Судак жирная рыба или нет: калорийность на 100 грамм, польза и вред для организма, полезные и опасные свойства

Судак — калорийность, польза, противопоказания, пищевая ценность, витамины

Судак относится к семейству окуневых. Существует несколько разновидностей судака. Эта хищная рыба обитает в пресноводных реках с чистой водой, на большой глубине. Внешне его трудно спутать с другими видами – у него удлиненная острая голова, на спине рядом с головой плавник с колючими отростками, зелено-серое тело с темными вертикальными полосками на спине, радужная оболочка глаз окрашена в оранжевый цвет.

Пищевая ценность
Количество на порцию
Калории из жиров 9,9
% Суточное значение*
Всего жиров 1,1 г
Насыщ. жиры 0,2 г
Полиненасыщ. жиры 0,13 г
Мононенасыщ. жиры 0,37 г
Холестерин 60 мг
Всего углеводов 0 г
Пищевые волокна 0 г
Витамин A
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

 

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 84 ккал?

Ходьба	21 мин.
Бег трусцой	9 мин.
Плаванье	7 мин.
Велосипед	12 мин.
Аэробика	17 мин.
Работа по дому	28 мин.

Питается судак мелкой рыбой. Вес взрослой особи в среднем 3-5 кг.На Дону и на Азовском море судак имеет название «сула», а волжского судака называют «бёршем».

Польза судака

Судак – источник витаминов и микроэлементов, а также легкоусвояемого белка. Мясо судака богато витамином РР, который регулирует обмен белков и углеводов в организме, снижает концентрацию «плохого» холестерина в крови, препятствуя образованию бляшек на стенках сосудов и их закупорке. Известно о свойстве витамина РР стимулировать работу мозга и нервной системы в целом, улучшать зрение и состояние сердечно-сосудистой, пищеварительной систем, внешний вид кожи, регулировать активность щитовидной железы и надпочечников.

Польза судака также заключается в том, что он является богатым источником йода для организма, что особенно важно для роста и умственного развития ребенка, формирования и становления функции половых желез у подростков.

Кобальт из мяса этой рыбы участвует в регуляции работы поджелудочной железы, надпочечников, иммунитета, а также предотвращает появление ранней седины и улучшает здоровье волос. Известно о важной роли кобальта в процессах заживления тканей и образования клеток красной крови – эритроцитов.

Судак – источник фосфора и фтора, которые участвуют в построении костей, зубов и суставов. Калий улучшает работу сердечной мышцы, участвует в выведении из организма избытка воды, препятствует накоплению избытка натрия и предупреждает отеки.

Судак богат хромом, биологическое значение которого заключается в выведении из организма вредных веществ и токсинов, а также регулировке уровня сахара в крови. Сера, которая также содержится в этой рыбе в достаточном количестве, помогает усваиваться другим микроэлементам и витаминам, а также входит в структуру костей, мышц, нервов, кожи, волос и ногтей.

Кроме того, в судаке содержатся витамины группы В, С, А, Е, около 20 аминокислот, кальций, магний, цинк, медь, железо, никель, марганец.

Неоспорима польза судака при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сахарном диабете, аллергии, он способствует лучшему срастанию костей при переломах, уменьшает риск кариеса зубов. Судак снижает вероятность развития аритмий.

Столько полезных веществ в этой рыбе позволяют рекомендовать ее тем, кто заботится о своем внешнем виде и хочет улучшить его. Недаром молоки и икра судака применяются в рецептуре косметических кремов. Икра и молоки богаты нуклеиновыми кислотами, которые способны удерживать в коже необходимое количество влаги. Низкомолекулярные компоненты икры обладают омолаживающим действием на кожу. Можно использовать икру судака с косметологической целью и в домашних условиях, приготовив из нее маску для кожи. Для этого к 1 столовой ложке растертой икры добавляют 2 столовые ложки растительного масла (персикового или кукурузного при жирной и нормальной коже, оливкового – если повышена сухость кожи). Эту смесь следует размешать и дать ей постоять несколько минут, затем добавить 1 перепелиный желток, хорошо взбить состав и нанести на полчаса на кожу проблемных зон, после чего спустя полчаса смыть теплой водой.

Калорийность судака

Из судака получаются вкусные и полезные блюда, поэтому диетологи рекомендуют включать эту рыбу в рацион на регулярной основе. Калорийность судака колеблется в зависимости от вида приготовленного блюда. Так, в сыром виде 100 г филе содержат 84ккал, в отварном – 97 ккал, в фаршированном 144 ккал на 100 г блюда, а жареный судак содержит 180 ккал.Так чтопри избыточном весе следует просто пересмотреть подход к способу приготовления, и не отказываться от этой вкусной и полезной рыбы.

Приготовление судака

Существует много разных способов приготовления судака–отваривание, жарение, запекание, тушение, копчение. Из него можно варить вкусную уху, суп, заливное, фаршировать его, жарить на углях, готовить шашлык, мариновать, делать судака в кляре.

Судак обычно продается свежим, замороженным или охлажденным.

Противопоказания к употреблению судака

Судак очень полезен для здоровья, но все же ряд блюд, приготовленных из этой рыбы, некоторым категориям людей следует употреблять с осторожностью.

Так, копченый судак подвергается термической обработке в недостаточной мере, а так как он может быть промежуточным звеном в цикле развития ленточных червей и других паразитов, то при употреблении в пищу рыбы человек может заразиться гельминтозом. К тому же, копченый судак может стать неподходящей пищей при заболеваниях пищеварительного тракта. Калорийность судака в жареном виде достаточно высокая, поэтому при ожирении следует воздержаться от него.

Видео с YouTube по теме статьи:

список сортов. Какой вид считается самым жирным в мире? Польза и вред морских и речных пород

Один из главных продуктов питания человека — рыба. Сбалансированное содержание микроэлементов, витаминов, кислот способствует укреплению и оздоровлению организма взрослых и детей. Особенно полезны виды с высокой жирностью. В этой статье вы найдете список жирных сортов рыбы, а также ознакомитесь с их основными свойствами.

Морские и речные представители

Независимо от того, морская рыба или пресноводная, для людей она предпочтительнее мяса животных. Рыбные блюда полезнее, легче и нежнее. В процессе приготовления рыба теряет меньше воды, чем мясо, так как имеет не так много соединительной ткани, содержит легкоусвояемый белок.

Содержание микроэлементов и жирность зависят от семейства, породы, возраста, пола, места обитания, среды, времени года.

Речные рыбы содержат в себе меньше йода, витамина D, А, тиамина, но больше магния и витамина В. Железо, входящее в состав пресноводных рыб, лучше усваивается человеческим организмом. Такие особи имеют запах водорослей и реки.

Пищевая ценность морской рыбы выше речной. Она несет в себе больше ненасыщенных и насыщенных кислот, йода, белков, водорастворимых витаминов. Это способствует формированию нервной системы, усилению интеллектуальной активности и других важных функций человеческого организма. Все рыбы делятся на 3 категории:

• нежирные сорта (жир до 3%) – карась, минтай, судак, треска, кефаль, щука, омуль, плотва и др.
• среднежирные (жир до 9%) – карп, салака, кета, горбуша, сазан, тунец, ставрида и др.
• жирные сорта (жир до 30% и выше) — скумбрия, сайра, сельдь, лосось, угорь, минога, осетр, сом и др.

Самой жирной рыбой считается эвхалон. Еще несколько сот лет назад в Канаде ее в сушеном виде нанизывали на фитиль и использовали вместо свечи. Ореол обитания – Тихий океан. Мясо эвхалона имеет высокую энергетическую ценность, содержит более 40% жира. Для диетического питания она не подходит.

Польза и вред

Жир в рыбе в основном скапливается в брюшной полости и кишечнике. Филе содержит его до 30% и больше (в зависимости от вида). Накопление жировой прослойки значительно увеличивается в период нереста.

Жирное мясо рыбы богато витаминами А, D, Е, кислотами Омега-3 и Омега-6, пальмитиновой, олеиновой, йодом, микро- и макроэлементами, обеспечивающими полноценную жизнедеятельность человека. Продукт легко усваивается, оказывает положительное воздействие на общее состояние.

Статистические данные и научные исследования говорят о том, что регионы, жители которых часто употребляют жирную рыбу, почти исключили из своей жизни сердечно-сосудистые заболевания. Присутствующий фосфор улучшает состояние зубов, волос, кожи, опорно-двигательной системы. Кислоты жирного типа комплексно воздействуют на понижение холестерина в организме, усиливают регенерирующие функции, повышают защитные свойства, улучшают состояние костной ткани, качество мозговой деятельности, иммунной системы, участвуют в лечении глазных болезней.

В детском питании особое значение имеет присутствие блюд из жирной рыбы. Они хорошо сказываются на умственном развитии ребенка, улучшении памяти и, соответственно, на восприятии окружающего мира.

Ученые доказали, что ценные элементы мяса рыбы оказывают успокоительное, приглушающее гиперактивность влияние, вырабатывают гормон счастья, повышающий настроение. Укрепляют они и иммунитет, что особенно важно для растущего организма.

Но несмотря на большое количество положительных свойств, рыба может нанести и вред. Перед употреблением ее нужно тщательно осмотреть и уточнить регион вылова. По данным многих стран, рыбные продукты лидируют среди причин пищевых отравлений. Сегодня экология сильно отличается от ситуации столетней давности. Существует множество регионов, где реки и моря загрязнены выбросами и вредными элементами. Вместе с рыбой мы употребляем некоторое количество опасных веществ, ртуть (она попадает в наш организм только с речными или морскими продуктами).

Людям с аллергией следует интересоваться сортами рыб. При непереносимости любых видов употреблять рыбу в пищу нельзя. Беременным лучше отказаться от употребления тунца, горбуши, сайды, хека и некоторых других, где может содержаться рыбий яд (даже в небольших количествах).

Употреблять рыбу в сыром виде специалисты не рекомендуют из-за возможного присутствия в ней паразитов и болезнетворных бактерий. Из этого следует, что рыбу необходимо обрабатывать при высоких температурах.

Рыбий жир нельзя долго хранить на солнце и в тепле, так как в таких условиях в нем активизируются процессы окисления, вредные для организма человека.

Перечень сортов рыбы с высокой жирностью

Рассмотрим более подробно морских и речных обитателей, которые относятся к жирным сортам. Многие названия вам наверняка знакомы.

• Карп — водится в реках и озерах, сладковатый на вкус, имеет нежную мякоть. Отмечен большим содержанием калия и магния. Способен улучшить состояние опорно-двигательной системы, костной ткани, волос, ногтей, кожи, нормализовать нервную систему, сердце, сосуды. Значительно дешевле морских обитателей. Жир – 5,3%.
• Тилапия — пресноводная, имеет отличный вкус. Разрешена для детей и беременных женщин. Обладает большим количеством полезных свойств. Имеет сбалансированный состав кислот и минералов. Однако есть риск приобрести загрязненный продукт. Жир – 3,7%.
• Лосось – представитель морской фауны. Идеально сочетает в себе Омега-3, множество витаминов, аминокислот. Относится к здоровой и полезной пище. Обладает противовоспалительными и регенерирующими свойствами, укрепляет сердечно-сосудистую систему, поддерживает работу мозга. Жир – 13,6%.
• Форель – может быть как пресноводной, так и морской. Цвет мяса варьируется от белого до нежно-красного. Обладает прекрасными вкусовыми качествами. Содержит в себе жирные кислоты, рибофлавин, фолиевую и никотиновую кислоты, калий, магний и др. Положительно воздействует на работу головного мозга, улучшает обмен веществ, качество крови. Жир – 5,0%.
• Сельдь – обитатель океанов и морей. Известна большим количеством белков, калия, жирных кислот, антиоксидантов. Углеводы в ней почти отсутствуют. Поддерживает в тонусе сосуды, сердце, кровеносную систему, зрение. Жир – 19,5%.
• Палтус – выходец из семейства камбаловых. Рыба морская, относится к самым вкусным сортам, имеет нежное мясо с характерной кислинкой. Содержит повышенный процент белка, Омега-3, фолиевую кислоту, витамины А, В3, В6, В9, калий, медь, селен, фосфор. Не содержит углеводов, легко усваивается организмом. Сочетание в палтусе полезных составляющих усиливает обменные процессы. Данный сорт рекомендован людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями нервной системы. Рыба является отличным антиоксидантом. Жир – 4,0%.
• Скумбрия — морская рыба, одна из самых жирных. Содержит много цинка, йода, натрия, хрома, фосфора, аминокислот, витамины А, Е, D, В12, РР, ненасыщенные кислоты Омега-3. Употребление этой рыбы снижает риск онкологических заболеваний. Она показана детям, кормящим матерям, пожилым людям, так как выступает профилактикой остеопороза, опорно-двигательной системы, укрепляет костные ткани, усиливает сопротивляемость организма вирусам, сохраняет иммунитет, сосуды, сердце. Жир – от 13 до 27%.
• Угорь – пресноводно океаническая рыба, относится к деликатесным. Мясо нежное, с большим процентом белка, калия, фосфора, натрия, витаминов А, D, В4, В9, марганца, меди, селена. Оказывает хорошее воздействие на нервные, склеротические, сердечно-сосудистые, мужские заболевания, замедляет старение организма, лечит болезни глаз. Жир – до 30%.
• Мойва – океаническая рыба, обладающая повышенными показателями белка, кислот, витаминов А и D, группы В, аминокислот (лизина, метионина), натрия, фтора, калия, селена. Это обеспечивает работу щитовидной железы, сердца, помогает при гипертонии. Рыба рекомендована диабетикам. Очень калорийная. Жир – 7,2%.

В следующем видео вас ждет ТОП 10 самой полезной рыбы для человека.

польза и вред, фото, как приготовить

Свойства, калорийность, польза и вред судака – необходимая информация для включения рыбы в рацион. Мясо окуневых разновидностей нежное, постное, содержит большое количество белка. Свойства продукта позволяют употреблять блюда регулярно с пользой для здоровья.

Как выглядит и где водится судак

Судак – полезная хищная рыба, обитающая в пресной чистой воде с дном из глины или песка на большой глубине. В ночное время подплывает к поверхности воды. На зиму скрывается в подземных норках. Встречается в Восточной Европе и Азии, бассейнах морей – Азовского, Балтийского, Черного. Некоторые виды достигают массы в 15 кг, длины – 1 метр. Средние показатели — 10 кг, 40 см. Отличительное свойство – крупные клыки с мелкими зубами между ними. У самок клыки меньше, чем у самцов.

Выделяют пять видов:

• Обыкновенный.
• Морской.
• Светлоперый.
• Песчаный.
• Волжский.

Различаются разновидности окрасом, размером и местом обитания. На спинке судака расположены два острых плавника. Расцветка позволяет маскироваться при охоте. Чешуя серого цвета с зелеными оттенками расположена по всей длине тушки. Брюшко – светло-серое. Тело длинное, с вытянутой сплюснутой головой.

Химический состав судака

Рыба содержит необходимые для поддержания здоровья человека аминокислоты, а также:

• Витамины: PP, A, B1, B6, B9, B2, C, E, K.
• Макроэлементы: магний, сера, фосфор, кальций, калий, хлор, натрий.
• Микроэлементы: йод, железо, хром, кобальт, никель, фтор, медь, молибден, марганец, цинк.
• Питательные вещества: белки, полезный холестерин, жиры, вода, Омега-6 и Омега-3.

Важно! Полезная особенность судака – отсутствие углеводов.

Калорийность судака

Рыба – диетический продукт, калорийность судака на 100 грамм составляет 84 ккал. На полезные свойства, вред и калорийность блюда влияет способ приготовления и гарнир.

Способ приготовления	Калорийность (ккал)
Тушеный судак	112
Жареный	130
Вареный	97
Сушеный/вяленый	179
Копченый	88
Фаршированный	144
На пару	63
Припущенный	89
Икра судака	88
Кнели	98
Уха на основе судака	35

Полезные свойства судака

Польза судака для организма человека определяется химическим составом продукта. Употребление в пищу способствует улучшению обменных процессов в организме, нормализации пищеварения. Продукт препятствует тромбообразованию, закупорке сосудов, снижает показатель холестерина в крови, стимулирует работу сердца и сосудов.

Польза проявляется в улучшении работы нервной системы и головного мозга, зрения. Продукт стимулирует работу надпочечников, выработку гормонов щитовидной железы, улучшает работу эндокринной системы человека.

Свойства рыбы благотворно влияют на костную ткань, структуру волос и ногтей, выработку собственного иммунитета. Польза проявляется в поддержании мозговой активности, повышении выносливость.

Важно! Судак рекомендован при беременности. К свойствам рыбы относят: стимуляцию работы почек, мочевыделительной системы, снижение отечности.

Мясо регулирует уровень глюкозы в крови, выводит токсины и шлаки. Польза проявляется при отравлениях, после операций, во время диет.

Содержащиеся в составе рыбы полезные аминокислоты участвуют в формировании тканей организма, выработке гормонов, пищеварительных ферментов. Одно из свойств – повышение иммунитета. Показаниями к включению рыбы в рацион служат:

• Физические, эмоциональные, умственные нагрузки.
• Детский возраст.
• Беременность, лактация.
• Нарушение обмена веществ.
• Заболевания ЖКТ.
• Малокровие.
• Хроническая усталость.
• Пониженный иммунитет.
• Дисфункции щитовидки.
• Повышенная нервная возбудимость.
• Восстановление после операций, болезни, профилактика.

При физических нагрузках польза продукта заключается в восполнении дефицита энергии, стимулировании увеличения мышечной массы. Судак – диетический продукт, рекомендованный при похудении. Регулирует уровень гемоглобина и адреналина в крови. Польза кобальта, входящего в состав рыбы, заключается в ускорении расщепления жиров, углеводов, белков, улучшении синтеза аминокислот, выработке гормонов и витамина B12.

Свойства фосфора, фтора и кальция отвечают за укрепление костной ткани, регуляцию деятельности мышечной и нервной систем. Элементы способствуют укреплению и поддержанию работы сердечно-сосудистой системы. Показаниями к применению полезных свойств этих элементов служат:

• Судороги в мышцах.
• Онемение рук и ног.
• Суставные боли.
• Остеопороз.
• Ломкость костей.
• Повышенный уровень холестерина.
• Кариес.
• Замедленный рост в детском возрасте.
• Ломкость и расслоение ногтевой пластины.
• Рахит.
• Слабость, апатия.
• Замедленная реакция и нарушение работы мозга.

Польза рыбы проявляется при йододефиците, снижении концентрации внимания, апатии. Применяется для профилактики онкологических заболеваний. Способствует замедлению процессов старения.

Можно ли давать судака детям

Рыбный прикорм начинают в возрасте 11-12 месяцев. Новые виды рыбы вводят постепенно. Жирные красные рыбы способны нанести вред ребенку. Рекомендованы низкокалорийные, нежирные, полезные разновидности. Такими свойствами обладают треска, хек, камбала, окунь, судак. Польза судака для ребенка заключается в высоком проценте содержащихся в продукте витаминов, минералов, полезных веществ. В начале прикорма следят за состоянием ребенка. Вред продукта проявляется аллергическими реакциями, нарушением пищеварения.

Судак при похудении

Калорийность судака позволяет использовать продукт для похудения. Процент содержания жира и отсутствие углеводов благотворно сказывается на фигуре, состоянии организма. Рекомендуется дополнять рацион вареной, тушеной или запеченной рыбой. Полезный гарнир: тушеные, вареные, запеченные и сырые овощи. Жареные, жирные гарниры наносят вред организму.

Польза и вред икры судака

Пользу организму приносит не только мясо. Судачья икра бежевого цвета с желтым оттенком, мелкозернистая. Продукт легко усваивается, содержит полезные микро- и макроэлементы, повышает иммунитет. Обладает свойствами, благоприятно влияющими на беременность.

Икру покупают в магазине или готовят дома. Для этого с продукта снимают пленки, обливают соляным раствором, маслом и лимонным соком. Готовую икру хранят в темном прохладном помещении в баночках. Испорченная икра способна нанести вред пищеварительной системе. Из икры готовят полезные оладьи, салаты, фаршируют яйца или едят в чистом виде.

Внимание! Вред продукта проявляется при аллергии, избыточном уровне холестерина, индивидуальной непереносимости.

Применение в косметологии

Полезные свойства судачьей икры применяются в косметологии при уходе за кожей лица, тела. Продукт способствует регенерации кожи, профилактике заболеваний, снижению отечности, омолаживанию кожи, уменьшению пигментации.

Для приготовления маски дома необходимо соединить чайную ложку икры, 2 чайные ложки оливкового масла, желток. После нанесения средство выдерживают полчаса и смывают водой. Длительное воздействие (более получаса) способно нанести вред коже лица и шеи.

Совет! Вместо оливкового масла, подходящего для сухой кожи, используют похожее по свойствам соевое масло (нормальная кожа), кукурузное, растительное (жирная кожа).

Как вкусно приготовить судака

Существует множество вариантов приготовления рыбы: тушение, варка, запекание, копчение, фаршировка, котлеты, уха. Лучше всего нежное рыбное мясо сохраняет полезные свойства при запекании. Кулинары советуют перед запеканием протушить или обжарить продукт. Полезное сочное блюдо получается при запекании в фольге.

Совет! При варке нельзя долго держать рыбу в кипятке. Теряется польза, вкус блюда. Нужно завернуть рыбу в марлевую ткань. После приготовления остудить продукт, затем снять марлю.

Польза рыбы проявляется при сочетании с овощами, грибами, сметанными или сливочными соусами. Иногда продукт тушат в вине, молоке, сливках.

Жареный, вяленый, копченый судак – вкусные блюда, но такие способы приготовления нанесут вред организму.

Вред судака и противопоказания к употреблению

Выделяют два противопоказания к употреблению судака:

• Индивидуальная непереносимость.
• Аллергия на морепродукты.

Вред организму наносится в случае неправильной обработки рыбы, отсутствия обработки, невнимательного осмотра тушки, несвежести продукта.

Важно! Судак – переносчик паразитов, поэтому перед употреблением обязательна термическая обработка. Низкотемпературные способы приготовления не рекомендованы. Вред от копченостей может выражаться в заражении паразитами.

При покупке рыбы обращают внимание на отсутствие светлых округлых пятен на тушке – признак заражения язвенной болезнью. Употребление зараженных особей наносит вред в виде новообразований в желудке и кишечнике.

Как правильно выбирать и хранить судака

При выборе товара обращают внимание на отсутствие резких запахов, мутных глаз, кровоподтеков, слизи, неровностей, темных жабр.

Замороженный товар не содержит посторонних ароматов, пятен, неровностей, повреждений, большого количества льда. Цвет рыбы белый.

Копченый товар золотистого цвета, с равномерным окрасом, приятным ароматом костра, чистой, неповрежденной кожей.

Польза свежей рыбы сохраняется 2 суток. Замороженный продукт хранят несколько месяцев без вреда для товара. Копченый заворачивают в пищевую бумагу и хранят до 10 дней (холодный способ), до 3 суток (горячий способ).

Заключение

Польза и вред судака – изученная медиками тема. Судак – полезный, вкусный продукт, практически не имеющий противопоказаний. Подходит для правильного, сбалансированного питания с раннего возраста. Рекомендован диетологами и врачами. Чтобы не нанести вред организму, следует правильно выбирать и хранить рыбу.

Отзывы

Отзывы о судаке положительные. Продукт рекомендуют для кормления детей, при похудении и как деликатес. Ко многим отзывам прилагаются рецепты с фото, советы по приготовлению блюд с сохранением пользы мяса. Отмечают эффективность свойств судачьей икры в косметических процедурах.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

Судак жирная рыба или нет. Выбираем нежирную рыбу для диеты

… Если вы хотите похудеть, но не заплатить за стройность здоровьем, важно питаться правильно. Поэтому на вашем столе обязательно должна быть нежирная рыба для диеты, список подходящих сортов большой и заскучать вам точно не даст. Какая нежирная рыба идеальна для диеты, и как её вкусно готовить – ответы в статье.

Всем привет, дорогие читатели и подписчики. С вами Светлана Морозова. Сегодня обсудим с вами рыбку — важный продукт любой здоровой диеты и правильного питания вообще. Какие бывают рыбные диеты, какая рыба подходит для диетического питания; можно ли есть копчёную и солёную; список способов приготовления и рецепты – об этом и многом другом читайте дальше.

Друзья! Я, Светлана Морозова, приглашаю вас на мега полезные и интересные вебинары! Ведущий, Андрей Ерошкин. Эксперт по восстановлению здоровья, дипломированный диетолог.

Темы предстоящих вебинаров:

• Раскрываем пять причин всех хронических нарушений в организме.
  
• Как убрать нарушения в ЖКТ?
  
• Как избавиться от ЖКБ и можно ли обойтись без операции?
  
• Почему человека сильно тянет на сладкое?
  
• Обезжиренные диеты – короткий путь в реанимацию.
  
• Импотенция и простатит: рушим стереотипы и устраняем проблему
  
• С чего начать восстановление здоровья уже сегодня?
  

Нежирная рыба для диеты, список

Диетическая рыба – это та, в которой общее содержание жира будет не больше 5%. Такие сорта в среднем имеют калорийность 70-100 ккал на 100 г продукта. При регулярном употреблении нежирной рыбы на фоне правильного питания и лёгкого дефицита калорий можно за месяц похудеть на 10 кг.

Какую рыбу можно есть во время похудения:

Доля жирности менее 1%:

• Треска – 69 ккал;
• Минтай – 72 ккал;
• Навага – 73 ккал;
• Пикша – 73 ккал;
• Путассу – 82 ккал;
• Окунь – 82 ккал;
• Раки – 97 ккал;
• Моллюски – 77 ккал.

Доля жирности 1-2%:

• Налим – 80 ккал;
• Щука – 84 ккал;
• Судак – 84 ккал;
• Камбала – 85 ккал;
• Карась – 87 ккал;
• Кефаль – 88 ккал;
• Минога – 88 ккал;
• Тилапия – 96 ккал.

Доля жирности 2-5%:

• Хек -86 ккал;
• Камбала – 90 ккал;
• Форель – 97 какал;
• Сазан – 97 ккал;
• Палтус – 103 ккал;
• Окунь морской – 103 ккал;
• Лещ – 105 ккал.

В идеале для здорового питания раз в неделю стоит съесть рыбу умеренной жирности, 5-10%.
Она не совсем диетическая, но считается самой полезной:

• Карп – 115 ккал;
• Кета – 127 ккал;
• Тунец – 139 ккал;
• Лосось – 142 ккал;
• Горбуша – 142 ккал;
• Сёмга – 189 ккал;
• Сом – 196 ккал;

А самые жирные сорта на время диеты лучше исключить, в них содержание жира выше 10 %:

• Палтус – до 150 ккал;
• Осётр – до 150 ккал;
• Сайра – до 200 ккал;
• Килька – до 200 ккал;
• Сардины – до 200 ккал;
• Сельдь – до 250 ккал;
• Скумбрия – до 300 ккал;

Здесь мы рассматриваем всё на примере отварной рыбы. Само собой, в консервированном виде жирность и калорийность будут гораздо выше.

Польза рыбы для похудения

Лучшая диета – это та, которая даёт организму все необходимые вещества: , и минералы.

1. Легкоусвояемый белок. Если в самом белковом мясе – конине и крольчатине – на 100 г продукта приходится 21 г чистого протеина, то в 100 г рыбы можно найти от 15 до 24 г белка. К тому же, рыбный белок усваивается быстрее и легче, и оставляет после всех обменных процессов меньше .
2. Незаменимые жирные кислоты. – главный источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Они ускоряют , а в этом и смысл любого похудения. К тому же, Омега-3 улучшают усвоение жирорастворимых витаминов и минеральных веществ, особенно кальция. Что это даёт: активная мозговая деятельность, острое зрение, увлажнённая подтянутая кожа, сильные , крепкие ногти, зубы, кости и суставы, сильный позвоночник, стрессоустойчивость, здоровый сон и хорошее настроение.
3. Витамины и минералы. Рыба содержит витамины А, D, E и группы В, а также рекордное количество микроэлементов фосфора, йода, калия, кальция, железа, серы – незаменимые для здоровья .

Поэтому не только «похуденческие» диеты, но и лечебные, рекомендуют больше внимания уделять рыбе, чем мясу. Например, она же , она же Антиатеросклеротическая, — это лечебное питание против , болезней сердца и сосудов, почек, печени и пищеварительной системы.

И здесь мясные жиры заменяются рыбными и растительными. Причём подходит такое питание даже не на месяц, а на всю жизнь.

Хочешь похудеть? Интересуют диеты?

Точно найдешь что-нибудь интересное.

А вот чем можно заменить рыбу, сложно сказать. Разве что морепродукты, но в них в разы меньше содержание полезных жиров и белка.

Приготовление диетической рыбы

Как приготовить минтай, треску и другую нежирную рыбку так, чтобы не испортить и сделать блюдо вкусным? Любая диета на рыбе обязательно ставит условия по приготовлению: можно варить, тушить, запекать или готовить на пару. Нельзя есть жареную, солёную, копчёную и сушеную рыбу.

Вообще любые диетические блюда лучше не солить, либо соли должен быть минимум. Вместо этог

ТОП-10: самая полезная рыба для вашей диеты – Питание – Становимся красивыми! – Статьи – Бодифлекс

Какая рыба самая полезная и как приготовить рыбу для диеты

Чтобы пища приносила человеку только пользу, нужно уметь правильно кушать. Ведь наш организм, получая ненужные и вредные ему вещества, накапливает отрицательную энергию, токсины и шлаки. Отсюда и возникают проблемы с лишним весом. Узнайте, какая самая полезная рыба в вашем рационе поможет поправить здоровье, наладить обменные процессы в организме и похудеть!

Как незаменимый продукт питания, рыба заслужила уважение за счет наличия в ней жирных кислот Омега-3. Главные свойства этих полиненасыщенных кислот для человека – укрепление иммунитета, повышение сопротивляемости организма к вирусным инфекциям, улучшение активации положительных функций мозга. Жирные кислоты разжижают кровь, что препятствует образованию тромбов, нормализуют жировой обмен и уменьшают концентрацию холестерина. Рыба – легкоусвояемый белковый продукт с массой витаминов, полезных микро- и макроэлементов. Еще одно достоинство рыбы в том, что в она практически не содержит углеводов – ярых врагов стройной фигуры.

 

Рыба по степени жирности

В зависимости от жирности всю рыбу делят на жирную, умеренно-жирную и тощую. Жирная рыба содержит больше 9% жира, рыба средней жирности – 4-8%, и в тощей рыбке присутствует до 4% жирных веществ.

Польза жирных сортов, в основном, определяется большим количеством Омега-3. Но от мяса палтуса, лосося, семги, сельди и скумбрии во время нахождения на строгой диете следует, все же, воздержаться. Обычная диета для похудения может позволить употребление такой рыбы раз в неделю.

Оптимальная по жирности рыба – это судак, форель, карп, ставрида, горбуша, сардина, тунец, зубатка. Данную категорию использовать в диетическом меню можно 2-3 раза в неделю, но есть некоторые ограничения для тех, кто страдает гастритом.

Нежирная рыба, которая идеально подходит для желающих сбросить лишние килограммы, противопоказаний не имеет. Самая полезная в этой группе рыба – это треска, хек, камбала, минтай, путассу. В пищу употреблять ее можно ежедневно в лечебных меню или находясь на диете с целью похудения.

 

В чем ценность некоторых рыб из разряда жирных

Лосось

Лосось относится к жирным сортам рыбы и считается одной из самых вкусных. Нежное сладковатое мясо просто тает во рту, а приятный тонкий аромат приготовленных блюд привлечет даже не особых почитателей рыбы. Преобладание в лососе жирных кислот препятствует возрастным проблемам с памятью. Также лосось богат фосфором, магнием, витаминами В6 и В12, что делает его очень полезным при аритмии и ожирении.

 

Сельдь

Как можно не соблазниться ужином с мясистой селедочкой и запеченным картофелем? Более того, оба продукта считаются полезными для питания. В сельди содержится значительное количество витаминов А, В, РР и D, йода, фосфора, а также все тех же, незаменимых Омега-3. Сельдь можно не только мариновать, но и запекать в пергаменте, тушить и даже делать из нее котлеты!

 

Белуга

Около 20% всей массы белуги составляют легкоусвояемые белки. Ее мясо считается деликатесом. Достоинство этой рыбы в наличии метионина – аминокислоты, которая способствует выведению токсинов, нормализует функции печени, препятствует вымыванию из организма кальция.

 

Семга

Семгу с уверенностью можно отнести в разряд самых ценных продуктов для мужчин. Благодаря содержанию в ней селена, который благоприятно влияет на репродуктивную функцию, увеличивается вероятность зачатия ребенка. Ценный состав полезных веществ замедляет старение кожи, нормализует кровообращение, укрепляет стенки сосудов.

 

Маложирная рыба – идеальна в меню для похудения

Судак

В судаке очень мало жиров и много белка, поэтому употребляя его мясо, ваша фигура будет в полном порядке. Вкусные блюда из судака нормализуют водно-солевой баланс в организме. Эта рыба полезна людям, страдающим диабетом и аллергией. Ценный комплекс витамин способен устранить напряженное состояние и улучшить кровообращение.

 

Форель

Любители рыбной кулинарии отводят особое место этой розовой рыбке. В мясе форели мало костей, почти все ее части съедобны. Мякоть рыбы сочная и имеет нежный вкус, а икра ценится как деликатес. Незаменимые кислоты Омега-3 в ее составе очищают сосуды от холестерина, а икра способна избавить от диатеза. Форель считается самой полезной морской рыбой, отличным лечебным и диетическим продуктом.

 

Тунец

Знаете ли вы, что потребление тунца в Японии занимает лидерские позиции? А суши с тунцом завоевали признание во многих странах. Тунец – это рыбка, в которой не заводятся микроорганизмы. Его мясо богато на рибофлавин, поддерживающий здоровье волос и ногтей. Содержащийся в нем витамин Е – хороший антиоксидант и антиаллерген, а витамин В12 – защитник от анемии.

 

Нежирная рыба – без ограничений для любых диет

Треска

Треска – очень вкусная и питательная диетическая рыбка, которая практически не имеет отходов. Особенное место по пищевой ценности занимает ее печень. Треска – богата йодом, фтором, калием, фосфором, содержит целый ряд витаминов группы В. Употребление трески способствует снижению аппетита, активизирует работоспособность и укрепляет нервную систему.

 

Щука

Малокалорийное мясо щуки – мягкое, сочное и нежирное – ценится за высокое содержание природного антисептика. Главной пользой рыбы являются такие элементы, как витамины А и В, холин, фолиевая кислота, магний, фосфор, селен. Самый вкусный способ ее приготовления – это фаршировка с последующим запеканием в фольге. Из щуки получается отличная ароматная диетическая уха.

 

Хек

Всем знакомая рыба хек – отличный вариант для диетических блюд. В ее калорийной мякоти содержатся легкоусвояемый белок, витамины, минералы и микроэлементы. Богатый полезный состав постной рыбки нормализует сахар в крови и давление, а также улучшает работу щитовидной железы. Филе хека практически не имеет костей, поэтому подойдет для детского питания.

 

Каким способом правильнее готовить рыбу

Благодаря рыбной диете нормализуется обмен веществ в организме, в результате чего человек начинает терять ненужные килограммы. Рыбу всех трех категорий включают в меню большинства диет для похудения, так как рыбные жиры легко усваиваются организмом и имеют высокую пищевую ценность, но лишь при условии правильного подхода к приготовлению рыбных блюд!

Рыбу жирную и средней жирности лучше всего готовить методом тушения, с добавлением сока цитрусовых. Допускается и умеренное пристрастие к замаринованной красной рыбке.

Из мяса средней по жирности рыбы получатся сочные котлеты на пару, а также рыбно-овощные фрикадельки, тушеные в легком соусе.

О том, как приготовить рыбу для диеты из нежирных сортов, особых знаний не требуется. Ее можно тушить, отваривать, запекать, готовить из нее суфле и запеканки. Диетические рыбные супы также можно готовить только из нежирных особей.

Рыбные блюда сочетают с множеством тушеных овощей, болгарским перцем, огурцами, кабачками, листовыми салатами, пекинской капустой, сельдереем, зеленым горошком и кукурузой с добавлением оливкового масла.

Готовить рыбу нужно с минимальным количеством соли. Ее нехватку компенсируют душистые травы и зелень. Улучшит эффективность рыбной диеты употребление достаточного количества жидкости.

 

В чем ценность рыбы для женского организма

Рыба, содержащая большое количество витамина D и никотиновой кислоты (скумбрия, сельдь, форель, хек, печень трески) – это самая полезная рыба для женщин, ожидающих ребенка. Витамин D участвует в формировании костной ткани, а никотиновая кислота (витамин РР) предотвращает прерывание беременности.

Ненасыщенные кислоты Омега-3 способны бороться с развитием онкозаболеваний у женщин. Употребление форели во время ПМС или менопаузы улучшает самочувствие и настроение. Присутствие рыбы в ежедневном рационе вместо мясных блюд снижает предрасположенность к целлюлиту.

Маски и кремы на основе жирных кислот форели и тунца обладают омолаживающим эффектом, увлажняют и улучшают цвет кожи, разглаживают морщины.

 

Свежая и мороженая рыба: полезные советы

Покупая рыбу, проверяйте ее свежесть, так как на протяжении нескольких часов после улова в ней начинают происходить химические процессы, которые могут привести к порче. Свежая рыба имеет светлые глаза, ярко-красные жабры и чистую слизь без запаха. По тем же параметрам следует выбирать и мороженую рыбу.

Оттаивать мороженую рыбу нужно в холодной воде, так как в теплой она становится мягкой. Чтобы убрать запах тины, воду нужно слегка подсолить. Для легкого освобождения живой рыбины от чешуи, перед чисткой ее стоит окунуть в теплую воду.

Полезная рыба, добавленная в рацион, не позволит голодать и внесет поправки в питание.

Автор статьи Леся Логвиненко

 

костлявая или нет, как ее почистить и что приготовить



Рыба судак: костлявая или нет, как ее почистить и что приготовить li { font-size:1.06rem; }
}.sidebar .widget { padding-left: 20px; padding-right: 20px; padding-top: 20px; }::selection { background-color: #4f4f4f; }
::-moz-selection { background-color: #4f4f4f; }a,.themeform label .required,#flexslider-featured .flex-direction-nav .flex-next:hover,#flexslider-featured .flex-direction-nav .flex-prev:hover,.post-hover:hover .post-title a,.post-title a:hover,.sidebar.s1 .post-nav li a:hover i,.content .post-nav li a:hover i,.post-related a:hover,.sidebar.s1 .widget_rss ul li a,#footer .widget_rss ul li a,.sidebar.s1 .widget_calendar a,#footer .widget_calendar a,.sidebar.s1 .alx-tab .tab-item-category a,.sidebar.s1 .alx-posts .post-item-category a,.sidebar.s1 .alx-tab li:hover .tab-item-title a,.sidebar.s1 .alx-tab li:hover .tab-item-comment a,.sidebar.s1 .alx-posts li:hover .post-item-title a,#footer .alx-tab .tab-item-category a,#footer .alx-posts .post-item-category a,#footer .alx-tab li:hover .tab-item-title a,#footer .alx-tab li:hover .tab-item-comment a,#footer .alx-posts li:hover .post-item-title a,.comment-tabs li.active a,.comment-awaiting-moderation,.child-menu a:hover,.child-menu .current_page_item > a,.wp-pagenavi a,.entry.woocommerce div.product .woocommerce-tabs ul.tabs li.active a{ color: #4f4f4f; }.themeform input[type=”submit”],.themeform button[type=”submit”],.sidebar.s1 .sidebar-top,.sidebar.s1 .sidebar-toggle,#flexslider-featured .flex-control-nav li a.flex-active,.post-tags a:hover,.sidebar.s1 .widget_calendar caption,#footer .widget_calendar caption,.author-bio .bio-avatar:after,.commentlist li.bypostauthor > .comment-body:after,.commentlist li.comment-author-admin > .comment-body:after,.themeform .woocommerce #respond input#submit.alt,.themeform .woocommerce a.button.alt,.themeform .woocommerce button.button.alt,.themeform .woocommerce input.button.alt{ background-color: #4f4f4f; }.post-format .format-container { border-color: #4f4f4f; }.sidebar.s1 .alx-tabs-nav li.active a,#footer .alx-tabs-nav li.active a,.comment-tabs li.active a,.wp-pagenavi a:hover,.wp-pagenavi a:active,.wp-pagenavi span.current,.entry.woocommerce div.product .woocommerce-tabs ul.tabs li.active a{ border-bottom-color: #4f4f4f!important; }

.search-expand,
#nav-topbar.nav-container { background-color: #282828}@media only screen and (min-width: 720px) {
#nav-topbar .nav ul { background-color: #282828; }
} #header { background-color: #dddddd; }
@media only screen and (min-width: 720px) {
#nav-header .nav ul { background-color: #dddddd; }
]]>

Судак, Sander lucioperca – Рыбы

Судак, Sander lucioperca – Рыбы – NatureGate

Судак

Сандер lucioperca

• Другие названия: Судак, Европейский судак
• Семейство: Окуни – Percidae
• Похожие породы: окунь, ерш
• Размер: Обычно 40-70 см, 0,5-2,5 кг, редко более 10 кг.
• Внешний вид: Тело довольно стройное, обтекаемое, более крупные особи более коренастые.Морда указала. Глаза довольно большие, темные, остекленевшие, выпуклые. Первый спинной плавник колючий, отделен от второго спинного плавника с мягкими лучами. Рот с острыми зубами. Чешуя мелкая, гребневидная (с грубыми краями), плотно прикреплена.
• Окраска: Молодые особи сероватые, иногда с зеленоватым оттенком. На спине видны темные отметины, которые могут образовывать вертикальные полосы, хотя и не такие четкие, как на окунях. Бока более старых и крупных судаков могут быть слегка желтоватыми. На спинном и хвостовом плавниках ряды темных пятен, нижняя сторона плавников бесцветная.
• Размножение: Обычно в мае-июне, иногда в июле. Самец обустраивает подходящую территорию и готовит неглубокую впадину. Затем это выстилается небольшими веточками или другой растительностью, к которой прилипают яйца.
• Еда: начинает питаться другой рыбой только в. 10 см в длину.
• Распространение и среда обитания: Встречается во внутренних водных путях в южной и центральной Финляндии, а также в нескольких местах намного севернее, включая озера Кемиярви и Раануярви. Встречается также в Финском и Ботническом заливах до Уусикаупунки, редко севернее.Отдельная популяция существует в Лумпарланде на Аландских островах.

Судак любит охотиться на добычу ночью и предпочитает места нагула в открытом море, где водятся мелкие рыбы, такие как корюшка.

→ Распространение в Финляндии (kalahavainnot.fi – Luke)

→ Информация о распространении по всему миру (GBIF)

Другие виды из того же семейства

Perch, Ruffe

Следуйте за нами!

Национальный сайт рыболовных путешествий Финляндии: www.Fishinginfinland.fi

Определите виды!

Сивун алкуун / Начало страницы

О нас
Наши партнеры

точек доступа для Jumbo Perch

Обвисший окунь, превышающий фунт или два, – ценный улов.

Они редко встречаются в большинстве водоемов, но вы можете повысить свои шансы, выбрав ключевые водоемы, богатые ребристыми футбольными мячами.

Но найти их непросто. Факторы, в том числе сила годового класса, хищничество, давление рыболовства, сезонная гибель и изобилие кормов, вызывают рост и сокращение популяции окуня. В небольших системах и даже на некоторых крупных озерах давление урожая может быстро сорвать сильный годовой класс. Если вы не в курсе событий, когда озеро становится горячим, вы опоздали.

Simply Simcoe

Одним из главных производителей окуня на планете является озеро Симко в южной части Онтарио.«Это качественный лов окуня, который дает и количество, – говорит биолог и известный ловец окуня Уил Вегман. «Поговорка о том, что большие озера дают больших окуней, применима к Simcoe», – говорит он. «Каждый год здесь добывают окуня, близкий к рекорду Онтарио в 2,45 фунта, который был выловлен на озере Сент-Клер в 2010 году. Пресноводные креветки и другие беспозвоночные размером с укус питают промысел. Вегман отмечает, что рыба также входит в меню джамбо. “Во время позднего ледового похода прошлой зимой мы с друзьями выпустили много окуней размером более 12 дюймов, которые кашляли круглых бычков.”

Как и многие другие озера, Симко испытывает наибольшее давление в период жесткой воды. Но весенний поклев дает некоторых из самых больших в году окуней, особенно в мелководных бухтах возле Бивертона. Летом школы бродят на глубинах 30 футов и более и остаются В качестве меры щедрости Симко Вегман приводит дерби прошлой зимой. «Победители набрали более 10 фунтов на свои 10 самых тяжелых рыб, – говорит он. – Все 10 лучших команд имели большие веса, а мой приятель – ледяной. более 2 фунтов ».

Вегман добавляет, что близлежащее озеро Каучичинг, площадью около 12 000 акров, является еще одним выдающимся достижением.«Это единственное близлежащее озеро, являющееся жемчужиной», – говорит он. «Возможно, здесь не так много джамбо, как у Симко, но это прекрасное рыболовство».

Северо-восточные звезды

Гид Джеймс Владыка из Бенсона, штат Вермонт, оценивает озеро Шамплейн как один из центров энергетики региона. «Это потрясающий промысел», – говорит он. «Есть много моделей от 13 до 14 дюймов, и у вас есть шанс поймать еще большую рыбу».

Владыка ловит рыбу круглый год. Весной он нацеливается на скалистые берега и заводи.«Поплавковая установка с небольшой рыболовной снастью Lake Fork Tackle Live Baby Shad или Maki Plastic Super Jamei на подвешенной к дну приманке весом от 1/4 до 1/16 унции – это великолепно», – говорит он, отмечая оттенки зеленоватого оттенка, имитирующие запах. -белые смертельно опасны круглый год.

Первый лед – это лучшее зимнее время Владыки. «Взрослые окуни преследуют молодь корюшек по внешним краям водорослей в заливах, обычно на глубине 7–10 футов», – говорит он. «Я использую подводную камеру, чтобы найти переход от густой травы к редкой, а затем бросаю Clam Epoxy Drop или Dingle Drop XL с наконечником Maki Spiiki, Wormi или Super Jamei.Рыба движется, поэтому я просверливаю ряд отверстий вдоль водорослей и перемещаюсь от лунки к лунке, ловя одну или две рыбы из каждой ».

В ряде озер северного Вермонта также обитает большой окунь. «Внутренние озера с бассейнами хорошего размера в диапазоне от 20 до 40 футов предлагают отличные возможности для ловли трофейной рыбы размером от 16 до 17 дюймов», – говорит он. «Вне весны, когда они перемещаются на мелководье, зима – ваш лучший шанс. Летняя рыбалка трудна, потому что они распространяются по глубокой воде.

Дальше на юг, автор In-Fisherman Джим Гроно сообщает, что озеро Дип-Крик площадью 3900 акров в западном Мэриленде остается выдающимся, с круглыми 14-дюймовыми обыкновенными и двухфунтовыми пушками, принимаемыми каждый год. «Но поклевка носит сезонный характер, – говорит он. . «Почти весь трофейный окунь вылавливается через лед».

Ледовый сезон обычно длится с конца декабря по март, когда окунь в неглубоких зарослях сорняков находится в начале в верхнем конце озера, а в середине зимы передвигается на глубину от 25 до 35 футов. возвращение на мелководье в конце февраля.Ложки для джиггинга и рапалы – лучшие варианты, так же как и блесны.

Гроно говорит, что после того, как движение лодок осенью прекратится, Дип-Крик предлагает возможность поплавать в стаях зеленой растительности на глубине от 7 до 20 футов. Он рекомендует окунуть джигу на 1/16 унции с толстой головкой в ​​открытые карманы или скользящие края.

Хотя он считает многочисленные приливные притоки верховий Чесапикского залива среди лучших водоемов для окуня, он говорит, что плохой набор популяции в последнее время сократил популяцию, в результате чего верхний окунь продвинулся на 13 дюймов, с меньшим количеством хороших вариантов, чем в прошлые годы.С другой стороны, он нашел окуня высотой 16 дюймов в небольших общественных озерах, которые были зарыблены, а затем забыты. Он призывает любителей окуня искать воды, обеспечивающие легкий рыболовный вес и подходящий корм для выращивания гигантов. «Я ищу озера, где есть много кормов, таких как улитки, раки, креветки или гольяны меньшего размера, чем предпочитают взрослые окуни», – говорит он. «Таким образом, окунь продолжит расти на высокопротеиновых кормах, возможно, достигнув 2 фунтов».

Big-Water Bounty

Великие озера предлагают несколько первоклассных возможностей для ловли окуня для рыболовов, чтобы они могли найти бродячие косяки или целиться в лучшие времена, когда рыбачьи косяки у берега.Озеро Эри, например, имеет давнюю историю прекрасной ловли окуня в открытой воде как весной, так и осенью. В конце 2014 года эта традиция продолжилась со стороны США, и были опубликованы отличные отчеты из Лорейн, Фейрпорт-Харбор и Конно в Огайо.

«Канадская сторона Эри тоже заслуживает включения», – говорит редактор журнала In – Fisherman Field Горд Пайзер. «Это не только быстрая рыбалка, но и окуни большие. Рыбалка на северном берегу хороша круглый год, но весна и особенно осень кажутся пиками». Другой рай для окуня Пайзера на Великих озерах – северный берег озера Верхнее между Тандер-Бей и Нипигоном.Особого внимания заслуживает Блэк-Бэй, расположенный в 45 минутах езды к востоку от Тандер-Бей.

Местный охотник на окуня Сандро Фрагале говорит, что давление в открытой воде в Блэк-Бей невелико, хотя в этом заливе длиной 36 миль добывается от 9 до 14 дюймов рыбы. «Пятнадцати- и шестнадцатидюймовые модели были пойманы, но редко», – отмечает он. Зима усиливается, и в Херкетт Коув и Дорион можно арендовать дома. Fragale предпочитает Swedish Pimples, Northland Buck-Shot Rattle Spoons и Mighty Mitch & Jungle Joe’s Jig Flies.

Другие известные места включают выращивание многолетних растений, таких как Литл-Бэй-де-Нок, залив Сагино на озере Гурон, озеро Сент-Клер и южная оконечность озера Мичиган. Дэйв Аткинсон из Wild Bill’s Bait and Tackle в Солт-Сент. Мари, штат Мичиган, говорит, что река Сент-Мэри дает окуня до 16 дюймов. «Одна из самых горячих закусок проходит от гололеда в течение большей части мая», – говорит он. «Мы ловим их на пескарей с расстояния от 3 до 6 футов». Он считает озеро Джордж и залив Васаи лучшими районами, но добавляет: «Любая мелкая бухта с пищей и нерестилищами заслуживает проверки на наличие большого окуня.

Недалеко от озера Верхнее на Верхнем полуострове штата Мичиган легендарные воды озера Гогебич площадью 14 000 акров, как правило, производят чудовищ, которых местные жители называют «качелями», потому что они не опрокидываются, когда кладутся на живот. Легендарный ледовик Дэйв Генз – фанат зимней клевки на озере. «Здесь водятся окуни весом более 2 фунтов, – говорит он. – Это другой стиль рыбалки, больше похоже на ожидание трофейного оленя, чем на погоню за большим количеством рыб». предпочитает ложку Clam Blade Spoon с живым вигглером на каждой тройной стойке.

Гид по озеру Гогебич Гай Сибли отмечает, что обильные снегопады и последующее катание на санях также помогают защитить озерных окуней от экстремального давления зимой. Он добавляет, что с конца июня по август в летнее время клев с разнообразными презентациями от ловли рыбы до троллинга на воблеры, дающей рыбу практически по всему озеру.

Тиа Визе поймала желтого окуня с мировым рекордом по подледной рыбалке на Каскадном озере в Айдахо во время рыбалки с отцом.

Western Waters

Тринадцатилетняя Тиа Визе нанесла на карту Каскадное озеро Айдахо в январе 2015 года, когда двухфунтовый окунь весом 11,68 унций, пойманный ею в марте прошлого года, был признан Национальным залом пресноводной рыбалки Слава как новый мировой рекорд по подледной рыбалке. Она ловила рыбу со своим отцом, когда 15½-дюймовая буровая установка находилась на глубине 14 футов возле нерестилища. Неделей ранее ее отец не смог побить государственный рекорд всего на 4/100 фунта.

Однако на водохранилище площадью 26 000 акров такое было не всегда.«В конце 80-х и 90-х годах промысел окуня процветал, но к концу 90-х он сократился», – говорит биолог Дейл Аллен. Исследования выявили огромную популяцию северного судака, которого обвиняли в сокращении количества окуня.

Крупная программа по удалению судака, наряду с зарыблением окуня, позволила панфишу вернуть себе точку опоры. «Сегодняшние 15-дюймовые модели – это отпрыски зарыбленной рыбы», – говорит Аллен. Он считает, что дни гигантов Cascade сочтены. «Мы ожидаем, что по мере увеличения численности окуня размер может уменьшиться, и 12 дюймов станут заметным уловом», – говорит он.Чтобы укусить, Том МакГлашен из рыболовного магазина Tackle Tom направляет рыболовов в самые разные районы, от глубоких структур у острова Сахарная голова до заросших водорослями мелководий на западе. Он говорит, что jumbos поражает все, от маленьких ложек до трубок размером с бас и личинок.

В январе 2015 года на водохранилище Бойзена в Вайоминге была произведена 15,25-дюймовая машина весом 2,28 фунта, что стало новым рекордом. Но ловлю окуня Бойзена еще далеко. «Всегда есть шанс поймать трофейную рыбу, потому что размер окуня в озере хороший, но численность низка», – говорит рыбный биолог Джо Деромеди.Он обвиняет в сокращении численность судака, стремительно увеличивающуюся численность судака, и плохую прибрежную среду обитания, которая укрывает молодых окуней от хищников. Тем не менее, окуня Бойсена выше среднего. «Люди ловят 12–13-дюймовых, особенно в сезон нереста», – говорит он. «И мы, наконец, начинаем видеть улучшенный набор окуня, так что мы можем снова увидеть рост».

Небраска Статус

В Небраске любитель панфиш и рыболов-рыболов Дэрил Бауэр говорит, что быстро растущие популяции окуней Великих равнин быстро увядают под натиском нетерпеливых рыболовов.«Когда становится известно, что озеро горячее, его быстро вылавливают», – говорит он, отмечая, что даже отдаленные озера не защищены. «Пару лет назад в изолированном озере быстро росла популяция. Единственный способ добраться до него – это пересечь пару других озер и переправиться через Сандхиллы. Но его быстро выловили, и оно еще не восстановилось».

Но Бауэр говорит, что в нескольких озерах в районе Сандхиллс содержится достаточное количество рыбы размером более 10 дюймов, причем большое количество футбольных мячей превышает 12. Его фавориты включают озера Полумесяц, Блю, Фрай и Уэст-Лонг.«Мы достигаем высоты примерно 14 дюймов – 1,5 фунта или около того – редко больше», – говорит он.

Поздняя осень и зима – лучшие времена для этих плодородных мелководий, когда густая водная растительность истощается. «Летом вы можете дрейфовать кусок ночного краулера на легком джиге или спиннере в открытых карманах или по верхушкам сорняков», – говорит Бауэр. «Но легче, когда растения отмирают».

Дополнительные параметры

Направляйте троллей Джейсона Фельднера, чтобы найти бродячих окуней Девилс-Лейк, а затем прыгайте, пока школа не уедет.

Другие известные возможности для ловли крупного окуня включают легендарное озеро Девилс в Северной Дакоте, которое дает количество рыбы весом от 3/4 до 1 фунта и время от времени свиноматок более двух штук. бродит стада, троллируя сбрую ночного краулера, пока он не вступит в контакт. Как только рыба найдена, он ставит якорь и ловит на джиг-джиг Lindy или Watsit на 1/32 унции с наконечником небольшого куска гусеницы.

Северо-восток Южной Дакоты тоже остается хорошим выбором.Прошлой зимой Горькое озеро установило новый рекорд штата. Свинина весом 2 фунта и 13 унций была доставлена ​​7 марта. Предыдущий рекорд в 2 фунта 12 унций также был установлен Bitter в 2004 году. Среди других фаворитов – Waubay, Thompson и Poinsett.

Большое Каменное озеро на границе Южной Дакоты и Миннесоты переживает период возрождения окуней. Гид и ведущий телевидения Fish Ed Джон Телен считает его одним из своих любимых водоемов. «Это отличное место», – говорит он, отмечая, что маленькие Lindy Jigs и Little Nippers с гольяном – его любимые способы подстеречь летающих осенних джумбо, перемещающихся из бассейна к берегам.«В конце лета большие окуни начинают преследовать приманку к берегу, концентрируя свои действия в предсказуемых местах. Аналогичная ситуация наблюдается на южной стороне Лесного озера», – говорит он. «Большой окунь бродит по основному бассейну все лето, но ранней осенью движется к южному берегу, собираясь на переходах от мягкого дна к твердому».

Район Интерлейк Манитобы также заслуживает упоминания. Расположенный между озерами Виннипег и Манитоба, он предлагает множество больших и малых вод, где можно ловить звездного окуня.Пайзер, в частности, хвалит систему Shoal Lake, а Гид Донован Пирас говорит, что рыболовы выходят за рамки каждый сезон, открывая новые воды, где преодоление 15-дюймового барьера становится реальностью. –

* Дэн Джонсон, Харрис, Миннесота, является частым автором публикаций In-Fisherman и директором All Creation Outdoor Media. Контакты: Дэйв Аткинсон, Wild Bill’s Bait and Tackle, 906 / 635-5556; Джейсон Фельднер, 701 / 351–1294; Том МакГлэшен, Tackle Tom’s, 208 / 382-4367; Кеван Пол, 641 / 529-2359; Донован Пирас, 204 / 990-2171; Гай Сибли, 906 / 285-3179; Джон Телен, 612 / 720-3837; Джеймс Владыка, Fish Hounds Outdoors, 802 / 774-8042.

Рыба и жирные кислоты омега-3

Рыба является хорошим источником белка и, в отличие от жирных мясных продуктов, не богата насыщенными жирами. Рыба также является хорошим источником омега-3 жирных кислот, полезных для сердца. Исследования показали, что жирные кислоты омега-3 могут снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Ешьте рыбу не реже двух раз в неделю.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть 2 порции рыбы (особенно жирной) в неделю . Порция – это 3,5 унции приготовленной или около стакана рыбных хлопьев. Жирная рыба, такая как лосось, скумбрия, сельдь, озерная форель, сардины и тунец-альбакор, богата жирными кислотами омега-3.

Есть загвоздка – избегайте ртути.

Некоторые виды рыб могут содержать высокие уровни ртути, ПХД (полихлорированные дифенилы), диоксинов и других загрязнителей окружающей среды.Уровни этих веществ обычно наиболее высоки у более старых, крупных хищных рыб и морских млекопитающих.

Польза и риск употребления рыбы в пищу зависят от возраста человека.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует детям и беременным женщинам:

• Избегайте употребления в пищу рыбы с высоким уровнем загрязнения ртутью (например, акулы, рыбы-меч, королевской макрели или кафельной рыбы).
• Ешьте разнообразную рыбу и моллюсков с низким содержанием ртути (например, консервированный светлый тунец, лосось, минтай, сом).
• Ознакомьтесь с местными рекомендациями о безопасности рыбы, пойманной семьей и друзьями в местных озерах, реках и прибрежных районах.

Для мужчин среднего и старшего возраста и женщин в постменопаузе польза намного превышает потенциальные риски, когда количество съеденной рыбы находится в пределах рекомендаций, установленных FDA и Агентством по охране окружающей среды.

Употребление в пищу разнообразной рыбы поможет свести к минимуму любые потенциально неблагоприятные воздействия из-за загрязнителей окружающей среды.

Пять из наиболее часто употребляемых рыб или моллюсков с низким содержанием ртути – это креветки, консервы из светлого тунца, лосось, минтай и сом. Избегайте употребления в пищу акул, меч-рыбы, королевской макрели или кафельной рыбы, потому что они содержат высокий уровень ртути.

Последняя редакция: 23 марта 2017 г.