Нототения польза и вред: рецепты приготовления, польза и вред - akvaboat.ru

Нототения польза и вред – Все про рыбалку

Ходьба	37 мин.
Бег трусцой	16 мин.
Плаванье	12 мин.
Велосипед	21 мин.
Аэробика	30 мин.
Работа по дому	49 мин.

Нототения относится к семейству антарктических нототеневидных рыб и отряду окунеобразных, обитающих в северных водах с низкой температурой. Существует более 60 видов нототении, которые объединены в 15 родов. Эта рыба, в основном, бывает донного и придонного типа.

Биологические особенности и распространение

У нототении широкий ареал распространения. Эта рыба обитает в Антарктиде, на северных границах Южного океана, на Фолклендских островах, у берегов Новой Зеландии и Южной Америки.

Нототения происходит от донных рыб, у которых отсутствовал плавательный пузырь. В процессе эволюции данная рыба изменилась, приобрела плавательный пузырь и внутримышечное образование с липидным мешком. Обычно нототения имеет от 40 до 50 позвонков.

Как и другие антарктические виды рыб, нототения имеет в крови специальное вещество, которое позволяет ей не замерзать при крайне низких температурах. В крови рыбы содержатся гликопротеины, которые представляют собой соединения сахара и белков, препятствующие образованию льда в ее организме. Другими средствами адаптации к холодной воде являются низкое число эритроцитов в крови и высокая скорость циркуляции кровеносной системы.

Наиболее ценной считают нототению, которая обитает в океане и называется антарктический клыкач. Тело этой рыбы длинное, чешуя циклоидная, рот небольшой и плющенный со слабой верхней челюстью, зубы представляют собой мелкие щетинки конической формы, а жаберные мембраны образуют складку. Хвостовой плавник нототении-клыкача переходит в несколько лучей.

Полезные свойства нототении

Польза нототении высока, благодаря содержанию в ней различных полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление в пищу данной рыбы позволяет проводить профилактику атеросклероза и заболеваний сердечнососудистой системы.

В данной рыбе содержатся аминокислоты (лизин, фенилаланин, лейцин и т.д.), которые нормализуют функционирование нервной системы и улучшают мыслительные процессы в головном мозге.

По пользе нототения сходна с мясом (свинина, говядина) и имеет такие же вкусовые свойства, а также в ней содержится большое количество белков и жиров. Эта рыба относится к жирным видам с высоким содержанием жирных кислот, а также в ней присутствуют витамины группы В, D, С, А и РР.

В состав нототении входят минеральные вещества, такие как железо, калий, магний, кальций и фосфор. Эти вещества укрепляют костную структуру и усиливают защитные функции организма. В мясе рыбы содержится марганец и йод, нормализующие процесс обмена веществ.

Калорийность нототении

Нототения является рыбой средней калорийности, которая может входить в состав диетического меню.

Калорийность нототении составляет 148 ккал., а также в рыбе содержится 15 г белков, 9 г жиров и 73 г воды.

Употребление в пищу

Нототения хорошо подходит для тушения, жарения и запекания в духовке. Для жарки данной рыбы необходимо использовать сковороду с антипригарным покрытием и добавлять небольшое количество оливкового масла.

Высокими вкусовыми качествами обладает нототения, приготовленная на гриле, в кулинарном рукаве или запеченная во фритюре.

Противопоказания нототении

Нототения является жирной рыбой, которую следует ограничить в употреблении при избыточном весе и соблюдении жесткого диетического меню. При включении нототении в бессолевое общеукрепляющее меню лучше запекать рыбу в кулинарном рукаве, чтобы сохранить ее полезные свойства.

Данную рыбу в жареном виде не следует употреблять в пищу людям с тяжелыми заболеваниями пищеварительной системы, сахарным диабетом, почечной и печеночной недостаточностью, подагрой и холециститом.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Наши почки способны очистить за одну минуту три литра крови.

Каждый человек имеет не только уникальные отпечатки пальцев, но и языка.

Общеизвестный препарат «Виагра» изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.

Кариес – это самое распространенное инфекционное заболевание в мире, соперничать с которым не может даже грипп.

Печень – это самый тяжелый орган в нашем теле. Ее средний вес составляет 1,5 кг.

74-летний житель Австралии Джеймс Харрисон становился донором крови около 1000 раз. У него редкая группа крови, антитела которой помогают выжить новорожденным с тяжелой формой анемии. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей.

Согласно исследованиям, женщины, выпивающие несколько стаканов пива или вина в неделю, имеют повышенный риск заболеть раком груди.

Препарат от кашля «Терпинкод» является одним из лидеров продаж, совсем не из-за своих лечебных свойств.

Раньше считалось, что зевота обогащает организм кислородом. Однако это мнение было опровергнуто. Ученые доказали, что зевая, человек охлаждает мозг и улучшает его работоспособность.

Самая высокая температура тела была зафиксирована у Уилли Джонса (США), который поступил в больницу с температурой 46,5°C.

Желудок человека неплохо справляется с посторонними предметами и без врачебного вмешательства. Известно, что желудочный сок способен растворять даже монеты.

Человек, принимающий антидепрессанты, в большинстве случаев снова будет страдать депрессией. Если же человек справился с подавленностью своими силами, он имеет все шансы навсегда забыть про это состояние.

Человеческие кости крепче бетона в четыре раза.

Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.

Большинство женщин способно получать больше удовольствия от созерцания своего красивого тела в зеркале, чем от секса. Так что, женщины, стремитесь к стройности.

Повышенное артериальное давление или артериальная гипертензия, регистрируется у каждого пятого взрослого человека в мире. В России гипертонической болезнью стра.

О вреде

Вероятно, многие замечали среди продающейся мороженой рыбы нототению. Внешне она напоминает треску, но на самом деле относится к отряду окунеобразных. Обитает она на глубине, поэтому считается одним из самых экологичных видов рыбы. К тому же нототения содержит большое количество полиненасыщенных жиров, макро- и микроэлементов, полезных для организма. Однако многие хозяйки обходят эту рыбы стороной. Почему же они пренебрегают столь полезной и при правильном приготовлении очень вкусной рыбой? Все дело в том, что не все знают, как приготовить нототению. Если вы относитесь к их числу, то вам пригодятся удачные рецепты приготовления нототении и советы опытных кулинаров.

Особенности приготовления

На самом деле готовить нототению ничуть не сложнее, чем любую другую морскую рыбу. В ней нет мышечных костей, а хребтовая кость отделяется легко, так что даже малоопытная хозяйка без труда разделает нототению на филе. Приготовить ее можно на сковороде или в духовке разными способами. Если не нарушать технологию приготовления, эта неказистая рыбка получится нежной и сочной.

В магазинах нототению продают в замороженном виде. При покупке нужно обращать внимание на срок годности, указанный на упаковке, и на отсутствие в ней воды или снега, что может свидетельствовать о неправильном хранении. Размораживать нототению следует в холодильнике. Оттаяв при невысокой температуре, она сохранит сочность, тогда как размораживание в микроволновке или теплой воде неизбежно приведет к тому, что она потеряет часть влаги и получится сухой. При тушении с овощами это может быть не слишком заметно, но при запекании или жарке почти наверняка сыграет роковую роль.
Чтобы не пересушить нототению, рекомендованное в рецепте время ее приготовления лучше не превышать, особенно если вы жарите или запекаете рыбу. Как правило, время готовки колеблется от 10 до 30 минут.
Жарить нототению можно только на раскаленной сковороде в достаточно большом количестве масла. В этом случае она быстро подрумянится, покрывшись корочкой. В результате рыба не пригорит и останется сочной. Сохранить сочность рыбы помогает и кляр или панировка.
Если нототению перед приготовлением ненадолго замариновать или натереть пряностями, она будет вкусней. Однако соль при этом в маринад добавлять нежелательно – подсолить рыбу лучше во время жарки или непосредственно перед ней.
Нототения – не самая жирная рыба. По этой причине она получается вкуснее, если при ее приготовлении используют жирный соус, например на основе сметаны или майонеза.

Как уже было сказано, способов приготовления нототении существует достаточно много. Это накладывает свой отпечаток на технологию приготовления, которая может меняться в зависимости от выбранного рецепта.

Нототения, жаренная в панировке

нототения – 0,5 кг;
куриное яйцо – 1 шт.;
мука пшеничная – сколько уйдет;
соль, белый и черный перец – по вкусу;
сушеные пряные травы – по вкусу;
масло растительное – сколько уйдет.

Разморозьте и почистите нототению, если вы приобрели еще не чищеную рыбу. Выпотрошите ее и еще раз промойте. Промокните салфеткой. Если вами куплены уже разделанные тушки без головы, достаточно разморозить, промыть и промокнуть салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.
Смешайте перец с пряными травами. Натрите нототению полученной смесью. Оставьте на 20 минут, чтобы она успела пропитаться ароматами трав.
В одну миску просейте муку, добавьте к ней соль по вкусу и перемешайте. В другой миске взбейте яйцо. К нему можно добавить немного воды, но не больше столовой ложки.
Обваляйте рыбу в муке.
На сковороде разогрейте масло.
Рыбу окуните в яйцо, еще раз запанируйте в муке и положите в кипящее масло. При желании на этом этапе в качестве панировки можете использовать вместо муки панировочные сухари.
Обжаривайте рыбу на среднем огне без крышки, почаще переворачивая, пока она со всех сторон не покроется золотистой корочкой. На это уйдет не больше 20 минут.

При подаче к столу желательно посыпать нототению рубленой зеленью. К рыбе подойдет гарнир из картофеля, тушеных овощей, риса.

Нототения в томатном соусе

нототения – 1 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 150 г;
мука пшеничная – 50 г;
томатная паста – 50 г;
соль, специи – по вкусу;
растительное масло – по вкусу;
вода – 0,2 л.

Размороженную и разделанную нототению хорошо промойте, при необходимости почистите, чтобы на тушках не осталось чешуи.
Очистите морковь и измельчите, воспользовавшись стороной терки с мелкими отверстиями.
С лука снимите шелуху, нарежьте его мелкими кусочками.
Просейте муку, добавьте в нее соль и специи.
Обваляйте в муке рыбу и обжарьте ее в кипящем масле с обеих сторон. С каждой стороны жарить достаточно по 2–3 минуты. Делать это следует без крышки на огне средней интенсивности.
Выньте рыбу со сковороды, на ее место положите лук и обжарьте его до приобретения им золотистого оттенка.
Добавьте к луку морковь. Обжаривайте овощи вместе в течение 5 минут.
Добавьте к овощам томатную пасту. Потушите все вместе несколько минут.
Разведите водой и верните на сковородку рыбу.
Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой. Тушите нототению в томатном соусе 15 минут.

Нототения, приготовленная по данному рецепту, получается нежной и сочной. Густой томатный соус, в котором она тушилась, можно использовать в качестве подливы. Подавать рыбу, тушенную с овощами в томатном соусе, можно не только горячей, но и вместо холодной закуски. В этом случае гарнира к ней не потребуется.

Нототения с кедровыми орешками в мультиварке

нототения – 0,8 кг;
помидоры – 0,3 кг;
репчатый лук – 150 г;
лимон – 1 шт.;
соус табаско, соль – по вкусу;
ядра кедровых орехов – 75 г;
растительное масло – 20 мл.

Тщательно промойте, почистите и обсушите нототению.
Из лимона выжмите сок, натрите его цедру, воспользовавшись специальной теркой для цитрусовых (у нее очень мелкие отверстия).
Добавьте в лимонный сок цедру и замаринуйте в нем рыбу. Мариновать нототению в лимонном соке следует 20–30 минут, поместив емкость с ней в прохладное место.
Пока нототения маринуется, можно подготовить остальные ингредиенты. Для этого лук нужно очистить и мелко порезать. Томаты обдать кипятком, снять с них шкурку. Мякоть протирается через сито или измельчается блендером. Затем лук и помидоры смешиваются.
Добавьте в овощную смесь несколько капель табаско. Это очень острый соус и при его использовании важно знать меру. Если вы не любите острого, от соуса лучше вообще отказаться.
Подсолите овощную смесь по вкусу.
На дно чаши мультиварки влейте немного масла. Положите в него кедровые орехи.
Включите мультиварку, выбрав режим «Жарка» или «Выпечка». Обжаривайте орешки, часто их перемешивая, в течение 5 минут.
Выньте орешки из чаши мультиварки, на их место положите овощной соус.
Выложите на соус нототению, сверху посыпьте ее обжаренными кедровыми орешками.
Накройте крышкой и включите программу «Выпечка» на 20 минут.

Нототения с кедровыми орешками – необычное и изысканное блюдо, которое не стыдно даже предложить гостям. Приготовить его можно не только в мультиварке. Глубокая сковорода с толстым дном подойдет для приготовления нототении с кедровыми орехами как нельзя лучше.

Нототения, запеченная в фольге

филе нототении – 0,4 кг;
помидоры – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
сметана или майонез – 100 мл;
соль, специи – по вкусу.

Помойте нототению. Разделайте на филе. Обсушите.
Помидоры помойте и нарежьте тонкими кружочками.
Лук, очистив от шелухи, нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковиц.
Подготовьте фольгу. На каждый кусок фольги положите по маленькой ложке сметаны.
Положите на фольгу филе нототении. Поперчите и посолите по вкусу.
Сверху на рыбу положите лук, накройте томатами. Смажьте оставшейся сметаной.
Заверните филе нототении в фольгу, положите на противень.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Отправьте в нее противень с нототенией.
Запекайте рыбу полчаса, за 10 минут до готовности приоткрыв фольгу, чтобы рыба подрумянилась. При желании на этом этапе ее можно посыпать тертым сыром или рубленой зеленью, взяв их по вкусу, но не слишком много.

Нототения, запеченная в духовке, подойдет как для семейного обеда, так и для званого ужина. Выглядит она очень аппетитно, ее вкус вас тоже не разочарует. По этому же рецепту нототению можно запечь в форме. В этом случае форма сначала накрывается фольгой, а через 20 минут после начала приготовления фольга снимается, и блюдо доводится до готовности уже без нее.

Не стоит обходить нототению стороной. Эта недорогая, но полезная рыба может занять достойное место в вашем рационе, если только знать, как ее правильно готовить. При соблюдении рецептуры и несложных правил с приготовлением нототении справится даже неопытная хозяйка.

Рыба нототения: фото, приготовление, польза и вред

Нототения: описание, приготовление, состав, польза и вред

Нототениевые (лат. Nototheniidae) — это целое семейство автохтонных лучеперых рыб, обитающих в Антарктике. Данное семейство принадлежит к подотряду Нототениевидные и к отряду Окунеообразные, по разным оценкам включает от 50 до 61 вида, распределенных по 12 родам (ряд авторов насчитывает 13-16 родов).

Нототении являются ценным объектом промыслового рыболовства. Среди них особым интересом пользуются антарктический клыкач (Dissostichus mawsoni) и патагонский клыкач (Dissostichus eleginoides). Возле побережья Патагонии добывают небольшую, по сравнению с другими нототениевыми, нототению Рамсея.

Описание нототении

Тело у этих рыб удлиненное, сжатое с боков, покрыто ктеноидной или циклоидной чешуей. рот у них конечный, ротовая щель горизонтальная или косая, верхняя челюсть слабовыдвижная. Зубы мелкие, щетинковидные, клыковидные или конические. На небных костях и сошниках зубы отсутствуют.

Имеют обычно по два разделенных спинных плавника.

Характерной особенностью нототениевых является то, что они не имеют плавательного пузыря. Большинство видов способно обитать при отрицательных температурах морской воды (до минус 1,9 о С), поскольку имеют в крови и других жидкостях организма своего рода биологические антифризы. К тому же у них снижено количество форменных элементов в крови, в том числе эритроцитов, за счет чего происходит уменьшение вязкости крови и, соответственно, убыстряется ее циркуляция в кровеносной системе.

Образ жизни нототении

Почти все представители этого семейства ведут донный и придонный образ жизни. Ареал широкий и распространяется преимущественно на высокоширотную часть Антарктики: прибрежная зона Антарктиды и субантарктических островов. Ряд видов обитает также в умеренных водах Фолклендско-Патагонского района возле побережья Южной Америки, вдоль южного побережья Чили и возле берегов Новой Зеландии.

Нототения в кулинарии

Нототении весьма популярны в кулинарии из-за минимального количества в ее мясе костей. Они очень приятны на вкус, имеют достаточную жирность. Мясо нототении очень сочное и питательное.

Существует огромное количество рецептов приготовления нототении. Обычно этих рыб отваривают, жарят либо коптят. Особенно вкусны и ароматны уха и бульоны из нототении.

Состав нототении (на 100 г)

Пищевая ценность
Калорийность, ккал	148
Белки, г	15,7
Жиры, г	9,5
Вода, г	73,7
Зола, г	1,1
Макроэлементы
Калий, мг	310
Кальций, мг	30
Магний, мг	35
Натрий, мг	100
Фосфор, мг	210
Хлор, мг	165
Сера, мг	190
Микроэлементы
Железо, мг	1,5
Цинк, мг	0,7
Йод, мкг	20
Хром, мкг	55
Медь, мкг	150
Марганец, мкг	90
Фтор, мкг	430
Молибден, мкг	4
Кобальт, мкг	15
Никель, мкг	6
Витамины
Витамин А (ретинол), мг	0,08
Витамин В₁ (тиамин), мкг	120
Витамин В₂ (рибофлавин), мкг	100
Витамин В₆ (пиридоксин), мкг	140
Витамин В₉ (фолиевая кислота), мкг	9,2
Витамин В₁₂ (кобаламины), мкг	2,8
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг	0,2
Витамин D (кальциферол), мкг	17,5
Витамин РР (никотиновая кислота), мг	2,3
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг	2,3

Полезные свойства нототении

Нототения очень полезна для человеческого организма, и по питательности она нисколько не уступает мясу. Калорийность рыбы достаточно высока, но растолстеть на ней вряд ли получится, ведь нототения содержит большое количество белка, способствующего росту мышечной массы и ускорению обмена веществ. Ее белок содержит все незаменимые аминокислоты. К тому же рыба богата ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, что является лучшим средством профилактики атеросклероза.

Нототения также богата жирорастворимыми витаминами — А и D. Поэтому она окажется особенно полезной детям (профилактика рахита), беременным женщинам и пожилым людям, а также всем тем, у кого проблемы с волосами, ногтями, кожей, костями. Действие указанных витаминов усиливается за счет высокого содержания в рыбе кальция, фосфора, железа, цинка и меди.

Йод, также содержащийся в этой рыбе, служит предотвращению и лечению заболеваний щитовидной железы.

Вредные свойства нототении

Нототения не имеет специальных противопоказаний, поэтому ориентироваться остается лишь на индивидуальную переносимость продукта.

Нототения: что это за рыба, как её приготовить? 6 рецептов

Хозяйки незаслуженно забывают про рыбу нототению при приготовлении повседневного обеда или праздничного стола. Она в любом виде получается вкусной, сочной, нежной. Главное, следовать рекомендациям и не передержать рыбу на сковороде или в духовке, иначе есть вероятность ее пересушить.

Нототения — что это за рыба?

В первую очередь стоит разобраться, говоря о нототении, что за рыба, где она водится, каким образом готовится? Чаще всего эту подводную обитательницу ловят в холодных водах Антарктики. Именно там попадаются самые крупные особи. Рыба этого вида, но поменьше размером, встречается у побережья Патагонии.

Нототения попадает в отряд окунеобразных. У нее длинное сжатое по бокам тело, покрытое плотной чешуей, большой рот с миниатюрными зубами, по два разделенных спинных плавника. Интересно, что у обсуждаемых подводных обитательниц нет плавательного пузыря.

Внешне щуплая, узкая пятнистая рыбка кажется слишком костлявой и несытной. Но это обманчивое впечатление. Мясо нототении жирное и питательное. Именно по этой причине оно получается сочным и сытным при приготовлении даже без добавок в виде соусов и подливок.

Готовят нототению самыми разными способами. Она идеально подходит для приготовления супов. После варки мясо подводной обитательницы остается нежным. Бульон получается наваристым и при этом прозрачным.

Светлое мясо нототении с крупными волокнами очень вкусно использовать для копчения. Для него подходит любой вид указанной обработки.

Также рыбу жарят, запекают, готовят на гриле и мангале.

Польза и вред рыбы нототения

Главным достоинством жирного мяса нототении является его легкое усваивание. Регулярное употребление продукта в умеренных количествах благоприятно сказывается на работе желчевыводящих путей, стимулируя удаление желчи из организма.

Как и в других морских рыбах в составе нототении большое количество фтора, фосфора, калия, йода и других полезных веществ. Поэтому продукт обеспечивает прочность ткани, нормализует функционирование щитовидки, повышает защитные силы организма, а также благоприятно воздействует на состояние нервной системы и кожного покрова.

Подходит продукт и для диетического питания. Диетологи рекомендуют обязательно включать ее в свое меню пенсионерам, детям и будущим мамам.

Если говорить о вреде рыбы, то нежелательно употреблять ее при избыточном весе и ожирении из-за высокой калорийности блюд с нототенией. С осторожностью есть ее нужно людям, страдающим от холецистита, подагры, а также пациентам с проблемами в работе ЖКТ в период обострения.

Рыба, жаренная в панировке

нототения – 4 тушки;
яйцо – 1 шт.;
кунжут – 2 десертные ложки;
мука – 2 десертные ложки;
свежий лимон – несколько тонких ломтиков;
соль, специи для рыбы и масло.

Промыть рыбу. Срезать с тушек хвосты (если есть – и головы), удалить плавники, снять черные пленки.
Каждую рыбину порезать примерно на 4 куска. Присолить их, присыпать приправами. Растереть руками, чтобы специи хорошо впитались в мясо.
Отдельно взбить яйцо до легкой пенки.
Смешать кунжут и муку. Отлично, если под рукой оказалась кукурузная мука.
Каждый подготовленный рыбный кусочек сначала окунуть в жидкую яичную смесь, затем – обвалять в сухой.
Жарить на большом количестве разогретого масла. Потребуется примерно по 10 минут на каждую сторону.

Готовую рыбу украсить тонкими ломтиками лимона, или можно просто полить блюдо свежевыжатым соком цитруса.

В томатном соусе

замороженная нототения кусочками – 1 кило;
томатный сок (густой) – 500 мл;
лаврушка – 2 листочка;
морковь – 1 шт.;
паста из помидоров – 2 десертные ложки;
лук – 1 головка;
пряности для рыбы – 1 г;
соль – по вкусу;
мука – для панировки;
масло.

В самом начале приготовления рыбы по этому рецепту ее потребуется разморозить. Удалить чешую, плавники.
Присыпать кусочки солью и выбранными пряностями. Отлично подойдет сушеный базилик и сладкая паприка.
Оставить рыбу примерно на полчаса, чтобы мясо пропиталось ароматом специй.
Обвалять подготовленные кусочки в муке. Зажарить на разогретом масле до появления легкой корочки.
В сотейнике смешать тертую морковь и маленькие кубики лука. Добавить смесь из пасты и сока помидоров. Посолить массу. Положить в нее лаврушку.
Вылить соус в сковороду с рыбой. Разбавить водой до желаемой густоты.
Тушить блюдо под крышкой на слабом огне полчаса.

Подать с кашей или пюре из гороха/картофеля.

Как запечь нототению в фольге

Чаще всего хозяйки ищут информацию, как приготовить рыбу нототению в духовке. Проще всего сделать это в фольге с овощами.

большие рыбные тушки без голов – 1 кг;
лук – 1 головка;
морковка – 3 шт.;
чеснок – 2 дольки;
лимон – половинка;
сливочное масло – 60 г;
свежий укроп, соль.

Промыть и очистить тушки. Срезать кончики хвостов, плавники. Обязательно вычистить внутренности, если они остались.
Рыбу со всех сторон (особенно тщательно внутри) натереть свежевыжатым соком цитруса. Оставить на четверть часа.
На сливочном масле приготовить румяную поджарку из измельченной морковки, лука, чеснока. Сюда же добавить рубленый укроп, соль.
В форму для запекания уложить большой кусок фольги. Промаслить ее.
На дно выложить зажарку. Сверху – подготовленную рыбу.
Плотно завернуть фольгу. Сделать ножом небольшое отверстие для выхода пара.
Запекать 20 минут при 230 градусах.
Затем – раскрыть фольгу и румянить блюдо еще минут 10.

Подать рыбу к столу с отдельно приготовленной в соевом соусе брокколи.

На пару в мультиварке

нототения – 800 г;
сухие специи – 5 г;
лимон, соль, зелень.

Рыбные тушки очистить от чешуи, плавников, внутренней темной пленки.
По всей длине каждой рыбины сделать несколько маленьких надрезов (3 – 5 шт.). Натереть тушки солью и сухими специями.
В чашу кухонной помощницы налить воду до отметки 2 л. В любом удобном режиме довести до кипения.
Сверху установить специальную решетку. Выложить на нее рыбу.
Готовить блюдо в программе «Пар» 12 минут.

Подать с зеленью и ломтиками свежего лимона. Можно дополнить его свежими/маринованными овощами или любым нежирным соусом.

Рыбные котлеты с манкой

нототения – полкило;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 головка;
морковь – 1 шт.;
манка – 3 десертные ложки;
цельнозерновой хлеб – ломтик;
соль, перец, масло.

Разделать рыбу, оставив только чистое филе. Обязательно выбрать из него даже самые мелкие косточки.
Перебить филе блендером вместе с кусочками лука.
Хлеб без корочек размочить в теплой воде. Отжать. Добавить к получившемуся фаршу.
Туда же отправить мелко тертую морковь, соль, перчик, яйцо.
Всыпать манку. Все перемешать. Убрать массу на полчаса в холод.
Сформировать небольшие котлеты. Если они будут распадаться, добавить в фарш немного холодной кипяченой воды.

Обжарить котлеты на большом количестве масла с двух сторон до румяности. Готовое блюдо выложить на салфетки из бумаги, чтобы убрать лишний жир. Подать с пюре из картошки и овощным салатом.

Очень вкусный суп из нототении

нототения – 350 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
картошка – 200 г;
чеснок – 1 зубок;
лаврушка – 2 листочка;
смесь специй для супа, соль.

Все овощи очистить и произвольно порезать. Лук и корень моркови – мелко, картофель – крупнее.
Отправить их в кастрюлю вместе с лаврушкой. Залить 2 л воды. Варить до полуготовности картошки.
Добавить крупные кусочки очищенной от чешуи рыбы. Можно взять только филе или нототению с косточками. Последний вариант позволит приготовить более наваристое блюдо.
Варить еще 17-20 минут. В процессе засыпать соль и выбранные специи.

Уже в готовый суп добавить размятый свежий чеснок. Дать настояться минут 15. По желанию можно дополнить сухой/свежей зеленью.

Чтобы любое блюдо из нототении получилось вкусным, нужно правильно подобрать к рыбе специи. Можно использовать сушеный базилик, орегано, смесь цветных перцев, сладкую паприку, кориандр. Еще проще купить готовую смесь ароматных трав, предназначенную специально для приготовления рыбы.

Оценка статьи:

Загрузка…
Сохранить себе в:

Нототения польза и вред
Ссылка на основную публикацию

wht.su

wpDiscuzAdblock
detector

Нототения: польза и вред – Поварёнок с лучшими рецептами

Нототения – это род морских рыб, относящихся к отряду окунеобразных. Представители этого таксономического ранга обитают в Антарктике, у побережья Патагонии и субантарктических островов. Нототении являются ценными объектами рыболовного промысла. Их жирное белое мясо отличается высокой пищевой ценностью и превосходными вкусовыми качествами.

Внешний вид рыбы

Нототения имеет удлиненное, сжатое с боков тело, покрытое циклоидной или ктеноидной чешуей. Спина рыбы – темно-серая, бока и брюхо – серебристые. На туловищах представителей этого рода отчетливо видны темные вертикальные полосы.

Голова нототении имеет форму сплющенного конуса. Рот рыбы конечный, на верхней и нижней челюстях располагается множество клыковидных или щетинковидных зубов. Черные глаза нототении окружены толстыми золотистыми радужками. Плавники рыбы (2 спинных, анальный, грудной, брюшной и хвостовой) окрашены в темно-серый или зеленовато-коричневый цвет.

На теле нототении может быть до 3 боковых линий (анальная, медиальная и дорсальная). Все они образованы прободенными и трубчатыми чешуйками.

Пищевая ценность нототении

В 100 г сырой рыбы содержится:

15,684 г белков;
9,468 г жиров;
73,962 г воды;
1,086 г золы.

Кроме этого, в составе нототении присутствуют жирные кислоты омега-3 (1,042 г на 100 г) и омега-6 (0,154 г на такую же порцию).

Витамины в составе рыбы

Нототения богата витаминами. В состав этого продукта входят:

ретиноловый эквивалент (A) – 79,987 мкг;
тиамин (B1) – 0,118 мг;
рибофлавин (B2) – 0,093 мг;
пиридоксин (B6) – 0,136 мг;
фолиевая кислота (B9) – 9,099 мкг;
кобаламин (B12) – 2,762 мкг;
аскорбиновая кислота (C) – 0,187 мг;
ниациновый эквивалент (PP) – 2,277 мг.

Наряду с этим нототения содержит кальциферол (витамин D). Концентрация этого нутриента – 17,408 мкг на 100 г съедобной части продукта.

Полезные элементы в нототении

Макроэлементы в 100 г рыбы:

калий – 309,164 мг;
кальций – 29,185 мг;
магний – 34,826 мг;
натрий – 101,024 мг;
сера – 189,488 мг;
фосфор – 211,012 мг;
хлор – 164,212 мг.

Микроэлементы в 100 г нототении:

железо – 1,383 мг;
йод – 19,106 мкг;
кобальт – 14,689 мкг;
марганец – 0,084 мг;
медь – 149,611 мкг;
молибден – 3,996 мкг;
никель – 5,814 мкг;
фтор – 431,008 мкг;
хром – 54,692 мкг;
цинк – 0,669 мг.

Калорийность продукта

Энергетическая ценность 100 г сырой нототении – 147,694 ккал. В такой же порции жареной рыбы – 284,112 ккал, отварной – 146,728 ккал, тушеной – 151,261 ккал, запеченной – 162,014 ккал, копченой – 171,619 ккал, вяленой – 194,072 ккал. Калорийность бульона из нототении – 34,663 ккал на 100 г.

Полезные свойства

Нототения – богатый источник легкоусвояемых белков. Блюда из нее полезны профессиональным спортсменам, лицам, восстанавливающимся после хирургических вмешательств или продолжительных болезней, а также людям, занимающимся тяжелым физическим или интеллектуальным трудом.
Вещества, поступающие в желудочно-кишечный тракт при употреблении этой рыбы, способствуют выведению из организма липопротеидов низкой плотности, препятствуют образованию холестериновых отложений на стенках сосудов и предупреждают развитие атеросклероза.
Витамины группы B и аминокислоты, содержащиеся в мясе нототении, ускоряют метаболизм и нормализуют работу нервной системы. Люди, которые едят этот продукт не реже 2 раз в неделю, реже сталкиваются с перепадами настроения, депрессивными состояниями, нарушениями сна.
Блюда из нототении позволяют своевременно восполнять запасы веществ, необходимых для полноценной и правильной работы иммунной системы.
В филе рыбы содержится комплекс нутриентов, улучшающих мыслительную деятельность, память и способность длительно концентрироваться над решением поставленных задач.
Минералы, присутствующие в составе нототении, укрепляют костные ткани, препятствуя развитию заболеваний зубов и опорно-двигательной системы.
Магний, хром, жирные кислоты и другие нутриенты, которыми богата эта рыба, предупреждают развитие синдрома хронической усталости.
Регулярное употребление нототении в пищу в пожилом возрасте позволяет укрепить сердечную мышцу и стенки сосудов, нормализовать артериальное давление, снизить вероятность инфарктов и инсультов.
Кобальт и другие полезные элементы, поступающие в пищеварительный тракт вместе с мясом этой рыбы, положительно влияют на работу системы кроветворения, препятствуя возникновению анемии.
Витамины и минералы, содержащиеся в нототении, способствуют повышению остроты зрения, минимизируют негативные последствия высокой нагрузки на зрительный аппарат, снижают риск развития офтальмологических заболеваний.
Доказано, что в филе этой рыбы присутствует комплекс соединений, нормализующих работу щитовидной железы и оказывающих благоприятное влияние на общий гормональный фон.
В состав нототении входят вещества, улучшающие работу репродуктивной системы у мужчин и женщин. Блюда, приготовленные из этой рыбы, нормализуют состав спермы, повышают потенцию, уменьшают риск развития воспалительных заболеваний мочеполовой системы.
Нототения содержит целый набор соединений, обладающих антиоксидантными свойствами. Этот продукт помогает замедлить старение внутренних органов и тканей, нейтрализовать негативное воздействие свободных радикалов на здоровые клетки, предупредить развитие онкологических заболеваний.
Нутриенты, содержащиеся в нототении, улучшают структуру волос и ногтей, снижают их ломкость и существенно ускоряют рост. Кроме этого, они оказывают положительное влияние на состояние кожи, придают ей дополнительную эластичность, упругость и бархатистость.

Противопоказания и вред нототении

Нототения – жирная рыба, имеющая относительно высокую энергетическую ценность. Поэтому лицам, стремящимся избавиться от лишнего веса, следует ограничивать ее потребление (особенно в жареном виде).
Блюда из нототении могут провоцировать развитие аллергических реакций. По этой причине людям, у которых ранее была выявлена непереносимость рыбы или морепродуктов, следует полностью исключить их из рациона.
Жареная, соленая и вяленая нототения противопоказана при сахарном диабете, подагре, печеночной и почечной недостаточности, холецистите и тяжелых заболеваниях системы пищеварения.
Врачи советуют беременным женщинам минимизировать потребление любых блюд, приготовленных из нототении (особенно при токсикозе).

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Рыба нототения польза и вред

К отряду окунеобразных относится морская рыба нототения, у которой обычно на теле присутствуют две боковые линии. На сегодняшний день насчитывается около тридцати разновидностей рыбы нототения, которые, преимущественно, встречаются в водах Антарктики, а также у берегов Патагонии и субантарктических островов.

Самым распространенным и крупнейшим видом нототении считается мраморная, после которой идет нототения зеленая и серая. Основной ареал расселения мраморной нототении, которая в длину достигает метра при массе чуть более килограмма — воды у островов Южной Георгии.

Своим внешним видом и мраморным пятнистым оттенком в окраске нототения очень походит на треску, в связи с чем в некоторых странах ее нередко так и называют – треска атлантическая. Кроме того, именно поэтому в научной литературе зачастую также происходят недоразумения — нототения с тресковыми рыбами имеет очень отдаленное родство.

Относительно вкусовых характеристик нототении можно сказать, что мясо ее довольно жирное и очень вкусное, поэтому используется для приготовления разнообразных блюд. В вареном виде нототения сочная, мясо ее крупноволокнистое и светлое. Бульоны из этой морской обитательницы получаются жирными, прозрачными, с очень приятным запахом и вкусом. Подходит рыба нототения для жарки. Кроме того, из нее готовят вкуснейшие вторые блюда и изделия горячего и холодного копчения. Калорийность нототении составляет около 148 ккал на сто граммов свежего рыбного мяса.

Однако очень важно не пересушивать блюда из рыбы нототении — нужно учитывать, что готовится она значительно быстрее мяса, а в пересушенном виде теряет свою сочность. Специалисты в области диетологии рекомендуют включать в рацион питания блюда из рыбы нототении как минимум дважды в неделю — это принесет неоценимую пользу для здоровья всех членов вашей семьи.

Польза нототении

Польза нототении для организма человека очевидна, ведь по питательным свойствам она практически не уступает мясу. В состав нототении входит немалое количество белков, жиров, а также незаменимых аминокислот. Нототению относят к жирным сортам рыб, но ее жир очень легко усваивается за счет преобладания ненасыщенных жирных кислот. Помимо этого, в мясе рыбы нототения содержится значительное количество витаминов — А, группы В, D, С и РР.

Несомненна польза нототении и благодаря целому набору минеральных веществ, в частности железа, калия, кальция, магния и натрия. Фосфор, который содержится в достаточно большом количестве в нототении, немаловажен для нормального развития костной системы, в особенности детей, беременных женщин, пожилых людей. Содержится в мясе нототении йод, марганец и медь, которые необходимы организму человека для нормализации обменных процессов.

Источник http://foody.ru/ryba-nototenija

Как промысловая рыба, нототения известна с начала двадцатого века. Промышленный лов этой рыбы ведется со второй половины прошлого века. Для того что бы украсить Ваш стол, рыбка преодолевает очень долгий путь. Традиционно нототения обитает в холодных водах у берегов Антарктиды, поэтому в нашу страну она доставляется в замороженном виде. Рыба эта не крупная, длиной от 25 до 70 см, вес ее колеблется от 250 грамм до 5 кг. Из тридцати промысловых сортов наиболее известны мраморная, серая и зеленая нототении. Мясо рыбы светлое, сочное, довольно жирное, обладает отменным вкусом. Ценится в кулинарии за свою универсальность, вкусовые качества, отсутствие мелких костей. Нототению употребляют в вареном, жареном, копченом виде. Бульон из мяса этой рыбы получается прозрачным, жирным, ароматным и очень вкусным.

Польза:

Нототения обладает всеми полезными свойствами морской рыбы. Недаром диетологи рекомендуют употреблять нототению детям, беременным женщинам, людям пожилого возраста. Оптимально включать рыбу в свое меню не менее двух раз в неделю. Мясо нототении идеально подходит для диетического питания. В нем содержится большое количество ценных белков, жиров и уникальных аминокислот. Богата рыба на витамины групп А, В, В, С, РР и микроэлементы. Диетологи отмечают высокое содержание в рыбе таких веществ как: железо; калий; кальций; магний; натрий; фосфор; йод; медь. Следует отметить, что содержащиеся в мясе жиры, легко усваиваются организмом человека. Калорийность мяса нототении принято считать в пределах 150 килокалорий.

Вред, противопоказания:

Как видно из перечисленных достоинств нототении, вреда человеку мясо этой рыбы нанести не может. При нарушении технологии приготовления, мясо нототении может стать довольно жестким, сухим и потерять значительную часть своих полезных свойств и вкусовых качеств. Диетологи не рекомендуют употреблять жареную нототению людям, страдающим от обострения желудочно-кишечного тракта и ряда других заболеваний пищеварительных органов.

Источник http://vashvkus.ru/ingredients/nototieniia

Морская рыба нототения относится к семейству окунеобразных, имеет особую отличительную черту, в виде двух полосок на боках. Самой популярной считается мраморная нототения, но встречается ещё зелёная и серая, а насчитывается всего 13 видов. Мясо рыбы жирное, обладающее приятными вкусовыми качествами и подходит не только для обжаривания или запекания, но и для приготовления других блюд.

Размеры рыбы, прежде всего, зависят от вида, и длина может колебаться от 40 до 90 см., а вес от 2 до 9 кг. Чешуя нототении мелкая, плотно прилегает к туше, небольшой рот рыбы не имеет клыковидных зубов, а на жирной тушке рыбы отсутствуют даже небольшие шипы. Встречается, как правило, у берегов Антарктики.

Калорийность рыбы небольшая, всего 150 калорий на 100 гр. продукта, по своим свойствам рыба напоминает мясо трески, и в отварном виде подходит для диетического или лечебного питания. В некоторых странах из-за этого ей дали второе название «треска атлантическая».

Полезные свойства нототении

Мясо нототении по питательным свойствам не уступает говядине, а значит, польза от этой рыбки очевидна. В состав рыбы входят не только жиры, углеводы и белки, но также и незаменимые для организма человека аминокислоты. Хотя рыбу и относят к жирным сортам, однако её жир почти полностью усваивается организмом, за счёт того, что в состав входят насыщенные жирные кислоты. В нототении большое содержание витамина А, D, С и РР.

Благодаря ценнейшему набору питательных и минеральных веществ, которые очень важны для развития костной системы человека, рыба полезна не только беременным женщинам и детям, но и пожилым людям.

Содержание в мясе рыбы аминокислоты лезина и лейцина увеличивает благоприятное воздействие на нервную систему человека, в том числе и на умственную деятельность. Омега – 3 также содержится в нототении в большом количестве.

Польза нототении

Самым оптимальным вариантом будет включение в рацион человека этой рыбы не менее трех – четырех раз в неделю. При употреблении рыбы у пожилых людей вдвое снижается риск возникновения инфарктов и инсультов, что также говорит о пользе морской рыбы.

Недостаток хрома в организме приводит к появлению депрессий и хронической усталости, а регулярное употребление нототении снижает этот риск в несколько раз. Минерал кольбат, который содержится в мясе, при усвоении стимулирует выработку гемоглобина в крови.

Применение нототении

Не только речная рыба подходит для приготовления ухи и рыбных супов. Морская рыба жирных сортов также применяется для приготовления наваристых супов, а из нототении он получается ароматным и прозрачным.

Мясо нототении при тепловой обработки светлеет, становится крупноволокнистым, что делает его неидеальным для приготовления салатов и закусок, во время запекания или обжаривания рыба хорошо держит форму, не разваливается. Самыми высокими вкусовыми качествами обладает рыба, приготовленная на гриле или при использовании коптильни. Но самым правильным считается отваривание рыбы, приготовление её на пару или тушение в собственном соку с овощами.

Вред нототении

Так как нототения относится к жирным сортам рыбы, следует ограничить её употребление тем, кто страдает избыточным весом, а также при соблюдении строгой диеты. Во время соблюдения бессолевой диеты, нототению можно запекать только в кулинарном рукаве, или отваривать с небольшим добавлением лимонного сока.

В жареном виде рыбу ни в коем случае нельзя употреблять при сахарном диабете, при подагре и холецистите, при любых заболеваниях пищеварительной системы.

Стоит отметить, что при нарушениях технологии приготовления мясо нототении может стать очень жёстким и потерять свою питательную ценность.

Источник http://medoops.ru/foodstuffs/nototeniya/

Нототения: описание, приготовление, состав, польза и вред

Нототении являются ценным объектом промыслового рыболовства. Среди них особым интересом пользуются антарктический клыкач (Dissostichus mawsoni) и патагонский клыкач (Dissostichus eleginoides). Возле побережья Патагонии добывают небольшую, по сравнеию с другими нототениевыми, нототению Рамсея.

Описание нототении

Имеют обычно по два разделенных спинных плавника.

Образ жизни нототении

Нототения в кулинарии

Источник http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ryba/2180-ryba-nototeniya-foto-prigotovlenie-polza-i-vred.html

« Предыдущая запись

Следующая запись »

Нототения содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Свойства Рыбы нототения

Пищевая ценность |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит Нототения ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

120 р.

Самым распространенным и крупнейшим видом нототении считается мраморная, после которой идет нототения зеленая и серая. Основной ареал расселения мраморной нототении, которая в длину достигает метра при массе чуть более килограмма – воды у островов Южной Георгии.

Своим внешним видом и мраморным пятнистым оттенком в окраске нототения очень походит на треску, в связи с чем в некоторых странах ее нередко так и называют – треска атлантическая. Кроме того, именно поэтому в научной литературе зачастую также происходят недоразумения – нототения с тресковыми рыбами имеет очень отдаленное родство.

Однако очень важно не пересушивать блюда из рыбы нототении – нужно учитывать, что готовится она значительно быстрее мяса, а в пересушенном виде теряет свою сочность. Специалисты в области диетологии рекомендуют включать в рацион питания блюда из рыбы нототении как минимум дважды в неделю – это принесет неоценимую пользу для здоровья всех членов вашей семьи.

Польза нототении

Пищевая ценность

Вода 73.7 г
Зола 1.1 г

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Нототения содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Свойства Рыбы нототения

Пищевая ценность |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит Нототения ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

120 р.

Самым распространенным и крупнейшим видом нототении считается мраморная, после которой идет нототения зеленая и серая. Основной ареал расселения мраморной нототении, которая в длину достигает метра при массе чуть более килограмма – воды у островов Южной Георгии.

Своим внешним видом и мраморным пятнистым оттенком в окраске нототения очень походит на треску, в связи с чем в некоторых странах ее нередко так и называют – треска атлантическая. Кроме того, именно поэтому в научной литературе зачастую также происходят недоразумения – нототения с тресковыми рыбами имеет очень отдаленное родство.

Польза нототении

Пищевая ценность

Вода 73.7 г
Зола 1.1 г

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

✅ Нототения польза и вред

Нототения: польза и вред

Внешний вид рыбы

Пищевая ценность нототении

В 100 г сырой рыбы содержится:

15,684 г белков;
9,468 г жиров;
73,962 г воды;
1,086 г золы.

Витамины в составе рыбы

Нототения богата витаминами. В состав этого продукта входят:

ретиноловый эквивалент (A) – 79,987 мкг;
тиамин (B1) – 0,118 мг;
рибофлавин (B2) – 0,093 мг;
пиридоксин (B6) – 0,136 мг;
фолиевая кислота (B9) – 9,099 мкг;
кобаламин (B12) – 2,762 мкг;
аскорбиновая кислота (C) – 0,187 мг;
ниациновый эквивалент (PP) – 2,277 мг.

Полезные элементы в нототении

Макроэлементы в 100 г рыбы:

калий – 309,164 мг;
кальций – 29,185 мг;
магний – 34,826 мг;
натрий – 101,024 мг;
сера – 189,488 мг;
фосфор – 211,012 мг;
хлор – 164,212 мг.

Микроэлементы в 100 г нототении:

железо – 1,383 мг;
йод – 19,106 мкг;
кобальт – 14,689 мкг;
марганец – 0,084 мг;
медь – 149,611 мкг;
молибден – 3,996 мкг;
никель – 5,814 мкг;
фтор – 431,008 мкг;
хром – 54,692 мкг;
цинк – 0,669 мг.

Калорийность продукта

Нототения польза и вред

Польза нототении

Нототения: что это за рыба, ее основные особенности

Ценители морепродуктов всегда с трепетом изучают их ассортимент в продовольственных сетях, и любые новинки воспринимаются с интересом. Не так давно на слуху появилось странное название – нототения. Что за рыба? Где водится? Как ее употреблять, и что в ней полезного? Масса вопросов, но есть ли ответы?

Что за рыба – нототения?

Нототения является представителем отряда окунеобразных, однако внешне она скорее похожа на треску, нежели на простого речного окуня. Узкая, щуплая, с пятнистой чешуей, она вряд ли производит впечатление особо питательной и полезной, но это ложное восприятие – нототения способна посоперничать даже с некоторыми видами мяса по сытности, которой она обеспечивает организм.

Где водится рыба нототения? Ее основное место проживания – холодные воды Антарктики и Патагонии, где чаще всего встречается самый распространенный ее вид – нототения мраморная, в весе достигающая 1 кг. Возле субарктических островов можно встретить нототению серую и зеленую. Такое территориальное закрепление привело к тому, что более известным вариантом названия рыбы стало «треска атлантическая».

В чем нототения точно отличается от трески, так это в своей питательности: ее мясо достаточно жирное, процентное соотношение жиров к углеводам составляет 58%:42%. При этом калорийность нототении на 100 г сырого продукта равна 148 кКал. Мясо из-за своей немалой жирности хорошо готовится даже без соусов и маринада: нототению можно назвать тем редким продуктом, который хорош абсолютно в любом виде. После варки мякоть остается нежной, светлой и вкусной, и нравится даже тем, кто не жалует вареную или пропаренную рыбу; нототения идеально подходит для варки супов и бульонов, которые сохраняют прозрачность, но получаются очень наваристыми. Светлое, крупноволокнистое мясо нототении идеально для любого из видов копчения, вследствие чего можно встретить немало рецептов с закусками из этой рыбы.

Читайте также:

Нототения: польза и вред

Как уже было упомянуто ранее, нототению нередко сравнивают с мясом из-за ее питательности, а также немалого количества белка и жиров. Как и любая рыба жирных сортов, нототения легко усваивается организмом, а также благоприятно воздействует на желчевыводящие пути, оказывая стимулирующий эффект. К нототении обычно подают лишь свежие овощи, поскольку она очень быстро насыщает организм, и в тандеме с крупами или макаронными изделиями способна дать лишнюю тяжесть.

По своим положительным свойствам нототения не отличается от иных морских рыб. Ее химический состав может похвастаться высокой долей фтора (430 мг) и фосфора (210 мг), обеспечивающего прочность костной ткани; кальция, также отвечающего за кости, зубы и ногти; йода, необходимо для правильного функционирования щитовидной железы и эндокринной системы в целом; меди, железа, натрия, марганца, кобальта. Ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, Е и РР улучшают состояние кожи, витамины группы В воздействуют на нервную систему. Специалисты настоятельно рекомендуют включать беременным женщинам, маленьким детям и пожилым людям включать нототению в свой рацион так, чтобы эта рыба попадала на стол 1-2 раза в неделю. Кроме того, она прекрасно подходит и для диетического питания из-за своей калорийности и малой нагрузки на поджелудочную железу.

Если говорить об отрицательных сторонах нототении, то она нежелательна в рационе тех, кто страдает обострением заболеваний ЖКТ, подагрой, холециститом. С осторожностью рыба употребляется при избыточном весе или совсем исключается из меню. При похудении нототению употребляют только запечённой или пропаренной (отварной).

Читайте также

В целом, нототения определенно заслуживает внимания – ее полезные качества неоспоримы, да и простота приготовления подкупает. Единственное, о чем следует помнить, работая с нототенией – быстрота приготовления данной рыбы: специалисты советуют чаще проверять блюдо, чтобы не передержать его и не иссушить мясо, если Вы запекаете или жарите нототению.

Читайте другие интересные рубрики

Нототения

Биологические особенности и распространение

Полезные свойства нототении

Калорийность нототении

Нототения является рыбой средней калорийности, которая может входить в состав диетического меню.

Калорийность нототении составляет 148 ккал., а также в рыбе содержится 15 г белков, 9 г жиров и 73 г воды.

Употребление в пищу

Противопоказания нототении

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.

Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.

Согласно мнению многих ученых, витаминные комплексы практически бесполезны для человека.

В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке.

Во время работы наш мозг затрачивает количество энергии, равное лампочке мощностью в 10 Ватт. Так что образ лампочки над головой в момент возникновения интересной мысли не так уж далек от истины.

В течение жизни среднестатистический человек вырабатывает ни много ни мало два больших бассейна слюны.

Печень – это самый тяжелый орган в нашем теле. Ее средний вес составляет 1,5 кг.

Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.

Согласно исследованиям ВОЗ ежедневный получасовой разговор по мобильному телефону увеличивает вероятность развития опухоли мозга на 40%.

Работа, которая человеку не по душе, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще.

Общеизвестный препарат «Виагра» изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.

В четырех дольках темного шоколада содержится порядка двухсот калорий. Так что если не хотите поправиться, лучше не есть больше двух долек в сутки.

Ученые из Оксфордского университета провели ряд исследований, в ходе которых пришли к выводу, что вегетарианство может быть вредно для человеческого мозга, так как приводит к снижению его массы. Поэтому ученые рекомендуют не исключать полностью из своего рациона рыбу и мясо.

С возрастом все органы человеческого организма подвергаются инволюции (обратному развитию). Орган зрения не является исключением. Глаза становятся подвержены не.

Рыба нототения: полезные свойства и рецепты приготовления

Среди изобилия продающейся замороженной рыбы, нототения занимает одного из первых мест по популярности. Внешне она схожа с треской, однако относится к семейству окунеобразных. Рыбка ценится за сочное и нежное крупноволокнистое мясо, отличающееся непревзойденным вкусом. Она проста в приготовлении и полезна для человеческого организма. В нашей статье мы подробно рассмотрим, что такое нототения и расскажем лучшие рецепты ее приготовления.

Что из себя представляет

Нототениевые рыбы обитают в ледяных арктических водах. В Антарктике водятся наиболее крупные экземпляры. Как видно на фото, подводная обитательница обладает удлиненным телом, слегка сжатым по бокам. У нее достаточно плотная чешуя, огромный рот с мелкими зубами и стандартно два плавника на спине (разделенных). Уникальная особенность данных рыб – это отсутствие плавательного воздушного пузыря.

Средняя по размерам пятнистая рыбка, внешне кажется щуплой, несытной и костлявой, однако это только первое впечатление, которое обманчиво. Мясо нототениевых очень калорийное и жирное. Именно поэтому приготовленная в духовке нототения выходит сытной и сочной. Готовят рыбу по различным рецептам. Она одинаково хорошо подходит для варки, жарки, копчения и тушения.

Польза и вред

Основным преимуществом жирного мраморного мяса обитательницы северных вод, является легкое усвоение. Также польза нототении кроется в уникальном наборе различных витаминов, макро и микроэлементов. Периодическое употребление мяса данной рыбы благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, предотвращает появление атеросклероза и других заболеваний.

Как и другие представители морского мира, нототения содержит много полезных веществ. Блюда на основе данного морепродукта успокаивают нервную систему, улучшают кожные покровы. Рыба показана для диетического рациона. Она предписана беременным девушкам, кормящим мамам, малышам, пожилым.

Из-за своей калорийности, вред нототения может принести лишь людям с избыточным весом. Также не рекомендовано ее употребление больным холециститом, подагрой, с нарушениями ЖКТ.

Рецепты приготовления с фото

Готовить нототению можно различными способами. Она водится исключительно на глубине, поэтому экологична, содержит минимум костей, очень легко разделывается. Ниже представлены самые доступные и простые рецепты блюд из этого морепродукта.

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Цитатник

«Маска-ластик» для кожи вокруг глаз, лица и шеи от морщин и отеков Кожа вокруг глаз очень тонк.

Платье «Осенний вальс» — платье на каждый день, которое вы будете носить с удовольствием &nbsp.

Греховно вкусный салат «Ревнивец» из пекинской капусты, курицы и крутонов с оригинальной заправкой .

Рыбный пирог рыбный пирог Состав: -1 стакан кефира -1 яйцо -1 стакан муки .

Лечение поджелудочной железы народными методами Лечение поджелудочной железы народными методам.

—Музыка

—Всегда под рукой

—Подписка по e-mail

—Поиск по дневнику

—Рубрики

«В ЗДОРОВОМ ТЕЛЕ. :)» (13)
«SOS» (5)
«ДОМАШНЯЯ МАГИЯ своими руками» (4)
«РУССКИЙ ЯЗЫК/правописание» (1)
«АВАТАРКИ» (14)
«АКТУАЛЬНЫЕ и интересные новости» (806)
«АНИМАЦИЯ для сайтов и блогов.» (16)
«Все для оформления дневника/постов и т.д.» (159)
«ВЫПЕЧКА/ТЕСТО. » (55)
«Вязание. » (628)
«Генератор текста/цвета/аватарок» (35)
«ГОРоСКоП, сонники, нумерология, гадания, тесты» (392)
«ДОМ и уют/Интерьер/ремонт. » (212)
«Домашний юрист» (35)
«ЖЕНСКОЕ. » (150)
«Журнал «Сластена»» (1005)
«ЗАВТРАКИ и рецепты на скорую руку» (6)
«Заготовки на зиму» (135)
«Здоровье и красота» (2534)
«Игры онлайн. » (8)
«Картинки для комментариев/открытки. » (74)
«КиНоЗаЛ. » (73)
«КЛИПАРТ и скрап наборы» (248)
«КНИЖНАЯ ПОЛКА» (22)
«Комнатные растения и не только. » (169)
«компьютерная грамота» (42)
«КУЛИНАРНЫЕ рецепты. » (795)
«КУЛИНАРНЫЕ хитрости и советы для домохозяек.» (127)
«Маски для фотошопа» (1)
«Мантра/релакс. » (11)
«Мир непознанного и интересного.» (106)
«Мир_ФЛЕШ — эпиграфа/открытки» (435)
«Музыка, Музыкальная страничка» (252)
«НАЗВАНИЯ ЦВЕТОВ И ОТТЕНКОВ» (7)
«напитки коктейли своими руками» (109)
«Народные приметы» (57)
«Наряды для самых маленьких» (36)
«Наш удивительный мир» (12)
«НОВЫЙ ГОД/РОЖДЕСТВО. » (101)
«Обои для дневников и рабочего стола» (24)
«ОчУмЕлые ручки» (199)
«Пожелания для ДРУЗЕЙ и моих ГОСТЕЙ. » (190)
«Поздравлятор c праздником/C ДНЕМ РОЖДЕНИЯ . » (58)
«Полезные ПРОГРАММЫ/ссылки. » (30)
«Полезные советы» (206)
«Помощь блогерам/коды. » (9)
«Правила этикета. » (8)
«притчи/легенды/проза. » (11)
«Разделители» (13)
«рамочки для текста» (735)
«рыба/море продукты/закуски. » (139)
«САЛАТЫ и заправки/БУТЕРБРОДЫ и закуски. » (362)
«Самое интересное и СМЕШНОЕ. » (49)
«СиМвОлЫ» (8)
«советы по li.ru. » (63)
«Солим, коптим, маринуем, запекаем. » (98)
«СОУСЫ/ПОДЛИВЫ/заправки в супы и т.д. » (26)
«стихи, стихи c музыкой» (155)
«схемы оформления /дизайны дневников» (2403)
«Территория заблуждений и великих тайн. » (38)
«ТоНкИй МиР. » (1430)
«ТрАвНиК» (10)
«удивительная жизнь. Цитаты, Жизнь и мудрость» (88)
«УРОКИ. » (6)
«ФиТиЛь . » (2)
«ФЛЕШ — календарь +ЧАСЫ. » (43)
«ФЛЕШКИ/Часики флеш/плееры/флеш-плееры. » (371)
«Фоны. » (66)
«фотошоп/уроки» (75)
«Шьём сами» (197)
«Я гражданин РОССИИ» (20)
«Яндекс фотки/Альбомы. » (1)
«GIMP» (0)

—Приложения

Музыкальный плеер
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Включи свою музыку84 канала потокового радио с тематической музыкой. Выбери свою музыку и слушай

—Фотоальбом

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Все свойства рыбы нототении: калорийность, польза и вред для фигуры

Большинство людей по-старинке морщат нос, едва заслышав о переходе на правильное питание, продолжая думать, что речь идет о чем-то паровом, пюреобразном и совершенно невкусном. На самом же деле с реальностью данное мнение не имеет ничего общего и такие замечательные продукты, как рыба нототения помогут развеять данный стереотип.

Нототения — рыба морская и семейства окунеобразных, то есть хищная и очень-очень, как и другие плотоядные, вкусная. Характерной особенностью ее является интересный окрас с продольными полосами и колючие фигурные плавники, которые расположены практически вдоль всего тела этой чудо-рыбки.

Помимо прочего, именно нототения совершенно не уступает по питательным свойствам мясу и содержит в себе настоящий взрывной коктейль из множества витаминов, минералов и полезных веществ. Нототения, польза и вред которой, продолжает яростно обсуждаться многими диетологами, содержит в себе огромное количество кальция, фосфора и йода. Именно эти ее особенности предполагают обязательное включение ее в рацион беременных женщин, детей (особенно на стадиях роста и формирования костной ткани) и людей, страдающих от различных расстройств эндокринной системы. И, если о пользе данного вида рыбы можно говорить часами, то вредные свойства найти в ней практически невозможно (разве что какая-нибудь аллергия может стать препятствием для включения нототении в регулярный рацион). Возможно кто-то посчитает негативным показателем высокое содержание белка в мясе этой рыбки, которое составляет приблизительно 15-16 грамм из 100, однако следует раз и навсегда уяснить для себя, что речь идет о полезнейшем легко усваиваемом организмом белке, который не только не способен навредить организму, но напротив привносит свою лепту, которую довольно сложно переоценить.

Нототения, калорийность которой составляет всего-лишь 145-150 килокалорий в 100 граммах сырого продукта, подходит для приготовления практически всех видов блюд (кроме сладких десертов, естественно). Она одинаково хороша, как в различного рода супах и вторых блюдах, так и в самых невероятных закусках и даже выпечке. В данной статье рассматривается именно диетическое меню, поэтому и рецепты из этой вкуснейшей и полезнейшей рыбки будут соответственно рассмотрены низко калорийные, не способные негативно повлиять на фигуру и организм в целом.

Нужно сказать, что прежде всего питательные свойства и показатели энергетической ценности нототении делают вполне приемлемым ее использование в качестве самостоятельного блюда. То есть достаточно запечь рыбку в фольге с небольшим количеством морской соли и ароматных свежих и/или сухих трав, поджарить ее на гриле или приготовить на пару, взбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом и бальзамическим уксусом и вуаля — полноценное, вкусное, а самое главное полезное блюдо готово.

При этом следует отметить одну важную деталь, которая говорит о том, что показатели рыбы нототении делают ее подходящей не только для включения в различные системы питания по калоражу, но и для широкого использования ее в различных белковых/безуглеводных диетах (знаменитая система Пьера Дюкана, кремлевская диета и пр.).

На заметку:

Нулевое содержание углеводов этой чудо-рыбки позволяет сочетать ее с ингредиентами, которые не могут похвастаться такими показателями. Это означает, что нототению можно прекрасно сочетать с различным овощным ассорти (кроме картофеля с его высоким содержанием крахмала и, как следствие, вредной клейковиной и маслянистыми баклажанами с их плотной мякотью) и такими легкими гарнирами, как белый, пестрый или диетический черный рис. Замечательным вариантом приготовления подобного блюда является паровой способ, в котором рыба заранее укладывается прямо сверху на овощной или рисовый гарнир и в процессе приготовления пропитывает его своим ароматным насыщенным соком. Такой же нехитрый трюк можно проделать с запеканием, когда гарнир укладывается на смазанное тонким слоем растительного масла дно фольги, а сверху водружается рыбное филе. При этом нужно помнить, что рис или некоторые овощи должны быть заранее приготовлены, так как рыба готовится очень быстро, благодаря ее нежной структуре и высокому содержанию белков в ее мякоти. Наиболее подходящими к нототении являются цветная и брюссельская капуста, брокколи, морковь, цуккини, патиссоны, репчатый лук, лук-порей, лук-шалот, шпинат, свекла, горох и свежая зелень (укроп, петрушка, тархун, розмарин, тимьян, кинза и пр.).

При желании из филе этой рыбки можно приготовить облегченное индийское карри с золотистым шафраном, куркумой и гарниром из пестрого риса. Не менее эффективно данная рыба поддается различным способам маринования. Ее филе очень быстро приготавливается в соке лимона, морской соли, оливковом масле, бальзамическом уксусе и соевом соусе. Маринованная нототения может быть использована в различного рода салатах, канапе, и рулетиках с облегченным сливочным сыром из слайсов свежих цуккини.

Трудно переоценить роль нототении в приготовлении разнообразных первых блюд, как в самостоятельном виде, так и в сочетании с морепродуктами, ароматными белыми грибами или яркой солнечной тыквы. Рецептов приготовления жидких или крем-супов из этих ингредиентов достаточно большое количество и каждый из них, бесспорно, достоин особого внимания.

Не менее хороша нототения в различной низко калорийной выпечке. Это может быть и постный дрожжевой пирог на воде с ломтиками белой рыбы, отварными вкрутую перепелиными яйцами и рубленной зеленью, и киш на тончайшей песочной основе с заливкой из нежирных 10% сливок, и слоеный закрытый круглый пирог с отверстием посередине и фигурным защипом, и много других не менее замечательных, вкусных блюд.

Выше были подробно рассмотрены калорийность рыбы нототении, польза и вред, которого как оказалось и вовсе нет, количество углеводов в ее мякоти и прочие важные и нужные данные. Но есть еще один интересный факт, который открывает данную рыбку с совершенно новой стороны, — как достаточно мощный афродизиак, регулярное употребление которого положительно скажется на половой жизни.

Из данной статьи можно смело сделать вывод, что в диетическом питании произошла настоящая революция, которая заставила полностью пересмотреть все существующие ранее правила и нормы. Оказывается эффективно худеть можно, регулярно употребляя вкусные и полезные продукты.

Источники:

http://onwomen.ru/nototeniya.html
http://foodfor.ru/ryba-nototenija
http://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/polza-produktov/nototeniya-chto-eto-za-ryba-ee-osnovnye-osobennosti
http://www.neboleem.net/nototenija.php
http://moreprodukt.info/okunevye/ryba-nototeniya
http://www.liveinternet.ru/users/der_engel678/post387750211

калорийность, польза и вред для фигуры

Польза и вред продуктов и веществ для человека

Польза и вред продуктов, как считают многие эксперты, взаимосвязаны. Один и тот же фрукт или овощ, мясо или рыба могут нести как полезные, так и отрицательные свойства. Почему? Наш сайт поможет вам в этом разобраться.

В чем заключается концепция преимуществ продуктов? Практически каждый продукт, съеденный человеком, содержит множество необходимых для жизни витаминов и микроэлементов. Многие боятся поправиться, поэтому в их рационе мясо заменяется рыбой.Однако именно мясо содержит необходимые организму «строительные» белки и железо, которое усваивается намного лучше, чем в любом другом продукте.

Однако существует такое понятие, как вред продукции. Это может быть обычная аллергия или неправильное хранение продукта. Например, зелень, фрукты и овощи лучше употреблять в свежем виде, проходя термическую обработку, они часто теряют необходимые полезные свойства. Нельзя сказать то же самое о мясе и рыбе, их «сырое» потребление может быть вредным для организма.

Польза и вред продуктов также зависят от количества, которое они потребляют. Например, банан содержит много кальция, который, в свою очередь, укрепляет кости. Дефицит кальция приводит к ломкости костей.

Наш проект был создан, чтобы предупредить вас об опасности и пользе еды.

Beauty

Косметические товары, которыми пользуются люди, часто даже девушки и женщины, а также при уходе за детьми.

Польза и вред лечебных пиявок

Польза и вред скандинавской ходьбы

Польза и вред березового дегтя

Все статьи

Ягоды

Польза и вред малины

Польза и вред лемонграсса

Преимущества и недостатки BlackBerry

Все статьи

Напитки

Польза и вред водки

Польза и вред верблюжьего молока

Польза и вред томатного сока

Все статьи

Рыба и морепродукты

Польза и вред скумбрии

Польза и вред кефали

Польза и вред Squid

Все статьи

Фрукты

Польза и вред манго

Польза и вред джекфрута

Польза и вред арахиса

Польза и вред дыни

Все статьи

Крупа

Польза и вред проса

Польза и вред пшенной каши

Польза и вред Масала

Все статьи

Травы

Польза и вред Mint

Польза и вред цикория

Польза и вред Soursop

Все статьи

Микронутриенты

Польза и вред Phosphorus

Польза и вред морской соли

Польза и вред цинка

Все статьи

Гайки

Польза и вред пекана

Польза и вред Каштана

Польза и вред ореха макадамия

Все статьи

Пищевые добавки

Польза и вред пищевых красителей

Польза и вред нитратов

Польза и вред соли

Все статьи

Масла

Польза и вред подсолнечного масла

Польза и вред кунжутного масла

Польза и вред кукурузного масла

Все статьи

Растения

Польза и вред редиса

Польза и вред эвкалипта

Польза и вред спаржи

Все статьи

Продукты

Польза и вред кролика

Польза и вред перепелиных яиц

Польза и вред батата

Все статьи

Приправы

Польза черного перца

Польза и вред лаврового листа

Польза и вред тамаринда

Все статьи

Овощи

Польза и вред нута

Польза и вред картофеля

Польза и вред окры

Все статьи

Фасоль и бобовые

Польза и вред какао

Польза и вред красной фасоли

Польза и вред проросшей чечевицы

Все статьи

Семена

Польза и вред кунжута для организма

Все статьи

Каковы преимущества и вред скрининга рака простаты?

Факты о скрининге рака простаты

На каждую 1000 мужчин в возрасте от 55 до 69 лет, прошедших обследование, будет предотвращена примерно одна смерть, а у 3 мужчин будет предотвращено заражение раком простаты, который распространяется на другие места в тело.
Многие мужчины с раком простаты никогда не испытывают симптомов и без скрининга никогда бы не узнали, что у них это заболевание.

Возможный вред от скрининга на рак простаты включает вред от скрининга, диагностики и лечения.

Возможный вред от проверки

Ложноположительные результаты теста: Это происходит, когда у мужчины ненормальный тест на ПСА, но нет рака простаты. Ложноположительные результаты тестов часто приводят к ненужным тестам, таким как биопсия простаты. Они могут заставить мужчин беспокоиться о своем здоровье. У пожилых мужчин больше шансов получить ложноположительные результаты анализов.

Возможный вред при диагностике

Скрининг обнаруживает рак простаты у некоторых мужчин, у которых в течение жизни никогда не было бы симптомов рака.Лечение мужчин, которые не имели бы симптомов или умерли от рака простаты, может вызвать у них осложнения от лечения, но не получить от лечения пользу. Это называется гипердиагностикой .

Рак простаты диагностируется с помощью биопсии простаты. Биопсия – это когда из простаты удаляется небольшой кусочек ткани и исследуется под микроскопом, чтобы увидеть, есть ли раковые клетки. У пожилых мужчин больше шансов получить осложнение после биопсии простаты.

Биопсия простаты может вызвать:

Боль.
Кровь в семенной жидкости или эякуляте.
Инфекция.

Возможный вред от лечения

Самыми распространенными методами лечения рака простаты являются операция по удалению простаты и лучевая терапия.

Наиболее распространенный вред от лечения рака простаты:

Недержание мочи (случайное подтекание мочи). Примерно 1 из каждых 5 мужчин, перенесших операцию по удалению простаты, теряет контроль над мочевым пузырем.
Эректильная дисфункция (импотенция).Примерно 2 из 3 мужчин, перенесших операцию по удалению простаты, становятся импотентами, а около половины мужчин, получающих лучевую терапию, становятся импотентами.
Проблемы с кишечником, включая недержание кала (случайное опорожнение кишечника) и ургентные позывы (внезапные и неконтролируемые позывы к дефекации). Примерно 1 из каждых 6 мужчин, проходящих лучевую терапию, имеет проблемы с кишечником.

Преимущества и вред рекламы

Преимущества рекламы

На рекламу тратятся огромные человеческие и материальные ресурсы. В современном мире реклама присутствует повсюду, поэтому, как заметил Папа Павел VI, «теперь никто не может избежать влияния рекламы». Даже люди, которые сами не сталкиваются с определенными формами рекламы, противостоят обществу, культуре – другим людям – затронутым во благо или зло рекламными сообщениями и всяческими приемами.

Некоторые критики смотрят на такое положение дел с неизменно негативной точки зрения. Они осуждают рекламу как пустую трату времени, таланта и денег – по сути, паразитическое действие. С этой точки зрения, реклама не только не имеет ценности сама по себе, но и ее влияние является полностью вредным и развращающим для людей и общества.

Но и у рекламы есть значительный положительный потенциал, и иногда он реализуется. Вот несколько примеров того, как это происходит.

Экономические выгоды от рекламы

Реклама может играть важную роль в процессе, посредством которого экономическая система, руководствуясь моральными нормами и отвечающая за общее благо, способствует человеческому развитию.Это необходимая часть функционирования современных рыночных экономик, которые сегодня либо существуют, либо появляются во многих частях мира и которые – при условии, что они соответствуют моральным стандартам, основанным на целостном человеческом развитии. В такой системе реклама может быть полезным инструментом для поддержания честной и этически ответственной конкуренции, которая способствует экономическому росту на службе подлинного человеческого развития.

Реклама делает это, информируя людей о наличии рационально желаемых новых продуктов и услуг и улучшениях существующих, помогая им принимать информированные, осмотрительные решения потребителей, способствуя эффективности и снижению цен и стимулируя экономический прогресс за счет расширение бизнеса и торговли.Все это может способствовать созданию новых рабочих мест, повышению доходов и более достойному и гуманному образу жизни для всех.

Преимущества политической рекламы

Политическая реклама может внести вклад в демократию, в ее вклад в экономическое благополучие в рыночной системе, руководствующейся моральными нормами. Политическая реклама может внести свой вклад, информируя людей об идеях и политических предложениях партий и кандидатов, включая новых кандидатов, ранее не известных общественности.

Культурные преимущества рекламы

Из-за того влияния, которое реклама оказывает на средства массовой информации, доходы от которых зависят от нее, рекламодатели имеют возможность оказывать положительное влияние на решения относительно содержания средств массовой информации. Они делают это, поддерживая материалы превосходного интеллектуального, эстетического и морального качества, представленные с учетом общественных интересов, и, в частности, поощряя и делая возможные презентации в средствах массовой информации, которые ориентированы на меньшинства, потребности которых в противном случае могли бы остаться без удовлетворения.

Более того, реклама сама по себе может способствовать улучшению общества, поднимая и вдохновляя людей и мотивируя их действовать таким образом, чтобы приносить пользу им и другим. Реклама может скрасить жизнь, просто будучи остроумной, со вкусом оформленной и развлекательной.

Моральные и религиозные преимущества рекламы

Во многих случаях благотворительные социальные институты, в том числе религиозного характера, также используют рекламу для передачи своих посланий – посланий веры, патриотизма, терпимости, сострадания и добрососедского служения , благотворительности по отношению к нуждающимся, послания, касающиеся здоровья и образования, конструктивные и полезные послания, которые обучают и мотивируют людей различными полезными способами.

Вред, причиняемый рекламой

В рекламе нет ничего по сути хорошего или по сути зла. Это инструмент, инструмент: его можно использовать хорошо, а можно использовать плохо. Если он может иметь, а иногда и дает, положительные результаты, подобные только что описанным, он также может иметь и часто оказывает негативное, вредное воздействие на людей и общество.

Экономический вред рекламы

Реклама может выдать свою роль источника информации путем искажения фактов и сокрытия соответствующих фактов.Иногда информационная функция СМИ также может быть подорвана давлением рекламодателей на публикации или программы, чтобы они не отвечали на вопросы, которые могут оказаться смущающими или неудобными.

Однако чаще реклама используется не просто для информирования, а для убеждения и мотивации – чтобы убедить людей действовать определенным образом: покупать определенные продукты или услуги, покровительствовать определенным учреждениям и т. Д. Именно здесь могут иметь место конкретные нарушения.

Практика «брендовой» рекламы может вызвать серьезные проблемы.Часто между аналогичными продуктами разных брендов есть лишь незначительные различия, и реклама может пытаться побудить людей действовать на основе иррациональных мотивов («лояльность к бренду», статус, мода, «сексуальная привлекательность» и т. Д.) Вместо того, чтобы представлять различия. в качестве и цене продукции как основы рационального выбора.

Вред политической рекламы

Политическая реклама может поддерживать и содействовать демократическому процессу, но также может препятствовать ему.Это происходит, например, когда расходы на рекламу ограничивают политическую конкуренцию богатыми кандидатами или группами или требуют, чтобы соискатели поста поставили под угрозу свою честность и независимость, чрезмерно полагаясь на особые интересы в отношении финансовых средств.

Такое препятствие демократическому процессу также происходит, когда политическая реклама вместо того, чтобы быть средством честного изложения взглядов и записей кандидатов, стремится исказить взгляды и записи оппонентов и несправедливо атаковать их репутацию.Это происходит, когда реклама больше обращается к эмоциям и базовым инстинктам людей – к эгоизму, предвзятости и враждебности по отношению к другим, к расовым и этническим предрассудкам и тому подобному, – а не к разумному чувству справедливости и всеобщего блага.

Вред рекламы для культуры

Реклама также может оказывать разрушительное влияние на культуру и культурные ценности. Мы говорили об экономическом вреде, который может быть нанесен развивающимся странам рекламой, поощряющей потребительство и деструктивные модели потребления.

Косвенное, но мощное влияние рекламы на средства массовой информации социальных коммуникаций, зависящих от доходов из этого источника, указывает на другой вид культурных интересов. В соревновании по привлечению все большей аудитории и представлению ее рекламодателям коммуникаторы могут столкнуться с соблазном – на самом деле, под давлением, тонким или не очень тонким – отказаться от высоких художественных и моральных стандартов и погрузиться в поверхностность.

Слишком часто реклама способствует формированию оскорбительных стереотипов в отношении определенных групп, что ставит их в невыгодное положение по сравнению с другими.Это часто верно в отношении того, как реклама обращается с женщинами; а эксплуатация женщин как в рекламе, так и посредством рекламы – частое и достойное сожаления насилие.

Моральный и религиозный вред рекламы

Реклама может быть сделана со вкусом и соответствовать высоким моральным стандартам, а иногда даже морально возвышать, но она также может быть вульгарной и унизительной. Часто он сознательно обращается к таким мотивам, как зависть, стремление к статусу и похоть. Сегодня тоже некоторые рекламодатели сознательно стремятся к шоку и щекотать за счет использования содержания нездорового, извращенного, порнографического характера.

Мы также отмечаем некоторые особые проблемы, связанные с рекламой, посвященной религии или имеющей отношение к конкретным вопросам, имеющим моральное измерение.

В случаях первого сорта коммерческие рекламодатели иногда включают религиозные темы или используют религиозные изображения или персонажей для продажи товаров. Это можно сделать изящными и приемлемыми способами, но такая практика неприятна и оскорбительна, если она включает в себя эксплуатацию религии или легкомысленное отношение к ней. Во втором случае реклама иногда используется для продвижения продуктов и воспитания взглядов и форм поведения, противоречащих моральным нормам.

В рамках этой очень общей структуры мы можем выделить несколько моральных принципов, которые имеют особое отношение к рекламе. Мы кратко поговорим о трех: правдивости , достоинстве человеческой личности и социальной ответственности.

1. Правдивость в рекламе

Даже сегодня некоторая реклама просто и преднамеренно не соответствует действительности. Однако в целом проблема истины в рекламе несколько более тонкая: дело не в том, что реклама говорит то, что открыто ложно, а в том, что она может исказить истину, намекая на то, что не так, или утаивая соответствующие факты.

Безусловно, реклама, как и другие формы выражения, имеет свои собственные условности и формы стилизации, и их необходимо принимать во внимание при обсуждении правдивости. Люди считают само собой разумеющимся риторические и символические преувеличения в рекламе; в пределах признанной и принятой практики это может быть допустимо.

2. Достоинство человеческой личности

Существует «императивное требование», согласно которому реклама «уважает человеческую личность, его правый долг – сделать

Преимущества товаров, недостатки и преимущества товаров

Польза и вред муки сои	Просмотров: 1583
Польза и вред молока	Просмотров: 906
Польза и вред маргарина	Просмотров: 2021
Польза и вред майонеза	Просмотров: 969
Польза и вред лягушачьих лапок	Просмотров: 2699
Польза и вред лисичек	Просмотров: 737
Польза и вред ламинарии	Просмотров: 786
Польза и вред Гуся	Просмотров: 1127
Польза и вред гусиных яиц	Просмотров: 1449
Польза и вред греческого йогурта	Просмотров: 870
Польза и вред морских гребешков	Просмотров: 2373
Польза и вред горчичного масла	Просмотров: 698
Польза и вред говяжьего сердца	Просмотров: 732
Польза и вред говядины	Просмотров: 641
Польза и вред Варенца	Просмотров: 738
Польза и вред яичек Быка	Просмотров: 2461
Польза и вред брынзы	Просмотров: 602
Польза и вред белого шоколада	Просмотров: 2042
Польза и вред бастурмы	Просмотров: 1955
Польза и вред баранины	Просмотров: 2449
Польза и вред куропатки	Просмотров: 1639
Польза и вред кунжутного масла	Просмотров: 4709
Польза и вред Кролика	Просмотров: 6096
Польза и вред кэроба	Просмотров: 1357
Польза и вред Konin	Просмотров: 596
Польза и вред козьего сыра	Просмотров: 1637
Польза и вред клюквенного соуса	Просмотров: 626
Польза и вред кимчи	Просмотров: 4220
Польза и вред кефира	Просмотров: 1368
Польза и вред кетчупа	Просмотров: 1538
Польза и вред курицы	Просмотров: 706
Польза и вред Турции	Просмотров: 810
Польза и вред икры летучей рыбы	Просмотров: 1583
Польза и вред икры	Просмотров: 1717
Польза и вред заменителя сахара	Просмотров: 539
Польза и вред Зайца	Просмотров: 1104
Польза и вред батата	Просмотров: 2403
Польза и вред куриного яйца	Просмотров: 658
Польза и вред яиц с индейкой	Просмотров: 730
Польза и вред говяжьего языка	Просмотров: 1753
Польза и вред сидра	Просмотров: 762
Польза и вред ацидофилуса	Просмотров: 759
Польза и вред арганового масла	Просмотров: 790
Польза и вред арахисового масла	Просмотров: 712
Польза и вред арахисовой пасты	Просмотров: 632
Польза и вред апельсинового сока	Просмотров: 1236
Польза и вред аджики	Просмотров: 740
Польза и вред соды	Просмотров: 715
Польза и вред уксуса	Просмотров: 726
Польза и вред целлофана	Просмотров: 973
Польза и вред луковой шелухи	Просмотров: 1114
Польза и вред горчицы	Просмотров: 703
Польза и вред печени трески	Просмотров: 837
Польза и вред ланцетной рыбы	Просмотров: 830
Польза и вред топленого масла	Просмотров: 1202
Польза и вред адыгейского сыра	Просмотров: 959
Польза и вред тунца	Просмотров: 1228
Польза и вред шампиньонов	Просмотров: 745
Польза и вред корицы	Просмотров: 563
Польза и вред соевого соуса	Просмотров: 4607
Польза и вред рыбьего жира	Просмотров: 633
Польза и вред лецитина	Просмотров: 916
Польза и вред халвы	Просмотров: 2885
Польза и вред сала	Просмотров: 2423
Польза и вред фруктозы	Просмотров: 946
Польза и вред яблочного уксуса	Просмотров: 657
Польза и вред изюма	Просмотров: 2749
Польза и вред хлеба	Просмотров: 695
Польза и вред зефира	Просмотров: 889
Польза и вред креветок	Просмотров: 1026
Польза и вред мюсли	Просмотров: 3264
Польза и вред медоносной пчелы	Просмотров: 2402
Польза и вред гречишного меда	Просмотров: 1039
Польза и вред перепелиных яиц	Просмотров: 18292
Польза и вред тыквенных семечек	Просмотров: 1310
Польза и вред пищевой соды	Просмотров: 992
Польза и вред пшеничных отрубей	Просмотров: 1250
Польза и вред крабовых палочек	Просмотров: 1289
Польза и вред льняной муки	Просмотров: 630
Польза и вред овсянки	Просмотров: 712
Польза и вред ржаных отрубей	Просмотров: 573
Польза и вред водорослей	Просмотров: 1663
Польза и вред сушеного инжира	Просмотров: 1616
Польза и вред пчелиного подмора	Просмотров: 1088
Польза и вред подсластителя	Просмотров: 680
Польза и вред горького шоколада	Просмотров: 693
Польза и вред варенья из шишек	Просмотров: 1933
Польза и вред Меда в сотах	Просмотров: 771
Польза и вред пчелиной пыльцы	Просмотров: 1012
Польза и вред семечек подсолнечника	Просмотров: 1668