Реки рыбы: вкусные рецепты, приготовление в фольге - akvaboat.ru

вкусные рецепты, приготовление в фольге

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компонентов, в виде витаминов и микроэлементов. Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

Секреты приготовления речной рыбы

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и в виде кусочков, а также в виде филе. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. Итак:

Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом делаются глубокие продольные надрезы.
Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя овощную подушку. Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбирь, лимон, тимьян и другие.
Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовым жабрам, а также чистой и гладкой чешуе и прозрачным глазам.
Размораживается рыба медленно в холодильнике, без использования горячей воды.
Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком или соленым растительным маслом.

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезные и питательные блюда из речной рыбы в духовке. Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приготовления, что разнообразит каждодневное меню любой семьи.

Рецепты приготовления в фольге

При использовании фольги, мясо рыбы не теряет сочность, а также аромат и вкус.

Белый амур с овощами

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкус, при минимуме костей. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, морковью и помидорами. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучок зеленого укропа.

Приготовление амура

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности. Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а затем это все перемешивается. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертывание всей тушки. В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставляются полукольца лимона. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фольгу. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую до 200 градусов, и запекается около получаса. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут, до появления золотистой корочки. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания. Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы.

Карп с картофелем

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получения комплексного обеда. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

Этапы приготовления:

Рыба подготавливается с удалением внутренностей и жабр. Затем рыба натирается солью и специями, после чего рыба оставляется, чтобы она напиталась специй.
Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завернуть карпа. Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тушка рыбы, которую нужно сбрызнуть растительным маслом.
В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно и помещается на полчаса в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов. По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 20, до получения аппетитной корочки. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

Сазан по-латышски

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелень. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 кг, сок 1 лимона, винный уксус, около 4 ст. ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Пошаговое приготовление

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников. После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимона и уксусом. Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Фольга помещается на противень, смазывается маслом и на нее укладывается подготовленная тушка рыбы. Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соусом на основе сметаны.

Важно знать! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных сортов больше подходят маринады на основе соевого соуса и лимона.

Запекание речной рыбы целиком

Речную рыбу допустимо также готовить целиком. В результате получаются блюда, заслуживающие внимания.

Караси в сметанном соусе

Караси являются наиболее распространенной речной, да и не только речной, рыбой. Приготовленные в соусе на основе сметаны они способны конкурировать с блюдами, приготовленными из других видов рыбы. Для приготовления карасей в сметане потребуется 1 кг карасей, стакан 20 процентной сметаны и столько же молока, одна большая луковица, сливочное размягченное масло, порядка 5 столовых ложек, немного соли и перца, немного укропа (зеленого).

Способ приготовления карасей:

Караси избавляются от чешуи и внутренностей, после чего они хорошо промываются в чистой воде и просушиваются. Затем они со всех сторон обмазываются размягченным маслом, перцем и солью.
Лук нарезается кольцами, а укроп рубится достаточно мелко.
Караси укладываются в форму для запекания вместе с луком и подрумяниваются в духовке в течение 15 минут.
Сметана соединяется с молоком и солью, после чего караси заливаются этой смесью и помещаются в духовку.
Караси выпекаются в духовке еще минут 20, пока смесь не загустеет.
Блюдо подается к столу украшенным сверху измельченным укропом.

Карп в крекерной крошке

Поскольку карп считается жирной рыбой, то после приготовления она принимает мягкую консистенцию, а наличие начинки в брюхе рыбы, делает блюдо сочным и ароматным. Если использовать крекерную крошку, то у рыбы появится вкусная, солоноватая корочка.

Чтобы приготовить блюдо нужно взять до полутора килограммов карпа, одну луковицу, две картофелины, 3 зубчика чеснока, кусочек тыквы, весом 50 г, полстручка сладкого перца, несколько веточек укропа, немного нежирной сметаны, а также немного соли и мускатного ореха, в том числе и растительное масло с растолченным крекером. Вдобавок нужно запастись 4 ст. ложками сметаны, солью, кориандром, копченой паприкой и зубчиком чеснока.

В первую очередь занимаются рыбой, так как нужно избавиться от внутренностей и чешуи. Тщательно промыв, рыба подсушивается с помощью салфеток. Перец измельчается соломкой, а тушка рыбы посыпается солью или поливается соевым соусом в небольшом количестве. Чеснок перемешивается в тарелке с паприкой и кориандром, после чего этой смесью натирается тушка рыбы и оставляется мариноваться на протяжении 45 минут. Лук разрезается на 4 части, а затем на тонкие полоски. Картофель измельчается на кубики одного размера, где-то 1х1 см. Лук поджаривается на масле до получения золотистого оттенка и добавляется к картофелю. Тыква также измельчается на кубики и добавляется к картофелю, вместе с перцем, чесноком и измельченным укропом, а также с солью. Сюда же добавляется и мускатный орех, а также 1 ст. ложка сметаны, после чего все ингредиенты перемешиваются до получения однородной массы. После этого карп фаршируется этими овощами, брюхо стягивается нитками, а поверхность тушки обмазывается сметаной.

Затем приступают к приготовлению крекерной крошки, для чего берется соленый или сырный крекер и разминается пальцами до состояния мелкой крошки. Этой крошкой затем посыпается рыба. Чтобы крошки прилипли к тушке карпа, их плотно прижимают руками. Подготовленный таким образом карп помещается в рукав для выпекания и надежно закрывается. Выпекается блюдо в течение 60 минут. Такое блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре.

Судак с грибами

Грибы часто используются при приготовлении различных блюд, в том числе и из рыбы. Понадобится до полутора килограммов судака, крупная луковица, до 200 граммов свежих шампиньонов, половинка лимона, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, а также различная зелень, в виде укропа и петрушки.

Технология приготовления:

В первую очередь готовится начинка, которая состоит из лука, измельченного полукольцами, из грибов, нарезанных небольшими фрагментами, которые вместе с луком обжариваются до золотистого цвета, а также из петрушки и укропа, перца и соли.
Карп чистится и потрошится, с удалением жабр, после чего тушка натирается смесью соли и перца. Карп фаршируется и скрепляется зубочистками. Затем вокруг тушки выкладывается оставшаяся смесь лука и грибов. В заключение, тушка рыбы поливается соком лимона, а также растопленным маслом.
Включается духовка и нагревается до 200 градусов. В нагретую духовку отправляется фаршированный карп. После приготовления блюдо выкладывается на тарелку, украшается и подается к столу.

Интересно знать! Не обязательно использовать в качестве грибов шампиньоны, просто они самые доступные. Прекрасно подойдут белые грибы или любые другие съедобные в любом виде.

Приготовление речной рыбы кусочками

Рыба, нарезанная на порционные куски, готовится в духовке намного быстрее, что не менее важно.

Толстолобик с баклажанами и сыром

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару баклажан, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 100 мл соевого соуса, 3 зубчика чеснока, около 100 г твердого соленого сыра, 3 ст. ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 1 час. По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специями и заливаются соевым соусом. После этого рыба опять оставляется мариноваться на 3 часа, при этом куски время от времени перемешиваются. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыбы, нашпигованные нарезанным чесноком. После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается и посыпается сверху стружкой из твердого сыра. Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, еще на 10 минут.

Щука с шампиньонами

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 мл белого вина, тремя зубчиками чеснока, парой луковиц, где-то 0,5 кг шампиньонами, 1 ст. ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

Готовится щука следующим образом:

Куски рыбы панируются в муке, а также солятся и перчатся.
Лук нарезается тонкими колечками.
На сковородке с маслом луковые кольца, вместе с грибами, припускаются до румяной корочки.
Обжаривается также рыба и выкладывается на противень с добавлением луково-грибной зажарки.
На сковороде соединяются томатная паста, белое вино и сметана.
Эта масса солится и приправляется специями.
Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
Такое блюдо прекрасно сочетается с любым видом гарнира.

Лещ в молоке

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного перца, полстакана молока, немного петрушки, а также растительного масла.

Техника приготовления:

Соль растворяется в молоке, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 минут.
Кусочки леща обваливаются в муке, после чего они обжариваются.
Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, после полива их сливочным маслом.
Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 минут. Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля.

ВКУСНЕЙШАЯ РЫБА простой РЕЦЕПТ| Рецепт Рыбы в ДУХОВКЕ|Как вкусно приготовить рыбу| Easy Fish Recipe

Watch this video on YouTube

Запекание мелкой речной рыбы

Мелкая рыбка, пойманная на водоеме, может послужить прекрасным продуктом для приготовления блюд в духовке.

Рулеты из салаки

Для приготовления вкусного блюда из салаки потребуется чуть больше полкилограмма рыбы, 200 мл томатного сока, 1 ч. ложка сушеных семян укропа и немного мелкой соли.

Тушки салаки разрезаются вдоль по хребту, после чего удаляются внутренности и головы, а также удаляются плавники и хребет. Берется форма для выпекания и на ее дно высыпается смесь соли с укропом. Филе рыбы сворачивается рулетиками и укладывается плотно на форму.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. Форма закрывается фольгой и помещается в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, а затем еще на 10 минут без фольги. Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

Плотва с майонезом

Из мелкой рыбы, свежевыловленной, допустимо приготовить различные блюда, независимо от сорта рыбы. Для приготовления достаточно иметь 0,5 кг плотвы, 2 ст. ложки майонезного соуса, укроп и петрушку, 3 ст. ложки растительного масла и чуток мелкой соли на вкус.

Способ приготовления:

Рыба чистится и тщательно моется.
Рыба посыпается солью, измельченной зеленью, а также намазывается майонезом.
На противень укладывается фольга, а на нее рыба в майонезе и с зеленью. Готовится блюдо полчаса в духовке при температуре порядка 200 градусов.
Подается блюдо на свежих листьях салата.

Важный момент! Рыбу следует очистить от костей и позвоночника, чтобы не испортить вкус блюда.

Килька по ГОСТу

Прекрасная закуска просто к ломтику хлеба. Понадобится набор таких продуктов: около 300 г кильки свежемороженой, приправы для рыбы, немного соли и молотого черного перца, льняное масло – 1 ст. ложка. Как правило, эта рыбка готовится целиком.

Килька размораживается, избавляется от внутренностей, хорошо моется и подсушивается. Рыба выкладывается на противень, застеленный фольгой, посыпается приправами, солится и поливается растительным маслом.

Рыба накрывается еще одним отрезком фольги и помещается в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут, при этом 15 минут блюдо готовится в фольге, а 10 минут без нее, чтобы получить аппетитную корочку. Подается килька с соусом на основе сметаны и чеснока.

Шпроты своими руками

Мелкая рыба может послужить исходным продуктом для множества вкуснейших блюд, в том числе и консервов, которые полезнее и вкуснее магазинных. Для этого нужно взять 1 килограмм салаки, по 0,7 кг лука и морковки, растительное масло около 4 ст. ложек, немного соли (на вкус), а также черного перца горошком.

Консервы готовятся так:

Рыба чистится, моется, солится и укладывается в емкость. В таком виде рыба должна находиться около часа.
Лук нарезается колечками, а морковка натирается на терку.
Просолевшая рыба смешивается с овощами. В банку, емкостью 0,5 литра вливается 3 ст. ложки растительного масла, выкладывается салака неплотно, прикрывается крышками и помещается в духовку. Шпроты готовятся около 5 часов при температуре 200 градусов. После этого банки закатываются, устанавливаются вверх дном и укутываются, а затем отправляются на хранение в погреб.

Щука в масляной заливке

Мясо щуки нежирное, поэтому она прекрасно подходит для диетического питания. Мясо получается особо вкусным, если блюдо дополнить масляной заливкой. На банку с емкостью 0,5 литра, потребуется небольшая щука, 3 лавровых листика, 4 штуки душистого перца, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу, а также специи для рыбы.

Консервы из щуки готовятся так:

Рыба разделывается с удалением головы, плавников и внутренностей. Затем рыба моется и разрезается на кусочки, посыпается солью и приправами, после чего оставляется в покое где-то на час.
Банки стерилизуются, а на их дно выкладывается лавровый лист и перец, после чего кусочки рыбы.
Каждая банка накрывается отрезком фольги и помещается в духовку с выставленной температурой 150 градусов.
В нижнюю часть духовки устанавливается миска с водой. Дождавшись, когда жидкость в банках начинает закипать, температуру в духовке снижают до 110 градусов. При такой температуре банки тушатся в духовке около 5 часов. После этого банки следует достать и наполнить их маслом так, чтобы оно полностью покрыло кусочки рыбы, а также накрыв их крышками. Банки опять помещаются в духовку где-то на полчаса, после чего они герметично закрываются.

КАК ВКУСНО И ПРОСТО ПРИГОТОВИТЬ РЕЧНУЮ РЫБУ! ВКУСНЕЙШАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА!

Watch this video on YouTube

список пресноводных рыб, как отличить хищника

В России зарегистрировано более 400 видов пресноводных рыб. Даже бывалые рыбаки иногда не знают названия добычи, но квалификация основных пресноводных определена довольно точно. У каждого вида есть отличительные черты поведения, питания и размножения.

Особенности речной рыбы

Поведение пресноводных особей мало отличается от морских обитателей. Основной принцип их нахождения в воде прост: чем крупнее рыба, тем глубже горизонт водоёма, на котором она проводит основное время существования.

Речные рыбы часто мигрируют в поисках пищи, при перепадах температуры и атмосферного давления. Места обитания речных рыб во многом зависят от времени года. Весной на нерест они обычно отправляются к устьям рек или на участки, заросшие травой.

Летом, когда вода прогревается, многие особи выходят на открытые участки водоёмов с прозрачной водой. А с наступлением холодов, особенно в глухозимье, многие пресноводные уходят на глубину, в ямы, где почти впадают в анабиоз и становятся малоактивными.

Главная черта речных рыб: они бывают хищными и мирными. Хищные питаются себе подобными, только мельче по размерам. Мирные предпочитают растительную пищу. Но это деление условно.

Например, ёрш растительную пищу не ест, но и охотиться ни на кого не может из-за маленьких размеров, поэтому его главный рацион — насекомые и мелкие личинки.

Виды пресноводных рыб

Судак

Один из самых распространённых и активных хищников пресных вод России. Обитает в водоёмах Восточной Европы, Азии, в бассейнах рек Чёрного, Балтийского, Аральского, Каспийского и Азовского морей.

Крупная речная рыба, может вырасти в длину более метра. Вес при таких размерах достигает 15 кг.

Судак — рыба одинокая, хотя и относится к семейству окунёвых, представители которых любят жить стаями. В молодом возрасте некоторые особи сбиваются в небольшие стаи ради удачной охоты. Активен круглосуточно и целый год. Ночью на охоту выходит на отмели, днём остаётся в ямах.

Этот хищник быстрый. Долго может плыть со скоростью до метра в секунду, в случае опасности или обнаружения добычи рывки ускоряются до 2 м/сек.

Питается мелкими видами рыб, так как глотка у него относительно узкая. Иногда оглушает стаю мальков, выпрыгивая из воды и ударяя по ней хвостом. Судак не обитает в грязной воде.

Живёт в среднем 15−16 лет, но популяция сегодня сокращается, поскольку рыба считается промысловой из-за своего вкуса.

Берш

Рыбу часто путают с судаком из-за внешней схожести. Плюс к этому, стайки молодых бершей обычно кормятся рядом с судаком, когда он оглушает мальков своими мощными бросками, вместе эти рыбы часто и ловятся.

Берш меньше судака, распространён не по всей территории России, а в Волге, Доне, Донце и Днепре. В озёрах он никогда не встречается, иногда поселяется в больших волжских водохранилищах.

Основные отличия берша от судака:

на жабрах ясно видна чешуя, у судака её там нет;
размеры берша намного меньше;
морда короче и шире;
чешуйки у судака меньше;
полосы у берша чётче и симметричнее;
окрас сильнее отдаёт желтизной;
нет характерного для судака горба.

Держатся рыбы стайно и на глубине. Наибольшую охотничью активность проявляют ранним утром и ближе к вечеру. Живёт берш в среднем около 8 лет, но некоторые особи в благоприятных условиях могут дотянуть и до 12, достигая роста 60 см.

Окунь

Одна из самых распространённых рыб. Ее нет только в Испании. Комфортно себя чувствует в пресных реках и озёрах, в солоноватых водоёмах Киргизии и Каспия.

Окунь — самая досаждающая рыбаков рыба, особенно если он мелкий. Относится к хищным, но не гнушается никакой животной белковой пищи, в том числе и червей, которых заглатывает на крючке сразу глубоко.

Рыба эта стайная. Особенно перед нерестом стаи собираются большие, причём чем меньше возраст собравшихся особей, тем стая крупнее.

Охотится на мелкую плотву и других рыбёшек, которых рыбаки называют сорными и малоценными. Из-за этого его иногда специально запускают в водоёмы для уничтожения такой мелочи.

Активно питается практически весь год, уходя на глубину лишь в самое глухозимье, так же активно и ловится. Любители рыбалки со льда говорят, что уж этого-то полосатого всегда поймать можно, настолько он жаден и ненасытен.

Несмотря на подвижность и агрессивность, окунь имеет множество врагов. Им не прочь полакомиться налим и щука, даже малоповоротливый сом находит в себе энергию напасть на стайку полосатых особей, если она рядом.

Окуня часто хватают из воды даже птицы, когда он у поверхности ведёт охоту за очередными мальками. Его окраска сверху хорошо заметна. Обычно взрослая особь достигает веса 800−1200 г. Но на крупных озёрах описаны случаи поимки трофейных экземпляров на 3 кг и даже тяжелее. Средняя продолжительность жизни — 10 лет.

Ёрш

Один из самых многочисленных обитателей водоёмов, многократно описанный в литературе и рыбацких исследованиях. В российских регионах обитает практически везде — от европейской части до Колымы.

Неприхотлив, может селиться даже в сильно загрязнённых водах, поэтому часто встречается вблизи городов. Предпочитает реки с сильным течением: ершу нужно много кислорода в воде. Зимой массово вымирают, когда нехватка воздуха в небольших озёрах чувствуется особенно сильно.

Он не любит тёплую воду. Холодная — в самый раз, а летом он предпочитает уходить на глубины, в ямы, где температура ниже.

Питается ёрш круглый год, а охотиться может даже ночью. Зрение у него неважное, но движения добычи он улавливает по колебаниям воды и грунта. Питается мелкими личинками, икрой других рыб, если повезёт — мелкими мальками.

Несмотря на колючки на теле, его охотно поедают и щука, и сом. Любят им лакомиться и водоплавающие птицы, так что, невзирая на то что ёрш способен вырасти до 12 см и прожить 11 лет, большинство особей погибает гораздо раньше: от естественных врагов, кислородного голодания и высокой температуры воды.

Чоп

Этот вид окунёвых распространён в Закарпатье, особенно в Дунае и его притоках. Известен французский вид чопа. Рыба предпочитает селиться в реках с сильным течением, с чистой водой. Держится в глубине, выходя на охоту лишь в сумерках, тогда же и ловится.

Однако на обычную или спиннинговую снасть его вылавливают редко, уловистее на чопа донная снасть. Питается ракушками, личинками, мелкой рыбой, не брезгует чужой икрой. С похолоданием воды теряет активность.

В качестве самообороны имеет колючий передний плавник и шипы на жабрах, поэтому сом и щука его не трогают, зато они охотно поедают икру чопа и мальков. Мальками этой рыбы активно питаются и водоплавающие птицы, поэтому популяция чопа в последние годы сильно сокращается.

Дело дошло до того, что на Украине этот вид окуневых занесён в Красную книгу. Продолжительность жизни — около 12 лет.

Щука

Самый известный обитатель российских водоёмов, даже персонаж сказок. Отличается большой прожорливостью, в канадских озёрах есть вид, который поедает своих же сородичей, меньших по размеру.

Средний размер щуки обыкновенной, которая водится в странах с умеренным климатом, — до 1 м при весе 5−8 кг. Но иногда ловятся и особи длиной до 1,8 м, вес которых превышает 30 кг.

На глубине старается держаться только зимой. В это время резко снижает свою активность, но питаться не прекращает. В тёплое время года выходит на мелкие участки, прячась за корягами или в траве.

Оттуда, из засады, она и атакует свою жертву. Это не только мелкая рыба. Может запросто схватить зазевавшуюся лягушку или мелкого грызуна, переплывающего реку. Известны случаи нападения щуки на некрупную водоплавающую домашнюю птицу.

Она не любит проточной воды, но охотится и на перекатах. Спиннингисты хорошо знают, как стремителен и резок её бросок в таких местах. Они утверждают, что, сорвавшись с блесны, щука именно к этой снасти уже никогда не подойдёт, так как обладает хорошей зрительной памятью.

О щуках-долгожителях ходят легенды, но средняя продолжительность жизни 25−30 лет.

Плотва

Рыба, молоди которой от хищных обитателей водоёмов достаётся больше всех. Однако это вовсе не значит, что взрослая плотва пуглива, невзрачна и беззащитна. Средняя длина этой обитательницы почти всех пресных водоёмов Европы — 20−25 см, но рыбаки вылавливали и полуметровые экземпляры.

Средний вес плотвы тоже не очень внушителен — несколько десятков грамм, но самая крупная выловленная весила около 3 кг.

Рыба в разных местностях и у разных народностей имеет совершенно непохожие названия: где-то её зовут сорожкой, где-то — таранью, на дальнем Востоке — чебак, а ближе к югу — вобла. У всех разновидностей есть общие черты:

тело заметно вытянуто в длину;
чешуя крупная;
спина тёмная, бока серебристые, плавники красные;
красный или жёлтый цвет глаз;
заострённая пасть.

Питается плотва растительным кормом, насекомыми и личинками. Летом может кормиться исключительно водорослями. Обитает среди растительности, прячась от многочисленных хищников. Возраст, до которого она может дожить в благоприятных условиях, — около 10 лет.

Лещ

Мало того что он вкусен и в жареном, и в солёном, и в вяленом виде. Его ловля — это целое искусство. Очень важно верно определить место обитания.

Когда вода хорошо прогревается, даже крупный лещ подходит ближе к берегу в поисках корма. Пищей служит всё, что он может обнаружить в иле: личинки, ракушки, моллюски, водные насекомые. Основательно насытившись животным белком, крупный лещ обычно трапезу не заканчивает, а принимается за водоросли.

Иногда эти рыбы, обычно среднего размера, собираются в стаи и буквально прочёсывают дно водоёма на каком-нибудь участке. После такой коллективной «прогулки» в поисках пропитания стая оставляет на дне заметный след буквально перепаханного ила.

Крупные лещи весом около 4−5 кг в стаи не собираются и живут особняком в ямах. Зимой они и вовсе опускаются на большие глубины более 8 м, где и переживают холода.

Даже большой лещ в воде имеет своих врагов. За его икрой и мальками охотятся хищные рыбы водоёма. А саму взрослую особь могут атаковать гельминты, они у лещей встречаются часто.

Средний возраст жизни крутобокого — около 10 лет. К этому времени он способен набрать вес до 6 кг при длине тела 75−80 см.

Густера

Тело плоское и высокое. Чешуя крупная. Спинка имеет небольшой синеватый отлив, бока серебристые. Схожа с лещом, они из одного семейства карповых, но размером густера поменьше. Вес самых крупных экземпляров редко превышает 800 г.

В большинстве российских водоёмов со средними условиями крупная густера — это 300 г. Известны трофейные экземпляры весом до 1,5 кг.

Впрочем, отличия этих рыб и в другом:

у леща глаза слегка опущены вниз, у густеры заметно выпучены;
чешуя густеры заметно крупнее;
у леща длиннее анальный плавник;
у густеры зубы расположены в 2 ряда, у леща — в 1;
грудные плавники густеры имеют красноватый оттенок; у леща эти плавники серые абсолютно всегда.

А вот места обитания и рацион питания у них одинаковы. Предельный возраст густеры — 15 лет.

Сазан

Ещё один представитель семейства карповых. Рыба способна совершать длительные миграции по сезону в поисках питания. При наступлении непогоды залегает в ямах, где любит обитать. На Волге сазана ловят во впадинах глубиной до 20−25 м, которые он покидает крайне редко, там и кормится.

Иногда в одной яме сазаны спокойно уживаются с сомами. Их даже ловят друг за другом, но сом, как правило, на наживку реагирует первым.

Активнее всего в поисках корма сазан ночью, где-то в районе 2−3 часов. Обитает в большинстве глубоких водоёмов России, предпочитает реки. Ест растительный и животный корм, который ищет в водорослях или грунте.

Пиявки, личинки стрекозы или ручейника, моллюски, ракообразные, — вот его излюбленный корм.

Ранним утром или тёплыми вечерами любит отдохнуть на мелководье или покормиться у самого берега. Однако соседства со щукой избегает. Живёт сазан по рыбьим меркам долго: 30−35 лет. Самый большой выловленный экземпляр примерно этого возраста весил 55 кг.

Карп

Для рыбаков это одна из самых желанных рыб. Его мясо очень вкусно, да и внешний вид впечатляет. А уж охота за трофейными экземплярами на фидерной рыбалке (когда кормушка с прикормкой забрасываются одной снастью вместе с крючком и служит ему грузилом) — целая наука и прекрасное развлечение.

Карп растёт быстро и впечатляюще: годовалые особи достигают в длину 20 см, а взрослые вырастают до 1 м и больше. В 1997 году в Румынии был пойман карп, вес которого составил 37 кг. Но это рекорд. Обычно в магазинах можно приобрести рыбу, которая потянет от 1 до 5−6 кг.

Обитает в стоячих водоёмах с тихим течением около коряг, камней или густой растительности. Зимует в ямах. Крупные особи предпочитают одиночество, остальные сбиваются в стаи для поиска корма. Ест буквально всё: личинок, жуков, насекомых, в голодную пору собирает даже слизь с водорослей.

Хорошо поддаётся разведению в прудах. Первыми это использовали китайцы, затем он стал популярен в Европе и Америке, где благополучно обитает и в диких водоёмах -преимущественно озёрах.

Есть несколько видов карпа: золотистый, голый. Но наиболее вкусным считается мясо карпа зеркального. Живёт он в среднем до 30 лет, но попадались экземпляры, которые плавали в воде почти век.

Карась

Водится практически в любом водоёме, но предпочитает илистое дно. В длину вырастает не более 50 см, предельный вес — около 5 кг.

Обитает стайно, всеяден, ест и водоросли, и личинок, некоторые рыболовы в сезон ловят его даже на кусочки камыша.

Способен выдерживать большие перепады температур и низкое присутствие кислорода, попросту зарываясь в ил. Выделяют несколько видов карасей. Самые распространённые — серебряный и золотистый. Они могут мирно существовать в одном водоёме.

Активно питается ранним утром и поздним вечером. В жару становится инертным и уходит на глубину или в ил.

Разведением карася активно занимались всё те же китайцы, им удалось вывести золотых рыбок для содержания в аквариумах. Живёт до 12 лет.

Линь

Рыба имеет зеленоватый окрас и водится там же, где карась и карп. В длину редко превышает 40 см, по весу обычно доходит до 700 г. Известен случай, когда один английский рыбак выловил особь на 7 кг, но этот факт вызывает у ихтиологов большие сомнения.

Питается водорослями и кувшинками, поэтому любит стоять в местах с густой растительностью. Может полакомиться и животной белковой пищей, мальками. В отличие от карася, линь очень осторожен, поймать его на удочку трудно.

ИНТЕРЕСНО! В народной медицине считается, что слизь этой рыбы имеет антисептические свойства. Зафиксировано, как другие рыбы, получив рану, стараются потереться о линей.

Большинство рыб погибает от болезней и хищников, не достигнув возраста 4 лет. Но если этот рубеж удаётся преодолеть, линь доживает и до 15 лет.

Голавль

Рыба, предпочитающая хорошее течение и галистое дно. Ил, грязь, омуты и заводи голавль не любит. Мелкие особи кормятся у берега, хватая упавших в воду насекомых, особенно мелких стрекоз.

Стараются подхватить почти всё, что падает в воду около берега. А вот если они заметят падающий предмет где-нибудь на середине реки, обязательно уплывают.

Пугливость — отличительная черта голавля, поэтому, завидев на берегу человека, он обычно уходит, но ненадолго. Ещё эти рыбы очень любопытны. Они наверняка вернутся, чтобы посмотреть, не уронил ли рыбак что-нибудь в воду, на том и попадаются.

Крупные особи уходят ближе к середине водоёма, но любят держаться около свай мостов или у плотин. Голавль — активный хищник, поедает не только мелкую рыбу, но и переплывающих реку грызунов. Известны случаи, когда он нападал на водоплавающую птицу. Живёт 15−16 лет.

Язь

Живёт практически во всех водоёмах России и Европы, избегая лишь южных регионов и Якутии. Очень напоминает плотву, но чешуя намного меньше, глаза чисто жёлтые, без оранжевого оттенка. Средняя длина взрослой особи — около 50 см, а вес — 1 кг. Но ловятся и метровые экземпляры с весом более 5 кг.

Эта рыба — одна из немногих пресноводных, которая может приспособиться к морской солёной воде и обитать в заливах. На реках же предпочитает ямы и глинистое дно.

Охотится на перепадах течений. После дождя часто подходит к берегу, разыскивая смытых водой насекомых, личинок и червяков. Ими он и питается, но взрослые особи гоняются за молодью и мелкими лягушками. Живёт 15−20 лет.

Жерех

В народе его называют хватом. Жерех крайне активен в поисках пищи, которой для него является мелкая рыба. Причём даже мальки, не достигшие 1 см, могут хватать ещё более мелких рыб совершенно без опаски.

Предел роста — 75−80 см. При весе 3−4 кг жерех на охоте ведёт себя настолько нагло, что нападает и на крупную плотву, но чаще всего такая атака заканчивается неудачей — рот у жереха небольшой. Обитает он только в проточных чистых водах, стоячую воду игнорирует. Живёт до 12 лет.

Чехонь

Юркая рыбка встречается во многих водоёмах Европы, предпочитает бассейны Балтики, Азовского и Аральского морей, Каспия.

Имеет характерный внешний вид — абсолютно прямую спину с выгнутым брюшком, за эту особенность его ещё называют рыбой-саблей. В мелких и нешироких водоёмах почти не встречается, любит простор.

Пропитание (насекомых, планктон, водоросли) добывает днём, а ночью отлёживается на дне реки. Размер 20−30 см в длину, вес около 200 г. Трофейной считается длина в полметра. Живёт до 10 лет, но активный рост прекращается уже в первой половине жизни.

Краснопёрка

Очень напоминает плотву, и не только внешне, но и повадками, местами обитания, кормом. Часто эти виды скрещиваются, определить их принадлежность к какой-то группе трудно.

Краснопёрка — стайная рыба, которая предпочитает обитать в зарослях растительности. Там же и питается, растительная пища ей вполне подходит. Однако весной перед нерестом и сразу после него рыба активно набирает калории.

В рацион краснопёрки могут войти не только личинки или жучки, но и мелкие головастики. Вес редко превышает 2 кг. Продолжительность жизни — 19−20 лет. Долгожителей не зафиксировано.

Подуст

В XIX веке подуст был очень распространён в водоёмах России. Сейчас встречается гораздо реже из-за ухудшения экологической обстановки и смешения видов.

Обычно вырастает до 25−30 см при весе 400−500 г. Встречаются и килограммовые трофеи, в последние годы всё реже. А раньше целые стаи подуста сопровождали баржи с зерном, откуда оно иногда высыпалось и служило пищей.

Подуст обитает только в чистой воде с умеренным течением, поэтому любое загрязнение водоёма для него губительно. Питается зелёным налётом на корягах и сваях, любит мелкие водоросли. Продолжительность жизни — до 15 лет.

Уклейка

Распространена в Европе практически повсеместно. Юркая, прожорливая, постоянно находится в движении. При длине 20−25 см вес редко превышает 50 г.

Размеры и подвижность по достоинству оценили рыбаки, которые ловят хищников на живца. Питается уклейка растительной и животной пищей, часто выпрыгивает из воды, отлавливая мелких насекомых. Живёт 7−8 лет, но часто гибнет из-за нападений других рыб.

Быстрянка

Одна из самых маленьких российских рыб. В длину не превышает 10 см, максимальный вес — 15 г. Напоминает уклейку, но голова заметно шире.

Повадки, места обитания, даже охота за летающими насекомыми — всё как у уклейки. Продолжительность жизни — 5−6 лет.

Пескарь

Распространённая рыба, но никогда не будет водиться в грязной воде и там, где есть промышленные стоки. Обитает стайками в проточных местах с водой, насыщенной кислородом.

В промысловых целях пескаря не ловят и не разводят. Мясо его вкусное, особенно в жареном виде, но костистое. Особи этого вида редко вырастают в длину больше 10−12 см, так что и есть там особо нечего.

Питается пескарь мелкими мошками и личинками. Но им активно лакомятся хищные рыбы даже маленьких размеров. Из-за этого при биологически возможном возрасте 7−8 лет редко доживает до 4.

Белый амур

Водится в Амуре и ближайших реках Китая и России, которые впадают в Тихий океан.

В 60-е годы прошлого века рыбу удачно развели в европейской части России, и теперь белый амур встречается в низовьях Дона и Волги. Длина достигает 120 см, вес может дойти до 40 кг. Несмотря на внушительные размеры, к хищникам не относится, питается исключительно растительной пищей.

Иногда даже поедает побеги растений, свисающих над берегом. Активно разводится в рыбоводческих хозяйствах, не только в промысловых целях. Белого амура ещё называют водяной коровой из-за способности единовременно поедать большое количество донной травы. Его для этого и запускают.

Таким способом дно водоёмов, где разводится другая ценная рыба, предохраняется от зарастания. Живёт относительно долго: 9−10 лет.

Толстолобик

Таким же санитаром рыбоводческих прудов считается толстолобик. Он очищает дно не только от растительности, но и от останков животного происхождения — гниющих личинок и моллюсков.

Питание рыбы зависит от её разновидности: белый толстолобик больше любит растительную пищу, а пёстрый (есть и такие особи) питается фитопланктоном.

Первоначально его разводили в Китае. Но потом стали распространять и в реках Средней Азии, России. Теоретически толстолобик может жить в любом пресном водоёме, лишь бы вода зимой не промерзала. С наступлением холодов впадает в анабиоз.

Взрослые особи способны достичь веса до 50 кг. В хороших условиях в тёплой летней воде может дожить до 20 лет.

Сом

Сом обыкновенный обитает практически на всей территории Европы и встречается даже в бассейне Северного Ледовитого океана. Это активная хищная рыба, которая питается не только соседними пресноводными рыбами (даже щукой), но и лягушками, мелкими грызунами, по неосторожности попавшими в водоёмы.

Живёт обычно в ямах и омутах, оттуда выходит на охоту. Средняя длина взрослой особи — 1,5 м, вес до 5 кг. Есть и более крупные экземпляры. Вылавливали сомов и длиной до 4 м, весом до 200 кг. Самого большого поймали в реке Меконг в Таиланде. Он весил почти 30 кг при длине около 5 м.

В нынешних реках России, где крупных сомов уже почти нет, средний возраст его жизни — около 30 лет, но трофейные экземпляры, которых иногда вылавливают из Днепра или Волги, имеют и вековой возраст.

Канальный сомик

Этот оригинальный вид сомов водится на американском континенте. В Европе, в том числе и в России, пока только приживается в рыбоводческих хозяйствах. Средний вес такой особи — от 1 до 3 кг, рост может достигать полуметра.

Но бывают размеры и солиднее. Самый большой официально зарегистрированный пойманный канальный сомик весил более 25 кг. Средний возраст — 8 лет.

Угорь

В пресноводных реках, впадающих в моря, обитает речной угорь. Он напоминает змею, но ею не является. Длина взрослой особи — до 2 м. Вес варьируется от 500 г до 5−6 кг, зависит от возраста.

Любит водоёмы, дно которых песчаное или илистое. Там обычно прячется, поджидая добычу. Ей может быть не только мелкая рыба, моллюски или личинки, но даже щуки.

По достижении 8−10 лет угорь отправляется в море на нерест, откладывает там икру и погибает.

Змееголов

Эта рыба тоже очень похожа на змею: она способна обладать ее повадками. Нередко змееголов переползает из водоёма в водоём по суше, и зарегистрированы случаи, когда этот переход длился около недели. Все это время змееголовы спокойно обходятся без водной среды.

Зрелые представители вида вырастают до метра, а вес может достичь 10 кг. Первоначально на территории России рыбы-змеи водились лишь на Дальнем Востоке, но потом были переселены в европейскую и азиатскую часть страны, где прижились особенно.

Питается так же, как угорь, на суше может схватить мелкого грызуна. Иногда разводится в аквариумах. Продолжительность жизни — 12−15 лет.

Налим

Единственный представитель семейства тресковых, который живёт в пресной воде, а солёную не переносит. Начинает активно питаться только осенью, с наступлением холодов. В летнее время он резко снижает активность, а при температуре воды выше 30 градусов и вовсе погибает.

Питается мелкими ракообразными, рыбой. На открытой поверхтности ему охотиться нет возможности, предпочитает разыскивать добычу в толще воды.

Место его обитания — ямы, закоряженные места. Оттуда и нападает на жертву. Иногда его путают с сомом, но сезонные повадки у них совершенно разные, к тому же налим не вырастает до больших размеров, которых способен достичь сом.

Максимальная длина, которой достигает взрослый налим, — 1,2 м, а вес — около 20 кг. В хороших условиях налимы доживают до 25 лет.

Вьюн

Пресноводная рыба. Если большинство обитателей водоёмов предпочитают чистую проточную воду, рыба-вьюн, наоборот, считает родным местом заболоченные и заиленные места. Бывает, что там, где она водится, больше не встречается ни одной рыбы.

Но это вьюна сильно не беспокоит: он может питаться личинками, моллюсками и даже муравьями, если водоём вдруг на какое-то время пересохнет. Тогда вьюн просто зарывается в ил и ждёт, когда появится вода.

Размеры его небольшие. Средние экземпляры не вырастают длиннее 25−16 см. Но встречаются и 30-сантиметровые особи. В зависимости от условий жизни и питания, вьюны живут в природе от 6 до 8 лет.

Голец

Рыба спокойно переносит низкую температуру воды, поэтому местами его обитания являются водоёмы следующих регионов:

берега Кольского полуострова;
в бассейне озера Байкал;
в бассейне Тихого океана;
в озёрах Западной Сибири.

Имеет несколько подвидов, характеристики которых схожи:

длина особей доходит до 25 см;
вес — до 1,5 кг.

Рацион — животная белковая пища. Продолжительность жизни — до 7 лет.

Минога венгерская

Ихтиологи считают эту речную миногу рыбообразным животным. Она напоминает змею, точнее большую пиявку. Вместо рта у неё присоска с зубами, с помощью которой она вгрызается в тело рыбы-жертвы и питается её кровью.

Длина взрослой особи — 30 см. Обитает в реках и озёрах в районе Дуная. Продолжительность жизни не более 2 лет.

Минога украинская

Этот вид миноги немного меньше — не более 20 см. Зато распространена она обширнее: в бассейнах Балтийского, Чёрного, Каспийского и Азовского морей. Её можно встретить на Днестре, Днепре, в водах Кубани и Дона. Живёт до года. Занесена в Красную книгу Украины.

Стерлядь

Во времена царской России популяция стерляди на Волге была высокой, но потом, с изменением экологической обстановки, численность рыбы резко упала. Сегодня, благодаря охранным мероприятиям, стерляди в крупных водоёмах России становится больше, в том числе и в сибирских реках.

Размер хорошо развитых особей может достигать 1,5 м при 15 кг веса.

Рыба общительная, пары редко разъединяются, а зимуют группами, прижавшись друг к другу в глубоких ямах. В этот период они не едят, а в тёплое время года их рацион составляет планктон и икра других рыб. Развитые особи доживают до 25 лет, иногда до 30.

Лосось дунайский

Первоначально обитал в бассейне Дуная, но потом удалось переместить его в другие реки Европы и даже Марокко. Взрослые особи вырастают до 1,75 м, набирая вес 60 кг. Живёт такой лосось до 20 лет, предпочитая одиночное пребывание на отдельной территории.

Форель ручьёвая

Обитает в Западной Европе, от Мурманска до Средиземноморья. Встречается на Балканах и в Малой Азии. Её ловят в бассейнах Балтийского, Чёрного, Аральского и Азовского морей. В водоёмах Дальнего Востока такой форели нет.

Длина половозрелых экземпляров доходит до 50 см, а вес — до 2 кг. Предельный возраст — 12 лет. За это время форель может набрать вес в несколько раз больший.

Умбра

Эта небольшая рыбка напоминает декоративную. Самцы, достигнув взрослого возраста, вырастают до 12 см. Самки чуть длиннее — могут вытягиваться до 15 см.

Обитает в бассейнах Днепра и Днестра, в заболоченных местностях и лиманах. Трудно переносит чистую воду. Питается личинками, червями и другой белковой животной пищей. Но и умброй питаются многие хищники, так что ей приходится часто прятаться под водой на дне.

Там она может находиться долго из-за особенного кислородного пузыря. Самцы этого вида живут до 3 лет, самки — до 5.

Хариус европейский

В мире есть 3 вида хариуса: европейский, сибирский и монгольский. Европеец — самый многочисленный. Размеры и продолжительность его жизни сильно зависят от условий обитания.

В трудных условиях хариус к 7 годам достигает лишь 1 кг, в средних — 3,5 кг, в благоприятных — 5−6 кг. В длину особи могут вырастать до 50 см.

Вырезуб

Занесён в Красную книгу России. Обитает в бассейнах Азовского и Чёрного морей. Иногда наблюдается в Тереке и в нижней части Дона. Туловище в форме бруска достигает 75 см в длину. Средний возраст — до 12 лет. Имеет большую кулинарную ценность из-за особого вкуса мяса.

Другие виды пресноводных рыб

Свою ценность представляют и другие обитатели водоёмов.

Озёрные:

байкальский осётр;
ленок;
таймень обыкновенный;
омуль;
палия.

Прудовые:

коя;
гольян;
радужная форель.

Горных рек:

пеструшка;
сиг;
форель горная;
хариус сибирский.

Интересно знать

Среди рыб встречаются рекордсмены в размерах, весе и особенностях поведения.

К самым крупным пресноводням относятся:

шильбовый сом: при росте до 3 м он способен вырасти до 200 кг и больше;
миссисипский панцирник: при том же росте достигает 130 кг;
гигантский пресноводный скат: весит до 600 кг;
китайский веслонос: вес может достигать 300 кг.

В 2005 году в Меконге был выловлен гигантский сом. Длина его достигла 2,7 м, вес — 273 кг. Это самая большая рыба, пойманная человеком.

По мнению многих известных кулинаров, тройку самых вкусных речных рыб составляют стерлядь, лосось и форель. Некоторые отдают предпочтение карпу.

Основой питания речных и озёрных рыб является растительность, насекомые, личинки, жуки, ракообразные и моллюски. Многие рыбы поедают икру других экземпляров.

Хищные особи питаются мальками других обитателей водоёма и рыбами меньших размеров.

К хищным речным рыбам относятся:

щука;
сом;
налим.

Сюда можно добавить ещё и окуня, но он охотится не на всю рыбу, только на мелкую и малоподвижную.

Пресноводный мир не менее многообразен, чем морской. Но человек своей производственной деятельностью часто загрязняет пресные водоёмы, уничтожая и их обитателей. Следует постоянно об этом помнить. А какую рыбу вы любите есть? Делитесь в комментариях интересными историями, произошедшими на рыбалке.

алфавитный указатель всех видов пресноводных рыб

выбрать категорию Платный водоемРыболовная БазаРыболовный тур

Страна РоссияАмерикаЕвропаСНГАфрикаАзия

Округ Центральный ФОЮжный ФОСеверо-Западный ФОДальневосточный ФОСибирский ФОУральский ФОПриволжский ФОСеверо-Кавказский ФОКубаСШАКанадаМексикаАргентинаЧилиБразилияКоста-РикаБагамыПанамаГватемалаБоливияДоминиканаПеруФинляндияНорвегияШвецияЛитваЛатвияЭстонияЧерногорияГрецияИспанияИталияХорватияЧехияГерманияПольшаТурцияБолгарияИсландияДанияПортугалияБеларусьКазахстанГрузияАрменияУзбекистанКиргизияКабо-ВердеСейшелыМадагаскарЮАРКенияМонголияМальдивыТаиландИндияБалиВьетнамБосния и ГерцеговинаГренландияМозамбикВенесуэлаГабонЕгипетАбхазия

Область Московская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВоронежская областьИвановская областьКостромская областьКалужская областьКурская областьЛипецкая областьОрловская областьРязанская областьСмоленская областьТамбовская областьТверская областьТульская областьЯрославская областьРеспублика АдыгеяАстраханская областьВолгоградская областьРеспублика КалмыкияКраснодарский крайРостовская областьРеспублика КрымАрхангельская областьВологодская областьКалининградская областьРеспублика КарелияРеспублика КомиЛенинградская областьМурманская областьНенецкий автономный округНовгородская областьПсковская областьАмурская областьЕврейская автономная областьКамчатский крайМагаданская областьПриморский крайРеспублика Саха (Якутия)Сахалинская областьХабаровский крайЧукотский автономный округНовосибирская областьРеспублика АлтайАлтайский крайРеспублика БурятияЗабайкальский крайИркутская областьКемеровская областьКрасноярский крайОмская областьТомская областьРеспублика ТываРеспублика ХакасияКурганская областьСвердловская областьТюменская областьХанты-Мансийский АО – ЮграЧелябинская областьЯмало-Ненецкий АОРеспублика БашкортостанКировская областьРеспублика Марий-ЭлРеспублика МордовияНижегородская областьОренбургская областьПензенская областьПермский крайСамарская областьСаратовская областьРеспублика ТатарстанУдмуртская РеспубликаУльяновская областьЧувашская РеспубликаРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияКабардино-Балкарская РеспубликаКарачаево-Черкесская РеспубликаРеспублика Северная Осетия – АланияСтавропольский крайЧеченская РеспубликаВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионБрестская областьВитебская областьГомельская областьГродненская областьМогилевская областьМинская областьВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионПхукетВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регионВесь регион

Разновидности речных рыб: виды, список, названия, описание с фото и места обитания

31 Августа, 2018

Разное

Елена Степаненко

В статье поговорим о разновидностях речных рыб. Вы узнаете, какие именно обитатели населяют реки, а также поговорим о их естественной среде обитания. Подробнее поговорим о видах речных рыб России. Изучение водного мира поможет стать отменным рыболовом.

Помните, что существует много разновидностей той или иной рыбы, поэтому описания внешнего вида и таких показателей, как вес и длина тела, могут несущественно отличаться.

Судак

Он обитает в чистой воде, богатой кислородом. Она необходима рыбе для нормальной жизнедеятельности и здоровья. Судаки, как и окуни, предпочитают только те водоемы, в которых вода абсолютно чистая без каких-либо химических примесей. Максимальный вес рыбы при нормальных условиях может достигать 20 кг, а тело – до 35 см.

Мясо рыбы отличается светлым оттенком. Его преимущество том, что оно не имеет излишнего жира. На вкус оно нежное и приятное. Также в нем содержится большое количество полезных веществ для организма человека, много минералов, таких как хлор, фосфор, калий, фтор, йод и т. д. Именно поэтому, если вы хотите укрепить свое здоровье, то обязательно включите в свой рацион мясо судака.

Окунь

Продолжая перечень видов речных рыб, обратим свое внимание на весьма популярную рыбку под названием окунь. Популярна она ввиду того, что тоже обитает в чистых водоемах, поэтому ее мясо экологично и безопасно для человека. Чаще всего окунь активно размножается в чистых прудах, озерах и водохранилищах.

Если вы отправитесь на рыбалку, то с большой вероятностью встретите этого хищника, но никогда не пытайтесь отыскать его в мутных и грязных водоемах. Для ловли окуня используют очень тонкие снасти, потому что иным способом эту рыбку не словить. Рыбаки говорят о том, что охота на окуня довольно интересна, потому что не так-то просто поймать эту шуструю рыбу.

Ерш

Рассматривая на фото виды речных рыб, отметим очень интересную и необычную по внешнему виду рыбу. Она отличается острыми колючими плавниками, которые защищают ее от хищников более крупного размера. Ерш также предпочитает чистые водоемы.

Интересной особенностью является то, что в зависимости от места обитания она может менять оттенок чешуи. Тело ерша в длину не превышает 18 см, а вес колеблется в пределах 400 г. При этом надо отметить то, что эти характеристики полностью зависят от качества питания. Ареал обитания ерша – практически все европейские страны. Он активно размножается и прекрасно себя чувствует в реках, прудах, озерах и морях.

Нерест у этой рыбы занимает около 2-3 дней. Чаще всего обитает на большой глубине, потому что избегают солнечных лучей.

Чоп

Виды и названия речных рыб довольно многочисленны, но большое количество из них относятся к представителям окуневых. К ним же относится и рыба под названием чоп, которая отличается удлиненным телом и интересными окрасом.

Среди рыбаков она мало известна, потому что предпочитает скрываться в глубинах и водится только в редких водоемах. Опознать ее можно по довольно-таки длинному телу веретенообразной формы, а также по вытянутой голове. Размер рыбы довольно скромный, не превышает 30 см. Чаще всего чоп встречается в Дунае и всех его притоках.

Что касается рациона питания, то она предпочитает мелких червяков, крохотных рыб и моллюсков. Нерест проходит в апреле. Также очень ценна икра этой рыбы, которая обладает исключительными вкусовыми качествами и имеет насыщенный желтый цвет.

Щука

Мы уже немного углубились в тему, и узнали какие речные рыбы бывают, но еще не обсудили самую популярную рыбку, известную всем нам из детских сказок. Речь идет о щуке, которую можно отыскать практически во всех реках на земле. Однако рыба все же предпочитает чистые, богатые кислородом воды. Как только его содержание в воде падает, она погибает.

В длину достигает полутора метров, а вес колеблется в пределах 3,5 кг. Что касается внешнего вида, то тело и голова щуки немного вытянуты. Именно из-за такой необычной внешности она получила у рыбаков название «торпеда». Нерест наступает только в том случае, когда вода прогревается от 3 до 6 градусов. Хищник питается другими более мелкими рыбами, особенно любит плотву. Мясо щуки очень ценится по той простой причине, что считается диетическим. В нем действительно содержится очень мало жира. Кроме того, оно богата белком, который человеческий организм усваивает легко и быстро.

Интересно, что эта пресноводная рыба способна жить около 25 лет. Ее мясо настолько популярно, что его используют в различных блюдах, тушат, варят, жарят, фаршируют, запекают и т. д.

Язь

Перечисление видов и названий речной рыбы продолжим довольно популярным представителем. Он обитает в водоемах практически на всей территории Европы. Чаще всего находится на большой глубине, потому что предпочитают тихие воды.

Интересно, что зимой рыба так же активна, как и летом, поэтому никакая спячка ей не нужна. Она довольно выносливая, поэтому способна выживать даже не в очень чистой воде с различными примесями. Тем не менее язь предпочитает чистые, насыщенные кислородом реки. В длину он достигает 35-65 см, весить может 2-2,7 кг. Что касается продолжительности жизни, то язь может жить около 20 лет. Питается он растительной и животной пищей. Нерест происходит в начале весны, когда температура воды прогревается хотя бы до 2 градусов.

Берш

Это рыба очень схожа с окунем. Ее тело в длину может достигать 45 см, вес превышать 1,4 кг. Наибольшее распространение она получила в водах, которые впадают в Каспийское и Черное моря. Что касается питания, то берш предпочитает мелкую рыбешку.

По вкусовым качествам мясо его практически идентично мясу судака, но оно более мягкое.

Уклейка

Это рыба, которая обитает практически во всех водоемах на земле. Ее видел практически каждый человек, который хотя бы однажды отправлялся на рыбалку. Относится она к семейству карповых. В длину достигает 15 см, по весу – 100 г.

Чаще всего водится в водоемах, которые впадают в Азовское, Балтийское и Черное моря.

Плотва

Продолжая изучать виды речных рыб, фото и названия их, обратим внимание на скромную, небольшую по размерам рыбку. Территория распространения – водохранилища, озера и пруды.

Необычной особенностью является то, что цвет чешуи во многом зависит от качества воды. А внешне рыба очень похожа на красноперку, поэтому их часто путают. Питается она мелкими водорослями, мальками и личинками насекомых. Как только приходит зима, плотва погружается на дно в спячку. Нерест происходит в конце весны. Перед началом этого процесса рыба покрывается довольно крупными неприятными на вид пупырышками. Икра плотвы малоценна. Она очень мелкая, на цвет прозрачная, но имеет неприятный зеленый оттенок.

Пескарь

Водоплавающее тоже принадлежит к отряду карповых. Оно отличается веретенообразной формой тела и очень интересным окрасом. Чешуя рыбы окрашена в красивый золотистый цвет с мелкими и крупными черными пятнышками.

Рыба в длину может достигать 20 см. Пескарь распространен в тех водоемах, где вода очень чистая и светлая.

Лещ

Это неприметная рыба, которую привыкли считать малоценной. Но тем не менее ее мясо обладает исключительными вкусовыми качествами. Чаще всего лещ обитает в тихой воде или ищет места со слабым течением. Что касается продолжительности жизни, то потолком для леща является 20 лет. При этом растет он довольно медленно. Так, в десятилетнем возрасте он может весить всего 3 или 4 кг. Что касается внешнего вида, то лещ имеет серебристый оттенок чешуи.

Средняя продолжительность жизни равна 7-8 годам. Максимальная же достигается только в том случае, если рыба обитает в чистой воде и полноценно питается. К 7-8 годам она вырастает примерно до 40 см при весе около 800 г. Нерест наступает в начале весны.

Белый амур

Изучая фото разновидностей речной рыбы, поговорим о еще одном представители семейства карповых. Белый амур в длину может достигать 1 м при весе около 30 кг. Отличительной чертой этой рыбы является то, что она довольно быстро растет и распространена довольно обильно по всему земному шару.

Густера

Поговорим о довольно малоподвижной рыбе, которая отличается красивым голубовато-серебристым окрасом. Она живет до 15 лет, при этом достигает 35 см в длину и весит около 1,2 кг. Подобно лещу, она растет очень медленно. Чаще всего размножается в стоячих водах или в местах со слабым течением. Осенью и весной густеры сбиваются в стаи, из-за чего они получили такое название.

Рацион рыбы состоит из мелких насекомых, моллюсков, личинок. Нерест наступает в конце весны или в первые дни лета, когда вода прогревается до 15-17 градусов. Длится нерест как минимум месяц, но может затягиваться недели на 2. Мясо этой рыбы не ценится, потому что оно невкусное, а также содержит большое количество костей.

Толстолобик

Это довольно крупная рыба, которая очень любит теплые воды. У нее есть зубы, которые помогают ей употреблять растительную пищу. Толстолобик довольно легко привыкает к новым условиям и водоемам, поэтому активно выращивается в искусственных условиях. Он довольно быстро растет, поэтому имеет важное промышленное значение. В среднем набирает около 8 кг.

Сазан

Продолжая список видов и названий речной рыбы, отдельно поговорим о сазане. По внешнему виду он отличается красивым золотистым оттенком. Максимальный срок жизни может достигать 30 лет, но уже в возрасте 8 лет рост практически останавливается. К этому времени сазан достигает 1 метра в длину и 3 кг веса.

Интересно, что рыба считается пресноводной, но тем не менее она активно размножается в Каспийском море. Что касается питания сазана, то он предпочитает камыши, а также икру других рыб. Как только наступает осень, режим питания немного меняется и пополняется большим количеством беспозвоночных и мелких насекомых.

Сом

Он распространен в Китае и Средней Азии. Это еще один вид речной рыбы, который принадлежит к отряду карповых. Сом – довольно крупная рыба, которая в длину может достигать 3 м и весить около 400 кг. По внешнему виду отличается тем, что не имеет чешуи. Он распространен во многих реках России и Европы, которые соответствуют его требованиям, а именно чистоте, наличию большой глубины и обилию водной растительности.

Карп

Далеко не все знают, что эта простая и часто встречающаяся рыба способна прожить почти столетие. Она может питаться жмыхом, хлебными крошками и недоваренной картошкой. Ключевая особенность карпа – наличие усов. Карпы довольно прожорливые, поэтому в искусственной среде обитания откормить его довольно сложно.

Чаще всего он селится в прудах, водохранилищах и озерах с илистым дном. Интересно, что эта странная рыба любит набирать много ила в рот, таким образом разыскивая мелких жуков и червяков для пропитания.

Нерест наступает только тогда, когда водоем прогревается как минимум до 18 градусов. Что касается веса, то рыба набирает порядка 9 кг. Интересно, что в Китае это продовольственная разновидность, а в Японии декоративная. Также надо отметить, что карп довольно сильный, поэтому отлавливать его сложно, и способен на это только опытный и профессиональный рыболов, который использует для этого довольно мощные и крепкие снасти.

Умбра

Это необычная рыба относится к семейству евдошкиных. В длину она достигает 10 см и весит около 300 г. Чаще всего обитает в Дунае и Днестре, а также в притоках этих рек.

Интересно, что как только умбра замечает какую-то опасность, она тут же погружается в ил. Отличается красивым внешним видом. Имеет красивую желтую чешую с многочисленными переливами, а также ярко-желтые плавники.

Голавль

Изучать фото разновидностей речных рыб с названием их продолжим пресноводным водоплавающим, которое обитает исключительно в водоемах с быстрым стремительным течением. Голавль относится к отряду карповых. Длина тела может достигать 80 см, и при этом вес – 8 кг.

Голавль считается полужирный рыбой, потому что он питается мелкими насекомыми, мальками и даже крохотными лягушками. Найти его можно под склонившимися над водой растениями, потому что там водится много различной живности, которой рыба не прочь поживиться. Нерест начинается при температуре воды от 12 градусов.

Виды красной речной рыбы

Начнем с того, что красная рыба – это некое собирательное название, которое характерно для деликатесных разновидностей. Немногие знают, что красная рыба может быть речной. Чаще всего речь идет о хариусе, речной форели и других представителях лососевых. Также в реках часто обитает лопатонос, относящийся к семейству осетровых. Однако на территории России его встретить не так просто.

Ученые говорят о том, что красная рыба обитает не только в морях, но также во всех реках, которые впадают в эти моря. Виды рыб (морские, речные) не делятся строго по месту обитанию. Так, лососевые предпочитают Белое, Немецкое и Балтийское моря, но живут и в речных притоках.

К представителям осетровых относятся ложный лопатонос, лопатонос, осетр и белуга. К лососевым на данный момент относят сигу, лосося и хариуса. Всех этих рыб можно встретить в реках, но случается это крайне редко, потому что они массово живут и размножаются именно в морях.

Линь

Это необычная и красивая рыба выбирает водоемы с обилием растительности. Ловить ее лучше всего в период с конца лета до наступления холодов. Мясо линя довольно дорогостояще, потому что оно очень вкусное и полезное для человека. Недаром рыбу называют царской.

Кроме того, что мясо прекрасно поддается запеканию, жарке и тушке, оно также является прекрасной основой для ухи. Что касается внешнего вида рыбы, то она отличается очень красивой и блестящей чешуей с ярким золотистым отливом. Плавники темные, гладкие и на свету блестят синевой.

Список названий и видов белой речной рыбы

Белая рыба обитает на территории всего земного шара в реках, морях и океанах. Также можно встретить в пресноводных водах на территории России. Это очень ценный вид рыбы, потому что его мясо очень вкусное и дорогостоящее. Но если сравнивать белую рыбу с красной, то первая считается сравнительно недорогой. Условно белые разновидности поделили на плоские и круглые типы. К плоским разновидностям относят:

Камбалу.
Палтуса.
Тилапию.
Белорыбицу.

К круглой разновидности относят:

Морского черта.
Полосатого окуня.
Групера, пикшу.
Налима.
Хека.
Красного люциана.
Треску.

Начнем с камбалы. Интересно, что на сегодняшний момент существует около 30 различных ее видов. Ее туловище очень сплюснуто, а чешуя имеет светлый окрас с красно-желтыми переливами. Чаще всего рыба находится на большой глубине возле самого дна. Очень распространена в Азовском, Беринговом, Охотском, Средиземном и Черном морях. Также ее можно встретить в протоках, которые впадают в эти моря.

Палтус или морской язык – это рыба, которая обитает в северных районах Атлантического и Тихого океана. На территории России она распространена тоже. Палтус бывает обыкновенным, черным, азиатским и американским. Это хищная рыба, которая живет около 30 лет.

Тилапия – рыба, которая предпочитает преснные воды и живет практически у самого дна. Негласно ее называют королевским окунем, потому что мясо совершенно не жирное и содержит в себе большое количество белка.

Отдельного внимания заслуживает белорыбица, некоторые разновидности которой могут достигать до 2 м в длину. Это довольно ценная рыбка, которая распространена в северных районах Атлантического и Тихого океана и ведет стайный образ жизни.

Нельма – еще одна разновидность белой рыбы, которая водится в морях и реках. Она отличается довольно красивым серебристым цветом чешуи. Вес самых крупных экземпляров может достигать 50 кг при длине 1 м. Также преимуществом этой рыбы является ее плодовитость.

Еще одна довольно плодовитая ценная рыба – пикша. Каждый год вылавливают около полумиллиона ее представителей. Распространена в водах Атлантического и Ледовитого океана. Вес может достигать 30 кг.

Перечисление названий и видов белой речной рыбы продолжим налимом. Это рыба, которая очень похожа на сома. Она предпочитает прохладные водоемы и живет уже почти у самого дна. Охотится только в ночное время суток.

Еще одной довольно вкусной и ценной рыбой является полосатый окунь, который размножается на глубине. Этот хищник отличается тем, что его довольно сложно поймать. На сегодня самым крупным представителем этого вида был полосатый окунь, вес которого достигал 37 кг.

Морской черт или европейский удильщик – рыба, которая размножается и живет на глубине 200 м. Она довольно малоподвижная, но может достигать крупных размеров. Интересно, что ее голова – это практически половина всего туловища.

Также очень популярен хек, который обитает в соленых водах и очень редко заплывает в пресноводные водоемы. Его туловище обычно не превышает в длину 50 см. Благодаря превосходному вкусу, по ценности это лидирующая рыба из семьи тресковых.

Мы перечислили основные виды белой речной рыбы. Отправляясь в следующий раз на рынок, помните, что она является очень ценной и богата полезными для организма человека веществами.

Карась

Продолжая развивать тему о том, какие бывают речные рыбы, поговорим о карасе. Это довольно распространенное водоплавающее, которое живет и размножается практически во всех реках, не обращая внимания на качество воды, а также содержание в ней кислорода. Интересно, что карась может выживать даже в таких реках, где другая рыба тут же умрет. Он принадлежит к отряду карповых, но внешне очень похож на сазана. Отличается он тем, что не имеет усов.

В зимнее время года, когда в воде существенно снижается уровень кислорода, карась впадает в спячку, в которой пребывает до начала весны. Нерест начинается только тогда, когда температура воды прогревается как минимум до 14 градусов.

Подводя итог, отметим, что мы рассмотрели фото и названия видов речных рыб, которые наиболее часто встречаются в водоемах на территории России. Однако есть еще много других водоплавающих, которые населяют реки.

Разновидностей речных рыб довольно много, и перечислить их все в одной статье просто невозможно. Но после прочтения нашего обзора вы будете гораздо увереннее чувствовать себя в компании бывалых рыболовов, и даже сможете блеснуть познаниями.

Речные рыбы

Рыбное население рек очень многочисленно и разнообразно, хотя и уступает по этому показателю водам мирового океана. Практически каждую реку, за очень редким исключением, населяют разные виды речных рыб, а потому реки представляют очень большой интерес для рыболовов.Все речные рыбы различаются по своему размеру, образу жизни, характеру питания, излюбленным местам обитания, времени и особенностям нереста. Многие названия речных рыб широко известны не только рыболовам, но есть и очень редкие речные рыбы, названия которых знакомы только ученым-ихтиологам.

Различия речных рыб по характеру питания
Так же, как и морских рыб, всех речных рыб можно условно разделить на три большие группы: хищные речные рыбы, нехищные речные рыбы, и речные рыбы со смешанным характером питания.

Названия хищных рыб известны многим, и они всегда на слуху: это щука, судак, окунь, жерех, сом, речной угорь, налим. К нехищным речным рыбам относятся различные представители семейства карповых: карась, сазан, плотва, лещ, уклейка, усач.

Существуют также речные рыбы, которые, в зависимости от сезона, могут переключаться с одного характера питания на другой. Наиболее яркими представителями этой группы речных рыб являются голавль, язь, красноперка. Летом эти рыбы больше интересуются растительной пищей, но весной перед нерестом и осенью могут переключаться на пищу животную, поедая в том числе и мальков.

Размеры речных рыб
Среди обитателей рек известны как совсем мелкие представители, так и настоящие гиганты, достигающие веса в несколько сотен килограммов. Мелких рыбешек нередко можно встретить в небольших реках и ручьях. Это уклейка, ерш, гольян, быстрянка, шиповка, верхоплавка.

В полноводных крупных реках внушительных размеров способны достигать сазан и сом, в Сибири хозяином местных водотоков является таймень. Но настоящими рекордсменами по весу являются представители осетровых – белуга и калуга, а также древняя рыба, обитающая в реках Южной Америки – арапайма.

Нерест речных рыб
Большинство речных рыб заняты продолжением рода в теплый период года: с ранней весны и до середины лета. Ранний нерест наблюдается у щуки, судака, плотвы. Более теплолюбивые рыбы, такие как сом, лещ, карась, карп начинают метать икру, когда вода достаточно прогреется и на мелководных участках появятся водоросли. Некоторые рыбы выметывают икру на водную растительность, камни, ветки. Так поступают окуни, плотва, караси. Другие, к примеру, судак, строят гнездо и бдительно охраняют кладку, пока из нее не вылупятся мальки.

У некоторых речных рыб нерест происходит не сразу, а небольшими порциями, и может растягиваться на несколько недель. Такая особенность размножения наблюдается у серебряного карася.

Особняком среди других речных рыб стоит налим. Этот ночной хищник, чье название известно из различных произведений фольклора не только рыболовам, мечет икру в самые лютые холода – в середине зимы.

Ловля и применение речных рыб
Так как подавляющее большинство речных рыб являются объектами любительского и спортивного рыболовства, для их ловли применяются самые разные снасти: донные и поплавочные удочки, нахлыст, спиннинг. Ценные промысловые рыбы добываются в промышленных масштабах профессиональными рыболовными артелями и поступают в продажу. Чаще всего на рыболовные рынки попадают сазан, сом, судак, щука, лещ, а также представители так называемых частиковых пород рыб. Эти названия, безусловно, тоже всегда на слуху у ценителей гастрономических особенностей речных рыб: вобла, чехонь, синец, густера, плотва.

Однако среди речных встречаются рыбы, которых следует очень осторожно употреблять в пищу, так как их внутренности ядовиты. Таким представителем речной ихтиофауны является, к примеру, маринка, обитающая в быстротекущих горных реках Средней Азии.

Список речной рыбы – какие бывают виды, речная рыба без костей

Речная рыба отличается огромным разнообразием. В Европейской части России можно встретить до 40 видов пресноводных обитателей, как хищников, так и поглощающих растительную пищу. В реках водятся бескостные рыбы, но основную долю составляют мелкие рыбешки с обилием острых костей.

Костистая речная рыба

Большая часть пресноводной фауны отличается большим количеством мелких костей. Такая рыба в основном идет на уху, потому что иначе при ее употреблении легко подавиться. Костистых особей рекомендуется готовить в марле, чтобы от разварившегося тела не отделились мелкие косточки и не попали в бульон.

У костистой рыбы есть и преимущества. Ею заселена практически каждая российская река. Не нужно проводить специальный поиск диких или платных водоемов, чтобы поймать один из видов с мелкими косточками.

При должном умении даже из костистой рыбы можно приготовить хорошее блюдо. К тому же, распространена спортивная ловля, когда цель рыбака – не добыча, а скорее соревнование и постановка новых рекордов.

Берш (Sander volgensis)

Отличается мягким мясом. Встречается в бассейне Каспийского и Черного морей. Хищник, питается мелкими рыбками и отлично ловится на живца.

На спине расположено два крупных пестрых плавника, тело покрыто темными полосами, чешуя на спине переливается несколькими оттенками. Максимальные показатели тела: длина 45 см, вес 1,4 кг.

Окунь (Perca fluviatilis)

Отличается золотистым телом с широкими поперечными полосами, двумя спинными плавниками и ярким оранжевым хвостом. Обитает в Европе и Северной Азии. Искать его стоит в равнинных водоемах.
Данный вид обитает только в чистой воде, предпочитает клевать на рыбные приманки. Взрослая особь может весить 2 кг, в платных водоемах достигает массы 4 кг.

Толстолобик (Hypophthalmichthys)

Толстолобик отличается крупным широким лбом. Тело окрашено в светлый кремовый оттенок, на голове заметен более темный участок. Рыба обитает в основном в азиатской части России, но хорошо поддается акклиматизации, поэтому ее можно встретить и в платных водоемах, а также некоторых диких. Это травоядный вид, который можно ловить на сердцевину камыша и другие растительные приманки.

Лучше всего заниматься ловлей толстолобика на платных водоемах, так как при искусственном выращивании вес взрослой особи может достигать 8 кг.

Щука (Esox lucius)

Это одна из самых костистых рыб, которая, однако, ценится за диетическое и богатое микроэлементами мясо. Встретить данный вид можно в любых водоемах с чистой водой, где отмечается высокое содержание кислорода. Максимальная масса рыбы – 3,5 кг.

Отличить щуку можно по длинному телу, контрастным оранжевым плавникам и развитым челюстям. Тело окрашено в темно-серый или темно-зеленый цвет, покрыто светлыми пятнами, а у брюшка – короткими полосами.

Плотва (Rutilus rutilus)

Окрас чешуи этой рыбы меняется в зависимости от цвета дна водоема и оттенка воды в нем. Плавники яркие, оранжевые или алые. Существует множество разновидностей плотвы с такими названиями, как чебак, сорога, тарань, вобла.

Отличить рыбу от схожей красноперки можно по кроваво-красным глазам. Взрослая особь не превышает по весу 2,5-3 кг, тело вырастает в длину 50 см.

Плотва встречается повсеместно: в бассейнах южных морей, Сибири, на Урале, в Альпах, в Байкале и Енисее. Она обитает как в реках, так и в озерах.

Карась (Carassius)

Самый неприхотливый представитель пресноводной фауны. Для проживания карася подойдет любой водоем, но лучше искать в болотистой местности, низовьях рек. Карась продолжает жизнедеятельность даже зимой, впадает в анабиоз только при недостаточном содержании кислорода в реке.

Существует серебряная и золотая вариация карасей. Первые способны вырастать до 2 кг, вторые – до 3 кг. Карасиков часто используют в качестве живца при ловле хищников.

Карп (Cyprinus)

Карп встречается в крупных реках и озерах не только в Европе, но и в Азии. В Китае является промысловой рыбой. Cyprinus способен достигать массы до 14 кг, вырастать в длину до 40-80 см. Отличить карпа можно по темно-песочной окраске и коротким усам.

Эта рыба относится к всеядным видам, может клевать на вареный картофель, жмых или хлеб. Карп очень прожорлив, поэтому клев всегда остается высоким. Однако нужно принимать во внимание, что увесистая рыба легко может порвать леску, поэтому ловить ее стоит только при наличии надежной оснастки.

Лещ (Abramis brama)

Эта рыба относится к семейству карповых. Молодые особи окрашены в серебристый оттенок, взрослые рыбы темнеют и становятся коричневыми или песочными, но сохранят серые плавники и полосу на спине. Лещ предпочитает реки с небольшим течением, но может встречаться и в крупных реках, где сбивается в крупные стаи со своими сородичами. Тело данного вида высокое, голова небольшая, рот выпуклый.

Лещ питается рачками, илом, насекомыми. Ареал обитания рыбы – Центральная и Северная Европа. Даже взрослые особи редко достигают массы более 800 грамм, рекорд – 6 кг. Тем не менее, рыба ценится за вкусное и диетическое мясо.

Красноперка (Scardinius erythrophthalmus)

Альтернативные названия этой рыбы – красноглазка, краснокрылка. Красноперка обитает в реках бассейнов Каспийского, Азовского и Черного морей. По внешнему виду напоминает плотву, но отличается оранжевыми глазами и более ярким цветом тела. Максимально возможные параметры рыбы – 2,4 кг и 51 см.

Красноперка питается и растительной, и животной пищей. Излюбленная еда – моллюски и их икра. Мясо красноперки считается диетическим. В нем содержится фосфор, хром, большой процент протеинов.

Язь (Leuciscus idus)

Ареал обитания язя – все реки Европы. Он предпочитает реки достаточной глубины со средним или медленным течением. Язь не уходит в спячку, нерестится в относительно холодной воде, как только та достигает температуры выше 2 градусов весной.

Тело серебристое, с темной полосой на спине и красновато-коричневыми спинными плавниками. При движении рыба может отливать золотым.

Ловить язя можно на растительные и животные приманки. Иногда он встречается в солоноватой воде. Крупные особи достигают массы 2,8 кг.

Уклейка (Alburnus alburnus)

Данная рыба обитает в реках Европейской части России, в бассейнах северной области Каспийского моря, а также неподалеку от акваторий Балтийского, Черного и Азовского морей.
Отличить уклейку можно по чешуе. Она непрочно крепится к телу. Достаточно прикоснуться к рыбе без видимого усилия, чтобы на пальцах осталось несколько чешуек. Ловить уклейку лучше всего на опарыша. Пойманных особей можно использовать как живца, так как масса тела достигает лишь 60-80 грамм.

Линь (Tinca tinca)

Представитель карповых. Тело короткое и высокое, окрас рыбы может меняться в зависимости от водоема. Встречаются особи с зеленоватым, серебристым, бурым оттенком чешуи. Масса линя доходит до 7,5 кг, а длина колеблется в пределах 20-40 см.

Найти линя можно практически везде, кроме Восточной Сибири. Эта рыба всеядная, ловить ее можно на рачков и насекомых, а также камыш. Линь предпочитает плавать вдоль заросших берегов, преимущественно в реках со слабым течением.

Мясо обладает хорошими вкусовыми качествами. Из него можно готовить не только уху, но и жаркое, печеные блюда.

Речная рыба без костей с хрящами

Существуют разновидности рыб без скелета. Костяком тела выступает совокупность хрящей. Таких особей легче всего разделать и приготовить.

Минога (Lampetra fluviatilis)

Речная минога появляется в реках осенью и весной, а до этого может оставаться в озерах. Предпочитает более глубокие водоемы. Отличается длинным телом, похожим на змеиное. Относится к виду бесчелюстных рыб.

Взрослые особи имеют длину тела до 48 см, массу около 150 гр. Данный вид относится к промысловым, ежегодно добывается до 250 тонн. Ловить миногу можно не только в реках, но и в Балтийском море.

Налим (Lota lota)

Налима следует ловить зимой в придонных горизонтах при помощи кусочков рыбы или живца. Он охотится в ночное время либо на утренней и вечерней заре. Эта рыба напоминает сома, при этом обладает более пестрым окрасом.

Из налима изготавливают нежный паштет, строганину, варят уху.

Речной угорь (Anguilla anguilla)

Молодняк речного угря растет в условиях соленых вод, затем поднимается из Балтийского, Черного, Азовского и Баренцева морей в прилегающие реки. Внешне угорь напоминает змею: он отличается длинным строением тела, черным на спине и белым на брюхе окрасом. Взрослые особи весят до 8 кг.
Угорь – хищник, ловить его следует на червяков, рачков, кусочки рыбы.

Стерлядь (Acipenser ruthenus)

Стерлядь отличается приятным вкусом и содержит множество полезных микроэлементов. Рыба относится к семейству осетровых, обитает в южных районах: в реках бассейнов Каспийского, Азовского и Черного морей. Ловля осуществляется весной и летом, поскольку с середины осени и по конец зимы у данного подвида начинается спячка.

Рыба окрашена в темно-серый оттенок с коричневым отливом чешуи. Взрослые особи могут достигать длины более 1 метра, а веса до 16 кг. Добывать стерлядь можно на платных водоемах, так как в дикой природе стерлядь относится к видам с высоким риском исчезновения.

Рыба без мелких костей

Для кулинарии можно использовать не только бескостные виды рыбы. Подойдут и пресноводные обитатели, которые обладают только крупными косточками. Их не нужно долго очищать, необходимо лишь отделить хребет от мяса.

Судак (Sander lucioperca)

Хищник, семейство окуневых, вид лучеперых. Судак обитает в максимально чистых реках, охотится в основном в темное время суток, так как обладает развитой системой осязания. Тело золотистое, с полосами на спине и выраженным полупрозрачным плавником.

Ежегодный прирост в длину составляет 35 см. Максимальная длина рыбы – более 1 метра. Вес достигает 20 кг, средняя особь отличается массой 12-13 кг. Мелкие кости в теле отсутствуют, мясо насыщено калием, фосфором и другими полезными элементами.

Сом (Silurus glanis)

Обитает в европейских и российских водоемах с чистой водой и достаточной глубиной. Каждый год прибавляет в весе по 2 кг, может достигать 200-300 кг во взрослом состоянии. Отличительные особенности данной рыбы – длинные усы, приплюснутая голова и форма тела в виде галстука.

Мясо сома низкокалорийное. Его легко отделить от костей, так как в теле отсутствуют мелкие косточки. В рыбе есть только хребет и крупные ребра.

Сазан (Cyprinus carpio)

Водится в низовьях рек, впадающих в Тихий Океан, Черное и Каспийское море. Спина песочно-серая, бока золотистого оттенка, усы короткие, голова приплюснутая. Сазан постоянно находится в поисках пищи, хорошо клюет на хлеб, ягоды, картофель, даже камыш. Ловить его следует на заре, закате или в ночное время.

Вкусовые качества сазана улучшаются по мере роста рыбы. Чем особь взрослее, тем меньше у нее мелких костей. Основные косточки рыбы находятся в районе хвоста, их легко отделить при готовке.
Ручьевая форель (Salmo trutta)

Форель обитает в ручьях с быстрым течением, встречается в реках. Это хищная рыба, приманивать ее стоит икринками, специальной пастой, рачками или червячками. Можно использовать небольшого живца или насекомого.

Рыба окрашена в рыжеватый оттенок, покрыта пятнами со светлой каймой. Ручьевая форель способна достигать массы 2 кг. Взрослые особи отличаются длиной до 55 см.

Как узнать, какая рыба водится в водоеме

Чтобы добиться большого улова в реках или ручьях, нужно заранее узнать виды обитающей в ней рыбы и подобрать правильные снасти. Определить разновидность рыбы можно и по собственным наблюдениям, предварительно выловив несколько особей. Но удобнее будет заранее узнать состав обитателей реки у опытных рыболовов.

На платных водоемах получить все необходимые сведения можно у администрации. Работники не только назовут точные подвиды рыбы, но и укажут примерный возраст тех или иных заселенных парти

Western Colorado Fish Report – интерактивная информация “Reel Time”.

ОБНОВЛЕНО: 13.11.2020

ВИЛКИ СИМАРРОНА: ВОСТОК-СРЕДНИЙ-ЗАПАД: Если вы любите ловить рыбу в небольших реках, это ваше место. На высоте 9600 футов каждая вилка расположена в собственной высокогорной альпийской долине. Все три имеют множество карманов, небольших бассейнов и водоворотов, а также великолепные виды. Отличных выводков можно ожидать летом и осенью.Эти реки – мечта любого рыболова-нахлыстача, а также отлично подходят для Тенкары.

Происходит сейчас: Зима окончательно разразилась в нашем регионе, и мы видим снег в высокой стране. Поскольку снег накапливается, эта область больше не будет доступна, пока снег не растает весной, открывая дороги. По мере приближения весны проверяйте отчет о состоянии дорог. >

Самые продуктивные: Не рыболовство – лед.

Прозрачность воды: Прозрачная

Рекомендуемая передача:
Удилища Tenkara от 9 до 12 футов или более короткие и легкие удилища для мух от 2 до 4 вес.диапазон работает лучше всего.

БОЛЬШОЙ СИМАРРОН: Этот участок Симаррона находится ниже водохранилища Сильвер Джек и предлагает несколько миль непрерывной и удаленной рыбалки нахлыстом. Технически это нижний бьеф, но он не такой. Когда потоки ниже 60 кубических футов в секунду, правило используются неглубокие установки всухую / капельница. Однако для более глубоких водоемов или во время более высоких течений глубокая нимфа дает самую большую рыбу. Заброс может быть трудным, с большим количеством растительности и ограниченными тропами вдоль реки, поэтому будьте готовы «заработать», чтобы получить доступ к этому участку.

Самые продуктивные: Не рыболовство – лед.

Прозрачность воды: От прозрачной до молочной

Рекомендуемое снаряжение: Нимфы под маленьким индикатором, используйте от 3 до 4 мас.нахлыстовые удилища с мягким / медленным сухим ходом. Также хорошо подойдут 13-футовые удилища Tenkara с более жестким строем 6.4 и выше.

Инкубаторий Salmon River Fish Hatchery – Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк

Рыбоводный завод Salmon River Fish: Из-за пандемии COVID-19 все рыбопитомники DEC в настоящее время закрыты для посещения. Это необходимо для защиты здоровья сотрудников нашего инкубатория и уменьшения скоплений людей.
Для рыбоводного завода Salmon River Fish Hatchery это включает территорию, рыбную лестницу, смотровую площадку и центр для посетителей.

Вход в рыбоводный завод Salmon River Fish
Центр посетителей

Ежегодно DEC выпускает более миллиона фунтов рыбы в более чем 1200 общественных водотоков, рек, озер и прудов по всему штату. Эти рыбы зарыбляются для двух основных целей: восстановить местные виды в водах, которые они раньше занимали, и улучшить любительское рыболовство.

Построенный в 1980 году рыбоводный завод Salmon River Fish Hatchery специализируется на выращивании чавычи, кижуча, стальной головы и коричневой форели.Инкубаторий был построен для возрождения и улучшения рыболовства в Великих озерах и теперь обеспечивает большую часть рыбы для многомиллионного лососевого промысла озера Онтарио. Ежегодно в этом инкубатории высаживается более 1,4 миллиона сеголетков чавычи (молодь рыбы длиной 3-5 дюймов), 155,000 сеголетков кижуча (3-5 дюймов), 90,000 сеголетков кижуча (рыба в возрасте от одного до двух лет) и 750,000 мальков кижуча. однолетники.

Расположенный в Альтмаре, штат Нью-Йорк, рыбоводный завод Salmon River Fish Hatchery поставляет рыбу более чем в 100 общественных водоемов, включая озеро Онтарио.Ежегодно в питомнике содержится около 3,5 миллионов форелей и лососей, а также производится пополнение запасов местной теплопроводной рыбы. Большая часть рыбы зарыта прямо в предназначенную воду из грузовика. Иногда лодки или самолеты используются для вылова рыбы в определенном месте на море.

Разведение рыбы в инкубатории лососевой реки

Рыба, выращиваемая в инкубатории Лососевой реки, поступает из различных источников. Стальная голова, чавычи и кижуча развиваются из яиц, взятых от диких производителей, которые возвращаются в инкубаторий для нереста.Выращенная здесь кумжа отправляется в качестве мальков из других рыбоводных заводов DEC.

Посетители инкубатория могут посмотреть бетон
дорожки качения, предназначенные для выращивания крупной рыбы

Тихоокеанские лосося (чавычи и кижуча) и икринки стальноголовых помещают в специальные инкубаторы, в которые подается постоянный поток воды. Температура воды определяет время, необходимое для развития яиц. Вскоре после вылупления яиц мальков из мешочков переводят в отделения для выращивания.

Сначала эти крошечные мальки питаются желточным мешком, который выступает из их брюшной полости.После того, как большая часть желточного мешка впиталась, мальки готовы к кормлению, и предоставляется сухой стартовый рацион. Поскольку сухие корма доступны в различных размерах кормов, размер можно соответственно увеличивать по мере того, как рыба продолжает расти. Количество пищи, которую нужно кормить каждый день, также корректируется по мере необходимости для обеспечения оптимального роста и развития. Чтобы рыба правильно росла и оставалась здоровой, регулярно берутся образцы рыбы для оценки скорости роста и общего состояния. Кроме того, за рыбами ежедневно наблюдают на предмет возможных проблем со здоровьем.

Интересно, что вода – ключевой компонент в выращивании рыбы. В среднем, рыбоводный завод Salmon River Fish Hatchery использует поток воды примерно 10 000 галлонов в минуту из колодцев и местного водохранилища. Температура воды колеблется от 34 до 74 градусов по Фаренгейту из-за сезонных колебаний.

У тихоокеанских лососей, выращиваемых в инкубатории Salmon River Hatchery, есть и другие названия, которые рыболовы называют им. Чавычи часто называют «королями» или «королевским лососем», потому что они самые большие. Cohos называют «серебряными», потому что они настолько серебристые, когда уходят в реки, прежде чем самцы станут розоватыми, а самки темнеют.

Что я могу увидеть в инкубатории?

Рыбы различных стадий жизни присутствуют в инкубатории круглый год.

Процесс нереста (икра взята от половозрелых самок рыб и оплодотворена половозрелыми самцами)

Тихоокеанский лосось: с середины до конца октября
Steelhead: конец марта – начало апреля

Яйца вылупляются в мальков

Тихоокеанский лосось: конец ноября
Steelhead: середина мая

Мелкая рыба живет в инкубатории до отправки на зарыбление

Чавычи в молодом возрасте первой весной (в среднем через 5 месяцев после вылупления)
Кижуч в молодом возрасте второй осенью (в среднем через 15 месяцев после вылупления)
Steelhead в виде годовиков в течение первой весны (в среднем через 12 месяцев после вылупления)

Доступные функции

Доступны самостоятельные экскурсии по этому доступному объекту, чтобы понаблюдать за тем, что происходит внутри работающего рыбоводного завода.Есть информационные экспонаты и конная рыба. Также имеются доступные ванные комнаты. Актуальную информацию о рыбе и инкубатории можно получить по телефону 315-298-5051. У входа в инкубаторий имеется специально отведенная парковка.

Полный список доступных мест отдыха DEC.

Расположение инкубатория

Из-за вспышки COVID-19 все государственные рыбоводные заводы закрыты для посещения. Это необходимо для защиты здоровья сотрудников нашего инкубатория и уменьшения скоплений людей.

Инкубаторий Salmon River Fish Hatchery расположен на шоссе 22 графства, в одной миле к северо-востоку от деревни Альтмар, графство Освего. Инкубаторий открыт для посетителей с 1 апреля (если позволяет погода – звоните в инкубаторий, чтобы узнать дату весеннего открытия) по 30 ноября с 8:30 до 15:30 ежедневно. Туры для организованных групп могут быть организованы заранее, связавшись с межрегиональным экологическим педагогом по телефону 315-314-0768 или отправив электронное письмо в рыбоводный завод Salmon River Fish Hatchery.

Для получения дополнительной информации об этом и любом другом инкубатории DEC вы можете связаться с инкубаторием напрямую по телефону 2133 County Route 22, Altmar, NY 13302, P: 315-298-5051 или связаться с любым из региональных отделений рыболовства DEC.

Рыбалка в реке Мюррей предлагает множество видов рыб

Рыбалка на реке Мюррей

Руководство по пресноводной рыбалке | Наживка

Пресноводная рыбалка и руководство по реке Мюррей – Новый Южный Уэльс / Виктория
Плата за лицензию на любительскую рыбалку – NSW
Любительская рыбалка на реке Муррей – Южная Австралия

Эта информация воспроизведена из “Справочника по рыболовству и катанию на лодках на реке Мюррей”

Река Мюррей является домом для многих видов рыб, и помимо таких постоянных, как Мюррейская треска, коллоп, сом, лещ, маккуори, окунь и красноперый, существует большое количество различных видов рыб, которые в значительной степени неизвестны.

Например, это пескарь, тупонг, пресноводная рыба-солнце, пигмеиный окунь, линейный пескарь, чери или сельдь с косой, серебряный окунь, черная рыба, форель, (коричневый и радужный) карп, линь и многие виды местной форели.

Одна из проблем местных рыб – европейский карп. Если вы поймали карпа, вы не сможете вернуть его в реку и будете оштрафованы в случае поимки. Это вредители, разрушающие качество реки и среду обитания рыб.

Мюррей Код

Треска Мюррея вырастает до 1.8 метров и весом до 113 кг (самая крупная пресноводная рыба Австралии)
Они обнаружены в системах Мюррей-Дарлинг (эндемик Австралии).

Треска Мюррея – известная спортивная рыба, у нее огромный внешний вид и огромная пасть. Его спина пестрая, оливково-зеленого цвета, а брюшко – серебристо-белого цвета. Края всех мягких плавников также могут иметь белый цвет. Этот вид привлекает внимание и лучше всего проявляет себя в большом аквариуме с натуральными корнями мангрового дерева в качестве украшения.Естественное время кормления трески Мюррей – вечер.

Мюррейская треска – донная рыба в пресноводной системе Дарлинг-Мюррей в Квинсленде, Новом Южном Уэльсе, Виктории и Южной Австралии. Он был завезен в Западную Австралию много лет назад, но не прижился так, как в бассейне Мюррей-Дарлинг.

Его можно взять с пришвартованной или дрейфующей лодки или с приманкой, которая движется за лодкой на скорости не более 2 узлов.

Это сильные хард-бойцы, когда они находятся в глубокой воде, и когда их тянет к поверхности, они быстро бросают полотенце и, в результате, классифицируются пресноводными рыболовами как медлительная, тяжелая рыба и не представляет спортивной ценности.

Разрывное усилие подходящей лески обычно намного больше, чем это необходимо, особенно если должна использоваться ручная леска, и обычно отдают предпочтение стропам с размерами нейлона теннисной ракетки. Это в значительной степени преодолевает порезанные пальцы.

Если, однако, будет использоваться короткая удочка с большим центральным штифтом, боковой заброс или увеличивающая катушка, то тогда следует использовать леску с разрывной нагрузкой от 40 до 50 фунтов. более чем адекватно, размеры крючка будут зависеть от размера рыбы, которую вы ожидаете встретить, и любое значение от 1/0 до 8/0 будет одинаково подходящим.Вы должны понимать, что Murray Cod, как известно, достигает веса более 200 фунтов, и даже рыба весом 100 фунтов может с комфортом проглотить наживку, установленную на самом большом акульем крючке. Выделяются три конкретных спиннера, которые на сегодняшний день являются наиболее успешными.

Это:

Самолет-спиннер, зарекомендовавший себя на протяжении многих лет как крупнейший сборщик трески в Австралии.
Совсем недавно были представлены большие модели с узором Sway Back, Flopy и Flatfish, которые выполняют первоклассную работу.
В низовьях рек, однако, большая 4 резиновая Vivif стоит отдельно и желательно зеленого и красного цвета.

Небольшое предупреждение, однако, стандартный крючок, поставляемый с этой приманкой, недостаточно прочен для большой трески, поэтому следует использовать более тяжелые тройники.

Если будет использоваться натуральная приманка, существует бесконечный выбор, но наиболее удачными являются ябби, барди, личинка, креветки, пресноводные мидии или красное мясо. Столовая ценность трески хорошо известна, она занимает первое место среди 10 видов рыб, распространенных в этой стране.Лично я считаю, что это несправедливая классификация, поскольку, если вы не удалите весь жир, который скапливается под кожей и вдоль стенок желудка, плоть может стать жирной. Если треску нарезать котлетами, очистить от кожи и удалить жир, она будет храниться в течение неопределенного времени в холодильнике без потери ценности в качестве пищи.

Каллоп, также известный как Желтобрюхий, Мюррейский окунь или Золотой окунь

Келлоп – это, как правило, донная рыба, обитающая в пресноводных реках системы Мюррей-Дарлинг в Новом Южном Уэльсе, Виктории, Южной Австралии и Квинсленде.Кроме того, они встречаются на юге Западной Австралии, куда они были завезены много лет назад.

Известно, что они достигают веса более 11 фунтов и пользуются большим уважением у пресноводных рыболовов за их способность сражаться до конца. При обращении с неосторожным рыболовом Каллоп может нанести серьезные раны пальцам, потому что край жаберной крышки острый как бритва.

Обычно берут на берегу реки или в дрейфующей лодке, Callop также можно поймать, медленно троллируя искусственную приманку близко ко дну на скорости не более 2 узлов.Разрывное напряжение используемой лески обычно намного больше, чем необходимо, потому что Callop обитают в той же воде, что и Murray Cod, и они вырастают до огромных размеров.

Рыболов никогда не знает, какую рыбу он получит, поэтому лески от 20 до 40 фунтов B.S. адекватны. Наиболее подходящей катушкой является катушка для заброса наживки или катушка с резьбовой линией, и если она используется для заброса наживки или стержня с резьбой (длиной от 5 6 до 7 6), в результате получится хорошо подобранная экипировка. Если будет использоваться наживка, размер крючка должен варьироваться от No.От 1 до 1/0, предпочтительно французского или Sneck. Если используются искусственные предметы, лучше всего подходит тройной крючок от №3 до №1. Размер грузила должен быть как можно более легким – желательно вообще без него.

Выбор лучшей наживки будет зависеть от местности и времени года. Во второй половине года лучше всего подходят креветки, ябби и червь, но в период Рождества лучше всего подходят личинки, цикады и пресноводные мидии (примечание: использование лягушек в качестве приманки запрещено, а также применяются крупные штрафы).

Подходящая приманка для последней части сезона – это резиновая Floppy on Plucky, желательно большого размера (от 3 до 4 в длину) и более ярких цветов. Однако в начале сезона для рыбы более приемлемы воблеры, Sway Blacks или Killers и Floppys.

Съедобные качества каллопа высоки – фактически настолько высоки, что многие жители суши ставят их выше Мюррейской трески. Моя личная точка зрения подтверждает это, потому что они не имеют жирного содержания, обычно связанного с треской в хорошем состоянии.Если их промыть и очистить вскоре после захвата, их лежкость в холодильных условиях отличная. К тому же мякоть подходит для копчения – она восхитительна и хорошо хранится.

Сом

Охраняемые виды: В случае поимки необходимо вернуть в воду!

Сом – рыба, питающаяся донным кормом, и встречается во всех районах Мюррея. Когда река течет быстро, они уходят в ручьи, заводи и бильярдные узлы, а затем (когда река опускается) оказываются заблокированными.Когда это происходит, пойманная рыба часто вырастает до огромных размеров, поскольку у нее редко возникают серьезные трудности в борьбе за пищу с другими видами.

Сом, как известно, весит более 15 фунтов, но средний размер редко превышает 6 фунтов. Их обычно берут с берега реки или дрейфующей лодки, и они редко берутся кроме наживки.

B.S. Длина используемой лески такая же, как и при любой другой ловле Мюррея, обычно намного больше, чем необходимо, поскольку она находится где-то в районе 20-40 B.S. Строго говоря, если искать только сома, подойдет леска, аналогичная той, что используется для Callop.

Удилища, катушки, грузила, поплавки и т. Д. Точно такие же, как те, что используются для Callop, поэтому дальнейшие слова по этому поводу не нужны.

С сомом следует обращаться осторожно, так как у него есть острый, тяжелый, костный шип в спинном плавнике и по одному на каждом из грудных плавников. Эти три шипа способны нанести серьезные раны, и в то же время может возникнуть инфекция, если их не очистить немедленно.

Кроме того, раны очень болезненны, потому что в рану позвоночником вводится яд. Короче говоря, при обращении с сомом требуется постоянная осторожность.

Выбор лучшей наживки зависит от местности, но в целом лучшими считаются черви. Другими подходящими приманками являются пресноводные мидии, барди, пеллеты и креветки.

Красноперый

Вредная рыба, нельзя возвращать в воду

Красноперый, интродуцированный вид рыбы, среда обитания которой первоначально находилась в водах Северной Европы, процветает в Мюррее до такой степени, что угрожает многим местным рыбам.

Большая часть австралийской пресной воды, кажется, подходит им превосходно до такой степени, что скорость их роста почти вдвое выше, чем у той же рыбы в Северном полушарии.

Redfin питается на любой глубине, поэтому его можно взять практически куда угодно. Они демонстрируют явное предпочтение заводям, если часть реки течет быстро, но если это не так, они, вероятно, поселяются по всему основному течению.

Известно, что они достигают веса чуть более 5 фунтов.и быстро завоевывают уважение рыболовов в пресной воде за их боевые способности при ловле на световых тросах. С красноперыми следует обращаться осторожно, потому что у них есть острые шипы на плавниках, а их жаберные крышки достаточно зазубрены, чтобы они могли вызвать резкую рану, хотя и далеко не на той степени, которую можно ожидать от колючка.

Redfin можно поймать с берега реки, с дрейфующей или пришвартованной лодки на естественную или искусственную приманку. Если используются искусственные суда, скорость подъема не должна превышать 2–3 узла.

Леска, наиболее подходящая для ловли Redfin, составляет от 8 до 12 фунтов BS, но, к сожалению, поскольку треску и Callop часто берут одновременно, наиболее широко используется леска где-то между 20 и 25 фунтами B.S.

Самая подходящая катушка – это катушка для приманки, леска или боковой заброс. Боковой заброс особенно подходит, если требуется поплавок. Любая из этих катушек, если она используется на удилище от 7 6 до 9, сформирует хорошо подобранную экипировку, если используется наживка, но одна из катушек с 5 6 по 7 6 будет более подходящей для использования искусственных средств.Тройные крючки на искусственных предметах не должны быть больше, чем № 1. Размер грузила должен быть максимально ограничен и, предпочтительно, вовсе не должен.

Лучшая наживка зависит от местности и сезона. Круглый год черви составляют основную часть рациона рыб, и, как следствие, это лучшая приманка, но в начале года Shrimp и Yabby – очень успешные приманки, а в период Рождества идеально подходят пресноводные мидии и личинки. .

Наиболее подходящими приманками, если требуются искусственные приманки, будут средние и маленькие приманки Floppy и Plucky в конце года.В начале года идеально подходят воблеры, Spinerfly, Celta и Twin Pal.

Съедобные качества Redfin чрезвычайно высоки, и это становится более очевидным, если коптить мясо рыбы. Вряд ли Redfin как копченая рыба имеет себе равных.

Карп

Вредная рыба, нельзя возвращать в воду

Карп, получивший название «речные кролики», завоевал сомнительную честь быть самой многочисленной, но самой презираемой крупной пресноводной рыбой в Австралии.Карпов обвиняют во множестве проблем, с которыми сталкиваются наши внутренние речные системы, от сокращения численности местной рыбы до ухудшения среды обитания.

Но являются ли карпы злодеями или лишь одним из многих симптомов, которые проявляются в наших реках, подверженных стрессу. Карп – одна из основных причин деградации наших рек.

Не такой европейский

Карпа Cyprinus carpio часто ошибочно называют европейским карпом. Они возникли в Центральной Азии, в районе с жарким летом, холодной зимой и малым количеством осадков.Они были завезены в Китай, Японию и Италию в древние времена. Из Рима карп распространился на юг Европы. Они прибыли в Центральную Европу в 12 веке и в Англию в 14 веке. Сегодня карп – одна из самых распространенных пресноводных рыб на Земле. Они населяют все континенты, кроме полярных регионов и океанических островов.

Карп считается деликатесом в некоторых частях Европы и Азии. Карп является самым выращиваемым и потребляемым видом рыб в мире. Однако они считаются вредителями в Северной Америке, Канаде, Австралии, Южной Африке и Новой Зеландии.

Карповый пух

Карп, как полагают, был завезен в Австралию еще в 1850-х годах, в то время, когда «акклиматизация» была до тех пор, пока модные и экзотические виды не были выпущены в нашу суровую среду, чтобы сделать их более совместимыми с европейским образом жизни. Первый документально подтвержденный выпуск карпа произошел в 1907 году, когда рыба была завезена в водохранилище Проспект Сидени, за что получила свое название штамм Проспект.

В 1960-х годах карп, незаконно завезенный из Германии в Викторию, сбежал в реку Мюррей, когда дамбы на фермах, на которых они выращивались, были затоплены паводковыми водами.Штаммы Boolara и Koi являются наиболее распространенными и имеют наибольшее влияние в Австралии. На одном участке реки Боган ученые нашли в среднем одного карпа на каждый квадратный метр поверхности реки. Известно, что в Австралии существуют четыре разновидности карпа – Boolara, Yanco, Prospect и Koi.

Карп сосет!

Хотя часто можно увидеть карпа, глотающего с поверхности воды, он лучше всего приспособлен к питанию на дне рек и озер. Их «горн» рот используется, чтобы высасывать беспозвоночные, их любимую пищу, из растений и мягких отложений.Его процеживают и сортируют из глотков несъедобного осадка с помощью жаберных тычинок и мускулистого мягкого неба. В то время как карп ест и растения, и животных, растения обычно составляют лишь незначительную часть его рациона, потому что их беззубые челюсти затрудняют пережевывание этого волокнистого материала. Очень редко они могут ловить мелкую рыбу. Однако их привычки к питанию снизу могут нарушать или вытеснять водную растительность.

Яйца миллионов

Карп – плодовитый заводчик, самки могут производить до трех миллионов яиц на 1 кг массы тела к возрасту от трех до четырех лет (около 350 мм).Они также могут размножаться дважды в год. Нерест обычно происходит весной или летом, когда температура воды составляет от 17 до 25 градусов Цельсия и имеется хороший запас подводной растительности, на которой можно откладывать яйца. Яйца, которые становятся липкими при контакте с водой, откладываются группами на растительности, бревнах или других доступных поверхностях, где они оплодотворяются извне самцом, когда они высвобождаются из самки. В течение нескольких дней, в зависимости от температуры воды, из яиц вылупляются мальки диаметром 6 мм, которые питаются зоопланктоном (крошечные животные, плавающие в воде

Руководство по пресноводной рыбалке | Наживка

TOP

Река Флэтхед в Монтане

Река Флэтхед начинается в месте слияния Мидл-Форк и Норт-Форк реки Флэтхед.Каждый из трех разветвлений реки Флэтхед (северный, южный, средний) обсуждается отдельно в своих разделах, поскольку каждый из них представляет собой отдельную реку.

Река Флэтхед – большая река. Осушая значительную часть Северо-Западной Монтаны, включая части Национального парка Глейшер и Комплекса дикой природы Боба Маршалла, воды реки Флэтхед стремительно текут через одни из самых красивых пейзажей Монтаны.

Река Флэтхед делится на две отдельные реки, разделенные озером Флэтхед, крупнейшим пресноводным озером в западных Соединенных Штатах.

Выше озера река Флэтхед протекает через верхнюю часть долины Флэтхед, где расположены такие популярные города, как Уайтфиш и Калиспелл. Река широкая и часто довольно глубокая. Поскольку река Флэтхед питается преимущественно за счет таяния снегов, вода обычно довольно холодная даже в летний период. Большую часть своего путешествия над озером река Флэтхед течет очень быстро, но плавно, не замедляясь до слияния с озером Флэтхед.

Ниже озера Флэтхед река регулируется плотиной Керр, которая также регулирует уровень озера Флэтхед.Ниже плотины потоки реки Флэтхед сильно различаются и могут сильно повлиять как на рыболовство, так и на плавание. Существуют многочисленные пороги, которые могут затруднить плавание (подробнее см. Информацию о плавании).

Река Флэтхед заканчивается в месте слияния с Кларк-Форк в районе Равнины, штат Монтана.

Содержание статьи:

Связанный: Фотографии реки Флэтхед

Рыбалка на реке Флэтхед

Начнем сначала с плохих новостей. Река Флэтхед – это не то место рыболовства, которым она когда-то была или может стать в будущем.Ручей с радужной форелью с голубой лентой, где 20-дюймовые радуги поджидают вашу муху, а река Флэтхед – нет.

Здоровье реки Флэтхед во многом определяется двумя плотинами (плотина Хунри-Хорс и плотина Керр), которые регулируют речные потоки и температуру, и не всегда в интересах рыбака. А еще есть экосистема озера Флэтхед, которая значительно изменилась по сравнению с тем, что было раньше. В довершение всего, сама река Флэтхед питается в основном за счет таяния снегов, в результате чего в чистой и холодной воде содержится меньше питательных веществ, чем во многих других реках Монтаны.

Тем не менее, у всех этих плохих новостей есть один большой плюс: очень низкий уровень рыболовства по сравнению со многими другими реками Монтана. Ловля нахлыстом на реке Флэтхед не требует точной имитации мухи и безупречной техники. Рыбы в реке Флэтхед не особенно разборчивы в том, что в них бросают. Хотя вы не можете выловить 20-дюймовую радужную форель из реки Флэтхед, река предлагает приличную ловлю радужной и головорезной форели в верхней части реки над плотиной Керр.Под плотиной Керр отлично подходит северная ловля щуки, в которую также можно добавить немного большеротого окуня, коричневую форель и несколько радуг.

Верхняя половина реки Флэтхед над озером Флэтхед

Над озером Флэтхед река Флэтхед течет быстро и довольно широкая по стандартам Монтаны. У реки также есть многочисленные косы и каналы между водопадом Колумбия и Калиспеллом.

Из-за скорости, глубины и ширины реки ловля вброд может быть затруднена, за исключением позднего лета, и может быть совершенно опасной при высоком течении реки.Хотя доступ вдоль реки в целом хороший, размер реки Флэтхед не позволяет большинству рыболовов добраться до большинства лучших рыболовных ям.

Река Флэтхед в Монтане. Теперь удаленный Старый стальной мост все еще пересекает реку вдали.

В реке Флэтхед обитает приличная популяция радужной и головорезной форели среднего размера. Чтобы найти их, нужно сократить реку до нужного размера, ловить рыбу в очевидных ямах и лужах за камнями, ловить рыбу вокруг многочисленных развилок в реке и вдоль берегового покрытия, например, поваленных деревьев.Муха ручейника (размер 12-14), летающая над первоклассной территорией, всегда является хорошей ставкой. Бункер в конце лета также хорошо работает, особенно в районе Калиспелла, где поля подходят прямо к берегу реки.

В дневное время в глубине реки водится форель. Чтобы добраться до них, используйте нимфу-принц с линией тонкого кончика и гири, подпрыгивая им по дну.

Бычья форель также может быть найдена в реке летом, когда она мигрирует вверх от озера Флэтхед к своим нерестилищам выше по течению (помните, что бычья форель запрещена).

К югу от Калиспелла река Флэтхед значительно замедляется и разветвляется на многочисленные балки. Это северная страна щуки. Лучшее время для ловли этих зверей – весна и осень, когда они курсируют по мелководью. Хорошо подойдет большая ленточка для рыбака нахлыстом или блесна, такая как смельчак для спиннинга.

Наконец, горный сиг – обычное явление на всем протяжении реки Флэтхед. Старый стальной мост FAS в Калиспелле, штат Монтана, предлагает отличное место для ловли сига для рыболовов, у которых нет лодки.

Река Флэтхед ниже озера Флэтхед и плотины Керр

Ниже плотины Керр потоки реки Флэтхед полностью зарегулированы – для производства электроэнергии, а не для рыболовства. Результат – пятнистая ловля форели. Хотя некоторые большие радужные и коричневые форели существуют, река под плотиной Керр считается трофейными водами для северной щуки.

Лучшая ловля радужной форели – это первые несколько миль прямо под плотиной. Далее по реке Флэтхед водится и более крупная кумжа.

Но ведь рыболовов привлекает щука. Район вокруг Диксона предлагает лучшую ловлю щуки. Для того, чтобы поймать этих монстров на удочку, требуется крепкое снаряжение – никаких слабых удочек или крошечных мух. Большие стримеры, прочные палки, тяжелые удилища – это правило. Бросьте ленточки в сорняки и быстро извлекайте их беспорядочными движениями, имитируя плывущую травмированную рыбу.

Лучшая рыбалка нахлыстом в нижнем течении реки Флэтхед находится в индейской резервации Флэтхед. Прежде чем отправиться на рыбалку, вам необходимо получить разрешение на рыбную ловлю.Племенное разрешение легко получить во всех местных магазинах для ловли рыбы нахлыстом.

Река Оуихи Ловля нахлыстом Верхние реки Восточного Орегона

ПУТЕШЕСТВИЯ ПО РЕКЕ ОУИХИ

Река Оуайхи является одним из самых красивых истоков Орегона. Река идеально подходит для знакомства с обширными пустынными пейзажами с каньонами с крутыми стенами и очень плодородной рекой, полной массивной форели!

Three Rivers Ranch с радостью предлагает рыбалку нахлыстом на реке Овайхи. Мы работаем уже почти 100 лет, а с 1974 года проводим поездки на рыбалку нахлыстом.Наши опытные гиды всю жизнь ловили рыбу на реке Оуайхи и с уважением относятся к реке и другим рыболовам. Река Оуйхи находится примерно в полутора часах езды от нашего магазина Boise Fly Shop, расположенного в городе Игл, штат Айдахо. Если вам недостаточно ловли нахлыстом на реке Оуайхи, мы также подадим вам изысканные обеды в ресторане Porterhouse Deli в Игле, штат Айдахо.

Стоимость поездки по реке Оуихи

ИНФОРМАЦИЯ О РЕКЕ ОУЙХИ

Начиная с северной Невады, река Оуайхи течет на север в сторону юго-востока Орегона и юго-западного Айдахо, прежде чем присоединится к главному притоку – реке Снейк.

Река Оуйхи и ее притоки впадают в водораздел с плато Овайхи. Река протекает через крутые каньоны, долины и индейскую резервацию Утиная долина. Как только он пересекает границу Айдахо, он в конечном итоге встречается с рекой Саут-Форк Оуайхи.
Проходя через нижний юго-восточный угол Орегона, он соединяется с рекой Уэст-Литтл-Оуайи (с юга), рекой Мидл-Форк-Оуайхи и рекой Норт-Форк-Оуайхи (с востока).

Другие притоки, такие как Джордан-Крик, Ратлснейк-Крик и Крукед-Крик, сливаются с Оуайхи, поскольку она продвигается к реке Снейк недалеко от границы Айдахо-Орегон.
Прежде чем река официально встретится со Змеей, она останавливается у плотины Оуайхи, которая создает искусственное озеро Оуайхи. Ниже плотины река сливается с рекой Снейк.

КОГДА ЛОВИТЬСЯ НА РЕКЕ ОУИХИ

Лето – лучшее время года на реке Оуайхи (ниже плотины). Течение реки продиктовано требованиями летнего орошения. Skwalas и Blue Winged Olive начнутся уже в марте. Ползать ручейники, скорее всего, будут в середине апреля. В мае появится широкий выбор выводков, включая PMD’s, Callibaetis, Yellow Sally, Ants, Beetles и Grasshoppers (середина июля).К сентябрю мы увидим красное дерево и журавлиных мух. Ознакомьтесь с нашей таблицей выводов на реку Owyhee и позвоните в наш магазин Boise Fly по телефону (208) 939-6065 для получения актуальной информации.

Рыболовство технически открыто круглый год; однако мы прекращаем ловить рыбу на реке Оуайхи с октября по декабрь из-за нереста кумжи. Иногда в конце зимы из-за очень низкого стока, который оказывает дополнительное давление на форель.

ИСТОРИЯ: OWYHEE – HAWAII

Исследователь Дональд Маккензи возглавил экспедицию в Южном Айдахо, Восточном Орегоне и других местах в 1818-21 годах для Северо-Западной меховой торговой компании.Зимой 1819-1820 годов Маккензи послал трех уроженцев Гавайев исследовать реку, но они так и не вернулись. Большинство историков и книг предполагали, что группа была убита индейцами.

Если вы произносите «Гавайи» без буквы «H», то получите Оуайхи. Еще в 1918 году они прозвали троих Оуайхи. После того, как группа пропала без вести, Маккензи оказал им честь, назвав в их честь реку.

Речная рыба – определение речной рыбы по The Free Dictionary

Я знаю, как это бывает, когда человек в таком возрасте начинает собирать вещи, если он только собирает этих гнилых речных рыбок.Вы помните дядю Талбота с его зубочистками, бедного старого Баззи и отходы сигарного пепла ». Факты очевидны: рыба реки Гудзон по-прежнему слишком загрязнена ПХБ, чтобы ее можно было безопасно есть, и EPA признает, что они не знают, когда – или если – они всегда будут такими. Среди других ярких моментов – аквариум объемом 2500 галлонов с множеством различных видов рыб Fox River и установщики солнечных батарей с новейшими панелями и информацией о финансировании. Еще одна редкая рыба из реки Колорадо оказалась на грани исчезновения. второе возвращение в этом году вида, уникального для Юго-Западного У.S. Четыре человека, двое из которых были подростками, утонули в речном рыбном порту во вторник днем (август, в этот день в прошлом году: исследования показали, что химические вещества, смытые в бытовые стоки, привели к тому, что около 20 процентов самцов речной рыбы приобрели женские особенности .Долгосрочные наборы данных не использовались для проверки этих идей в больших сложных речных системах, где существует относительно немного постоянных наборов данных по сообществам крупных речных рыб, которые охватывают достаточно пространственный масштаб, чтобы наблюдать изменения в структуре сообщества из-за нарушений.Жареная рыба продается по цене от 450 до 650 рупий за килограмм, в то время как жареная рыба из реки Инд продается по цене от 800 до 1000 рупий за килограмм. В рыбе из реки Инд концентрация металлов была самой высокой в печени, за которой следуют почки и жабры. Виды речных рыб среди всех видов пресноводных рыб Бангладеш. В качестве национальной модели для совместного сохранения и партнерства программа восстановления уверена, что они найдут необходимые решения для уменьшения этой угрозы и успешного восстановления исчезающих видов рыб реки Колорадо.Но речной рыбе нужны более компактные гребешки, чем те, которые часто служат для ловли озерной и водохранилищной рыбы, особенно в это время года.