Щука в духовке в рукаве рецепты: Щука в рукаве в духовке

Рыба в рукаве в духовке – это самый простой способ ее приготовить!

Особенно вкусной морская и речная рыба получаются запечёнными в духовке. Такой способ приготовления позволяет не только добиваться нежности блюд, но и значительно сокращать время пребывания на кухне. Особый аромат имеет запечённая рыба в рукаве в духовке. Готовить её можно с овощами, сыром, сметаной и многими другими ингредиентами.

Рукав для запекания

У рыбы есть одно примечательное свойство — она не любит, когда её долго готовят. При высокой температуре приготовления она получается сухой, а при медленном томлении разваливается на волокна. Рыба в рукаве в духовке получается сочной, нежной и сохраняет свою форму. Во время приготовления она пропитывается своим соком.

Альтернативой такому способу приготовление может стать с большой натяжкой только запекание продукта в фольге. Во время приготовления рыба не должна касаться пакета. Как правило, на него укладываются овощи. Делается это для того, чтобы во время запекания рыба не прилипла к рукаву.

В качестве специй при таком способе приготовления используют эстрагон, душистый перец, кориандр и базилик. Время приготовления блюд зависит от сорта рыбы и её размера. Ускорить процесс готовки можно разрезав тушку рыбы на кусочки. Пищевая ценность продукта не уступает мясу. Сазана по этому показателю можно сравнить с говядиной, а судак превосходит мясо птицы.

Рецепт щуки с овощами

Мясо щуки считается диетическим. Его 100 грамм содержат всего 82 калории. Диетологи рекомендуют пополнять им рацион питания людям, желающим сбросить лишний вес и укрепить иммунитет. Готовится рыба в рукаве в духовке достаточно просто, но блюдо получается удивительно вкусным.

Для приготовления сочной щуки весом 1,2-1,5 кг берётся:

  • 1 штука лука репки, лучше белого;
  • 1 штука крупного болгарского перца;
  • 6 штук мясистых зрелых томатов;
  • 2 небольших лимона.

Соль, специи, масло растительное добавляются по вкусу. Промытые под проточной водой овощи, очищенные, порезанные на мелкие кубики смешиваются в глубокой миске с соком 1 лимона и растительным маслом. Всё это закладывается внутрь очищенной, натёртой солью и специями рыбы, на поверхность которой снизу и сверху укладываются порезанные кольцами дольки лимона. После этого тушка рыбы упаковывается в рукав и закладывается в духовку.

Выпекается рыба в пакете для запекания 40 минут при температуре 200 градусов. Перед запеканием щуки верхняя поверхность пакета прокалывает зубочисткой или ножом для удаления излишней влаги при запекании. После приготовления рыба выкладывается на большое блюдо. Подаётся она к столу с овощами.

Для усиления вкуса готовую щуку можно дополнительно полить соком лимона.

Рецепт мойвы духовой

Небольшого размера мойву очень часто называют кошачьей. Из-за небольших размеров её покупают чаще всего для кормления любимых котов. Мало кто догадывается о большом количестве полезных свойств мойвы и о том, какие вкусные блюда из неё можно приготовить.

Одно из них состоит из:

  • 1 кг мойвы;
  • 20 мл соевого соуса;
  • 4-6 гр карри;
  • 4-6 гр сахара.

Чёрный перец и растительное масло кладутся в блюдо по вкусу. Промытая и очищенная мойва перед приготовлением избавляется от лишней влаги с помощью салфеток. В глубокой миске смешиваются соевый соус, чёрный душистый перец, карри, сахар. В эту смесь закладывается мойва для маринования на 1 час. После чего она укладывается в рукав, смазанный растительным маслом и запекается в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов. Рыба запеченная в рукаве таким способом имеет удивительный аромат и вкус. Подавать её можно с отварным картофелем или другими овощами.

Какое вино лучше подать к столу?

О том, что к рыбе подают белые сорта вин знают многие. Но не всё так просто. Выбор вина зависит от насыщенности вкуса блюда и даже времени суток. Для рыбы на пору лучше подойдёт «Совиньон Блан», к слабо-копчённому продукту – «Рислинг». Жареные блюда или приготовленные на гриле хорошо сочетаются с розовыми и легкими красными винами. Очень жирная пища хорошо сочетается с водкой.

 

 

 

Щука, запеченная в фольге ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Запекать щуку – это традиция достаточно древняя. Разновидностью такого блюда еще есть щука фаршированная. Но такая популярность только говорит о том, какое это блюдо вкусное и интересное. А что может быть лучше, старые добрые рецепты, проверенные годами и даже поколениями. Мы только хотим напомнить вам, как легко и быстро приготовить щуку. не забываем и о том, что рыба очень полезна для нашего организма. Ведь в ней большой процент белка и очень мало жиров. К тому же биологическая ценность белков превосходит даже куриное мясо, а значит она хорошо усваивается организмом. Её часто используют в лечебном и диетическом питании.

  1. 1.
    Щука

    — 1 шт.

  2. 2.
    Лимон

    — 1 шт.

  3. 3.
    Майонез

    — 3 ст. л.

  4. 4.
    Перец черный молотый

    — по вкусу

  5. 5.
    Паприка молотая

    — по вкусу

  6. 6.
    Кориандр молотый

    — по вкусу

  7. 7.
    Соль

    — по вкусу

  8. 8.
    Петрушка сушеная

    — по вкусу

  9. 9.
    Тимьян молотый

    — по вкусу

  10. 10.
    Майоран сушеный

    — по вкусу

  11. 11.
    Базилик сушеный

    — по вкусу

  12. 12.
    Укроп сушеный

    — по вкусу

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

  • NOVUS Киев Левобережная

  • NOVUS пр. Правды, 47

  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г

  • NOVUS Николаев Космонавтов, 83А

  • Auchan Киев Луговая 12

  • METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4

  • METRO Львов Дж Вашингтона 8

  • METRO Черновцы

  • METRO Полтава

  • METRO Ивано-Франковск

  • METRO Кривой Рог

  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км

  • ЕкоМаркет Киев Закревского 12

  • METRO Николаев

  • Auchan Львов Стрийская 30

  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17

  • Auchan Харьков Героев Труда 7

  • Auchan Степана Бандеры 15А

  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17

  • Auchan, Большая Окружная 4

  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б

  • Auchan Киев Беличи

  • METRO Харьков Кольцевой путь 8

  • Auchan Киев Антоновича 176

  • Таврия В Харьков

  • Auchan Черновцы Хотинская, 43

  • СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1

  • METRO Киев Троещина

  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6

  • Megamarket Киев Сурикова 3

  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)

  • METRO Житомир проспект Независимости 55В

  • METRO Одесса Аэропортовская 29

  • METRO Ровно

  • ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107

  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А

  • Furshet Киев Победы 94/1

  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б

  • Auchan Запорожье

  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А

  • Furshet Kyiv Инженерная 1

  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17

  • METRO Киев Окружная 1В

  • ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14

  • METRO Киев Григоренко 43

Скумбрия запеченная в духовке в рукаве – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

700 г по вкусу
Базилик сушеный
по вкусу 2 ч. л.
60 г 60 г
30 мл    

Описание рецепта — Скумбрия запеченная в духовке в рукаве:

Для любителей рыбы предлагаю отличный рецепт приготовления скумбрии в духовке. Использовать можно рукав или пакет для запекания. Рыба получается нежной, сочной, ароматной, полезной и вкусной. Подавайте такую скумбрию с любым гарниром на обед или ужин. Готовится блюдо очень просто и быстро.

Скумбрия запеченная в духовке в рукаве: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

201

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления скумбрии в рукаве потребуется:скумбрия, лук репчатый, морковь, лимон, подсолнечное масло, базилик сушеный, соль.

Шаг 2:

У скумбрии удалите внутренности и жабры. Хорошо помойте снаружи и внутри, удалите черную пленку в брюшке.

Шаг 3:

Разрежьте рыбу на кусочки до хребта.

Шаг 4:

по вкусу
Базилик сушеный
по вкусу
2 ч. л.

Рыбу посолите и посыпьте сушеным базиликом. Можете взять любые приправы для рыбы. Полейте лимонным соком.

Шаг 5:

Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте.

Шаг 6:

Вставьте лук в надрезы на рыбе.

Шаг 7:

Оставшийся лук и морковь выложите в пакет для запекания, налейте 2 столовые ложки подсолнечного масла, добавьте соль и перемешайте.

Шаг 8:

Выложите скумбрию на морковь с луком в пакет.

Шаг 9:

Закройте пакет и выложите рыбу с овощами в форму.

Шаг 10:

Запекайте скумбрию в пакете или рукаве 30-35 минут.

Шаг 11:

Скумбрия, запеченная в духовке в рукаве готова.

Шаг 12:

Ароматную, нежную и вкусную скумбрию подавайте с любым гарниром на обед или ужин. Приятного аппетита!

Рецепт щуки с майонезом – Рыба в духовке от 1001 ЕДА

Люблю готовить в духовке, особенно такие блюда, как рыба и картофель. Почему-то мне кажется, что в духовке рыба получается вкуснее. Обжаренная в масле рыба далеко не так полезна по сравнению с запеченной. Блюда, приготовленные в духовке, вообще обладают очень приятным вкусом и ароматом.

Также вкусно получается овощное рагу в духовке и жаркое из свинины в духовке.

Щука в духовке с майонезом понравится вам обязательно, а если вы не любитель майонеза, тогда замените его сметаной.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

Чтобы приготовить щуку в духовке с майонезом, вам понадобится:

щука – 1 кг
картофель – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
майонез – 6 ст. л.
уксус яблочный – 3 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
зелень свежая – пучок
лимон – 0,5 шт.

Как приготовить щуку в духовке с майонезом.

1. Щуку следует вымыть, очистить от чешуи, разрезать брюхо и вычистить внутренности, удалить плавники, голову и хвост. Нарезать щуку на небольшие кусочки и вымыть их в воде.
2. В стакан воды налить уксус, перемешать. Кусочки рыбы положить в миску, залить водой с уксусом и дать постоять 5 минут. Эта процедура позволит устранить посторонние запахи и придать щуке более интересный вкус.
3. Очистить лук, вымыть и нарезать полукольцами. Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками, можно тонкими кружочками, как вкусный картофельный гратен.
4. Воду с уксусом слить с рыбы, каждый кусочек протереть бумажным полотенцем. Затем каждый кусочек рыбы натереть солью и перцем, обмазать майонезом.
5. Противень застелить пергаментом и выложить кусочки рыбы. На рыбу выложить лук, нарезанный ранее полукольцами.
6. Картофель посолить и поперчить, смазать майонезом и поверх лука выложить кружочки картофеля.
7. Включить духовку и разогреть до температуры 180 градусов. Вымыть зелень и измельчить, половиной зелени посыпать рыбу с картофелем.
8. Противень перенести в духовку, запекать блюдо около 1 часа.
9. Затем противень достать из духовки, посыпать рыбу с картофелем оставшейся зеленью, разложить по тарелкам и подать к столу. По желанию к рыбе можно подать дольки лимона, чтобы сбрызнуть его соком рыбу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 28.10.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рыба запеченная в рукаве в духовке, рецепт с фото

  1. Рецепты
  2. На второе
  3. Рыба

Рецепты приготовления рыбы в духовке достаточно разнообразны. Друг от друга они отличаются как сортами рыбы, так и дополнительными ингредиентами, которые входят в состав этих блюд. Запекаемая в духовке рыба, получается намного сочнее и намного пикантнее, чем просто поджаренная на сковороде. Особенно сочной получается рыба в рукаве запеченная в духовке. Сегодня я расскажу вам рецепт приготовления такого вкуснейшего и пикантного рыбного блюда.

Ингредиенты блюда: пол-килограмма рыбы (судак, щука или другая), чуть больше полкилограмма картофеля, 150 граммов (2-3 луковицы) лука, майонез, свежая зелень (укроп, петрушка и др. ), перец и соль.

Процесс приготовления рыбы:

  • Очищенный картофель порезать довольно крупными кусками. Нарезать кольцами репчатый лук. Покрошить зелень. Все это смешать, посолить и присыпать слегка черным молотым перцем. Потом добавить внутрь майонез и еще раз все перемешать.
  • Почистить рыбу, удалив внутренности, голову и обрезав плавники, нарезать ее небольшими порционными кусочками (при желании можно запекать и целиком). Посолить ее и поперчить. Можно так-же сбрызнуть ее лимонным соком.
  • Картофель и рыбу поместить в рукав для запекания и поставить в разогретую духовку и запекать все в течение часа при температуре духовки 180 градусов.

Вполне логично, что рецепты приготовления рыбы в духовке требуют намного больше времени, но зато в результате мы получаем великолепное рыбное блюдо с нежным и насыщенным вкусом.

← Кролик в фольге по-мексиканскиРыба под маринадом в духовке →

Скумбрия, запеченная в рукаве в духовке

Скумбрия, запеченная в рукаве, — легкое и одновременно питательное блюдо, которое подойдет не только для домашнего ужина, но и для праздничного стола. За счет того, что рыба готовится на овощной подушке, она получается очень ароматной, сладковатой по вкусу, с легким ароматом лимона и розмарина. Рукав не дает пересушиться нежному мясу, сохраняет все соки внутри.

Рецепт скумбрии, запеченной в духовке в рукаве, наверняка понравится занятым хозяйкам, которые не любят часами стоять у плиты. Если заранее разморозить скумбрию, то на всё про всё уйдет не больше получаса.

Ингредиенты

  • крупная свежемороженая скумбрия 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • смесь итальянских трав 2-3 щеп.
  • лимон 3-4 ломтика
  • розмарин 1 веточка

Как приготовить скумбрию в рукаве

  1. Рыбу размораживаю, очищаю от внутренностей, удаляю жабры, затем тщательно промываю и обсушиваю. Острым ножом делаю боковые надрезы, не доходя до хребта. Натираю небольшим количеством соли и перца, сухими травами, сбрызгиваю лимонным соком.
  2. Лук измельчаю полукольцами. Морковку чищу, нарезаю тонкой соломкой. Часть лука помещаю в верхние надрезы. Внутрь тушки укладываю пару долек лимона и веточку розмарина.
  3. Оставшийся лук вместе с морковкой помещаю в рукав, завязанный с одной стороны. Вливаю в него растительное масло, кладу немного соли и сухих трав. Перемешиваю, стряхивая в воздухе.
  4. В рукав для запекания аккуратно выкладываю рыбу сверху на овощную подушку. Перфорация (отверстия для выхода пара) должна быть сверху. Завязываю рукав. Если он без перфорации, то не забудьте сделать проколы в верхней части рукава, чтобы не лопнул при запекании. И постарайтесь упаковать рыбу таким образом, чтобы она сверху не соприкасалась с пленкой, тогда кожица будет целой.
  5. Отправляю заготовку в духовой шкаф, заранее разогретый до 180 градусов. Запекаю 30 минут. Переворачивать не нужно.

Как только скумбрия с овощами в духовке будет готова, аккуратно снимаю пакет, чтобы не обжечься. Подаю в теплом или в холодном виде. Рыбка получается очень сочной, пряной, а овощи — мягкими, чуточку сладковатыми. При желании можно дополнить блюдо легким соусом, на гарнир лучше всего подходит рис. Приятного аппетита!

Щука в духовке с луком и морковью

Щука в духовке с луком и морковью фото

Щука в духовке запросто может послужить украшением праздничного стола. Особенно, если ее запечь с луком и морковью в фольге по-нашему рецепту.

 

 

Щука очень популярное блюдо во многих кухнях мира. В еврейской кухне фирменным блюдом считается фаршированная щука. К этом рецепту мы еще вернемся на страницах нашего меню. А сегодня у нас щука, фаршированная луком и морковью. Давайте приготовим вместе!

Щука в духовке с луком и морковью фото ингредиентов

 

  • Средняя часть тушки щуки (без хвоста и головы) — 300-500 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук-репка — 1 шт.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Соль, перец — по щепотке.
  • Зеленый лук — 40-50 гр.
  • Фольга для запекания.

Щука в духовке с луком и морковью. Описание

  1. Щука у нас уже подготовлена для запекания. Об это мы рассказываем в предыдущем рецепте о разделке щуки.
  2. Поэтому мы натираем морковь.
  3. Для этого лучше использовать терку для «корейской моркови».
  4. Морковь натирается длинными тонкими «лапшинками» и на вкус ощущается приятнее, чем натертая на обычной терке.
  5. Как правильно натереть морковь на такой терке: терку необходимо держать режущей частью зубцов вверх.
  6. Морковь перемещать сверху вниз, от носика к хвостику, только в одну сторону.
  7. То есть, если на обычной терке можно морковь натирать, водя по терке сверху вниз и снизу вверх, то на корейской водим морковью только сверху вниз!

 

  1. Теперь очищаем репчатый лук от шелухи.
  2. И нарезаем тонкими полукольцами.
  3. Нож лучше использовать с широким лезвием, им легче резать.
  4. Если лук нарезать широкими полукольцами, он даст меньше сока и щука меньше пропитается луковым ароматом.
  5. Нам нравится, когда лук нарезан потоньше.

 

  1. Берем фольгу и отрезаем кусок, размером в две длины куска щуки плюс 5-10 см для заворачивания краев.
  2. Резать фольгу можно ножницами, можно ножом, главное — аккуратно, чтобы не прорвать ее.
  3. Затем расстилаем отрезанный кусок фольги на разделочную доску во всю длину.
  4. По размеру щуки выкладываем слой из половины, нарезанного полукольцами, репчатого лука.
  5. Поверх слоя лука кладем 3-4 небольших кусочка сливочного масла.
  6. На сливочное масло кладем подсоленную и поперченную щуку. Внутри тоже не забудьте ее посолить-поперчить.

 

  1. Вовнутрь щуки кладем натертую морковь.
  2. Добавляем немного репчатого лука для аромата.
  3. Лавровый лист лучше не использовать, а то он вполне способен «украсить» вкус готового блюда своим ароматом.
  4. И тогда вкус щуки станет чуть жестче.
  5. Так что из всех приправ наиболее уместны в этом рецепте черный перец и соль.

 

  1. Поверх щуки снова добавляем 3-4 кусочка сливочного масла.
  2. Щука содержит небольшое количество жира.
  3. Именно это свойство позволяет применять щуку в диетическом питании.
  4. Но, для улучшения вкуса при запекании обязательно добавляем сливочное масло.
  5. Щука пропитается им в процессе приготовления и мясо станет более нежным и сочным.

 

  1. Поверх масла повторяем слой нарезанного репчатого лука.
  2. Старайтесь его разложить равномерно по всей тушке.
  3. Тогда при запекании луковый сок пропитает щуку равномерно.
  4. Возможно, у вас не весь лук будет использован.
  5. Слой лука не должен быть излишне толстым.

 

  1. Теперь щуку накрываем фольгой.
  2. И защипываем края.
  3. В результате у вас должен получиться запечатанный конверт из фольги со щукой внутри.
  4. Края защипывайте тщательно, чтобы сок не вытек.

 

  1. Конверт со щукой кладем на плоский противень для запекания.
  2. И ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 200 градусов.
  3. Это самый оптимальный режим, чтобы рыбу не пересушить.

 
 

  1. По прошествии заданного времени достаем противень из духовки.
  2. Обязательно предохраняйте руки от ожогов.
  3. Лучше надеть перчатки или рукавицы.
  4. Аккуратно раскрываем фольгу и проверяем ножом готовность щуки. Сок, выделившейся во время запекания, должен быть прозрачным.
  5. Теперь ставим открытую щуку под гриль (в духовку) на 15 минут для подрумянивания.

 
 

  1. Через 15 минут наша щука готова!
  2. Не вынимая из фольги, (чтобы щука быстро не остыла), перекладываем щуку на красивое сервировочное блюдо.
  3. Зеленый лук нарезаем некрупными кусочками.
  4. При помощи кулинарных щипцов посыпаем щуку зеленым луком.

 

 

  1. Прекрасное блюдо щука в духовке с луком и морковью перед вами!
  2. Божественный аромат разносится вокруг.
  3. Приглашаем близких на дегустацию.
  4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

 

  • Диета: не для диет

  • Количество порций: 4

  • Кухня: Русская морская

  • Калорий: 130

  • Жиры: 9,0

  • Белки: 20

Как готовить рыбу:

КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ
 

 

Щука в духовке с луком и морковью видео

( Пока оценок нет )

Petr de Сril’on



Рецепты

Рецепты с тунцом ахи

Рецепты арктического угля

Рецепты Баррамунди

Запеченная рыба

Я обнаружил, что этот рецепт подходит для большинства видов рыбы.Я использовал его с групером, красной рыбой и махи.

Разогрейте духовку до 400 градусов
Сковорода или тонкий слой оливкового масла
Слегка смажьте рыбу оливковым маслом или спреем
Приправьте чем угодно, солью, перцем, травами (я люблю розмарин и укроп) 15 минут в зависимости от толщины.
Рыба должна быть слоистой

Рецепты Черного Барабана

Рецепт почерневшей рыбы

Ингредиенты
1 столовая ложка болгарского перца
2 чайные ложки сухой горчицы
1 чайная ложка кайенского перца
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка белого перца
1 чайная ложка сушеного тимьяна
9010 1 чайная ложка сушеного тимьяна плавленое
5 (4 унции) филе (форель, сом, красный окунь)
1/4 стакана растопленного несоленого масла

Указания по применению

  • В небольшой миске смешайте перец, сухую горчицу, кайенский перец, тмин, черный перец, белый перец, тимьян и соль; отложить.Нагрейте тяжелую чугунную сковороду на сильном огне, пока она не станет очень горячей, около 10 минут.
  • Налейте 3/4 стакана растопленного сливочного масла в неглубокую посуду. Обмакните каждое филе в масло, перевернув один раз, чтобы покрыть обе стороны. Посыпьте филе с обеих сторон смесью специй и аккуратно промокните рыбу смесью.
  • Выложите филе на горячий противень, не переполняя его. Тщательно полейте каждое филе примерно по 1 чайной ложке растопленного сливочного масла. Готовьте, пока рыба не станет обугленной, около 2 минут. Переверните филе, положите на каждое по 1 чайной ложке топленого масла и готовьте до обугливания.Повторите то же самое с оставшейся рыбой.

Рецепт и источник изображения: Все рецепты

Рецепты Бранзино

Каджунские крекеры

1 фунт.коробка соленых крекеров с несоленой вершиной
2 1oz. пакетов сухая смесь для заправки ранчо
1 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
1 1/2 чайной ложки кайенского перца
2 чашки масла канолы

Указания:
Откройте 2 пакета размером один галлон с замком на молнии.
Выложите по одному пакету смеси для заправки ранчо в каждый пакет.
Положите 3/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца в каждый пакет.
Положите 3/4 чайной ложки кайенского перца в каждый пакет.
Налейте 1 стакан рапсового масла в каждый пакет.
Перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Положите по 2 рукава сухарей в каждый пакет.
Осторожно переворачивайте пакеты, пока крекеры не покроются равномерно.
Поворачивайте пакет каждые 20–30 минут, пока жидкость полностью не впитается крекерами. (Около двух часов)

Если хотите, разложите крекеры на бумажных полотенцах, чтобы впитать излишки масла перед подачей на стол.

Храните крекеры в пакетах или другом герметичном контейнере.

Рецепт представлен подругой Бонни К.

Рецепты кальмаров

Рецепты из сома

Рецепты Чоппино

Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица фенхеля, тонко нарезанная
1 нарезанная луковица
3 больших лука-шалота, нарезанная
2 чайные ложки соли
4 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
3/4 чайных ложки сушеных измельченных хлопьев красного перца, плюс больше по вкусу
1/4 стакана томатной пасты
1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров в соке
1 1/2 стакана белого сухого вина
5 стаканов рыбного бульона
1 лавровый лист
1 фунт манильских моллюсков, очищенных
1 фунт мидии, очищенные, очищенные от косточек
1 фунт сырых больших креветок, очищенных и очищенных от жилок
1 1/2 фунта ассорти из рыбного филе с твердой мякотью, такого как палтус или лосось, нарезанные на 2-дюймовые куски

Указания
Посмотрите, как приготовить этот рецепт.
Нагрейте масло в очень большой кастрюле на среднем огне. Добавьте фенхель, лук, лук-шалот, соль и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 10 минут. Добавьте чеснок и 3/4 чайной ложки хлопьев красного перца и обжарьте 2 минуты. Добавьте томатную пасту. Добавьте томаты с соком, вино, рыбный бульон и лавровый лист. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и тушите около 30 минут, пока все ароматы не смешаются.

Добавьте моллюсков и мидии в жидкость для жарки.Накройте крышкой и готовьте около 5 минут, пока моллюски и мидии не начнут открываться. Добавьте креветки и рыбу. Тушите на медленном огне, пока рыба и креветки не будут прожарены, а моллюски полностью не раскроются, осторожно помешивая, еще примерно 5 минут (выбросьте все моллюски и мидии, которые не открываются). Приправить суп по вкусу большим количеством соли и хлопьев красного перца.

Разлейте суп по мискам и подавайте.

Рецепт и источник изображения: Food Network

Рецепты из моллюсков

Рецепты Кобии

Рецепты из трески

Рецепты Рецептов

Рецепты Корвины

Рецепты с крабами

Пирожные с крабами

Сочетание мяса голубого краба, ароматных овощей и специй, покрытых слоем сыра Грюйер с добавлением хрена и нежно завернутых в слоеное тесто.Это элегантное блюдо обязательно произведет впечатление на вас и ваших гостей. Просто запекайте и наслаждайтесь! 400 градусов на хорошо смазанном маслом противне примерно 25 минут.

Рецепты из раков

Рецепты Дорады

Рецепты Dover Sole

Рецепты из камбалы

Рецепты Fluke

Рецепты золотой плитки

Рецепты груперов

Рецепты пикши

Рецепты Хека

Рецепты Палтуса

Рецепты омаров

Рецепты Махи Махи

Рецепты Мончонг

Рецепты Морского Моря

Рецепты с мидиями

Опа (лунная рыба) Рецепты

Оранжевый грубый

Рецепты устриц

Рецепты Помпано

Рецепты Куахога

Рецепты Красной Рыбы

Рецепты красного луциана

Соболиная треска

Бургеры с лососем

Вы можете жарить, запекать (400 градусов по 3-4 минуты с каждой стороны) или обжаривать.Подавайте его с сыром Гауда, листьями салата, помидорами и нашим восхитительным соусом тартар с лимоном и укропом.

Рецепты с лососем

Лосось Веллингтон

Сочетание мяса голубого краба, ароматных овощей и специй, покрытых жирным сыром Грюйер, с добавлением хрена и нежно завернутыми в слоеное тесто.Это элегантное блюдо обязательно впечатлит вас и ваших гостей. Просто запекайте и наслаждайтесь! 400 градусов на хорошо смазанном маслом противне примерно 25 минут.

Рецепты Соусов

Рецепты Морских Гребешков

Рецепты Лапочки

Рецепты морского окуня

Похлебка из морепродуктов

Замечательный рецепт, измененный Керри Сандерс

Я не помню, где я взял оригинальный рецепт, но я внес в него много изменений, чтобы сделать его своим.Это пикантный с небольшим количеством тепла от хлопьев хрена и красного перца. Я сделал суп без глютена, заменив муку AP на кукурузный крахмал.
Примечания: В очень большой кастрюле получается 8 литров супа, поэтому он отлично подходит для большой толпы, или измените рецепт соответствующим образом, если требуется меньшее количество.
См. Примечания ниже, если доедаете в мультиварке.

Состав:

 1 фунт средней панцири креветки.

 1 фунт мяса из хвоста омара, высушенный

 1 фунт пикши, трески или другой твердой рыбы

 2 фунта гребешка

 3 столовых ложки оливкового масла

 1 1⁄2 стакана нарезанной Vidalia Лук

 1 1⁄2 стакана нарезанного сельдерея

 4 зубчика свежего измельченного чеснока

 2 (10.5 унций) банок крем-супа из сельдерея

 2 банки (10,5 унций) креветочного супа

 6 средних юконских золотых картофелей, очищенных и нарезанных кубиками до 1⁄2 дюйма

 1 столовая ложка свежих измельченных листьев тимьяна или 1 ч.л. сушеного тимьяна

 2 столовые ложки свежего нарезанного розмарина или 2 чайные ложки сушеного розмарина

 1 чайная ложка измельченного черного перца

 1⁄2 чайной ложки сельдерея

 1⁄4 чайной ложки хлопьев красного перца

 2 столовые ложки Приправа Old Bay Seafood

 1 чайная ложка приготовленного хрена

 6 чайных ложек Better than Bullion Lobster Base

 1 литр жирных сливок для взбивания

 2⁄3 чашки кукурузного крахмала

Приготовление:

1.Готовьте креветки, омаров, рыбу и гребешки в верхней части пароварки на 6 литров, пока креветки не станут розовыми. Около 4-5 минут.

2. Выложите морепродукты в миску и дайте им немного остыть, чтобы вы могли с ними справиться.

3. Очистите креветки и удалите их.

4. Нарезать рыбу, омаров и креветок на кусочки размером с укус. Пока отложите морепродукты в миске.

5. После приготовления морепродуктов на пару, отложите 6 чашек воды для приготовления и выбросьте остатки.

6. Добавьте 6 чайных ложек «Better than Bullion Lobster Base» и тщательно перемешайте панцири креветок и омаров, чтобы приготовить горячий бульон из морепродуктов для похлебки.

7. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла во 2-й большой суповой кастрюле на среднем огне.

8. Добавьте лук и сельдерей и обжарьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным в течение 4-5 минут.

9. Добавьте чеснок и помешивайте, пока чеснок не станет ароматным.

10. Процедите бульон, чтобы удалить панцирь креветок и добавить.

11. Добавьте тимьян, розмарин, черный перец, соль сельдерея, хлопья красного перца, приправу для морепродуктов, картофель и хрен.

12.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10 минут.

13. Добавьте в банки крем из креветок и крем из сельдерея и перемешайте.

14. Добавьте в суп предварительно приготовленные морепродукты размером с кусочек.

15. Смешайте густые сливки и кукурузный крахмал в миске. Используйте венчик, чтобы убедиться, что нет комков, и медленно добавляйте его в суп, постоянно помешивая.

16. Варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким, время от времени помешивая 10-15 минут.

Рецепты Акулы

Рецепты креветок

Гарнир

Краб из мягкого панциря

Стальная форель

Рецепты из когтей каменного краба

Рецепты рыбы-меч

Тако

Рецепты на День Благодарения

Заправка / начинка для устриц
Ингредиенты:
8 стаканов кубиков простого хлеба или 8 стаканов кубиков кукурузного хлеба
1 1/2 стакана нарезанного сельдерея
3/4 нарезанного лука
2 банки (8 унций) устриц с жидкостью
1/2 стакана растопленного сливочного масла
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка молотого шалфея
1 чайная ложка приправы для птицы
1/2 чайной ложки тимьяна
1/2 стакана сгущенного молока

Указания:
Нагреть молоко, масло и устричная жидкость в маленькой кастрюле.
Смешайте кубики хлеба, сельдерей, лук, специи и устрицы. (Вы можете порезать устрицы, если они для вас слишком большие).
Добавьте жидкость и перемешайте.
Фаршировать птицу или выложить в форму для запекания, выстланную жиром из фольги.
Выпекайте при 350 градусах в течение 1 часа или до готовности птицы.

Фарш для устриц
Ингредиенты:
20 очищенных устриц
3 стакана крупно покрошенного кукурузного хлеба
3 ломтика бекона, нарезанного крест-накрест полосами 1/4 дюйма
1/2 стакана плюс 2 столовые ложки несоленого масла
3 средних тонко нарезанные
2 стебля сельдерея (с листьями), тонко нарезанные
2 чайные ложки кошерной соли
Свежемолотый черный перец
3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
2 столовые ложки белого сухого вермута

Направления:
Положите устрицы в ситечко над миской среднего размера, чтобы собрать ликер.Зарезервируйте 3/4 стакана устричного ликера. В большой миске смешайте покрошенный кукурузный хлеб и устрицы.

Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавьте бекон и готовьте 1 минуту. Слейте воду и обсушите бумажным полотенцем.

Растопите 1/2 стакана сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда пена утихнет, добавьте бекон, лук-шалот, сельдерей, соль и приправьте перцем по вкусу. Варить, помешивая, до мягкости около 10 минут. Добавьте петрушку, тимьян, устричный ликер и вермут и доведите до кипения.Перелейте смесь лука-шалота и трав к кукурузному хлебу и устрицам и перемешайте, чтобы они смешались. Отложите на 10 минут. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Перелейте смесь кукурузного хлеба в форму для запекания объемом 1 литр, полейте оставшимся маслом и запекайте примерно 1 час, пока она не подрумянится и не станет хрустящей.

Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Заправка для креветок
Ингредиенты:
7 стаканов воды, разделенных на части
1 столовая ложка приправы для морепродуктов
1 фунт сырых средних креветок, очищенных и очищенных от жилок
1 крупная луковица, нарезанная
1 нарезанная ребро сельдерея
1/2 стакана зеленый перец
3 нарезанных зеленых луковиц
1/2 стакана масла или маргарина
1 пакет (14 унций) приправленных кубиков начинки или измельченной приправленной начинки
3 стакана измельченного кукурузного хлеба
1 чайная ложка приправленной соли
1/8 чайной ложки чесночного порошка
1 / 8 чайных ложек черного, белого и кайенского перца
Листья сельдерея, по желанию

Указания:
В большой кастрюле доведите до кипения 5 чашек воды и приправы для морепродуктов.Добавьте креветки; вернуться к кипению. Уменьшите высокую температуру; варить на медленном огне без крышки 2 минуты или пока креветки не станут розовыми. Осушать; отложите три креветки для гарнира. Оставшиеся креветки нашинковать.

В большой сковороде обжарьте на сливочном масле лук, сельдерей, зеленый перец и зеленый лук до готовности. В большой миске смешайте начинку, кукурузный хлеб, нарезанные креветки, обжаренные овощи и приправы. Добавьте оставшуюся воду. Переход на смазанный 13-дюйм. х 9 дюймов посуда для выпечки. Накрыть крышкой и выпекать при 350 ° 30 минут. Раскройте; запекать еще 10-15 минут или пока не подрумянится.По желанию украсьте листьями сельдерея и сохраненными креветками. Выход: 12-14 порций.

Рецепты из спиннингиста

Рецепты тройного хвоста

Рецепты Форели

Рецепты с тунцом

Рецепты Ваху

Рецепты судака

Рецепты рыбы-затонувшего

Рецепты желтохвостого окуня

Судак в духовке по рецепту рукава.Блюда из судака в духовке

Судак запеченный в рукаве богат витаминами и минералами, такими как: витамин E – 12,5%, витамин PP – 25,5%, фосфор – 22,4%, хлор – 16,9%

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена.Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержание

Вкус этой рыбы можно назвать поистине благородным, поэтому ее оценят даже настоящие гурманы. К тому же, как бы вы его ни приготовили, блюдо получается не только сытным, но и диетическим. Особенно это актуально для рецептов с запеканием продукта в духовке.Некоторые из самых вкусных из них представлены ниже.

Как приготовить судак в духовке

Есть много вариантов, как приготовить вкусного судака в духовке. Тушку можно нарезать филе или запечь полностью вместе с головой. Перед этим рыбу отваривают, жарят или готовят, в зависимости от того, насколько плотной должна быть мякоть. Выбирая определенные дополнительные ингредиенты в виде соусов, овощей и прочего, следует учитывать, что мясо судака нежирное и слегка сухое.Чтобы она не высохла полностью, тушку весом от 1 кг и более следует разрезать на порционные куски. Так он пропечется равномерно.

Только фаршированный судак в духовке нельзя пересушивать, так как начинка закладывается внутрь. Если это еще и соус, то блюдо получится особенно сочным. Чтобы рыба запарилась еще быстрее, ее можно завернуть в фольгу или специальный рукав. С этой функцией справится простое тесто. Еще в нем очень легко запечь вкусного судака, и подойдет любой, даже купленный в кулинарии.Вам остается только решить, что выбрать – фольгу, рукав или тесто.

Как выбрать свежий судак

Секрет приготовления любого блюда прост – качественные и свежие ингредиенты. Это касается и судака. Есть несколько критериев выбора этой рыбы:

  1. Свежевыловленный судак практически не имеет запаха.
  2. Если надавить на рыбу сбоку, свежая вмятина быстро восстановится.
  3. Глаза судака должны быть ясными и ясными.Если они мутные или зрачок закатился, значит рыба несвежая.

Очистка и разделка рыбы

Перед приготовлением эту рыбу необходимо очистить и нарезать. Не пугайтесь колючих плавников и очень мелкой чешуи, ведь при правильном подходе их очень легко устранить. Судак чистится в соответствии со следующей инструкцией:

  1. Подержите рыбу пару минут в подсоленной воде, затем столько же, но под холодной струей.
  2. Возьмите свежую цедру лимона, натрите тушку и поверхность, на которой она будет лежать.
  3. Чтобы чешуйки не разлетались в разные стороны, к чистящему устройству можно прикрепить вырезанный из пластиковой бутылки защитный экран.
  4. После удаления чешуи ножом или специальным инструментом можно срезать плавники обычными ножницами.

После очищения нужно хорошенько разделать рыбу. Судак – хищник, поэтому его анатомия такова, что желчный пузырь с печенью располагается возле головы.Важно не проткнуть их, иначе рыба не получится вкусно приготовить. Технология нарезки следующая:

  1. Очень острым ножом сделайте разрез вдоль живота от основания головы между плавниками. Нет необходимости глубоко вставлять инструмент.
  2. Удалите желчный пузырь и жабры.
  3. Если предполагается использовать голову, очистите ее полость, удалите темную пленку с брюшной полости.
  4. Тушку промыть под холодной водой.

Блюда из судака в духовке – рецепты приготовления

Если вы уже прошли процедуру чистки и стрижки судака, то можете переходить к самой подготовке. Для начала определитесь с рецептом. Их очень много, но любой из них вам обязательно понравится. Если вы не собираетесь запекать судака целиком, не выбрасывайте хвост, голову и хрящи, ведь их еще можно использовать для ухи. Процесс приготовления рыбы в каждом рецепте одинаков и следует инструкциям выше.

Запеченная в фольге

Самый простой рецепт – судак целиком запеченный в фольге в духовке. Благодаря такой обработке рыба получается очень сочной. Помимо рыбы вам понадобятся только специи, которые вы можете взять на свое усмотрение. Очень оригинальный вкус получается при добавлении семян кунжута. Придает рыбе приятный ореховый вкус. Нежности можно добавить сметаной.

Состав:

  • горчица – 1 ч.
  • судак – 1 шт .;
  • соль, приправа для рыбы – по вкусу;
  • сметана – 2 ч.
  • лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Подготовленную рыбу выложить на лист фольги, натереть приправами и солью, дать настояться 10 минут.
  2. Включите духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов.
  3. Соединить сметану с горчицей, смазать этим составом тушку. Дайте ей посидеть еще пару минут.
  4. Лук очистить, нарезать полукольцами, немного посолить. Уложите часть брюшка рыбки, а частично выложите сверху для украшения, как показано на фото.
  5. Плотнее завернуть фольгу, выложить заготовку на противень, выпекать. На приготовление хватит получаса.

С картофелем

Чтобы получить уже полноценный обед, следует воспользоваться рецептом судака в духовке с картошкой. Этот овощ отлично подходит в качестве гарнира к рыбе. Как приготовить такое блюдо? Один из вариантов – не разделывать судака, а запечь его целиком в фольге или рукаве, просто добавив картофель. Филе этой рыбы тоже получится вкусным.Его можно запечь под шубой из картофеля и, например, помидоров с сыром.

Состав:

  • сметана – 400 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лук репчатый – 1 шт .;
  • филе судака – 0,5 кг;
  • соевый соус – 1 ст. Л .;
  • картофель – 6 шт .;
  • масло растительное – немного для смазки;
  • сыр пармезан – 100 г;
  • помидор – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Рыбное филе промыть, нарезать порциями, добавить соевый соус и дать постоять.
  2. В это время берем форму для запекания, масло. Далее выкладываем слоями кубики картофеля, затем полукольца лука и дольки помидора, при этом каждое смазываем сметаной.
  3. Положите филе поверх всех продуктов. Снова смазать сметаной, а сверху посыпать тертым сыром.
  4. Выпекайте при температуре 180 градусов, выставив таймер на 80 минут.

С овощами

В этом рецепте гарнир получается не таким сытным, но это хорошо, ведь такое блюдо прекрасно подойдет к полезному диетическому обеду.Овощи отдают рыбе весь свой сок, за счет чего ее аромат и вкус становятся более насыщенными. Внешний вид блюда тоже порадует, ведь ингредиенты разноцветные – перец, брокколи, шпинат, помидоры или морковь. Рецепт с фото ниже поможет вам приготовить запеченного с овощами судака.

Состав:

  • соевый соус – 10 мл;
  • специй, соль – по вкусу;
  • лук-порей – 1 шт .;
  • брокколи – 0,2 кг;
  • масло оливковое – 1 ст.л .;
  • тимьян свежий – 10 г;
  • мед – 10 г;
  • филе судака – 0,25 кг;
  • перец сладкий – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Перец очистить, промыть, нарезать полукольцами. То же самое проделайте и с луком.
  2. Брокколи вымойте, а затем разберите на более мелкие соцветия.
  3. Застелить противень пергаментом. Затем в середину выложить брокколи, сверху выложить вымытое филе, а на него – лук.
  4. Последним слоем выложить перец и веточки тимьяна.
  5. Отправляем запекаться, выставив температуру 180 градусов.
  6. Через 10 минут. полить рыбу смесью соевого соуса, оливкового масла и меда.
  7. Готовьте еще 40 минут.

В сметане в духовке

Если вы все же ищете достойный рецепт, то вам отлично подойдет судак в сметанном соусе в духовке. С таким соусом блюдо из рыбы получается особенно вкусным, ведь его мякоть становится более нежной, сочной и ароматной.При этом остается сытным и питательным. Даже с помощью творога можно приятно ароматизировать сметанный соус.

Состав:

  • лимон – 2 шт .;
  • майонез – 2 ст. л .;
  • сметана – 0,4 л;
  • судак – 1 шт .;
  • перец и соль – по вкусу;
  • репчатый лук – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистить и потрошить, нарезать крупными кусочками примерно, как на фото.Приправить солью и перцем, залить лимонным соком.
  2. Выложите кусочки на смазанный маслом противень.
  3. Лук очистить и нарезать полукольцами, смешать со сметаной и майонезом, приправить перцем и солью.
  4. Полить получившимся соусом из судака.
  5. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку. Когда соус закипит, снизьте температуру до 180.

Фаршированные

Вершина кулинарного искусства – фаршированный судак в духовке.Хотя далеко не все хозяйки берутся за приготовление такого блюда. В этом рецепте есть несколько сложностей, но соблюдая технологию, приготовить фарш из рыбы не составит труда. Готовое блюдо не будет стыдно подать даже к праздничному столу, ведь выглядит оно просто потрясающе.

Состав:

  • сыр – 100 г;
  • майонез – 125 г;
  • судак – рыба массой 2,5 кг;
  • печень трески – 1 банка;
  • морковь – 1 шт.;
  • сухарей – 100 г;
  • приправ для рыбы – по вкусу;
  • лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Промойте и очистите все овощи. Лук нашинковать полукольцами, морковь и сыр нашинковать, печень нарезать кубиками. Перемешайте все ингредиенты, добавив майонез и гренки.
  2. Рыбу очистить, потрошить, положить внутрь подготовленную начинку, зашить нитками.
  3. Сделайте несколько надрезов на поверхности туши.
  4. Смазать майонезом, посыпать сырной стружкой.
  5. Выпекайте при температуре 190 градусов, выставив таймер на 1 час.

Филе

Если не хотите возиться с чисткой и разделкой судака целиком, то купите филе этой рыбы. Его также можно вкусно приготовить из самых разных ингредиентов. Блюдо получается особенно мягким, нежным и сочным, и даже меньшее количество костей или их отсутствие никого порадует. Как приготовить филе судака в духовке? Воспользуйтесь простой инструкцией ниже.

Состав:

  • зелень – 1 пучок;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сыр тертый – 150 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • сливки – 150 мл;
  • филе судака – 2 шт .;
  • лук репчатый – 1 шт .;
  • специй и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе промыть, обсушить, затем нарезать порциями. Натрите специями и дайте им впитаться.
  2. Вымойте и очистите овощи. Нарезать перец кубиками, а лук полукольцами. Обжарить на сковороде, отправить туда измельченную зелень и измельченный чеснок.
  3. Овощи варите пару минут, затем влейте сливки, разогрейте, но не дайте закипеть.
  4. Выложите филе на дно формы для запекания. Полить сливочным соусом, посыпать сырной стружкой.
  5. Выпекать 40 минут. на 180 градусов.

Котлеты

Еще один интересный рецепт – котлеты из судака в духовке. Это универсальное блюдо можно подавать самостоятельно, а можно добавить к нему гарнир из овощей или картофеля. Главное, тщательно отобрать все косточки, чтобы котлеты были однородными. Особый аромат им можно придать с помощью обычной зелени.Вам просто нужно посыпать им готовые котлеты.

Состав:

  • зеленый лук – несколько перьев;
  • судак – филе 400 г;
  • соевый соус – 3 ст. л .;
  • масло растительное – немного для смазки;
  • морковь – 1 шт .;
  • перец, соль – по вкусу;
  • репчатый лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Все продукты промыть, очистить, обработать мясорубкой.
  2. Перемешать ингредиенты, добавить соевый соус, перец и соль.
  3. Сформируйте котлеты из фарша.
  4. Выложите их на смазанный маслом противень.
  5. Готовить в духовке при 200 градусах 40 минут.

Есть несколько простых секретов, как запечь судака в духовке целиком или по частям. Чтобы полностью удалить чешую, рыбу следует залить кипятком. Тогда будет легче чистить. Для выпечки используйте прованские травы, такие как тимьян, шалфей, розмарин или майоран. Перед приготовлением рыбы духовку необходимо хорошо прогреть.При использовании фольги ее следует открывать за 10 минут до окончания. Это нужно для того, чтобы вкус рыбы не был пресным и вареным, а корочка была золотистой.

Еще один важный момент – температура. Не устанавливайте его более чем на 225 градусов. Температуры ниже этого уровня считаются оптимальными для сырого судака. Что касается различных соусов, то для рыбы на пару можно использовать густую консистенцию. Если запекается сырая тушка, то для нее лучше подойдет более жидкая начинка.

Обсудить

Судак в духовке: рецепты с фото

Рыбные блюда сильно отличаются друг от друга.Есть разные виды рыбы, в зависимости от которых меняется вкус. Сегодня я покажу вам, как приготовить запеченного судака в рукаве.

В этот раз решила приготовить судака в рукаве. Кто-то предпочитает готовить рыбу в фольге, но по моим наблюдениям вкус не сильно отличается. Оба в порядке. Сегодня предлагаю попробовать рукавный вариант!

Порций: 4

Очень простой рецепт запеченного в рукаве судака в домашних условиях пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час.Содержит всего 158 ккал. Авторский рецепт домашнего приготовления.

  • Время приготовления: 8 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Калорий: 158 ккал
  • Порций: 4 порции
  • Повод: обед
  • Сложность: Очень простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве

Ингредиенты на четыре порции

  • Судак – 1 штука
  • Картофель – 3 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Зелень – 1 пучок

Пошаговое приготовление

  1. Судака выпотрошите и промойте под проточной водой.Посыпать крупной солью и молотым перцем внутри и снаружи.
  2. Чистим овощи. Морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать средними кубиками. Режем лук и зелень не очень крупно.
  3. Закладываем в рукав судака и все овощи с зеленью. Обвязываем его с двух сторон. Отправляем в духовку на 45 минут. Устанавливаем температуру на 200 градусов.
  4. Наше чудо – рыбка судак готова! Наслаждаемся сочным и нежным вкусом! Приятного аппетита!

Судак – это невероятно здоровая рыба, полная витаминов, минералов и, что самое главное, мало семян.Такая рыба относится к диетическим продуктам, так как в ней содержится всего 84 Ккал на 100 грамм. В нашем материале вы сможете узнать, как готовится судак с овощами в духовке, возможно, найдете для себя новые рецепты, хитрости приготовления.


Как выбрать рыбу и правильно ее приготовить

Конечно, главным фактором при выборе ингредиентов является их свежесть, внешний вид, запах.

Для запекания судака с овощами в духовке следует отдавать предпочтение тушке средних размеров.Большую рыбу лучше оставить на какой-то особенный вечер, например, для фарша.

С овощами все просто – они должны быть свежими, без видимых повреждений, пятен, а главное спелыми.

Рыбное филе по-французски с сыром

Если вы хотите немного разнообразить свое ежедневное меню и приготовить на ужин что-нибудь интересное, рекомендуем воспользоваться этим рецептом. Нежное филе судака с овощами в духовке – именно то, что вам нужно! Рецепт очень простой, занимает мало времени и не требует много труда.Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • Филе судака – 0,5 кг;
  • Помидор крупный – 1 шт .;
  • Йогурт натуральный – 1 ст. Ложка;
  • Сыр твердый – 75 грамм;
  • Соль перец.

Рыбу нарезать небольшими кусочками, смешать с солью, перцем, оставить мариноваться на 20-25 минут.

Положить судака на дно формы для запекания, а сверху разложить нарезанный тонкими кольцами помидор.

С помощью силиконовой кисточки смажьте помидоры натуральным йогуртом, посыпьте тертым сыром.

Запекать рыбу «по-французски» полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.

Блюдо диетическое в горшочке с кефирной начинкой

Судак, запеченный с овощами в духовке, обычно получается очень нежным, сочным, с прекрасными нотками специй. Следующее блюдо бюджетное, простое в приготовлении, а главное невероятно вкусное и аппетитное. Список ингредиентов для 4 горшков:

  • Судак – 2 тушки;
  • Кабачки – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Капуста цветная (подойдет замороженная) – 200 грамм;
  • Кефир обезжиренный – 500 мл;
  • Соль, специи по вкусу.

Удалите у судака головы, хвосты, плавники, выпотрошите внутренности, удалите гребни и кости, затем тщательно промойте в холодной воде.

Если не хотите возиться с разделкой, можно сразу приобрести филе в магазине.

Рыбу нарезать небольшими кусочками, переложить на дно горшков.

Цветную капусту разделить на соцветия, следующий слой уложить поверх судака.

Очищенную морковь лучше не натирать, а нарезать тонкой соломкой.Это нужно для того, чтобы лучше почувствовать вкус блюда, а структура получилась несколько интереснее.

Кабачки очистить, нарезать небольшими кубиками. Сложить вместе с морковью в горшочки, в каждую емкость влить кефир.

Не забудьте посолить каждый слой по вкусу и добавить специи.

Горшки с содержимым поставить в холодную духовку, выставить температуру 180 градусов, чтобы нагрев происходил постепенно. Блюдо готовится около 1,5 часов.

Судак запеченный с овощами в духовке – рецепт с фото

Секрет этого изысканного блюда кроется в особой молочной начинке, которая создает неповторимый аромат и вкус, а пряности и соленые огурцы добавляют пикантности. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • Филе судака – 1 кг;
  • Помидор – 3-4 плода;
  • Перец болгарский – 1-2 шт .;
  • Огурцы маринованные – 2 шт .;
  • Молоко нежирное – 300 мл;
  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Горчица (порошок) – 1 ч.
  • Соль, черный молотый, перец красный, зелень.

Нарежьте филе на порции (по 100–150 грамм), приправьте солью и перцем с каждой стороны и выложите на дно формы для запекания.

Огурцы, помидоры нарезать тонкими кольцами, равномерно распределить по рыбе.

Теперь нужно приступить к главному – приготовить молочный соус. Для этого куриные яйца с солью, горчицей, перцем взбиваем в глубокой миске. После образования однородной массы влить в емкость молоко, взбивать до полного перемешивания.

Вылейте молочный соус в форму с рыбой, затем отправьте блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.Если подано, украсьте свежей мелко нарезанной зеленью.

Порционные кусочки судака, запеченные с помидорами под сырной пудрой

Еще один вариант нежного блюда, вкус которого запомнился вам и, скорее всего, он вам очень понравится и станет частым гостем на столе. Ингредиенты на 6 порций:

  • Филе окуня – 800 грамм;
  • перец болгарский – 3 штуки;
  • Помидоры – 4-5 шт .;
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 30 грамм сливочного масла;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Сыр полутвердый – 200 грамм;
  • Укроп свежий;
  • Соль перец.

Рыбное филе разделить острым ножом на порции. Сбрызнуть каждую дольку лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

Удалить с перца плодоножки, семена, нарезать тонкой длинной соломкой. Чеснок необходимо очистить от кожуры и пропустить через пресс.

Поместите помидоры в кипящую воду на 4-5 секунд, затем очистите их. Очищенные помидоры нарезать тонкими кольцами.

Растопить масло на сковороде, обжарить полоски болгарского перца с чесноком, солью и приправами до готовности (7-10 минут).

В смазанную маслом посуду переложить дольки помидоров, затем слой обжаренного перца, сверху – рыбу. Запекать блюдо необходимо в духовке около 20 минут при температуре 200 ° С.

Затем вынуть емкость с рыбой, посыпать все смесью тертого сыра и измельченного укропа, поставить в духовку еще на 7-10 минут.

Важные моменты при выпечке

Блюда с запеченным судаком получаются наиболее удачными, если в них есть соус. Именно он добавляет нежности, мягкости.Соусы в основном основаны на майонезе, на молочной основе с различными приправами и специями.

Чаще всего судак при запекании поливают лимонным соком – он придает мясу пряные нотки, особую изюминку.

Блюда из судака совершенно справедливо относятся к диетическим, поэтому их смело можно рекомендовать людям, соблюдающим здоровую диету или диету.

Далее вы можете посмотреть видео-рецепт запекания судака с овощами в фольге в духовке, где подробно описана технология приготовления.

Сегодня многие люди думают о том, как сделать свою еду здоровой. Например, всем известно, что жареная пища – это плохо из-за лишнего жира. Но мало кто решается отказаться от жареного, потому что либо мясо не имеет такого вкуса. Отличная альтернатива – запекать еду, особенно если использовать такое интересное изобретение, как рукав для запекания.

В рукаве можно испечь все, что угодно – мясо, овощи, рыбу, даже котлеты и тефтели. Причем еда готовится без добавления жира, в собственном соку.

Такая полезная кухонная мелочь, как рукав для запекания, продается практически в каждом супермаркете. Обычно этот товар находится «в компании» из фольги, бумаги для выпечки, пищевой пленки и других подобных товаров. Гильза производится разными компаниями, поэтому цена на разные образцы данной продукции может сильно отличаться.

По внешнему виду рукав для запекания напоминает длинный полиэтиленовый пакет, свернутый в рулет. Для использования потребуется отрезать кусок необходимой длины, а после наполнения рукава изделиями зафиксировать его открытые стороны зажимами.Заполненный рукав можно положить на противень или в глубокую сковороду. Для выхода горячего пара стоит несколько раз проткнуть рукав сверху иглой или вилкой.

Давайте посмотрим, как приготовить рыбу в рукаве. Во-первых, в рукаве можно запечь любую рыбу. Можно класть рыбу целиком (конечно, предварительно очистив ее от чешуи и внутренностей), либо порционно. Для запекания можно использовать уже готовое филе, которое продается в рыбных магазинах.

Особенно вкусна рыба в рукаве для запекания, приготовленная с овощами.Например, можно запечь судака. Рыбу чистим, моем и хорошо просушиваем салфетками. Соль и перец внутри и снаружи. Чтобы рыба приобрела пикантный вкус, положите ей в брюхо измельченный чеснок и веточки петрушки.

Овощи нарезать. Для этого блюда можно использовать картофель, морковь, лук и другие овощи. Обязательно стоит добавить зелень. Нарезанные овощи нужно перемешать и заправить солью и перцем. Теперь в рукав кладем овощи, поверх получившейся овощной «подушки» кладем тушку подготовленного судака и закрываем открытые бока мешка.Заполненную гильзу кладем в глубокую сковороду, протыкаем ее поверхность иглой или вилкой, чтобы пар свободно выходил. И ставим в разогретую до двухсот градусов духовку, и запекаем минут сорок пять.

Готовое блюдо достаем из духовки, ножницами разрезаем рукав (здесь нужно быть осторожным, чтобы не обжечься), и вот у нас замечательное диетическое блюдо – запеченная в рукаве рыба с овощами, приготовленная в нашем собственный сок.

А вот как можно сначала приготовить продукты.На две скумбрии нам понадобится два кусочка моркови, лука и помидора, три картофеля, три столовые ложки майонеза, а также специальный, содержащий соль.

Рыбу чистим, промываем и хорошо натираем приправами. Если такой приправы нет, то скумбрию нужно посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Овощи очищаем и нарезаем достаточно крупными кусочками. Например, картофель среднего размера можно разрезать на четыре части. Добавить в майонез мелко нарезанную зелень, перемешать и смазать этой смесью рыбу и овощи.Все сложить в рукав, края стянуть зажимами и поставить рыбу запекаться на сорок минут. Затем надрежьте пакетик сверху и оставьте блюдо в духовке еще на десять минут. В этом случае в рукаве он приобретет золотисто-коричневую корочку. Подготовленную скумбрию с овощами выложить на блюдо и полить соусом, который образовался в процессе запекания.

Еще один интересный рецепт, который можно отнести к разряду запеченной в рукаве рыбы, называется грибами. На одну рыбу весом около 800 граммов понадобится около трехсот граммов грибов, луковица, немного майонеза, соль и рыбные специи.

Рыбу необходимо очистить и вымыть. Грибы нарезают дольками, а лук – полукольцами. Смешайте в миске грибы, лук и майонез. Натереть рыбу изнутри и снаружи солью и приправами, затем нафаршировать смесью лука и грибов. Закладываем рыбу в рукав, закрываем свободные края и выкладываем получившийся пакет на противень. Выпекаем до готовности, это займет минут сорок. Если хотите получить румяную корочку, то нужно примерно за десять минут до окончания периода запекания оторвать рукав сверху.Наша вкусная и полезная запеченная в рукаве готова. Ставим на блюдо и зовем всех к столу.

Архив рецептов в голландской духовке – Блог Iron Cook

29
Фев

Начо – это необходимая закуска. В 1943 году жены солдат, расквартированных в форте Дункан, пересекли границу с Сьюдад-Акунья, Коауила, чтобы отправиться за покупками. Когда они закончили, они проголодались и остановились в клубе «Победа», чтобы перекусить. К сожалению, кухня уже закрылась, поэтому метрдотель,

Подробнее

26
Фев

Рецепт вашей голландской печи в кемпинге. Большинство из вас, кто видел нашу установку на выставках, знают, что одна из вещей, которые мы всегда делаем на выходных, – это сковорода или две гавайской курицы.Жареный картофель с луком, немного жареного картофеля и лука с яйцом на завтрак – это нормально

Подробнее

24
Янв

Stone Fruit Slump – отличный рецепт, который можно приготовить в чугунной голландской печи. Этот рецепт был опубликован в местной газете, которую нам прислал читатель. В статье объясняется, что Луиза Мэй Олкотт, автор книги «Маленькие женщины», сделала это блюдо популярным, назвав свой дом в Массачусетсе «Яблочным спадом». Судя по всему, возникла

Подробнее

07
Янв

Бразильское жаркое в чугунной голландской духовке Вы можете спросить, что такое бразильское жаркое в горшочке.Зима дает нам передышку в этом году, но не обманывайте себя. Мы все совершали эту ошибку раньше и сожалели о том, что не были подготовлены. Будем работать в рубашках с коротким рукавом

Подробнее

02
Янв

Пристегните ремень безопасности и приготовьтесь отведать этот взрывной десерт. Сочные фрукты, покрытые начинкой из коричной крошки и коричневым сахарно-ананасовым соусом, – лучшая еда для комфорта. Модифицировано для приготовления в голландской духовке по рецепту Бетти Крокер.Это то, что вы обязательно захотите попробовать. Как вы уже

Подробнее

29
Ноя

Кемпинговый рецепт для вашей голландской печи Большинство из вас, кто видел нашу установку на выставках, знают, что одна из вещей, которые мы всегда делаем на выходных, – это сковорода или голландская печь с гавайской курицей. Жареный картофель и лук с яйцами во время завтрака – это нормальный запах, когда

Подробнее

FitWaffle Kitchen Baker Eloise Head делится рецептом чизкейка Роло без выпечки

Как приготовить ОЧЕНЬ простой чизкейк Роло без выпечки, сочащийся карамелью – и вы можете приготовить его, не включая духовку обрадовали фанатов чизкейком «Роло», который можно приготовить без духовки

  • Торт «без выпечки» готовится из основных ингредиентов, таких как сахар, масло и сливки
  • Фотографии стали вирусными и собрали почти 50 000 лайков в Instagram
  • Алиса Мерфи для Daily Mail Australia

    Опубликовано: | Обновлено:

    Знаменитая пекаря из Instagram Элоиза Хед поделилась своим чрезвычайно популярным рецептом чизкейка Роло без выпечки, который можно приготовить без использования духовки.

    Лондонский шеф-повар, который стал сенсацией в социальных сетях во время первой блокировки Covid в начале 2020 года, поделившись фотографиями простых, но декадентских десертов, делает чизкейк из основных ингредиентов, таких как масло, сливки, сахар и печенье.

    Фотографии торта – с толстой основой из печенья Digestive, начинкой с карамельным вкусом и насыщенной карамельной начинкой – стали вирусными в Instagram, собрав почти 50 000 лайков с тех пор, как они были загружены онлайн 18 марта.

    Сотни отметили своих друзей в разделе комментариев, где одна женщина написала: «Боже мой, это выглядит нереально!»

    Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео

    Чизкейк Роло «без выпечки» лондонского пекаря Элоиз Хед, который можно приготовить, не включая духовку

    «Я так давно не готовил чизкейк, а хотел приготовить карамель. или тематический Роло на долгое время! ‘ – написала г-жа Хед.

    Чтобы сделать основу, она начинает со смешивания 350 граммов печенья Digestive с 180 граммами топленого масла, перемешивая, пока они не превратятся в масляную крошку.

    Затем мисс Хед вдавливает смесь в основание восьмидюймовой формы для торта, которую она оставляет в холодильнике, переключая свое внимание на начинку.

    После взбивания 350 мл двойных сливок она берет отдельную миску и смешивает 500 граммов размягченного сливочного сыра с 120 граммами сахарной пудры и 120 граммами карамели Carnation, которая продается в ведущих супермаркетах, таких как Coles и Woolworths.

    Знаменитая пекаря в Instagram (на фото) стала звездой в сети во время первой блокировки Covid, когда она начала делиться фотографиями своих простых, но декадентских десертов в Интернете

    Чизкейк (на фото) можно приготовить из основных ингредиентов супермаркета, таких как сливочное масло, сахар, сливки и печенье для пищеварения

    После смешивания г-жа Хед кладет сливочную карамель на охлажденную основу для печенья и оставляет ее в холодильнике не менее чем на пять часов.

    Когда торт застынет, она загружает в него еще 150 граммов карамели «Гвоздика», украсив край примерно 20 роло.

    Мисс Хед сказала, что после добавления топпинга лучше хранить чизкейк в холодильнике, чтобы карамель полностью застыла.

    «Я обнаружила, что после того, как я снова несколько часов стояла в холодильнике, нарезка стала лучше», – добавила она.

    Рецепт чизкейка «Без выпечки»

    Ингредиенты

    Для основы

    350 г пищеварительного печенья, измельченного

    180 г несоленого сливочного масла, плавленого

    Для чизкейка

    350 мл сливочного сыра, холодного 120 г сахарной пудры

    120 г карамели гвоздики

    для начинки

    150 г карамели гвоздики

    21 ролос (приблизительно)

    метод

    1.Смешайте 350 граммов печенья Digestive со 180 граммами топленого масла и перемешивайте, пока они не превратятся в масляную крошку.

    2. Выдавите смесь в форму восьмидюймовой формы для выпечки и поставьте в холодильник.

    3. Взбейте 350 мл двойных сливок, затем в отдельной миске смешайте 500 граммов размягченного сливочного сыра с 120 граммами сахарной пудры и 120 граммами карамели «Гвоздика».

    4. После смешивания нанесите сливочно-карамель на охлажденную основу для печенья и оставьте ее в холодильнике не менее чем на пять часов.

    5. Когда торт застынет, загрузите в него еще 150 граммов карамели «Гвоздика», украсив край примерно 20 роло.

    Источник: FitWaffle Kitchen

    Поделитесь или прокомментируйте эту статью:

    Рецепты с рынка Пайк-плейс

    Pike Place Market – это центр деловой части Сиэтла – как географически, так и в сфере кулинарии.Семь акров прекрасных ингредиентов и вдохновения как для профессионального шеф-повара, так и для домашнего повара, готового к открытию, предлагают знаменитые морепродукты и местные продукты.

    Автор Джесс Томсон рыскала по прилавкам, магазинам, ресторанам и поставщикам Рынка, чтобы собрать 80 замечательных рецептов, которые выражают все вкусы рынка Пайк-плейс, включая Salade Verte от Le Pichet, Etta’s Mini Dungeness Crab Cakes от Тома Дугласа и Pink Лингвини двери алла вонголе.В других рецептах, вдохновленных рынком, используются ингредиенты, найденные на рынке, включая тушеное мясо из нута и чоризо (с колбасой Ули) и чайный торт MarketSpice.

    • Сертифицированные источники бумаги и изделия из вторсырья
    • Поддерживает различные организации, чтобы развить страсть к чтению
    • Автор: Джесс Томсон
    • Фотографии Клэр Барбоза
    • Мягкая обложка
    • 224 страницы
    • Полноцветные фотографии

    Для этого продукта нет дополнительной информации.

    Обзоры продуктов:

    Для этого продукта не было написано обзоров.
    Будь первым! –
    Написать обзор

    Несладкое летнее похлебка (4 порции)


    ЧЕРНАЯ РЫБКА

    (Представлено Гэри Греко)

    Филе черной рыбы 1 фунт
    4 ломтика бекона
    1/2 стакана нарезанного лука
    1 стакан красного картофеля, сырого, нарезанного кубиками
    2 стакана воды
    1/4 стакана муки
    1/2 стакана сока моллюсков
    1 банка (13 унций) сгущенного молока
    3 столовые ложки сливочного масла
    1 чайная ложка соли
    1/4 чайной ложки белого перца

    Промыть рыбу и обсушить.Нарежьте на кусочки (1/2 дюйма) и отложите.
    Обжарить бекон в небольшой сковороде до хрустящей корочки.
    Снимите бекон, промокните излишки жира бумажными полотенцами, покрошите и отложите.
    Откажитесь от капающего бекона, за исключением примерно 2 столовых ложек. Добавить лук
    и обжарить в беконе до готовности, но не подрумянить. Переложить лук в глубокую
    кастрюлю и добавьте картофель и воду. Накрыть крышкой и довести до слабого кипения.
    Убавьте огонь и тушите 10 минут. Добавьте рыбу и тушите еще примерно 10
    минут или до готовности рыбы и картофеля.В небольшой миске смешайте муку
    и сок моллюсков и размешать вилкой до однородной массы.
    Добавить к смеси из рыбы и картофеля, постоянно помешивая, чтобы мука перемешалась.
    кулинарная жидкость. Добавьте сгущенное молоко, масло, соль и перец, чтобы
    вкус. Продолжайте нагревать на среднем огне, пока похлебка не загустеет. Гарнир
    с покрошенным беконом перед подачей на стол.


    Запас омара и минтай John’s
    Похлебка

    • 4 унции.соленая свинина,
      нарезанные кубиками размером 1/3 дюйма

    • 4 столовые ложки
      сливочное масло несоленое

    • 2 больших
      лук-шалот, нарезанный кубиками

    • 1 столовая ложка
      нарезанный свежий тимьян

    • 2 бухты сушеной
      листья

    • 2 столовые ложки
      мука

    • 3 чашки крепких
      запас омаров

    • 2 фунта красный
      картофель, нарезанный ломтиками толщиной дюйма (без кожи)

    • Кошерная соль и
      черный перец

    • 3 стакана целиком
      молоко

    • минтай 3 фунта
      (треска или пикша), нарезанные кубиками по 1 дюйм

    • 2 столовые ложки
      нарезанный чеснок

    • 2 столовые ложки
      нарезанная петрушка

    Разогреть соленую свинину
    до золотисто-коричневого цвета.Добавьте сливочное масло, лук-шалот, тимьян и лавровый лист. Саут�,
    постоянно помешивая около 5 минут. Добавьте муку и перемешайте одну порцию.
    минута. Добавьте одну чашку бульона из лобстера, помешивая, пока жидкость не загустеет.
    Добавьте оставшийся бульон омара и доведите до кипения. Добавьте картофель и
    варить 15 минут. Добавьте молоко и доведите почти до кипения. Добавить
    минтай и варить 15 минут. Оставьте на час, затем снова нагрейте и подавайте.
    посыпать петрушкой и чесноком.

    6 столовых ложек оливкового масла
    2 нарезанных кубиками лука-шалота
    1 красный перец, нарезанный кубиками
    4 унции.нарезанные грибы
    1 фунт консервированных нарезанных кубиками помидоров
    Соль и перец
    1 чайная ложка измельченного тимьяна
    2 стакана сока моллюсков
    2 фунта минтая, нарезанного 1 кубиком
    � чашка белого вина
    2 столовые ложки нарезанной петрушки

    Обжарить лук-шалот и перец. Добавьте грибы и
    помидоры; довести до кипения. Добавьте тимьян, соль, перец и сок моллюсков;
    тушить 30 минут. Добавьте минтай (треску или пикшу) и вино; готовить
    за 15 минут.Добавьте петрушку и подавайте.

    ************************************************ **

    Дижонез Ocean Pout
    Филе Ocean Pout 1 фунт
    Перец свежемолотый
    Дижонская горчица
    1 “рукав” (4 унции) крекера Ritz, дробленый
    3 столовые ложки сливочного масла
    3 столовые ложки растительного масла
    мука
    1 яйцо, взбитое
    2 столовые ложки молока

    Указания:
    Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Надрезать или измельчить филе; нарезать на порцию
    шт. Посыпать филе перцем и на одну сторону каждого филе намазать
    горчица. Обвалять рыбу в муке, покрывая обе стороны и стряхивая излишки.
    Смешайте яйцо и молоко в неглубокой посуде и опустите в него филе, затем в
    измельченные сухарики. В тяжелой сковороде разогрейте масло и сливочное масло на среднем огне. Обжаренное филе
    быстро с обеих сторон. Выложите обжаренное филе на противень и выложите в
    духовку на 450 градусов в течение 4 минут.Подавать немедленно. На 3 порции

    на гриле
    Тако с рыбой

    Два филе белой рыбы по 8 унций
    как красный окунь или полосатый окунь.
    6 чайных ложек Redbone Alley Smokey Chipotle Organic Aloli
    4 кукурузных тортильи
    2 чашки измельченного салата айсберг
    1 чашка нарезанных помидоров
    1 столовая ложка нарезанного перца халапеньо
    2 стакана тертого белого чеддера или сыра Монтерей Джек

    Нагрейте угольный гриль до среднего
    высокая температура.пол-литра по 1 чайной ложке органических алоли Redbone Alley Smokey Chipotle Organic Aloli
    сторона рыбного филе. Обжарьте филе на гриле 3-4 минуты на 2-й стороне, затем
    удалить их. Приготовленное филе разрезать пополам. Наполните ракушки тако
    сначала салат, затем сыр, помидоры, кусок рыбы и несколько перцев.
    Залейте еще одну чайную ложку органического алоли Redbone Alley Smokey Chipotle
    заполненные ракушки тако.

    опаленный
    Васаби с тунцом

    Два толстых стейка тунца по 8 унций
    Восемь столовых ложек Alley Wasabi Organic Aloli

    Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до копчения.
    горячий, нанесите 1 чайную ложку органического алоли васаби на каждую сторону тунца.
    стейки.Осторожно поместите стейки в горячую сковороду на 3 минуты в первую
    сторона. Переверните стейк и готовьте 3 минуты, чтобы полностью приготовить тунец.
    стейк. Для редкой и средней прожарки готовьте по две минуты с каждой стороны на дюйм
    толщина. Вынуть стейки и тарелку и вылить оставшийся аллейский васаби.
    Органические алоли поверх стейков.

    Маринование
    Традиционный рецепт маринада – вы можете использовать большинство видов солений с твердой мякотью

    Состав
    Преобразовать измерения
    1.Рыбное филе 8 кг, нарезанное небольшими кусочками
    300 г крупной морской соли
    500 мл яблочного уксуса
    2 средних луковицы, нарезанные ломтиками
    1,2 литра дистиллированного белого уксуса
    500 г сахара
    1 столовая ложка специй для маринования

    Метод
    1. Положите рыбу в
    большая стеклянная миска или кувшин. Залить солью и яблочным уксусом. Перемешайте до однородности.
    Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 5 дней, ежедневно помешивая.
    2. Слейте воду из рыбы и промойте в холодной воде. Верните рыбу в миску, залейте ледяной водой и
    дать постоять 30 минут.
    3. Упакуйте рыбу в большие стеклянные банки, посыпая нарезанным луком.
    пока банки не наполнятся.
    4. В большой миске смешайте белый уксус, сахар и маринад.
    специи и помешивать, пока сахар не растворится.
    5 . Залейте рыбу уксусно-сахарным раствором. Плотно закройте банки и
    хранить в холодильнике не менее 5 дней перед едой.

    Рецепт маринада из рыбной кувшинки от Picklenet – руководство по маринованию

    Торты «Морской Робин»
    Состав

    1 фунт полуфабрикатов,
    собранный через мясо морского робина
    1 столовая ложка приправы Old Bay
    1 чайная ложка острого соуса
    1 столовая ложка Вустершира (я использую для курицы от Lea & Perrins)
    1/3 стакана нарезанного чеснока
    1/4 стакана майонеза
    1 чайная ложка дижонской горчицы
    1 яйцо
    6 или 8 несоленых крекеров дробленые
    1 чайная ложка нарезанного кубиками красного перца
    1 чайная ложка зеленого перца

    Филе рыбы и очистить ее.Разложите филе толстым концом к центру стакана или
    блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи. Залейте филе достаточно молока, чтобы они не сидели в нем.
    покрытый молоком. Добавьте лавровый лист, если вам нравится его вкус. Накройте блюдо и
    Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре в течение 5 минут. Микроволны различаются, поэтому не переваривайте
    филе. Дайте мясу остыть и переберите его, чтобы убедиться, что нет костей.

    Добавьте остальные ингредиенты в большую миску. Тщательно перемешайте ингредиенты.Добавьте рыбу и аккуратно сложите – постарайтесь не расколоть рыбу на мелкие кусочки. я
    обычно жарят их либо в оливковом масле, либо в Smart Balance (большая ванна 67% натуральных овощей
    масла). Обжаривайте их по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Слейте хорошо на бумаге
    полотенца. Я пробовала более здоровые версии этого рецепта, используя обезжиренный майонез и яйца.
    белки вместо цельного яйца и выпекать лепешки, слегка сбрызнув оливковым маслом
    противень.

    ************************************************ *

    Рецепт запеченной собачки в маринаде с травами
    Ингредиенты:
    1–2- или 3-фунтовая морская собачка, очищенная и заправленная целиком или филе и очищенная от кожи
    1/2 стакана оливкового или растительного масла
    1/2 стакана нарезанного лука
    2 чайные ложки сушеного орегано
    5 столовых ложек лимонного сока
    2 измельченных зубчика чеснока
    2 чайные ложки соли
    2 чайные ложки сушеного базилика
    1 чайная ложка тимьяна
    1/8 чайной ложки перца

    Смешайте ингредиенты маринада в прочном пластиковом пакете.Добавьте морскую рыбу и поставьте в холодильник 4 или 5 штук.
    часы. Время от времени переворачивайте пакет, чтобы маринад пропитал всю рыбу.
    Разогрейте духовку до 350 F. Положите рыбу в неглубокую форму для запекания и готовьте 30 минут или
    пока рыба легко не рассыпется. Во второй раз мы разрезали орегано до 1 ч. Л., Разрезали
    соль до 1 чайной ложки, полностью исключив тимьян, вместо этого добавив немного сельдерея и
    мудрец.

    ср
    нравится подавать это с молодым юконским золотым картофелем.Очищаем и тонко нарезаем лохмотья
    поместите их на смазанную маслом форму для запекания. Укладываем слой лоскутов, затем присыпаем
    тертый сыр пекорино. Немного соли, перца и немного сушеной петрушки. Другой слой
    рвет еще один слой сыра и так далее. Закончить слоем сыра на
    посыпка. Картофель запекается примерно за 40 минут, поэтому обычно мы начинаем готовить его в
    сначала в духовку, а через 5 или 10 минут добавьте форму для запекания из акульего мяса.

    ************************************************ *

    Жареный
    Коньковые крылья с каперсами
    4
    порций

    Срежьте с конька крылья вскоре после его приземления и держите их в прохладном месте, так как мякоть очень
    скоропортящийся. Я ополаскиваю крылышки, когда приношу их домой, и замачиваю их на пару часов в
    смесь воды, чтобы покрыть их парой столовых ложек лимонного сока. Пэт
    их сушат и убирают обратно в холодильник на пару дней, чтобы они состарились.Якобы старение
    улучшает вкус мякоти. Я оставил свои крылья на три дня перед приготовлением и
    это было нормально.

    Состав:
    4 крыла конька без костей и кожи
    (всего около 1-1 / 2 фунта)
    1/2 стакана молока
    Соль и свежемолотый перец по вкусу
    4 ст.ложки универсальной муки для выемки грунта
    3 столовые ложки растительного или кукурузного масла
    4 столовые ложки сливочного масла
    1/2 стакана сладкого красного перца,
    нарезать кубиками 1/4 дюйма
    1/3 стакана сушеных каперсов
    2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалот
    2 столовые ложки красного винного уксуса *
    4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

    1.Выложите филе коньков в достаточно большую посуду, чтобы удерживать их в один слой. Налить молоко
    поверх них и посыпать солью и перцем по вкусу. Переверните филе в молоке, чтобы они
    покрыты с обеих сторон.

    2. Насыпьте муку в большую посуду. Слегка обработайте филе с обеих сторон в
    мука.

    3. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или высоком уровне. Когда масло горячее
    но не курить, добавить филе. Если необходимо сделать это двумя партиями, используйте
    такое же масло.Обжарить с одной стороны до золотистого цвета около 3 минут. Включите и готовьте на
    другая сторона до золотисто-коричневого цвета, еще около 3 минут. Когда филе готово, перенесите
    их в теплое блюдо или сервировочную тарелку.

    4. Протрите сковороду бумажным полотенцем и верните ее в огонь. Растопить масло и добавить
    красный перец, часто встряхивая сковороду, пока масло не станет светло-коричневым. Добавить
    каперсов, готовьте недолго и добавьте лук-шалот, уксус и петрушку. Немного готовьте, затем перемешайте
    и равномерно полейте каждое филе соусом.Подавать немедленно.

    * После первого приготовления по этому рецепту мы сокращаем количество красного винного уксуса. Мы
    просто добавьте тире.

    ************************************************ *

    Summertime Kingfish Рецепт
    От “Kingfisher”

    Состав:
    1/3 с. Соус Ass Kickin Teriyaki
    4 больших филе королевской рыбы
    2 фунта замороженных жареных овощей по-японски
    2 ст.Кунжутное масло восточное
    1/2 с. зеленый лук нарезанный по диагонали
    1 1/2 с. лапша чау-мейн

    Инструкции:
    Вынуть жаровню из духовки, застелить фольгой. Поставьте духовку на жаркое. Довести соус терияки до
    варить в большой сковороде. Снять с огня. Добавить рыбное филе; переверните, чтобы покрыть и дать мариноваться
    3 минуты. Выложите филе в один слой на жаровне. Жарить на 3 или 4 дюйма от
    источник тепла в течение 9 минут или до коричневого цвета.Выбросить оставшийся маринад и промыть
    сковорода. Выложите овощи, приправы и масло в сковороду, накройте крышкой и готовьте 5 минут.
    Посыпать рыбу зеленым луком и жарить еще минуту. Подавать сразу с
    овощи и лапша. На 4 порции.

    ************************************************ ******

    Салат из морепродуктов

    6-8 унций. охлажденные скунгиллы (свежие или консервированные)
    1 фунт.кальмары отварные
    6 больших креветок на пару (очищенных)
    5 унций. оливковое масло
    1 целый лимон
    2 ст. чеснок свежий, мелко нарезанный
    1 палочка нарезанного сельдерея
    1 жареный перец, нарезанный
    щепотка соли
    щепотка перца
    петрушка щепотка

    Смешайте все ингредиенты в большой миске

    *********************************************** **************

    Пицца с колбасой и пирожками – легендарные рецепты

    Пицца с колбасой во фритюре.

    Легкий домашний соус покрывает удобную охлажденную корочку в пицце, которую вы можете настроить с помощью вашего любимого вида колбасы.

    Print

    Пицца с колбасой для глубокого блюда

    Масштаб 1x2x3x

    Ингредиенты

    Соус
    • 2 столовые ложки 100% оливкового масла первого отжима или чистого оливкового масла Crisco®
    • 1/4 стакана нарезанного лука
    • 2 чайных ложки мелко нарезанного чеснока 9018
    • 1 банка (28 унций) целых очищенных помидоров Muir Glen ™, осушенных, 1/2 стакана сока и крупно нарезанные помидоры
    • 1 чайная ложка листьев базилика
    • 1 лавровый лист
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 2 или 3 черточки черный перец
    Пицца
    • 1 фунт сладкой итальянской свиной колбасы
    • 2 столовые ложки 100% оливкового масла первого отжима или чистого оливкового масла Crisco®
    • 1 столовая ложка кукурузной муки
    • 1 банка (13.8 унций) охлажденная корочка для классической пиццы
    • 4 чашки тертого сыра моцарелла (1 фунт)
    • 2 чайные ложки тертого сыра пармезан
    1. Нагрейте духовку до 400 ° F.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *