Как приготовить рыбец: Как приготовить ростовский рыбец — Рыба. Все о рыбах - akvaboat.ru

фото, приготовление, польза и вред

Рыбец (сырть): описание, приготовление, состав, польза и вред

Рыбец (лат. Vimba vimba) представляет собой вид рыбы, принадлежащей к роду Рыбцы и семейству Карповые. Является ценной промысловой рыбой. Ареал распространения довольно обширен, населяет различные (реки и озера) водоемы Европы.

Выделяют четыре подвида рыбца, каждый из которых имеет свой ареал:

малый черноморский рыбец: водится в бассейнах Черного и Азовского морей;
каспийский рыбец: распространен в бассейне Каспийского моря;
малый рыбец: населяет бассейн Черного моря;
сырть: встречается в бассейнах Северного и Балтийского морей.

В большом количестве рыбец водится в водоемах таких европейских стран, как Австрия, Великобритания, Германия, Чехия и Швеция. Что интересно, рыбец не встречается во Франции, Испании и Италии.

Что касается России, то он водится во многих водоемах юга и юго-запада страны. Иногда его можно встретить в Финском заливе, оз. Ильмень и Ладожском озере, в реках Нева, Нарва, Волхва и Волга, где местное население называет его не иначе как “сырть”. Заготовки рыбцы в промышленных масштабах происходят в Азовском море и в реке Кубань.

Описание рыбца

Рыбец достигает длины 60 см при массе тела до 3 кг. Живет не более 17 лет.

Характерной чертой внешности рыбца является удлиненный нос, который полностью закрывает рот этой рыбы. Именно по этому признаку рыбца легко отличить от всех остальных пресноводных рыб (леща, сороги, тарани и т.п.). Причем рот у рыбца выдвижной, голова удлиненна.

Рыбец также имеет довольно высокое тело, которое покрыто большой плотной чешуей. Спинной плавник высокий и короткий.

Что касается цвета рыбы, то в целом он серебристо-серый. Однако оттенок меняется в зависимости от времени года. Накануне нереста, весной, спина рыбца покрывается черным оттенком, а средняя часть брюха и нижние плавники приобретают красный оттенок. Самцы во время нереста на голове, жаберных крышках и по краям чешуек имеют “брачный наряд” в виде небольших бородавок зерновидной формы.

В конце осени спина рыбцов приобретает голубовато-серый оттенок, нижние плавники становятся бледно-желтыми, брюхо – серебристо-белым.

Образ жизни рыбца

Ловля рыбца преимущественно осуществляется в весенне-летний период. В это время большая часть популяций рыбца уходит из озер в реки, а зимой предпочитает возвращаться обратно в озера.

Рыбаки считают рыбца рыбой с проворным и бойким характером. В реках он может держаться в местах с сильным течением и даже на перекатах. Обитает в водоемах с чистой водой, в местах в песчаным или каменистым дном. Иногда он держится в ямах на большой глубине.

Эта рыба ведет стайный образ жизни. Стаи рыбца представлены особями примерно одного размера и возраста, порой весьма многочисленные.

В рацион рыбца входят различные виды насекомых, моллюсков, червей, мелких ракообразных. При скудном рационе рыбец может перейти на питание водорослями.

Нерестится рыбец в мае-июне. Накануне нереста рыбы собираются в крупные стаи и уходят в реки. Икру самки обычно мечут в устьях рек, в местах с быстрым течением и каменистым дном, причем иногда на больших глубинах. Нерест рыбца длится около двух недель, происходит преимущественно ночью.

Икра у рыбца мелкая, как маковое зерно, но многочисленная. Одна самка массой 600 г может выметать до 30 тыс. икринок.

Рыбец в кулинарии

Рыбец пользуется большой популярностью среди кулинаров. Его мясо белого цвета и очень вкусное. Вообще, рыбец считается одной из самых вкусных рыб среди карповых. Поскольку запасы рыбца в водоемах из-за интенсивного вылова и ухудшения экологической обстановки неуклонно сокращаются (в Орловской области его уже даже занесли в Красную книгу), рыбца стали вводить в аквакультуру, а это многое говорит о его ценности.

Рыбца чаще всего коптят и вялят, но из него можно приготовить массу других вкусных, а главное, полезных, блюд.

Рыбца можно жарить, тушить, запекать. Из него можно приготовить очень вкусные котлеты, особенно если правильно подобрать специи и не забыть добавить в рыбный фарш яйцо.

Следует иметь в виду, что пойманный рыбец очень быстро портиться, поэтому готовить его лучше сразу же после поимки.

Состав рыбца (на 100 г)

Пищевая ценность
Калорийность, ккал	88
Белки, г	17,5
Жиры, г	2,0
Вода, г	70
Макроэлементы
Хлор, мг	165
Сера, мг	175
Микроэлементы
Цинк, мг	0,7
Хром, мкг	55
Фтор, мкг	430
Молибден, мкг	4
Никель, мкг	6
Витамины
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг	2,905

Полезные свойства рыбца

Рыбец по праву можно считать полезной для человека рыбой. В его мясе высокое содержание белка, который по аминокислотному составу ничуть не уступает белку мяса. Более того, мясо рыбца практически не содержит насыщенных жиров, что очень важно в плане профилактики и лечения атеросклероза. Рыбец также показан при гипертонии, отеках и других проблемах, связанных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Только есть его в таких случаях нужно в тушеном или вареном виде, ведь копченая, вяленая и соленая рыба могут только ухудшить состояние больных.

Калорийность рыбца очень небольшая, поэтому он рекомендован в диетическом питании.

Вредные свойства рыбца

Не следует злоупотреблять употреблением рыбца при заболеваниях поджелудочной железы и печени.

Как и многие другие виды пресноводных рыб, рыбец подвержен заболеванию паразитами. Чтобы избежать заражения, рыбу следует подвергать термической обработке.

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ РЫБАМ (Там можно найти описание любой рыбы)

Понравился сайт или статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями и знакомыми в соцсетях или оставьте комментарий!

Комментарии для сайта Cackle

Рыбец.

Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы

Рыбец. Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы

ВикиЧтение

Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы
Звонарева Агафья Тихоновна

Рыбец

Предварительно рыбу нужно засолить в рассоле — тузлуке. Соль в воду класть до тех пор, пока она не перестанет растворяться.

Рыбу уложить спинками вверх, залить тузлуком, прижать небольшим гнетом. Соление продолжается в течение пяти дней, а в прохладную погоду — идо десяти. Вытащив рыбу из тузлука, следует подсушить ее в тени в течение двух дней и только затем вымачивать. После этого нужно вывесить рыбу на ветерок, но в тени — головой вниз. В жару у каждой рыбы надо выпустить перед этим руками внутренний воздух.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Рыба рыбец

Свойства рыбы рыбец

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит рыба рыбец ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

170 р.

Рыба рыбец, которую иначе еще называют сыртью, является рыбкой небольших размеров семейства карповых. Как правило, средой ее обитания считаются все крупные реки и озера Европы, где рыбец может вырастать до полуметра в длину при максимальном весе в три килограмма. Однако в Дону средний размер рыбы рыбец едва ли превышает 30 сантиметров в длину и веса 100-350 граммов.

Стоит отметить, что рыба рыбец предоставляет довольно широкий простор для творчества в плане кулинарного дела. Поскольку эта рыба по происхождению очень близка к карпам, соответственно и мясо ее по вкусу напоминает мясо этой рыбы. Оно отличается белым цветом, жирностью и нежностью.

Великолепное блюдо получится из рыбы рыбец, если ее запечь в духовке или на открытом огне. В этом случае нежное рыбное мясо будет настолько сочным, что просто тает во рту. К слову сказать, редкий карп может сравниться по вкусу с рыбой рыбец, которая о вкусовым качествам в жаренном виде может дать фору многим рыбам. Но особым деликатесом считается рыбец горячего копчения. Поэтому ради удовольствия отведать столь удивительное кушанье стоит не полениться и повозиться с коптилкой. Несомненно, никто не мешает сварить из рыбы рыбец и ароматную наваристую уху.

Кстати, замороженное филе и тушки рыбы рыбец также, как и охлажденный продукт, практически идеально подходят для приготовления многочисленных блюд. Это обусловлено тем фактом, что при шоковой заморозке мясо этой рыбы не утрачивает своих вкусовых качеств, поэтому можно в полной мере насладиться ее вкусом.

Мясо рыбца содержит много легкоусвояемого белка и в то же время бедно вредными насыщенными жирами, в связи с чем его рекомендуют употреблять людям с язвенной болезнью желудка и больным сердцем. Кроме того, в нежной мякоти рыбы рыбец содержатся ценные аминокислоты, такие, как: лизин, метионин, таурин и триптофан. К примеру, таурин способствует предотвращению возникновения отеков, развитию гипертонии и атеросклероза, поэтому очень важен для сердечно-сосудистой системы.

В составе рыбы рыбец имеется довольно большое количество фтора – элемента, который отвечает за состояние костей, зубной эмали, клеток крови и мозга. В силу этого рыбца полезно кушать для профилактики кариеса, остеопороза и рахита. Кроме того, мясо рыбы рыбец богато хромом, который регулирует уровень глюкозы в крови, тем самым улучшая метаболические процессы в клетках миокарда. Молибден в составе этой рыбы предотвращает развитие анемии.

Калорийность рыбы рыбец 88 кКал

Энергетическая ценность рыбы рыбец (Соотношение белков, жиров, углеводов – бжу):

Белки: 17.5 г. (~70 кКал)
Жиры: 2 г. (~18 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 80%|20%|0%

Рецепты с рыбой рыбец

Рецепты с Рыбой рыбец не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 350 граммов

Пищевая ценность и состав рыбы рыбец

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Рыба рыбец отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Как вкусно засолить рыбец.

Заранее спасибо. Лучший ответ.

Вот тут почитай: Без соли рыбу не завялишь, так же как не сваришь уху в мутной воде. Используют соль только крупного помола. Назначение соли состоит в том, чтобы удалить из рыбы влагу, а не в том, чтобы придать ей особый вкус: она сама по себе имеет отличный рыбный аромат. Крупная соль медленнее растворяется и больше поглощает, высасывает из рыбы влаги. В эмалированное ведро, кастрюлю или таз насыпьте на дно немного соли.

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы – лидеры Я короче лежал в психушке и там бывают блюда гороховое пюре с мясом и перловка с мясом. Такие вкусные.

Рецепт засолки рыбы в домашних условиях зимой

А вот для особого вкуса — добавляют немного сахара. Сверху кладут деревянный кружок или эмалированную крышку от кастрюли меньшего размера, а на нее — гнет; обычно для этой цели используют большой булыжник, предварительно обмытый от грязи и ошпаренный кипятком.

Тяжелый гнет препятствует образованию в рыбе газовых пузырей и полостей, в которых могут развиваться гнилостные бактерии, а отнюдь не для того, чтобы сделать рыбу плоской или выдавить из нее сок.

Через часов после засолки она сама пускает рассол. Это и есть так называемый тузлук.

Как солить рыбца

При засолке рыбы всегда следует помнить, что она является скоропортящимся продуктом, поэтому нужно отбирать только свежую неповреждённую рыбу. Прочую можно использовать для ухи или жарить на костре непосредственно во время многодневной рыбалки. К такой категории относятся сельдевые, лососевые и макрелевые.

В домашних условиях можно солить рыбу любых видов, кроме осетровых. Их засолка требует специального холодильного оборудования и высоких профессиональных навыков. Для продления срока годности уже солёную рыбу хранят в холоде, лучше всего на льду. Слабосолёную рыбу можно употреблять в пищу или использовать для приготовления других блюд без предварительного вымачивания.

Таким способом можно солить жирную сельдь, скумбрию, ставриду, и так далее. Среднесолёную и крепкосолёную рыбу перед употреблением нужно обязательно вымачивать в воде температурой не выше двенадцати — пятнадцати градусов. Чем больше соли содержится в рыбе, тем более длительным должен быть срок её вымачивания.

При этом необходимо через каждые три — четыре часа, сцеживать воду, делая перерыв в два часа для более благоприятного перераспределения соли, а затем снова заливать свежей водой. Для вымачивания среднесолёной сельди, скумбрии и ставриды можно использовать смесь из воды и холодного и молока, или разбавленную водой крепкую холодную чайную заварку.

Такие добавки помогут сохранить в филе рыбы экстрактивные вещества. Слабосолёную рыбу можно затем использовать для приготовления пряной или маринованной рыбы. Для этого готовят отвар пряностей с добавлением раствора уксусной кислоты и др. И такую рыбу сначала нужно замочить, потом пересыпать пряностями, залить холодным отваром и выдержать для созревания при температуре не выше двух градусов, на протяжении трёх недель.

Для зимней засолки обычно используют белугу, осетрину и т. Когда замёрзшая рыба оттает, её следует выпотрошить, отрезать голову, плавники и хвост, удалить жабры.

Затем надо разрезать рыбу на куски, положить в ёмкость или кадку и промыть чистой водой, чтобы не было крови на хрящах.

Как приготовить рыбу рыбца

После этого надо положить рыбу на стол, на бумажное полотенце, обсушить и натереть солью. Когда катка будет наполнена, рыбу нужно накрыть отрезанными плавниками и хвостами, наложить кружок с гнетом и оставить в таком положении надвое суток.

Когда на поверхности появится рассол, нужно тщательно закупорить кадку и перевернуть, поставив на лёд или на доску так, чтобы она не подтекала.

Если рассола окажется мало, можно приготовить его отдельно. Затем надо просверлить верхнее дно кадки и влить туда столько охлаждённого рассола, чтобы полностью покрыл рыбу.

Рецепты24 – Кулинарные рецепты

Доставать готовую рыбу из кадки можно с помощью крючка или вилки через отверстие, не раскупоривая кадки. Периодически следует проверять состояние рыбы.

После этого рыбу нужно снова положить в кадку, пересыпая каждый слой небольшим количеством соли, можно также добавить немного сухого хмеля. Затем рыбу надо залить свежим охлаждённым рассолом и опять поставить на лёд.

Как засолить рыбца?

Посол рыбы делится на мокрый и сухой. При мокром посоле рыба солится в тузлуке — рассоле, который образуется из соли и выделяемого рыбой сока. Во время соления тузлук нужно менять, заливая рыбу другим рассолом, приготовленным из воды, соли, лаврового листа и прочих пряностей. Кулинарные советы. Ингредиенты Как правильно солить рыбу в домашних условиях? Пошаговая инструкция Самый удобный и самый надёжный метод для сохранения улова, в особенности, если рыбалка многодневная.

Перед нерестом спина немного темнеет, брюхо и нижние плавники краснеют; на голове самцов проявляются бугорки белого цвета. Жизнь рыбца продолжается 17 лет. За это время рыба может достичь полуметра в длину и набрать вес 3 кг. Специалисты выделяют три подвида рыбы: малый черноморский и каспийский рыбец, сырть.

Все они существуют в трех формах: проходной, полупроходной и пресноводной.

Солить и вялить лучше зимнюю и весеннюю рыбу: до икромета ее мясо содержит больше жира, поэтому после обработки она обладает лучшими вкусовыми качествами. Кроме того, вяление приходится на время, когда еще мало мух и проще защитить рыбу от их личинок. Наиболее вкусны в соленом виде лещ, плотва, чехонь, язь, тарань, рыбец, уклейка, судак, жерех, сом, таймень, ленок, семга и др.

Предпочитает жить ближе ко дну; в морях их можно найти на предустьевых участках рек, в солоноватых лиманах. Из-за изменений внешней среды образовывают жилые популяции. Черноморский малый рыбец живет в реках, относящихся к бассейну одноименного и Азовского морей.

Обычно это северные их части от Кубани и до Дуная. Предпочитает речные русла, опресненные участки самого моря, водохранилища Шапсугское, Краснодарское, Цимлянское, Тщикское , озера. Рыбец Каспийский живет в бассейнах рек, впадающих в Каспийское море. Сырть — обитатель бассейнов рек, принадлежащих Балтийскому и Северному морям. Предпочитают условия жизни те же, что и их черноморский подвид. Взрослые рыбцы питаются, в основном, донными моллюсками, червями, личинками насекомых.

Не отказываются от некоторых видов водных растений , раков с мягким панцирем после линьки , мелкой рыбы. Молодь — мелкими беспозвоночными. Половозрелой сырть становится через 3…5 лет жизни. Для икрометания поднимаются в реки, к перекатам, имеющим, обычно, галечное дно. Икру самка выпускает, двигаясь медленно над дном против течения.

Самый удобный и самый надёжный метод для сохранения улова, в особенности, если рыбалка многодневная. И, если количество улова велико, то практический каждый рыболов, выберет именно этот метод для его сохранения. Рыба, правильно засоленная, хранится очень долго, и из неё можно приготовить любое блюдо, достаточно лишь снять излишки соли. Можно просто подать её к гарниру, а можно вялить, закоптить, зажарить, либо сварить из неё суп.

Оплодотворяет ее самцы, передвигающиеся сбоку от нее. На реке Дон наиболее увлекательная и добычливая рыбака на сырть бывает перед нерестом происходит в апреле , когда у нее начинается сильный жор. Для ловли применяют проводочную снасть, оборудованную скользящим поплавком, донки с кормушками фидерные снасти, спиннинги, переделанные по типу фидеров. Рыбачат чаще с лодки, используя 80…сантиметровые поводки. На последние, для лучшей игры приманки у дна, одевают кусочки пенопласта.

Длинные поводки улучшают клев, так как рыба меньше чувствует грузила и не так осторожна. Жаркими летними днями рыбец на Волге, в других водоемах, стремится к богатым кислородом местам, к бровкам, расположенным параллельно фарватеру Дона. Особенно его интересуют участки, на которых дно глинистое и имеет небольшие вкрапления из песка.

Здесь он присутствует небольшими стаями. Лучшее время для ловли рыбы — утренние часы. Вываживание подсеченной сырти начинается с ее упорного сопротивления, которому помогает мощное течение реки.

Как солить рыбца домашних условиях

Количество порций: 4
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 168 минут

Как приготовить рыбу рыбца

Тушка не очень крупная, редко масса достигает 1,5-3 кг. В среднем вес составляет 300-600 г. Среди всех карповых у этой рыбы самое вкусное мясо. Оно богато белком, витамином РР, фосфором, хромом, а также аминокислотами, среди которых есть таурин.

Мясо сочное, белого цвета. Рыбу можно запечь, зажарить или стушить. Из рыбьего фарша получаются вкусные котлеты, но лучше всего вялить или коптить тушку.

Рыбу можно запекать не только в духовке, но и на огне. Мясо получится нежным, а весь лишний жир уйдет. Если у вас есть коптилка, то попробуйте приготовить тушку методом горячего копчения. Этот деликатес не оставит вас равнодушным.

Для приготовления блюд можно использовать свежую и замороженную рыбу. После заморозки она практически не теряет полезных свойств и сохраняет свой вкус. Получится наваристая и ароматная уха.

Как солить рыбца

Чтобы засолить эту рыбу, придется основательно повозиться. Мясо жирное, поэтому плохо просаливается. Рыба скоропортящаяся, поэтому с засолкой медлить не стоит. Займитесь приготовлением сразу после вылова или приобретения тушки в магазине. Долго держать рыбу в полиэтиленовом пакете нельзя.

Соль перемешайте с сахаром. Рыбу обваляйте в этой смеси и уложите в посуду. Сверху положите груз.
Поставьте рыбу в холодильник. Время засолки зависит от размера тушки. В среднем процесс занимает 3-6 дней, без гнета — 7-12 дней. Рыбу весом до 300 г держите в холодильнике 3 суток, до 500 г – 4-5 дней.
Спустя это время слейте сок, промойте и отмочите тушку в теплой воде 2-4 ч., несколько раз замените жидкость.
Развесьте рыбу в темном хорошо проветриваемом помещении на период от 2 до 7 дней, в зависимости от размера рыбца. Если на улице жаркая погода, тогда следует включить вентилятор, который будет продувать тушку со всех сторон, иначе мясо испортится.

Не давайте рыбе пересушится. Солите столько, сколько сможете съесть ближайшие 3-4 дня. Храните вяленую тушку в морозильной камере в бумаге, но не долго. При длительном хранении вкус будет не таким насыщенным.

Блюда с рыбца получаются очень калорийными. Их не следует употреблять людям с лишним весом, а также с болезнями печени и поджелудочной железы.

Как засолить и завялить рыбу — два рецепта

11.2k Просмотров

Речь пойдет о том, как засолить и завялить рыбу правильно и вкусно, какая засолка рыбы лучше, как избежать типичных ошибок и как хранить рыбу после вяления.

Какую рыбу можно солить и вялить

Солить и вялить можно абсолютно любую рыбу, но принято считать, что самой вкусной получается жирная и среднежирная речная рыба. К таким видам относится:

Лещ, подлещик;
Плотва, вобла, тарань;
Синец, пелядь;
Чехонь;
Сом;
Камбала;
Корюшка;
Мойва;
Язь, голавль, жерех и некоторые другие.

Нежирная рыба тоже может засаливаться, но в вяленом виде она получается сухой. Такой рыбой является, например, щука. Хотя, всегда найдутся любители именно щуки.

Несмотря на достаточную жирность таких рыбы как карп, линь, карась, к засолке и вялению они не всегда подходят, так как в зависимости от среды обитания, их мясо может обладать специфическим озерным запахом. Впрочем, речные карпы и караси, почти лишены этого недостатка, а соление рыбы со специями, способно сделать вкусной любую рыбу.

По времени вылова, самой жирной является рыба, пойманная осенью и в начале зимы. В зимний период рыба слабо питается, теряет лишний жир, но за время диеты ее мясо очищается, и поэтому весенняя рыба по-своему также ценится. Мясо рыбы пойманной в конце зимы и ранней весной, самое чистое, и после вяления некрупной рыбы становится полупрозрачным.

А как же красная рыба? Засолить красную рыбу можно точно также, как и типичную речную. Любые виды проходных или местных лососей отлично подходят к засолке и вялению.

Способы засолки рыбы

Существует два основных способа засолки рыбы для вяления – это «мокрый» и «сухой» посол. Оба способа дают возможность получить одинаково вкусную вяленую рыбу.

Сухой посол чаще используется для приготовления крупной рыбы, а засолка в рассоле, для мелкой и средней по размеру рыбы. Другой особенностью засолки рыбы в рассоле является то, что мясо готовой рыбы получается более нежным.

Для сухого посола потребуется тара с отверстиями или щелями, через которые будет стекать выделяющийся из рыбы сок (деревянный ящик, пластиковая емкость с отверстиями).

Для засолки рыбы в рассоле, подойдет любая емкость с покрытием стойким к воздействию соли (пластик, эмалированная посуда). Алюминиевая тара для засолки рыбы не подойдет, так как ее поверхность будет окисляться и выделять вредные для здоровья примеси.

Любой способ засолки состоит из следующих этапов:

Подготовка рыбы к засолке;
Засолка рыбы;
Подготовка рыбы к вялению, отмачивание.

Разберем каждый из этапов подробнее.

Подготовка рыбы к засолке

Рыба, отобранная для засаливания должна быть чистой и исключительно свежей. Рыба не первой свежести, в результате, получается с душком, или вовсе непригодной для употребления.

Крупная и иногда средняя рыба, освобождается от внутренностей. Очень крупная рыба пластуется полностью или наполовину. Надрез делается со стороны спины вдоль хребта и реже – со стороны брюха.

Пластование рыбы позволяет ускорить процесс засаливания и последующего вяления. Помимо этого, риск порчи пластованной рыбы во время засаливания, сводится почти к нулю.

Перед засолкой, рыба промывается, лишней воде нужно дать стечь. Крупная рыба протирается сухим полотенцем.

Засолка рыбы

Для засолки рыбы сухим посолом потребуется 1.5-2 кг соли на 10 кг рыбы, для засолки в рассоле – 1-1.5 кг соли на 10 кг рыбы. Соль должна быть крупной, мелкая столовая соль вовсе не подходит для засолки рыбы. Можно использовать обычную поваренную соль или морскую.

Во время засолки рыбы, следует руководствоваться принципом «лучше пересолить, чем недосолить», так как лишняя соль выведется на этапе отмачивания, а ее недостаток может привести к ускоренному росту бактерий и порче рыбы.

Процесс засолки рыбы должен протекать в прохладных условиях, поэтому рыбу убирают солиться в погреб или холодильник.

Время засаливания зависит от размера рыбы. Мелкая рыба солится за два дня, средняя – 2-4 дня, крупная – до недели. Рыба, находящаяся в крепком растворе соли, в прохладных условиях, может храниться в нем месяц и более.

Специи

В 99% случаях, рыба засаливается без использования каких-либо специй, но если вы хотите придать рыбе не совсем обычный или пряный вкус, то их можно добавить в процессе засолки.

Не зависимо от способа посола, к рыбе можно добавить следующие специи:

Душистый перец горошком;
Лавровый лист;
Мускатный орех;
Черный перец ломанным горошком;
Кориандр;
Гвоздика;
Имбирь;
Корица.

К этим специям, можно добавить красный стручковый перец, семя горчицы, укропа, тмин и анис – все они подходят к рыбе, но любые специи хороши в меру. Для получения пряного посола, помимо соли, потребуется до 50% сахара.

Следует учитывать, что пряный посол лучше всего получается при использовании некрупной рыбы.

Засолка в рассоле

Для засолки рыбы в рассоле не потребуется приготовление специального тузлука, выделившегося из рыбы сока, будет вполне достаточно.

Дно емкости, в которой будет солиться рыба, посыпается слоем соли;
Рыба укладывается боком, слоями, каждый слой рыбы посыпается солью;
Верхний слой рыбы полностью засыпается солью, накрывается крышкой, на которую помещается небольшой груз.

Груз необходим для того, чтобы при выделении рассола, вся рыба была в него погружена.

Сразу после засолки, рыба убирается в погреб или холодильник и там солится в течение 2-8 дней, в зависимости от размера рыбы.

Сухой посол рыбы

Засолка рыбы сухим способом мало чем отличается от засолки в рассоле, но расход соли и время засаливания, чуть больше.

Дно ящика или другой тары с отверстиями покрывается холщовой тканью (необязательно) и посыпается слоем соли;
Каждая рыба полностью натирается солью и укладывается спинками вниз с наклоном в одну сторону, или просто боком, каждый новый слой рыбы присыпается солью;
Последний слой рыбы обильно посыпается солью, рыба накрывается крышкой, на которую помещается небольшой груз.

После того как рыба посолена, емкость с ней убирается в прохладное место – в холодильник или погреб, где будет находится от трех до десяти дней, в зависимости от размера рыбы.

Отмачивание рыбы

После того как рыба полностью просолилась, необходимо избавиться от излишков соли — для этого служит отмачивание. Если этого не сделать, мясо рыбы будет сухим и пересоленным, ее поверхность покроется кристаллами соли, а выделившийся жир быстро окислится, и рыба «заржавеет».

Отмачивание рыбы после засолки – очень важный этап, от которого зависит вкус и качество вяленой рыбы.

Перед отмачиванием, рыба промывается от остатков соли. Процесс отмачивания ведется в холодной воде, объем которой должен быть значительно больше чем рыбы. Идеальными условиями является отмачивание в проточной воде, но, если нет такой возможности, вода несколько раз заменяется на свежую.

На отмачивание отводится столько же времени в часах, сколько дней она солилась, но не имеет смысла отмачивать дольше 5-6 часов.

После отмачивания, рыба полностью готова для вяления.

Вяление рыбы

Многие рыболовы сооружают на балконе специальный сушильный шкаф в котором предусмотрена принудительная вентиляция. Но если такого приспособления нет, единственный выход – развешивать рыбу в любом удобном месте на веревках.

Место, в котором вялится рыба должно находится в тени, желательно быть проветриваемым и прохладным.

Рыба подвешивается за голову или хвост при помощи крючков, которые можно сделать из канцелярских скрепок или проволоки. Если рыба подвешивается за голову, мясо рыбы сохранит больше жира, если за хвост, исключается риск попадания желчи на мясо непотрошеной рыбы.

Если рыба подвешивается за голову, то она протыкается крючком в области челюсти или через глаза. При подвешивании за хвост, прокалывается у основания хвостового плавника. Некоторые рыболовы подвешивают рыбу за хвост используя прищепки.

Вывешивая рыбу, нужно учесть, что во время сушки, с нее будет стекать и капать жир.

Для защиты от мух, дожидающихся момента, когда вы вывесите рыбу, ее следует накрыть марлей так, чтобы она не касалась самой рыбы. Вывешивать рыбу на вяление лучше всего в ночь, когда мухи отсутствуют. За ночь рыба обветрится и уже не будет так сильно привлекать насекомых.

Снимать рыбу, нужно не дожидаясь ее полного завяливания, особенно, если вы не собираетесь ее тут же съедать. В процессе хранения рыба быстро дойдет до нужной степени вялености.

Хранение вяленой рыбы

Любая вяленая рыба со временем пересыхает и становится сушеной, но это не единственная проблема. Во время хранения рыбы в условиях с доступом света и воздуха, на ее поверхности выделяется соль, ее жир окисляется, рыба «ржавеет» и прогоркает. В условиях повышенной влажности, есть риск порчи рыбы от заплесневения и развития опасных бактерий.

Идеальные условия для хранения рыбы почти невозможно создать в домашних условиях, но сохранить вяленую рыбу в течение долгого времени – можно. Для тех, кто любит сушеную рыбу, ее пересыхание — вообще не проблема.

Известно несколько видов хранения вяленой рыбы, каждый из которых обладает своими плюсами и минусами, и сроком хранения.

Упаковка

В качестве упаковки для хранения вяленой рыбы используют деревянные ящики, коробки из гофрированного картона, плетеные корзины, льняные и многослойные бумажные мешки для продуктов, крафт-бумага, ламинированная полиэтиленом и др.

Исследования разных видов упаковки, показали, что малопригодными являются полиэтиленовые мешки и алюминиевая фольга кашированная полиэтиленом, а крафт-бумага с односторонним полиэтиленовым покрытием, выдержала проверку.

Хранение вяленой воблы в ламинированных крафт-мешках при температуре около 0 градусов, показало, что продукт, через 6 месяцев, сохраняет привлекательный внешний вид, нормальную консистенцию мяса, приятный запах и вкус.

Обычное хранение

Рыба хранится при комнатной температуре, в коробке из гофрированного картона или бумажной упаковке по несколько штук. Без особого ущерба для свойств рыбы, так она может храниться в течение недели. При более длительном хранении таким способом, рыба постепенно пересыхает.

Более длительное хранение возможно с использованием холодильника. Влажность и температура в холодильной камере являются оптимальными. Рыба фасуется в бумажные пакеты по несколько штук и может храниться в таком виде до месяца.

Со временем, рыба пересыхает, а жир окисляется, поэтому для долгосрочного хранения используются другие способы.

Длительное хранение

Долгосрочное хранение вяленой рыбы достигается следующими способами:

Упаковка рыбы вакуумным упаковщиком, обеспечивает хранение в холодильнике до полугода;
В стеклянной таре без воздуха – до 10 месяцев;
При отрицательной температуре в морозилке — в течение 12 месяцев.

Для вакуумной упаковки рыбы нужен кухонный упаковщик. Эти приборы сейчас вполне доступны по цене, но если его нет, то можно воспользоваться и другими способами.

В банке

Многие рыболовы практикуют хранение вяленой рыбы в стеклянной банке. Делается это следующим образом:

Вяленая рыба плотно загружается в подходящего размеру банку;
Внутрь емкости помещается и поджигается отрезок небольшой свечи;
Пока горит свеча, банка герметично закатывается металлической крышкой;
По мере выгорания воздуха, свеча затухает – рыба готова к хранению.

В морозильной камере

Хранение вяленой рыбы в морозилке – самый простой способ длительного хранения. Упакованная в полиэтиленовые или бумажные пакеты, рыба может храниться в течение целого года.

По мере необходимости, рыба извлекается и размораживается при комнатной температуре в течение 15-30 минут. Вкус вяленой рыбы сохраняется и почти не отличается от только что снятой с сушилки.

В рассоле

Как мы уже упоминали выше, рыба может долго храниться в рассоле, в котором она солится. Соли должно быть достаточно много, а рыба находиться в холодильнике или погребе. По мере необходимости, нужное количество рыбы извлекается, отмачивается и вывешивается на вяление.

Право свободно высказывать своё мнение гарантировано ст. 29 Конституции РФ

Как правильно солить рыбу

Получить ссылку
Facebook
Twitter
Pinterest
Электронная почта

Россия — страна настоящих мужчин! А каждый настоящий мужчина испокон веков был добытчиком и кормильцем! Предки наших мужиков приносили в свои семьи лично добытую дичь и рыбу, за что удостаивались любви и уважения от жен и соплеменников.

У современных “правильных мужиков” сохранилась неуёмная тяга к охоте и рыбалке, хотя приносят они домой намного меньше дичи и рыбы, нежели их предки.

В наше время российские мужчины часто проводят свободное время на рыбалке, постоянно приносят домой пойманную рыбу. У многих возникает вопрос — как переработать свой улов, чтобы получился вкусный и здоровый продукт? Казалось бы, что тут сложного — засыпал рыбу солью, через определенное время вывесил просохнуть и все, рыба готова к употреблению. Однако, получение вкусной вяленой рыбы в домашних условиях требует определенных познаний и опыта.

Сегодня я расскажу, как правильно солить рыбу в домашних условиях. Этот рецепт засолки основан на личном многолетнем опыте “рыболова-добытчика”.

Итак, рецепт засолки рыбы в домашних условиях

Соль для домашнего соления рыбы лучше всего использовать так называемую каменную, т.е. крупного помола. Мелкая соль марки “Экстра” плохо подходит для засолки рыбы, поскольку сразу же образует на поверхности рыбы своеобразный солёный панцирь, препятствующий выходу жидкости из рыбьего мяса.
Категорически откажитесь от применения йодированной соли, в противном случае вы просто испортите рыбу.

Для посола рыбы лучше использовать эмалированную и нержавеющую посуду. Для засолки большого количества рыбы отлично подойдут деревянные бочонки. Не применяйте для соления рыбы посуду из окисляющихся материалов и пластика. Вы же солите рыбу для себя и своей семьи!

Рыбу перед солением необходимо промыть в чистой воде, идеальный вариант — смыть с рыбы всю (!) слизь. Существует распространенное мнение, что если рыбу перед солением не мыть — она получится вкуснее. Абсолютно неверное мнение! Оставленная слизь на рыбе вместе с солью образует соляной панцирь. Это нарушает естественный обменный процесс между рыбой и соляным раствором. После промывки рыбы и удаления с неё слизи немного просушите рыбу — просто дайте стечь воде.

Перед укладкой рыбы в посуду для засолки обязательно пересортируйте свой улов. На дно посуды следует укладывать наиболее крупную и толстую рыбу. Мелочь уложите сверху.

Не следует солить вместе в одной посуде рыбу разных пород. Есть виды рыб, присутствие которых в общей емкости для засолки может негативно отразиться на вкусе готовой вяленой рыбы.

Так, например, линя, щуку, бычка и красноперку лучше засаливать отдельно от плотвы (тарани), леща, густеры, окуней, чехони, судака, берша, рыбца, шемаи, уклейки. Последние перечисленные 10 видов рыб могут быть успешно засолены вместе в одной посуде.

Этот вопрос вызывает много споров. Мой рецепт посола рыбы основан на личном опыте. Качество готовой рыбы подвергалось лабораторному анализу.

Сколько солить рыбу :

— Рыба длиной до 20 см. солится 5-6 дней. Больший срок указан для рыб с более толстым телом и более жирных: карась, рыбец, шемая;
— Рыба длиной от 20 до 25 см. солится 7-8 дней. Больший срок указан для рыб с более толстым телом и более жирных;
— Рыбу длиной более 27-28 см. необходимо солить 8-10 дней. При этом рыбу следует распластать, т.е. разрезать вдоль позвоночника, развернуть и удалить внутренности.

Технология посола рыбы

На дно чистой сухой посуды засыпают соль слоем 5-6 мм. Затем начинают укладывать рыбу слоями. Каждый уложенный слой также сверху засыпается солью. В жабры крупных рыб (длиной более 20-22 см.) можно засыпать по щепотке соли. Последний слой рыбы полностью засыпается солью, сверху укладывается гнёт (плоская тарелка или блюдо, и груз). Вес гнёта выбирается в зависимости от общей толщины уложенных слоёв рыбы. Для слоёв толщиной 10 см. достаточно установить гнёт весом 1 кг. На рыбозаводах, производящих засолку рыбы в глубокой таре, например в бочках, используется гнёт весом в 12 -13 кг.
Гнёт препятствует образованию в брюшной полости рыбы газов и патогенной микрофлоры.

Лучший температурный режим для засолки рыбы — 6-8 градусов выше нуля. Если процесс засолки рыбы будет происходить при более высокой температуре — следует увеличить срок нахождения рыбы в соли или соляном растворе. Солить рыбу при температуре более 20 градусов не рекомендуется.

Вымачивание рыбы перед сушкой

Вымачивание обязательный процесс, призванный удалить из рыбы излишки соли. Однако широко распространено ошибочное мнение о длительности вымачивания: сколько дней рыба солится — столько часов вымачивается. Абсолютно неверно! Рыба лишней соли не возьмёт. Длительность вымачивания составляет 2,5 — 3,5 часа в прохладной воде, воду следует периодически менять.
После вымачивания рыбу следует хорошенько промыть и дать стечь воде. После этого рыба готова к вывешиванию для сушки.

В домашних условиях, когда нет специальных помещений или защищенных антимоскитной сеткой камер для сушки рыбы, рыбу следует вывешивать для сушки поздно вечером с наступлением темноты. Место сушки рыбы должно обладать движением воздуха: легкий ветерок, сквозняк или принудительная вентиляция. Темное время суток будет защитой от мух, которые потенциально могут отложить в сырую рыбу свои личинки. Но в темноте мухи не летают, за ночь вывешенная рыба немного подсохнет, на следующее утро на сухую рыбу муха свои личинки уже не отложит.

Если по каким либо причинам рыба за ночь не успела просохнуть, например — сырая погода, ночной туман и т.д. — смажьте поверхность рыбы подсолнечным маслом. Это будет являться надежной защитой от мух.

Засолка жирных видов рыб

Отдельно следует рассказать о засолке особо жирных пород рыб: жереха, толстолобика, шемаи, рыбца. В летний период времени и жаркую погоду солить такую рыбу следует в холодильниках, ледниках, либо в достаточно прохладных погребах. Крупную рыбу следует перед засолкой предварительно распластать.

Вот собственно и все секреты соления рыбы в домашних условиях. Вы засолили и повесили рыбу для сушки. Через 4-7 дней (в зависимости от погоды) пойманная вашими руками рыба будет готова к употреблению. Порадуйте себя и своих близких прекрасной соленой рыбкой!

Уважаемый читатель! Ваше мнение о публикации полезно для развития блога! Оставьте, пожалуйста, Ваш комментарий! Спасибо .

полезные свойства и польза, вред и противопоказания

Рыбец — рыба семейства карповых. Также ее называют «сырть». Если быть точнее, то под этими названиями подразумеваются три подвида: сырть, каспийский рыбец, малый черноморский рыбец.

В длину эта рыба может достигать более чем, полметра, весить — до трех килограмм.

Впервые рыбца обнаружили в Средней Европе, где она и обитает по сей день. Сырть — преимущественно российское название. В нашей стране ее тоже можно отыскать в различных реках, озерах и заливах.

Свойства рыбца

Эта рыба считается ценной промысловой. Помимо естественной ловли, рыбу воспроизводят и на рыбоводных заводах. Она находится в Красной книге Орловской области.

Рыба меняет свою окраску во время брачного периода. Из серой она превращается в разноцветную: спина — черная, брюхо и нижние плавники — красные. Также у рыбца есть еще одна отличительная черта — нос, который целиком закрывает рот.

Поскольку рыбец имеет прекрасные вкусовые качества, ее можно считать одной из лучших и ценных видов семейства карповых. Ее мясо имеет белый цвет, а еще оно очень сочное. Благодаря этому из рыбы можно делать различные деликатесы и интересные блюда.

Калорийность рыбы не самая высокая — 88 ккал в 100 г.

Польза рыбца

Рыбец, как и любая съедобная рыба, очень полезна для человеческого организма. В ней содержится большое количество белка, который по своей питательности ничуть не уступает белку в мясе, а в полезности и вовсе превосходит его: в рыбном белке отсутствуют вредные насыщенные жиры, а также в его составе есть аминокислоты, играющие важную роль в человеческом организме.

Среди нескольких аминокислот, содержащихся в белке сырти, есть и таурин, играющий важнейшую роль в работе всего организма. Особенно этот элемент полезен людям, у которых имеются различные серьезные заболевания: гипертония, атеросклероз, отеки и различные другие заболевания сердца и сосудов. Собственно, поэтому рыбцу рекомендуется употреблять всем людям, кто склонен к этим заболеваниям, а также у кого они уже развились. Нельзя не отметить и тот факт, что белок, содержащийся в рыбе, не доставляет нагрузки для пищеварительной системы: он легко переваривается и усваивается.

В рыбце присутствуют и различные минералы. Особенно богата сырть фтором, который незаменим для поддержания костей и зубной эмали в прочном состоянии, а также для нормальной работы клеток крови и мозга. Немало в этой рыбе и хрома, помогающего организму усваивать углеводы, улучшающего метаболизм, и молибдена, препятствующего появлению такого заболевания как анемия.

Витаминов в этой рыбе немного, а точнее только один. Это витамин РР, который необходим для правильной работы белкового и углеводного обменов, снижения вредного холестерина, улучшения работы мозга и правильной работу нервной системы.

Применение рыбца

Эта рыба может стать ингредиентов самых разных блюд, начиная с простых и заканчивая изысканными. Обрабатывать ее можно тоже по-разному, сырть одинаково вкусна и в жареном виде, и в тушеном, и в вареном, и в запеченном. Например, из нее получаются прекрасные котлеты. Людьми больше всего ценится рыбец копченый или вяленый. Но стоит помнить, что такие способы обработки и наиболее вредные.

Желающим приготовить блюдо из рыбца стоит помнить, что она является скоропортом, поэтому покупать ее «на будущее» не стоит, желательно приготовить ее как можно быстрее.

Вред рыбца

Ограничений у этой рыбы практически нет. При правильной обработке она будет очень полезна и не повлияет на фигуру. Однако ограничить употребление сырти нужно тем людям, у кого имеются заболевания поджелудочной железы и печени.

Комментарии к Рыбец

Для того, чтобы оставить комментарий, Вам нужно зарегистрироваться или авторизироваться на сайте

Последние статьи

Последние комментарии

коментарий к Мацони
26.12.2016 15:42

Как по мне,мацони продукт универсальный.Он хорошо и для похудения,и для улучшения общего самочувствия.Кроме этого он хорош,как перекус,ну или поздний ужин.К тому же он очень вкусный.Только я готовлю его на специальной закваске,она так и называется Мацони(покупаю БакЗдрав)смешиваю с теплым,но не гарячим молоком и ставлю в мультиварку на 8 часов.После этого,уже почти готовый мацони ставлю в холодильник на 2 часа.И потом можно наслаждаться этим напитком)

коментарий к Веррукацид
11.

12.2016 20:37

Если кому-то нужно вывести бородавку или избавиться от папиллом, то можно без сомнения применять веррукацид. Он не оставляет следов на месте усохшей бородавки, действует быстро. Можно пользоваться дома, самостоятельно.

коментарий к Дибикор
25.11.2016 16:56

Хороший препарат, переносится отлично, самочувствие улучшает. Пила дибикор, чтобы холестерин до нормы снизить. На первый раз удалось это сделать и без статинов, но врач посоветовал не расслабляться, диеты и дальше надо придерживаться. Планирую соблюдать рекомендации врача, не хочу проблем больше с лишним весом и сосудами.

коментарий к Алфлутоп
22.10.2016 22:32

По деньгам эльбона, конечно, намного выгоднее получается. Алфлутоп дорогой, видимо, за счет животного происхождения.

коментарий к Валосердин
20.10.2016 18:29

Смотрю, многим тут Валосердин помог. Ну и я выскажусь в его пользу. Не буду утомлять своими историями и подробностями. В общем, думал, что сам справлюсь с беспричинными тревогами и бессонницей. Но нет, пришлось идти в аптеку. Там и узнал про Валосердин. Тогда он мне помог, и сейчас помогает. Теперь слава богу не истерю, как баба.

Как засолить рыбца правильно

•°• Высший разум (632156), закрыт 9 лет назад

Без соли рыбу не завялишь, так же как не сваришь уху в мутной воде. Используют соль только крупного помола. «Экстра» и другие высокие сорта соли для этой цели непригодны. Назначение соли состоит в том, чтобы удалить из рыбы влагу, а не в том, чтобы придать ей особый вкус: она сама по себе имеет отличный рыбный аромат. Крупная соль медленнее растворяется и больше поглощает, высасывает из рыбы влаги. В эмалированное ведро, кастрюлю или таз насыпьте на дно немного соли.

Рыбу укладывают плотными рядами: головой — к хвосту, спинкой — к животу, а еще лучше — спинкой на брюшко: так лучше будет действовать гнет. Каждый ряд обильно солят. На верхний ряд насыпают столько соли, чтобы она покрыла всю рыбу. А вот для особого вкуса — добавляют немного сахара. Сверху кладут деревянный кружок или эмалированную крышку от кастрюли меньшего размера, а на нее — гнет; обычно для этой цели используют большой булыжник, предварительно обмытый от грязи и ошпаренный кипятком. Тяжелый гнет препятствует образованию в рыбе газовых пузырей и полостей, в которых могут развиваться гнилостные бактерии, а отнюдь не для того, чтобы сделать рыбу плоской или выдавить из нее сок. Через 4-5 часов после засолки она сама пускает рассол. Это и есть так называемый тузлук.

Второе правило заключается в том, чтобы весь период засолки рыба находилась в как можно более холодном месте. Соль очень медленно проникает в рыбье мясо, и где рыба еще не успела просолиться, там ее предохраняет от порчи холод. Дома можно солить рыбу в холодильнике, в погребе на льду. В походных условиях ее нужно обязательно поместить в яму, вырытую в прохладном затененном месте, а сверху накрыть ветками или брезентом для предохранения от солнечных лучей.

Через 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы) у нормально просоленной рыбы спинка становится твердой, мясо темно-серого цвета, а икра —желтовато — красного, если потянуть ее за голову и хвост — она скрипит. Просоленную рыбу вымачивают в воде, промывают и готовят к нанизыванию на снизки. Соленую рыбу лучше всего вымачивать в проточной воде. Рыба должна отдать излишнюю соль, но и не быть малосоленой, так как в последнем случае при сушке она может испортиться. Золотая середина вымачивания наступает в тот момент, когда соленая рыба начинает всплывать. Это как раз то, что требуется: посол станет нежным, на просвет спинка рыбы будет янтарно-прозрачной, а после засушки мясо приобретет красноватый цвет. Весь вопрос в том, за что подвешивать рыбу для сушки: если за хвост, то жир будет вытекать из брюшины через рот или жабры; если за голову — то таранка останется вся с жиром в брюшине: она будет вкусная и смачная, как кавказский чебурек. Для засолки нужно использовать только свежую, только что «уснувшую» рыбу. Еще лучше засаливать ее прямо живьем, С помощью сапожной иглы через глаза продергивают шпагат, а чтобы рыба на снизке не сползала друг к другу, захлест на голове делают дважды.

Количество порций: 4
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 168 минут

Как приготовить рыбу рыбца

Как солить рыбца

Соль перемешайте с сахаром. Рыбу обваляйте в этой смеси и уложите в посуду. Сверху положите груз.
Поставьте рыбу в холодильник. Время засолки зависит от размера тушки. В среднем процесс занимает 3-6 дней, без гнета – 7-12 дней. Рыбу весом до 300 г держите в холодильнике 3 суток, до 500 г – 4-5 дней.
Спустя это время слейте сок, промойте и отмочите тушку в теплой воде 2-4 ч., несколько раз замените жидкость.
Развесьте рыбу в темном хорошо проветриваемом помещении на период от 2 до 7 дней, в зависимости от размера рыбца. Если на улице жаркая погода, тогда следует включить вентилятор, который будет продувать тушку со всех сторон, иначе мясо испортится.

Вопрос о том, как запасти рыбу впрок, актуален прежде всего для тех семей, члены которых увлекаются рыбалкой. Улов остается свежим очень недолго, и нужно уметь его сберечь.

Одним из самых эффективных способов подготовки рыбы для длительного хранения считается вяление. Сам метод достаточно несложен: свежий продукт просаливают, а затем высушивают на открытом воздухе. Тем не менее процесс может проходить с таким множеством вариаций, что для понимания всех его тонкостей стоит не только ознакомиться со специальной литературой, но и посмотреть несколько соответствующих видео.

Сегодня мы решили дать читателям общее представление о том, как правильно вялить рыбу в домашних условиях.

Выбор и подготовка сырья

Процесс вяления представляет собой просушивание предварительно просоленной рыбы. При этом мякоть обезвоживается, пропитывается природным жиром и ферментируется (как говорят рыбаки, «созревает»), приобретая пикантный вкус и очень привлекательный аромат. Вялить рыбу можно как морскую, так и речную. Это могут быть корюшка, бычок, камбала, тюлька, зубарь и т. д. Из речных обитателей таким способом чаще всего заготавливают представителей частиковых пород: плотву, чехонь, густеру, подлещика, красноперку, воблу, тарань и др. По мнению знатоков, очень вкусны в вяленом виде сом (из него лучше делать балыки), щука, сазан, окунь и лещ, а также голавль, жерех и язь.

Прежде чем вялить рыбу, ее надо подготовить. Этап сводится к аккуратной очистке улова от загрязнений и слизи. Мыть рыбу и снимать с нее чешую не нужно. Мелкие экземпляры (весом до 500 г) обычно не потрошат. У крупных рыб внутренности, как правило, удаляют. При этом разрез делают не со стороны брюшка, а со спины, прорезая мясо до хребта и отделяя ребра с одной стороны от позвоночника. Данный способ придуман для того, чтобы не нарушать жировой слой, который расположен под кожей брюшка. Вялить рыбу, вычищенную «с живота», не стоит: она получится сухой и жесткой.

Теперь можно приступать к основному процессу, который делится на три этапа: соление, вымачивание и собственно сушка.

Основные правила вяления

При солении рыбы важно следовать нескольким правилам:

посуда, в которую вы помещаете сырье, должна быть стальной, эмалированной, стеклянной, керамической, деревянной или сделанной из пищевой пластмассы. Использование оцинкованной тары недопустимо;
для обработки рыбы выбирайте соль крупного помола, не содержащую йод. Йодированная соль придает продукту неприятный привкус, а мелкая слишком быстро проникает в ткани, мешая им обезвоживаться;
тару, в которой солится рыба, нужно держать в прохладном месте;
ни в коем случае нельзя уменьшать рекомендованное время засолки. Оно зависит как от способа, так и от размеров сырья, но не может быть меньше суток для мелкой рыбешки и 5 дней для более крупных экземпляров. Нарушение названного условия чревато серьезными проблемами для здоровья (например, заражением описторхозом или отравлением).

Это общие принципы. Приемов засолки рыбы существует множество, и почти каждый опытный рыбак добавляет в них свои нюансы.

Этапы вяления

Начинаем вялить рыбу: рецепты засолки

Сухой

Рыбу (чаще крупную) укладывают в застеленный тканью деревянный или пластиковый ящик слоями, брюшками вверх. Можно использовать также корзину и даже чистый мешок (джутовый или пластиковый). Важно, чтобы тара имела отверстия, через которые будет вытекать выделяющийся из рыбы сок. Сырье пересыпают солью со всех сторон (особенно тщательно нужно обработать головы). На 10 кг рыбы берут не менее 1,5 кг соли. Емкость накрывают плоской крышкой, ставят гнет (например, трех- или пятилитровую банку с водой) и убирают в прохладное место. На просаливание обычно уходит от 5 до 10 дней.

Тузлучный

Рыбу, плотно уложенную в таз или кастрюлю животиками вверх, послойно пересыпают солью (1 кг на 10 кг сырья) и прижимают гнетом. В данном случае рассол (тузлук), который выделяется из рыбы, остается в емкости. Через 1-2 суток он поднимается выше сырья. После этого тару оставляют в прохладном месте до тех пор, пока рыба не просолится, то есть еще минимум на сутки для мелких и на неделю для крупных экземпляров.

Мокрый

Подготовленную и уложенную в емкость рыбу заливают холодным раствором, приготовленным из соли крупного помола и воды (около 350 г на 1 л). Пригодность рассола можно проверить: свежее яйцо, погруженное в жидкость, должно оставаться на поверхности. Мелкую рыбу выдерживают в растворе соли 2-3 дня, а крупную – около недели. После того, как продукт вынут из рассола, он должен в течение 1-2 часов полежать на воздухе, чтобы соль равномерно «разошлась» по тканям.

«Провесной»

Как вариант мокрого посола используется так называемый провесной. В этом случае мелких рыбок нанизывают на прутья, шнур или леску через глазные отверстия и опускают в рассол так, чтобы они не давили друг на друга. У средних (непотрошеных) экземпляров брюшную полость заранее наполняют крепким раствором соли, закачивая его через ротовое отверстие с помощью шприца, чтобы мякоть просаливалась более надежно и равномерно.

Кроме того, существуют разновидности сухого и тузлучного засолов, при которых к соли, которой пересыпают рыбу, добавляют сахар, укроп или специи (молотый перец, лавровый лист, кориандр и даже корицу). Если вялить рыбу, обработанную такими способами, получатся продукты, которые отличаются особенно изысканным, «пряным» или «балыковым» вкусом.

Готовность рыбы к следующему этапу определяют следующим образом: тушку берут за голову и хвост и растягивают в продольном направлении. У хорошо засолившейся рыбки при этом позвоночник «хрустит», издавая специфический звук. Можно надавить пальцем на спинку рыбы: при правильном засоле на ней останется ямка.

Вымачивание рыбы

Перед тем как вялить рыбу, ее нужно вымочить. Делают это для того, чтобы удалить соль из подкожного слоя мякоти. Если этап пропустить, кожа высохнет неправильно. Поверхность готового продукта в таком случае будет отсыревать, и рыба просто не сможет храниться.

Проще всего вымачивать сырье под краном, одновременно отмывая его от остатков слизи. Промытых рыбок кладут в таз с холодной водой. Если они не тонут, значит, мякоть уже содержит количество соли, оптимальное для вяления. Общий срок промывания и вымачивания не должен превышать 1 часа на каждые сутки предварительного просаливания. Крупную, жирную рыбу не следует непрерывно держать в воде в течение 7-10 часов, чтобы не снизить вкусовые качества окончательного продукта. Через каждые 2-3 часа ее вынимают и выдерживают некоторое время на воздухе, а затем продолжают вымачивание.

Предлагаем вашему вниманию видеосюжет, в котором рыбак рассказывает, как он вымачивает рыбу.

Сушка (при какой температуре вялить рыбу)

Ферментация, которой подвергаются ткани рыбы при вялении, происходит в отсутствие тепловой обработки. Вот почему окончательный этап (сушка просоленного сырья) должен проходить при температуре не выше 18-20 ℃ и постоянной вентиляции. Правильнее всего делать это весной или осенью. В этом случае рыба не перегревается на солнце.

Для защиты от мух, которые могут испортить продукт, используют самые разные средства: рыбу накрывают марлей, опрыскивают уксусом, иногда даже обмазывают смесью уксуса и растительного масла. Бывалые рыбаки вывешивают улов на просушку под вечер. В это время мух почти нет, а за ночь поверхностный слой сырья твердеет, и насекомые уже не могут его повредить.

Можно вялить рыбу и зимой. Знатоки ценят продукт, полученный способом вымораживания влаги. При температурах, близких к 0 ℃, рыба сохнет долго, и вкус ее отличается от того, который характерен для весеннего, летнего и осеннего улова.

Где вялить рыбу?

Продукт, обладающий наилучшими вкусовыми качествами, получается, если рыбу, нанизанную на короткие лески или проволочки по несколько штук, высушивают на открытом воздухе. Для размещения низок подойдут открытая веранда, хорошо продуваемый сарай либо чердак, балкон или лоджия городской квартиры. Сушащуюся рыбу можно развесить и в комнате, но тогда жильцам будет докучать ее запах.

Некоторые рыбаки конструируют сушилки в виде ящиков, стенки которых сделаны из частой оконной сетки для защиты от мух. Низки с рыбой натягивают внутри ящика. Устройство удобно тем, что его легко переносить со двора в дом и обратно при перемене погоды. Владельцы дач и деревенских домов нередко вялят рыбу в прохладных погребах. Сырье при этом просыхает очень медленно (от 2-3 недель до месяца), и постепенность ферментации благотворно сказывается на вкусе готового продукта. На открытом воздухе мелкая рыба полностью провяливается за 1-2 дня, а крупная доходит до готовности в среднем за 1,5-2 недели.

Вяление с помощью бытовой техники

Отдельно стоит рассказать о способах вяления рыбы с помощью бытовой техники. Просушить заранее просоленное сырье можно следующим образом:

в духовке. Рыбу раскладывают в один слой на решетке. Сушат ее при температуре 80 ℃ и приоткрытой дверце либо включенном режиме конвекции. Через два часа после начала обработки головки заворачивают в фольгу и прогревают продукт еще 5-6 часов. Рыба получается мягковатой, и ее приходится доводить до готовности, развесив в помещении еще на несколько дней;
в электросушилке. Подойдет только тот прибор, в котором можно установить температуру 30 ℃ и мощный обдув. Процесс занимает не менее двух суток;
над плитой. Небольшое количество рыбы можно развесить под потолком кухни. При наличии бытовой вытяжки она будет постоянно обдуваться воздухом и просохнет за 4-5 дней.

Следует отметить, что вялить рыбу при помощи бытовых приборов – не самый удачный способ. В этом случае она доходит до готовности слишком быстро, что отрицательно сказывается на вкусе и запахе.

Бытует мнение, что рыба может быть не только вяленой, но и вялено-копченой. Это не так. Вяление и копчение – принципиально разные процессы как в смысле изменений, которым подвергаются ткани сырья, так и в смысле потребительских качеств готового продукта. Возможно, причиной заблуждения стало сходство этапов предварительной обработки рыбы (соления и вымачивания), которые необходимы для подготовки и к вялению, и к копчению «холодным» способом. Отдельного продукта под названием «вялено-копченая рыба» не существует.

Оценка качества готового продукта; хранение

Правильно провяленная рыба имеет ровную и прочную чешую без следов соли. Ее кожа хорошо прилегает и легко снимается. Мякоть – плотная, гибкая и эластичная, слегка блестящая, полупрозрачная, янтарного или розоватого цвета. Вкус – слабосоленый, аромат – острый и пикантный. Такой продукт можно завернуть в плотную бумагу или ткань и хранить в прохладном месте при умеренной влажности до полугода.

Подробнее о том, как хранить вяленую рыбу, читайте тут.

Теперь вы знаете, как правильно вялить рыбу. Делитесь своим мнением и опытом в комментариях.

Видео

Предлагаем видеосюжет с YouTube по теме статьи.

Вяленый лещ с солодовой слоенкой и замороженной зеленью

доля

Идея слоеного солода началась с обсуждения, которое я провел с шеф-поваром, который раньше работал в Ore.

Она была с острова Сааремаа, и я спросил ее, что там едят весной и летом. Она рассказала мне о блюде под названием «Акис». Она сказала, что обычно готовят его из белой рыбы, потому что ее легко чистить, но некоторые местные жители предпочитают использовать леща вимба, потому что он имеет лучший вкус. Это вдохновило меня объединить две рыбы.Идеальным сочетанием казалось приготовление вяленого леща с икрой сига. А поскольку «Äkis» подается с травами, луком и черным хлебом, ароматы соединились естественным образом и для меня.

Презентация символизирует поросшие водорослями скалы, которые можно увидеть на морском побережье острова.

Как приготовить вяленый лещ Вимба:

Стоит отметить, что у рыбы очень тонкие кости, проходящие через все филе, поэтому чистить его нет смысла. Мы нарезаем вяленую рыбу очень мелко, поэтому вы не сможете обнаружить никаких костей в финальной смеси.

Смешайте сахар, соль и комбу в блендере, пока комбу не распадется на более мелкие кусочки.

Выложите немного лекарства на поднос, выстланный пергаментной бумагой.

Поместите филе на полимеризатор и залейте еще смесью для полимеризации.

Дать застыть при комнатной температуре в течение 1 часа.

Смойте и поместите на решетку для охлаждения.

Поместите решетку в холодильник без крышки на 2 часа, чтобы избавиться от лишней влаги.

Нарежьте филе очень мелко.

Взвесьте последнюю смесь и добавьте 10% икры белой рыбы и 1% нейтрального масла.

Перемешать и поместить в емкость.

Хранить в холодильнике.

Как сделать слойки из солода:

Смешайте все сухие ингредиенты в миксере с крючком для теста.

Добавьте пиво и перемешивайте, пока смесь не станет однородной.

Выньте его из миски и продолжайте перемешивать вручную до полного увлажнения.

Оберните и поместите в холодильник на час, чтобы он расслабился и остыл.

Отрежьте кусок теста и пропустите его через макаронную машину на самом широком уровне – № 1.

Пройдите вниз по настройкам и закончите настройкой №7.

Равномерно сложите лист теста. (На этом этапе не используйте муку, иначе тесто не прилипнет.)

С помощью кольцевого ножа вырежьте бумагу нужного размера и поместите на поднос с крышкой.

Повторяйте, пока не получите достаточно.

Обрезки теста можно формовать и помещать в холодильник на ночь, чтобы они снова полностью слиплись.

Нагрейте фритюрницу до 190 C, по несколько раз поместите вырезанные диски из теста в масло и подождите, пока они начнут вздуться.

Часто переворачивайте их и поливайте горячим маслом, пока они не перестанут шипеть, а это значит, что в тесте больше нет влаги.

Выньте их из фритюрницы и высушите полотенцем.

Как приготовить осушенную сметану:

Поместите сметану в сито, выстланное муслиновой тканью. Оставьте на ночь в холодильнике.

Смешайте слитую сметану с небольшим количеством уксуса Шардоне и приправьте солью.

Как приготовить замороженные травы:

Растопите желатиновую массу, нагрея в кастрюле 100 г воды. Не допускайте кипения, иначе желатин ослабнет гелеобразование.

Смешайте растворенную воду желатина со сливочным маслом и маслом и добавьте в блендер.

Добавьте измельченные травы и разотрите смесь.

Приправить солью.

Заморозить смесь в силиконовых формах.

Хранить в замороженном виде, пока не потребуется.

Обслуживать:

Солодовые затяжки

Смесь вяленого леща Вимба

Сметана сливочная

Лук брунуаз

Смесь замороженных трав

Как обслуживать:

С помощью ножа для очистки овощей проделайте отверстие в верхнем слое слойки.

Залейте смесью леща Vimba наполовину.

Слой с осушенной сметаной и луковым брунуазом.

Натереть смесь замороженных трав на микроплане и сразу же подавать.

GitHub – Maggeych / vimbaGrabber

Простой захват, записывающий синхронизированное видео со всех подключенных камер Allied Vision Technologies USB 3.0 с использованием Vimba SDK.

На основе Ubuntu 16.04

Установить необходимое для сборки: sudo apt-get install build-essential .

Установить видеокодер и зависимости opencv: sudo apt-get install libavcodec-dev libswscale-dev libavdevice-dev libavfilter-dev libavformat-dev opencv .

Установите VimbaSDK. ВАЖНО: Обязательно установите драйверы GigE и USB3, иначе обнаружение камеры USB 3.0 может быть нарушено. Примечание для C API: вызов DiscoverGigECameras () перед CamerasList () необходим для поиска USB-камер.

Измените VIMBASDK_DIR в сборке / Makefile , чтобы он указывал на папку извлечения SDK.В качестве альтернативы вы можете создать символическую ссылку на извлеченный архив SDK в этой корневой папке проекта: ln -s / path / to / Vimba_2_0 / path / to / vimbaGrabber .

Начните сборку с cd build; сделать . Исполняемый файл будет находиться в каталоге build / binary / / vimbaGrabber .

Установка:

Чтобы сделать vimbaGrabber доступным в системе, просто создайте символическую ссылку внутри / usr / local / bin :

sudo ln -s / путь / к / vimbaGrabber / build / binary / <архитектура> / vimbaGrabber / usr / local / bin / vimbaGrabber

использование:

Использование: vimbaGrabber ([параметры]) Выводит синхронизированное видео с каждой подключенной камеры vimba. Выходные файлы будут помещены в текущую папку и с именем "<метка вывода> _runXX_cameraXX.h364". Опции: -w, --width: установить камеры и выводить видео на эту ширину по умолчанию: 640 -h, --height: установить камеры и выводить видео на эту высоту по умолчанию: 480 -f, --fps: установить камеры и вывод видео на этот fps по умолчанию: 24 -c, --crf: установить постоянный коэффициент скорости h346, чем выше потери по умолчанию: 0 (без потерь) -s, --silent: не отображать живое видео во время записи

Выходные файлы представляют собой необработанные видеопотоки в кодировке h364 без потерь (crf = 0).### Что делать с выходными файлами:
Если ваша программа не может прочитать необработанные данные кадра, вам необходимо упаковать их в видеоконтейнер с помощью ffmpeg.
Например, чтобы упаковать правильный контейнер Matroska (* . mkv) без перекодирования, выполните:

ffmpeg -i testrecording_run01_camera01.h346 -codec copy testrecording_run01_camera01.mkv

Вы также можете извлечь отдельные (несжатые) кадры следующим образом:

ffmpeg -i testrecording_run01_camera01.h346 testrecording_run01_camera01frame% 04d.png

DanielArnett / vimba-mjpeg: стример MJPEG для камер GigE Vision с использованием API Vimba.

Это приложение является ответвлением от pymba, оболочки Python для Vimba DLL. Чтобы использовать этот сервер MJPEG, установите pymba, следуя приведенным ниже инструкциям, войдите в каталог vimba-streamer и запустите ./run.sh , чтобы запустить сервер. Затем вы можете открыть страницу stream-client.html , чтобы протестировать сервер MJPEG. Для просмотра потока на другом члене локальной сети скопируйте stream-client.html на другой компьютер и замените localhost в на IP-адрес сервера.

setuptools 18.0.1 или выше.
Загрузите снизу https://pypi.python.org/pypi/setuptools#downloads
Войдите в каталог setuptools и запустите:
sudo python ez_setup.py build; sudo python ez_setup.py установить

Python OpenCV, Numpy и Scipy
sudo apt-get install python-scipy python-numpy python-opencv

pymba – это оболочка Python для API Vimba C от Allied Vision Technologies (AVT).Он обертывает файл VimbaC.dll, включенный в установку AVT Vimba, чтобы обеспечить простой интерфейс Python для камер AVT. В настоящее время он поддерживает большую часть функций, предоставляемых VimbaC.dll.

Установка

Установите Vimba SDK из AVT в каталог по умолчанию.

Запустите инструмент AVTDriverInstaller и установите драйверы AVT Vimba SDK.

Установите pymba.

Использование

Испытательная установка

Если Vimba и pymba установлены правильно, то в следующих примерах кода должна быть указана установленная версия Vimba. Камера не нужна.

Проверка версии с помощью диспетчера контекста:

из импорта пымбы * с Vimba () как vimba: напечатать vimba.getVersion ()

Или без использования диспетчера контекста:

из импорта пымбы * vimba = Вимба () vimba.startup () напечатать vimba.getVersion () vimba.shutdown ()

Взаимодействие с камерами

Находите, открывайте, изменяйте и снимайте кадры с камеры.

из импорта пымбы * время импорта # запускаем Vimba с Vimba () как vimba: # получить системный объект система = vimba.getSystem () # перечислить доступные камеры (после включения обнаружения для камер GigE) если system.GeVTLIsPresent: system.runFeatureCommand ("GeVDiscoveryAllOnce") time.sleep (0,2) cameraIds = vimba.getCameraIds () для cameraId в cameraIds: print 'Camera ID:', cameraId # достать и открыть камеру camera0 = vimba.getCamera (cameraIds [0]) camera0. openCamera () # список функций камеры cameraFeatureNames = camera0.getFeatureNames () для имени в камере print 'Функция камеры:', имя # получить значение функции печать камеры0.AcquisitionMode # установить значение функции camera0.AcquisitionMode = 'SingleFrame' # создаем новые кадры для камеры frame0 = camera0.getFrame () # создает кадр frame1 = camera0.getFrame () # создает второй кадр # объявить кадр frame0.announceFrame () # сделать снимок с камеры camera0.startCapture () frame0.queueFrameCapture () camera0.runFeatureCommand ('AcquisitionStart') camera0.runFeatureCommand ('AcquisitionStop') frame0.waitFrameCapture () # получить данные изображения ... imgData = frame0.getBufferByteData () # ... или используйте NumPy для быстрого отображения изображений (для использования с OpenCV и т. д.) импортировать numpy как np moreUsefulImgData = np.ndarray (buffer = frame0. getBufferByteData (), dtype = np.uint8, shape = (frame0.height, frame0.width, 1)) # очистить после захвата камера0.endCapture () camera0.revokeAllFrames () # закрыть камеру

Взаимодействие с системой Vimba

Получите ссылку на системный объект Vimba и перечислите доступные системные функции.

из импорта пымбы * с Vimba () как vimba: # получить системный объект system = vimba.getSystem () # перечислить системные функции для featureName в system.getFeatureNames (): print 'Системная функция:', featureName

Взаимодействие с интерфейсами транспортного уровня

Получите ссылку на объект интерфейса и перечислите доступные функции интерфейса.

из импорта пымбы * с Vimba () как vimba: # получить список доступных интерфейсов interfaceIds = vimba. getInterfaceIds () для interfaceId в interfaceIds: print 'ID интерфейса:', interfaceId # получить объект интерфейса и открыть его interface0 = vimba.getInterface (interfaceIds [0]) interface0.openInterface () # список возможностей интерфейса interfaceFeatureNames = interface0.getFeatureNames () для имени в interfaceFeatureNames: print 'Интерфейс:', имя # закрыть интерфейс interface0.closeInterface ()

Обработка исключений Vimba

из импорта пымбы * пытаться: с Vimba () как vimba: кроме VimbaException как e: распечатать электронное сообщение

Известные проблемы

Не все функции API обернуты (большинство из них). Полный список см. На vimbadll.py.

Путь к VimbaC.dll жестко запрограммирован в vimbadll.py. При необходимости его должно быть легко изменить.

Руководство для просмотра Vimba

Руководство пользователя:

Непосредственное открытие PDF: Просмотр PDF.
Количество страниц: 65

VIMBA ПРОСМОТР 2.1.3 Настройка камеры Руководство по настройке V2.1.3 Allied Vision Technologies GmbH // Taschenweg 2a, D-07646 Stadtroda / Германия Сентябрь 2017 г. СОДЕРЖАНИЕ СОДЕРЖАНИЕ Связаться с нами ................................................ .................................................. .................................... 5 История документа и условные обозначения .............................................. ....... 6 История документа ............................................................. .................................................. ............ 7 Условные обозначения, используемые в этом руководстве ............................................. .................................................. .... 7 Стили ................................................. .................................................. ...................................... 7 Символы и примечания ................... ............................ ..................................................................... 7 Обзор ................................................. .............................................. 9 Объем этого документа .............................................. .................................................. .......... 10 Предпосылки ................................................. .................................................. ........................ 10 Концепция вкладок Vimba Viewer .............................................. ...................................................... 11 Запуск и остановка получения изображения ............................................. ................................... 12 Загрузка и сохранение ваших настроек ............................................. .............................................. 13 Сохранение изображений ................................................ .................................................. . ....................... 13 Сохранение 16-битных изображений ............................................. ................................................... .......... 16 Настройка камеры GigE ............................................. ................. 17 Вкладка Яркость ................................................ .................................................. ............................ 18 Экспозиция и усиление ............................................... .................................................. ................. 18 Использование автоматической экспозиции и автоматического усиления ............................................................................... ......... 18 Одновременное использование автоматической экспозиции и автоматического усиления ........................................... ............ 19 Автоматическая цель экспозиции ............................................... .................................................. ............ 19 Уровень черного . ............................................... .................................................. ............................. 19 Вкладка ROI ............................................................................................... ........................................... 20 Настройка ROI и биннинга ............................................. .................................................. ...... 20 Вкладка Autofunction ROI ............................................... .................................................. .................. 21 Автоэкспозиция ................................................ .................................................. ....................... 22 Вкладка Trigger IO ............................................... .................................................. .............................. 23 Быстрые настройки ................................................ .................................................. ........................ 23 Сценарии срабатывания ................................................ .................................................. ................... 24 Сценарий A: режим ведущий / ведомый ........................................................................................ 24 Сценарий B: Контроль воздействия извне ............................................ ......................... 25 Сценарий C: Получение серии изображений ........................................... ................................... 26 Сценарий D. Программный триггер ............................................. ................................................ 26 Сценарий E: Запуск через Ethernet - команды действий .................................................... 27 Расширенные настройки триггера и ввода / вывода ........................................... ............................................... 30 Вкладка Цвет ................................................ ............................................ ...... ..................................... 31 Автоматический баланс белого ............................................... .................................................. ................ 31 Оттенок и насыщенность ............................................................................................... .................. 32 Использование матрицы преобразования цвета ............................................. ...................................... 32 Коррекция цвета ................................................ .................................................. ............... 33 Настройка камеры FireWire ............................................. .......... 34 Вкладка Яркость ................................................ .................................................................. ............ 35 Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 2 СОДЕРЖАНИЕ Экспозиция и усиление ............................................... ............................... ................... ................. 35 Использование автоматической экспозиции и автоматического усиления ............................................ ............................................ 35 Одновременное использование автоматической экспозиции и автоматического усиления ........................................... ............ 36 Автоматическая цель экспозиции................................................... .................................................. ........ 36 Уровень черного ................................................ .................................................. ............................. 36 Вкладка AOI ................................................ .................................................. ........................................ 37 Настройка режима AOI и IIDC ............................................ .................................................... 37 Расширенные настройки биннинга ............................................... . ................................................ 38 Вкладка Autofunction AOI ............................................... .................................................. .................. 39 Автоэкспозиция ................................................ .................................................. ....................... 39 Временная база ................................................. ....................................................... .................... 40 Вкладка Trigger IO ............................................... .................................................. .............................. 41 Быстрые настройки ................................................ .................................................. ........................ 41 Сценарии срабатывания ................................................ .................................................. ................... 41 Сценарий A: режим ведущий / ведомый...................................... ............. ..................................... 41 Сценарий B: Контроль воздействия извне ............................................ ......................... 43 Сценарий C: Получение серии изображений ........................................... ................................... 44 Сценарий D. Программный триггер ............................................. ................................................ 44 Расширенные настройки триггера и ввода / вывода ............................................................... ........................... 45 Вкладка Цвет ................................................ .................................................. ..................................... 46 Автоматический баланс белого ............................................... .................................................. ................ 46 Оттенок и насыщенность ............................................... .................................................. ............. ... 47 Использование матрицы преобразования цвета................................................... ................................ 48 Коррекция цвета ................................................ .................................................. ............... 48 Настройка USB-камеры ............................................. .................. 50 Вкладка Яркость ................................................ .................................................. ............................ 51 Экспозиция и усиление .......................................................................... ........................................ 51 Уровень черного ................................................ .................................................. ............................. 51 Вкладка ROI ................................................ .................................................. ........................................ 52 Настройка ROI и биннинга .................... ......................... ........................................................ 52 Вкладка Trigger IO ............................................... .................................................. .............................. 53 Быстрые настройки ................................................ .................................................. ........................ 53 Сценарии срабатывания ................................................ .................................................. ................... 54 Сценарий A: режим ведущий / ведомый ............................................................................. ........... 54 Сценарий B: Контроль воздействия извне ............................................ ......................... 55 Сценарий C: Получение серии изображений ........................................... ................................... 56 Сценарий D. Программный триггер ............................................. ............................. ................... 57 Расширенные настройки триггера и ввода / вывода ......................................................................................... 57 Настройка камеры Goldeye CL ............................................ ....... 58 Вкладка ROI и настройки касания ............................................. .................................................. ................ 59 ROI, биннинг и конфигурация крана ........................................... ............................................ 59 Вкладка Яркость ................................................ ............................................................................. 60 Контакт ................................................. .................................................. ............................... 60 Вкладка Trigger IO ............................................... .................................................. .............................. 61 Быстрые настройки ................. ............................... .................................................. ........................ 61 Триггерные сценарии................................................... .................................................. ................ 62 Сценарий A: режим ведущий / ведомый ........................................... ............................................. 62 Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 3 СОДЕРЖАНИЕ Сценарий B: Контроль воздействия извне ............................................ ......................... 63 Сценарий C: Получение серии изображений ........................................... ................................... 64 Сценарий D. Программный триггер ............................................. ................................................ 65 Расширенные настройки триггера и ввода / вывода ........................................... ............................................... 65 Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 4 Связаться с нами Связаться с нами Связь с Allied Vision по функциям https://www. alliedvision.com/en/meta-header/contact.html Найдите офис Allied Vision или дистрибьютора Allied Vision https: // www.alliedvision.com/en/about-us/where-we-are.html Электронное письмо [email protected] [email protected] телефон Европа, Ближний Восток и Африка: +49 36428-677-0 Северная и Южная Америка: +1 978 225 2030 Азиатско-Тихоокеанский регион: +65 6634 9027 Китай: +86 21 64861133 Штаб-квартира Allied Vision Technologies GmbH Taschenweg 2a 07646 Stadtroda Германия Тел: +49 36428 677-0 Факс: +49 36428 677-28 Президент / генеральный директор: Франк Грубе Регистрационный офис: AG Jena HRB 208962 Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 5 История документов и условные обозначения В эту главу входят: • • Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 История документа Условные обозначения, используемые в этом руководстве 6 История документов и условные обозначения История документа Дата версии Замечания V2.0.0 22 февраля 2016 г. Новое руководство: статус выпуска V2. 1.0 14 февраля 2017 г. Добавлены команды действий и сохранение изображений V2.1.3 Сентябрь 2017 г. Исправлены некоторые опечатки, Настройка Goldeye Камера CL на стр. 58: Добавлена DeviceTapGeometry Таблица 1: История документа Условные обозначения, используемые в этом руководстве Чтобы дать этому руководству понятную структуру и подчеркнуть важные информации используются следующие типографские стили и символы: Стили Стиль Функция Пример Акцент Выделяет важные элементы и элементы графического интерфейса. Акцент Имена Выделяет собственные имена, функции и графический интерфейс неинтерактивные элементы Имена Ссылка Ссылки внутри этого документа или на веб-страницы Связь Вход Команды ввода Командование Таблица 2: Стили Символы и примечания Осторожность Предупреждение для предотвращения травм Уведомление Этот символ указывает на важную информацию, позволяющую избежать материального ущерба; тем не мение, не имеет отношения к телесным повреждениям.Руководство по настройке Vimba Viewer V2. 1.3 7 История документов и условные обозначения Практический совет Этот символ подчеркивает практическую подсказку, помогающую лучше понять особенности и функции. Инструкции по технике безопасности во избежание неисправностей Этот символ указывает на инструкции по предотвращению неисправностей. я Дополнительная информация доступна в Интернете Этот символ выделяет URL-адреса для получения дополнительной информации. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 8 Обзор В эту главу входят: • • • • • • Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 Сфера действия этого документа Предпосылки Концепция вкладок Vimba Viewer Запуск и остановка получения изображения Загрузка и сохранение ваших настроек Сохранение изображений 9 Обзор Обзор Сфера действия этого документа Этот документ проведет вас через базовую настройку камеры с помощью Vimba Viewer. вкладки. Вы узнаете, как выбирать, контролировать и сохранять такие настройки, как размер изображения, время выдержки и цветной дисплей. я Дополнительная информация доступна в Интернете Чтобы получить информацию об установке камеры и драйвера, а также подробное описание функций, загрузите соответствующие документы для вашей камеры по адресу: https: // www. alliedvision.com/en/support/technical-documentation.html Доступность функции зависит от модели камеры В зависимости от модели камеры доступны разные функции. Скриншоты и примеры в этом документе являются общими. Скриншоты в этом документе Все скриншоты в этом документе были сделаны в Windows 7. Если вы используете другой операционной системы, пользовательский интерфейс может немного отличаться. Предпосылки В этом руководстве предполагается, что вы уже установили и настроили хост-адаптер. карту или фреймграббер и применимые драйверы в соответствии с инструкциями в инструкция по установке.Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 10 Обзор Концепция вкладок Vimba Viewer Для выбора и настройки параметров Vimba Viewer предоставляет вкладки с основными сгруппированными функции камеры и вкладку Все, которая содержит список как основных функций, так и расширенные возможности. Рисунок 1: Вкладки основных функций и вкладка Все Чтобы быстро настроить камеру, мы рекомендуем пройти по вкладкам слева направо. справа (кроме Goldeye CL). Основные функции можно настроить на Все вкладка или на других вкладках, тогда как расширенные функции доступны на вкладке Все Только.Пример Вы можете настроить время экспозиции либо на вкладке «Яркость», либо на вкладке «Все». Если вы устанавливаете время экспозиции 30 мс на вкладке Яркость, вкладка Все автоматически принимает это значение и наоборот. Поиск объектов на вкладке Все Чтобы быстро найти функции из других вкладок на вкладке Все, введите их первые буквы в поле поиска. Рисунок 2: Поиск функций Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 11 Обзор Вкладка цвета Вкладка Цвет доступна только для цветных камер. Всплывающие подсказки На вкладке «Все» есть всплывающие подсказки и дополнительное окно с описанием функций.В description также перечисляет, на какие другие функции влияет выбранная функция. Рисунок 3. Всплывающие подсказки, доступные на вкладке «Все» Запуск и остановка получения изображения Чтобы начать и остановить получение изображения, нажмите кнопку Freerun. Рисунок 4: Кнопка Freerun Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 12 Обзор Загрузка и сохранение ваших настроек В дополнение к пользовательским наборам, хранящимся внутри камер, вы можете сохранить функцию values в виде файла XML на ваш хост-компьютер. Вы можете загрузить этот XML-файл настроек камеры в камеру или используйте XML-файл с Vimba API.Чтобы загрузить или сохранить файл настроек, используйте Кнопки загрузки и сохранения: Рисунок 5: Кнопки загрузки и сохранения Использование файлов сохраненных настроек с Vimba API Чтобы использовать сохраненный файл настроек с Vimba API: 1. Настройте камеру с помощью Vimba Viewer. 2. Сохраните настройки. 3. Загрузите настройки с помощью API (см. Пример программирования и API руководства). Сохранение изображений Сохранение одного изображения Чтобы сохранить одно изображение: 1. В меню "Файл" выберите "Сохранить изображение как ...". Рисунок 6: Сохранение одного изображения Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 13 Обзор Откроется окно «Сохранить изображение». Рисунок 7: Окно сохранения изображения 2. Выберите место для сохранения, введите имя файла, выберите тип файла и нажмите «Сохранить». Вы можете сохранить текущее изображение, пока камера работает, или вы можете сохранить текущее изображение, отображаемое в Vimba Viewer, когда камера остановлена. Сохранение серии изображений Чтобы сохранить серию изображений: 1. Если камера работает, остановите получение изображения. 2. В меню Файл выберите Параметры серии изображений ... Рисунок 8: Параметры серии изображений Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 14 Обзор Откроется окно «Параметры сохранения».Рисунок 9: Параметры сохранения 3. Убедитесь, что количество изображений> 0, выберите другие параметры и нажмите OK. Теперь активна серия «Сохранить серию изображений». Нажатие на нее вызывает получение и сохранение определенное количество изображений. Рисунок 10: Триггерный захват и сохранение серии изображений - меню «Файл» Вы также можете использовать значок в строке меню. Рисунок 11: Триггерный захват и сохранение серии изображений - панель значков Если значок неактивен, убедитесь, что получение изображения остановлено и выбранное количество изображений> 0. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 15 Обзор Сохранение 16-битных изображений По умолчанию Vimba Viewer сохраняет 8-битные изображения независимо от выбранного пикселя. формат или формат файла. По желанию, все изображения с форматами моно или байеровских пикселей > 8 бит на канал (например, Mono10, BayerRG12Packed, Mono14) можно сохранить как 16-битный TIFF. Чтобы включить эту опцию, выберите «Разрешить сохранение 16-битного TIFF». Рисунок 12: Разрешить сохранение 16-битного TIFF Сохранение 16-битных файлов изображений и производительность Возможность сохранения файлов 16-битных изображений не оптимизирована для производительности.Поэтому по умолчанию этот флажок не установлен при открытии камеры. Мы рекомендуем выбирая его по запросу. 16-битные файлы изображений сохраняются, если выполняются следующие условия: • Установлен флажок Разрешить сохранение 16-битного TIFF. • TIFF или TIF - выбранный формат файла для сохранения изображения (серии). • Текущий формат пикселей камеры - моно или формат Байера> 8 бит на канал. Поддерживаемые форматы пикселей • • • • • • Моно10, Моно10p Mono12, Mono12p, Mono12 в упаковке Моно14, Моно16 BayerGR10, BayerRG10, BayerGB10, BayerBG10, BayerGR10p, BayerRG10p, BayerGB10p, BayerBG10p BayerGR12, BayerRG12, BayerGB12, BayerBG12, BayerGR12 в упаковке, BayerRG12Packed, BayerGB12Packed, BayerBG12Packed, BayerGR12p, BayerRG12p, BayerGB12p, BayerBG12p BayerGR16, BayerRG16, BayerGB16, BayerBG16 Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 16 Настройка камеры GigE В эту главу входят: • • • • • Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 Вкладка Яркость Вкладка ROI Вкладка Autofunction ROI Вкладка Trigger IO Вкладка цвета 17 Настройка камеры GigE Вкладка Яркость Вкладка Яркость содержит функции для управления экспозицией, усилением и черным уровень. Рисунок 1: Вкладка Яркость Экспозиция и усиление Чтобы изменить время экспозиции, либо переместите ползунок «Экспозиция», либо введите значение и нажмите клавишу ENTER. Чтобы ввести время экспозиции в секундах, мс и мкс, нажмите «Еще». Время выдержки и максимальная частота кадров Если ваша камера не достигает максимальной частоты кадров, проверьте, правильно ли установлено время экспозиции. достаточно короткий. Пример: если время экспозиции составляет 100 мс, камера не может получить более 10 кадров в секунду. Чтобы изменить значение усиления, переместите ползунок «Усиление» или введите значение и нажмите. клавишу ENTER. Ваша запись автоматически округляется в большую или меньшую сторону до следующего возможное значение. Использование автоматической экспозиции и автоматического усиления Назначение автоматических функций - автоматическая компенсация изменений интенсивность освещения.Они используют информацию из текущего изображения камеры и применяют оптимизированные настройки для следующего изображения. Следовательно, они могут управлять значениями, только если камера работает. Для больших изменений освещения сцены может потребоваться несколько кадров. для стабилизации алгоритма. Руководство по настройке Vimba Viewer V2. 1.3 18 Настройка камеры GigE Автоматические функции можно применять однократно или непрерывно. Рисунок 2: Автоматические функции - режимы Лучшая практика В большинстве случаев наилучшего качества изображения можно достичь, установив усиление на минимально возможное значение и увеличивая время экспозиции по мере необходимости.Причина в том это усиление усиливает все содержимое изображения, включая шум. Одновременное использование автоматической экспозиции и автоматического усиления Если обе автоматические функции используются одновременно, автоматическая экспозиция имеет приоритет до тех пор, пока ExposureAutoMax достигнута. Тогда приоритет будет отдаваться автоматическому усилению. Автоматическая цель экспозиции Автоматическая цель экспозиции определяет желаемое среднее значение серой шкалы в процентах. Увеличьте или уменьшите его, если вы хотите, чтобы автоматическая экспозиция делала светлее или темнее. изображение. Уровень черного Если темные объекты неразличимы и кажутся черными или изображение недостаточно контрастное поскольку черные объекты на изображении камеры кажутся серыми, отрегулируйте уровень черного слайдер. Лучшая практика Перед настройкой уровня черного убедитесь, что ваш дисплей правильно откалиброван. потом отрегулируйте уровень черного с помощью тестовой таблицы. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 19 Настройка камеры GigE Вкладка ROI Выбор области интереса (области интереса) позволяет работать с уменьшенным изображением разрешение для экономии полосы пропускания, добиться более высокой частоты кадров (в зависимости от сенсор) или кадрируйте изображение в соответствии с вашими потребностями. Более того, некоторые камеры поддержка биннинга. Рисунок 3: Вкладка ROI Настройка ROI и биннинга Чтобы настроить основной формат изображения: 1.Выберите формат пикселей. а. При желании (и если ваша камера поддерживает это) активируйте группировку, выбрав значение больше 1 (binning = 1 не влияет на изображение). Биннинг объединяет соседние пиксели в один пиксель. Это снижает разрешение и увеличивает светочувствительность. В зависимости от модели камеры биннинг может увеличить частоту кадров. 2. Выберите РИ. Для этого либо щелкните синюю область ROI и масштабируйте ее, либо переместите. с помощью мыши или введите значения в поля области интереса. Кнопки Full, 1/4 и 1/16 вызывают центральную область интереса полного или частичного изображения.Рисунок 4: Полный - кнопки 1/4 - 1/16 дальнейшее чтение Информацию о максимальной частоте кадров в зависимости от рентабельности инвестиций см. В техническом руководстве вашего камеры, глава Технические характеристики. Описание функции см. В Справочнике по функциям GigE. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 20 Настройка камеры GigE Вкладка Autofunction ROI ROI автофункции означает, что автоматические функции реагируют только на изменение освещения. в выбранном разделе изображения. Рисунок 5: Вкладка ROI автофункции В камерах GigE функция ROI с автофункцией (функция DSPSubregion) становится активной сразу же. когда включены автоэкспозиция или автоматическое усиление.Вы не можете выключить DSPSubregion. Поэтому нажмите кнопку «Полный», если вы хотите применить автоматическое усиление и автоматическая экспозиция всего изображения. Чтобы изменить область интереса автофункции, щелкните зеленую область области интереса и перетащите ее или введите значения. Кнопки Full, 1/4 и 1/16 вызывают центрированную область интереса: полную, половину или четверть. изображение. Рисунок 6: Полный - кнопки 1/4 - 1/16 Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 21 год Настройка камеры GigE Экспозиция Авто Exposure Auto контролирует минимальное и максимальное значения времени экспозиции в мкс.Если вы хотите достичь минимальной частоты кадров, соответственно ограничьте время экспозиции. Рисунок 7: Автоэкспозиция Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 22 Настройка камеры GigE Вкладка Trigger IO Соблюдайте технику безопасности при использовании электрических соединений. Неподходящие соединения могут повредить камеру или вызвать поражение электрическим током. Перед подключением внешних устройств прочтите инструкции в техническом руководстве, особенно главу Интерфейсы камеры, раздел Назначение контактов разъема ввода / вывода камеры и следующие. По желанию получение изображения может быть запущено и остановлено сигналом запуска от внешнее устройство или как программная команда Vimba.Кроме того, управляющие сигналы могут переноситься на внешние устройства или дополнительные камеры. Рисунок 8: Вкладка Trigger IO Быстрые настройки Камеры Allied Vision предлагают множество вариантов запуска и настройки ввода / вывода. Быстрые настройки охватывают типичные сценарии машинного зрения. Вы можете использовать быстрый настройки в качестве начала и измените все функции в соответствии с вашими потребностями. Рисунок 9: Быстрые настройки Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 23 Настройка камеры GigE Сценарии срабатывания триггера Сценарий A: режим ведущий / ведомый Если вы хотите, чтобы одна камера служила главной, а вторая - подчиненной, подключите триггерное устройство со входом главной камеры и подключите подчиненную камеру с выходом основной камеры (назначение контактов ввода / вывода см. в техническом руководстве).Чтобы настроить функциональность ведущего / ведомого устройства, откройте обе камеры в Vimba Viewer: Мастер камера 1. Щелкните кнопку Edge. 2. Select Source: выберите выбранный вход, например Line 1. 3. В разделе «Вывод» перейдите к SyncOut и выберите «Экспозиция». 4. Щелкните кнопку Freerun. Рисунок 10: Основная камера Ведомая камера 1. Щелкните кнопку Edge. Убедитесь, что Источник переключен на выбранный вами Вход. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 24 Настройка камеры GigE 2. Щелкните кнопку Freerun. Рисунок 11: Ведомая камера Теперь обе камеры начинают получать изображения, когда фронт сигнала триггера падает.Сценарий B: внешний контроль воздействия Для управления временем экспозиции с помощью внешнего устройства подключите триггерное устройство. со входом главной камеры: 1. Нажмите кнопку «Уровень». 2. Щелкните кнопку Freerun. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 25 Настройка камеры GigE Теперь камера работает до тех пор, пока уровень сигнала от триггерного устройства высокий. или низкий (выберите Актив .: Высокий или Низкий уровень). Рисунок 12: Режим уровня Сценарий C: Получение серии изображений Чтобы получить n кадров с одним сигналом запуска: 1. Нажмите кнопку "Массовая". 2. Щелкните кнопку Freerun. Теперь камера получает серию изображений, когда получает сигнал запуска. Чтобы выбрать желаемое количество кадров, перейдите в раздел Получение и введите число в поле FrameCount. По умолчанию кадры, запущенные в массовом режиме, собираются с максимальным возможная частота кадров. Чтобы получить серию изображений с выбранной вами частотой кадров: 1. Перейдите на вкладку Все. 2. Выберите AcquisitionFrameRateAbs. 3. Введите желаемую частоту кадров. Сценарий D. Программный триггер Программный триггер и задержка Камера не сразу реагирует на программный триггер, потому что компьютер требуется некоторое время (задержка) для его обработки.Поскольку загрузка ЦП постоянно меняется, задержка также варьируется. Если ваше приложение требует запуска с высокой точностью, используйте аппаратное устройство. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 26 Настройка камеры GigE Чтобы запустить камеру, нажав кнопку SW Trigger: 1. Выберите Источник: Программное обеспечение. (Если программное обеспечение недоступно, нажмите кнопку Edge.) 2. Режим галочки: Вкл. / Выкл. 3. Щелкните кнопку Freerun. Теперь камера начинает получать изображения, когда вы нажимаете кнопку SW Trigger. Сценарий E: запуск через Ethernet - команды действий Поддержка команд действий Команды действий поддерживаются выбранными моделями камер Allied Vision GigE с последняя прошивка.Маршрутизаторы Ethernet Если вы используете маршрутизатор Ethernet, убедитесь, что все камеры находятся в одной подсети. Использование переключателя не влияет на команды действий. Для использования команд действий необходимо сначала настроить их на камере, а затем на главном ПК. Настройка команд действий на камере 1. На вкладке Trigger IO выберите Source: Action0 или Action1 и Mode: On. Рисунок 13: Выберите действие и включите триггер 2. Настройте другие параметры триггера в соответствии с вашим вариантом использования. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 27 Настройка камеры GigE 3. На вкладке «Все» откройте ActionControl и введите желаемые значения. Рисунок 14: Введите значения ActionControl 4. Щелкните кнопку Freerun. Настройка команд действий на главном ПК 1. Пока главное окно остается открытым, перейдите в окно выбора камеры и щелкните значок «Команды действий». Рисунок 15: Значок команд действий Откроется окно «Триггер по Ethernet - команды действий». Рисунок 16: Триггер по Ethernet - окно команд действий Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 28 Настройка камеры GigE 2. Выберите хост-адаптер, к которому подключены ваши камеры, или выберите Все интерфейсы. Перечисленные хост-адаптеры Отображаются все адаптеры Gigabit Ethernet с подключенным устройством, даже если это устройство не поддерживает команды действий. Без перезагрузки Окно команды отправки действия не перезагружается, когда вы подключаете или отключаете камера. Если вы подключаете камеры GigE при открытой команде «Отправить действие», закройте окно Send Action Command, дождитесь обнаружения устройства, затем повторно откройте окно команды «Отправить действие». 3. Выберите желаемый интерфейс. Чтобы активировать одно устройство, отметьте Enable Unicast и введите IP-адрес устройства. 4. Скопируйте значения ключей устройства, ключа группы и маски группы с камеры. в пустые поля, чтобы настроить их на главном ПК. 5. Чтобы выполнить команду действия, нажмите кнопку «Отправить». Журнал команд показывает успешно отправленные команды действий. Рисунок 17: Журнал команд Установить ключ устройства действия Ключ устройства действия необходимо устанавливать каждый раз при открытии камеры. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 29 Настройка камеры GigE Расширенные настройки триггера и ввода / вывода В дополнение к быстрым настройкам вкладка Trigger IO предоставляет расширенные настройки. Более подробная информация представлена в следующих документах: дальнейшее чтение Описание функции см. В Справочнике по функциям GigE. См. Также технические руководство по вашей камере GigE, раздел Интерфейсы камеры. Для получения дополнительной информации о запуске загрузите примечание по применению: Запуск Концепция камер Allied Vision GigE, доступна по адресу: https: // www. alliedvision.com/en/support/technical-documentation.html Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 30 Настройка камеры GigE Вкладка цвета Только цветные камеры Вкладка Цвет доступна только для цветных камер. Вкладка Цвет содержит функции для управления балансом белого, оттенком и насыщенностью. а также матрица преобразования цвета. Рисунок 18: Вкладка Цвет Форматы байеровских пикселей Оттенок, насыщенность и преобразование цвета не действуют, если вы выберете любой из них. формат пикселей на вкладке ROI. Автоматический баланс белого Автоматический баланс белого автоматически компенсирует изменения источника освещения спектр, например, если искусственное освещение включено и выключено дополнительно к дневному свету.Автоматический баланс белого использует информацию из текущего изображения камеры и применяется оптимизированные настройки для следующего изображения. Следовательно, он может управлять значениями, только если камера работает. При больших изменениях освещения сцены может потребоваться несколько кадров для алгоритм стабилизации. Автоматический баланс белого можно применять однократно или непрерывно. Рисунок 19: Автоматические функции - режимы Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 31 год Настройка камеры GigE Чтобы настроить баланс белого, переместите ползунок баланса белого или введите значение и нажмите клавишу ENTER.Оттенок и насыщенность В цветовом круге оттенок представлен внешним кольцом, а насыщенность - внутренним. звенеть. Рисунок 20: Цветовой тон и насыщенность Чтобы изменить оттенок, щелкните между двумя маленькими кружками на внешнем кольце цвета. круг (белый круг: допустимое значение, черный круг: недопустимое значение) или используйте поле «Оттенок». Чтобы изменить насыщенность, щелкните внутреннее кольцо цветового круга или используйте параметр «Насыщенность». коробка или слайдер. Использование матрицы преобразования цвета Матрица преобразования цвета позволяет адаптировать цветовоспроизведение.Рисунок 21: Преобразование цвета Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 32 Настройка камеры GigE Коррекция цвета Цветовая коррекция компенсирует перекрытие цветовых каналов. Например, определенное количество синего света «видят» не только синие пиксели, но и красные и зеленые пиксели. В зависимости от спектра источника света и спектрального отклика сенсора, требуются разные значения для регулировки перекрытия и таким образом добейтесь желаемой цветопередачи. В матрице преобразования цвета Crr, Cgg и Cbb представляют основные цвета. красный (красного пикселя), зеленый (зеленого пикселя) и синий (синий пиксель).Пример Crr представляет красный цвет красного пикселя. Увеличение или уменьшение Crr усиливает или ослабляет красные компоненты изображения. Значения с двумя цветами означают, что первый цвет сопоставлен с пикселем второй цвет. Например, Cgr означает, что зеленый цвет отображается на красный пиксель. Чтобы лучше понять значения, влияющие на два цвета, взгляните на круг Hue Saturation. Пример Cgr преобразует зеленый свет в канал красного цвета. Следовательно, увеличение Cgr усиливает зеленые компоненты изображения и сдвигает красные компоненты изображения в сторону зеленого, в результате получается более оранжево-красный. Уменьшение Cgr имеет противоположный эффект: ослабляет зеленые компоненты изображения и сдвигает красные компоненты изображения в сторону пурпурный (расстояние от красного до зеленого больше). Естественная цветопередача Для естественной цветопередачи (в зависимости от возможностей сенсора) убедитесь, что все суммы строк равны 1. Значения, отличающиеся от 1, могут привести к окрашиванию изображений. Лучшая практика В машинном зрении цветокоррекция часто используется для выделения интересующего цвета, чтобы увеличить разницу между двумя похожими цветами или уменьшить изображение сложность.Значения по умолчанию Чтобы сбросить матрицу до значений по умолчанию, нажмите кнопку «Сброс». Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 33 Настройка камеры FireWire В эту главу входят: • • • • • Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 Вкладка Яркость Вкладка AOI Вкладка Autofunction AOI Вкладка Trigger IO Вкладка цвета 34 Настройка камеры FireWire Вкладка Яркость Вкладка Яркость содержит функции для управления экспозицией, усилением и черным уровень. Рисунок 1: Вкладка Яркость Экспозиция и усиление Чтобы изменить время экспозиции, либо переместите ползунок «Экспозиция», либо введите значение и нажмите клавишу ENTER.Чтобы ввести время экспозиции в секундах, мс и мкс, нажмите «Еще». Время выдержки и максимальная частота кадров Если ваша камера не достигает максимальной частоты кадров, проверьте, правильно ли установлено время экспозиции. достаточно короткий. Пример: если время экспозиции составляет 100 мс, камера не может получить более 10 кадров в секунду. Чтобы изменить значение усиления, переместите ползунок «Усиление» или введите значение и нажмите. клавишу ENTER. Ваша запись автоматически округляется в большую или меньшую сторону до следующего возможное значение. Использование автоматической экспозиции и автоматического усиления Назначение автоматических функций - автоматическая компенсация изменений интенсивность освещения.Они используют информацию из текущего изображения камеры и применяют оптимизированные настройки для следующего изображения. Следовательно, они могут управлять значениями, только если камера работает. Для больших изменений освещения сцены может потребоваться несколько кадров. для стабилизации алгоритма. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 35 год Настройка камеры FireWire Автоматические функции можно применять однократно или непрерывно. Рисунок 2: Автоматические функции - режимы Лучшая практика В большинстве случаев наилучшего качества изображения можно добиться, установив усиление на минимально возможное значение и увеличивая время экспозиции по мере необходимости.Причина в том это усиление усиливает все содержимое изображения, включая шум. Одновременное использование автоматической экспозиции и автоматического усиления Если обе автоматические функции используются одновременно, автоматическая экспозиция имеет приоритет до тех пор, пока ExposureAutoMax достигнута. Тогда приоритет будет отдаваться автоматическому усилению. Автоматическая цель экспозиции Автоматическая цель экспозиции определяет желаемое среднее значение серой шкалы в процентах. Увеличьте или уменьшите его, если вы хотите, чтобы автоматическая экспозиция делала светлее или темнее. изображение. Уровень черного Если темные объекты неразличимы и кажутся черными или изображение недостаточно контрастное поскольку черные объекты на изображении камеры кажутся серыми, отрегулируйте уровень черного.Лучшая практика Перед настройкой уровня черного убедитесь, что ваш дисплей правильно откалиброван. потом отрегулируйте уровень черного с помощью тестовой таблицы. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 36 Настройка камеры FireWire Вкладка AOI Выбор AOI (область интереса, также называемая ROI, область интереса) позволяет работа с уменьшенным разрешением изображения для экономии полосы пропускания, достижения более высокого частота кадров (в зависимости от датчика) или кадрирование изображения в соответствии с вашими потребностями. Более того, некоторые камеры поддерживают биннинг. Рисунок 3: Вкладка AOI Изменение значений во время работы камеры Измените все значения на вкладке AOI во время работы камеры.Настройка режима AOI и IIDC Чтобы настроить основной формат изображения: 1. Выберите формат пикселей. а. При желании выберите режим IIDC с меньшим разрешением и биннингом. Биннинг объединяет соседние пиксели в один пиксель. Это снижает разрешение и увеличивает светочувствительность. В зависимости от модели камеры биннинг может увеличить частоту кадров. 2. Выберите AOI. Для этого щелкните синюю область AOI и масштабируйте или переместите ее. с помощью мыши или введите значения в поля AOI. Кнопки Full, 1/4 и 1/16 вызывают центрированный AOI полного или частичного изображения.Рисунок 4: Полный - кнопки 1/4 - 1/16 Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 37 Настройка камеры FireWire Расширенные настройки биннинга Чтобы применить расширенные настройки объединения, войдите в реестр камеры и следуйте инструкциям. инструкции в техническом руководстве. Рисунок 5: Доступ к регистру дальнейшее чтение Информацию о максимальной частоте кадров в зависимости от AOI см. В техническом руководстве вашего устройства. камера, глава Видеоформаты, режимы и пропускная способность. Дополнительные сведения о биннинге см. В техническом руководстве к вашей камере, раздел Binning.Дополнительные настройки биннинга описаны в разделе Биннинг и доступ к подвыборке. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 38 Настройка камеры FireWire Вкладка Autofunction AOI Автофункция AOI означает, что автоматические функции реагируют только на изменение освещения. в выбранном разделе изображения. Рисунок 6: Вкладка Autofunction AOI Чтобы активировать автофункцию AOI, установите флажок Включить. Чтобы изменить автофункцию AOI: щелкните зеленую область и перетащите ее или введите значения. Показать основные моменты автофункция AOI на изображении камеры.Кнопки Full, 1/4 и 1/16 вызывают центрированный AOI полного, половинного или четвертого изображение. Рисунок 7: Полный - кнопки 1/4 - 1/16 Экспозиция Авто Exposure Auto контролирует минимальное и максимальное значения времени экспозиции в мкс. Если вы хотите достичь минимальной частоты кадров, соответственно ограничьте время экспозиции. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 39 Настройка камеры FireWire Рисунок 8: Автоэкспозиция Временная база Значения временной развертки определяют возможный диапазон значений времени экспозиции. Работать в диапазоне коротких времен выдержки выберите малое значение временной развертки.Надолго время выдержки, выберите большое значение временной развертки. дальнейшее чтение Дополнительную информацию см. В техническом руководстве камеры FireWire. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 40 Настройка камеры FireWire Вкладка Trigger IO Соблюдайте технику безопасности при использовании электрических соединений. Неподходящие соединения могут повредить камеру или вызвать поражение электрическим током. Перед подключением внешних устройств прочтите инструкции в разделе «Установка 1394». Руководство, глава Интерфейсы камеры. По желанию получение изображения может быть запущено и остановлено сигналом запуска от внешнее устройство или как программная команда Vimba.Кроме того, управляющие сигналы могут переноситься на внешние устройства или дополнительные камеры. Рисунок 9: Вкладка Trigger IO Быстрые настройки Камеры Allied Vision предлагают множество вариантов запуска и настройки ввода / вывода. Быстрые настройки охватывают типичные сценарии машинного зрения. Вы можете использовать быстрый настройки в качестве начала и измените все функции в соответствии с вашими потребностями. Рисунок 10: Быстрые настройки Сценарии срабатывания триггера Сценарий A: режим ведущий / ведомый Если вы хотите, чтобы одна камера служила главной, а вторая - подчиненной, подключите триггерное устройство со входом ведущей камеры (GPIn1 в техническом руководстве - показано как Line0 в Vimba) и подключите подчиненную камеру к главной камере. выход (для камер FireWire, GPOut1 в техническом руководстве отображается как Line4 в Вимбе).Чтобы настроить функциональность ведущего / ведомого устройства, откройте обе камеры в Vimba Viewer: Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 41 год Настройка камеры FireWire Мастер камера 1. Щелкните кнопку Edge. 2. В разделе Trigger Input используйте Line Sel. для выбора входа. 3. В разделе «Вывод» перейдите к «Линия» (выберите используемую строку вывода) и выберите «ExposureActive». 4. Щелкните кнопку Freerun. Рисунок 11: Основная камера Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 42 Настройка камеры FireWire Ведомая камера 1.Нажмите кнопку Edge и убедитесь, что Line Sel: активирует используемую строку ввода. 2. Щелкните кнопку Freerun. Рисунок 12: Ведомая камера Теперь обе камеры начинают получать изображения, когда фронт сигнала триггера падает. Сценарий B: внешний контроль воздействия Для управления временем экспозиции с помощью внешнего устройства подключите триггерное устройство. со входом ведущей камеры (GPIn1 в техническом руководстве отображается как Line0 в Вимба) и: 1. Нажмите кнопку «Уровень». 2. Щелкните кнопку Freerun. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 43 Настройка камеры FireWire Теперь камера работает до тех пор, пока уровень сигнала от триггерного устройства высокий. или низкий (выберите Актив .: Высокий или Низкий уровень). Рисунок 13: Режим уровня Сценарий C: Получение серии изображений Чтобы получить n кадров с одним сигналом запуска: 1. Нажмите кнопку "Массовый". 2. Щелкните кнопку Freerun. Теперь камера получает серию изображений, когда получает сигнал запуска. Чтобы выбрать желаемое количество кадров, перейдите в раздел Получение и введите число в поле FrameCount.По умолчанию кадры, запущенные в массовом режиме, собираются с максимальным возможная частота кадров. Чтобы получить серию изображений с выбранной вами частотой кадров: 1. Перейдите на вкладку Все. 2. Выберите AcquisitionFrameRateAbs. 3. Введите желаемую частоту кадров. Сценарий D. Программный триггер Программный триггер и задержка Камера не сразу реагирует на программный триггер, потому что компьютер требуется некоторое время (задержка) для его обработки. Поскольку загрузка ЦП постоянно меняется, задержка также варьируется. Если ваше приложение требует запуска с высокой точностью, используйте аппаратное устройство.Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 44 год Настройка камеры FireWire Чтобы запустить камеру, нажав кнопку SW Trigger: 1. Выберите Источник: Программное обеспечение. 2. Режим галочки: Вкл. / Выкл. 3. Щелкните кнопку Freerun. Теперь камера начинает получать изображения, когда вы нажимаете кнопку SW Trigger. Расширенные настройки триггера и ввода / вывода В дополнение к быстрым настройкам вкладка Trigger IO предоставляет расширенные настройки. Более подробная информация представлена в следующих документах: дальнейшее чтение Техническое руководство и руководство по установке, глава Интерфейсы камеры, технические руководство, глава Управление захватом изображения.Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 45 Настройка камеры FireWire Вкладка цвета Только цветные камеры Вкладка Цвет доступна только для цветных камер. Вкладка Цвет содержит функции для управления балансом белого, оттенком и насыщенностью. а также матрица преобразования цвета. Рисунок 14: Вкладка Цвет Форматы байеровских пикселей Оттенок, насыщенность и преобразование цвета не действуют, если вы выберете любой из них. формат пикселей на вкладке AOI. Автоматический баланс белого Автоматический баланс белого автоматически компенсирует изменения источника освещения, например, если искусственное освещение включается и выключается дополнительно к дневному свету.Автоматический баланс белого использует информацию из текущего изображения камеры и применяется оптимизированные настройки для следующего изображения. Следовательно, он может управлять значениями, только если камера работает. При больших изменениях освещения сцены может потребоваться несколько кадров для алгоритм стабилизации. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 46 Настройка камеры FireWire Автоматический баланс белого можно применять однократно или непрерывно. Рисунок 15: Автоматические функции - режимы Авто функции: один раз Если вы выберете один раз, учтите, что алгоритму может потребоваться несколько изображений, чтобы найти оптимальные значения, особенно если условия освещения значительно изменились после было сделано последнее изображение.В этом случае активируйте один раз несколько раз. Чтобы настроить баланс белого, переместите ползунок баланса белого или введите значение и нажмите клавишу ENTER. Оттенок и насыщенность В цветовом круге оттенок представлен внешним кольцом, а насыщенность - внутренним. звенеть. Рисунок 16: Цветовой тон и насыщенность Чтобы изменить оттенок, щелкните между двумя маленькими кружками на внешнем кольце цвета. круг (белый круг: допустимое значение, черный круг: недопустимое значение) или используйте поле «Оттенок». Чтобы изменить насыщенность, щелкните внутреннее кольцо цветового круга или используйте параметр «Насыщенность». коробка или слайдер.Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 47 Настройка камеры FireWire Использование матрицы преобразования цвета Матрица преобразования цвета позволяет адаптировать цветовоспроизведение. Рисунок 17: Преобразование цвета Коррекция цвета Цветовая коррекция компенсирует перекрытие цветовых каналов. Например, определенное количество синего света «видят» не только синие пиксели, но и красные и зеленые пиксели. В зависимости от спектра источника света и спектрального отклика сенсора, требуются разные значения для регулировки перекрытия и таким образом добейтесь желаемой цветопередачи.В матрице преобразования цвета Crr, Cgg и Cbb представляют основные цвета. красный (красного пикселя), зеленый (зеленого пикселя) и синий (синий пиксель). Пример Crr представляет красный цвет красного пикселя. Увеличение или уменьшение Crr усиливает или ослабляет красные компоненты изображения. Значения с двумя цветами означают, что первый цвет сопоставлен с пикселем второй цвет. Например, Cgr означает, что зеленый цвет отображается на красный пиксель. Чтобы лучше понять значения, влияющие на два цвета, взгляните на круг Hue Saturation.Пример Cgr преобразует зеленый свет в канал красного цвета. Следовательно, увеличение Cgr усиливает зеленые компоненты изображения и сдвигает красные компоненты изображения в сторону зеленого, в результате получается более оранжево-красный. Уменьшение Cgr имеет противоположный эффект: ослабляет зеленые компоненты изображения и сдвигает красные компоненты изображения в сторону пурпурный (расстояние от красного до зеленого больше). Естественная цветопередача Для естественной цветопередачи (в зависимости от возможностей сенсора) убедитесь, что все суммы строк равны 1. Значения, отличающиеся от 1, могут привести к окрашиванию изображений.Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 48 Настройка камеры FireWire Лучшая практика В машинном зрении цветокоррекция часто используется для выделения интересующего цвета, чтобы увеличить разницу между двумя похожими цветами или уменьшить изображение сложность. Значения по умолчанию Чтобы сбросить матрицу до значений по умолчанию, нажмите кнопку «Сброс». Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 49 Настройка USB-камеры В эту главу входят: • • • Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 Вкладка Яркость Вкладка ROI Вкладка Trigger IO 50 Настройка USB-камеры Вкладка Яркость Вкладка Яркость содержит функции для управления экспозицией, усилением и черным уровень.Рисунок 1: Вкладка Яркость Экспозиция и усиление Чтобы изменить время экспозиции, либо переместите ползунок «Экспозиция», либо введите значение и нажмите клавишу ENTER. Чтобы ввести время экспозиции в секундах, мс и мкс, нажмите «Еще». Время выдержки и максимальная частота кадров Если ваша камера не достигает максимальной частоты кадров, проверьте, правильно ли установлено время экспозиции. достаточно короткий. Пример: если время экспозиции составляет 100 мс, камера не может получить более 10 кадров в секунду. Чтобы изменить значение усиления, переместите ползунок «Усиление» или введите значение и нажмите. клавишу ENTER.Ваша запись автоматически округляется в большую или меньшую сторону до следующего возможное значение. Уровень черного Если темные объекты неразличимы и кажутся черными или изображение недостаточно контрастное поскольку черные объекты на изображении камеры кажутся серыми, отрегулируйте уровень черного слайдер. Лучшая практика Перед настройкой уровня черного убедитесь, что ваш дисплей правильно откалиброван. потом отрегулируйте уровень черного с помощью тестовой таблицы. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 51 Настройка USB-камеры Вкладка ROI Выбор области интереса (области интереса) позволяет работать с уменьшенным изображением разрешение для экономии полосы пропускания, добиться более высокой частоты кадров (в зависимости от сенсор) или кадрируйте изображение в соответствии с вашими потребностями.Более того, некоторые камеры поддержка биннинга. Рисунок 2: Вкладка ROI Настройка ROI и биннинга Чтобы настроить основной формат изображения: 1. Выберите формат пикселей. а. При желании (и если ваша камера поддерживает это) активируйте группировку, выбрав значение больше 1 (binning = 1 не влияет на изображение). Биннинг объединяет соседние пиксели в один пиксель. Это снижает разрешение и увеличивает светочувствительность. В зависимости от модели камеры биннинг может увеличить частоту кадров. 2. Выберите РИ. Для этого либо щелкните синюю область ROI и масштабируйте ее, либо переместите. с помощью мыши или введите значения в поля области интереса.Кнопки Full, 1/4 и 1/16 вызывают центральную область интереса полного или частичного изображения. Рисунок 3: Полный - кнопки 1/4 - 1/16 дальнейшее чтение Информацию о максимальной частоте кадров в зависимости от рентабельности инвестиций см. В техническом руководстве вашего камеры, глава Технические характеристики. Описание функции см. В Справочнике по функциям USB. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 52 Настройка USB-камеры Вкладка Trigger IO Соблюдайте технику безопасности при использовании электрических соединений. Неподходящие соединения могут повредить камеру или вызвать поражение электрическим током.Перед подключением внешних устройств прочтите инструкции в техническом руководстве, особенно главу Интерфейсы камеры, раздел Назначение контактов разъема ввода / вывода камеры и следующие. По желанию получение изображения может быть запущено и остановлено сигналом запуска от внешнее устройство или как программная команда Vimba. Кроме того, управляющие сигналы могут переноситься на внешние устройства или дополнительные камеры. Рисунок 4: Вкладка Trigger IO Быстрые настройки Камеры Allied Vision предлагают множество вариантов запуска и настройки ввода / вывода.Быстрые настройки охватывают типичные сценарии машинного зрения. Вы можете использовать быстрый настройки в качестве начала и измените все функции в соответствии с вашими потребностями. Рисунок 5: Быстрые настройки Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 53 Настройка USB-камеры Сценарии срабатывания триггера Сценарий A: режим ведущий / ведомый Если вы хотите, чтобы одна камера служила главной, а вторая - подчиненной, подключите триггерное устройство со входом главной камеры и подключите подчиненную камеру с выходом основной камеры (назначение контактов см. в техническом руководстве).Чтобы настроить функциональность ведущего / ведомого устройства, откройте обе камеры в Vimba Viewer: Мастер камера 1. Щелкните кнопку Edge. 2. Выбрать источник: выберите выбранную строку ввода, например, строку 2. 3. В разделе «Вывод» перейдите к выбранной строке вывода и выберите «Экспозиция». 4. Щелкните кнопку Freerun. Рисунок 6: Основная камера Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 54 Настройка USB-камеры Ведомая камера 1. Щелкните кнопку Edge. Убедитесь, что Источник переключен на выбранный вами Вход. 2. Щелкните кнопку Freerun.Рисунок 7: Ведомая камера Теперь обе камеры начинают получать изображения, когда фронт сигнала триггера падает. Сценарий B: внешний контроль воздействия Для управления временем экспозиции с помощью внешнего устройства подключите триггерное устройство. со входной линией ведущей камеры: 1. Нажмите кнопку «Уровень». 2. Щелкните кнопку Freerun. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 55 Настройка USB-камеры Теперь камера работает до тех пор, пока уровень сигнала от триггерного устройства высокий. или низкий (выберите Актив.: LevelHigh или LevelLow). Рисунок 8: Режим уровня Сценарий C: Получение серии изображений Чтобы получить n кадров с одним сигналом запуска: 1. Нажмите кнопку "Массовый". 2. Щелкните кнопку Freerun. Теперь камера получает серию изображений, когда получает сигнал запуска. Чтобы выбрать желаемое количество кадров, перейдите в раздел Получение и введите число в поле FrameCount. По умолчанию кадры, запущенные в массовом режиме, собираются с максимальным возможная частота кадров. Чтобы получить серию изображений с выбранной вами частотой кадров: 1.Перейдите на вкладку Все. 2. Выберите AcquisitionFrameRateAbs. 3. Введите желаемую частоту кадров. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 56 Настройка USB-камеры Сценарий D. Программный триггер Программный триггер и задержка Камера не сразу реагирует на программный триггер, потому что компьютер требуется некоторое время (задержка) для его обработки. Поскольку загрузка ЦП постоянно меняется, задержка также варьируется. Если ваше приложение требует запуска с высокой точностью, используйте аппаратное устройство. Чтобы запустить камеру, нажав кнопку SW Trigger: 1.Выберите Источник: Программное обеспечение. (Если программное обеспечение недоступно, нажмите кнопку Edge.) 2. Режим галочки: Вкл. / Выкл. 3. Щелкните кнопку Freerun. Теперь камера начинает получать изображения, когда вы нажимаете кнопку SW Trigger. Расширенные настройки триггера и ввода / вывода В дополнение к быстрым настройкам вкладка Trigger IO предоставляет расширенные настройки. Более подробная информация представлена в следующих документах: дальнейшее чтение Описание функции см. В Справочнике по функциям USB. См. Также технические Руководство по USB-камере, главы Интерфейсы камеры и Запуск.Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 57 Настройка камеры Goldeye CL В эту главу входят: • • • Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 Вкладка ROI и коснитесь настроек Вкладка Яркость Вкладка Trigger IO 58 Настройка камеры Goldeye CL Вкладка ROI и коснитесь настроек Идентичные настройки в Vimba и ПО для фреймграббера. Настройки на вкладке ROI и для DeviceTapGeometry (вкладка All) должны быть идентичны. с соответствующими настройками в программе фреймграббера. Выбор области интереса (области интереса) позволяет работать с уменьшенным изображением разрешение для экономии полосы пропускания, повышения частоты кадров или кадрирования изображения в соответствии с вашими потребностями.Кроме того, камеры Goldeye CL поддерживают биннинг и Конфигурация с 1 или 2 нажатиями. Рисунок 1: Вкладка ROI ROI, биннинг и конфигурация крана Чтобы настроить формат изображения: 1. На вкладке ROI выберите формат пикселей. а. При желании активируйте группировку, выбрав значение больше 1 (binning = 1 не влияет на изображение). Биннинг объединяет соседние пиксели в один пиксель. Это уменьшает разрешение и увеличивает светочувствительность. 2. Выберите РИ. Для этого либо щелкните синюю область ROI и масштабируйте ее, либо переместите. с помощью мыши или введите значения в поля области интереса.Кнопки Full, 1/4 и 1/16 вызывают центральную область интереса полного или частичного изображения. Рисунок 2: Полный - кнопки 1/4 - 1/16 3. На вкладке «Все» выберите желаемый DeviceTapGeometry. Рисунок 3: DeviceTapGeometry Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 59 Настройка камеры Goldeye CL Вкладка Яркость Вкладка Яркость содержит функции для управления экспозицией. Рисунок 4: Вкладка Яркость Контакт Чтобы изменить время экспозиции, либо переместите ползунок «Экспозиция», либо введите значение и нажмите клавишу ENTER.Чтобы ввести время экспозиции в секундах, мс и мкс, нажмите «Еще». Время выдержки и максимальная частота кадров Если ваша камера не достигает максимальной частоты кадров, проверьте, правильно ли установлено время экспозиции. достаточно короткий. Пример: если время экспозиции составляет 100 мс, камера не может получить более 10 кадров в секунду. дальнейшее чтение Информацию о максимальной частоте кадров в зависимости от ROI см. В техническом руководстве. Описание функции см. В Справочнике по функциям Goldeye G / CL. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 60 Настройка камеры Goldeye CL Вкладка Trigger IO Соблюдайте технику безопасности при использовании электрических соединений.Неподходящие соединения могут повредить камеру или вызвать поражение электрическим током. Перед подключением внешних устройств прочтите инструкции в техническом руководстве, особенно главу Интерфейсы камеры, раздел Назначение контактов разъема ввода / вывода камеры и следующие. По желанию получение изображения может быть запущено и остановлено сигналом запуска от внешнее устройство или как программная команда Vimba. Кроме того, управляющие сигналы могут переноситься на внешние устройства или дополнительные камеры. Рисунок 5: Вкладка Trigger IO Быстрые настройки Камеры Allied Vision предлагают множество вариантов запуска и настройки ввода / вывода.Быстрые настройки охватывают типичные сценарии машинного зрения. Вы можете использовать быстрый настройки в качестве начала и измените все функции в соответствии с вашими потребностями. Рисунок 6: Быстрые настройки Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 61 год Настройка камеры Goldeye CL Сценарии срабатывания триггера Сценарий A: режим ведущий / ведомый Если вы хотите, чтобы одна камера служила главной, а вторая - подчиненной, подключите триггерное устройство с входной линией 1 главной камеры (LineIn1) и подключите подчиненная камера с 1 линией выхода главной камеры (LineOut1).Чтобы настроить функциональность ведущего / ведомого устройства, откройте обе камеры в Vimba Viewer: Мастер камера 1. Щелкните кнопку Edge. 2. В разделе «Вывод» перейдите к SyncOut1 и выберите «Экспозиция». 3. Щелкните кнопку Freerun. Рисунок 7: Основная камера Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 62 Настройка камеры Goldeye CL Ведомая камера 1. Нажмите кнопку Edge и убедитесь, что выбран Source: Line1. 2. Щелкните кнопку Freerun. Рисунок 8: Ведомая камера Теперь обе камеры начинают получать изображения, когда фронт сигнала триггера падает.Сценарий B: внешний контроль воздействия Для управления временем экспозиции с помощью внешнего устройства подключите триггерное устройство. со входной линией 1 главной камеры (LineIn1) и: 1. Нажмите кнопку «Уровень». 2. Щелкните кнопку Freerun. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 63 Настройка камеры Goldeye CL Теперь камера работает до тех пор, пока уровень сигнала от триггерного устройства высокий. или низкий (выберите Актив .: Высокий или Низкий уровень). Рисунок 9: Режим уровня Сценарий C: Получение серии изображений Чтобы получить n кадров с одним сигналом запуска: 1.Нажмите кнопку "Массовая". 2. Щелкните кнопку Freerun. Теперь камера получает серию изображений, когда получает сигнал запуска. Чтобы выбрать желаемое количество кадров, перейдите в раздел Получение и введите число в поле FrameCount. По умолчанию кадры, запущенные в массовом режиме, собираются с максимальным возможная частота кадров. Чтобы получить серию изображений с определенной частотой кадров: 1. Перейдите на вкладку Все. 2. Выберите AcquisitionFrameRateAbs. 3. Введите желаемую частоту кадров. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 64 Настройка камеры Goldeye CL Сценарий D. Программный триггер Программный триггер и задержка Камера не сразу реагирует на программный триггер, потому что компьютер требуется некоторое время (задержка) для его обработки. Поскольку загрузка ЦП постоянно меняется, задержка также варьируется. Если ваше приложение требует запуска с высокой точностью, используйте аппаратный триггер. Чтобы запустить камеру, нажав кнопку SW Trigger: 1. Выберите Источник: Программное обеспечение. 2. Режим галочки: Вкл. / Выкл. 3. Щелкните кнопку Freerun.Теперь камера начинает получать изображения, когда вы нажимаете кнопку SW Trigger. Расширенные настройки триггера и ввода / вывода В дополнение к быстрым настройкам вкладка Trigger IO предоставляет расширенные настройки. Более подробная информация представлена в следующих документах: дальнейшее чтение Общее описание функций см. В Справочнике по функциям Goldeye G / CL. Видеть также техническое руководство. Руководство по настройке Vimba Viewer V2.1.3 65

Исходные данные Exif:

Тип файла: PDF Расширение типа файла: pdf Тип MIME: приложение / pdf Версия PDF: 1.6 Линеаризованный: Да Язык: en Набор инструментов XMP: Adobe XMP Core 5.4-c005 78.150055, 2012/11 / 19-18: 45: 32 Производитель: Acrobat Distiller 15.0 (Windows) Инструмент для создания: FrameMaker 2015.1 Дата изменения: 2017: 08: 24 10: 13: 43 + 02: 00 Дата создания: 2017: 08: 24 10: 04: 53Z Дата метаданных: 2017: 08: 24 10: 13: 43 + 02: 00 Формат: заявка / pdf Название: Руководство по просмотру Vimba Viewer Создатель: Allied Vision Идентификатор документа: uuid: 174f78cd-b264-46be-8a2d-b892d768285a Идентификатор экземпляра: uuid: 6da64494-fe5e-4f8f-a18e-d308accf7a84 Режим страницы: UseOutlines Количество страниц: 65 Автор: Allied Vision

EXIF Метаданные предоставлены EXIF.инструменты

Оффшорный актив Островов Кука Dziviriro Trust

Iyo Острова Кука Trust inopa yakanyanya kuchengetedzwa kwemidziyo kutenderera pasirese. Inowanikwa kumaodzanyemba kweHawaii, maCook Islands akaratidzira nguva uye nguva zvakare kuve neakanyanya kuchengetedzwa kweasset trust kesi yemutemo nhoroondo. Nyaya dzese dzakapikiswa, midziyo yemutengi yakachengetedzwa. Heuno muenzaniso. Ndiani akasimba angave-anopokana zviri pamutemo? Vazhinji vangati Hurumende ye Соединенные Штаты.Paive nezviitiko zvezviitiko zviviri apo Hurumende yeUS yakaedza kukanganisa kuvimba. Muzviitiko zvese izvi, hurumende yakarasika uye midziyo yakaramba yakachengetedzwa mukati mekuvimbika.

Izvo zvakakosha kuti uzive kuti isu hatingagadzi nemaune kuchengetedzwa kwemidziyo yekuchengetedza midziyo kure neHurumende yeUS. Сака ису тири кунго черекедза чоквади куратидза кусимба квечишандисо ичи чепамутемо. Некударо, Ису Хатиси Курева Кути Мумве Анофанирва Кушандиса Якадаро Мота Нензира Ийи.

Mashandiro anoita Доверие Островов Кука Anoshanda

Heano maitiro akanyatsogadziriswa Доверие островов Кука mashandiro. Anokumhan’arira zviri pamutemo anonyenhibitedza dare kuti iwe, «Тамбидза мари». Nekudaro, iwe pamwe chete nyora tsamba kuna trastii uchivaudza kuti iwe wakarairwa kudzosera mari. Iwe unochengeta kopi yetsamba uye nhamba yekutevera uye unoratidza mutongi wawakateerera. Iye trasti, kune routivi, anodikanwa kutevedzera iwo mirairo yakanyorwa mugwaro reCook Islands Trust.Iyo Asset inodzivirira kuvimba. Saka, isu tinoisa “оговорка о принуждении” mutrust. Icho chirevo chinoti mutirastii anorambidzwa kuburitsa mari kana iye anowana achimanikidzwa kuita nemutongo wedare.

Попечитель сака, аногара кунзе квеньика яко уйе, ари кунзе квекуваниква кведаре рако, хаазошандира памве. Iwe unochengetedzwa kubva mukukuvara nekuti wakanyatso teerera mirairo yemutongi. Ndokunge, iwe wakabvunza mutirastii kuti adzose mari. Naizvozvo, iwe uri mune chinzvimbo chawakanyatso kutevedzera mirairo yemutongi.Wakavimbika, zvisinei, haana kudaro, inova dziviriro yepamutemo inoshanda.

Кушандиса траст yekumahombekombe kwakafanana nemuridzi webhizinesi Ари kusimbisa mubatanidzwa muNevada kana Delaware. Aizozviita nekuda kwemitemo yavo yepamusoro, pane kumisikidza mubatanidzwa mune imwe nyika. Kugadzira chivimbo muCook Острова Кана Куне imwe nzvimbo yakakodzera kuti ubatsirwe nemitemo yavo yakafanana zvakafanana. Йо ньяя йекусарудза хутонги немитемо яканакиса йемамириро ако.

Ndinoziva sei kuti ndinogona kuvimba nevapeki veCook Islands?

Кутанга, мутрасти хаафанире купиндира кусвикира “звакайпа” звайтика.Chechipiri, hakuna kumbove nemutirastii akatora mari yemutengi. Изви звишома некути хуруменде йеКук острова иносарудза зваканьяня кунэ во ваванобвумидза куве нерезинеси реватрасти. Уэзвэ, ванодзивирира звине уциные индаситири яво емари. Ая матуруси эпамутемо соси якакоша йемари кудунху. Nekudaro, matirastii ane marezinesi, anowanzo kuongororwa uye anotariswa zvakanyanya. Chechitatu, kambani yeinishuwarenzi inosunga matirastii, saka mari iri mukutenda kwako inishuwarenzi. Звакаре, рамба учифунга кути урикугадзира ичи чепамутемо чишандисо чекученгетедза мидзиё кубва кунэ исина баса уе исингадзореке куматаре.

Saka, ungasarudza здесь kuva ne100% mukana wemari yako kutorwa nematare? Кана iwe ungasarudza kuve ane rezinesi, akasungwa trasti, uyo asina kumbobvira atora mari yemutengi ita zvawakabhadhara kuti vaite: chengetedza mari yako. Уэзвэ, ису тиношандиса доверяют камбани иё инода кусвика макуми мана эмакоре акура.

“Chinhu chakaipa” chisati chaitika, iwe ndiwe unodhonza tambo. Iwe ndiwe unodzora maakaundi ebhengi, nezvimwe Sei? Isu tinoumba yekumhiri yakatemerwa chikwereti kambani (LLC), muCaribbean chitsuwa cheNevis nekuti masimba aya anopa akakwirira LLC kuchengetedzwa kwemidziyo.Iyo yekuvimbika ine 100% yeiyo LLC. ООО “Ндиве” манежа. Iwo maakaundi ebhangi anoitirwa muI LLC. Ndiwe siginecha kumaakaundi ebhengi.

Некударо, куонгорора, йо траст ине яво йекунэ дзимве нйика ООО. Iwe ndiwe maneja weoffshore LLC. Iwe unochengetedza kusaina kutonga pamusoro pebhengi maakaundi.

Кана “Чакайпа Чинху” Чичиитика

Кана изво “звакаипа” звикаитика, вематирастии анопинда мукати кути акудзивирире уе отсива иве семанеджа вейо ООО. Nekudaro, iwe paunorairwa kudzosa mari, mutirastii, anogara kunze kwenyika uye asingasungwe nezvinodiwa nedare remunharaunda, anomira akachengetedza maakaundi ako.

Kudzokororazve, kune kuchengetedzeka kwemari uye rugare rwepfungwa rwemutengi, iyo chete nguva iyo mutirastii anowanzo pindira ndipo apo matare anotora mari yako. Saka, sezvambotaurwa, zvirinani kuisa mari yako kuchombo chepamutemo chakadzivirira mari yevatengi nguva dzese pane kuve nechokwadi che100% kuti wako anokumhan’arira zviri pamutemo humewaka anotiza, here hawakutemo zviri pamutemo хавакавака анотиза?

Кана ичо «чинху чакаипа» чикаенда курэ тамбо йекудзора, манедзименди э.и ООО, йодзокера кваури уйе иве вадзокера пачигаро Chemutyairi мари яко йес му-такт.Пауненге ури пакати пекуманикидзва квепамутемо, трасти вако аногона кубхадхара звикверети панзвимбо яко. Vanogona kuendesa mari kune vanhu vaunovimba, эйв vanozokuchengeta iwe, nezvimwewo, Saka, iwe unochengetwa nemari, asi vadzivisi vako havagone kutora paws yavo pamari yako. Mhedzisiro mhedzisiro ndeyekuti mari yawakashandira uye yaunoshanda yakachengeteka uye yakachengeteka.

Yekupedzisira Asset Dziviriro Turu

Iwe unowana chete mukana mumwe pasi Pano. Некударо, кунакирва недзивириро ятири кутаура незвайо пано инода куита квако.Ita kuti chivimbo chisimbiswe. Isa mari yako mairi. Isu takaona vatengi vazhinji vachititenda zvakanyanya nekuvabatsira kunakirwa nezvakanaka zvesarudzo iyi uye nekuchengeta zvese zvavakashandira. Кунэ римве диви, ису takaonawo vatengi vachirasa zvese kuburikidza nekuoma mitezo kwekuongorora.

Kune mamwe mapoka ezvido zvekuzvifarira, senge nhengo dzevashandi vezvemitemo vasingabhadharwe kana zvinhu zvako zvadzivirirwa, ndiani angaedza kukukonesa kutanga trust. Иво ваногона куедза кукутисидзира уйе ванонгедзе дзимве дзисингаванзойтика кеси апо мутонги асина кутеведзера мутемо уко иво ванована матраст айа вакатсороподзва.Zvichatadza kuudzwa nevanozvinyima ndiyo nyaya yese. Muchiitiko cheAnderson, semuenzaniso, kuvimba kwacho kwakamisikidzwa zvisirizvo. Gweta rakamisikidza trust iyi rakaita vatengi varo vese vanobatsirwa netrust nevadziviriri vetrust.

Uku kwaive kukanganisa kweupenzi pachikamu chegweta nekuti chakaisa iye anowana chinzvimbo chekuwedzera chekuve nesimba pamusoro pekuchinja matirastii nevanozobatsirwa. Mutongi akati ivo nekuti ivo vanobatsirikana vaive zvakare vadziviriri ivo vakagadzira zvavo zvisingaite kuita.Нхау дзаканака квазво кути ньяя йи яиве тестаменте исингатендесеки йекути кунянгве муне йо кеси йо траст якагадзва звисиризво, йо траст ичири кученгетедза мидзиё йэмутенги.

Mhosva dzematare Chikamu cheHupenyu

Bindu rega rega rine tupukanana nehuswa. Nekudaro, gadheni rega rinofanirwa kutarisirwa. Kwete kufunga kudaro kupusa. Kuchengeta munda kunotora matanho. Kuchengetedza мари яко хакуна кусияна. Unofanirwa kutora matanho ekudzivirira gadheni rako rezvemari kana zvipembenene zviri pamutemo nemasora zvichazotora nzvimbo.Kuchengeta gadheni rine hutano, chiito chinodiwa.

Kudzivirirwa kwakanyanya kwakasimba kunovimbwa netrust ndeyemari yemvura yakachengetwa muakaundi yepasi rose yakachengeteka. Бхенги Иро Риношандисва Харифанирве Кунге Риине Бази Риноендерана Мукати Менйика Яко. Nezve zvivakwa, matare emunharaunda anogona kutora zvivakwa zvemuno. Некударо, куве неяко чиваква мукати мейо ООО иё муридзи мокрост кваканака. Некударо, Кана Ичо Чинху Чакаипа Чикасимудза Мусоро Вайо Вакашата Звери Нани Кукурумидза Кутенгеса Звиваква Уйе Кученгетедза Мари Кумахомбэкомбе Пане Кураса Звиваква Звесе Памвечете.Сеймве нзира, мунху аногона курэкодха нхема звири памутемо купокана неийо чиваква уйе некукия мари ячо муакаунди якадаро мукати мейо траст / ООО чимиро.

Isu Tinodzivirira Nyanzvi

Кажинджи, ису тиногадзира матраст эвамирири эвер, звакаре, вановатенгеса звакаре кунэ эва ватенги. Isu tinodzidzisawo semidziyo yekuchengetedza zvinhu kunhengo dzevashandi vepamutemo. Uye zvakare, isu tinoseta huwandu hwakawanda hwetrust zvakananga kune vedu vatengi. Kuronga kwekuvaka dzimba kunogona zvakare kuwedzerwa kune iyo trust; iyo legalese vhezheni ye, “Кана ndafa zvese zvinoenda kune mumwe wangu uye kana isu tese tichifa zvese zvinoenda zvakaenzana migove kuvana,” semuenzaniso.

Ngwarira mupi webasa mumusika uyo maitiro ake ari kusimudzira chivimbo chake nekuzvidza imwe neimwe nzira yekuchengetedza midziyo, kusanganisira sarudzo yatiri kukurukura Pano. Аносимудзира яке исина кусимба кувимба квензвимбо, иё исингамирири мударе, уе иношореса сарудзо дзесе аси дзаке. Pasina mubvunzo kutaura, haataure kuwanda kwezviitiko zvichiratidza simba rekuvimba muCook Islands. Iye anongokurukura chete mashoma mashomanene ematare apo vatongi vasina kutevedzera mutemo uye vakapa runyararo kune vanovimba vanogara.Уэзвэ, анотамба ачитендедза ичо чоквади чекути кувимба квакадзивирира мари йемутенги нгува дзесе.

Dambudziko rinopenya nesarudzo yaanosimudzira ndeyekuti kuvimba kwake kwemuno kunogona kubviswa senhunzi pasi pemhuno yemutongi wemuno. Naizvozvo, nesimbaisingaenzaniswi rakaratidzirwa rakadzokororwa neCook Islands, vazhinji vedu mundima yekudzivirira yeasset vasina zvikonzero zvakashata tese tinobvuma kuti kuvimba kunotaurzowski, nouoasngeemtéd kunotaurwa.

Fona chero nguva, maawa makumi maviri nemana pazuva, kuti uwane rouzivo nezve kumisikidza Cook Islands Trust, Nevis LLC uye account yekumahombekombe kuchengetedza yako midziyo.

Yakagadziridzwa Kuwedzeredzwa muna Ndira 29, 2021

ALLIED Vision Technologies: Руководство по эксплуатации

Page 1

Руководство по установке камер AVT GigE Видеокамеры AVT GigE V1.0.

Page 2

Официальное уведомление Торговые марки Microsoft, Windows и Windows 7 являются зарегистрированными торговыми марками или торговыми марками Microsoft Corporation в США и / или других странах.Если не указано иное, все товарные знаки, упомянутые в этом документе Allied Vision Technologies, являются брендами, охраняемыми законом. Гарантия Информация, предоставленная Allied Vision Technologies, предоставляется без каких-либо гарантий или гарантий, будь то конкретные или подразумеваемые.

Страница 3

Содержание Как связаться с Allied Vision Technologies ………………………………. ………….. 5 Введение ……………………………. ……………………………………………………………….. 6 История документа. ………………………………………….. ………………………………………….. ……. 6 Условные обозначения, используемые в данном руководстве ………………………………. ………………………………………….. . 7 стилей …………………………

Page 4

Открыть просмотр в реальном времени: панель инструментов средства просмотра … ………………………………………….. ………………………….. 27 Настройте элементы управления камерой: Окно контроллера…………………………………………… …………….. 28 Информация о камере: Информационное окно ……………………… ……………………………………. 28 Живая гистограмма …. ………………………………………….. ………………………………………….. 29 Использование GigE Sample Viewer …………

Page 5

Обращение к Allied Vision Technologies Обращение к Allied Vision Technologies Информация •  Техническая информация: http: // www.alliedvisiontec.com • Поддержка: [email protected] Allied Vision Technologies GmbH (штаб-квартира) Taschenweg 2a 07646 Stadtroda, Германия Тел: +49 36428-677-0 Факс: +49 36428-677-28 электронная почта: info @ alliedvisiontec. com Allied Vision Technologies Canada Inc. 101-3750 North Fraser Way Бернаби, Британская Колумбия, V5J 5E9, Канада Тел .: +1 604-875-8855 Факс: +1 604-875-8856 электронная почта: info @ alliedvisiontec.

Page 6

Введение Введение В данном руководстве по установке AVT GigE содержатся инструкции по первому использованию камер AVT GigE Vision.В этом документе основное внимание уделяется включению камеры, установке драйверов AVT и сопутствующего программного обеспечения, а также предоставлению пользователям возможности запустить камеру. Для получения информации о размерах камеры, обзоре функций, определении входов / выходов, формах сигналов синхронизации, частоте кадров и инструкциях по очистке камеры, пожалуйста, обратитесь к Техническим руководствам AVT, уникальным для каждого семейства камер.

Page 7

Введение Условные обозначения, используемые в этом руководстве Чтобы сделать это руководство легко понимаемым макетом и выделить важную информацию, используются следующие типографские стили и символы: Стили Стиль Функция Пример Полужирный шрифт Программы, ввод или выделение важной информации жирные списки кодов курьера и т.д.Ввод Верхний регистр Регистр РЕГИСТРАЦИЯ Курсив Режимы, поля Режим Круглые скобки и / или синие ссылки (ссылка) Таблица 2: Стили Символы Примечание Этот символ выделяет важную информацию.

Page 8

Введение Дополнительная информация В этом разделе представлена информация об аксессуарах AVT и доступном программном обеспечении AVT для камер AVT GigE Vision. Аксессуары AVT Примечание  Allied Vision Technologies предлагает широкий выбор аксессуаров для использования камер AVT GigE и простой интеграции в уже существующие приложения.• • www  Аксессуары для Gigabit Ethernet, включая стандартные компоненты GigE, а также компоненты GigE с поддержкой PoE. Линзы для соответствующих размеров сенсоров и разрешений.

Page 9

Введение www  Все пакеты программного обеспечения (включая документацию и примечания к выпуску), предоставляемые AVT, можно загрузить по адресу: http://www.alliedvisiontec.com/emea/support/downloads/ software.html Третий- программное обеспечение сторонних производителей В дополнение к программному обеспечению, предоставляемому AVT, доступно множество вариантов программного обеспечения сторонних производителей, совместимых со стандартом GigE Vision.Как правило, стороннее программное обеспечение обеспечивает расширенные функциональные возможности, такие как обработка изображений и запись видео.

Page 10

Указания по безопасности Указания по безопасности В этой главе описаны инструкции / меры безопасности, действующие для камер AVT GigE, а также особые инструкции / меры безопасности в зависимости от используемой модели камеры. Общие инструкции по технике безопасности Примечание •  • • Примечание •  Внутри камеры нет переключателей или деталей, требующих регулировки. Гарантия аннулируется при открытии корпуса камеры.

Page 11

Инструкции по технике безопасности Осторожно Во избежание повреждения датчика  • • • • • • Используйте источник света с меньшей интенсивностью Используйте внешний затвор Используйте оптические фильтры Используйте крышку объектива (когда камера не используется) Измените местное световое пятно / лазер Пятно на датчике Рентгеновские лучи: – Не допускайте попадания на камеру рентгеновских лучей. Направляйте источник света через зеркала к датчику – Используйте свинцовое стекло для защиты объектива и датчика – Используйте свинцовую оболочку для корпуса камеры. Гарантия не распространяется на повреждения камеры, вызванные применением рентгеновских лучей или слишком большим количеством света / лазерного излучения.

Page 12

Инструкции по технике безопасности Инструкции по безопасности для камер слежения за доской (только Manta и Prosilica GB) Примечание  Внимание-ESD Перед использованием прочтите Техническое руководство Manta / Prosilica GB и эти инструкции по безопасности. Злоупотребление или неправильное использование камеры может привести к ограничению гарантии или ее аннулированию. Камеры на уровне платы: предупреждения о электростатическом разряде • • • • • Камеры на уровне платы поставляются без корпуса. Осторожно обращайтесь с платой сенсора и основной платой. Не гните доски.

Page 13

Инструкции по технике безопасности Осторожно  Камеры на уровне платы: общие предупреждения • • • • • • Осторожно  Перед установкой платы датчика или подключением к камере убедитесь, что питание камеры на уровне платы отключено. . Не подключайте и не отключайте кабели во время грозы. Не используйте камеры на уровне доски во время грозы.

Page 14

Начало работы Начало работы В этой главе описаны компоненты, необходимые для вашей системы камер: Камера GigE Vision AVT предлагает следующие семейства камер GigE Vision: • Bigeye G • Mako G • Manta • Prosilica GB • Prosilica GC • Prosilica GE • Prosilica GS • Prosilica GT • Prosilica GX Это руководство применимо ко всем этим семействам.Перейдите по ссылкам ниже, чтобы узнать больше о камерах GigE Vision от AVT. www Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о камерах GigE Vision от AVT.  http: // www.

Page 15

Начало работы Программное обеспечение GigE Vision AVT предоставляет несколько пакетов программного обеспечения, поддерживающих камеры AVT GigE Vision. Пользователь может ориентироваться на следующие операционные системы и различные архитектуры ЦП: • Windows, Linux (поддерживается как AVT VIMBA, так и PvAPI SDK) • QNX или OSX (поддерживается только PvAPI SDK) www  www  VIMBA ориентирована на будущее AVT SDK для всех текущих и будущих камер AVT с интерфейсами GigE Vision, FireWire (IEEE 1394) и USB Vision.Посетите ссылку ниже для получения дополнительной информации.

Page 16

Установка оборудования Установка оборудования В этой главе описывается установка оборудования и настройка сетевых карт Gigabit Ethernet (ПК или ноутбук) для обеспечения оптимальной производительности системы при использовании камеры GigE Vision. Установка сетевой карты Gigabit Ethernet Камеры GigE Vision могут работать с адаптерами 10/100 или Gigabit Ethernet. Чтобы использовать максимальную частоту кадров камеры, требуется адаптер скорости Gigabit.

Page 17

Установка аппаратной конфигурации адаптера Ethernet 1. ПК: Установите (вторую) сетевую карту Gigabit Ethernet в свой хост-компьютер в соответствии с инструкциями, полученными от производителя сетевой карты. Ноутбук: вставьте карту Gigabit Ethernet ExpressCard в свой ноутбук. 2. Закройте окно «Мастер нового оборудования», которое может появиться, когда Windows обнаружит вашу сетевую карту. Установка драйвера адаптера Ethernet 3. Установите драйвер сетевой карты от производителя сетевой карты.

Page 18

Установка оборудования Пользователи могут исправить адрес адаптера, чтобы минимизировать время, необходимое для распознавания камеры главным приложением. Системы, которые используют несколько адаптеров Ethernet, подключенных к нескольким камерам, также должны будут фиксировать адрес адаптера Ethernet.

Page 19

Установка оборудования [OSX] (только PvAPI) – Системные настройки – Сеть – Выберите Ethernet, нажмите «Дополнительно» – Вкладка TCP / IP: Настроить IPv4: Вручную IPv4-адрес: 169.254.100.1 Маска подсети: 255.255.0.0 Маршрутизатор: пусто Рис. 4: Файл интерфейсов для статического IP-адреса, оптимизация адаптера Ethernet в Linux Ubuntu 10.04 5. Адаптер Ethernet следует настроить для повышения производительности системы при использовании камеры GigE Vision. Эта производительность связана с минимизацией использования ЦП и отбрасыванием или повторной отправкой пакетов.

Page 20

Установка оборудования Отрегулируйте размер пакета камеры [Windows 7, Intel Gigabit CT] – Пуск, Панель управления – Оборудование и звук – Диспетчер устройств – Сетевой адаптер – Щелкните правой кнопкой мыши имя устройства адаптера – Свойства – вкладка «Дополнительно» – Настройки: Jumbo Packet – Значение: 9014 Bytes Рисунок 5: Настройка jumbo-пакетов Примечание  Список настроек в расширенных настройках адаптера может отличаться для разных типов / производителей сетевых карт Gigabit Ethernet.Распространенными выражениями являются Jumbo Frames или Jumbo Packet.

Page 21

Установка оборудования [OSX] (только PvAPI) – Системные настройки – Сеть – Выберите Ethernet, нажмите Дополнительно – Вкладка Ethernet: Настроить: Вручную Скорость: 1000baseT Дуплекс: полнодуплексный MTU: Jumbo (9000) Рисунок 6: Настройки Ethernet OSX Snow Leopard Регулировка буферов и скорости модерации [Windows 7, Intel Gigabit CT] – Пуск, Панель управления – Оборудование и звук – Диспетчер устройств – Сетевой адаптер – Щелкните правой кнопкой мыши имя устройства адаптера – Свойства – вкладка «Дополнительно» – Параметры производительности – Настройки: Скорость модерации прерываний Val

Page 22

Установка программного обеспечения камеры Установка программного обеспечения камеры В этой главе представлены инструкции по установке программного обеспечения для Windows 7.Камеры AVT GigE Vision могут работать под более ранними версиями Windows, включая XP. Если применимо, также предлагаются предложения, относящиеся к Linux, QNX и OSX. AVT предлагает два основных SDK для своих камер GigE Vision – VIMBA и PvAPI.

Page 23

Установка программного обеспечения камеры Установите VIMBA Viewer [Windows 7] • Перейдите в каталог установки. • Щелкните AVTVimba.exe. • Выберите уровень установки, соответствующий вашим потребностям. Для начинающих пользователей рекомендуется установить уровень «Демонстрация камеры».• Щелкните Пуск. [Linux] Необходимые библиотеки времени выполнения для запуска VIMBA Viewer доступны в пакете AVT VIMBA SDK. • AVT VIMBA поставляется в виде архива. Распакуйте архив с помощью команды tar -xf ./AVTVimba.tgz в каталог, для которого у вас есть права записи.

Page 24

Установка программного обеспечения камеры Установка GigE Sample Viewer Пользователи впервые могут установить GigE Sample Viewer, который предлагает отличное введение в использование камеры. Опытные пользователи, желающие разработать собственное программное обеспечение, должны загрузить PvAPI SDK.Исходный код для GigE Sample Viewer находится в каталоге примеров. Исполняемый файл установки драйвера фильтра также предоставляется с SDK. [Windows 7] • Перейти в каталог установки. • Щелкните Allied_Vision_Technologies_GigE_Viewer_Installer.exe.

Page 25

Запуск камеры Запуск камеры Включение питания Адаптер питания камеры для каждой камеры GigE можно приобрести в компании AVT. Пожалуйста, обратитесь к техническому руководству камеры для определения разъемов и спецификаций напряжения www AVT Product Литература  http: // www.alliedvisiontec.com/us/support/downloads/ product-Literature.html Предостережение для камер AVT Prosilica, Mako G и Manta • • • Осторожно для камер Bigeye G  Используйте камеры Bigeye G при напряжении 12 В (+ 5%). Сила тока ограничена макс. 3.0 A.

Page 26

Использование приложений просмотра AVT Использование приложений просмотра AVT В этой главе описывается использование двух приложений просмотра, предлагаемых AVT – VIMBA Viewer и GigE Sample Viewer. Приложения просмотра используются для потоковой передачи изображений в режиме реального времени с камеры, настройки параметров камеры и тестирования функций.www AVT VIMBA Viewer можно загрузить с веб-сайта AVT:  http://www.alliedvisiontec.com/us/products/software/ vimba-sdk.

Page 27

Использование приложений просмотра AVT • Убедитесь, что IP-адрес камеры и адаптер Ethernet находятся в одной подсети. Для получения дополнительной информации см. Изменение IP-адреса камеры на странице 35. 2. Выберите нужную камеру из списка «Обнаруженные камеры». 3. Появится новое окно камеры, как показано на рисунке 10.

Page 28

Использование приложений просмотра AVT Если изображения слишком темные, направьте камеру прямо на источник света, чтобы изображения не падали.Если изображения не появляются, перейдите к главе «Устранение неполадок» на странице 47. Настройте элементы управления камерой: Окно контроллера Окно контроллера, как показано на рисунке 10, используется для настройки частоты кадров камеры, времени экспозиции, цветового баланса, режима изображения, функции стробоскопа, пикселей формат и многое другое.

Page 29

Использование приложений просмотра AVT Гистограмма в реальном времени Начните просмотр в реальном времени с камеры, нажав кнопку бесплатного запуска. Щелкните значок гистограммы на панели инструментов средства просмотра, показанный слева.Это запускает гистограмму в реальном времени. Гистограмма отображает количество пикселей по вертикальной оси и цифровое числовое значение по горизонтальной оси.

Page 30

Использование приложений AVT Viewer Использование GigE Sample Viewer В этом разделе описаны основные функции GigE Sample Viewer. Запустите приложение Запустите приложение GigE Sample Viewer. Подождите, пока камера появится в разделе Host. Если камера не появляется через некоторое время, попробуйте следующее: • Убедитесь, что камера включена.• Убедитесь, что кабель Ethernet подключен к главному компьютеру. • Измените адаптер Ethernet и / или IP-адрес камеры, чтобы они находились в одной подсети.

Page 31

Использование приложений просмотра AVT Настройка элементов управления камерой Выберите нужную камеру в окне камер программы GigE Sample Viewer. Щелкните значок гаечного ключа, чтобы открыть окно управления. Окно управления используется для настройки частоты кадров камеры, времени экспозиции, цветового баланса, режима изображения, функции стробоскопа, формата пикселей и многого другого.Рисунок 15: Окно элементов управления GigE Sample Viewer Подробное описание элементов управления камерой можно найти в документе AVT GigE Camera and Driver Attributes.

Page 32

Использование приложений просмотра AVT Рис. 16: Окна информации GigE Sample Viewer и гистограммы Канал событий Выберите нужную камеру в окне камер GigE Sample Viewer. Щелкните значок фильма, показанный слева, чтобы открыть окно событий. Это инструмент, используемый для отслеживания событий в камере, таких как AcquisitionEnd, ExposureStart, ExposureEnd и т. Д.Заводские настройки по умолчанию отключают все уведомления о событиях. Используйте элементы управления камерой, чтобы выбрать, какие события следует отслеживать.

Page 33

Использование приложений просмотра AVT Последовательный интерфейс RS232 Выберите нужную камеру в окне камер программы GigE Sample Viewer. Щелкните значок последовательного порта, показанный слева, чтобы открыть окно serialIO. Этот инструмент управляет портом RS232 камеры, который обменивается данными через контакты RXD и TXD на порте ввода-вывода камеры. Все камеры AVT GigE Vision, кроме Mako G, имеют порт RS232.

Page 34

Использование приложений просмотра AVT Экспорт настроек камеры Выберите нужную камеру в окне камер программы GigE Sample Viewer. Щелкните значок дискеты, показанный слева. Появится окно проводника с запросом места для загрузки установочного файла камеры. Этот файл содержит текущие настройки камеры и создает простой текстовый файл. Этот файл можно загрузить на другие камеры, что позволяет обоим устройствам использовать одни и те же настройки камеры.

Page 35

Изменение IP-адреса камеры Изменение IP-адреса камеры Камеры AVT GigE Vision поддерживают несколько режимов IP-адресации.Камеры, поставляемые с завода, настроены на DHCP. Если DHCP-сервер отсутствует, камера использует режим конфигурации LLL / Auto IP. Режим конфигурации Описание VIMBA: DHCP PvAPI: DHCP VIMBA: LLL PvAPI: автоматический IP VIMBA: постоянный PvAPI: фиксированный Автоматическое получение IP-адреса с помощью DHCP (возврат к LLL / автоматический IP-адрес) Автоматическое получение IP-адреса (169.254.xxx.

Page 36

Изменение IP-адреса камеры 4. Откроется новое окно В окне контроллера перейдите в GigE / Persistent и введите желаемые значения.5. Перейдите в GigE / Configuration / IP Configuration Mode. Установите режим конфигурации IP = постоянный; и выполните команду «Применить IP-конфигурацию». Рисунок 23: Пример – Установка фиксированного IP-адреса камеры в программе просмотра VIMBA (ОС Windows) Для пользователей PvAPI [Windows 7] Подключив камеры к хосту, запустите программу IPConfig.

Page 37

Изменение IP-адреса камеры [Linux, OSX, QNX] Подключив камеры к хосту, запустите программу CLipConfig, которая находится в каталоге AVT GigE SDK / bin-pc.Исходный код включен в примеры. Рисунок 25. Параметры командной строки приложения AVT CLipConfig. Руководство по установке камер AVT GigE, версия 1.0.

Page 38

Использование нескольких камер Использование нескольких камер Существует несколько различных методов настройки системы с несколькими камерами. Большинство из них можно разделить на две архитектуры: один порт Ethernet и несколько портов Ethernet. Чтобы определить, какая архитектура необходима, начните с расчета требуемой полосы пропускания от камер на основе желаемого разрешения, формата пикселей, частоты кадров и количества камер.

Page 39

Использование нескольких камер www  Для получения дополнительной информации о StreamBytesPerSecond и формате пикселей камеры см .: Пользователи PvAPI: документ AVT GigE Camera and Driver Attributes, документ Пользователи VIMBA: документ AVT GigE Camera and Driver Features Один порт Ethernet Несколько камер подключены к свичу. Коммутатор подключен к одному порту Ethernet. Это простейшая установка с несколькими камерами. Камерами можно управлять с помощью Auto IP, дополнительная настройка коммутатора не требуется.

Page 40

Использование нескольких камер Рис. 27: Окно GigE Sample Viewer, окно управления, показывающее функцию StreamBytesPerSecond Несколько портов Ethernet Каждая камера подключается непосредственно к порту Ethernet. Переключатель не используется. Эта конфигурация более сложна и требует от пользователя управления IP-адресацией хоста и камеры; однако он позволяет каждой камере использовать всю полосу пропускания гигабитного интерфейса.

Page 41

Использование нескольких камер Для настройки системы камер с несколькими портами Ethernet требуются следующие шаги: • Исправить IP-адрес хост-адаптера • Исправить IP-адрес камеры Примечание  Хост может быть настроен с использованием нескольких адаптеров с одним портом, несколько двухпортовых, четырехъядерных портов и так далее.Та же модель IP-адресации может быть масштабирована для более крупных сетевых конфигураций. Исправление IP-адреса хост-адаптера – см. Изменение IP-адреса адаптера Ethernet на стр. 17. – Выберите Использовать следующий IP-адрес: IP-адрес адаптера1: 169.

Page 42

Реализация агрегации каналов Реализация агрегации каналов Камеры серии Prosilica GX предлагают два порта Gigabit Ethernet для передачи данных изображения и управления. Пользователи могут подключать один или оба порта на Prosilica GX к портам адаптера Ethernet на главном компьютере.Подход с двумя портами требует, чтобы на главном компьютере была настроена группа Link Aggregate Group (LAG). Конфигурация LAG объединяет несколько портов Ethernet в один канал данных.

Page 43

Реализация агрегации каналов Процент полосы пропускания GigE для одного порта ~ 84%, LAG не требуется для работы камеры GX1050 со скоростью 100 кадров в секунду в Mono8. Пример 2: GX1050C использует формат пикселей YUV422 и выводит 100 кадров в секунду. Использование полосы пропускания = 1024 x 1024 x 2 (2 байта для YUV422) x 100 ~ 210 Мбит / с. Процент пропускной способности GigE для одного порта ~ 168%, LAG требуется для работы GX1050C на скорости 100 fps с использованием YUV422.

Page 44

Реализация агрегации ссылок – выберите тип группы: Static Link Aggregation нажмите Next Рисунок 35: Выбор типа команды мастера группы Это настраивает группу, и новый адаптер появляется в окне сетевых подключений. Примечание  Вновь сформированным групповым адаптером можно управлять с помощью автоматической конфигурации IP или фиксированного IP с помощью инструкций, приведенных в разделе «Изменение IP-адреса адаптера Ethernet» на стр. 17. [Linux] Link Aggregation в Linux называется объединением. Следующие инструкции предназначены для Ubuntu Linux 10.

Page 45

Реализация агрегации ссылок [OSX] (только PvAPI) www. Полные инструкции по установке на OSX см .:  http://docs.info.apple.com/ article.html? Path = ServerAdmin / 10.6 / en / asa7873dc0.html Примечание. Эти инструкции предназначены для сервера OSX, но также применимы к OSX.  – – – – – Системные настройки. Сеть. Выберите Ethernet, щелкните значок шестеренки. Управление виртуальными интерфейсами. Нажмите кнопку «Добавить» (+) и выберите «New Link Aggregate». Выберите порты для связывания из списка, нажмите «Создать», «Готово».

Page 46

Конфигурация многоадресной рассылки Конфигурация многоадресной рассылки Многоадресная рассылка позволяет нескольким хостам в одной сети получать данные изображения с камеры. Один хост действует как мастер / контроллер, а другие действуют как монитор. Большинство сетевого оборудования поддерживает многоадресную рассылку только при максимальном размере пакета 1500. www Для включения / отключения многоадресной рассылки см .:  Пользователи PvAPI: документ AVT GigE Camera and Driver Attributes, документ Пользователи VIMBA: документ AVT GigE Camera and Driver Features [Windows] Убедитесь, что размер пакета камеры равен 1500.

Page 47

Устранение неполадок Устранение неполадок На камеру подается питание? Разъем RJ45 Ethernet на задней панели камеры содержит светодиоды, один из которых загорается при включении камеры. Если не горит, проверьте адаптер питания. По возможности протестируйте адаптер с исправной камерой, чтобы убедиться в его работоспособности. При использовании нестандартного адаптера питания убедитесь, что адаптер и калибр провода рассчитаны на 200–500 мА.

Page 48

Устранение неполадок Если проблемы не исчезнут, введите: ipconfig / all в командной строке [windows]; ifconfig -a в терминале [Linux, OSX, QNX].Отправьте полученный снимок экрана на [email protected]. Рисунок 39: ipconfig / all. Руководство по установке камер Windows AVT GigE, версия 1.0.

Page 49

Устранение неполадок Находится ли камера в списке в средстве просмотра, но не может получать изображения? Восстановите заводские настройки камеры по умолчанию. VIMBA Viewer GigE Sample Viewer В окне контроллера установите UserSetDefaultSelector = Default и нажмите кнопку UserSetLoad. В окне управления установите ConfigFileIndex = Factory, нажмите кнопку ConfigFileLoad.Во время потоковой передачи проверьте статистику камеры. StatFramesDelivered / StatPacketsReceived = 0 • Вероятно, брандмауэр блокирует входящий трафик.

Page 50

Устранение неполадок Как минимизировать / исключить потерянные пакеты? • • Проверьте кабель Gigabit Ethernet. Поврежденный кабель часто приводит к переключению хоста в режим скорости 10/100. Используйте одну из сетевых карт, рекомендованных в нашем руководстве по выбору оборудования. www  • • Список рекомендованных AVT адаптеров Ethernet доступен на веб-сайте AVT.http://www.alliedvisiontec.com/fileadmin/content/ PDF / Support / Application_Notes / Hardware_Selection_for_AVT_GigE_Cameras.pdf Используйте последнюю версию драйвера сетевой карты от производителя сетевой карты.

Page 51

Устранение неполадок • Только Linux: запускать от имени пользователя root, что позволяет ОС повышать приоритет потока драйвера AVT и связывать драйвер напрямую с адаптером NIC. Пользователи, которые считают, что работа с правами root ставит под угрозу безопасность их системы, могут найти следующую реализацию удовлетворительной: – Установить владельца исполняемого файла как root – Установить бит разрешения «setuid» для исполняемого файла – В коде, когда приложение запускается, используйте capset (), чтобы освободить все, кроме эти привилегии: CAP_SYS_NICE, CAP_NET_ADMIN, CAP_NET_BROADCAST, CAP_NET_RAW.

Page 52

Дополнительные ссылки Дополнительные ссылки Веб-страница продукта http://www.alliedvisiontec.com/us/products/cameras/gigabit-ethernet/ manta.html Руководства по продуктам и модели CAD http: //www.alliedvisiontec. com / us / support / downloads / productliterature.html AVT VIMBA SDK http://www.alliedvisiontec.com/us/products/software/vimba-sdk.html AVT GigE PvAPI SDK http://www.alliedvisiontec.com/emea /products/legacy.html База знаний http://www.alliedvisiontec.com/us/support/knowledge-base.html Примеры из практики http: // www.

Страница 53

Указатель Указатель AO Принадлежности ……………………………….. ……… 8 Оптический фильтр ……………………………….. …… 10 Ткань оптического качества …………………………… 11 Оптика ….. ……………………………………….. 14 B Доска камеры уровня Загрязнение окружающей среды ………………………… 13 Общие предупреждения …………. ………………. 13 Загрузка …………………………………….. 13 Указания по технике безопасности ………………………. ..

Вимба готовится в духовке, фольга открыта.
Vimba vimba (также называемый лещем вимба, занте или зарте) – это европейский вид рыб из семейства Cyprinidae, обитающий в Европе и Западной Азии. Stock fénykép 423989860 Shutterstock

Вимба приготовлена в духовке, фольга открыта.Vimba vimba (также называемый лещем вимба, занте или зарте) – это европейский вид рыб из семейства Cyprinidae, обитающий в Европе и Западной Азии.

Сырая форель для запекания крупным планом

Рыба жареная в кипящем масле.

Сырая форель для запекания крупным планом

Жареная скумбрия, Жареная скумбрия по-тайски, Жареная скумбрия по-азиатски

Мальки скумбрии

Скумбрия жареная на сковороде

Жареная скумбрия, Жареная скумбрия по-тайски, Жареная скумбрия по-азиатски

Вид сверху Макарель жареный на сковороде

Приготовление морепродуктов.Вид сверху дорадо на льду.

Жарка рыбы на масле на сковороде

Жареная скумбрия на сковороде

Скумбрия

Скумбрия жареная на раскаленном масле

Дорадо, запеченная в духовке со специями в форме для запекания и в фольге

Жареная скумбрия, Жареная скумбрия по-тайски, Жареная скумбрия по-азиатски

Крупный план и вид сверху тайской традиции и местной еды «Жареная тилапия с солью», жарящаяся на китайской сковороде.

Хрустящая рыба Гурами в сковороде

Вкусная рыба, обжаренная в масле.

Половина рыбы, обжаренная на старой железной сковороде, вид сверху

.

No related posts.