Уха рецепт из белого амура: Уха из белого амура рецепт с фото - akvaboat.ru

Уха из амура

Мы в социальных сетях – подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Уха из белого амура — простое кушанье, которое легко сварить из этой ценной рыбки. Амур широко используется кулинарами для приготовления разнообразных блюд. Её белое, нежное на вкус мясо, обладает практически бесценными качествами из-за своего натурального состава. Помимо множества полезных минералов и витаминов, в нём присутствуют Омега-кислоты, которые необходимы людскому организму.

Содержание:

Как готовится уха из белого амура

Приготовление начинается с чистки рыбы. Удаляют чешую, плавники, хвосты, внутренности, жабры. Промывают. Оставляют тушки целыми или нарезают кусочками.

Рыболовы дают совет посолить куски рыбы снаружи и внутри, особенно голову, и убрать в холодильник на пару часов. Если готовить некогда, солёные кусочки можно подержать в холодильнике в 2-3 раза дольше.

Посоленная рыбка станет более плотной, не развалится при варке ухи. Перед закладкой в воду её ещё раз промывают, удаляя лишнюю соль и вместе с ней остатки слизи, которую трудно смыть со свежей рыбы.

Для избавления от запаха тины и неприятного привкуса у речных и озёрных рыб часто в конце варки ухи добавляют пару ложек водки (не более 30 г). Или на пару часиков замачивают рыбу в молоке, слабом уксусе; в отваре лаврового листа или пряных трав; в смеси лимонного сока и минеральной воды.

Классический рецепт ухи из белого амура

На 1 кг рыбы:

лук — 1 шт.
лавр — 2 листа
перец горошинами — 5–10 шт.
вода — 1,5 л
лук зелёный — по вкусу
зелень иная — по желанию.

В холодную воду кладут рыбу, бросают луковицу в шелухе, доводят до кипения на сильном огне. Перед закипанием снимают крышку и начинают убирать образующуюся пену. Как только уха из амура подаст признаки кипения, сразу уменьшают огонь, не давая бурлить, иначе вкус будет гораздо хуже. Необходимо ушицу томить на небольшом огне с приоткрытой крышкой.

Перец и лавр кладут после закипания. За три минутки до снятия с огня всыпают нашинкованный зелёный лук. При подаче в тарелки с ухой добавляют укроп, петрушку, сельдерей и другую зелень. Допустимо вместе с рыбой закладывать коренья трав для улучшения вкуса.

Из сварившейся ухи сразу вынимают всю рыбу и хранят отдельно, иначе она расползётся в воде при хранении.

В классической ухе важно соблюдать пропорции рыбы и воды. Если соотношение близко к 1:1, то бульон будет наваристым. В холодном виде он слегка желируется и напоминает мягкое заливное. В такую уху необязательно добавлять картофель, тем более крупы. Она вкусна безо всяких добавок. Её едят с хлебом. Можно в тарелки положить половинку варёного яйца, ложку сметаны, сливок или майонеза.

Уха из белого амура с картофелем

На 500 г рыбы:

лук — 1 шт.
картофель — 2-3 шт.
морковь — 1 шт.
вода — 1,5 литра
специи — по вкусу.

Лук мелко режут или добавляют целую луковицу, надрезанную крестообразно. Вкус ухи с целой луковицей и мелко нарезанной заметно отличается.

Морковь кладут целой, порезанной четвертинками или тоненькими кружками.

Картофель разрезают на 4 крупных куска, шинкуют соломкой или кубиками.

В закипевшую воду кладут все овощи, томят на несильном огне до полуготовности картофеля. Закладывают кусочки белого амура, доводят до готовности на слабом огне. Варят рыбу не более 20 минут. Солят незадолго до снятия с огня. Готовую уху плотно закрывают крышкой и дают постоять перед подачей.

Примечание:

Для придания золотистого оттенка в кастрюлю, перед снятием с огня, вливают пару столовых ложек растительного или топлёного сливочного масла.

Если уха из амура бурно кипела и потемнела, её осветляют взбитым белком или яйцом. Разводят яйцо в небольшом количестве бульона, помешивая, вливают в кастрюлю и сразу снимают с огня, пока яйцо не свернулось в хлопья. Дают ушице немного постоять и разливают по тарелкам.

Если при разделке рыбы в ней оказалось немного икры, её добавляют в уху за 10 минут до готовности. Молоки класть не стоит — они ухудшают вкус. Их обычно жарят или солят.

Из специй и пряностей в уху добавляют мускатный орех, имбирь, ломтики лимона, орегано, паприку, травы и коренья.

Рецепт ухи из голов белого амура

На 500г рыбных голов:

луковица — 1 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 2-3 шт.
соль, лавр, перец, зелень — по желанию.

Хвосты и плавники лучше упаковать в марлевый мешочек, так их будет легче выбросить после варки. Головы с отрезанными жабрами положить в холодную воду, чтобы она покрывала поверхность рыбы. Опустить луковицу в шелухе и варить 40–45 минут, чтобы все питательные вещества из костистых частей перешли в бульон. Можно добавить целые коренья сельдерея, петрушки, пастернака.

Бульон процедить. Коренья и мешочек с плавниками выбросить. Головы разобрать, мясо со щёчек и шейной части отделить от костей. При необходимости бульон осветлить перед дальнейшей варкой и вновь процедить. Довести до кипения, положить морковь, картофель, специи. Варить до готовности.

При подаче в тарелки кладётся головное мясо, наливается уха и посыпается рубленой зелёной травкой.

Приготовление из других рыб:

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Рецепты приготовления белого амура – запекаем, жарим, варим уху

Блюда из белого амура отличаются своей оригинальностью, но при этом простотой приготовления. Она относится к семейству карповых и пользуется большой популярностью среди кулинаров. Мясо этой рыбы превосходит по вкусу большинство других речных рыб, оно обладает изысканным нежным вкусом, при этом оно низкокалорийное и очень питательное.

Рецептов амура более, чем достаточно. Готовить белого амура можно различными методами – тушить, жарить, запекать и даже коптить. При любом варианте приготовления рыба получается невероятно вкусной и нежной. При этом сложностей с разделкой или чисткой рыбы нет. А вкус блюду можно придать любой с помощью всевозможных приправ и пряностей. Его мясо насыщено большим количеством белков и жиров, различными минералами и витаминами. Амура можно обжарить, протушить, запечь в духовке, приготовить на гриле и каждый рецепт раскрывает совершенно новый вкус. Также готовить его можно в целом виде или разделить на куски, либо же использовать только филе.

Но прежде ответим на самый часты вопрос: белый амур костлявый или нет?

В нем очень мало костей, поэтому его смело можно давать даже детям.

Жареный белый амур с картошкой

Первым делом рыбу надо очистить от чешуи и хорошенько промыть. Мелкие косточки можно убрать пинцетом.

Удалите все внутренности из рыбы, вырежьте жабры и надрежьте голову у плавника.
Аккуратно срежьте филе вдоль позвоночника, проведя ножом от головы к хвосту.
Острым ножом удалите кости ребер.
Замариновать полученное филе можно солью, соком апельсина и лимона на 15 минут.
Пока амур маринуется, займитесь обжаркой картофеля на сливочном масле с чесноком.
С филе смойте оставшуюся соль, обжарьте на сковороде до золотистой корочки и оставьте в теплом месте на несколько минут.

Готовое филе подавайте с картошкой, украсив зеленью.

На сковороде

Зажарить белого амура не составит проблем ни новичкам, ни опытным кулинарам. Классическую пару рыбе составит любимый всеми картофель. Для тех, кто старается не употреблять крахмалистые овощи, беспроигрышным вариантом гарнира станет рис: отварной, пропаренный или с овощами.

Сколько длится подготовка: 45 минут

Сколько жарится рыба: 20 минут

Рассчитано на четверых человек

Что понадобится:

целая тушка белого амура;
соль;
по половинке апельсина и лимона;
масло для сковороды.

Как приготовить белый амур:

Очистить рыбу амур от чешуи, выпотрошить, отсечь голову, плавники, хвост, нарезать на стейки, вытащить косточки при помощи пинцета.
Выдавить в миску сок цитрусовых, хорошо посолить, положить кусочки рыбы, перемешать и оставить на четверть часа в прохладном месте.
Разогреть масло без запаха на сковороде.
Стряхнуть с маринованной рыбы кристаллики соли, промокнуть бумажным полотенцем и отправить на сковородку. Жарить на умеренно сильном огне до золотистого цвета с двух сторон.

Снятой со сковороды рыбке нужно дать отдохнуть в тепле минут 5-10, после чего подавать на стол с любимым гарниром. Хорошим дополнением к жареному амуру станет мелко порубленная зелень петрушки, кинзы, базилика или их смесь.

КБЖУ такого блюда порадует: в 100 гр. будет не больше 150 ккал (18,6 гр. белка и 5,3 гр. жира, углеводов 2 гр.).

Амур, запеченный с пармезаном и чесноком

Белый амур с пармезаном и чесноком в духовке

Простым, но великолепным блюдом, где рыба идеально сочетается с пармезаном и чесноком, является запеченный амур в духовке.

Очистите тушку от чешуи, внутренностей, вырежьте филе.
Филе посолите, поперчите, добавьте специй.
Духовку включите на 220 градусов.
Рыбные куски уложите в жароустойчивую емкость и выпекайте приблизительно 5 минут.
В отдельной емкости соедините пармезан, майонез, чеснок и зеленый лук. Полученную смесь нанесите на тушку, достав ее из духовки.
Запекайте рыбу еще 3- 4 минуты до образования румяной корки.

Рыбу лучше всего кушать с рисом и овощами. Это блюдо отлично подходит для праздничного меню.

Уха из белого амура

Рыбный суп из амура имеет приятный аромат, а во вкусе ощущается слабая горчинка.

Наберите в емкость воды и доведите ее до кипения. Подготовьте рыбу к приготовлению, почистив ее. Голова и плавники отлично подойдут для усиления вкуса и придания ему насыщенности.
Приготовьте овощи – очистите лук, картошку и морковку, нарежьте их кубиками. В кипяток с рыбой кидайте, овощи и варите их на слабом огне, пока они не станут мягкими.
Когда суп приготовится, он будет прозрачный, чтобы добавить ему золотистого оттенка – налейте каплю растительного масла. За несколько минут до приготовления супа – добавьте приправы и соль. Если хотите, чтобы уха имела необычный вкус – добавьте капельку водки, варите еще 10 минут.

Белый амур полностью разваривается, поэтому суп будет сочный. Перед подачей супа на стол, украсьте блюдо зеленью. Также можно использовать сметану — она идеально гармонирует с рыбным супом.

Капустный пирог из икры амура

Еще одним кулинарным шедевром является пирог с капустой из икры амура.

Поджарьте свежую капусту, добавьте воды и варите до полуготовности.
За несколько минут до завершения добавьте соус из томатов, соль и перец.
Добавьте несколько зерен кориандра.
Когда капуста остынет, добавьте в нее икру, вбейте пару яиц и тщательно перемешайте.
Полученную смесь выложите на лист, предварительно смажьте его подсолнечным маслом.
Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте пирог 15 минут.

Капусту можно заменить картошкой, в таком случае получится икряник из картофеля.

Белый амур – уникальная рыба, подходящая для приготовления разными способами. Если вам попалась рыба с икрой, то вам повезло вдвойне. Полученную икру можно засолить – быстрым сухим засолом или же засолом в тузлуке. Также икру можно пожарить, запечь в духовке или мультиварке.

Приготовить белого амура вы можете, как пожелает ваша душа. Данная рыба не привередлива и не нуждается в наличии особых кулинарных знаний и навыков. Вы можете экспериментировать с пряностями и придумывать собственные рецепты. Подчеркнуть вкус рыбы могут различные соусы, которые вы также можете придумать самостоятельно.

Заливной амур

Заливное из амура

Приготовить белого амура по этому рецепту можно на любой праздник.

Выпотрошите рыбу, удалите чешую, вычистите внутренности. Отрежьте боковые филейные части, голову и плавники.
Голову, плавники и костяк поставьте вариться в кастрюле с корнем петрушки около получаса.
Сцедите бульон, готовые части рыбы перемешайте с мелко нарезанной зеленью, полученная смесь будет использоваться для начинки.
Одну из филейных частей уложите в глубокое овальное блюдо, а на филе выложите начинку.
Второй филейной частью накройте полученный пирог и залейте бульоном.
Блюдо поставьте в духовку на температуру 200 градусов на 20 минут, после чего добавьте растворенный в воде желатин.
Подогрейте блюдо, но не кипятите.

Дайте рыбе остыть и наслаждайтесь ее великолепным вкусом.

Биточки из амура на пару

Биточки на пару из амура

Такой рецепт амура великолепно подойдет людям, которые на диете. Благодаря тому, что у белого амура мясо практически без костей, оно отлично подходит для этого блюда.

Отделите от рыбы филе и сделайте из него фарш.
В фарш добавьте белые сухари, размягченные в молоке, сырое яйцо, соль и хорошенько перемешайте.
Сделайте из смеси биточки и выложите их в пароварку или на дно кастрюли.
По желанию можете положить между битками несколько шампиньонов. Залейте блюдо бульоном из рыбы или водой и оставьте кипятиться на 20 минут.

Приготовленные битки выложите на посуду с грибами.

Чем отличается кефаль от белого амура

Отличить кефаль от белого амура нетрудно, поскольку у этих двух видов рыб мало общего. Их перепутать может только ничего не понимающий в биологии человек.

Для достоверности приведем лишь несколько отличительных характеристик:

Параметры. Кефаль не обладает такими габаритами, как белый амур. При благоприятных условиях существования длина тела этой рыбы достигает 40–70 см, а травяной карп в разы больше. То же самое наблюдается в отношении массы: вес даже крупных особей кефали редко превышает 400 г.
Место жительства. Если амур предпочитает пресноводную среду обитания, кефаль является морским жителем. Эта рыбка встречается в теплых морях: Азовском, Черном, Каспийском. Лишь иногда она выходит в заливы и лиманы.
Внешность. На корпусе кефали есть две черные полоски, расположенные по бокам. Еще одна отличительная черта: маленький рот и большие глаза у кефали.
Мясо амура, как и большинства пресноводных рыб, содержит много костей. Мясо кефали лишено этого недостатка: оно белое и сочное.

Можно добавить, что кефаль обладает большой подвижностью, хотя и белый амур ведет тоже достаточно активный образ жизни. Но его морской собрат способен перепрыгивать даже через рыболовецкие сети, что очень огорчает поклонников водной охоты.

Амур в духовке с овощами

Запеченный белый амур с овощами

Данный рецепт подходит, как для повседневного рациона, так и для меню на особые праздники.

Выберите среднюю тушку, очистите ее от чешуи и внутренностей, отрежьте жабры и хвост.
Приготовьте маринад – нарежьте чеснок, добавьте сок лимона, перец, соль и сметану и нанесите его на тушку. Маринованный белый амур получится сочным и будет таять во рту.
Порежьте морковку и лук. Фольгу выстелите на форму, оставив края, чтобы накрыть рыбу. В форму выложите часть нарезанных овощей и рыбу.
Овощи, которые остались, поместите в брюшко амура.
Небольшими кругами нарежьте лимон и уложите его на тушку, лимон придаст блюдо аппетитного аромата.
Духовку нагрейте до 180 градусов и отправьте форму на 40 минут. За несколько минут до окончания, раскройте фольгу, чтобы рыба покрылась румяной коркой.

Чтобы усовершенствовать этот рецепт, при подаче блюда украсьте его овощами, оливками или зеленью.

Амур, тушенный в томатном соусе

Блюдо из амура в томате

Для тушения амура можно купить закатанные томаты или же используйте свежие овощи, удалив с них шкурку.

Почистите сладкий перец и нарежьте его небольшими кусочками, измельчите чеснок.
Перец с чесноком поджарьте на подсолнечном масле, туда высыпьте нарезанные томаты, соль, сахар и перец.
На медленном огне варите соус на протяжении 10 минут, доведите его до загустения.
Филе нарежьте на куски, брызните соком лимона на мясо и посолите. Оставьте рыбу на 20 минут замариноваться.
Рыбу поместите на сковороду с приготовленным соусом, добавьте половину стакана белого сухого вина и протушите.

Выкладывая на стол рыбу в томате, украсьте его нарезанным базиликом.

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	44 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	2 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	43 / 28 / 29
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Белый амур на гриле

Белый амур пожаренный на гриле

Дополнить меню на пикник или какой-либо праздник можно амуром на гриле. Желательно жарить свежую рыбу, в таком случае она получится еще вкуснее. Отрезанную голову можно положить в уху. Этот рецепт предлагает простой маринад – соль, перец и лимонный сок, но вы можете использовать другой маринад.

Рыбу помойте и уберите чешую.
Достаньте внутренности, отрежьте плавники и вырежьте с тушки филейные части.
Достаньте хребет с ребрами. Верхнюю пленку с рыбы можно не удалять, она удерживает мясо и не позволяет ему развалиться.
Практически для всех речных рыб в качестве маринада используется уксус, но амуру он не нужен, так как у амура нет запаха тины. Достаточно брызнуть на филе соком лимона и натереть солью и перцем.
Оставьте рыбу мариноваться на полчаса.
Разместите филе на решетке и обжарьте с двух сторон 10 минут.
Каждую 1 – 2 минуты переворачивайте решетку, чтобы рыба обжарилась со всех сторон.

Блюдо лучше всего ставить на стол со свежими овощами и зеленью. Ароматы готовой рыбы не оставят равнодушным ни одного человека, то же самое касается и вкуса амура.

Рецепты приготовления белого амура — запекаем, жарим, варим уху

Рыба из семейства карповых – белый амур – пользуется огромным спросом в кулинарии. Являясь также и ценной промысловой рыбой, она завоевала популярность среди рыбаков. Если же вы стали обладателем этой замечательной рыбы, которая обитает в реках Амура, то наверняка у вас возник вопрос как приготовить белого амура. В статье мы расскажем о ценности рыбы в кулинарии и поделимся несколькими рецептами приготовления.

Мясо рыбы называют диетическим. Его вкус одобряют даже самые требовательные гурманы, так как оно нежное и сладкое. Многие говорят, что просто тает во рту. Мясо белого амура превосходит по вкусовым качествам многих речных рыб, однако уступает сому. Кулинары утверждают, что вкус рыбы можно украсить и сделать любым, благодаря использованию специй и пряностей.

Мясо белого амура не только сочное и жирное, но также и питательное. Оно содержит много белков и жиров, а также минералов (фосфор, калий, натрий, кальций) и витаминов. Мясо очень ценится среди гурманов и является настоящим деликатесом, но приготовить его может любая домохозяйка. Как и любую рыбу его можно запечь, пожарить, потушить, засолить или закоптить. А какой нежнейший вкус получается, если поджарить белого амура на гриле!

Белый амур сочетается со многими овощами и гарнирами. При его готовке можно применять любые специи и приправы, в том числе и для запекания рыбы. Рыбу можно готовить как целиком, так и кусочками. Вырезка из филе белого амура чаще всего применяется в кулинарии. Перейдем к рецептам белого амура.

Хе из амура

Тарелка хе из амура

Белый амур идеально подходит для приготовления хе, потому что из него несложно доставать кости. Это главный нюанс, который надо учитывать при приготовлении данного блюда, ведь основным ингредиентом для него является чистое филе.

Рыбу очистите, удалите внутренности и достаньте филейные части.
Филе нарежьте поперек волокон длинными кусками, такая нарезка позволит рыбе равномерно замариноваться. Кожицу на рыбе можно сохранить, она также очень вкусная.
Филе полейте уксусом, хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться.
Пока рыба маринуется, нарежьте колечками лук, перец соломкой и натрите чеснок.
Филе хорошенько отожмите, добавьте к нему лук, перец, чеснок, гвоздику, кориандр или кинзу. Добавьте соль и перемешайте.
Подсолнечное масло нагрейте до максимума и залейте филе со специями. Дайте остыть, после чего отправьте в холодильник на 24 часа.

Когда блюдо будет готово, украсьте его зеленью. Хе из амура прекрасно сочетается с картошкой или же крупами.

Балык из белого амура

Готовый балык из амура

Чтобы балык вышел сочным, рыбу важно разделать аккуратно, а также правильно засолить.

Выпотрошите тушку, разделайте ее и достаньте филе.
Филе нарежьте кусочками, толщиной 2 – 5 см. Уложите рыбу в кастрюлю, которая не окисляется и приготовьте рассол.
Зачастую балыки засаливают сухим способом, но для амура лучше подойдет «мокрый» метод. Для этого прокипятите воду, растворите в ней соль, сахар и киньте лавровый лист, перец и кориандр. Пусть вода кипятится минут 5, после чего остудите ее.
Остудившимся рассолом залейте куски рыбы, поставьте на них тяжесть и отправьте в холодильник.
Просоленную рыбу достаньте через 3 дня. Амура оставьте в емкости с водой на пару часов, чтобы удалить лишнюю соль. После чего еще раз промойте под проточной водой.

Балык оставьте просушиться. Дома приготовить его совсем не сложно, а вкус получается божественный.

Как хранить балык из рыбы дома

Чтобы еда оставалась свежей и безопасной, следует соблюдать условия и сроки хранения. Они будут отличаться в зависимости от способа приготовления и других нюансов. Соль, используемая для приготовления этого блюда, является естественным консервантом. Но и она не сможет продлить годность продукта до бесконечности.

Предлагаем ознакомиться Винные дрожжи. Инструкция по применению – Как правильно пить

Хранить свежий балык следует в холодильнике, положив его в герметичный контейнер или вакуумный пакет. Это избавит от посторонних запахов и продлит срок годности.

Можно ли замораживать балык из рыбы? Специалисты утверждают, что такой способ длительного хранения возможен при соблюдении определенных требований.

Как заморозить солено-вяленую рыбу:

отправлять в морозилку можно только свежий продукт;
приготовьте специальный контейнер для заморозки или вакуумные пакеты;
протрите подготовленные куски бумажной салфеткой;
поместите их в емкость или пакет, удалите воздух, тщательно закройте и уберите в морозильную камеру;
желательно не удлинять срок хранения дольше полугода;
избегайте повторной заморозки.

В холодильнике балык может храниться до месяца. Потом он начинает подсыхать и теряет свои вкусовые качества.

Если вы любите ловить рыбу и имеете условия для вяления, то обязательно освойте этот несложный рецепт. Он не потребует ни каких специальных приспособлений, а на выходе получается отличный деликатес, который украсит и праздничный, и повседневный стол.

Рецепт: Уха из горбуши | Уха из горбуши и белого амура.

Ингредиенты:

голова горбуши – 1 шт;
голова белого амура – 1 шт;
картофель – 10-12 шт;
морковь – 1 шт;
лук репчатый – 1 шт.;
зелень укропа и петрушки – 1 пучок;
соль – по вкусу;
перец душистый горошком – 3-4 шт;
лавровый лист – 2-3 шт

Уха- это не самое любимое мое первое блюдо, раньше не питала к ней особой привязанности- ненавидела вынимать кости из рыбы, да и запах рыбного бульона как-то не особо нравился. Как оказалось- я просто не уела ее правильно приготовить.
И вот открыв для себя однажды этот простой рецептик рыбного суха (нашла его случайно на каком-то сайте с рецептами), теперь варю его, как только возникает возможность. Чаще всего готовлю уху из рыбьих голов- так сказать, безотходное производство- ну не выбрасывать же их, ведь мяса там порой очень даже приличное количество. Мужу мой супчик очень нравится- он легкий и ароматный.
На этот раз решила сварить уху не только из красной рыбы (горбуша), но и использовать голову и участок около хвоста от белого амура. Вымыла я их хорошенько, залила холодной водой и сварила рыбный бульон- варится он быстро, уже спустя 20-30 минут мясо просто отваливается от костей.

А чтоб рыбьи кости потом не плавали в тарелке и не омрачали трапезу, я сразу же отделила от них мясо- получилось вполне приличное количество, для супа в самый раз.

Приступим к варке самой ухи из горбуши. Для этого молодой картофель почистим и порежем его средними кубиками. Морковь у меня тоже молодая и тоненькая- ее я порезала небольшими колечками.

Репчатый лук очистила от шелуши и порезала его небольшими кубиками, зелень укропа и петрушки промыла и порубила ее мелко.

Берем сваренный ранее рыбный бульон, если он мутный, то процеживаем его. В кастрюлю с бульоном сразу же отправляем картошку, морковь и мясо горбуши и белого амура, варим овощи до полуготовности, в этот момент следует положить лавровый лист и перец душистый горошком. Затем добавляем порезанный репчатый лук- жарить его не надо, солим по вкусу.
Когда овощи будут практически готовы, отправляем в кастрюлю зелень и выключаем плиту- уха из горбуши и белого амура готова к употреблению. Подавать ее к столу лучше в теплом виде.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Из какой рыбы варится уха

13 хитростей для идеальной ухи | Продукты и напитки | Кухня

Уха – главное рыболовецкое блюдо, ее обязательно часто варят на рыбалках, в речных походах. Но неплохо получается уха и дома, на плите, в обычной кастрюле. Главное – рыбу взять хорошую.

Что такое уха

Уха – это не просто рыбный суп. Точнее, это совсем не рыбный суп. Уху отличает очень малое количество овощей, прозрачность и наваристость бульона. А также ограниченное количество специй. То есть в ухе первое место отдается рыбе. Все остальное – только чтобы подчеркнуть ее вкус.

Какую рыбу брать

Чем свежее, тем лучше. Самая лучшая уха получается из живой, только что выловленной рыбы. Но не всякий вид рыбы можно использовать для ухи. Нужно, чтобы рыба отличалась клейкостью и нежным, сладковатым вкусом и ароматом. Самые лучшие: судак, окунь, ёрш и сиг, но подойдут также жерех, сазан, голавль, карась, карп, краснопёрка.

Не годятся для ухи: плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, сельдь, скумбрия, чехонь, бычки.

Хотя уху делают преимущественно из пресноводной рыбы, морскую тоже можно использовать. Подойдут: треска, палтус, макрурус, нототения, ледяная рыба, морской окунь.

Сколько сортов рыбы взять

Считается, что нужно не меньше 2 сортов рыбы. Но больше 4 – уже перебор. Лучше всего выбирать рыбу мелкую и крупную. Мелочь даст наваристый бульон, а кусочки крупной рыбы будут красиво смотреться в бульоне.

Подготовка рыбы

У всей рыбы нужно удалить жабры и выпотрошить. Можно оставить только молоки и икру. Пресноводную рыбу лучше варить с головой, но если рыба мелкая (а такая отлично подходит для ухи), то головы проще отрезать, чем вынимать жабры.

Также мелкую рыбу лучше не чистить. А завернуть ее в марлю, завязать, сварить, а потом извлечь все вместе.

Крупную рыбу надо почистить и нарезать на крупные куски. Их часто называют «звенья».

Чем дополнить

Обычно уху дополняют морковкой, картофелем, луком. Овощи либо варят целиком (морковь и лук), либо режут на крупные куски.

Уха из живой рыбы

Это самая вкусная уха, для нее больше ничего не нужно, разве что луковица. Не нужно даже пряностей, так как живая рыба имеет неповторимый вкус, который не нуждается в подчеркивании и смягчении.

Что такое юшка

Так называют рыбный отвар, бульон, жидкость ухи. Юшка должна быть прозрачной и наваристой. Поэтому рыбу закладывают в холодную воду. Головы и хвосты не удаляют (жабры обязательно нужно вырезать) – они придают насыщенный вкус. А вот плавники можно обрезать. После закипания варить рыбу нужно на небольшом огне с открытой крышкой.

Как добиться прозрачности

Лучшая уха – со светлым прозрачным бульоном. Так что обязательно снимайте с него пену после закипания, причем несколько раз. Если все же бульон потемнел, то его можно очистить с помощью взбитого белка. Нужно белковую пену размешать в бульоне, довести до кипения, потом процедить.

В старину применяли оттяжку из икры. Если вам попалась рыба с икрой, то можно осветлить бульон по старинным рецептам. 1/3 стакана рыбьей икры надо растереть, влить ½ стакана холодной воды и стакан горячего процеженного бульона. Влить смесь в уху и перемешать. Уху накрыть крышкой и поварить на слабом огне 15 минут, потом процедить и вновь довести до кипения.

Пряности, травы, коренья

Корень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист – все хорошо знакомые и любимые нами пряности подойдут для ухи. Иногда пресноводная рыба попахивает тиной, чтобы избавиться от запаха – нужно добавить немного лимонного сока.

В готовую уху хорошо добавить нарубленный зеленый лук и зелень петрушки-укропа.

И рюмка водки

Ее добавляют, если уха варится на основе рыбной мелочи. Такая рыбка дает очень сильный запах тины, так как питается ею. А водка это запах отлично отбивает. Да еще и вкусовые качества ухи улучшает. Алкоголя можно не бояться – он моментально испаряется в горячем бульоне.

В самом конце

Можно добавить в уху кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать постоять-подумать минут 10. После чего разложить по тарелкам нарубленную зелень и разлить уху.

Тройная уха

Тройная уха Фото: Shutterstock.com Она так называется, потому что варится на тройном бульоне. Сначала – бульон из рыбной мелочи, потом средняя белая рыба, и, наконец, в третьем заходе крупная благородная рыба.

1 кг рыбной мелочи (ерши, окуни, пескари)

1 кг белой рыбы (сорога, лещ, карась)

1 кг сазана, судака, стерляди, тайменя

3 луковицы

5-6 картофелин

Лавровый лист

Корень петрушки

50 мл водки

Соль

Зелень для подачи

Шаг 1. Мелкую рыбу помыть, выпотрошить, удалить жабры. Почистить и обрезать плавники у крупной рыбы.

Шаг 2. Все это завязать в марлевый узел и положить в холодную воду. Добавить соль, лук и корень петрушки.

Шаг 3. Когда закипит снять пену, увернуть огонь и варить полчаса. После чего удалить рыбу, лук и коренья, бульон процедить.

Шаг 4. Крупную рыбу подготовить: почистить, выпотрошить, нарезать на крупные куски.

Шаг 5. Положить в кастрюлю рыбу второго захода. Поварить 15 минут. Вынуть рыбу из бульона.

Шаг 6. Картофель почистить и крупно нарезать, выложить в уху. Варить 15 минут.

Шаг 7. Положить в уху рыбу третьего захода. А также лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности рыбы. Влить водку.

Шаг 8. Выключить, накрыть крышкой и дать ухе постоять 5-7 минут. Подавать с зеленью.

Поморская молочная уха

Поморская уха Фото: Shutterstock.com

0,5 л воды

0,5 л молока

500 г трески или палтуса

2 картофелины

1 луковица

1 ст. л. топленого масла

Соль и перец

Шаг 1. Мороженую рыбу нарезать кусочками.

Шаг 2. Картофель почистить, крупно нарезать и отпаривать в горячей воде. Добавив перец и соль.

Шаг 3. Нарезать крупно и немного обжарить в топленом масле лук.

Шаг 4. Добавить треску и лук. Варить до готовности рыбы. После чего добавить горячее молоко и немного топленого масла.

Как приготовить 8 популярных видов рыбы

Приготовление морепродуктов может показаться устрашающим, но с помощью нескольких простых правил вы можете избежать переваренной рыбы в пользу слоеного нежного филе. В следующий раз, когда вы пойдете за продуктами, позвольте этому руководству о том, как приготовить рыбу, направить вас в правильном направлении.

На что обращать внимание при покупке рыбы

Используйте свое зрение, осязание и обоняние. Морепродукты не должны иметь резкого рыбного запаха – это показатель того, что рыба испортилась.Покупая рыбу целиком, обратите внимание на блестящую плотно прилегающую к коже чешую и яркие ясные глаза. Выбирая более мелкие куски, ищите твердые на ощупь филе, влажные и хорошо держащиеся вместе (без зияющих кусков). Температура является ключом к поддержанию качества рыбы, поэтому она должна быть либо на льду у рыбного прилавка, либо в хорошо охлажденной зоне холодильника или морозильника вашего супермаркета.

Стоит ли покупать свежую рыбу?

При покупке мяса свежее мясо является золотым стандартом, но когда дело доходит до рыбы, иногда лучше всего замороженная.Филе в вакуумной упаковке, которое было заморожено сразу после сбора урожая, может сохранять свежесть лучше, чем рыба на прилавке с морепродуктами, которая часто представляет собой быстро замороженную рыбу, которая была разморожена.

Как приготовить рыбу

Даже готовить легко, если у вас есть несколько основных советов. Во-первых, филе разной толщины не будет готовиться равномерно за одно и то же время, поэтому следите за более тонкими филе (они готовятся быстрее). Во-вторых, приготовление на пару – отличный прием, который можно добавить к вашему репертуару: приготовление на пару сохраняет филе влажным и в то же время добавляет красивый ароматный вкус. Наконец, при запекании или приготовлении рыбы на гриле вам нужно, чтобы середина была непрозрачной, а послевкусие было легко отслаиваемым. Вы можете проверить степень готовности по температуре (158F) или воткнув нож в самую толстую часть рыбы; если через несколько секунд кончик станет теплым (не горячим), рыбу нужно прожарить.

треска

Эта холодноводная рыба чрезвычайно универсальна. Твердая мякоть и мягкий вкус трески делают ее превосходной во всем, от тако до похлебки. Поищите влажное филе с белой мякотью из вод Тихого океана или Аляски и удалите кожицу перед приготовлением для достижения наилучших результатов.

Лучшее для : тушеные блюда, похлебки, тако

Рецепты трески:

Пикша

Пикша относится к семейству тресковых, у нее плотная мякоть и мягкий вкус. Его прочная текстура хорошо переносит тесто и крошки, что делает его лучшим выбором для рыбы с жареным картофелем. Пикша немного дешевле трески и может стать хорошей заменой.

Лучше всего для : фритюра, жарение на сковороде, выпечка

Рецепт пикши:

Палтус

Сочный, но нежирный палтус обычно продается в виде стейков и филе и является более дорогим (хотя и вкусным) вариантом белой рыбы.Ищите почти прозрачную мякоть без желтоватого оттенка. Палтус хорошо сохраняет влагу и отлично подходит для запекания, жарения, гриля или обжаривания. Готовьте стейки кожицей, чтобы сохранить форму, и сочетайте со свежими травами, такими как петрушка или базилик, или каперсами, лимоном или помидорами. Поищите разновидности дикого канадского палтуса, поскольку американские атлантические популяции в настоящее время истощены.

Best For : гриль, выпечка, севиче

Рецепт палтуса:

Тилапия

Тилапия дешевая и легкодоступная, но имеет репутацию менее вкусного варианта из-за своей тенденции приобретать мутный землистый вкус.Чтобы максимально использовать эту недорогую рыбу, поищите твердое розовато-белое филе и добавьте ему свежую зелень, лимон, лайм или специи. Сом и камбала также являются подходящими заменителями в рецептах, требующих тилапии.

Лучшее для : жарка на сковороде, маринады

Рецепт тилапии:

Черный окунь с рисом каджун. Фотография Роберто Карузо.

Люциан

Существует несколько разновидностей окуня, но красный окунь – самый популярный и легко доступный.Люциан считается одним из самых вкусных белых рыб, он плотный, нежирный и особенно ароматный. Часто продается целиком, ищите окуня с ярко-красными жабрами как индикатором свежести. При покупке филе оно должно иметь легкий красный оттенок.

Лучше всего для : запекание или приготовление на гриле целиком

Рецепт красного луциана:

Черный окунь и рис каджун

Атлантический лосось

Разведенный лосось, собранный в Атлантике, доступен круглый год.Вы не увидите дикого атлантического лосося на продажу – это вымирающий вид, и его нельзя выловить в коммерческих целях. Атлантический лосось, как правило, слоеный, маслянистый и бледно-розовый по цвету, и его часто продают в виде целиком со шкурой, филе или более толстого стейка с поперечной нарезкой. Его прочная текстура делает его идеальным для запекания – купите целую сторону, и вы легко рассортируете блюдо для ужина.

Best for : жарка, гриль, готовка на кедровой доске

Рецепт атлантического лосося:

Тихоокеанский лосось

Дикий тихоокеанский лосось, также называемый неркой, кижучем или чавычей, более постный, чем его выращенный на ферме аналог, с более плотной, мясистой текстурой и насыщенным кораллово-розовым цветом благодаря рациону, основанному на ракообразных.Чтобы избежать высыхания постного дикого лосося, нагрейте его во время приготовления до немного более низкой внутренней температуры (120 C вместо 125 C).

Лучше всего для : жарка, припуск, вяление

Рецепт тихоокеанского лосося:

Свекольный лосось гравлакс. Фотография Эрика Пуца.

Форель

Форель в магазине легко может быть принята за лосося из-за розового цвета, однако вкусовые характеристики могут быть самыми разными. Пресноводная радужная форель мягче, а лосось более смелый и сладкий.Стальная форель (радужная форель, которая мигрировала в океан) больше похожа на лосося и имеет умеренное количество жира. Ищите выращенную в Америке или Канаде радужную или стальную форель, которая является экологически безопасным и относительно недорогим выбором. Избегайте разогрева остатков (жиры окисляются и выделяют неприятный запах!), А вместо этого превратите их в вкусную миску для зерна.

Best for : Заменитель лосося, гриль, приготовление на пару

Рецепт форели:

Тунец

Ахи (или желтоперый) тунец – это сорт, который вы обычно можете найти в супермаркете, а более дорогой голубой тунец – это то, что используют для суши.Тунец обладает пикантным мясным вкусом и текстурой, которые уникальны для этого вида, и является отличной рыбой для новичков в морепродуктах. Кожа тунца жесткая, поэтому его обычно продают в виде толстых стейков без кожи. Выбирая тунец, избегайте кусочков неравномерного цвета, сухих или коричневых пятен. Тунец лучше всего подавать от редкой до средней прожарки, он сохраняет свой ярко-розовый цвет и содержание влаги и хорошо сочетается с азиатскими ароматами, такими как имбирь, кунжут, соя и васаби.

Best for : гриль, обжаривание, суши

Рецепт тунца:

Можно ли приготовить рыбу из замороженной?

Тонкая белая рыба, такая как тилапия, камбала и пикша, дает одинаково хорошие результаты при приготовлении непосредственно из замороженных продуктов.Более плотная рыба и более толстое филе, такое как лосось, палтус и треска, также хорошо готовятся из заморозки при правильном размораживании. Старайтесь не покупать замороженного тунца и меч-рыбы, они часто становятся сухими и обесцвечиваются.

Разведанная и дикая рыба

Рыбоводство может быть устойчивым, и для некоторых видов, таких как мидии, устрицы и моллюски, выращивание на фермах предпочтительнее вылова в дикой природе. Искусственно выращенные моллюски выращиваются на подвесных веревках в океане, что не наносит вреда окружающей среде, в то время как выемка диких моллюсков может повредить океанское дно. Воздействие на окружающую среду и риск токсинов варьируются в зависимости от вида и региона. Ищите символ Ocean Wise – это означает, что ваша пища была произведена экологически рационально, и ищите в справочнике Ocean Wise по видам, чтобы узнать, какие варианты рекомендует канадская организация.

Словарь по рыбе и морепродуктам | Словарь

Другой важный вид пищи – морепродуктов , который включает в себя видов рыб , а также моллюсков и других морских существ, таких как кальмаров . Некоторые виды морепродуктов выращивают в прудах или в садках в море, но большую часть рыбы, которую мы едим, добывают живыми из океана на больших коммерческих рыболовных судах. Коммерческое рыболовство нанесло большой ущерб из-за перелова и траления огромными сетями, которые могут поймать все, включая рыбу, слишком маленькую для продажи, и других морских существ, таких как дельфины.Но если вы любите рыбалку, не волнуйтесь. Такого рода ущерб причинен не людьми, которые ловят рыбу на небольших лодках или ловят удочкой.

Рыба

Рыба – важный источник белка, который можно употреблять в пищу в сыром виде, как в японском сашими , или хранить для будущего использования, мариновав, как в , маринованную сельдь , копчение, как копченый лосось, или консервирование , а в консервах тунца . Но большую часть рыбы готовят путем жарки, запекания, гриля или приготовления на пару.Его можно приготовить целиком или нарезать на большие куски, называемые филе , или нарезать мелкими кусочками и использовать для приготовления супа, карри, тушеного мяса и т. Д. Но как бы вы ни едили рыбу, берегитесь костей!

Самая популярная рыба – лосось, тунец, окунь, скумбрия, треска, форель, карп, сом и сардины. Большинство из них вылавливается в море, озерах и реках, но съедобную рыбу также разводят в прудах. В китайской аквакультуре рыба, такая как белый амур, выращивается почти четыре тысячи лет, но первый известный пример аквакультуры – это комплекс прудов и каналов, построенный народом гундитжмара в Австралии более восьми тысяч лет назад для выращивания угря. , длинная, тонкая, похожая на змею рыба, которую до сих пор едят.

Морепродукты

Можно съесть и многих других морских существ, в том числе некоторых с внешней оболочкой, которую необходимо удалить, прежде чем добраться до мягкой плоти внутри. Этот вид морепродуктов включает омаров , крабов, раков , креветок и креветок, меньших родственников креветок. Другие живут внутри очень твердой раковины, которую бывает трудно открыть, и это включает устрицы , , мидии, гребешки и барвинки. В некоторых местах слово «моллюски» охватывает оба этих вида морепродуктов, а в других – только последний вид с очень твердой раковиной.У других съедобных морских существ, таких как кальмар и осьминог , мягкое тело и отсутствие панциря, но длинные руки, которые помогают им быстро перемещаться по воде. Рыбные яйца икра также можно есть, и одним из самых высококлассных и дорогих продуктов в мире является икра осетровых рыб, также известная как икра .

аквакультура (существительное): разведение рыбы и других водных животных в пищу – Аквакультура была изобретена аборигенами Австралии задолго до развития сельского хозяйства.

консервы (прилагательное): консервированные в металлической банке без воздуха – Консервы из тунца можно использовать для приготовления салата из тунца.

икра (существительное): икра осетровых рыб, продаваемая как дорогой корм – Почему люди думают, что икра такая особенная? Это просто рыбные яйца.

раки (существительное): пресноводное существо, похожее на маленького лобстера – В Австралии люди называли лобстеров «раками».

угорь (существительное): длинная рыба, похожая на змею – Угрей трудно удержать, потому что они очень скользкие.

филе (существительное): одна сторона рыбы с извлеченными костями – Филе лосося легко пережарить, поэтому будьте осторожны.

рыба (существительное): 1. животное, которое живет и плавает в воде и дышит через жабры 2. плоть этих животных – Я ем рыбу три или четыре раза в неделю.

рыба (глагол): поймать рыбу удочкой, сетью или копьем – Пойдем на рыбалку в следующие выходные.

омар (существительное): морское существо с твердым панцирем, восемью ногами, двумя когтями и глазами на длинных стеблях – Я заказал хвосты омара на пару.

осьминог (существительное): морское существо с мягким круглым телом, без панциря и восемью руками, называемыми щупальцами – Мы не должны есть очень умных животных, таких как осьминоги.

устрица (существительное): моллюски с грубой оболочкой, в которой может расти жемчуг – Закажем тарелку устриц.

маринованные (прилагательное): консервированные в соленой воде или уксусе – Вы когда-нибудь пробовали маринованную сельдь?

креветка (существительное): морское существо с тонким панцирем и десятью маленькими ногами – Если сжать хвост креветки, выйдет мякоть.

икра (существительное): вся икра внутри самки рыбы – Икра берут из многих видов рыб и едят разными способами.

сашими (существительное): японское блюдо из сырой рыбы с соевым соусом – Сашими здесь должны быть действительно хорошими.

морепродукты (существительное): еда из моря, в т.ч. рыба, моллюски, рыбные яйца и т. д. – Это мой любимый ресторан морепродуктов.

моллюски (существительное): съедобные морские существа с раковиной, такие как омары и устрицы – Люди, живущие у моря, всегда ели моллюсков.

кальмар (глагол): морское существо с мягким телом, восемью руками и двумя длинными щупальцами – Вы умеете готовить кальмаров?

трал (глагол): ловить морских существ, особенно. рыбу, затягивая за лодкой большую сеть – Если коммерческое траление продолжится таким образом, в будущем здесь не будет рыбы.

Dairy Foods Vocabulary

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Английский клуб : Выучить английский язык : Запас слов : Тематический словарь: Еда: Виды еды : Рыба и морепродукты .

Здорово и безопасно есть сырую рыбу?

Паразит – это растение или животное, которые питаются другим живым организмом, известным как хозяин, не предлагая взамен никаких выгод.

Хотя некоторые паразиты не вызывают явных острых симптомов, многие из них могут причинить серьезный вред в долгосрочной перспективе.

Паразитарные инфекции у людей представляют собой серьезную проблему для здоровья во многих тропических странах. Многие из них передаются через зараженную питьевую воду или неправильно приготовленную пищу, включая сырую рыбу.

Однако вы можете минимизировать этот риск, покупая сырую рыбу в проверенных ресторанах или у поставщиков, которые ее правильно обработали и приготовили.

Ниже приводится обзор некоторых основных паразитарных заболеваний, которые могут передаваться человеку после употребления в пищу сырой или недоваренной рыбы.

Печеночные двуустки

Печеночные двуустки – это семейство паразитических плоских червей, вызывающих заболевание, известное как описторхоз.

Инфекции наиболее распространены в тропических регионах Азии, Африки, Южной Америки и Восточной Европы (1).

По оценкам исследователей, около 17 миллионов человек во всем мире, в основном в Юго-Восточной Азии, поражены описторхозом.

Взрослые печеночные двуустки обитают в печени инфицированных людей и других млекопитающих, где они питаются кровью. Они могут вызывать увеличение печени, инфекцию желчных протоков, воспаление желчного пузыря, желчные камни и рак печени (2).

Основная причина описторхоза – употребление в пищу сырой или неправильно приготовленной рыбы. Немытые руки и грязные поверхности для приготовления пищи и кухонная утварь также играют роль (3, 4).

Ленточные черви

Рыбные ленточные черви передаются людям, которые едят сырую или недоваренную пресноводную рыбу или морскую рыбу, нерестящуюся в пресноводных реках. Это включает лосось.

Это самый крупный паразит, поражающий людей, достигающий в длину до 49 футов (15 метров). По оценкам ученых, во всем мире могут быть инфицированы до 20 миллионов человек (5, 6).

Хотя ленточные черви рыб часто не вызывают симптомов, они могут вызывать заболевание, известное как дифиллоботриоз.

Симптомы дифиллоботриоза обычно легкие и включают утомляемость, дискомфорт в желудке, диарею или запор (7).

Ленточные черви также могут похищать значительное количество питательных веществ из кишечника хозяина, особенно витамина B12. Это может способствовать низкому уровню или дефициту витамина B12 (8).

Круглые черви

Паразитические круглые черви могут вызывать заболевание, называемое анисакиазом. Эти черви живут в морской рыбе или в рыбе, проводящей часть своей жизни в море, например в лососе.

Инфекции наиболее распространены в регионах, где рыбу часто едят сырой, слегка маринованной или соленой, включая Скандинавию, Японию, Нидерланды и Южную Америку.

В отличие от многих других паразитов, переносимых рыбами, круглые черви Anisakis не могут жить в организме человека очень долго.

Они пытаются зарыться в стенку кишечника, где застревают и в конечном итоге умирают. Это может вызвать тяжелую иммунную реакцию, ведущую к воспалению, боли в животе и рвоте (9, 10).

Анисакиаз также может вызывать иммунные реакции, даже если черви уже мертвы, когда рыбу едят (11).

Другое семейство паразитических круглых червей может вызывать заболевание, известное как гнатостомоз (12).

Эти черви встречаются в сырой или недоваренной рыбе, домашней птице и лягушках в Юго-Восточной Азии, Латинской Америке, Индии и Южной Африке. Однако за пределами Азии инфекция встречается редко.

Основными симптомами являются боль в животе, рвота, потеря аппетита и жар. В некоторых случаях это может вызвать поражения кожи, сыпь, зуд и отек (13).

В зависимости от того, где в организме хозяина мигрируют личинки паразита, инфекция может вызвать серьезные проблемы в различных органах.

Резюме:

Регулярное употребление в пищу сырой рыбы увеличивает риск паразитарных инфекций. Многие паразиты, переносимые рыбой, могут жить в организме человека, хотя большинство из них редки или встречаются только в тропиках.

Запеченная треска (один из лучших рецептов!)

Легкая запеченная треска с лимоном, оливковым маслом, солью и кайенским перцем. Один из лучших рецептов трески , запеченной в духовке. Влажный, сочный, время на приготовление – 5 минут. Настолько хорошо!

Рецепты из трески

Треска – моя любимая рыба, кроме рыбы сваи и рецептов тилапии.

Запеченная в духовке треска – один из лучших рыбных рецептов, и конечный результат всегда сочный и влажный.

Поскольку филе трески имеет очень мягкий вкус, вам понадобится всего несколько ингредиентов, например лимон, для запекания рыбы.

Этот простой и полезный рецепт настолько легок, что требует 4 приправ и занимает всего 5 минут на приготовление.

Это отличная идея для ужина в рабочие будни!

Другие рыбные рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для рецептов из трески

Треска свежая или замороженная.
Оливковое масло.
Лимонный сок.
Кайенский перец.

Как испечь треску?

Чтобы запечь филе трески в духовке, сначала понадобится противень.Мне нравится использовать стеклянный противень.

Вы также можете выложить кусок алюминиевой фольги на противне и положить на него рыбу перед запеканием.

Идеальная температура для запекания трески – 400 ° F или 205 ° C.

Как долго запекать треску? Ответ 10 – 12 минут и зависит от толщины трески.

НЕ пережарьте рыбное филе, иначе оно станет сухим и эластичным.

Простой рецепт ухи из щуки на костре пошагово с фото

Щука – это очень вкусная и питательная рыба. В мясе содержится большое количество фосфора. Существует множество рецептов, где главным ингредиентом выступает щука. Ее диетическое мясо часто используют для приготовления котлет , запекают в сметанном соусе или варят насыщенные супы.

Но самое вкусное блюдо- это знаменитая щучья уха. Очень ароматной она получается именно в котелке. Как правильно приготовить ее на костре, а так же какие секреты нужно соблюсти, чтобы удивить и собрать всех за одним столом, Вы узнаете из этой статьи.

Секреты приготовления.

Чтобы бульон получился не только наваристым, но и прозрачным, используйте только свежую рыбу. После заморозки мясо будет более рыхлым.

Обязательно рыбу добавляйте за несколько минут до подачи к столу, чтобы она не переварилась и не развалилась в процессе приготовления.

Голову и хвост лучше не добавляйте в котелок. Они придают горьковатый вкус блюду.

В уху необходимо положить много зелени, чтобы не только украсить блюдо, но и придать ему особый аромат.

Готовое блюдо лучше подавать с кусочками белого хлеба, обжаренного на костре.

Интересно. В старину щучью уху варили из целой рыбы, а уже потом подавали к столу, предварительно разделав.

Для приготовления щучьей ухи понадобится:

щука-1-1,5 кг;

лук-1-2 среднего размера;

морковь-1 крупная;

картофель-3-4 штуки;

соль;

перец;

лавровый лист;

березовая щепа;

зелень и лимон.

Щука обитает в илистом грунте, поэтому ее мясо имеет специфический запах. Чтобы избавиться от него, в бульон добавляются специи и лавровый лист.

Важно. Обязательно удалите жабры из щуки. Они могут придать горечь бульону.

Для начала щуку потрошим, отрезаем голову и хвост. Внутреннюю пленочку вдоль хребта аккуратно удаляем. В котелок с кипящей водой закладываем целую головку лука, лавровый лист, перец горошком. Через 5 минут достаем все и выбрасываем.

Режем картофель соломкой и опускаем в бульон. Некоторые закладывают целиком. Варим еще 10-15 минут. Проверяем картофель на готовность, он должен легко разламываться пополам.

Далее в котелок опускаем лук, морковь и кусочки рыбы. Овощи можно порезать кружочками или соломкой. Солим, перчим по вкусу. Щука должна провести на огне еще 10 минут, после этого котелок снимаем с открытого огня и отставляем в сторону, накрыв крышкой. Так рыба будет томиться в бульоне еще 5-7 минут.

Для придания изюминки блюду берем березовую щепу, поджигаем и опускаем в котел. В итоге уха будет ароматной и с “дымком”. Подавать блюдо следует с большим количеством зелени, а для пикантности можно добавить несколько капель лимонного сока.

Если Вы хотите во время похода или отдыха на природе хотите удивить гостей необычной ушицей, то выбирайте щук среднего размера. Их мясо гораздо нежнее, да и блюдо получится более ароматным и вкусным. Некоторые умельцы добавляют в конце варки стопку водки. Бульон сразу приобретает специфический вкус, который нравится многим.

Какой бы секретный ингредиент Вы не выбрали при приготовлении ухи из щуки на костре, главное делать это с любовью. Тогда любое блюдо будет не только полезным, но и вкусным. Приятного аппетита!

Полезное видео

Как приготовить уху из щуки на костре на видео ниже:

Уха из стерляди с копченой форелью

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить

Подобрать рецепт

Подборщик рецептов
Ещё настройки
Скрыть настройки

0 комментариев

Рецепт из выпуска

Следующие выпуски программы

0 комментариев

Выпуски программы
«Рыба.

От филе до фарша»

Рецепты из программы

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

рецепты с фото на Повар.ру (155 рецептов ухи) / страница 2

Уха из голов форели
4.0

Часто бывает, что при приготовлении каких-нибудь рыбных блюд остаются ненужные части от тушки рыбы: плавники, головы и т. п. Но не нужно торопиться их выбрасывать, ведь они тоже могут пригодиться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2016

Уха из головы осетра
3.8

Если у вас от осетра осталась только голова, не выбрасывайте ее, а сварите вкусную домашнюю уху. И пусть она не будет такой, как сваренная на природе и по всем правилам, вкусный обед вам гарантирован. …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.10.2016

Рыбный суп без картошки
4.4

В последнее время я всё чаще стала варить супы на рыбном бульоне. Уже насытилась мясными, да и главный ингредиент давно залежался в холодильнике. Поэтому решила сделать следующий рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.12.2016

Уха по-фински со сливками
3.

9

И снова предлагаю поговорить о супах. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить уху по-фински со сливками. И пусть вам не пугает тандем рыбы с молочным продуктом. Получается восхитительно! …далее

Добавил: Григорий Кодоркин 10.06.2017

Рыбная уха из судака
4.8

Если вы любите рыбные супы, то этот рецепт наверняка оцените. Несложный, недорогой и по-настоящему вкусный, он чудесно дополнит ваше ежедневное меню. Очень рекомендую на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.12.2018

Рыбная уха из семги
4.2

Даже если вы не любите рыбные супы, предлагаю вам этот рецепт на заметку. Вполне вероятно, что вы навсегда измените свое мнение. Наваристая, ароматная, очень аппетитная уха – чудесная идея для обеда. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.12.2018

Уха из форели с пшеном
3.9

Любите рыбку? Сегодня расскажу как приготовить вкуснейшую уху из форели с пшеном. Приступаем к приготовлению блюда немедленно! Будет невероятно ароматно и сочно, обещаю! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 22.12.2018

Уха классическая на костре
3.0

Ни одна настоящая рыбалка не обходится без ухи. Есть много разнообразных рецептов с использованием разных сортов рыбы, овощей. Расскажу о рецепте, как приготовить уху классическую на костре. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.09.2017

Царская уха (оригинальный рецепт)
4.

0

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить царскую уху по оригинальному рецепту. Блюдо получится наваристым, ароматным и безумно вкусным. Приступим к приготовлению? …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 19.01.2019

Уха по-итальянски
4.4

Рецепт уха по-итальянски – вкуснейший вариант приготовления ухи, подаваемой с ломтиками тосканского хлеба натёртого чесноком. Пальчики оближешь! …далее

Добавил: Chepel 18.02.2011

Уха арабская
4.0

Рецепт ухи с лимонным соком, оливковым маслом и специями. …далее

Добавил: Cuoco 07.02.2011

Уха из семги
4.4

Рецепт ухи из семги. Приготовление одного из древнейших рыбных блюд русской кухни. Суп получается наваристым и очень вкусным. …далее

Добавил: Merkul 21.02.2011

Двойная уха
4.2

Рецепт приготовления двойной ухи с картофелем и луком. …далее

Добавил: Alteredego 27.10.2011

Уха куриная
3.6

Рецепт приготовления ухи из куриного бульона, филе судака, картофеля, моркови, лука и петрушки. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Шафранная уха
3.8

Рецепт приготовления ухи из белой рыбы, морских гребешков, лука, макаронных изделий, рыбного бульона, белого вина и порошка чили. …далее

Добавил: Alteredego 02. 05.2014

Уха опеканная
4.3

Рецепт приготовления запеканной ухи из речной рыбы с яйцом, картофелем, морковью и луком. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Уха из налима
4.0

Рецепт приготовления ухи из налима с луком, морковью, петрушкой, каперсами и маслинами. …далее

Добавил: Dashunia 30.04.2014

Уха ростовская
3.9

Рецепт приготовления ухи из судака, лука, помидоров, картофеля и зелени. …далее

Добавил: Dashunia 30.04.2014

Уха из ершей
4.3

Вкусный и очень ароматный рецепт ухи из ершей, который порадует не только вас, но и ваших близких. Супчик, благодаря своей заправке, получается сытным и наваристым. …далее

Добавил: Zoskyn 25.03.2013

Уха из осетра
3.6

Уха из осетра – очень простой и вкусный суп, который по традиции готовится из головы и хвоста рыбы. Любителям рыбных блюд посвящается этот простой рецепт ухи из осетра 🙂 …далее

Добавил: Gertruda 16.04.2013

Уха из скумбрии
4.3

Скумбрия очень полезна и вкусна в любом виде – и жареная, и копченая, и запеченная. А еще из нее получается нежная, жирная и замечательная уха, которую совсем несложно приготовить в домашних условиях. …далее

Добавил: Арина Вольская 12.04.2013

Уха из угря
4.3

Кулинары разных стран любят готовить всевозможные блюда из этой рыбы и у каждого свой рецепт приготовления ухи. Наваристая, жирная и нежная уха из угря придется по вкусу всем без исключения. …далее

Добавил: Арина Вольская 27.09.2013

Уха из трески
3.8

Сегодня хочу предложить вам очень интересный и оригинальный рецепт ухи из трески – с помидорчиками черри и сельдереем. Попробуйте, будет вкусно! …далее

Добавил: Bamby 24.04.2014

Уха по-фински
4.3

Уха по-фински – красивый и вкусный рыбный супчик, который готовится из кубиков красной рыбы и сливочного бульона. Очень привлекательный вид ухи оправдан великолепным вкусом. …далее

Добавил: Catalonia 28.04.2014

Уха с перловкой
4.0

Уха с перловкой – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо! Варится она на рыбном бульоне, поэтому все полезные вещества в ней остаются. Уха отлично подходит для восстановления после болезни. …далее

Добавил: Antares 11.09.2013

Уха из судака
4.4

Судак – наиболее подходящая для классической ухи рыба. Кроме того, в судаке содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Готовим уху из судака правильно! …далее

Добавил: Antares 26.09.2013

Уха из сома
4.6

Сом – довольно полезная и питательная рыба. Уха из сома получается очень вкусная – рассказываю, как ее правильно приготовить. …далее

Добавил: Antares 27.09.2013

Уха из палтуса
4.7

Замечательный вкус этой рыбы, несомненно, понравится всем, а уха их нее получается наваристая и ароматная, и сейчас я с удовольствием расскажу вам, как сделать уху из палтуса. …далее

Добавил: Dashuta 24.04.2014

Итальянский рыбный суп
5.0

Этот итальянский рыбный суп – блюдо ресторанного уровня. Он очень вкусный, ароматный и довольно дорогой в приготовлении. Но иногда хочется побаловать себя и таким изысканным супчиком. Побалуем? 🙂 …далее

Добавил: Sauliute 24.04.2014

Уха из зубатки
3.5

У зубатки нежное, мягкое, жирное мясо. Чего только с этой рыбой не делают – и котлеты, и отваривают, и в кляре жарят. Мы же приготовим из зубатки уху. …далее

Добавил: Liuka 01.12.2013

Уха из кеты
3.6

Из чего только не варят уху. И рецептов тоже великое множество. В этом простом, доступном даже для новичков рецепте я предлагаю вам сварить уху из кеты. Будет вкусно! …далее

Добавил: Liuka 28.12.2013

Уха из консервы
4.8

Многие из нас помнят такую уху. Кому-то ее давали по средам в садике. Кому-то ее варил папа, когда мама уезжала по делам. У каждого свои хорошие воспоминания. Добавим им реальности – сварим уху сами! …далее

Добавил: Liuka 26.11.2013

Суп из минтая
4.7

Минтай – рыбка незамысловатая, недорогая, “скромная”, рядом с лососем и даже скумбрией теряется. А я все равно хочу предложить вам рецепт супа из минтая – очень простого, но весьма вкусного! …далее

Добавил: Kurzyupa 18.12.2013

Уха из кефали
4.

0

Настоящая уха из кефали получится из свежей рыбы. А еще если вы ее и сами словили – вообще сказка. Уху вы сварите меньше, чем за полчаса. Поэтому приглашайте компанию и готовьте ложки. Поехали! …далее

Добавил: DianaV 28.01.2014

Уха из окуня
2.3

Уху из окуня вы сварите за полчаса. Еще минут 15 уйдет на потрошение рыбы и резку овощей. Бульон получится насыщенным, а рыбка – нежной. По такому же принципу варится уха и с другой рыбой. …далее

Добавил: DianaV 23.04.2014

Уха с креветками
4.4

Уха с креветками – лакомство для гурманов! Я очень люблю морепродукты, поэтому уха с креветкам и тилапией – мой любимый суп. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 10.02.2014

Уха из ставриды
3.3

Полезно и сытно! Простой рецепт ухи из ставриды не займет много вашего времени, но подарит множество вкусовых эмоций Вам и вашей семье. …далее

Добавил: Katterina 01.07.2014

Солянка рыбная в мультиварке
4.7

Приготовить солянку рыбную в мультиварке не очень сложно. Рыбу я беру знатную – осетра или лосося, поэтому блюдо получается великолепным. Рыбная солянка неизменно вызывает восторг моих гостей! …далее

Добавил: Galate 16.04.2014

Венгерская уха
4.7

Способов приготовления ухи в Венгрии много, но идея у всех одна – сочетание рыбы и паприки. Предлагаю один из самых быстрых способов приготовления ухи. …далее

Добавил: Арина Вольская 24.05.2014

Молочная уха
4.5

Это блюдо в Финляндии подается на свадьбах, а во многих домах оно считается особенным. Ни одно торжество не обходится без молочной ухи (каллакейтто). …далее

Добавил: Алиса 25.04.2014

кулинарных рецептов. Уха карпа

Пожалуй, ни одна семья не может обойтись без рыбных блюд. И чуть ли не самая доступная и распространенная рыба – карп. Рецепты его приготовления разнообразны; Их воплощение подходит как для повседневного использования, так и для торжественных случаев. В постные дни, когда разрешены рыбные блюда, сазан практически во всех его модификациях и вовсе становится праздником для верующих.

Сжечь?

Более простое и быстрое приготовление жареного карпа. Рецепты приготовления отличаются друг от друга в основном соусами, на которые и тратится основное время повара. Если вы не любитель всяких подливок, у вас получится зажарить здоровую рыбку за полчаса.

Не будем ограничиваться самым примитивным способом из серии “В муке катался – и на сковороде”. Давайте приготовим что-нибудь более изящное и вкусное. Для этого очищенная, выпотрошенная и обезглавленная птица слегка подсушивается, разделывается, затем проходит целых три стадии:

Кусочки в муке; Лишнее старательно трясет.

Каждый ломтик обмакивают в лезоны, приготовленные из яиц, молока, перца и соли.

После того, как лишняя жидкость стечет, рыба проваливается в семена кунжута.

Только после этого кусочки сазании выкладываются на сковороду с раскаленным маслом. Есть два секрета: во-первых, ломтики не должны соприкасаться друг с другом. Во-вторых, их нужно повернуть только один раз. Несоблюдение этих правил приводит к тому, что рыба развалится, а красивой корочки не получится.

Блюдо по-венгерски

Наверное, в каждой национальной кухне есть запеченный сазан. Рецепты, конечно, индивидуальны, и их объединяет два момента: простота приготовления и неизменно отличный результат. Хотя рыба запекается долго, от повара требуется только подготовительная работа. Нет необходимости стоять над плитой.

Для венгерского рецепта очищенную, выпотрошенную и обсушенную полотенцем тушку нарезают достаточно толстыми, до 5 см, ломтиками.Блендером взбивается три ложки оливкового масла, две — белого винного уксуса и одна — свежевыжатого лимонного сока. В компанию добавляют чайную ложку жидкого натурального меда, половину смеси перцев, морской соли и чабреца, плюс треть ложки паприки и пять нарезанных стеблей укропа. Данным составом выкладываем кусочки карпа и ставим на час на мороз. Тем временем на сковороде плавится 100-граммовый ломтик копченого сала, нарезается тонкими пластинами. На этот жир добавляются полукольца трех средних луковиц, к которым по достижении прозрачности добавляются ломтики трех помидоров без шкурки. В намазанную форму выкладываются ломтики рыбы, между которыми вставляются толстые кольца болгарского перца, сверху – зажарка, и в духовку минут на сорок с периодическим поливом рыбы ее соками.

Рыба с овощами

Не менее вкусен сазан в фольге, а есть варианты, обеспечивающие полноценный обед без лишних затрат. Например, вы можете сделать это.

Луковицу среднюю нарезают полустержнями, в нее выдавливают пару зубчиков чеснока.

Количество картофеля произвольное, но не мелко, нарезанное и сдобренное рыбными приправами.

Заготовки соединяются и заправляются майонезом.

Тяжёлые и подготовленные тушки сбрызгивают лимонным соком, натирают (изнутри тоже) майонезом с приправами.

Начинка забивается в брюшную полость.

Фаршированный сазан плотно завернуть в фольгу и оставить пропитаться на четверть часа прямо на столе.

Духовка прогревается, сверток выкладывается на противень и отправляется в него на полчаса.

Вынимается резчик, вскрывается фольга, тушка тонко промазывается майонезом и возвращается еще на пять минут.

Блюдо не требует украшения. Можно ли дополнить его свежими овощами или соленьями.

Сазан по-армянски

Горные рецепты традиционно пользуются спросом. То, как армяне запекают сазан целиком в духовке, наверняка понравится всем любителям рыбы. Тушку предварительно обрабатывают по всем правилам, после этого бочку надрезают наискосок – надо вырезать ребра, но так, чтобы рыба не развалилась.Сазан соленый без избыточности. Три головки лука мелко шинкуют, ну, до коричневого цвета, обжаривают, солят-перчат и встраивают в насечки. Все не влезет, а надо: остальное выкладывается в форму для запекания, сверху помещается птица – и в духовку, пока спичка не начнет легко входить в мякоть. В этот момент к карпу следует влить стакан густой сметаны, в которую добавляют перец и грамм сто тертого сыра. Терпеть до румянца – и на стол, в компании с картошкой в жареном или вареном виде.

“Пьяный” карп

Вот мы опять будем печь. Для блюда, в принципе, любая рыба, но будет вкуснее карпа. Рецепты приготовления, описанные выше, требовали не так много ингредиентов. Также потребуется более широкий диапазон. Сначала не слишком большую и уже избавленную от лишней тушки (до полутора килограммов) натирают солью и надписывают поперек ребер по диагонали. В надрезы вставляют пластинки копченого сала или сала. Полстакана чернослива запаривают, мелкие луковицы, пять штук, нарезают колечками, освобождают от косточек и мелко шинкуют.Крупный сладкий перец нарезаем полосками. В произвольном порядке крошатся пять помидоров среднего размера. Из всех ингредиентов готовится жаркое с добавлением соли, перца (красного и черного) и горсти измельченных грецких орехов. Через пять минут добавляется полбутылки белого вина, и все вместе тушится еще 10 минут. Соусом заливают рыбу на противне и отправляют в духовку примерно на час.

Вяленое лакомство

Если вы любите сазан, привычные рецепты приготовления обычно надоели, а хочется чего-то новенького, попробуйте приготовить для этого рыбу. Это хлопотно, но это вкусно! У крупной рыбы удаляют хвост с головой, разрезают спину и удаляют хребет, ребра и внутренности. На кожу филе сазана натирают смесью соли, черного перца, нарезанного лавра и толченого чеснока (с двух сторон). Рыбу заворачивают в пергамент (начало — передняя часть), затем в ткань и перевязывают шпагатом. На дне холодильника лакомство пролежит трое суток, затем его быстро моют и подвешивают на пару дней для сушки.Вкус потрясающий!

Уха карпа

Без Юшки не обойтись! Но его надо уметь готовить. А грамотно сделать так:

Подготовленную рыбу крупно нарезают, укладывают в кастрюлю вместе с нарезанным луком и варят около часа.

В другую картошку и морковь закладывают, тоже нарезанные не мелко.

Суп с овощами бульон процеженный. Он будет готов, так как картофель будет протыкаться вилкой. Незадолго до этого добавляют лавровый лист и соль.

Главное при подаче обильная посыпка зеленью.

Уху из карпа можно дополнить злаками (мангровыми, перловыми, пшенными и даже гречневыми), но большинство рыбаков считают, что это лишнее.

Карп с грибами

Жареный карп

Идеальный рецепт жареного карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Синий карп

Идеальный рецепт карпового синего с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Карп китайский

Идеальный китайский рецепт карпа с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп Уха

Уха из карпа – вкусное и ароматное первое блюдо, которое обязательно погрузит вас в атмосферу теплого летнего отдыха на берегу реки. Рецепт очень удачный, уха получается наваристая и сытная. Попробуйте приготовить! Приготовление: 1 час 30 минут Порции: 6 л…

Запеченный карп

Идеальный рецепт запеченного карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рюген Карп

Идеальный рецепт карпа по-рюгенски с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Польский карп

Идеальный рецепт польского карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Рыбное карри (с карпом)

Рецепт идеального рыбного карри (с карпом) с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Борщ с карасем

У каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт приготовления борща. Чаще всего борщ варят на мясном бульоне. Но можно сварить борщ с рыбой, на грибном бульоне. Чтобы угостить близких необычным первым блюдом, предлагаю рецепт красного борща с фасолью…

Филе карпа Андалусия

Идеальный рецепт филе карпа по-андалузски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп в миндальной корочке

Рецепт идеального карпа в миндальной корочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карп в Нюрнбергском наряде

Рецепт идеального карпа в нюрнбергском костюме с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Карп в соусе Рислинг

Рецепт идеального карпа в соусе рислинг с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Желейный зеркальный карп

Приготовим зеркального карпа в виде холодца или холодца, сваренного с морковью и луком. Отличное блюдо для любителей рыбы и для тех, кто следит за своей фигурой, ведь рыба получается не только диетической, но и очень вкусной и сочной.Душистый асп…

Соленая икра карпа

Если вам попадется рыба, брюхо которой набито икрой, вам крупно повезло! Посолив икру карпа или другой рыбы, вы получите настоящий деликатес, который легко можно приготовить в домашних условиях. Ингредиенты Икра карпа (очищенная от пленок) — 600 г Соль — 2 столовые ложки

Толстолобик Уха

Самое сложное, что вам придется сделать, чтобы приготовить это блюдо из толстолобика, это выпотрошить и почистить рыбу.После этого можно считать, что дело в шляпе – осталось просто положить все по очереди в кипящий бульон. Приготовление: 40 минут Сервировка: …

Маринованный толстолобик

Замариновать рыбу в домашних условиях сможет даже начинающий повар. Предлагаю проверенный рецепт слабосоленого маринованного толстолобика. Таким способом можно замариновать любую речную рыбу. Ингредиенты Толстолобик – 1 шт. Соль – 1 ст.л. Для маринада: Уксус 6% – 2 ст.л. Масло растительное – …

Карп в соусе из солодового пива

Рецепт идеального карпа в соусе из солодового пива с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рецепт заливной рыбы по-польски – Ryba w Galarecie Идеально подходит для Рождества!

Рыбный заливной по-польски – это традиционное блюдо, которое всегда присутствует на рождественском ужине. Этот польский заливной из рыбы, медленно приготовленный и восхитительно холодный, заставит вас хотеть еще!

Рыбный рождественский ужин! (Игра слов)

Праздник Wigilia в Польше полон необычных и старых традиций, которые кажутся странными.Например, не есть мясо на Рождество, а вместо этого есть рыбу и овощи.

Или минимум 12 блюд на ужин. И всегда есть красный борщ и ушки (ушки) как часть рождественской трапезы.

Не менее важной является традиция подавать на рождественском ужине ryba w galarecie или заливную рыбу из карпа. Но самое лучшее в этом рецепте то, что он подойдет для любой рыбы.

Тем не менее, карп настолько популярен в Польше, что почти все используют карпа для приготовления рыбы в galarecie. Недаром его иногда называют karp w galarecie!

Ryba w galarecie за рождественским столом

Почему карп популярен в Польше?

Все это связано с коммунизмом, историей и политикой. И конечно короли Польши!

Карп как вид рыбы бывает разных видов, но самые популярные из них разводятся в Заторе и называются karp krowlewski или королевским карпом.

Карп был любимцем польских королей с 12-го века, а карповые фермы в Заторе под Краковом были известны тем, что поставляли еду на столы королей.Они также были популярны среди дворян и простых людей.

Знаете ли вы, что когда-то угорь, щука и окунь были так же популярны, как карп?

Карповые хозяйства почти исчезли в 17 веке, но разведение карпа возродилось при коммунистическом режиме.

Но лица во власти пытались найти более дешевые способы разведения карпа в Польше. Это привело к массовому производству, что, в свою очередь, привело к тому, что карп стал дешевле и доступнее.

И, наконец, карп заменил многих других рыб на польском обеденном столе.

Польский холодец из рыбы был популярен на протяжении веков

Есть несколько польских традиций, связанных с карпом, которые могут показаться отвратительными. Вам нужно держать карпа плавающим в ванне, пока вы не будете готовы его приготовить. Большинство поляков больше не делают этого, предпочитая вместо этого готовое к употреблению филе карпа.

Еще одна известная карповая традиция – хранить в кошельке чешуйки карповой рыбы, которую вы едите на Рождество, чтобы на протяжении всего года у вас было много денег.

В любом случае, на Рождество карпа можно либо зажарить и приготовить в виде филе, либо превратить в заливную рыбу.

Как приготовить заливную рыбу?

Отварите овощи с ягодами душистого перца и лавровым листом, пока они не станут мягкими. Пока овощи варятся, нарежьте лук кубиками и обжарьте его на масле. Разомните рыбу вместе с жареным луком, яйцом, солью и перцем и сформируйте небольшие шарики.

Ингредиенты для Рыба По GrecuBoil veggies

После того, как овощи закипят, достаньте их из бульона и добавьте рыбные шарики в кастрюлю, чтобы они готовились в течение 5 минут.

Рыбные шарики готовы к приготовлению. Готовьте рыбные шарики в течение нескольких минут.

Затем процедите бульон и выбросьте лук, лавровый лист и ягоды душистого перца. Приправить бульон солью и перцем.

Смешать желатин с небольшим количеством холодной воды и добавить в горячий бульон. Мешайте, пока он полностью не растворится.

Слить бульон и приправить!

Нарежьте овощи кубиками и добавьте их вместе с рыбными шариками на тарелки или суповые тарелки. Вы можете нарезать вареные овощи намного быстрее, используя этот инструмент на картинке ниже.Наконец, покройте овощи и рыбные шарики смесью желатина и бульона и дайте ей настояться в течение нескольких часов. Подавать холодным с лимонным соком!

С помощью этого инструмента нарежьте морковь и другие овощи быстрее. Добавьте нарезанные овощи и морковь на тарелку и покройте смесью желатин-бульон.
Ryba w galarecie: рыбный залив по-польскиПодавайте традиционный рыбный желе с лимонным соком

Часто задаваемые вопросы о приготовлении идеальной рыбы w Galarecie на Рождество

Что делать, если я не могу найти карпа?

Если вы не можете найти карпа, вы можете использовать филе любой другой рыбы для приготовления этого рецепта. Не менее вкусно получится, если использовать щуку, треску, окуня, лосося, палтуса или почти любую другую рыбу.

Сколько времени нужно для установки Ryba W Galarecie?

Дайте рыбному желе настояться не менее 2–3 часов. Вы также можете сделать это на день или два раньше.

Нужно ли делать рыбные шарики?

Нет, рыбные шарики делать не обязательно. Если вы предпочитаете, вы можете просто нарезать рыбу на кусочки и использовать их. Если вы хотите приготовить традиционное еврейско-польское желе, вы можете использовать целую рыбу.Просто очистите всю рыбу, наполните ее овощами и другой начинкой и используйте.

Какие еще блюда польской кухни можно приготовить из рыбы?

Некоторые польские блюда, приготовленные из рыбы, включают:

Можно ли сделать этот рецепт Ryba W Galarecie вегетарианским или веганским?

Чтобы сделать желе из рыбы вегетарианским или веганским, просто не добавляйте в него рыбу. Вместо этого вы можете использовать любые ваши любимые овощи — грибы, морковь, горох, сельдерей, картофель и т. д. Также важно заменить желатин агар-агаром, натуральным веганским желирующим агентом.

Как хранить остатки польской заливной рыбы?

Храните оставшуюся рыбу в галарецие в холодильнике, накрыв крышкой. Не мерзни. Убедитесь, что вы закончите его через 4-5 дней.

Рецепт заливной рыбы по-польски – рыба в галерее Идеально подходит для Рождества!

Время подготовителя 20 минут

Seew Time 30 минут

время холодильника 3 часа

Общее время 3 часа 50 минут

ингредиенты

14 унций (400 г) рыбного филе

3 Лук

2 Морковь

1 Маленькая петрушка Root / Parsnip

небольшая часть корня сельдерея

1 яйцо

2 TBSP из масла

3 TSPS из порошка желатина

3 Bay листья

3 Allspice Beries

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка черного перца

Инструкции

Очистите 2 луковицы и все остальные овощи.

Залейте овощи 4 стаканами воды и добавьте ягоды душистого перца и лавровый лист. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Тем временем очистите и нарежьте кубиками 1 луковицу. Обжарьте его на масле.

Если рыба мокрая, слейте воду. Смешайте рыбу с жареным луком, яйцом, 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки черного перца.

Из рыбной смеси сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.

Когда овощи в бульоне станут мягкими, достаньте их из кастрюли.

Аккуратно бросьте рыбные шарики в кипящий бульон и варите около 3-5 минут.

Процедить бульон, убедившись, что он прозрачный. Приправьте его 1 столовой ложкой соли и ½ чайной ложки черного перца.

Желатин смешать с 1-2 столовыми ложками холодной воды. Проверьте, сколько запасов у вас осталось. Для меня это было 2 стакана запаса. Мне понадобилось 3 чайные ложки желатинового порошка, чтобы сделать желе. Если у вас есть запас, добавьте столько желатинового порошка, сколько указано на упаковке.

Вылейте желе в горячий бульон и перемешайте, пока оно полностью не растворится.

Выбросьте лук, ягоды душистого перца и лавровый лист.Остальные вареные овощи нарезать кубиками. Вы можете сделать это быстро, используя этот инструмент.

Выложите на тарелки рыбные шарики и нарезанные кубиками овощи.

Покройте их холодным желатиновым бульоном и поместите в холодильник.

Подождите, пока желе не застынет. Подавать холодным с уксусом или лимонным соком.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Закрепить на потом:

Вам понравился рецепт заливного по-польски? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Рецепты Lifeafter 2021: Список рецептов всех продуктов питания 2021

Начали играть в Lifeafter и задаетесь вопросом, как приготовить идеальное блюдо из нужного количества ингредиентов? Продолжайте читать рецепты Lifeafter 2021: список рецептов всех блюд

В игре Lifeafter есть множество рецептов для приготовления пищи. Чтобы приготовить еду по этим рецептам, игрокам нужно собирать ингредиенты в дикой местности или покупать их у неигровых персонажей в лагере или на карте. Все рецепты, представленные в игре Lifeafter, дают персонажу определенный бонус или положительный эффект на ограниченное время. В левом верхнем углу игрового экрана под основными параметрами персонажа значки зеленого цвета показывают продолжительность действия баффа. Если вы коснетесь их, вы получите подробную информацию. В сегодняшнем посте мы перечислили все рецепты Lifeafter 2021 для приготовления вкусных и полезных блюд.Так что давайте не будем терять время и познакомимся с рецептом еды!

Содержание статьи⇓

Рецепты LifeAfter 2021 – Список рецептов еды⇓

Вот список новых рецептов LifeAfter (март 2021 г.): —

Яблочный джем – X4 яблока

Ultimate Seaberry Cake — X1 облепиха + X2 мука + X1 лед

Рисовая вода с лонганом – X1 лонган + X1 рис + X2 лед

Холодный напиток с личи Fantasy — X1 личи + X3 клубника

Органическое печенье с клюквой – X1 клюква + X2 клубника + X1 мука

Чистый джем из тутового дерева — X1 шелковица + X3 клубника

Лимонный и апельсиновый сок – X1 Сладкий апельсин X1 Лимон 2 Лед

Апельсиновый молочный творог – X1 Сладкий апельсин X1 Молоко X2 Лед

Яйцо на пару с апельсином – X1 Сладкий апельсин X3 Яйца

Апельсиновый леденец – X2 Сладкий апельсин X2 Сахар

Мармелад — X4 сладкого апельсина

Апельсиновый шифоновый торт — X1 сладкий апельсин + X1 яйцо + X1 сахар + X1 мука

Засахаренная апельсиновая цедра – X1 Сладкий апельсин X1 Приправа X2 Сахар

Апельсиновое печенье X2 Сладкий апельсин X1 Сахар X1 Мука

Фруктовая тарелка в форме цветка X2 Яблоко X2 Сладкий апельсин

Яблоко в форме розочки Яблоко X2 1 Мука X1 Яйцо

Морковно-яблочный сок X1 Яблоко X1 Морковно-ледяное X2

Молочно-яблочный блинчик Яблоко X2 X2 Яйца

Хрустящие кусочки яблока – X3 Apple X1 Лимон

Сэндвич с говядиной и яблоком – X1 Яблоко X1 Мука X2 Мясо

Варенье из манго – X4 манго (Гарри)

Смузи из манго – X1 Манго (Гарри) X3 Лед

Яичный пирог с манго – X1 Манго (Гарри) X1 Сахар X1 Яйцо X1 Мука

Манговый пудинг – X1 Манго (Гарри) X1 Мука X1 Молоко X1 Лед

Молочный заварной крем с манго – X2 Манго (Гарри) X2 Молоко

Молочный коктейль с манго – X1 Манго (Гарри) X2 Молоко X1 Лед

Напиток с медом и манго – X1 Манго (Гарри) X2 Мед X1 Лед

Блинчики с манго – X1 Манго (Гарри) X1 Молоко 1 Яйцо X1 Мука

Жевательные конфеты с кокосом и манго – X1 Манго (Гарри) X1 Сахар X1 Молоко X1 Кокос

СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ: –

Суп из белой редьки – x2 редис + x1 приправа + x1 имбирь

Торт с полосками редиски – x1 редька + x1 мука + x1 яйцо + x1 имбирь

Суп с мясом и редисом – редис + мясо + приправа + имбирь

Тушеный белый редис – x2 редиски + x1 соус + x1 имбирь

Суп-глазунья с тертым редисом – x1 редька + x1 яйцо + x1 лед + x1 имбирь

Грибной суп с редисом – редис + грибы + лед + имбирь

Говядина с редисом – редис + мясо + соус + имбирь

Кислая и острая редька – x2 редьки + x1 перец + x1 соус

Эскимо из дыни – x2 Медовая роса + x2 Лед

Молочный коктейль с дыней – x2 Медовая роса + x2 Молоко

Мороженое с мускусной дыней — медовая роса + молоко + лед + сахар

Пирог с мускусной дыней – x2 Медовая роса + мука + молоко

Варенье из мускусной дыни – x4 Медовая роса

Сок дыни – x3 Медовая роса + лед

Жареные ломтики дыни – x3 Медовая роса + приправа

Пудинг из мускусной дыни и кокосового молока – медовая роса + молоко + кокос + сахар

Тапиока с кокосом – падь + молоко + кокос + рис

Разноцветный фруктовый чай — медвяная роса + арбуз + лимон + лед

Жареная сельдь – x4 Сельдь

Сашими из лосося – Сашими x4

Тушеный лещ – лещ x4

Камбала на пару – x4 Камбала

Треска на пару – x4 Треска

Рыба-мандарин на пару – Рыба-мандарин x4

Бажен Тофу – x1 побеги бамбука + x1 гриб + 1 тофу + x1 морковь

Редкий тыквенный пирог с клоуном Рецепт : рыба-клоун + x2 муки + тыква (ураган)

Шумай Ассорти – Рис, Мясо, Овощи

Картофель-аккордеон – картофель x2, приправа x1 и мясо x1

Тушеная курица с картофелем – Картофель x1, Мясо x1 + Рис x1, Соус x1

Кокосовое жареное мясо – x2 кокоса и x2 мяса

Жареный молодой картофель с зеленым луком – 2 картофелины + растительное масло + лук-порей

Жареный гренадерский анчоус – 1 гренадерский анчоус + 3 ягоды

Жареный картофель с лимонным соком – 2 картофелины + лимон + лук-порей

Морская солнечная рыба на гриле – 1 морская солнечная рыба + 3 ягоды

Лимонное мороженое – 1 лимон + 1 сахар + 2 льда

Лимонный мармелад – 2 яйца + 2 лимона

Блинчики с картофелем Жульен – картофель + мука + соус + масло

Паста с морепродуктами – 2 шт. муки + креветки + лимон

Креветка с кислым лаймом – лимон + креветка + лук-порей + перец

Больше рецептов LifeAfter⇓

Запеченная фасоль – 4 картофеля

Картофельное пюре – 2 картофеля и 2 молока

Анчоусы на пару – 1 анчоус (анчоус – это название рыбы) + 3 мяса

Жареный грюнион – х1 грунион + х3 мяса

Гренадерский анчоус Pan-Friend – x1 Гренадерский анчоус + x3 Мясо

Свинина по-дружески с картофельными крошками – картофель x2 + мясо x2

Картофельный жир с говядиной и рисом – x1 Картофель + x1 Мясо + x1 Рис + x1 Яйцо

Мягкая картофельная булочка с беконом – 1 картофель + 1 мясо + 2 муки

Маленький картофель со вкусом лука – растительное масло x1 + чеснок с луком и имбирем x1 + картофель x2

Тушеная говядина с картофелем – x1 Картофель + x2 Мясо + x1 Морковь

Лимонный сок – 4 лимона

Арбузный газированный напиток – 1 арбуз + 1 дыня + 2 кубика льда

Клубничный лимонад – x1 клубника + x1 лимон + x2 кубика льда

Медово-лимонный чай – 1 мед + 1 лимон + 2 кубика льда

Лимонно-шифоновый торт – x1 мука + x1 лимон + x1 сахар + x1 яйцо

Лимонная мадлен – x1 лимон + x1 мука + x2 яйца

Рецепты LifeAfter 2020⇓

Наси Горенг – Рис + Яйцо + Мясо + Овощи

Тайская рисовая лапша – имбирь, лук-порей, чеснок + креветка + овощи + рис

Рыба и чипсы – рыба + масло + соус + овощи

Кокосовый рис – кокос + яйцо + рис + соус

Чизбургер – молоко + мясо + мука + мука

Рыбный шарик с карри – рыба + 2 овоща + соус

Ананасовый торт – яйцо + сахар + x2 ананаса

Лапша с икрой креветок – мука + креветки + кайенский перец + соус

Суши с овощами – 3 овоща + рис

Темпура – рыба + мука + яйцо + растительное масло

Рыба в банановом листе – рыба + 2 овоща + приправа

Том Ям – x3 Leak Ginger Чеснок + креветки + грибы

Обжаренное крабовое карри – x2 Краб + соус + растительное масло

Булочка со свининой – 2 шт. мяса + соус + мука

Фарш из свинины с рисом – мясо + яйцо + рис + соус

Жареная рисовая лапша – рис + мясо + кайенский перец

Одэн — мясо + овощи + грибы + тофу

Яичная вафля – 2 муки + 2 яйца

Суп в горшочке – мясо + овощи + грибы + рис

Сатай – x3 Мясо + Соус

Французский тост – фрукты + молоко + яйцо + сахар

Рыбные рецепты в LifeAfter Game⇓

Кои Сашими – Кои + Овощи + Фрукты + Мясо

Угощение с лобстером – лобстер + мед/овощи/фрукты/мясо

Кальмар (жареный) – кальмар + фрукты/овощи/мясо

Жареный белый амур — белый амур + фрукты/овощи/мясо

Жареная рыба фугу – рыба фугу + фрукты/овощи/мясо

Жареный толстолобик – толстолобик + фрукты/овощи/мясо

Осьминог (жареный) – рыба + фрукты/овощи/мясо

Желтый горбыль на гриле – желтый горбыль + фрукты/овощи/мясо

Запеченная рыба-попугай – рыба-попугай + фрукты/овощи/молоко

Новые рецепты LifeAfter (Рыба) –

Красный люциан на гриле – 4 шт.

Остробрюхие сашими — Ледяной куб и Остробрюх

Friend Sole Fish – 4 Соленая рыба

Сельдь Хильса на пару – 4 сельди Хильса

Рыба на пару с перцем – кайенский перец и пестрый толстолобик

Жареный ледяной акантод – 4 ледяных акантода

Глубокий друг Венера — 4 Венеры

Сайра на гриле – 4 сайры

Сашими из тунца – кубик льда и тунец

Тушеный угорь – 4 угря

Блюдо из огненной крысы – 4 шт.

См. также – LifeAfter советы и рекомендации

Рыба Источник: –

Сайра – морские районы ночью

Тунец – Сантопани днем

Угорь – Пресноводные районы ночью (кроме SC)

Огненная крыса – районы с высокой температурой в течение дня

Red Snapper — все морские районы

Остробрюх — морские районы во время дождя

Морская камбала – Сантопани ночью

Большой толстолобик – Пресноводные районы

Сельдь Хильса – Пресноводные районы

Ледяной акантодиан — Снежная гора ночью

Venustus – Пресноводные районы во время дождя

Рецепты LifeAfter – лечебные рецепты

Медовый соус – мед/мясо

Мясная мука – грибы+мясо+мясо+овощи

Клубничный кекс – клубника+клубника+клубника+мука

Мед – Мед+Мед+Мед+Мед

Фруктовое молоко – Фрукты+молоко

Жареный гриб – Грибы

Морковные котлеты – морковь+мясо

Грибной суп – грибы + молоко

Фруктовый сок – кубики льда + фрукты

Рецепты LifeAfter – утоление голода

Хлеб с джемом – ягоды+четыре

Фруктовый джем – мед+фрукты

Friend Pumpkin — Мука+Молоко+Тыква+Тыква

Джем – Ягоды

Тост – Мука+Мука+Мука+Мука

Овощи на пару – рапс+рапс+рапс+рапс или любые другие овощи

Усилитель урона

Молочное рагу – молоко+мясо

Пирог с мясным фаршем – мясо+мука

Специальная пицца – Мука+Грибы+Мясо+Овощи – Этот рецепт можно получить у торговца в лагере Текса.

Фрикадельки – мясо+овощи

Фруктовый пирог – мед/фрукты/мука

Сэндвич – Мука+Мясо+Фрукты

Мясные шашлычки – мясо+фрукты

Питательный суп – Мука+Молоко+Мясо

Рецепты LifeAfter — критические удары при сборе предметов или в бою

Грибной шашлык – грибы+мясо

Ассорти из грибов, мяса, овощей, фруктов

Салат (Овощной салат) – Фрукты+Овощи

Лапша с грибами — мука + грибы

Круассан с медом – Мука+Мед

Молочный Круассан – Мука + Молоко

Спагетти — этот рецепт вы получите от Текса в лагере.Мука/Овощи/Мясо/Фрукты

Овощной пирог – Мука и овощи

Гриб для наливания меда – мед+гриб

Португальские яичные пироги – мед+мука+молоко

Усилитель мобильности (увеличение скорости/движения)

Клубничный йогурт со льдом – мед+лед+молоко+клубника

Фруктовый пирог — этот рецепт вы получите от Текса в лагере. Мед/Мука/Молоко/Фрукты

Рецепт ириски – мед+молоко

Клубничное желе — этот рецепт вы получите от Текса в лагере.Молоко+Кубик льда+2 Клубника

Согревание тела – холод, температура

Вода из пчелиного воска – мед/кубик льда/кубик льда/кубик льда

Горячая вода – 4 кубика льда

Суп-пюре – Молоко/Мясо/Овощи

Молочный пудинг – кубик льда/мед/молочная капля

Фруктовый смузи – кубик льда/мед/фрукты/фрукты

Свекольная каша – мед+овощи

Фруктовый батончик со льдом — кубик льда + кубик льда + кубик льда + фрукты

Горячее молоко – 4 молочных пакета

Пельмени – мясо/грибы/мука

Рецепты LifeAfter (лучшие для карт)

Понимаете, есть масса рецептов, которые можно приготовить.Но лучше использовать правильный рецепт для каждой карты. Вот пример: –

В холодных местах лучше использовать горячую воду и горячее молоко (температура)

Измельчение — Измельчение ресурсов требует времени. Если вы хотите сделать это быстро, лучше есть рецепты, которые могут увеличить показатель CRIT. КРИТИЧЕСКИЕ попадания во время сбора дают больше RSS

PvP — лобстер на гриле — лучший (хотя шанс выпадения лобстера довольно низкий)

Рецепты LifeAfter — июньское обновление

Радужные клецки — кунжут + арахис + красная фасоль + мука

Клейкие клецки с кунжутом — 3 * кунжут + мука

Пельмени с арахисом — 3 * арахис + мука

Пельмени с пастой из красной фасоли – 3*красная фасоль + мука

Пельмени с пастой из мармелада — 3 * мармелад + мука

Клубничный кекс – клубника+мука

Золотые кукурузные оладьи – 2*кукуруза+2*мёд

Молочно-кукурузный пудинг – 2*кукуруза+2*молоко

Кукурузно-тыквенная каша – 3*Кукуруза+1*Тыква

Вареная кукуруза с соусом чили — 2*кукуруза+2*перец

Яичный желток и кукурузное печенье – 1*кукуруза+1*яйцо*+1*мука*1 фрукт

Кукурузный бисквит – 1*мука+1*кукуруза+2*фрукты

Золотой кукурузный пирог – 1*морковь+2кукурузы*+1*яйцо

Кукуруза на гриле — 4 * Кукуруза

Кукуруза и мясной фарш – 2*кукуруза+2*морковь

Кокосовый кукурузный суп — 2 * кукуруза + 2 кокоса

Солнечная рыба на гриле – 4 синежаберных солнечных рыбы

Жареный морской дракон – 4 полосатых морских дракона

И, Жареная – 4 радужной форели

Другие рецепты еды в LifeAfter: –

Фруктовое эскимо – фрукты + лед

Кокосовое желе – 2*кокос+2*лед

Кокосово-фруктовая смесь – кокос + фрукты

Кокосовый торт «Снежинка» — 2*кокос+мука+молоко

Фруктово-кокосовый крем – 2*фрукты+молоко+кокос

Ягодный чизкейк – черника+клубника+мука+молоко

Хрустящая закуска с черникой и кокосом – 2*черника+мука+кокос

Рецепты LifeAfter (августовское обновление) —

Шашлычки с грибами – мясо + грибы

Мясо на гриле с медом – мясо + мед

Пирог с фаршем – мясо + мука

Friend Pepper and Egg — Яйцо + кайенский перец (Перец можно получить на карте Сантопани — возле вулкана)

Яичные клецки со свежим мясом — яйцо + мясо

Овощной пирог – яйцо + овощи

Яйцо, запеченное с грибами — яйцо + грибы

Рыбная голова на пару с перцем – рыба + кайенский перец

Сладкие и острые фрикадельки – мясо + мед + кайенский перец

Яичный желток и кукурузное печенье – мука + кукуруза + яйцо

Новые рецепты LifeAfter (ноябрьское обновление): –

Острая рисовая лапша: 2*рис+1*перец+1*масло

Жареный тофу: 2*тофу+1*мясо+1*лук-порей

Ананасовое масло: мука+мед

Суп из свиных ребрышек и водорослей: 2*мяса+1*овощи+1*приправы

Мясные рисовые рулетики: 2*мясо+1*рис+1*соус

Свинина на пару с рисовой мукой: мясо+рис+соус

Дважды приготовленная свинина – мясо+соус+лук-порей

Измельченная свиная рулька в желе: растительное масло+соус+мясо

Фруктовый леденец – 2*Мед+2*Клубника

Ананасовая смесь риса: 1*овощ+2*рис+1*ананас

Кисло-сладкая свинина: 2*мясо+1*сахар+1*ананас

Говядина и бычий рубец в соусе Чили: 1 * перец + 1 * растительное масло + 2 * внутренности животных

Рулетики из почек и риса: рис+соус+внутренности животных

Сыр Колбаса Рис: Мясо+Молоко+Рис

Рис в глиняном горшочке: 1*мясо+2*рис+1*приправа

Таблица рецептов LifeAfter — все рецепты в игре

Ссылка

— здесь (таблица Google). Источник — Реддит. В электронной таблице перечислены почти все рецепты, представленные в игре; новый и старый + эффект баффа. Надеюсь это поможет.

Итак, это рецепты LifeAfter, которые мы обнаружили на данный момент. Если вы знаете больше рецептов блюд, поделитесь ими в разделе комментариев ниже. Мы будем обновлять этот пост с большим количеством рецептов, если это возможно. Кроме того, не забудьте прочитать другие наши публикации LifeAfter на этом сайте. Воспользуйтесь полем поиска ниже и введите LifeAfter. Вот и все!

Также см. – LifeAfter Intermediate Guide

Введение в рецепты LifeAfter

Блюда с едой могут помочь вам восстановить HP, здоровье и предотвратить дебафф голода.Есть несколько рецептов LifeAfter, которые вы можете использовать, чтобы получить преимущество (бафф урона) во время боя. Если вы съедите эти (боевые) блюда, вы получите бафф урона в бою. Есть несколько специальных рецептов голода, рецепты ускорения, рецепты восстановления здоровья и многое другое. Имейте в виду, что качество на выходе зависит от ингредиента. Например; Если вы хотите отдать эти блюда с едой одному из NPC, то вкус еды имеет значение. Одна и та же еда может дать меньше очков знакомства, если она невкусная.Если вы нажмете на блюдо с едой, оно покажет вам детали; вкус, основные характеристики, период и многое другое.

Другой пример; есть два варианта мясной и грибной; Гриб мацутакэ, который вы получаете из Снежного нагорья, и обычный гриб, который вы получаете из города дальней звезды или осеннего леса в дождливые дни. И мясо, которое вы получаете, выращивая свинью в загоне для скота, и мясо, которое вы получаете, убивая животных.

Кроме того, вы должны позаботиться о количестве. Например; можно приготовить хлеб с вареньем рецепты с фруктами и мукой.Если добавить три фрукта и одну муку, получится вкус 1. С другой стороны, если сбалансировать; 2 фрукта и 2 муки, будет хорошо. Вы можете поэкспериментировать со вкусовыми баллами, уменьшая количество одного продукта и добавляя другой еще одно количество раз. После этого проверьте их статистику. Вы заметите разницу. Так что лучше класть одинаковое количество предметов, когда ингредиентов всего два.

Рецепты LifeAfter — начало работы с ингредиентом

Тофу – Купить у Лафиты, NPC в Кэмп Холле

Лук-порей – Купить у Лафиты, NPC в лагерном зале

Кубики льда – Вы можете получить кубики льда из снежного нагорья, добыв карьер или купив у NPC лагеря (в мэрии)

Мёд – Рубите деревья, и вы можете получить мёд.Также его можно купить у NPC лагеря/Hope 101 -> NPC Steak House

.

Сырая мука — Лагерь NPC, производитель фермы

Пшеница – Получите семена пшеницы у Текса в лагере (за пределами хранилища лагеря)

Мелкая мука — Лагерь NPC, производитель фермы

Гриб — Гриб появляется в дождливую погоду (Fall Forest, Fartstar)

Пещерный гриб — В Снежной горе -> заснеженная область -> войти в пещеру (см. рисунок — здесь)

Гриб Мацутакэ – Снежная гора -> снежная область

Молоко — Погладьте корову на ферме или купите у NPC лагеря (Техас) или в Хоуп 101 -> NPC стейк-хаус

Мясо ребра – Охота на животных в FF

Вырезка – Охота на животных

Мясо ног – охота на животных

Морковь — Фарстар

Рапс – Осенний лес, недалеко от Риверсайда

Тыква — Фарстар

Клубника – Замок из песка, у реки

Ягоды – FF, SC, SH, MS, MS

Арбуз – Замок из песка

Сом — рыба в FF, Camp Pond или других местах (обычно)

Карп – рыба в осеннем лесу

Белый амур — FF

Окунь — Фарстар, Гора Сноу

Рыба-фугу – Снежная гора, Farstar

Тилапия – Фарстар

Толстолобик — FF

Ribbonfish – Чарльз Таун

Лосось – Рыба в Коннектикуте (Чарльз Таун)

Морской окунь – CT

Губан – CT

Желтый горбыль — CT

Рыба-попугай — CT

Черника – Рот Болото

Креветка — Любая карта

Кои — Коннектикут, Осенний лес

Лобстер – Чарльз Таун (маленький остров слева)

Кокос – Сантопани

Перец – Сантопаны

Черепаха – рыба на любой карте

Морские грибы – Сантопани

Скумбрия – Сантопани

Морской угорь – Сантопани

Часть II –

Карпы и все ингредиенты для черепах, необходимые для приготовления рыбных рецептов, можно получить на рыбалке. Если вы не знаете о рыбалке и местах ловли рыбы, вы можете прочитать наше руководство LifeAfter в середине игры здесь.

Во фруктах можно использовать ягоды/клубнику (Sandcastle)

В овощах или салатах можно использовать морковь (Farstar), тыкву (Farstar), рапс (Fall Forest)

Молоко — Вы можете получить молоко, вырастив корову в загоне для скота. Вы получаете корову от Текса. (Текс — торговец в лагере, стоит рядом с лагерным хранилищем)

Яйца — Вы можете получить яйца, выращивая курицу/утку/гуся в птицеводческом загоне.Вы получаете курицу/утку/гуся от Текса. Эти три существа открываются на электрическом уровне лагеря.

Мука – Мука; сырой пол, мука тонкого помола производятся в фармтоваре. Вам нужна пшеница. Вы получаете семена пшеницы от Текса. Затем сажайте на сельскохозяйственных угодьях, чтобы получить пшеницу.

Мясо — вы получаете мясо, охотясь на животных в дикой местности или разводя свиней в загоне для скота

Мед — в LifeAfter вы получаете мед, рубя деревья (шансы получить улей очень малы). Или в Snowhighlands вы найдете улей в месте появления медведя

.

Кубики льда – Добыча в снежном высокогорье

Гриб Мацутакэ – Сноухайлендс

Таким образом, это полная информация об источнике ингредиентов для рецептов LifeAfter.Вы можете купить некоторые из этих предметов у Лафиты в ратуше лагеря. Есть новые рецепты? Комментарий ниже.

Любишь играть в мобильные игры? Подпишитесь на наш канал YouTube — Gaming Soul, чтобы не пропустить новые видеоролики о мобильных играх. Для получения дополнительных обновлений, новостей игр, руководств по играм, новых выпусков игр и ПРЕДУПРЕЖДЕНИЙ — отметьте нас на Facebook — Gaming Soul, подпишитесь на нас в Twitter — Gaming Soul. Check Out – Лучшие мобильные игры. У Вас есть какие-то предложения? Отправить сюда

OkiFish.com! Рыба Оклахома

Научный
Имя ………………… ………….Cyprinus carpio

Другие названия
Горн, карп, немецкий карп, зеркальный карп, израильский карп

Описание

Крупный, сжатый с боков гольян с длинным спинным плавником и
выгнутая спина. Первый луч спинного и анального плавников толстый,
зубчатый позвоночник. Маленькая треугольная голова сужается к тупому рылу. То
маленький, выдвижной рот не содержит зубов и расположен ниже
морда.На верхней челюсти две пары усиков. Цвет кузова
медно-зеленый сверху, переходящий в бронзовый или золотой по бокам. Живот
желтовато-белый. Плавники обычно желтые, оранжевые, золотистые или светлые.
оливкового цвета.

Среда обитания
Обыкновенный карп – чрезвычайно приспосабливаемая рыба. Они могут переносить широкий спектр
температуры (до 96 градусов). Эта адаптивность позволяет им
доминируют над многими водоемами, которые они населяют. Обыкновенный карп предпочитает
мягкие участки дна, такие как илистая трава или песок. Хотя они будут
скапливаются возле глубоководных обрывов, предпочитают обитать на мелководье
воды.

Кормление
Привычки
Чаще всего карп высасывает большое количество ила, выплёвывает его и отбирает
личинки насекомых, ракообразные, улитки и другие продукты питания. Молодой карп будет
также потребляют зоопланктон. Взрослые карпы всеядны, поедают как растительную
и продукты животного происхождения.К растительной пище относятся как укоренившиеся растения, так и водоросли.
Органический мусор также может быть важным компонентом рациона.

Возраст и
Рост
Немногие дикие карпы живут дольше 12 лет, но особи в неволе
прожили 47 лет. Карп обычно быстро растет в первые
несколько лет, пока они не достигнут половой зрелости, и их энергия замедляется.
переключились на репродукцию. Темпы роста карпа значительно различаются в зависимости от
Северной Америки, которые могут отражать географические, биологические и
экологические условия в разных местах.

Спортинг
Качества
Фунт за фунтом, карп будет сражаться не хуже большинства спортивных рыб. В
В Европе карп занимает третье место среди спортивных рыб после атлантического лосося и
радужная форель. Карп мощный и может вырасти довольно большим, поэтому подходит
нужна снасть. Популярные приманки включают шарики из теста, консервированную кукурузу, хлеб.
корки и черви ловили на дне.

Подготовка и качество стола

Карп очень костлявый, но отлично ест, если его правильно приготовить.кипячение
и копчение – два основных метода их приготовления.

Горячий
Озера для карпа
Горячие хвостовые воды

Альтус-Люгерт
Кау

Скиатук
Краеугольный камень

Форт Кобб
Фосс в
Васита

Фосс
Альтус-Люгерт

Конава
Гранд

Оверхольсер
форт
Гибсон

Гранд
Юфаула

Пресноводные бочки ловить весело, но можно ли их есть?

Чернение, варка и приготовление на гриле — все это вкусные варианты приготовления этой рыбы.

Конец июня и начало июля могут быть медленным временем в календаре для рыболовов Мичигана. Внутренние озера перешли на летний режим после посленерестовой ловли окуня, судака, щуки и панфиш. Реки и ручьи еще не достигли летнего минимума, который идеально подходит для рыбалки вброд или с берега в предсказуемых местах скопления рыбы в низкой воде. Барабан с пресной водой (также известный как овечья голова) обеспечивает хороший способ заполнить недели до того, как лосось начнет собираться у устьев рек для своего ежегодного нереста.

Пик активности барабанщиков приходится на начало лета в западном Мичигане. Нижняя часть крупных рек, таких как Сент-Джозеф и Гранд, затопленные озера в устье реки, такие как озеро Маскегон и озеро Макатава, а также любой пирс вдоль побережья озера Мичиган могут быть очень продуктивными для рыбы весом от 2 до более 12 фунтов. Хотя некоторые рыболовы оценили спортивные качества этой уникальной местной рыбы, очень немногие знают, что из пресноводного барабана можно приготовить удивительно хорошую еду. Иногда.

Быстрый поиск в Интернете выявляет много противоречивой информации о достоинствах барабана как столовой закуски.Некоторые люди сообщают, что регулярно едят и наслаждаются барабаном с пресной водой, а другие сообщают, что пробовали его один раз и никогда больше из-за неудачного опыта. Оба конца спектра имеют смысл, исходя из моего собственного опыта и ограниченного количества научной литературы, доступной по этому вопросу.

Не костлявый, но и не мясистый

Пресноводную бочку можно разделать так же, как и любую другую рыбу. Как и у большинства промысловых рыб, филе будет содержать не более чем несколько «булавочных» костей — небольших вторичных ребер, которые можно есть, удалять после приготовления или удалять перед приготовлением с помощью V-образного надреза в зависимости от ваших предпочтений.Хотя филе в основном без костей, оно также тонкое по сравнению с размером рыбы. Как и в случае с другими промысловыми рыбами, темно-красное мясо возле кожи (иногда называемое грязевой линией) следует удалять вместе с кожей, чтобы улучшить вкус и уменьшить количество загрязняющих веществ.

Не ожидайте нестабильности

Текстуру бочки малого и среднего размера (от 12 до 17 дюймов) можно охарактеризовать как твердую или несколько мясистую по сравнению с более хлопьевидной текстурой судака и окуня сопоставимого размера. Более крупные барабаны различаются по текстуре от твердой до явно жесткой, что очень необычно для рыбы.Фактически, традиционные методы жарки или запекания не подходят для больших бочек из-за их странной текстуры. Тем не менее, нарезка мяса на более мелкие кусочки размером с креветку перед варкой или приготовлением на гриле может стать отличной заменой креветок. Ohio Sea Grant предлагает руководство по использованию бочки для пресной воды и включает инструкции по подготовке. Почернение — еще один способ получить преимущество от твердой рыбы, которая также хорошо подходит для рыбных тако или рыбных шашлыков (мой личный фаворит — рецепты терияки или креветок на барби).

Переменный вкус

Филе барабана некостное, а твердая текстура может быть преимуществом, если оно правильно приготовлено, но одного неприятного на вкус укуса достаточно, чтобы большинство любителей рыбы отреклись от этого вида на всю жизнь. Дикие рыбы обитают в различных озерах и реках и едят разнообразные продукты, которые могут влиять на вкус их мяса. Некоторые виды рыб неизменно вкусны, в то время как вкус других меняется от одного водоема к другому или даже от сезона к сезону. У меня был ужасный на вкус малоротый окунь, большеротый окунь, канальный сом и филе судака, а также отличные блюда из тех же видов.

Бочка с пресной водой, особенно крупные особи, также различаются по вкусу в зависимости от района. Одно исследование задокументировало, что вкус барабана ухудшился в районах, близких к загрязненному притоку реки Миссисипи. В сообщениях из Огайо в конце 1800-х годов указывалось, что барабан реки Огайо на вкус намного лучше, чем барабан озера Эри, и даже предполагалось, что речную рыбу следует пересадить в озеро Эри. Хотя реки могут выглядеть более грязными, чем воды Великих озер, мой собственный опыт показывает, что рыба, пойманная в верховьях Гранд-Ривер, вкуснее, чем рыба, пойманная изо рта в озере Мичиган. Барабан с неприятным привкусом из устья Гранд-Ривер сильно питался алевифой.

Что насчет загрязнений?

Это может показаться неожиданным, но рекомендации «Ешьте безопасную рыбу» от Департамента общественного здравоохранения Мичигана показывают, что пресноводная бочка в данном водоеме более сравнима с промысловой рыбой, такой как окунь, судак и щука, чем с донным карпом и канальным сомом. . Например, MDCH перечисляет один прием пищи в месяц из барабана из залива Сагино как «безопасный» для всех жителей Мичигана, в то время как карп и сом из залива Сагино помещаются в категорию «не употреблять в пищу».Рекомендации для популярного судака ограничивают «безопасное» потребление до шести приемов пищи в год. Рекомендации по поеданию барабана не были опубликованы для многих водоемов западного Мичигана из-за отсутствия отбора проб, но они не предполагают автоматически, что пресноводные барабаны менее полезны, чем другая крупная промысловая рыба.

Короче говоря, Мичиганский морской грант и расширение Университета штата Мичиган рекомендуют ознакомиться с руководством «Ешьте безопасную рыбу», прежде чем пробовать одну или две бочки из местной рыболовной ямы. Как и в случае с любым другим видом, более мелкие особи, как правило, безопаснее и вкуснее.Проявив немного изобретательности, вы можете обнаружить, что поклевка барабана в начале лета может обеспечить хорошую еду в дополнение к быстрой рыбалке!

Мичиганский морской грант помогает стимулировать экономический рост и защищать прибрежные ресурсы Мичигана и Великих озер посредством образования, исследований и информационно-пропагандистской деятельности. Мичиганский морской грант, созданный совместными усилиями Мичиганского университета и Мичиганского государственного университета, является частью сети национальных морских грантов NOAA, состоящей из 33 университетских программ.

Была ли эта статья полезной для вас?

Расскажите, почему

Представлять на рассмотрение

Можно ли есть азиатского карпа?

Можно ли есть азиатского карпа? Съедобны ли азиатские карпы? Вкусен ли азиатский карп? Это все популярные вопросы об одной из самых проблемных рыб Америки. В этом блоге рассказывается, почему азиатский толстолобик и пестрый толстолобик считаются одними из самых вкусных и полезных рыб в мире!

С момента интродукции и бегства из различных объектов аквакультуры на юге в 1970-х годах азиатский карп стал частью экологического бедствия, которое затронуло основные речные системы и окружающие водно-болотные угодья Америки. Азиатский карп опустошает экосистемы, уничтожает местные популяции рыб и среду обитания диких животных и теперь угрожает проникнуть в Великие озера.Федеральное правительство и правительства штатов ежегодно тратят миллионы долларов на борьбу с ущербом, наносимым этой рыбой, практически без последствий. Азиатские карпы продолжают размножаться и уничтожать все на своем пути!

Эксперты по природным ресурсам считают, что полностью уничтожить эту рыбу просто невозможно, и что наиболее продуктивным решением долгосрочного управления этой рыбой с целью сокращения ее численности является поощрение крупномасштабного промысла как за счет коммерческого, так и любительского рыболовства. Тем не менее, было очень трудно заинтересовать людей ловлей этой рыбы, в первую очередь из-за того, что их очень мало интересует их поедание. Азиатских карпов просто причисляют к той же категории, что и обыкновенных карпов, и списывают на никчемную «мусорную рыбу». Широкая публика просто не знает, насколько невероятно вкусна и питательна эта рыба! Люди постоянно спрашивают: «Вы действительно можете есть азиатского карпа? Они съедобны? Они вкусные?» Ответ на все эти вопросы – твердое ДА!

В ходе тысяч слепых дегустаций, проведенных за последнее десятилетие, толстолобик и пестрый толстолобик почти единодушно отдали предпочтение другим популярным рыбам.Еще более интригующе то, что эксперты в области здравоохранения обнаружили, что эта рыба является одной из самых питательных на планете, даже если ее поймать из не очень здоровых водоемов. Вот почему…

Токсикология рыбы 101

Вся пресноводная и морская рыба содержит в той или иной степени химические загрязнители, такие как ртуть. Ртуть — это природный химический элемент, обнаруженный в горных породах земной коры, однако он становится проблематичным для окружающей среды, когда его чрезмерные количества выбрасываются в атмосферу и в конечном итоге поглощаются окружающими водоемами.В результате рыбы в этих водоемах поглощают ртуть, а также люди, которые едят эту рыбу. Опять же, почти вся рыба содержит по крайней мере следовые количества ртути и других химических соединений, которые находятся в воде, где ее ловят, но риски для здоровья значительно возрастают, если потреблять большое количество рыбы с высокой концентрацией таких токсинов.

Пример выброса ртути в атмосферу и ее поглощения окружающим водоемом.

Почему азиатский карп безопасен и полезен для употребления в пищу

Белый и пестрый азиатский толстолобик способны оставаться невероятно чистыми и здоровыми даже в не очень здоровых водах и экосистемах, прежде всего потому, что они не накапливают токсины, как большинство других рыб. Наиболее часто употребляемые в пищу пресноводные и морские рыбы, такие как сом, треска, лосось, палтус, тиляпия и многие другие, являются либо хищниками высшего уровня, либо всеядными, которые накапливают различные уровни токсинов из-за добычи и других пищевых продуктов. есть. В то время как эти рыбы-жертвы, ракообразные, водные растения, насекомые, донные черви и другие источники пищи имеют 90 155 незначительных уровней 90 156 токсинов в своих системах, более крупные рыбы, которые их едят, накапливают 90 155 значительных уровней 90 156 токсинов с течением времени.А что касается времени, то многие обычно употребляемые в пищу рыбы могут жить от 15 до 20 лет или даже намного дольше, например, тихоокеанский палтус, чилийский морской окунь и морской окунь, которые могут жить от 50 до более 100 лет!

Азиатский толстолобик и пестрый толстолобик, напротив, являются фильтраторами, питающимися микроскопическим фитопланктоном и зоопланктоном, которые живут всего несколько дней. Азиатский карп также растет очень быстро и имеет относительно короткую продолжительность жизни, что способствует тому, что он намного здоровее, чем большинство других рыб на рынке, поскольку прогрессивные концентрации вредных токсинов не накапливаются в такой высокой степени, как в рыбе, которая хищники или всеядные.

Популярные сиги, такие как этот аляскинский палтус, питаются наживкой и другой добычей, в которой содержится небольшое количество ртути и других токсинов. Однако со временем эти небольшие количества накапливаются в организме рыб и могут вырасти до опасного уровня.

Белый и пестрый азиатский толстолобик — фильтраторы, питающиеся микроскопическим фитопланктоном и зоопланктоном, которые живут всего несколько дней. Таким образом, они не накапливают токсины в такой высокой степени, как большинство других рыб, что делает их очень здоровым выбором для регулярного употребления.

Что касается питательных свойств азиатского карпа, то в нем мало натрия, он занимает одно из первых мест среди всех видов рыб по пищевому белку и исключительно богат антиоксидантами, минералами и витаминами, особенно фосфором, витамином B12 и цинком. Эта невероятная рыба также содержит много полезных для сердца жирных кислот Омега-6 и Омега-3… даже больше, чем лосось, согласно некоторым исследованиям, которые я обнаружил.

Что самое привлекательное, так это то, что на вкус и текстуру толстолобик и пестрый толстолобик представляют собой красивую, белую, хлопьевидную, нежную мякоть, похожую на треску и даже крабов, которая легко впитывает ароматы любых трав, специй и соусов, используемых при ее приготовлении.Конечно, есть проблемы с ловлей и переработкой этой рыбы, что является другими причинами, по которым многие люди просто не заморачиваются с ними, но эти проблемы также легко решаются с небольшими знаниями и опытом в полевых условиях… которые станут темой будущих блогов и видеороликов, поэтому обязательно подпишитесь на информационный бюллетень Wild Revelation Outdoors и на канал YouTube.

Если вы хотите узнать больше об этих вкусных, но неприятных рыбках, прочтите мою книгу Eat the Enemy …

Нажмите здесь, чтобы заказать.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о ловле карпа.

Чтобы посмотреть видеоверсию этой статьи в блоге, нажмите здесь.

No related posts.