Пирог из щуки рецепт: Пирог со щукой – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пирог из щуки – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Присмотритесь к этому аппетитному рецепту пирога из щуки. В нем используется дрожжевое тесто. Пока оно подходит, есть время заняться начинкой: подготовить щуку, сварить рис, нарезать лук. Все ингредиенты простые и доступные. Времени на приготовление приходится затратить довольно много, но результат того стоит, ведь пирог получается особенно вкусным.

1. В теплом молоке разведите дрожжи. Всыпьте сахар и соль, добавьте яйца. Влейте постное масло. Соедините с просеянной мукой. Все тщательно размешайте ложкой.

2. Замесите тесто. Следите, чтобы оно было не тугим. Положите его в глубокую миску. Поставьте в тепло на 1-1,5 часа.

3. Пока тесто поднимается, подготовьте рис. Промойте крупу в холодной воде несколько раз. Переложите рис в кастрюлю с холодной водой. После того как рис закипит, уменьшите огонь. Варите на малом огне в течение 20 минут. После приготовления охладите.

4. Подготовленное филе щуки порежьте на небольшие куски. Посолите. Добавьте по вкусу перец. Оставьте минут на 20. Мелко нарежьте очищенный лук.

5. Увеличившееся в 2 раза тесто выложите на поверхность стола, присыпанного мукой. Слегка вымесите. Сформируйте 2 шара.

6. Раскатайте каждый шар в пласт толщиной 1 см. Выложите один пласт на противень, смазанный маслом.

7. На пласт теста положите и распределите равномерно рис, сверху — просолившиеся кусочки щуки, посыпьте нарезанным луком, лаврушкой, поперчите по вкусу, сбрызните растительным маслом.

8. Накройте вторым тонко раскатанным пластом. Защипните края. Оставьте на 5-7 минут. По желанию украсьте цветами из теста. Смажьте маслом. Присыпьте панировочными сухарями.

9. В заранее разогретой до 210-220 градусов духовке выпекайте пирог в течение одного часа. После чего достаньте пирог и положите его на несколько слоев бумаги. Накройте влажным полотенцем. Теперь, когда вы знаете, как приготовить пирог из щуки, остудите его и угощайтесь.

Рыбный пирог (с щукой) | Домашняя кулинария

Я живу на Дону, свежую рыбу купить не проблема, пироги с рыбой люблю и часто включаю в меню. Вкусной выпечки с рыбой огромное разнообразие: дрожжевые, наливные пироги, пироги перевертыши,  с рыбными консервами , пироги из лаваша,  с капустой и икрой… Сегодня я делюсь самым любимым рецептом, окрашенным теплыми воспоминаниями  о детстве, каникулах, которые мы с сестричкой проводили в крошечном казачьем хуторе.  Рыбачили там все, от мала до велика — соседи, друзья, родственники. Рыбы всегда было полно и, когда у бабушки было настроение возиться, она пекла пирог с рыбой, вкусный и ароматный до невозможности. Это был праздник! Все дрожжевые пироги по этой ссылке.

Состав: на пирог 25-28 см диаметром

На начинку:

  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Рис — 50-70 грамм
  • Рыба (филе) — 500 грамм
  • Соль, перец — по вкусу
  • Смесь сливочного и растительного масла — по 2 столовые ложки
  • Лавровый лист, сушеный укроп 

На быстрое безопарное дрожжевое тесто:

  • Вода — 200 мл
  • Сухие дрожжи — 1 столовая ложка без горки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 2 чайные ложки
  • Мука — 400 грамм 
  • Масло сливочное из морозилки — 100 грамм
  • Растительное масло без запаха для смазывания формы для выпечки

Как приготовить ароматный дрожжевой пирог из филе речной рыбы с добавлением в начинку риса и обжаренного лука на быстром безопарном дрожжевом тесте

У меня филе щуки. Обычно на пирог берут филе сулы, так на Дону называют судака. Но и из минтая, из трески и любой не очень костистой рыбы без выраженного морского запаха пирог получится отменным.

Филе щуки

Для быстрого дрожжевого теста размешать в чуть теплой воде сахар и дрожжи, оставить в тепле. Просеять муку в глубокую посуду. Натереть масло в муку на крупной терке.

Натереть замороженное масло в муку

Посолить, перемешать. В полученную масляно-мучную крошку вылить дрожжи. На фото видно, что дрожжи активизировались, поверхность покрылась пенкой.

Добавить дрожжи

Замесить мягкое, послушное тесто. Накрыть и оставить в тепле.

Безопарное простое и быстрое дрожжевое тесто для рыбного пирога

Отварить рыбное филе в небольшом количестве подсоленной воды (вода только покрывает рыбу). Класть в кипящую воду, варить при среднем кипении 10 минут, воду слить, филе остудить.

Филе рыбы отварить до готовности, для тонкого филе достаточно 10 минут

Лук нарезать полукольцами и обжарить на смеси сливочного и растительного масла.

Обжарить нарезанный полукольцами лук

Рис отварить в большом количестве воды 12 минут, откинуть на дуршлаг, промыть в проточной воде. Рыбу перебрать, тщательно удалить кости.

Рис отварить, из рыбы удалить косточки

Когда лук обжарится до золотистого цвета, добавить рыбу и рис.

Соединить лук, рыбу и рис

Посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист, сушеный или свежий укроп.

Добавить соль и специи

Перемешать и снять с огня. Начинка из щуки, риса и обжаренного лука для рыбного пирога готова. При желании можно дополнить начинку грибами. Тесто разделить на неравные части. Большую раскатать.

Раскатать большую часть теста

Выложить на смазанную растительным маслом сковороду.

Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки

Выложить теплую начинку из рыбы, риса и обжаренного на лука.

Выложить рыбную начинку

Раскатать меньшую часть теста, сформировать верхушку пирога, защипнуть.

Из меньшей части теста сформировать верхушку пирога

Украсить пирог по своему вкусу. Можно смазать яйцом, посыпать кунжутом или черным тмином. Я сделала из обрезков теста рыбку и насечки ножницами, чтобы выходил горячий воздух, а верхушка осталась ровненькой.

Проколоть верхушку в нескольких местах для выхода горячего воздуха

Выпекать рыбный пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до золотистого цвета. Дрожжевой рыбный пирог с щукой, рисом и обжаренным луком готов.

Рыбный пирог из щуки про простому рецепту готов

Смазать горячий пирог из щуки кусочком сливочного масла и накрыть на 5-10 минут салфеткой.

Рыбный пирог из филе речной рыбы с рисом и обжаренным луком

Теперь можно разрезать на куски и угощать родных и друзей. Аромат — восхитительный!

Рыбный пирог из простого дрожжевого теста с щукой, рисом и луком

Пирог очень вкусный как в теплом, так и в холодном виде. В этот раз я его пекла вместо именинного торта на юбилей. А юбилярша — вот она! Знакомьтесь, это Манечка, любимица моих подписчиков в Инстаграме, ей сегодня исполнилось 20 лет!

Заходите на мою страничку в Инстаграме, мы с Манечкой Вас ждем!

Ей поклонники в Инстаграме даже стихи пишут «Отметьте Манин юбилей торжественной программой, со светом праздничных свечей, с цветами и шарами! Поздравьте вашу Манечку праздничным стихом и накормите вкусным рыбным пирогом!». Мы программу выполнили. Приятного аппетита!

пирог из щуки рецепт с фото

Друзья, я вас приветствую на сайте wkusniashka.ru!

Предлагаю приготовить вкусный сочный пирог из щуки, рецепт с фото вам в помощь!

Я очень люблю рыбалку (главный рыбак, конечно, муж), а этот год был особенно удачный на улов щуки. Мне удалось приготовить из этой замечательной рыбы много разнообразных вкусных блюд, рецептами которых, обязательно, буду делиться с вами.

Самые вкусные блюда из свежей рыбы, но и из свежемороженной не хуже. Щуку можно просто пожарить, потушить с овощами, сварить уху, приготовить на праздник заливное, (этот рецепт подойдет и для щуки). Из щуки я готовлю  вкуснейшие котлеты, здесь рецепт.

Мясо щуки считается диетическим, оно содержит всего 1 % жира, идеально подходит для людей поддерживающих оптимальную массу тела.

Если вы не знаете, что приготовить из щуки, обязательно попробуйте закрытый рыбный пирог, останетесь довольны!

У меня получилось теста на два пирога, вы можете уменьшить количество ингредиентов.

пирог из щуки рецепт с фото

для теста

  • молоко 2 стакана
  • масло сливочное (можно маргарин) 70 гр.
  • подсолнечное масло 2 ст. л.
  • сахар 2 ст. л.
  • соль 1/2 ч. л.
  • яйца 3 шт. (в т. ч. 1/2 яйца для смазывания пирога)
  • дрожжи 1 ст. л.
  • вода для опары 5 ст. л.
  • мука 7 стаканов (250 мл.)

начинка для одного пирога

  • филе щуки 1 кг.
  • лук 5- 6 шт.(450 гр.)
  • масло сливочное 50 гр.
  • лимонный сок
  • черный перец, приправа для рыбы

как приготовить пирог из щуки

Приготовим тесто для пирога из щуки, а потом займемся начинкой из рыбы.Так как мясо щуки суховато, обязательно добавим сливочное масло.

Опара

1. Для опары возьмем по 1 столовой ложке дрожжей, муки и сахара, перемешаем и вольем 5 столовых ложек теплой воды. Хорошо размешаем, чтобы не было комочков, накроем полотенцем и оставим на 20 минут для подъема опары.

2. Яйца соединяем с сахаром, солью, добавляем растопленное сливочное масло, подсолнечное, теплое молоко, опару. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам.

3. Ставим тесто в теплое место для подъема. Тесто также хорошо поднимается, как и при приготовлении булочек, здесь рецепт. Пока тесто еще не готово можно заняться подготовкой начинки для пирога.

Готовим начинку для пирога.

1. Свежую щуку почистим, выпотрошим, отрежем голову, хвост, плавники, промоем под проточной водой. Разрежем вдоль по хребту и острым ножом освободим от реберных костей. Филе разрезаем на продолговатые кусочки.

2. Кусочки рыбы сбрызнем лимонным соком, подсолим, поперчим и оставим минут на 30.

3. Лук почистим и нарежем полукольцами, посолим и слегка примнем, чтобы пустил сок.Чем больше лука, тем сочнее пирог.

Лук для пирога не надо обжаривать!

4. Тесто готово, делим на две части, одну больше (нижнюю), другую меньше. Большой кусок теста раскатываем и выкладываем на противень, смазанный маслом. На тесто раскладываем большую часть лука,  затем выкладываем кусочки рыбы  и опять лук. Перчим, посыпаем приправой для рыбы  и раскладываем нарезанные кусочки сливочного масла.

5. Пирог накрываем меньшей половиной теста, защипываем по кругу  и оставляем на 30 минут для подъема. Рыбный пирог смазываем яйцом и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 С на 50 минут.

Пирог со щукой готов, достаем из духовки,  накрываем полотенцем и даем ему немного остыть.

Ароматный сочный, с мягкой корочкой, пирог со щукой разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Вера Бедарева

Рецепты выпечки

  1. как приготовить пирог из слоеного теста
  2. рецепт пиде
  3. как испечь домашний хлеб в духовке

 

Чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайтесь и получайте их прямо на свою электронную почту!

Вернуться на главную!

Также на эту тему. Вы можете почитать:

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Рыбный пирог: рецепт с фото

Опубликовано 29.06.2014
Разместил: salviya [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рыбник – это пирог с рыбой. Его можно печь с разной рыбой. В основном пекут из крупной, не совсем костлявой рыбы. Предлагаю испечь пирог-рыбник из щуки в форме рыбы. Пирог по этому рецепту получается очень сочный и своеобразный. Кто не «дружит» с щукой, можно заменить на другую рыбу.
Если же вам совсем не нравятся рыбные блюда, приготовьте пирог с капустой и грибами.
Рыбный пирог – рецепт с фото.
Итак, для приготовления рыбника нужны продукты:
– щука 1 шт. – 650-700 гр;
– перец болгарский 1 шт – 380 гр.;
– лук – 1 шт.;
– морковь – 2 шт.;
– ряженка – 1 стакан;
– соль;
– мука – 2-2,5 стакана;
– тмин – ½ ч. л.;
– 1 яйцо;
– 3 ст. л масла подсолнечного.

Что приготовить рыбный пирог нужно щуку почистить от шелухи и отчистить от потрохов. Отрезать плавники и хвостик. Очень аккуратно вытащить позвоночник, и постараться избавиться от большинства костей в щуке. Филе щуки посолить и посыпать специями для приготовления щуки.


Филе отставить в сторону на 12 минут, для пропитки солью. Замесим тесто для рыбного пирога. Для этого в чашке взбиваем яйцо, соль и тмин.


Добавляем муку, ряженку и масло.


Замешиваем тугое тесто.


Если муки не хватает, добавляйте ещё, пока тесто не станет упругим. Для начинки обжариваем морковку, натёртую на крупной тёрке и нарезанный лук.


Добавляем в начинку нарезанный квадратиками болгарский перец.


Туши начинку ещё 5-6 минут. Начинку солим и посыпаем приправами. Тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху на тесто в центр укладываем рыбу в развёрнутом виде. Часть хвоста отрезаем и укладываем вперёд – это будет голова нашего будущего рыбника.


Остывшую овощную начинку распределяем на рыбу.


Верхнюю часть рыбы заворачиваем как показано на фото.


Ничего страшного если начинка будет немного вываливаться из рыбы, мы всё это закроем тестом. Нарезаем из теста продольные полоски и сплетаем их как на фото.


Далее формируем из теста голову и хвост.


Глаза рыбы можно сделать из перца горошком или просто из кусочка теста, покрытого семенами тмина. Рыбник накрываем фольгой, чтобы пирог не подгорел.


Отправляем в духовку на 45 минут. За 15-20 минут до готовности фольгу необходимо снять с пирога, чтобы рыбник подрумянился и приобрёл красивый цвет.


Пирог-рыбник выпекают при температуре 185 градусов.


Готовый тёплый пирог аккуратно разрезают на кусочки и выкладывают на тарелки. Надеемся, что вам понравился фото рецепт рыбного пирога и вы обязательно воспользуетесь им и приготовите такой пирог дома.

А еще посмотрите рецепт пирога с творожным сыром.

Пирог с щукой и рисом готовим вместе

Ароматные рыбные пироги готовят, применяя дрожжевое тесто, отварной рис, лук, сырую щуку. Сразу нужно сказать, что работа это хлопотная, поэтому готовят блюдо чаще всего к большим праздникам.

Что нужно для приготовления

Чтобы приготовить пирог со щукой и рисом на двенадцать персон понадобится

  1. щука (около 1 килограмма),
  2. 1 стакан риса,
  3. 1 килограмм репчатого лука,
  4. 100 мл растительного масла (лучше оливкового),
  5. лаврушка (от 5 до 7 листиков),
  6. соль по вкусу,
  7. перец черный молотый по вкусу,
  8. дрожжевое тесто (около килограмма),
  9. мука (несколько грамм).

Кроме этого, для того, чтобы смазать пирог, нужно запастись 1 куриным яйцом.

Приготовление начинки пирога

Прежде всего нужно взять рыбу (лучше всего, для того чтобы приготовить пирог с щукой, подойдет свежая щука, поскольку размороженное мясо и без того жестковатой рыбы может стать еще жестче), выпотрошить ее, избавиться от головы, плавников и хвоста.

 

Филе необходимо отделить от хребта рыбы, избавиться от всех косточек и нарезать тонкими (от одного до полутора сантиметров) брусками. Брусочки просаливаем, перчим и выкладываем на противень, ранее застеленный пергаментом по размеру пирога, и оставляем замариноваться на полчаса.

Поскольку щука практически нежирная, нужно сбрызнуть ее растительным маслом, чтобы начинка была сочной.

Далее беремся за подготовку риса и лучка. Рисовую крупу промываем и замачиваем в 1 литре присоленной прохладной воды на полтора часа, после чего сливаем воду, еще раз промываем и отвариваем, погрузив в слегка присоленный кипяток (около 1 чайной ложки соли) до получаса времени.

Для получения белого и рассыпчатого вареного риса, который требуется, чтобы приготовить вкусный пирог со щукой и рисом, в него необходимо добавить немного лимонного сока.

После того, как рис отварен, откидываем его на марлю, процеживаем и охлаждаем.

  • Лук чистим от шелухи, промываем и нарезаем тонкими колечками.
  • Оливковое масло прокаливаем (используем глубокую сковороду с толстым дном) и кладем в него кольца лука.
  • Часто помешивая, пассируем на умеренном огне, не давая луку пережариться.

Пассированный лук с маслом сковороды тщательно смешиваем с приготовленным ранее рисом, солим и перчим по вкусу.

Готовим тесто

Теперь беремся за тесто, без которого, собственно, и пирог со щукой не пирог. Рецепт говорит, что необходимо разделить тесто на две половинки. Первая половинка раскатывается так, чтоб ее площадь была немногим больше площади формы для выпекания (толщина теста около сантиметра).

С противня снимаем рыбу и на ее место укладываем раскатанное тесто, накрываем его рисово-луковой подушкой (используем только половину риса), оставляя по краям несколько сантиметров свободного места.

На подушку положим несколько листиков лаврового листа.

Далее, чтобы приготовить пирог со щукой, уложим на подушку промаринованное филе рыбы, укладываем на бруски еще несколько лепестков лаврушки и накрываем щуку оставшейся рисово-луковой смесью так, чтобы все мясо было накрыто.

Раскатываем вторую половину теста и накрываем ею приготовленный пирог. Края соединяем с нижним пластом и защипываем. Отставляем приготовленный к запеканию пирог со щукой. Рецепт требует дать ему отдохнуть до получаса.

Запекаем пирог

  • Разбиваем яйцо и разделяем белок и желток.
  • Желток взбиваем и смазываем поверхность пирога.
  • Духовую печь разогреваем до температуры в 200 градусов.
  • Отдохнувший пирог со щукой помещаем в среднее отделение духовой печи и уменьшаем температуру до 190 градусов.

Пирог запекается на протяжении 40-45 минут. В это время духовку лучше не открывать, чтобы пирог со щукой и рисом не осел.
Готовый пирог следует вынуть из духовки и накрыть полотенцем на несколько минут, чем будет обеспечена мягкость теста, а рыба «дойдет».









Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом – нажмите на иконку соцсетей:







Рецепт пирога со щукой и картофелем

Пирог со щукой и картофелем прост в приготовлении, пирог получается очень вкусный, с сочной начинкой. Картофель отлично дополняет рыбу, а все вместе станет вкусным и сытным угощением и на праздничном столе, и для семейного ужина.
Рецептов рыбных пирогов много, поэтому можно каждый раз печь что-то новенькое. Попробуйте рыбный пирог со шпинатом, рыбный пирог в мультиварке и рыбный пирог по-сибирски.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

Чтобы приготовить пирог со щукой и картофелем, вам понадобится:

филе щуки – 700 г
картофель – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
тесто слоеное – 500 г
масло сливочное – 70 г
яйцо куриное – 1 шт.
соль – 1 ч. л. (можно по вкусу)
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу

Как приготовить пирог со щукой и картофелем.

1. Филе щуки хорошенько вымымть, проверить, чтобы в филе не было косточек. Филе нарезать мелкими кубиками и сложить в глубокую миску.
2. Взять лист слоеного теста, раскатать его. Противень застелить бумагой для выпечки, раскатанное тесто переложить на противень.
3. Очистить картофель, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Переложить кружочки картофеля на подготовленный лист теста на противне. Очистить репчатый лук, вымыть и нарезать полукольцами. По желанию лук можно 5 минут промариновать, а затем выложить поверх нарезанного картофеля.
4. Поверх репчатого лука выложить нарезанное филе щуки, посолить и поперчить начинку по вкусу, добавить специи по желанию. Масло сливочное нарезать на кусочки и разложить поверх рыбы.
5. Теперь края теста защипнуть у пирога так, чтобы образовались бортики вокруг начинки пирога. Затем взять еще пласт теста, немного раскатать и нарезать на полоски. Полоски теста выложить на пирог косичкой, края закрепить на бортиках пирога.
6. Включить духовку и разогреть до температуры 180 градусов. В пиалу разбить яйцо, перемешать его вилочкой и при помощи кулинарной кисти смазать тесто на пироге со всех сторон. Теперь отправить противень с пирогом в духовку и выпекать 45 минут до румяной корочки. Противень достать из духовки, пирог переложить на блюдо и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 24.10.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Перевести пирог в щуку – Перевод единиц измерения

››
Перевести пирог [Аргентина] в щуку [Греция]

Пожалуйста, включите Javascript
использовать конвертер величин

››
Дополнительная информация в конвертере величин

Сколько пирога в 1 щуке?
Ответ – 2,4575977847006.
Мы предполагаем, что вы конвертируете пирог [Аргентина] и щука [Греция] .
Вы можете просмотреть более подробную информацию о каждой единице измерения:
пирог или
щука
Базовая единица СИ для длины – метр.
1 метр равен 3,4614053305642 пирогу, или 1,4084507042254 щуке.
Обратите внимание, что могут возникнуть ошибки округления, поэтому всегда проверяйте результаты.
Используйте эту страницу, чтобы узнать, как преобразовать пирог [Аргентина] в щуку.
Введите свои числа в форму для преобразования единиц!

››
Таблица конвертации пирога в щуку

1 пирог на щуку = 0,4069 щука

5 пирожков на щуку = 2,03451 щука

10 пирожков на щуку = 4.06901 щука

20 пирожков на щуку = 8.13803 щука

30 пирожков на щуку = 12.20704 щука

40 пирожков на щуку = 16.27606 щука

50 пирожков на щуку = 20,34507 щука

75 пирог на щуку = 30,5 1761 щука

100 пирожков на щуку = 40,69014 щука

››
Хотите другие единицы?

Вы можете произвести обратное преобразование единиц измерения из
от щуки к пирогу, или введите любые две единицы ниже:

››
Обычные преобразования длины

pie to diraa
pie to bee space
pie to palmo
pie to cuadra
pie to mark twain
pie to mile
pie to pu
pie to story
pie to the sea league
pie to pik

››
Метрические преобразования и др.

Конвертировать единицы.com предоставляет онлайн
калькулятор преобразования для всех типов единиц измерения.
Вы также можете найти метрические таблицы преобразования для единиц СИ.
в виде английских единиц, валюты и других данных. Введите единицу
символы, аббревиатуры или полные названия единиц длины,
площадь, масса, давление и другие типы. Примеры включают мм,
дюйм, 100 кг, жидкая унция США, 6 футов 3 дюйма, 10 стоун 4, кубический см,
метры в квадрате, граммы, моль, футы в секунду и многое другое!

Как сделать легкий рецепт персикового пирога

Как сделать простой рецепт персикового пирога – Snapguide

1

Обрызгайте форму для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием!

2

Выдавите корочку пирога в форму!

3

Персики процедить, смешать с корицей, солью, сахаром и кукурузным крахмалом, вылить в тесто для пирога.

4

Установите верхнюю часть пирога на следующую корочку пирога и сделайте небольшие надрезы, чтобы во время выпекания выходил воздух!

5

Выпекайте 15 минут при 425 градусах по Фаренгейту, затем уменьшите температуру духовки до 325 градусов и запекайте еще 25-30 минут! 🙂 наслаждаюсь безмерно !!

горячие клавиши:
предыдущий шаг
следующий шаг

НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО

НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО

Меня зовут Рикки.Я люблю печь. Я младшая сестра и сладкий создатель. Подписывайтесь на меня! ❤️

Портленд, ИЛИ

© 2020 Brit Media, Inc.

Все руководства © 2020 их авторы

Перейдите в Snapguide в браузере на рабочем столе.

В настоящее время мы поддерживаем последние версии:
Chrome, Safari, IE или Firefox.

Или загрузите наше бесплатное приложение для iOS.

Как к

{{50 – data.title.length}}

Начни делать свой гид

Meat Pie Pie Recipe – Yum Of China

Уникальный мясной пирог очень похож на Китайские оладьи с луком .Это традиционная закуска и обычная уличная еда во всем Китае. Вкусные мясные котлеты в тесте, независимо от того, какую форму оно принимает на Востоке или на Западе, всегда получается вкусным и более сочным блюдом.

Очарование этого китайского мясного пирога заключается в его хрусткости. Его корка состоит из слоев теста, тонких, как бумага. После обжаривания внешний слой будет хрустящим, а начинка нежной и сочной. Толщина теста, которым оборачивается начинка, – залог успеха или неудачи этого мясного пирога.Чем тоньше тесто, тем оно будет хрустящим, но тем сложнее его раскатать.

Итак, если вы хотите хорошо приготовить эту китайскую закуску, нужно делать это правильно. Нет другого способа сделать это, кроме постоянной практики.

Ингредиенты для начинки:

  • 250 г говядины. Старайтесь выбирать кусочки с небольшим количеством жира, но при этом тонкие. Если у мяса есть сухожилия и связки, их необходимо удалить.
  • ½ чайной ложки китайского перца
  • 2 чайные ложки имбиря
  • 3 чайные ложки соевого соуса
  • 3 чайные ложки арахисового масла
  • ½ чайной ложки соли
  • 50 г зеленого лука

64

  • красный
  • 160 мл теплой воды
  • арахисовое масло
  • Метод:

    Первый шаг – приготовление начинки.Говядина обладает сильным ароматом, поэтому в этом рецепте обязательно нужно добавить зеленый лук, имбирь и перец. Поместите перец горошком в небольшую кастрюлю и обжарьте насухо на плите, пока они не станут ломкими. Часто перемешивайте, чтобы не сжечь их.

    Когда перец готов, поместите его в ступку и измельчите. Порошок свежемолотого перца имеет более ароматный аромат и более сильный вкус.

    Ножом нарежьте говядину небольшими кубиками по полсантиметра.Когда вы закончите, мясо должно напоминать фарш, однако не нарезайте его так же мелко, как фарш, иначе он потеряет часть своего вкуса.

    Положите нарезанную кубиками говядину в большую миску и натрите в ней имбирь.

    Затем возьмите половину молотого перца из ступки (только половину!) И добавьте соевый соус, соль и арахисовое масло. Перемешайте все в том же направлении и накройте полиэтиленовой пленкой. Отложите в сторону.

    Второй этап – замешивание теста.Для приготовления лапши в китайском стиле лучше всего использовать деревянную разделочную доску.

    Возьмите муку и высыпьте ее в центр разделочной доски. Используйте скребок или что-то подобное, чтобы сделать «колодец» в центре. Диаметр колодца должен быть как можно большим, чтобы вода не выходила. Налейте в колодец теплую воду (примерно 35 градусов Цельсия).

    Пальцами непрерывно перемешивайте муку внутри, в «колодце» с водой.Постарайтесь быть максимально нежными. Когда оно станет похоже на тесто в середине и загустеет, вы можете смешать с ним всю муку и превратить в тесто.

    Продолжайте замешивать тесто вручную, пока оно не станет гладким, ровным и эластичным. Аккуратно натрите тесто тонким слоем арахисового масла, заверните его в полиэтилен и оставьте тесто на 20 минут. Оставить тесто постоять – ключевая часть этого процесса, потому что оно станет более гладким.

    Третий шаг, пока тесто отдыхает, – это мелко нарезать зеленый лук и поместить его в небольшую миску.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте на некоторое время в холодильник.

    Четвертый этап – приготовление хрустящих пирогов с говядиной. Сначала нанесите на разделочную доску достаточное количество арахисового масла, чтобы пирожки не прилипали к нему.

    Разделите тесто на две равные части. Положите одну порцию обратно в полиэтиленовую пленку (чтобы она не высохла) для дальнейшего использования. Разделите другой на 6 частей равного размера и скатайте их вручную на полоски длиной около 8 см. Нанесите слой арахисового масла на поверхность каждой порции, а затем расположите их в ряд в том порядке, в котором вы будете их скатывать.

    Возьмите одну полосу (начиная с первого рулона), сохраняя направление катания таким же, как и при прокатке полос. Каждую порцию раскатайте, чтобы она была плоской, шириной около 8 см.

    Теперь вам нужно будет раскатать каждую порцию так, чтобы она была как можно длиннее (сделайте направление, в котором вы катитесь, как и раньше). Сначала смажьте разделочную доску достаточным количеством арахисового масла, а затем поместите на нее тесто.

    Используя скалку, начиная с одного конца, перекатитесь на другой, одновременно надавливая на нее.Этот метод отличается от обычно используемого метода просто раскатки теста. Скалка скользит во время раскатывания, и тесто становится все тоньше. Вот почему необходимо налить достаточное количество арахисового масла на разделочную доску, чтобы тесто могло свободно скользить по поверхности и его было труднее рвать. Если тесто раскатано правильно, оно должно выглядеть так:

    Положите небольшое количество говяжьей смеси (около 25 граммов) на один конец теста и посыпьте сверху небольшим количеством зеленого лука.

    Затем посыпьте молотым перцем из ступки.

    Теперь можно начинать заворачивать мясной пирог.

    Когда вы раскатываете тесто вперед, вы должны постоянно складывать с двух сторон тесто и в то же время плотно обматывать его.

    При раскатывании также нужно придавить мясной пирог пальцами круглой формы. Когда вы его свернули до конца, его форма должна напоминать китайскую шахматную фигуру.

    Прижмите конец теста к основанию пирогов с мясом.

    Разложите коржи по порядку по мере их завершения и прижмите их пальцами.

    Когда вы нажмете на них, вы заметите, что коржи кажутся эластичными. Заметив это, не давите на них слишком сильно. Вы можете придать одной форме форму и позволить ей расслабиться, пока вы формируете другую, затем вернуться к предыдущему и снова придать форму.

    Следующим шагом будет приготовление мясного пирога.Возьмите противень с плоским дном и антипригарным покрытием, добавьте немного арахисового масла и разложите на дне говяжьи котлеты. Готовьте их на среднем огне.

    Жарить до золотистого цвета, а затем переворачивать котлеты, пока другая сторона не станет золотистой. Когда котлеты готовятся, вопрос, который задает почти каждый, заключается в том, приготовлены ли начинки или нет. Это основано на опыте и чувствах. В отличие от жареного цыпленка и мяса на гриле, вы можете использовать термометр. Я придумал хороший способ сказать: если пирожные треснуты, начинка должна быть приготовлена.При приготовлении бройлеров или пирожков вручную начинка часто вырывается из кожи. Особенно это актуально для тонких шкур и крупных начинок. Даже профессиональные повара не могут остановить это, поэтому не расстраивайтесь, если это произойдет.

    Эти мясные пироги нужно съесть как можно скорее. Они хрустящие, а начинки сочные и вкусные. Они горячие изнутри, поэтому будьте осторожны, кусая их, чтобы не обжечь рот.

    Традиционные пироги с кокосом – Recipe Girl

    Традиционные пироги с выпечкой ~ Тесто, похожее на шоколадный торт, выпекается в большое мягкое печенье в форме булочки размером с гамбургер, а затем заливается пушистой сладкой глазурью из зефира.

    Я никогда не забуду, когда я съел свой первый пирог-пирог, когда путешествовал по делам в Портленде, штат Мэн. Мои коллеги из Теннесси попросили меня принести им пироги с кокосом, и, поскольку это было еще в те дни, когда авиаперелеты еще не были такими сложными, я принес домой большую коробку в самолете. Должен признаться, я был шокирован, когда увидел, какие они огромные, почти слишком большие, чтобы держать их в одной руке! Мягкий шоколадный торт, который можно есть пальцами – я готов!

    Что такое традиционные пироги с кокосом?

    Название «Whoopie Pies», возможно, произошло от первоначальных получателей, которые были так взволнованы, когда им подарили это сладкое угощение, что кричали «Whoopie Pies»! По крайней мере, так гласит легенда 🙂

    Происхождение Вупи-пирога восходит к началу 20-го века, его корни уходят в голландскую страну в Пенсильвании, а также на побережье штата Мэн.Понятия не имею, почему их называют пирогами, тем более что они больше похожи на торт или печенье с кремовой начинкой. Точно так же, как Boston Cream Pie называют пирогом, но на самом деле он больше похож на торт. Так запутанно!

    В этом обновленном рецепте сливочное масло, пух зефира и сахарная пудра собраны вместе, чтобы получилась сладкая пушистая начинка, которая мне намного привлекательнее, чем оригинал с добавлением сала. Многие рецепты сегодня по-прежнему включают твердый овощной жир в начинку, но мне нравится эта версия со сладким сливочным маслом.Использование сливочного масла в глазури также помогает приготовить рассыпчатую начинку после охлаждения, так что она становится менее грязной.

    Я упоминал, что эти традиционные пирожки с кокосовой пальмой прекрасно замораживаются?

    На самом деле, они очень вкусные, подаются слегка холодными. Я предпочитаю их охлажденными, потому что это помогает предотвратить просачивание глазури по бокам, как только вы откусите большой кусок! Однако для некоторых это может быть их любимой частью – так что я позволю вам решить – сочиться или не сочиться?

    Еда – это действительно воспоминания!

    Какой вкус у этих пирогов с кокосом?

    Как и в случае со всеми нашими рецептами, мы запросили отзывы от наших серьезных, преданных своему делу дегустаторов.Сказать, что их ответ был восторженным, – ничего не сказать. Мой муж тоже брал их с собой на работу, и несколько коллег с северо-востока с любовью вспоминали истории из своего детства о том, как сильно они любили хорошие традиционные пирожки с выпечкой. Но каждый человек сказал, что, несмотря на все воспоминания, эти пирожки с вупи были даже лучше. Действительно высокая похвала! Они все говорили о начинке, называя ее лучшей из всех, что когда-либо пробовали, и каждый просил рецепт. Лучшая часть? Эти пирожки с кокосом легко приготовить и разделить, и их очень весело съесть.

    Вот еще несколько рецептов пирога с выпечкой, которые могут вам понравиться:

    Традиционные пироги с выпечкой

    Эти пирожки – классический десерт!

    ДЛЯ ТОРТОВ:
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1/2 стакана голландского какао-порошка
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 стакан светло-коричневого сахара
    • 1/2 чашка (1 палочка) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
    • 1 большое яйцо при комнатной температуре
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чашка пахты
    • 1/4 чайной ложки порошка быстрорастворимого эспрессо
    ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:
    • 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 1½ чайных ложки ванильного экстракта
    • щепотка соли
    • 2 (скудных) стакана Marshmallow Fluff или Creme
    ПРИГОТОВИТЬ ТОРТЫ:
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите 2 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    • В миске среднего размера взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

    • В большой миске с помощью электрического миксера смешайте коричневый сахар и масло и взбейте до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности. Включив миксер на слабом уровне, добавьте ваниль и взбивайте до однородности. Очистите дно и стенки миксерной чаши резиновым шпателем и взбивайте еще 20–30 секунд.

    • В мерной емкости на 2 чашки или небольшой миске смешайте пахту и порошок эспрессо.

    • Установите миксер на низкую скорость, добавьте одну треть мучной смеси, затем влейте половину смеси пахты. Повторите добавление одной трети муки, затем оставшейся пахты. Наконец, добавьте оставшуюся муку, соскребите со всех сторон и взбивайте еще минуту.

    • Зачерпните тесто в мерную емкость на 1/3 стакана и положите насыпью на противень, выстланный пергаментом.Повторите добавление еще 5 насыпей к первой кастрюле (всего 6 насыпей на кастрюлю), убедившись, что они расположены на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Выпекайте в течение 16 минут, повернув противень один раз во время выпекания или пока коржи не вернутся обратно при легком нажатии. Пока первая форма запекается, приготовьте вторую форму, насыпав на противень, выстланный пергаментом, еще шесть ложек теста по 1/3 стакана. Выпекайте второй лист, затем остудите все 12 коржей на пергаменте не менее 1 часа.

    СДЕЛАЙТЕ НАПОЛНУЮ:
    • В средней миске используйте электрический миксер, чтобы смешать масло и сахарную пудру; взбить до образования пышности.

    • Добавьте ваниль, соль и перемешайте. Взбить зефирный пух / крем примерно 2 минуты. Соскребите глазурь в большой замочек или кондитерский мешок и поставьте в холодильник, пока не станет твердым, от 45 до 60 минут.

    • Вырежьте отверстие диаметром 1/2 дюйма на конце пакета и равномерно распределите глазурь по центру плоской стороны 6 тортов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.