Салаты с отварным картофелем: Салаты с картофелем простые и вкусные рецепты с фото

Салаты с картофелем, 37 рецептов

Картофель по праву занимает почетное место на нашем столе. В картофеле содержится достаточное количество полезных веществ. По содержанию витамина С он превосходит лук, виноград и красную смородину. Картофель также главный источник калия. По питательности картофель почти не уступает зерновым. Белков в картофеле не очень много, но они сбалансированы по составу лучше, чем у других овощей. Для полноценного питания достаточно каждый день съедать 100 г картофеля. Умеренное употребление картофеля не создает угрозу вашему весу.

Салаты из картофеля легко приготовить в любое время года. В зависимости от сезона в них можно использовать репчатый или зеленый лук, свежую или сушеную зелень, только что снятые с грядки или консервированные овощи. Соотношение продуктов можно изменять, важно только, чтобы основой блюда был картофель.

Салат из картофеля с квашеной капустой

500 г картофеля, 300 г квашеной капусты, 100 г репчатого лука, 50 г клюквы, 50 мл растительного масла.

Вареный картофель и лук нарезать кубиками, добавить капусту и клюкву. Полить салат растительным маслом и перемешать.                                                                    —

Салат из картофеля с квашеной капустой и грибами

500 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 200 г шампиньонов, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, сахар, соль.

Картофель очистить, отварить, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанные отварные шампиньоны, квашеную капусту, смешанную с сахаром, и репчатый лук, нарезанный кольцами. Перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из картофеля с квашеной капустой и солеными огурцами

300 г картофеля, 100 г квашеной капусты, 100 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль.

Вареный картофель, огурцы и лук нарезать кубиками, добавить квашеную капусту, посолить. Перемешать и заправить салат растительным маслом.

Салат из картофеля с квашеной капустой и яблоками

300 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 100 г зеленых яблок, 50 г репчатого лука, 50 г клюквы, 50 мл растительного масла, 50 г петрушки, соль.

Картофель отварить, остудить, нарезать соломкой. Добавить натертое на крупной терке яблоко, квашеную капусту, мелко нарезанный репчатый лук. Салат посолить, заправить растительным маслом, перемешать, выложить в салатницу и посыпать клюквой.

Салат из картофеля с авойской капустой

300 г картофеля, 300 г савойской капусты, сок 1 лимона, 50 г хрена, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Отварной картофель нарезать соломкой. Нашинковать и слегка припустить капусту. Смешать подготовленные ингредиенты, добавить измельченный на мелкой терке хрен, посолить, поперчить, заправить салат лимонным соком и маслом.

Салат из картофеля со свеклой

500 г вареного картофеля, 25 г хрена, 200 г вареной свеклы, 50 мл растительного масла, соль, перец черный молотый — по вкусу.

Вареные картофель и свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить натертый хрен, соль, перец, заправить растительным маслом, хорошо перемешать и выдержать салат в точение 1-2 часов.

Салат из картофеля со свеклой и капустой

500 г картофеля, 200 г свеклы, 100 г капусты, 25 г зелени петрушки.

Для маринада: 6 ст. ложек растительного масла, 6 ст. ложек уксуса, 4 ст. ложки воды, 1 ч. ложка горчицы, перец черный, соль — по вкусу.

Вареный картофель нарезать кубиками. Заправить картофель маринадом из 2 ст. ложек воды, 2 ст. ложек уксуса, горчицы, соли и 2 ст. ложек масла. Вареную свеклу очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Заправить таким же маринадом, только вместо горчицы положить немного перца. Капусту, нарезанную соломкой, заправить смесью масла и уксуса (по 2 ст. ложки), посыпать мелко нарезанной зеленью, посолить и перемешать. Приготовленные таким образом овощи оставить на 1-2 часа, затем выложить горкой на середину блюда картофель, вокруг разложить ломтики свеклы и сделать венок из капусты.

Салат из картофеля со свеклой и грибами

300 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г грибов, 100 г яблок-, 50 г репчатого лука, 50 г клюквы, 50 мл растительного масла.

Вареные картофель, свеклу и грибы, а также яблоки и лук нарезать кубиками. Соединить и добавить клюкву. Заправить салат растительным маслом.

Салат из картофеля со свеклой и фасолью

500 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г белой фасоли, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень, перец, соль.

Сваренные в кожуре картофель и свеклу очистить, нарезать кубиками, добавить вареную фасоль, зелень, перец, соль, уксус, масло. Все ингредиенты салата перемешать.

Салат из картофеля с помидорами и зеленым горошком

300 г картофеля, 100 г зеленого горошка, 100 г помидоров, 50 мл растительного масла, зелень укропа, соль — по вкусу.

Вареный и нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек и мелко нарезанные помидоры посолить и перемешать. Заправить растительным маслом. Посыпать мелко нарезанным укропом и подать салат к столу.

Салат из картофеля с помидорами и баклажанами

300 г картофеля, 100 г баклажанов, 100 г помидоров, 50 г хрена, 50 мл растительного масла, зелень, соль.

Картофель отварить в мундире и нарезать кубиками. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Сырые баклажаны очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Хрен натереть на мелкой терке. Все продукты смешать, посолить и заправить растительным маслом. Украсить салат зеленью.

Салат из картофеля с помидорами и огурцами

300 г картофеля, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 100 г зеленого лука, соль — по вкусу, 50 мл растительного масла, зелень укропа, 10-12 листьев зеленого салата — для оформления.

Вареный картофель и лук нарезать кубиками. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Все перемешать и посолить. На блюдо красиво выложить листья зеленого салата, на них уложить салат. Заправить салат растительным маслом, посыпать зеленью укропа.

Салат из картофеля с помидорами, огурцами и сладким перцем

300 г картофеля, 50 г сладкого перца, 100 г помидоров, 100 г огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль, 30 мл уксуса, зелень укропа, петрушки, сельдерея — по вкусу.

Вареный картофель очистить и нарезать соломкой. Помидоры нарезать дольками, огурцы — ломтиками, лук и перец — -полукольцами, добавить соль, уксус, зелень. Все продукты салата перемешать. Выложить в салатницу и заправить маслом.

Салат из картофеля с помидорами, огурцами и редисом

300 г картофеля, 100 г редиса, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 10-12 листьев зеленого салата, 25 г зеленого лука, соль, зелень — для оформления.

Вареный картофель, свежие огурцы, помидоры и редис нарезать ломтиками. Смешать с листьями салата, разрезанными на 3-4 части, луком, нарезанным колечками. Заправить растительным маслом. Украсить салат зеленью.

Салат из картофеля с помидорами, огурцами и фасолью

300 г молодого картофеля, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 100 г вареной фасоли, 25 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу, зелень — для оформления.

Вареный картофель, огурцы, помидоры, лук мелко нарезать, добавить фасоль, посолить и перемешать. Заправить салат растительным маслом. Украсить зеленью.

Салат из картофеля с солеными помидорами

300 г картофеля, 2 плотных соленых помидора, 50 г репчатого лука, соль, сок 1/2 лимона, 50 мл растительного масла, зелень укропа и сельдерея.

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Помидоры нарезать крупными дольками. Лук t нарезать полукольцами. Смешать подготовленные продукты, посолить, добавить рубленую зелень, сбрызнуть соком, выжатым из половины лимона. Заправить салат растительным маслом.

Салат из картофеля со свежими огурцами

800 г картофеля, 1 стакан уксуса, 1 зубок чеснока, 25 г корня сельдерея, 50 г репчатого лука, 75 мл растительного масла, зелень петрушки, свежие огурцы, каперсы, соль, черный молотый перец.

Картофель отварить в кожуре, быстро очистить и в горячем виде нарезать ломтиками, слегка подсолить. Посыпать нашинкованным луком, залить уксусом, предварительно разогретым с измельченным чесноком и мелко нарезанным сельдереем. Все тщательно перемешать дать уксусу впитаться, его излишек слить, полить растительным маслом. Добавить в салат мелко нарезанную зелень петрушки, свежие огурцы, нарезанные ломтиками, мелко нарезанные каперсы, поперчить. Осторожно перемешать и переложить в салатницу.

Салат из картофеля с овощами

500 г картофеля, 100 г корня сельдерея, 100 г огурцов, 100 г сладкого перца, 100 г редиса, 50 г репчатого лука, 1 ст. ложка винного уксуса, 50 мл растительного масла, красный молотый перец, соль.

Картофель и сельдерей отварить, охладить и очистить. Все овощи нарезать мелкими кубиками, перемешать. Растительное масло смешать со специями и винным уксусом. Приготовленным соусом заправить салат, аккуратно перемешать, и выложить в салатницу,

Салат из картофеля с консервированными огурцами

300 г картофеля, 200 г соленых или маринованных огурцов, соль, перец, 50 г зелени укропа, 50 мл растительного масла.

Картофель отварить в кожуре, очистить охладить и нарезать ломтиками. Огурцы также нарезать ломтиками. Продукты соединить, добавить мелко нарезанную зелень укропа, поперчить, посолить по вкусу, перемешать и заправить салат растительным маслом.

Салат-рулет из картофеля с солеными огурцами

600 г картофеля, 200 г зеленого лука, 2 зубка чеснока, 2,ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, 200 г соленых огурцов, 100 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Очищенный вареный картофель хорошо истолочь в однородную массу деревянным пестиком, добавить мелко нарезанный лук, растереть с солью чеснок, 1 ст. ложку зелени укропа, 50 мл растительного масла и хорошо перемешать. В остывшую массу добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, посолить и хорошо перемешать. Сформовать из полученной массы рулет, уложить в овальное блюдо, полить растительным маслом и посыпать салат мелко нарезанной зеленью и луком.

Салат из картофеля с консервированными огурцами, горошком и перцем

300 г картофеля, 100 г консервированного сладкого перца, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г соленых или маринованных огурцов, 50 г моркови, 50 г репчатого лука, соль — по вкусу.

Картофель и морковь отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Так же нарезать огурцы, сладкий перец и лук. Подготовленные продукты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, перемешать салат и заправить растительным маслом.

Салат из картофеля с консервированными огурцами и морковью

300 г картофеля, 100 г консервированных огурцов, 100 г моркови, 50 г репчатого и 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла.

Вареный картофель и консервированные огурцы нарезать соломкой, сырую морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать полукольцами. Нарезанные овощи посолить, перемешать, заправить растительным маслом. Перед подачей на стол салат посыпать нарезанным колечками зеленым луком.

Салат из картофеля с маринованными огурцами и яблоками

500 г картофеля, 50 мл воды, 50 мл уксуса, соль, перец, 1 ст. ложка сахара, 100 г репчатого лука, 100 г маринованных огурцов, 200 г яблок, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука.

Картофель, сваренный в кожуре, очистить, нарезать кружками. Воду с уксусом, солью, перцем, сахаром, нарезанным кубиками луком довести до кипения, дать немного покипеть, вылить на кружочки картофеля и дать хорошо пропитаться. Огурцы нарезать кружочками, яблоки — ломтиками. Огурцы и яблоки соединить с картофелем, полив все растительным маслом. Добавить в салат рубленый зеленый лук, все перемешать , дать салату еще раз пропиться заливкой.

Салат из картофеля с солеными огурцами, яблоками и свеклой

500 г картофеля, 100 г соленых огурцов, 100 г яблок, 100 г молодой свеклы, 50 г репчатого лука, 50 г зелени петрушки, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка . уксуса, соль — по вкусу.

Хорошо промытый картофель запечь в духовке. Остывший картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с нарезанными кубиками огурцами, мелко нарезанным луком и зеленью. Яблоки и свеклу нарезать соломкой, добавить в салат и посолить. Заправить салат уксусом и маслом.

Салат из картофеля с яблоками и орехами

400 г картофеля, 100 г грецких орехов, 100 г яблок, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, соль и черный молотый перец.

Вареный картофель нарезать ломтиками, добавить очищенные и нарезанные ломтиками яблоки, мелко нарубленные орехи. Заправить салат соусом из растительного масла, смешанного с уксусом, солью и перцем. Хорошо охладить и подать на стол, украсив салат орехами.

Салат из картофеля с яблоками и сельдереем

300 г картофеля, 200 г яблок, 100 г корня сельдерея, сок половины лимона, 1 ст. ложка горчицы, 50 мл растительного масла, соль, перец.

Вымытый и обсушенный картофель запечь в духовке, очистить, охладить и нарезать соломкой. Сельдерей нарезать очень тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить. Заправить салат смесью из растительного масла, лимонного сока и горчицы.

Салат из картофеля с яблоками и зеленым салатом

450 г картофеля, 200 г яблок, 50 г корня сельдерея, 100 г листьев зеленого салата, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Картофель сварить, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками, сельдерей — соломкой, зеленый салат — широкими полосками, оставив несколько листьев для оформления салата. Подготовленные продукты соединить, посолить, заправить уксусом и растительным маслом. Хорошо перемешать и выложить в салатницу на листья салата горкой, украсить салат веточками петрушки.

Салат из картофеля с яблоками, сельдереем и зеленым салатом

300 г картофеля, 100 г яблок, 100 г корня сельдерея, 100 г зеленого салата, соль, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, 25 г зелени укропа.

Картофель и сельдерей отварить в подсоленной воде. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Овощи и яблоки нарезать кубиками. Зеленый салат нарезать тонкими полосками. Все перемешать, посолить, полить уксусом и растительным маслом. Выложить в салатницу, посыпать зеленью укропа.

Салат из картофеля с яблоками и зеленым горошком

300 г картофеля, 100 г яблок, 100 г консервированного зеленого горошка, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и сельдерея.

Вареный картофель и яблоки нарезать кубиками, добавить зеленый горошек. Посолить. Перемешать салат и заправить растительным маслом. Посыпать зеленью.

Салат из картофеля с яблоками и солеными огурцами

300 г картофеля, 200 г яблок, 100 г соленых огурцов, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, соль, черный или молотый красный перец, 50 г репчатого лука.

Нарезанные кубиками вареный картофель, яблоки и огурец перемешать. Залить салат смесью растительного масла, уксуса, соли, перца и тертого на мелкой терке репчатого лука и дать ему немного пропитаться.

Салат из картофеля с мочеными яблоками

200 г картофеля, 200 г моченых яблок, 50 мл растительного масла, зелень, соль.

Сваренный в мундире картофель и яблоки нарезать кубиками, посолить по вкусу. Заправить салат растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из картофеля с грецкими орехами

500 г картофеля, 50 мл винного уксуса, соль и молотый черный перец — по вкусу, 50 мл оливкового или другого растительного масла, 1 кочан салата, 100 г нарубленных грецких орехов.

Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать кубиками. В небольшой миске взбить уксус, соль и перец, вбить масло. Полить картофель 1/3 порции заправки и осторожно перемешать. Вымыть и тщательно обсушить листья салата. Разорвать большие листья пополам. Перед подачей на стол перемешать листья с 1/4 порции заправки. Разложить листья на блюде. Полить картофель оставшейся заправкой. Добавить грецкие орехи, оставив немного для украшения. Осторожно перемешать. Выложить картофельный салат на листья. Украсить оставшимися грецкими орехами.

Салат из картофеля с орехами и изюмом

300 г картофеля, 100 г измельченных грецких орехов,  50 мл растительного масла, соль, перец, 50 г изюма.

Отварной картофель нарезать ломтиками. Укладывать картофель в салатницу слоями, посыпая каждый слой, солью и перцем, орехами и поливая растительным маслом. Сверху салата выложить предварительно распаренный и высушенный изюм.

Салат из картофеля с апельсинами

400 г картофеля, 200 г апельсинов, 50 мл оливкового масла, сахар, перец черный молотый — по вкусу, 50 г грецких орехов, листья зеленого салата — для оформления.

Вареный картофель нарезать кубиками. Орехи измельчить. Мелко нарезать апельсины и посыпать сахаром. Все продукты для салата соединить, перемешать, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, уложить на листья салата, посыпать орехами.

Салат из запеченного картофеля по гречески

900 г картофеля, 16 головок лука-шалота или 8 небольших головок белого лука, 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки оливкового масла, 250 г зеленой фасоли, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка столовой горчицы, 75 г маслин без косточек, 4 ст. ложки нарезанной зелени орегано, мяты или петрушки, 50 г кедровых орешков.

Нагреть духовку до 220° С. Белый лук очистить и разрезать пополам (шалот оставить целым). Нарезать картофель кружками толщиной 1 см. Перемешать лук, картофель, соль и 1 ст. ложку масла на большом противне. Жарить в духовке 30 минут. Затем добавить зеленую фасоль и еще 1 ст. ложку масла. Жарить еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Для приготовления заправки перемешать лимонный сок, горчицу, зелень, маслины и оставшееся масло. Положить в посуду с заправкой обжаренные овощи и тщательно перемешать. Перед подачей на стол выложить картофельный салат на сервировочное или большое плоское блюдо, посыпать кедровыми орешками. Подавать салат можно горячим или охлажденным.

Салат из запеченных картофеля, свеклы и репчатого лука

900 г картофеля, 12 неочищенных зубков чеснока, 2 ст. ложки, свежего розмарина, веточки розмарина, соль, молотый черный перец и 2 ст. ложки оливкового масла; 200 г мелкого лука, соль, молотый черный перец и 1 ст. ложка оливкового масла, 350 г мелкой свеклы, соль, молотый черный перец и 1 ст. ложка оливкового масла, 50 мл лимонного сока, 25 г смеси свежей зелени.

Нагреть духовку до 190 °С. Сырой картофель разрезать в длину пополам или на 4 части. Перемешать картофель, чеснок, масло, розмарин, соль и перец. Разложить овощи на противне в один слой. Перемешать лук, масло, соль и перец и разложить на другом противне. Перемешать свеклу, масло, соль и перец и разложить на третьем противне. Плотно закрыть каждый противень фольгой и запекать овощи до мягкости минут 35-40. Снять через 20 минут фольгу с противня с картофелем, чтобы картошка и чеснок подрумянились. Сок с противней со свеклой и луком слить и добавить в него лимонный сок. Разложить запеченные овощи на блюде вокруг горки свежей зелени. Полить овощи заправкой. Подавать салат на стол комнатной темпера

Рецепты салатов с вареной картошкой

Салат из вареной картошки с морковьюИнгредиенты: Картошка – 500 гр, Морковь – 160 гр, Стебель сельдерея – 40 гр, Зелёный лук – 60 гр, Йогурт – 100 мл, Карри – 20 гр, Соль – 2.5 гр, Кешью – 50 гр1. Картошку очищаем, моем, режем небольшими кубиками, примерно как на суп. Подготовленную картошку отвариваем до готовности (не разваривать!). 2. Морковь очищаем, моем, натираем на крупной терке. Сельдерей и зеленый лук мелко режем. 3. Йогурт выкладываем в …

Салат из вареной трески с картофелем яйцом и лукомИнгредиенты: Треска – 500 гр, Куриные яйца – 3 шт., Картошка – 250 гр, Лук – 150 гр, Твёрдый сыр – 70 гр, Майонез – 100 гр, Сметана – 100 гр, Соль – по вкусу, Перец горошком – 3 шт., Лавровый лист – 1 шт., Маслины (для украшения) – 30 гр, Морковь (для украшения) – 50 гр, Петрушка (для украшения) – 20 гр1. Треску почистить, срезать плавники и хвост, выпотрошить и хорошо промыть под водой. Затем положить рыбу на большую доску для рыбы и порезать тушку на крупные кусочки. В кастрюлю среднего размера положить кусочки трески и залить все чистой водой так, чтоб…

Салат из вареной фасолиИнгредиенты: Фасоль вареная 200 Грамм, Лук 2 Штуки, Скумбрия копченая 1 Штука, Картофель 200 Грамм, Растительное масло По вкусуЧтобы приготовить салат из вареной фасоли, вы можете купить готовую отварную фасоль, а можете отварить ее заранее. Сам процесс несложный, но он занимает много времени, так что фасоль лучше предварительно замочить. Я делала салат из красной фасоли, но вы мож…

Вареная картошка в мундиреИнгредиенты: Картошка – 750 г, Вода – 1000 мл, Соль – по вкусуМилые мои, точного ответа на этот животрепещущий вопрос я вам, к сожалению, тоже дать не смогу. Просто потому, что его не существует. Но я хотя бы объясню, на что нужно обращать внимание, чтобы картошка сварилась без проблем, не потрескалась и не осталась т…

Салат из вареных овощей без майонезаИнгредиенты: Картошка – 2 шт., Морковь – 1 шт., Свекла – 1 шт., Лук репчатый – 1 шт., Маринованные огурцы – 2 шт., Оливковое масло – 2 стол.л., Лимонный сок – 0.5 чайн.л., Соль – по вкусу, Перец черный молотый – по вкусуПриготовим ингредиенты для овощного салата. По желанию состав салата можно изменить, расширить или уменьшить, добавить еще какие-либо овощи, свежую зелень и специи. Овощи: картофель, морковь и свеклу моем и отвариваем в мундире. Свекла варится довольно-таки…

Салат из вареной рыбыИнгредиенты: Рыба 300 Грамм (у меня были две спинки пикши), Картофель 5 Штук, Лук зеленый 1 Штука (1 пучок. Можно заменить базиликом), Масло оливковое 3 Ст. ложки, Винный уксус 1 Ст. ложка, Соль По вкусу, Орегано По вкусуКонечно же, я не могу сказать, что у меня получилось повторить классический рецепт салата из вареной рыбы, – и картошка у меня вышла слишком рассыпчатой, и базилика не было, и рыба никак не хотела резаться кусочками… Но вы знаете, получилось все равно оче…

Салат на Новый 2019 год в виде свинкиИнгредиенты: Вареная колбаса – 200 гр, Зелёный горошек (консервированный) – 150 гр, Огурцы – 150 гр, Куриные яйца – 2 шт., Картошка – 250 гр, Майонез – 200 гр, Маслины – 10 гр, Соль – по вкусуДля того, чтобы приготовить салат нужен варенный картофель в мундире. Отварить его можно заранее, а можно уже непосредственно в процессе.1. Картофель тщательно моем под проточной водой, помещаем в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала …

Салат “Петушок” с картошкой фриИнгредиенты: Куриная грудка 1 Штука, Картофель фри 200 Грамм, Яйца 4 Штуки, Кукуруза консервированная 150 Грамм, Майонез 2-3 Ст. ложек, Листья салата 4 Штуки, Петрушка По вкусу (для украшения), Морковь По вкусу (для украшения)Смотрите, как приготовить салат «Петушок» с картошкой фри, это очень просто. Для него вам понадобится куриная грудка, яйца, кукуруза и сама картошка фри. В качестве заправки я использую майонез, но можно взять и сметану. Как видите, каждый из ингредиентов д…

Слоеный салат с вареным мясом и грибамиИнгредиенты: мясо/свиной язык – 300 г, сыр твердый – 250 г, грибы маринованные – 200 г, картофель в мундире – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 2 головки, майонез, сметанаОтцедить грибы от маринада, и порезав их напополам, выложить на дно салатника. Нашинкованный лук обжарить на масле. Остудить и выложить слоем на маринованные грибы. Сметану соединить с майонезом в равных пропорциях, по желанию в соус можно добавить ложку ди…

Картофельный салатИнгредиенты: Картошка молодая, соленые огурчики, маринованный лук (в лимонном соке с солью), базилик, любая зелень, Заливка: оливковое масло, горчица, лимонный сок., соль.Картошку отварить целиком и нарезать кусочками. Лук нарезать полукольцами и замариновать в лимонном соке. Соленые огурцы (лучше бочковые) нарезать полукольцами и смешать с картошкой. Выложить все нарезанные овощи на блюдо с зеленью и полить заправкой. Для э…

Традиционный картофельный салат | – Вкус лучше с нуля

Традиционный картофельный салат , сделанный из картофеля Юкон Голд, сваренных вкрутую яиц и простой сливочной заправки. Этот простой рецепт был любимым в семье на протяжении многих лет.

Когда дело доходит до картофельного салата, я не люблю ничего необычного – просто дайте мне простой рецепт старой школы без каких-либо странностей! Вот рецепт картофельного салата. Это старомодный традиционный картофельный салат, который стоит на первом месте в моем списке лучших блюд для барбекю! Это картофельный салат, который идеально сочетается с бургером, запеченной фасолью и вазой со свежими фруктами! 🙂

Ингредиенты для картофельного салата: яйца вкрутую, золотой картофель юкон, пахта, майонез, желтая горчица, красный лук, сельдерей.

Как приготовить картофельный салат:

1. Отварить картофель. Положите цельный неочищенный картофель в большую кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения, затем тушите 10-15 минут. При желании очистите картофель и нарежьте его кусочками толщиной 2,5 см.

2. Сделайте повязку. Добавьте яичные желтки, майонез, пахту, горчицу, немного маринованного сока, соль и перец в миску и перемешайте.

3. Смешать заправку и картофель.

4. Добавьте яичные белки, сельдерей, лук и соленые огурцы.

5. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник.

О картофеле:

Следует ли резать картофель перед тем, как варить его?

В кулинарии существуют смешанные мнения относительно того, следует ли вам варить картофель целиком или сначала нарезать его небольшими кусками. Честно говоря, я не думаю, что это имеет значение; так что выберите свои предпочтения. Что касается меня, я всегда чувствовал, что проще сначала приготовить целый картофель, а затем очистить его и нарезать, когда он станет мягким и кожица легко снимется.

Варить картофель с кожицей или без кожи?

Любой метод работает хорошо. Я люблю чистить картофель после того, как он приготовится и остынет, потому что кожица легко снимается.

Подготовка и инструкции по хранению:

Картофельный салат можно приготовить на 2-3 дня раньше, и он будет иметь прекрасный вкус. Я люблю готовить его за несколько часов до подачи, чтобы ароматы смешались. Картофельный салат хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Ищете еще гарниры барбекю? Вот некоторые из моих любимых:

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы получить больше отличных рецептов!

Как сварить цельный картофель с кожурой на

Вы можете спросить, почему у вас есть такая подробная статья о том, как просто варить картофель. Что ж, как и в любом кулинарном опыте, здесь есть свои правила и особенности. Если вам нужно использовать вареный картофель в качестве ингредиента салата или просто простой и в то же время вкусный гарнир, эти советы помогут вам приготовить зверский вареный картофель с кожей.Мы научим вас всем хитростям, которые помогут вам приготовить цельный картофель на плите, как можно приготовить цельный картофель без кожицы в плите или даже вы узнаете рецепт цельного картофеля в микроволновой печи.

Если Вас интересует весовая урожайность картофеля, то перейдите по этой ссылке.

Как долго варить цельный картофель?

Когда вы готовите картофель, вы не хотите его переваривать (кроме случаев, когда вы варите картофельное пюре) и в то же время легко очищается.Время варки целого картофеля без кожицы зависит от способа его приготовления. Вот список:

• Как долго вы варите картофель с кожицей? Если вы хотите использовать картофель в качестве гарнира, варите его на сковороде в течение 20 минут, если у вас есть картофель, отваренный для салата, установите таймер на 15-18 минут для картофеля малого и среднего размера. Если у вас большой картофель, дайте ему покипеть еще 10 минут. Вы всегда можете проверить их готовность.
• Как долго варить в кастрюле целиком очищенный картофель? Чтобы сварить цельный картофель в рисоварке / мультиварке, потребуется 25-30 минут.
• Как долго можно варить в микроволновой печи целый очищенный картофель? Вам нужно разогреть в микроволновой печи целый очищенный картофель в течение 10 минут.

Как сварить целую картошку на плите?

Если он старый, это не значит, что он плохой. Такой способ варки целого картофеля стара как никогда. Вы не найдете более классического рецепта, чем этот. Вот пошаговое руководство, как приготовить цельный картофель в кипящей воде.

Вареный цельный картофель Рецепт:

Ингредиенты для рецепта: 4 целых картофеля без кожуры; солить по вкусу; вода для кипячения.Тип: Гарнир / ингредиенты Кухня: интернациональная Калорийность: 79 ккал Выход: 2 порции Время приготовления: 5 минут Время приготовления: 25 минут Готово через 30 минут

• Тщательно очистите картофель: промойте его под проточной водой, протрите. Вы не хотите пропускать этот шаг.
• Теперь возьмите кастрюлю или большую кастрюлю, поместите в нее очищенный картофель и залейте холодной водой, чтобы он покрыл весь картофель. Добавьте соль (1 чайная ложка на 1 литр воды): размешайте соль в воде, пока она не растворится.

Когда нужно добавлять соль при варке картофеля? Вам нужно добавить соль на этом первом этапе, когда у вас есть картофель в холодной воде.

Нужно ли добавлять соль в воду для приготовления картофеля? Да, перед варкой картофеля нужно посолить. Это поможет заправить картофель изнутри, так как он будет готовиться постепенно и равномерно, пока закипает вода. Соль также помогает сохранить кожу в целости во время приготовления.

• Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дайте воде закипеть. Когда вода закипит, убавьте огонь, чтобы вода закипела. Если вы хотите, чтобы ваш картофель был кашеобразным, накройте кастрюлю крышкой; если нет, то варите картофель без накрытия.Как мы уже говорили, раньше мелкий картофель будет готов раньше, чем более крупный. Можно начинать проверять картофель целиком через 15 минут приготовления: возьмите вилку, нож или шпажку и ткните картофель. Если проколоть насквозь, то вареный картофель готов.
• Когда картофель готов, достаньте его щипцами или простой ложкой и дайте остыть. Если у вас есть время, дайте им остыть сами по себе. Чтобы ускорить процесс охлаждения, оставьте их в миске с ледяной водой или просто промойте холодной водой.

Если у вас есть выбор чистить или не чистить, мы настоятельно рекомендуем вам варить картофель без кожуры, так как все питательные вещества сохраняются внутри картофеля во время приготовления таким образом. Кроме того, если вы не против, ешьте картофель вместе с кожурой, он пойдет на пользу вашему здоровью.

Как сварить картофель, чтобы легко его очистить? Вот совет, как очистить картофель от кожуры. После закипания сразу опустить в холодную воду, чтобы остыть.

Как долго варить цельный картофель для картофельного салата? Картофель нужно варить 15-17 минут, чтобы из него готовились салаты.Перед тем как нарезать картофель кубиками или дольками, не забудьте его остудить. Вы можете обжечься.

Вот подборка моих любимых салатов, в которых в качестве ингредиента используется отварной картофель с кожицей:

Как приготовить цельный картофель в плите?

Если у вас нет времени или ресурсов, чтобы следить за приготовлением картофеля на плите, вы можете использовать любую имеющуюся у вас плиту (рисоварку или мультиварку), чтобы приготовить идеальный вареный картофель. Вот простой рецепт, которому нужно следовать:

• Всегда тщательно очищайте кожуру картофеля, так как может оказаться, что в конце концов вы будете есть картошку с кожицей.
• Поместите очищенный картофель в плиту и залейте ее холодной водой, чтобы картофель покрылся целиком. Добавьте соль (1 чайная ложка соли на 1 литр воды).
• Закройте провод и установите таймер на 25-30 минут.
• Не храните приготовленный картофель в плите в течение дополнительного времени при настройке «ТЕПЛЫЙ», вы можете пережарить картофель и сделать его мягким. Перед подачей осторожно достаньте из плиты и дайте остыть в течение нескольких минут.

Как приготовить цельный картофель в микроволновке?

В этом рецепте мы объясним, как можно приготовить цельный картофель без кожицы в микроволновой печи.Это, безусловно, самый простой и быстрый способ приготовить картофель. Первый совет – не брать крупную картошку; берите меньшие, так как их легче будет приготовить. Вот как можно приготовить картофель в микроволновке:

• Первым делом нужно тщательно очистить картофель, промыть его в воде, а затем высушить его бумажными полотенцами.
• Проделайте в кожуре картофеля дырочки вилкой.
• Положите картофель в блюдо, подходящее для микроволновой печи.
• Установите мощность в микроволновой печи на 600 Вт и разогревайте картофель в течение 5-10 минут.Время зависит от самой микроволновой печи и размера картофеля. Сначала готовьте 5 минут, проверяйте картофель на готовность, если нет, продолжайте варить в микроволновке, добавляя каждый раз по 2 минуты.
• Дайте картофелю остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Вам также может понравиться: Как отмерить необходимое количество сырого картофеля без весов.

Если вам понравились наши рецепты, поделитесь, пожалуйста, с друзьями! Как видите, всегда есть какие-то особые детали, на которые нужно обращать внимание при приготовлении, в данном случае варке картофеля.Если у вас есть хорошие советы или рекомендации, оставьте их в разделе комментариев ниже.

Как сварить картофель? | iHowd

Картофель недорогой, легкий в выращивании и очень универсальный. Они являются отличным гарниром, а также входят в состав вареников и ньокки. И, конечно же, они отлично запекаются, пюре и жареные по-французски. Варка – еще один популярный способ приготовления. Варка часто используется при приготовлении картофельного пюре, но это также отличный способ приготовить картофель для использования в салатах и ​​супах.Если вы научитесь варить картошку, вы сможете приготовить множество отличных блюд на все случаи жизни.

Вы можете варить все сорта картофеля, но лучше всего подходят картофель с высоким содержанием воды и низким содержанием крахмала. Красный картофель хорошо варится, потому что он сохраняет свою твердую консистенцию и отлично подходит для многих блюд из вареного картофеля. Их твердость позволяет легко нарезать их кубиками. Крахмалистый картофель распадается после приготовления, что делает его идеальным для картофельного пюре. Они также загущают жидкие блюда, такие как тушеное мясо и картофельный суп.

Приготовление картофеля

Картофель можно варить целиком или нарезать его кубиками перед варкой. Наполните большую кастрюлю картофелем. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть картофель. Добавьте в воду две чайные ложки соли и поставьте кастрюлю на большой огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой. Картофель должен стать мягким примерно через 30 минут варки. Нарезанный картофель готовится быстрее, поэтому проверьте его через 15 минут. Картофель полностью готов, когда вилку можно легко вставить в кожу и мякоть и вынуть.Приготовленный картофель следует слить и снова положить в кастрюлю для охлаждения или размять с маслом и молоком, пока он еще теплый.

Очищенный картофель во время приготовления может впитывать много воды. Им также не хватает витаминов и клетчатки, содержащихся в коже. Однако чистка картофеля может сделать его более здоровым. Он удаляет пестициды, нанесенные на выращиваемый в коммерческих целях картофель, грязь, которая может оставаться на коже даже после мытья, и глаза, которые имеют тенденцию расти на картофеле, собранном некоторое время назад.Если нарезать молодой нежный картофель, во время приготовления он может развалиться. Если вы планируете разбить или размять картофель после приготовления, нарезка сократит время приготовления. Нарежьте кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Приправа для картофеля

Добавление соли в воду придает картофелю аромат после приготовления. Вы также можете добавить в воду при кипячении другие приправы. Выбирайте приправы на основе готового блюда. Картофель можно варить в овощном, говяжьем или курином бульоне для придания вкуса.При кипячении в воду можно добавлять зубчики чеснока, что особенно хорошо подходит для ароматизации картофеля, предназначенного для приготовления пюре. Если вы собираетесь использовать приготовленный картофель в салате или другом холодном блюде, убедитесь, что картофель полностью остыл, прежде чем добавлять другие ингредиенты. Тепло от неохлажденного картофеля растопит другие ингредиенты и поглотит много жидкости, из-за чего блюдо станет излишне ароматным.

Картофель недорогой и простой в приготовлении. Если вы ищете еду, которую нужно наполнять и готовить большими партиями, блюда из картофеля – отличное решение.

Делитесь и наслаждайтесь!

Картофельный салат – Infogalactic: ядро ​​планетарных знаний

«Салат Татер» перенаправляется сюда. Чтобы узнать о комике, который использует это прозвище, см. Рон Уайт.

Картофельный салат – это блюдо из вареного картофеля, которое продается во многих вариантах в разных регионах мира.

Это популярный выбор поваров, готовящих еду для большого количества людей, потому что ее легко приготовить в больших количествах, ее можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится, и для нее требуются недорогие ингредиенты.

Центральная и Западная Европа, Северная Америка

Хотя это и называется салатом, обычно это гарнир, так как он обычно сопровождает основное блюдо. Это обычно считается повседневной едой и поэтому обычно подается на пикниках, барбекю на открытом воздухе, обедах и других повседневных трапезах и мероприятиях.

Общие версии картофельного салата включают:

Северо-немецкий картофельный салат

Различные варианты картофельного салата подаются при разной температуре. Большинство картофельных салатов подают при комнатной температуре или в охлажденном виде, хотя южно-немецкий вариант также можно подавать теплым.В США и на севере Германии картофельные салаты обычно подают охлажденными и требуют предварительного охлаждения. ^{[ требуется ссылка ]}

Германия

Немецкий “Kartoffelsalat” – популярный вариант, который обычно готовится из уксуса, картофеля, масла, овощного бульона, кусочков бекона, петрушки, красного лука, покрывается чесноком и подается теплым. Этот вид картофельного салата обычно встречается в Южной Германии. Картофельный салат из северной Германии обычно готовится с майонезом и очень похож на его U.С. аналог. Картофельный салат и сосиски (например, Bratwurst, Weisswurst, Bockwurst или венская колбаса) – популярное немецкое блюдо в канун Рождества. ^{[1] [2]}

Италия

Популярный в Лацио вариант картофельного салата – это отварной картофель, заправленный оливковым маслом, уксусом, мелко измельченной петрушкой и чесноком, острым перцем чили и солью. На Сицилии картофельный салат готовят из стручковой фасоли и красного лука, заправляют оливковым маслом и уксусом. ^{[3] [4]}

США

Холодный картофельный салат в ресторане

Картофельный салат часто подают с барбекю, жарким, хот-догами, жареной курицей, гамбургерами и холодными бутербродами.Хотя его любят в любое время года в Соединенных Штатах, его обычно ассоциируют с летом и пикниками. Обычно используется белый и / или красный картофель; на красном картофеле принято оставлять немного кожуры, особенно когда американцы делают его по-немецки.

Основные ингредиенты для традиционного американского картофельного салата: нарезанный кубиками отварной картофель (обычно красновато-коричневый), майонез или его заменитель, такой как йогурт или сметана, желтая горчица и / или горчичный порошок (сухая горчица), черный перец, соль. , семена сельдерея, сухой укроп, нарезанные соленые огурцы (маринованный огурец), чеснок, мелко нарезанный красный или белый лук, нарезанный зеленый или красный болгарский перец, тонко нарезанный / мелко нарезанный сельдерей и иногда нарезанные сваренные вкрутую яичные белки (обычно один яйцо на партию салата).Овощные ингредиенты (за исключением картофеля) добавляют в сыром виде и никогда не готовят. Салат часто украшают паприкой и чесноком, и обычно подают холодным или комнатной температуры. ^{[5] [6] [7]}

Восточная Европа, Южная Европа, Латинская Америка

Русская версия, называемая салатом Оливье или Столичный салат , стала популярной как закуски (закуска, основное блюдо) или гарнир к праздникам Рождества и Нового года (Новый год) в бывшей советской сфере влияния.Первоначально в салат входили различные виды птицы, мяса и морепродуктов; в его нынешней широко распространенной форме он обычно включает картофель, нарезанную кубиками вареную курицу (или иногда ветчину или колбасу), яйца, соленые огурцы с укропом, морковь, зеленый горошек и лук, заправленные майонезом. Таким образом, его можно рассматривать как сочетание картофельного салата, яичного салата и куриного салата.

Варианты салата Оливье также популярны на Балканах, Пиренейском полуострове, а также в некоторых странах Азии и по всей Латинской Америке.Во многих странах этот салат известен как Русский салат (например, греческий ρώσικη σαλάτα, испанский ensaladilla rusa , турецкий Rus salatası и т. Д.). В турецкой кухне есть также традиционный картофельный салат под названием patates salatası . ^[8]

Ссылки

Картофельный салат из редиса со сливочной заправкой из укропа (низкоуглеводный, кето, веганский)

Картофельный салат из редиса, но с низким содержанием углеводов и редисом-пашот. Это кето-веганский, острый, сливочный картофельный салат без картофеля.

Я знаю, о чем вы думаете – картофельный салат без картофеля? Картофельный салат с редисом? Вы судите меня, не так ли? Хорошо, я понял. Но, пожалуйста, продолжайте читать, потому что я обещаю, что это сработает. Этот «картофельный» салат на самом деле сотворен по волшебству, хотя в нем нет картофеля. И я понимаю, что вы можете быть очень зол на это. Что понятно.

Приятно, что лучшая часть картофельного салата – это картофель. Эти крахмалистые, насыщенные углеводами приятные ощущения – вот причины, по которым вы обращаетесь к ним.И, как самопровозглашенный любитель картофельного салата (этот салат из капусты и картофеля – мой любимый рецепт), я очень ценю картофель.

Однако часто мне хочется есть картофельные салаты (как и каждый день), а на самом деле не стоит. И хотя я все еще ем картофельные салаты с полным картофелем, я хотел придумать картофельный салат без картофеля или этот картофельный салат с редькой, который я мог бы есть чаще.

Редис, хотя и не такой успокаивающий, как картофель, при приготовлении преображает его.Это крестоцветные овощи, богатые фитонутриентами, борющимися с болезнями, и вы хотите, чтобы их было больше в своем рационе. Используя метод приготовления, описанный ниже, или запекая их, они превращаются из корнеплодов в мягкий и нежный клубень, похожий на картофель.

Как приготовить картофельный салат из редьки.

Картофельный салат из редиса – недорогое, вечнозеленое блюдо с низким содержанием калорий и высоким содержанием питательных веществ. Некоторые люди не предпочитают редис, потому что он очень острый в сыром виде, но при приготовлении их вкусовые характеристики значительно меняются.Они становятся сочными, менее острыми, мягкими и похожими на картофель.

В этом картофельном салате с редькой есть все компоненты традиционного картофельного салата. И со всеми нужными текстурами. Редис мягкий. Заправка получается насыщенной и кремовой, с добавлением укропа и горчицы. А сельдерей и лук-шалот хорошо хрустят. Он также собирается менее чем за пятнадцать минут. Даже если вы не согласны с тем, что это картофельный салат, я надеюсь, что это вдохновит вас делать больше с редисом. Или с едой в целом.

Выход: 4

Картофельный салат из редиса со сливочной укропной заправкой

Картофельный салат с редисом, но с низким содержанием углеводов и редисом пашот. Это кето-веганский, острый, сливочный картофельный салат без картофеля.

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
10 минут

Общее время
15 минут

Состав

• 4 стакана красного редиса
• 1 стакан фильтрованной воды
• 1/3 стакана майонеза (см. Примечания)
• 1/2 стакана тонко нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана измельченного лука-шалота
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Редис вымыть, срезать ботву и разрезать пополам.Поместите нарезанный редис в мелкую кастрюлю с водой и на сильном огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 5 минут.
2. Слейте воду с редьки и положите ее на кухонное полотенце, чтобы промокнуть и остудить, пока готовите заправку.
3. В небольшой миске смешайте майонез, сельдерей, лук-шалот, укроп, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Добавьте редис и хорошо перемешайте.
4. Подавайте в теплом виде или в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Банкноты

Подойдет любой майонез, немолочный, веганский, обычный и т.