Как приготовить щуку видео: Блюда из щуки – рецепты с фото на Повар.ру (120 рецептов щуки)

Блюда из щуки – рецепты с фото на Повар.ру (120 рецептов щуки)

Уха из щуки
4.2

Уха, сваренная по этому рецепту, будет по вкусу даже самому привередливому ребенку. А уж мужчины-рыбаки будут лопать ее кастрюлями – я гарантирую это! 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 01.05.2013

Фаршированная щука
4.5

Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит. …далее

Добавил: Elleo 01.12.2012

Рыбные котлеты из щуки
4.2

Щука по праву считается одной из самых вкусных рыб, но знаете ли вы как сделать рыбные котлеты из щуки из нее невероятно сочными и нежными? Если нет, то я с удовольствие раскрою вам этот секрет. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Уха в домашних условиях
4.5

Перед вами – простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет любая свежая рыба. Уха получится вкусной, ароматной, наваристой. Попробуйте приготовить дома. …далее

Добавил: Alteredego 09.05.2014

Щука в сметане
4.5

Вкусная, нежная, со сливочным вкусом сметаны… Не щука, а прелесть. Этот простой рецепт щуки в сметане докажет, что мясо щуки совсем не сухое, просто нужно уметь правильно его приготовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.04.2013

Щука с рисом и грибами
4.5

Щука с рисом и грибами – прекрасное блюдо из весьма простых и доступных ингредиентов, которому не стыдно отвести главную роль на праздничном столе. …далее

Добавил: Vaso 03.10.2012

Филе щуки в духовке
4.0

Щука – сочная, вкусная, ароматная и, кстати, весьма полезная рыбка, поэтому ее нужно кушать как можно чаще, а я могу рассказать вам, как приготовить великолепное филе щуки в духовке быстро и просто. …далее

Добавил: Dashuta 13.09.2014

Пирог со щукой
4.5

Попробуйте приготовить пирог со щукой – одно из традиционных блюд русского застолья. Вам обязательно понравится. Простой рецепт пирога со щукой осилит даже неопытный кулинар, так что – дерзайте! …далее

Добавил: Арина Вольская 01.05.2013

Щука в духовке с овощами
4.4

Если уж вы собрались устроить рыбный ужин, то самое лучшее, что можно для него приготовить – это щуку в духовке с овощами. Поверьте, такое потрясающее блюдо придется по вкусу всем без исключения. …далее

Добавил: Dashuta 11.09.2014

Щука под маринадом из моркови и лука
4.3

Сегодня предложу вам отличный рецепт, как приготовить щуку под маринадом из моркови и лука. Казалось бы, обычная жареная щука, но выстоянная под маринадом из моркови и лука, она обретает новый вкус. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.10.2017

Котлеты из щуки с манкой
4.0

Приготовьте вкусное блюдо на обед – котлеты из щуки с манкой. Этот рецепт мне подсказала одна знакомая, которая очень любит баловать своих домашних вкусными блюдами из рыбы. Попробуем? …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.01.2019

Щука со сметаной в духовке
4.

1

Приготовить щуку вкусно не так уж и сложно, вам для этого понадобится сметанка, лимончик и немного специй. Эти несложные ингредиенты позволят вам сохранить природный вкус рыбы и оставить мясо сочным. …далее

Добавил: Dashuta 22.07.2014

Щука с морковью
5.0

Щука с морковью – еще один рецепт, как сделать постное мясо этой рыбы более сочным и богатым по вкусу. Обжаренная морковка с луком придают интересный вкус, а соус с сыром и сметаной – нежные нотки. …далее

Добавил: Леся Федунова 26.01.2019

Щука в мультиварке
5.0

Из щуки можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда. Предлагаю приготовить щуку в мультиварке. Рыбка получается нежная, сочная и ароматная, не оставит равнодушными никого! …далее

Добавил: Оксана Ч. 13.04.2019

Щука в соусе карри с овощами
4.6

Очень удобное блюдо: 2 в 1. И рыба, и овощи запекаются вместе. Картофель успевает запечься, а морковь и свекла слегка al dente. …далее

Добавил: Lika Val 31.10.2015

Фрикадельки из щуки
4.9

Предлагаю приготовить фрикадельки из щуки. Это восхитительное горячее блюдо станет вкусным обедом или ужином для всей семьи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.07.2019

Котлеты из щуки с творогом
4.8

Не стоит бояться сочетания рыбы и творога. Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусные, сочные и нежные. Можно смело побаловать ими близких или приятно удивить гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.05.2019

Кнели из щуки
4.3

Сочные кнели из щуки можно подать со сметаной как отдельное блюдо либо дополнить любым гарниром: кашей, макаронами, картофельным пюре. Их с удовольствием съедят даже дети, в них нет мелких косточек. …далее

Добавил: AlenaPrika 23.12.2020

Щука маринованная в уксусе с луком
4.3

Зачем покупать маринованную рыбу в магазине, если ее можно приготовить и в домашних условиях за несколько дней. Сочная и ароматная щука в уксусе с луком — идеальная маринованная закуска под рюмочку. …далее

Добавил: AlenaPrika 10.01.2021

Котлетки из щуки
4.5

Как приготовить нежные диетические котлетки из щуки? Очень просто. Готовятся они совсем несложно, а результат превосходит все ожидания. Котлеты из щуки замечательно подойдут для любого застолья. …далее

Добавил: Nufica 12.08.2014

Уха классическая на костре
3.0

Ни одна настоящая рыбалка не обходится без ухи. Есть много разнообразных рецептов с использованием разных сортов рыбы, овощей. Расскажу о рецепте, как приготовить уху классическую на костре. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.09.2017

Щука жареная в кляре
3.9

Щука жареная в кляре – дешевое и быстрое блюдо. Особенно, если у вас муж рыбак. Моя подруга научила меня готовить щуку жареную в кляре и я делюсь с вами её рецептом. Это просто! …далее

Добавил: Sauliute 15.02.2014

Емелина щука
5.0

Рецепт такой щуки подкупил меня своей простотой, так как давно хотела приготовить фаршированную рыбу, но побоялась первый раз брать сложный рецепт. Щука получилась очень нежной и ароматной. Советую! …далее

Добавил: Леся Федунова 11.01.2019

Маринованная щука
4.4

Невероятная вкусная закуска, которая понравится всем без исключения, если вы подадите ее с гарниром из картофеля: вареным, запеченным или жаренным. …далее

Добавил: Prika 26.07.2019

Рулет из щуки
4.

2

Скажу вам честно, этот рулет из щуки настолько восхитительный, что просто не может не понравиться. А внутрь рулета мы положим начинку из грибов, что сделает его вкус еще более ярким и насыщенным. …далее

Добавил: Dashuta 18.12.2014

Шашлык из щуки
4.3

Шашлык готовят не только из разных видов мяса, но и из рыбки. Мой любимый – это шашлык из щуки. Если приготовить шашлык из щуки правильно, он получится очень сочным и нежным – таким, как я люблю. …далее

Добавил: Kaviansky 22.05.2014

Котлеты из щуки
4.2

Фирменное блюдо, которое обожают все без исключения члены семьи (даже дети!) – котлеты из щуки. Блюдо специфическое – чтобы получилось вкусным, нужно знать секреты 😉 . ..далее

Добавил: Mamamaksa 01.09.2012

Щука, запеченная в духовке целиком
4.1

Без сомнения у мяса щуки потрясающий, ни с чем несравнимый вкус, как ее не приготовь, но все же если запечь рыбу целиком в духовке, ее вкус станет насыщенней и ярче, а вид у блюда более праздничный. …далее

Добавил: Dashuta 30.08.2014

Щука фаршированная
4.5

Рецепт приготовления фаршированной щуки. Такое блюдо как «Фаршированная щука» отлично будет смотреться на праздничном столе. …далее

Добавил: Alteredego 24.11.2011

Щука в сметане в духовке
3.6

Для того, чтобы щука получилась очень вкусной, вам не нужно ничего особенного, просто немного специй для аромата, сметана, чтобы рыба была более сочной, и хорошее настроение во время приготовления. …далее

Добавил: Dashuta 13.08.2014

“Хе”
5.0

Пусть вас не пугает странное название, под ним скрывается вкуснейшая закуска из сырой рыбы. Рассказываю простой и доступный рецепт, как приготовить «Хе». Готовлю эту закуску из щуки с обилием специй. …далее

Добавил: Наталья Польщак 19.05.2017

Банкетные котлеты
5.0

Если вы хотите узнать, как приготовить банкетные котлеты, тогда вам сюда! В этом рецепте описан каждый шаг приготовления таких котлеток из щуки. Получаются они очень вкусными, ароматными и нежными! …далее

Добавил: Татьяна Перова 26.03.2017

Щука на сковороде
3.9

Вот что бы кто не говорил, но речную рыбу, я так считаю, лучше всего просто обжарить в муке, – так она получается вкусная, вроде как даже сладкая. Словом, вот самый простой рецепт щуки на сковороде! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.11.2014

Суп из щуки
5.0

Суп из щуки — это по сути та же уха. Чтобы приготовить это ароматное блюдо вам понадобится свежая щука. Лучше, чтобы она была недавно выловленная. Тогда уха получится максимально вкусной. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.09.2018

Щука в майонезе в духовке
4.1

Потрясающе вкусная щука, приготовленная по этому простому рецепту, превратит обычный ужин или обед в настоящий праздник. Сделайте такое блюдо для своих родных, порадуйте их аппетитнейшей рыбкой. …далее

Добавил: Dashuta 21.07.2014

Щука, тушенная с луком
3.5

Щука — очень вкусная рыба. Но её нужно уметь правильно приготовить. Она отлично сочетается с овощами в тушёном виде. Давайте попробуем приготовить её вместе. Будет вкусный и полезный обед или ужин! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.03.2017

Щучье филе в кляре
5.0

Из щуки можно приготовить много блюд. Я всегда отдаю предпочтение простой классике, поэтому предлагаю приготовить филе без костей в кляре. И вкусно, и просто! …далее

Добавил: Леся Федунова 26.08.2018

Заливная рыба с желатином
4.5

Заливная рыба с желатином – одно из классических блюд Русской кухни. “Заливать” будем щуку, потому блюдо можно отнести не просто к вкусным, но скорее, к шикарным деликатесам. …далее

Добавил: TomaB 02.12.2014

Щука, фаршированная по-еврейски
3.

6

Вы любите свежую рыбу? Тогда узнайте, как приготовить щуку, фаршированную по-еврейски. Это чудная рыба на овощной подушке никого не оставит равнодушным, ведь она сочная и сытная, а главное – вкусная. …далее

Добавил: Ju Lia 19.07.2016

Фаршированная щука (видео – рецепт)

Щука всегда была и будет достойным украшением праздничного стола! Самые простые рецепты приготовления щуки – щука жареная, котлеты и уха из этой рыбы. Но сегодня мы посмотрим на видео, как приготовить фаршированную щуку.


На самом деле фаршировка этой зубастой хищницы не очень сложна. Самой сложной «операцией» будет отделение филе от кожи. Кожу отделяют при помощи ножа, которым отделяют мясо. Самое главное – не задеть кожу. Если все-таки вы ее повредили, то ее можно зашить.


Фарш для фаршировки готовят по-разному. У каждого хозяина (хозяйки) свой рецепт. Но основные ингредиенты, как правило, у всех одни и те же. Нам понадобятся: молоко, хлеб, чеснок, 1-2 яйца, зелень, растительное и сливочное масло, сушеная петрушка, укроп, специи, грибы, майонез, сыр. Ну и, понятное дело, мясо щуки.


Еще один интересный видео – рецепт фаршированной рыбы:


Все ингредиенты измельчаем в мясорубке или блендере, смешиваем до получения однородной массы. Затем осторожно фаршируем щуку. Главное, не повредить кожу.

Поместить фаршированную рыбу на фольгу, смазать майонезом, завернуть и поставить на противне в духовку. Запекать при температуре около 1800С. Время запекания напрямую зависит от размера рыбы. Подробнее об этом вы узнайте на видео.


Фаршированную рыбу подают к столу в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Котлеты из щуки + видео-рецепт ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Лето подходит к концу и наконец-то мне мой муж принёс свой улов довольно внушительного размера. Он поймал крупную щуку из которой мне безумно захотелось приготовить домашние рыбные котлеты. Да, сегодня мы будем готовить котлеты из щуки. Эти котлеты я могла бы кушать постоянно, такие вот они вкусные. Если Вы тоже являетесь любителем рыбных котлет, а у вас никто рыбку не ловит, просто купите свежую щуку на рынке, где выбор просто огромен. И так, давайте займёмся приготовлением котлет из щуки.

Потребуется:

  • Филе щуки — 1,5 кг.
  • Сало (свиное) — 150 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мука — для обвалки котлет
  • Растительное масло — для жарки котлет

 

Как приготовить домашние котлеты из щуки:

Поймав (купив) щуку, почистите от чешуи, выпотрошите её, снимите филе с кости. Этим у меня занимается естественно мой муж. Готовое щучье филе просто пропустите два раза через мясорубку. Сюда же прокрутите чеснок, лук и сало.

Добавьте яйца, соль и черный молотый перец по вкусу.

Рыбный фарш перемешайте до однородности.

С помощью воды в пиале (окуная ладони в холодную воду, так просто легче формируются котлеты) формируем рыбные щучьи котлеты и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Предварительно можно каждую котлету обвалять в муке (можно этого не делать). Я не обваливала котлеты в этот раз. Укладываем котлеты и обжариваем до характерного румяного цвета с двух сторон.

Перевернув котлеты, мы видим, какие они красивые, румяные. На слишком сильном огне котлеты жарить не стоит, убавьте огонь до среднего или меньше среднего. Лучше всего готовить котлеты на умеренном огне, чтобы по ходу приготовления они сразу были проготовлены, а не на половину. Хотя, можно потом, уложив все полученные котлеты, просто под крышкой довести их до готовности на медленном огне и даже сделав вкусную подливу, проварить их в ней. Я жарю просто сухие щучьи котлеты.

Готовые котлеты снимите на тарелку и подавайте на второе с картофельным пюре, гречкой или отварным рисом. Как Вы больше любите. Мы кушали щучьи котлеты с нежным домашним картофельным пюре — это безумно вкусно.

Если у Вас получилось очень много котлет из щуки, просто отправьте их в заморозку (уложив в контейнер, перекладывая целлофановыми пакетами), а потом, по мере необходимости — просто доставайте и подвергайте жарке или приготовлению котлет на пару. Это очень удобно и быстро, особенно если Вы очень занятой человек.

Видео-рецепт по приготовлению самых вкусных котлет из щуки — с моего ютюб-канала — https://youtu.be/qffK5E_Q0yU

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как на Севере едят сырую рыбу, макая ее в оленью кровь — Российская газета

Если завсегдатаю какого-нибудь ресторана предложить блюдо из сырых кусочков рыбы, есть которую следует, обмакивая в теплую оленью кровь, он наверняка округлит глаза и скажет, что к таким изыскам не готов.

  • Рыбу очистить, промыть, удалить жабры.

  • Перемешать соль со специями. Натереть щуку специями с солью. Сделать надрезы с двух сторон.

  • Вложить в каждый надрез по лимонной дольке. Ломтик лимона, веточку укропа вложить в брюшко. Перенести рыбу на лист плотной фольги, тщательно упаковать.

  • Пока рыбка насыщается соком лимона и специями, разжечь мангал. Щука в фольге требует внимания, ее нужно периодически переворачивать, чтобы не пригорела. Некоторые хозяюшки жарят такую рыбу в костре. Достать рыбу из мангала, развернуть фольгу и застыть, наслаждаясь восхитительным запахом. Растягивать сеанс ароматерапии надолго не нужно – щука восхитительна с пылу, с жару


В аэрогриле

Говорят, что каждый рыбак мечтает поймать свою щуку, но сделать это нелегко. Рыба отличается умом и молниеносной реакцией. Неслучайно не раз становилась персонажем русских народных сказок. Жители Нефтеюганска даже поставили памятник речной хищнице. Большая скульптура напоминает местным жителям и гостям, что Югорская земля славится не только нефтью. В местных кафешках и ресторанах шашлык из щуки – король меню. Популярностью пользуется речная рыбка в кляре, которую можно пожарить дома.

Состав ингредиентов:

  • Щука – 1000 г
  • Картофель – 1000 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Твердый сыр – 200 г
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Специи для рыбы – по вкусу
  • Соль, черный перец молотый – по вкусу
  • Укроп (зелень) – стандартный пучок

Время приготовления: 40 мин.

Время готовки: 25 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность: 107,4 ккал

  • Белки – 9,9 г
  • Жиры – 3,6 г
  • Углеводы – 8,8 г

Пошаговый способ приготовления:

  1. Щуку, выпотрошить, удалить жабры, промыть под водой.
  2. Выложить на противень, посолить, поперчить.
  3. Накрыть пленкой, убрать в холодильник на один час.
  4. Приготовить морковь, лук, картофель.
  5. Замочить укроп.
  6. Натереть на крупной терке морковь.
  7. Нарезать лук тонкими полукольцами.
  8. Картофель нарезать полукольцами, посолить, присыпать специями.
  9. Укроп промыть, обсушить, порезать кусочками.
  10. Крупно натереть сыр.
  11. Застелить дно аэрогриля фольгой.
  12. Выложить щуку и овощи на дно.
  13. Запекать рыбу при t 200°С 25-30 мин.

Шашлычки

Шашлык из щуки сделать несложно: замариновать кусочки рыбного филе в растопленном сливочном масле. Сдобрить лимонным соком, солью, специями. Через 30 минут нанизать на шампуры, перемежая луком и помидорами. 8-10 минут на гриле, и еда готова. Вкуснятина – за уши не оттянешь. Кулинарам известен рецепт шашлыка, содержащий непривычные для традиционного блюда продукты. Как действовать пошагово, подскажет фото. Кстати, чем больше рыба, тем вкуснее шашлык.

Состав ингредиентов:

  • Щука – 3000 г
  • Кабачки – 1300 г
  • Томаты свежие или вяленые – 300 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Мед – 2 ст. ложки
  • Чеснок – 4 зубца
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Масло растительное (оливковое, подсолнечное) – 120 г
  • Зелень укропа – 1 пучок
  • Перец молотый – 2 щепотки
  • Соль – по вкусу

Время приготовления: 1 час 30 минут (с учетом маринования и нанизывания на шампуры).

Время готовки: 10-15 минут

Количество порций: 12

Энергетическая ценность на 100 г

  • Калорийность: 79 ккал
  • Белок: 11,6 г
  • Жиры: 5,5 г
  • Углеводы: 0,3 г

Пошаговый способ приготовления:

  1. Выпотрошить рыбу: удалить голову, плавники, промыть изнутри и снаружи.
  2. Разрезать щуку вдоль, удалить хребет, очистить от костей. Маленькие кости удалить пинцетом.
  3. Нарезать филе кусками шириной 2 см.
  4. Кабачки порезать кусочками.
  5. Лук нарезать полукольцами, апельсин – дольками, томаты – ломтиками.
  6. Помыть и мелко покрошить укроп, дольки чеснока.
  7. Мед смешать с соком лимона.
  8. В кастрюлю слоями выложить ингредиенты. Слой рыбы, затем лучок. Рыба – следом помидоры. Щука – кабачки. Щука – апельсины, не забывая добавлять укроп, соль, специи.
  9. Каждый слой сдобрить маринадом из лимона и меда.
  10. Маринуют щуку с овощами 45 минут.
  11. Нанизать кусочки филе на шампуры, перемежая овощами и луком, а затем готовить на гриле.

В томатном соусе

Советов, как приготовить щуку на мангале, много. Главные касаются того, как правильно замариновать. Если уделить чуточку больше времени маринаду, филе получится сочным и ароматным. Томатный сок размягчит рыбу, придаст пикантность. «Готовить щуку на углях особенно приятно», — говорят рыбаки.

Состав ингредиентов:

  • Щука – 2 рыбы по 1000 г
  • Сок томатный натуральный – 300 мл
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Свежая зелень – укроп, петрушка
  • Соль – по вкусу
  • Перец молотый (смесь) – по вкусу

Время приготовления: 1 час 30 минут (с учетом маринования и нанизывания на шампуры).

Время готовки: 10-15 минут

Количество порций: 6-8

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность: 64,9 ккал

  • Белок: 13,9 г
  • Жиры: 0,00 г
  • Углеводы: 2,3 г

Пошаговый способ :

  1. Очистить рыбу, удалить голову, плавники, промыть.
  2. Разрезать обе щуки вдоль, удалить кости, хребет.
  3. Филе разрезать на куски среднего размера.
  4. Репчатый лук почистить, помыть, порезать кольцами.
  5. Зелень промыть, порезать.
  6. Сложить филе рыбы в кастрюлю слоями. Каждый слой посыпать колечками лука, зеленью, солью, перцем.
  7. Залить щуку соусом из томатов.
  8. Держать рыбу в маринаде 20-25 мин.
  9. На гриль рыбу отправляют в фольге. Рыбаки выкладывают филе на решетке, которую покрывают плотной фольгой.
  10. Запекать до готовности. Щука с запахом костра – мечта гурманов.

На сковородке с кусочками белого хлеба

Многие хозяюшки жалуются на специфический запах, сопутствующий некоторым породам речных рыб. Избавиться от него поможет простой рецепт. Пошагово это выглядит следующим образом. Взять половину батона, покрошить, залить одним литром молока, выложить в смесь кусочки филе. Рыбку выдерживают в холодильнике сутки. Это не только удалит запахи, но и придаст мясу незабываемый вкус.

Состав продуктов:

  • Филе щуки – 1000 г
  • Соевый соус темный – 2 ст. л.
  • Мука пшеничная – 80 г
  • Белый батон – 200 г (половина)
  • Специи для рыбы – по вкусу
  • Растительное масло – 80 г (для жарки)
  • Сливочное топленое масло – 2 ст. л.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Кинза – 1 пучок

Время приготовления: 30 мин.

Время готовки: 25 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность в 100 г

Калорийность: 174,5 ккал

  • Белки – 15,4 г
  • Жиры – 7,9 г
  • Углеводы – 10,8 г

Пошаговый способ приготовления:

  1. Куски рыбного филе посыпать специями, солью.
  2. Добавить соевый соус, мариновать щуку 20-25 мин.
  3. Разрезать батон белый на кусочки.
  4. Растопить на сковороде топленое масло. Обжарить кусочки батона.
  5. Выложить кусочки батона на блюдо.
  6. Подогреть на сковороде подсолнечное масло.
  7. Обвалять каждый кусочек рыбки в муке.
  8. Пожарить до золотистой корочки.
  9. Сразу после жарки посыпать кусочки толченым чесноком.
  10. Выложить филе в порционные блюда, украсить веточками кинзы или укропа. Сделать фото и пригласить домашних к столу.

Маринаде

«Дымятся щи, вино в бокале и щука в скатерти лежит», — писал Александр Пушкин в «Послании к Юдину». Почему в скатерти? В те времена молодых щучек, жареных о-блё, подавали на салфетках, которые впитывали излишки жира. Из Европы пришел еще один интересный рецепт – рыба в маринаде с томатами и морковью, который можно использовать в разных интерпретациях.

Состав ингредиентов:

  • Щука (филе) – 1200 г
  • Морковь – 7 шт.
  • Репчатый лук – 8 шт.
  • Паста томатная – 2 ст. ложки
  • Томаты – 8 шт.
  • Сахар, соль – по 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло – 70 г
  • Молотый перец – на вкус
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Мука – 2 ст. л.

Продолжительность приготовления: 35-45 мин.

Время готовки: 25 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность: 72,4 ккал

  • Белки – 7 г
  • Жиры – 2,1 г
  • Углеводы – 6,3 г

Пошаговый способ приготовления:

  1. Подготовить кусочки из филе шириной 2 см.
  2. Лук разрезать на полукольца.
  3. Морковку натереть.
  4. Томаты залить кипятком. Достать, очистить от кожуры, порезать кубиками.
  5. Лук обжарить. Добавить морковь, притушить до мягкости.
  6. Ввести в лук и морковь томатную пасту, тушить до готовности, постоянно помешивая, чтобы паста не пригорела.
  7. На фольгу послойно выложить ингредиенты. Слой маринада, слой рыбы и так далее. Слоев высотой до 1 см. должно быть несколько. Завершить маринадом. При выкладывании компонентов использовать лаврушку, перец. Запекать на гриле до готовности.

Перечисленные рецепты помогут сделать застолье незабываемым. Такие блюда несомненно понравятся всем, а их вкус надолго останется в памяти.

Солёная щука рецепт. Маринованная щука в домашних условиях видео

Начну с чистосердечного признания: я не могу позволить баночке с маринованной щукой продержаться в холодильнике больше одного дня, и с нетерпением считаю часы до ее полной готовности. Попробуйте маринованную щуку по этому рецепту, и уверена, вы меня поймете. Кроме щуки, таким способом отлично получаются судак и сом. Брать их желательно покрупнее, а вместо кусочков с ребрами надо выбирать более мясистые, те, что перед хвостом. И все-таки, по щучьему велению, да по-моему хотению маринованная щука получается лучше всего!

Время подготовки: 15 минут (если рыба уже очищена и выпотрошена)
Время приготовления: 48 часов
Количество порций: 4 шт.

Ингредиенты

  • 750г щуки (500г филе)
  • 200г лука
  • 1 ст.л. соли (с горкой)
  • 0,5 ст.л. сахара
  • 3-4 ст.л. рисового уксуса (3%)
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • Черный перец горошком

Как приготовить маринованную щуку

Начнем с того, что рыбу нужно очистить от чешуи и выпотрошить. Я использую подготовленный заранее кусок крупной щуки. Для того чтобы ничего не отвлекало от наслаждения вкусом маринованной рыбы, разделайте ее на филе и удалите крупные кости.

Нарежьте рыбу на кусочки одинаковой толщины (1,5-2 см), для того, чтобы они равномерно промариновались.

Добавьте к рыбе соль, перемешанную с сахаром, благодаря чему вкус щуки будет малосольным, и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек рыбы равномерно покрылся солью.

Очистите и нарежьте лук крупными кольцами, добавьте его и черный перец горошком к рыбе в соли и еще раз перемешайте.

Возьмите литровую банку или другую удобную посуду и разложите в нее поочередно слой рыбы и лука, периодически утрамбовывая, чтобы все поместилось в одну посудину.

Соедините в миске рисовый уксус и оливковое масло первого отжима, это и есть наш ароматный маринад.

Влейте оливковое масло с уксусом в банку с рыбой и луком, слегка раздвигая вилкой кусочки рыбы, так чтобы маринад пропитывал все слои. Закройте крышкой и уберите в холодильник на двое суток. В процессе маринования кусочки щуки будут становиться плотнее, и будут все свободнее располагаться в когда-то тесной посуде. В течение дня время от времени доставайте банку и энергично встряхивайте.

Спустя два дня ожиданий вы можете с уверенностью попробовать малосольную маринованную щуку. И получить огромное удовольствие.

Самая любимая рыба на столе – это щука. Во-первых, в ней мало костей. Во-вторых, ее мясо очень нежное и вкусное. Наконец, она полезна. Большое содержание фосфора и витаминов помогает поддерживать организм в норме.

Существует множество блюд, где главную роль играет щука. Рецепты запекания этой рыбы разнообразны. Сварить суп можно очень быстро ихз щуки. Но ни один праздничный стол не обойдется без маринованного блюда. А вариантов маринования щуки есть множество.

Монастырский рецепт

Для этого блюда необходимо подготовить 1,5 кг щуки, полстакана масла, ложку уксуса, лаврушку, перчик, чеснок и соль. Рыба разделывается на кусочки. Они должны быть небольшими, но и не совсем мелкими. Такие порции обжариваются слегка на масле.

Отдельно разводится уксус в воде из пропорции 1:10. В эту смесь добавляют все пряности, а потом позволить вскипеть на огне. Для маринования щуки рекомендуется взять деревянную чашку. Ее тщательно натирают чесночными зубчиками и внутрь кладут рыбу, которая и заливается маринадом. Примерно 12 часов (ночь) придется постоять блюду, чтобы окончательно стать готовым. И вот, оригинальная холодная закуска готова к подаче.

Маринованная щука. Рецепты классические

Классический вариант маринада предполагает наличие в нем уксуса. Такой рецепт станет идеальным, если хочется сделать щуку ароматной или же подготовить рыбу для дальнейшего использования в качестве шашлыка. Потребуется килограмм щуки, немного кореньев (самых разных), соль. А для маринада пригодится стакан воды, столько же 100 г лука и немного специй.

Рыба режется на кусочки и опускается в горячую воду, где уже варились лук, морковь, петрушка, соль и пару капель уксуса. Щука варится, пока не станет готовой. Потом только ее выкладывают в миску и заливают маринадом.

Приготовить этот маринад просто. Лук измельчается на кольца и кладется в воду, где уже есть все необходимые специи. Варить лук нужно до мягкости. Только потом в воду выливают весь уксус и добавляют сахар с солью.

Залитая маринадом щука отправляется в холодильник. Там она должна настояться несколько часов.

Щука, маринованная лимоном

Для блюда нужно взять 600 г рыбы, сок лимона (примерно треть стакана), репчатый лук, специи и соль в том числе. Щуку нужно как следует почистить и помыть. Тем временем лук режут тонкой соломкой и смешивают в миске с солью и различными специями. В эту смесь и отправляют рыбные кусочки. Мариновать щуку придется полчаса, а лучше подержать и дольше.

После таких манипуляций рыба попадает на противень вместе с маринадом и луком. На 30 минут блюдо отправляется в духовку для запекания. Можно, конечно, после маринования щуку поместить в пароварку и там закончить приготовления ароматного рецепта.

Щука в маринаде из овощей

Филе щучки нужно разрезать на крупные куски, которые затем будут считаться порцией. Их все посыпают солью и перчиком. Только потом тщательно панируют в муке и отправляют на сковородку для жарки. После этого рыбу складывают в миску и заливают овощным маринадом. Приготовить его не сложно.

Нужно взять разных кореньев и измельчить их тонкими кружочками. Лук, в свою очередь, нарезают в виде колец. Все это обжаривается на масле. Сюда же добавляют несколько ложечек густой томатной пасты и дальше пассеруют в течение 15 минут. Потом в сковороду вливают уксус и Из специй в маринад отправляется лаврушка, соль, перец, сахар, кориц и гвоздика.

Готовым соусом заливается рыба. Такое блюдо отправляется в холодильник, где некоторое время настаивается.

Маринованная щука. Рецепты с имбирем

Вариантов есть множество. В некоторых из них используется имбирь, который придает маринаду и рыбке аппетитный аромат и неповторимый вкус. Для одного из таких рецептов понадобится филе щуки (примерно с полкилограмма), лимон, 50 мл соевого соуса, а также 2 ложки имбиря (уже натертого), 2 зубчика чеснока и немного растительного масла.

Рыбное филе режут на небольшие полоски, которые сплетаются в виде косички. Концы щуки можно закрепить при помощи зубочисток.

Отдельно смешивается сок половины лимона, соевый соус, имбирь и нарубленный чеснок. Получившимся маринадом следует залить косичку из щуки и позволить ей настояться примерно с час в холодильнике.

Щуку нужно переложить на разогретую сковородку, где она обжаривается в масле. Либо при желании можно запечь блюдо в духовке. И вот, через 20 минут к столу подается не просто вкусная, но и очень красивая щука.

Очень полезна щука. Рецепты ее сделают к тому же очень оригинальной и вкусной. Среди разнообразных блюд хозяйки смогут найти для себя фирменный рецепт и готовить аппетитные кушанья на любые праздники!

Щука – самый яркий представитель семейства хищников. Её мясо высоко цениться, благодаря его полезным свойствам. Я знаю, как вкусно приготовить эту рыбу, как сварить уху, как засолить щуку. Рецептов в моей кулинарной книге просто тьма.

Щука – самый яркий представитель семейства хищников. Её мясо высоко цениться, благодаря его полезным свойствам. Ещё издревле эта рыбка считалась изысканным лакомством не только для обычных рыболовов, но и для лиц высокого государственного ранга. Мясо щуки особо ценили во Франции, так как низкая калорийность и прекрасные вкусовые качества выделяли его из ряда других аналогичных продуктов питания. Из щуки можно приготовить огромное количество потрясающе вкусных блюд: жарить, тушить или парить – решать повару, но все кулинарные произведения из этого хищника получаются одинаково вкусными и эффектными. Я потомственная рыбачка и готовить из щучьего мяса – моя страсть. Я знаю, как вкусно приготовить эту рыбу, как сварить уху, как засолить щуку. Рецептов в моей кулинарной книге просто тьма. Однако есть любимые кулинарные шедевры, которые собирались веками, переходили из поколения в поколение, от матери к дочке, и стали традиционна семейной достопримечательностью нашего рода.

Полезные свойства щучьего мяса

Для начала, хочется уточнить, что щучье мясо обладает массой преимуществ и полезных свойств:

  • Этот продукт во все времена считался диетическим, так как его калорийность была практически самой минимальной среди рыбного ряда;
  • Щучье мясо содержит в себе огромное количество натуральных антисептиков, которые помогают нашему организму вести борьбу с инфекциями бактериального характера. Также они укрепляют иммунитет и общее состояние организма в целом;
  • Мясо этой рыбы богато витаминами, микроэлементами, фосфором и калием. Фтор, хром, кобальт – вот неполный перечень полезных веществ, которые есть в щуке;
  • Доказано наукой, что присутствие в каждодневном меню блюд из щуки значительно снижает вероятность возникновения болезней сердечно сосудистой системы;
  • Для всех желающих избавиться от лишнего веса, но при этом сохранить в целостности и сохранности своё здоровье – мясо щуки просто незаменимый продукт рациона. Объясняется это тем, что рыба, а именно щука, содержит в себе повышенное количество белков и малую долю жиров. А, как известно, белки значительно легче усваиваются организмом, питая его требующейся энергией;
  • Данный продукт диетологи всего мира рекомендуют употреблять всем людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Как видите, засолка щуки в домашних условиях поможет не только накормить окружающих вкусной и питательной едой, но и пополнить организм полезными веществами.

Как правильно засолить щуку – несколько рецептов

Итак, солим щуку в домашних условиях, используя несколько древних рецептов моего рода. Первым делом, решите для себя, как вы хотите засолить щуку – сухим или мокрым способом. Объясню: сухим способом засолить щуку гораздо проще, чем мокрым. Однако и вкус рыбы получается своеобразным. Поэтому решайте сами, прочитав и попробовав оба рецепта.

Сухой способ засола щуки

Итак, если вы решили, что пора попить пивка с друзьями вечером выходного дня, а предложить к выпивке нечего — соленая щука единственный выход из сложившейся ситуации. Для этой цели нам нужно приготовить рыбу, которую мы будем использовать в приготовлении. Сначала рассортируем нашу рыбу: большие особи в одну сторону, средние и малые экземпляры – в другую. Далее поворачиваемся в сторону малых и средних рыб, очищаем их от шелухи, вытягиваем жабра, и достаём внутренности. Немного промываем и оставляем просохнуть.

Обращаем наш взор на большие экземпляры. С ними работы будет побольше. Сначала нужно будет тоже избавиться от чешуи, отрезать голову и хвост, выпотрошить внутренности. Если рыба очень крупных размеров, желательно её разрезать на несколько кусков для получения максимального эффекта засола.

Итак, подготовив предмет нашего разговора к засолу, приступаем к работе. Засолить щуку в домашних условиях сухим способом очень легко – просто возьмите крупную кухонную соль и натрите ею подготовленные тушки. В идеале, отлично будет насыпать соли и в брюшко. Туда же можно добавить чёрного молотого перца для остроты ощущений, кориандра для пикантного аромата и лавровый листочек для изумительного вкуса нашей рыбки. Моя бабушка клала в рыбу пару зубчиков чеснока и несколько веточек петрушки и укропа.

Вы спросите, как посолить щуку крупных размеров правильно и хорошо? – элементарно! Просто нужно сложить порезанные куски рыбы в какую-то ёмкость. Я использую для этих целей обычный пластиковый судочек. Ложу туда рыбку, пересыпаю её хорошенько солью, специями, и оставляю на некоторое время. Желательно положить сверху рыбы что-то тяжелое – камень, доску – что под руку попадёт. Просаливается щука таким способом около 3-4 дней. Потом желательно поставить её в холодильник для дальнейшего хранения. Соленая щука, рецепт которой мы с вами подробно обсудили, может храниться в холодильнике около месяца, если вы, конечно, её не скушаете дружной, шумной компанией.

Мокрый способ засола щуки

Как солить щуку в домашних условиях мокрым способом, я вам расскажу далее. А солить мы её будем, используя два рецепта. Какой из них более вкусный и полезный – решать вам. Итак, рецепт солёной щуки мокрым способом довольно прост и лёгок. Для этого предварительно готовим специальный соляной раствор – рапу. Это раствор должен быть максимально солёным, я беру 6 ст. ложек соли на 1 литр воды. Хорошенько всё размешиваю, немного подогреваю и заливаю рыбу в ёмкости. Дельный совет! – используйте для этой цели стеклянную, пластмассовую или эмалированную ёмкость, железная посуда этой пытки не выдержит. Оставляем нашу щуку мариноваться и просаливаться в рапе 2-3 дня. Если, по истечению нужного времени вы достали рыбу, и она показалась вам слишком солёной, вымочите её в обычной воде часок-второй и всё будет нормально. Можно после вымачивания полить её соком лимона и оливковым или подсолнечным маслом. Вкус будет божественный!

Для оперативной засолки и получения пикантного вкуса можно засолить рыбку в ещё одном растворе с яблочным уксусом. Для этой цели берём следующие продукты:

    • Водичка – 1 л;
    • Яблочный уксус – 300 грамм;
    • Соль крупная поваренная – 3 ст. ложки;
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Специи – по вкусу;
    • Сахар – 1 ст. ложка.

Итак, готовим рассол для нашей щуки. Берём водичку, выливаем её в кастрюлю и отправляем на огонь. Сыпем туда соль, сахар и перемешиваем всё. Туда же добавляем специи: чёрный молотый перец, душистый перец горошком, кориандр, гвоздику и лавровый листочек. Мелко крошим чеснок и отправляем его в кастрюлю. Как только всё закипит, вливаем уксус. Делаем это очень осторожно, чтобы не обжечься испарением. Заливаем таким маринадом нашу рыбку в пластмассовой или стеклянной ёмкости и оставляем на 3-4 часа. В принципе, за это время щука уже достаточно просолится и пропитается изысканным вкусом и ароматом, но в идеале для нормальной засолки понадобится хотя бы 1 день. Потом достаёте рыбку из ёмкости, поливаете подсолнечным маслом, посыпаете луком, нарезанным кольцами и подаёте к столу под водочку и свеженькую картошечку.

Можно, также, засолить щуку с помощью соли, чёрного молотого перца и сахара. Вкус такой рыбки будет специфическим, поэтому придётся по вкусу лишь гурманам. Однако попробовать тоже стоит. Для этой цели возьмите глубокую тарелку и смешайте в ней 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара и 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца. Тщательно всё перемешайте и натрите этой смесью рыбу. Засыпьте также смесь в брюхо рыбы. Положите щуку в пластмассовую ёмкость и накройте чем-то тяжелым. Оставьте рыбу просаливаться 3-4 дня. После истечения данного времени слейте жидкость и поставьте ёмкость со щукой в холодильник.

Как видите, я рассказала вам несколько самых распространённых и модных способов, как правильно засолить щуку самостоятельно. Воспользуйтесь каждым из них и получите в итоге вкуснейшую щуку к пивному пиршеству, к картошечке или просто полакомиться. Приятного вам аппетита!

Один из способов необычно приготовить щуку – замариновать ее с луком и уксусом. Это блюдо не займет много времени, но будет достойно выглядеть на праздничном столе. В домашних условиях его подают с гарниром из картофельного пюре, на бутербродах или в качестве холодной закуски. При мариновке щука сохраняет все свои вкусовые качества и сочность. К тому же, в таком виде она может долго храниться и не портиться. В большом количестве ее можно закрывать в бочках или других емкостях.

Сама по себе щука имеет достаточно насыщенный вкус. Ее запекают с овощами и специями, готовят на костре или в духовке, а также добавляют в комбинированные первые или вторые блюда. Многие не употребляют речную рыбу из-за характерного привкуса и запаха тины, но этот рецепт подойдет и для них. Уксусная кислота устраняет все посторонние запахи, но сохраняет свежесть, вкус и качество мяса щуки.

Как правильно выбрать ингредиенты?

Маринованная щука в уксусе – это простой рецепт. Продукты невозможно испортить в процессе приготовления, но вкус готового блюда будет зависеть от качества ингредиентов. Щука должна быть свежей и сочной, лук не должен горчить и издавать неприятный запах, а уксусную эссенцию стоит выбирать высшего качества.

Выбор и нарезка щуки

Для мариновки подойдет как свежая, так и замороженная щука. Однако, выбрать качественную рыбу, которая подвергалась заморозке, не так просто. Некоторые продавцы могут замораживать ее несколько раз, и в таком случае она становится непригодной к употреблению. Индикатором свежести как свежей, так и замороженной щуки считаются глазные яблоки и жабры. Глаза должны быть плотными, незамутненными и немного выпуклыми. Жабры должны быть закрытыми, без налета и слизи, розового или красноватого оттенка. Первый признак некачественной щуки – это отсутствие глаз и жабр. Такую рыбу брать опасно, особенно в замороженном виде.

Дома щуку необходимо правильно обработать и нарезать. Этот процесс включает несколько шагов:

  • отделяют голову за линией жабер, тушку очищают от чешуи специальным скребком или ножом;
  • вскрывают рыбину по нижней линии брюха, аккуратно отделяют внутренности, если есть икра – складывают ее в отдельную емкость;
  • разделяют рыбину по позвоночнику и достать все кости;
  • промывают филе и нарезают его на ровные кусочки.

Подготовка лука и уксуса

Крупные луковицы нарезают полукольцами. Перед этим их рекомендуется очистить от шелухи и замочить на несколько минут в холодной воде. Эта процедура позволит избавиться от горечи и неприятного запаха, а также даст возможность нарезать лук без слез.

Выбор уксуса – это не менее важный этап, чем покупка рыбы. Он должен быть натуральным, а в его составе могут присутствовать только специи и травы. Уксус с красителями и консервантами покупать не рекомендуется. Консистенция этого продукта может отличаться. Так, для качественного бальзамического уксуса допускается наличие осадка на дне емкости.

Рецепты мариновки щуки в уксусе

Рецепты мариновки щуки в уксусе могут отличаться в зависимости от вкуса хозяйки. Есть два основных способа его приготовления – холодный и горячий. Рыба, замаринованная по таким рецептам, будет одинаково вкусная и сочная, но второй метод подойдет также тем, кто опасается употреблять рыбу без термической обработки.

Холодный способ

Для маринада из уксуса с луком понадобится 400 мл первого и несколько штук второго ингредиента. Этого количества хватит для того, чтобы заправить 1 кг филе щуки. Также понадобятся соль и сахар по вкусу, черный перец, лавровый лист и семена укропа.

Рецепт мариновки щуки холодным способом:

  • вскипятить 200 мл воды со специями и держать ее на медленном огне 10 минут;
  • добавить соль и сахар, охладить раствор и влить уксус;
  • рыбу выложить в емкость, на нее поместить кольца лука и вылить маринад;
  • накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Нарезанная на мелкие кусочки щука готовится за 3 дня. Можно замариновать и целые тушки, но их придется подержать в холодильнике не менее 5 дней.

Горячий способ

Если кажется, что просто замочить рыбу в маринаде недостаточно, подойдет метод горячего приготовления. Для этого рецепта щука предварительно обжаривается с двух сторон на сковороде. Также понадобится 400 мл уксуса, по несколько небольших луковиц и морковок, соль, сахар и черный перец по вкусу.

Блюдо готовится по следующему рецепту:

  • поместить лук и морковь в кипящую воду, через 10 минут добавить специи, держать еще 5 минут;
  • обжаренную щуку выложить на блюдо, сверху накрыть колечками из лука;
  • залить горячим маринадом и накрыть крышкой.

Рыба должна настаиваться в холодильнике не менее 2-х суток. За это время она впитает в себя маринад и приобретет необычный вкус.

Как правильно приготовить и подать щуку?

Маринованное мясо рыбы можно употреблять в сыром виде в качестве холодной закуски. Однако, вкус – это не единственная цель приготовления такого блюда. Если замочить мясо щуки в уксусном растворе на несколько часов, оно станет более сочным и потеряет характерный запах. После этого его можно обжарить на сковороде или на мангале, а также запечь в духовке с овощами.

Сделать маринад для щуки в домашних условиях – это просто. Все ингредиенты доступны и продаются в любом магазине. Главное – выбрать качественную рыбу. Лучше не покупать ее на рынках или у продавцов, которые не могут предоставить результаты ветеринарно-санитарной экспертизы своей продукции.

Вкусная в любом виде, многие очень любят солить щуку, это не зря … Рыба получается очень нежная и вкусная.

Щука соленая, рецепт от онлайн журнала «Рыбалка 7».

Щука соленая рецепт. Приготовление

Очень важно тушку щуки перед тем как солить, хорошо проморозить. Это делается для избавления от гельминтов. В идеале этот срок составляет один месяц. Но если у вас есть возможность выставить сильную заморозку, то можно обойтись и парой недель.

В любом случае чем ниже температура и чем дольше, тем лучше.

Щука соленая рецепт. Шаг 1

После разморозки для соления щуку нужно распотрошить и хорошенько промыть в холодной воде.

Отрезаем щуке голову и плавники, чистим мясо от хребта и костей.

Щука соленая рецепт. Шаг 2

Напоминаем что если у вас есть мультиварка, то обязательно попробуйте, это восхитительный рецепт, к то му же, можно использовать любую мультиварку.

Филе щуки складываем вдвое и помещаем в подходящую посуду для засолки.

Для засолки нам нужно будет четыре столовые ложки соли на 1 кг филе. Соль лучше брать крупную или среднюю.

Насыпьте 1/4 соли на дно кастрюльки.

1/4 на высыпаем на пока еще раскрытое филе.

Потом филе закрываем и оставшуюся соль засыпаем сверху.

Закрываем крышкой нашу будущую соленую щуку и оставляем салиться на 2 дня.

Если вы хотите более нежный посол, то можете добавить в соль сахар. Пропорциями один к трем. На три столовые ложки соли, одну столовую ложку сахара.

Но это на любителя …

Щука соленая рецепт. Шаг 3

Если вы не пробовали пельмени из щуки, вы многое потеряли, честно! Наверстываем …

После того как наша щука просолилась, нужно вылить рассол сливаем а мясо моем от остатков соли.

Помыв мясо, нужно отделить его от кожи.

Щука соленая рецепт. Шаг 4

Полученное соленое филе щуки нарезаем кусочками.

Щука соленая рецепт. Шаг 5

Предварительно маринуем в уксусе колечки лука. Ссыпаем наше филе в мисочку, и засыпаем маринованным луком. Заливаем растительным маслом и ставим в холодильник на пару часов.

Щука соленая
по данному рецепту
приготовлена.

Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Уроки тропы: чистка щуки и речной форели

Джим Бэрд

Нет ничего лучше, чем насладиться уловом свежей рыбы у костра после долгого дня на реке. Противоположное верно для чистки рыбы, особенно когда в уравнение вступают мошки. Однако, немного потренировавшись и выполнив следующие шаги, вы сможете довольно быстро чистить рыбу, что позволит вам быстрее добраться до хорошей части (еды).

Есть несколько способов почистить северную щуку. В этом видео я покажу вам, как разделать рыбу на филе и вырезать Y-образные кости. Другой способ часто называют методом пяти разрезов. Я чувствую, что техника Y-образной кости , используемая в этом видео, лучше всего справляется с избавлением от костей, которыми печально известна щука. Тем не менее, это лучше всего зарезервировано для более крупной щуки.

Следуйте этим шагам, чтобы приготовить вкуснейшее филе щуки без костей :

1) Во-первых, вам понадобится как можно более ровное рабочее пространство.Весло всегда полезно использовать, попробуйте набросить на него несколько тростников, особенно при уборке на пляже, как я делаю в этом видео. Помимо защиты рыбы от песка, тростник также помогает предотвратить скольжение скользкой щуки.
2) Начиная с хвоста, отрежьте одно филе, следуя филейным ножом по позвоночнику. Разрежьте прямо до основания головы, по пути проходя через грудную клетку. Затем надрежьте у основания головы и удалите филе.
3) Отрежьте грудную клетку от филе, используя точные ломтики, чтобы избежать потери мяса.
4) Нащупайте Y-образную кость пальцами, а затем надрежьте ее с обеих сторон, сделав V-образную форму примерно на 3/4 скругления.
5) Вытащите костлявый кусок мяса из филе. Он расстегнется, как молния, предложите костяной кусок вашей собаке. Бак, кажется, не возражает против нескольких рыбьих костей!
6) Есть несколько способов приготовить щуку, мой любимый – обвалять ее в муке или рыбных чипсах и обжарить на сковороде в большом количестве масла. Не забудьте взять с собой соус тартар.

В модных ресторанах часто удаляют жабры, но оставляют головы у форели, которую подают.Если у вас достаточно большая сковорода, вы можете попробовать это так. Однако большинство сковородок — нет, особенно в Квебеке, где форель вырастает большой! Ручьевая форель питается личинками черных мух, которых надоедливые насекомые откладывают в движущейся воде. Так, ручьевая форель становится крупной в районах, где много мошек. Еще один инь к ян, я полагаю.


Чистка ручьевой форели:

1) Вам не понадобится филейный нож или плоская поверхность, чтобы почистить ручьевую форель. Это можно сделать, удерживая рыбу в руке, используя при этом острый перочинный нож.
2) Начиная с прямой кишки и разрезая живот рыбы до шеи.
3) Отрежьте голову, начиная сверху, и разрежьте примерно до плавников. Затем разрежьте каждую сторону по отдельности, чтобы встретить первый разрез.
4) Вытащить кишки вместе с головой.
5) Удерживая рыбу в воде, ногтем большого пальца соскоблите кровяную линию с позвоночника.
6) Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла и приправ, поджарить на огне в корзиночке-гриль с нарезанным луком или завернуть в фольгу с маслом и чесноком и запечь в углях костра.

Когда наступила ночь, мошки исчезли, и мы наслаждались прекрасным звездным небом, пока свежая рыба шипела на нашей сковороде. Вскоре мы возвращаемся с полными желудками, и нам понадобится отдых, следующий день станет началом того, что, вероятно, станет худшим переносом в моей карьере гребца на каноэ.

— ознакомьтесь с другими УРОКАМИ ИЗ ТРЕЙЛА С ДЖИМОМ БЭРДОМ, включая Эпизод 1 Приключения Кот-Норд: добраться туда, Эпизод 2: Как привязать каноэ к плавучему самолету, Эпизод 3: Советы по борьбе с волнами и насекомыми , Эпизод 4: Иногда есть хижина, Эпизод 5: Дробовик Уайтуотер, Эпизод 6: Маневрирование каноэ в Уайтуотере.

Этим летом компания C&K представит новые эпизоды из серии приключений Джима Бэрда Cote Nord Adventure, представленной Nova Craft Canoe .

Об этой серии: Приходите вместе с авантюристом Джимом Бэрдом, его девушкой Тори и их псом Баком, когда они гребут по дикой и редко проходимой реке захватывающего дух региона Квебека Кот-Норд. Посмотрите, как история их приключений разворачивается в этой серии видео из 15 частей, в которых они используют и изучают различные навыки путешествия по дикой природе, включая все, от маневров гребли на бурной воде до владения топором и, когда появляются нежелательные посетители, управляют медвежьим фейерверком.Вы также сможете увидеть вещи с точки зрения собаки. Так что берите весло и приготовьтесь к 14-дневному путешествию, которое начинается в 118 милях от ближайшей дороги.


Статья изначально была опубликована на Canoe & Kayak


Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Северная щука | Red Dead Redemption 2 | Локация, приманка, легендарная вариация

The Red Dead Redemption 2 Северная щука — один из 5 видов крупных рыб, которых можно поймать, играя в приключенческую видеоигру, разработанную Rockstar Studios.

В отличие от мелких рыб, таких как, например, цепень, каменный окунь или синежаберный; более крупных рыб труднее поймать, и их можно найти в определенных местах.

При ловле северной щуки в RDR2 также необходимо использовать наживку определенного типа; так как эти рыбы умны и не могут быть обмануты пищевой приманкой.

Тем не менее, поймать Red Dead Redemption II Северную щуку можно, если знать ее местонахождение и знать, как вытащить ее из воды.

Описание:

«Северная щука водится в северных реках. Этого крупного хищника бывает сложно поймать, так как он яростно сопротивляется, когда ему угрожают. Известно, что речные приманки привлекают внимание северной щуки, в то время как пищевые приманки не имеют привлекательности. Они наиболее активны, когда небо серое и пасмурное. Предполагается, что огромная легендарная северная щука существует или существовала где-то в Гризли».

Рекомендуемое место для рыбалки и наживка:

Поскольку северная щука предпочитает чистые воды, она является эндемиком рек северных регионов. На нашей карте выше вы можете увидеть места, где вы должны ловить северных щук в Red Dead Redemption 2 .

Даже если эти реки кажутся маленькими, имейте в виду, что глубина воды не повлияет на ваши шансы поймать щуку. Поэтому посетите любой из этих регионов после того, как купите речную приманку в магазине наживки и снастей в Лаграсе.

Вы можете попробовать поймать северную щуку после выполнения задания “Ловец людей” (глава 2).

Северная щука и легендарные места ловли северной щуки

Разновидность и вес северной щуки:

Обыкновенная северная щука RDR2 имеет переменный вес, но вы не должны рассчитывать на поимку экземпляров тяжелее 20 фунтов или меньше 14 фунтов.

С другой стороны, самым большим экземпляром является легендарная северная щука, которая имеет колоссальный вес 46 фунтов 7 унций. Его расположение также отмечено на нашей карте выше.

Кулинарные рецепты:

Слоеное мясо северной щуки не даст вам слишком много вариантов приготовления в видеоигре. Другими словами, вы можете приготовить те же рецепты, что и при приготовлении слоеного мяса, из более мелкой рыбы.

Эти рецепты: Обычная слоеная рыба, Слоеная рыба с тимьяном, Слоеная рыба с орегано и Слоеная рыба с мятой.

Как поймать:

Поймать северную щуку в Red Dead Redemption 2 — непростая задача, и вам нужно освоить технику, которую вы также будете использовать при ловле уникальной легендарной рыбы.

Начните с заброса удочки после использования речной приманки. Теперь медленно наматывайте леску, вращая правый стик по часовой стрелке.

Когда рыба клюнет, нажмите и отпустите R2/RT . Теперь начинается настоящая борьба. Хитрость в ловле крупной или легендарной рыбы в RDR2 заключается в том, чтобы держать удочку поднятой.Итак, когда рыба сопротивляется, следите за своей удочкой, и когда вы увидите, что она движется вниз, наклоните левый большой палец вниз.

Затем, когда рыба устанет, наклоните тот же джойстик вниз и продолжайте вращать правый джойстик. Подождите несколько секунд, затем снова наклоните. Каждый раз, когда вы делаете это, вы восстанавливаете свою леску и замечаете, как быстро рыба приближается к вам.

Практика этой техники рыбалки обязательна, если вы хотите поймать другие подобные виды, такие как длинноносая щука, канальный сом, мускус и озерный осетр.

Обыкновенная северная щука в Red Dead Redemption 2

Удалось ли вам поймать северных щук в Red Dead Redemption 2 ? Поделитесь своими советами ниже и подпишитесь на нас в Facebook, Twitter и Instagram, чтобы получать дополнительные руководства по играм, новости, трейлеры и подарки.

Крокеты из щуки с домашним острым соусом

Эти хрустящие кусочки щуки — идеальная закуска для пальцев, независимо от того, устраиваете ли вы барбекю на заднем дворе или обедаете на свежем воздухе с семьей.

Если вы не любитель щуки, смело пробуйте ее с судаком или окунем — ваша рыба означает ваш выбор!

Ингредиенты:
• 1 фунт филе щуки, без костей и кожи
• 2 картофелины Юкон голд, очищенные, разрезанные на четыре части
• 1 белая луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 перец халапеньо, очищенный от семян, измельченный
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 стакан муки
• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1 ст. л. соли
• ½ ст.зеленый лук, нарезанный
• 2 взбитых яйца

The Dip:
• 1 чашка майонеза
• 2 ст. л. кетчупа
• 2 ст. л. соуса Frank’s RedHot
• 1/2 лайма
• Черный перец (по вкусу)

Проезд:

Доведите до кипения 6 чашек воды и варите картофель до мягкости, затем достаньте. Теперь снова доведите картофельную воду до кипения и добавьте филе щуки. Варить филе 5 минут, затем вынуть из воды и измельчить вилкой. Отложив нарезанную щуку в сторону, разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне.Обжаривайте лук, чеснок и халапеньо в течение 5–6 минут, пока овощи не станут мягкими.

Тем временем в миске смешайте картофель, филе щуки, обжаренный лук, чеснок и халапеньо. Затем добавьте муку, копченую паприку, молотый тмин, соль, перец, лимонный сок, зеленый лук, а также взбитые яйца и хорошо перемешайте. Теперь нагрейте масло для фритюра до 360°F и двумя ложками осторожно выложите смесь для крокетов в горячее масло. Обжарьте филе до хрустящей корочки и золотистого цвета.Затем выложите их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

Для острого соуса для макания смешайте майонез, кетчуп, соус Frank’s RedHot и сок лайма в миске, выложите ложкой в ​​формочку и подавайте вместе с горячими крокетами. Этими лакомствами вы будете в центре внимания всей округи, но обязательно приготовьте достаточно для всех, так как они быстро исчезнут!

Первоначально опубликовано в выпуске журнала Ontario OUT of DOORS за август 2017 года.

Чтобы узнать больше рецептов приготовления, нажмите здесь.

Рецепт банановых лепешек – Kidspot

  • Делает 20
  • Подготовка 0:10
  • Повар 0:10

Нравится этот рецепт? Нажмите , сохраните рецепт , чтобы создать кулинарную онлайн-книгу

.

Этот рецепт:

Эти пушистые банановые лепешки идеально подходят для перекуса после школы, и их очень легко приготовить.Используйте эти переспелые бананы из вазы с фруктами и сделайте из них пушистые щуки.

Ингредиенты

  • 2 стакана самоподнимающейся муки
  • 1/3 стакана сахарной пудры
  • 1 щепотка соли
  • 50 г сливочного масла (охлажденного, растопленного)
  • 2 яйца (слегка взбитые)
  • 1 1/2 стакана молока
  • 2 банана (пюре)
  • 50 г сливочного масла (для жарки)

Метод

  • 1

    В средней миске просейте муку и смешайте с сахаром и солью.

  • 2

    Взбейте масло, яйца и молоко, пока не получится однородное тесто.

  • 3

    Вмешайте банановое пюре.

  • 4

    Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.

  • 5

    Налейте ¼ стакана теста на сковороду. Готовьте, пока сверху не появятся пузырьки, переверните и прожарьте.

Примечания

  • Эти щуки можно заморозить, так что вы можете приготовить порцию сейчас, а часть на потом или оставить для ланч-боксов.
  • Я макаю их в кленовый сироп, когда мне нужно что-нибудь сладкое.
  • Этот рецепт был создан Дженнифер Чунг для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Этот рецепт:

Рецепт:
Дженнифер Чунг

Нравится этот рецепт? Поделись!

Комментарии

Присоединиться к беседе

Маски едят щуку? Полное сравнение Muskie VS Pike

Маски и щука, как известно, принадлежат к одному семейству, у них много общего физически и поведенчески, и они являются одной из самых популярных промысловых рыб.Но значит ли это, что один из них не поддастся своей хищной природе и не нападет на другого? Вы не можете быть уверены на 100%.

Итак, Маски едят щуку? Да, щуки щуки иногда едят. Щука не находится на основной диете мускуса, но это не значит, что мускус не будет питаться ею время от времени. Характер мускусов быть оппортунистическими кормушками может заставить их атаковать и съесть борющуюся щуку, которая является легкой едой.

Меня это тоже удивило! Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как хищная природа мускуса действует на другую промысловую рыбу, такую ​​как щука.

Едят ли щуки щуки?

На протяжении многих лет было проведено несколько исследований по разработке рациона мускуса, и эти исследования пришли к выводу, что промысловая рыба, такая как щука, составляет очень небольшую часть рациона мускуса. Маски не будут нападать на щуку, потому что они наслаждаются ею как едой, они просто нападают на них, потому что могут.

Маски — оппортунистические едоки со злобной хищной натурой, они съедят любую легкую еду, которую смогут достать. Поэтому, если они заметят сопротивляющуюся уязвимую щуку или любую другую промысловую рыбу, они нападут без колебаний.

Это редко случается в контексте, отличном от оппортунистического кормления, когда мускусные мускусы не будут искать здоровую сильную рыбу для кормления. Вместо этого они выбирают мягкие лучи, наживку с высоким содержанием белка, такую ​​​​как Suckers, Tullibee, Ciscoes, Bullheads, Carp и minnow.

Посмотрите видео ниже с коллегами-рыболовами, которые пережили этот невероятный опыт, когда мускус атакует щуку на крючке. Случилось так, что когда этим рыболовам попалась на крючок маленькая щука и она перестала драться, соседний мускус не упустил возможности легкого уязвимого корма и выстрелил, даже если он попал в собрата по промысловой рыбе.

Как отличить щуку от мускуса

Щука и кабан происходят из одной семьи, имеющей так много общего, что вы можете спросить: почему важно знать разницу? Есть много причин; самое главное, вы должны знать, что вы поймали, на случай, если вас спросит сотрудник охраны природы или когда вам нужно проверить правила рыболовства для каждого из них.

Ниже приведены простые способы отличить щуку от щуки:

Шкура 

Цвет и рисунок их кожи — самый простой способ определить, щука это или щука.Кожа северной щуки голубовато-зеленая, со светлыми кремовыми пятнами бобовидной формы, расположенными горизонтальными рядами по всему телу. У молодых особей есть косые светлые и темные полосы, отходящие вверх от белого живота.

Маски — полная противоположность, у них вертикальные темные пятна на оливково-сером основании, а молодые особи могут иметь такие же темные пятна на серебристом основании по всему телу.

Тигровый мускус, представляющий собой гибрид мускуса и северной щуки, считается мускусом, потому что они имеют одинаковый диапазон длины, правила и имеют одинаковые темные вертикальные полосы и темные неровные пятна на коже от оливкового до серого цвета.

Нижняя челюсть

И у Маски, и у Щуки есть поры под нижней челюстью. Отличие в том, что мускусы ими богаче, чем щуки. У мускуса шесть или более пор на челюстях, если меньше, то это определенно щука.

Примечание: очень осторожно переверните рыбу, чтобы не повредить ее и не напрячь, и верните ее в естественное положение, как только вы посчитаете эти поры.

Хвост

Хвостовой плавник Маски разделен на две заостренные половины.Хвост щучьего или тигрового мускуса расщеплен на две округлые части. Этот совет также поможет вам отличить тигрового мускуса от обычного.

Морда

Вам нужно внимательно посмотреть на их морду, щека щуки вся покрыта чешуей, в то время как чешуя мускуса покрывает только верхнюю половину лица. Фото: Outdoorcanada

Не расстраивайтесь, если вы должны проверять это руководство каждый раз, когда вы ловите подозрительного мускуса или щуку. Со временем вы сможете с первого взгляда определить, щука это или щука

Могут ли щука и щука жить вместе?

В отличие от людей, хищные промысловые рыбы, имеющие много общего, не обязательно сосуществуют друг с другом. Маски и щуки не исключение, они не слишком долго успешно уживаются друг с другом на одном месте.

Маски и щуки живут вместе в некоторых озерных системах, но не все системы могут поддерживать эту связь. Так что же делает некоторые системы подходящими для такого сосуществования, а некоторые нет?

Есть некоторые биологические объяснения, предоставленные Министерством природных ресурсов и лесного хозяйства; один из них заключается в том, что они успешно сосуществуют в больших водоемах, где доступно больше разновидностей местообитаний и есть место для всех.

Следовательно, в этих крупных водоемах есть разнообразная добыча как для камыша, так и для щуки, и их очень много. Это очевидно в таких системах, как Лесное озеро, Джорджиан-Бей и других крупных озерах, где они считаются основными промыслами для обоих видов; а это значит, что мускусы и щуки без проблем живут вместе.

Когда известно, что оба вида успешно живут вместе в одном озере, это потому, что они создали свой механизм сосуществования, которым является разделение.

Биологи все еще выясняют, как это происходит, но весьма вероятно, что во время нереста мускус и щука разделяются. Если щука отсутствует в местах нереста камышов и наоборот, они выживают, живя вместе.

Готов отправиться на следующую рыбалку? Ознакомьтесь с моими рекомендуемыми катушками Muskie здесь. Это те, которые пережили мои многолетние испытания и зарекомендовали себя как лучшие, поэтому я действительно рекомендую их проверить.

Вы также можете ознакомиться с моим руководством о том, как легко ловить мускуса здесь, я думаю, оно будет вам очень полезно во время вашей следующей рыбалки.Надеюсь, вы сможете привлечь трофейных мускусов, используя профессиональные советы, которые обсуждаются в этом посте.

Мускус против щуки

Сравнение SUSKIE щуки

Они делятся одной семьей «ESOX»
Длина Типичный диапазон Длина от 28 до 48 дюймов (примерно от 71 до 122 см). Некоторые из них достигают 6 футов (около 1,8 м) в длину. Средняя длина составляет от 16 до 22 дюймов (от 40 до 55 см).Они могут вырасти до 59 дюймов (150 см).
вес Они весят от 15 до 36 фунтов (около 6,8–16,3 кг), но могут вырасти почти до 70 фунтов (32 кг). Их естественный вес составляет 63 фунта (около 28,4 кг).
Общий размер Молодь овцебыка и щуки одного размера. Однако взрослые мускусы вырастают вдвое крупнее щуки, особенно самки.
Естественная среда обитания Оба имеют одну и ту же естественную среду обитания, которая включает: Чистые, но темные воды.Мелководье зимой глубже в теплые дни. Их редко можно найти на глубине более 20 футов (около 6 м).
Устраивайте засады возле густых зарослей сорняков, маскируя себя для нападения на следующую добычу. Рядом со скалистыми участками Большие реки и озера среднего размера. Хотя Щука может держаться и на меньших площадях.
Где найти Вокруг Великих озер и их рек. Вдоль Аппалачей на юг до Джорджии. Озеро Манитоба Озеро Виннипег

Их можно найти в других местах, но в более ограниченном количестве.

От северо-запада Аляски до Лабрадора на востоке Канады. Оклахома АрканзасИзолированные южные озера. Их можно найти в одном и том же северном ареале по всему миру. Их можно найти и в других местах, но в более ограниченном количестве.
Рыболовный сезон Сентябрь и октябрь – месяцы пика трофеев начинается 1 октября и продолжается до закрытия речного сезона грубой ловли 14 марта.
диета окунь Уайкс Bass Chubsscuckers лягушки змей Bugs
Best Bait Jerkbaits – Buckail – Crankbaits
Перейти к бактейлям в любое время в любое время и не беспокоиться о пропущении мушских рывок и крикбатов лучше всего подходит для литья. Если вы занимаетесь троллингом, используйте более крупную наживку.
Спиннербейты Живая наживка также работает. Обязательно выбирайте их размер в соответствии с сезоном, в который вы ловите рыбу. Используйте наживку большего размера осенью и насадку меньшего размера весной и летом, когда они легко едят небольшими порциями.
Как ловить Среднетяжелое удилище длиной от 8 до 6 футов (от 2,5 до 1,8 метра). Катушки хорошего качества с передаточным числом 6:8. 80 фунтов. Плетеная леска (36 кг) с 80-фунтовым (36 кг) поводком из флюорокарбона. Искусственные приманки, такие как бактейлы, воблеры или живцы, такие как гольяны.Дрифтер мускусная сеть.

Как только мускус ударит, быстро потяните в противоположном направлении, чтобы зацепить крючок, а затем быстро подтяните его к лодке.

Удилище длиной 12 футов (3,6 м). Разрыв лески не менее 16 фунтов (7,2 кг). Моно-катушка весом около 15 фунтов (6,8 кг). /0 крючок. Используйте проволочный поводок с зазубринами, прикрепленный к карабину.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.