Осенью рыба: Рыбалка осенью

Рыбалка осенью в Астрахани – база “Прохладная” сентябрь, октябрь, ноябрь

Сейчас очень популярны туры на рыболовные базы. Такие турбазы подходят для цивилизованного отдыха всей семьей в комфортных номерах со всеми удобствами. Есть и VIP-домики для проживания одному или коттеджи на 4-8 человек. Отзывы (ссылка) о таких базах самые положительные!

Кроме рыбалки на удочку, на астраханских раскатах набрало популярность такое молодое направление как подводная охота. Сейчас, во время осени, любители подводной охоты съезжаются в Астраханскую область со всей России.

Если вы не хотите самостоятельно решать вопросы, связанные со снаряжением и выбором места с хорошим клевом, то можно отправиться в рыболовный тур на базу отдыха «Прохладная».

Осенняя рыбалка

В Астрахани осень, особенно ее первая половина, теплая, с обилием солнца и приятной температурой. Вода же уже остывшая, что заставляет рыбу подниматься с глубин, что положительно влияет на клёв. Так, на мелководье перебирается вся белая рыба и большинство мирной рыбы. Несколько меняется картина во второй половине сезона, но обо всем по порядку.

Рыбалка в Астрахани в сентябре

Жара на территории Астраханской области спадает в сентябре и наступает долгожданный рыбаками бархатный сезон.

Список рыбы, которую можно поймать в Астрахани в сентябре:

• Щука
• Окунь
• Карась
• Судак
• Сом
• Тарань
• Красноперка
• Сазан
• Жерех
• Вобла
• Лещ

Мест для рыбалки в Астраханской области не пересчитать:

Например, в Черноярском районе на реке Ашулук, в селе Зубовка и Соленое Займище можно поймать большое количество леща, щуки, подлещика, окуня и судака. При удаче можно выловить и сазана. Рыба, как правило, не крупная, но в осенний сезон встречаются экземпляры и по 5-10 кг!

Поймать сома-гиганта на 80-100 кг. можно на Гороховой Яме (она располагается чуть выше Зеленых Прудов) у реки Ахтуба. Буффало идет у сел Зеленые Пруды и Падниловка. А особо крупные уловы рыб-хищников на реке Бузан рядом с селом Бакланье.

В сентябре очень активно клюет жерех, ищите его в местах, где кроны деревьев нависают над водой. На раскатах жерех стоит «толпами», поэтому отличным выбором станет ловля на серебристую вертушку или колебалку.

Для щуки в осенний сезон подойдут воблеры, колебалки, джиг и блесна. Для леща, как и для большинства хищников в сентябре подходит такая наживка как блесна, червь с мотылем и живец. Но тарани больше подойдет мелкий опарыш или черный хлеб.

Тем, кто любит рыбалку в осеннее время года, необходимо приготовить спиннинговые снасти трех видов: среднего класса для ловли сома, щуки, жереха и судака, легкого класса для окуня, красноперки, донки на сазана, а трофейная ловля сома потребует снасть помощнее.

Рыбакам, которые ходят на рыбалку с удочкой, рекомендуется приобрести поплавочную удочку, матчевое удилище и фидер средней мощности.

Рыбалка в Астрахани в октябре

Октябрь – один из лучших месяцев для ловли хищника. Именно в октябре на Волге жируют судаки и жерех. И такой жор усиливается с каждым днем, достигая вершины активности в ноябре. Если вы любитель трофейных экземпляров и джиг спиннинга, то октябрь  это ваш месяц!

Список рыбы, которую можно поймать в Астрахани в октябре:

• Жерех;
• Окунь;
• Судак;
• Щука;
• Лещ;
• Тарань;
• Сом;
• Сазан;
• Красноперка;
• Карась.

В любом месте в Астраханской области, куда бы вы не поехали, рыбы будет в изобилии. Но бывалые рыбаки знают, что трофейного жереха нужно искать в Красноярском районе в селе Бакланье на реке Бузан ерик Тюрино. Особенно часто здесь клюют жерехи, судаки и щуки. А вот на рыбалку за сазанами сюда лучше ехать летом.

Особенно часто ловят в Астрахани щуку. Например, на базе «Прохладная» в Камызяке можно выловить 5-10 килограммый экземпляр, да не один, а сразу с  десяток! Сейчас очень популярен цивилизованный отдых, поэтому кроме богатого улова на самых разнообразных хищников, база «Прохладная» предоставляет сауну, уютные номера «Люкс» или «Стандарт», караоке, бильярд, аренду лодок, снастей и катеров, условия для подводной охоты, а местные шеф-повара всегда вас вкусно накормят.

Отличные условия для ловли окуня на речке Ашулук в селе Соленое Займище  и на Зубовке. Леща на Ашулуке можно найти в ямках с илистым дном, в безветренную погоду с ясным небом, рано утром или поздно вечером.

Если мелкую рыбу в октябре ещё можно половить на удочку у берега, то для особо крупных экземпляров, которые обитают на глубине, необходимо подготовить спиннинг или лодку. 

Для щуки подойдут кружки и жерлицы, фидер для карпа, джиг и троллинг для судака и донные снасти для леща, сомов или сазанов. И никогда не забывайте о прикормке.

Рыбалка в Астрахани в ноябре

Средняя температура Астраханского ноября составляет от +5 до +10 градусов днем, а ночью падает до -5, Волга ещё не замерзает, но вода уже становится прохладной. Поэтому рыба уходит на глубину и часто перемещается, корма ей не хватает.

В холодный сезон жор у судака достигает своей максимальной отметки, и у вас появляется уникальная возможность встретить целые стаи судаков весовой категории от 4 килограмм!

Список рыбы, которую можно поймать в Астрахани в ноябре: Окунь, Судак, Щука, Сом, Карп, Берш, Жерех, Лещ.

Легендарным местом для рыбалки дикарем считается слияние речек Ахтуба, Ашулук и Харабалык в Харабалинском районе. В осенний сезон на Ахтубе ловится судак весом больше 2 кг, на одну джиговую приманку приходится по 2 или 3 поклевки! А в более глубоких зимовальных ямах реки Ахтуба ловится берш, который по вкусу превосходит судака.

Около поселка Речное на свалах и ямах Волги с умеренным течением отлично клюет щука на джиговые приманки из прочного силикона или троллинг.

Для ловли сома подойдет поселок Замьяны. Подготовьте крепкую донную снасть с лягушкой или живцом. Жереха можно найти у затопленных деревьев на сильном течении или у береговых отбойных струй.

Если вы любите рыбалку в ноябре, подготовьте спиннинговые снасти и прикормку. В холодное время года белая рыба лучше всего клюет на донную удочку с традиционным червем, а крупный хищник откликается на троллинг или джиговые приманки. Для карпа подготовьте фидер.

Рыбалка поздней осенью – На рыбалке!

Сом. По бабьему лету сом еще плавится, но с похолоданием уже сложно понять, где именно держится усатый красавец. Доночники говорят, что скопление сомов на ямах поздней осенью есть, но оно заметно не по крупному, а по мелкому сому (до 2кг)-могут «замучить» по-клевками, летом же такого не бывает. Более крупный берет часто не в самой яме, а на более мелких местах выше ямы — на входах. На летние мели уже практически не выходит, но под обрывистыми берегами может еще гулять, попадаясь на донку и даже на спиннинг. Поздней осенью много сома скапливается на глубинах 3-4, а то и 2 метра — ниже и выше глубоких продолжительных ям. Сом поздней осенью придерживается приличных глубин, но в последние теплые деньки вечерами поднимается над ямами после дневного прогрева верхних слоев. В такие безветренные дни звук квока слышен особенно хорошо и над, и под водой — заядлые квочатники наслаждаются последними рыбалками, то там, то здесь изредка поднимая сомов на живца. А лишь очистится ольха от листьев, и клев замирает.

Окунь. Полосатый, после налима, наверное, самый морозоустойчивый, поэтому обычен на мелях до самого предзимья. Где мальку хорошо — хорошо и окуню. А вообще-то, даже сытый окунь любит мели, и даже когда пойдут первые снега,
от которых вся рыба пойдет к глубинам, очень много окуньков остается у берегов. На водохранилищах и прудах глубокой осенью надо его искать в самых верховьях. В больших озерах носится по краю трости. В реках окунь обычен на мелях глубоких заливов, проточных стариц, по верхней бровке речных тихих ям, под обрывистыми берегами. Да и вообще, рыболовы говорят, что именно окуня можно практически всюду поймать с берега, обходясь без лодки. Это не откровение, а вот с белью все много сложнее. Бывает непросто внушить себе, что белую рыбу поздней осенью успешно можно ловить на неглубоких местах, но факты — вещь упрямая. Об опыте речной ловли некоторые рыболовы рассказывают, что в ноябре бель практически не клюет, а на глубоких ямах ждет ледостава. Когда-то и сам так думал, но если ездить на рыбалку, то она все расставляет по местам.
Вот в книжках пишут, что язь в ноябре уже не клюет. Но его величество случай как-то преподал урок, после которого пришлось пересматривать свои взгляды на рыбалку в ноябре. В последних числах ноября, выбрав для этого самую что ни на есть налимью погоду (резкий северный ветер и дождь с мокрым снегом), с приятелями выбрались на речку с короткими береговыми донками, оснащенными несколькими поводками. Приманкой служил карасик. Расставились на тиховодных косах — перед нерестом налим тяготеет к подобным местам. Конечно, размеры припятского налима оставляют желать лучшего- попадаются откровенные «головастики» весом 300-400г. Килограммовики — скорее исключение из правил, так, призрачная мечта, заставляющая сидеть на берегу в промозглую погоду. Основная масса поклевок налима в первую половину ночи, где-то до полуночи. Поэтому, проверив донки несколько раз и поймав с десяток налимчиков, отправились на ночлег в ближайшую деревню, оставив донки на берегу. Нет занятия скучнее, чем собирать примерзшие к берегу мотовила донок, заранее зная, что рыбы на них не будет. Одна, вторая, третья донки пришли пустыми, карасики были нетронутыми, и отпустил их обратно в ведро — до следующего раза. На четвертой донке, которая стояла ближе к устью мелководного затона, что-то затащило двухсотграммовое грузило в самый берег. В голове молнией пробежала мысль о том, что на крючке сидит именно то, ради чего и езжу в этот «собачий» холод на реку. Осторожно перебирая руками леску, уже представлял, как будут завидовать товарищи, которые поленились утром идти на реку. Рыба в глубине тяжело ворочалась, но шла к берегу совершенно спокойно. Уже приготовился лицезреть пятнистое тело налима, но в темной воде реки внезапно блеснул белый бок, и через несколько мгновений держу в руках язя весом не менее 2кг! Крючок с карасиком глубоко сидел в его пасти. Хищнические инстинкты язя хорошо знакомы, но все-таки эта встреча оказалась необычной. Понятное дело, что на следующий день снова на берегу реки. Только теперь с собой парочка пикеров, коробочка с червями и десяток мелких вьюнов, которых выпросил у соседа. Не сильно верил в удачу, но хотелось во что бы то ни стало увидеть подрагивание вершинки. Первыми в воду пошли черви. В течение часа пытался расшевелить рыбу ни поклевку — увы. Только несколько ершей сопи, мнились на медленно волочащуюся по дну приманку. Пикер с вьюном на крючке также молчал. И тут краем глаза замечаю легкое подрагивание вершинки, затем такой рывок, что комель снасти подпрыгнул на полметра над землей! Виновник переполоха — язик весом под килограмм!
Вот ради таких минут рыбацкого счастья и стоит ехать несколько часов до места ловли и мерзнуть на холодном ветру.

Календарь рыбака. Ловля рыбы ОСЕНЬЮ

СЕНТЯБРЬ В начале или ближе к середине сентября в северных и северо-западных губерниях начинается нерест лосося. Ловить рыбу можно на мелководье, на быстром течении и в местах с каменистым дном. Икринки лосося величиной с крупную горошину, сначала они имеют молочно-белый цвет, а затем желтеют. Самки кладут икру в бороздки, которые специально предварительно вырывают. Нерестятся семьями: самка и один-два самца. В это же время в северных водоемах начинается нерест нельмы. Потомство откладывают уже взрослые особи, весящие не менее 3 кг. Нельмы нерестятся также семьями: самка и самец (иногда два самца) и предпочитают заводить свои брачные игры в холодной и глубокой воде, выбирая удобные глубинные ямы и прочие укрытия. В середине сентября нерестится форель. Самки мечут икру в несколько приемов и тоже выбирают для себя партнера-самца (иногда двух). Икринки откладываются в специальные ямки и закапываются самцами при помощи грудных плавников и хвостов. В это же время из личинок речной миноги в Неве начинают выклевываться мальки. Кстати, до начала своего преображения личинки миноги используются рыболовами в качестве насадки, на которую с успехом ловятся крупные речные хищники. Красноперка, язь, плотва, елец, голавль, шерешпери ерш начинают собираться в большие стаи и постепенно уходят на глубину, готовясь к зимовке. Затем приходит и очередь щуки. В середине сентября язь уже не ловится, голавль клюет только на глубине. В качестве наживки используются шкварки, раковые шейки и угри. Ловят со дна. Елец и плотва ловятся вплоть до сильных морозов. Лучшими наживками для них в эту пору становятся мотыль и опарыш. Рыб ловят также со дна. Шерешпер также ловится со дна и на живца. В этом месяце начинается жор щуки, и ловить ее нужно на живца, иногда срабатывает и блесна. Ловят также на глубине, почти с самого дна. Ерш уходит в зимовочные ямы в местах с илистым дном, но по-прежнему неплохо берет на мотыля и червя. Косяки окуней тоже готовятся к зимовке и уходят в ямы с песчаным дном. Их ловят на малька, иногда на червя (лучше всего красного), но чаще на блесну. Хорошо ловится окунь на мормышку летней удочкой. Щука и окунь в сентябре пока еще мало активны. Примерно в середине сентября, местами раньше, в зависимости от природных условий, перестает клевать сом. Он залегает в глубокие ямы и остается в состоянии оцепенения до весны. Налим же еще клюет, особенно хороший клев бывает перед ненастьем. На налима охотятся в эту пору рыболовы на Дону, где рыба выходит по ночам на перекаты, чтобы раздобыть что-нибудь мясное: пескарика или ельца. В самом конце месяца в северо-западных областях начинается нерест ряпушки. И теперь же отлично ловится форель. В целом считается, что сентябрь – самый приятный месяц для рыбалки: дни стоят не такие жаркие, рыба ловится неплохо и самая разнообразная, ночи длиннее, а значит, и клев продолжительнее. С похолоданием вода становится прозрачнее, и леска на ней более заметна, поэтому рыба ведет себя осторожнее, но все равно берет. В начале сентября на крючок попадаются язь, подлещик, плотва и голавль. Сазан, карп и карась готовятся к зиме и нагуливают жирок, поэтому идут на удочку даже днем, разумеется, в ясную и тихую погоду. Елец и пескарь отлично ловятся на перекатах и утром, и днем, чуть хуже к вечеру. Ерш активно клюет в водохранилищах. Неплохая рыбалка бывает и на крутоярах, под обрывистыми берегами в реках Черноземья. В этом месяце запасливые рыболовы заготавливают червей для зимней рыбалки. Кроме того, приготавливается специальная теплая одежда, которая спасет рыбака от холода во время томительных зимних походов за рыбой. ОКТЯБРЬ В северных водоемах в первой половине октября проходит нерест ряпушки и сигов. В западных и юго-западных губерниях нерестится форель. В реках Кура и Терек шемаи мигрируют на зимовку, а возле Астрахани ловят миногу, которая также начинает свой ход. В южных областях рыбы залегают в ямы: лещи и сазаны уходят стаями в заливы, поросшие камышом. Здесь рыбы залегают на всю зиму. Линь выбирает для зимовки самые глубокие места с илистым дном, где течение сравнительно спокойное. Рыба зарывается в ил и так в оцепенении проводит день за днем, пока вновь не вернется тепло. Уклейки залегают в ямах с песчаным дном, но их еще можно ловить, конечно со дна. Так же ведут себя и пескари В конце месяца собираются в стаи лещи и выбирают местом стоянки неглубокие песчаные участки реки, где берег спускается уступами. Здесь их и можно ловить с относительным успехом. Зато в этом месяце отлично клюет щука и окунь, они берут на блесну, червя, мормышку или рачка. Щука особенно свирепствует. Ее можно с успехом ловить и на спиннинг, и на живца, и в проводку с поплавком, и на донную снасть: щука хватает все подряд. Хорошая ловля продолжается до замерзания рек и озер, в период ледостава клев ослабевает, но возобновляется по льду. На мотыля неплохо клюет ерш. Вообще наживка в этом месяце нехитрая: мотыль, опарыш, короед и навозный червь. На отмелях рыбы нет, зато на глубине рыбалка продолжается. В затонах, где вода густо покрыта опавшей листвой, в верхних слоях разгуливают голавли и язи. Здесь закидывать крючок с наживкой нужно так, чтобы он попал под листву, а поплавок остался наружи, тогда не замедлит поклевка. С самых первых чисел месяца рыболовы начинают орудовать лучом и острогой, которые эффективно работают на прудах и озерах. По первому льду рыбу глушат, большей частью щуку и налима, ведь именно эти рыбы так любят стоять подо льдом. Налима и судака на Дону и в некоторых других юго-западных реках рыболовы ловят донными удочками ночью. В качестве наживки используют ершей, пескариков, бирючков и пескаву. Для налима подойдет даже мертвая рыба. Различные рыбные фермы как раз в этом месяце занимаются перевозкой рыбы для дальнейшего ее разведения в частных водоемах. Начинают заготавливать удилища на будущий год: из ореха, рябины, березы и можжевельника. НОЯБРЬ С первых чисел месяца до середины включительно в Плещеевом озере нерестится ряпушка, которую называют еще переславской селедкой. В южных областях ловят сомов и сазанов в местах их зимовок, при этом используют крюки и сандовьи. Отправляется на зимовку форель, рыба скатывается в глубокие ямы или омуты. Окончательно прекращается ловля карася, который основательно залегает глубоких тенистых ямах, зарывается в ил или прячется под каким-либо подводным хламом. В юго-западных областях в конце месяца угасает ловля усача, который тоже забирается поглубже и прячется в уютные зимовочные ямы. В средней полосе России начинается рыбалка из проруби. Ловят налима и окуня, которые особенно хорошо берут на кобылки. Для налима поздняя осень вообще самое любимое время года, ведь это холодолюбивая рыба. Налим уже давно пробудился от летней дремы и теперь готовится к нересту, который начнется зимой, в самые лютые январские морозы. Сейчас же налим нагуливает жирок и набирается сил. Налим хорошо клюет на кусочки ерша, на донки. Иногда клюет и язь, его чаще всего прельщает мотыль. Судака и окуня в местах их зимовки неплохо ловить самоловами и на блесну, таким же способом ловят белорыбицу на Волге. Кроме того, окуней ловят и на мормышку, но часто вместо окуня попадается надоеда ерш. Налим в конце месяца перестает клевать, но это не надолго. А в целом рыболовы в этом месяце продолжают излюбленную тактику ловли по перволедью – глушат рыбу, плавающую подо льдом. Щука ловится на живца на границе первого льда и открытой воды. В такое время порой попадаются удивительно крупные щуки. Плотва ловится по-прежнему на все виды снастей: при ужении с лодки «в отвес» на мормышку, на донку, поплавочными удочками и пр. А в качестве наживки используется, естественно, мотыль. Рыболовы продолжают заниматься своей экипировкой: проверяют зимнюю одежду, затачивают пешни, укомплектовывают набор мормышек и крючков, обновляют тонкие лески на зимних удочках, ведь зимой на толстую поймать рыбу невозможно. Всеми любимый мотыль заготавливается впрок.

Рыбалка осенью, интересная статья не забудьте прочитать

---

Удивительная осенняя рыбалка

Рыбалка – уникальный вид спорта, не только увлекательный, но и полезный. Она может быть успокаивающей или азартной, легким и приятным времяпрепровождением, или же противостоянием с непокорной природой. Рыбалка может завести вас как к знакомому с детства берегу, так и в неведомые раньше края. В каждый сезон особенности поведения рыб, состояния водоемов, а также погодные условия отличаются друг от друга. Ловля рыбы на исходе теплой погоды может быть очень удачной, нужно только заранее знать о том, что ждет вас впереди. Многолетний опыт других рыбаков, обилие всевозможных товаров для рыбной ловли, самые разные водоемы – все это поможет вам провести незабываемый осенний рыболовный сезон.

Осень – загадочное время, когда, кажется, перестают действовать выученные законы клева и накопленный опыт. Хоть рыбалкой и можно заниматься круглогодично, осенняя рыбалка станет самым тяжелым испытанием. Почему так? Осень – это время, когда температура воды, воздуха и земли постепенно понижается, меняются особенности поведения рыб, а погода зачастую может преподносить множество совсем не приятных сюрпризов. Похолодание гонит рыб на дно и заставляет отъедаться. Вас же после бабьего лета ожидает ненастная погода, проливные дожди, холод… но со всем этим можно справиться, и опытные рыбаки с удовольствием делятся хитростями, которые позволят сделать осеннюю рыбалку по-настоящему ярким и счастливым событием.

Иногда некоторые породы рыб начинают реагировать совершенно неожиданным образом – хороший клев может совершенно не засвистеть от погоды или наживки. К примеру, рыбе может внезапно не понравиться даже то, что вы пользуетесь не спичкой, а зажигалкой! Рыба внимательна и осторожна, она реагирует даже на слишком громкие звуки. Вот почему многие опытные рыбаки отказываются от грузил-дробинок, отдавая предпочтение грузилам в форме веретена.

Рыболовный календарь

Стоит учитывать, что в сентябре рыба отходит от берега. Растения или листья могут создать своеобразный ковер на поверхности водоема, и под ним, скорее всего, вы найдете подлещиков, окуней и плотву. Для них не нужно сложной наживки – вам могут понадобиться простая поплавочная удочка, мормышка, черви, небольшие блесны. Редеют водные заросли, отмирают мелкие водоросли, и прячутся в ил населяющие подводные заросли черви, моллюски и рачки. Рыба уходит ближе ко дну, и вода делается прозрачнее. В теплые деньки вы еще можете поймать карася и мелкого леща, но к исходу месяца большой лещ и карп покинут вас до следующего сезона. В начале месяца не стоит забывать о прожорливой форели, жадно кидающейся на червей и выползка.

Октябрь – месяц щуки и налима, активность белой рыбы в это время постепенно ослабевает. Прозрачная и сильно остывшая вода – их царство в этом месяце. Дожди и холодный ветер могут помешать рыбаку ловить щуку с помощью спиннинга, поэтому легче ее будет ловить дорожкой и кружками. Щука любит увесистую приманку. Головень проявляет себя только в хорошую погоду, ему подавай раковую шейку, червей, куриные печень и потроха. В этот месяц также можно поживиться ельцом, плотвой, малым лещом, густерцей, хариусом, судаком.

Месяц прожорливых хищников, ноябрь предполагает хороший клев у все тех же окуней, налимов и щук, хотя при большом везении можно поддеть и крупного леща рядом с местом придонной кормежки. Рыбалка ненадолго замирает, а когда устанавливается лед достаточной толщины (помните о технике безопасности), возобновляется с не меньшим энтузиазмом, чем раньше. В это же время можно ловить язя и судака. В ноябре еще можно ловить с помощью и летних, и зимних снастей. Этот месяц – последний этап переходного периода, после которого говорить можно будет уже только о подледной ловле. Открытая вода в этом месяце – на больших водохранилищах и реках, и хищная рыба чаще всего попадается на крючок именно там.

Предварительная подготовка

К осенней, да и зимней, рыбалке стоит готовиться заранее. Ведь в промерзшей почве не найти червей, да и мотыль достать совсем не просто. У опытных рыболовов есть свои способы обеспечить осеннюю рыбалку подходящей наживкой. Чтобы необходимый запас всегда был под рукой, заранее приобретите или «намойте» мотыль. Поместить его нужно в ведро (лучше старое), которое должно быть до половины заполнено озерным илом. В такой «упаковке» личинки сохраняются очень долго, главное – держать их в прохладном месте, например, погребе.

Как ни странно, без особого труда накопать червей можно и во время холодов, но об этом тоже надо позаботиться заранее. Для червей важно тепло почвы, и чем холоднее земля, тем глубже они уходят. Следовательно, искать надо в относительно теплых местах, например, под кучками прелой соломы. Примечайте такие места загодя, тогда сможете еще больше разнообразить набор наживки в холодное время года.

Не забываем о себе

Скованная морозом земля – явно не лучшая постель. Палатка вас уже не спасет, а до ближайшего жилья добираться далеко. Пора все бросать и отправляться домой с пустыми руками? Ведь даже у костра выспаться не удастся – придется постоянно добрасывать в него топливо. Не стоит отчаиваться, выход есть и в этой ситуации. Сначала прогрейте место, где собираетесь обустраиваться – разведите хороший костер. Дайте ему прогореть, а в это время в ближайшем лесочке запаситесь ветками – это будет часть вашего матраса. Избавьтесь от головешек и распределите угли так, чтобы они занимали площадь вашего будущего спального места. Сверху засыпьте их землей или песком, а потом сверху набросьте ветки, которые заранее заготовили. Вот и готова постель. При желании сверху можно поставить палатку, если ночевка на совсем уж открытом воздухе не устраивает.

Техника безопасности

Осенью водоемы начинают затягиваться льдом, и в это время рыбак может подобраться к тем потаенным местам, куда раньше ему путь был заказан. Но не стоит спешить! Поверьте, жизнь дороже даже самого лучшего улова. Особенно осторожны должны быть люди крупного сложения – для них риск провалиться в ледяную воду в этот период очень высок. Для человека средней комплекции безопасным будет пятисантиметровый ледовый слой. Помните, что водоем замерзает неравномерно! Толщина его уменьшается по направлению от краев к центру, опасными также будут устья и истоки, а еще – участки с водной растительностью. В этот период советуют носить при себе длинный шест, а лед впереди себя на прочность проверять чем-нибудь тяжелым. Купание в ледяной воде при должной осторожности обойдет вас стороной.

Форс-мажор, или хлеб всему голова

Не успели запастись наживкой, а запасы ее уже все вышли? Воспользуйтесь общедоступным средством – хлебной коркой. Из нее вырезаются маленькие кусочки и крест-накрест перематываются друг к другу ниткой. Насаживается такая приманка на мормышку.

Мал мала меньше – поговорим о живой наживке

Крупные окуни и щуки осенью предпочитают отъедаться мальками, на которых их можно вполне успешно применить. Но мальки теперь прячутся в траве, и малявочница помогает мало. Как же быть? Именно трава и станет вашим помощником. Обзавестись наживкой из мальков можно следующим образом: привяжите в середине малявочницы пучок травы. Еще один вариант – воспользоваться простой стеклянной банкой, внутрь которой надо насыпать хлебных крошек. Мальки будут заплывать внутрь через отверстие в марле, которой надо обвязать горлышко банки. Время от времени извлекайте банку на поверхность и забирайте успевших забраться в нее мальков.

Еще одной неплохой наживкой, особенно для песчаных отмелей, послужит пескарь. Наживляется он под верхний плавник или за губу. Очень хорошо подходит для донок, жерлиц и кружков. К тому же, эта рыбка сама по себе очень вкусная – в любом случае ей не стоит пренебрегать.

Лягушонок может стать отличной приманкой для сома, щуки, жереха и голавля. Ловить на него надо, насаживая за спинку, и грузило вешая на два-три десятка сантиметров от крючка. Это нужно, чтобы приманка свободно двигалась. Лягушонка пускают не ниже пары метров от поверхности воды, а если он проплыл три десятка метров без поклевки, то проводка повторяется.

Перехитрить окуня

Сентябрь – месяц окуней. Именно в этом месяце рыба наиболее активна, и нельзя этим не воспользоваться. Но так просто стаю окуней не найдешь. Придется ли рыскать по всему водоему со снастями наперевес? Не все так печально, нужно только найти хоть одного окуня, которого вы легко превратите в «засланного казачка». Итак, вы добыли одного окуня. Возле верхнего плавника иглой проколите отверстие, в которое проденьте леску. Длина лески должна быть на пару метров больше общей глубины водоема. На втором ее конце установите заметный яркий поплавок, и выпускайте рыбу-шпиона на волю. Теперь она сама приведет вас к своим сородичам.

Еще обнаружить стаю окуней можно по скоплению мальков – их излюбленной добыче. Смело направляйтесь к месту, где заметили мальков. Вы можете использовать как эту наживку, так и червей – рыба будет клевать и на то, и на другое. Когда появляется первый лед, на мелкие места водоемов перебирается плотва. За ней – окуни. Казалось бы, шансы должны повыситься, но хитрая рыба видит вас сквозь лед и, не мешкая, скрывается в безопасных местах. Вот хитрость, которая «ослепит» рыбу: выберите заранее, с вечера, места для лунок. Полейте вокруг лед водой – замерзнув, она станет матовой, и видеть через нее рыба вас не сможет. Кстати, прикорм для этой плотвы не должен быть обильным – вам нужно только приманить плотву, не утоляя ее голода.

Окунь осенью плавает в тех водоемах, где глубина не меньше пяти метров, клюет чаще всего поздним вечером, днем и ранним утром. Чтобы рыба клевала хорошо, приманку насаживать рекомендуется на крючок блесны или дополнительный крючок. В качестве приманки можно использовать, в том числе, бабку – личинку бабочки. Нанизывать ее надо так, чтобы не задеть грудку и сохранить подвижность приманки. При дальнейшем понижении температуры переходить нужно на донку. В этом случае хорошей приманкой могут стать лягушонок, веретенка и черви. Не удивляйтесь, если вместо окуня вытянете язя, плотву или густеру – они тоже не откажутся полакомиться такой наживкой. Окуней можно ловить с помощью спиннинга, тогда в качестве приманки можно использовать твистеры, попперы, вертушки и универсальные приманки. Кстати, окунь не брезгует и пиявками. Этот деликатес обязательно привлечет внимание рыбы.

Налим-домосед

Теплолюбивая рыба все реже попадается на крючок, и начинается время налима! Эта рыба – настоящий домосед. Если вы приметили места, где она водится, смело возвращайтесь туда – без улова не останетесь. Налим ловится на блесны и широкие, и продолговатые, а вот для других рыб нужно делать различия. Окуни предпочитают широкие блесны, а щуки и судак – продолговатые. Самое лучшее время клева налива – конец октября. В это время почти все рыбы уже перестают кормиться, но налим не жаждет отдыха, и вот в это самое время на охоту за ним выходят опытные рыбаки. Отправляясь вечером с речки домой, поставьте пару донных удочек с любимой наживкой налима – ершом. Если рыба в водоеме есть, она ни за что не откажется от такого лакомства.

Если ерша нет, то подойдет и любая другая мелкая рыбешка, правда, ниже будет и вероятность успеха. Но то ерш не ловится, то времени нет на него, и непонятно, как быть. Можно скоротать время, и, ловя ерша, поймать налима. Делается это так: на крупный крючок-двойник на леске с грузилом наживите мотыля или червя. На ночь оставьте снасть в воде, главное, чтобы там водились ерши и налимы одновременно. Увидев «свою» наживку, ерш может попытаться ее съесть, но окажется сам привязанным к крючку. Тут-то он сам и становится наживкой для налима.

Прожорливая щука

Самое начало увлекательной спиннинговой ловли щуки приходится на вторую половину сентября. Пока тепло, щуку ищут возле берегов, поблизости от затопленных коряжников и травяных зарослей. Лов щуки начинается с восходом солнца, в это время нужно исследовать укромные придонные места. Позже мелкая рыбка, еда щуки, будет подниматься выше, и хищница пойдет тем де путем. Осенний жор щуки сравним только с преднерестовым. С этой рыбой вас ждет увлекательнейшая рыбалка, и максимум азарта в этом деле – при использовании спиннинга. Правда, тут возникает сложность с выбором наживки, огромный выбор поначалу может смутить даже умудренного опытом рыболова-специалиста. Главное, о чем стоит помнить, это размер. Щуке хочется съесть побольше, так что самое пристальное внимание она обратит как раз на большую приманку. Используйте воблеры, большие блесны, которые могут колебаться и вращаться, а также «ушастые» силиконовые приманки, или они же на джиг-головке. Чем щука активнее, тем активнее должна быть и приманка для нее, от этого стоит отталкиваться.

Неуловимая чехонь

Крупная осенняя чехонь – желанная добыча для рыбака, это вкусная рыба с нежным жирным мясом, она хороша в соленом, копченом и вяленом виде. Чехонь живет в глубоких местах с быстрым течением, ее привлекает песчаное дно и чистая вода. Осенью она возвращается на зимовку в реки из больших водохранилищ, вот тогда и можно начинать на нее охоту. Стоит поискать рыбу в придонных областях, хотя, в принципе, ограниченное ее количество может встречаться и поверху, и в средней толще воды. В это время чехонь предпочитает в своем меню мальков, так что ловят ее обычно на резинку именно на эту наживку. Также чехонь может заинтересоваться мелкими вращающимися блеснами, так что встретиться она может и при спиннинговой ловле. Месяц этой рыбы – сентябрь, в октябре косяки чехони отправляются на зимовку в глубокие ямы.

Чемпионский судак

По ловле этой рыбы проходят целые чемпионаты. Что же нужно делать, чтобы поймать лучшего судака осенью? Жор судака становится самым интенсивным осенними ночами, когда с неба светит полная луна. Чем ниже температура, тем ближе судак к мелководью, и в таких условиях вам пригодится крупный воблер. Также судака осенью привлекают длинные мысы, у которых под водой есть продолжение. Используйте в этом случае джиг. Некоторые рыбаки советуют не замедлять темпа при глубоководной проводке – так можно охватить большую территорию, и на результат изменение скорости не повлияет. Также судаки могут скапливаться у еще живых водорослей – такие места могут стать кладезем самой разной рыбы. Ищите водоросли с толстым стеблем и широкими листьями. Если судак не клюет на обычную приманку, пустите в дело лягушку. Именно эта наживка может принести вам успех, когда проверенная тактика дает сбой. Если в водоеме есть слив воды, то именно рядом с ним вы можете обнаружить небывалое скопление судака – рыба тянется к теплой воде, которая первой и уходит из водоемов таким способом. В общем, ловля судака – это, скорее, поиск подходящего места, чем выбора нужной приманки. Рыба может заинтересоваться чем угодно практически сразу, а может долго осторожничать. В любом случае, как только вы обратите их внимание на наживку, улов будет стоить потраченных усилий.

Место имеет значение

Планируя рыбачить у берега, ищите места с несильным течением. Растения, нависающие сверху, также помогут вам. Выбирайте длинное удилище, а к нему – средний крючок на тонкой леске. Если вы ловите с отвесного берега, выбирайте поплавочную снасть и пускайте насадку не выше полуметра от дна. На тесто, кузнечиков, червей и хлеб приплывут все обитатели водоема. Когда погода портится и поднимается ветер, опускайте приманку на глубину. Тут вам подойдут всевозможные черви, опарыш, мотыль, и так далее.

Ловля на перекатах требует удилища шести- или восьмиметровой длины. Придется делать дальний заброс или использовать скользящий поплавок. Не стоит рассчитывать на систематические поклевки возле берегов переката. Для рыбалки на плесе даже такой длины удилища, здесь выход только в использовании скользящего поплавка, дальнего заброса, донного волочения, или же проводки около дна. Часто считается, что залог успешной рыбалки в осеннее время – рыбалка с лодки. Это справедливо для, например, полукилометровых плесов, а также водоемов, переживающих осенний сброс воды. Тут говорить о ловле с берега даже не приходится, но вот рыбакам на лодках еще может не раз посчастливиться, надо только вооружиться длинным удилищем или использовать дальний заброс.

Привлекательный обед

Октябрьская рыба судак с удовольствием проглотит пенополиуретановых и поролоновых рыбок из вашего рыболовного инвентаря. Также по нраву ему придутся колеблющиеся тяжелые блесны. Кстати о блеснах. Отложите в сторону яркие серебристые блесны, в осеннее время вашим выбором должны стать сероватые блесны с желтоватым оттенком. Возвращаться к блестящим блеснам можно, когда освещенность водоема (уже подо льдом) совсем упадет.

Осенью вам уже не подойдет летняя подкормка для рыб. Сладкие запахи более не в почете, отъедающаяся рыба определенно выберет «мясные» ароматы, поэтому в помощь здесь вам будут запахи с вытяжкой мотыля, опарыша, моллюсков, червя, а также сухая кровь или рыбная и костная мука. Можно добавлять в прикормку измельченных червей и мотыля с опарышем.

Удивительное рядом

Не всегда можно полагаться на советы, рекомендации и, казалось бы, четко выведенные законы рыбалки. Известны случаи, когда они полностью опровергались практикой, и поведение рыбы нельзя было предугадать ни коим образом. Например, возможен большой улов той же плотвы под проливным дождем, или же поклев окуня на мелководье. Известная доля удачи способна обеспечить вас рыбой, даже если для этого складываются, казалось бы, совсем неблагоприятные условия. Собственно, в этом тоже заключается изрядная доля волшебства и притягательности осенней рыбалки. Возможно, именно этой осенью вы приобретете совершенно новый опыт в рыболовстве, или же поймаете рыбу рекордного размера. Никогда не знаешь, где тебя подстерегает удача, а в этом виде спорта вы точно можете испытать свою удачу.

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
comments powered by

ЧАСТЬ III ЛОВЛЯ РЫБЫ ОСЕНЬЮ.

Большая новейшая энциклопедия рыбалки

ЧАСТЬ III

ЛОВЛЯ РЫБЫ ОСЕНЬЮ

В начале осени еще бывает по-летнему жарко, но многие водоемы начинают приобретать унылый и чуть ли не печальный вид. Постепенно замирает жизнь под водой, рыбы чувствуют приближение зимних холодов.

Заметно сокращается время дневной ловли, и в короткий день рыболов должен быть расторопным. Росы становятся обильнее, а зори настолько холодны, что у воды хочется надеть на себя еще пару свитеров.

Активность рыб многих видов снижается, но по-прежнему на животные приманки хорошо ловятся подлещик, плотва, язь, голавль, окунь, подуст, пескарь, елец. Эти рыбы с одинаковым удовольствием клюют на мотыля, опарыша, червя или короеда. Еще не поздно поохотиться за карпом, хотя клюет он все реже и менее уверенно. Карась и сазан тоже готовятся к зимней спячке и нагуливают жир, кормясь под последними лучами пока еще щедрого осеннего солнца. В теплые и ясные сентябрьские дни на берегах можно встретить немало поплавочников. Как правило, все они ведут ловлю рыбы с прикормкой.

Среди еще не полегших водорослей удобнее конечно же ловить с лодки. Лодка делает рыбалку динамичной и маневренной.

Продолжают еще хорошо ловиться чехонь и густера, иногда на глубоких ямах попадается угорь. Улучшается клев форели, которая скоро пойдет на нерест.

Пока подводные заросли зеленеют, вдоль границ камыша и рдеста рыщет вечно голодная щука. Иногда она хитро скрывается в засаде, поджидая добычу. За этим хищником в сентябре можно очень результативно охотиться с поплавочной удочкой, крючок которой наживлен живцом. Тем рыболовам, кто продолжает чертить воду спиннинговыми приманками, можно посоветовать в период неважного клева попробовать попытать счастье на так называемую незацепляйку. Блесну ведут там, где верхушки водяной растительности доходят почти до самой поверхности воды. Если щука спряталась в зарослях, она непременно устремится в погоню за приманкой.

Позднее, когда мелкая рыба отойдет на глубину, а за ней переместится и зубастая, щуку интересно половить с лодки на кружки или троллингом. Выбирая направление передвижения, ищут бровки, локальные возвышения донного рельефа и прочие места, характерные для глубоководных стоянок хищницы. Для ловли щук-великанов, которые водятся в крупных озерах и водохранилищах, лучше всего подходят крупные блесны, воблеры, виброхвосты или твистеры. Длина некоторых крупных приманок составляет 20–25 см. Зато матерая их не пропустит. Ловля спиннингом и взаброс в начале осени ведется на все известные типы приманок, важно только правильно выбрать время и место ловли. Большинство приманок должны двигаться непосредственно у самого дна.

Остается шанс поймать судака, крупного голавля или налима на закоряженной глубине и в ямах. В сибирских реках могут взять на живца, спиннинговые или нахлыстовые приманки крупный хариус, таймень и ленок. Последние две рыбы лунными ночами с успехом можно ловить на искусственную мышь.

Самыми лучшими днями для ловли считаются те, когда стоит устойчивая тихая погода. Хороший клев бывает в дни длительного потепления. В это время плотва и другая белая рыба подходит к берегам в надежде поживиться личинками и водяными насекомыми, обитающими на водорослях, в коряжнике и в камнях.

По мере снижения температуры начинают понемногу отмирать водоросли. Меняются места стоянок и переходов рыб, и тактику ловли приходится менять. Вода становится чище и прозрачнее, а рыба осторожнее; прикормка теперь менее эффективна. В начале осени рыба начинает сбиваться в стаи и уходить на глубину, где ее и следует искать. Насадка при этом должна находиться возле дна.

С начала октября начинается сезон дождей и холодных ветров. Погожие дни случаются редко. Но даже в это суровое время рыбы некоторых видов проявляют активность, и рыболовы не теряют оптимизма, особенно спиннингисты, ведь у многих хищников с похолоданием значительно улучшается аппетит.

До поздней осени в реках стоянки рыбы можно обнаружить под нависшими деревьями и кустарником, возле обрывистых берегов. Здесь отличных результатов можно добиться при ловле на удочку, оснащенную боковым кивком и мормышкой.

Большую удачу могут сулить маленькие прибрежные заводи, покрытые опавшими листьями. В таких местах хорошо ловятся крупный окунь, плотва, голавль, язь, красноперка.

Во время потепления многие рыбы подходят к берегам и попадаются на поплавочную удочку или при ловле впроводку. Ельца ловят на опарыша или червя, а в южных районах страны, бывает, и на кузнечика. В озерах и водохранилищах в солнечную погоду рыба входит в тихие мелкие заливы и держится у прибойных берегов, куда ветер нагоняет теплую волну.

Речные лещ, густера, голавль и язь часто садятся на крючки донных удочек. В качестве насадки хорошо подойдет гроздь червей-подлистников или небольшой выползок. Для ловли крупного голавля лучшая насадка – маленький лягушонок или малек Узкотелый живец почти наверняка привлечет судака или жереха.

На водохранилищах крупного леща, густеру, синца ищут на русловых бровках и на предрусловых столах с неровным дном. Ловлю ведут с лодки на специальные бортовые снасти.

Поведение рыбы и ее клев осенью сильно зависят от проточности водоема. Небольшие озера и карьеры уже в конце октября могут покрыться коркой льда. Резкие похолодания, плохая погода сильно влияют на поведение рыбы. Замечено, что после тихих теплых дней перед наступлением ненастья начинается непродолжительный, но очень активный период питания рыбы. Клев также улучшается после коротких дождей.

В небольших реках и водохранилищах, где случаются значительные перепады уровня воды, рыба может менять места обитания. Осенью нередко такое явление, как вертикальное перемещение воды. Верхние слои охлаждаются быстрее и начинают опускаться вниз, а нижние вытесняются на поверхность. Бывает, что температура по всей глубине водоема выравнивается, однако гниение растительности, способствующее выделению вредных газов, заставляет рыбу подниматься к поверхности или отходить на более чистые участки.

Далее обо всем сказанном пойдет более подробный рассказ с описанием рекомендуемого выбора снастей и оснастки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Рыбалка осенью: какую рыбу ловить. На что ловить осенью | канал мужика “всё обо всём”

Шуршащие листья под ногами, красочные пейзажи – разнообразие красного и желтого и уже прохладные ночи.

Осень это время, когда рыбалка будет интересной, к ней необходимо подготовиться.

В сентябре еще во всю греет солнце, вода прогревается днем, а вот в ноябре уже прохладно, температура ночью падает и на водоемах образуется первый лед.

Прежде чем идти на рыбалку надо учесть особенности осенней рыбалки. А точнее особенности рыбы осенью:

1. Рыба осенью залегает на дно. Мигрирует в углубления на дне в поисках пищи.
* За счет того, что рыба перемещается, находясь в поисках, рыбное место вы можете обнаружить не только на глубине.  Уделяйте внимание местам с прибрежными зарослями, и местам, где над водой свисают ветви деревьев.
2. Основным источником питания рыбы становятся личинки, уже в скудном количестве, обитающие в придонных слоях и мелкие червяки.3. Температура воды будет постоянно падать, чем холоднее, тем менее активной становиться рыба.4. Падение температуры влияет и на прозрачность водоема. Вода уже не мутная, меньше мелкой живности, уходит тина.

* Осенью надо использовать более тонкие и незаметные снасти.

5. За лето рыба набирает в весе, и к зиме становится настоящим гурманом, рыба весьма осторожна.

* Как преимущество, поймать можно более крупную рыбу, чем летом, но приманкам и снастям надо уделить особое внимание. 
6. Осенью погода переменчивая,  рыба предпочитает мигрировать по водоему. При теплой погоде белая рыба будет подходить ближе к берегу,  при дожде уплывать на глубину. Хищники – наоборот, лучше клюют в пасмурный день.

* В поисках крупного улова вам нужно быть постоянно в движении.

7. Рыба собирается в стаи
* Если найдете место их скопления, ваша рыбалка точно будет удачной.

Не забывайте, что на рыбалку осенью одеваемся уже потеплее. В магазинах Мир Охоты вы найдете всю необходимую одежду для осенней рыбалки:

Всю одежду для рыбалки смотрите в нашем интернет магазине.

Обувь для рыбалки смотрите в нашем интернет магазине.

С особенностями разобрались, теперь погорим о том, что ловить осенью.

Густера

Сезон лова осенью – октябрь
Чаще всего в октябре она обитает в глубоких и тихих местах,  с глинистым или илистым дном. Ловить Густеру лучше в теплый солнечный день, можно в течение всего дня, лучший клев с утра.

Карась

Сентябрь:
Первая половина, когда вода еще теплая, карася нужно искать рядом с берегом, среди растительности и по их границам.
Во второй половине сентября перебирайтесь с берега в глубоководные части водоема.
Октябрь:
Рыба перебирается на глубину 3-5 метров. В это время начинать рыбалку лучше ближе к полудню. Аппетит у карася в октябре уже снижается.

Ноябрь:Теряет активность и постепенно устраивается на дне для зимовки. Ловить лучше днем в теплую погоду.
Не перекармливайте рыбу, аппетит снижен, сытая рыба уже не обратит внимание на приманку.

На карася осенью используйте червя и мотыля, в том числе и искусственного, отлично подойдет Насадка Lucky John, например мотыль

Карп

Лучшее время для лова карпа – сентябрь.

Клев начинается с раннего утра.
В дождливую и ветреную погоду карпы обычно прячутся на дне.
В качестве наживки подойдет опарыш, крупные дождевые черви и бойлы, предпочтение лучше уделять животным запахами.

Бойлы Champion мотыль и фрукты 20мм 1кг бренда Rhino Baits

Другие бойлы и насадки на карпа смотрите в каталоге нашего рыболовного интернет магазина.

Лещ

Осень и похолодание леща не пугают. Собираясь на рыбалку на леща, следует учитывать, что рыба предпочитает глубокие ямы, заводи и места с илистым дном.

Клев лучше в безветренную и ясную погоду. Рыбалку стоит начинать рано утром или в закатные часы.
С середины октября клев затухает.

В ноябре лещи группируются на глубинах возле ям для зимовки. В это время ловить лучше днем, использовать насадки – мотыль, опарыш или мастырка.

Прикормка для леща обязательный элемент! Хорошим вариантом будут:

Прикормка MINENKO Лещ cool water
Особенно эффективна при температуре воды ниже +16°С.

Прикормка Dynamite Baits Silver X 1кг лещ
Может быть использована в фидере и шариках.

Другие прикормки бренда MINENKO и Dynamite Baits смотрите здесь.

Налим

Активным налим становиться в ноябре. Ловить лучше ночью в местах кормежки мелкой рыбы. С наступлением холодов в прибрежной зоне.
В качестве приманки на налима лучше использовать живцов и  лягушат.

Приманка Savage Gear 3D spin kick frog 10см 12гр F green

Оригинальная приманка Savage Gear, имитирующая лягушку.

Приманка произведена на основе 3D-сканирования натуральной лягушки, поэтому ее невозможно отличить от живой. Яркая пятнистая расцветка привлекает внимание хищных рыб издалека.
Особенность устройства приманки – наличие острого крюка в теле лягушки.

Также применяются колеблющиеся блесна.

Окунь

С сентября клев окуня активизируется. Его можно обнаружить в любой части водоема, хищник в поисках добычи, поэтому лучше искать вдоль берега или там где есть растительность.
Лучший инструмент для ловли окуня осенью спиннинг и некрупные силиконовые приманки.

В ноябре окунь держится на глубине, стаей. Лучший клев в теплые дни.
Отлично подойдут в качестве приманки воблеры.

Плотва

Плотва обитает в районе глубоких ям с тихим течением.
Затопленные коряги, топляки, свисающие над водой ветви деревьев – предпочтительные места.

В качестве наживки на плотву используйте червя, опарыша, мотыля  и т.д. Используйте прикормку, но не переусердствуйте.

Судак

Ловля судака осенью весьма эффективна. С сентября наблюдается отличный клев. Судак ловиться как на живца, так и на искусственные приманки.
Место ловли преимущественно глубокие ямы и омуты.

Джиг приманки – лучший вариант на судака.

Lucky John Joco Shaker 2,5 Lucky John HOGY HOG

Все силиконовые приманки и джиг головки Lucky John смотрите в каталоге.

Щука

С сентября по ноябрь шансы на успешный клев в разы выше, осенью щука откармливается.
Ближе к берегу можно встретить некрупных травянок, а вот уже за крупными экземплярами надо заплыть на глубину.

Наживки и приманки зависят от водоема. Ловить щуку можно на воблеры, блесна, используя спиннинг, кружки, дорожки, поплавочное удилище. Причем приманки лучше выбирать покрупнее.

Отличный вариант воблера на щуку:

Megabass VisionВоблер Lucky Craft Pointer 100 DD
Другие варианты воблеров смотрите в нашем рыболовном интернет магазине.

Давайте обобщим и разберемся, как правильно подобрать оборудование и снасти для осенней рыбалки

Этот период популярен у рыбаков, охотящихся на хищников, основной контингент  – щука.

Осенняя рыбалка это в первую очередь спиннинг и различные модификации спиннинговых приманок:

Воблеры, силиконовые приманки, блесны различных разновидностей и цветов.

Размер

Если вы будете использовать крупные приманки, то и поклевки будут реже, это зависит от размера самой рыбы.

Эффективнее использовать среднего размера приманки. Опять же в зависимости от места ловли, на реках в коряжнике чаще всего прячутся трофейные щуки – эти экземпляры можно поймать и на крупные приманки.

Цвет

Выбор приманок сейчас огромен, отличаются они не только формой, разновидностью игры в воде, но и цветом.

Цветовая гамма разнообразна. Осенью вода уже прозрачная, и основной фактор при выборе цвета приманки будет прозрачность воды, для привлечения внимания рыбы в еще мутной воде применяются яркие цвета, и чтобы не отпугнуть рыбу в прозрачной воде – более светлые.

Выбираем спиннинг и снасти для осенней рыбалки
Для ловли с лодки:
Для ловли с берега:
Спиннинг длиной не более 2,2 метров,

Тест от 8 до 25 грамм,

Строй – быстрый или параболический,

Леска – плетенка диаметром 0. 15 – 0.2 мм.
Длина от 2.7 метров,

Тест до 35-40 грамм,

Для более дальнего заброса применяйте легкие приманки, в таком случае можно взять удилище с меньшим тестом

Строй – средний или медленный.

*Тест зависит от используемых приманок

В начале осени, как уже говорилось выше, рыба уходит на глубину. И если вы нацелены ловить рыбу именно на глубине, например в поиске сома, то ваш выбор это донные снасти. Это позволит вам с легкостью доставить наживку абсолютно на любую глубину.

Чем холоднее становиться на улице, ближе к середине осени, тем и вода становится холоднее, появляется первый лед. Опытные рыболовы советуют применять спиннинг и его снасти в качестве дорожки, также используют уже кружки и жерлицы.

С применением поплавочных снастей возникают трудности из-за погодных условия и чувствительности слабых поклевок. Но можно использовать данную снасть с вертикальным блеснением и только на живца.

Ближе к зиме – ноябрь, уже идет снег, намерзает лед. Лучшее место ловли во время первого льда это мелководье, чтобы не спугнуть рыбу затемняйте лед травой, листьями. Помните о безопасности на льду!

Самая удачная рыбалка осенью в безветренную и пасмурную погоду.

Помните, что у каждой рыбы в зависимости от времени года меняется характер клева – предпочтения в пище и поведение.
Осень – это уже прозрачная вода, короткий день и низкая температура, и тактика ловли рыбы осенью совершенно иная. Все это необходимо учитывать.

Используйте насадки, животного происхождения, не переусердствуйте с прикормкой и ищите подходящее место.

Собираясь на рыбалку, не забудьте одеться потеплее, подготовить необходимые снасти и самое главное не забыть хорошее настроение. Ваш ждут удивительные пейзажи и крупный откормленный за лето улов.

Рыбалка поздней осенью – Рыбалка

 Loading …

Настала поздняя осень. Вода в водоемах стала ледяной. Ночами, особенно ясными, часты заморозки. Моросит бесконечный, унылый дождик. Все в природе готовится к долгим холодам. Рыба в это время уходит из береговой зоны на глубину – именно там наименее чувствителен спад температуры.

Кого и чем ловить

В холодную осеннюю пору многие рыболовы отказываются от ловли удочкой до наступления весны или переключаются на хищных рыб, используя спиннинг и живцовые снасти (читайте статьи «Ловля судака на живца» и «Ловля щуки на живца»). Оно и понятно – много пустых выходов с обычной удочкой, так как попросту не удается достать до дна, где обитает рыба, ушедшая на зимовку. Прикорм уже не помогает, а рыбалка на удочку для дальнего заброса не всегда возможна из-за неспокойной воды и обмерзания колец на удилище.

С приходом холодов рыбаки приминаются за ловлю хищника

Однако даже сейчас использование короткой поплавочной удочки может оказаться удачным. Главное правильно выбрать условия и объект для рыбалки.

Прежде всего, не стремитесь рыбачить на больших водоемах, где расстояние между берегами составляет несколько километров. Лучше обратите внимание на компактные озерца и прудики, где всегда можно найти участки с большой глубиной, но недалеко от берега. Вариант – маленькие речушки с извилистой береговой линией, где можно укрыться от сильного ветра и использовать предельно легкую и тонкую снасть. Последняя позволяет заметить даже самую легкую поклевку сонной рыбы.

Для ловли в холодной воде нужна оснастка весом не более 1,5 грамма, закрепленная на леске не толще 0,12 мм. Огрузку лучше делать в виде набора мелких грузиков, которые в местах со слабым течением практически равномерно распределяются на леске между крючком и поплавком. При забросе насадка плавно и естественно падает ко дну и легче замечается рыбой. Если та клюет очень осторожно, можно еще более замедлить опускание насадки на дно. Это достигается медленным движением удилища на себя или в сторону во время погружения насадки. Такой прием (проводка на падении) эффективен при ловле осенней уклейки, красноперки, окуня, плотвы.

Если же Вы собираетесь ловить в холодной воде на течении, нужно сначала определиться с местом для рыбалки, а уже потом делать под него оснастку. Нужно четко представлять, какую рыбу Вы планируете поймать, так как в предзимнем периоде особенно заметны различия в поведении и характере клева. Если в ледяной воде, например, плотва еще активно бросается за кормом, который движется с определенной скоростью, то для того, чтобы клюнул лещ, необходимо притормозить движение приманки на какой-то момент. Создать универсальную снасть для столь разных по поведению рыб нереально. Одинаково плохо будут клевать и те, и другие.

На приличной глубине при слабом течении ловят плотву. В этом случае упор делается на легкую оснастку, закрепленную на тонкой леске. Такая снасть наиболее чувствительна к легким плотвиным поклевкам. Но будьте готовы к тому, что может понадобиться более длинный поводок, чем планировалось изначально.

Для ловли удочкой в холодной воде леща, карася или другой рыбы с маленькой активностью лучше применять штекерную снасть – способом медленного волочения приманки по дну или фиксацией ее в воде на прикормленном месте. При этом поплавок должен быть определенной формы – леденец. Он наиболее стабильно и чутко ведет себя при ловле на течении. Однако его использование будет эффективно лишь при наличии определенного опыта.

Поздняя осень на реке

Правила прикормки

При поплавочной рыбалке поздней осенью или весной особняком стоит вопрос, нужен ли прикорм. Ответ на него зависит от условий ловли и желаемой добычи. Например, если после затяжных дождей или обильного таяния снега течение в реке усилилось, оно начнет вымывать из земли червяков и личинок, рыба будет питаться преимущественно этим доступным кормом. Потому и прикармливать ее в это время нецелесообразно.

Чаще всего использование прикорма дает положительный результат, главное не переусердствовать. В холодной воде пищеварение у рыбы замедленное, она мало двигается и быстро наедается. Поэтому чтобы вызвать у рыбы устойчивый интерес и заставить ее искать корм, прикорм нужно смешивать с грунтом и бросать в воду регулярно, но маленькими порциями – чтобы на дно все время что-то сыпалось.

Однако если клев становится стабильным, прикорм лучше на время прекратить.

Итак, и в предзимье, невзирая на сложные погодные условия, рыба все равно кормится, а значит, ее можно ловить. Нужно просто сделать оптимальную снасть для выбранного места и под конкретный объект ловли, а также использовать правильную наживку и прикормку.

Уважаемые посетители www.internet-fishing.ru, также рекомендуем Вам посмотреть полнометражное видео про ловлю плотвы поздней осенью на штекерное удилище. Доступен просмотр в качестве HD.

загрузка. ..

Комментировать статью «Рыбалка поздней осенью»

Рекомендуем к прочтению:

Раздел: Статьи

5 Вкусных осенне-зимних рыбок, которые стоит попробовать!

Рыба просто самая вкусная осенью и в начале зимы. В конце концов, они выплывают кишки и накапливают жир на зиму. Жир – это хорошо. Рыба хороша. Лучше всего жирная рыба. Оцените пять вкусных рыб, которые вы захотите положить на тарелку этой осенью.

Вы можете найти эти пескатарианские мечты в ближайшем супермаркете, во многих идзакаях и, конечно же, в местном рыбном магазине. Подружитесь со своим торговцем рыбой.Он даст вам хорошую еду по дешевке.

1. Санма (сайра)

Король осенней рыбы! Это одно из самых аутентичных блюд, которые вы можете попробовать во время поездки в Японию. Санма продается в различных вариантах: суши, соленые и приготовленные на гриле, свежие и тушеные. Я предпочитаю жареный вариант. Просто и вкусно, вам просто нужно немного соли или, может быть, выжатый цитрусовый, например юдзу, и вас ждет вкусное угощение.

2. Саба (скумбрия)

Близкий к королю, саба просто слишком вкусен для слов, или, по крайней мере, слов достаточно вежлив, чтобы писать здесь.Подумайте обо всех четырехбуквенных словах, которые вы знаете, добавьте вкусно, это саба. Обычно их подают на гриле, вы можете найти их в супермаркетах целиком, нарезанными, солеными или даже предварительно приготовленными на гриле.

3. Аджи – Скумбрия

Не поймите меня неправильно, я люблю свою рыбу, и это одна из самых популярных рыб, но от них у меня просто мурашки по коже. Это глаза! Эти большие тупые глаза! Отрубите головы, и я могу их съесть. Рыба восхитительна, как сашими (без глаз!), Суши, приготовленная на гриле, или самое лучшее – жареная во фритюре, как темпура. Кости немного соленые и хрустящие, это похоже на более здоровые картофельные чипсы с большим содержанием белка. Попробуйте в местном японском пабе!

4. Kohada – Gizzard Shad

У этой рыбы есть несколько разных японских названий, в зависимости от размера, но Кохада вполне подойдет. Его можно найти в супермаркетах, ресторанах и суши-магазинах, где они самые вкусные. Хотя многие находят запах сильнее, чем у другой рыбы, я думаю, что приготовленная естественным способом она просто восхитительна.Чтобы не было резкого запаха, популярным блюдом являются суши. Рыбу часто слегка замаривают в соли и уксусе, чтобы избавиться от неприятного вкуса, и кладут на рис для суши. Поскольку это тонкая рыба, суши-повара часто создают на суши замысловатые сложенные узоры или художественно режут рыбу. Если вы видите это в сезонном меню в местном суши-магазине, попробуйте!

5. Кацуо – тунец в бухте

Я бы сказал, что это одна из самых популярных рыб в Японии и в японской культуре. Столько блюд, столько вариантов приготовления. Фактически, это основной продукт суповых бульонов и других неосновных блюд просто потому, что его часто сушат, а затем нарезают тонкими ломтиками или натирают в порошок. В следующий раз, когда вы съедите окономияки и задаетесь вопросом, что сверху – это сушеный кацуо.

Один из лучших способов насладиться этой замечательной рыбой – это кацуо татаки, показанный ниже. Это включает в себя обжаривание рыбы снаружи, нарезку и наслаждение сочетанием приготовленного снаружи и сырого внутри.Вы можете найти его в супермаркетах или в меню идзакая.

Если рыба не для вас, в Японии есть множество других осенних и зимних блюд. Однако, если вы любите рыбу, не упустите возможность. Если задуматься, если вы не любите рыбу и живете в Японии, чувак, вы пропустите целую кучу вкусняшек! Это лучшее время в году, чтобы отведать ароматную рыбу по разумной цене. Время веселиться! И съесть тонну вкусной рыбы.

Статьи по теме:
Oden ー Типичное японское осеннее блюдо!
Отведайте пойманную рыбу в ресторане Zauo!

GURUNAVI Японский ресторанный гид | Давайте познакомимся с Японией

Японские морепродукты: 8 сочных морских деликатесов осени

Прохладные изменения в сентябре в Японии принесут с собой не только изменение цвета листьев японского гинкго и кленов, но и изменение цвета морепродуктов, которые появляются в меню и в домах по всей Японии. Осень в Японии считается «сезоном обильного аппетита», « shokuyoku no aki », со всей вкусной японской осенней едой, которая становится доступной, побуждая людей есть и получать дополнительные питательные вещества на зиму. Но мы не просто накапливаем запасы на зиму: более прохладная вода стимулирует откорм рыбы и моллюсков, что делает их особенно вкусными.

Вот некоторые из японских морепродуктов, которые наиболее популярны осенью и поэтому известны как « аки но мекаку », то есть вкус осени.

8 лучших японских морепродуктов, которые необходимо съесть

Санма (сайра)

Санма настолько ассоциируется с японской осенней рыбой, что кандзи, использованное в его названии, буквально означает «осенняя рыба в форме меча», имея в виду также большую длину рыбы (в среднем 36-41 см), тонкую форму и мерцающий серебристый вид. Санма очень питательна – богата хорошими жирными кислотами, кальцием, белком, железом, витаминами A и B, и старая японская поговорка гласит: « sanma ga deru to anma ga hikkomu » – «когда выходит санма, массажистка» остается дома ».

Осенью санма жирная и сладкая, ее ловят в основном в северо-восточных районах Японии, так как рыба плывет к югу от Хоккайдо. Однако чем дальше на юг он пойман, тем меньше в нем жира, поскольку он стирается во время путешествия. Санму в Японии едят по-разному – ее едят сырой, ее можно подавать как сашими или как начинку нигири, обычно подают с рубленым имбирем или нарезанной миогой и мелко нарезанными неги. В приготовленном виде санма чаще всего готовят на гриле целиком, сохраняя его элегантную форму, и подают с дайконом и цитрусовыми, чтобы сбалансировать сочность и горечь.Неудивительно, что санма, будучи одновременно вкусной и питательной, продолжает оставаться популярным японским морепродуктом.

Иваши (Сардины)

Сардины гладкие и серебристые, с характерными черными отметинами по бокам, и, поскольку они богаты омега-3, они считаются «пищей для мозга». Сардины густонаселены по всей Японии, и сезон их наступает с сентября по ноябрь, когда они готовятся к нересту. Они становятся особенно жирными и жирными и примерно в это время называются ма-иваши или аки-иваши («осенние сардины»).Иваши – это больше, чем японские морепродукты, и также считается символом осени в Японии – высокие перистые облака, появляющиеся осенью в некоторых регионах Японии, известны как « iwashi-gumo » («облака сардин»)!

Осенью иваши можно употреблять в качестве топпинга нигири, где его часто используют в стиле zuke , немного замаринованном в уксусе, чтобы убрать рыбный привкус. Его можно филе, измельчить и сформировать в шарики, известные как иваси данго, которые готовят на пару или добавляют в супы.Популярным традиционным блюдом из сардин является iwashi shoyuyaki , где рыбу тушат с саке, соей и имбирем. Сладкие и соленые блюда иваси сёюяки идеально сочетаются с пивом, создавая согревающее угощение в прохладные осенние месяцы.

Саба (скумбрия)

Саба преимущественно ловится у берегов префектур Ибараки, Нагасаки и Сидзуока. Эта японская осенняя рыба с серебристо-синим внешним видом представляет собой разновидность аозакана, (синяя рыба), а также иваси и санма – и, как и другие, она достигает пика своей активности в более прохладные месяцы перед наступлением зимы.К этому времени саба набухла для более прохладной погоды, а дополнительный жир придает мясу шелковистую гладкую текстуру и более нежный вкус.

Самую свежую сабу можно есть сырой в виде нэта , (начинка) для нигири или в виде сашими. Этот основной продукт из японских морепродуктов также можно замариновать в уксусе ( шимэ саба ), разновидности, популярной с древних времен и почитаемой за восхитительно пикантный и слегка уксусный вкус. Саба сиояки – соленая и приготовленная на гриле саба – один из самых распространенных способов употребления рыбы, а саба мисони – саба, тушеная в мисо – излюбленное домашнее приготовление.

Саке (лосось)

Хотя лосось можно найти круглый год, он считается самым вкусным с сентября по февраль, когда он возвращается из моря в реки для нереста и, следовательно, обогащается дополнительными питательными веществами и жиром. Лучшим считается только что прибывший в устья реки лосось. Самые большие уловы вылавливаются в регионах Хоккайдо и Тохоку, а также в реке к северу от префектуры Ямагути. В этих краях популярным осенним времяпрепровождением является ловля лосося.

Лосось обычно едят сырым, в виде сашими или суши. Сакэ-дон , миска риса, покрытая ломтиками сырого лосося, является одним из самых популярных сортов домбури . Приготовленный лосось часто покрывается маринадами, такими как сиокодзи (соленый кодзи) и сайкё мисо (сладкое белое мисо), которые придают рыбе добавленную соленость или размер умами при приготовлении на гриле. Запекание в фольге – еще один простой и вкусный способ отведать японские морепродукты.

Судзико и Икура

Судзико и Икура – это японские названия яиц лосося.Если судзико все еще целы в мешочке, извлеченном из лосося, икура – это яйца, которые были отделены, промыты и высушены в соевом соусе или соли. В то время как сырое судзико имеет более сильный и интенсивный рыбный вкус, который может быть трудным для вкуса новичкам, икура обладает слегка соленым вкусом и легкой сладостью, которые могут понравиться даже японским новичкам в морепродуктах. Поскольку и судзико, и икура выглядят как сверкающие рубиновые сферы, их называют «драгоценностями моря» – они даже производят дразнящее ощущение хлопка во рту, когда их едят.Оба используются для придания блюдам декоративности и вкуса, а также являются популярными ингредиентами суши – икура в гункан-маки , судзико в качестве нигири нета или завернутые в рис и водоросли как темаки .

Shishamo

Shishamo – это тонкая разновидность японской морской корюшки длиной всего 15 см, с серебристой нижней стороной и более темной задней стороной. Этот уникальный для Японии вид японской осенней рыбы можно найти только на тихоокеанском побережье Хоккайдо, а небольшой улов и тонкий вкус делают их очень ценными. Шишамо ловят осенью в устьях рек, когда они, как лосось, возвращаются из океана, чтобы отложить икру. Из-за того, что они носят икры, известные как ко-моти, они считаются самыми вкусными в это время года.

Шишамо, как правило, готовят целиком, и его можно есть целиком, часто подавать с дайкон ороши и соевым соусом, или просто, если они приготовлены на гриле с солью. В течение двух недель осенью эти японские морепродукты можно есть в виде сашими, что делает кальян в сыром виде редким деликатесом.Однако большинство кальян сушат сразу после вылова, чтобы сохранить свежесть. Традиционный метод сушки кальяна заключается в том, чтобы медленно повесить и высушить его в морском бризе, чтобы рыба приобрела сладкий и сочный вкус.

Ширасу

Shirasu – белоснежный, прозрачный, длиной всего 2 см – может относиться к молодым формам японских анчоусов, сардин, угрей и тихоокеанской сельди, хотя наиболее распространены разновидности сардин и анчоусов. Эти рыбы нерестятся ранней весной и снова в конце лета, и когда личинки вырастают на 1-2 месяца, это считается сирасу. Основной сезон сбора урожая – с октября по декабрь, в это время текстура особенно « пурипури », или пухлая и сочная. Районы Сёнан и Яйдзу в Сидзоку являются ведущими в стране производственными районами сирасу, а Сёнан даже известен своим местным деликатесом – гамбургером сирасу.

Ширасу популярны в сыром, сушеном и приготовленном виде. Поскольку они такие маленькие и нежные, с нежным и удивительно не рыбным вкусом, сирасу едят целиком.В сыром виде их чаще всего едят в виде салата с понзу или поверх рисовой миски ( нама ширасу дон ), с приправами из имбиря, зеленого лука, тертого нори, сырого яйца, соевого соуса, васаби. В сушеном виде они известны как « чиримен джако » или « ширасу боши, » в зависимости от того, сколько они были высушены, и используются в блюдах для придания небольшого количества соленого, мясного вкуса. Наконец, камагэ относится к вареному ширасу. В этих формах сирасу используются для придания вкуса всему, от онигири до рамена, пасты, пиццы, салатов и многого другого, что делает их идеальным дополнением к разнообразным кулинарным стилям.

Исэ Эби

Хотя его называют ebi , что по-японски означает креветка, на самом деле Исэ-эби больше похож на лобстера. Исэ эби – ракообразные с прозрачным, богатым вкусом и прозрачным мясом, они считаются роскошной едой. Это фирменное блюдо полуострова Сима в префектуре Мие, который выходит на залив Исэ, где теплые мелкие морские воды создают идиллические условия для омаров. Пик сезона для Исэ-эби приходится на начало «холодных волн» с октября по январь, когда его мякоть особенно сладкая и плотная – неудивительно, почему этот омар стал популярным осенним японским блюдом для тысяч жителей. годы!

Исэ эби часто готовят целиком, тушат на пару или готовят на гриле.Он присутствует во многих меню теппаньяки , где его декоративная форма разделена на нижнюю часть и жарится на гриле теппан на глазах у посетителей. Когда исэ эби подают как сашими или с мясом в кляре и приготовленным в стиле темпура, блюдо обычно поставляется с мясом, аккуратно помещенным обратно в декоративную раковину или рядом с ней. Что касается японских морепродуктов, то исэ эби так же приятен для глаз, как и для желудка.

Японские морепродукты лучше всего попробовать осенью

Еда в сезонные расцветы дает местным жителям прекрасное представление о том, почему японцы с таким нетерпением ждут определенных месяцев в году, не говоря уже о возможности ощутить на себе вкус всемирно известной кухни страны на пике популярности.Независимо от того, решите ли вы съесть осенние морепродукты в сыром виде, на гриле, тушеные или приготовленные другими вкусными и креативными методами японской кухни, вы будете благодарны за лучший вкус японских морепродуктов.

Душа Японии: Осенняя рыба в Японии

Осень, самый красивый сезон в Японии, приносит с собой великолепные суши и японское саке. Для того, чтобы сезон начался правильно, я хочу познакомить вас с самой популярной осенней рыбой в Японии. Первого зовут Кацуо или Бонито, другие имена – Скипджек или Бонита.

Модель Katsuo входит в сезон два раза в год. Весной первые Кацуо более постные и ароматные. Примерно в сентябре появляется возвращающийся Кацуо. Рыба толще и намного тяжелее весеннего Кацуо. Я рекомендую посетить префектуру Коти, Коти находится на южном побережье Сикоку, если вы хотите отведать самое лучшее Кацуо. Но даже если вы не можете уехать так далеко, местные супермаркеты по всей Японии должны начать продавать их примерно в середине сентября. Если вы находитесь в районе Сидзуока, я рекомендую посетить этот сайт под названием Shizuoka Gourmet, который представляет собой удивительный сайт, полный полезной информации о японской кухне и нихонсю (японское рисовое пиво).

Еще одна известная осенняя рыба – Кохада или Мышечный Шад. Я думаю, что многие западные гурманы не замечают возвышенной и мягкой текстуры этой рыбы. Люди, которые едят эту рыбу, восхищаются ее блестящей серебряной кожей и хорошим вкусом. Лично я считаю, что рыбу недооценивают, и ее следует подталкивать больше из-за ее визуальной привлекательности.

А потом, как я могу забыть сабу или японскую скумбрию. Я думаю, что в префектуре Канагава саба – самое популярное местное блюдо.Сабу обычно маринуют в уксусе, а затем подают в качестве суши. Для меня лучший саба – это когда рис для суши приятный и теплый, а саба свежий, поскольку он просто тает во рту и идеально смешивается.

Икура, или икра лосося, богата питательными веществами, но также содержит большое количество соли, что может быть вредным для людей с высоким кровяным давлением. Тем не менее, это приобретенный вкус, который некоторые люди вроде меня не особенно предпочитают из-за высокого содержания соли. Кроме того, это неплохие морепродукты, если вы не против, когда маленькие яйца разрывают вам рот.

Так что в следующий раз, когда вы остановитесь в местном суши-ресторане или в суши кайтен, не забудьте сначала съесть эту рыбу. Ваше здоровье!

рецептов ранней осени из морепродуктов Натана Аутло | Еда

Сырой лосось с джином, огурцом и лимоном

Сырой лосось Натана Аутлоу с джином, огурцом и лимоном.

Prep 15 минут
Cook 10-15 минут
Порции 4

Тертая цедра 1 лимона плюс вся мякоть, разделенные на отдельные сегменты
8 столовых ложек джина
8 столовых ложек оливкового масла
400г очень свежее филе лосося , очищенное от кожи
Морская соль и черный перец
1 небольшой огурец , нарезанный мелкими кубиками
2 корнишона , нарезанные мелкими кубиками
Трава укропа или фенхеля , для украшения

Нарезать дольки лимона на мелкие кусочки.Перелейте джин и масло в миску и смешайте, чтобы получилась заправка. Лосось нарежьте как можно тоньше, разложите на четыре тарелки и приправьте солью. Выложите заправку равномерно на четыре порции, а сверху выложите дольки огурца, корнишона и лимона. Закончить с черным перцем и веточками укропа и сразу же подавать.

Суп из сладкой кукурузы с морскими гребешками и заправкой из лайма

Суп из сладкой кукурузы Натана Аутло с морскими гребешками и заправкой из лайма.

Prep 10 мин
Cook 1 час
Подается 4 в качестве закуски или легкого обеда

4 кукурузных початка , без шелухи
75 г несоленого масла
6 столовых ложек оливкового масла , плюс дополнительно за приготовление пищи
Цедра и сок 1 лайма
Морская соль и черный перец
12 свежих гребешков , очищенные и очищенные, с сохранением икры, если в хорошем состоянии
4 чайные ложки листьев кориандра , нарезанные

Держите каждый початок кукурузы вертикально и острым ножом разрежьте вниз, чтобы отделить ядра длинными полосками, затем отделите ядра и отложите.

Нагрейте немного оливкового масла и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне и добавьте кукурузную кукурузу. Готовьте 15-20 минут, пока кукуруза не поджаривается по краям, но не позволяйте ей схватиться и подгореть, поэтому при необходимости отрегулируйте огонь. Налейте достаточно воды, чтобы она покрыла кукурузу, доведите до кипения и оставьте вариться примерно 15 минут, пока кукуруза не станет мягкой.

Тем временем в небольшой миске взбейте шесть столовых ложек оливкового масла с цедрой лайма и соком.

Когда кукуруза будет готова, переложите ее вместе с жидкостью для варки в блендер и взбивайте три-четыре минуты, пока она не станет однородной.Верните суп в сковороду – если он кажется слишком густым, разбавьте небольшим количеством воды – приправьте по вкусу и держите в тепле на слабом огне.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Приправьте гребешки солью и по очереди выложите их в горячую сковороду, не забывая, какой из них вы кладете первым. Обжаривайте две минуты до золотистого цвета, затем осторожно переверните гребешки в той же последовательности, в которой вы кладете их на сковороду. Снимите сковороду с огня и оставьте гребешки до готовности на остаточном огне на пару минут, пока вы будете готовы к подаче.

Доведите суп до кипения и разделите его по четырем разогретым мискам. Положите три гребешка обжаренной стороной вверх на каждую миску и посыпьте нарезанным кориандром. В конце сбрызните заправкой из лайма и оливкового масла и сразу подавайте.

Мидии с шалфеем, перри и взбитыми сливками

Мидии Натана Аутло с шалфеем, перри и сливками.

Prep 15-20 мин
Cook 10 минут
Подается 2 в качестве закуски или легкого обеда

1 кг живых мидий , промытых и с бородой
Морось рапсового масла холодного отжима
2 маленьких белых лук , очищенный и тонко нарезанный
8 листьев шалфея , мелко нарезанный
100 г Корниш сливок
200 мл полусухого перри
1 груша , очищенная, очищенная от сердцевины и нарезанная ломтиками
2 столовые ложки петрушки плоской , нарезанной
Черный перец

Выбросьте все мидии с поврежденной раковиной или открытые мидии, которые отказываются оставаться закрытыми, когда их снова сжимают.

Поставьте большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой на сильный огонь. Когда все станет горячим, добавьте масло, затем лук и обжарьте, часто помешивая, в течение трех минут, пока они не начнут опаливаться по краям. Добавьте мидии, шалфей и сливки, накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться 30 секунд. Поднимите крышку, влейте перри, снова накройте кастрюлю и готовьте три минуты. Проверьте, все ли мидии открылись; Если нет, закройте крышкой и готовьте еще 30 секунд, пока все или большая часть мидий не откроется (выбросьте все, что не открылось).

Добавьте нарезанные кубиками грушу и петрушку в кастрюлю и перемешайте. Разложите мидии между двумя подогретыми мисками и полейте приготовленным ликером. Подавайте сразу с большим количеством хрустящего хлеба и масла.

• Рецепты Натана Аутло, шеф-повара / владельца Outlaw’s Fish Kitchen и Outlaw’s New Road, оба в Порт-Айзеке, Корнуолл. Его книга «Британские морепродукты» издается Кадрилью по цене 14,99 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 13,04 фунта стерлингов, зайдите на сайт guardianbookshop.com

Нехватка осенней рыбы вынуждает Японию искать необычные альтернативы

Ранние уловы типичной осенней рыбы в Японии плохие, следуя недавней тенденции, которая может быть связана с изменением климата .

Осенняя кета, популярная в качестве жареных ломтиков на завтрак или тушеных, в дефиците, так как уловы в начале сезона были небольшими. Тихоокеанская сайра, еда, которую японцы больше всего связывают с осенним сезоном (наряду с грибами мацутакэ), продается в свежем виде по цене от 350 до 400 иен (от 3,10 до 3,54 доллара США, от 2,66 до 3,04 евро) за штуку.

Это стало обычным явлением в Японии в последние годы. Рыбы, которые летом мигрируют в воды к северо-востоку от Японии, такие как лосось и сайра, возвращаются позже, поскольку вода там дольше остается теплой.Результатом являются неутешительные ранние уловы сезонных морепродуктов, хотя обычно они улучшаются в конце сезона.

Поскольку японцы особенно ждут сезонных блюд из морепродуктов в определенное время, для них это как если бы американцу сказали, что на День Благодарения индеек не хватает.

Одно из решений – просто подождать, пока прибудет рыба, но время – не единственная проблема. Рыба теперь задерживается в международных водах, поэтому китайские и тайваньские суда могут ловить ее дольше, прежде чем они войдут в исключительную экономическую зону Японии (ИЭЗ).Это также увеличивает расходы для рыбаков, поскольку им приходится совершать более длительные поездки из порта на рыбалку, сжигая больше топлива.

Но есть яркое пятно – сардины, которые, как теплая вода, в этом году жирные, большие и обильные. Явление чередования обилия анчоусов и сардин с сардинами в теплые годы и анчоусами в прохладные годы происходит у западного побережья США и тщательно изучается. То же самое происходит в Японии, где сейчас наблюдается тенденция к потеплению в пользу сардин.

Улов сардины до 22 октября в основном производственном районе у Кусиро, Хоккайдо, превысил 100 000 метрических тонн (MT), впервые с 1992 года, когда он составлял 140 000 тонн. Оптовая цена в середине октября на токийском рынке Цукидзи была на 20 процентов ниже, чем за тот же период прошлого года, а объемы продаж на 25 процентов выше, чем за тот же период 2016 года. Средняя цена на 23 октября составляла 486 иен (4,29 доллара США, евро). 3,69) на килограмм свежих сардин.

В рознице упаковки из семи или восьми свежих сардин весом приблизительно от 110 до 120 граммов каждая продаются по цене от 300 до 390 иен (от 2,64 до 3,43 доллара США, от 2,26 до 2,94 евро). По количеству рыбы цена почти такая же, как в тот же период прошлого года, но размер рыбы на 10-20 процентов больше.Таким образом, похоже, что этой осенью в продаже в супермаркетах могут доминировать сардины, а не сайра, лосось и кальмары.

Однако конкуренция у них будет с нового квартала. В этом году малоизвестные глубоководные рыбы перейдут из местных деликатесов в национальные. Эти рыбы обитают на глубинах от 200 до 600 метров.

Залив Суруга в префектуре Сидзуока имеет глубину 2500 метров и стал хорошо известен своей необычной рыбой, такой как большеглазая зеленоглазка, известная как «мехикари» в Токио или «торобочи» в портовом городе Нумадзу в Сидзуока ( Chlorophthalmus borealis). Он также разводит глубоководную корюшку, называемую в Токио «нигису», но «мегису» в Нумадзу (Glossanodon semifasciatus) и японский гренадер, которого в Токио называют «тозин», но «гехо» в Нумадзу (Caelorinchus japonicus). Сезон там открывается в конце сентября, поэтому многие из этих рыб придут на рынок этой осенью.

Другими районами Японии, известными своей глубоководной рыбой, являются префектура Канагава города Одавара, известная своими рыбами-скилфишами («абура-бозу» на японском, Erilepis zonifer на латинском) и префектура Тояма, где обитает бельдюг («Norogenge» на японском и Ботрокара hollandi на латыни), которую местный рынок морепродуктов Китокито-я описывает по-английски как «уродливая донная рыба.

Тем не менее, маркетологам морепродуктов предстоит нелегкая борьба за то, чтобы убедить японских потребителей, что эти новички на рынке – многие гротескные с огромными выпученными глазами – должны заменить традиционную осеннюю рыбу в обеденных меню по всей стране.

Насадки для осенней рыбалки – Berkley® Fishing

Осенняя закуска для рыб, окуня, судака и других рыб

От побережья до побережья, осень предлагает широкие возможности для ловли разнообразной дичи, так как охлаждение воды вызывает горячие укусы для всего, от сома и краппи до окуня, солнечной рыбы и судака.

Чтобы помочь вам собрать осенний урожай, мы предлагаем следующие советы, которые помогут вам поймать больше рыбы и получить больше удовольствия.

Бас Блитц

Бас всех мастей пристегивается к сумке для кормления на осень. Многие рыболовы считают, что окунь наедается, готовясь к зиме. Но биологи говорят нам, что рыбы просто реагируют на бодрящее понижение температуры воды, а также пользуются сезонными концентрациями наживки.

Например, когда наступает осень, шэд и другие кормовые рыбы во многих системах стаи в предсказуемых местах.Когда голодный окунь приближается к еде, опытные рыболовы могут насладиться эпическим приключением.

Классические горячие точки водохранилища, где тени являются основным направлением, включают бухты, устья ручьев, уступы, выступы и заросли водорослей или равнины, обеспечивающие некоторый тип древесного покрова. В естественных озерах, богатых гольяном и мелкой солнечной рыбой, края сорняков и узкие проходы, соединяющие заросли водорослей с более глубокой водой, могут быть динамитом.

Реки часто забывают излюбленными местами осенних окуней. Низкая вода часто вынуждает рыбу перемещаться в районы основного русла с небольшим течением, но наличие наживки является ключевым фактором.Также ищите текущие разломы, начиная от валунов и заторов и заканчивая искусственными сооружениями, такими как каменная наброска или сваи.

На тактическом фронте в ряде презентаций используется осенний бас. Воблеры – это смертоносное оружие для прикрытия воды и нанесения ударов. Чтобы быстро найти рыбу, отфильтруйте воду на разных глубинах, начиная с мелководья и постепенно уходя оттуда.

Мелководные приманки, такие как Berkley’s Pitbull 5.5, являются лучшим выбором у берега. «Он идеально подходит для рыбалки недалеко от берега, когда приманка контактирует с дном на глубине от четырех до шести футов», – говорит профессиональный туристический окунь Джастин Лукас.

Двигаясь глубже, Лукас рекомендует имитации тонких теней, такие как Bad Shad Беркли, который, по его словам, является огромным оружием для техник холодной воды при температуре воды ниже 55 градусов. «Есть два размера», – добавляет он. «Номер 5 имеет длину от 6½ до 7 футов, а размер 7 – от 8 до 9 футов».

Знаменитый Flicker Shad

Berkley также является вариантом. Большие размеры обычно работают от 14 до 17 футов на тонких суперлайнах, таких как 10/4 FireLine, и идеально подходят для укладки глубоких зарослей, структур и древесины.

Глаза осени

Традиционная мудрость осеннего судака требует ловли на классических структурных точках, таких как крутые обрывы между основными озерами и скалистые участки. Хотя эти области действительно могут быть золотыми приисками, неглубокие сорняки часто содержат неиспользованные возможности, которые упускают другие рыболовы.

По мере того, как температура воды падает до 50 и выше, прибрежные водоросли, состоящие из плотных зарослей капусты и северного тысячелистника, которые все еще остаются зелеными и процветающими, привлекают уйму наживки, включая молодь панфиш, желтого окуня и бычков.В зависимости от озера продуктивные глубины колеблются от 6 до 15 футов, и наличие поблизости глубоководных убежищ является несомненным плюсом.

Искусственные мягкие приманки – отличный выбор для прорезания краев сорняков и открытых карманов в толстом укрытии, где голодные судаки ждут, чтобы заманить в засаду проходящую добычу. Лучшие варианты включают 3-дюймовый Gulp! Minnow Grub, 3-дюймовый PowerBait Pro Grub, 3½-дюймовый Havoc Grass Pig Jr., от 3½ до 4-дюймового PowerBait Ripple Shad или 4-дюймовый PowerBait Split Belly Swimbait на джиг-головке от 3 до 3/8 унций или Крючок Berkley Fusion19 с утяжелителем EWG.

Забросьте к краям и отверстиям, дайте приманке упасть на дно, затем начните устойчивое извлечение, приправленное периодической театральностью подъема-падения, которая часто толкает неуверенные взгляды мимо точки разрыва.

Другой вариант – ловить приманку медленно по краям водорослей, держа оснастку близко к дну. Однако стоит отметить, что при слабом освещении и волнении агрессивные судаки могут быть привлечены высоко в толще воды, поэтому будьте готовы покрывать самые разные глубины.

Имейте в виду, что зубастая северная щука – обычная дополнительная уловка в осенних зарослях сорняков. Добавление стойкого к истиранию лидера из 100% фторуглерода Berkley Trilene помогает уменьшить количество откусов и упущенных возможностей.

Фестиваль плит

Если панфиш – ваша сильная сторона, следите за сезонной миграцией от внешних краев глубоких зарослей сорняков на близлежащие обрывы и, наконец, в глубокие ямы, часто на глубине от 25 до 35 футов.

Лучшие презентации включают маленькие джиг-приманки в классе от 1/16 до 1/8 унции, заправленные изящной ароматной мягкой приманкой, такой как 1-дюймовый Gulp! Fish Fry или многие другие Gulp! и варианты PowerBait.Когда рыбная коса находится на большой глубине, добавьте в свой репертуар маленькие блесны для джиггинга, заправленные Gulp! Личинки или ледяной воск.

Крутые кошки

Легендарный кот Фил Кинг говорит, что всю осень стаи голодных канальных сомов весом от 5 до 10 фунтов собираются в мелкие, уносимые течением косяки, чтобы кормиться ночью.

Чтобы поймать их, он ловит Berkley DipWorm, намазанного PowerBait PowerDip, на скользящее грузило или трехходовую систему взвешивания. Для простоты использования после наступления темноты он отдает предпочтение прочным люминесцентным удилищам Berkley Glowstik, намотанным 40-фунтовой леской Berkley Trilene Big Cat.

Кинг отмечает, что замачивание приманки в горячих точках с высоким процентом, таких как участки с твердым дном в устьях набегающих ручьев, а также гравийные отмели над островами, увеличивают ваши шансы ловить сома всю ночь напролет.

Независимо от того, нацелены ли вы на этих призраков в темноте или на любую другую дичь, которая клюет всю осень, применение этих советов на практике может помочь вам лучше всего упасть.

Вкус осени в Японии: рыба санма

В конце лета наступает сезон для похожей на звучание «санмы» – тихоокеанской сайры.Санма на японских иероглифах 秋刀魚 означает «осенняя рыба-меч». Аромат соленой жареной санмы, витающий в воздухе, знаменует приход осени и начало сезона, любимого своими восхитительными урожаями на суше и на море.

Sanma sushi

Действительно, миграция на юг из северной части Тихого океана в Японию в конце лета с нетерпением ожидает поклонников, которым не терпится отведать, возможно, любимую сезонную рыбу Японии! Санма лучше всего сырая, конечно, чтобы наслаждаться ее свежестью и натуральными маслами. Однако в Японии есть много способов попробовать эту восхитительную осеннюю рыбу.

Осенний фестиваль Мегуро Санма

Каждый сентябрь проводится фестиваль Мегуро Санма. Рыба готовится на углях и раздается всем желающим бесплатно! Ранней осенью в санма больше всего масла. Фактически, почти 20% его тела составляет масло. Таким образом, осенняя рыба санма является очень хорошим грилем. Санма на гриле хрустящая снаружи и сочная внутри.

Раньше для местных жителей санма была скромной рыбкой.Раньше его тащили в изобилии, и он был полон крошечных костей. Однако есть известная история об Императоре, который настолько проголодался во время охоты, что, почувствовав в воздухе запах жареной санмы, попросил своего слугу принести ему этот лакомый кусок. Когда королевская кухня попыталась воспроизвести вкус рыбы, они удалили кости и приправили рыбу таким количеством замысловатых приправ, что она не имела ничего общего с манной небесной, которую Император попробовал в тот роковой день.