Уха из чира: Уха из чира – рецепт вкусного бульона из северной рыбы
Уха из чира на ряженке и другие якутские аттракционы: p_syutkin — LiveJournal
Вру, конечно. В эту уху идет не один чир – знаменитая якутская рыба. Туда добавляют еще и местную осетрину, и нельму. Вкус ее трудно с чем-то сравнить. Как описать, чем отличается сибирская рыба? Ее можно только попробовать. А тут еще и чуть сладковатый аромат ряженки на местном жирном молоке…
Эта уха на самом деле – лучшая иллюстрация местных продуктов. Свежих, чистых, потрясающих своим качеством. Конечно, есть в ней немного от фуд-порно – гиперреализм, намеренное выпячивание аппетитности на первый план. Но такова уж тяжелая доля первопроходцев гастротуризма.
Кстати, обратите внимание: на заднем фоне – знаменитые Ленские столбы. С гордостью говорю, что мне удалось добраться до самой их вершины – почти час крутого подъема по ступенькам.
Что же до продуктов, то вопрос не только в том, чтобы удивляться ими. Дело сложнее: в том, чтобы правильно их использовать. В кухне Саха-Якутии ведь происходят те же процессы, что и в нашей русской кулинарии. Есть старинные домостроевские блюда и способы обработки. И хотя у них есть сторонники, все же это трудно рассматривать как дорогу в будущее национальной кухни. Вот почему эксперименты с продуктами становятся все более востребованными.
Собственно, именно этим и занимается приехавший в Якутск из Москвы шеф-повар Евгений Альфан. Он был известен в столице тем, что пару лет назад поставил знаменитое «печное меню» в одном из ресторанов. А вот в прошлом году отправился в Якутию, где был очарован местной едой. И сегодня в ресторане «Аврора» пытается создать образ будущего якутской гастрономии.
Вот, к примеру, тот же чир. Чтобы он не потерял свои вкусовые качества, его обжаривают на топленом масле. Получается первозданный вкус рыбы. Бланшированный картофель нуазет и стрелки маринованного лука дополняют это блюдо. Кстати, лук Евгений с командой сам собирал на одном из островов Лены. Все подается со сливочным соусом с нотками шафрана.
Что делает Альфан в ресторанном бизнесе Якутии? Это на самом деле очень важный момент, который нужно осознать. Главное – в том, как он работает с продуктами, как заготавливает и готовит их. По примеру скандинавов он все собирает, сушит. До сих пор в Якутии, да и во многих регионах России, такого не делал никто. Боюсь, что в ближайшие годы и не придут к этому. Все-таки, скажем прямо, эта ресторанная культура не просто прививается у нас.
– Здесь есть обалденная рыба, которую просто порубили, – говорит Евгений. – Уникальное мясо, которое кинули на огонь, и не важно подгорело оно или нет. Никто не заморачивается такими вещами как томление при низкой температуре и т.п. Вода, продукт, огонь – и все. А мы вот занялись тем, как достичь совершенства с этими великолепными продуктами.
За последние полвека мало что изменилось в заготовке рыбы в Якутии
Да, команда Альфана ведет кулинарное просвещение, воспитывает вкусы публики. Это некое шоу, когда гость заново открывает для себя ингредиенты, которые были знакомы ему всю жизнь. «Неужели чир может быть таким?» – говорит он себе. А жеребятину, оказывается, не рубят с костями и жилами. Да, что далеко ходить? У нас и в Центральной России до недавнего времени корову рубили просто по квадратикам. Какой там карбонад, шейка, кострец…
– Мы же, – говорит Евгений, – делаем из каждого отруба свое блюдо. Это совершенно меняет логистику. Вот, к примеру, костица из жеребятины (карбонатная часть, похожая ти-бон). Нужно построить логистику, объяснить закупщикам различие 30-50 видов мяса. Поэтому у поставщиков в заготовительных цехах мясо для нас разбирают на крупные фракции, фасуют их по номерам. А мы уже у себя в ресторане обрабатываем их, разделяя на нужные нам отрубы.
Верхоянская жеребятина из русской печи с морковным пломбиром и взваром из смородинового листа
Добавьте к этому, что практически вся продукция в Якутии сезонная. Ее приходится закупать чуть ли не на полгода вперед. Иначе не видать вам никакой строганины, да и вообще хорошей рыбы с мая по октябрь. Если вы хотите собрать грибы, то вы должны пойти по осени в лес и набрать 400 килограммов. В магазине их (нужного качества) не купишь.
– Мы меняем здесь восприятие людей, которые производят продукцию. А это непросто – убедить людей, занимающихся выловом чира в 2500 км от Якутска в том, что рыбу сначала нужно положить на лед и заморозить прямой. Не изогнутой, из которой потом не сделаешь нормальной строганины. Между тем 90% выловленной рыбы, идущей отсюда в Москву, не соответствует этим стандартам.
Перепелка в сочетании с рагу из груши, копченой на хвое кабачковой икрой и попкорном из томленой в печи гречки
Осетрина здесь как дрова. Она лежит огромными колодками на складах. Есть рыба, которая проводит там и 3-4 года. И вот на морозе отобрать относительно свежую и не высохшую рыбу – не легкая задача.
– Я открыл здесь для себя местную черную икру. Корень шиповника – маленький таежный. Из него делают муку. Или продукт ферментации – сыма. Берут только что выловленных карасей, даже не чищенных. Во льду вырубают яму, обкладывают ее березовой корой, засыпают туда рыбу, которая потихоньку «дозревает» там несколько недель, а то и месяцев.
В реках Якутии водится сибирской осетр. А следовательно есть и черная икра
Да, Альфан – своего рода первопроходец. Понятно, что он не будет работать здесь всю жизнь. И очень хорошо, что ему удается обучить поваров, которые тоже загорелись его подходом. Наверное, в ближайшие годы в Якутию потянутся и другие шефы. А сама эта древняя земля станет интереснейшим объектом туризма, в том числе и гастрономического.
Уха из чира на ряженке и другие якутские аттракционы | Ольга и Павел Сюткины
Вру, конечно. В эту уху идет не один чир – знаменитая якутская рыба. Туда добавляют еще и местную осетрину, и нельму. Вкус ее трудно с чем-то сравнить. Как описать, чем отличается сибирская рыба? Ее можно только попробовать. А тут еще и чуть сладковатый аромат ряженки на местном жирном молоке…
Эта уха на самом деле – лучшая иллюстрация местных продуктов. Свежих, чистых, потрясающих своим качеством. Конечно, есть в ней немного от фуд-порно – гиперреализм, намеренное выпячивание аппетитности на первый план. Но такова уж тяжелая доля первопроходцев гастротуризма.
Кстати, обратите внимание: на заднем фоне – знаменитые Ленские столбы. С гордостью говорю, что мне удалось добраться до самой их вершины – почти час крутого подъема по ступенькам.
Что же до продуктов, то вопрос не только в том, чтобы удивляться ими. Дело сложнее: в том, чтобы правильно их использовать. В кухне Саха-Якутии ведь происходят те же процессы, что и в нашей русской кулинарии. Есть старинные домостроевские блюда и способы обработки. И хотя у них есть сторонники, все же это трудно рассматривать как дорогу в будущее национальной кухни. Вот почему эксперименты с продуктами становятся все более востребованными.
Собственно, именно этим и занимается приехавший в Якутск из Москвы шеф-повар Евгений Альфан. Он был известен в столице тем, что пару лет назад поставил знаменитое «печное меню» в одном из ресторанов. А вот в прошлом году отправился в Якутию, где был очарован местной едой. И сегодня в ресторане «Аврора» пытается создать образ будущего якутской гастрономии.
Вот, к примеру, тот же чир. Чтобы он не потерял свои вкусовые качества, его обжаривают на топленом масле. Получается первозданный вкус рыбы. Бланшированный картофель нуазет и стрелки маринованного лука дополняют это блюдо. Кстати, лук Евгений с командой сам собирал на одном из островов Лены. Все подается со сливочным соусом с нотками шафрана.
Что делает Альфан в ресторанном бизнесе Якутии? Это на самом деле очень важный момент, который нужно осознать. Главное – в том, как он работает с продуктами, как заготавливает и готовит их. По примеру скандинавов он все собирает, сушит. До сих пор в Якутии, да и во многих регионах России, такого не делал никто. Боюсь, что в ближайшие годы и не придут к этому. Все-таки, скажем прямо, эта ресторанная культура не просто прививается у нас.
– Здесь есть обалденная рыба, которую просто порубили, – говорит Евгений. – Уникальное мясо, которое кинули на огонь, и не важно подгорело оно или нет. Никто не заморачивается такими вещами как томление при низкой температуре и т.п. Вода, продукт, огонь – и все. А мы вот занялись тем, как достичь совершенства с этими великолепными продуктами.
За последние полвека мало что изменилось в заготовке рыбы в Якутии
Да, команда Альфана ведет кулинарное просвещение, воспитывает вкусы публики. Это некое шоу, когда гость заново открывает для себя ингредиенты, которые были знакомы ему всю жизнь. «Неужели чир может быть таким?» – говорит он себе. А жеребятину, оказывается, не рубят с костями и жилами. Да, что далеко ходить? У нас и в Центральной России до недавнего времени корову рубили просто по квадратикам. Какой там карбонад, шейка, кострец…
– Мы же, – говорит Евгений, – делаем из каждого отруба свое блюдо. Это совершенно меняет логистику. Вот, к примеру, костица из жеребятины (карбонатная часть, похожая ти-бон). Нужно построить логистику, объяснить закупщикам различие 30-50 видов мяса. Поэтому у поставщиков в заготовительных цехах мясо для нас разбирают на крупные фракции, фасуют их по номерам. А мы уже у себя в ресторане обрабатываем их, разделяя на нужные нам отрубы.
Верхоянская жеребятина из русской печи с морковным пломбиром и взваром из смородинового листа
Добавьте к этому, что практически вся продукция в Якутии сезонная. Ее приходится закупать чуть ли не на полгода вперед. Иначе не видать вам никакой строганины, да и вообще хорошей рыбы с мая по октябрь. Если вы хотите собрать грибы, то вы должны пойти по осени в лес и набрать 400 килограммов. В магазине их (нужного качества) не купишь.
– Мы меняем здесь восприятие людей, которые производят продукцию. А это непросто – убедить людей, занимающихся выловом чира в 2500 км от Якутска в том, что рыбу сначала нужно положить на лед и заморозить прямой. Не изогнутой, из которой потом не сделаешь нормальной строганины. Между тем 90% выловленной рыбы, идущей отсюда в Москву, не соответствует этим стандартам.
Перепелка в сочетании с рагу из груши, копченой на хвое кабачковой икрой и попкорном из томленой в печи гречки
Осетрина здесь как дрова. Она лежит огромными колодками на складах. Есть рыба, которая проводит там и 3-4 года. И вот на морозе отобрать относительно свежую и не высохшую рыбу – не легкая задача.
– Я открыл здесь для себя местную черную икру. Корень шиповника – маленький таежный. Из него делают муку. Или продукт ферментации – сыма. Берут только что выловленных карасей, даже не чищенных. Во льду вырубают яму, обкладывают ее березовой корой, засыпают туда рыбу, которая потихоньку «дозревает» там несколько недель, а то и месяцев.
В реках Якутии водится сибирской осетр. А следовательно есть и черная икра
Да, Альфан – своего рода первопроходец. Понятно, что он не будет работать здесь всю жизнь. И очень хорошо, что ему удается обучить поваров, которые тоже загорелись его подходом. Наверное, в ближайшие годы в Якутию потянутся и другие шефы. А сама эта древняя земля станет интереснейшим объектом туризма, в том числе и гастрономического.
Старинный рыбный суп за 30 минут из северной рыбы 🐟 Рубанина из Чира ♨ | ЛЕСНЫЕ
“Лесные” Abigne Ugnem
Красоты зимнего Урала, словно завораживают. Утреннее солнце, пробивающееся через рощу можжевельника, создаёт сказочный вид.
“Лесные” / FROZEN FISH / “Arhan L.S.X.”.”Лесные” / instagram.com/lesnue / “Arhan L.S.X.”.”Лесные” / instagram.com/lesnue / “Arhan L.S.X.”.”Лесные” / instagram.com/lesnue / “Arhan L.S.X.”.
Протекающий рядом чистейший ручей из замерзшего озера – он послужит источников воды для нашей дикой кухни.
“Лесные” / FROZEN FISH / “Arhan L.S.X.”.
Сегодня шеф-повар Анатолий Ворончихин – бывалый всех лесных походов. Если Анатолий с нами, значит обед обещает быть незабываемым. Наваристый и жирный суп из “Чира“, на 100% получится очень вкусным.
“Лесные” / vk.com/id11021944 / “Arhan L.S.X.”.
Разведённый костёр из сухостоя уже занятно потрескивает, он и согреет и
приготовит обед.
“Лесные” / FROZEN FISH / “Arhan L.S.X.”.
Наполненный водой котелок из ручья уже кипит, в него нарезаем мытый, но не почищенный картофель.
“Лесные” / FROZEN FISH / “Arhan L.S.X.”.
После картофеля идёт очищенный лук, 3 луковички вполне хватит. Нарезаем его дольками, прям над котелком. Объём котелка 7 литров, супа хватит на всех.
“Лесные” / FROZEN FISH / “Arhan L.S.X.”.
После лука, идут пряные ингредиенты: лавровый лист и чёрный перец.
“Лесные” / FROZEN FISH / “Arhan L.S.X.”.
Доводим до кипения и засекаем 20 минут, ровно столько необходимо для проварки картофеля на 70%.
“Лесные” / FROZEN FISH “Gif” / “Arhan L.S.X.”.
Пока котелок варит, займёмся рубаниной. Рубаниной называется рубка замороженной рыбы на порционные примерно ровные кусочки.
“Лесные” / FROZEN FISH “Gif” / “Arhan L.S.X.”.
Удобный пенёк и острый тесак, делают своё дело. Примерно ровные кусочки рубленого чира, после 20 минут варки, отправляются в котелок.
“Лесные” / FROZEN FISH / “Arhan L.S.X.”.
Доводим бульон до кипения и засекаем ровно 10 минут.
“Лесные” / FROZEN FISH / “Arhan L.S.X.”.
Завершением этого кулинарного произведения, по традиции свежая зелень, примерно за 2 минуты до окончания.
“Лесные” / FROZEN FISH / “Arhan L.S.X.”.
Запах это чудесного супа везде, все создают бойкую суету возле котелка. Каждый со своей тарелкой, кто-то забыл ложку, а кто-то уже ест.
“Лесные” / FROZEN FISH / “Arhan L.S.X.”.
“Рыжий Зверь” появляется из неоткуда, ему достается заслуженная миска с наваристым супом. “Рыжий Зверь” на страже лесной кухни, он не пропустит “Дикого зайца“!
“Лесные” / FROZEN FISH / “Arhan L.S.X.”.
Природа никогда не меняется, её законы непоколебимы, а природные циклы повторяются тысячелетиями. Меняемся мы, люди, меняются наши взгляды, привычки, отношение к природе.
“Лесные” / FROZEN FISH / “Arhan L.S.X.”.
Есть у людей то, что они хранят столетиями, их традиции. Одна из традиции северян – особое уважение, почитание природы, а также мудрое использование её даров.
Сегодня, эта традиция должна стать нерушимым правилом для каждого!
“Лесные” Abigne UgnemЛесные” / Bushcraft Stone Kitchen / “Arhan L.S.X.”.
Если Вам уважаемые подписчики и читатели понравилась информация и Вы из неё что то почерпнули полезного для себя, пожалуйста поставьте“Лайк” и напишите “Комментарий”, что Вы думаете по данной статье. Это очень поможет развитию канала. Донату будем также рады, все идёт на новые проекты, съемки и снаряжение:
http://www.donationalerts.ru/r/lesnue
Сбер-Карта: 4276 1607 4589 6085
Наш YouTube канал: https://www.youtube.com/c/LESNUE
Наш Инстаграм канал: https://www.instagram.com/lesnue/?hl=ru
Наша Группа в VK: https://vk.com/lesnue_channel
А с вами как всегда, были мы “Лесные”
До новых встреч Друзья!
Таежная уха | Неизвестная Сибирь
Уха, говоря торжественным слогом, одна из вершин прекрасной русской кухни.
Так сказать, кулинарный бриллиант в ее ослепительной короне. Это, если хотите, легендарный суп, ибо ему посвящены байки, пословицы и поговорки.
В стародавние, допетровские времена ухой на Руси называли вообще всякий наваристый бульон, в том числе и мясной. Тут сразу вспоминается «Князь Серебряный» А. К. Толстого: «Принесли разные похлебки и трех сортов уху: курячью белую, курячью черную и курячью шафранную». Сейчас, правда, уха бывает только из рыбы и иных толкований не имеет, но уважение и даже трепет — непременно. Впрочем, оно и понятно, ведь уха — наше национальное достояние, ибо по-настоящему готовить ее умеют только в России.
Особенно хороша уха, сваренная на таежном костре, из только что пойманной, часто еще живой рыбы.
Из рыбы, которая не только не успела залежаться, но даже и толком подсохнуть. Известно, что выловленная рыба быстро стареет и вкус ее самой и ухи из нее при этом резко ухудшается. Таежная уха естественно и органично связана с приятным временем в замечательной мужской компании, с дружеской беседой, с рассуждениями о смысле жизни — словом, со всем тем прекрасным, что есть в нашем русском застолье, даже если происходит оно и не за столом, а прямо у костра.
Таежная русская уха обычно бывает «многоярусной»: двойной, тройной, четверной и т. д. И эти «ярусы» закладываются в котелок последовательно.
В первую закладку идут прежде всего окуни, и ерши, и вся имеющаяся в наличии рыбья мелочь, а также головы, хвосты и плавники рыб второй, третьей и т. д. закладок. Рыбью мелочь чистить не нужно, ее желательно только выпотрошить, да и то в основном для того, чтобы убрать из печени рыб желчные пузыри, которые придадут бульону ненужную здесь горчинку, а также жабры, ибо они, сварившись, сделают наш бульон мутным; кроме того, в жабрах у рыбы обычно содержится вся гадость, почерпнутая ею из воды. Впрочем, если в первой закладке у вас только окуни, особенно не очень крупные, и ерши, рыбу можно и не потрошить — у этих рыб желчный пузырь невелик и сама желчь не слишком-то «злая».
Именно при создании ухи ярко проявляется широта русской души, когда безжалостно выбрасывается не только первая, но иногда и вторая закладка рыбы. Мне, правда, могут возразить, что и при приготовлении буайеса — супа рыбаков южной Франции — мелкая рыбешка из первой закладки тоже выбрасывается. Но там совсем другое дело, там в первую закладку идет рыба из непроданной части улова. А вот для нашей таежной ухи, для ее первой закладки, бывалые рыбаки стараются специально наловить мелких окуней и ершиков.
Первую закладку рыбы надо делать во вскипевшую в котелке воду, где, кроме нее самой, нет более ничего. Рыбу первой закладки следует выварить на сильном огне до полного разваливания, а потом безжалостно выбросить, а бульон после этого непременно процедить. Иногда, впрочем, первую закладку рыбы варят в марле и потом вместе с этой марлей и выбрасывают.
Итак, с первой закладкой мы разобрались. Теперь поставим наш прозрачный бульон на слабый огонь и добавим в него репчатый лук, сельдерей, перец горошком, небольшую морковку и соль по вкусу. Затем вновь доведем все это до кипения и сделаем вторую закладку: положим крупные филейные куски «черной» рыбы — судака, леща, щуки, налима, язя и т. п. Нежелательно лишь варить уху из болотного карася и линя — ваша уха будет в таком случае отдавать тиной. Этих рыб чаще всего жарят или запекают.
При разделке наших рыб, как второй, так в особенности третьей и четвертой закладок, постараемся тщательно собрать их кишечное сало и достать печень, аккуратно вырезав желчный пузырь, а также икру и молоки.
Я знавал виртуозов, которые варили уху из очищенной от чешуи, но непотрошеной рыбы. Сделав в нужном месте крошечный надрез маленьким и острым как бритва ножичком, они доставали желчный пузырь, вырывали жабры и затем из приготовленных таким образом цельных небольших сигов, муксунов, стерлядей или хариусов (не более полукилограмма каждый) варили потрясающую уху (ее иногда называют «остяцкой»), особенный вкус которой придавали именно варенные в собственном жире рыбьи потроха.
Вторую закладку рыбы из котелка следует достать, а бульон вновь процедить. Пресыщенные гурманы, развращенные обилием рыбы, выбрасывают и эту закладку (в особенности на Севере, возле больших сибирских рек, где рыбы — немерено), но я бы порекомендовал отложить кусочки «черного» филе в отдельную миску, а потом залить их остатками ухи (если, конечно, у вас в котелке что-нибудь останется после трапезы). Наутро вы получите замечательный рыбный холодец, который хорошо прогоняет похмелье (а оно после таежного «застолья» часто случается).
При создании ухи ярко проявляется широта русской души, когда безжалостно выбрасывается не только первая, но иногда и вторая закладка рыбы
В третью закладку идет только филе благородных (осетровых или сиговых) рыб: стерляди, осетра, белуги, шипа, калуги, омуля, хариуса, сига, муксуна, чира, нельмы и т. п. Если мы готовим четверную уху, то в третью закладку положим сиговых рыб, а в четвертую — осетровых. В тайге, на берегах великих сибирских рек: Оби, Иртыша, Бии, Катуни, Енисея, Ангары, Лены и др. — до сих пор нетрудно разживиться этой деликатесной добычей. А хариуса, ленка и даже сига легко можно поймать практически в любой чистой сибирской таежной горной речушке.
Пикантной особенностью таежной ухи станет уголек из костра (лучше от хвойного дерева — кедра, сосны или лиственницы), на котором она готовилась. Вообще, вкус любого кушанья, сваренного на костре, существенно зависит от того, на каких дровах оно приготовлено. Для ухи предпочтительнее березовые и кедровые поленья: от них и жару больше, и дух приятнее. Уголек, который следует бросить в котелок после того, как рыба последних закладок будет готова, придаст вашей ухе неповторимый привкус и аромат кострового дымка.
Предварительно соберем в чашку (или пиалу) кишечный жир, добытый из всех наших рыб последних закладок, тщательно разотрем его и добавим туда же рыбьи печенки, икру и молоки. При этом тщательно проследим, чтобы среди печенок не было ни одной, окрашенной в ядовито-желтый цвет раздавленной желчью. И не надо пытаться отмыть эту печенку, вам это все равно не удастся (поверьте моему опыту!), лучше ее просто, не жадничая, выкинуть. В кипящую уху в самом конце приготовления выльем из чашки тот самый рыбий жир с растертыми потрохами (кстати, это можно считать пятой закладкой). Уха тотчас поднимет большую белую шапку пены, после чего кастрюлю следует немедленно снять с огня, добавить туда заранее заваренный в нашем рыбном бульоне шафран, что сделает нашу уху не только более ароматной, но и золотистой, несколько лавровых листиков и вето-чек укропа (свежего или сушеного, какой есть), затем бросить туда кусочек сливочного масла и дать настояться в течение нескольких минут.
Перед тем как поднести ко рту первую ложку ухи, вспомните народную мудрость: «Уха без водки — просто рыбный суп»
Перед тем как поднести ко рту первую ложку ухи, вспомните народную мудрость: «Уха без водки — просто рыбный суп». Впрочем, водку можно добавить и прямо в саму уху (что вовсе не исключает той самой холодной потной рюмки перед первой ложкой), от трети до половины стакана на хороший котелок. Это придаст вашей ухе остроту, а рыбе крепость и белизну, поэтому водку лучше добавить в самом конце приготовления ухи, перед тем, как снять ее с огня. Рекомендую эту операцию («укрепление» ухи водкой) делать скрытно, чтобы ваши товарищи по застолью не уличили вас в том, что вы тратите драгоценную влагу понапрасну. И вообще, эту акцию безбоязненно можно проводить лишь тогда, когда водки у вас достаточно. Хотя, как говорит известная русская пословица, денег, здоровья и водки никогда не бывает слишком много.
Настоящая русская уха бывает лишь двух видов: «чистая» (только бульон, рыба и пряности) и «картофельная» (ко всему выше перечисленному добавляются еще картофель и нашинкованная соломкой морковь). Больше никаких добавлений уха не допускает: так называемая толстая уха, то есть уха с крупой; уха «крестьянская», то есть уха с различными пассированными овощами; уха с клецками (галушками) или мучными заболтками — все это от лукавого, все это скучные супы, притом отнюдь не деликатесные, и к настоящей, классической ухе они никакого отношения не имеют.
В тайге, на берегах рек и озер, чаще готовят классическую чистую уху, хотя иногда встречаются любители и картофельной ухи. При ее приготовлении воздержимся от добавления в котелок водки (с овощами она никак не сочетается), а нашинкованные картошку и морковь опустим перед третьей закладкой рыбы. И как только после этой овощной закладки наша уха вновь закипит, придет черед благородной рыбы.
Рекомендую «укрепление» ухи водкой делать скрытно, чтобы ваши товарищи по застолью не уличили вас в том, что вы тратите драгоценную влагу понапрасну
Теперь я буквально в нескольких словах расскажу еще об одном, экзотическом виде ухи. «Наливную» уху готовят из некрупных (не более килограмма весом) стерлядей, причем только в конце зимы или в начале весны, когда кишечник рыб практически пуст. Живых рыбин (чистить и потрошить их категорически нельзя, их можно только мыть!) закладывают в пустой котел и заливают крутым кипятком, после чего доводят до кипения. И как только бульон поднимет шапку пены, снимают уху с огня, добавляют мелко нарезанную зелень (укроп, зеленый лук, петрушку и т. д.), солят и перчат по вкусу, закрывают крышкой и дают настояться в течение как минимум получаса.
Я рассказал здесь о том, как готовить уху в идеальных условиях, то есть когда у вас есть неограниченное количество любой рыбы, как, впрочем, это у меня почти всегда бывало в моих таежных или тундровых путешествиях. Ну а если у вас на вашей рыбалке нет возможности приготовить богатую «многоярусную» уху, вспомните грустную пословицу «По одежке протягивай ножки» и варите бесхитростную двойную или даже одинарную уху, но, ради бога, соблюдайте все правила, о которых я вам только что рассказал. Поверьте, результат будет прекрасным несмотря ни на что.
Нежелательно лишь варить уху из болотного карася и линя — ваша уха будет в таком случае отдавать тиной
Окунь, чешуя и луковица
У старого таежника Седых свой секрет приготовления ухи, которому он научился во время многочисленных таксаторских экспедиций в Западную Сибирь у хантов. Об особенностях хантыйской ухи Владимир Николаевич и рассказал нашему журналу.
Весь Север живет на рыбе. Главная еда – это рыба. Начиная особенно со второй половины лета, когда вода уходит. Поэтому в ухе здесь толк понимают.
А вот в европейской части России многие настоящей ухи никогда и не пробовали. Не знают даже, что это такое. Какую бы рыбу ни поймали, о, говорят, давай уху будем варить! А потом режут туда картошку, морковку… Или, если картошки нет, добавляют рис. Получается рыбный суп. Рыба, которую поймали, даже разваренная плотва, тоже плавает в тарелке. И ухи нет.
А настоящая уха – это просто навар рыбий. И туда обычно вообще ничего не кладется. Ну, есть луковица – слава богу, есть лавровый лист – прекрасно. Хотя и лук лучше в котелок не кидать, потому что лука в тайге всегда мало. Не кидать целой головкой, а потом – мелко нарезать и понемногу добавлять в кружку с ухой.
Теперь расскажу об ухе, которую научили меня делать ханты… Прежде всего, хантыйская уха – это окунь. Конечно, перед ним и ерша в марле можно сварить, но в Западной Сибири ерша в реках мало. Поэтому ханты обходятся без него. Если окунь достаточно крупный, ну, будем так говорить, грамм на пятьсот. Крупный окунь. Свежий. Ты его не порешь, сверху разрезаешь. Со спины. Не порешь! Это значит, внутренности не выкидываешь. А разрезаешь со спины, сверху, до пузыря. Чтобы пузырь там раз – и воздух сбросил. Для чего? Для того чтобы окунь не плавал.
Потом варишь восемнадцать минут. Максимум – двадцать. Если не хватило окуней, можешь тогда бросить в уху щуку. Вместе с окунями. Но щуку порешь, кишки и желчь обязательно вынимаешь. Почему? У окуня желчь чуть горчит и придает ухе особый вкус, а щучья печень только все испортит. В общем, разрезаешь рыбу
и кидаешь в котел. Но с чешуей! С че-шу-ей! Потому что слизь, которая в ней (не помню сейчас, как она по-научному называется), она и создает уху-то.
Так вот, через 18–20 минут уха готова. Рыбу вытаскивают из котла, кладут на большие тарелки и сверху подсаливают. А сам отвар, который и является ухой, наливается в кружку. Туда добавляешь перец, если есть, и свежий, тонко нарезанный лук. И вот этот отвар пьешь и заедаешь рыбой.
Не хлебом! Рыбой!
Вот это и есть настоящая хантыйская уха… Вкус не-ве-ро-ят-ный!
После окуня, конечно, можно добавить муксуна или стерляди. Но это уже извращение. И ничего не даст.
Вот судака хорошо бросать. Но не из-за вкуса ухи. Просто у него костей нет, и поэтому им хорошо уху заедать.
Кстати, такую уху я только у хантов пробовал. А на востоке Сибири ее уже нет. Там люди избалованы хариусом, ленком – горной рыбой. Они считают, что та рыба более благородная. Ну и так далее, и так далее… При этом потрошат окуня и убирают чешую. А кому такая уха понравится? Хантыйская уха – совсем другое дело. Вот тогда уха!
Подготовил Игорь Брагин
Cтатья из журнала “Неизвестная Сибирь” №1
и книги-сборника лучших материалов «Иное небо. Все пути ведут в Сибирь».
Понравилась эта статья? Поделись с друзьями и стань поЧИТАТЕЛЕМ Сибири!
Уха – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
46
Углеводы, г:
5.5
Уха – традиционное и древнее блюдо, пришедшее из русской кухни. Этот суп полезен благодаря тому, что варится он на основе рыбы. Для ухи лучше всего использовать судака, ёрша или окуня. Также вкусен суп выходит из щуки, язи, налима и линя. Для, так называемой, чёрной ухи используется карась, карп и сазан. Для красной – осетр, лосось, нельма, стерлядь. Также уху можно делать и из морской рыбы. Рыба – это именно тот продукт, который способен подарить нам легкоусвояемый белок. Самый ценный элемент рыбы – это жир.
Калорийность ухи
Калорийность ухи, в среднем, составляет 46 ккал на 100 грамм продукта. Но калорийность может сильно варьироваться в зависимости от насыщенности вкуса, вида рыбы и входящих ингредиентов.
Состав ухи
Морская рыба полезна тем, что в ней содержится огромный букет полезных минеральных веществ – йод, бром, железо, калий, молибден, магний, фосфор, кобальт, сера, натрий, цинк, марганец, фтор, медь. Среди витаминов – группа В, немного С, А, D.
Полезные свойства ухи
Рыба служит для насыщения нашего организма очень ценными жирными кислотами (теми самыми омега-3 и омега-6). Эти кислоты содержатся в составе клеток головного мозга. Кислота омега 6 полезна для снижения холестерина в составе крови, также она минимизирует риск развития атеросклероза, поэтому функционирование сердечно-сосудистой системы нормализуется.
Благодаря тому, что в рыбе очень много фосфора, улучшается нервная система, повышается работоспособность человека. Йод очень ценен для работы эндокринной системы.
Несмотря на то, что в рыбе так много полезных веществ, она низкокалорийная. Это позволяет включать рыбу в состав рациона при диетическом питании.
Как приготовить уху
Для приготовления ухи используется как морская, так и речная рыба. Но лучше использовать свежую рыбу, чем замороженную, хотя, и второй вариант тоже можно использовать, но не размораживая.
При приготовлении ухи из свежей рыбы добавляется только лук, морковь и картофель. Уха любит множество пряностей, таких как эстрагон, лавровый лист, петрушка, зелёный лук, горький и душистый перец, укроп. При приготовлении ухи из морской рыбы пряностей понадобится чуть больше, чтобы убрать специфический запах, или можно сбрызнуть рыбу соком лимона.
Уха варится без крышки на медленном огне. Время варки составляет 10-20 минут и зависит от вида рыбы, пресноводную варят чуть меньше, морскую – чуть дольше. Готовой уха считается, если филе рыбы хорошо отстает от кости.
Рецепт ухи из муксуна – попробуйте и вы это вкусное блюдо!
Прежде чем мы узнаем рецепт ухи из муксуна, давайте с вами разберемся, что это за рыба. Она относится к пресноводному семейству лососевых, рода сигов. Вес может достигать 8 кг и больше, длина – 0,75 м. Кроме того, что эта рыба считается очень вкусным блюдом, она еще и весьма полезна.
Ее можно включить в рацион людям с ослабленным здоровьем, а также тем, кто хочет в маленькие сроки восполнить потраченные силы. Блюда из этой рыбы часто готовят охотники, рыбаки и любители активного отдыха на природе. Благородное филе содержит полезный холестерин, легкоусвояемые жиры, которые обеспечивают нужными силами на длительное время!
Вы также сможете приготовить вкусную наваристую уху с приятным ароматом, от которой вряд ли кто-то сможет отказаться. Кроме того, что рыбка обладает уникальной вкусовой гаммой, это хорошая основа для приготовления ухи, так как в ней не очень много жира и достаточно крупные кости, которых приятное количество при чистке. Как мы уже поняли, муксун — достаточно крупная рыба, поэтому для приготовления ухи нам может понадобиться только третья часть. Этого будет вполне достаточно для густого и вкусного супа.
Ингредиенты:
- Вы сможете купить муксун у нас – закажите по телефону 8 967 140 1008
- Душистый перец
- Репчатый лук – 2 шт.
- Морковь
- Зелень
- Соль
- Черный молотый перец
- Лавровый лист
- Картофель или крупа
Способ приготовления
Сначала мы подготавливаем тушку для супа. Очищаем от чешуек, убираем внутренности, как и в другой рыбе, режем хвост, голову и плавники. Затем тщательно подставляем тушку под струю воды и обмываем. Хвост, голову и плавники откладываем отдельно, они нам еще пригодятся для готовки. Помещаем рыбу в емкость, где будем готовить и заливаем холодной водой. Ставим емкость на плиту, доводим до кипения. Убираем огонь до минимума, так, чтобы бульон слегка кипел. Пока суп готовится необходимо убирать образующуюся пену, чтобы был прозрачным бульон.
Всыпаем соль, душистый перец, бросаем лук. Зелень выбираем по вкусу, можно добавить укроп, кинзу, сельдерей, петрушку. Объединяем все травы пучком и опускаем в уху, а после приготовления просто убираем. Так же репчатый лук можно сварить целиком. Далее добавляем морковь и картофель, порезанные кубиками. Добавляем голову, хвост и плавники. Варим до готовности. Ненадолго опускаем в бульон лавровый лист. Разливаем суп по тарелкам и к столу!
Для того, чтобы приготовить уху с крупой, ее необходимо тщательно прополоскать и сварить заранее, а затем просто добавить в бульон в процессе приготовления.
Вконтакте
Google+
5 рыбных супов из разных стран мира — Wonderzine
Текст: Ольга Антонова
Горячий ароматный рыбный суп — лучшее, что может случиться в пасмурный осенний день. Как известно, рыба — источник белка, йода, фосфора, омега-3 и других полезных микроэлементов, так что вкусный и сытный обед не только поднимет настроение, но и прибавит сил и здоровья. Мы выбрали пять вариантов рыбных супов разных национальных кухонь: у каждого из них уникальный вкус и запах, своя история появления и нюансы в приготовлении. Все рецепты рассчитаны на две порции.
Фламандский ватерзой
Необыкновенная бельгийская похлёбка родилась в городе Гент в Восточной Фландрии. В рецепте, к удивлению многих кулинаров, используются сливки и желтки: они нужны для того, чтобы загустить бульон, придать ему кремовую консистенцию и подчеркнуть вкус рыбы (кстати, лучше использовать несколько видов). Ватерзой подают с белым хлебом, а из напитков по традиции выбирают бельгийское пиво.
Ингредиенты:
1,5 кг филе щуки, чира, сига или окуня
сливочное масло
1/2 стакана сельдерея
1/2 луковицы
1/2 лука порея
1 морковь
1/2 ч. л. соли
черный перец
2 яичных желтка
2 ст. л. густых сливок
2 ст. л. петрушки
Приготовление:
Растопите сливочное масло и обжарьте на нём лук до золотистого цвета. Пока он готовится, нарежьте лук порей и морковь. Добавьте сельдерей, лук порей и морковь к репчатому луку и обжаривайте 5 минут.
Положите рыбу в неглубокую кастрюлю, сверху выложите овощи, добавьте соль, перец, листья сельдерея и залейте водой. Доведите до кипения и кипятите, пока рыба не начнет разваливаться. Выньте рыбу шумовкой и уберите в разогретую духовку. Процедите рыбный бульон в чистую кастрюлю.
Взбейте желтки и сливки вместе. Размешайте 1 стакан рыбного бульона в яичной смеси, а затем добавьте к оставшемуся бульону. Разогревайте очень медленно, постоянно помешивая. Не кипятите.
Полейте бульоном готовую рыбу, украсьте петрушкой и подавайте с кусочками багета.
Буйабес
Одно из самых известных блюд французской кухни когда-то было дешёвым супом: марсельские рыбаки готовили его из морепродуктов, которые им не удалось продать за день. Теперь буйабес считается изысканным блюдом, но его с лёгкостью можно приготовить дома, купив ингридиенты в ближайшем супермаркете. Буйабес традиционно подают с поджаренными багетами и чесночным соусом.
Ингредиенты:
90 мл оливкового масла
1 луковица
1 лук порей
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 маленькая веточка укропа
1 маленькая веточка свежего тимьяна
1 лавровый лист
1/2 ч. л. апельсиновой цедры
180 г мидий, очистить
1 л кипятка
соль и перец по вкусу
1 кг морского окуня
1 маленькая щепотка шафрана
180 г свежих креветок, очистить и разделать
приготовление:
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и добавьте мелко нарезанные лук, помидоры, чеснок и лук порей. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Добавьте укроп, тимьян, лавровый лист, апельсиновую цедру, мидии и залейте кипятком. Добавьте соль и перец по вкусу, усильте огонь и кипятите около 3-4 минут, чтобы масло и вода перемешались.
Добавьте рыбу и креветки, готовьте на среднем огне в течение 12-15 минут, пока рыба не будет готова. Она должна быть непрозрачной, нежной и не должна разваливаться.
Попробуйте суп, добавьте шафран и ещё раз соль или перец, если потребуется. Подавайте сразу же в подогретых тарелках.
Уха опеканная
Классическую русскую уху варят не из одного вида рыбы, а из двух-четырёх, чтобы добиться правильного насыщенного вкуса. Хороший суп должен быть прозрачным и без специфического рыбного запаха, рыба в нем должна быть белой и не сильно разваренной. Готовят уху обязательно без крышки и иногда вливают стопку водки (эту традицию в рецепте мы решили обойти стороной). Подают с черным хлебом, рыбной кулебякой или пирогами с разными начинками.
Ингредиенты:
800 г речной рыбы
1 л воды
1 луковица
1/2 небольшой моркови
1 петрушка (корень и зелень)
1/2 корня пастернака
1 картофелина
1/2 ст. л. укропа
2 лавровых листа
4 горошины чёрного перца
1/2 ст. л. эстрагона
1 ч. л. соли
1 ч. л. муки
1 яйцо
приготовление:
В подсоленный кипяток положите картофель, нарезанный на крупные куски, головы и хвосты рыбы, мелко нарезанный лук и нарезанные соломкой морковь и петрушку. Варите на умеренном огне около 20-30 минут, затем снимите пену (при желании — процедите бульон), положите лавровый лист, перец и кипятите ещё 5 минут.
Усильте огонь и опустите в готовый бульон очищенную и разрезанную на крупные куски (шириной 4–5 см) рыбу, варите на умеренном огне 5 минут, не давая сильно кипеть.
Взбейте яйцо с мукой, выньте рыбу из супа, обмакните её в яичную смесь, слегка обжарьте на сливочном масле и вновь погрузите в кипящий рыбный бульон.
Варите 3-5 минут, затем, если нужно, посолите, добавьте петрушку, укроп и эстрагон. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 7–8 минут.
Подавайте с чёрным ржаным хлебом.
Рыбный том-ям
Самая простая вариация знаменитого кисло-острого том-яма была наиболее распространена в Таиланде до прихода массового туризма, так как рыба доступна в стране повсеместно. Почти все продукты для, казалось бы, экзотического супа сейчас можно найти в местных магазинах. Нежный рыбный том-ям обычно подают с рисом на пару.
Ингредиенты:
1 л воды
200 г рыбы, извлечь кости
80 г вешенок
1 помидор
1 маленькая луковица
2-3 палочки лемонграсса
5 листьев каффир-лайма
1 лайм
1/2 сладкого перца чили
1/2 корешка галангала
1 маленький пучок кинзы
1 маленький пучок зелёного базилика
1 1/2 ст. л. тайского рыбного соуса
1/2 ст. л. пальмового сахара
приготовление:
Очистите и выпотрошите рыбу, отварите головы и плавники в течение 15 минут в кипящей воде, а затем выньте их шумовкой.
Добавьте в бульон раздавленный лемонграсс, порванные пополам листья каффир-лайма, нарезанные кружочками галангал и чили и нарезанный перьями лук. Добавьте сахар и рыбный соус. Варите на медленном огне в течение 5 минут и оставьте настояться.
Нарежьте филе рыбы сантиметровыми ломтиками, грибы — пополам, помидоры — небольшими ломтиками, добавьте в бульон и варите 3 минуты.
Выжмите из лайма сок и добавьте в суп, постоянно его пробуя, чтобы отрегулировать на вкус баланс солёного, кислого, острого и сладкого, потом добавьте кинзу.
Подавайте суп с паровым рисом.
Халасле
Традиционный венгерский рыбный суп знаменит далеко за пределами Венгрии. Конечно, приготовленный в кастрюле, он не так хорош, как из котелка над костром на берегу Дуная, но попробовать точно стоит: удивят насыщенный красный цвет, необычный вкус и консистенция. Подавать блюдо лучше с хлебом, свежей петрушкой и сметаной.
Ингредиенты:
1 окунь (около 800 г)
30 мл оливкового масла
1,5 литра воды
1 ст. л. растительного масла
1 луковица
1/2 зелёного перца
2 маленьких помидора, очистить от кожицы
1 ст. л. венгерской сладкой паприки
приготовление:
Нарежьте филе окуня на кусочки (примерно по 3 см) и уберите в холодильник.
Нагрейте в кастрюле 1 ст. л. растительного масла, обжарьте рыбьи головы и кости на умеренном огне в течение 2 минут, один раз перевернув. Добавьте холодной воды, доведите до кипения и варите в течение 30 минут. Затем процедите бульон в чистую ёмкость.
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные лук, перец и варите, помешивая, до размягчения овощей примерно 4 минуты. Затем измельчите помидоры, добавьте их в кастрюлю и, не переставая помешивать, готовьте ещё 5 минут. Добавьте паприку.
Вылейте процеженный бульон в кастрюлю и варите на умеренном огне 40 минут.
Добавьте соль, перец и филе рыбы. Варите 10 минут или до готовности рыбы.
Подавайте со сметаной, свежей петрушкой и белым хлебом.
Фотографии: kriangphoto31 — stock.adobe.com, weedezign — stock.adobe.com, irina2511 — stock.adobe.com, bit24— stock.adobe.com, changephoto — stock.adobe.com, Beat Bieler — stock.adobe.com
Фурункул (фурункул) в ушном канале. Симптомы и лечение
Небольшой фурункул (фурункул), возникающий в слуховом проходе, может быть очень болезненным. Обычно он проходит без лечения. Однако иногда необходимы обезболивающие и антибиотики. Ниже приведены советы о том, как предотвратить появление новых эпизодов.
Каковы симптомы фурункула в слуховом проходе?
Фурункул в слуховом проходе
Основной симптом – боль. Эта боль может стать довольно сильной, даже если фурункул обычно небольшой.Это из-за расположения фурункула.
Другие симптомы могут включать зуд, раздражение, а иногда и временную потерю слуха при наличии инфекции.
Если фурункул лопнет, у вас могут быть внезапные выделения из уха. В этом случае боль часто резко уменьшается, и вскоре исчезают симптомы.
Что вызывает фурункул в слуховом проходе?
Dr Sarah Jarvis MBE
В основном они возникают «неожиданно» без видимой причины.Они похожи на большинство пятен или небольших фурункулов, которые могут возникнуть на любом участке кожи. В некоторых случаях инфекция развивается на поврежденной коже. Можно повредить кожу в ушном проходе, если ткнуть в ухо таким предметом, как ватный тампон. Слегка поврежденная кожа может быстро воспалиться и инфицироваться.
Как лечить фурункул в ухе?
Как и большинство небольших пятен или крошечных фурункулов, фурункул, скорее всего, останется без лечения. Иммунная система организма обычно может избавляться от микробов (бактерий), вызывающих небольшие фурункулы.Однако боль может быть сильной, пока не пройдет.
В качестве лечения можно использовать:
- Вам могут понадобиться обезболивающие.
- Ткань (фланель), смоченная в горячей воде и поднесенная к уху, может облегчить боль.
- Антибиотики, такие как флуклоксациллин, иногда необходимы, если он не проходит сам по себе или если инфекция тяжелая.
- Иногда фурункул становится больше и болезненнее. В этом случае вам может потребоваться направление к специалисту по уху.
Можно ли предотвратить инфекции слухового прохода?
Некоторые люди считают, что вода, мыло, шампунь, лак для волос и т. Д., Попавшие в их уши, могут вызвать раздражение или зуд. Из-за зуда вы можете ткнуть или поцарапать слуховой проход пальцем или ватной палочкой. Это может повредить кожу в слуховом проходе и вызвать воспаление. Воспаленная кожа может быстро инфицироваться.
Некоторые люди пытаются очистить уши ватными палочками. Это не только не нужно, но и может повредить кожу в слуховом проходе.
Таким образом, вы можете предотвратить инфицирование слухового прохода следующими способами:
- Старайтесь не царапать и не протыкать ушной канал пальцами, ватными палочками, полотенцами и т. Д.
- Не очищайте ушной канал ватными палочками. Они могут поцарапать или раздражать, а также втолкнуть грязь и серу в ухо. Ухо очистится само, и время от времени будут выпадать кусочки воска.
- Если у вас чувствительные уши, держите слуховой проход сухим и избегайте попадания мыла или шампуня в него. Вы можете сделать это во время душа, поместив кусок ваты, покрытый мягким белым парафином (например, вазелином®), снаружи. ухо.Не используйте углы полотенец или ватные палочки для сушки воды, попавшей в слуховой проход. Это только подтолкнет вас внутрь. Дайте уху высохнуть естественным путем. Во время плавания старайтесь, чтобы уши оставались сухими. Сделать это можно, надев плотно прилегающую шапочку, закрывающую уши. Некоторые пловцы используют беруши из силиконовой резины. Однако используйте их только в том случае, если они не раздражают кожу в ушном канале.
Фурункул на ухе: причины, симптомы и лечение
Болезненная шишка на ухе или вокруг него может быть фурункулом.Фурункулы возникают, когда в волосяном фолликуле или сальной железе развивается бактериальная инфекция кожи. Со временем в комке скапливается гной. Человек с фурункулом на ухе может испытывать как физический дискомфорт, так и эстетический дискомфорт.
В этой статье мы рассмотрим распространенные причины фурункулов на ухе и способы их выявления. Мы также обсуждаем лечение, домашние средства и время обращения к врачу.
Фурункулы, также известные как фурункулы или карбункулы, чаще всего возникают в результате инфекции Staphylococcus aureus .Однако другие виды бактерий или грибков, живущие на поверхности кожи, также могут вызывать фурункулы.
Фурункулы возникают при заражении волосяного фолликула бактериями. Примерно 10–20% населения являются носителями S. aureus . У людей-носителей бактерии обычно живут на поверхности кожи.
Если человек контактирует кожа к коже с носителем или больным фурункулом, он может заразиться. Бактерии также могут распространяться через зараженные предметы. У большинства людей инфекции возникают только тогда, когда такие факторы, как травма или трение, нарушают или нарушают естественный барьер кожи.
Фурункул может развиться на ухе по вине человека:
- Повреждение кожи в ухе или вокруг него
- Использование грязных наушников или наушников
- Совместное использование наушников или наушников с инфицированным человеком
- плавание в нечистой воде
- с проколом уха, который вызывает раздражение или инфицирование.
- подвергается воздействию химических веществ, содержащихся в волосах или косметических товарах.
Иногда люди могут испытывать трудности с отличием фурункула от прыща.Прыщ – это небольшая пустула, которая возникает, когда вырабатывающая масло сальная железа закупоривается, инфицируется и опухает.
Прыщи возникают в результате избыточного производства масла и скопления мертвых клеток кожи, грязи и бактерий, тогда как фурункулы возникают при развитии бактериальной инфекции в волосяном фолликуле или участке поврежденной кожи. Прыщи также могут возникать в ухе.
Узнайте больше о различиях между фурункулами и прыщами.
Некоторые люди могут спутать фурункулы с кистами, которые также могут появляться на ухе.Обычно кисты безболезненны. Они, как правило, меньше нарывов, могут болеть, обесцвечиваться и опухать.
Узнайте больше о различиях между фурункулами и кистами.
Фурункул в ухе может вызвать дискомфорт или боль. Другие симптомы могут включать:
- зуд кожи на фурункуле или вокруг него
- красный твердый комок под кожей
- сухая или шелушащаяся кожа поверх фурункула
- жидкость или гной, сочащийся из фурункула
Фурункулы могут вызвать серьезные симптомы и осложнения, включая целлюлит и сепсис.
Инфекции наружного уха обычно возникают из-за бактерий и могут перерасти в фурункулы. По словам авторов статьи 2020 года, у каждого третьего человека с инфекциями наружного уха развиваются серьезные симптомы, которые мешают их повседневной жизни.
Без лечения инфекция, вызывающая фурункул, может прогрессировать, образуя группу фурункулов, известную как карбункул. Карбункулы обычно имеют диаметр 2–10 сантиметров. У человека может быть один карбункул или несколько карбункулов одновременно.
Некоторые фурункулы проходят сами по себе, без лечения. Однако фурункул может появиться снова после заживления самостоятельно или после лечения медикаментами или хирургического вмешательства. Человек, у которого за год болеют три и более фурункулов, может иметь заболевание, называемое рецидивирующим фурункулезом.
Врач может диагностировать чирей по его внешнему виду. Скорее всего, они попросят человека описать степень и продолжительность их симптомов.
Врач захочет узнать, когда человек впервые заметил фурункул, изменился ли он по размеру или форме, и пробовали ли они какие-либо средства лечения в домашних условиях или без рецепта.
Лечение различается в зависимости от размера фурункула и тяжести симптомов человека.
Врач может назначить пероральные или местные антибиотики, чтобы убить бактерии внутри фурункула и предотвратить распространение инфекции на другие части тела.
Они также могут удалить хирургическим путем большие фурункулы. После слива фурункула они закроют полость пропитанной дезинфицирующим средством марлей. Марля должна оставаться на месте 1-2 дня.
Люди также могут мыть пораженный участок антибактериальным мылом.Безрецептурные болеутоляющие, такие как ибупрофен или ацетаминофен, могут облегчить боль и уменьшить отек. Однако мазь с антибиотиком для местного применения не вылечит фурункул, поскольку она не проникает через инфицированную кожу.
Многие фурункулы проходят без лечения. Людям следует избегать сдавливания, тычков или попыток вскрыть фурункул. Если надавить на фурункул, он может разорваться и вылить его содержимое на окружающие ткани.
Люди могут попробовать следующее, чтобы ускорить процесс заживления:
- наложить теплый компресс, чтобы стимулировать стекание фурункула
- накрыть фурункул стерильной марлей или повязкой после того, как он лопнул
- регулярно мыть руки и Тщательно
- дезинфекция или замена предметов личной гигиены, включая расчески, полотенца и шапочки для душа
- мытье головных уборов, постельного белья, наушников и любых других предметов, которые вступают в контакт с фурункулом
- с учетом использования различных средств личной гигиены, волос и косметики продукты
- при необходимости принимаю безрецептурные обезболивающие
Узнайте больше о домашних средствах от фурункулов.
Фурункулы могут вызывать сильный дискомфорт и боль. К счастью, люди могут предотвратить фурункулы на ухе:
- регулярно мыть кожу
- тщательно очищать порезы и открытые раны на коже
- избегать совместного использования полотенец, мочалок и других предметов личной гигиены
- избегать совместного использования наушников или наушников
- дезинфекция поверхностей с сильным прикосновением и предметов, которые часто контактируют с ушами
- соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения для укрепления иммунной системы
Хотя фурункул может лечить сам по себе, человеку следует обратиться к врачу. фурункул, который не заживает в течение 2 недель.Людям следует немедленно обратиться за медицинской помощью, если у них образуется фурункул в чувствительной области, например во внутреннем ухе, позвоночнике или лице.
Важно сообщить врачу, если фурункул внезапно увеличится в размерах, изменит форму или текстуру.
Фурункул в ухе возникает, когда бактериальная или грибковая инфекция развивается в одном или нескольких волосяных фолликулах в ухе или вокруг него.
Большинство фурункулов лопаются и заживают сами по себе. Однако большие или повторяющиеся фурункулы могут потребовать лечения антибиотиками или хирургического вмешательства.
Фурункул в ухе: причины, симптомы и лечение
Болезненная шишка на ухе или вокруг него может быть фурункулом. Фурункулы возникают, когда в волосяном фолликуле или сальной железе развивается бактериальная инфекция кожи. Со временем в комке скапливается гной. Человек с фурункулом на ухе может испытывать как физический дискомфорт, так и эстетический дискомфорт.
В этой статье мы рассмотрим распространенные причины фурункулов на ухе и способы их выявления. Мы также обсуждаем лечение, домашние средства и время обращения к врачу.
Фурункулы, также известные как фурункулы или карбункулы, чаще всего возникают в результате инфекции Staphylococcus aureus . Однако другие виды бактерий или грибков, живущие на поверхности кожи, также могут вызывать фурункулы.
Фурункулы возникают при заражении волосяного фолликула бактериями. Примерно 10–20% населения являются носителями S. aureus . У людей-носителей бактерии обычно живут на поверхности кожи.
Если человек контактирует кожа к коже с носителем или больным фурункулом, он может заразиться.Бактерии также могут распространяться через зараженные предметы. У большинства людей инфекции возникают только тогда, когда такие факторы, как травма или трение, нарушают или нарушают естественный барьер кожи.
Фурункул может развиться на ухе по вине человека:
- Повреждение кожи в ухе или вокруг него
- Использование грязных наушников или наушников
- Совместное использование наушников или наушников с инфицированным человеком
- плавание в нечистой воде
- с проколом уха, который вызывает раздражение или инфицирование.
- подвергается воздействию химических веществ, содержащихся в волосах или косметических товарах.
Иногда люди могут испытывать трудности с отличием фурункула от прыща.Прыщ – это небольшая пустула, которая возникает, когда вырабатывающая масло сальная железа закупоривается, инфицируется и опухает.
Прыщи возникают в результате избыточного производства масла и скопления мертвых клеток кожи, грязи и бактерий, тогда как фурункулы возникают при развитии бактериальной инфекции в волосяном фолликуле или участке поврежденной кожи. Прыщи также могут возникать в ухе.
Узнайте больше о различиях между фурункулами и прыщами.
Некоторые люди могут спутать фурункулы с кистами, которые также могут появляться на ухе.Обычно кисты безболезненны. Они, как правило, меньше нарывов, могут болеть, обесцвечиваться и опухать.
Узнайте больше о различиях между фурункулами и кистами.
Фурункул в ухе может вызвать дискомфорт или боль. Другие симптомы могут включать:
- зуд кожи на фурункуле или вокруг него
- красный твердый комок под кожей
- сухая или шелушащаяся кожа поверх фурункула
- жидкость или гной, сочащийся из фурункула
Фурункулы могут вызвать серьезные симптомы и осложнения, включая целлюлит и сепсис.
Инфекции наружного уха обычно возникают из-за бактерий и могут перерасти в фурункулы. По словам авторов статьи 2020 года, у каждого третьего человека с инфекциями наружного уха развиваются серьезные симптомы, которые мешают их повседневной жизни.
Без лечения инфекция, вызывающая фурункул, может прогрессировать, образуя группу фурункулов, известную как карбункул. Карбункулы обычно имеют диаметр 2–10 сантиметров. У человека может быть один карбункул или несколько карбункулов одновременно.
Некоторые фурункулы проходят сами по себе, без лечения. Однако фурункул может появиться снова после заживления самостоятельно или после лечения медикаментами или хирургического вмешательства. Человек, у которого за год болеют три и более фурункулов, может иметь заболевание, называемое рецидивирующим фурункулезом.
Врач может диагностировать чирей по его внешнему виду. Скорее всего, они попросят человека описать степень и продолжительность их симптомов.
Врач захочет узнать, когда человек впервые заметил фурункул, изменился ли он по размеру или форме, и пробовали ли они какие-либо средства лечения в домашних условиях или без рецепта.
Лечение различается в зависимости от размера фурункула и тяжести симптомов человека.
Врач может назначить пероральные или местные антибиотики, чтобы убить бактерии внутри фурункула и предотвратить распространение инфекции на другие части тела.
Они также могут удалить хирургическим путем большие фурункулы. После слива фурункула они закроют полость пропитанной дезинфицирующим средством марлей. Марля должна оставаться на месте 1-2 дня.
Люди также могут мыть пораженный участок антибактериальным мылом.Безрецептурные болеутоляющие, такие как ибупрофен или ацетаминофен, могут облегчить боль и уменьшить отек. Однако мазь с антибиотиком для местного применения не вылечит фурункул, поскольку она не проникает через инфицированную кожу.
Многие фурункулы проходят без лечения. Людям следует избегать сдавливания, тычков или попыток вскрыть фурункул. Если надавить на фурункул, он может разорваться и вылить его содержимое на окружающие ткани.
Люди могут попробовать следующее, чтобы ускорить процесс заживления:
- наложить теплый компресс, чтобы стимулировать стекание фурункула
- накрыть фурункул стерильной марлей или повязкой после того, как он лопнул
- регулярно мыть руки и Тщательно
- дезинфекция или замена предметов личной гигиены, включая расчески, полотенца и шапочки для душа
- мытье головных уборов, постельного белья, наушников и любых других предметов, которые вступают в контакт с фурункулом
- с учетом использования различных средств личной гигиены, волос и косметики продукты
- при необходимости принимаю безрецептурные обезболивающие
Узнайте больше о домашних средствах от фурункулов.
Фурункулы могут вызывать сильный дискомфорт и боль. К счастью, люди могут предотвратить фурункулы на ухе:
- регулярно мыть кожу
- тщательно очищать порезы и открытые раны на коже
- избегать совместного использования полотенец, мочалок и других предметов личной гигиены
- избегать совместного использования наушников или наушников
- дезинфекция поверхностей с сильным прикосновением и предметов, которые часто контактируют с ушами
- соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения для укрепления иммунной системы
Хотя фурункул может лечить сам по себе, человеку следует обратиться к врачу. фурункул, который не заживает в течение 2 недель.Людям следует немедленно обратиться за медицинской помощью, если у них образуется фурункул в чувствительной области, например во внутреннем ухе, позвоночнике или лице.
Важно сообщить врачу, если фурункул внезапно увеличится в размерах, изменит форму или текстуру.
Фурункул в ухе возникает, когда бактериальная или грибковая инфекция развивается в одном или нескольких волосяных фолликулах в ухе или вокруг него.
Большинство фурункулов лопаются и заживают сами по себе. Однако большие или повторяющиеся фурункулы могут потребовать лечения антибиотиками или хирургического вмешательства.
Фурункул в ухе: причины, симптомы и лечение
Болезненная шишка на ухе или вокруг него может быть фурункулом. Фурункулы возникают, когда в волосяном фолликуле или сальной железе развивается бактериальная инфекция кожи. Со временем в комке скапливается гной. Человек с фурункулом на ухе может испытывать как физический дискомфорт, так и эстетический дискомфорт.
В этой статье мы рассмотрим распространенные причины фурункулов на ухе и способы их выявления. Мы также обсуждаем лечение, домашние средства и время обращения к врачу.
Фурункулы, также известные как фурункулы или карбункулы, чаще всего возникают в результате инфекции Staphylococcus aureus . Однако другие виды бактерий или грибков, живущие на поверхности кожи, также могут вызывать фурункулы.
Фурункулы возникают при заражении волосяного фолликула бактериями. Примерно 10–20% населения являются носителями S. aureus . У людей-носителей бактерии обычно живут на поверхности кожи.
Если человек контактирует кожа к коже с носителем или больным фурункулом, он может заразиться.Бактерии также могут распространяться через зараженные предметы. У большинства людей инфекции возникают только тогда, когда такие факторы, как травма или трение, нарушают или нарушают естественный барьер кожи.
Фурункул может развиться на ухе по вине человека:
- Повреждение кожи в ухе или вокруг него
- Использование грязных наушников или наушников
- Совместное использование наушников или наушников с инфицированным человеком
- плавание в нечистой воде
- с проколом уха, который вызывает раздражение или инфицирование.
- подвергается воздействию химических веществ, содержащихся в волосах или косметических товарах.
Иногда люди могут испытывать трудности с отличием фурункула от прыща.Прыщ – это небольшая пустула, которая возникает, когда вырабатывающая масло сальная железа закупоривается, инфицируется и опухает.
Прыщи возникают в результате избыточного производства масла и скопления мертвых клеток кожи, грязи и бактерий, тогда как фурункулы возникают при развитии бактериальной инфекции в волосяном фолликуле или участке поврежденной кожи. Прыщи также могут возникать в ухе.
Узнайте больше о различиях между фурункулами и прыщами.
Некоторые люди могут спутать фурункулы с кистами, которые также могут появляться на ухе.Обычно кисты безболезненны. Они, как правило, меньше нарывов, могут болеть, обесцвечиваться и опухать.
Узнайте больше о различиях между фурункулами и кистами.
Фурункул в ухе может вызвать дискомфорт или боль. Другие симптомы могут включать:
- зуд кожи на фурункуле или вокруг него
- красный твердый комок под кожей
- сухая или шелушащаяся кожа поверх фурункула
- жидкость или гной, сочащийся из фурункула
Фурункулы могут вызвать серьезные симптомы и осложнения, включая целлюлит и сепсис.
Инфекции наружного уха обычно возникают из-за бактерий и могут перерасти в фурункулы. По словам авторов статьи 2020 года, у каждого третьего человека с инфекциями наружного уха развиваются серьезные симптомы, которые мешают их повседневной жизни.
Без лечения инфекция, вызывающая фурункул, может прогрессировать, образуя группу фурункулов, известную как карбункул. Карбункулы обычно имеют диаметр 2–10 сантиметров. У человека может быть один карбункул или несколько карбункулов одновременно.
Некоторые фурункулы проходят сами по себе, без лечения. Однако фурункул может появиться снова после заживления самостоятельно или после лечения медикаментами или хирургического вмешательства. Человек, у которого за год болеют три и более фурункулов, может иметь заболевание, называемое рецидивирующим фурункулезом.
Врач может диагностировать чирей по его внешнему виду. Скорее всего, они попросят человека описать степень и продолжительность их симптомов.
Врач захочет узнать, когда человек впервые заметил фурункул, изменился ли он по размеру или форме, и пробовали ли они какие-либо средства лечения в домашних условиях или без рецепта.
Лечение различается в зависимости от размера фурункула и тяжести симптомов человека.
Врач может назначить пероральные или местные антибиотики, чтобы убить бактерии внутри фурункула и предотвратить распространение инфекции на другие части тела.
Они также могут удалить хирургическим путем большие фурункулы. После слива фурункула они закроют полость пропитанной дезинфицирующим средством марлей. Марля должна оставаться на месте 1-2 дня.
Люди также могут мыть пораженный участок антибактериальным мылом.Безрецептурные болеутоляющие, такие как ибупрофен или ацетаминофен, могут облегчить боль и уменьшить отек. Однако мазь с антибиотиком для местного применения не вылечит фурункул, поскольку она не проникает через инфицированную кожу.
Многие фурункулы проходят без лечения. Людям следует избегать сдавливания, тычков или попыток вскрыть фурункул. Если надавить на фурункул, он может разорваться и вылить его содержимое на окружающие ткани.
Люди могут попробовать следующее, чтобы ускорить процесс заживления:
- наложить теплый компресс, чтобы стимулировать стекание фурункула
- накрыть фурункул стерильной марлей или повязкой после того, как он лопнул
- регулярно мыть руки и Тщательно
- дезинфекция или замена предметов личной гигиены, включая расчески, полотенца и шапочки для душа
- мытье головных уборов, постельного белья, наушников и любых других предметов, которые вступают в контакт с фурункулом
- с учетом использования различных средств личной гигиены, волос и косметики продукты
- при необходимости принимаю безрецептурные обезболивающие
Узнайте больше о домашних средствах от фурункулов.
Фурункулы могут вызывать сильный дискомфорт и боль. К счастью, люди могут предотвратить фурункулы на ухе:
- регулярно мыть кожу
- тщательно очищать порезы и открытые раны на коже
- избегать совместного использования полотенец, мочалок и других предметов личной гигиены
- избегать совместного использования наушников или наушников
- дезинфекция поверхностей с сильным прикосновением и предметов, которые часто контактируют с ушами
- соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения для укрепления иммунной системы
Хотя фурункул может лечить сам по себе, человеку следует обратиться к врачу. фурункул, который не заживает в течение 2 недель.Людям следует немедленно обратиться за медицинской помощью, если у них образуется фурункул в чувствительной области, например во внутреннем ухе, позвоночнике или лице.
Важно сообщить врачу, если фурункул внезапно увеличится в размерах, изменит форму или текстуру.
Фурункул в ухе возникает, когда бактериальная или грибковая инфекция развивается в одном или нескольких волосяных фолликулах в ухе или вокруг него.
Большинство фурункулов лопаются и заживают сами по себе. Однако большие или повторяющиеся фурункулы могут потребовать лечения антибиотиками или хирургического вмешательства.
Фурункул в ухе: причины, симптомы и лечение
Болезненная шишка на ухе или вокруг него может быть фурункулом. Фурункулы возникают, когда в волосяном фолликуле или сальной железе развивается бактериальная инфекция кожи. Со временем в комке скапливается гной. Человек с фурункулом на ухе может испытывать как физический дискомфорт, так и эстетический дискомфорт.
В этой статье мы рассмотрим распространенные причины фурункулов на ухе и способы их выявления. Мы также обсуждаем лечение, домашние средства и время обращения к врачу.
Фурункулы, также известные как фурункулы или карбункулы, чаще всего возникают в результате инфекции Staphylococcus aureus . Однако другие виды бактерий или грибков, живущие на поверхности кожи, также могут вызывать фурункулы.
Фурункулы возникают при заражении волосяного фолликула бактериями. Примерно 10–20% населения являются носителями S. aureus . У людей-носителей бактерии обычно живут на поверхности кожи.
Если человек контактирует кожа к коже с носителем или больным фурункулом, он может заразиться.Бактерии также могут распространяться через зараженные предметы. У большинства людей инфекции возникают только тогда, когда такие факторы, как травма или трение, нарушают или нарушают естественный барьер кожи.
Фурункул может развиться на ухе по вине человека:
- Повреждение кожи в ухе или вокруг него
- Использование грязных наушников или наушников
- Совместное использование наушников или наушников с инфицированным человеком
- плавание в нечистой воде
- с проколом уха, который вызывает раздражение или инфицирование.
- подвергается воздействию химических веществ, содержащихся в волосах или косметических товарах.
Иногда люди могут испытывать трудности с отличием фурункула от прыща.Прыщ – это небольшая пустула, которая возникает, когда вырабатывающая масло сальная железа закупоривается, инфицируется и опухает.
Прыщи возникают в результате избыточного производства масла и скопления мертвых клеток кожи, грязи и бактерий, тогда как фурункулы возникают при развитии бактериальной инфекции в волосяном фолликуле или участке поврежденной кожи. Прыщи также могут возникать в ухе.
Узнайте больше о различиях между фурункулами и прыщами.
Некоторые люди могут спутать фурункулы с кистами, которые также могут появляться на ухе.Обычно кисты безболезненны. Они, как правило, меньше нарывов, могут болеть, обесцвечиваться и опухать.
Узнайте больше о различиях между фурункулами и кистами.
Фурункул в ухе может вызвать дискомфорт или боль. Другие симптомы могут включать:
- зуд кожи на фурункуле или вокруг него
- красный твердый комок под кожей
- сухая или шелушащаяся кожа поверх фурункула
- жидкость или гной, сочащийся из фурункула
Фурункулы могут вызвать серьезные симптомы и осложнения, включая целлюлит и сепсис.
Инфекции наружного уха обычно возникают из-за бактерий и могут перерасти в фурункулы. По словам авторов статьи 2020 года, у каждого третьего человека с инфекциями наружного уха развиваются серьезные симптомы, которые мешают их повседневной жизни.
Без лечения инфекция, вызывающая фурункул, может прогрессировать, образуя группу фурункулов, известную как карбункул. Карбункулы обычно имеют диаметр 2–10 сантиметров. У человека может быть один карбункул или несколько карбункулов одновременно.
Некоторые фурункулы проходят сами по себе, без лечения. Однако фурункул может появиться снова после заживления самостоятельно или после лечения медикаментами или хирургического вмешательства. Человек, у которого за год болеют три и более фурункулов, может иметь заболевание, называемое рецидивирующим фурункулезом.
Врач может диагностировать чирей по его внешнему виду. Скорее всего, они попросят человека описать степень и продолжительность их симптомов.
Врач захочет узнать, когда человек впервые заметил фурункул, изменился ли он по размеру или форме, и пробовали ли они какие-либо средства лечения в домашних условиях или без рецепта.
Лечение различается в зависимости от размера фурункула и тяжести симптомов человека.
Врач может назначить пероральные или местные антибиотики, чтобы убить бактерии внутри фурункула и предотвратить распространение инфекции на другие части тела.
Они также могут удалить хирургическим путем большие фурункулы. После слива фурункула они закроют полость пропитанной дезинфицирующим средством марлей. Марля должна оставаться на месте 1-2 дня.
Люди также могут мыть пораженный участок антибактериальным мылом.Безрецептурные болеутоляющие, такие как ибупрофен или ацетаминофен, могут облегчить боль и уменьшить отек. Однако мазь с антибиотиком для местного применения не вылечит фурункул, поскольку она не проникает через инфицированную кожу.
Многие фурункулы проходят без лечения. Людям следует избегать сдавливания, тычков или попыток вскрыть фурункул. Если надавить на фурункул, он может разорваться и вылить его содержимое на окружающие ткани.
Люди могут попробовать следующее, чтобы ускорить процесс заживления:
- наложить теплый компресс, чтобы стимулировать стекание фурункула
- накрыть фурункул стерильной марлей или повязкой после того, как он лопнул
- регулярно мыть руки и Тщательно
- дезинфекция или замена предметов личной гигиены, включая расчески, полотенца и шапочки для душа
- мытье головных уборов, постельного белья, наушников и любых других предметов, которые вступают в контакт с фурункулом
- с учетом использования различных средств личной гигиены, волос и косметики продукты
- при необходимости принимаю безрецептурные обезболивающие
Узнайте больше о домашних средствах от фурункулов.
Фурункулы могут вызывать сильный дискомфорт и боль. К счастью, люди могут предотвратить фурункулы на ухе:
- регулярно мыть кожу
- тщательно очищать порезы и открытые раны на коже
- избегать совместного использования полотенец, мочалок и других предметов личной гигиены
- избегать совместного использования наушников или наушников
- дезинфекция поверхностей с сильным прикосновением и предметов, которые часто контактируют с ушами
- соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения для укрепления иммунной системы
Хотя фурункул может лечить сам по себе, человеку следует обратиться к врачу. фурункул, который не заживает в течение 2 недель.Людям следует немедленно обратиться за медицинской помощью, если у них образуется фурункул в чувствительной области, например во внутреннем ухе, позвоночнике или лице.
Важно сообщить врачу, если фурункул внезапно увеличится в размерах, изменит форму или текстуру.
Фурункул в ухе возникает, когда бактериальная или грибковая инфекция развивается в одном или нескольких волосяных фолликулах в ухе или вокруг него.
Большинство фурункулов лопаются и заживают сами по себе. Однако большие или повторяющиеся фурункулы могут потребовать лечения антибиотиками или хирургического вмешательства.
Фурункул (фурункул) в ушном канале, г-н Киран Джумани, ЛОР-консультант Лодон
Каковы симптомы фурункула в слуховом проходе?
Основной симптом – боль.
Из-за локализации боль может стать довольно сильной, даже если фурункул обычно небольшой.
Другие симптомы включают зуд, раздражение, а иногда временную потерю слуха при наличии инфекции.
Если фурункул «лопнул», у вас могут быть внезапные выделения из уха.В этом случае боль часто резко уменьшается, и вскоре исчезают симптомы.
Что вызывает фурункул в слуховом проходе?
В основном они возникают «неожиданно» без видимой причины. Они похожи на большинство пятен или небольших фурункулов, которые могут возникнуть на любом участке кожи. В некоторых случаях инфекция развивается на поврежденной коже. Вы можете повредить кожу в слуховом проходе, если проткнете ухо такой вещью, как ватный тампон. Слегка поврежденная кожа может быстро воспалиться и инфицироваться.
Как лечить фурункул в ухе?
Как и большинство небольших пятен или крошечных фурункулов, фурункул может пройти без какого-либо лечения. Иммунная система организма обычно может избавляться от бактерий (микробов), вызывающих небольшие фурункулы. Однако боль может быть сильной, пока не пройдет.
- Вам могут понадобиться обезболивающие.
- Фланель (ткань), смоченная в горячей воде и поднесенная к уху, может облегчить боль.
- Иногда необходимы антибиотики, если он не проходит сам по себе или если инфекция тяжелая.
- Иногда фурункул становится больше и болезненнее. В этом случае вам может потребоваться направление к специалисту по уху.
Можно ли предотвратить инфекции ушного канала?
Некоторые люди считают, что вода, мыло, шампунь, лак для волос и т. Д., Попавшие в их уши, могут вызвать раздражение или зуд. Из-за зуда вы можете ткнуть или поцарапать слуховой проход пальцем или ватной палочкой. Это может повредить кожу в слуховом проходе и вызвать воспаление. Воспаленная кожа может быстро инфицироваться.
Некоторые люди пытаются чистить уши ватными палочками. Это не только не нужно, но и может повредить кожу в слуховом проходе.
Таким образом, вы можете предотвратить инфицирование слухового прохода следующими способами.
- Старайтесь не царапать и не тыкать в ушной канал пальцами, ватными палочками, полотенцами и т. Д.
- Не очищайте слуховой проход ватными палочками. Они могут поцарапать или раздражать, а также вталкивать грязь и воск в ухо. Ухо очистится само, и время от времени будут выпадать кусочки воска.
- Если у вас «чувствительные» уши, держите слуховой проход сухим и избегайте попадания мыла или шампуня в него. Вы можете сделать это во время душа, поместив кусок ваты, покрытый мягким белым парафином (например, вазелином), снаружи. ухо. Не используйте углы полотенец или ватные палочки для сушки воды, попавшей в слуховой проход. Это только подтолкнет вас внутрь. Дайте уху высохнуть естественным путем. Во время плавания старайтесь, чтобы уши оставались сухими. Сделать это можно, надев плотно прилегающую шапочку, закрывающую уши.Некоторые пловцы используют беруши из силиконовой резины, но используют их только в том случае, если они не раздражают кожу в ушном канале.
Как приготовить кукурузу в початках
Еще не лето, пока кукуруза в початках не поела. Он есть на каждом барбекю, это идеальный гарнир ко всему, и, если вы не Майкл Бубле, никто не осудит вас, пока вы съедаете его обеими руками. К счастью, летний основной продукт готовится быстро и легко и даже не требует суетливых начинок (если они вам не нужны – у нас есть так много забавных идей, как добавить кукурузу).Просто немного масла и щедрая приправа из соли и перца.
1. Варить в ОЧЕНЬ соленой воде.
Возьмите самый большой горшок, который у вас есть, наполните его водой и хорошо посолите. действительно . Одним из первых уроков, которые я помню в кулинарной школе, был мой повар, который позвал всех нас и заставил попробовать ложку его кастрюли с подсоленной водой. На вкус она была как у океана, и он с гордостью заявил, что каждая кастрюля с соленой водой, которую мы используем для кипячения НИЧЕГО, должна иметь такой же вкус.Так что не стесняйся. В конце концов, ваша кукуруза не будет иметь соленый привкус – соль только поможет раскрыть ее аромат. Доведите до кипения подсоленную воду.
2. Уберите это хорошо.
Пока вода нагревается, снимите кукурузную шелуху. Это может привести к беспорядку из-за всех крошечных ниточек, поэтому мы рекомендуем делать это через мусорное ведро. Начиная с кончика, возьмите всю шелуху и как можно больше струн и порвите вниз. Повторяйте, пока вся шелуха не исчезнет. Сотрите как можно больше оставшихся струн.(Вы часто увидите, что способ удаления струн – это использование чистой зубной щетки – мы ее не покупаем.)
3. Сварить быстро.
Опустите кукурузу в кипящую воду с помощью щипцов. Доведите воду до кипения и варите кукурузу в течение 5 минут. Установите таймер, потому что, если вы дадите кукурузе пережариться, зерна могут стать жесткими. Цель – сочные хрустящие ядра, а не мягкие сухие.
4. Смажьте маслом.
Смажьте растопленным сливочным маслом, приправьте солью и перцем, и пусть начнется лето.
Вы уже пробовали этот метод? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!
Узнать больше +
Читать меньше –
Реклама – продолжить чтение ниже
Урожайность:
4
порции
Время подготовки:
0
часы
5
минут
Общее время:
0
часы
10
минут
4
Почищенные початки
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить кукурузу и варить 5 минут.
- Слить кукурузу и смазать топленым маслом, затем приправить солью и перцем.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish (Твердый переплет)
indiebound.