Как запечь сома целиком в духовке: Запеченный сом – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сом в духовке запеченный целиком с картошкой

Сом – крупная рыба, отличающаяся нежным, жирным филе. В природе водятся особи этой разновидности рыбы, вес которых достигает 5 и более кг. В продаже можно найти рыбу от полутора килограмм. Готовить сома можно самыми разными способами. В тушеном, жареном и отварном виде, эта рыба не теряет своих вкусовых качеств. Но самый удачный вариант – запеченная тушка сома в духовке.

сом в духовке

Сом в специях

Самый простой способ запекания тушки сома – в специях. Для приготовления блюда потребуется:

• Очищенный сом, весом 3,5-4 кг.
• 2-4 луковицы средних размеров.
• Зелень.
• Несколько лимонов.
• 50 мл оливкового или подсолнечного масла.
• Соль и специи по вкусу.

Преимущество данного блюда заключается не только во вкусности, но и в быстроте приготовления. Трех-пятикилограммовая рыба готовится в духовке не более полутора часов.

Сом в специях                                   

Этапы приготовления

Перед тем, как приступить к запеканию, рыбу очищаем от слизи и потрохов. Аккуратно разрезав брюхо, извлекаем потрошки, стараясь не разорвать желчный пузырь. Если желчь попадает на филе, появится привкус горькости, что испортит блюдо. После удаления внутренностей, рыбу нужно тщательно промыть под проточной водой. Обязательно следует удалить и черную пленку, которая находится внутри тушки.

Промывка тушки сома

Затем вдоль расположения хребтовой кости делаем неглубокие прорези. Присыпаем тушку солью, натираем перцем и другими приправами, подходящими для рыбы. Чтобы запеченный сом в духовом шкафу получился ароматным, вкладываем специи с солью в разрезы вдоль хребта. Затем выдавливаем из лимонов сок, которым поливаем всю тушку. В таком виде оставляем мариноваться рыбу на пару-тройку часов.

Лимон и лук нарезаем тонкими дольками, зелень – измельчаем, и вкладываем в тушку эти продукты. В верхние надрезы вкладываем кусочки лимона. Сома окропляем маслом, отправляем в форму. Перед закладкой продукта в печь, разогреваем ее до 200⁰С. Запекаться вкусный сом в духовом шкафу должен около 45 минут. Как только рыба будет готова, извлекаем ее из духовки, перекладываем на красивое блюдо и подаем с запечённым картофелем, как показано на фото.

Нарезанный лук

Сом в фольгированной обертке

Запеченный сом в духовом шкафу в фольге всегда получается сочным и невероятно аппетитным. Для рецепта потребуется:

• Подготовленная, очищенная тушка сома.
• Пару морковок средних размеров.
• Лимон.
• 2-3 луковицы.
• Чеснок, соль, приправы, перец по вкусу.

Очищенного от потрохов сома ополаскиваем под проточной водой, избавляясь от черной плевы внутри рыбы. Немного подсушиваем рыбу салфетками, делаем небольшие разрезы вдоль хребта. Натираем тушку солью, приправами. Сдабриваем лимонным соком, и дополнительно, обкладываем рыбу ломтиками лимона, не забывая о разрезах вдоль хребта. Оставляем заготовку на некоторое время для маринования.

Нарезанные куски рыбы

Тем временем готовим овощную подушку. Фольгированную бумагу раскладываем на столе, смазываем обильно постным маслом. Овощичистим, моем и нарезаем полукольцами, кладём плотным слоем на фольгированную подложку. Сверху помещаем сома, которого прикрываем зеленью, луком и морковкой. Заворачиваем заготовку в фольгу, тщательно смыкая все швы.

Сом в фольг

Духовой шкаф разогреваем до 200⁰С, ставим в него форму с рыбой, завернутой в фольгу. Чтобы вкусный сом приготовился нужно подождать 45-50 минут. По завершению этого времени, извлекаем продукты из фольги и выкладываем на красивом блюде, как показано на фото.

Стейки

Рецептуры приготовления сома в духовом шкафу предполагают не только запекание рыбы целиком. Не менее вкусной получается продукт, разделанный на порции и запеченный в духовке.

Для приготовления блюда потребуется:

• Стейки сома.
• Картофель.
• Помидоры.
• Твердый сыр.
• Майонез.
• 3-4 луковицы.
• Лимон.
• Приправы для рыбы, соль.

Чтобы приготовить сома в виде стейков необходимо, подготовленные порционные куски промыть под проточной водой, выложить в посудину, посолить, приправить приправами, полить лимонным соком. В таком виде рыбу нужно оставить на пару часов для маринования. Подготавливаем овощи. Картошку, лук и помидоры нарезаем небольшими ломтиками.

Сом в специях

Противень обильно мажем подсолнечным маслом, кладём подготовленную картошку, солим и сдабриваем майонезом. Далее выкладываем лук. Затем – замаринованные порции сома, между которым вставляем ломтики помидоров. Сверху блюдо сдабриваем майонезом. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него заготовку.

Запекаем блюдо на протяжении 40 минут. Спустя полчаса, извлекаем противень с блюдом и посыпаем натертым сыром, нарезанной зеленью. Отправляем еще на 10-15 минут в духовку. Рыбные стейки подаем порционно, одновременно с картошкой и томатами.

Секреты приготовления

• Чтобы сом получился вкусным и ароматным, перед запеканием рекомендуется мариновать рыбу в лимонном соке и специях на протяжении 2-3 часов.
• Запекать сома можно в рукаве, фольге или на овощной подушке.
• Сом одинаково хорошо получается в целом виде и порционно.
• Лучше всего подавать запеченного сома с рисом или картофелем.

 

Еще о хитростях приготовления сома в духовке, можно узнать из видео.

Таким образом

Сом, запеченный в духовке может стать коронным блюдом любой хозяйки. Приготовить рыбу можно в фольге, на овощной подушке или с овощами под сырной подушкой. Выбрав несколько рецептов рекомендуется воплотить их в жизнь, а после выбрать наиболее удачный для праздничного меню. Лучший рецепт в совокупности со знанием секретов, помогут приготовить вкусное и полезное блюдо.

Запеченный сом в духовке: рецепты блюд

Прежде чем отправлять рыбу в духовку, ее необходимо подготовить – почистить и выпотрошить. Острым ножом аккуратно разрежьте брюшко сома и удалите все внутренности. Очень важно при этом не раздавить желчный пузырь, иначе готовое блюдо получится с горечью. Также отрежьте жабры. Чтобы избавиться от слизи, шкуру тушки натрите крупной поваренной солью, а затем тщательно промойте под проточной водой. Теперь сома можно отправлять в духовку. Рецептов запечь рыбу немало, вот некоторые из них.

Сом на соленой подушке – один из самых простых способов приготовить рыбу в духовке. В форму для запекания или на противень насыпьте крупной поваренной соли толщиной 1,5-2 см. Важно, чтобы соль была без добавок, например, таких как йод. Слегка приправьте тушку черным перцем, карри, анисом или базиликом. Затем уложите ее на противень или в форму. Запекайте в духовке, разогретой до 200 оС 50-60 минут. В итоге должно получиться румяное блюдо сочное внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Не бойтесь, что оно будет пересоленным – мясо рыбы впитает в себя столько соли, сколько ему необходимо.

Сом, запеченный с овощами – другой несложный рецепт. Подготовленную тушку надрежьте в нескольких местах от брюшка до хребта, чтоб получились своеобразные «кармашки». Смешайте небольшое количество соли, черного перца, паприки, мускатного ореха, базилика и натрите смесью рыбу внутри и снаружи. Нашинкуйте тонкими кольцами одну среднюю луковицу и половинку лимона. Мелко порубите свежий укроп и петрушку. Луком и зеленью нафаршируйте рыбу, а лимон вставьте в «кармашки». Почистите 2-3 крупных картофелины и порежьте кружочками, толщиной 1 см. Посолите по вкусу и высыпьте ровным слоем на противень, застеленный фольгой или папирусной бумагой. Сверху на картофель уложите сома, полейте небольшим количеством растительного масла и отправляйте в духовку, заранее разогретую до 200 оС. Через 45-50 минут проверьте блюдо. Проткните тушку зубочисткой – если из нее выделяется прозрачный сок, угощение готово. Переложите его на блюдо и украсьте свежей зеленью и ломтиками цитрусовых.

Также стоит попробовать и сома, запеченного в лаваше. Выпотрошенную и промытую рыбу посолите по вкусу. Также можно использовать немного любимых специй. Нашинкуйте кольцами небольшую луковицу, через пресс пропустите 1-2 зубчика чеснока. Нафаршируйте овощами сома и заверните ее сначала в лаваш, а затем в фольгу или в пакет для запекания. Оставьте в духовке при температуре 180 оС примерно на полтора часа. Подавайте блюдо, разрезав на порции вместе с лавашем. Отличным гарниром к такому сому станет отварная картошка или рис.

Как приготовить сома в духовке

Рыба сом очень удобна для готовки из нее всяких вкусных блюд – у него нету чешуи и отсутствуют мелкие косточки. Обитает сом в речках и питается в основном илом. Из-за этого его мясо может иметь неприятный запах, но это относится только к старым особям. Так что для кулинарных шедевров сома нужно покупать молодого – весом не более двух килограммов.

1

Как приготовить сома в духовке – в рукаве

• У целого сама отрежьте голову – ее оставьте для заливного. Из брюшка удалите все внутренности.
• Натрите рыбу магазинными специями для рыбы.
• Дайте сому немного замариноваться в прохладном месте – часа 2-3.
• Положите рыбу в кулинарный рукав и завяжите его по бокам.
• Подготовленную рыбу выложите на лист для запекания, а его поставьте в горячую духовку (200 градусов).
• Времени для запекания потребуется: 30 минут на каждый килограмм филе. Если сом у вас будет двухкилограммовый, то готовьте его 1 час.
• Пока рыба готовится, отварите рассыпчатый рис. Отличным дополнением к рыбе станут и приготовленные на пару овощи. Перед подачей разрежьте тушку сома на порционные куски.

2

Как приготовить сома в духовке – гармошка

Тушку сома с головой выпотрошите и удалите жабры. Замочите рыбу на 15 минут в холодной воде, чтобы ушла вся кровь. Обмажьте сома свежим соком лимона, а потом натрите смесью соли, перца и сухого тимьяна. Специй на каждый килограмм рыбы берите по 0,5 чайной ложки. Держите рыбу в холодильнике 3-4 часа – пусть она пропитается ароматами.

Маринованного сома нарежьте в виде гармошки, но центральную хребтовую косточку не разрезайте. Выложите сома на деко, смазанное оливковым маслом. Рыбу также слегка смажьте этим же маслом. Готовьте блюдо в горячей духовке 40 минут. Температура запекания – 200 градусов.

Подавайте сома с ломтиками лимона и свежей зеленью.

3

Как приготовить сома в духовке со сливочно-грибным соусом

Для этого блюда вам потребуются сыр, грибы, сливки, лук, специи и конечно же сом.

• Филе сома (1 кг) разделайте на порционные куски. Обязательно удалите хребтовую кость. Рыбу посолите и поперчите и слегка присыпьте мукой.
• Обжарьте сома на разогретом растительном масле – для жарки хватит 3-минут. Филе выложите в форму для запекания.
• На сковороду выложите 300 г свежих шампиньонов – их нарежьте дольками. Когда с грибов испарится влага, положите к ним одну большую шинкованную луковицу. Влейте 50 мл масла и жарьте все вместе до румяности.
• К обжаренному луку и грибам влейте 1 стакан жирных сливок. Доведите соус до кипения, а потом положите соль и перец по вкусу.
• Залейте соусом обжаренное филе и отправьте форму в духовку. Запекайте блюдо 30 минут при температуре 220 градусов.
• На гарнир приготовьте картофельное пюре.

4

Как приготовить сома в духовке под сырной корочкой

Филе сома посолите и посыпьте любыми сухими пряными травами: укроп, чабер, базилик, розмарин. Разложите филе на широкую сковороде – ее смажьте маслом. Сковороду поставьте в разогретый до 250 градусов духовой шкаф. Через 15 минут убавьте нагрев до 200 градусов, а филе густо засыпьте тертым твердым сыром. Сыр берите жирный – не менее 50%. Он хорошо расплавится и сом окажется в мягкой сырной корочке. Вместе с сыром рыбу запекайте еще 10 минут.

Из большого сома можно приготовить сразу несколько блюд. Филе запекают или жарят, из него готовят котлеты и с ним пекут пироги. Хребет, плавники и голову пускают на бульон. В размещенном ниже видео вы увидите, как правильно разделывать крупного сома.

Рецепт сома, запеченного в духовке

Сом, запеченный в духовке, рецепт очень нежной, но в то же время жирной рыбы. Во многих уголках мира ее мясо со сладким послевкусием признано самым изысканным блюдом.

Но далеко не всем по нраву специфический запах ила, который исходит от рыбы. Если знать о том, как вкусно запечь сома дома, то никакого запаха не будет.

Как запечь сома в духовке?

Это мясо богато химическими элементами, такими как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо и многие другие.

Главной составляющей филе является белок (17 г белка содержатся в 100 г мяса сома). Кроме того, в нем присутствуют и полезные витамины: А, РР, В1, В12, В6, В2, С, Е. Это делает его очень ценным продуктом. Калорийность филе — 115 килокалорий на 100 г .

Поэтому необходимо включать эту разновидность рыбы в свой рацион, что совсем несложно, имея такие простые рецепты:

1. Запеченный сом в духовке.
2. Сом в духовке в фольге.
3. С помидорами.
4. С картошкой.
5. С кабачками.

Рецепт №1: запеченный сом в духовке

Нужно подготовить следующие ингредиенты:

1. Рыба — 1 шт.
2. Лимон — 2 шт.
3. Зелень — 1 пучок.
4. Лук — 2 шт.
5. Растительное масло.
6. Соль и специи.

Подготовить тушку, вынуть все внутренности, избавиться от жабр. Длинным разделочным ножом сделать тонкую линию вдоль живота (от хвоста до головы). Очень важно стараться ни в коем случае не нажать на желчь, иначе блюдо будет горьким, и это уже невозможно будет исправить. Филе нарезать на определенной величины части от спины до самого хребта.

При этом тушка используется целиком. Втереть соль и специи. Поливать рыбу лимонным соком и отложить в сторону примерно на 10 минут. Цитрус возьмет на себя роль абсорбента специфичного рыбного запаха. Снять шелуху с лука, порезать его кружочками. Потом разрезать их наполовину. Мелко покрошить зелень.

Лимон нарезать кружочками. Нафаршировать брюшко лучком и зеленью. Разрезы украсить полукольцами цитруса. Смазать тушку подсолнечным или оливковым маслом, выложить на противень и отправить в заранее нагретый до 200° С духовой шкаф на 45 минут. Горячее кушанье выложить на большую длинную тарелку.

Рецепт №2: cом в духовке в фольге

Ингредиенты:

1. Рыба — 1 шт.
2. Луковица — 3 шт.
3. Сливки — 300 мл.
4. Твердый сыр — 200 г.
5. Смесь перцев.
6. Соль.
7. Зелень.

Подготовить тушку, отрезать голову и хвостик. Долгое время подержать под проточной водой, сбрызнуть цитрусовым соком, чтобы запах исчез. Разделать рыбину на порционные части. Снять шелуху с луковиц, порезать в форме полумесяца, зелень очень мелко насечь, сыр натереть.

Согнуть фольгу два раза, положить на форму. Насыпать сверху лук, залить сливками и засыпать тертым сыром. Накрыть филе фольгой и отправить в прогретую до 200° С печь.

Запекать около 40 минут. В конце приготовления снять первый слой фольги и отправить противень в печь. Обязательно дождаться появления золотистой корочки. Кушанье можно подать с овощами.

Рецепт №3: c помидорами

Нужно приобрести следующие продукты:

1. Рыба — 1 шт.
2. Лук — 2 шт.
3. Мелкие помидоры — 10 шт.
4. Соль, специи.
5. Кетчуп сладкий.
6. Кетчуп острый.
7. Растительное масло.
8. Зелень.

Аккуратно промыть рыбину, вытащить потроха. Нарезать тушку ломтиками, положить на смазанную любым жиром форму. Избавить лук от шелухи и нарезать. Щедро украсить филе луком. Хорошо перемешать два вида кетчупа, добавляя любые пряности, соль. В том случае, если смесь вдруг стала гуще, долить чуть-чуть воды.

Тушку полить этим маринадом. Томаты разрезать тонкими ломтиками, а зеленый лучок и укроп мелко покрошить. Выложить колечки томатов сверху. Форму с блюдом вставить в горячий (180° С) духовой шкаф приблизительно на 40 минут. Горячее блюдо обильно засыпать луком и укропом.

Рецепт №4: c картошкой

Необходимые ингредиенты:

1. Рыба — 1 шт.
2. Картофель — 10 шт.
3. Сливочное масло — 50 г.
4. Луковица — 2 шт.
5. Мука — 5 ст. л.
6. Бульон — 500 мл.
7. Панировочные сухари — 5 ст. л.
8. Соль, лавровый лист и душистый перец.

Мясо нужно промыть, разделить на части. Косточки, хвостик и плавники опустить в миску с ледяной водой. Затем добавить ароматный молотый перец. Бульон варить около полутора часов. После этого обжарить на сливочном масле муку. Насыпать ее в только что приготовленный бульон, посолить. Обязательно варить отдельно с картофелем.

Очистить и порезать луковицы. Обжарить их с жиром. Нарезать тушку на части. В кастрюлю положить половину вареной картошки. Потом выложить филе, обжаренный лучок и оставшийся картофель. Все посолить, обвалять в сухариках и залить бульоном. Положить средние кубики сливочного масла и поставить в нагретую до 200° С печь. Держать приблизительно 45 минут. Слегка посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рецепт №5: с кабачками

Необходимые ингредиенты:

1. Рыба — 1 шт.
2. Кабачок — 3 шт.
3. Мука — 3 ст. л.
4. Сливочное масло — 50 г.
5. Голландский сыр — 200 г.
6. Сметанный соус — 300 мл.
7. Соль, перец.
8. Растительное масло.

Обмыть и почистить тушку, хорошо оттереть от слизи. Заготовленную рыбину порезать на средние части, поперчить, посолить и обкатать в муке. Каждый кусочек прожарить в растительном или оливковом масле до полуготовности. Кабачки помыть, очистить от кожуры и порезать слайсами. Обжарить в масле.

Опустить все части в глубокую форму, верх украсить ломтиками приготовленных кабачков и щедро полить сметанной заправкой. Натереть сыр, посыпать им кушанье, полить топленым сливочным маслом и поставить форму с высокими бортиками в нагретую печь (максимум 200° С). Выдержать в духовом шкафу около 20-25 минут.

Запеченный сом с овощами — торжественное блюдо для настоящих гурманов. Оно всегда освежит собой обычный обед или праздничное застолье.

Существует множество рецептов ее запекания как целиком, так и порционно. И никто не откажется от столь изысканного запеченного мяса со смесью пряностей и ярким цитрусовым послевкусием.

Как Вкусно Приготовить Сома в Духовке в Фольге

Эта рыба одна из самых любимых у кулинаров, с нежным, просто лакомым мясом. Как вкусно приготовить сома в духовке в фольге — вообще не вопрос, так как уже само качество продукта дает гарантию успеха.

Кроме того, «Поваренок» предлагает самые удачные рецепты готовки этой замечательной рыбы, которые придутся вам по душе.

к содержанию ↑

Кулинарные секреты правильной подготовки сома

• Сом рыба крупная, без чешуи, но тело покрыто слоем слизи. Мякоти много, и она практически без костей. Жир, в основном, находится в хвостовой части.
• Мясо этой рыбы удивительно нежное, вкусное, мягкое и слегка сладковатое, но с существенным недостатком — довольно неприятным рыбно-тинным запахом. Чем старше сом, тем сильнее выражен запах.
• С кулинарной точки зрения мясо сома — продукт универсальный: годится для любых видов кулинарной обработки и может служить основой самых разных блюд. А все недостатки устранимы.
• В блюдах на основе этой рыбы главным героем выступает сам сом. Все другие продукты его только оттеняют или дополняют и создают неповторимый вкус и аромат каждого кушанья.

Как легко удалить слизь с тела сома

• Тушку сома обваливаем в большом количестве соли, при этом натирая солью поверхность тушки.
• Затем губкой или тряпкой трем поверхность рыбы, собирая слизь солью. Продолжаем обработку, пока кожа не приобретет более светлый оттенок, затем рыбу отмываем от остатков соли и слизи.
• Кожу у сома не снимаем — она сохранит сочность мякоти при готовке.

Как правильно разделать сома

• У чисто отмытой рыбы отрезаем голову, плавники, хвост.
• На брюхе делаем продольный разрез.
• Удаляем внутренности, вычищаем пленку и тщательно промываем тушку снаружи и изнутри.
• Далее разделываем в соответствии с рецептом (предварительно избавляемся от запаха).

Как избавиться от неприятного запаха при приготовлении рыбы сом

• От запаха начинаем избавляться только после того, как рыба выпотрошена, вымыта и обсушена.
• У молодых сомов неприятный запах выражен слабее. Значит, покупаем молодую рыбу весом не больше двух килограммов и длиной от 50 см.

Существует немало способов избавиться от запаха рыбы. Мы рекомендуем вымачивание в молоке — этот способ самый мягкий, к тому же при такой обработке мясо сома становится еще нежнее:

1. Куски рыбы вымачиваем 2-4 часа в чистом молоке (сливках) или разбавляем молоко водой, но не больше, чем наполовину.
2. В молоко обязательно добавляем пряности в виде раствора. Для этого в небольшом количестве горячего молока/воды заранее настаиваем измельченный лавровый лист, раздавленный перец (черный и душистый) и вливаем пряный раствор в молоко для вымачивания.

к содержанию ↑

Как приготовить сома «Саратовская гармонь» в духовке в фольге

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Пошаговое приготовление целой тушки сома в фольге в духовке по простому рецепту

1. Лук шинкуем и приминаем, чтобы слегка выделился сок.
2. Сметану смешиваем с розмарином и кардамоном.
3. Зелень укропа без стеблей измельчаем (стебли сохраняем).
4. На подготовленной тушке сома на спине делаем глубокие поперечные разрезы до хребта, оставляя рыбу целой, и получаем «гармошку» из порционных кусков.
5. Снаружи, изнутри, в разрезы аккуратно втираем соль, перцы, тимьян и обильно смазываем лимонным соком.
6. В брюшко и разрезы рыбы вкладываем часть лука.
7. Оставляем промариноваться на 30-35 минут.
8. Противень и фольгу смазываем растительным маслом и застилаем противень фольгой.
9. Наливаем на фольгу часть сметаны и раскладываем стебли укропа.
10. Из промаринованной тушки сома убираем лук (дальше его не используем), обмазываем ее сметаной, при необходимости присаливаем.
11. Брюшко и разрезы набиваем укропом, неиспользованным луком и укладываем сома на фольгу.
12. Оставшиеся лук и укроп смешиваем со сметаной, затем этой сметанной смесью заливаем рыбу.
13. Упаковываем рыбу в фольгу и отправляем в горячую духовку. Запекаем 45-50 минут при 190-200°С.
14. За несколько минут до готовности раскрываем фольгу и готовим до зажаристой корочки.

Перед подачей очищаем тушку рыбы и еще горячей слегка смазываем сметаной или майонезом. В разрезы помещаем веточки свежего укропа и кружочки свежих помидоров. Подаем с печеным картофелем и овощными салатами, а также с минеральной водой с лимоном и охлажденной водкой.

Такому роскошному блюду из сома, как «Саратовская гармонь», нужно и особо элегантное дополнение – соус «Лунная ночь».

Готовим вкуснейший белый соус с вином «Лунная ночь»

Стакан сметаны тщательно смешиваем с тремя желтками, солью, смесью молотых перцев по вкусу, мускатным орехом.

Две-три мелко нарезанные головки лука обжариваем на сливочном масле. Вливаем в лук ¾ стакана белого полусухого или полусладкого вина, выпариваем до половины начального объема и взбиваем блендером до однородного состояния.

В винно-луковую смесь вливаем сметану, ставим на огонь и, помешивая, варим 3-4 минуты — соус готов. При желании, в готовый соус можно добавить немного лимонного сока, чеснок, мелко нарезанную свежую зелень.

к содержанию ↑

Как просто и вкусно сделать сома с овощами в духовке в фольге

Ингредиенты

• Сом (филе) – 1 кг;
• Лук репчатый – 4 шт.;
• Болгарский перец – 5-6 шт.;
• Помидоры – 5-6 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Сельдерей (корень) – 1 шт.;
• Сельдерей (листья) – 3-4 веточки;
• Укроп и петрушка – по 2 пучка;
• Масло растительное и сливочное, уксус яблочный, сметана, перцы черный и душистый молотые, мускатный орех, паприка сладкая, соль — по потребности.

Готовим вкусного сома с травами и овощами в фольге в духовке шаг за шагом

Используем мытые, очищенные, заранее подготовленные продукты.

1. Филе сома нарезаем порционными кусками.
2. Лук мелко шинкуем и слегка приминаем.
3. Помидоры нарезаем кружочками.
4. Натираем мясо солью, перцами, сладкой паприкой, мускатным орехом и смазываем уксусом.
5. Пересыпаем куски филе луком и маринуем 25-35 минут.
6. Корень сельдерея, перец болгарский и морковь нарезаем произвольными кусочками, добавляем оставшийся лук и слегка обжариваем на смеси сливочного и растительного масел.
7. Фольгу и форму для запекания смазываем растительным маслом и выстилаем форму фольгой.
8. На фольгу кладем половину овощной смеси и помидорной нарезки, а также веточки сельдерея, укропа и петрушки.
9. Промариновавшееся филе очищаем от лука (этот лук дальше нам не потребуется) и обильно смазываем сметаной, при необходимости присаливаем и перчим.
10. Поверх овощей раскладываем филе, умеренно посыпаем его сладкой паприкой и сверху покрываем оставшимися жареными овощами, помидорами, веточками сельдерея, укропа, петрушки.
11. Герметично закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку.
12. Запекаем 45-50 минут при 190-200 °С.

Можно заменить яблочный уксус столовым уксусом, лимонным соком, сухим белым вином; сметану – майонезом; сельдерей – базиликом.

Готовое вкусное и ароматное филе сома из духовки сервируем на блюде вместе с запеченными овощами (из овощной смеси удаляем веточки трав) и отварным картофелем. Посыпаем свежей зеленью укропа и… наслаждаемся.

Совершенно очевидно, что готовить сома несложно. Особенно после того, как мы поделились с вами всеми кулинарными секретами его правильного приготовления. Рыбаки говорят: «Мудрый, как сом». И вот теперь, когда вы знаете, как вкусно приготовить сома в духовке в фольге, будет очень мудро приготовить его и прослыть умудренным опытом кулинаром.

Приятного аппетита!

Фаршированный сом в духовке / Блюда из сома / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления фаршированного сома в духовке

1. Сом (свежий) 1,5–2 килограмма
2. Пангасиус (свежее филе без костей) 300 грамм
3. Масло растительное 4 столовые ложки
4. Яйцо куриное 1 штука
5. Морковь 1–2 штуки
6. Лук репчатый 1–2 штуки
7. Лимон 1 штука (средний)
8. Соль по вкусу
9. Перец черный молотый по вкусу
10. Смесь специй для рыбы по вкусу

• Основные ингредиенты

  Сом, Лук, Морковь

• Порционность

  1 порция

• Кухня мира

  Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая миска – 2 штуки, столовая ложка – 2 штуки, кухонный нож – 2–3 штуки, разделочная доска – 2–3 штуки, бумажные кухонные полотенца, терка, плита, сковорода, миска – 2 штуки, пекарская игла, пекарская нить или шпагат, сковорода, плита, духовка, противопригарный противень, кухонные прихватки, электрическая либо стационарная мясорубка, кухонная лопатка – 2–3 штуки, большое плоское блюдо, тарелка.

Приготовление фаршированного сома в духовке:

Шаг 1: подготавливаем свежемороженое филе пангасиуса.

Приготовить это замечательное и весьма вкусное блюдо можно по-разному, мы предлагаем вам самый простой вариант разделки рыбы и весьма вкусной, но незамысловатой по составу начинки из обычных продуктов, которые есть в доме практически у каждой хозяюшки. Начнем с пангасиуса, в первую очередь, не снимая с рыбки упаковку, кладем ее в миску с холодной проточной водой и даем возможность оттаять.

---

Шаг 2: подготавливаем лук и морковь.

Дальше очищаем от кожуры лук с морковью, промываем их, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лук шинкуем небольшими кубиками, морковь натираем на мелкой терке и распределяем нарезки по отдельным мискам.

---

Шаг 3: жарим лук и морковь.

Теперь ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Когда оно разогреется, отправляем туда луковые кубики и обжариваем их до легкой прозрачности, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. На это уйдет примерно 2–2,5 минуты.
После добавляем к нему морковь и готовим их вместе еще 2–3 минуты до мягкости и нежной золотистой корочки. Потом снимаем сковороду с плиты и ставим ее возле приоткрытого окошка, чтобы овощи полностью остыли.

---

Шаг 4: подготавливаем сома.

Тем временем промываем сома, одновременно легонько соскабливая с его кожицы слой слизи и тины. Особенность данной рыбы заключается в том, что у нее нет чешуи, поэтому сильно усердствовать не стоит!
Как только тушка очистится от загрязнений, сушим ее бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острием ножа делаем небольшой лунообразный надрез под головой. Очень аккуратно вспарываем брюхо до анального отверстия и извлекаем из рыбы внутренности. Действуем осторожно, так чтобы не повредился желчный пузырь с яркой желто-зеленой жидкостью, который находится практически у самого основания печени. Если его содержимое выйдет наружу, мясо сома будет горчить!

Потом рыбу снова промываем, одновременно избавляясь от пленок, находящихся на внутренних стенках брюшка, опять сушим и отправляем на чистую доску. Бережно отделяем хребет от головы, отрубив его кухонными ножницами и начинаем острием ножа срезать филе со шкуры, так чтобы не повредить последнюю. Данный процесс лучше производить от головы к хвосту!

После этого полностью вытаскиваем хребет и снимаем с него мясо. В итоге рыба должна быть разделена на мякоть и не поврежденную шкурку с головой и хвостом. Дальше разогреваем духовку до 180–200 градусов Цельсия, при помощи пекарской кисти смазываем противопригарный противень оставшимся растительным маслом и приступаем к следующему шагу.

---

Шаг 5: готовим фарш для сома.

Оттаявшего пангасиуса промываем, сушим, рубим на небольшие кусочки и пропускаем их вместе с мякотью сома в глубокую миску через электрическую либо стационарную мясорубку с мелкой сеткой. Приправляем перемолотую рыбу по вкусу солью, черным перцем и смесью специй. Кладем туда сырое куриное яйцо, тушеный лук с морковью, вливаем 1–1,5 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и перемешиваем все до однородной консистенции. Начинка готова!

---

Шаг 6: фаршируем и запекаем сома.

Дальше натираем шкурку сома со всех сторон по вкусу солью и черным молотым перцем.

Затем наполняем ее готовой начинкой и сшиваем брюшко при помощи специальной кухонной иглы, а также масляной толстой нити либо шпагата. Выкладываем фаршированную рыбу на подготовленный противень спинкой вверх, сбрызгиваем ее соком из половины лимона и ставим в разогретую духовку на 40–45 минут. По истечении данного времени сом покроется румяной корочка, а его мясо дойдет до полной готовности сменив цвет с красного на белый.

Как только это произойдет, надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и оставляем блюдо там на несколько минут, чтобы слегка остыло. После этого очень бережно поддеваем рыбу двумя кухонными лопатками, перекладываем ее на большое плоское блюдо, украшаем и сервируем к праздничному либо повседневному столу.

---

Шаг 7: подаем фаршированного сома в духовке.

Фаршированный сом в духовке – сытное и очень вкусное блюдо. После приготовления рыбку сервируют на большом плоском блюде в качестве первого горячего кушанья.

По желанию ее украшают нарезкой из свежих овощей, фруктов, зеленью и подают вместе с гарниром, идеальный вариант – пюре, запечный либо отваренный картофель, а также паровой рис и каши из разных круп. Наслаждайтесь вкусной, здоровой и очень полезной едой!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– очень часто начинку готовят из мякоти сома и любой другой бескостной рыбы. Также ее можно дополнить такими тушеными овощами как грибы, баклажаны, перец, помидоры и кабачки;

– набор специй не принципиален, дополняйте его любыми пряностями, которые используют для блюд из рыбы;

– боитесь, что рыба во время запекания пристанет ко дну противня? Тогда лучше застелите его листом пищевой алюминиевой фольги или пекарской промасленной бумагой;

– чем больше тушка сома, тем дольше она будет запекаться! Очень часто ее выдерживают в духовке, разогретой до 150 градусов Цельсия 30 минут. После этого увеличивают жар до 200 и доводят блюдо до полной готовности еще в течение 15–20 минут в зависимости от размера рыбы.

Рекомендуемая 10 духовок для домашней выпечки в 2019 году

Традиционные методы приготовления и жарки пищи теперь ушли в прошлое. Выпечка становится более здоровой пищей. Самое главное, выпечка во всех формах, таких как хлеб, пирожные, кексы и т. Д., Вызывает слюни у людей всех возрастов. OTG – это универсальное устройство, которое позволяет с легкостью выпекать дома. В этой статье мы рассмотрим 10 лучших духовок для домашней выпечки в 2019 году.

Если вы все еще используете сложные методы приготовления пищи, пора перейти на универсальную духовку, тостер и гриль (OTG ).Тем, кто пытается найти, какого типа и вместимости должна быть хорошая духовка для выпечки , я рекомендую им прочитать мою статью «Лучшая духовка для покупки».

Некоторые модели OTG поставляются со специальным приспособлением для гриля, которое называется Rotisserie. Это стальная опора, работающая от моторной системы, чтобы обеспечить идеальное приготовление на гриле. Если вы собираетесь использовать OTG для приготовления на гриле и барбекю овощей, творога и мяса, вам нужно искать гриль.

Духовки существуют с давних пор, и с течением времени электрические печи заменили традиционные кирпичные печи.Причины очевидны:

• Они дешевле
• Стоимость эксплуатации электрической духовки меньше, чем любой кирпичной печи
• Легкая и легко перемещаемая
• Для выпечки OTG действительно удивляет

Мало кому нравится использовать их микроволновая конвекция для выпечки, и она тоже неплохо справляется со своей задачей. Однако при использовании микроволновой конвекции всегда есть ограничения по размеру, мобильности и результатам.

А теперь давайте посмотрим, кто попал в наш список 10 лучших духовок для домашней выпечки .Мы будем использовать малые и большие емкости.

2019 – 10 лучших печей для выпечки

# 1

Bajaj 1603T – 16L

Маленькая семья или время от времени пекари-любители должны выбрать этот OTG. Имея около 800 отзывов пользователей и рейтинг 4,1 / 5 на Amazon, это, безусловно, лучший продавец в своей категории и идеальный выбор духовки для выпечки. Теплоизолированная дверная ручка отлично подходит для предотвращения нагрева дверной ручки во время выпечки. Корпус этой духовки окрашен порошковой краской белого цвета, что добавляет элегантности вашей кухне.

Основные характеристики:

• Духовка отлично подходит для семьи из 2–3 человек.
• Гарантия – 1 год
• Мощность – 1200 Вт
• Опция для гриля – Нет
• Функция конвекции – Нет

Верхний корпус из нержавеющей стали

• (с порошковым покрытием)
• Включенные аксессуары: противень для выпечки, решетка для гриля, щипец, противень для крошек и Стержни для шампуров

Купить на Amazon

# 2

Morphy Richards 18 RSS 18 литров

На шаг дальше от предыдущего варианта, этот Morphy Richard 18L немного больше по емкости и немного лучше по мощности.А тем, кто любит готовить на гриле, этот вариант лучше предыдущего. С более чем 150 отзывами пользователей и рейтингом 4/5 на Amazon, это отличный продукт для домашних пользователей.

Основные характеристики:

• Духовка отлично подходит для семьи из 2–3 человек.
• Гарантия – 2 года
• Мощность – 1380 Вт
• Опция для гриля – Да
• Функция конвекции – Нет
• Верхний корпус из нержавеющей стали
• Принадлежности в комплекте: противень, противень для крошек, набор стержней для гриля, щипцы для гриля, решетка, Тонг

Купить на Amazon

# 3

Havells 28R BL 28 литров

Отличный выбор для небольшой и средней семьи для удовлетворения любых потребностей в выпечке.Дверь OTG – это термостойкая дверь с двойным стеклом, которая снижает потери тепла из камеры. Внешний корпус также теплоизолирован. Достаточно новый продукт в блоке, поэтому обзоры Amazon и звездные рейтинги пока не применимы.

Основные характеристики:

• Духовка идеальна для семьи из 3-4 человек.
• Гарантия – 2 года
• Мощность – 1500 Вт
• Опция для гриля – Да
• Функция конвекции – Нет
• Верхний корпус из нержавеющей стали
• Принадлежности в комплекте: противень для выпечки с эмалированным покрытием, площадка для гриля с 4 вертелами, ручка для подноса и гриль для гриля Насадка для подъемника и гриля

Купить на Amazon

# 4

Panasonic NB-h4200S 32 литра

Panasonic OTG поставляется с интеллектуальным термостатом для обеспечения точности.Обычно 32L не имеет конвекционного режима, но этот есть. Режим конвекции помогает в мощном равномерном распределении тепла. Отдельная шкала для управления верхним и нижним нагревательными стержнями. У этой печи более 64 отзывов пользователей с рейтингом 4,1 / 5 на Amazon.

Основные характеристики:

• Духовка идеальна для семьи из 4-5 человек.
• Гарантия – 1 год
• Мощность – 1500 Вт
• Опция гриля – Да
• Функция конвекции – Да
• Верхний корпус из нержавеющей стали
• Принадлежности в комплекте: эмалированный противень для выпечки, решетка для жарки, противень для крошек, дополнительный кронштейн, стойка для удержания, Turn Spit

Купить на Amazon

# 5

American Micronic AMI-OTG-36LDx 36 литров

Этот OTG поставляется с 6 нагревательными элементами.Два сверху, два снизу и два нагревательных элемента сзади сверху и снизу. Духовка имеет двухслойную стеклянную дверцу для безопасности и энергоэффективности. Продукт имеет более 180 отзывов пользователей и рейтинг 4,1 / 5 на Amazon.

Основные характеристики:

• Духовка идеальна для семьи из 4-5 человек.
• Гарантия – 2 года
• Мощность – 2000 Вт
• Опция для гриля – Да
• Функция конвекции – Да
• Верхний корпус из нержавеющей стали
• Принадлежности в комплекте: противень для выпечки, решетка, противень для крошек, стержень для гриля, щипцы для противня , Сетчатый лоток и гриль

Купить на Amazon

# 6

American Micronic 42-литровый

42-литровый духовой шкаф American Micronic OTG поставляется с двойным термостатом.Закаленное дверное стекло обеспечивает дополнительную безопасность и предотвращает утечку тепла. Духовка использует 120-минутный таймер и автоматически отключается по окончании выпечки. У продукта недостаточно отзывов пользователей, поэтому оценки не будут применяться. Духовка красиво смотрится с черным и хромированным покрытием.

Основные характеристики:

Духовка идеальна для семьи из 5-7 человек.

• Гарантия – 2 года
• Мощность – 2000 Вт
• Опция для гриля – Да
• Функция конвекции – Нет
• Верхний корпус из нержавеющей стали
• В комплект входят аксессуары: противень для выпечки, противень для крошек, набор стержней для гриля, щипцы для гриля, решетка , и Tong

Купить на Amazon

# 7

Bajaj Majesty 4500 TMCSS 45-литровый

Bajaj Majesty 4500 имеет потрясающую отделку и привлекательную цену для 45-литрового духового шкафа.Легкий по весу, его можно легко перемещать в любом месте дома. У духовки более 141 пользовательских отзывов с рейтингом 4,0 / 5 звезд на Amazon.

Основные характеристики:

• Духовка идеальна для семьи из 5-7 человек.
• Гарантия – 2 года
• Мощность – 2000 Вт
• Опция гриля – Да
• Функция конвекции – Нет
• Верхний корпус из нержавеющей стали
• Принадлежности в комплекте: противень, решетка для гриля и барбекю, щипцы и штыри

Купить от Amazon

# 8

Borosil Prima OTG 48 литров

Эргономичная ручка Borosil PRima OTG сохраняет прохладу независимо от температуры внутри OTG.Это делает работу с OTG безопасной и простой. OTG имеет 6-ступенчатый нагрев, блестящий серебристый корпус с хромированной отделкой и камеру с подсветкой, что делает его прекрасным OTG для любого дома. У духовки более 19 отзывов пользователей с рейтингом 3,7 / 5 на Amazon.

Основные характеристики:

• Духовка идеальна для семьи из 5-7 человек.
• Гарантия – 2 года
• Мощность – 2000 Вт
• Опция для гриля – Да
• Функция конвекции –
• Верхний корпус из нержавеющей стали
• Принадлежности в комплекте: съемный лоток для крошек, лоток с ручкой, решетка для гриля, набор стержней и ручка для гриля , Ось с вилкой и восхитительная книга рецептов.

Купить на Amazon

# 9

Morphy Richards 52 RCSS 52-Liter

Дверца с зеркальной отделкой дает четкий вид на камеру изнутри. Таймер на 0–120 минут позволяет с точностью приготовить ваши любимые блюда. Его постоянная работа помогает сохранять пищу в тепле до 2 часов долгого времени после приготовления. У этой печи более 176 отзывов пользователей с рейтингом 3,9 / 5 звезд на Amazon.

Основные характеристики:

• Духовка идеальна для семьи из 6-8 человек.
• Гарантия – 2 года
• Мощность – 2000 Вт
• Опция для гриля – Да
• Функция конвекции – Да
• Верхний корпус из нержавеющей стали
• Принадлежности в комплекте: противень для выпечки, противень для крошек, набор стержней для гриля, щипцы для гриля, решетка для проволоки, and Tong

Купить на Amazon

# 10

Morphy Richards 60 RCSS 60-Liter

Отличная печь для тех, кто занимается домашней выпечкой и нуждается в сверхмощной печи с большой производительностью.Стеклянная дверца с зеркальной отделкой обеспечивает четкий обзор камеры изнутри. У продукта более 70 отзывов пользователей и рейтинг 3,4 / 5 на Amazon. Удивительно, но только у Морфи Ричарда есть OTG объемом 60 литров.

Основные характеристики:

• Духовка идеальна для семьи из 8+ человек.
• Гарантия – 2 года
• Мощность – 2000 Вт
• Опция для гриля – Да
• Функция конвекции – Да
• Верхний корпус из нержавеющей стали
• Принадлежности в комплекте: стержень для гриля, плотный зажим, нижний противень, противень для выпечки, вертел для гриля и Устройство для снятия противней

Купить на Amazon

Это завершает наш список из топовых печей для выпечки .Если вы считаете, что здесь должно быть указано еще несколько духовок, не стесняйтесь присылать свои рекомендации. Мы рассмотрим ваши рекомендации и, если они соответствуют критериям, включим их в список.

Внимание!

Поскольку каждая духовка индивидуальна, ее функции и операции различаются от марки к марке, важно, чтобы вы внимательно прочитали инструкцию, чтобы ознакомиться с вашей духовкой и ее работой. Одна важная вещь, на которую вам нужно обратить внимание, – это изменение температуры, которую вы устанавливаете на шкале, и фактическая температура внутри камеры духовки.В большинстве случаев вы увидите различия в них обоих. У меня есть Morphy Richard 28-Liter, и в нем всегда на 20 ° C меньше температуры, указанной на циферблате. В то время как мой другой OTG, 52 л, обычно на 30 ° C выше, чем указано на циферблате. Я бы посоветовал вам купить приличную температуру в духовке, например, коммерческий термометр для контроля духовки Rubbermaid, чтобы всегда знать температуру внутри камеры.

Теперь я поделюсь некоторыми вопросами, которые обычно задают мне участники семинара по выпечке.Эти вопросы помогут вам развеять сомнения относительно использования OTG.

Часто задаваемые вопросы по использованию печей для выпечки

Вопрос : Каждый рецепт требует предварительного подогрева OTG. Почему мы делаем предварительный нагрев и сколько минут нам нужно на предварительный нагрев?

Ответ : Предварительный нагрев выполняется для поддержания температуры OTG с начала выпечки. Если вы не разогреете духовку и не поставите выпечку, выпечка испортится к тому времени, когда OTG нагреется до требуемой температуры.Вы всегда предварительно нагреваете духовку в течение 10 минут перед тем, как запечь, и при той же температуре, которую вы будете использовать для выпечки по вашему рецепту.

Вопрос : У меня есть микроволновка, можно в ней печь?

Ответ : Итак, если у вас есть микроволновая конвекция, да, вы можете печь. Однако есть определенные различия в выпечке в OTG и микроволновой конвекции.

1. Размер: Максимальный размер для микроволновой конвекции составляет 32 л. Этот размер подходит, если у вас небольшая семья, но для большой семьи выпечка может оказаться утомительным занятием.
2. Вес: микроволновые печи намного тяжелее, и их очень трудно перемещать.
3. Размер олова: Вы не можете выпекать в квадратных или длинных формах в микроволновой печи, поскольку стеклянный поднос внутри микроволновой печи вращается.

Вопрос : Можно ли запекать в стеклянной посуде в ОТГ?

Ответ : Технически да. Однако если чаша сделана из стекла плохого качества, она может треснуть.

Вопрос : Можно ли запекать в кремниевом олове в ОТГ?

Ответ : Совершенно верно.Вы можете выпекать в алюминиевых формах, голландской печи, силиконовых формах, противнях и противнях с антипригарным покрытием и даже в керамических противнях.

Вопрос : Можно ли разогреть в OTG?

Ответ : Да, можно. Однако время, необходимое для разогрева чего-либо в OTG, будет больше, чем для разогрева в микроволновой печи.

Вопрос : Могу ли я открыть дверцу OTG, чтобы проверить правильность выпечки?

Ответ : Рекомендую не открывать ОТГ первые 10 минут запекания.После этого вы можете открыть дверцу, чтобы проверить выпечку. Однако каждый раз, когда вы открываете дверцу OTG, тепло уходит из духовки, и частое открывание дверцы может привести к сбою рецепта.

А теперь, когда вы купили духовку для запекания, вы будете искать, что испечь в духовке. Вот несколько простых рецептов, с которых вы можете начать.

На этом все, ребята. Если у вас есть вопросы по использованию печи OTG для выпечки, оставьте комментарий ниже, и я отвечу на них лично.

Если вам понравилась статья, подпишитесь на наш канал YouTube, чтобы увидеть больше видео рецептов. Вы также можете найти меня в Twitter, Facebook и Instagram.

Как очистить духовку за 5 минут

1. Убедитесь, что духовка выключена и остыла.

Перед тем, как вычистить грязь и излишки пищи, сначала снимите решетки духового шкафа и замочите их в горячей мыльной воде.

2. Смешайте собственный чистящий раствор с пищевой содой и водой

Отличный способ чистки духовки – использовать простой самодельный раствор, приготовленный из пищевой соды и воды.

Для всего метода вам понадобится только пищевая сода, вода, белый уксус, влажная тряпка для посуды, резиновые перчатки и распылитель.

Аммиак также можно использовать как отличную альтернативу пищевой соде.

В небольшой миске смешайте 1/2 стакана пищевой соды с несколькими столовыми ложками воды, пока не получите пастообразное вещество.

3. Покройте духовку пастой для чистки

Нанесите домашнюю пасту на всю внутреннюю часть духовки.Используйте для этого резиновые перчатки, если ваша духовка очень грязная. Если паста приобретает коричневатый цвет, это нормально.

Убедитесь, что раньше закрывали все части духовки, включая стеклянную дверцу.

4. Оставить на ночь

Дайте раствору пищевой соды постоять в духовке на 12 часов (или на ночь). Между тем, было бы неплохо потратить это время на тщательную очистку стоек.

5. Протрите духовку

После того, как духовка пропиталась раствором пищевой соды в течение 12 часов (или на ночь), возьмите влажную тряпку для посуды и протрите внутреннюю часть насколько это возможно.Лопаткой можно соскрести любую жесткую, испытанную пищевую соду в труднодоступных местах.

6. Обрызгайте уксусом

Налейте немного белого уксуса в бутылку с пульверизатором и разбрызгайте им всю внутреннюю часть духовки, чтобы обеспечить полную чистоту и чистоту. Когда уксус вступает в реакцию с раствором пищевой соды, он начинает пениться – это нормально!

7. Протрите духовку в последний раз

Возьмите влажную ткань и сделайте заключительную протирку, очистив каждый уголок и щель, чтобы убедиться, что все остатки пищевой соды исчезли.Побрызгайте уксусом, чтобы убедиться, что он на 100% чист.

8. Заменить решетки духовки

Когда внутренняя часть вашей духовки полностью вымыта и высохнет, протрите решетки духовки и снова вставьте их внутрь. Тогда привет! Ваша духовка будет сиять чистой и готовой к повторному использованию.

Другие советы по очистке духовки

Если у вас мало времени или у вас нет ингредиентов для приготовления домашней пасты, в продуктовых магазинах есть еще несколько вариантов, например Woolworths, Coles или Bunnings.

Такие марки средств для чистки духовок, как Mr Muscles, OzKleen, Jif, Easy-Off или Selleys, работают очень хорошо.

Сколько стоит профессиональная чистка духовки?

Профессиональный очиститель духовки может стоить в среднем от 50 до 100 долларов на таких предприятиях, как Airtasker, или в рамках услуг по уборке.

Как испечь торт без духовки и на плите

Как испечь торт без духовки и на плите

Выпечка тортов существует уже несколько десятилетий, как и средства для выпечки.

До изобретения газовых и электрических духовок торты и другие закуски успешно выпекались на плите, и ими пользовались все.

И даже с новыми изобретениями, мы всегда можем вернуться к старым методам выпечки, когда у нас просто заканчивается электроэнергия / газ или когда наши обычные духовки не справляются с (как это случилось со мной вчера ☺).
Итак, вот как испечь торт без духовки.

** Я получил указания по сухому горшку от fauziaskitchenfun , но немного изменил его, чтобы он соответствовал размеру моего горшка и торта.

Для выпечки торта без духовки вам понадобится:
Для теста для торта:

Для выпечки торта вам понадобится :

• Горшок алюминиевый большой с крышкой (крышкой) (желательно старый чистый горшок)
• Решетка или алюминиевая миска, подходящая для кастрюли
• Фольга (дополнительно)

Дополнительная подсказка:
– Гравийные камни среднего размера, плоские кирпичи или песок также могут использоваться в качестве основания для кастрюли, но будьте очень осторожны при использовании песка, поскольку он может случайно попасть в тесто для торта (( вы знаете, мы никогда не сможем быть достаточно осторожными).
Если вы планируете испечь пирог с песком или камнями, Нажмите здесь, чтобы просмотреть пошаговые инструкции и видео-рецепт. и Не забудьте тщательно вымыть гравийные камни, а также использовать «чистый» песок ( без грязи / мусора).
Шаги:

1. Сначала подготовьте форму для выпечки, выстелив ее пергаментной бумагой или смазав сливочным маслом, а затем слегка посыпав мукой.

Затем поместите железную решетку (или высокую алюминиевую пластину или железную сетку) в чистую пустую широкую кастрюлю, плотно накройте кастрюлю и разогрейте на сильном огне в течение 10 минут.

Совет : Убедитесь, что кастрюля быстро очищается, в ней нет грязи или пригоревшей корки, в противном случае она будет дымить при нагревании.

Если вы хотите испечь торт на песке или камнях, см. Шаги здесь

Пока кастрюля нагревается, взбейте масло и сахар в миске до кремообразной консистенции; добавить яйца и хорошо взбить; добавить молоко, ароматизатор и краситель, также хорошо взбить и, наконец, всыпать разрыхлитель и муку. Все соединить и вылить в подготовленную форму для запекания.

2. Осторожно откройте горячую кастрюлю и поместите форму для торта на решетку для горячего .
Совет: вы можете накрыть кастрюлю фольгой (перед тем, как закрывать крышку), чтобы тепло не уходило через боковые стороны крышки )

Важно: Никогда не ставьте форму для торта прямо на дно кастрюли, иначе пирог пригорит. Всегда следите за тем, чтобы форма для выпечки и горячая кастрюля или песок были разделены.

3.Теперь снова накройте кастрюлю и оставьте пирог хорошо запекаться на среднем огне примерно на 5 минут, затем убавьте огонь до слабого и дайте пирогу продолжать выпекаться в течение 15-30 минут (в зависимости от размера торта, который вы выпекаете) .

Совет: если вы используете фольгу в качестве формы для запекания, вам придется проверить торт раньше, потому что на тарелке из фольги торт будет готовиться быстрее.

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, КАНИСТРА БУДЕТ ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЙ

4. Через 15 минут откройте кастрюлю и проверьте степень готовности, окунув центр шпажкой / зубочисткой.Если шампур выходит чистым, то пирог готов к выпечке, но если он выходит влажным, дайте пирогу пропечь еще немного и повторите тест с вертелом через 5 минут.
Этот торт занял около 30 минут.

5. Когда пирог готов, выньте его из горячей посуды и дайте ему остыть в течение 10 минут, прежде чем перевернуть на решетке или тарелке.
Подавайте и наслаждайтесь ☺.

++ Ниже вы найдете подробное видео о том, как испечь торт на песке. Нажмите на эту ссылку, чтобы увидеть наш новый пост о выпечке на песке »

Это второе видео также покажет вам, как испечь пирог в пустой посуде (без песка) без духовки

Мы любим ваши комментарии, поэтому не стесняйтесь задавать вопросы и присылайте нам свои отзывы, если вы попробуете этот метод.

No related posts.