Запеканка из рыбного фарша в духовке рецепт с фото пошагово: Запеканка из рыбного фарша рецепт с фото пошагово

Рыбная запеканка в духовке рецепт с фото

Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Готовим очень простое, не особо трудозатратное блюдо для рядового будничного обеда или ужина. Рыбная запеканка, запеченная в духовке с овощами, получается очень сочной, нежной и сытной. Рецепт особенно порадует приверженцев правильного питания и любителей не сильно калорийных блюд.

За основу берем любую понравившуюся рыбу (белую или красную), дополняем овощным «миксом» и заливаем молочными сливками. Запекаем до румяности, при подаче дополняем ароматной зеленью. Пара простых кулинарных действий — и наше блюдо готово!

Ингредиенты:

• филе рыбы (тилапия, морской окунь и т.д. или красная рыба) — 500 г;
• смесь овощей (зеленый горошек, стручковая фасоль, сладкий перец и т.д.) — 400 г;
• соль, перец — по вкусу.

Для заливки:

• яйца — 3 шт.;
• сливки 20% или выше — 250 мл.

к содержанию ↑

Рыбная запеканка в духовке рецепт с фото пошагово

Как приготовить рыбную запеканку с овощами

[ad#first]

[ad#second]

1. Если рыба заморожена, предварительно полностью размораживаем, промываем, обсушиваем. Режем филе кусочками среднего размера.
2. Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла, а затем выкладываем рыбу, полностью заполняя дно (в данном примере используется овальная форма 29х20 см). Посыпаем рыбный слой солью и перцем.
3. Далее распределяем овощи. Можно взять уже готовую покупную овощную смесь или сделать ее самостоятельно. Хорошо сочетается с рыбой зеленый горошек, кукуруза, морковь, стручковая фасоль, сладкий перец, цветная капуста. Чем больше будет разных овощей, тем ярче и интереснее получится блюдо.  Овощной слой слегка присыпаем солью.
4. Готовим заливку. Яйца взбалтываем венчиком до объединения.
5. Подливаем сливки, солим/перчим. Слегка взбиваем.
6. Заливаем сливочно-яичной смесью овощной слой.
7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40 (до момента, когда заливка «схватится» и станет золотистой). На дне формы останется немного жидкого соуса — это абсолютно нормально для данного блюда.
8. Подаем рыбную запеканку теплой вкупе со свежей зеленью. Сочности и аромата в этом блюде достаточно, поэтому дополнительные соусы и всевозможные усилители вкуса здесь не требуются.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рыбной запеканки

Главная Рецепты запеканок Как приготовить рыбную запеканку в духовке и в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных запеканок на любой вкус

admin

Содержание:1 Вкусная рыбная запеканка с рисом1.1 Перечень ингредиентов1.2 Пошаговое приготовление1.3 Варианты приготовления1.4 Видеорецепт2 Рецепт рыбной запеканки с картофелем и грибами в духовке2.1…

Мне нравится экспериментировать с продуктами и готовить для своей семьи что-нибудь новенькое. Но жарить и варить уже немного надоело, и в последнее время я приловчилась делать много вкусных блюд в духовке. Хочу вам рассказать, как приготовить запеканку из рыбы с картофелем или рисом в духовке либо в мультиварке.

Для нее не нужно отдельно придумывать, что сделать на гарнир. Надеюсь, что рецепт вам понравится и вы возьмете его на заметку.

Вкусная рыбная запеканка с рисом

Кухонный инвентарь: разделочная доска, форма для запекания, терка, миска, кастрюля, нож, ложка.

Перечень ингредиентов

Пошаговое приготовление

1. Разделываем рыбу: чистим, удаляем плавники и хвост, выбираем все косточки и нарезаем порционными кусочками примерно по 1,5 см толщиной и складываем их в миску. Рыбу для запеканки можно брать любую: хек, минтай, лосось, горбуша и т.д.
2. Теперь эти кусочки нужно замариновать. Для этого выдавливаем из половины лимона сок. Должно получиться 1,5-2 ст. л. Чтобы случайно не попали лимонные косточки, лучше делать это через маленькое сито.
3. Выливаем сок в миску с рыбой. Добавляем пол чайной ложки соли, немного молотого перца и две ложки майонеза. Вместо него можно взять любую сметану. Также можно добавить специи для рыбы.
4. Перемешиваем, накрываем миску крышкой или пленкой и оставляем мариноваться, пока будет готовиться рис.
5. Хорошо промываем крупу и заливаем 0,5 л воды. Сыплем соль. Варим на слабом огне, пока рис не станет мягким. На это уйдет примерно 20 минут после закипания.
6. Даем рису остыть, а в это время чистим луковицу и нарезаем ее небольшими кусочками.
7. Форму для запекания смазываем любым маслом.
8. На дно выкладываем рыбные кусочки, а сверху лук.
9. Теперь равномерно кладем рис, смазываем сверху майонезом или сметаной и вливаем 50 мл воды. Если есть молоко или сливки, то можно использовать их. От этого рис будет еще нежнее.
10. Сверху посыпаем тертым сыром. Чтобы сыр не взялся при запекании корочкой, можно смешать его со сметаной или майонезом и уже все вместе нанести на рис.
11. Запекаем при температуре 180-190° на протяжении 40 минут.
12. Присыпаем запеканку свежей петрушкой и подаем к столу.

Варианты приготовления

Получится тоже вкусно, если сделать в духовке запеканку из рыбного фарша.

• Для этого в форму выкладываем половину риса и смазываем его ложкой сметаны или майонеза.
• Смешиваем фарш с солью, специями и измельченным луком. Можно добавить сока из половины лимона.
• Распределяем фарш по форме, накрываем оставшимся рисом и наливаем 1/4 стакана воды или молока.
• Смешиваем 1-2 ложки майонеза или сметаны с тертым сыром.
• Наносим эту смесь на рис.
• Запекаем 40 минут при температуре 180°.

Видеорецепт

Как легко и просто накормить семью вкусным ужином вам расскажет видео с подробным рецептом.

Можно в описанном мной рецепте вместо риса использовать гречку, тогда получится рыбная запеканка как в детском саду. Или просто приготовить запеканку с гречкой.

Рецепт рыбной запеканки с картофелем и грибами в духовке

• Время приготовления: 70 минут
• Количество порций: 4-6
• Кухонный инвентарь: разделочная доска, форма для запекания, небольшая кастрюля, сито, миска, терка, сковорода, нож.

Перечень ингредиентов

Пошаговое приготовление

Для этого блюда я беру обычные шампиньоны. Но если есть возможность, то возьмите лучше стакан сушеных белых грибов, а в сезон можно использовать свежие. Также подойдут и замороженные. Сушеные грибы нужно предварительно замочить в воде примерно на полчаса.

1. Произвольно нарезаем грибы мелкими кусочками и отправляем их в кастрюлю.
2. Заливаем водой и варим 20 минут. Вам может показаться, что воды слишком мало, но не переживайте, грибы выделят жидкость и ее будет достаточно. Проваривать нужно даже шампиньоны, так как нам понадобится грибной бульон.
3. Тем временем шинкуем соломкой лук.
4. Выкладываем его на разогретую сковороду с растительным маслом и пассируем до легкой золотистости.
5. Ставим на миску сито и процеживаем готовые грибы.
6. Сами грибы кладем на сковороду к луку, добавляем кусочек сливочного масла и продолжаем обжаривать.
7. Когда на грибах начнет появляться корочка, просеиваем в сковороду две ложки муки и перемешиваем.
8. Теперь вливаем бульон, перемешиваем и наблюдаем, как содержимое начинает густеть.
9. Солим, добавляем сметану, перемешиваем и через пару минут выключаем. Перекладываем соус и споласкиваем сковороду. Она нам еще пригодится.
10. Теперь беремся за рыбу. Если у вас целая тушка, то ее нужно почистить, удалить плавники и хвост, разделать на филе и выбрать кости. Рыбу можно брать совершенно любую.
11. Нарезаем филе на кусочки примерно 3х4.
12. Снова разогреваем сковородку и наливаем пару ложек масла и добавляем кусочек сливочного.
13. Обваливаем рыбу в панировке из муки и быстро обжариваем с обеих сторон.
14. Очищаем картошку при помощи ножа для чистки овощей. Его еще называют «экономкой» за то, что он тонко снимает кожицу.
15. Промытую картошку нарезаем пластинками по 3-4 мм толщиной. Это удобно сделать на терке со стороной, на которой есть прорези для шинковки капусты.
16. Сыр натираем на крупной терке.
17. Берем форму и смазываем ее маслом либо соусом.
18. Выкладываем половину картофельных пластинок.
19. Сверху делаем рыбный слой и присыпаем его половиной сыра. Можно рыбу посыпать рубленой петрушкой.
20. Дальше опять кладем картошку.
21. Выливаем оставшийся соус и покрываем сыром.
22. Отправляем запеканку с рыбой и картошкой в духовку на 40 минут при температуре 180°. Готовность определяем по картошке.
23. Подаем картофельную запеканку с рыбой в горячем виде.

Видеорецепт

Как приготовить вкуснейшую рыбную запеканку, а также дельные советы и интересные истории смотрите в рецепте на видео.

Подобным образом можно приготовить картофельную запеканку с курицей или сделать ее только  с грибами. Для разнообразия можно попробовать обычную картофельную запеканку.

Рыбная запеканка в мультиварке

• Кухонный инвентарь: нож, венчик, разделочная доска, мультиварка, миска.
• Количество: 4-6 порций.
• Время приготовления: 45 минут

Перечень ингредиентов

Пошаговое приготовление

1. Такая запеканка готовится невероятно просто и быстро. Самое сложное в ней – это разделка рыбы. Но я предпочитаю брать филе. В ином случае рыбу чистим, разделываем и удаляем плавники и хвост. Чтобы отделить филе берем острый, тонкий нож и проходимся им между мякотью и хребтом с одной стороны. Затем так же отделяем и вторую часть. Выбираем из филе все косточки.
2. Нарезаем его небольшими кусочками.
3. Смазываем чашу маслом и укладываем в нее рыбу.
4. В отдельной миске или другой посудине взбиваем яйца с молоком. По вкусу добавляем соль и перец.
5. Мелко рубим петрушку и тоже перемешиваем с яйцами
6. Заливаем этой смесью рыбу и закрываем крышку.
7. Выставляем режим «Тушение» на 30 минут.

А в качестве десерта рекомендую приготовить в мультиварке творожную запеканку

Варианты приготовления

С луком и морковкой

1. Нарезаем луковицу полукольцами или кольцами и кладем их на дно чаши.
2. Сверху выкладываем рыбные кусочки. Можно под рыбу положить кольца помидора.
3. Трем на крупной терке морковку и кладем на рыбу.
4. Взбиваем венчиком яйца с молоком, солью и специями и заливаем рыбу.
5. Запекаем в мультиварке 30 минут в режиме «Тушение».

Также можно приготовить в мультиварке запеканку из кабачков с рыбой.

С картошкой

1. На дно чаши кладем картошку, нарезанную пластинками.
2. Сверху укладываем рыбу.
3. Яйца взбиваем с молоком или сметаной и добавляем соль и специи.
4. Заливаем рыбу и тушим 30 минут.

С рисом

1. Заливаем стакан риса двумя стаканами питьевой воды и варим до готовности.
2. Кладем на дно чаши кусочки филе.
3. Сверху рис.
4. Заливаем смесью 0,5 ст. сметаны, яйца, соли и специй.
5. Готовим в режиме «Тушение» полчаса.

Видеорецепт

Вкусная рыбная запеканка в мультиварке готовится быстро и очень просто. В подтверждение этому смотрите видео с пошаговым рецептом.

Для меня будут важны любые ваши отзывы. Они помогут мне и нашим читателям приготовить вкусную рыбную запеканку.

Приятного вам аппетита!

Рыбная запеканка в духовке как в детском саду

Кухня

Калорийность
ккал

Порции
6 порций

Время готовки
0 мин.

Рецепт, обеспечивающий приготовление рыбной запеканки, как в детском садике остается неизменным, но меняются способы приготовлению. Блюдо готовят на сковороде, в духовке или с использованием мультиварки. Наиболее выгодный вариант – приготовление в духовом шкафу и мультиварке, тогда запеканка получается нежной и невообразимо вкусной. При приготовлении по классической рецептуре, в составе блюда содержится рыбное филе, картофель и куриные яйца – ничего лишнего.

Простая рыбная запеканка

Рыбная запеканка это простое, сытное и одновременно нежное блюдо, которое должно быть в рационе людей, заботящихся о своем здоровье. Процесс приготовления запеканки не является трудоемким, потому с ее созданием справится даже начинающая хозяйка.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 6 шт.

Рыба

600 гр.

Рис белый

300 гр.

Морковь

2 шт.

Лук

1 шт.

Масло растительное

для жарки

Соль, перец черный

по вкусу

Майонез

3 ст.л.

Сыр Пармезан

100 гр.

Приятного аппетита.

Вариант приготовления рыбной запеканки в мультиварке

Мультиварка представляет собой настоящую находку, позволяющую готовить вкусные запеканки в домашних условиях. Хозяйкам нравится то, что блюдо, приготовленное с использованием техники, никогда не пригорает, получается идеально сочным и насыщенным. Ингредиенты для этого варианта рассчитаны на 5 порций.

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 500 г.
• Хлеб — 300 г.
• Молоко — 200 мл.
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Зелень  — небольшой пучок.
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель и морковь нужно отварить при помощи мультиварки, используя режим тушение. Процесс варки займёт около 15 минут.
2. Нужно чтобы вода стекла и овощи остыли. Их нужно натереть на терке и разделить на две равные части.
3. Хлеб измельчить на небольшие кусочки, залить молоком и отжать.
4. Перемолотую и промытую рыбу выложить на дуршлаг и избавить ее от воды. При помощи блендера измельчить до однородного состояния и добавить замоченный в молоке хлеб.
5. При желании можно всыпать перец и посолить.
6. Чашу нужно промазать сливочным или растительным маслом.
7. На дно выложить часть овощей, а сверху уложить слой рыбы. Поверх рыбы также укладывается слой и из оставшихся овощей.
8. Одно куриное яйцо взбивается и используется для заправки верхнего слоя.
9. Крышку мультиварки закрывают, устанавливают режим мультиповар и температуру в 110 градусов.
10. Блюдо при таких показателях будет готово приблизительно через 30 минут.

Приятного аппетита!

Рыбная запеканка с овощами и макаронами

Овощи отлично сочетаются с рыбой, а макароны в этом рецепте представляют собой основу блюду и повышают его калорийность. Приготовить блюдо довольно просто, но чтобы оно получилось идеальным, соблюдать некоторые рекомендации придется.

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы – 500 гр.
• Брокколи – 300 гр.
• Цветная капуста – 300 гр.
• Макаронные изделия – 150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Лимон – 0,5 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Сливки жирные – 200 мл.
• Чеснок – 2 зубца.
• Соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Красную рыбу нужно промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью, посыпать перцем и полить лимонным соком.
2. В таком виде рыбу оставляют мариноваться на 15-20 минут.
3. Цветную капусту и брокколи нужно погрузить в кастрюлю с холодной водой, включить плиту и довести до кипения. Овощи нужно проварить около 5 минут.
4. Макаронные изделия высшей пробы нужно сварить до готовности, промыть холодной водой. Кусочки рыбного филе нужно смешать с варёными макаронами.
5. Лук нарезать и выложить в сковороду со сливочным маслом. Обжарить его до прозрачности и отправить к рыбе. Массу нужно тщательно перемешать.
6. Форму для запекания нужно смазать растительным маслом и выложить в неё смесь рыбы и капусты.
7. В отдельной емкости взбить яйца, добавить сливки и перемешать состав.
8. Чеснок пропустить через пресс и отправить его в миску к овощам. Добавить соль и специи по вкусу.
9. Жидкой смесью залить всё содержимое формы.
10. На мелкой терке натереть сыр и посыпать им рыбную запеканку. Блюдо выпекают в духовом шкафу, прогретом до 180 градусов около 40 минут.

Приятного аппетита!

Рыбно-картофельная запеканка

Рыба отлично сочетается с любыми овощами, в том числе и с картофелем. Приготовить запеканку по приведённому ниже простому рецепту довольно просто, а вкус всегда получается изумительным.

Ингредиенты:

• Рыбное филе или фарш – 0,5 кг.
• Картофель – 5 шт.
• Куриное яйцо – 4 шт.
• Молоко – 150 мл.
• Свежая зелень – пучок.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить и промыть под проточной водой, кубики должны получиться среднего размера.
2. Рыбное филе промыть, почистить и нарезать кусочками среднего размера. В отдельную посуду вбить яйца и залить их холодным молоком.
3. Перечисленные компоненты взбить венчиком.
4. Подготовить форму для выпекания, смазав ее маслом. В нее выкладывают картофель, нарезанный дольками, поверх него кладут филе, выливают яичный состав.
5. При выкладывании запеканки в форму, нужно быть внимательным, между кусками рыбы и картофеля не должны оставаться зазоры, иначе блюдо распадется после запекания.
6. Верхний слой можно посыпать рубленой зеленью, но сделать это лучше после готовности.
7. Духовку прогреть до 180 градусов и отправить блюдо на 50 минут.

Простая запеканка из рыбы

Для приготовления рыбной запеканки нужно выбирать филе морской рыбы. Лучше всего брать окунь, треску или красную рыбу. В таких сортах после запекания не остаётся костей и блюда просто таят во рту. Морскую рыбу нужно качественно переработать. Сырое филе нужно измельчить на мясорубке или при помощи блендера. Запеканку нужно формировать в форме с высокими бортами и плотным дном, иначе края могут пригореть. Нужно учитывать, что не все специи подходят для рыбы, некоторые ароматизаторы могут испортить вкус запеканки.

Ингредиенты:

• Рыбное филе – 600 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Молоко цельное — 100 мл.
• Пшеничная мука — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 20 г.
• Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Из рыбы нужно убрать кости и нарезать филе небольшими кусочками или ломтиками.
2. Нужно натереть морковь и тонким слоем распределите ее по кускам рыбы, отправив в казанок для тушения.
3. Рыбу вместе с морковью измельчить, пропустить через мясорубку.
4. Яйцо разделить на белок и желток. Желток нужно смешать с рыбным пюре, взбить в устойчивую пену.
5. Приступить к приготовлению заливки для рыбного фарша. Для этого в кастрюлю наливают молоко, добавляют муку и кипятят, помешивая, чтобы избежать образования комков.
6. За минуту до готовности к смеси добавляют сливочное масло, добавляют соль перец, перемешивая до однородности. Аккуратно вводят белковую пену, чтобы она не осела.
7. Форму промазывают растительным или сливочным маслом, выкладывают состав для запеканки равномерно, слой не должен быть больше 3 см.
8. Блюда нужно готовить на пару или выпекать в духовке в течение 30 минут при 200 градусов.
9. Блюдо вынимают из формы, охлаждают, подают в тёплом или холодном виде.

Тефтели из рыбного фарша, рецепт с фото

Вкуснейшие рыбные тефтели в духовке с подливкой

Представляю вашему вниманию простые в приготовлении тефтели из рыбного фарша. Здесь нет ни муки ни сала, жирных компонентов, поэтому такой рецепт можно отнести к диетическому или малокалорийному. В данном рецепте с фото используется толстолобик, но тефтели можно готовить и из других видов рыбы.  Главное условие — продукт должен быть свежим или свежезамороженным, желательно крупного или среднего размера. Из пресноводных рыб отлично подойдут щука, сом, окунь, а из морских — хек, палтус, морской окунь, тиляпия.

Время подготовки: 30-40 минут
Время приготовления: 1 час
Выход: 3-4 порции

Ингредиенты:

• филе толстолобика 700-1000 г
• лук 2 шт.
• морковка 2 шт.
• плавленый сырок 1 упаковка
• куриное яйцо (крупное) 1 шт.
• сухая манка 4-5 ст. л.
• чеснок 3 зубка
• соль 1 ч. л.
• специи по вкусу
• молоко или сливки 10% 500 мл
• лавровый лист 3 шт.
• укроп пучок

Читайте также:

Рецепт тефтелей из рыбного фарша в духовке

1. Для приготовления рыбных тефтелей подберите плавленый сырок по своему вкусу, с этим продуктом можно экспериментировать. В моём варианте это сырок с грибами. Главное условие — продукт должен быть качественным, желательно выбирать из более дорогих экземпляров.

2. Предварительно разделайте свежего толстолобика на филе, по возможности удалите крупные косточки.

3. Через мясорубку пропустите рыбное филе, используя мелкую решётку. Если в рыбе много костей, лучше пропустить филе 2-3 раза, чтобы перемололись все мелкие косточки.

4. Вбейте одно крупное яйцо к рыбному фаршу. Добавьте сухую манную крупу и тщательно перемешивайте. Манка заменит муку, благодаря этому ингредиенту тефтельки можно будет легко скатать и они будут хорошо держать свою форму при выпекании в духовке. Манка вберет в себя лишнюю жидкость, но при этом сами рыбные тефтели останутся сочными.

5. Через мясорубку пропустите очищенную морковку и лук, несколько долек чеснока. Снова хорошо перемешивайте фарш.

6. На мелкой тёрке измельчите плавленый сырок и отправьте к фаршу. Чтобы сырок легко натирался, предварительно положите его в морозилку на 15-20 минут. Еще один небольшой лайфхак: терку можно смазать растительным маслом, тогда сырок не будет к ней прилипать. Измельчите укроп и добавьте в фарш.

7. Добавьте в рыбный фарш для тефтелей соль, специи по вашему вкусу. Вполне достаточно черного молотого перца, но можно использовать также орегано — эта специя идеально подчеркивает рыбный вкус. Отбейте хорошо фарш в течение 5 минут руками, чтобы тефтели получились более воздушными после запекания. Кроме того, фарш лучше пропитается ароматом других ингредиентов, тефтели будут иметь более насыщенный вкус. Каким образом нужно отбивать фарш? Да просто скатываем его в один большой комок и кидаем обратно в миску, так повторяем несколько раз.

8. Для запекания тефтелей возьмите форму с высокими бортами или термо устойчивый сотейник, на дно постелите фольгу. Смажьте фольгу растительным маслом. Приступайте к формированию тефтелей из фарша. Для этого смочите руки водой и делайте колобки из фарша. Выкладывайте тефтели в форму на небольшом расстоянии друг от друга. На 15 минут ставьте тефтели в горячую духовку с температурой 180 градусов. За это время на тефтелях образуется корочка и они будут хорошо держать форму.

9. Достаньте противень из духовки и полейте рыбные шарики молоком или сливки 10% жирности. Таким образом у нас получатся тефтели в сливочном соусе. Добавьте лавровый лист и снова поставьте тефтели в духовку ещё на 30 минут с температурой 170 градусов. При необходимости (если жидкость быстро выпарится) долейте молоко или сливки. Нужно следить, иначе тефтели могут получиться сухими и без соуса.

10. Готовые тефтели оставьте в выключенной духовке, чтобы они остыли.

Вкуснейшие домашние тефтели из рыбного фарша в духовке готовы! Теперь их можно присыпать свежей зеленью и подавать с любым овощным гарниром, с пюре или рисом. Приятного аппетита!

Автор домашнего рецепта: Эльби.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Запеканка со шпинатом и рыбой тети Кэрол

Благодаря моей племяннице Лиз этот рецепт понравился многим. Оригинальный рецепт называется «Флорентийская рыба чеддер». Для этого требуется 1 стакан измельченного острого чеддера, 2 столовые ложки сухих панировочных сухарей, 1/4 чайной ложки сушеных и измельченных листьев эстрагона, 1 упаковка на 10 унций размороженного и хорошо осушенного шпината, 1/2 фунта рыбного филе.Смешайте сыр, крошки и эстрагон, оставьте 1/4 С для посыпки. Смешать со шпинатом. Выложить это в форму для запекания, сверху выложить рыбу, посыпать оставшейся сырной смесью. Выпекать 450 от 15 до 20 минут. Две порции. Люблю все вариации. Я сам добавил яйцо, чтобы шпинат больше походил на суфле.

Конечно, я оцениваю его на 5 звезд!

Наслаждаться!

Признаюсь, я внес в этот рецепт несколько радикальных изменений, но мне пришлось использовать то, что было у меня под рукой! У меня не было сыра чеддер, поэтому я использовал настоящий пармезан (а не зеленую банку).У меня не было замороженного шпината, поэтому я использовал пакет свежего, обжаренный с небольшим нарезанным луком и 2 нарезанными зубчиками чеснока. Я использовал итальянские панировочные сухари вместо простых. Даже с этими изменениями эта рыба была вкусной и имела большой успех в семье. Я могу однажды попробовать это «по-настоящему», но мне он очень понравился!

Я делаю этот рецепт примерно раз в неделю, и нам здесь очень нравится! Тем не менее, я внес несколько ключевых изменений, поэтому я оцениваю это 4 звезды. Во-первых, я установил духовку на 400 градусов.Поскольку я использую замороженную треску, я готовлю ее гораздо дольше. Я кладу каждую треску в небольшие блюда для запекания (с опрыскиванием Pam) для отдельных порций; выдавите свежий лимонный сок, морскую соль и свежемолотый перец; посыпьте каждую смесью свежего молодого шпината (нарезанного), 1 чашкой измельченного острого сыра чеддер, 1 взбитым яйцом и измельченными солеными крекерами вместо сухих панировочных сухарей; накройте каждую посуду фольгой. Я обнаружил, что жареный молодой картофель очень хорошо сочетается с этой рыбой ~ И ~, что самое приятное, его можно жарить на отдельной сковороде вместе с рыбой! Для этого я бросаю картофель в кастрюлю с 1 столовой ложкой оливкового масла; немного соли и перца и бросить сковороду в духовку рядом с рыбой.Они готовы, когда они хорошо подрумянятся. Подавать с молодой морковью на пару – насколько это здорово ?!

Нам это очень понравилось, хотя я внес пару незначительных изменений. Мне не нравится замороженный шпинат, поэтому я использовал свежий, который я жарил на пару с измельченным чесноком и луком до тех пор, пока он не завядет.Я удалил лишнюю влагу и приступил к рецепту. Я заменил чеддер твердым пармезаном реджано, который натер на терке. В нем меньше жира, чем в чеддере, он менее жирный, и нам нравится его вкус. Я посыпал рыбу смесью итальянских панировочных сухарей и мелко натертого пармезана, который затем сбрызнул небольшим количеством кулинарного спрея со вкусом масла, чтобы она хорошо подрумянилась и стала хрустящей. Получилось потрясающе, и моему мужу это очень понравилось. Я готовил его несколько раз, и он определенно останется в моей ротации рецептов.Огромное спасибо за такой вкусный и полезный рецепт.

Я думал, что это очень вкусно, но нужно было немного поправить. Время приготовления должно составлять 35 минут при 350 градусах добавить сливок в лоскут шпината сыр сбрызнуть филе сливочным маслом и подавать со свежевыжатым лимонным соком Я бы приготовил это блюдо снова приятная замена рыбному блюду……………

Какой восхитительный рецепт, который требует доработки. Мы добавили 2 измельченных зубчика чеснока, тертого пармезана, базилика и немного сушеной мяты в смесь хлебных крошек и шпината. Затем мы натерли на терке 5-летний чеддер в форме для запекания, добавили треску и повторили процесс.Это хранитель.

Этот рецепт имел прекрасный вкус, особенно с небольшими добавками. Я кладу рыбу в лимонный сок на полчаса, чтобы добавить лимонно-рыбный вкус. К смеси со шпинатом добавила грибы и лук.С сыром я увеличил эту сумму вдвое. Я сделаю это снова очень скоро.

Температура и время приготовления для этого рецепта очень низкие – я дал ему 30 минут при 350 градусах, и он определенно не был пережарен.Тем не менее, это действительно отличное сочетание вкусов и довольно уникальное сочетание. Я ничего не добавлял в рецепт и приготовил так, как было заявлено – это было просто замечательно, что некоторые сочли бы «мягким», но я подумал, что это хорошо усиливает вкусы трески и чеддера. Смесь для шпината была неплохой, но если вы пытаетесь скрыть вкус от ненавистников шпината, потребуется дополнительная настройка (дополнительный сыр, дополнительное яйцо и т. Д.). В общем, это был действительно хороший и быстрый рыбный ужин – спасибо, что поделились 🙂

Этот рецепт очень простой и очень вкусный !! Я приправляю рыбу лимонным перцем перед запеканием, и вкус сыра и панировочных сухарей восхитителен !! это любимец семьи !!

Отсутствие блеска, как написано, с неправильным временем приготовления и температурой в придачу.Немного приукрашивая это – грибы, лук-шалот, чеснок, белое вино и сливки, приправляя рыбу, а также увеличивая температуру духовки и время запекания, очень помогло, но я все равно не стал готовить это снова. Слишком много доработок – не очень солидно. Более того, это, наверное, было самое непривлекательное блюдо, которое я когда-либо готовил (поэтому без фото).

Рецепт запеченной трески, свежей или замороженной

Вкусная, влажная и нежная запеченная треска покрыта лимонной маслянистой начинкой, которая не подавляет рыбу. Это один из моих любимых рецептов из трески!

Этот рецепт трески восхитителен. И я говорю это как человек, который обычно не является большим поклонником этой рыбы. Я считаю белую нежную рыбу немного скучной и предпочитаю рыбу со смелым вкусом, такую ​​как лосось и тунец.

Но этот другой. Я думаю, это сочетание лимона, маслянистой начинки – это восхитительно – и короткого времени запекания, обеспечивающего сочность рыбы. И еще один отличный рецепт, который делает белую рыбу невероятно вкусной, – это рецепт почерневшего палтуса.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта запеченной трески

Для приготовления этого вкусного основного блюда вам понадобится всего несколько простых ингредиентов (точные размеры указаны в таблице рецептов ниже):

Несоленое масло: Я люблю сливочно-желтое европейское масло.

Свежий лимонный сок : на вкус лучше, чем в бутылках.

Рубленый чеснок : Измельчите его самостоятельно или используйте то, что поставляется в банке.

Кошерная соль : при использовании мелкой соли можно уменьшить количество используемой соли, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Хлопья красного перца : они не делают блюдо очень острым – они просто добавляют дополнительный слой аромата.

Каперсы : Обычно их можно найти в проходе с солеными огурцами.

Филе трески : свежее или замороженное, толщиной около 1 дюйма. Лучше, если возможно, придерживаться тихоокеанской трески, а не атлантической трески, находящейся под угрозой исчезновения.

Паприка : Придает блюду аромат и цвет.

Как запечь треску

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций.Вот основные шаги:

1. Начните с смешивания масла, лимонного сока, чеснока, соли и хлопьев красного перца. Добавьте каперсы.

2. Залейте смесью рыбу и посыпьте перцем.

3. Выпекайте до полной готовности, около 15 минут при 425 ° F.

Как лучше всего приготовить треску в духовке?

Постная белая рыба легко высыхает. Смажьте рыбу вкусным соусом и запекайте до готовности, чтобы рыба получилась нежной, сочной и ароматной.

Этот вкусный рецепт отлично сочетается с любой другой твердой белой рыбой, такой как палтус, при условии, что она достаточно толстая (около 1 дюйма в толщину). Просто помните, что белая нежирная рыба с низким содержанием жира может легко стать сухой и пережаренной, поэтому старайтесь не перепечь.

Можно ли приготовить замороженное филе трески?

Да! В этом рецепте запеченной трески вы можете полностью использовать замороженную рыбу! Просто установите время выпечки. Поэтому, если у вас в морозилке есть замороженное филе трески, не размораживайте его перед приготовлением.Вы можете запекать их абсолютно замороженными.

На самом деле их легче не пережарить, если запечь их замороженными. Просто добавьте ко времени приготовления около 10 минут.

Что делать, если я не люблю лимон?

Нет проблем! Вы можете приготовить этот рецепт без лимона. Просто опустите его и используйте остальные ингредиенты.

Как обслужить?

По этому рецепту получается замечательный масляный соус, поэтому обязательно подайте его с соусом. Вы можете подавать рыбное филе поверх чего-нибудь, что впитает соус, например, с рисом из цветной капусты.

Что делать с остатками еды?

Остатки запеченной трески по этому рецепту можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Разогрейте их очень осторожно – они не должны высыхать. Лучше всего разогреть остатки в микроволновой печи, накрыв крышкой, на мощности 50%.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Рецепт запеченной трески, свежей или замороженной

Вкусная, сочная и нежная запеченная треска покрыта чудесной лимонной маслянистой начинкой.Начинка достаточно мягкая, чтобы не пересилить нежную треску.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 195 ккал

ИНСТРУКЦИЯ F. Слегка сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем.

ПРИМЕЧАНИЯ

Этот рецепт хорошо сочетается с другой белой рыбой с твердым мясом, такой как палтус, если филе толстое – около 1 дюйма.Более тонкое филе требует меньшего времени в духовке. Видео музыка от Bensound.com. ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые – нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты.Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Порция: 1 филе трески | Калории: 195 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 31 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 530 мг | Клетчатка: 0,2 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Еще рецепты, чтобы попробовать

Хрустящая жареная рыба с кето Соте из морепродуктов

Рецепт запеченной средиземноморской трески | Пикантные ничего

Идеально подходит, когда вам нужно быстро перекусить: эта средиземноморская запеченная треска, приготовленная в одном блюде с помидорами, оливками и луком, станет легким и полезным для здоровья ужином в будние дни!

Запекание рыбы делает приготовление таким простым, а добавление оливкового масла, помидоров, оливок и чеснока в форму для запекания придает рыбе такой аромат!

Рыба вас пугает? Потому что признание: это меня определенно пугает.Честно говоря, почему? В 99% случаев я запекаю рыбу. Для доказательства см. Мою треску, запеченную с чесночным маслом и лимоном, или мою хрустящую жареную рыбу!

Это просто: получается соус во время запекания, и это так же удобно, как с рыбой. Хотя я недавно открыл для себя легкость и вкус лосося во фритюрнице … Но это почти как запекание, так что вот и все. Запеченная рыба самая лучшая 😉

Впервые я поделился этим рецептом из трески в средиземноморском стиле несколько лет назад, но подумал, что он заслуживает новых фотографий.И вот оно снова, все новое и блестящее!

Рецепт запеченной трески

• запекает рыбу с овощами в том же блюде, что и треска, для минимальной подготовки / уборки. Я всегда за то, чтобы мыть меньше посуды!
• – легкий и полезный ужин в будние дни, который можно приготовить в мгновение ока.
• создает восхитительный и вкусный соус прямо во время выпечки – идеально подходит для подачи с рисом!

Это один из моих любимых здоровых рыбных обедов для моей семьи: Абсолютно вкусный, И на столе через 30 минут.Выиграть!

Необходимые ингредиенты

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

Ингредиенты для запеченной средиземноморской трески: филе трески, помидоры черри, красный лук, чеснок, оливки, оливковое масло, сливочное масло, белое вино (или вода), итальянская приправа, соль и перец.

Примечания к ингредиентам

• Код: По этому рецепту отлично сочетается любая белая рыба, запеченная за 15-20 минут . Для достижения наилучших результатов выбирайте более толстое и твердое рыбное филе.
• Помидоры: Не стесняйтесь использовать обычные помидоры вместо помидоров черри. Я рекомендую удалить хотя бы часть потрепанной части, чтобы блюдо не получилось водянистым. Перед добавлением в блюдо нарежьте помидоры кубиками размером 2,5 см.
• Красный лук: Не стесняйтесь оставлять их, если вы чувствительны к луку.
• Оливки: Если вы не любите оливки, не используйте их. Каперсы – отличная замена, если они вам нравятся. Можно также использовать зеленые оливки, но лично я предпочитаю черные (Каламата – мой любимый!).
• Сливочное масло: Сливочное масло технически не требуется, но из него получается очень вкусный соус и помогает предотвратить высыхание рыбы. Не стесняйтесь уменьшить количество вдвое или оставьте его полностью, чтобы блюдо получилось более тонким. Если вы оставите это, смажьте верхнюю часть рыбы оливковым маслом.
• Белое вино: Этот рецепт прекрасно сочетается с белым вином, но отлично работает и с простой водой. Так что не волнуйтесь, если вы не хотите использовать вино, это не важно для успеха рецепта.

Как приготовить запеченную треску

Это пошаговое описание рецепта с пошаговыми фотографиями. Чтобы узнать точное время и температуру, перейдите к карточке с рецептами для печати внизу.

1. Подготовка: Разогрейте духовку и слегка смажьте форму для запекания, в которой удобно держать все кусочки рыбы. Измельчите, нарежьте и нашинкуйте лук, чеснок и помидоры черри.

2. Соберите форму: Положите рыбу в подготовленную форму для запекания и посыпьте подготовленными овощами.Добавьте нарезанные оливки и сбрызните оливковым маслом, затем приправьте. Наконец, налейте в блюдо немного воды и равномерно посыпьте рыбу сливочным маслом.

3. Запекайте рыбу в горячей духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться.

Советы по рецептам

• Чтобы треска не прилипала к форме для запекания, обязательно слегка протрите форму оливковым маслом перед добавлением кусочков филе.
• Если у вас есть филе с кожей, кладите рыбу кожей вниз, чтобы снизить риск прилипания.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как долго запекать треску

Точное время запекания зависит от толщины кусков рыбы. Около 20 минут – это то, что обычно требуется шахте.

Лучше всего проверять температуру с помощью кухонного термометра (к сведению, это партнерская ссылка, и я буду платить комиссию за покупки, сделанные после перехода по ней).

При какой температуре нужно готовить треску?

Я готовлю рыбу , пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F (проверьте с помощью кухонного термометра (к сведению, это партнерская ссылка, и я буду делать комиссию за покупки, сделанные после нажатия) в самой толстой части рыба).

Еще один контрольный признак того, что ваша рыба готова, – это непрозрачная плоть, которая легко отслаивается.

(Источник: см. Таблицу с минимальными безопасными температурами приготовления пищи, опубликованную на сайте правительства США по безопасности пищевых продуктов.)

Идеи для сервировки

Нам нравится подавать запеченную треску с рисом. Он также восхитителен с большим листовым зеленым салатом и кусочком моего супер-легкого домашнего французского хлеба, чтобы вытереть весь этот соус!

Если вы хотите сохранить низкоуглеводную / кето-еду, попробуйте рыбу и рис с цветной капустой!

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ней и / или оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Запеченная средиземноморская треска

Запеченная средиземноморская треска, приготовленная в одном блюде с помидорами, оливками и луком, – легкий и полезный ужин в будние дни!

Рецепт Норы из соленых ничего

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Подробности рецепта

Подготовка 10 минут

Готовка 20 минут

Всего 30 минут

Порции 4 порции

Сложность Легкая

Ингредиенты

1x2x3x

US CustomaryMetric

Инструкции

• Подготовка: Разогрейте духовку до 400 ° F.Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для запекания, в которой удобно разместятся все кусочки трески и помидоры, и поместите внутрь рыбу.

• Добавьте овощи: Посыпьте рыбу луком, чесноком, помидорами и оливками.

• Сезон: Полейте оливковым маслом все ингредиенты блюда. Посыпать итальянской приправой, приправить солью и перцем.

• Готовность и выпекание: Налейте воду в форму.Равномерно распределите масло по блюду. Запекать 15-20 минут или до готовности помидоров и рыбы.

Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу.
Присоединяйся сейчас

Заметки

Заметки об ингредиентах

• Код: По этому рецепту прекрасно сочетается с любой белой рыбой, запеканной за 15-20 минут . Для достижения наилучших результатов выбирайте более толстое и твердое рыбное филе.
• Помидоры: Не стесняйтесь использовать обычные помидоры вместо помидоров черри. Я рекомендую удалить хотя бы часть потрепанной части, чтобы блюдо не получилось водянистым. Перед добавлением в блюдо нарежьте помидоры кубиками размером 2,5 см.
• Красный лук: Не стесняйтесь оставлять их, если вы чувствительны к луку.
• Оливки: Если вы не любите оливки, не используйте их. Каперсы – отличная замена, если они вам нравятся. Можно также использовать зеленые оливки, но лично я предпочитаю черные (Каламата – мой любимый!).
• Сливочное масло: Сливочное масло технически не требуется, но оно дает очень вкусный соус и помогает предотвратить высыхание рыбы. Не стесняйтесь уменьшить количество вдвое или оставьте его полностью, чтобы блюдо получилось более тонким. Если вы оставите это, смажьте верхнюю часть рыбы оливковым маслом.
• Белое вино: Этот рецепт прекрасно сочетается с белым вином, но отлично работает и с простой водой. Так что не волнуйтесь, если вы не хотите использовать вино, это не важно для успеха рецепта.

Советы по рецептам

• Чтобы треска не прилипала к форме для запекания, обязательно слегка протрите форму оливковым маслом перед добавлением кусочков филе.
• Если у вас есть филе с кожей, кладите рыбу кожей вниз, чтобы снизить риск прилипания.

До какой температуры нужно готовить рыбу?

Я готовлю рыбу , пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F в самой толстой части рыбы. Еще один контрольный признак того, что ваша рыба готова, – это непрозрачная плоть, которая легко отслаивается.(Источник: См. Таблицу с минимальными безопасными температурами приготовления пищи на сайте правительства США по безопасности пищевых продуктов.)

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 319 ккалУглеводы: 8 г Белки: 32 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 103 мг Натрий: 338 мг Калий: 998 мг Волоконно: 1 г Сахар: 4 г Витамин А: 100 мг Кальция 9 U3

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморская

Рецепт впервые опубликован 03.04.2019.Обновлено 31.03.2021 с новыми фотографиями и улучшенным текстом.

Более простые рыбные рецепты

Фаршированные сладким перцем и баклажанами с рыбным фаршем (китайский тусклый сим) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Несколько недель назад я жаждал популярного в Гонконге димсама под названием «Фаршированный творог, баклажаны и перец» (cap 釀 三寶). Жалко, что я израсходовал тофу и сделал их всего два.

Возможно, вы пробовали или видели этот популярный дим-сим, предлагаемый в ресторанах Гонконга.Независимо от того, насколько дешевый или роскошный ресторан ням-ча вы посетите, это блюдо, возможно, будет в их меню. Я думаю, что фаршированные перцы являются наиболее популярными, поскольку сладость только что приготовленных перцев так хорошо сочетается с чесночным соусом из черной фасоли. Что касается меня, я люблю все овощи, которые фаршированы мясом, а затем приготовлены в соусе с богатым вкусом. У него небесный вкус.

Состав:

• 320 г мяса белой рыбы
• 1 перец
• 1 баклажан
• 18 г сушеных креветок
• 6 сушеных грибов шиитаке
• 2 ч.л. нарезанного зеленого лука
• 1 столовая ложка соуса из черной фасоли и чеснока Lee Kum Kee
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/2 стакана куриного бульона

Маринад:

• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• перец по вкусу
• 1 чайная ложка воды

Приправа:

• 2 ч.л. легкого соевого соуса
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки воды
• немного кунжутного масла

Метод:

1. Сушеные грибы промыть и замочить в горячей воде до размягчения и нарезать кубиками.Оставьте воду для замачивания, чтобы приготовить перец и баклажаны. Замочите сушеные креветки до размягчения. Хорошо промыть и процедить. Мелко порубить. Нагрейте немного масла в сковороде, чтобы обжарить грибы и креветки до получения аромата. Отложите в сторону.
2. Отделите мясо рыбы от кожи и костей. Мясо рыбы порезать на куски и пропустить через мясорубку в кухонном комбайне. Если у вас нет кухонного комбайна, просто нарежьте их ножом. Переложите рыбный фарш в большую миску. Добавьте маринад и перемешайте, грибы, креветки и зеленый лук, только в одном направлении, либо по часовой стрелке, либо против часовой стрелки, потому что вы хотите получить немного рыбной пасты с упругой текстурой.Ваша рыбная паста готова, пока вам не станет тяжело перемешивать.
3. Промыть перец и вытереть насухо. Удалите семена и нарежьте квадратами длиной около 4 см (1 1/2 дюйма). Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 2 см. Замочите в подсоленной воде на 10 минут. Я считаю, что этот метод может помочь баклажанам сохранить свежий фиолетовый цвет. В противном случае они быстро станут черными, если их разрезать и приготовить. Хорошо слейте воду и вытрите насухо кухонной бумагой. Посыпьте кусочками стручкового перца кукурузным крахмалом и ломтики баклажанов.Ножом набейте рыбную пасту на овощи.
4. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Выложите сторону с мясом рыбы на сковороду и при необходимости обжарьте порциями на среднем огне. Отложите в сторону.
5. Добавьте масло в сковороду и обжарьте чесночный соус из черных бобов до получения аромата. Влейте куриный бульон (и воду для замачивания грибов). Довести до кипения. Сначала добавьте баклажаны и готовьте некоторое время, затем добавьте перец, потому что баклажанам нужно больше времени для приготовления. Если соус высыхает слишком быстро, при необходимости долейте воды.Количество добавляемой воды зависит от мощности вашей плиты. Основная идея – довести все ингредиенты до готовности. Последний шаг – добавить загуститель и приготовить консистенцию по своему вкусу. Выложите блюдо и подавайте горячим.

Элегантная рыба в пергаментной бумаге. Рецепт, который продолжают давать.

Примечание к рецепту: Пакеты можно собрать за несколько часов до приготовления. Охладите до готовности и добавьте 4 минуты ко времени запекания.

Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла или оливкового масла первого отжима, плюс еще для пакетов
• 5 унций молодого шпината
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• Четыре (6 унций) трески , филе пикши или камбалы
• 2 столовые ложки мелко измельченного лука-шалота
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа, петрушки или чеснока
• 1 пинта черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам (около 2 чашек)
• 1/4 чашки сухого белого вина или сухого вермута

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400 градусов с решетками в нижней и верхней трети.Вырежьте четыре листа пергаментной бумаги длиной 24 дюйма. Сложите каждый лист пополам, образуя прямоугольник размером 12 на 15 дюймов, и карандашом нарисуйте на бумаге форму полусердца, центрируя сердце на согнутом крае и делая сердце как можно большим. Ножницами вырежьте сердечки. (Форма сердца облегчает запечатывание.)

Шаг 2

Раскройте сердечки на столе и слегка смажьте маслом центр одной стороны каждой. Положите четверть шпината рядом со складкой на смазанной маслом стороне каждого листа пергаментной бумаги.Слегка приправить солью и перцем. Разделите филе рыбы по пакетам, выложив их прямо на шпинат. (Если филе меньше 1 дюйма в толщину, сложите или уложите их в компактные пучки толщиной около 1 дюйма). Приправьте рыбу солью и перцем и посыпьте каждый лук луком-шалотом, зеленью и помидорами. Если вы используете сливочное масло, нарежьте его на более мелкие кусочки и выложите поверх филе. Если вы используете масло, сбрызните каждое филе немного. Вылейте вино сверху.

Step 3

Согните вторую половину бумаги, чтобы закрыть рыбу.Затем, начиная с вершины сердечка, работая примерно с 2 дюймами края за раз, сложите примерно на 1/2 дюйма, надавливая и потирая большим пальцем складку, чтобы получилась четкая складка. Сдвиньте немного по краю и сложите еще на пару дюймов, чтобы ваши складки накладывались друг на друга и складывались вдвое. Продолжайте обходить край пачки, делая складки внахлест, как складки, всегда плотно прижимая и сгибая, чтобы складки держались. Не ожидайте, что загнутый край будет идеально ровным; он будет несколько кривым – в этом его прелесть.Вернитесь назад, сделав вторую складку в любом месте, которое не кажется плотно закрытым. Если у вас есть небольшой «хвост», когда вы дойдете до конца, поверните его, чтобы запечатать. (Если вы не очень хорошо умеете запечатывать, вы можете быстро схитрить, скрепив края скобками или вырезав их на месте.) не трогай. Выпекать 14 минут. (Если пакеты с рыбой хранились в холодильнике, увеличьте время до 18 минут.)

Шаг 5

Либо поместите пакеты прямо на тарелки и предоставьте ножницы, чтобы ваши гости могли разрезать свои собственные пакеты на столе, либо аккуратно разрезайте пакеты на кухне, выдвиньте содержимое на ужин тарелки или миски для макарон и сразу подавайте.

Питание

Калорий: 220; Всего жиров: 8 г; Насыщенные жиры: 1 г; Холестерин: 80 мг; Натрий: 610 мг; Углеводы: 8 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 2 г; Белки: 28 г.

40+ лучших рецептов лосося | Способы приготовления лосося | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Азиатский лосось на гриле

Получите рецепт:

Азиатский лосось на гриле

Тако с лососем на гриле

Получите рецепт:

Тако с лососем на гриле

Соево-имбирный лосось быстрого приготовления

Получите рецепт:

Соево-имбирный лосось быстрого приготовления

Дижонские бальзамические пирожные с лососем

Получите рецепт:

Дижонские бальзамические пирожные с лососем

Жареный лосось с глазурью из зелени и горчицы

Giada использует свежие травы и горчицу для создания ароматной, но легкой глазури для украшения жареного филе лосося.

Получите рецепт:

Жареный лосось с глазурью из зелени и горчицы

Яйца с копченым лососем

Ина вдвое больше потребляет лосося с этими фаршированными яйцами, добавляя копченый лосось к яичной смеси и икру лосося поверх готовых укусов.

Получите рецепт:

Яйца с копченым лососем

Жареный лосось

Получите рецепт:

Жареный лосось

Сливочный лосось с креветками

Получите рецепт:

Крем-пюре из лосося

Сладкий и острый лосось на гриле

«Хороший» жир лосося с декадентским вкусом дополняет сладко-пряную глазурь Buffalo.Кожица на гриле карамелизируется и становится хрустящей; это вкусно, но от него можно отказаться, чтобы сэкономить жир и калории.

Получите рецепт:

Сладкий и острый лосось на гриле

Лосось в льняной корке с сальсой из винограда и грецких орехов

Получите рецепт:

Лосось в льняной корке с сальсой из винограда и грецких орехов

Сэндвичи с лососем на гриле

Ина Гартен готовит свои сэндвичи высоко, складывая слой зелени месклуна и толстый нарезанный лосось на гриле между двумя булочками бриошь.Для кремового послевкусия смажьте каждую сторону булочки домашним сметанно-укропным соусом.

Получите рецепт:

Сэндвичи с лососем на гриле

Копченый лосось

Курение – это не только ребра.Следуйте примеру Альтона, чтобы приготовить дома фантастический копченый лосось.

Получите рецепт:

Копченый лосось

Лосось с коричневым сахаром и горчичной глазурью

Бобби угощает филе лосося на гриле своей сладкой имбирной глазурью с дижонской горчицей, чтобы немного разогреться.

Получите рецепт:

Лосось с коричневым сахаром и горчичной глазурью

Жареный на травах лосось с сальсой из помидоров и авокадо

Получите рецепт:

Жареный на травах лосось с сальсой из помидоров и авокадо

Лосось в тройной глазури с цитрусовыми

Получите рецепт:

Лосось на гриле в тройной цитрусовой глазури

Яичница с копченым лососем

Чтобы мгновенно приготовить элегантный завтрак, Рэйчел складывает копченый лосось в свою 6-минутную яичницу.Хрустящий свежий лук придает яркий цвет и легкий луковый аромат.

Получите рецепт:

Яичница с копченым лососем

Здоровый жареный лосось с медово-горчичным соусом

Получите рецепт:

Здоровый жареный лосось с медово-горчичным соусом

Лосось и ананас на гриле с заправкой из авокадо

Ищете новый способ подать рыбу на гриле? Giada сочетает нежное филе лосося со сладким жареным ананасом для простого гарнира.Пикантная заправка из авокадо добавляет кремовый оттенок.

Получите рецепт:

Лосось и ананас на гриле с заправкой из авокадо

Лосось на гриле с цитрусовой сальсой верде

Получите рецепт:

Лосось на гриле с цитрусовой сальсой верде

Лосось с лимоном, каперсами и розмарином

Пакеты из фольги сохраняют филе лосося Giada влажным, поскольку они приобретают аромат лимона, розмарина и вина.

Получите рецепт:

Лосось с лимоном, каперсами и розмарином

Дип с копченым лососем

Это идеальное блюдо для вечеринки.Ина говорит, что на следующий день вкус еще лучше.

Получите рецепт:

Дип с копченым лососем

Лосось в имбирной глазури

Получите рецепт:

Лосось в имбирной глазури

Торты с лососем

В таком вкусном рецепте можно использовать консервированного дикого лосося вместо свежего – это небольшая часть стоимости, и вы не заметите разницы.

Получите рецепт:

Торты с лососем

Лосось на гриле с китайским соусом барбекю

Получите рецепт:

Лосось на гриле с китайским соусом барбекю

Кедровая доска Лосось

Доски для барбекю придают блюдам неповторимый аромат, сочетая землистость дерева и дымность гриля.При их покупке обязательно выбирайте необработанную древесину или доски с пометкой для приготовления пищи.

Получите рецепт:

Кедровая доска Лосось

Стейки из лосося на гриле

Стейки из лосося имеют разную форму, поэтому готовятся неравномерно.Альтон берет реплику из филе миньона и превращает свои стейки из лосося в раунды. Мясной шпагат не даст им распасться на гриле.

Получите рецепт:

Стейки из лосося на гриле

Торты с лососем

Получите рецепт:

Торты с лососем

Лосось на гриле с медом и соевым соусом с эдамаме

Натуральные жиры омега-3, содержащиеся в лососе, делают его отличным выбором для здоровой еды, не требующей большого количества добавленных жиров.Добавьте в лосось смесь свежей зелени, чтобы придать рыбе яркий аромат.

Получите рецепт:

Лосось на гриле с медом и соевым соусом с эдамаме

Испанский запеченный лосось

Получите рецепт:

Испанский запеченный лосось

Бургеры из лосося с айоли из капусты и лимона и капустной капусты

Получите рецепт:

Бургеры из лосося с айоли из капусты и лимона и капустной капусты

Черненый лосось

Когда вы можете приготовить и приготовить ужин менее чем за 15 минут, вы знаете, что это станет одним из ваших любимых блюд.А когда вы готовите со специями, такими как перец, кайенский перец и тимьян, меньшее количество времени определенно не означает уменьшение вкуса.

Получите рецепт:

Черненый лосось

Лосось, запеченный в духовке

Этот обед из лосося не может быть проще.Приправить рыбу солью и перцем, а затем поставить в духовку, чтобы она запеклась до идеального состояния за 15 минут. Сверху отлично подойдет легкая в приготовлении сальса из петрушки и миндаля.

Получите рецепт:

Лосось, запеченный в духовке

Лосось, запеченный в фольге

Заправьте филе лосося, помидоры, лук-шалот, лимон и зелень в пакеты из фольги и запекайте, чтобы получилось невероятно ароматное блюдо без лишних хлопот.

Получите рецепт:

Лосось, запеченный в фольге

Лосось с хрустящей кожурой и маслом из фарша

Получите рецепт:

Лосось с хрустящей кожурой и маслом из фарша

Бургеры из лосося со сметанно-сливочно-сырным соусом из лука-шалота

Получите рецепт:

Бургеры из лосося со сметанно-сливочно-сырным соусом из лука-шалота

Лосось на гриле с глазурью из уксуса и хереса с медом и острым томатным вкусом

Компоненты этого рецепта просты: приготовьте глазурь со специями из анчо и чили и медом для маринования свежего филе лосося и посыпьте жареную рыбу простым нарезанным томатным соусом.

Получите рецепт:

Лосось на гриле с глазурью из уксуса и хереса с медом и острым томатным вкусом

Лосось на гриле со сливочным маслом с травами и лимоном Мейер

Судя по всему, на приготовление этого блюда уходит целый день.Но примерно через 30 минут, включая время на подготовку, он готов к подаче. Секрет в том, что у Анны масло с травами, которое придает пикантный вкус.

Получите рецепт:

Лосось на гриле со сливочным маслом с травами и лимоном Мейер

Жареный лосось с кленом и горчицей

Этот рецепт лосося, состоящий всего из пяти ингредиентов (плюс соль и перец), предназначен для приготовления на ночь в будние дни.Просто смажьте каждое филе горчично-кленовым соусом и запекайте, пока рыба не сварится. Блюдо будет готово всего за 20 минут.

Получите рецепт:

Жареный лосось с кленом и горчицей

Лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо

Добавьте филе лосося в легкую соевую глазурь и добавьте к нему свежий салат из огурцов и авокадо, чтобы получить достойное ресторанное блюдо в азиатском стиле, которое будет готово за 25 минут.

Получите рецепт:

Лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо

Спагетти из цельной пшеницы с лимоном, базиликом и лососем

Джада предпочитает спагетти из цельной пшеницы из-за их орехового вкуса; она загружает его свежими овощами и рыбой, приправленными лимоном и зеленью, для легкого и здорового обеда.

Получите рецепт:

Спагетти из цельной пшеницы с лимоном, базиликом и лососем

Жареный лосось с соусом из грейпфрута шалот

Используйте натуральные эссенции имбиря, сока рубиново-красного грейпфрута, меда и кайенского перца, чтобы вывести жареный лосось на новый, здоровый уровень.

Получите рецепт:

Жареный лосось с соусом из грейпфрута шалот

20-минутный лосось хойсин в сковороде

Лосось – отличный источник полезных для сердца жирных кислот омега-3, и он прекрасно смотрится на подушке из брокколи, богатой витамином С.Это яркое низкокалорийное блюдо, украшенное красочными хлопьями красного перца и свежей кинзой, занимает менее 20 минут.

Получите рецепт:

20-минутный лосось хойсин в сковороде

Салат из лосося и фенхеля

Получите рецепт:

Салат из лосося и фенхеля

Рецепт запеченной тилапии в духовке с чесноком и маслом

Нужен свежий вкусный ужин, который готовится очень быстро? Тогда вам понравится моя легкая Тилапия, запеченная в духовке с чесноком и маслом .Этот простой ужин, приправленный классической смесью лимона, чеснока, топленого масла и перца, действительно понравится! И все это делается всего за 20 минут.

ТИЛАПИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Существует так много отличных рецептов запеченной рыбы, но мне очень нравится этот, потому что он не требует майонеза, панировочных сухарей, пармезана или других добавок. Все, что вам нужно, это лимон, чеснок и масло. Супер простой, с низким содержанием углеводов, без глютена, безвреден для кето и вкусныйЭтот вкусный рецепт рыбного филе понравится даже привередливым едокам.

НО, если вы ищете богатый и сливочный рецепт рыбы, вам стоит попробовать мою тилапию на сковороде со сливочно-лимонным соусом. 😋

– ЛУЧШАЯ СВЕЖАЯ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННАЯ ТИЛАПИЯ?

В общем, если у вас есть доступ к свежей выловленной, очищенной и выставленной на продажу рыбе в течение примерно 48 часов, то это ваш самый лучший выбор качества. Помимо этого, существует вероятность того, что любая рыба, которую вы покупаете, в какой-то момент была заморожена, чтобы сохранить ее свежей для транспортировки.

Замороженная рыба также быстро перерабатывается и замораживается после улова. Так что вы можете быть уверены, что рыба в морозильной камере в большинстве случаев не хуже рыбы на прилавке, а может быть, даже лучше!

ЗДОРОВАЯ ЛИ ТИЛАПИЯ?

В то время как рыба, пойманная в дикой природе, считается самой полезной для здоровья, многие эксперты по питанию говорят, что правильно выращенная рыба очень полезна, в том числе и тилапия! Тилапия богата жирными кислотами Омега-3 и является хорошим источником белка.

Однако одни источники тилапии лучше других, поэтому обязательно проверьте репутацию источника, стандарты и вид корма, который они используют для своей рыбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

• Филе тилапии: В этом рецепте используются четыре филе среднего размера.
• Соль и перец
• Сушеный тимьян, сушеный орегано и молотый перец: Используйте обычный перец, а не горячий или копченый перец.
• Сливочное масло: Вам понадобится 4 столовые ложки растопленного.
• Свежий чеснок: Измельчите чеснок или пропустите его через чесночный пресс.
• Свежий лимонный сок и лимонная цедра: Вам понадобятся две столовые ложки сока и ¼ чайной ложки цедры.
• Ломтики лимона, хлопья красного перца и мелко нарезанная петрушка: Для украшения.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ ТИЛАПИЮ

1. Приготовьте филе тилапии. Приправить тилапию солью, перцем, болгарским перцем, тимьяном и орегано; выложить рыбу в форму для запекания 9 × 13.В миске взбейте растопленное масло, чеснок, лимонный сок и цедру лимона; полить тилапией.
2. Выпекать филе. Выпекайте тилапию в течение 10–12 минут или до тех пор, пока рыбные хлопья не станут мягкими, как вилка.
3. Подавать! Украсьте хлопьями перца, петрушкой и дольками лимона и наслаждайтесь!

КАК ДОЛГО ЗАПЕЧИТЬ ТИЛАПИЯ

Если вы раньше не запекали тилапию, возможно, вам интересно, как это делать правильно. Вот несколько быстрых советов, как приготовить лучшую запеченную тилапию:

• Как и большинство рыбных филе, тилапия готовится довольно быстро! Вы захотите проверить его, как только он будет в духовке в течение 10 минут, или даже раньше, если ваша духовка сильно нагревается.
• Филе готово, когда оно легко отслаивается вилкой (но не сухое).
• Если вы используете термометр для мяса, вставьте его боком в самую толстую часть филе. Температура должна быть 145 ° F.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЛЕСТНИЦЫ

• Для охлаждения храните остывшие остатки филе в герметичном контейнере. Хранить в холодильнике до 3-х суток.
• Чтобы заморозить, выложите оставшееся филе одним слоем на противень или блюдо.Заморозьте до твердого состояния. Затем переложите замороженное филе в пакеты для заморозки и выпустите как можно больше воздуха перед запечатыванием. Филе хранится в морозильной камере до 3 недель.
• Для разогрева сначала разморозьте рыбу (если она заморожена). Затем поместите филе при комнатной температуре, пока духовка разогревается до 350 ° F. Выложите филе в форму для запекания и накройте фольгой. Выпекать 8-10 минут или пока не прогреется. Текстура рыбы может стать менее влажной после хранения и повторного нагрева.

Еще рыбные рецепты

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Распечатать

ПЕЧЬ ЗАПЕЧЕННАЯ ТИЛАПИЯ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время20 минут

Легкое питательное филе тилапии заправлено чесноком, маслом и лимоном и запекается до совершенства.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порций: 4

Калорийность: 279

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Приправить тилапию солью, перцем, болгарским перцем, тимьяном и орегано; разложить рыбу в форму для запекания 9х13.

• В миске смешайте топленое масло, чеснок, лимонный сок и цедру лимона; полить тилапией.

• Выпекайте тилапию в течение 10–12 минут или до тех пор, пока рыбные хлопья не станут мягкими на вилке.

• Украсить хлопьями перца, петрушкой и дольками лимона. Служить.

Пищевая ценность

ПЕЧЬ ЗАПЕЧЕННАЯ ТИЛАПИЯ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Сумма на порцию

калорий 279
Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 8 г 40%

Холестерин 115 мг 38%

Натрий 190 мг 8%

0 Калий

9000 3

0

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 35 г 70%

Витамин A 473IU 9%

Витамин C 18 мг 22%

Кальций 37 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: запеченная тилапия, приготовление тилапии, как приготовить тилапию, ужин из морепродуктов, тилапия в духовке

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

.