Рыба под белым маринадом: Судак с овощами под белым маринадом, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты - akvaboat.ru

Судак в белом маринаде | Домашняя кулинария

У нас на Дону знают толк в рыбе и ее приготовлении. У меня два любимых рецепта приготовления рыбы с кореньями (морковью и пастернаком) и луком в маринаде. Оба рецепта хороши на праздники, можно заниматься другими делами, а рыба готовится сама по себе. Вот ссылка на рецепт сазана с кореньями в томатном маринаде. А сегодня хочу предложить Вашему вниманию рецепт судака в белом маринаде, без томата, время маринования обжаренного судака сутки в холодильнике. Судак в белом маринаде — идеальная холодная закуска, пряная, ароматная, очень вкусная. Фанаты рыбных блюд этот рецепт точно оценят!

Состав:

Судак (филе) – 500 грамм
Лук репчатый — 1 штука
Морковь — 1 штука
Белый корень (пастернак) — половина среднего корня (около 150 грамм)
Соль — 1,5-2 чайные ложки
Сахар — 1 столовая ложка
Уксус 9% — 2 столовые ложки
Подсолнечное масло без запаха — 6-7 столовых ложек
Вода — около 0,5 л
Перец душистый горошком — 4-5 штук
Перец черный горошком — 8-10 штук, перец молотый — 1/2 чайной ложки
Лавровый лист — 1 штука
Гвоздика — 2 штуки
Бадьян (по желанию) — 1 штука
Семена укропа, розмарин — по 1 чайной ложке

Как приготовить судака с морковкой, пастернаком и луком в Донском (белом) маринаде

Начнем с маринада, он должен настояться, пока будут обжариваться судак и овощи. Подготовить специи — семена укропа, бадьян, розмарин, черный и душистый перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Иногда я добавляю кусочек имбиря. Я очень люблю своеобразный запах бадьяна, но имейте в виду, что бадьян и гвоздика — специи очень яркие, если вы к ним непривычны, то бадьян лучше исключить, обойтись одной гвоздичкой.

Специи для маринада

Залить специи водой, добавить столовую ложку сахара и чайную ложку соли, довести до кипения. Проварить на минимальном огне 2-3 минуты и оставить под крышкой.

Донской маринад для рыбы

Судак у меня подарочный, от друзей-рыболовов, готовое филе. Судак очень хорош, это моя любимая рыба, но в белом маринаде можно приготовить любую не слишком костистую речную рыбу. Нарезать филе судака кусочками.

Нарезать небольшими кусочками

Раскалить в глубокой сковороде растительное масло и обжарить кусочки судака на небольшом огне. Обжаривать порциями в один слой по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложить обжаренные кусочки судака из сковороды.

Обжарить с обеих сторон

Нарезать морковку и пастернак крупными, но тонкими ломтиками, лук — лепестками.

Нарезать овощи

Выложить коренья и лук в масло, оставшееся после судака и обжарить под крышкой на среднем огне до мягкости, периодически перемешивая. Добавить по половине чайной ложки соли и молотого перца.

Обжарить коренья с луком до мягкости

В глубокую посуду плотно выложить послойно овощи и рыбу, слегка утрамбовывая и чередуя слои.

Выложить послойно филе судака и овощи

Маринад процедить, оставить только перец, остальные специи могут дать ненужный привкус. Добавить уксус и залить судака с овощами маринадом. Довести до кипения на небольшом огне, и прокипятить судака в маринаде пару минут.

Судак с кореньями в белом маринаде

Остудить и поставить в холодильник минимум на ночь, а лучше на сутки.

Судак в донском маринаде

Судак с морковкой, пастернаком и луком в белом маринаде готов. При подаче посыпать зеленым луком или свежей зеленью. Это прекрасная холодная закуска на праздник.

Маринованная рыба с кореньями

Судак с овощами в донском маринаде становится все более пряным и вкусным с каждым днем хранения в холодильнике. Приятного аппетита!

Рыба под маринадом – Рецепты русской кухни

Рецепт: РЫБА ПОД БЕЛЫМ МАРИНАДОМ. Для народной русской кухни более характерны белые маринады, но в последние годы получили распространение и красные (с томатом). Для белого маринада уксус разводят рыбным бульоном, дополняют солью, сахаром, перцем горошком, лавровым листом, гвоздикой, кипятят и процеживают. Морковь и корневую петрушку нарезают колечками, различными фигурками, доливают немного бульона и варят (припускают) до полного размягчения.

Лук репчатый нарезают колечками. Овощи замачивают в ароматизированном уксусе, кипятят, заливают горячим маринадом жареную рыбу, дают остыть и раскладывают в салатники. Отпускают, посыпая зеленью.
Рыбу жарят в растительном масле. Для приготовления маринада используют корюшку, мелкую навагу — целиком, судака, треску — порционными кусками.
В старину в маринад добавляли шафран, который придавал ему золотистый цвет. В настоящее время бывает кладется с уксусом и луковая шелуха.

Рыба 100, масло растительное 5, мука пшеничная 5, морковь 70, лук репчатый 20, петрушка 5, уксус 3-х процентный 50, сахар 4, зелень 5, специи.

Рецепт: РЫБА ПОД КРАСНЫМ МАРИНАДОМ. Можно готовить эту закуску, заливая жареную рыбу красным маринадом, но по рецептам народной русской кухни рыба готовится иначе. В кастрюлю укладывают слегка обжаренные на растительном масле морковь, лук, томат, добавляют перец горошком, лавровый лист. Затем укладывают слой кусков рыбы (с кожей и костями), потом опять слой пассерованных овощей, белые коренья, специи и таким образом заполняют всю посуду, доливают рыбный бульон (воду)с уксусом, закрывают крышкой и тушат при слабом нагреве до полной готовности (около 3 час). Рыба под маринадом охлаждается, укладывается в салатник и посыпается зеленью.

Рыба 100, морковь 50, лук репчатый 20, петрушка 5, томат 20, масло растительное 10, уксус 30, сахар 3 (разводят в уксусе), зелень 3.

Рецепт: РЫБА ПОД ОВОЩНЫМ МАРИНАДОМ С ТОМАТОМ. Для приготовления этого блюда используется различная рыба, разделанная на филе с кожей без реберных костей.
Подготовленные порции рыбы посыпают солью, молотым перцем, панируют в пшеничной муке и обжаривают на растительном масле с двух сторон, после этого дожаривают в духовке. Жареная рыба охлаждается, кладется в салатник, заливается маринадом и посыпается нашинкованным зеленым луком (зеленью петрушки). Рыба под маринадом может быть украшена маслинами без косточек (5-10 г на одну порцию).

Рыба (филе) 400 г, мука пшеничная 1/2 ст. л., масло растительное 1/4 стакана, маринад овощной с томатом 1/2 стакана.

Набор и количество продуктов в рецептах приводятся на одну порцию в граммах нетто или в килограммах, либо в штуках.

Рыба под белым маринадом — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Рецепты
Рыба под белым маринадом

Вкус рыбных блюд очень обогащают различные соусы и маринады. Обычная жареная рыба приобретет более мягкий вкус и особый аромат, если вы используете этот рецепт рыбы под маринадом.

Ингредиенты

судак 200 г

или скумбрия 200 г

или сардина 200 г

или салака 200 г

мука 2-3 ст. ложки

масло растительное по вкусу

лук зелёный по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

маринад белый для рыбы.

по вкусу

Рыбу подготовить. Филе судака, скумбрии, нарезать на куски, корюшку, сардины, салаку использовать целиком. Посолить, поперчить, запанировать в муке и поджарить на растительном масле. Охладить и уложить рыбу в керамическую или другую посуду. Приготовить белый маринад (рецепт по ссылке в ингредиентах), залить маринадом рыбу.

Перед подачей рыба под маринадом украшается зеленым луком. Можно приготовить белый маринад с добавлением крахмала или муки.

Приятного аппетита!

2021 © Рецепты на JoyCook.ru

РЫБА ПОД БЕЛЫМ МАРИНАДОМ… – Записки домохозяйки — LiveJournal

tagela



	Все знают красный маринад (морковь, лук, томаты), а я хочу вас познакомить с белым маринадом, который сам по себе настолько хорош, что его можно готовить и как самостоятельное блюдо,и как легкий гарнир к любому мясу. А рыба под таким маринадом просто объедение, поверьте! Рыбу (у меня треска) пожарить, или отварить(я отварила). Готовую рыбу выложить на блюдо. Для маринада обжарить репчатый лук до готовности на растительном масле, сложить в миску.На той же сковороде обжарить лук порей, нарезанный кольцами, и готовый лук добавить в миску с репчатым луком. На той же сковороде обжарить корень сельдерея, натертый на крупной терке и добавить его в миску с луком.Теперь все перемешать, добавить соль, перец и лимонный сок. Белый маринад готов! * Репчатый лук, лук порей и корень сельдерея взять примерно в одинаковом количестве. Соль, перец, лимонный сок—по вкусу. Tags:** белый маринад, рыба

	From: tefffi	Date: April 4th, 2015 03:45 pm (UTC)		(Link)

А я сегодня смотрела ТВ, один англичанин приготовил салат – я тут же сделала дОма.
Капуста, петрушка (зелень, много),мята, лук, много сока лимона, перец острый.
Мелко в комбайне всё нашинковать.
Странно, всё знакомое, а салат нового вкуса.)

	From: tefffi	Date: April 4th, 2015 06:50 pm (UTC)		(Link)

Шинковку заменит только комбайн).
Но я люблю шинковку!
Тонко нашинковать капусту,разнообразно морковку,свёклу, лук, быстро нарезать брусочками картошку для супа или фри – никуда без неё!
Раньше даже квасить капусту – только Бёрнером шинковала.
Сейчас тяжеловато, теперь у меня есть здоровенная шинковка деревянная русская, сделанная много лет назад, но принцип как у Бёрнера)))
У меня для всего есть ШТУЧКИ: для салата сеточка “солнышко”, для яиц разные приспособления.
А Бёрнер есть и фигурный, делает спиральки и “решёёточки” из овощей и фруктов, которые очень любят детию

Рыба под маринадом — Рецепты рыбных маринадов

На странице даны рецепты рыбы с овощами в маринаде, приготовленной с кислым соком, уксусом или вином.

Окислители придают маринованной рыбе не только своеобразный вкус, но и способствуют более длительному хранению маринованного блюда.

Рыба под маринадом из овощей

Рецепт: килограммовая свежая рыба; растительное масло, мука – по потребности.

Овощи: 2 моркови, 2 луковицы, корень петрушки.

Ингредиенты маринада: стакан томат-пюре, треть стакана растительного масла, чайная ложка сахара, 2 столовые ложки 3% уксуса. Соль, специи – по вкусу.

Крупную рыбу почистите, разделайте на филе без хребтовой кости.

Для приготовления маринада овощи, корень петрушки нарежьте соломкой, обжарьте в сковороде на масле.

Добавьте томат-пюре, овощи тушите 10 минут под крышкой.

Залейте в сковороду пол-литра кипятка, добавьте ингредиенты маринада, овощи тушите еще 10 минут.

Филе рыбы нарежьте кусочками обваляйте в муке, обжарьте с обеих сторон в сковороде на масле, переложите в другую посуду для маринования.

Залейте рыбу маринадом, поставьте на 6 часов в холодильник на просаливание. В процессе приготовления кусочки филе рыбы переверните.

Готовую рыбу подайте под маринадом из овощей с гарниром по вкусу.

Рыба под маринадом на гриле

Для жарки на гриле: 4 тушки рыбы (сельдь, скумбрия)

Рецепт маринада: 3-4 дольки дробленого чеснока, по 2 столовые ложки оливкового масла и измельченного майорана, цедра и сок 1 лайма.

Ингредиенты маринада сложите в чашку, по вкусу заправьте солью, порошковым перцем, заправку перемешайте.

Рыбу почистите, промойте, удалите головы, хвосты.

На боках тушек нанесите диагональные надрезы, промажьте рыбу сверху и в брюшных полостях приготовленным для гриля маринадом, выдержите в течение часа в прохладном месте.

Разогрейте гриль.

Замаринованную рыбу обжарьте на гриле, периодически переворачивая и смазывая маринадом.

Полностью приготовленную на гриле рыбу заправьте остатками маринада.

Рыба под кислым маринадом

600-700 г филе рыбы; мука, растительное масло, зелень петрушки – по потребности.

Рецепт кислого маринада: стакан 3% уксуса, 2 луковицы, морковка, половина корня сельдерея, чайная ложка сахара, по 3 горошины душистого перца и бутона гвоздики, 2 лавровых листа; растительное масло, соль.

Лук нарежьте кольцами, корень сельдерея, морковь – соломкой.

Для приготовления кислого маринада лук обжарьте в сковороде на масле до прозрачности.

Морковь, корень сельдерея обжарьте в сковороде с луком.

Овощи залейте третью стакана воды, добавьте остальные ингредиенты маринада: пряности, специи, уксус, соль. Кислую заправку тушите под крышкой до готовности овощей, затем остудите.

Филе рыбы нарежьте порциями, обваляйте в муке, поджарьте с обеих сторон в сковороде на масле до готовности. Затем переложите в блюдо, залейте кислым маринадом, поставьте на 4 часа в холодильник.

Во время просаливания куски филе два-три раза переверните.

Приготовленную рыбу подайте с овощами из кислого маринада, украсив петрушкой.

Рыба под маринадом с вином

Для маринования: полкилограмма филе слабосоленой рыбы, по 2 луковицы, моркови, лавровых листа, по 4-5 бутонов гвоздики и горошин черного перца.

Рецепт маринада: 1,5 стакана белого сухого вина, по 2 столовые ложки сахара и 3% уксуса, по столовой ложке соевого соуса и порошка горчицы; соль.

Для приготовления маринада вино, сахар, уксус, соус и горчицу поместите в небольшую кастрюльку. Заправку посолите, перемешайте, доведите до кипения, остудите.

Филе рыбы нарежьте узкими кусками. Лук, морковь нашинкуйте кольцами.

Овощи, специи, рыбу сложите слоями в посуду, залейте приготовленным до этого маринадом с вином, поставьте на 2 суток в холодильник.

Готовую, маринованную с вином рыбу подайте в салатнице с овощами из маринада.

Рыба под маринадом с хреном

600-700 г филе рыбы, отрезок хрена (3 см), 2 моркови, красная луковица.

Рецепт маринада: по полстакана сахара и 9% уксуса, 2 лавровых листа, столовая ложка перца горошком; соль – по вкусу.

Ингредиенты маринада поместите в кастрюлю, залейте стаканом воды, маринад доведите до кипения, остудите.

Филе рыбы нарежьте кусочками, морковь и хрен – кружками, лук нашинкуйте кольцами.

Рыбу уложите в банку слоями, чередуя овощами, хреном, специями; залейте маринадом, поставьте на 2 дня в холодильник.

Приготовленная под маринадом с хреном рыба подается, как кисло-сладкая закуска.

Рыба под маринадом запеченная

2 тушки рыбы по 300 г, растительное масло.

Рецепт маринада: 2 луковицы шалота, 2 дольки чеснока, 3 см корня имбиря, перчик чили, 50-60 г растительного масла, по столовой ложке соуса соевого и соуса “чили”; соль.

Для приготовления маринада лук, чеснок, корень имбиря, перец чили измельчите в блендере. Полученную массу перемешайте с растительным маслом и обоими соусами.

Маринад разведите третью стакана воды, по вкусу посолите, перемешайте, перелейте в продолговатой формы сотейник.

Две небольшие рыбы (без голов и хвостов) почистите, выпотрошите, промойте уложите в приготовленный маринад и поместите, периодически переворачивая, на 8-10 часов в холодильник.

Замаринованную рыбу смажьте растительным маслом, уложите в огнеупорную форму, поместите в духовку на запекание.

В процессе приготовления наполовину запеченную рыбу переверните, смажьте маринадом.

К запеченной в духовке под маринадом рыбе можно подать жареную картошку.

Рыба под кисло-сладким маринадом

Килограмм филе рыбы, 80 г муки; растительное масло.

Рецепт маринада: 3 луковицы, 2 моркови, корень петрушки, 50 г томатной пасты, полстакана винного уксуса, 4-5 горошин черного перца, 4-5 бутонов гвоздики, 2 лавровых листа, 40г сахара.

Для приготовления кисло-сладкого маринада овощи, корень нарезать стружкой.

Лук, петрушку пожарить 5 минут на масле. Добавить морковь; овощи пожарить 5 минут.

Влить раствор томатной пасты в стакане воды, довести маринад до кипения. Добавить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, соль, сахар. Кипятить 5 минут.

Залить уксус, кисло-сладкий маринад перемешать, остудить.

Рыбу нарезать дольками, посолить, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон.

Залить рыбу кисло-сладким маринадом, поставить на 6 часов в холодильник.

Маринованную рыбу переложить на тарелки, подать под овощами из кисло-сладкого маринада.

Рыба под овощным маринадом

Полкилограмма филе рыбы; растительное масло.

Рецепт овощного маринада: 2 моркови, луковица, корень петрушки, 2 чайные ложки томатной пасты, столовая ложка лимонного сока, чайная ложка сахара, соль – по вкусу.

Филе рыбы нарежьте порциями, 5 минут отварите в подсоленной воде.

Для приготовления маринада овощи, корень нашинкуйте, обжарьте на масле.

Добавьте 1,5 стакана рыбного бульона, томатную пасту, сок лимона, соль, сахар. Овощной маринад варите до мягкости овощей.

Рыбу уложите в сотейник, залейте маринадом, поставить на 12 часов в холодильник.

Если куски рыбы не погрузилась в заправку полностью, то порции в процессе приготовления переверните.

Маринованную рыбу подайте с рисовым гарниром под овощами из маринада.

Рыба под белым маринадом

Полкилограмма филе рыбы; растительное масло.

Рецепт белого маринада: 2 моркови, луковица, по корню петрушки и эстрагона, 2 дольки чеснока, полстакана 3% уксуса, по 4-5 горошин перца и бутонов гвоздики, 2 лавровых листа, соль – по вкусу.

Филе рыбы нарежьте порциями, отварите до готовности в подсоленной воде.

Приготовление белого маринада.
Морковь нарежьте соломкой, лук нашинкуйте полукольцами, чеснок – дольками. Корни петрушки, эстрагона мелко покрошите, дольки чеснока разрежьте вдоль.

Овощи и корни обжарьте в сковороде на растительном масле. Добавьте лавровые листья, гвоздику, перец горошком, соль, сахар, уксус, 1,5 стакана бульона рыбы.

Белый маринад варите 15-20 минут.

Куски рыбы разложите в блюде, залейте приготовленным маринадом, поставьте на 4-5 часов в холодильник.

Маринованную рыбу подайте с жареным картофелем под овощами из белого маринада.

Рыба под пряным маринадом

600-700 г разделанной крупной рыбы, 2 столовые муки, половина пучка зелени петрушки; растительное масло.

Рецепт пряного маринада: 2 моркови, 2 головки лука, корень петрушки, треть стакана томат-пасты, 4-5 горошин душистого перца, 3-4 созвездия гвоздики, 2 лавровых листа, столовая ложка сахара. Соль, порошковая корица, уксус – по вкусу.

Рыбу нарежьте узкими порциями, посолите, обваляйте в муке, обжарьте с обеих сторон в сковороде на масле, переложите в глубокое блюдо.

Для приготовления пряного маринада овощи и корень петрушки накрошите, обжарьте в сковороде на масле. Добавьте томат-пюре; заправку потушите под крышкой 10-15 минут.

Залейте в сковороду стакан воды, введите пряные добавки. Маринад варите 20-25 минут.

Добавьте сахар, соль, уксус. Состав варите еще 5 минут, затем остудите.

Залейте жареную рыбу пряным маринадом, закройте фольгой, поместите на 10-12 часов в холодильник.

Перед подачей на стол на маринованной рыбе разложите пряные овощи из маринада.

Рыба под луковым маринадом

Килограмм рыбного филе; растительное масло.

Рецепт маринада: 5 луковых головок, 2 моркови, стакан томатной пасты, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки 9% уксуса, 3-4 бутона гвоздики, 4-5 горошин душистого перца; соль – по вкусу.

Филе рыбы нарежьте кусочками, посолите, обжарьте с обеих сторон в сковороде на масле, переложите в глубокое блюдо.

Для приготовления лукового маринада морковь крупно натрите, репчатые луковицы нарежьте кольцами. Овощи обжарьте на масле.

Залейте овощную смесь раствором томатной пасты в половине стакана воды, заправку потушите под крышкой 10-12 минут.

Добавьте в маринад остальные приправы и соль; состав потушите еще 5 минут.

Порции рыбы залейте луковым маринадом, поставьте на пару часов в холодильник.

Маринованную рыбу подайте с овощами из лукового маринада с гарниром из запеченного картофеля.

Нежная рыба под маринадом

Вкуснейшая и ароматная рыба под маринадом – любимое блюдо детей и взрослых. Изумительные на вкус овощи и нежное мясо – мечта гурмана. Это простое блюдо не только очень вкусное, но и полезное. Рыба – основной источник фосфора, а тушеные овощи – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Рыба под маринадом будет уместна и на праздничном столе, и в ежедневном меню. Овощи в этом блюде получаются ароматными и безумно вкусными. Людям, которые придерживаются диеты и здорового питания, понравится рыба под маринадом в духовке, рецепт этого блюда очень простой. Его сможет приготовить даже неопытный кулинар. Изумительный вкус оценят по достоинству и гости, и домашние.

Как приготовить рыбу в маринаде

Чтобы приготовить рыбу под маринадом, нужно купить филе или целую тушку. Лучше всего для блюда подходит рыба с белым мясом: морской язык, камбала, палтус. Хотя некоторые хозяйки используют горбушу или карасей. Все зависит исключительно от вкуса повара и домашних. Удобнее всего использовать готовое филе, его не нужно чистить. Филе достаточно поперчить и посолить, натереть соком лимона. Если же вы купили целую тушку, то ее сразу нужно очистить от чешуи. Затем выньте кишки и молоку. Отделите от тушки голову, плавники и хвост. С помощью острого ножа сделай те глубокий надрез на спинке и брюшке, отделите мякоть от костей. Филе нарежьте порционными кусками. Посолите и поперчите, натрите соком лимона.

Ингредиенты

рыба
морковь
лук
томат-паста

Как приготовить маринад для рыбы

Рыба под маринадом с морковью и луком получается сочной и ароматной. Для него нужно взять лук, морковь и томатную пасту. Соотношение маринада и рыбы должно быть 2/1. Например, на 500 г палтуса нужно взять 1 кг овощей.

Морковь нужно почистить и натереть на средней терке.
Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
Лук обжарить на подсолнечном масле 3 минуты, затем добавить морковь и жарить еще 2 минуты.
В овощи добавить томатную пасту, соль и перец, кипяченую воду. Овощи тушить до готовности, периодически помешивать.

Для праздничного стола идеально подойдет нежная красная рыба под маринадом, рецепт этого изумительного блюда очень простой. Например, лосось или форель в этом блюде получаются особенно сочными.

Маринад для красной рыбы готовится очень просто. Для этого нужно взять лук, морковь, чеснок, помидоры, сушеные прованские травы, свежий базилик и сухое белое вино. Морковь и лук следует обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Помидоры очистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками. Затем измельчить базилик и чеснок, специи, соль. Добавить к овощам. В завершение влить в вино.

Вкусная рыба под маринадом. Рецепт с морковью

Для этого рецепта понадобится 400 г. филе морского языка. Его нужно нарезать на порционные куски и натереть солью и перцем, добавить несколько капель лимонного сока. Для маринада взять 3 средние моркови и 2 маленькие луковицы. Морковь и лук потушить с томатной пастой. Кусочки обвалять в муке и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
В стеклянную посуду выложить слоями кусочки филе и овощи. Накрыть пищевой фольгой и поставить в холодильник на ночь. Блюдо подавать холодным. Рыба под маринадом с морковью готова.

Рыба под маринадом. Рецепт в духовке

Чтобы приготовить блюдо в духовке, нужно взять филе камбалы или форели, вытащить косточки, посолить и поперчить.
Затем выложить в форму, покрытую фольгой.
Морковь и лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту и тушить еще 10 минут.
На филе выложить овощи и запекать 15-20 минут при температуре 160 градусов. Блюдо получается очень вкусным и полезным.
Это изумительное блюдо понравится вашим домашним и гостям. Вы не заметите, как оно исчезнет со стола, а гости будут просить добавки.

Рыба под овощным маринадом. Постная кухня. 600 вкусных рецептов

Рыба на гриле с чесноком, базиликом и лимоном – Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 3 июля 2011 г.

Рыба на гриле с чесноком, базиликом и лимоном использует простой и вкусный рыбный маринад, который хорош для Палтус, махи махи или любая прочная белая рыба.

PIN Жареная рыба с чесноком, базиликом и лимоном, чтобы попробовать позже!

Это большие праздничные выходные в США, и, несомненно, 4 июля – один из самых жарких дней в году для большинства американцев.И хотя большинство людей, вероятно, готовят на гриле гамбургеры на день рождения нашей нации, здесь гораздо больше шансов найти рыбу или курицу в моих рецептах на гриле.

Этот простой рецепт Рыбы на гриле с чесноком, базиликом и лимоном – это то, что я приготовил в течение многих лет, когда организовывал плавучие плавучие дома на озере Пауэлл в Юте, и этот рецепт давно назрел для некоторых фотографий. Я проявил немного чрезмерного энтузиазма в отношении отметин от гриля, что произойдет, если вы забудете включить гриль на средне-высокий уровень, когда кладете рыбу, но палтус на этой фотографии все еще был потрясающе красивым!

Идея чеснока и базилика с рыбой может показаться необычной, но, пожалуйста, поверьте мне в этом. Обычно я люблю свежий базилик, но в качестве маринада я предпочитаю сушеные травы, и я много раз готовила этот маринад с сушеным базиликом, и результаты были отличными. И если палтус немного не по карману, он будет вкусным на любой твердой белой рыбе.

Как это можно приготовить без уличного гриля?

Если у вас нет гриля на открытом воздухе (или сейчас не жаркая погода), такую рыбу-гриль можно приготовить на гриле с выступами (партнерская ссылка) или гриле Джорджа Формана (партнерская ссылка) с хорошим полученные результаты.Помните, что гриль George Foreman Grill готовит обе стороны одновременно, поэтому время приготовления на гриле будет намного короче!

Как приготовить рыбу на гриле с чесноком, базиликом и лимоном:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, черный перец, приправу для шипов (партнерская ссылка) или другие универсальные смеси приправ, чесночное пюре и сушеный базилик.
Положите рыбу в пакет Ziploc с маринадом и замаринуйте в холодильнике 2-3 часа.
Когда вы будете готовы готовить, достаньте рыбу и дайте ей нагреться до комнатной температуры, пока вы предварительно разогреете гриль, который вы щедро смазали маслом или обрызгали антипригарным спреем для гриля.
Я начинаю нагревать на сильном, а затем убавляю гриль до средне-сильного, когда кладу рыбу. (Если вы забудете выключить его на несколько минут, вы получите чрезмерно восторженные следы от гриля, как это сделал я, но просто приготовьте рыбу немного короче, и она все равно будет хорошей.)
Лучший способ определить, когда рыба готовится легким нажатием пальцем вниз; рыба должна быть твердой, но не жесткой на ощупь.Как правило, готовьте рыбу на гриле примерно 10 минут на дюйм толщины.
Подавайте горячим с каким-нибудь вкусным салатом для идеального летнего ужина!

Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

Для восхитительного обеда с низким содержанием углеводов подайте что-то вроде азиатской зеленой фасоли во фритюрнице или идеальный летний салат из помидоров.

Еще хорошие идеи для рыбы на гриле:

Палтус на гриле с юго-западным рубцом и сальсой томатилло из кухни Калин
Рыба и креветки на гриле из кухни Калин
Лосось на гриле с азиатским соусом для макания из кухни Калин

Ингредиенты :

Маринад Состав:

6 т оливкового масла
2 т лимонного сока
1 ч.черный перец грубого помола (или меньше по вкусу)
1 ч. Приправа с шипами (см. Примечания)
1 ч. Чесночного пюре (см. Примечания)
1 1/2 ч. Л. сушеный базилик

Инструкции

Если рыба заморожена, полностью разморозьте ее в холодильнике.
Смешайте ингредиенты маринада.
Положите рыбу в пакет Zip-loc или пластиковый контейнер с защелкивающейся крышкой, уложив ее в один слой.
Залить маринадом и поставить в холодильник на 2-3 часа.Если дома, переверните его несколько раз. Не маринуйте рыбу слишком долго, иначе маринад начнет «готовить» рыбу.
Когда вы будете готовы готовить, достаньте рыбу из холодильника и дайте ей остыть до комнатной температуры.
Обильно смажьте решетку гриля маслом, налившим его на бумажное полотенце, или воспользуйтесь антипригарным спреем для гриля.
Включите гриль на сильный огонь и разогрейте рыбу, пока рыба не достигнет комнатной температуры.
Включите гриль на средне-сильный, когда вы готовы положить рыбу (или для гриля на углях, вы можете подержать руку там только в течение нескольких секунд, когда она достаточно горячая, чтобы приготовить рыбу.)
Чтобы получить следы от гриля, положите рыбу по диагонали на решетку гриля; после появления первых следов гриля (около 3 минут) поверните рыбу так, чтобы она лежала по диагонали в обратном направлении.
Примерно через 6 минут осторожно переверните рыбу, чтобы приготовить другую сторону.
Общее время приготовления рыбы на гриле составляет около 10 минут на дюйм толщины, но лучший способ проверить – это слегка надавить на рыбу пальцем; он должен быть твердым, но не жестким на ощупь.

Примечания

Если у вас нет Spike Seasoning (партнерская ссылка), используйте любую универсальную смесь приправ.Я использую чесночное пюре из банки; Вы можете заменить чесночным порошком немного меньше, но я думаю, что чесночное пюре из банки дает лучший вкус.

Помните, что когда вы используете ингредиенты в маринаде, вы не едите все это в готовом блюде. Я предполагаю, что будет съедено только около четверти масла, поэтому я скорректировал это в информации о пищевой ценности.

Я готовил этот рецепт в течение многих лет на озере Пауэлл, но не помню, создал ли я его или где-то видел рецепт; если кто-нибудь узнает это, дайте мне знать, чтобы я мог должным образом отдать должное.

Информация о питании:

Урожай:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 451 Общее количество жиров: 8 г Насыщенных жиров: 5 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 25 г Холестерин углеводов: 0 мг Натрия: 2 мг Натрия 0gProtein: 38g

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким содержанием гликемии / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Рыба на гриле с чесноком, базиликом и лимоном – отличный рецепт для любой фазы первоначальной диеты Саут-Бич или любого другого типа диеты с низким содержанием сахара. -углеводный план питания.

Найдите больше подобных рецептов:
Используйте рецепты приготовления на гриле, чтобы получить больше идей, подобных этой. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни 3 июля 2011 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепты маринадов из морепродуктов – Маринады для рыбы и креветок

28 марта 2020 г.

Нам нравится быть вашим любимым поставщиком морепродуктов, выловленных в дикой природе, но мы также хотим, чтобы вы получали удовольствие от приготовления наших вкусных морепродуктов.От наших кулинарных видео до наших постов с рецептами, мы делимся всеми нашими любимыми способами приготовления на гриле, копчения, жарки на сковороде, тушения и приготовления морепродуктов. Мы решили собрать воедино наши любимые рецепты маринада для рыбы, чтобы предоставить вам огромный ресурс маринадов для рыбы.

Это руководство по маринадам для морепродуктов разбито по категориям рыбы в зависимости от разновидностей рыбы, которую мы предлагаем доставить непосредственно вам по сухому льду. Мы проделали всю тяжелую работу, поэтому вам не нужно. Мы надеемся, что вам понравятся эти рецепты маринада из морепродуктов, и вы поделитесь ими с друзьями и семьей!

Рыбный маринад Рецепты:

Здесь Global Seafoods мы предлагаем несколько категорий морепродуктов.Хороший маринад для рыбы может улучшить вкус еды и создать аромат, который танцует на вашем языке. Морепродукты – один из самых полезных источников белка, и мы хотим помочь вам сделать их вкуснее. Лучший маринад для рыбы будет зависеть от того, какую рыбу вы готовите и какой профиль вкуса вы предпочитаете. Мы создали коллекцию маринадов для белой рыбы, маринадов для лосося, маринадов для тропической рыбы и маринадов для креветок, с которыми вы можете экспериментировать, добавляя морепродукты в свои еженедельные планы питания.

Маринад для белой рыбы

Мы предлагаем пять различных видов белой рыбы, тихоокеанской трески, палтуса, морского окуня, камбалы и линкоды. Рецепты маринада для сига помогают сбалансировать тонкую сладость и хлопьевидную текстуру белой рыбы. Когда вы маринуете рыбу, это помогает сохранить влажность сига, особенно если вы используете рыбный маринад для запекания или рыбный маринад для жарки.

Pacific

Маринад для трески :

При мариновании белой рыбы, например, тихоокеанской трески, мы рекомендуем следовать этим двум простым советам:

1.Используйте маринад на масляной основе. Маринад на масляной основе для рыбного филе поможет сохранить влагу в рыбе. Сиг может быстро высохнуть, особенно при запекании или приготовлении на гриле.

2. Маринад для быстрой рыбы . Тридцать минут в масляном маринаде для рыбы помогут предотвратить слишком быстрое высыхание внешней поверхности рыбы, не позволяя кислым ингредиентам в рецепте для рыбного маринада начать приготовление рыбы. Если вы не делаете севиче, например, перуанский маринад для сырой рыбы , вам не стоит оставлять рыбу в маринаде слишком долго.

Рыбный маринад с кинзой и лаймом:
Лаймовый маринад для рыбы идеально сочетается с яркими свежими ингредиентами, такими как рыбные тако со свежей сальсой или салат из свежих семейных помидоров.

Состав:

1/2 стакана оливкового масла первого отжима (EVOO)

Сок двух лаймов

Шесть зубчиков чеснока (нарезанных)

1 Пучок свежей кинзы (нарезанной)

2 чайные ложки приправы чили-лайм

Направление:

Смешайте ингредиенты в миске и перемешайте, пока они не станут однородными, или взбейте все ингредиенты в кухонном комбайне до однородного состояния.

Полить филе трески и замариновать рыбу от 30 минут до часа.

Этот простой маринад для рыбы достаточно универсален, поэтому его можно использовать для большинства сортов белой рыбы. Если филе более тонкое, вы можете мариновать всего 30 минут. Если у вас более толстое филе, они могут выдержать этот маринад для рыбы с кинзой до часа. Маринад с кинзой и лаймом отлично подойдет в качестве маринада для трески на гриле .

Маринад для рыбы с лимоном и перцем:

Цитрусовые и белая рыба прекрасно сочетаются друг с другом. Планируете ли вы приготовить на гриле филе трески или запечь рыбу, треска , маринованная с лимоном , всегда понравится людям. Попробуйте соус из маринованной рыбы с лимоном и перцем с лимонным перцем брокколи или зеленой фасолью.

Состав:

1/4 стакана EVOO
Сок одного лимона
Цедра одного лимона
2 измельченных зубчика свежего чеснока
Чайная ложка свежемолотого черного перца
Соль по вкусу

Направление:

Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в миске.Размешайте как следует.
Полейте треску или другое филе белой рыбы соусом из рыбного маринада.
Мариновать в холодильнике 30 минут, перевернув до середины.
Приготовьте рыбу желаемым способом. Этот маринад для трески отлично подходит для приготовления на гриле или запекания.

Цитрусовый маринад для рыбы:

В основе этого рецепта – апельсиновый сок в качестве рыбного маринада . Добавление свежего лимонного сока и соевого соуса создает сладкий и соленый маринад, который приятно дополняет умами из рыбы. Апельсиновые маринады для рыбы Прекрасно сочетаются с белой рыбой, лососем и даже рыбой-мечом.

Состав:

1/2 стакана апельсинового сока, лучше всего свежевыжатого
Сок одного лимона (оставьте цедру)
Одна столовая ложка соевого соуса
Три столовые ложки EVOO
Соль и перец по вкусу
По желанию: добавьте немного свежего тертого имбиря и экстра-соевого соуса для приготовления маринада для соевого соуса для рыбы в азиатском стиле.

Направление:

Смешайте ингредиенты в миске.

Полить филе рыбы по вашему выбору.

Мариновать рыбу 30 минут, перевернув в середине.

Приготовьте рыбу желаемым способом.

Маринад для белого вина для рыбы:

Белое вино подчеркивает тонкую сладость рыбы, чего не могут другие маринады. Соленый соленый вкус рыбы в сочетании с кислотностью белого вина и уксуса создает идеальный баланс вкусов.Подавайте рыбу, маринованную в белом вине, с рисовым пловом и взбитым салатом, чтобы получить вкусную и полезную еду.

Состав:

1/3 стакана белого вина (Шардоне или Совиньон Блан)

Три столовые ложки белого винного уксуса

Одна столовая ложка EVOO

Одна столовая ложка сахара

Один небольшой измельченный лук-шалот

Два измельченных зубчика чеснока

Одна чайная ложка сушеного орегано

Одна чайная ложка сушеного базилика

1/2 чайной ложки морской соли

Перец по вкусу

Направление:

Смешайте все ингредиенты в небольшой емкости и перемешайте до однородности.

Залить рыбное филе маринадом из белого вина и мариновать до 1 часа.

Приготовьте треску в маринаде , используя желаемый метод приготовления.

Сделайте дополнительный маринад для заправки салата, чтобы украсить рыбу.

Маринад для рыбы с соевым имбирем:

Азиатский маринад для рыбы прекрасно сочетается со вкусом и текстурой азиатской кухни, такой как рис и зеленая фасоль в пузырях. Свежие ароматы, такие как имбирь и соевый соус, прекрасно сочетаются со сладостью азиатского рыбного маринада .

Состав:

1/4 стакана соевого соуса

Две столовые ложки меда

Одна столовая ложка кунжутного масла

Одна столовая ложка свежего сока лайма

1 столовая ложка тертого имбиря

Один нарезанный зеленый лук

Направление:

Смешайте ингредиенты маринада в миске.

Залейте рыбное филе маринадом и маринуйте до 30 минут, перевернув на полпути.

Приготовьте рыбное филе желаемым способом. Рыбное филе в соевом маринаде прекрасно запечется, если вы выберете метод запекания.

Рецепты маринада из палтуса:
Палтус – сладкая белая рыба, но она толще и тверже трески. Обладая более густой и твердой текстурой, палтус выдерживает более смелые вкусы и приемы приготовления.

Маринад текилы и лайма для рыбы:

Текила, лайм, , рыбный маринад. Рецепт – отличный способ добавить немного изюминки блюду.Палтус с текилой и лаймом превосходен сам по себе или в тако из рыбы со свежим уксусом. Не забудьте отложить текилу для шеф-повара!

Состав:

Сок из четырех лаймов.

1/3 стакана EVOO

Две столовые ложки текилы (на выбор повара)

Два измельченных зубчика чеснока.

Острый соус по вкусу

Свежая нарезанная кинза

Соль и перец по вкусу

Направление:

Смешайте ингредиенты в миске или кухонном комбайне, приправьте солью и перцем по вкусу

Залейте четыре филе палтуса (этот рецепт будет работать как маринад для трески или маринад mahi mahi )

Маринад палтуса продолжительностью до 1 часа. Мариновать другие виды мягкой белой рыбы всего тридцать минут.

Приготовьте рыбу желаемым способом. Маринад для текилы и лайма отлично подойдет в качестве маринада для махи-махи на гриле .

Маринад вяленой рыбы:

Маринад для джек лучше всего подходит, если вы используете свежие ингредиенты. В крайнем случае, вы можете выбрать сушеные травы и приправы, но если у вас есть возможность купить свежие ингредиенты, это того стоит.

Состав:

Два нарезанных зеленых лука

Две веточки свежего тимьяна

Один перец хабанеро (мелко нарезанный) (используйте больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений по теплу)

Два измельченных зубчика чеснока

Маленькая луковица, нарезанная кубиками

Одна чайная ложка соли

Черный перец по вкусу

Одна столовая ложка коричневого сахара

Одна чайная ложка душистого перца

1/2 чайной ложки мускатного ореха

1/2 чайной ложки корицы

Четыре столовые ложки соевого соуса

Две столовые ложки EVOO

1/4 стакана уксуса

1/4 стакана апельсинового сока

1/2 чайной ложки тертого имбиря

Направление:

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и взбейте до однородной массы.

Маринуйте рыбу в течение 30 минут перед приготовлением на гриле. Когда вы будете готовы готовить, оставьте соус для рыбного маринада на рыбе для лучшего вкуса.

Приготовьте рыбу желаемым способом. Вкусы рывков могут стать отличным маринадом для белой рыбы , такой как палтус, который является более густой и твердой рыбой.

Горчичный маринад для рыбы:
Горчичный маринад – один из лучших маринадов для палтуса .Сочетание белого вина, острой горчицы и кайенского перца идеально сочетается с выносливым филе палтуса. Этот маринад для палтуса даже идеально подойдет к маринаду для рыбных кебабов с жареными цукини, желтой тыквой и красным луком.

Состав:

Одна чашка белого сухого вина. (Совиньон Блан или Дуб выдержанное Шардоне)

1/4 стакана EVOO

Сок половинки лимона.

Две столовые ложки пряной горчицы (пряно-коричневой или дижонской).

Соль и перец по вкусу

1/2 чайной ложки кайенского перца

Направление:

Смешайте ингредиенты маринада в миске.

Залить филе палтуса маринадом. Палтус – более сытная рыба, и маринад выдерживает немного дольше, чем другие виды белой рыбы, до трех часов.

Приготовьте палтус в маринаде , используя желаемый метод приготовления. Мы рекомендуем , маринованный палтус на гриле .

Маринад из палтуса на гриле с соевым соусом:
Если вы ищете сладкий маринад, который подходит для самых разных видов рыбы, этот соевый соус и маринад из коричневого сахара может быть идеальным для вас. Маринад из соевого соуса подходит для белой рыбы, лосося и даже креветок. Добавьте немного маринованных в сою креветок и лапшу Lo Mein, чтобы получить восхитительные креветки Lo Mein!

Состав:

1/3 стакана соевого соуса

1/3 стакана коричневого сахара

1/3 стакана воды

1/4 стакана EVOO

Соль и перец по вкусу

Два измельченных зубчика чеснока

Направление:

Смешайте все ингредиенты в миске. Медленно добавляйте воду. Возможно, вам не понадобится полная 1/3 стакана воды. У вас ровно столько воды, чтобы покрыть филе в маринаде.

Мариновать рыбу от 30 минут до 1 часа. Не промывайте рыбу перед приготовлением.

Приготовьте морепродукты желаемым способом. Если вам нужен маринад для лосося , замените соевый соус на соевый соус с низким содержанием натрия.

Для людей с ограничениями в питании соя не является безглютеновым маринадом для лосося , поскольку соевый соус содержит пшеницу.

Маринады морского окуня:

Морской окунь – нежирная белая рыба с мягким вкусом и хлопьевидной текстурой. Некоторые думают, что у морского окуня слегка ореховый вкус, который хорошо сочетается с пряными маринадами и цитрусовыми.

Пряный рыбный маринад:
Есть много видов рыбы, которые приобретают пряный вкус и хорошо сочетаются с ними. Креветки, лосось и большая часть белой рыбы – отличные кандидаты на пряный рыбный маринад .

Состав:

Четыре измельченных зубчика чеснока

Один перец хабанеро, нарезанный кубиками

3/4 чайной ложки соли

Одна столовая ложка перца

Две столовые ложки лимонного сока

Петрушка свежая нарезанная

Направление:

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.Этот маринад будет скорее влажным, чтобы покрыть рыбу или бросить креветки.

Покройте рыбу и дайте ей мариноваться от 30 минут до часа.

Приготовьте рыбу желаемым способом.

Маринад цитрусовых рыб:
Вкусы апельсина, лимона и лайма прекрасно сочетаются с пикантными вкусами морепродуктов. Морепродукты, маринованные в цитрусовых, прекрасно сочетаются с рисовым пловом или стручковой фасолью, жареным картофелем или рыбными тако. Когда дело доходит до цитрусовых и морепродуктов, есть много возможностей для еды.Цитрусовые подходят не только для белой рыбы. Цитрусовые маринады из лосося удивительно вкусны со стейками или филе лосося. Вы даже можете замариновать и приготовить на гриле целого лосося с ломтиками апельсина, помещенными внутрь целого лосося.

Состав:
Примечание: этот рецепт работает как с соком лайма, так и с апельсиновым соком.

Один желтый лук, нарезанный кубиками

Одна столовая ложка тертого имбиря

Свежая нарезанная кинза

Три измельченных зубчика чеснока

Цедра одного лайма

Соль и перец по вкусу

1/4 стакана свежего сока лайма

1/4 стакана EVOO

По желанию: одна чайная ложка свежего рубленого халапеньо.

Направление:

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и взбейте до однородной массы. Ваш маринад получится густым, как паста.

Залейте рыбное филе маринадом и дайте ему постоять в холодильнике не более одного часа.

Приготовьте рыбу желаемым способом.

Сделайте этот цитрусовый маринад со свежим апельсиновым соком и апельсиновой цедрой для прекрасного цитрусового маринада из лосося. Апельсиновый маринад для лосося с дольками апельсина и нарезанным луком, запеченный в пакетике из оловянной фольги, делает красивую и вкусную муку из лосося в пакетиках.Не стесняйтесь экспериментировать с маринадом из лосося и апельсиновым соком , добавляя немного перца халапеньо, нарезанного кубиками, чтобы немного оживить его.

Маринад для камбалы:

Камбала – белая рыба с мягким вкусом и нежной текстурой. Камбала лучше всего готовится в духовке или на сковороде.

Индийский рыбный маринад:

Приправы и ароматы индийской кухни позволяют превратить филе белой рыбы в кулинарные шедевры. От карри до масалы – индийские рыбные маринады порадуют все ваши чувства.

Индийский рыбный маринад карри:

Состав:

Одна маленькая луковица, нарезанная кубиками
Два измельченных зубчика чеснока
Один помидор, нарезанный кубиками
1/2 перца хабанеро, нарезанного кубиками
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
1/2 чайной ложки соли
Перец по вкусу
1/2 чайной ложки порошка масала
1 1/2 столовые ложки карри-порошка

Направление:

Смешайте все ингредиенты в миске. У вас должно быть достаточно жидкости из помидоров, чтобы получилась густая паста. Если нет, добавьте достаточно воды, чтобы получился маринад.
Смажьте рыбное филе маринадом и охладите в холодильнике в течение часа.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
Переложите рыбу и маринад в форму, пригодную для духовки.
Запекайте рыбу с маринадом примерно 10-15 минут до готовности.

Лингкод Маринад:

Лингкод – белая рыба, обитающая у западного побережья США.Лингкод имеет мягкий вкус, слегка твердую консистенцию и крупные хлопья при приготовлении. Линкод – нежирная рыба, и лучше всего подходит для маринада на масляной основе. Любой из наших рецептов маринада для белой рыбы на масляной основе отлично подойдет для филе линкоды. Попробуйте любой из наших маринадов для рыбы на гриле для линкода.

Маринованный на травах Lingcod:

Состав:

Одна чашка EVOO
Одна чайная ложка соли
1/4 чайной ложки перца
По одной столовой ложке сушеного орегано, сушеного базилика, сушеного тимьяна и сушеного розмарина.

Направление:

Смешайте все ингредиенты в миске.
Покройте рыбное филе маринадом из трав и охладите в холодильнике в течение 1-2 часов.
Приготовьте рыбное филе желаемым способом.

Рецепты маринада из лосося:

Лосось содержит большое количество натуральных масел, что делает его отличным кандидатом для маринадов на основе уксуса и кислот. Лосось сохнет не так быстро, как нежирная белая рыба.Лосось обладает восхитительным вкусом благодаря разнообразию вкусовых характеристик, что делает его универсальной рыбой, которую можно есть снова и снова.

Бальзамический маринад для лосося:

Сладкий и острый вкус бальзамического маринада для лосося очень хорошо дополняет филе лосося. Запеченный бальзамический лосось с рисовым пловом и гарниром из брокколи в глазированной бальзамической глазури – вкусная и полезная еда. Если вам нравится аромат бальзамического уксуса, попробуйте этот маринад для лосося с бальзамическим уксусом .

Состав:

1/4 стакана бальзамического уксуса
1/4 стакана коричневого сахара
1/2 чайной ложки чесночного порошка

Направление:

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
Выложите филе лосося в форму для запекания и полейте филе лосося бальзамическим маринадом.
Охладите лосось в бальзамическом маринаде для лосося в течение 30 минут.
Запекайте лосось в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 10–12 минут.

Маринад для белого лосося:

Состав:

1/2 стакана белого сухого вина (Шардоне или Совиньон Блан)
Две чайные ложки сушеного укропа
Два измельченных зубчика чеснока
Две столовые ложки лимонного сока
1/4 стакана EVOO

Направление:

Смешайте ингредиенты в небольшой миске.
Выложите филе лосося в форму для запекания и полейте лосось маринадом из белого вина. Холод в холодильнике до 1 часа
Приготовьте лосось, используя желаемый метод приготовления. Лосось, маринованный в белом вине, красиво поджаривается на среднем огне.

Маринад из азиатского лосося Рецепт:

Маринад из азиатского лосося помогает создать здоровый и ароматный кулинарный опыт. Подавайте азиатский маринованный лосось на пару с брокколи или зеленой фасолью, чтобы получить вкусный и полезный для здоровья обед на двоих. Лосось в маринаде из апельсинового сока – удивительно приятное сочетание вкусов.

Состав:

1/2 стакана соевого соуса
Две столовые ложки соуса чили
Одна столовая ложка тертого имбиря
Сок 1/2 апельсина с цедрой
Одна столовая ложка меда
Хлопья красного перца по вкусу
Три мелко нарезанных лука
1 1/2 столовые ложки семян кунжута

Направление:

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
Положите филе лосося в форму для запекания или пластиковый пакет на молнии и залейте лосось маринадом.
Мариновать лосось в холодильнике до одного часа.
Выпекайте лосось в маринаде при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут, пока он не станет слегка непрозрачным в середине.

По этому рецепту получается отличный маринад из азиатского лосося .

Маринад мексиканского лосося:

Состав:

Сок из лайма
Одна столовая ложка EVOO
Одна столовая ложка порошка чили
Два зубчика мелко измельченного чеснока
Соль и перец по вкусу

Направление:

Соедините все ингредиенты, чтобы получилась жидкая паста.Если паста слишком густая, добавьте еще сока лайма и оливкового масла.
Полить маринадом филе лосося и натереть лосось со всех сторон.
Мариновать филе лосося 15-30 минут.
Обжарьте филе лосося для лучшего вкуса.

Маринад из мексиканского лосося – это низкоуглеводный маринад из лосося для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Маринад на масляной основе идеально подходит для маринада для кето-лосося .

Маринад для лосося Джек Дэниэлс:

Лосось, маринованный в бурбоне , лучше всего в горячем или холодном виде в качестве остатков.Добавьте немного маринада из бурбона для лосося , чтобы у вас было много остатков на предстоящую неделю.

Состав:

1/4 стакана коричневого сахара
1/2 стакана соевого соуса
1/2 стакана ананасового сока
1/8 стакана бурбона (увеличивайте или уменьшайте в зависимости от ваших предпочтений)
Одна чайная ложка чесночного порошка
1/4 стакана растительного масла
Соль и перец по вкусу

Направление:

Смешайте все ингредиенты для маринада для бурбона в небольшой миске. Отрегулируйте соль и перец по своему вкусу.
Положите филе лосося в форму для запекания или большой пакет с застежкой-молнией.
Залейте лосось маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике от 30 минут до одного часа.
Приготовьте лосось , маринованный в бурбоне , используя желаемый метод приготовления.

Маринад из манго и лосося:

Сальса из манго – прекрасный маринад для филе лосося. В следующий раз, когда вы сделаете свою любимую сальсу из манго, сделайте дополнительную порцию, чтобы использовать ее в качестве маринада для филе королевского лосося.Просто смешайте сальсу из манго с филе лосося и поставьте в холодильник на час. Запеките лосось с маринадом из манго и лосося , чтобы получить восхитительные тропические блюда из морепродуктов. Если вам нравится вкус сальсы из манго, попробуйте ее в качестве маринада из манго для рыбы .

Маринад для лосося с укропом:

Лосось и укроп – классические партнеры в мире морепродуктов. Укропный крем фантастически сбрызнут свежеприготовленным филе лосося. В маринаде для лосося с укропом «» и «» лосось становится еще лучше.

Состав:

1/4 стакана оливкового масла
Пучок свежего нарезанного укропа
Два измельченных зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу

Направление:

Соедините ингредиенты в тонкую пасту и натрите филе лосося.
Маринуйте филе лосося в маринаде для лосося с укропом на срок до одного часа.
Приготовьте филе лосося по желаемому методу.Филе лосося , маринованное с укропом, прекрасно поджарится на среднем огне.

Маринад черной трески:

Черная треска – вкусная и маслянистая рыба с крупными хлопьями и хорошим вкусовым профилем. Черная треска устойчива к маринадам на основе цитрусовых, а также к маринованию в сухом растирании. Каджунская, или почерневшая, черная треска приобретает пряный вкус, особенно при жарке на среднем огне. Черная треска также идеально подходит для маринада мисо для рыбы .

Рецепты маринада Махи Махи :

Махи Махи – нежирная белая рыба со слегка сладковатым вкусом.В готовом виде махи махи имеет большие влажные хлопья.

Махи Махи на гриле с соевым соусом:

Состав:

1/3 стакана соевого соуса
1/3 стакана коричневого сахара
1/3 стакана воды
1/4 стакана EVOO
Соль и перец по вкусу
Два измельченных зубчика чеснока

Направление:

Смешайте все ингредиенты в миске. Медленно добавляйте воду.Возможно, вам не понадобится полная 1/3 стакана воды. У вас ровно столько воды, чтобы покрыть филе в маринаде.
Мариновайте ваш махи махи от 30 минут до одного часа. Не промывайте рыбу перед приготовлением.

Соевый соус и коричневый сахар – одни из лучших маринадов для махи махи , но если вы ищете более легкий вкус, попробуйте лимонный маринад для махи махи .

Махи Маринад Махи с лимоном:

Состав:

1/4 стакана оливкового масла
Сок и цедра одного лимона
Четыре столовые ложки свежих измельченных трав на ваш выбор.
Два измельченных зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу

Направление:

Смешайте ингредиенты в небольшой миске.
Налейте лимонный маринад на филе махи махи и замариновайте рыбу в течение 30 минут.
Приготовьте махи-махи, маринованный в лимоне, любым способом.

Маринады для тунца:

Желтоперый тунец или тунец Ахи имеет твердую консистенцию и мягкий вкус.Благодаря своей твердой текстуре тунец Ахи подходит для различных способов приготовления, в том числе на сковороде и на гриле. Наш тунец – тунец суши-класса, так что вы можете наслаждаться им редко. Стейки из тунца – популярный способ насладиться тунцом ахи. Попробуйте наш любимый маринад для тунца Ahi !

Маринад для стейка азиатского тунца:

Этот рецепт – один из наших любимых маринадов для стейков из тунца . Сочетание нежного тунца ахи со сладким (коричневый сахар) и острым (соус чили) делает блюдо из морепродуктов сладким и пикантным.

Состав:

1/3 стакана соевого соуса
1/3 стакана коричневого сахара
1/3 стакана воды
1/4 стакана EVOO
Две столовые ложки соуса чили
Одна столовая ложка тертого имбиря
Соль и перец по вкусу
Два измельченных зубчика чеснока

Направление:

Смешайте все ингредиенты в миске. Медленно добавляйте воду. Возможно, вам не понадобится полная 1/3 стакана воды.У вас ровно столько воды, чтобы покрыть филе в маринаде.
Мариновать рыбу от 30 минут до 1 часа. Не промывайте рыбу перед приготовлением.
Приготовьте морепродукты желаемым способом. Если вам нужен маринад для лосося , замените соевый соус на соевый соус с низким содержанием натрия.

Если вы ищете маринад для стейка из тунца с соевым соусом и коричневым сахаром , не ищите дальше.

Маринад для стейка из тунца – это все классические ароматы азиатской кухни.Свежесть имбиря и пикантная соленость соевого соуса дополняют нежную текстуру и мягкий вкус стейков из тунца ахи. Этот маринад для тунца с имбирем был бы восхитителен с тонко нарезанным тунцом над слоем смешанной зелени. Из этого маринада получится отличный маринад для азиатских креветок .

Маринад из тунца с лаймом:

Состав:

Сок двух лаймов
Три столовые ложки оливкового масла
Две чайные ложки мелко измельченного имбиря
Два зубчика мелко измельченного чеснока
1/4 чайной ложки порошка чили
Соль и перец по вкусу

Направление:

Смешайте ингредиенты в небольшой миске.Добавить соль и перец по вкусу.
Положите стейки из тунца в форму для запекания или в большой пакет с застежкой-молнией. Вылейте свой маринад для стейка из тунца рецепт поверх стейков из тунца Ahi.
Охладите маринованный тунец в холодильнике до одного часа.
Приготовьте стейки из тунца желаемым способом. Этот рецепт будет отличным маринадом для обжаренного тунца или маринадом для тунца на гриле.

Лайм, имбирь и перец чили – один из лучших маринатов для стейков из тунца.Если вы ищете маринад для стейка из тунца без соевого соуса , попробуйте этот маринад для тунца с чили-лаймом.

Маринад для стейка из тунца с бальзамическим уксусом

Состав:

1/4 стакана бальзамического уксуса
1/4 стакана коричневого сахара
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Соль и перец по вкусу

Направление:

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
Выложите стейки из тунца в форму для запекания и полейте стейки бальзамическим маринадом.
Охладите стейки тунца в холодильнике в течение 30 минут.
Приготовьте стейки из тунца желаемым способом.

Маринад для стейка из тунца: лимон

Состав:

1/4 стакана оливкового масла
Сок и цедра одного лимона
Четыре столовые ложки свежих измельченных трав на ваш выбор.
Два измельченных зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу

Направление:

Смешайте ингредиенты в небольшой миске.
Залейте стейки тунца Ahi лимонным маринадом и замариновайте рыбу в течение 30 минут.
Приготовьте тунец, маринованный в лимоне, любым способом. По этому рецепту можно приготовить отличный маринад для стейка из тунца на гриле .

Тунец – это прочная рыба, которая может принимать самые разные вкусовые качества. Это нормально – поэкспериментировать со вкусом, попробовать любой из наших маринадов, например, рецепты маринада для стейка из тунца и сообщить нам, что вы думаете!

Маринад рыбы-меча:

Рыба-меч имеет мягкий вкус с более плотной и мясистой текстурой. Рыба-меч хорошо сочетается с различными вкусовыми профилями, включая лимон, белое вино и даже пряные рецепты. Попробуйте свой любимый из наших маринадов с нашими стейками из рыбы-меч, и мы обещаем, что вы не будете разочарованы.

Маринад для креветок Рецепты:

Креветки – фаворит из морепродуктов. Вы можете наслаждаться креветками горячими или холодными, пряными или сладкими, и очень мало вкусов, которые не сочетаются с креветками. Креветки так хорошо замораживаются, что вы можете купить их оптом и попробовать все наши маринады!

Маринад с текилой лаймом и креветками:

Креветки на гриле, маринованные с лаймом и текилой, восхитительно подаются горячими и свежими после гриля или холодными в качестве уникального коктейля из креветок

Состав:

Сок из четырех лаймов.

1/3 стакана EVOO

Две столовые ложки текилы (на выбор повара)

Два измельченных зубчика чеснока.

Острый соус по вкусу

Свежая нарезанная кинза

Соль и перец по вкусу

Направление:

Смешайте ингредиенты в миске или кухонном комбайне, приправьте солью и перцем по вкусу

Креветки размороженные

Маринад креветок за тридцать минут.

Приготовьте креветки желаемым способом.Из этого маринада получатся отличные тако с креветками!

Средиземноморский маринад для креветок-гриль:

Состав:

Одна чашка EVOO

Сок из двух лимонов

Один маленький помидор, нарезанный кубиками

Одна чайная ложка соли

1/4 чайной ложки перца

Две столовые ложки сушеного орегано

Направление:

Смешайте все ингредиенты в миске.

Обмажьте креветки маринадом и охладите в холодильнике 1-2 часа.

Приготовьте креветки желаемым способом.

Маринад для мексиканских креветок:

Состав:

Сок из лайма

Одна столовая ложка EVOO

Одна столовая ложка порошка чили

Два зубчика мелко измельченного чеснока

Соль и перец по вкусу

Направление:

Соедините все ингредиенты, чтобы получилась жидкая паста. Если паста слишком густая, добавьте еще сока лайма и оливкового масла.

Сбрызните маринадом размороженные креветки и натрите креветки со всех сторон.

Мариновать креветки 15-30 минут.

Приготовьте креветки желаемым способом.

Из этого маринада получится фантастический маринад фахита из креветок . Замените лайм лимоном и добавьте две чайные ложки приправы каджун, и вы получите восхитительный маринад для креветок каджун . Добавьте 1/8 чайной ложки кайенского порошка для острого маринада для креветок на гриле .

Маринад для цитрусовых креветок:
Креветки, маринованные с лимоном и чесноком, идеально сочетаются с пастой с чесноком и стаканом Пино Григо или Шардоне.

Маринад для креветок с лимоном и чесноком:

Состав:

1/4 стакана EVOO

Сок одного лимона

Цедра одного лимона

2 измельченных зубчика свежего чеснока

Соль и перец по вкусу

Направление:

Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в миске. Размешайте как следует.

Залейте креветки маринадом и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Мариновать в холодильнике 15-30 минут, перевернув до середины.

Приготовьте креветки желаемым способом.

Мариновать морепродукты быстро и легко, но это превращает вашу трапезу в незабываемые впечатления от морепродуктов. Ни один из этих рецептов не является точным, поиграйте с ароматами и ингредиентами по своему вкусу, и у вас будет накопление рецептов морепродуктов на долгие годы.Если вы жаждете сладкого, цитрусового или того и другого, эти рецепты рыбного маринада помогут вам регулярно есть морепродукты!

Выберите маринад и закажите у нас рыбу уже сегодня!

Доля:

Также в рецептах

Икура

16 февраля 2021 г.

Мы собираемся углубиться в ваши вопросы об Икуре, обсудив: Что такое Икура? Как купить икура. И напоследок покажу , как сделать ikura в домашних условиях.

Смотреть статью полностью →

Салат из лосося

4 февраля 2021 г.

Рецепты холодного салата из лосося – это ваши любимые рецепты и маринады для лосося в сочетании со свежей зеленью, пряными травами и пикантной заправкой для салата.

Смотреть статью полностью →

Рецепт красного луциана

13 сентября 2020 г.

American Red Snapper украшает меню многих заведений высокой кухни благодаря своему превосходному вкусу и красивой подаче

Смотреть статью полностью →

Рецепт здоровой белой рыбы с лимоном и каперсами

Этот рецепт здоровой белой рыбы находится в нашей еженедельной ротации, и мы просто не устаем от него. Это очень простой в приготовлении рыбный рецепт, но, что самое главное, он обладает отличным вкусом.

Рецепт здоровой белой рыбы

Белая рыба всегда является любимой рыбой для приготовления, а с лимонным соусом из каперсов она супер вкусная! Вы можете приготовить так много разных видов белой рыбы: тилапию, треску, палтус, махи махи, пикшу, камбалу или камбалу. Есть так много вариантов, и все они отлично готовятся по этому рецепту белой рыбы, что вам стоит попробовать новый сорт рыбы, если вы всегда едите одну и ту же.Если вы жаждете легкого и быстрого ужина, то этот рецепт рыбы с низким содержанием углеводов для вас. Если вы хотите, чтобы он был немного более декадентским или более соусным, вы можете добавить больше масла. Конечно, вы собираетесь добавить больше калорий, но если вы можете немного потратиться, дополнительное масло определенно добавит замечательный вкус!

Видео: Вересковая рыба с лимонным соусом из каперсов:

Добавьте дополнительную горсть свежих трав, таких как укроп или петрушка, и это будет очень ароматно и замечательно. Все будут в восторге от вкусов, и это простой способ заставить вашу семью есть больше морепродуктов!

Super Easy -> Рецепт креветок с медом и чесноком

Наш популярный -> Super Easy Рецепт лосося с чесноком в фольге

Нажмите здесь, чтобы -> Рецепт лосося с медом и чесноком

Рыба с лимонным соусом из каперсов

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Время приготовления будет зависеть от типа и толщины рыбы.

12 унций (340 г) (два филе по 6 унций) фирмы White Fish (тилапия, треска, махи-махи, камбала)

2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла или сливочного масла

1 средний лук-шалот, фарш или 2 столовые ложки измельченного лука

2 зубчика измельченного чеснока

1/2 стакана (120 мл) сухого белого вина

цедра 1 среднего лимона

2 столовые ложки (45 мл) лимонного сока

2 столовые ложки (30 мл) ) Каперсы, промытые

1 столовая ложка (15 мл) измельченной петрушки

Кошерная или морская соль, по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

(по желанию) красные хлопья чили

Рыбное филе приправить солью и перец с двух сторон. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте оливковое масло или растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте рыбу и готовьте с обеих сторон, пока она не подрумянится с обеих сторон, но остается влажной.

Достаньте рыбу из кастрюли и отложите в сторону. В эту же сковороду добавьте лук-шалот (или измельченный лук) и чеснок. Готовьте до готовности и прозрачности. Добавьте вино, цедру лимона и лимонный сок. Нагрейте соус, пока он не начнет плавно закипать. Уменьшите огонь.

Варите соус на медленном огне около 2 минут или пока он не начнет немного уменьшаться.Добавьте каперсы, петрушку, соль и перец по вкусу. По желанию добавьте хлопья красного чили.

Верните рыбу на сковороду и готовьте еще 1-2 минуты или пока рыба не нагреется в соусе. Подавать теплым.

Если ваша фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

Калорийность: 304 ккал, углеводы: 4 г, белок: 21 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 76 мг, натрий: 730 мг, калий: 337 мг, сахар: 1 г, витамин A: 225 МЕ, витамин C: 12.3 мг, кальций: 47 мг, железо: 0,7 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, здоровая, морепродукты

Калорийность: 304

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2016 году и переиздан в 2021 году. рыбные рецепты. Если вы сделали этот рецепт, поделитесь им в комментариях ниже. Спасибо большое!

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссии, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов.Спасибо за поддержку.

НА ГРИЛЕ МОРСКОЙ БАС, маринованный с белым вином и травами

Этот рецепт морского окуня на гриле идеально сочетает в себе мой итальянский вкус с вкусами Латинской Америки. Итальянцы любят мариновать белок с вином, а чилийский морской окунь отлично подходит для этой вкусной техники. Вино разрушает ткани, позволяя усвоить аромат. Сок лайма и смешанные травы усиливают вкус рыбы. Я соединила морского окуня с хрустящей зеленой фасолью, предварительно замаринованная кошерной солью и чесноком, а затем быстро приготовленная на гриле.Этот легкий рецепт отлично подходит для вечеринки с барбекю! Его нужно мариновать всего несколько часов, что позволяет приготовить рыбу и стручковую фасоль заранее дома или прямо в сумке-холодильнике.

Если вам нравятся мои рецепты, , пожалуйста, дайте мне +1

простое действие, которое поможет росту этого блога

🙂

5 фунтов (680 г) Чилийский морской окунь

1 фунт (450 г) Зеленая фасоль по-французски

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

3 зубчики чеснока

1 черта черный перец

1 чайная ложка кошерной соли

Чилийский морской окунь Маринация:

2 сок лайма

1 столовая ложка Badia Complete Seasoning

4 столовые ложки оливкового масла

1/2 бутылка Санта Рита 120 Совиньон Блан

ВЫБОР ВИНА И ТРАВ
Чтобы замариновать патагонскую рыбу, я выбрал чилийское вино. Санта-Рита 120 Совиньон Блан отлично подходит для приготовления этого рецепта и для сочетания с рыбой . Среди множества трав, я выбрал Badia Complete Seasoning . Эта смесь трав, чеснока и тмина напоминает латиноамериканскую кухню и идеально сочетается с небольшим количеством сока лайма.

БЕЛОЕ ВИНО И ТРАВЫ МАРИНАТ
Нарезать чилийского морского окуня кусочками размером 2 дюйма. Посыпьте рыбу Badia Complete Seasoning и соком 2 лаймов. Поместите морского окуня в сумку для хранения на молнии, налейте Santa Rita 120 Sauvignon Blanc и закройте. Мариновать от 2 до 4 часов в холодильник или на площадку для барбекю в холодильнике.

ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ, МАРИНОВАННЫЕ
Приправьте стручковую фасоль кошерной солью, черным перцем, оливковым маслом и 3 очищенными и раздавленными зубчиками чеснока. Хорошо перемешайте и храните в пакете на молнии. Маринуйте пару часов в холодильник или сумку-холодильник.

ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ НА ГРИЛЕ
Вылейте стручковую фасоль в неглубокую сковороду с антипригарным покрытием, выбросив зубчики чеснока. Обжарить бобы, постоянно помешивая. до готовности, но все еще хрустящей. Храните стручковую фасоль в закрытой миске.

МОРСКОЙ БАС НА ГРИЛЕ
Смажьте гибкий гриль оливковым маслом.Положите кусочки морского окуня и закройте решетку. Готовить рыбу, начиная со стороны кожи . Смажьте белую сторону небольшим количеством маринада и переверните решетку. Готовьте до золотистого цвета и до хрустящей корочки.

ОБСЛУЖИВАНИЕ
Подавать жареный морской окунь и стручковую фасоль горячими или теплыми. Соедините рыбу с красивой бутылкой Santa Rita 120 Sauvignon Blanc.

ПОСМОТРЕТЬ НА ЭТО

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ
МОРСКОЙ БАС НА ГРИЛЕ, маринованный с белым вином и травами

Этот рецепт морского окуня на гриле идеально сочетает в себе мое итальянское чутье с вкусами Латинской Америки.Итальянцы любят мариновать белок с вином, а чилийский морской окунь отлично подходит для этой вкусной техники. Вино разрушает ткани, позволяя усвоить аромат. Сок лайма и смешанные травы усиливают вкус рыбы. Я соединила морского окуня с хрустящей зеленой фасолью, предварительно замаринованная кошерной солью и чесноком, а затем быстро приготовленная на гриле. Этот легкий рецепт отлично подходит для вечеринки с барбекю! Его нужно мариновать всего несколько часов, что позволяет приготовить рыбу и стручковую фасоль заранее дома или прямо в сумке-холодильнике.

Автор: Филиппо Трапелла – philosokitchen.com

Тип рецепта: рыба

Кухня: латиноамериканская

Количество порций: 4

Ингредиенты

5 фунтов (680 г) Чилийский морской окунь

фунтов
918 (450 г) Зеленая фасоль
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

3 зубчиков чеснока

1 черта черного перца

1 чайная ложка кошерной соли

Чилийский морской окунь Маринование:

2 сок лайма

1 столовая ложка Badia Complete Приправа

4 столовых ложек оливкового масла

1/2 бутылки Santa Rita 120 Sauvignon Blanc

Инструкции

ВЫБОР ВИНА И ТРАВЫ
Чтобы замариновать патагонскую рыбу, я выбрал чилийское вино. Santa Rita 120 Sauvignon Blanc отлично подходит для приготовления по этому рецепту и сочетается с рыбой. Среди множества трав, я выбрал «Бадиа». Эта смесь трав, чеснока и тмина напоминает о латиноамериканской кухне и идеально сочетается с соком лайма.

БЕЛОЕ ВИНО И МАРИНАТ ТРАВ
Нарежьте чилийского морского окуня на кусочки размером 2 дюйма. Посыпьте рыбу полной приправой Badia и соком 2 лаймов. Поместите морского окуня в сумку для хранения на молнии, налейте Santa Rita 120Sauvignon Blanc и закройте.Мариновать от 2 до 4 часов в холодильнике или на площадке для барбекю в холодильнике.

МАРИНОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ
Зеленые бобы приправить кошерной солью, черным перцем, оливковым маслом и 3 очищенными и раздавленными зубчиками чеснока. Хорошо перемешайте и храните в пакете на молнии. Мариновать пару часов в холодильник или сумку-холодильник.

ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ НА ГРИЛЕ
Вылейте стручковые бобы в антипригарную неглубокую сковороду, выбросив дольки чеснока. Обжарьте бобы, постоянно помешивая, пока они не будут готовы, но останутся хрустящими.Храните стручковую фасоль в закрытой миске.

НА ГРИЛЕ МОРСКОЙ БАСС
Смажьте гибкий гриль оливковым маслом. Положите кусочки морского окуня и закройте решетку. Готовьте рыбу, начиная со стороны кожи. Смажьте белую сторону небольшим количеством маринада и переверните решетку. Готовьте до золотистого цвета и до хрустящей корочки.

ПОРЦИЯ
Подавайте жареного морского окуня и стручковую фасоль горячими или теплыми. Соедините рыбу с красивой бутылкой Santa Rita 120 Sauvignon Blanc.

3.5,3208

Запеченная белая рыба с лимонным соусом из каперсов

Супер простая запеченная белая рыба с масляным лимонным соусом из каперсов. ТАК вкусно и идеально на гриле!

Чего ты боишься? У меня иррациональный страх перед рыбой, особенно перед чешуей. Вы должны увидеть меня в мясном отделе продуктового магазина: я должен беспечно быстро пройти мимо рыбы, ведя себя так, будто я не напуган до смерти. Я уверен, что это отличный сайт! Думаю, я бы полностью пошел в кулинарную школу, если бы не этот страх.

Самое смешное, что я люблю есть рыбу – пока нет чешуи. Рики должен убедиться, что вся чешуя удалена, прежде чем рыба попадет в мою тарелку.

Из-за ограниченного продовольственного бюджета сложно включить в свой рацион много морепродуктов, но мы всегда находим способ потратиться несколько раз в месяц. В Aldi есть несколько вкусных замороженных блюд, но свежие всегда лучше.

У нас есть новый продуктовый магазин Fresh Thyme , в котором была потрясающая цена на сиг, поэтому мы угостили себя этой простой едой.Лук-шалот и каперсы делают это блюдо необычным, но оно действительно экономно, особенно если учесть, сколько это блюдо будет стоить в ресторане.

Летом я мог видеть, как мы подаем это на ужин с друзьями. Это модное блюдо в любое время года! Жареную морковь и картофель можно заменить спаржей или любым другим жареным овощем – даже кукуруза в початках была бы потрясающей.

Запеченная белая рыба с лимонным соусом из каперсов

Состав

1-1.5
фунты
белая рыба
(2 филе)

4
Столовая ложка
Оливковое масло первого отжима
, разделенный

1
шалот
, мелко порезанный

1/2
чашка
белое вино

Соль перец

Сок 1/2 лимона
, плюс изюминка

2
Столовые ложки
холодное масло
, в кубе

1/2
чайная ложка
петрушка

1
Столовая ложка
каперсы

1
Столовая ложка
сыр пармезан

Инструкции

Разогрейте духовку до 425º (можно также приготовить на гриле).Перед приготовлением рыбы приготовьте соус.

В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте оставшееся оливковое масло и лук-шалот. Варить 3-4 минуты, пока лук-шалот не подрумянится.

Добавьте соль и перец по вкусу, а также белое вино, лимонный сок и цедру. Позвольте пузырю и уменьшиться наполовину, примерно 8 минут.

Застелить противень пергаментной бумагой.Спрей с Пэм. Положите кожу рыбьей кожей вниз и смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла.

Выпекать 10 минут, пока не будет готово.

В кастрюлю добавить масло, каперсы и петрушку. Взбейте, чтобы масло растопилось. Снять с огня.

Вынуть рыбу из духовки и залить соусом каждое филе. Посыпьте сверху сыром пармезан, затем верните в духовку, чтобы сыр подрумянился, и рыба полностью приготовится.

Подавайте сразу к жареным или приготовленным на пару овощам.

Сковорода Баррамунди с чесноком и базиликом с томатно-масляным соусом Рецепт

Базилик и чеснок. Просто закрой глаза и глубоко вдохни. Разве это не лучшее? Это ароматерапия, летняя еда.

А теперь послушайте – ситуация с томатно-масляным соусом, мягко бурлящим на плите, и да, спасибо за вопрос, это так же абсолютно сочно, как и звучит x10. Вы должны знать, что он также приправлен белой фасолью и щепоткой тертого пармезана и подается на нежном, слоеном, ароматном баррамунди (НАИБОЛЕЕ УСТОЙЧИВАЯ И ВКУСНАЯ БЕЛАЯ РЫБА, КОТОРАЯ МЫ ЛЮБИМ).

Вау. Это действительно захватывающие времена еды.

Признание о рыбе

Я из тех людей, которые знают, что хотят покупать более экологически чистую рыбу, но не всегда знает, как это сделать.

Типичная сцена: я стою перед морозильной камерой для морепродуктов в продуктовом магазине, рыщу по пакетам с замороженной рыбой и морепродуктами, постоянно глядя в свет фар.ЧТО КУПИТЬ. НЕ ПОНИМАЙ. НЕОБХОДИМО СЕЙЧАС ПОЛУЧИТЬ ЕДА В ЖИВОТ.

Это не идеально и обычно приводит к тому, что открытый пакет чипсов едет домой на переднем сиденье автомобиля, что затем приводит к отмене планов на ужин с указанными морепродуктами. Вот почему сейчас я расскажу вам, как купить экологически чистую и вкусную рыбу, которая подарит вам звезду в ваших глазах, не заставляя вас ехать в специализированный магазин морепродуктов на полпути через город, или изучать таблицу, или в общем, будь чем-то большим, чем обычным человеком, любящим поесть.

Вот что делает баррамунди, друзья. И вы можете узнать намного больше прямо здесь.

Хорошо, вернемся к рецепту

Если вы, ребята, копаете лето так же много, как я, то наши имена написаны повсюду.

Свежие помидоры, острый чеснок, нежный зеленый базилик и обжаренная на сковороде белая рыба / баррамунди, подаваемая с томатно-масляным соусом из белой фасоли, который является моей самой любимой текстурой соуса. Это как томатное масло GRAVY, и это божественно.

Вы можете подавать это в миске, как я делаю с 99% продуктов в моей жизни, или вы можете придумать и подать это с зеленым салатом и небольшим количеством хлеба. Хлеб? Этот соус? Последующее промокание? Вы станете себе лучшим другом. Вы завоюете сердца миллионов. Вероятно, вы действительно установили бы мир во всем мире.

Конец.

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

1 столовая ложка оливкового масла

2 зубчика чеснок , измельченный

свежемолотый базилик и свежий рубленый петрушка

щедрая щепотка соли свежемолотый перец

4–6 помидоры , нарезанные кубиками (около 1 1/2 стакана)

1 банка емкостью 12 унций белые бобы , промытые и высушенные

12–16 унций баррамунди (или ваша любимая белая рыба), размороженная

1/2 стакана куриный или овощной бульон

4 столовые ложки сливочное масло

Сыр Пармезан для начинки

Ключевые слова: рецепт белой рыбы, рецепт баррамунди, как использовать баррамунди, что такое баррамунди, помидоры и базилик

Карта рецептов при поддержке

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей коллекции лучших здоровых рецептов без глютена .Проверить это!

Рыба в йогуртовом маринаде Рецепт – Мама 100

Нежная, ароматная рыба

Маринование рыбы в йогурте придает ей легкий привкус и действительно предотвращает ее высыхание, что часто вызывает беспокойство при приготовлении рыбы в домашних условиях. А отличный вкус дают приправы, лимон, чеснок, орегано, тмин и немного душистого перца.

Маринуйте рыбу в холодильнике в течение часа, если у вас есть время, но даже если вы пропустите этот шаг, вы все равно получите отличное блюдо для дегустации. Все это можно собрать за 15 минут, если у вас столько времени. Я использовал треску, но вы можете использовать любую нежную, слоеную белую рыбу, от окуня до тилапии.

Маринование рыбы в йогурте придает ей немного резкости и нежности. А отличный вкус дают приправы, лимон, чеснок, орегано, тмин и немного душистого перца.

Твитнуть

Заставляем детей попробовать рыбу

Да, да, дети и рыба. Я знаю. Это тяжело. Заставить детей попробовать рыбу может быть очень и очень непросто.И правда в том, что вы никогда не знаете наверняка, что вам понравится, и ситуация меняется. Но просто продолжайте попытки и измените ситуацию. Эту рыбу вдохнул мой младший сын, когда был маленьким человеком, что не значило, что он полюбил ее, когда я в следующий раз приготовил ее.

Родители всегда ищут советы, как побудить своих детей попробовать новую еду. Серьезно, один из лучших советов, которые я знаю? Тушите, когда они ГОЛОДНЫ. Мои дети пробовали и любят больше нового из-за голода, чем что-либо умное, о чем я мог подумать.

Если вам удастся научить вашего ребенка заниматься рыбной ловлей, возможно, это поможет. Дети могут измерить травы и специи, и, если они достаточно взрослые, нарезать лук. Вы можете подумать о безопасном для детей ноже, таком как этот; собственный нож творит чудеса, вдохновляя маленьких су-поваров.

Что подавать с рыбой в йогуртовом маринаде:

Другие рыбные рецепты:

Хотите рыбку? Попробуйте другие рыбные рецепты:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

1 чашка простого греческого йогурта

Мелко натертая цедра 1 лимона

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка мелко измельченного чеснока

3 столовые ложки нарезанных свежих листьев орегано

1 чайная ложка молотого тмина

¼ чайной ложки молотого душистого перца

½ чайной ложки грубой или кошерной соли плюс еще по вкусу

½ чайной ложки свежемолотого черного перца плюс еще по вкусу

4 (6-8 унций) филе трески

1 столовая ложка оливкового масла

8 нарезанных и нарезанных зеленых луковиц, оба белых и зеленые части

В неглубокой форме для запекания смешайте йогурт, цедру лимона и сок, чеснок, орегано, тмин, душистый перец, соль и перец. Поместите рыбное филе в маринад, накройте полиэтиленовой пленкой и по возможности поставьте в холодильник на час.

Разогрейте духовку до 450 ° F. Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем огне и добавьте масло и лук. Обжарьте лук в течение 1 минуты, затем откиньте его в сторону и добавьте рыбное филе. Приправить рыбу солью и перцем, затем переложить сковороду в духовку. Запекайте около 10 минут, пока рыба не начнет легко расслаиваться. Подавайте рыбу с зеленым луком.

Что умеют дети

Дети могут измерить травы и специи, и, если они достаточно взрослые, нарезать лук. Вы можете подумать о безопасном для детей ноже, таком как этот, если вашему ребенку нравится быть на кухне с вами. Собственный нож творит чудеса, вдохновляя маленьких су-поваров.

Калорий: 271 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 47 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 100 мг | Натрий: 437 мг | Калий: 1130 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 394 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 177 мг | Железо: 3 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

No related posts.