Как засушить голову щуки в домашних условиях: Страница не найдена – Рыбалка для чайников

Как сушить щуку самостоятельно | Вдомееда

Щука – очень вкусная рыбка, особенно в вяленном виде. Но важно знать, как сушить щуку правильно. Неверный подход в этом деле может просто испортить улов. Плохо подготовленная рыба может иметь неприятный привкус или даже начинать подтухать внутри.

Если подготовить и высушить щучку правильно, то в результате получится отличная закуска с неповторимым вкусом.

Подготавливаем рыбу

Для того чтобы вялить щуку в домашних условиях надо правильно ее подготовить. Прежде всего необходимо взять рыбку и выпотрошить ее, при этом не нужно снимать чешую, в этом нет необходимости.

Засол

Затем потрошеную щуку нужно посолить. Для этого лучше всего подходит сухой метод, так как он позволяет уже на этом этапе убрать из щуки определенное количество жидкости. Надо взять эмалированную или пластмассовую тару. Засыпать дно слоем крупной соли, уложить рыбу и снова засыпать слоем соли. Соль следует размещать равномерно, чтобы не было скоплений большого количества в одном месте. После этого необходимо накрыть продукт тарелкой подходящего диаметра и придавить сверху тяжелым предметом чтобы создать пресс.

Через некоторое время из рыбы начнет выделяться жидкость. На ее счет существует несколько мнений. Кто-то советует постоянно сливать жидкость чтобы добиться большей обезвоженности рыбы, а некоторые, наоборот, рекомендуют оставлять продукт в рассоле чтобы он лучше просолился.

Совет! Важно помнить, что щука речная рыба, она может содержать в себе нежелательных паразитов которые не должны попасть в организм человека. Поэтому важно просолить щуку как можно лучше. Профессионалы рекомендуют солить щуку, используя 200 гр соли на каждый килограмм рыбы.

Солить рыбку следует в течение 3-7 дней в зависимости от размеров особи. Профессионалы советуют сушить экземпляры средних размеров – это единственный критерий для выбора. Вес рыбы до вяления должен быть в районе килограмма. Щука таких размеров хорошо просолится и оптимально просохнет и будет радовать любителей сухой рыбки в течение всего зимнего периода.

Вымачивание

После того как соленую щуку вытащили из рассола ее следует промыть в воде с несколькими ложками уксусной кислоты, а затем вымочить в воде, чтобы она отдала излишки соли. После того как щука всплывет ее можно извлечь из воды и обсушить. Вообще, рекомендуется вымачивать продукт столько часов сколько дней она солилась. Только после этого можно приступать к сушению.

Сушим рыбку

Как правильно сушить пойманную щуку? В первую очередь важно обезопасить продукт от насекомых, основной проблемой являются мухи. Есть мнение, что для этого лучше вывесить щуку вечером, когда мухи уже не активны. К утру жидкость на поверхности рыбы и в брюшной полости испарится, и она станет неинтересна мухам. Другие эксперты советуют обмазать тушку растительным маслом или раствором уксуса эти меры также избавят от излишнего внимания насекомых. Впоследствии получится вяленая щука без личинок назойливых мух.

Сушить продукт следует, развесив его в сухом месте с хорошей вентиляцией при температуре от 18 до 25 градусов. Подвешивают рыбку за голову, но можно и за хвост, большой разницы в этом нет. Брюшко щучки следует расширить, вставив поперек зубочистки или веточки способные удержать края. Сушеная щука получится, спустя 2-3 недели в зависимости от размеров. Сушить рыбу нужно в тени избегая прямых солнечных лучей. Осенью рыба может не до конца просушиться на улице и требует завершения процесса в помещение у батареи.

Можно засушить рыбу поместив его в духовку. Такой способ позволяет ускорить процесс и получить результат уже менее чем через сутки. Для сушки продукта в духовке нужно положить ее в солому, делается это для того чтобы рыбка не пригорала к противню иначе это испортит вкус щуки. Солому нужно периодически менять на свежую. Главное, следить чтобы голова щуки не пригорела, для этого можно обернуть ее фольгой.

Хранится вяленая рыба очень долго и будет радовать любителей рыбки зимой. Для хранения продукт не требует особых условий и будет прекрасно лежать в темном прохладном месте.

Как отрастить волосы: 14 простых советов, которые точно помогут

1. Не мойте голову каждый день

Шампунем мы смываем не только грязь, укладочные средства, но и кожное сало, которое увлажняет и защищает кожу и волосы. Поэтому из-за частого мытья шевелюра теряет натуральный блеск, становится слабее и восприимчивее к агрессивным внешним факторам.

Анастасия Ворошилова

Стилист.

Кроме того, волосы очень быстро пачкаются. Ведь получается, что каждый день мы смываем наш защитный слой и кожа переходит в стрессовое состояние. Из-за этого кожное сало начинает вырабатываться в избытке. Так мы загоняем себя в замкнутый круг.

Специалисты рекомендуют постепенно увеличивать интервалы между процедурами. В идеале мыть голову нужно 2–3 раза в неделю, но ни в коем случае не каждый день.

2. Используйте бессульфатные шампуни

В составе такого продукта не должно быть SLS (Sodium Lauryl Sulfate) и SLES (Sodium Laureth Sulfate). Вместо сульфатов, благодаря которым образуется пена, в бессульфатном шампуне содержатся натуральные компоненты. Именно поэтому он очищает бережнее обычного и не так сильно вымывает кожное сало.

Правда, у таких шампуней есть недостаток. Они плохо пенятся. Но уже после нескольких применений вы к этому привыкнете.

Какой бы шампунь вы ни выбрали, помните: наносить его надо только на корни. Для остальной длины будет достаточно того количества средства, которое стечёт с водой.

3. Откажитесь от горячей воды

Понизьте температуру хотя бы во время ополаскивания. Прохладная вода закрывает чешуйки, а потому волосы не так пушатся и выглядят здоровыми и блестящими.

И не забывайте использовать кондиционер или бальзам-ополаскиватель. Эти продукты тоже запечатывают чешуйки. А бальзам не только разглаживает волосы, но ещё и наполняет их полезными компонентами: маслами, протеинами и минералами.

4. Питайте и увлажняйте волосы масками

Фото: plprod / Shutterstock

Масками для волос нужно пользоваться регулярно, примерно пару раз в неделю. Но если кончики сухие и секущиеся, то можно провести интенсивный курс восстановления и использовать маску чаще.

Как выбрать магазинную маску для волос

Выбирайте маску, на упаковке которой будет написано «питание», «увлажнение» или «восстановление». Не стоит надеяться на продукты, которые обещают «неотразимый блеск» и «невероятное сияние».

Что касается состава, то в нём должно быть как можно больше натуральных компонентов, в первую очередь масел. Причём порядок перечисления на этикетке очень важен. Если вы видите масло, но оно стоит в самом конце списка, значит, в маске этого компонента ничтожно мало.

Наносите маску в первую очередь на кончики, а затем распределите по длине волос, отступив от корней около 10 см. Втирать маску в корни не стоит: они не нуждаются в таком сильном увлажнении.

Маску из косметического магазина обычно нужно держать до 30 минут. Поэтому следуйте инструкциям и не торопитесь её смывать: дайте полезным компонентам впитаться в ваши волосы.

Как делать домашние маски для волос

Маску можно сделать и самостоятельно. Лучше использовать рецепты, проверенные мамами и бабушками. Например, для гладкости волос подойдёт кефирная маска. Вам потребуется 1 стакан немного подогретого нежирного кефира. Его нужно втереть в корни и распределить по всей длине волос. Для усиления эффекта можно надеть шапочку. Оставьте кефир на голове на 30–40 минут, а затем смойте его слегка тёплой водой. При желании можно промыть голову шампунем.

Ещё один проверенный способ — медовая маска. Смешайте яичный желток, 1 ложку мёда и несколько капель лимонного сока. Нанесите смесь на чистые волосы, а через час смойте.

Попробуйте 👩

5.

Используйте масла для волос

Масло для волос давно стало признанным маст-хэвом. Это средство наносится на влажные волосы или на сухие после укладки. Оно заметно питает кончики, закрывает чешуйки, придаёт волосам плотность и здоровый внешний вид.

Только при выборе многокомпонентного масла будьте аккуратны. Внимательно читайте состав и ориентируйтесь на натуральные компоненты. Дело в том, что в некоторых продуктах натуральных масел нет. Да, они сделают волосы блестящими, но совсем ненадолго. Никакого глубокого увлажнения вы не получите.

Что касается нанесения, то тут главное — не переусердствовать. Вам потребуется всего пара капель масла. Лучше растереть продукт в ладонях и только после этого распределять по волосам.

Хорошо питают и восстанавливают волосы и однокомпонентные аптечные масла: миндальное, репейное, из виноградных или абрикосовых косточек, а также кокосовое. Польза последнего доказана научно. В ходе исследования выяснилось, что молекулы кокосового масла настолько малы, что способны проникнуть внутрь волоса и улучшить внешний вид шевелюры.

Правда, с обычным маслом из аптеки придётся повозиться. Нанесите продукт на влажные волосы, преимущественно на кончики, и оставьте на несколько часов. Чтобы усилить эффект, можете обернуть голову полотенцем или надеть специальную шапочку. Тепло ускорит работу масла. После этого промойте волосы шампунем и уложите.

6. Будьте аккуратны с активаторами роста волос

Эти средства можно отнести к тяжёлой артиллерии. Но стилисты не советуют скупать все продукты, производители которых обещают вам быстрый результат. Особенно скептично эксперты относятся к шампуням для роста волос.

Анастасия Ворошилова

Стилист.

Шампуни для роста волос чаще всего являются просто маркетинговым ходом. Ведь с помощью этого продукта мы очищаем волосы. Мы не оставляем средство на волосах, а сразу смываем. Поэтому у активных веществ, даже если они там есть, просто нет времени подействовать. Плюс такие шампуни направлены именно на корни волос, остальная длина остаётся без внимания.

Активаторы могут быть также в виде пилинга, лосьона, спрея или маски. Если верить отзывам стилистов и их клиентов, действительно работают разогревающие маски для волос. Горячие смеси улучшают кровоснабжение, питают волосяные фолликулы, и волосы растут быстрее.

В магазинах сейчас довольно большой выбор таких масок, их выпускают и бренды профессиональной косметики для волос. Но даже продукцию надёжных производителей нужно сначала тестировать на небольшом участке головы и применять строго по инструкции.

Анастасия Ворошилова

Стилист.

С разогревающими масками будьте предельно аккуратны. У некоторых людей кожа на голове настолько тонкая и чувствительная, что ей может навредить даже маска с безобидным составом. Это в итоге может привести к обратному эффекту: волосы начнут выпадать. Также помните, что наносятся такие маски только на корни, чтобы не пересушивать длину.

Ускорить рост волос помогут и домашние маски. В первую очередь — на основе горчичного порошка. Вам потребуются:

  • 2 столовые ложки сухого горчичного порошка;
  • 2 столовые ложки горячей воды;
  • 1 желток;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сахара.

Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Затем нанесите смесь на корни. Чтобы защитить кончики от контакта с маской, нанесите на них любое масло, например оливковое. Держать состав рекомендуют от 15 минут до часа: ориентируйтесь на состояние кожи головы. Затем смойте маску шампунем и нанесите кондиционер.

Возьмите на заметку 🧑

7. Откажитесь от фена и утюжков

Фото: Stockshakir / Shutterstock

Звучит радикально, но это работает не хуже дорогих масок. Ежедневная сушка горячим воздухом истощает ваши волосы. А утюжки или плойки, которые нагреваются примерно до 200 градусов, превращают кончики в безжизненную солому.

Поэтому старайтесь сушить волосы естественным путём: проснитесь на час пораньше, вымойте голову, промокните волосы полотенцем и займитесь домашними делами.

Если не можете совсем отказаться от стайлинговых приборов, хотя бы пару раз в неделю давайте своим волосам от них отдохнуть.

8. Используйте средства для термозащиты волос

Если работа или повод обязывают уложить волосы, то в виде исключения воспользоваться феном, плойкой или утюжком можно. Но обязательно нанесите перед этим средство для термозащиты волос. Увлажнения и исцеления не ждите. Продукт просто создаст на волосах плёнку, которая защитит их.

Только внимательно читайте инструкцию: обычно производители пишут предельную температуру, при которой средство работает.

9. Не заворачивайте волосы в полотенце

Даже сушка естественным путём может навредить вашим волосам. Поэтому важно подобрать подходящее полотенце: оно должно быть мягким, с коротким ворсом.

Не стоит тереть волосы и выжимать их. Просто мягкими движениями промокните волосы полотенцем.

Специалисты не рекомендуют заворачивать голову в тугой тюрбан. Помните, что влажные волосы особенно уязвимы, их легко повредить.

10. Не ложитесь спать с мокрой головой

Никогда не мойте голову перед сном, если знаете, что времени и сил высушить её не будет. Сон с мокрыми волосами — это катастрофа.

Во-первых, за ночь из-за трения о подушку ваши влажные кончики травмируются. Во-вторых, утром вы проснётесь со спутанными, торчащими в разные стороны волосами. И тогда ваша рука точно потянется к фену или утюжку.

11. Замените наволочки

Ломаться и сечься волосы могут даже из-за жёсткого постельного белья. Поэтому позвольте себе шёлковые наволочки. Они не так травмируют волосы и избавят вас от необходимости вычёсывать колтуны по утрам.

12. Расчёсывайте волосы аккуратно

Фото: nelen / Shutterstock

Мокрые волосы лучше не тревожить. Дождитесь, пока они высохнут. Или воспользуйтесь средствами, облегчающими расчёсывание: спреи дополнительно увлажнят волосы и распутают их за вас.

Начинать расчёсывать нужно не с корней, а с концов, постепенно двигаясь наверх. Так вы не выдерете волосы.

Также специалисты советуют регулярно расчёсывать волосы перед сном. Во-первых, так утром будет меньше колтунов. Во-вторых, таким образом вы распределяете по волосам кожное сало, а значит, увлажняете их.

13. Регулярно ходите в парикмахерскую

Желание сохранить каждый миллиметр понятно и естественно. Но всё-таки приучите себя регулярно посещать парикмахера. Как бы вы ни ухаживали за волосами, со временем они так или иначе истощаются: секутся, обламываются, и вы теряете длину. Да и в целом любую причёску испортят безжизненные, неухоженные кончики. Мастера рекомендуют стричь волосы как минимум раз в три месяца.

14. Ешьте больше рыбы, фруктов и овощей

Пользу принесёт жирная рыба, такая как лосось, тунец, скумбрия или форель. Эти продукты богаты белком и омега-3 жирными кислотами.

Ешьте больше фруктов и овощей, содержащих железо. Например, яблоки, капусту, тыкву. И конечно, пейте больше воды, чтобы обезвоживание не привело к сухости и ломкости волос.

Что касается аптечных витаминов, перед их использованием лучше проконсультироваться с врачом.

Анастасия Ворошилова

Стилист.

Я не рекомендую витамины своим клиентам. Прежде чем начать их приём, необходимо обследовать свой организм, чтобы понять, чего именно не хватает, почему волосы не растут так быстро, как хотелось бы. Если слепо пить, например, витамины Е и А, которые настоятельно рекомендуют на женских форумах, можно только усугубить ситуацию.

Чудо-шампуня человечество, к сожалению, пока не придумало. Длинные и блестящие волосы — это либо гены, либо дорогие салонные процедуры, либо правильный самостоятельный уход. Третий вариант — доступен всем.

Читайте также 🧐

Щука рецепт соленая

Как засолить щуку в домашних условиях

Щука – самый яркий представитель семейства хищников. Её мясо высоко цениться, благодаря его полезным свойствам. Я знаю, как вкусно приготовить эту рыбу, как сварить уху, как засолить щуку. Рецептов в моей кулинарной книге просто тьма.

Щука – самый яркий представитель семейства хищников. Её мясо высоко цениться, благодаря его полезным свойствам. Ещё издревле эта рыбка считалась изысканным лакомством не только для обычных рыболовов, но и для лиц высокого государственного ранга. Мясо щуки особо ценили во Франции, так как низкая калорийность и прекрасные вкусовые качества выделяли его из ряда других аналогичных продуктов питания. Из щуки можно приготовить огромное количество потрясающе вкусных блюд: жарить, тушить или парить – решать повару, но все кулинарные произведения из этого хищника получаются одинаково вкусными и эффектными. Я потомственная рыбачка и готовить из щучьего мяса – моя страсть. Я знаю, как вкусно приготовить эту рыбу, как сварить уху, как засолить щуку. Рецептов в моей кулинарной книге просто тьма. Однако есть любимые кулинарные шедевры, которые собирались веками, переходили из поколения в поколение, от матери к дочке, и стали традиционна семейной достопримечательностью нашего рода.

Сегодня я хочу поделиться с вами секретом, как солить щуку так, чтобы аналогичного вкуса и аромата вы не встретили бы ни в одном ресторане, магазине или доме.

Полезные свойства щучьего мяса

Для начала, хочется уточнить, что щучье мясо обладает массой преимуществ и полезных свойств:

  • Этот продукт во все времена считался диетическим, так как его калорийность была практически самой минимальной среди рыбного ряда;
  • Щучье мясо содержит в себе огромное количество натуральных антисептиков, которые помогают нашему организму вести борьбу с инфекциями бактериального характера. Также они укрепляют иммунитет и общее состояние организма в целом;
  • Мясо этой рыбы богато витаминами, микроэлементами, фосфором и калием. Фтор, хром, кобальт – вот неполный перечень полезных веществ, которые есть в щуке;
  • Доказано наукой, что присутствие в каждодневном меню блюд из щуки значительно снижает вероятность возникновения болезней сердечно сосудистой системы;
  • Для всех желающих избавиться от лишнего веса, но при этом сохранить в целостности и сохранности своё здоровье – мясо щуки просто незаменимый продукт рациона. Объясняется это тем, что рыба, а именно щука, содержит в себе повышенное количество белков и малую долю жиров. А, как известно, белки значительно легче усваиваются организмом, питая его требующейся энергией;
  • Данный продукт диетологи всего мира рекомендуют употреблять всем людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Как видите, засолка щуки в домашних условиях поможет не только накормить окружающих вкусной и питательной едой, но и пополнить организм полезными веществами.

Как правильно засолить щуку – несколько рецептов

Итак, солим щуку в домашних условиях, используя несколько древних рецептов моего рода. Первым делом, решите для себя, как вы хотите засолить щуку – сухим или мокрым способом. Объясню: сухим способом засолить щуку гораздо проще, чем мокрым. Однако и вкус рыбы получается своеобразным. Поэтому решайте сами, прочитав и попробовав оба рецепта.

Сухой способ засола щуки

Итак, если вы решили, что пора попить пивка с друзьями вечером выходного дня, а предложить к выпивке нечего — соленая щука единственный выход из сложившейся ситуации. Для этой цели нам нужно приготовить рыбу, которую мы будем использовать в приготовлении. Сначала рассортируем нашу рыбу: большие особи в одну сторону, средние и малые экземпляры – в другую. Далее поворачиваемся в сторону малых и средних рыб, очищаем их от шелухи, вытягиваем жабра, и достаём внутренности. Немного промываем и оставляем просохнуть.

Обращаем наш взор на большие экземпляры. С ними работы будет побольше. Сначала нужно будет тоже избавиться от чешуи, отрезать голову и хвост, выпотрошить внутренности. Если рыба очень крупных размеров, желательно её разрезать на несколько кусков для получения максимального эффекта засола.

Итак, подготовив предмет нашего разговора к засолу, приступаем к работе. Засолить щуку в домашних условиях сухим способом очень легко – просто возьмите крупную кухонную соль и натрите ею подготовленные тушки. В идеале, отлично будет насыпать соли и в брюшко. Туда же можно добавить чёрного молотого перца для остроты ощущений, кориандра для пикантного аромата и лавровый листочек для изумительного вкуса нашей рыбки. Моя бабушка клала в рыбу пару зубчиков чеснока и несколько веточек петрушки и укропа.

Вы спросите, как посолить щуку крупных размеров правильно и хорошо? – элементарно! Просто нужно сложить порезанные куски рыбы в какую-то ёмкость. Я использую для этих целей обычный пластиковый судочек. Ложу туда рыбку, пересыпаю её хорошенько солью, специями, и оставляю на некоторое время. Желательно положить сверху рыбы что-то тяжелое – камень, доску – что под руку попадёт. Просаливается щука таким способом около 3-4 дней. Потом желательно поставить её в холодильник для дальнейшего хранения. Соленая щука,  рецепт которой мы с вами подробно обсудили, может храниться в холодильнике около месяца, если вы, конечно, её не скушаете дружной, шумной компанией.

Мокрый способ засола щуки

Как солить щуку в домашних условиях мокрым способом, я вам расскажу далее. А солить мы её будем, используя два рецепта. Какой из них более вкусный и полезный – решать вам. Итак, рецепт солёной щуки мокрым способом довольно прост и лёгок. Для этого предварительно готовим специальный соляной раствор – рапу. Это раствор должен быть максимально солёным, я беру 6 ст. ложек соли на 1 литр воды. Хорошенько всё размешиваю, немного подогреваю и заливаю рыбу в ёмкости. Дельный совет! – используйте для этой цели стеклянную, пластмассовую или эмалированную ёмкость, железная посуда этой пытки не выдержит. Оставляем нашу щуку мариноваться и просаливаться в рапе 2-3 дня. Если, по истечению нужного времени вы достали рыбу, и она показалась вам слишком солёной, вымочите её в обычной воде часок-второй и всё будет нормально. Можно после вымачивания полить её соком лимона и оливковым или подсолнечным маслом. Вкус будет божественный!

Для оперативной засолки и получения пикантного вкуса можно засолить рыбку в ещё одном растворе с яблочным уксусом. Для этой цели берём следующие продукты:

    • Водичка – 1 л;
    • Яблочный уксус – 300 грамм;
    • Соль крупная поваренная – 3 ст. ложки;
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Специи – по вкусу;
    • Сахар – 1 ст. ложка.

Итак, готовим рассол для нашей щуки. Берём водичку, выливаем её в кастрюлю и отправляем на огонь. Сыпем туда соль, сахар и перемешиваем всё. Туда же добавляем специи: чёрный молотый перец, душистый перец горошком, кориандр, гвоздику и лавровый листочек. Мелко крошим чеснок и отправляем его в кастрюлю. Как только всё закипит, вливаем уксус. Делаем это очень осторожно, чтобы не обжечься испарением. Заливаем таким маринадом нашу рыбку в пластмассовой или стеклянной ёмкости и оставляем на 3-4 часа. В принципе, за это время щука уже достаточно просолится и пропитается изысканным вкусом и ароматом, но в идеале для нормальной засолки понадобится хотя бы 1 день. Потом достаёте рыбку из ёмкости, поливаете подсолнечным маслом, посыпаете луком, нарезанным кольцами и подаёте к столу под водочку и свеженькую картошечку.

Можно, также, засолить щуку с помощью соли, чёрного молотого перца и сахара. Вкус такой рыбки будет специфическим, поэтому придётся по вкусу лишь гурманам. Однако попробовать тоже стоит. Для этой цели возьмите глубокую тарелку и смешайте в ней 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара и 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца. Тщательно всё перемешайте и натрите этой смесью рыбу. Засыпьте также смесь в брюхо рыбы. Положите щуку в пластмассовую ёмкость и накройте чем-то тяжелым. Оставьте рыбу просаливаться 3-4 дня. После истечения данного времени слейте жидкость и поставьте ёмкость со щукой в холодильник.

Как видите, я рассказала вам несколько самых распространённых и модных способов, как правильно засолить щуку самостоятельно. Воспользуйтесь каждым из них и получите в итоге вкуснейшую щуку к пивному пиршеству, к картошечке или просто полакомиться. Приятного вам аппетита!

receptryby.ru

Засолка щуки в домашних условиях

Главная › Блюда из рыбы › Соление

Щука – популярный представитель морского хищника. Мясо щуки является полезным продуктом, из которого можно приготовить много разнообразных блюд.

Во Франции такая рыба цениться из-за минимального количества калорий. Щуку можно тушить, запекать, варить, парить и засолить. О последнем способе расскажем более подробно.

Полезные свойства щучьего мяса

Мясо рыбы сдержит большое количество питательных элементов.

В её состав входят:

  1. Белок – который образует материал для мышц и тканей;
  2. Селен – повышает уровень иммунитета;
  3. Омега – 3 – способствует для установление нормального уровня холестерина;
  4. Витамины В12 и А – повышает качество кожи и помогает в росте;
  5. Сера – оказывает сопротивление вредным бактериям;
  6. Рыбий жир – противостоит образованию тромбов в сосудах;
  7. Фосфор – укрепляет кости и зубы;
  8. А также кобальт, медь.

Употребление щучьего мяса цениться благодаря таким свойствам:

  • Укрепление сосудов;
  • Профилактика диабета;
  • Насыщает организм витаминами и минералами;
  • Борется с вирусами.

Отметим! Кроме этого, мясо рыбы восстанавливает волосы укрепляет ногтевые платины. Калорийность щуки зависит от метода приготовления, так в свежей – 90 калорий на 100 граммов, соленой 103 калорий, а вот в копченой порядка 170 калорий на 100 граммов.

Как выбрать и подготовить щуку к соленью?

Для правильного выбора рыбы следует придерживаться таким советам:

  1. Рыба должна иметь приятный запах, а не тухлый;
  2. Поверхность щуки не должна быть липкой и скользящей, это говорит о неправильном хранении и транспортировки;
  3. Глаза должны быть светлыми без помутнения;
  4. Туловище не сохраняет ямку при надавливании, а быстро приобретает прежний вид;
  5. Чешуя не имеет рыжие пятна, а жабры должны иметь красный цвет.

Подготовка к солению:

  • В случае если рыба была заморожена, то её необходимо разморозить;
  • Тушки освободить от костей;
  • Удалить хвост, плавники. Если рыба была с головой, то её так же стоит убрать;
  • Вымыть в холодной воне несколько раз, пока вода не приобретёт светлый цвет без кровяных прожилок;
  • Опрокинуть рыбу на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Примечание! Данная подготовка обязательно должна существовать в любом рецепте, но, если щука имеет небольшой размер можно оставить её с головой и хвостом.

Засолка щуки в домашних условиях — рецепты

Существует множество рецептов, которыми можно будет воспользоваться при засолке, но мы рассмотрим более популярные и менее затратные.

Сухой способ засолки

Данный способ прост в изготовлении и выручит в тот момент, когда забыли приобрести закуску к пиву.

Для воплощения требуется такие ингредиенты как:

  1. Небольшая щука;
  2. Крупная соль;
  3. Перец;
  4. Приправы по желанию.

Как приготовить:

  • Рыбу хорошо выпотрошить, промыть и высушить;
  • Если рыба крупная, то рекомендуется разрезать её на кусочки меньше;
  • Сухую щуку натереть солью, а в брюшко добавить приправу и перец;
  • Если нет противности к аромату чеснока и зелени её можно так же добавить для аромата;
  • Сложить в кастрюлю и накрыть крышкой меньшего диаметра положив сверху кирпич, поместить в подвал на 5 дней.

После таких процедур щуку уже можно есть, если сразу не удастся употребить в пищу целиком она храниться 30 дней в холодном помещении. Чтобы не перепутать срок изготовления следует прикрепить стикер с датой засолки, а по истечению одного месяца утилизировать.

Мокрый способ засолки

Один из мокрых способов засолки будет пошагово расписан ниже.

Составляющие:

  1. Щука, можно взять любого размера, так как для такого рецепта её следует нарезать небольшими кусочками;
  2. 0,5 литра воды;
  3. 4 столовые ложки соли.

Метод приготовления:

  • Рыбу подвергнуть обработки и нарезать на части;
  • Заложить в пластмассовую баку и залить до скрытия рыбы соленой водой;
  • Убрать в холодное место на 3 дня до полного просола.

Не стоит переживать за большое количества соли, щука не возьмет в себя сверх нормы, которая ей положена.

Секрет метода – отсутствие приправ, соли вполне достаточно. Такой способ оценят все любители рыбы, так как её необычный вкус и аромат будет уместен как на праздничном, так и на обычном столе.

Быстрая засолка щуки

Экстренный рецепт, который не заставит ждать долгого приготовления. Необходимо иметь следующие компоненты:

  1. Щука среднего размера;
  2. 1 литр чистой кипяченой воды;
  3. 4 столовой ложки крупной соли;
  4. 1 столовая ложка сахара;
  5. Специи, которые будут сочетаться с рыбой;
  6. 300 граммов яблочного уксуса.

Каждый ярый рыбак несомненно имеет свои секреты успешной рыбалки. Я и сам за время осознанного рыболовства нашел не мало способов, как улучшить клев. Делюсь своим ТОПом:

  1. Активатор клева. Стимулирует сильный аппетит у рыбы, привлекая ее даже в холодной воде. Всему виной феромоны, входящие в его состав. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
  2. Правильный подбор снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти на страницах моего сайта.
  3. Приманки на основе феромонов.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Способ готовки:

  • В воду добавляет специи (чеснок, гвоздику, лавровый лист), соль и сахар;
  • После того как она закипит добавляем уксус и тщательно перемешиваем;
  • Рыбу предварительно обрабатываем и нарезаем на небольшие кусочки, которые хорошо пройдут в емкость, которую собираетесь использовать;
  • В стеклянную посуду укладываем слоями рыбу и заливаем рассолом;
  • Оставляем на 3 часа в холодильнике и после можно уже кушать, рыба будет сочнее если время приготовления будет увеличено до 1 суток.

Несмотря на минимальное количество времени щука будет иметь прекрасный аромат и не менее привлекательный вкус, что не оставит равнодушным любого гурмана.

Малосольная щука

Интересный рецепт из того, что люди практически всегда выкидывают.

Требуется:

  1. 500 граммов икры, которая должна быть свежей, иначе вкус может горчить;
  2. 2 столовые ложки соли;
  3. 100 граммов подсолнечного масла с запахом.

Как приготовить:

  • Промыть мешочки с икрой тщательно;
  • Убрать пленку, а содержимое поместить в посуду добавив соль;
  • Перемешать и убрать появившуюся пену, которая может быть образованна;
  • Добавить масло и перемешать;
  • Оставить в холодильнике на сутки.

Данный рецепт можно приготовить как для моментального потребления, так и для заготовки в зиму. Рыба обязательно должна хотя бы единожды в неделю быть в рационе питания у здорового человека.

Отметим! Приготовление блюд из рыбы имеет широкий спектр и никогда не сможет надоесть благодаря разным вариациям приготовления. Готовка блюда не займет много времени и принесет в организм витамины и минералы.

Эту щуку поймал с помощью активатора клева. Раньше никогда таких не ловил, теперь же каждый раз привожу с рыбалки трофейные экземпляры! Настало время и вам гарантировать свой улов!!!

ПОДРОБНЕЕ →

Как вкусно засолить щуку в домашних условиях? Ссылка на основную публикацию

bagorik.ru

Малосольная щука – рецепт приготовления в домашних условиях

Речная рыба требует особого обращения и внимания. Даже при жарке нужно хорошо вычищать речную рыбу, и хорошо прожаривать с обеих сторон. Когда же идет речь о засаливании, и приготовлении без термической обработки, внимательным нужно быть вдвойне.  Малосольная щука очень вкусная и полезная, ее можно использовать как закуску, или просто положить на кусочек хлеба.   

Ингредиенты: растительное масло, сахар, соль, щука Время для закладки: Весь год

Правильно засолить щуку не сложно, но прежде, ее нужно подготовить к засаливанию, то есть — заморозить щуку.

Очистите чешую с щуки, отрежьте голову и плавники. Удалите внутренности и еще раз промойте. Оботрите щуку насухо, сложите ее в пакет и отправьте в морозильную камеру. Если у вас есть режим глубокой заморозки, значит забудьте о щуке на неделю. В обычной морозилке, придется подождать не менее двух недель. Увы, но с паразитами иначе не справится. 

После указанного времени, вытащите щуку и дайте ей растаять своим ходом. 

Мелкую рыбу, до 0.5 кг, можно просто порезать. Более крупные особи лучше филеровать. 

Сделайте надрез по всей линии спинки, и короткими надрезами дойдите до хребта. Удалите его, и крупные кости, какие увидите. 

На дно кастрюли насыпьте слой крупной соли, чтобы дно не просвечивалось, и начинайте укладывать филе, пересыпая каждый слой той же крупной солью.   

Накройте рыбу тарелкой, и сверху установите гнет. В таком виде щука должна просаливаться не менее 72 часов в прохладном месте.  

Промойте рыбу и удалите кожу, она все равно слишком жесткая, и есть ее невозможно. Нарежьте филе тонкими полосками, и смешайте их с луком порезанным кольцами. 

Малосольная щука уже готова к употреблению.

Если вам нужно сохранить её на несколько дней, лучше залить рассолом.

Сложите рыбу в банки и приготовьте рассол. 

На 1 литр воды:  

  • 2 ст. л соли; 
  • 1 ч. л. сахара; 
  • 100 гр растительного масла. 

Смешайте все ингредиенты, до полного растворения и залейте его в банки. 

Закройте банки крышками и поставьте в холодильник. Но, постарайтесь её употребить до истечения 10 дней. Малосольная щука не отличается долгим сроком хранения, и она может испортится, даже в холодильнике. 

Смотрите видео, как филеровать и солить щуку:

Как сушить рыбью голову?

Как сохранить рыбью кожу?

Метод

  1. Подготовка рыбных шкур. Соскребите все мясо, жир и пленку с рыбьей кожи тупым скребком.…
  2. Приготовьте жидкость для дубления. Поместите глицерин и спирт в стеклянную банку. …
  3. Процесс дубления. Держите рыбью шкуру в банке 3 дня. …
  4. Процесс сушки.

Как сделать скелет рыбы?

Можно ли сохранить рыбью голову?

Вы не можете просто “сохранить” это любым способом . Череп рыбы состоит из множества различных костей, соединенных между собой соединительной тканью и хрящами.Вам нужно отварить череп, разобрать его, очистить отдельные части, а затем снова собрать, используя модельный клей или какой-либо другой клей.

Как почистить рыбью голову?

Как почистить череп сома?

Если вы хотите оставить их в черепе, работайте с ними осторожно. Промывка водой через мозговую полость и носовую полость выработает часть остаточной ткани в этих костях. После того, как череп станет настолько чистым, насколько это возможно, замочите его в энзимном отбеливающем порошке (таком как Biz) , используя примерно ¾ чашки на галлон воды.

Как сохранить голову сома?

Он оказался довольно простым и хорошо работал, как видно на картинке. Я брал свежую голову сома и покрывал ее всю очень толстым слоем соли, включая внутреннюю часть рта. Затем голову поместили в большой пластиковый контейнер и полностью покрыли уксусом .

Как спасти акул в «Челюстях»?

Прикрепите челюсть веревкой и гвоздями к доске и дайте ей высохнуть в течение нескольких дней.Некоторые люди говорят, что прямые солнечные лучи со временем вызывают пожелтение челюсти. Также неплохо посолить челюсть, чтобы она не воняла.

как сохранить рыбий череп

Как сделать таксидермию рыбы в домашних условиях?

Насыпать опилки на дно рыбьего хвоста, медленно заполняя всю рыбу . Заполните каждую щель опилками, используя маленькую палочку, чтобы убедиться, что она плотная и плотная. Это создает форму рыбы, как вы хотите. Набить голову шерстью и опилками.

Что делает уксус с костями?

В эксперименте № 1 уксус растворяет кальций или апатит в кости, оставляя только белок или коллаген, так что вы можете согнуть кость. После нескольких дней замачивания в уксусе почти весь кальций в первой подопытной кости ушел. Кость становится мягкой и эластичной.

Как сохранить кости с помощью отбеливателя?

Очищенный череп оставьте в ведре с водой на 48 часов. Тщательно отварите череп, пока не уйдет весь жир и мякоть.Поместите очищенный и охлажденный череп в емкость с перекисью водорода (5–10%). Когда череп достигнет желаемой белизны, тщательно промойте его под проточной водой и оставьте сушиться в прохладном месте.

Как вы храните черепа?

Как запечатать череп?

Как вы чистите и дезинфицируете кости?

Покройте смесью 50/50 перекиси водорода/проявителя для волос и воды . Убедитесь, что кости полностью погружены в воду.Неплотно накройте крышкой и оставьте на 24 часа. Через 24 часа проверьте свои кости и, если вас устраивает их белизна, тщательно промойте и дайте высохнуть.

Солнце отбеливает кости?

Солнечное обесцвечивание происходит, когда кость остается на поверхности земли или только частично засыпается . Кость, которая подвергается воздействию солнечного света, будет обесцвечиваться, приобретая обесцвеченный, побелевший или побелевший вид.

Как долго разлагается череп?

В умеренном климате обычно требуется от трех недель до нескольких лет для полного разложения тела на скелет, в зависимости от таких факторов, как температура, влажность, присутствие насекомых и погружение в субстрат, например воду.

Как сделать пасту для отбеливания черепа?

Налейте половину отбеливателя (белый порошок) в миску и медленно смешайте с перекисью водорода в порошок . Добавьте ровно столько жидкости, чтобы получилась паста, имеющая консистенцию майонеза. Нанесите эту смесь на весь череп.

Можно ли отбелить череп отбеливателем?

Если вы хотите пополнить свою коллекцию красивыми белыми черепами, то отбеливание — это действительно единственный способ. … Отбеливатель, без сомнения, может удалить любую лишнюю ткань из кости, но он очень сильно повредит сам череп.

Можно ли сделать что-нибудь из рыбьей кожи?

Изготовление рыбьей кожи

Можно использовать кожу любого вида рыбы , но лучше, если рыба довольно крупная. … Рыбью кожу можно дублить точно так же, как и шкуры других животных, но нужно следить за температурой: рыбья кожа не любит высоких температур, поэтому ее нельзя ни варить, ни замачивать в горячей воде.

Можно ли вылечить рыбью кожу?

Поскольку у рыб нет волос, вам не нужно ломать их череп, чтобы вылечить кожу.Вы начинаете с того, что приносите шкуры, чтобы сделать их жестче. … Альтернативно, шкуры можно постирать в воде с мылом , прополоскать и прикрепить к доске, чтобы растянуть и высушить. Их нужно время от времени обрабатывать, чтобы они оставались гибкими.

Как сохранить рыбу для таксидермии?

Вместо этого заверните рыбу во влажное полотенце и запечатайте в герметичный пластиковый пакет . «Затем вы можете заморозить его или поставить в холодильник, хотя, если пройдет день или больше, прежде чем вы сможете доставить его к таксидермисту, вам следует заморозить его, завернув в полотенце.Когда таксидермист разморозит его, он будет идеальным», — сказал он.

Как сделать скелетную соломинку?

Что вы делаете:

  1. Разрежьте соломинки на кусочки нескольких размеров, чтобы изобразить кости скелета. …
  2. Попросите ребенка собрать скелет из соломинок. …
  3. Теперь ваш ребенок может аккуратно поднять каждую соломинку и нанести на нее полоску клея для фиксации.
  4. Добавьте голову «череп», нарисовав ее белым мелом.
  5. Отложите для просушки.

У всех ли рыб есть скелеты?

Как видите, ответ не однозначный. Но у большинства рыб есть кости и лишь у некоторых видов их нет. Существуют тысячи видов рыб, и у большинства из них есть кости. Исключения составляют небольшой процент рыбы в морях и реках.

Как сделать 3D скелет животного?

Об авторе
администратор

Обнаружен блокировщик рекламы

Наш веб-сайт стал возможен благодаря показу онлайн-рекламы нашим посетителям.Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы.

пугало из головы щуки

Видео или фото пойманного улова с удачной ловли щуки можно дополнить чучелом головы трофейного экземпляра этого мощного хищника. И хотя процесс создания такого шедевра дело кропотливое и хлопотное, при желании любой рыболов может сделать себе или другу такой подарок на память.

Как сделать чучело из головы щуки, чтобы оно сохранялось на долгие годы? Стоит ли пытаться создать достаточно реалистичное чучело, чтобы оно соответствовало естественному виду пойманной рыбы, или лучше заказать такую ​​работу опытному таксидермисту? Есть смысл это понять. ..

Таксидермия — искусство создания чучел

Таксидермия (от латинского — «обработка кожи», от древнегреческого — «приведение в порядок шкур») — ремесло или искусство изготовления чучел животных, птиц, рыб, пресмыкающихся и других умерших существа, представляющие некоторую ценность в качестве экспонатов для музеев. Это ремесло также востребовано у охотников и рыболовов при создании чучел для своих трофеев.

По сути, таксидермисты как специалисты по коже или шкуркам обеспечивают один из важнейших этапов создания чучела.Но кроме правильной подготовки и подготовки шкуры к длительному хранению в натуральном виде, необходимо еще и создание каркаса, на который придется натягивать шкуру, чтобы в итоге чучело было максимально как исходный образец.

А если рядом нет таксидермиста? Как сделать чучело из головы щуки своими руками в домашних условиях, без знаний этого ремесла и практического опыта? Не беда, справиться с этой задачей помогут советы бывалых рыбаков, увековечивших свои трофеи в собственноручно выдуманных чучелах.

Как сохранить пойманную рыбу?

Первое, что нужно сделать, это поймать крупную щуку. Если это чудо произошло, и есть желание сохранить на память голову сильного хищника, желательно сразу сфотографировать трофей живьем в том виде, в каком вы хотите его запомнить – в атакующей позе, возможно с броской палочкой или воблер в открытой пасти.

При транспортировке рыбу необходимо обездвижить, завернуть во влажную ткань и хранить в прохладном месте.Кожа и плавники не должны пересыхать. При извлечении крючка из пасти следует соблюдать осторожность, так как легко повредить зубы хищника.

Пугало из головы щуки лучше всего делать сразу, без длительного хранения и заморозки. Если такой возможности нет, следует как можно дольше держать кожу и плавники во влажном состоянии, обернув голову влажной тканью и поместив пакет с ней перед заморозкой в ​​полиэтиленовый пакет.

Разделка и потрошение

Перед вспарыванием желудка и потрошением рыбы следует осторожно отрезать голову. Лучше оставить у него до 3 см тела для жабр и передних плавников. Так чучело будет выглядеть более естественно. Срез необходимо делать под углом, если вы планируете вешать изделие на стену.

Жабры не следует удалять, если планируется изготовление чучела с открытой пастью. В противном случае их удаляют, стараясь не пораниться.

Как сделать чучело из головы щуки, чтобы сохранить восторженный блеск ее глаз? К сожалению, глаза не выживут.Их следует сразу удалить с помощью вязального крючка. Затем через глазницу следует удалить мякоть щеки, не повреждая кожу.

Мозговое вещество удаляют ватными тампонами с помощью пинцета через отверстия в глазницах. Можно сделать разрез в черепе со стороны тела скальпелем или ножом и так очистить черепную коробку, предварительно сняв мясо за жабрами, аккуратно отделив его от кожи.

Подготовка

После очистки головку тщательно промывают.При этом с кожей обращаются осторожно, чтобы не сломать края и излишне ее не растянуть, так как после высыхания чешуя не будет на ней держаться.

Как сделать из головы щуки чучело, чтобы в момент броска оно было похоже на нападающего хищника? Для этого сразу же откройте рот плотоядному и раскройте его деревянной шпилькой или проволокой. Акцент следует делать на костную ткань. Но не стоит чрезмерно и неестественно открывать пасть.

Некоторые зубы могут свободно оставаться в пульпе и даже выпадать. В этом случае их желательно как-то зафиксировать. После высыхания они будут лучше держаться. Отдельные зубы можно особо выделить, прижав отверткой десну и обнажив клыки во всей хищной красоте.

Жаберные крышки также должны быть открыты и подперты. Если жабры решено оставить, их также расправляют и равномерно фиксируют в таком положении.

Чтобы чучело из щучьей головы выглядело естественно, обратите внимание на плавники.Их аккуратно укладывают вдоль тела или расправляют и закрепляют на какой-нибудь ровной поверхности скрепками.

Изготавливается подходящая заглушка из дерева или полистирола, которая будет плотно вставлена ​​со стороны среза корпуса для предотвращения высыхания и деформации чучела во время сушки.

Консервирование

Голову щуки для консервирования укладывают в эмалированную посуду, обильно пересыпая крупной солью или погружая в крутой солевой раствор (10-12 столовых ложек на 1 л воды).Засолка в прохладном месте длится 7-10 дней для щучьей головы до 3 кг и до двух недель для более крупных экземпляров.

Возможна консервация путем погружения головы в спирт или спирто-бензиновую смесь на срок до 10 дней. Раствор после первых 3-5 дней замачивания желательно заменить свежим и повторить процесс.

Для сохранения головы рыбы некоторые рыболовы используют инсектицид для борьбы с тараканами. Порошок растворяют в воде и вымачивают в ней заготовки в течение суток.

Оригинальный способ сделать рыбью голову летом — оставить ее возле муравейника. Лесные санитары быстро удаляют всю мякоть, оставляя только кости и плотную кожу.

Сушка

Как сделать голову щуки (чучела), чтобы она на долгие годы сохранила облик пойманного хищника? После консервации его необходимо правильно высушить. Соль-посол – самый простой и дешевый способ консервации. Но после такого процесса соль будет выделяться на поверхность еще несколько дней.

Все это время нужно каждый день мыть голову, очищать ее от слизи и солей. Лучше всего это делать старой зубной щеткой. Важно не упустить момент, когда этот процесс завершится. После завершения отделения соли процесс сушки ускоряется.

На этом этапе впадины щек нужно заполнить глиной, замазкой или пеной. В срез тела вставляется заглушка, расправляются и фиксируются в нужном положении челюсти, жабры и плавники.В таком виде головку устанавливают вертикально на доску или тарелку и оставляют сохнуть в проветриваемом помещении.

Отделочные работы

После высыхания возможные дефекты лучше зашпаклевать с последующей покраской гуашью или акриловыми красками. Колпачок снимают, смазывают клеем и ставят на место, а кожу аккуратно прижимают к нему для плотного прилегания.

Язык всегда увядает и уменьшается в размерах. Его можно «нарастить» шпаклевкой, придав естественный вид с последующей покраской.Поврежденные плавники можно исправить, приклеив с обратной стороны кусочки стекловолокна.

Жабры окрашены в красный цвет, тусклые и застрявшие места кожи также можно попробовать «обновить», ориентируясь на фотографии, сделанные в месте улова. Изготовление чучела из щучьей головы почти закончено. Осталось только вставить глазки и покрыть голову двумя слоями нитролака.

Глаза

В идеале лучше всего вставить глаза, приобретенные в специализированном таксидермическом или охотничьем магазине.Но если такой возможности нет, можно сделать их самостоятельно.

Можно придумать глаза от старой детской куклы после предварительного сдирания с них краски. Стекла линз можно выточить до нужного диаметра, а затем покрасить изнутри.

Самый простой способ – заполнить глазницы желтой глиной и прикрепить черный пуговичный зрачок с последующим покрытием лаком. Одни мастера точат глаза из бруска оргстекла, другие отливают из эпоксидной или полиэфирной смолы. Вы можете подобрать подходящую пуговицу в строительном магазине и покрасить ее в нужный цвет.

Установите искусственные глаза на пластилин или мастику, правильно ориентируя их и избегая искажений.

Крепление на медальон

Важно заранее определить, где будет стоять пугало: стоять на горизонтальной поверхности или висеть на стене – от этого зависит, на какую форму подставки крепить голову.

Изготовить чучело из щучьей головы можно с креплением на фигурно обработанной доске, вырезанной по заранее продуманному шаблону.Хорош для этих целей медальон угловой пилы из сухого ствола дерева с фактурной корой.

Головка крепится винтом к основанию позвоночной кости через предварительно размеченное и просверленное отверстие в доске. Подставка хорошо шлифуется мелкой наждачной бумагой перед покрытием лаком и после его первого слоя.

Настоящий рыбак уточнит дату, место вылова трофея, глубину, с которой хищник атаковал, и наживку, которую он принял как должное.

Новая фантастика от Ульфа Пайка: «Добро пожаловать домой, брат»

Моя рука обгорела докрасна, когда я отдыхала в окне под летним солнцем, пока ехала на восток из гор. Я прошел через тень многовековых утесов, прорезанных рекой Йеллоустоун, затем повернул на юг, в открытые прерии с высокой травой.

Мелькнул с указанием пробега дорожный знак поля битвы Литл-Бигхорн — не раз «остановка по пути» во время дорожных поездок, когда я был молод. Проехало несколько автомобилей с номерным знаком генерала Кастера, смотрящего через равнину на Сидящего Быка.Я попытался представить бой, как всегда, услышать ружейный огонь и боевые кличи. Я попытался представить свою прапрабабушку, не говорящую по-английски, садящуюся в пассажирский поезд со своими детьми на пути к новой жизни в Монтане. Что она могла себе представить? На что она надеялась и чего боялась, изучая странный ландшафт на Западе, в Стране Индейцев , новости о поражении Кастера не старше ее младшей дочери?

Будучи жителем Монтаны в пятом поколении, я всегда воспитывал в себе особую гордость и сопричастность. Но больше ничего так не ощущалось, с тех пор, как я вернулся.

Написанные карандашом указания моего зятя гласили: конец света, заправочная станция – L. Я повернул руль и увидел заброшенное старое здание, исписанное граффити, затонувший навес над отсутствующими насосами, заостренные осколки, оставленные в окна. Грузовик проехал еще несколько миль по открытому пространству, где редкие группы лошадей обдумывали землю и отбивали хвостами мух. Одна коричневая и костлявая кобыла шла по обочине дороги, не обращая внимания на то, что я прохожу мимо.

Пока я ехал по городу мимо пар глаз, мне пришлось убеждать себя, что меня пригласили. Дикие собаки с подтянутыми животами рысью бежали по переулкам, пугаясь, словно от невидимой поднятой руки. На грязном участке в одиночестве сидела на качелях девочка лет трех, болтая ногами и весело улыбаясь. Я поймал ее взгляд и улыбнулся. Позади нее два подростка без рубашки с длинными волосами, заплетенными в косы, играли в баскетбол под кольцом без сетки.

Свернув на пыльную двухпутную дорогу, я увидел первый указатель и сунул схему проезда в карман рубашки.Через полынь вверх по холму, окрашенные аэрозолем в безопасный оранжевый цвет на обрезках фанеры со стрелками на поворотах, они привели меня к Other Medicine Sun Dance.

————

Я проснулся в кузове своего грузовика от первых лучей света и барабанного боя, ритмичного и ровного, над которым торжественным унисоном пели мужские голоса, один из которых время от времени отскакивал от остальных, пронзительный вопль, от которого у меня бурлила кровь. Началась первая из четырехдневных церемоний, и множество родственников и друзей, пришедших поддержать танцоров и вознести молитвы, собрались вокруг домика, построенного из многочисленных стволов деревьев, сорванных и заново посаженных вокруг большого круга. гораздо более высокое центральное дерево, все они связаны драпированными ветвями и длинными полосами тонкой ткани, которые колыхались на легком утреннем ветерке. Я стоял поодаль и ждал. Никто не относился ко мне с пренебрежением и не призывал подходить ближе, пока сзади меня не подкатил человек в инвалидной коляске и не сказал, что они не кусаются, «…во всяком случае, большинство из них».

Я последовал за ним вплотную и остановился рядом с ним в тени сразу за вигвамом. На нем была черная шляпа с желтой вышивкой «Ветеран войны в Ираке» вокруг Пурпурного сердца. Его лицо было опухшим и сильно покрытым шрамами. У него отсутствовали обе ноги выше колена. Когда он повернул голову, чтобы посмотреть на меня, он, казалось, улыбнулся и сказал так, чтобы его не было слышно из-за пения: «Песнь приношения.

Я кивнул.

Он протянул массивную мозолистую руку и сказал еще тише: «Без грязи . »

Я взял его за руку и назвал свое имя.

– Так, – продолжал он, не выпуская руки, – сколько лет они из тебя вытянули? На мои колебания он объяснил: «Я видел ваши ветеринарные номера прошлой ночью, когда вы въезжали».

«О, точно. Всего три. Одно развертывание».

Его темные глаза были водянистыми. Он, казалось, смотрел неопределенно за пределы меня. Я задал ему тот же вопрос.

Он усилил давление и притянул меня к себе, словно собираясь рассказать мне секрет, и тепло выдохнул мне в лицо: «Они заняли годы, когда я даже не жил, братишка». Он ослабил хватку и обезоружил свой голос, быстро добавив: « Эй!» , прежде чем опустить мою руку, словно забыв, почему он ее держит. Несколько человек оглянулись с выражением сдержанной озабоченности, а затем устремили взгляды в поисках кого-то еще.

Высокая женщина подошла к Но-Маду, присела на корточки, обняла его за плечи, склонила свое лицо к его лицу и тихо сказала что-то на другом языке.Казалось, он на мгновение заплакал, но быстро взял себя в руки и поцеловал ее в щеку. Она сжала его плечо, когда встала, а затем его шею сзади, взглянула на меня с вежливой улыбкой и вернулась к тому, что она делала. Мы ждали в тишине, пока не сменилась игра на барабанах и певцы не начали новую песню.

Четверо мужчин вышли из маленькой палатки за домиком и гуськом направились к центральному дереву. Они носили только красно-белую ткань вокруг талии и похожий на свисток кусок кости с пером на конце на шее.Но Грязь толкнул меня в ногу и наклонился ко мне: «Танцоры с орлами», — сказал он. Я не сказал ему, что один из них мой шурин, но решил, что это и так очевидно. Увидев его, я покраснел от жара сотен глаз.

Каждый танцор стоял по очереди перед центральным деревом, пока длинноволосый старейшина в солнцезащитных очках-авиаторах и латексных перчатках хирургическим скальпелем делал надрезы длиной в два дюйма на каждой из их грудных мышц. Затем, словно шнурок через жесткий кожаный язычок ботинка, он просунул заостренный конец двух трехдюймовых кусков оленьего рога под каждую кровоточащую петлю плоти.С вершины центрального шеста свисали четыре веревки, каждая из которых раздваивалась на конце в виде буквы Y. Он прикрепил эти концы к обеим сторонам обоих концов рогов, таким образом соединив каждого Орлиного Танцора с деревом. В течение следующих четырех дней они обходились без еды и призывались танцевать, когда начинались барабанный бой и пение, их жертва разделялась и возвышалась благодаря присутствию и молитвам их семьи и друзей.

————       

Мой зять несколько лет катался на быках в полупрофессиональном родео, пока, наконец, не уступил настоянию доктора, что его тело не продержится там еще восемь секунд, не говоря уже о копытах и ​​рогах. .Он переехал в Монтану, чтобы стать ковбоем с видением в голове, которое он собрал из таких аккаунтов, как Желтохвост: вороний знахарь и Вождь Сандэнса, книга, которую он позже подарил мне в качестве подарка. Автор провел месяцы с вожаком Ворон, записывая все, что ему говорили. Он был усыновлен семьей Желтохвостов и со временем принял участие в их Танце Солнца. Для моего зятя это было больше, чем романтическая идея, это было призвание того времени, для которого он чувствовал, что предназначен, но по какой-то трагической космической ошибке оказался светлокожим и рыжебородым в мире кредита. карты и мобильные телефоны.

Он охотился на лося, оленя и антилопу с ружьем и луком в долинах и восточных равнинах Монтаны и в одиночку глубоко в Табачных Корнях, Медвежьем Клыке и Сумасшедших горах. Он настаивал, что каждый раз это была духовная попытка отделить свое «я» от своего тела и воссоединиться со вселенной. Хотя тогда я едва знал его, он посылал письма в Ирак, брату, которого у него никогда не было, брату, сражающемуся на войне, тоже в погоне за чем-то, выходящим за рамки его самоощущения. Я получил конверты с обратными адресами Глубоко в Безумии и Зубы Чавычи. Я представил, как он сидит на корточках за валуном высоко над опушкой леса, сжимая бумагу и карандаш и записывая между порывами несколько слов. Он был для меня почти мифом, как я узнала и для него.

Я читал о его друзьях, парилках, пиршествах и Танце Солнца. Новый-старый путь. Я позволил себе убежать через его описания ритуалов и праздников, вечной охоты и нахождения его навсегда глаз . Под звездами после ночного патрулирования по открытой пустыне, где не было ни вещей, ни тел, где офицеры вызывали огонь из артиллерии, чтобы взорваться в пустоте, я избавлялся от доспехов и боеприпасов, закуривал сигарету и пытался представить себя охотиться за лосем по колено в снегу через горы или ползти голышом в парильню, в чрево вселенной , как он сказал, это называлось.Я пытался вообразить это и надеялся увидеть это во сне, хотя сны редко были чем-то иным, кроме лихорадочных сцен какой-то повторяющейся работы, вроде очистки боевого груза от пуль одну за другой после песчаной бури.

Люди спрашивают, насколько жарко там было, и я отвечаю им, что много ночей не опускалось ниже трехзначной цифры, и мы часто патрулировали при стотридцати градусах в течение дня. Они поднимают брови, и я не говорю им о восьмидесяти с лишним фунтах бронежилетов, оружия, боеприпасов, еды и воды.Я не говорю им, насколько неестественно все это ощущалось. И я не рассказываю им, какими почти абсурдными казались наши страдания, отраженные во взгляде пастуха, лавочника, матери, стоявшей в дверях своего дома, когда мы проходили мимо, предполагая худшее из них. Это было древнее страдание, которое большинство из нас могло носить только как костюм. Всякий раз, когда я смотрел им в глаза, я обнаруживал, что почти невозможно притвориться, что они каким-то образом не выше нас, видя нас не такими, какими мы себе представляли себя, а такими, какие мы есть на самом деле. Они хотели, чтобы мы ушли.

Официальное фото ВМС США, сделанное помощником фотографа 1-го класса Арло К. Абрахамсоном.

Каждый день хотелось оставить больше. И с каждым днем ​​все меньше было от страха умереть. Это было чувство, которое скользило внутри. Лучшее, что вы могли сделать, это попытаться высвободить его и надеяться, что он свернет в другой части вашего тела.

————

Суровый ветер снес пыль с дороги и прогнал ее по флигелю. Тонкие полоски ткани, привязанные к верхушкам каждого дерева, ни к чему не рвались из узлов.Песня барабанщика разливалась по зарослям полыни, и чувствовалось чье-то отдаленное присутствие. Новая решимость, казалось, поднималась в танцорах против атакующего воздуха, каждый из них пробовал землю в нем сухими языками, уверившись в своей цели в укусе разбитых губ.

Ни одна жертва не может быть принесена, если не возникнут сомнения . Ни один Мад не заверил меня в этом. Я видел это в танцовщицах, когда они закрывали глаза и собирались, преодолевая видимое внутреннее трение, поднимая и опуская босые ноги, как бы пытаясь отвлечь песню от прогоняющего ее шквала.Я представлял себя орлиным танцором, человеком, терпящим страдание, чтобы оно могло быть отменено, хотя тщеславие гнало видение, как вихрь прекрасной земли, в какой-то невидимый конец. Ветер рвал нас порывами, и No Mud одной рукой закрепил шляпу на голове.

————

В детстве я ездил на лошади из сна через пустынные заливы, открытые равнины и бревенчатые горы с резной веткой дерева вместо ружья. Я представлял себе засады и стрельбу свинцом по быстрым зверям, по врагам, поднимающимся из-за валунов и зарослей с натянутыми луками.Я издавал взрывы своей винтовки и падал с седла со стрелой, вонзившейся глубоко в мышцу. Вспоминая киносцены, которые больше всего преследовали меня во сне, я обламывал оперенный конец, сжимал его в зубах, выталкивал обработанный камень с другой стороны и вытаскивал его на свободу, содрогаясь от великого драматизма от трагедии собственной крови. Я затыкал входное и выходное раны порохом и пробовал горькую древесину черемухи, поднося пламя к каждой ране, и мои глаза закатывались назад от боли и запаха углерода и обожженной плоти, и я падал в песок. , в сосновые иголки, и следить за слиянием и рассеиванием облаков.

После почти года ношения своей винтовки по пустыне наконец настал день, когда я выключил ее из сейфа и нажал на спусковой крючок. Это была не засада, не бой, не киноматериал. Был безмятежный полдень конца октября. Мы патрулировали деревню, когда кто-то заметил вход в туннель, вырытый в канале. Приказано разведать огнем Я молился, чтобы мои пули нашли там смысл. В течение нескольких месяцев я пытался убедить себя, что разочарован тем, что единственное, во что я когда-либо стрелял на войне, была дыра в земле.

«Приходи на Танец Солнца», — написал мой зять в своем последнем письме. «В качестве воина вы приглашены помочь срубить центральное дерево для домика». Несмотря на то, что большинство людей, которых я встречал, казались обязанными убедить меня или, по крайней мере, себя, в том, что я воин или какой-то герой, я прекратил попытки убедить себя. Когда кто-нибудь пожимал мне руку и благодарил за службу или, что еще хуже, за свободу, меня начинало слегка тошнить, как будто под нашими ногами был неглубоко погребен разлагающийся труп, который мы оба делали вид, что не чувствуем запаха.

————

К третьему дню орлиные танцоры, казалось, преодолели слабость своих тел и каждый раз поднимались с травы, чтобы положить ноги на барабаны и двигаться к центральному дереву, а затем обратно, ритмично дыша через свист орлиной кости между их зубы с голосами барабанщика, призывающими их в песне танцевать «ради самой глубокой раны их сердца, — сказал мне Но Грязь, — и молиться об исцелении».

Солнце было высоко позади нас и обожгло мне затылок.Я виновато пил из своей воды и смотрел на своего зятя. Его кожа была сильно обожжена, как будто в синяках от обнажения и отслаивалась со лба и плеч. Его губы были явно потрескавшимися и кровоточащими, петли кожи на груди растянулись и ободрались от многократного натяжения под тяжестью его тела, когда он танцевал вдали от центрального шеста на всю длину своей веревки, иногда откидываясь назад, его точки плоти тянулись к небу, когда он погружался в боль.

Ветерок изредка проносил дым, придавая воздуху жженую сладость.Любой, кто входил во внутреннюю часть домика, привлекал внимание пожилой женщины, держащей пучок дымящегося шалфея, который она водила вокруг тела человека движением, которое напомнило мне охранника аэропорта, сканирующего кого-то с помощью ручного металлоискателя. , что она и выполнила с аналогичной практической эффективностью. Я проследил за взглядом Ноу-Мада и увидел шеренгу женщин, приближавшихся к домику. Каждый стоял перед пожилой женщиной, когда она тянула дым над их головами сложенной чашечкой рукой и под каждой из их ног, указывая, когда она закончила, рукой, протянутой в направлении их следующих шагов к длинноволосому старейшине в латексных перчатках. .

«Женщины будут делать подношения плоти», — сказал мне Но Грязь, наклоняясь ближе, но не поворачивая головы. Затем, косо посмотрев на меня и похлопав себя по культям, сказал: «Я уже сделал свою», изображая перевернутую ухмылку. Взгляд его вернулся к старцу, который протыкал корень пера через надрезы, сделанные им на женском плече. — Это моя сестра, — сказал он, — высокая, хорошенькая. Она ждала своей очереди за двумя другими женщинами. Я вспомнил ее сдержанную улыбку и чувство вежливого терпения.Старейшина взялся за оба конца пера и быстрым рывком разорвал петлю на коже, удерживающую его на месте. «Я дал ей обещание, — продолжил Но Грязь. — Я здесь, чтобы выполнить это обещание.

————

Орлиные танцоры лежали в прохладной траве под первыми мерцающими звездами. Песня без барабана пелась почти как колыбельная двумя пожилыми мужчинами, оба с длинными волосами, заплетенными в косы, и одетые в западные рубашки с жемчужными пуговицами. Но Грязь пригласил меня поесть с ним. Мы прошли через палатку и наполнили маленькие миски тушеным мясом из лосиных сердец и кусочком жареного хлеба.Сверчки, казалось, вздохнули с облегчением в прохладной тишине, пока мы шли по спутанной траве поля, превратившегося в автостоянку. Я опустил дверь багажника, как стол, и подождал, пока No Mud закончит, прежде чем спросить его, что меня беспокоит с тех пор, как я решил прийти на Танец Солнца. Он рассмеялся про себя и сказал мне, что другие племена объявили войну некоренному участию в их Танцах Солнца, назвав это осквернением их священной церемонии. «Некоторые люди не думают, что твой брат должен быть здесь, — прямо сказал он мне, — или ты.Чувствуя, как кровь отливает от моего лица, я спросил его, что он думает об этом.

Он посмотрел мимо сторожки на темнеющий склон холма, слегка запрокинул голову и сказал из другого места: «Мой дедушка говорит, что у некоторых людей есть слепая печаль, и они ругают нас ею. Они улучшают себе настроение, почитая нас, как призраков. Но они чтят свою вину». Затем, подумав об этом, выровняв глаза, он продолжил: «Иногда мне хочется быть призраком». Он снова замолчал и, казалось, прислушивался к пению мужчин, которое было едва слышно.«Если люди говорят вам, кто вы есть, достаточно долго, значит, вы сами можете стать таким, если не будете осторожны… Но я думаю, что у твоего брата доброе сердце. Может быть, он хочет уподобиться нашим обычаям за грехи своего народа. Ваши человек». Он снова засмеялся, ударив меня по ноге тыльной стороной ладони. «Может быть, это грех для моего народа — позволить ему думать, что он может».

Поздним солнцем последнего дня певцы били в барабан со сдержанной яростью и искали свои самые неприкрытые голоса.Длинноволосый старейшина подошел к моему зятю, стоя как в осознанном сне, и снял петли с концов рогов, позволив веревке вернуться к центральному дереву, когда он вытащил свой скальпель и подошел к лицом к его спине. Того же размера и глубины, что и разрезы на груди, он спокойно сделал шесть, три по правой, три по левой стороне спины, просовывая затем заостренные кончики рогов в каждый и прикрепляя к ним шесть раздвоенных концов другой веревки, которая висела. вялый, как хвост на земле позади него.

Мужчина с дальней стороны хижины медленно приближался к ним, сжимая в кулаках веревку на груди и перекинутую через плечо, таща за собой шесть черепов рогатых буйволов, соединенных друг с другом, волоча зубами хорошо танцующую землю, вокруг поднималась пыль. их в сухую жару. Этот человек поднял веревку с земли и связал их вместе так, что цепочка из черепов оказалась всего в нескольких футах позади моего зятя. Третий человек накинул ему на плечи шкуру бизона, как одеяло, и дал ему высокий посох.

Его первая попытка двигаться вперед вызвала в его глазах какое-то невозможное согласие, когда веревка натянулась, и он уперся в конец посоха, схватив его обеими руками, и толкнул себя вперед, каждый шаг удерживая это согласие, как будто слишком близко к пламя. Резкие, неторопливые вздохи вырывались из его рта, когда он таскал черепа вокруг центрального дерева, опустив глаза в землю, кровь окрашивала белизну его одежды и струилась тонкими струйками по задней части его ног. Певцы вонзали свои барабанные палочки в натянутую шкуру, как бы вбивая ее в землю, и среди них вырывался высокий чистый голос маленького ребенка, напевающего непрожитые годы.Я слышал ропот гордых родителей.

Мой шурин обошел внутренний вигвам и вскоре оказался рядом со мной, и, приближаясь, оторвал глаза от земли и держал мои, как бы пытаясь притянуться поближе. Я содрогнулся от того, что меня узнают, и, хотя я хотел защитить свое сердце от пронзительных глаз, которые я воображал вокруг себя, я не мог. Выпрямившись передо мной, увидев меня из какой-то горящей пустоты, он протянул посох, чтобы коснуться моего плеча, и произнес свои единственные слова за четыре дня, как будто произнеся их, наши тела снова стали явными и видимыми.Стоя рядом с Но-Мадом, который даже не переместил свой вес, моя кожа покраснела от того, что меня так эффектно узнают.

Когда черепа были вывезены из внутреннего домика, мой зять снова прикрепили к центральному дереву. Прежде чем стук моего сердца мог утихнуть, меня попросили принять участие в заключительной церемонии, где священная трубка будет передана между всеми, кто молится, прежде чем ее отдадут орлиному танцору, чтобы он мог закончить свой танец с этими молитвами в своей охране. Но Грязь призвал меня сделать это.

Пожилая женщина пустила дым шалфея над моей головой и под ногами, и я снова попытался и не смог защитить свое сердце. Мы выстроились лицом друг к другу, пока зажженная трубка попеременно передавалась по очереди, каждый ненадолго подносил ее к губам и затягивался. В начале очереди, где трубку должны были передать танцору, ждал мой шурин.

Финальный танец — это обряд, во время которого каждый танцор готовит свое сердце к тому, чтобы вырваться из веревки, методично, с молитвой двигаясь к центральному дереву, а затем обратно, собирая силу и решимость, необходимые для того, чтобы почтить свою жертву, прежде чем бежать назад от дерева с достаточным количеством энергии. силой разорвать петли плоти, как предвещают женские подношения.Каждый танцор в свое время делал это, и звук их разлуки раздавался внутренне треском в сухом воздухе.

Как трубоносец, он шел последним. Держа его в руке, он двинулся к дереву, его окровавленные ноги напряглись, а затем набрали скорость, пока не наткнулись на полную веревку. Но вместо того, чтобы вырваться на свободу, его тело дернулось вперед, отбросив всю свою длину параллельно земле и на шесть футов над ней, а затем с пыльным стуком упало ему на грудь. Поднявшись на ноги и немедленно вернувшись к центральному дереву, он затанцевал, не заметив, что половина трубки сломана позади него.Во второй раз он побежал назад, и он наткнулся на конец своей веревки, как если бы его прострелили в плечо, одна петля порвалась, и половина его тела в сильном повороте откинулась от другой. С третьей попытки он вырвался на свободу и какое-то время стоял, тяжело дыша, прежде чем, наконец, взглянуть на трубку.

Его взгляд вернулся туда, где он впервые врезался в землю. Встав на колени, словно пытаясь стать как можно меньше, он достал вторую половину. Я смотрел No Mud и знал, что ничего не будет сказано.Коллективная тишина была статичной, как тишина сухой молнии, и последовала за мной обратно по пыльной двухпутной дороге на шоссе, через прерии с высокой травой вдоль реки Йеллоустоун, к низкому солнцу.

————

Мы все вползли голыми в домик, Но Грязь использовал кулаки как ноги, остальные на четвереньках, плечах и бедрах прижались друг к другу, образуя тесный круг внутри. Старейшина сгреб камни из костра снаружи и положил их в яму между нами.Наполнившись, он заполз внутрь и закрыл за собой полог, запечатав домик во тьме. Рядом с ним лежала куча пучков медвежьей травы, которые он раздавал один за другим. «Это открывает твои поры», — прошептал мой зять, протягивая мне одну. В стоявшее рядом с ним ведро с водой старец окунул чашу и вылил ее на камни, которые зашипели и испарились, и он запел.

Жара мгновенно стала невыносимой, пар обжигал мне горло и обжигал кожу. Я зажмурил глаза и раскачивался взад и вперед, умоляя себя вытерпеть это.Все пели, их голоса звучали в моей голове с какой-то глухой, жгучей сингулярностью, и я чувствовал, что погружаюсь в землю. Вскоре они начали использовать медвежью траву как хлысты по ногам, животам, плечам и спине. Я наклонился к грязи в поисках более прохладного воздуха. Не найдя ничего, я сел, отчаянно дыша. Я схватился за медвежью траву и рефлекторно хлестнул себя по лицу, затем по груди и плечам. Я несколько раз хлестнул себя по спине, как будто тонкий чистый укол мог прогнать более глубокое жжение. Это продолжалось до тех пор, пока не стало казаться, что нет ни времени, ни пространства, и я был уверен, что мои мускулы сияют под кожей.

В конце концов пение прекратилось, и полотно распахнулось, наполняя домик светом и прохладным воздухом. С облегчением и внезапно возгордившись, я наблюдал, как мужчины у входа начинают выползать наружу. Но они продолжали сидеть с закрытыми глазами, резко вдыхая через ноздри, а затем медленно и бесшумно выпуская воздух. Но Грязь зажал медвежью траву между ног. Его грудь вздымалась и опускалась, блестя, испещренная шрамами множества Танцев Солнца. Я посмотрел на вход и увидел, что старейшина смотрит на меня.Он повернулся, потянулся за спиной и захлопнул полог, закрывая домик во тьме. Было только дыхание, пока моя кожа не стала теплой от него. Я услышал, как из ведра выплыла чаша, и тонкое, бурлящее шипение камней.  

Понравилось? Найдите секунду, чтобы поддержать Wrath-Bearing Tree на Patreon!

Родственные

Метки:
Американский Запад, Гражданско-военный раскол, Последний бой Кастера, Развертывание, художественная литература, Майкл Слоан, Монтана, коренной американец, ветеран литературы, писатель-ветеран

Ульф Пайк — житель Монтаны в пятом поколении, ветеран боевых действий. Его работы публиковались в ежеквартальном издании SmokeLong Quarterly и в предыдущих выпусках Wrath-Bearing Tree.

Pike Archives – Страница 14 из 15

Национальный район Делавэр-Уотер-Гэп — это подразделение Службы национальных парков, которое включает 40 миль реки Средний Делавэр и более 60 000 акров вдоль берегов реки.

На самом деле это 10-й по посещаемости парк во всей системе Службы национальных парков, насчитывающей 361 парковую единицу!

Охватывая 70 000 акров гор, лесов и реки Делавэр, Уотер Гэп является одним из самых популярных мест для отдыха на открытом воздухе в стране, где их более 4.5 миллионов посетителей ежегодно.

Это просто великолепно. Он тоже очень, очень большой. DWGNRA обслуживается городами Милфорд на севере и городом Делавэр-Уотер-Гэп на юге.

Читайте дальше, чтобы понять, куда именно вы хотите пойти и что вы хотите делать в парке.

Этот парк площадью почти 70 000 акров привлекает пять миллионов посетителей в год из близлежащих Нью-Йорка и Филадельфии, что делает его одним из 10 самых посещаемых национальных парков Америки. Знаменитый «Уотер-Гэп» — это место, где река Делавэр прорезает пропасть в горном хребте Киттатинни.

Парк предоставляет возможности для отдыха на свежем воздухе, сохраняя при этом природные, культурные и живописные ресурсы зоны отдыха. Он включает в себя покрытые лесом горы, травянистые пляжи и Уотер-Гэп Делавэр, который пересекает хребет Киттатинни. Мили троп включают часть Аппалачской национальной живописной тропы. Тропа Дингманс-Крик ведет через ущелье болиголова к возвышающемуся водопаду Дингманс-Фолс.

Delaware отлично подходит для ловли вброд и нахлыстом.

Езда на велосипеде

Возьмите свой велосипед и прокатитесь по рекреационной тропе Макдейда, усыпанной гравием дорожке, которая идет параллельно реке Делавэр на стороне Пенсильвании.Он демонстрирует фермерские поля, леса и виды на реку вдоль 32-мильной трассы. Перегрев? Сделайте паузу в поездке на пляжах вдоль маршрута и освежитесь, искупавшись.

Катание на лодках

Вялые течения Делавэра привлекают посетителей для плавания Гека Финна на плотах, тюбах и байдарках. Чуть дальше на север водопады из притоков обеспечивают бурную воду. Потяните свою лодку и разбейте лагерь в кемпингах на реке Алоса, предназначенных только для лодок.

Кемпинг

Кемпинги на пенсильванской стороне парка включают развитый кемпинг в кемпинге Dingmans и кемпинг в удаленных районах, который разрешен только для туристов, путешествующих по национальной живописной тропе Аппалачей.

Рыбалка

Всего в парке известен 61 вид, включая коричневую форель, радужную форель, малоротый окунь, большеротый окунь, зеленую солнечную рыбу, черный краппи, канальный сом, мускусную рыбу, белощекую шеду, белянку, толстоголового гольяна и американского угря, среди которых их. Местные виды, наиболее важные для любительского рыболовства сегодня, включают американскую сельдь, речную форель, желтого окуня и тыквенное семя.

Походы

Путешественники осматривают долину с хребта или заглядывают в Водный провал глубиной 1000 футов.Аппалачская тропа проходит вдоль хребтов и составляет одни из лучших из 100 миль пешеходных маршрутов парка. Сложность троп, ведущих к водопаду, сильно различается: от променада Dingmans Falls Boardwalk, доступного для инвалидных колясок, до крутых скалистых подъемов через ущелья болиголова. С детьми на буксире рассмотрите короткую прогулку по тропе Дингманс-Фолс.

Водопад Deer Leap в парке Джорджа Чайлдса

Водопады

Для многих посетителей посещение водопадов является определяющим приключением в парке.Каждый из восьми водопадов красив и зрелищен: водопад Баттермилк, водопад Дингманс, водопад Сильвертред, водопад Фабрика, водопад Фулмер, водопад Дир-Лип, водопад Бушкилл и водопад Раймондскилл, самый высокий водопад в Пенсильвании.

Восточная Фиби замечена в туристическом центре Киттатинни-Пойнт

Дикая природа

Животный мир в парке разнообразен, от больших черных медведей до крошечных колибри. Вы можете встретить оленей, диких индеек, разнообразных рыб и великолепных диких птиц.Ночью у посетителей может быть шанс увидеть лис, сов или, может быть, один из шести видов летучих мышей (!), Которые живут в этом парке.

Бесплатный трансфер

Служба национальных парков финансирует бесплатное автобусное сообщение по выходным, которое останавливается на многих основных тропах по маршруту. Есть шаттлы из города Делавэр-Уотер-Гэп до Милфорд-Бич или Киттатинни, а также соединительный шаттл из Страудсбурга до Делавэр-Уотер-Гэп. Чтобы посмотреть расписание, нажмите здесь.

Как мариновать икру щуки для хранения.Как солить щучью икру в домашних условиях

Щука — популярный представитель морского хищника. Мясо щуки – полезный продукт, из которого можно приготовить множество различных блюд.

Во Франции такую ​​рыбу ценят из-за минимального количества калорий. Щуку можно тушить, запекать, варить, готовить на пару и солить. О последнем способе поговорим подробнее.

Полезные свойства мяса щуки

Мясо рыбы будет содержать большое количество питательных веществ.

Состоит из:

  1. Белок, образующий материал для мышц и тканей;
  2. Селен – повышает уровень иммунитета;
  3. Омега-3 – способствует установлению нормального уровня холестерина;
  4. Витамины В12 и А – улучшают качество кожи и способствуют росту;
  5. Сера – противостоит вредным бактериям;
  6. Рыбий жир – противостоит образованию тромбов в сосудах;
  7. Фосфор – укрепляет кости и зубы;
  8. А также кобальт, медь.

Использование мяса щуки ценится благодаря следующим свойствам:

  • Укрепление сосудов;
  • Профилактика диабета;
  • Насыщает организм витаминами и минералами;
  • Борется с вирусами.

Внимание! Кроме того, мясо рыбы восстанавливает волосы и укрепляет платину ногтей. Калорийность щуки зависит от способа приготовления, так в свежем – 90 калорий на 100 грамм, в соленом 103 калории, а вот в копченом около 170 калорий на 100 грамм.

Как выбрать и подготовить щуку к соленью?

Для правильного выбора рыбы следуйте этим советам:

  1. Рыба должна иметь приятный запах, не тухлая;
  2. Поверхность щуки не должна быть липкой и скользкой, это свидетельствует о неправильном хранении и транспортировке;
  3. Глаза должны быть яркими без помутнений;
  4. Ствол не сохраняет ямку при надавливании, но быстро приобретает прежний вид;
  5. Чешуя без рыжих пятен, жабры должны быть красными.

Подготовка к засолке:

  • Если рыба была заморожена, то ее необходимо разморозить;
  • Тушки, освобожденные от костей;
  • Удалить хвост и плавники. Если рыба была с головой, то ее тоже следует удалить;
  • Несколько раз промыть холодной водой, пока вода не станет светлой без прожилок крови;
  • Откиньте рыбу на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Внимание! Эта заготовка обязательно должна быть в любом рецепте, но если щука небольшого размера, можно оставить ее с головой и хвостом.

Соление щуки в домашних условиях – рецепты

Рецептов, которые можно использовать для засолки, много, но мы рассмотрим более популярные и менее затратные.

Сухой способ посола

Этот способ прост в изготовлении и выручит в тот момент, когда вы забыли купить закуску к пиву.

Для реализации требуются следующие ингредиенты:

  1. Щука малая;
  2. крупная соль;
  3. Перец;
  4. Приправы по желанию.

Как приготовить:

  • Рыбу хорошо выпотрошить, промыть и обсушить;
  • Если рыба крупная, то рекомендуется нарезать ее на более мелкие кусочки;
  • Сухую щуку натереть солью, а брюшко добавить приправой и перцем;
  • Если нет противопоставления аромату чеснока и трав, можно добавить и для аромата;
  • Положить в кастрюлю и накрыть крышкой меньшего диаметра, положив сверху кирпич, поставить в подвал на 5 дней.

После таких процедур щуку уже можно есть, если нет возможности съесть ее сразу целиком, можно хранить 30 дней в холодном помещении. Чтобы не перепутать сроки изготовления, следует прикрепить наклейку с датой травления, а через месяц утилизировать.

Метод мокрого посола

Ниже будет пошагово описан один из способов мокрого посола.

Компоненты:

  1. Щука, можно брать любого размера, так как для такого рецепта ее надо порезать на мелкие кусочки;
  2. 0. 5 литров воды;
  3. 4 столовые ложки соли.

Способ приготовления:

  • Рыбу обработать и нарезать;
  • Поместите в пластиковый резервуар и залейте соленой водой, пока рыба не спрячется;
  • Убрать в холодное место на 3 дня до полного просола.

Не беспокойтесь о большом количестве соли, больше положенной нормы щука не возьмет.

Секрет метода в отсутствии приправ, достаточно соли.Этот способ оценят все любители рыбы, так как ее необычный вкус и аромат будут уместны как на праздничном, так и на обычном столе.

Щука быстрого посола

Экстренный рецепт, который не заставит вас долго ждать приготовления. Вам необходимо иметь следующие компоненты:

  1. Щука среднего размера;
  2. 1 литр чистой кипяченой воды;
  3. 4 столовые ложки крупной соли;
  4. 1 столовая ложка сахара;
  5. Специи, которые будут сочетаться с рыбой;
  6. 300 г яблочного уксуса.

Как поймать больше рыбы?

У каждого заядлого рыбака несомненно есть свои секреты удачной рыбалки. Сам я за время осознанной рыбалки нашел не мало способов улучшить клев. Делюсь своим ТОПом:

  1. . Возбуждает сильный аппетит у рыб, привлекая их даже в холодную воду. Виной всему феромоны, входящие в его состав. Жаль, что Росприроднадзор хочет запретить его продажу.
  2. Правильный выбор передачи. Прочтите соответствующие инструкции для конкретного типа снастей на страницах моего сайта.
  3. Приманки на основе феромонов .

Остальные секреты удачной рыбалки вы можете получить бесплатно, прочитав другие мои материалы на сайте.

Способ приготовления:

  • Добавить в воду специи (чеснок, гвоздика, лавровый лист), соль и сахар;
  • После закипания добавьте уксус и тщательно перемешайте;
  • Мы предварительно обрабатываем рыбу и нарезаем ее небольшими кусочками, которые хорошо поместятся в емкость, которую вы собираетесь использовать;
  • Рыбу укладываем слоями в стеклянную посуду и заливаем рассолом;
  • Оставляем на 3 часа в холодильнике и после этого уже можно кушать, рыба будет сочнее, если время приготовления увеличить до 1 суток.

Несмотря на минимальное количество времени, щука будет иметь прекрасный аромат и не менее привлекательный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Щука соленая

Слабосоленая щука не требует много соли, но наличие других приправ подбирается индивидуально, даже самый опытный повар не сможет назвать точное количество специй и соли, поэтому рекомендуется готовить по этой рецепт и после того как рыба будет готова сделать пометку в рецепте что можно было добавить, а что вообще убрать.

Для слабосоленой щуки нужно:

  1. 0,5 кг щуки;
  2. 200 г обычной йодированной соли;
  3. 3 столовые ложки кукурузного масла;
  4. 1 столовая ложка уксуса;
  5. Специи.

Процесс приготовления:

  • Сначала обработайте рыбу, удалив хвост, голову и плавники, и тщательно высушите;
  • Щуку нарезать небольшими кусочками;
  • Посолить рыбу и хорошенько встряхнуть;
  • Уложить плотно друг к другу в емкость и оставить на 3 часа;
  • После заливки уксусным рассолом кусочки должны быть полностью скрыты;
  • Закройте крышку и снова оставьте на 3 часа;
  • После того, как сольем уксус и добавим к рыбе специи, взбалтываем и отправляем в подвал на сутки.

Перед подачей можно нарезать лук кольцами и полить небольшим количеством растительного масла. кому-то этот способ покажется сложным, но оно того стоит.

Посол щучьей икры

Интересный рецепт из того, что почти всегда выбрасывают.

Требуется:

  1. 500 граммов икры, которая должна быть свежей, иначе вкус может быть горьким;
  2. 2 столовые ложки соли;
  3. 100 грамм подсолнечного масла с запахом.

Как приготовить:

  • Тщательно промойте пакеты для икры;
  • Снимите пленку и поместите содержимое в миску, добавив соль;
  • Перемешать и удалить образовавшуюся пену, которая может образовываться;
  • Добавьте масло и перемешайте;
  • Оставьте в холодильнике на сутки.

Этот рецепт можно приготовить как для быстрого употребления, так и для заготовки на зиму. Рыба должна быть в рационе здорового человека хотя бы раз в неделю.

Внимание! Приготовление рыбных блюд имеет широкий спектр и никогда не может надоесть благодаря различным вариациям приготовления. Приготовление блюда не займет много времени и принесет в организм витамины и микроэлементы.

Теперь только кусаюсь!

Эту щуку я поймал на активатор клева. Никогда раньше таких не ловил, а теперь каждый раз привожу с рыбалки трофейные экземпляры! Пришло время гарантировать свой улов!!!


Щука — опасный пресноводный хищник.В ее мясе содержатся важные микроэлементы – фосфор, магний, калий и др. Регулярное употребление мяса щуки положительно сказывается на работе щитовидной железы и состоянии сосудов. Одним из способов его приготовления является засолка, без воздействия высоких температур в продукте сохраняется максимальная польза. Как замариновать щуку в домашних условиях? Узнайте в этой статье.

  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 48 минут

Не рекомендуется мыть щуку в воде непосредственно перед приготовлением, это нужно делать заранее.Перед засолкой с него нужно удалить влагу и слизь салфеткой, можно оставить чешуйки. Внутренности необходимо аккуратно удалить, не повредив желчный пузырь (это может испортить вкус блюда). Голову и жабры тоже нужно удалить, корешок не нужен, но есть без него готовую еду будет удобнее.

Если у вас крупная щука, сделайте несколько надрезов в области спины, так она просолится быстрее и равномернее.

Можно начинать солить.

Как солить щуку

Основными ингредиентами для засолки являются соль и сахар.Их количество зависит от массы и количества рыбы, но пропорции нужно соблюдать следующие: на 2 части соли, 1 часть сахара. В смесь можно добавить специи по вкусу: черный перец, сушеные травы и т.д.

Для засолки рыбы лучше всего подходит деревянная посуда, если ее нет под рукой, используйте другую неметаллическую емкость с высокими стенками.

Налейте полученную смесь на дно контейнера так, чтобы оно было полностью покрыто. Затем натрите тушку со всех сторон, обильно обработав ее снаружи и внутри.Для аромата в брюшко можно заложить пару лавровых листочков.

Если тушек несколько, смесью обсыпать каждый слой. Когда вся рыба будет покрыта, ее необходимо поместить под гнет. Емкость необходимо поставить в темное прохладное место и подождать 2 дня. Перед употреблением с рыбы нужно убрать лишнюю соль, для этого нужно промыть тушку холодной водой. Остальное мясо щуки можно хранить в холодильнике до 4 недель.

Если соленую щуку поместить в сухое проветриваемое помещение, подвесив и защитив от насекомых, через некоторое время вы получите вкуснейшую вяленую рыбку для пенных напитков.

Посмотрите видео как замариновать щуку, оно продемонстрирует все нюансы разделки и обработки рыбы.

Щука малосольная – вкусная закуска на все случаи жизни, вкусная как сама по себе, так и с кольцами лука, и с молодым картофелем. А сделанная своими руками, она порадует вас еще больше. Приятного аппетита!

Щука в озере, чтоб карась не задремал, гласит русская пословица. Но вот главный рыбак в семье, отправившись на охоту на щуку, вернулся с небывалым трофеем. Ему удалось поймать несколько щук, и каждая из них одна крупнее другой.

Конечно, возможно, что «охотник», чтобы не ударить в грязь лицом, просто купил рыбу в магазине или еще где-то. Но меняет ли это ситуацию, ведь вопрос, что делать со всем этим богатством? – не снято с повестки дня.

Уху можно приготовить, сделать, запечь рыбу в духовке. Вариантов, конечно, много, но незадача в том, что за время отсутствия главы семейства хозяйка, особо не надеясь на его улов, уже успела сварить суп или борщ, пожарить традиционные котлеты, приготовить Гарнир.Куда девать живую рыбу, чтобы она не пропадала?

После вкусного ужина за семейным столом можно приступать к приготовлению пойманной или купленной щуки. Например, его можно засолить под семгу, особенно если в ближайшие дни намечаются гости. Блюдо, поставленное на стол, заставит их хорошенько задуматься, а что же они пробовали? Но пока дело доходит до дегустации, следует разобраться с «хищником».

Подготовка щуки к засолке

Щуку необходимо предварительно выпотрошить, подготовить к последующим процедурам. Отрежьте голову, хвост и плавники.

Если щук несколько, то можно пожертвовать одной головой. Пусть муж или ребята сохнут, чтобы потом было чем похвастаться. Для этого ей в рот вставляют несколько спичек и ставят на мумификацию. К приходу гостей он уже успеет стать небольшим сувениром, если его покрыть лаком и приклеить к деревянной основе.

Такое изделие найдет свое место не только на кухне, но и в приемной, среди других трофеев или даже просто фотографий с рыбалки.

Но если никто не хочет возиться с изготовлением сувенира, эти “отходы” вполне сгодятся для варки ухи.

Но вернемся к нашей щуке а-ля семга. Все его внутренности следует удалить, делая это очень аккуратно. Ни в коем случае нельзя повреждать желчный пузырь, иначе тушка будет полностью испорчена. Если все прошло хорошо, начинаем удалять кости – хребет и ребра.

Разрез на спине позволит провести операцию без особых затруднений.Рыбу ни в коем случае не советуют мыть – нужно вытирать насухо салфетками. Подготовленные тушки следует посыпать специальной смесью.

Она довольно проста:

  • соль (крупного помола) – 2 столовые ложки;
  • сахар свекольный (но не тростниковый) – 1 столовая ложка;
  • перец черный молотый (свежемолотый).

Таким нехитрым составом тушки щуки следует натирать обильно, но не особо усердно, «массируя» их изнутри.Соль должна быть крупной, ведь только в этом случае рыба будет ею «насыщаться», начиная от кожи и заканчивая, собственно, мясом.

Если использовать соль мелкого помола, можно только испортить исходный продукт. Кожа станет жесткой, а мясо щуки не сможет впитать соль. К сожалению, такой продукт придется просто выбросить.

При выборе емкости, в которую будут помещаться рыбки, стоит учитывать тот факт, что сверху все равно придется гнет.Возможно, обычная стеклянная банка и не совсем подходит. Приготовленное блюдо следует поместить в холодильник на двое суток, чтобы оно там спокойно томилось и достигло того состояния – правильного, когда его можно будет употреблять с холодным пивом или водкой в ​​кругу друзей или гостей.

Как засолить щуку на природе – малосольная щука в пакете

В качестве емкости можно использовать целлофановый пакет, но тогда тушку тереть не нужно. Как и в первом случае, с рыбы следует предварительно снять шкуру, отрезав плавники, хвост, голову, аккуратно удалив потроха, лишив хребта и реберных костей.Соль насыпается на дно мешка, достаточно толстым слоем.

Рыбу следует укладывать, как и в первом случае, спиной друг к другу. Сверху «закапываем» его также под соль.

Знайте точно, что этот вариант вполне подходит для маринования щуки на природе, когда продукт нужно сохранить, чтобы привезти домой уже почти готовое блюдо.

Его можно даже на время закопать в песок или землю где-нибудь в тени, а после прихода домой поместить в холодильник.Так что ответ на вопрос, как солить на природе, довольно прост – возьмите с собой на рыбалку полиэтиленовые пакеты и соль.

Как солить щуку в домашних условиях – соль комнатной температуры

Другие товарищи советуют подойти к засолке щуки совсем с другой стороны: довести ее до готовности при комнатной температуре. Комнатная температура подразумевает, что вы будете солить щуку дома, в домашних условиях.

  • лавровый лист;
  • Гвоздика;
  • соль;
  • горошины черного перца.

Натерев тушки рыб указанной смесью, обильно посыпьте их солью и уложите спиной к спине в сухую емкость. Следует учитывать, что чем тяжелее груз, тем суше будет конечный продукт. Как правило, можно ориентироваться на такой показатель: для него будет достаточно 200-300 граммов гнета (стакан воды).

Так как рыба будет доходить до готовности двое суток, но при комнатной температуре, стекло можно накрыть чистой тканью или марлей, чтобы на него не напали насекомые.

При подаче на стол готовых тушек, приготовленных по любому из рекомендованных рецептов, рыбу следует очистить от соли и специй, протерев чистой тканью. Не раскрывайте особо, какое блюдо подается на стол: пусть гости мучаются, разгадывая эту шараду…

Подробнее по этой теме на нашем сайте:

  1. Что касается щучьей икры, то знайте, что она всегда ценилась очень дорого. На царском столе, вопреки мифу,…
  2. Иногда очень хочется чего-нибудь вкусненького, но нет сил стоять часами, возясь у кухонной плиты. Польза от приготовленного блюда также будет…
  3. Домашние консервы из щуки в мультиварке можно приготовить так, что пальчики оближешь. Так можно приготовить рыбу, чтобы съесть…
  4. хе – одно из лучших блюд корейской кухни. По сути, хе – это, так сказать, салат в корейском стиле, который готовится из…

Как засолить щуку в домашних условиях – несколько простых способов Сухой способ засолки щуки Итак, если вы решили, что пора попить пива с друзьями вечером выходного дня, а предложить на выпивку нечего, засолите щуку это единственный выход из этой ситуации.Для этого нам нужно подготовить рыбу, которую мы будем использовать в приготовлении. Сначала сортируем нашу рыбу: крупные особи в одну сторону, средние и мелкие экземпляры в другую. Далее переходим к мелким и средним рыбкам, очищаем их от шелухи, вытаскиваем жабры, вынимаем внутренности. Немного промойте и дайте высохнуть. Обратим внимание на крупные экземпляры. С ними будет больше работы. Сначала также нужно будет избавиться от чешуи, отрезать голову и хвост, выпотрошить внутренности.Если рыба очень крупная, ее желательно разрезать на несколько частей для получения максимального эффекта засолки. Итак, подготовив предмет нашего разговора к засолке, приступаем к делу. Посолить щуку в домашних условиях сухим способом очень легко – достаточно взять крупную поваренную соль и натереть ею подготовленные тушки. В идеале было бы здорово насыпать соль в живот. Туда же можно добавить черный молотый перец для пикантных ощущений, кориандр для пикантного аромата и лавровый лист для изумительного вкуса нашей рыбки.В рыбу можно положить пару зубчиков чеснока и несколько веточек петрушки и укропа. Вы спросите, как правильно и качественно засолить крупную щуку? – элементарно! Нужно просто сложить нарезанные кусочки рыбы в какую-нибудь емкость. Я использую для этих целей обычную пластиковую миску. Кладем туда рыбу, хорошенько посыпаю солью, специями и оставляю на некоторое время. Сверху на рыбу желательно положить что-нибудь тяжелое — камень, доску, — что попадает под руку. Солится щука таким образом примерно 3-4 дня.Затем желательно поставить его в холодильник для дальнейшего хранения. Соленая щука, рецепт которой мы подробно рассмотрели, может храниться в холодильнике около месяца, если, конечно, вы не едите ее дружной шумной компанией. Мокрый способ засолки щуки Как солить щуку в домашних условиях мокрым способом, я расскажу далее. И будем ее солить по двум рецептам. Какой вкуснее и полезнее решать вам. Итак, рецепт засолки щуки мокрым способом довольно прост и удобен. Для этого предварительно приготовим специальный солевой раствор – тузлук.Этот раствор должен быть максимально соленым, я беру 6 ст. ложки соли на 1 л воды. Все хорошо размешиваю, немного прогреваю и заливаю рыбу в емкость. Полезный совет! – используйте для этой цели стеклянную, пластиковую или эмалированную емкость, железная посуда не выдержит этой пытки. Оставляем нашу щуку мариноваться и солить в рассоле на 2-3 дня. Если через положенное время вы достали рыбу, и она показалась вам слишком соленой, замочите ее в простой воде на час-другой и все будет хорошо.После замачивания можно полить лимонным соком и оливковым или подсолнечным маслом. Вкус будет божественным! Для быстрой засолки и получения пикантного вкуса можно посолить рыбу в другом растворе с яблочным уксусом. Для этого берем следующие продукты: Вода – 1 литр; Яблочный уксус – 300 грамм; Соль поваренная крупная – 3 ст. ложки; Чеснок – 3 зубчика; Специи – по вкусу; Сахар – 1 ст. ложка. Итак, готовим рассол для нашей щуки. Берем немного воды, наливаем в кастрюльку и отправляем на огонь.Всыпать соль, сахар и все перемешать. Туда же добавляем специи: черный молотый перец, душистый перец горошком, кориандр, гвоздику и лавровый лист. Мелко нарежьте чеснок и отправьте его в сковороду. Как только все закипит, влить уксус. Делаем это очень аккуратно, чтобы не обжечься испарениями. Таким маринадом заливаем нашу рыбку в пластиковой или стеклянной таре и оставляем на 3-4 часа. В принципе, за это время щука уже достаточно просолится и пропитается изысканным вкусом и ароматом, но в идеале на нормальную засолку уйдет не менее 1 суток.Затем вынимаете рыбу из емкости, поливаете ее подсолнечным маслом, посыпаете нарезанным кольцами луком и подаете к столу с водкой и свежим картофелем. Также можно посолить щуку солью, черным перцем и сахаром. Вкус такой рыбы будет специфическим, поэтому понравится только гурманам. Однако попробовать тоже стоит. Для этого возьмите глубокую тарелку и смешайте в ней 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара и 0,5 чайной ложки молотого черного перца. Все тщательно перемешать и натереть этой смесью рыбу.Вылейте смесь в брюхо рыбы, а также. Положите щуку в пластиковый контейнер и накройте чем-нибудь тяжелым. Оставьте рыбу солить на 3-4 дня. По истечении этого времени слейте жидкость и поставьте емкость со щукой в ​​холодильник. Как видите, я рассказал вам несколько самых распространенных и модных способов, как правильно замариновать щуку самостоятельно. Используйте каждый из них и получайте в итоге вкуснейшую щуку к пивному застолью, к картошке или просто для удовольствия. Приятного аппетита!

Щука очень вкусная рыба, особенно в сушеном виде.Но важно знать, как правильно вялить щуку. Неправильный подход в этом вопросе может просто испортить улов. Плохо приготовленная рыба может иметь неприятный привкус или даже начать гнить внутри.

Если правильно подготовить и вялить щуку, то получится отличная закуска с неповторимым вкусом.

Подготовка рыбы

Для того чтобы вялить щуку в домашних условиях, нужно ее правильно подготовить. В первую очередь нужно взять рыбу и выпотрошить ее, при этом чешую снимать не нужно, в этом нет необходимости.

Соление

Затем потрошеную щуку нужно засолить. Лучше всего для этого подходит сухой способ, так как он позволяет удалить из щуки некоторое количество жидкости на этом этапе. Необходимо взять эмалированную или пластиковую емкость. Посыпать дно слоем крупной соли, уложить рыбу и снова покрыть слоем соли. Соль следует размещать равномерно, чтобы не было скоплений большого количества в одном месте. После этого необходимо накрыть изделие пластиной подходящего диаметра и сверху придавить тяжелым предметом для создания пресса.

Через некоторое время из рыбы начнет выделяться жидкость. Существует несколько мнений о ней. Кто-то советует постоянно сливать жидкость, чтобы добиться большего обезвоживания рыбы, а некоторые, наоборот, рекомендуют оставлять продукт в рассоле, чтобы он лучше просолился.

Солить рыбу следует в течение 3-7 дней, в зависимости от размера особи. Профессионалы советуют сушить некрупные экземпляры – это единственный критерий выбора.Вес рыбы перед сушкой должен быть около килограмма. Щука такого размера будет хорошо просолена и оптимально просушена и будет радовать любителей вяленой рыбы в течение всего зимнего периода.

замачивание

После того, как соленую щуку вытащат из рассола, ее следует промыть в воде с добавлением нескольких ложек уксусной кислоты, а затем замочить в воде для выхода излишков соли. После того, как щука всплывет, ее можно вынуть из воды и обсушить. В целом продукт рекомендуется замачивать на столько часов, сколько дней он просолился.Только после этого можно приступать к сушке.

Вяление рыбы

Как вялить пойманную щуку? В первую очередь важно защитить продукт от насекомых, главная проблема – мухи. Есть мнение, что для этого щуку лучше вывешивать вечером, когда мухи уже не активны. К утру жидкость на поверхности рыбы и в брюшной полости испарится, и мухам она станет неинтересна. Другие специалисты советуют смазать тушку растительным маслом или раствором уксуса, эти меры также позволят избавиться от излишнего внимания насекомых.Впоследствии вы получите вяленую щуку без личинок надоедливых мух.

Высушите изделие, повесив его в сухом месте с хорошей вентиляцией при температуре от 18 до 25 градусов. Подвешивают рыбу за голову, но можно и за хвост, особой разницы в этом нет. Брюшко щуки следует расширить, вставив поперек зубочистки или веточки, которыми можно держать края. Вяленая щука получится через 2-3 недели, в зависимости от размера. Сушить рыбу нужно в тени, избегая прямых солнечных лучей.Осенью рыба может не полностью просохнуть на улице и требует завершения процесса в помещении возле батареи.

Вы можете высушить рыбу, поместив ее в духовку. Этот метод позволяет ускорить процесс и получить результат менее чем за сутки. Чтобы подсушить продукт в духовке, его нужно положить в солому, это делается для того, чтобы рыба не подгорела на противне, иначе это испортит вкус щуки. Солому следует периодически менять на свежую.Главное следить, чтобы голова щуки не подгорала, для этого можно обернуть ее фольгой.

Вяленая рыба хранится очень долго и зимой порадует любителей рыбы. Для хранения продукт не требует особых условий и прекрасно будет лежать в темном прохладном месте.

Северная щука

Северная щука – один из самых ценных промысловых пресноводных видов на северо-западе. Это сильный, настойчивый боец, привлекающий многих рыбаков из-за сложности, которую он представляет. Однако в некоторых районах он считается неприятным, поскольку поедает другую промысловую рыбу, такую ​​как форель, окунь и окунь.

Идентифицирующие признаки

  • длинное, тонкое, сжатое с боков тело
  • длинная, широкая, приплюснутая морда
  • спинной и анальный плавники расположены на конце тела рядом с хвостом
  • спина, верх бока, макушка и верхняя часть головы от темного блестящего зеленого до оливково-зеленого до почти коричневого
  • по бокам заметны продольные ряды бобовидных пятен от желтого до беловатого цвета
  • нижняя сторона от кремового до белого
  • спинной, хвостовой и анальный плавники от зеленого до желтого, иногда оранжевого или бледно-красного цвета, с неравномерными черными отметинами.Парные плавники желтоватые и обычно без отметин.

Похожие виды (аборигенные)

Muskellunge

( Esox masquinongy )

Северную щуку можно отличить от Muskellunge по светлым пятнам и закругленным концам хвостового плавника.

Где был найден

Северная щука – преимущественно пресноводная рыба, широко распространенная в северном полушарии.Он встречается в реках и озерах по всему Квебеку, Онтарио, провинциям прерий, северо-восточному углу Британской Колумбии, а также на Юконе, Нунавуте и Северо-Западных территориях. В некоторых местах он был легально введен для спортивного рыболовства, в то время как другие интродукции были преднамеренными незаконными интродукциями.

Экологическое и экономическое воздействие

Обычно одиночная и очень территориальная, северная щука прячется на краю зарослей водорослей и нападает на неосторожных существ, которые входят в ее владения, таких как рыба, раки, лягушки, мыши, ондатры и молодые водоплавающие птицы.Это оппортунист, которого лучше всего можно описать как всеядного хищника, поскольку он питается тем, что наиболее доступно.

В большинстве районов Канады северная щука является как промысловой, так и спортивной рыбой, в то время как в других районах она считается неприятной, поскольку поедает большое количество другой промысловой рыбы, такой как форель, окунь и окунь.

Среда обитания

Северная щука относится к холодноводным видам, и ее среда обитания обычно представляет собой медленные реки с густой растительностью или заросшие бухты озер.Нерестится северная щука весной сразу после таяния льда. К местам размножения относятся районы, которые затапливаются только весной и в начале лета и могут быть засушливыми в остальное время года. Во время нереста северная щука плавает по заросшим участкам мелководья, беспорядочно разбрасывая икру, которая затем прикрепляется к растительности.

Происхождение и способ прибытия

Местное распространение северной щуки циркумполярно в Северной Америке и Евразии.

Любительская рыбалка в подавляющем большинстве случаев является основной причиной интродукции северной щуки за пределы ее естественного ареала в Северной Америке и Европе; рыболовство сейчас намного превышает коммерческий промысел этого вида.

Действия правительства

Научные исследования

Fisheries and Oceans Canada изучает популяцию северной щуки, чтобы лучше понять, как она реагирует и адаптируется к условиям Канады.

Для получения дополнительной информации

Ссылки

  • ДФО. 2011. Научный совет по оценке риска северной щуки ( Esox lucius ) в Британской Колумбии. ДФО может. науч. Совет. сек. науч. Совет. Отчет 2010/083.
  • Harvey, B. 2009. Биологический обзор северной щуки ( Esox lucius ). Могу.
    Manuscr. Респ. Рыба. Аква. науч. 2885: в + 31 п.

Рынок Пайк-плейс: Полное руководство для инсайдеров

Рынок Пайк-Плейс входит в список желаний практически каждого туриста, посещающего Сиэтл или Тихоокеанский Северо-Запад, и на то есть веские причины: рынок Пайк-Плейс волшебный .

Я был на открытых рынках по всему миру, в том числе на многих публичных рынках в Южной Америке, намного больших, чем рынок Пайк-плейс, но позвольте мне сказать вам: Пайк-плейс — это особенный .

Иногда посетители не уверены, что Пайк-плейс «стоит посетить». Во многих случаях туристические направления на самом деле не являются чем-то особенным, а известные места часто являются просто продуктом хорошего маркетинга, но это не относится к Pike Place.

Даже прожив по соседству в течение многих лет и посещая Пайк-плейс много сотен раз, я думаю, что рынок Пайк-плейс определенно стоит посетить.Вот мое краткое изложение того, почему я люблю Пайк-Плейс, и чем можно заняться, пока вы там.

Совет от профессионала: туристы часто ошибочно добавляют букву «S» к названию, неправильно произнося его Pike’s Place Market — если вы хотите смешаться, обязательно произнесите это PIKE Place Market. Знание того, что Pike Place Market было названо в честь улицы (Pike Pl. ) и не является притяжательным существительным, может помочь вам вспомнить.

Что взять с собой на рынок Пайк Плэйс

Во многих отношениях сбор вещей для дня на печально известном общественном рынке Сиэтла ничем не отличается от сбора вещей для любого другого городского места, но есть несколько исключений, и упаковка нескольких уникальных предметов первой необходимости может помочь сделать ваш визит в Пайк-Плейс еще более запоминающимся, веселым, и легко.Чтобы узнать мои советы по упаковке и рекомендуемые предметы первой необходимости, посетите мой список упаковки Pike Place Market.

Отдых и подзарядка (или проверка работы) на рынке

Целый день туриста может быть изнурительным, и умные путешественники планируют периоды отдыха или несколько часов работы, во время которых наше тело может отдохнуть. Некоторые дни путешествия могут быть настолько напряженными, что они неприятны для тела и души, оставляя меня болезненным и лишенным вдохновения для изучения на следующий день. Я обнаружил, что, сочетая физические нагрузки с отдыхом и умственной активностью, я лучше путешествую, более продуктивно и получаю удовольствие от своих путешествий.(На самом деле, этот генеративный баланс между работой и отдыхом и является основной предпосылкой цифрового кочевничества!)

Если вам интересно узнать о лучших местах, где можно остановиться, посидеть, отдохнуть или даже поработать на рынке Пайк-Плейс, у меня есть полный список моих любимых мест для работы/учебы в Сиэтле. Хотите верьте, хотите нет, но на Pike Place Market есть коворкинги и даже частная библиотека! Последний из них предлагает дневные абонементы с потрясающим и эксклюзивным видом на Пьюджет-Саунд и рынок внизу.

одно из самых уютных мест на щучьей плаще

Дешевая и (почти) бесплатная щука

Сиэтл — это дорого — как безумно дорого, дорого, и Пайк-Плейс — не исключение.Мой любимый сэндвич на рынке Пайк-Плейс стоит около 20 долларов без гарнира. Но это не значит, что вы не можете посетить Пайк-плейс и Сиэтл бесплатно или дешево. Нажмите здесь, чтобы прочитать мой почти бесплатный путеводитель по еде, играм и приобретению потрясающих сувениров в Пайк-Плейс. с ограниченным бюджетом.

 

Список самых популярных мест в Instagram от экспертного гида на Пайк-плейс

Как и в любом популярном туристическом направлении, люди часто хотят знать, где лучше всего фотографировать.Поиск «инстаграмных» фонов для фотосессий влиятельных лиц, фотографий пар или портретов — нередкая просьба, когда люди планируют посещение Пайк-плейс. На самом деле, я посвятил целую запись в блоге Моим любимым местам в Instagram на рынке Пайк-Плейс по соседству. Изучение всех тонкостей рынка и его секретных мест помогло мне найти и составить список лучших мест для фото для туристов на рынке Пайк-плейс, где гарантированно будут эксклюзивные, потрясающие и креативные фоны, которые пропускают блоггеры о путешествиях.

Секретные места на рынке Пайк-плейс

Многие случайные посетители рынка Пайк-плейс просто следуют по Г-образной улице, которая разделяет рыночные залы, и считают свое путешествие завершенным. Но что знают местные жители и рыночные торговцы, так это то, что рынок огромен , простираясь от коридоров до подвалов и даже до крыш. Официальные карты покажут вам многие из этих мест, но не все.

Мое любимое место, секретный сад на крыше скрыт на многих картах, и его даже трудно найти с точными инструкциями! Секретные помещения рынка Пайк-плейс простираются до уютных кофеен с видом на залив, вглубь коридоров тестовых кухонь (со смотровыми окнами!), вплоть до скрытых комиссионных магазинов в недрах зданий и многих других секретных мест.

Одно из моих любимых секретных мест на рынке Пайк-плейс.

Комиссионные магазины и секонд-хенды на рынке Пайк-плейс

Хотя закрытие COVID затронуло по крайней мере один из секонд-хендов на рынке Пайк-плейс, всегда есть по крайней мере один комиссионный магазин, специальное пространство, зарезервированное фондом рынка Пайк-плейс для странствующих продавцов (так что каждые несколько дней есть другой продавец) .

Pike Place находится в ведении фонда, который работает над улучшением качества жизни жителей района, и сохранение места для доступного подержанного магазина является частью этой этики.(ФАКТ: когда вы вкладываете деньги в знаменитый банк свиньи Рэйчел, вы помогаете фонду финансировать многие услуги в рамках рынка, в том числе продовольственный банк, недорогую клинику, 2 консультационные клиники для малоимущих, центр, общественный сад и детский сад!)

Я люблю комиссионные магазины и блошиные рынки за лучшими сувенирами – на самом деле, я так люблю шопинг на международных блошиных рынках, что посвятила целый пост поиску удивительных сувениров через воровство и посещению международных блошиных рынков.Секонд-хэнды и секонд-хенды на рынке Пайк-плейс — идеальные места, где можно найти причудливые единственные в своем роде или даже антикварные сувениры из поездки в Сиэтл.

Забудьте об импортных безделушках или даже об удивительных артезианских товарах на дневном рынке и следуйте по коридору рядом с Пирошками Пироски вплоть до распродажи в глубине дома «Стюарт Хаус». Там вы найдете ассортимент товаров, от обычных до экстраординарных, и, в зависимости от дня, может включать в себя все, что вы можете себе представить!

Rummage Hall, расположенный в Stewart House, является устойчивым учреждением на рынке, которое ежегодно обслуживает тысячи людей в качестве места, где местное сообщество может продавать свои доступные подержанные товары населению.Зал для обыска находится в доме Стюартов. Войдите на Pike Place by Piroshky Pirosky и пройдите к задней части здания. Pike Place Market Официальный аккаунт Facebook

Дождливые рыночные дни

Секонд-хенды — отличный способ провести дождливый день на рынке Пайк-плейс, но не волнуйтесь, если ваш визит будет испорчен дождем — на рынке есть чем заняться, и, поскольку он расположен в Сиэтле, рынок хорошо настройте, чтобы держать вас в тепле и сухости во время исследования. Все основные пешеходные дорожки и тротуары покрыты, и на случай, если ветер дует с залива Эллиотт настолько сильно, что мозг едет вбок, есть внутренние коридоры, соответствующие большинству наружных тротуаров, которые сохранят вас абсолютно сухими, пока вы исследуете рынок. Для получения дополнительных идей о том, как насладиться рынком Пайк-плейс под дождем, ознакомьтесь с моей статьей о том, что делать, если идет дождь во время вашего посещения рынка Пайк-плейс в Сиэтле.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: НЕ НЕ ПРИНОСИТЕ зонт в Пайк-плейс. В Сиэтле дождь либо слишком тихий, чтобы использовать зонтик, либо слишком сильный, чтобы зонтик был эффективным. Еще большая проблема с зонтами заключается в том, что ваш зонт на переполненном тротуаре в Сиэтле может столкнуть кого-то еще на улицу или в сточную канаву. Не беспокойтесь — просто присоединитесь к местным жителям и возьмите хороший дождевик с капюшоном.

Дождь может сделать фотографии путешествий еще лучше в таких местах, как Pike Place Market.

 

Советы по планированию поездки на рынок Пайк-плейс

Вы можете изучить рынок самостоятельно или использовать путеводители (в основном написанные платными рекламодателями, продвигающими свои интересы под видом путеводителя), но если вам нужен инсайдерский путеводитель по Пайк-плейс, вам понадобится местный друг, платный гид или мой инсайдерский гид на день в Пайк-плейс. Даже после того, как я посетил рынок Пайк-плейс сотни раз для еженедельных походов за продуктами и посещения моих любимых кофеен, в Пайк-плейс все еще есть несколько мест, которые никогда не переставали меня очаровывать.Хотите узнать о моих любимых местах? Нажмите здесь, чтобы увидеть мой маршрут на целый день на рынке Пайк-плейс.

Посещение рынка Пайк-плейс на Рождество

Я так люблю рождественскую ярмарку, что составила свой собственный список желаний на Рождество в Пайк-плейс. Лето на рынке прекрасное, оно наполнено удивительными продуктами, а художники наводняют рынок изделиями ручной работы, чтобы продавать их толпам туристов, но я люблю Пайк-плейс зимой. Когда толпы редеют, а небо темнеет, Пайк-плейс принадлежит местным жителям, когда долгие дни рисовать в кафе и ходить по самым оживленным улицам с поручением к моим любимым продавцам еды легко и весело.

Лучшая часть зимы в Пайк-Плейс, безусловно, Рождество: продавцы рождественских елок расставлены перед культовой вывеской, кофейни и поп-апы предлагают горячий сидр по запросу, а весь рынок гудит от рождественского веселья и праздничных украшений. . Если вы хотите знать, как я ловлю дух Рождества на рынке Пайк-плейс, посмотрите мой список.

Pike Place Market — одно из самых оживленных мест, где я когда-либо был. Во всех смыслах это чувственный опыт: ноги на неровных мощеных улицах несут вас навстречу звукам толпы и дюжине или около того музыкантов, выступающих по всему рынку в летний день.

Если вы приедете рано (около 8-9 утра), саундтрек рынка будет состоять из перекликающихся друг с другом продавцов, лопат рыботорговцев, черпающих лед, и бесчисленных грузовиков с доставкой. Запахи рыбного рынка сменяются запахом, доносящимся на улицу из пекарен и обжаренных кофейных зерен, которые уступают место аромату тысяч цветов, собранных в букеты стебель за стеблем.

Pike Place, как во многих ресторанах, так и в многочисленных продавцах, которые стоят с персиком в одной руке и ножом в другой снаружи своего стенда, предлагая образцы, — это опыт зрения и вкуса, осязания и обоняния, сенсорной «живости». .Это рынок, с которым я познакомился в свой первый год в Сиэтле, где рынок был ежедневной экскурсией, когда я шел от своей автобусной остановки до здания из красного кирпича на набережной, где я проводил свои дни. Именно поэтому я считаю Сиэтл одним из лучших мест в мире для путешествий в одиночку.

Это мой путеводитель по лучшим уголкам Пайк-плейс с помощью этого сенсорного путеводителя по дню на рынке Пайк-плейс.

 

Как я влюбился в рынок Пайк-плейс:

Когда я переехал в Сиэтл в 2015 году, чтобы поступить в аспирантуру, я переехал в крошечную однокомнатную квартиру в старом здании в центре города.То, что она находилась в 4 кварталах от Пьюджет-Саунд и в 2 кварталах от рынка Пайк-плейс, было довольно серьезным изменением для этой девушки, которая никогда не жила в городе с населением более 50 000 человек (или жила в штате, не имеющем выхода к морю по крайней мере в двух штатах). со всех сторон!).

Зная, что жизнь в таком городском районе была для меня ограниченным сезоном, я решил максимально использовать опыт жизни в центре Сиэтла. Для меня это было тройное: 1. заставить себя сделать хотя бы часть продуктовых покупок на рынке, 2.Воспользоваться цветочным рынком, чтобы украсить мою крошечную жилую площадь, и 3. Находить любимых продавцов и возвращаться к их рыночным киоскам, создавая то сообщество, которое может быть на фермерском рынке, столь же большом и популярном, как рынок Пайк-плейс.

Зима в Сиэтле мягкая, и, хотя может быть сыро, это ПРЕКРАСНОЕ время, чтобы насладиться всем, что может предложить рынок, с небольшой толпой.

Несмотря на то, что я живу в Сиэтле всего несколько лет, через несколько месяцев я понял, что на самом деле был на том, что местные жители в центре Сиэтла просто называют «рынком», гораздо больше раз, чем многие местные жители! Я люблю угощать своих местных друзей приключениями, исследуя те части рынка, которые они и большинство туристов никогда не видели.Размышляя о том, чем было бы полезно поделиться с посетителями блога, я решил составить этот «Инсайдерский путеводитель по одному дню на рынке Пайк-плейс», чтобы поделиться некоторыми из моих любимых мест, в том числе популярными и менее известными.


1. Пропустить строки

Ненавижу очереди. Так что этот маршрут разработан, чтобы обойти их по большей части. Вы можете провести целый день в очередях в Pike Place, если попадете в определенные заведения (Starbucks, Piroshki Piroshki и т. д.), но этот список немного необычен, и во все сезоны, кроме самых загруженных, следует избегать большинства очередей. .

2. Иди ва-банк

Присутствовать. Будьте открыты, чтобы ощутить рынок всеми своими чувствами! Пробуйте, смотрите, нюхайте, трогайте, слушайте и замечайте — действительно обратите внимание. Рынок — это прекрасное место, где можно почувствовать себя живым.

3. Принесите жевательную резинку

В духе участия принесите пачку жевательной резинки (подробнее об этом позже)


 

ЗАВТРАК И УТРЕННИЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ В PIKE PLACE:

Мой совет: пораньше отправляйтесь на рынок. Это 9-10 утра зимой или не позднее 8:30 летом. Пекарни и рестораны открываются в 6-7 утра, и приятно посидеть с чашечкой кофе и понаблюдать за тем, как утром просыпается рынок.

Обмануть систему Starbucks: The Pike Place Starbucks на вкус похож на Starbucks в любом месте — с той лишь разницей, что Pike Place сотрудники Starbucks проходят психологическую проверку, чтобы увидеть, смогут ли они выдержать толпы и хаос заведения Pike Place (правдивая история!).

Кроме того, местные жители знают, что это корпоративный миф о том, что кофейня Starbucks в Пайк-плейс была первой. Фактически, первоначальный Starbucks был снесен давным-давно, когда Сиэтл шел по пути модернизации. Если вам нужен снимок Starbucks/Pike Place для вашего Instagram, посетите блок Starbucks 1 за пределами рынка, а затем прогуляйтесь до Starbucks Pike Place (вы найдете его по массивной очереди, идущей вниз по тротуару) и просто позируйте для быстрое фото с вашим напитком.

Хотя LE PANIER технически в первую очередь пекарня, это моя любимая кофейня на рынке, и она делает мой второй любимый ванильный латте в городе. Их миндальный круассан, часто еще теплый из духовки по утрам, непревзойденный.

В нескольких кварталах от рынка находится MOORE COFFEE , рядом с историческим театром Мура (у которого во вторую субботу каждого месяца в 10:00 проходят бесплатные экскурсии). Мур стоит того, чтобы объехать 4 квартала. Мало того, что их кофе действительно хорош (принимая мой голос за лучший ванильный латте в Сиэтле), они еще и специализируются на серьезном кофейном искусстве, и я купил латте с кошками, кроликами, медведями и даже коалой в пена.(Подсказка: хотя дизайны латте являются подстановочными знаками, капучино всегда получаются как «кошачьи пучино»)

Если вы пойдете в Starbucks , несмотря на мой совет, и после этого все еще голодны (рынок Starbucks не продает продукты питания), отправляйтесь в Daily Dozen Donut Company за свежими пончиками, приготовленными, пока вы стоите в очереди. Я рекомендую сахарные пончики с корицей. (Обычно у них есть два других вкуса, но все они готовятся после того, как пончики остынут, в то время как пончики с корицей и сахаром упаковываются для вас горячими прямо из волшебной машины для изготовления пончиков.)

 

Полдень на рынке Пайк-плейс:

Исследуйте торговцев в главной галерее, понаблюдайте за метателями рыбы, попробуйте фрукты, предлагаемые торговцами, сфотографируйтесь со свиньей и попробуйте эти забавные побочные приключения:

Чтобы узнать больше о моих любимых развлечениях в Сиэтле, подписывайтесь на меня в Pinterest:

Мои любимые места:

В центре рынка есть несколько забавных мест, которые люди обычно пропускают, потому что обычно огромная толпа вокруг рыбометателей скрывает проходы за ними.

MarketSpice — Если вы любите готовить, пить чай или нюхать приятные запахи, вам обязательно стоит заглянуть в это место. Даже если вы не гурман, это отличное место, чтобы купить дешевых сувениров для гурманов в вашей жизни. Поверьте мне, никто на самом деле не хочет, чтобы вы приносили им сувенир из копилки Pike Place, но свежие цельные стручки кардамона или фирменный чай могут стать доступным, простым в упаковке и ценным подарком для гурмана в вашей жизни.

Мясо Дона и Джо — это мясная лавка с полным спектром услуг — не то, что вы могли бы подумать о развлекательной остановке в туре, но «landjäger» Дона и Джо (он же Немецкая ходячая колбаса ) стоит всего доллар или два, на вкус какая вяленая говядина должна быть по вкусу, и делает забавный перекус.

В укромном уголке рынка Пайк-плейс спрятан тихий садовый оазис, где (бесплатно и без разговоров о покупке чего-либо) вы можете отдохнуть от толпы, посидеть и восстановить силы в общественном саду с овощами, цветами, и фонтаны. Его немного сложно найти, поэтому я написал отдельный пост, посвященный тому, как найти секретный сад на крыше Пайк-плейс. С этой крыши открывается потрясающий вид на Пьюджет-Саунд и Олимпийские горы, а до главного входа в Пайк буквально менее 50 шагов, так что, по моему мнению, это нельзя пропустить.


радость часто заключается в том, чтобы замечать детали.

В том же районе, но позади и вокруг толпы вокруг рыбометателей, находится небольшой бесплатный музей Пайк-плейс с экспозициями, посвященными истории рынка Пайк-плейс.

Жевательная резинка

Грубый, но нельзя пропустить часть опыта Пайк-плейс. Начинайте жевать жевательную резинку, когда выходите и спускаетесь по лестнице рядом со свиньей Рэйчел (под часами) и в крытый переулок, известный как «Жевательная стена».Обойдите подростков, делающих селфи, и сделайте несколько снимков, на которых вы добавляете комок жвачки во рту в историю Pike Market. Стена ГУМа какая-то одновременно отвратительная и очень красивая, и это определенно , и нельзя пропустить остановку .

В 2015 году Gum Wall был очищен паром, а вот в январе 2016 года он начал восстанавливаться.


Обед в Pike Place

Итак, к настоящему моменту вы проголодаетесь, сможете все унюхать, и у вас будет тысяча вариантов. Как выбрать? Что ж, на мой взгляд, на Пайк Маркет есть только два хороших варианта обеда:

.

  1. Закусочная в ресторане Oriental Mart , где дама по имени Лейла, которая готовит в Pike Place уже 40 лет, поболтает с вами, подавая потрясающие блюда филиппинской кухни. Не пытайся возражать, Лейла — прелесть, которая высказывает свое мнение и не принимает дерзости (просто читайте ее знаки, если не верите мне). Если вы любитель кулинарных приключений, это место, где можно пообедать, недавно получило награду Джеймса Бирда!
  2. Пикник — У вас есть масса отличных блюд и место для пикника.Вот мои рекомендации по еде и местоположению для пикника на рынке Пайк-плейс
    • ЕДА: Воспользуйтесь всеми предложениями на рынке со свежими фруктами от продавца продуктов и бутербродом с багетом из Le Panier .
    • МЕСТО ДЛЯ ПИКНИКА №1: Парк Виктора Штайнбрюка — травянистый холм с видом на горы и звуками, расположенный в северной части Рынка. Это отличное место для пикника в более спокойные дни.
    • МЕСТО ДЛЯ ПИКНИКА #2: Если в парке Виктора Штайнбрюка слишком многолюдно, пройдите 5-7 минут на север (мимо мирового рынка, вниз ко входу в парк на крыше Pier 66 .Этот парк может похвастаться лучшими видами и небольшим количеством людей в любое время года. (Примечание: этот парк закрыт и закрыт воротами, когда к пирсу 66 пришвартован круизный лайнер)

вид с парка пирса 66


Проведение афернона:

После обеда загляните к торговцам ремеслами и обратите внимание на мою любимую палатку с котом-пончиком. Найдите минутку, чтобы задержаться – распродажа на стенде Donut Cat – это 1 часть распродажи, 2 части театральной постановки!

Если вы готовы немного передохнуть, вернитесь в угол главного рынка (под часами) и поднимитесь по лестнице здания, расположенного со стороны города.На третьем этаже находится Storyville Coffee , кофейня №2 Yelp в Сиэтле. По общему признанию, Yelp № 1 — это всего лишь квартал за пределами рынка, но взгляд Сторивилля на рынок внизу, атмосфера и адекватные места поднимают его на № 1 в моей книге.

Без фильтра, это просто утро над Пьюджет-Саунд, если смотреть из района продавцов ремесел в Пайк-плейс.

Возможно, мое любимое причудливое место на рынке и, безусловно, самое странное — это Рыночный зал.

Просто войдите в здание рынка (со стороны города) в вестибюле, похожем на торговый центр, рядом с Пирожками Пирожки.Поверните налево на Т и следуйте по коридору мимо магазина сигар. Зал обыска будет слева от вас. Он плохо помечен, но его содержимое, как правило, выплескивается в холл, и его трудно не заметить. Зал обыска бывает удачным или нет, и им управляют разные продавцы в разные дни, но для меня это всегда обходной путь, когда я нахожусь на рынке. Я часто ухожу с пустыми руками, но иногда я уходил с фантастическими находками всего за несколько монет!

Мои любимые розничные покупки В магазине:

На рынке расположено множество розничных магазинов, в основном хобби/предметы особого интереса, но в моем туре по Пайк-плейс есть несколько постоянных магазинов:

Metzger Maps – на 1-й авеню. Увлекательный взгляд на картографию и навигацию до появления Google. У Metzger есть высококачественные топографические карты художественного качества, географические обучающие игрушки и многое другое.

Оранжевый Дракула – Новичок на рынке Пайк-плейс, этот маленький жуткий магазинчик идеально подходит глубоко в подземных уровнях рынка. Утолите жажду жуткого, крутого и всего, что связано с Хэллоуином круглый год.

Бумажный молоток . Если, выходя с рынка, вы направитесь на 2-ю авеню, вы найдете Бумажный молоток , расположенный напротив CityTarget, это необычный и уникальный переплетный и полиграфический магазин.

Книги Левого Берега и Книги Лампы являются приспособлениями на рынке. Lamplight — это все, что должно быть в магазине подержанных книг, с книгами, сложенными в углах и на полках в каждом углу. Lamplight получает баллы за солидный выбор, без наполнителей, которые можно найти в большинстве подержанных книжных магазинов.

Конец полного дня на рынке

ИГРА: Если у вас остались силы, Unexpected Productions круглый год проводит комедийные импровизационные шоу в Market Theater .Билеты продаются всего за 7 долларов, но часто распродаются в летние выходные, поэтому вы можете купить их заранее.

ОТДЫХ: После дня, проведенного на рынке, я обычно слишком устаю, чтобы наслаждаться ужином вне дома. Я думаю, что один из лучших способов в полной мере насладиться рынком — это взять с собой несколько простых продуктов туда, где вы остановились, и насладиться напитками, едой и отдыхом со своими товарищами по приключениям.

  • Хлеб, сыр, вяленое мясо и фрукты составляют легкую летнюю еду, которую можно приготовить в номере отеля без кухни, и все это можно легко забрать по пути с рынка.
  • В качестве альтернативы, если у вас есть полностью оборудованная кухня в вашей квартире или жилье Airbnb, филе лосося с сезонными овощами и любыми сезонными фруктами на десерт станет легкой и свежей едой. (Ознакомьтесь с моей статьей о рецептах, подходящих для кухни Airbnb, чтобы узнать больше идей для ужина в путешествии)

    В любой день на рынке выставлены сотни букетов, но вот инсайдерский совет: Если вы планируете купить букет, вежливо спросите, не сделает ли продавец его для вас, пока вы ждете.Я делаю это по 3 причинам:

    1. Вам гарантированы самые свежие цветы, если они составят букет, пока вы смотрите.

    2. Вы сможете выбрать цвета и цветы.

    3. На мастерство женщин, которые составляют эти букеты, просто невозможно смотреть, и у них есть несколько крутых трюков в рукаве, которыми вы можете воспользоваться, когда в следующий раз будете собирать цветы!

    Исключение: к полудню продавцы цветов могут отказаться делать цветы по требованию, если вы не предложите доплатить.Из-за скоропортящегося характера цветов, каждый день они стараются максимально приблизиться к распродаже.

    Эта женщина упаковывает букет за 10 долларов, который она сделала для меня, в цветах, которые я просил. Всего 10 долларов!

    СОВЕТ С ЦВЕТАМИ: У продавцов цветов есть гениальный метод упаковки стеблей в воду, и вы можете бросить букет в пакет, не беспокоясь о том, что он прольется, но НЕ кладите букет набок, иначе вода разольется повсюду!


     

    Рынок Пайк Плэйс после наступления темноты:

    Несмотря на то, что рыночные прилавки закрываются ближе к вечеру, а некоторые части рынка Пайк-Плейс закрываются воротами и закрываются вечером, этот городской район бодрствует до глубокой ночи, так как театры, бары, рестораны и даже кафе принимают посетителей до раннего утра. утро.

    Если вы находитесь в Сиэтле по делам и не можете добраться до рынка в часы его работы, рынок все равно стоит посетить, и вы сможете увидеть уникальный проблеск рынка после наступления темноты, что мало кто из туристов увидит !

    Фотография неоновых вывесок, освещенных на рынке Пайк-плейс.

    В каком районе находится рынок Пайк-плейс?

    Печально известный рынок Пайк-плейс в Сиэтле настолько символичен, что рынок и городские кварталы в нескольких направлениях обозначены как «район Пайк-плейс» или, в официальных городских документах, «исторический район рынка Пайк-плейс».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.