Как сделать консервы из карася: Домашние рыбные консервы из карася / Сибирский охотник - akvaboat.ru

Домашние рыбные консервы из карася / Сибирский охотник

Как-то пару лет тому назад сподобился я и от нечего делать приготовил рыбные консервы из плотвы.

Автоклав был большой, да и улов не малый, а посему вышло у меня двадцать пол литровых банок замечательных консерв из речной рыбы.

Друзья за тарелкой ухи из консерв, или вкушая их в чистом виде с завидной регулярностью спрашивали рецепт, а я все откладывал и откладывал момент чистосердечного признания.

Но время идет, запасы тают, а потребность в качественном продукте возрастает с каждой опустошенной банкой…

Итак.

В промежутках между зорьками и вечерками с пятого по шестое сентября текущего года, я позволил себе «отдохнуть» с удочкой на берегу шикарного озера, куда еще не попал вездесущий ротан, а карася водится видимо-невидимо!

Карась был на столько голоден, что не позволял крючку с наживкой коснуться илистого дна, и садился на все крючки одновременно. Проблем с рыбой не было совершенно, а следовательно и с основой консервы то же.

Оперативно почистив мерного карася с ладонь мойкой высокого давления Karcher, я приступил к подготовки продуктов.

Для начала отделяем от тушки рыбки голову и хвост. Затем обрезаем брюшко с ребрами (из оных будем готовить другое, не менее вкусное блюдо, о чем напишу четь позже), ну и, конечно же, ножницами состригаем спинной плавник:

Слегка присолив полуфабрикат, отправляем его в холодильник и начинаем готовить пряную смесь.

Для этого нам потребуется скромный набор специй: крупная поваренная соль, сахар, зира, смесь перцев, перец горошком, перец черный, пряная смесь для сельди, ну и конечно же лаврик:

Смешиваем это все в произвольных пропорциях в какой либо емкости с тщательным перемешиванием:

После этого пересыпаем рыбы смесью, не менее тщательно перемешиваем и отправляем все вновь в холодильник, на простой (1-1,5 часа).

Тем временем готовим пол литровые банки и крышки, тщательно их стерилизуя:

По готовности тары, начинаем загрузку рыбы в банки, для чего на дно банки укладываем пол лаврового листа и пару-тройку перчин душистого горошка. Затем плотно укладываем спинки карасика, и сверху так же укладываем пол листа лаврушки и горошинки душистого перца, заливая все это дело двумя-тремя столовыми ложками растительного масла:

Плотно закатываем простерилизованными крышками, и закладываем банки в наш отечественный автоклав:

Заливаем холодную воду и основательно герметизируем крышку.

Доводим, при помощи автомобильного компрессора, давление в автоклаве до 1,5-1,8 бар (в противном случае банки наши при варке либо лопнут сами, либо с них слетят крышки) и ставим аппарат на огонь:

Теперь нам остается лишь контролировать температуру и давление в аппарате, которое не должно превысить 4,0-4,3 бар. После чего огонь убавляем и поддерживаем температуру внутри автоклава в пределах 110-120 градусов.

Время приготовления наших чудо консерв составит порядка 6,5-8 часов (косточки станут на столько мягкими, что вкушая сие чудо вы о них и не вспомните!).

После этого продолжительного процесса, нам потребуется еще порядка 2-3 часов на охлаждение автоклава и понижения давления в нем до 0,5-1,0 бар. Спешить с открытием горячего автоклава не следует, в противном случае крышки на ваших банках как минимум вздует, а как правило их просто сорвет в процессе стравливания давления!

Если мы все сделали правильно, то на выходе у нас получаться вот такие, замечательные и очень вкусные консервы:

Приятного аппетита!

Консервы из карасей в духовке

Хочу поделиться простым рецептом приготовления домашних консервов из карасей в духовке. Такое блюдо можно готовить как из свежей рыбы, так и замороженной. Мясо карася очень вкусное, слегка сладковатое, но содержит в себе очень много мелких костей. Благодаря длительному томлению в духовке, мелкие косточки становятся мягкими, крупные размягчаются лишь слегка. Рыба пропитывается ароматной томатной подливой и становится удивительно вкусной. Готовому блюду желательно дать немного настояться, а затем подавать с гарниром к столу. Для длительного хранения такие консервы из карасей можно закатывать в банки или замораживать в контейнерах.

Ингредиенты

Для приготовления консервов из карасей в духовке потребуется:

караси – 1,5 кг;

соль, черный молотый перец – по вкусу;

лимон – 3 колечка;

мука для панировки;

растительное масло для жарки.

Для томатного соуса:

морковь – 3 шт.;

репчатый лук – 2-3 шт.;

томатный сок – 1 литр;

томатная паста – 2 ст. л.;

сахар – 3 ст. л.;

соль – 1 ч. л.;

уксус 9% – 3 ст. л.;

черный молотый перец – 0,5 ч. л.;

растительное масло – 100 мл.

Этапы приготовления

Карасей очистите от чешуи и внутренностей.

Отрежьте у каждой рыбы голову и хвост, удалите плавники – они нам не понадобятся для приготовления домашних консервов (из голов карасей можно сварить рыбный бульон для первого блюда). Нарежьте рыбу на небольшие кусочки (шириной по 1,5-2 см каждый).

Кусочки рыбы хорошенько промойте, удаляя черную пленочку внутри. Дайте стечь воде, затем добавьте по вкусу соль и черный молотый перец, несколько колечек лимона. Перемешайте, стараясь выжимать сок из лимона. Оставьте карасей мариноваться на 10-15 минут.

Лук и морковь очистите. Репчатый лук нарежьте на небольшие кусочки, морковь натрите на терке.

Лук с морковью выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте, время от времени помешивая, до золотистого цвета.

Добавьте к обжаренным овощам томатный сок и томатную пасту, сахар, соль, уксус, черный молотый перец и растительное масло, доведите соус до кипения, и проварите 2-3 минуты с момента закипания на небольшом огне. При желании, чтобы приготовленный томатный соус стал однородным, можно взбить его погружным блендером (я не стала взбивать его блендером).

Кусочки карасей обваляйте в пшеничной муке со всех сторон.

Обжарьте рыбу на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

В утятницу (или любую толстостенную посуду для запекания, например, чугунок) выкладывайте послойно обжаренные кусочки карасей и томатный соус, верхний слой должен быть из соуса. Накройте утятницу крышкой и поставьте в заранее разогретую духовку.

Готовьте консервы 4-5 часов при температуре 150 градусов. Время от времени проверяйте блюдо, возможно, понадобится добавить немного воды. Готовым домашним консервам из карасей дайте настояться в течение нескольких часов (я убираю их после остывания в холодильник).

Консервы из карасей получаются очень вкусными, сочными. Мелкие косточки становятся мягкими и не мешают наслаждаться замечательным блюдом. К такой рыбке отлично подойдут картофельное пюре, каши, свежие овощи и зелень. Я такие консервы впрок не заготавливаю, так как и рыба, и овощи есть круглый год. Вы если захотите хранить длительное время, можете закатать приготовленную рыбку в банки или заморозить в пищевых контейнерах и хранить в морозилке. Для того чтобы закатать консервы из карасей в банках, необходимо томить рыбку в духовке не менее 5-6 часов, следя чтобы жидкость полностью не испарилась и рыба не пригорела. Затем горячие консервы из карасей разложите по простерилизованным банкам, сразу закатайте прокипяченными крышками, переверните, укутайте на пару суток, а затем уберите на хранение в холодильник.

Вкусных и приятных моментов!

Как правильно готовить консерву из карася в домашних условиях: полезные рецепты

Большинство людей пренебрегают рыбной «мелочью», считая ее бесполезной. И когда муж с рыбалки приносит богатый улов небольших карасиков или кильки, мы предпочитаем скормить его котам или просто утилизировать за ненадобностью. Между прочим, из нее можно приготовить потрясающие консервы с овощами и специями. Консерву из карася в домашних условиях (без консервации) можно употреблять две недели, а также добавлять ее в различные запеканки и пироги.

Поэтому прежде чем совершать опрометчивые поступки – выбрасывать рыбешку, хорошо подумайте. Для консервирования подходят только свежеотловленные особи без видимых повреждений. Для остроты вкуса можно добавлять пряные специи, зелень и овощи. Кстати, консерву из карася в домашних условиях можно закатывать в стеклянные емкости на зиму. Процесс приготовления блюда несложен. Для этого подойдет сковорода, духовая печь и мультиварка (в ней быстрее).

Рыбные консервы собственными руками

Если ваш суженый не увлекается рыбалкой, то сходите на рынок и закупите 1,5 кг мелких карасиков, но только свежих. Для блюда понадобятся следующие компоненты: морковь (3-4 шт.), три спелых помидора, пять головок репчатого лука, смесь перцев (черный, чили, красный), паприка (по вкусу), несколько листочков лавра, уксус 9% (две большие ложки), томатная паста (двести грамм), соль и растительное масло (50 г).

Как приготовить консерву из карасей: пошаговый рецепт

Рыбку очищаем от чешуи и потрошим. Нарезаем полукольцами лук и закладываем в разогретое масло. Когда лук станет красивого золотистого цвета, добавляем к нему тертую морковь, карасей и помидоры (дольками). Все продукты укладываем слоями, перчим и солим.

Затем приправляем перцем, кладем паприку и лавровый лист. Через минуту добавляем томатную пасту и немного растительного масла. Даем массе закипеть, закрываем крышкой и оставляем томиться на час. Подаем с черным хлебом. Хранить консерву из карася в домашних условиях необходимо только в холодильнике, не больше трех недель.

Консервированный карась с душистыми пряностями

Состав: мелкая рыбешка (2 кг). Для маринада: пять литров воды, лук, гвоздика (два грамма), сахарный песок (три большие ложки), перец черный (по вкусу), кориандр (3 г), уксус 6% (сто грамм), лавровый лист и соль.

Сложить все указанные приправы вместе с нарезанным луком в марлевый мешочек и опустить в воду. Довести до кипения, остудить и выложить в маринад разделанную рыбу – выдержать четыре часа. Процедить жидкость, карасей переложить в стерилизованные банки.

Туда же положить лавровый лист и залить маринадом – закрутить крышками. Консерву из карася в домашних условиях, приготовленную таким способом, можно хранить около четырех месяцев в затемненном месте (подвале или чердаке), к тому же в ней сохраняются все полезные и питательные свойства.

С сельдереем и петрушкой

На килограмм мелкой рыбешки следует взять три головки лука (желательно красного), немного петрушки и корня сельдерея (придаст пикантный вкус), две моркови, томатную пасту (две ложки), два лавровых листа, перец горошком (5 шт. ), растительное масло и соль. Для обваливания – муку.

Отрезать головы и сварить из них бульон. Сами тушки промыть (слишком крупные – разрезать на две части), приправить с обеих сторон специями, сдобрить мукой и обжарить до золотистого цвета. Отдельно спассеровать мелкорубленный лук. Морковь натереть вместе с корнем сельдерея, петрушку нарезать.

Налить в глубокий казан немного бульона, сложить в него лук, затем сельдерей с морковью, петрушку, рыбу и вновь повторить слои овощей в той же последовательности. Влить оставшийся бульон так, чтобы он полностью покрывал все продукты, добавить перец, соль, лавровый лист и томатную пасту – тушить все под крышкой в течение 60 минут. Готовое блюдо перемешать. Теперь вы поняли, как сделать консерву из карасей без значительных усилий?!

Готовим в мультиварке

Проще всего готовить такое блюдо в скороварке. Для рецепта нам необходимо взять килограмм карасей, две головки луковицы, одну морковь, шесть помидоров, подсолнечное масло и любимые приправы. Измельчить в блендере томаты, потереть морковь и нарезать лук.

Спассеровать лук в комбайне на режиме «Выпечка», позже положить морковь. Очистить рыбу от внутренностей, удалить голову и хвост. Уложить ее поверх овощей, поперчить, посолить, сдобрить специями. Затем установить режим «Тушение» на 4 часа. В итоге вы получите нежную и очень вкусную рыбку, в которой даже косточки будут мягкими и съедобными. Консервы из карася, в мультиварке приготовленные, гармонично сочетаются с любыми гарнирами, также из них можно готовить первые блюда.

Второй вариант

Тщательно промыть рыбку, обязательно срезать плавники, хвост и голову. Обвалять тушку в смеси специй (можно брать кориандр, гвоздику, паприку, красный перец). В чашу выложить продукты в такой последовательности: часть рыбы, лавровый лист, полукольцами репчатый лук, оставшуюся часть карасей, перец горошком, лавровый лист – и закрыть луковым «покрывалом».

Залить соусом: примерно в полулитре воды растворить лимонный сок и немного растительного масла. Установить функцию «Тушение» на 5 часов. Консервы из карася в мультиварке готовятся не быстро, но они порадуют вас ароматом и бесподобным вкусом.

Консервы из карася в домашних условиях: рецепты с фото

Консервы из карася в домашних условиях – быстро, легко и вкусно!

Как известно, большинство людей любят употреблять в пищу не только свежую, жаренную или тушеную рыбу, но и консервированный продукт. А кто не любит консервы из карася в домашних условиях? Конечно, вкуснее домашней закрутки нет ничего на свете. Ведь, далеко не каждый производитель консервированной рыбы достаточно добросовестно и щепетильно подходит к делу изготовления данного популярного товара. Да и при выборе нужного сырья не особо стремится использовать только высококачественную рыбу. Однако консервы из карася домашние – это прекрасная альтернатива магазинному продукту. Они и по стоимости намного дешевле, да и организму комфортнее. Полезность консерв из карася в домашних условиях – вне всякой конкуренции! А если приготовить этот кулинарный шедевр из рыбы, которую наловил муж, отдыхая на рыбалке, то положительных качеств и рентабельности данному блюду просто не счесть. Значит, давайте подробно изучим, как сделать консерву из карасиков быстро, легко и просто, не затрачивая много сил и энергии на данное мероприятие.

Консервы из карасей в томате – пошаговая инструкция

Для изготовления консервы из карася в томате потребуются следующие продукты:

рыба карась – 1шт. на 1-1,5 кг;
паста томатная и соус «Краснодарский» — 3-4 ст. ложки;
лук – 3 шт.;
морковка – 2 шт.;
уксус столовый – 1 чайная ложка;
соль, чёрный молотый перец, приправы.

Итак, давайте с вами научимся готовить консервы из карася, рецепт которого я позаимствовала у своей бабушки, слывшей большой кулинарной кудесницей.

Для начала, возьмём нашу рыбку, очистим её от чешуи, вытянем внутренности и отрежем голову. Желательно порезать её на порционные кусочки для пущего эффекта. Сложим всю рыбу в предварительно подготовленную кастрюльку и оставим на время, пока приготовим соус для заливки. В принципе, всю эту процедуру можно осуществить не в кастрюле, а в скороварке. Консерва из карася в скороварке получится еще эффектнее, полезней и питательнее. Ну, тогда, если имеется в наличии такое оборудование, то сложите рыбку в скороварку, посолите, поперчите её, посыпьте любимыми приправами и вперёд готовить соус. Возьмите пасту томатную или соус «Краснодарский», положите его в ёмкость и залейте водой, приблизительно 1 стаканом. Добавьте столовый уксус и всё тщательно перемешайте. Если вы хотите, чтобы домашняя консерва из карася получилась сладковатой и нежной, то приоритетнее использовать при готовке соус «Краснодарский». А если вы любитель кисленького, то возьмите лучше томатную пасту. Далее, залейте полученной жидкостью нашу рыбку в скороварке. Потом почистите морковь и лук. Морковь натрите на крупной тёрке или порежьте соломкой, а лук – полукольцами. Выложите все подготовленные овощи к рыбе в скороварку и тушите на протяжении длительного времени на слабом огне. У меня этот процесс длиться около 2 часов, пока кости рыбы не разварятся до мягкой консистенции. Да, всю эту массу нужно немного посолить и поперчить для остроты эффекта. Когда наш кулинарный шедевр готов, выложите его в тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Консервы рыбные из карася на зиму

Можно также приготовить консервы рыбные из карася на зиму. Для этого мероприятия нам понадобятся следующие компоненты:

Караси среднего размера – 4-5 штук;
Морковь – 4-5 штук;
Лук – 4-5 штук;
Масло растительное или оливковое – 0,5 стакана;
Сахар – 3 ст. ложки;
Соль – 1ст. ложка;
Вода.

Итак, прежде чем готовить данное блюдо, нужно подготовить ёмкости, в которые мы будем закатывать нашу рыбку. Берём пол-литровые или литровые банки и стерилизуем их. А тем временем, чистим, потрошим, вымываем и отрезаем головы нашим карасям. Наливаем на сковородку побольше растительного или оливкового масла и обжариваем карасиков с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовим соус. Обжариваем на сковороде лук, порезанный полукольцами, и морковь, покрошенную соломкой. Когда овощи приобретут приятный желтоватый цвет, добавляем воду. Солим, перчим полученную массу и добавляем сахар. В обязательном порядке добавляем любимые специи. Они не только сделают блюдо индивидуально вашим шедевром, но и улучшат его вкус. Готовьте овощную массу приблизительно 20-30 минут на медленном огне, чтобы соус не кипел, а медленно томился на огне. Складываем в стерилизованные, подготовленные банки нашу рыбку и заливаем горячим соусом. Укладываем всё плотно и аккуратно. Закатываем железными крышками. Вот и все премудрости готовки домашних консерв на зиму!

Готовим консерву из карася в автоклаве

Ещё можно приготовить потрясающе вкусную и полезную консерву из карася в автоклаве, которая будет намного лучше магазинного аналога по многим параметрам. Итак, для приготовления данного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

Рыба карась – 2-3 кг;
Растительное или оливковое масло – 0,5 л;
Морковь – 5 шт.;
Лук – 5 шт.;
Томатный сок или паста – 0,5 л;
Соус «Краснодарский» — 5 ст. ложек;
Чёрный перец горошек – 5 шт.;
Сахар – 5 ст. ложек;
Соль;
Мука или сухари – 2 ст. ложек для панировки.

Для того чтобы приготовить консервы из рыбки в автоклаве нужно почистить от чешуи и помыть наших карасей, нарезать их порционными ломтиками и положить в глубокую посудину. Посолите и поперчите кусочки карасей, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжарьте до образования золотистой корочки с двух сторон. Выложите на большое блюдо, чтобы остыли. А тем временем, порежьте лук кольцами и морковь соломкой. Разогрейте сковороду, долейте подсолнечное или оливковое масло и положите туда овощи. Обжарьте овощи до золотистого цвета. Пересыпьте полученную массу в казанок и положите туда томатный сок, соус «Краснодарский» и немного воды. Тушите полученную массу на медленном огне около 25-30 минут. Затем, возьмите предварительно подготовленные пол-литровые банки и уложите в них рыбу и соус послойно. Слой рыбы, слой – овощного соуса и т.д. Плотненько укладывайте продукты, так как во время тушения всё содержимое банок значительно уменьшится в объёме. На одну банку добавьте 1 лавровый лист и несколько горошин душистого и чёрного перцев. Залейте содержимое банки растительным или оливковым маслом, чтобы масса была полностью накрыта. Законсервируйте банки и сложите в автоклав. Температура данного оборудования должна быть 120С 0 . Готовиться консервы должны 25-30 минут. После того, как они полностью остынут, достаньте банки из автоклава. Вот и всё! Вкуснейшие и полезнейшие консервы из карася готовы к употреблению.

Ещё можно приготовить шпроты из карасей, которые будут намного вкуснее и полезнее аналогичных магазинных товаров. И готовить такие продукты совершенно не сложно, даже приятно. Получать комплименты по поводу своей хозяйственности – очень приятная штука! Готовьте изумительно вкусно и живите здорово!

Консервы из карася

Караси — рыбки неприхотливые, но очень вкусные. Никто не откажется отведать карасей в сметане или запечённых в духовке. Солёная икра карася на вкус не уступает икорке ценных рыб. Гурманы очень высоко оценивают её вкусовые качества. Чтобы без потерь сохранить улов карасей, рыбу совсем просто законсервировать, добавив масло или томат.

Консервы из карася на вкус получаются гораздо лучше многих заводских, приготовленных из разных ценных сортов рыб. И несравнимы с ними по себестоимости. Под рукой всегда будет приятная закуска, ценный ингредиент для рыбных салатов или вкусных супов.

Как сделать консервы из карася

Консервацию любой речной рыбки производят двумя способами:

В казан или широкую и высокую чугунную сковороду с тяжёлой, плотно закрывающейся крышкой, укладывают чищенных и потрошёных карасей без голов/хвостов. Добавляют несколько листиков лавра, горошинки перца, другие специи по желанию. Ставят на сильный огонь. Когда выделившийся из рыбы сок закипит и из-под крышки пойдёт пар, нагрев уменьшают до минимума. Томят рыбу 4-5 часов. Горячей раскладывают в простерилизованные банки, тотчас закатывают.

В процессе томления не открывают крышку и рыбу не перемешивают, иначе она развалится, превратится в сплошное месиво. Можно перед тушением добавить растительное масло или разведённую кипячёной водой томатную пасту. На 1 кг карасей достаточно стакана масла или 2 ст. л. пасты, разведённой стаканом кипячёной водички. Вместо пасты можно использовать томатный сок или сделать его самостоятельно, проварив помидоры со специями.

Закладка рыбы сразу в банки

Готовят стерилизованные баночки, на дно которых укладывают лавр и перец горошком. Можно добавить корни хрена, бутоны гвоздики и прочие специи. Укладывают рыбу, банки прикрывают крышками, ставят стерилизоваться. Время стерилизации зависит от выбранного способа. В мультиварке или скороварке 1-2 часа, в автоклаве — 40 минут, в духовке — 4-5 часов.

В банки также добавляют масло, томатный сок или обходятся без них. Масса рыбы с заливкой должна не доходить до горлышка банок на пару сантиметров, чтобы жидкость не вытекала при стерилизации. При желании добавляют овощи (лук, морковь, фасоль) или крупы (перловку, рис). Их укладывают послойно, чередуя слои рыбы и овощных/крупяных добавок.

Домашние консервы из карасей

Заготовки впрок можно делать любым понравившимся способом консервации речной рыбы. Или придумать собственные рецепты консервирования карася. Для тех, кто постоянно занимается овощными заготовками, процесс консервации не представляет сложности. Главное — тщательно стерилизовать посуду и все орудия труда. Тогда длительная сохранность гарантирована.

Как сделать консервы из карася с овощами

На 1 кг рыбы понадобится:

морковь — 1-2 шт.
лук — 1-2 шт.
масло растительное
сахар — 1 щепоть
соль — 1 ст. л.
специи — на свой вкус

Тушки карасей предварительно обжарить в масле до плотной румяной корочки.

Мелко порезать лук и морковь. Обжарить лук, затем добавить морковь и специи (соль, сахар, перец, свежую зелень, другие специи, на своё усмотрение). Влить 1-2 стакана водички, потомить полчаса на маленьком огне.

В банки уложить рыбу, поливая горячим соусом каждый слой, сразу закатать. Для длительного хранения (1-2 года) надёжнее дополнительно простерилизовать банки с рыбой, лишь после этого закатать.

Консервы из карася в томате

На 2 кг карасиков потребуется:

лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
масло — 1/2 стакана;
томатная паста — 3 ст. л.
сахар — 1/2 ст. л.
7% уксус — 1 ч. л.
вода — 1 стакан
соль — 2 ст. л. (без горки)
специи — по вкусу
вода — 2 стакана

Мелкую рыбку оставить цельной, крупную разрезать на небольшие одинаковые кусочки.

Лук и морковь порезать тоненькими полукольцами. Морковь можно натереть или нарезать мелкими брусочками.

Сделать соус из томатной пасты, масла, соли, сахара. Остальные любимые специи добавить по собственному желанию. Хорошо перемешать смесь, подливая кипячёную воду.

Послойно уложить рыбу в чашу кастрюли-мульварки. Каждый слой рыбы посыпать морковью и луком. Полить соусом.

Выставить режим «Тушение», дать массе потомиться 3-4 часа. Затем горячую рыбу уложить в баночки, закатать.

За неимением мультиварки 5-6 часов тушат рыбу в посуде с толстым дном на небольшом огне.

Домашние консервы из карасей — шпроты

На 1,5 кг мелкой рыбы:

помидоры — 2-2,5 кг
лук — 2-3 шт.
соль — 1,5 ст. л.
перец — 8—10 горошин
лавр — 7-8 листов
сахар — 150 г
соль — 1,5 ст. л.
уксус — 100 мл
мука для обвалки рыбы
масло растительное для жаренья

Карасиков, порезанных кусочками, посыпать солью, дать часок полежать. Потом обвалять в муке, со всех сторон кусочки обжарить в масле.

Протёртые помидоры довести до кипения, добавить измельчённые овощи, сахар, перец, лавр, уксус и прочие приправы на своё усмотрение. Варить полчаса. Можно овощи предварительно обжарить перед добавкой в соус.

В прокипячённые баночки уложить слоями рыбу, заливая послойно томатным соусом. Банки поставить в кастрюлю с подогретой водой, кипятить около часа, закатать.

Будем благодарны читателям, если они в комментариях продолжат тему «Как сделать консервы из карася» и поделятся своими рецептами.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Консервы из карася в домашних условиях: рецепты с фото

27 Июля, 2019
Кулинария
Тамила Гресько

Конечно, жареный карась намного привычнее, однако, как утверждают специалисты, жарка не является единственным способом приготовления данной рыбы. Судя по потребительским отзывам, многие хозяйки карася еще запекают и тушат. Ввиду того, что эта рыба – слишком костлявая, уху из нее готовить будет нецелесообразно. Еще одним очень хорошим способом приготовления считается консервирование. В домашних консервах из карася могут использоваться овощи, томаты и различные соусы. Для этой процедуры характерны определенные особенности, о которых следует знать. Информация о том, как приготовить консервы из карася, содержится в данной статье.

Что посоветуют специалисты?

Если вы собрались сделать в домашних условиях консервы из карася, опытные кулинары порекомендуют вам обратить внимание на следующие нюансы:

Закатывать рыбу нужно в небольшие стеклянные банки. Объем тары может варьироваться в пределах 0,3-1 л. Ваши консервы из карася сохранятся дольше, если банки вы предварительно простерилизуете на водяной бане. Сделать это просто. В большой кастрюле простелите полотенце. На нем поставьте банки и залейте в посудину воду. Кастрюлю кипятят в течение 15 минут.
Независимо от того, какой вы выбрали рецепт, консервы из карася заправьте кукурузным, растительным или оливковым маслом. Это не только улучшит вкусовые качества блюда, но и продлит срок его хранения. Не лишним будет обогатить консервы из карася томатными соусами, различными приправами и пряностями.
Очень важно, чтобы рыба была свежей и без повреждений. Прежде чем делать консервы из карася в домашних условиях, тщательно осмотрите ее.

Как утверждают специалисты, чтобы не испортить сырье, в этом деле экспериментировать не стоит. Лучше всего придерживаться конкретного алгоритма действий.

Консервы из карася в духовке. Ингредиенты

Вам нужно запастись следующими продуктами:

Рыбой.
Растительным маслом. Для 1 кг карася хватит 250 мл.
Крупными помидорами (4 шт.).
Морковью (4 шт.).
Репчатым луком (3 шт.).
Солью, перцем и лавровым листом. Их добавляют по вкусу.

С чего начать?

В первую очередь занимаются подготовкой ингредиентов. Рыбу нужно хорошенько помыть и очистить от чешуи. Потом рыбу потрошат, отрезают голову, хвост и плавники. После этих действий карася можно нарезать на несколько порционных кусочков. Желательно, чтобы они были среднего размера. Затем нужно подготовить овощи, а именно нарезать репчатый лук и морковь в виде колечек, а помидоры – кубиками.

Заключительный этап

Теперь рыбу и овощи определите в банки, которые обязательно должны быть сухими и чистыми. Сюда же добавьте соль и специи. Если вы никогда раньше не готовили в домашних условиях консервы из карася и не знаете, что делать дальше, выполните следующее. Обмотайте пищевой фольгой каждую банку и поставьте их на 4-5 часов в духовку. Сильно разогревать ее не стоит, иначе банки лопнут. Кроме того, вам нужно довести до кипения растительное масло. Перелейте его в отдельную металлическую посудину. Заливать им рыбу можно за 15 минут до полной ее готовности. После этого банки можно закатывать крышками. Очень важно их предварительно хорошенько простерилизовать.

Второй вариант. Какие понадобятся продукты?

Чтобы из данной рыбы приготовить консервы в духовке, используйте такие компоненты:

Карася. Желательно, чтобы рыба была мелкой.
Растительное масло. На 3 кг карася нужно полтора стакана данного продукта.
Уксусную эссенцию (9%). Вам хватит одного стакана.
300 г сахара.
Соль (по вкусу).
Несколько лавровых листков.
Черный перец (30 горошин).

На приготовление консервов из карася на зиму у вас уйдет 4 часа.

Описание процесса

Перед варкой рыбу чистят и потрошат. Готовить ее нужно в казане или в толстостенной кастрюле. Далее из растительного масла, уксуса и томатной пасты следует приготовить соус. Делают его в отдельной емкости. Оптимальным вариантом будет чашка. После того как вышеперечисленные ингредиенты будут смешаны, в чашку кладут соль, сахарный песок, лавровый лист (один или несколько) и черный перец в виде горошин. Теперь вам остается соус хорошенько перемешать. Если есть необходимость, влейте в чашку кипяченую воду.

Потом этот соус нужно будет добавить в емкость с рыбой. Прежде чем определять кастрюлю или казан в духовку, прогрейте ее до 150-градусной температуры. Когда вы увидите, что соус уже закипел, выставьте температуру на 120 градусов. Чтобы рыба полностью протушилась, в духовке ее следует подержать 3-4 часа. В итоге кости карася станут довольно мягкими. В то время, пока рыба будет томиться в духовке, займитесь подготовкой банок для консервирования. Сделать это несложно. Банки тщательно моют, а затем стерилизуют в духовке или над паром. В такую тару можно будет определять тушеного карася и закатывать. После этих действий банки должны полностью остыть. Хозяйки накрывают их теплым пледом. Хранить консервацию нужно в кладовке или погребе.

Второй рецепт. Из чего делать?

Чтобы приготовить в домашних условиях консервы из карася, используйте следующее:

Рыбу.
На 4 кг карася вам потребуется один стакан растительного масла.
Соль (полторы столовых ложки).
40 горошин черного перца.
Гвоздику (7 шт.).
Репчатый лук (4 головки).
8 горошин душистого перца.
1,6 л воды.

Процедура приготовления займет у вас почти три часа.

Первый шаг

Как сделать из карася консервы? Если вы в этом деле новичок, специалисты порекомендуют вам придерживаться конкретного алгоритма. Сначала с рыбы убирается чешуя. Далее карася хорошенько моют. После вам нужно избавить каждую рыбину от всех внутренностей и снова промыть, чтобы не оставалась черная пленка. В том случае, если вы работаете с крупными экземплярами, разрежьте их на части. Мелкую рыбу можно оставлять целой. На данном этапе почистите репчатый лук и нашинкуйте его на несколько колечек. Судя по многочисленным отзывам, хозяйки в данном рецепте используют еще морковь, которую предварительно измельчают с помощью терки.

Ход работ

После того как карась будет готов к варке, уложите его в казан, добавьте в емкость необходимое количество соли, гвоздики, душистого и черного перца. Далее в посудину кладут порезанный репчатый лук и натертую морковь. Теперь содержимое казана остается хорошенько перемешать, залить водой, растительным маслом, накрыть крышкой и поставить на плиту. Опытные кулинары рекомендуют в самом начале интенсивность огня выставить на максимум. Когда вы увидите, что от блюда идет пар, сделайте огонь слабее. Варить рыбу с овощами и приправами нужно не менее двух часов. Когда карась будет готов, его остужают, а потом закатывают в банки.

Как сделать консервацию с помощью мультиварки

Как и в предыдущих рецептах, кроме непосредственно самой рыбы вам понадобится следующее:

130 мл растительного масла. Это количество жира подойдет для 2 кг рыбы.
Томатная паста (120 г).
Морковь (3 шт.).
Репчатый лук (2 шт.).
Уксус (0,5 ст. л.).
Вода (один стакан).
Сахарный песок (0,5 ст. л.).
Соли и перца каждая хозяйка использует на свое усмотрение.

Примечательно, что в мультиварке готовить нужно не менее шести часов. Консервы из карася в масле делают в несколько этапов. После чистки и удаления внутренностей рыбу шинкуют на несколько среднеразмерных кусочков, которые складывают в мультиварку.

Сюда же добавляют тщательно промытую, почищенную и нарезанную в виде кубиков морковь, а также репчатый лук. Его шинкуют аккуратными колечками. Далее в мультиварку добавляют соус, который делают из растительного масла и томатной пасты в отдельной чашке.

После этого содержимое мультиварки нужно хорошенько размешать и обогатить солью, перцем, сахарным песком и уксусной эссенцией. Может быть так, что вам потребуется кроме этих ингредиентов влить еще и холодную воду (один стакан). Теперь выберите функцию «Тушение» и выставьте время на 6 часов. Готовую продукцию помещают в стерильные банки, после чего их закатывают.

Тушенка из карася

Для данного рецепта обязательно наличие следующих ингредиентов:

Молотого черного перца.
Соли.
Лаврового листа.
Душистого перца.
Растительного масла и различных специй.

Примечательно, что количество вышеперечисленных компонентов каждый кулинар может брать на свой вкус. Также вам понадобится 3 кг рыбы. Судя по многочисленным потребительским отзывам, процедура приготовления будет длиться больше 8 часов.

Промытых и выпотрошенных карасей нарезают кусками и складывают в миску. Потом рыбу солят, перчат, посыпают специями и перемешивают. В таком виде продукцию следует оставить на два часа, чтобы она хорошенько пропиталась.

В стерилизованные банки сначала кладут несколько горошков перца, лавровый лист, а потом плотно наполняют кусками карася. Далее стеклянную емкость накрывают пищевой фольгой с несколькими заранее проделанными отверстиями. Банки нужно расположить в центральной части духовки, внизу поставить противень, в котором будет вода. Затем духовку разогревают до 160-градусной температуры. Процедура будет длиться до тех пор, пока ваша рыба не закипит. После этого температуру убавляют до отметки 100 градусов и продолжают варить еще 6 часов.

Отдельную емкость наполните растительным маслом. Его также следует разогреть в духовке. Этот жир через 6 часов будет разливаться по банкам с карасем. После этого действия вам остается снова определить рыбу в духовку и готовить еще полчаса. По истечении этого времени выключите духовку и дайте тушенке немного остыть. Для закатывания банок используют металлические крышки. В самом конце укутайте банки и оставьте остывать в прохладном месте.

О консервировании в автоклаве

Данный способ считается самым быстрым, поскольку занимает он 40 минут. Кроме непосредственно самой рыбы в рецепте предусмотрены душистый перец, растительное масло (4 ст. л.), соль и лавровый лист. Начинать следует с подготовки карася. Почистите рыбу, удалите внутренности, плавники и головы.

Как утверждают специалисты, лучше всего карася закатывать в 0,5-литровые банки, которые предварительно моют и стерилизуют. Далее каждая банка заправляется одним лавровым листом и несколькими горошинами перца. Потом рыбу посолите и перемешайте. Ввиду того, что в ходе приготовления куски карася усядутся, располагат

Как сделать консервы из карася: рецепт

Кулинария

Автор YuliaMirro На чтение 2 мин. Опубликовано 23.10.2019

Карась — невероятно полезная и диетическая рыба. В ней содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, витаминов различных групп, макро- и микроэлементов, таких как цинк, кальций, хром, фосфор и др. Опытные хозяйки смогут сделать из карася не только классические блюда, но и вкусные консервы. Этот процесс не вызовет трудностей и у начинающих кулинаров, главное, знать рецепт.

Необходимые ингредиенты

Консервы из карася — одна из самых вкусных закусок. Такой продукт с лёгкостью хранится в холодильнике около 3–4 месяцев.

Потребуется:

масло растительное — 200 мл;
лук — 4 шт.;
морковь — 3 шт.;
карась — 3,5 кг;
душистый перец — 3–4 горошины;
соль поваренная — 30 г;
перец чёрный — 30–40 горошин;
гвоздика сушёная — 5 шт.;
вода — 1,6 л.

Тем, кто любит рыбу в томате, можно добавить в домашние консервы 4–5 ст.л. томатной пасты.

Рецепт приготовления

Для закатки консервов понадобится толстодонная кастрюля или казан, немного свободного времени и стерилизованные банки. Если приготовленные консервы хочется съесть сразу, тогда стеклянную тара не потребуется.

Шаги:

Рыбу тщательно промыть под проточной водой, очистить от чешуи и изъять внутренности. Крупные тушки лучше порезать на 3–4 части, а мелкие оставить цельными.
Лук и морковь почистить от шелухи. Лук нарезать кольцами, морковку натереть на тёрке.
Уложить карасей в кастрюлю, присыпать солью, добавить перец и гвоздику. Сверху выложить овощи и залить маслом.
На сильном огне довести массу до кипения, затем убавить его до минимума, прикрыть крышкой и томить в течение 3 часов.
Горячие консервы разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Продукт употребляют в пищу в охлаждённом виде. Консервы получаются гораздо полезнее и вкуснее своих магазинных собратьев. Попробовать стоит!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Домашние рыбные консервы из карася – Охота и рыбалка

Как-то пару лет тому назад сподобился я и от нечего делать приготовил рыбные консервы из плотвы.

Но время идет, запасы тают, а потребность в качественном продукте возрастает с каждой опустошенной банкой…

Итак.

Слегка присолив полуфабрикат, отправляем его в холодильник и начинаем готовить пряную смесь.

Смешиваем это все в произвольных пропорциях в какой либо емкости с тщательным перемешиванием:

Тем временем готовим пол литровые банки и крышки, тщательно их стерилизуя:

Плотно закатываем простерилизованными крышками, и закладываем банки в наш отечественный автоклав:

Заливаем холодную воду и основательно герметизируем крышку.

Приятного аппетита!

Оставшиеся от приготовления рыбных консерв брюшки карася , тщательно промываем, удаляя черную пленку и остатки кишок.

Присаливаем смесью соли крупного помола и черного перца.

Даем продукту настояться в прохладном месте в течении 30 минут, после чего, обмакнув брюшко в манную крупу с добавлением прочих пряностей по вкусу,

отправляем его в сковороду с раскаленным растительным маслом.

Обжариваем до золотистого цвета и употребляем до полного насыщения организма.

Приятного аппетита!

Поделился Liss, с.Павловск, Павловского района, Алтайского края

Источник

Как приготовить домашние карповые бойлы

В наши дни все больше рыболовов делают свои собственные самодельные приманки, но нуждаются в руководстве. Знание того, как создавать приманки, которые превосходят готовые приманки, – действительно очень захватывающее преимущество! Такие бойлы необязательно изготавливать с помощью ракетостроения, однако использование информации, основанной на дополнительных научных исследованиях, вместе с реальными результатами практических рыболовных испытаний и усовершенствованием приманки – это мощная комбинация, которую вы можете использовать, чтобы превзойти дорогие готовые приманки, так что читайте сейчас и ловите больше рыбы зимой или летом!

Итак, вы хотите сделать бойлы своими руками? Будьте готовы к некоторым неожиданным комментариям, которые являются результатом трех десятилетий изготовления самодельных приманок, чтобы превзойти готовые бойлы и смеси!

Хотя бойлы поймали больше крупного карпа, чем приманки любого другого формата, подумайте о более широкой картине.Более широкая картина состоит в том, что бойлы сохраняли очень похожий набор общих характеристик на протяжении более трех десятилетий, и очень многие карпы сегодня очень чувствительны к бойлам, возможно, с прикрепленными крючками. Бойлы хорошо знакомы с карпом с семидесятых годов и раньше, когда для приготовления специальных пастообразных приманок использовались икра, а не вода, чтобы продлить срок их службы и сделать их более устойчивыми.

Раньше все было иначе, чем сегодня. Подавляющее большинство рыболовов-ловцов карпа использовали специальные пастообразные приманки, рецепты которых часто были относительно простыми и были хорошо растворимы в воде по сравнению с нагретой пастой, приготовленной для приготовления бойлов, содержащих яйца.Я подчеркиваю это, потому что это подчеркивает нечто очень важное. По моему опыту, эффективность вареных или приготовленных на пару приманок резко снижается из-за процесса варки и запечатывания, который происходит, когда белки альбумина и другие вещества в яйцах и приманках коагулируют и, таким образом, затвердевают или укрепляют бойлы.

Выбранные вами ингредиенты, добавки и т.д. действительно не работают лучше всего в запечатанном шаре, цилиндре или твердом веществе любой другой формы. Дело в том, что обычные бойлы работают лучше всего, когда очень хорошо гидратированы водой, позволяя растворимым веществам эффективно вымываться в толщу воды, притягивая карпа к вашим приманкам.Это означает, что бойлы выщелачивают ингредиенты приманки в раствор и фактически работают вместо приманки, оставаясь твердыми и полностью неповрежденными и, таким образом, практически не производят какую-либо концентрацию сигналов, чтобы карп мог остановиться. Когда приманки твердые, неповрежденные и не гидратированы, они издают меньше всего сигналов в раствор, чтобы привлечь рыбу в ваше плавание и дополнительно стимулировать их к кормлению, поэтому гидратация тем или иным веществом имеет первостепенное значение для максимального воздействия на рыбу!

Мой совет среднестатистическому рыболову, желающему заняться изготовлением самодельных приманок, – это начать с изготовления специальных паст.Но что я имею в виду под специальными пастами? Вы можете многое узнать о рецептуре приманки, приготовив небольшие партии пасты. Я один из рыболовов, у которого было множество сорока фунтовых карпов, использующих самодельные пасты, против массовых соревнований групп рыболовов, использующих готовые бойлы, такие как многие очень популярные бойлы от Mainline.

Я начал ловить карпа в Эссексе, и поэтому у меня много связей и связей с карповой ловлей, которая развивалась с конца семидесятых до сегодняшнего дня, даже будучи свидетелем полевых испытаний оригинальных индикаторов поклевки свингера (от Клиффа Фокса и его товарища Колина.)

Некоторые из нас в синдикате водохранилищ Эссекса изначально использовали их в гораздо большей степени как локаторы рыбы в заплывах, чем как простые индикаторы поклевки, указывающие на пойманную рыбу. Мы использовали самые первые индикаторы свингеров в качестве индикаторов количества рыбы, движений и поведения наблюдаемых лайнеров и наблюдаемых закономерностей в движениях индикатора.

В то время мы все пробовали разные самодельные конструкции индикаторов, чтобы полностью уменьшить, добавить или удалить трение или ненужное натяжение лески, поскольку мы знали, что это улучшит улов во многих отношениях!

В то время, когда это происходило, мы все делали свои собственные приманки.Я приехал из прудов рыболовных клубов и местных озер Эссекса с дневными билетами, используя специальные пасты. Они были немного более изощренными, чем мармит, смешанный с хлебом и водой, до использования протертого колбасного мяса, смешанного с травами, специями, пшеничной мукой и яйцами, и, возможно, пропиленгликоля для выпечки торта или ароматизатора на основе воды и спирта.

Раньше такие приманки ловились на большие крючки прямо на леску и забрасывались без дополнительного веса на леску. Кончики удилищ были направлены вниз, в сторону воды, в то время как окурки поддерживались смехотворно длинными береговыми палками.При ловле на дальние дистанции я имею в виду, может быть, 50 метров, когда на самом деле достаточно силы, чтобы протянуть крючок через приманку, чтобы поймать рыбу, может стать настоящей проблемой. Удилища были намного более мягкими, чем сегодня, и многие доступные тогда карповые удилища имели тестовую кривую только на полторы фунта.

Я ловил удочки, купленные у друга, у которых была испытательная кривая в один и три четверти фунта, и это определенно дало мне больше контроля, и по иронии судьбы я поймал своего самого первого двадцатифунтового карпа и двадцатифунтовую щуку на эти удилища с использованием карповых приманок. !

Я знаю, что в наши дни появилось множество коммерчески доступных приманок, и, например, сегодня у нас есть потрясающий ассортимент гранул.Я упоминаю об этом, потому что пеллеты из измельченной форели раньше были любимой частью некоторых карповых паст и бойлов и использовались гораздо чаще, чем сегодня. Гранулы измельченной форели с измельченными птичьими семенами, дрожжевой смесью Phillips, яичным связующим и другими пищевыми ингредиентами и добавками образовали очень хорошо известный тип пасты и бойлов.

Но цель здесь – показать вам другой способ создания бойлов для ловли карпа. Откажитесь от самых распространенных и знакомых ингредиентов и добавок, которые производители коммерческих приманок использовали на протяжении десятилетий, и вы наверняка будете часто получать большие награды с самого первого применения!

На самом деле, возможно, самый важный момент в использовании новой наживки – это самый первый заброс! Это может исказить умы тех, кто увлечен теорией пищевой приманки в сочетании с теорией треугольника приманки, но опыт складывается снова и снова, что заставляет меня говорить это о силе самых первых забросов с использованием совершенно новых и уникальных рецептов наживки!

На данный момент ни одна рыба не попадала на крючок этих новых приманок, и поэтому у них меньше всего причин для осторожного и подозрительного кормления на новых приманках!

Использование совершенно уникальных новых самодельных бойлов – огромное преимущество, я могу вас заверить.Раз за разом я стремился поймать крупную рыбу с помощью совершенно новых рецептов наживки прямо с первого заброса, и у меня были карпы весом более 30-40 фунтов, использующие такие наживки моего собственного дизайна.

Многие рыболовы связываются со мной по поводу изготовления самодельных приманок, и многие, кажется, имеют неправильное представление о том, что они ошибочно думают, что достаточно просто заказать большую партию ингредиентов и жидкостей и собрать их в значительную партию приманок.

Взять совершенно новый рецепт наживки для жесткой воды, даже не опробовав эту приманку на более легких водах, и даже не доработав и не настроив какие-либо ее части, – это просто ловля удачи, если у вас нет многолетнего опыта и в основном не делать приманки основано почти исключительно на интуиции!
По моему мнению, если вы ищете рецепт чудес, подумайте о последствиях этого.Что произойдет, если вы хорошо справитесь с этой приманкой? В подавляющем большинстве водоемов с большим карпом мне когда-либо приходилось ловить рыбу разумно и более осторожно кормить новой наживкой, как только на крючок попало достаточно карпа. Это означает, что вы в основном используете наживку, которую рыба теперь ассоциирует с опасностью, и это может существенно повлиять на вашу способность ловить рыбу, когда она так искусно кормится, если она все же продолжит питаться наживкой.

В наши дни, только потому, что приманка очень питательна, это на самом деле не гарантирует, что, как только на нее подсадится достаточно рыбы, рыба откажется ее есть, и я заявляю об этом, неоднократно свидетельствуя об этом при тестировании популярных готовых бойлов, которые являются питательно активными пищевые приманки ферментного типа.

Я использовал бесчисленное количество необычных типов оригинальных самодельных приманок, которые во многих отношениях активны, и я часто придумывал рецепты наживок, основанные на веществах, которые обычно не используются при ловле карпа; И, конечно же, подходов к изготовлению наживок для карпа великое множество.

Один из подходов к первоначальной разработке наживки для карпа – это узнать гораздо больше информации о том, почему и как карпы на самом деле обнаруживают вещества приманки, и насколько они чувствительны к этим веществам!

Но одного этого недостаточно, и я определенно считаю, что выяснение того, какие вещества приманки делают при контакте с водой, с сенсорными рецепторами карпа и соответствующими системами и внутренними процессами, жизненно важно! Все это очень сильно влияет на то, насколько мощными вы можете сделать свои приманки и насколько легко вы сможете обойти осторожность с рыбой и добиться самого сильного, самого интенсивного, самого уверенного кормления рыб!

Нет ничего лучше, чем испытать кормление карпа на ваши собственные самодельные приманки в таком состоянии возбуждения, что вы буквально ждете улова от большой рыбы в любую секунду, а затем это происходит сразу по сигналу!

Я знаю, что многие рыболовы заботятся о цене, и знаю, как важно не тратить время и деньги на наживку, которая на самом деле не является самым эффективным решением! Одна из причин, по которой я просто не купил готовые наживки за 30 с лишним лет ловли крупного карпа, заключается в том, что во-первых, мне нужно было сэкономить, а во-вторых, я точно знал, что могу делать приманки за меньшие деньги, которые позволят поймать столько же, если не больше рыбы, чем любая доступная готовая наживка.Чтобы заслужить такую уверенность во всех трудных и великих временах, потребовались бесчисленные тысячи часов, методично тестируя приманки и сравнивая результаты в разных условиях, в разную погоду и в разное время года круглый год.

Если вы боитесь делать самодельные приманки, вам не о чем беспокоиться! Я обнаружил, что в изготовлении наживки для карпа нет ошибок; есть просто результаты, которые учат! Это означает, что какой бы рецепт вы ни приготовили, у вас есть возможность извлечь из него уроки.

Итак, если это означает, что вы сделали приманку, которая была слишком липкой или слишком быстро сломалась, тогда вы можете использовать другой опыт создания различных рецептов, которые могут быть очень сложными, и оставаться физически нетронутыми в течение гораздо большего количества часов, чем вам действительно нужно. , но смесь, возможно, прекрасно связывается и катится, как мечта. Я не сторонник скручивания пасты для бойлов, но я человек противоположного типа и знаю преимущества отказа от этой совершенно ненужной процедуры, которая, по сути, заставляет ваши самодельные приманки действовать и чувствовать себя как все эти миллионы машин, скрученных коммерческими бойлами!

Это вовсе не является целью изготовления домашних бойлов, потому что лучшие преимущества и конкурентные преимущества изготовления ваших собственных приманок заключаются в том, что вы можете контролировать и изменять все мыслимые факторы, способ действия, особенности, характеристики и т. Д., Которые машина, накатывающая готовые приманки, действительно имеет, что заставляет рыбу их опасаться!

Но еще раз констатирую, что при изготовлении самодельной наживки для карпа ошибок нет! Иногда смеси просто не скатываются, а иногда они скатываются, но затем тают при приготовлении на пару.Иногда экспериментальные донные смеси будут плавать. Но все это абсолютно бесценно, потому что все это может быть творчески использовано в качестве мощных решений проблем рыбалки и возможностей, с которыми вы сталкиваетесь, и чем больше вы делаете самодельных приманок, тем более креативные решения и конкурентные преимущества вы фактически создаете в своем личном арсенале!

Наживка, совершающая ошибки, может сначала показаться ошибкой, но потом у них всегда есть урок. В результате моих усилий по разработке рецептов бойлов я использовал свои ошибки для создания гораздо более эффективных смесей частиц и измельченных приманок всех форматов, от смесей для стиков, смесей для спода и отстойных смесей до паст и смесей методов и даже различных уникально эффективных средств обработки мяса. , наживки для рыбы и морепродуктов и даже балансиры на крючках из пеноматериала, резины и пластика и другие поддельные приманки и т.

Даже если вы начнете свои дни изготовления приманок с того, что решите использовать граммовую муку (муку из нута) вместо соевой муки в дешевой смеси сои и манной крупы в соотношении 50:50 или, например, экстракт морского ушка вместо порошка Белачана, вы получите награды отличаться! Лично я бы меньше всего делал самодельную приманку из сои и манной крупы, потому что я знаю, что такая базовая смесь действительно является огромной потраченной впустую возможностью сделать действительно мощную приманку, с которой вы можете быть уверены, легко сравнявшись или даже превзойдя любую готовую приманку.Эффективность приманки очень важна с точки зрения внутреннего воздействия приманки на рыбу, и даже минимальное включение некоторых веществ может иметь огромное значение для ваших результатов, и это может быть необычный экстракт фрукта или коры, или корня, или лист, или морской экстракт, или что-то еще.

Если вы используете жидкий Робин Ред, зачем использовать версию прямо из бутылки, когда почти каждый на планете имеет к нему доступ, а карп так хорошо знаком с компонентами Робин Ред в порошковой и жидкой форме?

С моей точки зрения, все можно улучшить, если просто изменить уровень чего-либо, или его концентрацию, или его силу каким-либо образом.Например, что, если вы добавите в жидкий Робин Ред ароматизатор на основе жидкого лецитина и натуральных сложных эфиров, а также, например, эфирных масел и компонентов необычных специй? Такие вещи могут показаться незначительными изменениями, но они дают карпу новый и уникальный опыт, который может легко побудить их кормиться и обходить их естественную осторожность!

Многие рыболовы действительно боятся вкусов. Самое забавное в ароматизаторах то, что они включают в себя огромный диапазон веществ, выходящих далеко за рамки обычно используемых синтетических ароматизаторов, ароматизаторов, идентичных натуральным, частично натуральных ароматизаторов и так далее.Понимание гораздо большего количества ароматических веществ – это огромное преимущество!

Карп может идентифицировать вещества в растворе или очень частичном растворе с точностью до нескольких частей на миллиард, и вы можете использовать эту невероятно острую чувствительность к множеству максимальных эффектов, используя ароматические вещества, которые также могут быть подсластителями или усилителями вкуса, вкусовыми добавками или стимуляторами аппетита! Я раскрыл в моих уникальных готовых приманках и самодельных электронных книгах секреты приманок для карпа и сома – гораздо более мощная информация, посмотрите мой уникальный веб-сайт (Baitbigfish) и посмотрите мою биографию ниже, чтобы узнать подробности о моих электронных книгах прямо сейчас!

Тим Ричардсон.http://www.articlesbase.com/fishing-articles/how-to-make-homemade-carp-boilies-using-expert-recipe-and-flavour-secrets-5525155.html

Глава 28. Введение в общий протокол резервирования адресов (CARP)

См. Раздел D.3.3, «Лицензия Джоэла Найта на статью CARP» для получения информации о лицензии.
этой главы.

CARP – это общий протокол резервирования адресов. Его основная
цель – разрешить нескольким хостам в одном сегменте сети
поделитесь IP-адресом.CARP – безопасная бесплатная альтернатива
Виртуальный маршрутизатор
Протокол резервирования и маршрутизатор с горячим резервированием
Протокол.

CARP разрешает группу хостов в одной сети.
сегмент, чтобы поделиться IP-адресом. Эта группа узлов обозначается как
«группа резервирования». Группе резервирования назначается IP-адрес.
который делится между членами группы. Внутри группы один хост
обозначается как «мастер», а остальные как «резервные копии». Хозяин
host – это тот, который в настоящее время «держит» общий IP-адрес; он отвечает на
любой трафик или запросы ARP, направленные на него.Каждый хост может принадлежать
к более чем одной группе резервирования одновременно.

Одним из распространенных способов использования CARP является создание группы избыточных
межсетевые экраны. Виртуальный IP-адрес, назначенный группе резервирования:
настроен на клиентских машинах как шлюз по умолчанию. В том случае, если
главный брандмауэр выходит из строя или отключается, IP-адрес
перейдите на один из резервных брандмауэров, и обслуживание будет продолжено
незатронутый.

Хотя аппаратное обеспечение с высокой степенью резервирования и отказоустойчивостью сводит к минимуму
нужен карп, он его не стирает.Нет отказоустойчивости оборудования
это может помочь, если кто-то выбьет шнур питания, или если
ваш системный администратор вводит перезагрузку в неправильном окне. CARP также
упрощает прозрачность цикла патча и перезагрузки для
пользователей, и проще протестировать обновление программного или аппаратного обеспечения – если это не так
работы, вы можете вернуться к своей запасной, пока она не будет исправлена.

Однако есть ситуации, в которых CARP не поможет. Карпа
дизайн действительно требует, чтобы члены группы были на одном
физическая подсеть со статическим IP-адресом, хотя с
введение директивы carpdev, IP больше не нужен
адреса на физических интерфейсах.Точно так же услуги, которые
требует постоянного подключения к серверу (например, SSH или IRC) будет
не передаваться прозрачно в другую систему – хотя в этом
В этом случае CARP может помочь свести к минимуму время простоя. CARP сам по себе не
синхронизировать данные между приложениями, например,
ручное дублирование данных между ящиками с помощью rsync или что-то еще
подходит для вашего приложения.

CARP поддерживает как IPv4, так и IPv6.

Главный хост в группе отправляет регулярные объявления на
локальная сеть, чтобы резервные хосты знали, что она все еще жива.Если
резервные хосты не слышат объявления от мастера для
установленный срок, тогда один из них возьмет на себя обязанности
master (в зависимости от того, какой резервный хост имеет наименьшую конфигурацию advbase и
advskew values). Возможно наличие нескольких групп CARP на
тот же сегмент сети. Рекламные объявления CARP содержат виртуальную
Идентификатор хоста, который позволяет членам группы определять, какая группа резервирования
реклама принадлежит.

Для предотвращения проникновения злоумышленника в сегмент сети
от подмены рекламы CARP, каждая группа может быть настроена с
пароль.Каждый пакет CARP, отправленный группе, затем защищается
SHA1 HMAC.

Каждая группа резервирования представлена виртуальным карпом (4).
сетевой интерфейс. Таким образом, CARP настраивается с помощью ifconfig (8)
Доступны следующие варианты:

карпN: Имя виртуального интерфейса carp (4), где N –
целое число, представляющее номер интерфейса (например,
carp0).
vhid: Идентификатор виртуального хоста.Это уникальный номер, который используется
для идентификации группы резервирования для других узлов в сети.
Допустимые значения: от 1 до 255. Это позволяет использовать несколько
группы резервирования должны существовать в одной сети.
пароль: Пароль аутентификации для использования при разговоре с другими
Хосты с поддержкой CARP в этой группе резервирования. Это должно быть
то же самое для всех членов группы резервирования.
карпдев: Этот необязательный параметр указывает физическую сеть.
интерфейс, который принадлежит к этой группе резервирования.По умолчанию,
CARP попытается определить, какой интерфейс использовать, посмотрев
для физического интерфейса, который находится в той же подсети, что и
комбинация ip-адреса и маски, присвоенная карпу (4)
интерфейс.
advbase: Этот необязательный параметр указывает, как часто (в секундах)
чтобы объявить, что мы являемся членом группы резервирования. В
по умолчанию 1 секунда. Допустимые значения от 1 до
255.
advskew: Этот необязательный параметр указывает, насколько наклонить
advbase при отправке рекламы CARP.Манипулируя
advbase, можно выбрать главный хост CARP. Чем выше
число, тем менее предпочтительным будет хост при выборе
мастер. По умолчанию – 0. Допустимые значения: от 1 до
254.
состояние: Переводит интерфейс carp (4) в определенное состояние. Действительный
состояния: инициализация, резервное копирование и мастер
ip-адрес: Это общий IP-адрес, назначенный для резервирования.
группа.Этот адрес не обязательно должен быть в той же подсети, что и
IP-адрес физического интерфейса (если есть). Этот
адрес должен быть одинаковым на всех хостах в группе,
Однако.
маска: Маска подсети общего IP.

Дальнейшее поведение CARP можно контролировать через sysctl (8)

net.inet.carp.allow: Принимать входящие пакеты CARP или нет. По умолчанию 1
(да).
net.inet.carp.preempt: Разрешить узлы в группе резервирования, которые имеют лучший
advbase и advskew, чтобы выгрузить мастера. Кроме того, это
опция также включает отказоустойчивость всех интерфейсов в случае
что один интерфейс выходит из строя. Если один физический CARP-включен
интерфейс не работает, CARP изменит advskew на 240 на всех
другие интерфейсы с поддержкой CARP, по сути, сами себя отключают.
По умолчанию этот параметр равен 0 (отключен).
net.inet.carp.log: Регистрировать неверные пакеты CARP. По умолчанию 0 (отключено).
нетто.инет.карп. Весы: Трафик с балансировкой нагрузки в нескольких группах резервирования
хосты. По умолчанию 0 (отключено). Подробнее см. Карп (4)
Информация.

28.3.Включение поддержки CARP

Поддержка CARP отключена по умолчанию.

Для использования carp (4) вам понадобится ядро с поддержкой
карп псевдоустройство.Убедитесь, что следующее
строка находится в файле конфигурации вашего ядра:

 карп псевдоустройство # CARP

После настройки карп
псевдоустройство в конфигурации вашего ядра, вы должны перекомпилировать свой
ядро и перезагрузитесь, чтобы включить поддержку carp (4).

Пример конфигурации CARP:

  #    sysctl -w net.inet.carp.allow = 1  
  #    ifconfig carp0 создать  
  #    ifconfig carp0 vhid 1 проход lanpasswd \
     carpdev em0 advskew 100 10.0.0.1 255.255.255.0

Это устанавливает следующее:

Разрешает прием пакетов CARP (по умолчанию
настройка)
Создает интерфейс carp (4).
Настраивает carp0 для виртуального хоста №1, включает
пароль (lanpasswd), устанавливает em0 как интерфейс, принадлежащий
group, и делает этот хост резервным из-за advskew 100
(при условии, конечно, что мастер настроен с помощью advskew
менее 100).Общий IP-адрес, назначенный этой группе:
10.0.0.1/255.255.255.0.

Запуск ifconfig на carp0 показывает состояние
интерфейс:

  #    ifconfig carp0  
carp0: flags = 8802  mtu 1500
     карп: BACKUP carpdev em0 vhid 1 advbase 1 advskew 100
     inet 10.0.0.1 маска сети 0xffffff00 широковещательная передача 10.0.0.255

28.5. Расширенная конфигурация CARP

В следующем примере создается кластер из двух высокодоступных,
резервные межсетевые экраны.Следующая диаграмма представляет то, что мы пытаемся
достичь:

         + ---- | WAN / Интернет | ---- +
         | |
      em1 | | em1
      + ----- + + ----- +
      | fw1 | | fw2 |
      + ----- + + ----- +
      em0 | | em0
         | |
      --- + ------- Общая локальная сеть ------- + ---

Оба брандмауэра подключены к локальной сети на em0 и к
WAN / Интернет-соединение на em1.IP-адреса следующие:

Межсетевой экран 1 (fw1) em0: 172.16.0.1
Межсетевой экран 1 (fw1) em1: 192.0.2.1
Межсетевой экран 2 (fw2) em0: 172.16.0.2
Межсетевой экран 2 (fw2) em1: 192.0.2.2

IP-адреса, которые мы хотим разделить между резервированием.
группы:

Сетевая политика такова, что Firewall 1 (fw1) будет
предпочтительный хозяин.

Следующая конфигурация предназначена для межсетевого экрана 1 (fw1):

 # Включить приоритетное прерывание и переключение группового интерфейса при отказе
  #    sysctl -w net.inet.carp.preempt = 1

 # Настроить CARP на стороне LAN
  #    ifconfig carp0 создать  
  #    ifconfig carp0 vhid 1 проход lanpasswd carpdev em0 \
     172.16.0.100 255.255.255.0

 # Настроить CARP на стороне WAN
  #    ifconfig carp1 создать  
  #    ifconfig carp1 vhid 2 pass wanpasswd carpdev em1 \
     192.0.2.100 255.255.255,0

Как упоминалось ранее, наша политика заключается в том, чтобы Firewall 1 был
предпочтительный хозяин. При настройке Firewall 2 мы делаем
advskew большее значение, так как оно меньше
предпочел быть хозяином.

Следующая конфигурация предназначена для межсетевого экрана 2 (fw2):

 # Включить приоритетное прерывание и переключение группового интерфейса при отказе
  #    sysctl -w net.inet.carp.preempt = 1

 # Настроить CARP на стороне LAN
  #    ifconfig carp0 создать  
  #    ifconfig carp0 vhid 1 проход lanpasswd carpdev em0 \
     Кирилл 128172.16.0.100 255.255.255.0

 # Настроить CARP на стороне WAN
  #    ifconfig carp1 создать  
  #    ifconfig carp1 vhid 2 pass wanpasswd carpdev em1 \
     advskew 128 192.0.2.100 255.255.255.0

28.6.Принудительное переключение мастера

Могут быть случаи, когда необходимо переключиться на отказ или понизить статус
мастер-узел специально. Примеры включают взятие главного узла
вниз для обслуживания или при поиске и устранении неисправностей.Цель
вот чтобы изящно переключить трафик на один из резервных хостов, чтобы
что пользователи не замечают никакого воздействия.

Для аварийного переключения отключите интерфейс carp (4) на главном устройстве.
узел. Это заставит мастер рекламировать себя с помощью
“бесконечные” advbase и advskew. Резервные хосты увидят это
и сразу беру на себя роль хозяина.

  #    ifconfig carp0 down

Что, зачем и как преследовать карпа

Автор: Скотт Эйнсманн Размещено: 9 марта 2017 г.

Боуфишинг

Боуфишинг – отличный способ охоты из лука весной и летом.Не верите нам? Читайте дальше и посмотрите видео ниже!

Боуфишинг – это охота с луком на рыбу. Вы обнаруживаете, преследуете и стреляете в рыбу специальными стрелами. Для начала вам понадобится немного дополнительного оборудования, и вы найдете множество доступных вариантов. И целей много. Карп – это самый популярный вид охоты на луковицу. Они встречаются по всей стране, и некоторые виды являются инвазивными, угрожающими экосистемам.

Шестерня

рыболовных очков, барабанная катушка и одна рыболовная стрела из цельного стекловолокна завершат ваш набор для луковой охоты.Эти предметы обычно продаются вместе и предназначены специально для ловли лука. Фото: Пол Шерар

Для начала вам понадобится катушка, упор и стрелы, предназначенные для ловли лука. Некоторые производители выпускают комплекты со всем необходимым, чтобы превратить ваш лук в снаряжение для ловли лука. Стрелы для стрельбы из лука намного тяжелее стандартных стрел и имеют зазубрины. Они также подключаются к тяжелой леске, которая наматывается на боуфишинговую катушку, или к блоку крепления лески, которые крепятся на ваш лук.Магазины стрельбы из лука могут снабдить вас необходимым снаряжением и настроить лук для ловли лука.

Многие лучники используют луки для ловли лука, а некоторые производители делают специализированные луки. Эти луки водонепроницаемы и рассчитаны на грубое обращение. Изгибы и соединения отлично подходят для ловли лука. Чтобы купить лук для стрельбы из лука, посетите магазин для стрельбы из лука и проверьте свои возможности.

Где ловить рыбу-лука

Карпоподобные заросли водорослей на относительно мелководье, примерно от 3 до 4 футов глубиной.Вы можете выловить их с лодки, каяка, байдарки или вброд. Фото: Пол Шерар

Карп – самая популярная рыба для ловли лука. Карп обыкновенный и несколько инвазивных видов карпа обитают в реках, ручьях, прудах и озерах Северной Америки.

Лучшее и наиболее продуктивное время для ловли лука – весна и лето. Кэти Хеймс, опытный стрелок-лучник, участвовала в разработке программы Ассоциации любителей стрельбы из лука. Она сказала, что поздняя весна – отличное время для ловли лука.

«Лучшее время для ловли лука на карпа – сезон нереста», – сказал Хеймс. «Весной и летом вверх по ручьям и рекам мигрирует множество видов. Именно тогда собирается большое количество карпов, и получается отличный день ловли лука! ”

Карпоподобные заросли водорослей на относительно мелководье, примерно от 3 до 4 футов глубиной. Вы можете поймать их с лодки или вброд. При охоте на карпа вам будет лучше, если вы будете знать, какого карпа вы преследуете.

«Некоторые карпы являются« личинками »и питаются вдоль берегов и дна водного пути, – сказал Хеймс.«Лучше всего искать их, ловя рыбу с берега. Другой карп – это питатели-фильтры, которые плавают на средней глубине или у поверхности, что делает их идеальными для цели с лодки ».

Ночная ловля лука на карпа может быть очень продуктивным, потому что после наступления темноты карп становится менее пугающим, что позволяет рыбакам подкрасться к ним. Магазины для стрельбы из лука часто могут дать вам информацию о точках ловли лука.

Советы по точной стрельбе

Из-за преломления света рыба может казаться ближе к поверхности, чем есть на самом деле.Во время ловли лука цельтесь под рыбой, чтобы не промахнуться. Фото: Пол Шерар

Боуфишинг обычно делается на 20 ярдов и ближе. Хотя при стрельбе из лука вы будете стрелять инстинктивно (стреляя быстро, не используя прицел), потренируйтесь стрелять с этих коротких расстояний, чтобы ваш лук был прицелен.

Во время ловли лука вы всегда будете стрелять в рыбу, поэтому тренируйтесь стрелять под углом вниз, чтобы повысить точность. Вам будет полезно согнуть бедра, чтобы сохранять правильную форму при стрельбе вниз.Как только вы окажетесь на воде, прицельтесь под рыбой, чтобы не упустить высоту. Преломление света в воде искажает то, что вы видите: чем глубже рыба, тем ниже вы должны целиться.

«Для объяснения преломления требуется небольшой урок естествознания», – сказал Хеймс. «Преломление возникает, когда световые волны движутся с разной скоростью, например, переходя из воздуха в воду. Световые волны изгибаются при ударе о воду, в результате чего подводные объекты оказываются ближе к поверхности, чем они есть на самом деле. Итак, когда вы видите рыбу, она, вероятно, глубже, чем кажется.Так что цельтесь низко! ”

Поедание карпа

Как и при любой прогулке или охоте, важно уважать землю, людей и животных вокруг вас. Соблюдайте законы штата и местные законы и правильно утилизируйте рыбу, попавшую под стрелы. Фото: Пол Шерар

После того, как вы подстрелили карпа, попробуйте приготовить из него еду. Запеченный карп, лепешки из карпа, пельмени с карпом, жареный карп, тако с карпом, копченый карп и почерневший карп со специями каджун – отличные способы их приготовления. В Интернете нет недостатка в рецептах.Чтобы еда была вкусной, правильно ухаживайте за рыбой в поле. У карпа следует немедленно спустить кровь, перерезав им жабры. Затем положите их на лед, чтобы они остыли. Чтобы карпа охладились еще быстрее, сразу же заправляйте его в поле. Когда вы вернетесь домой, отрежьте филе и очистите рыбу или закончите чистку и очистку от чешуи для запекания.

Если вы не едите рыбу, найдите другие способы, чтобы ваш улов не пропал зря. Пожертвуйте свою рыбу фермеру для использования в качестве удобрения или добавьте ее в собственный компост. Они являются отличным органическим удобрением.Вы также можете пожертвовать рыбу владельцам норковых ранчо или реабилитационным центрам для диких животных для использования в пищу.

Как видите, луковая охота – отличный способ оставаться активным в охоте с луком весной и летом. Но сначала свяжитесь с вашим государственным агентством по охране дикой природы, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все правила и нормы. Затем посетите магазин стрельбы из лука и приготовьтесь!

Методы производства карпа

Среда обитания и биология

Дикий карп (в данном информационном бюллетене обычно именуемый «карпом») обитает в средних и нижних течениях рек, в затопляемых районах и в небольших замкнутых водах, таких как озера, старицы и водоемы.Карпы в основном обитают на дне, но ищут корм в средних и верхних слоях водоема. Типичные «карповые пруды» в Европе – это неглубокие, эвтрофные пруды с илистым дном и густой водной растительностью на дамбах. Экологический спектр карпа широк. Наилучший рост достигается при температуре воды от 23 ° C до 30 ° C.

Рыба переносит холодные зимние периоды. Допускается соленость до 5%. Оптимальный диапазон pH – 6,5-9,0. Вид может выжить при низкой концентрации кислорода (0.3-0,5 мг / л), а также перенасыщение. Карп всеяден, с высокой тенденцией к потреблению животной пищи, такой как водяные насекомые, личинки насекомых, черви, моллюски и зоопланктон. Потребление зоопланктона преобладает в рыбоводных прудах с высокой плотностью посадки.

Кроме того, карп поедает стебли, листья и семена водных и наземных растений, разложившихся водных растений и т. Д. Разведение карпа в прудах основано на способности данного вида принимать и использовать зерновые, поставляемые фермерами.

Ежедневный рост карпа может составлять от 2 до 4 процентов веса тела. В поликультурных прудах субтропических / тропических районов карпы могут достигать массы тела от 0,6 до 1,0 кг за один сезон. В умеренном климате рост происходит намного медленнее: здесь рыба достигает массы тела от 1 до 2 кг после 2-4 сезонов выращивания. В Европе самкам карпа требуется от 11 000 до 12 000 градусо-дней для достижения зрелости в умеренных и субтропических климатических зонах.

Самцы карпа созревают за период на 25-35% короче.Срок созревания азиатских карпов несколько короче. Нерест европейского карпа начинается при температуре воды 17-18 ° C. Азиатские штаммы начинают нереститься, когда концентрация ионов в воде резко снижается в начале сезона дождей. Дикие карпы – частичные производители. Домашние карпы выпускают все созревшие яйца в течение нескольких часов. После гормональной обработки карп выпускает свои спелые яйца в течение гораздо более короткого периода времени, что делает возможным зачистку. Количество выпущенных яиц составляет от 100 до 230 г / кг массы тела.Яичная скорлупа становится липкой после контакта с водой.

Эмбриональное развитие карпа занимает около 3 дней при температуре 20-23 ° C (60-70 градусо-дней). В естественных условиях вылупившиеся мальки прилипают к субстрату. Примерно через три дня после вылупления развивается задняя часть плавательного пузыря, личинки плавают горизонтально и начинают потреблять внешнюю пищу с максимальным размером 150-180 мкм (в основном коловратки).

Производственные системы

Подача семян

Нерест на гнездах, водных сорняках и затопленной траве в резервуарах и прудах

Карп может нереститься в течение всего года в тропических районах Индии, с пиком в январе-марте и июле-августе.Разведение осуществляется в хапасах, цементных резервуарах или небольших прудах. Затопленные водные растения используются в качестве субстрата для откладки яиц. Когда малькам исполняется 4–5 дней, их помещают в детские пруды.

«Сунданский метод» используется для нереста карпа в Индонезии. Производители содержатся в прудах с маточными рыбами, разделенными по полу. Созревших маточных рыб переводят в нерестилища площадью 25-30 м². В пруды устанавливаются «Какабаны» (гнезда из волокна видов аренги ). Рыбы откладывают икру по обе стороны от какабанов.По окончании нереста гнезда переводят в пруды для вылупления и кормления.

Небольшие пруды используются для нереста карпа в Китае. Водные сорняки ( Ceratophyllum, Myriophyllum ) или плавающие пальмовые листья используются в качестве нерестовых субстратов.

Небольшие «Дубицкие пруды» (120–300 м² водной поверхности) в прошлом использовались для нереста и для непродолжительного ухода за мальками карпа в Европе. В последнее время здесь используют пруды площадью от нескольких сотен м² до 10-30 га. Через две-четыре недели после нереста мальков можно выловить из этих больших водоемов или оставить там для выращивания до размеров сеголетков.

Производство семян в инкубаториях

Это наиболее эффективный и надежный метод производства семян. Насекомых содержат в насыщенной кислородом воде при температуре 20-24 ºC. Им делают две дозы инъекции гипофиза или смесь антагониста GnRH / дофамина, чтобы вызвать овуляцию и спермию. Яйца оплодотворяются (применяя «сухой метод»), и клейкость яиц устраняется с помощью обработки солью / мочевиной с последующей обработкой таниновой кислотой («метод Войнаровича»).Инкубация проводится в банках Zoug. Вылупившиеся мальки содержатся в больших конических резервуарах от 1 до 3 дней и обычно помещаются на стадии «всплытия» или «кормления мальков» в правильно подготовленные пруды. От одной самки можно ожидать от 300 000 до 800 000 только что вылупившихся мальков.

Детская

Кормление карпа в прудах и резервуарах

Мелкие, свободные от водорослей дренируемые пруды площадью от 0,5 до 1,0 га являются наиболее подходящими для ухода за карпом.Перед зарыблением необходимо подготовить детские пруды, чтобы стимулировать развитие популяции коловраток, поскольку это первая пища для кормления мальков. Плотность посадки 100-400 мальков / м². После посадки в пруды следует засеять Moina или Daphnia . Следует применять дополнительные корма, такие как соевый шрот, крупяные муки, мясная мука или смеси этих материалов. Рисовые отруби или рисовую полировку также можно использовать для кормления мальков. Продолжительность периода яслей составляет от 3 до 4 недель.Конечный вес рыбы 0,2-0,5 г. Выживаемость 40-70 процентов.

Если в районе расположения прудов много хищников (насекомые, змеи, лягушки, птицы, дикая рыба), можно применить аквариумный уход за карпом. Емкости площадью 5-100 м² из бетона, кирпича или пластика могут использоваться для кормления мальков размером до 1-2 см. При внесении сена и навоза в этих резервуарах можно создать густые популяции Paramecium и коловраток. Можно разместить несколько сотен мальков на м².Можно использовать собранный зоопланктон и мелкодисперсную пищу или полноценные стартовые корма. Системы промышленного типа, такие как кабельные каналы или системы рециркуляции воды, также подходят для ухода за больными.

Выращивание молоди

Выращивание молоди карпа обычно происходит в полуинтенсивных прудах на основе натуральных кормов, произведенных навозом / удобрениями, и дополнительного кормления. Производство мальков может осуществляться в одноступенчатой системе (зарыбление только что вылупившихся мальков и вылов сеголетков), в двухступенчатой системе (зарыбление кормовых мальков и вылов сеголетков) или в многоцикловой системе (когда зарыбляются только что вылупившиеся мальки и рыба хранится. проредил в несколько раз).

Зарыбление молоди – наиболее эффективный способ выращивания молоди среднего и крупного размера. В зависимости от требуемого конечного размера молоди 50 000-200 000 кормленных мальков / га могут содержаться в зонах с умеренным климатом, предпочтительно в поликультурных системах, где доля обыкновенного карпа составляет 20-50 процентов. Конечный вес карпа 30-100 г. В теплом климате, если целью производства является крупная молодь, плотность посадки кормовой молоди составляет 50 000-70 000 / га, из которых доля карпа составляет 20 процентов.Достигнута выживаемость 40-50 процентов. Молодь небольшого размера может выращиваться в прудах, где содержится 400 000 мальков (15 мм). В этом случае выживаемость составляет 25-30 процентов.

Частое внесение навоза необходимо для поддержания популяции планктона. Кормление основано в основном на побочных продуктах сельского хозяйства в субтропических районах, на зерновых и / или гранулах в зонах умеренного климата.

Технологии развития

Производство двух летних карпов

В зонах умеренного климата однолетнюю рыбу (20-100 г) необходимо выращивать до 250-400 г во второй год.Норма поголовья составляет 4 000-6 000 / га, плюс около 3 000 китайских карпов / га, если скармливать только злаки. Норма поголовья может быть намного выше (до 20 000 / га), если также используются зерновые и гранулы. Дневной рацион составляет примерно 3-5 процентов от массы тела.

Производство товарной рыбы

Карпа можно выращивать в экстенсивных системах монокультурного производства, основанных на натуральных кормах и дополнительных кормах, в стоячих водоемах. Интенсивное монокультурное производство на основе искусственных кормов может осуществляться в садках, ирригационных резервуарах, прудах и резервуарах с проточной водой или в системах рециркуляции.

Обычный карп разводится с китайскими карпами и / или крупными индийскими карпами, тилапией, кефалью и т. Д. В поликультурных системах. Это представляет собой метод производства натуральных кормов и дополнительных кормов, при котором в одни и те же пруды помещают рыбу, которая имеет разные пищевые привычки и занимает разные трофические ниши. Количество рыбы должно соответствовать продуктивности естественных пищевых организмов. Частое внесение навоза или удобрений и правильное соотношение видов делают возможным поддержание продуктивных популяций естественных пищевых организмов и максимальное использование продуктивности экосистемы пруда.Синергетические эффекты между видами рыб поддерживают производство в поликультурных прудах.

Карповодство можно интегрировать с животноводством и / или растениеводством. Интеграция может быть прямой (животные над рыбными прудами), косвенной (отходы животных используются в прудах в качестве навоза), параллельной (рис с рыбой) или последовательной (производство рыбы между культурами). Последовательное чередование рыбы / животных / бобовых / риса (с циклами от 7 до 9 лет) подходит для значительного снижения нагрузки на окружающую среду интенсивной аквакультуры / сельского хозяйства.Поскольку обыкновенный карп зарывается на дне пруда, обладает широкой экологической устойчивостью и всеяден в кормежке, он является ключевым видом в интегрированных системах.

Карпа обыкновенного можно разводить в естественных водах, водохранилищах и временно затопляемых территориях, чтобы использовать естественную пищу, производимую в этих водах, для улучшения рыболовства. В этом случае зарыбляемая рыба должна состоять из мальков диаметром 13-15 см, выращенных на рыбных фермах («рыболовство на основе аквакультуры»), чтобы избежать потерь, которые могут возникнуть с мелкой рыбой.Обычного карпа обычно зарыбивают вместе с другими видами карповых в зависимости от продуктивности воды и интенсивности эксплуатации.

Подача корма

Использование натуральных продуктов питания упоминалось в других разделах этого информационного бюллетеня. Иногда их дополняют комбикормами, произведенными на фермах или в коммерческих целях.

Лесозаготовительная техника

Непродуваемые водоемы или дренируемые водоемы с длинной промысловой канавой или пруды с внутренними или внешними промысловыми ямами используются для выращивания карпа.Рыбный промысел обычно ведется неводом. Длина сетей должна быть в 1,5 раза больше ширины прудов, но не более 120-150 м.

В недренируемых водоемах можно проводить выборочный сбор урожая. Максимальный вес карпа, который может пройти через сети с различным размером ячеек, составляет: размер ячейки 20 мм = 20 г рыбы; 25 мм = 40 г; 30 мм = 100 г; 35 мм = 170 г; 40 мм = 270 г; 50 мм = 400 г.

Поскольку карп не содержит грязи на участке поиска корма, кормление следует проводить в течение всего периода выращивания на участке добычи.Во время сбора урожая воду следует сливать медленно (1-3 дня из пруда площадью 1 га, 8-14 дней из пруда 30-60 га). Рыбы собираются в самом глубоком месте пруда, если их не отпугивает резкое понижение уровня воды или шум. Поскольку карп имеет тенденцию плыть навстречу набегающей воде, небольшое количество воды вливается в пруд рядом с местом дренажа, чтобы сконцентрировать рыбу, особенно при высокой температуре воды. При скоплении большого количества рыбы в промысловых ямах необходимо обеспечить аэрацию.Брызга воды на поверхность обычно недостаточно.

Частичный сбор урожая (независимо от того, являются ли пруды осушаемыми или недренированными) увеличивает общую продуктивность прудов за счет улучшения условий для оставшейся части населения.

Обработка и транспортировка

Если вылов ведется в теплой воде, рыбу предварительно кондиционируют путем повторной обработки перед сеткой. Выловленную рыбу можно переносить живой в вентилируемых емкостях на 3-5 часов, если соотношение рыба / вода не более 1: 2.Плотность рыбы в транспортных резервуарах и продолжительность перевозки зависят от размера рыбы, температуры и степени аэрации.

Если во время промысла рыба попала в зону промысла с помощью корма, возможно лишь очень короткое время транспортировки, так как насыщенная рыба требует кислорода.

Большинство карпов привозят на рынки живыми и продают живыми или свежедороженными. Успешные испытания были проведены на крупномасштабном филетировании карпа во Франции.Помимо продуктов с добавленной стоимостью, из карпа можно приготовить около 15 различных продуктов, представляющих разные уровни обработки.

Затраты на производство

Средняя прибыль от производства карпа в некоторых венгерских рыбных хозяйствах составила 326 евро / га (при продажах в 1 652 евро / га) в период с 1999 по 2001 год, согласно исследованию Научно-исследовательского института рыболовства, аквакультуры и ирригации (неопубликованные данные). . В Индии чистая прибыль от поликультуры, в которой обыкновенный карп составлял 25 процентов от общего объема рыбных запасов, в 1990 году составила 710 долларов США / га (при продажах на 1 929 долларов США) (Sinha, 1990).

Домашние рыбные консервы из карася / Сибирский охотник

Консервы из карасей в духовке

Ингредиенты

Этапы приготовления

Как правильно готовить консерву из карася в домашних условиях: полезные рецепты

Рыбные консервы собственными руками

Как приготовить консерву из карасей: пошаговый рецепт

Консервированный карась с душистыми пряностями

С сельдереем и петрушкой

Готовим в мультиварке

Второй вариант

Консервы из карася в домашних условиях: рецепты с фото

Консервы из карася в домашних условиях – быстро, легко и вкусно!

Консервы из карасей в томате – пошаговая инструкция

Консервы рыбные из карася на зиму

Готовим консерву из карася в автоклаве

Консервы из карася

Как сделать консервы из карася

Домашние консервы из карасей

Как сделать консервы из карася с овощами

Консервы из карася в томате

Домашние консервы из карасей — шпроты

Консервы из карася в домашних условиях: рецепты с фото

Что посоветуют специалисты?

Консервы из карася в духовке. Ингредиенты

С чего начать?

Заключительный этап

Второй вариант. Какие понадобятся продукты?

Описание процесса

Второй рецепт. Из чего делать?

Первый шаг

Ход работ

Как сделать консервацию с помощью мультиварки

Тушенка из карася

О консервировании в автоклаве

Как сделать консервы из карася: рецепт

Необходимые ингредиенты

Рецепт приготовления

Домашние рыбные консервы из карася – Охота и рыбалка

Как приготовить домашние карповые бойлы

Глава 28. Введение в общий протокол резервирования адресов (CARP)

Глава 28. Введение в общий протокол резервирования адресов (CARP)

28.3.Включение поддержки CARP

28.5. Расширенная конфигурация CARP

28.6.Принудительное переключение мастера

Что, зачем и как преследовать карпа

Шестерня

Где ловить рыбу-лука

Советы по точной стрельбе

Поедание карпа

Методы производства карпа

Среда обитания и биология

Производственные системы

Подача семян

Детская

Технологии развития

Подача корма

Лесозаготовительная техника

Обработка и транспортировка

Затраты на производство

Published by alexxlab

Добавить комментарий Отменить ответ