Где водится рыба белый амур: факты, виды, обитание, питание, размножение

много ли костей и какой вкус у рыбы, применение в кулинарии


Fermer.blog


Вход



Fermer.blog





  • Избранное


  • Афиша

  • Новости

  • Журнал

  • Хозяйство

  • Сад

  • Огород

  • Тракторы

  • Лунный календарь

  • Праздники

  • Рецепты

  • Каталог компаний

  • Спецпроекты




  • Лунный календарь
  • Праздники
  • Рецепты
  • Каталог компаний
  • Спецпроекты

Белый амур что за рыба

Карп любви — именно так называется эта рыбка, представляющая семейство карповых и имеющая огромную популярность среди рыбаков и рыбоедов. Нежная текстура мяса, его неповторимый вкус, простое приготовление и огромная польза для организма — вот основные факторы, привлекающие внимание к этому виду.

Описание

Если коротко, то белый амур относится к семейству карповых. Уже одного этого достаточно, чтобы сделать вывод о достоинствах этой рыбы.

Как выглядит белый амур

Данный вид достаточно легко идентифицируется по нестандартной для представителей карпового семейства внешности:

  • удлиненное туловище круглого сечения (цилиндр) с минимально прижатыми боками;
  • небольшая голова с сильно приплюснутым лбом;
  • рот с мясистыми губами направлен вниз;
  • грудные плавники размещены впритык к заднему краю жаберных крышек, украшенных радиальными полосками;
  • скругленная спина темно-оливкового или пепельно-серого оттенка;
  • глаза с золотистой радужкой;
  • светлое брюхо;
  • серебристые или желтоватые бока с крупной и плотно прилагающей циклоидной чешуей, для которой характерны сглаженные кромки (40-47 в ряду).

Кроме того, у рыбы очень короткий спинной плавник с 8-10 лучами, уступающий по габаритам анальному (11). Самый большой белый амур вырастает до 120 см при весе 40 кг, но в стандартных уловах преобладают молодые особи (3-5 лет) в 2-6 кг.

Так, белый амур может достигать размера более 100 сантиметров, а его вес, при благоприятных условиях, вполне может достигать до 30-40 килограмм. Тело амура длинное, с крупной чешуей, а некоторые чешуйки имеют более темный, выделяющиеся на теле, рисунок. Внешне белый амур имеет золотистый оттенок (переходящий в более темный серо-зеленый на спине), брюшко — более светлое. Плавники мощные и массивные.

Белый амур — это мирная травоядная рыба. Питается высшими растениями, отсюда и первая подсказка рыбаку: если водоем зарос камышом — это излюбленное место для этой рыбы.

Где водится

Обитают белые амуры преимущественно в водоёмах с большим количеством растительности. Низкая температура не является для рыбы критической, она спокойно переносит низкие температуры до нуля градусов, но предпочтение отдаёт более тёплым водоёмам — реки, озёра, водохранилища, пруды.

У нас в стране белый амур встречается на Волге, Оке. Кроме того, судя из названия, нетрудно догадаться, что белый амур населяет реку Амур, Енисей, водится в реках Китая, встречается в водах Дона. Конечно же, в уловах рыбаков редко когда попадаются особи под 30 килограмм, но и рыбины порядка десятка кило — это очень и очень приятно.

Рацион питания

Питается белый амур растительностью, произрастающей в различных водоёмах. Из-за очень короткого кишечника рыба имеет постоянную потребность в пище. И за сутки может съесть пищу в два-три раза превышающую её собственный вес. Но благодаря этому белый амур быстро растёт, ежегодно прибавляя примерно по два килограмма в весе.

Если белый амур голоден, а растительности не много, он не брезгует также икринками, мальками, мотыльками и различными речными насекомыми.

Чтобы рыба не голодала, и тем самым не уменьшалась её популяция и популяция других видов, икринки которых они могут съесть, в водоёмы часто бросают камыш и свежую траву.
Интересный факт — если рядом с водоёмом растёт много деревьев, листья и ветки которых свешиваются к воде, белый амур способен выпрыгивать из воды, чтобы отщипнуть кусочек листика для прокорма.

Как мы уже говорили, белый амур исключительно миролюбивая рыба, которая питается растениями, это своего рода — санитар водоемов, благодаря которому поддерживается относительный баланс, что создает все условия, при которых водоемы не зарастают травой и не превращаются в болота.

Санитар водоема — так и есть. Нерестится белый амур на участках, где отмечается особенно быстрое течение, когда вода достаточно прогрета. Вообще, тема нереста амура и последующего развития молоди очень интересна,

Нерест

Белый амур считается половозрелым в возрасте восьми лет, но в зависимости от количества еды, поглощённой им за это время, зрелость может наступить и раньше.
Спариваются рыбы в конце июня — начале июля, при температуре воды примерно в +25 градусов.

Самка белого амура вымётывает до 1. 500.000 икринок. Икринки должны течь по течению, ближе к поверхности воды. Считается, что если икринки упадут на дно, они сразу погибнут. По истечении двух дней из икринок появляются маленькие личинки. Они крепятся к растениям и продолжают свой рост и развитие, беря питательные вещества в желточном мешке.

Спустя неделю из личинки появляется крохотная рыбка, длиной тела не больше сантиметра. Малыши переплывают, как можно ближе к берегу и первое время питаются зоопланктоном. Когда рыбки немного подрастают, то начинают активное питание растительной пищей.

В случае, если течение в водоёме слабое или совсем отсутствует, самка белого амура не мечет икру, а разрушает её естественными свойствами организма своего организма — резорбцией.

Повадки белого амура

Пищевая активность сохраняется с апреля до средины октября. При осеннем снижении температуры воды до +8-9С рыбка перестает питаться и готовится к зимовке, выбирая самые глубокие ямы на дне водоема. В теплый сезон сбивается в большие стаи и практически все время проводит среди зарослей и на плантациях с донной растительностью, нитевидными водорослями, ряской. Травяной карп может питаться в любых слоях водоема, если там присутствует подходящий для него корм.

Рыба не отличается пугливостью, но достаточно осторожна. При подозрительном шуме сразу же переходит на другой участок водоема и долго игнорирует не понравившееся ей место.

Блюда из белого амура

Белый амур используется довольно широко в приготовлении блюд. В рыбе содержится мало костей, поэтому ее часто используют в различных закусках.

Блюда из белого амура вполне можно готовить в целом виде или в виде стейков. При запекании рыбу лучше оборачивать фольгой, что поможет сохранить сок, который впоследствии можно будет использовать в качестве добавки к соусу или подливы для блюда.

Из мяса рыбы можно приготовить отличные котлеты и тефтели. Также хорошим решением будет приготовить белого амура в фаршированном виде, который отлично подойдет для праздничного ужина. Для тех, кто следит за фигурой можно приготовить филе белого амура в мультиварке, что также позволит удалить из блюда все жиры, делая его низкокалорийным и крайне полезным.

Печень и икра белого амура используется, как добавки к различным салатам и гарнирам.

Чтобы вкусно приготовить белого амура не обязательно быть именитым кулинаром. Достаточно иметь лишь все необходимые кухонные принадлежности и желание.

Рыба будет вкусна в любом виде, но самый популярный вид ее приготовления это запекание. Для запекания в первую очередь нужно выбрать массивную тушу, так как чем больше рыба, тем меньше в ней будет содержаться костей и легче из нее удаляться. Затем нужно ее почистить извлечь все внутренности, включая позвоночник. Все это нужно вынимать через брюхо, чтобы спина рыбы оставалась целой. Далее промываем тушу водой и выкладываем ее на противень вверх брюхом. Все смазываем майонезом и добавляем специи по вкусу. Сверху также можно поместить нарезанные овощи и выпекать в духовке полчаса. Время готовки целесообразно увеличивать при больших размерах рыбы. Рыбу также можно запечь в фольге, предварительно смазав лимоном.

Единственное, что смущает некоторых гурманов: белый амур — рыба костлявая или нет в ней такого количества костей, как в других речных карпах

Рыба белый амур костлявая или нет?

Как и большинство речной рыбы, белого амура можно назвать костлявым. У всех представителей семейства карповых есть вилочковые кости, но здесь их количество меньше, чем, например, в селедке. Соответственно, у крупных экземпляров и кости крупные — их легче обнаружить и вытащить. Но мелкая рыбешка на вкус сочнее и нежнее. Однако костлявость мало кого останавливает, так как амур довольно вкусный

Кости в рыбе

Белый амур относится к карпам, а это значит, что костей в нём очень много. Особенностью строения этого вида рыб является не только крупный скелет, но и множество мельчайших косточек, которые невозможно полностью изъять при разделывании и приготовлении. Единственным приятным исключением в этом семействе считается зеркальный карп, который содержит мало косточек и практически не покрыт чешуёй.

Белый амур рыба польза и вред

Белый амур – это травоядная рыба из семейства карповых. В основном она водится в пресных реках и озерах Восточной Азии. Растет этот вид карпа достаточно быстро. Наиболее крупные его особи достигают гигантских размеров. Травяной карп – ценный объект промысла. Жирное мясо — вкусное, питательное. Оно активно применяется в кулинарии для самых разных рецептов.

Полезные свойства рыбы амур

Рыба амур имеет массу полезных свойств и витаминов, как и любые другие сорта рыб. В ней содержатся такие витамины, как С и Е, а также большое количество каротина, который помогает укрепить наш иммунитет и побороть множество вирусов, которые попадают в наш организм.

Кроме витаминов содержатся в этом продукте и минералы, такие как кальций, натрий, фосфор, магний и калий.

Рекомендуется употребление рыбы амура тем людям, кто страдает от заболеваний сердечнососудистой системы. Кроме того, вещества, содержащиеся в рыбе, помогают активизировать работу головного мозга, и благоприятно влияет на пищеварительную систему.

Микроэлементы в 100 г белого амура:

  • железо – 0,367 мг;
  • цинк – 0,981 мг;
  • селен – 12,512 мкг;
  • медь – 71,944 мкг;
  • марганец – 0,069 мг.

Макроэлементы в белом амуре (в 100 г):

  • калий – 316,818 мг;
  • магний – 32,118 мг;
  • фосфор – 269,711 мг;
  • натрий – 50,682 мг;
  • кальций – 25,712 мг.

Это крупный растительноядный вид пресноводных рыб семейства Cyprinidae, уроженец Восточной Азии, с родным ареалом от северного Вьетнама до реки Амур, на границе Сибири и Китая. Этот азиатский карп является единственным видом рода Ctenopharyngodon. (Белый амур, википедия).

Белый амур — любитель больших, мутных рек и связанных с ними пойменных озёр, с большой степенью температурной толерантности. Он переходит в репродуктивное состояние при температуре от 20 до 30 °C. Название рыбы происходит от реки Амур. Не следует путать с белым амурским лещом.

фото и описание. Как выглядит белый амур👍, чем питается и где водится

Семейство Карповых насчитывает около 2 тысяч видов. Среди них есть и яркий представитель — белый амур (беламур, водяная корова, травяной карп). Крупная красивая рыба быстро подстраивается под новую среду водоема.

Ценится за очистку от нежелательной растительности. На сегодняшний день их популяция значительно уменьшалась. Это значит, что рыба находится под угрозой исчезновения. Поэтому все чаще происходит искусственное размножение.

Класс

Лучеперые (Костные)

Отряд

Карпообразных

Семейство

Карповые

Род

Амуры белые

Вид

Амур белый

Охранный статус

Не имеет

Средний размер

110-120 см

Продолжительность жизни

15-16 лет

Чем питается

Водной растительностью

Оптимальное время питания

Утро, день и вечер

Враги

Рыбы-хищники (сом, щука), человек, птицы, некоторые насекомые и земноводные

На что клюет

Кукуруза, листья алоэ, листья гороха, вишня, слива, камыш, капуста, огурец

Белый амур является крупной пресноводной рыбой, которая ценится за свои полезные качества, среди которых эффективное очищение водоемов от растительности. Мясо вкусное и полезное, за что на нее ведется активная охота.

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Fish Megabomb дает тот самый результат, который мы не можем достичь сами, тем более, стоит она дешево, что отличает от других средств и времени тратить на изготовление не нужно – заказал, привезли и вперед!

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! Скидка в 50% при заказе это отличный бонус!

Узнайте подробнее про приманку!

рыба костлявая или нет, вкусовые качества, полезные свойства карпа

Карп любви — именно так называется эта рыбка, представляющая семейство карповых и имеющая огромную популярность среди рыбаков и рыбоедов. Нежная текстура мяса, его неповторимый вкус, простое приготовление и огромная польза для организма — вот основные факторы, привлекающие внимание к этому виду. Единственное, что смущает некоторых гурманов: белый амур — рыба костлявая или нет в ней такого количества костей, как в других речных карпах.

Данная рыба полезна для здоровья

Ценность карпа в природе

Особь относится к травоядным рыбам семейства карповых. Этот вид очень быстро растет, достигая крупных размеров. Рыба считается ценной в промысловом хозяйстве, ее любят за особенный вкус и огромную пользу для здоровья. Речной обитатель лежит в основе огромного количества рецептов холодных и горячих блюд, салатов и закусок.

В природных водоемах эта рыбка считается чистильщиком. Обитает преимущественно в реках России, в Восточно-Азиатских прудах, в Амуре и некоторых реках Китая. На территорию СССР вид был завезен с целью дальнейшего разведения в случае успешной акклиматизации. Поначалу ученые били тревогу, так как рыбка поедала за сутки огромное количество травы — больше, чем весит она сама. В некоторых прибрежных поселках жители даже скидывают скошенную траву в водоемы, подкармливая речных обитателей.

Данная рыба питается растениями

Именно факт поедания растительности заинтересовал сторонников экологической безопасности и энергетиков, понятия не имевших, что делать с заиленными охлаждающими прудами на крупных промышленных объектах.

В данном видео вы узнаете, что наносит вред рыбе:

Некоторые водоросли, которые никакими способами вывести не удавалось (например, элодея), были успешно уничтожены и значительно уменьшены в объеме благодаря белому амуру.

Биологическое описание

Для многих совершенно неважно, костлявый или нет белый амур. Такие недостатки перекрываются отменным вкусом. У этого представителя карповых очень мясистое тело, напоминающее форму цилиндра. Рыба покрыта округлой плотной чешуей. Размер наибольшей особи, которую удалось вырастить в питомнике, составил 120 см с весом 30 кг.

Мясо очень жирное, питательное и потому имеющее такую ценность для здоровья человека. Оно популярно в кулинарии, легко подвергается любым способам приготовления:

  • варке;
  • жарке;
  • солению;
  • запеканию;
  • маринованию;
  • копчению.

 

Данную рыбу можно приготовить в различных вариациях

Особую ценность в амуре представляет печень. Ее стараются готовить не реже, чем саму тушку, ведь орган считается настоящим деликатесом, привлекающим оригинальным вкусом и огромной пользой.

Сама рыбка является «вегетарианцем», поэтому в ее печени нет никаких опасных для здоровья человека токсических веществ.

Полезные свойства

Вкусовые качества белого амура — не единственное, чем он привлекает любителей рыбы. Это невероятно полезный продукт, в котором содержится целый комплекс витаминов и полезных минералов. В большом количестве в мясе рыбы содержится ценный белок, который легко усваивается. Антиоксиданты важны для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, поддержания красоты и продления молодости.

В данной рыбе множество витаминов

Витамины А, В, С, Е оказывают комплексное воздействие, защищая организм человека от инфекций и вирусов, поддерживая обменные процессы и стимулируя работу щитовидной железы.

Благодаря натрию, магнию, калию поддерживается водный баланс и правильный синтез гормонов. В мясе также содержится фосфор, незаменимый для укрепления костей и здоровья зубов.

Польза белого амура проявляется в оказании положительного влияния на все системы органов человека:

  • понижается уровень вредного холестерина;
  • уменьшается риск развития сахарного диабета и заболеваний щитовидки;
  • стимулируется работа головного мозга;
  • замедляются процессы старения организма;
  • нормализуются обменные процессы.

Благодаря своей способности ускорять процесс расщепления жиров и стимулировать обмен веществ продукт популярен в диетическом питании. При своей пищевой ценности в 165 ккал на 100 г он содержит не более 5 г жиров и 18 г белка.

В состав ценного мяса также входит фолиевая кислота, рибофлавин, жирные омега-кислоты, кальциферол и пантотеновая кислота. Человек, регулярно употребляющий блюда из белого амура, не подвержен перепадам настроения, стрессам, депрессиям и всегда контролирует свое эмоциональное состояние.

Но и существует ряд нюансов

Противопоказания к употреблению

Положительное действие речных обитателей на организм неоценимо, но нужно в равной степени оценивать пользу и вред рыбы белый амур для здоровья. Самым безобидным последствием может оказаться банальное ухудшение самочувствия. Это будет означать, что какой-либо из компонентов рыбы не подходит организму.

В самых тяжелых случаях может наступить отравление, но случается оно исключительно при нарушении условий хранения продукта. В результате заражения карповых паразитами и вредными веществами их мясо становится непригодным для употребления, поэтому выбирать продукт в супермаркетах и на рынках (особенно в жаркое время года) нужно очень внимательно.

Есть категории людей, которым нельзя есть подобную рыбу

Противопоказаны блюда из карпа следующим категориям лиц:

  • страдающим аллергией на морепродукты и белок;
  • с заболеваниями печени и пищеварительной системы;
  • с ожирением.

При любом способе приготовления рыбу нужно подвергать интенсивной тепловой обработке во избежание заражения паразитами и прочими инфекциями.

Замораживать амура рекомендуется только один раз, потому что он может терять свои полезные свойства. Долго хранить его нельзя, т. к. он быстро портится. Купленную рыбу лучше готовить сразу, перерабатывая ее для приготовления стейков, фарша или на филе.

АМУР БЕЛЫЙ (Ctenopharyngodon idella) – Фауна Беларуси

Photo © Phil’s 1stPix / Flickr. CC BY-NC-SA 2.0

Места регистраций:

Брестская обл. – Брестский, Ганцевичский, Ивановский, Малоритский, Пинский, Столинский р-ны

Витебская обл. – Браславский, Городокский, Полоцкий, Чашникский р-ны

Гомельская обл. – Ельский, Житковичский, Рогачёвский р-ны

Минская обл. – Мядельский р-н

Могилевская обл. – Осиповичский, Горецкий р-н

Семейство Карповые (Cyprinidae). 

Естественный ареал в Восточной Азии от бассейна Амура (в среднем и нижнем течении), Уссури, Сунгари, оз. Ханка, равнинных рек юга Китая. В Китае, кроме того, активно разводится в прудах. Работы по акклиматизации белого амура в Беларуси начались в прудовых хозяйствах в 1965 г. С 1971 г.
начали проводиться опыты по зарыблению им естественных водоёмов: озёр Белое (Березовский район) и Бобровицкое (Ивацевичский район). В настоящее время разводится во многих рыбхозах республики.

Photo © Phil’s 1stPix / Flickr. CC BY-NC-SA 2.0

Длина до 120 см, масса до 32 кг. Тело удлинённое, почти не сжатое с боков, покрыто плотной чешуёй. По краю каждой чешуйки, кроме расположенных на брюхе, тянется тёмный ободок. Начало
закруглённого спинного плавника находится несколько впереди основания брюшных плавников. Спина перед спинным плавником и брюхо позади брюшных плавников округлены. Брюшные плавники далеко не
доходят до анального отверстия, анальный плавник небольшой, слегка закруглённый. В боковой линии от 40 до 47 чешуек. Жаберная крышка с радиальными полосками. Жаберные тычинки короткие,
редкие. Голова относительно небольшая. Рот полунижний,задний угол его находится на вертикали переднего края глаза. Глоточные зубы двухрядные, сдавленные с боков, с острым зазубренным краем.

Окраска спины зеленовато- или желтовато-серая, бока более светлые с едва заметным золотистым оттенком, брюхо светло-золотистое. Радужина глаз золотистая. Спинной и хвостовой плавники тёмные,
все остальные – светлые. Внешне белый амур очень похож на чёрного амура, но отличается от него более светлой окраской и строением глоточных зубов.

Photo © Phil’s 1stPix / Flickr. CC BY-NC-SA 2.0

Для белого амура, как и для других растительноядных рыб, характерны сезонные миграции на небольшие расстояния. Его молодь после рассасывания желточного мешка перемещается в прибрежную зону, где
держится до конца лета, а осенью уходит на глубокие места в русла или протоки и зимует на ямах отдельно от взрослых особей. Последние после зимовки перед нерестом могут заходить в озёра,
обязательно возвращаясь на нерестилища в русло реки. 

После нереста амуры разбредаются обычно небольшими группами или поодиночке по разливам в пойменные озёра, где интенсивно питаются. Зимой рыбы не питаются, скапливаясь в значительных количествах в
глубоких местах, на ямах. В это время их кожные железы выделяют много слизи, которая обволакивает тело рыбы, образуя своего рода кокон. Смываемые водой нити этой слизи, называемые рыбаками
«макаронами», хорошо заметны на поверхности воды, по ним можно обнаружить скопление зимующих рыб.

Photo © Phil’s 1stPix / Flickr. CC BY-NC-SA 2.0

В условиях Беларуси белый амур не нерестится. В водоёмах бассейна Амура он становится половозрелым в возрасте 7-8, в Китае – 5-6 лет при достижении длины тела 70 см. Перед нерестом у самцов
появляются многочисленные белые бугорки на грудных плавниках. Нерест проходит летом, обычно при подъёмах уровня воды в реке во время летних дождей. Вода в это время  мутная, насыщенная
взмученным илом. 

Нерестилища амура располагаются на участках рек с быстрым течением 

(1-1,7 м/с, но не более 3 м/с), обычно у мест впадения крупных притоков, где образуются песчано-каменистые перекаты. Скорость течения определяет место икрометания, время ската икры, личинок и
перехода в места, где имеется корм, соответствующий их возрасту. Икрометание в реках Китая обычно бывает единовременным, в бассейне Амура – порционным. Если из-за неблагоприятных условий
самка не выметала всей икры, оставшаяся её часть рассасывается, причём процесс этот весьма длительный и часто продолжается уже весной следующего года. Такие самки в процессе  размножения в
этом году не участвуют.

Икра у белого амура крупная пелагическая, вымётывается в верхних слоях воды при температуре воды 26-30°С. Развитие икры происходит во время её ската вниз по течению. При температуре воды 27-29°С
инкубационный период составляет 32-40 часов. Плодовитость от 29,0 тысяч до 816 тысяч икринок (в возрасте 7 лет достигает 800 тысяч, в
более старшем возрасте – 1,5 миллиона икринок). 

Photo © Rainer Lück http://1RL.de / Wikimedia Commons. CC BY-SA 3.0

В Беларуси воспроизводство белого амура возможно лишь в искусственных условиях с доращиванием личинок и мальков на термальных водах.

Через неделю после появления личинки достигают длины 8 мм и  способны захватывать пищу, плавая у дна. После рассасывания желточного мешка молодь выбирает участки реки со спокойным, медленным
течением, скапливается в заливах, затоках, старицах. К трёхнедельному возрасту при длине около 15 мм молодь питается планктоном и бентосом, а также поедает много водорослей. В её рационе
большое место занимают беспозвоночные: хирономиды, различные ракообразные. При длине более 3 см рыбы переходят на питание растительной пищей. Оптимальная температура воды, при которой наблюдается
наибольшая пищевая активность молоди белого амура, составляет 20-22°С, при температуре 12°С пищевая активность снижается вдвое, при 10°С рыба прекращает питаться, при 5°С перестаёт реагировать на
внешние раздражители.

Рацион взрослого белого амура составляют почти исключительно водные растения, за что его называют ещё «травяным карпом». Он охотно поедает рдесты, тростник, уруть, рогоз; может использовать
брошенную в воду скошенную траву, листья капусты, ботву свёклы и др. Иногда рыбы, выпрыгивая из воды, хватают зелёные листья и стебли надводных растений и, оторвав, поедают их. Кишечник у
взрослых особей обычно в 2—3 раза превышает длину их тела.

Photo © desertharrier / iNaturalist.org CC BY-NC 4.0

Темп роста белого амура довольно высок. В водоёмах,  расположенных севернее 45° с.ш., он значительно выше, чем у местных нехищных рыб. Это свидетельствует о том, что белый амур, как и
некоторые другие растительноядные рыбы, может обитать в водоёмах умеренной зоны и быть достаточно продуктивным. В течение 1-го года рыба достигает 7-8 см длины и 15-25 г массы, на 2-м году
– 15-16 см и 450-500 г. К 5 годам белый амур достигает 35 см и 2,5 кг, к 7 годам вырастает до полуметра и более. В условиях естественных водоёмов Беларуси особи белого амура в 3-летнем
возрасте имели среднюю длину 36 см и массу около 900 г, в 4-летнем возрасте – соответственно 45 см и 1,6 кг, 5-летнем – 50 см и 2,4 кг. При выращивании в прудах и содержании вместе с
карпом к концу 1-го года амуры достигали массы 25-30 г, двухлетки – 450-500  г, четырёхлетки – около 1,8 кг. Наибольшие приросты приходятся на май – июнь, наименьшие – на
сентябрь.

Photo © thui / iNaturalist.org CC BY-NC 4.0

Наряду с использованием белого амура в качестве объекта прудового рыбоводства его выпускают в водоёмы в мелиоративных целях. Поедая водные растения, амур очищает русла рек, озёр,
водоёмы-охладители электростанций и ирригационные каналы. Опыт показывает, что, утилизируя водную растительность прудов и озёр,которая практически никем больше не используется, эта рыба даёт не
только высокие приросты собственной массы, но и улучшает гидрологический режим водоёмов, очищая их от излишней растительности, способствуя тем самым большему развитию естественной кормовой базы
для других рыб. В летнее время амур питается очень интенсивно, съедая за день почти столько же пищи, сколько весит сам, поэтому результаты его мелиоративной деятельности сказываются весьма
быстро. Наилучший эффект достигается при вселении в естественные водоёмы трёхлеток и более старших рыб. Белый амур мало требователен к содержанию в воде кислорода, устойчив к инфекционным
заболеваниям. В водоёмах умеренной зоны в соответствии с особенностями биологии и занимаемой экологической ниши наибольшую опасность для молоди белого амура представляет прибрежный хищник
– щуки.

При прудовом выращивании белый амур – всеядная  рыба, охотно потребляет разнообразную водную растительность, растительную подкормку (овощи, отруби, жмых), животные корма (мелких рыб,
червей, личинок насекомых). 

Ценная промысловая рыба, мясо обладает хорошими вкусовыми качествами. 

Photo © Emőke Dénes / Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0

Исследование показывает, что белый амур вторгся в три Великих озера

Инвазивный белый амур достиг трех Великих озер и представляет там значительную экологическую опасность, но остается время, чтобы предотвратить их выход из-под контроля, согласно научному анализу, опубликованному в пятницу.

Прожорливый белый амур входит в число четырех видов азиатских карпов, угрожающих достичь крупнейшей в мире системы поверхностных пресных вод. Пестрый толстолобик и толстолобик, которых больше всего опасаются, будут соревноваться с местной рыбой, которая ест микроскопические растения и животных, в то время как белый амур питается водной растительностью, которая обеспечивает важную среду обитания и нерестилища.

Белый амур был обнаружен в озерах Эри, Мичиган и Онтарио, хотя неизвестно, сколько их и насколько широко они распространились, заявили исследователи из США и Канады. По крайней мере, некоторые воспроизводятся.

«Впервые у нас есть двустороннее рецензируемое исследование, проведенное некоторыми из лучших умов и практиков в этой области, которые пришли к единому мнению о том, какой риск для Великих озер от белого амура, и это довольно существенное», сказал Марк Гаден, пресс-секретарь Комиссии по рыболовству Великих озер.

Белый амур был завезен в США в начале 1960-х годов для борьбы с ростом сорняков в водных путях. Как и другие азиатские карпы, некоторые из них сбежали в реку Миссисипи и мигрировали на север, в сторону Великих озер.

Давно известно, что в озерах обитает по крайней мере небольшое количество белого амура, сказал Гаден. Некоторые из них могли проскользнуть в озеро Мичиган через сеть водных путей в районе Чикаго до того, как были установлены электрические барьеры, препятствующие миграции рыб. Люди могли освободить других, намеренно или случайно.

“Они просто напевали на заднем плане”, – сказал Гаден. «Они не привлекли к себе большого внимания. Время от времени кого-нибудь поймали».

Но в последние годы они стали появляться чаще, и угроза полномасштабного вторжения, похоже, возрастает, сказал он. Особенно зловещим признаком является то, что некоторые из пойманных оказались плодовитыми. Белый амур, выращенный в инкубаториях, что разрешено некоторыми штатами, должен стерилизоваться перед выпуском в дикую природу.

Двадцать три белых амура были пойманы в Канаде с 2012 года, в том числе пять в озере Онтарио в Торонто, сказала Бекки Кадмор, менеджер программы по азиатскому карпу Канадского агентства по рыболовству и океанам и главный автор отчета.

«Прямо сейчас бесплодных рыб больше, чем плодовитых, – сказал Кадмор. «Игра еще не окончена, но мы находим больше этих плодородных рыб».

Анализ показал, что “весьма вероятно”, что белый амур прижится в озерах Эри, Гурон, Мичиган и Онтарио в течение 10 лет, если не будут приняты эффективные меры для их пресечения. Риск ниже в холодном озере Верхнее, где меньше еды.

Установленная популяция – это такая популяция, которая воспроизводится в течение нескольких поколений.

Исследователи изучают, как этого избежать, сказал Гаден. Помогло бы ужесточение законов, запрещающих их ввоз в регион, а также более тщательное предотвращение выпуска плодовитой рыбы из заводов.

Другая возможность – использовать сети, чтобы блокировать их путь к нерестилищам во время размножения, сказал Кадмор. Азиатский карп, как известно, нерестится позже, чем местная рыба.

«Наша оценка говорит, что да, они появлялись раньше, но теперь они начинают процесс вторжения», – сказала она.«Они прибыли. Пришло время действовать».


Федералы: отбор проб обнаружил больше ДНК азиатского карпа возле озера Мичиган


© 2017 Ассошиэйтед Пресс. Все права защищены.

Ссылка :
Согласно исследованию, белый амур вторгся в три Великих озера (2017, 28 января)
получено 24 ноября 2020
с https: // физ.org / news / 2017-01-grass-carp-invaded-great-lakes.html

Этот документ защищен авторским правом. За исключением честных сделок с целью частного изучения или исследования, никакие
часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в информационных целях.

определение белого амура и синонимов белого амура (английский)

Белый амур ( Ctenopharyngodon idella ) – это травоядный пресноводный вид рыб семейства Cyprinidae и единственный вид из рода Ctenopharyngodon .Он культивируется в Китае в пищу, но был завезен в Европу и США для борьбы с водными сорняками (см. , например, , Ponchatoula Creek). Это крупный карповый вид, произрастающий в Восточной Азии, с ареалом обитания от северного Вьетнама до реки Амур на границе Сибири и Китая. [1] Это рыба крупных мутных рек и связанных с ними пойменных озер, с большой температурой толерантности. Обычно считается, что белый амур входит в репродуктивное состояние и нерестится при температурах от 20 до 30 ° C (от 68 до 86 ° F), [1] , но, как было показано, иногда он нерестится при температурах до 15 ° C (59 ° F). F). [2]

В Соединенных Штатах рыба также известна как white amur , название было разработано, чтобы избежать использования названия «карп», которое имеет уничижительные коннотации в Северной Америке. Название происходит от реки Амур, где этот вид, вероятно, является местным, но никогда не был массовым. [1] Не следует путать с белым амурским лещом ( Parabramis pekinensis ), который не является таким близким родственником, как Cyprinidae.

В пищу рыбу можно готовить на пару, жарить на сковороде, жарить или запекать. [3]

Внешний вид и анатомия

Белый амур

Белый амур

Карпы

Белый амур имеет удлиненные, пухлые, торпедовидные формы тела. Последний рот слегка наклонен, с немясистыми твердыми губами и без усиков. [4] Полная боковая линия содержит от 40 до 42 чешуек. Широкие ребристые глоточные зубы расположены по формуле 2, 4-4, 2. В спинном плавнике от 8 до 10 мягких лучей, а анальный плавник расположен ближе к хвосту, чем у большинства карповых.Окраска тела темно-оливковая, по бокам отливающая до коричневато-желтой, с белым брюшком и крупными, слегка очерченными чешуйками.

Белый амур растет очень быстро, и молодые рыбы, выращенные весной на высоте 20 сантиметров (7,9 дюйма), к осени достигают более 45 сантиметров (18 дюймов), а взрослые особи часто достигают почти 1,2 метра (3,9 фута) в длину и старше 18 лет. килограммы (40 фунтов) в весе. Согласно одному исследованию, они живут в среднем от пяти до 9 лет, причем самые старшие из них прибавляют 11 лет. [5] Они съедают в день в три раза больше собственного веса.Они процветают в небольших озерах и заводях, которые обеспечивают обильный запас пресноводной растительности. [ необходима ссылка ]

Экология

Этот вид встречается в озерах, прудах, прудах и заводях крупных рек, предпочитая большие, медленные или стоячие водоемы с растительностью. [4] В дикой природе белый амур нерестится в быстротекущих реках, и его икра, которые немного тяжелее воды, развиваются во время дрейфа вниз по течению, удерживаясь во взвешенном состоянии из-за турбулентности.Считается, что яйца погибают, если опускаются на дно. [6]

Взрослые особи этого вида питаются в основном водными растениями. Они питаются высшими водными растениями и подводной наземной растительностью, но также могут питаться детритом, насекомыми и другими беспозвоночными. [1] [3]

Инвазивные виды

Вид был намеренно занесен в Соединенные Штаты в 1963 году для борьбы с водными сорняками. Он был завезен в Новую Зеландию вместе с запасами золотых рыбок, но распространение тщательно контролируется, чтобы не допустить, чтобы он стал более широко распространенным вредителем.

Белый амур считается инвазивным видом в США; [7] , однако, он все еще хранится во многих штатах как эффективный биоконтроль нежелательной водной растительности, многие виды которой сами по себе являются инвазивными. Белый амур требует длинных рек для выживания икры и очень молодой рыбы.

Используется для борьбы с сорняками

Вид был интродуцирован в Нидерланды в 1973 году для борьбы с чрезмерным количеством водных сорняков. Сброс в национальные воды контролируется и регулируется Министерством сельского хозяйства, природы и качества пищевых продуктов Нидерландов.Поскольку белый амур в основном размножается в воде с температурой 25 ° C (77 ° F), что намного выше, чем температура воды, достигаемой во время брачного сезона в Нидерландах, необходимо поддерживать популяции белого амура искусственными способами, что осуществляется с помощью лицо, ответственное за водоем, в который была завезена рыба. Там, где популяции белого амура поддерживаются путем зарыбления в качестве биоконтроля ядовитых сорняков, их следует возвращать в воду живыми и невредимыми.

При использовании для борьбы с сорняками часто вводимая в пруд или ручей рыба является стерильной триплоидной рыбой.Процесс производства триплоидной рыбы включает в себя шокирование икры быстрым изменением температуры или давления. Этот процесс обычно не эффективен на 100%, поэтому в США молодняк перед продажей обычно проверяется на триплоидность. [8] Наживка часто состоит из овощей или фруктов, произрастающих в этой местности. [9]

Ловля амура

Белый амур, пойманный с использованием белого хлеба и шестифунтового теста, моноволоконная леска

Белый амур вырастает большими и сильными бойцами на удочке и катушке, но из-за их вегетарианских привычек и осторожности их бывает трудно поймать. [10] Смешивание с кукурузой способствует успеху. Консервированная кукуруза, помидоры черри и, несмотря на свои в первую очередь вегетарианские привычки, белый амур иногда ест других вегетарианцев. Смешивание с белым хлебом и зажатым на крючке куском хлеба, который плавает по поверхности, хорошо работает, особенно для прудового белого амура. Эта рыба популярна, но охотится за луком из лука, где ловля амура разрешена.

При поиске белого амура для ловли рыбы часто можно заметить рыбу, плавающую у поверхности или очень близко к береговой линии.Часто рыболов замечает характерный водоворот в воде у берега, даже не заметив рыбу. Белый амур часто кормится или отдыхает возле береговой линии и очень осторожен в таких местах. Обычно они ускользают при первом взгляде на идущего поблизости человека. Иногда удается преследовать рыбу, чтобы поставить рядом наживку. Заброс наживки на рыбу обычно приводит к тому, что рыба пугается.

Белый амур, пойманный в прудах и озерах, где они разводились для борьбы с сорняками, требует осторожного обращения и выпуска без вреда для здоровья. Ловля белого амура, Департамент охраны окружающей среды Миссури http://mdc4.mdc.mo.gov/Documents/18513.pdf

Внешние ссылки

амазон Википедия

Белый амур ( Ctenopharyngodon idella ) – крупный травоядный вид пресноводных рыб семейства Cyprinidae, обитающий в восточной Азии, с первоначального ареала от Северного Вьетнама до реки Амур на границе Сибири и Китая. [1] Этот азиатский карп – единственный вид из рода Ctenopharyngodon .

Он выращивается в Китае для производства продуктов питания, но был завезен в Европу и США для борьбы с водными сорняками, став видом рыбы с крупнейшим зарегистрированным производством в аквакультуре в мире, более пяти миллионов тонн в год. [2]

Белый амур – рыба больших мутных рек и связанных с ними пойменных озер, с большой температурой толерантности. Белый амур переходит в репродуктивное состояние и нерестится при температуре от 20 до 30 ° C (от 68 до 86 ° F). [1] [3]

Внешний вид и анатомия []

Белый амур имеет удлиненные, пухлые, торпедообразные формы тела. Последний рот слегка наклонен, с немясистыми твердыми губами и без усиков. [4] Полная боковая линия содержит от 40 до 42 чешуек. Широкие ребристые глоточные зубы расположены по формуле 2, 4-4, 2. Спинной плавник имеет от восьми до десяти мягких лучей, а анальный плавник расположен ближе к хвосту, чем у большинства карповых. Окраска тела темно-оливковая, по бокам отливающая до коричневато-желтой, с белым брюшком и крупными, слегка очерченными чешуйками.

Белый амур растет очень быстро. Молодые рыбы, зарыбленные весной с высоты 20 см (7,9 дюйма), к осени вырастут до более 45 см (18 дюймов). Средняя длина составляет около 60–100 см (23,5–39,5 дюйма). Максимальная длина составляет 2,0 м (6,6 футов), и они вырастают до 45 кг (99 фунтов). Согласно одному исследованию, они живут в среднем от пяти до 9 лет, самые старшие из них доживают до 11 лет. В Силвер-Лейк-Вашингтон процветающая популяция белого амура превысила 15-летний рубеж. [5] Они съедают в день в три раза больше собственного веса.Они процветают в небольших озерах и заводях, которые обеспечивают обильный запас пресноводной растительности. [ необходима ссылка ]

Экология []

Этот вид встречается в озерах, прудах, прудах и заводях крупных рек, предпочитая большие, медленные или стоячие водоемы с растительностью. [4] В дикой природе белый амур нерестится в быстротекущих реках, и его икра, которые немного тяжелее воды, развиваются во время дрейфа вниз по течению, удерживаясь во взвешенном состоянии из-за турбулентности.Считается, что яйца погибают, если опускаются на дно. [6]

Взрослые особи этого вида питаются в основном водными растениями. Они питаются высшими водными растениями и подводной наземной растительностью, но также могут питаться детритом, насекомыми и другими беспозвоночными. [1] [7]

Интродуцированные виды []

Белый амур был завезен во многие страны мира. В Северном полушарии страны и территории интродукции включают Тайвань, Израиль, Японию, Филиппины, США, Мексику, Индию, Малайзию, Нидерланды, Швейцарию, Чехию, Словакию, Хорватию, Сербию, Словению, Черногорию, Боснию и другие страны. Герцеговина, Македония, Дания, Швеция, Румыния, Польша, Италия, Германия, Франция и Великобритания. [ необходима ссылка ] В Южном полушарии они были завезены в Аргентину, Венесуэлу, Фиджи, Новую Зеландию, Австралию и Южную Африку. Известно, что белый амур нерестился и создал самовоспроизводящиеся популяции только в шести из многих крупных рек Северного полушария, в которые они были помещены. Их неспособность установить популяции в других реках предполагает, что у них есть вполне определенные репродуктивные потребности. [8]

В США вид впервые был импортирован в 1963 году из Тайваня и Малайзии на предприятия аквакультуры в Алабаме и Арканзасе. [9] Считается, что первый выпуск был случайным побегом в 1966 году с экспериментальной станции рыбоводства Службы охраны рыбных ресурсов и дикой природы США в Штутгарте, штат Арканзас, после чего последовали запланированные внедрения, начиная с 1969 года. [9] [10 ] Впоследствии были широко распространены санкционированные, незаконные и случайные интродукции; к 1970-м годам этот вид был завезен в 40 штатов, а с тех пор зарегистрирован в 45 из 50 штатов страны. [9] [10] В 2013 году было определено, что он воспроизводится в бассейне Великих озер. [11] Он все еще хранится во многих штатах в качестве эффективного средства биоконтроля нежелательной водной растительности, [9] [10] , многие виды которых сами интродуцированы.

Белый амур требует длинных рек для выживания икры и очень молодой рыбы.

Используется для борьбы с сорняками []

Здоровый, живой амазон, вид сверху

Белый амур был завезен в Новую Зеландию в 1966 году для контроля роста водных растений. В отличие от другой интродуцированной рыбы, завезенной в Новую Зеландию, потенциальная ценность и влияние белого амура были исследованы в защищенных помещениях до их использования в полевых испытаниях. [12] Теперь они одобрены правительством Новой Зеландии для борьбы с водными сорняками, хотя для каждого случая требуется специальное разрешение. [13] В Нидерландах этот вид также был интродуцирован в 1973 году для борьбы с чрезмерно многочисленными водными сорняками. Выпуск контролируется и регулируется Министерством сельского хозяйства, природы и качества пищевых продуктов Нидерландов.

В обеих этих странах контроль облегчается тем фактом, что белый амур очень маловероятен для естественного воспроизводства из-за его очень специфических требований к разведению, [13] но в других странах контроль достигается за счет использования стерильных триплоидных рыб. . [10] [14]

Ловля белого амура []

Белый амур вырастает большими и сильными бойцами на удочке и катушке, но из-за их вегетарианских привычек и осторожности их бывает трудно поймать. [15] Мировой рекорд IGFA для белого амура, пойманного на леску и крючок, составляет 39,75 кг (87,6 фунта), пойманный в Болгарии в 2009 году. Что касается ядовитых сорняков, то рыбаков обычно просят вернуть всех пойманных в воду живыми и невредимыми. «Белый амур», IGFA Online. Проверено 22 июня +2016.

Внешние ссылки []

азиатских карпов Кеннета. Описание Травяной, серебряный, черный и пестрый амазоны известны в Китае как «4 одомашненные рыбы». Они самые важные.

Презентация на тему: «Азиатский карп. Кеннет. Описание Травяной, серебристый, черный и толстоголовый карпы известны в Китае как« 4 одомашненные рыбы ». Они являются наиболее важными» – стенограмма презентации:

1

Азиатский карп, автор Kenneth

2

Описание Травяной, серебряный, черный и пестрый амазоны известны в Китае как «4 одомашненные рыбы».Это самые важные виды пресноводных рыб для питания и китайской медицины. Пестрый толстолобик и толстолобик – самые важные рыбы во всем мире с точки зрения общего объема продукции аквакультуры. Черный карп вырастает до трех футов в длину и более 70 фунтов, питается улитками и мышцами. Белый амур вырастает до 1,2 метра и может весить до 40 фунтов, и у них обычно 40-42 чешуи. Пестрый толстолобик может весить до 100 фунтов и не имеет весов на голове.

3

Как они попали сюда Белый амур был импортирован в Северную Америку для борьбы с водными сорняками. Белый толстолобик был импортирован в Северную Америку для борьбы с популяцией планктона.Ценность толстоголовых карпов в качестве пищевой рыбы, поэтому они были импортированы в Северную Америку, но сбежали или были отпущены в дикую природу. Черный карп был импортирован в Северную Америку, чтобы контролировать популяцию улиток в аквакультуре.

4

Где они теперь. Большой толстолобик был найден в озере Эри в Онтарио. Карп был найден во всех больших озерах, кроме Большого. Оба серебряных и черных карпа никогда не встречались в Канаде.

5

До того, как белый амур попал в Северную Америку, водных сорняков было гораздо больше, а после их прибытия популяция водных сорняков стала намного более контролируемой. До того, как черный карп прибыл в Северную Америку, в аквакультуре было гораздо больше водных улиток, и теперь популяция водных улиток находится под гораздо большим контролем.До того, как толстолобик и толстолобик попали в Северную Америку, популяция планктона была намного выше, а теперь популяция планктона намного меньше.

6

Популяция толстолобика и пестрого толстолобика значительно увеличилась с тех пор, как они прибыли в Северную Америку, что, в свою очередь, привело к сокращению популяции планктона и угрозе для местных видов рыб. Белый амур помог водной экосистеме, избавившись от большинства водных сорняков. Черный амур представляет угрозу для моллюсков, которые были местными обитателями США.S, которые уже находились под угрозой исчезновения, поэтому в 2007 году они сделали черного карпа «вредным видом» и запретили перевозку живого черного карпа в США.

7

Чтобы азиатские карпы не вызывали никаких проблем, они обычно ловят и убивают любого карпа, обнаруженного в Канаде, особенно в районе Великих озер.

carp – Перевод на японский – примеры английский

Предложения:
карась
белый амур


Эти примеры могут содержать грубые слова на основании вашего поиска.


Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Потому что поймал двух красных карпа .

な ぜ な ら 、 彼 は 2 つ の 赤 を 捕 ま え た。

Почему это лучше чем карп хлеб?

私 は パ ン よ り も た い や き が な ぜ も の か?

Большинство съедобных карпов поступают из префектуры Фукусима и обычно тушатся с овощами или варятся.

食用 の コ イ は 福島 県 か ら の 出 荷 が 最多 で 、 旨 煮 に す の が 一般 的 で す。

«Небо и земля в» посетителей, например карпа .

天 と 地 の 訪問者 に コ イ な ど。

Чистка карпа , приготовленного с зеленью кармана 3.

ハ ー ブ ポ ケ ッ ト 3 で 調理 し た の 清掃。

Знаете ли вы, что карпа едят головастиков?

が お た ま じ ゃ く し を 食 べ る っ て 知 っ て た?

Карп в этом пруду

こ の 池 に は が う よ う よ い る

Sea carp тоже очень хорошо.

海 の も と て も 良 い で す。

Стоит отметить кошелек красный карп .

こ れ は 財 布 に 言及 赤 の 価 値 が あ る。

Самыми известными блюдами Яншо являются Pijiu Yu – это использование карпа из реки .

(陽朔 の 最 も 有名 な 料理 Pijiu 遊戯 さ れ て い る 川 か ら の 使用 を 行 う こ と で す。

У водопада выстроено карповых ресторана, ресторанов.

滝 の そ ば に は 名 水 に ら し た 料理 大 店 軒 を 連 ね て い ま す。

Мы купили супа из карпа , приготовленного для хозяина.

我 々 は い く つ か の の ス ー プ は 上司 で き う に 準備 を 買 っ た。

Этот подвид, особенно популярный в Японии, называется парчовый карп .

こ の 亜 種 は 、 日本 で も 人 気 の 錦 織 と 呼 ば れ て い ま す。

Douhua silver карп , кишки гуся и др.на вкус неплохо.

Douhua 銀 、 ガ チ ョ ウ の 腸 な ど 、 味 も 良 い。

Ручьи, где зарыть разноцветным карпом .

ス ト リ ー ム は 色 と り ど り の を 放 流。

По всей видимости, они съели на Рождество карпа, карпа.

ス ロ バ キ ア で は ク ス マ ス に を 食 べ る と か。

Несколько оранжево-белых карпа прижались к нам.

橙 と 白 の た ち が す り 寄 っ て く る。

Bungbap и хлеб carp очень разные. – нурита

た い 焼 き と パ ン は 厳 然 違 う – нурита

Он становится более ароматным и вкусным, если его готовить с головой карпа .

の 頭 を 一 緒 に 煮 込 む と 、 出 汁 が 効 い に。

Такие рыбы, как , карп и форель, живут в пресной воде.

や 鱒 の よ う な 魚 は 淡水 に 住 ん で い る。

Белый амур | Китайская женщина-суп и рецепты китайского супа

На главную »Ингредиенты, Мясо, Морепродукты

Белый амур

Название ингредиента: Белый амур или Белый амур

Традиционное китайское имя: 鯉魚 (wan yú)

Что это?

  • Пресноводные, травоядные рыбы

  • Сначала они использовались в качестве источника пищи для китайцев, но позже были завезены в Европу и США в качестве рыб для борьбы с сорняками, поскольку они являются травоядными

  • Рыба относительно среднего размера с длинным торпедным телом и серебряной чешуей

  • В зависимости от типа супа можно использовать всю рыбу в супах.Чаще всего встречаются голова, полоски мяса и хвост

Как его приготовить?

  • Удалите накипь при необходимости (хотя продавец рыбы сделает это за вас)

  • Промыть под прохладной проточной водой

  • Слегка приправить солью и дать постоять час

  • Делайте глубокие и длинные надрезы на хвосте для облегчения приготовления

  • На сковороде с маслом и 2 кусками имбиря обжарить на слабом огне до хрустящей корочки и коричневого цвета

Где это купить?

  • Вы можете купить это в большинстве азиатских супермаркетов

  • На мокром рынке вы можете купить этого свежего белого амура (все части белого амура)

Сколько стоит?

Есть преимущества?

  • Рыба – хороший источник жирных кислот Омега-3, которые действуют как естественный разжижитель крови и обладают противовоспалительным действием.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.