Уха с окуня рецепт с фото пошагово: Уха из речных окуней, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

Уха из морского окуня

Лёгкий суп-уха из морского окуня придётся по душе всем. Окунь – рыбка отличная: в меру жирная, некостлявая, с нежными волокнами. Уха из красного морского окуня отличается отменным вкусом и ароматом.

Варить такую уху можно из целых окуней или использовать только тушки. Результат не будет слишком отличаться. У меня в этот раз уха из морского окуня без головы. 

Этот простой и вкусный супчик у меня в семье всегда идёт на ура, попробуйте его и вы.

Итак, как варить уху из морского окуня. 













Продукты для рецепта уха из морского окуня
Морской окунь без головы 1 штука (≈400 граммов)
Картофель 4 штуки (400 граммов)
Лук 1 головка (100 граммов)
Морковь 1 штука (100 граммов)
Вода 2 литра
Белые коренья (по желанию) 1 столовая ложка
Смесь перцев горошком 5-7 горошин
Лавровый лист 1 штука
Соль  по вкусу
Растительное масло 1 столовая ложка
Зелень укропа по вкусу

Как сварить уху из морского окуня

В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на огонь. Я ещё добавляю сухую смесь белых кореньев (пастернак, петрушка, сельдерей), но это по желанию. Можно нарезать свежих кореньев петрушки и сельдерея.

Пока вода закипает, окуня чистим, удаляем чёрную плёнку из брюшка и разрезаем на куски. Если хотите, рыбу сразу нарежьте порционно, но я не люблю кости в супе, и уху вместе с нами ест двухлетний сын, поэтому я сперва разрезаю рыбу на две части. Далее я разберу её на кусочки и удалю косточки.

В закипевшую воду кладём куски рыбы и варим после закипания 10 минут на среднем огонёчке.

А тем временем картофель чистим, моем и нарезаем произвольными кусочками.

Нарезаем лук мелкими кубиками, а морковку полукольцами или четверть кольцами.

На сковороде разогреваем масло и пассеруем лук с морковкой до полупрозрачности лука.

Куски рыбы вынимаем из бульона, бульон процеживаем. Вновь доводим до кипения, закладываем в кипящий бульон картофель, а через несколько минут после того, как картофель прокипит, морковку и лук. Варим минут 15, до почти полной готовности картофеля.

Рыбу разделяем на некрупные кусочки, удаляя косточки.

Возвращаем куски рыбы в уху, добавляем лавровый листик, перец горошком и соль. Варим 3-5 минут.

Добавляем свежей зелени укропа, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даём настояться под крышкой 15-20 минут. Вот и мы и разобрались, суп из морского окуня как приготовить.

Уха из окуня – Готовим сами

Подробные инструкции готовки ухи из речного окуня

Доброго времени суток, уважаемые читатели моего блога! Нам с детства говорили, что нужно больше кушать рыбы, чтобы быть большими и сильными, и с этим не поспоришь, ведь рыба – это действительно уникальный продукт, в котором содержится масса витаминов и минералов. Кстати, а знали ли вы, что окунь славится абсолютно полным отсутствием углеводов в составе, что позволяет использовать данную рыбу в диетическом рационе без ограничений. Регулярное употребление окуня нормализует функциональность щитовидной железы, уровень глюкозы в крови. Также существенно улучшается состояние кожных покровов и питуитарных оболочек в организме. К тому же, калорийность речной рыбы, как и любой другой, совсем небольшая. Сегодня темой нашего разговора будет окунь. А точнее, уха из окуня речного.

Мы научимся готовить её дома и на костре с пошаговым рецептом с фото. А в конце можно будет посмотреть видео. С пшеном готовится не очень сложно, зато сколько вы получите удовольствия.

Домашняя уха с добавлением пшена

  1. 1 кг окуня
  2. Картофель – 3 шт.
  3. 3 ст. ложки пшена.
  4. Одна морковка
  5. 1 головка репчатого лука.
  6. Соль, лавровый лист, перец горошком.
  7. Зелень

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

1. Отрежьте голову и хвост у окуня, удалите жабры. Поставьте вариться до кипения.

2. Лук почистить и нарезать кубиками. Морковь почистить и нарезать кружочками. Все вместе потушите пять-семь минут на сковороде.

3. Как только вода в кастрюле начнет закипать, снимите с нее пенку и добавьте немного соли. Проварите еще около 15 минут. Затем рыбу выньте, а бульон процедите через сито, чтобы избавиться от косточек.

4. Удалите косточки из рыбы и снимите шкурку. Рыбное мясо порежьте на среднего размера кусочки.

5. Бульон вновь поставьте вариться. Снова доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю порезанный картофель. Как только закипит, бросьте в кастрюлю пшено. Проварить около десяти минут и добавьте поджаренные овощи и рыбу. Варить до готовности картофеля и пшена, за 5 минут до конца забросьте измельченную зелень, лавровый лист и перец горошком.

Немного проще готовить уху в мультиварке.

Уха из окуня в мультиварке

  1. 350 грамм окуня;
  2. по вкусу соль;
  3. 1 морковь;
  4. 2 литра воды;
  5. лавровый лист;
  6. специи для ухи.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

1. Окуня выпотрошить и удалить с него чешую. Срезать плавники и помыть.

2. Очистить морковку и натереть на терке. Вместе с лаврушкой поместить в мультиварку. Добавить рыбные специи, воду и соли по вкусу.

3. Поставить режим «Каша» или «Суп» и закрыть крышку до щелчка.

4. Оставить рыбный суп на 50 минут.

Чудесно, если у вас есть возможность готовить на природе. Тогда этот рецепт для вас – уха на костре.

Уха из окуня на природе

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 л. воды):

  1. 2 кг окуня
  2. 1 кг картошки
  3. 2-3 луковицы
  4. Петрушка – по вкусу
  5. Специи – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

1. Рыбу положить в котел и варить 15 минут.

2. Через сито и марлю процедить бульон, чтобы в ухе не попадались кости.

3. Картофель нарезать небольшими кубиками. Лук целиком. Петрушку измельчить. Всё это положить в бульон вместе со специями.

4. Варить до того момента, когда приготовится картофель.

Видео рецепт:

Решите ли вы поехать на природу или остаться дома и приготовить уху в мультиварке — неважно. Наслаждение вам обеспечено в любом случае. Спасибо за то, что читаете мои рецепты! Надеюсь, они для вас полезны, если это так, то подписывайтесь на обновления моего блога и рассказывайте друзьям в социальных сетях.

Уха из окуня: 3 вкусных рецепта

Уха из окуня – отличный вариант для сытной и полезной трапезы всего семейства. Рыбка обладает очень сочным нежным нежирным мясом, поэтому о том, сколько калорий в таком блюде беспокоиться не стоит. Обычно калорийность составляет около 40-90 кКал на 100 гр. Приготовить вкусную уху из окуня не составит особого труда. Сделать это можно с равным успехом дома на кухне или над костром. Главное, использовать свежую, правильно обработанную тушку и немного овощей с крупами. Далее подробно рассмотрим пошаговый рецепт с фото ухи из окуня речного, который под силу приготовить даже начинающему кулинару.

Надо ли чистить и разделывать окуня для ухи

Многие неопытные кулинары не знают, нужно ли чистить или нужно ли разделывать окуней перед варкой. Потрошить рыбу нужно обязательно, т.к. внутренности могут придать блюду горьковатый привкус и испортить вкус мяса.

Обязательно удаляется черная плева и жабры. А вот если сварить окунька, не чистя чешую, то получится невероятно ароматный наваристый бульон. Ведь именно чешуя с плавниками дают блюду неповторимый вкус, и абсолютно не влияют на калорийность. Также вы можете прочитать в этой статье про все возможные варианты чистки окуней и о том, чистят ли их для других блюд.

Рецепт классической ухи из окуня в домашних условиях

Калорийность на 100 грамм: 97 кКал.

Ингредиенты:

Научиться правильно варить дома юшку из речного окуня совсем несложно. Берем свежую рыбку, тщательно её промываем, не снимая чешуи, разрезаем брюхо, вынимаем внутренности. Удаляем черную плеву, повторно промываем тушки внутри.

Рецепт классической юшки предписывает не использовать много воды, жидкость должна лишь немного покрывать содержимое. Поэтому складываем все в кастрюлю, заливаем необходимым количеством воды. Для аромата добавляем половинки очищенной луковицы, лаврушку и немного соли. Нагреваем содержимое до 100 градусов, собираем пену.

Если вы сомневаетесь в том, сколько варить тушки, то советуем готовить их не более 15 минут.

Затем выкладываем рыбку на тарелку, а бульон процеживаем, продолжаем готовить рецепт из речной рыбы. В закипающий навар закладываем нарезанную средними кубиками картошку с душистым перцем. Варим до полуготовности корнеплодов. Тем временем очищаем, трем и слега обжариваем морковку, поджарку добавляем в кастрюлю, варим 10 минут.

Разделываем остывшую рыбу, вынимая кости и отделяя мякоть. Из филе окуня получится более съедобное блюдо для детей, да и взрослые будут рады отсутствию костей. Сразу же добавляем рубленую зелень, перемешиваем и отключаем нагрев через 3 минуты. Прежде чем сделать подачу, настаиваем первое не менее 20 минут под крышкой.

Не менее вкусной получается классическая уха из головы окуня.

Рецепт рыбацкой ухи из мелких окуней на костре или дома

Калорийность: 20 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

Представляем простой рецепт рыбацкой ухи из озерного обитателя. Данный рецепт базируется на отваре из маленьких рыбешек, которые в домашних условиях мало на что сгодятся.

Сварить из мелких окуней вкусную уху реально, если делать это из неочищенного окуня. Промываем, потрошим, вынимаем жабры. Тем временем на костре в казане доводим до кипения воду, варим там 5 минут две очищенные целые луковицы.

Затем добавляем подготовленную рыбку, томим бульон при умеренном кипении. Периодически снимаем пену. Зелень моем, сушим, мелко рубим, через 5 минут добавляем её в казан.

Попутно бросаем горошины перца, солим, кипятим еще пару минут. В конце приготовления опускаем на мгновение тлеющую головешку из костра, вливаем водку. Убираем казан с огня, накрываем крышкой, настаиваем 10 минут.

При подаче рыбку выкладываем в отдельную тарелку, а прозрачный бульон разливаем по тарелкам, подаем с яйцом.

По такому же алгоритму, который мы описали пошагово с фото, готовится уха из речной рыбы в домашних условиях. Чтобы сделать блюдо более сытным и густым, можно приготовить его с пшеном.

Рецепт двойной ухи из окуней и щуки

Калорийность: 30 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

Уха из щуки и окуня пользуется особой популярностью из-за своего богатого вкуса. Приготовление рецепта вкусной юшки не потребует излишних усилий, поэтому удастся любому новичку в этом деле.

Рецепт ухи из окуней и щук начнем готовить с разделки рыбы. Мелкие тушки промываем, чешую оставляем, а внутренности вынимаем. Головы оставляем, но удаляем жабры. Хищника очищаем, потрошим, отсекаем голову и хвост, удаляем жабры, а тушку нарезаем на стейки не более 2 см толщиной.

Чтобы получилась двойная ушица в домашних условиях, сначала закладываем вариться мелкую рыбешку, голову и хвост щуки. Заливаем все водичкой, солим, доводим до кипения. Всю пену снимаем шумовкой, добавляем лаврушку, горошины перца, 1 морковку и луковицу. Чтобы получилась правильная юшка, варим бульон на медленном огне полчаса. Потом все из кастрюли выбрасываем, а жидкость процеживаем.

Дома рецепт можно дополнить различными кореньями, например, корневищем петрушки и морковью, которые тщательно промываем, чистим, нарезаем кружочками. Пшено тщательно промываем, ошпариваем кипятком.

В кипящий бульон опускаем измельченные коренья, пшено, кусочки щуки, все перемешиваем и варим при слабом нагреве 20 минут.

Пошаговый рецепт с фото почти окончен, осталось разложить в тарелки рыбные стейки, залить все бульоном и посыпать зеленью. Вместо щуки можно сварить двойную юшку из плотвы, из форели, из семги, судака и лосося.

Полезные советы

Если вы будете пошагово следовать приведенным инструкциям и видео, то юшка обязательно получится. Осталось лишь дать несколько советов:

  • если рыба попалась с икрой, не выбрасывайте её, т.к. она придаст блюду неповторимый вкус;
  • сварить юшку можно и из очищенных рыбешек, но их лучше все пожарить или запечь;
  • не допускайте бурного кипения, т. к. юшка получится мутной и густой.

    Суп из морского окуня

    Рыба – обязательный продукт в рационе каждого человека. Морской окунь является популярным повсеместно, поскольку блюда из него полезны и необычайно вкусны. Особенно хороша уха из морского окуня – при калорийности всего 40 ккал на 100 г она обеспечивает организм белками (7 % от дневной нормы), жирами (2 %) и углеводами (1 %). В составе вареной мякоти незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, фтор, фосфор, селен, хром, калий, железо, магний, цинк, кремний и витамины.

    Классическая уха из морского окуня без головы

    Мякоть морского окуня в меру жирная, с небольшим количеством костей, приятного бело-розового цвета. Уху готовят из тушек без голов, с крупой или без нее. Чтобы не приглушить рыбный аромат, специи добавляют очень осторожно, обычно ограничиваясь перцем горошком и лаврушкой.

    Для классической ухи потребуется:

    • 2-3 шт. морского окуня;
    • 2,5 л воды;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 2 ст. л. риса;
    • 3 картофелины;
    • по вкусу специи.

    Обратите внимание! Для ухи из морского окуня можно использовать свежие или замороженные тушки. Перед тем как приготовить, их следует оттаять в холодной воде или при комнатной температуре.

    Приготовление ухи состоит из нескольких шагов:

    1. Окуней сначала нужно подготовить – освободить от чешуи, внутренностей, по желанию – хвостов, плавников и нарезать порционно.
    2. В кастрюлю положить промытый рис, налить воду и закипятить.
    3. Овощи крупно нарезать и вместе с рыбой загрузить в кастрюлю, посолить. Варить на медленном огне 10 минут.
    4. Добавить немного перца, лаврушки и варить до готовности моркови (минут 7).

    В готовую уху добавить немного измельченной зелени.

    Этот рыбный суп из морского окуня можно готовить несколько иначе. Сначала сварить бульон из голов, хвостов, плавников и хребта. Затем их вынуть, бульон отцедить и посолить, сварить в нем овощи до полуготовности и рис (по желанию). После этого добавить к ним филе без костей и через 10 минут уха из морского окуня будет готова. Причем она вкусна и горячей, и комнатной температуры.

    Наваристая уха со сливками

    Сливки делают бульон более текстурным и нежным. Для этого рецепта ухи потребуется:

    • 600 г филе морского окуня;
    • 2 л воды;
    • 3 шт. картофеля;
    • 30 г масла сливочного;
    • 1 луковицу;
    • 1 морковь;
    • 250 мл сливок;
    • соли, свежего укропа – по вкусу.

    Варить уху из морского окуня со сливками нужно так:

    1. Небольшие кубики картофеля отварить до полуготовности.
    2. Кусочки филе по 3-4 см добавить к картофелю и варить до готовности картофеля.
    3. Лук и морковь нарезать произвольно и обжарить на масле до готовности и положить в суп.
    4. Добавить сливки, закипятить и снять с огня.

    Для снижения калорийности ухи из красного окуня, можно взять сливки наименьшей жирности, овощи не обжаривать, а положить сразу в воду вместе с картофелем. В этом случае лучше репчатый лук заменить пореем. При порционной подаче уху украсить зеленью укропа.

    Суп из окуня морского для детей

    Первая проба должна быть в виде небольшого кусочка отварного филе. Если все пройдет без последствий, то уху из морского окуня можно предлагать малышу 2 раза в неделю. Для приготовления понадобится:

    • 500 г красного окуня очищенного и без головы;
    • 2 л воды;
    • 3 картофелины;
    • по 1 шт. моркови и лука;
    • 2 ст. л. сметаны;
    • соль, специи для рыбы.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. В закипевшую воду следует положить разрезанного вдоль на 2 части окуня.
    2. Через 10 минут рыбу следует вынуть, остудить и разобрать на кусочки, одновременно удаляя кости.
    3. Бульон отцедить, положить в него картофельные кубики или соломку и варить до готовности.
    4. Отдельно в сотейнике потушить мелко натертую морковь, измельченный лук и сметану. Соединить с картофелем.
    5. Добавить рыбу, специи и дать закипеть.

    В готовый супчик можно добавить зелень.

    Многие дети любят рыбу не только в супе, но и приготовленную в мультиварке, запеченную в духовке, сделанную на пару. Главное, не использовать масло, майонез и острые приправы. Их можно заменить молочными продуктами, в крайнем случае — небольшим количеством оливкового масла.

    Уха из окуня

    Небольшой, повсеместно встречающийся пресноводный окунь — отличная рыба для супов и ухи. Свежевыловленный, он придаст ухе насыщенный вкус и аромат, в котором вовсе не будет аромата тины, характерного для других обитателей пресных водоемов. А приготовить уху из окуня можно даже если в вашем улове — сплошная мелочь. Скорее даже наоборот, других способов, как приготовить мелких окуней, практически-то и нет!

    Двойная, «дикая» уха из окуней

    У окуня есть не только достоинства, но и недостатки: чистить эту рыбу, покрытую жесткой, мелкой чешуей, совсем непросто. Недаром, опытные рыбаки часто готовят так называемую «дикую» уху из окуня речного: это значит, что рыбу кладут не чищенную, а в случае с совсем мелкими окуньками, даже не потрошенную. Как приготовить уху из окуня таким образом? Давайте возьмем:

    • окуньки мелкие — 0,5 килограммов,
    • крупный окунь — 1 штука,
    • картофель — 4 штуки,
    • петрушка — ½ пучка,
    • сливочное масло — ¼ пачки,
    • лук — 2 луковицы,
    • лавровый лист — 2 штуки,
    • перец-горошек, перец душистый — по 2 штуки,
    • перец стручковый — 1 штука,
    • соль и специи для рыбы.

    «Дикая» уха из окуня варится в два этапа: сначала делаем навар из очень мелких окушков: рыбью мелочь моем, потрошим, а вот чешую не снимаем: она даст густой бульон вместе с костями и плавниками. Заворачиваем окуней в марлю, кладем туда же пару веток петрушки, лавровый лист, стручок острого перца, перец-горошек и завязываем мешочком. Опускаем мешок в кастрюлю с водой и варим час-полтора. Пока варится первый навар, чистим луковицы, картошку, чистим и потрошим крупного окуня, снимаем с него филе. Нарезаем рыбу крупными кусками, картошку на четвертинки. После всех приготовлений можно и передохнуть: например, почитать статьи на http://ribalka-vsem. ru

    Забрасываем в нашу уху из речного окуня лук и даем ему повариться еще минут 15. Затем наступает черед кусков рыбы и картошки. Им достаточно получаса, чтобы свариться. Одновременно с рыбой добавляем соль и специи.

    Когда уха будет готова, заправляем ее сливочным маслом и всыпаем в кастрюлю нарезанную петрушку. Наша двойная уха готова!

    Рецепт ухи из окуней за 15 минут

    Приготовить уху из окуня можно и намного быстрее. Этому нас научить «рецепт ухи из окуня за 15 минут». Для него нужны:

    • окуни средние — 3 штуки,
    • резанный укроп — 1,5 столовых ложки,
    • черный перец-горошек — 5 штук,
    • лавровый лист — 2 штуки,
    • картофель — 1 штука,
    • лук репчатый — 1 штука,
    • морковь — 1 штука,
    • соль, перец, сушеная зелень — по вкусу.

    Для того, чтобы приготовить уху из окуней, рыбу потрошим и удаляем жабры — они могут горчить. Все остальное оставляем. Укладываем окуней в кастрюлю, туда же добавляем перец-горошек, лавровый лист, резанный сушеный укроп. Заливаем водой так, чтобы она покрывала окуней примерно на палец. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Снимаем пену, варим 5 минут на слабом огне.

    В это время чистим овощи: лук оставляем целым, картофель нарезаем на некрупный кубик, а морковь — на шайбы примерно такого же размера. Кладем все овощи в чистую кастрюлю, поверх них устанавливаем дуршлаг. Откидываем навар из окуней в дуршлаг: так чистый бульон окажется в кастрюле с овощами, а вся рыба, специи и укроп останутся в дуршлаге. Ставим снова уху на огонь: пока овощи варятся, надеваем плотные резиновые перчатки и приступаем к чистке рыбы: выбираем кусочки ближе к спинке, там больше мяса и меньше костей. Через 7 минут кладем рыбу в бульон, варим еще три минуты. А вот соль в этом рецепте ухи из окуня кладем в самом конце. Подаем уху к столу, нарезаем свежий укроп и посыпаем им ее сверху. А в компанию к такой замечательной ухе приготовьте:

    Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

    Популярные разделы сайта:

    Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

    Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

    Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

    В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

    Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

  • Уха (классическая) – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Рыбу вымыть, очистить, выпотрошить и удалить жабры.

    Совет. Свежепойманную речную рыбу советуют не потрошить и не чистить, следует только удалить жабры.

    Крупную рыбу разрезать на куски, мелкую оставить как есть.
    В кастрюлю поместить третью часть рыбной мелочи или рыбную голову и обрезки.

    Совет. Вкусная уха получится даже из одного вида рыбы. Секрет вкусной ухи в тройной закладке рыбы для получения более насыщенного и вкусного рыбного отвара. Для навара прекрасно подойдет голова семги или форели. Если голова крупная, ее можно разрезать на 2-3 части.

    Залить рыбу холодной(!) водой.

    Довести до кипения и тщательно снять пену.
    Добавить еще часть рыбы (или часть рыбной головы) и сырые очищенные луковицы.

    Варить при слабом кипении около 15-20 минут, тщательно снимая пену.
    Добавить оставшуюся часть рыбы (или головы) и снова довести до кипения.
    Посолить уху.

    Варить еще 15-20 минут, снимая пену.

    Из бульона вынуть рыбу и луковицы при помощи шумовки.

    Совет. Луковицы выбросить – они отдали весь свой аромат бульону; рыбу можно, либо скушать (если использовали не рыбные обрезки, а более хорошие куски рыбы), либо отдать котам, т.к. рыба также отдала весь свой вкус и полезные свойства рыбному бульону 🙂

    Бульон процедить через сложенную в несколько слоев марлю.

    Вернуть кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения.
    Положить в бульон куски рыбного филе, горошины перца и лавровый лист.
    Варить около 8-10 минут при слабом кипении.
    За 2 минуты до готовности влить в уху водку, по желанию, добавить зелень укропа, досолить, поперчить по вкусу и снять с огня.

    Совет. Водка придает ухе приятную пикантную нотку, в то время как алкоголь совершенно не ощущается в ухе. Но по желанию водку можно не добавлять.

    Дать настояться ухе под крышкой около 10-15 минут.

    Совет. Можно приготовить более сытный вариант ухи с картофелем и помидорами.

    Приятного Вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Уха по-фински пошаговый рецепт с фото

    Уха по-фински со сливками очень вкусное и сытное блюдо. Очень часто уха-по фински нравится даже тем людям, которые обычную уху не очень любят. Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фото и сварите самую вкусную уху-по фински со сливками.

    Ингредиенты
    • филе сёмги или форели 500 г

    • картофель 4 шт.

    • лук-порей 100 г

    • сливки 20% 200 мл

    • масло сливочное 30 г

    • перец чёрный-горошек

    • соль


    Приготовление

    Рыбу моем, если в рыбе есть кости, достаём их, шкуру срезаем.

    Нарезаем рыбу крупными кусками.

    Картошку чистим, моем и нарезаем крупными кубиками.

    Картошку заливаем примерно литром воды, солим воду и ставим на огонь.

    Лук-порей разделяем на листья и каждый тщательно моем, т.к. внутри может быть песок. Порей крупно нарезаем.

    Добавляем лук-порей в кастрюлю к картофелю.

    Когда до готовности картошки остаётся минут 5, добавляем в кастрюлю рыбу (я не могу указать точное время варки картошки, т.к разные сорта могут вариться по разному, просто попробуйте картошку, она должна быть ещё немного недоварена).

    Через несколько минут добавляем чёрный перец-горошек, количество определяется на вкус, я кладу одну столовую ложку.

    Добавляем в суп сливочное масло.

    Наливаем сливки, хорошо перемешиваем. Доводим уху до кипения и снимаем с огня.

    Уха по-фински готова. Подавайте её с кусочком чёрного хлеба, можно посыпать сверху чёрным молотым перцем. Приятного аппетита!

    Как готовить уху из окуней

    Окунёвая уха – это блюдо, являющееся одним из древнейших в кухне наших предков. Если взять на веру некоторые источники, то ухой в 11 – 12-м столетии называли любую разновидность супа, какие бы продукты туда не входили. Уху варили из любых видов рыб, и всегда это блюдо было вкусным и аппетитным.

    Окунёвая уха – это очень простое и одновременное вкуснейшее блюдо. Несмотря на то, что уха в основном готовится в течение получаса, своих полезных свойств и вкусовых качеств она не теряет. Блюдо, каким является уха, приобретает золотисто-прозрачный цвет и неповторимый аромат благодаря тому, что основным ингредиентом является окунь. Среди знающих толк в приготовлении ухи рыбаков существует мнение, что окуня от чешуи чистить нельзя, а также класть в бульон картофель – также верх кощунства. В подобном случае получается не уха, а рыбный суп. Но мы рассмотрим несколько вариантов приготовления этого вкуснейшего блюда.

    Уха классическая

    • Около 1 килограмма окуня;
    • Картофель 4 шт.;
    • 1,5 луковицы;
    • Морковь небольшого размера 3 шт.;
    • Перец душистый горошком несколько штук;
    • Укроп – 30 г;
    • 2 листика «лаврушки»;
    • Специи на вкус.

    Технология приготовления блюда

    Подготовить окуньков, предварительно удалив жабры и глаза, сложить рыбу в посуду, в которой будет вариться уха, залить водой. Вода должна покрывать рыбу не более, чем на один палец, или полтора сантиметра. Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем «лаврушку» и перец, варим ещё 10 – 12 мин. Кипение не должно быть бурлящим.

    Полученный бульон необходимо процедить через марлю в другую ёмкость и снова поставить вариться. Тем временем порезанный кубиками картофель поместить в кипящий и процеженный бульон. Пока он варится минут десять, нарезаем лук и морковь. Когда время истечёт, добавляем оставшиеся овощи и варим еще 15 мин. Рыбу перебрать, отделить от кости и поместить в почти готовый бульон с овощами. На данном этапе уже можно блюдо посолить и проварить еще 5 мин. Уха из окуня готова. Перед подачей посыпать блюдо укропом. Не забудьте, что уха должна «дозреть», поэтому подавать на стол её лучше спустя 10 – 12 минут после приготовления.

    Двойная окунёвая уха

    Для приготовления этой ухи нужно подобрать полкило мелких окуней и три штуки среднего размера, весом около 350 – 420 г. Мелкий окунь будет вариться в марле вместе со специями, чтобы в дальнейшем бульон не процеживать.

    Состав продуктов для трёх литров ухи

    • Мелкие окуньки 500 г;
    • Окуни средние 850 г;
    • 4 штуки картофеля;
    • Свежая зелень укропа;
    • Сливочное масло 60 г;
    • Одна средняя луковица;
    • «Лаврушка» 2 листика;
    • Перец чёрный горошком 5 шт.;
    • Чилийский перец стручковый – на вкус;
    • Специи на вкус.

    Мелких окуньков сложить в марлю, туда же положить «лаврушку», чилийский перчик, порезанный кусочками, горошины чёрного и душистого перца, половинки лука. Все ингредиенты туго завязать в марле, залить водой и варить в течение одного часа на небольшом огне до готовности окуней. По окончании варки посолить, и марлевый узелок со всем его содержимым выбросить. Крупную рыбу разделать на филе, удалив кости. Очищенный картофель и филе окуня порезать на крупные кубики. Бульону дать закипеть, после этого поместить в него подготовленные картофель и рыбу, добавить специи. Уха варится до полной готовности картофеля и рыбы. После того, как был выключен огонь, добавить рубленый укроп и сливочное масло. Дать блюду настояться. Подают такую уху с ржаными сухариками, гренками или чёрным хлебом.

    Уха из окуня «Летняя»

    Это блюдо «ухой» можно назвать с большой натяжкой, так как в приготовлении используется большое количество овощей, которые пассируют. Но эта уха – очень вкусный с изумительным ароматом рыбный суп, и подобные вкусовые качества обеспечивает окунь.

    Используемые продукты для приготовления двух литров супа

    • Филе окуня 6 штук;
    • Одна средняя морковь;
    • Болгарский перец красного цвета 1 шт. ;
    • 3 картофелины;
    • Лук – «репка» 1;
    • Лук зелёный – пучок;
    • Сливочное масло 85 – 110 г;
    • Замороженный зелёный горох 110 г;
    • Корень сельдерея 110 г;
    • Соль и специи на вкус;
    • Свежий помидор среднего размера 1 шт.

    Сливочное масло разделить на три части, одну часть отложить в сторону, оставшееся – растопить в сковороде. Нарезать лук и морковь небольшими кубиками и обжарить в масле, через пять минут положить туда нашинкованный соломкой болгарский перец: перед этим его надо очистить от семян и кожи. В кипящую воду опустить картофель, филе окуня и обжаренные овощи. Через 10 – 12 минут в бульон добавить горошек, сельдерей и специи. Прокипятить ещё три минуты. После того, как Ваша уха будет готова, выключите огонь, и заправьте блюдо сливочным маслом и положите туда разрезанный на дольки свежий помидор. Перед подачей – посыпьте нарубленным зелёным луком, а также свежим укропом. Приятного аппетита!

    Уха из окуня – отличный вариант для сытной и полезной трапезы всего семейства. Рыбка обладает очень сочным нежным нежирным мясом, поэтому о том, сколько калорий в таком блюде беспокоиться не стоит. Обычно калорийность составляет около 40-90 кКал на 100 гр. Приготовить вкусную уху из окуня не составит особого труда. Сделать это можно с равным успехом дома на кухне или над костром. Главное, использовать свежую, правильно обработанную тушку и немного овощей с крупами. Далее подробно рассмотрим пошаговый рецепт с фото ухи из окуня речного, который под силу приготовить даже начинающему кулинару.

    Надо ли чистить и разделывать окуня для ухи

    Многие неопытные кулинары не знают, нужно ли чистить или нужно ли разделывать окуней перед варкой. Потрошить рыбу нужно обязательно, т.к. внутренности могут придать блюду горьковатый привкус и испортить вкус мяса.

    Обязательно удаляется черная плева и жабры. А вот если сварить окунька, не чистя чешую, то получится невероятно ароматный наваристый бульон. Ведь именно чешуя с плавниками дают блюду неповторимый вкус, и абсолютно не влияют на калорийность. Также вы можете прочитать в этой статье про все возможные варианты чистки окуней и о том, чистят ли их для других блюд.

    Рецепт классической ухи из окуня в домашних условиях

    Калорийность на 100 грамм: 97 кКал.

    Ингредиенты:

    Научиться правильно варить дома юшку из речного окуня совсем несложно. Берем свежую рыбку, тщательно её промываем, не снимая чешуи, разрезаем брюхо, вынимаем внутренности. Удаляем черную плеву, повторно промываем тушки внутри.

    Рецепт классической юшки предписывает не использовать много воды, жидкость должна лишь немного покрывать содержимое. Поэтому складываем все в кастрюлю, заливаем необходимым количеством воды. Для аромата добавляем половинки очищенной луковицы, лаврушку и немного соли. Нагреваем содержимое до 100 градусов, собираем пену.

    Если вы сомневаетесь в том, сколько варить тушки, то советуем готовить их не более 15 минут.

    Затем выкладываем рыбку на тарелку, а бульон процеживаем, продолжаем готовить рецепт из речной рыбы. В закипающий навар закладываем нарезанную средними кубиками картошку с душистым перцем. Варим до полуготовности корнеплодов. Тем временем очищаем, трем и слега обжариваем морковку, поджарку добавляем в кастрюлю, варим 10 минут.

    Разделываем остывшую рыбу, вынимая кости и отделяя мякоть. Из филе окуня получится более съедобное блюдо для детей, да и взрослые будут рады отсутствию костей. Сразу же добавляем рубленую зелень, перемешиваем и отключаем нагрев через 3 минуты. Прежде чем сделать подачу, настаиваем первое не менее 20 минут под крышкой.

    Не менее вкусной получается классическая уха из головы окуня.

    Рецепт рыбацкой ухи из мелких окуней на костре или дома

    Калорийность: 20 кКал на 100 гр.

    Ингредиенты:

    Представляем простой рецепт рыбацкой ухи из озерного обитателя. Данный рецепт базируется на отваре из маленьких рыбешек, которые в домашних условиях мало на что сгодятся.

    Сварить из мелких окуней вкусную уху реально, если делать это из неочищенного окуня. Промываем, потрошим, вынимаем жабры. Тем временем на костре в казане доводим до кипения воду, варим там 5 минут две очищенные целые луковицы.

    Затем добавляем подготовленную рыбку, томим бульон при умеренном кипении. Периодически снимаем пену. Зелень моем, сушим, мелко рубим, через 5 минут добавляем её в казан.

    Попутно бросаем горошины перца, солим, кипятим еще пару минут. В конце приготовления опускаем на мгновение тлеющую головешку из костра, вливаем водку. Убираем казан с огня, накрываем крышкой, настаиваем 10 минут.

    При подаче рыбку выкладываем в отдельную тарелку, а прозрачный бульон разливаем по тарелкам, подаем с яйцом.

    По такому же алгоритму, который мы описали пошагово с фото, готовится уха из речной рыбы в домашних условиях. Чтобы сделать блюдо более сытным и густым, можно приготовить его с пшеном.

    Рецепт двойной ухи из окуней и щуки

    Калорийность: 30 кКал на 100 гр.

    Ингредиенты:

    Уха из щуки и окуня пользуется особой популярностью из-за своего богатого вкуса. Приготовление рецепта вкусной юшки не потребует излишних усилий, поэтому удастся любому новичку в этом деле.

    Рецепт ухи из окуней и щук начнем готовить с разделки рыбы. Мелкие тушки промываем, чешую оставляем, а внутренности вынимаем. Головы оставляем, но удаляем жабры. Хищника очищаем, потрошим, отсекаем голову и хвост, удаляем жабры, а тушку нарезаем на стейки не более 2 см толщиной.

    Чтобы получилась двойная ушица в домашних условиях, сначала закладываем вариться мелкую рыбешку, голову и хвост щуки. Заливаем все водичкой, солим, доводим до кипения. Всю пену снимаем шумовкой, добавляем лаврушку, горошины перца, 1 морковку и луковицу. Чтобы получилась правильная юшка, варим бульон на медленном огне полчаса. Потом все из кастрюли выбрасываем, а жидкость процеживаем.

    Дома рецепт можно дополнить различными кореньями, например, корневищем петрушки и морковью, которые тщательно промываем, чистим, нарезаем кружочками. Пшено тщательно промываем, ошпариваем кипятком.

    В кипящий бульон опускаем измельченные коренья, пшено, кусочки щуки, все перемешиваем и варим при слабом нагреве 20 минут.

    Пошаговый рецепт с фото почти окончен, осталось разложить в тарелки рыбные стейки, залить все бульоном и посыпать зеленью. Вместо щуки можно сварить двойную юшку из плотвы, из форели, из семги, судака и лосося.

    Полезные советы

    Если вы будете пошагово следовать приведенным инструкциям и видео, то юшка обязательно получится. Осталось лишь дать несколько советов:

  • если рыба попалась с икрой, не выбрасывайте её, т.к. она придаст блюду неповторимый вкус;
  • сварить юшку можно и из очищенных рыбешек, но их лучше все пожарить или запечь;
  • не допускайте бурного кипения, т.к. юшка получится мутной и густой.
  • Уха из окуней, приготовленная в домашних условиях – идеальный вариант на обед. Рецепт с фото пошагово подскажет, как приготовить действительно вкусное и ароматное блюдо. Свежего, недавно выловленного окуня для рыбного бульона нужно только выпотрошить, а вот чешую лучше оставить. Также можно оставить и голову с плавниками, правда, если учесть, что последними очень просто наколоть руки, то лучше их все же обрезать.

    Ингредиенты:

    • 1-2 окуня;
    • 1,5-2 л воды;
    • 3-4 картофелины;
    • 1 луковицы;
    • 1 крупная морковь;
    • 1/3 ч. л. соли;
    • 2-3 лавровых листа;
    • 4-5 горошин душистого перца;
    • 4-5 веточек свежей зелени.

    Как приготовить уху из речного окуня

    Окуней нужно аккуратно помыть, удалить внутренности и хорошенько промыть изнутри. По желанию обрежьте голову и плавники (удобно ножницами).

    Отправьте рыбу вариться в небольшую кастрюлю. К ней добавьте лавровый лист, перец горошком.

    Также добавьте очищенный кусочек моркови, свежую зелень и небольшую луковицу без шелухи. Еще можно добавить коренья, сушеные овощи. Добавьте воду и варите на слабом огне. После закипания снимите пену и накройте кастрюлю крышкой. Варить нужно минут 20.

    Пока варится бульон, почистите и помойте картофель. Нарежьте его небольшими кусочками. Также почистите и помойте лук, морковь. Мелко нарубите овощи.

    Через 20 минут шумовкой достаньте из кастрюли рыбу, овощи, пряности. Отправьте в кастрюлю подготовленные овощи.

    Когда рыба остынет, отделите мясо от костей и отправьте кусочки в кастрюлю. Подсолите уху и варите еще минут 15.

    Подавайте блюдо горячим или теплым. Как правило, уха получается совсем нежирной. Каждую порцию перед подачей также можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Нет речной рыбки? Приготовьте рыбный суп из скумбрии — вкусный и наваристый.

    Пошаговый рецепт приготовления классической ухи

    Категория:

    Уха

    Автор:

    Ингредиенты










    Картошка 4-5 шт.
    Рыба 700-800 г
    Водка 50-70 мл
    Лук 1 шт.
    Вода 1,5-2 л
    Лавровый лист 2-3 шт.
    Соль По вкусу
    Перец горошек По вкусу
    Зелень По вкусу

    В интернете есть большое множество рецептов ухи. Все они иногда отличаются только разными добавками, такими как крупа, томаты, сельдерей или сладкий перец. Но классическая технология приготовления ухи всегда остается неизменной. Основным ингредиентом ухи является рыба.

    Она может быть абсолютно любой: в ухе можно сварить от обычных речных карпиков до лосося или горбуши. Можно готовить сразу из нескольких видов рыбы, а также использовать только голову и хребет с хвостом или мясистые рыбные стейки.

    Также часто добавляют в рыбную юшку различные крупы, такие как перловка, пшено, рис, а некоторые вообще предпочитают манку. Естественно, самая правильная и вкусная уха готовится в чугунке и на костре. Но не все имеют такую возможность. За неимением костра можно такую же вкусную уху приготовить в простых домашних условиях на плите или даже в мультиварке. Разберем приготовление пошагово.

    Кухонные принадлежности: кастрюля, разделочная доска.

    Перечень необходимых ингредиентов










    Картошка 4-5 шт.
    Рыба 700-800 г
    Водка 50-70 мл
    Лук 1 шт.
    Вода 1,5-2 л
    Лавровый лист 2-3 шт.
    Соль По вкусу
    Перец горошек По вкусу
    Зелень По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Кладем овощи в кастрюлю, заливаем водой и варим 15 минут. По желанию можно добавить морковь, порезанную тонкими колечками, и полстакана пшена. Получится вкусно, если добавить несколько небольших томатов, проткнутых в нескольких местах вилкой, а также нарезанный стебель сельдерея или болгарский перец.

    2. Для этой ухи я использую рыбные стейки. Но можно ее варить и из голов, хребтов и хвостов, и даже из небольшой речной рыбки. В таком случае сперва в течение 30-35 минут отвариваем рыбу, а затем закладываем овощи. Из рыбных голов необходимо обязательно вынуть жабры, они придают бульону неприятную горечь.

    3. Кладем рыбные стейки в кастрюлю с овощами. Добавляем лавровые листья, перец горошком, рубленную зелень, соль и варим еще примерно 15-20 минут. Все приготовление ухи должно проходить при открытой крышке.

    4. В самом конце приготовления льем в уху водку, доводим до кипения и выключаем огонь.

    5. Пока уха по этому простому рецепту приготовления дома настаивается, сервируем стол.

    6. Разливаем уху по тарелкам. Присыпаем свежей зеленью, кладем небольшой кусочек сливочного масла и подаем со ржаным хлебом. Также можно добавить в тарелки разрезанное на половинки вареное яйцо, куриное или перепелиное.

    Также просто готовится и уха из щуки рецепт или -уха из карася рецепт-.

    Уха в мультиварке

    Для этого нам потребуются те же ингредиенты. Рецепты с фото отличаются только тем, что готовится уха в мультиварке, а все ингредиенты закладываются сразу. Затем включаем режим «Суп» или «Варка» с таймером на 50 минут.

    Можно приготовить немного по-другому. Разогреваем в чаше кусочек сливочного масла и обжариваем на нем лук и морковь. Затем добавляем порезанную картошку и кусочки рыбы. Заливаем водой. Добавляем соль, лавровый лист, перец и зелень. Включаем режим варки на 50 минут, при этом не закрываем крышку мультиварки. В конце приготовления по желанию льем рюмку водки и настаиваем уху в течение 10-15 минут уже под закрытой крышкой.

    Видеорецепт классической ухи

    Предлагаю посмотреть этот рецепт на видео и убедиться, насколько просто готовится уха в обычных домашних условиях.

    Вам также могут понравиться такие рецепты, как рецепт ухи по-фински со сливками или рыбный суп из консервов.
    Кроме ухи можно приготовить еще много различных и вкусных супов. На нашем сайте вы найдете такие рецепты, как овощной суп или гречневый суп. А также еще много простых и вкусных рецептов.

    Делитесь с нами в комментариях впечатлениями о рецепте, а также своими секретами приготовления вкусной ухи.

    Другие рецепты ухи

    Уха из карпа рецепт – супы. «Еда»




    Говяжья грудинка


    800 г




    Вода


    3 л




    Белокочанная капуста


    300 г




    Картофель


    4 штуки




    Репчатый лук


    2 головки




    Морковь


    2 штуки




    Помидоры


    2 штуки




    Петрушка


    30 г




    Укроп


    30 г




    Лавровый лист


    2 штуки




    Черный душистый перец


    3 штуки




    Растительное масло


    50 мл




    Соль


    по вкусу




    Молотый черный перец


    по вкусу

    Рыбный суп – Уха (Уха)

    Один из самых простых и полезных ухи – русская уха. Чтобы приготовить рыбный бульон из цельной рыбы, вы затем добавляете в этот прозрачный и ароматный бульон горсть дополнительных овощей, таких как лук, морковь, сельдерей, картофель, свежий укроп и петрушку.

    Уха уже сотни лет является частью русской кухни. Это простой деревенский суп, восхитительно легкий и ароматный. Сделано после удачной рыбалки с дневным уловом, либо на кухне вашего дома, либо прямо над огнем на берегу реки.Мой муж не занимается рыбной ловлей, поэтому мы обычно используем рыбу, купленную в магазине :).

    Однажды летом, когда мы отправились в миссионерскую поездку в Сибирь, мы взяли группу мальчиков из центра заключения для несовершеннолетних на день, проведенный на красивой русской улице. Это был чудесный день, наполненный футболом, пением, бегом, свежим воздухом и солнцем. Рыбалка тоже была частью дня, и наш обед-пикник включал в себя рыбачий суп – уху, приготовленный самими мальчиками.

    Что такое Уха или Уха?

    Уха (Ыха) – русский рыбный суп из всех разновидностей рыбы. Рыба готовится целиком, от головы до хвоста, чтобы получился прозрачный бульон, а затем добавляются простые овощи, такие как лук, морковь, картофель и зелень. Бульон имеет одновременно концентрированный рыбный вкус, а также очень легкий и свежий. Он кристально чистый, и каждый ингредиент очень индивидуален.

    Какую рыбу использовать для уха?

    Для этого супа можно использовать практически любую рыбу.Чаще всего уха готовится из цельной рыбы. Чаще всего я использую радужную форель, окунь, окунь и / или окунь. Однако возможности безграничны. Конечно, в России хорошо известна щука. Вы можете использовать любую рыбу, вкус которой вам нравится. Мне тоже очень нравится делать это из лосося.

    В этом супе замечательно то, что вы можете использовать кусочки рыбы, если у вас нет целой рыбы, или даже использовать комбинацию разных видов рыбы. Использование целой рыбы с головой и костями сделает бульон более насыщенным, концентрированным и ароматным, но вы, безусловно, можете использовать рыбное филе и отдельно.

    Овощи для рыбного супа

    Уха традиционно готовится только из лука, картофеля, моркови и свежей зелени. Мне нравится добавление сельдерея, потому что он так хорошо сочетается с морепродуктами. Вы также можете добавить другие овощи, такие как чеснок, сладкий перец, помидоры, цукини и т. Д., Но это, конечно, будет совсем другая версия и не будет иметь того культового ясного и простого вкуса, которым так хорошо известна Уха.

    Приготовление рыбного бульона

    • Если вы покупаете рыбу в продуктовом магазине или на рыбном рынке, ее очищают и снимают чешую, что позволяет сэкономить время и сэкономить массу времени.Очистить рыбу несложно, но чешуя летает везде! Если вы поймали рыбу самостоятельно, удалите внутренности и очистите рыбу ножом или инструментом для чистки рыбы, двигаясь против направления чешуи. Тщательно вымойте рыбу. Если рыба действительно большая, разрежьте ее на несколько частей, если нет, можете оставить целой.
    • Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль, вливая примерно 10 стаканов воды.
    • Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите около 20 минут, пока рыба не сварится.Если вы используете более крупную рыбу, это может занять больше времени. (Я использовал радужную форель весом чуть меньше фунта.) Попробуйте бульон и при необходимости добавьте еще соли.
    • Отличным дополнением к бульону является добавление в него овощных кусочков, которые вы позже будете использовать в супе. Это совершенно необязательно, но мне нравится дополнительный вкус, и это отличный способ использовать ваши продукты. В этом случае, конечно, сначала хорошо вымойте все овощи, прежде чем снимать внешний первый слой лука, срезать верхушки и концы лука, сельдерея, очищать морковь, а затем добавлять все это в бульон.
    • Когда рыба готова, процедите суп через мелкое сито. Если бульон мутный, можно сначала выстелить сито марлей или бумажным полотенцем. Отложите приготовленную рыбу. Выбросьте приготовленные овощные обрезки, лавровый лист и перец горошком.

    Как приготовить самый простой и полезный рыбный суп:

    1. Из цельной рыбы приготовить рыбный бульон. (Инструкции выше.) Процедите бульон и отставьте.

    2. Когда рыба достаточно остынет, выбросьте рыбную кожу и кости и отложите приготовленную рыбу, чтобы добавить ее в суп в самом конце.(Рыба очень легко пережаривается, поэтому не добавляйте ее, пока все овощи не будут прожарены и вы не будете готовы подавать суп.)

    3. Пока готовится рыбный бульон, подготовьте все овощи. Очистите и нарежьте лук, нарежьте морковь и сельдерей, очистите и нарежьте картофель и нарежьте зелень – укроп и петрушка мои любимые в этом супе.

    4. Когда бульон сварится, промойте и протрите кастрюлю, в которой вы варили бульон, снова налейте бульон и добавьте все овощи, кроме зелени.На этом этапе вы можете добавить больше воды, если хотите, чтобы суп был более жидким, и добавить больше соли, молотого черного перца по вкусу, если это необходимо. Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и варите 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими и прожарены.

    5. Добавить рыбу и зелень в суп и подавать. Храните остатки в холодильнике, хорошо накрытым, в течение недели.

    Можно ли приготовить рыбный суп из рыбного филе вместо целой рыбы?

    Да, вы можете использовать рыбное филе любого вида, например, лосося, трески, окуня, пикши, путассу, щуку и т. Д.

    В этом случае готовьте овощи в воде до полной готовности (приправьте солью, перцем, добавьте лавровый лист и цельные горошины перца для аромата) и добавьте рыбное филе в самом конце. Готовьте всего 5-7 минут, пока рыба не приготовится. Рыба готовится очень быстро, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить ее. Украсить свежей зеленью.

    Суп не будет таким ароматным, как при приготовлении рыбного бульона из цельной рыбы, но все равно будет хорош. Вы также можете использовать овощной бульон вместо воды.

    Другие рыбные супы:

    В нашей семье мы любим рыбные супы. Даже мои маленькие мальчики, которым сейчас 3 и 5 лет, ели эти супы с младенчества, особенно этот.

    Суп из картофеля и лосося (у меня тоже есть видео с этим рецептом), суп из картофеля и трески и крем-суп из креветок также восхитительны. Если вы еще не пробовали мою похлебку из моллюсков, я тоже ее очень рекомендую.

    Распечатать
    часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов


    Описание

    Один из самых простых и полезных ухи – это русская уха.Приготовленный из цельной рыбы рыбный бульон, вы затем добавляете горсть дополнительных овощей, лук, морковь, сельдерей, картофель, свежий укроп и петрушку в этот прозрачный и ароматный бульон.


    Состав
    • 1 целая рыба, 1–1 1/2 фунта, очищенная (окунь, форель, окунь, лосось и т. Д.)
    • 10 стаканов воды
    • 1/2 столовой ложки цельного черного перца
    • 3 сухих лавровых листа
    • соль по вкусу
    • 1 крупная луковица, нарезанная
    • 3–4 моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
    • 3–5 стеблей сельдерея, нарезанные ломтиками
    • 3 средних картофеля, очищенных и нарезанных
    • 1/2 – по 1 столовой ложке свежей петрушки и укропа, мелко нарезанных

    1. Приготовьте рыбный бульон, поместив рыбу в большую кастрюлю или голландскую печь.Добавьте воду, черный перец, сухой лавровый лист и соль по вкусу. (Я также люблю добавлять овощные корки и кусочки, которые вы будете использовать для супа – лук, морковь и сельдерей. Это необязательно.) Доведите воду до кипения, уменьшите до кипения и варите под крышкой около 20 минут. минут, пока рыба не приготовится.
    2. Пока готовится рыбный бульон, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите и нарежьте лук и картофель, очистите и нарежьте морковь, нарежьте сельдерей и зелень.
    3. Отложите рыбу в сторону, пока она не остынет. Процедите рыбный бульон через мелкое сито. Выбросьте перец горошком, лавровый лист и овощные обрезки, если используете. Когда рыба достаточно остынет, выньте ее и отложите, чтобы добавить в суп в самом конце. Выбросьте кожу, кости и голову рыбы.
    4. Промойте кастрюлю, в которой вы варили рыбный бульон. Верните бульон в кастрюлю и добавьте все овощи, кроме зелени. Добавьте еще воды, если хотите, чтобы суп был более жидким.Это необязательно. При необходимости посолить и поперчить по вкусу.
    5. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими и прожарятся.
    6. Добавить в суп мясо рыбы и украсить зеленью. Подавать горячим. Храните остатки в холодильнике на 5-7 дней.

    Ключевые слова: рыбный суп, прозрачный рыбный бульон, цельный рыбный суп, форелевый суп, русский рыбный суп,

    Еще один уникальный способ приготовления ухи – использовать маленькие целые картофель и морковь, а не нарезать их.Весной и в начале лета, когда у вас есть молодой картофель и морковь в вашем саду или вы найдете их на фермерском рынке или в продуктовом магазине, это очень эффективная презентация, и ее тоже приятно поесть.

    Приготовьте рыбный бульон, как указано в инструкции, затем, наливая в кастрюлю процеженный рыбный бульон, добавьте в суп измельченный лук, нарезанный сельдерей и целиком очищенный молодой картофель и небольшую весеннюю морковь. Их приготовление займет немного больше времени, но когда картофель и морковь станут мягкими и приготовленными, добавьте рыбу и зелень и подавайте.

    Это обновленная версия рецепта Уха Рыбака, которая была первоначально опубликована 26 августа 2013 года. Я обновил изображения и разъяснил инструкции, но рецепт остался прежним. Это любимое блюдо нашей семьи на протяжении многих лет. Наслаждаться!

    Рецепт пряного рыбного супа | Все рецепты

    У меня в доме были все ингредиенты, кроме йогурта, но я все равно его приготовил.О боже, этот суп был ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ! Могу гарантировать, что буду часто варить этот суп. Это напоминает мне мою бабушку, которая была из глубин Мексики. Мое приготовление этого блюда заставило бы ее гордиться! Отлично!

    Я искал хороший рыбный суп с низким содержанием жира и ЛЮБЛЮ его! Я сделал пару настроек (я не ем моллюсков, поэтому использовал только треску, использовал овощной бульон вместо курицы, красный болгарский перец вместо зеленого и использовал жареные на огне помидоры, а также добавил перец чили чипотле для тепла и аромата). Тепло и аромат тмина делают этот суп потрясающим, и я бы никогда не стал сочетать все эти вкусы с треской, так что снимаю шляпу перед создателем рецепта!

    Это замечательно. Я отказался от нарезанного кубиками перца чили и использовал нарезанный кубиками перец халапеньо (нам нравится, что все действительно «взбесилось»).И я использовала консервированные нарезанные кубиками помидоры с чили вместо обычных помидоров. Я также добавил немного юго-западной эссенции Эмерила и много приправы каджума. Это наверняка здесь хранитель !!!! Спасибо!!

    Спасибо за этот чудесный рецепт! Если у вас здоровое сердце, вам обязательно стоит попробовать этот суп. Я добавил еще одну банку куриного бульона вместе с тертой морковью и ячменем. Не бойтесь экспериментировать с этим. Я буду делать это часто (и в больших количествах)

    Это потрясающее, легкое и ароматное рагу из рыбы! Я сделал несколько изменений для наших предпочтений: добавил ½ стакана нарезанной моркови, 1 нарезанную палочку сельдерея, ½ стакана кукурузы; добавили 2 свежих перца халапеньо для зеленого чили, дополнительный овощной бульон для холодного бульона, дополнительный красный сладкий перец для зеленого, использованные консервированные жареные на огне нарезанные кубиками помидоры; добавила 1 ч.старый залив, щепотка приправы каджун, 1 лишний зубчик чеснока. Использовал сметану вместо йогурта (который у меня был под рукой) и подавал с долькой лайма и ломтиками авокадо сверху. Получилось пикантно, вкусно и очень сытно! Спасибо, что поделились этим замечательным рецептом. Я обязательно сделаю это снова!

    Вау, это хорошо !! Я сделал это только из трески, так как у меня не было креветок.Я использовал одну банку Rotel и одну банку нарезанных кубиками помидоров, так как у меня не было перца чили, а остальные такие же, как написано. Это было здорово, что моим 11 и 12-летним дочерям он понравился. И в новой программе WW всего 3 балла!

    Замечательный чудесный рецепт. Я немного изменил его, добавив чайную ложку приправы каджун, и я использовал свежую рыбу (готовил ее намного дольше, чем рекомендовано с костями, затем вынул кости и вернул куски мяса обратно в суп). Также я использовала йогурт в греческом стиле. Это восхитительно вкусно и с таким богатым вкусом. Я обязательно сделаю это снова.

    Для меня это всего 3, но моей семье он очень понравился.Заменили треску на филе тилапии (дешевле и вкуснее) и креветки на крабов (мы не очень любим креветки) и положили по кусочку в каждую миску, а затем полили ее горячим супом. Я не использовала весь йогурт и рада – со специями лучше подошла бы сметана с кинзой (а с качественной нежирной / обезжиренной сметаной все равно была бы полезна). Определенно не было достаточно острым, но с этим легко справиться. У каждого есть большой потенциал для настройки, чтобы сделать его своим. Определенно иду в коробку с рецептами и уже был запрошен снова.

    По словам Гая Фиери: «Святая салями, зови мою маму!» … это было ФАНТАСТИЧЕСКИ! Я последовал совету одного из читателей и купил нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили. Я предпочитаю бульон на томатной основе, поэтому я уменьшил куриный бульон на 1/2 стакана и добавил 3/4 стакана томатного соуса…. НЮММ-О! У меня не было обезжиренного йогурта, я просто использовала 3/4 стакана обезжиренной сметаны … вкусно !!! Еще мне нравится острый, поэтому я добавил 1/2 чайной ложки красных хлопьев чили. Я подал его с рисом и с хрустящим хлебом . .. одно из моих новых любимых блюд!

    Я перепробовал всю треску.Довольно неплохо, с креветками, наверное, лучше поработать. Моя свернулась, когда я добавил йогурт, что испортило внешний вид, хотя на вкус было неплохо. (Может быть, это моя вина. Я добавил немного лимонного сока, прежде чем не забыл добавить йогурт.)

    Лососевая Солянка – рецепт русской ухи с пошаговыми фото | Готовим вкусно дома

    Суп из лосося , как и любой другой вид солянки, является ярким представителем русской кухни, которую начали готовить с незапамятных времен. Конечно, за сотни лет своего существования оно претерпело некоторые изменения, но все же основная концепция этого блюда осталась неизменной. А дело в том, что Основной компонент солянки – это либо мясо, либо рыба вместе с оливками, каперсами, лимонами, солеными огурцами и самыми разными специями. .

    Приготовить это первое блюдо не так-то просто. Во-первых, у каждого вида солянки есть свои особенности приготовления, а также небольшие хитрости, которые помогают сделать это блюдо по-настоящему вкусным! Во-вторых, из-за довольно широкого набора ингредиентов правильно спланировать этапы приготовления достаточно сложно.

    В этом случае приглашаем вас присоединиться к нам в приготовлении солянки из лосося, и если вы будете следовать тем пошаговым инструкциям с фото, которые приведены ниже в рецепте, то у вас обязательно все получится!

    Состав

    • Лосось (Лосось)
      (1200 г)
    • Каперсы консервированные
      (40г)
    • Лавровый лист
      (1 шт. )
    • Лимонный
      (1 шт.)
    • Репчатый лук
      (3 шт.)
    • Оливки
      (100г)
    • Морковь
      (150г)
    • Перец душистый
      (5 горошин)
    • Петрушка
      (20г)
    • Помидор
      (500г)
    • Масло растительное
      (40 мл)
    • Соль морская
      (1.5 ч. Л.)

    Этапы приготовления

    Прежде всего, чтобы приготовить солянку из лосося, необходимо заняться обработкой рыбы. Его необходимо разобрать: отделить кожу, плавники, голову, кости. Все это нужно выложить в отдельную кастрюлю. Что касается филе лосося, то оно нам пригодится позже.

    Что кладем в кастрюлю – заливаем водой (примерно три, а то и три с половиной литра), ставим на огонь и доводим до кипения. В процессе приготовления будет образовываться пена.Его нужно аккуратно удалить!

    Теперь подготовьте все необходимые по рецепту овощи (т.е. очистите их, вымойте и т. Д.), А затем добавьте их в рыбный бульон. Огонь нужно уменьшить. Таким образом, варить бульон и овощи нужно в течение часа.

    * Не забывайте добавлять в рыбный бульон специи!

    Далее нужно будет удалить из бульона все, что в нем варилось. Выкинь без сожаления! Затем сам отвар процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоев.

    А теперь поклонимся. Его необходимо очистить и мелко нарезать полукольцами. Затем разогреваем сковороду, вливаем в нее растительное масло и в ней соответственно переправляем лук.

    Пока лук подрумянивается, быстро нарезаем помидоры небольшими кусочками. Затем добавляем их в сковороду к луку, как мы добавляем каперсы. Обжарить все еще пять минут.

    То филе, которое осталось у нас при разборе лосося, нужно нарезать кубиками среднего размера.

    Снова поставить бульон на плиту и добавить в него пассированные овощи. Варить все это минут пятнадцать. Затем добавьте в солянку кусочки семги и поставьте кастрюлю на слабый огонь еще не менее пяти минут.

    * На этом же этапе к нашему первому блюду из рыбы не забудьте добавить соль.

    В самом конце варки добавляем оливки. После этого огонь необходимо выключить и дать блюду полчаса настояться.Солянка из семги готова!

    * Подать суп из лосося с долькой лимона и веточкой зелени.

    Как приготовить легкий и легкий рецепт рыбного супа (Уха)

    Вот рецепт легкого рыбного супа, который я часто готовлю для своей семьи в течение года. Это быстро, просто и очень вкусно! В нем мало калорий, но много питательных веществ. Это не вызывает вздутие живота. Этот рыбный суп готовится из любой свежей рыбы, которую вы любите, готовится с луком, затем выливается в чистую суповую кастрюлю и готовится с овощами.

    Здорова ли рыба?

    Я рекомендую вам есть рыбу пару раз в неделю. Это нежирный и здоровый источник белка. Различные виды рыбы, такие как лосось, сардины и тунец, являются отличным вариантом для поддержания здоровья мозга и тела с помощью жирных кислот омега-3.

    Рыба богата важными питательными веществами, такими как витамин D. Если вы живете в районе, где не так много витамина D, для вашего здоровья важно получать его с пищей! Рыба также является отличным источником жирных кислот омега-3.

    Некоторые источники даже утверждают, что употребление в пищу рыбы один раз в неделю может снизить риск сердечных приступов и инсультов.

    Что насчет рыб и беременности

    Я хочу много рыбы во время беременности, и ее рекомендуется добавлять в рацион для развития мозга ребенка. Однако важно отметить, что беременным женщинам следует есть только рыбу с низким содержанием ртути, такую ​​как сардины, форель, палтус, лосось, а не сырую или сырую рыбу, поскольку она может содержать микроорганизмы, которые могут нанести вред ребенку.

    Этот легкий рыбный суп – отличный рыбный рецепт, который можно добавить в ваше меню и дополнить отличным питанием, безопасным для всей семьи.

    Ингредиенты, из которых сделан этот низкокалорийный суп из морепродуктов

    Сначала вам нужно приготовить рыбный бульон. Для этого вам понадобится:

    • Вода- Это СУП!
    • Лук – Со временем вы удалите лук, поэтому он используется только для придания вкуса бульону.
    • Соль – для вкуса
    • Рыба – Куски рыбы: любая часть рыбы, только кусочки, которые вы бы выбросили после. Голова, хвост или кости – хорошие варианты.

    Бульон нужно довести до кипения на среднем огне и варить 30 минут.

    Подготовьте ингредиенты : Пока готовится бульон, мне нравится готовить остальные ингредиенты, чтобы процесс шел намного быстрее.

    Вам нужно будет нарезать следующие ингредиенты: картофель, морковь, болгарский перец и свежие помидоры. А также свежие кусочки рыбы, например, лосося и палтуса, без костей и кожи.

    Повар : После того, как бульон приготовится, процедите его в чистую суповую кастрюлю. Уменьшите огонь до средне-слабого, затем добавьте картофель и морковь. Варить до готовности вилки.

    Затем добавьте рыбу, помидоры, болгарский перец и лист базилика.Варить еще 7-10 минут, периодически помешивая.

    Приправить молотым черным перцем и добавить свежий укроп и петрушку.

    Мне нравится этот суп, потому что он все готовится в одной кастрюле, не обжаривается в горячем масле и не добавляет чесночного послевкусия, как некоторые другие рецепты рыбного супа. Этот суп, также известный как Уха (или Уха, произносится как оо-ха), вкусный и успокаивающий. Рыбное филе нежно и идеально приготовлено вместе с картофелем и морковью в густом домашнем бульоне.

    Другие рецепты супов, которые могут вам понравиться:

    Куриный суп с кускусом

    Суп Минестроне в одной банке

    Суп с зелеными травами

    Как приготовить рыбный суп в домашних условиях | Домашний рыбный суп Рецепт

    Как приготовить рыбный суп в домашних условиях

    Привет, гурманы, добро пожаловать на наш сайт Checkmyrecipe. com , Сегодня вы узнаете, как приготовить рыбный суп в домашних условиях, шаг за шагом с картинкой, это так просто и вкусно. Домашний рецепт рыбного супа , Он содержит много питательных веществ, и всем нравится этот рецепт рыбного супа, так что давайте следовать следующие шаги: Как приготовить рыбный суп в домашних условиях : –

    Мотыга для приготовления рыбного супа дома

    Для рецепта рыбного супа
    НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

    Рыбка 300 г {Купить}
    1 чайная ложка соли
    Порошок куркумы 1 ч.л.
    Оливковое масло 2 ст.л.
    Репчатый лук 1 большой
    Имбирь нарезанный 1 ст.л.
    Чеснок измельченный 1 ст.л.
    Томатная паста 2 ст.л.
    Морковь 1 средняя
    Капуста 1 стакан
    Соль 1/2 ч. Л. Или по вкусу
    Черный перец толченый 1 и 1/2 ч. Л. Или по вкусу
    Вода 5-6 стаканов или по необходимости
    Лук зеленый 1/4 стакана

    Также прочтите
    ➡️Проверьте больше ВЕГЕТАРИАНСКИХ РЕЦЕПТОВ
    ➡️Проверьте больше НЕВЕГЕТАРИАНСКИХ РЕЦЕПТОВ
    ➡️Проверьте больше РЕЦЕПТОВ ДЕСЕРТОВ
    ➡️Проверьте больше РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ
    ➡️ Проверьте больше РЕЦЕПТОВ СОВ

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    1. Сначала возьмите 300 г рыбки, очистите ее и удалите центральную кость у всех этих рыбок, а затем храните ее в миске.

    2. Теперь добавьте 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку порошка куркумы, хорошо перемешайте и отложите на 30 минут, затем промойте водопроводной водой.

    Купить сейчас

    3. Возьмите сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 большую среднюю нарезанную луковицу, как показано на рисунке, и обжарьте, пока она не станет полупрозрачной.

    4. Теперь добавьте 1 столовую ложку измельченного имбиря и 1 столовую ложку чеснока и тщательно перемешайте, затем добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, снова перемешайте и готовьте в течение 2 минут.

    5. Теперь добавьте 1 среднюю нарезанную морковь, 1 стакан тертой капусты, 1/2 чайной ложки соли или по вкусу и добавьте 1 чайную ложку или 1/2 чайной ложки измельченного черного перца или по вкусу и тщательно перемешайте.

    Купить сейчас

    6.Теперь добавьте промытую рыбу и снова хорошо перемешайте с 5-6 стаканами воды или, если необходимо, хорошо перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне примерно 1 час.

    7. Теперь, наконец, добавьте 1/4 стакана нарезанного зеленого лука и хорошо перемешайте.

    8. Теперь, наконец, наш рецепт домашнего рыбного супа готов к употреблению.

    Рецепт домашнего рыбного супа

    Как приготовить рыбный суп дома

    ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ РЕЦЕПТА РЫБНОГО СУПА

    на 1 чашку = 40 калорий

    Белок 5. 4 г

    Углеводы 0,0 г

    Жиры 1,9 г

    Волокно 0,0 г

    Также читают
    ➡️ Как приготовить суп из чечевицы в домашних условиях
    ➡️ Как приготовить крабовый суп по-индийски в домашних условиях


    Надеюсь, вам понравился этот рецепт домашнего рыбного супа , пожалуйста, не забудьте Поделитесь этим рецептом с друзьями и семьей 💜❤️❤️


    Как приготовить рыбный суп в домашних условиях

    Рецепт средиземноморского рыбного супа | Продовольственная сеть

    Убрать выделение со всего

    3 столовые ложки оливкового масла

    1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками

    2 средних ребра сельдерея, тонко нарезанных по диагонали

    8 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных

    1/3 стакана белого вина

    2 столовые ложки томатной пасты

    3 щепотки шафрановой нити

    8 стаканов рыбного или креветочного бульона или их комбинации

    1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

    1 апельсин, сок

    2 (3 дюйма) полоски апельсиновой цедры

    2 луковицы фенхеля, нарезать крест-накрест ломтиками 1/3 дюйма (около 3 стаканов)

    3/4 стакана очищенных, очищенных от семян и нарезанных свежих помидоров

    1 1/2 чайной ложки кошерной соли, плюс еще для приправы для рыбы

    Свежемолотый черный перец

    1 1/2 фунта твердого филе белой рыбы, такой как палтус, окунь, морской окунь или треска

    1 фунт очищенных креветок

    1 столовая ложка нарезанных свежих листьев петрушки

    Гренки с чесноком, для сервировки, рецепт следующий

    Гренки с чесноком:

    12 (1/2 дюйма) ломтиков хрустящего французского хлеба

    1/4 стакана оливкового масла первого отжима

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    1 крупный зубчик чеснока, разрезанный на 1/2

    Пряный рыбный суп – полезный для здоровья от Flawless Food

    Наше последнее творение – Пряный рыбный суп, наполненное полезными специями, с помощью книги «Пищевая Библия». Мы исследовали лучшие специи, которые можно добавить для оптимальной пользы для здоровья, а также для получения восхитительного вкуса!

    В результате получился ароматный пряный рыбный суп. Отлично подходит в качестве закуски, обеда или даже основного блюда! Менее 300 калорий на порцию и очень низкое содержание насыщенных жиров.

    Посмотрите наше пошаговое слайд-шоу о том, как мы приготовили пряный рыбный суп.
    Вы можете найти полные ингредиенты и инструкции на карточке рецептов ниже

    Food Bible была подарена нам издательством Pen and Sword Books. Это фантастический справочник по еде, который дает вам всю необходимую информацию о еде и ее влиянии на ваше здоровье.

    Какую рыбу использовать в супе?

    Лучше всего использовать в этом супе твердую белую рыбу, которая сохраняет свою форму при приготовлении. Мы использовали пикшу, другие альтернативы – треска, морской окунь, баса, сом, тилапия или окунь.

    Приправы для добавления в суп?

    Мы использовали куркуму и тмин, а также смесь специй для маринования от BuyWholeFoodsOnline. co.uk. Они продают множество здоровой пищи в Великобританию и Европу.

    Самая очевидная вещь, которую можно сделать с помощью Pickling Mix – это мариновать собственные овощи (сообщение скоро!).

    Однако, когда мы готовили ингредиенты для этого супа, мы поняли, что он содержит отличную комбинацию специй, которая хорошо подойдет и для нашего супа!

    Смесь специй для маринования содержит лавровый лист, душистый перец, перец чили с птичьим глазом, черный перец, гвоздику, корень имбиря, семена кориандра, семена желтой горчицы, измельченную корицу кассии

    Подробнее о пользе всех этих специй для здоровья читайте в конце страницы.

    Используя пестик и ступку, мы измельчили 1 столовую ложку целых специй в порошок.

    Если у вас нет песта и ступки, вы можете положить их в герметичный пакет и использовать скалку / молоток, чтобы разбить и измельчить их.

    Отложите это в сторону, пока не будете готовы добавить в суповую смесь.

    Приготовление пряного рыбного супа

    Обжарьте лук, перец и чеснок вместе до размягчения, прежде чем добавить нарезанные помидоры.

    Затем добавить измельченную травильную смесь, тмин и куркуму.

    Добавьте бульон, дайте ему закипеть и загустеть в течение 30 минут, затем добавьте рыбу, нарезанную крупными кусками, и готовьте суп еще 8 минут.

    При необходимости очень осторожно перемешайте, чтобы не сломать куски рыбы.

    Мы добавили немного свежего кориандра и черного перца в тарелку супа перед подачей на стол со свежим домашним хлебом из непросеянной муки.

    Острый рыбный суп

    Полезный рецепт борьбы с простудой! Этот пряный рыбный суп полон специй, обеспечивающих оптимальную пользу для здоровья. Отличная закуска, обед или основное блюдо. Красный лук, чеснок, красный и желтый сладкий перец и нарезанные помидоры, приготовленные на плите с тмином, куркумой и специями для маринования.Наконец, добавляется белая рыба (можно использовать любую из следующих видов рыбы: пикша, тилапия, треска, окунь, морской окунь), посыпанная кориандром, для супа со вкусом карри. Лучше всего это блюдо с низким содержанием жира и менее 300 калорий.

    Оцените этот рецепт

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час

    Ужин, обед

    Кухня Британская, индийская

    Порций на 4 человека

    Калорий 273 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 мелко нарезанных красных лука
    • 1 мелко нарезанный красный перец
    • 1 мелко нарезанный желтый перец
    • 400 грамм (14 унций) консервированных помидоров
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка куркумы
    • 1 столовая ложка смеси специй для маринования (лавровый лист, душистый перец, перец чили с птичьим глазом, черный перец, гвоздика, корень имбиря, семена кориандра, семена желтой горчицы, измельченная корица кассия), измельченные в порошок
    • 1 столовая ложка измельченной Чеснок (6 зубчиков)
    • 800 мл (3 ⅓ стакана) рыбного бульона
    • 600 грамм (1. 3 фунта) пикши, нарезанной крупными кусками
    • свежего кориандра, нарезанного сверху

    Питание

    Калорий: 273 ккалУглеводы: 16 г Белки: 31 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 81 мг Натрий: 967 мг Калий: 1081 мг Волокно: 3 г Сахар: 6 г Витамин A: 1909IU Витамин C: 112 мг Кальций

    : 2 мг

    Ключевое слово Рыбный суп, Суп, Пряный, Пряный рыбный суп

    Надеюсь, вам понравился суп так же, как и нам, на этой неделе мы приготовим еще одну его порцию.

    Нам это очень понравилось, и обедать в середине недели было очень легко. Взгляните на наш рецепт домашнего белого хлеба из початков. Если вы любите рыбу, попробуйте нашу хлебную лодку с рыбной похлебкой!

    Как упоминалось выше, мы использовали Библию о еде, чтобы помочь нам выбрать хорошие специи. Вот список преимуществ для здоровья, которые принесет вам этот пряный рыбный суп.

    Польза специй для здоровья

    Тмин – хороший источник железа, ряда других минералов и витамина B1. Это помогает пищеварению, а также помогает защитить от рака желудка и печени, а также регулирует уровень сахара в крови

    Куркума – хороший источник железа и витамина B6. Снижает уровень воспаления. Также считается, что он предотвращает резистентность к инсулину, способствует здоровью сердца и лечению рака. На людях проводятся дополнительные исследования преимуществ куркумы.

    Душистый перец – Противовоспалительное средство, помогает облегчить дыхание и несварение желудка, укрепляя иммунную систему.Может снизить артериальное давление и обладает легким обезболивающим действием.

    Сушеный перец чили – хороший источник каротинов, клетчатки и витамина Е. Он имеет ряд преимуществ для здоровья, включая обезболивание при артрите и псориазе и профилактику рака простаты. Может также помочь предотвратить воспалительные заболевания, снизить уровень холестерина в крови, обладает антибактериальными свойствами и может очистить заложенность легких и носа. Также известно, что он ускоряет метаболизм, поэтому может быть полезен для контроля веса и даже может помочь обратить вспять диабет и колит.

    Черный перец – пищеварительная система, особенно полезная при употреблении белковой пищи. Кроме того, это помогает уменьшить дискомфорт в кишечнике и помогает предотвратить ветер.

    Гвоздика – Противовоспалительные свойства, богат антиоксидантными флавоноидами. С хорошим содержанием клетчатки, кальция и железа.

    Семена и листья корриандра – помогает защитить от болезней сердца, а также обладает антибактериальными свойствами. Считается, что успокаивает пищеварительную систему, стимулирует секрецию инсулина и снижает уровень сахара в крови.

    Корица – Антибактериальное действие, предотвращающее свертывание крови. Может облегчить боль при артрите. Повышает иммунную систему и помогает пищеварению. Есть доказательства, что он может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.