Форель в фольге в мультиварке: Форель в фольге в мультиварке рецепт с фото и описанием пошагово

• Запекать 76%, 1204 голоса

  1204 голоса 76%

  1204 голоса – 76% из всех голосов

• На гриле 13%, 199 голосов

  199 голосов 13%

  199 голосов – 13% из всех голосов

• Жарить 6%, 87 голосов

  87 голосов 6%

  87 голосов – 6% из всех голосов

• На пару 3%, 54 голоса

  54 голоса 3%

  54 голоса – 3% из всех голосов

• Тушить 2%, 35 голосов

  35 голосов 2%

  35 голосов – 2% из всех голосов

Всего голосов: 1579

15. 12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

На пару

Свежая рыба, приготовленная на пару, сохраняет свои естественные вкусовые качества. Её степень свежести определяется по цвету: он должен быть неярким, как на рекламных фото.

Достаточно просто сбрызнуть форель лимонным соком, добавить любимые специи и отправить в мультиварку (пароварку). Существует классический рецепт как приготовить форель в мультиварке.

• Порционное филе форели 4 шт
• Лимон 1 шт
• Соль и специи по вкусу  

Калории: 248 ккал

Белки: 36.7 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 0.6 г

• Если рыба неочищенная. Форель очистить стандартным способом, отделить филе от хребта. Разделить на 4 равные порции (примерно по 200 грамм каждая). Хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Если рыба уже порционная. Помыть под проточной водой, высушить бумажными полотенцами.

Блюда из форели – рецепты с фото на Повар.ру (216 рецептов форели) / страница 3

Запеченная форель кусочками

Идеальное блюдо для званого ужина – нежная, просто тающая во рту форель! Всем хозяюшкам на заметку этот рецепт запеченной форели кусочками. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.08.2015

Форель в духовке кусочками
3.2

Предлагаю вам приготовить свежую рыбку в духовке. Гораздо вкуснее получается, чем жаренная. …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.08.2015

Рулетики из лаваша с форелью
3. 0

Данное блюдо из красной рыбы является прекрасной закуской как для праздничного, так и для повседневного стола. И всё благодаря его простоте, а также приятного сочетания сыра и форели. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.01.2016

Салат с форелью
4.9

Хотите приготовить на праздник нечто необычное и даже шикарное? Я расскажу, как приготовить салат с форелью. Приготовьте такой салат на праздник — и удивите своих гостей изобретательностью и талантом. …далее

Добавил: Бажена Белинская 05.02.2016

Рыба с овощами
2.3

Очень простой и практичный рецепт приготовления форели с овощами. Никакой дополнительный гарнир не понадобится, когда у вас на столе ароматная запеченная рыбка с томатами и оливками! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2016

Форель в коптильне

Речная форель – нежная и вкусная рыбка. Сегодня я расскажу вам, как закоптить форель в домашних условиях. Уверен, это блюдо придется вам по вкусу. …далее

Добавил: Povarforlife 23.02.2015

Форель в фольге в духовке

Простое, полезное, вкусное блюдо представляю вашему вниманию. Если в праздничном или ежедневном меню у вас по плану красная рыба, то именно этот рецепт я хочу порекомендовать вам взять на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.07.2017

Форель с яичным соусом
3.9

Рецепт приготовления изысканного блюда из маринованной форели с яичным соусом и зеленью. Форель в яичном соусе очень популярна в Испании. …далее

Добавил: Cuoco 04.04.2011

Салат с отварной форелью
4.9

Этот экономный и простой рецепт салата с отварной форелью понравится всем, кто ищет что-нибудь новенькое для подачи к праздничному столу или же для тех, кто жить не может без рыбки! Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.07.2014

Форель, запеченная в фольге
4.1

Сочная и ароматная рыбка на вашем столе – лучшее блюдо для праздничного стола. А с нашим рецептом форели, запеченной в фольге, готовить ее совсем несложно – смотрим и запоминаем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.01.2015

Рыба под сливочным соусом в духовке
2. 5

Если у вас есть кусочек красной рыбы, очень важно не испортить его, поэтому расскажу, как приготовить рыбу под сливочным соусом в духовке. Можно использовать и другие сорта рыбы по желанию. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.12.2016

Рыбка по-деревенски
5.0

Существует десятки различных способов приготовления рыбы по-деревенски. Все они отличаются относительной простотой приготовления и обилием различных ингредиентов. Эта форель вам обязательно понравится. …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.11.2017

Форель в духовке
5.0

Рыба, запечённая в духовом шкафу, – выигрышное блюдо для любого праздничного стола. Она проста в приготовлении и готовится быстро. Только не перемудрите с приправами, а то вкус испортится. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.10.2018

Рецепт радужной форели
5.0

Если вы любите рыбу и всячески стараетесь разнообразить свое меню блюдами с ней, этот рецепт радужной форели точно стоит добавить в свою кулинарную копилку. Несложно, изысканно и потрясающе вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.10.2017

Рыба в мультиварке “Pедмонд”
2.7

Рыба в мультиварке “Pедмонд” – это чудесное диетическое и очень вкусное блюдо. Одним махом мы готовим рис и красную рыбу на пару. Очень удобно, экономит время, а рис пропитывается соком рыбы. …далее

Добавил: TomaB 03.10.2014

Форель в духовке, запеченная в фольге
3. 6

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить форель в духовке, запеченную в фольге. Рыбка очень проста в приготовлении, и набор продуктов совсем небольшой. Но результат вам обязательно понравится. …далее

Добавил: Юлия Резник 14.09.2016

Запекание форели в духовке в фольге
5.0

Форель — очень полезная и вкусная рыба, но среди остальных красных рыб она намного жирнее. Готовить ее хорошо в специях и в фольге, а запекать можно на гриле или в духовке в фольге (как у нас). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.07.2017

Стейки форели, запеченные в духовке
5.0

Расскажу вам, как приготовить стейки форели, запеченные в духовке. Вкусное и горячее, ароматное и невероятно аппетитное получается блюдо. Всем рекомендую попробовать, оно того и правда стоит! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.12.2016

Слабосоленая форель

Слабосоленая форель, приготовленная самостоятельно хотя бы единожды, навсегда вытеснит магазинный вариант с вашего стола. Благодаря этому рецепту вы получите очень нежную, не пересоленную рыбку. …далее

Добавил: Бойко Алина 16.05.2017

Венгерская уха
4.7

Способов приготовления ухи в Венгрии много, но идея у всех одна – сочетание рыбы и паприки. Предлагаю один из самых быстрых способов приготовления ухи. …далее

Добавил: Арина Вольская 24.05.2014

Форель в духовке (быстрый рецепт)
3.7

Для всех любителей рыбы этот рецепт станет настоящим спасением. Сегодня я расскажу вам, как приготовить форель в духовке (быстрый рецепт). В итоге вы получите сытное и ароматное блюдо, приступаем! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 06.06.2017

Уха из форели по-фински
4.0

Разнообразить коллекцию рецептов ваших первых блюд предлагаю потрясающим рыбным супчиком. Невероятно нежный, ароматный, с насыщенным сливочным вкусом… это потрясающий вариант для детей и взрослых. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.11.2016

Жюльен в тарталетках

Потрясающий жюльен в тарталетках с форелью! Объедение! Нежное и ароматное блюдо. Оно отлично подойдет для праздничного стола. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 08.02.2014

Форель в мультиварке в фольге
5. 0

Форель, приготовленная в мультиварке, получается очень нежной и вкусной! Рыба запекается в фольге, предварительно смазанная майонезом и присыпанная специями. Блюдо получается праздничным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.02.2015

Форель на мангале в лимонно-чесночном маринаде
4.5

Форель — очень вкусная рыба, а если правильно выбрать рецепт ее приготовления, то она просто изумительна на вкус! Я поделюсь с вами, как приготовить форель на мангале в лимонно-чесночном маринаде. …далее

Добавил: Ольга Матвей 08.03.2017

Суп-пюре из брокколи без картофеля
3.0

Лично для меня супы-пюре стали фаворитами среди других. Я люблю нежный вкус подобных блюд, а если добавить к ним на контрасте сухарики или гренки…ммм! Дети тоже обожают такие блюда! . ..далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.09.2016

Янтарная форель, запеченная с луком
3.2

Рецепт приготовления янтарной форели с луком. Все любители запеченной рыбы будут в восторге от данного блюда. У янтарной форели мясо очень нежное и эту рыбу очень хорошо запекать целиком. …далее

Добавил: Alteredego 27.09.2011

Рыба по-японски
4.0

Вот уже два десятилетия, как всю планету покорили суши и роллы, а вот другой рецепт приготовления рыбы по-японски общемировое признание обошло стороной. Между тем, сашими – одно из самых простых и вкусных блюд на свете! …далее

Добавил: Kurzyupa 01.11.2013

Форель, запеченная в фольге кусочками
3.3

Форель, запеченная в фольге кусочками – это отличное блюдо для теплого семейного ужина. Аппетитные кусочки рыбы маринуются, а затем запекаются в духовке. Рыба получается очень сочной и нежной! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.08.2015

Форель, запеченная в рукаве
3.8

Форель, запеченная в рукаве, отличается особенно нежной текстурой. В процессе приготовления по кухне разносятся такие умопомрачительные запахи, что просто невозможно дождаться готового блюда. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.04.2017

Форель с лимоном в фольге
4.2

Готовить рыбу -особенно форель – просто, нужно просто смазать ее сметаной, сверху выложить кольца лука и не забыть добавить к форели ломтики лимона, именно они делаю вкус рыбы изысканным. …далее

Добавил: Dashuta 06.02.2015

Уха из форели на костре
5. 0

Хочу поделиться с вами одним из самых вкусных рецептов ухи, который я только встречала! Попробуйте, я расскажу вам, как приготовить уху из форели на костре! Вкусно, сытно, просто и ароматно. Очень! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.10.2016

Пирог с капустой и рыбой
3.7

Этот вкуснейший пирог готовится на основе дрожжевого теста с начинкой из красной рыбы и тушеной капусты. Выпечка получается очень аппетитной и сытной. Пирог подойдет для праздничного стола. …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.06.2015

Суп из форели в мультиварке

Легкий, вкусный и главное – диетический суп из форели в мультиварке в домашних условиях станет великолепным подкреплением в течение дня. Его можно употреблять даже вечером, не переживая о фигуре. …далее

Добавил: Алиса 26.06.2014

Котлеты из форели
4.2

Рецепт котлет из форели – вашему вниманию. Пожалуй, самые нежные из всех возможных рыбных котлет. Ароматная зелень, хрустящая корочка и сочное мясо форели – побалуйте себя любимых. …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.11.2013

Пирог слоеный с рыбой
3.0

Слоеный пирог с рыбой готовится из покупного слоеного теста с начинкой из форели, шпината и твердого сыра. Получается очень вкусно и аппетитно! Пирог можно приготовить на обед, ужин или полдник. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.05.2015

Стейк из форели на сковороде
3. 8

Стейк из форели на сковороде – самое простое, но при этом самое изысканное и полезное блюдо, какое только можно придумать для будничной жизни. Готовится быстро, насыщает отлично, сил придает много. …далее

Добавил: TomaB 30.12.2014

Форель под соусом в духовке
5.0

Запечённая рыба — это почти всегда выигрышное блюдо и для ужина, и для обеда, и для праздника. К приготовленной рыбе подходит много гарниров, а это ещё один плюс, ведь блюдо универсального. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.12.2016

Красная рыба, запеченная в фольге
4.4

Красная рыба, запеченная в фольге – идеальное в плане соотношения простоты и быстроты приготовления и вкусности результата блюдо. Всего полчаса – и праздничный обед или ужин у вас в тарелке. …далее

Добавил: Mamamaksa 28.04.2013

Простые рецепты приготовления форели в мультиварке. Форель в мультиварке: рецепты приготовления рыбы

Форель на пару

По предложенному рецепту блюдо из форели радужной получается полезным для всей семьи и очень ароматным. В приборе поддерживается постоянная температура. В фольге тушка равномерно пропекается со всех сторон, поэтому выходит особенно сочной.

Ингредиенты:

• лимон — 70 г;
• черный перец молотый — по вкусу;
• форель — 1 шт.
• укроп — 20 г
• соль — по вкусу
• петрушка — 10 г

Как приготовить:

1. Рыбу вымыть проточной водой.
2. Очистить ее от шелухи, по желанию удалить плавники, хвост и голову.
3. Распороть ей брюхо и выпотрошить.

4. Вымыть форель еще раз, но в этот раз более тщательно. Промыть и внутри, обязательно удаляя черную пленку. Если ее оставить, рыба будет горькой.
5. Натереть ее солью и черным перцем со всех сторон, в том числе и внутри.

6. Из лимона выдавить сок и полить им рыбу и внутри, и снаружи.
7. Укроп и петрушку ополоснуть проточной водой, измельчить.
8. Нафаршировать зеленью брюхо рыбы и готовить ее на пару двадцать минут.

Радужная форель в мультиварке в фольге

Для приготовления блюда потребуется:

• радужная форель – 1 тушка;
• перец;
• лук – 160 г;
• крупная соль;
• томаты черри – 80 г;
• сливочное масло – 10 г;
• лимон – 120 г;
• укроп – 30 г;
• петрушка – 30 г.

Как приготовить:

1. Очистить и выпотрошить тушку. Промыть.
2. Соль перемешать с перцем. Натереть рыбу со всех сторон. На хребте сделать несколько небольших надрезов.
3. Разрезать цитрус пополам. С первой части выжать сок. Вторую нарезать кружочками.
4. Сверху полить тушку лимонным соком. Вовнутрь поместить лимонные кружочки, зелень и разрезанные черри. Оставить на полчаса.
5. Поместить сливочное масло в брюшко и завернуть в фольгу. Отправить в чашу мультиварки.
6. Включить режим «Выпечка». таймер – 50 минут.

Форель с сыром и овощами

Низкокалорийное, но в то же время питательное блюдо придется по вкусу всей семье. Регулярное его потребление помогает сохранить стройную фигуру.

Для блюда потребуется:

• лук — 380 г;
• растительное масло – 20 мл;
• картофель – 850 г;
• соль;
• томаты – 500 г;
• специи для рыбы;
• филе форели – 1 кг;
• сыр «Российский» — 300 г или любого другого сыра твердых сортов;
• вода – 400 мл;
• майонез – 200 мл.

Как готовить:

1. Налить в чашу масло. Выложить крупно нарезанный лук.
2. Укрыть пластинами картофеля. Выложить рыбу. Распределить нарезанные кружочками томаты. Посыпать сырной стружкой.
3. В воду добавить майонез. Насыпать специи и соль. Перемешать. Залить продукты.
4. Включить режим «Выпечка». Таймер 45 минут.

Запеченная форель – вкуснее не бывает!

Любители рыбы и истинные гурманы знают, как приготовить форель в мультиварке. До появления этого кухонного гаджета все блюда мы запекали в жарочном шкафу, сегодня же эту задачу можно поручить мультиварке.

На заметку! Для запекания форели лучше выбирать режим «Выпечка». А чтобы рыбка приобрела аппетитную янтарную корочку, за 10-15 минут до окончания приготовления фольгу следует аккуратно развернуть.

Форель в фольге в мультиварке на самом деле готовить совершенно несложно. Чтобы избавиться от назойливого рыбного запаха, форелевую тушку поливают свежеотжатым лимонным соком.

Ничто так не подчеркнет вкус форели, как универсальные специи и пряности для приготовления рыбных блюд, нежнейшие сливочные соусы, чеснок и розмарин. Попробуем сотворить гастрономический шедевр?

Состав:

• 3 шт. форелевых тушек;
• 2-3 ч. л. размягченного сливочного масла;
• ½ лимона;
• 0,25 л йогурта натурального без красителей и ароматизаторов;
• несколько веточек укропа и розмарина;
• по вкусу орегано, мускат, майоран, эстрагон, соль;
• 2 шт. чесночных зубков;
• по вкусу молотый душистый перец.

Приготовление:

1. Охлажденные форелевые тушки разрезаем по брюшку, вычищаем внутренности, убираем хвостовую часть и плавники.
2. Тщательно промываем проточной водой, просушиваем бумажными салфетками и пока отставляем в сторону.
3. Займемся приготовлением маринада.
4. В пиалу наливаем натуральный йогурт. Кисломолочный продукт должен быть без добавок, фруктов, красителей и ароматизирующих веществ.
6. Добавляем в йогурт соль мелкого помола, молотый душистый перец.
7. Сюда же отправляем майоран, орегано, эстрагон, мускатный орех.
8. Все хорошенечко перемешиваем.
10. Из половины лимона выдавливаем сок и соединяем его с йогуртом.
11. Еще раз все хорошенечко перемешиваем. Чувствуете этот потрясающий аромат?
12. Очищаем чесночные зубки и нарезаем тоненькими пластинами.
13. На столе расстилаем в два слоя алюминиевую пищевую фольгу.
14. Выкладываем на нее выпотрошенные тушки форели.
15. Внутрь закладываем веточки розмарина и укропа, измельченный чеснок.
16. Добавляем по 1 ч. л. размягченного сливочного масла.
17. Форелевые тушки поливаем приготовленным маринадом.
18. Заворачиваем форель в фольгу, чтобы не было зазоров.
19. Выкладываем рыбу в фольге в мультиварочный контейнер.
20. Закрываем крышку, выбираем программный режим «Выпечка». Таймер устанавливаем примерно на 60 минут.
21. За четверть часа до окончания программы приготовления фольгу сверху разворачиваем, чтобы рыбка приобрела золотистый оттенок.
22. Готовую рыбку украшаем свежим розмарином, укропом и лимонными дольками.

Форель, запеченная с картошкой и помидорами в мультиварке

Такой рецепт хорошо подходит в качестве ужина или главного блюда при приеме гостей. Это сытное блюдо, которое, к тому же не требует дополнительного приготовления салата или гарнира.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Как готовить:

1. В чашу мультиварки вылить масло;
2. Лук очистить, нарезать крупными кольцами, выложить на дно мультиварки;
3. Поверх лука поместить картофель. Предварительно его нужно помыть, очистить, а также нарезать кольцами, толщиной примерно полсантиметра;
4. Поверх картофеля нужно выложить нарезанное на порционные кусочки филе форели;
5. Помидоры нужно помыть, нарезать такими же кружочками, как и картофель, выложить поверх форели;
6. Твердый сыр натереть на крупной терке и присыпать им помидор;
7. Майонез нужно развести в 2 стаканах воды, добавить в этот соус специи, если планируется их использовать при приготовлении блюда, и залить майонезом содержимое чаши мультиварки;
8. Установить на мультиварке режим «Выпечка», выставить на таймере 40 минут.

По истечении этого времени блюдо будет готово. Не следует нарезать картофель слишком толстыми кружочками, так как они могут не успеть приготовиться.

Как приготовить рыбу с ароматными кабачками

Как приготовить:

1. Филе вымыть проточной водой, разрезать на две части.
2. Проверить на наличие костей и, если они есть, вынуть их специальным пинцетом.
3. Далее полить ломтики маслом и хорошенько обмазать их со всех сторон. Можно с этой целью использовать кулинарную кисточку, чтобы не пачкать руки.
4. Посыпать специями для рыбы и втереть их массажными движениями.
5. Дать промариновать на протяжении следующих десяти минут.
6. Пароварку включить разогреваться и заняться в это время кабачком.
7. Вымыть его проточной водой, срезать концы.
8. Нарезать плод кольцами одинаковой толщины.
9. То же самое сделать и с цукини.
10. С моркови срезать кожуру, ополоснуть ее и нарезать брусками или соломкой.
11. Рыбу и морковь поместить в пароварку на семь минут.
12. За минуту до конца приготовления добавить кабачки и цукини.
13. Лайм вымыть и выдавить сок из одного цитруса.
14. В миске смешать остатки масла, сок лайма, соль и мускатный орех.
15. Из пароварки достать морковь, цукини и кабачок.
16. Поместить в подготовленную заправку, смешать и дать настояться одну минуту.
17. Форель поместить на тарелки, рядом красиво разложить овощи.
18. Остатки заправки вылить на рыбу.
19. Второй лайм нарезать дольками и подать его с форелью.

Как готовить паровую форель с чесночным маслом

ИНГРЕДИЕНТЫ
сливочное масло	150 г
соль	по вкусу
форель	2 шт.
тимьян	10 г
черри	7 шт.
розмарин	20 г
чеснок	3 кусочка
картошка	1 кг
черный перец молотый	по вкусу
сливки	0,1 л
петрушка	15 г

Как приготовить:

1. Картошку почистить, вымыть и измельчить.
2. Залить водой, посолить и убрать на плиту, чтобы довести до готовности.
3. Рыбу почистить и внутри, и снаружи, вымыть и обязательно обсушить.
4. Натереть форель солью и перцем со всех сторон, начинить веточками тимьяна и розмарина.
5. Убрать в пароварку на 25 минут до готовности.
6. Чеснок почистить и пропустить дольки через давку.
7. В сковороду положить сливочное масло (100 г), пусть распускается.
8. Всыпать чеснок и обжарить его до золотого цвета, не коричневого.
9. На этом этапе чесночное масло можно назвать готовым.
10. С готового картофеля слить воду, размять в пюре со сливками и остатками сливочного масла.
11. Черри вымыть, не снимать плоды с веточки.
12. Подать рыбу к столу с картофельным пюре. Полить ее маслом и рядом положить веточку томатов.

Форель с овощами в мультиварке

Ингредиенты

• Форель: 700 грамм.
• Лук: 1 штука.
• Морковь: 1 штука.
• Картофель: 1 штука.
• Помидор: 1 штука.
• Кабачок: 1 штука.
• Сладкий перец: 1 штука.
• Оливковое масло: 3 ст. ложки.
• Растительное масло для жарки.
• Зелень: по вкусу.
• Соль: по вкусу.
• Чёрный перец: по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления форели с овощами

Филе форели порезать на небольшие кусочки, поперчить, посолить и слегка обжарить на растительном масле.

Лук, морковь, помидор, кабачок, картофель, перец порезать кубиками. Посолить овощи и перемешать.

Немного обжарить овощи на сковороде. Чтобы овощи не тушились, а жарились, жарьте их небольшими порциями.

Закладываем в мультиварку сначала половину овощей, затем рыбу, затем оставшиеся овощи.

Поливаем оливковым маслом.

Готовим рыбу около 20 минут в режиме «тушение».

Форель с овощами готова! Перед подачей на стол посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Овощи и рыбу можно не обжаривать перед тем, как закладывать в мультиварку. Так в продуктах сохранится больше полезных веществ.

Если у вас нет мультиварки, вы можете запечь форель с овощами в духовке или потушить ее на сковороде.

Форель тушеную с овощами можно подать с каким-нибудь соусом.

Стейк форели в мультиварке

Приготовить форелевое филе можно с овощами. Лучшими друзьями радужной рыбки считаются свежие томаты и картофель. Такое блюдо станет полноценным угощением и наверняка завоюет сердца и желудки ваших домочадцев.

Состав:

• 1 кг форелевых стейков;
• 800 г картофельных клубней;
• 300 г репчатого лука;
• 0,4 кг твердого сыра;
• 250 мл домашнего майонеза;
• 500 г свежих томатов;
• по 50 мл рафинированного масла оливы и семян подсолнечника;
• по вкусу соль и приправы.

Приготовление:

1. Очищаем луковицы и нарезаем кубиками или в форме полуколец.
2. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника, смешанное с оливковым.
3. Выкладываем нашинкованный лук.
4. Картофельные клубни очищаем, тщательно промываем водой, просушиваем и нарезаем колечками.
5. Выкладываем картофель следующим слоем поверх лука.
6. Форелевые стейки размораживаем, промываем и просушиваем бумажными салфетками.
7. Натираем солью, приправами и пряностями, поливаем свежеотжатым соком лимона.
8. Форелевые стейки выкладываем равномерно на картофельную подушку.
9. Томаты промываем проточной водой, вырезаем плодоножку.
10. Помидоры шинкуем колечками и выкладываем поверх стейков форели.
11. Твердый сыр натираем на средней или мелкой терке, посыпаем им томаты.
12. Майонез, лучше всего использовать домашний, выкладываем в глубокую пиалу.
13. Заливаем его 2 ст. кипяченой воды и хорошенечко размешиваем до получения массы однородной консистенции.
14. Добавляем по вкусу приправы и пряности. Если вы плохо чувствуете баланс специй, используйте универсальные для приготовления рыбных блюд.
15. Приготовленной майонезной подливкой заливаем форель с овощами.
16. Закрываем крышку кухонного гаджета, выбираем программный режим «Тушение».
17. Таймер устанавливаем на 50 минут и готовим до подачи звукового сигнала.
18. Перед подачей к столу украшаем форель с овощами зеленью.

Форель в мультиварке Редмонд

Форель в мультиварке

Вкусная, сочная, полезная и ароматная форель всегда считалась праздничным блюдом. Ее готовят к романтическому вечеру или просто к ужину с друзьями.

Форель стимулирует обмен веществ, снижает холестерин в крови, укрепляет артерии и вены, рекомендуется при болезнях сердца, при необходимости усиленного питания (например, восстановление после гриппа и т.д.).

Содержит витамины В6 и В12, PP, A, E, D. Из минералов особенно хороша эта рыбка как источник селена.

Ингредиенты:

• 2-3 небольших стейка форели.
• Луковица.
• Лимон.
• Пакетик приправы для рыбы.
• Грамм 150 сметаны.

Кусочки семги или форели отлично подойдут для приготовления в мультиварке на пару

Приготовление:

Смазываем емкость мультиварки сливочным маслом (дно и бока), моем и нарезаем кружочками лимон. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Укладываем в мультиварку стеки форели в один слой (их предварительно нужно вымыть проточной водой и обсушить салфеткой или кухонным полотенцем). На каждый кусочек кладем лимон и немного лука.

Отдельно смешиваем специи для рыбы в стакане воды (есть специальные соусы для рыбы в пакетиках, которые нужно разводить, можно использовать такой). Вливаем 150 мл сметаны, хорошо размешиваем и по вкусу добавляем недостающие ингредиенты (например, соль или перец).

Соус выливаем на рыбу (покрыть должен все стейки) и выбираем режим «тушение». Длительность готовки для стейков около 20 минут.*

* В любом случае есть правило, как определить готова ли рыба — нужно проверить вилкой, отделяется ли филе от костей; если отделяется легко — рыба готова.

После того, как прозвучит сигнал – достаем стейки из мультиварки Редмонд, и подаем их к примеру с овощным салатом, не забываем про остатки соуса в чаше. Им можно полить кусочки рыбы или гарнир.

Форель приготовленная в мультиварке, с овощным гарниром

Кстати, форель в мультиварке всегда становится еще вкуснее, если добавить к ней лимон и какой-нибудь подходящий рыбный соус, от этого блюдо станет еще сочнее.

Предположим, что готовим для романтического ужина с любимой или любимым. Управлять мультиваркой Редмонд сможет даже сильная половина человечества, поэтому удивить свою половинку не составит особого труда.

Как видим, ужин получится изысканным и не очень дорогим, к рыбе можно предложить оригинальный салатик из креветок дыни и винограда, но это уже на ваш выбор.

Рецепт форели в мультиварке на пару

Вам потребуется в обязательном порядке:

• 2 средних или 3 средних стейка форели (они должны физически ложиться в один слой в пластистиковую тарелочку для приготовления на пару, причем не закрывая все дырки — чтобы пар смог проникать беспрепятственно)
• соль и специи, которыми вы хотите воспользоваться
• 3-4 стакана воды в чашу мультиварки

По желанию гарнир: одновременно с приготовлением форели сверху чаши мультиварки на пару, вниз вы можете положить рис для отваривания. Тогда гарнир (рис) и основное блюдо (рыба) приготовятся одновременно, и у вас будет полный комплект еды.

В этом случае вы берете 2 пакетика риса (2 пакетика по одной порции, сейчас стали выпускать сдвоенные пакетики на две порции — этот вариант будет менее удобный).

Приготовление:

1. Залить воду в чашу мультиварки

2. Если будет готовить одновременно с рыбой гарнир — опустить в воду 2 пакетика по одной порции риса в каждом. Количество граммов в пакетике — 62,5 или 80 — не имеет особого значения.

При этом вода полностью должна покрывать наши пакетики, но не доходить минимум полсантиметра до чаши приготовления на пару.

3. Установить пластиковую чашу для приготовления на пару. Уложить в чашу стейки форели, по желанию сбрызнуть их соком половинки лимона, слегка посыпать солью и специями.

4. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «на пару», если мультиварка совсем простая — то «тушение» или даже «суп», и ждать 25-30 минут.

Открыть осторожно, чтобы не обжечься. Подавать блюдо к столу горячим!

Источники

• https://gotovimrybu.ru/forel-na-paru-v-multivarke.html
• https://ribolovrus.ru/kulinariya/kak-prigotovit-forel-v-multivarke
• https://multivarevo.ru/blyuda-iz-moreproduktov/forel-v-multivarke-recepty-prigotovleniya-zapechennogo-rybnogo-stejka-i-na-paru
• https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/ry-ba/forel-v-multivarke.html
• https://recepti-foreli.ru/forel-s-ovoshhami.html
• https://recepty-redmond.ru/forel-v-multivarke-redmond/

[collapse]

Форель в мультиварке: рецепты с фото

Время: 40 мин.

Порций: 2-4

Сложность: 2 из 5

Можно очень прохладно относиться к рыбным блюдам. Но не любить обворожительную, ароматную, тающую во рту форель просто невозможно! Ну посмотрите на фото: как же аппетитна эта запеченная красавица!

Сия благородная красная рыбка хороша в любом виде: и слабосоленая, и зажаренная на гриле, и даже приготовленная на пару. Ее трудно испортить и очень легко готовить. За 15 минут будет готов стейк из форели на сковороде, и полчаса понадобится, чтобы запечь его в фольге. А я расскажу, как приготовить форель в мультиварке.

Все рецепты не требуют большого количества продуктов. Главное, чтобы вы обзавелись свежей красной рыбиной и очень желали создать из нее кулинарный шедевр. Самая вкусная форель – это свежая, не побывавшая в морозильной камере рыбка.

У нее розовая, нежная и очень ароматная мякоть. Если купить такую нет никакой возможности – берите замороженные стейки или филе форели.

Ингредиенты:

Приготовить форель в мультиварке можно 3 способами:

• сделать на пару
• запечь в фольге
• зажарить

Какой рецепт выбрать – решать вам. Но для начала необходимо рыбу правильно разделать и нарезать.

Подготовка рыбы

Шаг 1

Если вы купили целую свежую рыбину – промойте ее, снимите рыбочисткой чешую. Затем тщательно вычистите внутренности и жабры, выбросите их. Еще раз ополосните форель. Отрежьте все плавники, хвост и голову. Эти «отходы» не выбрасывайте: из них получится великолепная уха.

Шаг 2

Тушку нарежьте на стейки (примерно как на фото), это самый удобный и быстрый вариант разделки рыбы на порции.

Шаг 3

У вас уйма свободного времени или хотите прослыть суперхозяйкой? Тогда займитесь кулинарным творчеством: удалите из форели хребет, выберите все кости из мяса и нарежьте филе порционными кусками (образец на фото).

При наличии замороженных стейков или филе разморозьте их при комнатной температуре, ополосните под водой и обсушите впитывающей влагу салфеткой.

Шаг 4

Теперь готовые куски рыбы надо посолить, натереть свежесмолотым перцем и розмариновыми листочками, полить лимонным соком. Оставьте рыбу в покое на 15-30 минут для маринования, а потом переходите к процессу приготовления.

Рецепт № 1

Форель в мультиварке на пару.

Чтобы сделать паровую диетическую рыбу, в чашу печи наливаем 1 стакан воды, ставим сверху емкость-пароварку или на решетку и укладываем на нее замаринованные кусочки форели.

Закрываем крышку и выбираем режим «приготовление на пару». Одного цикла программы вполне достаточно для того, чтобы рыбка получилась нежной и мягкой.

Рецепт № 2

Форель запеченная в фольге в мультиварке.

Рыбу в специях укладываем на кусок алюминиевой фольги, слегка смазываем майонезом и накрываем 2-3 веточками зелени (укроп, петрушка).

Фольгу закатываем, чтобы стейк целиком оказался внутри, в коконе. «Одетые в алюминиевые шубки» порции укладываем в чашу мультиварки «швом» вверх и ставим чудо-печь на режим «выпечка» на 25 минут.

После завершения работы программы извлекаем аккуратно рыбу в фольге. Оболочку разворачиваем не торопясь, чтобы не обжечься, затем перекладываем готовую форель на блюдо и украшаем.

Рецепт № 3

Зажаренная в мультиварке форель.

Для приготовления жареной рыбки нам понадобится немного растительного масла. Его наливаем в чашу мультиварки, на панели печи устанавливаем режим «жарка» и прогреваем масло. Затем укладываем замаринованные стейки или филе в чашу и обжариваем до появления золотистой корочки.

Аккуратно переворачиваем рыбку и подрумяниваем ее с другой стороны. Далее крышку закрываем, мультиварку переводим в режим «тушение» или «выпечка» на 10-15 минут и даем форели протомиться.

Потом можно выложить в тарелку ароматную зажаристую рыбку, украсить ломтиками лимона и веточками свежей зелени (как на фото) и подавать на стол, с гарниром или без. Очень вкусно!

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

как приготовить стейк в фольге, на пару?

До сегодняшнего дня форель считается деликатесной рыбой, стоимость которой, мягко говоря, кусается. Поэтому важно знать, как правильно готовить форелевое филе, чтобы не испортить дорогостоящий продукт. Сегодня мы обсудим лучшие рецепты приготовления форели в мультиварке.

Запеченная форель – вкуснее не бывает!

Любители рыбы и истинные гурманы знают, как приготовить форель в мультиварке. До появления этого кухонного гаджета все блюда мы запекали в жарочном шкафу, сегодня же эту задачу можно поручить мультиварке.

На заметку! Для запекания форели лучше выбирать режим «Выпечка». А чтобы рыбка приобрела аппетитную янтарную корочку, за 10-15 минут до окончания приготовления фольгу следует аккуратно развернуть.

Форель в фольге в мультиварке на самом деле готовить совершенно несложно. Чтобы избавиться от назойливого рыбного запаха, форелевую тушку поливают свежеотжатым лимонным соком.

Ничто так не подчеркнет вкус форели, как универсальные специи и пряности для приготовления рыбных блюд, нежнейшие сливочные соусы, чеснок и розмарин. Попробуем сотворить гастрономический шедевр?

Состав:

• 3 шт. форелевых тушек;
• 2-3 ч. л. размягченного сливочного масла;
• ½ лимона;
• 0,25 л йогурта натурального без красителей и ароматизаторов;
• несколько веточек укропа и розмарина;
• по вкусу орегано, мускат, майоран, эстрагон, соль;
• 2 шт. чесночных зубков;
• по вкусу молотый душистый перец.

Приготовление:

1. Охлажденные форелевые тушки разрезаем по брюшку, вычищаем внутренности, убираем хвостовую часть и плавники.
2. Тщательно промываем проточной водой, просушиваем бумажными салфетками и пока отставляем в сторону.
3. Займемся приготовлением маринада.
4. В пиалу наливаем натуральный йогурт. Кисломолочный продукт должен быть без добавок, фруктов, красителей и ароматизирующих веществ.
5. Добавляем в йогурт соль мелкого помола, молотый душистый перец.
6. Сюда же отправляем майоран, орегано, эстрагон, мускатный орех.
7. Все хорошенечко перемешиваем.
8. Из половины лимона выдавливаем сок и соединяем его с йогуртом.
9. Еще раз все хорошенечко перемешиваем. Чувствуете этот потрясающий аромат?
10. Очищаем чесночные зубки и нарезаем тоненькими пластинами.
11. На столе расстилаем в два слоя алюминиевую пищевую фольгу.
12. Выкладываем на нее выпотрошенные тушки форели.
13. Внутрь закладываем веточки розмарина и укропа, измельченный чеснок.
14. Добавляем по 1 ч. л. размягченного сливочного масла.
15. Форелевые тушки поливаем приготовленным маринадом.
16. Заворачиваем форель в фольгу, чтобы не было зазоров.
17. Выкладываем рыбу в фольге в мультиварочный контейнер.
18. Закрываем крышку, выбираем программный режим «Выпечка». Таймер устанавливаем примерно на 60 минут.
19. За четверть часа до окончания программы приготовления фольгу сверху разворачиваем, чтобы рыбка приобрела золотистый оттенок.
20. Готовую рыбку украшаем свежим розмарином, укропом и лимонными дольками.

Готовим на пару — вкусно или полезно?

Форель на пару в мультиварке не только сохраняет все свои полезные свойства, но и получается невероятно сочной, ароматной и вкусной. Свежеотжатый лимонный сок и специи помогут вам раскрыть истинный вкус форелевого филе. Вы сможете насладиться таким блюдом не только ради получения гастрономического удовольствия. Не забывайте об огромной пользе морской рыбы.

Состав:

• 1 кг форелевых стейков;
• 1 лимон;
• по вкусу соль и универсальные приправы для рыбы.

Приготовление:

1. Охлажденные форелевые стейки хорошенечко промываем водой и просушиваем.
2. Натираем стейки солью и специями.
3. Оставляем их в таком виде для маринования на четверть часа.
4. В мультиварочную чашу наливаем фильтрованную воду.
5. Сверху устанавливаем специальный поддон для приготовления блюд на пару.
6. Выкладываем на него кусочки форели.
7. Сверху поливаем форель свежеотжатым лимонным соком.
8. Лимон нарезаем дольками и выкладываем их поверх стейков форели.
9. Выбираем программный режим «Приготовление на пару», таймер устанавливаем на 35-40 минут.
10. По истечении этого времени рыбка будет готова.
11. Подавать стейки форели, приготовленные на пару, лучше всего с рисовым гарниром и зеленью.

Стейк форели в мультиварке

Приготовить форелевое филе можно с овощами. Лучшими друзьями радужной рыбки считаются свежие томаты и картофель. Такое блюдо станет полноценным угощением и наверняка завоюет сердца и желудки ваших домочадцев.

Состав:

• 1 кг форелевых стейков;
• 800 г картофельных клубней;
• 300 г репчатого лука;
• 0,4 кг твердого сыра;
• 250 мл домашнего майонеза;
• 500 г свежих томатов;
• по 50 мл рафинированного масла оливы и семян подсолнечника;
• по вкусу соль и приправы.

Приготовление:

1. Очищаем луковицы и нарезаем кубиками или в форме полуколец.
2. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника, смешанное с оливковым.
3. Выкладываем нашинкованный лук.
4. Картофельные клубни очищаем, тщательно промываем водой, просушиваем и нарезаем колечками.
5. Выкладываем картофель следующим слоем поверх лука.
6. Форелевые стейки размораживаем, промываем и просушиваем бумажными салфетками.
7. Натираем солью, приправами и пряностями, поливаем свежеотжатым соком лимона.
8. Форелевые стейки выкладываем равномерно на картофельную подушку.
9. Томаты промываем проточной водой, вырезаем плодоножку.
10. Помидоры шинкуем колечками и выкладываем поверх стейков форели.
11. Твердый сыр натираем на средней или мелкой терке, посыпаем им томаты.
12. Майонез, лучше всего использовать домашний, выкладываем в глубокую пиалу.
13. Заливаем его 2 ст. кипяченой воды и хорошенечко размешиваем до получения массы однородной консистенции.
14. Добавляем по вкусу приправы и пряности. Если вы плохо чувствуете баланс специй, используйте универсальные для приготовления рыбных блюд.
15. Приготовленной майонезной подливкой заливаем форель с овощами.
16. Закрываем крышку кухонного гаджета, выбираем программный режим «Тушение».
17. Таймер устанавливаем на 50 минут и готовим до подачи звукового сигнала.
18. Перед подачей к столу украшаем форель с овощами зеленью.

Читайте также:

Из форели легко приготовить множество вкуснейших блюд. А мультиварка упростит эту несложную кулинарную задачу. Лучше всего покупать уже разделанные форелевые стейки, так вы избавите себя от чистки рыбы и ее разделки. Идеальным маринадом для рыбных блюд на все времена считаются свежеотжатый лимонный сок и пряности. Приятного аппетита!

Форель в мультиварке (в фольге, на пару): рецепты с фото

02 сентября 2017
7978

Форель — дорогая рыба, и чтобы приготовить ее вкусно, нужно знать, как с ней правильно обращаться. В значительной мере упрощает процесс приготовления пищи наличие в доме мультиварки, однако в ней можно не только приготовить продукты, но и при неумелом использовании испортить их. В этой статье собрана кулинарная подборка рецептов приготовления форели в мультиварке, которая включает в себя также приготовление ухи.

Простой рецепт

Проще всего приготовить форель в сметане. Для этого рецепта не нужно много времени или ингредиентов. Тем не менее, в сметане хорошо раскрывается вкус рыбы.

Как готовить форель в сметане в мультиварке:

1. Очищенный от шелухи лук нарезать на полоски и вместе со сливочным маслом отправить в мультиварку;
2. Включить режим «Жарка», установить на таймере 5 минут. За это время нужно разделать рыбу: почистить и снять с неё кожу, а также нарезать порционными кусочками;
3. Филе рыбы нужно натереть специями, а сверху сбрызнуть лимонным соком, выжимая его прямо из лимона;
4. В отдельной посуде взбить яйца, добавить к ним сметану, и еще раз взбить. Добавить сушеный укроп;
5. Положить рыбу и сметанный соус в мультиварку, включить режим «Выпечка», указать срок готовки продукта — 20 минут.

Блюдо будет полностью готово после того, как мультиварка оповестит об окончании приготовления по указанной программе звуковым сигналом.

Форель, запеченная с картошкой и помидорами в мультиварке

Такой рецепт хорошо подходит в качестве ужина или главного блюда при приеме гостей. Это сытное блюдо, которое, к тому же не требует дополнительного приготовления салата или гарнира.

Для приготовления запеченной форели по этому рецепту нужно примерно 65 минут.

Калорийность порции блюда в 100 г будет составлять 142 калории.

Как готовить:

1. В чашу мультиварки вылить масло;
2. Лук очистить, нарезать крупными кольцами, выложить на дно мультиварки;
3. Поверх лука поместить картофель. Предварительно его нужно помыть, очистить, а также нарезать кольцами, толщиной примерно полсантиметра;
4. Поверх картофеля нужно выложить нарезанное на порционные кусочки филе форели;
5. Помидоры нужно помыть, нарезать такими же кружочками, как и картофель, выложить поверх форели;
6. Твердый сыр натереть на крупной терке и присыпать им помидор;
7. Майонез нужно развести в 2 стаканах воды, добавить в этот соус специи, если планируется их использовать при приготовлении блюда, и залить майонезом содержимое чаши мультиварки;
8. Установить на мультиварке режим «Выпечка», выставить на таймере 40 минут.

По истечении этого времени блюдо будет готово. Не следует нарезать картофель слишком толстыми кружочками, так как они могут не успеть приготовиться.

Как приготовить радужную форель в фольге в мультиварке

Чтобы приготовить правильно форель по данному рецепту, следует очень плотно и качественно обернуть рыбу в фольгу. Лучше всего использовать два слоя фольги, и проследить, чтобы швы и стыки были плотно закрыты. Это предотвратит вытекание жидкости, что позволит блюду быть по-настоящему сочным.

Чтобы приготовить рыбу, нужно примерно 90 минут, учитывая время ее маринования в лимонном соке.

Калорийность порции 100 г будет составлять около 110 калорий.

Как готовить:

1. Рыбу очистить от внутренностей, тщательно промыть под струей воды;
2. Лимон разрезать на две части. Из половинки лимона выжать сок прямо на рыбу, и оставить ее мариноваться на 30 минут;
3. Вторую половинку лимона тонко порезать;
4. Растительное масло нарезать небольшими кубиками или пластинками;
5. По истечению срока маринования рыбы, достать ее из маринада, положить внутрь нее поочередно кусочки масла и лимона, натереть солью, выбранными специями, по желанию можно добавить внутрь рыбы зелень;
6. Плотно обернуть рыбу в 2 слоя фольги;
7. Положить в мультиварку. Поставить на программу «Выпечка», время работы этой программы должно составить 30 минут.

В течение этого срока рыба будет полностью готова. Вынимать ее из фольги следует очень аккуратно, поскольку она очень мягкая и сочная.

Как приготовить стейк форели с рисом на пару в мультиварке

Этот диетический рецепт подойдет для использования в меню тех, кто следит за своим питанием или имеет проблемы с желудком. В качестве гарнира используется рис. Готовится блюдо без добавления большого количества специй.

На приготовление будет затрачено примерно 35 минут.

Калорийность одной порции (весом в 100 г) не превысит 100 калорий.

Как готовить:

1. Стейк форели разрезать на порционные кусочки;
2. В чашу мультиварки высыпать промытый рис, залить его водой;
3. Сверху установить решетку для приготовления на пару, на неё положить подготовленные кусочки форели;
4. Лимон нарезать тонкими ломтиками и положить его поверх форели;
5. Установить в мультиварке режим «Приготовление на пару», указать срок готовки продукта — 20 минут;
6. По истечении этого срока нужно проверить рис и рыбу на готовность. Если есть необходимость, можно продолжить тепловую обработку продуктов ещё на протяжении 5 или 10 минут.

Форель желательно не солить, так как она может потерять много сока. Если есть необходимость, можно посолить рис.

Рецепт фаршированной рыбы в агрегате Редмонд

Следует обратить особое внимание на целостность шкуры рыбы и аккуратность зашивания. Нельзя фаршировать рыбку с поврежденной шкурой.

Время, необходимое на приготовление блюда, составляет 60 минут.

Калорийность 100 г — 130 калорий.

Как приготовить фаршированную форель в мультиварке Редмонд:

1. Рыбу подготовить к фаршированию: выпотрошить, промыть, очистить от чешуи;
2. Помидоры нарезать маленькими кубиками, размером не более 5 см, так же нарезать и лук;
3. Зелень очень мелко порубить;
4. Твердый сыр натереть;
5. Смешать все ингредиенты начинки, нафаршировать ею рыбу;
6. Сверху натереть рыбу солью или специями;
7. Обернуть рыбу в 2 слоя фольги и положить в чашу мультиварки;
8. Поставить на программу «Выпечка», уменьшить время до 40 минут. Готовить всё время при закрытой крышке.

Перед подачей украсить рыбу двумя-тремя ломтиками лимона.

Рецепт питательной ухи

Традиционно уху готовят без картошки или с небольшим количеством. В этом рецепте не используется картофель.

60 минут готовится уха без картофеля.

25 калорий содержат в себе 100 г готового супа, если придерживаться нижеописанного алгоритма приготовления блюда.

Как варить уху из форели в мультиварке:

1. Рыбу очистить от чешуи, вынуть внутренности, поместить в чашу мультиварки, залить водой, поставить на программу «Суп», указать срок готовки продукта — 30 минут;
2. Лук и морковь нарезать тонкой соломкой;
3. После звучания сигнала об завершении программы, вынуть форель из бульона, поместить в него лук и морковь, включить режим «Суп», уменьшить время на табло до 15 минут;
4. Добавить в чашу мультиварки специи к рыбе;
5. Форель разобрать на небольшие кусочки;
6. Когда истечет указанное на таймере время, добавить рыбу в чашу мультиварки, поставить на программу суп, уменьшить время на таймере до 5 минут;
7. Свежую зелень очень мелко порубить;
8. После того, как мультиварка закончит приготовление по указанной программе рассыпать уху по тарелкам. Украсить сверху свежей зеленью.

Лучше всего для рыбной ухи подходит зелень петрушки. Можно использовать также укроп или базилик.

О чем молчат кулинары

Чтобы блюдо из форели получилось вкусным и сочным, обязательно нужно обратить внимание на свежесть и качество покупаемой рыбы. Кожа у рыбы должна быть эластичной, не иметь повреждений и быть слегка влажной. Глаза не должны быть мутными, они должны быть прозрачными. Не следует покупать рыбу с потемневшими жабрами, липкой чешуей или резким запахом. Свежая форель имеет едва ощутимый характерный запах.

Покупая замороженное филе или стейк форели, обязательно нужно обратить внимание на цвет. Он должен быть ярким и однородным, на мясе не должно быть пятен белого цвета. Кроме того, рыба должна быть заморожена равномерно, не должно встречаться мягких участков. При наличии таковых это означало бы, что рыба подвергалась повторному замораживанию, или неправильно хранилась. Лучше не покупать такое филе, так как оно лишено большей части полезных веществ.

Вот так можно приготовить блюда из форели в мультиварке. Это рыба относится к семейству лососевых, имеет очень нежный и сочный вкус, если ее правильно готовить. Самыми лучшими вариантами приготовления форели являются запекание в духовке, в фольге или приготовление с овощами. При подаче хорошо украшать рыбку ломтиками лимона и свежей зеленью петрушки.

Оценить статью:

2

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

8 советов по приготовлению медленного приготовления, которые делают приготовление пищи еще проще

Эти удобные подсказки сделают вашу мультиварку проще чистить, быстрее использовать и даже превратят ее в жизнь вечеринки.

Мультиварка наполняет дом аппетитными запахами, а в конце рабочего дня готовится ужин. При правильном использовании мультиварка может стать настоящей феей на кухне.

Но это не значит, что в нем нет подводных камней – к распространенным проблемам относятся засохшие блюда без вкуса или многообещающие рецепты мультиварки, которые таинственным образом превращаются в переваренные, мягкие разочарования.

Эти нежелательные сюрпризы легко предотвратить: позвольте мультиварке занять свое место на вашей столешнице с помощью удобных советов, которые помогут упростить приготовление пищи. От приготовления нежного жаркого до развлечения – эти приемы для мультиварки помогут вам максимально использовать возможности этого мощного прибора.

Используйте стропу для мультиварки

Чтобы использовать мультиварку для деликатных блюд, таких как лосось, или сложных для удаления предметов, таких как фаршированный перец и выпечка, выстелите ее куском пергаментной бумаги или алюминиевой фольги, достаточной длины, чтобы выступать за края.Приготовленную пищу можно легко вынуть и полностью целиком переложить на сервировочное блюдо. Бонус: делает уборку легкой.

Автоматическая очистка

Вы пренебрегаете своей мультиваркой, потому что ненавидите ее чистить? Чтобы удалить твердые остатки, наполните мультиварку водой до уровня чуть выше того места, где заканчиваются остатки пищи, и добавьте смесь из ½ стакана пищевой соды и ½ стакана дистиллированного белого уксуса для 3-литрового мультиварки (удвойте для 6-литрового плита). Накройте крышкой и поставьте на один час или до четырех.Дайте вставке остыть перед тем, как ополоснуть ее в раковине теплой водой. Та-да! Ваша мультиварка теперь самоочищается.

Смажьте перед приготовлением

Чтобы избежать царапин, попробуйте покрыть внутреннюю часть мультиварки антипригарным кулинарным спреем перед добавлением ингредиентов. В этом нет необходимости для рецептов, таких как супы или тушеные блюда, в которых много жидкости, но для более крахмалистых продуктов, таких как паста и ризотто, которые имеют тенденцию к прилипанию, это хороший страховой полис.

Предварительный нагрев

Для рецептов, в которых требуются обжаренные или обжаренные ингредиенты, рекомендуется предварительно разогреть мультиварку перед добавлением приготовленных ингредиентов.Включите мультиварку на сильный огонь, чтобы она быстро нагрелась, затем установите желаемую температуру. Когда вы добавляете горячие ингредиенты в холодный сосуд, температура падает, что сокращает время приготовления.

Глинтвейн может согреться в вашей мультиварке во время вечеринки.

Снимите крышку

Лучше всего держать мультиварку крышкой во время использования, иначе это увеличит время приготовления, но есть некоторые исключения, когда мультиварка полезна без крышки.Когда мясо и овощи будут готовы, используйте все те вкусные соки, которые остались в кастрюле. Поставьте плиту на высокий уровень и откройте крышку на 30-45 минут, чтобы сварилась лишняя влага. Жидкость уменьшится, и вы получите густую и вкусную подливку или соус. ( Совет: Этот прием также можно применить для сгущения тушеного мяса или когда вы случайно добавили слишком много жидкости.)

Запечатать во влажной среде пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой

При приготовлении ингредиентов, занимающих меньше объема (например, куриных грудок), положите сверху кусок пергаментной бумаги или алюминиевой фольги, прежде чем закрывать крышку мультиварки.Это поможет удержать влагу в продуктах, которые не достигают верха, и предотвратит их высыхание (и защитит вас, если ваша мультиварка имеет слишком агрессивный пароотводчик).

Превратите его в станцию ​​обогрева

Пусть ваша мультиварка выполняет двойную функцию и может использоваться как разогреватель во время обеда и больших семейных торжеств. Поместите гарниры, например картофельное пюре, в плиту на слабом огне на срок до часа, чтобы они оставались поджаренными, пока не пришло время есть.

Сделать станцией обслуживания

Мультиварка также служит сосудом для сервировки горячих напитков, таких как глинтвейн или сидр, на зимнем празднике.А еще лучше, вы можете приготовить их и в мультиварке.

Первоначально опубликовано в сентябре 2017 г .; Обновлено сентябрь 2018 г.

При какой температуре готовит мультиварка?

Мультиварки разогреваются до температуры от 165 по Фаренгейту до максимальной примерно 200 по Фаренгейту. Он достаточно горячий, чтобы убить бактерии и микробы, но ниже обычной температуры приготовления.Медленное приготовление пищи при низких температурах в течение длительного времени изменяет пищу иначе, чем приготовление при температуре кипения. В большинстве мультиварок предусмотрено 3 уровня температуры для приготовления, в некоторых моделях также есть уровень поддержания тепла.

Фактическая температура также будет зависеть от уровня продуктов в кастрюле. Очевидно, что кастрюля с низким наполнением быстро нагреется и достигнет более высокой температуры, чем полная кастрюля.

При какой температуре готовится мультиварка?

• Низкий: около 165 градусов по Фаренгейту.Минимальная температура для безопасного и медленного кипячения пищи.

• Высокая: от 195 до 200 градусов по Фаренгейту. Это значение должно быть ниже точки кипения воды (212 F). Если еда в кастрюле может начать пузыриться на стенке кастрюли, ничего страшного. Если он пузырится повсюду в кастрюле, значит, это «обычное» приготовление с соответствующими изменениями продуктов. Избегайте этого, лучше переключитесь на:

• Средний: на этом уровне пища варится где-то при температурах между низкой и высокой.

Но что на самом деле более важно – , чем вопрос: при какой температуре готовится мультиварка – так это то, как эти температурные настройки влияют на время приготовления .

Различные мультиварки готовят по-разному. Вам нужно узнать свою мультиварку и узнать, как долго готовить пищу в мультиварке для достижения наилучших результатов.

Как показывает практика, один час HIGH соответствует примерно 2 часам LOW.

Если кастрюля заполнена до краев, приготовление пищи займет немного больше времени, если кастрюля заполнена только наполовину, температура в кастрюле станет выше и приготовление может быть быстрее.

Что происходит при медленном приготовлении мяса?

При медленном приготовлении блюда получаются очень вкусными, особенно мясо может получиться невероятно нежным и сочным. Когда мясо готовится при низких температурах, происходит несколько процессов. Наиболее заметными при медленном приготовлении являются:

• более 140 градусов F – молекулы белка распадаются и теряют влагу, этот процесс называется коагуляцией белка. Многие продукты, которые мы готовим для употребления в пищу, состоят из белков. Когда они нагреваются, белки распадаются и теряют воду, и чем больше воды теряется, тем суше и тверже становится кусок мяса.Очевидно, что при более высокой температуре испаряется больше воды, чем при низкой температуре в процессе медленного приготовления.

• при температуре около 160 градусов по Фаренгейту – коллаген, основной белковый компонент соединительной ткани, превращается в желатин, мясные куски становятся сочными и нежными

При обычном приготовлении пищи, когда температура кипения воды (212 F) составляет достигнута, вода превращается в пар и испаряется. Поскольку вода содержится в большинстве продуктов, приготовление их при высоких температурах высушивает их.

Что происходит в мультиварке?

Когда жаркое или большой кусок мяса нагревают, мы стремимся поддерживать внутреннюю температуру мяса на идеальной температуре около 165 F. Это обеспечивает коагуляцию белка и преобразование коллагена соединительных тканей в желатин. Однако чем больше перепад температур между мясными кусками снаружи и внутри, тем больше потеря воды и тем суше будет результат. Время здесь все.

При медленном приготовлении мяса при низкой температуре этот температурный градиент очень мал.Идеальное время приготовления играет гораздо меньшую роль, поскольку идеальная температура не может быть превышена вообще. Большая часть жидкости остается в мясе и может поглощаться соединительной тканью, превращаясь в желатин. Мясо становится мягким и нежным.

Какие мясные нарезки подходят для медленного приготовления

Как правило, для мультиварки подходит любое мясо. Тем не менее, дорогие и нежирные куски мяса, такие как филе и спина телятины, отрубы из говядины, свинины, баранины и дичи, могут быть лучше приготовлены на гриле или при помощи других традиционных методов приготовления, поскольку это может дать лучшие результаты.

Мультиварки отлично подходят для приготовления более доступных по цене кусков мяса, всего, что имеет много соединительной ткани, сухожилий или хрящей. Длительное пребывание при низкой температуре в мультиварке превратит жесткие соединительные ткани в мягкий желатин. В результате даже более низкое качество и более дешевые мясные отрубы становятся частью сочного вкусного блюда.

Лучшие – это говяжья грудинка, стейк из чака, баранина, свиная лопатка, куриные колготки…

Как купить мультиварку (мультиварку)

Этот веб-сайт создан без назойливой рекламы, потому что мы можем вести более здоровый образ жизни без влияния маркетинга.Но поддерживать сайт с высокой посещаемостью – дорого. Как ты можешь помочь? Если вы покупаете что-либо по партнерским ссылкам на моем сайте, ваша цена такая же, но я получаю небольшую комиссию. Спасибо!

Стоит ли покупать мультиварку?

Моя мультиварка – один из наименее дорогих и наиболее часто используемых инструментов для экономии времени на кухне. Я обнаружил, что использую мультиварку как минимум четыре раза в неделю.

Если вы зайдете на кухню и обнаружите, что домашняя еда уже готова, и звуки ожидания кажутся вам хорошей идеей, вам понравится удобство использования мультиварки.Поместите ингредиенты в мультиварку, и она сделает всю работу за вас, пока вас нет дома или пока вы спите. Вам не нужно смотреть на нее, помешивать, беспокоиться о том, что она подгорит, и ваша еда готова, когда вы готовы.

Как правильно выбрать мультиварку

Сегодня на рынке представлено множество различных моделей, поэтому выбор подходящей мультиварки может оказаться непростой задачей. Вот несколько факторов, которые следует учитывать при покупке мультиварки.

Характеристики медленноварки

Мультиварки могут быть в цене от 10 до 300 долларов.Хотя у более дорогих есть много удобных функций, за некоторыми исключениями, все они в основном делают одно и то же – нагревают пищу на слабом, постоянном огне в среде, которая удерживает тепло и влагу.

Размер

Вероятно, самый важный выбор, который вам нужно сделать при покупке мультиварки, – это ее размер. Мультиварки бывают разных размеров, от очень маленьких (2 литра) до очень больших (10 литров).

Мультиварки объемом от одной до трех литров обычно достаточно для одного-двух человек.Если вы планируете накормить семью из трех-пяти человек, вам, вероятно, понадобится модель объемом от четырех до шести литров. Модель на восемь литров обычно лучше всего подходит для кормления пяти-семи человек (или, если вам нравятся остатки еды).

Если вы хотите уметь готовить большие куски мяса, вы, вероятно, захотите купить мультиварку емкостью не менее шести литров.

Поскольку мультиварка лучше всего работает, когда она заполнена хотя бы наполовину, важно перед покупкой тщательно продумать, какой размер лучше всего подходит для вас.Тем не менее, неплохо иметь большую мультиварку, чтобы вы могли сварить большую кастрюлю супа или бобов и съесть вкусные остатки на следующий день.

Лично мне нравится иметь на кухне две две мультиварки – большую для приготовления бобов, супов, тушеного мяса и т. Д. И маленькую для приготовления горячих хлопьев и поддержания теплых соусов и соусов. У меня есть не только правильный размер для подходящей еды, но и при необходимости я могу использовать две мультиварки одновременно.

Настройки контроля температуры

Большинство мультиварок имеют как минимум две настройки температуры – высокую и низкую.Вы можете также подумать о покупке одного с настройкой «согреться», так как это может быть удобно для сохранения тепла после полного приготовления.

Цифровое (программируемое) и ручное управление

Раньше мультиварки предлагали только ручное управление с опцией «Низкая» или «Высокая» (а иногда и согреванием). Когда вы включали плиту, она начинала готовить и продолжала готовить, пока вы не выключили ее вручную.

Но теперь мультиварки поставляются с программируемыми цифровыми элементами управления, которые позволяют вам планировать, когда мультиварка должна включаться и выключаться, а также количество часов, в течение которых должна готовиться еда.И вы даже можете переключить плиту в «теплый» режим через установленное время.

Цифровое управление обеспечивает гибкость и контроль. Ручное управление диском простое в использовании, менее дорогое и дает меньше возможностей для неисправности.

Если вы используете программируемую плиту, и электричество отключается – даже на секунду – настройки будут сброшены, и мультиварка будет выключена, даже когда электричество снова будет включено. Если вы используете плиту с ручным управлением и электричество отключается, она снова включится и продолжит приготовление после восстановления подачи электроэнергии.

Я не хотел тратить лишние деньги на программируемую мультиварку, но мне понравилась идея автоматического включения-выключения, поэтому я подключаю свою плиту к таймеру прибора и включаю или выключаю его, когда я хотеть. Отлично работает!

Съемный кувшин

Большинство мультиварок поставляются со съемным поддоном (вкладышем или вкладышем), упрощающим уборку. Вы также можете подавать еду в съемной посуде, чтобы у вас на одну посуду стало меньше.

Вставка должна иметь широкий край, который немного наклонен внутрь, позволяя жидкости, которая скапливается там (от пара), стекать обратно в чашу.

Некоторые мультиварки поставляются с алюминиевой вставкой или вставкой с антипригарным покрытием, которую, в отличие от керамических горшков, можно использовать на плите. Я лично избегаю этих вариантов, поскольку меня беспокоят риски для здоровья, связанные с приготовлением пищи из алюминия. Керамогранит считается превосходным материалом из-за его способности сохранять равномерную и постоянную температуру.

Форма

Многие мультиварки большего размера бывают круглыми, продолговатыми, прямоугольными или овальными. Круглые плиты подходят практически для любых блюд, кроме длинных кусков мяса.Мультиварки овальной формы лучше подходят для приготовления курицы, ребрышек или жаркого, чем круглая.

Крышка

Большинство крышек кухонных плит стеклянные; однако они также доступны из пластика и металла. По возможности выберите стеклянную крышку. Поскольку стекло тяжелее пластика, оно сохраняет больше тепла, а благодаря прозрачности позволяет проверять продукты, не поднимая крышку. При поднятии крышки можно потерять много тепла, а необходимое время приготовления можно увеличить на 30–60 минут.

У некоторых крышек есть прокладка, которая помогает удерживать тепло и герметично закрывает крышку, чтобы предотвратить проливание. Однако некоторые предпочитают крышку без прокладки для облегчения очистки. Кроме того, некоторые прокладки впитывают запахи пищи, приготовленной в мультиварке.

Разное

Цельные ручки более прочные и обычно служат дольше, чем «петлевые ручки».

Самые новые мультиварки готовятся горячее, чем те, которые были приготовлены более семи-десяти лет назад. Низкое значение на некоторых новых мультиварках почти такое же горячее, как и на высоких настройках некоторых старых мультиварок.

В чем разница между мультиваркой и мультиваркой?

«Crock-Pot» – это торговая марка первых мультиварок Rival, когда они только появились. Название прижилось настолько хорошо, что большинство людей стали называть любую мультиварку любой компании «мультиваркой».

Это похоже на то, что произошло с пластырями, пластырями, ватными палочками и желе. Это торговые марки салфеток, лейкопластырей, ватных тампонов и ароматизированного желатина. Независимо от того, кто их производит, мы склонны называть те вещи, которые наносим на царапины или порезы, пластырями, а не пластырями.

Таким образом, хотя название «Мультиварка» технически является торговой маркой, термины мультиварка и мультиварка обычно используются как синонимы. Оба они относятся к этому замечательному устройству, которое готовит вам еду, пока вы заняты другими делами – даже спите!

Рецепты мультиварки

Ознакомьтесь с моими восхитительными рецептами в мультиварках.

А вот как приготовить завтрак во сне – хлопья в мультиварке на ночь.

Популярные сообщения

Торты для медленного приготовления |

Опубликовано 18 апреля 2015 г. автором Полин @ Slow Cooker Central