакого дополнительного жира. Рыбу подготовленную целиком обтираете, солите , перчите снаружи и внутри, можно сбрызнуть лимонным соком, если очень жирная. Неплохо также слегка присыпать приправой для рыбы. Картофель тоже солите, насыпаете в рукав, сверху укладываете рыбу.

Завязываете рукав с двух сторон, прокалываете его в нескольких местах, чтобы при запекании выходил воздух.

Духовку разогрейте до 180 градусов ( при большей температуре использовать рукав не рекомендуется, читайте инструкцию по применению) и запекайте в течении 30-40 минут. Затем надо вынуть и разрезать рукав посередине, чтобы рыба подрумянилась. 5-10 минут и блюдо готово!

Карп, запеченный с картошкой может стать вашим любимым блюдом !

Приятного аппетита!

Карп запечённый с картошкой в духовке рецепт с фото 🍓

1 карп (до 1 кг)
½ лимона
1 морковь
8-10 картофелин
4-5 головок лука
майонез
черный молотый перец
приправа для рыбы
растительное масло
соль

Карп запеченный в духовке с картошкой

Карп очищаем от чешуи, удаляем внутренности, промываем его, даем стечь воде.

Морковь чистим, промываем и режем тонкими дольками.

Лук чистим, промываем, режем кольцами.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем карп с картошкой 60 минут, 30 минут с фольгой и 30 без фольги. Когда снимите фольгу, смажьте картофель растительным маслом.

Карп с картошкой, запеченный в духовке готов.

Эти два разных блюда объединяются тем, что оба они очень вкусные.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

рецепт приготовления с фото . Милая Я

Несколько полезных советов

Чтобы карп с картошкой в духовке получился вкусным, рекомендуется прислушаться к следующим советам:

Если хотите, чтобы блюдо выглядело эффектно при подаче, то оставьте у рыбы голову и хвост. Но многие удаляют эти части карпа.
Для украшения в пустые глазницы рыбы стоит вложить ягоды клюквы или брусники.
Картофель — основной гарнир. Но, чтобы разнообразить вид блюда, а также его вкус, не лишним будет добавить и других овощей для запекания.
Кто не любит запеченный лук, легко может заменить его на кислые цитрусовые. Хватит и пары лимонов: одним шпигуют рыбу, а из другого выжимают сок для полива карпа.
Как известно, речная рыба имеет неприятный запах «тины», который не исчезает и после запекания. И чтобы готовый карп не «отпугнул» своим специфическим вкусом и запахом, от него можно и нужно избавиться. Два способа: либо на полчаса вымочить целую не обработанную рыбу в соленой воде, либо хорошо промыть рыбью тушку в воде с лимоном.

Как выбрать свежего карпа?

Проверьте жабры. Они должны быть не слипшимися, а цвет их должен быть розовым или красным.
Глаза не должны быть мутными. В них еще должна быть вода.
Рыба должна быть целостной, чешуя влажной. На поверхности должна быть прозрачная слизь.
Неприятный запах и липкость не допустимы — значит рыба не свежая.
Тушка карпа должна быть упругой. Если при надавливании остаются вмятины, то это признак несвежести.
На тушке не должно быть крови. Допускается несколько небольших пятен, но не больше.
На теле рыбы не должно быть никаких пятен или странного налета. Это признаки неправильной заморозки или хранения рыбы.
Замороженный карп должен быть покрыт ровной белой ледяной глазурью.

Подготовка рыбы к запеканию

Особое внимание необходимо уделить выниманию костей, а их у карпа очень много. Но, если крупные косточки без проблем вынимаются, то чтобы удалить все мелкие придется потратить огромное количество времени. Этот вариант не годится, поэтому поступите проще: сделайте по 2-3 продольных надреза с каждой стороны рыбы, от хребта к брюшку. Это позволит мелким косточкам хорошо размягчиться в процессе выпекания.

Ну, а теперь можно натирать рыбу солью и специями для дальнейшего приготовления.

Из чего готовить?

Рецепт карпа, запеченного в духовке с картошкой, предполагает следующий список ингредиентов.

карп весом в 1 кг;
10 картофельных клубней среднего размера;
половина лимона;
1 крупная морковь;
5 головок репчатого лука среднего размера;
5 столовых ложек растительного масла, можно оливкового;
майонез, рекомендуется 4 ст. л., но лучше ориентироваться на свой вкус;
перец, соль и приправа для рыбы — тоже по вкусу.

Количество ингредиентов варьируйте по желанию. Количество гарнира ориентируйте в зависимости от веса карпа.

Как готовить?

Как подготовить карпа рассказывалось выше.
Возьмите небольшую миску и смешайте в ней соль, приправы, перец. Этой сыпучей смесью натрите со всех сторон карпа. И лучше будет, если в таком виде оставить его на минут 20 в холодильнике.
После 20 минут или сразу после натирания, обмажьте рыбу майонезом.
Теперь вымойте лимон. Плод разрежьте на тонкие колечки, а после нашпигуйте ими карпа: вставьте в разрезы по бокам и разложите в брюшине.
Все овощи освободите от кожуры и шелухи, хорошо вымойте от грязи.
Картофель не надо разрезать на части, оставьте его целым. Сложите в глубокую миску клубни, посолите, поперчите и полейте маслом. Перемешайте, чтобы все было равномерно.
Теперь, на каждом клубне сделайте 2-5 глубоких надрезов, не доходя до конца сантиметр. Иначе картошка распадется на кружочки.
Морковь разрежьте на тонкие колечки. И по одному колечку аккуратно вставьте в каждый картофельный разрез.
На кольца разрежьте и лук.
Поставьте духовку на разогрев, выставив 180 градусов.
Возьмите противень или глубокую жаропрочную форму. Смажьте выбранную посуду маслом, причем обильно.
Первым слоем на дно противня выложите луковые кольца, но несколько кружочков оставьте, чтобы покрыть ими карпа сверху. Если еще осталась морковь, то ее тоже выстилают дном противня.
Сверху на овощную подстилку положите карпа.
Сверху карпа уложите колечки лука, а вокруг рыбы распределите картофель.
Теперь весь этот шедевр накройте фольгой.
Отправьте противень с блюдом в духовку и обязательно засеките полчаса.
Как только время пройдет, достаньте карпа с картошкой, аккуратно отодвиньте фольгу и смажьте картофель и рыбу растительным маслом. Это позволит им покрыться аппетитной золотистой корочкой.
Уберите фольгу и продолжайте запекать еще 30 минут.
Как пройдет время, достаньте противень и зубочисткой проткните несколько картофелин, чтобы убедиться в их готовности. Если клубни еще твердые, то отправьте блюдо доготавливаться еще на 15 минут.

Заключение

стоковых фотографий (изменено) 1569224893

Используется устаревший браузер и его опыт работы с навигацией, не требующей рисования. Пройдите самый последний браузер. Ulteriori informazioni.

Accedi

Registrati

Все изображения

Все изображения
Foto
Contenuti vettoriali
Illustrazioni
Uso editoriale

0 Video
Musica Salon

a карп запеченный с картофелем.Стр. 1

Приближается Рождество, а это значит, что каждая чешская семейная хозяйка испекла традиционное чешское печенье и задумалась о праздничном меню в канун Рождества. Основное блюдо в этот день в Чехии – рыба, в первую очередь карп.

Уже говорят о традициях, однако «в рождественскую кулинарную моду» карпа в Чехии вошли всего 50-60 лет назад. До тех пор, пока где-то в начале XIX века рыба в чешских семьях не появлялась только на столе богатых или в регионах, где в прудах выращивают карпа и форель.Рецепты передавались поварам устно. Впервые в печатной версии рекомендации по его приготовлению рождественские блюда из карпа появились в 1924 году.

В Чехии популярны шницели из карпа, обжаренные в сухарях, которые подают к столу с картофельным салатом. Но поэкспериментировать чешской хозяйке недостаточно, поэтому новогодних рыбных рецептов с каждым годом становится все больше.

Вы можете, например, запекать и запекать карпа вместе с картофелем и сладкими сливками. И это довольно просто.

1. Для начала нужно сделать картошки . Примерно один килограмм картофеля очистите и нарежьте лепестки толщиной 1 сантиметр. Выложите картофель на хорошо смазанный маслом противень, посолите, посыпьте тмином, закройте алюминиевой фольгой и запекайте около 30 минут.

2. В промежутках приготовьте рыб . В Чехии хозяйки предпочитают выбирать карпа, который весит до 3 кг, рыба не слишком жирная.Карпа очистить, снять шкурку, снять голову, которую потом можно использовать для супа, положить внутрь 100 г сливочного масла, сверху посыпать перцем и тмином.

3. А теперь пора вытащить из духовки картошку.

4. Снимите фольгу, картофель отодвинется в стороны, а в середину положите рыбу. Еще немного посолить, накрыть карпа картошкой, снова накрыть фольгой и снова поставить противень в духовку еще на полчаса.

5. Блюдо почти готово. Теперь только снова оставил сковороду, вынуть из духовки, снять фольгу, залить рыбу с жареным картофелем стаканом сладких сливок и не накрывая, допекать еще 20 минут.

Готово! Поставьте на стол тарелки и можно будет застать.

Готовьте с любовью!

Автор: Антон Clotted Cream

Еще вкусно: Изумительный лосось в апельсиновой глазури с розмарином

Energy 10 рецептов на Новый год по науке долголетия

Источник: www. radio.cz/ru/rubrika/kulinarija/rozhdestvenskij-karp-zapechennyj-s-kartoshkoj

Рецепт печеного картофеля | Альтон Браун

Показывает

Расписание ТВ

Смотрите телепрограмму

Лучшие места для свиданий

8 утра | 7c
Лучшие места для свиданий

9 утра | 8c
Еда рай

10 утра | 9c
Еда рай

11 утра | 10c
Еда рай

12 вечера | 11c
Обеды, поездки и погружения

13:00 | 12c
Обеды, поездки и погружения

13:30 | 12: 30c
Обеды, поездки и погружения

14:00 | 1c
Обеды, поездки и погружения

14:30 | 1: 30c
Обеды, поездки и погружения

15:00 | 2c
Обеды, поездки и погружения

15:30 | 2: 30c
Обеды, поездки и погружения

16:00 | 3c
Обеды, поездки и погружения

16:30 | 3: 30c
Обеды, поездки и погружения

17:00 | 4c
Обеды, поездки и погружения

17:30 | 4: 30c
Обеды, поездки и погружения

18:00 | 5c
Обеды, поездки и погружения

18:30 | 5: 30c
Обеды, поездки и погружения

19:00 | 6c
Обеды, поездки и погружения

19:30 | 6: 30c
Обеды, поездки и погружения

20:00 | 7c
Обеды, поездки и погружения

20:30 | 7: 30c
Сегодня вечером

Обеды, поездки и погружения

21:00 | 8c
Обеды, поездки и погружения

21:30 | 8: 30c
Обеды, поездки и погружения

22:00 | 9c
Обеды, поездки и погружения

22:30 | 9: 30c
Обеды, поездки и погружения

23:00 | 10c
Обеды, поездки и погружения

23:30 | 10: 30c
Обеды, поездки и погружения

12 утра | 11c
Обеды, поездки и погружения

12:30 | 11: 30c
Обеды, поездки и погружения

01:00 | 12c
Обеды, поездки и погружения

1:30 | 12: 30c
Обеды, поездки и погружения

2 часа ночи | 1c
Обеды, поездки и погружения

2:30 утра | 1: 30c
Обеды, поездки и погружения

3:00 | 2c
Обеды, поездки и погружения

3:30 утра | 2: 30c

Советы по контролю уровня сахара в крови

Обзор

Углеводы являются основным источником глюкозы (сахара) в организме.Ваше тело использует глюкозу для получения энергии.

Если у вас диабет, преддиабет или вы просто внимательно следите за уровнем сахара в крови, важно помнить о потреблении углеводов: углеводы повышают уровень сахара в крови. Если уровень сахара в крови не контролируется, это может вызвать проблемы, такие как нечеткое зрение, головные боли и усталость.

Несмотря на то, что картофель дает прилив энергии, он содержит много крахмала, одного из видов углеводов. Важно контролировать размер порций.

Понимание различных типов углеводов и того, как картофель влияет на уровень сахара в крови, может помочь вам избежать скачков сахара в крови.

Картофель считается крахмалистым овощем и полезным углеводом. Они богаты клетчаткой (включая кожу), низкокалорийны и содержат витамины и минералы.

Большинство сортов картофеля имеют более высокий гликемический индекс (ГИ). ГИ оценивает разные продукты как высокий (ГИ выше 70), средний (ГИ от 56 до 69) и низкий (ГИ 55 или меньше. Рейтинг ГИ основан на том, как пища влияет на уровень сахара в крови.

Различные типы Картофель имеет разные ГИ:

Углеводы – основной источник энергии для вашего тела и мозга.Углеводы делятся на три категории: клетчатка, крахмал и сахар.

Когда некоторые люди решают похудеть, они часто исключают углеводы из своего рациона. Но не все углеводы одинаковы. Исследование, проведенное в 2016 году на мышах, даже показало, что диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров приводит к увеличению веса и неконтролируемому уровню сахара в крови у мышей.

Тем не менее, некоторые исследования на людях выглядят многообещающими. Обзор исследований 2017 года с участием участников, соблюдающих низкоуглеводную диету (менее 130 граммов в день), показал улучшение контроля глюкозы, A1c, триглицеридов и холестерина ЛПВП.

Если вы хотите похудеть или следить за уровнем сахара в крови, важно понимать различные типы углеводов и способы их правильного распределения.

Это не только положительно повлияет на ваше здоровье, но и создаст долгосрочный устойчивый процесс для достижения ваших целей в отношении здоровья.

Крахмал и клетчатка – это сложные углеводы. Крахмалистые углеводы перевариваются, а клетчатка – нет.

Благодаря этому продукты с высоким содержанием клетчатки могут вызывать чувство сытости, что помогает предотвратить переедание.Сложные углеводы включают неочищенные цельнозерновые продукты, бобы, фрукты, а также крахмалистые и некрахмалистые овощи. Примеры:

черная фасоль
сладкий картофель с кожицей
ягоды
чечевица
зеленый горошек
цельнозерновой хлеб и макаронные изделия
тыква
огурец
брокколи
шпинат
сельдерей
овсянка

Простые углеводы содержатся во фруктах (которые также содержат сложные углеводы), молочных продуктах и подсластителях, таких как сахар, мед и агава.

Они быстрее разрушаются, быстро усваиваются организмом и используются для получения энергии. Лучше всего употреблять простые сахара, которые содержатся в натуральных продуктах питания, например во фруктах.

Простые сахара также содержатся в рафинированных и переработанных углеводах с меньшим количеством пищевых волокон. Чрезмерное потребление добавленных сахаров, особенно в рафинированных и обработанных источниках, может привести к увеличению веса и дисбалансу сахара в организме.

Примеры рафинированных и обработанных простых углеводов:

белый хлеб
белый рис
сладкие продукты, такие как пирожные и пирожные
сладкие напитки, такие как газированные напитки и соки

Помните об общем потреблении углеводов во время перекуса или еды с картошкой важно.Замена картофеля другими овощами может помочь вам поддерживать здоровый уровень глюкозы в крови. Или, если вы едите картофель, убедитесь, что вы учли размер порции и количество углеводов в ней.

Вместо того, чтобы запекать, варить или жарить обычный картофель, приготовьте батат или сладкий картофель. Оба они нежирные, низкокалорийные и помогают стабилизировать уровень сахара в крови.

В отличие от картофеля с высоким ГИ, сладкий картофель и ямс имеют ГИ от низкого до среднего, в зависимости от способа их приготовления. Сохранение кожуры на сладком картофеле еще больше снижает ГИ из-за содержания клетчатки.

Если вы любите картофельное пюре, приготовьте пюре из сладкого картофеля. Или рассмотрите другой вариант – пюре из цветной капусты.

Пюре из цветной капусты по внешнему виду и текстуре напоминает пюре, но это блюдо с низким ГИ. Даже если съесть половину пюре из цветной капусты и половину картофельного пюре, можно уменьшить всплеск сахара в крови после еды.

То, что вы следите за уровнем сахара в крови, не означает, что вы должны пропустить свои любимые блюда. Хитрость заключается в том, чтобы следить за тем, что вы едите, и следить за тем, сколько углеводов вы потребляете.

Картофель содержит много крахмала, и его нужно есть умеренно, особенно если у вас диабет или преддиабет. Хотя вам, возможно, придется уменьшить потребление картофеля, несколько вкусных альтернатив могут удовлетворить ваши вкусовые рецепторы.

Самое важное – это контролировать, сколько картофеля вы съедите за один прием пищи. Это окажет наибольшее влияние на уровень сахара в крови и здоровье.

Викиучебники, открытые книги для открытого мира

Поваренная книга | Рецепты | Ингредиенты | Овощной

A картофель – клубень.Картофель, родом из Южной Америки, сейчас выращивают и используют в пищу в большинстве частей мира и ценится за его относительную простоту выращивания и высокое содержание углеводов. Он также чрезвычайно универсален на кухне: его можно подавать в вареном, жареном, запеченном, мелко обжаренном или во фритюре. Существует большое количество разновидностей картофеля, каждый из которых имеет свои качества и пользу. Наконец, некоторые виды картофеля собирают еще относительно незрелыми («молодой картофель»), а другие («старый картофель») оставляют для роста до максимального размера.Это также влияет на текстуру и вкус.

Картофель имеет тонкий слой высококачественного протеина прямо под кожицей. Лучший способ воспользоваться этим – съесть их целиком или отварить и очень осторожно удалить кожицу.

Покупка картофеля [править]

Для практических целей картофель можно разделить на три группы, хотя различия между ними нечеткие и есть много совпадений. В то время как картофель для запекания Russet Burbank, вероятно, наиболее подходит для общего употребления, картофель с мякотью странного цвета часто содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин и ликопин.Однако нечетные цвета могут скрывать зеленые и гнилые пятна.

Термин молодой картофель чаще всего используется для описания картофеля, недавно собранного и проданного в конце зимы или ранней весной. Это название также широко используется в районах выращивания поздних культур для обозначения свежевыкопанного картофеля, который еще не полностью созрел. Лучше всего использовать молодой картофель для варки или затирания. Они сильно различаются по размеру и форме, в зависимости от разновидности, но, вероятно, на них влияет «снятие шкурки» или «растушевка» внешнего слоя кожи.Снятие шкур обычно влияет только на их внешний вид.

Термин картофель общего назначения включает подавляющее большинство товаров круглого и длинного сортов, предлагаемых для продажи на рынках. С помощью хранилища с воздушным охлаждением картофель общего назначения доступен круглый год. Как следует из этого термина, они используются для варки, жарки и запекания, хотя многие из распространенных разновидностей не считаются лучшими для выпечки.

Термин картофель для выпечки означает картофель, выращенный специально для выпечки.И разнообразие, и расположение фермы являются важными факторами, влияющими на качество выпечки. Для выпечки обычно используются длинные сорта с тонкой чешуйчатой сеткой на коже, такие как Russet Burbank из Айдахо.

При работе с молодым картофелем ищите твердый картофель без пятен и солнечных ожогов (зеленое пятно под кожицей). Некоторое количество очищенной поверхности является нормальным явлением, но картофель с большими очищенными и обесцвеченными участками нежелателен. Для картофеля общего назначения и для запекания выбирайте достаточно гладкий, плотный картофель без пятен, солнечных ожогов и гнили.Избегайте картофеля с крупными порезами, зелеными пятнами, синяками, гнилью, прорастанием или сморщиванием.

Хранилище [править]

Помещения для хранения картофеля необходимо тщательно продумать, чтобы картофель оставался живым и замедлялся естественный процесс разложения, который включает расщепление крахмала. Крайне важно, чтобы место хранения было темным, хорошо вентилируемым и при длительном хранении поддерживалось при температуре около 4 ° C (39 ° F). Для кратковременного хранения перед приготовлением предпочтительны температуры примерно от 7 ° C (45 ° F) до 10 ° C (50 ° F).При температуре ниже 4 ° C крахмал картофеля превращается в сахар, что изменяет его вкус и кулинарные качества и приводит к повышению уровня акриламида в готовом продукте, особенно в жареных во фритюре блюдах.

В оптимальных условиях, возможных на коммерческих складах, картофель может храниться от десяти до двенадцати месяцев. При хранении дома срок годности обычно составляет всего несколько недель.

Если картофель подвергается воздействию света, на нем появляются зеленые зоны или появляются ростки. Зеленые части могут быть очень ядовитыми, поскольку они указывают на присутствие гликоалкалоидов, ⍺-соланина и ⍺-чаконина.Хотя зеленый цвет вызван хлорофиллом и безвреден, от такого картофеля следует отказаться, так как токсины не могут быть должным образом удалены с помощью методов очистки или обрезки. Этот картофель больше не подходит в качестве корма для животных. ^[1]

Приемы приготовления [править]

Кипение [править]

Старый картофель перед варкой необходимо очистить от кожуры. Многие молодые картофелины лучше отваривать в кожуре, но сначала их следует вымыть. Мелкую картошку можно приготовить целиком.Картофель большего размера будет готовиться более равномерно и быстро, если его сначала нарезать на кусочки размером примерно с яйцо. Выложите картофель в достаточно большую кастрюлю и добавьте воды, чтобы он легко покрылся. При желании добавьте немного соли. Доводить до кипения. Картофель готовится примерно за 20 минут. Чтобы проверить, готовы ли они, прижмите кончик поварского ножа к одному. Он должен легко входить и выходить. Подавайте с маслом, если вы не беспокоитесь о своем весе, с солью, если вас не беспокоит артериальное давление, или с добавлением нарезанного чеснока, если вы хотите, чтобы он выглядел красиво.Также хорошо сочетается отварной картофель с майонезом.

Затирание [править]

Снимите кожицу с картофеля и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Положите ломтики в кастрюлю и добавьте немного воды (1/5 воды от общего уровня достаточно, не нужно их полностью покрывать. Идея состоит в том, чтобы приготовить их на пару и оставить воду для приготовления, чтобы ничего не терялось). Картофель варить под крышкой до готовности, около 10 минут. Взломайте картофель ножом, чтобы он порезался на более мелкие кусочки. Затем вам нужно добавить немного молока и масла (по вкусу и линии талии) и измельчить все ингредиенты.Для достижения наилучших результатов используйте картофелесодержащую машину или ручной измельчитель, если возможно комковатое сусло. Кухонные комбайны могут иметь тенденцию чрезмерно перерабатывать пюре, вместо этого производя больше пюре, подходящего для вишисуаза и других картофельных супов. Вы можете добавить соль, перец, мускат или другие травы и специи по своему желанию. Жареный чеснок также является популярным дополнением.

Обжарка [править]

Жареный картофель – хорошее традиционное дополнение к жареному мясу. Подготовьте картофель, как для варки, и варите на пару несколько минут.Затем поместите в форму для запекания вокруг мяса и поливайте их соком по мере приготовления.

Выпечка [править]

Основная страница: Поваренная книга: запеченный картофель

В холодный день мало что может быть лучше печеного картофеля. Возьмите большой картофель с кожурой. Важно проткнуть картофель ножом или вилкой в нескольких местах, чтобы он не взорвался. Разогрейте духовку до очень высокой температуры (отметка газа 7) (около 191 ° C) и положите в нее картофель примерно на час.Особенно при использовании электрической духовки важно защитить картофель от высыхания, накрыв его фольгой или обмазав маслом. Закройте всю партию крышкой, сэкономив на фольге и масле. Вы можете проткнуть картофель металлической шпажкой, чтобы тепло распределялось равномерно. Существует множество способов приготовления запеченного картофеля, и некоторые повара предпочитают использовать слабый огонь (около 149 ° C) в течение часа без крышки, чтобы из картофеля выходил пар. Обязательно разрежьте его сразу же, как только достанете из духовки, чтобы выпустить пар и предохранить кожу от сырости и отделения.

Подавайте картофель настолько горячим, насколько сможете. Начинки могут включать сливочное масло, тертый сыр (что-то крепкое, например чеддер или красный Лестер), печеные бобы, песто – вы называете это. Ешьте кожуру – она действительно полезна.

Микроволновая печь [править]

Проколите кожу вилкой во многих местах, чтобы картофель не взорвался. Важно защитить картофель от высыхания, накрыв его влажным бумажным полотенцем или смазать маслом. Низкая мощность может быть хорошей идеей, но вы не стали бы использовать микроволновую печь, если не хотите быстрого приготовления!

Фритюр [править]

Здесь описан основной метод.Картофель выложить целиком. Если у вас нет под рукой хлеба дневной выдержки, бросьте одну из своих фишек; если жир достаточно горячий, он начнет готовиться. Добавьте чипсы, используя корзину для жарки. Температура жира резко упадет, поэтому держите высокую температуру под сковородой. Готовьте, пока чипсы не подрумянятся. Снимите корзину для жарки и дайте жиру немного нагреться. Затем опустите корзину обратно на несколько минут, чтобы завершить приготовление. Всегда держите поблизости противопожарное одеяло или влажное полотенце.

Альтернативным и более безопасным методом является использование специальной фритюрницы.

Мелкая жарка (тушение) [править]

Картофель можно жарить в неглубоком темпе, поскольку это более простая и быстрая альтернатива жарке во фритюре. Возьмите мучнистый картофель (например, «Король Эдуард») и нарежьте его кубиками размером примерно 1 см или полдюйма. Разогрейте сотейник, затем добавьте растительное масло и картофель. Готовьте при высокой температуре около пяти минут, часто помешивая, пока кубики не подрумянятся. В последний момент вы можете добавить сливочное масло, чтобы глазировать картофель и, возможно, некоторые травы или нарезанный лук-шалот.

Другой способ обжаривания картофеля – это приготовление блюда из Швейцарии Roesti ( Rösti ). Вместо того, чтобы нарезать картофель кубиками, натрите его на трехсторонней терке в режиме грубого помола.

Промойте картофель под струей холодной воды, чтобы извлечь крахмал. После этого очень важно выжать картофельные черепки очень сухими. По возможности используйте кисейную ткань, чтобы выжать излишки влаги.

Теперь добавьте картофельную смесь в СУХУЮ (да, действительно) сковороду и равномерно разложите.Готовьте на среднем огне около 5-7 минут, не поддаваясь искушению перевернуть или перевернуть картофель. По прошествии этого времени возьмите лопатку и переверните весь картофельный блин. Он должен быть красивого золотистого цвета и не пригореть. Обжаривайте блин еще 5 минут на другой стороне, и тогда рёсти готов к употреблению. Просто переложите его со сковороды на тарелку.

N.B .: Традиционно, Roesti либо добавляют масло или жир в тертый картофель перед жаркой, либо жарят в жире или масле.

Тушение [править]

Тушение – отличный способ избавиться от остатков картофеля. Картофельное рагу хорошо сочетается с колбасами, фрикадельками, копченой, соленой или гравированной рыбой. Чтобы приготовить тушеный картофель, очистите и нарежьте кубиками холодный, уже отварной картофель. Сделайте кубики размером от 1 см (0,39 дюйма) до 2 см (0,79 дюйма) в поперечнике. В сотейнике смешать муку с молоком и маслом. Довести соус до кипения, всыпать картофель и слегка варить 5 мин. Добавьте соль, перец и укроп по вкусу.

Рецепты с использованием картофеля в качестве основного ингредиента [править]

Как приготовить печеный картофель в Майнкрафт

В этом руководстве Minecraft объясняется, как приготовить печеный картофель, со скриншотами и пошаговыми инструкциями.

В Minecraft печеный картофель – один из многих продуктов, которые вы можете приготовить. Однако это делается не на верстаке, а в печи. Когда вы едите печеный картофель, он пополняет ваш счетчик еды.

Давайте посмотрим, как добавить печеный картофель в свой инвентарь

Поддерживаемые платформы

Печеный картофель доступен в следующих версиях Майнкрафт:

* Версия, в которой он был добавлен или удален, если применимо.
ПРИМЕЧАНИЕ. Pocket Edition (PE), Xbox One, PS4, Nintendo Switch и Windows 10 Edition теперь называются Bedrock Edition.Мы продолжим показывать их индивидуально для истории версий.

Где найти печеный картофель в творческом режиме

Java
PE
Xbox
PS
Нинтендо
Win10
Edu

Minecraft Java Edition (ПК / Mac)

Вот где вы можете найти печеный картофель в меню Creative Inventory:

Платформа	Версия (и)	Расположение меню Creative
Java Edition (ПК / Mac)	1.8 – 1.16.2	Продовольствие

Minecraft Pocket Edition (PE)

Вот где вы можете найти печеный картофель в меню Creative Inventory:

Minecraft Xbox Editions

Вот где вы можете найти печеный картофель в меню Creative Inventory:

Minecraft PS Editions

Вот где вы можете найти печеный картофель в меню Creative Inventory:

Minecraft Nintendo

Вот где вы можете найти печеный картофель в меню Creative Inventory:

Minecraft Windows 10 Edition

Вот где вы можете найти печеный картофель в меню Creative Inventory:

Minecraft Education Edition

Вот где вы можете найти печеный картофель в меню Creative Inventory:

Определения

Платформа – это применяемая платформа.
Версия (и) – это номера версий Minecraft, в которых элемент можно найти в указанном месте меню ( мы протестировали и подтвердили этот номер версии ).
Расположение меню Creative – это расположение элемента в меню Creative.

Материалы, необходимые для приготовления печеного картофеля

В Minecraft это материалы, из которых вы можете создать печеный картофель:

Как приготовить печеный картофель в режиме выживания

1.Откройте меню печи

Сначала откройте свою печь, чтобы у вас появилось меню печи, которое выглядит следующим образом:

2. Добавьте топливо в печь

Далее нужно добавить топлива в нижний топливный ящик топки.

В этом уроке мы будем использовать уголь в качестве топлива.

СОВЕТ: Прочтите наше руководство под названием «Как добавить топливо в печь», если вы не уверены, какие предметы можно использовать в качестве топлива, сколько времени будет гореть каждое топливо или сколько предметов каждое топливо может плавиться / готовиться.

3. Добавьте элементы для приготовления печеного картофеля

Затем поместите картофель в верхний ящик печи. Вы должны увидеть, как пламя готовит картофель.

Когда картофель будет приготовлен в печи, печеный картофель появится в коробке справа.

4. Переместите печеный картофель в инвентарь

Теперь, когда вы испекли картофель в своей печи, вам нужно переместить новый предмет в свой инвентарь.

Поздравляю, вы испекли картошку в Майнкрафте!

Идентификатор и название предмета

Java
PE
Xbox
PS
Нинтендо
Win10
Edu