Как замариновать щуку для копчения горячего: Щука в коптильне – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как и сколько коптить щуку горячего копчения

На днях отец угостил меня одной из закопченных щук, которые они поймали на Селигере. Ездили вчетвером, на 2 недели – машина джип + прицеп для лодки с мотором. Попутно мне досталась и 1 л банка, доверху наполненная брусникой. Сейчас эта ягода как раз активно идет.

Не знаю, аппетитно ли мне удалось сфотографировать щуку, но вкус у нее просто отличный, мясистый. Ешь и понимаешь – один натуральный белок и ничего лишнего. Даже казалось бы закопченная крепкая кожа – и та хороша, просто тает во рту.

Копчение щуки в коптильне

Соответственно, не удержался, спросил рецепт приготовления. Он простой, ничего лишнего (сейчас ведь можно столько всего прочитать в Интернете). Для удобства разобью его на шаги:

1. По окончании рыбалки всю приготовленную для копчения щуку нужно выпотрошить. Затем следует заложить соль в брюшную полость и жабры и втереть в чешую с внешней стороны. Важно использовать соль именно крупного помола без добавления йода и антислеживающихся добавок.
2. Обработанную солью рыбу плотно уложите в пластиковый таз, где она будет впитывать в себя соль на протяжении нескольких часов.
3. Через 2-3 часа тщательно промойте рыбу в закрытой емкости в течение 20-30 минут. Если она пролежит у Вас в соли сутки (например, копится за несколько рыбалок), промывать придется уже не меньше 1 часа и желательно под проточной водой. После промывки важно оставить около 15 минут на то, чтобы лишняя вода стекла.
4. В прямоугольную металлическую коптильню устанавливают решетки с рыбой. Нижняя решетка должна отстоять от пола минимум на 20 см. На дно коптильни при наличии желательно слоем в 2-3 см уложить мелконарезанные сухие ветки плодовых или хвойных деревьев для придания готовому блюду того или иного ароматного оттенка.
5. Под коптильней следует развести умеренный огонь с большим количеством тлеющих углей.
6. Как только из щелей начнет выходить постоянный белый дым, следует засечь около 40 минут. Все, рыба готова.

С первого раза может не получится идеальной щуки, но потом, когда приноровитесь, ошибок уже не будет. Важно найти для себя баланс соли и понимать примерное время копчения именно в Вашей коптильне.

↑ к содержанию ↑

Сколько можно хранить копченую рыбу

Готовый охлажденный продукт, обернутый в несколько слоев бумаги или газеты, можно хранить в холодильнике на протяжении 2 недель.

Поскольку коптил не сам (только дегустировал), а записал рецепт со слов отца, возможны небольшие неточности. Указать на них или поделиться своими рецептами и тонкостями копчения щуки Вы всегда можете в комментариях под этой заметкой.

 © Илья Владимирович | 2019-08-10
Садовод-любитель

Копчение щуки – секреты и маленькие хитрости

Щука, пойманная своими руками – самая вкусная рыба. С ней не сравнится ни покупная форель, ни приобретенная в супермаркете семга.

Лучше всего ловить щуку осенью, так как в это время она наиболее активная и жирная — отъедается перед ледоставом. Горячее копчение щуки в результате дает очень вкусное, сочное, нежное и не пересоленное мясо с легким запахом дыма.

Щука, приготовленная методом горячего копчения, не предназначена для хранения более трех суток, поэтому если вы планируете продлить наслаждение этим блюдом, используйте холодильник.

Теперь, собственно, процесс копчения щуки. При горячем копчении температура готовки должна составлять 80-120 градусов. Крупную рыбу нужно потрошить и зачищать брюшную полость. Затем тушку нужно промыть в воде, температура которой 15 градусов.

Рыбу нужно посолить с расчетом 1 ложка соли на каждый килограмм. Тушку можно либо натереть солью, либо приготовить рассол. Оставьте рыбу в рассоле на время от 1 до 3 часов. Ополосните рыбу пресной водой. Определить пересоленную рыбу можно наблюдая, всплывает ли она в рассоле. Если рыба не всплывает, нужно поместить ее в емкость с чистой водой, пока она не всплывет.

Затем нужно вытереть насухо рыбу, чтобы удалить лишнюю соль. Если готовите блюдо дома, в рассол можно добавить также пряности. Таким образом, можно избавиться от излишнего привкуса рыбы. Дно коптилки застилаем опилками. Нанизываем мелкую рыбу на шомпола, а среднюю и крупную нужно обвязать или прошить, а затем подвесить на рейки и поместить в камеру для копчения.

Коптильную камеру нужно поставить на огонь и закрыть крышкой. Каждые 20-30 минут открываем камеру для просушки. Просушка закончена, когда рыба сверху сухая. Чтобы рыба не теряла жир, нужно постепенно поднимать температуру.

Рыба считается готовой, когда рыбье мясо отстает от костей. После того, как рыба готова, ее нужно прокоптить еще минут 40. Хорошо прокопченная рыба имеет золотистый оттенок, а у плавника мясо белое.

Копченая щука — это изумительный деликатес, попробовав который, вы будете готовить это блюдо снова и снова после удачных щучьих рыбалок.

Автор — Ксения Шалыгина, Pike-Fish.RU

✅ Щука горячего копчения рецепт

Как правильно коптить щуку

Мясо щуки не считается деликатесом, ведь оно довольно сухое и при этом еще волокнистое. Огромным минусом есть наличие незначительного запаха тины. В то же время щука считается очень популярной речной рыбой. Стоит отметить, что вкусовые качества ухудшаются с возрастом рыбы. Чем тушка больше, тем жестче она будет. Если приготовить рыбу правильно, то получается очень вкусное блюдо, но для устранения характерного привкуса придется приложить достаточно много усилий.

Как выбрать рыбу для копчения

Использовать для копчения можно как свежую щуку, так и мороженую. Во время выбора особое внимание стоит уделить свежести рыбы. Важно предварительно убедиться в том, что щука действительно качественная. Именно поэтому купленные тушки должны соответствовать некоторым требованиям.

• Поверхность рыбы должна быть полностью чистой. На коже не должно присутствовать повреждений, а чешуя не должна быть при этом сбитой.
• Свежая щука может иметь разный цвет жабр – от розового до бордового, в зависимости от того, сколько лет рыбе.
• Глаза должны быть светлыми и немного выпуклыми.
• На поверхности чешуи в свежей рыбы обязательно присутствует слизь.
• Свежая рыба имеет специфический запах.
• Мясо должно быть достаточно плотным или же лишь немного ослабленным.

Если щука не отвечает хоть какому-то требованию, то от покупки лучше отказаться.

Если же мясо отделяется от костей, присутствует немного кисловатый или затхлый запах, а жабры имеют непонятный цвет, то это говорит о плохом качестве рыбки.

Средний вес щуки достигает 1-1,5 килограмм. Некоторые особи могут вырастать до 5-6 килограмм. Самые большие щуки, которые удавалось поймать, достигали в весе 35 килограмм. Стоит помнить о том, что крупные особи будут иметь очень жесткое и при этом сухое мясо.

Приготовление рыбы горячего копчения

Щука горячего копчения получается не очень сухой и быстро готовится. Такой деликатес станет отличным дополнением к любому столу. Сначала с рыбы необходимо удалить всю слизь и тщательно промыть, чтобы она не скользила во время подготовки. Чешую удалять не нужно.

Как правильно разделать тушку

На брюшке делается небольшой разрез от головы непосредственно до анального отверстия. При этом стоит постараться, чтобы не задеть брюшину. Все внутренности очень аккуратно вытягиваются, чтобы не повредить желчный пузырь, который находится рядом с головой.

Если его повредить, то щука будет иметь очень горький привкус. Под жаберные крышки делается небольшой надрез, которого хватит, чтобы удалить жабры. В них могут содержаться вредные микроорганизмы, которые станут причиной порчи готовой копчености. Брюшная полость тщательно промывается под проточной водой, удаляются сгустки крови. Затем моется еще раз снаружи.

Если вес щуки менее одного килограмма, то ее можно не потрошить. Если же рыба достаточно крупная и при этом выловленная летом или осенью, то удаление внутренностей является обязательным условием.

Также можно приготовить несколько иное блюдо – пластованную щуку горячего копчения. Для этого вдоль плавников, расположенных на спине, делаются надрезы мякоти с помощью острого ножа. Мякоть режется вдоль по всему позвоночнику, что позволяет поделить тушку на две одинаковые части. Голова также должна делиться пополам. Затем щука разворачивается в виде книжки, достаются внутренности, вымывается кровь.

Маринование тушек

Как правило, щуку солят с помощью сухого способа. На килограмм щуки необходимо взять примерно 100 грамм соли. Куски рыбы или же целая тушка тщательно обтирается солью. Немного смеси засыпается в жаберные крышки, дополнительно изнутри натирается брюшная полость.

Соль для маринования можно смешать с анисом, тмином, кардамоном, душистым перцем и другими специями, которые нравятся.

Подготовленная рыба ставится в холодильник настаиваться на протяжении 12 часов. Затем лишняя соль смывается. Если рыба получилась очень соленой, то ее можно немного вымочить. Стоит отметить, что щука, копченая горячим способом, обязательно должна быть среднесоленой.

Полуфабрикаты дополнительно протираются аккуратно салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу из мяса. Затем рыба вывешивается в тень на свежий воздух на несколько часов, чтобы просохнуть.

Копчение деликатеса

Для того, чтобы приготовить в домашней коптильне вкусную щуку горячего копчения, в коптильный шкаф насыпается небольшое количество опилок. Дальше устанавливается поддон, в который с рыбы будет стекать жир во время обработки горячим дымом. Вверху коптильни устанавливаются решетки с разложенными продуктами. В зависимости от модели коптильни, может использоваться один или же несколько решеток для копчения.

Важно! Не стоит за один раз коптить больше продуктов, чем указано в инструкции по эксплуатации коптильного устройства. В противном случае начнет выделяться очень много влаги, что отрицательно скажется на качестве продуктов. Они будут вариться вместо того, чтобы коптиться.

На решетку щуку нужно класть брюхом вниз. Между тушками обязательно должно быть небольшое расстояние, чтобы дым мог равномерно проникать в каждую рыбку. Дальше закрывается крышка аппарата.

Готовится щука горячего копчения около часа. Время приготовления делится на два разных этапа. Сначала щука на протяжении 25 минут готовится в герметично закрытой коптильне. Дальше крышку необходимо открыть, а копченость проветрить и немного подсушить, чтобы кожа стала полностью сухой. Дальше крышка снова закрывается и щука коптится еще полчаса. На длительность копчения также будет влиять размер рыбы. Чем больше тушка, тем дольше обрабатывать ее нужно.

Когда деликатес будет полностью готов, устройство для копчения убирается с огня, открывается крышка. Рыбу можно доставать только после того, как она полностью остынет. Правильно приготовленное мясо щуки имеет белый цвет. При этом кожа должна без усилий отделяться от мяса, а мясо от костей рыбы. Для того, чтобы копченость стала вкуснее, ее необходимо оставить еще на сутки в холодильнике. За это время плотность мяса увеличится, а щука получится очень вкусной и ароматной.

Сколько и при какой температуре нужно коптить

В коптильной камере температура дыма должна быть примерно 80-110 градусов.

Для того, чтобы приготовить щуку горячего копчения понадобится около часа, в зависимости от размера рыбы. Кусочки полуфабриката или тушки небольшого размера могут приготовиться буквально за 40-45 минут. Большая рыба готовится час.

Копчение с помощью духовки

Чтобы приготовить вкусную копченую щуку в духовке, тушки необходимо очистить от чешуи, достать внутренности и отрезать голову. Солить рыбу стоит исключительно снаружи по вкусу. В таком виде тушки оставляются на пару часов. Дальше лишняя соль смывается, промокаются излишки влаги с помощью салфетки. Щука натирается жидким дымом. После этого рыба посыпается специальной приправой.

Противень необходимо застелить фольгой и выложить на нее подготовленные тушки. Они тщательно запаковываются в фольгу, чтобы не было доступа воздуха. В духовке копченая щука будет готовиться на протяжении 20 минут при температуре не более 200 градусов. После этого рыбку необходимо перевернуть и запекать еще 20 минут.

Для того, чтобы копченость немного подсушить, рыба достается из фольги и ставится в разогретую духовку на пару минут. К столу деликатес подается в охлажденном виде.

Холодное копчение

Достаточно вкусной щука получается если приготовить ее помощью холодного метода копчения. На это уйдет достаточно много времени, но результат того стоит.

Какую щепу лучше использовать для копчения

Для того, чтобы щука холодного копчения получилась вкусной и ароматной, лучше всего использовать опилки ольхи или дуба. Подойдет слива, ветла, рябина или клен. В этой древесине содержатся специальные бактерицидные вещества. Чуть хуже качество у щепы ясеня, тополя, ивы или каштана.

Чтобы готовая копченость имела приятный аромат и интересный вкус, в опилки добавляется небольшое количество веточек можжевельника. Использовать ветки можно вместе с ягодками. Также некоторые владельцы коптилен смешивают щепу со свежим сеном, травами, черной смородиной или сухими полевыми цветами.

Если использовать опилки свежесрубленных деревьев, то вкус у рыбы получается очень резким и четко выраженным. Благодаря старой древесине, аромат у щуки будет нежный, а сама рыба станет красивого золотистого цвета.

Если для копчения будут использоваться веточки, то необходимо убрать все листья, чтобы они не загорелись, что может отрицательно сказаться на качестве готовых копченостей. Лучше не пользоваться древесиной, на которой присутствует кора. Из-за этого продукты будут горчить.

Для копчения никогда не используется щепа хвойных деревьев. В ней содержится огромное количество смолы, которая сделает готовые копчености горькими и с неприятным запахом. Березовые опилки придадут продуктам дегтярный вкус и аромат.

Правильный засол тушек

Для приготовления щуки холодного копчения, солить полуфабрикаты необходимо смешанным или же сухим посолом. На 1 килограмм рыбы используется 100 грамм соли.

Тушки натираются солью снаружи и внутри. Дальше рыбка выкладывается в посудину на слой соли, придавливается гнетом и ставиться на несколько суток в холодильник. Перемешивать рыбу за это время нужно как минимум три раза.

Неплохой результат удается получить, если солить щуку смешанным посолом. Затем тушки необходимо выложить в посудину плотным слоем и постепенно залить рассолом так, чтобы он полностью покрыл рыбу. Дальше наверх кладется гнет. Щука должна мариноваться на протяжении трех суток в холодильнике.

Просушивание рыбки

После того, как щука достаточно замаринуется, она промывается под проточной водой, что позволяет смыть лишнюю соль.

Если тушки получились слишком солеными, то их дополнительно нужно вымочить. Затем рыба протирается салфетками для устранения ненужной влаги и подвешивается с помощью крючков за хвост. На свежем воздухе тушки должны находиться минимум сутки. Этого времени хватит, чтобы рыба достаточно хорошо просушилась.

Копчение

Для копчения щуки используются специальные коптильни или дымогенераторы. Применяется как заводское оборудование, так и самодельные коптильни с дымогенераторами. Рыба размещается в коптильном шкафе с помощью крючков. Подвешивать тушки необходимо за хвост или же выкладывать на решетки таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Дальше засыпается щепа в дымогенератор, закрывается крышка и запускается процесс копчения.

После того как копченость будет полостью готова, ее на пару суток нужно оставить на свежем воздухе, чтобы рыба проветрилась и еще немного подсушилась. Этого времени будет достаточно, чтобы тушки впитали себя ароматный дым и стали намного вкуснее.

Сколько нужно коптить

Коптить рыбу необходимо при температуре, которая не будет превышать отметку в 30 градусов. На холодное копчение рыбы придется потратить примерно 10-24 часа, в зависимости от размеров тушек.

Полезные свойства и калорийность

Щука – это пресноводная рыба. Ее мясо становится очень мягким во время тепловой обработки и идеально усваивается человеческим организмом. В составе мяса щуки содержится огромное количество полезных минеральных веществ. Больше всего Fe, Ca, P.

Если употреблять регулярно в небольшом количестве копченую щуку, то за счет этого можно нормализовать жировой обмен. Также регулируется уровень холестерина в крови.

В составе мяса, икры и в молоках содержится в большом количестве жирорастворимые витамины A, D, E, которые помогают улучшить зрение и положительно сказываются на костном скелете.

Калорийность копченой щуки составляет 78%. Благодаря этому щуку можно употреблять даже во время диеты.

Где и как хранить

Хранится копченая щука вне зависимости от метода обработки не очень долго и обязательно в прохладном месте.

Рыба горячего копчения. Щука, судак, окунь горячего копчения.

Простой рецепт щуки горячего копчения.

Щуку, особенно пойманную осенью, жирную и вкусную, рекомендуется коптить горячим способом. Щука горячего копчения имеет небольшую соленость, нежное, сочное, полностью проваренное мясо с легким ароматом дыма, содержит относительно большое количество воды и не предназначена для длительного хранения. Срок хранения не превышает трех суток, хотя в холодильнике время немного увеличивается.

Крупную рыбу потрошат и зачищают брюшную полость.

Разделанную рыбу тщательно промывают в чистой проточной воде. Затем натирают щуку из расчета 1 ст. л. соли крупного помола на 1 кг рыбы. Засоленной рыбе дать настояться около 40 минут в холодном месте.

После посола рыбу промываю холодной водой от соли и вытирают насухо или подсушивают на воздухе.

На дно коптильни засыпают опилки.

Рыбу раскладывают на решетке, рыбу можно немного смазать подсолнечным маслом, чтобы она не прилипла к решетке. Перед раскладыванием крупную рыбу можно разрезать вдоль спины и вставить распорки из дерева. Коптильню закрывают крышкой и ставят на огонь. Через 15-20 минут открывают крышку, для того чтобы выпустить пар. Эта стадия называется подсушкой. Она заканчивается, когда поверхность рыбы становится сухой. Рыба при этом станет слегка жестковатой, а плавники начнут бледнеть. Слишком быстрый прогрев может привести к образованию пара, рыба при этом размягчится. По окончании просушивания коптильную камеру следует закрыть. Сразу много дров класть не стоит, так как температура должна подниматься постепенно, чтобы рыба не теряла жир.

Во время копчения периодически проверяется готовность рыбы. Готовность мелкой рыбы можно проверить по спинному плавнику. Нужно аккуратно вынуть его из рыбы: если мясо достаточно прокоптилось, у основания плавника оно будет белым, а не стекловидным. У крупной рыбы с помощью тонкой чистой палочки можно извле

Влияние курения и пассивного курения на здоровье

Сигаретный дым содержит более 7000 химических веществ, 69 из которых являются известными канцерогенами. Вдыхаемый дым циркулирует в организме человека и достигает почти всех органов, влияя как на здоровье, так и на самочувствие курильщиков. Дым также влияет на здоровье некурящих.

Другие табачные изделия, такие как сигары и сигариллы, или использование кальяна не являются более безопасной альтернативой сигаретам, поскольку они также представляют серьезную опасность для здоровья.

Электронные сигареты – особый случай. Их долгосрочное воздействие на здоровье как пользователей, так и людей, которые регулярно подвергаются воздействию паров (аэрозолей), до сих пор неясно. Однако может показаться, что электронные сигареты также представляют значительную опасность для здоровья. Существует множество разновидностей электронных сигарет, и их производство в Канаде еще не регулируется.

Наркомания

Никотин естественным образом присутствует в табаке и добавлен в некоторые электронные сигареты.Никотин является первопричиной привыкания и физической зависимости от табачных изделий. Вы можете быстро стать зависимым, иногда даже до того, как станете заядлым курильщиком. Выкуривать от 1 до 5 сигарет в неделю может быть достаточно, чтобы человек стал зависимым. Никотиновая зависимость сравнима с героиновой или кокаиновой зависимостью.

Мозг активно развивается во время вынашивания ребенка и подросткового возраста. Таким образом, никотин, которому подвергается беременная женщина, отрицательно влияет на мозг развивающегося плода.Никотин также оказывает негативное влияние на развитие мозга подростка. Отрицательные последствия, связанные с никотином, не обязательно проявляются при рождении или в подростковом возрасте, но скорее проявляются в долгосрочной перспективе.

Влияние на здоровье и благополучие

К краткосрочным последствиям курения относятся:

• Неприятный запах изо рта
• Утомляемость и снижение энергии
• Снижение вкусовых ощущений и обоняния
• Кашель
• Одышка дыхание

Курильщики также подвержены риску возникновения нескольких проблем со здоровьем, в том числе:

• Проблемы, затрагивающие сердце и кровеносные сосуды
• Проблемы с дыхательными путями или легкими, такие как астма или чрезмерный кашель
• Определенные типы рака, включая рак легких
• Проблемы с фертильностью
• У женщин: проблемы с менструацией
• У мужчин: проблемы с эрекцией

Меньшая продолжительность жизни

По крайней мере половина курильщиков умрет из-за курения.Их продолжительность жизни сокращается как минимум на 10 лет по сравнению с теми, кто никогда не курил. Выкуривать от 1 до 4 сигарет в день достаточно, чтобы увеличить риск преждевременной смерти.

Яйца Маяк Рецепт и видео из яиц, маринованных по-корейски

• Дом
• О Сонкёне
• РЕЦЕПТ
  • Закуски
    Между хлебом
    Десерт
    Напитки
    Вход
    Говядина
    Курица
    Свинина
    Морепродукты
    Вегетарианский
    Здоровые рецепты
    Рисовая лапша
    Салат, соус и заправка
    Гарнир
    Закуски
    Суп и рагу

    Закуски

    Рецепт и видео с клецками кимчи
    

    6 ноября 2020

    Закуски

    40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…
    

    30 апреля 2020

    Закуски

    Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов
    

    17 марта 2020

    Закуски

    Тайваньский рецепт жареной курицы и видео
    

    3 марта 2020 г.

    Закуски

    Рецепт креветок с перцем и солью и видео
    

    26 февраля 2020

    Закуски

    Рецепт и видео пушистых пельменей
    

    18 февраля 2020

    Закуски

    Сырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…
    

    28 октября 2019 г.

    Закуски

    Рецепт и видео блинов кимчи
    

    23 марта 2019

    Закуски

    Яйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…
    

    11 января 2019

    Закуски

    Вонтоны в масле чили Рецепт и видео
    

    7 декабря 2018

    Закуски

    Рецепт и видео для воздушной фритюрницы
    

    18 ноября 2018

    Закуски

    Рецепт и видео безумно богатых азиатских пельменей
    

    6 сентября 2018

    Между хлебом

    Рецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком
    

    7 августа 2020

    Между хлебом

    САМЫЙ ЛЕГКИЙ Рецепт тостов с яйцом и…
    

    8 мая 2020

    Между хлебом

    Рецепт тоста карбонара и видео
    

    31 октября 2019 г.

    Между хлебом

Как замариновать курицу | PERDUE®

В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие – наша главная забота.В последние несколько дней мы столкнулись с большим, чем обычно, количеством звонков, поскольку клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников нашей продукции и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем. Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились за помощью, и хотим заверить вас всеми возможными способами, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.

В свете озабоченности по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:

COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего распространяется между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через дыхательные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека.Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором есть вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется. У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.

Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов

У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа.Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей. Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным операционным процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Велнес-центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.

Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и обрабатываются в США. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы поставляем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за пострадавшими территориями и повторяем наша политика биобезопасности помогает свести к минимуму возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.

Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.

Как замариновать куриные крылышки для запекания, барбекю или жарки

Я делюсь с вами своими идеями косметических ланчбоксов уже больше года, и пришло время углубиться и поделиться с вами некоторыми из моих рецептов. Давайте сегодня начнем с чего-нибудь простого и вкусного, чего большинство из вас должно отведать – запеченных куриных крылышек!

Думаю, вы уже пускаете слюни при виде этих куриных крылышек. Что ж, уверяю вас, вы найдете их больше, чем просто восхитительно выглядящие – как только вы вонзитесь в них зубами, вы будете просить большего.Поскольку в ближайшем будущем я не планирую продавать куриные крылышки, я буду щедрым и расскажу свой рецепт марина всем, кто читает это, кто хочет приготовить вкусные куриные крылышки для запекания, барбекю или жарки.

Я унаследовал этот рецепт маринада от своей мамы и использовал его много лет, чтобы завоевать множество вкусовых рецепторов. Я уверен, что вам это понравится, когда вы попробуете. Это одно из лучших, что вы когда-либо могли попробовать, и я хвастаюсь только потому, что заслуга моей мамы.

Рецепт маринада действительно прост, и для этого нужно всего четыре ингредиента: мед, темный соевый соус, кунжутное масло и черный перец.

Рецепт, которым я собираюсь поделиться, подходит для двух пакетов по восемь куриных крылышек. Прежде чем добавлять маринад, убедитесь, что вы тщательно вымыли куриные крылышки и избавились от перьев и грязи. Обычно я люблю разрезать крылья, но вы можете оставить их неразрезанными – решать вам. Слейте с куриных крылышек лишнюю воду и оставьте их в чистой емкости или миске.

Затем возьмите сухую и чистую столовую ложку и залейте три столовые ложки меда в миску с куриными крылышками.Затем добавьте пять столовых ложек темного соевого соуса, пять столовых ложек кунжутного масла и немного соуса из черного перца. При желании можно добавить измельченный чеснок. Смешайте маринат с куриными крылышками и оставьте маринованный на восемь-девять часов (держите их холодными в холодильнике), не забывая хотя бы один раз перемешать маринованные куриные крылышки, чтобы маринат равномерно впитался.

После того, как куриные крылышки промариновались не менее восьми-девяти часов, можно начинать готовить их для запекания, барбекю или жарки.Я запекал их в горячей духовке с температурой 200 градусов C в течение 20 минут, переворачивая их один раз через 10 минут, чтобы полностью пропечь все куриное крылышко.

Жареные куриные крылышки

Общее время

9 часов 20 минут

Ингредиенты

• 8 куриных крылышек
• 3 столовые ложки темного меда
• 5 столовых ложек темного меда
• 5 столовых ложек темного меда кунжутного масла
• щепотка черного перца
• измельченный чеснок (по желанию)

Инструкции

1. Вымойте куриные крылышки.
2. Смешайте маринат с куриными крылышками и оставьте на 8–9 часов, не забудьте один раз перемешать, чтобы маринат хорошо впитался.
3. Подготовьте духовку для запекания при температуре 200 ° C.
4. Оставьте куриные крылышки запекаться на 20 минут, перевернув их через 10 минут.
5. Подается с добавлением петрушки.

3.2.2929

С этим маринатом я обнаружил, что мне нужно быть осторожным с выбором меда. Я пробовала разные сорта меда, но лучше всего получается чистый мед, подобный тому, что вы видите на моих фотографиях.Это был домашний бренд, который я купил в супермаркете NTUC. Судя по этикетке, это продукт из Венгрии, и что мне нравится в нем, так это то, что он не затвердевает даже в холодильнике.

Этот маринад хорошо подходит для куриных крылышек и других частей курицы. Он также хорошо сочетается со свининой, если вы любите это мясо. Мне он нравится в моем ланч-боксе, потому что он вкусный и простой в приготовлении. Маринование требует времени, но я обычно готовлю его накануне вечером, а куриные крылышки хорошо запекать утром.Лучше всего подавать с рисом или салатом, и вам не придется разогревать куриные крылышки, если вы этого не хотите. Для тех, кто не готовит ланч-бокс, вы также можете попробовать его в одном из своих блюд.

Попробуй скорее мой рецепт и расскажи, как он тебе нравится. И если у вас есть специальный маринованный соус, чтобы поделиться со мной, дайте мне знать в комментариях.

.

No related posts.