Что такое таранька: Тарань – что это за рыба?

Тарань – что это за рыба?

1. Что это за рыба

Тарань – небольшая морская рыба семейства карповых, разновидность плотвы. Длина: до 35см; вес до 2 кг.
Обитает в Чёрном и Азовском морях. Строго говоря тарань – это черноморско-азовский подвид проходной плотвы. Весной переполненная икрой тарань заходит из лиманов в реки, но не поднимается высоко.

2. Кулинарные свойства

Выделяется своей способностью приобретать превосходные вкусовые качества в процессе засолки и вяления.

3. Краткая история

Ввиду того, что тарань поступала в торговлю исключительно в вяленом виде (таранка), составляя любимую народную пищу на Дону, Кубани, по всему Приазовью, то под именем тарань разумеют самый товар, который получается из данной рыбы. Вместе с тем, смешивая разности мелких рыб, на Дону зовут «тарань» и привозимую ныне с Волги в изобилии вяленую воблу. Азовское море и впадающие в него реки, особенно Дон, давали колоссальное количество этой рыбы, составлявшей самый важный предмет рыбного промысла.

Наибольшего развития промысел рыбы в Азовском море по величине уловов достиг в шестидесятые годы XIX века, после чего начался прогрессирующий упадок рыболовства, как результат хищнического лова и отсутствия мероприятий для сохранения и улучшения состояний естественных нерестилищ, затронутых хозяйственной деятельностью человека. Особенно сильно это проявилось в дельте реки Кубани, где из-за ее обвалования осолонились большие площади лиманов, став непригодными Для размножения в них судака и тарани.

В шестидесятые годы прошлого века в водах Войска Донского и в Таганрогском заливе добывалось около 900 тыс. центнеров рыбы. В эти же годы в водах Войска Кубанского улов рыбы колебался от 693 до 1 млн. 073 тыс. центнеров, в числе которых тарань – от 132 до 312 тыс. центнеров. Таким образом, только в Доно-Кубанском районе ловили около 1,7 млн. центнеров ценных промысловых рыб.

В настоящее время замечается полное оскудение всего Азовского бассейна этой рыбой, которая нигде более не ловится в промысловом количестве. Причина такого исчезновения здесь тарани не вполне выяснена, но есть основание предполагать, что перехватывание в устьях рек, безграничный лов этой рыбы до её нереста и уничтожение молодой тарани (в качестве таловирки) оказали немаловажное влияние на создание современного печального положения дела с этой рыбой.

4. Как её готовят

Считается, что превосходные вкусовые качества раскрываются в тарани, приготовленной по рецептам засолки и вяления. Солят и вялят ее целиком, пересыпая или натирая каждую рыбку солью. Для просаливания тарань ставится в холодное место. По истечении определенного времени, рыба вывешивается для просушки до готовности. Удивительный рецепт засолки тарани в крапиве, в котором рыба выдерживается 2-3 часа в крапиве, затем нанизывается на шпагат, натирается солью и помещается в кадку с налитым на дно солевым раствором. Рыба выдерживается 2-5 суток, затем, вынимается, оставляется на несколько часов в куче. После этого промывается и развешивается на воздухе на жердях на 2 – 6 недель.

Допустимые способы приготовления тарани: на пару, варить, жарить и запекать. Перед приготовлением в пароварке рыба разделывается, выдерживается 3-4ч в холодной воде. Подается порционными кусками под соусом.

Жарят тарань, как традиционным способом – обваляв в панировке, так и с изысканными ингредиентами. Отличается своей оригинальностью рецепт жареной тарани с ткемали. Очищенная, вымытая рыба на 3-4 часа замачивается в холодной воде, а затем обычным способом жарится. Тем временем кислая алыча или ткемали ложится в отдельную кастрюлю, заливается холодной водой так, чтобы вода только покрыла ее, и варится. Готовая алыча протирается через дуршлаг, добавляются истолченные вместе зелень кинзы. Чеснок, стручковый перец, соль, мелко нарезанная зелень укропа и полей-травы (омбало) и все это перемешивается.

Не рекомендуется тарань использовать для приготовления супов и ухи.

 



Рыба Тарань, описание и характеристики, места обитания, нерест

Тарань или как ее часто называют – таранка, представитель семейства карповых, по сути является той же плотвой, но имеет от нее ряд отличий. Распространена в бассейнах Азовского и Черного морей, держится ближе к рекам, так как любит более пресную воду. Из-за популярности этого вида у любителей сушеной рыбы, и большого спроса на нее, в одно время промысловики слишком рьяно взялись за отлов тарани. Это стало причиной значительного снижения популяции и власти взяли отлов особей этого вида под жесткий контроль.

Тело у тарани овальное, сильно вытянутое вверх, кажется, что на спине есть горб. Оно покрыто плотной, мелкой чешуей, не закрытых участков нет. Верх спины и головы отливает синевой или темной зеленью, иногда встречаются особи с бурыми нотками. Ниже, до самого брюшка, чешуя светлая, серебристого, желтоватого или стального цвета. В расцветке самцы и самки не отличаются друг от друга. Тело плавно переходит в небольшую голову треугольной формы. Рот низко посажен, небольшой. Глаза крупные, имеют характерную оранжевую радужку. Плавники лучеперые, явно выраженные. Хвостовой плавник разделен на две равные по длине части. Все плавники имеют темную линию, идущую по краю и легкий красный оттенок. Хвостовой и спинной более темные, брюшные и грудные наоборот, более светлые.

Чем же отличается тарань от остальной плотвы, как ее распознать? Первое на что следует обращать внимание – это габариты. Тарань всегда больше своего родственника. Из-за более крупных габаритов сразу видно, что тело ее выше. Средний показатель длинны особей около 20 сантиметров, а масса тела от 300 до 400 грамм. Но некоторым особям вполне по силам дорасти до 30 сантиметров, и набрать массу 1.5 килограмма. Плотва никогда не бывает такой крупной.

[stextbox id=’info’]Самые крупные особи, выловленные человеком, приближались длинной тела к полуметру, а весом к 2ум килограммам![/stextbox]

Более детальное рассмотрение покажет, что есть и ряд менее заметных различий. Кроме габаритов, тарань обладает более мощными, плотными зубами. Чешуйки на теле мельче и светлее, а хвостовой плавник не такой широкий. Темными полосками на краю плавников может похвастаться только тарань.

Ареал и места обитания

Этот вид любит селиться там, где вода теплой, комфортной температуры – от 16°, и достаточно пищи. Основным ареалом обитания служат бассейны Азовского и Черного морей, впадающие в них реки, прибрежные территории. Этот представитель водного мира не любит быструю воду, предпочитает селиться в затоках, притоках, подводные ямы, в этих местах течение замедленное и рыба чувствует себя комфортно. За год тарань покидает обжитые места 2 раза. Первый раз многочисленные стаи отправляются вверх по течению рек на нерест, чтоб выметать икру, а затем возвращаются назад. Второй раз это происходит уже осенью, когда популяция отправляется выбирать место, где будет пережидать зиму и холода. На это время рыба предпочитает опускаться поглубже и всплывает только в поисках еды. В отличии от некоторых других водоплавающих, эти особи выбирают для жилья участки с песчаным дном. Им не нравится заилиное, закоряженное дно.

Чем питается рыба тарань

Эта рыба не ограничивает себя в выборе пищи. В разные времена года меню меняется, в него входит доступная на тот момент пища. Но при выборе, что съесть тарань не опускается до поедания различного сора, как делают некоторые другие рыбы. Именно поэтому ее мясо остается сладким и вкусным.

В меню этого вида есть как растительная, так и животная пища. Когда стаи весной идут вверх по течению рек, они с большой охотой питаются молодыми водорослями нитчатого типа. Эти растения оплетают подводные камни и другие предметы. Так же поедаются молодые побеги подводной травы и других растений.

Нерест отнимает у рыбы много сил, поэтому после окончания метания икры, она начинает искать, где поживится животной пищей. Это могут быть всевозможные моллюски – дрейсена, монодакна, аданка, мелкие рачки – бокоплавы, мизиды, беспозвоночные, личинки подводных насекомых. Набравшись сил, стаи отправляются назад, в прибрежные морские воды, где все лето нагуливают вес.

[stextbox id=’info’]С помощью исследовательских наблюдений удалось обнаружить, что тарань может питаться однообразно практически постоянно. Это значит, что в определенных условиях окружающей среды ее рацион состоит из одного или двух видов пищи. Например, в Таганрогском заливе рыбе приходится, есть только моллюсков.[/stextbox]

Когда нерест проходит удачно, а вылупившихся мальков достаточно много, крупные особи не брезгуют полакомиться своим же потомством. Зимой, в суровых условиях холода, появляется необходимость поддерживать запас сил. Тогда в пищу снова дут мелкие представители животного мира – мотыль, подводные насекомые и их личинки.

Календарь клёва тарани

Размножение и потомство

Половая активность начинается немного раньше, чем у других видов. Нерест проходит весной, в период с марта по май, то есть довольно долго. Но в отличии от других рыб, тарань начинает плыть к облюбованным нерестилищам тогда. Когда вода прогрелась всего до 8°, тогда как другим видам нужна температура хотя бы 14° и больше. В этот период вверх по рекам поднимаются крупные стаи, но далеко они не заплывают, предпочитая не отдаляться от обжитых мест.

Принимать участие в нересте самцы начинают уже на третьем году жизни. Самкам же чтобы созреть, приходится ждать около трех лет. На период нереста особи становятся более активными, их окрас становится ярче, а тело покрывается бугорками. Выметание икры происходит за один раз, при этом самка мечет от 100 до 200 тысяч икринок. Икра имеет диаметр до полутора миллиметров. Своими клейкими стенками она приклеивается к водорослям и подводной траве, которые защищают будущих мальков от уничтожения и посягательств хищников.

Для того, чтобы из икринки вылупился малек, должно пройти около двух недель. Размер личинки крохотный, всего 6 миллиметров. Первая пища растительная – это молодые водоросли, семена подводных растений, маленькие травинки. Немного окрепнув, мальки переходят на поедание животной пищи, плавают в поисках личинок и мелких беспозвоночных. В первые дни жизни мальки тарани движутся туда, куда несет их вода, попутно ища, чем поживится. Но затем становятся, более активными и отправляются в сторону моря, где растут и плавают вместе со стаями своего вида.

Враги рыбы тарань

В природе есть много желающих полакомиться мясом тарани и ее икрой. Хищные рыбы могут легко сделать это в момент нереста, когда особи заходят в реки и увлечены процессом размножения. В это же время словить рыбу могут и сухопутные хищники, не боящиеся зайти в реку. Икра становится добычей речных лягушек, раков, других видов рыб. Даже сама тарань не брезгует поедать своих мальков. Так как преимущественно икра выметается на мелководье, то в условиях сильной жары и палящего солнца, она может быть уничтожена его лучами. Быстрое течение в сезон дождей так же угрожает малькам и икре уничтожением, унося их в бурном потоке вверх по течению.

Тарань очень подвержена влиянию паразитов, поэтому она часто болеет. Часто в ней заводятся черви, такие как гельминты, быстро распространяясь внутри тела рыбы. Больная рыба не годится к употреблению в пищу, так как существует риск серьезного отравления. Причиной болезни рыбы может стать и загрязнение вод, в которых она обитает.

Ну и конечно большой вред численности популяции наносит человек. Рыбаки массово вылавливали тарань для употребления в пищу. Когда возникла серьезная угроза численности вида, правительство Украины и России взяли под контроль отлов. Это помогло возобновить количество особей и держать его в приемлемых рамках.

Статус вида и промысловая ценность тарани

Постоянные сезонные перемещения с места на место стали причиной того, что тарань сбивается в большие стаи. Так легче и безопасней переплывать в разные места. В целом этот вид плотвы ничем не выделяется, ведет спокойную жизнь. Кормешка изменяется в зависимости от времени года и местоположения стаи на определенный момент.

Никто не занимается специальным разведением этой популяции. Нет смысла тратить много денег и усилий на создание водяных пастбищ, если этой рыбы и так в изобилии можно наловить любому рыбаку. Суда выходят на ловлю и возвращаются с богатым уловом, и даже одиночные рыбаки могут похвастаться внушительным результатом. Главное удачно выбрать место. Чтобы ограничить масштабный вылов особей и сохранить численность на удовлетворительном уровне, Россия и Украина ввели ограничения. Так ловить можно только представителей, достигших и превысивших длину тела 14 сантиметров. Так же ловить рыбу во время нереста строго запрещено.

Вкус и блюда из тарани

Из тарани вряд ли получится создать кулинарный шедевр, но есть несколько замечательных, а главное простых рецептов, которые позволят насладиться вкусом этой рыбы в разных вариациях. Мясо полно полезными компонентами и витаминами, а его белок легко усваивается организмом человека. Там достаточно полезных жиров, чуть меньше углеводов. Богата на витамины, фосфор, никель, хром, серой, цинком.

Самый просто и быстрый способ – жарка. Для этого лучше подойдут не очень крупные рыбешки, очистить которые легче. Нужно обрезать головы, плавники и удалить внутренности. Затем рыбку хорошо моют в холодной воде. Теперь в дело идут специи и в первую очередь это соль, душистый перец. По вкусу можно добавить свои любимые специи. Хорошо приправив тушку, ее нужно обвалять в муке и отправить на прогретую сковороду, в залитое масло. Обжаривать до появления корочки, долго держать не нужно. Кушать можно как самостоятельное блюдо, а можно подать с гарниром.

Второй вариант займет больше времени, но это блюдо уже сложней и интересней. Берется крупная рыба, чистится, обрезаются плавники, удаляются внутренности. Голова оставляется для красивого вида. Тушка промывается водой и откладывается в сторону. Теперь из репчатого лука, моркови и грецких орехов готовится начинка. Все ингредиенты рубятся на мелкие кусочки. Лук лучше промыть водой и отжать, или предварительно замариновать, чтоб ушла горечь. Все компоненты перемешиваются с солью и рыбной приправой, масса заправляется оливковым маслом. Когда начинка готова, ее помещают в тушку, края брюха фиксирую зубочистками, чтоб кашица не выползла наружу. Тарань помещается в рукав для запекания, который в свою очередь кладется в духовку или печь, прогретые до 150°. Так рыба готовится всего 15 – 20 минут, после чего горячее блюдо можно подавать на стол.

Третий способ самый долгий. Вяленая тарань отлично подходит к пиву. Но чтобы правильно ее завялить, нужно придерживаться правильной последовательности действий. Маленькая рыба не потрошится, из большой лучше убрать внутренности. Берется большая эмалированная посуда, дно которой засыпается пищевой солью. На соль кладется рыба, сверху снова насыпается слой соли. Закрывается посуда крышкой, но должен остаться зазор, по этому лучше брать крышку на размер меньше и придавить ее. Крупные экземпляры просаливаются до 14 дней, более мелкие до 5 дней. По истечению этого срока рыба достается и хорошо промывается чистой водой. Ее замачивают на пару часов, затем сливают воду. Развешивая тарань сушиться, важно оградить ее от насекомых и обеспечить проветриваемость помещения. Когда рыбка готова повар решает сам, исходя из своих предпочтений.

Календарь клёва тарани

Видео про рыбу тарань

Автор публикации

не в сети 2 дня

Anton

5 220

Комментарии: 0Публикации: 75Регистрация: 23-04-2018

Источник: https://madhunter.ru/ryba-taran/

Таранка (таранька) / Заготовка рыбы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление таранки (тараньки):

1подготавливаем рыбу.

Перед тем как мы будем подготавливать таранку к засолке, промоем ее с чешуей под проточной холодной водой от слизи. После перекладываем рыбную тушку на разделочную доску и с помощью кухонного ножа делаем надрез вдоль брюшка рыбы от нижнего заднего плавника до жабр. Затем вручную вынимаем все внутренности и очень тщательно промываем выпотрошенную рыбу от сгустков крови и оставшихся кусочков внутренностей.
Внимание: если рыба маленьких размеров, тогда ее потрошить не обязательно. Крупную рыбу лучше выпотрошить. Теперь по вашему желанию можете очистить рыбу от чешуи. Для этого выкладываем рыбную тушку в большую миску или раковину, наполненную холодной водой, чтобы рыбная чешуя не разлеталась в стороны и, воспользовавшись кухонным ножом или специальным рыбным ножом, очищаем таранку. Рыбью голову удалять не нужно.

Если рыба крупных размеров, после – перекладываем ее на разделочную доску и делаем продольный разрез по спине тушки для того, чтобы рыба лучше просолилась. Я предпочитаю рыбу не чистить от чешуи, так как в таком виде она дольше хранится.

Затем рыбу щедро натираем солью, особенно тщательно в районе головы и жабр. Для этой процедуры нужно использовать только соль крупного помола и обязательно без примесей (не йодированную). Если вы будете использовать соль мелкого помола, тогда на рыбе появится корочка, которая будет препятствовать проникновению рассола внутрь, и тем самым таранка не просолится хорошо.


2готовим таранку (тараньку) – засаливаем рыбу.

Лучше всего засаливать рыбу в эмалированной или из нержавеющей стали посуде. Берем кастрюлю и на дно насыпаем слой соли, толщиной примерно 5-7 миллиметров. Выкладываем на дно емкости первый слой таранки. Следим за тем, чтобы тушки плотно лежали друг возле друга, но не внахлест одна на другую. Уложив первый рыбный слой, равномерно насыпаем на него соль. Толщина солевого покрова должна быть около 10 миллиметров. Затем сверху на первый слой выкладываем второй слой рыбы и снова насыпаем на него соль. Этот процесс повторяется до тех пор, пока не закончится вся рыба.
Необходимо обязательно соблюдать пропорции: на 1 килограмм рыбы идет 300-400 грамм соли. Если вы засаливаете большее количество рыбы, чем указано в рецепте, тогда количество соли не трудно рассчитать. Когда вся таранка уложена в емкость, сверху посуду накрываем крышкой, которая по радиусу меньше радиуса кастрюли для того, чтобы крышка очень плотно соприкасалась с засоленной рыбой, а сверху на нее выкладываем груз. Им может быть гиря или кирпич. Теперь емкость ставим в прохладное место, лучше всего в холодильник.
Если вы засаливаете рыбу зимой, тогда посуду можно поставить на балкон, главное, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. На засолку рыбы может уйти 1-2 дня, если таранка мелкая, если тушки средних размеров, засолка занимает 3-4 дня. Если же рыба крупных размеров, тогда процесс засолки увеличится до 7-14 дней. Рыба пустит сок, который необходимо периодически сливать. Когда будет прекращено обильное выделение жидкости, значит рыба уже просолилась и можно приступать к завершающему этапу – сушки таранки.


3готовим таранку (тараньку) – сушим рыбу.

Перед сушкой рыбу достаем из кастрюли и хорошо несколько раз прополаскиваем в миске с чистой водой. После этого снова набираем в емкость чистой воды и замачиваем таранку на 2-3 часа. По истечении этого времени, достаем рыбу из емкости и перекладываем в миску, наполненную чистой водой, предварительно налив в жидкость уксус из расчета: на 3 литра воды – 25 миллилитров уксуса. Благодаря этому раствору на рыбу во время сушки не будут садиться мухи, а это в свою очередь избавит возможность завестись в таранке ненужных живых организмов.
Затем рыбные тушки достаем из раствора и нанизываем на шпагат или тонкую стальную проволоку. Можно использовать и леску. Перед вывешиванием таранки, надломим ей жабры, чтобы они быстрее высохли, а если рыба крупная, то на разрезанном брюхе поставим распорки из спичек. Необходимо нанизывать рыбу через глазные отверстия.
Внимание: вывешивать рыбу вниз головой я не рекомендую, так как в таком положении из нее вытечет весь сок, и она станет очень жесткой и невкусной. Нанизав рыбу, вывешиваем ее в хорошо проветриваемое место, но вдали от прямых солнечных лучей. Очень важно перед сушкой, рыбу накрыть 2-3 слоями марли или же москитной сеткой.
Внимание:
если вы регулярно сушите рыбу, тогда вам лучше всего это делать в специально приготовленных ящиках. Ящик должен быть со всех сторон хорошо обветриваем и обтянут марлей или москитной сеткой, чтобы на таранку не смогли садиться насекомые. Вывешивание лучше проводить с вечера, чтобы таранка могла обветриться и подсушится за ночь. Теперь осталось только ждать.
Первые 3-4 дня, пока рыба подсохнет, она специфически пахнет. Это нормальный процесс. По истечении этого времени запах постепенно исчезнет, а в конце недели появится приятный аромат. Если вы больше любите вяленую таранку, ее можно снимать с проволоки. А те, кто предпочитаем более засушенную рыбу, необходимо подождать еще 4-7 дней.


4подаем таранку (тараньку).

Готовую таранку снимаем и перекладываем на тарелку. Если рыба готовилась в чешуе или с внутренностями, тогда перед подачей освобождаем ее от чешуи и внутренностей. Если таранка больших размеров, тогда ее можно нарезать на небольшие кусочки. Подавать рыбу можно с пивом или же подавать с картофельным пюре и свежими овощами, кому как нравится.
Приятного вам аппетита!


Советы к рецепту

– Самая вкусная таранка – это зимняя. Ведь рыба пойманная зимой, хоть и не такая жирная, но имеет более пустое брюшко, поэтому внутренности можно не выпускать и рыба лучше сохраняет аромат и вкус. Правда, если рыба больших размеров, тогда лучше ее все же почистить от внутренностей и разрезать по позвоночнику, чтобы тушка лучше просохла.

– Используйте для засолки, только самую свежую рыбу, которая хранилась несколько часов после вылова. Такая таранка получается вкуснее, так как в процессе засола рыба просолится равномерно.

– Готовую рыбу лучше всего хранить в бумажном пакете в холодильнике или в кухонном шкафу.

– Если вы больше любите таранку вяленую, тогда ее лучше использовать в пищу быстрее или же хранить в холодильнике.

– Если вы сушите рыбу зимой, тогда это лучше делать на кухне возле газовой плиты или у печки. Если в прохладное время мух нет, тогда рыбу накрывать марлей или москитной сеткой не обязательно.

тарань — Викисловарь

В Википедии есть страница «тарань».

Содержание

  • 1 Русский
    • 1.1 тарань (существительное)
      • 1.1.1 Морфологические и синтаксические свойства
      • 1. 1.2 Произношение
      • 1.1.3 Семантические свойства
        • 1.1.3.1 Значение
        • 1.1.3.2 Синонимы
        • 1.1.3.3 Антонимы
        • 1.1.3.4 Гиперонимы
        • 1.1.3.5 Гипонимы
      • 1.1.4 Родственные слова
      • 1.1.5 Этимология
      • 1.1.6 Фразеологизмы и устойчивые сочетания
      • 1.1.7 Перевод
      • 1.1.8 Библиография
    • 1.2 тарань (глагол)

тарань (существительное)[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

падеж ед. ч. мн. ч.
Им. тара́нь тара́ни
Р. тара́ни тара́ней
Д. тара́ни тара́ням
В. тара́нь тара́ней
Тв. тара́нью
тара́нию
тара́нями
Пр. тара́ни тара́нях

та-ра́нь

Существительное, одушевлённое, женский род, 3-е склонение (тип склонения 8a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -тарань- [Тихонов, 1996].

Произношение[править]

  • МФА: ед. ч. [tɐˈranʲ], мн. ч. [tɐˈranʲɪ]

Семантические свойства[править]

Тарань

Значение[править]
  1. ихтиол. небольшая промысловая рыба семейства карповых, обитающая в бассейнах Чёрного и Азовского морей, в пищу употребляется в солёном и вяленом виде ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство
  • существительные: таранка

Этимология[править]

Происходит от ??

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Перевод[править]

Список переводов
  • Украинскийuk: тараня

Библиография[править]

Для улучшения этой статьи желательно:

  • Добавить пример словоупотребления для значения с помощью {{пример}}
  • Добавить синонимы в секцию «Семантические свойства»
  • Добавить гиперонимы в секцию «Семантические свойства»
  • Добавить сведения об этимологии в секцию «Этимология»

тарань (глагол)[править]

та-ра́нь

  • МФА: [tɐˈranʲ]
  • форма действительного залога второго лица единственного числа повелительного наклонения глагола таранить ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).

Что такое таранка и как ее приготовить


Таранкой (или по-другому – «таранькой») принято называть любую сушёную и солёную рыбу. И хотя существует такой вид рыбы, который называется – «тарань», всё же таранку можно приготовить из других водных обитателей. Чаще всего для этого используются представители семейства карповых. Это прежде всего вобла и плотва. Сюда же относится и та самая тарань. 


Как не трудно догадаться, именно от названия этой рыбы происходит слово «таранка». Впрочем, одной лишь воблой, плотвой и таранью список рыб, из которых можно приготовить таранку, не ограничивается. Для этого можно выбирать щуку, окуня, карася и пр. Об особенностях приготовления таранки речь пойдёт в данной статье. Будут рассмотрены три рецепта. 


Как готовить? 


Таранку особенно любят те, кто предпочитает посидеть за кружечкой пива. Ведь солёная рыба очень хорошо подходит к этому хмельному напитку. Принято считать её идеальной закуской. 


Высушивание 


Приготовление таранки – это процесс длительный. Точная продолжительность зависит от того, где будет сушиться рыба. Если в помещении достаточно жарко, а влажность воздуха не велика, то рыба может высохнуть довольно быстро. Процесс сушки может длиться от нескольких суток до нескольких недель. Большое влияние на продолжительность оказывает не только помещение, но и величина рыбы. 


Слишком большую рыбу иногда приходится надрезать перед тем, как повесить её сушиться. Ну и, конечно, всё зависит от того, что планируется получить в результате. Кому-то, например, требуется лишь слегка вяленая таранка. Тогда, конечно, сушка может быть закончена быстро. Но если нужна очень засушенная рыба, то придётся подождать дольше.


Засаливание 


Но перед тем, как отправить рыбу сушиться, её необходимо засолить. Для этого используется рассол. В нём рыба должна пролежать несколько суток. Рыба, которая засаливается в живом виде, получается более вкусной, так как в этом случае соль распределяется более равномерно. Рассол обычно готовится в эмалированной посуде. Можно взять для его приготовления ёмкость из нержавейки. 


На дно нужно насыпать соль так, чтобы образовался слой в 5 мм. Саму рыбу нужно хорошо промыть. Внутренности её можно оставить, если она не очень большая. Обычно если рыба весит более 800 г, её внутренности выпускают. После этого можно натирать рыбу солью.


Важно! Рекомендуется использовать более крупную соль, поскольку мелкая образует на рыбе корку, которая будет препятствовать проникновению рассола внутрь.


Положив рыбу в посуду, нужно накрыть её крышкой, но такой, которая не прижималась бы вплотную к стенкам. Важно, чтобы в ёмкость могло проникать немного воздуха. На крышку следует положить какой-нибудь тяжёлый предмет. Затем можно помещать рыбу в холодное помещение, лучше всего – в холодильник.


Но в зимнее время роль такого помещения вполне может исполнить балкон. Главное, убедиться в том, что на посуду с рыбой не будут падать прямые солнечные лучи. 


Хранение


Когда рыба будет высушена, можно сразу же употреблять её в пищу. Но в некоторых случаях может потребоваться её хранение. Например, если рыбы получилось слишком много и за один день или даже за неделю её съесть не получится, то следует позаботиться о правильном хранении. Лучше всего поместить готовую таранку в жестяные банки. 


Они должны быть надёжно закрыты крышками. Если рыба слишком большая, то её можно хранить в пергаменте. Но в целлофан таранку заворачивать не нужно, так как ей требуется кислород.


При правильном хранении таранка может быть пригодна к употреблению на протяжении четырёх месяцев. Для хранения рыбы, которая была лишь слегка завялена, лучше всего использовать матерчатый ситцевый мешок.


Рецепты 


Выше были приведены общие правила, касающиеся приготовления таранки. А теперь рассмотрим несколько конкретных рецептов. 


1. Таранка из карпа 


Готовить таранку из карпа рекомендуется в солнечную погоду. Для этого потребуется один карп, 5 ст. ложек соли и по четверти ч. ложки приправ и перца. Сначала нужно удалить внутренности и очистить чешую. Плавники и хвост можно оставить. После этого карп тщательно промывается водой. Затем можно класть его в глубокую посуду и посыпать солью с обеих сторон.  


Далее можно добавлять приправу и перец. Их количество зависит от вкусовых предпочтений. Специи растираются руками. Положив на рыбу пресс (это может быть, например, тарелка), следует поместить её в холодильник. На следующий день нужно слить жидкость. Посуда с карпом должна простоять в холодильнике 3-5 суток. 


Затем рыбу можно промывать водой и подвешивать на проволоке. Важно защитить её от насекомых, используя для этого марлю. Сушить нужно на улице около пяти суток. Чем теплее, тем меньше времени понадобится. 


2. Таранка из речной рыбы в домашних условиях 


Таранку можно приготовить из любой речной рыбы. Можно взять, например, леща, плотву, окуня и пр. Для приготовления потребуется всего три ингредиента – сама рыба, соль и вода. На 1 кг рыбы потребуется 120 г соли и почти 2 л воды. 


Сначала удаляются внутренности и жабры. Чешую можно оставить. Затем рыба промывается и помещается в глубокую тарелку. Посыпав солью, её нужно тщательно перемешать руками. Далее складываем рыбу в небольшую кастрюльку. Каждый слой при этом нужно посыпать солью. Накрыв кастрюлю крышкой, можно помещать её в холодильник. 


На следующий день нужно будет убрать лишнюю соль. Для этого рыба заливается холодной водой и вымачивается 10-15 минут. Готовую рыбу можно нанизывать на проволоку. Вешать нужно так, чтобы оставался промежуток между рыбами. 


Для сушки лучше всего подходит тёплое помещение, которое хорошо проветривается. Уже через два дня рыба может быть готова. Степень её готовности можно определить по содержанию воды. Рыба не должна быть влажной. 


3.

Таранка с чесноком и перцем 


Ещё один хорошо подходящий к пиву вариант таранки – карась, засушенный с чесноком и перцем. Для приготовления можно взять всего пять рыбок, 3 зубчика чеснока, треть ч. ложки перца и 80 г соли. Сначала нужно убрать внутренности. Снимать чешую не обязательно. 


Затем рыба промывается водой, посыпается перцем и измельчённым на мелкой тёрке чесноком. Затем можно посыпать солью и ставить в холодильник на 3-4 дня. Когда рыба хорошо засолится, можно нанизывать её на проволоку и вешать сушиться. 


Заключение 


Существует множество рецептов приготовления таранки. И для этого вовсе не обязательно использовать тарань. Засаливать и сушить можно практически любую рыбу. Так, например, высушенный в домашних условиях лещ – это то, что в магазине не продаётся. 

Как сделать таранку в домашних условиях: рецепт сухой засолки

Таранку к пиву любят не только заядлые рыбаки, но и многие любители пенного напитка, которые никогда в жизни не держали удочку в руках. Предлагаем вашему вниманию пошаговую методику, как сделать таранку в домашних условиях, идеально сочетающуюся с пивом: имеет отличный вкус и аромат, содержит нужное количество жира (не слишком сухая), в меру просоленная, хорошо хранится, не теряя свойств.

Теория

Для приготовления таранки подходит любая пресноводная рыба: карась, плотва, лещ, вобла, щука, чехонь, тарань, красноперка, ёрш, окунь, пескарь и другие виды. Под пиво зачастую используют карася, леща, окуня и воблу. Лучше брать мелкую и среднюю рыбу (250-900 грамм), так как она хорошо просаливается и долго не портится. Самым жирным считается лещ, а ёрш имеет мало костей и очень нежную мякоть, которая буквально тает во рту. Таранка из окуня сладковата, из щуки – слегка терпкая и пикантная. Карась – золотая середина во всех отношениях. Предпочтительнее делать таранку из свежей, еще живой рыбы. Для этого улов желательно транспортировать в плетенных корзинах, а рыбу переложить листьями крапивы.

Существует два способа засолить таранку: сухой и мокрый. Мокрый способ проще, но подходит только для мелкой рыбёшки весом до 400-500 грамм и зачастую ухудшает аромат. Поэтому опытные рыбаки солят таранку сухим способом.

Требуется каменная соль крупного помола без примесей и добавок, так как она хорошо вытягивает влагу и не насыщает мясо сторонними запахами. Йодированная не подходит!

Засаливать рыбу для таранки можно в эмалированной посуде, а также в стеклянных или ёмкостях из пищевой нержавейки, поскольку эти материалы не разъедаются солью и не влияют на вкус домашней таранки.

Ингредиенты:

  • рыба – 1 кг;
  • кухонно-каменная соль – 250-300 грамм.

Рецепт таранки

Как засолить таранку

1. Рыбу почистить от внутренностей. Чешую оставить.

Тушки весом до 1 кг чистить не обязательно, так как киши высохнут, но всё же лучше выпотрошить даже мелкую рыбу, поскольку летом она питается зеленью и микроорганизмами, которые дают неприятный запах, а у готовой таранки появляется горьковатый привкус.

Если внутренности всё же решено оставить, тогда в горло каждой еще живой рыбы нужно влить 10-30 мл насыщенного солевого раствора (1 часть воды на 2-3 части соли), при заглатывании рыбой рассола хорошо просаливаются внутренние органы.

2. Каждую рыбёшку тщательно промыть в проточной воде от остатков внутренностей. Уделить особое внимание зонам возле головы и хвоста.

3. Дно ёмкости для засола покрыть равномерным слоем соли в 1 см.

4. В каждой рыбине просолить жабры, перетереть солью внутреннюю часть, затем с каждой стороны сделать по одному проколу вилкой и хорошо натереть тушку сверху. Жабры нужно буквально утрамбовывать солью или удалить их вовсе, чтобы таранка гарантированно не испортилась.

5. Уложить засоленную рыбу слоями по одной штуке. Друг к другу тушки складывать спинкой к брюшку и головой к хвосту. Каждый слой закрывать прослойкой из соли толщиной примерно 1 см.

Для более качественного просола вниз лучше укладывать крупную рыбу, сверху – мелкую. В одном слое должна находиться рыбёшка примерно одинакового размера.

Правильный засол

6. Сверху уложить на рыбу картонку или деревянную доску с дырочками. Для прикрытия круглых ёмкостей можно использовать старые крышки меньшего диаметра. Дырочки нужны обязательно для доступа воздуха. Сверху на крышку поставить груз весом 10-20 кг. Для равномерного просола желательно поставить сначала вес 5-10 кг, а через 6-8 часов добавить еще 5-10 кг.

7. Перенести емкость с засоленной таранкой в темное прохладное место: холодильник, погреб или подвал. Важно, чтобы на рыбу не попадали прямые солнечные лучи. Можно накрыть марлей для защиты от насекомых.

Длительность засолки таранки зависит от веса рыбы:

  • до 100 грамм – 1-2 дня;
  • 600-800 грамм – 3-4 дня;
  • от 800 грамм – 5-14 дней.

В процессе выдержки будет выделяться сок, который нужно сливать раз в 8-12 часов. Таранка считается готовой к сушке, когда сок больше не выделяется или его минимальное количество.

8. Каждую тушку промыть в проточной воде (особенно жабры и середину), замочить на 2 часа в холодной воде, убрав излишки соли. Затем еще 60 минут вымачивать таранку в уксусном растворе (50 мл уксуса 9% на 10 литров воды), чтобы убить патогенные микроорганизмы, отпугнуть мух и других насекомых при сушке.

Среди опытных рыбаков есть правило: сколько дней рыба засаливалась, столько часов должно длиться вымачивание в воде. Этой рекомендации можно придерживаться, но этап с уксусным раствором лучше не пропускать.

Сушка домашней таранки

9. Воду слить. Для каждой тушки подготовить 10-15 см веревки. В хвостах сделать сквозной прокол шилом или иглой. Протолкнуть веревку в отверстие, достать с обратной стороны и завязать узел, чтобы получилась петелька. В брюшках крупной выпотрошенной рыбы можно сделать по 1-2 «распорки» из зубочисток для лучшей просушки внутренней части.

Сушение вниз головой избавляет от горечи

Правильно сушить таранку вниз головой, чтобы горечь из жабр не перешла в мясо.

10. Каждую рыбину подвешать за петельки к крючочкам (изготовить любой из проволоки) на веревке. Первые 2-3 часа вязку можно держать одним пучком, подставив под неё емкость для стекания остатков рассола.

11. Когда жидкость перестанет капать, перенести таранку для сушки на балкон или другое хорошо проветриваемое место с высокой температурой, где нет мух. Разместить тушки на расстоянии минимум 5-7 см друг от друга.

Чем больше тепла и солнца, тем быстрее высыхают тушки. Через 2-4 дня получится вяленая рыба, а полностью сухой таранка станет через 10-14 дней.

Как хранить таранку

12. Готовая, хорошо высушенная таранка хранится до 4-х месяцев в жестяных банках с плотно прилегающей крышкой или завернутой в пергамент. Срок годности вяленой рыбы вдвое меньше. Оптимальные условия хранения: температура +3-8 °C, влажность воздуха – 80%, отсутствие прямых солнечных лучей.

Нельзя использовать для хранения целлофановые кульки, поскольку из-за отсутствия воздуха рыба быстро испортится.

Пересушенную домашнюю таранку можно довести до кондиции обернув влажной, но не мокрой бумагой, и оставив на 1-2 суток.

секреты приготовления сушено-вяленой рыбы в домашних условиях

Ароматная и вкусная рыба таранка (таранька, тарань) из семейства карповых всегда была популярна на юге России и на Украине — ее сушили и подавали с пивом. Впоследствии таранькой стали называть любую вяленую рыбу, например воблу и плотву. Сушеная таранка была самой доступной и дешевой закуской на Руси, поэтому она пользовалась огромной популярностью. Все жители Кубани и Приазовья знают, как сделать тараньку: сначала рыбу засаливают, а потом высушивают, в результате чего она приобретает особый пряный вкус и аромат. Лучше закуски к пиву не найти!

Как приготовить таранку: выбираем и обрабатываем рыбу

Поскольку таранькой сейчас называют любую вяленую рыбу, для этого блюда можно взять не только тарань, плотву или воблу. Подойдут и другие сорта рыбы — лещ, подлещик, чехонь, щука, карась, красноперка, ерш и пескарь. Очень вкусная таранка получается из синца, густера, верхоплавки, вомера, окуня и бычка. Рыба должна быть средней жирности и небольших размеров, иначе она не просолится и испортится. Самая жирная рыба лещ, вомер и чехонь имеет среднюю жирность, ерш — очень нежный, и в нем мало костей, вяленый окунь — сладковатый, а щука — насыщенно-терпкая и пикантная.

Не требуется особым способом обрабатывать рыбу, чтобы засолить таранку, — ее достаточно хорошо промыть и удалить внутренности, если рыба мелкая. Некоторые гурманы любят непотрошеную тараньку — у всех свои вкусы. Однако летом, когда обитатели рек и озер питаются зеленью и микроорганизмами, лучше потрошить даже мелкую рыбешку, иначе в процессе сушки появится неприятный запах, вкус же такой тараньки будет отдавать горечью. Кстати, жабры тоже лучше удалить — они могут испортить вкус рыбы. Как посолить таранку, если вы все-таки решили оставить внутренности? Для этого перед засолкой влейте в горло рыбы насыщенный соляной раствор — по этой причине многие предпочитают солить тараньку живой. Рыба открывает рот и заглатывает рассол, что дает возможность качественно просолить внутренние органы.

Сначала рыба солится, а потом высушивается. Как засолить таранку в домашних условиях? Существуют разные рецепты засолки тараньки, но обычно пользуются двумя способами — мокрым и сухим. Мокрый способ подходит для мелкой рыбки, сухой — для крупных рыбин, вес которых превышает 1 кг.

Мокрая засолка рыбы

По этому рецепту таранька засаливается в достаточно концентрированном рассоле, а степень концентрации соли проверяется сырым яйцом — оно должно всплыть на поверхность. Крепкий раствор для засолки рыбы называется тузлук, и рыбу в нем держат около 3–4 дней, а чтобы она не всплывала и просолилась равномерно, сверху ее покрывают металлической сеткой или ставят решетку, на которую помещают груз. Ведро, таз или кастрюлю, где засаливается тарань, следует поставить в холодное место, чтобы рыба не испортилась. Для мокрой засолки обычно берут рыбу весом меньше 0,5 кг. А вообще вопрос о том, сколько солить таранку, зависит от размеров рыбы — чем она больше, тем длительнее будет процесс засаливания.

После этого соленую рыбу хорошо промывают и вымачивают в пресной воде — мелкую в течение 30 минут, а крупную несколько часов. При этом воду рекомендуется менять несколько раз, а после первой смены воды пусть рыба полежит на воздухе, придет в себя и даст соли равномерно распределиться в тканях. Потом снова можно положить ее в воду, и когда рыба начнет всплывать, процесс вымачивания можно считать законченным. Не переживайте о том, как засолить тараньку, не пересолив ее, — считается, что она впитает в себя столько соли, сколько нужно. Соленая и вымоченная рыба становится слегка прозрачной и приобретает светло-янтарный оттенок.

Как правильно сделать таранку: метод сухой засолки

Рыбу сначала хорошо натирают солью, насыпают соль в брюшко, в разрез на спине и в жабры, если вы решили их не удалять. Тушку прокалывают вилкой или ножом и втирают в отверстия соль. Насыпьте примерно 0,5 см соли в большую металлическую посуду из нержавеющей стали, уложите тараньку плотными рядами спинкой вниз и сверху щедро присыпьте солью, чтобы получился настоящий соляной слой толщиной 1 см. На 1 кг рыбы требуется примерно 250 г соли.

Сделайте еще один слой, а потом сверху уложите тарелку размером меньше кастрюли или деревянную доску — это необходимо, чтобы обеспечить рыбе поступление свежего воздуха. Поставьте на крышку гнет и уберите рыбу в холодное место, например в холодильник, в погреб или на балкон. При этом следите, чтобы на рыбу не попадали солнечные лучи. Кстати, сначала лучше поставить небольшой гнет, примерно через 6–7 часов его можно усилить — так рыба просолится равномерно. Интересно, что на Руси в деревнях рыбу солили в деревянном ящике с отверстиями, который ставили в просторную емкость.

В процессе засолки образовывается жидкость, которую придется сливать, а время засолки зависит от размеров таранки. Рыбешка весом до 100 г солится 1–2 дня, рыбе средних размеров весом 600–800 г достаточно 3–4 дня, а крупной рыбе понадобится от 5 до 14 дней до полного просаливания. Как только таранка перестанет выделять сок, она готова, но сначала ее следует хорошо промыть и замочить в холодной воде на 2 часа, потом час подержать в уксусной воде — на ведро воды возьмите около 50 мл уксуса. Это делается для профилактики размножения патогенных микроорганизмов, из-за которых таранька очень быстро портится.

Как высушить тараньку правильно

Сделайте двойную нитку и нанизывайте на нее рыбу на расстоянии не менее 7 см друг от друга, продевая ее через глаза, чтобы ценный жир и рассол не вытекали через рот, а оставались внутри. Некоторые рыбаки сушат таранку на крючках, а мелкую рыбешку укладывают на деревянную поверхность и по мере высыхания переворачивают. Такая таранка получается особенно вкусной, нежной и насыщенной. Рыбные «гирлянды» следует развесить в хорошо проветриваемом месте, но в тени — на чердаке или на балконе, позаботившись об отсутствии насекомых. Кстати, замачивание в уксусной воде является надежной профилактикой против мух, ведь запах уксуса отпугивает их. Если мухи сядут на рыбу, ее лучше сразу выбросить, поскольку они могут отложить на ней яйца. Для более надежной защиты от насекомых лучше сколотить для сушки рыбы специальный ящик и обтянуть его мелкой сеткой.

Многие сушат рыбу в сушилках «Изидри» — в этом случае нужно слегка раскрыть тараньке жабры (если они не удалены), подрезать брюшко и укрепить его в раскрытом виде с помощью зубочисток.

Через 3 дня рыбу можно считать вяленой. Если же вы хотите сушеную таранку, подождите 2 недели. Правильно высушенная таранька не мягкая и не твердая, имеет приятный вкус и запах, отличается красновато-янтарным оттенком без желтых пятен, а на свету слегка светится. Рыба, засоленная мокрым способом, после сушки становится более сочной, а засол без воды дает более сухую рыбу.

Как сделать тараньку вкусной: секреты гурманов

  • Для засолки используйте крупную соль, которая обладает способностью вытягивать влагу из рыбы. Чем меньше в рыбе жидкости, тем быстрее она потом засушится и получится более вкусной. Кроме того, мелкая соль образует на поверхности тушки корочку и не дает рыбе просолиться.
  • Добавление в рассол небольшого количества сахара делает рыбу очень нежной, пикантной и вкусной.
  • Какого веса должен быть гнет при засолке? Обычно кладут груз весом 3–20 кг, в зависимости от размеров рыбы и личных предпочтений. Если вы будете солить рыбу в летнее время, укрывайте ее тканью или марлей, чтобы внутрь не попали насекомые.
  • Если вы хотите, чтобы рыба хорошо просушилась, слегка надрежьте ее после засолки. Это касается в основном крупной рыбы, потому что мелкая рыбешка подсушивается гораздо быстрее.
  • Многие хозяйки во время сухой засолки сливают рассол из кастрюли или ведра вручную, что не очень удобно. Идеальный вариант — просверлить в дне посуды отверстия, и тогда жидкость будет стекать самостоятельно. Потом эту посуду можно всегда использовать для засолки рыбы.
  • Если вы пересушили тараньку, смочите ее водой и заверните в пергамент на 2 дня, периодически увлажняя рыбу. Слишком сухую рыбу можно смолоть до консистенции муки и посыпать ею салаты, супы и вторые блюда.

Храним таранку правильно

Сушеную таранку хранят до 4 месяцев, если она приготовлена по всем правилам. Можно уложить ее слоями в стерилизованные банки, закатать крышкой и поставить в погреб — так она останется свежей до 10 месяцев. Нередко рыбу держат в корзине, мешке, заворачивают в пергаментную бумагу, а вяленая таранка хорошо себя чувствует только в прохладном месте в целлофановом пакете или фольге, да и срок хранения у нее меньше. В холодильнике тараньку хранят в зоне свежести — для этого рыбу смазывают оливковым маслом и укладывают в стеклянные банки. Не следует долго держать соленую рыбу на воздухе, потому что рыбий жир окисляется, и таранька приобретает не очень приятный вкус. При низкой влажности рыба плесневеет, при высокой — засыхает, поэтому идеальные условия хранения — влажность 80 % и температура 3–8 °С. В крафт-бумаге, с одной стороны покрытой полиэтиленом, таранка хранится 8–10 месяцев.

Таранька — вполне диетический и очень полезный продукт, содержащий белок, ценный рыбий жир, йод, хром и множество других полезных веществ. Белок сушеной рыбы обеспечивает полноценный обмен веществ, а омега-3 жирные кислоты защищают от рака, инсульта и инфаркта. Из тараньки получаются необыкновенно вкусные супы и закуски. Если учесть, что калорийность таранки всего 88 калорий, можно позволить себе есть ее хоть каждый день, не опасаясь за свою фигуру!

Определение

в кембриджском словаре английского языка

Он был арестован в 17 лет за то, что якобы скрылся от полиции, а затем протаранил угнанного автомобиля, который он ехал, в патрульную машину.

Убегание от полиции; таран полицейских крейсеров; офицеры опасаются за свою жизнь.

Эти примеры взяты из корпусов и из источников в Интернете. Любые мнения в примерах не отражают мнение редакторов Cambridge Dictionary, Cambridge University Press или ее лицензиаров.

Еще примеры
Меньше примеров

Свидетели говорят, что он проехал через два городских квартала, задев велосипедиста, пешеходов и несколько движущихся автомобилей, после чего врезался в строительные леса .Поезд врезался в грузовик , в результате чего 28 человек получили ранения, четверо из них – тяжелые.

Когда злоумышленники используют транспортные средства в качестве инструмента для тарана , обычно это происходит потому, что они могут развивать большую скорость. Похоже, что видео наблюдения показывает, как таранит ту, в которой находятся подростки, и останавливает их.

Игроки разместят защитное вооружение в надежде не дать массивному валуну протаранить их замок.Например, две машины , таранящие друг друга на высокой скорости , будут производить разбросанные обломки, нагревание, шум и другие эффекты.

Американцы на протяжении десятилетий намеренно врезали автомобилей друг в друга для спорта. Но если существует несколько участков, пчела может отстаивать свой выбор, проталкивая головой в других виляющих пчел.

Метеоры – это то, что мы называем ими, потому что они ярко светят, проталкивают в нашем воздухе.Злодеями кризиса являются обычные подозреваемые: транснациональные корпорации пытались протаранить своих «реформ» простым гражданам в разных странах мира.Это группа, которая считает среди своих достижений такие действия, как «, протаранив и выведя из строя» китобойный корабль, пытающийся остановить охоту на китов и других морских животных.Они приводят в движение эти огромные миграции – самые продолжительные из всех млекопитающих – проталкивая их ртов на морское дно и отфильтровывая крошечных ракообразных из отложений.

определение набивки по The Free Dictionary

RAM

(răm) n. Компьютеры

Аппаратные средства цифровой памяти, в которых информация может быть доступна в любом порядке с одинаковой скоростью.


[r (andom-) a (ccess) m (emory).]


ram

(răm) n.

1. Самец овцы.

2. Любое из нескольких устройств, используемых для движения, разбивания или раздавливания с силой удара, особенно:

a. Таран.

б. Вес, падающий на сваебойный молот или паровой молот.

с. Плунжер или поршень силового насоса или гидравлического пресса.

3. Гидравлический цилиндр.

4.

а. Проекция на носу военного корабля, используемая для нанесения ударов по кораблям противника или врезания в них.

б. Корабль с таким выступом.

тр.в. тараны , таран · мин , таран

1. Для нанесения сильного удара или столкновения; прикладом: протаранил дверь кувалдой, пока она не открылась.

2. С силой или вдавливанием.

3. Втиснуть; Вещи: в чемодан таранил одежду.

4. Принудительное прохождение или принятие: протаранил проект через городской совет, несмотря на местное сопротивление.


[Среднеанглийский, от древнеанглийского ramm.]


ram′mer n.

Словарь английского языка American Heritage®, пятое издание. Авторское право © 2016 Издательская компания Houghton Mifflin Harcourt. Опубликовано Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Все права защищены.

плунжер

(ræm) n

1. (Разводит) взрослую некастрированную овцу

2. (Машиностроение) поршень или подвижная пластина, особенно с гидравлическим или пневматическим приводом

3. (Машиностроение) падающий груз копра или аналогичного устройства

5. (морские термины) Также называется: трибуна или клюв заостренный выступ на корме древнего военного корабля для протыкания корпус вражеских кораблей

6. (морские термины) военный корабль, оснащенный тараном

7. сленг сексуально активный мужчина

vb , таран , таран или таран

8. (обычно следуют: в ), чтобы заставить или загнать, например, сильными ударами: врезать столб в землю.

9. (движущегося объекта) столкнуться с силой (о другой объект) или (двух движущихся объектов) столкнуться таким образом: корабли протаранили противника.

10. ( тр; часто следуют внутрь или вниз ), чтобы набить или втиснуть (что-то в яму и т. Д.)

11. ( тр; следовать на, против и т. Д. ) для толкания яростно: он швырнул книги на стол.

12. ( tr ) представить (идею, аргумент и т. Д.) Насильственно или агрессивно (особенно во фразе ram ( что-то ) кому-то в глотку )

13. Огнестрельное оружие, артиллерийское дело, боеприпасы и артиллерия) ( tr ) для вбивания (заряда) в огнестрельное оружие

[староанглийский ramm ; относится к древневерхненемецкому ram ram, древнескандинавскому ramr жестокому, rimma для борьбы]

ˈrammer n


Ram

(ræm) n

(астрология) Ram созвездие Овен, первый знак зодиака


RAM

(ræm) n аббревиатура от

(информатика) оперативная память: полупроводниковая память, в которой можно быстро получить доступ ко всем местам хранения за одно и то же время. Он образует основную память компьютера, используемую приложениями для выполнения задач во время работы устройства


RAM

аббревиатура для

(Музыка, другое) Royal Academy of Music

Collins English Dictionary – Complete and Unabridged, 12th Издание 2014 г. © HarperCollins Publishers 1991, 1994, 1998, 2000, 2003, 2006, 2007, 2009, 2011, 2014

плунжер

(пм)

н., v. таран, таран • мин. н.

1. самец.

3. любое из различных устройств для дробления, вождения или принуждения чего-либо, например таран.

4. (ранее) тяжелый клюв или шпора, выступающая из носовой части военного корабля для пробивания корпуса вражеского корабля.

5. военный корабль с таким оборудованием.

в.т.

6. загонять или заставлять сильными ударами.

7., чтобы жестоко броситься против.

8. напихать; прочее.

9. плотно прижать; сила: протащить законопроект через Сенат.

10. , чтобы заставить (заряжать) огнестрельное оружие, как шомполом.

[до 900; Среднеанглийский: самец овец, машина для тарана, староанглийский ram (m) ]

RAM

(ræm)

n.

энергозависимая память компьютера, используемая для создания, загрузки и выполнения программ, а также для управления данными и временного хранения данных; основная память.Сравните ROM.

[1955–60; r (andom) -a (ccess) m (emory) ]

Рэндом Хаус Словарь колледжа Кернермана Вебстера © 2010 K Dictionaries Ltd. Авторские права 2005, 1997, 1991, Random House, Inc. Все права защищены.

RAM

(răm)

Сокращение от оперативной памяти. Основная память компьютера, в которой центральный процессор может получать доступ к данным в любом порядке без необходимости предварительного просмотра других данных. Произвольный доступ к данным значительно увеличивает скорость и эффективность обработки.

Научный словарь для студентов American Heritage®, второе издание. Авторские права © 2014 издательской компании Houghton Mifflin Harcourt. Опубликовано Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Все права защищены.

ram

Причастие прошедшего времени: утрамбовано
Герундия: набивка

ImperativePresentPreteritePresent ContinuousPresent PerfectPast ContinuousPast PerfectFutureFuture PerfectFuture ContinuousPresent Perfect ContinuousFutureFutureFuture PerfectFuture ContinuousPresent Perfect Continuous 903 903 903 903 903 903 903 903 he / she / it rams we ram you ram they ram

Preterite
I ram он / она / она протаранили
мы протаранили
вы протаранили
протаранили

вас

таран

настоящее время непрерывное
я
таран
таран
таран
таран
6 присутствует
9035 Я протаранил 323

протаранили

6 присутствует
вы протаранили
он / она протаранил
мы протаранили
вы протаранили
протаранили
они протаранили
вы протаранили
он / она / она протаранили
мы протаранили
вы протаранили
они были идеальными

я протаранил
вы протаранили
он / она / я t протаранили
мы протаранили
вы протаранили
они протаранили

/ она / она протаранит

Future
мы протараним
вы протараните
они протаранят

протаранил

протаранил

Future Perfect
у меня будет
он / она / она протаранил
мы протаранили
вы протаранили
они утрамбуют
9033 будет таранить

903 33

вы будете таранить
он / она будет таранить
мы будем таранить
вы будете таранить
они будут таранить
Present Perfect Continuous
я таранил
он / она / она протаранили
мы протаранили
вы протаранили
они протаранили
Future Perfect Continuous

будет тарана

вы будете таранить
он / она / она будет таранить
мы будем таранить
вы будете таранить
таран они будут
Past Perfect Непрерывный
Я таранил
вы протаранили
он / она / она протаранили
мы протаранили
вы протаранили
они протаранили

Я бы протаранил
вы бы протаранили
он / она / это протараньте
мы протараним
вы протараните
Прошлое Условное
Я бы протаранил
вы бы протаранили
он / она протаранил бы
мы бы протаранили
они бы протаранили

Collins English Verb Tables © HarperCollins Publishers 2011

RAM

(оперативная память). Материал, содержащий временную память, теряется при выключении компьютера.

Словарь незнакомых слов по Diagram Group © 2008, Diagram Visual Information Limited

Что такое RAM? Вот все, что вам нужно знать об этом

Оперативная память, или ОЗУ, является важным компонентом всех устройств, от ПК до смартфонов и игровых консолей. Без ОЗУ выполнение чего-либо в любой системе было бы намного медленнее. С другой стороны, недостаточное количество ресурсов для приложения или игры, которую вы пытаетесь запустить, может привести к ползанию или даже помешать их запуску.

Но что такое оперативная память? В двух словах, это высокоскоростной компонент, который временно хранит всю информацию, которая нужна устройству как сейчас, так и в ближайшее время. Доступ к данным в ОЗУ происходит безумно быстро, в отличие от жестких дисков, которые работают медленнее, но обеспечивают долгосрочное хранение.

Если это все семантика, и вам просто нужно знать, как установить некоторую RAM, или вы хотите узнать, сколько RAM вам нужно, у нас также есть руководства для этого.

Кратковременная память

RAM – это, по сути, кратковременная память устройства.Он временно хранит (запоминает) все, что в данный момент работает на устройстве, например, все службы для конкретных ОС и любой веб-браузер, редактор изображений или игру, в которую вы играете.

RAM не позволяет процессору копаться в медленной памяти устройства – например, на жестком диске или даже твердотельном накопителе (SSD) – каждый раз, когда вы запрашиваете новую вкладку браузера или загружаете нового врага для стрельбы. Какими бы быстрыми ни были накопители по сравнению с дисками прошлых лет, они все же намного медленнее, чем ОЗУ.

Данные, находящиеся в ОЗУ, читаются любым совместимым компонентом почти с той же скоростью.Поскольку у него есть проводное соединение с устройством, реальной задержки в кабелях или соединении нет.

Однако

RAM не запоминает все навсегда. Это «непостоянная» технология, а это означает, что при потере мощности она забывает обо всем. Это делает его идеальным для решения множества высокоскоростных задач, которые ваше устройство выполняет каждый день.

Но именно поэтому необходимы системы хранения, такие как жесткие диски и твердотельные накопители. В отличие от ОЗУ, они хранят информацию при выключении устройства.

Билл Роберсон / Digital Trends

Различные типы RAM

RAM – это универсальный термин, такой как «память», и охватывает несколько различных типов.

«RAM» или «память» обычно относятся к динамической памяти с произвольным доступом (DRAM) или, точнее, для современных систем, синхронной динамической памяти с произвольным доступом (SDRAM). Терминология не имеет значения, кроме технических, но полезно знать, что в разговорной речи термины относительно взаимозаменяемы.

Самый распространенный тип оперативной памяти, продаваемой сегодня, – это DDR4, хотя более старые системы могут использовать DDR3 или даже DDR2.Цифры просто обозначают поколение ОЗУ, при этом каждое последующее поколение предлагает более высокие скорости за счет большей пропускной способности – более высокий рейтинг в мегагерцах (МГц). Каждое поколение также имеет физические изменения, поэтому они не взаимозаменяемы.

Другой распространенный термин, особенно в области видеоигр, – это VRAM или видео RAM. Хотя когда-то это была отдельная технология, VRAM в настоящее время используется для обозначения выделенной памяти на видеокарте. Для игровых консолей он также может ссылаться на системную память, но в любом случае это связано с памятью, зарезервированной исключительно для графического процессора.Оперативная память важна как графическая DDR, или GDDR, обычно с обозначением поколения, например GDDR6.

Большинство современных видеокарт используют GDDR6. Однако некоторые видеокарты могут использовать другую форму VRAM, называемую памятью с высокой пропускной способностью (HBM, HBM2 и HBM2e). Он имеет уникальные преимущества в производительности, хотя, как правило, стоит дорого, а проблемы с поставками препятствуют широкому распространению.

Размер – это еще не все

Наиболее важным фактором при покупке оперативной памяти для ПК является ее необходимое количество. Минимальная сумма требуется для запуска операционной системы, в то время как многие игры и приложения также имеют минимальные требования. Эти требования указаны в гигабайтах (ГБ) и часто составляют от 1 до 8 ГБ, в зависимости от требований к оборудованию приложения.

Очень важно иметь ОЗУ больше минимального. ПК запускает не только текущее приложение, но и другие службы и задачи в фоновом режиме. Однако наличие большого количества системной памяти не обязательно ускоряет работу ПК.

Объем – не единственный важный аспект оперативной памяти. В то время как большее количество гигабайт может помочь при многозадачности, более быстрая память обеспечивает лучшее улучшение общей скорости в некоторых играх и приложениях.

Как и ЦП, оперативная память имеет тактовую частоту, которая эффективно контролирует объем данных, которые она может обрабатывать в секунду, в сочетании с некоторыми другими факторами. Общая скорость памяти называется пропускной способностью и измеряется в мегабайтах в секунду (МБ / с), но традиционно вы увидите, что память продается с частотой в мегагерцах (МГц).

Типичная память DDR4 работает в диапазоне от 2133 МГц до 3000 МГц, но некоторые из них могут работать с частотой выше 4866 МГц для самых быстрых доступных комплектов. Вы увидите, что они продаются как DDR4-2133 или аналогичные, а иногда и с запутанной этикеткой «ПК». Число после «ПК» – это просто частота в МГц, умноженная на восемь и затем округленная. Например, вы можете увидеть его как DDR4-2133 PC4-17000.

Тайминги – еще один аспект памяти, который может влиять на производительность ОЗУ, хотя они уже не так важны.Фактически это время между тактовыми циклами, и по мере увеличения скорости памяти также увеличивается время, уменьшая задержку. Обычно время указывается в виде нескольких чисел, разделенных тире, например 15-15-15-35 или аналогичных.

При покупке памяти время имеет решающее значение только при рассмотрении высокопроизводительной памяти для тестов или игр высшего уровня. Среднестатистического потребителя время не волнует.

Наконец, у нас есть каналы. Большинство карт памяти, продаваемых сегодня, поддерживают как минимум двухканальный режим, что означает, что между одним слотом памяти и контроллером памяти ЦП на материнской плате есть две полосы (шины).

Однако эта конструкция требует двух модулей ОЗУ одного типа и скорости, которые поддерживают два канала. Также доступны комплекты оперативной памяти высшего класса с тремя или четырьмя модулями, поддерживающими трех- или четырехканальную память на материнских платах.

Для практических целей многоканальные конструкции не имеют большого значения для повседневной работы. Однако, если вы хотите использовать двух- или более канальную память , убедитесь, что вы устанавливаете карты в разъемы правильного цвета на материнской плате.Обратитесь к руководству за помощью по этому поводу.

Насколько важна оперативная память?

Оперативная память G.Skill

значительна. Слишком мало может привести к снижению производительности, хотя устройства меньшего размера, такие как планшеты и смартфоны, не нуждаются в таком количестве, как игровые настольные компьютеры высокого класса. Однако установка большого количества ресурсов или использование самого высокого рейтинга МГц не означает, что устройство будет работать невероятно быстро. Помните, что оперативная память – это только часть общего уравнения.

Однако наличие достаточного количества ОЗУ имеет значение , и наличие ОЗУ, которое не является слишком медленным, также является хорошей идеей, особенно для сложных задач редактирования изображений или видео, а также для игр с ограниченным ЦП.

Но когда дело доходит до повышения общей производительности ПК, следует учитывать связанные с этим затраты. Более быстрый процессор или видеокарта обычно оказывают более значительное влияние на общую скорость, чем обновление памяти. Однако некоторые процессоры, такие как линейка AMD Ryzen, получают более значительные преимущества при обновлении памяти.

Переход с жесткого диска на твердотельный накопитель также является большим шагом в правильном направлении. Переход на SSD значительно ускоряет работу самого медленного компонента системы хранения. Это в значительной степени способствует тому, что ПК становится более быстрым.

Как и в случае с любым вычислительным устройством, самый медленный компонент обычно ограничивает производительность. Это означает, что медленная память может удерживать устройство, если это худшая часть конфигурации. Если вы не занимаетесь чем-то особенно интенсивным, вполне подойдет что-нибудь сверх минимума. Достаточно немного больше, чем необходимо, если это не дно бочки. Цифры чуть выше минимума для вашего оборудования вполне достаточно.

Существует множество вариантов настройки скорости, размера и задержки для чего-то более мощного.Как вы можете видеть выше, некоторые из разновидностей имеют светодиодное освещение RGB.

Чтобы полностью понять, почему и каковы возможности вашего компьютера, вам необходимо понять, что такое оперативная память. Во-первых, у вас должно быть первоначальное представление о том, сколько оперативной памяти требуется вашей машине и что вам нужно сделать, чтобы ее установить. Обладая этими знаниями, вы сэкономите деньги на оборудовании, которое не обязательно требуется для запуска установки. Все этапы важны для производительности, но оперативная память – это то место, где вы видите скорость и качество ее возможностей.

Сначала посмотрите на свою полную установку в целом. Определите минимальный объем ОЗУ, необходимый для использования оборудования, и убедитесь, что он соответствует объему предлагаемой ОЗУ. Большинство более простых моделей будут иметь достаточно оперативной памяти только для работы вашего компьютера. Когда вы начинаете добавлять другие части, такие как программы и данные, быстро возникают проблемы. Однако, если это все же произойдет с вами, существует довольно много решений для вторичного рынка, которые помогут вам увеличить объем памяти.

Рекомендации редакции

Набивка

– определение и значение

  • Амнистия – одна из немногих проблем, с которыми правящая элита никогда не справится, протаранив таран до конца.

    Wonk Room »Кондолиза Райс переходит в правое крыло и говорит, что мы должны быть, чтобы« приветствовать »иммигрантов

  • Расскажите им, какой великий Обама и какую огромную работу он и Пелоси проделали, когда протаранили этот закон нам в глотку.

    Думай о прогрессе »Либерман смеется над распространением мифа о крайне правых ядерных бомбах

  • Я не могу представить себе лучшего времени, чтобы начать протаранить через перерывы и напрячь мускулы Unitary Executive.

    Думайте о прогрессе »Республиканская партия Конгрессмен из Нового Орлеана: Реформа здравоохранения« наравне с рабством »из-за отсутствия покрытия абортов

  • «Мне определенно не понравилась идея протаранить этот законодательный акт с помощью этого механизма».

    Дашл: явный признак того, что Обама предпримет амбициозную реформу здравоохранения

  • То есть почти таран , почти то, что здесь происходило.

    Немецкий супермаркет: знаки урожая? Какие метки?

  • У вас есть лоббисты авиакомпаний и туриндустрии, которые настолько увлечены идеей протаранить иностранных туристов в страну, насколько это возможно, несмотря на то, что мы знаем, что у нас нет возможности отслеживать этих людей, чтобы убедиться, что они вернутся, когда они должен вернуться.

    Вторжение: как Америка до сих пор приветствует террористов, преступников и другие иностранные угрозы на наших берегах

  • Каллин прыгнул, его тупой меч вонзил в пах мужчине, и воин со стоном упал на землю.

    Лев Македонский

  • К сожалению, Critical Care находился на дне этой кружки, что потребовало от Ирвина немного изобретательности, а именно: таранил лапу и немного покачивал.

    Полная лента от HuffingtonPost.com

  • Государство выслушало и изучило два метода: прокладывание труб или использование грубой силы для проталкивания водопропускных труб на место под дорогой и проталкивание труб , которое, по сути, является боковым забиванием свай.

    Kitsap Sun Stories

  • И этот парень Фристи, гениальный доктор, который неправильно поставил диагноз Скьяво для Америки (хотя он никогда не видел ее лично и не является неврологом), сделал закон, запрещающий азартные игры в Интернете, одним из трех своих главных приоритетов на этой сессии. (он отчаянно пытался привязать его к другим законам, поскольку у него возникли проблемы с доставкой его на пол, потому что идея протаранить этот дом в разгар гораздо более серьезных кризисов, с которыми сталкивается наша страна, настолько глупа).

    Думай о прогрессе »Президент Буш« более уважительно относился к гражданским свободам

  • Что означает трамбовка – Определение трамбовки

    Примеры использования слова “ramming”.

    Лента и утрамбовывают камней в бункеры для передачи на плавление и переработку над Венерой.

    Мгновенно она вырвала руку и погрузила пальцы в себя, проткнув всеми четырьмя пальцами до ладони.

    В внезапной ярости он ударил своим лицом о ее лицо, раздавив ее губы и вонзив свой язык глубоко в ее рот.

    В тридцать пять лет у Лилифан был хорошо отточенный аппетит к сексу, у нее уже было три мужа, включая нынешнего извращенного Элдреда, который, казалось, смог достичь оргазма только тогда, когда протаранил себя ей в задний проход.

    Сатир отшвырнул дымящееся железо и воткнул свое трепещущее петушиное мясо в ее пол, схватившись за круглые ягодицы своими сильными руками, оттолкнув ее от стены, когда он врезался в нее, тараня она продолжала кричать в смеси шока и агонии.

    Рурк вскочил на ноги, схватился за CAR-15, выбросил пустой магазин на тридцать патронов, протаранил новый.

    Рубинштейн балансировал рулевым колесом левым коленом, выхватил кусачки из своего ремня, протаранил восемнадцать дюймов стали позади него и наружу, затем оглянулся.

    Воин продолжил атаку, его руки протаранили через рану и вырвали ей спину.

    Она слышала, как лопаются весла, когда корабли фуражат друг друга, и вероятность случайного тарана , должно быть, заставляла капитанов закричать.

    И принялся за работу по-настоящему, быстро вонзив и врезав в нее себя!

    Что такое оперативная память? Базовое определение

    (Изображение предоставлено Tom’s Hardware)

    RAM означает оперативную память.Здесь ПК хранит данные до их обработки. RAM DIMM (двухрядный модуль памяти), или, проще говоря, RAM-карта, состоит из микросхем памяти, которые ПК может быстро записывать (и перезаписывать). ОЗУ – это форма энергозависимой памяти, что означает, что она хранит данные только при включенном чипе и стирает все, когда вы выключаете ПК. Оперативная память измеряется в гигабайтах (ГБ).

    Когда люди говорят об оперативной памяти в ПК, они, скорее всего, имеют в виду DDR ​​SDRAM (синхронную динамическую оперативную память с двойной скоростью передачи данных), которая обычно находится в слотах DIMM на материнской плате .С другой стороны, GPU (также известные как видеокарты или видеокарты) используют GDDR SDRAM (Graphics Double Data Rate Synchronous Dynamic RAM). Все современные предложения RAM используют SDRAM, но иногда вы увидите, что люди и розничные продавцы все равно называют ее «DRAM».

    Сколько оперативной памяти вам нужно (в том числе для игр)?

    Для большинства, включая геймеров и тех, кто занимается массовой производительностью, подойдет 16 ГБ. Но если вы многозадачны или опытный пользователь, вам может потребоваться 32 ГБ ОЗУ. Если ваш компьютер когда-либо израсходует всю свою физическую оперативную память, он может использовать часть накопителя как гораздо более медленную виртуальную память.

    Чтобы получить более подробное представление о том, сколько оперативной памяти вам нужно, ознакомьтесь с этой статьей: Сколько памяти вам нужно: 8, 16 или 32 ГБ ОЗУ?

    Что такое DDR4?

    Было четыре поколения Память DDR. DDR4 является самой последней и имеет пропускную способность 32 ГБ / с. Как правило, это самый быстрый тип памяти DDR, доступный в настоящее время, он имеет лучшую производительность и наибольший объем памяти. Поэтому, естественно, в лучших предложениях ОЗУ используется DDR4. Большинство современные ПК и лучшие материнские платы требуют DDR4, но старые системы могут поддерживать только DDR3 или даже DDR2.

    Что такое DDR5?

    Гонка за DDR5 в настоящее время продолжается, и такие поставщики, как Cadence и Micro, планируют производство к концу 2019 года. DDR5 будет предлагать вдвое большую плотность и вдвое большую производительность по сравнению с DDR4 первого поколения.

    Чтобы узнать больше о DDR5, прочтите нашу статью «Что мы знаем о DDR5 на данный момент».

    Сравнение памяти DDR SDRAM

    9033

    Тип памяти Год выпуска Пропускная способность Количество контактов на канал Напряжение (В) Предварительная выборка
    DDR 2000 3.2 ГБ / с 184 2,5 / 2,6 2n
    DDR2 2003 8,5 ГБ / с 240 1,8 4n
    DDR2 / с 240 1,35 / 1,5 8n
    DDR4 2014 25,6 ГБ / с 380 1,2 8n
    ГБ 380 1.1 8 / 16n

    Понимание названий продуктов RAM

    При просмотре названий продуктов RAM вы увидите имя поставщика, за которым следует бренд продукта, затем тип RAM и, наконец, четырехзначное число количество. Это четырехзначное число показывает, сколько мегапередач (1000000 передач данных) ОЗУ может выполнить за одну секунду, чем больше, тем лучше. Например, Super Talent Project X DDR4-3000 16 ГБ ОЗУ может выполнять 3000 мегапередач за одну секунду или 3000 транзакций в секунду.

    Что такое SRAM?

    Помимо SDRAM, компьютеры используют SRAM (статическую RAM) для встроенного кэша процессора .

    Эта статья является частью Tom’s Hardware Glossary .

    Дополнительная литература:

    ram – Викисловарь

    Английский [править]

    Произношение [править]

    Этимология 1 [править]

    Среднеанглийский ram , rom , ramme , от древнеанглийского ramm («баран»), от протогерманского * rammaz («баран»), возможно, из * rammaz (« сильный »).Аналогично Saterland Frisian Rom («баран»), голландскому ram («самец»), немецкому Ramm , Ramme («баран»). Возможно также родственный датскому барану («острый; едкий; ранг»), шведскому барану («сильный; совершенный»), фарерскому ramur («сильный; компетентный»), исландскому rammur («сильный; крепкий »).

    Существительное [править]

    плунжер ( множественное число плунжер )

    1. Овца-самец, обычно некастрированный
    2. Таран; тяжелый предмет, используемый для взлома дверей.
    3. Военный корабль, предназначенный для потопления других кораблей путем их тарана.
      • 1898 , HG Wells, The War of the Worlds , London: William Heinemann, page 178:

        Примерно в паре миль отсюда лежал броненосец, очень низко в воде, почти, на восприятие моего брата, как затопленный корабль. Это был барабан Thunder Child .

    4. Поршень с гидравлическим давлением.
    5. Гиря, наносящая удар в забивающем устройстве, таком как сваебойный молот, паровой молот, штамповочная мельница.
    Производные термины [править]
    Переводы [править]

    овец

    • албанский: dash (sq) m
    • Арабский: كَبْش m (kabš)
      Египетский арабский: كبش m (kabš)
    • Archi: баӏкӏ (baˤk ‘)
    • Армянский: խոյ (hy) (xoy)
    • Арумынский язык: birbec (roa-rup)
    • азербайджанский: qoç, qoyun (az)
    • Башкирские: тәкә (täkä), һарыҡ тәкәһе (harïq täkähe)
    • Баскский язык: ahari (eu)
    • Белорусский: бара́н м (barán)
    • Бретонский: maout (br) m , tourz m
    • Болгарский: ове́н (bg) m (ovén)
    • Бирманский: သိုး ထီး (my) (sui: hti 🙂
    • каталонский: marrà (ca) m
    • китайский:
      Китайский: 公羊 (zh) (gōngyáng)
    • Крымскотатарский: qoçqar
    • Чехия: beran (cs) m
    • датский: vædder m
    • Голландский: ram (nl) m
    • Египетский: (zr)
    • Эсперанто: virŝafo
    • Эстонский: oinas (et), jäär (et), lambanahk (et)
    • Фарерский: veðrur m , (архаичный) veður
    • финский: pässi (fi)
    • французский язык: bélier (fr) m
    • фриульский: roc m
    • Галисийский: carneiro (gl) m , marón m , brexo m , borro (gl) m , carnocho m , rexelo (gl) m , bidente m
    • Грузинский: ვერძი (verʒi)
    • Немецкий язык: Schafbock m , Schafsbock m , Widder (de) m , Hammel (de) m (кастрированный), Schöps (de) m (кастрированный; региональный, восточная Германия, Австрия)
    • Греческий: κριάρι (el) n (kriári), κριός (el) m (kriós)
      Древний: κριός м (криос)
    • Gutnish: vädrä m
    • Еврейский: אַיִל (он) м (áyil)
    • Хинди: मेंढ़ा m (mẽṛhā), भेड़ा (привет) m (bheṛā), मेष (привет) m (meṣ)
    • Венгерский: kos (hu)
    • Исландский: hrútur (is) m
    • Инари Сами: vierccâ
    • Ирландский: reithe m
    • итальянский: ariete (it) m , montone (it) m
    • Японский: 牡羊 (お ひ つ じ, ohitsuji), 雄 羊 (お ひ つ じ, ohitsuji)
    • Яванский язык: bandhot (jv)
    • Казахский: қой (qoy), қошар (qoşqar)
    • Корейский: 숫양 (sudyang)
    • курдский:
      Центральный курдский: بەران (ku) (beran)
      Лаки: رەن (viren)
      Севернокурдский: beran (ku) m
      Южнокурдский: وەرەن (ku) (were)
    • Кыргызский: кой (ky) (koy), кочкор (koçkor)
    • Ладен: мутон м , багот м , курнетль
    • Латиница: овен (ля) м
    • на латышском языке: аунс м , текулис м
    • Литовский: avinas (lt) m , tekis (lt) m
    • Нижненемецкий: Ramm m
    • Люксембургский: Виддер м , Шофсбок м
    • Македонский: овен м (печь)
    • Manx: rea m , conrea m (с неопущенными семенниками), faase rea m (полукастрированный)
    • Маори: хипи тоа
    • мегрельский: ერჯი (erǯi)
    • Навахо: deenástsʼaaʼ
    • Северные саамы: vierca
    • Норвежский:
      Букмол: vær (no) m , saubukk m , sauebukk m
      нюнорск: vêr (nn) m , saubukk m , sauebukk m
    • Старославянский язык:
      Кириллица: овьнъ m (ovĭnŭ)
    • Древневосточнославянский: баранъ м (баран), боранъ м (боранŭ)
    • Персидский: قوچ (fa) (quč), تکل (fa) (tekel), راک (fa) (râk)
      Среднеперсидский: warān
    • Польский: tryk (pl) m , baran (pl) m
    • Португальский: carneiro (pt) m , aríete (pt) m
    • Румынский: berbec (ro) m , arete m
    • Русский: бара́н (ru) m (barán), (архаичный, поэтический) ове́н (ru) m (ovén)
    • Санскрит: उरण (sa) m (uraṇa)
    • шотландцы: tuip
    • Шотландский гэльский: rùda m
    • сербохорватский:
      Кириллица: ован м , баран м (региональный)
      Роман: ован (ш) м , баран (ш) м (региональный)
    • Сицилийский: crastu (scn) m
    • Словацкий: baran (sk) m
    • словенский: печь (sl) m
    • Рыжий:
      Нижняя Сорба: баран м
    • Испанский: carnero (es) m , morueco m , ariete (es) m
    • Шведский: bagge (sv), gumse (sv)
    • Таджикский: гӯсфанд (tg) (güsfand), гӯспанд (güspand), қӯшқор (qüšqor), тагал (tagal)
    • Татарский: тәкә (tt) (täqä)
    • телугу: పొట్టేలు (te) (poṭṭēlu)
    • Турецкий: koç (tr), koyun (tr)
    • Украинский: бара́н (uk) m (barán)
    • Уйгурский: قوچقار (qochqar)
    • узбекский: qoʻchqor (uz), qoʻy (uz)
    • Вьетнамский: cừu đực
    • Volapük: hijip (vo), hojip (vo) (кастрированный)
    • Валлийский: hwrdd (cy) m (юг), maharen (cy) m (север)
    • Волоф: кууй ми
    • Идиш: ווידער м (видер)
    • Йоруба: àgbò
    • Zazaki: beran (diq)

    военный корабль, который топит другие корабли, тараня их

    поршень с гидравлическим давлением

    Приведенные ниже переводы необходимо проверить и вставить выше в соответствующие таблицы переводов, удалив все цифры. Числа не обязательно совпадают с числами в определениях. См. Инструкции в Викисловаре: Макет статьи § Переводы.

    Проверяемые переводы

    Этимология 2 [править]

    От среднеанглийского rammen , от существительного (см. Выше). Сравните древневерхненемецкий rammen .

    Глагол [править]

    баран ( в третьем лице единственного числа, простое настоящее баранов , причастие настоящего таран , простое причастие прошедшего и прошедшего времени утрамбованное )

    1. (переходный, непереходный) Столкнуться с (объектом), обычно с намерением повредить его или лишить его функции.
      Мужчина, управлявший внедорожником, затем протаранил ворота, по данным полиции.
      Два похитителя, которые схватили сумку женщины, испытали стремительную карму, когда их жертва случайно протаранила в их мотоцикл.
    2. (переходный) Сильно ударить (что-то), особенно орудием.
      После установки патрона в мушкет, протолкните его шомполом.
      Чтобы построить прочный забор, вам нужно утрамбовать столба глубоко в землю.
    3. (переходный) Для заполнения или уплотнения толчками или забиванием.
      Утрамбованные земляные стены
    4. (сленг) Колоть во время полового акта.
      • 1999 , Mr.Web, Size Matters обзор, автор: mr. веб-обзор Группа: rec.arts.movies.erotica
        нравится чувствовать мягкую задницу против своего таза или таран девушка очень жестко с поршневой скоростью, в то время как она умоляет и кричит о большем
    Перевод [править]

    умышленно столкнуться с (кораблем)

    См. Также [править]

    Этимология 3 [править]

    Вероятно, от древнескандинавского ramr , rammr («сильный, ранг, горький»), от протогерманского * rammaz («сильный, властный; резкий, ранг»), возможно, в конечном итоге связано с этимологией 1 выше. Сравните Scots ram («зловонный запах»). Сравните также среднеанглийский rammish («чин, зловонный запах»).

    Прилагательное [править]

    плунжер ( сравнительный больше плунжера , превосходный самый большой плунжер )

    1. (Северная Англия) Прогорклый, зловонный запах или вкус.

    Анаграммы [править]

    • -mar-, AMR, ARM, Arm, Arm., MAR, MRA, Mar, Mar., RMA, arm, mar, mar-

    Каталонский [править]

    Этимология [править]

    латиница ramus

    Произношение [править]

    Существительное [править]

    гидроцилиндров м ( во множественном числе гидроцилиндров )

    1. букет, букет
    2. (архитектура) лестничный марш
    3. (образно) отрасль (сфера бизнеса или знаний, исследований)

    Дополнительная литература [править]


    Произношение [править]

    Этимология 1 [править]

    Из среднегерманского барана («самец»), из староголландского * барана , западногерманского происхождения, возможно, из протогерманского * rammaz («сильный»). Познакомьтесь с английским ram («самец овцы»).

    Существительное [править]

    плунжер м ( множественное число плунжер , уменьшительное rammetje n , женский ooi )

    1. баран (самец)
    2. кролик-самец
    3. таран

    Этимология 2 [править]

    См. Этимологию основной записи.

    Глагол [править]

    ползун

    1. настоящее время в единственном числе от первого лица, указывающее на таранов
    2. императив таранов

    Анаграммы [править]


    Эльфдалян [править]

    Прилагательное [править]

    ползун

    1. хриплый
    перегиб [править]

    Это прилагательное нуждается в шаблоне таблицы перегибов.


    Фриульский [править]

    Этимология 1 [править]

    От латинского rāmus .

    Существительное [править]

    ползун м ( множественное число ползунов )

    1. филиал
    Связанные термины [править]

    Этимология 2 [править]

    От вульгарной латыни * arame (n) , от поздней латыни aerāmen , от латинского aes («медь»). Сравните итальянскую раму .

    Существительное [править]

    ползун м

    1. медь

    Альтернативные формы [править]

    Этимология [править]

    Относится к Ngas am («вода»).

    Существительное [править]

    ползун

    1. вода

    Ссылки [править]

    • Takács, Gábor (2007) Этимологический словарь египетского , том 3, Лейден: Brill, → ISBN , стр. 201:
      […] следует внимательно различать следующие гл.корни от AA * m-ˀ “вода” [GT]:
      (1) гл. * ч-м “вода” [GT]: WCh. * hama [Stl.]: AS * ham (Gmy. * hām) [GT 2004, 153] = * am [Stl. 1977] = * ветчина [Dlg.] = * Ветчина [Stl. 1987]: Герка баран [Чам, исх. <* ветчина] [ftp. 1911, 221] = àm "Wasser" [Jng. 1965, 174], […]

    Существительное [править]

    ползун

    1. дом

    Дополнительная литература [править]

    • Дикки Гилберс, Джон А. Нербонн, Дж. Шекен, Контактные языки (2000, → ISBN), стр. 84: «Примеры основных словарных элементов, которые разделяют Харуай и Кобон, но не Хагахаи (на основе списков в Davies and Comrie (1984)) включают, например: барана Харуаи, барана Кобона “дом”; ”

    Существительное [править]

    ползун

    1. дом

    Дополнительная литература [править]

    • Бернард Комри, Switch Reference в Huichol , в Switch-reference и Universal Grammar , под редакцией Джона Хаймана, Памелы Манро, стр. 29 (в примечаниях):
      hol bɨ kaj pak-ul ram ud ar-bul
      мы-два человека свинья забастовка SS-1DU дом Take Go I-1DU
      «мы двое убили свинью и забрали ее домой»
    • Дики Гилберс, Джон А.Nerbonne, J. Schaeken, Languages ​​in Contact (2000, → ISBN), стр. 84: «Примеры основных словарных элементов, которые разделяют Харуай и Кобон, но не Хагахаи (на основе списков в Davies and Comrie ( 1984)) включают, например: барана Харуай, барана Кобон ‘дом’; ”

    Мальтийский [править]

    Этимология [править]

    Из итальянского барана («медь»).

    Произношение [править]

    Для этой записи требуется информация о произношении.Если вы знакомы с IPA, пожалуйста, добавьте!

    Существительное [править]

    ползун м

    1. медь

    Среднеанглийский [править]

    Альтернативные формы [править]

    Этимология [править]

    Из староанглийского ramm , из протогерманского * rammaz .

    Произношение [править]

    • IPA (ключ) : / ram /, / raːm /, / rɔm /

    Существительное [править]

    плунжер ( множественное число плунжер )

    1. самцы овцы, бараны
    2. (астрология) Овен
    3. копатель, таран
    Потомки [править]
    Источники [править]

    Норвежский букмол [править]

    Глагол [править]

    плунжер

    1. императив ramme

    Старый окситанский [править]

    Этимология [править]

    От латинского rāmus .Галло-романское родство со старофранцузским raim .

    Существительное [править]

    плунжер м ( косо-множественное число плунжеров , именительный падеж единственного числа плунжеры , именительный падеж множественного числа плунжер )

    1. ветка (дерева и т. Д.)
    Связанные термины [править]
    Потомки [править]

    Ссылки [править]


    румынский [править]

    Этимология [править]

    От латинского rāmus , от протоиндоевропейского * wréh₂ds («корень»).

    Существительное [править]

    плунжер n ( множественное число рамури )

    1. (редкие) ветка, сук
    Синонимы [править]
    Связанные термины [править]

    Romansch [править]

    Этимология 1 [править]

    От латинского rāmus .

    Существительное [править]

    ползун м ( во множественном числе ползуна )

    1. (Puter) ветвь (дерева, реки и т. Д.))
    2. (Компьютер, образование) предмет
    Альтернативные формы [править]
    • (Rumantsch Grischun, Sursilvan, Sutsilvan, Surmiran, Vallader) rom
    Синонимы [править]

    Этимология 2 [править]

    Германское заимствование, в конечном итоге от протогерманского * ramō («рамка»).

    Эта этимология неполная. Вы можете помочь Викисловарю, подробно остановившись на происхождении этого термина.

    Существительное [править]

    ползун м ( во множественном числе ползуна )

    1. (Puter) рама, каркас
    Альтернативные формы [править]
    • (Rumantsch Grischun, Sursilvan, Sutsilvan, Surmiran, Vallader) rom
    • (Sursilvan) rama

    Этимология 3 [править]

    (Эта этимология отсутствует или неполна.Пожалуйста, дополните его или обсудите в скриптории этимологии.)

    Существительное [править]

    плунжер f ( множественное число плунжер )

    1. (Puter) узел, gnarl
    Альтернативные формы [править]
    • (Rumantsch Grischun, Sursilvan, Sutsilvan, Surmiran, Vallader) rom

    Шведский [править]

    Этимология [править]

    От древнескандинавского ramr , от протогерманского * ramō («рама»).

    Произношение [править]

    Существительное [править]

    плунжер c

    1. рама ( например, вокруг картины )
    2. рамка, границы ( набор вариантов действий дан )
    3. Фрейм

    4. ( контекст для понимания )
    5. лапа ( медведя )
    6. рама велосипеда
    Cклонение [править]
    Потомки [править]

    Анаграммы [править]


    Ток Писин [править]

    Этимология [править]

    С английского ром .

    Существительное [править]

    плунжер

    1. ром

    Вьетнамский [править]

    Произношение [править]

    Существительное [править]

    ram

    1. (Центральный Вьетнам) спринг ролл

    Синонимы [править]

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.