Язь рыба в духовке рецепты с фото: Запеченный язь в духовке с картошкой рецепт с фото пошагово - akvaboat.ru

Рыба язь фото как приготовить

7 минут Автор: 0

Язь – наиболее популярный сорт пресноводной рыбы с приятной сладковатой мякотью низкой жирности желтоватого или белого цвета. Особой популярностью у рыболовов пользуются экземпляры свыше 1,2-1,5 кг, так как в такой рыбе меньше костей и больше мяса. Существует масса способов приготовить язя: запечь, поджарить, закоптить, засолить или добавить в наваристый суп.

Нежные котлетки

Котлеты из язя получатся мягкими, воздушными и пышными. В них по вкусу можно добавить зелень, перекрученное сало и любые пряности. Требуется: филе язя – 800 г, крупная картофелина, сливки невысокой жирности – ½ стакана, пара кусочков подсохшего хлеба, большая луковица, ломтик масла 50 г, зубчик чеснока, яйцо, по щепотке мелкопромолотой соли и черного перца, 2 ст. л. воды, 4–5 ст. л. рафинированного масла для жарки.

Вкусно пожарить котлеты можно по шагам:

Снять мякоть рыбы с хребта и немного выдержать в холодильнике.
Очищенный картофель натереть, с ломтиков хлеба срезать корки и замочить в жидких сливках.
Лук измельчить кубиками. Прогреть на сковороде сливочное масло и припустить лук до прозрачности.
К чесноку отправить соль с перцем, а также на минуту продавленный чеснок. Поджарку снять и остудить.
Мясорубкой перебить мясо рыбы и луково-чесночную поджарку, а также размоченный хлеб и картофель.
Выпустить в массу яйцо и подсолить по необходимости.
Сформировать увлажненными руками котлеты, обжарить до румянца в масле, залить водой и протушить 10 минут под крышкой.
Подавать котлеты с соусом на основе йогурта, слайсами из огурцов или картофельным пюре.

В духовке с лимоном

Отменный рецепт приготовления язя целиком для праздничного меню. Длительная прожарка обеспечивает хрустящую корочку, сочность рыбной мякоти и отсутствие костей. Составляющие компоненты рецепта: язь – 1,5 кг, 3 головки лука, 3–4 ст. л. масла, ½ стакана сметаны, плод лимона, по щепотке мелкоперебитой соли и свежепромолотого перца.

Рецепт приготовления блюда из язя.
Вычистить рыбину, отсечь голову с жабрами и вымыть выпотрошенную тушку. Для качественной прожарки сделать ромбовидные насечки на спинке язя, посолить и поперчить рыбу. Нарезать лимон кружками и вставить кусочки в отверстия. Нашинковать кольцам лук. Противень натереть маслом, отправить на него лук и выложить на подушку смазанного сметаной язя.

Лук обеспечит рыбе тонкий приятный привкус и сохранит шкурку от пригорания. На шкурку язя также выложить луковые кольца и посыпать заготовку специями. Застелить противень фольгой и запечь при 180℃ полтора часа. В окончании готовки можно снять фольгу и подержать рыбу в духовом шкафу еще 15 минут, чтобы поверхность покрылась хрустящей корочкой.

Фаршированный

Фаршированный язь особенно хорош с пылу с жару для изысканного праздничного стола. Вкус готового лакомства зависит о начинки и предложенного к рыбе соуса. Необходимые ингредиенты: 1 кг язя, 2 шт. луковицы, пара болгарских перцев, 5–6 веток укропа, по щепотке мелкоперебитой соли и перетертого в ступке перца, 1 стакан (250 мл) сметаны, 3 ст. л. масла для жарки, разнотравье для рыбных блюд – 1 ч. л.

В фарш можно положить немного риса или манную крупу для сгущения и сытности массы

Готовить угощение следует по шагам:

На тушках выпотрошенных и вымытых язей сделать насечки на уровне спинки, чтобы косточки при жарке растворились, стали мягкими и незаметными.
Смазать поверхность тушек смесью из соли, перца и пряностей.
Измельчить перец с луком и укропом.
Массу перемешать, подсолить и заполнить брюшко начинкой.
Уложить тушку в форму, побрызгать соком лимона и приправами.
Заготовку залить сметаной и посыпать нарубленной зеленью укропа.
Оставить заготовку в холоде на 3 часа, обернуть тушку фольгой и запечь при 180℃ около 40 минут.
Презентовать с салатом из огурцов с помидорами, оливками и дольками лимона.

Жареный язь с луком и сметаной

Жаренный в сметанном соусе язь – традиционное лакомство для русской кухни. Сметанный соус придаст мякоти нежность и сделает мясо более насыщенным и вкусным. Необходимые компоненты состава: мясо язя – 1,3 кг, пара луковиц, ½ стакана сметаны, стакан панировочных сухарей, ½ стакана очищенного масла, 3–5 ст. л. сока из лимона, по 1 ч. л. перебитой соли и свежеперетертого перца.

Рецепт приготовления жареной рыбы со сметаной. Очистить тушку от внутренностей и чешуи, вымыть и подсушить салфеткой. Замочить рыбу в соленой воде на 2 часа, достать из жидкости и повторно вымыть. Нарезать язя кусочками шириной не более 4 см. Ломтики подсолить, посыпать перцем и обвалять в панировке. Выложить в масло куски рыбы и обжарить по 12 минут до появления приятной хрустящей корочки.

Нарезанный полукольцами лук выложить к язю и продолжить обжарку еще 4 минуты. Равномерно вылить сметану, накрыть сковородку крышкой и протомить 3 минуты. Готовое блюдо подержать под крышкой 5 минут и предложить к столу с зеленью, кусочками лимона и нарезанными кружками помидорами.

Сухая засолка

Аппетитный и насыщенный язь при засолке получается янтарно-прозрачным. Мясо отличается приятным вкусом и отсутствием неприятного запаха. Нужные компоненты: 5 кг язя, 50 г сахарного песка, 1 ч. л. горошкового перца, 3 ст. л. крупноперебитой соли.

Подготовленную тушку рыбы натереть смесью из сахара и соли со всех сторон.
Рыбу отправить в тару и пересыпать перцем.
Сверху заготовку покрыть смесью из соли с сахаром. Сверху установить плоскую тарелку и гнет. Поставить емкость в прохладное место сроком на 4 дня.

Горячее копчение

Способ горячего копчения не требует длительного времени и сил. Мясо получается насыщенным, упругим и вкусным. Необходимые компоненты: 2 кг язя, 50 г соли, 2 ст. л. очищенного масла.

Горячий способ копчения язей. Приготовленного язя вымыть. Подсушить и натереть рыбу солью. Оставить на 3 часа, протереть салфеткой и смазать постным маслом. В брюшко вставить распорку из деревянной палочки. На дно коптильни поместить щепу лиственных пород деревьев, установить решетку, а на нее положить рыбу. Коптить 40 минут и выветрить на сквозняке 2–3 часа.

Вкуснее всего мякоть горячего копчения сочетается с ломтем белого багета и сливочным маслом на бутербродах

По-домашнему с майонезом

При правильном приготовлении мякоть получается без костей, так как они перепревают от температуры и от соли. Компоненты для приготовления блюда: крупная рыбина, 3 ст. л. маложирной сметаны, 2 ст. л. майонезного соуса, по 1 ч. л. дробленого душистого перца и крупной соли.

Схема пошагового приготовления:

Вымыть язя, очистить и нарезать небольшими кусками. Каждый посыпать солью и мелкоперебитым перцем.
Соединить майонез со сметаной и выложить 2/3 массы на тушку.
Рыбу под соусом отправить на противень под фольгу и запечь при 200℃.
За 15 минут до окончания развернуть фольгу, полить остатком соуса и готовить тушку до появления хрустящей корочки.

Наваристая уха

Насыщенный и легкий рыбный суп качественно разнообразит ежедневное меню. Необходимый набор продуктов: 600–700 г язя, пара картофелин, луковица, пучок зелени укропа, по щепотке перца и перемолотой соли, 2 лаврушки, 2 ст. л. водки, 1,5 л воды.

Процесс приготовления ухи по шагам:

Очистить и выпотрошить рыбу, вымыть под струей воды.
Чешую поместить в марлевый мешочек, залить водой и проварить 6–7 минут для ароматного крепкого бульона.
Процедить отвар и отправить его на плиту.
От тушки отрезать хвост с плавниками и жабрами. Мякоть нарезать кусками, а хвост проварить в бульоне 10 минут.
Жидкость отцедить и выложить в кастрюлю очищенный и нарезанный картофель.
Выложить укроп и мелконарезанный лук.
Посолить и выложить в суп куски рыбы.
Варить 7 минут, приправить специями и дать ухе настояться 20 минут.
Наваристый суп подать с ломтем хрустящего багета и овощами.

Выводы

Язя легко приготовить сочным и мягким под хрустящей корочкой в домашних условиях. Мякоть отменно запекается в духовке с овощами и гарниром, жарится до румяности и отваривается в ухе. Чтобы подчеркнуть вкус мякоти, можно приправить блюдо розмарином, тмином и любыми специями по вкусу. Предложенные рецепты наглядно демонстрируют простоту и изысканность готовки рыбных блюд.

Светлана Яковлева • 20.03.2019

Язь относится к семейству карповых. Вес взрослой особи не превышает двух килограммов. Вкуснее всего получается язь в духовке. Запекать можно целую рыбку или ее кусочки с овощами и зеленью. Крупную рыбку, запеченную целиком, можно подать на горячее и на праздник.

Простой язь в духовке

В зависимости от размера тушки, его можно нарезать крупными кусками или оставить целым.

Ингредиенты:

рыба – 1-1,5 кг.;
укроп – 2 веточки;
лук – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
сметана – 80 гр.;
соль;
специи.

Приготовление:

Почистите рыбу от чешуи и внутренностей.
Промойте, и если будете запекать целиком, сделайте надрезы по всей тушке.
Натрите рыбку солью и перцем.
Смажьте противень маслом и разогрейте духовку.
Лук очистите от шелухи и нашинкуйте тонкими колечками.
Выложите на противень слой лука, а рыбу обмажьте сметаной, уложите в брюшко несколько тонких слайсов лимона и пару веточек укропа.
В надрезы вставьте по кусочку лимона и отправьте в духовку.
Запекайте около получаса, до образования румяной корочки.
Готового язя переложите на большую тарелку, а на гарнир приготовьте картошку или рис.

Если запекали рыбку не целиком, а кусочками, то подавать можно сразу порционно.

Язь в духовке в фольге

Рыба, приготовленная в фольге, получается очень сочной и вкусной.

Ингредиенты:

рыба – 1,5 кг.;
помидоры – 2-3 шт.;
лук – 2 шт.;
лимон – ½ шт.;
масло сливочное – 100 гр.;
соль, перец;
специи.

Приготовление:

Рыбку нужно почистить от чешуи и внутренностей.
При желании голову можно отрезать, либо удалить только жабры.
Сделайте продольные глубокие надрезы по всей тушке.
В чашке смешайте соль, черный перец и цедру половинки лимона.
Натрите этой смесью язя изнутри и снаружи.
Для начинки лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.
Обжарьте до мягкости на сковородке со сливочным маслом.
Помидоры помойте и нарежьте тонкими кружочками.
Добавьте помидоры в сковородку к луку и готовьте, пока вся жидкость не испарится.
Посолите и поперчите начинку.
На противень выложите кусок фольги, смажьте его мягким маслом и уложите рыбку.
В брюшко заложите начинку и заколите зубочистками.
В надрезы можно вложить кусочки лимона.
Сверху на тушку положите несколько кусочков масла и закройте фольгой.
Запекайте при среднем нагреве полчаса, а затем снимите верхний слой фольги, чтобы образовалась румяная корочка.
Готового язя переложите на блюдо, украсив края свежими ломтиками лимона.

На гарнир можно приготовить свежий овощной салат.

Язь в духовке с картошкой

В духовке можно приготовить полноценное блюдо, добавив на противень картошку.

Ингредиенты:

рыба – 1,5 кг.;
картошка – 0,7 кг.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
майонез – 50 гр.;
соль, перец.

Приготовление:

Удалите с рыбы чешую и выньте внутренности.
Промойте язя, подсушите полотенцем и сделайте глубокие надрезы.
Натрите рыбу солью и перцем.
Почистите картошку морковку и лук.
Нарежьте все овощи кружочками.
Противень смажьте маслом уложите слой лука и морковки.
Рыбку смажьте майонезом и уложите в центр противня, поверх лука с морковкой.
Вокруг рыбы разложите ломтики картошки, посолите и смажьте майонезом.
Чтобы блюдо было не слишком жирное, майонез размажьте кисточкой тонким слоем.
Запекайте в духовке до образования румяной корочки.
Переложите на блюдо язя, вокруг выложите овощи и присыпьте свежей зеленью.

Такое блюдо можно подать на семейный ужин.

Язь в соли

Этот способ приготовления позволяет сохранить все соки и ароматы.

Ингредиенты:

рыба – 0,8-1,2 кг.;
тимьян – 2 веточки;
яйца – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
соль мелкая – 0,5 кг.;
соль крупная – 1 кг;
специи.

Приготовление:

Рыбку помойте, очистите от чешуи и внутренностей. Удалите жабры.
В глубокой миске смешайте морскую крупную соль с обычной мелкой.
Добавьте два яичных белка, и небольшое количество воды, чтобы смесью можно было облепить рыбу.
В брюшко положите несколько кусочков лимона и пару веточек тимьяна.
В форму подходящего размера выложите слой соли, уложите на неё язя и закройте сверху оставшейся солью.
Слепите на рыбке панцирь так, чтобы нигде не было отверстий.
Разогрейте духовку, и запекайте рыбу такого размера не меньше часа.
Достаньте форму из духовки, аккуратно расколите соленую корочку и разделайте рыбку на филе.
В ресторанах рыбу в соли подают на стол и разделывают при гостях.

Рыбка получается сочной, нежной и в меру соленой.

Полезная и вкусная рыба, приготовленная по одному из рецептов, украсит ваш праздничный стол, или обычный семейный обед или ужин. Для здоровья рыбу и морепродукты нужно употреблять не меньше одного раза в неделю. Попробуйте запечь язя в духовке. Приятного аппетита!

Многим людям нравятся рыбные блюда. Одной из их оригинальных разновидностей является рыба язь, которую можно приготовить очень вкусно. Результат удивит не только домочадцев, но даже искушенных гурманов. Можно воспользоваться разнообразными рецептами, подобранными на свой вкус.

Что за рыба язь?

Многих хозяек интересует, рыба язь – что за рыба:

Это представитель семейства карповых. Рыба эта костлявая, однако повара любят ее по причине приятного вкуса. Мясо белое или немного желтое.
Очень вкусным является рыба язь, которую варили, жарили в муке или панировочных сухарях, тушили в сметане или запекли с овощами. Рыба хороша в соленом и вяленом виде, в заливном и консервах.
Язь содержит фосфор, калий, натрий, фтор, железо и кальций. Рыба подходит для диетического питания (только в вареном виде). Целесообразно употреблять ее при болезнях сердца, гастрите или язве.

Как вкусно приготовить рыбу язь?

Если используется рыба язь, рецепты можно применить самые разные:

Перед приготовлением очень важно очистить рыбу, выпотрошить ее и промыть холодной водой, а потом обсушить на салфетке.
В зависимости от способа приготовления можно отрезать такие части как голова, плавники, хвост. В остальном подготовка язя ничем не отличается от любой другой рыбы.
Вариантов приготовления несколько: в духовке, в фаршированном виде, в мультиварке, в вяленом или копченом виде, на мангале, в виде ухи, балыка или консервов. Добавляют язя и в разные салаты.

Рыба язь запеченная в духовке

Многие хозяйки хотят узнать, как приготовить рыбу язь в духовке? Сделать это чрезвычайно просто, поэтому с рецептом справится даже начинающий кулинар. Подачу яства можно сделать чрезвычайно эффектным, благодаря чему оно выступит украшением любого праздничного стола. Для этого можно обложить рыбу дольками лимона и посыпать зеленью.

язь, лук – по 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
майонез – 1 ч. ложка;
соль, перец и укроп.

Сделать на выпотрошенном язе поперечные надрезы, обтереть солью и перцем, нафаршировать луком.
Лимон порезать на кружочки.
Рыбу смазать майонезом, положить в форму, обложить лимоном и наверх положить укроп. Фольгу завернуть.
Рыба запеченная язь будет готова в духовке через 45 мин.

Фаршированный язь

Для многих, кому интересна рыба язь, как приготовить ее в фаршированном виде – один из самых распространенных вопросов. Важным моментом является подготовка. Для этого нужно очистить и помыть тушку. Надо сделать надрез вокруг головы, отделить кожу от мяса и оттянуть в сторону хвоста. Плавники подрезать, но они должны остаться на коже. Далее необходимо срезать хвост, отделить голову и убрать внутренности.

язь – 2,5 кг;
пшено (или рис) – 1 ст.;
соль – 3 ч. ложки;
лук – 2 шт.;
яйцо – 1 шт.;
укроп – 1 пучок;
растительное масло – 2 ст. ложки;
морковь – 1 шт.;
перец.

Крупу промыть. Залить парой стаканов воды, положить 1 ч. ложку соли. Отварить до впитывания воды.
Обработать тушку рыбы. Отделить вилкой мясо от костей, должен остаться скелет. Измельчить с помощью мясорубки рыбье мясо, лук, морковь. Нашинковать зелень, положить соль, перец, яйцо. Перемешать.
Полученной смесью начинить шкуру рыбы, приставить голову и положить на противень, промазанный маслом, выпекать. Рыба фаршированная язь будет готова через 1 ч.

Язь в мультиварке

Мультиварка – кухонная помощница, выручающая каждую хозяйку. Она поможет решить вопрос, как готовить рыбу. Вкус при этом выйдет невероятно богатый и насыщенный. Нежность и пикантность блюду можно придать, если использовать сметану, в которой хорошенько пропитается тушка. Как альтернативу можно взять жирные сливки.

язь – 2,5 кг;
перец, мускатный орех, гранулированный чеснок – по 0,5 ч. ложки;
соль;
сметана, майонез – по 0,5 ст..

Рыбу порезать.
Перемешать специи. Сдобрить ими и солью ломти язя, слегка втирая.
Перемешать майонез и сметану. Залить немного соуса в чашу, размазав по дну и стенкам.
Положить в чашу рыбу. Полить сверху соусом, накрыть фольгой.
Установить программу «Тушение» и готовить 15 мин. После этого фольгу снять, тушить 10 мин.

Вяленая рыба язь

Для хозяек, кого интересует рыба язь, как готовить ее в вяленом виде, – часто задаваемый вопрос. Это чрезвычайно популярная закуска к пиву. Мясо очень нежное по структуре и нравится даже гурманам. Кроме того, это прекрасный способ запастись лакомством впрок, чтобы растянуть его употребление на несколько раз.

язь – 20 шт.;
лавровый лист – 8 шт.;
крупная каменная соль – 3 кг.

Выложить в ящик, на его дно, слой соли толщиной около двух пальцев. Каждую рыбину изнутри натереть солью.
Сложить рыбу головой к хвосту на слой соли. Сверху тоже засыпать солью. Продолжать формировать слои, после чего положить несколько лавровых листов.
Укрыть тушки полиэтиленом как можно плотнее. Поставить ящик на поддон и в подвал. Сверху придавить гнетом. Подождать 5 дней.
Набрать в большую емкость воду и выкладывать туда язей по 2-3 шт. Рыба должна полежать 2 ч., после чего нужно снять с нее слизь.
Положить вымоченных язей на газету, подождать, пока высохнуть. Сделать крючки из алюминиевой или медной проволоки. Подвесить рыбины за хвосты и разместить на балконе или в подвале, вывесив на веревках. Через две недели рыба вяленая язь будет готова.

Копченая рыба язь

Великолепным способом, как приготовить рыбу язь, будет сделать ее в копченом виде. При копчении тушка остается сочной и нежной, начинает очень приятно пахнуть. Закоптить ее в домашних условиях чрезвычайно просто. Единственным нюансом является то, что для этого необходимо наличие специального аппарата – коптильни.

Почистить рыбу, хорошо натереть солью и перцем. Дать постоять 3 ч.
Лишнюю соль убрать салфеткой и обтереть рыбу растительным маслом. Разместить в брюхе распорку.
Сделать костер и на дно коптильни положить ольховые щепы. Установить решетку, положить туда рыбу. Закрыть аппарат для копчения и поместить на огонь. Спустя 40 мин. язь горячего копчения дойдет до нужной кондиции.

Рыба язь на мангале

Обладает невероятным вкусом и ароматом жареная на мангале рыба язь. Это идеальный выбор для отдыха на природе. В процессе готовки можно выдавить на тушку немного сока лимона, благодаря этому она насытится непередаваемым пикантным привкусом. Кроме того, язь великолепно комбинируется с всевозможными травами.

язь – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
зелень – несколько веточек;
оливковое масло, соль и перец.

На каждом боку рыбины сделать по три надреза. Посолить и поперчить тушки с каждой стороны, втереть специи.
Травы и лимон нашинковать и разместить по тушкам.
Промазать решетку маслом, то же самое проделать с язем. Разместить тушки на решетке.
Придавить язей второй решеткой. Жарить на мангале около 20 мин.

Блюда из рыбы язь

Если в холодильнике имеется рыба язь, рецепты приготовления можно использовать самые разные:

Его жарят, фаршируют, запекают, готовят на мангале, делают из этой рыбы суп, добавляют ее в салаты, консервируют, делают из нее котлеты.
Интересный пример блюда – язь, запеченный с томатами и сдобренный тимьяном.
Можно сделать из тушки рыбы балык или консервы.

Уха из язя

Можно воспользоваться очень вкусным и полезным рецептом, как готовить рыбу язь, – сварить из нее уху. Яство рекомендовано тем, кто соблюдает диету или хочет восстановиться после болезни, поскольку в рыбной тушке максимум витаминов и питательных веществ. Это отличная альтернатива мясному первому блюду.

язь, морковь, лук – по 1 шт.;
картошка – 3 шт.;
пшено – 0,5 ст.;
зелень;
соль, душистый перец и лавровый лист.

Почистить рыбу, убрать внутренности и вымыть. Срезать голову, хвост и плавники. Выложить их в кастрюлю. Отварить бульон 40 мин., затем голову, хвост и плавники убрать и вновь вскипятить будущий суп.
Порезать тушку язя и овощи. Положить в кастрюлю вместе с промытым пшеном. Едва бульон вскипит, пламя уменьшить. Готовить 30 мин. Положить специи и лавровый лист и дать покипеть еще 10 мин. Зелень нашинковать и положить в уху.

Хе из язя

Отличное блюдо, подходящее как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина, – это салат из язя, известный под названием «хе». Для его готовки необходимо использовать рыбное филе, из которого предварительно удалены все кости. В качестве заправки служит соевый соус, который придаст неповторимый вкус.

филе язя – 500 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
соль – 1,5 ч. ложки;
сахар – 0,5 ч. ложки;
соевый соус – 2 ч. ложки;
черный и красный молотый перец – по 0,5 ч. ложки;
уксусная эссенция – 1 ч. ложка;
растительное масло – 4 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика.

Отделить мясо от костей и порезать кусочками.
Половинку моркови нашинковать. Лук порезать на половинки колец.
Положить к рыбе морковь, лук, соль, сахар, соевый соус, перцы, эссенцию уксуса. Хорошо смешать. Затем салат залить раскаленным маслом и внести чеснок.
Поставить блюдо в холод на 8 ч.

Котлеты из рыбы язь

Одним из самых удачных решений, как пожарить рыбу язь, будет сделать котлеты. Они получаются нежными и сочными, буквально тают во рту. Понравится блюдо всем членам семьи. Приготовив его один раз, оно будет постоянно присутствовать на повседневном столе и регулярно появляться на семейных торжествах.

язь – 1 кг;
яйцо – 1 шт.;
сало – 100 г;
лук – 1 шт.;
батон или белый хлеб – 1 ломтик;
молоко – 100 мл;
соль и перец;
растительное масло.

Сделать глубокий надрез вдоль ребер до хребта, выделить спинное филе. Хвостовую часть подрезать вдоль позвоночника.
Пропустить филе два раза сквозь мясорубку. Положить перекрученный лук и сало и замоченный в молоке хлеб. Смешать, вбить яйцо, добавить соли и перца. Еще раз смешать.
Сделать котлеты, обжарить их с двух сторон.

Балык из язя

Великолепным решением при поиске ответа на вопрос, как солить рыбу язь, будет сделать из нее балык. Для этого необходимо знать некоторые тонкости. Однако бояться не стоит, рецепт не слишком сложный. Освоив его один раз, можно будет регулярно повторять подобные эксперименты. При этом вкус порадует даже бывалого гурмана.

филе язя – 1 шт.;
соль – 4 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки.

Порезать филе на две части, помыть и посыпать со всех сторон сахаром и солью.
Положить язя в глубокую посуду шкуркой вверх. Дать постоять в холоде 24 ч.
Слить всю жидкость, положить рыбу на газеты, а их завернуть в ткань. Положить под пресс в холод.
Через два дня балык дойдет до нужной кондиции.

Консервы из язя

Если имеется в наличии рыба язь, блюда из нее можно сделать и в консервированном варианте. Хотя в магазинах можно найти много вариантов консервации, однако нет ничего лучше домашнего продукта. Он максимально сохранит свои уникальные вкусовые качества и будет гораздо полезнее приобретенного продукта.

язь – 1 кг;
лук – 300 г;
соль – 1 ст. ложка;
гвоздика – 4 бутона;
лавровый лист – 4 шт.;
душистый и черный перец – по 4 шт.;
сахар – 5 ст. ложек;
уксус 5% – 5 ст. ложек;
масло – для жарки.

Если рыбка небольшая, то ее посолить и оставить на 30 мин. , обвалять в муке и жарить целиком. Крупные тушки нужно сначала порезать.
Порезать лук и обжарить.
Перетертые томаты избавить от семечек и кожуры, а затем прокипятить. Положить жареный лук, соль, сахар, перец, лавровый лист и гвоздику. Готовить 5 мин. на небольшом огне, затем убрать с плиты.
Разложить язя по стерильным тарам и залить жидкостью.
Прикрыть банки крышками и простерилизовать в течение 4 ч. Затем тару закатать, укутать и подождать остывания.

Блюда из икры язя

Многие хозяйки задаются вопросом, как готовить икру язя? Существует несколько вариаций рецептов:

Соленая икра. Нужно промыть икру, очистить, протереть через сетку с ячейками. Сделать крепкий рассол. Объем его должен в три раза превышать объем икры. Для рассола воду вскипятить и понемногу засыпать соль, постоянно перемешивая. Кипятить 15 мин., а потом охладить. Залить икру рассолом, когда его температура достигнет 40°С. Подержать 15 мин., постоянно помешивая. После этого икру можно вынуть из рассола, отжать и есть.
Запеченная икра с картофелем. Нужно потушить в масле измельченные картошку и лук. Икру смешать со сметаной. Перемешать между собой картошку, лук и икру, положить в посуду для запекания. Запекать, пока икра не дойдет до нужной кондиции.
Заливная икра под маринадом. Нужно пожарить икру на сковородке 7 мин., охладить, положить на блюдо. Для маринада в кипяток положить нашинкованные лук и морковь. Добавить соль, перец, сахар и прочие специи. Дать потомиться на небольшом кипении 10 мин. Залить горячей жидкостью икру, смешать с растительным маслом. Дать постоять, украсить зеленью и лимоном.

ᐉ Язь в фольге – рыбные рецепты

Язь в духовке в фольге

При помощи обычной пищевой фольги можно запросто приготовить вкуснейшие рыбные блюда, которые подойдут в пищу как взрослым, так и детям, как любителям плотной и сытной еды, так и сторонникам диетического питания. Как этого добиться? Покажем на примере двух замечательных рецептов язя в духовке в фольге!

Язь в фольге: готовим сытно и вкусно

Чтобы приготовить настоящий ужин рыбака нужно не только запастись свежайшим уловом, но и достать из холодильника такие продукты:

язь — одна крупная тушка (примерно 1,5 килограмма),
лук репчатый — 2-3 головки,
соль и черный перец — на ваш вкус,
сливочное масло — ½ пачки (100 граммов),
2 крупных помидора,
лимон — ½ штуки.

Количество порций: 2-3 ;
Время приготовления: 1 час .

Начинаем, традиционно, с подготовки рыбы. Ее нужно почистить и удалить потроха. Не забываем вырезать жабры и, по желанию, отрезать голову. Затем тушку язя нужно промыть хорошенько в проточной воде. Подготовленного таким образом язя теперь надрезаем по бокам. Каждый надрез делаем глубоким, прорезая мясо практически до кости — так и рыба замаринуется быстрее, и кости, которыми богат язь, станут при запекании мягкими и не будут причинять неудобства при поедании. Надрезанную тушку натираем смешанными в отдельной посуде солью с перцем и цедрой половинки лимона. Пропорции для смеси выбирайте сами, в зависимости от того, какой вкус вам ближе: любите посолонее — добавьте больше соли, нравится острая еда — подсыпьте больше перца, а для любителей пикантной кислинки стоит натереть цедру не половины лимона, а снять ее с целого цитруса. Отставляем рыбу мариноваться на 15-20 минут, чтобы язь в фольге запекся быстро и приобрел замечательный аромат.

Пока же самое время подготовить овощи, которые послужат начинкой для нашей рыбы. Чистим лук от шелухи и нарезаем полукольцами. Можно присолить его и примять — тогда он слегка подмаринуется. Помидоры моем и режем кружками. В сковороде растапливаем 50 граммов сливочного масла и обжариваем на нем лук до мягкости. Затем добавляем помидоры и тушим, пока не испарится вся жидкость, которую овощи выпустят. Солим и перчим по вкусу. Даем овощам остыть, тем более, что пока нам нужно нагреть духовку до 180 градусов. В противень застилаем двойной слой фольги. На него кладем несколько кусочков сливочного масла, распределяем его кулинарной кистью по всей поверхности. На фольгу выкладываем тушку язя. Внутрь брюшка плотно утрамбовываем начинку. Закалываем края брюшка зубочистками, чтобы начинка при запекании не вытекла. Сверху снова смазываем рыбу сливочным маслом и вставляем в разрезы на боку ломтики лимона. Заворачиваем фольгу поплотнее и на 40 минут отправляем язя в фольге в духовку. Перед тем, как достать готовую рыбу стоит приоткрыть фольгу и дать запечься корочке на поверхности язя. Готовую тушку с овощами перекладываем на блюдо и подаем со свежими помидорами или овощным салатом.

Язь диетический, нежный

Чтобы ваш язь, запеченный в фольге, понравился всем без исключения домочадцам, стоит не только применить хитрость, дабы размягчить тонкие рыбьи косточки, но и сделать готовое блюдо нежным и не слишком жирным. Для этого можно использовать пищевую фольгу, в которой продукт запекается практически в собственном соку, а в качестве дополнения к рыбе использовать сочную квашенную капусту. В общем, нам понадобятся:

Язь — две тушки (общий вес около 1,2-1,5 килограммов),
квашенная капуста — 200 граммов,
клюква — 1 чайная ложка,
тмин — ½ чайной ложки,
соль, черный молотый перец — несколько щепоток,
масло растительное — 1 чайная ложка,
лавровый лист — 2 штуки.

Количество порций: 2;
Время приготовления: 40-50 минут.

Для начала чистим рыбу и потрошим ее. Головы отрезаем, плавники удаляем. Промываем тушки изнутри и надсекаем глубоко по бокам — это и есть хитрость для размягчения костей. Надрезы можно делать как просто поперек боков, так и накрест, и чем их больше, тем меньше будут чувствоваться кости в готовом блюде. Посыпаем тушки солью и перцем, не забываем натереть их солью изнутри. Капусту слегка отжимаем, и получившимся рассолом поливаем язей. Оставляем тушки мариноваться на 10 минут.

Духовку нагреваем до 200 градусов. Капусту ножницами нарезаем, смешиваем с клюквой и тмином. В каждую из рыбьих тушек внутрь вкладываем по листу лаврушки и половину квашенной капусты. Обмазываем бока язей растительным маслом и заматываем рыбины в фольгу. Кладем в форму и запекаем в течение 30 минут. Подаем с картофельным пюре, хотя и сам по себе язь, запеченный в фольге с капустой, тоже очень вкусен!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Как приготовить язя?

Язь, ближайший соплеменник карпа, водится как в реках, так и в стоячих водоемах. Крупные экземпляры могут иметь специфический тинный запах, это нужно учесть при приготовлении.

Чтобы избавиться от такого недостатка, рыбу, после предварительной обработки, на один-два часа нужно замочить в соленой воде. Рассол также можно подкислить лимоном или уксусом, это улучшит вкусовые качества рыбного блюда.

Язь запеченный в духовке

Для крупных экземпляров этого пресноводного лучший вариант приготовления, особенно для праздничного меню, — запекание в духовке целиком. В рецепте указано примерное время приготовления, так как многое зависит от величины язя и возможностей духовки.

Через сорок минут после начала готовки рыба будет готова. При более длительном запекании самые мелкие кости станут мягкими, а само блюдо будет вкуснее.

Ингредиенты:

язь – 1 шт. (около 1200 г — 1500 г),
лук – 2-3 шт.,
масло растительное – 40 мл.,
сметана – 100 г,
лимон – 1 шт.,
перец, соль.

Как приготовить язя в духовке целиком:

Это блюдо можно приготовить вместе с гарниром: картофель (600 г) и морковь (1 шт.) очистить, нарезать в виде дисков, выложить вместе с луком на всю поверхность жаровни, сверху поместить язя и запекать, как рассказано выше.

Язь жареный со сметаной и луком

Жареная в сметане рыба – это типичное для русской кухни блюдо. Сметана придает нежность, делает постную рыбу более жирной и вкусной. При жарке в сметане, вместо панировки можно использовать яйцо, оно не даст рыбе пересушиться.

Ингредиенты:

язь – 1200-1300 г,
лук – 150 г,
сметана – 150 мл.,
панировочная крошка – 120 г,
масло растительное – 100 мл.,
сок лимона – 70 мл.,
соль, перец черный

Как пожарить язя с луком и сметаной:

Если рыба небольшая, то ее можно не разрезать на порционные куски, а жарить целиком, сделав небольшие продольные или чуть диагональные надрезы.

Готовим котлеты из язя

Язь довольно костлив, но этот недостаток можно преодолеть, если приготовить из него котлеты. Филе лучше пропустить через мясорубку трижды, чтобы не осталось косточек.

Использовать кухонный комбайн нежелательно, так как при этом мясо быстро становится пастообразным, а косточки могут остаться. При желании, в котлеты, кроме лука, можно добавить чуть-чуть чеснока, но он может убить прекрасный нежный рыбный вкус.

В качестве панировки для котлет можно использовать пшеничную муку, но лучше, если это будут сухари.

Ингредиенты:

язь – 1000 г,
лук – 120 г,
хлебный мякиш – 100 г,
панировка – 120 г,
масло растительное – 90 г,
молоко – 50 г,
яблочный уксус или сок лимона – 50 мл.,
яйцо – 1 шт.,
соль, перец.

Как приготовить котлеты из язя:

Из укропного масла сформировать узкую колбаску ( диаметром примерно в 1,5 см) и положить ее в морозильник. При формировании котлет из язя в серединку вдавить небольшой кусочек замороженного масла.

Котлету сначала обвалять в панировке, потом обмакнуть в яйцо, а затем вновь запанировать. Далее обжарить так, как описано выше.

Рыба в фольге

Польза рыбы и морепродуктов для организма человека очевидна. Рыбные блюда вкусны и очень полезны, благодаря содержанию белков, необходимых микро- и макроэлементов, в том числе кальция, йода, магний, железа, витаминов. Но и способ приготовления рыбы влияет, какое количество полезных веществ не разрушится при тепловой обработке.

Кулинары разных стран сходятся в одном –в рейтинге одну из первых позиций занимает запекание в фольге. Ниже подборка рецептов блюд из рыбы, приготовленных именно таким способом.

Рыба, запеченная в фольге в духовке с овощами – пошаговый фото рецепт

Знатоки рыбных блюд утверждают, что для запекания идеально подходит рыба, к которой костей немного, а те, которые есть, легко вынимаются, не доставляя особых хлопот, например, белый амур.

Эту рыбу можно запекать абсолютно с любыми овощами, которые вам нравятся. Но лучше всего сочетаются: лук, болгарский перец, морковь и томаты. Положите порезанные овощи внутрь тушки, тогда рыба впитает в себя их ароматы и станет особенно вкусной.

Ингредиенты

Белый амур: 1 шт. весом около 1 кг
Тмин и любая приправа для рыбы : по 0.3 ч. л.
Красный перец: 0.2 ч. л.
Лимон: 1 шт.
Соль: по вкусу
Масло подсолнечное: 30 г
Лук: 3-4 шт. среднего размера
Морковь: 1 шт.
Болгарский перец: 1 шт.
Укроп свежий: 1 пучок

Инструкция приготовления

Амура очистите, удалите внутренности. Тушку промойте.

В тарелочке перемешайте соль, перец, тмин и приправу для рыбы.

Смажьте рыбу маслом (для этого хватит одной чайной ложки), смешанным с соком, выдавленным из четвертинки лимона.

Натрите тушку пряной смесью (снаружи и изнутри). Оставьте на столе на полчаса для маринования.

Пока рыба доходит до кондиции, нарубите колечками лук и перец, морковку нарежьте кружками. Смешайте все овощи, добавив измельчённый укроп и соль.

Застелите противень фольгой таким образом, чтобы её хватило для обёртывания рыбы. Положите ровным слоем половину овощей. На них поместите рыбу. Острым ножом сделайте поперёк рыбы несколько глубоких надрезов, в каждый из которых поместите по половине лимонной дольки.

Оставшиеся овощи вложите внутрь тушки. Туда же положите три ломтика лимона. Овощи и рыбу полейте маслом.

Со всех сторон закройте рыбу краями фольги.

Поместите в разогретую духовку. Запекайте в фольге 25 минут при 200°.

Затем края фольги раскройте и запекайте ещё 25—27 минут, периодически поливая соком, пока рыбка не покроется такой поджаристой корочкой, какая вам нравится.

Амура можно подать на стол прямо на противне, поставив перед каждым едоком отдельную тарелку. Не забудьте с помощью лопатки или ножа разделить рыбу на порции.

Как запечь красную рыбу в фольге

Перефразируя известное детское стихотворение, можно сказать, что рыбы разные нужны, рыбы всякие важны. Хотя наибольшей ценностью обладает красная рыба, это и форель, и семга, и кета, и более демократичная по цене горбуша. Запеченная в фольге рыба будет более сочной, чем просто обжаренная на сковороде.

Ингредиенты (на 5 порций):

Красная рыба – 1 кг.
Соль – по вкусу.
Приправа для рыбы – 1 ч. л. (важно, чтобы в составе не было соли).
Масло (можно оливковое) – 3 ст. л.
Цедра 1 лимона
Чеснок – 2-3 зубка.
Соевый соус – 2-3 ст. л.
Петрушка свежая – несколько веточек.

Алгоритм действий:

Рыбу очистить от внутренностей, промыть очень тщательно. Достать хребет, с помощью пинцета удалить мелкие кости.
Сделать маринад, смешав следующие ингредиенты: соевый соус, соль, приправу для рыбы, цедру лимона, пропущенный сквозь пресс чеснок.
Петрушку промыть, порубить острым ножом.
В маринад опустить кусочки рыбного филе, смазать со всех сторон, посыпать петрушкой.
Оливковое масло аккуратно вылить на лист фольги, на него уложить рыбу, приподнять края фольги, вылить оставшийся маринад. Завернуть рыбу достаточно плотно.
Запекать в разогретой духовке. Через 20 минут раскрыть фольгу. Запекание продолжить еще от 10 до 15 минут.

Некоторые хозяйки советуют добавить в маринад 1 ст. л. меда, сладость не будет чувствоваться, зато красивая румяная корочка обеспечена.

Рецепт приготовления рыбы в фольге с картошкой

Следующий рецепт порадует ленивых хозяек, поскольку не нужно готовить основное блюдо и гарнир. Рыба запекается вместе с картофелем, получается сытно, вкусно, очень красиво. Такую рыбу едят даже те, кто априори равнодушен к дарам моря.

Ингредиенты:

Филе рыбы – 300-400 гр.
Картофель – 7-10 шт.
Сметана – 100 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сок лимонный – 1 ст. л.
Соль – по вкусу.
Приправы для рыбы.
Немного растительного масла.
Сыр – 100-150 гр.

Алгоритм действий:

Подготовить рыбное филе. Нарезать на порционные куски, промыть, промокнуть салфеткой. Сбрызнуть лимонным соком, добавить приправы для рыбы.
Картофель промыть, очистить. Снова промыть, разрезать на половинки (небольшие клубни можно запекать целыми). Лук почистить, промыть. Порезать тонкими кольцами.
На дно противня расстелить лист фольги, он должен быть достаточно большого размера, чтобы блюдо было закрыто со всех сторон. Фольгу смазать растительным маслом.
Уложить половину картофеля. Посолить. Следующий слой ½ порции рыбы. Затем –½ порции сметаны. На нее – весь нарезанный лук, опять рыба. Верхний слой – картофель. Посолить, посыпать приправами, смазать сметаной.
Закрыть фольгой. Запекать 50 минут.
Открыть посыпать сыром (натертым на крупной терке). Выдержать 5 минут до образования румяной корочки. Вместе с фольгой переложить на блюдо.

Ароматы будут такие, что через минуту вся семья будет в сборе!

Как приготовить рыбу в фольге на углях, на мангале

Сезон выездов на природу продолжается, именно поэтому хозяйки подыскивают рецепты блюд, которые можно готовить на открытом огне, мангале или углях. Шашлык уже настолько приелся, что хочется чего-то более легкого и оригинального. Рыба в фольге – достойная замена жареному мясу. Ароматная, сочная, полезная, к тому же готовится очень быстро.

Ингредиенты:

Филе красной рыбы (горбуша, форель, семга) – 500 гр.
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубка.
Соль – щепотка.
Перец молотый или приправа для рыбы.
Укроп свежий – 1 пучок.
Растительное масло – 1 ст. л.

Алгоритм действий:

Взять готовое филе, либо приготовить самостоятельно, промыть, разрезать, выбрать кости, удалить хребет. Добавить соль, перец, приправу.
Отдельно приготовить ароматную начинку: укроп промыть, подсушить, чеснок почистить. Зелень и зубки чеснока мелко порубить, перемешать.
Фольгу разрезать на квадраты (по 1 для каждого куска). Смазать маслом фольгу. Уложить половинки рыбы. Сверху укропно-чесночную начинку. Накрыть вторым куском. Завернуть в фольгу.
Выложить на гриль (мангал, решетку над углями). Запекать на огне каждую сторону около 10 минут.
Оставить на 5 минут, чтобы рыба «дошла». Переложить на блюдо или порционные тарелки. Сбрызнуть соком лимона.

Пикник запомнится всем участникам, это точно!

Источники:

http://ribalka-vsem.ru/index/jaz_v_dukhovke_v_folge/0-654
http://kempfish.ru/kak-prigotovit-jazja/
http://ladyelena.ru/ryba-v-folge/

Рыба в сметане, запеченная в духовке

Это блюдо очень легко готовится, а рыба получается очень сочной, ароматной и нежной. Еще одно преимущество этого блюда в том, что рыба подходит практически к любому гарниру. Поэтому рецепт подойдет и для семейного ужина, и для угощения гостям. Рыбка получается необыкновенно вкусной, с правильной кислинкой в пикантном обволакивающем сметанном соусе, пропитанном пряной сладостью белого лука.

Несмотря на то что рецепт довольно простой и состоит из небольшого количества ингредиентов, блюдо получается просто восхитительным. Главное, покупайте не перемороженное безвкусное филе, а хорошую морскую рыбку. Сорт рыбы может быть любым. Идеально подойдет треска, горбуша, форель, более бюджетный вариант – хек, морской язык, тилапия, палтус.

Ингредиенты:

филе рыбы 1 кг

сметана 30% жирности 250 мл

мука пшеничная высшего сорта 1 ст. л.

сливочное масло 1 ст. л.

лимон 0,5 шт.

лук белый репчатый 2 головки

свежий укроп несколько веточек

мелкая соль 1 ч. л.

черный молотый перец 1 ч. л.

прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей) 1 ч. л.

Число порций: 8Время приготовления: 90 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготавливаем форму для запекания

Для приготовления рыбы по этому рецепту лучше всего подойдет жаропрочная форма с высокими бортиками из боросиликатного стекла или керамики. Щедро смажем форму кусочком сливочного масла, чтобы блюдо не пристало к форме и не подгорело.
Шаг 2: Нарезаем репчатый лук

Почистим луковицы от шелухи. Разрежем их пополам и нарежем тонкими полукольцами. Руками разделим кусочки лука на полукольца. Выложим лук в форму и распределим его ровным слоем.
Шаг 3: Добавляем рыбу

Тщательно помоем и обсушим бумажным полотенцем филе рыбы. Внимательно проверим, чтобы в филе не было костей. Нарежем его на порционные кусочки шириной в 6-7 см. Сбрызнем рыбу соком половины лимона. Затем немного посолим рыбу с двух сторон, натрем ее черным молотым перцем и прованскими травами и оставим на 30 минут, чтобы филе промариновалось. Кроме смеси из прованских трав, для этого рецепта можно использовать анис, базилик, порошок душицы, иссоп, кориандр, майоран, тимьян, фенхель, чабер, шалфей, эстрагон. Эти специи подчеркнут вкус рыбы и придадут ей нежный пряный запах. Замаринованную рыбу выложим в форму поверх репчатого лука. Чтобы рыба после запекания сохранила свою форму, выложим ее в форму кожей вниз.
Шаг 4: Запекаем рыбу с луком

В разогретую до 200 градусов духовку поставим форму с рыбой и будем выпекать ее 30 минут. Накрывать форму не будем, чтобы сверху на рыбе образовалась румяная корочка. Необходимо, чтобы рыба полностью побелела.
Шаг 5: Смешиваем сметану с мукой и специями

Пока рыба запекается, в отдельной посуде смешаем жирную сметану с одной столовой ложкой пшеничной муки. Сюда же добавим немного соли, черного молотого перца и прованских трав. Перемешаем смесь, чтобы она стала однородной. Образовавшиеся комочки тщательно разотрем до их полного исчезновения.
Шаг 6: Добавляем сметану в рыбу

Когда рыба станет белого цвета, достанем ее из духовки. Аккуратно выложим сверху рыбы смесь из сметаны, муки и специй. Силиконовой лопаткой равномерно распределим смесь по всей поверхности рыбы.

Снова поставим форму в духовку на 10-15 минут. Готовая рыба в сметане должна стать золотистой сверху. По желанию в конце приготовления блюдо можно посыпать тертым сыром и поставить на минуту в духовку, чтобы он полностью расплавился.
Шаг 7: Посыпаем рыбу свежим укропом

Зелень укропа помоем, обсушим и мелко нашинкуем. Щедро посыплем готовую рыбу укропом.
Шаг 8: Подача

Рыбу в сметане подаем горячей со свежими овощами и гарниром из отварного риса или молодого картофеля.

Приятного аппетита!

Рыба запеченная в духовке с овощами

Вступление

Рыба запеченная в духовке — яркий пример того, как вкусно приготовить дорадо, скумбрию или сайру. Особенно если сезон молодых овощей, которые можно запечь вместе с рыбой. В условиях городской квартиры в большинстве случаев домашняя еда готовится на плите или в духовке, или, например, рыба на гриле.

Конечно же, жареная рыба для приготовления требует достаточного количества масла, что резко увеличивает калорийность блюд, и это многим не нравится. Для этого, к примеру, жареная камбала запекается с фруктами и овощами, что позволяет уменьшить количество жира. Рыба, например, сайра в духовке требует на порядок меньшее количество жира для готовки, буквально тонкая пленка на поверхности, исключительно чтобы получалась запеченная корочка приятного оттенка.

Пошаговый рецепт еды с помощью сухого жара от разогретого источника — принято называть запеканием или выпеканием. Для запекания используется печь или духовка, но не лучевой нагрев. Удивительно простой способ готовки. К примеру, рецепты запеченной рыбы подразумевают всего несколько простых операций. Буквально — почистить рыбу, посыпать специями, смазать небольшим количеством жира (или даже не смазывать) и запечь в духовке до готовности.

Какую рыбу можно запечь в духовке? Наверняка — любую, стоит только подобрать технику подготовки рыбы и температурный режим. Мы часто готовим рыбу, запеченную в духовке с картошкой или разными овощами. Это не сложные рецепты, причем рыбу можно использовать разную, как и разный, чаще сезонный, набор овощей.

Наверняка каждому из детства знакомы достаточно дефицитные рыбные консервы «Сайра натуральная». Помнится, дома часто готовили салат Мимоза из сайры, и было очень вкусно. Случайно купили несколько тушек замороженной сайры, и, немного подумав, решили запечь ее с овощами на глиняном плато.

Кстати сказать, почему-то всегда думал, что сайра родственник сардин. Оказывается, что все не так. Сайра (Cololabis) — тихоокеанская рыба семейства макрелещуковых, имеет важное значение, как промысловая рыба.

Рыба запечённая в духовке с овощами и сыром.

Рыбные блюда я очень люблю, а вот рецепт приготовления рыба в духовке никак не могла найти. Но судьба мне улыбнулась и послала рецепт запечённой рыбы в духовке с овощами и сыром.

Блюдо получается очень вкусное, даже если вы не любите тот или иной вид рыбы. Например, моя мама не очень принимает хек, но я ведь этого не знала и угостила её именно запечённым хеком, и что вы думаете, она его съела и даже похвалила.

Данное блюдо также можно приготовить из красной рыбы, леща, окуня, морского языка и т.п. Но имейте в виду, что эта запеканка калорийная, т.к. в её состав входит: сыр и майонез.

Она готовиться быстро. Рецептурный состав очень простенький и доступный для каждой хозяйки.

Если вы тоже любите рыбные блюда, то присоединяйтесь ко мне и давайте приступим к приготовлению рыбной запеканки!

Первоначальный состав продуктов.

Как мы видим наша запеченная рыба, имеет простой состав: тушка хека, сыр, лук репчатый, морковь, кетчуп и майонез.

Пошаговое описание рыба запечённая в духовке с овощами и сыром.

1. Подготовка рыбного филе.

Первым делом мы займемся рыбой. Её нужно промыть в холодной воде, вынуть внутренности и разделать на филе, т.е. освободить от костей.

Я начинаю отделять филе с хребта. Делаю вертикальный надрез, с таким учётом, чтобы нож двигался по хребтовой косточки. С рёбер тоже можно аккуратно снять филе, но это не всегда получается, поэтому тонкие косточки можно срезать с мякотью, а затем их просто вынуть.

Вторую часть тушки (с костью) я обрабатываю немного по-другому. Оставшуюся верхнюю часть с плавником нужно аккуратно отогнуть и срезать. Затем вытаскиваем основную кость и срезаем нижние плавники.

Филе ещё раз промываем в холодной воде.

   Вот наша рыбка готова к дальнейшим процедурам. Нарезаем её на порционные кусочки 4х5 см и укладываем в тарелку для последующего маринования.

   Как вы видите кусочки я уложила шкуркой вверх – это для того чтобы они максимально пропитались нашей заливкой.

Уложенную рыбу нужно посыпать 1 ч. ложкой специй и 0,5 ч. ложкой соли. Все ингредиенты осторожно перемешиваем и только потом добавляем 2 ч. ложки лимонного сока или 2 ч. ложки 9% уксуса.

Рыбку в маринаде оставляем на 20 минут, но помните, что её нужно каждые 10 минут перемешивать, для того чтобы маринад пропитал все кусочки равномерно.

Пока наша рыбка маринуется, займёмся морковью и луком.
2. Подготовка моркови, лука и сыра.

Берём большую луковицу, очищаем её от шелухи и промываем водой. Вместо одной большой луковицы можно взять 2 средние – тоже будет в самый раз.

Разрезаем лук на две части, которые в свою очередь распускаем на бруски, а лишь затем шинкуем на кубики 0,5-1 см. Размер кубиков зависит от того на сколько вы любите лук.

Морковь также очищаем от верхнего слоя, промываем в воде и натираем на крупной тёрке. Да, да именно натираем, а не режим, т.к. нам нужна мягкая подушка.

Сыр необходимо натереть на мелкой тёрке.

3. Обжарка ингредиентов.

Подготовленный лук и морковь я жарю одновременно на разных сковородах, так получается быстрее.

Для обжарки моркови нам понадобиться добавить в сковородку 4 ст. ложки подсолнечного масла и нагреть его. Затем закладываем морковку и жарим на высоком огне, при постоянном помешивании примерно 2 минуты. Потом огонь убавляем до минимума и продолжаем жарить ещё 4 минуты.

С морковью разобрались, для обжарки лука нам понадобиться 3 ст. ложки подсолнечного масла. Вы можете спросить: Почему морковь мы обжариваем в большем количестве масла? Это из-за того, что морковь имеет способность впитывать в себя большее количество масла, чем лук.

Лук мы будем обжаривать 10 минут на высокой температуре, но не забывайте его постоянно перемешивать. Он будет готов, когда на нём образуется золотистая корочка.

4. Приступаем к запеканию. рыба в духовке фото.

Я запекала рыбу вот в таком блюде. Мне его подарила Наталья – сестра. Эта емкость меня приятно удивила, т.к. в ней ничего не пригорает, а блюдо получается поджаристым со всех сторон.

Первым делом на дно емкости плотно укладываем замаринованную рыбу, но в этот раз мы её укладываем кожей вниз, для того чтобы сок от лука и моркови хорошо пропитали её.

Уложенное филе нужно слегка поперчить чёрным перцем.

Рыбка уложена, теперь её начнём покрывать «шубой». Первый слой – это поджаренный лук, его можно слегка подсолить. Второй слой – поджаренная морковь, её мы тоже равномерно распределяем по поверхности лука.

Теперь нам нужно подготовить соус, которым мы зальём содержимое.

На фото я показала примерную норму 1 ст. ложки майонеза и кетчупа с горкой. Все ингредиенты складываем в пиалу и тщательно перемешиваем.

Этот соус мы выливаем на морковь и аккуратно размазываем его по поверхности. Вот наша рыбка готова к запеканию.

Форму с рыбой ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем при температуре 220 градусов 20 минут. Сверху форму ничем накрывать не нужно.

По истечении 20 минут, рыбу вынимаем из духовки и посыпаем натертым сыром. Правда его очень сложно будет распределить по поверхности, но это того стоит.

Ставим опять всё в духовку, но уже температура в ней должна быть 200 градусов, продолжаем выпекать 10 минут.

Вот наше блюдо и готово. Его можно кушать как горячим, так и холодным – оно в обоих случаях будет вкусное. На гарнир можно подать отварной рис или картофель, а также картофельное пюре.

Вкусная запечённая рыба в духовке с овощами и сыром готова!

Приятного аппетита!

Рыба под майонезом – рецепт с пошаговыми фото

Рыба под майонезом — это очень простой рецепт приготовления рыбы. Достался мне этот рецепт от мамы и очень полюбился мне и моему мужу. Рыба под майонезом получается очень сочной и ароматной. Отличное блюдо для семейного обеда или ужина.

Состав:

Рыба – 600-800 г (палтус, хек, минтай-можно использовать как филе, так и тушки)
Майонез – 4-5 ст. ложек
Лук репчатый – 2 шт
Перец черный молотый — по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Нарезка лука в данном рецепте имеет не последнюю роль, т. к. именно лук из всего блюда будет готовится в духовке дольше всего. Поэтому чем мельче будет нарезан лук, тем быстрее он приготовится.

Рыбу помойте и порежьте на порционные кусочки.

Дно небольшой кастрюли смажьте растительным маслом или майонезом и выложите половину рыбы. Посолите и поперчите рыбку. Если куски рыбы толстые, то солить их следует с обеих сторон.

Выложите поверх рыбы половину нарезанного лука и распределите его ровным слоем по всей поверхности рыбы.

Рыбу с луком смажьте майонезом. Поверх майонеза выложите еще один слой рыбы (не забудьте посолить), лук и майонез, т. е. повторите слои еще один раз.

Отправляйте рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут, не накрывая крышкой. Готовность блюда определяется по готовности лука. Если лук стал мягким, то рыбка готова и ее можно вынимать из духовки, если похрустывает, то необходимо еще немного потомить рыбу в духовке. Готовая рыба покрывается аппетитной золотистой корочкой и во время приготовления источает умопомрачительный аромат.

Рыба под майонезом готова. Подавайте рыбу горячей с любым гарниром на Ваш выбор. На мой взгляд, лучше всего такая рыбка сочетается с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

Как запечь язя в духовке целиком- рецепт пошаговый с фото

Светлана Яковлева • 20.03.2019

Простой язь в духовке

В зависимости от размера тушки, его можно нарезать крупными кусками или оставить целым.

Ингредиенты:

рыба – 1-1,5 кг. ;
укроп – 2 веточки;
лук – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
сметана – 80 гр.;
соль;
специи.

Приготовление:

Почистите рыбу от чешуи и внутренностей.
Промойте, и если будете запекать целиком, сделайте надрезы по всей тушке.
Натрите рыбку солью и перцем.
Смажьте противень маслом и разогрейте духовку.
Лук очистите от шелухи и нашинкуйте тонкими колечками.
Выложите на противень слой лука, а рыбу обмажьте сметаной, уложите в брюшко несколько тонких слайсов лимона и пару веточек укропа.
В надрезы вставьте по кусочку лимона и отправьте в духовку.
Запекайте около получаса, до образования румяной корочки.
Готового язя переложите на большую тарелку, а на гарнир приготовьте картошку или рис.

Если запекали рыбку не целиком, а кусочками, то подавать можно сразу порционно.

Язь в духовке в фольге

Рыба, приготовленная в фольге, получается очень сочной и вкусной.

Ингредиенты:

рыба – 1,5 кг.;
помидоры – 2-3 шт.;
лук – 2 шт.;
лимон – ½ шт.;
масло сливочное – 100 гр.;
соль, перец;
специи.

Приготовление:

Рыбку нужно почистить от чешуи и внутренностей.
При желании голову можно отрезать, либо удалить только жабры.
Сделайте продольные глубокие надрезы по всей тушке.
В чашке смешайте соль, черный перец и цедру половинки лимона.
Натрите этой смесью язя изнутри и снаружи.
Для начинки лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.
Обжарьте до мягкости на сковородке со сливочным маслом.
Помидоры помойте и нарежьте тонкими кружочками.
Добавьте помидоры в сковородку к луку и готовьте, пока вся жидкость не испарится.
Посолите и поперчите начинку.
На противень выложите кусок фольги, смажьте его мягким маслом и уложите рыбку.
В брюшко заложите начинку и заколите зубочистками.
В надрезы можно вложить кусочки лимона.
Сверху на тушку положите несколько кусочков масла и закройте фольгой.
Запекайте при среднем нагреве полчаса, а затем снимите верхний слой фольги, чтобы образовалась румяная корочка.
Готового язя переложите на блюдо, украсив края свежими ломтиками лимона.

На гарнир можно приготовить свежий овощной салат.

Язь в духовке с картошкой

В духовке можно приготовить полноценное блюдо, добавив на противень картошку.

Ингредиенты:

рыба – 1,5 кг.;
картошка – 0,7 кг.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
майонез – 50 гр.;
соль, перец.

Приготовление:

Удалите с рыбы чешую и выньте внутренности.
Промойте язя, подсушите полотенцем и сделайте глубокие надрезы.
Натрите рыбу солью и перцем.
Почистите картошку морковку и лук.
Нарежьте все овощи кружочками.
Противень смажьте маслом уложите слой лука и морковки.
Рыбку смажьте майонезом и уложите в центр противня, поверх лука с морковкой.
Вокруг рыбы разложите ломтики картошки, посолите и смажьте майонезом.
Чтобы блюдо было не слишком жирное, майонез размажьте кисточкой тонким слоем.
Запекайте в духовке до образования румяной корочки.
Переложите на блюдо язя, вокруг выложите овощи и присыпьте свежей зеленью.

Такое блюдо можно подать на семейный ужин.

Язь в соли

Этот способ приготовления позволяет сохранить все соки и ароматы.

Ингредиенты:

рыба – 0,8-1,2 кг.;
тимьян – 2 веточки;
яйца – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
соль мелкая – 0,5 кг.;
соль крупная – 1 кг;
специи.

Приготовление:

Рыбку помойте, очистите от чешуи и внутренностей. Удалите жабры.
В глубокой миске смешайте морскую крупную соль с обычной мелкой.
Добавьте два яичных белка, и небольшое количество воды, чтобы смесью можно было облепить рыбу.
В брюшко положите несколько кусочков лимона и пару веточек тимьяна.
В форму подходящего размера выложите слой соли, уложите на неё язя и закройте сверху оставшейся солью.
Слепите на рыбке панцирь так, чтобы нигде не было отверстий.
Разогрейте духовку, и запекайте рыбу такого размера не меньше часа.
Достаньте форму из духовки, аккуратно расколите соленую корочку и разделайте рыбку на филе.
В ресторанах рыбу в соли подают на стол и разделывают при гостях.

Рыбка получается сочной, нежной и в меру соленой.

Ингредиенты

Картофель — 4-5 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Щавель — 10 листиков

Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Соль, перец — по вкусу

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рыба — очень полезный продукт для организма, это известный факт. Но разные виды рыб нужно готовить по-разному, учитывая вкус мяса, костистость, жирность и т.д. Давайте приготовим сегодня по-настоящему вкусное блюдо из язя — замечательной речной рыбки. Сочетание рыбы и картофеля — классика, поэтому нам только нужно подумать, какими вкусами мы дополним рыбу.

Итак, вот нужные нам продукты. Принято добавлять к рыбе лимон или лимонный сок, а я решила дать кислинку блюду щавелем.

Язя прежде всего нужно почистить и выпотрошить. Поскольку рыба довольно костистая — сделаем надрезы на боках через 1 см, прорезая до хребта, измельчая мелкие косточки. Посолим и поперчим рыбку снаружи и внутри.

Щавель промоем, нарежем полосочками. Чеснок порубим мелко.

В брюшко язя выложим большую часть щавеля и чеснока, остальное вотрём в разрезы. Пришло время включить духовку на 200°С. Уложим язя на противень, смазанный растительным маслом (или на тефлоновый коврик, как у меня). Очищенный картофель нарежем тонкими кружочками, разложим его вокруг рыбы, посолим.

Сметану разведём водой и польём язя и картошку.

Закроем противень фольгой и поставим в разогретую духовку на 40 минут. За это время 2-3 раза достанем противень и польём рыбку и картофель сметанной заливкой со дна противня. В конце приготовления можно убрать фольгу и дать рыбке и картофелю ещё подрумяниться.

Вот такое красивое и вкусное блюдо у нас получилось. Язь стал нежным и сочным, картофель пропитался сметанной заливкой. Щавель придал свой аромат и немножко кислинки рыбе, это очень вкусно! На стол запеченного в духовке язя с картошкой подавайте горячим.

Взрослые особи рыбы язь легко могут достигать веса 2–3 кг. Достаточно высокие вкусовые качества рыбы сделали ее распространенной в кулинарии, хотя она и несколько костлявая. Сама рыба мясистая, а цвет мяса бывает от белого до оранжевых оттенков.

Как приготовить рыбу язь

Перед тем как приготовить язя вкусно, следует освободить его от чешуи, внутренностей и, по возможности, костей. Кроме того:

Готовить следует на слабом огне, чтобы не пересушить рыбу.
Специфический аромат исчезает во время варки, лучше запекать ее на гриле, в духовке или тушить в небольшом количестве бульона, соуса.
Не стоит куски пережаривать – они впитают много масла и станут невкусными.
Рыба хорошо сочетается с кислыми фруктово-ягодными соусами и гарнирами из свежих или отварных овощей.
Чтобы кусочки были сочными внутри и хрустящими снаружи, их следует запанировать, предварительно окунув в меланж.
А также вкусны язи в соленом, вяленом, копченом виде.

Язь, запеченный в духовке

Приготовить язя в духовке можно целиком или крупными кусками. Для этого, кроме рыбы, нужно подготовить:

репчатого лука – 2 шт.;
растительного масла – 30-50 мл;
сметаны – 100 г;
лимона – 1 шт.;
соли, перца.

Сначала на освобожденной от чешуи и потрохов рыбе делают поперечные надрезы, натирают ее смесью из перца и соли. Затем противень натирают растительным маслом, выкладывают кольца лука. В надрезы вставляют полукружья лимона, тушку обмазывают сметаной и помещают ее на луковую подушку.

Если готовят кусками, то части лимона вкладывают внутрь каждого. Готовится язь в духовке 40-60 минут целиком и 30–40 минут кусками при температуре 180 градусов.

Таким же образом можно приготовить язя в духовке с картошкой. Для этого картофель отваривают до полуготовности в подсоленной воде, затем режут кружками по 1 см и обкладывают ими целую рыбину или крупные куски. Сметану в этом случае заменить майонезом и им же смазать картофель.

Еще один очень интересный рецепт – запекание в панцире из смеси крупной и мелкой соли (2:1), яичных белков и небольшого количества воды.

Важно! На 1 кг рыбы потребуется 1,2 кг соли, 2 белка, воду можно заменить соком лимона.

Приготовление состоит из следующих шагов:

Тушку освобождают от внутренностей, оставляя чешую, и фаршируют пряностями.
На сухой противень насыпают толстым слоем смесь из соли и выкладывают рыбину.
Сверху опять соль так, чтобы она полностью плотно покрывала рыбу.
Запекают в соли при температуре 200 градусов 17 минут на каждые 500 граммов веса.

Когда он готов, панцирь нужно сначала осторожно разбить молоточком, а затем удалить. Очень эффектно это можно проделать перед гостями.

Язь жареный со сметаной и луком

Жареный язь на сковороде особенно вкусен с луком и сметаной. Для его приготовления, кроме рыбы, потребуется подготовить:

сметаны – 4 ст. л.;
сухарей для панировки – 4 ст. л.;
репчатого лука – 1 шт.;
соли – по вкусу;
масла растительного – 4 ст. л.

Перед тем как язя пожарить, его следует освободить от чешуи, внутренностей, плавников, головы и хвоста. Затем промыть, обсушить салфетками и разрезать на порционные куски.
После этого их посолить, обвалять в сухарях и обжарить с 2 сторон на сковороде с разогретым маслом.

Готового жареного язя следует отложить, в оставшемся масле припустить полукольца лука и сверху положить готовую рыбу на 5 минут, не убавляя огня. В конце добавить сметану, перемешать и подавать на листьях салата.

Как правильно солить язя

Засолить язя в домашних условиях можно разными способами – сухим, быстрым или в рассоле. В любом случае следует придерживаться некоторых требований:

Тушка должна быть свежим или охлажденным.
Перед засолкой необходимо выпотрошить.
Соль используется не йодированная.
Тара – чистая и сухая.
Лучше брать эмалированные или стеклянные емкости.

Сухой способ засолки язя

Для 5 кг рыбы потребуется подготовить:

сахара – 50 г;
перца горошком – 10 г;
крупной соли.

Мелкая соль может обжечь и пересолить рыбку, но не обезводит, что необходимо для плотной консистенции готового продукта.

Солить язя следует следующим образом:

Потрошеную рыбу обмазывают смесью из соли и сахара внутри и снаружи и укладывают в тару, пересыпая перцем.
Последний слой – соль с сахаром.
Сверху кладут крышку и гнет (подойдет банка с водой).
Затем емкость помещают в прохладное место на 3-4 дня.

Быстрый способ засолки язя

Для этого метода на каждые 700 г потребуется 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Потрошеную рыбу сначала освобождают от головы, хвоста и плавников. Разрезают вдоль на две части и затем на куски по 5 см. в поперечнике. Затем укладывают их в емкость, переслаивая смесью из соли и сахара. Через 2-3 дня соленый продукт готов.

Еще один быстрый способ, так называемый, сёмужный заключается в следующем:

Сначала разделывают на филе, по возможности извлекая крупные кости.
Затем мякоть слегка подсушивают полотенцем.
В контейнер или банку укладывают кусочки филе посыпая их сахарно-солевой смесью (1:2) ровным тонким слоем.

Спустя 1-2 дня рыбу можно подавать к столу с отварной горячей картошечкой.

Кроме того, язя можно посолить и в рассоле, который готовят из 2 л воды, 500 г соли, черного перца и лаврового листа (на 3 кг рыбы). Все специи следует прокипятить в воде, рассол остудить и залить им небольшие кусочки рыбы или филе.

Готова рыба будет через неделю.

Кроме того, можно засолить и икру язя. Для этого потребуется крепкий тузлук – крепкий рассол, в котором не тонет яйцо или картофелина.

Важно! Для 100 г икры берут около 120 г соли. Объем тузлука должен превышать объем икры в 3 раза.

Рассол сначала следует прокипятить 10 минут, охладить до 40 градусов и поместить в него икру. В течение 15 минут осторожно помешивают массу, чтобы она хорошо напиталась солью и откидывают на сито для удаления жидкости. В соленую икру добавляют немного растительного масла.

Вяление колодкой

Процесс является разновидностью холодной сушки, он придает рыбе упругоэластичные свойства. Чтобы получить вяленого язя, его предварительно нужно засолить.

Рыбу берут некрупную – 20 см длиной партией в 18-20 шт. Для посола потребуется следующее:

ящик с отверстиями в стенках;
полиэтилен;
гнет;
соль – 3 кг;
лаврушка – 7 шт.

Сначала тушки потрошат, промывают, изнутри натирают солью и укладывают в ящик на слой соли в 1–2 см. Каждый сой рыбы пересыпают солью и лавровым листом. Сверху укрывают полиэтиленом и устанавливают гнет. Всю конструкцию помещают на поддон для выделяющейся жидкости и выносят в прохладное место.

Спустя 5 суток, язей достают и опускают в холодную воду, используя большую емкость, например ванну, на 2–3 часа, чтобы рыба отдала излишки соли. Спустя указанное время язей выкладывают на газеты для просушки.

Затем за хвосты рыбины подвешивают на медные или алюминиевые крючки и отправляют сушиться на свежий воздух, предварительно обмазав растительным маслом. Так на них не сядут мухи.

Совет! Можно вялить рыбу в подвале с помощью вентилятора или конвектора.

Через 2 недели язи провялятся и будут готовы к употреблению.

Как закоптить язя

Чтобы язь был холодного копчения, потребуется много времени и обустройство коптильни, состоящей из емкости для рыбы, соединенной трубой с металлической топкой-очагом, где будет гореть костер.

Сначала язя следует засолить любым способом в течение 3 дней. После чего ее просушивают еще сутки. Затем его подвешивают в коптильне на крючки за хвост. Разжигают костер и коптят первые 12 часов без перерывов. Затем можно процесс прекратить (на ночь) и возобновлять его периодически еще 2–3 суток по 12–14 часов.

На заметку! Копченого язя следует проветрить в течение 24 часов.

Рыба горячего копчения готовится очень быстро. Для этого язя (2 кг) потрошат, промывают, натирают внутри и снаружи солью (50 г). Через 2–3 часа обтирают салфеткой, намазывают растительным маслом, вставляют деревянную распорку в верхнюю часть брюшка.

В коптильню на дно насыпают пару пригоршней щепы лиственных пород деревьев, устанавливают решетку, на которую и кладут язя. Затем коптильню закрывают и ставят на огонь. Спустя 40 минут продукт готов к употреблению.

Профилактика описторхоза

Описторхоз – заболевание печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, вызванное плоскими червями – мелкими паразитами 10–15 мм длиной и 1–2 мм шириной плоской формы. Заражение происходит при приеме в пищу недостаточно обеззараженной рыбы. Лечение проводится амбулаторно.

В профилактических целях рыбу нужно употреблять хорошо просоленную, прожаренную или проваренную. Избегать строганины, расколотки, слабосоленой рыбы.

При замораживании необходимо соблюдать определенные режимы.
Температура в тушке рыбы и необходимый минимум времени в часах:

40 градусов 7 часов
35 градусов 14 часов
28 градусов 32 часов
В бытовой морозилке – не менее месяца.

Учитывая все сказанное, можно сделать вывод, что к приготовлению рыбных блюд следует относиться со всей ответственностью, в том числе и блюдам из язя.

Приготовление язя. Иде с картошкой в духовке

Язь в духовке получается очень вкусной вне зависимости от того, как его готовить: целиком, ломтиками, с овощами или просто со специями, предварительно замаринованными или без дополнительной подготовки. Это потому, что язь – одна из самых вкусных пресноводных рыб. Единственный его недостаток – наличие большого количества мелких косточек, но благодаря способу приготовления – запеканию и предварительному маринованию – косточки становятся очень мягкими и не войлочными.

Пожалуй, самый популярный и любимый многими хозяйками незамысловатый рецепт, где не требуется особых затрат сил и времени, а также необходимости дополнительно приобретать дорогие продукты: продумайте, как приготовить язь в духовке целиком.

Состав:

ide – 1 шт .;
помидоров мясистых – 2 шт .;
репчатый лук крупный – 1 шт .;
чеснок – 2-3 зубчика;
масло растительное – 1 стакан;
мука – 120 г;
лимон – 1/2 шт.;

Майонез

– 50 г;
соль, черный перец;
семян кунжута – 1 ч. Ложка

Очистка рыбы

Перед тем, как приступить к выпечке, язь необходимо очистить от кожуры. Очистить рыбу от чешуи достаточно сложно, но процесс можно значительно облегчить, если использовать кипяток: сначала рыбу промыть, затем обдать кипятком. Но не стоит увлекаться, чтобы не сварить кожу, достаточно, чтобы чешуйки на брюхе поменяли свой цвет.Благодаря легкому ошпариванию чешуйки яиц удаляются при очистке без особых усилий, не разлетаясь во все стороны.

Выпотрошить иде

После очистки обязательно промойте рыбу под холодной водой, удалив остатки чешуи легкими движениями рук. Тщательно вскрываем брюхо, вынимаем внутренности. Отрезать голову, ножницами отрезать плавники. Для полного очищения снова промойте язь в воде.

Маринование рыбы

Язь, запеченный в духовке, получится особенно вкусным, если рыбу предварительно замариновать.Для этого на подготовленной тушке сделайте надрезы по всей длине на расстоянии 2-3 см. Тщательно натрите рыбу солью и перцем снаружи, внутри и в прорезях. Сбрызнуть выдавленным соком лимона язя со всех сторон. Выложить рыбу в глубокую емкость, накрыть полиэтиленовой пленкой, оставить мариноваться на 30-40 минут.

Приготовление язя в духовке

Пока рыба маринуется, очистить лук, нарезать тончайшими полукольцами.
Налейте в сковороду две столовые ложки растительного масла, обжарьте лук до мягкости.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и немного соли. Тушите, периодически помешивая, 5-7 минут.
Обжаренное блюдо охладить и залить майонезом.
Слить воду после маринования, натереть рыбу измельченным чесноком.
Разогреть растительное масло на противне в духовке до 200 градусов.
Подготовленный язь обвалять в муке, засыпать разогретым маслом.
Выложить смесь лука и помидоров поверх тушки, посыпать кунжутом.
Готовить блюдо при 180 градусах 1 час.

Готовый запеченный язь выложить на большую плоскую тарелку, украсить листьями салата и петрушки, нарезанными полосками болгарского перца. Подавать рыбу как отдельное блюдо или как основу к рассыпчатому белому рису, отварному картофелю, овощам гриль. Теперь вы знаете, как приготовить язь в духовке, как видите, рецепт очень простой и не требует особых кулинарных навыков. Кроме того, вы всегда можете дополнить блюдо не только указанными в рецепте ингредиентами, но и другими продуктами по своему желанию.В любом случае запеченный язь в духовке, рецепт которой представлен на нашем сайте, придется вам по вкусу.

Сегодня приготовить язь умеет далеко не каждая хозяйка. Почему? Все очень просто: многие просто не сталкивались с этой рыбкой. Однако в наше время опытные хозяйки должны уметь все, а кулинарное искусство нужно владеть в совершенстве.

Сегодня , г.
Не каждая хозяйка умеет приготовить язь. Почему? Все очень просто: многие просто не сталкивались с этой рыбкой.Карась, карп или щука – частые представители речной фауны, а язь – редкий и редкий вид. Однако в наше время опытные хозяйки должны уметь все, а кулинарное искусство нужно владеть в совершенстве.

Ядь в духовке «Вдоль Севера» – пошаговая инструкция

Итак, прочтите и запомните, как приготовить язь «На Севере» быстро, легко и потрясающе вкусно. Для реализации запланированного мероприятия нам потребуются следующие компоненты:

Рыбка Ide – 1 шт. весом около 1-1,5 кг;
Репчатый лук – 1 шт .;
Помидоры – 3 шт .;
Чеснок – 5 зубчиков;
Мука – 3 ст. ложки;
Масло подсолнечное или оливковое – 3 ст. Ложки;
Майонез – 3 ст. Ложки;
Соль 4
Перец черный молотый;
Лимон – 1 шт.

Итак, мы уже знаем, какие продукты нужны для нашего изумительно вкусного язя, как приготовить этот кулинарный шедевр – читайте дальше.

Для начала приготовим наш главный компонент – язь.Очищаем от чешуи, вытаскиваем внутренности, отрезаем голову, хвост и плавники. Все эти процедуры я проделываю очень быстро, так как у меня есть секретный нюанс по оперативности дела. Хотите с вами поделиться? Чтобы быстро избавить рыбу от чешуи, залейте ее кипятком. Тогда его можно будет быстро и удобно очистить.

Очистив язя от чешуи и потрошив, кладем на разделочную доску и делаем надрезы по всему телу рыбы. Моя бабушка называла эту процедуру шредером и она нужна для того, чтобы косточки рыбы хорошо протушились, обжарились – словом, готовы.

Затем очистите чеснок и мелко нарежьте. Взять язь, обильно посолить, посыпать перцем и залить соком свежевыжатого лимона. Втирать соль, перец и лимонный сок в рыбу посередине живота. Тщательно заправьте измельченный чеснок в прорези на теле язя, в животик. Оставить на 20-25 минут мариноваться.

Наш следующий шаг – приготовить начинку для язя. Для этого возьмите лук, очистите его и нарежьте кольцами. Налейте несколько ложек подсолнечного или оливкового масла и отправьте туда лук.Обжарить до золотистого цвета и дать немного остыть.

Берем противень, слегка смазываем маслом и кладем в маринованную ароматную рыбу. Сверху выложить лук. Следующий слой – помидор, нарезанный дольками, смешанный с майонезом и чесноком. Отправляем противень с его содержимым в духовку на 30-40 минут. Температура должна быть 200-220 С 0. По истечении положенного времени достаем наш кулинарный шедевр, украшаем дольками лимона и зеленью и подаем к столу.

Вот простой рецепт – язь в духовке. Даже если у вас мало опыта, следуйте рекомендациям и все получится.

Те, кто однажды попробовал ide, очень хвалят его, говоря это. Конечно, рыбу можно отварить, запечь, зажарить или замариновать на сковороде, посолить. Единственное, что не нравится многим, – это то, что в рыбе довольно много мелких костей. Что делать? Язь тушится в духовке в фольге, чтобы косточки стали мягкими.

Необходимые ингредиенты

Ide – 1 шт.(около 1 кг.)
– 2 шт.
1 ст. ложь. подсолнечное или другое масло
2 шт. средние луковицы
3 зубчика чеснока
Салат для украшения
Мука – 100 – 150 гр.
½ лимона
Щепотка кунжута
Приправить солью и перцем по вкусу

Готовка

Заключительный этап

Установить духовку на 180 градусов и отправить туда рыбу. Теперь дайте ему запекаться 1 час. Прошло время – убирайся.Украсить блюдо болгарским перцем, листьями салата.

Полюбуйтесь, какой красивый получился запеченный в духовке язь. картофель к нему (или пюре дольками), а можно отварить рис, гречку, вермишель, да как хотите. Порадуйте вкусную рыбу всей семьей на выходные или праздники. А может ваш муж или сын рыбак и чаще его привозит? Затем приготовьте в тот же день. Свежая рыба самая вкусная.

Приятного аппетита!

Купите с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям и знакомым.

Покупайте качественные товары по доступным ценам c. Делайте подарки себе и своим близким!

Подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Vkontakte и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

С обычной пищевой фольгой можно легко приготовить вкусную рыбу, подходящую как для взрослых, так и для детей, любителей сытной и сытной еды, сторонников диетического питания … Как этого добиться? Покажем на примере двух замечательных рецептов язя в духовке в фольге!

Ядя в фольге: готовим сытно и вкусно

Чтобы приготовить настоящий рыбачий обед, нужно не только запастись свежайшим уловом, но и достать из холодильника следующие продукты:

язя – одна большая тушка (около 1. 5 килограмм),
репчатый лук – 2-3 головки,
соль и черный перец – по вкусу,
масло сливочное – ½ пачки (100 грамм),
2 больших помидора,
лимон – ½ штуки.

Порций в упаковке: 2-3;
Время приготовления: 1 час.

Традиционно начинаем с приготовления рыбы. Его нужно очистить и удалить потроха. Не забываем обрезать жабры и при желании отрезать голову. Затем тушку язя необходимо тщательно промыть в проточной воде.Теперь приготовленный таким образом язь разрезаем по бокам. Делаем каждый надрез глубоким, разрезая мясо почти до кости – так рыба быстрее замаринуется, а кости, которыми богат язь, при запекании станут мягкими и не доставляют неудобств при употреблении. Разрезанную тушку натереть солью и перцем, смешанными в отдельной посуде, и цедрой половинки лимона. Пропорции смеси выбирайте сами, в зависимости от того, какой вкус вам ближе: если любите посолить – посолите побольше, любите острую пищу – побольше перца, а любителям пикантной кислинки натрите цедру не на половину. лимон, но удалите его из целого цитруса.Отставляем рыбу мариноваться на 15-20 минут, чтобы язь в фольге быстро запекся и приобрел чудесный аромат.

А пока пора приготовить овощи, которые послужат начинкой для нашей рыбы. Лук очистить и нарезать полукольцами. Можно посолить и растолочь – тогда он слегка замаринован. Помидоры нарезать кружочками. На сковороде растопить 50 г сливочного масла и обжарить в нем лук до мягкости. Затем добавьте помидоры и тушите, пока вся жидкость, выделяемая овощами, не испарится.Соль и перец для вкуса. Даем овощам остыть, тем более, что пока нам нужно разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень двойным слоем фольги. На нее кладем несколько кусочков сливочного масла, кулинарной кистью распределяем по всей поверхности. На фольгу выложить тушку язя. Плотно утрамбуйте начинку внутри живота. Края брюшка прикалываем зубочистками, чтобы начинка не вытекла при запекании. Сверху смажьте рыбу маслом и вставьте в разрезы сбоку дольки лимона.Плотнее заворачиваем фольгу и отправляем язь в фольге в духовку на 40 минут. Прежде чем достать готовую рыбу, следует приоткрыть фольгу и дать корочке запечься на поверхности язя. Готовую тушку с овощами переложить в блюдо и подавать со свежими помидорами или овощным салатом.

Яйя диетическое нежное

Чтобы ваш запеченный в фольге язь понравился всем без исключения домочадцам, следует не только хитростью смягчить тонкие рыбные косточки, но и сделать готовое блюдо нежным и не слишком жирным.Для этого можно использовать пищевую фольгу, в которой продукт запекается практически в собственном соку, и использовать сочную квашеную капусту как добавку к рыбе. В общем нам понадобится:

Ide – две тушки (общий вес около 1,2-1,5 кг),
квашеная капуста – 200 грамм,
клюква – 1 чайная ложка,
тмин – ½ чайной ложки,
соль, перец черный – несколько щепоток,
масло растительное – 1 чайная ложка,
лавровый лист – 2 шт.

Порций в упаковке: 2;
Время приготовления: 40-50 минут.

Сначала очищаем рыбу и выпотрошиваем ее. Отрежьте головы, удалите плавники. Тушки промываем изнутри и глубоко разрезаем по бокам – это уловка для размягчения костей. Надрезы можно делать как просто по бокам, так и поперек, и чем их больше, тем меньше будет ощущаться косточка в готовом блюде … Тушки посыпать солью и перцем, не забудьте натереть их солью изнутри. Слегка отжать капусту, а полученным рассолом залить язя.Оставьте тушки мариноваться на 10 минут.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Ножницами нарезать капусту, смешать с клюквой и тмином. В каждую тушку рыбы кладем по листу лаврушки и половину квашеной капусты. Бока ягод смазать растительным маслом и обернуть рыбу фольгой. Выложить в форму для запекания и запекать 30 минут. Подавать с картофельным пюре, хотя сам язь, запеченный в фольге с капустой, тоже очень вкусный!

Ide – речная рыба… Ценится кулинарами за вкус. Кроме того, язь – любимая многими мужчинами вяленая рыба. Большинство парней думают, что пиво – лучшая закуска . .. Если вы не любите сушеную рыбу и хотите приготовить что-нибудь на ужин, знайте, что язь можно запечь или поджарить на сковороде. Как это сделать? Все просто. В нашей статье мы рассмотрим несколько интересных, но в то же время простых способов приготовления рыбы. Начнем с самого простого варианта.

Первый рецепт

колба;
язь;
половина лимона;
перец;
укроп;
чайная ложка майонеза;
соль.

Подготовка

Почистите рыбу.
Отрежьте жабры, выпотрошите язь. Промойте рыбу.
Сделайте поперечные надрезы на туше.
Натереть рыбу перцем и солью.
Фаршировать луком (предварительно нарезанным).
Затем нарежьте лимон полукругами.
Выстелить форму фольгой, смазать растительным маслом.
Смажьте рыбу домашним майонезом, выложите на фольгу и полейте лимоном.Сверху выложить веточки укропа.
Потом все аккуратно завернуть в фольгу.
Отправить варить при 150 градусах 30 минут.
Затем разверните тушку и снова отправьте ее коричневым на десять минут.

Рыба с жареным картофелем в духовке

Для создания блюда потребуется:

шесть картофелин;
100 мл сметаны, кетчупа, воды;
500 грамм рыбы;
колба;
соль;
100 грамм твердого сыра;
приправа для рыбы;
лимонный сок;
перец молотый.

Подготовка

Очистите рыбу.
Разрезать тушку по гребню, удалить кости.
Филе вымыть и обсушить.
Затем нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком.
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
Лук мелко нарезать.
Противень смазать маслом.
Затем выложить лук, немного посолить.
Затем выложите картофель. Перчить и тоже посолить.
Подготовленную рыбу измельчить с приправами, сверху выложить картофель.
Затем в отдельной емкости смешайте кетчуп, сметану, воду и соль (по вкусу).
Полить блюдо полученным соусом. Затем поставить в духовку. Варить 35 минут.
Посыпьте еду сыром. Отправьте его в духовку еще на пятнадцать минут. Немного терпения, и вы сможете приготовить язь с картофелем.

Рыба со сметанным соусом

Для приготовления потребуется:

две столовые ложки майонеза;
3 ст.л. сметана;
язь рыбий один;
перец, соль.

Препарат

Сначала промойте рыбу, очистите ее, выпотрошите.
Затем нарезать кружочками, посолить и поперчить.
Смешать сметану и майонез.
Полученную смесь выложить к рыбе, перемешать.
Привести в идеальную форму, накрыть фольгой. Поставить в горячую духовку на тридцать минут.
Затем снять фольгу, смазать рыбу соусом.
Снова поставить в духовку на десять минут.Затем подайте блюдо к столу.

Язь с сельдереем

Как приготовить язь по этому рецепту? Все просто, если следовать инструкции.

Для приготовления необходимо:

Приготовление:

Рыбу вымыть, очистить.
Руб с солью.
Затем положите нарезанные кубиками сельдерей и лук.
Залить язь лимонным соком.
Яйцо, молоко смешать, посолить, всыпать муку. Затем перемешайте.
Выложить рыбу на противень, сверху залить тестом.Запекается язь в духовке 45 минут. Температура должна быть 180 градусов.

На сковороде

Теперь мы расскажем, как приготовить язь на сковороде. Опишем все этапы создания блюда.

Для приготовления потребуется:

полстакана измельченных сухарей;
петрушка;
500 грамм рыбы;
перец черный;
50 мл молока;
соль;
яйцо;
половина лимона;
2 ст.л. мука;
60 мл растительного масла.

Приготовление:

Очистите рыбу. Кишка, промыть.
Выложите тушку на подготовленную салфетку. Сухой.
Нарезать кусочками, посыпать специями, солью и перцем.
Высыпать муку на тарелку. Обмакиваем в него рыбу.
Взбейте в миске яйцо и молоко.
В отдельную емкость добавить панировочные сухари.
Куски рыбы замочить в молочной смеси, обвалять в панировочных сухарях.
Поставьте сковороду на плиту. Туда же налить растительное масло, нагреть.
Положите рыбу в сковороду. Обжарить с двух сторон (по 15 минут).

Язь запеченный

Рассмотрим еще один рецепт приготовления рыбы. Этот вариант существенно отличается от предыдущих. Для приготовления этого блюда из язя вам понадобится:

килограмм рыбы;
два помидора;
три зубчика чеснока;
125 грамм муки;
две луковицы;
соль;
кунжут щепотка;
стакан растительного масла;
перец;
половина лимона.

Приготовление:

Перед тем, как приготовить язь, его нужно очистить.
Перед проведением процедуры залейте рыбу кипятком, тогда будет легче очистить чешую.
Затем удалите все внутренности с иде. Отрежьте плавники и голову. Затем смойте под проточной водой.
Затем замариновать рыбу. Делайте в ней надрезы каждые два сантиметра в течение дня.
Выложить язь на противень, натереть со всех сторон солью и перцем.
Затем выдавите на рыбу лимонный сок. Оставьте мариноваться на полчаса.
Далее наливаем на противень подсолнечное масло, ставим в духовку, разогреваем при температуре двести градусов.
Чеснок измельчить.
Нарежьте лук кольцами. Затем обжарить на сковороде. Добавьте туда помидоры (нарезанные кубиками). Все перемешать, сковороду накрыть крышкой.
Слейте воду с язя и натрите ее приготовленным чесноком. Также набиваем живот и разрезы им.
Вынуть противень из духовки, выложить на него рыбу без костей в муке.
Добавить к овощам майонез, перец, соль. Размешивать.
Выложить массу на рыбу.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение часа.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить язь. Надеемся, вам понравятся рецепты. Главное терпение и внимательность – тогда все у вас получится.

кодов купонов Amazon: промокоды 2021

3.4 с рейтингом 2591.

Как использовать купоны Amazon:
После того, как вы добавили соответствующие товары в корзину, переходите к оформлению заказа.На странице «Доставка и оплата» есть поле для ввода номеров подарочных карт и промокодов. Просто введите промокод, который вы нашли на DealCatcher.com, и нажмите кнопку «Применить». Сумма промокода будет автоматически вычтена из суммы вашего заказа.

Советы и уловки:
Вы получаете бесплатную доставку для всех заказов, содержащих не менее 49 долларов США подходящих товаров, поэтому постарайтесь объединить небольшие покупки вместе, если вы хотите сэкономить на стоимости доставки. Однако, если вы покупаете книги, вы получаете бесплатную доставку, когда покупаете подходящие книги на сумму всего 25 долларов.Иногда также можно сэкономить деньги, купив у одного из сторонних продавцов, перечисленных под описанием продукта, особенно если вы не против покупки бывшего в употреблении продукта. Однако сначала прочтите страницу «Отзыв» стороннего поставщика, чтобы убедиться, что он является уважаемым продавцом.

Amazon также предлагает программу «Подпишитесь и сэкономьте», которая позволяет вам устанавливать ежемесячные повторяющиеся заказы на необходимые вам товары. Они предлагают скидку до 15% на ваши заказы «Подпишитесь и сэкономьте», а также бесплатную доставку.Вы также можете подписаться на карту Amazon Visa, чтобы получать специальные предложения по финансированию, а также 5% возврата на подходящие товары. Регулярно проверяйте DealCatcher.com, чтобы быть в курсе текущих предлагаемых предложений.

Прайм-членство:
Рассмотрите возможность подписки на Прайм-членство. Члены Prime получают бесплатную доставку большинства покупок независимо от суммы заказа. Это включает в себя бесплатную двухдневную доставку и бесплатную доставку в тот же день для подходящих продуктов и мест. Члены Prime также получают доступ к сервису потоковой передачи Prime Video, который позволяет вам бесплатно смотреть сотни фильмов и телешоу по запросу.Дополнительные преимущества Prime включают ранний доступ к сделкам и доступ к специальным разделам продуктов, таким как выбор предметов домашнего обихода Prime Pantry.

Политика возврата:
Они полностью возмещают практически все новые неоткрытые товары, возвращенные в течение 30 дней с момента покупки. Они также покроют расходы на обратную доставку, если они виноваты, например, если был отправлен не тот товар. Если вы покупаете одежду, они также предлагают бесплатную обратную доставку для многих вещей, если они не подходят должным образом, даже если вы случайно выбрали неправильный размер.Обратите внимание: если вы покупаете у одного из сторонних продавцов, применяется политика возврата сторонних производителей.

Как связаться с Amazon.com:
Вы можете связаться с ними, заполнив их официальную контактную форму онлайн или позвонив в их отдел обслуживания клиентов по телефону 1 (888) 280-4331.

Ядь в духовке со сметаной. Идею в духовке в фольге. IDE Ear

Ядя – речная рыба. В кулинарии ценится за вкус. Ниже мы расскажем, как приготовить язь в духовке.

Иде в духовке в фольге

Состав:

язь – 1 шт .;
луковица крупная – 1 шт .;
лимон – половинка;
майонез – 1 ч.
соль, перец и укроп по вкусу.

Препарат

Чистим рыбу, кишки, удаляем жабры и хорошо промываем. Делаем надрезы поперек тушки, натираем перцем и солью, фаршируем измельченным луком. Лимон нарезать кружочками или полукругами.Выстилаем форму фольгой, которую слегка смазываем растительным маслом. Слегка обмажьте рыбу, разложите на фольге, накройте рыбу лимоном и сверху положите веточки укропа. Оберните фольгу и осторожно защипните. Отправляем язь в духовку и запекаем при 150 градусах полчаса. Затем разворачиваем фольгу и отправляем рыбу подрумяниваться еще на 10-15 минут.

Иде с картошкой в духовке

Состав:

ide – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
картофель – 6 шт .;
сметана – 100 мл;
сыр твердый – 100 г;

Кетчуп

– 100 мл;
перец черный молотый, соль, приправа для рыбы;
вода – 100 мл;
лимонный сок.

Препарат

Очищаем рыбу от чешуи и разрезаем тушку по гребню. Затем удаляем кости, а филе промываем и сушим. Затем нарезаем дольками, сбрызгиваем лимонным соком.Очищенный картофель нарезать тонкими кружками. Лук мелко нарезать. Противень смазать маслом, затем положить лук и немного всыпать. Затем следует картофель, который тоже немного подсолить и поперчить. Приготовленную заранее рыбу сбрызнуть рыбной приправой и выложить кусочки поверх картофеля. В отдельной посуде смешать сметану с водой и посолить по вкусу. Полученным соусом залить рыбу и картофель и поставить форму в разогретую духовку. Выпекаем около 35 минут. Затем посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте обратно в духовку на 15 минут.

Иде в духовке рецепт

Состав:

язь – 1 шт .;
майонез – 2 ст. ложки;
сметана – 3 ст. ложки;
соль, перец – по вкусу.

Препарат

Подготавливаем рыбу: моем, чистим, выпотрошиваем. Затем нарезаем небольшими кусочками, которые перчим и солим по вкусу. Теперь смешиваем майонез и сметану примерно по 4 ст. ложки смеси разложите по рыбе и перемешайте.Перекладываем язь в соусе в форму, накрываем фольгой и ставим в горячую духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и смажьте рыбу оставшимся соусом. Снова поставить в духовку и через 10 минут, когда образуется приятная золотистая корочка, вынуть рыбу и подавать к столу с отварным картофелем и салатом из свежих овощей.

Приготовление язя в духовке

Состав:

ide – 2 шт .;
куриных яиц – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
лук репчатый – 1 шт .;
корень сельдерея – 150 г;
мука – 1 ст. ложка;
соль, лимонный сок.

Препарат

Рыбу вымыть, очистить, натереть солью и положить внутрь нарезанные кубиками корень сельдерея и лук. Залить рыбу лимонным соком. Соединить молоко и яйцо, посолить, всыпать муку и перемешать. Выкладываем рыбу на противень, заливаем сверху тестом и запекаем при 180 градусах 45 минут.

Ядя, запеченная в духовке

Состав:

Препарат

Язь очищаем и выпотрошиваем. Делаем несколько надрезов по ребрам по бокам тушки. Натереть перцем и солью. Внутрь положить нарезанный лук. Выкладываем рыбу на смазанный маслом противень, сверху смазываем майонезом и запекаем в горячей духовке примерно 25-30 минут.

По всем рецептам можно дать один совет: чтобы язь не пригорел в духовке, его можно выложить на луковую «подстилку».Для этого сначала на противень выложить нарезанный кольцами лук, а сверху выложить рыбу. Тогда ваши блюда из язя в духовке гарантированно получатся удачными.

Вот простой рецепт – язь в духовке. Даже если у вас мало опыта, следуйте рекомендациям и все получится.

Те, кто однажды попробовал ide, очень хвалят его, говоря это. Конечно, рыбу можно отварить, запечь, зажарить или замариновать на сковороде, посолить. Единственное, что многим не нравится, это то, что в рыбе довольно много мелких костей.Что делать? Язь тушится в духовке в фольге, чтобы косточки стали мягкими.

Необходимые ингредиенты

Ide – 1 шт. (около 1 кг.)
– 2 шт.
1 ст. ложь. подсолнечное или другое масло
2 шт. средние луковицы
3 зубчика чеснока
Салат для украшения
Мука – 100 – 150 гр.
½ лимона
Щепотка кунжута
Приправить солью и перцем по вкусу

Готовка

Заключительный этап

Установите духовку на 180 градусов и отправьте туда рыбу. Теперь дайте ему запекаться 1 час. Прошло время – убирайся. Украсить блюдо болгарским перцем, листьями салата.

Полюбуйтесь, какой красивый получился запеченный в духовке язь. картофель к нему (или пюре дольками), а можно отварить рис, гречку, вермишель, да как хотите. Порадуйте всю семью вкусной рыбой на выходные или праздники. А может ваш муж или сын рыбак и чаще его привозит? Затем приготовьте в тот же день. Свежая рыба самая вкусная.

Приятного аппетита!

Иде, ближайший представитель карпа, встречается как в реках, так и в стоячих водоемах.Крупные экземпляры могут иметь специфический мутный запах, это необходимо учитывать при варке.

Чтобы избавиться от такого недостатка, рыбу после предварительной обработки следует замочить в соленой воде на один-два часа. Также рассол можно подкислить лимоном или уксусом, это улучшит вкус рыбного блюда.

Яйцо запеченное в духовке

Для крупных экземпляров этой пресной воды лучший вариант приготовления, особенно для праздничного меню, – запекание в духовке целиком. В рецепте указано примерное время приготовления, так как многое зависит от размера язя и возможностей духовки.

Через сорок минут после начала приготовления рыба будет готова. Более длительная выпечка смягчит мельчайшие косточки и сделает блюдо вкуснее.

Состав:

ide – 1 шт. (около 1200 г – 1500 г),
репчатый лук – 2-3 шт.,
масло растительное – 40 мл.,
сметана – 100 г,
лимон – 1 шт.,
перец, соль.

Как приготовить язь целиком в духовке:

1.
Приготовить язь: сначала очистить чешую (лучше всего это сделать под краном или погрузить тушку в воду, чтобы крупная чешуя не разлетелась по кухне), срезать плавники, удалить потроха и жабры, промыть колодец под проточной водой.
2.
Разрезать рыбу поперек с одной стороны до гребня, натереть солью и перцем.
3.
Нарежьте лимон кружками и разделите каждый на половинки или четвертинки. Поместите дольки лимона в надрезы.
4.
Очистить лук и нарезать кольцами.
5.
Противень обильно смазать маслом, положить кольца лука. Они послужат подушкой для рыбок. Язь, выложенный на лук, не пригорит, не прилипнет, пропитается великолепным ароматом.
6.
Положить рыбу поверх лука с разрезами, предварительно намазав эту бочку сметаной.
7.
Сделайте надрезы с другой стороны тушки, натрите солью и перцем, а также нафаршируйте лимоном. 8.
Обильно намазать эту бочку сметаной и посыпать луковыми кольцами. Слой луковых колец предотвратит прилипание фольги к рыбе.
9.
При помощи фольги накрыть противень, поставить в духовку, разогрея ее до 210 градусов. Уменьшите температуру до 180 градусов. Чтобы рыба не пригорела и не засохла, нужно в самое дно духовки поставить мангал или сковороду без ручки, заливая ее водой. Запекать рыбу нужно 90-120 минут, в зависимости от размера рыбы. 10.
За 10-15 минут до вынимания готового блюда снимите фольгу, чтобы рыба получилась румяной и аппетитной.

Это блюдо можно приготовить с гарниром: картофель (600 г) и морковь (1 шт.) Очистить от кожуры, нарезать дисками, положить вместе с луком на всю поверхность противня, сверху выложить язь и выпекать, как описано над.

Язь жареный со сметаной и луком

Рыба, обжаренная в сметане – типичное русское блюдо.Сметана придает нежности, делает нежирную рыбу жирнее и вкуснее. При жарке в сметане вместо панировки можно использовать яйцо, это не даст рыбе засохнуть.

Состав:

язь – 1200-1300 г,
лук репчатый – 150 г,
сметана – 150 мл.,
панировочных сухарей – 120 г,
масло растительное – 100 мл.,
лимонный сок – 70 мл.,
соль, перец черный

Как жарить язь с луком и сметаной:

1.
Подготовьте рыбу обычным способом, удалив чешую, удалив жабры, плавники и внутренности. Тушку хорошо промыть под проточной водой и замочить на полтора часа в соленой воде, чтобы избавиться от нежелательного запаха грязи.
2.
Вынуть яз из соляной «ванны», промыть под краном, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на кусочки, примерно четыре сантиметра на одну порцию.Для приготовления более толстых кусков потребуется много времени, а более мелкие кусочки могут развалиться во время приготовления.
3.
Рыбу слегка посолить (она уже немного подсолила при замачивании), поперчить и обвалять в панировочных сухарях.
4.
Хорошо разогрейте сковороду на растительном масле и выложите на нее кусочки язя. Жарить с двух сторон до хрустящей корочки: 10-12 минут с одной стороны, 7 минут с другой.
5.
Очищенный лук нарезать полукольцами и отправить в сковороду. Продолжайте жарить еще 3-4 минуты. 6.
Равномерно распределить сметану по рыбе, накрыть крышкой, через 2-3 минуты, когда сметана начнет сворачиваться, выключить конфорку, но подержать под крышкой еще пять минут, после чего можно подавать. это на блюде.

Если рыба небольшая, то можно не нарезать ее порционными кусочками, а обжарить целиком, сделав небольшие продольные или слегка диагональные надрезы.

Приготовление котлет из язя

Ядя довольно костлявая, но этот недостаток можно преодолеть, сделав из нее котлеты.Филе лучше трижды пропустить через мясорубку, чтобы не осталось костей.

Нежелательно использовать кухонный комбайн, так как мясо быстро становится пастообразным, могут остаться косточки. При желании, помимо лука, в котлеты можно добавить немного чеснока, но он может убить чудесный нежный рыбный вкус.

В качестве панировки для котлет можно использовать пшеничную муку, но лучше, если это будут сухарики.

Состав:

иде – 1000 г,
репчатый лук – 120 г,
панировочные сухари – 100 г,
панировка – 120 г,
масло растительное – 90 г,
молоко – 50 г,
яблочный уксус или лимонный сок – 50 мл. ,
яйцо – 1 шт.,
соль перец.

Как приготовить котлеты из язя:

1.
Для очищения язя, кишки, полоскания.
2.
Разделите филе, проведя острым ножом по гребню от головы до хвоста. На ухо можно надеть позвоночник, голову и плавники с хвостиком.
3.
Осмотрите филе, удалите крупные кости (это удобно делать пинцетом), нарежьте кусочками и замочите на час в соленой воде, в которую добавьте сок лимона или яблочный уксус.Это нужно для того, чтобы нейтрализовать специфический запах грязи, кислота также немного смягчит оставшиеся кости.
4.
Мясо порезать на куски и пропустить через мясорубку не менее двух раз.
5.
Освободите лук от верхней сухой чешуи и измельчите на мясорубке.
6.
Панировочные сухари замочить в молоке, отжать и покрошить в фарш или также измельчить на мясорубке.
7.
Рыбный фарш посолить, добавить молотый перец, добавить яйцо и активно вымешать.Если фарш тонкий, можно добавить немного измельченной хлебной крошки.
8.
Сформировать котлеты в виде лодочки и обвалять в панировочных сухарях.
9.
Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте. Осторожно выложите котлеты по поверхности сковороды, чтобы они не соприкасались друг с другом. Первые десять минут жарить под крышкой. Затем снимите крышку, подождите, пока нижняя сторона не станет золотистой, и переверните на другую сторону, затем обжаривайте около 10-12 минут без крышки, пока котлеты не подрумянятся.

Этот вид приготовления язя можно сделать более изысканным и праздничным. Для этого смешайте 100 г мягкого сливочного масла с 1 столовой ложкой мелко нарезанного укропа и перемешайте вилкой.

Сформируйте из укропного масла узкую колбаску (диаметром около 1,5 см) и положите в морозильную камеру. При формировании котлет из язя вдавите в середину небольшой кусочек замороженного масла.

Сначала обвалять котлету в панировке, потом обмакнуть в яйцо, а потом снова хлеб. Затем обжарить, как описано выше.

Как приготовить язь в духовке вкусно и полезно:

Яде принадлежит к семейству карповых. Вес взрослого человека не превышает двух килограммов. Яйца вкуснее всего в духовке. Можно запечь рыбу целиком или ее кусочки с овощами и зеленью. Запеченную крупную рыбу можно подавать горячим и на праздник.

Простой язь в духовке

В зависимости от размера тушку можно разрезать на крупные части или оставить нетронутой.

Состав:

рыба – 1-1,5 кг .;
укроп – 2 ветки;
репчатый лук – 2 шт .;
лимон – 1 шт.;
сметана – 80 гр .;
соль;
специи.

Приготовление:

Удалите чешую и внутренности с рыбы.
Прополощите, а если запекаете целиком, сделайте надрезы по всей тушке.
Натереть рыбу солью и перцем.
Смажьте противень маслом и разогрейте духовку.
Очистить лук и нарезать тонкими кольцами.
Выложить на противень слой лука, а рыбу промазать сметаной, положить несколько тонких ломтиков лимона и пару веточек укропа.
Вставить в надрезы дольку лимона и отправить в духовку.
Выпекать около получаса до золотистого цвета.
Переложите готовый язь на большую тарелку и приготовьте картофель или рис в качестве гарнира.

Если рыба запекалась не целиком, а кусочками, то можно сразу подавать порционно.

Ядя в духовке в фольге

Рыба, приготовленная в фольге, получается очень сочной и вкусной.

Состав:

рыба – 1.5 кг .;
помидоры – 2-3 шт .;
репчатый лук – 2 шт .;
лимон – ½ шт .;
масло сливочное – 100 гр .;
перец солью;
специи.

Приготовление:

Рыбу необходимо очистить от чешуи и внутренностей.
При желании можно отрезать голову или удалить только жабры.
Сделайте продольные глубокие надрезы по всей туше.
В чашке смешайте соль, черный перец и цедру половины лимона.
Вотрите смесью внутри и снаружи язя.
Для начинки лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Обжарить до мягкости на сковороде с маслом.
Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Выложите помидоры на сковороду поверх лука и готовьте, пока вся жидкость не испарится.
Приправить начинку солью и перцем.
Положить кусок фольги на противень, смазать мягким маслом и выложить рыбу.
Положите пломбу в брюшную полость и проткните зубочистками.
В разрезы можно положить ломтики лимона.
Сверху на тушку выложить несколько кусочков сливочного масла и накрыть фольгой.
Выпекать на среднем огне полчаса, затем снять верхний слой фольги до образования румяной корочки.
Готовый язь переложить на блюдо, украсить края свежими дольками лимона.

В качестве гарнира можно приготовить салат из свежих овощей.

Иде в духовке с картофелем

В духовке можно приготовить полноценное блюдо, добавив картофель на противень.

Состав:

рыба – 1,5 кг .;
картофель – 0,7 кг .;
лук репчатый – 1 шт .;
морковь – 1 шт .;
майонез – 50 гр .;
перец соль.

Приготовление:

Снимите с рыбы чешую и выньте внутренности.
Язь промойте, вытрите полотенцем и сделайте глубокие надрезы.
Натереть рыбу солью и перцем.
Очистите картофель, морковь и лук.
Все овощи нарезать кружочками.
Противень смазать маслом и выложить слой лука и моркови.
Смажьте рыбу майонезом и выложите в центр противня поверх лука и моркови.
Разложить вокруг рыбы ломтики картофеля, посолить и смазать майонезом.
Чтобы блюдо не было слишком жирным, намазываем майонез кисточкой тонким слоем.
Выпекать в духовке до румяной корочки.
Переложить язь в блюдо, выложить овощи и посыпать зеленью.

Блюдо можно подать на семейный ужин.

Яд в соли

Состав:

рыба – 0,8-1,2 кг .;
тимьян – 2 веточки;
яиц – 2 шт .;
лимон – 1 шт .;
соль мелкая – 0,5 кг .;
соль крупного помола – 1 кг;
специи.

Приготовление:

Рыбу вымыть, очистить от чешуи и внутренностей. Удалите жабры.
В глубокой миске смешайте крупную морскую соль с обычной мелкой солью.
Добавьте два яичных белка и немного воды, чтобы смесь прилипла к рыбе.
Положите в брюшко несколько ломтиков лимона и пару веточек тимьяна.
Поместите слой соли в форму подходящего размера, положите на нее язь и засыпьте оставшейся солью.
Прикройте рыбу панцирем, чтобы нигде не было дырок.
Разогрейте духовку и запекайте рыбу такого размера не менее часа.
Вынуть блюдо из духовки, аккуратно нарезать соленую корочку и нарезать рыбу филе.
В ресторанах рыбу в соли подают на стол и режут на глазах у гостей.

Рыба сочная, нежная, умеренно соленая.

Здоровая и вкусная рыба, приготовленная по одному из рецептов, украсит ваш праздничный стол или обычный семейный обед или ужин. Для здоровья следует употреблять рыбу и морепродукты не реже одного раза в неделю. Попробуйте запечь язь в духовке. Приятного аппетита!

Купите с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям и знакомым.

Покупайте качественные товары по доступным ценам c. Делайте подарки себе и своим близким!

Подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Vkontakte и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

С помощью обычной пищевой фольги можно легко приготовить вкусные рыбные блюда, подходящие в пищу как взрослым, так и детям, как любителям плотной и сытной еды, так и для диетического питания. Как этого добиться? Покажем на примере двух замечательных рецептов язя в духовке в фольге!

Ядя в фольге: готовим сытно и вкусно

язя – одна большая тушка (около 1. 5 килограмм),
репчатый лук – 2-3 головки,
соль и черный перец – по вкусу,
масло сливочное – ½ пачки (100 грамм),
2 больших помидора,
лимон – ½ штуки.

Порций в упаковке: 2-3;
Время приготовления: 1 час.

А пока пора приготовить овощи, которые послужат начинкой для нашей рыбы. Лук очистить и нарезать полукольцами. Можно посолить и растолочь – тогда он слегка замаринован. Помидоры нарезать кружочками. На сковороде растопить 50 г сливочного масла и обжарить в нем лук до мягкости. Затем добавьте помидоры и тушите, пока вся жидкость, выделяемая овощами, не испарится.Соль и перец для вкуса. Даем овощам остыть, тем более, что пока нам нужно разогреть духовку до 180 градусов. Накрываем на противне двойным слоем фольги. На него выложить несколько кусочков сливочного масла, распределить кулинарной кистью по всей поверхности. На фольгу выложить тушку язя. Плотно утрамбуйте начинку внутри живота. Края брюшка прикалываем зубочистками, чтобы начинка не вытекла при запекании. Сверху еще раз смажьте рыбу сливочным маслом и вставьте в разрезы сбоку дольки лимона. Плотнее заворачиваем фольгу и отправляем язь в фольге в духовку на 40 минут. Прежде чем достать готовую рыбу, следует приоткрыть фольгу и дать корочке запечься на поверхности язя. Готовую тушку с овощами выложить на блюдо и подавать со свежими помидорами или овощным салатом.

Идея диетическая, нежная

Чтобы ваш запеченный в фольге язь понравился всем без исключения домочадцам, следует не только хитростью смягчить тонкие рыбные косточки, но и сделать готовое блюдо нежным и не слишком жирным.Для этого можно использовать пищевую фольгу, в которой продукт запекается практически в собственном соку, а в качестве дополнения к рыбе использовать сочную квашеную капусту. В общем нам понадобится:

Ide – две тушки (общий вес около 1,2-1,5 кг),
квашеная капуста – 200 грамм,
клюква – 1 чайная ложка
тмин – ½ чайной ложки,
соль, перец черный молотый – несколько щепоток,
масло растительное – 1 чайная ложка,
лавровый лист – 2 шт.

Порций в упаковке: 2;
Время приготовления: 40-50 минут.

Сначала очищаем рыбу и выпотрошиваем ее. Отрежьте головы, удалите плавники. Тушки промываем изнутри и глубоко разрезаем по бокам – это уловка для размягчения костей. Надрезы можно делать просто поперек или поперек, и чем их больше, тем меньше будет ощущаться косточки в готовом блюде. Тушки посыпьте солью и перцем, не забудьте натереть их солью изнутри. Слегка отжать капусту, а полученным рассолом залить язя.Оставьте тушки мариноваться на 10 минут.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Ножницами нарезать капусту, смешать с клюквой и тмином. В каждую тушку рыбы кладем по листу лаврушки и половину квашеной капусты. Бока яиц залить растительным маслом и обернуть рыбу фольгой. Выложить в форму для запекания и запекать 30 минут. Подавать с картофельным пюре, хотя сам язь, запеченный в фольге с капустой, тоже очень вкусный!

Пищевой дневник Джульетты – почувствуйте ожоги

Для любого из нас, у кого есть хоть капля здравого смысла, День святого Валентина – отстой больше, чем ракушка на валуне.

Если есть одна льгота для рестораторов, закрывающихся во время изоляции, это должна быть отсрочка от самого утомительного дня в году.

Единственное время, когда это приветствуется, – это если он выпадает на тихий будний день. Если сегодня суббота, когда у вас полно более здравомыслящих членов общества, это просто похоже на пощечину.

Проблема с Днем святого Валентина и гостеприимством заключается в том, что ваше заведение заполнено большим процентом пар, тогда как столы из четырех, шести и более человек необходимы для заполнения пустоты и создания небольшой атмосферы.Когда я был в ресторанном бизнесе, один День святого Валентина выделялся хуже, чем большинство других: две пары поссорились, одну женщину вырвало на пол в туалете, а другая пара задумчиво украла мельницы для соли и перца. Очаровательный.

В следующем году я пошел против течения и объявил вечер одиночных игр ко Дню святого Валентина, о котором не было конца огласки. К сожалению, несмотря на то, что я смог заполнить ресторан влюбленными дамами, мне не удалось найти ни одного мужчину, чтобы забронировать билеты. Однако это печальное положение дел вызвало еще большую огласку, и я даже получил открытку ко Дню святого Валентина от пожилого джентльмена из Хартфордшира.

Если День святого Валентина – одна из самых унылых ночей в году, то ночь Бёрнса обычно для меня ярко светит. На самом деле, я так скучал по нему в этом году, что, возможно, у меня появится запоздалая версия, когда все вернется к норме.

Фотографии предоставлены instagram.com/colin.and.paul

Burns Supper – это идеальный ужин для новичков, во-первых, потому что вы можете приготовить пюре и коктейли раньше и разогреть их в духовке, пока готовите хаггис.Когда ваши гости прибудут, вы можете просто насладиться их компанией, подавая еду, которую практически невозможно испортить.

В любом случае, благодаря Асде и Эдинбургской кулинарной школе New Town, мне понравилось виртуальное шоу Бернса. Одним из рецептов Фионы Баррелл из ENTCS было очаровательное маленькое канапе.

Положите 85 г мягкого козьего сыра Asda и 40 г мягкого сыра Asda Original в миску и взбивайте до однородности. Добавьте измельченный зубчик чеснока, столовую ложку измельченного свежего тимьяна, тертую цедру ½ лимона и чайную ложку свежего лимонного сока.

Приправьте по вкусу и подавайте с кусочками морской соли без глютена и розмариновыми лепешками Nairn’s. Сверху добавьте половину чайной ложки лукового чатни Asda Extra Special. Если вам не нравится лук, я обнаружил, что эта смесь отлично работает с копченым лососем.

Фото зачислено на instagram.com/colin.and.paul

На второй мысли, Burns Night имеет один серьезный недостаток – тип Эдинбург Нового города, который часто может сделать Царицу звук чуть chavvy, взять в прокат их R находится в а Это могло означать, что Гарри Лаудер недостаточно хорошо в это вложил.То же самое, когда вы едете в Хайлендс с этими людьми. Они внезапно не пьют ничего, кроме «drrrrams» и повторения «Slainte Mhath» при каждом удобном случае, не говоря уже о том, чтобы подлизываться к егерям. Это очень сильно раздражает и заставляет чувствовать, что хаггис воткнуть куда-нибудь, где можно действительно катать R.

Мне очень повезло, что я живу недалеко от Лейт Линкс, главным образом потому, что я не верю в покупку наркотиков и меня часто угощают бесплатным легким подержанной марихуаны во время моей редкой пробежки.

Еще большее удовольствие я испытал во время моего недавнего визита в район Leith’s Crops, спрятанный рядом с детской площадкой для детей. Los Cardos, по праву популярный мексиканский ресторан на вынос на Лейт-Уок, угощал публику образцами своей превосходной сальсы – в трясущемся виде, а не в танце, стимулирующем пах. Я купил банку их Roastin ’Red. Вы должны попробовать! Я нашел его особенно хорошим на запеченном в духовке камамбере. Я стал очень зависимым и скоро вернусь за своим следующим лекарством.

(Мы попросили Джульетту предложить нам свой подарок на День святого Валентина – и, как вы понимаете, он необычный и связанный с едой… Зайдите сюда, чтобы узнать, что она имеет в виду.)

Вот так:

Нравится Загрузка …

Сопутствующие

T | Ключевые слова | Гардиан

T | Ключевые слова | Хранитель
Перейти к основному содержанию

Т в парке
T-Mobile
T2 Trainspotting
Та-Нехиси Коутс
Tab Hunter
Застольный разговор
Планшетные компьютеры
Таблоид
Табу
Табу: эпизод за эпизодом
Тацита Дин
Решение проблемы финансовой изоляции
Решение глобальных проблем здравоохранения
В центре внимания проблемы недоедания в Великобритании
Борьба со стигмой психического здоровья в школах
Решение проблемы безработицы среди молодежи
Тактический кальцио
Тактическое голосование
Головастик
Теги волшебные
Тахар Рахим
Таити
Тайка Вайтити
Таймур аль-Абдалы
Тайо Круз
Тайвань
Тайваньские праздники
Таджикистан
Праздники Таджикистана
Квартет Такач
Таката
Возьми 10, Жизнь и стиль
Дубль 10, Культура
Дубль 5: месяц джаза Фордхэма
Вытащи меня
Принять участие
Возьми это
Отвести детей в…
Возьми два
Взятый
Снято 3
Такеши Китано
Талава (театральная труппа)
Сказка сказок
Талиб Квели
Талибан
Точка обсуждения
Обсуждение радио
Ток-шоу
Говори говори
Время разговора
Поговори со мной: особенный разговор
Говоря об инвалидности
Говорящие цыплята
Грязный разговор перед мамой и папой
Говорящие головы
Говорящие головы
Говорящие лошади
Говорить это
Тема для разговора
Памятка для разговоров для Хранителя
Говоря о науке власти
Говорящий магазин
TalkSport
Говори говори
Таллинн
Таллинн отдых
Талвиваара горнодобывающая компания
Там Далиелл
Тамара Древе, фильм
Тамара Древе, Книги
Тамара Экклстоун
Тамара Рохо
Приручить Импалу
Тамерлан Царнаев
Тамильские тигры
Укрощение корпоративной власти
Тамир Райс
Тамла Роуз
Тэмми
Тампа
Тампа Бэй Буканьерс
Тампа Бэй Лайтнинг
Тампа Бэй Рэйс
Тэмсин Грейг
Тан Тван Энг
Тана Френч
мандарин
Танжер отдых
Таня Бругера
Таника Гупта
Танни Грей-Томпсон
Эксперименты Тани Голд
Таня Плиберсек
Танзания
Футбольная команда Танзании
Танзания отдых
Нефтеносные пески
Тара Фицджеральд
Тара Палмер Томкинсон
Тараджи П. Хенсон
Тарана Берк
Тихоходки
Тарелл Элвин МакКрэни
Тарик Азиз
Тарон Эгертон
Брезентовая неделя
Тарин Саймон
Тарзан
Тазерное электронное оружие
Таш Ав
Таша Дэнверс
Надсмотрщик
Тасмания
Тасмания отдых
Тасманские дьяволы
Выборы в Тасмании 2018
Тасманская политика
Выборы в штате Тасмания 2018
Вкус вишни
Вкус летнего видео
Попробуйте Южную Австралию
Тест на вкус
Создатели вкуса
Примечания к дегустации
Тата
Тейт и Лайл
Тейт Британия, Экстра
Тейт Британия, Искусство и дизайн
Тейт Ливерпуль, Искусство и дизайн
Тейт Ливерпуль, Extra
Тейт Модерн
Тейт Сент-Айвс, Искусство и дизайн
Тейт Сент-Айвз, Extra
Tattenham Corner
Татуировки
Тави Гевинсон
Налог, Деньги
Налоги, новости Австралии
Налоги и расходы
Уклонение от налогов
Налоговые скидки
Налоговые убежища
Таксист
Такси Тегеран
Таксономия
Тейлор Мак
Тейлор Нельсон Софрес
Тейлор Шиллинг
Тэйлор Свифт
Приз Тейлора Вессинга за фотографический портрет
Тейлор Вимпи
Тбилиси отдых
tbwa
TCAs
Т. Е. Лоуренс
Чай
Теа Обрехт
Движение чаепития
Обучайте первую партнерскую зону
Сеть учителей
Teacher Network – партнерская зона по программе Teachers Assurance
Возможности рекламы Teacher Network
Сеть учителей Партнерская зона Hays
Сеть учителей в партнерской зоне фильма
Информационный бюллетень сети учителей
Сеть учителей Партнерская зона My Treefrog
Сеть учителей Партнерская зона Zurich Municipal
Сеть учителей Время менять партнерскую зону
Нехватка учителей
Опрос учителей
Курсы для преподавателей
Благополучие учителя
Подкаст для учителей
Учителя ТВ
Нагрузка учителей
Обучение
Преподавание и обучение в глобальном классе
Награды за обучение
Награды за обучение 2000
Награды за преподавание 2001
Награды за преподавание 2002
Награды за преподавание 2003
Награды за преподавание 2004
Награды за преподавание 2005
Награды за преподавание 2006
Награды за преподавание 2007
Награда за выдающиеся достижения в области преподавания 2020
Система совершенствования преподавания
Обучение в альтернативных условиях
Советы учителям
Команда Америка: Мировая полиция
Команда GB
Олимпийская бронза сборной Великобритании
Сборная Великобритании по олимпийскому футболу
Олимпийское золото сборной Великобритании
Олимпийские медали сборной Великобритании
Сборная Великобритании олимпийское серебро
Плейлисты Team GB’s London 2012
Команда Ineos
совместная деятельность
Работа в команде в школах
Технология 128
Техника и город
Tech city говорит
Tech Media Invest 100
Tech Media Invest 100 2009
Tech open thread
Tech plus
Технические вопросы и ответы
Технические сессии
Технический разговор
Tech Weekly
TechCrunch
Технообиль
Технологии, Глобальная сеть профессионалов в области развития
Технологии, Guardian Sustainable Business
Технологии, Общество Профессионалы
Технологии, Сеть общественных лидеров
Технологии, Технологии
Технологии и инновации
Круглый стол по технологиям и лидерству
Карьера в сфере технологий
Технологии в преподавании языков
Технологии в ритейле
Технологии в школах
Технологии в университетах
Технологический сектор
Технологические стартапы
Технофил
Тед, Технологии
Тед, фильм
Тед 2
Тед Бейкер, Бизнес
Тед Бейкер, Extra
Тед Круз
Тед Дэнсон
TED Global 2011
Тед Хьюз
Премия Теда Хьюза
Тед Сарандос
Тедди Томпсон
TEDx 2011
TEDxObserver
Книжный клуб для подростков
Книги для подростков
Подростковая проблема
Мнение подростков
Романтические книги для детей и подростков
Teen Spirit: тайная жизнь британских мальчиков-подростков
Подростковый
Подростковый фан-клуб
Подростковые удары
Черепашки-ниндзя
Подростковая беременность
Специальное для подростков
Университет Тиссайд
Tefal Ingenio
Тефл
Карьера в TEFL
Обновление Tefl
Теган и Сара
Тегеранское бюро
Теджу Коул
Тель-авив отдых
Телекоммуникации
Телекоммуникационная отрасль
Телекоммуникации
Телеграф Медиа Группа
Телездравоохранение, Сеть профессионалов здравоохранения
Telehealth, Healthcare Network – зона клинических исследований
Телепузики
Televisa
Телевидение, Технологии
Телевидение, телевидение и радио
Телевидение и радио
Телевидение Baftas 2000
Телевидение Baftas 2001
Телевидение Baftas 2002
Телевидение Бафтас 2003
Телевидение Baftas 2004
Телевидение Baftas 2005
Телевидение Бафтас 2006
Телевидение Бафтас 2007
Телевидение Бафтас 2008
Телевидение
Телевизионные личности
Телфорд
Расскажи мне больше: разговор особенный
Теллуридский кинофестиваль
Теллуридский кинофестиваль 2015
Теллуридский кинофестиваль 2016
Телли-тикер
Telstra
Буря в туре
Temple Bar Investment Trust
Темплтон на развивающихся рынках ИТ
Временный
Десять идей для следующего манифеста лейбористов
Десять памятных моментов 2014 года
Десять минут с
Десятка лучших. .., Жизнь и стиль
Десятка лучших …, Деньги
Десять тем для обсуждения футбольных матчей на выходных
Десять вещей, на которые стоит обратить внимание в эти выходные
Десять лет Блэра
Tena Living Well
Арендаторы
Неделя арендаторов
Tencent
Тенерифе
догмат
Теннесси
Теннесси Титанс
Теннесси Уильямс
Теннис
Теннисные каникулы
Теренс Бернс
Теренс Конран
Теренс Крутчер на съемках
Теренс Дэвис
Теренс Донован
Теренс Раттиган
Теренс Стэмп
Терминатор 2: Судный день
Терминатор: Генезис
Терминатор: Тёмная судьба
Терминатор: Спасение
Terrawatch
Терренс Малик
Терренс МакНалли
Терри Крюс
Терри Иглтон
Терри Гиллиам
Терри Гиллиам прямая трансляция
Терри Джонсон
Терри Джонс
Терри Лихи
Терри Наткинс
Терри О’Нил
Терри Пратчетт
Терри Ричардсон
Терри Райли
Терри Воган
Tesco
Устойчивые диеты Tesco
Тесла
Тесса Хэдли
Тесса Джоуэлл
Тесса Росс
Тесса Томпсон
Тест, Тест
Тест, Тест
Тест 2016
тест 66
Тестовый центр
Тестовый тег
Тестовый тег (НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЭТО)
Завет молодости
Тестапрель 2016
TestElectionStuff
Рак яичек
Партнерская зона Tetra Pak
Тетрис
Tex-Mex
Техас
Стрельба из церкви в Техасе
Взрыв завода по производству удобрений в Техасе
Техасские праздники
Техасские Рейнджеры
Текстовые стихи
TfL
Табо Мбеки
Тайская еда и напитки
Таиланд
Спасение пещер в Таиланде
Праздники Таиланда
Женская сборная Таиланда по футболу
Таксин Чинаватра
Талидомид
Thames Estuary: аэропорт
Кит Темзы
Тэнди Ньютон
Спасибо
Спасибо за курение
Спасибо, что поделился
День Благодарения
Тот неловкий момент
Это я на картинке
Это я на фотографии: обзор 2015 года
10
10 лучших. ..
10 лучших приложений
The 10 music ежемесячно
10 фотографий десятилетия
100 лучших футболистов мира
100 лучших романов
100 лучших синглов Великобритании №1
100-летний старик, который вылез из окна и исчез
11-й час
12 рождественских мультфильмов
15:17 в Париж
Возвращение к 1930-м годам
1975 год
2 медведя
20 лучших вегетарианских рецептов
2010-е: что только что произошло?
Кампания 2016 года, поминутно
Йокель 21 века
25 лучших боевиков и фильмов о войне всех времен
25 лучших артхаусных фильмов всех времен
25 лучших комедийных фильмов всех времен
25 лучших криминальных фильмов всех времен
25 лучших фильмов ужасов всех времен
25 лучших романтических фильмов всех времен
25 лучших научно-фантастических и фэнтезийных фильмов всех времен
33
39 шагов
5-звездочный тест красоты
50 лучших фильмов 2015 года в Австралии
50 лучших фильмов 2015 года в Великобритании
50 лучших фильмов 2015 года в США
Подкаст 6×9
Шоу крикета 80-х и 90-х годов
Азбука смерти 2
Акт убийства
Приключенческая компания
Приключения Робин Гуда
Приключения Тинтина: Тайна единорога
Возраст Амазонки
Возраст красоты
Возраст вымирания
Эпоха невинности
Эпоха глупостей, Фильм
Эпоха глупостей, окружающая среда
Повестка дня
Будущее искусственного интеллекта
Воздух, которым мы дышим
Альбомы, которые мы пропустили в 2015 году
Альтернативное голосование
Альтернативы
Альтруисты
Невероятный человек-паук
Новый Человек-Паук 2
Удивительный мир животных
Удивительный мир спорта
Американцы
Американцы: эпизод за эпизодом
Доля ангелов
Конференция в Аннаполисе
Аннотированная арена
Аннотированная картинка
Противоядие
Рога
Квартира
Ученик
The Apprentice 2014: блог о малом бизнесе
Беседка
Лучники
Архитектура университетов
Ложь Армстронга
Арт-рынок
искусство 14-18 СЕЙЧАС
Искусство фотографии, Искусство и дизайн
Искусство фотографии, Культура
Статья, изменившая мое мнение
Ремесленники
Исполнитель
Художник и модель
Художник и их город
Художник художников
Пепелище
The Ashes 2010-11: ежедневный живой блог
Подкаст The Ashes
Электронная почта Асада
Убийца
Убийство Джесси Джеймса трусливым Робертом Фордом
Помощник
Путеводитель атеиста по Рождеству
Атлантический океан
Аудио долгое чтение
Австралийский балет
Автобиография Марка Твена
Вопросы с автозаполнением
Лавины
Мстители
Летчик
Комплекс Баадер Майнхоф
Бабадук
Бакалавр
Backbencher
Плохой лейтенант: Порт захода – Новый Орлеан
Плохой плюс
Плохо воспитанный садовник
Файлы BAE
Файлы BAE: состав персонажей
Багдадский блогер едет в Вашингтон
Баланс
Саммит на Бали
Бэтмен
Битва за Алжир
Битва при Нараяме
Битвы за Коронель и Фолклендские острова
Сообщение BBC
Бино
Звери южной дикой природы
Битлз
Красота Q&A
Тест красоты
Место красоты
Бобер
Кровать офис
Обманутый
Бейджингер
Книжный клуб убеждений
Кривая Белла
Лучшие фильмы о совершеннолетии
Лучшие серии о Докторе Кто всех времен
Лучший экзотический отель Marigold
Лучшая футбольная награда ФИФА
Лучшие голы недели
Лучший мужской праздник
Лучшее из меня
Лучшие оригинальные фотографии от Observer
Лучшее выступление, которое я когда-либо видел
Лучшее место в мире для. ..
Лучшие городки и маленькие города США
Лучшие видео о путешествиях в сети
Лучший телевизор 2013 года
Лучшие ангелы
Букмекерская неделя
BFG
Библия
Теория большого взрыва
Большой холод
Споры о больших данных
Большой спор, от наблюдателя
Большая дискуссия, Сеть общественных лидеров
Большой энергетический спор
Большая жирная викторина 2014 года
Большой спор о здоровье
Большие идеи, мнение
Большие идеи, большие идеи
Большие идеи – от наших партнеров
Большие идеи: периферийные партийные конференции 2013 г.
Большая проблема, Политика
Большой выпуск, Новости
Большой вопрос
Большой Лебовски
Большой ход, большой ход
Большой шаг, образование
Большая картина
Большой шорт
Большой больной
Большая шестерка энергетических компаний
Большой сон
Большой спор о транспорте
Самая большая история в мире
Подкаст Велосипед
Счет
Кандидат в миллиардеры
Птицы
Рождение нации
Тайна Блэра
Проект ведьмы из Блэр
Слепая зона
Элитное общество
Блиц
Метель
Голубая комната
Синий гусар
Блютоны
Доска объявлений
Лодочные гонки
Лодка, которая качнулась
Боб Хок, которого я знал
Книжный доктор
Книга, которую я купил сегодня
Книжный уголок
Книга Жизни
Книга Мормона, мюзикл
Воровка книг
Книжный тюнер
Книги, которые сделали меня
книжная полка
Быстро развивающийся мир
Файлы пограничного патруля
Босс Бэби
Охотник за головами
Наследие Борна
Превосходство Борна
Ультиматум Борна
Восстание боксеров
Бокстролли
Мальчик по соседству
Мальчик, обуздавший ветер
Разрушение
Клуб Завтрак
Ставка на Брексит
Мост
Мост: эпизод за эпизодом
Мосты Сараево
Брифинг, Спорт
Брифинг, Новости
Светлая сторона
Подкаст фестиваля в Брисбене
Пожар Бритарта
Партнерская зона Британской академии
Разрыв разорванного круга
Брук
опрос Brooke
Бюджет на 2004 год
Пакет
Горящая равнина
Годы Буша
Бизнес питания
Бизнес исследования
Бизнес-подкаст
Дворецкий
Кабинет доктора Калигари
Календарь
Звонок
Вызов
Файлы Cambridge Analytica
Кандидат
Кандидаты
Каньоны
Пленник
Смена карьеры
Картельный проект
Дело против 8
Обращение к изучению языка
Цепь
Особенности сети
Соревнование
Колонна Чарльза Артура
Цыпочки
Ребенок
Детская книга
Китайские кабели
Рождественская свеча
Рождество я бы предпочел забыть
Круг
Цитадель
Гражданские войны
Столкновение
Класс
Класс 92-го
Классический фильм, который я никогда не видел
Классический рецепт
Климатический отчет Трамп пытался похоронить
Крупный план
Кооператив
Голос тренеров
Кокаиновый след
Колледж управления недвижимостью
Колосс Родосский
Цвет власти
Комикс
Комментарий – это бесплатный подкаст
Общественная кухня
Уверенный студент
Конформист
Конгресс
Заклятие 2
Разговор, Фильм
The Conversation, новости Австралии
Разговор
Повар
Коралл
Исправления
Стоимость сокращений
Советник
Подсчитанный
Подсчетный ежемесячный брифинг
Институт искусств Курто
Бухта
Поколение Covid
Клюква
Катушка аварии
The Creators Project
Шоу Кубка мира по крикету
Багровый лепесток и белый, Книги
Багровый лепесток и белый, телевидение и радио
Багровый лепесток и белый: эпизод за эпизодом
Кризис финансирования школ
Критический момент
Критический ученый
Семейка Крудс
Корона
Крестоносцы
Давка
зона кристалла-партнера
Лечение
Загадочная история Бенджамина Баттона, фильм
Загадочная история Бенджамина Баттона, Загадочная история Бенджамина Баттона
Проклятие нефритового скорпиона
Сокращения становятся личными
CW
Код да Винчи
Ежедневный
Ежедневная викторина
Проклятый Юнайтед
Проклятый Юнайтед
Девушка из Дании
Проект Дафна
Темный рыцарь
Восстание темного рыцаря
Темнота
Набор данных
Хранилище данных: большие данные
В тот день, когда я изменил ситуацию
День когда земля остановилась
Мертвая погода
Смерть газет
Смерть Сталина
Дебаты
Долговые дебаты
Десятилетие в музыке
Десятилетие в спорте
Десятилетие на телевидении
Декабристы
Объявление в 60 лет
Глубокое синее море
Глубокий конец
Охотник на оленей
Защитники
Проект Делия
Ушедшие
Дерби
Дерби 2012
Дерби 2013
Дерби 2014
Дерби 2015
Дерби 2016
Дерби 2017
Дерби 2018
Дерби 2019
Потомки
Двойка: эпизод за эпизодом
Дневник девочки-подростка
Дневник Адриана Моула, 34 года
Диктатор
Подкаст Digested Read
Цифровая кампания
Грязи
Дневники инвалидности
Исчезновение Элеоноры Ригби
Художник-катастрофа
Разрушители
Дивергентная серия: Insurgent
Водолазный колокол и бабочка
Руководство по выживанию при разводе
Вопросы и ответы своими руками
Задача “Сделай что-нибудь”
Вырез “Сделай что-нибудь”
Эксперт Do Something
Путеводитель по искусству Do Something для всех
Руководство Do Something по сбору
Руководство по бездействию Do Something
Руководство по играм Do Something
Руководство Do Something, чтобы стать умнее
Руководство Do Something по совершенствованию навыков вечеринки
Путеводитель Do Something по свежим воздухе
Руководство Do Something по написанию бестселлера
Проект Do Something
Тренировка “Делай что-нибудь”
Дверные звонки Флоренции
Двери
Двойник
Дюжина
Капля
Герцогиня Мальфи
Отправка Дудмана
Герцог и король
Герцог Бургундский
Дух герцога
Орел
Охотница за орлом
Экоаудит
Экономика секвестра
Экономист
Грань любви
Редактировать. ..
Редактор на …
Обзор прессы редактора
Образовательное интервью
Яичная библия
The Elder Scrolls
Элементы
Человек-слон
Колонка Эммы Беддингтон
Фильм Emoji
Императрица и садовник
Пустой дверной проем
Конец эпохи Блэра
Конец строки
Конец вечеринки
Энфилдский эксперимент
Английский пациент
Эпос Эвереста
Эквалайзер
Дневники скорой помощи
План побега
Основное руководство по этикету в современной жизни
Этический гардероб
Момент эврики
Колонка Евы Уайзман
Событие
Файлы ex
Экзорцист
Неудержимые
Неудержимые 3
Чрезвычайно онлайн-выборы
FA
Лик ангела
Факультет здравоохранения, социального обеспечения и образования Кингстонского университета и Лондонского университета Святого Георгия
Пожиратель причуды
Падение, Музыка
Падение, Телевидение и радио
Падение: эпизод за эпизодом
Падший идол
Падение
Семья
Семейный подкаст
Знаменитая пятерка: советы по путешествиям знаменитостей
Фэндом, который заставил меня
Крайне правый
Прощание
Мода
Мода осень / зима 2013
Мода осень / зима 2014
Мода осень / зима 2015
Мода осень / зима 2016
Мода осень / зима 2017
Мода осень / зима 2018
Мода осень / зима 2019
Модный брифинг
Мода править
Модные фиксаторы
Прогноз моды
Модная линейка
Мода весна / лето 2014
Мода весна / лето 2015
Мода весна / лето 2016
Мода весна / лето 2017
Мода весна / лето 2018
Мода весна / лето 2019
Мода весна / лето 2020
The Fashion: выбор редакции
Быстрое шоу
Толстая утка
Форсаж (Форсаж 8)
Ошибка в наших звездах, книгах
Виноваты в наших звездах, кино
Линия разлома
Фаворит
Женский евнух
Пятое сословие
Битва за Гонконг
Борьба за голосование
Истребитель
Викторина по фильму
Фильм, который изменил мою жизнь
Фильм, который меня больше всего напугал
Фильм, который заставляет меня плакать
Последнее слово
Последний год
Вопрос Финклера
Первое книжное интервью
Первый бой
Пятерка
Пятиминутное интервью с Эдинбургского телевизионного фестиваля
Пяток
Пылающие губы
Флоридский проект
Муха
Флаер
Сгиб
Издание “Дюны” к 50-летию общества фолио
Гурман-путешественник
Футбольная шахта
Забытые американцы: Пуэрто-Рико после Марии
Забытые кризисы изменения климата
Забытая история. ..
Годы становления
Шоу Формулы-1
Основатель
Фрателлис
Свежий 2011
Пятничные дебаты
Пятничный флаер
Пятничное интервью
Первые страницы
Первый бегун
На передовой: Австралия и чрезвычайная климатическая ситуация
Самое смешное
Самые смешные вещи в Интернете
Смешная сторона
Суетливый едок
Будущее, созданное вокруг вас
Будущее агентств Deltek
Будущее бизнеса – события
Будущее развития
Будущее рыбы
Будущее высшего образования
Будущее жилья
Будущее власти
Будущее Содружества
Будущее транспорта
Будущее воды в бизнесе
Будущее работы
Обзор G2 2010
Обзор G2 2011
Обзор G2 2012
Обзор G2 2013
Интервью G2
Викторина G2 2010 года
Викторина G2 2012 года
Викторина G2 2013 года
Еженедельный рецепт G2
Галерея
Гамбия
Праздники в Гамбии
Игрок
Игра
Игра: эпизод за эпизодом
Игровая колонка с Люси Преббл
Игровая колонка с Наоми Олдерман
Игровая сетка
Форум о разрыве года
Сады править
Газовая игра
Гимн газового света
Программа Gateway в графстве Кент
Шестерня
Гендерный разрыв
Генный разрыв
Генный разрыв: общие темы
Генерал
Жанровые дискуссии
Адрес Джорджа Брэдшоу, адрес Джорджа Брэдшоу
Обращение Джорджа Брэдшоу, Сеть общественных лидеров
Гифки, которые продолжают дарить
Подарок, который я никогда не забуду
Девушка в поезде
Девушка с татуировкой дракона (США)
Дающий
Стеклянная Комната
Семья Глейзеров
Глобальное преимущество
Мировой студент
Вперед! Команда
Посредники
Крестный отец
Крестный отец II
Боги, которые потерпели неудачу
Золотая мечта
Губ
Хороший динозавр
Хорошая ложь
Хороший миксер
Хорошее место
Хорошее место
Справочник по хорошему сну
Хорошая жена
Евангелие от святого Дерека
Евангелие от Матфея
Сплетня
Губернатор
Выпускник без будущего
Отель Гранд Будапешт
Гранд Тур
Гроссмейстер
Проблема бабушек и дедушек
Еще раз о Гроздьях гнева
Травоядный
Турнир великих американских писателей
Великая красота
Великая британская викторина по искусству
Великий британский арт-тур
Великий британский пирог
Великое британское лето
Большой разрыв
Великие европейские команды
Великий Гэтсби
Великий хип-хоп мистификация
Великий Невидимый
Бросок великой керамики
Великая пирамида в Гизе, Египет
Великая стена
Великая Китайская стена
Величайший
Величайшие фильмы всех времен
Величайший шоумен
Величайший XI
Зеленая повестка дня
Зеленая шкала
Зеленый дом
Зеленый Луч
Зеленое восстановление
Зеленое восстановление
Видео о Green Recovery
Зеленая комната
Зеленое сжатие
Gruppetto: 24 часа на Джиро д’Италия
Файлы Гуантанамо
Файлы Гуантанамо: документы
Хранитель
Руководство по стилю Guardian и Observer
Хранитель на партийных конференциях
Хранитель на границе
Аудио издание The Guardian
Подкаст The Guardian Australia Culture
Книга Хранителей футбола
Подкаст The Guardian Books
Брифинг The Guardian
Подкаст The Guardian Children’s Books
Книжный клуб призов детской фантастики The Guardian
Подкаст The Guardian Classical Music
Мультфильм комментатор The Guardian
Документальный фильм The Guardian
Основной отчет The Guardian
Кинопоказ The Guardian
Киношоу Guardian
Аудио шоу The Guardian Film Show
Фонд Гардиан
Путеводитель по классическим записям Guardian
Хранитель на арабском
The Guardian на китайском языке
The Guardian по-французски
The Guardian на японском языке
The Guardian по-португальски
Хранитель на русском языке
Хранитель на испанском языке
The Guardian в переводе
Интервью The Guardian
Хранитель в прямом эфире на позолоченном шаре
Открытая платформа Guardian
Эссе The Guardian с картинками
Профиль The Guardian
Радио-час Гардиан
Подкаст The Guardian UK Culture
Конкурс молодых искусствоведов Guardian 2008
Конкурс молодых искусствоведов Guardian 2010
Основные руководства The Guardian
Еженедельник The Guardian’s Film
Подкаст The Guardian’s Music
Жетон Хранителя
Сессии Guardian-Muzu
Награды The Guardian / UnLtd green living
The Guardian’s Brexit означает. ..
Гость
Список гостей
Путеводитель по Австралии
Путеводитель по Австралии: списки произведений искусства и дизайна
Путеводитель по Австралии: списки книг и идей
Путеводитель по Австралии: классические списки
Путеводитель по Австралии: комедийные списки
Путеводитель по Австралии: списки танцев
Путеводитель по Австралии: списки модной одежды
Путеводитель по Австралии: списки фильмов
Путеводитель по Австралии: списки блюд и напитков
Путеводитель по Австралии: музыкальные листы
Путеводитель по Австралии: списки театров
Будущий выпуск Гида
Путеводитель на 2010 год
Путеводитель на 2011 год
Путеводитель по еде и напиткам
Обзор Путеводителя за 2012 год
Обзор руководства за 2013 год
Специальное предложение для студентов Гида
Руководящие принципы
Стрелок
Хозяева
Праздники в Гааге
Безмятежный
Безмятежность: эпизод за эпизодом
Рассказ служанки
Сказка служанки: эпизод за эпизодом
Висячие сады Вавилона
Похмелье
Похмелье, часть 2
Счастливый принц
Жесткая продажа
Жесткая остановка
Заяц с янтарными глазами
Гарри Хилл фильм
Ненависть, которую ты отдаешь
Омерзительная восьмерка
Призраки Коннектикута 2: Призраки Джорджии
Проблема здоровья и благополучия
Руководство по здоровью
Проект Heartland
Вестник
Наемник
Ульи
Хоббит: Нежданное путешествие
Хоббит: Битва пяти воинств
Хоббит: Пустошь Смауга
Крепость стабильная
Полая Корона
Самодельная домохозяйка
Дома редактировать. ..
Домосед
Достопочтенная женщина
Достопочтенная женщина: итоги серии
Ужасы
Больничный клуб 100
Заседания в больничном клубе
Горячие билеты
Горячая тема
Час
Час: эпизод за эпизодом
Часы
Конкурс “Часы Дэмиена Херста”
Дом, в котором я живу
Пробел в домашней работе
Человеческая многоножка 3 (финальная последовательность)
Человеческая лига
Сотня
Сто футов путешествие
Голодные игры
Голодные игры: и вспыхнет пламя
Голодные игры: Сойка-пересмешница – Часть 1
Голодные игры: Сойка-пересмешница. Часть 2
Охотник: Зимняя война
The Hurt Locker
Hustler
Снеговик
Идентичный
Мартовские иды
Шнобелевский тур
Иллюзионист
Иллюстрированный город
Воображариум доктора Парнаса
Имитационная игра
Файлы имплантата
Невозможно
Невозможное тело
Среднестатистические
Посредники 2
Фильм Inbetweeners
Невероятный Халк
Неимоверные
Независимый
Учетная карточка
Инди-дюжина
Неверный
Лазутчики
Информатор
Информатор
Наследование утраты
Невинные
Новатор
Новаторы
новаторы дополняют
Внутренняя дорожка
Инсайдер
Инсайдеры
Стажер
Международный
Международный Конгресс Молодежных Голоса
Интернет в 40
Интервью
Захватчики
Изобретение лжи
Инвестор
Невидимый
Невидимый человек
Невидимая война
Невидимая женщина
Иранская революция
Ирландец
Железный гигант
Дебаты по исламскому праву
Джем
Театр медуз
Колонка Джемаймы Кисс
Стипендия Джоан Вакелин
Банковский блог Йориса Луендейка родом из Германии.
Путешествие
Радость шести
Радость мелочей
Юбилейная среда, интервью
Судья
Книга джунглей
Цифровая загрузка книги джунглей
Пробел в правосудии
Карате-пацан
Опыт Кэтрин Уайтхорн
Кеннеди, новости США
Кеннеди, телевидение и радио
Ключевые избиратели
Похищение Мишеля Уэльбека
Дети в порядке
Убийца внутри меня
Убийцы
Убийство
Время убийства
Убийство США
Убийство США: эпизод за эпизодом
Убийство: эпизод за эпизодом
Убийства Тони Блэра
Убийства
Детский транспорт на 80
Король и пересмешник
Король комедии
Речь короля
Приложение “Речь короля”
Кинки
KLF
Нож
Знание
Знание
Слово L
Ла
Леди
Дама из Шанхая
Дама в фургоне
Ladykillers
Последний черный человек в Сан-Франциско
Последний шанс
Последние дни на Марсе
Последние пять лет
Последнее Королевство
Последнее королевство: эпизод за эпизодом
Последний из Могикан
Латиноамериканское голосование
Колонна Лорен Лаверн
Блог о газонах
Лига
Лига Джентльменов
Ливанское ракетное общество
Легенда о Барни Томсоне
Легенда о Геракле
Легенда о Тарзане
Легенда о Зельде
Лего Бэтмен Фильм
Лего Фильм
Фильм Лего Ниндзяго
Общество досуга
Lemonheads
Леопард
Леви
Связь с клеветой
Вольнодумцы
Свет между океанами
Маяк
Александрийский маяк
Лаймей
Линия красоты
Король Лев
Список
Лакмусовая бумажка: научная политика на выборах
Маленькая барабанщица
Маленькая барабанщица: эпизод за эпизодом
Маленький незнакомец, Книги
Маленький незнакомец, фильм
Жизни других
Живые дневные огни
Живой час
Бездельник
Лобстер
Жилец
Лондонские знания
Лондонская симфониетта
Дебаты о горизонте Лондона
Лондонский еженедельник
Одинокий рейнджер
Долгая Страстная пятница
Долгое прощание
Долгое чтение
Длинная песня
Самая длинная поездка
Взгляд, который я люблю
Взгляд тишины
Образ: уроки макияжа Лорен Люк
Властелин колец: Братство кольца
Властелин колец: Возвращение короля
Властелин колец: Две башни
Утраченный символ
Утерянный год: 12 месяцев коронавируса
Любовный удар
Милые кости
Ланч-бокс
Ланчбокс
Список похоти
Маккавеи
Машина
Сестры Магдалина
Волшебные числа
Магнитные поля
Великолепная семерка
Человек от ДЯДЯ
Человек, который изобрел Рождество
Человек, убивший Дон Кихота
Человек, познавший бесконечность
Человек, познавший бесконечность, Фильм
Человек, который слишком сильно любил (L’Homme Qu’on Aimait Trop)
Менеджер
Манчестерское дерби: сравнение команд
Манчестерский отчет
Мандалорианец
Мандалорианец: эпизод за эпизодом
Марсианин
Чудесная миссис Мейзел
Приз Мэри Стотт
Мачта
Мастера
Мастера 2001
Мастера 2002
Мастера 2004
Мастера 2005
Мастера 2006
Мастера 2007
Мастера 2008
Мастера 2010
Мастера 2012
Материальный мир
Матрица
Мавзолей в Галикарнасе
Бегущий в лабиринте
Значение Дня Благодарения
Мера
Мэг
Мужчины, которые смотрят на коз
Наемник: отпущение грехов
Мессенджер
Могучий Буш
Тысячелетие
Забастовка шахтеров 1984-85 гг.
Недостающие триллионы развития
Отсутствующее изображение
Сестры Митфорд
Микстейп
Современный повар
В тот момент, когда наш брак закончился
Обезьяны
Месяц в комиксах
Месяц в играх
Месяц в мемах
Месяц в мыле
Лучшие миксы месяца
Лучшая музыка месяца
Охотники за сокровищами
Муми-тролли
Луна
Моральный философ
Моссад
Самые ожидаемые фильмы 2019 года
Самые ожидаемые фильмы 2020 года
Самые захватывающие фильмы 2017 года
Самые захватывающие фильмы 2018 года
Жизнь в мотеле
Мотылек: особенное повествование
Мама
Материнская нагрузка
Мать всего…
Мул
Мамочка
Маппеты, Культура
Маппеты, Фильм
Музыкальное эссе
Музыкальная сила 100
Музыка, которая изменила мою жизнь
Голые и известные
Национальные, СМИ
Национальный, Музыка
Национальный фонд
Природа . ..
Файлы Науру
Переговорщик
Неоновый демон
Нептуны
Сетевик
Новый участок
Новые поступления
Новое сообщение электронной почты о прибытии
Новый черный
Новый план
Новая прибыль
Новый день
Новый Египет: 100 дней спустя
Новый европейский
Новая девушка
Новая подруга
Новый хит-лист
Новая Индия
Новый Макиавелли
Новый нормальный
Новый популизм
Новая пенсия
Новое письмо о выходе на пенсию
Новая солидарность
Новый юг
Новые тори
Новый веган
Новый вегетарианец
Новый мир труда
Житель Нью-Йорка
Новости по ТВ
Пресс-центр
Следующие 15 мегаполисов
Следующая большая вещь
Блог о реформах NHS
Приятные парни
Ночной Букмобиль
Ночной менеджер
Ночной распорядитель: эпизод за эпизодом
Ночь Охотника
Колонна Никеш Шукла
Северянин
Некоммерческие дебаты
Неработающий блог
Ноябрьский человек
Файлы АНБ
Монахиня
Детский конец
Ореховая работа
Дубы
Наследие Обамы
Годы Обамы
Кризис ожирения
Наблюдатель
Наблюдатель на 220
Наблюдатель на 225
Разговор наблюдателя
Дебаты по наркотикам в Observer
Панель наблюдателя
Индивидуальная викторина The Observer
Профиль наблюдателя
Альтернативные королевские свадебные подношения The Observer
Лица наблюдателя 2011 года
Лица наблюдателя 2012 года
Лица наблюдателя 2013 года
Лица наблюдателя 2014 года
Лица наблюдателя 2015 года
Лица наблюдателя 2020 года
Новый талант The Observer 2012 года
Некрологи The Observer за 2015 год
Некрологи The Observer за 2016 год
Некрологи The Observer за 2017 год
Некрологи The Observer за 2018 год
Некрологи The Observer за 2019 год
Некрологи The Observer за 2020 год
25 лучших туристических впечатлений от The Observer
Премия наблюдателя / Энтони Берджесса в области художественной журналистики
OFM 50
Специальная испанская кухня OFM
Старик и пистолет
Старый Вик
Олди
Протокол Олимпийских игр 2016 г.
Олимпиада в искусстве
Олимпиада в движении
Примета
Единственное изменение, которое сработало
Что посмотреть в 2018 году
The Onion: 2012 в видео
Единственный путь – Эссекс
Открыто
Открытый 2000
Открытый 2001 год
Открытый 2002
Открытый 2003
Открытый 2004
Открытый 2005
Открытый 2006
Открытый 2007
Открытый 2008
Открытый 2009
Открытый 2010
Открытый 2011
Открытый 2012
Открытый 2013
Открытый 2014
Открытый 2015
Открытый 2016
Открытый 2017
Открытый 2018
Открытый 2019
Партнерская зона открытого университета
Происхождение видов
Другой 1%
Другой Китай
С другой стороны
Другая сторона Флориды
Другая женщина
Группа Отолитов
Неудачники
Ночь
Овернайтеры
Владельцы
Тихоокеанский
Тихоокеанский проект
Раскрашенная птица
Бледный король
Палестинские документы
Палестинские документы: документы
Споры о пальмовом масле
Дом пандемии
Панель
Папство
Разносчик газет
Фильм “Газетчик”
Вечеринка окончена
Страсть Жанны д’Арк
Страсти Христовы
Прошлое
Прошлое и любопытное
Камень терпения
Патруль
Парадокс оплаты
Арахис фильм
Педант на кухне
Люди
Люди 2018 года
Люди против О. Джей Симпсона: эпизод за эпизодом
Люди, которые испортили десятилетие
Народная панель
Руководство по идеологии извращенца
Дело об убийстве Питера Фальконио
Феноменальный браслет для хлопков
Оркестр Филармонии
Галерея фотографов
Пианист
Пианино
Учитель фортепиано
Фотографии, изменившие фотографию
Пирсы
Столпы Земли
Пираты! В приключении с учеными
Кувшины
Место за соснами
Плейлист
Поэтическое общество
Погу
Политика помощи в Сомали
Политика Amazon
Политика планирования семьи
Политика пола
Политика благополучия
Эскиз политики
Загрязнители
Народник
Шикарный клуб
Возможности безграничны
Почта
Сила света
Сила одного
Сила конфиденциальности, Media Network
Сила конфиденциальности, технологии
Сила малых
Сила прикосновения
Прерафаэлиты
Беременная вдова
Престиж
Принцесса и лягушка
Принцесса-невеста
Prodigy
Профиль
Программа
Обещание
Общественное доверие
Издательские специалисты
Панк-певец
Чистка: Анархия
Парадокс Путина
Дебаты Патни
Вопросы и ответы
Королева, Фильм
Королева, новости Великобритании
Речь королевы 2007
Вопрос, Спорт
Вопрос, наука
Вопрос от Хранителя
Вопрос, мнение
Ускоряющийся лабиринт
Тихие
Загадка
The Raconteurs
Рейд
Рейд 2
Железнодорожник
Ramones
Восхищение
Предел
Читатель
Читательский редактор дальше. ..
Список чтения
Настоящий Борис Джонсон
Резюме
Риск рецессии
Расплата
Красные туфли
Неохотно сидящий на диете
Отчет
Отчет Танзании
Репортер
Сопротивление сейчас
Информационный бюллетень The Resistance Now
Я сохранил резолюцию
Остальное – шум
Фестиваль Остальное – Шум
Возврат
Возвращение крайней нищеты
Возвращенный
Возвращение: эпизод за эпизодом
Ревенант
Революция будет компостирована
Переписать
РИБА
Смешное 6
Правильное слово
The Riot Club
Дорога впереди
Дорога в Копенгаген
Дорога в Дурбан
Дорога в Куньмин
Дорога в университет
Жаркое
Грабитель
Европейские дебаты о Робин Куке
Рок
Ракета
Роль фильма в школе
Катящиеся камни
Романтические поэты
Корни
Rover
Королевский и древний гольф-клуб
Королевская семья
Клиника бега
Фетва Рушди, Мнение
Фетва Рушди, мировые новости
Таинство
Печаль изоляции
Мудрец Гейтсхед
Продавец
Соль жизни
Соль Земли
Спасение
Субботняя поэма
Школу я бы хотел
Наука, лежащая в основе решений в области устойчивого развития
Наука, стоящая за новостями
Наука преподавания и обучения
Шотландец
Фонд Скотта
Море
Колонка Семаса О’Рейли
Поиск
Искатели
Сезон 2006 года
Сезон 2009/10
Сезон 2010-11 гг.
Сезон 2011-12
Второй лучший экзотический отель Marigold
Секретный актер
Тайная актриса
Офицер тайного совета
Секретный дневник Кэрри Саймондс
Секретный дневник Руперта Сойера
Тайный футболист
Секретный жилищный офицер
Тайная жизнь
Тайная жизнь домашних животных
Тайная жизнь Уолтера Митти
Секретный охранник
Тайный учитель
Секрет…
Секрет…
Тайный волонтер
Селби
Самофинансируемый доктор философии
Эгоистичный гигант
Секвестр
Серийный датер
Сессии
Линия тени
Линия теней: эпизод за эпизодом
Форма воды
Осколок
Щит
Изменяющиеся образцы английского языка
Сияние
Голени
Доктрина шока
Святыня
Мультфильм Симона Лия
Простое исправление
Симпсоны
Шестидневная война: 50 лет спустя
Шестнадцать
Шестое вымирание
Близнецы-скелеты
Шлепок
Умный кампус
Кузнецы
Snap
Файлы Сноудена
Социальный бизнес
Социальная сеть
Общество интервью
Солист
Комната сына
Клан Сопрано
Печаль и жалость
Звуки музыки
Саундтрек из моих путешествий
Сувенир
Космический канал
Космический шаттл
Специальные
Зритель
Вращение
Подкаст Spin
Уровень духа
Духовный турист
Фильм Губка Боб: Губка из воды
Спортивное испытание
2016 спортивный год
Квадрат
Стаффордширский клад
Олень
Сцена на экране
Начало
Состояние британского телевидения. ..
Состояние мужчин
Государство, ваш бизнес
Агент станции
Статуя Зевса в Олимпии, Греция
Посохи
Мультфильм Стивена Коллинза
История Коллектива
История от Хранителя
История британского искусства
История городов
Странный цвет слез вашего тела
Душители
Улица
Улицы
Штрихи
Проект Стюарт Холл
Пособие для школьника во всем
Клиника стиля
Захват Суданом
Суданы: после раздела
Солнце
Солнце
Воскресный очерк
Воскресные газеты с…
Сверхбогатые
Сладкий запах успеха
Сладкое место
Сказка о царевне Кагуя
Вкус денег
Налоговый разрыв
Технологический континент: цифровое возрождение Африки
Технологические дебаты
Технологическое интервью
Десять лучших занятий на этой неделе
Терминал
Терминатор
Техасская резня бензопилой
Темза
Эпоха Тэтчер
Теория всего
Толщина этого
Толщина этого: эпизод за эпизодом
Тонкая синяя линия
Тонкая красная линия
Третий человек
Трое из нас
Экономный садовник
Малыш с молнией
Жена Тигра
Жена путешественника во времени, фильм
Жена путешественника во времени, Книги
Времена
Тинг Тингс
Титаник
10 лучших фильмов и альбомов года
Пятерка лучших
Лучшие истории США за 2017 год
Тотализатор
Тест Тойнби
Обучающая игра, Обучающая игра
Обучающая игра, Образование
Проект прозрачности
Древо жизни
Испытание Чикаго 7
Племя
Поездка
Поездка в Италию
Трогги
Правда о рождественских вечеринках
Правда об акулах
Цели поворота
Сумерки сага Рассвет часть 2
Сумерки. Сага: Новолуние
Два лица января
Два Папы
Минуты евро 2016
Жилищный кризис Великобритании
Полный FAQ по изменению климата
Зонтики Шербура
Неизвестные
Подводное течение
Отмена
Университетский вызов
Партнерская зона Эдинбургского университета
Университет примера
Юридический университет
Ноттингемский университет
Ноттингемский университет о трудоустройстве
Партнерская зона университета Винчестера
Неизвестное известное
Нельзя пропустить
Без благодарности
Подъем
Положительная сторона
Еженедельный отчет Upside
Выскочки
Телеграммы посольства США
Очерк политики США
Вакцины
Verve
Самый лучший
Вид
Вид из. ..
Взгляд с широкой
Вид из Айовы
Вид из Мидлтауна
Викторина просмотров
Виноградные лозы
Девственницы-самоубийцы
Вирус за решеткой
Дайджест Vogue
Звук
Голоса
Избиратели, перешедшие на сторону Трампа: что дальше?
Расплата за страх
Ожидание
Ходьба
Ходячий мертвец
Ходячие мертвецы: эпизод за эпизодом
Walkmen
Журналы войны
Война с наркотиками
Потепление Арктики
Предсказатель воды
The Waterboys
Как мы работали
Интернет, который мы хотим
Свадебный подарок
Свадебный звонок
Предстоящая неделя в государственной политике
Неделя в искусстве
Неделя австралийского искусства
Неделя в ставках
Неделя в книгах
Неделя в феминистских новостях
Неделя в мужской одежде
Неделя в музыке
Неделя в патриархате
Неделя в шоу-бизнесе
Неделя в спортивных картинках
Неделя в дикой природе
Выходные в картинках
Еженедельный зверь
Обнаружена недельная статистика
Выходные
Западное крыло
Белая Компания
Белая лента
Белые полосы
Белый тигр
Приобретение Уайтчепела
ВОЗ
Полная картина, устойчивость
Вся картина, Реклама
Плетеный человек
Жена
Дикая группа
Уимблдонское шоу
Ветер усиливается
Ветер, который трясет ячмень
Провод
The Wire повторно вверх
Список пожеланий
Ведьма
Волшебник из страны Оз
Волк с Уолл-стрит
Человек-волк
Волчья стая
Росомаха
Женщина в черном: Ангел смерти
Вомбаты
Wombles
Женщины, которые изменили мир
Чудеса (Le Meraviglie)
Рабочий ум
Шоу Кубка мира
Мир в 2018 году
Мир в 2019 году
Мир в 2020 году, Мировые новости
Мир в 2020 году, Мировые новости
Мир в 2050 году
Мир в вашем классе
Мир будущего
Мир переупорядочен
Мир через объектив
Эссе “Мир сегодня”
Мир перевернулся
Лучшие пляжные отели и жилье с ограниченным бюджетом в мире
Лучшие вечеринки мира
Мировые выборы
Конец Света
Худшие идеи 2012 года
Худшая Олимпиада когда-либо
Обертка
Обзор событий Wrap
Рестлер
Икс-Фактор
Файлы X Factor
Х-фактор США
Секретные материалы
Секретные материалы: эпизод за эпизодом
X-Philes
ХХ
Молодой и удивительный Т. С. Спайвет
Справочник юного отравителя
Молодой Папа
Молодые богатые
Теорема нуля
Проект нулевой терпимости
Зутоны
3 миллиона
Theaster Gates
Theatr Clwyd
Театр, Сцена
Театр, Городской Неизведанный
Театральный мастер-класс
Театр Q&A
Театр Королевская баня
Королевский театр Стратфорда Ист
Новое поколение театра
Театры, которые сделали нас
Thein Sein
Телониус Монах
Парки развлечений
Темы
Темы 2017 года
Тео Ангелопулос
Тео Уолкотт
Теории развития
Theranos
Будет кровь
Тереза Мэй
Тереза Вильерс
Тереза Коффи
Эти новые пуритане
Нам обещали…
Тьерри Анри
Дела, которые необходимо сделать
Что мы узнали на этой неделе
Думать о будущем
Думай как мужчина
Подумайте об Англии
Аналитические материалы Партнерская зона Министерства здравоохранения
Считай себя подходящим
думая о деньгах
Думая о деньгах
Мысли вслух с Джайлзом Фрейзером
Мыслительные центры
Экономика третьего возраста
Третье лицо
Тридцать секунд до марса
Тридцать три и третий
Эта американская жизнь
Эта колонка изменит вашу жизнь
Это 40
This Is England, телевидение и радио
Это Англия, Фильм
Это Англия 90-х: эпизод за эпизодом
Это европа
Это не фильм
Это спинной кран
Это конец
Это NHS
Это то место, где я тебя оставляю
Это ваше фото
Эта земля твоя земля
Эта земля – твоя земля: об этой серии
Книги этого месяца
Это я знаю
Эта мусульманская жизнь
Эта спортивная жизнь
На этой неделе
На этой неделе на конференции Guardian
На этой неделе на Ближнем Востоке
Лучшая культура этой недели
Лучшие новые переговоры на этой неделе
Основные культурные события этой недели
Новый танец на этой неделе
Новые DVD и Blu-ray на этой неделе
Новые события на этой неделе
Новые фильмы этой недели
Новая живая комедия на этой неделе
Новая живая музыка на этой неделе
Новый театр на этой неделе
Новые треки этой недели
Лучшие теле-, радио- и потоковые передачи на этой неделе
Thistlecrack
Том Йорк
Томас Адес
Томас Бингхэм
Томас Бьёрн
Томас Броди-Сангстер
Томас Кук
Томас Франк
Томас Харди
Томас Харрис
Томас Хезервик
Томас Хитцльспергер
Томас Кенелли
Томас Манн
Томас Миддлтон
Томас Остермайер
Томас Пикетти
Томас Пинчон
Томас Сандерсон Жалюзи
Томас Шютте
Томас Винтерберг
Томасина Майерс
Рецепты Томазины Майерс
Быстрые и полезные закуски Томазины Майерс
Праздники мечты Томсона
Thomson Reuters
Тор
Тор: Рагнарок
Тор: Темный Мир
Торнтон Уайлдер
Thorntons
Мысль на неделю
Нить дня
Три билборда за пределами Эббинга, штат Миссури
Три цвета синий
Трилогия “Три цвета”
Прямая трансляция трилогии “Три цвета”
Три короля
Три лучших… новых танцевальных номера
Три сезона
Три года Бориса Джонсона
Трехминутные видеоролики о выборах
Триллеры, Книги
Триллеры, Кино
Триллеры месяца
Обзор триллеров
Пульсирующий хрящ
Громовой кот
Терстон Мур
Заболевания щитовидной железы
Тиа Шарп
Протесты на площади Тяньаньмэнь 1989 г.
Тибет
Тибетские праздники
Стоимость билета
Приливный
Тиджан Тиам
Тиффани Хаддиш
Тиффани Портер
Тиг Нотаро
Король тигров
Ролл Тигр
Тайгер Вудс
Колготки и носки
Тигре
Тики-така
ТИК Так
Тильда Суинтон
Тим Аллан
Введение Тима Эшли в оперу
Тим Аткин о вине
Тим Белл
Тим Берн
Тим Бернерс-Ли
Тим Беван
Тим Бут
Тим Брабантс
Тим Бреснан
Тим Бакли
Тим Бертон
Тим Кэхилл
Тим Кармоди
Тим Кук
Тим Крауч
Тим Карри
Тим Дэви
Колонка Тима Доулинга по выходным
Чемпионат мира Тима Даулинга
Тим Этчеллс о производительности
Тим Фаррон
Тим Флэннери
Еда фетиша Тима Хейворда
Тим Хетерингтон
Тим Хинкс
Тим Хант
Тим Джонз в случайном порядке
Тим Кейн
Тим Ки
Семейная колонка Тима Лотта
Тим Минчин
Тим Монтгомери
Тим Поленти
Тим Пик
Тим Пиготт-Смит
Тим Райс
Тим Роббинс
Тим Рот
Тим Шервуд
Тим Тебоу
Тим Вайн
Тим Вествуд
Тим Уилсон
Тим Винтон
Вермеер Тима
Timbaland
Тимберлейк Вертенбейкер
Тимбукту
Time Inc
Журнал Тайм
Тайм-менеджмент
Время волка
Тайм-аут
Время вне разума
Время, чтобы изменить
Time Warner
Хорошо проведенное время
Стрела времени
Times Radio
Бомба на Таймс-сквер
Тимор-Лешти
Тимор-Лешти отдых
Тимоти Шаламе
Тимоти Гейтнер
Тимоти Маквей
Тимоти Сполл
Тимоти Уэст
Тина Кук
Тина Фей
Тина Тернер
Тина Уивер
Тинаривен
Тинчи Страйдер
Трут
Tindle Group
Тини Темпа
Тинкер Белл и пиратская фея
Тинкер Портной Солдат Шпион
Дополнение Tinker Tailor Soldier Spy
Тино Сегал
Тинтин
Типпи Хедрен
Секреты и уловки
Советы студентам
Советы, ссылки и предложения
Тканевая инженерия
Полный провал
Титаник, Фильм
Титаник, телевидение и радио
Тициан
Тито Виланова
Титтер корм
Тиви
TMZ
Поймать вора
Моему младшему я
В Рим с любовью
До кости
К удивлению
Табачная промышленность
Табак: смертельный бизнес
Тоби Магуайр
Тобиас Хилл
Тобиас Вольф
Налог Тобина
Тоби Джонс
Тоби Янг
Сегодня в фокусе
Сегодня в здравоохранении
Сегодня в спорте
Тодд Акин
Тодд Хейнс
Тодд Мюллер
Тодд Рандгрен
Тодд Солондз
Тодд Стицер
Того, Мировые новости
Того, Футбол
Того праздники
Токелау отдых
Токийская аркада
Путеводитель по Токио
Токио праздники
Олимпийские игры в Токио 2020
Токийская история
Tokyo tech
Сказанный идиотом
Толука
Том Альбанезе
Том на ферме
Том Брэди
Том Берк
Том Клэнси
Том Куртенэ
Том Кроун
Том Круз
Том Дэйли
Том Делэй
Том Юинг о музыке
Том Форд
Культурные мультфильмы Тома Голда
Том Хэнкс
Том Харди
Том Хеннинг Овребо
Том Хикс
Том Хиддлстон
Том Холланд
Том Холландер
Том Хупер
Том Хантер
Том Джонс
Том Керридж
Том Маккарти
Том Мокридж
Том Моррис
Том Петти
Том Куелли
Том Роб Смит
Том Стейер
Том Стоппард
Том Уэйтс
Том Уотерхаус
Том Уотсон, Политика
Том Уотсон, Спорт
Том Вулф
Том Вуд
Томаш Бердых
Томас Транстрёмер
Томаски разговор
Томаш Шафернакер
Помидоры
Расхитительница гробниц
Расхитительница гробниц
Томкинс
Томма Абтс
Томми
Томми Ли Джонс
Томми Робинсон
Томми Шеридан
Завтрашняя классика
Завтрашние школы
Tomorrowland
Тонга
Тонга отдых
Сборная Тонга по регби
Tongarugbyleagueteam
Тони Коллетт
Тони Эрдманн
Тони Моррисон
Сегодня вечером я писец рок-н-ролла
Тони Эбботт
Тони Агех
Тони Аллен
Тони награды
Тони Беллью
Тони Бенн
Тони Бенн: Воля и Завещание
Тони Беннетт
Тони Блэр
Тони Берк
Тони Коэн
Тони Кертис
Тони Фернандес
Тони Галлахер
Тони Холл
Тони Хэнкок
Тони Харрисон
Тони Харт
Тони Хейворд
Тони Джеффрис
Тони Джадт
Тони Кушнер
Дело об убийстве Тони Мартина
Тони Маккой
Тони Макналти
Тони Никлинсон
Тони Пулис
Тони Робинсон стреляет
Тони Скотт
Тони Висконти
Тони Ван
Тони Уилсон
Тони Виндзор
Тони Райт
Советы по набору инструментов
Инструменты
Инструменты торговли
Тутс и Майталы
Тутс Хибберт
10 лучших путеводителей по городу
Топ-10 юридических баталий
10 лучших британских песен птиц
10 лучших прогулок по Великобритании
Топ 10. ..
100 лучших пляжных каникул
100 лучших британских брейков
100 лучших советов по городу
100 лучших европейских горных и озерных праздников
100 лучших семейных каникул
100 лучших отпусков без перелетов
100 лучших гастрономических перерывов
100 лучших романтических путешествий
100 лучших лыжных перерывов
100 лучших впечатлений от путешествий
100 лучших праздников дикой природы
100 лучших женщин
100 лучших женщин: активистки и участники кампании
100 лучших женщин: искусство, кино, музыка и мода
100 лучших женщин: бизнес и профсоюзы
100 лучших женщин: право
100 лучших женщин: политика
100 лучших женщин: наука и медицина
100 лучших женщин: спорт и приключения
100 лучших женщин: технологии
100 лучших женщин: телевидение
100 лучших женщин: писательство и наука
Топ-10, Книги
Топ-10, Путешествия
Топ-10 в искусстве
20 лучших британских игр
Топ-20
Список лучших работодателей 2012 года
Top Boy
Конкурс Top Cat
Победитель
Лучшие работодатели
Лучшие работодатели Великобритании
Пятерка лучших
Пятерка лучших
Высшая передача
Top Gun
Лучшие блогеры Лидса
Верхняя часть озера
Вершина озера: эпизод за эпизодом
Лучшие домашние животные
Верхняя правая группа
Десять лучших вожделений
Десять лучших вакансий
Лучшие советы по безопасному серфингу
Лучшие советы для учителей-стажеров
Лучшие туристические сайты
Лучшие британские фильмы 2016 года
Лучшие британские фильмы 2017 года
Лучшие британские фильмы 2018 года
Лучшие британские фильмы 2019 года
Лучшие фильмы США 2016 года
Лучшие фильмы США 2017 года
Лучшие фильмы США 2018 года
Лучшие фильмы США 2019 года
Лучшие фильмы США 2020 года
Topshop
Тор
Torchwood
Торчвуд: День чудес – эпизод за эпизодом
Тори Амос
Турин
Торнадо
Торонто
Торонто Блю Джейс
Торонто
Кинофестиваль в Торонто
Кинофестиваль в Торонто 2009
Кинофестиваль в Торонто 2010
Кинофестиваль в Торонто 2011
Кинофестиваль в Торонто 2012
Кинофестиваль в Торонто 2013
Кинофестиваль в Торонто 2014
Кинофестиваль в Торонто 2015
Кинофестиваль в Торонто 2016
Кинофестиваль в Торонто 2017
Кинофестиваль в Торонто 2018
Кинофестиваль в Торонто 2019
Кинофестиваль в Торонто 2020
Торонто отдых
Торонто Мэйпл Лифс
Торонто Рэпторс
Инцидент с фургоном в Торонто
Торонто Wolfpack
Торки отдых
Торки Юнайтед
Острова Торресова пролива
Пытка
Тоска
Toshiba
Новаторы Toshiba
Total War Рим 2
Видео о Total War Rome II
Общее женское здоровье
Тоттенхэм
Тоттенхэм Хотспур
Тоттенхэм Хотспур – Женщины
Прикосновение зла
Обидчивый Feely
Тулон
Тулуза, Спорт
Тулуза, Футбол
Тулуза отдых
Съемки Тулузы
Тумани Диабате
Экскурсионный автобус конфиденциально
Тур де Франс
Тур де Франс 1999
Тур де Франс 2000
Тур де Франс 2001
Тур де Франс 2002
Тур де Франс 2003
Тур де Франс 2004
Тур де Франс 2005
Тур де Франс 2006
Тур де Франс 2007
Тур де Франс 2008
Тур де Франс 2009
Тур де Франс 2010
Тур де Франс 2011
Тур де Франс 2011: основные моменты видео
Тур де Франс 2012
Тур де Франс 2013
Тур де Франс 2013 вживую
Результаты Тур де Франс 2013
Анонсы этапов Тур де Франс 2013
Тур де Франс 2014
Основные статистические данные Тур де Франс 2014
Тур де Франс 2014 вживую
Результаты Тур де Франс 2014
Тур де Франс 2015
Тур де Франс 2016
Тур де Франс 2017
Тур де Франс 2018
Тур де Франс 2019
Тур де Франс 2020
Обзор видео о Тур де Франс
Тур де Йоркшир
Тур по Британии
Туристические автомобили
Туризм (Австралия)
Туризм Ирландия
Туризм Тасмания: пробуди свою любопытную сторону
Туризм Тасмания: пробуди свою любопытную сторону
Туве Янссон
Город и деревня
Города и мантии
Таунсвилл
Токсичная Америка
Токсичные противопожарные химикаты
История игрушек
История игрушек 2
История игрушек 3
Тоя Уиллкокс
Toyota, Спорт
Toyota, Бизнес
Игрушки
TR Property Investment Trust
Трабзонспор
Трейси Эмин
Трейси Торн
Трейси Ульман
Чемпионат мира по легкой атлетике 2012
Отслеживание Трампа
Треки
Отслеживает фильм
Трейси Шевалье
Трейси К. Смит
Трейси-Энн Оберман
Торговля и развитие
Увеличение торговли
Торговые журналы
Торговая политика
Профсоюзы
Торговля
Торговля вверх, торговля вниз
Трафик
Торговля в центре внимания
Трафигура
Куртки-прицепы
Парк трейлеров
Обзор трейлера
Прицеп мусор
Мусорные корзины для прицепов
Трейлер часы
Крушение поезда
Тренируйте свой мозг
Обучение персонала
Обучение и курсы
Агентство по обучению и развитию
Блоги Агентства по обучению и развитию
Программы обучения
Обучение на адвоката
Обучение на адвоката
Игрой на игле
Крушение поезда
Транс
Транмер
Транс борцы за свободу
Trans Pacific партнерство
Transatlantic Walters
Трансцендентность
Окно передачи
Трансформеры: Эпоха истребления
Трансформеры: Тьма Луны
Трансформеры: Месть падших
Трансформеры: Последний рыцарь
Преобразование институтов
Преобразование лидерства
Преобразование транспорта
Трансгендер
Партнерская зона TransIP
Переходные города
Прозрачность, опекун устойчивого бизнеса
Прозрачность, глобальное развитие
Прозрачность, Сеть общественных лидеров
Прозрачность, Guardian Government Computing
Прозрачный
Прозрачный: эпизод за эпизодом
Транспорт, новости Великобритании
Транспорт, Guardian Government Computing
Транспорт, Сеть общественных лидеров
Транспорт, Guardian Sustainable Business
Транспорт, новости Австралии
Транспорт, Guardian Sustainable Business
Транспорт для партнерской зоны Лондона
Транспортная политика
Мусор
Путешествовать
Путешествие и отдых
Путешествия и транспорт
Награды за путешествия 2003 г.
Награды за путешествия 2004 г.
Награды за путешествия 2005 г.
Награды за 2006 год
Награды за путешествия 2007
Награды за путешествия 2008
Награды за путешествия 2009
Travel Awards 2010, Реклама
Награды Travel Awards 2010, Путешествия
Награды Travel Awards 2011
Награды Travel Awards 2012
Награды за путешествия 2013
Награды Travel Awards 2016
Блог о путешествиях месяца
Дневник путешествия
Совет по моде для путешествий
Сказки о путешествиях для детей
Путеводители
Страхование путешествий
Комплект для путешествий
Поздние предложения путешествий
Управление путешествиями
Фотография путешествия
Викторина с фотографиями путешествия
Подкаст о путешествиях
Советы по безопасности путешествий
Путешествие через объектив
ТВ о путешествиях
Туристические сайты
Путешествуйте с Irish Ferries
Путевые заметки
Конкурс сочинений о путешествиях
Конкурс сочинений о путешествиях 2008
Конкурс сочинений о путешествиях 2009
Конкурс сочинений о путешествиях 2011
Конкурс сочинений о путешествиях 2013
награды
Путешествия
Сказки путешественников блог о путешествиях
Путешествие в одиночку
Путешествие с ограниченными возможностями
Путешествие с домашними животными
Театр траверса
Трэвис Каланик
Трэвис Перкинс
Партнерская зона Travis Perkins
Трэвис Скотт
Трейвон Мартин
Ступай осторожно
Сундук с сокровищами
Сундук с сокровищами 2013
Требор сладкий успех
Хартия дерева
Дерево жизни
Дерево недели
Treehotel
Домики на дереве
Деревья и леса
Treme
Треме: эпизод за эпизодом
Тенденции
Трент Резнор
Treve
Тревизо
Тревор Бейлисс
Тревор Битти
Тревор Кавана
Тревор Ноа
Тревор Нанн
Тревор Филлипс
Колонка Тревора Тимма
Три нации 2004
Три нации 2011
Тринации 2005
Три-Наций 2006
Суд присяжных
Триатлон, Спорт
Триатлон, Жизнь и стиль
Племенное выживание
Кинофестиваль Tribeca
Приемы торговли
Сложный
Трехколесный театр
Трезубец
Испытано и протестировано
Тринидад и Тобаго, Мировые новости
Тринидад и Тобаго, Отчет
Тринидад и Тобаго, Спорт
Отдых в Тринидаде и Тобаго
Консерватория музыки и танца имени Тринити Лабана
Tripadvisor
Тройной кранч
Тройной J
Тройной джей самый лучший 100
Подземелье Триполи
Поездки и советы
Триша Браун
Тришна
Тристрам Хант
Тристрам Кентон в Guardian
Неделя Тристрама Кентона на сцене
Издания Тройки
Прачечная Тройка
Трояны
Тромсё
Тромсё отдых
Театр Трон
Трон: Наследие
Тропфест
тропическая гроза
Проблема с водой
Трой Дэвис
Троя: Падение города
Трой: Падение города: эпизод за эпизодом
Трой Сиван
Труа AC
Прогулы
Труди Стайлер
Настоящая кровь
Укусы True Blood
Настоящее преступление (Подкасты)
Истинные криминальные книги
Настоящий детектив
Настоящий детектив: краткое содержание эпизодов
Истинная выдержка
Правдивые сказки
Искренне безумно глубоко
Трумэн Капоте
Trumbo
Администрация Трампа
Импичмент Трампа (2019)
Импичмент Трампа (2021 г. )
Расследование об импичменте Трампа (2019), новости США
Расследование об импичменте Трампа (2019), новости США
Запрет Трампа на въезд
Захват суда Трампа
Первые 100 дней Трампа
Мир Трампа
Трамп – расследование России
Профили доверенных лиц
Попечители
Правда
Будка правды
Т. С. Элиот
Премия Т.С. Элиота за стихи
Премия Т.С. Элиота за стихи 1999 г.
Премия Т. С. Элиота за стихи 2000 г.
Премия Т.С. Элиота в области поэзии 2001 г.
Премия Т.С. Элиота в области поэзии 2002 г.
Премия Т.С. Элиота в области поэзии 2003 г.
Премия Т.С. Элиота в области поэзии 2004 г.
Премия Т.С. Элиота в области поэзии 2005 г.
Премия Т. С. Элиота в области поэзии 2006 г.
Премия Т. С. Элиота в области поэзии 2007 г.
Премия Т.С. Элиота в области поэзии 2008
Премия Т.С. Элиота в области поэзии 2009 г.
Премия Т.С. Элиота в области поэзии 2010
Премия Т.С. Элиота в области поэзии 2011
Премия Т.С. Элиота в области поэзии 2012
БСЭ
Цици Дангарембга
Цоци
Цунами
TTIP
Трубопроводы
Туберкулез
TUC
Туи Трэвел, Туи Трэвел
Туи Трэвел, Бизнес
Стоимость обучения
Тулиса Контоставлос
Tullett Prebon
Тюлевое масло
Tumblr
Тюнинг-Ярды
Тунис отдых
Тунис
Тунис атакует 2015
Футбольная команда Туниса
Тунис отдых
Выборы в Тунисе 2011
Тупак Шакур
Тупело отдых
Машинный зал
Турбо
Туринский кинофестиваль
Турин отдых
Турция, Мировые новости
Турция, Футбол
Турция, праздничные предложения Guardian
Индейка (популярное блюдо на Рождество и День Благодарения)
Попытка государственного переворота в Турции
Землетрясения в Турции в 1999 г.
Праздники Турции
Тюремные журналисты Турции
Турецкая еда и напитки
Туркменистан
Праздники Туркменистана
Острова Теркс и Кайкос
Тернер Современник
Приз Тернера
Приз Тернера 1999
Приз Тернера 2000
Приз Тернера 2001
Премия Тернера 2002
Приз Тернера 2003
Приз Тернера 2004
Премия Тернера 2004: 20 лет премии Тернера
Премия Тернера 2005
Премия Тернера 2006
Премия Тернера 2007
Приз Тернера 2008
Приз Тернера 2009
Премия Тернера 2011
Премия Тернера 2012
Премия Тернера 2013
Премия Тернера 2014
Премия Тернера 2015
Премия Тернера 2016
Премия Тернера 2017
Премия Тернера 2018
Премия Тернера 2019
Отчет Тернера о пенсиях
Превращение японца
Тоскана отдых
Бивень
Тутанхамон
Репетиторство
Тувалу
Отдых в Тувалу
Гид по телевидению и радио
Теле- и радиокниги
ТВ карьера
ТВ Клуб
Телевизионная комедия
Криминальная драма на телевидении
ТВ оцепенение
Телевизионные ужины
Исследование выборов на телевидении
ТВ имеет значение
ТВ мерчендайзинг
ТВ новости
ТВ ОД
ТВ по радио
ТВ-выбор недели
Рейтинги ТВ
ТВ обзор
Сериалы 2012 года
Потоковое ТВ
Иконы ТВ-стиля 2020 года
ТВ сегодня вечером
Парк тележек
ТВ трейлер
Твитнуть происходит
Твит недели
Твитнуть о твоей поездке
Твенте
Двадцать фотографий недели
Двадцать20
Кубок Twenty20 2003
Кубок Twenty20 2004
Кубок Twenty20 2005
Кубок Twenty20 2006
Кубок Twenty20 2007
Кубок Twenty20 2008
Кубок Twenty20 2009
Сумерки, Культура
Сумерки, Фильм
Твин Пикс
Твин Пикс: эпизод за эпизодом
Двойняшки
Twitch
Twitchhiker: путешествует с Twitter
Twitpitch челлендж
TwiTrips: поездки в Твиттер
Twitter
Книжный чат Twitter
Твиттер вызов
Твиттер фантастика
Твиттер-шутка
Советы Twitter
Два дня, одна ночь
Двухдверный киноклуб
Два из пяти
Двое вместе
Два колеса
Два года спустя
Твайла Тарп
Тай Сегалл
Тайлер Гамильтон
Тайлер, Создатель
Дети тайфуна
Тайфун Хагупит
Тайфун Хайян
Тайфун Хайян: дневник гуманитарного работника
Тайфун Мангхут
Тайфун Рок
Типография
Тираннозавр
Тайсон Фьюри
Тайсон Гей
Ципи Ливни

Язь, запеченный в духовке с овощами.

Рецепты рыбного язя

Язь, запеченный в духовке с картошкой и просто в фольге – голосуй за лучший вариант! Рецептов приготовления язя в духовке очень много.

Как-то пришлось приготовить язь. Что ж, мы, конечно, привыкли готовить щуку, карпа или треску, а тут муж, рыбак, принес домой чудо-рыбу и гордо сказал: «Готовьте!». Господи, я впервые в жизни увидел это любопытство, и сделать из него что-то еще вообще выходит за рамки научной фантастики.К счастью, дедушка потомственный рыбак-кулинар и даже только что пойманная калоша умеет готовить. Поэтому он дал мне крутой рецепт под названием язь, запеченный в духовке с картошкой. Покопалась в интернете, прочитала о полезных свойствах этой рыбы и решила помочь таким же непросвещенным хозяйкам, как и я. Итак, прочтите и запомните, как приготовить язь с картошкой в духовке быстро, потрясающе вкусно и до смешного просто.

Язь запеченный с картофелем – рецепт

Для приготовления такого интересного и пикантного блюда нам понадобятся следующие компоненты:

Язь – 0. 5 кг;
Луковица – 1 шт .;
Картофель – 5 шт .;
Вода – 1 стакан;
Сметана домашняя или магазинная, максимальной жирности – 1 стакан;
Сыр – 150 грамм;
Краснодарский соус или кетчуп – 1 стакан;
Лимон – 1 шт .;
Соль, черный перец, кориандр.

Итак, готовим нашу чудо-рыбку! Для начала возьмите язя, очистите его от чешуи, избавьтесь от головы, плавников и хвоста. Далее отделяем мясо от кости.Для приготовления этого кулинарного шедевра нам понадобится только филе, поэтому остальную часть тела рыбы можно дать полакомиться кошке. Тщательно промойте филе под проточной водой и высушите кухонным полотенцем. Рыбу нарезать порциями, посолить, поперчить, посыпать кориандром и отставить немного мариноваться. Можно выжать сок из половинки лимона и немного полить рыбу, чтобы мясо получилось пикантным.

Берем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем кружочками. Отправляем в глубокую тарелку, где солим и немного перчим. Вы можете приправить рыбу, если хотите. Мне просто нужно соль и перец. Очищаем лук от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

1 слой – лук, нарезанный полукольцами;
2 слой – картофельные дольки;
3 слой – маринованные кусочки нашего язя.

Четвертый слой заливаем следующим соусом: смешиваем в тарелке соус «Краснодарский», сметану и воду. Немного посолить. Все тщательно перемешать и вылить вместе с содержимым на противень.

Духовку разогрейте до 200-220С 0 и выложите противень с продуктами.Запекаться наш язь с картошкой будет 30-40 минут. По истечении этого времени достаем рыбу и посыпаем все предварительно тертым сыром. Отправляем снова в духовку на 10-20 минут, до появления нежной золотистой корочки. Это все мудрость!

Язь запеченный в фольге – инструкция

Язь, запеченный в фольге, можно приготовить и без овощей, только в собственном соку. Сделать это очень просто. Для этого мероприятия нам потребуются следующие товары:

Ide – 0,5 кг;
Луковица – 1-2 шт. ;
Лимон – 1 шт .;
Майонез – 1 ст. ложка;
Соль;
Перец молотый.

Для приготовления язя в духовке в фольге берем, собственно, нашу рыбу, очищаем ее, избавляемся от внутренностей и промываем под проточной водой. Измельчите рыбу, чтобы она лучше запеклась. Натереть солью, перцем, майонезом и залить соком свежевыжатого лимона. Берем противень, на дно выкладываем фольгу и кладем наш язь. Запихиваем ему в брюшко предварительно нарезанный полукольцами лук и несколько дольок лимона.Оберните фольгой и отправьте противень в духовку на 20-30 минут. Температура должна быть 150-180 ° С. Перед тем, как достать язь, разворачиваем фольгу и оставляем рыбу в духовке подрумяниться еще на 15 минут.

Пожалуй, только ленивый не говорит, что рыбные блюда должны быть в нашем рационе. Сегодня приготовим язя – представителя речного царства. Эта рыба запекается, тушится, жарится, в общем, всеми способами и не перечислить. Рецепты от опытных поваров подскажут, как приготовить язь, чтобы получилось поистине королевское блюдо.

Что можно приготовить из язя? Самый простой вариант – поджарить рыбу. А чтобы ее вкус заиграл яркими нотками, мы дополняем блюдо сметанным соусом.

Состав:

тушка язя;
3 ст. л.сметаны;
3 ст. л.панировочных сухарей;
масло подсолнечное рафинированное;
соль.

Внимание! Будьте осторожны: в id много мелких косточек!

Кулинария:

Язь, запеченный в маринаде для гурманов

Разберемся, как еще можно запечь язь с овощами.Предварительно замариновать рыбу, чтобы она получилась сочной и невероятно вкусной.

Совет! Как приготовить язь в духовке в фольге? Рыбу замариновать в любимых специях, а затем завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 190 градусов. За десять минут до окончания приготовления разверните фольгу, чтобы язь подрумянился.

Состав:

тушка язя;
2 помидора;
2 шт. Люк;
2-3 зубчика чеснока;
1 ст.масло растительное рафинированное;
120 г просеянной муки;
лимон;
50 мл майонеза;
соль;
перец молотый;
1 ч.л. семян кунжута.

Готовим:

Подготовим рыбу уже известным способом. По всей тушке вдоль делаем неглубокие надрезы. Расстояние между ними должно быть 2-3 см.
Натереть ягод солью и молотым перцем внутри и снаружи.
Выжимаем из лимона сок и посыпаем тушку язя.
Емкость с рыбой накроем пищевой пленкой и оставим на полчаса.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Пропускаем на растительном масле до золотистого цвета.
Помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками. Выложите их на сковороду.
Овощи слегка посолить и обжарить 5-6 минут.
Затем остудить и смешать с майонезом, перемешать.
Очистите зубчики чеснока и пропустите через пресс. Натереть чесночную массу тушки язя.
Налейте в глубокую сковороду указанное количество растительного масла.
Масло прогреваем в духовке на отметке температуры 200 градусов.
Кусочки рыбы обвалять в просеянной муке и выкладывать на противне.
Выложить сверху овощную смесь. Посыпать все кунжутом.
Язь варим час при температурной отметке 180 градусов. Перед подачей на стол ломтики лимона можно положить в разрезы на тушке.

Совет! Язь можно запекать с другими овощами.А чтобы придать рыбе аромат, используйте сушеные травы и специи.

Гарнир и рыба: два блюда в одном

Рассмотрим еще один вариант, как приготовить язь в духовке целиком. А чтобы отдельно не заморачиваться с гарниром, запеките рыбу и картошку.

Состав:

тушка язя;
1 кг картофеля;
соль;
морковь;
масло растительное рафинированное;
майонез;
перец молотый.

Готовим:

Рыбный балык

Мы уже умеем готовить язь в духовке. А теперь разберемся, как превратить его в острую закуску для пенного напитка. Итак, встречайте – балык от иде!

Состав:

филе язя – 1 кг;
4-5 Арт. л.соли;
2 ст. л.сахарного песка.

Готовим:

16.01.2019

Не все хозяйки слышали о рыбе с интересным названием язь.Водится в реках и считается одной из самых вкусных пресноводных рыб. Единственный минус – большое количество мелких костей. Но если знать все кулинарные хитрости, можно приготовить изумительное рыбное блюдо. Обсудим, как готовится язь в духовке. Рецепт пополнит вашу кулинарную копилку.

Рецепт приготовления язя в духовке известен многим рыбакам. Как и другие продукты этой серии, язь содержит большое количество белка, витаминов, микро- и макроэлементов, минералов, необходимых для правильного функционирования человеческого организма.

Если вам впервые предстоит приготовить язь, то в первую очередь нужно научиться правильно разделывать такую рыбу. Чешуйки с язя счищаются очень сложно. Как только кулинары не экспериментировали, пока не нашли действенный способ.

Сначала охлажденный язь промывают проточной водой, а затем ошпаривают кипятком. После таких манипуляций очистить чешую намного проще.

На заметку! В кипятке долго держать свежую язя нельзя, иначе шкурка закипит.

Только после того, как вы полностью очистили рыбу, можно приступать к разделке. Открываем брюшко и чистим внутренности. Осторожно достаньте пузырек. Если его проткнуть, филе рыбы приобретет горький вкус.

Язь, как и другие речные рыбы, имеет специфический запах. Его необходимо утилизировать. В этом помогут свежевыжатый сок лимона, ароматные специи, сушеные прованские и итальянские травы, соль и смесь молотого перца.

На заметку! Можно использовать любой маринад: сметану, майонез, сою. Обязательно замаринуйте такую рыбу, тогда косточки размягчатся и вы без проблем сможете насладиться вкусом запеченного язя.

Язь по-другому готовится в духовке. Большой популярностью пользуется рецепт с картошкой. Тушка рыбы этого сорта не маленькая, поэтому запекать ее рекомендуется целиком. Кстати, перед замаринованием на тушке язя делаются поперечные неглубокие надрезы, чтобы филе как следует пропиталось маринадом.

В общем, можно добавлять не только картошку.Традиционно союзниками рыбных блюд являются лук свежий, жареный или маринованный, морковь, кабачки, баклажаны, цветная капуста, стручковая фасоль, зеленый горошек, брокколи.

Для того, чтобы рыба хорошо запеклась и не засыхала, лучше использовать алюминиевую фольгу. Низкокалорийным получится угощение, приготовленное в рукаве.

в среднем язь запекается около часа, независимо от того, готовите вы тушку целиком или нарезаете порционными порциями;
, если не любите маринады, по старинке используйте свежевыжатый лимонный сок и смесь перцев;
свежий или сушеный розмарин придает особый вкус рыбе;
добавьте немного маринованного лука, и запеченный язь сразу приобретет изумительный вкус;
для приготовления можно использовать сливочные соусы, сметану или майонез;
язь следует мариновать не менее пары часов, чтобы косточки полностью размяклись.

Варианты питания

Испечь рыбу сможет даже неопытный повар. Но можно сразу убить двух зайцев – и приготовить и рыбное угощение, и гарнир. Как уже было сказано, идеально сочетается с растительными компонентами.

Предварительный нагрев овощей не требуется. Просто очистите выбранные овощи и нарежьте их кубиками примерно одинакового размера. В общем, овощи можно отдельно свернуть в рукав и запекать параллельно с язя.

Будет вкусно, если картофель хорошенько смазать майонезом или сметанным соусом, добавить слой маринованного лука и обжаренную морковь, а сверху положить кусочки рыбы.

На заметку! Неповторимый аромат и изысканный вкус ядзу придает твердый сыр. Натереть на крупной терке и добавить в самом конце, когда остальные ингредиенты будут готовы.

Добавьте еще зелени, особенно если запекаете рыбу целиком. Лучше всего брать веточки укропа, петрушки и розмарина.

Очень вкусной получится рыба, запеченная с брокколи и цветной капустой. Овощи нужно рассортировать по соцветиям и предварительно бланшировать в кипятке. После повторного закипания жидкости овощи варятся ровно три минуты.

Если вы любите пикантные блюда, используйте в качестве маринада соевый соус, смешанный с соком цитрусовых. Добавьте немного острого перца и молотого имбиря.

Предлагаем приготовить язь по традиционному рецепту, который уже опробовали многие хозяйки.Запекаем тушку целиком. При минимальном наборе ингредиентов у нас есть возможность создать настоящий гастрономический шедевр.

На заметку! При разделке рыбы учитывайте приведенные выше правила, тщательно очищайте чешую. Смыть остатки хлопьев под проточной водой.

Состав:

тушка язя свежемороженая – одна штука;
смесь молотых перцев;
масло оливковое рафинированное;
лимон – одна штука;
лук репчатый – три головки;
соль пищевая морская.

Готовим:

Язь – речная рыба. Кулинары ценят ее вкус. Кроме того, язь – любимая многими мужчинами вяленая рыба. Большинство парней думают, что пиво – лучшая закуска. Если вы не любите сушеную рыбу и хотите приготовить что-нибудь на ужин, знайте, что язь можно запечь или обжарить на сковороде. Как это сделать? Да все просто. В нашей статье мы рассмотрим несколько интересных, но в то же время простых способов приготовления рыбы. Начнем с самого простого варианта.

Первый рецепт

колба;
язь;
половина лимона;
перец;
укроп;
чайная ложка майонеза;
соль.

Готовка

Очистите рыбу.
Отрежьте жабры, выпотрошите язь. Промойте рыбу.
Сделайте поперечные надрезы на туше.
Натереть рыбу перцем и солью.
Фаршировать луком (предварительно нарезанным).
Затем нарежьте лимон полукругами.
Застелить форму фольгой, смазать растительным маслом.
Рыбу немного смазать домашним майонезом, выложить на фольгу, залить лимоном. Сверху выложить веточки укропа.
После аккуратно все завернуть в фольгу.
Отправляем варить при температуре 150 градусов 30 минут.
После того как тушку развернуть и снова отправить подрумяниваться на десять минут.

Рыба и картофель в духовке

Для создания блюда понадобится:

шесть картофелин;
100 мл сметаны, кетчупа, воды;
500 грамм рыбы;
колба;
соль;
100 грамм твердого сыра;
приправа для рыбы;
лимонный сок;
перец молотый.

Приготовление пищи

Очистите рыбу от чешуи.
Разрезать тушку по гребню, удалить кости.
Филе вымыть и обсушить.
После нарезки сбрызнуть лимонным соком.
Картофель очистить, нарезать тонкими кружками.
Лук мелко нарезать.
Смазать маслом противень.
Затем положить лук, немного посолить.
Затем выложите картошку. Поперчить и тоже немного посолить.
Подготовленную рыбу измельчить с приправами, сверху выложить картофель.
Затем в отдельной емкости смешать кетчуп, сметану, воду и соль (по вкусу).
Полить блюдо полученным соусом. Затем поставить в духовку. Варить 35 минут.
Посыпать тарелку сыром. Поставить в духовку еще на пятнадцать минут. Приложив немного терпения, можно приготовить язь с картофелем.

Соус сметанный

Для приготовления потребуется:

две столовые ложки майонеза;
3 ст.л.сметаны;
один язь;
перец, соль.

Приготовление

Рыбу сначала промыть, очистить кишки.
После нарезать кружочками, посолить и поперчить.
Смешать сметану и майонез.
Полученную смесь выложить к рыбе, перемешать.
Выложить в форму язя, накрыть фольгой. Поставить в горячую духовку на тридцать минут.
После снятия фольги смазать рыбу соусом.
Снова поставить в духовку на десять минут.После подачи блюдо к столу.

Язь с сельдереем

Как приготовить язь по этому рецепту? Просто следуйте инструкциям.

Для приготовления необходимо:

Готовка:

Рыбу вымыть, почистить.
Руб с солью.
После укладывают нарезанный сельдерей и лук.
Полить язь лимонным соком.
Яйцо, молоко смешать, посолить, всыпать муку. Затем перемешайте.
Выложить рыбу на противень, залить тестом.Запекается язь в духовке 45 минут. Температура должна быть 180 градусов.

На сковороде

Теперь мы расскажем, как приготовить язь на сковороде. Опишем все этапы создания блюда.

Для приготовления вам понадобится:

полстакана измельченных сухарей;
петрушка;
500 грамм рыбы;
перец черный;
50 мл молока;
соль;
яйцо;
половина лимона;
2 ст. л.муки;
60 мл растительного масла.

Приготовление:

Очистите рыбу. Кишка, промыть.
Выложите тушку на подготовленную салфетку. Сухой.
Нарезать кусочками, посыпать специями, солью и перцем.
Высыпать муку на тарелку. Обвалять в нем рыбу.
Взбить в миске яйцо и молоко.
Панировочные сухари высыпать в отдельную емкость.
Кусочки рыбы обмакнуть в молочную смесь, хлеб – в панировочных сухарях.
Поставьте сковороду на плиту. Влить растительное масло, прогреть.
Выложите рыбу в сковороду. Обжарить с двух сторон (по 15 минут).

Язь запеченный

килограмм рыбы;
два помидора;
три зубчика чеснока;
125 грамм муки;
две луковицы;
соль;
кунжут щепотка;
стакан растительного масла;
перец;
половина лимона.

Приготовление:

Перед приготовлением язя его необходимо очистить.
Перед процедурой залейте рыбу кипятком, тогда будет легче очистить чешую.
Затем удалите с язя все внутренности. Отрежьте плавники и голову. Затем смойте под проточной водой.
Затем замариновать рыбу. Делайте на нем надрезы каждые два сантиметра в течение дня.
Выложить язь на противень, натереть со всех сторон солью и перцем.
Затем выдавите на рыбу лимонный сок. Оставьте мариноваться на полчаса.
Далее на противне налить подсолнечное масло, поставить в духовку, нагреть до температуры двести градусов.
Чеснок измельчить.
Лук нарезать кольцами. После обжаривания на сковороде. Добавьте туда помидоры (нарезанные кубиками). Все перемешать, сковороду накрыть крышкой.
Язь слейте воду, натрите приготовленным чесноком. Также набиваем им живот и разрезы.
Вынуть противень из духовки, выложить на него обваленную в муке рыбу.
В овощи добавить майонез, перец, соль. Перемешать.
Выложить массу на рыбу.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение часа.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить язь. Надеемся, вам понравятся рецепты. Главное терпение и внимательность – тогда у вас все получится.

Взрослый язь легко достигает веса 2-3 кг. Достаточно высокие вкусовые качества рыбы сделали ее распространенной в кулинарии, хотя и несколько костистой.Сама рыба мясистая, а цвет мяса от белого до оранжевого.

Прежде чем готовить, в идеале нужно очистить его от чешуи, внутренностей и, по возможности, костей. Причем:

Готовить следует на слабом огне, чтобы не пересушить рыбу.
При приготовлении пропадает специфический аромат, лучше запекать на гриле, в духовке или тушить в небольшом количестве бульона, соуса.
Не пережаривайте кусочки – они впитывают много масла и теряют вкус.
Рыба отлично сочетается с кислыми фруктово-ягодными соусами и гарнирами из свежих или отварных овощей.
Чтобы кусочки были сочными внутри и хрустящими снаружи, их следует панировать, предварительно окунув в меланж.
И язь вкусен в соленом, сушеном, копченом виде.

Язь, запеченный в духовке

Язь можно приготовить в духовке целиком или крупными кусками. Для этого кроме рыбы нужно приготовить:

луковицы – 2 шт.;
масло растительное – 30-50 мл;
сметана – 100 г;
лимон – 1 шт .;
соль, перец.

Сначала на рыбе, освобожденной от чешуи и потрохов, натертой смесью перца и соли делают поперечные надрезы. Затем сковороду натирают растительным маслом, выкладывают луковые кольца. В надрезы вставляются полукруги лимона, тушка покрывается сметаной и кладется на луковую подушку.

Если готовится кусочками, то внутрь кладут части лимона.Язь готовится в духовке 40-60 минут целиком и 30-40 минут кусочками при температуре 180 градусов.

Таким же способом можно приготовить язь в духовке с картошкой. Для этого картофель отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем нарезать кружками по 1 см и накрыть их целой рыбой или крупными кусочками. В этом случае замените сметану майонезом и смажьте им картофель.

Еще один очень интересный рецепт – запекание в скорлупе из смеси крупной и мелкой соли (2: 1), яичных белков и небольшого количества воды.

Важно! На 1 кг рыбы потребуется 1,2 кг соли, 2 белка, воду можно заменить соком лимона.

Приготовление состоит из следующих этапов:

Тушку освобождают от внутренностей, оставляя чешую, и начиняют специями.
На сухой противень толстым слоем высыпается смесь соли и выкладывается рыба.
Сверху снова посолить, чтобы полностью покрыть рыбу.
Запеченные в соли при температуре 200 градусов 17 минут на каждые 500 грамм веса.

Когда он будет готов, панцирь нужно сначала осторожно сломать молотком, а затем удалить. Это можно сделать очень эффектно на глазах у гостей.

Язь жареный со сметаной и луком

Язь жареный на сковороде особенно вкусен с луком и сметаной. Для его приготовления кроме рыбы потребуется приготовить:

сметана – 4 ст. л .;
панировочные сухари для панировки – 4 ст. л .;
репчатый лук – 1 шт.;
соли по вкусу;
масло растительное – 4 ст. л

Перед обжариванием язя необходимо очистить его от чешуи, внутренностей, плавников, головы и хвоста. Затем промыть, обсушить салфетками и нарезать порциями.
После этого посолить, обвалять в сухарях и обжарить с 2 сторон на сковороде с разогретым маслом.

Готовый жареный язь отставить в сторону, добавить половину колец лука в оставшееся масло и положить сверху готовую рыбу на 5 минут, не убавляя огонь.В конце добавить сметану, перемешать и подавать на листьях салата.

Как засолить язя

Вы можете засолить язя дома разными способами – сухим, быстрым или в рассоле. В любом случае следует придерживаться некоторых требований:

Тушка должна быть свежей или охлажденной.
Перед засолкой выпот.
Используемая соль не йодированная.
Тара – чистая и сухая.
Лучше брать эмалированную или стеклянную тару.

Сухой способ засолки язя

На 5 кг рыбы необходимо приготовить:

сахар – 50 г;
перец горошком – 10 г;
соль крупного помола.

Мелкая соль может обжечь и засолить рыбу, но не обезвоживает, что необходимо для плотной текстуры готового продукта.

Язь посолите следующим образом:

Потрошенную рыбу покрывают смесью соли и сахара внутри и снаружи и помещают в емкости, посыпанные перцем.
Последний слой – соль с сахаром.
Накройте крышкой и согните ее (подойдет баночка с водой).
Затем емкость ставят в прохладное место на 3-4 дня.

Быстрый способ засолки язя

Для этого способа на каждые 700 г потребуется 1 ст. л.сахара и 2 ст. л.соли. Выпотрошенную рыбу сначала освобождают от головы, хвоста и плавников. Разрежьте вдоль на две части, а затем на куски по 5 см в диаметре. Затем их помещают в емкость, засыпая смесью соли и сахара. Через 2-3 дня соленый продукт готов.

Другой быстрый способ, так называемый солюжный, выглядит так:

Сначала нарезают на филе, по возможности удаляя крупные кости.
Затем мякоть слегка просушивают полотенцем.
Кусочки филе кладут в тару или банку, присыпая их сахарно-солевой смесью (1: 2) ровным тонким слоем.

Через 1-2 дня рыбу можно подавать к столу с отварным горячим картофелем.

Кроме того, язь можно солить в рассоле, который готовят из 2 литров воды, 500 г соли, черного перца и лаврового листа (на 3 кг рыбы). Все специи следует отварить в воде, остудить рассол и залить им небольшие кусочки рыбы или филе.

Рыба будет готова через неделю.

Кроме того, можно соленую и язькую икру. Для этого понадобится крепкий рассол – крепкий рассол, в котором не тонет яйцо или картофель.

Важно! На 100 г икры берут около 120 г соли. Объем рассола должен превышать объем икры в 3 раза.

Сначала рассол прокипятить 10 минут, охладить до 40 градусов и положить в него икру. Минут 15 аккуратно помешиваем массу, чтобы она хорошо пропиталась солью, и откинуть на сито для удаления жидкости.В соленую икру добавляется немного растительного масла.

Сушка с блоком

Процесс является разновидностью холодной сушки, придает рыбе эластичные свойства. Чтобы получить сушеный язь, его нужно предварительно засолить.

Ловят рыбки – длиной 20 см в партии 18-20 шт. Для посла потребуются:

ящик с дырками в стенах;
полиэтилен;
угнетение;
соль – 3 кг;
лаврушка – 7 шт.

Сначала тушки выпотрошивают, промывают, натирают солью изнутри и кладут в ящик на 1-2 см слой соли. Каждую сою посыпают солью и каждую рыбу присыпают лавровым листом. Сверху накрыть полиэтиленом и установить гнет. Вся конструкция помещается на поддон для сбора капель и выносится в прохладное место.

Через 5 дней язь вынимают и опускают в холодную воду, используя большую емкость, например ванну, на 2-3 часа, чтобы рыба избавилась от лишней соли. По истечении указанного времени ямы раскладываются на газетах для сушки.

Затем рыбу подвешивают за хвосты на медные или алюминиевые крючки и отправляют сушиться на свежий воздух, предварительно смазав растительным маслом. Так что мухи на них не садятся.

Совет! Заморозить рыбу в подвале можно с помощью вентилятора или конвектора.

Через 2 недели иди затвердеют и будут готовы к использованию.

Как замочить язь

Для холодного копчения язя потребуется немало времени и обустройство коптильни, состоящей из аквариума, соединенного трубой с металлической топкой, где будет гореть огонь.

Сначала язь надо посолить любым способом 3 дня. После чего сушат еще сутки. Затем вешается в коптильню на крючки за хвост. Они разводят костер и дымят первые 12 часов без перерыва. Затем можно остановить процесс (на ночь) и периодически возобновлять еще на 2-3 дня в течение 12-14 часов.

На заметку! Язь копченый следует проветривать в течение 24 часов.

Рыба горячего копчения готовится очень быстро. Для этого язь (2 кг) потрошат, промывают, натирают изнутри и снаружи солью (50 г).Через 2-3 часа протереть салфеткой, намазать растительным маслом, вставить в верхнюю часть живота деревянную распорку.

В коптильню внизу насыпают пару горсток лиственных пород, устанавливают решетку, на которую укладывают язь. Затем коптильню закрывают и ставят на огонь. Через 40 минут продукт готов к употреблению.

Профилактика описторхоза

В профилактических целях рыбу нужно есть хорошо соленую, жареную или вареную. Избегайте строгания, измельчения, слабосоленой рыбы.

При замораживании необходимо соблюдать определенные условия.
Температура в тушке рыбы и необходимое минимальное время в часах:

40 градусов 7 часов
35 градусов 14 часов
28 градусов 32 часа
В бытовой морозильной камере – не менее месяца.

No related posts.

Рыба язь фото как приготовить

Нежные котлетки

В духовке с лимоном

Фаршированный

Жареный язь с луком и сметаной

Сухая засолка

Горячее копчение

По-домашнему с майонезом

Наваристая уха

Выводы

Простой язь в духовке

Язь в духовке в фольге

Язь в духовке с картошкой

Язь в соли

Что за рыба язь?

Как вкусно приготовить рыбу язь?

Рыба язь запеченная в духовке

Фаршированный язь

Язь в мультиварке

Вяленая рыба язь

Копченая рыба язь

Рыба язь на мангале

Блюда из рыбы язь

Уха из язя

Хе из язя

Котлеты из рыбы язь

Балык из язя

Консервы из язя

Блюда из икры язя

ᐉ Язь в фольге – рыбные рецепты

Язь в духовке в фольге

Язь в фольге: готовим сытно и вкусно

Язь диетический, нежный

Как приготовить язя?

Как пожарить язя с луком и сметаной:

Готовим котлеты из язя

Как приготовить котлеты из язя:

Рыба в фольге

Рыба, запеченная в фольге в духовке с овощами – пошаговый фото рецепт

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Как запечь красную рыбу в фольге

Рецепт приготовления рыбы в фольге с картошкой

Как приготовить рыбу в фольге на углях, на мангале

Рыба в сметане, запеченная в духовке

Рыба запеченная в духовке с овощами

Вступление

Рыба запечённая в духовке с овощами и сыром.

Рыба под майонезом – рецепт с пошаговыми фото

Состав:

Приготовление:

Интересные рецепты:

Как запечь язя в духовке целиком- рецепт пошаговый с фото

Простой язь в духовке

Язь в духовке в фольге

Язь в духовке с картошкой

Язь в соли

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить рыбу язь

Язь, запеченный в духовке

Язь жареный со сметаной и луком

Как правильно солить язя

Сухой способ засолки язя

Быстрый способ засолки язя

Вяление колодкой

Как закоптить язя

Профилактика описторхоза

Приготовление язя. Иде с картошкой в ​​духовке

Очистка рыбы

Выпотрошить иде

Маринование рыбы

Приготовление язя в духовке

Ядь в духовке «Вдоль Севера» – пошаговая инструкция

Готовка

Заключительный этап

Ядя в фольге: готовим сытно и вкусно

Яйя диетическое нежное

Первый рецепт

Приготовление язя. Иде с картошкой в духовке