Рулет в лаваше с рыбными консервами: Рулет из лаваша с рыбными консервами рецепт с фото

Рулет из лаваша с рыбными консервами: рецепт с фото

 

Рулет из лаваша с рыбными консервами – это отличная альтернатива дорогостоящей красной рыбе, а получается такой закусочный рулет из лаваша всегда вкусным и праздничным. Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами простой, недорогой и быстрый в приготовлении.

Начинка в лаваш может быть на ваш вкус: можно приготовить рулет из лаваша с сайрой, или лаваш с сардиной, главное чтобы консервированная рыба вам нравилась на вкус. Лаваш с консервой и яйцом в компании пекинской капусты, сыра и чеснока обязательно понравится всем вашим гостям.

Закуска получилась очень вкусной, сочной, с деликатными нотками чеснока, и невероятно праздничной – именно то,  что нужно для новогоднего стола!

Ингредиенты:

• Рыбные консервы в масле (тунец, горбуша, сайра, треска)
• Яйца 2 шт
• Плавленый сыр 100 гр (1 упаковка)
• Майонез 80 гр
• Пекинская капуста 100 гр (1/2 небольшого кочана)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Лаваш 2 листа

Как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами:

Яйца нужно предварительно сварить вкрутую (4 минуты), и остудить. Чистим яйца, и натираем на мелкую терку.

Плавленый сырок желательно заранее поместить в морозилку, чтобы он не прилипал к терке и к рукам. Натираем сырок на мелкую терку.

Чеснок пропускаем через пресс, и смешиваем с майонезом в отдельной миске.

Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Рыбные консервы достаем из банки, перекладываем в тарелку, и разминаем вилкой.

Для этого рецепта нужно 2 листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. Мне попались лаваши овальной формы, поэтому я обрезала их ножницами.

Первый лист лаваша намазываем майонезно-чесночной смесью.

Дальше равномерно распределяем плавленый сырок и половину пекинской капусты.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами, чтобы лаваши «склеились».

На второй лист лаваша выкладываем рыбные консервы.

Затем очередь тертых яиц и оставшейся пекинской капусты.

Аккуратно сворачиваем листы с начинкой в плотный рулет по длинной стороне.

Для удобства готовый рулет можно разрезать на две части, чтобы было легче разместить в холодильнике.

Заворачиваем рулеты в пищевую пленку, или фольгу, и отправляем в холодильник, дожидаться праздника.

Перед подачей нарезаем рулет из лаваша на порционные кусочки толщиной 1,5-2,0 см. Выкладываем на блюдо, и украшаем по желанию.

Вот и все, теперь вы знаете как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами, пекинской капустой и сыром!

Приятного аппетита! И с наступающими праздниками!

4.4
/
5
(
40

голосов
)

Рулет из лаваша с рыбными консервами – классический рецепт с фото

Вариант 1: Рулет из лаваша с рыбными консервами – классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня предлагаю вам опробовать один из простых и быстрых вариантов закусок – готовим рулет из лаваша с рыбными консервами. По желанию вы можете использовать скумбрию в масле, сардину, сайру, горбушу и т.д.

Тонкий армянский лаваш прекрасно подходит для подобных закусок, он в полной мере пропитывается начинкой, всегда дает нежный результат, который по вкусу приходится всем. Помимо консервов, предлагаю использовать вкусный плавленый сыр, куриные яйца, немного зеленого лука, майонез лучше приготовить самостоятельно.

Готовый рулет непременно должен немного постоять, хотя бы несколько часов, и только после его нужно нарезать. Этот вариант закуски отлично подойдет даже для праздничного стола. Что же, приступим.

Ингредиенты:

• Сардины в масле – 100 г
• Куриные яйца – 2 шт.
• Сыр плавленый – 1 шт.
• Майонез – 1 ст.л.
• Зеленый лук – 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Свежий тонкий лаваш расстелить на рабочей поверхности, после лаваш смазать немного майонезом, желательно домашним. Майонез можно заменить при желании сливочным сыром или творожным. Нарезать перья зеленого лука, притрусить луком лаваш.

Куриные яйца заранее вымыть, сложить в миску и залить чистой водой, бросить горсть соли. Варить яйца не более 10 минут с момента закипания воды. Спустя время яйца остудить, почистить, натереть на средней терке и добавить в лаваш, посыпав его по всей площади.

Далее использовать плавленый сыр, вкус сыра выбрать можно любой, подойдет сливочный или сыр с добавками зелени, трав, грибов и т.д. Для удобства, сыр бросить на несколько минут в морозильную камеру, после с легкостью натереть сыр на средней терке. Добавить сыр на лаваш, разложив его по всей поверхности заготовки.

Консервы открыть, рыбу размять вилкой и выложить на лаваш, поверх сыра.

Скрутить лаваш рулетом, после чего необходимо запечатать его пищевой пленкой и отправить в холодильник на час или два, после нарезать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Рулет из лаваша с рыбными консервами, плавленым сыром и яйцами

Закуска с тестом, но без выпечки и даже разогрева. Очень проста, но при этом достойна занять место на праздничном столе и на пикнике. Вы можете взять её с собой в дорогу, поскольку рулеты замораживают перед нарезанием, но обязательно оберните холодный судочек толстым полотенцем и помните – срок хранения рулета из лаваша с консервированной рыбой всё же ограничен.

Ингредиенты:

• большой пласт тонкого пресного лаваша;
• стограммовый плавленый сырок;
• стандартная 240-граммовая баночка сардин в масле;
• три свежих куриных яйца;
• майонез – густой и высококалорийный.

Пошаговый рецепт приготовления рулета из лаваша с консервированной рыбой

Шаг 1:

Для удобства натирания сырок обязательно подморозьте, выдержав до часа в морозильной камере. Яйца отвариваем не менее 12 минут в сильно подсоленной воде, затем кипяток сливаем и заполняем кастрюльку проточной водой для быстрого остывания.

Шаг 2:

Вскрыв консервы, выкладываем рыбу на тарелку, сошедшее с неё масло сливаем, мякоть разминаем вилкой, крупные грубые части хребта удаляем вместе с костями. Яйца очищаем, натираем средней тёркой, затем на тех же ячейках протираем и сырок.

Шаг 3:

Расстелите лаваш, пространство, которое будет занято начинкой, должно заканчиваться на ширине двух пальцев от края листа. Удобнее работать с лавашами вытянутой формы, разверните лист так, чтобы к вам была ближе любая из узких сторон.

Шаг 4:

Начинок у нас три, соответственно будем их выкладывать не смешивая. Начинаем с той, которая должна оказаться в самой середине рулета, с яиц. Предварительно на лист наносим тонкую и достаточно редкую майонезную сетку, слегка размазав её ложечкой.

Шаг 5:

Не забывая оставлять пустыми края, выкладываем натёртые яйца, примерно на треть площади лаваша. Не отступая, следующей широкой и тонкой полосой раскладываем консервы, а последним – натёртый сырок. Быстро наносим, не размазывая на этот раз, полосками майонез, и присаливаем начинку по поверхности. Подгибаем наверх боковины, заводя на начинку, ближний и дальний края оставляем свободными, иначе достаточно тугой рулет не свернуть.

Шаг 6:

Начиная с ближнего края, сворачиваем потуже лаваш вместе с начинкой. Обернув плёнкой или тонкой кулинарной фольгой, выдерживаем в холодильнике порядка часа. Нарезаем порционно, можно украсить колечки рулета крупными листьями петрушки.

Рулет из лаваша с рыбными консервами на home-restaurant.ru

 

Как вы понимаете, начинок для тонкого лаваша придумано очень много. Это и грибы, и мясной фарш, и творог с зеленью, и ветчина с помидорами… А еще большой популярностью пользуется  рулет из лаваша с рыбными консервами: весьма доступный и очень вкусный.

Думаю, вы знаете, какие замечательные быстрые закуски из лаваша можно приготовить на праздничный стол? Нет? Как же так? Ну, тогда давайте срочно восполнять этот пробел в вашей кулинарной книжке. И начнем с самого простого – с фаршированного лаваша. Речь идет о рулетиках из тонкого лаваша, которые наполняются всякими вкусностями. Эта закуска достаточно быстро готовится и всегда выглядит очень эффектно.

Как и все подобные рецепты, рыбные рулетки из лаваша можно приготовить буквально за считанные минуты, а в итоге вы получите закуску, которая прекрасно подойдет для праздничного стола. С удовольствием поделюсь с вами, как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами. Идемте на кухню?

Ингредиенты:

• 1 лист тонкого лаваша;
• 100 гр консервированной сардины в масле;
• 1 вареное яйцо;
• 100 гр плавленого сыра;
• 1-2 ст. л. майонеза;
• соль, перец по вкусу;
• 3-4 шт перьев зеленого лука.

Как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами:

Лаваш для рулета берем тонкий – его еще называют армянский. Приблизительные размеры листа – 40х20 см. Все ингредиенты в этом рецепте рулета из лаваша с рыбными консервами указаны для такого листа. Если он у вас будет больше, не забудьте пропорционально увеличить количество продуктов.

Нам понадобится рыбные консервы в масле: это может быть и сардина, и сайра, и скумбрия, и горбуша – любая на ваш вкус. В этот раз я готовила рулет из армянского лаваша с сардиной и зеленью.

Аккуратно вынимаем рыбу из банки и при помощи вилки разминаем ее.

Вареное яйцо и плавленый сыр трем на среднюю терку. Добавляем соль, черный перец и майонез, перемешиваем.

И полученной массой смазываем лаваш.

Сверху выкладываем рыбные консервы, стараясь распределить их по поверхности лаваша равномерно.

Зеленый лук мелко режем и присыпаем рыбные консервы.

Заворачиваем лаваш в тугой рулет.

И упаковываем его в фольгу или пищевую пленку. В таком виде прячем рулет из лаваша с сардиной и яйцом  в холодильник  — как минимум на 1-2 часа.

После этого достаем лаваш из пленки и нарезаем на шайбочки толщиной 2-3 см.

Вот и все, рулетики из лаваша с рыбными консервами готовы. Осталось лишь выложить их на блюдо и можно подавать.

Теперь вы знаете, чем начинить лаваш, если вы запланировали приготовить такую закуску. Уверена, этот рецепт вам обязательно понравится.

Калорийность рулет из лаваша с рыбными консервами. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

“рулет из лаваша с рыбными консервами”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	272.3 кКал	1684 кКал	16.2%	5.9%	618 г
Белки	13.3 г	76 г	17.5%	6.4%	571 г
Жиры	15. 6 г	56 г	27.9%	10.2%	359 г
Углеводы	19.6 г	219 г	8.9%	3.3%	1117 г

Энергетическая ценность рулет из лаваша с рыбными консервами составляет 272,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Рулет из лаваша с консервированной рыбой

Рулет из лаваша с консервированной рыбой

Ни один праздник не обходиться без закусок. В качестве закусок могут выступать разнообразные рулеты из мяса, овощей, сыра, лаваша. Начинка для таких рулетов ещё более разнообразна.

В данном рецепте предлагается приготовить быструю, вкусную и аппетитную закуску – рулет из лаваша с  консервами из морской рыбы. Это блюдо подойдёт не только для праздничного стола, но и для походов и пикников на природе.

Для приготовления лаваша с  консервами необходимо 20 минут. Из перечисленных ингредиентов получаются рулетики, рассчитанные на 8 человек.

Ингредиенты:

Рыбные консервы – 1 банка;

Яйца – 2 шт.;

Лук – 1 шт.;

Огурец солёный – 1 шт.;

Майонез – 100 г;

Лаваш – 1 упаковка.

Рулет из лаваша с консервированной рыбой, рецепт с фото пошагово:

Приготовление закуски из лаваша начните с консервов. Для этого откройте банку с рыбными консервами и слейте маринад. Поместите рыбу в подходящую для перемешивания ёмкость.

Рыбу измельчите при помощи вилки.

Яйца отварите, очистите от кожуры и мелко порубите. Добавьте их к рыбе.

Лук очистите от кожуры и порежьте мелкими кубиками. Добавьте его к остальным ингредиентам.

Солёный огурец порежьте кубиками. Огурчик добавит к рыбным консервам пикантность и придаст закуске из лаваша законченный вкус.

Перемешайте все ингредиенты с майонезом.

Когда начинка готова, приступайте к работе с лавашом. Последнее время лаваш стал попадаться тонким и порой с дырами. Поэтому такой слишком тонкий лаваш лучше всего сложить в два слоя. Если лаваш плотный и качественный, то рулет делается в один слой лаваша.

Намажьте начинку на лаваш.

Затем аккуратно и туго заверните лаваш в рулет.

Осталось лишь порезать рулет на порционные кусочки.

Вот и всё! Быстрые и вкусные рулетики из лаваша с консервами готовы! Не правда ли, это прекрасная закуска для праздничного стола, летнего пикника или обычного семейного ужина. Приятного аппетита!

Автор: Наталья Шефер

8 рецептов рулета из лаваша с рыбными консервами

Закуски

Рыба

Иногда кажется, что с помощью лаваша даже самый простой продукт можно с легкостью превратить в полноценное насыщенное вкусом блюдо. Ни одна вылазка на природу с сочным шашлыком не обходится без лаваша с тягучим сыром и зеленью. А что, если использовать это мучное изделие для еще одной простой и очень интересной закуски?

Мы расскажем, как за 3 минуты приготовить шикарный закусочный рулет из лаваша с обожаемыми всеми шпротами и хрустящим огурчиком. Это блюдо точно превзойдет привычные бутерброды. Рекомендуем сразу готовить побольше, поскольку такая вкуснятина расходится моментально!

0/5 (0 Reviews)

Как сделать любимую закуску неотразимой

• Поскольку основной компонент начинки у нас – подкопченные шпроты в масле, советуем на них не экономить. Среди магазинного разнообразия лучше всего выбирать продукт проверенной фирмы;
• Прелесть закуски – не только в ее отменных вкусовых характеристиках, но и аппетитном виде. Если начинка окажется слишком сочной, лаваш непременно размокнет, и блюдо будет иметь не слишком презентабельный вид. Чтоб не случился сей конфуз, масло с консервы лучше отцедить – ему самое место в картошке-пюре;
• Рыбный компонент угощения довольно калориен. Уменьшить энергетическую ценность его можно, заменив майонез нежирным йогуртом или сметаной;
• Еще один вариант снижения калорийности – замена шпрот сардиной в собственном соку. Вкус получится
• Огурец в качестве овощной добавки к рыбной начинке можно подготовить двумя способами – натереть на терке с крупными отверстиями, как рекомендовано в рецептах, или порезать тонкими ломтиками;
• Подавать начиненный шпротами рулет лучше всего, подержав его с полчаса в холодильнике для пропитки.

А теперь давайте рассмотрим подробно, как готовить любимый лаваш со шпротами и овощами.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рецепт вкусного рулета из лаваша с крабовыми палочками и яйцом. Он прекрасно освежает и получается невероятно нежным, вкусным и красивым. Рулет из лаваша с крабовыми палочками потрясающая холодная закуска.

Что нужно:

• яйца,
• крабовые палочки,
• лаваш,
• сметана,
• майонез,
• укроп.

Приготовление:

1 Яйца свари вкрутую, затем мелко нарежь. Добавь их к крабовым палочкам.

2. Потом, добавь измельченный укроп и смешай с майонезом и сметаной.

Лайфхак: если соусов оказалось не много, добавь в них пару ложек кипяченой воды (холодной). Кроме того, это сделает начинку более сочной и она лучше впитается в лаваш.

3. Все ингредиенты хорошо перемешать.

4. Лаваш разверни на столе и полностью смажь нашей начинкой. Хорошо намажь смесь, чтобы она попала на все края лаваша.

Затем, скрути лаваш рулетом.

Читай также:

Рецепты с капустой: постные чебуреки и голландский салат

5. Приготовь пищевую пленку. Отрежь кусок нужной длины, и полностью заверни в него крабовый рулет. Отправь его в холодильник на пару часов.

Если у тебя планируется торжество, то можно рулет из лаваша с крабовыми палочками приготовить с вечера и держать его в холодильнике всю ночь.

6. Убери пленку, разрежь небольшими кусочками и красиво выложи на тарелку.

Закуска из лаваша со шпротами и плавленым сыром: рецепт с фото

Ингредиенты

• Листы тонкого лаваша – 2 шт.
• Сыр плавленый мягкий – 3 брикета.
• Шпроты копченые в масле – 1 консервы.
• Огурец свежий – 2-3 средних зеленца.
• Майонез – 3 ст.л.
• Зелень (укроп/петрушка) – 1 пучок.

Домашнее приготовление вкусного лаваша со шпротами и сыром

• Прежде всего, отправим сыр в морозильную камеру на 15-20 минут для затвердевания – так его будет легче натереть терке с маленькими отверстиями. Лучше всего брать сыр с оригинальным сливочным вкусом без ароматических добавок, чтобы он не конкурировал своим вкусом со шпротами.
• Пока сыр охлаждается, вскроем банку консервы, переложим ее содержимое в глубокую тарелку и хорошенько разомнем рыбу вилкой. Если масла немного, его можно не сливать – оно сделаем начинку более сочной и ароматной.
• Теперь измельчим затвердевшие сырки и смешаем массу со шпротным «фаршем».
• Рыбно-сырную начинку заправляем майонезом и перемешиваем. Солить ее не надо – рыба и сыр уже имеют соленый привкус, а вот щепотку черного перца или пряного сбора трав добавить при желании можно.
• Теперь оставим начинку пропитываться ароматами и вкусовыми нотками.
• Промыв огурцы и зелень, обсушиваем их и беремся за нож. Рубим зелень как можно мельче. Огурцы тоже можно нарезать ножом на тонкие пластины или натереть крупно на терке.
• Зелень смешиваем, слегка присаливаем и сразу же выкладываем получившийся витаминный микс на один из лавашных листов, разравниваем.
• Кладем сверху второй лист. Его покрываем рыбно-сырной пастой. Чтобы получить более ярко выраженный рыбный вкус, шпроты можно не превращать в «фарш», а выкладывать на тертый сыр половинками, разделив по хребту.
• Останется свернуть двойную лепешку в тугой рулет, укутать его в фольгу или пищевой полиэтилен и отправить в холодильник пропитываться на четверть часа.

Подаем рулет, нарезав его ломтиками толщиной около 2 см и присыпав свежей зеленью. Украсить блюдо с «роллами» со шпротами можно оливками и тонкими дольками болгарского перца.

Шпроты в лаваше с морковью

Для закуски из лаваша нам понадобиться

• Лаваш — 2 листа + —
• Шпроты — 1 баночка + —
• Яйца — 2 шт. + —
• Зелень — 1/2 пучка + —
• Морковь — 1 средняя + —
• Чеснок — 1 зубчик + —
• Майонез — 3 ст.л. + —

Добавить все
в список покупок
Удалить все
из списка покупок Список покупок

Закусочный лаваш со шпротами и морковкой: лучший рецепт

Этот вариант любимой закуски острее предыдущего. Морковку в начинку можно класть обжаренную в масле или же приготовленную по-корейски – кто что предпочитает. Пикантности угощению придаст твердый сыр.

Ингредиенты

• Тонкие армянские лепешки – 1 упаковка.
• Рыба шпроты – 1 баночка.
• Сыр твердого сорта -150 г.
• Яйцо куриное вареное – 2 шт.
• Морковь средняя – 1 корнеплод.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Майонез нежирный – 4 ст.л.
• Соль – щепотка.

Домашнее приготовление закуски в лаваше со шпротами и морковью

• Вынув рыбу из жестяной банки, сцеживаем масло. Его можно добавить в морковь при жарке – оно добавит ароматности.
• Шпроты с помощью вилки превращаем в однородную массу.
• Корнеплод очищаем, измельчаем на крупной терке и выкладываем в сковороду с нагретым маслом. На огне средней интенсивности обжариваем морковку до золотистости около 5 минут, не забывая о необходимости ее присолить и помешивать, чтоб не пригорела.
• Вареные вкрутую яйца измельчаем любым удобным способом, сыр трем на терке крупно.

Подготовительные работы завершены – приступаем к сборке закуски.

• На первый лавашный лист кладем жареную (или замаринованную по-корейски) морковь. Ее нужно равномерно разложить по всей поверхности тонкого хлеба, оставив незанятыми только края для удобства сворачивания.
• На морковь наносим шпротную массу. Накрываем лавашом.
• На второй лаваш наносим тонкий слой майонезного соуса, покрываем его яичной крошкой, а сверху кладем сыр.
• Свернув лепешки рулетом, запаковываем его в полиэтилен и отправляем в холодильник для пропитки на 1 час. Подаем, нарезав на порционные ломтики и украсив зеленью и цветами из свежей моркови.

Мы еще раз убедились, что из самых простых продуктов, что всегда под рукой, можно без труда приготовить если и не кулинарный шедевр, то по-настоящему оригинальную закуску. Тонкий лаваш со шпротами и овощами – весьма оригинальное угощение, которое станет весьма аппетитной альтернативой уже слегка поднадоевшим бутербродам с рыбой. А овощи как дополнение к рыбной начинке выгодно оттенят ее пикантный вкус, делая закуску еще более оригинальной. Получится удивительно вкусно, искристо и остро!. .

Рецепт с морковкой и яйцом

Время, затраченное на готовку, – 30 минут.

Калорийность 100 гр. – 212 ккал., из них белки – 8 г., жиры – 8 г., углеводы – 25 г.

Число порций по данному рецепту – 6.

Чтобы приготовить начинку для рулета из лаваша, необходимо запастись следующими ингредиентами:

• лаваш – 2 шт.;
• шпроты – 1 банка;
• сыр – 100 гр.;
• 3 яйца;
• 1 крупная морковка;
• майонез – по вкусу.

Рыбу вытащить из баночки, слить ненужное масло. Для экономии можно на этом же маслице обжарить морковь. Шпроты размять вилкой. Морковь очистить от кожуры и пропассеровать на сковороде с небольшим количеством растительного масла. При жарке ее нужно посолить, добавить черный перчик.

При неимении времени можно заменить обжаренную морковь на маринованную в острых специях.

Сыр и отварные яички натереть на терке. Теперь можно приступать к сворачиванию закуски. Первый листик промазать майонезом и разложить по нему обжаренную морковь. После этого накрыть слоем лаваша, а на него – измельченные сыр и яички. Все свернуть в форму рулетика и убрать в холодное место, предварительно упаковав в целлофановый пакет.

Конечный вариант блюда, приготовленного по этому рецепту, должен быть похож на следующее фото. Пора звать гостей и домашних к столу, разлив чай или другие горячительные напитки, отлично подходящие для этой закуски. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с колбасой и помидорами

Эти ингредиенты есть почти в каждом доме! Если хочешь приготовить что-то оригинальное, вкусное и в то же время легкое и быстрое — это может быть вкусный лаваш с колбасой в рулете!

Что нужно:

• тонкий лаваш – 1 шт.;
• колбаса (копченая, но можно и аналогичные сорта) – 100 гр;
• свежий упругий помидор – 1 шт.;
• любой майонез – 2 ст. ложки;
• морковка по-корейски – 100 гр.

Приготовление:

1. Берем лаваш, разворачиваем. Наносим на него одним слоем майонез.

2. Кусочек колбасы нарежь в форме тонкий полуколец. Колбасную нарезку укладывай на смазанный лаваш.

3. Точно также полукольцами, нарезаем упругий помидор. Помести томатные дольки на лаваш.

4. Затем, поверх этого раскинь хаотично корейскую морковку.

Готово! Теперь сверни все ингредиенты в рулетик.

5. Подбери из приборов самый острый нож и нарежь рулет из лаваша с колбасой толщиной в 5 см.

Описание приготовления:

Вкусный и простой рецепт приготовления лаваша со шпротами — то, что надо для посиделок! При чем больше всего его оценят люди, которые помнят эпоху «майонезных» салатов и бутербродов со шпротами на каждом празднике: им вкус покажется напоминающим что-то до боли знакомое! Так что не зря такой рулет некоторые хозяйки называют «Ностальгия»: он и вправду вызывает только положительные эмоции!
Назначение: На полдник / На праздничный стол / Новый Год / Недорого Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Шпроты / Лаваш Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой

Рулет из лаваша с овощной начинкой

Что нужно:

• 4 тонких армянских лаваша или лепешки тортильи (диаметром ок. 20 см)
• 1 пучок редиса
• несколько листьев салата фризе
• 1 красный стручок сладкого перца
• 1 зубчик чеснока
• 200 г творожного сыра
• соль и молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Салатные листья вымыть, обсушить и мелко измельчить руками. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Мякоть нарезать мелкой соломкой.

2. Вымытый редис мелко нарезать и смешать с творожным сыром. Чеснок очистить и очень мелко измельчить – лучше всего истолочь в ступке. Добавить чеснок в сырную массу, посолить и поперчить по вкусу.

3. На каждую лепешку или лаваш нанести творожно-чесночную массу, сверху равномерно распределить овощи, плотно свернуть рулетиком и зафиксировать кулинарной нитью. Каждый рулетик разрезать пополам и подавать на стол.

Рулет из лаваша с ветчиной и сыром

Что нужно:

• 2 тонких лаваша
• 2 ст. л. сливочного сыра
• 1 помидор
• 1 кусочек капусты
• листья зеленого салата
• 1 куриное филе
• 1 морковь
• 150 г ветчины
• соль, перец
• раст. масла для жаренья

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Дать остыть и нарезать ломтиками. Слегка обжарить на раст. масле. Капусту мелко нашинковать. Листья салата вымыть, обсушить и крупно порвать. Помидор вымыть и нарезать ломтиками. Ветчину нарезать ломтиками. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой.

2. Листы лаваша равномерно смазать сливочным сыром.

3. На лаваш выложить листья салата, затем капусту и морковь, помидор, куриное филе и ветчину. Свернуть рулетом. Каждый рулет разрезать вдоль пополам. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с консервами.

Рулет из лаваша с консервами станет поистине очень вкусной и оригинальной закуской на праздничном Вашем столе.

Многие наверняка слышали или хотя бы пробовали, как сготовить в домашних условиях рулеты из тонкого армянского лаваша.
На первый взгляд казалось бы, что этот армянский лаваш – ну просто обыкновенная тонкая лепешка, обычный заменитель хлеба, но нет, не тут-то было! Используя лаваш возможно приготовление очень сытной и, что самое главное, очень вкусной закуски, причем все это не займет, поверьте, у Вас много времени. Приготавливая блюда из лаваша, Вы будете иметь возможность выбирать начинки для своего рулета, которые соответствуют Вашему вкусу.

Я предлагаю Вашему вниманию один рецепт закуски с использованием лаваша – это очень сочный и нежный рулет из лаваша с консервами.

Обращаю Ваше внимание, что начинкой для рулета Вы прекрасно сможете использовать самые различные(самые свои любимые) консервы, ну к примеру, сайру, сельдь в масле,сардины, горбушу и тому подобное.
Приготовить рулет из лаваша с консервами совершенно не трудно, лишь достаточно закупить нужные ингредиенты и уделить приготовлению рулета буквально минут 30.

Продукты, чтобы приготовить рулет из лаваша с консервами:

	1. 3 штуки армянского лаваша (тонкий) 2. 2 банки рыбных консервов 3. 5-6 куриных яиц 4. 150-200 грамм твердого сыра 5. укроп и петрушка – по вкусу 6. майонез – это по вкусу
Как приготовить рулет из лаваша с консервами:
	Обращаю сразу Ваше внимание на то, что для приготовления рулета из лаваша мы приготовим две различные начинки. Приступим к приготовлению первой. Возьмем кастрюльку и поставим вариться в ней куриные яйца (варим их только вкрутую). Остудим и очистим их. Сделав это, на мелкой терочке натрем отваренные яички
	Используя эту же мелкую терочку отдельно натрем и твердый сыр. Промоем под проточной холодной водой укроп и петрушку и дадим им хорошенько просохнуть ( можете для этого использовать бумажное полотенце или же салфетки ). Затем довольно мелко нарежем петрушку и укроп.
	Все подготовленные нами продукты (яйца, сыр, петрушка и укроп) теперь смешаем и заправим их,по вкусу, чесночным соусом. Здесь я не буду описывать,как делать этот соус. Это описано в статье: Как приготовить чесночный соус. Кому интересно – почитайте. Опять все тщательно перемешайте и посолите (по желанию можете добавить и черный молотый перец). Много чесночного соуса старайтесь не использовать. В противном случае, наша начинка в рулете попросту «поплывет».
	А теперь настало время взяться за приготовление второй начинки Возьмем для этого наши консервы (берите рыбные консервы те, которые Вам больше нравятся) и сольем с них жидкость. Возьмите удобную Вам емкость, переложите в нее рыбу и разомните ее разминаем вилкой. Заправим размятую рыбу приготовленным чесночным соусом и все тщательно перемешаем ( соуса опять же берите столько, чтобы приготавливаемая начинка не стала жидкой). Все. Вот и вторая начинка для рулета из лаваша с консервами у нас приготовлена.
3. Выложем и расстелем на столе лист тонкого армянского лаваша. Смажем нашим соусом лаваш тоненьким слоем. Сверху на соус равномерно выложем нашу начинку, приготовленную из рыбных консервов. Как только это Вы это сделаете, выложите сверху рыбной начинки второй листик лаваша. Промажьте опять-таки его соусом и теперь на него выложите начинку из яиц. Накройте второй лаваш третьим. Смажьте его остатками чесночного соуса и выложите натертый сыр. Теперь очень аккуратненько начните сворачивать приготавливаемый лаваш из консервов в рулет. В процессе скручивания рулета немножко придавливайте его, как бы уплотняя. Также, в процессе скручивания, рулет у Вас может немного трескаться (это если взят будет очень уж тонкий лаваш) – не отчаивайтесь. Немного постояв в холодильнике, рулет застынет и эти трещинки не будут никакой помехой для аккуратной нарезки. Переложите рулет из лаваша с консервой на приготовленную заранее разделочную доску или же большую и плоскую тарелку и поставьте в холодильник часика на 3-4, ну а еще лучше – так это на ночь. Перед подачей на стол рулет из лаваша с консервами аккуратненько нарежьте по диагонали на небольшие порционные куски (с шириной 1.5-2 см) и разложите на тарелке, украсив ее листьями из свежего зеленого салата. Посмотрите видео рецепт Как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами. Источник: http://urokikulinarii. ru/vtorie-blyda/ryba-more/9… Больше рецептов с применением лаваша: http://vp43.ru/org/lavash

Рулет из лаваша «Мимоза» с рыбными консервами

Вкусная и сытная закуска, которая отлично подойдет на каждый день и, конечно же, на праздничный стол. Рулет из лаваша по этому рецепту немного похож на любимый салат Мимоза, но в очень оригинальной подаче!

Состав

• Лаваш тонкий – 2 шт. (220 г)
• Консервы рыбные в масле (сардина или сайра) – 1 банка (230 г)
• Сыр твердый – 150 г
• Укроп свежий – 30 г
• Лук зеленый – 40 г
• Яйца – 3 шт.
• Майонез – 200 г

Проезд

1. Яйца отварить вкрутую (через 10 минут после закипания), затем охладить в холодной воде.
2. Остывшие яйца очистить и натереть на крупной терке.
3. Рыбные консервы (без жидкости) вымесить вилкой.
4. Сыр натереть на средней терке.
5. Лук вымыть, тусклый, обсушить и мелко нарезать.
6. Нанесите на лаваш слой майонеза.
7. Выложить яйца ровным слоем.У меня позаимствовали примерно половину первого лаваша.
8. Затем положите немного тертого сыра на оставшуюся половину лаваша.
9. Сверху посыпать луком и укропом.
10. Начинаем скатывать лаваш в рулет, оставляя один край развернутым.
11. Поверх края первого лаваша наложить второй лаваш внахлест.
12. На второй лаваш также наносим слой майонеза.
13. Если еще остался сыр, продолжаем намазывать его на второй лаваш.После сыра равномерно выкладываем рыбные консервы на оставшийся лаваш.
14. Снова посыпать луком и укропом.
15. Скатываем лаваш с рыбными консервами, вареными яйцами и сыром в плотный рулет. Такой рулет можно сделать из большего количества лавашей, поочередно укладывая их друг на друга.
16. Рулет из лаваша «Мимоза» завертываем в полиэтиленовую пленку и оставляем на ночь в холодильнике.
17. Когда рулет пропитается, разрежьте его на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт плавления лаваша с тунцом | Все рецепты

Всего пара изменений в плавленом тунце, но приятно, когда кто-то его записывает. Мы используем некоторые питы «Финляндия Ржаной» размером от 4 до 5 дюймов, но их дополнительный вкус и питательность просто великолепны. Как и многие другие, я сейчас не добавляю соль или использую щепотку морской соли.Мое любимое изменение – заменить помидор красным / желтым / оранжевым болгарским перцем. Просто нарежьте перец полосками размером 1/2 дюйма и положите примерно 4 на лаваш между сыром и тунцом. В болгарском перце в три раза больше витамина С, чем в апельсине.

По прихоти я попробовал это сегодня во время семейного посещения. Мало того, что не было никаких остатков, но и моей двухлетней дочери это понравилось! Хороший вариант – добавить два нарезанных вкрутую яйца. Очень вкусный рецепт! Самое приятное было то, как быстро это готовится … Я мог проводить больше времени в гостях, чем готовить. А в моей книге!

Очень хорошо и хватит на два обеда, даже если разрезать рецепт пополам! Я использовал “Салат Барби с тунцом” с этого сайта вместо салата из тунца с рецептом, потому что одна столовая ложка.майонеза на целую банку тунца на 6 унций просто не подходит для меня.

Давно делал что-то подобное. Сделайте тунец так, как вам нравится, затем добавьте немного семян подсолнечника и изюма (ДА, это ХОРОШО !!), используйте лаваш или хлеб на очень закваске, а затем посыпьте очень острым сыром чеддер…. растопить, как указано! КЛАССНО!!!

Я ОБОЖАЮ тунца, так что это был отличный обед! Я никогда не думал об использовании лаваша, и это было действительно приятное изменение. Если вы не солгалоголик, оставьте это в покое, так как у тунца самого по себе много.Я не без ума от удовольствия от тунца, поэтому я пропустил его, но добавил немного нарезанного красного лука вместе с чесноком, луковыми порошками и черным перцем. Спасибо, Глори!

Я не готовил их на ужин, но пытаюсь найти что-нибудь новое для мужа, чтобы взять с собой на работу, так как он работает по 12 часов и ночует. Он любил это. Я смешал смесь тунца и положил ее в миску в его ланч-бокс с квадратиками для замораживания, чтобы не замерзнуть. Я отправил ему сыр и питас в отдельных пакетах с застежкой-молнией, и он собрал их на работе, а затем приготовил в микроволновой печи. Он любил их. Положите нарезанные кубиками помидоры сверху, когда все нагреется. Спасибо за великолепный пост.

Этот рецепт был таким вкусным и несложным.У меня не было приправы маринованным укропом, просто сладкой приправой, и я подумал, что на вкус все равно неплохо. Не добавляйте 1/4 чайной ложки. соли уже так много в тунце и сыре чеддер.

Очень хорошо и очень здорово. Я обязательно сделаю это снова. Я не оставила лаваш в духовке после того, как добавила все ингредиенты. Я думаю, вам нужно оставить их примерно на 8 минут, чтобы тунец внутри стал горячим, а сыр полностью расплавился.

Этот рецепт очень вкусный! Когда вы настроены на что-то немного другое, чем просто старый тунец.У меня не было под рукой чеддера, поэтому я использовал измельченную вельвету, и это было действительно здорово !!! Спасибо, что разместили это!

Было вкусно, но помидор в них мне не понравился. Это сделало их слишком влажными. Я бы также посолил помидоры перед тем, как положить их – мне нравятся мои помидоры с солью.

Карманы из лаваша с тунцом – хорошее дешевое питание

Сделайте упаковку в коричневые пакеты вкусной и экономичной с этими восхитительными карманами из лаваша с тунцом и огурцом. Консервированный тунец никогда не был таким вкусным.

Когда мы были в Англии, одним из наших популярных ресторанов быстрого питания была сеть Pret a Manger. Это не совсем фастфуд, но это быстро и легко, готово, когда вы входите в дверь, и, что лучше всего, это свежие продукты, такие как салаты, бутерброды, супы, вещи, которые, как вы и я, знаем, являются отличными новинками.Каждый в нашей семье нашел своих любимцев; Я колебался между Шикарным Чеддером и Рассолом и Ветчиной и Сыром Грев.

Один из регулярных вариантов выбора моего мужа – это тунец и огурец, подаваемые в багете. Ему понравилась эта комбинация, и он заставил меня пообещать поделиться ее версией здесь. И ты знаешь, я люблю превращать банку тунца в еду.

Я вырос, упаковывая в школу бутерброды с тунцом и салатом. Вероятно, большинство детей это сделали. Только мои обеды считались странными, потому что моя мама ложила салат из тунца в лаваш и наполняла его ростками люцерны.Как ни странно, мне было все равно. Эти бутерброды были одними из моих любимых!

Итак, я взяла сэндвич Bryan’s Pret и превратила его в тот, который делала старая добрая мама.

Причина: большая часть багетов, которые вы покупаете здесь, в Штатах, настолько плотные, что салатная начинка сочится из бутерброда прежде, чем ваши зубы смогут пробить внешнюю корку. Если вы понимаете, о чем я? Индейка, ростбиф и даже начинки для пан-багната, как правило, сидят плотно, но салаты из яиц и тунца, как правило, имеют свое собственное мнение.

ИМО, салат с тунцом должен оставаться в бутерброде, пока он не попадет вам в живот. Итак, лаваш он есть! Не стесняйтесь попробовать багет, если хотите, или обычный хлеб для бутербродов.

Как сделать это хорошо и дешево:

Вот некоторые из стратегий, которые вы можете использовать, чтобы сделать этот рецепт более экономичным:

• Запаситесь ингредиентами, когда они поступят в продажу. Консервированный тунец и лаваш – ваш главный билет. Запаситесь, когда увидите хорошую распродажу.
• Магазин в Costco.Когда я провел разборку в большом продуктовом магазине, я узнал, что у Costco лучшая цена на многие вещи, которые я покупаю, плюс они продают все ингредиенты, необходимые для этого рецепта. Я неравнодушен к их тунцу Kirkland Albacore, потому что он не содержит сои, как это делают многие коммерческие бренды.
• Сделайте свой собственный майонез. Домашний майонез такой вкусный и его так легко приготовить!

Как упростить этот рецепт:

Этот рецепт не может быть проще, чем он есть, но наличие правильных кухонных принадлежностей действительно может сделать ваше время на кухне более приятным. Со временем я отточил свою коллекцию, чтобы она идеально соответствовала моим потребностям.

Вот инструменты, которые я использую для этого рецепта:

Советы по упаковке карманов из лаваша с тунцом

Я люблю упаковывать ланч заранее. Это снимает так много давления. В прошлом году я начала готовить для мужа и меня неделю обедов по воскресеньям. Мы с детьми обсуждали идею сделать это на всех обедах в этом году. У нас будет собственный Pret!

Если вы собираетесь упаковать в дорогу бутерброды из лаваша с тунцом, помните о нескольких вещах.Это сделает ваш хлеб сырым. Иногда это неплохо, например, в случае с вышеупомянутым багетом, или когда вы используете сытный хлеб на закваске или цельнозерновой хлеб, или делаете бутерброд на слегка поджаренном хлебе. Однако в случае бутербродов с тунцом лаваш размягчается довольно быстро.

Как мне предотвратить размокание карманов лаваша с тунцом?

1. Упакуйте салат с тунцом и огурцы отдельно от лаваша и соберите прямо перед едой.
2. Выстелите карман лаваша салатом, чтобы он служил барьером между салатом и хлебом.Именно такую ​​роль сыграли мамины ростки люцерны в моих детских бутербродах.
3. Добавьте в обед ароматную мяту. Просто говорю.

Карманы для лаваша с тунцом

Сделайте коричневую упаковку вкусной и экономичной с этими восхитительными бутербродами из лаваша с тунцом и огурцом. Консервированный тунец никогда не был таким вкусным.

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевые слова: лаваш, тунец

Порций: 4

калорий: 385 ккал

Автор: Джессика Фишер

Ингредиенты

• 2 банки по 12 унций, сушеный тунец
• От 3/4 до 1 стакана майонеза или более для связывания
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• 1 чайная ложка порошка чеснока
• 1 чайная ложка лукового порошка
• щепотка молотого перца кайенского перца
• соль
• черный перец
• 4 лаваша, разрезанные пополам и раскрытые в карманы
• 1 огурец, предпочтительно английский, тонко нарезанный

Инструкции

• В миске смешайте тунец, майонез, укроп, чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец. Приправить по вкусу солью и перцем. Осторожно складывайте, пока тунец не расколется, а майонез и специи не станут смешанными.

• Разделите салат на половинки лаваша. Добавьте ломтики огурца по бокам каждого бутерброда. Подавать немедленно.

• Если вы собираетесь упаковывать эти бутерброды, разделите салат с тунцом на четыре контейнера с крышками. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Собирайте прямо перед едой.

Примечания

Как мне предотвратить размокание карманов лаваша тунца?

1. Упакуйте салат с тунцом и огурцы отдельно от лаваша и соберите прямо перед едой.
2. Выстелите карман лаваша салатом, чтобы он служил барьером между салатом и хлебом. Это та роль, которую мамины ростки люцерны сыграли в моих детских бутербродах.
3. Добавьте в обед ароматную мяту. Просто говорю.

Питание

Калорий: 385 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 45 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 944 мг | Калий: 581 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 105 МЕ | Витамин C: 2,4 мг | Кальций: 87 мг | Утюг: 2. 7 мг

Как приготовить лаваш с рыбой. Как приготовить рулет из лаваша с красной рыбой рецепт с фото.

Пита – это традиционная армянская лепешка на основе муки, воды и соли. Подобный продукт распространен в других странах после добавления некоторых ингредиентов. Его можно использовать не только как заменитель хлеба, но и для создания разнообразных закусок и сытных блюд.

Среди самых простых и универсальных – рулет из лаваша с красной рыбой, который отлично подходит как для праздничного, так и для повседневного стола.

Как выбрать ингредиенты?

Даже такая, казалось бы, простая закуска имеет ряд нюансов, несоблюдение которых может негативно сказаться на внешнем виде блюда и его вкусовых качествах.

• Во-первых, лаваш. Это должен быть бездрожжевой и очень тонкий пирог. Обычно в простых продуктовых супермаркетах найти аналогичный продукт сложно – то, что там представлено, по составу напоминает обычный дрожжевой хлеб. Специалисты советуют найти магазин армянских продуктов, где обязательно найдется правильный – традиционный – лаваш.Он должен быть мягким (не ломаться при скручивании) и иметь прямоугольную форму: иначе придется отрезать часть рулона.
• Во-вторых, красная рыба. Какой выбрать? Самым популярным и доступным считается лосось – обитатель северных морей, чаще всего встречается в соленом и копченом виде. Самая жирная и калорийная красная рыба, однако и самая вкусная. На смену ей приходит форель – диетическая, так сказать жирная рыба, богатая фосфором. Кета по жирности и вкусовым качествам близка к семге, в целом очень на нее похожа.Все эти виды красной рыбы относятся к высокой ценовой категории. Розовый вариант называется горбушей: он отстает по вкусовым качествам, но при этом менее калорийен.
• В-третьих, сыр. Это наиболее часто встречающийся компонент «начинки», придающий начинке нежность. Маскарпоне указан в некоторых рецептах, однако он слишком жирный и лучше сочетается со сладкими ингредиентами (в результате чего сопровождает итальянские десерты). Профессионалы советуют обратить внимание на Филадельфию – отличный вариант для тандема с рыбой и зеленью благодаря нейтральному вкусу.Более легкая версия – сыр Фета из овечьего молока; для рулета рекомендуется брать незрелый продукт, продаваемый в рассоле.

Если вы покупаете лаваш заранее, заверните его в толстое полотенце (а то и в 2-3), чтобы он не высох раньше времени.

На самом деле, этот компонент закуски иногда проще приготовить самостоятельно, чем обыскивать все магазины: вам понадобится всего 1-1,5 часа времени (в зависимости от того, сколько лепешек вы сделаете), а также 3 простых ингредиента. и большая сковорода (28 см) с плоским дном и антипригарным покрытием.Лаваш жарят без масла! Поэтому его можно считать относительно безобидным блюдом, как и традиционную итальянскую пасту.

Состав:

• Мука (желательно грубого помола) – 400 г
• Вода кипяченая – 200 мл
• Соль – 1 ч. Ложка

Готовим:

1. Вода должна быть вскипячена. Смешать его с просеянной мукой и солью, замесить тесто руками. Его нужно вымешивать 5-7 минут, чтобы получился однородный гладкий комок.
2. Заверните тесто в пленку, оставьте на 20-30 минут, но не кладите на холод: ему просто нужно «отдохнуть».
3. Взбить и снова замесить тесто, раскатать в толстую колбаску и разделить на 8 равных частей. Каждый из них снова свернуть в шар и скатать кружком по диаметру сковороды.
4. Сковороду предварительно разогрейте, но не нагревайте: мощность конфорки должна быть средней, не допускается появление дыма с поверхности – гранулы пригорают.
5. Разложите свернутый круг, дождитесь, пока он покроется пузырями, и переверните. На каждой стороне торта нужно держать всего 30-35 секунд.Если сковорода прогреется правильно, вы встретитесь именно в это время.

Переложить обжаренный пирог на влажную салфетку или полотенце, накрыть тем же влажным материалом. Каждую новую лепешку необходимо накрывать влажной тканью, чтобы она не высыхала. Готовить лаваш рекомендуется непосредственно перед созданием рулета, а не за несколько дней до него.

Классический вариант закуски – рулет из лаваша с красной рыбой и сыром или мягким нежирным творогом, а также зеленью и лимонным соком.Блюдо готовится практически мгновенно.

Состав:

• Сыр Филадельфия или Фета – 220 г
• Рыба красносоленая – 300 г
• Лаваш – 2 шт.
• Укроп – 3 ветки
• Лимон – 1/2 шт.

Готовим:

Если нет возможности приобрести эти сорта сыра, можно взять абсолютно любой мягкий (вплоть до сливок), представленный в бане. Убедитесь, что в нем нет добавок, изменяющих нейтральный молочный вкус.

Горячий рыбный рулет с огурцом и редисом

Как уверяют профессионалы, «спутниками» красной рыбы в таком ролле могут быть практически любые продукты, но их нужно подбирать по тому, что будет залогом нежности начинки – творогом или сыром. Горячие сорта обычно готовят с твердым сыром, который смешивают с маслом. Жарить рулет рекомендуется строго перед употреблением.

Состав:

• Лаваш – 2 шт.
• Рыба красная соленая – 250 г
• Сыр копченый – 300 г
• Сливочное масло – 30 г
• Перья зеленого лука – пучок
• Специи по вкусу
• Огурец свежий – 1 шт.
• Молодой редис – 2 шт.
• Помидор крупный мясистый – 1 шт.

Готовим:

1. Положите лаваш на столешницу, при необходимости придайте ему прямоугольную форму. Рыбу нарезать тонкими пластами, огурец очистить и нарезать тонкими кружками, а помидор нарезать кубиками.
2. Сыр натереть на мелкой стороне терки, смешать со сливочным маслом и подогреть на водяной бане до получения теплой жидкой массы.
3. Пока сырно-масляная смесь не застыла, выложить ее на лаваш, посыпать сверху специями.Выложите на него вымытые и просушенные перья лука, затем рыбу, огурец и помидор.
4. Скатать в рулет, выложить на сковороду и обжарить с двух сторон без масла до появления корочки.

Готовый рулет в теплом виде разрезать на кусочки и подавать к столу. Такое же сочетание компонентов можно использовать для классического холодного блюда, но тогда лучше брать не сливочное масло, а майонез.

Такая закуска, по сути, легко может превратиться в сытное, сытное блюдо, идеально подходящее для не слишком калорийного ужина.В этом случае рекомендуется делать небольшие рулетики на каждого человека, а не разрезать их на части. Для начинки используйте не только красную рыбу, но и овощи, а также крупы.

• Форель запеченная, отварной коричневый рис, соевый соус, творог, листовой салат – почти рулетики.
• Лосось копченый, куриные яйца отварные, мягкий тертый сыр (русский), перья зеленого лука.
• Любая красная рыба, крабовые палочки, кинза, укроп, редис.

Если говорить о подаче порционного варианта на праздничный стол, то все очень просто: просто нарезают готовые охлажденные рулеты широкими (1-1.5 см) колечки, которые выложены на тарелку и украшены зеленью (подойдут листья мяты и базилика), а также дольки лимона.

• Совет профессионала: семга и форель прекрасно сочетаются с маслинами, поэтому, украшая готовые кусочки рулета, кладем на них 1-2 оливки, разрезанные пополам. Они потрясающе оттеняют вкус готового блюда и подчеркивают рыбу. Помидоры черри могут стать более простым и привычным дополнением.

Рулетики из лаваша с красной рыбой, зеленью, яйцами и сыром – одно из любимых блюд нашей семьи, очень простое в приготовлении и очень и очень вкусное.

• 250-300 г слабосоленой красной рыбы – форель или лосось
• 2 тонких больших прямоугольных армянских лаваша
• 4 вареных яйца
• 100 г острого сыра
• 150 г фетаксы или плавленого сыра
• a небольшой кусочек сливочного масла (20 г)
• 2-3 зубчика чеснока
• 200 г майонеза
• на небольшой пучок лука, укропа, петрушки
• листья салата для сервировки

Готовка:

Каждый лаваш разрезаем пополам, так получается 4 листа. Если закуска понравилась, можно сделать рулет в 2 раза больше, из четырех целых лавашей, он отлично хранится в холодильнике 2-3 дня, разрезанный на 2-3 части и упакованный в пищевую пленку. Ну а через 3 дня его точно не останется. 🙂

Красную рыбу нарезаем поперек волокон небольшими тонкими ломтиками.

Укроп нарезать

петрушка

зеленый лук.

Зеленый лук нужно немного измельчить.

Затем мы добавляем к луку небольшой кусочек сливочного масла и ставим его в микроволновую печь на 15-20 секунд или на плиту, чтобы масло растаяло. Немного посолить и перемешать.

Чеснок продавить через пресс или три на мелкой терке, затем смешать с майонезом. Этим соусом смазываем листья лаваша. Советую приготовить майонез для рулетов из лаваша самостоятельно, он очень быстрый и несравненно вкусный. Подробный рецепт с пошаговыми фото см.

Яйца, сваренные вкрутую, чистые и три на крупной терке.

Начинка готова, теперь будем делать роллы.

Первый лист лаваша смазать майонезной смесью, сверху распределить зеленый лук и яйца.

С ближнего края начинаем складывать лаваш в трубочку, закручивая край максимально плотно.

Отложите рулет из лаваша в сторону.

Смажьте второй лист майонезом, сверху петрушкой и сыром.Не кладем петрушку целиком, оставляем немного на последнем слое. Накладываем нашу трубочку на край второго листа и максимально плотно прикручиваем второй слой.

Третий лист смазать майонезом, посыпать укропом и выложить кусочки красной рыбы. Снова кладем край рулета и плотно сворачиваем. Также на последнем слое оставляем немного укропа.

И, наконец, четвертый лист смазать майонезом, посыпать остальной зеленью и натереть сверху фетаксом или плавленым сыром.Втирать фетакс удобнее, потому что он не слипается, и он вкуснее сыра. Укладываем рулет на край и сворачиваем.

Вот такой толстенький рулет из лаваша. Теперь аккуратно срежьте неровные края, разделите рулет пополам, заверните детали в пленку или пакет и уберите хотя бы на время в холодильник, чтобы рулет пропитался.

Закуска подается на листьях салата. Очень вкусно съесть рулет, завернув его в салатный лист.

Рулетики из лаваша можно делать не только из красной рыбы, но и из рыбных консервов, курицы, крабовых палочек, ветчины и т. Д. Лаваш можно смазывать творогом с разными начинками и чередовать слои по своему усмотрению. Можно сложить листы лаваша с начинкой друг на друга и только потом свернуть. В общем дерзайте! Все равно вкусно получится.

Смотрите также рецепты и жареный на сковороде – невероятно вкусная закуска!

Сегодня я прощаюсь с вами. Доброго времени суток и удачи!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнись! 🙂

Пита с красной рыбой – прекрасная закуска на праздничном столе, а лаваш – на завтрак. Пита с красной рыбой готовится заранее, поэтому, сделав это вечером, утром вы получите вкусный завтрак, не беспокоясь, вам просто нужно нарезать кусочками нужного размера.

Для приготовления лаваша с красной рыбой нам понадобится:

• один тонкий лаваш любого размера
• красная рыба, желательно семга или форель – 200 г
• мягкий сыр или сливочное масло – 1 упаковка сыра (не до конца, сами поймете сколько нужно), если сливочное – 100 грамм
• зелень любая – чеснок, петрушка, укроп, базилик – фреш
• можно оливки, оливки, но не обязательно

Приготовление лаваша с красной рыбой:.

Как я уже говорил, лаваш нужно приготовить заранее, чтобы он успел пропитаться и стал мягким, а не ломким. Желательно не менее чем за 2-3 часа до использования.

Выложить лаваш на ровную поверхность и смазать мягким сыром, для этого можно использовать такие сыры, как: Creme Bonjour (крем-бонжур), Almette (Альметте), Mascarpone (Маскарпоне). В принципе, сыр можно заменить мягким маслом, только в этом случае лаваш нужно немного смазать, чтобы при застывании в лаваше не было лишнего масла.

Красную рыбу нарезать соломкой, тарелками или дольками – как угодно и равномерно намазать на лаваше, много рыбы не рекомендуется.

Зелень мелко нарезать и посыпать лавашем, при желании оливки нарезать тонкими кружками и выложить на лаваш.

Развернуть лаваш рулетом, положить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 2-3 часа.

Затем лаваш нарезать кольцами шириной 3-5 см и выложить на сервировочную тарелку.

Пита с красной рыбкой готова, угощайтесь!

Замечательный ингредиент для закусок.И все благодаря выразительному вкусу и цвету. Рулетики из красной рыбы украсят любой стол и понравятся всем! Как их завернуть и что положить внутрь? Рассмотрим несколько простых рецептов с самыми интересными начинками.

Выберите рыбу

Лосось, горбуша, лосось и форель идеально подходят для приготовления роллов. Вы можете сочетать красную рыбу с другой, например, с маслом. Это создаст красивый контраст и придаст интересные вкусовые оттенки. Многие кулинары условно называют красную рыбу и некоторые виды тунца из-за ее красного цвета.При этом некоторые белые. В вопросе выбора рыбы на закуску действует одно правило – мясо должно быть хорошо посоленным, не разваливаться и содержать минимум костей.

Как нарезать слоями

Рулетики из красной малосольной рыбы легче всего скрутить из нарезанного тонкими пластами филе. Для этого кусок должен быть достаточно большим. Резать рыбу нужно очень острым ножом, держа ее под небольшим углом.

Есть еще один способ получить идеально ровные ломтики для приготовления рулетов из красной рыбы.Вы можете просто купить упаковку лазерной резки в супермаркете. Их толщина минимальная, они примерно одинаковой формы и размера, из них удобно готовить.

Продукты для фарша

Рецепты начинки для рулетов из красной рыбы

Сырная начинка: сливочно-зеленый лук, перепелиные яйца.

Икорная начинка: Творог мягкий жирный, сметана, укроп измельченный, икра красная.

Пряный творог: творог, молодая зелень, измельченный чеснок, сырое перепелиное яйцо, топленое масло.

Овощная радуга: болгарский перец разного цвета, шпинат, маслины и маслины, немного жирного майонеза.

Простая острая начинка: сливочный сыр, тертые вареные яйца, майонез, чеснок.

Японская начинка: отварной рис, сливочный сыр, майонез, морские водоросли.

Морские роллы: замороженное масло, свежий огурец, креветки, мидии, зелень.

Пропорции изделий можно выбрать по своему вкусу.Красная рыба самодостаточна, а начинка только подчеркивает ее благородный вкус.

Технология приготовления и сервировка

Рулетики из красной рыбы, состав которых не отличается сложностью, можно скрутить руками прямо на столе или на доске. Для этого на слой рыбы выкладывается начинка и рулет просто заворачивается. Намазывать рулет на блюдо лучше всего зашивом, тогда оно будет склеиваться, не давая рулету перевернуться. Если рецепт рулетов из красной рыбы предполагает более сложную начинку или большего размера, это поможет.Его нужно нарезать квадратами. На пленку выкладывается слой рыбы или даже несколько перекрытий. Начинка плотно ложится сверху. С помощью пленки оборачивают рулон, а края пленки можно скручивать, как фантик от конфет. В таком виде булочки нужно заморозить в холодильнике. Пленка снимается перед подачей на стол.

Очень красиво смотрятся рулетики из красной рыбы, выложенные на листьях салата или другой зелени. Для сервировки можно использовать посуду разного цвета, красиво контрастирующую с цветом рыбы: черный, зеленый, желтый.Но подойдет и обычная белая или прозрачная посуда – это подчеркнет благородную изысканность.

Многие готовят рулеты из лаваша к разным праздникам. Вариантов огромное количество, но наибольшей популярностью пользуется рецепт с красной рыбой. Порционная закуска получается очень вкусной, и все благодаря правильно подобранным ингредиентам. Готовить такое блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде.

Как приготовить лаваш с красной рыбой?

Состав продуктов настолько небольшой, а сам процесс простой, что с этим блюдом справится даже ребенок.Можно использовать разные виды красной рыбы.

: 225 г слабосоленого лосося, 225 г сливочного сыра, лаваш, пучок укропа.

Этапы приготовления:

1. Чтобы блюдо было удобно складывать по окончании приготовления, рекомендуется накрыть стол фольгой, а на него уже положить тонкий лист испеченного теста. Длина должна быть около 60 см. Равномерно распределите сыр;
2. Лосось нарезать тонкими ломтиками. Для удобства используйте очень острый нож и замочите его в воде, чтобы он не прилипал.Выложите кусочки следующим слоем на некотором расстоянии друг от друга. Укроп измельчить и выложить следующим слоем;
3. Угощаясь концами пленки, скатайте тугой рулон и оставьте в холодильнике минимум на час, чтобы все пропиталось. Осталось только нарезать порциями и можно подавать.

Как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами?

Более экономичный вариант, который могут себе позволить многие. Можно использовать разные виды консервов, но мы остановимся на рецепте с тунцом.

Для этой закуски следует приготовить такой перечень продуктов: 2 листа лаваша, 2 яйца, 125 г колбасного сыра, 3 маринованных огурца, банка консервированного тунца, 2 ст. ложки майонеза и зелени.

Этапы приготовления:

1. Начнем с яиц, которые нужно отварить, охладить и очистить. После этого нарежьте их мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Таким же образом измельчить сыр;
2. Огурцы можно нарезать кубиками или мелко. Зелень нашинковать.Откройте банку с рыбой и слейте имеющуюся жидкость. Размять тунец вилкой;
3. Соедините все ингредиенты и попытайтесь понять, нужно ли добавлять соль. Осталось выложить майонез и хорошо перемешать;
4. На лист лаваша выложить половину подготовленной начинки и разровнять. При желании можно добавить еще майонеза. Сверху накройте вторым листом и выложите оставшуюся начинку;
5. Осталось сформировать блюдо, обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на пару часов.

Как приготовить лаваш с рыбой и крабовыми палочками?

Этот вариант закуски нравится больше, так как количество ингредиентов увеличивается. Благодаря тому, что ингредиенты подобраны разного цвета, в контексте блюдо смотрится очень привлекательно.

Для этого рецепта следует приготовить такой перечень продуктов: 4 листа лаваша, 135 г майонеза, 125 г крабовых палочек, половину болгарского перца, пучок зелени и салата, и еще 175 г красного копченого. рыба и небольшой зубчик чеснока.

Этапы приготовления:

1. Возьмите 2 листа испеченного теста и положите их друг на друга. Это нужно для того, чтобы закуска не рвалась и выглядела цельной. Смажьте все майонезом, смешанным с измельченным чесноком;
2. Измельчить крабовые палочки тонкими полосками и таким же образом измельчить перец. Важно учитывать, что чем тоньше нарезаны ингредиенты, тем лучше будет сложен рулет. В следующий слой выложить палочки и перец;
3. Затем положить еще один лист, а не класть ранее высушенный салат.Последний лист нужно смазать майонезом и выложить на него тонкие ломтики рыбы. Аккуратно скатайте плотный рулет и оберните пищевой пленкой. Оставить в холодильнике на 2 часа и подавать. Резать нужно острым и смоченным в воде ножом.

Рецепт рулета из сельди

Селедка – самая популярная и доступная рыба. Едят отдельно, используют в салатах и ​​закусках. Подходит к нашему блюду.

Для этого рулета с рыбой и сыром в лаваше нужно взять такие ингредиенты: пачка лаваша, филе сельди, 150 г сыра, 3 яйца, морковь, пучок зеленого лука, 3 дольки чеснока и майонез.

Этапы приготовления:

1. Отварить яйца и морковь. Лук нашинковать, чеснок пропустить через пресс;
2. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Добавьте к ним майонез и все хорошо перемешайте;
3. Нарезать сельдь небольшим кубком и смешать с луком. Добавьте измельченные яйца и майонез;
4. Испеченное тесто разделить на 2 части. Одну половину выложить на стол, накрытый пищевой пленкой, и равномерно нанести начинку с рыбой.Накрыть вторым листом и выложить начинку из моркови и сыра;
5. Сверните рулон, помогая себе пленкой. Поставить на 3,5 часа в холодильник и при подаче нарезать порциями.

Как приготовить ролл с рыбой и креветками?

Рассмотрите экзотическую, но экономичную закуску, так как в рецепте используется очень мало ингредиентов. Лосось можно купить в магазине, а можно посолить самостоятельно, что сделает блюдо еще вкуснее.

Для данного рецепта лаваша с красной рыбой нужно взять такие ингредиенты: лист лаваша, 100 г малосоленой семги и очищенных креветок, 2 сливочных сыра и 90 г майонеза.

Этапы приготовления:

1. Залейте замороженные очищенные креветки водой, оставьте на несколько минут и удалите жидкость. Семгу нарезать тонкими ломтиками;
2. Речь пойдет о сыре, который предварительно рекомендуется оставить на время в морозилке, чтобы его было удобно измельчать;
3. Накройте стол пищевой пленкой и выложите на него основной ингредиент, которому необходимо придать прямоугольную форму. Намазать майонезом и положить сыр.Сверху выложить дольки лосося и креветок;
4. Угощаясь пленкой, сверните тугой рулон. Убедитесь, что нет пустот. Оберните фольгой и оставьте в холодильнике на полчаса. Перед подачей нарезать порциями.

Как приготовить рулет из шпротов?

Еще один вариант из консервов. Многие даже не задумываются о том, что столь привычная для многих шпроты может стать основой для приготовления вкусной и оригинальной закуски.

Для этого рецепта следует приготовить такой перечень продуктов: банка кильки, 3 листа лаваша, сладкий перец, 200 г майонеза, лук, пол лимона и 0.5 ч. Ложек сахара.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте очищенный лук небольшим кубиком и залейте его лимонным соком, смешанным с сахаром. Оставьте на 15 минут;
2. Перец нарезать крупными кусочками. Слейте масло из кильки и переложите рыбу в чашу блендера. Отправляем туда перец и маринованный лук. С помощью блендера все взбить до образования однородной массы. Все это можно сделать ножом. В полученную массу положить майонез и снова перемешать;
3. Выложите основной ингредиент на пленку и выложите сверху 1/3 начинки.Затем кладем еще один лист, снова начинку и то же самое с третьим слоем. Сверните рулон, используя пленку. Осталось дать ему полежать в холодильнике не менее 30 минут. По прошествии времени нарезать кусочками и подавать.

Как приготовить жареный рулет из трески?

Еще один оригинальный вариант закуски, который готовится всего за полчаса. Многие называют такое блюдо булочками, потому что роллы будут небольшими.

Для этого рецепта следует приготовить такой перечень продуктов: 2 листа лаваша, 325 г трески, 2 огурца, 75 г сыра, 225 г майонеза, долька чеснока, мука, соль, перец и растительное масло. .

Этапы приготовления:

1. Филе трески вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать продолговатыми ломтиками. Посолить, обвалять в муке и обжарить до готовности;
2. Разделите лаваш на 4 прямоугольника размером примерно 15×20 см. Натереть сыр и смешать с майонезом, добавить пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешать. Огурцы нарезать кольцами;
3. Питу нужно смазать соусом. На край выложить дольки огурца и треску, а затем скатать как блин.

Мы рассмотрели самые популярные и простые способы приготовления закусок, которые украсят любой праздник, но в целом радовать ими можно свою семью хоть каждый день.

главная »Вторые блюда» Как приготовить лаваш с рыбой. Как приготовить рулет из лаваша с красной рыбой рецепт с фото.

Карманные бутерброды из лаваша с тунцом и нутом

Полезные, сытные бутерброды с тунцом .Слоеный тунец и нежный горох покрывают яркой сливочной заправкой из лимонных трав, а затем добавляют в кармашки лаваша из цельной пшеницы вместе со свежим шпинатом и помидорами.

Бутерброды с тунцом со средиземноморской порцией

Я всегда любил бутерброды с тунцом и салатом с тех пор, как моя мама сделала их для меня, когда я был маленьким. Здесь я сделал более ароматный и захватывающий вариант салата из тунца с добавлением трав, греческого йогурта, большого количества лимонного сока и красного лука.

Еще одна вещь, которую я решил сделать в этом рецепте, – это добавить нут не только для большей сытности, но и для увеличения питательной ценности. Я подавал его в кармашках из лаваша, потому что кармашки из лаваша и салат из тунца просто идут вместе.

Я очень люблю нут, потому что я большой поклонник хумуса, а какой хороший, традиционный средиземноморский хумус без нута? В последнее время я ела хумус каждый день во время ланча. Это лучший способ заставить моих детей (и меня даже) съесть много овощей за один присест.

Горох делает его более сытным

Я не только люблю нут (также известный как фасоль Гарбанзо) в качестве хумуса, но и люблю добавлять его в супы, салаты, а недавно я только что получил немного муки из нута, так что я очень рад увидеть, что я могу приготовить из этого!

Одна вещь, которая действительно удивительна в банке нута, заключается в том, что жидкость из банки нута может превращаться в безе!

Я видел, как это делали инструкторы в Кулинарном институте Америки, и они использовали безе с водой из нута (которое технически называется аквафаба) в шоколадном муссе, и это было невероятно на вкус! Вот рецепт, который в основном совпадает с тем, что они приготовили здесь.

Добавляем больше зернобобовых в нашу диету

Если вы не ели много зернобобовых, например нута, сейчас отличное время для начала! «Что такое зернобобовые?» Вы можете спросить.

Бобовые – это категория бобовых, в которую входят фасоль, горох, нут или чечевица. А знаете ли вы, что каждые полчашки приготовленных зернобобовых содержат 9 граммов белка?

Еще один важный факт о зернобобовых – 2016 год объявлен Международным годом зернобобовых. Зернобобовые помогают кормить и питать людей во всех частях света, и при этом они не оставляют большого углеродного следа.

Я люблю зернобобовые, и я принял клятву о зернобобовых – я решил есть зернобобовые один раз в неделю в течение 10 недель, и вы тоже можете делать то же самое! Просто перейдите по ссылке, чтобы узнать об этом больше и дать обещание сами!

И начните свое обещание с этих простых и вкусных карманных бутербродов с тунцом и нутом из лаваша! Они не разочаруют (я уже три дня подряд готовлю этот рецепт на обед)!

Еще рецепты здорового обеда

Бутерброды с тунцом и нутом с лавашом

Полезные, сытные бутерброды с тунцом. Слоеный тунец и нежный горох покрывают яркой сливочной заправкой из лимонных трав, а затем добавляют в кармашки лаваша из цельной пшеницы вместе со свежим шпинатом и помидорами.

Порций: 4

Подготовка15 минут

Готовность: 15 минут

Заправка

• 1/3 стакана обезжиренного или нежирного греческого йогурта
• 1/4 стакана светлого майонеза
• 2 1/2 столовых ложки свежего лимонного сока
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 2 чайных ложки нарезанной свежий розмарин или 1/2 чайной ложки сушеного измельченного
• 1 чайная ложка измельченных свежих листьев тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного

Салат из тунца

• 2 (4.5 – 5 унций) банок белого тунца альбакора, хорошо осушенного
• 1 банка нута (также известного как бобы гарбанзо), высушенных и промытых
• 3/4 стакана нарезанного сельдерея
• 1/3 стакана мелко нарезанного красного лука
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 средних помидора, нарезанных ломтиками
• 2 стакана шпината
• 2 Пита из цельнозерновой лепешки

• В небольшой миске смешайте греческий йогурт, майонез, лимонный сок, петрушку и тимьян или розмарин.

• В миску среднего размера добавьте тунец, нут, сельдерей и красный лук. Вылейте смесь греческого йогурта и перемешайте до однородного покрытия.

• Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать.

• Разрежьте карманы лаваша пополам, затем разрежьте центр, чтобы открыть.

• Слой из смеси салата из шпината, помидоров и тунца. Подавать немедленно.

Пищевая ценность

Бутерброды с тунцом и нутом из лаваша

Сумма на порцию

калорий 321
Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

10% Углеводы 36 г 12%

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 3 г 3%

Белок 23 г 46%

Витамин A 2145IU 43%

Витамин C 19.8 мг 24%

Кальций 107 мг 11%

Железо 3,6 мг 20%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост спонсирован USAPulses & PulseCanada. Все мысли и мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку брендов и продуктов, которые мне нравятся, которые помогают сделать этот блог возможным!

Домашний лаваш {Всего 5 ингредиентов}

Пошаговое руководство по приготовлению лаваша в домашних условиях! Этот рецепт прост и требует всего 5 простых ингредиентов.Сделав лаваш дома, вы больше никогда не захотите покупать лаваш из магазина!

Этот домашний лаваш серьезно изменит вашу жизнь. Я знаю, что это смелое заявление, но ДОВЕРЬТЕ МНЕ, это смешно. Я могу с уверенностью сказать, что после приготовления лаваша дома вам больше не захочется покупать лаваш из магазина.

Сначала я нервничал по поводу приготовления лаваша дома, но оказалось, что это довольно просто и требует всего 5 ингредиентов. Самая длинная часть рецепта – время восхода! Этот рецепт был вдохновлен веганским гастрономическим туром, который я посетил с Vibe Israel в прошлом марте. Во время поездки меня познакомили со множеством новых вкусов, кухонь и культур, и я абсолютно влюбился в эту еду.

Одна из моих самых любимых частей поездки – это, казалось бы, нескончаемый запас хумуса и лаваша. Пита была ТАК ОЧЕНЬ пушистой и непохожей на все, что я ел в Соединенных Штатах, когда рос. Меня не только вдохновило приготовить лаваш дома, но я также хотел создать пошаговое руководство, чтобы вы тоже могли испытать это на себе! Это определенно заняло немного проб и ошибок (3 неудачных попытки, мягко говоря), но в конце концов оно того стоило.Я думаю, что у меня получилось! Я также хочу вставить это сюда, потому что три человека, изображенные выше, помогли сделать поездку тем, чем она была для меня – Жан-Филипп из The Buddhist Chef, Ники из Rebel Recipes и моя уже лучшая подруга Кейтлин из From My Чаша. Мы построили новую дружбу, которая продлится всю жизнь, и оставили воспоминания, которые точно никогда не будут забыты. Все они также являются веганскими фуд-блогерами, и я настоятельно рекомендую вам проверить их! 🙂

В любом случае, давайте испечем лаваш! Сначала добавьте в чашу миксера теплую воду, сахар и дрожжи вместе с 1 стаканом муки. Взбейте все вместе до однородной массы и отставьте на 15 минут. Смесь должна пузыриться и вспениваться (как видно на фото 1).

Добавьте оливковое масло и соль вместе с 1 1/2 стакана муки и перемешайте на низкой скорости с помощью насадки для теста, пока тесто не станет мягким и не прилипнет к стенкам миски. Если он прилипнет, добавляйте по 1/4 стакана муки за раз – мы добавили еще 1/2 стакана.

Замесите тесто на медленном огне в течение 5-6 минут. Выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте шар.

Если у вас нет стационарного миксера, не о чем беспокоиться. Вы можете приготовить этот рецепт с миской и хорошей деревянной ложкой ol , просто это займет немного больше времени при ручном перемешивании и замешивании. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте ее чистым полотенцем. Подождите 2 часа, пока он не увеличится в размерах.

Я не уверен насчет вас, но пробивать поднявшееся тесто должно быть одним из моих любимых занятий! Мне просто нужно было задокументировать это и включить в изображения выше, потому что я думаю, что это сексуальный снимок! Разделить тесто на 8 частей. Мы просто приблизительно оценили шарики из теста, но если вы хотите, чтобы они были идеально ровными, просто используйте весы, чтобы убедиться, что все шарики одинаковы по весу.

Сформируйте каждый кусок теста в небольшой шар, вытягивая тесто с боков и заправляя концы под дно. Поместите шарики на присыпанную мукой рабочую поверхность на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга и накройте их слегка промасленной пластиковой пленкой. Дайте тесту постоять 30 минут. После этого раскатайте шарики из теста в плоские и круглые питы, толщиной около 1/4 дюйма.

Если у вас нет скалки, вы можете просто руками размять тесто, насколько это возможно.

Дайте тесту постоять 10-30 минут. По нашему опыту, чем дольше, тем лучше! Чем дольше будет стоять тесто, тем больше вероятность того, что в лаваше во время готовки образуется карман. Смажьте чугунную сковороду небольшим количеством оливкового масла и поставьте на средний или сильный огонь. Добавьте тесто из лаваша в сковороду и готовьте, пока хлеб не начнет вздуться, а дно не подрумянится, примерно 2-3 минуты. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Хотя в идеале лаваш начнет надуваться и наполняться горячим воздухом, чтобы получить идеальные «карманы», это не обязательно или всегда ожидается. Оберните приготовленный хлеб чистым кухонным полотенцем и продолжайте готовить остальную часть лаваша, чтобы он оставался теплым. Лучше всего подавать лаваш сразу; в противном случае лаваш продержится в герметичном контейнере при комнатной температуре около 5-7 дней.

Если вы ищете больше рецептов хлеба, у нас есть несколько в блоге, которые, как мы думаем, вам понравятся:

Если вы готовите этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже! + Если вы публикуете какие-либо фотографии в Instagram, не забудьте отметить нас @sweetsimplevegan и @consciouschris, чтобы мы не пропустили это, нам нравится видеть ваши фотографии!

Распечатать часы значок часов

Общее время: 3 часа 30 минут

Выход: 8 пит

Категория: Хлеб, гарнир

Метод: плита

Кухня: Средиземноморская, веганская

---

Описание

Пошаговое руководство по приготовлению лаваш в домашних условиях! Этот рецепт прост и требует всего 5 простых ингредиентов.Сделав лаваш дома, вы больше никогда не захотите покупать лаваш из магазина!

---

• 1 стакан (8 унций) теплой теплой воды (примерно 105–110 ° F)
• 1 столовая ложка сахара
• 2 1/4 чайных ложки (1 упаковка) активных сухих активных дрожжей
• ~ 3 стакана универсального назначения муки (или достаточно, чтобы образовалось мягкое и слегка липкое тесто)
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 3/4 чайной ложки соли

---

Примечания

• Рецепт адаптирован из Food Wishes.
• Если у вас нет стационарного миксера, не беспокойтесь! Вы можете просто использовать большую миску и деревянную ложку, просто нужно немного больше времени, чтобы все перемешать вручную.
• При замешивании вручную увеличьте время замешивания примерно до 10 минут.
• Если лаваш не образует карманов, попробуйте увеличить температуру сковороды.

Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

Лучшая консервированная рыба и моллюски, которые можно есть и готовить

Несмотря на то, что вы, возможно, узнали от своих родителей, бабушек и дедушек, консервированные морепродукты – это намного больше, чем просто практичный и экономичный способ делать покупки для большой семьи.И, несмотря на то, что вы, возможно, слышали от ресторанных критиков, таких как Пит Уэллс из New York Times, , это не просто худшая, более удобная версия свежих продуктов. Возможно, моему поколению потребовалось несколько поездок в Лиссабон, Барселону и Токио, чтобы осознать это, но рыбные консервы (или «консервы» или «рыбные консервы», в зависимости от того, кого вы спросите) – это отдельная категория, полная тщательно приготовленные фирменные блюда, которые могут оживить вашу домашнюю кулинарию и закуски.

Ряд рыбных консервов в продуктовом магазине может быть немного ошеломляющим (и давайте посмотрим правде в глаза, все аспекты продуктового магазина сейчас немного подавляющие), но вооружившись небольшим количеством рыбных ноу-хау, вы выйдете оттуда в мгновение ока с приготовлением тостов сэндвичей, сытных рисовых тарелок и невероятно легкого намазывания тапас.

Тунец

Маленькие дискообразные консервные банки с тунцом в воде могут вызвать довольно интуитивные воспоминания о столовой начальной школы, но пришло время сделать еще один шанс. Смешайте его с майонезом, большим количеством соли и перца, мелко нарезанным сельдереем и зеленым луком и небольшим количеством свежей зелени (все, что у вас есть на подоконнике или на грани увядания в более свежем виде) для салата, который вы можете съесть заправленным. поджаренные багеты или превращенный в быстрое плавление тунца под жаровней.

Если вы не смешиваете его с жирной заправкой (например, майонезом), купите продукт, залитый в оливковое масло. Его можно добавить в салат прямо из банки (а иногда и из банки). Самый классический способ использовать тунец в масле – это салат Нисуаз во французском стиле, но вы можете создать довольно красивый составной салат из того, что у вас есть под рукой, даже если это всего лишь горстка крошечных вареных картофелей, пара 8- мелкие яйца, разрезанные на четвертинки, сбрызнуть винегретом из хереса и горсть петрушки.

На что обращать внимание:

• Для тех, кто любит сэндвичи с тунцом, поищите в своем продуктовом магазине устойчивый бренд, такой как Wild Planet.
• Для варианта с оливковым маслом и Ortiz, и Tonnino обладают богатым вкусом с шелковистой насыщенностью высококачественного оливкового масла.

Сардины

Сардины великолепны прямо из банки, и с возрастом они становятся только лучше, поэтому подумайте о создании небольшой коллекции. Вы можете превратить практически любую банку сардин, наполненную томатным соусом, маринованным перцем или кусочками лимонной цедры, в идеальный пикник на заднем дворе (или в гостиной) с несколькими ломтиками хлеба с маслом или стопкой соленой соли. Если вам хочется, добавьте в эту закуску несколько дольок лимона, немного маринованного фенхеля или небольшую тарелку лукового джема.

Если вы хотите больше ощущать, что едите настоящую еду, подумайте о том, чтобы добавить несколько нейтральных масляных сардин с соевым соусом и съесть их поверх миски пушистого вареного белого риса, посыпав зеленым луком и луком. семена черного кунжута. Вы даже можете приготовить закуски из морских водорослей и превратить смесь риса и рыбы в небольшие обертки из нори.Сардины, заправленные томатным соусом или острым перцем, здорово бросить на горячую сковороду с чесноком и луком-шалотом, с яйцами, приготовленными в смеси в стиле шакшука, и горсткой петрушки, посыпанной сверху. И если вы все еще не уверены в этих крошечных рыбках (или если вы пытаетесь убедить кого-то из членов вашей семьи попробовать их), классическая паста con le sarde завершит вкус рыбы множеством сладости. лук, фенхель и винный изюм.

На что обращать внимание:

• Чтобы перекусить, у Matiz есть отличные испанские сардины, которые прекрасно остаются целыми в банках, хвостах и ​​всем остальном.
• Если вы хотите попробовать свои силы в выдержке сардин, попробуйте такие французские бренды, как Rodel или Connetable, и остановитесь на сардинах, залитых в оливковое масло.
• Если вам нужен вариант, который не будет стоить целое состояние и который легче купить в местном продуктовом магазине, попробуйте сардины Roland для приготовления или добавления в пасту.

Моллюски

В Испании нередко можно перекусить мидиями или моллюсками прямо из банки с небольшой кучкой картофельных чипсов и бокалом пива или вина.Анжелика Интриаго, совладелец Despaña на Манхэттене и в Квинсе, говорит, что по мере того, как Despaña перешла на доставку на дом, они продавали много готовых к употреблению мидий en escabeche (маринованные мидии), в дополнение ко всем этим продуктам. обычные сардины и тунец. Интриаго говорит мне, что для моллюсков, консервированных в рассоле, таких как моллюски или бритвенные моллюски, она любит слить жидкость из банки (иногда консервируя для добавления в рыбный бульон) и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла перед подачей на стол. Если в ваших предложениях из продуктового магазина вы найдете немного больше американского вкуса, и вы обнаружите, что у вас есть классическая старая банка нарезанных моллюсков в соке моллюсков, попробуйте смешать их с чесночным маслом, чтобы получить чесночный хлеб.

На что обращать внимание:

Анчоусы

В отличие от сардин и тунца, к анчоусам следует относиться больше как к приправе, чем как к белку еды. Несмотря на то, что существует множество фирменных анчоусов (например, испанских бокеронов), предназначенных для перекусов, как объясняет Интриаго, «анчоусы, которые продаются в продуктовом магазине и хранятся при хранении, будут иметь высокое содержание соли. Это единственный способ сохранить его ». Держите консервы под рукой для приготовления заправки винегретами для домашних салатов Цезарь, обжаривания в чесночном масле, чтобы начать томатный соус, или для тушения умами в мясном тушеном виде.

На что обращать внимание:

• Для приготовления пищи вы не ошибетесь с банкой Cento или Roland.
• Хотя технически они не консервированы, анчоусы Ortiz великолепны, и вы можете вынимать их из банки один за другим по мере использования (с дополнительным бонусом в виде крошечной вилки для анчоусов на память).

Анна Хезель – старший редактор в ВКУС и автор Лазанья .Она написала для New York Times , Wall Street Journal , Bon Appetit и других, и вы можете найти ее в Twitter по телефону @hezelanna .

Подпишитесь на

Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

.