Консервы из карася: Доступ к этой странице запрещен. - akvaboat.ru

Как Приготовить Консервы из Карася в Автоклаве

Карась — одна из самых распространенных и аппетитных пресноводных рыб. Однако обычно из нее делают суп или просто жарят на сковороде. Поэтому домашний консервированный карась может разнообразить рацион. Вдобавок приготовленный самостоятельно консервированный карась будет содержать только любимые специи, без добавления консервантов и красителей.

Особенности заготовки рыбных консервов впрок

Чтобы самодельные консервы из рыбы не уступали по вкусовым качествам купленным в супермаркете или специализированном магазине, нужно четко следовать рецепту. Вдобавок нужно учитывать следующие особенности готовки консервированной рыбы:

Консервы могут быть приготовлены практически из любой разновидности морской или пресноводной рыбы. Однако практика показывает, что самыми лучшими для этого видами являются: щука, карась, лещ и некоторые иные разновидности, обитающие в крупных реках и озерах. Из морских видов следует выбирать кильку или скумбрию.

Перед началом готовки рекомендуется внимательно осмотреть карасей на наличие повреждений и испорченных частей. Чтобы консервы получились вкусными, следует применять исключительно свежие продукты.

В процессе готовки необходимо добавить небольшое количество масла (подсолнечного или оливкового), которое не только придаст блюду более яркие вкусовые качества, но и поспособствует увеличению длительности хранения.

Исходя из конкретного рецепта, дополнительно могут добавляться различные соусы и пасты, к примеру, томатные, а также приправы, пряности и специи.

Закатывать рыбу требуется в стеклянные банки. Лучше использовать банки небольшого объема: от 300 миллилитров до 1 литра. Стерилизацию осуществляют при помощи «водяной бани». Это позволит существенно увеличить период хранения консервированной рыбы. Правильная стерилизация осуществляется в автоклаве. На дно автоклава выставляют подставки, которые идут в комплекте, а на них банки и полностью заливают водой, чтобы готовить на протяжении 30минут.

Консервированный карась отлично подходит практически к любому блюду: картофельному пюре, гречневой или рисовой каше, перловке и даже макаронам. Хорошо рыбные заготовки подойдут к салату или нарезанным овощам.

Данным блюдом можно не только порадовать себя, но и угостить соседей или родственников. Они непременно будут приятно удивлены тем, что домашние рыбные консервы могут быть настолько вкусными.

Консервы, произведенные на заводе несравнимы с приготовленными самостоятельно консервами практически по всем характеристикам. Для данного замечательного блюда потребуются следующие компоненты:

2-3 кг карасей;

масло из растительных ингредиентов — приблизительно 0,5 литра;

морковь и репчатый лук — по 5 шт.;

паста или сок из помидор — 0,5 литра;

«Краснодарский» соус — 5 больших ложек;

черный молотый перец — 5 ст. ложек;

5 ст. ложек сахара;

соль, исходя из предпочтений;

сухари панировочные или пшеничная мука — 2 ст. л.

Процесс приготовления несложный и состоит из следующих шагов:

Рыбу нужно тщательно вымыть в проточной воде. Лучше, чтобы вода была теплой, слишком горячая не подойдет, поскольку она размягчает рыбу.

Затем тушку требуется очистить от чешуек.

Рыба нарезается маленькими ровными кусочками и помещается в кастрюлю достаточной глубины.

В нее добавляется перец и соль, исходя из личных предпочтений.

Пропитанные солью рыбные кусочки следует обвалять в муке или сухарях для панировки.

Обжаривать, пока не появится золотисто-коричневый оттенок. Обратите внимание, что корочкой должна покрыться вся шкурка, даже по краям. Так блюдо получится намного вкуснее и ароматнее.

В завершение требуется переложить рыбу в большую посуду, чтобы она остыла.

Пока вкусное блюдо остывает, следует нашинковать колечками лук с морковью. Далее раскалить сковороду и подлить масло. Когда оно прогреется, добавляются нарезанные овощи и обжариваются до появления корочки золотистого оттенка.

Прожаренные овощи нужно залить томатной пастой, «Краснодарским» соусом и малым количеством воды в посуду для тушения на слабом огне в течение приблизительно 30 минут. Пока маринад тушится, необходимо правильно подготовить банки емкостью около 500 миллилитров:

хорошо вымыть;

осуществить стерилизацию.

Приготовленные ингредиенты выкладывают слоями в посуду с соусом: вначале рыбу, далее соус и т. д. Требуется максимально утрамбовывать рыбу, поскольку в процессе тушения вес и объем продукта ощутимо сокращаются.

В банки добавляется по 1-2 листика лавра и горсть горошинок душистого черного перца. Когда все содержимое уже помещено в банку, нужно залить его растительным маслом. Причем продукты должны быть полностью погружены в масло, чтобы просветы отсутствовали. Когда действие завершено, банки закатываются простерилизованными крышками и погружаются в автоклав.

Предварительно оборудование разогревается до температуры в 110 °C или более. На полное приготовление консервированных карасей потребуется около получаса. Следующим шагом является отключение автоклава, чтобы дать блюду время на остывание. Затем банки можно вынимать из емкости для консервирования. Полностью готовая к употреблению в пищу рыба должна храниться в охлажденном погребе или холодильной камере.

В целом данный рецепт довольно схож с предыдущим, поэтому основные ингредиенты практически совпадают:

свежие караси;

горсть душистого перца;

упаковка лаврового листа;

4 большие ложки масла;

соль добавляется по вкусу.

Перед началом готовки нужно убедиться, что карась не имеет поврежденных или испорченных частей. Общее время приготовления блюда составляет приблизительно 40 минут. Калорийность получившихся консервов из карася будет приблизительно 140 ккал на 100 г.

Порядок приготовления выглядит следующим образом:

Сначала нужно очистить рыбу от чешуи, удалить внутренние органы.

Тщательно промыть карасей в проточной воде.

Головы и плавники необходимо обрезать.

Понадобятся небольшие банки (0,5 л).

Все банки необходимо тщательно промыть, стерилизовать не нужно.

В каждую банку укладывается лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Подсоленную рыбу нужно перемешать.

Переложить рыбу в банки, заполнив до краев.

Укладка должна быть максимально плотной, ведь в процессе варки объем продуктов уменьшится.

В каждую банку влить по 1 чайной ложке масла на основе растительных ингредиентов.

При желании допускается добавление лука, чеснока или моркови.

Банки плотно закатать.

Убрать их в автоклав.

Заполнить емкость устройства водой.

Закрутить крышку и выставить необходимое давление.

Включить огонь и оставить готовиться в течение соответствующего времени.

Необходимо постоянно контролировать уровень температуры, чтобы она не понижалась и не повышалась.

Через 25-27 минут выключить огонь и дать блюду остыть естественным образом.

Автоклаву необходимо остудиться приблизительно до 30 градусов, а затем его следует открыть и вынуть банки с готовыми консервами из рыбы.

Домашние консервы не уступают по свойствам аналогам из магазина. Блюдо отлично подходит практически к любому гарниру. Даже с обычным кусочком свежего хлеба консервированная рыба будет очень вкусной. Лучше подавать карася с вареным картофелем, пюре, рисовой, перловой или гречневой кашей. Можно сверху посыпать кусочки рыбы свежей или высушенной зеленью для придания более аппетитного внешнего вида и аромата.

Охлажденную консервацию нужно предварительно разогреть в течение нескольких минут в духовке или микроволновой печи. На сковородке с маслом тоже можно, но это не самый лучший вариант, поскольку вкусовые качества блюда могут быть нарушены. Перед разогревом рыбные кусочки нужно вынуть из банки.

Карась — одна из самых вкусных пресноводных рыб, поэтому существует множество аппетитных блюд, которые готовятся из него. Интересным вариантом являются различные рецепты домашних консервов, поскольку их приготовление довольно простое, а срок хранения консервированной рыбы — продолжительный.

К тому же готовить карася можно не только в автоклаве, но и другими методами: в мультиварке, духовке и т. д. В результате можно получить немало вкусных блюд, которые будут радовать домочадцев и гостей в течение всей зимы. Если поэкспериментировать с разными специями и приправами, то можно получить множество вариантов консервов из карася.

Если нужно купить автоклав для приготовления различных блюд под высоким давлением, то вашему вниманию предлагается огромный ассортимент моделей в каталоге «УкрПромТех». Наша компания специализируется на производстве различной металлической продукции, преимущественно из нержавеющей стали.

У нас вы найдете не только автоклавы, но и множество другой качественной металлической продукции: самогонные аппараты, сыроварни, коптильни, сковороды, маринаторы и титаны водогрейные. Большим преимуществом нашей компании является то, что мы работаем на территории всей Украины.

Специалисты компании всегда помогут выбрать наилучшее оборудование, а также ответят на интересующие вопросы. Чтобы связаться с представителем «УкрПромТех», звоните по телефонам из раздела «Контакты».

Поделитесь с друзьями

Консервы из карася

Никакого запаха карася. Отменный вкус, хорошая закуска. Как приготовит консервы из карася.

Консервы из карася? Как-то необычно, – скажете вы. И действительно карась как-то не фигурирует в перечне рыбных блюд в качестве консервированного продукта. Надо признаться, тоже думал, что из моей затеи ничего не получится. Ведь, как известно, карась имеет специфический запах, особенно карась, живущий в прудах, сильно заросших водной растительностью и ряской. Этот довольно резкий карасёвый запах не спутаешь ни с каким другим запахом от рыбы. Ещё Сергей Тимофеевич Аксаков предлагал перед готовкой выдерживать карасей пару дней в садке-сажалке, который помещался в проточную воду. Это чтобы исчез запах тины. Но в больших и чистых прудах, где есть небольшое течение и мало растительности, караси не имеют резкого запаха.

После одной из рыбалок на таком пруду, когда я не отбраковывал карасей по размеру и брал всех, в том числе и плотву, пришлось задуматься: а что же делать с оставшейся рыбой после отбора самых крупных карасей на жарёху? Плотву засолил для вялки, накормил кошек, а из мелких карасей решил сделать консервы, причём в мясляно-томатной заливке, ну, как кильку в томате. Правда, знаменитая в СССР закуска делалась без масла.

Итак, проделана каторжная работа по чистке рыбы. Поскольку в нашей семье я единственный люблю и ем рыбу, то и чистить её приходится мне. Надо снять чешую, выпотрошить карасей, обязательно отделить головы, убрать чёрные плёнки с внутренних сторон брюшка.

Затем надо нарезать карасей на дольки и поместить в скороварку, после чего налить воду до уровня рыбы или чуть ниже этого уровня. Если вам нравится обилие желе в консервах, то воды можно добавить до уровня рыбы. Любителям консервов плотной структуры лучше доливать воду ниже уровня рыбы. Когда вода выкипит, то консервы будут крепкими и плотными.

Далее следует довести воду до кипения, добавить соль по вкусу, сахарный песок (1 столовую ложку или больше по вкусу), нарезанный репчатый лук (1 среднюю луковицу), молотый чёрный перец, листик лаврушки, много растительного масла (около 200-300 мл) и 3-4 столовых ложки хорошей томатной пасты без крахмала. Затем закрываем скороварку и приводим в рабочий режим.

Часа через три консервы из карася будут готовы.

Следует остудить их до 60 градусов, добавить 2 пакетика по 10 граммов быстрорастворимого желатина, тщательно перемешать и выложить консервы в баночки, которые надо поставить на часок в морозильную камеру, чтобы желатин схватился быстрее. После этого консервы из карася можно пробовать. И никакого запаха карася уже не будет, а будет отменный вкус и хорошая закуска, особенно если есть с горячим картофельным пюре, холодным малосольным огурчиком и под рюмочку ледяной водки… Приятного аппетита!

Александр Токарев

Рыбацкая кухня

Чем разнообразить еду на рыбалке?

Копчение свежесловленной рыбы и рака, не отходя от водоема

Консервы из карасей в масле

Прошедшая рыбалка порадовала уловом небольшого ладошечного карася. А так как жареная рыба уже достаточно приелась, было решено приготовить что-нибудь новенького. И выбор пал на то, как сделать домашние консервы из карасей в масле. Немного покопавшись в Интернете, было приготовлено следующее вкусное блюдо.
Для его приготовления понадобились 7 небольших карасиков, 1 луковица, 6-7 горошин черного перца, соль, немного растительного масла и листик лаврушки. Данное количество как раз и уместились в пол-литровую банку.
Ну и само приготовление. Прежде всего, у очищенных и выпотрошенных карасей следует удалить головы, хвосты и плавники. Затем их нужно нарезать на небольшие кусочки, (в моем случае карась делился на три-четыре части) и посолить по вкусу. Луковицу нарезать небольшими полукольцами. На дно банки положить лавровый лист с перцем, а затем и карасей вперемешку с луком. Должно получиться так, чтобы до края банки осталось примерно 1.5 – 2 сантиметра. Теперь рыбу нужно залить рафинированным маслом, чтобы оно полностью покрыло ее. Следующим шагом нужно поместить банку в высокую кастрюлю с холодной водой и полотенцем на ее дне. Оно защитит банку от слишком горячего дна кастрюли и не даст от этого лопнуть стеклу. Чтобы влага не попала внутрь консервы ее сверху можно прикрыть крышкой для закрутки, предварительно вынув из нее уплотнительное кольцо.
Готовится рыба на самом слабом огне на протяжении 6 часов, при этом нужно периодически подливать в кастрюлю кипяток, так как вода хоть и медленно, но все же испаряется. По прошествии данного времени остается охладить консерву и можно с удовольствием уплетать приготовленных карасей.

Теперь о том, что не упоминается в других рецептах приготовления рыбных консервов: масло в банке ни в коем случае не нужно доливать до краев, иначе оно выльется при расширении от нагревания. Тоже самое нужно иметь ввиду и к воде в кастрюле. Так же по желанию вместе с луком можно добавить и немного моркови. Думаю от этого, вкус будет еще лучше.
Ну, а почему на фотографиях только одна приготовленная банка? Так это потому, что все делал в первый раз и в качестве эксперимента. Теперь можно смело доставать карасей из морозильной камеры и делать несколько банок.

Консервы из карася. | Фанатик автоклава.

23 апреля 2019 года. Автоклавирование № 12. Всего консервов 134 шт.

Сосед отдал ведро карасей. Консервы решили поделить пополам. Его рыба. Мой автоклав. Банки каждый даёт свои.

Для начала организовал рабочее место под солнцем.

Рабочее место для разделки рыбы.

Карасей почистил. И порезал на порционные куски.

Разделанный карась.

Получилась полная мойка.

Мойка карася.

Еще раз промыл куски тёплой водой. Удалил остатки чешуи.

В банки добавил по лавровому листу, четыре горошины чёрного перца. Соли по неполной чайной ложки на поллитровую банку.

Банки, готовые для закатки.

В половину банок добавил по две столовых ложки томатной пасты.

Закатал крышками и поместил в автоклав.

Автоклавировал при 0,38 Мпа (115 С) 40 минут.

На следующий день достал готовые консервы.

Готовые консервы.

Дегустация. Рыба очень мягкая. Косточки разварились. Соли в меру. Карась с томатной пастой очень напоминает советскую кильку в томате. Конечно, с сайрой в масле не сравнить. Она вкуснее. 🙂 Зато это своё. И практически бесплатно…

Какая оптимистическая статья. Обычно после таких появляются комментарии типа – ” Я сделал, как у вас написано, но что -то пошло не так.” После глубокомысленного молчания автора, комментирующий признаёт свои ошибки по умолчанию. Не дуду брать грех на душу. Что было не правильно –

Первый раз за всю историю автоклавирования “вздулись крышки”. Тут два варианта.

1. Начал стравливать давление при теплом автоклаве. Давление было около 0,12 Мпа. Сразу раздались резкие щелчки крышек. Охлаждать надо до комнатной температуры. Поторопился.

2. Холодное сырье. Рыбу разделывал на улице. Было около 10 С.

Рыба получилась переваренная. Присутствует посторонний привкус. Или начала подгорать, или эффект “весеннего карася”.

И вообще, у меня было очень удачное автоклавирование горбуши. С шикарными по вкусу консервами. Горбуша из морозилки в автоклаве. С бульоном. Зачем поменял рецепт и режимы? От добра добро не ищут. Тем более на крупной партии. Надо было так же заливать теплым бульоном из голов и плавников и автоклавировать при 0,32 Мпа. Это 110 градусов по Цельсию с временем рабочего режима 40 минут.

Продолжаем учится на ошибках дальше. Больше, чем троечку этим консервам я не поставлю.

Как я автоклавирую в Белорусском автоклаве.

Рецепт консервов из карасей на зиму

Караси — рыбки неприхотливые, но очень вкусные. Никто не откажется отведать карасей в сметане или запечённых в духовке. Солёная икра карася на вкус не уступает икорке ценных рыб. Гурманы очень высоко оценивают её вкусовые качества. Чтобы без потерь сохранить улов карасей, рыбу совсем просто законсервировать, добавив масло или томат.

Консервы из карася на вкус получаются гораздо лучше многих заводских, приготовленных из разных ценных сортов рыб. И несравнимы с ними по себестоимости. Под рукой всегда будет приятная закуска, ценный ингредиент для рыбных салатов или вкусных супов.

Как сделать консервы из карася

Консервацию любой речной рыбки производят двумя способами:

В казан или широкую и высокую чугунную сковороду с тяжёлой, плотно закрывающейся крышкой, укладывают чищенных и потрошёных карасей без голов/хвостов. Добавляют несколько листиков лавра, горошинки перца, другие специи по желанию. Ставят на сильный огонь. Когда выделившийся из рыбы сок закипит и из-под крышки пойдёт пар, нагрев уменьшают до минимума. Томят рыбу 4-5 часов. Горячей раскладывают в простерилизованные банки, тотчас закатывают.

В процессе томления не открывают крышку и рыбу не перемешивают, иначе она развалится, превратится в сплошное месиво. Можно перед тушением добавить растительное масло или разведённую кипячёной водой томатную пасту. На 1 кг карасей достаточно стакана масла или 2 ст. л. пасты, разведённой стаканом кипячёной водички. Вместо пасты можно использовать томатный сок или сделать его самостоятельно, проварив помидоры со специями.

Закладка рыбы сразу в банки

Готовят стерилизованные баночки, на дно которых укладывают лавр и перец горошком. Можно добавить корни хрена, бутоны гвоздики и прочие специи. Укладывают рыбу, банки прикрывают крышками, ставят стерилизоваться. Время стерилизации зависит от выбранного способа. В мультиварке или скороварке 1-2 часа, в автоклаве — 40 минут, в духовке — 4-5 часов.

В банки также добавляют масло, томатный сок или обходятся без них. Масса рыбы с заливкой должна не доходить до горлышка банок на пару сантиметров, чтобы жидкость не вытекала при стерилизации. При желании добавляют овощи (лук, морковь, фасоль) или крупы (перловку, рис). Их укладывают послойно, чередуя слои рыбы и овощных/крупяных добавок.

Домашние консервы из карасей

Заготовки впрок можно делать любым понравившимся способом консервации речной рыбы. Или придумать собственные рецепты консервирования карася. Для тех, кто постоянно занимается овощными заготовками, процесс консервации не представляет сложности. Главное — тщательно стерилизовать посуду и все орудия труда. Тогда длительная сохранность гарантирована.

Как сделать консервы из карася с овощами

На 1 кг рыбы понадобится:

морковь — 1-2 шт.
лук — 1-2 шт.
масло растительное
сахар — 1 щепоть
соль — 1 ст. л.
специи — на свой вкус

Тушки карасей предварительно обжарить в масле до плотной румяной корочки.

Мелко порезать лук и морковь. Обжарить лук, затем добавить морковь и специи (соль, сахар, перец, свежую зелень, другие специи, на своё усмотрение). Влить 1-2 стакана водички, потомить полчаса на маленьком огне.

В банки уложить рыбу, поливая горячим соусом каждый слой, сразу закатать. Для длительного хранения (1-2 года) надёжнее дополнительно простерилизовать банки с рыбой, лишь после этого закатать.

Консервы из карася в томате

На 2 кг карасиков потребуется:

лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
масло — 1/2 стакана;
томатная паста — 3 ст. л.
сахар — 1/2 ст. л.
7% уксус — 1 ч. л.
вода — 1 стакан
соль — 2 ст. л. (без горки)
специи — по вкусу
вода — 2 стакана

Мелкую рыбку оставить цельной, крупную разрезать на небольшие одинаковые кусочки.

Лук и морковь порезать тоненькими полукольцами. Морковь можно натереть или нарезать мелкими брусочками.

Сделать соус из томатной пасты, масла, соли, сахара. Остальные любимые специи добавить по собственному желанию. Хорошо перемешать смесь, подливая кипячёную воду.

Послойно уложить рыбу в чашу кастрюли-мульварки. Каждый слой рыбы посыпать морковью и луком. Полить соусом.

Выставить режим «Тушение», дать массе потомиться 3-4 часа. Затем горячую рыбу уложить в баночки, закатать.

За неимением мультиварки 5-6 часов тушат рыбу в посуде с толстым дном на небольшом огне.

Домашние консервы из карасей — шпроты

На 1,5 кг мелкой рыбы:

помидоры — 2-2,5 кг
лук — 2-3 шт.
соль — 1,5 ст. л.
перец — 8—10 горошин
лавр — 7-8 листов
сахар — 150 г
соль — 1,5 ст. л.
уксус — 100 мл
мука для обвалки рыбы
масло растительное для жаренья

Карасиков, порезанных кусочками, посыпать солью, дать часок полежать. Потом обвалять в муке, со всех сторон кусочки обжарить в масле.

Протёртые помидоры довести до кипения, добавить измельчённые овощи, сахар, перец, лавр, уксус и прочие приправы на своё усмотрение. Варить полчаса. Можно овощи предварительно обжарить перед добавкой в соус.

В прокипячённые баночки уложить слоями рыбу, заливая послойно томатным соусом. Банки поставить в кастрюлю с подогретой водой, кипятить около часа, закатать.

Будем благодарны читателям, если они в комментариях продолжат тему «Как сделать консервы из карася» и поделятся своими рецептами.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Как известно, большинство людей любят употреблять в пищу не только свежую, жаренную или тушеную рыбу, но и консервированный продукт. А кто не любит консервы из карася в домашних условиях? Конечно, вкуснее домашней закрутки нет ничего на свете. Ведь, далеко не каждый производитель консервированной рыбы достаточно добросовестно и щепетильно подходит к делу изготовления данного популярного товара. Да и при выборе нужного сырья не особо стремится использовать только высококачественную рыбу. Однако консервы из карася домашние – это прекрасная альтернатива магазинному продукту. Они и по стоимости намного дешевле, да и организму комфортнее. Полезность консерв из карася в домашних условиях – вне всякой конкуренции! А если приготовить этот кулинарный шедевр из рыбы, которую наловил муж, отдыхая на рыбалке, то положительных качеств и рентабельности данному блюду просто не счесть. Значит, давайте подробно изучим, как сделать консерву из карасиков быстро, легко и просто, не затрачивая много сил и энергии на данное мероприятие.

Консервы из карасей в томате – пошаговая инструкция

Для изготовления консервы из карася в томате потребуются следующие продукты:

рыба карась – 1шт. на 1-1,5 кг;
паста томатная и соус «Краснодарский» — 3-4 ст. ложки;
лук – 3 шт.;
морковка – 2 шт.;
уксус столовый – 1 чайная ложка;
соль, чёрный молотый перец, приправы.

Итак, давайте с вами научимся готовить консервы из карася, рецепт которого я позаимствовала у своей бабушки, слывшей большой кулинарной кудесницей.

Для начала, возьмём нашу рыбку, очистим её от чешуи, вытянем внутренности и отрежем голову. Желательно порезать её на порционные кусочки для пущего эффекта. Сложим всю рыбу в предварительно подготовленную кастрюльку и оставим на время, пока приготовим соус для заливки. В принципе, всю эту процедуру можно осуществить не в кастрюле, а в скороварке. Консерва из карася в скороварке получится еще эффектнее, полезней и питательнее. Ну, тогда, если имеется в наличии такое оборудование, то сложите рыбку в скороварку, посолите, поперчите её, посыпьте любимыми приправами и вперёд готовить соус. Возьмите пасту томатную или соус «Краснодарский», положите его в ёмкость и залейте водой, приблизительно 1 стаканом. Добавьте столовый уксус и всё тщательно перемешайте. Если вы хотите, чтобы домашняя консерва из карася получилась сладковатой и нежной, то приоритетнее использовать при готовке соус «Краснодарский». А если вы любитель кисленького, то возьмите лучше томатную пасту. Далее, залейте полученной жидкостью нашу рыбку в скороварке. Потом почистите морковь и лук. Морковь натрите на крупной тёрке или порежьте соломкой, а лук – полукольцами. Выложите все подготовленные овощи к рыбе в скороварку и тушите на протяжении длительного времени на слабом огне. У меня этот процесс длиться около 2 часов, пока кости рыбы не разварятся до мягкой консистенции. Да, всю эту массу нужно немного посолить и поперчить для остроты эффекта. Когда наш кулинарный шедевр готов, выложите его в тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Консервы рыбные из карася на зиму

Можно также приготовить консервы рыбные из карася на зиму. Для этого мероприятия нам понадобятся следующие компоненты:

Караси среднего размера – 4-5 штук;
Морковь – 4-5 штук;
Лук – 4-5 штук;
Масло растительное или оливковое – 0,5 стакана;
Сахар – 3 ст. ложки;
Соль – 1ст. ложка;
Вода.

Итак, прежде чем готовить данное блюдо, нужно подготовить ёмкости, в которые мы будем закатывать нашу рыбку. Берём пол-литровые или литровые банки и стерилизуем их. А тем временем, чистим, потрошим, вымываем и отрезаем головы нашим карасям. Наливаем на сковородку побольше растительного или оливкового масла и обжариваем карасиков с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовим соус. Обжариваем на сковороде лук, порезанный полукольцами, и морковь, покрошенную соломкой. Когда овощи приобретут приятный желтоватый цвет, добавляем воду. Солим, перчим полученную массу и добавляем сахар. В обязательном порядке добавляем любимые специи. Они не только сделают блюдо индивидуально вашим шедевром, но и улучшат его вкус. Готовьте овощную массу приблизительно 20-30 минут на медленном огне, чтобы соус не кипел, а медленно томился на огне. Складываем в стерилизованные, подготовленные банки нашу рыбку и заливаем горячим соусом. Укладываем всё плотно и аккуратно. Закатываем железными крышками. Вот и все премудрости готовки домашних консерв на зиму!

Готовим консерву из карася в автоклаве

Ещё можно приготовить потрясающе вкусную и полезную консерву из карася в автоклаве, которая будет намного лучше магазинного аналога по многим параметрам. Итак, для приготовления данного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

Рыба карась – 2-3 кг;
Растительное или оливковое масло – 0,5 л;
Морковь – 5 шт.;
Лук – 5 шт.;
Томатный сок или паста – 0,5 л;
Соус «Краснодарский» — 5 ст. ложек;
Чёрный перец горошек – 5 шт.;
Сахар – 5 ст. ложек;
Соль;
Мука или сухари – 2 ст. ложек для панировки.

Для того чтобы приготовить консервы из рыбки в автоклаве нужно почистить от чешуи и помыть наших карасей, нарезать их порционными ломтиками и положить в глубокую посудину. Посолите и поперчите кусочки карасей, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжарьте до образования золотистой корочки с двух сторон. Выложите на большое блюдо, чтобы остыли. А тем временем, порежьте лук кольцами и морковь соломкой. Разогрейте сковороду, долейте подсолнечное или оливковое масло и положите туда овощи. Обжарьте овощи до золотистого цвета. Пересыпьте полученную массу в казанок и положите туда томатный сок, соус «Краснодарский» и немного воды. Тушите полученную массу на медленном огне около 25-30 минут. Затем, возьмите предварительно подготовленные пол-литровые банки и уложите в них рыбу и соус послойно. Слой рыбы, слой – овощного соуса и т.д. Плотненько укладывайте продукты, так как во время тушения всё содержимое банок значительно уменьшится в объёме. На одну банку добавьте 1 лавровый лист и несколько горошин душистого и чёрного перцев. Залейте содержимое банки растительным или оливковым маслом, чтобы масса была полностью накрыта. Законсервируйте банки и сложите в автоклав. Температура данного оборудования должна быть 120С 0 . Готовиться консервы должны 25-30 минут. После того, как они полностью остынут, достаньте банки из автоклава. Вот и всё! Вкуснейшие и полезнейшие консервы из карася готовы к употреблению.

Ещё можно приготовить шпроты из карасей, которые будут намного вкуснее и полезнее аналогичных магазинных товаров. И готовить такие продукты совершенно не сложно, даже приятно. Получать комплименты по поводу своей хозяйственности – очень приятная штука! Готовьте изумительно вкусно и живите здорово!

Поверьте, домашние заготовки всегда будут в разы вкуснее того, что можно купить в магазине/на рынке/в интернете. Вы сами подбираете рыбу, смотрите на ее внешний вид и оцениваете свежесть. Далее выбираете желаемые специи, пряности и, что немаловажно, готовите без добавления консервантов. Даже если закрывать такую рыбу на зиму, можно обойтись без них.

Готовые консервы можно подать к любимому гарниру, употреблять с овощной нарезкой или полноценным салатом. Можно с ломтиком свежего хлеба или с картофельным пюре. В любом случае это будет невероятно вкусно!

Общие принципы приготовления

Перед приготовлением консервов обязательно нужно осмотреть рыбу и очень тщательно вымыть. Желательно удалить голову, хвост и плавники. Внутренности убираются в обязательном порядке. После этого нужно снова вымыть рыбу, но в этот раз уже и изнутри. Внутри каждой тушки есть черная пленка, которая отделяет мясо от потрохов. Ее нужно аккуратно срезать, иначе консервы могут получиться горькими.

Несколько консервов мы закрываем на зиму. Во всех вариантах мы используем растительное масло. Советуем поэкспериментировать с этим. Можно использовать кунжутное масло, льняное, кукурузное, маковое, горчичное и другие виды. Это не только придаст консервам особенный вкус, но и поможет их дольше сохранить.

Ингредиенты	Количество
уксус	– 0,2 л
паста томатов	– 400 г
караси	– 3 кг
черный молотый перец	– 5 г
сахар	– 300 г
растительное масло	– 0,3 л
соль	– 5 г

Рыбу изначально вымыть, удалить голову, хвост и распороть брюхо.
Выпотрошить тушки, еще раз промыть, нарезать.
Сложить в глубокую кастрюлю с толстым дном.
Масло смешать с уксусом, добавить томатную пасту, сахар, соль, черный перец.
Все тщательно перемешать. Если нужно, ввести немного воды.
Залить подготовленной томатной массой.
Убрать в духовой шкаф и включить температуру в 150 градусов по Цельсию.
Готовить до закипания соуса. Затем уменьшить температуру до 120 градусов.
Закрыть дверку и в следующий раз открыть через 3-4 часа. Тут все зависит от того, какого размера ломтики карасей.
В это время простерилизовать банки и крышки, поместить их на сухое, обязательно чистое полотенце.
Готовую рыбу разложить в банки, закрыть крышками, закатать ключом.
Убрать в теплое место в перевернутом виде до полного остывания.

Совет: вместо томатной пасты можно использовать измельченные до однородности свежие томаты. Но их для этого нужно предварительно бланшировать и очистить от кожуры.

Консервы из карася в мультиварке

Представляем этот рецепт всем владельцам мультиварки. Вы сможете приготовить консервы за двадцать минут! Все остальные пять часов нужно будет ждать, занимаясь своими делами.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лимон	½ шт.
специи для рыбы	5 г
рыба	1 кг
черный перец-горошек	по вкусу
вода	150 мл
соль	5 г
растительное масло	0,1 л
лук	1 головка
листы лавра	по вкусу

Сколько по времени – 5 часов и 20 минут.

Какова калорийность – 120 калорий.

Карасей вымыть, очистить от чешуи. Срезать головы, хвосты и плавники.
Выпотрошить каждую рыбу, нарезать кусочками.
Лук очистить, ополоснуть от сока, который выделится на срезе.
Нарезать корнеплод кольцами.
Воду налить в пиалу, растворить в ней соль и выдавить сок половинки лимона.
Посыпать рыбу специями, обмять руками.
Лук поместить в чашу мультиварки, сверху выложить рыбу.
Посыпать черным горошком, выложить сверху листья лавра.
Вылить сверху подготовленную воду с солью и лимонным соком, масло.
Готовить рыбу в режиме тушения около пяти часов.
После этого сразу же можно подавать к столу.

Совет: для пикантности можно добавить свежий стручок чили.

Консервы в духовке из карася

В следующий рецепт влюбляются даже те, кто не ест рыбу. Все, что мы приготовим, больше будет похоже на запеканку, нежели на консервы. Рыба и овощи чередуются слоями и запекаются в духовом шкафу.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
морковь	3 шт.
лимон	40 г
паста томатов	30 г
соль	10 г
растительное масло	180 мл
карась	1,5 кг
сахар	40 г
черный перец молотый	10 г
лук	3 головки
уксус	40 мл
мука	60 г
томатный сок	1 л

Сколько по времени – 5 часов и 50 минут.

Какова калорийность – 103 калории.

Вымыть все тушки, очистить от чешуи и срезать головы, хвосты, плавники.
Выпотрошить, обязательно промыть карасей изнутри.
Кухонным топориком порубить рыбу небольшими ломтиками.
Снова промыть все тщательно под проточной водой.
Из брюха обязательно удалить черную пленку, чтобы консервы не горчили в результате.
Выложить кусочки в дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода.
После этого выложить их в миску, добавить половину черного перца и столько же соли.
Обмять все тщательно руками, чтобы специи равномерно распределились.
Лимон вымыть, нарезать кольцами и положить сверху на ломтики карасей.
Снова перемешать, стараясь выдавить сок из цитрусов.
Затянуть пленкой на пятнадцать минут, чтобы хоть немного промариновалось.
С лука стянуть шелуху, вымыть его и мелко покрошить острым ножом.
С моркови срезать кожуру, вымыть корнеплоды и натереть, как и обычно, на терке.
Налить в сковороду масло (80 мл), поместить ее на плиту, чтобы прогреть.
Выложить морковь и лук, тушить, помешивая, до мягкости, затем до румяности.
На этом этапе добавить томатную пасту, томатный сок, остатки соли и черного перца, сахар, уксус и масло (немного оставить еще на обжарку рыбы).
Довести до кипения, помешивая, готовить около 2-3 минут, не более.
Далее по желанию можно взбить все до однородной консистенции, чтобы было похоже на соус.
Ломтики рыбы обвалять в муке со всех сторон.
В чистую сковороду налить масло, прогреть его и выложить рыбу.
Обжарить ее до аппетитной корочки со всех сторон.
В глубокую емкость для запекания выложить рыбу и соус, чередуя слои между собой.
Последним слоем должен стать соус.
Закрыть крышкой и убрать в заранее прогретую до 150 градусов по Цельсию духовку.
Запекать на протяжении пяти часов, затем дать настояться и можно есть.

Совет: у карасей, как известно, много костей. Но переживать за них не стоит. Пятичасовая тепловая обработка сделает свое дело. Вытаскивать косточки нет необходимости, они просто растворятся.

Быстрые закрутки на зиму

Если у вас есть скороварка, то приготовление этих консервов отнимет у вас всего тридцать минут. Будет вкусно, так что присоединяйтесь.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
масло оливы	40 мл
карась	3 кг
листы лавра	1 шт.
соль	по вкусу
черный горошек	15 шт.
лук	1 головка
гвоздика	2 шт.
вода	0,5 л

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 82 калории.

Лук в первую же очередь очистить, вымыть его и нарезать кольцами.
Рыбу вымыть, очистить от чешуи, удалить голову, хвост и плавники.
Распороть каждой тушке брюхо, выпотрошить и обязательно хорошо промыть изнутри.
Нарезать карасей порционными кусочками и отставить.
Лук выложить на дно скороварки, сверху — рыбу, лист лавра, соль, черный перец и гвоздику.
Налить воду, масло и закрыть крышкой. Поставить на сильный огонь до сигнала.
Затем уменьшить огонь и готовить рыбу около тридцати минут.
Разлить готовую рыбу по банкам, закатать и убрать в тепло до полного остывания.

Совет: если добавить кукурузное масло, получится рыбка с безумно приятным, кукурузным ароматом.

Пряный рецепт с добавлением масла

Еще один рецепт консервов из карася на зиму. На этот раз придется готовить долго, ведь одна лишь стерилизация продлится 3,5 часа. Мы приготовим рыбу в масле. Уже представили, как вкусно будет?

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
душистый перец	5 шт.
соль	10 г
карась	4 кг
черный перец-горошек	5 шт.
растительное масло	40 мл
листы лавра	3 шт.

Сколько по времени – 4 часа и 30 минут.

Какова калорийность – 94 калории.

Рыбу вымыть, очистить от чешуи, затем срезать головы, плавники и хвосты.
Далее тушки распороть, выпотрошить и еще раз тщательно промыть, включая и внутреннюю часть.
Далее карасей нарезать порционными ломтиками с помощью острого ножа.
Поместить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, или разложить кусочки на салфетки.
Затем переложить в миску, посолить и обмять руками.
Дать настояться в течение тридцати минут.
Масло налить в сотейник, добавить душистый и черный горошек, листики лавра.
Поставить на плиту, включить огонь и хорошо прогреть.
Рыбу по истечении времени разложить по чистым, предварительно простерилизованным банкам.
Поместить банки в кастрюлю, дно которой накрыто полотенцем или марлей.
Налить воду «по плечики», в банки добавить масло.
Довести все до кипения, прикрыть крышками и стерилизовать три с половиной часа.
Затем банки извлечь, крышки закатать ключом и убрать «под шубу» до полного остывания.

Совет: в масло можно добавить и другие специи по вкусу. К примеру, красный или зеленый перец, гвоздику и др.

Хитрости и советы

Многие люди, которые хотят приготовить консервы из карася, очень переживают за кости. Это неспроста, ведь их в рыбе много. Но консервы для того и готовятся долго, чтобы эти кости стали мягкими и не чувствовались. Они действительно будто растворяются в сочном мясе карася. Если есть желание, рыбу, конечно, можно очистить, но тогда она больше будет похожа на фарш, нежели на отдельные красивые кусочки.

Если любите острые блюда, советуем добавить соответствующие компоненты. К примеру, можно положить к рыбе целый стручок свежего перца чили. Его можно заменить кайенским перцем или халапеньо. Если всего этого нет, используйте большое количество чеснока, черного перца или красного молотого.

Домашние консервы – это настоящее объедение! Обязательно приготовьте их как-нибудь на досуге. Это действительно стоит попробовать, чтобы влюбиться раз и навсегда.

Карась АСТРАХАНСКИЕ КОНСЕРВЫ обжаренный в томатном соусе, 240г, Россия, 240 г

Производитель

ООО «ПКФ «Астраханские консервы»

Вид изделия

Карась

Вес

240 г

Пищевая ценность

120 кКал

Страна производителя

Россия

Сахар

С добавлением сахара

Вид упаковки

Железная банка

Условия хранения

Хранить при температуре от 0 до +20 и относительной влажности воздуха не более 75%.

После вскрытия продукт хранить в холодильнике, употребить в течение 24 часов.

Содержание глютена

Нет

Содержание фруктозы

Нет

Содержание лактозы

Нет

Для веганов

Нет

Для вегетарианцев

Нет

Форма выпуска

Кусковая

Назначение

Для употребления в пищу

Кошер

Нет

Готово к употреблению

Да

Способ обработки

Стерилизованный

Стандарт качества

ГОСТ

Рецепты приготовления консервов из мяса карпов

Особенности приготовления консервы из рыбы

Если в вашем семействе есть рыбак, вы просто обязаны знать, как приготовить рыбные консервы, ведь рано или поздно жареная рыбка, тарань или фаршированная щука вам надоест, а улов нужно будет каким-то образом перерабатывать. Здесь вам на помощь придут рецепты рыбных консервов.

Какой бы способ консервирования вы ни выбрали, любой из них начинается с чистки улова. С рыбы нужно снять чешую, обрезать ей плавники, выпотрошить и отсечь голову. У каждой хозяйки есть собственный рецепт домашней консервы из рыбы, отличающийся компонентами, при этом технология ее приготовления практически идентичная.

Как сделать рыбные консервы:

В кастрюле. Очищенная рыба вместе с овощами или только с пряностями закладывается в кастрюлю с толстым дном или в казан, заливается томатом, маслом или маринадом и очень долго тушится. Обычно на это уходит 3-5 часов. Приготовленная рыбина раскладывается по стерильным банкам и закатывается.
В автоклаве. Сырая свежая или мороженная рыбина раскладывается по банкам, заливается рассолом, банка закатывается и ставится в автоклав. В него наливается холодная вода так, чтобы были прикрыты крышки банок. После этого понемногу нагнетается давление и температура, при достижении необходимых значений засекается время и начинается стерилизация. Банки достаются из автоклава после остывания. Литровые банки стерилизуются при +110°С 35 минут, для банок 0,35 и 0,5 л достаточно получаса при температуре 105°С. При таком температурном режиме уничтожаются все микроорганизмы, но при этом сохраняются вкус блюда и его полезные свойства.
В духовке. Подготовленные рыбные тушки раскладываются по банкам, заливаются рассолом, накрываются крышкой. Из нее предварительно вытягивается резинка, чтобы она не сгорела от высокой температуры. До закипания маринада духовка включается на 180°С, далее температура снижается до 100°С, и консервы томятся еще 5-6 часов, только после этого банка закатывается.
В мультиварке. Подготовленная рыба, овощи укладываются в чашу мультиварки, вливается маринад. Готовятся консервы минимум 5 часов в режиме «Тушение».
В скороварке. Принцип приготовления консервации такой же, как при использовании кастрюли, но рыба будет готова через 1-1,5 часа.

Чтобы мелкая рыбешка не разварилась, ее нужно предварительно без панировки поджарить на сковороде. Для этой же цели в банку можно добавить немного сахара. Чтобы сделать вкус консервации более насыщенным, используются приправы — лаврушка, перец, кориандр, тмин.

Чем меньше времени проваривается рыба, тем быстрее необходимо съедать консервы. Только при длительном тушении и мощной стерилизации уничтожаются анаэробные бактерии, способные развиваться без доступа кислорода. Но даже если соблюдать временной и температурный режим, не рекомендуется хранить консервированную рыбу дольше 2-3 месяцев.

Приготовленные консервы можно использовать в салатах, закусках, как начинку в пирогах, варить из них уху или просто есть с хлебом. Закатки лучше сберегать в холодном месте — в холодильнике или погребе.

Рыбные консервы с добавлением масла

Для приготовления таких консервов из речной рыбы в мультиварке подойдут окуни, чебачки, подлещики и любая другая речная рыба, которая у вас имеется. Приготовим консервы, которые по вкусу и качеству будут не хуже, чем самые дорогие магазинные!

Потребуются для приготовления:

килограмм рыбы;
10-15 горошин черного перца;
две гвоздики;
лавровый лист;
луковица;
три столовые ложки подсолнечного масла;
пол-литра воды;
соль.

Лук можно не добавлять, но лишним он не будет, придаст особый аромат и вкус рыбным консервам. Из речной рыбы в мультиварке действительно удается приготовить потрясающие консервы. Следуйте инструкции и получите вкуснейший продукт!

Понадобится

рыба – 1,5 кг
лук – 2 шт.
вода – 800 л
подсолнечное масло – 100 г
гвоздика, перец горошком, лавровый лист, соль

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления рыбной тушёнки в домашних условиях понадобятся такие ингредиенты:

Карась или другая речная рыба, желательно живая. Её нужно хорошо выпотрошить и вымыть, иначе вкус может быть испорчен.
Лук — репчатый, красный или любой другой. Нарезать его нужно крупно, так как готовиться он будет долго.
Чеснок — хорошо сочетается с томатным соусом, но можно обойтись и без него. Чтобы он лучше отдавал вкус, рекомендуется раздавить его или разрезать пополам.
Морковь — придаёт красивый цвет и лёгкую сладость. Нарезают крупно, чтобы не превратилась в кашу.
Специи и приправы — соль (необходима в качестве консерванта), остальные виды по вкусу.
Растительное масло, томат-паста или кетчуп, вода — чтобы караси получились мягкими и вкусными, а также в качестве консервантов.

Знаете ли вы? Золотая рыбка, которую вывели искусственно в Китае, походит от карася.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3558 ккал	белки 350 г	жиры 239.8 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 119.8 ккал	белки 11.8 г	жиры 8.1 г	углеводы 0 г

Особенности приготовления

Домашние консервы, несомненно, получаются полезнее магазинных благодаря использованию только натуральных компонентов.

Есть некоторые особенности приготовления, которые позволят сделать закуску гораздо вкуснее продаваемых аналогов:

для консервации подходит только свежая рыба, на поверхности которой нет повреждений;
увеличить срок хранения и вкус блюда поможет растительное, кукурузное или оливковое масло;
пряности, томатный соус и приправы сделают закуску более вкусной и ароматной;
закатывают заготовку в стеклянные банки. Максимальный объем не должен превышать 1 литра.

Важно. Прежде чем выкладывать в емкости кусочки карасей, необходимо простерилизовать банки. Такая предварительная подготовка поможет увеличить срок годности консервов.

Консервы из карася в духовке. Ингредиенты

Вам нужно запастись следующими продуктами:

Рыбой.
Растительным маслом. Для 1 кг карася хватит 250 мл.
Крупными помидорами (4 шт.).
Морковью (4 шт.).
Репчатым луком (3 шт.).
Солью, перцем и лавровым листом. Их добавляют по вкусу.

Домашние консервы из сайры в масле

Интересный рецепт – сайра в масле «с копченым вкусом». Готовить нужно долго, но результат того стоит.

сайра – 1 кг;
сахар – 1,5 ст. л.;
соль – 3 ст. л.;
шелуха луковая – 2 горсти;
сухой чай черный – 1 ст. л.;
вода – 1 литр;
масло рафинированное – 150 мл;
лавровый лист – 1 шт.;
перец горошком душистый – 3 шт.;
древесный уголь – 1 кусочек.

Высыпать в кастрюлю чай, положить шелуху, специи, соль и сахар, залить водой, дать закипеть. Снять с огня и остудить. Холодным маринадом залить почищенную сайру и оставить на 12 часов в прохладном месте.

Для приготовления «копченого масла» в пламени газовой горелке нужно раскалить уголек докрасна. Щипцами аккуратно переложить его в миску с маслом и сразу накрыть сверху крышкой. Оставить примерно на час. Затем уголь извлечь, а масло процедить.

В чистую небольшую баночку уложить кусочки засоленной сайры. Поставить в кастрюлю с теплой водой (на дно постелить тканевую салфетку), довести воду в кастрюле до кипения и варить 1 час при слабом кипении.

Затем аккуратно извлечь банку из воды, снять крышку и слить образовавшийся бульон. Залить копченым маслом и снова отправить банку в стерилизатор на 2 часа. После чего банку закатать.

С чего начать?

В первую очередь занимаются подготовкой ингредиентов. Рыбу нужно хорошенько помыть и очистить от чешуи. Потом рыбу потрошат, отрезают голову, хвост и плавники. После этих действий карася можно нарезать на несколько порционных кусочков. Желательно, чтобы они были среднего размера. Затем нужно подготовить овощи, а именно нарезать репчатый лук и морковь в виде колечек, а помидоры – кубиками.

Рецепт 3. Жареные караси в мультиварке

Ингредиенты

500 г карасей;
зелень свежая;
луковица;
5 г специй для рыбы;
30 г муки;
соль;
50 мл масла подсолнечного.

Способ приготовления

1. Обрезаем головы, отрезаем кухонными ножницами плавники и потрошим рыбу. Вычищаем ножом черную пленку. Теперь рыбу зачищаем от чешуи и промываем под струей воды.

2. Натираем рыбу смесью специй для рыбы и соли. Делаем это как снаружи, так и внутри.

3. Вливаем в чашу прибора подсолнечное масло. Луковицу чистим, моем и шинкуем полукольцами. Помещаем лук в чашу и запускаем программу «жарка». Готовим, помешивая деревянной лопаткой, пару минут.

4. Карасей обваливаем в муке. Жареный лук отодвигаем в сторону и выкладываем карасей в емкость. Жарим, закрыв крышку, с двух сторон, по четыре минуты на каждой. Жареных карасей подаем, украсив лимоном и зеленью.

Дополнительная информация

Прочитала рецепт котлеток из рыбных консервов и решила выставить эту рыбку.Для всех, кто является счастливым обладателем этого девайса, СКОРОВАРКИ!!! Я ее обожаю. Очень экономит время и витамины!!! А кто еще не купил, ооочень рекомендую!!! Пригодится, не только для ЭТОГО РЕЦЕПТА!!!Я, думаю, так же, можно готовить и тушенку из мяса. Просто я масо не ем, поэтому не испытывала!!!На фото у меня разные рыбки (и сайра, и скумбрия). Я часто езжу в деловые командировки, такие консервочки меня очень выручают!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046

Полезные советы

для приготовления консерв лучше использовать мелких карасей;
головы, плавники, хвосты стоит срезать, эти элементы будут лишними;
дополнительно можно добавлять овощи, кукурузу, фасоль;
вместо томата можно использовать свежие помидоры.

Приготовление консерв из карасей достаточно длительный процесс, но стоит потерпеть столько времени. Тем более не у всех есть автоклава. Домашняя консервированная рыба все равно получается намного вкуснее.

Так что не стоит откладывать эти рецепты надолго, обязательно приготовьте карасей при помощи этих способов консервирования и порадуйте себя и своих близких.

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) – поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

Как приготовить карася в мультиварке

Так же готовим фаршированного карася на картофельной подушке. Смажьте дно чаши небольшим количеством растительного масла и выложите пластики картошки. Поверх картошечки уложите фаршированную рыбину и закройте крышку мультиварки.

В моей мультиварке – скороварке нет специальной программы для приготовления рыбных блюд, поэтому поэкспериментировав, я, выбрала программу «Мясо/Цыпленок», выставив время 15 минут. Итого время приготовления 25 минут, это с учетом нагнетания пара скороваркой (10 минут).

Готовую рыбу подавать на блюде вместе с тем гарниром, которым она готовилась.

Приятного вам аппетита!

Еще один не менее вкусный вариант, караси запеченные с луком:

Самое длительное приготовление рыбы на зиму

Если вы отдадите предпочтение этому рецепту, то будьте готовы, что вам доведется заниматься консервированием почти 12 часов. На 1 кг рыбы вам потребуется следующее:

Морковь (4 кг).
Репчатый лук (700 г).
Лавровый лист.
Черный перец (10 шт.). Он должен быть в виде горошин.

Конечно, вам не обойтись без растительного масла и соли. Их добавляют на вкус. Процедура консервирования осуществляется по стандартному алгоритму. Обработанную рыбу нарезают, кладут в кастрюлю, солят и оставляют на час, чтобы она настоялась.

Морковь измельчают с помощью терки, лук шинкуют колечками. Эти овощи потом нужно будет всыпать в емкость к рыбе. Каждая банка наполняется тремя столовыми ложками растительного масла. Затем в банки плотно утрамбовывают карася с овощами и прикрывают крышками. На дно казана кладут полотенце, на него банки, а потом заливают в емкость воду. После посудину ставят на плиту. Карась с овощами должен томиться 12 часов. По истечении этого времени банки можно будет закатывать.

Дикий карп: отличный источник пищи – настоящая еда

Специальный раздел по отлову, очистке и поеданию карпа

Иногда у меня складывается впечатление, что гости за моим столом могут
будьте немного осторожны. . . когда они совершенно не обеспокоены
о том, что они едят. Во всяком случае, это верно для тех
кто читал мои статьи, восхваляющие изысканные блюда
много продуктов, которые не используются или используются недостаточно, потому что
предрассудков.

Эти маленькие котлеты, может, это гремучая змея?
По правде говоря, нет. Я слышал такие похвалы, но, честно говоря, я
не набрались смелости, чтобы попробовать. Если бы я был
изголодавшийся . . . ну может я бы и сделал.

Тогда к дикорастущим растениям всегда есть подозрение,
ягоды и еще много чего. Могу ли я быть определенным , что они
неядовит? Да, могу, а то и сам бы не пробовал.. . особенно грибы, которые я ем только , когда
В их безопасности я абсолютно не сомневаюсь.

Рыба на столе – свежая, маринованная, консервированная, в
буханки, или что-то еще – может быть другое дело,
тем не мение. То есть это может быть не форель, окунь, лосось или что-то еще.
так называемых “игровых видов”. Вместо этого он вполне мог бы
быть одними из множества разновидностей, которые мы обычно называем
«мусорная» или «грубая» рыба.. . ну знаешь, карп, лохи,
чизельмут, каракатица, бычий сом и другие
неигровая категория.

Хотя мои гости могут есть эту рыбу с удовольствием и
хвала, многие, тем не менее, будут несколько потрясены, когда
им сообщают, какие именно виды они съели. В
старый бизнес: “Уххх … мусорная рыба!”

На мой взгляд, такая реакция просто глупая.К чему вся эта возня с этикетками? Такие традиционные предубеждения
вдвойне смешно при нынешней инфляции, с
лосось, тунец и т. д. стремительно превращаются в роскошный класс. Четный
некогда недорогие скумбрия и сардины имеют цену
теги, которые отправляют меня к ближайшему ручью, озеру или водохранилищу
поймать свою рыбу.

Во многих таких экспедициях моя добыча – карп. Этот плодовитый
рыба – завезена в U.С. более благодарным
Европейцы еще в 1880-х годах – стало немного
более приемлемы в пищу, чем некоторые «мусорные» виды. . . а также
также получает репутацию чертовски хитрого существа, чтобы
ловля легкой снастью. В результате несколько миллионов
фунты карпа собираются и продаются в пищу людям
по всей стране каждый год. Еще больше привыкли
кормить домашних животных, цыплят и рыб, выращенных в инкубаториях.

Карп, пойманный в нестационарной воде, отлично поедает
будь то запеченные, жареные, маринованные, копченые или консервированные для использования в
пирожки, буханки и так далее.Почти так же хороши многие
разновидности лохов. Их мясо мягче в консервированном, но
также очень сладкий и ароматный. . . и намного превосходит
скумбрия.

Снятие шкуры с этих и других грубых рыб позволяет избавиться от многих
их нежелательный сильный аромат. . . и это самый простой способ
подготовить: их все равно. Замачивание в соли или уксусе
раствор также помогает контролировать проблемы с запахом, особенно если
улов произошел из несколько стоячей воды.

Консервировать рыбу – и мясо в целом – не так
сложно, как некоторые думают, но скороварка
необходимо использовать и инструкции по их лечению,
продукты, подверженные порче, должны строго соблюдаться. Упакованный
банки, например, всегда обрабатываются в
плите не менее 90 минут при давлении 10 фунтов.

Поскольку методы консервирования рыбы различаются в зависимости от вида
(из-за разницы в твердости плоти и т. д.)
следует проконсультироваться с хорошей книгой по этому вопросу.Некоторые полезные
источники: Putting Food By by Ruth Hertzberg,
Беатрис Воан и Джанет Грин – 4,50 доллара; Разделка мяса,
Обработка и консервирование мяса Фрэнк Г.
Эшбрук – 4,95 доллара США; и Complete Guide to Home
Консервирование, консервирование и замораживание США.
Министерство сельского хозяйства – 2,50 доллара. Все доступны через
МАТЕРИНСКАЯ книжная полка. Вы также можете проконсультироваться
Бюллетень по сохранению 28, Домашнее консервирование рыболовства
Продукты, U.S. Департамент внутренних дел, Вашингтон,
D.C. (текущая цена уточняется у издателя).
Книга по домашнему консервированию Kerr (Kerr Glass
Corporation, Consumer Products Division, Oklahoma) и The Ball Blue Book
(Компания Ball Brothers, Индиана) очень
надежные проводники по домашнему консервированию.

По хорошему рецепту маринования получится продукт, который можно
используется непосредственно из банки (которая должна быть пинтой или
только размером в полпинты).Вот один, который я выбрал из
интригующая поваренная книга, выпущенная Департаментом Южной Дакоты
дичи, рыбы и парков (Пьер, Южная Дакота). Это
называется Готовим урожай спортсмена ,
стоит всего один доллар и содержит инструкции по
готовится много нечасто используемых рыб, млекопитающих и птиц.

Рецепты карпа

Поместите куски сырой рыбы в пол-пинтовые или полпинтовые банки. В
части могут быть от одного до двух дюймов в длину или больше, в зависимости от
по видам.Смешать:

1 чайная ложка соли
1/4 стакана уксуса
1/4 стакана томатного соуса
1 чайная ложка коричневого сахара

Залейте рыбу этим раствором, оставив обычный дюйм
пространство над головой. Закройте банки и обработайте там давление.
плита на 10 фунтов в течение 90 минут.

Некоторые рецепты засолки советуют просто замачивать рыбу в соли.
рассол на несколько часов (даже на ночь), промывая его несколько раз
раз в холодной воде, а затем консервирование. Или вы можете попробовать
следующий метод изготовления сардиноподобного продукта из
каракатицы, присоски, чизельмут или карп:

В каждую банку с кусочками рыбы добавьте
следующий:

1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка уксуса
1/4 чайной ложки сушеных луковых хлопьев или луковой соли
1 чайная ложка оливкового или соевого масла
Сушеный острый перец по вкусу

Приправу, конечно, можно разнообразить.Если хочешь
горчицы, добавьте примерно одну столовую ложку на каждую пол-литра рыбы.
. . или попробовать хрен или томатный соус. Затем закройте банки
и обработайте их в скороварке на 10 фунтов за 90
минут.

Если вы хотите маринованную рыбу без консервирования, вот основные
рецепт (также из поваренной книги Южной Дакоты)

Нарежьте любую рыбу на филе и нарежьте
полосы шириной в один дюйм. Сложно упакуйте куски в кварту или
другие банки, пока контейнеры не будут заполнены примерно на 3/4. Добавить к
каждая кварта:

3 столовые ложки соли
1/4 стакана сахара
2 чайные ложки маринованных специй
1 средний лук, нарезанный кубиками

Сверху полейте банку уксусом (часто предпочтительнее белый) и
охладите его примерно на четыре дня. Смесь сохранит
долгое время в холодильнике, и его следует встряхнуть
немного время от времени.

К счастью, есть так много вкусных способов
подготовить карпа, лохов и тому подобное. . . потому что они будут
быть гораздо более распространенным в рационе будущего. Как
население мира продолжает расти – без каких-либо
соответствующее увеличение производства продуктов питания и прогресс в
наша система раздачи – мусор и грубая рыба, и то и другое
пресная и соленая вода, становятся все более
важные источники белка. В грядущие годы голодные
люди откажутся от своей щепетильности, и эти весьма
плодовитые виды будут не только приемлемыми, но и
респектабельный. Когда я ем свои консервы из грубой рыбы, я рад, что
давно избавился от собственных предрассудков.

Первоначально опубликовано: май / июнь 1975 г.

Дневник современной усадьбы: консервы

Из всех животных, которые в воде, ешьте их: у кого есть перья и чешуя в воде, в морях и реках, ешьте их. Левит 11: 9

От бабушки Даффек я унаследовал большую часть моего отношения к еде. Я люблю его выращивать, готовить и есть. Мне также досталась ее крепкая, упитанная форма. Она очень ценила тех, кому нравилась еда. Когда я перерос свою худенькую девочку, она хватала меня за плечи и говорила со своим прекрасным акцентом: «О боже, какая крепкая девочка!» От бабушки Даффек я узнала, что один из лучших способов показать любовь к семье – это хорошо готовить.

У меня не было возможности поговорить с бабушкой между женщинами, которые мне бы понравились, но моя мама помогла заполнить пробелы. Она часто говорит о том, что бабушка консервирует карпа. Здесь, на юге, карп считается бесполезной отбросной рыбой. Исторически, однако, он был привезен из Европы в начале 1800-х годов специально для пищевой рыбы. Сегодня Чешская Республика является ведущим производителем и экспортером рыбы, и среди этой рыбы карп играет большую роль, так что, возможно, моя бабушка знала, чем она занимается.

Как я уже говорил в предыдущих постах, самый быстрый способ заставить меня что-то попробовать – это сказать мне, что я не могу или даже, что, вероятно, не должен. На прошлой неделе мой зять, зная, что я давно вынашивал эту идею, принес мне 5-фунтового карпа, которого он поймал во время похода. Очистить его было немного сложно, так как он полон костей. Я обнаружил, что мой большой и тяжелый восточный тесак был идеальным инструментом. (6 фунтов углеродистой стали, выкованной вручную маленьким азиатским кузнецом, 6 долларов. 00 на азиатском рынке. Теперь он ржавеет, но его очень легко затачивать, и я ожидаю, что со временем на нем появится патина.)

Удаление чешуи Мистеру Боунсу потребовался нож мясника, так как чешуйки большие и жесткие. Я действительно читал о жене чешского торговца рыбой, которая украсила платье блестками, вырезанными из чешуи карпа. Они на самом деле довольно хороши. Мой муж и зять посоветовали мне разделать его на филе, что немного упростило бы весь процесс, но я не хотела тратить мясо впустую, поэтому я пошла на компромисс и удалила части с ребрами после того, как я его получила масштабировать и разрезать на небольшие кусочки.Именно тогда я решил, что должен снять с него шкуру. Я не знаю, можно ли это сделать, пока весы еще не сняты, а мужчины в моем доме подозрительно были без средств в течение всей операции. Я подозреваю, что вся семья шепталась между собой: «Ой, Момо снова это делает».

Я замочил мясо в рассоле из 1 стакана соли на 1 галлон воды примерно на час, прежде чем расфасовывать его в полные банки. У меня была пара кусков, таких как большие стейки, из задней части рыбы, которые так и были упакованы хорошо.Я раскатал более тонкую боковую часть мяса внутрь кусков из секции сразу за ребрами, и я раскатал кусочки секции с филе. Изучив несколько рецептов, я добавил 1 чайную ложку растительного масла и 2 столовые ложки уксуса в каждую банку, накрыл крышками и кольцами и поставил под давлением в течение 90 минут при давлении 12 фунтов.

Через полтора часа я ожидал, что меня ударит запах черной воды, когда я снял верхнюю часть консервной банки. Я был удивлен, что запаха не было совсем.Консервированная свинина или оленина намного пахнет. Все 3 банки в эксперименте были запечатаны. Все идет нормально.

Сегодня решил, что пора финального теста. Я открыл банку с целой большой задней частью хребта рыбы. Пахло лососем. Просто для сравнения я открыл банку с басом, которую консервировал в качестве эксперимента около месяца назад. Бас попал прямо в кошек, и не потому, что он был плохим. Он просто вонял, как приманка для рыбы. Все кости карпа, включая позвоночник, были мягкими, как консервированные кости лосося.Дальше я перепутала и зажарила партию «лососевых» котлет. По-прежнему без неприятного запаха. Я поставил их на стол, и они исчезли через несколько минут. Моя дочь сказала: «Вау, это лучше, чем лосось», и нам с Ораном пришлось согласиться.

На основании проведенного мной исследования я пришел к выводу, что в год с менее обильным дождем, чем в этом году, было бы разумно оставить карпа живым и дать им несколько дней в резервуаре с чистой водой для очистки. . Помимо этого, я был рад найти еще один источник хорошей еды для своей семьи в грядущие дни.Я также читал, что карп может расти со скоростью 6 фунтов в год, что делает аквакультуру чем-то, что мне нужно изучить.

Лакомства:

Мой рецепт рыбных котлет (это был мой рецепт котлет из лосося)

Смешать рыбные консервы с крекерными крошками (может быть 1: 3 крошки для рыбы), травами на выбор (я люблю укроп и шалфей) перец, мелко нарезанный лук и достаточно яйца, чтобы связать. Жарить до коричневого цвета в 1/2 дюйма масла

Еще один интересный сайт для чтения,

Исторические публикации Экспериментальной станции штата Канзас

И просто чтобы заставить вас задуматься (пока вы пересматриваете то, что вы никогда не делаю , люблю карпа)

The Humanure Handbook

До следующего раза, Благословения,

Джуди

Может ли карп стать потенциальным товарным урожаем?

Дон Фриман не хочет слышать, чтобы кто-то придирался к его любимому проекту.Он думает, что это может дать американскому сельскому хозяйству еще одну товарную культуру.

Фриман, специалист по пищевым продуктам из Департамента сельского хозяйства в Пайн-Блафф, штат Арканзас, проверяет воду на предмет возможного сбыта консервов из карпа, таких как консервированный лосось или тунец. Только он считает, что вкуснее – и без острых костей.

Фриман признает, что индустрия консервов по производству карпа будет в затруднительном положении, чтобы стереть представление о «отбросной рыбе», которая питается дном прудов и медленных рек, и чья плоть наполнена крошечными костями.

«Тем, кто пробовал это [во время рыночного тестирования], но не знал, что это было, понравилось», – сказал он. «Восемьдесят процентов хотели знать, что это такое и где они могут это получить».

На самом деле, более 60% заявили, что он вкуснее тунца и что они готовы платить за карпа столько же, сколько за тунца.

«Некоторые дегустаторы думали, что мы кормили их курицей», – сказал Фриман. «Но когда сказали, что это карп, и спросили, купят ли они ее с полки, большинство ответили« нет ».

Тем не менее, Фриман отметил, что сельские американцы годами консервировали речного карпа, обитающего в Соединенных Штатах, – процесс, при котором кости размягчаются так же, как и лосося.

И он считает, что среди растущего азиатского населения США может сразу появиться рынок. Отмечая экспортный потенциал, он также сказал, что Арканзасский университет в Пайн-Блафф изучает возможность европейского маркетинга.

Пестрый толстолобик – это серебристая рыба с твердой плотью, которая выходит из банки, «белая, как лист бумаги», – сказал он. Он также имеет скорость роста в четыре раза выше, чем у сома, и может весить до шести фунтов всего через год.

Служба сельскохозяйственных исследований утверждает, что консервы из карпа полезны для здоровья, содержат менее 2% жира, но содержат кальций и белок. Он также содержит жирные кислоты, которые, по данным некоторых исследований, снижают риск сердечных заболеваний и имеют другие преимущества.

Рыба была завезена в Соединенные Штаты в 1970-х годах из Азии, чтобы поддерживать качество воды в фермерских прудах, используемых для выращивания сома для супермаркетов.Они едят планктон, крохотную животную жизнь, доступную естественным путем, в отличие от своего кузена, белого амура, который был импортирован, чтобы не засорять пруды водными сорняками.

«В этом вся прелесть – кормить не надо. Его питает пруд, – сказал Фриман. А поскольку фермеры, выращивающие сома, уже выращивают толстоголового карпа, производство не станет для них большим опытом.

Университет провел ограниченное исследование рынка в начале 1990-х годов и обнаружил, что продукт достаточно многообещающий, чтобы требовать дальнейшего изучения.Фриман сказал, что в 1994 году к этому подключилась Служба сельскохозяйственных исследований, потому что у университета не было опыта для дополнительного обследования.

Проект по консервированию карпа имеет «ограниченный бюджет», – сказал Фриман, пояснив, что это часть исследования производства сома, проводимого ARS Aquaculture Systems Research Unit. По его оценкам, само исследование карпа обошлось налогоплательщикам примерно в 15 000 долларов за три года.

«Это потенциально новый продукт из пресноводной рыбы», – сказал он. «Это может принести дополнительный доход рыбоводам и расширить отрасль аквакультуры.

Но хотя консервы из карпа вызывают «довольно большой промышленный интерес», он пока не готов их рекомендовать.

«Это работа в стадии разработки», – сказал он. «Я пока не знаю, пойдет ли это».

карп консервированный – купить карп консервированный с бесплатной доставкой на AliExpress

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для консервированного карпа. К настоящему времени вы уже знаете, что все, что вы ищете, вы обязательно найдете на AliExpress.У нас буквально есть тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот лучший консервированный карп в кратчайшие сроки станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили консервированный карп на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в консервированном карпе и думаете о том, чтобы выбрать аналогичный товар, AliExpress – отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово – просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны – и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести консервированный карп по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Инвазивная рыба становится питательным блюдом для нуждающихся гаитян

Контактное лицо: Рой Крон / Louisiana Sea Grant, 225-578-6564 или John Ewald / NOAA, 301-734-1165

Сотни тысяч гаитян погибли, получили ранения или потеряли свои дома в результате разрушительного землетрясения в январе 2010 года.Многие из выживших продолжают бороться, чтобы преодолеть свои потери, в том числе молодые жители дома-сирот Занми Бени.

На расстоянии более 1000 миль агрессивный азиатский карп нашел свой путь в нижнюю часть рек Миссисипи, Ред и Уашита и в бассейн Атчафалаи, где он угрожает вытеснить местную рыбу за пищу и среду обитания. Эти рыбы часто попадают в сети коммерческих пресноводных рыбаков Луизианы.

Коралловая колония

Колонии кораллов Lophelia с вытянутыми питающимися полипами были обнаружены на глубине 1260 футов в каньоне ДеСото.Видимые здесь крабы-галатеиды тесно связаны с рифами Lophelia . Кредит: NOAA

Некоторые новаторские идеи теперь превращают проблемную рыбу в высококачественный источник белка для детей в Zanmi Beni, управляемом Operation Blessing International. Исследователи из программы NOAA Louisiana Sea Grant и AgCenter из Университета штата Луизиана (LSU) успешно произвели консервы из азиатского карпа, понравившиеся гаитянскому вкусу. В конечном итоге этот продукт может доставить высококачественный белок нуждающимся людям, стать благом для рыбаков, открыть новые возможности для консервных заводов и сократить популяцию нежелательных инвазивных видов.

Проект начался, когда Джули Андерсон, специалист по рыболовству из Louisiana Sea Grant и LSU AgCenter, встретилась с Биллом Хораном, президентом и главным операционным директором Operation Blessing International. Operation Blessing – это неконфессиональная христианская гуманитарная организация, оказывающая помощь в случае стихийных бедствий в США и 23 других странах. Группа проделала большую работу в Луизиане после урагана Катрина. Хоран и Андерсон были представлены на мероприятии, посвященном усилиям операции «Благословение» по оказанию помощи производителям крабов с мягким панцирем в Новом Орлеане в восстановлении их хранилищ.

«В Гаити так много людей, которые испытывают недостаток белка и хотели бы иметь рыбу. Любимая рыбная еда – консервированная сардина в томатном соусе. У нас есть детский дом, в котором 47 детей-сирот-инвалидов. Мы подумали, что это будет хорошо. место с детьми и персоналом, чтобы попробовать карпа », – сказал Хоран.

«Было здорово познакомиться с Биллом и операцией« Благословение », – сказал Андерсон. – Это прекрасная возможность использовать недостаточно используемую, а иногда и неправильно понимаемую рыбу, чтобы накормить нуждающихся.Мы быстро мобилизовали ресурсы LSU для создания этого пилотного проекта. Сейчас мы ищем пути расширения производства ».

Командный пункт разведки

Пен-Юань Син, аспирант Пенсильванского государственного университета, работает в диспетчерской корабля, чтобы максимально использовать научные преимущества погружений с ROV. Кредит: NOAA

Рыбный рынок Highway 1 в Симмспорте, штат Луизиана, пожертвовал около 100 фунтов азиатского карпа для первоначального испытания. Андерсон связалась со своей коллегой Люсиной Лампилой, доцентом и специалистом по морепродуктам из Louisiana Sea Grant и Департамента пищевой науки LSU, чтобы координировать консервирование.Аспирант LSU Мэтт Сил разработал рецепт томатного соуса, который копирует рецепт гаитянской сардины.

В ходе пробного запуска было произведено около 75 банок рыбы. Андерсон отправил карпа в упаковке с соусом и без него, а сотрудники операции «Благословение» доставили их в педиатрическую больницу Святого Дамьена в Порт-о-Пренсе. Около 20 человек попробовали рыбу. Дэвид Дарг, директор по оказанию помощи при стихийных бедствиях операции «Благословение», сообщил: «У нас были повара из больницы, и они были очень впечатлены.Вывод таков, что они могли бы подавать это людям на завтрак, обед и ужин без каких-либо жалоб ».

Благодаря этому успеху, Operation Blessing хотела бы продвинуться вперед, закупив достаточно консервированного карпа, чтобы заполнить 40-футовый транспортный контейнер. Louisiana Sea Grant и AgCenter LSU сейчас работают над решением этой сложной задачи.

Хоран, заядлый рыбак-любитель, полон энтузиазма. «Идея использовать это бедствие американских вод прекрасна», – сказал он. «Если бы мы могли показать, что эту рыбу можно есть, мы могли бы создать рабочие места и накормить людей.«

Миссия

NOAA состоит в том, чтобы понимать и прогнозировать изменения в окружающей среде Земли, от глубин океана до поверхности Солнца, а также сохранять и управлять нашими прибрежными и морскими ресурсами. Посетите нас на www.noaa.gov или присоединяйтесь к нам в Facebook, Twitter и других наших социальных сетях.

В Интернете:
Operation Blessing International
Louisiana Sea Grant

17361

Лучшая наживка для карпа – Полное руководство по использованию кукурузы для ловли карпа – Улучшенная ловля карпа

Одна из первых приманок, которую будет использовать любой рыболов, начинающий ловить карпа, кукуруза.Дешево, просто и легко. В этой статье мы рассмотрим все тонкости использования кукурузы в качестве лучшей приманки для ловли карпа.

Кукуруза – лучшая наживка для ловли карпа?

Да, я использую кукурузу в качестве наживки на каждой ловле карпа. Даже когда я ловлю на бойлы в качестве насадки на крючок, я все равно буду использовать кукурузу в качестве приманки для карпа. Бойлы могут быть очень полезной наживкой для карпа, но в сочетании с кукурузой они представляют собой отличную комбинацию, которая почти всегда гарантирует ловлю карпа в сети.

Большинство статей в основном посвящены только одному или двум аспектам использования кукурузы в качестве приманки для ловли карпа.Я потратил массу времени на изучение, использование и документирование проверенных советов и тактик использования этой универсальной наживки на протяжении более 20 лет при ловле карпа.

Вот почему ниже вы найдете не одно, а 4 полных руководства по использованию различных видов кукурузы в качестве приманки для ловли карпа.

Руководство по использованию консервированной кукурузы в качестве приманки для ловли карпа

Лучший способ для новичков начать ловить карпа – это использовать кукурузу. Сахарная кукуруза – самый простой выбор из-за своей простоты.Его можно купить в местном продуктовом магазине, если его еще нет в шкафу. Также не требует подготовки; его можно использовать прямо из банки, как есть. Обычную кукурузную кукурузу можно использовать в качестве кеты, а также в качестве наживки на крючок. Если вы обнаружите, что отдельные зёрна слишком малы и вызывают ловлю многих других видов, просто добавляйте больше зерен в свою оснастку, пока вы не будете стабильно ловить карпа.

Преимущества использования кукурузы в качестве приманки для карпа

Дешево – Консервы из кукурузы дешевы в любом местном продуктовом магазине.Тем более, если он есть в продаже. Я обычно запасаюсь целыми ящиками, когда идет хорошая распродажа.
В наличии – У большинства людей уже есть несколько банок кукурузы в шкафу, если нет, то это всего лишь быстрая остановка в продуктовом магазине перед рыбалкой.
Простота использования – Все, что вам нужно, это консервный нож и игла для наживки, и вы готовы ловить карпа. Я бы сказал, что из всех приманок для карпа, представленных на рынке, наибольший успех мне принесла кукуруза.
Великолепный вкус – Он содержит большое количество сахара и соли.Это два ингредиента, которые привлекают много карпа.
Отлично, если использовать сам по себе – Вам не нужны никакие добавленные ароматизаторы или красители, чтобы побудить карпа питаться кукурузой, хотя есть некоторые преимущества в добавлении определенных ингредиентов для усиления кукурузы, это все еще довольно эффективно само по себе.
Хорошо при использовании в сочетании с другими приманками – Кукуруза является идеальным наполнителем для специальных смесей для спода, приманок с частицами и пакетных приманок. Он добавляет уровень аттрактанта в любую смесь, которую любит карп.Очень наглядно и легко обнаруживается рыбой.

Марки наживки для ловли карпа из сладкой кукурузы

Вся кукуруза, которую я использую для ловли карпа, поступает из продуктового магазина, и все одинаковы. Он может быть помечен по-разному: «Зеленый гигант», «Дель Монте», «Без имени», «Комплименты» и т. Д., Но после извлечения все выглядит одинаково.

С другой стороны, вы можете купить фирменную кукурузу в компаниях, занимающихся ловлей карпа, по более высокой цене. Это то же самое, что и в продуктовом магазине? Ни в коем случае, это намного лучше, отсюда и больший ценник.Вы быстро заметите разницу, когда откроете свою первую банку кукурузы, специально созданную для ловли карпа. Ядра намного больше, почти в два раза больше или больше. Многие специальные банки и пакеты с кукурузой предварительно ароматизированы и готовы к использованию в жидкостях, не содержащих ПВА.

Некоторые из моих любимых марок консервированной кукурузы для ловли карпа:

Demon Baits Carp Corn.
- Вкусы – клен, сладкий ананас, ирис Scopex, тутти фрутти, мидии и апельсиновые мидии.
Dynamite Baits Frenzied Maize.
Bait-Tech Super Sweetcorn.
- Ароматизаторы – Scopex, Tutti Frutti и Strawberry.

Руководство по использованию замороженной кукурузы в качестве приманки для ловли карпа

Замороженная кукуруза используется так же, как консервированная кукуруза. Он немного менее эффективен, потому что не маринуется в банке в течение длительного времени, это можно исправить, предварительно подготовив немного. Замороженная кукуруза примерно такая же цена, как и консервированная кукуруза, и варьируется по нескольким параметрам.

Преимущества использования замороженной кукурузы в качестве приманки для карпа

Можно использовать в качестве холодильника для льда. Если вы проводите более длительный сеанс, требующий разбивки лагеря на берегу, замороженная кукуруза может иметь два значительных преимущества перед консервированной кукурузой. Это избавит вас от необходимости таскать с собой кучу банок и может стать гигантским морозильником для вашего кулера.
Остается на крючке – если вы ловите карпа с кукурузой, нарезанной прямо на крючок, замороженная кукуруза будет лучшим вариантом.Замороженные зерна будут немного более долговечными, чем консервированная кукуруза.
Более легкое хранение – замороженную кукурузу, которая поставляется в мешках из продуктового магазина, будет намного проще хранить, транспортировать и упаковать, когда она находится на берегу.

Руководство по использованию кормовой кукурузы в качестве приманки для ловли карпа

Как только вы поймали несколько карпов на консервированную кукурузу или замороженную кукурузу, вы, скорее всего, попадете на крючок и захотите расширить использование наживки. На этом этапе лучше перейти на кормление кукурузой.Кормовая кукуруза более рентабельна, и ее гораздо легче накормить в нескольких местах более значительным количеством приманки.

Покупка насадки или спомбы является обязательной при внесении большого количества наживки в определенные места.

Безусловно, самый экономичный способ отлова карпа – это кормовая кукуруза. Его можно купить оптом в любом местном магазине кормов. Чтобы подготовить ее к использованию в качестве наживки для карпа, потребуется немного больше работы, но если вы будете ловить рыбу несколько раз в неделю, это сэкономит вам много денег.

Как подготовить кормовую кукурузу для использования в качестве приманки для ловли карпа

Я покупаю фуражную кукурузу в мешках по 10 кг в местном кормовом магазине TSC. Затем я разделил сумку на ведра по 5 галлонов. Я готовлю только то количество кукурузы, которое буду использовать в течение одной недели. Я обнаружил, что если держать его готовым в ведрах дольше недели, он испортится и на нем начнет расти плесень.

Зачем готовить фуражную кукурузу, если вы используете ее в качестве наживки для карпа? Зерна кормовой кукурузы при покупке в комбикормовом магазине предварительно высушены, поэтому они не портятся.Это делает их довольно жесткими. Подготовка зерен путем их варки заставит кукурузу расшириться и станет более безопасной для карпа.

Пошаговое руководство по приготовлению кормовой кукурузы для ловли карпа:

Заполните 5-галлонное ведро примерно на 3/4 его кормовой кукурузой. Кукуруза расширится и увеличится в размерах после замачивания и варки. После приготовления это количество должно заполнить 5-галлонное ведро.
Промойте кукурузу в сетчатом фильтре, чтобы удалить с кормовой кукурузы всю пыль и частицы початков.
Я замачиваю кукурузу в ведре на 12 часов до закипания. Это значительно ускорит процесс приготовления.
У меня есть большая кастрюля, которую я нагреваю на улице на барбекю. (Это делает мою жену намного счастливее, чем кипячение на плите в течение многих часов.)
Обычно кукуруза готовится до нужной мягкости примерно за 45 минут. (Вы можете добавить в кастрюлю сахар или соль, чтобы усилить аромат кукурузы.)
Вы должны иметь возможность сжимать зерна кукурузы между большим и указательным пальцами, когда они достигнут желаемой консистенции.
Слейте воду, вылейте кукурузу в ведро емкостью 5 галлонов и добавьте желаемый ароматизатор.
Два из моих любимых вкусов – это клубничное желе или патока. Я могу купить довольно дешево клубничное желе в долларовом магазине и патоку в том же магазине кормов, что и кукуруза.
Если я использую приманку сразу, я оставлю ее как есть, но если она будет стоять более 12 часов, я буду добавлять воду до тех пор, пока уровень воды не станет чуть выше уровня кукурузы.
После приготовления кормовая кукуруза сама по себе или в тандеме с другими приманками с частицами может стать отличной смесью для рассады.

Преимущества использования кормовой кукурузы в качестве приманки для ловли карпа

Cheap – Безусловно, самая экономичная кукуруза для использования в качестве приманки для ловли карпа.
Более крупные частицы – после варки и приготовления зерна кукурузного зерна в два раза больше или больше, чем сахарная кукуруза или замороженная кукуруза. Это делает их более заметными и удобными для использования в качестве насадок на крючок.
Можно проще запастись – при использовании консервированной или замороженной кукурузы вам, возможно, придется ходить в продуктовый магазин перед каждым сеансом, чтобы убедиться, что у вас достаточно наживки.Как только я переключился на кормление кукурузой, я заметил, что у меня всегда есть кукуруза в гараже. Я хожу в магазин кормов только один или два раза за сезон, тогда как раньше я посещал продуктовый магазин еженедельно.
Более эффективен для более масштабных кампаний по наживке – если вы планируете ловить наживку в нескольких местах ежедневно или еженедельно, кормовая кукуруза – лучший вариант. Намного легче транспортировать ведра фуражной кукурузы объемом 20 л, чем плоские консервы.

Руководство по использованию имитации кукурузы в качестве приманки для ловли карпа

Имитация кукурузы или имитация кукурузы должна быть в комплекте любого известного рыболова-карпа.Ее можно использовать практически в любой ситуации и в сочетании с любыми другими приманками, чтобы добиться успеха при ловле карпа.

Размер имитации кукурузы – Размер может быть важным фактором. Вы же не хотите, чтобы он был настолько маленьким, что на него уцепится неприятная рыба, такая как окунь или синежаберник. Кроме того, в определенных ситуациях он должен быть подходящего размера, чтобы обеспечивать надлежащую плавучесть при использовании наживки на крючке.

Цвет имитации кукурузы – Цвет наживки также может быть решающим фактором в любом месте.Я считаю, что одни цвета превосходят другие в зависимости от условий, с которыми вы сталкиваетесь. Основным фактором при выборе цвета имитации кукурузы, которую я использую, является прозрачность воды. В очень мутной воде я обычно использую желтый, но в кристально чистой воде я обнаруживаю, что карп чаще тяготеет к розовому и белому цветам. Имитацию кукурузы можно купить во множестве цветов, но наиболее популярными из тех, что я видел, являются желтый, белый, розовый и оранжевый.

Вес имитации кукурузы – Еще одним важным фактором, который следует учитывать при выборе имитации кукурузы, является ее вес.Имитация кукурузы бывает трех видов; тонущий, нейтрально плавучий и плавающий. Я предпочитаю плавающую имитацию кукурузы, так как использую ее для всплывающих приманок, которые обычно лежат на дне среди моих приманок.

Аромат имитации кукурузы – Некоторые поддельные кукурузы, представленные на рынке, обладают определенным вкусом, самый популярный из которых я видел – это версии со сладким вкусом. Имитация кукурузы также сделана из пористого пластика, который легко впитывает слизь и ароматизаторы. Для максимальной эффективности всегда целесообразно пропитать имитацию кукурузы теми же аттрактантами, что и упаковочные приманки и приманки для частиц.

Бренды имитации кукурузы – Многие производители для ловли карпа производят приманки, имитирующие кукурузу, отличного качества. Некоторые из моих любимых включают:

Корда – Кукуруза, гантели и кукуруза с выдвижным ящиком или кукуруза с медленным погружением, гантели и кукуруза
E – S – P – Плавучая сладкая кукуруза – большая плавучая сладкая кукуруза и двойная кукуруза.
Avid Carp – Corn Stops, они действуют как поплавок и стопор для вашей приманки при использовании с другими приманками.
FN – Кукуруза Pop-Up и кукуруза Pop-Up.

Преимущества использования имитации кукурузы в качестве приманки для карпа

Durability – Имитация кукурузы намного прочнее, чем обычная кукуруза. Он останется на вашей прическе независимо от того, сколько карпа вы поймаете. Вы можете использовать одно и то же ядро имитации в течение всего сезона, если вы добавляете в него аромат перед каждым сеансом.
It Floats – Как уже говорилось, основная причина, по которой я использую имитацию кукурузы, заключается в том, что она плавает и поднимает вашу приманку со дна, делая ее более заметной.
Это дешево – Это одна из самых дешевых приманок, покупаемых в магазине. Пакеты поставляются с несколькими ядрами, один пакет может длиться много сезонов.
Возможность использовать более крупные ядра – Имитация кукурузы бывает разных размеров. Если у вас возникли проблемы с тем, что бычки, окуни, синежабры или тыквенные семечки теребят вашу приманку, просто замените их на ядра большего размера. Зерна большего размера также весьма эффективны для наживки на большие крючки при ловле особей карпа.
Quickly Change Your Tactics – Когда в вашем распоряжении есть имитация кукурузы нескольких цветов, вы можете быстро сменить отдельные приманки, чтобы увидеть, что карп предпочитает на любой тренировке.

Как оснастить кукурузу в качестве наживки для ловли карпа

Есть несколько способов ловли карпа на зернышки кукурузы.

Прямо на крючок – Если вы похожи на многих людей, которых я знаю, вы можете отправиться в воду, преследуя другие виды, но начните замечать огромных карпов вокруг себя.Вы быстро решаете отказаться от ловли окуня или щуки и попробовать ловить карпа, но какую тактику вам следует использовать? В этой ситуации проще всего будет насадить наживку прямо на крючок. Этот метод оснастки наживкой или кукурузой все еще может работать; это просто менее эффективно.
On a hair Rig – Если вы решили поймать карпа и готовитесь дома. Лучше всего изучить и связать несколько простых волос. Приспособление для волос позволит вам разместить зерна кукурузы на леску (волос) за крючком.Это заставит карпа засосать приманку, а ваш крючок будет тянуться за ней. Эта тактика позволит получить более эффективные удары и большую часть времени будет цеплять карпа за нижнюю губу.
С всплывающим окном – Один трюк, который мне нравится использовать, – это объединить несколько зерен кукурузы либо с всплывающим бойлом, либо с плавающей имитацией кукурузы. Этот трюк поднимет ядра немного выше кета на дне. Он будет более заметным и доступным для схватывания приходящего карпа перед другими ядрами.Обязательно проверяйте свою оснастку на мелководье, чтобы убедиться в достижении надлежащей плавучести.

Если вы решите использовать оснастку для волос для ловли кукурузы, вам также необходимо вооружиться набором игл для наживки. Иглы для наживки используются, чтобы пробить небольшое отверстие в приманке с частицами, а затем протянуть насадку для волос обратно.

Советы и хитрости, чтобы поймать больше карпа с кукурузой

Существует множество проверенных способов увеличить ваши шансы поймать карпа на кукурузу, некоторые из которых я опишу ниже.

Смесь для приманки из кукурузы, желе и панировочных сухарей.

Смесь кукурузы с порошком желе – Один из моих любимых приемов повышения эффективности консервированной кукурузы – это добавить в банку пакет порошка клубничного желе. Порошок придаст воде аромат, цвет и облако аттрактанта.
Добавьте патоку к вареной кормовой кукурузе – Кормовая кукуруза может быть довольно мягкой, если ее использовать в качестве приманки. Он не содержит того же сахара и соли, что и сладкая кукуруза из консервной банки.Добавление патоки в подготовленное ведро с кормовой кукурузой может добавить в смесь отличный аттрактант. Патока также полезна для рыб, особенно осенью, когда карп интенсивно питается, готовясь к зиме. Липкая текстура патоки прилипает к кукурузе и медленно растворяется в воде, придавая воде, в которой вы ловите, приличное количество вкуса и аромата.
Добавьте кипящую воду в кукурузу – Я использую этот трюк с кормовой кукурузой, которую я уже приготовил накануне. Поскольку у большинства рыболовов уже есть чайники на берегу, можно быстро добавить немного кипяченой воды в кукурузу, чтобы нагреть ее перед тем, как выбросить.Карп может отточить наживку своим запахом и зрением, но еще один фактор, о котором часто забывают, – это высокая температура. Будьте осторожны, чтобы не нагревать ее слишком сильно, так как очень горячая вареная кукуруза может иногда плавать, но если вы слегка нагреете ее, когда смесь окажется в воде, аромат и тепло поднимутся в толще воды, что еще больше усилит привлекательность. Это одна из моих тактик в холодную погоду, поскольку она еще более эффективна при более низких температурах воды.
Добавьте панировочные сухари в смесь – Вы можете сделать одну из самых эффективных упаковочных приманок для карпа, просто смешав кукурузу, панировочные сухари и порошок желе.Это отличная тактика для нацеливания на карпа в быстрой воде. Если вы сделаете смесь немного гуще, добавив панировочные сухари, ваша приманка будет держаться за ваш вес, пока не приземлится в том месте, где вы ловите рыбу. Это позволит более точно разместить бесплатную приманку и предотвратить ее смывание вниз по течению течением.

Как наживить карпа и кета с кукурузой

Есть несколько способов приготовления кета на карпа с кукурузой. Обязательно ознакомьтесь с вашими местными правилами и инструкциями по наживке с кукурузой или частицами, прежде чем вносить их в окружающую среду.В определенных местах это строго запрещено законом.

Если вы начинаете ловить карпа и не хотите тратить деньги на оборудование для наживки, вы можете легко найти место недалеко от берега, где можно бросить кукурузу прямо в воду из банки. Самые простые места – это обычно пристани для яхт или гавани со скошенными стенами и крутыми обрывами.

Сколько кукурузы нужно сажать за раз? Это может зависеть от определенных факторов в месте, где вы ловите рыбу.

Количество кукурузы – Я обычно кладу от 1/2 до целой банки кукурузы, когда впервые начинаю ловить рыбу. Это обеспечит достаточное количество наживки для привлечения проезжающего карпа. Если в течение часа ничего не происходит, можно легко переместиться и попробовать другие места, не тратя слишком много наживки.
Время года – В холодные месяцы карп менее активен и, как правило, не так много ест. Постарайтесь в это время использовать меньше наживки.
Количество карпа – Количество используемой наживки может во многом зависеть от количества карпа в районе, где вы ловите рыбу.Удивительно, как быстро стайка карпа может подлететь и лишить наживки наживки.
Количество сорняков – В очень засоренных условиях вам, возможно, придется потушить больше кукурузы. Некоторые ядра погружаются в сорняк и становятся менее заметными для карпа. Добавление более одной банки увеличит вероятность того, что карп увидит приманку и остановится, чтобы исследовать ее.

Если это разрешено в районах, где вы нацеливаетесь на карпа, есть несколько инструментов, которые помогут в размещении наживки.

Ложка для приманки – Глубокая ложка, используемая для разбрасывания кукурузы вручную. Они очень полезны, когда цели, на которые вы ориентируетесь, находятся недалеко от берега. Один из замечательных аспектов ловильных ложек состоит в том, что их нитки совпадают с нитками карповых сетей. Просто отвинтите ручку сетки и добавьте ее к ложке, чтобы добраться до большего расстояния.
Spod – Один из самых дешевых способов наживки кукурузой на дальние дистанции – это спод. Споды представляют собой торпедообразные цилиндры, которые наполняются с открытого дна.Вы прикрепляете их к своей леске и забрасываете в желаемое место. Как только они приземляются, наконечник поднимается в вертикальное положение и вываливает кукурузу открытым концом на дно.
Spomb – Мой предпочтительный метод наживки кукурузой на расстоянии. Бомбы имеют форму бомбы, они открываются с помощью кнопки на наконечнике. После наполнения и выброса в желаемое место они открываются и доставляют красивую плотную кучу кукурузы.
Сетка ПВА или мешки ПВА – Эффективный метод, который обеспечит красивую аккуратную груду кукурузы вокруг вашей наживки даже при мощных дальних забросах.Сначала вам нужно подготовить кукурузу для использования с ПВА, иначе у вас на руках будет довольно много беспорядка.
Консервный нож – Здравый смысл Я знаю, но не знаю, сколько раз я забывал свой… Я съеживаюсь каждый раз, когда мне приходится открывать банку кукурузы ножом.

Как подготовить кукурузу к использованию с мешками ПВА и сеткой ПВА.

Смесь ПВА с подготовленной кукурузой.

Меня часто спрашивали, можно ли использовать кукурузу в сочетании с продуктами PVA.Да, вам нужно сначала подготовить кукурузу, выполнив несколько простых шагов.

Пошаговый метод подготовки кукурузы к использованию с пакетами ПВА:

Начните с сушки кукурузы. Если вы используете сладкую кукурузу, обязательно слейте жидкость из банки. Будь то сладкая кукуруза или кормовая кукуруза, для начала положите кукурузу на бумажное полотенце и дайте большей части жидкости впитаться из кукурузы.
Когда кукуруза немного подсохнет, поместите ее в пакет Ziploc или пластиковую емкость.
Добавьте соль в кукурузу и оставьте на некоторое время, чтобы соль впитала большую часть воды и впиталась в кукурузу.
Еще один более эффективный метод – добавить в кукурузу жидкость для ловли карпа, содержащую ПВА, и дать ей полностью впитаться. Большинство ароматизаторов для ловли карпа выпускаются в виде смесей, пригодных для использования в качестве ПВА, и идеально подходят для добавления в кукурузу.
Большинство рыболовов-ловцов карпа предпочитают завязывать свои сумки из ПВА перед тем, как отправиться на прогулку на берегу. Это нормально для сухой смеси мешков. При использовании кукурузы в пакетах из ПВА лучше всего подождать, пока вы окажетесь на берегу и будете готовы к употреблению, прежде чем готовить их. Даже при выполнении солевого трюка и подготовки жидкости некоторое количество воды все еще может присутствовать.PVA все равно будет ломаться, хотя и гораздо медленнее, что позволит вам без проблем наживать и забрасывать.

Как указано выше, кукуруза является очень эффективной приманкой, особенно в сочетании с хлебом. Для получения дополнительной информации прочтите эти статьи на How to Use Bread for Carp Fishing и A – Z Guide to Carp Fishing Bait.

решений для азиатского карпа: выводите их на рынок

Опубликовано 10 августа 2011 в Новости, Водные инвазивные виды

В сентябре прошлого года эксперты и заинтересованные стороны встретились, чтобы обсудить способы сокращения численности азиатского карпа за счет сбыта рыбы.В последующие месяцы многие из присутствовавших упорно трудились, чтобы воплотить предложенные решения в жизнь.

На саммите по маркетингу, который был организован компанией Illinois-Indiana Sea Grant (IISG), участники согласились с тем, что дорогостоящее филе азиатского карпа, продаваемое ресторанам и розничным торговцам, может стать финансовым стимулом для масштабного промысла этой рыбы. Стремясь оказать немедленное воздействие, они также рекомендовали экспортировать целую рыбу в больших количествах на азиатские рынки, где эти виды уже являются популярной пищевой рыбой.Наконец, они рекомендовали переработать побочные продукты азиатского карпа в корм или лакомство для домашних животных, чтобы исключить отходы и увеличить возможности получения прибыли.

Департамент природных ресурсов Иллинойса (IDNR) в настоящее время разрабатывает программы, способствующие достижению целей, поставленных во время саммита. Том Хевисайдс, менеджер по оценке загрязнителей IDNR, сказал, что этой осенью организация запускает три пилотные программы. Они включают в себя программу обучения обращению с пищевыми продуктами для азиатских карпов, а также еще одну программу по изучению маркетинга инвазивных видов.IDNR также поддержит исследователей, которые пойдут к бассейну реки Иллинойс и изучат, как вылов азиатского карпа повлияет на экологию воды. Ожидается, что все три проекта будут завершены к декабрю.

Саммит также предоставил возможности для продвижения новых проектов или планов. Например, специалист по рыболовству из штата Луизиана Джули Андерсон вместе с некоммерческой организацией Operation Blessing разрабатывала план отправки консервированного азиатского карпа на Гаити, где еда, безусловно, необходима, а рыбные консервы предпочтительнее.

«На данный момент мы пытаемся найти компанию, которая заинтересована в производстве консервных банок», – сказал Андерсон.

Идея сбыта азиатского карпа также широко освещалась в СМИ после саммита. Например, New York Times недавно опубликовала статью «Ответ для инвазивных видов: положите на тарелку и съешьте». Однако эта идея неоднозначна. Координатор водных инвазий IISG Пэт Шарлебуа сказала, что некоторые штаты Великих озер обеспокоены идеей сбыта азиатского карпа, но она считает, что в случае рек Миссисипи и Иллинойс других вариантов может не быть.

«Я считаю, что единственный другой способ сделать это – выловить эту рыбу и оставить ее гнить на берегу или на свалке», – сказала она. «Но это такая трата, а сбор урожая – дорогое удовольствие».

Шарлебуа сказал, что некоторые опасаются, что люди начнут пересаживать этот вид в другие районы, если для них будет рынок, что только усугубит проблему.

«Одной из причин, по которой здесь был завезен карп, было то, что европейцы хотели рыбу, которая им была знакома», – сказал Шарлебуа.«Это исторический способ распространения этих видов. Но я думаю, что есть способы снизить этот риск ».

Рон Брукс, директор отдела рыболовства Департамента рыбных и диких животных штата Кентукки, много лет усердно работал над проблемой азиатского карпа, еще до того, как инвазивные виды попали в заголовки газет. Он сказал, что надеется сместить акцент с Великих озер на государства нижнего бассейна.

«Наша идея довольно проста: если вы не контролируете численность азиатских карпов здесь, вы никогда не удержите их подальше от Великих озер», – сказал Брукс.«Если мы не сделаем что-нибудь для предотвращения распространения азиатских карпов, они будут продолжать распространяться. Вот что они делают; они остаются в районе, пока у них не кончится еда, а затем уходят ».

Тем не менее, Брукс добавил, что финансирование прямо сейчас является основным препятствием, но он надеется, что саммит вдохновит людей выйти и поработать над проблемой.

«На встрече все заинтересованные стороны собрались вместе, чтобы обсудить этот вопрос. Это дало хорошую перспективу со всех сторон », – сказал он. «Но коммерческие рыбаки и менеджеры работают каждый день, и они знают, что что-то нужно делать прямо сейчас.”

Двухдневный саммит состоялся в Общественном колледже Льюиса и Кларка в Годфри, штат Иллинойс, при спонсорской поддержке Департамента природных ресурсов Иллинойса и Национального исследовательского и образовательного центра Грейт-Риверс.