Как готовить рыба тилапия: Запеченное филе тилапии в духовке рецепт с фото пошагово и видео

7 диетических рецептов, полезные советы

Попросим вас не морщить презрительно носик при звуках имени героини нашего рассказа. Мы тоже наслышаны о том, что тилапия – всеядная рыбка, питающаяся нередко планктоном, донными отложениями и другой ерундой, делающей ее «грязной» и даже опасной. Все это так, если вы рискнете употребить в пищу обитательницу пресноводных водоемов тропической зоны. Но это маловероятно, если вы только не проживаете в Африке. В отечественных супермаркетах вы будете иметь дело с продуктом аквакультуры, и большая часть этой рыбы приезжает к нам из Китая, где она выводится искусственно. Проверки образцов этой рыбы не показали наличия в ней тяжелых металлов или антибиотиков, найти которые в мясе обитателей искусственной аквасреды, кстати, более вероятно. И если вы приобретете тилапию. которая была выращена, заморожена, запакована и сохранена с соблюдением существующих норм, то можете быть за свое здоровье абсолютно спокойны.

Более того: высокое содержание в этой рыбе легко усваиваемого белка, низкая калорийность, наличие в ней ценных Омега-6 и Омега-9 делают тилапию очень даже полезным продуктом, рекомендованным для диетического питания.

Выяснив, что тилапия все же полезна и безопасна, предлагаем вам почаще включать ее в ежедневное меню. Лучшим способом ее готовки является запекание. Во-первых, потому что это очень вкусно, во-вторых, потому что это полезно. Филе тилапии, запеченное в духовке, сохраняет почти все свои ценные свойства и получается не слишком калорийной. Подборка из 7 рецептов диетических блюд позволит вам разнообразить меню, не отступая от принципов здорового питания.

 

Тонкости технологии

При желании приготовить по-настоящему вкусное и полезное блюдо из тилапии в духовке стоит учитывать несколько нюансов.

• Если рыба хранилась неправильно, неоднократно размораживалась и замораживалась, она не только перестанет быть сочной, но и может оказаться опасной для здоровья, вызвав пищевое отравление. Признаками неправильного хранения тилапии является снег, вода, куски льда в пакете.
• Сделав контрольные закупки тилапии, специалисты пришли к выводу, что почти все образцы содержат излишне толстую ледяную глазурь. Не желаете переплачивать – выбирайте филе с максимально тонкой ледяной корочкой.
• Размораживайте тилапию, да и любую другую рыбу, постепенно, защищая ее от резкой смены температурного режима. Тогда она не потеряет много влаги, останется сочной.
• Жира в тилапии мало, и может возникнуть соблазн запечь ее с добавлением большого количества масла, майонеза. На самом деле достаточно сбрызнуть ее чайной ложечкой растительного масла или положить сверху тонюсенький ломтик сливочного. Что касается майонеза, то его с успехом могут заменить сметана, сыр. Кстати, под сыром, да еще и с овощами, рыба всегда выходит сочной. Разумеется, если ее не пересушить.
• При температуре 180-200 градусов тилапия запечется за 20-25 минут. При необходимости готовить ее в духовке дольше, накрывайте форму крышкой или фольгой.

Следуя приведенным рекомендациям, вы превратите тилапию в настоящее яство, нежное, сочное и одновременно полезное. Ниже вы найдете рецепты блюд из филе тилапии, которые очень просто готовятся в духовке, в том числе варианты с овощами, картофелем, помидорами и сыром. Советуем попробовать их все.

 

Простой рецепт филе тилапии, запеченной в духовке в фольге

Компоненты:

• тилапия – 0,4-0,5 кг;
• лайм или лимон – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 20 мл;
• соль, приправы для рыбы, прованские травы – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Филе тилапии, разморозив, натрите солью, пряными травами и приправами, сбрызните выжатым из половинки лимона соком.
2. Подготовьте куски фольги по числу кусков рыбного филе. Сложите пополам, смажьте маслом.
3. Маринуйте тилапию 20-30 минут, после чего заверните в фольгу, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

Уже через 20 минут вы можете доставать рыбу из духовки, разворачивать и подавать к столу. К данной закуске из тилапии не помешает гарнир. Отлично подойдет рис или замороженная овощная смесь «Гавайская». Другой – вариант – картофельное пюре или запеченная картошка. Еще одна альтернатива – салат из свежих либо печеных овощей.

Необычный рецепт тилапии, запеченной с помидорами и сыром

Компоненты:

• тилапия – 0. 45 кг;
• помидоры – 1 кг;
• лимонный сок – 40 мл;
• соль, приправы для рыбы – по вкусу;
• оливковое масло – сколько уйдет;
• сыр – 70-80 г.

Алгоритм приготовления:

1. Пока тилапия не успела оттаять полностью, нарежьте ее полосками.
2. После окончательного размораживания рыбы полейте ее лимонным соком, посыпьте солью и специями, оставьте в таком виде на полчаса.
3. Помидоры разрежьте на половинки, маленькой ложкой выньте из них сочную мякоть с семенами.
4. Полоски тилапии сверните рулетами и поместите в томатные половинки.
5. Положите закуску в смазанную маслом форму, припорошите мелко натертым сыром и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180-200 градусов.

Через 20-25 минут можете извлекать форму из духовки, перекладывать закуску на блюдо и подавать к столу. Такое кушанье хорошо подойдет для фуршета, в том числе и праздничного.

 

Классический рецепт тилапии, запеченной с помидорами и сыром

Компоненты:

• филе тилапии – 0,4 кг;
• помидоры – 2 шт. ;
• сыр – 100-150 г;
• соль, приправы – на свой вкус;
• масло – сколько уйдет;
• лимон, листья салата – для подачи.

Алгоритм приготовления:

1. Тилапию выложите в покрытую постным маслом форму, посыпьте солью, приправами.
2. Уложите сверху порезанные кружками томаты.
3. Накройте филе тонкими пластинами сыра.
4. Запекайте 25 минут при температуре 200 градусов.
5. Переложите на листья салата, декорируйте дольками лимона и подайте к столу.

Сделанная по данному рецепту горячая закуска одинаково хорошо подходит для будничного ужина и праздничного банкета. Выглядит она ярко и свежо, вкусом обладает изысканным. При этом употребление этого диетического блюда не навредит вашей фигуре.

 

Филе тилапии с картошкой в духовке

Компоненты:

• картошка – 0,4 кг;
• тилапия – 0,4 кг;
• лимонный сок – 40 мл;
• розмарин – 2 веточки;
• оливковое масло – сколько уйдет на смазывание формы;
• соль, приправы – на ваш вкус;
• сладкий перец, красный лук – по 1 шт. ;
• сливки – 0,2 л;
• сыр – 100 г.

Алгоритм приготовления:

1. Смажьте форму. Положите в нее нарезанный тонкими ломтиками картофель. Если опасаетесь, что он вам навредит, можете заменить его топинамбуром.
2. Посолите, приправьте овощ. Разложите сверху порезанное некрупными кусками филе тилапии. Сбрызните ее соком лимона, приправьте и подсолите.
3. Разбросайте сверху нарезанные полукольцами красный перец и фиолетовый лук.
4. Влейте в форму сливки.
5. Накройте емкость фольгой и поставьте в подогретую до 180 градусов духовку.
6. Через полчаса уберите фольгу, посыпьте кушанье мелко натертым сыром и верните в духовой шкаф еще на 10-15 минут.

Закуска, сделанная по данному рецепту, выглядит достаточно аппетитно для того, чтобы предложить ее гостям. При этом придумывать, какой гарнир к ней подать, хозяйке не потребуется.

Совет: если вы страдаете сахарным диабетом, замените картофель в данном рецепте топинамбуром. Другие варианты блюд из топинамбура вы можете найти на нашем сайте в отдельном материале.

 

Филе тилапии с луком и морковью в духовке

Компоненты:

• филе тилапии – 0,45 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 20 мл;
• постное масло – 20 мл;
• лимонный сок – 40 мл;
• соль, специи – на свой вкус.

Алгоритм приготовления:

1. Филе целиком замаринуйте в лимонном соке со специями.
2. Положите пласты филе на смазанную маслицем фольгу.
3. Морковь крупно натрите. Лук порежьте тонкими полукольцами.
4. Смешайте овощи с томатной пастой и столовой ложкой масла.
5. Распределите овощную массу на рыбе.
6. Заверните продукты в фольгу, положите на противень. Задвиньте его в духовой шкаф, предварительно доведя температуру в нем до 200 градусов.
7. Через полчаса сверток можно доставать из духовки и разворачивать.

Приготовленное по данному рецепту кушанье из тилапии с овощами можно подавать и как горячую, и как холодную закуску.

Тилапия, запеченная под сметаной

Компоненты:

• филе тилапии – 4 шт.;
• сметана – полстакана;
• масло – 5-10 мл;
• лимонный сок – 10 мл;
• лимонная центра – 5 г;
• приправа для рыбы с солью – на свой вкус;
• сыр – 80 г.

Алгоритм приготовления:

1. С помощью кулинарной кисти покройте форму растительным маслом.
2. Поместите в нее тилапию, сбрызните соком лимона, посыпьте приправой.
3. Небольшое количество приправы добавьте в сметану, покройте ею рыбу.
4. Засыпьте продукты тертым сыром, отправьте в духовой шкаф.
5. Готовьте 25 минут при 180 градусах.

Рыба по данному рецепту всегда получается нежной и сочной.

Совет: попробуйте дополнить кушанье шампиньонами, мелко порезав их и положив на рыбу перед тем, как вылить на нее сметану. На указанное количество тилапии хватит 100 г шампиньонов.

 

Тилапия, запеченная с тыквой и другими овощами

Компоненты:

• тилапия – 0,5 кг;
• тыква – 0,25 кг;
• помидоры – 0,25 кг;
• фенхель – 100 г;
• цукини – 0,25 кг;
• сливки – 0,2 л;
• яйцо куриное – 1 шт. ;
• сыр – 50 г;
• соль, приправы – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Тыкву, цукини и фенхель нарежьте небольшими кусками примерно одинаковой формы и размера. Поместите овощи в сотейник, залейте половиной рецептурного количества сливок.
2. Помидоры, обдав кипятком, освободите от кожицы, порежьте, положите на овощи. Посолите, поперчите. Потушите на слабом огне до полуготовности.
3. Переложите тушеные овощи в форму, сверху разложите порезанное крупными кусками филе тилапии.
4. В отдельной миске соедините яйцо, оставшиеся сливки, тертый сыр. Получившейся смесью залейте рыбу.
5. Отправьте закуску в духовку, запекайте 25-35 минут при температуре 180-200 градусов.

Тилапия с овощным гарниром – вкусное, сытное и одновременно диетическое блюдо. Обходится кушанье относительно недорого, но выглядит презентабельно. Не стесняйтесь предложить его гостям – они останутся довольны этим необычным угощением.

Филе тилапии – нежное и низкокалорийное. Если запечь его в духовке, выйдет вкусная и полезная закуска. Для наших читателей мы привели 7 рецептов этого неординарного кушанья. Все варианты блюда – диетические, вы можете включать их в меню, даже если считаете калории и мечтаете похудеть.

7 рецептов филе на сковороде (с фото)

Пожарить тилапию на сковороде можно несколькими способами: в кляре, панировке сухарями или в муке с яйцом. Кроме этого, филе рыбки тушат в различном соусе, делают котлеты, готовят с овощами. Все рецепты просты до неприличия, рыбка готовится быстро, блюда получаются с аппетитной корочкой. Вкус у тилапии уникальный — попробовав раз, вы больше никогда не спутаете её с другой рыбой. Плюс практически полное отсутствие костей, нежное мясо без признаков жира. Правда, в последнее время цена несколько «кусается», но если вы уж решили «поймать» её в магазине, постарайтесь получить от рыбы наибольшее удовольствие.

Начинающим хозяйкам стоит учитывать, что в продажу тилапия поступает в виде филе, которое нужно мягко размораживать только при комнатной температуре. Поскольку в мясе содержится много жидкости, без панировки не обойтись. Кляр или панировка сохранят сочность мяса. Рыбка любит специи, охотно сочетается с овощами, грибами, сливочными, томатными и сметанными соусами.

Тилапия, жареная в муке и яйце

Самый простой вариант приготовления жареной рыбки в панировке из муки и яйца.

Возьмите:

• Филе тилапии – 400 гр.
• Соль – щепотка.
• Мука – горсть.
• Яйца – 2 шт.
• Подсолнечное масло для жарки.

Пошаговое приготовление:

Неторопливо разморозьте филе рыбы. Экстремальные способы типа микроволновки не годятся, они убьют всю полезность тилапии. Размораживайте на полке холодильника или, поместив в миску, на столе. Ополосните филе, хорошо промокните бумажной салфеткой.

Нарежьте целое филе на более мелкие кусочки, как на фото, чтобы удобнее было кушать.

Разбейте в плошку оба яйца, поперчите, подсолите. Разболтайте вилочкой до однородности. В отдельную посудину насыпьте муку. Её советую чуток присолить и размешать.

Налейте на сковороду щедрую порцию масла, чтобы рыбка почти плавала в нем. Обваляйте кусочки мукой.

Затем перенесите заготовки в яичную смесь. При желании, можно сделать двойную панировку, вновь отправив полуфабрикат рыбы в кляре в муку, а после в яйцо. Действуйте быстро, чтобы мука не впиталась.

Выложите заготовки на сковороду. Жарьте с нижней стороны не более 3 минут, иначе блюдо подгорит, как на фото ниже (жарилось 4 минутки).

Переверните рыбку, и прожарьте еще пару минут. Готовые кусочки поместите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось, а с ним уменьшилась калорийность блюда.

Тилапия на сковороде в кляре – простой рецепт

Еще один легкий способ нажарить рыбку так, чтобы кусочки держали форму благодаря вкусной мучной оболочке.

Понадобится:

• Филе рыбы – 500 гр.
• Яйца – парочка.
• Мука – 80 гр.
• Лимон – ½ плода.
• Чеснок – 3 дольки.
• Панировочные сухари – 80 гр.
• Приправы для рыбы, соль, перец.
• Растительное масло – не менее 100 мл.

Приготовление:

1. Разморозьте тилапию, ополосните, промокните салфетками, поделите на кусочки. Натрите смесью приправ для рыбы, подсолите, поперчите.
2. Из половинки лимона выжмите сок. Обрызгайте заготовки филе. Раздавите прессом чесночные зубки, промажьте полуфабрикаты тилапии. Оставьте на столе мариноваться.
3. Разболтайте в миске яйца. В другую посудину насыпьте панировочные сухари. В следующую плошку просейте муку.
4. Хорошенько раскалите на сковороде подсолнечное масло.
5. Возьмите вилочкой кусочек рыбы, обваляйте в муке, после положите в плошку с яйцами. Затем перенесите в сухарики.
6. Выложите заготовки в масло, на умеренном огне обжарьте нижнюю сторону. Спустя 2-3 минутки переверните рыбку, обжарьте с другой стороны. Имейте в виду, что оборотная сторона жарится быстрее. Мощность огня регулируйте в процессе жарки, чтобы тилапия не пригорала.
7. Готовую рыбу поместите на полотенца из бумаги, чтобы оно впитало лишнее масло.

Как пожарить филе тилапии в панировке (с румяной корочкой)

О жарке рыбы в простой панировке я рассказала выше, но из простой рыбки можно создать настоящий шедевр от кулинарии. Красивая поджаристая корочка вам обеспечена!

Берем:

• Филе тилапии – 4 шт.
• Панировочные сухари (или крупные хлебные крошки) – 200 гр.
• Сыр Пармезан, тертый – ¾ стакана.
• Чеснок – 2 зубка.
• Яйцо.
• Помидоры – 400 гр.
• Сахарный песок – щепотка.
• Оливковое масло – 100 мл. + еще немного.
• Петрушка – 5 веточек.
• Сушеный орегано, тимьян, перец, соль.

Как приготовить:

1. Ошпарьте помидоры, быстро сдерните кожицу, порубите их кубиками помельче.
2. Зубчики чеснока нарежьте, бросьте в 2 большие ложки раскаленного масла на сковороду. Обжарьте 1-2 минутки.
3. Добавьте кубики помидоров. Посыпьте сахаром и солью, перемешайте, протушите на тихом огне 15 минут. иногда перемешивайте содержимое. в конце поперчите и подкорректируйте вкус на соль.
4. Выложите на тарелку панировочные сухари. Потрите сыр Пармезан, добавьте на тарелку. Следом отправьте соль, тимьян, орегано, молотый перец. Старательно перемешайте панировку.
5. Отдельно взбейте яйцо.
6. Рыбное филе поделите на половинки. Обмакните заготовки в яйцо, после перенесите в подготовленную панировку.
7. Пожарьте рыбу в большом количестве хорошо разогретого масла. По времени у вас уйдет по 2-3 минутки с каждой стороны. Подавайте с кетчупом или томатным соусом.

Оригинальный рецепт жареной тилапии

Клянусь, вы не пожалеете, если пожарите тилапию в миндальной панировке. Неожиданно, и очень вкусно.

Берем:

• Филе – 4 шт.
• Дижонская горчица – 2 столовые ложки.
• Оливковое масло – столовая ложка.
• Лимон.
• Миндаль, очищенный – 50 гр.
• Соль, перец – по ¼ маленькой ложки.

Готовим:

1. Измельчите в муку зерна миндаля (с помощью кофемолки).
2. Добавьте в муку соль с перцем.
3. Подготовленные филе рыбы промажьте горчицей, затем обваляйте в миндальной панировке.
4. Обжарьте в оливковом масле до румяной корочки в течение 3 минут с каждой стороны.

Тилапия на сковороде с овощами

Блюдо посвящается любителям остренького, в азиатском стиле.

Потребуется:

• Филе – 3 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Лук – 2 головки.
• Лайм.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Карри – щепотка.
• Сахар – щепотка.
• Кокосовое молоко – банка 400 мл. (за неимением замените молоком)
• Зелень кинзы, петрушки, соль.

Как приготовить:

1. Нарежьте подготовленное рыбное филе на порции.
2. Из сладких перцев вырежьте семенную часть, мякоть нарежьте полосками.
3. Нашинкуйте луковицы полукольцами. Выдавите из лайма сок.
4. Разогрейте на сковороде пару ложек масла, обжарьте на сильном огне лук и полоски перца. Время обжаривания — 5 минут.
5. Посыпьте карри, подсолите, добавьте рубленую зелень. При желании потрите кожуру лайма. Влейте молоко, закипятите. Томите на тихом огне 5 минут.
6. Выложите кусочки тилапии, готовьте пару минут. после переверните и продолжайте тушить до готовности рыбы.
7. Когда рыбка приготовится, влейте сок лайма. Сразу все не заливайте, добавляйте по вкусу. Подавайте с рисом.

Котлеты из тилапии – вкусный рецепт

Рецепт котлет мало отличается от приготовления биточков из любой рыбы.

Состав:

• Филе – 1 кг.
• Лук – 2 головки.
• Яйца – парочка.
• Сухари для панировки – 3 большие ложки.
• Сливочное масло – большая ложка.
• Перец, соль, масло.

Как пожарить:

1. Пробейте филе тилапии в фарш, используя блендер, мясорубку. Там же измельчите лук.
2. Добавьте в полученный фарш приправы, засыпьте панировочные сухари, вбейте яйцо. Старательно перемешайте массу.
3. Сформируйте котлетки и пожарьте их на сковороде в течение 3-4 минут, как обычно, до красивой корочки. Если делали крупные заготовки, то, перевернув их на другую сторону, советую потомить их под крышкой около 5 минут.

Как приготовить тилапию в сметане (видео-рецепт)

Бесподобный рецепт тушеной в сметане рыбы, которым поделится шеф-повар. При минимуме ингредиентов результат получается потрясающий. Приятного аппетита.

 

Тилапия в духовке рецепт

Тилапия, в отличие от многих других рыб, совершенно не жирная, и в ней содержится совсем немного калорий, зато очень много полезных веществ. Именно поэтому, когда у меня есть возможность купить и приготовить ее филе, то я сразу стараюсь это сделать.

Готовить ее можно самыми разными способами и на любой из них не нужно много времени. Сама рыба не очень костлявая и относительно недорогая, поэтому у меня с ней не возникает никаких проблем.

Тилапия, запеченная в фольге

Этот способ запекания, наряду с приготовлением тилапии в рукаве, набирает популярность. Вы можете взять самый простой набор ингредиентов – рыбу, масло, специи. Или несколько расширить список, добавив любимые травки, овощи.

Потребуется:

• Филе тилапии – 4 шт.
• Лимон.
• Чесночные дольки – 2-3 шт.
• Свежий тертый хрен – 2 маленькие ложки (не обязательно).
• Соль, перец, подсолнечное масло.
• Майонез – 2-4 ложки.

Приготовление:

1. Расстелите на противне лист фольги, чтобы остался довольно длинный свободный кусок.
2. Промаслите, разложите кусочки рыбы.
3. Сдобрите приправами, выдавите сок из лимона. Щедро пролейте майонезом.
4. Заверните свободным концом фольги. Запеките при 200 о С в течение 20-25 минут.

Что нужно:

• филе тилапии – 1 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• сметана – 0,2 л;
• растительное масло – смазать форму;
• сыр – 150 г;
• соль, смесь перцев – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Тилапию сбрызните соком из половины лимона, посыпьте солью и перцем, оставьте на 20-30 минут.
2. Форму смажьте маслом, посыпьте лимонной цедрой, выложите в нее рыбу.
3. Залейте рыбу сметаной, засыпьте сырной стружкой и отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку.
4. Когда сыр расплавится и зарумянится, форму можно достать их духовки, разложить тилапию по тарелкам. На ее запекание уйдет 25-35 минут.

Приведенный рецепт позволяет приготовить тилапию так, что она получается нежной и очень сочной, с тянущейся сырной корочкой. Такая закуска придется по вкусу и гурману, любящему вкусно покушать, и людям, следящим за здоровьем и ценящих в закусках их полезные свойства.

Тилапия в духовке с овощами

Рыба дружит со многими овощами. В рецепте использована лишь часть из них. Добавляйте на свое усмотрение зеленый горошек, стручковую фасоль, цветную капусту — расширяйте границы вариаций запекания и не бойтесь, овощами вы тилапию не испортите.

Необходимо:

• Рыба – 400 гр.
• Молодой цуккини.
• Луковица.
• Помидор.
• Фенхель.
• Зубчик чеснока.
• Горчица, готовая – ложка.
• Лимонный сок – пара ложек.
• Сливки – 80 мл.
• Сыр – 70 гр.
• Яйцо.
• Зелень укропа, петрушки, соль, перец, подсолнечное масло.

Как запечь:

1. Посолите филе, поперчите, пролейте лимонным соком. Оставьте пропитываться на 10 минут.
2. Цуккини, лук и фенхель нарежьте кольцами. Мякоть томата порубите кусочками.
3. Разогрейте на сковороде масло, забросьте луковую нарезку, слегка обжарьте. Добавьте фенхель с цуккини. Сбавьте мощность огня, потушите 5 минут.
4. Выложите помидоры, выдавите прессом чеснок, приправьте специями. Хорошенько перемешайте, потомите пару минут, выключите конфорку.
5. Простелите противень фольгой, улож
   ите сначала овощную подушку, затем рыбное филе.
6. В отдельной посудине взбейте яйцо со сливками, горчицей. Добавьте рубленую зелень. Размешайте.
7. Полейте заготовки тилапии соусом. Закройте листом фольги, отправьте запекаться на 40 минут при 180 о С.

Тилапия, запеченная в духовке с помидорами и сыром – пошаговый рецепт

Возьмите:

• Филе рыбы – 4 шт.
• Помидоры – 400 гр.
• Базилик – 2 большие ложки (нарезка).
• Пармезан – 50 гр.
• Лимонная цедра – 2 маленькие ложки.
• Сок лимона – 2 большие ложки.
• Оливковое масло — столовая ложка.
• Зубчик чеснока.
• Соль, перец.

Пошаговый фото-рецепт:

1. Сделайте лимоный маринад. Для этого снимите с лимона цедру, сложите в плошку. Выдавите в цедру сок, плесните оливковое масло. Хорошенько перемешайте маринад.

2. Разморозьте рыбу, ополосните, обсушите, убрав остатки влаги.
3. Положите филе в плошку с цитрусовым маринадом, досчитайте до 10 и быстро вытащите.

4. Сложите заготовки в форму для запекания, посолите, поперчите их.

5. Нарежьте чеснок пластинами, распределите по филе.

6. Порубите базилик, разбросайте по рыбе.

7. С помидоров желательно снять кожицу, а затем порезать кубиками. Удалять кожицу не обязательно, здесь решайте сами. Многие удаляют из томатов семенную часть, но считаю это лишним, тилапия не будет достаточно сочной.

8. Сверху разбросайте стружку Пармезана.

9. Отрежьте лист фольги, накройте форму, но так, чтобы она не соприкасалась с сыром. Плотно заверните, а сверху сделайте пару дырочек для выхода пара.

10. Запекайте 20 минут, при температуре в духовке 200 о С.

Рецепт тилапии с картошкой

Один из традиционных видов запекания рыбы в духовке.

Берем:

• Тилапия – 500 гр.
• Картофель – 4 клубни.
• Болгарский перец.
• Зубчики чеснока – парочка.
• Оливковое масло – 2 ложки.
• Розмарин, соль, перец, лимонный сок.

Как запечь:

1. Застелите форму пекарской бумагой, промаслите её, разложите тилапию.
2. В оригинале рецепта картофель предлагается предварительно отварить в мундире, затем порезать колесиками и накрыть заготовки филе. Я готовлю из сырого картошки, мне нравится больше, но время приготовления увеличиваю на 10 минут или накрываю форму листом фольги.
3. Нарежьте мякоть болгарского перца, очищенного от семенной коробки кружочками или толстой соломкой. Разложите поверх картошки.
4. Сдобрите блюдо приправами, пролейте лимоном и оливковым маслом.
5. Готовьте при 220 о С около 25-30 минут.

Как приготовить филе тилапии на сковороде: простые и вкусные рецепты

Мясо тилапии почти не имеет костей и жира, оно нежное, обладает приятными органолептическими качествами. Оно очень быстро и легко готовится, обладает высокой пищевой ценностью и низкой калорийностью. Если прибавить к этому, что чаще всего в нашей стране в продажу поступает уже готовое филе этой рыбы, становится понятным, почему многие хозяйки с удовольствием готовят ее на обед или ужин. Не последнюю роль в популярности этого продукта играет и его относительно небольшая цена. Рецептов, по которым можно приготовить эту рыбку семейства окуневые, придумано много. Проще и быстрее всего жарится тилапия на сковороде. Подавать ее можно отдельно или с гарниром. Она сочетается с самыми разными продуктами, что позволяет разнообразить меню.

Особенности приготовления

Процесс приготовления тилапии на сковороде – простой и быстрый. Даже начинающая хозяйка успешно справится с этой задачей, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

• Выбирая тилапию в магазине, обращайте внимание не только на срок годности продукта, но и на его состояние. Наличие в пакете снега и льда говорит о том, что рыба подвергалась дефростации и была повторно заморожено, из-за чего может оказаться небезопасной для здоровья. Также желательно, чтобы слой ледяной глазури на рыбе был небольшим.
• Для того чтобы тилапия не утратила сочности, размораживать ее желательно в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что рыба станет рыхлой и сухой.
• Тилапия выйдет более сочной и нежной, если пожарить ее в кляре или после непродолжительного обжаривания потушить на тихом огне в соусе, с овощами.
• Для того чтобы рыба ни пригорала ко дну сковороды, посуду нужно сначала хорошо разогреть, а потом уже выкладывать на нее кусочки тилапии. Жарят рыбу в большом количестве масла. В идеале оно должно доходить как минимум до середины кусков.
• Для удаления излишков масла тилапию сначала выкладывают на салфетку. Только после того как материал впитает лишний жир, рыбу можно перекладывать на тарелки и подавать к столу.
• Гурманы утверждают, что наиболее вкусной жареная тилапия получается, если ее перед этим замариновать. Для этого обычно используют смесь оливкового масла, лимонного сока и специй. Иногда тилапию маринуют в соевом соусе.

Подают жареную тилапию в качестве самостоятельной закуски или с гарниром. В его качестве могут выступать отварной рис, картофельное пюре, запеченные или тушеные овощи, салат на основе картофеля, риса, макарон или свежих овощей.

Сколько времени жарить тилапию

Тилапия – рыба не жирная, и при приготовлении ее на сковороде существует риск ее пересушить. Чтобы этого не произошло, нужно соблюдать рекомендованное в рецепте время приготовления кушанья.

• Тилапия, которую предварительно подержали 20-30 минут в маринаде, будет готова через 4-6 минут, в зависимости от размера кусочков филе.
• Если рыба предварительно не была замаринована, жарить ее нужно чуть дольше – 6-8 минут.
• В кляре тилапию можно жарить дольше – 8-10 минут, пока не подрумянится кляр.

Если вы не верите, что за столь короткий срок рыба может полностью прожарится, можете после жарки немного потомить ее на медленном огне с овощами или соусом.

Простой рецепт жареной тилапии

Состав:

• филе тилапии – 0,4-0,5 кг;
• соевый соус – 80-100 мл;
• приправа для рыбы – 10 г;
• мука пшеничная – 100 г;
• рафинированное растительное масло – 100-125 мл.

Способ приготовления:

• Тилапию поместите в основную камеру холодильника. Когда она оттает примерно наполовину, порежьте филе на более мелкие куски (примерно на 3 части). Дайте рыбе оттаять полностью.
• Залейте тилапию соевым соусом, оставьте на 20-30 минут.
• На плоскую тарелку просейте муку. Добавьте к ней приправу для рыбы, перемешайте.
• В сковороду влейте масло, разогрейте его.
• Выньте тилапию из соевого соуса, обсушите салфеткой, обваляйте в смеси муки и специй.
• Выложите рыбу в кипящее масло, пожарьте ее, уделив каждой стороне по 2-2,5 минуты.
• Переложите тилапию на салфетку, чтобы избавить от излишков жира.

Подавать приготовленную по данному рецепту тилапию хорошо с рисом, картофельным пюре или овощным салатом.

Тилапия, жаренная в кляре

Состав:

• филе тилапии – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• мука пшеничная – 80 г;
• панировочные сухари – 80 г;
• лимон – 1 шт. ;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, специи – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет (но не менее 100 мл).

Способ приготовления:

• Лимон помойте, разрежьте пополам. Из половины фрукта выжмите сок.
• Чесночные зубчики очистите, пропустите через специальный пресс.
• Размороженное филе тилапии натрите солью и перцем, смажьте чесночным пюре, полейте лимонным соком. Оставьте мариноваться в течение получаса.
• В миску разбейте яйца, взболтайте их венчиком или вилкой.
• В плоскую тарелку просейте муку, в другую тарелку высыпьте панировочные сухари.
• Разогрейте на сковороде масло.
• Возьмите кусок филе, обваляйте его в муке, затем в яйце, потом запанируйте в сухарях. Точно так же поступите со вторым куском. Больше двух филе зараз жарить не желательно, так как масло может остыть, из-за чего рыба прилипнет к сковороде, будет плохо переворачиваться и сниматься.
• Жарьте рыбу с одной стороны около 4-5 минут, пока она не подрумянится. Переверните на другую сторону, пожарьте еще столько же. Переложите на салфетку.
• Подлейте на сковороду немного масла, позвольте ему согреться.
• Обваляйте в муке, яйцах и сухарях оставшиеся куски рыбного филе. Пожарьте их так же, как и предыдущую партию.

После того как салфетка впитает лишнюю влагу, жаренную в кляре тилапию можно будет переложить на блюдо, украсить дольками лимона и подать к столу.

Тилапия с овощами на сковороде

Состав:

• филе тилапии – 0,5 кг;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 150 г;
• томатная паста – 20 мл;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• соль, черный молотый перец, прованские травы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой, натрите. Для измельчения моркови лучше всего воспользоваться теркой, предназначенной для приготовления корейских салатов. Если такой в доме нет, можно натереть морковь на обычной терке с крупными отверстиями или даже порезать соломкой, вооружившись острым ножом.
• С луковицы снимите шелуху, нарежьте ее тонкими полукольцами или четвертинками колец.
• Разморозьте тилапию, посолите ее и поперчите.
• Разогрейте на сковороде масло, положите в него овощи, обжарьте их до мягкости. Добавьте к ним прованские травы и томатную пасту, потушите пару минут.
• Выложите овощи на тарелку. На сковороду подлейте масла, через минуту выложите в него куски рыбы.
• Пожарьте тилапию с одной стороны на среднем огне 3-4 минуты, затем переверните рыбу, убавьте огонь.
• Выложите на рыбу овощи, накройте сковороду крышкой. Потомите рыбу с овощами на медленном огне 10-12 минут.

Подавать приготовленную по данному рецепту рыбу можно в качестве горячей или холодной закуски.

Жареная тилапия – вкусное и сытное блюдо, которое быстро и легко готовится. Сделать ее на сковороде можно по разным рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Матрица продуктов: Тилапия 🥄
Дата: 24.10.2019.

Обновлено: 13. 03.2020

Все о правильном питании и похудении

Тилапия — представитель пресноводных рыб семейства цихли. Нередко данную рыбу называют тиляпия .Данная рыба имеет более ста различных видов. Родными водами для тилапии считаются просторы Малой Азии, откуда тилапия распространилась на большие территории Азии и даже Африки. Рыба имеет  высокое, недлинное и чуть сжатое по бокам, тело.

Чаще всего окрас тилапии — однотонный серебристо-серый, хотя некоторым видам свойственна зеленая окраска. Голова у рыбы большая, также как и ее глаза. По телу у рыбы расположены длинные плавники. Существует версия, что свое название рыба получила в честь африканского племени, проживающему на озере Малави. Однако, ранее у рыбы было множество иных имен: она была и «рыбой Святого Петра», и «речной курицей», арабы именовали ее «мушт», а израильтяне величали «амнун».

Тилапия обладает боевым характером: в случае угрозы она тщательно оберегает свою территорию от непрошеных гостей. Благодаря сильной системе сигнального оповещения особи этого рода способны образовывать крепкие пары. Любопытно также что своих мальков самка инкубирует в ротовой полости. Несмотря на то, что в рамках рода

Тилапия виды отличаются между собой по способу питания: некоторые предпочитают растительную пищу, другие питаются донными отложениями, а третьи вовсе лакомятся планктоном, – в целом рыба всеядна. Кстати, поэтому исследователи считают тилапию вредной, однако об этом ниже. Хотя у рыбы достаточно ограниченный ареал обитания, ее с большим успехом разводят в рыбных хозяйствах не только Африки и Азии, но и в Латинской Америке, США и других неевропейских странах.

Популярностью рыба пользуется не только у профессиональных кулинаров, но и среди обычных любителей морской пищи. Дело в том, что нежное мясо и сочный вкус рыбы, а также множество несложных способов приготовления тилапии позволяют в считанные минуты сделать из нее шедевр кулинарии.

Состав тилапии

В состав тилапии входит масса витаминов и микроэлементов. Кроме того, рыба содержит сбалансированный белок, необходимый для полноценного развития мышц и клеток. В состав тилапии входит витамин  B1, B2, B5, B6, B9, B12. Также рыба содержит витамин РР ,K и E. Среди минеральных веществ, входящих в состав тилапии, находится калий, кальций, магний и натрий. Также содержит тилапии фосфор и железо.

Полезные свойства тилапии

Тилапия, как и другие виды рыб, богата легкоусвояемым белком. Данный компонент полностью сбалансирован по аминокислотному составу, что позволяет рыбке хорошо перевариваться и усваиваться. Еще одно достоинство тилапии — небольшое количество калорий. Калорийность тилапии всего 96 ккал на 100 грамм.Из них практически 21 грамм — белки, а 1,7 грамм — жиры. Углеводов в рыбе нет. Диетологи рекомендуют обратить внимание на тот факт, что холестерина в тилапии содержится порядка 50 мг, а содержание насыщенных жирных кислот достигает 0,77 грамм.

Состав тилапии богат различными витаминами, отвечающими за жизнедеятельность органов человека. Тиамин принимает активное участие в процессе проведения нервного возбуждения в синапсах. Он также защищает мембраны клеток от воздействия токсинов и продуктов распада. Является важным защитником всего организма от негативных факторов внешней среды.

Витамин В2 очень важен в процессе усваивания железа, без него данный элемент не может быть расщеплен полностью.Рибофлавин принимает активное участие в защите организма от вирусов и бактерий. Его роль для иммунной системы значительна. Благодаря витамину человек может противостоять различным недугам. Польза витамина В5 проявляется наиболее ярко для гормонального фона. Он стимулирует выработку глюкокортикоидов в надпочечниках. По этой причине данный элемент входит в состав препаратов от артрита, колитов и аллергии. Также важен витамин В5 для сердца. Он защищает данный орган от появления недугов и укрепляет сосуды.  

Пантотеновая кислота является одним из компонентом по производству антител. Именно они помогают укреплять иммунитет и обеспечивает усвоение других витаминов в крови. Также польза витамина В5 в том, что помогает синтезировать нейротрансмиттеры. Полезный свойства фолиевой кислоты проявлются для иммунной системы. Витамин В9 влияет на рост тканей и поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря данному компоненту в организме происходит синтез  аминокислот и ферментов. Фолиевая кислота положительно сказывается на работе кроветворной системы, так как она контролирует функциональность лейкоцитов. Польза витамина В9 проявляется для печени и пищеварительной системы.

Витамины группы В положительно влияют на нервную систему. Они предотвращают появлению депрессии старческого слабоумия. При регулярном употреблении продуктов, содержащих витамин В12 можно избежать спутанности мышления и склероза.  Цианокобаламин необходим организму для обеспечения роста клеток. Он помогает сдерживать распад умственной деятельности в результате СПИДа. Благодаря витамину Е улучшает циркуляцию крови. Также данный витамин необходим для регенерации тканей. Врачи считают, что витамин Е помогает справится с ПМС ( предментсруальным синдромом. Без витамин Е не обходится лечение фиброзных заболевания груди.

Кроме того, витамин Е обеспечивает защитные функции клеточных структур  от разрушения свободными радикалами. Он действует в роли оксиданта. Благодаря витамину Е обеспечивается полноценное обогащение крови кислородом. Данный процесс влияет на самочувствие человека, регулируя чувство усталости. Без достаточного количества витамина Е невозможны свертываемость крови и заживление ран. При наличии достаточного количества витамина Е в организме можно избежать образования шрамов от некоторых ран. Данному компоненты улучшается аппетит и работа желудка. Он является важным витамином для репродуктивной системы, так как помогает обеспечить ее активную работу и корректирует снижение содержания сперматозоидов в семенной жидкости. Немаловажной функцией витамина К является анаболическая. Данный витамин помогает нормализовать энергетическую обеспеченность организма.

Польза витамина К в том, что он способен выводить из организма продукты распада и токсины. При попадании в кишечник испорченных или вредных продуктов, витамин уменьшает их пагубное влияние на печень и клетки организма человека. Таким образом, он спасает ткани и органы от повреждения. Благодаря воздействию данного витамина снижается сахар в крови, а также симптомы диабета.

Вред тилапии для организма

Единогласного мнения по поводу тилапии у специалистов не нашлось. Например, ученые из Америки считают, что тилапия — не полезная рыба, так как содержание полезных омега-3 жирных кислот в ней минимально, в то время как омега-6 жирные кислоты, потенциально опасные для организма, содержатся в избытке.

Воздержаться от данной рыбы советуют лицам, имеющим патологии сердца, а также страдающих астмой, артритами и аллергией. Также вред тилапии возможен из-за ее нечистоплотности. Как уже было упомянуто выше, рыба всеядна, а это значит, что в пищу она употребляет не только мелких насекомых и растения, но не брезгует падалью, а также разложившимися останками других рыб и т. д. Нередки случаи, когда тилапия употребляет и  бытовые отходы, которые могут попадать в реки, где она обитает. К сожалению, проконтролировать этот факт почти невозможно. Однако, в противовес данным утверждениям, другие диетологи говорят, что тилапию упореблять можно. Главное — тщательно обрабатывать рыбу и подвергать термической обработке.

Приготовление тилапии

Вариантов, как приготовить тилапию немало. Рецепт подбирается в зависимости от ее изначальных характеристик.Например, более жирную рыбу советуют запекать или готовить на пару, сухую – варить или жарить. Благодаря тому, что мясо у тилапии имеет малый процент жирности, ее можно готовить практически с любым гарниром.

Тилапия жареная

Одним из самых популярных рецептов приготовления тилапии является, наверное, ее жарка. Чтобы рыба получилась более сочной и сохранила нежность, жарить ее лучше в кляре.

Для этого потребуются:

• 8 штук филе тилапии;
• 50 мл растительного масла;
• 300 г муки;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление тилапии жареной

1. Изначально необходимо промыть тушку рыбы под проточной водой. После чего филе рыбы разрезать ну кусочки и оставить в стороне, пока готовится кляр.
2. Для него необходимо разбить в миску несколько яиц, в которые добавить щепотку соли. В другую тарелку насыпать муку и специи.
3. Теперь опустите каждый кусочек рыбу в тарелку с мукой, а затем с яйцом. Убедитесь, что рыба покрыта кляром с обоих сторон. Разогрейте сковороду, политую маслом. Выкладывайте на нее кусочки рыбы. С каждой стороны филе тилапии следует обжарить по 7-8 минут до обретения характерного оттенка. Подавать рыбу лучше в теплом виде.

 

Тилапия, рецепты на любой вкус! :: SYL.ru

Рыба – это источник кальция, витамина D и фосфора. Низкокалорийная и вкусная, её не нужно долго готовить, любят взрослые и дети, подходит для диетического питания – это все тилапия. Рецепты на любой вкус!

“В шубке”

Потребуются:

Филе рыбы – 300 гр.

Твёрдый сыр – 30 гр.

Мука – 60 гр.

Картофель – 4 штуки.

Яйцо (белок) – 1 штука.

Специи.

Масло растительное.

Как готовить?

Рыбу промыть в холодной воде и подсушить. Картофель отчистить и натереть вместе с сыром, а затем добавить белок и всё хорошо перемешать. Тилапию подсолить и обвалять в муке со специями. Аккуратно облепить филе смесью из картофеля и сыра. Нагреть сковороду и обжарить рыбку с двух сторон. Подавать, разрезав на несколько частей.

Тилапия. Рецепты для диетического питания

Потребуются:

Филе – 2 тушки.

Сметана – 200 грамм.

Зелень – лук и укроп.

Яйцо куриное – 2 штуки.

Мука – 50 грамм.

Приступим!

Тилапия в сметане, приготовленная на пару, идеально подойдёт для детского питания. Малыши любят эту рыбу, она мягкая и сочная! Яйцо взбить вместе с мукой. Обмакнуть в этот состав рыбку, а затем запечь до золотистого цвета в духовке при 160 градусах, потребуется около 15-ти минут. После того как тилапия подрумянилась, обмазать сметаной и выложить её в чашу пароварки. Готовить 20 минут. Зелень мелко нарезать и посыпать блюдо перед подачей на стол.

Тилапия с овощами

Это блюдо можно приготовить на скорую руку!

Потребуются:

Филе – 2 тушки.

Перец болгарский – 1 штука.

Баклажан – 1 штука.

Морковь – 2 штуки.

Лук – 1 головка.

Чеснок – 2 зубца.

Мука – 50 грамм.

Сыр – 100 грамм.

Как готовить

Сухую рыбу обвалять в солёной муке и отложить в сторону. Нарезать овощи – баклажан – кубиками, перец – дольками, лук – кольцами, а морковь, чеснок и сыр потереть на мелкой терке. Для приготовления потребуется фольга, на неё выложить рыбу, а затем овощи в последовательности: лук, морковь с чесноком, баклажан, перец. Всё посыпать тёртым сыром. Выпекать 25 минут при температуре 160 градусов.

Тилапия, рецепты для праздничного стола

Рыбка в соусе песто получится ароматная и вкусная. Готовить быстро и легко.

Потребуются:

Филе – 500 грамм.

Для соуса:

Чеснок – 1 зубец.

Миндаль – 30 грамм.

Помидоры – 2 штуки.

Оливковое масло – 70 грамм.

Базилик – 15 грамм.

Пармезан – 50 грамм.

Способ приготовления

Одну сторону рыбы подсолить, а другую поперчить, затем выложить на противень.

Соус

Орешки залить кипятком, потом снять кожуру. Чистый миндаль обжарить до золотистого цвета. Смешать чеснок и базилик в блендере. Отдельно перемолоть орехи в мелкие зёрна. Помидоры отчистить от кожицы и смешать с орехом, базиликом, чесноком, тёртым сыром и маслом в блендере.

Последний шаг

Соусом обмазать тилапию с одной стороны. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.

Рыбка с беконом

Блюдо готовится в кисло-сладком соусе. Если хотите, что бы было слаще – добавьте чуть больше сахара.

Потребуются:

Филе – 3 тушки.

Бекон – 100 грамм.

Шалфей – 4 грамма.

Лук – 1 головка.

Лимон – половинка.

Оливковое масло – 50 грамм.

Белое вино (сухое) – 100 грамм.

Маринованные каперсы – 10 штук.

Сахар – 10 грамм.

Специи.

Приготовление

Рыбку посыпать специями и шалфеем, затем нарезанный бекон положить на филе и заколоть зубочисткой. Жарить с двух сторон минут по 10. Лук мелко нарезать и обжарить, затем добавить вино, сок лимона, каперсы, перец, соль, сахар. Довести до кипения и сбавить огонь. Кипятить пару минут. Филе выложить на тарелку и полить горячим соусом. Вкуснейшая рыбка тилапия, рецепты, который вам понравятся! Попробуйте приготовить по одному их них и останетесь довольны!

Тилапия в соусе из жареного перца

Последнее обновление 24 февраля 2020 г. . Первоначально опубликовано 15 марта 2017 г. Автор: Tania Sheff

Эта тилапия в соусе из жареного перца восхитительна, элегантна и достойна особого случая. Вы не поверите, как легко это сделать!

Я действительно горжусь делиться с вами этой вкусной тилапией в соусе из жареного перца. Я пытался придумать идеальный соус из жареного перца и наконец нашел его! Ура!!! Оно так хорошо сочетается с нежной тилапией, и я могу без колебаний сказать, что это блюдо входит в тройку моих самых любимых рецептов.Я уже упоминал, что это очень легко сделать?

Серьезно, приготовив это блюдо, вы почувствуете себя в дорогом ресторане. Не забудьте сочетать его со свежим поджаренным хлебом и бокалом вашего любимого вина. Вы также можете подавать его поверх пасты, если хотите, чтобы еда была более сытной. Я обнаружил, что мне больше всего нравится чесночный хлеб. Мой муж любит макать хлеб в сливочный соус, потягивая вино. Что бы вы ни выбрали, я гарантирую, что вы не будете разочарованы.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТИЛАПИЮ В ЖАРЕННОМ ПЕРЦЕМ СОУСЕ

1. Растопить 2 ст. сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарить рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до полной готовности.

2. Приправить рыбу солью и перцем, вынуть из сотейника и отложить. В эту же сковороду добавляем оставшуюся 1 ст. сливочного масла и лука и тушить 5 минут.

3. Добавьте чеснок и нарезанный и протертый обжаренный перец, затем продолжайте готовить еще 5 минут.

4. Добавьте жирные сливки и сыр пармезан. Выключите огонь, перемешайте и попробуйте, если соусу нужно больше соли.

5. Верните рыбу в кастрюлю и полейте соусом.

6. Украсить рубленой петрушкой и тертым пармезаном.

ПОСМОТРЕТЬ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ТИЛАПИЯ В ЖАРЕННОМ ПЕРЦЕМ СОУСЕ

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Тилапия в соусе из жареного перца

Таня Шефф

Эта тилапия в соусе из жареного перца восхитительна, элегантна и достойна особого случая.Вы не поверите, как легко это сделать!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс Основное блюдо

Кухня итальянского

Порции 4 порции

Калорийность 346 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 фунт филе тилапии
• 3 столовые ложки масла
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока
• 6 унций жареного перца, нарезанного (см. Примечание)
• 6 унций жареного перца, протертого ( см. примечание)
• 3/4 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• соль и перец
• нарезанная петрушка для украшения

Инструкции

• Растопить 2 ст.сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарить рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до полной готовности.

• Приправить рыбу солью и перцем, вынуть ее из сковороды и отложить. В ту же сковороду добавьте оставшиеся 1 столовую ложку масла и лук и обжарьте 5 минут.

• Добавьте чеснок, нарезанный и протертый обжаренный перец и продолжайте готовить еще 5 минут.

• Добавьте жирные сливки и сыр пармезан. Выключите огонь, перемешайте и попробуйте, если соусу нужно больше соли.

• Верните рыбу в кастрюлю и залейте соусом.

• Украсить измельченной петрушкой и тертым сыром Пармезан.

Примечания

ПРИМЕЧАНИЕ. В этом рецепте хорошо подойдут перцы домашней выпечки и жареные в магазине.

Nutrition

Калорийность: 346 ккалУглеводы: 4 г Белки: 26 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 15 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 120 мг Натрий: 285 мг Калий: 139 мг Волокно: 2 г Железа 113 U: 05 мг

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

Подписывайтесь на меня в PINTEREST, FACEBOOK И INSTAGRAM, чтобы получить еще больше удовольствия! ❤❤❤

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшой процент, если вы совершаете покупку по этой ссылке.

Запеченный пармезан Рецепт тилапии

Я, наверное, уже говорил об этом раньше, но тилапия – любимая рыба моей семьи. Он легкий, простой в приготовлении, мягкий вкус и не воняет в моем доме, когда я его готовлю.О, и Исааку это тоже нравится, что является плюсом в моей книге.

Я всегда ищу разные способы приготовления и ароматизации тилапии, и эта запеченная тилапия с пармезаном – лучший выбор. Рыба идеально приправлена ​​простой солью и почерневшей приправой Old Bay. Выпекайте несколько минут, а затем посыпьте вкусной сырной смесью из панировочных сухарей. Все это затем обжаривается, чтобы на поверхности рыбы образовалась хрустящая золотистая корочка.

Звучит просто, правда? Ну это так! И люди, вероятно, подумают, что это сложное для приготовления блюдо, когда попробуют его.Вам не нужно рассказывать им, как вы добились этого за считанные минуты.

Добавьте его в свою ротацию ужинов! Я пробовал это несколькими способами; Я использовала измельченные приправленные гренки вместо панко, заправку для ранчо вместо майонеза и немного изменила специи, чтобы получить другой вкус. Так что получайте удовольствие, если хотите, но я всегда возвращаюсь к этому проверенному и верному рецепту. Это классика, и она всегда имеет прекрасный вкус.

Посмотрите, как я готовлю эту запеченную тилапию с пармезаном от начала до конца!

Рецепт

Запекать тилапию с пармезаном

By Divas Can Cook

Тип рецепта: Рыба, основное блюдо, ужин

Ингредиенты

• тилапедия с почерневшей приправой
• Приправа (я использовал Lawry’s)
• 4 столовые ложки майонеза (я использовал Duke’s)
• ½ стакана тертого сыра пармезан (я использовал смесь пармезан-романо-азиаго)
• ½ стакана панировочных сухарей панко
• 1 -2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• ¼ чайной ложки перца
• чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки черного перца
• ¼ чайной ложки базилика
• ½ столовой ложки хлопьев зеленого лука (можно использовать обычные луковые хлопья)

090

Инструкции до 350

Положите филе на противень, выстланный фольгой и сбрызнутый антипригарным кулинарным спреем.

Обильно приправьте верхнюю часть филе старой лавровой солью.

Выпекать 10 минут.

Тем временем смешайте оставшиеся ингредиенты в миске среднего размера.

Когда рыба выходит из духовки, переключите духовку на НИЗКИЙ ЖАРК.

Покройте рыбу слоем панировочной смеси, аккуратно вдавив ее в рыбу, чтобы она оставалась на месте. (У меня всегда остается немного смеси)

Жарить 3-5 минут или пока посыпка не станет золотистой.

Украсить петрушкой.

Подавайте и наслаждайтесь!

Банкноты

~ СОВЕТЫ ~
Внимательно наблюдайте за жарким. Некоторые печи очень сильно нагреваются!
Украсьте свежей петрушкой, чтобы добавить яркости.
Как бекон? Бросьте сверху немного хрустящего бекона! Ням!

3.1.09

Целая тилапия на гриле – по-филиппински (и как очистить рыбные кишки!)

Целая тилапия на гриле – по-филиппински (и как очистить рыбные кишки!)

Автор: Стелла Шур, 18 сентября 2012 г. · 13 комментариев

Я люблю рыбу! Мне он нравится больше после того, как я переехал сюда, в США, потому что у меня его нет так сильно, как раньше на Филиппинах.Рыба, которую я видел в больших бакалейных лавках, филе, поставляется в виде палочек внутри коробок (рыбные палочки) и какой бы формы она ни была, без головы или хвоста. Я также заметил, что очень немногим из моих друзей, которые здесь выросли, не хватает навыков обвалки рыбы во время еды – я знаю это, потому что я один из тех, кто по умолчанию занимается обвалкой мяса, когда я ем с друзьями вне дома. Я тебя виню, рыбные палочки!

Для справки, я готовлю только свежую рыбу с прикрепленными головами и хвостами. Я также покупаю рыбу в тот день, когда готовлю ее, потому что живу в 5 минутах езды от азиатского рынка.

Ингредиенты: (обслуживает 2-4 человека с гарниром из белого риса. Если подается с салатом, выделяйте одну рыбу на человека)

• ЦЕЛЬНАЯ Тилапия, очищенная на рынке и обрезанная (видите? Это дешевое блюдо. 5,19 доллара на двоих!)
• Чеснок, примерно 3-4 зубчика
• Лук-шалот / лук, все, что у вас есть – одна средняя луковица или 2-3 лука-шалота
• Помидоры, примерно два средних размера.
• Лимон, 1 штука
• Соевый соус
• Соль и перец по вкусу

Специальное оборудование:

• Гриль! Если у вас его нет, вы можете положить его в духовку.(Выпекайте при 375 градусах 20 минут или дольше.)
• Мандолина – если хотите, но у меня ее нет, поэтому я использовал нож.
• Алюминиевая фольга

Очистка рыбы: (Это становится графическим, вас предупреждали. Однако меня учили, как это делать в подростковом возрасте.)

Я купил рыбу на азиатском рынке, и ее всегда разделывают и потрошат. Однако иногда они не извлекаются полностью, и требуется дополнительное полоскание и очистка. Обратите внимание, что любая кровь, оставшаяся в рыбе, при приготовлении будет иметь горький привкус, поэтому закатайте рукава и тщательно очистите их!

• Проверить внутренности.Посмотри, не осталось ли еще внутренностей. Не бойся.
• Вытащить! Ой так мерзко и противно! (Сказал вам, что это графическое изображение.)
• Вернитесь в рыбную лощину и ищите еще крови! Вытащить это.
• Промыть холодной водой – НЕ ПРОМЫВАТЬ ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ, рыба начнет готовиться, а это вам не нужно. Промывайте, пока вода не станет чистой.

Приготовление:

• Обрезать хвост и плавники.Обрезать его необязательно, потому что это не влияет на вкус. Это тоже очень неприятный и сложный шаг. Обычно азиатский рынок обрезает его. Сделайте две прорези с каждой стороны рыбы вот так. Отложите в сторону.
• Крупно нарезанные помидоры, лук / шалот и измельченный чеснок. Добавьте примерно 2-3 столовые ложки соевого соуса, соль и перец. Хорошо перемешать.
• Нарезать лимоны тонкими ломтиками. Если у вас есть мандолина, используйте ее.
• На кусок фольги, достаточно большой, чтобы обернуть рыбу, выложите ломтики лимона.
• Положите на нее рыбу и нафаршируйте «салат» из помидоров, чеснока и лука.
• Вылейте немного жидкости в прорези рыбы.
• Покройте рыбу с другой стороны дольками лимона. Разве не мило иметь немного лимонной чешуи? лол
• Плотно заверните рыбу, но НЕ ЗАКЛЮЧАЙТЕ ЕЕ В АЛЮМИНИЕВУЮ ФОЛЬГУ ORIGAMI. Вам нужен доступ к рыбе, чтобы вы могли проверить ее готовность.Он будет храниться в холодильнике до 48 часов перед приготовлением на гриле. Это также позволяет рыбе впитать больше аромата, если вы дадите ей немного мариноваться.
• Жарьте на среднем огне. Это занимает около 12-14 минут на каждую сторону, но, поскольку я на самом деле не рассчитываю время, я обычно жду, пока фольга немного подгорела. Рыба защищена от пригорания слоем лимона, а внутри она будет влажной и шелушащейся из-за помидоров.

Подавать с рисом (конечно !!!).Филиппинская еда – это еда с добавлением приправ, и я говорю, что она хорошо сочетается с соевым соусом с добавлением лимона.

Примечание: в традиционной филиппинской кухне не используются настоящие лимоны, потому что лимоны не являются местными для Филиппин. У нас есть своя версия лимона, она называется Каламанси. Но я готовлю в Нью-Йорке! Ладно, готовим с лимонами! Почему нет?

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Как приготовить тако с тилапией

Свежий, быстрый и полезный рецепт тако с тилапией прост в приготовлении и допускает множество вариантов.Поскольку у рыбы самое короткое время приготовления из всех белков, она идеально подходит, когда вы голодны или спешите. Остальная часть этого рецепта – это просто измельчение и сборка, которые можно сделать заранее, чтобы сэкономить еще больше времени. Если вы хотите все перемешать, используйте курицу вместо рыбы, попробуйте другой соус, например свежий песто, чтобы добавить его, или добавьте нарезанный халапеньо для дополнительного удовольствия.

Легко

Время: 20 минут

Порций: 2

Состав:
1 филе тилапии
1-2 чайные ложки порошка чили
1 горсть свежей капусты
1 большая морковь
1/2 авокадо
6 помидоров черри
2 лепешки
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Домашний соус тартар:
4 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка сладкого приправы
1/2 лайма, сока

Направление:
1.Капусту нарезать тонкими полосками, морковь натереть на терке, помидоры черри разрезать пополам, авокадо нарезать кубиками.
2. Промойте филе тилапии под холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Посыпьте обе стороны солью, перцем и порошком чили.
3. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, выложите на сковороду приправленное филе.
4. Готовьте рыбу, пока она не станет белой и не станет слоистой, если разрезать вилкой, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
5. Приготовьте соус тар-тар, смешав майонез, сладкий соус и сок лайма.Добавить соль и перец по вкусу.
6. Положите лепешку в кастрюлю после того, как выловите рыбу. Готовьте на остатках оливкового масла до хрустящей корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
7. Соберите тако с рыбой и наслаждайтесь!

Как приготовить рыбу

Рыбу лучше всего покупать и готовить в свежем виде. Читайте ниже, чтобы узнать, как правильно приготовить филе.

1. Перед приготовлением нарежьте рыбное филе на равные части и приправьте его по рецепту, который вы используете. Простая приправа из соли, перца и муки может творить чудеса, если рядом нет других специй.

2. Рыбу можно приготовить на сковороде на плите или запечь в духовке. Чтобы обжарить филе рыбы, нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте масло. Перед тем, как положить рыбу в сковороду, важно дать маслу нагреться. Когда масло станет горячим, добавьте приправленную рыбу.

3. Время приготовления зависит от толщины рыбы. Большинству филе белой рыбы требуется около 2 минут на каждую сторону, пока они не станут золотисто-коричневыми. С другой стороны, лосось лучше всего запекать в духовке около 20-30 минут, в зависимости от температуры духовки и инструкций по рецепту.

Как приготовить тилапию

Узнайте, как приготовить эту мягкую, универсальную и недорогую белую рыбу. Тилапия – универсальная рыба с мягким вкусом, недорогая и многочисленная альтернатива …

Как приготовить тилапию

Тилапия – восхитительная рыба с умеренным вкусом, выращиваемая на фермах в пресной воде, недорогая и многочисленная альтернатива другим сигам, таким как треска. .

Вкус тилапии настолько мягкий, что он легко принимает вкус ваших любимых приправ.К тому же маленькое тонкое филе можно быстро приготовить разными способами.

Мы покажем вам 3 простых способа приготовить это вкусное рыбное блюдо. Чтобы приготовить тилапию, начните со свежего филе.

Если вы покупаете замороженные, тщательно разморозьте их перед приготовлением. Разогрейте духовку до 400 и слегка смажьте форму для запекания маслом.

Выложите свежие листья шпината на дно формы для запекания и выложите филе сверху. Посыпьте филе солью и перцем или любой другой любимой приправой, например, чесночной солью.

Выпекайте около 15 минут или пока мякоть не рассыпется вилкой. Обжарьте на сковороде или обжарьте тилапию, предварительно обжарив ее в приправленной муке.

Смешайте на тарелке муку и приправы, такие как соль, перец, чесночный порошок и тимьян. Обваляйте филе в мучной смеси, стараясь покрыть каждую сторону ровным слоем пыли.

Нагрейте масло, сливочное масло или немного того и другого в большой сковороде на среднем или сильном огне. Выложите филе на сковороду и обжарьте по несколько минут с каждой стороны.

Готово, когда хлопья легко удаляются вилкой. Жарка – самый быстрый способ насладиться тилапией.

Сначала замариновать филе в топленом масле, лимонном соке и соевом соусе в равных частях. Тщательно покройте филе с каждой стороны и оставьте мариноваться на 10 минут.

Поместите филе на смазанную маслом сковороду и поместите примерно на 4 дюйма под огонь. Жарьте по 5 минут с каждой стороны или пока рыба не рассыпется вилкой.

Чтобы заправить филе соусом после его приготовления, растопите в сковороде равные части масла и лимонного сока.Добавить два каперса по вкусу, налить филе и подавать.

Прекрасный источник белка, тилапия делает вкусную и здоровую пищу в изобилии в любое время года. Попробуйте!

Все рецепты, рецепты, рецепты, Как приготовить тилапию, как приготовить, как приготовить, как приготовить, приготовить, приготовить, узнать, еда, тилапия, рыба, основное, блюдо, легко, просто, деликатес …

Как испечь тилапию – научиться готовить

Тилапию можно готовить целиком или в филе, и это одна из самых универсальных рыб.В рецепте запеченной тилапии мы используем технику мытья яиц с добавлением муки и специй. Возьмите чистое филе и обмакните в смесь кукурузного крахмала и яиц и, наконец, обмакните в панировочные сухари Panko. Панко – это разновидность слоеных панировочных сухарей, используемых в японской кухне в качестве хрустящей панировки. Подготовьте противень с пергаментной бумагой, установите тилапию и запекайте в духовке при температуре 350 градусов. Тилапия готовится не более чем за 15-20 минут; он должен быть золотисто-коричневым и прожаренным.Обычно корочка не приобретает такой же цвет, как при жарке, но эта белая рыба все равно очень хорошо впитывает аромат. Чтобы увидеть больше демонстрационных видеороликов о кулинарии, подпишитесь на канал LearnToCookOnline на YouTube.


Рецепт тилапии, запеченной в духовке Панко:

Ингредиенты:
1 фунт филе тилапии
1/3 стакана кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки паприки
1/4 чайной ложки куркумы
1 большое яйцо
¼ стакана молока
1 1/4 стакана панировочных сухарей Panko

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. Смешайте кукурузный крахмал, куркуму и перец в неглубокой миске. Взбейте яйцо и молоко в другой неглубокой миске. Выложите панко в третью неглубокую миску.
3. Окуните тилапию в кукурузный крахмал.

No related posts.