Как готовить линь: Линь, запеченный в духовке: рецепты блюд, как приготовить в фольге, с картошкой, в сметане

Как приготовить линя

Совсем несложно заметить, что линь сегодня не совсем редкий гость на прилавках рыбных магазинов. Этому способствует, прежде всего, то, что он является приловом в прудах, где занимаются разведением карпов. Мясо у линя часто пахнет тиной, потому что он любит зарываться в донный ил при поиске пропитания.

Линь (лат. Tinca tinca) является единственным представителем рода Tinca и относится к семейству карповых (лат. Cyprinidae). Его можно назвать по праву одним из лучших из этого большого семейства.

Дикие лини живущие в больших озерах в отличие от своих собратьев обитающих в небольших прудах, как правило, в ил не закапываются и стойкий запах тины в их мясе не присутствует. Такие рыбки идеально подходят для приготовления. Если продавец не сможет вам подсказать точного происхождения продаваемой рыбы, что само по себе немного странно, то вам следует рассчитывать исключительно на удачу.

В старину линей ловили с помощью специальных приспособлений, которые сейчас именуют «мордами». Это были плетеные корзины с приманкой, проникнув в которые рыбы уже не могли выплыть обратно на волю.

Среди знатоков этой рыбы бытует мнение, что для приготовления линя лучше выбирать экземпляры более крупные с ярко выраженным золотистым оттенком. Обращайте также внимание на глаза рыбы – они не должны быть мутными. Лучшее время для покупки линя – это осенние месяцы, когда рыба успела нагулять жирок.

Приготовить линя можно по-разному, он одинаково хорош как в ухе, так и просто жаренный на сковородке. Если вы собираетесь приготовить рыбные пироги, то мясо линя для этого также хорошо подходит.

Однако, наверное, один из лучших способов приготовления линя – это запекание рыбы в фольге в духовке или в углях на костре. Запекается рыба в потрошеном виде, предварительно обмазанная солью и приправами, подобранными на ваш вкус, при температуре 180 град. в течение 30 минут.

Есть в приготовлении линя две небольшие хитрости, о которых следует рассказать:

1. Чешуя у линя очень плохо чиститься, но у неё есть одна хорошая особенность – после доведения рыбы до состояния готовности, она почти не ощущается. Поэтому можно не усердствовать при чистке срезая с рыбы чешую вместе с кожей и ограничиться только потрошением и удалить жабры.
2. Чтобы полностью исключить запах тины от рыбы, примерно, когда пройдет 15-20 минут после начала приготовления линя, откройте духовку, аккуратно разверните фольгу и добавьте прямо сверху на тушку 3-4 столовые ложки сметаны.

Готовить суши дома сейчас стало очень популярным занятием. И трудно не согласиться с тем, что роллы в домашних условиях получаются иногда не хуже чем у мастеров японских ресторанов. Главное, как говориться, сноровка, закалка, тренировка. Для приготовления ролов дома, линь скорее всего не подойдёт, но если использовать его мясо в копченом виде, то такой эксперимент может быть вполне оправдан.

Сен 22, 2012Marina

Как правильно почистить свежего и замороженного линя в домашних условиях

Среди разнообразия видов речной рыбы особым вниманием кулинаров пользуется линь, обладающий отменным вкусом. Он отличается низкой калорийностью и наличием высококачественного белка, сочетающегося с рядом полезных аминокислот. Перед приготовлением рыбы следует научиться её правильно чистить и потрошить.

Что за рыба — линь

Пресноводная рыба, единственный представитель рода Tinca — линь — обладает толстым и массивным туловищем, покрытым слизью, и удлинённой мелкой чешуёй, красиво переливающейся золотистым цветом в лучах солнца. Обычно линь предпочитает селиться в прибрежных водах и может жить в воде с малым содержанием кислорода. Попадая на воздух, он может менять окраску, покрываясь тёмными пятнами, словно линяя. Размер рыбы редко превышает 50 см, при этом вес может достигать 5–6 кг. Чаще всего трофеем рыболова становятся лини весом около 600 г. Продолжительность жизни линя составляет 18 лет, он не относится к числу хищных.

Так как рыба имеет особый аромат, напоминающий запах ила, перед приготовлением свежепойманного линя вымачивают некоторое время в чистой воде. В процесс приготовления добавляют пряности и специи, способные заглушить этот запах.

Линь — вкусная и полезная рыба

В линях содержится большое количество витаминов, а также медь, хром, цинк, фосфор, калий, фтор, натрий и марганец. Особенно полезным он является для людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы и жалующихся на плохую работу желудка. Регулярное употребление линя положительно сказывается на работе сердца, и предупреждает развитие аритмии.

Желая полакомиться самыми вкусными линями, отдайте предпочтение покупке или ловле этой рыбы в конце апреля или в начале мая.

И помните, что в период нереста (начинается в середине или конца мая и продолжается в течение месяца) линь совершенно не пригоден для употребления в пищу.

Из мяса линя можно приготовить большое количество разнообразных блюд, подвергая его процессу варки, жарки и запекания. Кроме того, линей принято фаршировать, тушить и мариновать, а также подавать к столу в виде холодца.

В период нереста использовать линя в пищу нельзя

Нужно ли чистить линя и как это делать

Многие хозяйки не чистят линя от чешуи, потому что при приготовлении она превращается в аппетитную корочку. Но если вы решили рыбку всё-таки почистить, действуйте так:

1. Возьмите линя, и промойте его под проточной водой от слизи.
2. Подберите подходящую по размеру ёмкость и наполните её кипятком.
3. Опустите линя в кипяток на 20 секунд.
4. Затем быстро переложите рыбу в холодную воду.
5. При помощи ножа, повёрнутого тупой стороной к линю, соскоблите с него чешую, двигаясь по направлению от хвоста к голове.

Процедуру можно проделать иначе.

1. Положите линя в кухонную раковину.
2. Обмойте его от слизи.
3. Налейте на него сверху кипяток из чайника.
4. Включите холодную воду и ополосните рыбу от свернувшейся слизи.
5. Осуществите чистку при помощи ножа, как было описано выше.

Совет. Натрите крупной солью линя, чтобы рыба не скользила в руках во время работы. Также это поможет удалить слизь.

Вместо ножа можно использовать мелкую металлическую тёрку. А чтобы рыбья чешуя не разлетелась по всей кухне, очищать её желательно, погрузив рыбу в ёмкость с водой.

Линя можно чистить с помощью ножа или тёрки

Если вам необходимо очистить линя в походно-полевых условиях, можно воспользоваться крупной солью.

1. Возьмите кусок ткани, положите на него рыбу.
2. Насыпьте сверху крупную соль.

   При помощи крупной пищевой соли можно очистить линя от чешуи и слизи

3. Заверните рыбу в ткань и потрите её со всех сторон. Вместо ткани можно также использовать бумагу.

Как почистить линя — видео

Как избавиться от неприятного запаха тины

Так как для линей характерен особый запах сырости и тины, приходится от него избавляться. Для этого можно использовать раствор из 2 ст. л. соли и 1 л воды. В нём тщательно промывают рыбу, а перед самим процессом приготовления сбрызгивают лимонным соком.

Это интересно. Рыбья чешуя располагает большим количеством пектина, благодаря чему её можно использовать в качестве загустителя при приготовлении желе. Собранную после чистки чешую и голову, с предварительно удалёнными жабрами, завернуть в марлю, опустить в кастрюлю с бульоном, предназначенными для приготовления холодца.

Как потрошить линя

Для потрошения рыбы понадобится:

• разделочная доска;
• нож;
• целлофановый пакет.

Порядок работы:

1. Положите рыбу на разделочную доску.
2. Аккуратным движением вонзите нож в рыбье брюшко примерно на 2 см в глубину.

   При вспарывании брюшка не стоит вводить нож слишком глубоко

3. Разрежьте брюшко, двигаясь по направлению от анального отверстия к голове. Старайтесь при этом не задеть жёлчный пузырь. Для этого не вводите нож слишком глубоко.
4. Придерживая линя одной рукой, второй выньте из него внутренности.

   Извлечённые внутренности желательно поместить в целлофановый пакет, а после выбросить

5. Удалите чёрный налёт, находящийся с внутренней части брюшка.
6. Отрежьте плавники, при необходимости удалите жабры или рыбью голову целиком.

   Удаление жабр рекомендуется проводить в случае необходимости хранения рыбы или при использовании рыбьих голов для варки бульона

7. Все отходы положите в целлофановый пакет, и выбросьте в мусорное ведро.

Если во время потрошения вы все же задели жёлчный пузырь, необходимо аккуратно вырезать ту область, на которую пролилась жёлчь. Затем обильно натрите рыбу солью, после чего тщательно промойте её в проточной воде.

Как потрошить рыбу, не разрезая брюха

Если линь предназначается для праздничного стола, удалить его внутренности можно без разрезания брюха. Такой вариант потрошения можно использовать как для замороженной, так и для свежей рыбы, при подготовке её к жарке и запеканию в целом виде. Также линя можно разрезать на круглые куски.

1. Выполните аккуратные надрезы мякоти, расположенной по краям жаберных крышек, до самого позвоночника.
2. Перерубите позвоночник.
3. Отделите от линя голову вместе со всеми внутренностями, прикреплёнными к ней.
4. Обрубите хвост и срежьте плавники.
5. Промойте линя.

Способ потрошения рыбы с помощью деревянных палочек, не разрезая брюха — видео

Особенности чистки и разделки замороженного линя

Обычно линей сразу же готовят не замораживая. Если вам всё же приходится работать с мороженой рыбой, то при неправильном оттаивании она может потерять ряд своих полезных свойств.

Перед чисткой необходимо правильно разморозить линя

Размораживать линя следует исключительно в холодной воде при соотношении количества жидкости и массы рыбы 2:1. На полное оттаивание крупной рыбы требуется около четырёх часов, а мелкой — не более двух часов. Чтобы предотвратить потерю ценных веществ, достаточно положить линя в подсоленную воду. При этом на 1 кг линей вам потребуется 2–3 л воды и 15 г соли.

При размораживании филе можно обойтись и без воды. Достаточно разложить куски на столе, прикрыть пищевой плёнкой и оставить до полного оттаивания в условиях комнатной температуры. Благодаря плёнке будет уменьшено количество испаряемой влаги, что благотворно скажется на вкусе размороженного продукта. При работе с замороженным филе следует знать, что оно не нуждается в особой гигиенической обработке. Перед приготовлением срежьте с него испорченные края, удалите загрязнения и хорошенько промойте.

Не стоит замораживать размороженного линя повторно, так как рыба потеряет свои вкусовые качества из-за утраты сока. Кроме того, размороженного линя желательно не отбивать и не сдавливать.

При размораживании рыбы следует использовать исключительно холодную воду

Рекомендуется оттаивать линя не до конца, чтобы упростить обработку тушки.

• Если вы планируете готовить рыбу целиком или порциями, перед процессом жарки чешую можно оставить.
• Если чешую необходимо снять, следует воспользоваться ножом, тёркой или специальными приспособлениями, позволяющими легко избавиться от неё. После завершения чистки необходимо удалить плавники, подрезав их с двух сторон и оторвав от тушки по направлению от хвоста к голове.

Перед приготовлением супа линя можно нарезать крупными поперечными кусками. Если вы планируете его поджарить, нарезать рыбу рекомендуется под углом в 45 °C. Затем куски посолить, поперчить и отправить в холодильник на 5 минут. Это придаст рыбе сочность.

Линь, нарезанный крупными поперечными кусками, подходит для приготовления супов

Пластование размороженного и свежего линя

Если вам предстоит готовить крупного линя, после его потрошения можно произвести пластование или филирование. Эта процедура осуществляется одинаково для рыб разных видов:

1. Положите полностью очищенного линя на разделочную доску так, чтобы его хвост находился слева от вас.
2. Прижмите левой рукой тушку к столу, а правой осуществите надрез под грудным плавником до позвоночной кости, используя острый нож.

   Филирование осуществляется одинаково для различных видов рыб

3. Удерживая линя левой рукой, срежьте филе с позвоночника.

   Филируя рыбу, работайте ножом как можно аккуратнее

4. Переверните рыбу на другую сторону и повторите операцию.
5. Затем срежьте с филе рыбные кости.

   С отделённого от позвоночника филе удаляют кожу и оставшиеся косточки

Как снять кожу с размороженного или свежего филе

Если вы желаете приготовить из линя котлеты или кнели, с филе необходимо снять кожу. Чешую при этом можно не снимать.

1. Левой рукой придержите линя за хвостовую часть.
2. Правой рукой подрежьте филе острым ножом, плотно прижимая его к поверхности стола, отделяя мясо от кожи.
3. Положите рыбное филе рёберными костями кверху.
4. Придерживая левой ладонью рёберные кости, срежьте кости правой рукой, держа при этом нож наискось так, чтобы его лезвие смотрело влево от вас.
5. Проделайте эту же процедуру со вторым филе.

При удалении кожи с филе желательно воспользоваться острым ножом, действуя при этом максимально аккуратно

Оставшиеся от линя отходы — плавники, кожу, кости — можно использовать для пригот

Как пожарить линя на сковороде

• Кулинарный словарь
• Каталог диет
• Архив рецептов

Как стать автором?

• Обратная связь
• О проекте

Новинки

Рубрики
Меню

• Видеоканал «Твой Поваренок»
• Авторы блога
• Как стать автором
• Кулинарный словарь
• Каталог диет

• Фото- рецепты

  • Тематическая кухня
  • Виды блюд
  • Блюда по ингредиентам
  • Кухонные советы

  Как приготовить мясо по-французски

  Торт детский “Человек паук” рецепт с фото

  Звёздочки из мастики маршмеллоу

  Домашняя горчица из порошка

  Мисо суп – японская экзотика в домашних условияхКак приготовить классический соус гуакамоле своими рукамиКабачок на сковороде в китайском стилеКак приготовить курицу терияки с лапшой фунчоза без соуса “Терияки”Фруктово-ягодное желеСалат “Нежный” с курицей, пошаговая рецептура с фотоКлассический щавелевый суп с яйцомКак приготовить классический соус гуакамоле своими рукамиКотлеты из куриной грудки с геркулесом в духовкеКабачок на сковороде в китайском стилеКак приготовить курицу терияки с лапшой фунчоза без соуса “Терияки”Как приготовить сочное куриное филе в духовкеПриготовление домашнего бульона из овощейУкрашение для торта из мастики в виде слоненкаУкрашение для торта из мастики в виде фигурки тиграУкрашение для торта из мастики в виде обезьянок

• Тематическая кухня
  • Праздничная кухня
    • День защитника Отечества
    • День рыбака (второе воскресение июля)
    • Масленица
    • Меню на 8 марта
    • Меню на День святого Валентина
    • Меню на день рождения
    • Меню на детское день рождения
    • Новогоднее меню
    • Пасхальное меню
    • Рождественское меню
    • Вечеринка на Хэллоуин (31 октября)
  • Кухня для детей и мам
    • Детское лечебное питание
    • Детское питание грудничка (до 1 года)
    • Детское питание от 1 года до 3 лет
    • Детское питание от 3 до 10 лет
    • Питание беременных
    • Питание кормящих мам
  • Виды кухни
    • Сыроедение
    • Вегетарианская кухня
    • Кухня для романтиков
    • Постная кухня
    • Фитнес-кухня
    • Фьюжн-кухня
    • Экзотическая кухня
    • Экспресс-кухня
  • Питание при заболеваниях
    • Питание по Дюкану
    • Гастрит
    • Гипертония
    • Питание при других заболеваниях
    • Заболевания почек
    • Отравление
    • Панкреатит
    • Простуда, ангина
    • Сахарный диабет
    • Цистит
  • Кулинарное путешествие
    • Французская кухня
    • Узбекская кухня
    • Дагестанская кухня
    • Итальянская кухня
    • Тайская кухня
    • Татарская кухня
    • Китайская кухня
    • Армянская кухня
    • Испанская кухня
    • Абхазская кухня
    • Азербайджанская кухня
    • Американская кухня
    • Белорусская кухня
    • Греческая кухня
    • Грузинская кухня
    • Немецкая кухня
    • Русская кухня
    • Украинская кухня
    • Японская кухня
    • Кухни других народов
  • Меню по случаю
    • Идеи для завтрака
    • Рецепты к обеду
    • Идеи для ужина
    • Рецепты для пикника

  Как приготовить сладкие роллы из блинчиковКак приготовить окрошку с колбасой на водеЦикорий при грудном вскармливанииКлассическая окрошка: рецепт с колбасой

• Виды блюд
  • Салаты
    • Мясные салаты
    • Салаты из свежих овощей
    • Салаты из отварных овощей
    • Салаты из рыбы и морепродуктов
    • Консервированные салаты
    • Сладкие салаты
    • Салаты с сыром
    • Салаты с грибами
    • Другое
  • Закуски
    • Бутерброды
      • Бутербродные торты
      • Гамбургеры
      • Горячие бутерброды
      • Детские бутерброды
      • Канапе
      • Открытые бутерброды
    • Холодные закуски
      • Грибные закуски
      • Закуски из рыбы
      • Закуски из лаваша
      • Холодец и заливное
      • Закуски из овощей
    • Горячие закуски
      • Горячие закуски с грибами
      • Жульен
      • Закуски с морепродуктами
      • Горячие закуски с мясом
      • Горячие закуски с рыбой
      • Суфле
  • Первые блюда
    • Борщи
    • Холодные супы
    • Из рыбы
    • Супы-пюре
    • Грибные супы
    • Бульоны
    • Окрошка
    • Гаспачо
    • Другие виды первых блюд
    • Рассольники, солянки
    • Сладкие супы
    • Сырный суп
  • Гарниры
    • Гарниры из макарон
    • Гречка
    • Другие гарниры
    • Кукурузная крупа
    • Манная крупа
    • Овощной гарнир
    • Овсянка
    • Перловка
    • Пшеничная крупа
    • Пшено
    • Рис
    • Фасоль
    • Чечевица
  • Соусы и подливы
    • Аджика
    • Белые соусы
    • Грибные соусы
    • Красные соусы
    • Маринады для шашлыков
    • Подливы
    • Приправы
    • Рыбные соусы
    • Салатные заправки
    • Сладкие соусы
    • Сливочные соусы

полезные и опасные свойства линя

Общие сведения

Линь является единственным представителем рода Tinca.
Он очень теплолюбив и малоподвижен. Линь растет довольно медленно
и чаще всего придерживается дна. Средой его обитания является прибрежная
зона. Линь – это не просто название, это характеристика, поскольку
эта рыба была так названа из-за способности менять окраску при попадании
на воздух. Она как бы линяет, покрывающая его слизь начинает темнеть,
а на теле выступают темные пятна. Спустя некоторое время эта слизь
отшелушивается, а на этом месте появляются желтые пятна. Следует
отметить, что в мире существует и декоративно выведенный вид – золотой
линь.

Линь – пресноводная рыба, поэтому и водиться в озерах, прудах,
водохранилищах. Его можно встретить и в реках, но очень редко. Линь
предпочитает прятаться в водорослях и любит большие водоемы, поскольку
там ему гораздо комфортней. Эти места так привлекают линя своими
зарослями из камыша, осоки и тростника. Ему нравятся места с несильным
течением. Он прекрасно уживается в воде с низким содержанием кислорода.
Линь способен выжить даже в таких местах, где остальные рыбы незамедлительно
погибают.

У него толстое, высокое и покрытое удлиненной чешуей тело, которая
плотно сидит в коже и обильно выделяет слизь. У линя конечный и
довольно небольшой рот, в углах которого имеются короткие усики.
Глазки маленькие, окаймленные красноватой радужкой. Все плавники
закругленной формы, а в хвостовом плавнике есть небольшая выемка.
У него нет определенного окраса, поскольку он зависит от водоема,
в котором обитает рыба. У большинства особей темная спина с зеленоватым
оттенком, а бока светлые иногда желтые. Плавники все серого цвета,
но у основных и брюшных основание желтоватое. Отличить самцов от
самочек довольно просто, поскольку у первых утолщенный второй луч
брюшных плавников.

Чаще всего вес особи всего 600 г, но иногда попадаются экземпляры,
достигшие 50 см, с весом около 2-3 кг. Продолжительность жизни составляет
18 лет.

Рацион линя довольно разнообразен, он состоит из личинок насекомых,
червей, моллюсков, водных растений и детрит.

Как выбрать

К выбору линя следует подходить с особой ответственностью, ведь
от этого зависит ваше самочувствие. Первый совет – покупать исключительно
свежую рыбу. Сейчас это вполне возможно, поскольку эта рыба продается
и в аквариумах. Если покупаете с прилавка, то внимательно осмотрите
жабры, ведь они являются главным признаком свежести. Затем принюхайтесь,
а не верьте продавцу на слово. Свежая рыба никогда не пахнет рыбой,
от нее исходит аромат свежести. Глаза у линя должны быть ясными
и прозрачными. Любое отклонение признак плохого качества. Надавите
на рыбу, оставшаяся ямка явный признак недостаточной свежести. Мясо
свежей рыбы плотное, быстро восстанавливается и упругое. Если Вы
приобрели линя, а придя домой и, начав его разделывать, обнаружили,
что кости отстают от мяса, несите его обратно или выбросьте в мусорное
ведро, употреблять такую рыбу в пищу точно не следует.

Как хранить

Всего три дня может храниться свежий линь. Однако не забудьте
его выпотрошить, тщательно промыть и насухо вытереть. После его
можно завернуть в белую бумагу, которая предварительно была пропитана
крепким солевым раствором. Затем можно еще раз завернуть в чистую
салфетку.

Приготовленная рыба довольно продолжительное время может храниться
в холодильнике, при температуре не больше 5°С.

Отражение в культуре

В Венгрии линя называют «цыганской рыбой», это связано с тем,
что он там совершенно не популярен.

Следует отметить, что линю приписывали и целебные свойства. Это
было в Средние века и в то время верили, что если эту рыбу разрезать
пополам и положить на рану, то пройдет боль, понизиться жар. Люди
верили, что линь избавляет даже от желтухи. Считалось, что он положительно
воздействует не только на человека, а и на других рыб. Больным сородичам
требовалось только потереться об линя и все пройдет.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
7	1,8	1	1	1	40

Полезные свойства линя

Состав и наличие полезных веществ

Несмотря на такую низкую калорийность линь очень богат различными
витаминами и полезными веществами. В этой рыбе есть высококачественный
белок, йод, витамины В, А,
Е, С и РР.
В нем есть также цинк, медь, натрий, хром, полиненасыщенные жирные
кислоты, фосфор,
фтор, марганец и калий.

Полезные и лечебные свойства

Линь является одним из немногих продуктом, который содержит высококачественный
белок, в составе которого есть незаменимые аминокислоты. Врачи настоятельно
рекомендуют употреблять в пищу линя людям, которые жалуются на плохую
работу желудка,
либо на проблемы со щитовидной
железой. Учеными было доказано, что если систематически употреблять
приготовленную на огне или запеченную рыбу,то это будет благотворно
влиять на организм в целом. Больше всего линь воздействует
на работу сердца, а именно предотвращает возникновение аритмии.

В кулинарии

Следует отметить, что линь не пригоден в пищу в сезон нереста.
Наиболее высоким вкусовым качеством обладает рыба, выловленная в
конце апреля, либо в начале мая. Этот вид предпочитает жить в болотистой
или затхлой воде, поэтому мясо пахнет плесенью и илом. Но это можно
легко исправить, запустив еще живого линя в ванну с водой, либо
выдержав в течении 12 часов в проточной воде.

Линь пригоден для приготовления самых разнообразных блюд. Его
можно варить, жарить, запекать, фаршировать, тушить, мариновать,
готовит в сметане или в вине. Следует отметить, что из него получается
превосходный холодец.

Правильно приготовленный линь сравним по своим вкусовым качествам
с куриным
мясом, и даже его шкурка напоминает аппетитную кожицу птиц.

Опасные свойства линя

Единственным предостережением является индивидуальная переносимость,
но это случается довольно редко.

Здесь представлен замечательный рецепт блюда из линя. Большинство ингредиентов всегда есть под рукой, поэтому хозяйкам следует взять его на заметку.

Рейтинг:

0/10

Голосов:
0

Смотрите также свойства других рыб:

Как приготовить говяжью вырезку

Это полное руководство с пошаговыми инструкциями по приготовлению говяжьей вырезки покажет вам, как приготовить безупречную говяжью вырезку. Я расскажу обо всем, в том числе о том, как купить, приготовить и разогреть говяжью вырезку.

Что такое говяжья вырезка?

Говяжья вырезка – самый нежный кусок говядины. После того, как это нарезано, оно известно как филе миньон. Он элегантный и простой в приготовлении, что делает его идеальным вариантом для праздничного ужина или особого случая.

Покупка говяжьей вырезки:

Вы захотите купить ½ фунта на человека, что звучит много, но все же готово. Если вы обслуживаете тех, кто много ест, возможно, вы захотите получить немного больше.

Продается как обрезанная, так и необрезанная говяжья вырезка. Без обрезки более доступный вариант, но вам придется самостоятельно срезать жирную и серебристую кожу.

Вы можете купить говяжью вырезку целиком или попросить определенную сумму. Целая говяжья вырезка весит от четырех до пяти фунтов.Я обычно прошу у своего мясника 1 ½ – 2 фунта говяжьей вырезки, что дает мне хороший кусок говядины ровной толщины.

Говяжья вырезка обычно стоит от 25 до 30 долларов.

Важные советы по приготовлению говяжьей вырезки

Если вы готовите целую говяжью вырезку, у нее будет хвостовая часть, а на конце более тонкая часть. Вам нужно будет сложить это и связать, чтобы говяжья вырезка имела более однородную толщину и готовилась равномерно. Вы также можете попросить мясника сделать это за вас.

Я рекомендую использовать цифровой термометр для мяса в духовке. Вы можете даже проверить точность своего термометра, прежде чем использовать его.

Лучше недоварить, чем пережарить. Всегда легко заставить говяжью вырезку приготовить еще немного, поместив ее на минутку под жаровню или полив сверху горячей подливкой.

Обычно подается говяжья вырезка средней прожарки.

Дайте говяжьей вырезке постоять 10 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол. Температура мяса повысится на 10 градусов по мере того, как оно будет лежать.

На приготовление двухфунтовой говяжьей вырезки уйдет около 45 минут. Так как это происходит довольно быстро, я предпочитаю ставить свои гарниры в духовку, прежде чем приступить к приготовлению говядины.

Ниже я даю пошаговые инструкции по приготовлению говяжьей вырезки методом обжарки с последующим обжариванием. Хочу отметить, что существует также резервный метод обжаривания говяжьей вырезки, при котором ее сначала обжаривают, а затем обжаривают до образования корочки.Я решил не делать этого, потому что получить мясо той температуры, которая вам нужна, немного сложнее.

Подготовка говяжьей вырезки:

При необходимости свяжите говяжью вырезку так, чтобы она была одинаковой толщины. Затем вам нужно смешать масло, чеснок, зелень и приправы. Мне нравится начинать с 2 столовых ложек масла комнатной температуры и смешивать с 2 зубчиками измельченного чеснока, 2 чайными ложками свежего тимьяна, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки свежемолотого перца. Вы также можете добавить 1 столовую ложку горчицы и / или 1 столовую ложку нарезанного лука-шалота.* Эти размеры приведены для говяжьей вырезки весом два фунта, отрегулируйте в соответствии с размером вашей говяжьей вырезки.

Промокните говядину насухо (это помогает маслу прилипнуть), а затем распределите масляную смесь по всей говядине. Ваша говядина готова к приготовлению.

Необязательный шаг:

Вы можете приготовить говяжью вырезку с луком, луком-шалотом и / или грибами. Просто обжарьте их в голландской духовке со столовой ложкой масла и отложите, прежде чем поджарить говядину.

Ингредиенты:

2 фунта говяжьей вырезки
2 столовые ложки сливочного масла при комнатной температуре
2 зубчика измельченного чеснока
1 чайная ложка свежего тимьяна
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
примерно 2 стакана
говяжьего бульона По желанию: 1 нарезанный кубиками лук, 2 нарезанных кубиками лук-шалот, 8–16 унций нарезанных грибов
Возможно, 1 столовая ложка муки, ½ стакана сливок и ½ стакана хереса или красного вина для подливки – или вы можете просто позволить капелькам со сковороды уменьшить

Рекомендуемое оборудование для приготовления говяжьей вырезки:

Голландская печь
Щипцы
Цифровой термометр для мяса в духовке
Алюминиевая фольга
Мясной шпагат (для полной говяжьей вырезки)

Нагрейте духовку до 375 градусов.

Сначала вы хотите обжарить мясо. Это запирает все соки, делая мясо более нежным, а мясо подрумянивается. Для этого нагрейте голландскую духовку на сильном огне. Сковородку смазывать маслом не нужно, на мясо достаточно масла.

Добавьте мясо в горячую сковороду и жарьте каждую сторону и концы в течение 2-3 минут до коричневого цвета. Держите говяжий бульон под рукой, если капли со сковороды могут загореться, просто добавьте в сковороду немного бульона.

Теперь, когда мясо обжарилось и подрумянилось, вы хотите приготовить его для использования в духовке.Если вы обжарили лук, грибы или другие овощи, снова добавьте их в духовку. Налейте в голландскую духовку 1 ½ стакана говяжьего бульона – он станет основой для вашего соуса. Если хотите, можете добавить ½ стакана красного вина или хереса.

Вставьте термометр для мяса, закройте голландскую духовку крышкой и поместите говядину в духовку для запекания. Это займет около 25-35 минут. Для говядины нарезки выньте говяжью вырезку из духовки, когда термометр покажет 110 градусов. Для средней прожарки снимайте ее при 120 градусах, а для средней – при 125 градусах.Я не рекомендую готовить говяжью вырезку выше средней температуры.

* Золотое правило – помнить, что температура мяса повышается на 10 градусов, пока мясо отдыхает. Вот почему мы вынимаем говяжью вырезку из духовки при температуре 110 ° С, когда мы хотим, чтобы она достигла 120-125 градусов для редкой температуры.

** Также обратите внимание на то, что концевые ломтики говяжьей вырезки будут немного более прожарены, чем ломтики в центре. Если кто-то хочет говядину средней температуры, просто дайте ему кончик.

Как только вы вытащите говядину из духовки, щипцами в одной руке и вилкой переложите мясо на кусок алюминиевой фольги. Накройте мясо фольгой, дайте ему постоять 10 минут и обратите внимание на голландскую духовку, в которой капает сковорода.

Теперь у вас есть несколько вариантов относительно капания из кастрюли. Вы можете просто дать им покипеть и уменьшиться. Или вы можете сделать более густой соус, добавив немного муки. Вы можете добавить немного крема. Лично мне нравится добавлять немного муки и сливок, чтобы получился густой соус.В небольшой миске я взбиваю 1 столовую ложку муки и ½ стакана сливок. Затем я добавляю это в кастрюлю с каплями, довожу до кипения и даю уменьшиться. Попробуйте попробовать, при необходимости добавьте соль и перец.

Для подачи говяжьей вырезки острым ножом нарежьте ее толстыми ломтиками и подавайте с соусом поверх.

Пошаговая инструкция по приготовлению говяжьей вырезки для печати:

Выход: 6 порций

Это полное руководство с пошаговыми инструкциями по приготовлению говяжьей вырезки покажет вам, как приготовить безупречную говяжью вырезку.

Время приготовления 5 минут

Активное время 20 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

• 2 фунта говяжьей вырезки
• 2 столовые ложки сливочного масла температура
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• около 2 чашек говяжьего бульона
• Дополнительно: 1 нарезанный кубиками лук, 2 нарезанных кубиками / или 8–16 унций нарезанных грибов
• Дополнительно для подливки: 1 столовая ложка муки, ½ стакана сливок и / или ½ стакана хереса или красного вина

Инструкции

При необходимости свяжите говяжью вырезку.

Затем вы хотите смешать масло, чеснок, тимьян, соль и молотый перец.

Промокните говядину насухо (это помогает маслу прилипнуть), а затем распределите масляную смесь по всей говядине.

Нагрейте духовку до 375 градусов.

Сначала вы хотите обжарить мясо. Нагрейте голландскую духовку на сильном огне. Сковородку смазывать маслом не нужно, на мясо достаточно масла.

Добавьте мясо в горячую сковороду и жарьте каждую сторону и концы в течение 2-3 минут до коричневого цвета.Держите говяжий бульон под рукой, если капли со сковороды могут загореться, просто добавьте в сковороду немного бульона.

Теперь, когда мясо обжарилось и подрумянилось, вы хотите приготовить его для использования в духовке. Если вы обжарили лук, грибы или другие овощи, снова добавьте их в духовку. Налейте в голландскую духовку 1 ½ стакана говяжьего бульона – он станет основой для вашего соуса. Если хотите, можете добавить ½ стакана красного вина или хереса.

Вставьте термометр для мяса, закройте голландскую духовку крышкой и поместите говядину в духовку для запекания.Это займет около 25-35 минут. Для говядины нарезки выньте говяжью вырезку из духовки, когда термометр покажет 110 градусов. Для средней прожарки снимайте ее при 120 градусах, а для средней – при 125 градусах. Я не рекомендую готовить говяжью вырезку выше средней температуры.

Как только вы вытащите говядину из духовки, щипцами в одной руке и вилкой переложите мясо на кусок алюминиевой фольги. Накройте мясо фольгой, дайте ему постоять 10 минут и обратите внимание на голландскую духовку, в которой капает сковорода.

Теперь у вас есть несколько вариантов относительно капания из кастрюли. Вы можете просто дать им покипеть и уменьшиться. Или вы можете сделать более густой соус, добавив немного муки. Вы можете добавить немного крема. Лично мне нравится добавлять немного муки и сливок, чтобы получился густой соус. В небольшой миске я взбиваю 1 столовую ложку муки и ½ стакана сливок. Затем я добавляю это в кастрюлю с каплями, довожу до кипения и даю уменьшиться. Попробуйте попробовать, при необходимости добавьте соль и перец.

Для подачи говяжьей вырезки острым ножом нарежьте ее толстыми ломтиками и подавайте с соусом поверх.

Поделитесь и сохраните этот рецепт говяжьей вырезки на потом:

Как хранить оставшуюся говяжью вырезку:

Вы хотите хранить оставшуюся говяжью вырезку прямо в соусе. Покрытие говядины соусом предотвратит ее высыхание и сделает ее более нежной.

Как разогреть оставшуюся говяжью вырезку:

Положите говядину в подходящую по размеру форму, пригодную для духовки – я рекомендую стеклянную или керамическую. В противном случае застелите металлическую форму для запекания фольгой.Добавьте ломтики говядины и полейте их подливой. Поместите в духовку на 300 градусов на 20-30 минут, пока она не станет горячей. Нагревание мяса прямо в подливе делает его нежнее.

Другие рецепты говяжьей вырезки:

Говяжья вырезка с грибным соусом из красного вина

Говяжья вырезка, завернутая в тесто

Говяжья вырезка с говяжьим филе

с соусом

с гарниром из говяжьей вырезки

05

Картофель, запеченный дважды в стиле стейк-хаус

Мисо, жареный с чесноком брокколи

Как приготовить идеальные блины: рецепты и приготовление: Food Network

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• День Благодарения
• Семейные ужины
• Здоровый
• Наши лучшие рецепты
• Easy Comfort Food

Посмотреть все рецепты

Рецепт дня

Карбонара с курицей

Как приготовить рис

Многие люди не умеют готовить рис.Я знаю, потому что слышу об этом каждую неделю. Итак, чтобы успокоить массы и толпы молодежи и пожилых людей, которые просили помощи с рисом, вот еще одно видео из серии «Учимся готовить»: «Как приготовить рис на плите без рисоварки».

Видео о том, как приготовить рис

Инструкции по приготовлению риса

Эти инструкции предназначены специально для приготовления длиннозернистого или среднезернистого риса на плите. Количество воды, необходимое для приготовления одной чашки риса, разное для разных сортов риса.Длиннозерный рис, который работает с этим методом, включает рис басмати, тексмати, жасмин и попкорн, а также любой белый рис с надписью «длиннозерный рис».

Вы можете использовать этот метод для приготовления длиннозернистого коричневого риса, но вам нужно будет увеличить воду на 1/4 стакана и варить рис в течение 45 минут при приготовлении коричневого риса. Техника такая же.

Распечатать

Как приготовить рис

• Автор: Хила Джонсон
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 15 минут
• Урожайность: 4-6 1x

Масштаб
1x2x3x

Состав

• 1 стакан длиннозерного белого риса
• 2 стакана воды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сливочного или растительного масла, по желанию
• Дополнительные приправы по желанию: 1 лавровый лист; 2 треснувших стручка кардамона; 1 зубчик чеснока, измельченный; 1 ″ палочка корицы; 2 ломтика свежего имбиря; 1/2 чайной ложки семян тмина

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и закройте ее крышкой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.
2. Как только кастрюля закипит (вы заметите пар и услышите пузыри) уменьшите огонь до минимума , не выключая его, и установите таймер на 15 минут.
3. НЕ открывайте крышку. НЕ Мешайте рис. Просто убавьте огонь и установите таймер.
4. * Совет для электрических плит: поскольку электрическим конфоркам требуется время, чтобы охладиться от сильного до слабого, поставьте еще одну конфорку на задней стороне плиты на низкий уровень, чтобы, когда горшок с рисом закипит, вы могли переключить кастрюлю на низкую горелку и полностью выключите высокую горелку.Это поможет предотвратить подгорание риса или его чрезмерное коксование.
5. Когда зазвонит 15-минутный таймер, выключите огонь и оставьте рис на 10 минут, прежде чем взбить вилкой и подавать на стол. Вы можете оставить его дольше, до 30 минут, и он будет в порядке и даже останется теплым.

Питание

• Размер порции: 1/2 чашки
• Калорий: 169
• Углеводы: 24
• Белок: 2

Советы по приготовлению риса

• При приготовлении риса на плите убедитесь, что вы используете кастрюлю с толстым дном (пожалуйста, не используйте дешевые алюминиевые кастрюли) и убедитесь, что кастрюля достаточно большая, чтобы в ней поместился набухший рис в четыре раза больше первоначального объема.Например, приготовьте 1 стакан риса в кастрюле емкостью 1 или 1,5 литра. Если вы готовите 2 чашки риса, используйте кастрюлю размером 2 литра.
• Для кастрюли также потребуется плотно закрывающаяся крышка. Стеклянная крышка помогает избежать соблазна подглядывать, но это не обязательно. Если у вас действительно нет кастрюли с крышкой, перед тем, как приступить к приготовлению, положите кусок фольги на верхнюю часть кастрюли. Как только рис / вода закипят, накройте сверху крышкой из фольги и утяжелите ее в сковороде или сковороде среднего размера (не чугунной).
• Для газовых плит: установите минимально возможный огонь под рисом после того, как он закипит.Если вы готовите рис на электрической плите, используйте одну высокую конфорку, чтобы довести кастрюлю до кипения, но поставьте другую конфорку на слабую, чтобы вы могли сразу же снизить температуру до кипения, не дожидаясь, пока горячая конфорка остынет. Этому трюку я научился у моей двоюродной бабушки Малин. Будьте осторожны с горячей горелкой, пока она не остынет!
• Не подглядывать! Не поднимайте крышку, чтобы посмотреть, и не помешивайте рис во время приготовления. Вы выпустите пар, и в итоге получится недоваренный рис.
• Дайте рису отдохнуть.Оставив рис накрытым и выключив огонь после срабатывания таймера, вы позволите остаточному пару впитаться, а зерна риса немного затвердеть, чтобы при перемешивании они не распались, как рисовый пудинг. Это часть того, что делает рис отличным гарниром! Вы можете оставить его на 10 или 30 минут, и он останется горячим в кастрюле, когда вы будете готовы к сервировке. Так что вперед и приготовьте рис первым делом, а пока это происходит, готовьте другие блюда.

Вещи, которые идут с рисом:

Подавать горячий приготовленный рис с жарким, тушеной говядиной или красной фасолью Нового Орлеана.

Храните оставшийся рис в холодильнике и разогрейте в микроволновой печи или в кастрюле с небольшим количеством воды на слабом огне. Или используйте оставшийся холодный рис, чтобы приготовить жареный рис.

Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать, как приготовить короткозернистый рис для суши-роллов.

Или это для простого рецепта ризотто с рисом арборио!

Подробнее о приготовлении различных видов риса читайте в моей книге «Научитесь готовить»! В нем есть все, что вам нужно знать о приготовлении всех сортов риса.

Как приготовить ямс

Ямс часто путают со сладким картофелем, потому что в большинстве рецептов их можно менять местами. Однако не стоит думать, что это один и тот же овощ. Ямс произрастает в Южной и Центральной Америке, Азии и Африке.

Ямс бывает разных сортов. Они могут быть розового, фиолетового, желтого или кремового цвета. По сравнению со сладким картофелем они содержат натуральный сахар и больше влаги. Опять же, как упоминалось выше, сладкий картофель и ямс можно поменять местами в большинстве рецептов, таких как приведенные ниже.Чтобы узнать, как приготовить батат, можно воспользоваться следующими простыми рецептами.

По мелочи! – Эстрогены (половые гормоны) впервые были произведены из аналогичного соединения, содержащегося в ямсе. Ямс использовался в коммерческих целях для производства гормонов для противозачаточных таблеток и стероидов.

Ямс, приготовленный на сковороде

Если вы хотите научиться готовить батат, один из самых популярных способов сделать это – обжарить его на сковороде. Этот рецепт называется ямс, приготовленный на сковороде. В этом случае вы также можете заменить батат сладким картофелем.Итак, для разнообразия вы можете использовать тот же рецепт и создать другое блюдо, заменив батат сладким картофелем.

Ингредиенты, необходимые для приготовления батата, приготовленного на сковороде

Ниже приводится список ингредиентов, необходимых для приготовления этого простого, но вкусного блюда.

• 4 ямса, среднего размера (можно использовать сладкий картофель)
• 1 чайная ложка оливкового или сливочного масла
• 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки сахара, обычного или коричневого подойдет
• мускатный орех (щепотка)
• корица (щепотка)
• смесь специй (щепотка)
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/2 ч.л. экстракта ванили

Инструкции по приготовлению батата, приготовленного на сковороде

Это блюдо довольно легко приготовить.

• Первым делом очистите батат и тщательно вымойте или ополосните его. Затем разрежьте каждый батат на две половинки.
• Смешайте остальные ингредиенты в миске.
• Теперь залейте смесью верхнюю часть батата. Положите батат в сковороду, накройте крышкой и тушите на среднем огне.
• Варить примерно 15-20 минут до готовности.

По этому рецепту получается четыре аппетитных порции.

Ямс африканский

Африканский батат – еще один рецепт, который вы можете попробовать, если хотите научиться готовить батат.Ямс также распространен в Африке и даже может быть описан как основное блюдо для многих африканских семей. Итак, приступим к приготовлению батата по-африкански!

Ингредиенты, необходимые для приготовления африканского батата

Африканский ямс – чрезвычайно простое и основное блюдо, в которое входят следующие ингредиенты:

• ямс
• масло сливочное
• вода
• сахар
• соль

Инструкции по приготовлению африканского батата

Следующие простые шаги помогут приготовить для вас это богатое и чудесное блюдо.

• Очистите сырой батат и переложите в кастрюлю.
• Залить водой и посолить.
• Варите батат, пока он не станет мягким.
• После этого слейте воду из батата.
• Размять батат и добавить сахар по вкусу. Также добавьте сливочное масло и щепотку соли. Готово!
• Вы также можете не чистить батат и не размять его. Просто разрежьте его пополам, как только он станет мягким после закипания. Затем подавайте с сахаром, маслом, солью, перцем или корицей по вкусу.

Этот рецепт похож на картофельное пюре, за исключением небольшого различия в добавляемых ингредиентах.

Знаете ли вы какой-нибудь рецепт батата? Пожалуйста, дайте нам знать ниже.

Как приготовить спагетти из тыквы • Повар сладкого горошка

Ищете, как приготовить спагетти из тыквы и сделать спагетти из кабачковой лапши? Всего 5 минут на подготовку, и вы получите вкусную низкоуглеводную, безглютеновую и полезную альтернативу пасте!

Я собирался начать это сообщение в блоге, сказав, что спагетти-сквош – мой любимый вид сквоша…

Затем наступила вина.

Потому что, как я понял, где же тогда сквош из желудей, тыквы или мускатных орехов? Или эти милые желтые кабачки с кривой шеей?

И можем ли мы включить кабачки в этот список? Ой.

Я люблю их всех, каждое по-своему.

Ладно, вина больше нет. Мало.

Теперь, когда все это прошло, что мне так нравится в тыквенных спагетти, так это то, что они могут легко заменить пасту. Удивительно крутые маленькие пряди, которые так легко срастаются после простого обжаривания, очень хорошо имитируют макароны.Даже после того, как я сделал это столько раз, я всегда удивлялся, насколько это круто.

Да, я придурок. На случай, если вы еще не поняли этого из-за моей паники по поводу выбора, какой сквош мне нравится больше всего.

Полезны ли спагетти с тыквой и лапшой?

Спагетти из тыквы – не только хороший заменитель пасты, но и очень полезный! Сравните всего 42 калории и 10 углеводов в одной чашке моего желтого друга, спагетти-сквоша, с 221 калорией и 43 углеводами в 1 чашке «настоящей» спагетти-лапши.Кроме того, здесь больше клетчатки и других питательных веществ. Использование таких овощей и тыкв вместо макарон – это вкусный, малоуглеводный и безглютеновый способ.

Милая, правда?

Как приготовить спагетти из кабачков

Есть два основных способа приготовления спагетти из кабачков, чтобы приготовить спагетти из кабачковой лапши: в духовке (для запеченных спагетти из кабачков) или в микроволновой печи. Вот как вы это делаете:

Как приготовить спагетти из кабачковой лапши в духовке

Приготовить спагетти из тыквы проще простого.Шутки в сторону. Просто следуйте этим инструкциям:

1. Разрежьте тыкву пополам вдоль (вы можете нарезать кольцами, если хотите, но я считаю, что продольно легче удалить семена и запечь)
2. Удалить семена
3. Сбрызните каждую сторону среза оливковым маслом и приправьте морской солью и черным перцем (этот шаг не является обязательным, но он придаст аромат запеченным спагетти-лапшам из тыквы)
4. Положите каждую половину тыквенных спагетти лицевой стороной вниз на противень с бортиком, выстланный пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой
5. Поставить в духовку и жарить около часа
6. Кабачок готов, когда лапша легко отделяется от кожицы, и вы легко можете проткнуть кожу вилкой
7. С помощью вилки поскребите тыкву внутри, чтобы отделить пряди

Чтобы приготовить спагетти-тыкву, требуется буквально 5 минут после предварительного разогрева духовки.Так просто!

Как приготовить спагетти из кабачков в микроволновой печи

1. Разрежьте тыкву пополам вдоль (вы можете нарезать кольцами, если хотите, но я считаю, что продольно легче удалить семена и запечь)
2. Удалить семена
3. Сбрызните каждую сторону среза оливковым маслом и приправьте морской солью и черным перцем (этот шаг не является обязательным, но он придаст аромат запеченным спагетти-лапшам из тыквы)
4. Положите одну из половинок тыквенных спагетти лицевой стороной вниз в небольшую форму для запекания, которую можно использовать в микроволновой печи, или тарелку с бортиком
5. Залить 3-4 ст.вода в посуду
6. В микроволновой печи 8-10 минут или до тех пор, пока кожица не станет мягкой при протыкании вилкой
7. С помощью вилки поскребите внутреннюю часть тыквы, чтобы отделить пряди на спагетти-лапшу

Как приготовить спагетти из кабачковой лапши с соусом для пасты

Мой любимый способ насладиться спагетти из кабачков – это сытный соус для пасты, но он также очень вкусный, просто обжаренный с чесноком и оливковым маслом. Или с овощами, такими как цукини и лук.Добавьте немного сыра пармезан, и вы получите вкусный гарнир, блюдо или основу для пасты.

Вот некоторые из моих любимых соусов для пасты для приготовления с лапшой из кабачков спагетти:

Приготовить спагетти-лапшу из тыквы с соусом для пасты очень просто. Вы можете обрабатывать лапшу из тыквы так же, как макароны, и либо покрыть запеченную лапшу из кабачков спагетти своим соусом для пасты по своему выбору, либо бросить ее, чтобы покрыть ее перед подачей. В любом случае лапша хорошо держится.

Можно ли заморозить спагетти-сквош с лапшой?

Хотя приготовить спагетти из тыквы на удивление легко, на это потребуется около часа вашего времени от начала до конца.Один из способов быстрее получить под рукой лапшу из кабачков спагетти – это заморозить ее, как только она будет приготовлена.

Хорошая новость заключается в том, что спагетти-лапшу из тыквы очень легко заморозить. Плохая новость в том, что текстура не будет такой же, так как после разморозки она будет немного более влажной. Тем не менее, он все равно будет работать и выдерживать достаточно, чтобы наслаждаться. Все, что вам нужно сделать, это порционировать и заморозить без соуса.

Чтобы удалить большую часть сырости с замороженной спагетти-лапши из тыквы, вы можете положить ее в дуршлаг, а затем поставить дуршлаг в большую миску, накрыть крышкой, а затем поставить на ночь в холодильник.Это поможет ему стекать и в дальнейшем не станет слишком мокрым. Затем заморозьте в безопасных пакетах для заморозки.

Замороженные спагетти из кабачковой лапши лучше всего использовать в течение 1-2 месяцев.

Как приготовить спагетти из кабачков и сделать лапшу из спагетти из кабачков

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Мне нравится видеть, что вы придумываете.