Сельдь на зиму в банки: в собственном соку, с овощами, в томатном соусе, в духовке, мультиварке или автоклаве

в собственном соку, с овощами, в томатном соусе, в духовке, мультиварке или автоклаве

  • Беременность и роды
    • Беременность
    • Контрацепция и аборт
    • Планирование
    • После родов
    • Роды
  • Дети
    • Здоровье
    • Питание
    • Психология
    • Развитие
  • Дом
    • Домашние животные
    • Досуг
    • Приусадебный участок
  • Здоровье
    • Диеты
    • Женское здоровье
    • Здоровое питание
    • Спорт и фитнес
  • Красота
    • Макияж
    • Маникюр и педикюр
    • Уход за лицом
    • Уход за телом
    • Уход ха волосами
  • Мода
    • Стиль
  • Он и она
    • Отношения
  • Кулинария
    • Вторые блюда
    • Оладьи
    • Шашлык
    • Выпечка
    • Пирог с яблоками
    • Пироги с брусникой
    • Пироги с капустой
    • Пироги с картошкой
    • Пироги с творогом
    • Десерты
    • Заготовки
    • Закуски
    • Напитки
    • Первые блюда
    • Окрошка
    • Супы
    • Салаты
    • Соусы и маринады

Поиск

For All Women

  • Беременность и роды
    • ВсеБеременностьКонтрацепция и абортПланированиеПосле родовРоды

      Какие фрукты можно есть кормящей маме

      Что можно есть кормящей маме – список продуктов и 10 полезных…

      Можно ли забеременеть когда кормишь ребенка грудью: отвечаем на сложный вопрос

      Диета кормящей мамы при коликах у ребенка: все о правильном питании

  • Дети
    • ВсеЗдоровьеПитаниеПсихологияРазвитие

      Как научить ребенка считать в уме – плюсы и минусы разных…

      7 способов научить ребенка правильно держать ручку

      5 способов научить ребенка рисовать простые рисунки

      Запор у грудничка: причины и методы лечения

  • Дом
    • ВсеДомашние животныеДосугПриусадебный участок

      Золотой ус – домашний лекарь у вас дома. Как вырастить, ухаживать…

      Мята перечная на вашем участке: лечебные свойства и применение

      Мята и мелисса: отличия и полезные свойства двух растений

      Орхидея: 5 самых популярных способов размножения в домашних условиях

  • Здоровье
    • ВсеДиетыЖенское здоровьеЗдоровое питаниеСпорт и фитнес

      Польза боярышника для людей после 50 лет и не только

      Рыбий жир в капсулах: польза и вред для здоровья

      Простые помидоры и их польза для красоты и здоровья женщин

      Масло черного тмина – 4 способа применения

  • Красота
    • ВсеМакияжМаникюр и педикюрУход за лицомУход за теломУход ха волосами

      Как восстановить ногти после наращивания

      LPG массаж, что это такое

      Как быстро избавиться от запаха в обуви

      Кисти для макияжа: как выбрать

  • Мода
    • ВсеСтиль

      Мужская бандана на голову: популярные модели

      Платье на выпускной в детский сад для вашей «принцессы»

      Головные уборы для женщин после 50 лет: стильные модели

      Браслеты из натуральных камней: стильные модели

  • Он и она
    • ВсеОтношения

Консервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороварке

Публикация в группе: Консервация

Сельдь пользуется популярностью в кулинарии из-за доступности (продается в любом магазине) и низкой стоимости. Блюда, приготовленные на ее основе, способствуют выводу токсинов и холестерина, также восстанавливают эластичность и проходимость кровеносных сосудов. Данные параметры сохраняются и в консервах из сельди.

Дополнительным плюсом продукта является то, что небольшие косточки оставляют в филе (после консервирования они размягчаются и пригодны в пищу), а они повышают пользу приготовленной рыбы. Минусом консервы является наличие вероятности отравление ботулотоксинами, которые образуются при неправильном закатывании тары или при длительном хранении. Поэтому необходимо строго соблюдать правила консервации, при оформлении блюда в домашних условиях.

Классический рецепт в духовке

Консервы из сельди, в домашних условиях приготовленные с базовым набором ингредиентов, можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также использовать для приготовления салатов и супов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для консервирования сельди используются:

  • качественное растительное масло (желательно выбрать из семян подсолнечника) без запаха – 180-250 мл;
  • размороженная сельдь (выбрать рыбу среднего размера) – 2 шт.;
  • перец черный (выбрать в виде горошка) – 8 горошин;
  • соль (выбрать для консервирования) – 20 г;
  • специи (можно использовать сухие бутоны гвоздики, горчицу зернами или сухие семена укропа) – 7-10 г.

Вид специй можно выбирать по вкусовым предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы консервирования сельди следующие:

  1. Сначала нужно промыть тушки сельди.
  2. Далее рыбу необходимо очистить от чешуи. Манипуляции советуется осуществлять специализированным ножом, чтобы чешуя сильно не разлеталась по помещению.
  3. Отрезать у очищенной тушки голову вместе с жабрами, хвостовую часть и плавники.Консервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороваркеКонсервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороварке
  4. Аккуратно вскрыть брюшко сельди и извлечь все внутренности. При извлечении потрохов важно не повредить целостность желчного пузыря, иначе вымыть горечь с тушки будет невозможно.
  5. Затем необходимо извлечь из филе крупные кости. Позвоночник и мелкие косточки можно оставить. Они размягчаются в процессе приготовления.
  6. После совершенных процедур, рыбу советуется тщательно промыть и устранить излишки жидкости бумажным полотенцем (тканным полотенцем не советуется, так как его потом сложно отстирать от рыбного запаха).
  7. Нарезать каждую тушку рыбы на кусочки шириной примерно 2,5-3 см.
  8. Далее советуется простерилизовать тару. Для данного количества ингредиентов достаточно использовать 2 банки вместительностью 0,5 л. Стерилизовать можно следующими методами:
  • поставить на решетку духового шкафа банки дном вниз. После этого духовку нужно включить на 130 градусов. Выдержать тару в духовом шкафу не менее 20 мин. Дверку духового отсека при стерилизации, открывать нельзя. Также нельзя ставить банки в уже прогретую духовку, так как они сразу треснут от разницы температур;
  • влить в мультиварку дистиллированную воду (приблизительно 0,7-1 л). Положить в воду крышки от банок. Затем нужно поставить в устройство решетку для приготовления блюд на пару. Поместить на решетку банки. Включить аппарат в режим варка на пару. Рекомендованное время выдержки банок не менее 10 мин;
  • поставить банки в микроволновую печь. Установить на устройстве максимальную мощность. Включить микроволновку ориентировочно на 40-50 сек. Для стерилизации крышек их необходимо положить в глубокую тарелку с водой. Время обработки установить на 5 мин;
  • влить в широкую кастрюлю воду (примерно 1 л). Положить в воду крышки и поставить банки дном вверх. Поставить кастрюлю на умеренный нагрев конфорки. Выдержать кастрюлю на огне не менее 10 мин (отсчет времени нужно производить с момента закипания воды).
  1. Дождаться, когда банки слегка остынут.
  2. Пока банки остывают, советуется смешать соль с выбранными специями и горошками перца.
  3. Далее на дно банки нужно положить слой из рыбы и посыпать его смесью из 10 пункта. Затем снова слой из рыбы и специи. Повторять манипуляции пока не будут использованы все ингредиенты. При этом последним слоем нужно, чтобы оказалась рыба.
  4. После этого в банки следует влить растительное масло. Оно должно полностью покрыть содержимое.
  5. Накрыть банки крышками (закручивать не нужно) и поставить их в холодную духовку.
  6. Установить в духовом шкафу нагрев температуры до 180 градусов и дождаться, когда в масле появятся пузырьки.
  7. Затем в духовке следует снизить температуру до 100 градусов. Томить консервацию при данной температуре нужно около 5 часов. При этом требуется проверять, чтобы в масле постоянно присутствовали пузырьки. Если пузырьки пропадут (значит, нужная температура для консервации рыбы не поддерживается), то требуется повысить температуру в духовке на 3-5 градусов.
  8. При томлении консервы, открывать дверцу духового шкафа не рекомендовано.
  9. Спустя 5 часов банки с консервами следует извлечь из духовки, сразу закатать и перевернуть крышкой вниз. Накрыть заготовку пледом.

Спустя 24 часа (когда консервы остынут) рыбу можно подавать на стол или убрать в прохладное место для хранения.

Консервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороваркеКонсервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороваркеВ статье описаны рецепты приготовления консервы из сельди в домашних условиях.

Если нужно чтобы консервированная сельдь имела привкус копчености, то в банку при консервировании нужно положить 2-3 чернослива. Также оформить заготовку можно с включением в набор продуктов натуральной томатной пасты в количестве 100 мл и 5 мл уксусной эссенции (70%).

Сельдь, консервированная в банках в собственном соку

Консервы из сельди в домашних условиях можно приготовить в собственном соку. При этом, чтобы продукт хранился дольше, советуется включить в рецепт немного растительного масла. Оно перекроет доступ к кислороду, в результате вредные микроорганизмы не смогут развиваться.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления консервы из 1 кг размороженной рыбы используются:

  • листья лавра (их советуется ополоснуть от пыли и просушить) – 4 шт.;
  • перец душистый (применяется только в виде горошка) – 6 шт.;
  • соль (крупная поваренная или специальная для консервирования) – 25-30 г;
  • масло из семян подсолнечника, очищенное – 50 мл.

Также в состав рецепта входит черный перец в измельченном виде. Количество данного ингредиента следует контролировать по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Производить консервирование сельди рекомендовано по следующей схеме:

  1. Рыбу сначала нужно промыть, удалить с нее чешую, голову и хвостовую часть с плавниками, затем удалить из тушки внутренности.Консервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороваркеКонсервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороварке
  2. Подготовленную селедку следует снова промыть и нарезать на порционные кусочки.
  3. Далее кусочки рыбы нужно положить в эмалированное или стеклянное блюдо, посыпать их солью с перцем и перемешать. Оставить рыбу в блюде приблизительно на 1 час.
  4. Затем в подготовленные банки подходящего объема (желательно не более 0,5 л) требуется положить листья лавра и горошины душистого перца.
  5. Поместить поверх пряностей подготовленные кусочки сельди. Укладывать рыбу советуется плотно, но утрамбовывать не нужно, иначе кусочки сельди потеряют внешний вид.
  6. Влить поверх рыбы растительное масло.
  7. После этого в широкую кастрюлю на дно необходимо положить полотенце и поставить на него банки.
  8. Прикрыть банки крышками (закручивать на данном этапе не требуется) и налить в кастрюлю, подогретую до 40 градусов воду. Уровень воды должен доходить до плечиков банок.
  9. Поставить кастрюлю на плиту. Первоначальный нагрев конфорки должен быть умеренным.
  10. Когда вода закипит, следует сразу убавить мощность нагрева плиты (иначе вода может попасть в банку в процессе кипения), чтобы вода только слегка побулькивала.
  11. Томить консервы следует ориентировочно 4 часа.

Через 4 часа банки нужно закатать крышками. После охлаждения консервы можно убрать в подходящее для хранения место.

Консервы из сельди в масле

Консервы из сельди приготовленные в большом количестве масла остаются пригодными в пищу в течение 1 года (при соблюдении правил хранения). Покупные консервы, в отличие от приготовленных в домашних условиях, можно хранить 2 года.

Какие ингредиенты понадобятся

Для консервирования 1 кг размороженной сельди используются:

  • очищенное масло из семян подсолнечника – 400 мл;
  • соль (выбрать ингредиент специальный для засолок) – 25-40 г;
  • перец черный (понадобится в виде горошка) – 8 шт.;
  • перец душистый (тоже только в виде горошка) – 6 шт.;
  • листья лавра – 2 шт.

Количество соли советуется варьировать по желаемой степени просоленности консервы. Дополнительно советуется подготовить 2 стерилизованные банки объемом по 0,5 л.

Пошаговый процесс приготовления

При консервировании сельди в масле следует соблюдать следующий алгоритм действий:

  1. Промыть и просушить банки.
  2. Положить в каждую банку по листу лавра и 4 горошины черного перца и 3 горошины душистого перца.
  3. Сельдь следует подготовить стандартно (убрать чешую, потроха, плавники, а также голову и хвост).
  4. После этого необходимо промыть тушку в воде и убрать оставшуюся влагу полотенцем.
  5. Затем сельдь нужно нарезать на куски шириной примерно 2,5-3 см.
  6. Положить сельдь в блюдо и перемешать с солью.
  7. Поместить рыбную нарезку в банки. При этом следует оставлять между рыбными слоями как можно меньше пустого пространства.
  8. Залить содержимое банок растительным маслом и накрыть крышками (не закатывать).
  9. Поставить банки на противень. Противень предварительно советуется покрыть тканью.
  10. Поместить противень в холодную духовку.
  11. Включить духовой отсек и установить температуру сначала на 180 градусов.
  12. Когда в масле появятся пузырьки, температуру духового шкафа следует понизить до 130 градусов.
  13. Готовить консервы при данной температуре требуется около 4 часов.
  14. Спустя 4 часа банки противень нужно аккуратно достать из духовки и поставить банки на чистое полотенце. Так как если поместить банки на холодную поверхность стола, то дно тары может треснуть.
  15. Закатать банки крышками.
  16. Поставить банки охлаждаться под пледом в перевернутом вверх дном виде.

Консервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороваркеКонсервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороварке

Остывшую консерву следует поместить в прохладное место недоступное для солнечных лучей.

Консервы из сельди в автоклаве

Консервы из сельди, в домашних условиях приготовленные в автоклаве, можно хранить до 2 лет, при этом заготовку не обязательно убирать в прохладное место.

Какие ингредиенты понадобятся

Для консервирования в автоклаве 2 кг размороженной сельди используются:

  • крупнолистовой черный чай (без дополнительных включений) – 20 г;
  • вода, пропущенная через фильтр – 500 мл;
  • соль (советуется использовать соль специальную для консервирования) – 20 г;
  • сахарный песок (подходит только белый) – 20 г;
  • листья лавра – 5 шт.;
  • кориандр зернами – 10 г;
  • растительное масло из семян подсолнечника (без запаха) – 150-200 мл.

Дополнительно необходимо подготовить 5 банок объемом по 0,5 л.

Пошаговый процесс приготовления

При консервировании сельди в автоклаве следует соблюдать следующие этапы:

  1. Рыбу необходимо очистить от шелухи, внутренностей, а также от плавников, головы и хвостовой части.
  2. Промыть тушку в проточной воде и дать ей обсохнуть.
  3. Нарезать сельдь на куски шириной ориентировочно 2,5-3 см.Консервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороваркеКонсервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороварке
  4. Положить в подготовленные банки листья лавра и зерна кориандра.
  5. Поверх специй следует плотно выложить куски рыбы.
  6. Далее требуется вскипятить воду и заварить в ней чай.
  7. Когда чай остынет примерно до 40 градусов, его необходимо процедить и растворить в нем сахарный песок с солью.
  8. Залить чайной смесью содержимое банок.
  9. Затем в каждую банку нужно налить приблизительно по 30-40 мл растительного масла.
  10. После этого банки необходимо закатать и поместить их в автоклав.
  11. Далее в устройство следует влить воду и установить давление на 1,5 атмосферы. Время стерилизации заготовки составляет около 40 мин.

По истечении 40 мин нужно дождаться охлаждения банок и нормализации показателя давления в устройстве. После этого заготовку можно доставать из автоклава.

Консервы из сельди в мультиварке

В мультиварке консервы из сельди можно оформить с добавлением овощей. При этом хранить заготовку следует только в холоде и вдали от солнечных лучей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания консервы из 2 кг размороженной сельди и овощей используются:

  • морковь без признаков гниения (очистить и промыть продукт от грязи) – 300 г;
  • лук сорта репка (также без признаков гниения и в очищенном виде) – 600 г;
  • масло из семян подсолнечника (использовать только рафинированное) – 150 мл;
  • вода, пропущенная через фильтр – 750 мл;
  • соль (выбрать специальную для заготовок) – 40 г;
  • чайные пакетики (выбрать черный чай без добавок) – 2 пакетика;
  • лавровый лист – 5 шт.;
  • уксус в виде 70% эссенции – 20 мл.

Дополнительно понадобятся стерилизованные банки вместительностью 0,5 л в количестве 5 шт.

Пошаговый процесс приготовления

При консервировании сельди в мультиварке нужно осуществлять манипуляции по следующей схеме:

  1. Рыбу необходимо подготовить стандартно и нарезать на кусочки шириной около 3 см.
  2. Морковь следует оформить длинными тонкими полосками.
  3. Лук желательно нарезать тонкими полукольцами.
  4. Затем нужно вскипятить фильтрованную воду и заварить в ней пакетики чая.
  5. Примерно через 15 мин чайные пакетики можно убрать из воды.
  6. После этого в тару устройства нужно влить растительное масло, потом положить слой из рыбных кусочков, положить лист лавра и посолить.
  7. Далее нужно положить слой из лука и моркови, снова посолить слой, и положить лист лавра.
  8. Чередовать слои до завершения ингредиентов. При этом завершающим слоем должны быть овощи.
  9. Аккуратно залить содержимое остывшим чаем.
  10. Затем нужно включить устройство на 3 часа. Режим приготовления выбрать — тушение.
  11. Спустя 3 часа в содержимое нужно влить эссенцию и очень аккуратно перемешать ингредиенты. Важно не повредить целостность рыбных кусков.
  12. Включить мультиварку в режим подогрева примерно на 30 мин.Консервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороваркеКонсервы из сельди в домашних условиях в масле. Рецепты в автоклаве, мультиварке, духовке, скороварке
  13. Горячую заготовку следует сразу разложить в стерилизованные банки, закатать.

Банки с сельдью нужно поставить охлаждаться под плед. Потом заготовку требуется убрать в холод для хранения. Дополнительно в состав рецепта можно включить болгарский перец в количестве 4 шт. Нарезать ингредиент советуется тонкими полосками. Перец советуется класть в мультиварку вместе с луком и морковью.

Консервы из сельди в скороварке

Сельдь, законсервированную в скороварке, можно хранить до 1 года (при нахождении

рецепты с фото и видео

Салат с селедкой на зиму — блюдо вкусное, сытное, подойдет на все случаи. В каждом рецепте своя заправка, поэтому сельдь каждый раз приобретает новый вкус.

В эту заготовку на зиму добавляют растительное масло, лук, томаты, морковь и даже свеклу. Поскольку салат должен храниться долго, в нем обязательно есть уксус.

Иногда в блюдо добавляют, казалось бы, несовместимые с рыбой ингредиенты — корицу, бадьян. Для этих необычных заготовок селедку берут свежую, замороженную или соленую. Главное, чтобы она была хорошего качества.

Сельдь — основное блюдо в меню норвежцев. Русский человек, конечно не норвежец, который ест селедку трижды в день, но и у нас она очень популярна.

Салат с селедкой на зиму — классический рецепт

Рецепт предельно простой, но салат получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 2 шт. сельди,
  • 200 мл масла растительного,
  • 10 горошин. ч. перца,
  • 1 ч.л. соли,
  • 1 ч.л. сухих специй.

Приготовление:

Рыба режется кусочками, складывается в банку, посыпается солью, специями, заливается маслом. Тара отправляется в холодную духовку и накрывается крышкой.

Резинку с крышки необходимо снять. Она выйдет со строя от высокой температуры.

Духовой шкаф включается на 180⁰. После появления в банке пузырьков, температура уменьшается до 100⁰. Продукт томится около 6 ч.

После посуда с салатом вынимается из духовки, на крышку одевается резинка, банка тщательно укупоривается.

Салат из селедки на зиму в оригинальном соусе

Этот салат готовится в необычном соусе, в его составе не только привычный набор овощей и специй, но и чайная заварка.

Ингредиенты:

  • 2 кг селедки (филе),
  • 300 г моркови,
  • 0,7 кг лука,
  • 3 ст. л. масла подсолнечного,
  • 2 десертные ложки соли,
  • 3 пакетика чая черного,
  • 6 листиков лаврушки,
  • 2,5 стакана кипятка,
  • По 8 горошин перца душистого и черного,
  • Полторы ч. л. уксусной эссенции.

Приготовление:

Кусочки филе посыпаются солью. Морковь измельчается на терке, лук разделывается полукольцами. Пакетики чая заливаются кипятком, настаиваются. Послойно в кастрюлю с толстым дном помещаются  селедка, овощи.

Смесь заливается чаем и растительным маслом. Готовка, сначала на большом, а потом на малом пламени, продолжается около 4 часов. За 0,5 часа до окончания добавляется лаврушка. Уксусная эссенция вводится за 2 минуты до окончания. Масса раскладывается по подготовленным банкам, закатывается.

Заварка нужна для придания рыбе аппетитного золотистого цвета и сохранения целостности кусочков филе.

Салат из селедки на зиму со свеклой и корицей

Оригинальный вкус имеет салат из селедки, приправленный корицей.

Ингредиенты:

  • 1 кг морковки,
  • 2 кг филе селедки,
  • 5 кг помидор,
  • 1 кг лука,
  • 1 свекла средней величины,
  • 5 шт. черного перца,
  • 0,5 ч.л. корицы молотой,
  • 2 большие л. соли,
  • ½ стакана сахара,
  • 1 ст.л. уксуса 70%,
  • 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

В емкость наливается масло, туда же закладывается измельченная свекла, морковь, томаты. Тушится 30 мин, а далее в кастрюлю отправляется селедка, лук, специи и готовится еще 30 мин.

За 2 мин. до завершения добавляется уксус. Салат расфасовывается в стерильную тару, закрывается крышками.

Салат с селедкой на зиму с витаминами

Несмотря на стандартный набор ингредиентов, вкус у этой заготовки оригинальный.

Ингредиенты:

  • 1.5 – 2 кг свежемороженой селедки,
  • 1 кг лука репчатого,
  • 1,5 кг моркови,
  • 4 кг томатов,
  • 16 ст. ложек сахара,
  • 3,5 ст. ложки соли,
  • 0,5 стакана растительного масла,
  • Треть ч. ложки черного/красного перца.

Приготовление:

Томаты перекручиваются через мясорубку или измельчаются в блендере. Морковь натирается на терке. Лук нарезается кольцами. Все тушится в сковородке с добавлением растительного масла в течение 1 часа.

Далее добавляется сельдь, порезанная на кусочки, соль, сахар, перец черный и красный, растительное масло и тушится еще 1 час.

Не стоит размораживать сельдь в микроволновке, горячей воде, т.к. она станет рыхлой, а в салате просто расползется.

За 5 минут до готовности добавляется 2 ст. ложки уксусной эссенции.

Салат из селедки на зиму в таре

Этот салат сможет сделать даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • 4 рыбины свежемороженые,
  • 3 морковки,
  • 3 головки лука,
  • 1,5 ч.л. соли,
  • 50 мл масла растительного,
  • 4 листа лавра,
  • По 4 горошинки перца — черного и душистого.

Приготовление:

Измельченные овощи закладываются в емкость. Кусочки селедки соединяются с овощами, солятся, добавляется масло, перец, л. лист. Масса перемешивается и помещается в прохладное место на 3 ч.

Смесь раскладывается по простерилизованным банкам, прикрывается крышками, стерилизуется 1 ч.

Селедка на зиму по-корейски

В этом салате селедка приобретает нежный вкус.

Ингредиенты:

  • 1 кг сельди,
  • 400 г лука,
  • 50 мл уксуса 9%,
  • 1 ст. л. пасты томатной,
  • 1 ч. л. душистого перца горошком,
  • 2 ч.л. красного перца,
  • 1 стакан растительного масла,
  • 1 ст. л. соли.

Приготовление:

Масло смешивается с пастой, доводится до кипения, добавляется уксус. Нарезается филе с кожицей и лук.

В маринад досыпается к. молотый перец, соль, душистые горошки, лук. Филе раскладывается по стерильным банкам, поливается маринадом, накрывается крышками, стерилизуется, закручивается.

Салат из селедки на зиму с виноградным уксусом

Эта заготовка всегда выручит, когда нужно быстро собрать на стол.

Ингредиенты:

  • 1 кг селедки,
  • 1 кг лука,
  • 1 ч. л. молотого перца гвоздики,
  • 1 бадьян,
  • 2 перца чили,
  • 3 ст. л. виноградного уксуса,
  •  2 ст. л. соли,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 2 ст. л. пасты томатной,
  • 100 мл воды,
  • Базилик укроп.

Приготовление:

Филе укладывается в банку. Сверху — кольца лука, зелень. В кастрюлю помещается томатная паста, сахар, соль, разводится водой. Когда маринад закипит, добавляются специи, за 5 мин. до готовности — виноградный уксус.

В банку заливается холодный маринад, закрывается крышкой с зажимами и убирается в холодильник.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

8 способов быстро и вкусно засолить селёдку

Базовые правила засолки селёдки

  1. Для засолки в домашних условиях лучше всего подходит охлаждённая атлантическая или тихоокеанская сельдь.
  2. О том, как выбирать рыбу, у нас есть отдельная инфографика. Внимательно изучите её и ни в коем случае не покупайте сельдь без головы и плавников. Часто их срезают, чтобы скрыть порчу продукта. Лучше взять целую рыбину и при необходимости самостоятельно разделать.
  3. Мороженую рыбу не стоит размораживать в микроволновке или класть в тёплую воду. Разморозка должна быть естественной: положите сельдь на тарелку и держите в холодильнике, пока не оттает.
  4. Не используйте для засолки селёдки йодированную или слишком мелкую соль. Первая искажает вкус, а со второй легко переборщить.

Как засолить селёдку в рассоле со специями

Как засолить селёдку в рассоле со специями

Это классический способ. Идеально подходит для засолки целой сельди.

Ингредиенты

  • 2 сельди;
  • 1 литр воды;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 3–4 лавровых листа;
  • чёрный перец горошком, перец душистый и гвоздика — по вкусу.

Приготовление

У рыбы удалите жабры: они могут придать маринаду горечь. Потрошить и чистить селёдку не обязательно. Можно просто промыть и просушить бумажными полотенцами.

Вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и специи. Дайте покипеть 3–4 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.

Возьмите пластиковый контейнер или эмалированную кастрюлю с крышкой. Положите туда сельдь и залейте остывшим рассолом. Если рассол не полностью покрывает рыбу, используйте гнёт. Иначе придётся время от времени переворачивать селёдку.

Дайте постоять 3 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник. Через 48 часов можно пробовать.

Как засолить селёдку сухим способом

Как засолить селёдку сухим способомbit245/Depositphotos.com

Ещё один способ посолить селёдку целиком, но без воды.

Ингредиенты

  • 1 сельдь;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца.

Приготовление

Рыбу нужно промыть. При желании отрежьте голову и удалите внутренности.

Смешайте соль, сахар и перец. Натрите смесью рыбину и заверните её в пищевую плёнку или герметично упакуйте в полиэтиленовый пакет. Положите на тарелку и храните в холодильнике двое суток.

Как засолить селёдку с горчицей

Как засолить селёдку с горчицей

Ещё один способ засолки целой сельди. Горчица придаёт рыбе не только особый вкус, но и делает её твёрдой и упругой.

Ингредиенты

  • 2 сельди;
  • 1 литр воды;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка сухой горчицы;
  • 5 лавровых листов;
  • 10 горошин чёрного перца.

Приготовление

Промойте рыбу. Иногда сельдь выдерживают 30–40 минут в холодной воде, чтобы она была сочнее. Если оставляете рыбе голову, не забудьте удалить жабры.

Приготовьте рассол: в кипящую воду запустите соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец горошком. Через 3 минуты снимите с огня и остудите.

Остывшим рассолом залейте сельдь. Посыпьте горчицей, поставьте под гнёт и подержите 2–3 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник ещё на двое суток.

Как засолить кусочки селёдки в масле

Как засолить кусочки селёдки в маслеLester120/Depositphotos.com

Для этого способа сельдь нужно разделать на кусочки толщиной 2–3 сантиметра.

Ингредиенты

  • 1 сельдь;
  • 1 крупная луковица;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • 3 столовые ложки соли.

Приготовление

Очищенную селёдку порежьте на куски, а лук — полукольцами. В стеклянную банку или прозрачный пластиковый контейнер слоями выкладывайте рыбу и лук. Каждый слой посыпайте солью.

В конце залейте всё растительным маслом без запаха. Закройте банку крышкой. Выдерживайте сельдь в холодильнике 1,5–2 дня.

Как засолить селёдку с уксусом и луком

Как засолить селёдку с уксусом и лукомwawritto/Depositphotos.com

По этому рецепту сельдь получается как пресервы. Поэтому лучше сразу избавиться от потрохов и плавников и разрезать рыбу на тонкие кусочки.

Ингредиенты

  • 1 сельдь;
  • 1 луковица;
  • 700 мл воды;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка 9-процентного уксуса;
  • 2 лавровых листа;
  • 8 горошин чёрного перца.

Приготовление

Разведите соль в 500 мл воды. Положите в соляной раствор подготовленную рыбу и оставьте на час-полтора.

Слейте воду и переложите сельдь вперемешку с луком и специями в посуду, где рыба будет мариноваться. Разведите уксус в стакане воды и залейте им селёдку. Затем добавьте растительное масло.

Закройте ёмкость крышкой и уберите в холодильник. Через сутки можно снимать пробу.

Как засолить селёдку с лимоном

Как засолить селёдку с лимоном

Этим способом лучше солить целое или нарезанное кусочками филе. Сельдь получается нежной и очень ароматной.

Ингредиенты

  • 1 сельдь;
  • 1 лимон;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 5 лавровых листов;
  • 15 горошин душистого перца.

Приготовление

Помойте и нарежьте тонкими кружочками лимон. Разделайте и порежьте сельдь.

В стеклянную банку или пластиковый контейнер слоями выкладывайте рыбу и лимон, пересыпая всё солью и пряностями. Накройте тарелкой меньшего диаметра, а сверху поставьте что-нибудь тяжёлое.

Держите в холодильнике 24 часа. Затем перемешайте и подождите ещё сутки. После этого подавайте к столу.

Как засолить селёдку по-голландски

Как засолить селёдку по-голландскиMirchella/Depositphotos.com

По этому рецепту получается готовая закуска. Дополнить её может разве что кусочек бородинского хлеба.

Ингредиенты

  • 2 сельди;
  • 2 средние луковицы;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 лимон;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • 10 лавровых листов;
  • 10 горошин чёрного перца.

Приготовление

Лимон помойте и нарежьте кружочками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте кольцами.

В стеклянную банку слоями выкладывайте филе сельди, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и кусочки лимона. Пересыпайте всё солью и сахаром. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 48 часов.

При подаче можно полить селёдку растительным маслом.

Как засолить селёдку за 2 часа

Как засолить селёдку за 2 часаolhaafanasieva/Depositphotos.com

Этот рецепт выручит, если гости уже на пороге, а угощать их нечем.

Ингредиенты

  • 1 сельдь;
  • 1 луковица;
  • 500 мл воды;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 лавровых листа;
  • пучок укропа;
  • столовый уксус и растительное масло — по вкусу.

Приготовление

Разделайте сельдь на филе. В горячей воде растворите соль и сахар. Остудите. Положите рыбу в стеклянную посуду и залейте рассолом. Добавьте лавровый лист и рубленый укроп.

Через полтора часа слейте рассол, добавьте порезанный полукольцами лук и залейте селёдку уксусом и растительным маслом. Ещё через полчаса рыбу можно подавать к столу.

Знаете другие оригинальные способы засолки селёдки? Делитесь рецептами в комментариях.

Как вкусно засолить селедку в домашних условиях

В преддверии любого праздника одним из самых востребованных продуктов бывает соленая селедка. Именно с ней готовится всеми любимый салат Сельдь под шубой, без которой Новый год, День рождения или юбилей мало когда обходится. Она хороша в салатах, бутербродах, тарталетках, да просто так с луком она желанная закуска на праздничном столе. Но в магазинах не всегда удается купить хорошую рыбу. Поэтому ее засолка дома отличный вариант не только сэкономить семейный бюджет, но и позаботиться о своем здоровье, а также приготовить самим вкусное кушанье.

Как засолить селедку в домашних условиях

В мире насчитывается 190 видов рыб семейства сельдевых. Как рыба, она широко распространена в мировом океане и обитает практически во всех морях северного полушария. Считается, чем она ближе обитает к холодным морям, тем она ценнее. Самая большая ценность заключается в большом содержании в ней Омега-жирных кислот. Они не вырабатываются нашим организмом, и поступают только с продуктами питания, в том числе и с селедкой. И чем она жирнее, тем больше в ней содержится Омега-3 и 6. В зависимости от ее сорта жирность порой достигает 20-30%. Наиболее жирными считаются норвежские и тихоокеанские виды.

Употребляя вкусную рыбу, мало кто задумывается о ее многочисленных полезных свойствах. Богатый витаминный и минеральный состав, наличие насыщенных жирных кислот помогают избежать серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта, суставов и онкологии. Регулярное употребление ее в пищу препятствует развитию атеросклероза, сахарного диабета. Содержащийся в составе фосфор помогает укреплять кости. Йод способствует нормальному функционированию работы щитовидной железы. Гормоны, ею вырабатываемые, необходимы для нормальной работы сердечной мышцы и яичников у женщин, влияют на вес тела, состояние кожных покровов, зрение.

Как засолить сельдь в домашних условиях

Чтобы получилась вкусная соленая селедка, прежде всего необходимо правильно выбрать ее свежемороженую. Ведь она будет полуфабрикатом для дальнейшего приготовления. При покупке учитывайте следующие моменты.

  • Это скоропортящаяся продукция, поэтому при неоднократном размораживании и замораживании, хранении при плюсовой температуре она быстро теряет свои товарные и вкусовые качества. Не правильно хранившаяся рыба имеет запах прогорклого жира, темные жабры и серый внешний вид с желто-бурыми подтеками. Такую лучше не приобретать, после ее приготовления мякоть будет рыхлой и будет разваливаться. Да и вкус вас не порадует.
  • Для засолки используйте целые тушки. Не покупайте сельдь потрошеную и без головы, это говорит только о том, что рыба начала уже портиться.
  • Лучше всего покупать охлажденную продукцию, но если такой возможности нет, покупайте с признаками свежего товара. Свежая рыба имеет светлую серебристую чешую, черный зрачок, не мутные глаза, светло-розовые жабры.
  • Купив свежемороженую рыбу размораживайте ее постепенно при комнатной температуре. Микроволновку и горячую воду лучше для этой цели не использовать, иначе вы просто испортите продукт.
  • Используйте для приготовления обычную каменную или морскую пищевую соль. Йодированная для этой цели не подойдет, также не подойдет мелкая «Экстра». Первая может исказить вкус, а со второй легко переборщить.

Засолка свежемороженой селедки сухим способом за сутки

Сухой посол – самый простой способ, он не требует много времени для приготовления. А результат всегда получается отличный.

На 1 кг сельди потребуется 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Также приготовьте емкость, в которой будет проходить засолка.

Рыбу сначала помойте, отрежьте у нее голову, хвост, выпотрошите. Обсушите бумажным полотенцем. Обязательно уберите в брюшке черную пленку, иначе готовое кушанье будет горчить. Готовим засолочную смесь, смешивая месте соль и сахар.

Моем и потрошим селедку

С внутренней стороны острым ножом желаем надрез вдоль позвоночника.

Делаем надрез вдоль позвононика

Хорошо намазываем смесь снаружи и внутри тушки и складываем в емкость, в которой будем проводить засолку. Молоки и икру можно тоже засолить вместе с рыбой.

Натираем рыбу смесью соли и сахара

Закрываем емкость крышкой и убираем ее в холодильник.

Складываем рыбу в емкость для засолки

Через 12 часов рыбу переворачиваем на другой бок, чтобы соль впиталась равномерно. Она будет готова уже через сутки и ее можно кушать.

Сухой способ засолки селедки дома

Селедку промываем водой и хорошо просушиваем бумажным полотенцем. На стол раскладываем пергаментную бумагу и на середину насыпаем 1-2 горсти соли. На нее кладем подготовленную рыбку и посыпаем солью, стараясь распределить ее со всех сторон. Не бойтесь, что соли будет много. Рыба возьмет ее столько, сколько будет нужно.

Посыпаем рыбу солью со всех сторон

Селедку плотно заворачиваем в бумагу, а потом сверток помещаем в полиэтиленовый пакет и отправляем на нижнюю полку холодильника на 3 суток.

Заворачиваем селедку в бумагу и целлофановый пакет

Каждый день пакет переворачиваем на другую сторону, чтобы рыба равномерно пропиталась со всех сторон. Через 3 суток селедку потрошим, промываем хорошо от лишней соли, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем порционными кусочками.

Рецепт вкусной слабосоленой селедки в рассоле целиком

Как правило, домашний посол всегда получается вкуснее магазинных, так как можно самостоятельно подобрать состав и количество специй. Этот рецепт засолки в пряном рассоле и его рекомендую попробовать сделать накануне праздника за 2-3 дня, чтобы она успел просолиться и получилась вкусной.

Для пряного маринада на 1 л воды потребуются:

  • Соль – 3 ст. л.,
  • Сахар – 1 ст. л.,
  • Кориандр в зернах – неполная чайная ложка,
  • Лавровый лит – 1 шт.,
  • Перец черный горошком 4-5 шт.,
  • Перец душистый горошком – 4-5 шт.,
  • Гвоздика – 1 шт.

Как делать

Свежемороженую рыбу размораживаем постепенно при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. После промываем и складываем целиком, не потроша, в просторную емкость или контейнер.

Селедку складываем в контейнер

Готовим рассол. Но сначала определяем количество необходимого рассола. Для этого рыбу в контейнере заливаем водой, чтобы она полностью покрыла тушки. А потом ее сливаем и на этой воде будем готовить рассол. Добавляем в воду соль, сахар и измельченные специи.

Готовим рассол для рыбы

Для измельчения перец, лавровый лист, гвоздику, кориандр высыпаем в ступку или немного измельчаем пестиком. Если ступке не оказалось, измельчить специи можно скалкой на разделочной доске. Раздробленные специи лучше соединяют свои ароматы.

Переливаем рассол в кастрюлю, ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим 3 минуты с момента закипания. Затем рассол остужаем и только хорошо остывшим рассолом заливаем селедку в контейнере.

Селедку заливаем рассолом

Чтобы рыба не вплывала наверх, придавливаем ее разделочной доской (гнетом), а потом закрываем крышкой. Оставляем контейнер в прохладном месте на 3 суток. Уже через 2 суток селедку можно будет пробовать, она получится малосоленой.

Как быстро и вкусно засолить селедку кусочками за 2 часа

Малосольная селедочка по этому рецепту уже будет готова через 1,5-2 часа. И для приготовления нужно будет приготовить рассол. А саму рыбу помыть, почистить, нарезать кусочками и сложить в контейнер, в котором она будет готовиться.

Для приготовления рассола на 1 л воды возьмите:

  • Соль – 4 ст. л.,
  • Сахар – 2 ст. л.,
  • Лавровый лист – 2 шт.,
  • Перец горошком – 8-10 шт.

В воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Отсудите.

В контейнер, где находится рыба, положите лавровый листик, предварительно его измельчив, и перец горошком. Залейте все остывшим рассолом.

Заливаем кусочки селедки остывшим рассолом

Сверху на селедку положите гнет, чтобы тушки не всплывали и были полностью погружены в рассоле.

Селедку сверху придавливаем крышкой с гнетом

Поставьте контейнер в холодильник на 1,5 – 2 часа. Через 1,5 часа рыбка уже станет слабосоленой, через 2 часа – более соленой. В зависимости от предпочтений, держите ее в рассоле, сколько считаете нужным.

Готовая слабосоленая селедка кусочками

Перед подачей на стол, положите рядом колечки лука и полейте маслом. Будет очень вкусно!

Как солить селедку целиком в 3 л банке

Это очень бюджетный вариант засолки селедки, но получается она очень вкусной и в меру соленой. Засоленная по такому способу, рыба прекрасно подойдет для салатов и бутербродов на Новогодний стол. Да и на обед с горячей картошкой – это будет просто объедение! Готовим!

Ингредиенты для засолки селедки

Ингредиенты на 2 л рассола (столько потребуется его на 3 л банку):

  • Селедка – 4 шт.,
  • Соль – 4 ст. л. с горкой,
  • Сахар – 2 ст. л. с горкой,
  • Лавровый лист – 2-3 шт.,
  • Перец черный горошком – 1 ч. л.,
  • Душистый перец – 1 ч. л.

Как делать

Рыбу промываем водой и складываем в 3 л банку, головой вниз, а хвосты подгибаем. В банку входит кровно 4 штуки.

Укладываем рыбу в банку

Готовим рассол. В кастрюлю наливаем 2 л воды. Добавляем туда же соль, сахар, лавровый лист и перец. Доводим до кипения воду и кипятим 3 минуты. Затем огонь под кастрюлей выключаем и даем остыть рассолу до комнатной температуры.

Готовим рассол для засолки селедки

Остывшим рассолом заливаем селедку в банке, закрываем банку крышкой и убираем в холодильник на 4 дня.

Остывшим рассолом заливаем селедку

Через 4 дня селедка будет готова. По этому рецепту рыба получается слабосоленой и гораздо вкуснее, чем в магазинах. Если хотите посолонее, то подержите в рассоле еще 1-2 дня.

Соленая селедка в банке готова

Соленая селедочка, да с горячей картошечкой, посыпанной укропчиком, да под рюмочку крепкой настойки — нет более вкусной закуски для русского человека! Если не хотите подавать соленую рыбу в салатах, просто порежьте ее кусочками, покрошите лучком, залейте маслом или слабым раствором уксуса — будет тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!

Соленая селедка в домашних условиях

Привет всем! Сегодня предлагаю вам научиться правильно, быстро и вкусно засолить свежемороженую сельдь в домашних условиях разными способами. Сделать это можно по разному, например с пряностями, горчицей, уксусом и другими ингредиентами.

Ведь согласитесь, без соленой селедки праздничный стол не накроешь, особенно если вы делаете Селедку под шубой, ведь это главный ее компонент. Можно ведь даже просто очень красиво уложить такую рыбку на сервировочную тарелку, а потом кушать.

Я думаю, что многие из Вас наверно покупают сельдь в супермаркете или магазине, конечно это сделать можно за пару минут. Но лучше покупать свежую замороженную рыбку и солить ее самим, чтобы не нарваться на неприятности.

Как посолить селедку целиком в рассоле за сутки

Как вы думаете, сложно ли это сделать? Абсолютно нет, главное выбрать подходящую красивенькую рыбку. Как это нужно правильно сделать, я предлагаю вам посмотреть видео с канала ютуб.

Чтобы засолить рыбу нужно всего несколько составляющих, это соль крупноповаренная, лавровый лист и любимые ваши специи. Можно засолить рыбу, используя одну соль.

Есть еще один маленький секретик, который я часто применяю, лучше всего солить селедку морской солью, так как рыбка получится более нежнее, потому что обычная соль, она грубее, и вкус получается более соленый, а с морской солью более мягкий, я бы сказала малосоленый.

Готовится рыба по этому рецепту очень быстро, после всех действий ее употреблять можно будет через сутки, т.е 24 часа.

Нам понадобится:

  • вода — 1 л
  • соль морская — 150 г
  • перец душистый — 1 шт. горошком
  • лавровый лист — 2-3 шт.
  • кориандр семена — по вкусу 1 ч.л
  • сахарный песок — 1 ст.л
  • столовый уксус 6% — 2 ст.л
  • сельдь свежемороженая — 3 шт.

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно приготовить рассол, для этого налейте в кастрюлю или сотейник воду, добавьте в нее соль, душистый перчик, кориандр и сахар. Доведите до кипения эту смесь. После того, как она начнет кипеть и пройдет 3 минуты, забросьте лавровые листики, добавьте уксус, перемещайте и кипятите еще одну минуту.

2. Подготовьте селедку, достаньте ее из холодильника, чтобы она разморозилась. Помойте, обрежьте все плавнички, удалите кишки. После этого положите ее в другую кастрюльку или в миску.

3. Залейте рыбу получившейся ароматной смесью. Затем обязательно поставьте какой-то пресс, например можно положить тарелку,  а на тарелку поставить банку с водой.

4. В таком виде наши морские друзья должны отдохнуть в течение одних суток.

Важно! Селедка должна мариноваться дома при комнатной температуре, а не на холоде.

5. Ну, а после слейте рассол, порежьте на кусочки и украсьте заманчиво и красиво. В добавок ко всему вы можете добавить нарезанный лимончик для яркости, и положить веточку петрушки или укропа.

Интересно! Таким способом вы можете не только солить селедку, но еще скумбрию, мойву и даже салаку.

Готовим быстро и вкусно селедку кусочками

Теперь еще один способ, да непростой, в плане приготовления он несложный, просто рыбка будет мариноваться не в цельном виде, а уже порезанная на кусочки. Главное всю работу сделать сначала, а потом уже можно делать из нее различные блюда, или просто кушать с любым гарниром, например с картофельным пюре или тушеной картошкой с мясом или тушенкой.

Нам понадобится:

  • Селедка — 2 шт.
  • Вода — около 1 л
  • Соль – 2 ст.л
  • Сахар – 1 ч. л
  • Чёрный перец – 5 горошин
  • Душистый перец горошком — 5 шт.
  • Лавровый лист – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Разморозьте сельдь, далее выпотрошите из нее все ненужное, жабры, кишки, молоку, если попалась икра, то ее можно также засолить. Нарежьте ее на кусочки, вы можете сразу удалить шкурку и косточки.

2. Теперь сделайте ароматный маринад или можно сказать рассол. Для этого возьмите чистую кастрюлю и налейте в нее 1 литр воды. Доведите жидкость до кипения, а затем все поочередно по списку положите (перец душистый и черный горошком, соль, сахар, лаврушку), перемешайте и оставьте кипеть еще на пару минут.

После всех манипуляций маринад придется остудить, просто оставьте его на часок, постоять и настояться при комнатной температуре. Только после этого забросьте кусочки очищенной рыбки. Прикройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на 24 часа.

Заметьте! Что таким способом рыбка готовится без уксусной эссенции, что для многих очень важно.

3. Следующим шагом будет то, что вам придется ее из кастрюли поместить в стеклянную баночку, для удобного хранения. Это делайте после истечения суток. Пройдет еще один день и селедка будет полностью готова к употреблению.

Интересно! Хранить таким способом можно около десяти суток, представляете, вот только доживет ли она до этих пор, обычно ее съедают за 1-2 дня.

Можно приготовить иначе, чуть быстрее по времени, о таком шедевре читайте чуть ниже  в данной заметке.

Селедка в банке с маслом и луком

Менее интересный и довольно пикантный рецепт будет сельди с репчатый лучком, многие еще добавляют морковку. Да и несомненно кто-то лук прям перемешивает с селедкой и маринует, а кто то его отдельно маринует, а потом подает к сельди. Вы как обычно делаете?

В этой заметке я покажу два разных варианта, так что если этот вариант вам не нравится, читайте дальше.

Нам понадобится:

  • сельдь — 3 шт.
  • лук репчатый — 3 шт.
  • уксусная эссенция 9% — 3 ст.л
  • масло растительное — 2 ст.л
  • перец молотый черный по вкусу

Способ приготовления:

1. Выберите три небольших по размеру луковицы, очистите от шелухи. Затем порежьте острым ножом на полукольца, можно и на кольца, кому как больше нравится.

Важно! Измельчайте лук как можно тоньше, это будет выглядеть более изящнее и привлекательнее.

2. Залейте порезанный лук холодной водой, затем перемешайте руками и слейте всю воду. Так вы избавите себя от лишних слез.

3. Рыбку вымойте, затем удалите голову, плавники и ненужные части внутри брюшка. Главное не повредите желчный пузырь, а то рыбка будет горчить, если это произошло, то тщательно промойте водой.

4. Порежьте рыбку на кусочки, постарайтесь сделать их одинакового размера.

6. Вот что примерно получится, как показано на этом фото. Теперь филе рыбки замочите в воде (1 литр), добавьте соль, все специи и уксус 2 ст.л, вылейте растительное масло. Дайте постоять в холодильнике 6-8 часа.

Важно! Пробуйте маринад на вкус, он должен быть не сильно кислым, немного подкислен.

Репчатый лук залейте кипятком и внесите 1 ложечку уксусной эссенции, через 10 минут воду слейте и заправьте растительным маслом.

7. После того как пройдет нужное количество времени вы можете сельдь перемешать с луком.

8. В таком виде храните в холодильнике, и используйте как любую закуску на любой стол. Приятного аппетита!

Видео о том, как засолить селедочку в маринаде

Когда я готовилась к этой заметке, я даже не подозревала о том, что существуют такие маринады без воды, оказывается можно очень хорошо рыбку сдобрить растительным маслом и она прекрасно замаринуется. Не верите, смотрите сами, я уже испробовала, это просто вкуснятина, ам-ам, аж опять захотелось приготовить:

А также я нашла рецепт селедки по-голландски,  мне этот вариант тоже очень понравился, рыбка так и тает во рту. Реально меня зацепил этот вид засолки, потому что сельдь получилась сочной, умопомрочительно вкусной, в меру сладенькой и немного соленой.

Нам понадобится:

  • сельдь — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 2-3 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • перец горошком — 10 шт.
  • соль — 2 ч.л горкой
  • сахар — 1 ст.л
  • лавровый лист — 5-6 шт.
  • растительное масло — 0,5 ст.

Способ приготовления:

1. Разделайте рыбку, нужно будет удалить из нее все кишки, отрезать плавники и хвост с головой. А далее из хребта нужно будет вынуть косточки и порезать на кусочки, примерно одинакового размера.

2. Свежую сочную морковь натрите на терке, можно использовать для этого терку для корейской моркови. Репчатый лук нужно будет порезать на полукольца. Половинку лимона нарубите на кружочки. Укладывайте кусочки слоями, а именно сначала в отдельную чашку насыпьте соль и сахар, перемешайте, получится сухая смесь для соления.

На дно баночки, желательно взять литровую, положите сначала репчатый резанный лук, посолите его солью с сахаром, бросьте лавровый листик. Слой из филе рыбы. Опять посолите сухой смесью. Положите на рыбу ломтик лимона и немножечко тертой моркови и лука. Опять внесите сухую смесь,  кусочки рыбы, перец горошком, и кружочек лимона и листик лаврушки, посолите и так далее пока не уйдут все продукты.

3. После этого добавьте немного подсолнечного растительного масла и поставьте в холодильник на 2-3 дня, закройте обычной крышкой.

Важно! Последний слой должен быть овощным из лука, моркови, перчика, лимона и лаврушки, помните об этом.

Рецепт соления свежемороженой селедки дома

Невероятно, но меня вчера сосед угостил таким бесподобным кушаньем, как селедка по камчатски. Довольно необычно это выглядело, он ее смешал с обычным луком. Вообщем я решила поделиться с вами, расспросив его, как и в какой пошаговой последовательности он это делал.

Нам понадобится:

  • сельдь — 4 шт.
  • соль — по вкусу
  • перец черный или красный — по вкусу
  • уксус 70% — 1 ст.л
  • растительное масло — 2 ст.л
  • репчатый лук — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Селедку очистите, уберите голову, хвост, плавники, все ненужное. Порежьте на кусочки. Икру, молоки тоже можно использовать, также порежьте на пластики. Репчатый лук порежьте на полукольца.

2. Возьмите большую миску и положите в нее сельдевые кусочки тушки с луком. Лук предварительно распушите, распотрошите и добавьте все остальное по списку.

3. Теперь тщательно руками перемешайте эту смесь, выступит луковый сок. Получается сказочно ароматно. Берите миску поглубче, чтобы было удобнее мешать.

4. Теперь налейте немножечко холодной воды, чтобы она была совсем немножечко на поверхности. Размешайте. При нажатии руками на рыбу вода должна покрыть совсем немного кончики пальцев, так и должно быть, больше добавлять не нужно. При нажатии вы должны увидеть воду, а после она должна исчезнуть.

После этого закройте пластиковой крышкой контейнер, миску и поместите в холодильник и кушайте через 2 часа. Желающим, кто располагает временем, могут сделать так, воспользоваться таким способом, приготовить эту заготовку вечером, а уже на следующий день употреблять.

Простой рецепт засолки сельди

Двигаемся дальше и делаем селедку слабосоленой за 2-3 часа, а в этом нам поможет ролик с канала ютуб:

Кстати, можно еще добавить в этот вариант пряности (для этой цели хорошо подходит смесь перцев или специальные составы, в отделах приправ вы их увидите) и получится селедка пряного посола быстрого приготовления. Очень-очень вкусно, несравненный вкус, как в магазине. Кушать можно всем и даже худеющим, сидящим на диете.

Сельдь кусочками быстрого приготовления

Кто еще до сих пор не может определиться с тем, сколько ему нужно положить соли, то могу вам предложить такой ГОСТовский вариант, пропорции такие, на 1 кг сельди кладут 20 г крупной поваренной соли и 20 г сахара, получается селедочка малосоленая, если любите по солонее, то кладите на 1 кг рыбы — 30 г и соли и сахара. Уксус лучше берите винный 5%, его понадобится 2 ст.л.

Нам понадобится:

  • сельдь 2-3 шт.
  • лук репчатый — 2-3 шт.
  • лавровы лист — 3-4 шт.
  • растительное масло — 4 ст.л
  • соль — 20 г
  • горчица французская — 1 ст.л
  • сахар — 20 г
  • перец черный горошком — 10 шт.
  • уксус винный 5% — 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Разделайте свежую рыбку, уберите шкурку, косточки, отрежьте плавники, голову, хвост, кишки, порубите рыбку на кусочки. Очень тонко нарежьте полукольцами репчатый лук, чтобы его легче было резать и не было слез, поместите его сначала в холодильник на 1 час.

Возьмите глубокую стеклянную чашку и уложите на дно кусочки сельди. Сверху положите лук, лаврушку и черный перец горошком, который лучше всего растереть в ступе, так будет намного ароматнее.

2. Затем посыпьте солью и сахаром, и внесите горчицу, которая придаст неописуемый вкус блюду. Что ж, перемешайте ингредиенты руками и переложите в контейнер с крышкой, лучше всего использовать стеклянный, он безопасный для здоровья. Да и вообще стекло потом не будет пахнуть рыбой, а вот пластик долго еще будет пахучим))).

Поставьте контейнер в холодильник на 24 часа, в течение этого времени раз 5 его немного потрясывайте, чтобы весь маринад равномерно пропитал рыбку. Подавайте к столу к картошечке или пюре. Приятного аппетита!

Очень вкусная соленая селедка кусочками за 30 минут

Ну что, вот и добрались до моего любимого проверенного рецепта, который мне достался от бабушки. В интернете я тоже нашла подобный, и как оказалось не зря. Потому что все те, кто попробовал этот вид засолки остались довольны, тем более, что все делается за считанные минуты, причем используется только одна соль, т.е солится будет рыба сухим посолом. А что будет дальше, читайте ниже.

Такую рыбку можно приготовить будет за 30 минут, а вот, чтобы она промариновалась и хорошо просолилась, должно уйти намного больше времени, все таки тридцать минут это мало для посолки сельдевой рыбы.

Нам понадобится:

  • сельдь — 1 шт.
  • соль — 30 г на малосольную рыбу или 50 г хорошо просоленную
  • лук репчатый — 2 шт.
  • подсолнечное масло
  • банка на 0,5 л

Способ приготовления:

1. Как обычно, разделайте сельдь. Если вы не знаете, как это сделать смотрите здесь.

2.Полностью очищенную рыбку филе разрезанную на две половинки уложите в тарелочку и присыпьте ее солью сначала с одной стороны, затем с другой. Далее такую красоту оставьте на кухне на столе на 1 час, можно на 1,5 часа если любите посолонее.

Важно! Не забудьте прикрыть филе полиэтиленой пленкой, чтобы она не засохла.

По истечении времени, уберите пленку, возьмите сухие бумажные полотенца и просушите ими сельдь. Они в конце концов не должны быть мокрыми. Нарежьте на ломтики обычным привычным для вас способом.

3. Репчатый лук порежьте на полукольцца и разделайте его руками. Возьмите банку из стекла и начните укладывать, первый слой лук, после куски филе рыбы. Заметьте, что никакие специи не кладутся.

Кстати, этим способом очень хорошо маринуется скумбрия.

Сверху рыбы опять лук, и очень важно просто в банку закидывать подготовленные продукты, тромбовать ни в коем случае нельзя. Итак до тех пор, пока все ингредиенты не исчезнут. Лук должен быть последним слоем.

4. Теперь возьмите растительное масло и аккуратно влейте его в банку. Сверху банки должно быть чуть-чуть масла. Закройте крышкой и выдержите в холодильнике 3 часа. Ну, а если она постоит целую ночь, то будет еще вкуснее.

5. Ну, а затем выложите все на сервировочное блюдо и кушайте на здоровье. Лук тоже получается достаточно вкусным, маринованным. Не забудьте украсить укропом при подаче. Стоять, храниться такая прелесть может неделю в холодильнике. Приятного аппетита!

Рецепт сухого посола малосольной сельди целиком

Хотите быстро, да еще так засолить этот морской продукт, чтобы в холодильнике было много свободного места. Для этого существует такой вариант, как говорится на все случаи жизни.

Нам понадобится:

  • селедка — 1 шт.
  • сахарный песок — 1 ч.л
  • чеснок сухой — щепотка
  • соль крупная — 1,5 ч.л
  • смесь перцев — щепотка
  • молотый кориандр по вкусу — щепотка

Способ приготовления:

1. Подготовьте рыбу к работе, разморозьте, обрежьте то, что вам не понадобится. Выньте кишки, пузыри прочие ненужности.

Можно! Не обязательно рыбу разделывать, можно просто ее разморозить и обмыть водой.

Соедините соль, сахар и все остальные продукты по списку, перемешайте их, а затем натрите ими сельдь.

2. И вот теперь самое интересное, укутайте ее, вернее сказать заверните в полиэтиленовый мешок, довольно таки плотно.

Важно! Используйте для этой цели лучше всего два мешочка, чтобы выделившейся рассол не побежал через край.

3. В таком виде рыбка должна полежать в холодильнике 2 суток. Затем готова к употреблению.

Солим сельдевую рыбу в банке

Еще один улетный и классный вариант проверен, действительно обалденный. Главное, что он готовится без добавления уксуса, да еще и так быстро. Согласитесь приятнее вдвойне.

Нам понадобится:

  • сельдь размороженная — 2 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • лавровый лист — щепотка на каждый слой
  • сахар — щепотка на каждый слой
  • соль — щепотка на каждый слой
  • перец крупного помола —

Способ приготовления:

1. Тоненькими колечками нарежьте сначала половинку лимона, морковь и лук.

2. Селедку вам заранее придется подготовить, очистить и порезать на куски.

3. На дно банки положите морковь, дольку лимона, лаврушку, лук, после кубики селедки, сверху посолите, внесите щепотку соли и щепотку сахара и перца, далее морковь, лук, лимон, рыба, можно положить икру если любите, немного соли, сахара и перца, лавровый лист. Итак далее пока не наполните банки. Завершающий слой должен быть овощным. Утрамбуйте каждую банку.

Закройте под капроновую крышку и оставьте мариноваться на 2-3 дня.

4. Каждый день нужно будет баночки переворачивать, по нескольку раз в день, чтобы все равномерно просолилось.

Важно! Селедка в момент засолки должна стоять в холодильнике.

5. По истечении времени займитесь дегустацией продукта. Вау, очень вкусно, пальчики оближите. Супер! И не покупайте в магазинах рыбу с консервантами, такая 100 процентов лучше и заслуживает вашего внимания, чтобы ее съели))).

Что ж, еще раз всем приятного аппетита! Я хочу, чтобы у вас получилась очень вкусная закуска к любому столу, или же как дополнение ко вторым или первым блюдам.

Хорошего вам дня и отличного настроения, пишите свои отзывы и пожелания, добавляйтесь в группу в контакте и будьте в курсе событий. Всем пока!

ponravilos

С уважением, Екатерина Манцурова

Салат с селедкой на зиму

Хотим вам предложить пару лучших рецептов великолепнейшего салата, с селедкой и заготовить его на зиму. Расскажем два интересных способа консервирования этой необыкновенной закуски.

Консервированный салат на зиму со свежей селедкой и овощами

Ингредиенты:

  • филе селедки – 2 кг;
  • помидоры – 2,4 кг;
  • морковь – 1,2 кг;
  • репчатый лук – 1,1 кг;
  • подсолнечное масло – 280 мл;
  • кухонная соль – 2 десертные ложки;
  • сахар – 130 г;
  • томатная паста – 1,5 ст. ложки;
  • столовый уксус – 70 мл.

Приготовление

Нужное количество заранее подготовленного филе свежей селедки измельчаем где-то 1,5-2 сантиметровыми кубиками.

Помидоры вымываем и нарезаем удобными дольками, которые следом пропускаем через мелкое сито мясорубки. Вводим в эту томатную массу сахарный песок, кухонную соль, вливаем подсолнечное масло, а далее отправляем все на включенную конфорку плиты. Как увидим, что томат уже точно закипел, тогда вводим в него крупно тертую свежую морковь. После того, как все проварится около 15 минут, выкладываем в эту массу нарезанный на четверть кольца репчатый лук и варим овощи еще на протяжении такого же времени. Затем вводим в салатик кубики свежей селедки, за ней добавляем томатную пасту и продолжаем приготовление на плите где-то 25 минут, только минут за 10 до окончания процесса варки вливаем уксус. Распределяем этот великолепный салат по прожаренным в духовом шкафу стеклянным банкам и герметично укупориваем его также прожаренными крышками.

Салат из свежей селедки в банках на зиму

Ингредиенты:

  • селедка (свежемороженая) – 4 шт.;
  • кухонная соль – 1,5 ч. ложки;
  • морковь (средняя) – 3 шт.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • лист лавра – 4 шт.;
  • душистый и черный перец – по 5 шт.

Приготовление

От размороженных тушек селедки отрезаем головы и, вспоров им брюшки вычищаем все имеющиеся внутренности. Далее кухонными ножницами срезаем плавники, а саму рыбку нарезаем ножом на кусочки. Измельчаем через крупную терку очищенную морковь. На полукольца шинкуем все головки репчатого лука.

В одной большой емкости соединяем селедку сразу со всеми подготовленными овощами. Присыпаем все кухонной солью, поливаем подсолнечным маслом, а также в качестве ароматных специй вводим листики лавра с горошинами двух видов перца. Перемешиваем все содержимое нашей емкости и ставим в прохладное место на 2,5-3 часа. Далее распределяем салат по правильно подготовленным банкам и доливаем до края горлышка каждой из них кипяток. Переставляем все в емкости с уже закипающей водой, и стерилизуем таким образом наши баночки на протяжении часа, возможно добавляя иногда кипяток. Далее укупориваем жестяными крышками весь салат и укутываем его в теплый плед.

 

Контрольная работа “Enter test”

Вариант 1

Задание 1 Вы услышите диалог. Определите, какие из приведенных утверждений А – G соответствуют содержанию текста (1 – Верно) , какие не соответствуют (2 – Неверно) и о чём в тексте не сказано, то есть на основании текста нельзя дать ни положительного, ни отрицательного ответа (3 – Не указано) .Занесите номер выбранного вами варианта в таблицу. Вы услышите запись дважды.

А) Люси несколько дней не ходила в школу.

Б) Люси стало плохо из-за переедания.

C) Мать Люси – врач.

D) Питер делал упражнения с картой Великобритании.

E) Питер теста не боится.

F) Питер предлагает свои записи Люси.

G) Люси и Питер собираются сделать обзор для теста позже.

A

B

C

D

E

F

G

Задание 2.У становите соответствие между текстами A – G и заголовками 1–8 . Запишите свои ответы в таблицу. Используйте каждую цифру только один раз. В за да нии один за го 0003 ний .

1. Время для физических упражнений

2. Оно того стоит!

3. Традиционные зимние напитки

4. Не так плохо, как вы думаете!

5. Уникальный культурный сезон

6. Знайте только нужных людей!

7. Слишком красиво, чтобы быть правдой!

8. Там, где встречаются старые и новые времена

A. Если вы упомянули о поездке в Москву зимой, большинство иностранных туристов сочтут вас сумасшедшим.Многие из них представят снег, низкие температуры и необходимость носить большие парки и меховые шапки. Однако они упускают из виду, потому что зима в Москве похожа на сказку и одно из самых красивых времен года для посещения. Здесь так много всего, что нужно увидеть и чем заняться, что нельзя упускать шанс посетить этот прекрасный город зимой.

Б. Шокирующая правда заключается в том, что в российской столице зимой не так холодно, как многие думают. Хотя погода может быть непредсказуемой, большую часть времени температура составляет около –5 градусов по Цельсию при умеренном количестве снега.По сравнению с Сибирью он очень мягкий. Самые большие проблемы заключаются в том, что вы можете поскользнуться и упасть на лед, а также соль на тротуарах, которая может испортить вашу обувь.

C. Многие известные достопримечательности Москвы зимой становятся волшебными. Красная площадь – одно из первых мест, куда стоит пойти. Под мягко падающим снегом собор Василия Блаженного выглядит как гигантский свадебный торт, покрытый глазурью. Еще одно место, которое обязательно стоит посетить, – это Новодевичий монастырь с его кружевными башнями и золотыми куполами.В окружении снега он напоминает сказочный замок прекрасной принцессы.

D. Москвичи любят заниматься различными видами спорта зимой. Катание на беговых лыжах – отличный способ не только прийти в форму, но и насладиться зимними красотами многочисленных общественных парков Москвы. Еще одно любимое занятие – катание на коньках. Каждую зиму на Красной площади работает гигантский каток, а по всему городу – множество небольших катков. Есть много других популярных зимних видов спорта, таких как катание на сноуборде, санках и подледная рыбалка.

E. В Москве много событий, которые можно пережить только зимой. Празднование Нового года – это самое особенное время в году, оно похоже на Рождество и Новый год, объединенные в одну большую вечеринку. В рамках фестиваля «Русская зима» исполняются традиционные русские песни и танцы, игры, поделки и ледяные скульптуры. Наконец, смельчаки могут нырнуть в прорубь на праздник Крещения.

F. Если вам станет слишком холодно во время прогулки, вы всегда можете пойти в магазин, чтобы согреться.По всей Москве много современных торговых центров, но если вы хотите ощутить ретро-шарм и ностальгию по прошедшим дням, нет лучшего места, чем ГУМ на Красной площади или Елисеевский продуктовый магазин на Тверской. Кроме того, по всему городу расположено множество кафе, если вам нужен горячий напиток или что-нибудь поесть.

G .

Если у вас появятся друзья из России, вас могут пригласить на их дачу и увидеть красивую зимнюю сельскую местность Подмосковья. Здесь будет больше снега и ниже температура, но вам не будет слишком холодно, потому что у россиян есть способы согреться.Лучше всего русская баня. Вы можете сидеть в паре, а когда вам жарко и вспотеть, вы можете поступить так же, как русские, и прыгнуть в снег на улице, чтобы остыть.

Текст

A

B

C

D

E

F

G

Заголовок

Задание 3. Прочтите приведенный ниже текст. Преобразуйте, напечатанные заглавными буквами в конце строк так, чтобы они грамматически соответствовали содержанию текста.

All Blacks

Регби – самый популярный вид спорта в Новой Зеландии. В стране даже есть Музей регби. Игра ______ существует еще в 1860-х годах.

1) ИГРАТЬ

Игра быстро распространилась. Вскоре появилась сборная Новой Зеландии. Это ______ “All Blacks” и не из-за цвета кожи игроков.

2) ЗВОНИТЕ

Они получили свое название, потому что все ______ в команде носили черные шорты, рубашки, носки и обувь, когда они играли в регби.

3) MAN

В 1884 году они поехали в Новый Южный Уэльс, Австралия, чтобы сыграть, и выиграли восемь игр! Для них это был ______ международный конкурс.

4) ONE

Перед матчем по регби «All Blacks» танцуют особый боевой танец маори. Маори – аборигены Новой Зеландии. Это ______, что все игроки в команде – маори, но все они исполняют танец.

5) НЕ ЗНАЧИТ

На сегодняшний день самым популярным игроком является Иона Лому.Он ______ легенда новозеландского регби.

6) LIVE

LIVE Ему было всего 19 лет, когда он начал играть за «All Blacks» в 1994 году и стал ______ игроком в истории регби.

7) YOUNG

Задание 4. Прочтите приведенный ниже текст. Образуйте от слов, напечатанных заглавными буквами в конце строк, однокоренные слова так, чтобы они грамматически и лексически соответствовали содержанию текста.

English Heritage

Сегодня дети любят покупать ручки и карандаши всех форм и цветов в магазинах канцелярских товаров. Но в начале

года

_______________ школ ученики писали гусиным пером и чернилами. Поскольку в этих школах не было большого количества принадлежностей, детям часто приходилось делать свои чернила дома.

8) АМЕРИКА

Было много _______________ способов изготовления чернил. Одним из наиболее распространенных способов было использовать ягоды, такие как ежевика

, вишня или клубника, в зависимости от цвета чернил, который хотел студент.

9) CREATE

Ягоды были собраны, а затем раздавлены __________________ ложкой. Их сок процедили в миску, после чего добавили в него соль и уксус.

10) Дерево

__________________, сок хранился в небольшой банке с плотно закрывающейся крышкой.

11) FINAL

Яркие и __________________ чернила были не единственными типами чернил, которые изготавливали студенты.

12) ЦВЕТ

Они также делали __________________ и светящиеся в темноте чернила.

13) VISIBLE

Вариант 1

  1. 2

  2. 1

  3. 3

  4. 3

  5. 05

  6. 1 02

    2

  7. 4

  8. 7

  9. 1

  10. 5

  11. 8

  12. 6

  13. Первый

  14. Не означает

  15. Живой

  16. Самый молодой

  17. Американский

  18. Креативный

  19. Креативный

  20. Креативный

  21. 9905

  22. Невидимый

.

В центре внимания в России 8 класс Еда и покупки

Перевод текстов spotlight in Russia 8 класс Food and shopping Перевод текстов в центре внимания в России 8 класс Еда и покупкиЕда и покупки

Что такое русские рестораны? Какую еду едят россияне?
«В центре внимания» Россия заглядывает за кулисы русского ресторана и узнает о русской кухне от шеф-повара.
Какую еду в основном едят россияне?
Русские люди обычно питаются богато и разнообразно.Однако они все же едят много молочных продуктов. Некоторые из них включают густую сметану под названием сметана, порошкообразный сливочный сыр под названием творог и напиток, похожий на йогурт, под названием кефир.
Какую еду вы подаете в своем ресторане?
Мы предлагаем широкий выбор традиционных русских блюд. Есть драники – картофельные оладьи, сало – нежный свиной жир, пельмени – это паста, фаршированная свининой и луком, и шашлыки, которые представляют собой кебаб из баранины, и это лишь некоторые из них.
Вы можете описать типичный обед?
Конечно.Обычно сначала у вас есть горячая и холодная закуска, затем суп, затем основное блюдо, а затем десерт.
Какие блюда являются популярными закусками?
Ну, закуски обычно из рыбы или мяса. Популярные рыбные блюда – лосось, красная сельдь и копченая осетрина. Из мясных закусок популярна буженина – нежирная отварная свинина со специями, а также холодец с соусом из хрена.
А как насчет супов? Слышала про борщ, а что еще есть?
Да, борщ из свеклы и капусты очень популярен.Еще есть солянка, которую можно приготовить из мяса, рыбы или грибов. Оба подаются со сметаной. Еда супа – известная русская традиция из-за долгих холодных зим. Русские супы очень согревают и сытны.
Какие основные блюда вы используете по специальности?
Это сложный вопрос, потому что у нас большое меню из множества фирменных блюд, потому что русские любят выбирать из широкого ассортимента традиционных блюд, но я должен сказать, что голубцы, поросенок на гриле, бефстроганов и жареная куропатка – мои клиенты избранное.Голубцы – это фарш из баранины, свинины и риса, завернутый в капусту и залитый сливочным соусом – вкусно!
Какие десерты у вас в меню?
Запеченное яблоко – популярный десерт, как и фруктово-ягодный кисель, который представляет собой кисло-мармелад. Конечно, у нас всегда есть широкий выбор свежеиспеченных пирогов.
Спасибо, что поговорили с нами. Теперь мне не терпится попробовать все упомянутые вами восхитительные блюда.
МЕРОПРИЯТИЯ
Какое ваше любимое национальное блюдо? Ты умеешь готовить? Расскажите своему партнеру, как.
Напишите меню из блюд, упомянутых в интервью, для приветственного ужина для иностранного друга.
ДИСКУССИИ

  • Как часто вы едите вне дома?
    • Какие еще русские блюда вы знаете?
    • Есть ли у вас традиционные семейные рецепты? Сколько лет традиции и какие блюда?

Перевод текстов в центре внимания в России 8 класс Еда и покупки

Еда и покупки

На что похожи русские рестораны? Какую еду едят русские?

В центре внимания Россия (Россия в Фокусе) идет за кулисы в русский ресторан и узнает о русской кухне от шеф повара.

Какую еду обычно едят русские?

Русские люди обычно едят сытно и разнообразно. Однако они едят много молочных продуктов. Некоторые из них включают в себя густую сметану, которая по – русски произносит «сметана», рассыпчатый сливочный сыр, называемый «творог» и напиток, похожий на йогурт, называемый «кефир».

Какую еду вы подаете в ресторане?

Мы предлагаем широкий выбор блюд русской кухни.Там есть драники, которые представляют собой нежный свиной жир, пельмени, которые представляют собой мучное изделие, фаршированные свининой и луком и шашлыками, которые являются кебабами из баранины, и это лишь некоторые из блюд.

Можете ли вы описать типичный прием пищи?

Безусловно. Как правило, вы сначала попробуете горячие и холодные закуски, затем суп, потом блюдо, и после него десерт.

Какие блюда являются популярными закусками?

Ну, холодные блюда – это обычно блюда из рыбы или мяса. Популярные рыбные блюда – лосось, красная сельдь и копченый осетр. Из мясных закусок буженина, которая представляет собой специи, представляющие собой отварную нежирную свинину социями, а также заливное из языка с соусом из хрена.

Как насчет супов? Я слышал о борще, какие другие виды?

Да, борщ готовится из свеклы и капусты и очень популярен.Также есть солянка, которую можно приготовить из мяса или рыбы или грибов. Оба блюда подаются со сметаной. Употребление супа – это известная русская традиция из-за долгих холодных зимних. Русские супы очень теплые и питательные.

Какие есть блюда дня?

Это сложный вопрос, потому что у нас есть большое меню из множества блюд, потому что россиянам нравится широкий выбор блюд, но я должен сказать, голубцы, жареный поросенок, бифанов и жареная куропатка – излюбленные блюда у моих клиентов, Голубцы это измельченная баранина, свинина и рис, завернутые в капусту и украшенные сметаной – вкуснотища!

Какие десерты у вас есть в меню?

Запеченное яблоко – популярный десерт, как и фруктовый и ягодный кисель, который является своего рода кислым фруктовым желе.Конечно, у нас всегда есть широкий выбор свежеиспеченных пирогов.

Спасибо, что поговорили с нами. Теперь я не могу дождаться, чтобы попробовать все вкусные блюда, которые вынули.

Задания

Какое ваше любимое национальное блюдо? Можете ли вы его приготовить? Расскажите своему партнеру, как это сделать.

Напишите меню, используя блюда, указанные в интервью, для приветственного ужина для иностранного друга.

Обсудите

  • Как часто вы едите вне дома?
  • Какие еще русские блюда вы знаете?
  • Есть ли у вас от рецепты семьи? Сколько лет традиции и что такое / блюда?

Посмотреть национальные традиционные блюда на английском языке можно здесь

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

.

Лексико-грамматический тест в 10-11 классах

Лексико грамматический тест :

9000 ___

___ 2. Я очень зол ____ ты!

A. The, A. с

B. A, B. около

C. The, – C.на

D. -, – D. более

3. Мой отец прожил в Японии ____ пять лет. 4. Я буду в отпуске ____ на следующей неделе.

A. в A. на

B. на B. –

C. в C. в

D. для D. в

5. Можете ли вы сказать ____, чтобы он не был таким грубым? 6. ____ было непросто найти твой дом.

A. Он A. Там

B. Он B. Это

C. Сам C. Это

D. Его D. Это

7.Новости, которые он нам сообщил, ____ интересны. 8. Какое ____ важное изобретение в двадцатом веке?

A. был A. сильно

B. был B. более

C. был C. больше всего

D. был D. намного больше

9. Этот берег реки не ____ тот . 10. Ты сегодня выглядишь очень ____.

A. более красивое A. хорошее

B. красивое B. лучшее

C. такое красивое C. лучшее

D. такое же красивое, как D. лучшее

11.Опять нет писем! ____ мне писала уже месяц. 12. Тети, дяди и двоюродные братья ____.

A. Кто-нибудь A. родственники

B. Кто-то B. Родители

C. Некоторые C. семьи

D. Никто D. Соседи

13. Я позвоню вам, как только он ____. 14. Если он ____ без нее, она больше никогда с ним не заговорит.

A. придет A. уйдет

B. пришел B. уходит

C. пришел C. уходит

D. приходит D.идет

15. Что ты смеешься ____? 16. Это ____ с раннего утра.

A. около A. дождь

B. в B. дожди

C. выше C. шел дождь

D. выше D. шел дождь

17. Боюсь, он ____ пять минут назад . 18. ____ вы делаете мне одолжение?

A. уходит A. Май

B. уходит B. Если

C. уезжает C. Can

D. уходит D. Потребность

19. Моя сестра переводила статью, когда я ____ номер.20. Я хочу задать вам ____ вопросов .

A. пришел в A. несколько

B. пришел в B. немного

C. пришел в C. несколько

D. пришел D. маленький

21. Дети ____ специальными инструкторами, как плавать. 22. Билл хотел знать, когда Ник ____ придет к нам.

A. научил A. может

B. научил B. будет

C. обучен C. сможет

D. научить D. может

23.Мой друг захотел ____ его, как только я вернулся домой. 24. Мать не пускала ребенка ____ телевизор.

А. Я позвонил А., чтобы посмотреть

Б. Я позвонил

Б. Смотрел

В. Я позвонил С. смотрел

Г. Я позвонил Д. Наблюдать

25. Это было так поздно, что я ____ на такси. 26. Ей фильм понравился, ____ она?

A. смог A. сделал

B. смог B. не смог

C. должен C. не смог

D. должен был D.звонит

27. ____ Стив ____ Энн на днях?

A. Видел ____

B. Видел ____

C. Видел ____

D. Уилл ____ видел

28. Я получил два письма. Один был от моего отца. ____ от моей подруги .

A. Другой

B. Другой

C. Другие

D. Остальные

29. Если бы лед был достаточно толстым, мы ____ могли бы перейти реку.

A. будет

B. будет

C.

D. будет

30. Я не знаю ____ здесь, когда вы звоните завтра утром.

A. am

B. be

C. будет

D. was

Тест на понимание содержания текста:

Марк Твен, живший с 1835 по 1910 год, является одним из самых известных в Америке авторы. Он написал много книг, в том числе «Приключения Тома Сойера» и «Приключения Гекльберри Финна».Собственная жизнь Марка Твена была достаточно интересной, чтобы стать книгой.

Твен родился в штате Миссури, недалеко от реки Миссисипи. Он происходил из бедной семьи. Его отец умер, когда ему было двенадцать, поэтому ему пришлось бросить школу. Еще мальчиком работал лоцманом речного судна. Он вел лодки вверх и вниз по длинной реке Миссисипи. Гражданская война, начавшаяся в 1861 году, сделала путешествие по Миссисипи невозможным. Затем Твен отправился на запад, в Неваду. Там он работал в газете. В 1864 году он отправился в Калифорнию в поисках золота.Твену в качестве золотодобытчика не повезло. Он покинул Калифорнию, чтобы путешествовать по Европе. Твен написал книгу о своих поездках по Европе.

Но наибольшее влияние на Твена и его книги оказала река Миссисипи. Когда Твен наконец устроился, он жил в доме с крыльцом, похожим на палубу речного судна. «Гекльберри Финн», величайшая книга Твена, повествует о приключениях мальчика на реке Миссисипи. Еще одна книга Твена называется «Жизнь на Миссисипи».

31. Выберите лучший заголовок.

Детство А. Марка Твена;

Книги Б. Марка Твена;

C. Жизнь в США;

D. Приключения Марка Твена.

32. Что пытается сделать писатель в тексте?

A. для рекламы книг Марка Твена;

B. давать информацию о Гражданской войне;

C. рекомендовать поездку в Калифорнию;

D. Рассказать историю о жизни Марка Твена.

33. Завершите фразу: Наибольшее влияние на Марка Твена и его книги оказала ____

A. его бедная семья.

Б. Река Миссисипи.

C. Гражданская война.

D. Разные рабочие места.

Ответы к заданиям:

1. D; 2. А; 3. D; 4. B; 5. B; 6. D; 7. А; 8. С; 9. D; 10. B; 11. D; 12. А; 13. D; 14. D; 15. B; 16. D; 17. B; 18. С; 19. B; 20. С; 21. С; 22. D; 23. С; 24. D; 25. D; 26. B; 27. С; 28. А; 29. B; 30.C; 31. D; 32. D; 33. B; 34. А; 35. D; 36. C

Лексико грамматический test 11 класс Президент из ____ США проживает в ____ Белом доме в ____ Вашингтоне, округ Колумбия

A. -, the, the, –

B.-, the, -,

C. -, -, the,

D. The, the, the, –

2. ____ в окнах нет окон, поэтому ____ в комнате так холодно .

A. Есть, это

B. Есть, это

C. Есть, это

D. Было, там

3. Когда туман ____, мы ____ посмотреть где мы.

A. подъемников, может

B. поднимет, сможет

C. подъемников, сможет

D.лифты, номер

4. Ты выглядел очень занятым, когда я ____ тебя вчера вечером. Какой ____?

A. Смотрите, вы делаете

B. Видите, делаете ли вы

C. Видели, делаете ли вы

D. Видите, вы делаете

5. Мэри не была в Лондоне, ____ она ? 6. ____ завтрак еще? – Да я ____.

A. не имеет A. Был ли у вас

B. имел B. имел ли вы

C. был C. был ли у вас был

D. не имел D. , было

7.Я ____ новый дом в прошлом году, но я еще ____ мой старый дом, так что на данный момент у меня два дома.

A. покупать, не продавать

B. купил, не продал

C. купил, продал

D. купил, не продал

8. После четырехкратной неудачной сдачи экзамена по вождению , он наконец ____ пытается пройти.

A. дал

B. дал

C. дал

D. отказал

9. Я ____ все вопросы правильно, так как я начал это упражнение по грамматике.

A. отвечаю 10. У меня урок английского ____ в понедельник утром.

B. ответ A. в

C. ответил B. на

D. ответил C. на

D. на

11. Я опоздал. Учитель ____ тест, когда я ____ в класс.

A. уже отдала, получила

B. уже отдала, получила

C. уже отдала, получите

D. уже отдала, получите

12. У них не может быть еще ____ клубники.Я хочу ____ приготовить варенье.

A. некоторые, любые

B. нет, некоторые

C. любые, любые

D. любые, некоторые

13. Мы все ____ его рассказ в шутку.

A. подумал

B. задумал

C. обработал

D. нашел

14. Они ____ должны вернуться в следующий понедельник.

A. уверен

B. был уверен

C. буду уверен

D. уверен

15. Мои волосы ____ очень длинные.

А.выросли

B. выросли

C. выросли

D. растут

16. Ничего не украли, ____?

A. это было

B. было ничем

C. было не так

D. было что-нибудь

17. Вчера вечером мне понравился фильм. ____.

A. Я тоже

B. Я тоже

C. Я тоже

D. Я тоже

18. Вы всегда ____ отговорки за то, что не ____ вашу домашнюю работу вовремя.

A. делаю, делаю

B. делаю, делаю

C. делаю, делаю

D. делаю, делаю

19. Я не говорю по-французски. Хотел бы я ____.

A. может

B. можно было бы

C. можно было

D. смог

20. Сколько времени занимает ваш самолет ____?

A. от

B. от

C. до

D. от

21. Когда я ____ для своего паспорта, я ____ эту старую фотографию.

А.посмотрю, нашел

Б. искал, нашел

с. посмотрю, найду

Д. посмотрел, нашел

22. Я ____ в театр на века.

A. не было

B. не было

C. не было

D. не было

23. Вы заметили Ник ____ работу другого студента во время экзамена?

A. посмотрел на

B. посмотрел на

C. посмотрел на

D. посмотрел на

24. Я ____ чтобы жить с семьей, но теперь я живу один.

A. б / у

B. б / у

C. привык

D. б / у

25. У вас ____ паспорт, если вы хотите поехать за границу.

A. должна

B. банка

C. май

D. май

26. Она сказала, что ____ ее нынешняя квартира и ____, чтобы найти другую.

А. не нравится, пробовал

Б. не нравится, пробовал

В. Не нравился, пробовал

Д. не нравится, попробую

27.Если вчера ____ дождь, мы ____ игра.

A. не было, закончил бы

B. не был, закончил бы

C. не было, закончил бы

D. не было, закончил бы

28. Новое шоссе ____ когда-нибудь в следующем месяце.

A. завершено

B. завершено

C. завершено

D. завершено

29. Мне всегда нравилось путешествовать. Моя сестра, ____, предпочитает оставаться дома.

A. хотя

B. хотя

C. но

D. но

Тест на понимание содержания текста:

THE EARL OF ST. ВИНСЕНТ восходит к 12 веку, когда он был построен как пансионат для каменщиков, построивших церковь. Он был назван в честь бывшего адмирала, который плавал с лордом Нельсоном. С любовью отреставрированный нынешними владельцами, это самый необычный паб, наполненный антиквариатом и спрятанный в старой части крошечной живописной деревушки Энглошейл в красивом Северном Корнуолле, Англия.Северный Корнуолл – одно из последних нетронутых мест на Британских островах, которое предлагает посетителям прибрежные пейзажи, такие же великолепные и красивые, как и где бы то ни было в мире, вместе с удобствами и гостеприимством, чтобы каждый возвращался сюда снова и снова. Граф Сент-Винсент находится от шоссе A389 Wadebridge до Bodmin Road. Рядом находятся живописные гавани Падстоу и Порт-Исаак, отличные места для игры в гольф и множество исторических памятников и древних мест.

30.Чем привлекает туристов описанный паб? Тем, что:

A. он расположен в доме, где в ХII веке находится церковь.

B. в доме, где он расположен, жил соратник адмирала Нельсона.

C. до него удобно добираться путешествующим на автотранспорте.

D. в нем до сих пор сохранился дух старой Англии.

Ответы к заданиям:

1. D; 2. А; 3. С; 4. D; 5. С; 6. С; 7. B; 8. D; 9. С; 10. D; 11. B; 12. D; 13. С; 14. А; 15. B; 16. А; 17. D; 18.C; 19. С; 20. А; 21. B; 22. D; 23. D; 24. B; 25. А; 26. С; 27. А; 28. D; 29. С; 30. D

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.