Как приготовить целого осетра в домашних условиях: Осетрина в духовке целиком – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить осетра в домашних условиях

Рыба осетр считается одной из самых древних рыб на земле. Есть подтвержденные данные о существовании осетра еще во времена динозавров. На сегодняшний день рыба считается одним из вкуснейших деликатесов на столе.

В Древней Руси осетра называли красной рыбой, хотя мясо у него абсолютно белое. А секрет такого названия заключается в том, что слово «красное» употреблялось не для того, чтобы обозначить цвет рыбы. Заслуженное прилагательное «красное», осетр получил за свои отменные вкусовые качества. Давайте вместе вспомним: «красна девица», «красно солнышко» и тому подобное, вот и осетр заслуженно получил награду называться красным. К сожалению, из-за неграмотной промысловой добычи на сегодняшний день осетр считается довольно редкой рыбой и достаточно дорогой. Но если у Вас уже выпала возможность приготовить и побаловать своих гостей вкусом великолепной рыбы, не отказывайте себе в этом.

Средняя длина осетра составляет в пределах 1,5-2 метров, есть и гиганты более 3 метров. Сейчас, очень часто в продаже бывает искусственно выращенный живой осетр длиной 45-50 см и чуть выше, такая длина отлично подходит для приготовления тушки рыбы целиком.

Первоначально перед готовкой необходимо подойти к выбору самой рыбы. Специалисты рекомендуют покупать свежего осетра, все-таки у замороженной рыбы вкус немножко не тот. В крайних случаях купите осетра в охлажденном виде. И здесь при покупке будьте внимательны, не забудьте поинтересоваться у продавца наличием сертификата на рыбу и уточнить сроки поступления в продажу.

При покупке необходимо обратить внимание на цвет жабр у рыбы – у свежей рыбы они темного цвета с буроватым оттенком. Если появилась зелень, а на тушке есть непонятные белые или с красноватым оттенком пятна — то это означает только одно: слишком долгое и возможно неправильное хранение с нарушением температурного режима. Не поленитесь и внимательно осмотрите рыбу, чтобы окончательно не испортить себе настроение неудачной покупкой.

Прежде чем заняться готовкой, рыбу конечно нужно очистить. У осетра достаточно жесткая чешуя, ее даже можно сравнить с панцирем. Но не все так драматично, после того как вы обдали осетра кипятком, с жесткой чешуей можно справится обычным ножом. У данного вида рыб есть еще одна дополнительная часть, которую необходимо удалить. Это такой плотный шнур, который идет вдоль хребта или по-другому называемый визигой. Чтобы вытащить ее нужно сделать круговой надрез у основания хвоста, и держа рыбу вертикально – потянуть визигу вниз. И вот, после всех проведенных процедур можем приступать непосредственно к готовке.

Из осетра можно приготовить множество различных блюд. Это и любимая всеми уха и всевозможные солянки из рыбы. Шашлык и приготовление на гриле. Осетр можно так же жарить, запекать и коптить. Рыбку можно зафаршировать и сделать заливной. Все известные рыбные блюда из осетра выходят просто замечательно. Интересной особенностью считается то, что мясо осетра во время термических обработок практически не теряет в весе, то есть не «ужаривается». Некоторые люди сравнивают мясо осетра со свининой, а причиной является содержание глутаминовой кислоты, которая содержится в этой вкусной рыбе.

Отварной осетр

Самый обычный рецепт приготовления осетра, считают отварную осетрину. Для этого не требуется много навыков, а в результате получается великолепное диетическое блюдо. Рыбу можно варить целиком или предварительно разрезать. Взять кастрюлю необходимого объема, налить воды такое количество, при котором она будет покрывать всю рыбу. Вскипятить воду. Аккуратно положить осетра в кипяток. Варить примерно 10 минут. Далее следует положить 2-3 листа лаврового листа, добавить душистого перца горошком и посолить по вкусу. Поварить еще примерно 10 минут и выключать. Все готово. Пробовать осетра и угощать друзей лучше, когда рыба в холодном виде. Охлаждать желательно в этом же воде, где и отваривали. Скушать кусочек отварной вкусной рыбки, да еще и запить ароматным насыщенным бульоном будет полезно каждому. Как пожилому человеку, так ребенку.

Осетра считают настоящей панацеей от такого коварного заболевания как атеросклероз. Его мясо богато своим содержанием жирными и другими кислотами, которые снижают уровень холестерина в крове. При постоянном и умеренном употреблении осетрины, можно отрегулировать давление и обменные процессы в вашем организме. Осетр благоприятно воздействует даже на обновление кожного покрова.

Шашлыки из осетра

Очень вкусными получаются шашлыки из осетра. При их приготовлении не нужно использовать в качестве ингредиентов для маринада уксус или майонез. Они испортят аромат этой вкусной рыбы. Для маринада лучше всего использовать белое сухое вино. Для рыбки весом в 1 кг, понадобиться 1 стакан вина, 2 ложки растительного масла, сок лимона, соль, перец по вкусу. Также в маринад можно добавить нарезанный кольцами репчатый лук, болгарский перец или помидоры. Маринуется в течение 2 часов.

А дальше мангал, горячие угли и шампура. Не стоит волноваться – мясо осетрины плотное и не сваливается. Если вы еще не пробовали этот деликатес, нужно это срочно исправить.

Осетр рецепты приготовления в духовке

Несложно приготовить и осетра в сметане, запеченного в духовке. Для этого разрежем подготовленную рыбу на порционные куски, предварительно солим и перчим по вкусу, затем обваливаем куски в муке и яйце, обжариваем с двух сторон и выкладываем в отдельную посуду.

Теперь займемся заливкой: берем ложку муки и высыпаем ее на сковородку (можно там же и обжаривался осетр), добавляем 150-200 г рыбного бульона, размешиваем и доводим до кипения. Затем нужно все снять с огня, добавить в перец, соль, 100-120 г сметаны. У нас получилась вкусная сметанная подлива.

Теперь разогреваем духовку до 200 °С, выкладываем в форму для запекания обжаренный осетр, заливаем подготовленной подливой и отправляем в духовку на 10 минут. Достаем, красиво украшаем веточками зелени и наслаждаемся вкусным и полезным блюдом.

Кто любит осетра поострее, для него предлагаем следующий рецепт:

Рыбу нужно разделать слоями. Ширина одного не должна превышать 1,5 см. Солим и перчим, можно выдавить лимонного сока. Затем выкладываем 1 слой в глубокую форму или сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, следующим будет слой репчатого луга, затем смазываем майонез, можно добавить измельченной зелени. Выкладываем поочередно – рыба, лук, майонез.

Когда все готово, накрываем сковороду крышкой и отправляем в разогретую до 250 °С духовку. Через 20-30 минут прекрасная запеченная осетрина готова.Украшать и подавать давать данное блюдо хорошо со свежими овощами – болгарским перцем, помидорами, оливками и лимон.

Рецепт приготовления осетра целиком

Если приготовить осетра целиком, а затем аккуратно выложить на специальное блюдо, красиво украсить лимончиком, гарниром и веточками зелени — он будет просто «рыба-царь» среди всех закусок.

Берем подготовленную тушку рыбы, натираем ее солью, перчим, выдавливаем сок лимона как снаружи, так и внутри (не следует забывать о чувстве меры и о вкусах тех, кого вы будете угощать). Наполняем брюшко рыбки мелко измельченной зеленью. Аккуратно перевязываем тушку специальным шнурком (нитками смотрится не эстетично).

После перевязки выливаем равномерно на рыбу 2 ложки растительного масла. Расстилаем на подготовленный противень фольгу, заворачиваем нашего красавца и отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 °С.

Обычно рыбе не нужно много времени, чтобы дойти до готовности – 40-50 минут достаточно. Пока осетр запекается – готовим для него красивое блюдо с разложенным по краям гарниром. Достаем рыбку из духовки, аккуратно разворачиваем фольгу, обрезаем шнурок и укладываем на приготовленное ложе. Можно дополнительно украсить приготовленный деликатес. Хотя по обыкновению деликатесы особо не нуждаются в украшениях. Они и так хороши.

Осетр рецепты приготовления в духовке целиком

Вообще осетр необыкновенно вкусен при запекании. Такими рецептами очень часто пользуются при его подаче на праздничное застолье. А если тушку осетра еще и предварительно зафаршировать вкусной начинкой, а затем запечь – успех обеспечен.

Итак, нам понабиться: подготовленная тушка осетра. Сливки — 50 г, филе лосося или семги 250-300 г, яйцо – 1 шт. Перец, соль, лимон.

Сначала замаринуем рыбку с помощью соли и лимонного сока. Пока осетр пропитывается маринадом, займемся приготовлением начинки для фаршировки. Взбиваем миксером яйцо, сливки, перчик и соль до пышной массы. Измельчаем блендером филе красной рыбы. Все перемешиваем. Аккуратно наполняем брюхо осетра начинкой и зашиваем его. Смазываем противень маслом и отправляем в духовку примерно на 1 час. Осетрина в этом случае, готовиться на среднем огне. По истечении требуемого времени достаем осетра, вынимаем нитки, укладываем на блюдо и украшаем, как душа пожелает.

Как видим совсем осетра готовить совсем не сложно и каких-то особых навыков не требуется. А блюдо получается отменное.

Как приготовить ОСЕТРА и рецепты русской кухни

Осетрина или осетр – это настоящее произведение искусства и украшение любого стола.

 Национальная русская кухня в изобилии предлагает рецепты из осетра. Но разделывать тушку и готовить стейки из этого вида рыбы, просто кощунство. Осетрину нужно запекать только целиком. Как приготовить осетра, а также рецепты из осетра читайте далее.

Готовим «Царь-Рыбу» и рецепты русской кухни

В России есть Царь-Пушка и Царь-Колокол, но мало кто знает, что водиться у нас и Царь-Рыба. А зовут так в народе осетров. Испокон веков осетры были царскими блюдами, кушанья из них подавались исключительно царям и к ним приближенным.

Сегодня осетра можно купить в магазине, он хоть и относится к вымирающим видам рыб, но люди давно научились разводить осетров в неволе. Рыбка эта имеет ту самую черную икру.

Запомните! Рыбу для запекания обязательно нужно разделывать еще живой, так как в ее кишечнике находятся возбудители ботулизма. Приготовленный в духовке осетр бесподобен фаршированный чем-либо. Он отлично сочетается с лимонным соком. И очень вкусен в ухе и легко вялится.

Но сегодня готовим осетра запеченного в лучших традициях русской кухни. Осталось только добавить, что осетр не очень любит много специй и приправ. Чем меньше их в рецепте, тем вкуснее выйдет блюдо.

Осетр рецепты или как приготовить осетра?

Осетр по-купечески

Начинать нужно с того, что отрезать у рыбы голову, вынуть хорду и внутренности, срезать шипы. Сделаем надрезы с интервалом в 3-4 сантиметра. В эти надрезы заложить тонкие ломтики сёмги.

Видео рецепт “Как чистить и фаршировать осетра и стерлядь”:

Затем посыпать рыбу смесью соли, сахара и перца, полить лимонным соком. После этого уложить рыбу на противень, смазанный маслом, предварительно уложив в неё мелко нарезаные укроп и петрушку. Затем убрать противень в духовку приблизительно на 40-45 минут.

Готовую осетрину переложить на овальное вытянутое блюдо и осторожно нарезать ломтиками или на порционные кусочки. Рыбу украсить веточками зелени и нарезанными дольками лимонами, подавать на стол сразу. Приятного вам и вашим гостям аппетита!

Осетр по-рокфелеровски

1. Живого крупного осетра почистить, удалить внутренности.
2. Натереть изнутри и снаружи сливочным маслом комнатной температуры.
3. Присолить солью и поперчить по вкусу.
4. В брюшко вложить маленькие помидоры черри или половинки обычных помидоров.
5. Заложить их веточками укропа и петрушки.
6. Выложить осетра на противень. Верх обмазать сметаной или легким майонезом.
7. Запекать около 1 часа.
8. При подаче украсить сеточкой майонеза, кружочками лимона, оливками и печеными помидорами.

Осетр по-царски

• Блюдо по истине царское, потому как запекается с разными начинками и подается с икрой.
• Осетра вымыть, почистить как в рецепте выше. Замариновать на 15 минут в белом столовом вине или шампанском.
• Затем натереть солью и перцем. Смазать смесью сметаны и майонеза.

Внутрь рыбы вложить:

• оливки без косточек, кусочки семги или горбуши, отварные перепелиные яйца, маринованный лук и зелень.
• Рыбу переложить на смазанный маслом противень и запечь до готовности.
• При подаче нарезать на порционные куски, уложить на большое блюдо, украсить узорами из майонеза. В узоры выложить красную или черную икру.
• Блюдо подавать сразу же.

Осетр, запеченный по-княжески

Ингредиенты:

• Осетр, чем больше, тем лучше
• соль
• черный молотый перец
• чабрец и петрушка – в очень малых количествах, чтобы не перебили естественный вкус и запах осетрины
• сок лимона (выжимать прямо на рыбу)
• растительное масло
• 100 гр. сухого белого вина

для украшения: ломтики лимона, веточки свежей петрушки, листики мяты

Способ приготовления:

1. Аккуратно выпотрошить тушку осетра, промыть ее, слегка посыпать солью снаружи и натрите изнутри и оставить минут на пять.

2. Тщательно промыть тушку в холодной проточной воде под краном снаружи и изнутри, обсушить полотенцем и дать еще немного обсохнуть.

3. Еще раз как следует посолить тушку осетра снаружи и изнутри, поперчить, по желанию чуть-чуть натереть чабрецом и петрушкой, слегка сбрызнуть  соком лимона и смазать тушку снаружи небольшим количеством растительного масла.

4. В подходящую по размеру форму для запекания постелить в два слоя фольгу, смазать растительным маслом, выложить на фольгу тушку осетра, добавить сухое белое вино и тщательно запечатать фольгу.

5. Поместить форму с осетром в предварительно разогретую духовку на 10 минут, затем достать ее и аккуратно открыть фольгу таким образом, чтобы можно было видеть осетра целиком.

6. Смажьте тушку небольшим количеством растительного масла – это удобно делать с помощью кисточки. Поставить осетра в духовку допекаться до полной готовности. Только не забывайте следить за тем, чтобы не пересушить рыбу.

7. Готового осетра выложить на красивое сервировочное блюдо и украсить тонкими ломтиками лимона, веточками свежей петрушки и парой листиков мяты. Осетра нужно резать только очень острым ножом и подавать с любимым рыбным соусом или с тем соком, который выделился при жарке осетра. Рецепт сложный, но он того стоит.

А есть и совсем простой рецепт.

Рецепт Осетр, запеченный просто

1. Осетра хорошо промыть, натереть солью и растительным маслом, выложить на смазанный маслом лист фольги, фольгу закрыть, и запечь в духовке.

2. Через 20-30 минут открыть фольгу, чтобы выпарилась влага.

3. Запекать еще 15 минут до готовности. Подавать украсив по своему вкусу.

Приятного аппетита и живите красиво!

И напоследок, смотрите несколько полезных советов и рецептов по приготовлению осетра.

Видео рецепт “Осетрина по-московски”

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ:

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как приготовить заливное? / Рецепт вкусного рыбного заливного

Как приготовить осетра в духовке

Осетрина, запеченная в духовке целиком

Решили приготовить царский ужин? Идеальным вариантом станет запеченный целиком осетр. Эта рыба является настоящим деликатесом.

Ко всему прочему осетрина – это кладезь полезных веществ: в составе обнаружены витамины А, В1, В2, С, D, Е, РР, а также фосфор, калий, кальций, магний, натрий, фтор, железо, хлор, хром, никель, молибден и многие другие необходимые минералы. Вы никогда не готовили подобного блюда? Тогда наши рецепты придутся весьма кстати.

Прежде чем приступить к основному этапу приготовления, нелишним будет узнать несколько секретов запекания осетрины:

• Лучше использовать тушки весом не более 3 килограммов, в противном случае мясо получится сухим, а может и вовсе не пропечься;
• Запеченная осетрина вкусна сама по себе, поэтому не следует злоупотреблять специями. Идеально для рыбы подходят черный перчик, лимонный сок, чеснок, петрушка, чабрец и тимьян;
• Запекать рыбу можно как на противне, смазанном маслом, так и в фольге, в последнем варианте осетр получится более сочным.

Запекаем осетра в духовке целиком

Вам потребуются:

• осетр – 1 тушка весом 2,5 килограмма,
• лимонный сок – 2- столовые ложки,
• чеснок – 5 зубчиков,
• соль – по вкусу,
• листья салата, овощи, майонез – для подачи.

Способ приготовления

• Тушку чистим, это легко реализовать, если вооружиться вилкой. Чтобы удалить острые шипы на спинке, необходимо обдать рыбу кипятком, тогда их можно будет легко счистить. Голову не отрезаем, а вот жабры и внутренности все же нужно убрать, осторожно вспоров брюшко рыбы острым ножом. Хорошенько промываем рыбу под струей холодной воды.
• Сбрызгиваем тушку лимонным соком.
• Чеснок чистим. Пропускаем через пресс и смешиваем с солью. Приготовленной смесью натираем осетра.
• Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него рыбу брюшком вниз.
• Отправляем осетра в духовку, прогретую до 190 градусов, на минут 30-40.
• Запеченную рыбу выкладываем на большое блюдо, устланное листьями салата, декорируем свежими овощами и майонезом. Подаем к столу!

Читать ещё  Щука, запеченная в духовке целиком

Запекаем осетра в фольге

Вам потребуются:

• осетр – 1 тушка весом около 3 килограммов,
• вино белое – 150 мл,
• растительное масло – 2-3 столовые ложки,
• чабрец – по вкусу,
• тимьян – по вкусу,
• петрушка – по вкусу,
• перец черный молотый – по вкусу,
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Тушку разделываем способом, указанным в рецепте выше.
• Смешиваем подготовленные специи.
• Смазываем рыбу растительным маслом и натираем специями, не забывая добавить их и внутрь тушки.
• Перекладываем рыбу на фольгу. Поливаем белым вином. Заворачиваем. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку.
• Через 10 минут фольгу нужно раскрыть, вновь смазать рыбу растительным маслом и дать ей подрумяниться в течение 20-25 минут. После этого можно снимать пробу!

Еще один интересный способ запечь осетра

Вам потребуются:

• осетр – 1 тушка весом 1,5 килограмма,
• мускатный орех – 10 граммов,
• яйца куриные, сваренные вкрутую, – 4 штуки,
• лимон – 1/2 штуки,
• сметана – 2 столовые ложки,
• масло сливочное – 2 столовые ложки,
• масло оливковое – 2 столовые ложки,
• уксус бальзамический – 1,5 столовые ложки,
• перец черный молотый – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• овощи – для подачи.

Способ приготовления

• Потрошенную рыбу (не забываем удалить жабры) опускаем в кипяток на 5 секунд, а после обдаем холодной водой, такая нехитрая процедура позволит снять с тушки шкуру с шипами (на голове и хвостике шкурку нужно оставить).
• Натираем рыбу солью и оставляем минут на 40.
• Растираем желтки со сметаной. Добавляем бальзамический уксус, сливочное масло и мускатный орех. Перемешиваем.
• Выкладываем рыбу брюшком вниз на противень, застланный пергаментом или смазанный сливочным маслом.
• Поливаем приготовленным соусом. Сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом.
• Запекаем осетра в течение 25 минут в духовом шкафу, заранее прогретом до 190 градусов. Подаем готовое угощение к столу, выложив его на плоское блюдо вместе с зеленью и овощами.

Читать ещё  Треска с луком и морковью в духовке

Фаршированный осетр, запеченный в духовке целиком

Вам потребуются:

• осетр – тушка весом 1,5 килограмма,
• морковь – 1 штука большого размера,
• лук репчатый – 1 большая штука,
• картофель – 5 штук,
• яйцо – 1 штука,
• лук зеленый – несколько перышек,
• укроп – 1 маленький пучок,
• мука – 2 столовые ложки,
• соль – по вкусу,
• перец черный молотый – по вкусу,
• оливковое масло.

Способ приготовления

• Морковь чистим. Натираем на крупной терке.
• Лук чистим. Мелко крошим.
• Тушим овощи на умеренном огне, не забыв посолить.
• Картофель варим. Пюрируем. Добавляем муку, яйцо, нарезанный зеленый лук.
• Укроп моем. Обсушиваем. Рубим.
• Осетра разделываем известным способом. Натираем специями.
• Внутрь рыбы слоями выкладываем начинку – сначала пюре, после тушенные овощи и укроп. Зашиваем брюшко.
• Выкладываем на противень, застланный фольгой. Заворачиваем. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-25 минут, затем раскрываем фольгу и запекаем еще полчаса.
• Запеченного фаршированного осетра выкладываем на блюдо, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Осетр, запеченный в духовке целиком: секреты приготовления, рецепт с чесноком, овощами, соком лимона, в фольге, осетрины по-царски

Приготовление осетра в духовке — не такое уж и сложное дело, особенно, когда известны основные принципы запекания рыбы. Узнайте, как запечь осетр в духовке.

Когда вся родня собирается для праздничных посиделок, каждая хозяйка готовит свое коронное блюдо. У кого-то — это мясо, у кого-то — салат или выпечка, а кто-то любит царскую рыбу. Осетр, приготовленный в духовке, это полезный, вкусный деликатес. Сам по себе осетр — встречается редко, мясо его изысканное. А о пользе рыбного блюда можно вообще много говорить.

Ведь в составе белого мяса есть витамины: С, А, В2, В1, Е, D, РР, кроме этого, имеются такие вещества, как молибден, никель, фосфор, фтор, кальций, калий, натрий, магний и т.п.

Обратите внимание

Раньше осетрину на Руси готовили на праздники только богатые люди. Рыбное блюдо считалось украшением стола. Сейчас тоже ничего не изменилось, осетр не употребляют в пищу ежедневно.

Зато приготовить его сможет каждая хозяйка, если прочитает рецепты, приведенные далее.

Рецепт осетра в духовке целиком: секреты готовки, польза

Чтобы ваша рыбка получилась вкусной, вначале изучите некоторые секреты приготовления осетрины в духовке.

Советы по готовке осетра:

• Для получения идеально запеченного осетра выбирайте тушки, чтобы их вес был не больше трех килограммов. Большая рыба может плохо пропекаться в духовом шкафу или пересушиваться.
• Белая рыба — осетр прекрасно гармонируют с соком лимона, перцем, зеленью укропа, петрушки, чесноком, тимьяном, чабрецом. Знайте, что все подряд специи при запекании осетрины сыпать нельзя, применяйте только те, которые уже проверены, чтобы вкус царской рыбы не был испорчен.
• Чтобы рыбка вышла сочной — выпекайте ее в фольге, а с поджаристой корочкой лучше делать осетр просто на противне, предварительно смазанном подсолнечным маслом.

Осетр целиком в духовке

Осетр в духовке, запеченный целиком: рецепт

Рыба, приготовленная в духовом шкафу, одно из самых полезных блюд. Пусть осетр и готовится примерно час-полтора, зато в это время можно получить удовольствие от процесса. Потому что итог превзойдет все старания.

Ингредиенты:

• Белая рыба — 2,7 кг
• Сок лимона — 40 мл
• Соль — 7-10 г
• Чеснок — 10 г
• Майонез — 30 г
• Помидоры, огурцы, зеленый салат

Запеченный осетр с овощами

Приготовление:

Почистите осетра. Для этого полейте свежую рыбу кипятком, удалите шипы на спинке тушки. Отрежьте плавники, голову не отрезайте, выньте внутренности и жабры. Потом прополосните рыбу под проточной водой.

Побрызгайте готовую тушку соком лимона.

Почистите чеснок. Пропустите через специальный пресс его, смешайте с солью.

Смажьте блюдо для выпекания маслом, выложите на блюдо осетрину брюхом вниз.

Поставьте осетра в духовку, нагретую до 200 градусов. Выпекайте около сорока минут.

Готового осетра выложите на красивое блюда, украсьте овощами, зеленью, салатом, полейте майонезом, угощайте гостей.

Как приготовить осетра в духовке: рецепт в фольге

Царь-рыба — так называли осетр в древние времена. Ценили его за то, что качество белого мяса было на высоте. Еще в тогда люди знали о полезных свойствах рыбы, она славилась не только одним вкусом, а и была незаменимым лечебным, диетическим продуктом.

Чтобы все полезные вещества сохранялись в рыбе, как можно чаще надо готовить рыбу в фольге. Если хотите получить вкусное блюдо, то добавьте такие продукты, как белое сухое вино, ароматные травы. Благодаря им рыбка получится изумительной, аппетитной, сочной, ароматной.

Осетр запеченный в духовке, украшенный оливками, майонезом, овощами

Рецепт:

Ингредиенты:

• Осетрина — 2,9 кг
• Белое сухое вино — 165 мл
• Масло — 45 мл
• Петрушка курчавая — 15 г
• Чабрец (трава) — 7 г
• Тимьян (семена) — 4 г
• Черный перец (молотый) — 3 г
• Соль — 7 г

Осетр, запеченный целиком в фольге

Приготовление:

Рыбу помойте под краном обычной водой. Вымокайте бумажными салфетками тушку, чтобы не осталось капелек воды, натрите ее солью.

Черед двенадцать минут опять промойте осетр. Обдайте тушку горячим кипятком, со всех сторон.

Уберите пластины с хребта рыбы. Опять промойте осетрину под холодной водой.

Острым ножиком разрежьте брюхо осетра, избавьтесь от внутренностей, не забудьте удалить жабры.

Кости, плавники можно оставить. Смешайте все специи, что перечислены выше.

Рыбу полностью смажьте оливковым маслом, далее натрите осетр смесью специй, что смешивали ранее.

Достаньте блюдо для выпечки, смажьте маслом.

Сверху разложите фольгу. Туда же выложите осетрину, полейте тушку вином, заверните в фольгу. Духовку нагрейте до ста восьмидесяти градусов. Туда поставьте блюдо для выпечки с рыбой.

Минут через 12 фольгу можно раскрывать. Дать рыбке подрумяниться в духовом шкафу. Для этого достаточно минут тридцать.

Когда осетр готов, доставайте его из духового шкафа. Перекладывайте на праздничное блюдо. Украсьте и угостите ваших домочадцев. Пусть они ценят ваш талант повара.

Осетр, приготовленный в домашних условиях

Рецепт осетра в духовке целиком — рыба с начинкой по-царски

Когда вы решили организовать пышное застолье, то рыба по-царски точно должна украшать ваш стол. Тем более, что запечь такую рыбку совсем не сложно. Главное, чтобы духовка была настроена хорошо, нигде, ничего не подгорало и пропеклось равномерно.

Продукты:

• Осетр — 1,9 кг
• Лук — 7 г
• Морковь — 100 г
• Картофель — 325 г
• Яйцо — 1 шт.
• Зелень — 25 г
• Мука — 45 г
• Соль
• Перец — 7 г
• Масло оливковое — 45 мл

Аппетитный осетр, приготовленный в духовке с картофелем, начинкой

Приготовление:

Подготовьте осетр к запеканию. Для этого очистите его, промойте, после удалите жабры, внутренности.

Почистите морковку, натрите на терке средних размеров (не мелко).

Луковицу почистите, мелко пошинкуйте.

Потушите все овощи, и подсолите их.

Картошку очистите и сварите до готовности. Сделайте пюре. Добавьте туда немного муки, яйцо, зелень.

Осетр натрите специями, перцем, внутрь введите начинку (пюре, овощи, немного зелени).

Зашейте рыбу, чтобы начинка не выпала. Заверните произведение искусства в фольгу.

После можно отправить осетрину в горячую духовку (температура — 190 градусов).

Выпекайте 20 минут, потом разверните фольгу и пусть рыба подрумянится. Когда полностью запечется, выложите на тарелку, украсьте лимонными дольками, укропом — угощайте друзей.

Такую рыбу съедят в первую очередь, ведь осетр невозможно испортить, готовя в духовом шкафу. Еще, он обладает превосходным ароматом и отменным вкусом, хорошо сочетается с овощами и цитрусовыми. Главное — не добавлять в блюдо много всего. Так большое количество лимонов, может дать горечь рыбе, тем самым испортить вкус. Поэтому добавляйте минимум продуктов, и у вас все получится.

Видео: Как приготовить осетра в духовке целиком?

Осётр в духовке

Чтобы красиво и ярко встретить Новый год, праздничное меню продумывается заранее, и на столе особое место отводится рыбке. Из нее можно сделать самые разные кушанья, но особенно вкусным получается осетр, запеченный целиком.

Такой вариант часто еще называют царским, а внешний вид аппетитной закуски вполне тому соответствует. Вы сами можете в этом убедиться, всего лишь взглянув на фото. Однако и вкусовые качества этого роскошного лакомства выше всяких похвал.

Попробуйте приготовить это изысканное и эффектное кушанье и будьте готовы к тому, что гости еще долго будут вспоминать этот кулинарный шедевр!

Время приготовления — 1 час.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы украсить праздничный стол роскошной рыбной закуской, вам потребуется подготовить достаточно объемный перечень ингредиентов. Ведь рыба дополняется самыми разными продуктами, подчеркивающими и раскрывающими ее истинный вкус. Поскольку Новый год мы празднуем не каждый день, вполне можно однажды позволить себе такую фантастическую роскошь. Итак, вот эти компоненты:

• осетр – 1 шт.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• молотый мускатный орех – 10 г;
• овощи, ягоды и фрукты – для украшения;
• соль и перец – по вкусу.

Обратите внимание! В рецепте указано то количество ингредиентов, которые идут на 1 кг рыбы. Что касается овощей, то вы можете взять огурцы, салат, сладкий болгарский перец и всяческую зелень. Всё это пригодится для украшения готового блюда.

Как приготовить осетра в духовке

Готовится роскошный осетр, запеченный в духовке, к новогоднему столу небыстро. Вам, конечно, придется повозиться. Но результат определенно того заслуживает, и о потраченном времени вы точно не пожалеете.

Ведь осетрина получается нежной, ароматной, сочной, необычайно вкусной. Невзирая на то, что вся рыба чем-то хороша и полезна, именно этот сорт недаром часто оказывался в императорском и королевском меню.

Почему бы не почувствовать и себя в праздник настоящим царем?

Итак, если вы решили сделать осетра в духовке целиком, в первую очередь займитесь непосредственно самой рыбкой. Тушку потребуется основательно промыть, прямо переложив ее в раковину. Пусть проточная вода смоет всё ненужное.

На заметку! При разделывании этой рыбки стоит в обязательном порядке использовать перчатки, чтобы не поранить руки.

Потом осетра потребуется переложить на разделочную поверхность. Тушку потребуется очистить от чешуи. Рекомендуется это делать по направлению против расположения чешуек. Вести нож следует от хвоста к голове рыбы. Также потребуется обязательно разрезать брюшко осетра и удалить из внутренней части тушки все потроха. Саму брюшину потребуется основательно очистить и промыть несколько раз. Сделать это очень важно! В противном случае мякоть рыбы может сильно горчить. Еще следует удалить жабры.

Далее надо непременно удалить визигу, которая расположена в хребте. Если этого не сделать, то в процессе запекания осетра просто «разорвет», что испортит внешний вид рыбки. Для этого потребуется обязательно несколько надрезать голову.

Потом потребуется надрезать тушку около хвоста. При этом будет виден светлый жгутик. Это и есть визига. Ее как раз и потребуется полностью вытащить. Очень важно сделать это целиком, не разломив.

Следующий этап приготовления – подготовка самого осетра. Тушку лучше всего скрутить кольцом и надрезать на порционные части. Сверху рыбку необходимо посолить по вкусу и приправить специями. Также осетра перед запеканием в духовке очень важно сбрызнуть лимонным соком. Это позволит придать рыбной мякоти особенно насыщенный вкус и выразительность. Еще на этом этапе тушка обязательно поливается оливковым маслом.

Обратите внимание! Оптимально присыпать осетра черным перчиком и молотым мускатным орехом.

Далее потребуется взять противень. На него выкладывается фольга, которую лучше всего обильно смазать сливочным маслом – это точно не испортит вкус осетрины, запеченной в духовке. С помощью фольги нужно корректировать форму рыбной заготовки. Рекомендуется еще и каждый надрезанный кусочек рыбки прокладывать пищевой фольгой. Сверху заготовка тоже ей обязательно закрывается, после чего запекается осетр в духовке 20 минут при температурном режиме 220 градусов. Спустя указанное количество времени фольга приоткрывается, и рыбка ставится в горячую духовку еще минут на 10.

Остается самое интересное – процесс украшения готового блюда. Рекомендуется выложить осетрину на листья салата. Сверху ее можно украсить ягодами и фруктовой нарезкой. Отлично впишутся в роскошную кулинарную композицию и овощи, например, резные фигурки из отварной моркови. Можно декорировать рыбку еще и майонезной сеточкой.

Как видно, сделать осетра в духовке к празднику не так уж и сложно.

Видео-рецепты

Чтобы сделать осетра в духовке было еще проще, стоит познакомиться с видео-рецептами:

Как вкусно и просто запечь осетрину в духовке

28 февраля 2018 3170

Если запечь рыбу в духовке, можно получить невероятно вкусный, насыщенный и ароматный ужин. По нашим рецептам у вас точно все получится, потому что все очень просто и, кстати, довольно быстро!

Осетрина, запеченная в духовке целиком

ИнгредиентыКоличество чеснок — 5 кусочков осетр — 2,5 кг соль — по вкусу сок лимона — 30 мл Время приготовления: 45 минут Калорийность на 100 грамм: 91 Ккал

Как приготовить:

Рыбу тщательно вымыть и очистить от чешуи.

Распороть ею брюхо и вынуть оттуда все внутренности. Полить осетра лимонным соком и отставить.

Чеснок очистить от шелухи, удалить сухие концы и измельчить дольки давкой.

Соединить с необходимым количеством соли и натереть рыбу массажными движениями.

Противень или форму смазать и выложить осетра брюхом вниз. Убрать рыбу в духовку на тридцать минут при 190 градусах.

Способ приготовления в фольге

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО мука 30 г лимон 1 шт. черный молотый перец по вкусу рыба 1 тушка масло оливы 90 мл сахар 5 г соевый соус 30 мл соль по вкусу розмарин 8 веточек

Понадобится на приготовление – 2 часа и 30 минут.

Сколько калорий – 249.

Как приготовить:

Осетра промыть в холодной воде, очистить от чешуи.

Удалить внутренности, разрезав брюхо, голову, хвост и плавники.

Обдать ее кипятком и очистить от кожи.

Нарезать осетра порционными кусочками.

Лимон разрезать пополам и выдавить из него весь сок.

Вынуть из сока косточки, соединить с соевым соусом и маслом.

Добавить немного соли и перемешать.

Выложить в него ломтики рыбы, перемешать и сверху поместить вымытый розмарин.

Дать настояться хотя бы два часа, периодически помешивая.

Когда время пройдет, укрыть листом фольги форму или противень.

Сверху разложить кусочки рыбы и поместить на них веточки розмарина, маринад сохранить.

Накрыть рыбу фольгой и сверху, убрать в духовку на двадцать минут.

Остатки масла залить в сотейник и убрать на плиту.

Всыпать муку и быстро перемешать, чтобы не появились комочки.

Влить маринад, который остался от рыбы.

Варить до густой консистенции, помешивая периодически.

В конце добавить специи по вкусу и можно доставать рыбу, подавать с соусом.

На видео — вкусная осетрина, запечённая кусками в фольге:

Как запечь осетра кусочками с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО соль по вкусу растительное масло 15 мл картошка 5 клубней осетр 1 шт. зелень 20 г сыр 150 г черный молотый перец по вкусу лук 2 головки майонез 30 мл сок лимона 30 мл

Понадобится на приготовление – 1 час и 50 минут.

Сколько калорий – 146.

Как приготовить:

Рыбу тщательно промыть и очистить от чешуи.

Распороть ей брюхо и вынуть внутренности.

Промыть тушку изнутри, далее удалить хвост, голову и срезать плавники.

Положить осетра в дуршлаг и обдать максимально горячей водой из-под крана. После этого стянуть кожу и нарезать порционно.

Уложить ломтики в небольшую миску, присыпать солью и перцем.

Полить все это лимонным соком и перемешать.

Дать ей настояться около получаса.

В это время можно подготовить форму и для этого ее нужно смазать маслом с помощью кисточки.

Лук очистить от шелухи, вымыть его и нарезать полукольцами.

Поместить все это на дно формы, распределяя ровным слоем.

Картошку очистить от кожуры и вымыть, нарезать кольцами.

Поместить в миску, добавить майонез и измельченную зелень.

Все это перемешать и выложить ровным слоем на репчатый лук.

Далее — рыба и тертый сыр ровным слоем.

Убрать в духовку на один час при средней температуре.

Фаршированная осетрина

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО яйцо 1 шт. соль по вкусу морковь 1 шт. укроп 15 г осетр 1,5 кг масло оливы 30 мл зеленый лук 20 г лук 1 головка черный молотый перец по вкусу картошка 5 клубней мука 30 г

Понадобится на приготовление – 1 час и 45 минут.

Сколько калорий – 96.

Как приготовить:

Морковь очистить от кожуры, вымыть ее и натереть на терке. С лука снять шелуху и удалить корни, далее можно измельчить ножом или теркой.

В сковороду налить немного масла, всыпать оба компонента. Тушить их, помешивая, до мягкости, затем посолить.

Картошку очистить от кожуры, вымыть и нарезать кубиками. Засыпать в кастрюлю и промыть в проточной воде от крахмала.

Затем снова залить и убрать на плиту, отварить до готовности. С готовых ломтиков слить воду, размять картошку в пюре.

Добавить муку и аккуратно ввести яйцо, чтобы оно не свернулось. Зеленый лук ополоснуть и мелко покрошить, всыпать в пюре.

Все перемешать и дать остыть. Слоями выложить на рабочую поверхность начинку: картошку, морковь с луком, укроп.

Рыбу тщательно вымыть, очистить от чешуи и внутренностей.

Плавники срезать, вымыть тушку изнутри. Посолить ее и присыпать черным перцем не только снаружи, но и внутри.

Теперь подготовленную слоями начинку аккуратно переложить в брюхо рыбы. После этого по желанию можно зашить ее. Форму накрыть фольгой и выложить в нее рыбу брюхом вниз.

Закрыть фольгой и убрать в духовку на полчаса. Когда время пройдет, верхнюю фольгу снять и вернуть рыбу в печь еще на двадцать минут.

На видео — простой и вкусный рецепт приготовления фаршированного осётра:

Рецепт с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО лимон 1 шт. грибы 0,5 кг осетр 3 кг сливки 100 мл белое вино 0,2 л лук 1 головка черный молотый перец по вкусу сливочное масло 70 г соль по вкусу

Понадобится на приготовление – 1 час и 30 минут.

Сколько калорий – 93.

Как приготовить:

Осетра вымыть холодной водой, счистить ему чешую. Далее распороть брюхо и вынуть оттуда все внутренности.

Промыть тушку очень тщательно и внутри, и снаружи. Натереть солью и черным перцем со всех сторон (в том числе и внутри), сбрызнуть лимонным соком.

Грибам стянуть пленки и подрезать ножки.

Нарезать их брусками и отставить. Лук почистить, ополоснуть и порезать мелкими кубиками.

В сковороду положить ломтик сливочного масла, дать ему разойтись.

Всыпать лук и грибы, тушить до полной готовности. В конце влить сливки и добавить специи по вкусу.

Готовую начинку остудить, затем наполнить ею рыбное брюхо. Духовой шкаф прогреть до 200 градусов, рыбу выложить в форму для выпечки.

Смазать остатками масла и убрать в духовку. Периодически поливать вином и образовавшимся соком из формы.

Запекать около 45-50 минут до готовности.

Полезные советы

Во время того как вы очищаете рыбу от внутренностей, обратите внимание на черную пленку, которая отделяет эти самые внутренности от мяса. Ее обязательно нужно удалить, иначе она сделает рыбу горькой.

Если вы хотите запечь осетра с кольцами лимона, то перед подачей их обязательно нужно будет заменить свежими. Это нужно для того, чтобы у блюда был максимально свежий и аппетитный внешний вид.

В брюхо рыбы можно поместить не только различные овощи. С той же целью можно использовать свежую зелень (укроп будет выигрышным) или пряные травы (очень вкусно с розмарином и тимьяном).

Подавайте рыбу с любимым гарниром, чтобы ужин (или обед) получился идеальным. Это может быть рис, картофельное пюре, овощи на гриле, гречка, перловая крупа и др.

Посмотрев видео, вы узнаете, как быстро приготовить осётра с грибами:

Осетр – вкусная рыба с безумно нежным и легким мясом. Обязательно приготовьте ее, если никогда прежде не пробовали. Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как запечь осетра целиком в духовке — рецепт приготовления с фото

Запеченный остер целиком в духовке – это популярное русское блюдо, которое обладает превосходным вкусом и неповторимым ароматом. Для его приготовления требуется минимум ингредиентов. При этом подходит такое яство не только для семейного, но и праздничного стола.

Для приготовления такого блюда лучше всего использовать только свежий осетр. На нем не должно присутствовать порезов или кровоподтеков. Если же у вас нет возможности купить свежую рыбу, то тогда берите мороженную. Но важно размораживать ее на свежем воздухе.  

Необходимые ингредиенты для приготовления блюда

Чтобы запечь осетра в духовке в лучших традициях русской кухни, требуется подготовить такой набор ингредиентов: — сметана – 200 г; — сливочное масло – 20 г; — свежий осетр – 1 шт.; — лимон – ½ часть; — масло оливковое – 10 мл; — куриные яйца – 4 шт.; — столовый уксус – 2 ст. л.; — кукурузная мука – 100 г; — растительное масло – 10 мл; — мускатный орех (молотый) – 10 г;

— перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления осетра в духовке

Начинать готовить такое блюдо необходимо с разделывания рыбы. Это требуется делать исключительно в перчатках, чтобы не поранить руки.

Сначала осетр промойте под проточной водой, потом выложите на разделочную доску и соскоблите с него острым ножом слизь, делайте это начиная от хвоста и продвигаясь к голове.

После чего удалите жабры, разрежьте брюшко и выньте потроха. Затем еще раз промойте рыбу, особое внимание уделяя брюшине.

Возьмите большую кастрюлю, заполните до ручек водой и доведите до кипения. Опустите туда осетра буквально на 2-3 секунды, удерживая его за хвост. После чего сразу обдайте рыбу холодной водой.

Затем снимите с нее шкуру, удалите плавники на боках, брюшке и спине. Подготовленный осетр тщательно натрите перцем и солью. Переложите его в емкость и оставьте мариноваться на 50-60 минут при комнатной температуре.

За это время рыба успеет дать сок.

Займитесь приготовлением соуса для осетра. Сварите вкрутую яйца, остудите, очистите и отделите желток. Его тщательно разомните вилкой и переложите в миску.

Туда добавьте сметану, растопленное сливочное масло, столовый уксус и мускатный орех. Все тщательно перемешайте, нужно получить однородную консистенцию.

Обратите внимание, что вместо столового уксуса вы можете использовать розмариновый. Он сделает мясо рыбы более нежным.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте противень растительным маслом, выстелите пергаментную бумагу, а на нее выложите подготовленного осетра. Залейте рыбу соусом и посыпьте кукурузной мукой. Затем возьмите половинку лимона и выжмете из него сок. Сбрызните им рыбу, а потом полейте ее оливковым маслом. Отправьте все запекаться на 20 минут.

Готового осетра аккуратно переложите на блюдо, используя для этого широкие лопатки. Рыбу вы можете украсить свежими овощами или веточками зелени. Подается она вместе с гарниром, в роли которого может вступать отварной картофель, гречка или рис.

Как приготовить осетра по рецепту с фото

для большой компании

2 часа

145 ккал

5/5 (2)

Мягкое и плотное, но в то же время нежное мясо осетра отличается невероятным вкусом и практически полным отсутствием мелких костей.

С давних времен это было одним из обязательных и любимых блюд на царском столе. К счастью, такой деликатес теперь доступен и нам – простым холопам.

Я предлагаю вам три варианта приготовления осетрины – целиком, кусочками и в виде стейков, жаренных на сковороде.

Осетр целиком в духовке

Кухонные принадлежности: разделочная доска, чеснокодавка, противень, нож, толстая нитка или шпажка, миска.

Репчатый лук средний 5-6 шт. Чеснок крупный 1 головка Осетрина 1 шт. Лимоны 5-6 шт. Соль по необходимости Укроп, зеленый лук, петрушка по 1 пучку Растительное или оливковое масло 1/3 стакана Молотый перец (черный и белый) по вкусу

Сверху плотной кожи осетр покрыт скользкой слизью, которую нужно смыть. Для этого промываем ее, не разрезая, под краном с теплой водой и слегка трем щеткой или мочалкой для мытья посуды с абразивной поверхностью.

Вспарываем брюхо. Вычищаем внутренности и обязательно удаляем жабры. Шкуру снимать не нужно, поскольку благодаря ей и шипам рыба будет по-царски выглядеть на столе. По этой же причине мы оставляем голову и плавники. Кожа после запекания станет мягкой, и удалить ее уже в тарелке не составит труда.

Очищаем 4-5 средних луковиц и нарезаем произвольными кусочками среднего размера или полукольцами. Очищенную головку чеснока пропускаем через чеснокодавку или мелко нарезаем. Складываем все в миску.

Срезаем цедру с трех-четырех лимонов, в зависимости от размера. Их тоже нарезаем некрупными кусочками и отправляем в миску. Приправляем черным и белым молотым перцем и сыплем пару чайных ложек соли.

Промываем под краном пучки укропа, зеленого лука и петрушки. Рубим и кладем в миску. Наливаем примерно треть стакана растительного или оливкового масла и все вместе хорошо перемешиваем.

Слегка натираем внутри рыбу солью. Выкладываем в нее луково-лимонный фарш. Сшиваем брюхо толстой ниткой или скрепляем шпажкой. Можно скрепить в нескольких местах зубочистками, а для уверенности стянуть ниткой.

Оставшиеся лимоны нарезаем кольцами. Делаем из части подушку на смазанном противне и выкладываем осетрину. Немного подсаливаем кожу и кладем часть лимонов сверху на рыбину, а часть оставляем для подачи.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 180-190°, примерно на 1,5 часа. Когда пройдет половина времени, смазываем кожу маслом, чтобы после запекания она приобрела красивый блеск.

Вынимаем нашу красавицу, украшаем свежей зеленью и оставшимся лимоном и ставим в самый центр стола.

Смотрите, как вкусно и быстро можно приготовить осетра в духовке целиком в рецепте на видео.

Очень вкусный осетр получается, если его нафаршировать грибами и сухариками. Для этого нужно обжарить 700-800 г нарезанных кусочками шампиньонов с двумя-тремя измельченными луковицами и остудить.

Нарезать три-четыре ломтика белого хлеба небольшими кубиками, подсушить на сковороде или в духовке и добавить к грибам. Посолить, поперчить и начинить выпотрошенную рыбину.

Стянуть нитками, уложить на смазанный противень и запекать 1-1,5 часа.

Осетр кусочками в духовке

Время приготовления: около часа.
Количество порций: 4.
Кухонные принадлежности: фольга, разделочная доска, форма для запекания или противень, нож.

Репчатый лук (необязательно) 2-3 шт. Филе осетрины 1-1,3 кг Лимон 1 шт. Соль по необходимости Петрушка 1 пучок Растительное или оливковое масло 1-2 ст. л. Молотый перец (черный, лимонный и белый) по вкусу Смесь специй для рыбы по вкусу Сметана или майонез 180-200 г

Пошаговое приготовление

Берем кусок филе весом примерно 1-1,3 кг и разрезаем на четыре стейка. Каждый надрезаем тоже на четыре кусочка, но не до конца. Количество стейков и кусочков можно изменить, в зависимости от размера мякоти и личных пожеланий.

Но такой вариант будет и красиво смотреться на блюде, и напоминать по виду шашлык.

Застилаем форму для запекания или противень фольгой и смазываем маслом. По желанию нарезаем две-три очищенные луковицы кольцами по полсантиметра толщиной и выкладываем в качестве подушки.

Рыба вберет луковый аромат, а сами кольца станут очень нежными и вкусными. Можно даже сбрызнуть их лимонным соком и посыпать специями.

Перекладываем в форму рыбу. Каждый стейк поливаем свежевыжатым лимонным соком, а затем сметаной или майонезом.

Солим и приправляем лимонным, белым и черным молотым перцем и специями для рыбы. Все равномерно распределяем по каждому кусочку. Можно вообще все смешать, обмазать рыбу и оставить мариноваться хотя бы на 20 минут.

Отправляем осетрину в духовку и запекаем 40 минут при температуре 180°.

Румяные кусочки перекладываем на блюдо, украшаем веточками свежей петрушки и полукольцами лимона. Подаем как отдельное блюдо или с гарниром из картофеля.

Видеорецепт

Как приготовить осетра в духовке кусочками смотрите в пошаговом рецепте на видео.

• Чтобы получить сразу и вкусную рыбу, и гарнир, берем картошку из расчета по две-три штуки на порцию.
• Очищаем и нарезаем клубни, как вам больше нравится. Как правило, это толстая соломка или дольки.
• Смешиваем картофель с майонезом или сметаной, а также с солью и специями. Можно даже добавить немного измельченного чеснока.
• Отдельно маринуем кусочки осетрины на протяжении 20 минут в сметанном или майонезном соусе со специями для рыбы, солью и выжатым из лимона соком.
• На застеленный фольгой противень или в форму выкладываем картошку, а сверху осетрину.
• Запекаем 40 минут при 180-190°.
• Украшаем веточками петрушки и подаем с овощным салатом.

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 2-3.
Кухонные принадлежности: сковорода, нож, лопатка, разделочная доска, миска или судочек, тарелка, бумажные полотенца.

Осетрина 1 шт. Лимон 1 шт. Соль по необходимости Петрушка, зеленый лук для подачи Растительное масло для жарки Молотый перец (черный и белый) по вкусу Мука 1 стак. Сливочное масло 30-40 г

Первым делом осетрину нужно выпотрошить. Для этого вспарываем брюхо и вынимаем все внутренности. Отрезаем плавники, голову и хвост. Но делаем это так, чтобы на них осталось немного мякоти, поскольку потом из них можно будет сварить уху. Не забываем из головы удалить жабры.

Тушку промываем под краном. Подсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на стейки 2-3 сантиметра толщиной.

Все кусочки с каждой стороны солим, приправляем белым и черным перцем и перемешиваем руками, чтобы распределить специи по всей поверхности. Можно добавить немного других приправ: сушеного чеснока, белой горчицы, майорана, тимьяна. Оставляем мариноваться примерно на 20 минут.

За пару минут до жарки сбрызгиваем соком, выжатым из половины лимона.

Насыпаем в глубокую посудину стакан муки. Обваливаем в ней со всех сторон каждый кусочек. В муку тоже можно добавить немного специй.

Хорошо прогреваем сковороду. Наливаем на дно растительное масло и растапливаем в нем 30-40 г сливочного. От такой смеси жареная рыба получится намного вкуснее.

Выкладываем рыбу в хорошо разогретое масло, чтобы сразу схватилась корочка. Жарим на среднем огне примерно 4 минуты до румяной корочки и переворачиваем на другую сторону. Для второй стороны потребуется немного меньше времени, поэтому уже через 2-3 минуты на ней образуется красивая корочка, и можно выкладывать стейки на тарелку.

Самый правильный, на мой взгляд, гарнир для жареного осетра и другой рыбы – это картофельное пюре. Но можно просто нарезать дольками пару свежих помидоров, приправить перцем и солью, полить маслом и посыпать мелкорубленным укропом. А сами стейки посыпать нарезанным зеленым луком и украсить листьями петрушки.

Видеорецепт

Чтобы наглядно увидеть, как просто можно приготовить осетра на сковороде, смотрите видео с подробным рецептом.

По этим рецептам и другим рецептам легко можно приготовить в духовке или на сковороде налима или осетровую стерлядь. Также на сайте есть рецепты приготовления гольца и полезные советы о том, как почистить камбалу и другую рыбу.

Не забудьте написать, какой рецепт вам больше понравился и пригодился. А также добавляйте свои варианты приготовления осетрины. Приятного вам аппетита!

Как приготовить осетра в духовке целиком рецепт

Осетрина, запеченная в духовке, невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола.

Рецепты его приготовления передаются, как правило, из поколения в поколение, поэтому каждая хозяйка может похвастаться своим, уникальным вариантом.

Несмотря на это, существуют некоторые общие правила, которыми нельзя пренебрегать, иначе рыба столь благородной породы получится сухой и невкусной.

Прежде всего, следует помнить, что чрезмерно перегружать рыбу специями и приправами нецелесообразно, поскольку в этом случае теряются вкус и аромат самого осетра. Однако и без них блюдо будет пресноватым, поэтому всего должно быть в меру.

Чтобы осетрина, запеченная в духовке, не получилась сухой, ее лучше готовить в фольге или рукаве для запекания.

Взрослый осетр имеет нежное, но жирное мясо, поэтому не требует добавления масла, если же запекают молодую особь, то без него не обойтись, так как рыбка может получиться суховатой.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, следует знать и об особенностях температурного режима. Длительность приготовления рыбы зависит от духовки и величины рыбы. Крупную тушку можно запекать порционно.

Рецепты приготовления осетрины подразумевают украшение готового блюда, что позволяет сделать его по-настоящему королевским. Как правило, для этой цели используют тонкие ломтики лимона, зелень, оливки или маслины, сливочный или горчичный соус.

Осетр, запеченный в духовке целиком

Данный вариант приготовления предполагает запекание рыбы в фольге. Получится великолепный осетр, запеченный в духовой печи.

Рыбу можно приготовить в духовке целиком.

• осетр — 1 шт.;
• горчица — 1 ч. л.;
• майонез — 2-3 ст. л.;
• лимон — 1 шт.;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• масло сливочное — 10-15 г;
• свежая зелень — 1 небольшой пучок;
• перец, соль, розмарин, орегано — по вкусу.

Целую, непотрошеную рыбу моют, затем на 15-20 минут кладут в крепкий холодный раствор соли и ополаскивают чистой водой, что позволит избавиться от специфического запаха тины. Далее тушку кладут в дуршлаг и несколько раз ошпаривают кипятком, таким образом, чешуя будет легче отходить и не разлетится. Очищенную, выпотрошенную рыбу еще раз моют чистой холодной водой.

Выбранные специи смешивают с солью и натирают ими рыбу. В отдельной емкости смешивают майонез и горчицу и полученным соусом смазывают осетра внутри и снаружи. Внутрь тушки кладут несколько колечек лимона, веточки зелени, лавровый лист и скрепляют брюшко, используя для этого зубочистки.

Посуду для запекания устилают фольгой, смазывают маслом, сверху кладут подготовленного осетра, сбрызгивают его соком лимона и накрывают еще одним куском фольги. Ставят в предварительно нагретую до 180° С духовку и запекают 15-20 минут.

Важно

Спустя положенное время достают емкость из духовки и убирают верхний слой фольги. Практически готовую рыбку поливают выделившимся соком и смазывают кусочком сливочного масла.

После этого осетра еще на 5-7 минут помещают в духовку, чтобы верх подрумянился, накрывать фольгой при этом уже не нужно. Готовое блюдо украшают овощами, зеленью.

В качестве гарнира прекрасно подойдет отварной картофель.

Осетрина, запеченная в духовке

Запекать осетра можно не только целиком в фольге, но и кусочками, добавить грибы и овощи. Можно использовать стейки.

• осетр — 1 шт.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• репчатый лук — 2 головки;
• болгарский перец — 2 шт.;
• помидоры черри — 200 г;
• шампиньоны — 200 г;
• белое сухое вино — 100 мл;
• лимон — 1 шт.;
• соль, специи.

Осетрина, запеченная в духовке, может быть сделана из готовых стейков осетра, тогда время подготовки рыбы значительно сократится. Если же куплена целая тушка, ее перед приготовлением следует так же, как и в предыдущем рецепте, сначала вымочить в крепком соленом растворе, а только потом выпотрошить и нарезать на порционные кусочки толщиной примерно 3-4 см.

Посуду, в которой будет запекаться рыба, слегка смазывают растительным маслом, сверху выкладывают подготовленные стейки. Головки лука очищают от шелухи, нарезают тоненькими кольцами и выкладывают их поверх рыбы. После посыпают перцем, кладут 2 лавровых листа, поливают вином и сбрызгивают лимонным соком.

Вымытые и обсушенные шампиньоны разрезают на крупные пластины, если грибы не очень крупные, можно просто поделить на половинки. Перец очищают от семян и нарезают крупными кусочками. На слой лука произвольно выкладывают перец и грибы, сверху в хаотичном порядке кладут разрезанные на половинки помидоры черри.

Духовку разогревают до 180° С и ставят в нее емкость с осетриной. Запекают 10 минут, после чего достают, сбрызгивают вином и ставят еще на 5-10 минут. Готовность блюда проверяют вилкой. Если она легко входит в самый крупный кусочек, то блюдо готово.

Главное не передержать осетра в духовке, иначе рыба станет сухой и потеряет большую часть своего изумительного вкуса. Подавать рыбу, приготовленную по этому рецепту, рекомендуется с белым сухим вином и овощами, вместе с которыми она запекалась.

Как приготовить ОСЕТРА и рецепты русской кухни

Осетрина или осетр – это настоящее произведение искусства и украшение любого стола.

 Национальная русская кухня в изобилии предлагает рецепты из осетра. Но разделывать тушку и готовить стейки из этого вида рыбы, просто кощунство. Осетрину нужно запекать только целиком. Как приготовить осетра, а также рецепты из осетра читайте далее.

Готовим «Царь-Рыбу» и рецепты русской кухни

В России есть Царь-Пушка и Царь-Колокол, но мало кто знает, что водиться у нас и Царь-Рыба. А зовут так в народе осетров. Испокон веков осетры были царскими блюдами, кушанья из них подавались исключительно царям и к ним приближенным.

Сегодня осетра можно купить в магазине, он хоть и относится к вымирающим видам рыб, но люди давно научились разводить осетров в неволе. Рыбка эта имеет ту самую черную икру.

Запомните! Рыбу для запекания обязательно нужно разделывать еще живой, так как в ее кишечнике находятся возбудители ботулизма. Приготовленный в духовке осетр бесподобен фаршированный чем-либо. Он отлично сочетается с лимонным соком. И очень вкусен в ухе и легко вялится.

Но сегодня готовим осетра запеченного в лучших традициях русской кухни. Осталось только добавить, что осетр не очень любит много специй и приправ. Чем меньше их в рецепте, тем вкуснее выйдет блюдо.

Осетр рецепты или как приготовить осетра?

Осетр по-купечески

Начинать нужно с того, что отрезать у рыбы голову, вынуть хорду и внутренности, срезать шипы. Сделаем надрезы с интервалом в 3-4 сантиметра. В эти надрезы заложить тонкие ломтики сёмги.

Видео рецепт «Как чистить и фаршировать осетра и стерлядь»:

Затем посыпать рыбу смесью соли, сахара и перца, полить лимонным соком. После этого уложить рыбу на противень, смазанный маслом, предварительно уложив в неё мелко нарезаные укроп и петрушку. Затем убрать противень в духовку приблизительно на 40-45 минут.

Готовую осетрину переложить на овальное вытянутое блюдо и осторожно нарезать ломтиками или на порционные кусочки. Рыбу украсить веточками зелени и нарезанными дольками лимонами, подавать на стол сразу. Приятного вам и вашим гостям аппетита!

Осетр по-рокфелеровски

Живого крупного осетра почистить, удалить внутренности.

Натереть изнутри и снаружи сливочным маслом комнатной температуры.

Присолить солью и поперчить по вкусу.

В брюшко вложить маленькие помидоры черри или половинки обычных помидоров.

Заложить их веточками укропа и петрушки.

Выложить осетра на противень. Верх обмазать сметаной или легким майонезом.

Запекать около 1 часа.

При подаче украсить сеточкой майонеза, кружочками лимона, оливками и печеными помидорами.

Осетр по-царски

• Блюдо по истине царское, потому как запекается с разными начинками и подается с икрой.
• Осетра вымыть, почистить как в рецепте выше. Замариновать на 15 минут в белом столовом вине или шампанском.
• Затем натереть солью и перцем. Смазать смесью сметаны и майонеза.

Внутрь рыбы вложить:

• оливки без косточек, кусочки семги или горбуши, отварные перепелиные яйца, маринованный лук и зелень.
• Рыбу переложить на смазанный маслом противень и запечь до готовности.
• При подаче нарезать на порционные куски, уложить на большое блюдо, украсить узорами из майонеза. В узоры выложить красную или черную икру.
• Блюдо подавать сразу же.

Осетр, запеченный по-княжески

Ингредиенты:

• Осетр, чем больше, тем лучше
• соль
• черный молотый перец
• чабрец и петрушка – в очень малых количествах, чтобы не перебили естественный вкус и запах осетрины
• сок лимона (выжимать прямо на рыбу)
• растительное масло
• 100 гр. сухого белого вина

для украшения: ломтики лимона, веточки свежей петрушки, листики мяты

Способ приготовления:

Аккуратно выпотрошить тушку осетра, промыть ее, слегка посыпать солью снаружи и натрите изнутри и оставить минут на пять.

Тщательно промыть тушку в холодной проточной воде под краном снаружи и изнутри, обсушить полотенцем и дать еще немного обсохнуть.

Еще раз как следует посолить тушку осетра снаружи и изнутри, поперчить, по желанию чуть-чуть натереть чабрецом и петрушкой, слегка сбрызнуть  соком лимона и смазать тушку снаружи небольшим количеством растительного масла.

В подходящую по размеру форму для запекания постелить в два слоя фольгу, смазать растительным маслом, выложить на фольгу тушку осетра, добавить сухое белое вино и тщательно запечатать фольгу.

Поместить форму с осетром в предварительно разогретую духовку на 10 минут, затем достать ее и аккуратно открыть фольгу таким образом, чтобы можно было видеть осетра целиком.

Смажьте тушку небольшим количеством растительного масла – это удобно делать с помощью кисточки. Поставить осетра в духовку допекаться до полной готовности. Только не забывайте следить за тем, чтобы не пересушить рыбу.

Готового осетра выложить на красивое сервировочное блюдо и украсить тонкими ломтиками лимона, веточками свежей петрушки и парой листиков мяты. Осетра нужно резать только очень острым ножом и подавать с любимым рыбным соусом или с тем соком, который выделился при жарке осетра. Рецепт сложный, но он того стоит.

А есть и совсем простой рецепт.

Рецепт Осетр, запеченный просто

Осетра хорошо промыть, натереть солью и растительным маслом, выложить на смазанный маслом лист фольги, фольгу закрыть, и запечь в духовке.

Через 20-30 минут открыть фольгу, чтобы выпарилась влага.

Запекать еще 15 минут до готовности. Подавать украсив по своему вкусу.

Приятного аппетита и живите красиво!

И напоследок, смотрите несколько полезных советов и рецептов по приготовлению осетра.

Видео рецепт «Осетрина по-московски»

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ:

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как приготовить заливное? / Рецепт вкусного рыбного заливного

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Внимание на визигу. Как правильно приготовить осетрину | Продукты и напитки | Кухня

a[style] {position:fixed !important;}
]]]]]]]]]]>]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>

aif.ru

Федеральный АиФ

aif.ru

Федеральный АиФ

• ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
• САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
• Адыгея
• Архангельск
• Барнаул
• Беларусь
• Белгород
• Брянск
• Бурятия
• Владивосток
• Владимир
• Волгоград
• Вологда
• Воронеж
• Дагестан
• Иваново
• Иркутск
• Казань
• Казахстан
• Калининград
• Калуга
• Камчатка
• Карелия
• Киров
• Кострома
• Коми
• Краснодар
• Красноярск
• Крым
• Кузбасс
• Кыргызстан
• Мурманск
• Нижний Новгород
• Новосибирск
• Омск
• Оренбург
• Пенза
• Пермь
• Псков
• Ростов-на-Дону
• Рязань
• Самара
• Саратов
• Смоленск
• Ставрополь
• Тверь
• Томск
• Тула
• Тюмень
• Удмуртия
• Украина
• Ульяновск
• Урал
• Уфа
• Хабаровск
• Чебоксары
• Челябинск
• Черноземье
• Чита
• Югра
• Якутия
• Ямал
• Ярославль

• Спецпроекты

  • 75 лет атомной промышленности

  • 75 лет Победы

    • Битва за жизнь

    • Союз нерушимый

    • Дневники памяти

    • Лица Победы

    • Накануне

  • Герои страны

  • Герои нашего времени

  • Asus. Тонкость и легкость

  • Рак легкого — не приговор

  • Красота без шрамов

  • Клиника «Медицина»

  • Как справиться с грибком ногтей

  • Деньги: переводить мгновенно и бесплатно

  • Инновационный ультрабук ASUS

  • Как быстро найти работу?

  • Память в металле

  • Здоровый образ жизни – это…

  • Московская промышленность — фронту

  • Почта в кармане

  • Путешествие в будущее

  • GoStudy. Образование в Чехии

  • Безопасные сделки с недвижимостью

  • Перепись населения. Слушай, узнавай!

  • Новогодний миллиард в Русском лото

  • Рыба: до прилавка кратчайшим путем

  • «Кванториада» — 2019

  • Югра: нацпроекты по заказу

  • Выбор банковских продуктов

  • Работа мечты

  • МГУ – флагман образования

  • 100 фактов о Казахстане

  • Ремонт подъездов в Москве

  • Panasonic: теплицы будущего

  • Рейтинг лучших банковских продуктов

  • Лечим кашель

  • Югра удивляет

  • Возвращение иваси

  • Детская книга войны

  • Как читать Пикассо

  • Жизнь Исаака Левитана в картинах

  • Учиться в интернете

  • Пробная перепись населения–2018

  • «Летящей» походкой

  • Реновация в Москве

  • «АиФ. Доброе сердце»

  • АиФ. Космос

  • Сделай занятия эффективнее

  • Фотоконкурс «Эльдорадо»

  • Яркие моменты футбола

  • Вся правда о гомеопатии

  • Леди выбирают

  • Москва Высоцкого

  • Пресс-центр

  • Октябрь 1917-го. Буря над Россией

  • Война на Украине

    • Война на Украине онлайн

    • Репортаж

    • Прогнозы и перспективы

    • Оценки

    • Война на Украине в вопросах

  • Письма на фронт

  • Алло, цивилизация

  • Тестируй все от LG

  • Ад Беслана. Взгляд изнутри

  • Твои документы!

  • Острый угол

    • Дороги

    • Коррупция

    • ЖКХ

    • Здоровье

    • Энергетика

    • СХ

    • Строительство

    • Преступность

    • Образование

    • Промышленность

    • Миграция

    • Туризм

    • Спорт

  • Все спецпроекты

• Все о коронавирусе

• Мой район

  • Академический

  • Внуково

  • Гагаринский

  • Дорогомилово

  • Зюзино

  • Коньково

  • Котловка

  • Крылатское

  • Кунцево

  • Куркино

  • Ломоносовский

  • Митино

  • Можайский

  • Ново-Переделкино

  • Обручевский

  • Очаково-Матвеевское

  • Покровское-Стрешнево

  • Проспект Вернадского

  • Раменки

  • Северное Бутово

  • Северное Тушино

  • Солнцево

  • Строгино

  • Теплый стан

  • Тропарево-Никулино

  • Филевский парк

  • Фили-Давыдково

  • Хорошёво-Мнёвники

  • Черемушки

  • Щукино

  • Южное Бутово

  • Южное Тушино

  • Ясенево

• Изменения в Конституцию

• Антивирус

• Казахстан сегодня

• Общество

  • 75 лет Победе

  • Просто о сложном

  • Сеть

  • Наука

  • Здравоохранение

  • Армия

  • Безопасность

  • Образование

  • Право

  • Конкурс «Регионы России»

  • Арктика — территория развития

  • Экология

  • МЧС России

  • Мусора.нет

  • Агроновости

  • История

  • Люди

  • Религия

  • Общественный транспорт

  • СМИ

  • Природа

  • Туризм

  • Благотворительность

  • Социальное страхование

  • Измени одну жизнь

  • Галереи

  • Мнение

• Происшествия

• Политика

  • В России

  • Московские выборы

  • В мире

  • Итоги пятилетки. Курская область

  • Выборы в Приднестровье

  • Галереи

  • Мнения

• Деньги

  • Экономика

  • Коррупция

  • Карьера и бизнес

  • Личные деньги

  • Компании

  • Рынок

• Москва

• Здоровье школьника

  • На страже зрения

  • Гигиена зрения

  • Защита иммунитета

Блюда из осетра: рецепты приготовления с фото

Блюда из царь-рыбы – это не только невероятный необычный вкус, но и польза для организма. Осетрина является надежным поставщиком витамина В6, В12, а также селена и фосфора. Какие блюда из осетра можно приготовить и как сделать это правильно?

Как выбрать осетра?

Осетрина – продукт дорогой, поэтому выбирать рыбу следует с умом. Лучше всего приобретать живую рыбу, но стоит это удовольствие дороже всего. Неплоха и охлажденная продукция, однако и ее цена не всем по карману.

Среднестатистический покупатель чаще всего выбирает рыбу замороженную. Какую тушку выбрать?

• Она должна быть крупной (не менее 3 кг). Мелкая рыба очень костиста и не жирна.
• Тушка должна быть неповрежденной, с целыми плавниками и хвостом, без кровоподтеков и с чистыми жабрами.
• На рыбе не должно быть лишнего снега и толстой глазури изо льда.

Если тушка цела, это значит, что замораживали ее только один раз. Блюда из осетра в этом случае выйдут вкусными и эстетичными.

Осетр, запеченный по-русски: подготовка тушки к приготовлению

Осетр – это очень вкусная рыба, готовить которую можно по-разному. Но традиционным рецептом считается осетр, запеченный в сметане по старорусскому обычаю.

Для начала рыбу необходимо разделать. Лучше всего проводить манипуляцию в резиновых перчатках. Промойте рыбу прохладной проточной водой, уложите на разделочную доску и крепко зафиксируйте хвост. Тщательно поскоблите кожу осетра по направлению от хвоста в голове. Затем удалите жабры и, вскрыв брюхо от головы, удалите все внутренности. Теперь нужно снять с тушки кожу. Для этого вскипятите в большой кастрюле воду и, взяв тушку за хвост, опустите ее в кипяток на пару секунд. Затем резко обдайте ее холодной водой и сразу снимите кожу и шипы на спине и боках.

Теперь почищенного осетра надо натереть солью и оставить на час. Рыба должна дать сок, чтоб блюдо из осетра в духовке получилось еще сочнее и вкуснее.

Осетр, запеченный по-русски: рецепт блюда

Пока тушка пропитывается солью и пускает сок, можно заняться приготовлением традиционного соуса. Для этого отварите 4 яйца и отделите от них желтки. В глубокой тарелке разотрите желтки вилкой, добавьте к ним 200 грамм сметаны, половину чайной ложки мускатного ореха, 4 ложки топленого сливочного масла и 2 ложки розмаринового уксуса. Соус тщательно перемешайте.

Это блюдо из осетра готовится в духовке, поэтому нагрейте ее до 190 °С. Выложите на противень бумагу для запекания и переложите внутрь тушку осетра. Облейте рыбу яично-сметанным соусом и посыпьте панировкой. В ее качестве можно использовать знакомые всем панировочные сухари или кукурузную крупу. Затем слегка сбрызните блюдо из осетра оливковым маслом и полейте лимонным соком. Используйте для этого половину цитруса. Отправьте рыбу в духовой шкаф на полчаса.

Готовую рыбу осторожно переложите на плоское блюдо и украсьте листьями салата, петрушкой и свежими овощами. На гарнир отлично подойдет отварной картофель.

Как приготовить осетра по-рокфеллеровски?

Осетр по-рокфеллеровски – это блюдо американской кухни, но отлично оно подойдет и к нашему праздничному столу.

Для начала нужно приготовить овощной бульон. Для этого опустите в кипяток крупно порезанные морковь и лук, перец душистый и лавровый лист. Варите 15 минут. Затем в бульон нужно добавить промытое филе осетра и варить на маленьком огне 20 минут. Затем филе вынуть и разрезать на порционные куски.

В миске взбейте 5 куриных яиц и обмакните в них кусочки осетрины. Затем рыбу нужно обвалять в панировочных сухарях и выложить на решетку в духовке (ее лучше заранее сбрызнуть маслом. Обжаривайте вкусное блюдо из осетра 20 минут до золотистого и румяного оттенка.

Для соуса смешайте 3 ложки сахара, 300 грамм майонеза, один натертый корень хрена и соль. Подавать рыбу нужно в горячем виде с рисом или свежими овощами и соусом в отдельной пиале. Тарелки можно украсить оливками, кукурузой или лимоном.

Рецепт блюда из осетра по-итальянски

Осетр в томатном соусе – исконно итальянское блюдо, популярное не только на Родине, но и в Азии, России, США. Готовится осетр по данному рецепту быстро, а выходит очень нежным и ароматным.

Филе осетра нужно хорошо обдать кипятком, затем порезать на кусочки и переложить в сковороду, вновь залив кипятком. К рыбе добавьте соль, перец, корень пастернака или петрушки. В течение 30 минут рыбу необходимо тушить на среднем огне.

В этом блюде важную роль играет гарнир. Готовится он на основе зеленого гороха, который нужно отварить. Затем измельчите 100 грамм шампиньонов и обжарьте на растительном масле. Также отварите 15 раковых шеек и очистите от панциря. Смешайте ингредиенты гарнира.

Необходим и соус. Для его приготовления на сковороду добавьте немного сливочного масла, растопите его и всыпьте 2 ложки муки.

Пассеруйте ее, затем влейте чуть-чуть рыбного бульона, томаты, соль и сахар. Прокипятите соус. Выложите рыбу в центр тарелки, вокруг сервируйте гарнир и полейте все томатным соусом.

Рецепт блюда из осетра в духовке

Промойте филе осетра под проточной водой и разделайте на порционные куски. Также промойте по 150 грамм цветной капусты и брокколи, просушите их и разделите на соцветия.

Возьмите глубокий противень и смажьте его сливочным маслом. Уложите на дно кусочки осетра, а вокруг соцветия цветной капусты. Затем посолите блюдо, поперчите, аккуратно и равномерно залейте сливками. Сверху уложите замороженный зеленый горошек. Отправьте противень в прогретую духовку на полчаса, затем выньте и дайте постоять перед подачей пару минут.

Подают блюдо как основное, в гарнире оно не нуждается, так как в его качестве служат запеченные овощи. При желании можно добавить к рыбе и овощам картофельное пюре либо рис.

Как приготовить паровую осетрину?

Осетрина, приготовленная на пару, сохраняет в себе значительное число полезных веществ и отличается меньшей калорийностью. Такое блюдо из осетра в домашних условиях приготовить очень просто.

Нарежьте осетрину на порционные куски, лучше использовать не филе. Посолите и поперчите рыбу, затем уложите на решетку пароварки. Кожа осетра должна находиться сверху. Нарежьте оливки (используйте целую банку) колечками и уложите на рыбу. Готовьте осетра на пару до готовности, примерно 25 минут.

Очень важен соус! Для его приготовления возьмите одну столовую ложку муки и просейте ее. Затем обжарьте муку на сковороде со сливочным маслом, влейте 1,5 стакана рыбного бульона из пароварки и варите 10 минут. Готовый соус процедите, добавьте еще 10 грамм сливочного масла и сок лимона.

Готовое блюдо разложите по тарелкам, украсив зеленью и красной икрой. В качестве гарнира отлично подойдут свежие овощи или тушеные с луком грибы.

Салаты из осетрины

Царь-рыбу можно подавать не только в качестве основного блюда, но и использовать для приготовления салатов. Очень хорош салат “Азербайджан”.

Разделайте осетра, удалив шипы и кости, и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем удалите с рыбы кожу, слегка посолите и охладите. Отварите картофель и морковь (по одной штуке), почистите и порежьте кубиками. Одно яблоко почистите и нарежьте дольками. Мелко порежьте кресс-салат. Все составляющие салата смешайте в миске, заправьте сметаной. При подаче на стол украсьте зеленью и оливками.

Популярен и салат из осетра с хурмой. Это необычное блюдо наверняка удивит гостей за праздничным столом.

Филе осетра отварите, остудите и порежьте на маленькие куски. Хурму (2 штуки) очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Половинку лимона избавьте от цедры и семечек, мелко порежьте. Смешайте рыбу и хурму, заправьте сметаной и паприкой. Сверху выложите измельченный лимон. Перед подачей салат нужно охладить.

Блюда из осетра, фото которых вы видите в статье, вкусны и питательны. Но, конечно, нельзя обойти вниманием первые блюда, которые можно приготовить из этой чудесной рыбы. Особенно хорош суп тем, что не оставляет отходов, то есть вопросов, куда деть голову и плавники, не возникает. В бульон идет все!

Основную часть тушки оставьте для приготовления второго блюда. Возьмите голову, хвост, плавники, кусочки срезанной шкуры, вырезанный позвонок и немного самого филе. Все (кроме филе) сложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Обязательно снимайте образующуюся пенку.

Пока готовится бульон, почистите и нарежьте кубиками картофель, брусочками морковь. Луковицу разрежьте пополам, измельчите любимую зелень.

Когда бульон закипит и пены будет образовываться гораздо меньше, кладите в кастрюлю лук и морковь. Затем добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Варите уху 40 минут, затем процедите ее через мелкое сито и вновь поставьте на огонь. Добавьте в уху картофель и порезанный лук. Затем всыпаем филе осетра и варим еще 20 минут. Уха готова! Подавать ее следует с половиной вареного яйца и свежей зеленью.

Как приготовить осетра в духовке целиком – рецепты с фото

Осетр по праву принадлежит к «элитным» сортам рыбы, обладающими высокой пищевой ценностью. Мясо осетра содержит целый комплекс незаменимых аминокислот, белков, витаминов и микроэлементов. Особенно ценится в осетрине глутаминовая кислота, придающая рыбе поистине «царский» вкус. Кроме того, высокое содержание омега-три кислот оказывает благотворное влияние на обмен веществ, улучшает работу мозга и сердца.

Блюда из осетрины – деликатес, придающий праздничному столу богатый и изысканный вид. Существует множество рецептов приготовления этой редкой и вкусной рыбы – при этом из любой части осетра можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Как приготовить осетра в духовке целиком? Рецепты осетра в духовке достаточно легкие в исполнении и под силу даже поварам- «новичкам».

Осетр, запеченный в духовке целиком: классический рецепт с фото

Для приготовления этого изумительно вкусного блюда понадобится набор доступных продуктов. Конечно, главным «гвоздем программы» станет свежий осетр, а остальные ингредиенты найдутся в «закромах» у каждой хозяйки. Все гениальное – просто! Рецепт рассчитан на 5 – 6 порций.

Список необходимых ингредиентов:

• осетр – весом в 1 кг
• яйца – 4 шт.
• сухари панировочные – 100 г
• овощи и зелень – салат, огурец, перец болгарский, петрушка, укроп
• сметана – 150 мл
• масло сливочное и оливковое – по 2 ст. л.
• уксус бальзамический или розмариновый – 1,5 ст.л.
• лимон – 1 шт.
• орех мускатный молотый – 10 г
• соль и перец

Как приготовить осетрину, запеченную в духовке – этапы приготовления:

1. Перед началом готовки следует тщательно промыть рыбу холодной водой, предварительно одев на руки резиновые перчатки – на теле осетра имеются колючие наросты.

2. Промытую рыбину нужно очистить от чешуи, двигая при этом ножом в направлении против роста чешуек. Затем следует аккуратно вспороть брюхо, вынуть икру (если есть) и все внутренности. Не забываем о жабрах – их тоже удаляем. Рыбную тушку снова споласкиваем несколько раз чистой водой.

3. Снять кожу и шипы с туловища осетра можно с помощью кипятка (нужно предварительно поставить на огонь кастрюлю с водой). После того, как наша тушка очищена и выпотрошена, на секунду-другую помещаем ее в закипевшую воду. Быстро вынув осетра из горячей «купели», снова погружаем в холодную воду. Благодаря таким водным «процедурам» все наружные жесткие покровы легко снимаются. Освежеванная тушка осетра натирается солью и оставляется примерно на 1 час – за это время рыбка пустит сок. Пока рыба «настаивается», можно ставить разогреваться духовку — на 190 градусов.

4. Принимаемся готовить яично-сметанный соус к будущему печеному осетру. Берем желтки сваренных вкрутую яиц и измельчаем вилкой в тарелке или миске. В состав соуса также входит: сметана, мускатный орех (молотый), сухари панировочные, масло сливочное и уксус. Эти компоненты добавляем к растертым желткам и тщательно размешиваем до однородной массы.

5. Поверхность противня следует смазать растительным маслом и застелить бумагой для выпечки. Подготовленную рыбку помещаем сверху и заливаем соусом, оливковым маслом и соком 0,5 лимона – и можно ставить запекаться. Приготовление осетра в духовке занимает от 20 до 30 минут.

6. Большое блюдо выстилаем листьями салата, а сверху укладываем запеченную «царскую рыбу». Осталось дополнить аппетитную композицию украшениями из овощей и пучками зелени. Наш осетр готов!

Осетрина, запеченная в духовке с помидорами черри и апельсинами: пошаговый рецепт с фото

Это блюдо, достойное настоящих гурманов, покорит своим изысканно-аристократическим вкусом. Мясо осетра само по себе очень нежное, а со специями и овощами получается просто потрясающее сочетание. Наш рецепт рассчитан на 15 – 20 порций – исходя из веса осетра. Если у вас рыбка поменьше, то количество ингредиентов уменьшаем.

Ингредиенты к рецепту:

• осетр – масса рыбины 3 – 4 кг
• помидоры черри – 10 шт.
• огурцы – 2 – 3 шт.
• черные маслины – 10 шт.
• лимон – 2 шт.
• апельсины – 2 шт.
• салатные листья – 400 г
• вино белое сухое – до 150 г
• растительное масло
• соль и специи

Как приготовить осетра в духовке – пошаговая инструкция:

1. Рыбку чистим и разделываем, а затем тщательно промываем, особенно внутреннюю часть. Натираем солью и оставляем на пару минут. Затем нужно промыть проточной водой и обсушить салфеткой или полотенцем.
2. Готовим тушку осетра к тепловой обработке – солим, перчим, натираем специями, сбрызгиваем лимонным соком и намазываем растительным маслом.
3. На дно противня нужно положить фольгу (2-3 слоя), которую также мажем маслом. Подготовленную рыбу выкладываем на фольгу, «обливаем» белым вином и запечатываем. Для запекания осетра в духовке следует поставить таймер на 7 – 10 минут. По истечении времени достаем рыбку, открываем фольгу и снова ставим запекаться – появится восхитительная печеная корочка.
4. Сервировочное блюдо со свежеприготовленной осетриной декорируем зеленым салатом, лимонами, помидорами черри и огурцами.

Осетрина с шампиньонами в сметане, запеченная в духовке – рецепт с фото

Благодаря идеальному сочетанию продуктов рыба приобретает насыщенный вкус. А уж какой аромат! Блюдо прекрасно сохраняет свои полезные вкусовые качества, поскольку запекание происходит в рукаве. По этому рецепту вы сможете быстро и вкусно приготовить изумительное блюдо и порадовать гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

• осетр средней величины
• сметана – 300 г
• шампиньоны – 200 г
• лук репчатый – 2 шт.
• масло растительное
• соль и специи
• кулинарный рукав для запекания

Поэтапное описание рецепта:

1. Предварительно почищенную и промытую рыбу вытираем полотенцем.
2. Смешиваем растительное масло, сок лимона, соль, специи, душистые травы и пару капель уксуса. Полученным маринадом смазываем осетра и ставим в прохладное место на 1 – 2 часа.
3. Шампиньоны промываем водой и режем на части, а лук – полукольцами. На сковородке слегка обжариваем грибы с луком, до получения румяной корочки.
4. Теперь помещаем в рукав осетра, луково-грибную смесь и заливаем сметаной с добавлением сока лимона. Готовим осетра в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 20 – 30 минут. При подаче к столу можно посыпать тертым сыром и украсить зеленью.

Как приготовить осетра в духовке целиком, видео

Запеченная осетрина может быть нафарширована самой разной начинкой. Грибы, лук, морковь, маринованные огурцы – что фантазия подскажет! Все компоненты смешиваем, добавляем немного майонеза или сметаны и начиняем рыбку. Просто и вкусно!

Как приготовить целого лобстера

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Все рецепты

Все рецепты

Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас

Вниз треугольник

Предыдущий
Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль

• Информационные бюллетени

• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок

• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет

Вниз треугольник

Предыдущий
Ваш счет

Счет

• Ваш профиль

• Настройки электронной почты

• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок

• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться

Получить журнал Allrecipes

Штырь

FB

близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты

Все рецепты

• Поиск

• Найти рецепт

  Найти рецепт

  Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты

  Найдите ингредиенты для включения
  Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты

  Найдите ингредиенты, которые нужно исключить
  Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать

  Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, которые не имеют ничего общего с Днем благодарения

    Читать дальше Далее

  • 30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне

    Читать дальше Далее

  • Меню на День Благодарения для двоих

    Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды.

    Читать дальше Далее

• Рецепты завтраков и бранчей

  Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  15 веганских рецептов маффинов для легкого завтрака

  • Рецепты буррито на завтрак

  • Рецепты запеканки на завтрак

  • Рецепты блинов

  • Рецепты Яиц

  • Рецепты французских тостов

  • Рецепты фриттаты

  • Рецепты Гранолы

  • Рецепты омлета

  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь

  • Рецепты блинов

  • Рецепты Киша

  • Рецепты Вафель

• Рецепты обедов

  Предыдущий

  Рецепты обедов

  Посмотреть все Рецепты Обедов

  Обеды для всей семьи дома

  • Рецепты здорового обеда

  • Рецепты сэндвичей

  • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап

  • Идеи и рецепты школьных обедов

• Рецепты ужинов

  Предыдущий

  Рецепты ужинов

  Посмотреть все Рецепты Ужинов

  15 комфортных ужинов, которые начинаются со сливочного соуса Альфредо

  • Куриные Рецепты

  • Рецепты Куриной Грудки

  • Рецепты Куриного Бедра

  • Рецепты из говядины

  • Рецепты из говяжьего фарша

  • Рецепты пасты и лапши

  • Рецепты из свинины

  • Рецепты из свиной вырезки

  • Рецепты Индейки

  • Рецепты фарша из индейки

  • Рецепты морепродуктов

  • Рецепты лосося

  • Рецепты креветок

  • Ужин Fix

• Рецепты закусок и закусок

  Предыдущий

  Рецепты закусок и закусок

  Посмотреть все рецепты закусок и закусок

  Закуски из двух ингредиентов, которые слишком легко не приготовить

  • Рецепты запеченного бри

  • Брускетта Рецепты

  • Рецепты Куриных Крылышек

  • Рецепты Крабового Торта

  • Рецепты с начинкой из яиц

  • Рецепты фруктовых соусов

  • Рецепты гуакамоле

  • Рецепты хумуса

  • Рецепты Халапеньо Поппер

  • Закуски с фрикадельками

  • Рецепты Начо

  • Рецепты Сальсы

  • Рецепты с начинкой из грибов

• Рецепты хлеба

  Предыдущий

  Рецепты хлеба

  Посмотреть все рецепты хлеба

  Используйте черствый хлеб в этих пикантных хлебных пудингах

  • Рецепты Бананового Хлеба

  • Рецепты печенья

  • Рецепты для хлебопечки

  • Рецепты Кукурузного Хлеба

  • Рецепты пончиков

  • Рецепты маффинов

  • Рецепты тыквенного хлеба

  • Рецепты Быстрого Хлеба

  • Рецепты хлеба на закваске

  • Рецепты дрожжевого хлеба

  • Рецепты Хлеба из Кабачков

• Рецепты Десертов

  Предыдущий

  Рецепты десертов

  Посмотреть все рецепты десертов

  15 десертов на День Благодарения без выпечки

  • Рецепты Торта

  • Рецепты Морковного Торта

  • Рецепты Чизкейков

  • Рецепты Шоколадного Торта

  • Рецепты печенья

  • Рецепты Кексов

  • Рецепты глазури и глазури

  • Рецепты Мороженого

  • Рецепты персикового кобблера

  • Рецепты пирогов

  • Рецепты торта с ананасом вверх ногами

  • Рецепты Фунтового Торта

  • Рецепты десертов без сахара

  • Сладкое пятно

• Рецепты напитков

  Предыдущий

  Рецепты напитков

  Посмотреть все рецепты напитков

  13 коктейлей из яблочного сидра с шипами, чтобы отпраздновать сезон
  

Chef at Home Episode Guide – Телепрограмма

Простой Феттучини Альфредо

6 сезон – 14 декабря 2016 г.

Майкл делится множеством секретов и трюков, которые экономят время, когда он работал поваром в ресторане.Два простых шага позволяют приготовить идеально обжаренные на сковороде золотисто-коричневые и сочные куриные грудки с собственным соусом. Он бесплатно готовит партию пудинга из хлеба с ириской и быструю кастрюлю, полную классически простого феттучини Альфредо.

Аргентинские бургеры

6 сезон – 14 декабря 2016 г.

Майкл устраивает вечеринку и показывает, как легко наполнить гриль ароматами со всего мира.Куриный сатай с арахисовым соусом, аргентинские гамбургеры с соусом Чимичурри, мидии на пивном бульоне и устрицы на гриле – все это создает сцену, но восхитительная мятная маргарита крадет шоу!

Песто Вертушки с копченым лососем

6 сезон – 13 декабря 2016 г.

Майкл показывает, как похвастаться незабываемым коктейлем. Он создает большой выбор вкусных закусок на любой вкус.Колесики песто с копченым лососем, пучки прошуитто месклун, миндаль, обжаренный на оливковом масле, бутерброды с сыром Камбазола и мармеладом, грецкий орех с голубым сыром и грецкий орех, завернутый в 24 Kt. сусальное золото. Поговорим о хвастовстве!

Прошуитто жареный лосось

6 сезон – 13 декабря 2016 г.

Майкл показывает, что готовить для толпы может быть так же весело и легко, как готовить для одного.Он готовит жареный лосось прошуитто с томатной сальсой из эстрагона, карибский цыпленок на гриле с ананасовой сальсой, а затем наполняет кастрюлю мидиями, приготовленными на пару из тайского кокоса.

Обеденный клуб

6 сезон – 12 декабря 2016 г.

Майкл ежемесячно принимает у себя друзей по обеденному клубу. В меню? Готовим с вином и спиртными напитками. Чатни с вишневым соусом Пино Нуар, телячьи отбивные на гриле. Херес ароматизирует шпинат со сливками.Вокруг вечера – односолодовые мороженое с ириками, а Майкл готовит для всех олдскульные ночные коктейли Sazerac!

Субботняя выпечка

6 сезон – 12 декабря 2016 г.

Майкл стремится достичь совершенства на кухне. Он делает простое сладкое дрожжевое тесто и использует его для создания великолепной партии домашних булочек с корицей. По пути он наслаждается шоколадными французскими тостами на завтрак и обнаруживает, что совершенство – это и путешествие, и цель.

День темного шоколада

6 сезон – 9 декабря 2016 г.

Майкл получает неожиданное угощение – большую коробку шоколада высшего качества. Он звонит нескольким друзьям и начинает играть. Результат – шоколадное брауни, виноград и попкорн в шоколаде, карамельный шоколадный соус и шоколадные взбитые сливки.

Готовить вперед

6 сезон – 8 декабря 2016 г.

Майкл тратит время, чтобы сэкономить время, готовя кухню к предстоящей напряженной неделе.В результате получилась партия куриного супа со средиземноморским вкусом, овсяное печенье с шоколадной крошкой, хумус, жареные в духовке помидоры, двадцать фруктовых салатов и меню, в котором можно сэкономить время.

Коктейли из креветок

6 сезон – 8 декабря 2016 г.

Майкл ищет способы побороть скуку на кухне. По пути он находит партию свежеиспеченных блонди, порцию коктейлей из жареных креветок в прошутто и восхитительное домашнее блюдо из пасты; шпецле из зеленого горошка с копченым лососем и укропом.

Легкая рыба

6 сезон – 7 декабря 2016 г.

Майкл демонстрирует выигрышные стратегии для самой важной работы домашнего повара: наполнения стола полезными ароматами. Он показывает, как легко приготовить корочку из сига с корочкой Dijon & Pesto, размять сладкий картофель с оливковым маслом и кленом, одновременно готовя брюссельскую капусту с беконом и вашей любимой зеленью. Он даже добавляет что-то особенное в черничный коктейль.

Большой вкус

6 сезон – 7 декабря 2016 г.

Майкл исследует огромный мир вкусов приправ для фристайла и находит множество ярких примеров. В меню представлены стейки из тунца на гриле и карибская сальса с домашним кетчупом и охлажденным дынным гаспачо с песто из мятного и миндального козьего сыра.

Чайный лосось

6 сезон – 6 декабря 2016 г.

Майкл исследует ароматы любви.Он создает новое меню для Рэйчел и обнаруживает, что приготовление особого ужина – это больше афродизиак, чем любой отдельный ингредиент. Чай с лососем-пашот, кус-кус с марокканским миндалем и абрикосом и пина-колада-панна-котта – все это помогает ему заключить сделку!

Запеканка из пасты

6 сезон – 6 декабря 2016 г.

Майкл исследует стремление к вкусу и то, как он влияет на ваш стиль приготовления. Он обнаруживает, что если вы решили сделать что-то максимально вкусным, идеи, как это сделать, никогда не останутся позади.Например, добавить помидор в старомодные макароны с сыром. Или дополнительный аромат двойного ванильного торта с глазурью из темного шоколада.

Ароматизаторы для путешествий

6 сезон – 5 декабря 2016 г.

Майкл находит вдохновение и идеи для ужина по всему миру. Его путешествия поощряют дух приключений, поскольку он готовит лосося со средиземноморским вкусом в скандинавской муурикке на открытом огне.Египетская молохия, мексиканский севиче, арабский кофе и засахаренные сверчки из Японии завершают мировое меню вокруг костра на заднем дворе.

Домашняя паста

6 сезон – 5 декабря 2016 г.

У Майкла есть свободное время, и он решает поиграть с несколькими кухонными проектами. Он находит свою машину для макарон и готовит партию фетучини из соли и перца с самым вкусным в мире томатным соусом – соусом Сан-Марцано.В качестве удовольствия он взбивает оливковое масло первого холодного отжима в простое тесто для торта и подает его со взбитыми сливками с базиликом.

Юго-западная тушеная говядина

Сезон 6 – 2 декабря 2016 г.

Майкл откладывает поваренные книги и ищет способы оживить свою личность за ужином. Он показывает, как можно добавить юго-западный вкус в простое тушеное мясо из говядины, превратить несколько печеных бататов в клецки и добавить немного цедры в кисло-сладкую капусту.Все закончилось юго-западным мороженым с пикантным шоколадным соусом и клубничной сальсой.

Красочная еда

Сезон 6 – 2 декабря 2016 г.

Майкл обваливает стейк по бокам вокруг песто из сушеных помидоров и жарит вертолеты с начинкой из говядины. Он подает им стейк-хаусные овощи и партию интригующего дважды запеченного картофеля, фаршированного копченым лососем, сливочным сыром и чесноком.

Тосканская говядина

Сезон 6 – 1 декабря 2016 г.

Майкл демонстрирует захватывающий способ приготовить очень толстый стейк: жареный на гриле, нарезанный тёплым салатом с рукколой, лимоном, оливковым маслом и тертым пармезаном. Пудинг из томатного хлеба и тушеное мясо с грибами также делятся на верхнюю часть счетов.

Глобальная кухня

Сезон 6 – 1 декабря 2016 г.

Майкл исследует земной шар и обнаруживает, что некогда экзотические ароматы мира могут стать повседневным мейнстримом.Из Азии он создает идеальный пищевой баланс в свиной вырезке с апельсиновым кунжутом. Из Индии он делает партию сладкого картофеля алоо гоби и одного из самых простых в мире домашних сыров – панир.

Колбаса и перец герой

6 сезон – 30 ноября 2016 г.

Это ночь героев! Майкл замедляет динамичную жизнь своей семьи, пробуя новые идеи для ужина. Колбаса, перец и фенхель, фаршированные булочками из цельнозерновой муки, картофель фри из репы с зеленым кетчупом, сладкое блюдо в итальянском стиле, а также арахисовое масло и печенье с желе завершают меню.

Свиные отбивные

6 сезон – 30 ноября 2016 г.

Майкл пробует несколько новых идей и полагается на несколько проверенных временем и настоящих методов, пока он готовит сковороду сочных свиных отбивных с новым яблочным соусом с ароматом розмарина. Завершает блюдо партия сливочной поленты с беконом и чеддером и коричневой масляной зеленой фасолью.

Кирпичная курица

6 сезон – 29 ноября 2016 г.

Майкл демонстрирует уникальный способ приготовить целую курицу, pollo al mattone: сплющенную под кирпичом.Результат – золотисто-коричневый и хрустящий результат! Он завершает трапезу гарниром из фенхеля, обжаренного с яблоками, и простым клубничным салатом из рукколы.

Курица Кунг Пао

6 сезон – 29 ноября 2016 г.

Восток встречается с Западом на кухне Майкла, когда он показывает, как приготовить одно из своих любимых ресторанных блюд: острый цыпленок Кунг Пао. Истоки этого блюда в стиле фьюжн поощряют игривый подход вместо строгой аутентичности.Такой же подход вдохновляет китайский салат.

Запеченная курица

6 сезон – 28 ноября 2016 г.

Майкл демонстрирует один из самых простых способов приготовить курицу, запечь ее в закрытой кастрюле. Результат впечатляюще прост и полон насыщенного глубокого куриного вкуса. Ризотто с ячменным беконом и салат из теплых помидоров черри и шпината наполняют стол еще большим ароматом.

После школы

6 сезон – 28 ноября 2016 г.

Майкл показывает, как использовать научную сторону приготовления пищи, используя простую кухонную физику.Он создает идеальное жевательное печенье с шоколадной крошкой, хрустящий жареный картофель в духовке и куриные крылышки-гриль в азиатском апельсине. Необязательно быть ученым, чтобы хорошо готовить дома, но ваша кухня может стать лабораторией вкуса.

Юго-Западное Искусство

6 сезон – 25 ноября 2016 г.

Майкл считает, что кухня может быть местом, где можно расслабиться, пока вы исследуете свою творческую сторону. Он находит художественное вдохновение в ярких ароматах юго-запада, создавая клубничный пирог с маргаритой и салат на ужин с юго-запада с хрустящей острой курицей, авокадо, кукурузой и пикантной заправкой из лайма чипотле.

Готовим в воскресенье

5 сезон – 29 марта 2017 г.

Располагая выходными, Майкл показывает, как легко можно превратить вашу кухню в кухню для приготовления пищи и подготовиться к предстоящей напряженной неделе. Он показывает, насколько удобно готовить тушеную курицу с луком по-французски. Партия всегда нужного томатного соуса наполнена скрытым вегетарианским привкусом. Он также создает фаворит на обед с классическим салатом из тунца Нисуаз.

Детский праздник

Сезон 5 – 28 марта 2017 г.

Майкл готовит для Гейба и его друзей. Он начинает с полезных закусок: тыквенных семечек и попкорна с оливковым маслом. Китайские куриные шарики, брокколи на пару и суп из сладкого картофеля завершают меню, поскольку он обнаруживает, насколько весело готовить для самой жесткой толпы кулинарных критиков!

Жареная органическая курица

Сезон 5 – 28 марта 2017 г.

Майкл удовлетворяет свою тягу к еде, предлагая меню, полное органических продуктов.Ужин из жареного цыпленка разделен на верхнюю часть счета с пудингом из темного шоколада, покрытым взбитыми сливками из белого шоколада. Брокколи, приготовленная на пару с чесноком, и картофельное пюре с чесноком завершают застолье, пока Майкл и его семья привыкают к своему органическому выбору.

Пиво может курица

5 сезон – 27 марта 2017 г.

Майкл обнаруживает, как вкусно жарить курицу на пивной банке.Но действительно ли пиво ароматизирует курицу? Он узнает! И результаты делятся на стол для пикника с салатом из греческого картофеля и шпината, кукурузой на гриле и маслом с базиликом и невероятным банановым сплит на гриле

Пикник со свежими травами

5 сезон – 27 марта 2017 г.

Майкл находит вдохновение для пикника в своем тайнике со свежими травами. Он приправляет жареную курицу и салат из ананасов мятой.Он добавляет тимьян и лавровый лист в теплую капусту с беконом. Базилик придает удивительно хороший вкус салату фета из арбуза, а кинза превращается в вкусный песто. Когда дождь угрожает испортить веселье, пикник перемещается в помещение вместе с лаймадом со вкусом мяты!

Большие мясистые ребрышки

Сезон 5 – 24 марта 2017 г.

Подарок в виде специальной бутылки вина вдохновляет Майкла подбирать еду и вино, а не наоборот.Он тушит большие мясистые ребрышки в большом мясистом красном вине и подает их с жареной спаржей и пурпурным картофельным пюре с пюре из каберне-совиньон. Глинтвейн с яблоком и ванильным мороженым с шардоне завершает меню на десерт.

Стейк на гриле

Сезон 5 – 24 марта 2017 г.

Майкл показывает, как легко заполнить кухню лучшими ингредиентами, которые вдохновят вас на приготовление пищи.Он и Гейб разделяют густой сочный стейк на гриле с сырным картофельным пирогом, паштетом из темного шоколада и салатом из стейк-хауса.

Варенье из моллюсков на пляже

Сезон 5 – 23 марта 2017 г.

Майкл направляется на пляж и устраивает настоящий пикник: закипание моллюска! Он наполняет горшок моллюсками, лобстерами, мидиями, кукурузой, картофелем и колбасой. Картофельный салат с копченым лососем и пирожные с шоколадным печеньем идут вместе, чтобы повеселиться на солнце!

Сом в корке из кукурузной муки

Сезон 5 – 23 марта 2017 г.

Майкл обнаруживает, что одно из лучших мест для практики устойчивого развития – это кухня.Когда он готовит корочки из кукурузной муки, отличный зеленый выбор, сома, он раскрывает удивительное множество простых приемов, которые может использовать каждый, чтобы сделать свою кулинарию устойчивой. Завершает меню запеканка из картофеля с чеддером и салат с фермерского рынка.

Пир Омаров

Сезон 5 – 22 марта 2017 г.

Кухня, полная ваших любимых ингредиентов, – отличный способ приготовить пищу быстрее. Майкл готовит кучу лобстеров на пару, и в итоге получается салат с песто из лобстера, обмакнутый в лимонно-коричневое масло и порция декадентского пюре из лобстера.Его любимая полка кладовой вдохновляет на три шоколадные феерии на десерт!

Лосось из морских водорослей

Сезон 5 – 22 марта 2017 г.

Майкл намеревается приготовить ужин и на каждом шагу находит приключения. Он исследует древние методы приготовления, готовя лосось в водорослях. Смелые ингредиенты приправляют роскошный шафрановый рис и экзотический азиатский салат из длинных бобов. В довершение всего, коктейль «Цезарь» превратится в грандиозную презентационную феерию!

Копченый лосось на заднем дворе

Сезон 5 – 21 марта 2017 г.

Майкл отправляется в кулинарное приключение на заднем дворе и показывает два разных способа копчения собственного лосося: горячего и холодного.Вкусные результаты вдохновляют салат Цезарь с копченым лососем и невероятно простое блюдо из пасты, из которого готовится собственный соус!

Рыбный Тако

Сезон 5 – 21 марта 2017 г.

Майкл исследует роль, которую играют специи на кухне, когда он готовит пряные тако с лососем с сальсой из авокадо и ярко приправленный юго-западным коричневым рисом и черной фасолью на ужин. Он рекламирует простую ваниль до звезды шоу в ананасовом ванильном перевернутом пироге и даже добавляет немного специй в мохито с имбирем и дыней!

Бранч с друзьями

Сезон 5 – 25 ноября 2016 г.

Майкл встает рано, чтобы устроить бранч для гостей.Пудинг из ржаного хлеба с копченым лососем, суп минестроне, банановые оладьи и карамельный соус – это начало каждого дня ярким солнечным ароматом!

Завтрак в постель

5 сезон – 24 ноября 2016 г.

Майкл и Гейб удивляют маму завтраком в постели. Смузи из фруктового салата, кексы с мюсли и любимая овсянка Рэйчел с миндальной пеной для капучино стали большим хитом, а Гейба впечатлили его собственные зеленые яйца и ветчина!

Лимонад Стенд

5 сезон – 24 ноября 2016 г.

Майкл и Гейб развлекаются, устанавливая киоск с лимонадом по соседству.После того, как Гейб и его друзья проглотили свои тарелки с супом для пиццы, их руки выжали лимонад, а старомодные пончики стали настоящим хитом!

Продажа выпечки

Сезон 5 – 23 ноября 2016 г.

Майкла просят внести свой вклад в благотворительную распродажу выпечки, и он предлагает стол, полный угощений. Заправившись партией своих фирменных цельнозерновых блинов, он начинает печь.Партия из трех слоев шоколадных хрустящих квадратов с арахисовым маслом и старомодного Обезьяньего хлеба – отличный результат!

Без замеса хлеба

Сезон 5 – 23 ноября 2016 г.

Майкл демонстрирует удивительный новый способ испечь хлеб, не требующий утомительного замешивания. С его помощью он создает две изумительные буханки хлеба: хрустящую классическую буханку городского хлеба и плотную буханку цельнозернового деревенского хлеба.Он обмакивает хлеб в суп с чеддерным элем.

Пирог Potluck Pot Pie

Сезон 5 – 22 ноября 2016 г.

Майкл готовится к общественному обеду. Он показывает, насколько острые ножи – лучший друг повара, когда он готовит для толпы. Две курицы легко превращаются в стол, полный отдельных куриных котлет с базиликовым бисквитом, а стопка овощей превращается в вкусный сбалансированный азиатский овощной салат.

Вегетарианский 101

Сезон 5 – 22 ноября 2016 г.

Вегетарианские блюда – обычная часть пищевого образа жизни семьи Майкла. Он показывает, что дело не в том, чего не хватает, а в том, что есть. Морковно-имбирный суп, хрустящие яблочные гранолы и овощные обертки на гриле с черным оливковым спредом из сушеных помидоров!

Вся рыбная ночь

Сезон 5 – 21 ноября 2016 г.

Настала очередь Майкла вести свой клубный званый ужин, и он выбирает полностью рыбное меню.Блюда начинаются с морского вкуса, чипсов из копченого лосося, ржаного хлеба и обжаренных укусов тунца. Он глазирует обжаренные гребешки с вермутом и горчицей и делит средиземноморский томатный бульон с мидиями с пастой. Он даже добавляет кальмаров к пиру Нептуна и придумывает способ приготовить рыбное угощение!

Креативная Кухня

Сезон 5 – 21 ноября 2016 г.

Майкл любит играть на кухне, даже когда не готовит ужин! Имея время, он пробует несколько передовых идей.Карамельный винегрет, пена из ледяного вина, инкапсулированное пюре из манго и лосось, запеченный в оливковом масле, – все это демонстрирует сочетание искусства и науки, которое делает все кухни идеальными.

Ньокки с жареным томатным соусом

5 сезон – 18 ноября 2016 г.

Майкл исследует фундаментальную роль соли и перца во всех кулинарии. Он приправляет простые жареные помидоры черри и соус для пасты из черных оливок, свой любимый салат из фенхеля и партию картофельных ньокки ручной работы.Он даже использует соль и перец, чтобы приготовить домашний пряный клубничный сорбет!

Сэндвич со свининой BBQ

5 сезон – 18 ноября 2016 г.

Некоторые из самых лучших вкусов на любой кухне рождаются благодаря терпению. Майкл натирает свиную лопатку бесконечно настраиваемой смесью специй, а затем медленно готовит барбекю для сэндвича со свининой. Свинина разделяет верхнюю часть счета с мягким рулетом со вкусом белого картофеля и простым салатом из капусты.Захватывающий вкус медленной еды!

Завтрак на ужин

5 сезон – 17 ноября 2016 г.

Майкл считает, что традиционные ароматы завтрака так же хороши для ужина! Он тушит свежий бекон, свиная грудинка и подает их с томатно-имбирным джемом. Домашний картофель фри из сладкого картофеля и несколько простых омлетов завершают празднование AM PM.

Местный вкус

5 сезон – 17 ноября 2016 г.

Майкл черпает вдохновение в ужине из местных продуктов из его собственного района.Местная еда – отличный способ добавить аромат к столу, и курица, запеченная с ветчиной, и чеддер, пудинг из круассанов, морковь со вкусом яблочного пирога, сальса, фаршированная дважды запеченным картофелем, не разочарует!

День рождения

Сезон 4 – 20 марта 2017 г.

У Гейба день рождения, и Майкл должен доставить именинный торт самосвалу. Он прибывает как раз вовремя, как и детское меню с соусом для спагетти с множеством скрытых овощных ароматов и рыбными палочками, покрытыми корочкой из тортильи!

Яблочный сад

Сезон 4 – 20 марта 2017 г.

Шеф-повар Майкл вдохновлен местным сезоном яблок, чтобы посетить фруктовый сад и приготовить еду.Он не может устоять перед добавлением яблок в каждое блюдо и в итоге получает классический яблочный пирог, жареный цыпленок на подушке из яблок, коричневый рис, тушеный с яблоками, и простой салат, заправленный дольками яблока.

Шпинат Песто Пенне

Сезон 4 – 17 марта 2017 г.

Майкл демонстрирует некоторые способы создания новых рецептов во время приготовления ужина. Он бросает пасту с уникальным соусом песто из шпината, грецких орехов, шалфея и пармезана и жарит рататуй на гриле.На десерт он не может устоять перед игрой с простым рецептом пудинга и в итоге готовит медовый пудинг Эрл Грей!

Рыбные чипсы

Сезон 4 – 17 марта 2017 г.

Майкл показывает, насколько расслабляющей может быть кулинария, когда он жарит партию хрустящего палтуса «рыба с чипсами» с картофелем фри из сладкого картофеля и соусом тартар из чипотле. Он также не может устоять перед приготовлением особого угощения на десерт: шоколадных батончиков в тесте!

День подготовки кухни

Сезон 4 – 16 марта 2017 г.

Майкл тратит время на настройку своей кухни.Он демонстрирует несколько перспективных проектов и рассказывает, как поддерживает свою кухню в идеальном рабочем состоянии. Большая курица превращается в кастрюлю с кипящим куриным бульоном, связка спелых бананов превращается в банановые пирожные и банановые хлопья, яблоки превращаются в яблочное пюре, а холодильник проходит полную очистку с множеством советов по организации.

Лосось на деревянной доске

Сезон 4 – 16 марта 2017 г.

Майкл демонстрирует уникальный способ приготовления лосося.Он маринует его с кленом и горчицей, затем готовит на костре на кедровых досках. Ароматические результаты идеальны с песто из сушеных помидоров и пирогом с томатным луком, запеченным в тесте с пармезаном.

Ребрышки барбекю

Сезон 4 – 15 марта 2017 г.

Майкл исследует роль текстуры в отличной кулинарии. От жестких свиных ребер, нежно запеченных с соусом барбекю, до твердых бобов, смягченных кленовой выпечкой, текстура является неотъемлемой частью каждого блюда.Ребрышки и запеченная фасоль делят стол с хрустящей капустой капусты и фруктовым салатом с юго-запада, перемешанными с несколькими поворотами.

Запеченная ветчина

Сезон 4 – 15 марта 2017 г.

Майкл обнаруживает, что у него есть лишний воскресный полдень, и решает попробовать новые вкусы. Он начинает с воскресной ветчины, которая всегда делает свой соус и всегда имеет другой вкус. Красный лук сочетается с ветчиной, дважды запеченным сладким картофелем, цветущим луком и брюссельской капустой, глазированной оранжевым маслом!

Куриный Пармезан

Сезон 4 – 14 марта 2017 г.

Майкл исследует мир рецептов и показывает, как использовать их в своих интересах.Будь то письменные или устные рецепты, повара делятся идеями и пониманием. Как хрустящая буханка ароматных оливок Foccacia, подается с курицей пармезаном, простым томатным соусом и пастой.

Индийский цыпленок тандури

Сезон 4 – 14 марта 2017 г.

Майкл делится своей страстью к ароматам Индии. Он исследует яркую роль, которую специи играют в курице тандури с масляным соусом, картофелем алоо гоби и цветной капустой, и даже делает партию своей собственной смеси специй гарам масала!

Воскресный завтрак

Сезон 4 – 13 марта 2017 г.

Майкл исследует мир специй, создавая бранч на выходных для семьи и друзей.Запоминающийся аромат специй согревает кофейный торт с кардамоном, мюсли, запеченную с корицей, фруктовый салат, запеченный со специями, и чашки с копченым лососем.

Старомодный жареный цыпленок

Сезон 4 – 13 марта 2017 г.

Майкл удовлетворяет свою тягу к классическим вкусам, которые выдержали испытание временем. Жареный цыпленок в пахте, картофельный салат с беконом и кукурузой, ароматное печенье Snickerdoodle с запахом корицы и салат из помидоров с салатом айсберг и заправкой ранчо – все это доказывает.Классика не зря является классикой: она прекрасна на вкус!

Крылышки и гамбургеры Game Day

Сезон 4 – 10 марта 2017 г.

Настал игровой день, и Майкл пригласил своих приятелей посмотреть. Они приносят пиво, а он готовит классическое меню с изюминкой. Печенье без шоколадной крошки, настоящие куриные крылышки Буффало с соусом моджо и его знаменитые гамбургеры с секретным ингредиентом уравняют игровое поле!

Шоколадная говядина

Сезон 4 – 10 марта 2017 г.

Майкл решает поделиться некоторыми провокационными вкусами со своими гостями на званом обеде.Он взбивает тушеную говядину, приправляет ее черным шоколадом, а затем подает с пюре из корня сельдерея. На десерт он отваривает пьяные груши и подает их со взбитыми сливками из козьего сыра.

Тайское красное карри с кокосовой говядиной

Сезон 4 – 9 марта 2017 г.

Майкл исследует яркие, сбалансированные вкусы тайской кухни, раскрывая простые секреты, благодаря которым готовить и есть весело.Он создает классический тайский обед из пяти частей с жасминовым рисом, приправами, супом, салатом и карри. Приправы из креветочной пасты, кисло-сладкий суп, куриный салат с тремя травами и кокосовая говядина с красным карри завершают меню.

Мясной рулет из индейки

Сезон 4 – 9 марта 2017 г.

Майкл показывает, насколько легко можно запечь сочную индейку. Он делится несколькими хитростями, включая засаливание, уникальный способ разделки и презентации индейки, сладкий клюквенный соус и вкусный соус.И пока он жарит индейку, он показывает, как готовить овощные гарниры на плите – невероятно простую целую цветную капусту и глазированные корнеплоды.

Рибай стейк со специями

Сезон 4 – 8 марта 2017 г.

Майкл балует себя новым грилем для барбекю и впервые получает удовольствие от игры со своей новой игрушкой. Он создает меню из классических стейк-хаусов: сочные жареные ребрышки с грибным соусом, картофель-пюре с пармезаном и кабачки-гриль.

Луизианский Гамбо и Грязный Рис

Сезон 4 – 8 марта 2017 г.

Майкл исследует яркие, яркие ароматы Луизианы. Он наполняет свой суповой горшок традиционным гамбо и подает его с грязным рисом и кукурузным хлебом. На десерт он готовит красивый банановый пудинг с соусом из бурбона.

Похлебка из морепродуктов

Сезон 4 – 7 марта 2017 г.

Сад Майкла переполнен свежим укропом, поэтому он не может удержаться от того, чтобы добавить немного ко всему на столе.Он приправляет порцию супа из морепродуктов и буханку свежеиспеченного хлеба из своей хлебопечки. Он даже бросает укроп в простую заправку из медового йогурта для салата из зелени.

Кукурузный суп с беконом

Сезон 4 – 7 марта 2017 г.

Майкл вдохновлен местным урожаем кукурузы, чтобы приготовить блюдо с сильным местным колоритом. Он варит традиционный фермерский суп, суп из кукурузы и бекона.Он подмешивает сладкую сырую кукурузу в гуакамоле. Завершает блюдо черничное песочное печенье со сметанным печеньем.

Суп и бутерброд

Сезон 4 – 6 марта 2017 г.

Майкл показывает, как вы можете использовать свое чувство вкуса, чтобы помочь вам готовить. Он исследует разницу между вкусом и ароматом, создавая грибной крем-суп, бутерброд с копченым лососем и шариками мороженого с шоколадной корочкой.

Копченый лосось в корочке из лосося

Сезон 4 – 6 марта 2017 г.

Майкл устраивает званый обед и по пути делится несколькими интересными секретами. Вечеринка начинается с закусок из слоеного теста «Прошуитто» с пармезаном и тарелки супа из корня сельдерея. Копченый лосось, покрытый коркой из лосося, получает самые высокие счета, пока не появится впечатляющий десерт: жареная запеченная Аляска!

Спагетти с фрикадельками

Сезон 4 – 3 марта 2017 г.

Майкла вдохновляют ароматы Италии, когда он готовит фрикадельки и меню из лучших итальянских блюд.Он готовит быстрый томатный соус, бискотти с шоколадной крошкой и салат с рукколой из фенхеля с бальзамическим винегретом и чипсами из пармезана. На десерт он готовит афогато: эспрессо, залитый на мороженое.

День святого Валентина для двоих

Сезон 4 – 13 февраля 2017 г.

Майкл стильно отмечает День святого Валентина и готовит для Рэйчел особенный, насыщенный ужин. Они начинают с салата из молодой зелени с теплым козьим сыром, затем наслаждаются провансальским палтусом с фаршированными кабачками и заканчивают шоколадом.Майкл смешивает свой домашний шоколадный ликер с праздничным мартини и показывает, как легко приготовить клубнику в шоколаде!

Хеллоуинские хитрости и угощения

Сезон 4 –

Майкл не может устоять перед добавлением трюков в свои угощения! Он печет пирожные в рожках мороженого и покрывает их домашним зефиром. Засахаренные яблоки и ломкий арахис используют уникальную способность сахара делать конфеты.Но страшнее всего выглядит жареная восьмикрылая летучая мышь!

День Благодарения

Сезон 4 –

Майкл показывает, насколько легко можно запечь сочную индейку. Он делится несколькими хитростями, включая засаливание, уникальный способ разделки и презентации индейки, сладкий клюквенный соус и вкусный соус. И пока он жарит индейку, он показывает, как готовить овощные гарниры на плите – невероятно простую целую цветную капусту и глазированные корнеплоды.

Филе Миньон с голубым сыром

Сезон 3 – 26 июня 2017 г.

Званый обед – лучшее время, чтобы опробовать новые идеи, и Майкл решает пойти с филе миньон в корочке из голубого сыра, картофельным пюре с хреном, жареными помидорами с молодым шпинатом и специальным десертом из безе: павловой с апельсиновым мармеладом.

Куриный суп с лапшой

Сезон 3 – 23 июня 2017 г.

Майкл воссоздает некоторые из своих любимых детских воспоминаний о еде для Гейба с куриным супом с лапшой, шишками на бревне, салатом из моркови и изюмом и домашним мороженым из коричневого сахара.

Жареная индейка

Сезон 3 – 3 марта 2017 г.

На заднем дворе полно друзей на пикник, и Майкл удивляет их, жаря во фритюре индейку. Он также готовит картофельный салат с укропом и горчицей и запеченные цукини и помидоры с пармезаном.

Коктейльная вечеринка

Сезон 3 – 2 марта 2017 г.

Коктейльная вечеринка – лучшее место для смешивания и сочетания вкусов.Чипсы начо с беконом, халапеньо и чеддером, острая сальса из текилы, запеченный с апельсином бри в слоеном тесте, пицца портобелло, хрустящие кольца бекона с муссом из копченого лосося, напиток из розового ананаса и «Сангрита» в огуречных чашках с шотами из текилы. !

Картофельные Рыбные Котлеты

Сезон 3 – 2 марта 2017 г.

Тайна сочетания вкусов раскрывается с картофельными и лососевыми лепешками с соусом из хрена, с брокколи и картофельным супом и домашними чашками с арахисовым маслом.

Запеченный палтус

Сезон 3 – 1 марта 2017 г.

Майкл демонстрирует свой бесконечно изменяемый метод приготовления любой рыбы, создавая запеченный палтус с помидорами, луком и простым соусом, томатный кус-кус с маслинами, салат из огурцов и моркови, закуску из тунца с авокадо и шоколадно-банановые молочные коктейли для удовольствия.

Тушеные голени ягненка

Сезон 3 – 1 марта 2017 г.

Майкл демонстрирует, насколько расслабляющим может быть приготовление пищи с тушеными голени ягненка, жареной цветной капустой с миндалем, тушеным в апельсиновом соке сладким картофелем и жареным ананасом с мороженым с кокосовой коркой.

Домашние суши

Сезон 3 – 28 февраля 2017 г.

Майкл показывает, насколько популярными стали азиатские вкусы: апельсиновый имбирный бульон с лапшой соба, суши, острый салат из ананасов, кокосовый липкий рисовый пудинг и солнечный чай.

Томатная водка с лососем

Сезон 3 – 28 февраля 2017 г.

Майкл готовит романтический ужин на двоих с упором на презентацию.Он готовит лосось «Кровавая Мэри», салат «Букет» с вазой для огурцов, жареными помидорами и небольшими ванильными лепешками.

Лосось в картофельной корке

3 сезон – 27 февраля 2017 г.

Майкл пробует что-то новое с любимцем семьи, рыбой. Лосось в корочке из картофеля и хрена с маринованным соусом, обжаренная морковь с лакричником, обжаренные грибы с хересом и шпинатом, а также коблер из манго и клубники – все это бодрящее меню.

Свинина с ромом

3 сезон – 27 февраля 2017 г.

Пирожные из расплавленного шоколада со взбитыми сливками из кофе представляют собой заголовок этого ужина, состоящего из натертой душистым перцем свиной вырезки с соусом из рома и изюма, грушевого салата с чесночным овсяным хрустом и соусом из голубого сыра и обжаренного шпината с мускатным орехом.

Тако с индейкой

Сезон 3 – 24 февраля 2017 г.

Ежедневные ароматы Мексики являются источником вдохновения для сегодняшнего меню: тако с индейкой, сырные кесадильи, авокадо и кукурузная сальса, буррито с яблочным пирогом и маргарита.

Азиатский куриный салат

Сезон 3 – 24 февраля 2017 г.

Майкл показывает, как превратить остатки во что-то новое с азиатским куриным салатом, завернутым в рисовую бумагу, картофельными оладьями с копченым лососем и заправкой из сметаны с травами, запеченными провансальскими помидорами и жареными бананами с мороженым.

Кукурузные хлопья Курица в корочке

Сезон 3 – 23 февраля 2017 г.

Сегодня «ресторанный вечер» в Smith’s, Рэйчел и Гейб разместили свои заказы.В меню есть курица в кукурузных хлопьях с соусом карри, белая фасоль с беконом и шпинатом, салат из свеклы и козьего сыра и перевернутый яблочный пирог.

Ризотто и цыпленок с прошутто песто

Сезон 3 – 23 февраля 2017 г.

Майкл делает несколько из своих фаворитов: курицу с начинкой песто, завернутую в прошуитто, пармезан, ризотто с петрушкой и горохом, а также пироги с безе с мармеладом из кумквата и клубникой.

Сальса с курицей

Сезон 3 – 22 февраля 2017 г.

У Гейба есть несколько друзей, поэтому Майкл готовит простую и полезную еду из курицы сальсы, салата BLT, кукурузных оладий с кленовым маслом и стрелок из желе.

Юго-западный стейк-салат

Сезон 3 – 22 февраля 2017 г.

Майкл находит вдохновение повсюду и заканчивает салатом из юго-западных стейков, острым супом из сладкого картофеля с хрустящими лепешками и зеленым рисом с кинзой.

Сердечный чили

Сезон 3 – 21 февраля 2017 г.

Майкл устраивает вечер покера, и ставки на него высоки. Острый перец чили, кукурузный хлеб с чеддером и салат из куриных крылышек «Баффало» с соусом из голубого сыра, а также собственный Hard Lemonade Майкла дополняют его руку.

Тушеное пиво

Сезон 3 – 21 февраля 2017 г.

Это вечер кино с друзьями, и в меню Майкл готовит тушеную говядину с пивом, печенье из чеддера, попкорн из ириски и горячее какао с добавлением ликеров.

Французский луковый суп

3 сезон – 17 февраля 2017 г.

Вдохновленный своим любимым ингредиентом, луком, Майкл готовит французский луковый суп, жареные куриные грудки с быстрым соусом для сковороды и салат из шпината с малиновым винегретом и засахаренными грецкими орехами.

Гороховый суп

3 сезон – 17 февраля 2017 г.

Майкл удовлетворяет свою тягу к комфортной еде быстрым гороховым супом, греческим салатом и картофелем фри с острым кетчупом.

Чили гаспачо

Сезон 3 – 16 февраля 2017 г.

В жаркий день нужно устроить пикник с мятным гаспачо, куриным салатом «Цезарь» и самым быстрым шоколадным муссом в мире.

Испанская паэлья

Сезон 3 – 16 февраля 2017 г.

На особенный воскресный ужин Майкл готовит простую испанскую паэлью, спаржу на гриле с песто из петрушки, салат из арбуза и базилика и парфе с малиновым лимоном.

Паста с соусом из красного перца

3 сезон – 15 февраля 2017 г.

Майкл экспериментирует с чем-то новым, и в результате получается ярко-красный соус для пасты без помидоров. Жареный соус из красного перца с пастой, салат из помидоров и оливок и кростини с жареным чесночным спредом завершают меню.

Лазанья с томатным соусом Speedy

3 сезон – 15 февраля 2017 г.

Майкл превращает угощение на выходных в простой будний ужин со своей быстрой лазаньей, сицилийским салатом, хлебом с пряностями и маслом, клубникой и бананом с мороженым с корочкой корицы.

Паста с соусом из черных оливок

3 сезон – 14 февраля 2017 г.

В меню есть фаст-фуд, но не еда на вынос, так как Майкл готовит пасту с томатно-оливковым соусом, салатом песто и банановыми маффинами с малиновым маслом.

Бабушкина рагу из говядины

2 сезон – 14 февраля 2017 г.

Мама Майкла приходит на ужин, поэтому он зажигает некоторые из ее классических произведений.Тушеная говядина, картофельное пюре и салат из шпината с грушами, грецкими орехами и малиновым винегретом – все это придаст Майклу новый вид, чтобы произвести впечатление на маму.

Пицца на гриле

2 сезон – 13 февраля 2017 г.

Ему наскучила рутина, и Майкл готовит на гриле все, что было проверено временем. Пицца на гриле, салат из ананасов на гриле, радиккио на гриле и песочные коржи с клубничным ревенем удовлетворяют тягу Майкла к чему-то новому.

Вегетарианские бургеры

2 сезон – 10 февраля 2017 г.

Разнообразие – ключ к жизни на кухне и за ее пределами. Вегетарианские гамбургеры, дольки сладкого картофеля и овощи на гриле показывают, что вегетарианский спред – это простой и вкусный вариант.

Рыбные Торты Фьюжн

2 сезон – 10 февраля 2017 г.

Майкл сочетает веселье и вкус на кухне.Суши с копченым лососем, торты из лосося фьюжн, салат с азиатской лапшой, чай со льдом и кокосовые пироги с шоколадом придают интернациональный колорит меню.

Красочный Палтус

2 сезон – 9 февраля 2017 г.

Запеченный в бумаге палтус с овощами-жульенами, салат из рисовой бумаги с тунцом, чипсы из помидоров черри и суп из цветной капусты с карри и пюре из красного перца придают красочный вкус обеденному столу Майкла.

Вечеринка Hors d’Oeuvres

2 сезон – 9 февраля 2017 г.

Отличные ингредиенты и много друзей – залог любой отличной вечеринки. Жевательные винные шоты, куриные ковши, мусс из копченого лосося в чипсах из тортильи, рулетики из копченого лосося, йогуртовый соус чипотле и острое печенье с пармезаном и тимьяном завершают это восхитительное меню коктейльной вечеринки.

Бургеры из баранины

2 сезон – 8 февраля 2017 г.

После дня, проведенного на поле для гольфа, Майкл готовит напитки на 19-й лунке.Гамбургеры из баранины на гриле, сальса из кукурузы и красного лука, пирог с картофельным беконом и пудинг с карамельным ромом обязательно понравятся его приятелям по гольфу.

Итальянские ароматы

2 сезон – 8 февраля 2017 г.

Майкл привносит ароматы Италии на свою кухню. Соус для пасты с курицей, рататуй, салат из помидоров и свежей моцареллы, рапини с коричневым маслом и итальянские газированные напитки завершают эту итальянскую экспедицию.

Индийское карри из баранины

2 сезон – 7 февраля 2017 г.

Авантюрный дух ведет Майкла к ярким вкусам Индии. Карри из баранины, ароматный рис басмати, пикантный соус из кинзы и огуречный мятный райта удивительно легко приготовить.

Копченая курица на заднем дворе

2 сезон – 7 февраля 2017 г.

Стремление Майкла к вкусу ведет его по восхитительному пути.Жареный цыпленок на древесном дыму, салат из спагетти из тыквы, коричневый рис и яблоки удовлетворяют его вкусовую тягу.

Летние салаты

2 сезон – 6 февраля 2017 г.

Это прекрасный день для пикника, и Майкл импровизирует холодные салаты, чтобы проводить время на свежем воздухе максимально эффективно. Праздник из азиатского салата из шпината с апельсиновой заправкой, азиатского салата из капусты, сальсы и салата из картофеля с тунцом и домашними бутербродами с мороженым.

Омлет на обед

2 сезон – 6 февраля 2017 г.

Выходные – это время, когда можно расслабиться и расслабиться в будние дни. Классический омлет с тимьяном и чеддером, фруктовый салат с апельсиновой мятой и булочки для завтрака из ириски составляют этот простой и вкусный бранч на выходных.

Стейк на гриле

2 сезон – 3 февраля 2017 г.

Ни одно доброе дело на кухне Майкла не остается без награды.Итак, после целого дня колки дров со своим приятелем, награда – это стейк, приготовленный на дровах, картофельная запеканка с гребешком и овощи на гриле.

Китайская ночь

2 сезон – 3 февраля 2017 г.

Майкл демонстрирует простоту приготовления великолепных блюд китайской кухни в домашних условиях. Суп из яичных капель с куриными клецками, тосты с креветками, китайская брокколи и печенье с предсказаниями составляют это кулинарное наслаждение.

Жареные свиные отбивные

2 сезон – 2 февраля 2017 г.

Майкл идет к холодильнику, чтобы заново интерпретировать некоторые старые вкусовые сочетания. Свиные отбивные, фаршированные яблоками, яблоки, фаршированные свининой, и рис в юго-западном стиле – вот результат этого творческого путешествия.

Карибский лосось

2 сезон – 2 февраля 2017 г.

Музыка регги и кулинарные шедевры Майкла на острове вдохновляют на приготовление блюд в карибском стиле.Карибский лосось в кокосовой корке, соус для сальсы, салат, рис регги и манговый дурачок составляют этот экзотический праздник.

Лобстер Пенне

2 сезон – 1 февраля 2017 г.

Майкл отмечает день рождения своей жены Рэйчел, создавая новое блюдо из ее любимых ракообразных. Лобстер а-ля-Рашель, картофельный салат с копченым лососем и укропом и шоколадные трюфели завершат праздник дня рождения.

Мидии на пару

2 сезон – 1 февраля 2017 г.

Свежие местные ингредиенты – вдохновение для этого восхитительного блюда.Майкл сначала готовит на пару свежие мидии, а затем запекает хрустящие цельнозерновые ковши. Картофель с начинкой из окского сыра, полевой салат и фруктовый пирог – все это придает столу местный колорит.

Prime Rib Dinner

Сезон 2 – 31 января 2017 г.

Разделение еды – один из самых дружелюбных жестов, который может сделать каждый, поэтому Майкл приглашает новых соседей на ужин. Прайм-ребрышки с подливкой из хрена и фаршированный печеный картофель входят в меню этого «приветственного» ужина.

Ротини с соусом из моллюсков

Сезон 2 – 31 января 2017 г.

Майкл находится в поисках кулинарных приключений на собственной кухне. Ротини с соусом из красных моллюсков сочетается с салатом Цезарь на гриле, а уникальный десерт из крема из пармезана и бальзамического медового сиропа завершает день.

Домашний куриный суп

Сезон 2 – 30 января 2017 г.

Майкл направляется на кухню, чтобы сыграть папочку-доктора.Его восстанавливающая кулинария помогает Гейбу бороться с насморком с помощью домашнего куриного супа, шариков из мацы, салата из огуречной моркови и теплого хлебного пудинга.

Куриные ковши

Сезон 2 – 30 января 2017 г.

Майкл идет на кухню, чтобы избавиться от хандры дождливого дня. Куриные ковши с яблочным соусом из йогурта и салат-бар для детей, дополненный красочными детскими винегретами, составляют этот замечательный пикник в помещении.

Крем-брюле

Сезон 2 – 27 января 2017 г.

Майкл готовит для своей жены особенный ужин при свечах. Лосось, приготовленный на пару, салат из фенхеля и яблок и любимый десерт его жены, крем-брюле с карамелью, завершат эту романтическую трапезу.

Бранч по выходным

Сезон 2 – 27 января 2017 г.

Майкл готовит простой бранч-буфет с солнечными смузи, вкусным запеченным яйцом, пирогами с картофельным беконом и французскими тостами с чернично-кленовым соусом.

Паста с томатным беконом

Сезон 2 – 26 января 2017 г.

Майкл демонстрирует, как превратить обычное в необычное. Феттучини с томатно-беконным соусом, домашний салат с заправкой из сальсы и простой ягодный пудинг соблазнят ваши вкусовые рецепторы.

Марокканская курица

Сезон 2 – 26 января 2017 г.

Майкл показывает, насколько легко может быть незнакомое во время гастрономического визита в Марокко.Куриный тангин, помидоры с кускусом и домашний хумус с приправленными чипсами из лаваша завершают это кулинарное приключение.

Рождественский ужин

2 сезон – 9 декабря 2016 г.

Майкл легко справляется с праздниками, добавляя новые изюминки к любимым праздникам своей семьи. Сахарное печенье с пряностями, соленая индейка и цельнозерновая начинка добавляют к вкусовому празднику.

Просто ужин с индейкой

1 сезон – 25 января 2017 г.

Шеф-повар Майкл Смит демонстрирует, что для приготовления индейки не всегда нужно ждать особого праздника.Из свежесобранных ягод черники Майкл создает винегрет для салата из шпината, который идеально дополняет жареную грудку индейки.

Курица Easy Jerk

1 сезон – 25 января 2017 г.

Шеф-повар Майкл Смит берет курицу в новом направлении, экспериментируя с перцем чипотле, чтобы создать глубокий дымный маринад. Ямайская тема быстро проявляется, когда он добавляет патоку и лайм.

Просто опаленный тунец

1 сезон – 24 января 2017 г.

В азиатской тематике шеф-повар Майкл Смит обжаривает стейки из тунца, покрытые коркой из трех перцев. Другие блюда включают тушеный лук-порей, приготовленный в бульоне из красного вина, сальсу с имбирем и мятой и простой салат с японским винегретом.

Ужин из запеченного лосося

Сезон 1 – 24 января 2017 г.

Шеф-повар Майкл Смит, прогуливаясь по берегу с сыном, замечает свежие мидии, и ему сразу же приходит в голову идея отведать морепродукты, используя эти драгоценные камни в качестве центрального украшения.Среди блюд – филе лосося с корочкой из кукурузной муки, мидийный бульон с базиликом и соусом песто и шпинат на пару.

Три пути омара

1 сезон – 23 января 2017 г.

Шеф-повар Майкл Смит изобретает свежих лобстеров, доставленных им с пристани. Блюда включают традиционные макароны и сырное блюдо, приготовленное по-декадентски, с добавлением омаров и простой салат из омаров.

Отличные бургеры на гриле

1 сезон – 23 января 2017 г.

Упаковка свежего говяжьего фарша мотивирует Майкла искать новые способы приправить обычный бургер, включая добавление голубого сыра и бекона в смесь. Картофельный картофель с фенхелем и салат «Цезарь» идеально подходят для этого аппетитного блюда.

Ужин из овощей

1 сезон – 20 января 2017 г.

Гость, приглашенный на ужин в последнюю минуту, который оказался вегетарианцем, побуждает шеф-повара Майкла Смита совершить набег на его холодильник и кладовую в поисках еды из овощей.Блюда включают мощный протеиновый суп с салатом из спаржи и чипсами из лаваша.

Легкий тайский ужин

1 сезон – 20 января 2017 г.

Шеф-повар Майкл Смит получает открытку от друга из Таиланда, которая вдохновляет его исследовать тайские ароматы дома. Рекомендуемые блюда включают тайское блюдо из лапши, салат из огурцов, азиатскую зелень на пару с острым арахисовым соусом, салат из ананаса.

Ленивое тушеное мясо с говядиной

1 сезон – 19 января 2017 г.

С приближением лета семья Смитов занята ежегодной весенней уборкой, и холодильник не исключение. Майкл решает использовать все свои ингредиенты, чтобы приготовить одно из последних сытных блюд в этом сезоне – тушеную говядину с ароматными овощами и картофелем. Домашнее цельнозерновое печенье с чеддером станет идеальным дополнением.

Простое куриное рагу

1 сезон – 19 января 2017 г.

Шеф-повар Майкл Смит считает, что приготовление пищи – это как жизнь – будьте готовы к приключениям и посмотрите, к чему это приведет. Используя куриные бедра и разные виды грибов, Майкл создает импровизированное тушеное мясо из курицы и грибов. Картофельное пюре, морковные палочки и тушеная спаржа дополняют это блюдо.

Легкая вечеринка с пиццей

1 сезон – 18 января 2017 г.

Начав с хорошей основы из томатного соуса, шеф-повар Майкл Смит приготовит сытную и пикантную пиццу, которая понравится как взрослым, так и детям.

Паста из трех блюд

1 сезон – 18 января 2017 г.

После долгого дня, посвященного делам и делам, шеф-повар Майкл Смит решил приготовить быструю и легкую еду. Рекомендуемые блюда включают вкусный соус для пасты из трех частей с говядиной, свининой и телятиной, жареный чесночный хлеб и салат из салата ромэн с гренками и итальянской заправкой.

Рыбное рагу из фенхеля

1 сезон – 17 января 2017 г.

Начав со свежего палтуса, пикши и немного вдохновившись Восточным побережьем, шеф-повар Майкл Смит придумывает тушеную рыбу в средиземноморском стиле с фенхелем и помидорами, а также пикантным гарниром из апельсинов и чеснока.

Ароматная утиная грудка

1 сезон – 17 января 2017 г.

Шеф-повар Майкл Смит был в командировке и с нетерпением ждет возможности снова встретиться со своей семьей и собственной кухней. Среди популярных блюд – обжаренная утиная грудка, маринованная в тимьяне, горчице и соевом соусе, салат Бибб с винегретом из козьего сыра и ньокки со сладким горошком.

Классический куриный ужин

1 сезон – 16 января 2017 г.

Шеф-повар Майкл Смит приготовит уютную семейную трапезу из жареного цыпленка и брокколи, приготовленного на пару с чесноком, с домашним картофельным пюре с коричневым маслом и соусом из вермута.

Избранное на открытом воздухе

1 сезон – 16 января 2017 г.

Шеф-повар Майкл Смит берет своего сына в свой первый поход и готовит веселые и легкие блюда, которые можно разжечь на гриле. Среди фаворитов кемпинга – свежий лосось с азиатской основой, завернутый в фольгу, салат из жареного картофеля, овощные шашлыки и домашний зефир Smores.

Жареный ягненок с эстрагоном

1 сезон – 13 января 2017 г.

Шеф-повар Майкл Смит устраивает праздничный пир для своей партнерши Рэйчел и экспериментирует с бараниной, ее любимым блюдом.Рекомендуемые блюда: баранина в корочке из эстрагона с соусом зинфандель, фоккация, булгар и сытная зелень свеклы.

Пряный шашлык из баранины

1 сезон – 13 января 2017 г.

Шеф-повар Майкл Смит готовит на открытом воздухе и жарит на дровах баранью ногу, когда его навестят друг и коллега-повар. Среди популярных блюд – сальса из вяленых на солнце помидоров / оливок / мяты, полента на гриле и жареные овощи.

Острый юго-западный суп

1 сезон – 12 января 2017 г.

Чтобы проверить, действительно ли острый жар помогает вам остыть, шеф-повар Майкл Смит экспериментирует с чили и создает несколько универсальных супов и салатов с добавлением перца, которые можно дополнить практически любым блюдом. Рекомендуемые блюда: суп из кукурузы на гриле с жареным красным перцем, курицей и чеддером, салат из фенхеля с медово-лаймовым винегретом и пюре из красного перца для украшения.

Свинина, тушенная в яблоках

1 сезон – 12 января 2017 г.

После полудня, собирающего яблоки со своей семьей, шеф-повар Майкл Смит решает сделать несколько пикантных блюд на тему яблока. Среди популярных блюд – тушеная свиная лопатка в яблоках, жареный желудевой кабачок и шпатцле.

Простая запеченная форель

1 сезон – 11 января 2017 г.

Три поколения Смитов отправляются на рыбалку, а шеф-повар Майкл Смит готовит блюдо из дневного улова.Среди популярных блюд – обжаренная целая форель, запеченное филе форели, салат из рукколы с бальзамическим винегретом и ризотто с ячменем.

Стейк на одного

1 сезон – 11 января 2017 г.

После бодрящей поездки на велосипеде у Майкла появился аппетит к белковой пище. Он решает приготовить ужин для одного, основываясь на японском убеждении, что есть пятое вкусовое чувство после сладкого, кислого, соленого и горького.Это называется «умами», и это вызывает нашу потребность в белке. Майкл сочетает стейк из нью-йоркской корейки с сытными грибами шиитаке, беконом и картофельным сырным пирогом, а завершает его приготовленной на пару спаржей.

Помидоры 101

1 сезон – 10 января 2017 г.

Хозяин Майкл Смит, вдохновленный своим садом, создает блюда, полностью полагаясь на общий ингредиент – свежие помидоры. Среди популярных блюд – жареная паста пенне, зеленый салат с томатно-лимонным винегретом и томатный водяной мартини.

Ужин с ванильной курицей

1 сезон – 10 января 2017 г.

После целого дня в семинаре ведущий Майкл Смит готовит еду на основе ванили. Среди популярных блюд – тушеные куриные бедра, кускус, салат с эндивием и легкая панна котта – все с тонким вкусом ванили.

Похлебка Восточного побережья

1 сезон – 9 января 2017 г.

Ведущий Майкл Смит обнаруживает изобилие кулинарных удовольствий на пляжах своего дома на Восточном побережье, когда берет своего сына Гейба за копанием моллюсков.Среди популярных блюд – похлебка из моллюсков, печенье с коричневым маслом и простой зеленый салат с винегретом из хересного клена.

Легкое азиатское рагу из говядины

1 сезон – 9 января 2017 г.

Шеф-повар Майкл, вдохновленный холодной погодой, готовит ужин на двоих в азиатской тематике. Среди популярных блюд – тушеный стейк из говядины, молодой шпинат, ростки фасоли и горячее какао.

Тема 13 – Вы предпочитаете есть вне дома или дома?

Практика письма на английском языке: Тема 13 – Образец 3

В настоящее время некоторые люди любят есть дома и готовить для себя еду, но другие отрицательно относятся к , чтобы поесть вне дома в ресторане или в ларьках. Насколько я понимаю, лучше дома есть. Есть множество причин, по которым я держусь, и я бы остановился здесь только на нескольких основных.

Нельзя отрицать, что у есть некоторое преимущество по первым очкам. Во-первых, состояние ресторана более комфортное и еда там обычно вкуснее. Тогда еда в ресторане станет отличным вариантом для встречи с друзьями. Кроме того, есть на стороне, чтобы люди удобство и ярлык. Для людей, занятых работой, приготовление пищи для себя создаст хлопоты и напрасно тратит время. Для молодого человека, который не умеет готовить самостоятельно, перекус в киосках решает проблему.

Основная причина моей склонности к еде дома заключается в том, что еда дома и приготовление еды для себя могут усилить эмоции среди членов семьи и доставить удовольствие всем.

В современном обществе каждый день родители заняты работой и общением, а дети заняты учебой и играми. Для удобства и экономии времени они часто едят на улице. Тогда у них осталось так мало времени, чтобы поделиться ими. Ужин дома – это не только еда, но и возможность поговорить, пошутить и обменяться чувствами друг с другом.Может быть, кто-то думает, что приготовить ужин – это тяжелое бремя. Но я считаю, что готовить еду с семьей – это тоже весело, вероятно, ужин с семьей – это удовольствие. Помогите маме вместе с сестрами и братьями поесть в выходные и наслаждайтесь едой, и вы почувствуете, что все так хорошо.

Другая причина в том, что мне кажется, что поесть дома более экономично, чем пойти в ресторан и сэкономить деньги. На то же количество денег вы можете купить в магазине больше и лучше еды, чем в ресторане.Вы можете приготовить сытную еду для своих детей, а не есть нездоровую пищу с киосков. А сэкономленные деньги можно потратить на многие другие способы, например, купить новую одежду и посмотреть фильм.

Вообще говоря, еда вне дома удобна и удобна для нашей жизни, в то время как поесть дома можно разделить с семьей. Учитывая все это, Я предпочитаю готовить еду для себя и есть дома.

ELLLO Просмотры # 1280 Домашняя кулинария

Весна : Расскажите что-нибудь о кухне, которую вы предпочитаете?

Карло : Мне больше всего нравится кулинария моей мамы.Я просто шучу. Я просто шучу. Я привык и предпочитаю средиземноморскую кухню. Я люблю здоровую пищу и стараюсь придерживаться своего графика приема пищи.

Весна : Все мы живем быстрой и насыщенной жизнью. Вам всегда удается есть по расписанию?

Карло : Нет. Проблема в том, что у меня не всегда есть возможность поесть в определенное время из-за быстрого и динамичного образа жизни. Я предпочитаю есть несколько раз в день, по крайней мере, три-четыре раза меньшими порциями.

Весна : А если нет времени, то какая альтернатива?

Карло : Конечно, фаст-фуд часто является альтернативой или замороженными овощами, которые могут быть здоровой заменой другим продуктам.

Весна : Ну что ж, да.

Карло : Ага.

Весна : Когда вы едите дома, готовите ли вы сами?

Карло : Всякий раз, когда у меня появляется возможность, я готовлю для себя, но если нет, я всегда могу рассчитывать на маму или мою девушку.

Весна : То есть иногда готовишь сам.

Карло : Ага.

Весна : Вы традиционалист или любите экспериментировать с ароматами?

Карло : Я люблю традиционные блюда, не поймите меня неправильно, но, немного подумав нестандартно, вы можете добавить новые вкусы к известным блюдам. Вы знаете, что все известные повара мужчины?

Весна : Да, заметила. Что вы думаете об этом?

Карло : Моя теория, где-то я слышал, что причина этого в том, что мужчины более изобретательны, когда дело доходит до готовки, возможно потому, что это кроется в традиционном использовании нашего общества.

Весна : А как вы это догадались?

Карло : В умах многих людей они просто ощущают глубокую традицию. Но готовить – это женская работа. И, возможно, женщины видят в этом навигацию, а не способ самовыражения.

Весна : Хорошо, позволь спросить кое-что. Вы молодой рок-музыкант.