Как из щуки сделать балык: Балык из щуки - рецепт с фото на Повар.ру - akvaboat.ru

различные рецепты для приготовления дома и на природе

Балык относится к рыбным изделиям высшего сорта. Для приготовления берут мясистые спинки, целые половинки тушек или просто одинаковые куски мяса, вырезанные из крупных особей. В классической рецептуре используют жирные сорта рыб. Однако балык из постной щуки в домашних условиях получится не менее вкусным и деликатесным. Приготовив собственноручно, можно не сомневаться в его натуральности и высоком качестве.

Это полезно знать

Существуют некоторые правила, которые нужно соблюдать:

Крупные тушки режутся на половины, а затем еще на отдельные куски. Их делают не очень толстым, чтобы продукт провяливался или коптился равномерно.
Небольшие рыбинки можно вялить вместе с хвостом и головой. Достаточно избавиться от внутренностей и жабр.
Чтобы балык быстрее приготовился, со щучьей тушки снимают шкурку.
Не стоит слишком долго вялить мякоть. Пересушенное мясо невкусное и жесткое.
Уже просоленную рыбу необходимо подержать в пресной воде. Если она готовилась 5 дней, то на вымачивание потребуется столько же часов и так далее.
Сделать вкус более пикантным помогут пряности.

Самый легкий способ

Щука – суховатая рыба, но в рецепте это совсем незаметно. Во время приготовления мясо становится нежным и сочным.

Необходимые ингредиенты:

один килограмм рыбы;
150 грамм соли;
1,5 – 2 ст. л. сахарного песка;
пряности: листочки лавра, свежемолотый черный перец и горошины душистого, гвоздика (добавлять умеренно).

Пошаговое приготовление:

Тушка полностью очищается от чешуи и внутренностей.
Следующий шаг – избавиться от головы и хвоста. Острым лезвием разделить рыбину на два пласта (вдоль хребтины).
Осторожно отделить филе от хребта.
Нарезать на одинаковые куски толщиной не более трех сантиметров.
Каждый натереть смесью из соли с сахаром и пряностями.
Сложить все в глубокую емкость с крышкой (нельзя использовать алюминиевую посуду, она испортит вид и вкус продукта).
Сверху придавить чем-то тяжелым.
Просаливать щуку в холоде около недели.

Теперь куски достать из емкости и промыть. Чтобы ушла лишняя соль, рыбу поместить в пресную холодную воду. Вынуть и дать стечь лишней влаге. Завершающий этап – провяливание на ветру или сквозняке. Место должно быть темным и чистым (без насекомых).

Совет! Продукт надо проверять каждые два дня. Тонкие кусочки будут готовы раньше, чем объемные.

В духовке

Раньше балык практически невозможно было достать. Сегодня с этим намного проще. А если ваш рыболов принес домой щуку, то можно сделать и самостоятельно.

Пошаговое приготовление:

Потребуется одна тушка (со шкуркой и чешуей, удаляются только требуха и голова с хвостовой частью).
Рыба разрезается с внутренней стороны (так, чтобы не повредить кожу).
Если экземпляр крупный, на мякоти следует сделать не очень глубокие поперечные надрезы.
Втереть кристаллы соли в мясо.
Переложить в эмалированную посуду и выдержать в холоде. В зависимости от размера это займет от 30 минут до часа.
После этого поместить щуку в воду. Когда лишняя соль растворится, можно вялить.
Закреплять тушки веревкой или крючками.
Сэкономить время приготовления поможет вентилятор, выставленный на среднюю мощность. В этом случае весь процесс вяления займет от 5 до 6 часов. А на ветру придется потратить сутки.
Теперь уже подвяленный балык нужно положить на самую верхнюю решетку в духовку.
Под низ поставить лист (на случай, если будет капать лишняя влага).
Дверцу шкафа оставить приоткрытой (примерно на пару сантиметров).
На приготовление балыка в духовке уйдет минимум 4 часа. Если щука крупная, понадобится больше времени.
Когда рыба приобретет золотисто-медовый цвет, продукт готов.

На природе

Наиболее вкусным блюдо получается из свежепойманной рыбы. Дома прокоптить его не выйдет, а на природе все будет проще. Это самый ароматный рецепт балыка из щуки.

Пошаговое приготовление:

Тушки щуки следует выпотрошить и удалить головы. Чешуя не счищается.
Каждую рыбу разрезать на две части по хребту.
На филе сделать крестообразные надрезы. Это требуется, чтобы мясо быстрее приобрело необходимый вкус.
Небольшим количеством крупной соли натереть внутренние части пластов.
Затем половинки сложить вместе кожицей наверх и поместить в просторные емкости, снова присыпав солью.
Рыба средних размеров просолится за полчаса.
Далее филе необходимо промыть и подвесить на крепкую веревку или проволоку. Лучше всего в тени деревьев или под навесами. Через 10 часов продукт подвялится.
Теперь можно приступать к копчению. Заранее необходимо развести костер.
На железный поддон высыпать древесную щепу и закрепить его над огнем.
Сверху установить решетки с рыбой.
Прокоптить в течение нескольких часов, часто переворачивая.
Готовый продукт должен быть хорошо подрумяненным.

Балык из маленьких щук

Если вам попались маленькие тушки – не беда. Они прекрасно подойдут для приготовления. Из них также можно сделать вкусный балык. Вся процедура займет совсем немного времени.

Все, что нужно, это:

3 небольшие рыбы;
по столовой ложке сахара и соли крупного помола;
3 полные чайные ложки горчичного порошка.

Пошаговое приготовление:

Щук разрезать на половины.
Извлечь внутренности и кости.
Специи смешать и втереть в рыбную мякоть.
Сложить все в удобную емкость (обязательно с крышкой).
Процесс засолки проходит только в холоде в течение одних суток.
По прошествии этого срока щучек вынуть, промыть и собрать лишнюю воду полотенцем.
Далее, тушки подвязать на ветру для провяливания. Следите, чтобы рыба не пересохла.
Спустя сутки балык можно кушать.

Важно! Во время вяления позаботьтесь о чистоте продукта. Лучше укрыть кусками марли от мух.

Домашний балык будет на 100 % натуральным продуктом. К тому же, он долго сохраняет свежесть и приятный вкус. В холодильнике это блюдо сберегают 30 дней. Также его можно замораживать в герметичной упаковке. Так срок годности продлевается до 180 дней. Куски должны быть свежими и без лишней влаги. Повторная заморозка недопустима.

О приготовлении балыка из щуки будет рассказано в видео:

Балык из щуки – кухня — рыболовные рецепты

Этот рецепт я получил в процессе эксперимента. Пользуюсь им давно. Пока я такого рецепта больше нигде не встречал.

Итак приступим.

Щука обязательно должна быть свежая, иначе она не успеет просолится. Щуку потрошим и отрезаем ей голову. Чешую снимать не нужно. Рыбу не моем. Далее распластовываем её вдоль позвоночника до самого хвоста, по всему телу делаем надрезы, не повреждая кожи. Надрезы нужны для лучшего проникновения соли в мясо рыбы. Так поступаем со всей рыбой.

Далее берём соль крупного помола и слегка, равномерно посыпаем рыбу солью. Если щука довольно крупная, то небольшое количество соли запихиваем в надрезы. Тут главное не переусердствовать. Если соли будет мало — балык пропадёт. Если много — будет очень соленым. Пересоленый балык можно после вымочить в воде. Далее складываем щуку мясом к мясу и кладём спинками вниз, в эмалированную или пластмассовую посуду. Пока всё. Можно отдохнуть минут двадцать. Теперь, вешаем тушки в распластанном виде за хвост крюками на улице, в хорошо проветриваемом и защищённом от мух месте, но не на солнце. Если такого места нет, можно вывесить рыбу в ванной комнате, предварительно набросав на пол старых газет, чтобы не капало на пол. В углу ставим вентилятор китайского производства, на ножке, направляем на рыбу, включаем малые обороты и идём спать. Утром проверяем состояние нашего полуфабриката.

Рыбные тушки должны уже слегка подсохнуть и обветрится. Самые сухие снимаем и несём на кухню. Остальные пусть ждут своей очереди, всё равно в духовку все не поместятся.

Открываем духовку газовой плиты и убираем из неё все сковородки и прочую утварь, которая ранее в ней хранилась. Оставляем решётку, на которую выкладываем тушки в развёрнутом виде, чешуёй вниз. Зажигаем газ в духовке и закрываем дверцу. Но закрываем не плотно. Оставляем сантиметровую щель, подложив что нибудь негорючее между дверцей и духовкой. Регулятор газа устанавливаем на маленький огонь и врубаем вытяжку над газовой плитой. Вытяжка необходима по двум причинам. Первая — без неё кухня в скором времени превратится в сауну, (станет жарко). Вторая — есть вероятность захлебнуться слюной, от запаха готовящегося балыка.

Всё! Осталось только ждать. Это часов пять-семь, зависит от температуры в духовке и от величины рыбных тушек. Пока балык томится, можно сбегать за “Балтикой” или “Охотой”. Когда мясо на тушках станет желтоватого цвета — балык готов! Готовый балык плотно заворачиваем в пищевую плёнку и храним в холодильнике. Без плёнки он, постепенно засыхает. Хотя, я уверен — Вы съедите его ещё до того, как он успеет засохнуть!

Моим друзьям и знакомым очень нравится. Некоторые не верят, что это сделано из щуки.

Фото готового балыка.

Приятного аппетита!

Балык из щуки

Все о рыбалке
- Самые большие пресноводные рыбы
- Растения и рыбы
- Основные органы чувств у рыб
Мирные рыбы
- Белуга
- Белый амур
  - Способы ловли белого амура
    - На удочку
    - На донку
    - На фидер
      - Ловля белого амура на фидер ночью
  - Рыбалка на белого амура по сезонам
  - Снасти для ловли белого амура
- Вобла
  - Способы ловли воблы
    - На фидер
    - На удочку
    - На резинку
  - Сезонная рыбалка на воблу
  - Снасти для ловли воблы
- Голавль
  - Способы ловли голавля
    - на удочку
    - нахлыстом
    - на спиннинг
      - ночная ловля
      - осенью
      - на крэнки
    - поставухой
    - на донку
    - на фидер
    - на майского жука
  - Рыбалка на голавля по сезонам
  - Снасти для ловли голавля
- Густера
  - Способы ловли густеры
    - на удочку
    - на донку
    - на фидер
      - осенью
  - Рыбалка на густеру по времени года
  - Снасти для ловли густеры
- Карась
  - Способы ловли карася
    - на фидер
    - на поплавок
    - на мормышку
    - на донку
      - ночью
    - на пробку
      - Как сделать пробку на карася
    - Ловля крупного карася удочкой
  - Активность карася за год
    - осенью
    - в мае
  - Снасти для ловли карася
- Карп
  - Способы ловли карпа
    - на бойлы
    - на фидер
    - на удочку
      - на мелководье
    - на кивок
    - на оснастку зиг риг
    - на кружки
  - Рыбалка на карпа в зависимости от времени года
    - Особенности ловли карпа весной на поплавок
  - Снасти для ловли карпа
  - Ночная рыбалка на карпа
  - Тигровые орешки для карпа
  - ПВА пакеты и сетки для ловли карпа
- Красноперка
  - Способы ловли красноперки
    - на фидер
    - на удочку
      - осенью
    - на донку
    - на спиннинг
  - Рыбалка на красноперку по сезонам
  - Снасти на красноперку
- Лещ
  - Ловля леща
    - на фидер
      - осенью
      - весной
      - лучшие насадки
      - ночью
    - Ловля леща на донку
      - Лещ на донные снасти
    - на поплавочную снасть
      - на мелководье
      - в водоемах без течения
    - на кольцо
    - на спиннинг
  - Сезонная рыбалка на леща
  - Снасти для ловли леща
- Линь
  - Способы ловли линя
    - удочкой
      - весной
      - в озерах
      - ночью
    - на фидер
    - на донку
  - Ловля линя по сезонам
  - Снасти для ловли линя
- Осетр
- Плотва
  - Ловля плотвы
    - Плотва на удочку
      - Ловля плотвы весной на поплавочную удочку
      - Ловля плотвы на черный хлеб
    - Ловля плотвы на фидер
      - Ловля плотвы на фидер осенью
      - Ловля плотвы весной на фидер
    - Ловля плотвы на спиннинг
  - Рыбалка на плотву по сезонам
    - Ловля плотвы поздней осенью
  - Снасти для ловли плотвы
- Подлещик
  - Способы ловли подлещика
    - Подлещик на донку
    - Подлещик на удочку
    - Подлещик на фидер
    - Ловля подлещика на резинку
    - Подлещик на кольцо
  - Рыбалка на подлещика весь год
  - Снасти для ловли подлещика
- Подуст
  - Способы ловли подуста
    - Ловля подуста на донку
    - Ловля подуста на удочку
    - Ловля подуста на фидер
  - Рыбалка на подуста
  - Снасти для ловли подуста
- Сазан
  - Способы ловли сазана
    - Ловля сазана на бойлы
    - Ловля сазана на жмых
    - Ловля сазана с лодки
    - Ловля сазана на фидер
    - Ловля сазана на удочку
    - Ловля сазана на донку
    - Джиговая ловля сазана
  - Рыбалка на сазана
  - Снасти на сазана
- Селедка залом
  - Способы ловли волжской селедки
    - Селедка залом на спиннинг
    - Селедка на резинку
    - Селедка на самодур
  - Рыбалка на селедку
  - Снасти на селедку залом
- Синец
  - Способы ловли синца
    - Ловля синца на удочку
    - Ловля синца на донку
    - Ловля синца на фидер
      - Ловля синца фидером в летнее время
  - Снасти на синца
- Стерлядь
  - Способы ловли стерляди
    - Стерлядь на резинку
    - Стерлядь на удочку
    - Ловля стерляди на донку
  - Рыбалка на стерлядь
  - Снасти для ловли стерляди
- Тарань
  - Способы ловли тарани
    - Тарань на фидер
    - Ловля тарани на удочку
    - Тарань на донку
  - Рыбалка на тарань
  - Снасти на тарань
- Толстолобик
  - Способы ловли толстолобика
    - Ловля толстолоба на удочку
    - Ловля толстолобика на донку
    - Ловля толстолобика на камыш
  - Рыбалка на толстолобика
  - Снасти для толстолобика
- Чехонь
  - Способы ловли чехони
    - Чехонь на спиннинг
    - Ловля чехони на бомбарду
    - Чехонь на удочку
    - Ловля чехони на резинку
    - Ловля чехони на фидер
  - Рыбалка на чехонь
  - Снасти на чехонь
- Язь
  - Способы ловли язя
    - Ловля язя на фидер
      - Осенняя ловля язя на фидер
    - Ловля язя на спиннинг
      - Ловля язя спиннингом в летнее время
    - Ловля язя поплавочную удочку
      - Ловля язя весной поплавочной удочкой
    - Ловля язя на мормышку
  - Рыбалка на язя
  - Снасти для ловли язя
- Ловля мирной рыбы на старицах рек
- Ловля мирной рыбы во время половодий
- Ловля мирной рыбы на пшеницу
Хищные рыбы
- Берш
  - Способы ловли берша
    - Ловля берша на донку
    - Ловля берша на спиннинг
    - Ловля берша в отвес
    - Ловля берша зимой
    - Ловля берша на поплавок
  - Рыбалка на берша
  - Снасти для ловли берша
- Жерех
  - Способы ловли жереха
    - Ловля жереха на спиннинг
    - Жерех на поплавок
    - Жерех на бомбарду
    - Ловля жереха нахлыстом
    - Крупный жерех на воблеры
    - Ловля жереха на донку
    - Ловля жереха на девоны
  - Рыбалка на жереха
  - Снасти для ловли жереха
  - Особенности ловли жереха весной
- Налим
  - Способы ловли налима
    - Ловля налима на донки
    - Ловля налима спиннингом
    - Весенняя ловля налима на донки
  - Рыбалка на налима
  - Снасти на налима
- Окунь
  - Способы ловли окуня
    - Отвесное блеснение окуня
    - Ловля окуня на отводной
    - Ловля окуня на живца
    - Ловля окуня на вертушку
    - Ловля окуня на спиннинг
      - Ловля окуня осенью на спиннинг
      - Ловля окуня возле плотин спиннингом
    - Крупный окунь на удочку
  - Рыбалка на окуня
    - Ловля окуня в конце весны
  - Снасти для ловли окуня
- Ротан
  - Способы ловли ротана
    - Ротан на удочку
    - Ловля ротана спиннингом
  - Рыбалка на ротана
  - Снасти для ловли ротана
- Сом
  - Способы ловли сома
    - Ловля сома на квок
    - Сом на спиннинг
    - Жерлицы и поставухи на сома
    - Ловля сома на донку
    - Ловля больших сомов
  - Рыбалка на сома
  - Готовим наживку на сома
  - Изготовление грузил для ловли сома
- Судак
  - Способы ловли судака
    - Судак на живца с лодки
    - Судак на джиг
    - Судак на спиннинг
    - Отводной поводок на судака
    - Ловля судака на донку
    - Ловля судака на резинку
    - Ловля судака в прибрежной зоне
    - Ловля судака с лодки на спиннинговые приманки
    - Ловля судака на поводковые оснастки
  - Рыбалка на судака
  - Снасти на судака
- Угорь
  - Способы ловли угря
    - Угорь на резинку
    - Ловля угря на донку
    - Ловля угря на удочку
  - Ловля угря на Угре
  - Рыбалка на угря
  - Снасти на угря
- Щука
  - Способы ловли щуки
    - Ловля щуки на кружки
    - Ловля щуки на спиннинг
      - Ловля щуки на воблеры класса минноу весной
    - Ловля щуки на жерлицу
    - Ловля щуки на донку
    - Ловля щуки на живца с берега
    - Ловля щуки в траве
  - Рыбалка на щуку
  - Снасти на щуку
- Раки
  - Лучшие способы ловли раков
  - Приманки на рака
  - Ловля раков раколовками
  - Ловля раков зимой на раколовки
  - Раколовки и их разновидности
Рыбацкие узлы
- Самые популярные узлы
- Узлы для крючка с лопаткой
- Узлы для крючка с колечком
- Узлы крючков с ушком
- Узлы для монофильной лески
- Узлы для воблеров
- Самые необычные узлы
- Узлы для зимней ловли
- Отдельные варианты крепежа
- Рыболовные узлы в нахлысте
Снасти
- Лески
  - Монофильная леска
    - Монофильная леска для фидера
    - Монофильная леска для спиннинга
    - Зимняя монофильная леска
    - Монофильная леска для удочки
  - Плетеная леска
    - Плетеная леска для спиннинга
    - Плетеная леска для зимней рыбалки
    - Плетеная леска для фидера
  - Флюорокарбоновая леска
    - Зимние флюорокарбоновые лески
- Рыболовные крючки
  - Номера крючков
  - Офсетный крючок
  - Крючок с колечком
  - Крючок с лопаткой
  - Крючок «двойник»
  - Крючок «тройник»
  - Крючки для мормышек
  - Крючки для зимней рыбалки
  - Заточка рыболовных крючков
  - Лучшие рыболовные крючки
- Рыболовные катушки
  - Катушка для спиннинга
  - Катушка для фидера
  - Инерционные катушки
  - Катушки для нахлыста
  - Катушки для удочки
  - Мультипликаторная катушка
  - Выбор катушки для болонской удочки
- Снасти для троллинга
  - Спиннинг для троллинга
  - Катушки для троллинга
  - Троллинговые приманки
  - Моторы для троллинга
  - Эхолоты для троллинга
  - Выбор лодки для троллинга
  - Тарга для троллинга
  - Тарга для троллинга своими руками
- Спиннинг
- Донка
- Жерлица летняя
- Штекерное удилище
- Закидушка
- Квок
- Кораблик
- Кружок
- Мормышка летняя
- Перемет
- Перетяга
- Пикер
- Фидер
  - Как выбрать фидерное удилище
- Поставухи
- Резинка
- Удочка
- Поводки для ловли хищной рыбы
- Зимние снасти для ловли рыбы
  - Зимние жерлицы
  - Зимняя удочка для блеснения
  - Зимняя удочка с кивком и мормышкой
  - Зимняя поплавочная удочка
  - Зимние поставухи
  - Зимний рыболовный ящик
    - Зимний рыболовный ящик своими руками
  - Зимняя донная снасть
  - Катушки для зимней рыбалки
  - Уход за снастями для зимней рыбалки
  - Палатки для зимней рыбалки
  - Ледобур для зимней рыбалки
  - Рыбалка на зимний фидер
Способы ловли рыбы
- Удочкой
  - На сильном течении
  - Бортовыми удочками
  - Пикером осенью
  - На перекатах
  - С лодки
    - В проводку
  - Маховой удочкой на водохранилище
  - Матчевой удочкой на течении
  - Возле кустов и деревьев летом
- Спиннингом
  - В коряжнике
  - На поверхностные приманки
  - Джиговые проводки
  - Джиговые поклевки
  - В ночное время
  - Ловля ультралайтом на реках
  - На перекатах
  - На оснастку дроп-шот
  - На червя Wacky
  - На различных глубинах
  - Тяжелыми джиговыми приманками
  - Ловля в отвес блеснами и мормышками
- Троллинг или дорожка
  - На озере
  - На реке
  - Жереха
  - Судака
  - Сома
  - Щуки
- Ловля рыбы донкой
  - На сильном течении
  - Ходовой в проводку
- Фидером
  - Подготовка к фидерной рыбалке на берегу
  - На ближней бровке
  - На флэт-методные монтажи
  - На дальней дистанции
  - Изучение рельефа дна для фидерной рыбалки
  - На сильном течении
  - Как правильно делать забросы фидером
  - Ночная ловля фидером
  - Около плотин
  - На водохранилище
  - Использование монолески и плетеного шнура в фидерной ловле
  - Поздней осенью
    - В верховьях водохранилищ
  - Ловля усача на фидер
  - Ассиметричная петля
  - На мелководье
- Рыбалка на кружок
- Ловля на покаток
- На штекер
  - Полезная информация про штекер
- На кораблик
- Резинкой
- Мормышкой
- На жерлицы
- На поставухи
- Рыбалка на закидушку
Снаряжение рыбака
- Что взять с собой на рыбалку
- Как выбрать спальный мешок
- Термобелье на рыбалке
- Летний рыболовный ящик
- Сигнализаторы поклёвки
- Кукан для рыбы
- Тубусы и чехлы для удилищ
- Якорь для лодки
- Багор для рыбалки
- Плавучий якорь для лодки
- Как выбрать забродный костюм для рыбалки
- Экстракторы
- Зевник
- Рыболовные кресла и стулья
- Эхолоты для рыбалки
  - Эхолот для рыбалки с берега
  - Эхолот для зимней рыбалки
  - Эхолот для рыбалки с лодки
  - Рейтинг эхолотов
- Выбор рюкзака для рыбалки
Подводная охота
Прикормки
- Прикармливание рыб
- Ароматизаторы, спреи, аттрактанты
  - Карповые дипы
- Ароматизаторы для разных рыб
- Самодельные ароматизаторы
- Использование животного компонента в прикормках
- Гороховая мастырка в мультиварке
- Меласса
- Варианты заброса прикормки
  - Прикармливание рыбы при помощи рогатки
- Тактики прикармливания
- Поверхностные прикормки
- Донные прикормки
- Фидерные прикормки
  - Использование грунта в фидерных прикормках
- Прикормки для крупной рыбы
- Прикормки для мелкой рыбы
- Прикормки для хищной рыбы
- Зимние прикормки
- Прикормка для белого амура
  - для ловли белого амура на донку
  - для ужения белого амура на фидер
  - для белого амура на удочку
- Прикормка для ловли воблы
  - для ловли воблы на фидер
  - для ужения воблы на удочку
- Прикормка для густеры
  - для ловли густеры на донку
  - на фидер
  - на удочку
  - на кольцо
- Прикормка для карася
  - для ловли карася на донку
  - на фидер
  - на поплавочную удочку
- Прикормка для ловли карпа
  - для ловли карпа на донку
  - на фидер
  - на удочку
- Прикормка для красноперки
  - на донку
  - для ужения красноперки на фидер
  - удочкой
- Прикормки для леща
  - для ловли леща на донку
  - на фидер
  - на поплавочную удочку
  - на кольцо
- Прикормка для линя
  - для ловли линя на донку
  - на фидер
  - на поплавок
- Прикормка для ловли плотвы
  - Прикормка для ловли плотвы на донку
  - Зимняя и фидерная прикормка для плотвы
  - Прикормка для фидерной ловли плотвы
  - Прикормки для ловли плотвы на поплавочную удочку
- Прикормка для ловли подлещика
  - для ловли подлещика на донку
  - для ловли подлещика на фидер
  - для ловли подлещика на удочку
  - для ловли подлещика на кольцо
- Прикормка для подуста
  - Прикормки для ловли подуста для ловли на фидер
  - Прикормки для ловли подуста на донку
  - Прикормки для ловли подуста на удочку
- Прикормка для ловли сазана
  - Прикормки для ловли сазана на донку
  - Прикормки для ловли сазана на фидер
  - Прикормки для ловли сазана на поплавочную удочку
- Прикормка для ловли синца
  - Прикормки для ловли синца на донку
  - Прикормки для ловли синца на фидер
  - Прикормки для ловли синца на удочку
- Прикормки для ловли тарани
  - Прикормки для ловли тарани на донку
  - Прикормки для ловли тарани на фидер
  - Прикормки для ловли тарани на удочку
- Прикормки для ловли толстолобика
  - Прикормки для ловли толстолобика на донку
  - Прикормки для ловли толстолобика на удочку
- Прикормки для ловли язя
  - Прикормка для ловли язя на донку
  - Прикормки для ловли язя на фидер
  - Прикормки для ловли язя на удочку
Приманки
- Блесны
  - Вращающиеся блесны
    - Вращающаяся блесна своими руками
    - Вращающиеся блесны на щуку
    - Вращающиеся блесны на окуня
    - Вращающиеся блесны на голавля
    - Вращающиеся блесны на язя
    - Вращающиеся блесны на жереха
    - Вращающиеся блесны на судака
  - Колеблющиеся блесны
    - Колеблющиеся блесны на щуку
    - Колебалки на сома
    - Колеблющиеся блесны на окуня
    - Колебалки на голавля
    - Колебалки на судака
    - Колебалки своими руками
  - Незацепляющаяся блесна
    - Незацепляйка своими руками
    - Незацепляйка на окуня
    - Блесна незацепляйка на щуку
    - Незацепляйка на судака
  - Блесна цикада
    - Блесна цикада на щуку
    - Блесна цикада своими руками
  - Джеркбейты
  - Пропбейты
- Воблеры
  - Воблеры на судака
  - Воблеры на щуку
  - Воблеры на окуня
  - Воблеры на язя
  - Воблеры на сома
  - Воблеры на жереха
  - Воблеры на голавля
  - Воблер на чехонь
  - Твичинговые проводки воблерами
- Попперы
  - Поппер на щуку
  - Поппер на голавля
  - Поппер на окуня
  - Поппер на судака
  - Поппер на жереха
- Хорватское яйцо
  - Хорватское яйцо своими руками
  - Хорватское яйцо на щуку
- Раттлин
  - Раттлин на окуня
  - Раттлин на судака
  - Раттлин на щуку
- Лягушка-незацепляйка
  - Искусственная лягушка на сома
  - Искусственная лягушка на щуку
- Искусственная мышь
  - Искусственная мышь на щуку
  - Искусственная мышь на сома
- Уокер
- Кастмастер
  - Кастмастер своими руками
  - Кастмастер на судака
  - Кастмастер на щуку
  - Кастмастер на окуня
  - Кастмастер на жереха
- Спиннербейт
  - Спиннербейт на окуня
  - Спиннербейт на щуку
  - Спиннербейт на судака
  - Спиннербейт своими руками
- Балансир
  - Балансиры на окуня
  - Балансиры на щуку
  - Балансиры на судака
  - Бал

Балык из щуки в духовке

Щука по своим вкусовым качествам очень вкусная рыба, но в тоже время ее мясо все-таки суховато и редко используется при сушке. Но следующий рецепт балыка из щуки, приготовленного в духовке, приятно удивит вас своей сочностью и нежным вкусом. Еще одной фишкой этого рецепта будет скорость, и буквально на следующий день уже будет можно попробовать этот деликатес.
Для этого потребуется щука небольших размеров. Ее следует промыть под проточной водой и выпотрошить (чешую снимать не нужно). Затем у тушки отделяется голова и наступает самое ответственное: разрезать рыбу вдоль хребта. Разрез нужно делать очень аккуратно, чтобы не затронуть нежную кожицу рыбы и не испортить «товарный вид». Если щука достаточно больших размеров, тогда не лишним будет сделать поперечные разрезы для лучшей просолки. Солится рыба не слишком сильно, но в тоже время соль должна как бы втираться в тушку. После этого будущий балык оставляем в прохладном месте в нержавеющей посуде. По истечении получаса (если рыба крупная, тогда до часа) достаем щуку и удаляем излишки соли, окунув ее в воду. Теперь все можно вывешивать в какое-нибудь проветриваемое место вдали от мух, а чтобы балык не слаживался во время сушки, его нужно зафиксировать при помощи небольших заостренных палочек изнутри. Как правило, мясо должно подвялиться в течении суток, но чтобы существенно ускорить данный процесс ставим вентилятор и включаем его на средние обороты. Благодаря искусственному ветру будет достаточно всего 5-6 часов. Следующим этапом, подвяленный балык помещается в самый верх духовки (на решетке), а чтобы ничего не капало, ниже располагается противень. Теперь можно зажигать и ставить самый маленький огонь. Важно оставить приоткрытой на 1-2 сантиметра крышку духовки, иначе рыба просто запечется. Теперь остается только ждать. По времени на это уйдет от четырех часов и более, все зависит от размера щуки и терпения. Когда рыба приобретет светло-золотой цвет можно вынимать и пробовать этот деликатес.
Такой балык из щуки идеальным образом подойдет к пенному, но в тоже время его можно подать на стол как отдельное блюдо. А его готовка в духовке будет несомненным преимуществом в рыбной кулинарии.

Рецепт: Юкола из щуки | В домашних условиях, великолепная закуска к пиву

Ингредиенты:

щука – 1000-1300 гр;
соль – 2-3 ст. л.;
сахар – 1 ст.л.;
острый красный перец – 1-2 ст.л.;
лавровый лист – 1-2 шт;
базилик – 2-3 ст.л.

Всем привет.
Сегодня приготовим нечто экзотическое, нечто походно – рыбацкое, только дома в домашних условиях.

Итак, для начала возьмем хорошую такую щуку, примерно на кило – полтора. Тщательно ее вымоем, очистим от чешуи и распотрошим.

Затем необходимо отделить балык от хребта и головы. Для этого делаем надрез возле головы до самого позвоночника, далее поворачиваем нож в сторону хвоста и срезаем ребра от позвонков и далее, тем самым должна получится вот такая картина.

Обратите внимание, полностью мы не отрезаем, останавливаемся, не доходя до хвоста 5-8 сантиметров.
Затем проделываем такую же операцию с другой стороны

Затем отделяем позвоночник с головой, убираем лишние плавники и по возможности срезаем ребра. Если у вас есть пинцет, можете попытаться убрать все мелкие оставшиеся косточки.

Выходит вот такая красота.

Затем делаем надрезы по структуре волокон мяса, на расстоянии 1,5 – 2 сантиметра, под небольшим углом нарезаем мясо, вплоть до самой шкурки по всей длине рыбки.

Должно получиться как то так.

Затем варим рассол, хотя конечно лучше начать с него, так как он будет долго остывать.

Для рассола смешиваем соль, сахар, лавровый лист, перец и базилик.
Базилик можно заменить на майоран или розмарин. Эти специи немного снизят “щучий вкус”.

Заливаем водой, даем закипеть и отключаем нагрев. Ждем пока наш тузлук остынет. Заливаем нашу рыбу.

Сколько солит по времени. По идее рыба будет готова уже через 2-3 часа. На природе мы так и поступаем, так как рыбка будет съедена сразу. Дома же я ее готовлю для употребления под пенное, она будет готовая лежать несколько дней, так что оставляю на ночь. Чем больше она пролежит в рассоле, тем больше впитает соли и будет соответственно более соленой. Я делаю как закуску к пиву, так что соленость не помешает.

Когда рыба просолилась необходимо дать ей подвялиться.
Что делаем на природе – разводим костер и чуть в стороне подвешиваем рыбку, она сразу и обсыхает и готовится, все это довольно быстро и в скором времени она употребляется. Дома я поступаю иначе.
Подвешиваю рыбку на балкон, при необходимости обматываю марлей от насекомых и так она у меня висит дня два – три.

Когда рыба немного подвялилась, но уже точно вся обтекла и обсохла, я ее достаю и немного подрумяниваю в духовом шкафу.

Кладу на решетку, снизу лист с бумагой, с рыбки может капать сок.
Включаю нагрев на 50-70 градусов и запекаю таким образом рыбку несколько часов. Часа три должно хватить.

Все, наша юкола в домашних условиях готова.

Время приготовления ставлю абстрактное, так как оно сильно рознится от многих факторов.

Это великолепная закуска к пенному напитку.

Всем пока и до новых встреч!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Балык из щуки – Все про рыбалку

Балык из щуки в домашних условиях

Для приготовления балыка в домашних условиях обычно используется жирная рыба. Суховатая щука обычно в этом ракурсе не рассматривается, но четко следуя рецепту удастся приготовить дома сочный продукт, который будет иметь оригинальный аромат и непревзойденный вкус.

Классический рецепт приготовления балыка из щуки

Балык из щуки может готовиться в духовке. Это упрощает и ускоряет процесс. Но классический рецепт подразумевает естественное вяление. В некоторых случаях используется комбинирование техник. Главное – четко соблюдать технологию соления и вяления, указанных в рецепте, чтобы блюдо получилось в домашних условиях не хуже, чем у профессионалов.

Подготовка тушки рыбы

Особенность щуки является то, что не нужно очищать чешую. В отдельных случаях она снимается, но классический рецепт подразумевает использование именно туки с чешуей и шкуркой. Вкусовые качества приготовленного блюда при этом не ухудшаются. Щуку необходимо выпотрошить и разделить на две части по линии хребта. После того как филе будет готово, его лучше нарезать на кусочки по 2-3 сантиметра.

Если тушка маленькая, то можно взять целую щуку, но нарезанное частями мясо просаливается и вялится быстрее.

Ингредиенты

Для приготовления балыка из щуки в домашних условиях на каждый килограмм рыбы потребуется:

соль – 150 гр.;
сахар – 1,5 ст.л.;
пряности по вкусу: лавровый лист, гвоздика, тимьян, черный, душистый перец и др.

Специи необходимо использовать умеренно, чтобы они не заглушили друг друга и не испортили вкус блюда. Можно применить готовую приправу к рыбе, но лучше самостоятельно подобрать набор ингредиентов, чтобы балык соответствовал вкусовым предпочтениям всех членов семьи.

Описание приготовления

Подготовив тушку в домашних условиях, приступаем к засолу. Для этого кусочки обваливаются в смесь из сахара, соли и приправ и укладываются в емкость. Она может быть пластиковой, эмалированной, но не металлической. Заготовка ставится под гнет и отправляется в холодильник на неделю. В течение дня кусочки следует переворачивать, чтобы выделившийся сок равномерно распределялся по поверхности рыбы.

Важно! Недостаток соли приведет к тому, что щука не просолиться и быстро пропадет. Чрезмерное ее количество сделает балык слишком сухим и жестким.

После того, как мясо просолилось, его помещают на проветривание. Перед этим филе тщательно промывается под проточной водой или вымачивается в течение часа. Длительность вяления зависит от величины кусочков. Для маленьких достаточно 2 дней, для больших потребуется от 4 до 7 дней. Чтобы получить идеальный балык из щуки в домашних условиях, его нужно пробовать каждые два дня. Это дает возможность сделать блюдо, которое понравится по вкусу всем.

Вялят рыбу в хорошо проветриваемом, защищенном от мух месте. Если такой возможности нет, и насекомые мешают приготовлению, то балык заворачивается в кусочки марли, сложенной в несколько слоев. Чтобы отпугнуть вредителей, ее смачивают в уксусе.

Калорийность продукта

Несмотря на то, что щука относится к достаточно жирным сортам пресноводных рыб, она отличается небольшой калорийностью. 100 гр. вяленого балыка содержат от 140 до 190 ккал, в зависимости от выбранной тушки. При этом продукт очень питательный, содержит большое количество белка, витаминов и минералов. Щука считается диетическим и полезным продуктом, но только в тех случаях, если она свежая и выловлена из чистых водоемов.

Балык из щуки, приготовленный в домашних условиях, отличается нежностью и изысканным ароматом. Такое блюдо станет идеальной закуской и дополнит любое меню.

Его можно употреблять часто, что не принесет вреда организму. Простой рецепт приготовления позволит создать уникальное блюдо с неповторимым вкусом и ароматом.

Балык из щуки

Щука — рыба суховатая, но в балыке об этом ее качестве совершенно забываешь: за время балыкования мясо ее становится очень нежным и сохраняет сочность. А приготовить балык из щуки можно дома (более долгий процесс) или в полевых условиях прямо на рыбалке (быстрое балыкование).

Балык из щуки в домашних условиях

Чтобы приготовить подвяленый и сочный балык из щуки понадобится минимум ингредиентов:

щука — тушка покрупнее, весом от 2 килограммов,
соль — 5-6 столовых ложек,
лавровый лист — 2 штуки,
перец черный горошек — 4 штуки.

Количество порций: 6-8 ;
Время приготовления: 4 суток .

Сначала щуку необходимо разделать. Делается это элементарно просто и очень быстро: чешую не снимаем, делаем небольшой разрез на брюхе и потрошим, отрубаем голову и ножницами вырезаем плавники, в том числе и хвостовой. Далее промываем рыбину в холодной воде и рубим поперек на порционные куски типа стейков. Каждый из них будет сам по себе порцией балыка.

Теперь заготовку под балык щуки в домашних условиях необходимо засолить. В миску мелко крошим листья лавра, дробим перец горошком и всыпаем соль. Перемешиваем соль и специи, 1/3 полученной смеси высыпаем на дно эмалированной кастрюли. Затем выкладываем на соль стейки щуки. Поверх снова засыпаем их солью и прижимаем не слишком тяжелым гнетом (полулитровой бутылки или банки с водой будет вполне достаточно). Оставляем солиться на ночь или на весь день. Затем снимаем гнет, переворачиваем куски и снова оставляем на 12 часов досаливаться.

Просоленные куски рыбы на час-два оставляем отмокать в холодной воде, а затем выкладываем сушиться на бумажные листы. Ставим листы на сквознячке (балкон, подоконник в кухне) и оставляем сохнуть на несколько суток. За это время несколько раз переворачиваем куски, чтобы вяленье происходило равномерно. Спустя 2-3 дня щука приобретет золотистый оттенок и насыщенный аромат.

Балык из щуки (походный вариант)

Бывалые рыбаки знают, что лучший балык получается только из свежепойманной рыбы, а значит, нужно знать, как приготовить балык из щуки на природе, чтобы привезти с рыбалки уже готовую к употреблению закуску. Берем:

щучьи тушки весом от 1 килограмма,
соль крупной фракции.

Количество порций: зависит от улова;
Время приготовления: около 17-18 часов.

Щуку не моем и не снимаем чешую. Достаточно отрубить ей голову и выпотрошить. Затем острым ножом пластуем рыбу вдоль хребта.

На каждой части полутушки делаем надрезы крест-накрест, чтобы рыба быстрее впитала соль. После этого берем немного соли и равномерно натираем ею изнутри половины щуки. Складываем каждую рыбину пополам кожей наружу, мясом внутрь и укладываем на бока или брюхо в пищевую неокисляющуюся емкость. Посыпаем сверху еще пригоршней соли, накрываем крышкой и отставляем в сторону. Средних размеров щукам хватит 30 минут, чтобы просолиться. А нам этого времени будет достаточно, чтобы включить интернет в своих гаджетах и посмотреть, что нового на «Все о Рыбалке!».

Спустя полчаса рыбу промываем от соли, подвешиваем за хвост на бечеву или самодельные крюки из проволоки. Подвешиваем рыбу на не слишком солнечном месте, лучше под деревом или навесом, чтобы она немного завялилась на свежем воздухе. Оставьте ее на ночь или с утра до вечера часиков на 10. Пока же подготовим костер для того, чтобы довести наш балык из щуки на природе до нужной кондиции.

Разводим огонь и оставляем хорошо прогореть. Запасаемся щепой, как для копчения, укладываем ее на металлический поддон и водружаем над костром. А над поддоном устанавливаем решетку с нашими тушками щуки, развернутыми и распластанными. Их нужно подержать в дыму несколько часов, периодически переворачивая, чтобы не пригорали. После этого румяный и изумительно пахнущий балык из щуки можно снимать с костра и пробовать под рюмку водки! Кстати, на рыбалке можно запросто приготовить и другие вкусные блюда, например, уху из щуки, шашлык из сома или пряную соленую чехонь.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Щука и приготовление балыка из нее

Это полезно знать

Существуют некоторые правила, которые нужно соблюдать:

Крупные тушки режутся на половины, а затем еще на отдельные куски. Их делают не очень толстым, чтобы продукт провяливался или коптился равномерно.
Небольшие рыбинки можно вялить вместе с хвостом и головой. Достаточно избавиться от внутренностей и жабр.
Чтобы балык быстрее приготовился, со щучьей тушки снимают шкурку.
Не стоит слишком долго вялить мякоть. Пересушенное мясо невкусное и жесткое.
Уже просоленную рыбу необходимо подержать в пресной воде. Если она готовилась 5 дней, то на вымачивание потребуется столько же часов и так далее.
Сделать вкус более пикантным помогут пряности.

Самый легкий способ

один килограмм рыбы;
150 грамм соли;
1,5 – 2 ст. л. сахарного песка;
пряности: листочки лавра, свежемолотый черный перец и горошины душистого, гвоздика (добавлять умеренно).

Тушка полностью очищается от чешуи и внутренностей.
Следующий шаг – избавиться от головы и хвоста. Острым лезвием разделить рыбину на два пласта (вдоль хребтины).
Осторожно отделить филе от хребта.
Нарезать на одинаковые куски толщиной не более трех сантиметров.
Каждый натереть смесью из соли с сахаром и пряностями.
Сложить все в глубокую емкость с крышкой (нельзя использовать алюминиевую посуду, она испортит вид и вкус продукта).
Сверху придавить чем-то тяжелым.
Просаливать щуку в холоде около недели.

Совет! Продукт надо проверять каждые два дня. Тонкие кусочки будут готовы раньше, чем объемные.

В духовке

Потребуется одна тушка (со шкуркой и чешуей, удаляются только требуха и голова с хвостовой частью).
Рыба разрезается с внутренней стороны (так, чтобы не повредить кожу).
Если экземпляр крупный, на мякоти следует сделать не очень глубокие поперечные надрезы.
Втереть кристаллы соли в мясо.
Переложить в эмалированную посуду и выдержать в холоде. В зависимости от размера это займет от 30 минут до часа.
После этого поместить щуку в воду. Когда лишняя соль растворится, можно вялить.
Закреплять тушки веревкой или крючками.
Сэкономить время приготовления поможет вентилятор, выставленный на среднюю мощность. В этом случае весь процесс вяления займет от 5 до 6 часов. А на ветру придется потратить сутки.
Теперь уже подвяленный балык нужно положить на самую верхнюю решетку в духовку.
Под низ поставить лист (на случай, если будет капать лишняя влага).
Дверцу шкафа оставить приоткрытой (примерно на пару сантиметров).
На приготовление балыка в духовке уйдет минимум 4 часа. Если щука крупная, понадобится больше времени.
Когда рыба приобретет золотисто-медовый цвет, продукт готов.

На природе

Тушки щуки следует выпотрошить и удалить головы. Чешуя не счищается.
Каждую рыбу разрезать на две части по хребту.
На филе сделать крестообразные надрезы. Это требуется, чтобы мясо быстрее приобрело необходимый вкус.
Небольшим количеством крупной соли натереть внутренние части пластов.
Затем половинки сложить вместе кожицей наверх и поместить в просторные емкости, снова присыпав солью.
Рыба средних размеров просолится за полчаса.
Далее филе необходимо промыть и подвесить на крепкую веревку или проволоку. Лучше всего в тени деревьев или под навесами. Через 10 часов продукт подвялится.
Теперь можно приступать к копчению. Заранее необходимо развести костер.
На железный поддон высыпать древесную щепу и закрепить его над огнем.
Сверху установить решетки с рыбой.
Прокоптить в течение нескольких часов, часто переворачивая.
Готовый продукт должен быть хорошо подрумяненным.

Балык из маленьких щук

Все, что нужно, это:

3 небольшие рыбы;
по столовой ложке сахара и соли крупного помола;
3 полные чайные ложки горчичного порошка.

Щук разрезать на половины.
Извлечь внутренности и кости.
Специи смешать и втереть в рыбную мякоть.
Сложить все в удобную емкость (обязательно с крышкой).
Процесс засолки проходит только в холоде в течение одних суток.
По прошествии этого срока щучек вынуть, промыть и собрать лишнюю воду полотенцем.
Далее, тушки подвязать на ветру для провяливания. Следите, чтобы рыба не пересохла.
Спустя сутки балык можно кушать.

Важно! Во время вяления позаботьтесь о чистоте продукта. Лучше укрыть кусками марли от мух.

О приготовлении балыка из щуки будет рассказано в видео:

Нежнейший деликатес — балык из щуки

Солить и вялить можно практически любую рыбу, хоть морскую, хоть речную. А вот для того, чтобы приготовить качественный вкусный балык, нужно быть более избирательным. Именно от правильного выбора зависит то, насколько вкусным будет блюдо. Балык из щуки считается настоящим деликатесом.

Вообще, такое блюдо готовится исключительно из ценных сортов рыбы, к которым относятся осетровые и лососевые. Но щука тоже получается очень вкусной. Так как эта рыба в любом виде получается неповторимой. Главное — строго следовать рецептуре.

Балык из рыбы

Мало кто знает, что такое кушанье из свинины или птицы неправильно называть балыком. Это скорее можно назвать солено-сушеным или вяленым мясом. И только относительно к рыбе можно применить слово «балык». При этом не все части рыбьей тушки можно так называть, а только спинку. Все что находится ниже – это теша. Из этой брюшной части готовят совсем другие блюда. О них сегодня речь не идет.

Существует еще одна разновидность балыка – это боковник. Для того чтобы его приготовить, тушку нужно разделить пополам по хребту.

Почему для приготовления нужно выбирать щуку

Из всего богатства выбора, который дают нам наши реки, моря и озера, наши предки всегда уважительнее всего относились именно к щуке. Не зря именно ее в сказках воспевали, как волшебницу, королеву речного царства. Именно эта рыба всегда была главным украшением даже царских пиров. Из нее варили уху, подавали ее тушеной в сметане, фаршированной своим же мясом, но самым вкусным блюдом всегда считалась вяленая рыба, то есть балык из щуки.

На сегодняшний день у этой рыбки также достаточно почитателей. Единственное, что омрачает в наше время – это состояние водоемов, в которых из-за халатности людей гибнет не только щука, но и все остальные рыбы.

Готовить стоит именно щуку еще и потому, что она имеет массу полезных качеств:

Те микроэлементы, которые собрались в тушке этой рыбки, помогают правильной работе сердца.
В щуке полно антисептиков, а именно они помогают человеческому организму бороться с инфекциями. То есть благодаря употреблению этой рыбки улучшается иммунитет.
Щука – находка для тех, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы или печени. Она очень быстро переваривается.
Если включить рыбу в рацион на регулярной основе, то нервная система всегда будет в тонусе.
Рыбка полезна при профилактике диабета.
При помощи щучьего жира можно регулировать уровень холестерина в крови. Его используют при профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Именно поэтому при приготовлении не только балыка, а и любого другого рыбного блюда стоит выбирать именно щуку. Она, на самом деле, настоящий клад полезных элементов для человеческого организма.

Перед тем как приготовить балык из щуки, нужно хорошенько задуматься, а стоит ли поддавать ее именно такой обработке.

Есть ли польза от щучьего балыка?

Большим минусом балыка из щуки является то, что в этом блюде высокое содержание соли.

Прежде чем вялить рыбу, нужно досконально изучить всю технологию процесса, так как ошибки тут быть не должно.

Если нарушить технологию хотя бы на одном этапе, появляется высокий риск заражения гельминтами, что само по себе неприятно. Одним из видов этих паразитов является лентец широкий. Его можно подхватить от рыбы, в которой живут его личинки. Вся беда в том, что в кишечнике человека он может незаметно жить несколько лет и вырасти до двадцати метров.

Что делать, чтобы не заразиться

Чтобы избежать этой заразы, необходимо подвергнуть тушку длительной термообработке. Или, как вариант, сильно заморозить на шесть-восемь часов.

Конечно, чтобы получить максимум пользы от щуки, не стоит ее вялить. Но никакая вареная иди жареная рыба по гастрономическим качествам не сравнится с балыком из щуки. Так что порадовать себя и близких таким деликатесом все же иногда можно.

Рецепт балыка из щуки

Такую рыбку можно не только подать к праздничному столу, но и взять с собой в дорогу, так как после такого способа приготовления она хранится достаточно долго.

Для того чтобы приготовить балык из щуки в домашних условиях, тушку не нужно чистить от чешуи. Единственное, что сделать действительно необходимо – это отрезать ей голову и убрать потроха.

Как сделать косую ленту (метод присучивания) | Блог Колетт

Привет и спасибо за чтение блога Colette!

Этот сайт больше не обновляется, поэтому перейдите на Seamwork, чтобы получить все последние выкройки, учебные пособия, видеокурсы и многое другое.

Перейти к шитью

{ фото обрезки liberty bias by poshyarns }

ETA: Также проверьте метод ленты смещения с непрерывной петлей для более быстрого метода (в первый раз он немного сложнее).

Как я недавно упоминал, я считаю, что лента смещения – замечательный материал. Если ты научишься делать это сам, это будет отличным подспорьем. Да, это немного отнимает много времени, но возможности для принтов и узоров довольно бесконечны, это дешевле, и, что лучше всего, на мой взгляд, вы можете сделать ленту в тон своей ткани!

Если вы не совсем знакомы с косой лентой, это, по сути, длинная полоса ткани, отрезанная по косой ткани. Поскольку он скроен по диагонали, он растягивается, что позволяет легко обшивать изгибы и тому подобное.Полоски ткани сложены так, чтобы их можно было сшить, чтобы аккуратно закрыть швы.

Итак, вот один метод. Ничего нового, но я подумал, что это может пригодиться.

ETA: У нас также есть руководство по методу непрерывного цикла, который мы и используем. Отлично и быстро.

Вам понадобится:

кусок ткани для косой ленты
Устройство для изготовления косой ленты Clover. Они бывают разных размеров, я считаю полезными 1/2 дюйма.

Шаг 1 : Вырежьте прямоугольник из ткани.Вы спросите, сколько ленты вы получите от этого? Во-первых, вычислите, сколько квадратных дюймов ваш прямоугольник, умножив длину на ширину. Теперь разделите это число на ширину полос, которые вы будете вырезать. Это даст вам грубое приближение (я говорю грубое приближение, потому что вы, вероятно, отбросите углы своей ткани).

Шаг 2 : Теперь вам нужно найти смещение. Для этого просто сложите ткань так, чтобы края встретились в форме треугольника.Разметьте складку (я сделал это нажатием, так что нажатая линия – это зерно смещения).

Шаг 3 : Отметьте полосы вдоль уклона, измерив равные расстояния от отмеченной линии. Ваши полоски должны быть в два раза шире готовой косой ленты. Так что, если вы делаете ленту 1/2 дюйма, ваши полоски должны быть шириной 1 дюйм. (Я знаю, мои немного неряшливые, но шелковый шармез скользкий. С хлопком или чем-то подобным проще). По мере того, как вы доберетесь до углов, ваши полоски станут очень короткими.Возможно, лучше просто выбросить углы, чем беспокоиться о том, чтобы сшить все эти крошечные полоски вместе.

Шаг 4 : Теперь вырежьте полоски. Вы заметите, что полоски растягиваются, если потянуть за них.

Шаг 5 : Обрежьте концы полос, чтобы они были плоскими.

Шаг 6 : Поместите две полосы под углом 90 градусов лицевыми сторонами вместе, выровняв края. Прошиваем по диагонали, как на фото.Продолжайте сшивать все полоски таким образом, чтобы получилась одна длинная полоска. Убедитесь, что все они сшиты одинаково, чтобы все швы в конце шли в одном направлении.

Шаг 7 : Обрежьте острые небольшие припуски на каждом шве.

Шаг 8 : Разожмите швы.

Шаг 9 : Теперь, чтобы использовать забавный болван! Равномерно пропустите полосу через устройство для изготовления косой ленты. Есть небольшая металлическая планка, за которую вы можете осторожно потянуть, чтобы направить ленту.Когда он выйдет, другой конец будет сложен, прижимайте его вниз.

А у вас косой изолент! Это односложная косая лента. Если вам нужна косая лента двойного сгиба, вам просто нужно снова сложить ее пополам и нажать.

А вот как будут выглядеть ваши швы снаружи. По диагонали и красиво и аккуратно!

Как приготовить зелье прыжков (1:30

В этом руководстве Minecraft объясняется, как создать зелье прыжка (1:30 – Jump Boost II) со снимками экрана и пошаговыми инструкциями.

В Minecraft можно сварить Зелье прыжка (1:30 – Jump Boost II). Когда это зелье будет выпито, оно даст вам эффект Jump Boost II, так что вы сможете прыгать выше на 1 минуту 30 секунд.

Давайте узнаем, как приготовить это зелье.

Поддерживаемые платформы

Зелье прыжка (1:30 – Jump Boost II) доступно в следующих версиях Minecraft:

* Версия, в которой он был добавлен или удален, если применимо.
ПРИМЕЧАНИЕ. Pocket Edition (PE), Xbox One, PS4, Nintendo Switch и Windows 10 Edition теперь называются Bedrock Edition. Мы продолжим показывать их индивидуально для истории версий.

Где найти это зелье в творческом режиме

Определения

Платформа – это подходящая платформа.
Версия (и) – это номера версий Minecraft, где элемент можно найти в указанном месте меню (, мы протестировали и подтвердили этот номер версии ).
Расположение меню “Креатив” – это расположение элемента в меню “Креатив”.

Материалы, необходимые для изготовления этого зелья

В Minecraft это материалы, которые вы можете использовать для создания Зелья прыжков (1:30 – Jump Boost II):

Как создать это зелье в режиме выживания

1. Откройте меню варочной стойки

Сначала откройте подставку для заваривания, чтобы у вас появилось меню подставки для заваривания, которое выглядит следующим образом:

2.Добавьте порошок Blaze, чтобы активировать подставку для заваривания

Начните с добавления огненного порошка в крайний левый ящик, чтобы активировать подставку для заваривания.

3. Добавьте предметы, чтобы сделать это зелье

В меню подставки для варки ингредиенты помещаются в верхнюю коробку, а зелья создаются в трех нижних коробках.

Чтобы приготовить зелье прыжка (1:30 – Jump Boost II), вам понадобится 1 Potion of Leaping (3:00 – Jump Boost) и 1 светящаяся пыль.

Поместите зелье прыжка (3:00 – Jump Boost) в одну из нижних ящиков в меню пивоварни.Затем добавьте светящуюся пыль в верхний ящик.

По завершении процесса заваривания вы услышите звук « глюг глюг », и светящаяся пыль исчезнет. Зелье прыжка (1:30 – Jump Boost II) будет готово.

СОВЕТ: Если навести указатель мыши на зелье на подставке для варки, вы увидите название зелья и его эффекты.

Теперь ваша бутылка будет содержать зелье прыжка (1:30 – Jump Boost II).

Если вы выпьете зелье прыжка (1:30 – Jump Boost II), оно даст вам импульс прыжка II на 1 минуту 30 секунд.

На этом этапе вы можете добавить это зелье прыжка (1:30 – Jump Boost II) в свой инвентарь или продолжить и превратить зелье в Splash Potion of Leaping (1:07 – Jump Boost II).