Карп в духовке рецепт с лимоном: Карп с картошкой и лимоном в духовке рецепт с фото пошагово

👌 Карп в духовке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

  • Рецепты
  • Новые
    2

  • Написать

  • Курники с начинкой из картошки и кур…

  • Жареная курочка в духовке без лишних…

  • Нежное сметанное суфле в духовке – в. ..

  • Заварное тесто для пельменей с курин…

Салаты
Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами

Супы
Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман

Закуски
Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски

Вторые блюда
Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре

Выпечка
Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы Начинка для пирожков Булочки с корицей Пироги лимонные Творожный пирог Торт наполеон Торт зебра Рыбный пирог Морковный торт Яблочный штрудель Творожники Пирожки с капустой Пирожки с картошкой Творожный кекс Кекс на кефире Творожная запеканка Запеканка из макарон Пирог с капусты Морковный пирог Запеканка с фаршем

Рецепты теста
Дрожжевое Заварное Для вареников Для пирога Для пирожков Для пиццы Для пельменей Песочное Для блинов На манты На кефире Для пиццы без дрожжей Быстрое для пиццы

Блины
На кефире На молоке С творогом Драники Панкейки Сырники Начинка для блинов Оладьи На воде Тонкие Печеночные оладьи Оладьи на кефире Оладьи на молоке Пышные оладьи Оладьи на дрожжах Сырники с манкой Сырные шарики

Как запечь карпа в духовке целиком, чтобы был сочный

Чтобы приготовить рыбу в духовке максимально сочной, ее запекают целиком, а не кусочками. Запеченный зеркальный карп в пряном лимонном маринаде со сметанно-чесночным соусом получается божественно вкусным. Ни намека на неприятный привкус и запах тины, свойственный большинству видов речной рыбы.

Карп получается очень нежным внутри, с румяной корочкой снаружи благодаря запеканию в пакете, который удаляется за 15 минут до готовности блюда. Рыба успевает аппетитно подрумяниться, но при этом не пересушиться.

Ингредиенты:

  • карп весом 1,5 кг – 1 шт.;
  • оливковое или подсолнечное масло без запаха – 4 ст. л.;
  • сок лимона – 1-1,5 ст. л.;
  • молотая сладкая паприка – 1 ч. л.;
  • черный молотый перец – 0,3 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л. с горкой;
  • итальянские травы – 1 ч. л.;
  • лук – 2 небольшие или 1 крупная луковица;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сметана жирностью от 15% – 120-150 г.

Как приготовить карпа в духовке целиком

Подготовить рыбу к запеканию – удалить плавники, о которые можно пораниться, почистить от чешуи, удалить внутренности и жабры. Голову и хвост оставить. Тщательно помыть тушку под проточной водой и обязательно просушить для облегчения впитывания маринада.

Приготовить маринад: смешать растительное масло с соком, выжатым из лимона (следить, чтобы не попали лимонные косточки). Также можно добавить немного лимонной цедры (снимать необходимо только тонкий слой окрашенной части цитрусовых). Лимон хорошо справляется с «маскировкой» запаха, характерного для речной рыбы.

Добавить к маслу специи и соль.

Перемешать.

Уложить карпа в большую миску, полить маринадом. Натереть ароматной смесью рыбу со всех сторон, включая внутреннюю полость. Накрыть тушку пленкой и отправить в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Когда рыба замаринуется, очистить и нарезать лук крупными полукольцами.

Чтобы карп после запекания получился максимально сочным, нежным и мягким, ставить его в духовку рекомендуется в фольге или термостойком пакете (рукаве). Под низ рыбы положить половину луковых колец, сверху посыпать оставшимися. Обернуть в фольгу или положить в пакет и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

А пока смешать сметану с пропущенным через пресс чесноком, добавить немного соли.

Перемешать. Кстати, можно использовать не чистую сметану, а смешать ее с домашним майонезом в соотношении 1 к 1.

Вынуть карпа из духовки, разрезать верхнюю часть пакета или фольги и развернуть рыбу.

Обмазать со всех сторон сметанно-чесночным соусом и вернуть запекаться еще на 15-20 минут, пока не образуется аппетитная поджаристая корочка.

Готового запеченного карпа сервировать ломтиками лимона и свежей зеленью.

Перед подачей рыбу лучше разделать на порционные кусочки, отделив филе от крупных хребтовых костей. В качестве гарнира подойдет отварной рис, гречка, макаронные изделия, запеченный или вареный картофель. И обязательно – салат из свежих овощей или овощная нарезка.

Приятного аппетита!


Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен!
Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте “Яндекса”

рецепты приготовления (целиком, с овощами, лимоном), сколько нужно запекать

Карп – одна из самых вкусных пресноводных рыб. Его мясо идеально подходит для жарки, запекания и отваривания. Сытная и богатая витаминами рыба по-царски смотрится как на праздничном столе, так и во время тихого семейного ужина. Если приготовить карпа в духовке, получится нежнейшее мясо с легким сладковатым привкусом и сочной мякотью.

Рецепт с овощами и сметаной в духовке

Аппетитный зеркальный карп в духовке на подушке из овощей под сметанным соусом готовится из таких компонентов: тушка карпа весом 3 кг, 3 луковицы, корнеплод моркови, сметана 20% – 500 мл, картофельные клубни – 6 шт., большой пучок сочного укропа, чубчик чеснока, сушеный розмарин – по вкусу, ломтик сливочного масла – 50 г, соль морская – щепотка по вкусу.

Запеченный карп с овощами готовится по шагам:

Рыбину почистить от чешуи, вымыть, отрезать плавники и достать жабры. Тушку посолить, сдобрить приправами и оставить в холоде на 30 минут. Лук нашинковать кольцами и поджарить с нарезанной морковью до мягкого состояния на сливочном масле.

Картофель сварить до полуготовности и нарезать кружками толщиной до 5 см, укроп изрубить, а чеснок продавить прессом. Брюшко карпа наполнить луково-морковной смесью с чесноком и зеленью.

На кусок фольги выложить слой из половины картофеля, на него уложить карпа и смазать его сметаной. На поверхность снова положить картофель и укроп.

Важно! Если фольга тонкая, необходимо взять 2 или 3 слоя, чтобы обертка была герметичной.

Рыбу обернуть фольгой. Запекать карпа со сметаной в духовом шкафу нужно при температуре 170 градусов около 50 минут. После этого верхнюю часть фольги открыть и дать подрумяниться корочке 10 минут.

При подаче рыбу лучше обложить миксом из гриль или свежих овощей.

С ароматной зеленью

Рецепт сочного рыбного блюда с ароматной свежей зеленью требует такого набора продуктов: зеркальный карп – 1 кг, сочный укроп с петрушкой – 100-150 г, зубцы чеснока – 4 шт. , провансальный соус – 100 мл, очищенное постное масло – 1 ст. л., крупнофракционная соль с молотым перцем – по усмотрению. Приготовление карпа в духовке не займет много времени.

Выпотрошенную тушку натереть раздавленным чесноком, солью и перцем со всех сторон. Внутрь брюха поместить измельченную зелень, оставив немного для украшения. Фольгу смазать маслом при помощи кулинарной кисти и поместить в жароупорную форму. На фольгу отправить карпа, какой уже замаринован, и промазать его поверхность майонезом. Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке 50 минут. При подаче пряную начинку из брюшка следует достать. Блюдо украсить ветками укропа и ажурной долькой лимона.

В фольге с лимоном

Мягкое, с легкой кислинкой, поджаренное мясо карпа буквально тает во рту. Для приготовления нужно:

  • рыбина – 1 кг,
  • морковные корнеплоды – 2 шт.;
  • пара луковых головок,
  • 1 крупный лимон;
  • очищенное масло – 2 ст. л.;
  • соус «Терияки» (или любой другой соевый) – 2 ст. л.;
  • дробленый черный перец – щепотка по усмотрению.
  • Готовится аппетитное блюдо по схеме.

На очищенной тушке вертикально сделать засечки, кроме того, по бокам по одной продольной. Карпа полить соевым соусом и посыпать перцем.

Важно! Дополнительно солить рыбу не нужно, так как в соусе уже содержится соль.

Морковь с луком порезать тонкими половинками кружков, и несколько из них поместить внутрь брюшка. Мытый лимон поделить тонкими слайсами, которые далее вставить в прорези на поверхности рыбы.

В форму поместить большой кусок фольги и смазать его маслом. Выложить на поверхность половины овощной смеси, карпа и остаток овощей. Запечатать фольгу и поместить заготовку в духовой шкаф на 180 градусов. Выпекать рыбу 1час. Для подрумянивания развернуть фольгу и подержать рыбу открытой еще 15 минут. Подачу оформить на блюде с ароматными овощами, которые можно пожарить на гриле или подать свежими.

На салатную подушку выкладывать карпа нужно только в слегка остывшем виде.

С грибами

Аппетитный карп в сметане насыщает организм йодом, кальцием и фосфором. Сытное лакомство готовится из таких компонентов: рыбина весом до 2-х кг, 1 большая морковка, пара луковиц, крупный лимон, 500 г шампиньонов, 2 ст. л. густой сметаны, рыбные специи и крупнопромолотая соль – щепотка по вкусу, очищенное масло для жарки – 3–4 ст. л. Запечь зеркального карпа с ароматными грибами довольно просто.

Очищенного карпа сдобрить лимонным соком снаружи и внутри, посыпать перцем и морской солью. Лук с морковью очистить, помыть и нарезать небольшими ломтиками. Морковь можно натереть на крупной терке. Нарезать на доске грибы слайсами.

Прогреть масло в сковороде и поджарить на нем лук до золотистости. Выложить в сковороду грибы с морковью и поджарить до готовности. Полученным овощным фаршем наполнить брюхо карпа и зашить при помощи синтетической нити.

Важно! Зашитое брюшко позволит наполнителю не растечься и не выпасть из рыбы.

Прорезать бока карпа острым ножом и вставать в них оставшиеся дольки лимона. Рыбу со всех сторон смазать сметаной и отправить на противень. На протяжении часа запекать рыбу в духовом шкафу, смазав рыбину через полчаса еще раз сметаной. Оставить блюдо настояться в выключенном духовом шкафу, разрезать ножницами и аккуратно достать нить, чтобы не повредить мякоть. Вкуснейший карп подается с ломтиками ароматных овощей, соусом тартар и зеленью.

Под сырной корочкой

Для готовки блюда следует взять такой набор продуктов:

  • тушка карпа – 300 г;
  • крымская красная луковица;
  • половинка лимона;
  • соус «Провансаль» – 1 ч. л.;
  • дробленый черный перец – щепотка;
  • крупнофракционная соль – по вкусу;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • рыбные специи – 1 щепотка;
  • фундук – 8-10 шт.;
  • ломтик твердого сыра – 50 г;
  • ломтик белого хлеба;
  • зубок чеснока.

Пошагово рецепт приготовления представлен далее. Лимон нарезать на четвертины, а лук поделить на средние по толщине кольца. Лук с лимоном посыпать сахаром и перемешать. Добавить майонез, твердый сыр и перебить блендером в однородную массу.

Карпа повсеместно натереть солью, специями и дробленым перцем. Рыбу фаршировать лимоном и луком. Поместить заготовку на противень, закрытый пергаментом. На поверхность распределить смесь из дробленых орехов и натертого сыра. Пропекать блюдо 25 минут при 180 градусах. Этого времени достаточно, чтобы рыбная мякоть пропиталась сливочным соусом и соками овощей.

Читайте также:

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе

Запекание румяной рыбы с хрустящей корочкой в кисло-сладком оригинальном соусе требует небольшого продуктового набора. Требуется: тушка зеркального карпа – 800 г, пряный, в меру острый кетчуп – 100 мл, ½ лимона, морская крупная соль – 1 ч. л., соевый соус – 2 ст. л.

Готовить блюдо с китайским соусом необходимо по шагам. Рыбу очистить от внутренностей, жабр, чешуи и плавников. Смешать соевый соус с кетчупом, влить сок лимона с солью. Карпа смазать полученным соусом кистью, завернуть в фольгу и запекать в духовке 20 минут. Далее развернуть фольгу и продолжать жарить карпа еще 20 минут.

Важно! Не следует украшать рыбу майонезной сеткой, так как она удешевляет вид блюда.

Рыба в соли

Оригинально приготовить сочного карпа целиком поможет солевая шуба. Брюхо рыбины разрезать острым ножом и достать из нее требуху. Тушку вымыть, обсыпать солью снаружи и рыбными специями по вкусу. Соль высыпать на противень, чтобы получилась подложка. На нее поместить рыбу и засыпать сверху солью. Запекать, сколько нужно для готовности (примерно 45 минут) при температуре 220 градусов. Готового карпа достать из соленой шубы, поделить на красивые ломтики и подать.

Шуба не пересаливает рыбную мякоть, так как карп вбирает только необходимую степень соли.

Приготовление в рукаве

Запекание рыбы в рукаве – проверенный метод приготовления блюд, который позволяет сохранить сочность мякоти. Рукав может запечатать соки маринада и рыбы, что предотвратит пересыхание мякоти. На очищенной тушке весом 2 кг сделать тонкие надрезы, побрызгать лимонным соком и оставить на 1 час. На 2 ст. л. растительного масла обжарить лук и нафаршировать ним рыбу. Разрезы заполнить кружками лимона. Заготовку смазать 2 ст. л. меда и отправить в рукав для выпечки. Готовить тушку с лимоном и медом необходимо при 180 градусах не более часа.

Тонкости процесса приготовления

Секреты приготовления зеркального карпа от опытных хозяек:

  • В идеале следует купить живую рыбу, а при ее отсутствии можно использовать сухую заморозку без ледяной корки. Разморозку следует проводить в условиях холодильника.
  • Свежий карп отличаются ярко-розовыми жабрами, чистыми глазами, невздутым брюхом и ровной, блестящей чешуей, плотно прилегающей к телу. При нажатии пальцем мясо быстро принимает первоначальную форму.
  • Скрыть специфический запах тины поможет маринование мякоти в лимонном соке и пряностях с добавкой дробленого чеснока и нарезанной зелени.
  • Для того чтобы обезопасить себя от мелких костей, нужно иссечь спинку рыбы тонкими вертикальными надрезами. Насечки сделают косточки мелкими и безобидными для человека.
  • Для запекания лучше использовать тушку целиком, оставляя на мясе голову.

В итоге

Зеркальный аппетитный карп с овощной начинкой, зажаренной корочкой и упругой мякотью является главным блюдом праздничного стола. Данный сорт рыбы любим поварами и хозяйками из-за простоты приготовления, множества известных рецептов и небольшого количества костей. Мясо прекрасно впитывает соки, от чего обретает аромат и нежность вкуса. Гарнировать карпа можно запеченными овощами, зеленью и любимым пряным соусом.

Запеченный карп в духовке: рецепты с фото

Выбор рыбы для приготовления

Чтобы блюдо удалось, важно купить хорошую рыбу. Опытные хозяйки предпочитают приобрести живого карпа. Если такой возможности нет, подойдет рыба сухой заморозки. Размораживать ее нужно непосредственно перед готовкой, лучше всего оставить тушку в холодильнике, пока она не оттает самостоятельно. Повторная заморозка исключена, рыба станет сухой и безвкусной.

Рыба, предназначенная для запекания, должна быть упругой, покрытой ровной, блестящей чешуей. Глаза у хорошего карпа чистые, не мутные, жабры ярко-красные. Очень важный момент – легкий запах тины. Он характерен для речных рыб и быстро исчезает при предварительном вымачивании или использовании приправ и пряных трав.

При приготовлении важно действовать пошагово. Рыбу нужно тщательно подготовить, полностью сняв чешую, удалив жабры, плавники, внутренности и пленки. На тушке в районе спины сделать частые насечки острым ножом, измельчая острые хребтовые кости. После такой процедуры рыбу можно есть без опасности подавиться.

Карп с зеленью, запеченный в фольге: вкусно и быстро

Чтобы рыба получилась сочной и не пересушенной, лучше запекать ее целиком. Для приготовления понадобится:

  • 1 кг карпа;
  • 50 г свежей зелени петрушки;
  • 4 зубчика молодого чеснока;
  • 50 г зелени укропа;
  • 20 мл оливкового масла;
  • морская соль;
  • лимонный молотый перец.

Тушку почистить острым ножом или специальным скребком, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок раздавить в прессе, смешать с лимонным перцем и крупной солью. Смесью тщательно натереть рыбу изнутри и снаружи. Зелень крупно порезать и поместить внутрь тушки, 2-3 веточки оставить для украшения.

Лист фольги смазать оливковым маслом, выложить подготовленного карпа. Сверху рыбу слегка сбрызнуть растительным  маслом, фольгу завернуть конвертом и поместить сверток на противень или в жаровню. Емкость с рыбой поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Карпа среднего размера нужно запекать 40-50 минут на умеренном огне.

Чтобы рыба приобрела аппетитную румяную корочку, за 10 минут до готовности фольгу нужно развернуть и снова поставить жаровню в печь. Чтобы карп не пересох, его можно полить образовавшимся соком. Рыбу лучше подать горячей, с молодым отварным картофелем, украсив веточками петрушки и укропа.

Карп с зеленью запеченный в фольге

Карп в сметане: простой рецепт

Речная рыба отлично сочетается с густым, слегка кисловатым сметанным соусом. Таким образом можно приготовить как целую тушку, так и порционные куски. Подойдет сметана любой густоты и жирности. Чем натуральнее продукт, тем более вкусным будет блюдо.

Для приготовления понадобится:

  • 1 кг карпа;
  • 1 стакан сметаны;
  • крупная белая луковица;
  • крупная морская соль;
  • молотый белый перец;
  • сок 0,5 лимона;
  • 1 ст. л. муки;
  • рафинированное растительное масло.

Тушку карпа очистить от чешуи, выпотрошить, убрать жабры и плавники. Крупную рыбу удобно чистить от головы, мелкую обрабатывают, начиная с хвоста. Тушку тщательно промыть проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Чтобы убрать запах тины, характерный для крупных карпов, рыбу можно опрыскать свежевыжатым лимонным соком.

Подготовленную тушку натереть крупной солью изнутри и снаружи. Лист фольги смазать растительным маслом, уложить на него рыбу и аккуратно завернуть края, чтобы не вытек вкусный сок. Сверток поместить в жаровню и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Через полчаса сверток можно развернуть, чтобы рыба слегка подрумянилась. Запекание продолжить еще 10-15 минут.

Пока рыба доходит до готовности, нужно сделать сметанный соус. Луковицу почистить и мелко нашинковать, затем подрумянить в небольшом количестве растительного масла. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый оттенок, в сковороду выложить сметану и муку. Соус слегка подсолить, добавить перец и мешать, пока смесь не загустеет.

Подрумяненную тушку карпа обильно полить соусом и поставить в духовку на 5-7 минут. Перед подачей рыбу посыпать свежемолотым белым перцем и украсить долькой лимона. В качестве гарнира можно приготовить картофель-фри или любые запеченные овощи. К карпу в сметане хорошо подходит легкое белое вино.

Карп в сметане

Пряная рыба с медом

Пикантное блюдо, идеально для праздничного ужина. В качестве гарнира можно подать зеленый салат или картофельные крокеты с хрустящей корочкой.

Для приготовления понадобится:

  • 1 кг карпа;
  • 100 г жидкого меда;
  • 200 г репчатого лука;
  • сливочное масло;
  • бальзамический уксус;
  • кориандр;
  • морская соль;
  • черный молотый перец.

Тушку карпа подготовить: выпотрошить, почистить, промыть и обсушить. Мелко порезанный лук обжарить в сливочном масле, постоянно помешивая. В сковороду с луком добавить мед, бальзамический уксус, семена кориандра. Соусом смазать рыбу снаружи и внутри, отложить ее для пропитывания.

Через полчаса выложить карпа на противень, застеленный пергаментом, смазанным сливочным маслом. Поставить рыбу в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готового карпа выложить на подогретое блюдо, украсить зеленью и четвертинками лайма. Отдельно подать мелкий отварной картофель, посыпанный крупной морской солью.

Карп, запеченный с грибами

Для этого блюда подойдет крупный карп, вкус будет более насыщенным. Чтобы отбить вкус тины, после чистки и промывания тушку нужно залить лимонным соком, разбавленным водой, и оставить на полчаса.

Для приготовления понадобится:

  • 1,5 кг карпа;
  • 1 кг белого репчатого лука;
  • 200 г шампиньонов;
  • 0,5 лимона;
  • морская соль;
  • молотый лимонный перец;
  • зелень петрушки.

Начинку следует готовить, пока тушка вымачивается в лимонном соке. Лук нарезать тонкими полукольцами, грибы – ломтиками. Продукты жарить на растительном масле по отдельности. Лук должен зарумяниться, но не подгореть. Для более красивого цвета в него можно добавить щепотку сахарного песка. Грибы подсолить по вкусу и смешать с мелко нарубленной петрушкой.

Тушку вынуть из маринада и обсушить салфеткой, затем натереть смесью соли и перца. Внутрь послойно выложить лук и обжаренные грибы с зеленью. Чтобы смесь не вывалилась, края разреза скрепить деревянными зубочистками. На коже карпа острым ножом сделать кармашки, в них вложить тонкие ломтики лимона с кожурой. Рыбу поместить на противень и полить свежевыжатым лимонным соком.

Карпа запекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут при температуре 200 градусов. После того, как рыба будет готова, ее нужно оставить в тепле на 5-7 минут, а затем переложить на подогретое блюдо и украсить дольками лимона. В качестве гарнира подойдет зеленый салат с соусом винегрет или запеченная молодая картошка.

Карп заченный с грибами

Карп с апельсинами

Ценителям речной рыбы понравится карп с апельсинами в итальянском стиле. Фрукты лучше брать сочные, с насыщенным кисло-сладким вкусом. Пикантные средиземноморские нотки придает свежий тимьян.

Кисловато-сладкие апельсины хорошо оттеняют пресный вкус рыбы.

Дли приготовления потребуется:

  • 1 карп среднего размера;
  • 2 апельсина;
  • морская соль;
  • черный молотый перец;
  • 2 веточки свежего тимьяна.

Рыбу почистить специальным скребком или острым ножом, выпотрошить, тщательно промыть и осушить бумажными полотенцами. Тушку натереть крупной солью и молотым перцем.

Из 1 апельсина выжать сок, второй нарезать кружочками вместе с кожурой. Веточку тимьяна мелко порубить и добавить в апельсиновый фреш. Огнеупорную форму смазать маслом, выложить рыбу, полить ее соком. Поверх уложить кружки апельсинов в виде чешуи.

Форму поставить в духовку, нагретую до 200 градусов. Рыбу запекать 40 минут, время от времени поливая выделяющимся соком. Подавать карпа можно с картофельной запеканкой или зеленой фасолью, приготовленной на пару. Блюдо украсить свежим тимьяном и ломтиком апельсина.

Карп, запеченный с орехами

Необычным вкусом отличается рыба, фаршированная орехами и зернами граната. Подавать ее можно без гарнира, украсив дольками лимона и свежей зеленью.

Для приготовления понадобится:

  • 1 карп среднего размера;
  • 0,5 стакана измельченных ядер грецких орехов;
  • 1 стакан гранатовых зерен;
  • 2 луковицы;
  • 0,25 ч. л. молотой корицы;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • соль;
  • 3 гвоздики;
  • молотый красный перец.

Карпа почистить, выпотрошить, промыть проточной водой и обсушить салфетками. Рыбу, натертую солью снаружи и внутри, оставить на полчаса.

Лук почистить, измельчить в блендере вместе с обжаренными ядрами грецких орехов. В смесь добавить гранатовые зерна и перемешать до полной однородности. Гранатово-ореховую массу распределить внутри рыбы. Тушку выложить на фольгу, смазанную растительным маслом. Ее нужно тщательно завернуть, чтобы сок не вытекал. Рыбу поместить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Карпа запекать 20 минут, затем фольгу нужно развернуть и снова поставить противень в печь, чтобы на рыбе образовалась красивая корочка. Подавать карпа нужно горячим, сопроводив бокалом белого вина.

Карп с орехами

Карп, запеченный с овощами: вкусно и полезно

Очень сытное блюдо, подходящее для семейного ужина, не требующее дополнительного гарнира. Чтобы вкус стал более пикантным, можно увеличить количество специй.

Для приготовления понадобится:

  • 1 кг карпа;
  • 200 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • пучок укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • растительное масло;
  • соль;
  • молотый белый перец.

Тушку карпа выпотрошить, почистить, промыть проточной водой и обсушить. После натирания смесью соли и перца рыбу отложить на 30 минут.

Сметану посолить, поперчить, смешать с измельченным чесноком и укропом. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать тонкими полукольцами. Овощи обжарить на умеренном огне с небольшим количеством растительного масла, следя, чтобы они не подгорели. В смесь выложить половину сметаны и хорошо перемешать. Карпа начинить овощами, скрепляя место разреза зубочистками.

Оставшейся сметаной смазать рыбу с обеих сторон. Тушку уложить на лист фольги и тщательно завернуть конвертом. Сверток поместить в жаровню и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Рыбу запекать 30 минут. Затем конверт аккуратно развернуть, не давая вытекать соку, и снова поставить в печь на 5-7 минут. Готовое блюдо украсить зеленью и подавать на подогретом блюде.

Черный перец можно заменить белым или лимонным.

 
 

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Как правильно и вкусно готовится зеркальный карп в духовке

Зеркальный карп – рыба, из которой можно приготовить большое количество вкусных и нежных блюд. Лучшим из них является зеркальный карп в духовке. Ведь запеченный карп, если сравнивать с жареным, не такой жирный и калорийный. Для начинки лучше всего подойдут различные овощи, они заберут весь рыбий жир, тем самым придавая пикантность блюду.

Приготовить зеркального карпа можно по различным рецептам, в том числе и в духовке, что сделает рыбу особенно вкусной

Зеркальный карп, запеченный в духовке целиком

Как приготовить зеркального карпа в домашних условиях, чтобы тот получился вкусным и ароматным? Одним из главных ингредиентов являются специи, поэтому их необходимо выбирать правильно. Также немаловажно, чтобы рыба была свежая, потому как с несвежей рыбы получится невкусное блюдо, а его консистенция будет напоминать кашицу.

Что понадобится:

  • трехкилограммовый зеркальный карп;
  • одна луковица;
  • одна морковь;
  • две столовые ложки сметаны;
  • один лимон;
  • специи с солью по вкусу.

Для приготовления блюда из рыбы лучше подойдет живой карп, можно, конечно, и замороженный, но нужно быть уверенным, что он лежал недолго, так как со старой рыбы получится невкусное блюдо.

Проще всего запечь карпа целиком

Для начала рыбу необходимо почистить, выпотрошить и удалить все жабры, после чего тщательно промыть. Затем тушку нужно замариновать: натираем солью и перцами и сбрызгиваем соком из выдавленного лимона. Помещаем ее в холодильник на один час. По истечении отведенного времени перекладываем рыбу на лист фольги, сделав поперечные надрезы по всей длине и вставив туда дольки лимона.

Нарезав лук полукольцами и натерев морковь, обжариваем их на масле до золотистого цвета. Когда овощи будут на половину готовы, добавляем в них сметану и еще немного тушим.

Фаршируем рыбу овощами, которые мы ранее перемешали со сметаной, закрыв брюшко зубочистками, что предотвратит вываливание начинки. Укутываем в фольгу и запекаем зеркального карпа в духовке в течение 50 минут при 200 градусах. За десять минут до того, как приготовится карп, раскрываем фольгу и даем корочке зарумяниться.

Запеченный зеркальный карп с яблоками и луком

Врачи советуют употреблять рыбу 1-2 раза в 7 дней. Так как она содержит невероятно большое количество витаминов, углеводов и микроэлементов. Также употребление рыбы снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Данный рецепт немного необычный, но зато вкусный и полезный.

Ингредиенты:

  • два свежих карпа;
  • два средних яблока;
  • одна – два репчатых лука;
  • один большой лимон;
  • три столовых ложки майонеза;
  • соль по вкусу.

Хорошо получается сочетать зеркального карпа с яблоками

Для приготовления блюда, необходимо очистить рыбу, удалить потроха с жабрами и промыть ее. По желанию можно сразу ее разрезать на небольшие куски, а можно оставить и целой. Натираем рыбу солью, перцами, сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком и убираем в холодильник на 40-50 минут.

В то время, пока тушка маринуется, подготовим начинку: лук измельчаем в полукольца, а яблоки режем на дольки. Выкладываем замаринованную рыбу на фольгу, где лежат слои яблок и лука. Фольга должна быть достаточно большой, чтобы можно было в нее завернуть блюдо.

Сверху смазываем рыбу майонезом и солью, в надрезы, которые ранее были сделаны, вставляем яблоки, а сверху посыпаем кольцами лука и укутываем в фольгу. Запекание будет длиться 40-50 минут при температуре 200 градусов. За 10-15 минут раскрываем фольгу и допекаем без нее, чтобы получить румяную корочку. Запеченный карп посыпать зеленью и украсить листьями салата.

Зеркальный карп под сырной корочкой

Если гости на подходе и времени на приготовление чего-то грандиозного нет, тогда можно запечь карпа. Приготовление его не займет много времени и усилий. С помощью данного рецепта можно вкусно приготовить блюдо и приятно удивить гостей пикантным вкусом и ароматом.

Что понадобится:

  • трехкилограммовый карп;
  • 200-300 грамм сыра твердых сортов;
  • две средние морковки;
  • один лук;
  • зелень;
  • лимонный сок;
  • соевый соус.

Придать блюду привлекательного вида и вкуса можно с добавление сыра

Можно приступать к процессу приготовления. Чистим рыбу от хвоста до головы, потрошим, удаляем жабры и вымываем тушку. После чего смешиваем лимонный сок с соевым соусом, полученным маринадом натираем тушку внутри и сверху и помещаем на один час в холод.

В то время как рыба маринуется, приготовим начинку: морковь с сыром натираем с помощью терки, а лук нарезаем полукольцами. Смешиваем смесь с порубленной зеленью и фаршируем ею рыбу. Выпекать в духовке карпа необходимо 50 минут в завернутой фольге.

Для любителей хрустящей аппетитной корочки нужно развернуть фольгу за 10-15 минут до готовности. Гарнир подойдет в виде картошки либо риса.

Зеркальный карп, запеченный со сметаной и сливками

Многие люди задаются вопросом, что можно приготовить вкусно и к тому же сделать это с минимальными затратами. Выход есть, одним из вариантов может быть запеченный зеркальный карп. Такие рецепты также очень популярны для праздничного стола.

Что понадобится для данного рецепта:

  • двухкилограммовый карп;
  • стакан 20% сметаны;
  • половина стакана 15% сливок;
  • пять небольших красных помидора;
  • десять маслин;
  • масло;
  • соевый соус;
  • различные специи.

Сделать мясо рыбы более нежным можно, приготовив в сметане

Рассмотрим, как вкусно приготовить такое блюдо, как запеченный карп. Для начала очищаем рыбу от чешуи и избавляемся от внутренностей, затем хорошо ее вымываем. Оливковое масло вместе с соевым соусом вымешиваем, добавляем приправы, это и будет наш соус. Натерев рыбу приготовленным маринадом, отставляем ее на 50-60 минут в холодное место.

Помидоры разрезаем на дольки. Далее тушку фаршируем помидорами и целыми маслинами, а сверху смазываем сметаной, смешанной со сливками. Помещаем карпа на противень, полив оставшимся соусом, и укутываем в фольгу, выпекаем 50-60 минут, температура должна стоять 180-200 градусов.

Запеченный карп в духовке с картошкой

Запеченный карп в духовке с картошкой придется по вкусу даже человеку с плохим аппетитом. Ведь вкус самой рыбы действительно удивительный, а картошка в данном рецепте пропитывается рыбьим соком, что добавляет ей пикантности и неповторимости.

Ингредиенты:

  • килограммовый карп;
  • половинка лимона;
  • одна морковь;
  • 700 грамм картошки;
  • три луковицы;
  • три столовые ложки майонеза;
  • соль, перец, приправы.

Для начала рыбу необходимо почистить, вынуть потроха и хорошо промыть. Далее делаем поперечные надрезы, это делается для того, чтобы косточки стали мягкими и во время употребления не ощущались во рту.

Простым и вкусным рецептом является карп с картошкой

Натираем тушку солью, перцами, приправами и сбрызгиваем соком, выжатым с лимона, обильно обмазываем майонезом. Когда тушка натерта, мы ее помещаем в холодильник на один час.

Дольки лимоны вставляем в поперечные надрезы и в брюшко рыбы. Нарезаем морковь соломкой. Картофель очищаем от кожуры и разрезаем в длину, чуть не дорезая до конца, солим и перчим, брызгаем маслом. В картофельные надрезы закладываем морковную соломку.

Выкладываем на противень нарезанный полукольцами лук, сверху помещаем рыбу. Вокруг нее укладываем фаршированный картофель и остальные луковые кольца. Выставляем температуру духовки 200 градусов и запекаем рыбу, накрытую фольгой, полчаса, а остальные полчаса допекаем с открытой фольгой.

Гарнир к этому блюду не нужен, так как карп готовится сразу с картошкой, которая и послужит отличным гарниром. Поэтому подобные рецепты особенно выгодны.

Зеркальный карп, запеченный с апельсинами

Карп в основном запекается с лимоном, но этим уже никого невозможно удивить. Поэтому нужно экспериментировать и что-то менять в любимых рецептах. Вот, к примеру, рецепт, в котором используется вместо лимона апельсин.

Что для этого понадобится:

  • трехкилограммовый карп;
  • один апельсин;
  • семь картофелин;
  • две ложки масла;
  • перец с солью.

Вкусным карп получается в сочетании с апельсинами

Зеркального карпа необходимо очистить, выпотрошить и вымыть. Затем натереть солью, перцами и приправами и отправить в холод на 1-2 часа. А пока можно подготовить картошку – почистить и нарезать тонкими кружками.

Выложить в два слоя на дно противня картофель, сверху него рыбу. В брюшко и поверх тушки положить нарезанный полукольцами апельсин и укутать все в фольгу. Запекать в зависимости от того, какой вес у рыбы (приблизительно выпечка будет составлять 40-60 минут). Температуру необходимо выставить 180 градусов.  За 15 до конца готовки раскрыть фольгу, но в то же время следить за апельсинами, они не должны подгореть.

Идеальным гарниром будем отварной картофель, а украсить блюдо можно с помощью любимой зелени.

Зеркальный карп, запеченный с овощами

Такое блюдо будет не лишним на праздничном столе. Простота рецепта приятно удивит даже неопытную хозяйку, так как приготовить запеченного карпа с овощами не составит никакого труда.

Что нам понадобится:

  • двухкилограммовый карп;
  • два – три лимона;
  • овощи: капуста, морковь, три луковицы;
  • сметана с майонезом;
  • укроп или петрушка;
  • оливковое масло;
  • соль со специями.

Запечь карпа можно с добавление различных овощей

Для начала рыбу необходимо почистить и удалить все, что нам не нужно, после хорошо вымыть. Затем натереть ее солью и специями. В сделанные поперечные надрезы вставить лимонные дольки, также с лимона выжать сок и полить им нашего карпа и отставить на час-два в холод.

Пока рыба маринуется, капусту шинкуем, добавив морковь, и поджариваем, пока не испарится вся влага. В отдельной таре смешать майонез со сметаной. Далее берем лук и нарезаем его полукольцами, а зелень измельчаем, добавив в нее немного натертой на мелкой терке лимонной цедры.

На фольгу кладем луковую подушку, сверху выкладываем нафаршированного капустой карпа и укутываем в фольгу со всех сторон. Запекаем рыбу при 220 градусов 15 минут и достаем с духовки, чтобы тот «отдохнул».

Смазываем карпа подготовленным соусом и запекаем еще без фольги в течение 20 минут при температуре уже 180 градусов. Посыпав зеленью и лимонной цедрой, ставим последний раз в духовку на 20 минут. На этом карп с овощами готов. При желании вы можете придумать свои способы приготовления рыбы, здесь лишь самые популярные способы.

Рецепт карпа с овощами вы найдете в видео:

Запеченный карп с лимоном рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеченного карпа с лимоном на 2 порции :


Рецепт приготовления запеченного карпа с лимоном по шагам


Запеченный карп с лимоном – это блюдо, которое можно приготовить для праздничного стола или для семейного ужина. Берем речного карпа и чистим от чешуи. Выпотрошить карпа и сполоснуть водой. Затем следует отрезать голову и хвост. Именно эта часть карпа получается самой вкусной во время запекания в духовке. Для запекания я использую специальные пакеты из пленки.


Можно взять специи на свой вкус. Однако, хорошо сочетаются с рыбой прованские травы. Посыпать ими карпа.


Затем необходимо натереть пищевой солью карпа со всех сторон. Внутри брюшка также натираем солью.


Сухой горчицей натереть карпа со всех сторон. Горчицу берем в небольшом количестве.


Затем понадобится сметана, которой обмазываем рыбу также со всех сторон. И кладем в брюшко рыбы пару чайных ложек сметаны. Сметану можно заменить сливками, нежелательно использовать майонез, если хотите получить полезное блюдо. Особое внимание следует уделить жирности сметаны, так как карп сам по себе является жирной рыбой, поэтому 15-% сметана вполне подойдет.


Лимон промыть водой и нарезать на тоненькие кружочки. На сметану выкладываем лимонные кружочки. По желанию можно положить больше лимона, тогда лимонный вкус будет более насыщенным. Лимон придает рыбе кислинку.


Для того, чтобы блюдо получилось румяным, советую посыпать рыбу тертым сыром. Желательно сыр потереть на мелкой терке.


В специальный пакет для запекания рыбы кладем карпа. Пакет для запекания завязывается только с одной стороны. Пакет большой, поэтому при желании в нем можно запекать и цельную рыбу.


Карп запекается в духовке при температуре 180 градусов. Запекается рыба около 1 часа. Затем выключаем духовку и оставляем рыбу до полного остывания.


Перед тем, как подавать рыбу к столу разрезаем пакет и достаем рыбу. Украсить зеленью, нарезать на кусочки и подать к столу. Лимон запеченный на рыбе тоже можно кушать, он получается немного хрустящим с сырной корочкой. Такой вариант рыбы очень вкусен в охлажденном виде, поэтому можно запекать карпа с вечера и охлаждать в холодильнике. Вместо лимона можно класть кружочки из апельсина или грейпфрута, так как цитрусовые отлично сочетаются с рыбой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Прованские травы

1

0

1

13

Пищевая соль

0

0

0

0

Сметана 15% жирности

3

15

4

162

всего в блюде:

129

63

6

1116

всего в 1 порции:

65

32

3

558

всего в 100 граммах:

14

7

1

124

автор рецепта: Businka

дата публикации: 17.08.2016

просмотров: 4277


Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту


Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Рецепты карпа на сковороде, в духовке, на мангале

Карпов, как сазан, попасть в нашу страну не проблема. Однако у этих, безусловно, вкусных и полезных озерных рыб есть одна неприятная особенность: много мелких костей. Чтобы избавиться от них, нужно знать простой секрет. При вырезании тушки сделайте несколько небольших надрезов вдоль спинки по гребню. Тогда какой бы рецепт карпа вы бы не выбрали, термическая обработка полностью кальцинирует кости. Поверьте, проблема просто «рассосется».И еще одна кулинарная мудрость: большая рыба не пахнет болотом, ее нужно замариновать в лимонном соке.

Рецепт запекания карпа

На подготовленной тушке делаем продольные разрезы на расстоянии 5 см друг от друга. Солим-перец, выдавить на него половину лимона. В миске смешайте ложку куркумы, три столовые ложки подсолнечного масла и 5-6 пропущенных через пресс зубчиков чеснока. Натираем эту рыбу соусом. В надрезы вставляем дольки помидора и вторую половину лимона.Луковицу измельчить полукольцами, обжарить с дольками моркови. Когда они покраснеют, добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец. Фаршируем брюшко рыбы поджаренными овощами и веточкой свежей петрушки. Выпекать при температуре 150 С более получаса. Затем покрываем карпа майонезом и снова отправляем в духовку на 10-15 минут.

Тушеный Карп в сметане

Рецепт требует 5-8 штук молоди. Их следует посолить, поперчить и подождать пару минут.Чтобы получить вкусную хрустящую корочку, необходимо сначала обжарить карпа на растительном масле на разогретой сковороде. Без панировки! Готовить это блюдо лучше всего в четыре руки: пока один жарит рыбу, второй готовит к ней соус. Три больших дольки чеснока мелко нарезать и хорошо перемешать со ста пятидесятью граммами сметаны. Не снимайте карпа со сковороды, полейте их этим соусом. Закройте крышку, убавьте огонь и тушите пять минут.

Рецепт средиземноморского карпа

Четыре рубленые рыбы, маринованные в лимонном соке, соль, перец.На брюшко карпа кладут ветку петрушки. Обжарить рыбу на сливочном масле до образования корочки, переложить в форму для запекания. Посыпать тушки четырьмя ложками панировочных сухарей. Выпекать примерно полчаса при 180 С. Пока карамель томится в духовке, нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле. Когда рыба станет золотистой, добавьте ложку томатной пасты, банку консервированных помидоров и листьев лавра. Тушим с четверть часа. Измельчаем 150 г ветчины и 100 г оливок, добавляем их в соус, солим, также добавляем две ложки бальзамического уксуса. Готовую рыбу залить соусом и подавать.

Есть еще один рецепт карпа. По его словам, в рыбу заправляют не томатную пасту, а светлое пиво. Понадобится пол литра на полтора килограмма карпа. Делаем жаркое из овощей (лук, морковь, лук-порей, лук-шалот, чеснок), придаем им форму. Кладем на него рыбу и заливаем пенным напитком. Отправляем в разогретую духовку на 200 минут на 40 минут.

Нет ничего вкуснее для духовного похода у костра на берегу реки, чем карпа на гриле. Рецепт предельно прост. Рыбу чистим, кишку, делаем надрезы, насыпаем соль, оставляем на два часа. Когда огонь потухнет, смазываем решетку салом. На нее выкладываем рыбу и обжариваем на огне с двух сторон. Готового карпа выкладываем на тарелку, присыпаем тертым чесноком, сбрызгиваем лимонным соком.

Рецепт кальмаров, запеченных в духовке | Головокружение занято и голодно!

Опубликовано: Изменено: автор: Kristin

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Этот рецепт запеченных кальмаров представляет собой облегченную версию всегда популярных жареных кальмаров, но он такой же вкусный! В результате получается хрустящая и хрустящая корочка, которую можно использовать как ужин в будние дни или закуску в игровой день.

Этот хрустящий, хрустящий запеченный кальмар настолько восхитителен, что никого не волнует, что он не зажарен!

Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован в феврале 2013 года, но был переиздан с советами, пошаговыми фотографиями и изменением рецепта в январе 2019 года.

Вы можете подумать, что кальмары на самом деле не подходят для семейной еды . Я тоже так думал в прошлом! До этого рецепта я действительно не мог заставить своих детей есть кальмаров. В зависимости от того, как он приготовлен, он может иметь текстуру , которая не понравится некоторым детям.

Но когда вы испечете эти колец кальмаров , ваши дети съедят их и попросят еще! Это может показаться необычным, но на самом деле этот рецепт действительно легко приготовить из замороженных колец кальмаров.

Может быть, потому что они немного похожи на луковых колец , мои дети, не колеблясь, попробовали их (первое препятствие на пути к введению новой еды). Они имеют хрустящих и хрустящих , и в них есть ровно столько специй, которые делают их ароматными, но не подавляющими .

Кольца кальмаров достаточно ароматны, чтобы их можно было подавать в чистом виде или вместе с маринарой для окунания!

Кальмар предлагает большую пищевую ценность и является одним из самых безопасных видов морепродуктов с точки зрения содержания ртути.Кальмар обеспечивает основных питательных веществ , таких как фосфор (который способствует усвоению кальция), цинк, медь, селен (антиоксидант), кальций, ниацин (важен для обмена веществ), витамин B12 (важен для производства красных кровяных телец и поддерживает нервную систему) и витамин С.

Плюс это с низким содержанием калорий и с высоким содержанием белка !

Этапы приготовления запеченного кальмара по рецепту

Шаг 1. Подготовьте миски

Вам понадобятся три отдельные миски, поскольку вы будете обмакивать каждое кольцо три раза: сначала в мучную смесь, затем во взбитые яйца, а затем в смесь кукурузной муки и панко.

Подготовьте 3 отдельные миски перед тем, как начать процесс окунания колец кальмаров

Шаг 2. Покройте кольца кальмаров

Это немного запутано, но процесс того стоит! Я начал погружать каждое кольцо индивидуально, но вскоре понял, что быстрее делать около пяти колец за раз. Если вашим детям нравится идея есть кальмаров, попросите их вымыть руки и вовлечь их в процесс покрытия колец кальмаров. На самом деле это может быть довольно весело!

Каждое кольцо опускают в смесь муки, затем в яйцо, затем в смесь кукурузной муки.

Шаг 3. Поместите кольца кальмаров на противень

.

Я использовал лист пергаментной бумаги для облегчения очистки, но это совершенно необязательно. Положите кольца на противень в один слой, а затем слегка опрыскайте кулинарным спреем перед тем, как поместить их в духовку. Еще через 15 минут у вас будут сказочные кольца кальмаров!

Обмакнув кальмаров в муку, яйцо и кукурузную муку, выложите их на противень.

Советы по рецепту кальмаров

  1. Рекомендую замороженные кольца кальмаров.Они легко хранятся в морозильной камере, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы приготовить их в течение определенного периода времени, прежде чем они испортятся.
  2. Если вы предпочитаете свежие морепродукты, дерзайте! См. Статью о Calamari 101 для получения дополнительной информации об обращении со свежими кальмарами.
  3. Если вы используете замороженные кольца кальмаров, их нужно сначала разморозить. Готовить их в микроволновке не рекомендуется. Лучший способ быстро разморозить их – поместить в герметичный пластиковый пакет и погрузить в прохладную воду. Время от времени аккуратно перебирайте пакет руками, чтобы отделить замороженные кольца и помочь им разморозиться.
  4. Кальмары готовятся быстро, а при переваривании становятся жесткими и эластичными, поэтому обязательно проверьте кольца, когда дойдете до 15-минутной отметки.
  5. Вы можете настроить количество аромата в этом рецепте, настроив специи. Моя семья очень любит приправы Old Bay, поэтому я обычно добавляю лишнюю чайную ложку или две. Попробуйте и сделайте заметки, чтобы не забыть внести изменения в следующий раз!
  6. Подавайте с лимоном для придания кольцам или маринарой для макания.

Этот рецепт кальмаров великолепен, потому что он сочетает в себе удовольствия от еды руками и хрусткость без добавления тонны жира и калорий, которые вы получаете при жарке.И его можно использовать как закуску или как закуску .

Следует упомянуть, что, хотя это ЛЕГКИЙ рецепт, подготовка требует немного времени только из-за процесса покрытия для колец. Но это полностью стоит , и оно готовится быстро, так что вы все равно можете довольно быстро получить еду на столе!

Эти великолепные кольца кальмаров на вкус так же хороши, как и выглядят!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Рецепт хрустящего запеченного кальмара

Подавать с дольками лимона и / или маринарой для макания. Если вы используете его в качестве основного блюда, он хорошо сочетается с пастой, салатом или с обоими.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте, пожалуйста, 5 звезд! Наслаждайтесь!

Рецепт запеченного кальмара

Распечатать рецепт

По этому рецепту запеченных кальмаров получается облегченная версия неизменно популярного жареного кальмара, такая же хрустящая и вкусная!

Лимонный пирог без яиц с лимонной глазурью

Мой 112-й рецепт, «Лимонный пирог без яиц в лимонной глазури», мягкий, пористый и восхитительный пирог без использования яиц.Я люблю десерты. И среди тысяч десертов, производимых по всему миру, торты всегда остаются моим самым любимым. Каждый раз, когда у меня появляется возможность посетить пекарню или кондитерскую, я обычно заказываю торт «Черный Форрест» или шоколадный торт.

Это два моих самых любимых вкуса до недавнего времени. Когда я был в Starbucks на прошлой неделе, RK купил мне кусок лимонного торта с чудесной лимонной глазурью. До того дня я не знал, что такой аромат существует. Пирог там был очень мягким, пористым, острым и очень вкусным. Я сразу влюбилась в аромат лимона и поверила, что у меня появился новый любимый аромат торта.

Перед тем, как начать этот блог, если мне нравится блюдо, которое я ел на улице, оно на этом просто заканчивалось. С тех пор, как я начал вести блог, если я ем что-то интересное и вкусное на улице, я начинаю думать о том, как было приготовлено блюдо, и всегда хочу попробовать его дома. Однако мне не удалось найти в Интернете рецепт этого лимонного торта, в котором не использовались бы яйца. Мне пришлось смешивать и сочетать ингредиенты из нескольких рецептов, которые я нашел в Интернете, вместе с моими собственными настройками.Я не очень знала, чем получится этот торт. Однако, когда я испекла этот торт, весь дом наполнился прекрасным ароматом лимона, и торт получился правильным. Чрезвычайно мягкий, легкий и острый 😉

Лимонный торт без яиц с лимонной глазурью

Печать

Лимонный торт

Курс: торт

Кухня: Global

Автор: Ревати Палани

Порций /

A супер мягкий, острый, вкусный и легкий в приготовлении лимонный торт с супер острой лимонной глазурью.Вы никогда не поверите, что в рецепте не используются яйца.

Ингредиенты

  • Масло – 1/2 стакана (размягченного, комнатной температуры)
  • Сахар – 1 1/4 стакана
  • Экстракт ванили – 1 чайная ложка
  • Цедра лимона – 1 чайная ложка
  • Молоко – 1 1/4 стакана (Комнатная температура)
  • Лимонный сок – 3 столовые ложки

Сухие ингредиенты

  • Универсальная мука – 1 1/2 стакана
  • Пищевая сода – 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель – 1/2 чайной ложки
  • Соль – 1 / 2 чайные ложки

Для обледенения

  • Лимонный сок – 2 столовые ложки
  • Сахарная пудра – 5 столовых ложек

Примечания

– Не взбивайте смесь слишком сильно, торт не получится мягким.

– Настройте время приготовления в зависимости от размера формы для выпечки и настроек духового шкафа. Лучше всего вставить зубочистку в центр, и если она не останется чистой, вы можете запекать еще некоторое время. Моя маленькая сковорода была приготовлена ​​за 30 минут, а большая – за 35 минут.

– Тот же торт легко сделать веганским. Просто замените обычное молоко немолочным, а сливочное масло – маслом без запаха.

– Лимонная глазурь придает пирогу приятную изюминку, и я настоятельно рекомендую не пропускать ее.Кроме того, отрегулируйте количество лимонного сока и сахарной пудры, чтобы достичь желаемого уровня остроты и сладости.

Цыпленок тандури в духовке: сочный и ароматный

Да, вы можете испечь цыпленка тандури в духовке. Получается очень сочно и очень ароматно!

В последнее время я довольно часто делаю этот рецепт, потому что он нравится всем членам моей семьи. Я часто готовлю рецепты из курицы, поэтому приятно найти интересный и очень ароматный способ приготовления этого довольно мягкого мяса.

Я был удивлен, узнав, что курицу тандури можно запечь в духовке. Выходит сочным и очень ароматным. Это тоже очень легко сделать!

Чудесно ароматное блюдо

Традиционный рецепт готовится путем маринования курицы в йогурте и специях, а затем обжаривания в тандыре, традиционной цилиндрической глиняной печи.

Обожаю блюда тандури. Они такие ароматные! Настоящее удовольствие для меня – пойти в индийский ресторан и заказать смешанную тарелку из баранины, курицы и рыбы.

Тогда на десерт заказываю мороженое из манго! (Мой домашний замороженный йогурт с манго, кстати, тоже замечательный).

Можно ли запечь цыпленка тандури в обычной духовке?

Да! Это не будет точно так же. Но если вы используете очень сильный огонь и традиционные приправы, это на самом деле очень близко.

Для достижения наилучших результатов установите в духовке сильный огонь (475 ° F) и запекайте курицу, пока она не поджарится местами. Благодаря этому курица будет сочной и ароматной даже без традиционной глиняной печи.

У цыпленка тандури есть кожа?

Нет. Обычно готовится из кусочков курицы без кожи на костях. Плотное покрытие из йогурта помогает предотвратить высыхание мяса даже без защиты жирной кожи.

Но на самом деле мне нравится использовать в этом рецепте куриные бедра без кожи и костей. Они очень ароматные и их так легко есть.

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого вкусного рецепта. Прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы узнать точное количество.

Греческий йогурт: В этом рецепте я использую простой цельномолочный греческий йогурт.

Свежий лимонный сок : Я настоятельно рекомендую свежевыжатый лимонный сок, а не бутылированный.

Рубленый чеснок : Измельчите его самостоятельно или используйте то, что находится в банке. Оба работают.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Специи : куркума, имбирь, тмин, паприка и кайенский перец.Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Цыпленок : Я использую куриные бедра без кожи и костей.

Кинза : Используется в основном для украшения, хотя и добавляет дополнительный аромат.

Как запечь цыпленка тандури в духовке

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Сначала приготовьте маринад : смешайте йогурт с лимонным соком, солью, перцем и специями.

2. Добавьте курицу в маринад и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Мариновать в холодильнике не менее 1 часа.

3. Поместите маринованные кусочки курицы на смазанную маслом решетку для жарки. Запекать до полной готовности, около 30 минут при 475 ° F.

4. Украсить рубленой кинзой и подавать.

Рекомендуемые гарниры

Я люблю подавать это блюдо с гарнирами в индийском стиле, такими как обжаренная цветная капуста с карри и пирожные из сладкого картофеля.

Также хорошо сочетается с рисом, приготовленным на пару (если вы не против углеводов), или с рисом с цветной капустой.

А что насчет остатков?

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Аккуратно разогрейте их под крышкой в ​​микроволновой печи при мощности 50%.

Более вкусные рецепты с курицей

Еще один отличный рецепт, в котором используются куриные бедра без кожи и костей – это рецепт острых куриных бедер. Это вкусно и очень легко приготовить.

Курица и грибы – еще один очень ароматный рецепт, в котором очень хорошо используются куриные бедра.

А если вам нравятся индийские ароматы, вам обязательно стоит попробовать этот отличный рецепт кето-масляной курицы!

Не пропустите ни одного рецепта!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Цыпленок тандури, запеченный в духовке

Цыпленок тандури, запеченный в духовке, невероятно сочный и очень ароматный, даже при использовании домашней духовки, а не традиционной печи тандури.

Время приготовления 1 час 10 минут

Время приготовления30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Индийская

Ключевое слово: курица

Порции: 4 порции

калорий: 203ккал.

  • 1/2 стакана простого греческого йогурта
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
  • 1 чайная ложка молотого куркумы
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка сладкого 6 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца
  • 4 куриных бедра без кожи без костей (1 фунт.общий вес)
  • Масло авокадо в спрее
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы для украшения

ИНСТРУКЦИЯ

  • В большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, чеснок, куркуму, имбирь, тмин, перец, соль, черный перец и кайенский перец.

  • Добавьте кусочки курицы и переверните, чтобы они покрылись слоем. Мариновать 1 час в холодильнике. Вы также можете сделать это утром, оставить курицу мариноваться, накрыть ее в холодильнике, а затем запечь на ночь, когда придет время обедать.

  • Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту. Установите на противень с бортиками решетку для жарения и опрыскайте решетку антипригарным спреем. Положите покрытые глазурью кусочки курицы на решетку.

  • Жарить до образования пятен, пока сок не станет прозрачным, если проткнуть его вилкой, около 30 минут. Украсить кинзой и подавать.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые – нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям.Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Цыпленок тандури, запеченный в духовке

Количество на порцию (1 куриное бедро)

калорий 203 калорий из жиров 108

% дневной нормы *

%

9000

Натрий 673 мг 29%

Углеводы 3 г 1%

Сахар 1 г 1%

Белок 20 г 40%

* дневная норма рассчитана на 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!


Еще рецепты, которые стоит попробовать:

Острые куриные бедра Легкая курица с маслом

Рецепт без предварительного разогрева в духовке

Я хотел посмотреть, какая разница, если выпекать буханки из одного и того же теста, один в предварительно разогретой духовке, а другой старт в холодной духовке. В предыдущем посте я упоминал, что пробовал технику холодной печи с использованием чугунной посуды.Полученный хлеб имел очень светлую рыхлую корочку. Для меня это была необычная буханка, но, опять же, обстоятельства не были обычными. Мы были в нашей каюте, а у меня не было ни весов, ни миксера, ни закваски.

Вернувшись домой, я воспользовался своей двойной духовкой 1960 года, чтобы испытать горячую и холодную духовку. Поскольку одна духовка меньше, я использовал овальный Le Crueset для хлеба, который я начал в холодной духовке, и круглый Le Crueset для хлеба, который я начал в предварительно разогретой на 500 градусов духовке (кастрюля также была предварительно нагрета).Я выпекла оба до 205 градусов.

Холодная духовка должна производить хорошую духовку, но здесь этого не произошло. Холодный хлеб в духовке рухнул там, где забил. Я никогда раньше не сталкивался с падением буханки хлеба, так что подозреваю, что это была холодная печь. Не думаю, что это было из-за чрезмерной защиты. После придания формы я проверил его только 35 минут, потому что слышал, что лучше всего не выдерживать, если использовать холодную духовку.

Как видите, крошка очень открытая.Нижняя корочка подгорает.

Батон получился получше. Достойная печная пружина. Крошка была более ровной (не обязательно плюсом), чем овальная буханка, но это может быть из-за процесса формования.

Тем не менее, эти буханки были чертовски похожи. Вкус был такой же. У обоих была хорошо карамелизованная, хрустящая / жевательная корочка. Я, вероятно, продолжу играть с техникой холодной печи (особенно этим летом), но если я буду печь для компании, я буду придерживаться более надежного метода горячей духовки.

Следующая загадка, которую мне нужно разгадать, – это то, как я получил эту лёгкую корочку в буханке, которую я приготовил в хижине. Есть идеи??

А теперь я лучше духовку почищу!

Рецепт лимонного огурца с соусом песто: что такое лимонный огурец?

Что такое лимонный огурец?

Лимонные огурцы – веселое и освежающее дополнение к рецептам для вашего сада и летней кухни.
Как маленькие солнечные шары, эти круглые полосатые овощи, как ни странно, являются огурцами.Думать, что это несъедобные тыквы, более правдоподобно, чем говорить, что они действительно съедобны! Они похожи на тыквы лимонного цвета с элементами огурца в центре. Эти круглые огурцы слишком уникальны и интересны, чтобы отказаться от них.

Какой вкус на вкус лимонные огурцы?

Хотя у них нет лимонного вкуса, общий размер и цвет дают этим лимонным огурцам их узнаваемое имя. У них тот же характерный аромат и текстура огурца, с которыми мы знакомы.Единственное исключение – кожица немного толще. Кроме того, центр более потрепанный, так как плод дольше остается на лозе. Ешьте их, когда они моложе, с более светлым желтым цветом, чтобы они были более хрустящими и нежными.

Посмотреть видео Рецепт огурца с соусом песто:

Мы никогда не видели их на рынках раньше, когда мы впервые исследовали их в 2008 году. Мы были очарованы и, поскольку видение – это верность, мы решили выращивать их для себя.После посещения питомника и двух лимонных огурцов в наших бочках для виски , их сумасшедшие, вьющиеся, змеиные лозы тянулись за пределы бочек и цеплялись за все, что попадалось им на пути! Если вы их выращиваете, вот предупреждение: Лозы лимонных огурцов растут и ползут, как змеи! Начните с одного растения и дайте ему много места!

Песто с огурцами

С хорошей дренированной почвой, частым поливом и хорошей теплой погодой, эти виноградные лозы разрастаются желтыми шарами красивых круглых огурцов! Их так легко выращивать, и, прежде чем мы узнали об этом, у нас было достаточно лимонных огурцов, чтобы их хватило на все лето.Все садоводы, любящие огурцы, будут просто любить добавлять это в свой огород. Лимонные огурцы очень хрустящие и более сладкие, чем их обычные длинные зеленые аналоги. Эти милые маленькие лепешки идеально подходят для салатов или просто пережевывания, они также станут отличным предметом для разговора! Они действительно выглядят как желтые тыквы и круглые лимоны мейер, но если откусить желтую кожуру, вы увидите, что внутри они все – огурцы: сочные, хрустящие и сладкие.

Мы сделали песто из нашего садового базилика, чтобы дополнить эту освежающую корзину с огурцами, но у нас не было больше необходимых кедровых орехов.Наша кладовая была пуста от орехов, нам нужно как можно скорее пополнить запасы. Наш простой садовый песто был сделан из листьев базилика, измельченных в ступке, оливкового масла, лимонного сока, соли, перца, пармезана и небольшого количества чеснока. Это все еще оставалось восхитительным дополнением к летнему блюду песто из лимона и огурца!

Ознакомьтесь с нашими летними рецептами из помидоров из семейной реликвии.

Эта запись и рецепт «Что такое лимонный огурец» были первоначально опубликованы в 2008 году и обновлены в 2019 году новыми фотографиями и рецептом.

Рецепт лимонного огурца и песто

Лимонные огурцы не имеют вкуса лимона, их кожица немного толще, а центр более потрепанный, так как фрукты дольше остаются на лозе. Ешьте их, когда они более молодые, с более светлым желтым цветом, чтобы они были более хрустящими и нежными. Для песто отрегулируйте количество сыра пармезан в соответствии с вашими предпочтениями. Чем больше пармезана вы используете, тем насыщеннее будет песто, но при этом он станет светлее. Отрегулируйте количество масла в зависимости от ваших личных предпочтений относительно густоты песто.

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Порций: 6 порций

калорий: 248 ккал

  • 3-4 средних (3-4 средних) лимонных огурца
  • 2 чашки (72 г) свежих листьев итальянского базилика
  • 1/2 – 1 чашка (50-100 г) тертого сыра пармезан (см. Примечание к заголовку)
  • 1/4 стакана (60 мл) жареных орехов (кедровые орехи, грецкие орехи, кешью, фисташки, арахис)
  • 1 столовая ложка (10 мл) лимонного сока, по желанию
  • 2 зубчика (2 зубчика) чеснока или больше по вкусу
  • 1 чайная ложка (5 мл) кошерной или морской соли, по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 1/2 стакана (120 мл) оливкового масла (приблизительно)
  • щепотка (щепотка) хлопьев красного чили (по желанию) .
  • Нарезать или нарезать огурцы. Если кожица слишком жесткая, очистите кожуру, а если семена слишком твердые, удалите семена.

  • В кухонном комбайне: объедините листья базилика, пармезан, орехи, чеснок, необязательно лимонный сок, соль и черный перец. При перемешивании постепенно добавляйте оливковое масло, пока песто не достигнет желаемой консистенции. Попробуйте и настройте приправу по своему вкусу и при необходимости снова взбейте.

  • При использовании традиционной ступки и пестика: добавьте по несколько листьев базилика вместе с чесноком. Измельчите и измельчите все листья и чеснок до однородной массы. Добавьте орехи и сыр и продолжайте смешивать со смесью базилика до образования пасты. Добавьте по желанию лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте и слегка измельчите, пока все не превратится в соус песто.

  • Попробуйте песто и добавьте еще соли / перца по вкусу.Если хотите пряностей, добавьте щепотку хлопьев красного чили.

  • Заправьте огурцы соусом песто.

  • Остатки песто можно хранить в закрытом виде в холодильнике в течение ночи.

Курс: салат

Кухня: американская

Калорий: 248 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 4 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 517 мг | Калий: 204 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 565 МЕ | Витамин С: 5.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.