Рыбу запекать в фольге: Рыба, запеченная в фольге в духовке

Как приготовить рыбу в духовке в фольге

Если вы еще не знаете как как запекать рыбу в фольге в духовке, то вам непременно стоит почитать нашу статью. Вообще рыба в фольге — это наверно самый простой и самый полезный вариант ее приготовления. Особо и следить за ней во время запекания не нужно, поставила таймер на духовке и иди, валяйся себе на диване после тяжелого трудового дня.

Далее мы раскроем вам секреты запекания рыбы в фольге и предложим один очень вкусный рецептик, по которому вы можете приготовить морскую красавицу на праздник, ну или просто на семейный ужин. Это блюдо по истине является универсальным.

Некоторые секреты и особенности запекания рыбки в фольге:

Если подумать, то в духовке можно запечь совершенно любую рыбку, завернув ее в листок фольги. Это может быть и речная, и морская, и озерная представительница водной стихии. Причем можно ее и целиком запечь, а можно порезать на небольшие кусочки или же вырезать из нее филе и отправить в духовку, обвернув его предварительно фольгой.

Стоит отметить, что рыбу из речки стоит для начала хорошенечко выпотрошить, очистить от чешуи и намыть как следует. А в духовке ее нужно запекать подольше, чтобы она хорошо пропеклась и уничтожились в ней все микроорганизмы, опасные для нашего здоровья. Читайте еще: Фаршированная рыба рецепты приготовления.

Если вы запекаете рыбу из морских глубин, тогда можете отправлять ее в печку прямо из морозилки, если времени на разморозку у вас совершенно нет.

При запекании, под слой фольги обязательно кладите специи, чтобы рыбка у вас не была «пустой», а приобрела отменный вкус и аромат. Можете положить такие приправки, как чесночок, душистый перец, орегано, лаврушка, лимон, молотый черный перчик. А зелень вы можете даже внутрь рыбешки засунуть.

При заворачивании рыбы в фольгу, проследите, чтобы фольга не сильно примыкала к рыбе, иначе продукт у вас плохо пропечется. И заворачивайте так, чтобы из рыбки не вытекал лишний сок.

Если вам кажется, что взятая вами рыба несколько суховата, то добавьте под фольгу кусочек сливочного масла, можно и не один, да и саму рыбешку можете смазать маслицем или каким-либо соусом. Сухая рыба — это, к примеру, семга или треска.

Если вы берете рыбу жирных сортов, то перед отправкой ее в духовку, попробуйте вымочить продукт в соевом соусе или лимонном соке с добавлением приправок.

А на гарнир к готовой рыбе можете подать любой овощной салатик или же вообще запечь в духовке какие-нибудь овощи, завернув их в листок фольги вместе с рыбой.

Рыба в фольге

Если вы хотите приготовить на ужин нечто диетическое, но при этом вкусное и сытное, то попробуйте запечь рыбу, завернув ее в фольгу.

А для этого подготовьте следующие продукты:

  • рыба (форель, треска и т. д.) — 700 граммов;
  • оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • чеснок — 1-2 зубка;
  • укроп — пара веточек;
  • лаврушка — 1 листок;
  • перец молоты черный — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • зеленый лучок — пара стрелок;
  • лимончик — половинка.

Это количество ингредиентов рассчитано на 5 порций готового блюда. На приготовление блюда в общей сложности у вас уйдет минут 40-45.

Как запечь рыбу в фольге в духовке:

  1. Для начала вымойте рыбку и очистите ее от чешуи и внутренностей. Отрежьте голову ее и плавнички, а потом порежьте на кусочки вашу морскую красотку. А если вы берете филе, то просто промойте его под струей воды из под крана, а потом слегка протрите салфеткой бумажной, чтобы убрать лишнюю влагу.
  2. Для того, чтобы приготовить маринад, смешайте в миске оливковое масло, толченый чеснок, перчик молотый и мелко порубленный укроп. Потом лаврушку поломайте руками и тоже киньте в маринад. Можете добавить душистого перчика пару горошин.
  3. Затем натрите рыбку солью, а потом приготовленным маринадом.
  4. Далее выложите на противень листок фольги побольше, смажьте ее растительным или сливочным маслицем и положите на него кусочки рыбы кожицей вниз.
  5. Сверху на рыбку положите тоненькие ломтики лимончика и посыпьте мелко порезанным зеленым лучком.
  6. Потом заверните все это в фольгу, края ее приподнимите.
  7. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда рыбку на 20 минут.
  8. Пока рыбка запекается, приступают к приготовлению сливочного соуса. Сначала на сухой сковороде слегка обжаривают муку до светло-золотистого оттенка. Параллельно в сотейнике прогревают сливки.
  9. Далее к подогретым сливкам постепенно небольшими порциями добавляют муку, мускатный орех и измельченный укроп. Полученную массу тщательно вымешивают — правильно приготовленный соус должен иметь достаточно густую, но однородную консистенцию.
  10. В качестве декора для блюда можно использовать веточки тимьяна, оливки или дольки авокадо. И еще — попробуйте сбрызнуть теплую семгу сухим белым вином. Оно достойно подчеркнет естественный аромат красной рыбы и придаст ей едва уловимую пикантную кислинку.
  11. Благодаря подробной инструкции запечь в духовке рыбу в фольге сможет любой желающий вне зависимости от стажа кулинарной практики.

Рыба в фольге рецепт

Ингредиенты к рецепту:

  • Тилапия филе 4 шт.
  • Сыр Пармезан 100 г
  • Сок лимонный 3 ст. л.
  • Помидоры 3 мл
  • Перец чёрный молотый 5 г
  • Масло сливочное 60 г

Как приготовить:

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Подготовьте широкий лист фольги. Шаг 2
  2. Филе рыбы смажьте растопленным сливочным маслом, чтобы предотвратить ее прилипание и, конечно, улучшить вкус.
  3. Тилапию выложите на фольгу, полейте лимонным соком и щедро поперчите.
  4. Затем выложите на рыбу кружочки спелых томатов.
  5. Посыпьте помидоры зеленым луком, нарезанным колечками.
  6. Заверните рыбу в фольгу и запекайте ее в духовке примерно 20 минут. Перед подачей можно посыпать рыбу тертым сыром.

Запеченная скумбрия в духовке в фольге с картошкой

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 2 шт
  • картофель — 4 шт
  • репчатый лук — 1 шт
  • сок лимона — 2-3 столовые ложки
  • приправа к рыбе — 1 чайная л
  • соль, перец, зелень — по вкусу

Способ приготовления:

  1. В очищенную тушку рыбы выдавливаем из лимона сок, после чего добавляем приправу, солим и перчим по вкусу.
  2. Для лучшей пропитки делаем небольшие надрезики.
  3. Дальше нам нужно помыть, почистить и нарезать тоненькими круглишками картофель, а лук полукольцами. Солим, перчим, всыпаем нашинкованную зелень и перемешиваем.
  4. На подготовленную фольгу выкладываем слой картошки с луком, а поверх кладем скумбрию.
  5. Заворачиваем рыбу в фольгу и располагаем на противне. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на один час.
  6. За минут 5-10 до готовности необходимо открыть фольгу, нанести майонеза и продолжить запекать. Так тушки рыбы приобретут более аппетитный вкус и цвет.
  7. Блюдо готово и теперь можете угостить им своих родных и близких.

Хек, запеченный в фольге

Ингредиенты:

  • 500 г хека (1 рыбина)
  • соль
  • молотый перец
  • 50-60 г сливочного масла
  • 20 г свежего укропа
  • ½ лимона
  • 1 ст. л. растительного масла

Соус к хеку

  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки (без горки)
  • 1 стакан рыбного бульона
  • 50 мл сливок
  • 2-3 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • молотый перец
  • укроп (петрушка)

Хек относится к нежирным рыбам, поэтому кусочек сливочного масла ему не помешает. Запекаясь в фольге, он отдает свои соки, которые смешиваются со сливочным маслом, укропом и лимоном, а затем пропитывается этим букетом ароматов. А когда вы подадите к обеду, запеченный хек с лимонным соусом, получится очень и очень неплохое блюдо. Читайте еще: Морская рыба рецепты приготовления.

Приготовление:

  1. Как выбрать качественный хек. Замороженный хек у нас продается в изобилии, главная задача, купить не перемороженный и не высохший от неудачного хранения.
  2. Качественный замороженный хек должен быть в меру тяжёлым. Если весы показывают массу, значительно большую, чем предполагает размер рыбы, то это означает, что в мякоти содержится слишком много льда. Количество ледяной глазури на поверхности замороженной рыбы не должно превышать 5%.
  3. Если филе хека ломаное, значит, его замораживали повторно.
  4. Чтобы деликатно разморозить хек, положите его в емкость, соответствующую его размеру, накройте фольгой или пленкой и поставьте на нижнюю полку холодильника.
  5. Как подготовить хек к запеканию. Рыбу вы купили и разморозили, теперь очистите хек от чешуи, она мелкая, ее мало и чистится она легко. Затем обрежьте ножницами плавники, очистите брюшко от внутренностей. Теперь осталось только вынуть хребет и половина дела сделана, к счастью мелких костей у хека нет. Острием ножа подрежьте мякоть рыбы возле хребта и выньте его, затем пальцами проверьте, не остались ли кости.
  6. Дальше все очень просто. Посолите, поперчите, если у вас есть готовое масло с укропом, нарежьте его не толстыми кусочками и разложите внутри рыбины.
  7. Или, положите на одну половину хека небольшие кусочки сливочного масла, посыпьте мелко нарезанным укропом
  8. Тоненько нарежьте лимон и положите несколько долек внутри хека.
  9. Соедините обе половинки хека, положите на фольгу, смажьте растительным маслом, заверните рыбу в фольгу не очень плотно. Поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут.
  10. Пока хек запекается в духовке, приготовьте лимонный соус к рыбе.
  11. Вот такой красавец хек, запеченный в фольге у нас получился.
  12. Аккуратно разрежьте рыбу на порционные кусочки и подайте с лимонным соусом. Приятным сюрпризом для всех будет отсутствие хребта в рыбе.

Совет: Нежирное мясо хека идеально подходит для диетического и детского питания. Благодаря легкой усвояемости и отменному вкусу данный продукт полезен для всех.

Как приготовить рыбу в духовке в фольге рецепт с фото

Рыбу можно приготовить самыми разнообразными способами, но одним из наиболее вкусных, простых и эффектных вариантов является приготовление рыбы в фольге. Запечь рыбку можно целиком или частями – в любом случае получится очень вкусно!

Если вы хотите чтобы рыба получилась нежной, сочной и ароматной – запеките ее в фольге с вашими любимыми специями, овощами и зеленью. При таком способе приготовления испортить рыбку практически невозможно, как и пересушить. Особенно актуальным такой способ приготовления становится в теплое время года, когда рыбу в фольге можно готовить не только в духовом шкафу, но и в углях на природе – такая рыбка получается совершенно особенной и непременно очень вкусной.

Русские монахи шутят: рыба – это не только очень ценный «рыбий мех», но еще и легкоусвояемое диетическое мясо.

Особенности приготовления рыбы в фольге

  • В фольге можно запекать любую рыбу: и речную, и морскую, как кусочками, так и целиком (если она небольшого размера).
  • Речную рыбу перед приготовлением нужно как следует промыть, выпотрошить и очистить брюшко. Отметим, что для такой рыбы очень важна соответствующая термическая обработка – в противном случае потребление такой рыбы опасно для здоровья и чревато возникновением паразитарных заболеваний.
  • Морскую рыбу можно запекать, не размораживая, но все же лучше использовать свежую рыбку.
  • Запекать можно только рыбу со специями или в фольгу также можно положить зелень, овощи, фрукты по вкусу – болгарский перец, репчатый лук, морковь, картофель, петрушку, укроп. Класть можно как один продукт, так и все подряд – они обменяются ароматами и получится очень вкусно.
  • Из приправ и специй для рыбы подходят орегано, чеснок, душистый перец, черный перец, лавровый лист, лимон и многие другие специи – вы можете добавлять свои любимые приправы, тогда рыбка получится именно на ваш вкус.
  • Зелень и любые дополнительные продукты можно положить в брюшко рыбы и на ее тушку или кусочки.
  • Для запекания рыбы фольгу нужно сложить вдвое – получится конверт, а его края в несколько раз складываются – внутри не должен попадать воздух, чтобы конверт не лопнул в процессе готовки, в нем нужно оставить свободное место.
  • Оборачивать рыбу фольгой можно и другим способом, главное – сделать так, чтобы из нее не вытекал выделяющийся в процессе приготовления сок, а также фольга не должна сжимать продукты слишком сильно – тогда они плохо пропекутся.
  • Если рыба сухая, смажьте ее сливочным маслом, а также положите несколько кусочков масла в фольгу.
  • Для суховатых сортов рыбы (семги, трески, горбуши и других маложирных рыб) фольгу лучше смазывать растительным или сливочным маслом, либо в таком случае используются соусы, а кислые маринады для такой рыбы не используют.
  • Жирные виды рыбы перед запеканием в фольге можно замариновать в соевом соусе или соке лимона с любыми приправами.
  • Отличным гарниром будут запеченные вместе с рыбой в фольге овощи.

Запекаем рыбу в фольге

Процесс запекания рыбы в фольге можно описать буквально в двух словах: подготовьте рыбу, выпотрошив ее, затем, нарезав на кусочки или оставив целой, уложить на фольгу, поперчить и посолить, сбрызнуть соком лимона, либо обложить ломтиками лимона, скрепить края фольги, запекать до готовности.

Другой способ, преимущественно использующийся для речной рыбы: на фольгу уложить крупную соль, на нее – рыбу, на рыбку – кусочки лимона, затем снова крупная соль, завернуть, не оставляя отверстий, запекать не менее 40 мин.

В зависимости от величины рыбы или кусочков для доведения ее до готовности может потребоваться самое разное время. Как правило, для большой речной рыбы нужно минимум 40 мин, для маленькой или мелких кусочков – 10 мин, а для морской рыбы нужно меньше времени. Проверяется готовность рыбки так: если мясо хорошо отделяется от хребта, значит, она готова.

Очень удобно, что в фольге можно приготовить рыбку отдельно для каждого участника трапезы, положив разные продукты и специи по вкусу человека.

Отдельно несколько слов стоит сказать о запекании рыбы в углях. Нужно, чтобы углей было достаточное количество, а подготавливать их нужно столько по времени, чтобы земля успела стать горячей. В большом количестве углей можно сделать углубление и в него положить рыбу в фольге, если их не так много, то можно в сторону убрать угли, положить рыбу на землю, а сверху накрыть ее углями.

Рецепт филе рыбы в фольге с грибами и картофелем

Понадобится: 500 г филе рыбы, 250 г грибов, 3 картофелины, 1 луковица, сок лимона, соевый соус.

Как приготовить рыбу в фольге с картофелем и грибами. Замариновать филе рыбы в соке лимона, перемешанном с соевым соусом, добавив специи по вкусу. Лук обжарить до легкого подрумянивания, затем обжарить грибы (вешенки или шампиньоны) до выпаривания жидкости. Картофель очистить, пластиками не более 1 см толщиной нарезать, выложить на смазанную маслом фольгу, уложить сверху грибы, на них – рыбу, сверху – жареный лук. Завернуть все в фольгу и запечь в духовке или на углях до готовности.

При запекании в духовке для румяной корочки за 10 мин до окончания готовки с рыбы нужно снять фольгу.

Указанные в данном рецепте дополнительные продукты можно легко заменить любыми другими, например, под рыбу уложить морковь с луком, а на нее – кружки помидоров.

Рецепт приготовления целой рыбы в фольге

Понадобится: целая форель (либо кусок форели/семги или др. рыба), лимон, специи по вкусу, петрушка, оливковое масло.

Чтобы рыба не прилипла к фольге, кладите ее на овощную подушку, либо этой неприятности можно избежать, оставив в конверте из фольги много пустого пространства.

Открывая фольгу для зарумянивания рыбы, будьте осторожны и не ошпарьтесь паром.

Запекая рыбу целиком, ее можно нафаршировать.

Рецепт карпа, фаршированного помидорами и зеленью

Понадобится: 1 карп крупный, 4-5 помидоров свежих, 3 луковицы, укроп, петрушка, специи по вкусу, растительное масло, майонез, соль.

Готовьте вкусную, ароматную и аппетитную рыбу в фольге, запекайте ее в духовке или в углях и наслаждайтесь комплиментами близких!

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Рыба в фольге

Рыба в фольге – что может быть проще и вкуснее. Подготовленную рыбу всего лишь нужно посолить и приправить специями, добавить овощи и травы при желании, завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку. Во время запекания от вас больше не требуется никаких действий, поэтому вы свободно можете заниматься другими делами или просто отдыхать. Несмотря на минимум затрат усилий и времени результат получается отменный – нежная, сочная и ароматная рыбка, которая подойдет как и для обычной трапезы, так и для праздничного застолья.

При использовании фольги рыба готовится в собственном соку, пропитываясь ароматами используемых ингредиентов, что позволяет исключить или минимизировать добавление масла. Благодаря этому такой способ приготовления рыбы идеально подходит для диетического и здорового питания, а также в тех случаях, когда у вас ограничено время. Фольга помогает отлично сохранить все питательные и вкусовые свойства рыбы. Еще одним плюсом приготовления рыбы в фольге является отсутствие запачканной посуды, так как фольга легко удаляется с противня. Кроме того, можно подготовить рыбу заранее, завернуть в фольгу и поместить в холодильник сроком до 6 часов – за это время она как раз успеет хорошо промариноваться. Хороша рыба в фольге и тем, что она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Рыба в фольге может быть приготовлена не только в духовке, но и на углях на природе, что особенно актуально для теплого времени года.

В фольге можно запекать любую рыбу – как речную, так и морскую – но наиболее ароматными в духовке получаются карась, окунь, скумбрия, палтус, форель, семга, карп, судак и морской язык. Вы можете использовать порционные филе для каждого человека индивидуально или же запечь одну большую рыбу, а затем разделить ее на части. В первом случае фольгу можно красиво сложить в виде «узелков» и подать рыбу в фольге на тарелках, чтобы каждый человек мог сам развернуть свой «узелок», тогда как во втором случае рыбу можно нафаршировать, оригинально украсить и подать к праздничному столу.

Самым простым и универсальным дополнением к рыбе, которую вы хотите приготовить в фольге, является нарезанный ломтиками лимон. Что же касается специй, то с запеченной рыбой отлично сочетаются молотый черный перец, душистый перец, кориандр, тимьян, базилик, орегано, розмарин, эстрагон и майоран. Полезный совет – если вы хотите избавиться от неприятного речного запаха, добавьте к рыбе при запекании лук, сельдерей, петрушку, лавровый лист, мелиссу или мяту.

Рыбу хорошо запекать не только с зеленью, но и с овощами, которые станут прекрасным гарниром к ней – например, с картофелем, луком, помидорами и болгарским перцем – тогда как для фаршировки целой рыбы отлично подойдут крупа (гречка или рис), жареные грибы, вареные яйца или те же овощи. При оборачивании рыбы в фольгу следите, чтобы в ней не было отверстий, из которых может вытечь сок. Также не стоит прижимать фольгу к продуктам слишком плотно. При использовании маложирных сортов рыб (например, горбуши) фольгу рекомендуется смазать маслом, а также смазать маслом саму рыбу. Среднее время запекания рыбы в фольге составляет от 20 до 40 минут в зависимости от размера. Рыба считается готовой, когда филе легко отделяется вилкой.

Рыба в фольге уже так и просится на ваш стол, поэтому советуем вам не откладывать дело в долгий ящик и ознакомиться с аппетитными рецептами, которые заботливо подготовил для вас «Кулинарный Эдем».

Форель, запеченная с луком и лимоном

Ингредиенты:
2 филе форели,
1 лимон,
1 столовая ложка растительного или оливкового масла,
2 чайные ложки сушеного чеснока,
10 горошин душистого перца,
соль по вкусу,
зелень укропа.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Промыть и высушить филе. Поместить каждое филе на отдельный лист алюминиевой фольги. Смазать филе маслом, после чего натереть солью и сушеным чесноком. Выложить ломтики лимона поверх филе, добавить к каждому филе по 5 горошин душистого перца и завернуть края фольги, чтобы получился пакет. Запекать от 15 до 20 минут в зависимости от размера рыбы. Перед подачей посыпать измельченным укропом.

Треска, запеченная с овощами под сыром

Ингредиенты:
800 г филе трески,
2 луковицы,
2 помидора,
1 морковь,
100 г сыра,
2 чайные ложки сушеного орегано,
2 чайные ложки молотого кориандра,
зелень укропа или петрушки,
майонез,
соль по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Филе трески разделить на порции, слегка смазать майонезом, посолить по вкусу и приправить молотым кориандром. Выложить каждое филе на отдельный лист фольги. Пока рыба маринуется, обжарить в растительном масле нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Добавить тертую морковь, сушеный орегано и соль, готовить около 5-7 минут. Выложить поджарку на каждое филе, сверху разместить ломтики помидоров. Завернуть края фольги и запекать в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Аккуратно развернуть фольгу, посыпать блюдо тертым сыром и измельченной зеленью. Запекать еще около 10 минут.

Горбуша, запеченная с картофелем и помидорами

Ингредиенты:
1 горбуша,
8-9 картофелин,
1 луковица,
1 помидор,
1/2 пучка укропа,
растительное масло,
соль и специи по вкусу.

Палтус, запеченный с грибами и помидорами

Ингредиенты:
4 стейка палтуса,
12 средних шампиньонов,
12 помидоров черри,
2 болгарских перца,
1 лимон,
соль и черный перец крупного помола.

Скумбрия, запеченная с томатами и болгарским перцем

Ингредиенты:
2 скумбрии,
3 помидора,
2 болгарских перца,
2 моркови,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
2 чайные ложки сушеного тимьяна,
пучок зелени укропа или петрушки,
растительное масло,
соль и молотый черный перец.

Караси, запеченные в сметане

Ингредиенты:
4 средних карася,
250 г жирной сметаны,
2 средних луковицы,
4 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
8 лавровых листьев,
соль и черный молотый перец по вкусу,
пучок укропа, петрушки или кинзы.

Запеченный судак, фаршированный рисом и грибами

Ингредиенты:
1 крупный судак (весом около 1,5 кг),
1/2 стакана риса,
200 г грибов,
1 большая луковица,
1 лимон,
50 г сливочного масла,
1/2 пучка петрушки,
1 чайная ложка молотого кориандра,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Судака почистить, выпотрошить и промыть. С помощью ножа сделать на боках несколько разрезов. Сбрызнуть рыбу соком половины лимона, натереть солью, перцем и молотым кориандром снаружи и внутри. Пока рыба маринуется, отварить рис до готовности в стакане подсоленной воды. Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить крупно нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные грибы и жарить около 10 минут. Перемешать готовый рис с жареными грибами и рубленой петрушкой.
Нафаршировать судака начинкой, скрепить брюшко зубочистками или зашить кулинарной нитью. Выложить фаршированного судака на большой лист фольги, смазанный маслом. В разрезы вставить дольки оставшегося лимона, разрезанные пополам. Завернуть рыбу в фольгу и запекать в разогретой до 200 градусов духовке от 30 до 40 минут. Подавать рыбу на листьях салата.

Как видите, рыба в фольге – поистине универсальное блюдо. Используя разные овощи, специи и дополнения, вы каждый раз будете получать новое блюдо, которое будет радовать вас, ваших домочадцев и гостей отличным вкусом и пользой для здоровья. Приятного аппетита!

Как приготовить рыбу в духовке в фольге просто, вкусно, быстро за 30 минут?

С егодня запекаем дорадо. Сказать — что это просто, сказать неправильно. Потому что это мега просто, полезно, особенно для тех, кто сидит на правильном питании, и невероятно вкусно. Главное условие — не пересушить основной ингредиент. Принесла легкий рецепт с фото, как приготовить рыбу в духовке в фольге.

Содержание:

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

  1. Собственно, рыба среднего размера — в моем случае это была дорадо весом около 800 г
  2. Половиналимона — сорри, что косточки попали на фото
  3. 0,5 ч. л. сухого розмарина — можно чуть больше или заменить любыми травами по вкусу
  4. Крупная соль
  5. Черный молотый перец
  6. 2 ст. л. оливкового масла
  7. Фольга

Как приготовить рыбу в духовке в фольге — пошаговая инструкция

Шаг 1:

В первую очередь тушку чистим, потрошим, удаляем жабры, просушиваем бумажными полотенцами. Сразу скажу, что подобным образом можно запекать и красную, и кефаль, и леща, и вообще все виды.

Чтобы отбить активный запах речной рыбы, на полчаса отправляем тушку в кастрюлю с водой и соком целого лимона.

Шаг 2:

Теперь как следует натираем дорадо специями и оливковым маслом внутри и снаружи. Если тушки маленькие, в брюхо кладем по паре кусочков лимона. Если большие — делаем надрезы сверху.

Интересность от «Паштета»: сушеный розмарин, если хочешь, замени свежим — положи по веточке внутрь каждой тушки, а после приготовления выброси.

Шаг 3:

Заворачиваем дорадо в фольгу, отправляем в духовку. Рыбы размером до полкилограмма запекаем 20 минут в закрытом виде и 10 — развернув фольгу. Большие тушки держим 30 и 10 минут соответственно. Температуру устанавливаем на 220 градусов.

Шаг 4:

Профит! А теперь приступаем к приготовлению вкусного гарнира. Например, запеченного батата или салата с фенхелем.

Полезность от «Паштета»: уже готовое блюдо перед подачей неплохо повторно сбрызнуть лимонным соком.

5+ советов, как правильно запечь и приготовить рыбу в духовке в фольге

  1. Без особого маринада или соуса легко запекать жирные сорта— скумбрию, форель, семгу, сибас и др.
  2. Такие, как окунь, треска и минтай, относятся к нежирным. Чтобы блюдо не получилось сухим, его можно предварительно замариновать на 30 минут хотя бы в простой смеси соевого соуса, оливкового масла и дижонской горчицы. Специи, зелень, мед, чеснок… Вариаций для маринада тысячи.
  3. Готовить рыбу в духовке лучше целиком, чтобы в итоге она не развалилась.
  4. Выбирай сорта с не слишком мелкими костями, иначе романтичная трапеза превратится в игру, кто быстрей подавится или дальше плюнет.
  5. Фольга нужна именно, чтобы не пересушить тушку, а соусы — чтобы уберечь от слишком сильного жара.

Еще один крутой рецепт, как приготовить вкусно рыбу в духовке в фольге, ты найдешь в видео от гуру кулинарии Джейми Оливера:

Запеченная в фольге рыба рецепт – грузинская кухня: основные блюда. «Еда»




Горох маш


1,5 стакана




Морковь


2 штуки




Репчатый лук


1 штука




Сыр фета


150 г




Чеснок


2 зубчика




Кинза


1 пучок




Розмарин


щепотка




Винный уксус


50 мл




Лимон


½ штуки




Оливковое масло


5 столовых ложек

Как запечь семгу в духовке без фольги: вкусные рецепты разной сложности

Один из самых востребованных и полезных рецептов приготовления рыбы, является рыба запеченная в духовке. Благодаря такому способу приготовления в ней сохраняется большее кол-во полезных веществ и не образуется вредных, в отличии, например, от жареной рыбы.

Семга на решетке в духовке

Сегодня мы предложим вам несколько различных вариантов: как запечь  семгу в духовке без фольги. Надеемся, вы обязательно подберете какой-то из них под свои вкусы и предпочтения.

Предлагаем вам далее подборку самых разных и вкусных рецептов, среди которых: стейки из семги, рыбка под шубкой из сыра, в соевом маринаде и многие другие. А также вы узнаете, как запечь семгу в духовке без фольги, рецепт с овощами, лимонным соком, с помидорками и т. д.

Рецепт приготовления семги и картофеля, запеченных в духовом шкафу

Нам понадобится:

  • 1/2 кг картофеля
  • 1 головка репчатого, белого или красного лука
  • сливочное масло, для смазывания картофеля
  • помидорки черри (хватит 8-10 шт)
  • филе семги 1 кг

Заранее нужно разморозить рыбку, если она у вас не свежая, а замороженная.

Включаем духовку сразу, перед началом приготовления, так-как процесс пойдет очень быстро, она как раз успеет разогреться. Нам нужна t 200 С.

Далее тщательно моем клубни картофеля, мы будем запекать их в мундире. Берем большую глубокую форму (маслом ее смазывать не нужно, его и так будет предостаточно, когда мы смажем картошечку), и равномерно кладем на дно картофельные клубни, разрезанные пополам.

Чистим лук и реже полукольцами. Также равномерно посыпаем луком картофель. Добавляем масло и специи (соль, перец), все руками хорошо перемешиваем, чтобы промаслился каждый кусочек.

Отправляем все это в духовку и запекаем около получаса. За это время мы успеем приготовить рыбку и помидоры.

Размороженную рыбу нужно промыть под струей прохладной воды, разрезать на равные друг другу по величине кусочки. Из килограмма филе выйдет от 4 – до 6 достаточно крупных кусочков. Поперчите и посолите.

Помидорки черри хорошо помыть и высушить кухонным полотенцем. Резать их не нужно, будем запекать их целиком.

Проверяем картошечку, если она готова, то осторожно вынимаем горячий лист из духовки, аккуратно раскладываем по картофелю кусочки рыбы и засыпаем помидорами. Отправляем снова в духовку четверть часа. Ориентируемся по рыбе.

Семга, запеченная в духовке

Нам понадобится:

  • пол кг филе семги
  • оливковое масло
  • одна луковица
  • три средних помидора
  • 3 десертные л. сока лимона
  • травы, соль и перец

Включаем духовку на разогрев, температура 200 С. Филе семги режем небольшими порционными кусочками, считаем, сколько получилось и подготавливаем отрывочки фольги в несколько раз больше рыбы.

Делаем смесь для смазывания рыбки. В небольшую пиалу наливаем оливковое масло и добавляем специи и травки, силиконовой кисточкой все хорошенько перемешиваем.

Затем тщательно промазываем каждый кусочек. Переходим к овощам. Помидоры моем и режем кубиками, лук очищаем от кожуры и меленько режем, в чаше перемешиваем его с помидорами, добавляем соль и травы.

Каждый кусочек рыбы кладем на отдельный кусочек фольги и с краев начинаем заворачивать по принципу конфеты, но не до конца, а так, чтобы остался кармашек. В этот самый кармашек мы и положим овощи. После чего завернем «конфету» полностью. Проделайте то же самое с каждым кусочком рыбки.

Выпекаем блюдо в течении получаса.

Рецепт приготовления семги с лимонным соком

Как запечь семгу в духовке без фольги, рецепт с фотоодин из самых быстрых вариантов приготовления семги в духовке.

Рыба с лимоном

Нам понадобится:

  • филе семи (рассчитайте, чтобы хватило на 4 порционных куска)
  • 1 большой лимон
  • свежий базилик – 1 пучок
  • оливковое масло
  • специи

Ставим духовку на разогрев, температура 200 С. Подготавливаем пекарскую бумагу. Делим ее на куски примерно по 30*40. Филе семги режем на четыре равных друг другу кусочка.

Соответственно, отрезков пергамента нам тоже потребуется 4. Лимон моем и нарезаем не толстыми кружочками.

Берем подготовленный лист пекарской бумаги, кладем на него кусочек филе, солим перчим, вокруг рыбку обкладываем базиликом и кладем на нее 2 ломтика лимона. Пергаментную бумагу закрываем в кулечек и закрепляем нитками.

Те же действия проделываем с каждым кусочком рыбки. Отправляем кульки в духовку на 20 м.

Идеальным гарниром для рыбы послужат паровые овощи или рис. Сервируем и можно подавать к столу. Готовое сервированное блюдо с гарниром выглядит очень красочно, ярко и аппетитно.

Семга, запеченная со сливками в духовке

Очень полезный и вкусный вариант ужина или даже праздничного блюда.

Для его приготовления нам понадобится:

  • пол кг филе семги
  • луковица
  • лимон
  • морковь
  • оливковое масло
  • жирные сливки
  • горчица
  • зелень, соль и перец

Включаем разогреваться духовку на температуру 200 С, так-как процесс подготовки рыбы очень быстрый. К тому моменту, как мы подготовим филе, духовка прогреется до нужных градусов.

Затем нужно смазать противень маслом, порезать филе семги на несколько порционных кусочков, натереть каждый из них солью и перчиком и выложить на лист. Нарезать тонкими кружочками лимон и морковь и разложить их на листе вокруг рыбы. Противень отправляем в духовку. Засекаем полчаса.

За это время приготовим вкуснейший сливочный соус. Для этого нужно меленько покрошить лук, зелень. Добавить к ним сливки и поставить на тихий огонь, довести до кипения и дать попузыриться 5-7 м.

После этого добавить ч. л. горчицы. Перемешать, плиту выключить и дать еще немного «погреться» при этом периодически помешивая. Подавать готовую семгу под густо политым сливочным соусом.

Стейки с горчицей

Нам понадобится:

  • 5 десертных л. горчицы с цельными зернами
  • 2 десертные л. оливкового масла
  • пол килограмма филе семги
  • зелень
  • соль, специи

До начала приготовления поставим печь разогреваться до 200 С. Рыбку нарежьте небольшими порционными кусочками. Должно выйти  4-5 штук.

Затем в отдельной пиале смешайте наш соус: горчицу, масло, зелень, соль и специи. Все тщательно перемешайте, до получения однородной консистенции.

Далее каждый кусок филе выкладываем на отдельный отрывок фольги, сверху рыбку смазываем приготовленным ранее соусом. Если вы любите более яркие вкусовые ощущения, то можете промазать рыбку соусом со всех сторон.

Далее, в зависимости от вашего желания, можно завернуть кусочки в фольгу полностью, или же «оставить небо открытым». Выпекаем до готовности рыбы. В зависимости от мощности вашей духовки. В среднем время выпекания составляет около получаса.

Запечённая семга с овощами

Нам понадобится:

  • пол кг.филе семги
  • лимонный сок
  • овощи (болгарский перец, цветная капуста, кукуруза)
  • соль, перец

Включим духовку разогреваться до t 200 С, а сами пойдем готовить. Филе семги порезать порционными кусочками, шириной по 2-3 см. Подготовить для каждого кусочка отрезок фольги.

Овощи некрупно порезать кубиками, сложить их в сковороду, добавить консервированную кукурузу, масло, специи и тушить 5-7 м.

Рыбку натереть перцем и солью и сбрызнуть лимонным соком, завернуть в фольгу. То же проделать со всей рыбой. Далее выложить ее на лист, рядом выложить тушеные овощи. Запекать в духовом шкафу полчаса.

Семга под сырной шубой

Нам понадобится:

  • пол кг.филе семги
  • один большой помидор
  • одна средняя луковица
  • твердый сыр – 150 гр.
  • чеснок
  • соль, специи

Включите духовку разогреваться до t 200 С. Нарежьте рыбное филе небольшими порционными кусочками. Мелко порезать лук ичеснок. Сыр потереть на терке, с крупной насадкой. Некрупными кубиками порезать помидор.

Кусочки рыбы выложить на фольгу, натереть ее солью, специями и немного приправить лимонным соком, посыпать ее овощами и чесночком и густо посыпать твердым тертым сыром.

Края фольги подвернуть так, чтобы во время запекания рыбы в духовой печи не вытекал сок. Все, отправляем в духовку на полчаса, а потом наслаждаемся превосходным результатом!

Рецепт рыбы в маринаде из соевого соуса

Нам понадобится:

  • 1/2 кг филе семги
  • Полстакана соевого соуса
  • Полстакана воды
  • 2 ч. ложечки сахара
  • Оливковое масло
  • Пара зуб. чесночка
  • Сок лимона

Для приготовления маринада нужно в отдельной пиалочке небольшого размера смешать соевый соус, мелко нарубленный чеснок, сахар, оливковое масло, сок лимона и водичку. Все хорошо перемешать, до однородной консистенции.

Затем сложить кусочки филе рыбы в миску с маринадом и оставить на ночь. Утром извлечь рыбку из маринада, сложить на фольгу и полить соусом, хорошенько запаковать ее фольгой и запечь в течение получаса в духовке, при температуре 200 С.

При подаче можно дополнительно полить рыбку соусом или подать его отдельно. Лучше всего такое блюдо сочетается с гарниром из риса.

Семга с помидорам в духовом шкафу

Нам понадобится:

  • пол кг. филе семги
  • оливковое масло
  • три средних помидора
  • пара болгарских перцев (желтый и красный)
  • луковица маленькая
  • 3 десертные л. сока лимона
  • соль, перчик, травы

Включаем духовку разогреваться на 200 С, и начинаем заниматься приготовлением. Рыбку порежьте на небольшие порционные кусочки, должно получиться примерно 4-5 шт.

Подготовим отрывки фольги, размером в 3 р. больше, чем 1 кусочек филе. По количеству отрывков должно быть столько же, сколько и рыбы. Каждый мы будем заворачивать отдельно.

Кусочки рыбы хорошенько натираем солью, перцем и травами, смазываем маслом. Можно сделать проще. В небольшую пиалу налейте масло, добавьте туда специи и травы, силиконовой кистью все хорошо перемешайте и уже потом этой готовой смесью смажьте филейные кусочки.

Следующим мы подготовим гарнир из лука и помидоров. Благодаря тому, что рыбка будет запекаться в фольге вместе с ними, она впитает ароматы овоще и будет еще сочнее, ароматней и вкуснее.

Помидоры и болгарские перцы нужно нарезать кубиками, лук мелко нашинковать, смешать все с травами и посолить, затем все хорошо перемешать. Далее берем сковороду или лист, застилаем его фольгой, оставляя запас для того, чтобы полностью закрыть рыбу и овощи.

Выкладываем в нашу «блестящую» посуду кусочки филе, сверху все засыпаем овощами и все это аккуратненько закрываем сверху фольгой. Отправляем наше блюдо запекаться в духовую печь примерно на половину одного часа.

Вытаскиваем все из фольги и раскладываем по тарелкам, сервируем и украшаем свежей зеленью.

Полезная сочная рыбка в рукаве

Этот рецепт отличается тем, что он максимально полезен, в нем используются только полезные продукты, а масло, которое будет использоваться для смазывания рыбки, не имеет свойства образовывать вредные вещества при нагревании.

Это масло называется Гхи или топленое. И оно единственное, на котором можно жарить и печь пищу, не опасаясь, что отрицательное влияние это окажет на организм.

Сочная семга в рукаве

Нам понадобится:

  • пол кг филе семги
  • масло гхи – 3 десертные ложки
  • травы, морская соль, перчик
  • 1 кофейная л. сока лимона

Включите духовку разогреваться до 190 С. Готовить этот вариант рыбки проще простого. В чаше небольшого размера смешайте масло, приправы, травки и сок лимона, все перемешайте.

Рыбку нарежьте маленькими кусочками, так она лучше промаринуется и быстрее приготовится. Возьмите мешок для запекания и положите туда все нарезанное филе.

Если у вас рулонные пакеты, то отрежьте около 50-60 см, один конец скрепите специальным зажимом и также положите в получившийся пакет всю рыбу, затем просто вылейте прямо сверху на рыбку смесь из чаши, смотрите, чтобы дно пиалы было пустым, соль имеет свойство оседать, в этом случае блюдо может получиться недосоленным. Поэтому тщательно все выскребите в мешок с рыбой.

После этого закрепите зажимом второй конец пакета, и тщательно тусуя кусочки внутри него, таким образом перемешайте все содержимое. Положите мешок на лист, проткните в нескольких местах и отправляйте в печь. Через 20-3- м. блюдо будет готовым.

Кулинарные советы

  • Для того, чтобы проверить готовность картофеля, проткните один из клубней ножом, в самой серединке. Готовый должен быть очень мягким, а прибор должен без труда входить и выходить из картофельной мякоти.
  • Если перед началом готовки какого-либо рецепта вы предварительно подготовите все нужные ингредиенты, отмерив их количество и вес, то процесс непосредственного приготовления пойдет намного приятней и интересней. В добавок вы сэкономите значительную часть времени. При этом вероятность образования на кухне хаоса будет сведена к минимуму.
  • Перед приготовлением какого-либо блюда сначала обязательно со всей внимательностью прочитайте весь рецепт. Это поможет исключить непредвиденные случаи в недостатке продуктов, например.
  • Для того, чтобы приготовленная рыбка была более сочной, соответственно, и более вкусной можно приготовить ее в фольге. Если рецепт этого не предусматривает, то вы можете немного поэксперементировать и самостоятельно завернуть рыбу со всеми нужными ингредиентами в фольгу, бумагу для запекания или же в рукав для запекания. Вот увидите, блюдо станет значительно вкуснее.

Запекать можно по самым разным рецептам и самыми разными способами. Наибольшей популярностью пользуется рыбка, запеченная в фольге и без фольги, в мешке для запекания, под сырной шубкой, с грибами, со сметаной, по правилу трех ППП (поперчить, посолить и приправить лимонным соком) и многие другие.

Как запечь красную рыбу в духовке — мастер-класс от шеф-повара на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

как запечь рыбу в духовке без фольги — 25 рекомендаций на Babyblog. ru

Новой рыбы у нас в магазине много появилось. И готовить ее можно очень просто – она сама по себе вкусна!

Показываю стерлядь на гриле, жареную ледяную рыбу, рыбу в остро-пряном маринаде, нежные рыбно-крабовые тефтельки, горбушу с сырной подушкой.

Стерлядь-гриль

Стерлядь промыть, выпотрошить:

Отрезать голову и хвост. Нарезать на порционные куски. Посолить,, запечь на гриле:

Жареная ледяная рыба

В моем детстве ее не было. Помню, что когда доче был годик, мы ее покупали и варили (дешевая была). Потом она опять пропала. И вот зть вспомнил, что тоже ее когда-то ел. Купила (она у нас теперь почти 800 руб/кг!!!):

Рыбу промыть, выпотрошить, отрезать голову:

Кстати, у ледяной рыбки и жабры прозрачные:

Обвалять рыбу в муке с солью, зажарить:

Подавать с пюре, поедать с удовольствием:

Горбуша с сырной подушкой

Очистить горбушу:

Отделить филе на коже:

Нарезать филе на порционные куски:

Разложить на противне. Посолить и поперчить:

Натереть на крупной терке лук и на мелкой – сыр:

Добавить медово-горчичный соус и перемешать. Выложить сырную массу на рыбу:

Запекать 20 минут в горячей духовке:

Красавица-рыбка:

Так суховатая горбуша превращается в сочнейшую рыбку!

Рыба в остро-пряном маринаде

Начинаем готовку с овощной подушки. Мелко натереть морковь прямо в форму для запекания:

Сверху уложить кольца лука. Залить стаканом кипятка с 1/4 ч.л. молотого кориандра и душистого перца. Протушить 10 минут:

В это время займемся рыбкой. Подойдет любая рыба с плотным мясом. Нарезать на кусочки:

А пакет насыпать муку, соль, паприку, крахмал, орегано, розмарин, черный перец, базилик:

Положить в пакет рыбу и потрясти. Кусочки рыбы в 1 слой выложить на овощную подушку:

Залить рыбу томатным соком:

Тушить в духовке под фольгой 15 минут:

Добавить лаврик и гвоздику, снять фольгу и протушить еще 5 минут:

Никакого гарнира к этому блюду не надо – хватает овощной подушки:

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!

Нежные рыбно-крабовые тефтельки

Филе рыбы с плотным мясом смолоть вместе с луком и размоченной булочкой:

Добавить мелкие креветки, крабовое мясо или крабовые палочки (в бюджетном варианте):

Добавить яйцо, соль, черный перец, перемешать:

Сформировать тефтельки и выложить их в пароварку:

Готовить 25 минут:

Подавать с овощным салатиком со сметаной:

Такие тефтельки – сама нежность!

рыба в фольге – определение – английский

Примеры предложений с “рыба в фольге”, памяти переводов

tmClassПлавки и фольга для рыбалки Giga-fren Разместите подготовленную рыбу на фольге или в запеканке. Giga-frenSilver Fish on Crimson Foil Mary Pratt, 1987, oil on masonite , 18 3/8 “x 27 7/8” (любезно предоставлено галереей Mira Goddard) .Giga-fren Добавьте пять минут к общему времени приготовления, если рыба завернута в фольгу или приготовлена ​​в соусе. Обычное ползание. Поместите их прямо на гриль для около десяти минут. Пар, попавший в пакет из фольги, по существу готовит рыбу, и ее аромат сохраняется.WikiMatrix В то время как судовые гребные винты обычно имеют КПД около 60%, а воздушные винты – до 80% (достигая 88% в Gossamer Condor, приводимом в движение человеком), гораздо более высокий КПД, в диапазоне 96–98%, может быть достигнут с помощью колебательного гибкая фольга, такая как рыбий хвост или крыло птицы. WikiMatrix В другом примере, в тюрьмах США, после запрета курения примерно в 2003 г., товарные деньги во многих местах переключились на банки или пакеты из фольги с филе скумбрии, которые имеют довольно стандартную стоимость и являются легко хранить.EurLex-2 Делегаты Национальной федерации организаций рыбаков (NFFO) придерживались мнения, что изменения были разработаны, чтобы помешать использованию оборудования конкурентов (Fishing News, 2 декабря 1983 г. ). Обычное ползание Жители прибрежного города в Сомали сами заявили о себе. автономный район Пунтленд спас команду рыбацкого судна, когда они предотвратили попытку пиратов, захвативших лодку, отплыть. Common crawlNAIROBI Четверг, 19 ноября 2009 г. (IRIN) – Жители прибрежного города в Сомали самостоятельно. объявленный автономный регион Пунтленд спас команду рыбацкого судна, когда они предотвратили попытку пиратов, захвативших лодку, отплыть.Обыкновенный кролик Намажьте рыбу растительным маслом, особенно голову, и заверните в фольгу, смазанную одинаковым маслом. Giga-fren • Оберните куриную грудку или рыбное филе вместе с овощами и зеленью в алюминиевой фольге и запекайте в духовке или на плите. барбекю.Giga-fren • Оберните рыбное филе вместе с овощами и зеленью в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу и запекайте в духовке. Обычная рыба-ползун – Рыба с твердым мясом, такая как лосось, тилапия или палтус, отлично подходит для приготовления на гриле. Посыпьте рыбное филе несколькими травами, затем свободно заверните их в фольгу, чтобы получился пакет или палатка. Блюда якимоно (жареная, жареная или приготовленная на гриле рыба или мясо животных): яки-закана (жареная рыба), тери-яки (мясо или рыба, приготовленные на гриле с соевым соусом и сахаром), яки-тори (жареное куриное мясо), каба-яки ( жареный угорь или аналогичная длинная тонкая рыба), шио-яки (жареная рыба, посыпанная солью), юань-яки (нарезанная рыба или куриное мясо, которое вымачивается в специально приправленном супе в течение нескольких дней и которое жарится или запекается), яхата-яки , денгаку-мисо (разновидность мисо из мисо, сахара, саке и мирина), тофу-денгаку (тофу со сладким соусом мисо), хошо-яки (рыба, запеченная в васи), хойру-яки (жареная или запеченная в обертка из фольги), сиогама (рыба или мясо, покрытое большим количеством соли и обжаренное в кастрюле), тамаго-яки (омлеты в японском стиле), дасимаки-тамаго (скрученные омлеты из супового бульона), усуяки-тамаго (бумажные -тонкие омлеты) Giga-fren • Оберните рыбное филе с овощами и зеленью в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу и запекайте i в духовке. Готовьте в течение 10 минут на каждый дюйм (2,5 см) толщины. Обычное ползание Рыбу можно начинить начинкой и положить на грядку из овощей. завернутый в фольгу или перламутровую бумагу или помещенный в форму для запекания. Giga-frenВы можете делать это, где бы вы ни находились – дома, в школе, на работе или во время еды вне дома! Оберните рыбное филе вместе с овощами и зеленью в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу и запекайте в духовке. TmClass. оборудование для гимнастики, оборудование для бодибилдинга, лыжи, крепления для лыж, рапира и маски для фехтования, боксерские перчатки, гантели, ласты для плавания, роликовые коньки и коньки, виндсерфинг, доски для серфинга, теннисные ракетки, столы для настольного тенниса Для сушки следует сократить время нахождения в теплой духовке или накрыть форму оловянной фольгой, чтобы внутри не осталось влаги.Запекать в предварительно разогретой духовке при 230 ° C (450 ° F) (или на костре, или на гриле, если завернутый в фольгу) в течение 5-7 минут на каждый см (10-12 минут на дюйм) толщины свежей или размороженной рыбы. удвоение времени для замороженной рыбы. tmClassGames, гимнастические и спортивные товары (кроме спортивных принадлежностей для гольфа), игрушечные мячи (кроме мячей для гольфа), теннисные мячи, игровые шары, игровые мячи, шарики для игр, бильярдные шары, бильярдные столы, кии для пула , снаряжение для альпинистов, удочки, приспособления для гимнастики, аппараты для бодибилдинга, лыжи, лыжные крепления, рапиры и маски для фехтования, боксерские перчатки, гантели, ласты для плавания, роликовые коньки и коньки, виндсерферы, доски для серфинга, теннисные ракетки, столы для настольного тенниса Обычное ползание Поместите рыбные сети в блюдо с тимьяном, лавром, который они покрывают каждую с 2 бардами сала, залить красным вином, хорошо накрыть кухонной фольгой, поставить в духовку 10 мин.

Показаны страницы 1. Найдено 25 предложения с фразой foiled fish.Найдено за 10 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Найдено за 1 мс. Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Они поступают из многих источников и не проверяются. Имейте в виду.

Как запечь рыбу – Tablespoon.com

Рыбу можно приготовить разными способами, но запекание – отличный способ сохранить тонкие различия во вкусе и текстуре рыбы. Свежая рыба остается свежей при запекании, чего нельзя сказать обо всех других методах приготовления.

Какую рыбу лучше всего запекать?

Некоторые куски рыбы лучше запекать, чем другие. Целую рыбу, более толстое рыбное филе и рыбные стейки хорошо запекать. Более тонкое филе и медальоны лучше жарить. Если вам нужны дополнительные советы по выбору рыбы, ознакомьтесь с нашими советами о том, как покупать рыбу, чтобы получить лучший улов.

Как запечь рыбу

Для достижения наилучшего результата слегка смажьте рыбу жиром и поместите ее в смазанную маслом форму для запекания или на смазанную маслом решетку, установленную внутри формы. Поставьте блюдо на решетку духовки, расположенную немного выше средней линии. Чтобы упростить уборку, выстелите дно посуды алюминиевой фольгой.

На что обращать внимание

Рыбу легко пережарить, как бы вы ее ни готовили, поэтому важно следить за временем приготовления. Переваренная рыба становится сухой и жесткой. Чтобы полностью приготовить фаршированную рыбу и рыбу с более плотным мясом, потребуется немного больше времени.

Температура

Стандартная температура запекания составляет 350º, что отлично подходит для рыбы.Но вы можете обойтись установкой температуры еще ниже. Это увеличивает время приготовления, что может помочь, если для приготовления других ингредиентов блюда потребуется больше времени. И это помогает рыбе удерживать больше влаги.

Если вы хотите подрумянить поверхность или сделать красивую корочку, приготовьте ее более горячим и, следовательно, более быстрым способом.

Избегайте переворачивания рыбы, если только вы не чувствуете, что это необходимо, а если вы все же поворачиваете ее, планируйте повернуть ее только один раз. Запеченная рыба может легко развалиться (а если этого не произойдет, то, возможно, она уже слишком сильно приготовлена).Для облегчения переворачивания и уменьшения вероятности разрушения рыбы используйте две лопатки вместо одной.

Как узнать, когда это сделано

Есть несколько способов узнать, готова ли ваша рыба запекаться. Лучше всего использовать термометр для приготовления пищи. Воткните его под углом в центр мяса, на самую толстую часть. Если температура составляет 145º, значит, ваша рыба готова.

Из-за отсутствия термометра вместо него можно использовать чистую, сухую зубочистку, воткнуть ее в ту же область и посмотреть, сопротивляется ли мясо, когда вы вставляете зубочистку и оно выходит чистым.Или вы можете просто слегка надавить на эту часть рыбы кончиком пальца и посмотреть, вернется ли она к своей первоначальной форме.

Мякоть тщательно приготовленной рыбы становится твердой, шелушится и становится непрозрачной. Лучше вынуть запеченную рыбу из духовки, прежде чем она будет готова, так как она будет готовиться из духовки еще немного дольше, особенно если она стоит на горячей плите.

Интересуют другие способы приготовления рыбы? Мы знаем, как жарить и готовить морепродукты на гриле.

Рецептов запеченной рыбы Палео

Рецепты запеченной рыбы Палео

Коллекция рецептов PaleoFood


Рецепты запеченной рыбы [Рыба: запеченная]

Содержание страницы:


Весы Magic Fish Scaler

Готовьте рыбу до совершенства
в машине Sous Vide

Дешевле:


Без помидоров


Лосось в корочке из макадамии

1-1,5 фунта филе лосося, по возможности снимая кожу

1 чашка сырых орехов макадамии, измельченных

цедра одного лимона

1 чайная ложка сушеного базилика (или 1 столовая ложка свежего)

1 чайная ложка сушеной петрушки (или 1 столовая ложка свежей)

морская соль и черный перец по вкусу

2 т масла

Дижонская горчица (наши дети предпочитают майонез)

Нагреть духовку до 400 °

Положите лосось кожей вниз, если она не снята, на противень, выстланный фольгой или пергаментом.

Смешайте орехи, цедру, зелень, соль и перец в небольшой миске.Добавьте масло и перемешайте.

Смажьте рыбу тонким слоем горчицы (или майонеза) и полейте ореховой смесью.

Выпекать 20 минут до желаемой степени готовности. На 4 порции

От: CaliMac Nut Company

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Рыба, запеченная с чесночным соусом

треска или пикша, лосось или палтус

лимонный сок

оливковое масло

черный перец

Приправа из сушеных итальянских трав

чеснок, измельченный или чесночный порошок

Положите рыбу в подходящую духовку или форму для микроволновой печи.Выдавите сверху немного лимонного сока и оливкового масла. Добавьте черный перец, зелень и чеснок.

Тогда запекайте примерно при 350F. Это не так уж и важно. Или поставьте в микроволновую печь на половину мощности, пока действительно не увидите, что рыба приготовлена.

Если у вас есть время заранее замариновать рыбу в холодильнике, тем лучше, но это не так важно.

Из него получается действительно хорошая жидкость, которую можно есть с овощами.

Также хороши холода, особенно лосось.

Теперь я сделал этот рецепт с еще более медленным приготовлением, скажем, на 10% мощности в течение примерно 30 минут, и он дает прекрасного мягкого приготовленного лосося, который также хорошо остынет с майонезом.

Автор ann teapot. От: Food.com

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии

Дерф


Запеченный сом по-каджунски

2 столовые ложки миндальной муки

2 чайные ложки приправы каджун или приправы для чернения

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1/2 чайной ложки сушеного базилика

1/4 чайной ложки чесночного порошка

1/4 чайной ложки приправы с лимоном и перцем

2 филе сома (по 6 унций)

1/4 чайной ложки перца

В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте миндальную муку, приправу каджун, тимьян, базилик, чесночный порошок и лимонный перец. Добавьте сома и взболтайте, чтобы покрыть слой.

Положить на противень, покрытый кулинарным спреем. Посыпать паприкой. Выпекать при температуре 400 ° в течение 20-25 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой.

По материалам: Taste of Home

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии

Вкус дома


Вареная треска

Разогрейте духовку до 350F.

В безопасной для духовки посуде смешайте треску, нарезанные помидоры, оливковое масло и измельченный чеснок, петрушку, нарезанные цукини, оливки кальмаров, сок половинки лайма (по желанию), соль и перец.Варите до тех пор, пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой.

От: Домашняя страница MS Dietary www.2×2.co.nz/ms/ [страница больше не существует]

Добавил Патти Винсент

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Рыба с хрустящей корочкой

4 унции. рыба

1 яйцо

л-2 ст. вода

1 / 4-1 / 3 ореховая мука

Перец

Разбейте яйцо в небольшую миску и взбейте. Добавьте воду в яйцо и взбейте оба вместе. К яичной смеси добавить немного перца и взбить.Выложите ореховую муку на тарелку.

Обмакнуть рыбу в яичной смеси, а смоченную рыбу – в ореховой муке. Обвалять рыбу мукой с двух сторон. Для получения более толстого покрытия повторите описанную выше процедуру. Если осталось яйцо, добавьте ореховую муку, пока тесто не станет густым. Сделайте из него блин и поместите его в одну кастрюлю с рыбой.

От: Элейн на www.elainecase.com/eclowcarbrecipe.html [теперь мертва]

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Луизианское филе

2 столовые ложки оливкового масла (заменено на сливочное в оригинальном рецепте)

2 1/2 фунта рыбного филе – камбала, форель, окунь или сом

2 столовые ложки лимонного сока

3/4 ч. Л.лимон и перец

1/8 ч. Л. толченый красный перец

1/8 ч. Л. чесночный порошок

Разогрейте духовку до 350F. На неглубокой сковороде разогреть масло с лимонным соком. Покройте этой смесью обе стороны филе. Выложите филе на сковороду рядом, при необходимости слегка внахлест. Смешайте специи и посыпьте филе. Выпекать 20-25 минут, в зависимости от размера филе и сорта рыбы (дольше всех запекается сом). Кроме того, сковорода может почернеть, но это нормально, жидкость сохранит рыбу влажной.Подавать немедленно.

От кого: Сьюзан Крейг в Поваренной книге 3-х рек III

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Пиньоли из лосося в корочке

Я бы запекал лосось в посуде с крышкой, защищая кедровые орехи, а затем снимая крышку на последние 10 минут. Орехи все равно будут запекаться, но они не подгорят и не высохнут.

Триш Типтон. Размещено в списке рассылки PaleoRecipe, май 2001 г.

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Лосось с луком-пореем

Жульен среднего размера и тщательно промойте в сите.
Разогрейте духовку до 450 ° F.

Поместите филе лосося в форму, пригодную для использования в духовке, и замаринуйте в соке лайма или лимона, оливковом масле, рубленом свежем имбире, соли и перце.

Мариновать в холодильнике не менее 30 минут.

Тем временем бланшировать лук-порей в кипящей воде в течение 3 минут и процедить.

Перемешать лук-порей с оливковым маслом, соком лайма или лимона, солью и перцем.

Выложите лосось на тарелку и вылейте лук-порей и маринад в форму, пригодную для использования в духовке.

Положите лосось поверх лука-порея кожей вниз.
Выпекать до полной готовности, около 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться при помощи вилки.

Посыпать измельченным чесноком или петрушкой.

При желании украсить дольками лимона или лайма.

От: Домашняя страница MS Dietary www.2×2.co.nz/ms/ [страница больше не существует]

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Лосось, запеченный с укропом, 30 минут

4 филе лосося (6 унций каждое)

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца

2 столовые ложки лимонного сока

1 столовая ложка нарезанного свежего укропа

4 ломтика лимона

3 нарезанных лука-шалот

1 измельченный зубчик чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

свежий шпинат

2 чашки слегка упакованного базилика

1/4 стакана бульона или бульона

Выложите филе лосося на форму для выпечки.Смешать соль и перец; сбрызнуть рыбу наполовину соком лимона и нарезанным свежим укропом. Сверху выложите ломтики лимона. Выпекайте при температуре 350F в течение 15 минут. Обжарьте лук-шалот и измельченный зубчик чеснока в оливковом масле в течение 6 минут. Добавьте [две упаковки по 10 унций] свежего шпината и базилика; варить 8 минут. Добавьте оставшуюся солевую смесь и бульон или бульон. Варить 4 минуты. Подавать лосось на зелени.

По материалам Family Circle, ноябрь 98

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Стейки из лосося с кресс-салатом и укропом

1 пучок кресс-салата, вымыть и удалить стебли

1 ч.л. укропа

4 стейка из лосося (около 1 3/4 фунта)

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка оливкового масла

Выложите кресс-салат на дно формы для запекания объемом 2 литра, а сверху выложите стейки из лосося.В небольшой миске смешайте лимонный сок, масло и укроп и полейте рыбу. Накрыть крышкой и запекать при температуре 350 градусов в течение 30 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой. Примечание: хорошо в горячем или холодном виде. (На 4 порции)

Откуда: поваренная книга Fannie Farmer, через Вики на WWA.com

Адаптировано Патти Винсент

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Быстрая лимонная рыба Линды

450 грамм филе сига или подошвы

1/4 стакана лимонного сока

1 чайная ложка оливкового масла

1/2 чайной ложки белого перца

1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками

1 чайная ложка сушеных хлопьев петрушки

Нарезать рыбу на порционные куски.Выложить в несмазанную форму для выпечки размером 11 x 7 дюймов x 2 дюйма. Сбрызнуть лимонным соком и маслом, посыпать перцем.

Выложить кусочки лука поверх рыбы; посыпать петрушкой. Накройте и дайте постоять 5 минут. Выпекать при температуре 350F в течение 20 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой.

Источник: Quick Cooking, сентябрь / октябрь 1998 г.

Адаптировано Патти Винсент

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


“Форель Ирвина”

Целая радужная форель, без головы и хвоста и филе, только одна часть.
Налейте в рыбу немного оливкового масла первого холодного отжима.

Перец

Ломтики лимона

Ломтики помидора

Розмарин

Тимьян

Закройте форель, поместите в плотно закрытый пергамент и запекайте при температуре 350F в течение примерно 15 минут.

От: Домашняя страница MS Dietary www.2×2.co.nz/ms/ [страница больше не существует]

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Тунец Амандин

1 пучок стеблей спаржи, приготовленных до готовности

Банка 1 9 унций тунца, упакованного в воду, осушенного и очищенного от хлопьев

1/2 стакана топленого жира

1/2 стакана бланшированного миндаля, нарезанного

5 столовых ложек аррорута

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки перца

1/8 чайной ложки мускатного ореха

3 стакана кокосового или миндального молока

2 столовые ложки сухого хереса

Паприка

Разогрейте духовку до 350 градусов F.Тщательно смажьте маслом форму для выпечки объемом 1-1 / 2 литра.

Выложите на дно готового блюда стебли спаржи. Накрыть тунцом.

Жирный миндаль светло-коричневого цвета. Смешайте аррорут, соль, перец и мускатный орех. Добавить молоко, постоянно помешивая. Варить до получения однородной массы. Добавьте шерри.

Полить тунец соусом. Посыпать паприкой. Выпекать 30 минут. На 6 порций

Триш Типтон. Размещено в списке рассылки PaleoRecipe, март 2001 г.

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Рыба, запеченная с начинкой

1 большой сиг (2–3 фунта) или другая рыба

лимонный сок по вкусу

1/4 стакана масла

1 чайная ложка кайенского перца 1 чайная ложка тмина (по желанию)

Нагрейте духовку до 350F.Рыбу вымыть, сбрызнуть лимоном. Дать постоять 30 минут, процедить. Смазать рыбу маслом и специями и выложить в форму для запекания.

Начинка:

1/3 стакана кедровых орехов или тертого миндаля

2 столовые ложки оливкового масла (в рецепте указано масло, но масло подойдет)

1 чашка нарезанной петрушки

3 измельченных зубчика чеснока

душистый перец по вкусу

Обжарить орехи в масле до светло-коричневого цвета. Добавить петрушку и специи и обжарить в течение 1 минуты. Нафаршировать смесью сырую рыбу. Чтобы рыба не высыхала, оберните ее фольгой, слегка смазанной маслом. Выпекать 30-40 минут, или пока рыба не станет мягкой и легко отслаивается, приготовьте 4-5 порций.

От: Питер Д’Адамо «Правильно питайтесь».

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


С помидорами


Лосось, запеченный в фольге

4 (по 5 унций) филе лосося

2 чайные ложки оливкового масла плюс 2 столовые ложки

Соль и молотый черный перец

3 нарезанных помидора или 1 банка (14 унций) нарезанных помидоров, осушенных

2 нарезанных лука-шалот

2 столовые ложки свежего лимонного сока

1 чайная ложка сушеного орегано

1 чайная ложка сушеного тимьяна

Разогрейте духовку до 400 градусов F.

Сбрызнуть лосось 2 чайными ложками оливкового масла, солью и перцем. В средней миске перемешать помидоры, лук-шалот, 2 столовые ложки масла, лимонный сок, орегано, тимьян, соль и перец.

Положите филе лосося смазанной стороной вниз на лист фольги. Оберните концы фольги, чтобы получилась форма спирали. Выложите томатную смесь на лосось. Сложите фольгу по бокам смеси из рыбы и томатов, полностью накрыв; запечатайте пакеты закрытыми. Поместите пакет из фольги на большой большой противень.Повторяйте до тех пор, пока весь лосось по отдельности не будет завернут в фольгу и не выложен на противень. Запекайте, пока лосось не будет готов, около 25 минут. Используя большой металлический шпатель, переложите пакеты из фольги по тарелкам и подавайте.

Комментарии:

– Попробуйте добавить каперсы. Они могут добавить то, чего не хватает некоторым из вас.

– Единственное, что я изменил, это заменил орегано свежим базиликом.

– Я добавил чеснок, каперсы и немного красных хлопьев чили, чтобы немного нагреть.
– Использовали желтый лук и добавили немного нарезанных кубиками цуккини и чеснока.

Рецепт любезно предоставлен Giada De Laurentiis

Show: Повседневный итальянский. Эпизод: День рождения

Найдено по адресу: Food Network

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии

Giada De Laurentiis


Греческая запеченная рыба

2 большие луковицы, нарезанные

2 чайные ложки порошка карри Madras

2 столовые ложки масла

2 измельченных зубчика чеснока

4 помидора, очищенных и нарезанных, или 420 г консервированных нарезанных помидоров

1/2 стакана белого сухого вина

6 рыбных стейков или 6 рыбных котлет

1 лимон, сок

3 помидора, нарезанные

3 столовые ложки нарезанной петрушки

Осторожно обжарить лук и карри в масле до готовности, слить масло, добавить чеснок, нарезанные помидоры, вино и лимонный сок, накрыть крышкой и тушить примерно 10 минут.

Выложить рыбу в форму для запекания и намазать томатно-луковой смесью.

Выложить сверху ломтики помидоров и сбрызнуть петрушкой и небольшим количеством масла.

Выпекать без крышки при температуре около 180 ° C / 350F в течение 30-40 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться при помощи вилки.

Комментарии:

– Мне он показался немного мягким … возможно, мой порошок карри был недостаточно горячим, хотя я использовал горячий порошок карри. В следующий раз я могу использовать красную пасту карри или добавить дополнительные приправы.
– Использованный куриный бульон вместо белого вина.

– Помидоры сверху сохраняли рыбу красивой влажной и нежной.

Автор ** Мэнди ** От: Genuis Kitchen, был на Food.com

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии

бризермом


Рыба, запеченная с рататуем

6 филе морского окуня по 6-7 унций

5 столовых ложек оливкового масла

2 столовые ложки измельченного чеснока

1 фунт баклажана, нарезанный на кусочки 3/4 дюйма

1 крупный красный болгарский перец, нарезанный кусочками 1/2 дюйма

1 небольшая луковица, нарезанная

1 столовая ложка сушеного орегано

1 банка емкостью 14 1/2 унции (1 3/4 чашки) измельченных помидоров с добавлением пюре

3 столовые ложки красного винного уксуса

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте чеснок; перемешайте 30 секунд. Добавьте баклажаны, кабачки, болгарский перец, лук и орегано. Накройте крышкой и готовьте, пока овощи не начнут размягчаться, периодически помешивая, около 10 минут. Добавьте помидоры и уксус. Уменьшите огонь до среднего. Покрытие; готовьте, пока овощи не станут очень мягкими, еще примерно 25 минут. Приправить солью и перцем.

Тем временем разогрейте духовку до 375 ° F. Слегка смазать маслом стеклянную форму для выпечки размером 13 x 9 x 2 дюйма. Рыбу посыпать солью и перцем; разложить в приготовленном блюде.

Ложка рататуй по рыбе.Запекайте без крышки, пока рыба не станет непрозрачной в центре, около 20 минут.

Приятного аппетита, март 1998 г. От: Epicurious

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Жареная рыба

Рыбное филе толщиной более 1,5 дюймов

Зеленый лук, нарезанный

Помидоры виноградные, разрезанные пополам

Оливки Каламата, без косточек, разрезанные пополам

Базилик свежий, разрезанный шифонадой

Оливковое масло

Каперсы

Вино белое (хорошо сухой вермут)

Разогрейте духовку до 350 (конвекция) или 400 (обычная).

Слегка смажьте стеклянную или глиняную форму для запекания маслом, чтобы ингредиенты не прилипали. Выложить рыбу в форму для запекания и засыпать зеленым луком, помидорами, оливками, каперсами и половиной базилика. Влейте столько вина, чтобы рыба поднялась на четверть высоты.

Жарить рыбу 10 минут на дюйм плюс четыре минуты. Выложите оставшийся свежий базилик поверх рыбы, которую нужно подавать.

Спасибо Джиа Вульф. Источник: Food Coop Park Slope: Рецепты [archive.org]

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Филе камбалы с укропом

2 столовые ложки оливкового масла (заменено на сливочное в оригинальном рецепте)

1 ч.укроп

2 измельченных зубчика чеснока

1 морковь, нарезанная тонкой соломкой

1 свежий помидор, нарезанный кубиками

1 фунт свежего филе камбалы

Нагрейте масло в сковороде на слабом огне. Добавьте укроп и чеснок. Перемешайте, чтобы не поджарить. Добавьте морковь и тушите 7 минут. Добавить помидор и тушить 5 минут. Поместите филе камбалы в центр квадрата фольги. Полить рыбу морковно-томатной смесью. Сложите фольгу так, чтобы рыба была полностью закрыта. Выложить в форму для запекания и запекать 7-10 минут в духовке 325F.Подавать немедленно.

От Кэтрин Коннелл в Поваренной книге 3-х рек III

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Запеченный морской окунь Abaco

1 филе морского окуня

1 нарезанный помидор

1 измельченная луковица

1 зеленый перец, нарезанный

1 ст. Масло

Готовьте все, кроме рыбы, до готовности. Выложить филе в смазанную маслом форму для запекания, накрыть овощами солью, перцем и фольгой. Выпекать при температуре 350 ° F, пока рыба не станет слоистой.

Откуда: BahamasGateway.com: Поистине багамский Eatin ‘[archive.org]

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Пикша запеченная с помидорами

1 фунт замороженного филе пикши, размороженного

2-3 ст. оливковое масло

1 средний лук, нарезанный

1 средний зеленый перец, нарезанный

1 фунт банка помидоров, нарезанных с добавлением сока

2 ч. Л. порошок аррорута

3 ст. свежая петрушка, нарезанная (или 1 ст. сушеная, но лучше свежая)

1/2 ч. Л. сушеный базилик

1/8 ч. Л.черный перец

2 ч. Л. лимонный сок (по желанию, если помидоры кислые)

Обжарить лук и перец в масле около 5 мин до мягкости. Добавьте все остальное, кроме рыбы и лимонного сока, и варите на среднем огне 5-10 минут, пока оно не загустеет. Выложите половину соуса на дно формы для запекания 9×9 дюймов. Сверху выложите рыбу и сбрызните лимонным соком. Сверху полейте остальным соусом. Выпекайте без крышки 10 мин. До образования слоеных слоёв (проверьте рыбу вилкой).

По материалам Дайаны Гамильтон в rec.food.recipes 28 июня 1998 г.

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Пиццаиола со скумбрией

2 целых скумбрии по 1 1/2 – 2 фунта каждая

3 нарезанных зубчика чеснока

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

перец по вкусу

2 чайные ложки нарезанного свежего орегано или 1/2 чайной ложки сушеного

2 столовые ложки нарезанного свежего базилика или 1/2 чайной ложки сушеного

1 банка (14 унций) очищенных и нарезанных итальянских помидоров

Разогрейте духовку до 350F. Разрежьте скумбрию по диагонали, 3 раза с каждой стороны, от 3/4 до 1 дюйма глубиной.Поместите рыбу в смазанную маслом форму для запекания размером 13 на 9 дюймов. Покройте рыбу помидорами, чесноком, базиликом, петрушкой и перцем. Выпекать 35 минут или до тех пор, пока рыбные хлопья не появятся при тестировании вилкой. Подавать с соусом из сковороды.

От: 365 Легкие итальянские рецепты Рика Марзулло О’Коннелла

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Запеченный лосось

Разогрейте духовку до 350F

Выложить филе лосося в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.

Бланшируйте, очистите, очистите от семян и нарежьте помидоры.
Уложить помидоры на рыбу.

Добавить чеснок, имбирь, нарезанный свежий укроп, соль и перец.

Выпекать, пока рыба не будет готовой, но еще влажной.

От: Домашняя страница MS Dietary www.2×2.co.nz/ms/ [страница больше не существует]

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Другой вариант запеченного лосося

Филе лосося

2 помидора (нарезанные)

1 большая белая луковица (нарезанная)

Оливковое масло первого отжима

Соль и свежемолотый перец

Положите лосося на кусок фольги, достаточно большой, чтобы обернуть рыбу для запекания.
Положите слой лука на лосось и сверху положите нарезанные помидоры, сбрызните рыбу оливковым маслом первого холодного отжима.

Соль и перец по вкусу.

Оберните рыбу и запекайте в духовке 400 в течение 25 минут или пока рыба не станет непрозрачной.

От: Домашняя страница MS Dietary www.2×2.co.nz/ms/ [страница больше не существует]

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Красный луциан Вера Круз

4 филе красного луциана (4 унции каждое)

1/4 стакана свежего сока лайма

1 ч. Свежего лимонного сока

1 т порошка чили

1 сливовый помидор, крупно нарезанный

4 зеленые луковицы, нарезанные кусочками длиной 1/2 дюйма

1/2 стакана нарезанного перца Анахайм

1/2 стакана измельченного красного болгарского перца

кинза для украшения

Положить красного луциана в неглубокую форму для запекания.Смешайте сок лайма, лимонный сок и порошок чили в мерной чашке (или блюдо для заварного крема). Залить люцианом. Мариновать 10 минут, переворачивая один или два раза. Посыпьте луцина луком, помидорами и перцем. Покрытие. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут или до тех пор, пока окунь не начнет лопаться в центре. Дайте постоять под крышкой 4 минуты перед подачей на стол. Украсить свежей кинзой.

От: http://lark.cc.ukans.edu/~lash/recipes/ [теперь мертв]

Адаптировано Патти Винсент

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Сицилийская рыба-меч

Вымойте и обсушите рыбу и обваляйте в ореховой муке.
Рыба коричневая. В кастрюле перемешайте:

чеснок

оливковое масло

целые, консервированные томаты

нарезанный сельдерей, лук

смородины (по желанию)

каперсов

Сицилийские оливки (зеленые без косточек).

Варить на среднем огне 10 минут.

Выложить рыбу в форму для запекания и залить соусом.

Выпекать при 350 ° 20 минут.

От: Домашняя страница MS Dietary www.2×2.co.nz/ms/ [страница больше не существует]

Чтобы распечатать или закрепить рецепт, или опубликовать и / или прочитать комментарии


Запеченная фольга из рыбы с высоким разрешением Фотография и изображения

  • Вкусная красная рыба в панцирях моллюсков.С лимоном и лаймом jpg
    Вкусная красная рыба в раковинах моллюсков. С лимоном и лаймом. Https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1 https://www.alamy.com/delicious-red-fish-in-the-shells-of-shellfish-with -lemon-and-lime-image152725149.html

  • Картофель Touquet Ratte, запеченный в алюминиевой фольге, подается с кремом из сардин
    Картофель Touquet Ratte, запеченный в алюминиевой фольге и поданный с сардинским кремом https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1https: // www.alamy.com/stock-photo-touquet-ratte-potatoes-baked-in-aluminium-foil-and-served-with-cream-39553163.html

  • Рыба запеченная в фольге
    Рыба, запеченная в фольге https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1https: //www.alamy.com/stock-photo-fish-baked-in-foil-93617384.html

  • Запеченная рыба в фольге
    Запеченная рыба в фольге https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1 https://www.alamy.com/baked-fish-in-foil-image268230300.html

  • Psari fourni ladolemono, рыба, запеченная в фольге с лимоном, фенхелем и оливковым маслом
    Psari fourni ladolemono, рыба, запеченная в фольге с лимоном, фенхелем и оливковым маслом https://www.who.int/alamy.com/licenses-and-pricing/?v=1https://www.alamy.com/psari-fourni-ladolemono-fish-baked-in-foil-with-lemon-fennel-and-olive-oil-image216268809 .html

  • Рыба запеченная в фольге. Скумбрия
    Рыба запеченная в фольге. Скумбрия https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1 https://www.alamy.com/stock-photo-fish-baked-in-foil-mackerel-170868471.html

  • Запеченное филе свежевыловленной рыбы прямо из духовки.
    Запеченное филе свежевыловленной рыбы прямо из духовки.https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/?v=1https://www.alamy.com/baked-fillets-of-fresh-caught-fish-just-from-the-oven-image385078265 .html

  • приправленное филе трески, приготовленное в алюминиевой фольге на барбекю Рейкьявик исландия
    приправленное филе трески, приготовленное в алюминиевой фольге на барбекю Рейкьявик, исландия https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? v = 1 приготовленные в алюминиевой фольге на барбекю-рейкьявике-исландии-84478752.html

  • Приготовление запеченной рыбы в фольге с нарезанным лимоном, специями и ассорти из свежих трав для приготовления на открытом огне барбекю или в духовке, вид под большим углом на деревенской кухне
    Приготовление запеченной рыбы в фольге с нарезанным лимоном, специями и ассорти из свежих трав для приготовления на открытом огне барбекю или в духовке, вид под большим углом на деревенской кухне https://www.who.int/alamy.com/licenses-and-pricing/?v=1https://www.alamy.com/stock-photo-preparing-an-baked-fish-in-foil-with-sliced-lemon-spices-and-assorted -74562764.html

  • Радужная форель целиком, запеченная в фольге на разделочной доске
    целая радужная форель, запеченная в фольге на разделочной доске. https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? v = 1 https://www.alamy.com/stock-photo-whole-rainbow-trout-baked-in -фольга на разделочной доске-123407682.html

  • Филе белой рыбы и веточка помидоров черри, запеченные со сливочным маслом в алюминиевой фольге.Филе белой рыбы и веточка помидоров черри, запеченные со сливочным маслом в алюминиевой фольге. Https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1https: //www.alamy.com/stock-photo- а-филе-белой-рыбы-и-веточка-помидоров-черри-запеченная-с-маслом-50524470.html
  • Выпечка в домашних условиях. Форель запекается в фольге на старом противне.
    Выпечка в домашних условиях. Форель запеченная в фольге на старом противне. Https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1 https://www.alamy.com/baking-at-home-trout-baked-in -фольга-на-старом-противне-image357433319.html

  • Запеченная рыба в фольге с картофелем петрушкой и овощами в масле
    Запеченная рыба в фольге с картофелем петрушкой и овощами, намазанными маслом https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1https: //www.alamy.com/baked-fish-in-tinfoil-with-parsley- картофель и овощи в масле image157585302.html

  • Пресноводная рыба, запеченная в фольге, крупным планом
    пресноводная рыба, запеченная в фольге, закрытая https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? v = 1https: // www.alamy.com/stock-photo-freshwater-fish-baked-in-foil-closeup-54974549.html

  • Свежая запеченная форель из лосося в алюминиевой фольге
    Свежая запеченная форель из лосося в алюминиевой фольге https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1https: //www.alamy.com/fresh-baked-salmon-trout-in-an-alumin- фольга-изображение384070141.html

  • Скумбрия, запеченная в фольге со специями, вид сверху
    Скумбрия, запеченная в фольге со специями, вид сверху https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1https: // www.alamy.com/mackerel-baked-in-foil-with-spices-top-view-image368978527.html

  • Форель, запеченная с зеленью, лимоном и овощами на фольге
    Запеченная форель с зеленью, лимоном и овощами на фольге https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1https: //www.alamy.com/baked-trout-with-herbs-lemon-and- овощи на фольге image334241126.html

  • Филе лосося, запеченное в фольге, полезное второе блюдо
    Запеченное в фольге филе лосося, полезное второе блюдо https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1https: // www.alamy.com/stock-photo-foil-baked-salmon-fillet-healthy-main-dish-125888540.html

  • Веточка тимьяна поверх запеченной рыбы в фольге
    Ветка тимьяна поверх запеченной рыбы в фольге. Https://www.alamy.com/licenses-and-pricing/? V = 1 -of-запеченная-рыба-в-фольге-image335500820.html

  • Вкусная красная рыба в раковинах моллюсков. С лимоном и лаймом jpg
    Вкусная красная рыба в раковинах моллюсков.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.