Карп в духовке в фольге рецепты: Как приготовить карпа в духовке целиком в фольге: ТОП-7 рецептов
Как приготовить карпа в духовке целиком в фольге: ТОП-7 рецептов
Существует множество вариаций приготовления рыбы. Если вы хотите отведать действительно вкусное блюдо, рассмотрите, как приготовить необыкновенного карпа в духовке. Его можно считать самой вкусной пресноводной рыбой. Такое блюдо отлично впишется в ужин со всей семьёй.
Как приготовить карпа – тонкости
1. Чтобы в результате получить вкусное блюдо, при выборе отдавайте предпочтение живой рыбе.
2. В крайнем случае, приобретайте продукт сухой заморозки без ледяной корки на поверхности.
3. При использовании замороженного сырья проводите медленную разморозку в холоде. Подойдёт низ холодильной камеры.
4. Выбирая свежую рыбу, обратите внимание на её вид. Жабры качественного сырья ярко-красные, чешуя блестит, глаза не мутные, а сама тушка – упругая.
5. Избавиться от характерного рыбного запаха можно с помощью сока лимона, специй, чеснока, зелени и лука.
6. Карп относится к костлявым рыбам. Чтобы данная особенность вам не навредила, сделайте в районе спины частые вертикальные надрезы острым ножом. Таким образом вы измельчите кости.
7. Если собираетесь запекать продукт, лучше всего это делать целиком. Оставьте голову, избавьтесь только от внутренностей.
№1. Запеченный карп с зеленью в духовке
- чесночные дольки — 7 шт.
- майонез — 0,1 кг.
- рыба — 1 кг.
- укроп, петрушка (свежие) — по 40 гр.
- приправы
Решая, как приготовить ароматного карпа, ознакомьтесь с данной технологией. Блюдо будет готовиться в духовке.
1. После разделывания рыбы промойте её и устраните излишки влаги. Тщательно натрите приправами и раздавленным чесноком.
2. Оставьте часть зелени для украшения, остальное поместите в брюшко рыбы.
3. Застелите противень фольгой и обработайте маслом. Обмажьте тушку майонезом и отправьте в духовку.
4. Запекайте рыбу при 180 градусах. Засеките 50—60 минут. После приготовления извлеките зелень, а свежей украсьте блюдо.
№2. Карп, запеченный с лимоном в фольге
- лук, морковка — по 2 шт.
- лимон — 1 шт.
- рыба — 1 кг.
- соус соевый — 25 мл.
- специи
Карп, запеченный в духовке, имеет особую нежность. Это достигается благодаря томлению в фольге. Следуйте рецепту.
1. Осуществите подготовку рыбки, на её спине сделайте надсечки. В боковых частях оставьте длинные разрезы.
2. Опрысните соевым соусом и натрите приправами. Нашинкуйте полукольцами лимон и поместите в прорези на спине рыбы.
3. Порубите лук с морковкой половинками кружочков. Поместите небольшое количество овощей внутрь тушки.
4. Застелите противень, смажьте маслом. Разложите часть овощей. Поверх них разместите рыбу. Сверху карпа всыпьте овощи.
5. Заверните блюдо в 2 слоя фольги. Отправьте запекаться на 180 градусах. Засеките 1 час.
6. За четверть часа до окончания разорвите фольгу и уберите овощи. В результате рыба обретёт румяную корочку.
Теперь вы знаете, как приготовить необычного карпа в духовке. Рыба получается изысканной из-за запекания в фольге.
№3. Запеченный карп с картошкой
- сметана — 0,25 кг.
- лук — 3 шт.
- рыба — 1,4 кг.
- картошка — 1 кг.
- сыр — 160 кг.
- лимон — 0,5 шт.
- приправы
Легко запечь карпа в духовке. В этом случае мы будем делать его с картошкой целиком и в фольге.
1. Подготовьте тушку по классической технологии. Смешайте в чашке сок лимона со специями. Натрите маринадом рыбу.
2. Застелите противень фольгой и уложите на него порубленные кольца лука. Поверх них поместите тушку.
3. Вокруг рыбы выложите картофельные кружки вперемешку с лучком. Обмажьте всё блюдо сметаной, смешанной с тёртым сыром и специями.
4. Накройте продукты вторым листом фольги. Готовьте на 180 градусах 50 минут.
№4. Карп, запеченный с медом
- мёд — 0,1 кг.
- лук — 2 шт.
- рыба — 1 кг.
- кориандр в семенах — 20 гр.
- масло сливочное — 90 гр.
- уксус — 45 мл.
- специи
Рассмотрите, как приготовить пикантного карпа с мёдом в духовке.
1. Подготовленную рыбу натрите специями. Растопите сливочное масло на сковороде и закиньте обжариваться мелкорубленный лучок.
2. Растопите на паровой бане мёд и примешайте его к луку. Добавьте уксус и кориандр. Готовым соусом тщательно обмажьте рыбку. Засеките полчаса, оставьте мариноваться.
3. Спустя заданное время отправьте рыбу на устеленный противень. Запекайте блюдо в печи 45 минут при 180 градусах.
№5. Фаршированный грибами карп в духовке
- сыр — 170 гр.
- рыба — 1,4 кг.
- лук — 2 шт.
- рис — 0,1 кг.
- лимон — 0,5 шт.
- сметана — 0,1 кг.
- шампиньоны — 0,2 кг.
- приправы
Запечь карпа легко. Все рецепты схожи между собой, потому что приготовление происходит в духовке. В этом случае рыба будет томиться ещё и в фольге.
1. Лук порубите кубиком, грибы – слайсами по ножке. Выложите составляющие в шипящее масло, прожарьте до потери объёма и выпаривания жидкости.
2. Отварите крупу, соедините с прожаренными грибочками и луком. Присыпьте пряностями.
3. Рыбу подготовьте, сполоснув и просушив. Притрусите смолотым перчиком, смешанным с солью. Натрите. Выжмите сок из цитруса, полейте им тушку. Засеките полчаса.
4. Как приготовить карпа: выложите в его брюшко начинку из риса, шампиньонов и лука. Поместите на смазанную фольгу, присыпьте тёртым сыром, заверните. Запекайте в духовке 40 минут на 190 градусах.
№6. Запеченный карп с морковью и луком в фольге
- чесночные долечки — 3 шт.
- рыба — 1 кг.
- лук — 3 шт.
- укроп — 45 гр.
- высокожирная сметана — 100 гр.
- морковь — 2 шт.
- специи
Предлагаем взять на вооружение рецепт запекания карпа с овощами в духовке в фольге.
1. Очистите, сполосните, избавьте тушку от избытков влаги. Натрите специями, присолите.
2. Соедините сметану с мелкорубленным укропом и кашицей из чесночных долек. Разделите соус напополам, одну часть отставьте в сторону.
3. Морковины протрите, лук порубите полукольцами. Сделайте полноценную зажарку из этих овощей, переложите её в миску. Введите половину сметанного соуса.
4. Поместите эту поджарку в брюшко рыбы. Оставшейся частью сметаны натрите карпа с внешней стороны. Выложите в отрезок фольги, накройте и отправьте на запекание.
5. Держите на 180 градусах 40 минут. Спустя заданный интервал уберите верх фольги, доведите рыбку до корочки и выключайте духовой шкаф.
№7. Карп, запеченный с помидорами и оливками
- помидоры «Черри» — 4 шт.
- соус соевый — 45 мл.
- масло растительное — 60 мл.
- оливки — 6 шт.
- рыба — 1 кг.
- сметана высокожирная — 100 гр.
- пряности
1. Перед тем как приготовить карпа, его необходимо очистить, сполоснуть и просушить. Только затем рыбку можно мариновать и отправлять в духовку.
2. Итак, когда тушка будет подготовлена, натрите её смесью из масла, соуса соевого и специй. Оставьте в холоде на 45—60 минут.
3. Черри разбурите надвое, оливки оставьте, как есть. Смешайте их, поместите в брюхо тушки. Закрутите фольгой и выложите на выпекание.
4. Сколько запекать карпа? При томлении в фольге в духовке на 180 градусах вам придётся подождать 45 минут. Спустя этот срок следует убрать фольгу и дать рыбе обрести корочку (около 10 минут).
Существует достаточно много вариаций приготовления представленной разновидности рыбы. После изучения наших рецептов семья не останется голодной. Необходимо лишь выбрать самую лучшую, на ваш взгляд, вариацию, и приступать к реализации задуманного.
Карп запеченный в духовке в фольге: 5 лучших рецептов целиком и кусочками
Здравствуйте, дорогие читатели. Всем известно, что рыболовство было промыслом людей еще с древних времен. Люди любили покушать рыбку. Очень интересным фактом является то, что карпа, как такового, в дикой природе никогда не было. Эту рыбу вывели искусственно и завезли из Китая в Европу. Известны такие виды карпа как чешуйчатый и зеркальный. На сегодняшний день, существует огромное количество рецептов приготовления карпа, его готовят кусочками, или запекают целиком в духовке.
Весной, осенью и летом, мы выезжаем на платную рыбалку, там нам удается поймать карпа, зимой, мы покупаем рыбу на рынке. К нам привозят свежую рыбу. И вы, старайтесь брать не замороженную. Не известно, сколько раз ее замораживали и размораживали.
Свежая рыба, это свежая. Если есть возможность, можно почистить ее на месте. Все это делают или без оплаты, или за деньги.
Мы частенько покупаем зеркального карпа, там мало чешуи (ее практически нет), чистить его удобно.
Если вдруг, при разделке рыбы вы повредили желчный, или он порвался, места, где попала желчь, обработайте солью.
Опытные кулинары шутят, говоря что приготовление рыбы основывается правилами «четырех П», почистить, помыть, посолить, подкислить. Но в этом есть зерно истины.
Зеркальный карп запеченный в духовке в фольге целиком с лимоном
В приготовлении нет ничего сложного, всегда получается шикарное и сытное блюдо. Которое не стыдно подать к ужину, или угостить гостей.
Продукты:
- 1 карп (у меня рыба весом 1.5 кг)
- 1.5 ч. ложки соли
- 0.5 ч. ложки черного молотого перца (по желанию можно добавить больше)
- 0.5 лимона
- Пучок укропа
Вот такого «красавца» мы купили на рынке. У нас в воскресенье привозят свежую рыбу на любой вкус. Это зеркальный карп, у него практически нет чешуи.
Рыбку нужно почистить, убрать жабры, внутренности, срезать плавники. Промыть под проточной водой. Считайте что пол дела сделано.
Надрезаю рыбу с одной и со второй стороны. Так как готовить карпа в духовке мы будем с лимоном, надрезы необходимы.
Соль, перец, специи для рыбки, по желанию. Я натираю солью и перцем, вставляю дольки лимона.
Шикарно добавить укроп, рыба любит укроп и лимон. Можно брать свежий или сушеный. У меня свежий.
Внутрь тоже добавить пару долек лимона, укроп, соль. Можно сбрызнуть лимонным соком. Запекаю я целиком в духовке, в фольге. Отрезаем кусок фольги, помещаем рыбу.
Заворачиваем фольгу, и отправляем в духовку на противне.
Запекаю в духовке 30 минут при температуре 200 градусов, затем вынимаю рыбу, разворачиваю фольгу и даю целой тушке подрумянится или поджарится.
Рыбка очень вкусная, сочная, жирная. Сейчас зима, рыба жирная. Я ее еще дополнительно поливаю соком лимона, у себя в тарелке.
Как запечь карпа кусочками с картошкой в духовке
Этот рецепт я готовили не целиком, а кусочками, готовила с картофелем. Сытно, вкусно, очень ароматно. Понравилось всем.
Продукты:
- Карп — 1 шт.(у нас 2 кг.)
- Картофель — 4-5 шт.
- Соль — 1.5 ч. ложки
- Сок половинки лимона
- Пучок укропа
- Черный молотый перец (или смесь перцев)
Я опять купила зеркального карпа, очистила его, промыла, и порезала кусочками. Добавляем укроп и лимонный сок.
Перемешиваем и оставляем мариноваться, а тем временем, займемся картофелем.
Картофель очистить, вымыть, порезать кубиками. Посолить и поперчить. Я перекладываю в стеклянную форму для запекания.
Сверху рыбку кусочками. И отправляю в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Вот такая рыбка кусочками с картофелем у меня получилась.
Вкусная сочная рыба, ароматная, рассыпчатая картошка. Попробуйте, уверяю, вы не пожалеете.
Как готовиться карп с овощами в духовке в фольге
Овощи можно использовать любые: перец, помидоры, кабачки, цветная капуста, брокколи, цукини, морковь, лук, баклажаны. Все что любите, все что нравится.
Рыбу в этот раз муж с рыбалки привез.
Продукты:
- Карп — 1.25 килограмма(у нас такой)
- Морковь — одна большая(у нас 230 гр.)
- Лук — 3 шт.(200 гр.)
- Лимон — одна крупная долька(или две ложки лимонного сока)
- Соль — 1 столовая ложка
- Черный молотый перец по вкусу
- Укроп — несколько веточек
Чистим карпа от чешуи, убираем кишки и жабры. Делаем продольные надрезы по всей рыбе через 3 см. Прорезать надо до кости.
Натираем рыбку внутри и снаружи солью и черным перцем. Поливаем соком лимона. Все делаем внутри и снаружи.
Нарезаем овощи, пассеруем репчатый лук и морковь. Повторюсь, можно добавлять любые овощи.
Фаршируем карпа овощами. Не забудьте добавить укроп. Он дает неимоверный аромат.
Теперь берем фольгу, смазываем её маслом и кладем туда нашего карпа. Скалываем брюшко зубочистками. Теперь ставим нашего карпа в духовку, разогретую до 180 — 200 градусов.
Готовим до готовности, на это уходит от 30 минут и больше, все зависит от веса рыбы. Карп с овощами в духовке в фольге, готов.
Если запекать на противне, то можно раскладывать овощи на дно противня, а сверху поместить рыбу целиком, или как во втором рецепте, порезать на кусочки.
Фаршированный карп в духовке в фольге — вкуснейший рецепт
А вы когда нибудь фаршировали карпа? Тогда попробуйте, это очень вкусно. Мы готовили на праздники, уходит на «ура».
Продукты:
- Карп, или можно заменить другой крупной рыбой(у нас 1.68 кг.)
- Одна луковица(у нас 180 грамм)
- Одно куриное яйцо
- Белый хлеб или батон(100 грамм)
- Манная крупа одна столовая ложка(15 грамм)
- Молоко, для размачивания хлеба(около 100 грамм)
- Растительное масло для обжаривания лука и смазывания фольги
- Соль половина чайной ложки
- Черный молотый перец по вкусу
Для начала, займемся карпом, его нужно очистить.
Внутренности мы достаем через спину, так как запекать мы будем целого карпа, и внешний вид нам очень важен. Для этого разрезаем вдоль позвоночника рыбу и потрошим её.
Теперь перед нами стоит задача, не просто достать филе из рыбины, но еще и желательно без косточек. И здесь нам пригодился совет кума. Он рекомендовал отделять рыбу от кости с помощью ложки.
Делала я это в первый раз, но получилось очень хорошо. В дальнейшем я обязательно только так буду отделять рыбу от кости. На фото руки мужа, он часто помогает с рыбой на кухне. Как говорится, сам словил — сам приготовил.
Сперва он почистил рыбу вдоль позвоночника, затем аккуратно перерезал позвоночник около головы и хвоста, чтобы не повредить шкуру, и достал всю внутреннюю часть карпа, используя только пальцы рук.
Острый предмет мог повредить шкуру, а филе и так хорошо доставалось.
Около плавников надо быть аккуратней. Либо подрезать кости с внутренней стороны, либо очень аккуратно выдернуть.
Нижний плавник выдернул, он все равно на красоту уже не повлияет, его не видно. Ложкой почистил шкуру от остатков рыбы, и так же ложкой почистил кости.
Руками выбрал попадающиеся косточки. На мелкие косточки можно внимания не обращать, они сначала перебьются в мясорубке, а затем разомлеют.
Готового рыбного фарша у нас получилось 650 грамм, этого вполне достаточно, чтобы не использовать дополнительную начинку, в виде грибов или крупы какой-нибудь. 
Сначала можем почистить, порезать и обжарить на растительном масле лук. Резать можно крупно, все равно потом будем перекручивать на мясорубку. Слегка обжариваем лук. Не обязательно доводить его до золотистого состояния, можете прозевать и спалить лук.
А вот и результат нашей работы над рыбой. Из крупного карпа получилась шкура с головой и рыбный фарш. Который мы и будем перекручивать на мясорубке. Дважды перекручиваем фарш, к тому же на самую мелкую сетку мясорубки. Это на тот случай, если вдруг пропустил косточку.
После фарша перекручиваем обжаренный лук. Теперь берем батон, на 100 грамм получается три кусочка батона, толщиной около 1.5 см. Заливаем это молоком и перекручиваем на мясорубке.
Я перекручивала не отжимая хлеб, и для этого потом использовал в рецепте одну столовую ложку манки. Это для того, чтобы вытянуть лишнюю жидкость, и чтобы карп держал форму.
При чистке мясорубки, не добавлять в перекрученный фарш остатки рыбы. Они содержат мелкие кости. Лучше прокрутите последним сухарь.
В фарш кроме ложки манки добавляем одно куриное яйцо, соль и черный молотый перец. Можно обойтись и без яйца, но с яйцом должно получится вкусней.
Да и яйцо тоже поможет держать форму готового карпа, запеченного в духовке. Если бы мы ничего не добавляли, то он бы растекся по форме в виде продолговатого блина.
Мы положили половину чайной ложки соли. Вы же можете ориентироваться на свой вкус, фарш можно пробовать. Да и молоко у нас ушло все, батон все молоко впитал в себя.
Еще в фарш можно положить сливочное масло, обжаренные грибы, или даже овощи. Лук можно не обжаривать, положить сырой.
Но мы старались сделать рецепт не только проще, а еще и вкусней. Вместо масла у нас деревенское молоко, а для мягкости мы добавили хлеб и немного манной крупы.
Хорошо перемешиваем наш фарш, и фаршируем шкуру с головой. Превращаем из невзрачной шкуры, в карпа красавца.
Берем противень, сверху кладем фольгу. Смазываем фольгу растительным маслом и переносим карпа на фольгу.
Руками формируем вид карпа, распределяя фарш по шкуре. Максимально приближая его к оригиналу. Берем крупную иглу с обычной ниткой и шьем карпу спину.
При постановке в духовку мы решили еще и подстраховать карпа луком. Так он еще и напитается луком, поддержит его форму, придаст ему привлекательный вид. Готовим карпа при температуре 200 градусов около одного часа.
Скажу сразу, ориентируйтесь на свою духовку. Среднее время запекания такой рыбы, около 50 минут. Но у нас духовка старая, газовая, да и рыба крупная. И газ у нас сейчас уже не тот, который был раньше. Дает уже меньше тепла. Поэтому рыба у нас стояла больше часа.
Еще мы ставили под основной противень, другой противень с водой. Чтобы рыба не пригорела. Это помогло, только увеличилось время приготовления.
А вот уже и наш готовый фаршированный карп из духовки. Он лежит на новом противне, который был куплен как раз для рыбы. Длинна противня 43 сантиметра, просто больший не станет в духовку. И запекали мы карпа по диагонали.
К сожалению, у нас в городе я не смог купить большое и длинное блюдо для целой рыбы. Поэтому показываю на меньшей тарелке в разрезанном виде.
Мы вам показали как сделать фаршированного карпа. Рецепт с фотографиями и подробными описаниями, не только как запекать рыбу, но и как её чистить. Для желающих посмотреть, как рыбу готовил муж, еще и видео рецепта. Повторить это сможет каждый.
Карп фаршированный запеченный в духовке без костей
Продукты:
- свежий карп (тушка до 1,5 кг)
- 3 крупных картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 болгарских перца
- сметана (можно жирностью 15%)
- соль, специи для рыбы
- лимон
Карпа разделать, почистить вымыть. Натереть солью и специями для рыбы. Полить лимонным соком. Сейчас продаются различные специи. Но это по желанию и на ваш выбор.
Смазываем карпа со всех сторон сметаной, не забудьте смазать внутри.
Противень застелить фольгой, подготовить овощи порезанные кусочками. Можно полосками, или как угодно.
Сверху размещаем карпа. Фольгу плотно заворачиваем, помешаем рыбу на час в духовку разогретую до 200 градусов.
Если у вас нет фольги, или вы не хотите готовить в фольге, разместите овощи на противень, сверху укладываем карпа, обильно смажьте и овощи и рыбу сметаной и запекайте в духовке.
Можете раскрыть фольгу чтобы на нем образовалась золотистая корочка.
Рыбка получается настолько нежной и вкусной, что достать можно самые недоступные косточки. Запекая в фольге, все вкусовые качества и сочность продукта сохранены.
Можно заменить сметану майонезом, или смешать эти ингредиенты в равных пропорциях. По желанию добавить в сметану специи для рыбы.
Как пожарить карася чтобы не было костей
И как бонус, предлагаю вашему вниманию что можно сделать из икры или фарша карпа, в видео формате. Муж любит рыбалку, и весной привозил рыбу с икрой.
Как приготовить вкусные котлеты из фарша карпа видео
Как засолить икру карпа видео
Как сделать котлеты из рыбьей икры видео
Вот такие у нас на сегодня рецепты. А вы готовите карпа, уверена, у вас есть свои проверенные рецепты. Буду рада, если поделитесь!
Карп запеченный в духовке — рецепты фаршированного карпа в фольге вкуснее не бывает
- Пчеловодство
- Пчелы
- Пасека
- Ульи
- Пчелопродукция
- Мед
- Перга
- Прополис
- Рецепты
- Первые блюда
- Борщи
- Супы
- Вторые блюда
- Плов
- Салаты
- Мясо
- Шашлыки
- Курица
- Куриные субпродукты
- Свинина
- Соусы и Маринады
- Закуски
- Блины и оладьи
- Выпечка
- Пицца
- Сладкая выпечка
- Тесто
- Вегетарианство
- Заготовки
- Кулинарные секреты
- Советы
- Рыба
- Напитки
- Домашние вина
- Первые блюда
Поиск
Копилочка Секретов
- Пчеловодство
- Пчелы
- Пасека
- Ульи
- Пчелопродукция
- Мед
- Перга
- Прополис
- Рецепты
- Первые блюда
- Борщи
- Супы
- Вторые блюда
- Плов
- Салаты
- Мясо
- Шашлыки
- Курица
- Куриные субпродукты
- Свинина
- Соусы и Маринады
- Закуски
- Блины и оладьи
- Выпечка
- Пицца
- Сладкая выпечка
- Тесто
- Вегетарианство
- Заготовки
- Кулинарные секреты
- Советы
- Рыба
- Напитки
- Домашние вина
- Первые блюда
Домой Рецепты Рыба Карп запеченный в духовке — рецепты фаршированного карпа в фольге вкуснее не…
- Рецепты
- Рыба
Карп в духовке в фольге
Карп в духовке в фольге получается сочным, нежным и вкусным. Благодаря подобной термической обработке, используемому маринаду и компонентам, дополняющим тушку, рыба теряет присущий ей характерный аромат (который многим не по душе) и становится особенно лакомой.
Как приготовить карпа в духовке?
Запекание карпа в духовке в фольге – процесс простой, но требующий соблюдения определенной технологии, способствующей получению правильного результата. Приступая к реализации одного из рецептов необходимо помнить о следующем:
- Рыбу потрошат, избавляют обязательно от жабр и по желанию от хвоста и плавников.
- Хорошо промывают подготовленную тушку и тщательно обсушивают бумажными полотенцами или салфетками.
- Пропеканию мелких косточек будут способствовать частые поперечные надрезы по спинке.
- Перед термической обработкой карпа маринуют, используя классический микс из лимонного сока, соли и перца или прибегая к более сложным композициям согласно рецепту.
- Определить, сколько запекать карпа в духовке, можно зная вес тушки. Для килограммовой рыбины хватит 30 минут, из которых 10 минут следует выделить для подрумянивания после отворачивания краев фольги.
Как запечь карпа в духовке целиком?
Используя данный базовый рецепт, по которому будет приготовлен карп в духовке в фольге целиком, можно создавать свои кулинарные шедевры, дополняя блюдо специями, приправами и продуктами по вкусу и индивидуальным предпочтениям. Даже иные пропорции классических составляющих дадут новый результат.
Ингредиенты:
- карп – 1 шт.;
- масло растительное – 3-4 ст. ложки;
- лимон – 0,5 шт.;
- лук – 2 шт.;
- майонез (по желанию) – 100 г.
- соль, перец.
Приготовление
- Подготовленного карпа натирают солью, перцем, поливают лимонным соком и оставляют на 30 минут в холодильнике.
- Половину лука укладывают в виде подушки на фольгу, четверть приправляют и вкладывают в брюшко.
- Рыбину укладывают на лук, смазывают маслом и по желанию майонезом, сверху раскладывают оставшиеся луковые полукольца.
- Готовится карп в духовке целиком в фольге 30-40 минут при 200 градусах.
Карп в сметане в духовке
Карп, запеченный в сметане в духовке – классика жанра, которая давно зарекомендовала себя как безумно вкусное лакомство, не имеющее конкуренции в своем сегменте. По готовности рыбина лучше держит форму и удается более насыщенной по вкусу, если ее предварительно подрумянить на промасленной сковороде с двух сторон.
Ингредиенты:
- карп – 1,5 кг;
- сметана – 150 г;
- помидор – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- соль, перец, специи для рыбы.
Приготовление
- Подготавливают карпа, натирают солью, перцем и специями, оставляют в холоде на 40 минут.
- Рыбину обжаривают на сковороде и переносят на луковую подушку, разложенную на фольге.
- Рядом располагают остатки лука и помидоры, смазывают рыбину снаружи и внутри сметаной и запекают 40 минут при 200 градусах.
Карп в духовке с картошкой
Особенно лакомым получается карп, запеченный в духовке в фольге с картофелем. Следующий рецепт поможет приготовить и оценить преимущества подобной вариации оформления блюда. Вкусна не только рыба, но и картофельные ломтики – пропитываясь соками, они приобретают удивительный аромат и насыщенность.
Ингредиенты:
- карп – 1,5 кг;
- картофель – 1 кг;
- сметана – 250 г;
- сыр – 150 г;
- лук – 3 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- соль, перец, специи для рыбы, масло.
Приготовление
- Подготавливают карпа и маринуют его в лимонном соке с солью, перцем и специями.
- Выкладывают рыбину на застеленный листом фольги противень, предварительно разложив на нем луковые кольца.
- Рядом располагают картофельные кружки, приправленные по вкусу и смешанные с луком.
- Смазывают рыбину и овощи подсоленной и приправленной сметаной, прикрывают вторым листом фольги.
- Через 50 минут карп запеченный в фольге с картошкой будет готов.
Фаршированный карп в духовке
Запеченный карп с рисом в духовке станет украшением любого стола. В данном случае начинка дополнена грибами, которые можно заменить обжаренной морковью или другими овощами на выбор. Предварительное маринование подготовленной рыбьей тушки улучшит ее вкусовые характеристики, сделает ароматней и пикантней.
Ингредиенты:
- карп – 1,5 кг;
- рис – 0,5 стакана;
- грибы – 200 г;
- сыр – 150 г;
- лук – 2 шт.;
- сметана – 100 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- соль, перец, приправы, масло.
Приготовление
- Обжаривают на масле грибы с луком, добавляют отваренный рис, приправы.
- Натирают карпа солью, перцем, сбрызгивают лимонным соком, оставляют минут на 30.
- Наполняют начинкой брюшко рыбы и укладывают тушку на промасленный лист фольги, заворачивают.
- Через 40 минут запекания карп в духовке в фольге будет готов.
Карп запеченный в духовке с овощами
Сочным, питательным и ярким по вкусу получится карп с овощами в духовке. Для наполнения карпа используется в данном случае лук с морковью, обжаренной на растительном масле. По желанию овощной состав можно расширить, добавив разрезанные на дольки свежие помидоры и немного обжаренный болгарский перец.
Ингредиенты:
- карп – 1,5 кг;
- морковь – 250 г;
- лук – 200 г;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- соль, перец, укроп, масло.
Приготовление
- Лимонный сок смешивают со столовой ложкой масла и соли, чайной ложкой перца.
- Полученной смесью натирают тушку рыбы снаружи и внутри, оставляют на полчаса.
- Обжаривают полукольца лука и полукружки моркови на масле до мягкости, наполняют овощами брюшко карпа, скалывают зубочисткой.
- Запекают карп с овощами в духовке в фольге 40 минут при 200 градусах.
Карп в духовке с лимоном
Карп, запеченный в духовке с лимоном, приобретает пикантную кислинку и полностью теряет характерный рыбный аромат, присущий многим речным обитателям. Рыбину в данном случае укладывают на подушку из лимонных долек, чередуя их с кружками имбиря и веточками розмарина, которые только усилят пряный вкус блюда.
Ингредиенты:
- карп – 1,5 кг;
- лимон – 2 шт.;
- имбирь и веточки розмарина – по вкусу;
- приправы для рыбы – по вкусу;
- соль, перец.
Приготовление
- Карпа натирают смесью из соли, перца и приправ, оставляют на 20-30 минут.
- На фольгу выкладывают подушку из лимона, имбиря и розмарина, на ней располагают рыбину.
- В брюшко и надрезы на спине вкладывают тонкие лимонные дольки.
- Заворачивают фольгу и запекают рыбу 35 минут при 200 градусах.
Запеченный карп в фольге с кукурузой
Любителям блюд со сладкой нотой придется по душе следующий рецепт. Вкусный карп в духовке готовится с рисом и консервированной сахарной кукурузой, которая придает рыбе особенный сладковатый вкус. Начинку зачастую дополняют зеленым или обжаренным салатным луком и приправляют сухими ароматными травами.
Ингредиенты:
- карп – 1,5 кг;
- лимон – 0,5 шт.;
- рис отваренный – 200 г;
- кукуруза – 300 г;
- лук – по вкусу;
- итальянские травы – щепотка;
- соль, перец, укроп.
Приготовление
- Рыбу маринуют с лимонным соком, посолив и поперчив по вкусу.
- Отваренный рис смешивают с кукурузой, луком и травами.
- Наполняют начинкой рыбное брюшко, скалывают зубочистками и располагают на веточках укропа в фольге.
- Запекают карп с кукурузой в духовке в фольге 40 минут.
Карп запеченный в духовке кусочками
Если есть необходимость сэкономить время, приготовьте карп кусочками в духовке. При таком исполнении время термической обработки можно сократить вдвое. Рыбу можно запечь лаконично с минимальным набором специй: солью и перцем, или же дополнить ее луком, морковью, картофелем, лимоном и веточками свежей зелени.
Ингредиенты:
- карп – 1 кг;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- соль, перец, приправы, укроп.
Приготовление
- Подготовленного карпа разрезают на кусочки, солят, перчат, поливают маслом и по желанию лимонным соком, приправляют специями, дают постоять 10 минут.
- Помещают рыбу в форме между двумя листами фольги и запекают 20 минут.
Карп по-королевски в духовке
Карп с сыром в духовке по-королевски получается не только безумно вкусным, но еще и удивительно эффектным на вид. Такое блюдо достойно любого стола: яркая кулинарная композиция украсит праздничное застолье или разнообразит будничное меню. Предпочтительно использовать высокую форму, дно которой выстелить фольгой, а затем прикрыть вторым листом верх емкости.
Ингредиенты:
- карп – 1 кг;
- морковь и лук – по 1 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- майонез – 100 г;
- масло растительное и лимонный сок – по 1 ст. ложке;
- соль, перец, приправы для рыбы, зелень.
Приготовление
- Смешивают растительное масло, лимонный сок, соль, перец, приправы, натирают полученной смесью карпа, оставляют на 30 минут.
- Укладывают тушку в форму на фольгу, фаршируют брюшко спассерованным луком и морковью, посыпают сверху сыром и поливают майонезом.
Карп, запеченный целиком в духовке в фольге: рецепт с фото
- Рецепты
- Журнал
Найти рецепт
Вход | Регистрация
- Ингредиенты
- Мясо
- Говядина
- Свинина
- Телятина
- Баранина
- Оленина
- Зайчатина
- Конина
- Кролик
- Фарш
- Субпродукты
- Рыба и морепродукты
- Анчоус
- Морепродукты
- Горбуша
- Ёрш
- Камбала
- Карась
- Карп
- Кефаль
- Лещ
- Лосось
- Минтай
- Мойва
- Окунь
- Салака
- Сардина
- Сельдь
- Семга
- Скумбрия
- Сом
- Треска
- Тунец
- Форель
- Хек
- Щука
- Тилапия
- Красная рыба
- Пангасиус
- Шпроты
- Сибас
- Сазан
- Толстолобик
- Кижуч
- Зубатка
- Килька
- Креветки
- Кета
- Корюшка
- Морской окунь
- Морской язык
- Налим
- Осетр
- Палтус
- Плотва
- Ставрида
- Стерлядь
- Судак
- Угорь
- Дорада
- Линь
- Печень трески
- Раки
- Птица
- Курица
- Утка
- Индейка
- Гусь
- Перепелка
- Цесарка
- Куропатка
- Перепелка
- Петух
- Дичь
- Овощи
- Брокколи
- Баклажан
- Бобовые
- Редька
- Дыня
- Капуста
- Картофель
- Кукуруза
- Лук
- Морковь
- Огурец
- Перец
- Кабачок
- Помидор
- Редис
- Репа
- Свекла
- Сельдерей
- Спаржа
- Тыква
- Хрен
- Цуккини
- Чеснок
- Шпинат
- Каперсы
- Патиссоны
- Дайкон
- Щавель
- Артишок
- Брюква
- Ревень
- Топинамбур
- Грибы
- Шампиньоны
- Белые грибы
- Опята
- Вешенки
- Маслята
- Рыжики
- Шиитаке
- Сушеные грибы
- Подберезовики
- Подосиновики
- Лисички
- Грузди
- Трюфели
- Сморчки
- Рыжики
- Волнушки
- Зонтики
- Дождевики
- Дубовики
- Моховики
- Шиитаке
- Мука и тесто
- Дрожжевое тесто
- Бездрожжевое тесто
- Слоеное тесто
- Бисквитное тесто
- Постное тесто
- Песочное тесто
- Заварное тесто
- Молочные продукты
- Молоко
- Сыр
- Йогурт
- Кефир
- Простокваша
- Творог
- Масло
- Сметана
- Сливки
- Сгущенка
- Ряженка
- Сыворотка
- Крупы
- Гречка
- Кукурузная крупа
- Рис
- Манка
- Овсянка
- Перловая крупа
- Пшено и пшеница
- Ячменная крупа
- Кускус
- Киноа
- Булгур
- Фрукты
- Алыча
- Апельсин
- Абрикос
- Авокадо
- Айва
- Ананас
- Банан
- Виноград
- Гранат
- Грейпфрут
- Сухофрукты
- Киви
- Лайм
- Лимон
- Манго
- Мандарин
- Персик
- Слива
- Хурма
- Яблоки
- Груша
- Кумкват
- Папайя
- Нектарин
- Ягоды
- Вишня
- Арбуз
- Голубика
- Ежевика
- Калина
- Клубника
- Клюква
- Крыжовник
- Малина
- Облепиха
- Черника
- Шиповник
- Смородина
- Барбарис
- Шелковица
- Кизил
- Боярышник
- Черешня
- Черемуха
- Физалис
- Рябина
- Морошка
- Можжевельник
- Ирга
- Земляника
- Брусника
- Бузина
- Мясо
- Блюдо
- Салаты
- Цезарь
- Греческий
- Оливье
- Винегрет
- Мимоза
- Гранатовый браслет
- Гнездо глухаря
- Нежность
- Супы
- Супы-пюре
- Холодные супы
- Бульоны
- Окрошка
- Уха
- Щи
- Солянка
- Минестроне
- Гаспачо
- Борщ
- Рассольник
- Холодник
- Свекольник
- Харчо
- Шурпа
- Салаты
Карп, запеченный в духовке целиком в фольге
Карп – очень вкусная рыба. Её можно жарить, запечь в духовке или использовать для приготовления супа. И все блюда неизменно получаются очень вкусными, ведь мясо карпа – сочное и нежное, один минус – много костей. Но если использовать рыбу больших размеров, то косточки будут крупными и их можно будет с легкостью извлечь. Этот рецепт карпа, запеченного целиком в фольге в духовке, – очень удачный, особенно он понравится занятым людям и тем, кто любит вкусно покушать и не хочет тратить много времени на приготовление пищи. Благодаря фольге, рыба сохраняет свою сочность и полезные свойства, а духовка сама приготовит рыбу без вашего постоянного участия. Все вкусно и просто! Итак, готовим запеченного карпа целиком в духовке.
Для приготовления запеченного карпа в духовке в фольге понадобится:
соль – 1 ст. л.;
приправы для рыбы – 2 ст. л.;
лимон – половинка.
Подготовить необходимые ингредиенты.Карпа необходимо очистить от чешуи, внутренностей, удалить жабры. Тщательно вымыть и внутри, и снаружи. Обтереть салфеткой, удаляя лишнюю влагу. Соль соединить с приправой для рыбы и натереть карпа со всех сторон. Я использовала приправу, в состав которой входят кунжут, горчица, куркума, чеснок сушеный, зелень укропа, кориандр молотый, лук, имбирь, перец черный, мускатный орех, морковь и паприка.
Лимон вымыть и нарезать полукольцами. Половину нарезанного лимона выложить в брюшко, а половину – сверху карпа (на кожицу).
Рыбу выложить на фольгу.
Завернуть фольгу конвертиком. Лучше использовать 2-3 слоя фольги, чтобы не было выхода воздуха и ни в коем случае не вытек сок изнутри, иначе рыба получится сухой и безвкусной.
Запекать карпа в разогретой духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Аккуратно развернуть фольгу и выложить целую рыбку на блюдо. Нежный, сочный, ароматный и очень вкусный карп, запеченный целиком в духовке, прекрасно сочетается со свежими овощами или салатами.
Подать запеченного карпика на стол можно в теплом виде, разрезав на порционные кусочки.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Карп запеченный в духовке в фольге рецепт фаршированного карпа
Карп в фольге ― это очень вкусная рыбка, которую точно стоит приготовить любителям нежных и ароматных блюд. Запеченная в фольге с овощами, она получается на удивление сочной и очень вкусной. Такое блюдо можно готовить в обычный день, чтобы побаловать свою семью. Но и на праздничном столе запеченный карп с овощами станет отличным украшением и приятным сюрпризом для гостей. Тем более, что процесс его приготовления очень прост. С этим легко сможет справиться даже новичок, тот кто делает первые шаги в кулинарии. Все ингредиенты, указанные в рецепте ― доступные и недорогие продукты, которые можно найти в любом магазине или на рынке. Сочетание карпа с овощами позволяет получить не только вкусную рыбку, но и гарнир.
На порцию
Калории: 123 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 6.8 г
Углеводы: 3.4 г
Шаги
40 мин.Печать
-
Карпа необходимо хорошенько очистить от чешуи, выпотрошить, удалить и отрезать все ненужное. Тщательно ополоснув рыбу под холодной проточной водой, просушиваем ее с помощью бумажного полотенца. Щедро натираем смесью соли и перцев. Оставляем промариноваться на 1 час.
-
Пучок зелени (петрушку или укроп ― кому что по душе) хорошенько моем, мелко шинкуем и смешиваем с остатками смеси для натирания (приправы, соль). Фаршируем рыбу полученной смесью.
-
Лимон нужно хорошо вымыть (можно очистить от цедры), половину порезать тонкими дольками, которые тоже отправляем внутрь рыбы вслед за зеленью.
-
Помытые и очищенные овощи необходимо нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
Помните!
Картошка и морковь обычно готовятся дольше рыбы. Поэтому чем тоньше они будут нарезаны, тем мягче и сочнее получится овощной гарнир. -
Противень, заранее смазанный подсолнечным маслом, застилаем фольгой, на которую необходимо выложить подушку из овощей. Для этого берем половину всех ингредиентов: первый слой ― картофель, затем морковь, кольца лука, болгарский перец.
-
На овощную подушку выкладываем замаринованного и фаршированного карпа, на котором делаем надрезы. В процессе запекания он пустит сок на овощи.
Совет!
В это время в духовке уже можно выставить температуру 200º С, и включить ее, чтобы печь заранее разогрелась. -
Второй половиной нарезанных овощей укрываем карпа в такой же последовательности: сначала картошка, далее морковь, сверху ― лук, сладкий перец.
-
Противень с рыбой отправляем в разогретую до 200º С духовку, оставляем запекаться на 40 минут.
Края фольги необходимо поднять и закрепить сверху так, чтобы все ингредиенты были плотно завернуты и ничего не вытекало, не высыпалось. Поверхность уже смазана подсолнечным маслом, так что нет необходимости перекладывать все еще раз.
Особенности приготовления
По прошествии указанного времени необходимо достать рыбу, развернуть фольгу и оставить противень в таком виде в духовке еще на 7-10 минут, чтобы его содержимое подрумянилось сверху.
Если хочется более румяной рыбки с хрустящей корочкой, то верхний слой овощей можно аккуратно раздвинуть в стороны (не снимая с фольги), освободив поверхность самого карпа. Если оставить овощную подушку сверху, получится румяный, хорошо пропеченный гарнир.
Готовое блюдо достаем из духовки и аккуратно перекладываем на подходящее по размерам блюдо: сначала все овощи, сверху рыба. В заранее сделанные разрезы на поверхности карпа нужно вставить дольки лимона. В таком виде рыбу с гарниром можно подавать на праздничный стол.
По уже готовым надрезам рыба разделывается на порционные куски. На тарелках они дополняются гарниром и соусом, который можно приготовить, пока запекается рыба в духовке.
Рецепт сметанного соуса:
В 100 г сметаны добавляется 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс, соль по вкусу. Отдельно режем как можно мельче 1 маринованный огурец. Все компоненты смешиваем.
Замена ингредиентов
Вместо картофеля или моркови можно использовать грибы. Если это будут шампиньоны, их нужно помыть, почистить и порезать. В случае выбора лесных грибов, необходимо предварительно их немного проварить отдельно.
Любители более острых блюд добавляют в зеленую начинку 1-2 зубчика чеснока, а уже готовую рыбу перед подачей еще раз перчат свежемолотым перцем.
Если не нравятся в рыбе ярко выраженные кислые нотки лимона, попробуйте вместо целых долек слегка сбрызнуть поверхность карпа лимонным соком. Так же можно поступить, готовя начинку из зелени.
Как видим, процесс запекания карпа в фольге в духовке прост, это блюдо может приготовить каждый. Главное ― выбрать свежую рыбу и все составляющие. Результат точно порадует своим удивительным ароматом и отменным вкусом, которые оценят не только любители рыбы!
Приятного аппетита!
Видео рецепта
Рецепты карпа на сковороде, в духовке, на мангале
Карпов, как сазан, попасть в нашу страну не проблема. Однако у этих, безусловно, вкусных и полезных озерных рыб есть одна неприятная особенность: много мелких костей. Чтобы избавиться от них, нужно знать простой секрет. При вырезании тушки сделайте несколько небольших надрезов вдоль спинки по гребню. Тогда какой бы рецепт карпа вы бы не выбрали, термическая обработка полностью кальцинирует кости. Поверьте, проблема просто «рассосется».И еще одна кулинарная мудрость: большая рыба не пахнет болотом, ее нужно замариновать в лимонном соке.
Рецепт запекания карпа
На подготовленной тушке делаем продольные надрезы на расстоянии 5 см друг от друга. Солим-перец, выдавить на него половину лимона. В миске смешайте ложку куркумы, три столовые ложки подсолнечного масла и 5-6 пропущенных через пресс зубчиков чеснока. Натираем эту рыбу соусом. В надрезы вставляем дольки помидора и вторую половину лимона.Луковицу измельчить полукольцами, обжарить с дольками моркови. Когда они покраснеют, добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец. Фаршируем брюшко рыбы поджаренными овощами и веточкой свежей петрушки. Выпекать при 150 С более получаса. Затем покрываем карпа майонезом и снова отправляем в духовку на 10-15 минут.
Тушеный Карп в сметане
Рецепт требует 5-8 штук молоди. Их следует посолить, поперчить и подождать пару минут.Чтобы получить вкусную хрустящую корочку, необходимо сначала обжарить карпа на растительном масле на разогретой сковороде. Без панировки! Готовить это блюдо лучше всего в четыре руки: пока один жарит рыбу, второй готовит к ней соус. Три больших дольки чеснока мелко нарезать и хорошо перемешать со ста пятьюдесятью граммами сметаны. Не снимайте карпа со сковороды, поливайте их этим соусом. Закройте крышку, убавьте огонь и тушите пять минут.
Рецепт средиземноморского карпа
Четыре рубленые рыбы, маринованные в лимонном соке, соль, перец.На брюшко карпа кладут ветку петрушки. Обжарить рыбу на масле до образования корочки, переложить в форму для запекания. Посыпать тушки четырьмя ложками панировочных сухарей. Выпекать примерно полчаса при 180 С. Пока карамель томится в духовке, нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле. Когда рыба станет золотистой, добавьте ложку томатной пасты, банку консервированных помидоров и листьев лавра. Тушим с четверти часа. Измельчить 150 граммов ветчины и 100 граммов оливок, добавить их в соус, посолить, еще добавить две ложки бальзамического уксуса. Готовую рыбу залить соусом и подавать.
Есть еще один рецепт карпа. По его словам, в рыбу заправляют не томатную пасту, а светлое пиво. Понадобится пол литра на полтора килограмма карпа. Делаем жаркое из овощей (лук, морковь, лук-порей, лук-шалот, чеснок), придаем им форму. Кладем на него рыбу и заливаем пенным напитком. Отправляем в разогретую духовку на 200 минут на 40 минут.
Нет ничего вкуснее для духовного похода у костра на берегу реки, чем карпа на гриле. Рецепт предельно прост. Рыбу чистим, кишку, делаем надрезы, насыпаем соль, оставляем на два часа. Когда огонь потухнет, смазываем решетку салом. На нее выкладываем рыбу и обжариваем на огне с двух сторон. Готового карпа выкладываем на тарелку, присыпаем тертым чесноком, сбрызгиваем лимонным соком.
p >>
.
Легко запеченные итальянские пакеты из фольги с курицей и овощами
Здоровая курица и овощи с итальянскими специями, запеченные в упаковке из фольги. Этот простой рецепт превратит курицу в вкусный легкий ужин за считанные минуты. Плюс в каждой порции всего 261 калория!
С этими пакетами из фольги нет ничего проще. Они идеальны, когда вы устали и вам просто нужно положить что-нибудь в духовку, пока вы занимаетесь другими делами по дому.
По сути, вы смешиваете курицу, овощи и специи в большой миске.Затем разложите их по отдельным пакетам из фольги и запекайте 20 минут. В результате получается невероятно нежная курица и овощи, тающие во рту.
Моя семья любит эти пакеты из фольги, потому что каждый получает свой пакет из фольги, а открывать фольгу – это очень весело!
Легкие запеченные итальянские пакетики с курицей и овощами в фольге
По этому рецепту изготавливаются 2 упаковки из фольги на двоих. Двойной или тройной рецепт по необходимости.
Распечатать
Темп
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 2
калорий: 223 ккал
Автор: Layla
Ингредиенты
- 2 маленьких или 1 большая куриная грудка, нарезанная кубиками по 1 дюйм
- 1 стакан соцветий брокколи
- 1 стакан болгарского перца, нарезанный или нарезанный (цвета на выбор)
- 1 маленький цуккини, нарезанный ломтиками
- 1/2 стакана помидоров нарезанные крупными кусочками или виноградные помидоры
- 1/2 стакана нарезанного или нарезанного лука
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка итальянской приправы * см. примечание
- 1 чайная ложка чесночного порошка или свежего измельченного чеснока
- 1 чайная ложка паприки по желанию
- соль и перец по вкусу
Примечания
* Чтобы приготовить 1 столовую ложку итальянской приправы, смешайте 1 чайную ложку сушеного орегано, 1 чайную ложку сушеного майорана, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, 1/2 чайной ложки сушеного базилика, 1/2 чайной ложки сушеного розмарина, 1/2 чайной ложки сушеного шалфей
Питание
Калорий: 223 ккал | Углеводы: 12.5 г | Белки: 22,4 г | Жиры: 9,9 г | Насыщенные жиры: 1,6 г | Холестерин: 62,1 мг | Натрий: 63,6 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5,3 г
.
