На что клюет лосось: Ловля речного лосося. Способы ловли и приманки

Ловля речного лосося. Способы ловли и приманки

Мало найдется тех, кто не любит прекрасного лосося, ведь он обладает уникальными вкусовыми ароматами и мягким мясом. Однако чтобы получить данную рыбину на стол, предварительно следует выловить самого лосося, ну или купить, что не так интересно.

Ловля речного лосося

Ловля речного лосося, этого ловкого хищника, одними выполняется при помощи нахлыста, другими – спиннингом, но, несомненно, занимает огромное место в сердце любого рыболова.

В первую очередь, способ ловли лосося зависит от мест рыбалки. Неглубокие реки Кольского полуострова прекрасно подходят для неопытных рыбаков, ведь для этого следует лишь найти место стоянки рыб. Другое дело воды Финляндии и Ленинградской области, в которых очень сложно, но так интересно выуживать речного лосося.

Возможно, именно трудность ловли и позволяет популяциям дикого лосося быть такой многочисленной и не сокращаться, несмотря на экологические проблемы. Большинство лососевых рек находится в Финляндии, и жители страны хозяйственно относятся к достоянию рек, поддерживая популяцию. Найти ключ к финскому лососю крайне трудно, ведь даже определить место стоянки практически невозможно даже для очень опытного рыбака, новичку здесь просто нет места.

Ловля речного лосося (2)

Рыболовов привлекают пороги и перекаты, поэтому широкие полноводные реки просто ставят их в тупик, не давая ни единой зацепки. Однако, если вы получили парочку советов от местных старожилов, то наградой может стать гигант весом более 15 килограммов. Если у вас нет возможности порыбачить в Финляндии, в России также имеется ряд прекрасных лососевых рек – Нева, Куми и другие. Обычно, на них также присутствует множество рыбаков на данный вид рыбы.

Способы ловли речного лосося

Итак, чтобы выловить дикого лосося, первоначально следует определить, каким же способом будет происходить ловля – спиннингом или нахлыстом. Наиболее эффективным считается метод спиннинга, поэтому исходить мы будем от этой константы. Длина удилища для наиболее эффектной ловли должна быть от 2,6 до 3 метров, однако это зависит от предпочтений рыбака. Просто стоит помнить, что двигать удочкой много не понадобится, так что не стоит уменьшать вес.

Главным в выборе удилища здесь становится строй. Наиболее лучшим считается средний. Надо помнить, что лосось борется до последнего, поэтому утомлять его придется долго. Обычно поклевка лосося заканчивается мощным рывком и оборванной леской, это обычная картина действий. Здесь на помощь приходят мультипликаторные катушки, ведь они отличаются высокой надежностью. Не стоит пользоваться плетеной леской, она не выдержит лосося.

Ловля речного лосося (3)Ловля лосося происходит как с лодки, так и с берега, поэтому следует позаботиться и о подсачеке. Большинство пойманного лосося выпускается обратно в реку, поэтому крайне важно не повредить рыбе слишком сильно. Современные подсечки позволяют избежать этого. Наиболее эффективную приманку в ловле лосося используют финны, поэтому стоит перенять их опыт. Используют же они воблеры ручной работы. Данные воблеры отличаются специальной формой – лопаткой, обычно достаточно толстой, длиной от 6 до 8 см.

Лосось всегда готов взять приманку, если правильно подать ее, нацеливаясь на дно, что странно, ведь лосось априори не кормится в реке.

Спасибо, что рыбачите с нами! Или ещё нет?
Яндекс.Дзен

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Лосось

ЛососьВ одном из своих обзоров, мы уже делали акцент на тот факт, что чисто физически очень сложно порыбачить в течение жизни по всем видам рыбам рыб (хотя бы, пресноводным), которые известны и описываются в рыболовной литературе. И мы не исключение. Так, имея огромный опыт рыбалки по щуке и окуню, налиму, плотве и подлещику, карасю и многим другим видам рыб, мы на данном этапе ещё не имеем опыта рыбалки по лососю. Как известно, лосось — это трофейная и желанная рыба в уловах многих рыбаков, но в силу своего территориального распространения, миллионы рыбаков не имеют возможности испытать на себе всю красоту этой рыбалки. Конечно же, можно провести отпуск в местах обитания этой рыбы (например, выбраться в Карелию), но признаемся, далеко не каждый может себе это позволить. Собственно, своё описание этой рыбы мы построим по вполне логичному плану: расскажем немного о местах обитания лосося, дадим некоторые данные о внешнем виде и биологии, ну и самое главное, пробежимся о том, как ловить лосося. Конечно же, есть отдельные спецы в этой теме, но тем интереснее будет, так как всегда есть возможность, что-то дополнить и описать более подробно.

Содержание:

Где обитает лосось
Описание
Нерест лосося
Где и как ловить лосося

Где обитает лосось

Начнем с того, что лосось, он же, семга, обитает не во всех водоемах страны, как скажем, та же щука или окунь. Лосося можно встретить в Белом море, Атлантическом и Ледовитом океане и других местах.

Описание

Чтобы не утомлять Вас описанием внешнего вида этой рыбы (а вариаций много), рекомендуем следующее: во-первых, посмотрите на фотографии, которые мы для Вас подобрали, а во-вторых, будучи в крупном магазине, зайдите в рыбный отдел, наверняка там можно будет увидеть лосося.

Нерест лосося

Интересен такой момент, что на нерест эта рыба заходит в пресные водоемы (реки), нерестится в осенне-зимний период (в зависимости от вида и условий среды). Т.е., лосось совершает своеобразные миграции. Во время нереста, обычно говорят: «Лосось пошел!». Или, можно услышать: «Семга идет». Различают морскую форму лосося и озерную, которые имеют некоторые отличия. Собственно о нересте можно писать трактаты, и у разных форм лосося он проходит с некоторыми отличиями и временными рамками. Но поражает то, что поднимаясь вверх по течению, лосось проходит просто нереальные расстояния — десятки километров, пока не достигнет мест нерестилища.

Интересен и тот момент, что во время нереста лосось меняет окраску, несколько меняется и форма тела, об этом более детально могут рассказать коренные народы, кто с детства знакомы с этой рыбой. Бытует мнение, что после нереста лосось погибает. Отчасти — это так, но гибнет не все взрослое поголовье, часть особей, пусть и с трудностями, но переживает период хода и нереста, после чего скатывается обратно вниз или остается вблизи нерестилища, но уходит на более глубокие участки. Мальки лосося какое-то время живут в реке (пресные воды), а после совершают миграции в море, цикл повторяется.

Лосось

Как Вы понимаете, мы даем информацию в очень обобщенном и сжатом виде, так как если вникать в тонкости, получится мануал на десятки страниц.

Итак, мы постепенно подходим к самому интересному, как ловить лосося. Но прежде, заметим, что и сегодня спортивными снастями можно поймать рыбин под метр и более длиной, весом до десятка и более килограмм. Но, в зависимости от формы лосося, длина и вес могут очень сильно варьировать. Скажем так, что и рыба под 5 килограмм, вполне хороший экземпляр. Есть тут и тонкости, как и в случае со многими видами рыб, которые занесены в красную книгу и которых необходимо отпускать обратно, если они сели на крючок, так и с лососем-мальком, который ещё не совершал миграций. По этой причине, не жадничайте, «малька» всегда не задумываясь отпускайте обратно. Пусть растет, дает потомство, набирает вес. И следует признать, об этом пишут многие авторы, так как тема эта очень актуальная и настоящий рыбак тот, кто на ровне с азартом умеет вовремя и в нужный момент трезво рассуждать.

Где и как ловить лосося

Ну а теперь пару слов о том, как и где ловить лосося. Активно лосося спортивными снастями ловят в момент подъема этой рыбы на нерест, т. е. во время его хода вверх по течению. Из снастей применяются следующие: спиннинг, нахлыст, поплавочная снасть. Последняя используется реже первых двух, но в ряде случаев по эмоциям может вполне конкурировать с последними. Отсюда становится понятно, что лосось — хищник, он прекрасно атакует и колеблющуюся блесну, и вертушку, воблеры, хорошо реагирует на мушку.

Важно отметить такую закономерность: клев лосося во время подъема к нерестилищу (т. е., перед нерестом) заметно лучше, чем после, когда рыба «скатывается» обратно к местам своего обычного обитания. Сложно сказать, почему клюет лосось, кто-то относит это к тому, что лосось атакует конкурентов, кто-то пишет о том, что у лосося срабатывает инстинкт любого хищника (известно, что и щуку можно «вытрясти», т. е. спровоцировать её на поклевку), ну и третья часть предполагает, что клев лосося в это время является вполне обоснованным, физиологической потребностью рыбы в питании. Для обычного рыбака важно другое — рыба клюет. Остальное — детали. Никогда не знаешь, в какое время суток лучше всего ловить лосося.

Единственное, в чем сходятся многие рыбаки, так это относительно ночной рыбалки по этой рыбе. Это практически бесполезное занятие, да к тому же ещё, и опасное, учитывая характер лососевых рек.

Лосось на спиннинг

Что касается спиннинговой ловли, то предпочтение нужно отдать мощному спиннингу длиной порядка 2.7 метра, среднего строя, и сделать особый акцент на катушку, которая в случае поклевки крупняка будет испытать неимоверные нагрузки.

Важно понимать, что запас лесы должен быть не меньше 100 метров, а лучше — больше. Леску или плетенку использовать — сложный вопрос.

Леска более универсальна и позволяет мягко засечь лосося, но и рвется чаще, к тому же она толще, что создает некоторые неудобства при наматывании на шпулю.

Плетенка прочнее, на шпуле можно разместить больший запас шнура, но при резкой подсечке вполне реально порвать губы рыбе или просто вырвать приманку силой (это, как в случае и с окунем, когда рыбак делает слишком резкую подсечку). Оптимальным будет леса диаметром от 0.3 мм., хотя и тут есть вариации.

В общем, каждый рыбак сам на месте решает, как и на что ловить. Можно рыбачить и с плетенкой, просто делать более короткую подсечку, а при ловле с лесой — более размашистую (в разумных пределах, конечно).

Из приманок на спиннинг ставят вращающиеся блесны, колеблющееся приманки, воблеры, вариантов много, как по форме, так и в плане цветовых предпочтений. При этом, вес самих приманок может быть как легким (5-10 грамм для ловли в тихих водах), так и довольно тяжелым, под 25-30 грамм. Учтите этот момент и при выборе спиннинга, теста.

Обратите внимание, что мало правильно выбрать приманку, важно ещё и грамотно её провести у дна. Эта задача не из легких, и если опыта нет, то научиться верно управляться с приманкой и контролировать её на быстрейшем течении, не так-то просто. У кого-то на это уходит 1-2 сезона.

Лосось

Ловля лосося на поплавок и нахлыстом

Интересна ловля лосося на поплавок и нахлыстом. Вообще, нахлыст в рыбалке — это высший пилотаж, а поймать лосося на мушку — это вообще красота и классика. Как-нибудь, расскажем и об этом виде ловли, а пока, если у Вас есть возможность выбраться на рыбалку за лососем, то пожелаем Вам удачи.

В кулинарии лосось — это деликатес, что ту ещё сказать, все прекрасно знают вкус этой замечательной рыбы.

Удачи Вам и всего хорошего.

Поделись с друзьями!

Fishx.org в Яндекс Дзен

выбираем лососевые спиннинги и блесны

Ловля лосося является интересным занятием, но его поимка требует особого умения. Такой активный отдых на природе можно считать самой привлекательной стороной рыболовства в России.

Где и когда ловится лосось

Лосось — это рыба, которая обитает в морях и озерах, но когда приходит время для размножения, она поднимается по рекам вверх по течению для нереста. Время захода в реки у различных видов этой ценной рыбы неодинаково. У «яровых» это происходит летом и в начале осеннего периода, а у «озимых» — поздней осенью или ранней весной. Обитают там рыбы в течение года до начала нереста. В это время они находят неглубокие участки с быстрым течением, предпочитая песчано-галечное или каменистое дно недалеко от мест нереста и повыше порогов и перекатов.

Хорошими для лососевой рыбалки считаются места впадения в море различных ручьев и рек. Благодаря наличию пресной воды на таких участках наблюдается изобилие растительного и живого корма. Большая концентрация лосося здесь встречается практически круглогодично.

Лучшим временем для троллинга и ужения с берега считаются пасмурная погода и периоды появления небольшой волны на водоеме. В солнечную погоду рыба активна только с заходом солнца. Наиболее уловистой получается рыбалка в самом начале весны или в первой половине июня. Со второй половины июня и до ноября лучше ловить в реках — шансы на хороший улов будут выше, чем на озерах, где места обитания малодоступны и находятся далеко от берега.

Нерестятся лососевые, когда температура воды не выше +6…+7ºC, только в сентябре и октябре. Икрометание происходит в протоках, а для нагуливание жира рыба выбирает тихие места с большим количеством корма.

Выбираем снасть

Главным условием при выборе снасти на лосося должна быть ее прочность — длина хищника доходит до 2 м, а максимальный вес — до 70 кг. Они обладают большой энергией и оказывают большое сопротивление при вываживании, особенно в местах с сильным течением. Грубо выполненная снасть может отпугнуть рыбу — нужно уделить внимание удобству и надежности снаряжения. Надо учитывать условия рыбалки и наличие подводных укрытий — камней и коряг.

Традиционные способы ловли — нахлыст, спиннинг и поплавочная удочка. Рыбалка на крючки для перемета запрещена.

Оснащение спиннинга

Это самый простой способ ловли. Использование метода нахлыста требует от рыбака большой сноровки и умения.

Если рыбалка на лосося намечается на небольшой речке, можно выбрать одноручный спиннинг длиной 180−240 см с жестким строем и тестом 10−40 г. Рекомендуется использовать кольца большего, чем в остальных случаях, диаметра — около 40 мм, это облегчит заброску легких приманок, и не будет проблем при замене лески на более толстую.

Если ловить рыбу предполагается на большой реке, то стоит подобрать двуручное удилище длиной 240−300 см. Это обеспечит хороший дальний заброс и поможет в борьбе с крупной рыбой.

Катушки и лески

Катушку следует выбирать качественную, избегая дешевых вариантов. Прочность и надежность этого элемента снаряжения имеют большое значение при вываживании такой сильной рыбы. Внутренний диаметр катушки с подвижной шпулей должен позволять наматывать до 120 м лески.

Для такого вида рыбалки можно использовать и плетенку, и монолеску. Большинство рыбаков стараются избегать плетеной лески, т.к. при вываживании рыбы появляется много проблем.

Плетенку нужно взять плотную, круглого сечения, толщиной 0,13−0,15 мм. Цветовой оттенок не имеет большого значения, но 2 м в конце рекомендуется окрасить маркером темного цвета, чтобы она была незаметна в воде.

Для монолески лучший диаметр — 0,25 мм; запас на катушке должен быть не менее 100 м.

На что ловить лосося

Самыми популярными при ловле лосося являются продолговатые колеблющиеся блесна. Яркость и пестрота окраса является плюсом. Масса должна быть не меньше 20 г, а длина — 7−15 см. Для ловли нахлыстом мушки используются и мокрые, и сухие.

Воблеры

Лучшие воблеры, используемые для ловли лососевых:

  1. Invincible Floating. Плавает в верхних слоях воды, но после небольшого рывка ныряет, имитируя поведение маленькой рыбки. После прекращения проводки снова возвращается на поверхность. Забрасывать несложно, эффективен при использовании в троллинге.
  2. Rublex Orkla. Лучшая колеблющаяся блесна для ловли лосося. Имеет традиционную форму с двойным изгибом; выпускается с различными видами окраски. Во время проводки плывет скачкообразно и динамично, имитируя уплывающую жертву. Самая популярная приманка для ловли в реках, озерах и на море.
  3. Lukris Ninfa Tandem. Имитируя натуральную нимфу, обладает большой уловистостью. Скорость проводки колеблется в большом диапазоне; происходит стабильное вращение в местах с быстрым течением. Рекомендуется использовать на глубоководных участках с быстрой струей, а также против течения. Этот воблер предназначен в первую очередь для ловли больших экземпляров хищника.
  4. Nils Master Spearhead. Эффективная приманка, обладающая размашистой игрой — во время проводки ее бросает в разные стороны. Применяется для ловли кастингом в руслах рек — как при помощи заброса, так и в троллинге.

Блесны

Наиболее популярные лососевые блесны:

  1. Блесна-ложка. Вес может составлять от 15 до 40 г. Выбирать из продукции самых различных цветов нужно исходя из прозрачности воды. В водоемах с чистой водой используются тусклые оттенки, а там, где она мутная, нужно применять блесна с яркой раскраской.
  2. Шведское железо. Самая уловистая блесна для ловли лососевых видов. Производится на протяжении продолжительного периода времени и подходит для использования как при быстром течении, так и на спокойных участках.
  3. Шотландский девон. Применяется блесна № 3−5; использование вертлюжка для защиты лески является обязательным условием.

Особенности проводки

Для удачной рыбалки на лосося важна правильная проводка. Приманка должна быть похожа на живую рыбу; следует брать в учет особенности рельефа дна:

  1. Равномерная. После заброса приманки нужно подождать, когда она опустится в глубокие слои, и начинать плавно вращать катушку, делая небольшие паузы.
  2. Ступенчатая. В таком зигзагообразном методе, используя катушку и удилище, необходимо добиваться того, чтобы блесна отрывалась ото дна и снова на него опускалась.
  3. Агрессивная. Аналогично ступенчатой, но рывки более резкие.
  4. На снос. Следует правильно подобрать вес приманки, чтобы проводка осуществлялась течением, и блесна не падала на дно.
  5. Твичинг. Проводка без правил. Выполняется комбинация разных рывков, движение приманки то ускоряется, то замедляется.

Можно рыбачить и простой поплавочной удочкой — японцы ловят таким способом, используя живцов, моллюсков и червей.

Ловля лосося на спиннинг и нахлыстом, обзор снастей и техника ловли

Такой рыбы, как лосось не существует в природе. Термин лосось – это обобщенное представление рыб семейства лососевых. В это семейство входят такие рыбы, как форель, сиг, нерпа, хариус, ленок, горбуша, семга, мальма, кета, омуль и другие. К этому семейству относится весьма редкая по нынешним временам рыба – белорыбица. Семейство лососевых, в свою очередь, делится на три подвида: лососевые, харпусовые и сиговые.

Лососи бывают проходные и пресноводные. К проходным относятся виды, населяющие тихий и атлантический океаны, а также моря, при этом, они заходят в реки, чтобы отнереститься. Пресноводное лососи – это виды рыб, которые постоянно обитают в озерах и реках.

Ход на нерест лосось начинает ранней весной, где и остается в реках до поздней осени. Некоторые из видов отправляются на икромет только в сентябре-октябре месяце. За некоторое время перед нерестом организм лосося претерпевает серьезные изменения. Видоизменяется форма челюстей: верхние загибаются вниз, а нижние выгибаются вверх. Лосось изменяет свою окраску на более яркую. Кроме этого, происходят изменения в функции кишечника, желудка и печени. Мясо становится более мягким, из-за чего теряет свою ценность.

Какими снастями ловят лосося

Лосося ловят широко известными снастями, такими как нахлыст, спиннинг и поплавочная удочка. Независимо от инструмента ловли, следует выбирать надежные и мощные снасти. Дело в том, что лосось может иметь внушительные размеры. Они могут вырастать в длину до 2-х метров и иметь при этом вес около 70-ти кг. В то же время, лосось очень сильная рыба и без определенного опыта с ним справиться очень трудно. Он обладает внушительным запасом энергии, что помогает ему преодолевать огромные расстояния против течения. Поэтому, борьба предстоит серьезная.

Ловля лосося на спиннинг

Спиннинг является одной из самых универсальных снастей, к тому же, достаточно простой в обращении. В любом случае, лучше начинать ловить лосося спиннингом и только затем переходить к более сложным снастям, таким как нахлыст.

Для ловли спиннингом, в не больших реках, подойдет обычный спиннинг, длиной 1,8-2,4 метра, имеющий жесткий строй и тест от 10-ти до 40-ка граммов. Довольно часто, для лова лосося применяют удилища с пропускными кольцами увеличенного диаметра (до 40-ка мм). Это дает возможность подальше осуществлять забросы легких приманок, а также комплектовать снасть более толстой леской. Если предполагается ловить на большой реке, где водятся более крупные особи, то тогда, лучше отдать предпочтение двуручному спиннингу, длиной 2,4-3 метра. Все элементы снасти должны подбираться с учетом предполагаемого улова. Как правило, спиннинг комплектуется качественной леской, которая имеет толщину 0,3-0,4 мм. Если ловятся действительно крупные особи, то можно остановить свой выбор на леске, толщиной 0,45 мм.

Очень важное значение имеет выбор приманок, который зависит от многих факторов, таких как скорость течения, глубина лова, наличие ветра, дальность заброса. При наличии умеренного течения, выбираются не большие вертушки, или воблеры, а при наличии большого течения не обойтись без приманок, весом 40-50 граммов.

Блесна проводится непосредственно у дна. В зависимости от веса приманки следует подбирать и толщину лески. При этом, все элементы приманки должны быть качественными, в том числе и вертлюжки, карабины и заводные кольца. Поэтому, охота за лососем требует скрупулезного подхода к комплектации снасти. Особое внимание следует обратить на качество тройников. Если используется дешевая модель, то следует обезопасить себя от схода рыбы. Для этого, очень часто опытные рыболовы меняют заводские тройники на, более качественные, фирменные. При выборе блесны, следует обращать внимание на ее игру: вращающаяся блесна должна работать при минимальных скоростях проводки, а колеблющиеся блесны не должны иметь сильно размашистую игру.

Техника ловли лосося

Зайдя в реку перед самым нерестом, лосось отказывается от еды, но при этом, атакует приманки различного происхождения. Это связано с тем, что он, как бы защищает нерестилище, от непрошенных гостей, в виде мушек и блесен. Проводка блесны и мушки ничем не отличаются друг от друга, поэтому могут быть применены как при ловле спиннингом, так и при ловле нахлыстом. На схеме можно увидеть, как правильно осуществляются забросы и проводки. Причем, на схеме представлен один из вариантов. Например, лосось может находиться за камнем, находясь в укрытии, где отсутствует течение. Чтобы сделать правильный заброс, следует учесть скорость течения и глубину, чтобы приманка прошла в непосредственной близости от рыбы. Под действием силы течения блесна неплохо смотрится, направленной против течения. Проводку можно завершить в тот момент, когда леска спиннинга или шнур нахлыста выровняется по отношению к берегу.

Если поклевок нет, значит, что-то делается неправильно, и схему проводки придется изменить. Кроме этого, можно подумать о замене самой приманки, или изменили скорость проводки. Лосось больше реагирует на приманки, которые движутся с не большой скоростью. Поклевка лосося чем-то похожа с зацепом. Он может схватить блесну и плыть вместе с ней по направлению ее движения. Почувствовав что-то похожее, следует сразу же произвести подсечку.

Если на крючок попался крупный экземпляр, то нужно быть готовым к противостоянию, причем серьезному. Поэтому, тот, кто прогадал с надежностью снасти, быстро об этом пожалеет. Чтобы взять лосося, нужно его утомить, но лишняя свобода может дорого обойтись. Лосось может завести снасть за какое-нибудь укрытие и оборвать ее. С одной стороны, поспешность может оказаться излишней, а с другой стороны – оттягивать процесс так же не следует.

Ловля лосося нахлыстом

Чтобы ловить лосося нахлыстом, нужна соответствующая снасть. Как правило, она отличается от традиционных видов снастей, которые применяются для лова лосося и других видов рыбы. Выбор всех элементов снасти зависит от условий рыбалки, а также от умения нахлыстовика пользоваться этой снастью. Используются как одноручные, так и двуручные типы удилищ, длиной от 2,7 до 5-ти метров. При этом, следует всегда помнить, что этот вид рыбалки предполагает частые забросы. В связи с этим, всегда следует отдавать предпочтение более легким удилищам. В противном случае, получить удовольствие от процесса рыбалки будет сложно, а вот растянуть мышцы рук – это запросто. В свою очередь, удилище подбирается под шнур, имеющий 9-12 класс тяжести.

В последнее время нахлыст начали осваивать и наши рыболовы. В процессе заброса, нахлыст можно удерживать одной или двумя руками, отправляя мушку на расстояние 30-40 метров. В нахлысте различают «мокрые» и «сухие» забросы, в зависимости от типа применяемой приманки. «Мокрые» мушки предназначены для проводки в толще воды, а «сухие» мушки используются при ловле с поверхности. Те и другие мушки имитируют различных насекомых. Следует отметить, что нахлыст применяют для лова и других рыб. Если быть точным, то нахлыстом можно ловить практически все виды рыбы, за исключением некоторых хищников, таких как щука, судак, сом и др., которые предпочитают вести придонный образ жизни.

Единственный недостаток подобного способа ловли заключается в том, что необходимо провести несколько забросов в качестве тренировок. С этой снастью не так легко обращаться и, если ее взять первый раз в руки, то рыбалка не состоится. Очень важно осуществлять точные забросы в места, где предположительно находится рыба. Без предварительных тренировок осуществить подобные забросы не так просто. В основу техники ловли нахлыстом заложены несколько независимых друг от друга этапов: заброс через голову в нужную точку, подсечка и вываживание рыбы. Несмотря на определенную независимость этапов, все они составляют специальный вид рыбалки.

Подсечка лосося – это отдельная тема для разговора. Иногда он захватывает мушку, сопровождая процесс всплеском. В таком случае все ясно и можно делать подсечку.  А если всплеска нет, а чувствуется только определенное сопротивление. В таком случае, рыбу следует сопровождать, в ожидании ее дальнейших действий.

Техника ловли нахлыстом оттачивается на протяжении многих лет. Результативность рыбалки зависит от многих факторов, в том числе и от выбора мушки, ее размеров и ее расцветки. Существует множество видов мушек, как «сухих», так и «мокрых», а также с крыльями и без них. Мушки для ловли лосося могут иметь такой вид:

Ловля в реках на естественные приманки. Лососи. Все способы ловли

Ловля в реках на естественные приманки

Главная естественная приманка для ловли лососей – живец либо мертвая рыбка (от слишком больших рыбок используют лишь хвостовую часть). Оговорюсь сразу: в этой главе речь не идет о ловле на спиннинговую снасточку с мертвой рыбкой, она в принципе ничем не отличается от ловли на блесну или воблер.

Несколько реже семга попадается на земляных червей, а на участках рек, расположенных неподалеку от устьев, неплохо клюет на креветок и на морских червей. Почему клюет, если в реках не питается, – непонятно. Однако клюет, возможно по привычке.

Снасть для естественных насадок – либо обычная поплавочная удочка (пригодная для проводки на сильном течении и для борьбы с крупной рыбой), либо удочка без поплавка, с одним лишь грузилом; для дальних забросов нередко используются спиннинговые удилища с поплавками – «бомбеттами». «Кораблики» (они же «торпедки», «салазки» и т. д.) тоже применяются для доставки в водоем естественных насадок, хотя чаще с их помощью ловят на искусственные, в основном на «мух».

Но беда в том, что в большинстве стран, где водятся лососи, ловить их в реках на естественные насадки запрещено. И у нас – там, где организован лицензионный лов лосося – запрещено. Наши рыболовы, конечно же, все равно ловят, но с большой оглядкой.

Европейские же лососятники, более законопослушные, пошли другим путем, сложным и затратным. На западе в большом распространении насадки, которые смело можно назвать псевдоестественными. Например, черви-выползки, – и на вид, и на ощупь практически не отличающиеся от настоящих. Живцы и куски рыбки, ракообразные, черви, бойлы, имитирующие несколько слипшихся красных икринок… Речь не о достаточно условном сходстве с живым объектом, как у блесен или воблеров, – о полной скрупулезной имитации, даже человек и даже вблизи может обмануться.

Рис. 13. Рыбки-имитации на спиннинговых снасточках.

К тому же к таким приманкам прилагаются флакончики со смесями из ароматизаторов, имитаторов вкуса и прочей химии, – побрызгав на приманку, можно добиться, чтобы она на вкус и запах не отличалась от настоящей.

В России эти хитроумные приманки пока не получили распространения, отчасти из-за своей высокой цены.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поделитесь на страничке

Как ловить лосося


Рыба и способы её ловли >> Лосось как рыба


По основным повадкам лосось существует в двух формах: озёрной и проходной. Первый вариант можно встретить в таких крупных водоёмах, как Онега и Ладога, где рыба достигает размеров в 10-12 кг при среднем весе не превышающем 3 кг. Однако чисто пресноводные «версии» лосося не слишком распространены, и их скорее можно отнести к исключениям. Основная часть – типичные проходные рыбы, которые большую часть жизни проводят в море и поднимаются в реки только в период нереста. Там молодь живёт несколько лет и, достигнув половозрелого возраста, в 4-6 лет, лосось скатывается в море.


Важно, что в определённые периоды времени рыба входит в быстрые порожистые реки и речки, поднимаясь по ним вверх по течению, причём такие миграции иногда могут иметь протяжённость в сотни километров. Сроки захода в реки у различных популяций неодинаковы, и рыба поднимается как летом, так и в начале осени. Реже лосось идёт поздней осенью и даже ранней весной, в этом случае рыба остаётся ждать нереста, причём время ожидания может длиться до года. В этом случае для стоянок выбираются неглубокие места выше порогов и перекатов, там, где течение быстро, а главное – имеются пригодные для нереста места с песчано-галечным или каменистым грунтом.


Во время миграций рыба в начале подъёма интенсивно играет, совершая впечатляющие прыжки над водой, однако по мере приближения нереста поведение становится более спокойным. После нереста лососи обессиливают, и уже не прыгают, а лишь показывают над поверхностью воды спинной плавник или конец хвоста. Это стоит учитывать и при рыбалке, так как в начальный период захода в реку рыба сильно сопротивляется и делает резкие броски, а после нереста лосось быстро сдаётся и её нетрудно вывести на берег или в сачок. Самые сложные для ловли – оставшиеся на зиму перед нерестом рыбы, которые неутомимы, агрессивны и для вываживания требуется всё умение рыбака.


Любопытно, что, как правило, пришедший на нерест лосось не питается, однако охотно хватает приманку, что происходит вследствие природных инстинктов хищника и врождённой агрессивности. Непосредственно в период нереста рыба перестаёт реагировать даже на приманки, и единственным способом «поймать» её остаётся багрение тройником при проводке. Этот варварский способ часто используют браконьеры, не принимая во внимание, что рыба часто срывается, а затем неминуемо гибнет по причине рваных ран, нанесённых крючком.


Лосось неодинаково относится к наживке в течение дня в разное время года. Так, в начале осени клёв происходит утром и поздно вечером, а в холодное время года ловить рыбу лучше всего днём. Весной лосось берёт практически одинаково в течение светлого времени суток, а ночью приманка обычно игнорируется, вне зависимости от времени года.


Значительное влияние оказывает погода: если ветер, температура или давление меняются, шансов на удачную рыбалку мало. Зато когда погода устоялась (даже если это сильный ветер или дождь), рыба вновь приобретает агрессивность и охотно берёт наживку.


Применяемые снасти


Существует довольно много специфических снастей, однако для спортивной рыбалки, как и при ловле других хищников, основными способами остаются спиннинг и нахлыст, причём первый вариант существенно проще, и им могут воспользоваться те, кто пока не имеет достаточного опыта.


Начнём с того, что лосось – очень сильный хищник, который так просто не сдаётся, и для  успешной поимки нужна такая же мощная снасть, сделанная с учётом того, что рыбе часто помогает сильное течение реки и массы воды. Не нужно забывать и о таких вещах, как камни, коряги и другие естественные препятствия, которых, как правило, много на  местах стоянок лосося. Для маленьких рек и ручьёв обычно выбирается удилище длиной 2-2,5 метра, а там, где есть шанс поймать что-то покрупнее, и нужен дальний заброс, лучше остановить выбор на двуручном спиннинге длиной свыше 3 метров. Следует использовать жёсткое удилище, так как  для успешной поимки лосося очень важна надёжная подсечка.


Леска имеет диаметр порядка 0,3—0,4 мм, причём на катушке должен быть запас, составляющий не менее 100 метров. Тип блесны определяется условиями ловли, и подойдёт весь арсенал – от колеблющихся или вращающихся блесен до воблера. Вес выбирается с учётом глубины и силы течения так, чтобы при проводке наживка двигалась в нижних слоях потока.


Особое внимание стоит обратить на надёжность снасти, и если имеются сомнения в качестве вертлюжков, заводных колец или тройников, их стоит сразу же заменить. При выборе вращающейся блесны нужно убедиться, что она хорошо работает даже при самой медленной проводке, а если блесна колеблющегося типа, её ход не должен быть слишком размашистым, в целом напоминая движение по прямой.


Ловля на спиннинг


При ловле спиннингом очень важное значение имеет правильный выбор приманки. Так как лосось хищник, следовательно, нужно постараться разбудить в нём инстинкты, которые заставят его схватить блесну быстро и уверенно. Это означает, что при движении приманка должна создавать зрительный эффект и колебания воды максимально приближенные к тем, что являются обычными для объекта охоты этой осторожной рыбы. И обязательно нужно учитывать, что лосось практически никогда не последует за приманкой, проходящей вдалеке и слишком быстро, зато уверенно берёт ту, которая движется вблизи дна.


На практике чаще всего применяют достаточно тяжёлые колеблющиеся приманки, конкретный вес и размеры которых зависят от ширины и глубины реки, а также силы её течения.  Считается, что блесна подходит, если при пробном забросе поперёк течения она касается дна, при угле лески по отношению к нему приблизительно в 45°. В этом случае не только проводка окажется привлекательной для рыбы, но и гарантируется минимальное число зацепов.


Первый заброс выполняется поперёк течения. В момент, когда приманка касается дна, следует резко приподнять конец удилища, чтобы слегка приподнять её, при этом делается несколько быстрых оборотов катушки чтобы убрать слабину. Затем леска сразу же снова стравливается, однако таким образом, чтобы слабины не было, и снова определяется момент, когда приманка ударится о дно. Нужно тремя-четырьмя оборотами


катушки поднять её от дна, а затем прекратить подмотку и, удерживая удилище под углом 30° к поверхности воды, дать течению возможность свободно сносить блесну. Следующий заброс нужно выполнять либо немного дальше, либо напротив, ближе предыдущего.


Какой будет поклёвка, определяется, в основном, направлением движения блесны по отношению к направлению броска рыбы. При поперечной проводке обычно создаётся  ощущение мягкого удара или зацепа, при других углах может происходить либо короткий тупой толчок, либо леса провисает.


Ловля нахлыстом


Для этого способа ловли служит мощное и достаточно жёсткое двуручное удилище длиной порядка  4,5 м. Приманки зависят от конкретных условий, причём наибольшее распространение получили сложные композиции из ярко окрашенных перьев, шёлковых ленточек, блестящей мишуры и т.п.


Приходится учитывать то обстоятельство, что лосось агрессивно хватает приманку только вблизи своей стоянки. Так как обычно раба стоит у дна, чаще всего используются тонущие, или как принято говорить, «мокрые» мушки. Забросы выполняют как с берега, так и с лодки, причём выбираются неглубокие участки реки с быстрым течением, которое должно натягивать лесу, без чего правильная проводка не получится.


Выбрав наиболее вероятное место расположения рыбы, нужно встать несколько выше по течению и забрасывать наживку ещё выше так, чтобы при свободном стравливании лесы с катушки мушка проходила вблизи дна. Стравливают лесу медленно, постепенно стаскивая её с катушки рукой. Леса не должна образовывать слишком большой дуги, в противном случае легко потерять контакт с приманкой и не заметить поклёвку.


Периодически стравливание лесы прекращают, после чего подъёмом удилища заставляют наживку «играть». В момент, когда мушку вынесет на поверхность, заброс повторяют. На одном месте предполагаемой стоянки выполняется десяток, а иногда и более забросов. Дело в том, что лосось клюёт практически только тогда, когда мушка оказывается буквально перед её носом. Случается и иначе: рыбу следует попросту раззадорить, чтобы в ней проснулся охотничий инстинкт.


Поклёвка обычно следует при распрямлении лесы, и в этот момент нужно быть особенно внимательным. Важно положение лесы и мушки по отношению, как к рыбе, так и к течению. Чаще всего поклёвка заметна по изменению характера движения лесы;  но случается, что рыба берёт агрессивно, и в руке ощущается резкий и короткий толчок. В любом случае нужно взять за правило: при любом подозрительном поведении лесы нужно делать немедленную и сильную подсечку.


 

как и где поймать крупную рыбу

Полезная информация о семге

Семга, или атлантический лосось – представитель отряда лососеобразных, рода настоящих лососей. Обычно выделяют проходную и озерную (пресноводную) формы этого вида. Крупная хищная рыба, максимальная длина которой может достигать 1,5 м, а масса – около 40 кг. Живет до 13 лет, однако чаще всего встречается рыба 5-6 лет. Озерный лосось способен достичь 60 см в длину и 10-12 кг массы. Живет такая рыба до 10 лет. Отличительной чертой рыбы являются пятна на теле в форе буквы Х. Лучшим временем для ловли лосося в реке является период его массового захода. Рыба заходит в реки неравномерно. Для разных рек существуют разные особенности, в том числе географические, связанные с рыбным стадом, которое живёт на разном удалении от устья и прочие факторы. Можно выделить несколько массовых заходов рыбы в реки : весенний, летний и осенний, но деление это весьма условно и не имеет точных временных ограничений. Всё это сильно зависит от природных факторов и ежегодно может варьироваться. Точную информацию о заходе рыбы, в данный сезон, могут дать местные рыболовы или владельцы лицензионных участков.

Способы ловли семги

Семгу ловят различными орудиями лова, как реках, так и в море. В старину на Руси лосося ловили при помощи неводов, ставных сетей, заборов. Но сегодня данные виды орудий ловли, как и поезда, месельги, плавни считаются промысловыми снастями и для любительской ловли запрещены. Перед тем, как собраться на рыбалку на семгу, необходимо ознакомиться с правилами ловли этой рыбы, на какие снасти, в конкретном регионе, разрешен лов. Правила могут быть обусловлены не только законодательством региона, но и зависеть от арендатора водоема. Это касается и приманок. Сегодня на некоторых водоемах, помимо искусственных приманок, разрешается ловля на крючок с подсадкой натуральных насадок: это делает шире диапазон применяемых снастей. Но перед поездкой все нюансы необходимо обязательно уточнить. Основные разрешенные виды любительского лова – это спиннинг и нахлыстовая снасть. На некоторых водоёмах разрешёна ловля троллингом. Кроме того, независимо от способа лова, на многих РПУ разрешена рыбалка только по принципу “поймал-отпустил”.

Ловля семги на спиннинг

При выборе снасти обращайте внимание на ее надёжность, поскольку  всегда есть вероятность поймать крупную рыбу. В средних и больших реках поимка семги весом более 10 кг не выглядит чем-то фантастическим, поэтому лучше пользоваться прочным удилищем.  Если вы охотитесь на крупную рыбу с применением тяжелых блесен, берите мультипликаторные катушки, с запасом лески от 100 м. Выбор оснастки зависит от опыта рыбака и водоёма и от популяции сёмги заходящей на нерест. Перед поездкой обязательно поинтересуйтесь биологией атланического лосося, когда и какое стадо заходит в реку. Блесны подойдут разные и вращающиеся или колеблющиеся. При желании можно использовать воблеры. Не менее популярна ловля сёмги спиннинговым удилищем с использованием лососевых мух. Для заброса лёгких приманок используются крупные бомбарды (сбирулино). Для рыбалки в начале сезона, в большой и холодной воде, применяют тонущие бомбарды и большие отгруженные мухи.

Ловля семги на нахлыстом

При выборе удилища для ловли сёмги нахлыстом нужно учитывать несколько моментов. Что касается выбора одноручного или двуручного удилища, то все зависит, прежде всего, от личных предпочтений, опыта рыболова, а также от размера водоёма и сезона лова. На средних и больших реках использование одноручных удилищ, явно, сокращает возможности нахлыстовика.  Рыбалка такими удилищами становится более энергозатратной, а значит и менее комфортной, за исключением случаев, когда на некоторых больших реках разрешается использование плавсредств. Большой водоём, при рыбалке с берега, предполагает возможность использования более длинных удочек, в том числе, двуручных удилищ длиной до 5 м. Особенно, если рыбалка будет в высокую и холодную воду, в начале сезона, а также при возможных паводках летом. Причин использования более длинных удилищ несколько. Такие факторы как, увеличении длины заброса в усложнившихся условиях береговой линии, может, тоже играют свою роль, но главное это управление приманкой в мощном потоке весенней воды. Не стоит забывать, что применяются тяжёлые и достаточно крупные мухи. Для выбора класса двуручников, исходят из принципа, что удилища выше 9-го класса, применяются на весенней воде для заброса квесенних приманок, вес которых, иногда, заходит за несколько десятков граммов. Когда устанавливается назкий летний уровень, вода прогревается, и рыба активно клюёт в верхнем слое воды. Вот тогда большинство рыбаков переходит на удочки более  лёгких классов. Для более азартной рыбалки многие рыболовы используют снасти 5-6 классов, а также, свитчи, которые сильно отличаются по строю от спей-удилищ и создают дополнительную интригу при вываживании. Для начинающих и экономных нахлыстовиков-семужатников, в качестве первого удилища, рекомендуют приобретать двуручное удилище, всё же, 9-го класса. Часто класс современных двуручников будет описываться, например, как 8-9-10, что говорит об их универсальности. Выбор катушки сводится к надёжности и большой ёмкости.  Выбор класса одноручных удилищ, зависит, прежде всего, от личного опыта и желаний. Но стоит иметь ввиду, что  даже при летней ловле некрупной рыбы, у новичков, могут возникнуть проблемы с вываживанием сильной рыбы. Поэтому не стоит, на первой рыбалке, использовать удилища ниже 8-го класса. На реках, где существует возможность поимки крупных экземпляров, необходимо наличие длинного бекинга. Выбор шнура зависит от сезона лова и пристрастий рыболова, но стоит отметить, что для ловли в условиях летней низкой,  прогретой воды, лучше использовать длиннотелые, “деликатные” шнуры.

Ловля семги на троллинг

Троллингисты обычно ищут семгу в приустьевых участках рек, в прибрежных водах залива, на взморье, а так же осёдлые стада рыбы в озёрах. Обычно лосось находится на глубине за подводными укрытиями. Придерживаясь морских течений, лосось держится в его струях. Сёмга, постоянно живущая в Финском заливе, например,  относительно небольшая. Поймать гиганта на 10 кг – большая удача, поэтому в спиннингах океанского класса нет нужды. Но используются достаточно прочные удилища, имеющие мощные мультипликаторные катушки и запасы лески длиной 150-200 м. Как приманку, часто, применяют крупные воблеры. Их длина составляет не меньше 18-20 см (на больших глубинах – от 25 см). Они, часто, оснащены тремя тройниками. Реже используют тяжелые колеблющиеся блесны. Наиболее популярными из используемых воблеров являются так называемые «хаски». Этим термином именуются, как классические рапаловские воблеры, так и однотипные с ними изделия других производителей, а также самодельные.

Приманка

Выбор мух для ловли атлантического лосося, весьма, индивидуален, и отличается большим разнообразием. В большей степени это зависит от сезона. Исходить стоит из принципа: холодная вода – тяжёлые приманки; если тёплая вода, и рыба поднимается в верхние слои воды, то – мухи на лёгких носителях и крючках, вплоть до поверхностных, бороздящих. Размер и цвет приманок может иметь сильные отличия, в зависимости от определённой реки и региона. Стоит всегда, заранее, поинтересоваться у опытных рыбаков, какие приманки нужно использовать в определённый период времени. При рыбалке на рыболовных базах следует воспользоваться приманками, предлагаемыми гидами. Сёмга может в течение дня менять свои предпочтения, поэтому сложно обойтись малым количеством приманок. Кроме того, северные регионы отличаются неустойчивой погодой. Большое количество осадков может резко изменить температуру речной воды и её уровень, а значит, изменятся и условия рыбалки. Поэтому даже в середине лета не лишним будет иметь запас тяжёлых тонущих мух и подлесков.

 

Места ловли и ареал обитания

Проходной вид лосося северной части Атлантики обитает в огромном ареале: от берегов Северной Америки до Гренландии, Исландии и побережья Северного, Баренцева и Балтийского морей. В России, входит в реки названных морей, а также Белого, и доходит, на востоке, до р.Кара (Урал). В больших озерах (Имандра, Куйто, Ладожское, Онежское, Каменное и др.) существуют пресноводные формы лосося. По большей части, семгу ловят на быстрине, в порогах, на неглубоких местах, ниже водопадов. С лодки, рыбачат заякорившись посреди реки, или с помощью гребца удерживающего плавсредство, на течении, в одной точке. В середине лета, чаще всего, лов происходит в верхних слоях воды. Лишь при падении давления рыба может уйти ближе ко дну. В реке, обычно, она находится у препятствий или там, где течение немного слабее. Излюбленным, является место, где в одну сливаются две струи между соседними большими, подводными камнями. Ловить семгу в небольших реках намного удобнее, поскольку в них она дольше держится на одном месте.

Нерест

Семга нерестится в верховьях рек с октября по декабрь. Очень сильно развит возврат в родную реку (хоминг). Существуют “озимые и яровые” стада. Самцы взрослеют гораздо раньше самок и в некоторых популяциях, уже через год после ухода в море, возвращаются на нерест. Вообще зрелость рыбы происходит в 1-4 года. Первыми весной и последними осенью (хотя, это относительно, в большие реки сёмга заходит и подо льдом), в реки идут самки. Массово, самцы начинают идти  в реку с потеплением воды. Размеры рыбы сильно варьируются от региона и водоёма. Лососи зашедшие осенью, будут нереститься только на следующий год. Перед заходом в реку, рыба некоторое время адаптируется в приустьевой зоне к смене солёности воды. После захода в пресную воду, у неё происходят морфологические изменения пищеварительной ситемы и она перестаёт есть. Озимые рыбы болеее жирные, они не будут питаться около года. В пресной воде рыба изменяется и внешне (“лошает”). Самки предпочитают оборудовать гнезда в галечном грунте. Плодовитость лосося составляет до 22 тысяч икринок. После нереста, некоторое количество рыб погибает (в основном самцы), самки нерестятся, в среднем, 5-8 раз за всю жизнь.Отнерестившись, осенью, и потеряв значительный вес, рыба начинает сваливаться обратно в море, где постепенно преобретает  вид обычной “серебрянки”. Личинки выклевываются весной. Питание – зоопланктон, бентос, летающие насекомые, молодь рыб. Скатываются в море после ледохода весной. Ловля атлантического лосося на всей территории России является лицензионной, и сезон лова регламентируется «правилами любительского рыболовства». Возможны корректировки сроков, в зависимости от региона и особенностей погодных условий.

укусов лосося – хрустящие укусы лосося, рецепт консервированного лосося

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эти хрустящие кусочки лосося, обжаренные на сковороде, – отличный способ съесть консервированный лосось. Содержит полезные для сердца омега и освежающий соус для окунания.

Если бы этот пост был написан Улиссом (потому что я только что спросил его, что сказать об этом, тупо глядя на экран последние полчаса), он бы выглядел так: «Они были восхитительны, и я съел все до единого.Конец.”

И поэтому он не ведет блог.

Хорошо, правда в том, что я нахожусь во Флориде в отпуске (и сейчас наполовину отвлечен этим странным фильмом о Джонни Деппе “Темные тени”).

За те 2 дня, что мы были здесь до сих пор, я дважды ходил в бассейн, дважды ел замороженный йогурт, ходил по магазинам Macy’s со скидкой для сотрудников моей свекрови (Привет, новые блестящие часы Fossil, я я давно хотел), гулял по пляжу и любые интересные вещи, которые я мог сказать об этих укусах лосося на прошлой неделе, далеко, далеко не у меня в голове.

Итак, вот что я запомнил…

Было время обеда, и еще один скучный салат из рыбных консервов (в последнее время я часто переключаюсь с тунца на лосось) звучал отвратительно.

Итак, я все перемешал, накормил, «зажарил», и обед вдруг снова стал стоить того.

Я все время покупаю консервы из тунца, лосося и курицы для быстрых обедов, но потом с отвращением смотрю на них, сложенные в кладовой, потому что действительно, кто с нетерпением ждет их обеда из консервной банки?

Я думаю, что многие люди отвергают идею консервированного лосося и думают, что он чем-то уступает филе, которое вы видите за прилавком для рыбы.

На самом деле это не так! Все это я узнал во время поездки в Кордову, Аляска, за лососем Медной реки.

Дикий горбуша – это то, что обычно используют для консервирования лосося. Это самый распространенный дикий лосось (и самый ленивый, как я узнал, потому что он нерестится прямо в устье реки, где встречается с океаном, а не плывет вверх по течению, как большинство лососей). Благодаря этому их легче всего поймать, и поэтому их используют для консервирования.

Я предпочитаю использовать консервированный лосось как нечто, что просто добавляю в салаты или обертывания, вместо того, чтобы делать из него настоящий рецепт, но после того, как я придумал эти укусы лосося, я думаю, что изменил свою настройку на это.

Консервы из лосося отлично подходят для аппликации в стиле крабового пирога. Все, что вам нужно, это немного связующего вещества, некоторые ингредиенты для аромата (лук, перец и зелень), и у вас есть один хрустящий, вкусный кусочек, который гораздо веселее есть, чем предыдущий вариант.

Вы также можете попробовать этот рецепт салата из лосося с дижонским укропом, в котором в качестве другой идеи используется консервированный лосось, или ризотто с лососем и шпинатом.

А если вам нужны идеи для настоящего филе лосося, два фаворита – эти черненые тако с лососем и терпкий лосось, глазированный вишней!

Ингредиенты

  • 1 6 унций.банка дикого лосося, сушеный
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 2 столовые ложки красного лука, измельченный
  • 1/2 маленького зеленого перца, нарезанного кубиками
  • 1/4 чайной ложки укропа
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца
  • соль и перец
  • 2 столовые ложки миндальной муки
  • 1/2 стакана панировочных сухарей панко
  • оливкового масла первого холодного отжима для жарки на сковороде

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты (кроме оливкового масла) в миску среднего размера и перемешайте.
  2. Сформируйте небольшие котлеты, выложите на тарелку и поставьте в холодильник на 15 минут.
  3. Высыпать панировочные сухари панко на небольшую тарелку и покрыть пирожки со всех сторон.
  4. Нагрейте сковороду до среднего или высокого уровня и сбрызните оливковым маслом, чтобы оно почти покрыло сковороду.
  5. Поместите котлеты в сковороду (я сделал 2 порции, чтобы не переполнить сковороду) и жарить на сковороде примерно 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  6. Переложите на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла, и повторите с оставшимися котлетами, добавляя оливковое масло по мере необходимости.
  7. Подавать немедленно. Они отлично сочетаются с салатом с соусом / заправкой из йогурта и укропа.

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @runningtothekitchen

.

закусок из копченого лосося | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Эта закуска с копченым лососем идеально подходит для всех моих любимых закусок: она быстро загружается (без сложного монтажа), ее подают при комнатной температуре, и ее можно приготовить заранее. О, и это выглядит великолепно, а вкус потрясающий! Это произвело фурор на моих вкусоводов!

Smoked Salmon Appetizer fantastic for gatherings - no fiddly assembly, served at room temperature, looks elegant and tastes SO GOOD! www.recipetineats.com

Закуска из копченого лосося

Всякий раз, когда я беру что-то на собрание, первая мысль, которая приходит мне в голову, – это логистика .Как еда будет перемещаться, нужно ли ее подогревать, нужно ли ее собирать, сколько людей мне нужно обслужить. Решение о том, что делать, неизменно резко сужается, как только эти факторы определены.

Если это собрание, на котором я не могу разогреть то, что беру (или если я не хочу добавлять сумасшествие к мероприятию), то это убирает половину закусок в моем репертуаре. Если я не хочу заморачиваться со сборкой маленьких кростини или подобных великолепных, вкусных, но неудобных вещей, то это лишает меня еще одного полезного рецепта, который я регулярно использую.Вы когда-нибудь собирали раньше 50 блинов с копченым лососем? Нет? Какая боль. Я хочу болтать с друзьями, а не использовать пинцет, чтобы собрать великолепные маленькие закуски, которые люди вдыхают за один укус!

Итак, эта закуска из копченого лосося решает кучу моих проблем, связанных с организацией питания для вечеринок. Легко транспортировать. Никакой сложной сборки. Они подаются комнатной температуры. И вкус у них ТАК ХОРОШИЙ!

Smoked Salmon Appetizer fantastic for gatherings - no fiddly assembly, served at room temperature, looks elegant and tastes SO GOOD! www.recipetineats.com

PS Да, в рецепте написано 49, и да, на фото выше можно сосчитать только 45.Вы знаете, что случилось с пропавшим без вести 4.

Я полностью обманываю этот рецепт. Он был вдохновлен закуской, которую я ел на профессионально организованном мероприятии, и был приготовлен из блинов. Я готовлю свои с лепешками или мягкими лепешками. Честно говоря, я обещаю вам, что это так же хорошо – и экономит массу времени.

Smoked Salmon Appetizer fantastic for gatherings - no fiddly assembly, served at room temperature, looks elegant and tastes SO GOOD! www.recipetineats.com

Мне странно, что эта закуска из копченого лосося довольно элегантна? Это действительно та еда, которую я с гордостью подам на званом ужине!

Я очень сознательно подождал, пока у меня будет собрание, прежде чем приготовить их, потому что это тот вид еды, с которым мне трудно себя контролировать.Поэтому я действительно попросил свою маму организовать ее еженедельный день игры в гольф на поле рядом с моим домом, чтобы я мог пригласить ее и ее друзей на вино и дегустацию после игры в гольф!

Они высоко оценили эти укусы копченого лосося и влажный яблочный пирог Дороти. Я получил много конструктивных отзывов о другой закуске, которую попробовал и над ней работаю! 😉 – Наги x


Еще коктейли для вечеринок

Smoked Salmon Appetizer fantastic for gatherings - no fiddly assembly, served at room temperature, looks elegant and tastes SO GOOD! www.recipetineats.com

PS Моя мама написала мне о 8-й лунке (они играют только 9 лунок), и именно тогда я решил испечь самый легкий влажный яблочный торт для Дороти.У меня было это в духовке и запекание, когда они вошли в дверь. Это так быстро!

PPS Я прекрасно понимаю, что выбираю между «закуской» и «закуской». Орфография US vs Aus – автокоррекция меня убивает!

Smoked Salmon Appetizer fantastic for gatherings - no fiddly assembly, served at room temperature, looks elegant and tastes SO GOOD! www.recipetineats.com

Еще рецепты копченого лосося

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Укусы копченого лосося (закуска)

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Всего: 15 минут

Закуска

Порций 49 штук

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Эти закуски из копченого лосося великолепно подходят для встреч, потому что они быстро загружаются – не нужно сложная сборка по одной – и подаются при комнатной температуре.Они понравились моим вкусовщикам! См. Ниже рецепт видео о кулинарии (и камею Dozer в конце!).

Инструкции

  • Смешивание Разложите ингредиенты вместе.

  • Намажьте половину на лепешку квадратной формы.

  • Сверху посыпать половиной копченого лосося.

  • Намажьте лепешку маслом – тонко, как кусок хлеба. Положите лосось сливочной стороной вниз (примечание 2)

  • Намажьте оставшуюся пасту на лепешку, снова в форме квадрата.Сверху выложите оставшуюся семгу. Смажьте маслом третий обертку и выложите лосось сливочной стороной вниз.

  • Возьмите большой плоский предмет, например, разделочную доску, и слегка надавите, чтобы разгладить поверхность и все сжать.

  • Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа (до 48 часов), чтобы наполнитель застыл.

  • С помощью зубчатого ножа обрежьте края, чтобы получился квадрат. Не срезайте – начинка может выплеснуться, разрезать туда-сюда во время пиления.Привилегии шеф-повара: есть обрезки.

  • Разрежьте квадрат на 6 или 7 ровных полосок, затем каждую полосу на квадраты. Подавать с зубочистками, дольками лимона и дополнительным укропом для украшения.

Примечания к рецепту:

1. Я использую большие мягкие обертки для лепешек Mission, продаваемые в Coles and Woolworths в Австралии. Можно использовать любые мягкие лепешки. Убедитесь, что они не похожи на карманы – в противном случае они отделятся после разреза.
2. Я забыл проделать этот шаг на видео. Масло помогает лососю прилипнуть к пленке – на видео вы заметите, что некоторые из моих стопок немного шаткие.Если лосось прилипнет к пленке, его будет намного легче разрезать.
3. Он хорошо хранится в уже разрезанном виде до 2 дней в герметичном контейнере. Сложите их друг на друга с бумагой для выпечки между каждым слоем. Постарайтесь упаковать их так, чтобы верхний слой слегка прижимал крышку, чтобы все было сжато и вместе. Некоторые бренды лепешек могут немного скручиваться по краям, если их оставить на некоторое время – не беда, больше о внешнем виде.
В качестве альтернативы, соберите стопку и поставьте в холодильник на 2 дня, затем разрежьте перед подачей на стол (это лучший вариант).Я не пробовал замерзать. Все компоненты в нем можно заморозить, но я думаю, что начинка может потерять вкус.
4. Питание в расчете на штуку, из расчета 49 штук. Это не учитывает обрезки, поэтому оно немного выше, чем есть на самом деле.
5. Количество копченого лосося было увеличено, чтобы включить верхний диапазон, потому что мое внимание было обращено на то, что некоторые копченые лосось нарезаются толще, поэтому вы можете быть немного короче. Поэтому, чтобы проявить осторожность, купите 480 г лосося, но вы можете использовать меньше.6. Закуска с копченым лососем питательная на порцию, из расчета 49 штук. При этом не учитываются обрезки, поэтому фактическое количество калорий на кусок будет ниже.
smoked-salmon-appetizer-nutrition

Информация о питании:

Порция: 19 г Калории: 40 ккал (2%) Углеводы: 2,3 г (1%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 2,5 г (4%) Насыщенные жиры: 1,4 г (9%) Полиненасыщенные жиры: 1,1 г Холестерин: 8 мг (3%) Натрий: 179 мг (8%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ

Видео приготовления закуски из копченого лосося! Поклонники Dozer – не пропустите его камео в конце! ??


СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Бульдозер! Позор вам – скромности, пожалуйста !!!

dozer-and-ollie-rumbling

Smoked Salmon Appetizer fantastic for gatherings - no fiddly assembly, served at room temperature, looks elegant and tastes SO GOOD! www.recipetineats.com

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.

0 0 vote
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
2020 © Все права защищены.
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x