Консервы на зиму из щуки: Доступ к этой странице запрещен.

Тушенка из щуки

Простой рецепт приготовления тушенки из щуки на зиму. По этому рецепту можно приготовить не только тушенку из щуки, но и любой речной рыбы – судака, окуня, линя, карася, карпа. Тушенка из щуки подходит для приготовления ухи, да и просто является вкусным самостоятельным блюдом. Хранится долго, поэтому можно заготовить впрок достаточное количество, особенно, если рыбный улов большой, а жареная рыба уже надоела. Рыбные или мясные консервы являются незаменимыми помощниками на кухне – особенно, если нужно оперативно приготовить обед или ужин.

Состав: щука – 1 шт (около 1,3 -1,4 кг), две стеклянные баночки  по  300-350 мл, соль, перец по вкусу, подсолнечное масло – 4-5 ст.л, лавровый лист – 3-4 шт, перец черный горошком – 4-6 шт

Приготовление: щуку промыть, отрезать голову и хвост (убрать в морозилку, это очень хорошо подходит для ухи), удалить внутренности, почистить;

Разрезать рыбу на средние кусочки (которые в банку поместятся)

С каждого кусочка рыбы я удалила хребет. Можно это сделать и на первом этапе – разрезать щуку вдоль на два пласта, вырезать хребет, а уже потом разрезать щуку на порционные кусочки

В стерилизованные банки положить черный перец и лавровый лист, заполнить их до верху кусочками щуки

посолить, поперчить молотым перцем (по желанию) и поставить банки на решетку в холодную духовку. Снизу в духовку поставьте противень, так как щука даст сок, и он будет выливаться из банок во время приготовления.

Духовку включите на 180С, и оставьте банки на 3,5 – 4 часа. Если рыба активно будет кипеть и выплескивать сок, уменьшите температуру до 170-160С.

По истечении времени аккуратно выньте банки из духовки, налейте в каждую банку по 2-3-4 ст.л (смотрите по состоянию тушенки – если много выкепело, то масло добавьте больше, иначе рыба получится сухая) предварительно разогретого подсолнечного масла (например, в микроволновке), плотно закройте крышками и дайте остыть.

Затем уберите в прохладное место.

Приятного аппетита!

Готовим вкуснейшие рыбные консервы без автоклава

С мелкой или очень костлявой рыбой не хочется долго возиться, тем более, что итог не слишком обрадует, ведь многочисленные косточки все равно будут портить удовольствие от приготовленного блюда.
Помочь в таком случае могут рыбные консервы – рыбка в них так разомлеет, что даже крупные хребтовые кости можно будет есть одними губами. И что немаловажно – для этого рецепта не нужен автоклав.

Понадобится

Ингредиенты рассчитаны на 1 винтовую банку емкостью 700 мл:

  • очищенная от внутренностей мелкая рыба (черноморская ставридка) – 600 г,
  • горошки черного перца – 10 шт.,
  • душистый перец – 1 шт.,
  • лаврушка – 1 листик,
  • томатная паста – 15 г,
  • вода – 50 мл,
  • очищенное растительное масло – 50 мл,
  • соль – 5 г.

Перед выполнением всех действий подготовленную банку, как и завинчивающуюся крышку, обдать кипятком.

Как приготовить рыбные консервы в домашних условиях

На весь процесс уйдет часов 12:
1. В указанном количестве воды развести томатную пасту.

2. Влить получившийся томат в банку, куда отправить и растительное масло.

3. Положить часть приправ и всю соль.

4. Плотными слоями выложить рыбу, перемежая ее оставшимся перчиком. Лаврушкой прикрыть последний уровень. Весь объем консервы не должен зайти за «плечики» стеклянной емкости.

5. Банку очень хорошо закрутить.

6. Поставить ее в высокую кастрюлю, дно которой застелено тканью. Залить холодную воду под самую крышку.

7. Кастрюлю накрыть и после закипания снизить накал печи до возможного минимума, чтобы даже не видно было, как вода кипит. В таком состоянии томить консервы 6 часов, подливая по необходимости кипяток в кастрюлю. Далее печку отключить, а банку оставить остывать в этой же воде, после чего перенести консервы в холодильник на пару часов, чтобы они там как следует охладились.

Теперь рыбные консервы можно пробовать. Все косточки разомлели, они даже не ощущаются, а мякоть стала очень нежной. Такую заготовку можно оставить на хранение в холодильнике до 1 года.

Попробуйте, приятного аппетита!

СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ КОНСЕРВЫ. Консервирование. Большая книга рецептов

СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ КОНСЕРВЫ

Если у вас появилось много рыбы, не обязательно ее солить или вялить.

Можно запастись отличными рыбными консервами. Для консервирования пригодны любые виды рыбы — речная, озерная, морская. Для приготовления рыбных консервов пригодна только свежая рыба. Обработку ее необходимо проводить только в чистом помещении.

Посуда и материалы, которые используются, необходимо содержать в идеальной чистоте, строго выполнять рекомендованную рецептуру и условия переработки.

Время стерилизации рыбных консервов (8–10 часов) может быть сокращено за счет повторной или многоразовой стерилизации.

1143. Рыбные консервы в масле

1 кг рыбы

по 700 г моркови и репчатого лука

3 ст. ложки растительного масла

соль

перец горошком

Речную рыбу вымыть, выпотрошить, очистить, отрезать головы, плавники и хвосты. Нарезать ломтиками, сложить в эмалированную емкость и, хорошо посолив, выдержать 1 час.

Затем вынуть рыбу из образовавшегося рассола, перемешать с натертой на крупной терке морковью и нарезанным кольцами луком, добавить перец горошком.


В полулитровые банки влить растительное масло и заполнить рыбой. Банки не должны быть заполнены слишком плотно, иначе при кипении жидкость будет выливаться.

Банки накрыть жестяными крышками, поставить в холодную духовку. Нагреть ее до 200 °C, и тушить в течение 4–5 часов.

Затем консервы герметично укупорить, перевернуть вверх дном и охладить. Хранить в прохладном месте.

1144. Рыбные консервы в томате

1 кг рыбы

2 кг помидоров

1 ст. ложка соли

мука

150 мл растительного масла

300 г репчатого лука

4 гвоздики

4 горошины перца

4 лавровых листа

1 ст. ложка соли

5 ст. ложка сахара

3 ст. ложка 9 %-ного столового уксуса

Рыбу выпотрошить, промыть, посолить, выдержать 30 минут. Затем обвалять рыбу в муке и обжарить в растительном масле.

Сложить в стерилизованные литровые банки. Помидоры проварить и протереть через сито. Добавить к помидорам растительное масла, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, гвоздику, перец, лавровый лист, соль, сахар и уксус. Довести соус до кипения, залить им рыбу.

Прикрыть банки крышками, стерилизовать 1 час. Затем банки герметично укупорить и стерилизовать еще в течение 6 часов.

1145. Консервы из ершей

400 г ершей

1 ч. ложка соли

Свежих ершей выпотрошить, вымыть и посолить. Уложить доверху в горшок, замазать его горлышко тестом и поставить в хорошо прогретую духовку на 5 часов.

Затем вынуть, протереть сквозь сито, разложить на противне в виде тонких лепешек и высушить в духовке. Употреблять для приготовления рыбного супа.

1146. Тефтели рыбные

2,7 кг рыбного филе (сазан, судак, щука)

320 г пшеничного хлеба

400 г репчатого лука

4 яйца

210 мл подсолнечного масла

2 г черного молотого перца

2 г душистого молотого перца

50 г соли

2 лавровых листа

Рыбу почистить, отрезать голову, плавники, выпотрошить, тщательно промыть, меняя воду 3–4 раза (пока вода не станет абсолютно прозрачной).

Затем рыбу нарезать на куски, пересыпать солью из расчета 1 ст. ложки на 1 кг рыбы и оставить на 20–30 минут.

Затем измельчить филе на мясорубке вместе с замоченным в воде белым хлебом и обжаренным на растительном масле луком.

Добавить в фарш яйца, соль, перец и все тщательно вымешать. Скатать шарики весом по 30–40 г.

Рыбьи головы без жабр, плавники, хвосты и кости залить водой (из расчета на 1 кг отходов — 1,5 л воды) и варить 1–1,5 часа. Затем добавить соль и лавровый лист. Готовый бульон процедить и отварить в нем тефтели.

Вынуть тефтели шумовкой и уложить в подготовленные банки. Залить все процеженным через несколько слоев марли бульоном. Соотношение тефтелей и бульона примерно 3:2.

Банки герметично укупорить и стерилизовать в рассоле при температуре 105 °C в течение 2 часов.

1147. Мелкая рыба в маринаде

6 кг рыбы (хамса, анчоус, килька)

30 горошин черного перца

30 горошин душистого перца

10 лавровых листьев

85 г соли

720 мл растительного масла

320 мл 6 %-ного столового уксуса

Острым небольшим ножом отрезать голову рыбы и удалить внутренности. Тщательно промыть рыбу, меняя воду 3–4 раза.

На дно подготовленной полулитровой банки положить 1 лавровый лист, по 3 горошины черного и душистого перца и 8 г соли. Уложить рядами довольно плотно 350 г рыбы.

Влить в каждую банку по 70 г растительного масла и по 30 мл уксуса.

Банки герметично укупорить и стерилизовать при температуре 105 °C (в рассоле) в течение 2 часов.

1148. Консервы из карпа

1 свежий карп

1 ст. ложки растительного масла

соль

пряности (молотые семена укропа, кориандр, черный молотый перец)

1 зубчик чеснока

лук

Карпа очистить от внутренностей, чешуи, плавников и удалить голову. Промыть проточной водой, нарезать небольшими кусочками, как для жаренья, посолить, добавить пряности (молотые семена укропа, кориандр, черный перец).

На дно литровой банки положить чеснок, влить растительное масло. Плотно до плечиков банки уложить кусочки рыбы, наверх положить лук, нарезанный колечками, накрыть крышками и стерилизовать на медленном огне 10 часов до тех пор, пока косточки не станут мягкими. Затем банки герметично укупорить, хранить консервы в холодном месте.

1149. Консервы на оливковом масле из карпа

1 крупный карп

3–4 головки репчатого лука

1 корень петрушки

черный перец горошком

лавровый лист

специи

оливковое масло

Рыбу почистить, хорошенько промыть под проточной водой, удалить голову.

Карпа разрезать вдоль хребта на две половинки. Острым ножом удалить позвоночник рыбы, не вытягивая реберные кости.

Рыбу нарезать на небольшие кусочки по 4–5 см, сложить в миску, посолить и поперчить по вкусу. Репчатый лук очистить, мелко порубить и перемешать с рыбой. Корень петрушки очистить, промыть и нарезать на кусочки по 1,5–2 см.

На дно каждой банки уложить корень петрушки, перец горошком, лавровый лист. Затем плотно уложить рыбу, смешанную с луком, добавить оставшиеся специи и залить оливковым маслом так, чтобы оно покрывало рыбу (банки не наполнять до самого верха). Наполненные банки закрыть крышками.

На дно широкой кастрюли, постелить в два слоя полотенце, влить воду и поставить на слабый огонь. Банки установить в кастрюлю так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Кастрюлю накрыть крышкой, увеличить огонь и довести до кипения.

Когда соус в консервах закипит, не убавлять огонь и готовить 45 минут. Затем немного убавить огонь и варить консервы 6 часов.

После этого выключить огонь, дать немного остыть и вынуть банки.

1150. Консервы из щуки с растительным маслом

1 кг щуки

600 мл растительного масла

5 зубчиков чеснока

1 корень хрена

1 корень петрушки

4 лавровых листа

6 горошин черного перца

2 головки репчатого лука

100 г соли

красный молотый перец

Рыбу почистить и промыть под проточной водой. Очистить щуку от кожицы, разрезать вдоль хребта на две половины.

Удалить большие кости и нарезать рыбу на одинаковые кусочки среднего размера.

Репчатый лук очистить и мелко нарубить. Корень петрушки и хрена очистить, промыть водой, нарезать на небольшие брусочки. Чеснок почистить.

На дно простерилизованных банок положить лавровый лист, корни хрена и петрушки, несколько горошин черного перца, 1–2 зубчика чеснока. Затем плотно уложить в банки рыбу и лук, чередуя их друг с другом.

Растительное масло посолить и поперчить, все тщательно перемешать до полного растворения соли.


Маслом залить содержимое банок, герметично укупорить подготовленными крышками.

Стерилизовать в течение 6 часов, дать остыть при комнатной температуре. Хранить в прохладном месте.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ В СКОРОВАРКЕ

2 скумбрии или 4 сайры, 10 горошин черного перца, 2 гвоздики, 1 лавровый лист, 500 мл воды, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 головка репчатого лука, соль.

Рыбу почистить, помыть, нарезать на кусочки.

Луковицу нарезать кольцами, положить на дно кастрюли.

На него разложить рыбу, специи, залить водой. Влить несколько ложек оливкового масла. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на сильный огонь, после того как клапан зашипит, уменьшить огонь и варить в течение 20–30 минут.

Затем разложить рыбу в подготовленные банки, залить соусом, в котором она варилась, накрыть крышками. Поставить в кастрюлю с водой и прокипятить 15 минут. Затем герметично укупорить и оставить остывать.

1151. Консервы из форели пикантные

1 кг форели

3 головки репчатого лука

1 ч. ложка гвоздики

1 ст. ложка мускатного ореха

600 мл растительного масла

5 лавровых листа

150 г чеснока

100 г соли

1/2 ч. ложки красного молотого перца

Рыбу, почистить и выпотрошить. Хорошенько промыть мясо форели теплой водой и положить на сухое полотенце. Разрезать рыбу вдоль хребта, удалить позвоночник и нарезать кусочками 3–4 см в ширину, около 10 см в длину. В отдельной посуде посолить и поперчить рыбу.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить к луку семена горчицы и душистый перец горошком и потушить их на медленном огне 2–3 минуты. Очистить чеснок, положить его на дно простерилизованных банок вместе с лавровым листом.

После сложить в банки форель, как можно плотнее. Положить сверху лук и специи, поджаренные на масле.

Добавить гвоздику и мускатный орех, залить оставшимся растительным маслом. Укупорить банки стерилизованными крышками.

Стерилизовать 4,5–5 часов. Хранить около 6 месяцев в прохладном месте.

1152. Консервированный налим с имбирем в оливковом масле

1 кг налима

800 мл оливкового масла

80 г имбиря

500 мл винного уксуса

1 ч. ложка семян горчицы

9 листьев черной смородины

8 горошин черного перца

2 ч. ложки сахара

100 г соли

250 мл воды

4 палочки корицы

1 горький перец

7 лавровых листьев

У налима удалить голову, очистить его от чешуи, внутренностей и нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить разделанную рыбу в отдельной посуде.

В кастрюлю небольших размеров налить необходимое количество воды, довести до кипения и добавить уксус, измельченный имбирь и семена горчицы.

После закипания огонь убавить и всыпать сахар, корицу и нарезанный на небольшие дольки стручок красного перца. Потушив специи в уксусном растворе 3–4 минуты.

В горячие банки положить по лавровому листу, нескольку горошин черного перца, листьев смородины.

Кусочки налима полить уксусным соусом с приправами и все хорошенько перемешать.

Уложить кусочки рыбы в банки и залить растительным маслом. Закрыть герметично крышками и поставить тушиться в духовку.

Банки расставить на противне на небольшом расстоянии.

Духовку предварительно нагреть до 30–40 °C, поставить в нее рыбные консервы и тушить 5–6 часов при температуре 160–180 °C.

Хранить в темном прохладном месте. Консервированный налим может храниться в течение 3 месяцев.

1153. Консервы из сазана с красным луком

1,5 кг сазана

600 г красного лука

800 мл оливкового масла

150 г соли

1 ч. ложка сахара

10 гвоздик

1 соцветие укропа или 2 ст. ложки семян

1 ст. ложка черного перца горошком

1–2 палочки корицы

Рыбу средних размеров очистить от чешуи и выпотрошить. Промыть водой и дать воде хорошо стечь.

Удалить голову, хвостовой и боковые плавники.

Разрезать сазана вдоль хребта, а затем нарезать на небольшие кусочки по 3–3,5 см вдоль ребер.

Красный лук очистить и нарезать кружочками.

На дно подготовленных банок положить укроп и слой рыбы. Каждый слой рыбы пересыпать луком, посолить, поперчить и посыпать специями. Залить рыбу оливковым маслом так, чтобы оно было выше уровня рыбы на 2,5–3 см.

Закрыть банки стерилизованными крышками. Стерилизовать 5 часов. Хранить в прохладном месте.

1154. Консервированные окуни в растительном масле с маринованным чесноком

1 кг окуня

300 г чеснока

10 горошин белого перца

1 л воды

2 ч. ложки сахара

1 ст. ложка соли

2 ч. ложки мускатного ореха

1/2 ч. ложки корицы

300 мл растительного масла

1 ст. ложка кинзы

1/2 ст. ложки семян укропа

1 ч. ложка тмина

Рыбу почистить, удалить внутренности, отрезать голову и плавник хвоста. Боковые плавники аккуратно срезать. Промыть рыбу проточной водой и нарезать на небольшие кусочки. В отдельной посуде посолить окуней.

Чеснок почистить, отварить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности (4–5 минут). После чего слить воду.

В отдельной посуде вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус, мускатный орех, горошины белого перца, корицу. Дать покипеть 2–3 минуты, после чего залить чеснок маринадом и накрыть кастрюлю крышкой.

На дно подготовленных банок положить лавровый лист, кинзу, укроп, тмин. Рыбу залить маринадом с чесноком, перемешать и разложить полученную смесь вместе с маринадом в банки. Герметично укупорить.

Стерилизовать около 5 часов. Хранить в прохладном месте.

1155. Консервы из судака с луком в растительном масле

1 кг судака

700 мл растительного масла

300 г репчатого лука

1 ч. ложка молотого имбиря

1/2 ч. ложки семян горчицы

1/2 ст. ложки мускатного ореха

10 горошин черного перца

130 г соли

красный молотый перец

4 лавровых листа

1 корень хрена

Очистить от чешуи судака, выпотрошить. Отрезать голову и хвост. Хорошо промыть под проточной водой. После этого положить рыбу на сухое полотенце. Далее разрезать тушку рыбы вдоль хребта.

Удалить большие кости, а затем нарезать на небольшие кубики. В отдельной посуде посолить и поперчить рыбу.

Луковицы средней величины, почистить и нарезать крупными кольцами. На сковороду налить немного растительного масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета.

Вместе с луком обжарить имбирь, семена горчицы и мускатный орех.

Корень хрена очистить, промыть теплой водой и нарезать на мелкие кусочки.


На дно подготовленных банок положить лавровый лист, черный перец горошком, корень хрена.

Выложить первый слой рыбы, на него уложить поджаренный лук со специями, затем — снова слой рыбы. Таким образом наполнить банки рыбой и залить растительным маслом по «плечики». Герметично укупорить.

Стерилизовать в течение 6 часов. Оставить их при комнатной температуре на 4–5 дней, затем убрать в прохладное место.

1156. Карп в томатном соусе с луком и тмином

1 кг карпа

800 г томатного соуса

300 г репчатого лука

1 ст. ложка растительного масла

1/3 ч. ложки черного пера

1/2 ст. ложки тмина

2 красных острых перца

4–5 зубчиков чеснока

1 ч. ложка семян горчицы

1/2 ч. ложки кориандра

5 лавровых листа

100 г соли

Рыбу промыть, очистить, выпотрошить, отрезать голову, боковые плавники и хвост.

Разрезать рыбу вдоль хребта на две половинки. Половинки хорошенько промыть в теплой воде, положить на сухое полотенце. Затем нарезать карпа на небольшие кусочки по 4–5 см в ширину. Сложить в отдельную посуду и посолить по вкусу.

Лук почистить и нарезать кольцами. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета.

Томатный соус налить в отдельную посуду, посолить и поперчить его по вкусу, добавить обжаренный лук.

Стручок красного перца очистить, натереть на мелкой терке и добавить в соус.

Туда же всыпать семена горчицы, кориандр, измельченный чеснок.

Полученную приправу хорошенько перемешать, чтобы специи равномерно растворились в соусе.

В горячие сухие банки на дно положить лавровый лист, тмин, корень петрушки, который нужно предварительно очистить, помыть и нарезать на кусочки по 2–2,5 см.

Уложить плотными слоями карпа и залить каждый слой томатным соусом. Банки наполнить на 3/4 объема, а томатный соус налить по «горлышко» банки. Герметично укупорить.

Стерилизовать в течение 6 часов. Оставить при комнатной температуре на 2 суток.

Хранить в прохладном месте. Консервированный карп может храниться в таких условия 3–4 месяца.

1157. Консервированный линь в томатном соусе

1 кг линя

700 г томатного соуса

3 горьких перца

4–5 зубчиков чеснока

3 корня хрена

100 г соли

1/2 ч. ложки черного перца

1/2 ч. ложки кориандра

3 лавровых листа

1 ст. ложка мускатного ореха

Линя обдать кипятком. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Удалить голову, хвост и плавники.

После этого хорошенько промыть рыбу в теплой, а затем в холодной проточной воде.

Обсушить филе линя на полотенце, нарезать на продольные брусочки размером около 2?5 см. Удалить крупные кости. Посолить и поперчить рыбу по вкусу.

Стручок горького перца промыть в холодной воде и мелко нарубить ножом. Корень хрена очистить и сполоснуть водой, натереть на мелкой терке. Так же приготовить чеснок.

На дно горячей банки положить лавровый лист, перец горошком, кориандр, мускатный орех и измельченный корень хрена. Заправить томатный соус чесноком и горьким перцем, тщательно перемешать.

Затем плотно уложить рыбу, каждый слой которой отдельно полить томатным соусом. Залить верхний слой рыбы так, чтобы томатный соус полностью покрывал линя.

Консервы герметично укупорить приготовленными крышками. Стерилизовать 5–6 часов. Хранить в прохладном темном месте до 6–7 месяцев.

1158. Консервированные окуни в томате

1 кг окуня

1 л томатного соуса

3 головки репчатого лука

1 ч. ложка кориандра

10 горошин черного перца

1 ст. ложка мускатного ореха

5 лавровых листа

1 корень хрена

100 г соли

черный молотый перец

растительное масло

Рыбу средних размеров очистить и выпотрошить. Удалить голову и плавники, отрезать хвост. Нарезать окуней небольшими кусочками и посолить.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем рыбу. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на масле.

В томатный соус добавить специи: кориандр, гвоздику, мускатный орех, черный перец горошком. Корень хрена очистить, промыть, нарезать тоненькими кружками и добавить к соусу. Все тщательно перемешать и поперчить.

В глубокую сковороду положить слой рыбы, на него — поджаренный лук. После этого полить все томатным соусом со специями. Укладывать продукты подобным образом и далее. После того как все окуни окажутся на сковороде, залить все томатным соусом и тушить около 20 минут.

Рыбу переложить в горячие и сухие банки, поливая соусом, в котором они тушились.

В каждую банку положить 1 крупный или 2 мелких лавровых листа.

Залить окуней томатным соусом. Банки герметично укупорить крышками и стерилизовать 2,5–3 часа.

Хранить консервы с окунем не более 3 месяцев в холодильнике.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНИХ ШПРОТ В СКОРОВАРКЕ

1 кг мелкой салаки (или кильки)

Для заливки: 10 пакетиков черного чая, 250–300 мл воды, 1 ст. ложка соли, 1/2 стакана растительного масла.

Заварить крепкий чай и дать настояться.

Затем добавить соль, полностью растворить ее и затем влить растительное масло. Очень хорошо перемешать, чтобы масло распределилось равномерно. Заливка должна быть теплой.

Рыбу почистить, затем, каждую окунуть в заливку и аккуратно уложить слоями в кастрюлю. Вылить на рыбу оставшуюся заливку.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут.

Когда рыба остынет, переложить в подготовленные банки, закрыть крышками. Хранить в холодильнике.

1159. Консервированные ерши в томатном соусе

1 кг ершей

650 мл томатного соуса

100 мл воды

2 ст. ложки уксуса

2 головки репчатого лука

5 лавровых листьев

1/2 ст. ложки мускатного ореха

1 ст. ложка гвоздики

1 ч. ложка кориандра

8 горошин черного перца

30 г имбиря

соль

Помыть ершей, выпотрошить, удалить боковые плавники и хвост, отрезать голову.

После этого аккуратно снять кожицу вместе с чешуей. Рыбу разрезать вдоль хребта, а затем боковые стороны разрезать на 2 или 3 части. Сложить в отдельную посуду и посолить. Лук почистить и нарезать кружками.

В отдельной посуде вскипятить небольшое количество воды, влить уксус, добавить имбирь, специи и лук. Прокипятить маринад 2–3 минуты.

После этого снять с огня и перемешать с томатным соусом, посолить и хорошенько перемешать.

В простерилизованные банки положить на дно лавровый лист, гвоздику и кориандр. На специи уложить рыбу, поливая каждый слой томатным соусом, смешанным с маринадом.


Наполненные банки герметично укупорить простерилизованными крышками. Стерилизовать 5 часов. Хранить в прохладном месте.

1160. Консервированная плотва

1,5 кг плотвы

500 мл томатного соуса

1,5 ст. ложки растительного масла

2 головки репчатого лука

5 зубчиков чеснока

6–7 горошин черного перца

4 лавровых листа

1/2 ст. ложки кориандра

1/2 ч. ложки гвоздики

соль

1 красный горький перец

черный молотый перец

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и отрезать голову. Хвост и боковые плавники можно просто отстричь. Разрезать рыбу вдоль хребта и удалить позвоночные кости. Почистить луковицы и разрезать их на четвертинки. Красный стручковый перец очистить от семян. Почистить чеснок.

Пропустить все приготовленные продукты через мясорубку. Посолить и поперчить полученную смесь по вкусу. Добавить кориандр, гвоздику, перец горошком и измельченный лавровый лист. Все тщательно перемешать и немного потушить на сковородке с растительным маслом. Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 10–15 минут.

После этого, не снимая сковородку с огня, залить полученную массу томатным соусом, накрыть крышкой и тушение еще 5 минут.

В горячие и сухие банки уложить рыбную массу, стараясь избежать «воздушных пузырьков» в консервах. Затем герметично укупорить консервы и стерилизовать 4,5 часа. Дать остыть при комнатной температуре. Через 5–6 часов поставить паштет в холодильник.

1161. Консервированный сом в томатном соусе с имбирем

1 кг сома

600 мл томатного соуса

10 г корня хрена

2 острых перца

500 г чеснока

1 ст. ложка имбиря

1/2 ч. ложки черного перца горошком

5 лавровых листа

1/2 ч. ложки гвоздики

1/2 ч. ложки тмина

Рыбу выпотрошить, удалить внутренности, голову, плавники и хвост. Хорошенько промыть рыбу под проточной водой и разрезать вдоль позвоночника. Крупные позвоночные кости удалить. Нарезать сома на полоски по 3–4 см.

Приготовить специи: корень хрена очистить, промыть и натереть на мелкой терке. Перец очистить от чашелистика и от семян. Чеснок почистить и нарезать дольки на четвертинки. В томатный соус добавить приготовленные специи и, кроме уже перечисленных, имбирь, черный перец горошком. Посолить и поперчить соус, затем хорошенько перемешать.

На дно банки положить лавровый лист, гвоздику, тмин. Затем уложить приготовленную рыбу и залить острым томатным соусом со специями.

После этого герметично укупорить банки и стерилизовать 6–6,5 часов на среднем огне. Консервы оставить при комнатной температурой на 2 суток. Затем убрать в прохладное место.

1162. Консервированная форель в томатном соусе с мятой

1 кг форели

600 г томатного соуса

100 мл растительного масла

1/2 ч. ложки черного перца горошком

5 лавровых листа

1 ч. ложка мяты

1 ч. ложка мелиссы лимонной

15 г корня петрушки

100 г соли

красный молотый перец

Форель очистить от чешуи и выпотрошить. Удалить голову и хвост, срезать ножницами плавники. Разрезать рыбу вначале вдоль позвоночника, а затем на кусочки средних размеров. Сложить нарезанную рыбу в глубокую посуду, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать, добавить лавровый лист и черный перец горошком.

Залить всю массу растительным маслом и поставить на средний огонь. Кастрюлю накрыть крышкой. После того как масло закипит, огонь убавить и тушить рыбу 10–13 минут.

Корень петрушки очистить и нарезать кусочками по 2–3 см. Листья и побеги мелиссы лимонной и мяты перечной можно использовать в свежем или сухом виде. Уложить пряности и корень петрушки на дно банки.

На эти специи положить рыбу и залить банки томатным соусом. Герметично укупорить и стерилизовать 2 часа. Хранить в холодильник. Использовать в течение 5 месяцев.

1163. Сазан, консервированный в томатном соке с пряностями

1 кг карпа

500 г томатного соуса

2 ст. ложки хмели-сунели

Рыбу очистить, удалить голову, хвост и плавники. Разрезать вдоль позвоночника, при этом удалить большие позвоночные кости. Нарезать рыбу на кусочки средней величины.

Томатный соус тщательно перемешать с 1,5–2 ст. ложками приправы хмели-сунели. В простерилизованные банки уложить кусочки карпа равномерно, поливая каждый слой томатным соусом с приправой. Герметично укупорить и стерилизовать 5 часов. Хранить банки в темном и прохладном месте.

1164. Консервированная щука с фасолью и луком

1 кг щуки

300 г фасоли

600 г оливкового масла

4–5 луковиц лука-шалота

3 красных стручковых перца

10 горошин черного перца

7 лавровых листьев

2 ст. ложки соли

черный молотый перец

1 корень хрена

Щуку выпотрошить, очистить от кожицы, снимая ее тонкой пленкой. Удалить плавники, голову и хвост. Разрезать щуку вдоль позвоночника и разрезать на несколько средних кусочков. Посолить и поперчить рыбу.

Лук-шалот очистить и нарезать полукольцами. Фасоль промыть под проточной водой.

Перец очистить от семян, нарезать на небольшие кусочки. Перемешать фасоль с луком-шалот и измельченным красным перцем.

В горячие и сухие банки положить лавровый лист, черный перец горошком и корень хрена, который предварительно очистить и нарезать на кусочки по 2–3 см. Выложить слой фасоли с луком и перцем, на нее уложить слой рыбы. Продолжать наполнять банки, чередуя кусочки рыбы с фасолью.

Залить содержимое банок оливковым маслом так, чтобы оно было на 3–4 см выше уровня консервов. Герметично укупорить и стерилизовать около 4,5–5 часов. Хранить в холодильнике.

1165. Консервированный карп с помидорами и перцем

1 кг карпа

600 г помидоров

200 г чеснока

120 г соли

10 горошин черного перца

1 ч. ложка семян горчицы

1 ст. ложка меллисы

500 г сладкого перца

1 ч. ложка тмина

5 лавровых листьев

Рыбу очистить, промыть и дать воде стечь. Разрезать рыбу вдоль позвоночника и удалить крупные кости. После этого нарезать карпа на кусочки, посолить и поперчить.

Помидоры промыть водой, очистить и подсушить. Почистить чеснок. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Полученную массу слегка посолить, добавить черный перец горошком, семена горчицы, измельченные листья и стебли меллисы.

Сладкий перец очистить, нарезать соломкой, обдать кипятком. Затем перемешать рыбу с перцем.

В подготовленные банки выложить рыбу с перцем, лавровый лист и тмин.

Залить рыбу чесночно-томатной массой, которая должна быть выше уровня рыбы на 3 см.


После этого герметично укупорить банки и стерилизовать 5 часов. Хранить в темном и прохладном месте в течение 6 месяцев.

1166. Консервированный сазан с луком и морковью

1 кг сазана

700 мл растительного масла

300 г репчатого лука

500 г моркови

6 лавровых листьев

10 горошин черного перца

1/2 ч. ложки тмина

соль

1/2 ч. ложки красного молотого перца

Рыбу промыть, очистить и разрезать вдоль хребта. Удалить крупные кости.

Нарезать рыбу на кусочки. Репчатый лук очистить и нарезать широкими кольцами. Морковь очистить, промыть и нарезать соломкой.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить в ней рыбу. Луком и морковь также поджарить на масле. Обжаренные продукты перемешать, посолить и поперчить.

На дно банки положить лавровый лист, черный перец горошком, тмин. Наполнить банки смесью мяса щуки с луком и морковью. Залить растительным маслом и герметично укупорить.

Стерилизовать 4 часа. Хранить в холодильнике.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Как приготовить домашнюю рыбную консерву

Недавно узнала, что можно готовить рыбную консерву, да еще и на зиму.

Чтобы приготовить рыбную консерву, вам понадобится:

2 кг рыбы (лещи, щуки, гибриды – вся мелочь, с которой не хочется особо возится)
1,5 л крутой заварки
1,5 ст. л соли
5 крупных горошин душистого перца
3 гвоздички
5 листиков лаврушки
1 ст. л молотого черного перца
¾ ст. подсолнечного масла

Как приготовить рыбную консерву.

Рыбу почистить от чешуи и внутренностей. Тщательно промыть.

Отрезать все головы, хвосты, плавники (у меня они потянули на пол кило, т.е рыбы вышло в чистом виде 1.5 кг) и нарезать кусочками в 2-3 см.

Уложить в чугунную кастрюлю (дно кастрюли обязательно должно быть толстым), залить крутой заваркой, маслом, посолить, поперчить, туда же закинуть гвоздику с душистым горошком и лаврушкой, поставить на плиту и довести до кипения. После того, как закипело, накрываем крышкой и оставляем на самом, самом медленном огне на ночь.

Проснулись, а по дому приятный аромат готовой консервы своими руками. Снимаем кастрюлю с огня и дожидаемся, пока рыба остынет.

После укладываем в стерилизованные банки и закатываем железными крышками. Необходимо, чтобы сверху консерва была покрыта маслом. Если не хватило масла из рассола, то просто немного долейте масла из бутылки.
Выходит 3 пол литровые банки. Желательно хранить в темном, прохладном месте ( мы храним в погребе). Еще один важный момент – не переносит перепадов температуры. После того, как закатали необходимо убрать в постоянное место хранения. Если не хотите оставлять до зимы, то просто закройте капроновыми крышками и уберите в холодильник, но стерилизацию банок игнорировать не стоит.
Если у вас есть кошки, не поленитесь и поставьте головы с плавниками в другую кастрюльку вариться с добавлением просто воды и немного соли. Уверяю вас котики будут очень благодарны. Моим хватило на несколько дней.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Гульназ
Рецепт опубликован 11. 06.2015

Консервы из щуки в домашних условиях

Домашняя консервация всегда выгодно выделяется на фоне магазинных аналогов своим качеством и текстурой. Поэтому приготовить консервы из щуки в домашних условиях – это получить в итоге потрясающе вкусные и полезные блюда высокого качества, которые можно взять с собой в любой поход, отдых или вылазку на дачу.

Домашняя консервация всегда выгодно выделяется на фоне магазинных аналогов своим качеством и текстурой. Поэтому приготовить консервы из щуки в домашних условиях – это получить в итоге потрясающе вкусные и полезные блюда высокого качества, которые можно взять с собой в любой поход, отдых или вылазку на дачу. Такие консервы не только утолят голод, но и поразят вас изысканностью вкуса.

Как приготовить консервы из щуки так, чтобы они получились удивительно нежными и вкусными, я расскажу вам в этой статье.

Консервы из щуки с маслом

Можно приготовить по этому рецепту консервы из щуки в автоклаве, а можно использовать для приготовления обычную кастрюлю с водой. Как вам удобнее – так и делайте. Итак, для одной порции данного блюда нам нужны будут следующие компоненты:

  • Рыба щука – 1 кг;
  • Растительное или оливковое масло – 0,5 л;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Хрен, петрушка – 1 корень;
  • Лист лавровый – 3 шт.;
  • Душистый перец горошком и чёрный перец горошком – по 5 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Соль, красный молотый перец, сахар.

Итак, возьмите щуку, очистите её от кожи, выпотрошите и удалите кости. Тщательно промойте под водой и порежьте на порционные куски около 5-7 см. Далее почистите лук и порежьте его полукольцами. Петрушку и хрен порубите кружочками. Чеснок освободите от кожуры.

Возьмите предварительно простерилизованную стеклянную банку и уложите в неё на наши компоненты: порезанные корни петрушки и хрена, перец горошком, лавровый лист и чеснок. Следующим слоем будет щука, потом порезанный лук. Чередуйте куски щуки с луком, пока не выложите всё.

В отдельной ёмкости поперчите растительное или оливковое масло, посолите его и добавьте немного сахара и перемешайте всё тщательно, до полного растворения. Можно немного разогреть масло для лучшего эффекта. Залейте получившейся массой продукты в банке и закрутите предварительно простерилизованными крышками. Поставьте банки в кастрюлю с водой и варите около 6-7 часов. Огонь под кастрюлей должен гореть так, чтобы вода в кастрюле кипела достаточно сильно.

Как приготовить консервы из щуки в мультиварке?

Также можно в домашних условиях изготовить консервы из щуки в мультиварке по новому рецепту. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

  • Рыба щука – 2 кг;
  • Сахарный песок – 1 ст. ложка;
  • Кислота лимонная – 1 ч. ложка;
  • Подсолнечное или оливковое масло;
  • Крепкая чайная заварка – 0,5 стакана;
  • Перец чёрный горошком – 10 шт.;
  • Соль, лавровый лист, кориандр, приправа для рыбы.

Итак, выкладываем в чашу мультиварки очищенную и порезанную рыбку, солим, перчим её, посыпаем приправой для рыбы, добавляем лист лавра и перец горошком. Далее снова кладём рыбу, потом специи.

В предварительно приготовленную чайную заварку кладём кухонную соль, сахарный песок и щепотку кислоты лимонной. Всё размешиваем до полного растворения и заливаем нашу рыбку. Сверху льём растительное или оливковое масло. Тушим всё в течении 1 часа. Оставляем немного остудиться, и выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью и дольками лимона. Подаём к столу.

Понимание зимней щуки – In-Fisherman

18 февраля 2021 г.
Горд Пайзер

Большинство щучьих водоемов представляют собой сложные миры со значительным разнообразием, от водного эквивалента пышных тропических лесов до враждебных пустынь; тем не менее, в отличие от нашего мира, где формы рельефа и особенности относительно статичны, среда, в которой живет большинство щук, более динамична. Макет может и часто резко меняется от одного сезона или календарного периода к другому. Часть озера, которая летом была раем для щуки, зимой может превратиться в кошмар.

«Зимняя щука очень плохо изучена», — сказал доктор Джон Кассельман, бывший старший научный сотрудник Министерства природных ресурсов Онтарио и всемирно известный специалист по щукам. «На самом деле, я всегда говорил, что мы знаем меньше о том, что они делают зимой, чем в любое другое время года.Это действительно неизвестный период их жизненного цикла. Чем больше мы узнаем об этом, тем увлекательнее это становится. То, что щука делает зимой, гораздо более впечатляюще, чем то, что она делает летом».

По словам Кассельмана, на успех ловли щуки в течение всего года, особенно зимой, сильно влияют три фактора окружающей среды: температура воды, количество растворенного в ней кислорода и количество проходящего через нее света. По его словам, эти параметры влияют на рост и выживание рыбы и определяют, где мы можем их найти. Еще и в каком настроении.

Щука — особенно эффективный хищник, когда она может вычерчивать силуэт своей добычи на более светлом фоне, что делает нижнюю часть поверхности льда идеальным фоном. Щука находится на пике кормления, когда она может выбирать и ловить корм, такой как ряпушка, сиг, корюшка и щука, плавающие высоко в толще воды. Таким образом, подходы с наклоном вверх и джиговые маневры не всегда должны быть ориентированы на дно.

Рост, активность и температура воды

«Хотя оптимум роста для щуки составляет от 66°F до 70°F, — объяснил он, — они хорошо растут при температуре воды от 50°F до 73°F.Вот почему мы называем их мезотермальными или холодноводными рыбами. Они процветают в умеренной среде, где вода очень прозрачна, где есть обилие растительного покрова и где развита граница растительности и открытой воды».

Зимой мы не найдем много мест, где температура воды хоть сколько-нибудь близка к оптимальной для ловли щуки, и по крайней мере в лучших щучьих краях, где большинство озер, рек и водохранилищ имеют по крайней мере один или два фута. льда и снега, покрывающих поверхность.Но знать, что температура воды влияет на рост и активность щуки, все равно важно. Хотя зимой рыбы увеличиваются в размерах намного медленнее (всего 3,9 процента от своего максимума), в отличие от многих других видов, они продолжают расти. Это означает, что они преследуют добычу и подстерегают ее, хотя температура ледяной воды может снизить их общий уровень физической активности.

Кассельман сообщает, что щука может переносить температуру, вызывающую онемение костей. Однажды он изучал рыбу в некоторых очень мелких озерах на острове Манитулин в северной части озера Гурон, где у них не было явных признаков стресса, даже когда они в течение длительного времени подвергались воздействию температуры воды до 32°F.

Уровень освещенности

С другой стороны, количество света, попадающего в толщу воды, также оказывает заметное влияние на уровень активности щуки. Кассельман: «Мы наблюдаем максимальный рост в их естественной среде в периоды года, когда количество дневного света самое большое. Продолжительный световой день стимулирует рост, несомненно, работая через эндокринную систему и, возможно, через тироксин и гормон роста».

С другой стороны, поскольку щуки кормятся на виду, когда день длинный, как это обычно бывает в конце весны и начале лета, они чаще потребляют больше пищи, поедая все, от лососей и окуней до пиявок и подёнок.Неудивительно, что увеличение продолжительности обеденного перерыва связано с соответствующим увеличением плавательной активности.

Естественно предположить, что в разгар зимы, когда фотопериод обычно короткий, щука питается очень мало. Но это не обязательно так, как знают многие рыболовы, которые наслаждались отличной подледной рыбалкой.



«Научное сообщество не может полностью объяснить некоторые зимние результаты», — сказал Кассельман.«Например, неизвестно, почему в некоторых экспериментах, когда продолжительность дня была очень короткой и где она имитировала зимнюю освещенность, у щуки не наблюдалось заметного снижения скорости роста».

Может ли быть так, что зимой, когда количество дневного света может быть значительно уменьшено, качество его после прохождения фута или более льда и снега может быть близким к идеальному? Это интересная и вероятная возможность.

«Из рыболовных исследований, проведенных в период открытой воды, мы знаем, что щука активнее питается в пасмурные и пасмурные дни, чем в яркие солнечные дни», — говорит Кассельман.«В дни с высокой освещенностью они более активно питаются вечером и в меньшей степени утром, в сумерки и при слабой освещенности».

Он сказал, что типичные уровни освещенности подо льдом зимой могут близко соответствовать условиям основного освещения в сезон открытой воды. По этой же причине зимние ловцы щуки часто добиваются успеха в солнечные зимние дни, когда те же самые условия в сезон открытой воды остановят рыбу.Кассельман объяснил это так: «Интенсивность освещения в лаборатории, при которой щука наиболее активна (от 300 до 700 лк), больше похожа на освещенность прямо подо льдом в полдень в январе (от 400 до 800 лк), чем летние полуденные интенсивности».

Концентрация кислорода

Из всех факторов окружающей среды, которые влияют на местонахождение щуки, метаболизм и уровень активности в зимние месяцы, Кассельман сказал, что успех рыболова напрямую связан с количеством кислорода в воде.Если уровень упадет примерно ниже 2 частей на миллион (или 22 процента насыщения воздухом), рыба перестанет питаться.

«Любое снижение концентрации кислорода приводит к снижению скорости роста», — сказал он. «Критическая концентрация кислорода составляет 0,84 части на миллион. Эта смертельная концентрация кислорода часто встречается при низких температурах в связи с вымерзанием. Эта смертность происходит в озерах, где кислород истощается под ледяным покровом в конце зимы».

Тем не менее, Кассельман подчеркивал, что щука чрезвычайно терпима к низким уровням кислорода зимой.В неглубоких, заросших водорослями озерах, где зимой в результате разложения содержание кислорода значительно снижается, рыба легко выживает при минимальной концентрации кислорода всего 0,3 части на миллион (2 процента насыщения воздуха)».

Хотя щука может и не погибнуть при таком крайне низком уровне, ее общий уровень активности и режим питания практически отсутствуют. У вялой щуки, которой не хватает кислорода, явно есть более насущные потребности, чем поиск — обед.

Он сказал, что способность щуки выдерживать критически низкие зимние уровни кислорода, вероятно, является генетической характеристикой, унаследованной от выживших после предыдущих зимних убийств.Этот факт объясняет, почему некоторые щуки могут погибнуть в одном озере, где зимняя гибель встречается редко, но выжить в более мелководном и заросшем озере, где это явление является правилом, а не исключением.

Фураж

Кассельман сказал, что именно эти ключевые условия окружающей среды, а не пустой желудок, провоцируют активность щуки. Фактически, в лаборатории, сказал он, когда температура воды, уровень освещенности и кислородный режим становятся оптимальными, активность щуки происходит спонтанно и полностью не зависит от кормодобывания.

Он также указал, что ухудшение условий окружающей среды может привести к тому, что щука станет активной, что в процессе увеличит успех рыбалки. Он обнаружил, например, что уловы в январе и феврале часто были высокими, потому что уровень кислорода в мелководных, заросших бухтах и ​​бухтах часто был пониженным, а рыба перемещалась в те участки озера, где присутствовал более высокий уровень кислорода.

Щука обладает удивительной способностью находить участки озера, реки или водохранилища, более богатые кислородом зимой, оставляя после себя раскопки гораздо более низкого качества.По словам Кассельмана, рыбы настолько адаптированы к окружающей среде, что могут следовать положительному кислородному градиенту, как гончая по следу лисы.

В самом деле, во всех без исключения лучших местах зимовки щуки, которые я когда-либо находил, есть богатый кислородом ручей, ручей или река, впадающая в нее. Примером одного из моих любимых мест является крупная бухта, примыкающая к бассейну большого озера, где в январе прошлого года мы с главным редактором Дугом Стэнджем обосновались, снимая отрывок для телевидения In-Fisherman. Первой щукой, которую Дуг вытащил на лед, а затем осторожно отпустил, была внушительная 22-фунтовая рыба. Через несколько минут вторая рыба была чуть меньше 20-фунтовой.

Щука уникально приспособлена к жизни подо льдом, выживая даже в условиях низкого содержания растворенного кислорода, когда менее устойчивые виды могут погибнуть от зимы.

Бухта площадью 75 акров в период открытой воды изобилует сочной капустой. Но капуста погибнет и за зиму разложится, высасывая из воды драгоценный кислород.Они пахнут нафталином, если ловить рыбу слишком близко к краю и поймать один из прошлогодних стеблей. Щука выскальзывает из мелководной бухты и садится на первую заходную скалистую точку, которая определяет переход между богатой кислородом, теплой, глубокой котловиной и бедной кислородом, холодной и заросшей равниной. Щука может даже выезжать на язык речной воды, протекающей через центр залива, и касаться ее.

Но не все зимние движения щуки такие горизонтальные. В неглубоких озерах, где крупные зубастые хищники и их жертвы не могут убежать в более богатые кислородом участки озера, рыба зависает прямо подо льдом, где остаются последние остатки кислорода. Эти вертикальные движения обычно происходят в феврале, когда в нижней части водной толщи истощается кислород.

«Щука буквально подвешивается под углом 45 градусов, — сказал Кассельман, — их рты всасывают последний дюйм или меньше воды на поверхности льда, которая все еще содержит следы кислорода. Я наблюдал, как они использовали свои плавники, чтобы раздувать воду вокруг головы, создавая поток воды. Течение направляет больше воды через их жабры, но также создает купол подо льдом.И щука буквально сует свой нос сквозь поверхность в этот карман».

Ледяная щука — NWFR

от
Рик Лоуренс, 6 октября 2017 г.

Если вы, как и большинство рыбаков, ловите щуку, вы либо переключаетесь на подледную ловлю на мертвую наживку, либо бросаете все вместе, когда погода начинает холодать, но если вы примените на практике то, чем я собираюсь поделиться с вами здесь, вы можете поймать большую рыбу. Ловлю щуку всю зиму, и я ловлю эту рыбу, не выходя из лодки, используя только приманки.Я выпускаю всю свою щуку, поэтому никогда не наживляю ее. У меня были дни, когда мы с напарником вылавливали более дюжины рыб, так что это может быть очень продуктивно. Просто выберите более теплый день выше нуля, чтобы лед не забил кольца на удилище, и возьмите переносной обогреватель и карманные грелки, чтобы согреть руки.

Секрет зимней ловли щуки заключается в том, чтобы найти подходящую открытую воду для ловли. У меня здесь, в Северном Айдахо, много мест, которые либо редко, либо никогда не замерзают. Некоторые из них находятся на озерах, а некоторые на реке, где почти всегда можно ловить рыбу.В озерах вам нужно найти глубоководные линии водорослей (лучше всего подходят водоросли, похожие на капусту или водоросли, которые еще зеленые и растут из глубокой воды). Зеленые линии сорняков, которые поднимаются, скажем, с 15 футов или более на мелководье, и на глубине от 10 до 14 футов есть твердый край сорняков рядом с открытой более глубокой водой. Поэтому ищите мелкие водоросли с одной стороны лодки и глубокую воду с другой. Эта рыба, удерживающая линию водорослей, может быть шириной от нескольких футов до 40 футов. Край зарослей — это то место, где щуки любят бывать и где они будут жить всю зиму.Я делаю дальние забросы параллельно линии водорослей в более глубокой воде, может быть, в 2 футах от водорослей. Когда вы найдете хорошее место, отметьте его на своем GPS, так как они будут висеть на одних и тех же путях год за годом.

Это Марк Каррико с прекрасной зимней щукой, которую он поймал на S-волне цвета радужной форели.

В некоторых реках немного сложнее найти место, где щука любит зимовать, но как только вы это сделаете, вы сможете вернуться в то же место на следующий год и найти их там снова. В большинстве речных систем вам следует искать бухту с открытой водой от основного русла глубиной от 8 до 12 футов с более глубокой водой поблизости.Я нашел зимнюю щуку на глубине всего 5 футов, если она окрашена и имеет хорошую растительность. Обратные водовороты – отличная зимняя вода для щуки, и небольшое течение допустимо, если в бухте есть водоросли на дне и более глубокая вода поблизости. В моей местной реке было место не более 400 футов в длину и 100 футов в ширину, где зимуют все щуки в речной системе на мили вокруг. Сотни щук сгруппированы, как бревна, на очень небольшой площади, поэтому всегда найдется несколько щук, готовых взять правильно представленную наживку.

При ловле щуки в зимнее время я ловлю почти 100% своей рыбы на какие-то приманки типа реалистичных минноу, независимо от того, жесткие они или мягкие. Ключом к ловле щуки зимой является то, как вы работаете с приманкой. 99% всех щук клюют зимой на паузе, после того как вы дадите ей небольшой щелчок или потянете. Я не могу не подчеркнуть, что вам нужно работать с приманкой медленно с таким количеством пауз, которое вы или приманка может выдержать ваша рыбалка. Зимой нередко требуется 3 или 5 минут, чтобы намотать наживку.Так что вам лучше держать обогреватель под рукой, потому что вы не собираетесь работать в поту здесь.

Мои любимые приманки для ловли на льду Северянина: ; Rapala Husky Jerk в HJ14, так как с этой приманкой действительно можно делать рывок с длинной паузой лучше, чем с любой другой; River 2 Sea S-Waver в версиях 4 ½” или 6 ¾” также являются отличными зимними приманками. Некоторые из моих других фаворитов – мягкие плавательные приманки Basstrix paddle tail в 5” или 6”. Мягкие лопастные хвосты некоторых других компаний также будут работать, но я очень верю в лопастные хвосты Basstrix и поймал на них больше щуки, чем почти на любую другую приманку.Единственным исключением для приманок типа минноу является наживка весом 1 унция. Бессорняковая блесна Джонсона. Firetiger и 5 бриллиантов — мои любимые цвета в них, оснащенных двойными хвостовыми прицепами. Это отличная приманка для флаттер-падения. То есть сделать короткий заброс и дать ложке упасть на дно, разорвать ее и снова дать ей упасть. Я делаю это до тех пор, пока приманка не окажется под лодкой, затем наматываю и снова забрасываю.

Моя любимая зимняя наживка – это наживка Husky Jurk HJ-14 цвета Glass Perch, которую я добавляю Flashabou на хвостовой крючок.
Это была хорошая 31-дюймовая 7-фунтовая рыба. Я выловил его из Хайден Лейк несколько лет назад на этой приманке после долгой паузы, позволив приманке сделать свое дело на полупровисшей леске.

Помимо Rapala Husky Jerk, я использую X-rap и другие подвесные джеркбейты, просто убедитесь, что их плавучесть близка к нейтральной. Лучшие приманки те, которые ныряют на глубину от 4 до 12 футов, а затем зависают в горизонтальном положении, когда вы приостанавливаете приманку. Я также добавляю Flashabou на хвостовой крючок почти всех моих жестких приманок. Какую бы наживку вы ни использовали, она должна соответствовать кормовой рыбе в водоеме, где вы ловите рыбу.Для меня здесь, в Северном Айдахо, это желтый окунь, но для вас это может быть шэд или какая-нибудь другая наживка.

Ключом к ловле зимней щуки является очень медленно движущаяся реалистично выглядящая приманка, которая висит горизонтально в одном месте, как настоящая рыба. Не все приманки, о которых я здесь говорил, будут приостанавливаться. S-Waver — медленно тонущая приманка, поэтому с ними я заставляю приманку двигаться очень медленно с высокой вершинкой удилища, как только приманка опускается примерно на 6 футов, с короткой паузой каждые несколько футов проводки.То же самое касается плавательных приманок Basstrix Soft paddle tail. Если вы сделаете паузу слишком долго, вы окажетесь в водорослях, и вы не поймаете рыбу, волочащую водоросли за вашей приманкой. Поэтому вам нужно наматывать их с высокой вершинкой удилища достаточно быстро, чтобы они не касались дна. Иногда я уменьшаю вес, чтобы приманка могла ловиться медленнее, не опускаясь на дно, если рыба хочет еще более медленную подачу.

Я оснастил плавательную приманку Basstrix крюком EWG с килевым грузом Gammy и крючком с тройным жалом.Обратите внимание, что тройной крючок оснащен защелкой на верхней части приманки, удерживаемой на месте небольшим кусочком прозрачной соломинки для питья, который надевается на верхнюю часть защелки на крючке, а затем зацепляется за заднюю часть приманки. . Прицепной крючок насаживается на верхнюю часть приманки прямо на утяжеленный киль крючком. Вы также можете насадить крючок на дно приманки, просто надев его на крючок, прежде чем пройти через приманку и зацепить кончик. Я использую стингер одного типа другого 100% времени ловли щуки зимой или летом.Так как без крючка с жалом вы пропустите много рыбы.

Вот Дэвид с первой пойманной щукой; пару зим назад он ловил со мной нахлыстом. Если я правильно помню, это было на черной мухе из меха кролика. Таким образом, любая приманка в форме рыбы будет ловить щуку в холодной воде, если ее правильно подать. Это была всего лишь вторая его поездка на Пайка, так как он попал в ловушку в своей первой поездке, но в следующий раз выловил эту прекрасную 12-фунтовую рыбу.

Неплохая щука в первый раз, да и поймана она была в холодной воде.Так что отправляйтесь туда и найдите себе несколько больших зубастых тварей этой зимой.

Последнее, о чем я хочу рассказать, это снасти, которыми я пользуюсь зимой. Мне нравится хорошее длинное удилище, такое как удилище для наживки длиной 8 футов или 8 футов 6 дюймов со средним или тяжелым строем в сочетании с качественной кастинговой катушкой. Я использую все Shimano Curado, как старые, так и новые. Все мои катушки оснащены системой Super Free Spool, которая делает дальние забросы легким делом. Я наматываю все свои катушки на 30-фунтовую оплетку Suffix и использую только 80- или 100-фунтовые поводки из флюорокарбона, завязанные узлом FG.Я НИКОГДА не использую стальной поводок, так как он имеет тенденцию тянуть переднюю часть приманки вниз, и вы получаете меньше ударов проволокой. Я завязываю около 16 дюймов флюорографии узлом FG. Затем я завязываю застежку dou-lock с 4-х витковым узлом, чтобы облегчить смену наживки.

Итак, если вы будете следовать этим рекомендациям, вы также можете положить в лодку симпатичную зимнюю щуку! Все, что вам нужно, это вода для щуки, которая обычно не замерзает, и решимость выбраться туда.

Почему этот комментарий неуместен?
Удалить этот комментарий? Укажите причину.

Награда за зимнюю реку — The Delta Discovery, Inc.

Фата Моргана фото Грега Линкольна

Грега Линкольна

Вы когда-нибудь пробовали маринованную щуку? Я уверен, что у большинства из вас есть, но если нет, это вкусный и вкусный альтернативный способ есть щуку. Щука – один из наших традиционных местных продуктов. Его едят нарезанным и сушеным или даже сушеным целиком. Некоторые также едят его замороженным и обязательно с тюленьим жиром или uquq .И мы также едим свежую сырую икру и некоторые внутренности. Вы можете сделать щучье яйцо макак акутак из икры, если у вас есть пассин , или деревянный пестик, чтобы раздавить икру.

В прошлом месяце Келли приготовила маринованную щуку из рыбы, которую она поймала во время подледной рыбалки на реке Джонсон, и она стала хитом. Некоторые «смелые» люди попробовали это, и им это очень понравилось. Она сказала, что было несколько человек, которые не хотели ничего пробовать, что заставило ее рассмеяться.

Когда человеку не нравится какая-то еда, это нормально.Смех лечит.

Маринование щуки – хороший рецепт и очень простой. Вот как это сделала Келли. Я надеюсь, что вам понравится его пробовать, и он даже больше понравится вам, когда вы его съедите. Лук и лимон дополняют рыбу, а самое приятное то, что вам не нужно часами отделять мясо от костей. Уксус готовит мясо вместе с костями, делая их достаточно мягкими, чтобы их можно было есть. Это отличная закуска, и вы даже можете принести ее на обед или застолье.

Даже детям нравится.

Самая неприятная часть — снимать кожу с мяса, для этого нужны определенные навыки, но я уверен, что вы справитесь. Этот рецепт взят с сайта honor-food.net с небольшими изменениями. Говорят, что его происхождение скандинавское.

Маринованная щука

Из двух предварительно замороженных рыб среднего размера получится 4 литровых банки. Одна большая щука (около 25 дюймов) дает 3 пинты. Вам понадобится: щука, кошерная соль, яблочный уксус, белый сахар, лимон, одна средняя красная луковица и мы использовали специи для маринования. Онлайн-рецепт требует семян горчицы, цельного душистого перца, черного перца и лаврового листа.

Разделайте свежеразмороженную щуку на филе и снимите с нее кожу. Если хотите, можете обрезать коричневые части. Не должно быть реберных костей и все должно быть вымыто и прополоскано. Нарежьте щуку тонкими ломтиками. Насыпьте одну чашку кошерной поваренной соли в стеклянную емкость и залейте ее 4 чашками холодной воды. Перемешайте, чтобы соль растворилась. Поместите нарезанную рыбу в соленую воду и поставьте на ночь в холодильник.Вы можете дать ему пару движений перед сном.

На следующий день в кастрюле смешайте 1/3 стакана сахара с 2 стаканами яблочного уксуса (мы использовали яблочный) и одним стаканом воды плюс пару столовых ложек маринованных специй. Дайте закипеть, а затем варите на медленном огне около 5 минут, затем дайте полностью остыть. Подготовьте стеклянные банки для консервирования с крышками и лентами. Когда рассол остынет, очистите лимон от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками только часть кожуры. Лук также нарежьте тонкими кусочками и отложите в сторону.Затем слейте соленую рыбу и промойте ее пару раз.

Это лучшая часть. Наполните банки лимоном, луком и рыбой, чередуя слои. Вы можете зачерпнуть немного специй для маринования и положить их тоже. Когда ваши банки наполнятся, влейте рассол и закройте их крышками и лентами. Храните их в холодильнике. Мы ждали по крайней мере неделю, прежде чем открывать банку. В рецепте сказано, что их можно хранить в холодильнике до месяца.

Еда – это жизнь здесь, в районе дельты Ю.К., и мы любим нашу рыбу для пропитания.Спасибо, что держите нас в своих мыслях и молитвах, мы ободрены вашими мудрыми словами и помогаете нам во всем, что мы делаем. Киана!

Связанные

Рецепты консервирования северной щуки

Рецепты консервирования северной щуки

Подробнее о “Рецепты консервирования северной щуки”

РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОЙ ЩУКИ – КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНОВАННУЮ ЩУКУ | ХЭНК ШОУ

2014-08-11  · Северная щука является традиционной для этого скандинавского рассола, но вы можете использовать любую твердую белую рыбу. Если это рыба, которую можно есть сырой, например, альбакор или махи…
4,8/5 (11) Категория Закуски, вяленое мясо Кухня Скандинавская кухня Калорийность 87 на порцию

  • Нагрейте 4 стакана воды так, чтобы соль растворилась. Дайте этому рассолу остыть как минимум до комнатной температуры, а лучше чуть ниже. Когда станет достаточно холодно, погрузите кусочки щуки в рассол и поставьте в холодильник на ночь. Тем временем доведите до кипения сахар, уксус, оставшуюся чашку воды и все специи.Варите 5 минут, затем выключите огонь и дайте настояться, пока не остынет.
  • Когда щука замаринуется, выложите ее слоями в стеклянной банке вместе с нарезанной цедрой лимона, лавровым листом и красным луком. Залить остывшим маринадом со всеми специями и закатать банки. Подождите хотя бы день перед едой, и я считаю, что лучше всего от недели до 10 дней. Хранить в холодильнике до 1 месяца.

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ВАШЕЙ СЕВЕРНОЙ ОНТАРИО-ЩУКИ …

01. 12.2021  · Северный Онтарио предлагает одни из лучших мест для подледной рыбалки на северную щуку, как обнаружил популярный канадский телеведущий Боб Изуми, когда …
Из северного Онтарио.путешествие
Расчетное время считывания 6 мин.


КОНСЕРВЫ ИЗ СЕВЕРНОЙ ЩУКИ. ШАГ ЗА ШАГОМ. | РЕЦЕПТЫ ИЗ ЩУКИ…

20 дерзких и сытных рецептов консервирования, Рецепты консервирования, Консервирование — это прекрасный способ принести лето в наши дома на всю зиму. Эта коллекция …
С pinterest.com
Расчетное время чтения 6 минут


КОНСЕРВИРОВАННАЯ ЩУКА – YOUTUBE

Пошаговое руководство о том, как консервировать/приготовить северную щуку.
От youtube.com


РЕЦЕПТ ИЗ ЩУКИ: КОНСЕРВЫ ИЗ ЩУКИ | НАРУЖНАЯ ГАЗЕТА: ОХОТНИЧАЯ…

04.01.2020  · Рецепт: Консервированная щука Время приготовления: 20 минут Приготовление: 2 часа 30 минут Время готовности: 2 часа 50 минут Этот простой в приготовлении рецепт консервированной щуки сохранит ваше филе щуки и обеспечит вас свежей здоровой пищей в течение всего года. длинная. А также …
От outdoornewspaper.com


РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ FENSON | ДУБ МОШИВЫЙ

06.08.2018  · Это хороший рецепт для любой белой рыбы или лосося.С озерной форели или лосося чешую снимать не нужно, но с сига, судака, северной щуки и других пресноводных рыб можно. При обработке в …
От mossyoak.com


РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ ПОД ДАВЛЕНИЕМ: БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ

От atraditionallife.com
Приблизительное время чтения 4 минуты

  • Выбирайте качественную рыбу. Одно из правил вкусного (и безопасного) домашнего консервирования таково: начинайте с качественных продуктов! Это относится не только к фруктам и овощам.Убедитесь, что ваша рыба только что поймана или правильно охлаждена/заморожена, если вы пытаетесь надавить на нее.
  • Виды рыбы, безопасные для консервирования под давлением. Вы можете смело давить рыбу как с розовым, так и с белым мясом. В этом уроке я сохраняю большой улов гольяна костной щуки.
  • Помните о текстуре, которую вы получите. Рыбные консервы под давлением будут более мягкими по текстуре, чем жареные или запеченные. Как правило, чем крупнее рыба, тем она тверже.
  • Как приготовить рыбу.Если у вашей рыбы есть чешуя, обязательно удалите ее! Также обрежьте хвост и большие плавники. Поскольку рыба может быть консервирована под давлением с костями, единственный раз, когда вам нужно снять кожу с рыбы, это когда она слишком велика, чтобы поместиться в банку для консервирования!
  • Необходимое оборудование. Вы ДОЛЖНЫ использовать автоклав (не скороварку), чтобы безопасно сохранить рыбу. Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь обрабатывать рыбу с помощью водяной бани!
  • Добавить травы и специи. Обязательно добавляйте соль в рыбу, иначе результаты будут довольно пресными.Полпинты (250 мл) нужно 1/4 чайной ложки соли на банку. А пинты (500 мл)?
  • Наполните банки. Нарежьте рыбу на куски, которые оставят 1 дюйм свободного пространства в банке. Добавьте соль и специи в каждую банку, затем начните наполнять ее кусочками рыбы.
  • Переработайте рыбу. Я использую утяжеленный баллончик с манометром. Если вам нужны указания для циферблатного индикатора, обратитесь в Национальный центр домашней консервации пищевых продуктов.
  • Как использовать рыбные консервы. Вы можете обращаться с домашними консервами так же, как и с тунцом.Мы добавляем его в бутерброды, салаты, врапы и тако. Это отличная вещь, которую можно взять с собой в семейный поход, чтобы быстро и легко получить белок!

РЕЦЕПТ СЕВЕРНОЙ ЩУКИ – ГФ ИЛИ ПАНКО В КОРОЧКЕ – BINKY’S …

08.05.2018  · Для щуки в панковской корке. В отдельной миске смешайте муку или панко, лимонный перец, семена сельдерея и немного соли, если хотите. (Я готовлю с очень низким содержанием натрия, так что вы можете…
От binkysculinarycarnival.com
5/5 (8) Общее время 30 минут Категория Основное блюдо Калории 400 на порцию

  • Существует много споров о том, следует ли вымачивать рыбу в рассоле из морской воды. Мы обычно делаем, сразу после филетирования. Многие государственные департаменты консервации предлагают посолить, чтобы удалить из филе определенные бактерии и кровь. Другие говорят, что этот шаг не нужен. Замочите их только на 10 минут, если вы решите замочить. Используйте около 1/2 стакана соли на литр воды.
  • Два нижних филе – это брюшная часть, а меньшие по размеру верхние филе – спинка над Y-образной костью. Вы можете видеть, что если вы не получаете мясо выше Y-образной кости, вы действительно теряете много хорошего мяса!

РЕЦЕПТЫ ИЗ СЕВЕРНОЙ ЩУКИ: КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ СЕВЕРНУЮ ЩУКУ

От fisherguideservicevallecito.com
Электронная почта [email protected] Опубликовано 11 апреля 2020 г. Расчетное время чтения 4 минуты Местоположение 17252 Co Rd 501 Bayfield, CO, 81122 США


ЩУКА МАРИНОВАЯ – РЕЦЕПТ | COOKS.COM

19.09.2021  · ЩУКА МАЛЕНАЯ. Очистите и нарежьте щуку на мелкие кусочки, замочите в 5/8 стакана соленой воды на каждый литр рыбы. Залить белым уксусом и выдержать пять дней; затем замочите в холодной воде на 1/2 часа. Уложите в банки с чередующимися слоями нарезанного лука, смешайте 1 стакан сахара с 2 стаканами белого уксуса.Добавьте специи для маринования, полейте смесью рыбу и лук…
From cooks.com
5/5 (2)


ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С МАРИНОВОЙ СЕВЕРНОЙ ЩУКОЙ – ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ О…

СЕВЕРНАЯ ЩУКА маринованная. Очистите и нарежьте щуку на мелкие кусочки, замочите в 5/8 стакана соленой воды на каждый литр рыбы. Залить белым уксусом и выдержать пять дней; затем замочите в холодной воде на 1/2 часа. Уложите в банки с чередующимися слоями нарезанного лука, смешайте 1 стакан сахара с 2 стаканами белого уксуса. Добавить специи для засолки, залить смесью рыбу и лук…
От therecipes.info


РЫБНЫЕ РЕЦЕПТЫ | СЕВЕРНАЯ ДАКОТА ДИЧА И РЫБА

Консервированная щука 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. кетчупа 1 ст. л. масла (по желанию) 1/2 ч. л. соли Положите рыбу в литровые банки, положите ингредиенты поверх рыбы. Процесс при 11 фунтах в течение 100 минут. Я предпочитаю чистить рыбу от костей и счищать все «красное» мясо с филе, однако кости можно оставить, так как они станут мягкими при консервировании. Dip Dip Dip Рецепт 1 1 пинта консервированной щуки без костей 1 (8 унций) упаковка сливочного сыра …
From gf.nd.gov


КОНСЕРВИРОВАННАЯ СЕВЕРНАЯ ЩУКА… С УДАРОМ! [АРХИВ] – НОДАК…

20.01.2016  · Нодак Рыболов | Сообщество > Общее > Рецепты > Консервы из северной щуки… с пинком! КПК. Просмотр полной версии : Консервированная щука… с пинком! эспрингеры. 19.01.2016, 12:48. 7195 Ингредиенты. 7196 Поллитровые банки. 1 ч. л. на дно. Наполните банки, оставив немного свободного места. 1 ч. л. сверху. Сделал 4 с сирачей и 2 с чесночной пастой чили. Я никогда не использовал чили …
От nodakangler.ком


ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОЙ СЕВЕРНОЙ ЩУКИ! – МОНТАНА…

24.06.2015  · лучший рецепт маринованной северной щуки! от Анджеламонтана. Размещено: 24 июня 2015 г. Нарежьте филе квадратиками примерно такого же размера, как маринованная сельдь. полностью залить рассолом: ½ стакана соли (не йодированной) на 1 литр воды. слить рассол через 24 часа залить белым уксусом на 12 часов. слить уксус и выбросить. упакуйте рыбу в банки и добавьте кусочки сырого лука в …
From montanaoutdoor.ком


КОНСЕРВЫ ЩУКИ? – ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ДЕЛЕНИЕ РЕЦЕПТАМИ – РЫБАЛКА …

08.01.2012  · надеюсь, здесь есть кто-нибудь, у кого есть консервированная щука. Я никогда этого не делал, поэтому извините, я не могу вам помочь. Я бы погуглил «консервирование северной щуки», и там был рецепт прямо сверху, как я его увидел. Я думаю, что то, что вы разместили в исходном посте, сработает для вас. Я постоянно мариную щуку и использую ее для своих рыбных котлет. хороший способ собрать ручки молотка в моем …
От hotspotoutdoors.ком


маринование щуки по рецептам

Купон на рецепт консервирования северной щуки eazycoupons. com. Только что БЕСПЛАТНО на сайте share-recipes.net Лучший рецепт маринованной северной щуки. 3 часа назад Только сейчас Легкие рецепты маринованной северной щуки. 3 часа назад Получите мгновенный доступ к более чем 5000 рецептов низкоуглеводной и кето-диеты, созданных поварами и членами нашей тестовой кухни. или миски из цветной капусты с этим …
From share-recipes.net


КОНСЕРВЫ СЕВЕРНАЯ ЩУКА – ОБЩИЕ ОБСУЖДЕНИЯ – НАРОДНАЯ …

2016-03-21  · Рецепт маринованной щуки был от моего друга, который был из Бемиджи. И да, щука гораздо лучше селедки! Ссылка на публикацию Поделиться на других сайтах. Центр. Опубликовано 17 марта 2016 г. Хаб. Продуктивный член UJ; 2021 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЧЛЕН; 6 592 поста; Местонахождение: Миннесота Доля; Опубликовано 17 марта 2016 г. Меня всегда интересуют небольшие региональные различия. Мы …
От uplandjournal.ipbhost.com


КОНСЕРВЫ ИЗ СЕВЕРНОЙ ЩУКИ. ШАГ ЗА ШАГОМ. – ЮТУБ

01.03.2013  · Как законсервировать северную щуку или другую рыбу для длительного хранения. Простая и легкая пошаговая инструкция.
От youtube.com


КОНСЕРВИРОВАНИЕ СЕВЕРНОЙ ЩУКИ РЕЦЕПТ – SHARE-RECIPES.NET

Лучшие рецепты консервов из северной щуки. 4 часа назад Легкие рецепты маринованной северной щуки. 3 часа назад Шаги: Используйте северное филе и нарежьте небольшими кусочками. Замочите в соленой воде, добавьте столько соли, чтобы яйцо плавало, замочите на 24 часа. Промойте холодной водой, залейте белым уксусом и замочите на 24 часа, слейте, разложите слоями попеременно…
Из поделитесь рецептами.сеть


РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОЙ ЩУКИ С ВИНОМ – ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ О…

Рецепт маринованной щуки с вином – yakcook.com new yakcook.com. Рецепт маринованной щуки с вином 6 часов назад Для приготовления рассола смешайте в кастрюле следующие ингредиенты. *4 стакана уксуса, 3 стакана сахара, 1 стакан воды, 1 чайная ложка цельного душистого перца, 6 целых сушеных красных перцев, 7 целых …
Из рецептов. информация


РЕЦЕПТ РЫБЫ СОЛЕНОЙ ЩУКИ В МАЛЯРЕ – SHARE-RECIPES.NET

Рецепт: Как засолить северную щуку. 3 часа назад В маленькую или среднюю банку Мейсона положите слой тонко нарезанного лука (чем тоньше, тем лучше), а затем слой щуки. Добавьте еще один слой лука, а затем слой щуки, пока банка не будет заполнена на 3/4. В этот момент бросьте пакет со специями для маринования и дополните банку щукой и луком. Затем влить рассол так, чтобы банка была…
Из поделитесь рецептами.сеть


ЛУЧШИЕ КОНСЕРВЫ ИЗ СЕВЕРНОЙ ЩУКИ РЕЦЕПТЫ

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВОВ ИЗ СЕВЕРНОЙ ЩУКИ. Консервированная щука 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. кетчупа 1 ст. л. масла (по желанию) 1/2 ч. л. соли Положите рыбу в литровые банки, положите ингредиенты поверх рыбы. Процесс при 11 фунтах в течение 100 минут. Я предпочитаю чистить рыбу от костей и счищать все «красное» мясо с филе, однако кости можно оставить, так как они станут мягкими при консервировании. ..
From tfrecipes.com


КОНСЕРВИРОВАНИЕ СЕВЕРНОЙ ЩУКИ КУПОН НА РЕЦЕПТ – EAZYCOUPONS.COM

БЕСПЛАТНО на сайте share-recipes.net Лучший рецепт маринованной северной щуки. 3 часа назад Только сейчас Легкие рецепты маринованной северной щуки. 3 часа назад Получите мгновенный доступ к более чем 5000 рецептов низкоуглеводной и кето-диеты, созданных поварами и членами нашей тестовой кухни. или миски с рисом из цветной капусты с этим рецептом маринованной моркови и красного лука! Овощи … 1.В 12-унц. Баночка, загляните в …
From eazycoupons.com


РЕЦЕПТ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ — RECIPETIPS.COM

Рыбу помыть (хорошо подойдет северная щука) и обсушить.Разрезать на кусочки. Разложить в литровые банки. Добавьте соль, кетчуп и уксус на литровую банку. Готовьте под давлением в течение 90 минут при весе 10 фунтов. давления. На вкус как лосось. Похожие рецепты. Рыбное филе в сливочно-укропном соусе. масло рубленое свежее укроп сливки рыбное филе лимон. Запеченный чилийский сибас. Маринованная акула мако. лимонный сок легкий соевый соус оливковое масло …
From recipetips.com


РЕЦЕПТ: КАК ЗАСОРИТЬ СЕВЕРНУЮ ЩУКУ – ЖИЗНЬ НА УЛИЦЕ

16.02.2017  · В большой миске, в которую поместится вся щука, приготовьте солевой рассол из прохладной воды и консервной соли.В рассоле должно быть достаточно соли, чтобы яйцо всплыло (продолжайте добавлять соль и перемешивать, пока яйцо не всплывет наверху рассола). Затем добавьте кусочки щуки. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 48 часов.
От outdoorlife.com


ЩУКА МАЛЕНАЯ | РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОЙ СЕЛЬДИ, МАРИНОВАННОЙ…

14 января 2019 г. — Маринование — это быстрый и простой способ приготовить северную щуку для наслаждения в течение всего года, особенно в сочетании с крекерами, горчицей и крепким элем.Здесь можно использовать и другую рыбу, но лучше всего подходит щука… 14 января 2019 г. – Маринование — это быстрый и простой способ приготовить северную щуку для удовольствия в течение года, особенно в сочетании с крекерами, горчицей и крепким …
From pinterest . ca


КОНСЕРВИРОВАНИЕ СЕВЕРНОЙ ЩУКИ РЕЦЕПТЫ

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВОВ ИЗ СЕВЕРНОЙ ЩУКИ. Консервированная щука 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. кетчупа 1 ст. л. масла (по желанию) 1/2 ч. л. соли Положите рыбу в литровые банки, положите ингредиенты поверх рыбы. Процесс при 11 фунтах в течение 100 минут.Я предпочитаю чистить рыбу от костей и счищать все «красное» мясо с филе, однако кости можно оставить, так как они станут мягкими при консервировании…
From tfrecipes.com


Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать состав пищи и ингредиенты? Поможем подобрать рецепты по способу приготовления, пищевой ценности, ингредиентам…

Проверьте это »

Связанный поиск

северная щука | Газета Cedar Springs Post

Опубликовано 18 января 2018 г.Теги: Эли Гандерсон, Джейвен Джи, северная щука, городок солон, зимние забавы


Друзья Эли Гандерсон и Джейвен Джи недавно повеселились зимой во время подледной рыбалки на озере в поселке Солон. Мало того, что они поймали эту красивую северную щуку на наводку, они также наслаждались костром, чтобы согреться.

Большое спасибо, что поделились с нами своей фотографией!

У вас есть фотография зимнего веселья, которую вы хотели бы отправить нам? Отправьте его по адресу [email protected] вместе с некоторой информацией о том, кто изображен на фотографии, что происходит, когда и где она была сделана. Также укажите, в каком городе вы живете.

 

 

Опубликовано в Избранное, На открытом воздухе

Опубликовано 30 ноября 2017. Теги: Мичиган ДНР, северная щука


Из штата Мичиган DNR

По мере того, как температура продолжает снижаться, ловля северной щуки будет продолжать расти.Щука чрезвычайно популярна во время сезона подледной рыбалки, но доступна в течение большей части года.

Есть много известных промыслов северной щуки, расположенных по всему Мичигану, в том числе на озерах Маскегон, Портедж и Манисти, а также на озерах Мичигамм и Хоутон. Но этот вид можно встретить во многих озерах и практически во всех крупных реках штата.

Обратите внимание, что существует множество правил для северной щуки, касающихся минимального размера и лимита владения. Обязательно прочитайте об этом виде в Руководстве по рыбалке в Мичигане за 2016-2017 гг.Загрузите руководство в формате pdf по адресу http://www.eregulations.com/wp-content/uploads/2016/01/16MIFW-LR-17.pdf.

Опубликовано в Советы по рыбалке, На открытом воздухе

Опубликовано 12 января 2017. Теги: рыболовы, гид по рыбалке в Мичигане, Muskellunge, северная щука, подводная рыбалка, подводная охота


 

С 1 декабря начался сезон подводной охоты на северную щуку и щуку во всех водоемах сквозь лед, кроме специально отведенных форелевых озер, отведенных для ловли форели ручьев и других специфических водоемов.На озере Сент-Клер, озере Эри, реке Детройт или реке Сент-Клер также запрещено стрелять мускусным копьем. Многие рыболовы будут пробовать свои силы в этом историческом методе рыбалки, пока сезон не завершится 15 марта.

Подводная рыбалка сильно отличается от обычной подледной рыбалки. Рыболовы вырезают во льду более крупные лунки и ловят рыбу из палаток или небольших лачуг. Хижина блокирует свет, позволяя рыболовам заглянуть в воду и поймать рыбу.

Рыболовы, которые ловят рыбу гарпуном, обычно подвешивают в воде приманку или крупную живую наживку (например, присоски), чтобы привлечь целевую рыбу.Они используют копья, которые обычно имеют значительный вес и имеют от семи до девяти зубцов на конце семифутовой рукоятки.

Другие виды, помимо северной щуки и Muskellunge, также разрешены для отстрела копьем по всему штату. Список возможностей см. в Руководстве по рыбалке в Мичигане. Перейдите на сайт www.michigan.gov/dnr и введите «Руководство по рыбалке в Мичигане» в строке поиска.

Опубликовано в Рыболовный совет

Опубликовано 29 декабря 2016 г. Теги: рыбалка, северная щука


Первый лед сезона – хорошее время для ловли щуки. Фото из Мичиганской ДНР.

Из штата Мичиган DNR

Многие рыболовы согласятся, что первый лед зимнего сезона часто дает лучшую рыбалку на северную щуку, какую только можно найти.

Это может быть вызвано несколькими причинами. Возможно, это потому, что у них есть много наживки, на которую они могут нацелиться благодаря уменьшению зарослей, или, возможно, это потому, что первый лед часто чист и позволяет рыбам, питающимся с прицела, легче нацеливаться на свою добычу из-за проникновения солнечного света.Тем не менее, ближайшие недели (если позволит погода) — отличное время для нацеливания на этот вид.

Для этого типа рыбалки вам понадобится насадка с насадкой на мелкую рыбешку или маленькую рыбку на конце лески. Имейте в виду, что вы можете поймать мелкую рыбу в озере, на котором ловите рыбу, и легально использовать ее в качестве наживки в том же водоеме.

Нацельтесь на те же места, где вы, возможно, ловили северную щуку, когда еще была открытая вода, и вы можете добиться успеха!

Опубликовано в Советы по рыбалке, На открытом воздухе

Опубликовано 01 декабря 2016 г.Теги: рыбалка, лицензия на рыбалку, северная щука


Фото предоставлено Службой охраны рыбных ресурсов и дикой природы США.

Из штата Мичиган DNR

Поскольку температура продолжает падать, рыбалка на северную щуку действительно оживится. Щука чрезвычайно популярна во время сезона подледной рыбалки, но доступна в течение большей части года.

Есть много известных промыслов северной щуки, расположенных по всему Мичигану, в том числе на озерах Маскегон, Портедж и Манисти, а также на озерах Мичигамм и Хоутон.Но этот вид можно встретить во многих озерах и практически во всех крупных реках штата.

Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами для северной щуки относительно минимального размера и предела владения. Обязательно прочитайте об этом виде в Руководстве по рыбалке в Мичигане за 2016-2017 гг. Его можно загрузить с веб-сайта www.michigan.gov/dnr. Оказавшись там, нажмите «Рыбалка» слева, затем «Лицензии на рыбалку, сезоны и правила». Вы увидите руководство в правой части экрана.

Опубликовано в На открытом воздухе

Опубликовано 29 апреля 2016 г.Теги: рыбалка, Muskellunge, северная щука, Щука, Судак


Хороший весенний улов.

В эту субботу, 30 апреля, на Нижнем полуострове открывается сезон ловли судака, щуки и мускусной охоты. Готовы попробовать свои силы в ловле северной щуки?

Северная щука любит проводить время на заросших отмелях как Великих озер, так и внутренних водоемов. В реках их можно найти вокруг заторов бревен или упавшей древесины. Их часто ловят на живую наживку (например, крупных гольянов) или различные виды искусственных приманок.

При ловле северной щуки многие рыболовы предпочитают использовать шести-восьмидюймовую проволоку или стальной поводок непосредственно перед крючком или приманкой. У щуки большая, глубокая пасть с очень острыми зубами. Известно, что они поглощают всю наживку или приманку и перерезают зубами леску, когда она прикреплена непосредственно к крючку или приманке. Это заставляет рыболова наблюдать, как рыба уплывает со своим предложением.

Некоторые известные северные щучьи водоемы включают озеро Св.Клэр и река Детройт, а также устья затопленных рек вдоль береговой линии озера Мичиган.
Хотите узнать больше о северной щуке в Мичигане на сайте www.michigan.gov/dnr.

Опубликовано в Советы по рыбалке, На открытом воздухе

Опубликовано 28 мая 2015. Теги: рыбалка, северная щука


Сезон северной щуки открыт – теперь выходи и лови рыбу!

По всему штату наконец-то открыты сезоны ловли северной щуки.Собираетесь ли вы в ближайшее время попробовать свои силы в ловле северной щуки?
Северная щука любит проводить время на заросших отмелях как Великих озер, так и внутренних водоемов. В реках их можно найти вокруг заторов из бревен или упавшей древесины. Их часто ловят на живую наживку (например, крупных гольянов) или различные виды искусственных приманок. При ловле северной щуки многие рыболовы предпочитают использовать шести-восьмидюймовую проволоку или стальной поводок непосредственно перед крючком или приманкой. У щуки большая, глубокая пасть с очень острыми зубами.Известно, что они поглощают всю наживку или приманку и перерезают зубами леску, когда она прикреплена непосредственно к крючку или приманке. Это заставляет рыболова наблюдать, как рыба уплывает со своим предложением. Хотите узнать еще больше о северной щуке в Мичигане? Перейдите на сайт www.michigan.gov/dnr и введите в поле поиска северную щуку.

Опубликовано в На открытом воздухе

Опубликовано 26 ноября 2014. Теги: Fishing Tip, Мичиганский гид по рыбалке, северная щука, Щука


Северная щука

Где найти северную щуку в Мичигане

 

В большинстве мест в штате наблюдаются довольно низкие температуры, но, несмотря на это, ловля северной щуки будет продолжать расти. Щука чрезвычайно популярна во время сезона подледной рыбалки, но доступна в течение большей части года.

Есть много известных промыслов северной щуки, расположенных по всему Мичигану, в том числе на озерах Маскегон, Портедж и Манисти, а также на озерах Мичигамм и Хоутон. Но этот вид можно встретить во многих озерах и практически во всех крупных реках штата.

Обратите внимание, что существует множество правил для северной щуки, касающихся минимального размера и лимита владения. Обязательно прочитайте об этом виде в Руководстве по рыбалке в Мичигане за 2014 год.Получите доступ к нему в Интернете по адресу http://www.eregulations.com/michigan/fishing/general-hook-line-regulations/

.

Опубликовано в На открытом воздухе

NJDEP Отдел рыбы и дикой природы

Джерси для подледной рыбалки на щуку

от
Джим Хартоби
Контрактный биолог
декабрь 2005 г.

пора начинать копать или покупать снасти для подледного лова, так как каждый
холодный день увеличивает вероятность безопасного льда и шанс ловить замерзшую
озера и пруды Нью-Джерси. Жду звонка друзьям и записи
в какие дни мы попадем в какой пруд или озеро.

я
Вспомните, когда мой друг впервые предложил мне взять с собой подледную рыбалку. Мой
Ответ был: «Я не ловлю рыбу на льду, это как ловить рыбу в унитазе». Маленький
Понимал ли я, что приму этот вид спорта и с нетерпением жду возможности бросить вызов
жестокий холод в поисках моей добычи.

Есть
нет необходимости выезжать из штата, поскольку в Нью-Джерси проживает здоровая популяция щук.
в результате агрессивной программы зарыбления Отделом рыбы и дикой природы.Нью-Джерси предлагает качественную рыбалку на щуку в некоторых из наших наиболее известных озер, таких как
как озеро Бадд, озеро Фаррингтон, водохранилище Спрус-Ран, озеро Крэнберри и Помптон.
Озеро. Эти озера были сильно зарыблены тысячами северных щук, выращенных в государственном рыбоводном хозяйстве Хакетстауна более
лет, и Отдел использует несколько из этих озер для сбора маточного стада.

Северный
щука легко ловится в течение зимних месяцев, а подледная рыбалка является одним из
лучшие способы ориентироваться на них. Я могу рассчитывать на поимку от 1 до дюжины
в день на озере, которое их приютило. Секрет в правильном оборудовании,
расположение и подача приманки.

Получение
На льду

Мои подледные рыбалки начинаются с проверки толщины льда. Тем не мение,
всякий, кто выходит на замерзший водоем, должен понимать, что обычно
степень риска и необходимо знать об условиях. Лед редко замерзает в
единая скорость, и то, что представляет собой безопасный лед, трудно применить во всех случаях.В то время как трехдюймовый лед на фермерском пруду может представлять небольшую опасность, этот
те же три дюйма на движущемся ручье или озере с родниками, пнями и течениями
может быть очень опасным. У дикой природы Массачусетса есть удобная таблица для определения
безопасные ледовые условия на сайте www.mass.gov/dfwele/dfw/dfwice.htm.

я
обычно не выходите на улицу, если толщина льда не менее 4 дюймов из соображений безопасности.
и чтобы сохранить себя живым и сухим – я рекомендую вам сделать
такой же.Толщину проверить относительно легко: возьмите шнек или шпильку (в основном
долото с очень длинной ручкой для прорубания лунки во льду) и просверлите около 6 футов
вдали от береговой линии. В зависимости от толщины можно определить
следует ли продолжить или перейти в другое место

Оборудование

я
обнаружил, что накидки являются лучшим инструментом для ловли щуки, так как это в основном выжидательная
игра.Некоторые рыболовы используют мормышки и другие приманки, но я всегда советую новичкам,
или даже опытные подледные рыболовы, придерживайтесь подсказок. Нью-Джерси разрешает максимум
5 подсказок на человека, которые можно приобрести в магазинах рыболовных снастей
или заказать через каталог или онлайн.

я
предпочитают большие деревянные наконечники из-за их прочности и долговечности, намотанные на 40
фунтов черной дакроновой лески. Более толстую дакроновую леску легче натянуть, когда
вы поймали рыбу, и это не дает вам порезать руки. Щука не крючок
пугливы, поэтому используйте поводок на крючке № 2 или № 4. Мне нравится добавлять погремушку около фута
над крючком, чтобы втягивать рыбу. Погремушки обычно используются для резиновых червей,
но у некоторых есть отверстие, чтобы прикрепить леску.

Бур, способный пробурить 8-дюймовое отверстие, необходим, потому что некоторые щуки могут быть
свыше 15 фунтов – подключитесь к одному из них, и вы пожалеете, что купили 4
или 6-дюймовый сверло, когда вы не можете поднять рыбу.Дополнительные сантиметры стоят того
инвестиции. Шнеки доступны с газовым или ручным приводом, и оба они работают одинаково.
Что ж. У каждого типа, безусловно, есть преимущества и недостатки.

Для перевозки снаряжения по льду пригодятся сани. Некоторые рыболовы строят
сложные санки или модифицируют собственные санки, но простые детские санки творят чудеса
и стоит всего несколько долларов.

Местоположение,
Место, Место!

Я знаю чувство, когда выходишь на озеро, накачанный, чтобы поймать рыбу и,
видя впереди бескрайние просторы “мерзлой тундры”, думая, “где
мне начинать?». Итак, давайте избавимся от догадок. Просто ищите
любые выступающие точки и начните движение к этой точке. Северная щука, как
чтобы висеть рядом с точками, а также служит уловкой для путешествующей щуки.

Начните бурение примерно в 15 футах от кончика точки. Проверьте глубину и
если это глубже, чем 3 фута, установите свой первый наконечник. Разверните остальную часть вашего наконечника
с шагом от 20 до 40 футов, отклоняясь от точки и проверяя глубину
в каждом.Я использую прикрепляемый груз (выглядит как грузило с зажимами), чтобы
определить глубину воды. Как только ваша оснастка (пока без наживки) достигнет дна, потяните леску.
вверх на пару футов, затем прикрепите маркер (раздельный снимок) на часть уровня линии
с водой. Это дает вам предварительно установленный маркер, поэтому вам не нужно этого делать.
каждый раз, когда вы проверяете свою приманку. Обязательно снимите прикрепляемый груз, прежде чем
вы приманка в этот момент.

  Кому
увеличьте свои шансы, не зацикливайтесь на рыбалке близко к берегу, потому что щука
делайте частые открытые водоемы, где есть структура или родники. Когда у тебя есть
прямая линия подбросов увеличивает ваши шансы поймать щуку, когда она
проходить из одной области в другую.

Другой
Большой особенностью озера для использования является приток. Любой приток – отличное место для установки
вверх, но имейте в виду более тонкий лед, типичный для движущихся вод. я обычно
ловите рыбу в этом районе в конце сезона, когда щука перемещается на мелководье для нереста. Рыбы
эту область, как вы бы точку.

Наживка

Ну наконец то
поговорим о наживке.Наживкой может быть что угодно в виде рыбки, причем поживее
тем лучше, так как живая приманка будет поддерживать движение погремушки. Я склонен использовать большие
золотые блески при нацеливании на щуку трофейного размера. Единственная проблема с большим
– повышенная скорость срыгивания более мелкой щукой. Мелкая щука схватит крупную
блеск и начать плыть с ним вместо того, чтобы поглощать его, заставляя вас установить
крючок без везения. Когда это произойдет, идите помаленьку.

Автор Джим Хартоби со своей любимой жестководной рыбой – северной щукой!
Нажмите, чтобы увеличить

Приманка
может быть трудно найти зимой, однако вы можете поймать и хранить свои собственные
приманка.Желтого и белого окуней легко поймать, и они могут храниться в течение длительного времени.
период времени в проветриваемом живом колодце. Я держал окуня в мусорном баке с
аэратор на месяц без проблем кроме своих побочных продуктов.

Родной
окунь, как правило, больше плавает на крючке и приходит в ярость, когда хищник проплывает рядом с ним.
Проденьте приманку через тело у основания спинного плавника и используйте шпагат.
выстрелил над лидером, чтобы помочь поймать приманку.Я обычно начинаю с первого
подсказка и приманка, как я иду к последнему. Проверяйте приманку каждые 15 минут и
в то же время очистить лед, образующийся в лунке. Если ваша приманка кажется
живой, затем бросьте его обратно, если нет, то положите новую приманку.

Подсказка!

Когда
ваш флаг поднимается, указывая на то, что рыба клюнула на вашу наживку, не торопитесь и медленно
пройтись – большинство людей совершают ошибку, бегая к вершине, звучащей как
слона и отпугивает рыбу.Просто аккуратно поднимите наконечник из
отверстие и получите контроль над леской, позволяя ей продолжать свободно разматываться.
Затем установите крючок.

То
Леска достаточно прочная, чтобы вытащить щуку из воды. я бы не тратил больше
чем 3 часа в данном месте, если спот не работает. Когда это произойдет,
просто собирайтесь и ищите другую точку и направляйтесь туда.

Это
Зима, не сиди дома, мечтая о весне.Подготовьте снаряжение и
отправляйтесь к замерзшему озеру, чтобы поймать Джерси Пайкс. Не забудьте освободить тех, кого вы
не планируют сохранить как можно быстрее, чтобы обеспечить успех этого
промысел продолжается. Если вы поймаете воппера, не стесняйтесь звонить нам в Ливан
Управление рыболовства по телефону 908-236-2118.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО
СТРАНИЦ

Белоголовые орланы лакомятся северной щукой в ​​пруду Сабаттус

SABATTUS — В абсолютно холодный день вид на пруд Sabattus может выглядеть как любой другой пруд в штате Мэн — замерзший и пустынный.

Но в более приятный зимний день парковка в городском парке переполнена. Зимой пруд Сабаттус становится особенным местом благодаря воздушному шоу.

Пруд площадью 1960 акров является охотничьей территорией белоголовых орланов – по некоторым подсчетам их 20. Зимой озеро представляет собой праздничный стол из северной щуки, выброшенной на лед рыбаками.

Поскольку северная щука является инвазивным видом, государственные биологи просят рыбаков не выбрасывать ее обратно в воду.Таким образом, рыба, выброшенная рыболовами, становится легкой добычей для белоголовых орланов и других птиц.

В водах, где много северной щуки, например, в мелководном пруду Сабаттус, за ней обычно гонятся рыбаки, и часто не отстают и белоголовые орланы.

«Было обычной практикой выбрасывать рыбу и заводить орлов, даже до того, как популяция орлов восстановилась», — сказала Эрин Колл, специалист по хищникам из штата Мэн. «И вообще это не забота орлов. Рыбаки следят за тем, чтобы не оставлять крючки и снасти на льду.(реабилитологи) не видят в этом проблемы».

В штате Мэн находится самая большая популяция белоголовых орланов на северо-востоке, где гнездится около 900 пар, сказал Колл. Это больше, чем 30 в 1970-х годах.

«Они добились потрясающего возвращения, — сказал он. «И нет причин думать, что это не продолжится. Здесь много мест обитания».

Подледным рыбакам штата Мэн посчастливилось часто видеть этих огромных птиц вблизи и лично.

«Сегодня рано утром я был на озере Себаго, — сказал во вторник егерь из штата Мэн Дэйв Шабо.«И три орла сидели на льду и ждали, когда мы уйдем, чтобы они могли подойти и проверить, не оставили ли мы рыбу. Все они стояли на расстоянии 100 футов друг от друга всего в паре сотен футов. Это действительно очень аккуратно. Они подходят близко. Они знают, что рыбаки не представляют для них угрозы».

Шабо, который патрулирует графство Андроскоггин, сказал, что орлы, кормящиеся на льду, — обычное дело в его регионе, а пруд Сабаттус — горячая точка.

— Мэн для них оплот, — сказал Шабо.«Если вы орнитолог или натуралист и хотите увидеть орлов, самое время отправиться в зимнее время. Вы можете подойти близко и лично.

«Почти каждый божий день в Сабаттусе кто-нибудь ловит рыбу. Определенно есть множество рыбаков, которые кормят орлов».

Подледный рыбак Эрик Майнер из Сабаттуса — один из них.

«Чрезвычайно часто бросают щуку в озеро, потому что это мусорная рыба, а потом видят орлов», — сказал Майнер. «Орлы знают, что это место.

Шахтер часто видит, как рыбаки кормят орлов. Он сделал это сам. Он сидел рядом со своими ловушками с белоголовыми орланами всего в 30-40 ярдах от него.

Он сказал, что на таком расстоянии размеры и сила этой птицы с размахом крыльев в 6 футов впечатляют.

Шахтер даже видел, как рано утром орлы клевали оставшуюся со вчерашнего дня замороженную щуку, пытаясь съесть то, что он называет «замороженной рыбной приманкой».

Каждый раз, когда он сталкивается с близким, он испытывает трепет.

«Вы действительно чувствуете его размер, когда он стоит рядом с рыбой, — сказал Майнер. «Это очень большая птица. Я видел, как орлы улетали с щукой длиной более 20 дюймов. Рыба такого размера весит от 4 до 5 фунтов. Это большой вес, чтобы подняться и взлететь».

Следующий город в Монмуте, Шон Нортон из Jack Traps, согласился, что зимой часто можно увидеть белоголовых орланов, ищущих подачки.

Управляющий рыболовным магазином сказал, что северные щучьи воды в этом районе представляют собой продуктовый магазин для птиц, где на все есть скидки.

«Везде, где есть рыба на льду, орлы найдут ее», — сказал Нортон. «Также люди выбрасывают пикель и щуку. Орлы всегда ждут. На деревьях можно увидеть от пяти до шести. Но это идет рука об руку с ловлей щуки, потому что люди бросают щуку в озеро, государство (биологи) хочет, чтобы вы от нее избавились».

Стэн ДеОрси из Стэнтонского птичьего клуба, основанного в Льюистоне в 1919 году, сказал, что пруд Сабаттус не является излюбленным местом клуба, где можно увидеть белоголовых орланов. Это будет река Андроскоггин.По словам ДеОрси, пруд Сабаттус, безусловно, является хорошим местом для наблюдения за птицами зимой.

«Я не знаю, где находится гнездо, но вы видите их с обоих концов и часто можете видеть их в воздухе», — сказал он.

С штатным корреспондентом Дейдрой Флеминг можно связаться по телефону 791-6452 или по телефону:

.

[электронная почта защищена]

Твиттер: FlemingPph


Неверное имя пользователя/пароль.

Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить и завершить регистрацию.

Используйте форму ниже, чтобы сбросить пароль. Когда вы отправите адрес электронной почты своей учетной записи, мы отправим электронное письмо с кодом сброса.

Похожие истории

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.