Щука со сметаной в духовке в фольге: Щука в фольге - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - akvaboat.ru

Щука в духовке рецепт

Ценители рыбы знают, что мясо щуки очень нежное и вкусное. Рецептов ее приготовления существует великое множество. Также вы, безусловно, пробовали данную рыбу фаршированной, но это дело хлопотное и не каждый с ним справится. А вот запечь щуку целиком в духовке под силу каждому.

Готовим целую щуку в духовке

Необходимые ингредиенты

Для нашего рецепта понадобится следующее:

подготовленная тушка щуки средних размеров;
пара ложек сметаны;
растительное масло;
сок лайма или лимона;
специи для рыбы с солью.

Важно! Специи выбирайте, ориентируясь на свои личные пристрастия, но если вы не относитесь к гурманам, то вполне можно обойтись черным и душистыми перчиками, а также обычно солью.

Алгоритм приготовления

Далее готовить намного проще, но все же стоит придерживаться определенной очередности, чтобы в результате получить вкуснейшее блюдо:

Обязательно просушите рыбу бумажным полотенцем. Их уйдет немало, но сделать это стоит, т. к. специи лучше лягут на нее и вкус станет более однородным.
Парой ложек специй с солью тщательно натрите щуку как внутри, так и снаружи. Если у вас это разделено, то сначала используйте соль, а уже потом специи.
Слегка сбрызните щуку соком лайма или лимона не только снаружи, но и внутри.
Сверху обильно смажьте рыбку сметаной. И дайте настоятся ей не менее получаса.
Пока рыба пропитывается, прогрейте духовой шкаф. Температурный режим выпечки — 200 градусов.
Переложите тушку на фольгу, смазанную каплей масла. Затем плотно заверните в нее щуку.
Полчаса выпекайте рыбу с закрытой фольгой, а после еще 15 минут, но раскрыв ее.

Важно! Если есть желание, то можно сразу приготовить к ней гарнир. Достаточно просто положить внутрь рыбы промытый рис

Оптимальная температура

Немало дискуссий ведется на тему оптимального температурного режима для запекания щуки в духовом шкафу. Но однозначного ответа тут быть не может. Ведь это напрямую зависит от рецепта, по которому идет приготовление. Так, фаршированная рыба, должна выпекаться при более умеренном температурном режиме — от 170 градусов. А в конце температуру увеличивают.

В тоже время, целая не фаршированная щука прекрасно приготовится при 200 градусах. Но средний диапазон запекания данной рыбы варьируется от 170 до 200 градусов и зависит от технологии рецепта.

Щука запеченная в духовке в фольге с овощами

Тем, кто не считает себя специалистом в разделывании рыбы, лучше запечь щуку целиком. Чтобы отбить у рыбы запах озера, рекомендуется вымочить рыбину несколько часов в молоке. Также используйте ароматные травы с резким запахом – базилик, сельдерей, укроп. Рыба, запеченная в фольге получается очень вкусной и нежной.

Ингредиенты к рецепту:

щука1,2 кг.
лук2 шт.
морковь1 шт.
чеснок2 зубчика
мука1/2 ст. ложки
сметана200 г.
черный молотый перец1/2 ч. ложки
кориандр1/2 ч. ложки
лимон1 шт.
зелень (базилик, петрушка)небольшой пучок
сольпо вкусу

Способ приготовления:

Вымойте, выпотрошите щуку. Промокните полотенцем. Обильно сбрызните тушку внутри и снаружи соком 1/2 лимона. Приготовьте маринад. Для этого смешайте сметану, продавленный сквозь пресс чеснок, соль, перец и кориандр. Обильно смажьте щуку сметанным соусом и оставьте на 30-60 минут.
Пока рыба маринуется, очистите и нарежьте морковь и лук кружками.
На кусок фольги выложите часть овощей. Сверху поместите тушку щуки. Порубите зелень, добавьте в оставшийся сметанный соус вместе с ложкой муки. Перемешайте. Брюшко наполните зеленым фаршем. Обложите рыбу оставшимися овощами. Запекайте в духовке при температуре 200°С около 30 минут.
Совет: Используйте свежую рыбу, которая не замораживалась. Щуку из морозилки лучше пустить на котлеты.
Ароматные травы выбирайте по вкусу. Не любите базилик, добавьте привычные укроп или петрушку.

Щука запеченная в духовке с картофелем и сметаной

Считаете щуку постной? Обратите внимание на старинный рецепт. Щука запекается с картофелем и сметаной. Блюдо получается сытным, полезным и очень вкусным.

Ингредиенты к рецепту:

щука1,5 кг.
картофель1 кг.
лук4 шт.
сметана500 мл.
сливочное масло100 г.
растительное масло50 мл.
черный перец1/2 ч. ложки
паприка1 ч. ложка
сольпо вкусу

Способ приготовления:

Щуку очистите и выпотрошите. Хорошо вымойте. Острым ножом сделайте на тушке косые надрезы, чтобы измельчить кости. Натрите рыбу солью и перцем. Сверните кольцом и уложите в форму.
Очистите картофель. Нарежьте крупными кусочками. Мелкие клубни можно положить целиком. Растопите сливочное масло. Перемешайте масло и картофель, чтобы жир равномерно покрыл кусочки картофеля. Выложите картофель к рыбе. Запекайте 20 минут.
Тем временем, очистите лук и нарежьте мелко. На растительном масле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте перец, паприку и сметану. Перемешайте. Залейте полученным сметанным соусом рыбу с картошкой. Запекайте до румяной корочки около 40 минут. Подавайте в горячем виде.

Итак, из выше приведенных рецептов вы узнали, как готовить щуку в духовке в домашних условиях.

Щука в духовке готовится очень просто и быстро, поэтому хоть раз стоит приготовить это блюдо. Приятного аппетита!

Простой вариант лакомства с пряными травами

Если вы хотите приготовить лёгкое и почти диетическое блюдо, то самое время изучить рецепт щуки в духовке с пряными травами.

Для лакомства потребуются:

целая тушка – около 1 кг.;
лимон – 1 шт.;
смесь сушёной зелени – по вкусу;
перец и соль – чуть-чуть;
майонез – 70–80 гр.;
паприка, кориандр и тимьян – по ½ ч. л. каждого.

Тушку очищают от чешуи, потрошат, вырезают жабры и тщательно промывают мясо под проточной водой. Лимон моют, нарезают кружочками толщиной около 0,5 см, кладём их в брюшную полость. По желанию по 1 дольке можно положить за жабры – так, щука станет ещё более аппетитной с виду, а вкус будет равномерным и с небольшой приятной кислинкой. В отдельной миске смешивают майонез со специями и сухими травами.

На противень устилают лист фольги (у куска материала должен быть достаточный для заворачивания рыбы запас). Тушку смазывает пряным майонезным соусом с одной стороны, кладут обработанной частью на фольгу. После этого, обмазывают составом вторую сторону, а сверху украшают тушку оставшимися лимонными дольками. Теперь нужно плотно завернуть рыбу в фольгу, разогреть духовку до 200 градусов и отправить блюдо запекаться. Через 20 минут термической обработки материал разворачивают и дают потомиться лакомству ещё 7–10 минут.

Мясо получается нежным и сочным, а приятный пикантный оттенок лимона придётся по вкусу любому гурману. Подавать на стол угощенье можно как отдельно, так и с овощным гарниром.

Запеченная в духовке щука фаршированная по-киевски

Самым вкусным и торжественным блюдом из щуки является щука фаршированная целиком. Такое творение достойно украсить праздничный стол, накрытый по самому торжественному случаю. С рыбкой придется повозиться, но результат оправдает ожидания. По этому рецепту щуку фаршируют в Киеве на Подоле.

Ингредиенты к рецепту:

щука1,5 кг.
лук3 шт.
морковь2-3 шт.
свекла2 шт.
сухой батон200 г.
яйца1 шт.
корень петрушки1 шт.
корень сельдерея150 г.
растительное масло3-5 ст. ложки
лавровый лист3 шт.
сухие травы (базилик, орегано)1/2 ч. ложки
черный перец горошком10 шт.
душистый перец5 шт.
гвоздика5 шт.
сахар1-2 ч. ложки
сольпо вкусу

Способ приготовления:

Целую рыбину очистите от чешуи. Отрежьте голову сразу за плавниками, удалите жабры и глаза. Через образовавшееся отверстие удалите внутренности, не вспарывая брюхо.
При помощи ножа и ножниц отделите шкуру от филе, как показано на фото. Двигайтесь по кругу, стараясь не повредить шкуру. Как можно ближе к хвосту отрежьте хребтовую кость. Отделите филе от костей. У вас должно получиться: чулок из кожи с плавниками без дырок и хребет и отдельно филе.
Лук очистите. Шелуху не выбрасывайте, она пригодится позже. Лук нарежьте мелко и обжарьте в растительном масле до мягкости. Не пересушите.
Булку замочите в обычной воде на 10 минут. Извлеките и отожмите.
Филе прокрутите через мясорубку 2 раза. Во время второго прокручивания добавьте отжатую булку. К фаршу добавьте яйцо, соль, перец, сахар. Перемешайте. Тщательно вымесите фарш. В процессе подлейте 2-3 столовых ложки холодной воды. Это придаст фаршу сочности.
Наполните фаршем чулок из кожи и голову. Старайтесь заталкивать фарш не слишком плотно, чтобы оболочка не прорвалась во время тушения. Можно проколоть шкуру в нескольких местах зубочисткой.
Возьмите большой противень с высокими бортами. Выложите на дно щучьи кости. Поверх положите луковую шелуху. Далее следует нарезанная кружочками морковь и свекла. Овощи должны полностью покрывать дно противня. Добавьте коренья (петрушка, сельдерей) и приправы. Выложите щуку и голову, придав рыбе естественный вид. Пусть в таком виде рыба полежит час. Лучше в холодильнике или на холоде.
Разогрейте духовку до 200°С. Залейте содержимое противня кипятком, чтобы вода полностью покрыла рыбу. Поставьте в духовку на 1 час. Бульон не должен сильно кипеть. Если бурлит, уменьшите температуру.
Готовую рыбу достаньте из духовки, бульон слейте. Дайте щуке остыть, переложите на блюдо и украсьте соответственно случаю. Подавайте холодной.

Совет: Украсьте щуку майонезной сеткой, кусочками лимона или оливок и овощами из бульона. Возможно, они не так красивы, но очень вкусны.

Филе щуки, запеченное в духовке

Многие хозяйки недолюбливают щуку за ее специфический запах. Предлагаем рецепт, который решает вопрос неприятного аромата. Щука получается невероятно вкусной, сочной, с тонкой цитрусовой ноткой. Для приготовления блюда возьмем филе щуки, замаринуем его и запечем с овощами под сметанным соусом — отличный вариант обеда или ужина. На гарнир подаем картофельное пюре или рассыпчатый рис, украшаем блюдо зеленью и кружками лимона.

Ингредиенты:

филе щуки — 500 г;
сметана — 150 г;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
лук — 1 шт.;
лимон — ½ шт.;
мука — 2 ст. л.;
приправа для рыбы — 1 ч. л.;
перец, соль;
кориандр — 1 ч. л.;
свежая петрушка.

Способ приготовления:

Щуку хорошо очищаем, отрезаем плавники, голову. Аккуратно отделяем филе от костей и хребта. Мясо хорошо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами.
Филе натираем черным перцем и солью, сбрызгиваем соком половины лимона. Оставляем на полчаса мариноваться.
Морковь нарезаем тонкой соломкой, лук — кольцами. Овощи по отдельности обжариваем на растительном масле до приятного золотистого цвета, немного солим и приправляем специями.
Маринованное филе обжариваем на сковороде с добавлением масла (сильный огонь) около двух минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
Обжаренное филе выкладываем в форму (предварительно смазанную маслом), сверху помещаем морковь и лук.
Сметану выкладываем в отдельную мисочку, добавляем специи, соль, измельченный чеснок. Массу хорошо перемешиваем, поливаем рыбу и овощи.
Запекаем в духовке (180°С) 30 минут.

Многие хозяйки склоняются к мнению, что щука, запеченная в духовке, часто получается сухой и жесткой, к тому же и аромат имеет специфический. Но если прислушаться к советам опытных кулинаров, которые отлично знают, как вкусно приготовить щуку в духовке, то вполне можно получить нежную и сочную рыбку:

Чтобы избавиться от запаха тины, щуку следует тщательно промыть под проточной водой и замариновать. В качестве маринада хорошо подходит лимонный сок, винный или яблочный уксус, белое вино, соевый соус. Для придания рыбе пряного аромата используют всевозможные специи: черный перец, кориандр, чабер, чеснок, фенхель, тмин.

Щука в фольге в духовке: как приготовить, рецепты запеченной рыбы, сколько запекать

Для рыбака щука является лучшим трофеем, а для хозяюшки хорошей основой для блюда с незабываемым вкусом и ароматом. Щука в духовке в фольге довольно просто готовится, но при этом получается не у каждого кулинара. Однако если знать секреты и хитрости, то все получится с первого раза.

Полезные заметки

Как приготовить щуку в духовке в фольге вкусно и правильно, знают далеко не все. Поэтому следует помнить о небольших секретах, которые помогут справиться с приготовлением такого блюда.

У всех речных представителей имеется своеобразный и специфический запах тины. Чтобы от него избавиться, тушку следует вымочить в растворе лимонного сока или молоке. Но можно и просто хорошо натереть ее со всех сторон свежевыжатым соком лимона.
Для людей, соблюдающих диетическое питание, следует готовить рыбы с начинкой из зелени и долек лимона. Так щука раскроет свой вкус и останется низкокалорийной.
При таком способе приготовления рекомендуется извлекать все крупные кости. Однако это может способствовать тому, что в процессе тушка развалится. Поэтому необходимо соблюдать меры предосторожности и дополнительно укрепить рыбу пищевым канатом, который перед едой следует убрать.
Чтобы получить запеченную в фольге щуку с румяной и хрустящей корочкой, следует за 6 – 8 минут до готовности развернуть фольгу. Тогда в духовом шкафу тушка не только пропечется, но и поджарится.

Для подготовки рыбы к использованию необходимо аккуратно вскрывать брюшко, стараясь не повредить желчный пузырь. В противном случае придется устранять не только запах тины, но и горьковатый вкус, а это сделать проблематично.

Такие несложные советы позволят приготовить блюдо за короткое время и придать ему незабываемый вкус.

При готовке не используйте большое количество душистых приправ, они перебьют аромат и вкус щуки

Рецепты

Щуку можно готовить с овощами, грибами, гарнирами из круп, а также целиком или кусочками. Это зависит от предпочтений хозяюшки и ее близких.

Если такое блюдо готовится впервые, следует попробовать сделать несколько вариантов. Это поможет в дальнейшем определиться с выбором любимого рецепта.

Щука целиком в фольге с лимоном

Щуку в фольге можно приготовить, не разделывая ее на кусочки или филе.

Для этого потребуются:

1 тушка среднего размера,
1 лимон крупный или 2 небольших,
50 мл майонеза средней жирности.

Также потребуются классические специи в необходимом количестве.

Свежую тушку, аккуратно выпотрошите, удалите жабры и крупные плавники в области брюшка.
Смажьте ее свежевыжатым лимонным соком и натрите солью с перцем.
В брюшко вложите несколько долек лимона.
Поверх щуки нанесите небольшое количество майонеза или оливкового масла.
Фольгой застелите противень, поместите тушку на него и заверните. Только не сильно плотно, иначе фольга может порваться в процессе приготовления.
Разогрейте духовой шкаф до 180 – 200 градусов и поместите в него противень.

Сколько запекать щуку по такому рецепту, зависит от вашей духовки. В среднем требуется 20 – 25 минут, но если она мощная, то лучше ограничиться 15 – 18 минутами.

Чтобы тушка не прилипала, можно ее завернуть сначала в пергамент, а потом уже в фольгу

Щука со сметаной в фольге и в духовке

Необходимые ингредиенты:

500 г щуки,
100 – 130 мл сметаны (15%),
5 – 7 г сушеной петрушки,
10 г свежей зелени петрушки,
25 – 35 мл лимонного сока,
100 мл масла подсолнечного.

Также потребуется соль, перец и приправы для рыбы.

Тушку очистите от чешуи, уберите внутренности и плавники, а затем хорошо промойте.
Соедините приправы со специями и натрите ими тушку со всех сторон.
Сбрызните ее лимонным соком и оставьте мариноваться на 25 – 30 минут.
Помойте свежую петрушку, обсушите ее и нашинкуйте. Смешайте ее со сметаной и сушеной петрушкой.
Фольгу расстелите на противне и смажьте маслом, чтобы рыба не прилипла.
Щуку положите по центру и смажьте соусом из сметаны со всех сторон.
Полейте тушку маслом и плотно заверните фольгу.
Поставьте противень, в духовой шкаф, разогретый до 180 – 200 градусов, — на 25 – 35 минут.

Примерно за 5 – 7 минут до готовности надо развернуть фольгу и так допечь блюдо. На стол его следует подавать в горячем виде с гарниром из отварного риса или картофеля.

Фаршированная щука в духовке

Для приготовления потребуется:

1 кг щуки,
100 – 130 г копченого угря,
300 г шампиньонов,
1 репчатая луковица большого размера,
10 маслин без кости,
20 г масла сливочного,
1 куриное яйцо,
100 г брынзы или другого мягкого соленого сыра,
2 кусочка белого хлеба.

Также потребуется соль и перец молотый.

Подготовьте тушку к использованию. Очистите, выпотрошите и вымойте ее, а затем удалите жабры, сделайте надрез вокруг головы и стяните с щуки кожу (старайтесь ее не повредить).
Очистите, промойте лук и мелко нарежьте вместе с грибами. После этого обжарьте их в сливочном масле до образования золотистого оттенка.
Угря очистите, нарежьте кусочками. Из филе щуки удалите хребет и все кости.
Размочите мякиш от хлеба в небольшом количестве чистой отфильтрованной воды.
Пропустите мякиш, щуку и угря через мясорубку и добавьте яйцо со специями.
В фарш добавьте нарезанные маслины и сыр. Наполните чулок из кожи получившейся смесью, но не слишком плотно. После этого аккуратно зашейте ее.
Заверните ее в фольгу так, чтобы оставалось немного свободного места. Поместите ее на противне в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 20 – 30 минут, но постоянно проверяйте. Как только все пропечется, вытаскивайте, даже если прошло меньше времени.

Это запеченное блюдо сможет удивить даже самого искушенного любителя рыбы. Начинка прекрасно дополняет вкус и аромат щуки.
На стол ее рекомендуется подавать с овощами или отварным картофелем

Щука с картофелем в фольге и духовке

Для создания блюда потребуются такие продукты:

1 кг щуки,
500 – 600 г картофеля,
300 г лука репчатого или красного,
1 небольшой лимон,
100 мл майонеза.

Из специй потребуется соль и приправа для рыбы в необходимом количестве.

Тушку очистите от чешуи и удалите внутренности. Голову можно оставить, только в этом случае не забудьте убрать жабры. Хорошо промойте рыбу в проточной воде.
Специи и приправы смешайте и натрите ими щуку со всех сторон и внутри равномерно.
Очистите от шелухи лук и нарежьте его кольцами или полукольцами.
Промойте лимон и нарежьте тонкими кружочками, а затем их на четвертинки.
В брюшко поместите немного лимонных долек и закрепите зубочистками, а поверх выложите лук.
Картошку очистите, нарежьте кружочками и посолите.
Противень застелите фольгой, по центру положите тушку, а с краев картофель. Плотно и аккуратно заверните фольгу.

Поместите противень в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов на 30 – 40 минут. За 5 – 8 минут до готовности разверните фольгу и дайте содержимому немного зажариться.

Щука, запеченная в фольге с овощами

Для этого блюда нужны следующие продукты:

2 тушки щуки среднего размера,
40 – 60 мл масла растительного рафинированного,
300 г морковки,
100 г перца болгарского,
400 – 450 г томатов,
150 г лука репчатого,
100 мл сметаны средней или высокой жирности,
50 мл свежевыжатого сока лимона,
50 мл соуса соевого.

Также понадобится соль и перец черный, лучше всего подойдет молотый.

Приготовить быстро блюдо можно с помощью пошагового рецепта.

Как зафаршировать щуку

Щуку хорошо промойте, выпотрошите и нарежьте на порционные кусочки.
Вымочите их в слабом растворе уксуса на протяжении 25 – 35 минут.
Промойте кусочки рыбы и натрите их с каждой стороны смесью соли и перца. После залейте соевым соусом и соком лимона. Оставьте на 20 минут мариноваться и периодически перемешивайте их.
Все овощи подготовьте к использованию, а после лук нарежьте полукольцами, перец соломкой и морковь измельчите на терке.
Томаты ошпарьте кипятком, снимите аккуратно кожуру и измельчите ножом.
Овощи, за исключением лука, хорошо перемешайте и залейте небольшим количеством масла растительного и сока лимона.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на нем лук, а после смешайте его со сметаной.
Противень простелите фольгой и на нее выложите лук со сметаной, а поверх него замаринованные кусочки рыбы с овощами. Заверните фольгу так, чтобы не оставалось раскрытых мест.

Готовится оно в духовом шкафу, разогретом до 180 – 200 градусов на протяжении 35 – 45 минут.

Если надо, чтобы образовалась корочка, примерно за 5 – 8 минут до готовности разверните фольгу и дайте блюду немного поджариться.
В запеченной щуке всего 86 ккал на 100 г

Такую щучку можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, но при необходимости его можно дополнить отварным картофелем.

Щука с оливками в фольге и духовке

Чтобы приготовить это блюдо, потребуются следующие ингредиенты:

1 тушку среднего размера,
110 г оливок без косточки, можно использовать и маслины,
1 лимон среднего размера,
40 г свежей зелени петрушки и укропа,
100 г лука репчатого,
150 г томатов,
100 г моркови,
1 зубчик чеснока,
200 мл майонеза.

Из специй потребуется соль морская и перец черный.

С рыбы счистите чешую, уберите внутренности, жабры и плавники, а затем хорошо промойте и просушите.
Все овощи промойте, очистите и измельчите так, как вам удобнее. Помидоры нарежьте дольками и отложите.
Тушку обмажьте со всех сторон майонезом и положите на фольгу, расстеленную в противне или форме для выпекания.
Внутрь тушки поместите лимон и оливки, а поверх овощи, поджаренные на масле.
Все приправьте и сбрызните лимонным соком.
Хорошо заверните фольгу и уберите противень в разогретую до 200 – 220 градусов духовку.

Выпекайте блюдо на протяжении 45 – 55 минут. Примерно за 10 минут до готовности разверните фольгу, по краям обложите тушку дольками свежих помидор и доведите до готовности. На стол его следует подавать в горячем виде с рисом.

Из-за невысокой калорийности такие блюда можно готовить в период диет. Только стоит помнить о том, что в поджаренной щуке примерно 130 ккал на 100 г продукта. Это без учета калорийности продуктов.

Щуку в фольге можно приготовить очень вкусно и быстро, особенно если купить уже подготовленную тушку или кусочки филе. Это отличный вариант для прихода неожиданных гостей и простого семейного ужина.

Загрузка…

Щука в духовке в фольге – королевское блюдо. Как приготовить щуку в духовке в фольге: со сметаной, грибами, овощами | Салаты

Ароматная и нежная щука в духовке в фольге получается не у каждой хозяйки. Некоторые не могут избавиться от своеобразного речного запаха рыбы, у других плохо пропекается гарнир, а третьи вовсе стараются не связываться с готовкой таких кулинарных изысков. А зря! Побаловать себя вкусным и сытным блюдом на самом деле не так-то уж и сложно. Нужно всего лишь подобрать проверенный рецепт щуки и изучить маленькие хитрости приготовления этого лакомства.

Перед тем как приступить к запеканию щуки в духовке в обязательном порядке советуем ознакомиться с полезными советами и рекомендациями от опытных кулинаров:

Некоторые хозяйки жалуются на то, что во время томления в духовке щука сильно прилипает к фольге. Избавиться от этого недостатка можно при помощи листа пергамента, который оборачивается вокруг тушки, а затем всё заматывается фольгой. Если же смазать материал для запекания большим количеством растительного масла, то можно добиться таких же результатов.

В арсенале опытных хозяек найдётся сразу несколько способов приготовления речной рыбки в духовке. С овощами, грибами, зеленью, целиком или в нарезанном на куски виде – вариантов на самом деле очень много. Предлагаем вам изучить проверенные простые и оригинальные рецепты и попробовать сотворить маленькое кулинарное чудо, на радость ваших родных и близких.

Рецепт №1. Простой вариант лакомства с пряными травами

Если вы хотите приготовить лёгкое и почти диетическое блюдо, то самое время изучить рецепт щуки в духовке с пряными травами. Для лакомства потребуются:

На противень устилают лист фольги (у куска материала должен быть достаточный для заворачивания рыбы запас). Тушку смазывает пряным майонезным соусом с одной стороны, кладут обработанной частью на фольгу. После этого, обмазывают составом вторую сторону, а сверху украшают тушку оставшимися лимонными дольками. Теперь нужно плотно завернуть , разогреть духовку до 200 градусов и отправить блюдо запекаться. Через 20 минут термической обработки материал разворачивают и дают потомиться лакомству ещё 7–10 минут.

Мясо получается нежным и сочным, а приятный пикантный оттенок лимона придётся по вкусу любому гурману. Подавать на стол угощенье можно как отдельно, так и с овощным гарниром.

Рецепт №2. Блюдо с овощным гарниром

Щука в фольге – идеальный вариант сытного и не очень калорийного ужина. Для приготовления лакомства потребуются:

Перед приготовлением необходимо очистить её от чешуи, выпотрошить, хорошенько обмыть, удалить жабры (если этого не сделать, то готовое блюдо будет горчить). Перец и соль смешивают в отдельной миске, а полученным составом тщательно натирают щуку со всех сторон. Как только тушка будет подготовлена, нужно перейти к приготовлению начинки. Для этого мелко шинкуют лук, натирают на крупную тёрку морковь, смешивают их в миске.

Если вы хотите положить внутрь тушки кусочки лимона, то фрукт следует нарезать кружочками, а затем на четвертинки. При использовании морковно-луковой начинки брюшную полость только сбрызгивают лимонным соком.

В щучье брюшко складывают начинку, скрепляют разрез зубочистками, чтобы блюдо не развалилось в процессе готовки. Подготовленную рыбу кладут на слой фольги, устланный в противне. В это же время необходимо почистить . Чтобы при запекании овощи не стали сухими, необходимо обмакнуть их в майонез, сдобренный перцем и солью.

Картофель выкладывают рядом с рыбой, плотно заворачивают фольгу и отправляют запекаться при 200 градусах. Через 40 минут томления в духовке блюдо будет готово. Можно подавать к столу на большой сервировочной тарелке, украсив запечённую тушку свежей зеленью, ломтиками лимона и оливками.

Определять степень готовности лакомства можно по картофелю, ведь он со щучьим мясом запекается одновременно. Невероятно вкусным получается это блюдо, если смазать его майонезом, посыпать крупно натёртым сыром и дать потомиться в духовке около 7–10 минут. Фольгу заворачивать при этом не нужно.

Рецепт №3. Щука с грибным фаршем

Для приготовления изумительного лакомства понадобятся:

Рыбу подготавливают, как и в предыдущих рецептах, обрабатывают лимонным соком. Две луковицы мелко шинкуют, а оставшуюся часть нарезают полукольцами. Морковь моют и чистят, нарезают некрупными брусочками. Грибы тоже моют, по желанию снимают с них кожицу и нарезают красивыми ломтиками. На сковороду выкладывают сливочное масло, обжаривают на нём лук до золотистого оттенка, добавляют грибы, а по готовности вливают сметану и сдабривают специями, солят.

Тушку выкладывают на слой фольги в противне, начиняют брюшко луково-грибной смесью, скалывают края полости зубочистками. Вокруг щуки красиво раскладывают полукольца лука и морковные брусочки. После этого, фольгу плотно заворачивают и отправляют томиться в духовку при 200 градусах.

В связи с тем, что в продукте содержится минимум жира (около 2% от общей массы), блюдо зачастую готовят с добавлением сметаны или майонеза. Это позволяет не только сделать вкус более пикантным, но и не даёт рыбе пересохнуть, стать жёсткой во время запекания.

Наверное, никто не будет спорить с тем, что запеченная щука– это настоящее «королевское блюдо», которое станет украшение любого праздничного стола. В частности фаршированная щука. Приготовление фаршированной щуки – это вершина кулинарного мастерства, и справиться с этим блюдом может далеко не каждый.

Но не стоит отчаиваться, есть множество интересных вариантов запекания щуки в духовке, не менее вкусных, оригинальных и праздничных. Щука, запеченная в фольге в духовке — это один из самых простых рецептов ее приготовления.

Чтобы рыбка получилась вкусной и ароматной ее следует замариновать в том или ином соусе либо щедро натереть специями. Сегодня я покажу вам, как можно запечь щуку в фольге в духовке в майонезном .

Ингредиенты:

Щука – 1 шт.,
Айва – 1 шт.,
Майонез – 100 мл.,
Специи – 5-8 гр.,
Фольга.

Щука в фольге в духовке – рецепт

Тушку щуки очистите от чешуи. Осторожно вырежьте ножиком жабры, так как они острые и ими можно пораниться. На брюшке сделайте продольный разрез. Достаньте внутренности. После этого промойте ее тщательно снаружи и внутри под проточной водой.

В миску выложите майонез. Всыпьте специи для аромата. Это могут быть как готовые специи «Для рыбы», так и любые другие, которые вы любите.

Соус перемешайте.

Смажьте щуку с обеих сторон соусом снаружи, а потом внутри.

Для того чтобы щука стала еще более пикантной во внутрь ее можно положить дольки лимона или айвы. Обязательно попробуйте с айвой. Специально перед тем, как готовить щуку, посмотрела в интернете рецепты запеченной щуки с айвой, но так и ничего не нашла. Таких рецептов попросту нет. Гугл предлагал все, что угодно – курицу, говядину, утку, но только не щуку.

Решила, все-таки попробовать и не зря. Во время запекания айва становится мягкой и более сладкой, а мясо щуки приобретает кисловато-пикантный вкус. Если вы тоже захотите щуку нафаршировать айвой. То айву следует помыть, разрезать надвое, удалить сердцевину, нарезать тонкими кусочками. Нафаршируйте ими щуку.

Нагрейте духовку до 180С. Щуку оберните плотно фольгой. Выложите на противень. Щука в фольге в духовке (на средней полке) запекается 20 минут. По истечению этого времени разверните фольгу. Оставьте щуку запекаться до румяной корочки еще на 10 минут.

Щука в фольге в духовке. Фото

Нравится рецепт фаршированной щуки, но никак не решитесь его приготовить? Тогда наши советы и пошаговые рецепты помогут совершить кулинарный подвиг!

Содержание рецепта:Фаршированная щука запеченная в духовке — царское блюдо считавшееся символом праздничного стола. Приготовить ее решится не каждая хозяйка. Поскольку королева торжественного застолья требует должного внимания. Но если знать, как это делать, то ваши усилия будут замеченными. А красиво оформленное блюдо произведет настоящий фурор на всех гостей. Но как показывает практика, данное блюдо у двух хозяек всегда получается разным — у кого-то оно сочнее, у кого-то — острее, кто-то фаршированную рыбу делает заливной, а кто-то — печенной. Главное то, что всегда получается вкусно и аппетитно! Какие же тонкости необходимо знать?

Прежде всего необходимо правильно выбрать рыбу. Свежая щука имеет яркий рыбный аромат и прозрачную покрывающую слизь. Под жаберной костью, жабры насыщенного красного цвета без потемнений и пятен. Кожа без трещин, разрывов с плотно покрытой чешуей.
Самый трудоемкий и сложный процесс в приготовлении данного блюда — аккуратно снять кожу, как чулок. По этой причине для фаршировки щуки целиком лучше всего брать тушку массой 1,5 кг. С крупной рыбой это делать сложно, да и в духовой шкаф она может не поместиться.
Многие отказываются употреблять щуку, т.к. в готовом виде она имеет характерный запах тины. Но в этом рецепте такого не будет. Поскольку в начинку кладут поджарку из лука и моркови, которые перебивают специфический аромат свойственный щуке. При запекании фаршированной щуки в духовке целой тушкой следует помнить, что мясо рыбы постное. Поэтому для начинки необходимо подобрать правильный фарш.

Для фаршировки используют самые разные продукты: яйца, чернослив, грибы, рис, орехи, гречку. Здесь фантазия может разгуляться, не имея границ! Для дополнительной сочности практически в любую начинку можно добавить кусочек свежего сала. Варианты начинок, которые перемешиваются с рыбным фаршем

(на 1-1,5 кг рыбины) могут быть следующие:

Картофельная начинка: сырой мелко нарезанный картофель или картофельное пюре перемешивается с жареным луком.
Грибная: шампиньоны (250 г), молоко (150 мл), батон (3 ломтика), морковь (1 шт.), луковица (1 шт.), сливочное масло (2 ст. л.), яйца (1 шт.).
Рисовая: отварной рис (2 ст.л.), белый хлеб (100 г), молоко (200 мл), лук (150 г), яйца (1 шт.), зелень.
Ассорти: грибы (300 г), рис (50 г), сливочное масло (50 г), луковица (1 шт.), морковь (1 шт.), крабовые палочки (100 г), сок одного лимона.

Запеките фаршированную щуку целиком в духовке для домашнего застолья или торжественного мероприятия, и ваши усилия сполна окупятся! Используйте предложенные начинки, либо придумывайте свои комбинации. Ниже предложен один из классических пошаговых рецептов

с фото приготовления фаршированной щуки. Готовьте и наслаждайтесь великолепным царским блюдом!

Сливочный суп с лососем и креветками на праздничный стол

На праздничном столе все мы привыкли видеть вкусные и необычные блюда. Каждая хозяйка стремится удивить своими кулинарными способностями и вкусно накормить своих гостей. В этом я вам помогу, сливочный суп с лососем и креветками понравится даже людям, которые не любят рыбные супы. Нежный, необычный вкус супчика приведет в восторг окружающих.

Ингредиенты:

Лосось филе — 300 г
Креветки — 200 г
Картофель — 5-6 шт
Маслины — 1/2 банки
Оливки — 1/2 банки
Лук репчатый — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Сливки — 100 мл
Зеленый лук — пучок
Укроп — пучок
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — 2 л
Лавровый лист — 1 шт
Перец черный душистый — 3 горошины

Этапы приготовления:

1. Наполните кастрюлю водой, отправьте на включенную плиту.

2. Очистите картофель, нарежьте кубиками. Очищенную луковицу измельчите четверть кольцами. Отправьте в закипевшую воду в кастрюле овощи, добавьте лавровый листик и душистый перец. Варите 15-20 минут до готовности картошки.

3. Филе лосося отделите от кожи, нарежьте средними кусочками, отправьте в кастрюлю на 5 минут, не больше.

4. Далее переложите в супчик креветки, маслины с оливками, добавьте соль, перец. Влейте сливки, подержите на плите супчик пару минут, потом добавьте измельченную зелень и снимите с огня.

5. Супу нужно дать 10-15 минут настояться, а потом можно разливать по суповым тарелкам. В каждую тарелочку добавьте по ломтику лимона.

Ешьте с удовольствием, приятного аппетита вам!

Рассольник с тунцом — густой рыбный суп

Уверена, рассольник с рыбой мало кто пробовал, а ведь он не хуже классического варианта. Суп очень наваристый, ароматный, густой с потрясающим вкусом. Советую попробовать это блюдо, тем более есть такой замечательный повод.

Ингредиенты:

Тунец консервированный — 150-200 г
Картофель — 4 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Крупа перловая — 50 г
Огурцы соленые — 2-3 шт
Рассол огуречный — 1/2 стакана
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу
Вода — 2-2,5 л

Этапы приготовления:

1. Перловую крупу залейте крутым кипятком, оставьте настаиваться на 10-15 минут, потом слейте воду.

2. Очистите лук с морковкой, а после измельчите овощи ножом.

3. Возьмите кастрюлю с толстым днем, поставьте ее на плиту и налейте на дно немного растительного масла. Затем переложите в кастрюлю лук с морковкой и обжарьте до мягкости.

4. Соленые огурцы нарежьте соломкой, переложите в кастрюлю к овощам. Тушите на слабом огне 3-4 минуты.

5. Налейте в кастрюлю воды, послы закипания добавьте перловку. Варите 8-10 минут.

6. В это время очистите и нарежьте картофель кубиками. Консервированный тунец разделайте на кусочки, удалив косточки.

7. Переложите картофель в суп, после закипания, варите до его готовности. Тунец отправьте в кастрюлю за пару минут до готовности супа. Всыпьте соль и перец по вкусу.

Рубленую свежую зелень добавьте при подаче супа на стол.

Приятного вам аппетита!

Видео — Царская уха. Готовим в казане на костре

Если у вас есть возможность приготовления супа на природе в казане, то этот рецепт для вас. Настоящая уха так и готовится, именно на свежем воздухе на костре.

Скумбрия на овощной подушке

Рыба, приготовленная в духовке получается всегда не только вкусной, но и полезной. А в сочетании с овощами блюдо станет вполне полноценным обедом или ужином. Скумбрия запеченная на овощной подушке станет украшением любого стола, особенно в праздничные дни Масленицы, когда в приоритете после традиционных блинчиков, рыбные блюда.

Ингредиенты:

Скумбрия — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 1-2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 4-5 зубчиков
Соль — щепотка
Перец черный молотый — щепотка
Масло растительное — 1 ст. ложка
Лимон — долька

Этапы приготовления:

1. Скумбрию заранее достаньте из морозильной камеры, чтобы она оттаяла полностью. Затем срежьте с нее голову, плавники, удалите внутренности. После чего тщательно промойте под струей холодной воды и обсушите рыбку.

2. Подготовьте овощи, очистите луковицу с картофелем, нарежьте на крупные кусочки. Затем их переложите в миску. Добавьте очищенные зубки чеснока. Болгарский перец очистите от сердцевины с семенами, крупно нарежьте, переложите в миску к остальным овощам.

Читайте также: Рецепты сельди под шубой — пошаговое приготовление с последовательностью слоёв

3. Всыпьте к овощам специи, добавьте растительное масло, перемешайте.

4. Подготовьте рукав для запекания, один конец хорошенько закрепите. Переложите в него овощи и распределите ровным слоем. Рукав разместите на противне для удобства.

5. Поверх овощей уложите скумбрию, ее можно натереть специями по желанию предварительно. Закрепите второй край рукава плотно. Отправьте противень с рыбой и овощами запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.

6. Готовую запеченную рыбку разделайте аккуратно на филейные части, удалив хребет и крупные косточки.

7. Разложите овощи по тарелкам, рядом разместите филе скумбрии, которое сбрызните лимонным соком и украсьте долькой лимона.

Приятного аппетита вам!

Щука, запеченная в сливочном соусе под луком с морковью

Простой рецепт вкусного и полезного блюда из рыбы. На гарнир можно использовать рис или толченный картофель к примеру. Специи в сливочный соус можно положить самые разнообразные. Берите рецепт на заметку, блюдо подойдет и для обычного будничного стола.

Ингредиенты:

Щука — 1 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1-2 шт
Сметана — 200 г
Молоко — 200 мл
Мука — 3 ст. ложки
Плавленный сыр — 1 шт
Тимьян — 1/2 ч. ложки
Специи — по вкусу
Соль — щепотка
Зелень сушеная — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Щуку разделайте, удалив внутренности, голову и плавники. Тщательно промойте тушку, просушите бумажными полотенцами. Нарежьте порционными кусочками.

2. Каждый рыбный кусочек натрите солью, а после хорошенько обваляйте в муке.

3. Обжарьте щуку на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла до образования золотистой корочки. Но не более пары минут с обеих сторон.

4. Приготовьте соус, смешав в миске сметану, молоко, плавленный сыр. Добавьте специи и сушеную зелень,перемешайте.

5. Очистите лук с морковью, лук нарежьте мелким кубиком, а морковку натрите на терке. Обжарьте овощи в сковороде до полу готовности.

6. Из фольги сделайте своеобразные лодочки для каждого кусочка рыбы. Выложите обжаренные кусочки в лодочки из фольги, залейте соусом, а поверх выложите овощную поджарку.

7. Лодочки разместите на противне, который отправьте в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 25-30 минут.

Блюдо подавайте горячим, украшенное дольками лимона.

Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Запечённая в духовке форель — рецепты приготовления вкусной красной рыбы

Красная рыба запеченная в духовке это всегда вкусно. Форель можно приготовить по разному, каждый найдет для себя подходящий рецепт в статье, которую я писала не так давно. Читать далее…

Минтай, запеченный в духовке — самые вкусные и простые рецепты приготовления

Более бюджетная рыбка для запекания в отличие от предыдущих рецептов с запеченной форелью. Но не менее вкусная рыба — минтай, которая обладает массой полезных веществ для нашего организма. Блюда в статье простые и доступные для каждого. Читать далее…

Салат «Нежность» с кальмарами

Салатик готовится очень быстро, у вас уйдет максимум четверть часа вашего времени. Легкий, вкусный и пикантный за счет маринованных грибов, подойдут не только шампиньоны, но и любые другие, которые вам больше нравятся. Берите рецепт на заметку.

Ингредиенты:

Кальмар — 1 шт
Яйца куриные вареные — 3 шт
Шампиньоны маринованные — 3-5 шт
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Майонез — по вкусу
Икра красная — для украшения

Этапы приготовления:

1. Кальмар опустите в кипящую воду буквально на 2-3 минуты, потом остудите и очистите его как обычно.

2. Нарежьте кальмар тонкими брусочками, переложите в салатник, добавьте майонез и перемешайте.

3. Далее очистите вареные яйца от скорлупы, отделите белки от желтков, последние отложите в сторону. Белки нарежьте также соломкой как и кальмар, смешайте с майонезом и выложите слоем поверх кальмаров.

4. Поверх белков выложите маринованные шампиньоны, нарезанные пластинками, поперчите по вкусу.

5. Измельчите желтки, посыпьте верхним слоем салат. Украсьте красной икрой или свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита вам!

Королевский крабовый салат с апельсином

Крабовый салат знают все и готовят на праздничный стол уже редко. Я же хочу предложить вам новый вариант этого легкого и вкусного салатика. Всего навсего добавим в него апельсин, а он в свою очередь заиграет по-новому. Подать салат оригинально можно разместив его в кожуре от апельсина.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 250 г
Кукуруза консервированная — 250 г
Яйца куриные вареные — 3-5 шт
Апельсин — 1 шт
Майонез — по вкусу
Зелень — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Нарежьте крабовые палочки кубиками, переложите в салатник. Добавьте консервир

Как приготовить щуку в духовке в фольге рецепт с фото 🍎

Автор: Наталья Даньчишак

Щука – пресноводная, хищная, достаточно крупная рыба.

В основном она обитает в реках и озерах России, поэтому эта рыба доступная и недорогая.

Щука имеет своеобразный запах тины, поэтому многие хозяйки в основном готовят из нее котлеты.

Однако запеченная щука в духовке в фольге – блюдо, достойное королевского стола. Приготовление этой рыбы требует определенных знаний и сноровки. Мы поделимся с вами проверенными рецептами.

Щука в духовке в фольге – основные принципы приготовления

Запеченная в духовке в фольге щука – блюдо, которое будет прекрасно смотреться как на праздничном столе, так и подойдет для ужина в кругу семьи. Приготовление в фольге позволяет сохранить всю пользу, которая содержаться в рыбе. Вы получите хорошо пропаренное и мягкое мясо.

Если вы любите, чтобы рыбка сверху была покрыта румяной корочкой, за несколько минут до конца приготовления разверните фольгу и продолжайте запекать щуку открытой.

Щуку в духовке в фольге готовят целиком или нарезав ее кусочками. Если вы готовите рыбу на ужин, можете не убирать кости, но для праздничного стола лучше их удалить.

Очень вкусная получается щука, если ее нафаршировать.

Рыбу чистят от чешуи, потрошат и хорошо промывают. Щуку натирают смесью пряностей с солью. Чтобы избавиться от неприятного запаха, рыбу сбрызгивают соком лимона.

Щуку запекают с овощами, получается блюдо, которое не нуждается в дополнении.

Рецепт 1. Щука в духовке в фольге с лимоном и пряными травами

сушеная зелень укропа, базилика, майорана и петрушки;

молотые паприка, тимьян и кориандр;

соль экстра и перец черный.

1. С помощью острого ножа счищаем со щуки чешую, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Вырезаем жабры и хорошо моем тушку под краном.

2. Лимон ополаскиваем под струей воды и обтираем его полотенцем. Нарезаем лимон кружками в полсантиметра толщиной. Несколько кружков разрезаем пополам. Выкладываем дольки одним слоем в полость щуки. Ломтики лимона так же кладем за жабры.

3. В чашке смешиваем майонез с сушеными пряными травами и специями. Смазываем полученным соусом щуку с одной стороны. Противень выстилают фольгой. На нее выкладывают щуку смазанной стороной вниз. Теперь обмазываем другую сторону. Поверх щуки выкладываем кружки лимона.

4. Заворачиваем плотно в фольгу щуку. Противень с рыбой отправим в духовку на 20 минут. Щуку запекаем при температуре 200 С. Спустя отведенное время разворачиваем фольгу и запекаем еще десять минут.

Рецепт 2. Щука в духовке в фольге со сметаной

5 г сушеной зелени петрушки;

5 г приправ для рыбы;

10 г свежей зелени петрушки;

подсолнечное масло – 100 мл;

30 мл лимонного сока.

1. Щуку очистить от чешуи, помыть под струей воды и выложить на доску. Вскрыть брюшко и удалить внутренности. Обрезать все плавники и еще раз ополоснуть.

2. Смешать соль с приправой для рыбы и натереть этой смесью щуку изнутри и снаружи. Сбрызнуть тушку свежевыжатым соком лимона. Оставить рыбу мариноваться минут на 20.

3. Ополоснуть пучок петрушки, слегка обсушить зелень и мелко ее нашинковать. В чашку выложить сметану и смешать ее с сушеной и свежей зеленью петрушки.

4. Застелить фольгой форму, обильно смазать ее маслом, чтобы рыба в процессе приготовления не прилипла. Выложить в форму рыбу, смазать ее сметанным соусом, перевернуть и повторить процедуру с другой стороны. Сверху щуку полить растительным маслом. Герметично завернуть рыбу в фольгу. Разогреть духовку до 200 С. Поставить на средний уровень форму с рыбой и запекать полчаса. Затем развернуть фольгу и оставить щуку в духовке еще на десять минут. Подавать блюдо горячим с картофельным или рисовым гарниром.

Рецепт 3. Щука в духовке в фольге с картошкой

специи для рыбы и соль;

шесть клубней картошки;

майонез – половина пачки.

1. Очистите щуку от чешуи. Вскройте брюшко и удалите внутренности. Вырежьте жабры, они могут придавать рыбе горьковатый привкус. Хорошо помойте щуку под струей воды.

2. Смешайте соль со специями и перцем. Полученной пряной семью натрите тушку рыбы снаружи и изнутри.

3. Луковицы очистите от шелухи, ополосните и оботрите салфетками. Лимон помойте, оботрите полотенцем и нарежьте кружками. Затем разрежьте их на четвертинки.

4. Выложите в брюшко несколько четвертинок лимона. Это позволит избавиться от неприятного запаха тины. Поверх лимона разложите луковые кольца. Брюшко скрепите зубочистками, чтобы начинка не вылезла наружу.

5. Очистите картошку от кожуры и помойте. Большие клубни разрежьте на четыре части, а средние, достаточно разрезать пополам. Выложить картофель в миску, посолите, поперчите и добавьте три ложки майонеза. Перемешайте.

6. На противень положите лист фольги. Положите в центр щуку. По краям разложите ломтики картошки. Плотно заверните рыбу с картофелем в фольгу и поставьте запекаться на сорок минут. Температура в духовке должна быть 200 С. За десять минут до окончания выпекания разверните фольгу.

Рецепт 4. Щука в духовке в фольге с овощами

1 кг 200 г щуки;

небольшой пучок базилика и петрушки;

две дольки чеснока;

по две щепотки черного перца и молотого кориандра;

мука – 10 г;

1. Снимаем острым ножом чешую со щуки. Разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Хорошо моем рыбу под краном и обсушиваем ее бумажным полотенцем. Снаружи и изнутри тушку обильно сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком и оставляем на пять минут.

2. Для маринада смешиваем сметану с солью и специями. Чеснок чистим и раздавливаем его через чеснокодавилку в сметану. Перемешиваем. Смазываем обильно маринадом щуку со всех сторон и маринуем ее час.

3. Овощи чистим, моем и нарезаем кружками. Форму застилаем фольгой, смазываем ее маслом и выкладываем часть подготовленных овощей. На них выкладываем щуку. Зелень моем, обсушиваем и мелко крошим. Добавляем зелень в оставшийся сметанный соус, сюда же добавляем муку и перемешиваем. Выкладываем эту смесь в брюшко щуки. Обкладываем рыбу остальными овощами. Накрываем блюдо фольгой.

4. Форму с рыбой ставим на средний уровень разогретой до 200 С духовки, и запекаем полчаса.

Рецепт 5. Щука в духовке в фольге с оливками

30 г свежей зелени;

соль морская и перец;

200 мл майонеза.

1. Очистить щуку от чешуи, срезать с нее плавники, вспороть брюшко и вычистить внутренности. Вырезать жабры. Подготовленную тушку хорошо помыть под краном и обмокнуть полотенцем бумажным.

2. Овощи очистить и помыть. Луковицу мелко покрошить. Морковку крупно натереть. Измельченные овощи выложить в разогретое масло и обжарить до мягкости.

3. Щуку смазать майонезом со всех сторон. Противень застелить фольгой и смазать ее обильно маслом. Выложить на фольгу щуку. В брюшко положить несколько кружочков лимона и порезанные колечками оливки. Сверху на рыбу разложить овощную поджарку. Поперчить, посолить и сбрызнуть соком лимона

4. Плотно завернуть рыбу в фольгу. Поставить противень в духовку и запекать 45 минут при температуре 220 С. Помидор ополоснуть, обтереть и нарезать дольками. За четверть часа до окончания готовки развернуть фольгу, выложить вокруг рыбы дольки помидора и продолжать запекать.

Рецепт 6. Фаршированная щука в духовке в фольге

250 г гречневой крупы;

50 мл подсолнечного масла;

йодированная соль и черный перец;

стручок болгарского перца.

1. Почистить от чешуи тушку щуки. Для этого рецепта нужно брать крупную рыбу, весом не менее двух килограмм. Вскрыть брюшко и вынуть внутренности. Голову отделить и срезать плавники. Рыбу помыть под струей воды и обмокнуть бумажной салфеткой.

2. Гречневую крупу промыть в нескольких водах и отварить до готовности.

3. Почистить и помыть овощи. Луковицу, помидор и стручок болгарского перца порезать маленькими кусочками. Крупно натереть морковку. Зелень мелко покрошить.

4. Раскалить в сковороде растительное масло. Выложить лук и морковку. Обжарить овощи до мягкости, периодически перемешивая их.

5. В гречневую кашу выложить овощную поджарку, помидоры, зелень и болгарский перец. Посолить, приправить перцем и перемешать.

6. Щуку посолить, поперчить и смазать майонезом. Нафаршировать рыбу начинкой. Края скрепить зубочистками. Противень застелить фольгой, смазать ее маслом и выложить фаршированную щуку. Плотно завернуть рыбу в фольгу.

7. Противень поставить в духовку, разогретую до 200 С. Запекать щуку 45 минут. Затем раскрыть фольгу и оставить рыбу в духовке еще на четверть часа.

Рецепт 7. Щука в духовке в фольге с грибами

полтора кг щуки;

две щепотки черного перца;

100 г масла сливочного.

1. Очищаем тушку от чешуи, разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Вырезаем жабры и ополаскиваем рыбу под краном. Обсушиваем щуку бумажными салфетками. Соль соединяем с перцем и натираем этой смесью рыбу изнутри и снаружи. Со всех сторон сбрызгиваем тушку соком лимона.

2. Луковицы очищаем от кожуры и ополаскиваем. Половину лука мелко крошим, а вторую половину шинкуем полукольцами. Морковку чистим, моем и режем достаточно крупными брусками. Очищенные и помытые грибы нарезаем крупными кусками.

3. В сковороде распускаем сливочное масло. Выкладываем в него мелко накрошенный лук и обжариваем до прозрачности, добавляем грибы и продолжаем жарить, пока не уйдет вся влага. Добавляем к грибам сметану, солим, перчим, перемешиваем и прогреваем на протяжении двух минут.

4. Щуку выкладываем на фольгу. Внутрь кладем грибную начинку. Рыбу обкладываем луковыми полукольцами и морковкой. Накрываем вторым слоем фольги, заворачиваем края и кладем на противень. Отправляем в духовку на полчаса. Выпекаем при температуре 200 С.

Щука в духовке в фольге – советы и хитрости от шеф-повара

Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, подержите рыбу в воде, разведенной соком лимона или уксуса. Также справиться с этой проблемой поможет молоко. Вымочите в нем щуку на протяжении двух-трех часов. Можно полить щуку соком лимона.

Щука прекрасно сочетается с морковкой, базиликом, петрушкой, луком и болгарским перцем.

Рыбу натрите смесью соли со специями и оставьте как минимум на полчаса. Это сделает вкус щуки еще интереснее.

Щука, запеченная в духовке: рецепты приготовления пошагово

22 декабря 2017
17052 просмотров

Вкусная речная рыба может стать отменным ужином или обедом. Такое блюдо может отправиться и на праздничный стол, ведь оно не только вкусное и ароматное, но и очень аппетитное!

Одну щуку можно приготовить сразу на всю семью или нескольких гостей. Если гостей много, стоит взять две тушки или подать какой-то гарнир, чтобы порции получались более сытными. Не забудьте нарезать свежие овощи или подготовить салаты.

Общие принципы приготовления

Для каждого блюда рыбу обязательно промыть и очистить от всего лишнего, в том числе от внутренностей. Когда потроха удалены, будет видна черная пленка, которая отделяет внутренности от мяса и костей. Ее нужно удалять в обязательном порядке! Если упустить этот момент, блюдо может получиться горьким.

Даже если вы купили очищенную щуку, советуем проверить ее на наличие костей. Слова продавца – вовсе не гарантия того, что тушка очищена. Есть кости? Убирайте специальным пинцетом и еще раз промывайте рыбу, прежде чем использовать ее по назначению.

Щука с овощами в духовке

Ингредиенты	Количество
растительное масло	– 30 мл
морковь	– 2 шт.
сметана	– 0,2 л
щука	– 3 шт.
томаты	– 6 шт.
лук	– 1 головка
специи	– по вкусу
сладкий перец	– 1 шт.
лимон	– ½ шт.

Время приготовления

80 минут

калорийность на 100 грамм

59 Ккал

Блюдо можно подавать как полноценное из-за наличия разных овощей. Но если для вас это недостаточно сытно, можно дополнить все любимым гарниром.

Как приготовить:

Рыбу тщательно вымыть, удалить жабры и чешую.
Распороть брюхи, выпотрошить тушки, затем тщательно промыть их изнутри.
И внутри, и снаружи натереть рыб специями.
Сбрызнуть соком цитруса и убрать в холодильник хотя бы на час.
Томаты ополоснуть, сделать на кожуре надрезы.
Залить кипятком, очистить от кожуры и удалить плодоножки.
Плоды мелко порубить острым ножом.
Морковь очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
Перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать овощ соломкой.
Смешать томаты, перец и морковь, налить немного лимонного сока и капельку масла.
Все хорошо перемешать и отставить.
С лука стянуть шелуху, вымыть его и нарезать полукольцами.
В сковороду налить масло, прогреть его и высыпать лук.
Обжарить его, помешивая, до мягкости, затем смешать со сметаной.
Форму или противень накрыть листом фольги.
Выложить в центр луковую массу и распределить ее по фольге.
Тушки нафаршировать измельченными и смешанными овощами.
Заколоть зубочистками, чтобы не высыпались во время запекания.
Выложить щук на луковую массу и завернуть фольгу так, чтобы пар не смог выходить изнутри.
Поместить в холодную духовку, включить 200 градусов и запекать сорок минут.

Совет: вместо сметаны можно взять йогурт.

Щука со сметаной, запеченная в фольге

Из-за сметаны блюдо будет более нежным и сочным. Аромат придадут свежие томаты, а сытность – кабачки. Все вкусно и полезно, пробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черный молотый перец	по вкусу
томаты	1 шт.
лимон	1 шт.
сметана	0,1 л
сахар	по вкусу
чили	1 стручок
базилик	20 г
соль	по вкусу
филе щуки	1 кг
кориандр	по вкусу
сливочное масло	15 г
кабачок	1 шт.
черри	8 шт.
паприка	по вкусу

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 53 калории.

Как приготовить:

Рыбу тщательно вымыть, очистить от косточек, если нужно.
Очистить от чешуи и по возможности от кожуры.
Черный перец смешать с солью и кориандром, втереть массу в щучьи филе.
Сбрызнуть лимонным соком, оставить мариноваться.
Форму для выпечки смазать маслом, отставить.
Кабачок тщательно вымыть, срезать концы и нарезать плод кольцами.
Томат тоже ополоснуть, удалить плодоножку и нарезать овощ колечками.
Так же поступить и с черри, но им можно не вырезать плодоножки.
Чили вымыть, мелко покрошить.
Выложить помидор и кабачок в форму, чередуя кольца.
Сверху посыпать все ломтиками чили и оставшейся смесью специй.
В сметану добавить паприку, немного сахара и соли, перемешать.
Смазать половиной полученной массы овощи в форме.
Выложить сверху филе и смазать остатками сметаны.
Убрать форму в прогретый до 200 градусов шкаф, запекать один час.
При подаче украсить листиками базилика.

Совет: рыбу можно подать с соком, который остался в форме в конце запекания.

Щука, запеченная целиком в рукаве

Это рыбное блюдо достойно быть на праздничном столе. Целая щучья тушка с лимонами и луком сможет свести с ума каждого гостя.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
специи для рыбы	10 г
щука	1,2 кг
лук	1 головка
сливочное масло	40 г
лимон	¼ шт.
майонез	100 мл

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 332 калории.

Как приготовить:

Тушку тщательно вымыть, очистить от внутренностей и обязательно промыть брюхо.
Натереть и внутри, и снаружи специальными специями.
Смазать щуку майонезом со всех сторон и убрать в холодильник для маринования.
Лимон нарезать четвертинками и нафаршировать ими рыбу.
Масло нарезать тонкими ломтиками, поместить тоже в разрез.
Лук почистить, нарезать кольцами и отправить вслед за маслом и лимоном.
Поместить щуку в рукав, завязать и сделать несколько дырок для пара.
Убрать на противень или в форму и в духовку на один час.
К этому времени температура внутри должна достигать 200 градусов.

Совет: при подаче можно украсить рыбу свежими ломтиками лимонов и зеленью.

Вкусный рецепт с картошкой

Это не просто рыба в духовке, а полноценное блюдо! Сочная щука приготовится на картофельной подушке с майонезом и будет радовать вас уже через два часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснок	5 кусочков
майонез	130 мл
лук	5 головок
соль	по вкусу
картошка	10 клубней
щука	1 тушка
черный молотый перец	по вкусу

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 116 калорий.

Как приготовить:

Лук почистить, ополоснуть и нарезать полукольцами с помощью острого ножа.
Щуку тщательно промыть, нарезать порционными стейками.
При необходимости очистить от костей, натереть солью и перцем.
Выложить в миску, добавить туда часть лука.
Чеснок почистить, удалить сухие хвосты и выдавить их через давку к щуке.
Все это тщательно перемешать вручную и мариновать один час.
Картофель очистить от кожуры, крупно порезать.
Промыть кусочки снова, чтобы смыть крахмал.
Выложить на противень, приправить специями по вкусу, посыпать остатками лука.
Снова присыпать специями и полить майонезом.
Немного майонеза добавить к рыбе уже через час, перемешать вручную.
Выложить порционные кусочки поверх картошки и убрать на 40 минут при 180 градусах.

Совет: чтобы блюдо можно было сразу нести к столу, украсьте его свежими четвертинками черри или дольками лимонов.

Царская рыба с рисом

Давайте приготовим фаршированную рыбу в духовке. Это будет щука, внутри которой можно будет найти тушеные корнеплоды с рисом, много специй и еще больше аромата.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сухой базилик	5 г
соль	по вкусу
чеснок	2 кусочка
лимон	½ шт.
растительное масло	30 мл
щука	1 шт.
сухой майоран	5 г
горчица	15 г
рис	70 г
морковь	1 шт.
лук	4 головки
черный молотый перец	по вкусу
сметана	60 мл

Сколько по времени – 2 часа и 15 минут.

Какова калорийность – 116 калорий.

Как приготовить:

Рыбу вымыть, очистить от чешуи, вырезать жабры и внутренности.
Вымыть тушку изнутри в обязательном порядке.
Чеснок почистить, удалить сухие хвосты и пропустить дольки через давку.
Натереть им рыбу изнутри и снаружи, присыпать солью и перцем.
Рис промыть до прозрачной воды, пересыпать в сотейник.
Налить необходимое количество воды, поставить на плиту и включить огонь.
Дать закипеть, затем прикрыть крышкой и варить до готовности.
Закрыть и снять с огня, дать дойти еще на протяжении четверти часа.
Две луковицы почистить, ополоснуть и покрошить мелкими кубиками.
Морковь очистить, вымыть и натереть, как и всегда, на терке.
Масло налить в сковороду, высыпать лук и морковь.
Помешивая, тушить до мягкости, затем приправить по вкусу.
Смешать с рисом, добавить базилик и майоран, перемешать.
Нафаршировать полученной массой брюхо рыбки.
Противень накрыть фольгой двойным листом.
Остатки лука очистить, ополоснуть и нарезать кольцами.
Уложить корнеплоды на фольгу, а сверху — щуку.
Сметану смешать с горчицей и смазать полученной массой рыбу с помощью кисточки.
Лимон нарезать кольцами и выложить на щуку в ряд.
Завернуть в фольгу так, чтобы пар не смог выходить, края завернуть.
Убрать в духовой шкаф при 180 градусах на полтора часа.

Совет: при подаче необходимо обновить кольца лимонов, чтобы выглядело эстетично.

Запеканка из рыбы

Более домашний вариант блюда – запеканка. Готовится она из щуки, а также некоторых овощей. Немного майонеза и перед вами вкусное, насыщенное блюдо для всей семьи.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	по вкусу
морковь	1 шт.
щука	1 тушка
майонез	30 мл
лук	3 головки
молоко	180 мл
специи для рыбы	10 г

Сколько по времени – 1 час и 35 минут.

Какова калорийность – 84 калории.

Как приготовить:

Рыбу тщательно вымыть, очистить от чешуи и внутренностей.
Промыть тушку внутри, удалить черную пленку, отделяющую потроха от мяса.
Нарезать щуку порционными кусочками.
Лук почистить, вымыть и нарезать полукольцами.
Выложить его в форму для выпечки.
Морковку почистить, ополоснуть проточной водой и натереть.
Распределить по луку, который уже ожидает в форме.
Сверху разложить куски рыбы.
Молоко смешать с майонезом, специями и солью, немного взбить венчиком.
Вылить на рыбу и накрыть все крышкой или затянуть фольгой.
Убрать в духовой шкаф на один час при 180 градусах по Цельсию.

Совет: за десять минут до конца фольгу или крышку снять, чтобы получить румяную корочку.

Полезные советы

Чтобы ваше блюдо получилось румяным и с хрустящей корочкой, за десять минут до конца приготовления его необходимо будет «раздеть». Это будет способствовать получению румяной, аппетитной корочки.

Подавать рыбу можно не только с лимонами, это могут быть и лаймы, и апельсины. С лаймом блюдо получится немного кислее, чем с лимоном, а вот с апельсином будет слаще!

Запеченная щука – относительно недорогое блюдо, если сравнивать, к примеру, с красной рыбой. Это полезно и очень вкусно, так что раз в неделю приготовить не просто можно, а нужно!

Щука в духовке — 8 рецептов запекания

Щука – хищная речная рыба, мясо которой обладает прекрасным вкусом. Зная некоторые секреты приготовления, можно создать настоящий кулинарный шедевр из простого, казалось бы, продукта. Щука в духовке представляет собой интересное блюдо, которое может стать украшением любого стола.

Содержание материала:

Щука, запеченная в духовке целиком

Запекание щуки в духовке позволяет сохранить сочность и нежность мяса.

Для исполнения рецепта потребуется минимум составляющих:

щука – 1 кг;
масло сливочное – 100 г;
соль.

Способ приготовления довольно прост, но результат не становится от этого хуже:

Щука очищается и потрошится, после чего натирается солью, смазывается маслом и выкладывается в форму.
Выпекается рыба при 160°C около 60 минут, на протяжении которых она периодически поливается собственным соком.

Рецепт приготовления в фольге

Чтобы щука в фольге была ещё ароматнее, следует воспользоваться следующими продуктами:

рыба – 1 кг;
сок лимона – 30 мл;
масло подсолнечное – стопка;
сушеная и свежая зелень – по 15 г;
рыбная приправа с солью.

В процессе воплощения рецепта в жизнь:

С очищенной и выпотрошенной рыбы срезаются плавники.
Тушка со внутренней и наружной стороны натирается приправами, взбрызгивается соком и маринуется 2 часа.
В пиале сметана смешивается с измельчённой зеленью.
Промариновавшаяся щука хорошо сдабривается сметанным соусом и заворачивается в смазанную маслом фольгу.
Выпекается блюдо 40 минут при 200°C.
Для создания румяной корочки за 10 минут до завершения выпечки фольга открывается.

Готовим с картошкой

Сытный ужин получается при запекании щуки с картофелем.

Рецепт исполняется из:

щуки;
5 луковиц;
10 клубней картофеля;
100 мл майонеза;
головки чеснока;
соли и перца.

Чтобы побаловать домочадцев рыбным ужином:

Подготовленная тушка разрезается на куски толщиной в 2 см, которые солятся, перчатся, смешиваются с чесноком и 1 измельчённой луковицей.
Картошка очищается и нарезается крупными колечками, которые распределяются по противню равномерным слоем, солятся, приправляются и покрываются луковыми кольцами.
Лук также притрушивается солью и перцем.
Далее делается майонезная сеточка, на которую выкладываются рыбные куски, выдержанные в маринаде около 60 минут.
Каждый кусок покрывается майонезом, после чего противень с блюдом отправляется на 40 минут в разогретую до 180°C духовку.

Котлеты из щуки в духовке

Когда мясные изделия набили оскомину и хочется чего-то новенького, на выручку придут изделия из рыбы.

Нежные и сочные рыбные котлеты получаются из:

700 г филе щуки;
3 луковиц;
яйца;
100 мл сливок;
150 г сала;
½ головки чеснока;
небольшого количества хлеба;
зелени, соли, специй и панировочных сухарей.

Этапы подготовки состоят в выполнении следующих последовательных действий:

Щука очищается, потрошится, освобождается от шкурки и всех крупных костей, включая хребет.
После того, как из хищницы получено нужное количество филе, рыбный продукт вместе с луком, салом, чесноком и зеленью пропускается через мясорубку.
Полученная масса в отдельной миске смешивается с соль, специями, размоченным хлебом и яйцом.
Из фарша формируются котлеты, которые обваливаются в панировочных сухарях и выкладываются на смазанный противень.
Выпекаются котлеты при 180°С около 20 минут.
Пред подачей блюдо поливается сливками, придающими изделиям деликатной нотки.

Рыба под сметанным соусом

Пикантный вкус речной хищницы прекрасно сочетается со многими продуктами, включая сметану.

Для приготовления потребуются:

рыба – 1 кг;
лук – 1 шт.;
сметана – 200 мл;
масло сливочное и сыр – по 50 г;
сок лимона –15 мл;
бульон – 200 мл;
соль и специи.

При подготовке оригинального блюда, которое сможет разнообразить будничное меню:

Очищенная тушка нарезается кусками по 3-4 см толщиной, лук – кольцами.
В форму для выпечки выкладываются куски, солятся, приправляются и покрываются луковыми кольцами.
Содержимое заливается сметаной, после чего форма отправляется в разогретый до 190°C шкаф на 25 минут, в течение которых щука дважды поливается образовавшейся жидкостью.
По завершении указанного времени тушка притрушивается сырной стружкой и возвращается в выключенную духовку.
Спустя 10 минут соус сливается, процеживается и разводится бульоном с лимонным соком.
Рыбные куски выкладываются на блюдо и заливаются полученным соусом.

Вариант запекания в рукаве

Если рыбак принёс домой улов в виде некрупной щуки, то стоит воспользоваться шансом запечь рыбку целиком.

Ингредиенты:

рыба – 1 кг;
лимон – ¼ шт.;
масло сливочное – кусочек;
майонез – 100 мл;
рыбная приправа с солью.

Способ приготовления:

Щука потрошится и очищается.
Подготовленная тушка натирается приправой, щедро обмазывается майонезом и отправляется в холодильную камеру на 2 часа.
Лимон нарезается тонкими четвертинками кружков, которые закладываются внутрь тушки.
Рядом с цитрусом помещается порезанное маленькими кусочками масло.
Щука помещается в рукав, в котором делаются несколько отверстий для выхода пара, и отправляется в духовой шкаф для выпекания около 1 часа при температуре в 200°C.

Фаршированная щука в духовке

Рыбное блюдо из щуки украсит праздничный стол и удивит собравшихся изумительными вкусовыми качествами, если приготовить его из:

1 кг щуки;
400 г белого хлеба;
2 яиц;
молока;
банки оливок без косточек;
головки чеснока;
пучка зелёного лука;
укропа, петрушки;
соли и специй.

Этапы создания кулинарного шедевра:

При помощи острого ножа от мяса очищенной щуки отделяется шкурка с головой, таким образом, чтобы она сохранила целостность.
Тушка освобождается от хребта, реберных костей и нарезается небольшими кусками.
Из замоченного в молоке хлеба, яйца, филе рыбы подготавливается пюре при помощи блендера.
В полученный фарш добавляются рубленая зелень, измельчённый чеснок, соль и кружочки оливок.
Полученной массой наполняется кондитерский мешок, который помешается в рыбную шкурку.
Рыба выкладывается на противень, смазывается маслом и выпекается 70 минут при температуре 180°C.

Как вкусно запечь рыбу с овощами?

Приготовить щуку с овощами можно из таких составляющих:

небольшой рыбной тушки;
3 помидор;
1 болгарского перца;
150 г сметаны;
пучка зелени;
лимона;
подсолнечного масла, специй и соли.

Чтобы продегустировать речной деликатес, исполненный по этому рецепту:

Щука очищается, солится, перчится и взбрызгивается лимонным соком.
Во внутреннюю часть тушки помещается промасленный пучок зелени и несколько тонко нарезанных кружочков лимона.
Рыба выкладывается на покрытый фольгой противень.
Сверху на щуку выкладываются тонкие полоски перца, которые покрываются кружочками помидоров.
Блюдо взбрызгивается маслом, солится, приправляется и накрывается лимонными ломтиками, после чего заворачивается в фольгу и отправляется для выпекания в разогретый до 200°C духовой шкаф на полчаса.

Итак, если хочется побаловать себя вкусным речным деликатесом и при этом не злоупотреблять лишними калориями, то щука в духовке идеально подходящее для этого блюдо.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

Рецепт запекания с лапшой со сметаной | Ри Драммонд

Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Ролики
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны

Рецепты

День благодарения
Семейные ужины
Здоровый
Наши лучшие рецепты
Еда Easy Comfort

Посмотреть все рецепты

Рецепт дня

Рагу из говядины с корнеплодами

Южные макароны с сыром

Бефстроганов

Жареная мускатная тыква

Брауни с пеканом

Показывает

Расписание ТВ

Смотрите телепрограмму

Кисло-сладкий лосось в пакетах из фольги

Кисло-сладкий лосось в пакетах из фольги: простые и насыщенные ароматом сладкие ананасы и яркие перцы, эти пакеты идеально подходят для того, чтобы бросить их на гриль или приготовить в духовке, чтобы получить восхитительный весенне-летняя еда!

Когда погода становится теплее, я люблю готовить легкие и легкие блюда.Но это не значит, что нужно идти на компромисс со вкусом или просто есть салаты! Если честно, я не очень люблю салат как целую еду. Не поймите меня неправильно, я люблю салаты … только в дополнение к моему мясу и овощам 🙂 Что я действительно люблю, так это жарить на гриле маринованное мясо и овощи для быстрого ужина на свежем воздухе в сочетании с холодным салатом или фруктами для хорошо сбалансированной еды. Эти куриные голени на гриле с медом и чипотле, пицца с грибами портобелло на гриле, курица с маринованным пивом и куриный сатай – прекрасные примеры весенне-летних блюд на гриле, которые я люблю.

Теперь вы можете добавить в список этот восхитительный рецепт кисло-сладкого лосося. Его так просто и легко приготовить, но при этом так много ароматов, что вы будете готовить по этому рецепту все лето. Вы можете настроить соус по своему вкусу, сделав его более сладким или острым, а также не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые у вас есть под рукой, в пакетиках с лососем. Бросьте его на гриль на 10-12 минут, и у вас будет вкусная еда, которую можно съесть прямо из упаковки или с небольшой ложкой белого или коричневого жасминового риса.

Если вы идете по пути с духовкой, что я сделал, потому что на улице шел дождь и было холодно, когда я снял рецепт, то вы можете пропустить пакеты из фольги и вместо этого приготовить блюдо из листовой формы. В любом случае это вкусно, и я обещаю, вам понравится простота рецепта.

Если вы попробуете этот рецепт, и он вам понравится, я хотел бы увидеть его в Instagram или Facebook, поэтому отметьте меня @picturetherecipe (instagram) и / или поделитесь ими на https://www.facebook.com/PictureTheRecipe/ или простой тег их с #picturetherecipe.Наслаждайтесь!

Кисло-сладкий лосось в пакетиках из фольги

2018-04-23 21:14:40

На 4

Ингредиенты

4 филе лосося
1 красный перец, нарезанный кубиками
1 зеленый перец, нарезанный кубиками
1/2 стакана нарезанного кубиками ананаса
1/4 стакана + дополнительно (для украшения) нарезанного свежего кинзы
1 чайная ложка кунжута
Соль по вкусу

Для кисло-сладкого соуса

1 столовая ложка Масло
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки соевого соуса
1/2 стакана кетчупа
1-2 столовые ложки Sambal Oelek (или соуса чили)
1 / 2-1 чайная ложка красного перца Хлопья
1/2 стакана ананасового сока
2 столовые ложки рисового уксуса
1/4 стакана коричневого сахара

Инструкции

– Смешайте все ингредиенты соуса за исключением масла и измельченного чеснока вместе в миске и отставьте.
– В средней кастрюле нагрейте масло и обжарьте измельченный чеснок в течение минуты или двух до появления аромата.
– Затем добавьте все ингредиенты смешанного соуса и, помешивая, доведите до кипения.
– Увеличьте огонь до средне-слабого и тушите соус в течение 10-15 минут, время от времени помешивая, пока он не станет очень густым.
– Выключите нагрев и дайте соусу остыть. Добавьте нарезанную кинзу в остывший соус и перемешайте.
– Тем временем разделите нарезанный кубиками перец и ананас на 4 квадрата фольги, положите поверх них филе лосося и приправьте солью.
– Сверху полейте каждое филе кисло-сладким соусом и закройте пакеты.
– Вы можете приготовить лосось, поместив пакеты из фольги на гриль или в предварительно разогретую духовку 375F на 10-12 минут.
– Украсить мелко нарезанной кинзой и кунжутом.

Примечания

Вы также можете просто пропустить часть фольги и выложить лосось поверх овощей на противне, сверху полить соусом и готовить при 375F в течение 12-15 минут

By Noreen (PictureTheRecipe)

Представьте себе рецепт http: // picturetherecipe.com /

Минутку …

Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [ ] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] – (!! [])) + (+ !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) – []))

+ ((! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] – (!! [])) + (! + [] – (!! [])))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! []) ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! [] ) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) – [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) – []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + (( ! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! [ ]) – []))

Веганская сметана (кисломолочная, палео, кето)

Эта веганская сметана острая, густая и сливочная.Он также культивируется, поэтому обладает всеми преимуществами ферментированных продуктов. Он идеально подходит к печеному картофелю, чили, энчиладам, тако или к любому другому блюду в мексиканском стиле.

Ферментация занимает поистине особое и важное место в мире разработки продуктов питания. Конечно, вы можете добавлять в пищу лимонный сок, яблочный уксус или любые другие ароматизаторы, но они не дадут вам большего в плане вкуса. Причина в том, что при брожении производятся не только кислоты, но и другие соединения, которые придают непревзойденный вкус ферментации.Вот почему ферментированная сметана, будь она веганская или нет, просто потрясающая.

Аромат

– это лишь одно из преимуществ ферментированной сметаны. Эксперты в области здравоохранения часто говорят о пользе употребления нескольких порций фруктов и овощей в день. Я обнаружил, что потребление нескольких ферментированных продуктов каждый день также имеет огромное значение. Ферментированные продукты обладают способностью усиливать иммунный ответ, увеличивать усвоение питательных веществ и нормализовать работу пищеварительной системы.

Итак, как именно вы собираетесь выращивать орехи?

Советы по приготовлению ферментированной веганской сметаны

Состав

Эта веганская сметана начинается с гидратированных кешью .Кешью не только создает идеальную кремовую основу, но также имеет нейтральный вкус и светлый цвет. Если вы не любитель кешью, поэкспериментируйте с другими орехами, такими как макадамия или бланшированный миндаль.

Как вы, наверное, знаете, большинство кешью, помеченных как «сырые», на самом деле не сырые. Они прошли термическую обработку, чтобы вынуть орех из токсичной скорлупы. На самом деле это неплохой вариант для веганской сметаны, потому что сырые орехи могут содержать вредные бактерии и грибки (1). Эти патогенные бактерии могут вырасти в достаточно больших количествах и стать проблемой для здоровья, прежде чем пробиотические бактерии начнут хорошо расти.

Обычно сырые орехи не вызывают беспокойства, когда дело доходит до регулярного употребления. Однако они могут стать проблемой для здоровья при более высоких температурах выращивания сметаны. Стерилизованные кешью (приготовленные в течение нескольких минут в кипящей воде) содержат меньше бактерий, поэтому вновь внедренные бактерии имеют очень небольшую конкуренцию и могут свободно размножаться, что приводит к более однородному вкусу сметаны. (Обратите внимание, что сырые кешью очень редко становятся проблемой для здоровья, но я подумал, что вам следует знать об этом).

Что превращает мягкий крем из кешью в сногсшибательную сметану, так это вышеупомянутые бактерии, а именно молочнокислых бактерий (LAB). ЛАБ относятся к наиболее важным группам микроорганизмов, используемых при ферментации пищевых продуктов. Они способствуют вкусу и текстуре ферментированных продуктов и подавляют бактерии, вызывающие порчу пищевых продуктов, производя вещества, препятствующие росту, и большое количество молочной кислоты. Если возможно, выбирайте капсулы с пробиотиками, которые содержат несколько штаммов бактерий Lactobacillus, а также полезные штаммы Bifidobacterium.Это создаст более сложный вкус сметаны, чем при использовании только Lactobacillus acidophilus.

Последний, но очень важный ингредиент – это соль . Соль предотвращает рост вредных бактерий на начальном этапе ферментации, когда кислород израсходован и вновь введенные бактерии начинают размножаться. Правильная концентрация соли будет стимулировать рост полезных бактерий, давая им конкурентное преимущество. Однако не стоит перебарщивать с солью.Слишком много соли повредит или убьет молочнокислые бактерии.

Техника

Перво-наперво вам нужно стерилизовать (или, по крайней мере, тщательно вымыть) все ваше оборудование . Самый простой способ стерилизовать контейнер, банки и ложки блендера – это положить их в посудомоечную машину. Отбеливатель в моющем средстве для посудомоечной машины в сочетании с очень горячей водой убьет все. Если у вас нет посудомоечной машины, подойдут мыло и горячая вода.

Чтобы получить гладкий крем из кешью, используйте высокоскоростной блендер .У меня есть блендер Vitamix, и он каждый раз выполняет свою работу. Налейте сливки из кешью в стерилизованную банку , добавьте пробиотик , соль и перемешайте деревянной ложкой . (Старайтесь избегать металлической посуды, поскольку металл может вступать в реакцию с культивированной пищей).

Вам может быть интересно, можно ли добавить пробиотический порошок в блендер с кешью. Я бы посоветовал вам не делать этого. Прежде всего, трение блендера выделяет тепло.Если вы смешиваете кешью достаточно долго, температура легко превысит 43 ° C и убьет ваши пробиотики. Во-вторых, лезвия блендера сделаны из металла, который, опять же, может вступать в реакцию с культивированной пищей.

Молочнокислые бактерии – факультативные анаэробы. Это означает, что они обладают способностью выживать в присутствии кислорода, но более эффективно растут в окружающей среде без кислорода. Преимущество анаэробной среды заключается в отсутствии перекиси водорода, которая ограничивает рост молочнокислых бактерий.В отсутствие кислорода перекись водорода не образуется, что приводит к более быстрому воспроизведению LAB. Итак, если вы хотите, чтобы сметана забродила быстрее, используйте с герметичной крышкой .

Я обнаружил, что – лучшее место для брожения в моем доме – печь . Мне нравится, что моя сметана довольно острая, поэтому я обычно оставляю ее в духовке примерно на 36 часов. Вы также можете включить свет в духовке. Это ускорит процесс культивирования примерно до 24 часов. Учтите, что время выращивания зависит от времени года и температуры в птичнике.Чем теплее среда для культивирования, тем короче время культивирования. Примерно через 36 часов (если ваша сметана находится в духовке без включения света), сметана немного загустеет, и в ней появятся крошечные пузырьки воздуха в местах, где пробиотики расщепили сахар в кешью.

В этот момент попробуйте сметану стерилизованной деревянной ложкой. (Не стесняйтесь пробовать сметану примерно через 24 часа, чтобы убедиться, что она не слишком острая на ваш вкус). Если сметана все еще слишком сладкая и напоминает орехи кешью, закройте крышку и снова поставьте банку в духовку.Требуется больше времени для культивирования. Когда вкус острый, а вкус кешью очень мягкий, он готов.

Инструменты, которые вам понадобятся

1. Блендер (Vitamix 5200) | 2. Набор посуды (Calphalon, нержавеющая сталь) | 3. Чаши для смешивания (набор из 3 штук, пирекс, стекло) | 4. Сетчатые фильтры (комплект из 3 шт., Cuisinart, нержавеющая сталь) | 5. Мерная чашка (4 чашки, пирекс, стекло) | 6. Мерные ложки (набор из 6 шт., 1Easylife, нержавеющая сталь) |

Nutrition Refined является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты – без дополнительных затрат для вас. Спасибо за Вашу поддержку!

Сметана

Состав

1 1/2
чашки
кешью, пропитанные *
1
чашка
вода
2
пробиотические капсулы **
1/4
чайная ложка
мелкая морская соль
лимонный сок, по желанию ***

Инструкции

Прежде чем приступить к выполнению рецепта, простерилизуйте все кухонное оборудование.Я люблю пользоваться посудомоечной машиной, но обычное мыло и горячая вода прекрасно подойдут.
Добавьте замоченные (или вареные) кешью в высокоскоростной блендер. Включите блендер и медленно добавляйте воду, пока кешью не смешаются плавно и не превратятся в густые сливки. В зависимости от того, насколько гидратированы ваши кешью, вам может потребоваться немного больше или чуть меньше воды, чем 1 стакан.
Перелейте сливки из кешью в стеклянную миску.Добавьте пробиотическую капсулу и перемешайте деревянной ложкой (избегайте использования металлической посуды, поскольку металл может вступать в реакцию с пробиотиками). Добавьте соль и снова перемешайте.
Накройте емкость куском марли (или герметичной крышкой для более быстрого культивирования). Поставить сметану в духовку примерно на 24-48 часов. (Время культивирования будет зависеть от многих факторов, таких как температура в духовке, температура в помещении, если вы используете герметичную крышку, от того, насколько острым вам нравится сметана и т. Д.).
Через 24 часа перемешайте сметану и попробуйте. Если он недостаточно острый, накройте его и снова поставьте в духовку. Обычно я оставляю сметану в духовке примерно на 36 часов при 80 ° F (27 ° C).

Если сметана недостаточно кислая / кислая на ваш вкус, добавьте немного лимонного сока.
Перелейте сметану в стеклянную банку с герметичной крышкой. Положите в холодильник на 6 часов, чтобы он остыл.Сметана будет продолжать загустевать в холодильнике. Вы всегда можете добавить немного воды и размешать, чтобы она стала более жидкой.
Храните остатки сметаны в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Для длительного хранения заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Примечания к рецепту

* Замочите кешью в воде как минимум на 8 часов (или на ночь), чтобы они стали мягкими и легко смешивались.Когда кешью пропитаются, слейте воду и тщательно промойте кешью. Если вы используете по-настоящему сырые кешью, вы можете варить их 1-2 минуты, чтобы убить любые патогенные бактерии.
** Если возможно, выбирайте пробиотические капсулы, содержащие несколько штаммов бактерий Lactobacillus, а также полезные штаммы Streptococcus thermophilus и Bifidobacterium. Это создаст более сложный вкус сметаны, чем при использовании только Lactobacillus acidophilus.
*** Для более кислого вкуса можно добавить лимонный сок.
**** Время приготовления не включает замачивание орехов кешью (8 часов).

Как приготовить начо в духовке

Начо – это обычное мексиканское блюдо, которое готовят из хрустящих кусочков лепешек, покрытых сыром. Также можно добавить дополнительные начинки, которые сделают блюдо более интересным или сложным.

Игнасио Анайя приписывают создание первых начо. По слухам, большая группа военнослужащих вошла в его ресторан, чтобы что-нибудь поесть, вынудив Анаю приготовить блюдо из ингредиентов, которые у него были под рукой.Это оказалось тарелкой начо. Они были настолько популярны среди гостей Анаи, что другие рестораны быстро начали копировать это блюдо, потому что его было легко приготовить и требовались только дешевые ингредиенты. С тех пор начос был расширен за счет включения большего количества ингредиентов и дополнительных методов приготовления, таких как использование духовки, что позволяет людям по-своему усвоить это классическое блюдо.

Как приготовить начос в духовке

Рецепт 1: Начос с простым сыром

Порций: 4-6
Ингредиенты: 14 унций чипсов тортильи и 1 фунт тертого сыра чеддер.
Инструкции: Поставьте решетку в середину духовки и нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень алюминиевой фольгой и выложите чипсы ровным слоем на лист. Измельчите сыр и равномерно распределите по чипсам, покрыв как можно больше чипсов. Поставьте начо в духовку на 5 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не растает. Вынуть из духовки и подавать.

Рецепт 2: Начос с говяжьим фаршем

Порций: Количество порций по этому рецепту зависит от количества используемых чипсов и от того, как ингредиенты распределяются по блюду.
Ингредиенты: Чипсы тортилья, банка жареной фасоли, банка черной фасоли, банка фасоли, банка нарезанных кубиками помидоров, банка черных оливок, 2 фунта говяжьего фарша, белый лук, ¼ чашки свежий или маринованный перец халапеньо, 2-3 стакана тертого перцового сыра, столовая ложка сока лайма или лимона, 3 столовые ложки кинзы. Сметана или домашний гуакамоле не являются обязательными.
Инструкции : Добавьте помидоры с соком в кастрюлю и нагрейте на средней температуре на плите.

No related posts.