Карп запеченный на мангале в фольге: Карп на углях в фольге

Форель запеченная в фольге на углях, рецепты запекания форели

Содержание:

1. Запекание форели в фольге на углях
2. Стейки форели в фольге
3. Рецепт запекания в духовке
4. Форель на углях в фольге целиком
5. Форель, фаршированная в фольге

Лососевые рыбы всегда выделялись особыми вкусовыми
свойствами. Мясо считается особенно полезным, содержит полиненасыщенные
кислоты, укрепляет иммунитет, приводит в порядок нервную систему, помогает
побороть стресс и депрессии. Вопреки распространенному мнению, рыба не
считается диетической, на 100 гр. продукта – 14 гр. жиров и около — 20 гр.
белков, общая калорийность — 208 ккал. Также форель богата витаминами A, E и D,
способствующих восстановлению биохимических процессов человека. Можно найти
громадный список блюд и форели, но сегодня м рассмотрим особый способ
приготовления, запекание в фольге на углях или в духовке.

По мнению диетологов, именно запекание считается самым
правильным способом приготовления, где сохраняются максимум полезных свойств
продукта.

Форель готовить несложно, достаточно почистить рыбу,
добавить соль, специи, и завернуть в фольгу, даже в таком виде получиться
вкусное блюдо к столу, но все-таки если придерживаться нескольких рецептов,
которые мы рассмотрим, можно сделать царский пир, даже на природе у костра.

Запекание форели в фольге на углях

• Для приготовления нам понадобиться:
  Форель – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень – петрушка, кинза, укроп.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу нужно почистить и выпотрошить, тщательно
   промыть под холодной водой. Промокнуть оставшуюся воду бумажным полотенцем.
2. Далее тушки разрезаем вдоль хребта и удаляем все
   кости, чтобы в итоге получилось из одной тушки 2 филе с кожицей.
3. Филе солим и перчим по вкусу и оставляем на
   10-15 минут.
4. Чеснок и зелень измельчаем и перемешиваем,
   добавив сок от половинки лимона.
5. Подготавливаем фольгу и смазываем необходимый
   кусок, растительным маслом.
6. Одно из получившегося филе кладем кожицей в низ,
   сверху выложив заправленную лимоном и чесноком зелень и накрываем второй
   половинкой, формируя своеобразный бутерброд.
7. Плотно заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем
   готовиться на угли мангала при среднем жаре. Обжариваем с каждой стороны около
   8-10 минут.
8. По готовности не раскрываем фольгу сразу, чтобы
   мясо впитало ароматы зелени и чеснока.
9. Запеченную таки образом форель, лучше всего
   подавать к столу, со свежими овощами и сметанным соусом.

Стейки форели в фольге

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Форель – 1 шт. крупная.
• Апельсин – 1 шт.
• Имбирь – 1 шт.
• Горчица (Дижонская) – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Приготовление:

Конечно лучше взять целую крупную форель, но если нет такой
возможности, то можно приобрести сразу готовые стейки. Крупная рыба может быть
использована и для других рыбных блюд.

1. Рыбу нужно очистить и выпотрошить, после чего
   нарезать на стейки по 2 см. толщиной.
2. Из апельсина, нам пока нужна только цедра,
   натираем и перемешиваем с горчицей, предварительно добавив соль и перец по
   вкусу. Далее тщательно натираем получившейся смесью.
3. Имбирь нужно отчистить и нарезать тонкими
   ломтиками, которые выгладываются сверху стейков.
4. Подготавливаем фольгу нужного размера и
   смазываем растительным маслом, после чего выкладываем порционно стейки, сверху
   кладем кружочек апельсина.
5. Плотно заворачиваем каждый стейк и отправляем на
   решетку мангала, запекаться в течение 8-10 минут с каждой стороны, до полного
   приготовления.
6. Подавать стейки форели можно со свежими овощами
   и салатами на основе зелени.

Рецепт запекания в духовке

Никак не обойтись и приготовления в домашних условиях, тут
поможет рецепт для запекания форели завёрнутой в фольгу прямо в духовке. Как вы
сами можете убедиться нет ничего сложного.

Ингредиенты:

• Форель – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Мед – 2 ст.л.
• Соевый соус – 4 ст.л.
• Укроп – пучок.
• Лимон – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу нужно прежде всего почистить и выпотрошить,
   хорошо промыть в проточной воде, далее разрезать вдоль хребта и удалить все
   кости, чтобы получилось, филе без костей с кожицей. Это сугубо по желанию можно
   делать и цельной тушкой.
2. Приготовим маринад, смешав соевый соус с медом,
   добавим измельченный чеснок и укроп. Специи можно добавить по своему вкусу,
   выдавить сок половинки лимона.
3. Перемешать рыбу с маринадом и оставить на 20-25
   минут мариноваться.
4. По истечении времени завернуть форель в фольгу,
   смазанную растительным маслом, плотно завернуть и можно отправлять на
   противень.
5. Духовой шкаф предварительно разогреть до
   температуры 180°, запекать в течение 20-25 минут.
6. Подавать блюдо нужно украсив свежей зеленью и
   овощами.

Форель на углях в фольге целиком

Этот рецепт можно считать стандартным, для приготовления
небольших лососевых рыб, позволяет сохранить максимум первозданного вкуса мяса.

Для приготовления нам понадобиться:

• Форель – 2 шт. (небольшие тушки)
• Лимон – 1 шт.
• Зелень – петрушка, укроп.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Традиционно, рыбу нужно хорошо почистить и
   выпотрошить, голову и плавники оставляем.
2. Далее делаем поперечные надрезы по бокам рыбы,
   достаточно глубокие чтобы можно было вставить кусочки лимона.
3. Зелень измельчить добавить немного соли и
   оливкового масла, начинить брюшко.
4. После чего нужно нарезать лимон на половинки
   кружочков и вставить в разрезы по бокам, добавляем соль, и перец.
5. Подготовленную фольгу смазываем оливковым
   маслом, выкладываем рыбу и плотно заворачиваем.
6. Готовим на решетке мангала при хорошем жаре, в
   течение 20 минут, своевременно переворачивая, чтобы избежать подгорания.
7. Подавать можно, как законченное блюдо, так и дополнение
   к любому гарниру.

Форель, фаршированная в фольге

Отличный рецепт для любителей рыбы с запеченными овощами,
мясо сопровождается легкими нотками грибов и лука, добавляя блюду пикантности и
особенного вкуса.

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• Форель (Радужная) – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Вино (белое, сухое) – 150 мл.
• Зелень – укроп, базилик.
• Лимон – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу нужно почистить и выпотрошить, хорошо
   промыть под проточной водой.
2. Нарезать лук полукольцами, добавить нарезанные
   шампиньоны и измельченную зелень, посолить, и добавить перец по вкусу.
3. Подготовленные тушки залить вином и выдавить сок
   половинки лимона, оставить мариноваться на 30 минут, по истечению времени, извлечь
   рыбу из маринада, добавить соль и перец по вкусу.
4. Далее брюшко заполняем подготовленной начинкой и
   плотно заворачиваем в смазанную сливочным маслом фольгу, в 2-3 слоя.
5. Готовим на сильном жару по 8-10 минут с каждой
   стороны.
6. Подавать к столу запеченную форель можно
   сбрызнув лимонным соком, со свежими овощами.

Советы запекания рыбы на углях:

• Все мы понимаем, что рыбу для приготовления на
  мангале, нужно брать свежую, несколько раз замороженная при транспортировке
  форель, сильно теряет в качестве. Волокна мяса повреждаются от заморозки, присутствующая
  в них вода расширяется и рвет волокна. Структура мяса уже может быть не такая
  раздельная, но при этом вкусовые качества не сильно страдают.
  Уровень полезность такой рыбы конечно же становится на прядок ниже.
• Для запекания рыбы нужен сильный продолжительный
  жар. Учтите, что угли должны продержаться не менее 15 минут. Рыба готовить
  очень быстро, продолжительное запекание на малом жару, выведет из мяса все
  полезные микроэлементы.
• Не используйте большое количество трав и специй,
  иначе можно полностью перебить вкус рыбы.

Имея небольшой перечень ингредиентов, даже на природе можно
приготовить полезное, а самое главное вкусное блюдо, угодив самым капризным
вкусам.

Карп, запеченный в фольге на мангале

Запекать в фольге можно любую рыбу, при этом рыба, у которой мясо суховато (треска, минтай, хек, судак, щука и др. ) сохраняет влагу, выделив собственные соки и вбирая в себя дополнительно сок лимона, трав и других ингредиентов для маринада, удерживающиеся в фольге.

Умеренно-жирные сорта рыбы особенно хороши для запекания в фольге. Сюда входят такие известные нам наименования рыбы, как: сом, карп, карась, горбуша, окунь морской, ставрида, зубатка и другие.

А вот жирные сорта рыбы (угорь, севрюга, клыкач, скумбрия, крупный сом, осетр) лучше запекать в листьях винограда или просто на решетке, чтобы лишний жир мог стекать – такое приготовление блюда делает его более диетическим.

Но если вам захотелось “жирного кусочка” из рыбы, то это – Карп, запеченный в фольге на мангале!

Для маринада нам понадобится:

• Томатный сок – 1-1,5 литр;
• Приправа для приготовления рыбы;
• Розмарин – совсем немного;
• Лук репчатый – 1-2 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Укроп – пучок;
• Помидоры, оливки – для украшения;
• Можно по желанию добавить в маринад душистый перец, молотый черный перец, лавровый лист.

Карп на мангале

Итак, мы взяли для запекания в фольге карпа. Если есть возможность, лучше выбрать карпа зеркального, идеально подходящего для приготовления на пикнике (его легче чистить). Очищенного потрошенного карпа, нарезаем порционными кусками, но не дорезая ломтики до конца, так чтобы удерживался вид цельной рыбины (с головой).

В кастрюлю наливаем томатный сок, выкладываем туда рыбу, лук, нарезанный кольцами, приправу (обязательно проверить на соль), розмарин и перемешиваем. Пусть рыба настаивается в этом маринаде, пока вы занимаетесь другими блюдами, желательно не менее часа, а лучше все два (если больше – не страшно).

Возможно, вы предпочитаете купленной приправе свои испробованные специи, можно добавить смесь итальянских трав или другие наборы сушеных трав, но в таком случае не забыть положить немного соли в маринад.

Когда рыба промаринуется, ее выкладывают на фольгу и украшают. Вставляем в надрезы кусочки лимона, лук (можно маринованный, можно свежий), оливки, дольки помидор. Затем обкладываем тушку свежим укропом. Можно поместить внутрь рыбы укроп, лимонные дольки и слегка облив маринадом, заворачиваем в фольгу.

Далее наша упаковка выкладывается на решетку и запекается, примерно минут 40.

Получается очень красивое и вкусное блюдо: карп запеченный на мангале..

Всем приятного аппетита!

Желаю чаще готовить на свежем воздухе, используя оригинальные рецепты!

Автор: HLoya

Ингредиенты:

• Томатный сок – 1-1,5 литр;
• Приправа для приготовления рыбы;
• Розмарин – совсем немного;
• Лук репчатый – 1-2 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Укроп – пучок;
• Помидоры, оливки – для украшения;
• Можно по желанию добавить в маринад душистый перец, молотый черный перец, лавровый лист.

Процесс приготовления:

Рецепт можно распечатать

Карп на мангале

Приготовление карпа, запеченного на мангале, позволит не только свести на нет специфический запах, но и получить безумно вкусное и аппетитное блюдо, сохранившее в себе все полезные вещества и витамины. Для придания вкуса, рыбу желательно замариновать с использованием различных пикантных специй, а жарить удобнее всего на решетке, хотя стейки и куски филе можно готовить на шампурах, в результате чего получим прекрасный шашлык из карпа на мангале.

Карп, запеченный в фольге на мангале, будет особенно хорош, конечно же, при правильном использовании компонентов при его мариновании и приготовлении.

Какой маринад использовать для карпа и как правильно замариновать и приготовить его на мангале мы расскажем ниже.

Как приготовить карпа, запеченного на мангале

Ингредиенты:

• тушка карпа – 1,5-2 кг;
• репчатый лук, крупный – 1 шт. ;
• лимон крупный – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• кориандр молотый – по вкусу;
• растительное масло – 15 мл.

Приготовление

Тушку карпа очищаем от чешуи, избавляемся от внутренностей и хорошенько промываем. Под углом к хребту делаем спинные надрезы на расстоянии примерно полтора сантиметра. Затем натираем рыбку внутри и снаружи солью и молотым кориандром. В брюшной разрез закладываем очищенный и нарезанный кольцами лук и яблоко пластинами, а в спинные надрезы вставляем дольки лимона. Оставляем карпа промариноваться на сорок минут.

Теперь скалываем зубочисткой брюшко, промазываем тушку растительным маслицем, выкладываем на решетку и жарим на мангале на углях примерно двадцать минут, периодически переворачивая решетку.

Карп в фольге на мангале

Ингредиенты:

• тушка зеркального карпа – 1,5-2 кг;
• томатный сок – 1 л;
• репчатый лук, крупный – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• розмарин – по вкусу;
• пряные травы – по вкусу;
• душистый и черный молотый перец – по вкусу;
• укроп – 1 большой пучок;
• оливки – 5-7 шт.;
• соль – по вкусу.

Приготовление

На очищенной от чешуи и внутренностей и хорошо вымытой тушке карпа делаем довольно глубокие надрезы перпендикулярно хребту и помещаем в подходящую емкость. Заливаем маринадом, приготовленным из томатного сока, нарезанного кольцами лука, розмарина, пряных трав, душистого и черного молотого перца и соли. Тщательно перемешиваем и оставляем на один, а лучше два часа.

Промаринованную рыбку выкладываем на лист фольги, в спинные разрезы вставляем дольки лимона и помидор, в брюшко вкладываем две-три дольки лимона и немного укропа. Украшаем сверху оливками, по бокам кладем веточки укропа и полукружки помидор. Запечатываем фольгу и запекаем на решетке на мангале примерно тридцать пять-сорок минут.

Рыба, запечённая в фольге – пошаговые рецепты приготовления рыбы в духовке, мультиварке, на мангале

Любая рыба, запечённая в фольге, обладает более нежным вкусом, чем жаренная или отварная. Её запекают целиком или порционными кусками, с овощами или без них. Такое блюдо может подойти как обычного обеда или ужина, так и для праздничного стола.

Кстати, во многих диетах для снижения веса рекомендуют включать в рацион рыбу. Но отварная и приготовленная на пару она быстро приедается. Поэтому её запекание в фольге с различными овощными гарнирами позволит готовить вкусно и разнообразно.

Важно отметить, что фольга не плавится, не вызывает аллергии и способна сохранять тепло.

Сом, запечённый кусочками в фольге – пошаговый рецепт рыбы в духовке

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом запечённого сома, которого мы будем запекать в фольге в духовке. У данного вида рыбы в мясе очень мало костей, а жир, в основном, находится в хвостовой части. В готовом виде мясо белое, сочное, сладковатое на вкус и буквально тает во рту. Пищевая ценность этой рыбки очень высока, и поскольку в ней нет углеводов, она очень полезна и во время различных диет.

Ингредиенты:

• Мясо сома – 1 кг
• Лук – 2 шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Горчица сухая – 3 ст. л.
• Соль, специи

Сом – это самая большая из существующих пресноводных рыб, особенностью которой является отсутствие чешуи. Тело его полностью покрыто слизью. Поскольку некоторые особи могут достигать массы более 10 кг, на рынках и в магазинах продают уже разделанные и отсортированные куски разных размеров.

У мяса сома, как и у многих видов пресноводных рыб присутствует запах тины, который у крупных особей выражен сильнее, чем у мелких. Существует много разных способов избавления от этого запаха, но я предлагаю вам более простой и лёгкий. Кроме того, он позволит нам без усилий полностью очистить слизь.

Для того, чтобы избавиться от слизи и запаха тины натираем мясо сома сухой горчицей и оставляем на 1-2 часа. Затем под струёй воды всё смываем губкой.

Далее разделываем рыбку на порционные куски. Каждый солим, обмазываем майонезом, посыпаем специями и оставляем на пару часов для маринования. Я использовала набор готовых специй для запекания.

Тем временем все овощи моем под проточной холодной водой. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок и нарезаем небольшими полосками. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Теперь мы включаем духовку и устанавливаем температурный режим 200 градусов. Пока духовка разогревается мы расстилаем фольгу, выкладываем на неё перец с луком и кусок маринованной рыбки.

Кстати, мы все знаем, что у фольги разные поверхности: матовая и глянцевая. Этот факт иногда заставляет хозяек задуматься какой стороной класть её наружу, а какой – внутрь.

Блестящая поверхность фольги лучше сохраняет тепло, а матовая – лучше его притягивает. А значит глянцевой поверхностью лучше класть внутрь (чтобы еда хорошо пропекалась) а матовой наружу. Кроме того пища меньше пригорает к глянцевой стороне.

Поднимаем края фольги и аккуратно заворачиваем, чтобы края были сверху. Для герметичности их можно закрутить.

Следующим шагом выкладываем всё на противень и помещаем в разогретую духовку на 40 минут.

По прошествии указанного времени вынимаем противень из духовки, аккуратно разворачиваем полученное блюдо и выкладываем на порционную тарелку.

Вот такое замечательное блюдо у нас получилось, и заметьте, нам не пришлось прикладывать особых усилий.

При желании несколько порций приготовленного блюда можно остудить, не разворачивая фольгу, и положить в морозильник.

В качестве гарнира к этому блюду можно подать рис, запечённые овощи и даже просто квашенную капусту.

Как запечь красную рыбу в духовке с картошкой и морковью – рецепт рыбы в фольге

Предлагаю вам запечь рыбу в фольге с картошкой и морковью. Для этого рецепта мы возьмём красную рыбку. Я выбрала более бюджетный вариант и купила в супермаркете замороженную тушку горбуши. При желании вы можете использовать сёмгу или форель.

Ингредиенты:

• Рыба красная – 700 г
• Картофель – 600 г
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр – 150 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, специи
• Зелень для украшения

Для начала я разморозила горбушу, оставив её на ночь в холодильнике. Овощи перед приготовлением тщательно помыла и очистила от кожуры.

Если у вас нет времени на медленную разморозку, то можно рыбку положить в плотный полиэтиленовый пакет, туго завязать и опустить в кастрюлю или таз с холодной водой. Через пару часов вы уже сможете приступать к приготовлению.

Подготовленную горбушу я порезала на порционные куски, посолила и приправила чёрным молотым перцем. Вы при желании можете использовать любые привычные вам специи.

Картофель режем некрупными дольками или крупной соломкой, морковь и лук полукольцами. Овощи выкладываем в глубокую посуду, добавляем соль, специи, растительное масло и аккуратно перемешиваем.

Теперь мы включаем духовку и устанавливаем температурный режим 200 градусов. Пока духовка разогревается мы расстилаем фольгу, нарезаем её квадратами нужного нам размера. Выкладываем 3-4 ст. л. овощной смеси и порционный кусок горбуши.

Аккуратно приподнимаем края, чтобы случайно не порвались, подкручиваем так, чтобы получилась лодочка, и выкладываем на противень. Как только духовка разогреется до необходимой нам температуры, мы помещаем в неё противень и оставляем запекаться на 30-40 минут.

Тем временем натираем сыр на крупной тёрке. Я обычно использую сыр твердых сортов: Гауда, Российский, Пошехонский.

По прошествии необходимого для запекания времени, мы достаём наше блюдо из духовки. Посыпаем каждую порцию тёртым сыром и вновь отправляем в духовку на 10 минут.

Как только мы достанем готовое блюдо из духовки, можно сразу посыпать его небольшим количеством порезанной зелени.

Вот такое замечательное блюдо у нас получилось. Рыбку мы запекли сразу с гарниром. Кстати, такое блюдо очень удобно брать на работу на обед.

Как приготовить карпа в фольге на мангале

Любые блюда, приготовленные на мангале, отличаются особенным вкусом и ароматом. Многие считают, что готовить на углях можно только летом, но даже в зимнее время можно найти время, чтобы приготовить рыбку с ароматом дымка. Очень вкусно получается, когда её запекают на мангале целиком.

Мы с вами будем запекать карпа в фольге на решётке. Сегодня в магазинах его можно купить не только в замороженном или охлажденном виде. В специализированных рыбных магазинах и крупных торговых центрах его продают живым.

Ингредиенты:

• Рыба карп – 2 шт.
• Соль, специи
• Зелень и лимон для украшения

Берем тушки среднего размера весом до 1 кг, потрошим, очищаем от чешуи, удаляем жабры и хорошо промываем. После чего мы делаем на них несколько небольших надрезов перпендикулярно хребту от головы до хвоста, чтобы мелкие кости не сильно ощущались.

Снаружи и изнутри солим, добавляем любимые специи и заворачиваем в фольгу. Затем выкладываем всё на решетку и жарим около 30-40 минут, периодически переворачивая.

Карп приготовленный в фольге на мангале получится особенно сочным и ароматным, если его замариновать в соли и специях за несколько часов до приготовления. За это время соль и специи проникнут внутрь тушки, придадут мясу особую нежность и усилят вкусовые свойства.

Рыбка получилась сочной внутри и поджаристой снаружи. Приятного аппетита.

Судак с лимоном, запечённый в духовке целиком

А сейчас я поделюсь с вами видео о том, как целиком запечь в фольге судака. Эта рыбка ценится за белое, нежное, нежирное мясо и относится к категории диетических продуктов. Благодаря высокому содержанию белка, аминокислот и кобальта – его мясо помогает спортсменам нарастить мышцы, а полным людям – сбросить лишний вес. И самое главное, в нём очень мало костей.

Важно! Прежде чем приступить к разделке судака, необходимо удалить колючие плавники, чтобы избежать травмирования рук. Лучше всего это делать ножницами (можно даже обычными). Если нет ножниц, можно использовать острый нож – в таком случае верхние плавники необходимо удалять с небольшим захватом мяса.

Ингредиенты:

• Рыба судак  – 2 шт. (по 0,5 кг каждая)
• Лук – 1 шт
• Сок лимона
• Соль, специи

Блюдо приготовленное по этому рецепту обязательно придётся вам по вкусу.

Скумбрия, приготовленная  в фольге с овощами и майонезом

Мы привыкли что обычно на нашем столе скумбрия бывает солёная или горячего копчения. Но из этой замечательной рыбы можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Я расскажу вам как запечь эту рыбку в фольге с овощами и майонезом.

Ингредиенты:

• Рыба скумбрия  – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез – 1-2 ст. л.
• Растительное масло – 1-2 ст. л. (для жарки овощей)
• Соль, специи, лавровый лист
• Зелень и лимон для украшения

Замороженную скумбрию размораживаем в холодильнике. Для этого рыбу помещаем в глубокую тарелку или миску (в нее будет собираться оттаявшая вода). Размораживание длится 10-12 часов, поэтому я с вечера достаю её из морозильника и помещаю в холодильник. Для быстрой разморозки скумбрию можно положить в блюдо с холодной водой, добавив горсть горчичного порошка.

Нельзя размораживание производить при комнатной температуре или в теплой воде.

Размороженные тушки промываем в проточной воде, удаляем голову и внутренности. Если вы решили головы оставить, то обязательно удалите жабры.

Как и большинство морских видов, скумбрия обладает тяжёлым запахом, который можно устранить, если выдержать подготовленные тушки пару часов в воде, подкисленной уксусом, добавив в неё 1-2 измельчённых лавровых листа и несколько зёрен черного перца.

Подготовленные тушки натираем солью и специями. Овощи моем, удаляем кожуру. Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко режем.

Лук и морковь выкладываем на сковороду, добавляем соль и поджариваем до полуготовности в небольшом количестве растительного масла, затем остужаем. В остывшую овощную смесь добавляем майонез.

Далее мы включаем духовку и устанавливаем температурный режим 200 градусов. Пока духовка разогревается мы начиняем тушки поджаренными овощами, добавляем в каждую зубчик чеснока и лавровый лист, заворачиваем в фольгу и выкладываем на противень. Как только духовка разогреется, противень помещаем в духовку на 40 минут.

Если рыбка вам показалась не сильно запечённой, то можно развернуть фольгу и поместить в духовку еще на 5-10 минут, чтобы образовалась поджаристая корочка.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку и украшаем зеленью. При желании можно украсить кружочками лимона.

Видео о том, как запечь в мультиварке форель с сыром и помидорами

Наиболее просто и легко запекать рыбу в мультиварке. Я поделюсь с вами интересным рецептом запечённой форели с помидорами и плавленным сыром. В место плавленного сыра в этом рецепте вы можете использовать сыр твёрдых сортов.

Ингредиенты:

• Форель – 1 шт (400 г)
• Лук – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр плавленный – 3-4 пластины
• Майонез или сметана
• Соль, специи

Вы убедились, что в мультиварке несложно готовить? И самое главное – не нужно переживать, что наше блюдо подгорит, как бывает, если не смотреть за ним в духовке. Обязательно попробуйте приготовить.

На этом я с вами прощаюсь, до новых встреч.

Если вам понравилось статья, поделитесь этой информацией со своими друзьями. Нажмите, пожалуйста, на кнопки социальных сетей, которые находятся ниже. Я буду вам очень признательна.

Картофель, запеченный на гриле | Как приготовить печеный картофель на гриле

Узнайте, как начать и вести малый бизнес – бесплатные ресурсы, классы и рабочие листы для владельцев малого бизнеса.

Когда дело доходит до запекания картофеля на гриле, возможности практически безграничны. С фольгой, без фольги, целый картофель, картофельные дольки, картофельные ломтики, картофель с приправами, голый картофель… список можно продолжать и продолжать. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных вариантов.

Приготовление запеченного картофеля в фольге
При закрытой крышке гриля запеченный картофель готовьте на гриле в течение 30-45 минут.Проверьте, готов ли картофель, воткнув зубочистку в центр картофеля.

Другие варианты запекания печеного картофеля на гриле:
• Если вы хотите придать аромат печеному картофелю, проткните его вилкой 5 раз для вентиляции, сбрызните растительным маслом и приправьте своими любимыми специями, прежде чем завернуть в фольгу. .
• Чтобы картофель получился хрустящей, через 20-30 минут выньте запеченный картофель из фольги и поставьте его прямо на решетку на последние 10 минут приготовления.
• Чтобы ускорить процесс запекания картофеля на гриле, запекайте картофель в течение 10 минут, а затем поставьте на гриль на 5-10 минут.
• Вы также можете ускорить процесс запекания картофеля на гриле, поместив каждый картофель в микроволновую печь в течение примерно 2-4 минут с каждой стороны (конечно, без фольги) перед тем, как закончить запекание на гриле в течение 5-10 минут.

Приготовление запеченного картофеля без фольги
Приготовление на гриле Запеченный картофель без фольги на среднем огне занимает всего 5-10 минут, в зависимости от размера ломтиков картофеля.

Другие советы по приготовлению печеного картофеля на гриле:
• Решите, хотите ли вы кожуру или нет, и почистите картофель, если вы этого не делаете. Однако помните, что большая часть питательных веществ в картофеле обеспечивается кожурой.
• Нарежьте картофель дольками, толстыми или тонкими ломтиками.
• Натрите картофель маслом для увлажнения и покройте его вашими любимыми приправами (соль, перец, зелень или специи) для лучшего вкуса.
• Выложите картофель прямо на решетку рядом с любимым мясом или бросьте картофель в корзину для гриля и жарьте на гриле с другими любимыми овощами.

Щелкните здесь, чтобы узнать о времени приготовления печеного картофеля.

Запеченный картофель на гриле

Запеченный картофель на гриле? Просто заверните их в фольгу и бросьте на верхнюю решетку, верно? Неправильно. Я видел, как это делают многие люди, что ничем не отличается от их приготовления в духовке. Не курить. Вялая, эластичная кожа. Скучно. Оставьте фольгу внутри и коптите тот картофель, который оставит у него хрустящую фантастическую кожицу.

Запеченный картофель на гриле Состав:

4 запеченных картофеля, промытых и высушенных
Оливковое масло
Крупная соль
Свежий треснувший черный перец
Гранулированный чеснок

Я не указываю здесь никаких сумм, потому что я никогда ничего не измеряю по этому рецепту.Я просто шубу. Вы поймете через минуту.

Начните с того, что сбрызните картофель оливковым маслом или смажьте им оливковое масло:

Сбрызнуть

Затем посыпать картофель солью, перцем и гранулированным чесноком в ботву:

Приправьте только верхнюю часть

Затем подготовьте гриль для двухзонного или непрямого гриля. В этом случае у меня есть мой камадо-гриль с установкой тарелок между огнем и решеткой для гриля и куском персикового дерева на кусковом угле Rockwood.Для более традиционного гриля положите угли с одной стороны, а картофель – с другой. Целевая температура составляет 300 градусов.

Я кладу картофель приправленной стороной вниз на решетку:

Запеченный картофель на гриле

Затем я добавляю верхнюю часть соли, перца и гранулированного чеснока, чтобы она покрывалась равномерно:

С приправой сверху

Закройте крышку и позвольте теплу и дыму творить чудеса. Теперь не заходите внутрь и не очищайте тарелку от остатков масла, соли, перца и чеснока.Вот и ароматное золото:

Билет в один конец в город вкусов, и поезд садится, как только печеный картофель на гриле начинает размягчаться

Кстати, щипцы на картинке выше – единственные щипцы, которые мы используем. Это 16-дюймовые щипцы Oxo, и я думаю, что у меня их около 4 пар. Мне нравится, когда одна пара работает с сырым мясом, а другая – в процессе приготовления. Конечно, я мог бы очистить первую пару, но много раз я беспокоился об уборке до тех пор, пока не готовил.

Держите это масло и приправы. Когда картофель станет мягким, что требует отжима и может быть довольно горячим, будьте осторожны, сбрызните картофель оставшимся маслом и приправой:

Моросящий

Как скоро они станут мягкими? Примерно 45 минут в зависимости от температуры огня и размера окорочков. Не переворачивайте их, просто перемещайте их, если один готовит быстрее, чем другой, в противном случае не перемещайте их.

Общее время приготовления составляет около 90 минут, опять же, в зависимости от температуры гриля и размера картофеля.Когда они станут мягкими, снимите с огня и подавайте:

Plated

Кожа может стать почти хрустящей с прекрасным ароматом соли, перца и чеснока и приятным оттенком дыма. Этот запеченный картофель на гриле настолько прост в приготовлении, что я всегда буду его запекать (готовить на гриле). И это даже вегетарианец / веган, если вы любите растительную пищу.

Также вот пост о предварительно маринованных, обжаренных в обратном порядке свиных отбивных, которые я приготовил на гриле, которые находятся рядом с моим картофелем

Как обычно, если у вас есть комментарии или вопросы, не стесняйтесь оставлять их ниже или отправлять мне по электронной почте.

Запеченный картофель на гриле

Автор: Скотт Томас

Тип рецепта: Гарнир

Кухня: Барбекю

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 90 минут

Общее время: 1 час 32 минуты

• 4 запеченных картофеля, вымытых и высушенных
• Оливковое масло
• Крупная соль
• Черный перец свежий треснувший
• Гранулированный чеснок

1. Сбрызните картофель оливковым маслом и затем нанесите на него соль, перец и чеснок
2. Подготовьте гриль для двухзонного или непрямого гриля и добавьте кусок коптильной древесины.
3. Целевая температура 300 градусов
4. Положите картофель приправленной стороной вниз на гриль и приправьте ботву
5. Закройте гриль
6. Когда картофель начнет размягчаться (примерно через 45 минут), сбрызните его оставшимся маслом и приправа из тарелки, которую они приготовили на
7. Когда картофель полностью станет мягким (около 90 минут), снимите с огня и подавайте на стол

3.3.3077

Скотт Томас, настоящий дурак-гриль, был отправлен в колледж с чемоданом и грилем, где он пережарил, недоварен и сжег каждый кусок мяса, который мог найти.После тысяч неудач и немалых успехов, почти два десятилетия спустя он запустил веб-сайт, на котором шаг за шагом, картинка за картинкой показывались надежные инструкции о том, как делать великие вещи на открытом воздухе, чтобы другим не приходилось повторять ошибки, которые он сделал на гриле.

Как приготовить лосось в фольге

Простое руководство по приготовлению лосося в пакетах из фольги. Этот простой метод приготовления лосося требует всего нескольких ингредиентов, нескольких минут и минимальной очистки.

Скажу прямо: я мог бы прожить – нет, процветать – только на жареном лососе. Есть что-то в этом дымно-обугленном аромате с хрустящей корочкой, от которой мои почки каждый раз поют.

По правде говоря, я все о том, чтобы сбрызнуть лосося небольшим количеством масла авокадо, посыпать его специями и высыпать на гриль. Если вы похожи на меня и предпочитаете метод «рыба на гриле», вы можете попробовать, как я это делаю, в «Единственный рецепт жареного лосося, который вам когда-либо понадобится» .

Хотя я предпочитаю без фольги, я знаю, что многие из вас любят готовить лосось в фольге. Для тех из вас, кто предпочитает лосось на гриле в фольге, у меня есть простейший небольшой урок. Он включает вас, немного фольги, филе лосося, лимон, приправы и масло. И соль … не забудьте соль.

Если вы готовите много других блюд, приготовление на гриле лосося в пакете из фольги может быть полезным способом сэкономить место на гриле для продуктов, требующих повышенного нагрева.Просто поместите пакет на полку гриля или рядом с продуктами, нагретыми до высокой температуры, и готовьте прямо над конфорками. Этот простой рецепт можно адаптировать к вашему личному вкусу, включив в него ваши любимые специи и травы, и он понравится публике на вашем следующем барбекю.

Как приготовить лосось в фольге:

Разожгите свой гриль! Во время приготовления лосося, чтобы сэкономить время, нужно предварительно разогреть гриль до средне-сильного (или 400–450 градусов F).

Соберите филе лосося.Вы можете использовать любой размер, но я считаю, что филе меньшего размера легче снимать с гриля.

Положите их на длинный лист фольги – достаточно большой, чтобы надеть лосось и образовать закрытый пакет.

Сбрызните рыбу маслом авокадо (или оливковым), затем посыпьте ее морской солью и итальянской приправой (или вашими любимыми приправами). Положите сверху несколько ломтиков лимона (пропустите, если вы не любите лимон), а затем заверните все это в симпатичную упаковку.

Поместите упаковку на решетку и накройте ее.Готовьте от 10 до 12 минут (в зависимости от толщины лосося и желаемой степени готовности. И это все, что вам нужно для жареного лосося в фольге!

Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь!

Варианты сервировки:

Мне нравится есть этого лосося в фольге с большим салатом, мои любимые жареные овощи или мои простые жареные овощи. Если вы хотите, чтобы все приготовленные блюда оставались на гриле, вы можете попробовать мои Жареный сладкий картофель, цукини и желтая тыква с соусом песто и фета.

Вы также можете пойти на салат из макарон (попробуйте мой салат из пасты с заправкой из семечек лимона и мака или салат из пасты с песто из капусты ) или картофельный салат (посмотрите мой картофельный салат в немецком стиле с карамелизированным луком . Десерт? Мне нравится Пикантный фруктовый салат с кокосовым молоком и базиликом . Запейте все это тропической белой сангрией, и вы в деньгах!

И все! Теперь вы готовы к полноценному обеду

Моя кулинарная книга, Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это.Спасибо за вашу поддержку!

Лосось на гриле в фольге

Простой учебник по приготовлению лосося в фольге. Безупречный вкусный полезный рецепт.

Print

• 1 фунт филе лосося, нарезанный на более мелкие филе
• 1 столовая ложка масла авокадо
• 1 столовая ложка Прованских трав или итальянской приправы
• 1/4 чайной ложки морской соли по вкусу
• 1 большой лимон, нарезанный кружочками

9019

Разогрейте гриль до средне-сильного и стряхните с него все частицы пищи, оставшиеся после последнего приготовления на гриле, проволочной щеткой.

1. Положите филе лосося на один большой лист фольги (или на несколько листов фольги для облегчения приготовления на гриле). Сбрызните маслом авокадо и руками смажьте лосось маслом. Посыпать прованскими травами (или итальянской приправой) и морской солью. Положите ломтики лимона поверх филе лосося и заверните в фольгу, чтобы получился пакет из фольги.

2. Положите пакет из фольги на решетку и накройте решетку. Готовьте 10–15 минут или пока лосось не прожарится (или не достигнет желаемой степени готовности).Время приготовления зависит от толщины лосося.

3. Используйте щипцы или металлический шпатель, чтобы снять пакет фольги с гриля и положить его на тарелку или разделочную доску. Дайте ему остыть, чтобы он мог работать, затем разверните фольгу.

4. Подавать лосось с гарниром на выбор.

Пищевая ценность

Лосось на гриле в фольге

Количество на порцию (1 из 2)

Калорий 262 калорий из жиров 81

% Дневная норма *

Жир 9 г 14%

 Связанное чтение: Можно ли использовать сковороду-гриль на плите со стеклянной столешницей?