Рецепт запеченный сазан в духовке: Сазан запеченный в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Сазан в духовке рецепт изумительного блюда и маленькие хитрости

Во многих семьях рыбные блюда пользуются большим спросом. Ароматная и наваристая уха, жареная рыбка с луковыми кольцами, диетические сорта, приготовленные на пару – всё это лишь часть блюд, полюбившаяся многим. Сазан в духовке рецепт и способы приготовления которого могут быть самыми разнообразными, также пользуется популярностью. Нежная рыба, приправленная специями и дополненная картофелем или овощным гарниром, придётся по вкусу каждому. Изучите наши рецепты и маленькие хитрости в приготовлении рыбных блюд. Ваши родные обязательно оценят кулинарное мастерство!

Всё важное – в деталях

Чтобы приготовить сытное и нежное блюдо без каких-либо изъянов, необходимо учесть следующее:

  1. Правильный выбор рыбы. Сазан в духовке с успехом сохранит форму как в противне, так и на тарелке, если вы возьмёте свежие, а не замороженные продукты.
  2. Избавляемся от лишнего. Перед приготовлением рыбу следует правильно выпотрошить, не повредив внутренности. В противном случае горьковатый привкус, не перебиваемый никакими специями, гарантирован.
  3. Для тех кому не нравится характерный запах речной рыбы, можно посоветовать воспользоваться специями. Луковые кольца, давленый чеснок, лимон и даже имбирь сделают блюдо пикантным и ароматным.
  4. Любителям больших размеров. Если вы планируете подавать на стол сазана целиком, то лучше оставьте ему голову. Филе сазана в духовке сделать тоже просто – достаточно вытащить рёбрышки, разрезав тушку по позвоночнику.
  5. Ещё один способ избавиться от запаха тины – замочить рыбу в молоке на полчаса. Если вы будете готовить целую тушку, то в брюшную полость следует засунуть небольшую веточку укропа, и запаха как не бывало!

Для приготовления сазана, запечённого в духовке, обычно требуется около 50–60 минут. За это время мясо станет сочным, будет буквально таять во рту. Если вы любите аппетитную золотистую корочку, то попробуйте запекать рыбу в фольге в течение 30–35 минут, а затем снимите её и дайте сазану потомиться ещё минут 10.

Из сазана можно приготовить более десятка разнообразных блюд – целую тушку, запечённую с луком и зеленью, нежное филе под каким-либо соусом, порционные кусочки со сметаной и многое другое. Ознакомьтесь с процессом приготовления нескольких лакомств из рыбы и попробуйте приготовить изумительный ужин!

Рецепт №1. Классический

Достаточно простым выглядит рецепт сазана в классическом виде. Для блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • рыба – 1 тушка;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло сливочное – половина пачки;
  • укроп, базилик или сельдерей – 1 пучок;
  • любые специи.

Тушку потрошат, обрабатывают со всех сторон специями, выкладывают в противень. Чтобы блюдо не подгорело и не прилипло к поверхности, на неё стелют слой фольги. Луковицы шинкуют колечками, зелень моют (пучок разбирать не стоит), складывают всё в брюшную полость. Добавляют к «начинке» нарезанное небольшими кубиками сливочное масло. Сверху рыбу можно украсить зеленью и отправить в духовку.

Сазан в фольге будет запекаться примерно 45–50 минут. Температура при этом не должна превышать отметку в 200 градусов. Чтобы мясо буквально таяло во рту, необходимо укутать рыбу фольгой. Перед подачей на стол зелень и лук из брюшной полости вытаскивают.

Сазан, запечённый в паре с овощами, обязательно удостоится похвалы, как на обычном семейном ужине, так и на шумном празднике.

Рецепт №2. Блюдо с картофельным гарниром

Для тех кто не особо следит за своей фигурой, можно посоветовать приготовить рыбу в духовке с картошкой. Вам потребуются:

  • сазан – 1 тушка;
  • картошка – 5–6 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • специи;
  • майонез.

Рыбу необходимо выпотрошить, натереть специями. Картошку нарезают пластинками и солят, лук мелко шинкуют, а перец рубят кубиками. Противень обмазывается маслом, затем в него выкладываются измельчённые овощи, а сверху – рыбная тушка. Чтобы мясо в духовке с картошкой получилось сочным и нежным, необходимо смазать его майонезом, накрыть фольгой.

Через 35 минут запекания при 200–220 градусах лакомство будет готово. Можно подержать его ещё 5–10 минут, освободив от фольги (получится красивая румяная корочка).

Рецепт №3. Сазан под сметанным соусом

Достаточно пикантным получается рыба, запечённая под сметанным соусом. Для блюда потребуются:

  • рыба – 1 тушка;
  • лук репчатый – 300–350 гр.;
  • сметана – 1 упаковка;
  • специи.

Тушку необходимо выпотрошить, вырезать филе, удалить из него все косточки и натереть мясо специями. Лук нарезают красивыми кольцами. В противень, смазанный маслом, укладывают слой лука, а сверху – сазанье филе (шкурка должна быть внизу). На рыбу выкладывают остатки лука, обильно всё смазывают сметаной и отправляют запекаться.

После 30 минут в духовке, при 200 градусах, сазан в фольге будет практически готово. Чтобы получить аппетитный золотистый оттенок, необходимо снять фольгу и дать блюду потомиться ещё 10–15 минут.

 

 

 

сазан запеченный в сметанном соусе — Zira.uz

Ингредиенты

  • 1 килограмм
    сазана

    чистого веса

  • 200 граммов
    лука

  • 200 граммов
    моркови

  • 150 граммов
    сметаны

  • 2
    яйца

  • 0,5 пучка
    любой зелени

  • по вкусу
    соли и перца

  • 2 столовые ложки
    растительного масла


Руководство

Приготовить сазана можно разными способами: пожарить, потушить, запечь. Мы предлагаем рецепт сазана, запеченного в духовке со свежей зеленью, морковью и луком.

Получается очень вкусно, а готовится все очень просто.

Совет: свежего сазана для этого блюда можно приобрести в сети супермаркетов Korzinka.uz

Сазан (от 700 г до 1 кг) — 30 990 сум/кг
Сазан (от 1,1 кг до 1,5 кг) — 35 990 сум/кг
Сазан (от 1,6 кг до 2 кг) — 39 990 сум/кг

В продаже в Корзинках: Абай, Караташ, Туркменский, Азимова, Аэропорт, Юнусобад, Сайрам, ТТЗ, Карасу, Салом, Риёзий, Куйлюк, Учтепа, Чиланзар, Next, VEGA, Сергели

Приблизительная стоимость готового блюда — 47 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.




11 262

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Свежую рыбу почистить, выпотрошить и нарезать на порционные кусочки.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Сложить в миску кусочки рыбы – посолить и поперчить. Можно добавить любимые специи. Оставить на 15 минут.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Лук нарезать кольцами, а морковь кружочками. Зелень измельчить.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

В отдельной миске взбить яйца с щепоткой соли, добавить сметану и перемешать.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Форму (у нас очень удобная, керамическая размером 25х25 см, которую можно приобрести RED TAG) смазать растительным маслом и выложить слой моркови, затем слой лука.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Поверх овощей выложить кусочки рыбы, посыпать зеленью и залить соусом из сметаны и яиц.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Через 30 минут фольгу можно убрать, тогда рыба подрумянится или можно не убирать, тогда сазан получится более сочным.

Не забывайте подписываться на наш телеграм канал, чтобы быть в курсе новых рецептов и материалов!

рецепты приготовления. Запекание целиком и кусочками

Как запечь сазана в духовке вкусно

Многие любят сазана за его вкусовые качества и простоту приготовления. У этой рыбы мало костей, и ее легко разделывать. Сазан в духовке получается довольно сочным и поэтому такое блюдо может стать настоящим украшением стола.

Как правильно выбрать рыбу

Для того чтобы блюдо было хорошим, следует правильно выбирать рыбку. Для этого в магазине необходимо присматриваться к охлажденным тушкам, которые не замораживались. Это связано с тем, что от низких температур сазан теряет свой вкус.

Также следует принимать во внимание и другие аспекты.

  1. Чешуя у рыбы не должна иметь пятен или других дефектов. Она должна быть гладкой и покрыта прозрачной слизью.
  2. Жабры обязательно должны иметь яркий розово-красный оттенок. Если они мутные или посеревшие, значит, сазан уже давно лежит на прилавке.
  3. Глаза должны немного выпирать и быть прозрачными. При обнаружении мутных и впавших глаз откажитесь от покупки, так как рыба поймана давно.

Если не удастся найти охлажденного сазана, тогда следует правильно выбирать замороженную рыбу.

  1. В случае если тушка покрыта ледяной глазурью, обратите внимание, ровная ли она. Если да, то можно покупать. Если нет, то это значит, что заморозка прошла неудачно и при транспортировке она могла испортиться.
  2. Если рыбу замораживали сухим способом, то тогда на ней не должно быть льда. Поверхность не должна быть неровной и бугристой.

Конечно, при покупке замороженной рыбы часть ее вкуса будет утеряна, но если знать, как приготовить сазана в духовке правильно, то это будет практически незаметно.

Как подготовить тушку

Перед приготовлением блюда сазана необходимо подготовить. Для этого его в первую очередь стоит очистить от чешуи и удалить жабры. Только после этого можно переходить к потрошению.

После вспарывания брюшка надо удалить молоки или икру и все хорошо промыть в холодной воде. После этого следует аккуратно удалить плавники, так чтобы не повредить кожу.

Если планируется приготовление сазана из филе кусочками в духовке, тогда необходимо удалить все кости с помощью пинцета.

Существует много рецептов для приготовления этой рыбки, но только запеченный сазан раскроет все свои вкусовые качества.

Запеченный в фольге сазан

  • 2 — 2,5 кг сазана;
  • 2 большие репчатые луковицы;
  • 100 г укропа;
  • 100 г петрушки;
  • 40 мл растительного масла.

Также потребуются специи и приправы для рыбы.

Сазан в духовке в фольге готовится по следующей инструкции.

  1. Тушку заранее разделайте, уберите плавники и хорошо промойте.
  2. Промажьте ее специями в необходимом количестве и отложите на 10 — 15 минут.
  3. Лук очистите от шелухи и ополосните под проточной водой, а затем нарежьте полукольцами.
  4. Укроп с петрушкой ополосните и мелко нашинкуйте.
  5. Фольгу расстелите в противне и смажьте ее обильно маслом.
  6. После этого часть лука и зелени выложите в фольгу и поместите сверху сазана. Остальное вложите внутрь рыбы.
  7. Закройте фольгу так, чтобы не оставались прорехи (через них может уйти аромат).
  8. Разогрейте духовой шкаф до 210 градусов и поместите в него противень на 35 — 40 минут.

После приготовления рыбу следует переложить в тарелку и посыпать сверху свежей зеленью. При этом из нее следует удалить лук и зелень.

Сазан в сметане запеченный

Для того чтобы приготовить сазана в сметане в духовке, необходимо взять следующие продукты:

  • 1 крупная тушка сазана;
  • 2 средние репчатые луковицы;
  • 340 мл сметаны средней жирности;
  • 10 мл масла растительного;
  • соль и перец в необходимом количестве.

Также можно добавить зелень.

  1. Подготовьте филе сазана, удалив все кости и нарезав его на порционные куски.
  2. Лук очистите, сполосните его под водой и нарежьте кольцами или полукольцами.
  3. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее часть лука.
  4. Поверх него разместите кусочки филе и на них положите еще слой лука.
  5. Все обильно промажьте сметаной. Если используете зелень, то предварительно смешайте ее со сметаной.
  6. Поместите форму в разогретую духовку до 160 градусов и запекайте на протяжении 30 — 35 минут.

Сытный сазан с картофелем

Сазан, запеченный в духовке с картошкой, подойдет как для семейного ужина, так и для встречи гостей.

Для его приготовления потребуются:

  • 1 тушка среднего размера;
  • 5 — 6 картофелин;
  • 1 большая репчатая луковица;
  • 1 перец болгарский;
  • 10 мл масла растительного;
  • 50 мл майонеза.

Также следует приготовить специи и приправы для рыбы.

Приготовить сазана в духовке по такому рецепту достаточно просто.

  1. Картофель обмойте, очистите от кожуры и нарежьте кружочками.
  2. Лук очистите, обмойте и нарежьте полукольцами.
  3. У перца удалите сердцевину с семенами, промойте и нарежьте кубиками.
  4. Противень обильно смажьте маслом и уложите на него картофель с луком и перцем.
  5. Сазана разместите поверх овощной подушки.
  6. Смажьте все майонезом и при желании накройте фольгой.

Запекать сазана в духовке следует на протяжении 30 — 40 минут. Если используете фольгу, то примерно за 10 минут до готовности уберите ее, так блюдо подрумянится и приобретет золотистый оттенок.

Сазан в духовке с картошкой является очень распространенным блюдом. Поэтому практически каждая хозяюшка знает, сколько надо взять продуктов и как их правильно приготовить.

Фаршированный грибами сазан в духовке

Фаршированный сазан, запеченный в духовке, считается самым вкусным блюдом.

Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

  • 1 большая тушка рыбы;
  • 200 г грибов свежих или сушеных;
  • 3 куриные яйца;
  • 90 г отварного круглого риса;
  • 3 средние луковицы;
  • 30 г серых панировочных сухарей;
  • 40 мл нежирной сметаны;
  • 25 г масла сливочного;
  • 70 г укропа;
  • 70 г петрушки.

Также понадобятся специи и приправы в необходимом количестве для достижения привычного вкуса.

Фаршированный сазан в духовке готовится по пошаговой инструкции.

  1. Тушку обработайте и подготовьте к использованию, а затем промажьте ее со всех сторон специями. Уберите на 20 — 30 минут в прохладное место.
  2. Грибы отварите. Если они сушеные, то предварительно поместите их в воду на 50 минут. После этого мелко нарежьте.
  3. Рис отварите в подсоленной воде.
  4. Яйца отварите, очистите и порежьте кружочками.
  5. Лук очистите, промойте, а затем нарежьте полукольцами. Пассеруйте его на масле и добавьте к нему грибы. Жарьте все до тех пор, пока у лука не проявится золотистый оттенок (примерно 4 — 5 минут).
  6. Смешайте в глубокой тарелке рис, яйца, грибы с луком и свежую зелень, затем посолите и все тщательно размешайте.
  7. На противень положите фольгу или бумагу для запекания. На него положите тушку и смажьте ее небольшим количеством сметаны.
  8. После этого нафаршируйте ее получившейся начинкой и посыпьте панировочными сухарями.

Духовой шкаф разогрейте до 170 — 180 градусов и поместите в него противень. Готовить такое блюдо надо примерно 50 — 60 минут.

Коктал из сазана

Коктал является традиционным казахским блюдом. Его особенность в том, что приготовить его можно только на дыму в коктальнице. Но также блюдо можно готовить и в духовке.

Коктал из сазана в духовке можно приготовить из следующих ингредиентов:

  • 2 кг сазана или другой рыбы из семейства карповых;
  • 2 томата средних размеров;
  • 2 перца болгарских;
  • 2 небольшие репчатые луковицы;
  • 3 картофелины;
  • 90 г майонеза;
  • 1 маленький лимон;
  • 2 зубчика чеснока.

Из специй понадобятся только соль и черный перец молотый.

Рецепт приготовления такого блюда необычен, а блюдо получается вкуснейшим.

  1. Подготовьте тушку, так чтобы она была как раскрытая книга, но не счищайте чешую.
  2. Надрежьте ее между ребер и хорошо смажьте специями и лимонным соком, а затем отложите ее на 20 — 25 минут.
  3. Все овощи промойте, очистите и нарежьте кольцами и кружочками.
  4. Лук смешайте с майонезом.
  5. Все переложите на рыбу слоями. В первую очередь картофельные кружочки, а затем перец и помидоры. Каждый слой промажьте небольшим количеством майонеза.
  6. Переложите рыбку с овощами на решетку и поместите ее в разогретую до 170 градусов духовку.

Готовить ее надо на протяжении 55 — 65 минут. После этого следует достать блюдо и разложить его на тарелке, посыпав сверху свежей зеленью.

Такие простые и не очень рецепты позволят вкусно запечь рыбку. Если планируется приготовление таких блюд к праздничному столу, то рецепты с фото станут незаменимыми. Потому что они позволят увидеть, как будет выглядеть сазан после приготовления.

Источник: https://fotokuchnja.ru/kak-zapech-sazana-v-duhovke-vkusno/

Как запекать рыбу кусочками?

Далее, следуя рецепту запеченного сазана в духовке пошагово, разрезаем рыбу на порционные кусочки. Для этого необходимо тушку разделить надвое вдоль хребта (его можно и вовсе удалить вместе с реберными костями, оставив только филе). Затем нарезать ее на ломтики толщиной 3-4 см, выложить в форму, в которой она будет запекаться, и прямо в ней залить ее маринадом.

Затем тщательно перемешайте руками все кусочки, чтобы жидкость равномерно их обволокла со всех сторон. Оставляем ее в покое, чтобы рыба промариновалась, но при этом каждые 10-15 минут ее следует снова перемешивать. Далее в этой же самой посуде помещаем сазана в духовку прямо с остатками маринада и запекаем до готовности. На это уйдет в среднем полчаса при температурном режиме духовки 200-210 градусов.


Сазан, запеченный в духовке: рецепт приготовления с фото

Сазан – речная рыба, она имеет слегка специфический запах тины, присущий жителям пресных озер и малоподвижных рек. Поэтому многие люди не любят его готовить, мотивируя дурным привкусом, несмотря на то, что филе у него очень нежное и сладкое на вкус.

Более того, энергетическая ценность сазана всего 97 калорий, что делает его желаемым гостем в диетическом меню, а высокий уровень железа позволяет рекомендовать эту рыбу людям, страдающим от анемии.

В данной статье представлены несколько рецептов с фото запеченного в духовке сазана, а также даны дельные советы, как избавить рыбу от неприятного запаха.

Как устранить запах тины от рыбы?

Сразу стоит отметить, что замороженный сазан для приготовления совсем не годится, разве что на котлеты или другие блюда из рыбного фарша.

Для того чтобы приготовить сазана, запеченного в духовке по рецепту, рыбу следует брать только свежую, посетив ближайший рынок и убедившись воочию в ее свежести: ясные глаза, жабры красного цвета и отсутствие неприятного запаха – это главные ориентиры.

После того как она будет очищена от чешуи, внутренностей и тщательно вымыта, можно приступать к первому этапу приготовления: приглушить специфический запах или вовсе его удалить.

Для этого существует несколько способов:

  1. На один час замочить рыбу в молоке. Не самый дешевый вариант, но если правильно подобрать посуду, то расходы можно свести к минимуму. Для этого стоит взять форму размером чуть больше рыбы: широкую, но с небольшой высотой, чтобы залитая молоком рыба была полностью покрыта жидкостью.
  2. Выжать сок из одного лимона в литр очищенной воды и в этом растворе замочить тушку сазана на сорок минут. Приятный лимонный привкус у готовой рыбы даст понять, что запах тины теперь не будет причиной отказываться от такого вкусного блюда.
  3. Две ст. ложки уксуса растворить в литре воды, добавить один лавровый лист и замочить в таком маринаде сазана на час или полтора. Эффект – как в предыдущем варианте.

Рецепт сазана, запеченного в духовке целиком, – это самый оптимальный вариант, ведь в основном эта рыба имеет весовую категорию от 800 грамм до двух кг. Более крупные варианты подойдут для праздничного стола, а поменьше – для семейного ужина или обеда. Для приготовления следует подготовить следующее:

  • одна тушка размером 1-1,2 кг;
  • по две морковки и луковицы;
  • 120 граммов твердого сыра;
  • 100 граммов майонеза или густой сметаны;
  • 1/4 ч. ложки душистого перца;
  • соль по вкусу.

С чего начать приготовление?

Процесс приготовления сазана, запеченного в духовке по рецепту, начинается с подготовки рыбы: она должна быть вымочена в любом из вышеуказанных вариантов. После этого рыбу промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце, чтобы немного обсушить.

Тем временем очистить лук и нашинковать его тонкими полукольцами, обдать кипятком и слегка посолить. Морковь натереть на терке, смешать с половиной порции майонеза и перцем. Затем соединить ее с луком, хорошо перемешать и полученной массой нафаршировать брюшко сазана, положив его на смазанный жиром противень или в форму для запекания.

Лучше скрепить разрез деревянными зубочистками, чтобы при выпечке шов не разошелся, иначе начинка выпадет наружу. Отправить рыбу в духовой шкаф, прогретый до 190 градусов, и запечь до румяного цвета, смазав всю поверхность остатками майонеза.

Затем обсыпать рыбу тертым сыром и вернуть в духовку еще на пять-восемь минут, чтобы образовалась аппетитная сырная корочка.

Рыба с картофелем, запеченная в духовом шкафу под майонезом – это практически классика, но не все знают некоторые нюансы приготовления этого блюда, поэтому иногда вкус несколько разочаровывает.

Попробуем подробно рассмотреть еще один рецепт приготовления сазана, запеченного в духовке, пошагово:

  1. Очищенную и выпотрошенную рыбу тщательно промыть под проточной водой, замочить в молоке на час, а тем временем начистить картофель в необходимом количестве. Обычно, если используется рыба весом в один килограмм, то картофеля следует взять столько же. Нарезать его кружками толщиной не более 5 мм и пересыпать смесью из соли и черного перца (по щедрой щепотке каждого). По желанию можно добавить кольца свежего лука, только нарезать его очень тонко.
  2. Противень для выпечки обильно смазать постным маслом и выложить на него картофель ровным слоем, поместив в центре тушку сазана. При этом внутрь рыбы поместить пару веточек укропа: пряная трава отдаст свой аромат рыбе, делая ее более приятной на вкус.
  3. Переместить противень в духовой шкаф, включить температурный режим на 220 градусов и выждать 15-20 минут. За это время рыба и картофель должны немного подрумяниться.
  4. В чашке смешать три зубка чеснока, немного черного перца и 120 граммов майонеза, который при желании можно заменить на качественную сметану. Тщательно перемешать массу и полученным соусом обмазать рыбу со всех сторон, осторожно перевернув ее на другую сторону. Картофель на противне следует тоже перемешать деревянной лопаткой, чтобы он равномерно пропекся со всех сторон. Если остался чесночный соус, то его можно распределить по картошке, что придаст ей замечательный деревенский дух.

Вернуть противень с рыбой в духовку и продолжить запекание еще 15 минут. Подавать это блюдо лучше в горячем или теплом виде вместе с нарезкой из свежих овощей.

Рецепт сазана кусочками

Запеченная в духовке рыба может быть очень необычной на вкус благодаря специальному маринаду, в котором сазан предварительно замачивается. Например, можно использовать белое вино, которое идеально сочетается с пресноводной рыбой.

Список необходимых ингредиентов выглядит так:

  • 1,5 кг рыбы;
  • 1/2 стакана белого вина хорошего качества;
  • 4-5 ст. ложек соевого соуса;
  • две щепотки прованских трав, если нет, можно заменить розмарином;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • немного черного перца.

Как приготовить маринад?

Для сазана, запеченного в духовке, рецепт маринада достаточно прост: необходимо соль, пряности и молотый перец смешать в одной посуде, добавить соевый соус и постное масло (это может быть оливковое или кунжутное, они придадут рыбе оттенок азиатской кухни).

Слегка взбить венчиком до равномерного смешения продуктов, а затем влить вино. Дать маринаду постоять несколько минут, а затем помещать в него рыбу.

Если вы не используете алкоголь в процессе приготовления пищи, то вино можно заменить на свежевыжатый лимонный сок (из 1/2 фрукта), смешанный с 80 граммами воды.

Как запекать рыбу кусочками?

Далее, следуя рецепту запеченного сазана в духовке пошагово, разрезаем рыбу на порционные кусочки. Для этого необходимо тушку разделить надвое вдоль хребта (его можно и вовсе удалить вместе с реберными костями, оставив только филе). Затем нарезать ее на ломтики толщиной 3-4 см, выложить в форму, в которой она будет запекаться, и прямо в ней залить ее маринадом.

Затем тщательно перемешайте руками все кусочки, чтобы жидкость равномерно их обволокла со всех сторон.

Оставляем ее в покое, чтобы рыба промариновалась, но при этом каждые 10-15 минут ее следует снова перемешивать.

Далее в этой же самой посуде помещаем сазана в духовку прямо с остатками маринада и запекаем до готовности. На это уйдет в среднем полчаса при температурном режиме духовки 200-210 градусов.

В фольге

Чтобы получить более ароматную рыбу, можно в духовке запечь сазана в фольге. Рецепт также основан на маринаде для рыбы, для которого следует взять следующее:

  • по 2 ст. ложки соевого соуса и постного масла;
  • сок одного лимона;
  • 1 ч. ложка с горкой тертого свежего имбиря;
  • по щепотке – соль и черный перец.

Полученные ингредиенты смешать в одной посуде. Полученной смесью натереть подготовленную рыбу и оставить на полчаса для того, чтобы сазан хорошо пропитался соками и ароматами.

Периодически ее стоит переворачивать и натирать смесью снова, чтобы рыба стала максимально пропитанной равномерно со всех сторон.

Стоит заметить, что составляющие маринада рассчитаны для тушки весом 800–1000 граммов, если рыба берется большего размера, то соответственно следует увеличить количество маринада.

Также для сазана, запеченного в духовке по рецепту в фольге, потребуются:

  • одна морковь: нарезать ее кружочками толщиной 0,5 см;
  • 1-2 луковицы, которые следует разрезать на четыре дольки и затем нашинковать;
  • один лимон, порезанный тонкими ломтиками;
  • два помидора нарезать на половинки кружков;
  • набор трав для рыбы: это могут быть прованские травы или смесь розмарина с мускатным орехом и белым душистым перцем.
  • 2 ложки постного масла;
  • соль по вкусовым предпочтениям.

Когда рыба промаринуется, переместить ее на противень, на котором предварительно нужно расстелить фольгу (ее можно сложить вдвое для большей плотности).

Половину нарезанных овощей и пару ломтиков лимона поместить внутрь тушки сазана, выкладывая слоями, а вторую часть разложить вокруг рыбы в виде овощной подушки, а дольки лимона сверху на нее. Покрыть рыбу вторым слоем фольги, тщательно завернув края по периметру, чтобы содержимое было хорошо упаковано внутри.

Отправить противень в духовой шкаф и запечь рыбу в течение получаса при температурном режиме 200-210 градусов. Далее следует снять верхний слой фольги и вернуть сазана с овощами в духовку еще на 15 минут, чтобы рыба немного подрумянилась. Подавать рыбу, порезав на порционные кусочки и расположить ее на овощной подушке.

Также хорошо использовать картофель или рис в качестве гарнира.

Что выбрать для гарнира?

Если рыба запекается в духовом шкафу без гарнира, то будет естественным приготовить что-то для этого, ведь зачастую рецепты сазана, запеченного в духовке, не указывают, что подать вместе с основным блюдом.

Самое распространенное сочетание – это рыба с картофелем в любом виде, но ведь однообразие часто надоедает.

С запеченным сазаном также отлично будут сочетаться отваренный рис, сдобренный небольшим количеством сливочного масла, рассыпчатая гречневая каша на воде, а также овощи-гриль в сливочном соусе, который также гармонирует с рыбой.

Источник: https://FB.ru/article/413057/sazan-zapechennyiy-v-duhovke-retsept-prigotovleniya-s-foto

Как устранить запах тины от рыбы?

Сразу стоит отметить, что замороженный сазан для приготовления совсем не годится, разве что на котлеты или другие блюда из рыбного фарша. Для того чтобы приготовить сазана, запеченного в духовке по рецепту, рыбу следует брать только свежую, посетив ближайший рынок и убедившись воочию в ее свежести: ясные глаза, жабры красного цвета и отсутствие неприятного запаха – это главные ориентиры. После того как она будет очищена от чешуи, внутренностей и тщательно вымыта, можно приступать к первому этапу приготовления: приглушить специфический запах или вовсе его удалить.

Для этого существует несколько способов:

  1. На один час замочить рыбу в молоке. Не самый дешевый вариант, но если правильно подобрать посуду, то расходы можно свести к минимуму. Для этого стоит взять форму размером чуть больше рыбы: широкую, но с небольшой высотой, чтобы залитая молоком рыба была полностью покрыта жидкостью.
  2. Выжать сок из одного лимона в литр очищенной воды и в этом растворе замочить тушку сазана на сорок минут. Приятный лимонный привкус у готовой рыбы даст понять, что запах тины теперь не будет причиной отказываться от такого вкусного блюда.
  3. Две ст. ложки уксуса растворить в литре воды, добавить один лавровый лист и замочить в таком маринаде сазана на час или полтора. Эффект – как в предыдущем варианте.

Сазан, запеченный в духовке кусочками: рецепт и фото

Опытные кулинары любят эту рыбу за ее вкусовые качества, небольшое количество костей, сочность филе и простоту приготовления. Тем не менее, чтобы блюдо получилось вкусным, следует знать определенные хитрости и уметь правильно выбирать сазана.

Подготовка рыбы к приготовлению

Чтобы подготовить рыбу к приготовлению, следует:

  1. Промыть и почистить сазана.
  2. Подобрать понравившийся рецепт.
  3. Выбрать необходимые ингредиенты.

Самый простой способ — просто замариновать сазана и поставить в духовку.

Как лучше замариновать рыбу

Классическим является маринад из белого вина и соевого соуса, который позволяет раскрыть весь вкус рыбы. Для этого понадобятся:

  • тушка 2−3 кг;
  • стакан белого вина;
  • по 40 мл оливкового масла и соевого соуса;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Рецепт:

  1. Очистить и распотрошить тушку, разрезать её на кусочки по 3−4 см в длину.
  2. Тщательно перемешать все ингредиенты.
  3. Вылить маринад в рыбу, дать настояться не менее получаса, периодически переворачивать куски для полной пропитки.
  4. Поставить сазана в разогретую до 180 градусов духовку и держать до полного приготовления 30−40 минут.

Оптимальное время приготовления и температура

В зависимости от рецепта, сазан будет готовиться от 30 до 90 минут при температуре 170−200 оС.

: Пицца гавайская: рецепт и фото

Как правильно выбирать рыбу

Выбирая сазана, следует обращать внимание на следующее:

  • Тушка чистая без пятен и крови (допустимо не более 1-2 кровавых отметин), иначе рыба была больна.
  • Глазурь на замороженной рыба должна быть гладкой без бугров и трещин.
  • При сухом замораживании тушка – ровная, как камень.
  • У свежей рыбы мякоть упругая, кости не отделяются, глаза прозрачные и выпуклые, кожа без повреждений, чешуя влажная с небольшим количеством скользкой, прозрачной слизи. Жабры не слипшиеся, ярко-красного оттенка. Кроме того, запах должен быть свежим, речным.

Секреты опытных хозяек

Перед приготовлением сазана следует обратить внимание на следующие советы:

  1. Внимательно подойти к выбору рыбы, чтобы она была свежей.
  2. Сазан — очень сочная рыба, поэтому к выбору специй и начинки следует подходить внимательно.
  3. Готовить следует только по рецептам. Если передержать, рыба получится сухой.
  4. Бульон, полученный в результате готовки, лучше не использовать в качестве соуса, потому что он получается горьким.

Сазана можно приготовить с помощью различных рецептов, которые в полной мере раскроют аромат и вкус рыбы. Главное — ответственно подойти к выбору рыбу и подобрать рецепт, наиболее отражающий кулинарные предпочтения.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон — ккал/100г
  • Цедра лимонная — ккал/100г
  • Тимьян — 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
  • Чабрец — 276 ккал/100г
  • Майонез — 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Сазан азовский — 121 ккал/100г
  • Сазан каспийский — ккал/100г
  • Лук репчатый — ккал/100г
  • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
  • Поваренная соль — ккал/100г

Калорийность продуктов: Сазан, Лимоны, Лук репчатый, Поваренная соль, Тимьян, чабрец, Майонез, Подсолнечное масло

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления рецепта «Сазан запеченный в духовке» возьмите свежего сазана — чем свежее рыба, тем вкуснее, замороженный сазан совершенно теряет во вкусе. добавьте лук, лимон, тимьян, чтобы отбить запах тины, присущий речной рыбе, соль, черный свежемолотый перец по желанию и немного подсолнечного масла для смазки рыбы и фольги.
  2. Сазана очистите от чешуи — она у него очень крупная, в зависимости от размера рыбы может до 5-копеечной монеты достигать. Разрежьте брюшко и выпотрошите, вам повезет, если попадется экземпляр с икрой — тогда еще и вкусные икряные котлетки получатся. Если собираетесь готовить с головой — удалите жабры. Рыбу хорошо промойте под проточной водой, осушите бумажным полотенцем.
  3. Полукольцами нарежьте репчатый лук.
  4. Отрежьте несколько ломтиков лимона — для поливки соком и фарширования.
  5. Рыбу хорошо натрите солью и перцем снаружи и изнутри.
  6. Вложите в брюшко подготовленный лук, дольки лимона, веточки свежего или сушеного тимьяна.
  7. Смажьте рыбу растительным маслом и выложите на большой лист фольги.
  8. Заверните нафаршированного ароматными добавками сазана в фольгу конвертом и поместите в духовку где-то на 50 минут, выставив температуру 180 градусов.
  9. Через указанное время фольгу аккуратно разверните щипцами, рыбу приоткройте — она уже готова, просто можно ее немного подрумянить.
  10. Смажьте поверхность сазана тонким слоем майонеза и открытой поставьте под гриль минут на 8-10.
  11. Сазан, запеченный в духовке готов! Подавайте с гарниром или просто так, ештье, поливая лимонным соком. Приятного аппетита!

Сазан, запеченный в духовке — вкуснейшее блюдо, особенно если у вас достойный экземпляр — весом от килограмма. Сазан относится к виду карповых, и в мелких сазанах много косточек, и они обычно у рыбаков не ценятся. В почете сазаны от 3 кг и выше — такую рыбу пускают и на котлеты, и даже на пельмени.

Удивительно, что рыбой они не пахнут абсолютно, и от мясных не сильно-то отличишь, если добавить немного жирной свинины или сала для сочности.

ну больше всего ценится крупный вяленый и копченый сазан — жирный, лоснящийся, дрожащий слезой на солнце… Эх, детство мое неценимое, когда было этой рыбы завались — выросла я на берегу большого промыслового озера, где основной добычей был вылов сазана.

: Сазан, запеченный в духовке: рецепт и фото

Сазан запеченный в духовке.(видео рецепт)

Поделитесь в соц.сетях:

Источник: https://zhivivkusno.com/retsepty/kak-vkusno-prigotovit-sazana-v-duhovke.html

В фольге

Чтобы получить более ароматную рыбу, можно в духовке запечь сазана в фольге. Рецепт также основан на маринаде для рыбы, для которого следует взять следующее:

  • по 2 ст. ложки соевого соуса и постного масла;
  • сок одного лимона;
  • 1 ч. ложка с горкой тертого свежего имбиря;
  • по щепотке — соль и черный перец.

Полученные ингредиенты смешать в одной посуде. Полученной смесью натереть подготовленную рыбу и оставить на полчаса для того, чтобы сазан хорошо пропитался соками и ароматами. Периодически ее стоит переворачивать и натирать смесью снова, чтобы рыба стала максимально пропитанной равномерно со всех сторон. Стоит заметить, что составляющие маринада рассчитаны для тушки весом 800–1000 граммов, если рыба берется большего размера, то соответственно следует увеличить количество маринада.

Советы как вкусно запечь сазана в духовке – видео рецепты в домашних условиях

  1. Проще всего запекать сазана в духовке целиком. Для запекания берут свежую рыбу, чистят и потрошат ее, затем натирают солью как снаружи, так и изнутри.
  2. Чтобы отбить запах речной тины, присущий любой пресноводной рыбе, можно нафаршировать брюшко рыбины колечками репчатого лука, дольками лимона и пучками свежей зелени.

    Как правильно пожарить сазана Сазан является одним из самых нежных и вкусных сортов рыбы семейства карповых. Средний вес составляет 2 кг, поэтому данный его удобно использовать в приготовлении разнообразных блюд.

    Преимущественно кулинары жарят, запекают и фаршируют сазана.

  3. Для большей сочности сюда же можно добавить несколько кусочков сливочного масла.
  4. Запекать рыбу правильнее всего в фольге, так она будет томиться в собственном соку, и по окончании процесса мясо не будет суховатым.
  5. Духовой шкаф для запекания рыбы разогревают до 200 градусов и при этой же температуре запекают в течение 30-40 минут, не более.
  6. Мясо у этой рыбки нежное, и более длительное запекание сделает рыбу сухой и невкусной.
  7. За 10 минут до окончания приготовления можно развернуть фольгу и поставить форму с рыбой на дальнейшее запекание.
  8. Рыбка чуть подрумянится и покроется приятной золотистой корочкой.
  9. Любителям сметаны перед окончанием приготовления следует смазать тушку заранее приготовленным сметанным соусом.
  10. Для запекания всегда берут свежевыловленную рыбу. Мороженая рыба получится сухой и невкусной.

Фаршированный овощами сазан

  1. Очень вкусное и праздничное блюдо получится, если нафаршировать брюхо сазана различными начинками: овощами, грибами, рисом и болгарским перцем.
  2. После заполнения готовой начинкой брюха рыбины края разреза сшиваются или скрепляются зубочистками, и укутанная в фольгу, рыба отправляется в духовку.
  3. Вид и вкус фаршированного сазана порадуют самого взыскательного гурмана. Подавать фаршированного сазана можно и без гарнира.

Сазан с белым вином

  1. Более трудоемким и длительным по времени приготовления станет запекание сазана кусочками, маринованные в соевом соусе с белым вином.
  2. После обработки рыбы и нарезания ее на порционные кусочки следует замариновать филе в смеси вина, соевого соуса и оливкового масла.
  3. Не следует забывать о специях, можно использовать любые пряности для рыбы, черный молотый перец, а вот солью увлекаться не стоит – соевый соус и так достаточно соленый.
  4. Мариновать рыбу нужно около получаса, после чего она ставится в духовой шкаф и запекается в течение 30-40 минут.
  5. За время запекания алкоголь из вина испаряется и придает рыбе тонкий аромат. Такое блюдо можно подать с гарниром в виде картофельного пюре или риса.

Как приготовить маринад?

Для сазана, запеченного в духовке, рецепт маринада достаточно прост: необходимо соль, пряности и молотый перец смешать в одной посуде, добавить соевый соус и постное масло (это может быть оливковое или кунжутное, они придадут рыбе оттенок азиатской кухни). Слегка взбить венчиком до равномерного смешения продуктов, а затем влить вино. Дать маринаду постоять несколько минут, а затем помещать в него рыбу. Если вы не используете алкоголь в процессе приготовления пищи, то вино можно заменить на свежевыжатый лимонный сок (из 1/2 фрукта), смешанный с 80 граммами воды.

Приготовление

Также для сазана, запеченного в духовке по рецепту в фольге, потребуются:

  • одна морковь: нарезать ее кружочками толщиной 0,5 см;
  • 1-2 луковицы, которые следует разрезать на четыре дольки и затем нашинковать;
  • один лимон, порезанный тонкими ломтиками;
  • два помидора нарезать на половинки кружков;
  • набор трав для рыбы: это могут быть прованские травы или смесь розмарина с мускатным орехом и белым душистым перцем.
  • 2 ложки постного масла;
  • соль по вкусовым предпочтениям.

Когда рыба промаринуется, переместить ее на противень, на котором предварительно нужно расстелить фольгу (ее можно сложить вдвое для большей плотности).

Половину нарезанных овощей и пару ломтиков лимона поместить внутрь тушки сазана, выкладывая слоями, а вторую часть разложить вокруг рыбы в виде овощной подушки, а дольки лимона сверху на нее. Покрыть рыбу вторым слоем фольги, тщательно завернув края по периметру, чтобы содержимое было хорошо упаковано внутри. Отправить противень в духовой шкаф и запечь рыбу в течение получаса при температурном режиме 200-210 градусов. Далее следует снять верхний слой фольги и вернуть сазана с овощами в духовку еще на 15 минут, чтобы рыба немного подрумянилась. Подавать рыбу, порезав на порционные кусочки и расположить ее на овощной подушке. Также хорошо использовать картофель или рис в качестве гарнира.

Сазан, фаршированный луком и морковью

Список продуктов:

  • рыба – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сыр – 100 гр.;
  • молоко;
  • майонез.

Как приготовить:

  1. Рыбу потрошат, убирают чешую, промывают.
  2. С боковых сторон делают небольшие надрезы.
  3. Продукт на полчаса погружают в молоко, чтобы убрать запах тины.
  4. Лук режут на кубики, обдают кипятком и солят.
  5. Морковь натирают на крупной терке и перемешивают с майонезом и специями.
  6. Морепродукт обтирают и слоями начиняют его готовыми овощами. Сначала лук, затем майонезная масса.
  7. Когда начинка полностью помещена, берут зубочистки и скрепляют тушки.
  8. Рыбку осторожно кладут на противень, помещают в духовку на 180 градусов.
  9. Когда на рыбке появится корочка, ее достают и немного смазывают майонезом. Снова запекают 5 минут.

Для начинки можно взять любые овощи – сладкий перец, капусту, кабачки.

Сазан запеченный в духовке целиком

Отличным праздничным блюдом можно назвать любую рыбу запеченную в духовке. Такое блюдо не только вкусное, но и отлично подходит в качестве украшения стола. Но блюдо гораздо красивее и приятнее на вкус, если вы лично поймали эту рыбку и приготовили ее самостоятельно. Поймать сазана вы можете на рыболовной базе Завидово, а сазан, запечённый в духовке целиком, украсит ваш стол и сделает обед или ужин незабываемым.

Как приготовить рыбу в духовке целиком?

Для приготовления сазана в духовке целиком не нужно срезать голову или хвост, а чтобы избавится от неприятного речного запаха, замочите рыбу в молоке за полчаса до приготовления.

Давайте рассмотрим классический рецепт приготовления сазана в духовке целиком.

Вам нужны следующие продукты:

  1. 1 сазан средних размеров
  2. Лимон
  3. Репчатый лук 1 головка
  4. Кунжут
  5. Соль и специи по вкусу
  6. Оливковое масло

Как приготовить:

  • Сазана тщательно промываем холодной водой и удаляем плавники. Потрошим рыбу.
  • На боках рыбы сделайте надрезы ножом. Лук порежьте полукольцами и вставьте в проделанные надрезы и в брюхо рыбы. Рыбу посолите по вкусу, полейте соком лимона и посыпьте кунжутом.
  • Рыбу заверните в фольгу и поместите в духовку при температуре 200 градусов на 35 – 40 минут. Готовую рыбу вытащите из духовки, и смажьте оливковым маслом. Отправьте в духовку еще на 15 минут. Рыба готова, при употреблении помните, что у нее очень много мелких косточек.

Сазан, запеченный в духовке целиком с картофелем

Вам нужны:

  1. 1 крупный сазан
  2. 1 головка лука
  3. 800 грамм картофеля
  4. 1 болгарский перец
  5. Майонез
  6. Соль со специями по вкусу

Как готовить:

  • Рыбу промойте и очистите от внутренностей, просушите. Тушку натрите солью и специями по вкусу. Картофель очистите и нарежьте средними кружочками.
  • Лук и перец нарежьте полукольцами. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите на форму равномерно картофель.
  • На картофель поместите лук и перец. На овощи поместите сазана, которого предварительно смажьте майонезом. Форму накройте фольгой и поместите в духовой шкаф.
  • Готовьте при температуре 220 градусов на протяжении часа. За 5 минут до готовности откройте фольгу, чтобы у сазана была красивая золотистая корочка.

Еще один вкусный рецепт сазана, запеченного в духовке целиком

Вам потребуются:

  1. Крупный сазан
  2. Овощи на ваш вкус – 500 грамм
  3. 1 яйцо
  4. 150 мл сметаны
  5. Сыр твердый 200 грамм
  6. Сухари панировочные
  7. Пучок зелени

Процесс приготовления:

  • Овощи режут маленькими кубиками и обжаривают до полуготовности на сковороде, кроме картофеля.
  • Сазана промойте под холодной водой и обсушите.
  • Рыбу натрите солью и специями. Форму застелите фольгой и поместите на нее сазана. Перемешайте овощи с картофелем, поперчите их и посолите по вкусу, заполните ими рыбу и закрепите брюхо зубочистками.
  • Соедините сметану с яйцами, взбейте и добавьте панировочных сухарей, перемешайте и залейте рыбу. Накройте ее фольгой и поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Готовится на протяжении получаса. При истечении времени фольгу откройте и засыпьте рыбу тертым сыром. Запекайте еще 10 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!

Сазан, запеченный в духовке целиком видео

Сазан, запеченный в духовке целиком видео


Как мы уже говорили, поймать вкусного сазана вы всегда можете на рыболовной базе Завидово.

пошаговый рецепт приготовления с фото

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях – подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Считается, что центром застолья должно быть сытное и вкусное горячее блюдо. Нередко его готовят из мяса с каким-либо гарниром. Например, отварной гречкой. Но не менее вкусным может оказаться достаточно необычное сочетание: та же гречневая крупа и сазан.

Содержание:

Подготовка сазана для запекания в духовке

Сазан — лучшая рыба для большого застолья. Он может достигать 20 килограммов, а значит, найти достаточно крупный экземпляр, которого хватит, чтобы накормить всех гостей, будет несложно. Мяса в сазане очень много, а костей — мало, и готовить его очень легко. Возьмем рыбу примерно в 2-2,5 килограмма весом — она легко поместится в стандартную духовку.

В этом рецепте сазана, запеченного в духовке, нам нужна рыба целиком, с головой и хвостом. Поэтому подготовка существенно упрощается: ошпариваем сазана кипятком, чтобы легче снималась чешуя, удаляем жабры и потроха. После этого рыбу нужно тщательно промыть изнутри и снаружи в холодной проточной воде, чтобы вымылись все мелкие пленочки, чешуйки, остатки внутренностей. На спинке через каждые 2 сантиметра делаем глубокие надрезы до хребта.

Подготовленного сазана натираем крупной солью, черным свежемолотым перцем. В качестве специй для запеченного сазана подойдут тимьян, мускатный орех, сушенный укроп или майоран. Если вы не уверены в выборе и пропорциях, купите готовую смесь специй для рыбы — она точно подойдет. Натираем изнутри и снаружи специями — теперь сазан может отдохнуть примерно час — за это время он просолится, а мы подготовим начинку.

Начинка для запекаемого сазана в духовке

Для начинки в этом рецепте сазана, запеченного в духовке, мы берем такую прозаичную крупу, как гречка. Удивительно, но вместе с рыбой она создаст очень интересный тандем вкусов, который станет украшением стола. Нам понадобятся:

  • гречка — 1 стакан,
  • лук репчатый — 1 штука,
  • перец сладкий (паприка) — 1 штука,
  • соль, черный перец — по вкусу,
  • свежие укроп, петрушка, кинза, мята: любая зелень на ваш вкус — 1 пучок,
  • растительное масло для обжарки.

Гречневую крупу нужно промыть несколько раз, залить холодной водой с солью и поставить вариться до готовности. Отдельно чистим лук, перец моем и удаляем плодоножку с семенами. Нарезаем лук и перец соломкой. В сковороде разогреваем масло и пассеруем лук с перцем, пока лук не станет прозрачным. Когда вода из гречки выпарится полностью, оставляем ее под крышкой остыть и настояться примерно на полчаса. Самое время отдохнуть и заглянуть в новые разделы сайта “Рыбалка всем”.

В остывшую гречку добавляем овощи. Пробуем на соль и перец. Нарезаем мелко зелень и отправляем к начинке. Все перемешиваем. Остается подготовить сазана к запеканию.

Готовим сазана в духовке

Говорят, что фаршированная рыба — блюдо еврейской кухни. Но сазан запеченный, фаршированный гречкой — это 100% русский традиционный рецепт, который наши предки очень любили. Раньше его готовили в русской печи, но в современных условиях мы будем запекать сазана в духовке. Разогреваем ее до 200 градусов.

Начинку плотно укладываем в брюшко рыбы. Его можно сколоть зубочистками, чтобы начинка не вывалилась, или связать кулинарной нитью. Чтобы готовое блюдо было нежным и мягким, используем пакет для запекания: так ни начинка, ни рыба не обуглятся, а готовиться будут сразу в двух режимах — запекания и пропаривания. Обмазываем сазана сверху майонезом или сметаной, укладываем в пакет и плотно завязываем его концы. Отправляем в духовку на час. Спустя это время достаем пакет и аккуратно разрезаем его ножницами сверху. Раскрываем края пакета и отправляем рыбу снова в духовку на 15 минут — за это время сазан покроется золотистой корочкой, а лишняя жидкость из пакета испарится.

Когда сазан будет готов, оставим его на 10 минут остыть, а затем переложим на блюдо. Украсить запеченного сазана можно ломтиками лимона, ягодами клюквы или просто свежей зеленью.

Кстати, если вы составляете меню на праздник, взгляните на следующие рецепты, которые можно приготовить из вашего улова:

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Карась, запеченный в духовке – пошаговый рецепт с фото

Удивить, поразить, очаровать самых требовательных и капризных гурманов легко, если приготовить это блюдо. Карась, запеченный в духовке, получается невероятно вкусным и утонченным, с незабываемо приятным ароматом.

Но не только вкус понравится всем, кто попробует угощение. В готовой речной рыбе не найти ни одной мелкой косточки. И в этом рецепт уникальный. Для приготовления понадобится минимальный набор продуктов. Важно выполнить каждый этап в точности с рекомендациями в рецепте, чтобы в итоге получилось приготовить рыбу без мелких косточек. Особое внимание уделить карасю во время нанесения ножом вертикальных насечек. И это главный секрет. Рыба получается пикантной, в меру острой. Такое блюдо можно смело употреблять тем, кто придерживается диетического питания. С сервировкой не придется долго возиться. Карась, запеченный в духовке, выкладывается на тарелку вместе с овощной подушкой. Допускается подать блюдо после запекания в фольге. Но в этом случае каждому участнику застолья придется готовить персональное угощение.

Продукты

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

  • карась – 800 г.;
  • среднего размера морковь и лук – по 2 шт;
  • лимон – 0,5 шт;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • специи, соль, смесь перцев – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобится фольга для запекания.

Приготовление

1. Карася очистить, вынуть внутренности, хорошо промыть.

2. Голова не понадобится, ее следует отрезать и отложить для другого блюда, например, для ухи. По всей длине на тушке ножом сделать вертикальные надрезы, как на фото. Чем меньше расстояние будет между ними, тем лучше. Важно, разрезая, не нарушить цельность ребровых костей.

3. Карася порезать порционными кусочками (как на фото), посолить, поперчить.

4. Для блюда понадобится порезать полуколечками лук, морковь соломкой.

5. Соединить овощи в миске, добавить соль, смесь перцев, немного оливкового масла, перемешать.

6. Теперь необходимо добавить к овощам сборные специи, предназначенные для приготовления рыбы. Оставить на 10 минут, накрыв миску крышкой.

7. Выложить на лист фольги подушку из подготовленных овощей.

8. На нее выкладываются рыбные кусочки. Слегка полить оливковым маслом.

9. Обязательно перед термической обработкой блюдо запечатать фольгой, чтобы горячий воздух не поступал во время готовки.

10. В духовом шкафу запекать 40 минут при 180 градусах. Чтобы рыба подрумянилась, в конце готовки верхний лист фольги снять, включить на 5 минут режим конвекции.

11. Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком.

12. Сервировать порционно. Блюдо можно украсить зеленью, дольками лимона, маслинами или оливками.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Сазан в духовке – Фото рецепты

В этот раз спешу поделиться с Вами очень вкусным рецептом приготовления сазана с цитрусовыми. В качестве цитрусовых – будем использовать мандарины. И пусть Вас не пугает сочетание…

…, блюдо действительно очень вкусным получается! Сазан нужен не маленький, но и не сильно крупный! Итак, приступим.

Нам понадобятся такие продукты

  • мандарины, две-три штуки
  • один большой сазан
  • горчицы, одна столовая ложка (горчица в зернах)
  • майонез, четыре столовые ложки
  • растительное масло
  • перец и соль


Сазан запеченный

рецепт с фото

Для того чтоб наше блюдо получилось вкусным, очень рекомендую использовать свежую рыбу. Можно конечно и размороженную, но поверьте, свежий саза в разы будет вкуснее!



Возьмите сазана и очистите его. Промойте рыбку в воде, извлеките все из рыбы. Икру и молоки хорошо промойте.



Теперь нужно поперчить и посолить рыбку. Оставьте сазана на минут двадцать.



После этого возьмите мандаринчики и очистите их от кожуры. Поделите мандарины на дольки и переложите их в глубокую посуду к рыбке. Затем тщательно все перемешаем, при этом давя дольки мандаринов, пусть сазан промаринуется полчаса.



Когда рыба промаринуется, обмажьте ее горчицей и майонезом. Возьмите противень и обмажьте его при помощи растительного масла. Затем поставьте противень в духовой шкаф на часик. Можно накрыть сазана, используя пергаментную бумагу или фольгу.



По истечении указанного времени извлеките рыбку из духового шкафа и положите на тарелку. Можно украсить сазана ягодами, лимоном или зеленью. Желаю Всем приятного аппетита!

Запеченный карп с жареными овощами и белым вином | Бьянка Генриетта Сеч

Идеальный ужин, чтобы удивить своих близких

Вы знаете, что приготовить на ужин? Искать быстрое, легкое в приготовлении и вкусное блюдо не всегда легко.

Моя задача была еще сложнее, так как я планировал удивить всю свою семью вкусным ужином. Давление было настоящим, но только до первого укуса :).

Так как это блюдо было высоко оценено всей семьей, я решил поделиться рецептом с вами.Теперь вы можете сами приготовить его, чтобы удивить своих близких.

Итак, вот что вам нужно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 филе карпа (используйте больше, если вы готовите для большего количества людей – я использовал 4 филе форели на 6 человек)
  • 1 лимон
  • 10 помидоров черри
  • 3 средних красных лука
  • 4 зубчики чеснока
  • 4 моркови
  • 4 корня петрушки
  • 10 г свежих листьев петрушки
  • 200 мл белого сухого вина
  • примерно 30 мл оливкового масла
  • соль и свежемолотый перец (я использовал комбинацию черного, белого и красный)

ПОДГОТОВКА:

  1. Установите решетку в среднее положение и разогрейте духовку на 210 градусов Цельсия (425 F).
  2. Нарежьте лук, морковь, корни петрушки, чеснок и лимон; и измельчить листья петрушки.
  3. Сделайте на коже рыбы несколько складок и положите в них дольки чеснока.
  4. Возьмите поднос повыше и налейте в него немного масла (не слишком много, ровно столько, чтобы покрыть поднос тонким слоем). После этого разложите ломтики лука, корня петрушки и ломтики моркови (лук должен покрывать поддон, а затем он должен следовать за слоем моркови и одним слоем корней петрушки).Посолите и поперчите овощи (но не слишком много).
  5. Посолить и поперчить рыбу с обеих сторон. Под каждое рыбное филе положите по 2 дольки лимона (я положила их так, чтобы вкус передавался рыбе и чтобы не поджечь лимон – рыба будет горькой). Поместите рыбу в лоток и, если хотите, добавьте сверху несколько ломтиков лимона (но следите за ним, потому что, если он подгорит, это сделает рыбу горькой – как я упоминал ранее), добавьте помидоры черри и измельчить листья петрушки.
  6. Добавьте немного оливкового масла в рыбу и полейте все белым вином.
  7. Поставьте противень в духовку примерно на 60–80 минут. Часто проверяйте его, и когда вы будете удовлетворены уменьшением количества соуса и тем, как выглядит рыба, ее можно будет подавать. В качестве гарнира я решила приготовить немного картофеля на сливочном масле с листьями петрушки.

Надеюсь, вы попробуете это блюдо и оно вам понравится не меньше, чем мне и моей семье! Получайте удовольствие от его приготовления и наслаждайтесь вкусным блюдом с близкими.

СОВЕТ: Держите немного хорошего белого вина и пейте его во время ужина! Вы поймете, почему…

Традиционная русская трапеза: Карп, фаршированный гречкой


Наше путешествие за самой вкусной едой со всего мира ведет нас в Россию, где мы пообедаем из трех блюд. В основном у нас Запеченный карп, фаршированный гречкой – обслуживает четырех человек…

Запеченный карп, фаршированный гречкой – 4 порции

Состав:

  • 2 карпа среднего размера
  • Полстакана гречки
  • 2 большие луковицы
  • 200 г сметаны
  • панировочные сухари
  • Соль и черный перец свежемолотый
  • Масло растительное для запекания

Время на подготовку: 40 минут

Время приготовления: 30-45 минут

Инструкции:

  1. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте рыбу, а затем сделайте небольшие надрезы с каждой стороны рыбы.
  2. Нагрейте гречку на разогретой сковороде 1 минуту, постоянно помешивая.
  3. Затем довести до кипения стакан воды, всыпать гречку, приправить солью и варить 10-12 минут до впитывания воды. Зерно должно быть наполовину готовым.
  4. Лук нашинковать тонкими полукругами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте в сковороду с луком гречку и 2 ст.ложки сметаны и тщательно перемешайте все ингредиенты.
  5. Готовую начинку уложить внутрь карпов плотно.Натереть рыбу солью и перцем, обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень. Разогрейте духовку до 200 ° C и готовьте.
  6. Через 15 минут достаньте блюдо из духовки, смажьте рыбу остатками сметаны и поставьте противень еще на 15-25 минут.
  7. Подавать с красивым зеленым салатом!

Наверх вперед: Печенье «Косули»

Если у вас есть какие-либо настройки, предложения или вы попробовали рецепт, и он вам понравился – дайте нам знать, оставив комментарий ниже!

Чтобы увидеть все наши вкусные угощения со всего мира, посетите нашу страницу в Facebook – и не забывайте ставить лайки !!!

Как приготовить карпа в духовке в фольге.

Карп запеченный в духовке: рецепты с фото

Карп запеченный

Недавно нам подарили чудесных карпов! И мы подумали, что же так интересно приготовить из этих красоток! Решили и то, и другое – запечь в духовке! Вкусно получилась рыба в сметане и запеченный карп. Кусочки рыбы в сметане залиты густым соусом, сочным, сытным, очень домашним.

А вот целый карп с зеленью в брюхе, приготовленный в духовке, воспринимался как праздничное и очень изысканное блюдо с тонким вкусом и ароматом.Рецепт очень простой, я вам сейчас расскажу.

Что нужно для запекания карпа

на 3-4 порции

  • Карп – 1,5 кг;
  • Масло оливковое (можно использовать обычное растительное масло) – 2 столовые ложки;
  • Куркума – 1 чайная ложка
  • Соль – 1 столовая ложка без верха;
  • Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
  • Лимон – половинка;
  • Петрушка, укроп, базилик – несколько веточек для наполнения брюшка рыбы.

Как запечь карпа

Как правильно чистить карпа

  • Вымойте карпа в холодной воде и приступайте к чистке рыбы.Надеюсь, у вас есть заранее подготовленные инструменты: удобный острый нож, специальный нож для чистки рыбы (теркой), ножницы. Кусачки тоже не помешают – сазану сложно отрезать плавники, не всегда справляются ножницы. Если у вас есть специальная доска с зажимом для разделки рыбы, то чистка карпа пойдет быстрее и с меньшими затратами энергии.

Инструменты для чистки рыбы: большой острый нож, ножницы, терка для рыбы, маленький острый нож. А к длинной узкой разделочной доске рыба прищепляется прищепкой (посмотрите налево – хвост зажимается зажимом)

  • Удалите с рыбы чешую (помните, что она находится на брюшке и на спине).Отрежьте (или перекусите) плавники. Живот аккуратно разрежьте ножницами и удалите внутренности, не повредив желчный пузырь. Тщательно удалите жабры. Промыть карпа изнутри и снаружи.
  • Хвост отрезать, но чтобы он был красивым. Теперь рыба готова к маринованию.

Как уменьшить остроту костей карпа

Чтобы рыбьи кости так не кололи, разрежьте карпа с двух сторон – косыми полосками на расстоянии 1,5-2 см друг от друга.

Не следует разрезать бочку полностью.Кости будут разрезаны и станут менее опасными.

Карп маринованный

Если у вас нет подходящей большой емкости, вы можете взять большую сумку и замариновать в ней карпа.

  • Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, молотый перец и куркуму (это придаст карпу красивый золотистый цвет). Покройте рыбу этой смесью изнутри и снаружи. Мариновать 20 минут.

Запекать карпа в духовке

  • Застелить форму для выпечки бумагой для выпечки.Чтобы он лучше лежал, можно сначала слегка придавить. Если бумаги нет, возьмите фольгу. С помощью фольги или бумажной прокладки будет легче удалить готовую рыбу. Но если у вас ничего нет, можно просто смазать форму для запекания сливочным маслом (сливочным или растительным).
  • Нафаршировать брюхо карпа веточками зелени.
  • Переложите карпа в форму для запекания. Поставьте карпа запекаться в разогретую до температуры 150 градусов духовку. Приятный запах готового рыбного блюда и золотистая корочка (не слишком дубленая!) Сообщат вам о готовности карпа.
  • Готового карпа лучше сложить на тарелку (я чуть было не сказал: один держит руки, другой держит хвост) .. собственно нужно так: дать рыбе немного остыть. Затем переложить двумя лопатками на сервировочное блюдо. Затем – вынуть зелень с брюшка и выбросить (это было только для запаха).

Большой золотой карп украсит ваш стол! Запах отличный, вкус тоже очень хороший!

Но будьте осторожны. В этой рыбе много костей, есть ее нужно медленно, не отвлекаясь на мелочи.И ваша главная новость в этот вечер – карп. Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Карп запеченный в духовке

Жареный карп с зеленью в картинках

Лимон, масло, специи и соль для приготовления карпа Промыть рыбу на разделочной доске для рыбы Приготовление маринада для карпа
Так получается маринад. Крупную рыбу удобно замариновать, положив ее в пакет Подготовка карпа к запеканию – маринованная
Вкусная рыба в маринаде Букет из трав для фарша брюшка рыбы Карп с зеленью на противне
Карп запеченный Травы необходимо удалить, в брюхе они остались только для вкуса.Карп запеченный на блюде в виде рыбы

Хочу предложить один из вариантов приготовления карпа в духовке. По вкусовым качествам свежий карп лучше замороженного, но и замороженный карп тоже вкусен. Карп – рыба довольно жирная, поэтому добавление нотки лимона для нее особенно подходит. Я рекомендую специи более ароматные и пряные, чем пряные.

При покупке охлажденного карпа обратите внимание на его жабры. У свежего карпа ярко-розовый цвет, и чем он темнее и коричневее, тем дольше он остается на прилавке.А если это какой-то непонятный цвет, никак не похожий на красный, то не бери! Кроме того, живот не должен быть вздутым, а карп (как и любая другая рыба) не должен пахнуть ничем, кроме рыбы. Слизь должна быть прозрачной, а чешуйки – блестящими.

Вместе с карпом запекаем в духовке картофель для гарнира. Мне очень нравится картофель со вкусом розмарина. Если запекаю картошку с мясом или курицей, то добавляю в нее чеснок … Блюдо может быть как праздничным, так и повседневным.

Подготовить ингредиенты согласно списку:

Вымойте карпа, снимите чешую, выпотрошите и снова промойте. Чешуйку удобно убирать в тазе с водой, чтобы она не разлетелась, а выпотрошить нужно аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь.

Затем наметьте будущие части. Для этого с каждой стороны рыбы сделайте поперечные надрезы, но не касаясь гребня.

Карпа сбрызнуть лимонным соком, посолить и натереть специями.Его можно сразу запекать или немного замариновать.

Поместите дольки лимона в выемки и выложите карпа на противень.

Добавить очищенный и мелко нарезанный картофель, посыпать розмарином и противень.

Запекать карпа в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах около получаса, но время зависит от размера карпа и свойств духовки.
Во время запекания смажьте картофель 1-2 раза оливковым маслом или карповым жиром.Или просто переверните ломтики картофеля вверх дном.

Карп в духовке и картошка к нему готовы.

По надрезам удобно разбирать на порции, получится аккуратно, рыба не разойдется и не сморщится под ножом. Гребень размягчается при запекании и легко режется.

Запеченный в духовке карп готов. На мой вкус ароматный румяный картофель – очень удачный гарнир к такой рыбе.

Приятного аппетита!


Невозможно представить рацион любого человека без рыбных продуктов.Сорта морская рыба поступает к нам в основном в замороженном виде, поэтому многие предпочитают речную рыбу. Это вкусно и полезно, а самая популярная из пресноводных рыб – карп, у которого очень много традиций приготовления. Однако проще всего приготовить рыбу в духовке, ведь запеченный карп выглядит потрясающе, приятный аромат рыбы и незабываемый вкус позволяют порадовать сытным блюдом не только домочадцев, но и гостей праздничного застолья.

Как правильно выбрать речную рыбу?

  • Для приготовления ароматного блюда от замороженного продукта придется отказаться, тушка должна быть целой, с головой
  • Свежесть рыбы определяется по жабрам, они должны быть ярко-красными, а глазки должны быть прозрачным и прозрачным
  • Резкий запах реки или болота, покрытые слизью чешуйки указывают на несвежий товар
  • Чтобы вкус запеченного блюда был нежным, следует покупать живую рыбу с упругим телом.

Особенности кулинарного процесса

Любая рыба, обитающая в пресноводных водоемах, имеет специфический запах, который смущает некоторых гурманов. Избавиться от неприятного запаха поможет процесс маринования карпа со специями и лимонным соком, также поможет добавление лука, чеснока, зелени.

Многие отказываются от речной рыбы из-за обилия костей, особенно мелких, но это совсем не проблема. Благодаря частым вертикальным насечкам, острому ножу по спинке тушки кости измельчаются, становясь безвредными.

Опытные повара советуют запекать карпа в духовке целиком и без отрезания головы, а также хвост вместе с плавниками. Перед приготовлением следует очистить чешую, выпотрошить тушку, удалить с головы жабры, чтобы тщательно вымыть подготовленную рыбу. Если запечь карпа в духовке, он покроется аппетитной корочкой. При запекании в фольге готовая рыба будет лишена румяной корочки, но сохранит сочность. Поэтому за 10-15 минут до окончания процесса варки фольгу раскатывают.

Многие хозяйки озабочены температурой и временем приготовления блюда. Температура духовки должна быть не менее 180 градусов. Сколько запекать карпа определяется его весом. Тушка весом 1-1,5 кг будет готова минимум за час, на запекание крупной рыбы весом до 3 кг потребуется два, а то и 2,5 часа.

Главной особенностью кулинарного действия является соблюдение времени и температуры выпечки. Для запекания можно использовать замороженную рыбу, но ее нужно разморозить как следует – на полке в холодильнике. Тушка должна быть сублимированной, чистой, без пятен, с влажной чешуей и рыхлыми жабрами, тогда изысканность вкуса готового блюда гарантирована.

Как запечь карпа, украсив зеленью?

Весной или летом проще приготовить блюдо с зеленью для любого семейного торжества. Перед началом кулинарного процесса тушку необходимо очистить и помыть, подготовить необходимые ингредиенты, также лучше заранее начать разогрев духовки. Особенность фарша сазана зеленью – устранение запаха грязи.

Какие ингредиенты потребуются:

  • Рыба средних размеров (около килограмма)
  • пучок зелени (укроп с петрушкой)
  • майонез (рецепт позволяет использовать домашнюю сметану) – 100 гр.
  • зубчики чеснока – 4 штуки (среднего размера)
  • столовая ложка масла растительного
  • перец молотый (белый и черный), соль

Особенности приготовления:

  1. Карп целиком, очищенный и промытый, но с головой, хвостом и плавниками, хорошо посыпанный смесью соли и перца
  2. В отдельной посуде смешать мелко нарезанные травы с выдавленной чесночной массой, не забывая при этом оставить пару веточек зелени для украшения
  3. Брюхо карпа натертое как снаружи, так и изнутри залить массой из трав с чесноком
  4. Чтобы мясо запеченного карпа получилось сочным, промазан со всех сторон майонезом или сметаной
  5. Подготовленный противень накрывают фольгой, выкладывают рыбу, раскладывают по ней ломтики картофеля, солят и заливают маслом (растительное)

Если рыба запекается с овощами или картофелем, добавьте немного воды в дополнение к маслу (менее стакана). Готовка в разогретой до 180 градусов духовке займет максимум 1,5 часа.

Важно не передерживать жаровню при более высокой температуре, иначе блюдо из рыбы вместе с гарниром может высохнуть. С готовой рыбы лучше удалить приготовленную зелень, а украсить заранее приготовленными свежими веточками.

Самый популярный рецепт карпа быстрого приготовления

Скоро приедут гости, а в холодильнике нашли почти трехкилограммового карпа. Его можно быстро приготовить в духовке.Однако вам понадобится еще несколько продуктов, которые тоже есть в холодильнике у любой хозяйки:

  • 200 гр. твердый сыр, что есть в наличии
  • крупная морковь
  • 2 средние луковицы
  • пучок зелени, больше подходит петрушка
  • немного соевого соуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока

Запечем карпа в фольге, у хорошей хозяйки он всегда есть на кухне:

  1. Вынимаем тушку карпа, чистим, промываем проточной водой, особенно тщательно изнутри
  2. Далее нужно натереть карпа в маринаде соевого соуса с добавлением лимонного сока. Выложите рыбу в остатки маринада, она должна мариноваться в течение часа на полке холодильника
  3. Теперь пора приготовить смесь для фаршировки рыбы. Рецепт простой – вам понадобятся сыр и морковь, натрите их (крупно), добавьте лук, нарезанный целыми кольцами или половинками, посыпьте мелко нарезанной петрушкой
  4. Оберните фаршированного карпа листом фольги и выложите на противень. Духовку нужно предварительно разогреть, т.к. запеченный в фольге карп должен постоять в духовке 40-45 минут
  5. Затем открываем фольгу, отправляя жаровню запекаться еще 10 минут, тогда рыба покроется ароматной золотистой корочкой

Гости уже на пороге, а на столе их ждет аппетитный карп, украшенный майонезом и веточками зелени.Подавать с картофелем на гарнир, можно выбрать рис. Так вкусно! Даже выглядит очень красиво благодаря сиянию румяной корочки с майонезным рисунком.

Приготовление зеркального карпа в духовке со сливками и сметаной

Для запекания лучше выбрать двухкилограммовую рыбу. Для начинки понадобятся помидоры Черри (5 штук), оливки (10 штук).

Маринад будет приготовлен из соевого соуса (4 столовые ложки), заправленного оливковым маслом (5 столовых ложек), а также сухого майорана и перца.Чтобы смазать карпа, понадобится 200 гр. сметана и 100 мл 15% сливок. Также понадобится пищевая фольга, подготовленную к запеканию тушку нужно накрыть.

Пошаговый рецепт приготовления кулинарного шедевра:

  1. Свежую рыбу, а это карп, нужно очистить от чешуи, а также внутренностей
  2. Теперь тушку нужно промыть проточной водой , просушенный салфеткой
  3. В миске приготовить маринад из оливкового масла с соевым соусом, добавив майоран, немного перца из пакета
  4. Натереть карпа тщательно перемешанной смесью и отправить в холодильник, где он будет замариновать час
  5. Смесь сметаны и сливок приготовим в отдельной емкости.Такой соус сделает карпа вкуснее, придав мясу рыбы легкую пикантность.
  6. Для начинки рыбы подготовьте помидоры, вымойте их, разрежьте пополам. Оливки остаются целыми
  7. Карп, фаршированный оливками и помидорами, смазать сливочно-сметанным соусом. Можно просто высыпать остатки на тушку
  8. Жаровня с будущим лакомством накрывается фольгой, ставится в духовку (180 градусов) вариться 40 минут

Небольшой штрих к рыбному шедевру.Если фольгу не снимать, запеченный в ней карп не порадует золотистой корочкой. Поэтому, когда блюдо почти готово, освобождаем его от фольги, увеличивая температуру в духовке (220 градусов). Пока рыба не будет готова, придется подождать еще 10-15 минут.

Как оригинально запечь карпа в духовке?

Первый способ

Если вы купили 1,5 кг рыбы, приготовьте 3 больших луковицы по 100 г каждая. сливочно-подсолнечное масло, перец и соль по вкусу, рулет из фольги.Из приправ вам понадобится 3 столовые ложки уксуса (бальзамического), пакетик семян кориандра (20 гр.). Неожиданным дополнением рецепта станут 5 ложек меда.

Что делать:

  1. Карпа очистить и вымыть, сделав ножом 2-3 надреза ребер
  2. Натереть тушку смесью растительного масла и перца, не забывая про соль
  3. Нарезать лук мелко обжарить в масле
  4. Приготовить маринад из топленого меда с добавлением уксуса, сушеного лука, добавить семена кориандра
  5. Иногда бывает, что внутренняя часть рыбы остается сухой, поэтому нужно обильно приправить карпа маринад даже изнутри
  6. После маринования в течение получаса выкладываем тушку на противень, покрытый фольгой, заливая оставшийся соус
  7. В предварительно разогретой до заданной температуры духовке рыба готовится 35-45 минут

Необычный способ приготовления придает карпу привлекательный аромат благодаря добавлению меда. Маринад с бальзамическим уксусом и кориандром – залог нежного вкуса. Если карп был завернут в фольгу, откройте ее за 10 минут до приготовления.

Второй способ

Запеченная в духовке рыба с яблоками готовится из целого карпа очищенного карпа:

  1. Перед приготовлением спина карпа разрезается ножом в нескольких местах.
  2. Натереть солью и перцем, залить соком одного лимона, затем отправить в холод.
  3. Пока карп настаивается, дно приготовленной формы засыпают нарезанными кольцами лука.Добавляют твердые яблоки, их нужно нарезать ломтиками сантиметровой толщины
  4. На подушку из яблок и лука кладут рыбу, щедро промазанную майонезом
  5. Оставшиеся яблочные дольки и луковые кольца украшают разрезы на спине
  6. Закройте форму с крышкой, выпекать не более часа

В необычном рецепте есть маленький секрет. Для получения хрустящей корочки снимите крышку незадолго до того, как блюдо будет готово. Но рыба еще не готова, ее нужно подержать 10-15 минут в горячей духовке, тогда блюдо порадует не только божественным вкусом, но и необычным видом.

Важные советы. Не стоит слишком усердствовать при заливке рыбы начинкой, иначе она может развалиться в духовке. Чтобы карп получился особенно сочным, готовьте его сразу после покупки.

Для рыбных блюд нужно достаточно соли, и вы можете экспериментировать с приправами, но не с температурой и временем приготовления.

Карп запеченный в духовке – отличное блюдо как для семейного ужина, так и для любого торжества. Лучшие варианты рецептов, как запечь карпа в духовке, будут описаны в статье.

Уметь запечь карпа в духовке должна каждая хорошая хозяйка. Рецепт выпечки обычно выбирают в зависимости от торжества, к которому готовят карпа. Вариантов приготовления очень много, хозяйке остается только выбрать.

Сначала о том, как запечь карпа в духовке в сметанном соусе… Для этого рецепта лучше всего покупать живую рыбу. Продажные очищенные карпы обычно выращивают искусственно, и по вкусовым качествам такие рыбы намного уступают «диким».

Итак, для приготовления блюда вам понадобятся: два живых карпа, пол бунтика (сто грамм) майонеза, стакан (двести пятьдесят грамм) сметаны, пара веточек розмарина. , один лимон, несколько зубчиков чеснока, соль и перец.Прежде всего, карпа необходимо тщательно очистить от чешуи. Особое внимание следует уделить животу, так как в этом месте чешуйки меньше и их сложнее чистить.

После этого удаляются жабры и внутренности. Очищенную и потрошенную рыбу выкладывают на разделочную доску (так будет удобнее выполнять дальнейшие действия) и натирают солью и перцем. Лучше, если соль будет крупной. После втирания рыбу оставляют «отдыхать» на десять минут, чтобы она лучше пропиталась.

После этого карпов складывают в таз и натирают чесноком, выдавленным через пресс. Затем рыбу поливают лимонным соком. Веточки розмарина кладут в разрезанное брюшко. Если свежего розмарина нет, можно использовать сухой, но затем сверху посыпать им карпа. В отдельной посуде смешивают майонез и сметану и полученный соус тщательно покрывают карпом.

Вот и все, предварительная подготовка окончена. Теперь рыбу отложили для маринования.Время маринования может варьироваться от получаса до пяти часов, это зависит от того, сколько времени есть у хозяйки.

Со временем духовка нагревается до ста восьмидесяти градусов. Карпа выкладываем на противень и запекаем. Примерное время запекания – тридцать пять минут. Это зависит от веса карпа. Если они меньше килограмма, то время запекания может быть меньше, если больше, то время соответственно увеличивается. К готовому блюду прекрасно подойдет белое сухое вино.

Для праздничного стола подойдет карп, запеченный с квашеной капустой.Идеально сочетаются квашеная капуста и рыба, поэтому блюдо получается очень нежным и сочным. Для приготовления карпа по этому рецепту желательно выбирать рыбу побольше, чтобы легче было отделить кости.

Можно использовать как свежую, так и мороженую рыбу. Если используется замороженный карп, разморозьте его перед приготовлением. Чтобы раб не терял питательные вещества, его лучше разморозить естественным путем, без использования воды. Сначала сазана очищают от чешуи, внутренностей, жабр.

Живот нужно разрезать очень осторожно, чтобы не порвать, так как на конце его нужно будет зашить. Если брюшко не очень плотное, то лучше разрезать рыбу вдоль спины. В этом случае можно сразу удалить плавники и кости гребня, чтобы в готовой рыбе было меньше костей. Далее натрите карпа солью и перцем. Также можно использовать любимые приправы.

После этого мелко нарезать лук и накрыть им карпа. В таком виде рыбу оставляют на полчаса, чтобы она хорошенько пропиталась приправами. После этого возьмите квашеную капусту, слегка отожмите из нее сок и выложите капусту внутрь карпа.После этого живот зашивают нитками или скалывают зубочистками.

Затем отрезается кусок фольги, слегка смазанный растительным маслом, чтобы кожица не прилипала при запекании. После всех приготовлений фаршированную рыбу заворачивают в промасленную фольгу и ставят запекаться. Сначала духовку нужно разогреть до двухсот градусов, а через десять-пятнадцать минут снизить температуру до ста восьмидесяти.

Время приготовления зависит от размера карпа и составляет от получаса до пятидесяти минут.Готовность определяется по мере запекания. Если при варке корочка прилипает к фольге, то ее слегка сбрызгивают водой. Чтобы карп запекался в духовке с аппетитной хрустящей корочкой, за десять минут до приготовления фольгу разворачивают, рыбу смазывают сметаной и посыпают тертым сыром.

Вместо квашеной капусты для начинки можно использовать тушеную капусту с морковью и луком. Запеченного карпа желательно подавать с белым соусом. Для его приготовления несколько столовых ложек муки слегка обжаривают на сливочном (сливочном) масле.Затем залить бульоном муку, хорошо перемешать и варить около пятнадцати минут. Как можно чаще помешивайте, чтобы соус получился гладким и не подгорел.

Запеченный карп получается необычайно вкусным, фаршированным грибами … Для его приготовления нужно подготовить: один большой карп, полкило грибов, две луковицы, две моркови, один лимон, соль, сметана, специи и растительное масло. Карпа чистят, выпотрошивают. Ножницами обрезают верхние плавники, с головы аккуратно снимают жабры.

Голову нельзя отрезать, так как рыба запечется целиком. После этого карпа тщательно моют, сушат и натирают изнутри и снаружи со специями и солью. Затем рыба откладывается, а овощи готовятся. Лук очистить, вымыть и нарезать крупными полукольцами. Морковь – очистить, промыть и натереть на терке (лучше на крупной терке).

Грибы тоже промываем и нарезаем (не очень мелко). После этого овощи слегка обжарить на растительном масле, добавить грибы и тушить до полуготовности. В процессе тушения овощи солят и посыпают перцем по вкусу.Когда овощи будут готовы, их следует немного охладить и можно начинать фаршировать карпа.

Сначала рыбу обмазываем сметаной изнутри, а затем заливаем начинкой. Чтобы пломба не выпала, брюшко зашивают нитками или скалывают зубочистками. Таким образом сок не вытечет и карп будет сочнее. После этого на спинке делается несколько поперечных надрезов, карпа покрывается сметаной, в надрезы кладутся кружочки лимона.

Рыба запекается при температуре ста восьмидесяти градусов. Готового карпа аккуратно снимают с противня, перекладывают на блюдо и удаляют зубочистки или нитки. Для украшения можно использовать свежую зелень и овощи.

Карп в кисло-сладком соусе тоже подойдет к праздничному столу. Это блюдо считается традиционным в китайской кухне … Для его приготовления понадобится крупный карп (два-два с половиной килограмма), белая часть лука-порея – две штуки, красный лук – одна голова, сто пятьдесят. граммы вешенки, две моркови, полбанки зеленого горошка, два зубчика чеснока, три яйца, корень имбиря (три сантиметра), десять миллилитров белого сухого вина, пятнадцать граммов крахмала, соль, растительное масло.

Кишка карпа, удалить чешую. Плавники, голова и хвост не отрезаны. После этого рыбу тщательно промывают и сушат. Затем по бокам делают несколько не очень глубоких надрезов, чтобы натереть мясо изнутри солью. После этого в разрезы наливают немного вина и оставляют карпа на пятнадцать минут для маринования.

Противень покрывают пергаментом, слегка смазывают маслом и выкладывают на него карпа. Взбить в отдельной посуде сырые яйца с крахмалом. Полученную смесь промазываем кисточкой с кисточкой.Духовку разогрейте до ста шестидесяти градусов и запекайте рыбу около полутора часов.

Затем готового карпа достают из духовки и вынимают лук, имбирь и чеснок – они больше не нужны. Лук разрезаем на четыре части, имбирь – соломкой. Затем карпа фаршируют имбирем, луком и дольками чеснока. Лук-порей тщательно промываем и нарезаем крупными кусочками, примерно шесть сантиметров.

Морковь нарезать соломкой. Грибы нарезают крупными кусками… В сковороду налить масло, разогреть и обжарить грибы и морковь четыре минуты. Затем добавить горох, лук-порей и жарить еще три минуты.

Для приготовления соуса смешайте в кастрюле соевый соус, воду и уксус. Добавьте томатную пасту и немного сахара. Довести до кипения. Крахмал разбавляют водой и добавляют в соус. Варить шесть минут. Половину соуса вылить в овощи, а другую половину вылить на карпа.

Описанные выше рецепты, несомненно, понравятся каждому любителю рыбных блюд. Их можно подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Для праздничного меню можно использовать любой рецепт.

Карп – пресноводная рыба, в мясе которой содержится много витаминов, например: E, B 1, B 3, C, B 6, B 9, A, B 12, C, PP, а также микро и макроэлементы. . Он положительно влияет на нервную систему и пищеварительный тракт, помогает регулировать уровень сахара в крови и улучшает состояние кожи. Самое главное – правильно и вкусно приготовить карпа в домашних условиях.

Калорийность

Карп – это диетическое мясо, энергетическая ценность которого составляет всего 97 ккал на 100 грамм.

Мясо очень нежное и слегка сладковатое. Существует множество достойных способов приготовления, однако лучше всего запекать, потому что в духовке карп получается мягким, сочным и вкусным.

Вкусный карп запеченный с картофелем

Состав (на 1 кг рыбы)

  • Карп – 1 шт.
  • Шампиньоны – 250 гр.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Панировочные сухари – 30 гр.
  • Репчатый лук – 80 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Перец черный – 3 гр.
  • Соль – 5 гр.
  • Петрушка – 15 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Половина лимона.

Как приготовить

  1. Очистите грибы и тщательно промойте. Грибы нарезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности, добавив черный перец и соль.
  2. Лук и чеснок нашинковать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности. Поскольку лук готовится гораздо дольше, чем чеснок, сначала обжарьте его, а за две минуты до приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок.Не стоит переваривать продукты – они продолжат готовиться вместе с основным блюдом, а затем дойдут до готовности. А вот от вкуса подгоревшего лука избавиться будет сложно.
  3. Возьмите яйца и разделите белки и желтки в отдельные миски.
  4. Желтки смешать с панировочными сухарями, солью и маслом … Растереть до однородной массы.
  5. Взбейте белки до образования пенки. Чтобы белки взбились правильно, предварительно охладите их. Вы также можете добавить щепотку соли, чтобы ускорить пенообразование.
  6. Смешайте смесь яичных желтков со взбитыми белками, осторожно помешивая деревянной лопаткой или ложкой, чтобы пена не осела.
  7. В полученную смесь добавить обжаренные шампиньоны, лук, чеснок и аккуратно перемешать.
  8. Промокните карпа бумажным полотенцем, затем натрите солью и перцем. Нафаршировать грибной смесью. Живот скрепите зубочистками или пришейте.
  9. Выложить рыбу на смазанный маслом противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Бумага для выпечки, фольга, термостойкая пленка и др.можно использовать, но не закрывать. В этом случае карп просто приготовит.
  10. Выпекать 40-50 минут, периодически поливая сок, образующийся на противне. За 5-10 минут до приготовления смазать тушку сметаной.
  11. Не забудьте удалить всю нить или зубочистки перед подачей на стол.
  12. Украсить блюдо можно, сделав майонезную сеточку. Для этого просто положите немного майонеза в кондитерский мешок и нарисуйте сетку или любой другой узор. Кондитерский мешок легко заменить обычным полиэтиленовым пакетом.Поместите майонез в пакет и сделайте тонкую дырочку, отрезав один из углов.
  13. Карп целиком подается на большом блюде с дольками лимона и зеленью.

Видео-рецепт

Выбор посуды

Чтобы не было проблем при выпечке, необходимо правильно выбрать кухонную утварь. Материал напрямую влияет на результат ваших усилий. Для запекания рыбы в духовке лучше всего подойдет чугунная или керамическая посуда. Он отлично сохраняет температуру и медленно отдает тепло приготовленному в нем продукту.Не рекомендуется запекать в тонкостенной посуде.

Как правильно выбрать рыбу

Карп не должен иметь неприятного запаха, быть с розовыми или красноватыми жабрами. Обратите внимание на глаза: у свежей рыбы они выпуклые и всегда прозрачные. Покупайте только свежие охлажденные тушки. Если приготовить замороженного карпа, мясо будет рыхлым и сухим. При замораживании тканевый сок превращается в лед, что приводит к разрушению структуры натурального волокна, а размораживание чревато его потерей, что сделает блюдо менее сочным.

Как разделывать рыбу

Удалите чешую и выпотрошите карпа. Процесс нарезки следующий:

  • Промойте свежую рыбу холодной водой.
  • Залить кипятком, а затем опустить тушку в холодную воду. Такая разница температур облегчит чистку рыбы.
  • Просто проведите ножом против роста чешуек, и он легко снимется.
  • Вырезать спинной плавник, глазки. Откройте живот и аккуратно потрите внутренности.
  • Удалить жабры, чтобы блюдо не получилось неестественным.
  • Еще раз хорошо промыть холодной водой.

Приятного аппетита!


Рецепт фаршированного азиатского карпа | Все рецепты

Азиатский карп фаршированный

Порций по рецепту: 6
Калорий: 401,6

% дневная стоимость *

белок:

30. 5 г

61%

углеводы:

13,3 г

4%

пищевые волокна:

2.1 г

8%

сахара:

2,1 г

жир:

25. 4 г

39%

насыщенный жир:

11,8 г

59%

холестерин:

170.9 мг

57%

витамин а ме:

2561,8 МЕ

51%

эквиваленты ниацина:

9. 4 мг

73%

витамин b6:

0,4 мг

23%

витамин C:

18.6 мг

31%

фолиевая кислота:

44,1 мкг

11%

кальций:

113. 5 мг

11%

утюг:

2,8 мг

16%

магний:

57.6 мг

21%

калий:

659,5 мг

19%

натрий:

314. 3 мг

13%

тиамин:

0,3 мг

29%

калории из жира:

228.3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепты запеченного фаршированного карпа

Автор вариантов рецепта – Miss Oksie

Рецепт запеченного фаршированного карпа

Подготовка:

1.Карпа очистить и выпотрошить, тщательно промыть под проточной водой.

2. Натереть карпа солью и перцем.

3. Сделайте маленькие надрезы на каждой рыбке.

4. Положить в разрезы ломтики лимона и оставить рыбу на 40 минут.

5. Очистите лук и промойте в холодной воде.

6. Половину лука нарезать кольцами; вторую половину нарезать небольшими кубиками.

7. Очистите, вымойте и натрите морковь на терке.

8. Обжарить морковь с кубиками лука на растительном масле, пока лук не станет слегка коричневым.

9. Половину колец лука выложить на фольгу и сбрызнуть растительным маслом.

10. Фаршировать карпа обжаренными овощами и положить на луковую подушку.

11. Выложить сверху оставшийся лук и плотно завернуть рыбу в фольгу.

12. Запекать рыбу в духовке, предварительно разогретой до 180ºC, в течение 30-40 минут.

13. Разверните фольгу; продолжайте запекать рыбу до коричневого цвета.

14. Подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

Карп, запеченный в сметане, рецепт

Карпы, запеченные в сметане

В этом рецепте карп запекается в сметанном соусе, а для начинки используются лук, лимон и петрушка.

Подготовка:

1. Карпов очистить, выпотрошить и вымыть.

Карп свежий готов к фаршу

2.Карпов посыпать солью и молотым черным перцем внутри и снаружи.

3. Карпов фаршировать дольками лимона, петрушкой и полукольцами лука.

Набивка карпа зубочистками

4. Приготовьте соус для двух карпов, смешав 2 стакана сметаны с ½ стакана майонеза.

5. Обильно полейте карпов соусом снаружи и запекайте в духовке в течение часа при 200 ° C (390 ° F).

Полынь фаршированные Карпы со сметанным соусом

6. Карпы, запеченные в сметане, подавать горячими со свежей зеленью.

Рыба, запеченная в духовке по-китайски

Для вашего удобства этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Подробности см. В моей политике раскрытия информации. Спасибо за Вашу поддержку!

Эта запеченная в духовке рыба в китайском стиле создана на основе классической китайской целой рыбы, приготовленной на пару. Рыбное филе запекается в духовке на пергаментной бумаге с ароматным кунжутным маслом и свежим имбирем, затем в последнюю минуту перед подачей на рыбу поливают соусом. Лук и кинза сверху добавляют свежести и фантастический аромат. Вкусно, легко и полезно!

Рыба на пару – популярное кантонское блюдо, которое можно найти на многих китайских домашних обеденных столах, но достаточно элегантное, чтобы его можно было подавать на банкетных обедах из нескольких блюд. Эта нежная, но ароматная рыба сочетается с восхитительной сладкой смесью соевого соуса и украшена свежим луком и кинзой для приятного вкусового контраста.

Традиционно подается целая рыба. Мои дети не очень любят эту презентацию, так как рыбий хвост и голова остались нетронутыми; да, с глазами и все! («Эээ .. Мама… он смотрит на меня!»)

Вот простой и практичный способ воспроизвести восхитительный вкус китайской рыбы на пару в духовке! Рыба «запаривается» в собственной жидкости на пергаментной бумаге во время запекания в духовке.После приготовления на рыбу поливают соусом.

Наконец, перед подачей на рыбу кладут свежий зеленый лук и кинзу (и, возможно, несколько ломтиков красного перца чили для тепла и цвета). Не пропустите этот гарнир, он действительно добавляет аромата этому блюду.

Это достаточно вкусно, чтобы им можно было наслаждаться самостоятельно, но я действительно не могу удержаться от сочетания его с миской вареного белого риса.

Как приготовить запеченную в духовке рыбу в китайском стиле

Разогрейте духовку до 400 градусов F.

Для этого рецепта можно использовать любую белую рыбу, такую ​​как треска, палтус, морской окунь или тилапия.

Положите рыбное филе объемом 6 унций на лист пергаментной бумаги горизонтально. Сбрызните рыбу 1 чайной ложкой кунжутного масла, затем приправьте солью и перцем.

Положите на рыбу нарезанный ломтиками или соломкой имбирь (примерно из 1/2 дюйма имбиря).

Сложите пергаментную бумагу над нижней частью рыбы.

Сложите пергаментную бумагу, чтобы закрыть верхнюю половину рыбы.

Сверните и согните левую и правую стороны пергаментной бумаги по направлению к рыбе, затем заправьте пергаментную бумагу под каждую сторону рыбы.

Примечание. Существуют различные методы складывания пергаментной бумаги для запекания рыбы. Вы можете сложить бумагу любым способом, который вам больше нравится, при условии, что она будет достаточно плотно прилегающей и где вы можете легко оторвать бумагу, чтобы полить рыбу соусом, когда она будет готовиться.

Выложите завернутую рыбу на противень, затем поместите противень в духовку.

В зависимости от толщины филе рыбы на приготовление уйдет от 10 до 15 минут. Через 10 минут выньте рыбу из духовки, затем проверьте степень готовности рыбы, отслаивая ее вилкой. Если она легко отслаивается, рыба готова; Если рыба по-прежнему выглядит полупрозрачной и не отслаивается, снова поместите ее в духовку и нагрейте до готовности.

В ожидании готовности рыбы приготовьте соус, смешав 1 столовую ложку воды, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку вина Шаосин, 1 чайную ложку кунжутного масла, 1/2 чайной ложки сахара и щепотку белого перца.

Как только рыба готова, разорвите пергаментную бумагу горизонтально по рыбе, затем полейте рыбу соусом.

Украсить свежей кинзой, зеленым луком и нарезанным красным чили или соломкой.

Подавать сразу с рисом на пару. Наслаждайтесь!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
25 минут

Состав

  • 1 рыбное филе, белая рыба – треска, палтус и т. Д.
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 дюйма имбиря, нарезанного ломтиками или соломкой

Соус

Гарнир

  • 1 стебель зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1/4 стакана листьев кинзы
  • красный перец чили, нарезанный ломтиками или соломкой

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
  2. Положите рыбное филе на лист пергаментной бумаги горизонтально. Сбрызните рыбу 1 чайной ложкой кунжутного масла, затем приправьте солью и перцем.
  3. Положите на рыбу нарезанный имбирь или нарезанный соломкой.
  4. Сложите пергаментную бумагу над нижней частью рыбы, затем сложите ее, чтобы закрыть верхнюю половину рыбы. Сверните и согните левую и правую стороны пергаментной бумаги к рыбе, затем заправьте пергаментную бумагу под каждую сторону рыбы.
  5. Выложите завернутую рыбу на противень, затем поставьте противень в духовку.
  6. Выньте рыбу из духовки через 10 минут, затем проверьте степень готовности рыбы, отслаивая ее вилкой. Если она легко отслаивается, рыба готова; Если рыба по-прежнему выглядит полупрозрачной и не отслаивается, снова поместите ее в духовку и нагрейте до готовности.
  7. В ожидании готовности рыбы приготовьте соус, смешав воду, соевый соус, вино Шаосин, кунжутное масло, сахар и щепотку белого перца.
  8. Как только рыба готова, разорвите пергаментную бумагу горизонтально по рыбе, затем полейте рыбу соусом.
  9. Украсить свежей кинзой, зеленым луком и нарезанным красным чили или соломкой. Подавать немедленно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Количество на приём:
Калорийность: 53 Натрий: 505 мг Углеводы: 2 г Сахар: 1 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram. Не забудьте отметить меня @wokandskillet

рецептов с карпом (стр.1)

-1- 2 Next

Карп в панировочных сухарях с кремом из хрена: Рецепты: Good Food Channel
красная капуста, масло, хрен, лимон, карп, яйца, панировочные сухари сметана, мука
Вкусное хрустящее филе карпа со сливочным соусом из хрена в этом легком обеденном блюде от Евы Михалик
Как это работает? Закрыть Все просто.Все эти ингредиенты одним щелчком …
Ryba Chrzanowym рецепт
масло, перец, петрушка, хрен, лавровый лист, морковь, лук, сельдерей, камбала, щука, карп, рыба, яйца, соль, сахар, сметана, вода, мука
Рыба в соусе из хрена – этот рецепт является первым из 12 блюд, которые составляют традиционную польскую трапезу в канун Рождества, которую едят после захода солнца в канун Рождества.
Овощи комбайн, сухие …
Балканский карп-пашот с семенами тмина
масло, перец, чеснок, тмин, лимон, лук, карп, рыба, соль, белое вино
Вкусно, легко и неповторимо ароматный.
1 Нагрейте сливочное масло в большой сковороде.Добавить тмин и лук и обжарить до золотистого цвета. 2 Добавьте чеснок, лимонный сок и вино. Варить на медленном огне 10 минут ….
Рецепт запеченного карпа на доске
оливковое масло, перец, карп, соль
Это единственный способ приготовить карпа для употребления в пищу. Вам понадобится 1 большая дубовая доска размером 12 на 20 дюймов.
1 Разогрейте духовку до 325 f. 2 Натрите оливковым маслом одну сторону доски. 3 Соль и перец …
Grandmom Sonis Gefilte Fish | BigOven
маца, перец, морковь, лук, сельдерей, щука, карп, яйца, соль, панировочные сухари, сахар, вода
Попробуйте рецепт рыбы Grandmom Sonis Gefilte или добавьте свой собственный. «Сельдерей» и «Закуски» – вот два ярлыка, которые повара выбрали для бабушки Сонис Гефилте Фиш. – Бабушка Сонис Геф …
Gefilte Fish Recipe
бульон из морепродуктов, морковь, лук, карп, яйца, панировочные сухари
1 Попросите рыбака отрезать голову и хвост и отделить рыбу филе. 2 Возьмите кости и отправляйтесь домой, они вам понадобятся для рыбного бульона. 3 пропустить через мясорубку примерно 3 раза, чтобы 4 пропустить через мясорубку. , Сметана
Попробуйте PECENY KAPR S KYSELOU OMACKOU (Карп со сметанным соусом) от Food.com. – 14744
1 Смажьте неглубокую форму для запекания сливочным маслом. 2 Приправить карпа внутри и снаружи солью и перцем, выложить лавровый лист …
Карп тушеный в курином жире №1 | BigOven
зеленый лук, карп, соевый соус, жир, херес, вода
Попробуйте этот рецепт тушеного карпа в курином жире №1 или добавьте свой собственный. «Курица» и «Морепродукты» – два ярлыка, выбранные поварами для тушеного карпа в курином жире №1. – Тушеный карп i …
Рецепт консервированного карпа
карп, белый уксус, соль, томатный кетчуп / кетчуп, вода
Это исторический рецепт, который нельзя делать сейчас.Всегда следите за книгой Болла. Вот как они ловили рыбу здесь, в Небраске. Всегда можно мясо под давлением.
1 Упакуйте каждую пол-литровую банку с филе карпа. 2 To …
Citrus Carp Recipe – Allrecipes.com
соус из черной фасоли, куриный бульон, сухой херес, кукурузный крахмал, кунжутное масло, корень имбиря, мандарин, зеленый лук, чеснок, карп, соя соус, соль, сахар
Карп и апельсины мандарины традиционно подаются на китайский Новый год на удачу, это отличный способ получить и то, и другое! №
Способ применения Замочите апельсиновую корку в теплой воде на 20 минут или пока она не станет…
Раэпонты (Карп по-сербски)
сливочное масло, зеленый болгарский перец, перец, паприка, картофель, лук, помидоры, карп, бекон, соль, сметана, мука
Коллекция из 4000 рецептов от по всему миру. Отличная международная и национальная кухня.
обслуживает 4 времени на приготовление 0:00 Версия для печати 0 Голосов – Ням: 0, Легкость: 0, Скорость: 0, Всего: 0 Оценить …
Рецепт запеченного карпа by admin | если хорошо.tv
зеленый перец, масло, перец, перец, морковь, лук, сельдерей, помидор, карп, соль, мука
Соединить овощи и выложить в форму для запекания с маслом. Используйте весь карп или нарезанный ломтиками приправленный солью и перцем рулет в муке, выложите овощи и посыпьте …
Соедините овощи и выложите в форму для запекания …
Творог из фасоли с карпом Рецепт
кукурузный крахмал, масло, имбирь корень, перец чили, зеленый лук, чеснок, карп, соевый соус, соль, тофу, бульон или бульон, вино
Бобовый творог с карпом Рецепт из архива идей рецептов
Нарезать тофу на 1 1/2 дюйма на 1/2 «длинные полоски.Соскоблите чешую с карпа. Удалите кишки и жабры. Оцените по 3 строчки на каждой . ..
Рецепт пикантного карпа-пашот (горячий или желе)
красный лук, овощной бульон, петрушка, кресс-салат, лимон, морковь, сельдерей, карп, рыба, белый винный уксус, сахар , Вода
Рецепт пикантного карпа-пашот (горячего или в желе). Готово: 100 мин. На 2-4 порции, 94 калории на порцию. Состав: красный лук, винный уксус, вода, овощной бульон, сельдерей, морковь, лимон…
Рецепт целого рыбного супа by admin | ifood.tv
арахисовое масло, корень имбиря, зеленый лук, карп, окунь, соль, бульон или бульон
1. Промойте рыбу и оставьте ее целой. Нарежьте лук по длине 2,5 см. Корень имбиря измельчить. 2. Доведите бульон до кипения. Добавьте рыбный лук и имбирь и …
1. Промойте рыбу и оставьте ее целой. Нарезанный скалли …
Рыба в соусе из хрена | BigOven
сливочное масло, перец, петрушка, хрен, лавровый лист, морковь, лук, сельдерей, подошва, карп, рыба, яйца, соль, сахар, сметана, сливки, вода, мука
Попробуйте рецепт этой рыбы в соусе из хрена или внесите свой вклад твой собственный. «Кукуруза» и «Морепродукты» – вот два ярлыка, которые повара выбрали для рыбы в соусе из хрена. – Рыба в соусе из хрена
1 …
Рыбные шарики Рецепт by admin | ifood.tv
бульон из морепродуктов, перец, морковь, лук, щука, карп, рыба, яйца, соль, крекеры, сахар
Филе рыбы, но с сохранением головы и позвонков. Посолите рыбу и поставьте в холодильник, пока готовите бульон. Соедините рыбьи головы и позвонки с 2 нарезанными …
Филе рыбы, но сохраните головы и позвонки…
Carpe A L’Alsacienne Рецепт by admin | ifood.tv
сливочное масло, куриный бульон, перец, лимон, устрица, карп, квашеная капуста, соль, белое вино
Протереть рыбу с лимоном после очистки влажной тканью. Приправьте со всех сторон. Сначала выложите в пекарню хорошо разрыхленную квашеную капусту. Закопать в него карпа. Точка со сливочным маслом ….
Натереть рыбу лимоном после очистки …
Овощное рагу с долмой по рецепту
яичные белки, бульон из морепродуктов, оливковое масло, куркума, перец, паприка, кориандр, тмин, редис, морковь, лук, чеснок, сельдерей, кабачки / кабачки, помидоры, карп, рыба, соль, рис, вода
Рецепт овощного рагу с долмой. Готово: 50 мин. На 4-6 порций, 208 калорий на порцию Ингредиенты: морковь, белая редька, кабачки, помидоры, сельдерей, лук, перец, тмин, куркума …
Ешьте здоровую пищу. Жить счастливой. – Красная фасоль с карпом в супе
красная фасоль, кулинарное вино, корень имбиря, финики, карп, вода
Полезные рецепты со всех сторон. Антивозрастная терапия, похудание, диетотерапия и общие рецепты здоровья.
1. Разрезать рыбу и немного отварить.Вылейте посуду, ополосните и процедите. 2. Удалите косточки с красных фиников. …
Суп из рыбных шариков
Побеги гороха, грибы, побеги бамбука, карп, ветчина
1. Вымойте карпа, сделайте кость и кожу, выньте мясо с двух сторон, мелко нарежьте растолочь, добавить приправы, интенсивно перемешать в одном направлении и дать расшириться. 2. Сформируйте пюре из карпа в шарики, п …
Карп с грибами (Литва)
овощной бульон, перец, укроп, грибы, морковь, лук, лук-порей, сельдерей, карп, белый уксус, соль, сметана, половина и половина
Сборник из 4000 рецептов со всего мира. Отличная международная и национальная кухня.
обслуживает 4 времени на приготовление 0:00 Версия для печати 1 голосов – вкуснятина: 5, легкость: 4, скорость: 3, общая оценка: 4 Оцените …
Рецепт фаршированного карпа от Desi Foods | ifood.tv
петрушка, кайенский перец, вишня, зеленый лук, чеснок, помидор, карп, соль, лимонный сок
Нагрейте духовку до 350 F. Фаршируйте рыбу луком и чесноком. Поместите рыбу в смазанный маслом противень, застеленный фольгой, и накройте рыбу с обеих сторон…
Нагрейте духовку до 350 F. Фаршируйте рыбу …
Рыба в соусе из хрена CD MC Полировка 25 минут плюс охлаждение и охлаждение
масло, овощной бульон, салат, щука, карп, рыба , Яйца, соль, соус из хрена, сахар, сметана, мука
1. Поместите рыбу в большую кастрюлю вместе с бульоном, доведите до кипения, затем готовьте 6–10 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться. 2. Вынуть рыбу из бульона, разложить на сер. ..
Рецепт приготовленного на пару карпа от шеф-повара морепродуктов | ifood.tv
перец горошком, петрушка, лавровый лист, лук, карп, соль, вода
Налейте 1 2,5 см воды в голландскую духовку. Добавить лук, петрушку, лавровый лист, перец горошком и соль, довести до кипения. Выложите карпа на смазанную маслом решетку в кастрюлю. Накройте и …
Налейте 1/2 дюйма воды в голландскую духовку. Реклама …
Yaya’s Gefilte Fish Recipe
маца, масло, перец, тмин, лавровый лист, морковь, лук, чеснок, сельдерей, карп, рыба, яйца, уксус, соль, сахар
Yaya знаменита этой гефильтефишей, которую она ловит только на Песах.Конечно, как первый кусок сытной еды, которую мы можем съесть после долгого и позднего седера, неудивительно, что они съедают ри…
Рецепт вареного карпа от шеф-повара морепродуктов | ifood.tv
перец горошком, петрушка, лавровый лист, лук, карп
Разморозьте замороженную рыбу. Налейте воду в браконьер или большую сковороду на глубину 1 2 дюйма. Добавьте лук, петрушку, лавровый лист, перец горошком и соль используйте 1 2 чайные ложки соли на …
Разморозьте замороженную рыбу. Налейте воды в браконьера…
Equrdouce Of Fysshe Recipe
перец, мускатный орех, мускатный орех, гвоздика, душистый перец, изюм, смородина (занте), лук, камбала, карп, рыба, яблочный уксус, коричневый сахар, белое вино, мука
Несколько лет назад мой друг дал мне кулинарную книгу рецептов, которые были адаптированы из блюд, подававшихся в средние века в Европе, но с использованием ингредиентов, доступных сегодня. Этот рыбный рецепт был моим любимым. карп, рыба, соль, сахар, пиво / лагер
Добавьте европейский вкус своему лету с этим сочным блюдом, приготовленным из пива, чтобы придать ему неповторимый вкус.
Этот рецепт – давняя традиция в Германии. Соус сочетает в себе кисло-сладкий и пряный …
Классический рецепт маринованной рыбы by admin | ifood. tv
приправы для маринования, лимон, лук, форель, лосось, щука, карп, рыба, уксус, соль, сахар, вода
Очистите рыбу, не снимая кожи и костей. Нарежьте и приправьте солью. Лук варить в воде 20 минут. Добавьте уксус целые специи, перевязанные марлей …
Очистите рыбу, не снимая кожи и костей….
Карп в красном вине Рецепт от Gadget Cook | ifood.tv
перец, перец горошком, петрушка, лук, карп, соль, красное вино
Карп в красном вине – изысканный и ароматный продукт. В прошлом месяце я подавал карпа в красном вине для официальной вечеринки дома, и я все еще получаю …
Приправьте рыбу солью и перцем, затем …
Рецепт сладкого и кислого карпа от администратора | если хорошо.tv
овощи, кукурузный крахмал, масло, репа, морковь, лук, карп, рыба, уксус, соевый соус, мед, вода
Этот кисло-сладкий карп имеет невероятный вкус Эта восхитительно коричневая хрустящая рыба с кисло-сладким соусом и полными овощами делает умопомрачительно . ..
Очистите рыбу и снимите чешую, но не удаляйте ее …
Рецепт бельгийского рыбного рагу от западных поваров | ifood.tv
сливочное масло, яичные желтки, перец, петрушка, сельдерей, щука, карп, соль, сливки
Растопите масло в большой голландской печи.Добавьте рыбу, сельдерей и достаточно воды. Слегка приправить, довести до кипения и варить на сильном огне …
Растопить масло в большой голландской духовке. Положите в …
Рецепт заливного карпа от шеф-поваров по приготовлению гуляша | ifood.tv
томатная паста, перец, лук, помидоры, карп, яйца, соль, желатин
Чистый карп удалите внутренности промойте срезанную голову, затем удалите мякоть с позвоночника, нарежьте филе на аккуратные кусочки и посолите.Положите голову на позвоночник икры …
Очистите карпа, удалите внутренности, вымойте, срежьте …
Рецепт отварного карпа от шеф-поваров по приготовлению гуляша | ifood. tv
перец, свекла, лук, карп, соль, вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 В сковороде добавьте лук, свеклу, воду, соль и перец 2 Поместите рыбу в сотейник, накройте сковороду крышкой и готовьте 3 Накройте и .. .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1) В сковороду добавьте лук, пчелу …
Венгерский карп в соусе из паприки
масло, зеленый сладкий перец, перец, лимон, лук, карп
Рецепт венгерского карпа в Соус из паприки – Рецепты с низким содержанием углеводов – Найдите более 300 000 рецептов!
Инструкции: Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызнуть рыбу лимонным соком. Мариновать 20 минут в холодильнике …
Рецепт каштанового пудинга от Fresh n ’Natural | ifood.tv
каштан, карп, мед, молоко
Тушить каштаны в молоке до мягкости. Пюре. Смешайте с медом и порошком рожкового дерева. Охладите и подавайте. Рецепт каштанового пудинга от ifood.tv.
Тушить каштаны в молоке до мягкости. Пюре. Смесь с медом и . ..
Карп в пиве Рецепт от западных поваров | если хорошо.tv
сливочное масло, перец горошком, лавровый лист, лимон, лук, карп, соль, сахар, пиво / лагер, мука
Нарезать карпа на порционные кусочки. Посыпать солью. Отложите на 30 минут. Положить рыбу в сотейник с пивным луком, лавровым листом, перцем и лимоном. Положить …
Карпа нарезать сервировочными кусочками. Посыпать …
Шарики из щуки Рецепт от food master | ifood.tv
сливочное масло, перец, мускатный орех, лавровый лист, лук, щука, карп, яйца, соль, белое вино, молоко, мука
Кожа и кости с рыбы.Лук очистить. Поместите рыбные обрезки в сковороду и залейте 1 1 4 стаканами винного лука и лаврового листа. Доведите до кипения и тушите …
Снимите кожу с рыбы и добавьте кости. Лук очистить. P …
Карп на пару с соусом из сидра Рецепт от шеф-повара морепродуктов | ifood.tv
зеленый перец, кукурузный крахмал, корень имбиря, ананас, зеленый лук, карп, соевый соус, соль, яблочный сидр, вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 В сковороде смешайте сидр, соленую воду и имбирь и дайте ему закипеть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.