С можно сделать с рыбой: Рыбные блюда, рецепты рыбных блюд. Фаршированная рыба, рыбное заливное, рыба на пару, рыба в кляре, запеченная рыба

Блюда с белой рыбой: 166 рецептов что приготовить с белой рыбой

Блюда с белой рыбой: 166 рецептов что приготовить с белой рыбой – «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.
А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту:
просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 166 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Ксения Алфёрова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Георгий Федоров

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кира Аветова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгений Шаг

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Людмила

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anita Ggdf

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Nastya Delaet

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна Д

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наталия Голынская

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анастасия Sh.

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алиса Шабанова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Изабелла Грачева

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Mary Korchagina

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блюда из рыбы для детей

Рыба является очень ценным и полезным продуктом питания. Рыба точно так же, как и мясо, служит прекрасным источником полноценных белков, полиненасыщенных жиров, важных для обмена веществ, рада витаминов (особенно D, А, В12, В2, РР), а также минеральных веществ (фосфора, кальция, цинка и магния).

В рыбе содержатся жирные ненасыщенные кислоты, которых в рационе детей очень часто не хватает (особенно это касается детей на искусственном вскармливании). Они крайне необходимы для выработки биологических активных соединений, которые учувствуют в регуляции обмена веществ. Так же морская рыба наполняет организм ребенка йодом, необходимым для выработки щитовидной железой гормонов.

Важное достоинство рыбы – это ее нежнейшая структура. В ней не присутствуют грубые волокна и пленки, которые характерны для большинства видов мяса, а поэтому блюда из рыбы намного легче и быстрее перевариваются и усваиваются неокрепшим детским организмом.
Однако рыба является аллергеном, поэтому, если ребенок предрасположен к аллергическим реакциям (например, у него был аллергический дерматит или же родители страдают аллергией на какие-либо продукты или вещества), то рыбу лучше начинать вводить в рацион ребенка после 12 месяцев. Если же ребенок к аллергии не склонен, начинать давать рыбу можно в 8 месяцев.
Детям в возрасте одного года достаточно 100г рыбы в неделю, в день – 30г.
Для приготовления детских рыбных блюд лучше использовать не красную и нежирную рыбу (к примеру, минтай, треску, судак). Морепродукты и икру детям до трех лет давать не рекомендуют – они высокоаллергенны.

Рыбу лучше давать детям в отварном виде. Более старшим детям можно давать, помимо отварной, еще и тушеную или запеченную рыбу. А вот соленую и копченую рыбу детям не дают – она очень жирная и содержит мало полезных веществ, к тому же плохо переваривается. Детям постарше можно давать такую рыбу, но понемногу.

Лучше всего готовить детям рыбные блюда только из свежей рыбы. Замороженную лучше не давать – в ней в процессе заморозки теряются полезные вещества. В процессе кулинарной обработки большая часть содержащихся полезных веществ сохраняется, а готовить рыбу быстро и легко. Рыба в рационе вашего ребенка является просто незаменимым продуктом. Не забывайте во время приготовления блюд из рыбы внимательно ее перебирать и доставать все косточки, даже самые незаметные.
В названии раздела вы найдете полезные и вкусные блюда из рыбы для своих детей.

Рыба по-гречески | Рецепты с фото пошагово • Булочка.ру

Разместил Денис

Рецепт приготовления рыбы по-гречески я нашёл в одном из кулинарных журналов. Доступные ингредиенты, аппетитный вид и ароматы средиземноморской кухни, — вот лишь часть из того, что привлекает меня в этом рецепте. Попробуйте и вы приготовить это блюдо. Уверен, вам понравится!

Для приготовления рыбы по-гречески нам понадобятся

  • Белая морская рыба (филе) — 0,5−0,7 кг (подойдут дорадо, сибас, треска, тилапия и пр.)
  • Томаты свежие — 2 шт. (средние)
  • Перец сладкий — 1 шт. (ярких цветов: красный, желтый)
  • Греческий йогурт — 1 стакан (можно использовать сметану 15−20% жирности или сливки)
  • Чеснок — 1 зубок
  • Свежая зелень — 1 пучок (петрушка, укроп)
  • Сыр — 100 г (подойдет мягкий сыр: моцарелла, сулугуни)
  • Масло оливковое
  • Соль, перец, смесь прованских трав — по вкусу

Как приготовить рыбу по-гречески

  1. Рыбу порежем на куски шириной 5−7 см, чтобы можно было удобно подавать и кушать. Обсушим при помощи бумажных полотенец. Солим, перчим, посыпаем прованскими травами и выкладываем в форму, смазанную небольшим количеством масла (1 ст. ложка), в которой будем запекать нашу рыбку.
  2. Томаты и перец режем кубиками. Чеснок — мелко-мелко или пропускаем через чеснокодавку. Сыр трём на тёрке. Если моцарелла слишком мягкая — просто покрошим вручную на мелкие кусочки. Зелень порубим ножом. Смешаем аккуратно все компоненты при помощи ложки или вилки. Теперь добавляем греческий йогурт (или же сметану, сливки) и перемешиваем.
  3. Заливаем нашу рыбку получившейся массой, равномерно распределяя её по всей поверхности формы. Разогреваем духовку до 190 °C и отправляем запекаться рыбу по-гречески на 20−25 минут. Во время приготовления на кухне будет ощущаться приятный аромат специй, свежих овощей и зелени.

И вот наша рыба по-гречески готова!

Дайте ей немного остыть, посыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.

Гарнир не потребуется, но если всё-таки захотите что-то подать, то рис является идеальным сочетанием, на мой взгляд.

Кроме того, можете подать греческий салат и устроить настоящий средиземноморский ужин 😉

Приятного аппетита или, как говорят греки: «Καλή όρεξη!»

Готовьте с удовольствием, подавайте с улыбкой!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Рыба по-гречески в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Наилучшие и вкуснейшие рецепты блюд из соленой красной рыбы

Соленая красная рыба с отменным вкусом всегда была и будет королевой на столе. Кроме того, она является богатым источником Омеги-3. Но в идеальной натуральной рыбе не должно быть каррагинанов, камеди, фосфатов, пищевых красителей и консервантов.

Соленая красная рыба

Это нужно обязательно учитывать, выбирая продукт. Красную соленую рыбу обычно используют в фуршетных блюдах, салатах и закусках.

Салатные вариации

Все рецепты особенны и отличаются нежностью и неповторимостью. А салаты с ней всегда выходят оригинальными и праздничными. Каждая его разновидность почти шедевральна. С семгой салат будет более жирным, с форелью – нежным, а с лососем – уникальным.

Салат слоеный очень легко сделать, зато есть его будут даже прихотливые. Он получается довольно аппетитным и питательным. Его укладывают послойно наподобие Мимозы. Для блюда понадобятся:

  • 90 гр твердого сыра
  • 120 гр слабосоленой красной рыбы
  • 4 вареных яйца
  • немного зеленого лука
  • 4 томата
  • майонез

Из одной второй части томатов делают первый слой, который пропитывают майонезом. На него укладывают половину порубленного лука. Далее идет слой измельченных яиц, но не всех, тоже потом смазанных (майонезом покрывают каждый ярус салата). Наверх кладутся порезанные кусочки лосося, потом опять зеленый лук, после – помидорный слой, наверх – остальные яйца.

Слоеный салат

Получившуюся башню завершают сыром, натертым на мелкой тёрке и зеленью, которой украшают самую макушку салата. При этом лучше воспользоваться прозрачным салатником, чтобы хорошо просматривались яркие этажи блюда. Так салат получится более праздничным и привлекательным на вид.

Для симпатичного салата с икрой и красной рыбой берут:

  • полбанки красной икры
  • банку консерв. кукурузы
  • два авокадо
  • упаковку слабосоленой семги
  • кусок сыра в 140 гр;
  • 3 стол. л. сметаны
  • майонез в количестве 2 стол. ложек
  • 2 зубчика чеснока
  • немного лимонного сока

Готовят следующим образом:

  • Для соуса соединяют майонез, сметану и измельченный чеснок.
  • Авокадо разрезают и отделяют мякоть.
  • Ее в свою очередь измельчают и сбрызгивают лимонным соком, чтобы она сохранила свой цвет.
  • Рыбу режут и смешивают с потертым сыром, авокадо и кукурузой.
  • Салат заправляют соусом, а сверху покрывают икринками.

Для удивительного и сытного салата с креветками и соленой красной рыбой нужны:

  • 180 гр соленой рыбы красного цвета
  • 210 гр мороженых креветок
  • листовой салат
  • полтора стакана сваренного риса
  • немного лимонного сока
  • 60 мл оливкового масла
  • 10 маслин

Креветки обжаривают на масле до золотистого цвета. Рыбу тонко измельчают. Приготовленные морепродукты соединяют с рисом, сбрызгивают соком лимона и поливают маслом.

Салат с красной рыбой и креветками

На блюде раскладывают салатные листья. Теперь на них можно разместить готовое лакомство. Сверху салат украшают кольцами из маслин и луковой зеленью.

Цезарь с семгой:

  • 250 г слабосоленой семги или форели
  • 4 помидора
  • 3 яйца куриных или 9 перепелиных
  • 4 кусочка белого хлеба
  • полвилка салата айсберга или ромэна
  • 3 ст. л. пармезана
  • 6 стол. л. соуса для Цезаря
  • 2 стол. л. оливкового масла
  • чеснок

Предварительно варят яйца, моют и сушат салат, нарезают и обжаривают на масле хлеб, потом посолив, поперчив и приправив его чесноком, пармезан натирают, рыбу тонко нарезают. Листья салата требуется порвать и чуть-чуть полить готовой заправкой. Потом на них положить рыбку, ломтики томатов и яиц. После полить соусом и посыпать пармезаном. Подавая на стол, салат дополнительно оформить сухариками.

Польза продукта

Омега-3, которой богата деликатесная красная рыба, нормализует работу мозга, нервов и сосудов, а также уравновешивает холестерин в крови. Если в пищу часто употреблять семгу или форель, то это предохранит от солнечных ожогов, депрессий, гипертонии и рака.

Именно слабосоленая семга сохраняет в себе все полезные вещества. Ее необходимо регулярно включать в свой рацион, чтобы улучшить нервную систему, иммунитет, работу желудочно-кишечного тракта и печени, кровоток и обмен веществ. Частое употребление этого морепродукта укрепляет артерии и предотвращает тромбофлебит.

Польза красной рыбы

Не менее вкусная и полезная форель сделает любого здоровым, красивым и жизнерадостным. Важные микроэлементы, находящиеся в ней, отлично избавляют от шлаков и стрессов. Диетологи и другие врачи советуют для поднятия настроения вместо сладкого съедать по кусочку соленой форели.

Калий и фосфор, которыми знаменит лосось, очень полезны для сердца, мозга и мышц. Есть в этом продукте и другие микроэлементы, которые так же важны для человеческого организма. Низкокалорийный кижуч хорош для похудения и диет. Его даже можно давать детям, так как в нем нет маленьких костей. Он также способен вылечить больной желудок.

Закуски

Рецепты блюд из соленой красной рыбы не сильно трудоемкие, особенно если готовят закуски на стол.

Самой простой будет соленая форель или семга со сливочным сыром на чипсах. Ее особенно любят дети и подростки. Рыбу в количестве 150 г для приготовления этой закуски очищают от костей и меленько нарезают. Затем ее смешивают со 140 г сливочного или творожного сыра. Перемешанную и поперченную массу по чуть-чуть выкладывают на чипсы, которых необходимо взять 70 г.

Такое угощение лучше делать перед самой подачей на стол.

Также очень вкусной получается закуска из тонкого лаваша, начиненного слабосоленой семгой, помидорами и мягким сыром. Для нее берут 250 г красной рыбы, порезанной на мелкие кусочки, лук, нашинкованный кубиками, 200 г мягкого сыра, 2 крупных помидора, который тоже мелко нарезают.

Тонкий лаваш намазывают сыром, а потом на нем размещают все выше перечисленное. Лист закручивают рулетом и ставят его на пропитку в холодильник на 3-4 часа. Для большей остроты лаваш с ингредиентами на нем еще можно смазать майонезом перед скручиванием. После охлаждения закуску разрезают поперек на небольшие кусочки.

Домашние суши

Иногда можно себя побаловать и суши-роллами, приготовленными самостоятельно. Для рецепта домашней Филадельфии понадобятся:

  • 120 г слабосоленого лосося
  • 30 г слив. сыра
  • 50 г авокадо
  • 1 огурец
  • 300 г риса для роллов
  • 1 лист нори
  • 50 г соевого соуса
  • 10 г васаби

Очищенные огурец и авокадо измельчают в длинную соломку. Рыбу без шкуры и костей нарезают слайсами. Циновку, покрытую пленкой, застилают ½ листа нори. На него мокрыми руками укладывают 170 г риса. Затем лист нори переворачивают и выкладывают на него огурец, авокадо и сыр.

С помощью циновки формируют ролл. Верх его покрыть лососем. Смоченным заранее ножом ролл разрезают на порции. С Филадельфией по-домашнему предлагают васаби или соевый соус.

Бочонки из огурца с плавленым сырком и соленым лососем:

  • 1 огурец
  • 100 г соленой рыбы
  • 1 плавленый сырок
  • 1 ч. л. майонеза
  • петрушка для украшения

Овощечисткой нарезают свежий огурец на ленты по всей его длине, а предварительно замороженный сырок натирают и перемешивают с майонезом. Потом берут две огуречные ленты и скручивают из них розетку, которую помещают на блюдо. С остатками поступают точно так же, пока вся тарелка не заполнится.

Заготовки после этого наполняют сырком и накрывают рыбными кусочками. Получившееся кушанье оформляют зелеными веточками петрушки. Перед угощением огуречные бочонки охлаждают около 15 минут. Выходит довольно красочно и празднично.

Сытные бутерброды с соленой красной рыбой:

  • 250 г соленой семги или форели
  • 1 багет или батон
  • по вкусу салатные листья, лимон, зелень и маслины

Багет, тостовый хлеб или батон режут наискосок. Затем из этих кусочков вырезают геометрические фигурки в виде ромбов, квадратов, кружков, треугольников. Рыбу нарезают тонкими ломтями.

Бутерброды с красной рыбой и моцареллой

На хлебные куски помещают салатные листья и рыбные ломтики. Затем в бутерброды вкалывают шпажки с маслинами и лимонными кружочками. В итоге сэндвичи еще можно оформить зеленью для красоты. Закуску следует держать в холодном месте под пленкой.

Часто хлеб для таких бутербродов смазывают сливочным маслом или пастой из авокадо.

Крекеры с семгой:

  • 200 г малосолёной красной рыбы
  • две пачки крекеров
  • сыра в количестве 200г
  • два зубчика чеснока

Натертый сыр хорошо перемешать с чесноком и майонезом, намазать им крекеры, затем накрыть следующими, которые в свою очередь тоже покрыть начинкой, а сверху уложить маленькие кусочки рыбы. Все готовые печенья красиво укладываются и украшаются зеленью.

Рецепты для тех, кто на диете

Легкий салат из овощей и соленой семги не только изысканный, но еще и диетический. Его можно смело употреблять следящим за своей фигурой, даже несмотря на то, что эта разновидность красной рыбы является весьма жирной. Итак, для салата подготавливают:

  • 180 гр слабосоленой семги
  • 6 огурцов-корнишонов
  • 2 помидора
  • маленький пучок листового салата
  • 50 мл оливкового масла
  • 40 мл яблочного уксуса
  • 2 болгарских перца

Салатные листья рвут, а перец, огурцы и помидоры режут на большие кубики. Семгу же следует порезать еще большими ломтями. Далее делают заправку, смешивая соль, перец, масло и уксус. Овощи и рыбу соединяют и поливают приготовленным соусом.

Диетический салат для похудения готовится из:

    • 200 г красной соленой рыбы
    • пучка листового салата
    • зелени укропа и лука
    • ½ кочана пекинской капусты
    • морковь

  • 8 шт. помидоров-черри
  • 2 свежих огурцов
  • одного крупного болгарского перца
  • зеленых оливок без косточек, перца и соли

Огурцы, рыбу и перец тонко нарезают в виде соломки, пекинскую капусту шинкуют, зелень мелко рубят, помидорки располовинивают, а салат рвут руками. Все солят, перчат, сбрызгивают соком лимона, перемешивают и заправляют маслом.

Суп с соленой семгой

Очень вкусным и простым для худеющих будет диетический супец с соленой семгой и луком по-скандинавски. Для него подходят следующие ингредиенты:

  • 300 гр слабосоленой семги
  • 20 гр слив. масла
  • поллитра молока
  • лук-порей в количестве 1 штуки
  • 1 морковь
  • 4 картошки
  • литр воды
  • по половине пучка зеленого сельдерея и укропа
  • 100 гр зеленого горошка
  • четверть чайной ложки тмина
  • чайная ложка соли
  • черн. мол. перец на конце ножа

Картофель, рыбу и морковку нарезают кубиками, стебель порея – кольцами, зелень рубят. Лук до прозрачного цвета обжаривают на масле. В емкость для приготовления супа кладут слив. масло и растапливают его, потом к нему добавляют жареный порей, картошку и морковь. Следом льют воду.

После ее закипания похлебку варят 10 мин. на меньшем огне. Далее к ней добавляют рыбу, горох и сельдерей, размешивают, держат на огне еще пару минут и после этого присаливают и перчат, посыпают тмином.

Как только суп со специями проварится 5 минут, в него вливают в молоко. После закипания уха считается готовой. Перед помещением супа в тарелки, в них укладывают укроп.

Спортсмены часто готовят для себя витаминную уху из овощей и не сильно соленой форели. Такой суп должен содержать в себе:

  • 300 г слабосоленой форели
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковицу
  • 1 помидор
  • 2 лимонных кружочка
  • 7 маслин
  • 3 ветки свежей зелени
  • чайную ложку соли
  • столовую ложку раст. масла

Лук, помидор и форель без шкурки и косточек мелко нарезают. Морковку трут или измельчают в форме кружочков. Потом подготовленные овощи тушат на маленьком огне, создавая таким образом из них зажарку.

В закипевшую воду для ухи осторожно забрасывают кубики картофеля и рыбы, а также тонкие дольки лимона, чтобы в похлебке потом чувствовалась приятная кислинка. Маслины разрезают пополам и тоже отправляют в суп вместе с зажаренными овощами и солью.

Уху после этого варят под приоткрытой крышкой еще 20 минут, добавив в нее маринад с маслин. За 5 минут до конца варки в суп засыпают зелень. Свежесваренную уху настаивают под крышкой пять минут, а потом подают.

Приготовление в духовке

Запекать дары моря можно даже солеными. В духовке блюда из соленой красной рыбы получаются более сочными, потому что соль не дает им пересыхать.

Красная рыба в духовке по-гречески

Для рыбы в духовке по-гречески необходимо взять:

  • 500 гр соленого филе семги или форели
  • 150 гр твердого сыра
  • 3 луковицы
  • 3 моркови
  • 100 гр майонеза
  • столовую ложку лимонного сока
  • черный молотый перец и соль
  • 2 стол. л. раст. масла

Порезанный кольцами лук и натертую морковь необходимо обжарить в течение 4 минут на раст. масле. Затем овощи солят и перчат и укладывают на дно формы. На них помещают нарезанное рыбное филе, которое накрывают теми же луком и морковкой.

Сверху блюдо смазать майонезом и посыпать потертым сыром. Далее все это отправить в духовку. Через полчаса полезная и аппетитная рыба будет полностью готова.

На ужин можно подать изысканный лосось по-французски, запеченный с грибами. При его приготовлении используют такие продукты, как:

  • 500 г слабосоленого лосося
  • 250 г шампиньонов
  • 1 луковицу
  • 50 г слив. масла
  • 250 г сметаны
  • 50 г муки
  • 30 г петрушки
  • черн. мол. перец и соль в небольшом количестве

Мелкопорезанные грибы и лук пожарить на сливочном масле. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, к ним добавляют муку, сметану, перец и соль, перемешивают и доводят на маленьком огне до загустения.

Кусочки рыбы кладут на противень и заливают грибно-овощной смесью. Затем форму отправляют на 30 минут в горячую духовку. Готовую рыбу обкладывают сверху петрушкой. Присоленные стейки семги тоже можно с успехом приготовить в духовке. Для этого надо взять:

  • 400 г порционных кусков слабосоленой семги с хребтом
  • чайную ложку рыбных специй
  • 2 стол. л. лимонного сока
  • щепотку соли
  • 100 г грибов
  • 4 стол. л. жирной сметаны
  • половину луковицы
  • 1 стол. л. слив. масла

Грибы с луком обжаривают на масле. Семгу выкладывают на смазанный противень. Внутри стейки заполнить грибной начинкой, соединив вместе их концы. Сверху семгу обмазать сметаной и посыпать тертым сыром при желании. Далее блюдо запекают в горячей духовке 20 минут. Стейки подают еще горячими вместе с зеленью.

Семга запеченная в беконе

Еще соленую семгу часто запекают в беконе:

  • 500 г соленой семги
  • 1 стол. л. лимонного перца
  • 2 стол. л. сухого эстрагона
  • 100 г бекона
  • немного соли

Осторожно: блюдо высококалорийное. Семгу нарезают кусочками, приправляют специями и заворачивают в бекон, скрепив получившиеся рулеты зубочистками. Далее рыбу помещают в застеленную фольгой форму и полчаса выпекают в разогретой до 190 градусов духовке. Подавать закуску лучше теплой.

Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром — на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Идеальная красная рыба в духовке Эффектные рецепты к празднику

Не можете решить, какое горячее блюдо подать на праздничный стол? Красная рыба — идеальный выбор. Ее можно варить, жарить и запекать. Запеченная в духовке рыбка вкусная и красиво смотрится. К тому же она полезная: в ней много белка, витамин Е, йод и кальций. Объясняем, как запечь красную рыбу в духовке.

Как выбрать и подготовить рыбу

В магазинах продают разные виды рыбы: семгу, кету, форель, нерку, горбушу. Каждый красный вид обладает своим набором полезных свойств.

При выборе главное — убедиться в том, что рыба свежая. Можно купить целую — свежую или замороженную. Или сэкономить время и взять рыбные стейки. На каком бы варианте вы ни остановились, запомните несколько важных правил:

  • На рыбе не должно быть никаких пятен. У семги и форели насыщенный цвет, но слишком яркий красный может говорить о наличии красителей.

  • Обращайте внимание на состав. Хороший продукт не содержит добавок. Идеальный вариант — рыба и соль.

  • На упаковке должно быть указано, из какого сырья приготовлен продукт — охлажденного или замороженного. Если это лосось или форель, берите охлажденный. Кета, нерка, горбуша с добавлением соли должны изготавливаться только из замороженного сырья.

  • Изучите консистенцию — рыба должна быть плотной и цельной, без разрывов и неровностей. Если дефекты видны невооруженным глазом, рыба, возможно, уже размораживалась. Жидкости в упаковке быть не должно.

Если возьмете рыбные стейки, сможете сразу приступить к готовке. Целую рыбу нужно почистить и разделать. О том, как сделать это быстро, можно прочитать в инструкции Food.ru. Если взяли нарезанные куски, уберите кожу и вытащите крупные кости.

Какие специи подходят для запекания красной рыбы

Красная рыба имеет приятный нежный вкус. Ее сложно испортить, она хорошо сочетается с разными специями. Но все же стоит соблюдать меру. Слишком много разных приправ могут перебить естественный вкус.

Используйте классические сочетания и экспериментируйте, например, с этими специями и травами:

  • базилик, бадьян, анис: эти приправы сделают рыбное блюдо пряным;

  • укроп и мята придадут рыбе свежие оттенки;

  • черный и красный перец — классический вариант, эти специи уместны в любом рецепте;

  • розмарин и тимьян — для насыщенного вкуса, добавлять эти травы нужно умеренно.

Как запекать и с чем подавать красную рыбу

Красная рыба запекается недолго. Важно, чтобы духовка перед этим была хорошо разогрета.

Картошка и другие овощи станут хорошим дополнением к горячему рыбному блюду. Зелень тоже не будет лишней. Например, можно выложить рыбу на свежие листья салата, посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой.

Овощи можно вкусно готовить на гриле, запекать в духовке вместе с рыбкой или подавать в свежем виде.

Запекать красную рыбу в духовке или в духовом шкафу можно по-разному. Делимся самыми вкусными и простыми вариантами приготовления.

1. Рыба под соусом

Воспользуйтесь этим пошаговым рецептом с фото. Выбирайте любимую рыбу, это может быть и горбуша, и форель. У вас получится сочная рыбка, это очень вкусно. Нежный соус готовится из плавленого сыра, сливок, оливкового масла и зелени. Выложите на блюдо в качестве гарнира молодой картофель.

2. Семга в цитрусовом соусе

Еще один рецепт запеченной красной рыбы в оригинальном апельсиново-лимонном соусе. Готовить такое блюдо вы будете не больше сорока минут, а итог потрясающий. Используйте для запекания фольгу. Если рыба будет подана на стол не сразу, оставьте ее в духовке, чтобы осталась теплой.

3. Форель в духовке

Красивое блюдо из форели можно подать порционно. Украсить листьями салата и добавить красные помидоры черри. Рыбу натирают смесью из чабреца, чеснока и сливочного масла.

4. Картошка с форелью под сырной шапкой

В этом рецепте форель запекается с картошкой под плотной сырной шапкой. На основе этого рецепта несложно приготовить большую запеканку, стоит лишь немного изменить пропорции.

Подайте ее на красивом блюде. Можно использовать для приготовления и другой красный вид рыбы.

5. Кета в майонезе

Хотите сделать красивые порции горячей рыбки для каждого гостя? Тогда вам стоит научиться запекать кету по этому рецепту. Чтобы сформировать красивую формочку в виде лодочки, понадобится фольга. Перед подачей выложите на тарелку салат из свежих овощей: зеленый лук, нарезанный дольками красный помидор и огурцы. Также можно приготовить пряные стейки из кеты.

Что можно сделать?

Запечь красную рыбу в духовке и подать к праздничному столу под вкусным домашним соусом.

Узнайте, как еще можно приготовить рыбу:

Автор: Виктория Сысоева,
кулинарный редактор Food.ru

Рассказать друзьям

19 чудных рецептов на все случаи

Любая хозяйка хотя бы раз в жизни задавалась вопросом как приготовить красную рыбу вкусно, быстро. Ежедневно каждому человеку необходимо есть суп. Чтобы разнообразить первое блюдо для членов своей семьи, можно попробовать приготовить финский суп со сливками, рыбой.

Чему Вы больше отдаете предпочтение?

  • Красной рыбе 47%, 225 голосов

    225 голосов
    47%

    225 голосов – 47% из всех голосов

  • Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса

    192 голоса
    40%

    192 голоса – 40% из всех голосов

  • Белой рыбе 13%, 64 голоса

    64 голоса
    13%

    64 голоса – 13% из всех голосов

Всего голосов: 481

18.04.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

  • Красной рыбе 47%, 225 голосов

    225 голосов 47%

    225 голосов – 47% из всех голосов

  • Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса

    192 голоса 40%

    192 голоса – 40% из всех голосов

  • Белой рыбе 13%, 64 голоса

    64 голоса 13%

    64 голоса – 13% из всех голосов

Всего голосов: 481

18. 04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Первые блюда

Если вы купили в магазине красную рыбу целиком, самостоятельно ее разделали и у вас остались голова, скелет и плавники с хвостом, то можно приготовить ароматное первое блюдо. Чуть-чуть мякоти красной рыбы не будет лишней, но основу большинства супов все же составляют плавники, кости.

Уха

  • Красная рыба 400 гр
  • Картофель 700 гр
  • Морковь 2 шт
  • Зелень, лук, соль – по желанию
  • Вода

Калории: 110 ккал

Белки: 8.8 г

Жиры: 2.4 г

Углеводы: 13.3 г


Сливочный суп

В 2 порциях – 526 Ккал.

Белков – 52.4 г, жиров – 22. 6 г, углеводов – 5.2 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 25 мин.

Продукты:

  • Семга – 500 грамм филе;
  • Картошка – 400 грамм;
  • 1 луковица;
  • Сливки 20 % — 0,5 л;
  • Вода – 3 л;
  • Морковь, петрушка, другая зелень – по вкусу;
  • Подсолнечное масло – 30 мл.


Рецепт:

  1. Обжарьте морковь, луковицу в масле на сковороде на медленном огне.
  2. Добавьте картофель, влейте немного холодной воды.
  3. Спустя 7-8 минут добавьте семгу со сливками и подержите на огне еще 10 минут.
  4. Настаивайте сливочный суп с красной рыбой около 6 минут, чтобы получился по-настоящему ароматный норвежский суп. Именно его любят заказывать туристы оказываясь в Норвегии и других странах.

Вторые блюда

Если вы стараетесь правильно питаться и заботитесь о своем здоровье, то вторые блюда из рыбы просто обязаны быть в вашем рационе хотя бы пару раз в неделю. Ниже можно найти рецепты блюд с любимой многими рыбой.

Рыбный пирог

В 1 порции — 146.8 Ккал.

Белков – 14.3 г, жиров – 8.3 г, углеводов – 17.6 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 50 мин.

Ингредиенты:

  • Сухие дрожжи – 7 гр.;
  • Молоко – 10 мл;
  • Мука – ст.л.;
  • 2 яйца;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Филе соленой красной рыбы – 700 гр.;
  • 1 луковица;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Подсолнечное масло – 10 гр.;
  • Перец – по вкусу.


Как приготовить:

Тесто:

  1. Соедините, перемешайте муку, дрожжи.
  2. Перемешайте яйца, сахар, молоко, соль по вкусу. Замесите тесто.
  3. Дайте тесту полчаса, чтобы оно подошло. Если потребуется больше времени — ничего страшного. Это особенности теста, их необходимо учитывать.

Начинка:

  1. Мелко порежьте морковь, лук.
  2. На сковороде обжарьте все овощи.
  3. Рыбное филе замороженное порежьте кусочками маленького размера, немного обжарьте, посолив, поперчив.
  4. Соедините, морковь, лук, все перемешайте.

Готовим пирог:

  1. Застелите форму фольгой, смажьте ее маслом.
  2. Раскатайте два пласта теста.
  3. Один выложите на фольгу, покройте его начинкой, накройте вторым пластом. Не забудьте соединить края.
  4. Смажьте верхний пласт пирога взбитым желтком.
  5. Выпекать пирог нужно в духовке при 200 градусах около 18 минут.

Алексея Рябов, известный московский шеф-повар отмечает: «Главное правильно во время выпекания рыбного пирога защепить его края. Это делают, чтобы не потерять ни грамма начинки».

Семга в вине

В 4 порциях — 326.8 Ккал.

Белков – 20.4 г, жиров – 9.7 г, углеводов – 33.3 г

Время на подготовку / приготовление – 8 / 55 мин.

Что купить:

  • Семга – 0,5 кг;
  • Полусухое / сухое красное вино – 100 мл;
  • Соевый соус – 80 мл;
  • Мед, сахар, специи, чеснок – по вкусу;
  • Подсолнечное масло – 30 мл.

Рецепт:

  1. Перемешайте сахар, вино, специи и соус.
  2. Налейте мед, смешайте до образования однородной консистенции.
  3. Полейте красную рыбу получившимся маринадом. Оставьте на 20 минут.
  4. Разогрейте масло, положите в сковороду семгу. Жарьте на протяжении пары минут, не больше.
  5. Залейте семгу маринадом, доведите блюдо до готовности.

С картошкой в духовке

В 1 порции — 82.4 Ккал.

Белков – 6.8 г, жиров – 2.5 г, углеводов – 8.7 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 70 мин.

Ингредиенты:

  • Треска – 0,5 кг;
  • Картошка – 0,8 кг;
  • Лук – 150 гр.;
  • Сыр – 100 гр.;
  • Сметана – 1 маленькая упаковка;
  • Соль, зелень, специи – по желанию;
  • Вода – 0,3 л.


Как приготовить:

  1. Нарежьте картофель в форме кружочков.
  2. Натрите сыр на терке. Лучше использовать мелкую терку.
  3. Выложите лук на противень. Поверх расположите картофель, посолив, поперчив его.
  4. На картошку положите красную рыбу, смазав ее майонезом. Все так делают, чтобы по-настоящему прочувствовать вкус красной рыбы.
  5. Налейте в противень чуть-чуть воды, посыпьте все сыром и закройте фольгой.
  6. Запекайте около 40 минут при температуре в 180 градусов.

Под соусом

В 3 порциях — 650.3 Ккал.

Белков – 14.9 г, жиров – 38.9 г, углеводов – 18.4 г

Время на подготовку / приготовление – 8 / 35 мин.

Ингредиенты:

  • Филе красной рыбы – 0,4 кг;
  • Лимонный сок – 1ст.л.;
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • Соль, перец, зелень – по желанию;
  • Сливки – 0,2 л;
  • Сухое вино ( белое ) – 50 мл;
  • Красная икра – 3 ст.л.;


Рецепт:

  1. Вымойте, обсушите рыбное филе.
  2. Сбрызните красную рыбу лимонным соком, посолите, поперчите, смажьте маслом, выложите в форму для запекания.
  3. Правильно запекать около 15-18 минут при температуре в 180 градусов.

Соус готовится следующим образом:

  1. В сковороду налейте вино, нагрейте, пока половина объема алкоголя не выпарится.
  2. Добавьте сливки, все перемешайте, готовьте на медленном огне, активно помешивая, пока сливки не загустеют.
  3. Добавьте икру к соусу, чуть-чуть поперчите, все перемешайте. Если любите зелень, на этом этапе ее можно положить в соус.
  4. Красная рыба под таким соусом получается ароматной, вкусной.

Салаты

В 1 порции — 163.4 Ккал.

Белков – 5.7 г, жиров – 13.6 г, углеводов – 6.2 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 15 мин.

Какие купить продукты:

  • Слабосоленое филе красной рыбы – 150 грамм;
  • Оливки – маленькая банка;
  • 1 огурец;
  • Листовой салат – 100 грамм;
  • 1 авокадо
  • Орехи – любая смесь – 20 грамм;
  • Соевый соус, рисовый уксус – 2 ст. л.;
  • Масло – 2 ч.л.;
  • Чеснок, кунжут, укроп – по желанию.


Готовим блюдо:

  1. Мелко порубите листья салата.
  2. Огурец порежьте в форме колец, авокадо – кубиками.
  3. В глубокую тарелку положите листья салата, огурцы, авокадо, оливки.
  4. Порежьте кубиками красную рыбу, добавьте ее к салату.
  5. Перемешайте соус, уксус, оливковое масло. При желании добавьте кунжут, чеснок с укропом.
  6. Добавьте заправку к салату, все тщательно перемешайте.
  7. Посыпьте салат перед подачей для гостей орехами. Такое блюдо из красной рыбы займет достойное место во время праздничного ужина и главное — быстро готовится.

«Праздничный» салат с семгой

является еще одним вариантом приготовления блюда для торжественного ужина. Он красиво смотрится на новогоднем столе, отличается невероятным вкусом. Готовить слоеный порционный салат – настоящее удовольствие. Большинство домохозяек сходятся во мнении, что салат особенно нравится тем людям, которые выбирают сытные блюда без большого количества ингредиентов.

В 1 порции — 172.5 Ккал.

Белков – 5.4 г, жиров – 12.9 г, углеводов – 6.6 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 20 мин.

Какие продукты понадобятся во время готовки:

  • 200 грамм соленой красной рыбы;
  • 150 грамм отварного картофеля;
  • 3 отварные моркови;
  • Пшено – 50 грамм;
  • 2 вареных яйца;
  • Зеленый лук – 3 шт.;
  • Майонез – по вкусу.


В качестве украшения для салата можно использовать семгу в виде розы. Для этого необходимо будет нарезать два тонких кусочка рыбы, завернуть их в форме рулона, поставить розу на салат и дополнительно украсить парой веточек петрушки. Если у вас нет времени на украшение салата, то последним слоем может стать майонез. Его белый цвет будет смотреться на любом столе красиво, лаконично.

Последовательность действий:

  1. Порежьте яйца, как можно мельче.
  2. Возьмите мелкую терку, натрите морковь.
  3. На этой же терке натрите картошку.
  4. Сварите пшено. Правильно варить крупу 5 — 7 минут, не более.
  5. Перемешайте майонез с яйцами, пшеном в глубокой миске. Можно это сделать в небольшой кастрюле, в которой варили пшено, для удобства.
  6. На ровные кусочки нарежьте рыбу.
  7. Нашинкуйте зеленый лук.
  8. Выложите первый слой картофеля. Для того, чтобы салат получился аккуратной формы – лучше всего использовать кольцо. Его можно купить практически в любом супермаркете, заказать в интернете или, если нет денежных средств – сделать самостоятельно.
  9. Следующий слой салата – семга. Ее выкладывать следует особенно аккуратно, так как в противном случае она перемешается с картофелем, блюдо потеряет свой вкус.
  10. Смажьте получившиеся слои майонезом. Если вы следите за фигурой, можно использовать греческий майонез для меньшей жирности, но будьте готовы к тому, что в таком случае что вкус салата может немного измениться.
  11. Посыпьте салат нашинкованным зеленым луком.
  12. Выложите слой яиц.
  13. Следующий слой – морковь. После этого салат снова необходимо смазать майонезом.

Вот и все. Салат готов. Остается только убрать кольцо, по своему усмотрению украсить салат и подать к столу.

Греческий

В 1 порции — 113.6 Ккал.

Белков – 7.8 г, жиров – 8 г, углеводов – 2.5 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 18 мин.

Продукты:

  • Слабосоленая красная рыба – 0,2 кг;
  • 2 огурца;
  • 2 помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • Брынза – 130 гр.;
  • Оливковое масло – 2 ч.л.;
  • Лимонный сок – 20 мл;
  • Черный перец, соль, зелень – при желании.

Как готовится блюдо:

  1. В форме кубиков порежьте овощи, положите их в любую глубокую миску.
  2. Добавьте сыр, семгу, поперчите, посолите все.
  3. Полейте блюдо маслом, тщательно перемешайте.
  4. Перед подачей можно посыпать салат зеленью.

Закуски

Вкусная, яркая закуска с копченой, соленой красной рыбой и зеленью станет достойным дополнением любого праздничного стола, безусловно разогреет аппетит перед основными блюдами.

Блинный торт

В 3 порциях — 286.6 Ккал.

Белков – 32.6 г, жиров – 58.9 г, углеводов – 11.4 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 45 мин.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 200 грамм муки;
  • 2 бокала молока;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Соль, сода – по щепотке;
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • Семга – 250 гр.;
  • Творог – 300 гр.;
  • Сметана – 4 ст.л.;
  • Сливочный сыр – 200 гр.;
  • 1 огурец;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 чеснок
  • Соль, перец – по вкусу.


Пошаговые действия:

  1. Нарежьте рыбу на тонкие кусочки.
  2. Разморозьте заранее тесто, разрежьте его на две равные части.
  3. Раскатайте каждую из частей теста, вырежьте круг.
  4. Из обрезков можно будет также сделать круассаны.
  5. Смажьте тесто творожным сыром.
  6. Посыпьте зеленым луком.
  7. Выложите рыбу кусочками.
  8. Разрежьте круг на 16 секторов.
  9. Сверните тесто в круассаны, выложите их на противень, заранее смазанный маслом.

Сверху обязательно смажьте круассаны взбитым желтком, посыпьте кунжутом, выпекайте примерно четверть часа в духовке при температуре 200 градусов.

Драники

В 2 порциях — 164.3 Ккал.

Белков – 20.6 г, жиров – 38.6 г, углеводов – 8.7 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 20 мин.

Ингредиенты

  • С/с красная рыба – 0,2 кг;
  • Картошка – 0,4 кг;
  • Лук, чеснок, соль – по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст.л. сметаны;
  • Мука – 1 ст.л.;
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Как приготовить драники:

  1. Натрите картофель на крупной терке.
  2. Добавьте в получившуюся массу из картошки сметану, сырое яйцо, чеснок, соль, муку.
  3. Все тщательно перемешайте.
  4. Жарьте драники на подсолнечном масле, выкладывая маленькие порции одной, а затем другой стороной.
  5. Дайте драникам несколько минут, чтобы остыть, нарежьте рыбу маленькими кусочками и положите ее поверх.
  6. Блюдо не оставит равнодушным никого.

Фаршированные яйца

В 1 порции — 98.3 Ккал.

Белков – 11.8 г, жиров – 19.4 г, углеводов – 3.6 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 15 мин.

Что понадобится

  • Куриные яйца – 6 шт.;
  • С/с сёмга – 150 г;
  • Укроп – небольшой пучок;
  • Петрушка – пара веток;
  • Соль – по вкусу
  • Майонез – 100 г.

Процесс приготовления:

  1. Сварите яйца вкрутую, а затем остудите их в ледяной воде.
  2. Промойте укроп, высушите его.
  3. Рыбу, укроп мелко нашинкуйте.
  4. Почистите яйца, разрежьте их пополам. Натрите желтки на терке, добавьте к ним укроп с рыбой, заправьте майонезом, все перемешайте.
  5. Начините белки получившимся салатом, украсьте сеткой из майонеза и подавайте фаршированные яйца к столу с листиками петрушки.

Рулет с черными оливками

В 1 порции – 224.3 Ккал.

Белков – 9.2 г, жиров – 12.4 г, углеводов – 12.1 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 50 мин.

Ингредиенты для блюда:

  • Пшеничная мука – 3 ст.л.;
  • Кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
  • 4 куриных яйца;
  • ½ упаковки разрыхлителя теста;
  • 100 грамм майонеза;
  • Малосоленый лосось – 200 грамм;
  • Свежий укроп – 50 грамм;
  • Сметана – 200 грамм;
  • Черные оливки без косточек – 50 грамм.


Рецепт:

  1. Взбейте, используя венчик, крахмал, яйца, соль, муку с разрыхлителем и майонезом.
  2. Мелко нашинкуйте укроп.
  3. Смешайте укроп с 3 столовыми ложками теста.
  4. Тесто вылейте на противень, который обязательно заранее застелите бумагой для выпекания. Таким образом тесто не пригорит.
  5. Аккуратно к общей массе теста, используя чайную ложку добавьте укропное тесто.
  6. Нарежьте все оливки в форме кружочков, выложите их на тесто.
  7. Включите духовку и разогрейте до 200 градусов.
  8. Выпекайте рулет примерно 15 минут. Главное на этом этапе не передержать его в духовке.
  9. Готовый корж переверните на мокрое полотенце, сверните вместе с полотенцем.
  10. Далее необходимо развернуть рулет, свернуть без полотенца, развернуть еще раз и дать ему остыть.
  11. Порежьте рыбу небольшими кусками. Перемешайте кусочки со сметаной. Получившуюся смесь необходимо нанести на уже остывший корж.
  12. Сверните рулет, заверните его в пищевую пленку.
  13. Поставьте рулет на 10-12 часов в холодильник.
  14. Подавать такой рулет можно, как самостоятельное блюдо или в качестве горячей закуски.

Торт «Наполеон»

В 2 порциях – 210 Ккал.

Белков – 22.4 г, жиров – 10.6 г, углеводов – 7.6 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 240 мин.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Мука – ½ стакана;
  • Масло сливочное – 0,2 кг;
  • Сметана – 0,2 кг;
  • Соль – по вкусу.

Для крема:

  • Семга – 0,2 кг;
  • Творожный сыр – 0,4 кг;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Сливки – 0,3 кг.
  • Для украшения торта:
  • Сливки – 0,2 кг;
  • Пищевой краситель – 10 мл;
  • Зеленый лук, помидоры, брокколи свежая – по желанию.


Шаги приготовления:

Можно найти в интернете с красной рыбой вкусной огромное количество рецептов. Одним из самых необычных рецептов, про которые любят говорить многие шеф-повара является торт «Наполеон».

  1. За сутки до приготовления торта необходимо сделать следующее: в 300 грамм сливок положите пару кусочков семги и отправьте ее на ночь в холодильник.
  2. Для того, чтобы коржи получились вкусными, холодное масло порубите с парой стаканов муки в мелкую крошку. Добавьте соль по вкусу, сметану, замесите тесто. Заверните его в пленку и отправьте на 60 минут в холодильник.
  3. Мелко порежьте рыбу или измельчите при помощи блендера. Смешайте творожный сыр, чеснок, все взбейте. Возьмите из холодильника сливки, настоянные на рыбе. Снова все взбейте. Получится вкусный рыбно-творожный крем.
  4. Достаньте тесто, порежьте его, пока оно холодное на куски. Размер определите в зависимости от формы. Можно при желании сделать торт «Наполеон» круглой формы. Главное раскатать коржи максимально тонко. В этом секрет красивого внешнего вида торта.
  5. Выпекайте каждый корж в духовом шкафу при температуре 180 градусов до появления золотого цвета, затем не забывайте остужать их. Каждый корж при сборке торта необходимо, не жалея крема, намазать им.
  6. Соберите торт, обмажьте его с каждой стороны крема, но оставьте 3 ст.л.
  7. Оставьте торт на 60 минут на столе.
  8. Отправьте «Наполеон» на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.
  9. Украсьте торт по своему усмотрению. Можно подавать его к столу спустя 20 минут. Если вы не знаете, как приготовить рыбу оригинально на ужин, то это отличный вариант.

Роллы

В 20 порциях – 416 Ккал.

Белков – 19.6 г, жиров – 9.3 г, углеводов – 69 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 30 мин.

Продукты:

  • Рис – 0,3 кг;
  • Сыр творожный – 50 грамм;
  • 3 огурца;
  • Слабосоленая рыба – 0,2 кг;
  • Рисовый уксус – 15 мл;
  • Сахар – 1 ч. л.;
  • Нори – 3 шт.

Рецепт:

Если вы ищите ответ на вопрос как приготовить малосоленую рыбу с огурцами, чтобы получились вкусные роллы, то внимательно выполните все действия рецепта, представленного ниже, и вы сможете насладиться домашним блюдом.

  1. Промойте рис в холодной воде, отварите его до состояния готовности.
  2. Перемешайте сахар, рисовый уксус, доведите смесь до кипения на слабом огне. Это нужно сделать, чтобы сахар растворился.
  3. Снимите с огня, дайте ему немного времени остыть.
  4.  Добавьте рисовую заправку, не дав рису остыть. Все перемешайте.
  5. Очистите огурцы от кожи, порежьте в виде тонких долек.
  6. Порежьте рыбу полосками.
  7. На специальный бамбуковый коврик матовой стороной вниз положите лист нори.
  8. В центре выложите рыбу, сыр, огурец в виде полосы.
  9. Скрутите рулет, используя коврик.
  10. Остается только разрезать рулет на две половины, а затем каждую из них разрезать еще на три равных части.

Штрудель со шпинатом, лососем и сыром

В 4 порциях – 305 Ккал.

Белков – 12.6 г, жиров – 14.4 г, углеводов – 18 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 25 мин.

Ингредиенты:

  • Лосось – 150 грамм;
  • Шпинат – 0,1 кг;
  • Лаваш – 2 шт.;
  • Молоко – 30 мл.;
  • Сыр – 100 гр.;
  • Кунжут – 10 гр.


Как приготовить:

  1. Натрите сыр.
  2. Разморозьте шпинат, взбейте его при помощи блендера.
  3. Перемешайте сыр, шпинат.
  4. Перемешайте белки от яиц с молоком.
  5. Вымочите в получившейся смеси лаваш.
  6. Обжарьте лосось на сковороде.
  7. Выложите начинку на лаваш, посыпьте сверху кунжутом.
  8. Сверните лаваш в рулет и обмажьте оставшимися желтками.
  9. Штрудель выпекайте четверть часа в духовом шкафу при 180 градусах.

Малосольная рыбка с лимоном

В 5 порциях – 1280 Ккал.

Белков – 140.8 г, жиров – 58.4 г, углеводов – 42.3 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 25 мин.

Ингредиенты:

  • Семга — 1 филе;
  • Соль — 4 ч. л.;
  • Черный перец в форме горошка — 5 шт.;
  • Лимон — 1/5 шт.;
  • Лавровый лист — 5 шт.

Рецепт:

  1. По-настоящему рыба вкусная получится, если вы решите приправить ее лимоном по нижеописанному рецепту.
  2. Разрежьте филе на несколько кусков, чтобы их все можно было аккуратно положить в форму для соления.
  3. Первый из кусков выложите ровно в середине формы.
  4. Посыпьте всю форму солью, немного сбрызните лимоном, положите лавровые листы, черный перец.
  5. Вторым куском накройте первый так, чтобы они между собой соприкасались мясом.
  6. Для придания замороженной ранее рыбе вкуса можно натереть солью боковые части нарезанных кусков, после того, как уложите их в лоток.
  7. Уберите на 24 часа форму в холодильник и после этого рыбу можно подавать к столу. Такой рецепт является одним из самых лучших.

Лаваш с плавленым сыром

Самый легкий способ сделать интересную закуску с красной рыбой вкусной – это завернуть ее в лаваш вместе с огурцами, сыром и яйцами.

В 1 порции – 78.6 Ккал.

Белков – 8.4 г, жиров – 3.8 г, углеводов – 3.4 г

Время на подготовку / приготовление – 8 / 40 мин.

Продукты:

  • Тонкий армянский лаваш – 1 шт.;
  • Лосось – 150 гр.;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • 4 огурца;
  • Майонез – 130 гр. ;
  • Сыр любого твёрдого сорта – 150 гр.;
  • Зелень – по желанию.


Как приготовить красную рыбу вкусную в рулете:

  1. Лаваш смажьте майонезом.
  2. На тёрке натрите яйца, затем распределите их равномерно по лавашу.
  3. Огурец порежьте маленькими кусочками, выложите на лаваш лосось.
  4. Натрите сыр, посыпьте лаваш зеленью.
  5. Сверните лист аккуратно, максимально плотно. Следите за тем, чтобы лаваш не порвался.
  6. Заверните лаваш в пищевую пленку и положите в холодильник на полтора часа.

Из рыбы можно приготовить огромное количество различных блюд, начиная от ароматных супов и заканчивая интересными закусками. Попробуйте несколько из вышеописанных рецептов и выберите для себя фаворитов.

Что можно сделать с красной рыбой свежей.

Как приготовить красную рыбу на сковороде

При подготовке рыбы к употреблению в пищу, необходимо знать что она обрабатывается должным образом, и не потеряет при готовке свои вкусовые и полезные качества. Особенно это актуально для красной рыбы, считающейся деликатесной. Рецепты блюд из красной рыбы, что есть на нашем сайте, включают способы ее приготовления в качестве закусок, салатов, а также блюд на первое и на второе.

Рыба с мясом красно-розового оттенка имеет высокую питательную ценность и представляет собой прекрасное дополнение к любой диете. А содержащиеся в ней жиры и кислоты (омега-3, эйкозапентаеновая, докозагексаеновая кислоты и др.) являются незаменимыми помощниками сердца и кровеносных сосудов. Добавляя красную рыбу в недельное меню всего 2-3 раза, Вы обеспечите достаток этих полезных элементов для здоровья своей семьи.

Ниже предлагаются советы о том как приготовить красную рыбу некоторых популярных видов, и какие способы термальной обработки подойдут для них более всего:

Лосось (а также горбуша, семга) – анадромная рыба, то есть рожденная в пресной воде, а затем мигрировавшая к соленой, чтобы созреть, и затем вернуться в пресную воду на нерест. Популярный в качестве основного блюда, лосось имеет нежное, слоено-текстурированное мясо с легким и богатым вкусом в зависимости от вида. Его можно коптить, запекать , жарить, готовить на гриле и даже варить.

– Форель – пресноводная рыба с умеренно насыщенным вкусом и нежной, слоеной текстурой. Форель нежирна, и ее низкая калорийность лучше всего подходит для жарки и выпекания в духовке.

– Кета – также рыба из лососевых с текстурным мясом. Для ее приготовления подходят все способы термальной обработки, но вкуснее всего она получается в запеченном виде с использованием маринада.

Чавыча, или король-лосось – рыба, для которой самым лучшим ответом при вопросе: как вкусно приготовить, является способ жарки с овощами и зеленью. Интересным способом ее приготовления считается фаршировка с применением различных специй и пряностей.

Красная рыба в духовке
в домашнем меню стала не редкостью. Без блюд из морской рыбы не обходятся и в праздничные дни.

Лососевые породы рыб солят, запекают, варят, коптят, вялят и т. д. Из малосольной красной рыбы готовят бутерброды или просто подают в качестве холодной закуски, копченую рыбу добавляют в салаты.

Мой любимый рецепт приготовления – красная рыба в духовке с картошкой. Запекаю деликатесное мясо под майонезом (сметаной) вместе с овощами и тертым сыром. При таком способе тушения нежная рыба не теряет полезные свойства, сохраняет сочность и аромат горячего блюда.

Красная рыба в духовке

Чтобы приготовить лососевую рыбу с картошкой в духовке, нам потребуется:

  • красная рыба – 5 стейков;
  • домашний майонез – 1 ст. л;
  • аджика из помидор – 1 ст. л.;
  • картофельные клубни – 5 шт.;
  • свежая морковь – 3 шт.;
  • сыр твердый – 200 г;
  • масло подсолнечное – 1 ст. л.;
  • головка лука, зелень.

Красная рыба в духовке рецепт:

  1. Чистим овощи – картофель, лук, морковку. Клубни заливаем водой минут на 30. Стейкам красной рыбы, чуточку присыпанных солью, также даем немного полежать. Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь натираем с помощью терки. Сливаем воду, достаем картофель, режем крупными брусками.
  2. Перемешиваем свежие овощи, солим, добавляем аджику, ложку растительного масла, столько же майонеза, половину тертого сыра, специи к рыбе.
  3. Берем жаровник для духовки, наливаем немного подсоленной воды (100 мл) и раскладываем куски лосося. Сверху кладем овощную смесь, накрываем листом фольги. Запекаем красную рыбу в разогретой духовке не менее часа при низкой температуре. Минут за 15 до полной готовности рыбного блюда, снимаем фольгу, посыпаем сырной крошкой, а перед подачей на стол измельченной зеленью.
  4. Красная рыба в духовке по домашнему рецепту получается вкусной и полезной.

Рецепт красной рыбы, запеченной в фольге

Тебе понадобится:

  • одна красная рыба (весом один-полтора килограмма),
  • лимон
  • специи
  • овощи для гарнира на твое усмотрение

Приготовление:

  1. Рыбу предварительно очисть, выпотроши и порежь на стейки.
  2. Для запекания в духовке филе тушка режется под углом в 45 градусов.
  3. Подготовь конверты из фольги: два прямоугольника одинакового размера.
  4. На дно фольги насыпь немного соли, наверх положи рыбу, дальше – кружочек лимона и снова соль.
  5. Прочно запечатай конверт из фольги так, чтобы внутрь не проникал воздух, но и чтобы оставалось немного свободного места.
  6. Отправляй в разогретую до 180-ти градусов духовку на 20 минут. Красная рыба готовится очень быстро, а по этому рецепту она получается нежная, сочная с естественным легким вкусом.

Приготовить рыбу в фольге можно вместе с любыми другими продуктами. Просто положи в тот же конверт овощи, добавь немного оливкового масла или майонеза и запекай все вместе. Если это овощи наподобие картофеля, и они требуют длительной термической обработки, лучше заранее довести их до полуготовности.

Третий рецепт – как приготовить рыбу в фольге целиком. Такое блюдо смотрится на столе очень эффектно и необычно, от нее исходит особо вкусный запах, пересушить ее практически невозможно, что выгодно неопытным поварам.

Так можно приготовить красную рыбу в духовке, если удастся найти не слишком большую особь. Это блюдо не займет у тебя много времени, но зато получится полноценный ужин, который ты можешь использовать как повседневное блюдо или же, как необычное горячее к праздничному столу.

Рыба, запеченная в сливках

Такая рыба готовится очень просто и быстро, обладает нежнейшим вкусом. Единственный недостаток – из-за сливок немало калорий в этом блюде.

Ингредиенты:
  • любая красная рыба – 1,5 кг.
  • морковь – 3 шт.
  • специи и прованские травы
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу

для соуса:

  • сливки 20% – 200 мл.
  • зелень петрушки
    или укропа по вкусу

Приготовление:

  1. Рыбу разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить, сложить в форму для запекания.
  2. Для гарнира вместе с рыбой очень вкусно запечь морковь, нарезанную кружочками, хотя на ваш вкус вы можете придумать любой другой гарнир.
  3. Рыбу залить сливками и запекать при температуре 180 ° С около 30 минут.
  4. Аналогичный рецепт запеченной в сливках рыбы, но более праздничный. Готовится также проще простого, а на праздничном столе смотрится изысканно.

Семга в сливочном соусе с красной икрой

Ингредиенты:
  • любая красная рыба – 1 кг.
  • растительное масло
  • прованские травы или приправа для рыбы
  • соль, перец по вкусу
  • для соуса:
  • сливки 20% – 200 мл.
  • куркума или порошок карри –
    2
    ч. л.
  • зелень петрушки
    или укропа

Приготовление:

  1. Рыбу, как и в первом рецепте, разделываем на порционные куски, солим, перчим и посыпаем приправами.
  2. Готовим сливочный соус. В отдельной посуде смешиваем сливки и куркуму, хорошо размешиваем до однородной массы. От куркумы соус приобретает красивый золотистый цвет.
  3. Рыбу выкладываем на противень и заливаем полученным соусом. Добавляем немного красной икры.
  4. Запекаем в
    духовке при температуре 200 °С 20 – 25 минут. Посыпаем свежей нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Красная рыба, запеченная с сыром моцарелла и овощами

Быстрый рецепт на семью или компанию с минимальными затратами времени.

Ингредиенты:
  • сыр моцарелла (маленькие шарики) – 100 гр.
  • помидоры черри – 100 гр.

Приготовление:

  1. Тушку рыбы промыть, почистить, посолить и поперчить.
  2. В брюшко уложить кружочки сыра моцарелла и маленькие помидоры. Рыбу немного сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом.
  3. В качестве гарнира вместе с рыбой можно запечь любые овощи. Овощи укладываем рядом на противень и немного сбрызгиваем маслом.
  4. Запекаем на гриле около 30 минут.
  5. Для любителей здорового питания следующий рецепт.

Красная рыба на гриле с орехами

Такая рыбка выглядит очень аппетитно, можно подать ее и на праздничный стол.

Ингредиенты:
  • любая красная рыба целиком – 1 шт.
  • репчатый лук – 2 шт.
  • помидор – 2-3 шт.
  • орехи – 100 гр.
  • перец чили – ½ стручка
  • лимон – 1 шт.
  • розмарин, кардамон, черный перец, соль по вкусу

Приготовление:

  1. Берем целую тушку рыбы, срезаем плавники.
  2. Осторожно удаляем хребтовую кость и мелкие кости. Рыбу расправляем в виде филе. Посыпаем приправами и поливаем лимонным соком.
  3. Лук режем кольцами, помидоры и перец чили кружочками. Укладываем на филе овощи, сверху укладываем пару веточек розмарина.
  4. Из орехов в наличии оказался фундук, вот его-то я и положила на овощи. Думаю, можно пробовать такую рыбку и с другими орехами.
  5. Теперь немного сбрызгиваем рыбу оливковым или подсолнечным маслом и отправляем в духовку на режим «гриль». Запекаем 30 минут до классической корочки.

Лосось, запеченный с сыром

Ингредиенты:
  • лосось
    – 1 кг.
  • сыр – 150 гр.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сыр моцарелла – 100 гр.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • майонез – 100 гр.
  • лимон – ½ шт.
  • дижонская горчица – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Разделываем рыбу, удаляем кости, филе лосося выкладываем на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Рыбу солим, перчим, посыпаем приправами.
  2. Режем кольцами или полукольцами репчатый лук и укладываем на рыбу. Смешиваем в отдельной миске майонез, горчицу, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок. Этим соусом смазываем рыбу с луком. Посыпаем тертым сыром.
  3. Разогреваем духовку до
    200°C
    и запекаем 15 минут. Затем духовку переключаем на гриль и запекаем еще 3-4 минуты до красивой золотистой корочки.
  4. Итак, как видим, блюда из любой красной рыбы готовятся просто и быстро, а выглядят празднично. Именно поэтому они являются частым гостем в нашем меню.

Приятного аппетита!

Горбуша в сливках

Ингредиенты:

  • Рыбные стейки либо громадная рыба. (н-р горбуша)
  • Жирные сливки (20%) либо майонез
  • Специи, соль
  • Сливочное либо растительное масло – для смазывания формы

Приготовление:

  1. Смазываем противень маслом.Солим и приправляем специями кусочки рыбы, выкладываем их на противень либо плоское жаропрочное блюдо.
  2. Заливаем все сливками. В случае если сливок под рукой не выяснилось – натираем любой кусочек майонезом.
  3. Сверху выкладываем нарезанный кольцами лук.
  4. Запекаем рыбу в духовке в температурном режиме – 200 градусов до образования румяной корочки.
  5. Итак, красная рыба запеченная в духовке в сливочном соусе готова, мы получаем весьма аппетитную и вкусную горбушу.

Форель с картофелем, запеченная в сметанном соусе – красная рыба в фольге

Ингредиенты:

  • 1 кг форели
  • 1 кг картофеля
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. масла оливкового
  • 250 г сметаны
  • 1-2 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 350 г сыра
  • Приправы: укроп, соль, тёмный молотый перец

Приготовление:

  1. Нарезать картофель узкими пластиночками-кружочками. Перемешиваем картофель с маслом, перцем, солью.
  2. Смазываем противень маслом, выкладываем картофель.
  3. Ставим картофель запекаться в духовой шкаф на 20 мин. (до полуготовности), в температурный режим 180 градусов.
  4. Готовим форель – очистить от чешуи, нарезать кусками по 2 см толщиной, посолить, поперчить.
  5. Полуготовый картофель перемешиваем, сверху выкладываем нарезанный полукольцами лук и форель.
  6. Готовим соус: яйца взбить со сметаной и добавить чеснок (мелко измельченный).Поливаем все соусом и ставим в духовой шкаф, затянув противень фольгой. Выставляем температурный режим 200 градусов.
  7. Через 30 мин. снимаем фольгу, посыпаем сыром, натертым мелко, и выпекаем еще 20 мин.. После этого посыпаем укропом.
  8. Приготовленная красная рыба в фольге получается сочная и вкусная. Читайте еще:

Лосось, запеченный с картофелем, баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

  • 0,5кг картофеля
  • баклажан – 1 шт.
  • помидор – 4 шт.
  • анчоусы – 4 шт.
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • каперсы – 1 ст. л.
  • красная рыба – лосось – 600 гр.
  • майонез нежирный – 5 ст.л.
  • добрая половина лимона (цедра и сок)

Приготовление:

  1. Нарезать картофель пластинами – кольцами и отварить до полуготовности. Нарезать ломтиками баклажан и помидоры.
  2. Приготовить соус-смесь: мелко нарезанные анчоусы, оливковое масло, каперсы, перец.
  3. Уложить на смазанный маслом противень картофель, баклажан, и помидоры слоями и залить соусом-смесью. Затягиваем фольгой и выпекаем 20 мин..
  4. После этого выкладываем на овощи кусочки лосося.
  5. Накрываем фольгой – красная рыба в фольге запекается еще 10 мин..Так быстро и просто приготовленная красная рыба в фольге выходит сочная и вкусная.
  6. Я надеюсь, что вам понравились рецепты и вы попробуете приготовить рыбные блюда для торжественных событий или для семейного ужина.


Несмотря на то, что красная рыба – деликатес, позволить ее внести в свой рацион питания может практически каждая семья. Используя вкуснейший морепродукт готовят разнообразные блюда: супы, салаты, бутерброды, блины, тарталетки, стейки и много других интересных кушаний.

Красная рыба, запеченная с лимоном в духовке

Полезно готовить красную рыбу в духовке. Это очень простой способ приготовления, который требует минимум времени на приготовление.

Ингредиенты:

Лосось – 220 г филе;
укроп;
соль;
спаржа – 460 г;
лимон – 1 шт.;
оливковое масло – 2,5 ст. ложки;
перец;
чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

1. Промыть филе. Поместить на салфетку и промокнуть. Разрезать на четыре части.
2. Очистить и промыть спаржу. От рулона фольги отрезать четыре куска и промазать маслом. Поместить спаржу в центре, поперчить и подсолить.
3. Мелко порубить чесночные зубки. Разложить на спаржу филе. Капнуть сверху оливковое масло. Посыпать чесночными зубками.
4. Присыпать перцем. Промытый лимон нарезать тонкими кружочками и выложить по два кружка на каждый кусок филе. Разложить сверху укропные веточки.
5. Плотно завернуть фольгу. Переместить на противень и отправить запекаться в духовой шкаф (180 градусов). Готовить полчаса.

Рецепт блинов с красной рыбой

Царское блюдо, которое подают в ресторанах, можно приготовить у себя на кухне. У закуски получается красивый разрез, который сразу бросается в глаза на праздничном столе.

Ингредиенты:

Форель (семга) – 230 г малосоленой;
молоко – 480 мл;
растительное масло – 3 ст. ложки;
сливочный сыр – 210 г;
соль – щепотка;
сахар – 2 ст. ложки;
мука – 310 г;
укроп;
яйцо – 2 шт.

Приготовление:

1. В яйца насыпать сахар. Подсолить. Взять венчик и взбить. Подогреть молоко и залить в смесь. Перемешать.
2. Засыпать муку и взбить. Залить масло. Перемешать и настоять полчаса.
3. Промазать маслом сковородку и нагреть. Зачерпнуть половником тесто и тонкой струей перелить в сковородку. Поджарить блин.
4. Каждый блинчик промазать сливочным сыром. Присыпать нашинкованным укроп. Выложить нарезанные кусочки семги и свернуть рулетиком.
5. Чтобы блины получились ровными, края можно обрезать.

Наваристый рыбный суп

Уха из красной рыбы – по праву самая вкусная похлебка.

Ингредиенты:

Лаврушка – 2 шт.;
вода – 2700 мл;
петрушка – 25 г;
красная рыба – 950 г любая;
укроп – 25 г;
водка – 35 мл;
морковка – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
картошка – 4 шт.;
соль;
перец – 4 горошины.

Приготовление:

1. Разрезать рыбную тушку. С головы срезать жабры и выбросить. Все остальные части идут в суп.
2. Залить обрезки водой. Проварить полчаса.
3. Закинуть кубиками лук и картошку. Добавить морковку, нарезанную кружочками. Проварить восемь минут.
4. Поместить лаврушку, соль, горошины перца. Варить четверть часа.
5. В готовую похлебку насыпать нашинкованную зелень и залить водку. Настоять полчаса.

Рыбные блюда имеют огромное значение для здоровья человека. Причина в их богатом химическом составе. Особенно полезна для нашего организма морская красная рыба, потому, как помимо обилия минеральных соединений, содержит еще и высокие дозы определенных биологически активных веществ – витаминов Е, А, ПНЖК Омега-3.

Однако все мы хотим получить от употребления красной рыбы не только улучшение самочувствия, но и наслаждение вкусом. Этого легко добиться, ведь на сегодняшний день существует немало способов и рецептов приготовления красной рыбы в домашних условиях. Мы поделимся с Вами самыми полезными рецептами и расскажем, как приготовить красную рыбу вкусно.


Особенности приготовления

Чтобы употребление кеты, горбуши, форели или семги доставляло вам и вашим родным ни с чем несравнимое удовольствие, учитывайте при приготовлении блюд из красной рыбы важные требования. Обо всем по порядку

  • Перед тем, как подвергнуть филе красной рыбы тепловой обработке, замаринуйте продукт. В качестве маринада можно использовать свежевыжатый сок лимона либо смесь данного компонента с маслом оливы. Эта мера не только сделает рыбный деликатес более сочным и мягким, но и позволит кушанью сохранить максимум полезных веществ.
  • К блюдам из горбуши желательно подавать какой-нибудь соус, потому как данный сорт рыбы довольно-таки суховат.
  • Вы можете приготовить красную рыбу как целой тушкой, так и предварительно порезав ее на порционные куски. Во втором случае термическая обработка продукта займет меньше времени.
  • Непосредственному процессу приготовления красной рыбы предшествуют очищение от чешуи, потрошение, промывание тушки и просушивание последней хлопчатобумажным полотенцем. Ни один из этих этапов подготовки продукта не может быть пропущен.
  • Если вы используете замороженную красную рыбу, то подержите ее в холодной соленой воде до полного оттаивания. Таким образом, продукт сохранит и упругость, и плотность, и форму. Однако помните, что повторно замораживать его не следует.

Как приготовить вкусно?

Самым распространенным методом тепловой обработки рыбы является жарка. Его нельзя назвать полезным, но зато данный способ приготовления красной рыбы на выходе дает невероятно вкусные и ароматные рыбные стейки. Базовый метод можно расписать следующим образом:

  • вымытые и подсоленные кусочки красной рыбы кладут в разогретое на сковороде растительное масло;
  • каждый кусок обжаривают каждый с двух сторон;
  • для получения хрустящей корочки сковороду накрывают крышкой.

Сегодня все более популярным становится такой способ приготовления красной рыбы, как запекание ее в духовке. У него масса преимуществ перед остальными методами тепловой обработки: продукт в результате приобретает сочность, нежность, восхитительный аромат, изысканный вкус и красная рыба при этом сохраняет все полезные вещества и свойства. Запекание, как и паровая обработка, считаются самыми полезными способами приготовления любых продуктов. Все что вам нужно сделать – это обработать красную рыбу, приправить ее солью и иными специями, либо замариновать, а после уложить в огнеупорную форму и отправить в духовку.

Нередко любители здорового питания перед помещением красной рыбы в духовой шкаф заворачивают ее в фольгу. Либо поступают следующим образом: застилают противень или форму все тем же листом фольги, на него выкладывают кольца репчатого лука и лимонные дольки, на данный слой помещают рыбу, натертую специями, и укрывают будущий кулинарный шедевр вторым листом указанного материала. Полученную конструкцию отправляют запекаться.

Из красной рыбы можно приготовить очень вкусное первое блюдо. Конечно, речь идет о супе или ухе. Для такого кушанья подойдут рыбные кусочки, оставшиеся после разделки тушки и не использованные при запекании либо жарке ввиду своих нестандартных формы/размеров. Также обратите внимание на хребет, где имеется немало филе. Уха из красной рыбы обладает высокой питательностью, дарит лакомке чувство сытости и внешне выглядит очень привлекательно.

Другие способы приготовления красной рыбы: запекание в рукаве, запекание или тушение в мультиварке, засолка. Как видите, красную рыбу можно приготовить вкусно и полезно, способов и рецептов много, выбирайте на свой вкус.

Мы рассказали о способах и особенностях приготовления красной рыбы. Теперь пора переходить к самым вкусным и полезным рецептам. Вашему вниманию 4 самых лучших рецепта приготовления. Попробуйте все, не пожалеете!

Как пожарить краcную рыбу

Один из самых вкусных рецептов приготовления красной рыбы – жарка. Не самый, конечно, полезный, но иногда побаловать себя можно.

Понадобятся такие ингредиенты: 0,5 кг семги, лосося либо кеты, 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока, немного растительного масла, черный молотый перец, соль, чеснок (несколько зубчиков), сахар по вкусу; пшеничная мука.

Технология вкусного приготовления. Красную рыбу почистите, удалите внутренности, тщательно промойте и обсушите. Подготовленную тушку разрежьте на куски толщиной в 2 см. Посыпьте каждый рыбный ломтик смесью сухих специй, перечисленных в составе, и полейте сверху соком лимона и маслом. Измельчите чесночные зубчики и добавьте к рыбе. Пусть продукт маринуется в течение часа под закрытой крышкой при комнатной температуре.

За этот период дважды перемешивайте рыбные куски. Затем приступайте к жарке: разогрейте на сковороде растительное масло, убавьте огонь до средних значений, обваляйте стейки в муке и обжаривайте с двух сторон до образования корочки. Можно готовить рыбу под крышкой.

Рецепт запеченной рыбы с картофелем

Рецепт красной рыбы с картошкой, запеченной в духовке, считается более полезным. Привлекателен и тем, что это уже готовый ужин – и гарнир и рыба. Попробуете приготовить?

Потребуются: 0,6 кг горбуши, столько же озвученного корнеплода, 180 мл молока, 50 г сливочного масла, 120 г твердого сыра, 3 яйца.

Расскажем, как приготовить красную рыбу в духовке. Очищенную и вымытую тушку рыбы разрежьте на порционные кусочки толщиной в 4-5 см. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее подготовленную рыбу. Посолите и сдобрите продукт пряностями. В отдельной посуде взбейте яйца с молоком и этой однородной смесью залейте рыбные ломтики. Поставьте форму с горбушей в духовку на 40 минут. Выпекать кушанье следует при 180ºС. Готовую рыбу полейте топленым сливочным маслом и посыпьте тертым сыром.

Как вкусно приготовить в фольге

Одним из самых удобных способов приготовления красной рыбы является запекание ее в фольге. Вкусно, быстро и духовка всегда чистая. Вот простой рецепт, готовьте на здоровье.

Состав блюда: 5 порционных кусков лосося, 300 г свежих помидоров, 1 сладкая луковица, 30 г любой зелени, растительное масло, соль и приправа к рыбе по вкусу.

Как вкусно приготовить. Рыбные стейки следует посолить и посыпать выбранной приправой. Помидоры нарежьте кружочками, лук – тонкими кольцами. Зелень порубите ножом. Возьмите лист фольги размером 10*10 см, смажьте его растительным маслом. Теперь уложите на фольгу рыбу и загните края материала. Выпекайте деликатес в духовке в течение 20-30 минут при 180-200ºС.

Рецепт ухи из красной рыбы

Первые блюда в народе считаются очень необходимыми для желудка. А рецепты из красной рыбы наиболее полезные для здоровья. Готовить уху легко и просто, ингредиенты самые обычные, суп получается насыщенным, нежным, питательным и очень вкусным. Хозяюшки, пойдем варить уху?

Подготовьте такие продукты: 1 кг любой красной рыбы, пучок любой зелени, 2 лавровых листика, черный перец горошком (4 штучки), 4 картофелины, 1 морковь, 1 средняя луковица, вода (2,5 л), водка (30 мл).

Как правильно приготовить. Рыбу почистите, помойте и разделайте. Для приготовления бульона сгодятся обрезки, в том числе хребет, плюс голова без жабр. Поместите эти ингредиенты в глубокую кастрюлю, залейте водой. Поставьте емкость на огонь, дождитесь закипания, после чего варите бульон с четверть часа. Теперь бросьте в кастрюлю очищенные и порезанные овощи (кубики картофеля, кружочки моркови, рубленый лук) и рыбное филе. Спустя 10 минут варки на среднем огне приправьте уху специями, добавьте лавровый лист. Продлите термическую обработку блюда еще на 10 минут. Затем потушите под кастрюлей огонь, влейте в рыбный суп водку, перемешайте и посыпьте сверху измельченной зеленью. Настаивайте кушанье под закрытой крышкой в течение получаса.

Приятного вам аппетита и будьте здоровы!

1. Лосось со сливочным сыром с чесноком

Время приготовления:
10 мин + 25 мин

Ингредиенты:

50 г белого хлеба
цедра 1 лимона
несколько веточей шнитт-лука
4 филе лосося
100 г сливочного сыра с чесноком
подавать: 200 г зеленого салата
600 г молодого картофеля

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить в комбайн хлеб, порубить до образования крошек. Добавить цедру и шнитт-лук.
2. Намазать филе лосося толстым слоем сыра и положить на смазанный маслом противень. Посыпать крошками, прижать их слег.а Запекать 20-25 минут до готовности.
3. Тем временем отварить молодой картофель до мягкости. Подавать с зеленым салатом, лососем и кусочками лимона.

2. Стейк из семги с чесночным соусом

Не все любят рыбу, но для того, чтобы отказаться от нежного филе семги с ароматным чесночным соусом, нужна немалая сила воли. Для этого блюда можно взять любую красную рыбу – лосось, кету, форель, но именно семга может похвастаться самым изысканным вкусом, ее мясо с тоненькими жировыми прослойками почти не требует обработки: кратковременный контакт с горячим оливковым маслом на сковороде и несколько капель ароматного чесночного соуса с лимонным соком и базиликом – вот все, что ей нужно для полного счастья.

Ингредиенты:

2 стейка из семги
оливковое масло для жарки
соль

Чесночный соус
2 ст.л. оливкового масла холодного отжима
2 зубчика чеснока
лайм 2 ч.л. сока лайма
базиликнесколько веточек базилика
свежемолотая смесь перцев
соль

Как приготовить стейк из семги

Стейки промыть под проточной водой, обсушить салфетками, слегка посолить. На сковороде хорошо разогреть масло, выложить рыбу, обжаривать на сильном огне около 3 минут. Перевернуть, уменьшить огонь до среднего и жарить еще около 5 минут. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Как приготовить чесночный соус для семги
Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко-мелко нарезать. Базилик вымыть, обсушить и тоже мелко нарезать. Смешать оливковое масло, сок лайма, базилик, чеснок, перец и соль, взбить вилкой и дать настояться около 10 минут.
Стейк из семги выложить на тарелку полить соусом. Отдельно подать нарезанный дольками лимон и лайм, чтобы, при желании, дополнительно полить рыбу соком.

3. Запеченная форель под чесночным соусом

Время приготовления: 58 мин.

Запеченная форель под чесночным соусом – отличная идея на ужин или даже к праздничному столу. Форель – очень вкусная рыба, особенно если она приготовленная с правильным соусом.

Описание приготовления:

Запеченная форель под чесночным соусом – очень вкусное блюдо. Картофель нарезанный таким образом очень хорошо сочетается с форелью. Главное, чтоб хватило соли. Но так как солим и рыбу и картофель и соус, то нужно почувствовать меру и случайно не пересолить.
Кстати, форель – достаточно жирная рыба, поэтому при приготовлении не перестарайтесь с маслом. Оно может оказаться просто на просто лишним.

Ингредиенты:

Форель — 4 Штуки (стейка)
Картофель — 400-450 Грамм
Сливки — 150 Грамм
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Мука — 2 Ст. ложки
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Сливочное и растительное масло — – По вкусу
Соль, смесь перцев, лавровый лист — – По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Запеченная форель под чесночным соусом”

В сотейнике или в кастрюле растопим сливочное масло, затем добавим в него мелко нарубленный чеснок и потомим пару минут на слабом огне. Чеснок должен дать приятный аромат.
Затем в растопленное масло добавим столовую ложку муки, через минуту добавим сливки. И постоянно перемешиваем.
Как только консистенция соуса станет более густой добавим немного кипяченой воды.
Затем добавляем специи. Это лавровый лист, соль, смесь перцев. Соус доводим до кипения, снимаем с плиты и накрываем крышкой.
Картофель нарежем кольцами средней толщины. Уложим в форму для выпекания. Посолим, поперчим и обольем растительным маслом.
На картофель выкладываем стейки форели, слегка присолив ее.
На рыбу выкладываем морковь и лук, которые предварительно мелко нарежем (морковь натрем) и слегка обжарим.
Последним выкладываем соус. Соус желательно выкладывать не только на рыбу, но и на картофель. И ставим блюдо запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.

4. Рыба с овощами в сливочном соусе

.

Супер просто и вкусно!

Ингредиенты

4 куска красной рыбы(у меня форель)
50 гр сыра с зеленой плесенью(типа Рокфор,Dorblue)
100-150 гр жирных сливок
100 гр молока
2 зб чеснока
1 сладкая кр паприка
пол головы соцветий брокколи
немного сока лимона(~чайная ложка)
соль,смесь перцев,немного растит масла

Как приготовить

Рыбу посолить,поперчить,Жарим в очень малом количестве растит масла,по ~3-4 мин(зависит от толщины куска) с каждой стороны,на среднем огне
Сыр трем на терке или мельчим любым способом. Растираем его с небольшим количеством сливок,туда же измельченный чеснок,сок лимона,оставшиеся сливки,молоко,соль,перец
Паприку не мелко режем. Солим ее и брокколи,немного обжариваем(пару минут) и добавляем соус. Закрываем крышкой,доводим до кипения, уменьшаем огонь и томим не больше минуты. Все это дело выливаем к рыбе и томим еще минуту под крышкой. Все! Можно подать с рисом или спагетти

5. Семга в сливочно-икорном соусе

Вкуснейшая рыбка! Соус очень дополняет вкус семги.

Ингредиенты

600 г семги (или форели, горбуши)
2 лайма или лимона
соль
перец
соус:
100 г красной икры
300 мл сливок 15-20%

Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 порции.

1 Лайм нарезать тонкими кружочками.
2 В фольгу выложить кусочки семги, посолить, поперчить.
3 На семгу выложить 2-3 кружочка лайма.
4 Фольгу завернуть.
5 Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
6 Готовим соус.
Сливки довести до кипения.
Варить на слабом огне до легкого загустения (около 10 минут).
Немного остудить.
7 В остывший соус добавить икру, аккуратно перемешать.
На тарелки выложить семгу, полить соусом.

6. Жульен с семгой и грибами

Ингредиенты

Филе семги — 800 г
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Сливки 10% — 250 мл
Сыр твердый (Эдам) — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Как приготовить

В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук (нарезанный кубиками) до готовности.
Добавить нарезанные шампиньоны, обжарить до полуготовности. Выключить огонь.
К шампиньонам добавить семгу, нарезанную небольшими кусочками, посолить, поперчить по вкусу.
Переложить рыбу с грибами в формочки для запекания, залить сливками.
Посыпать сыром.
И запечь в духовке, разогретой до 200 гр., 10 минут (максимум 15).

7. Открытый заливной пирог на слоёном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой

Ингредиенты

Тесто слоёное (бездрожжевое) – 500 гр. ,
Семга (холодного копчения) – 150 гр.,
Моцарелла – 150 гр.,
Томаты черри – 10 шт.,
***********************************
Для заливки:
Яйца – 3 шт.,
Молоко – 150 мл.
Зелёный лук(нарезанный) – для подачи.

Как приготовить

Слоеное тесто разморозить, раскатать по размеру форму, форму смазать растительным маслом, выложить тесто. У меня силиконовая форма и я её ничем не смазывала.
На дне теста сделать несколько наколов вилкой(чтобы тесто не вздувалось), выложить пергаментной бумагой(или бумагой для выпечки), всыпать на бумагу бобовые(горох, фасоль и т.д. у меня специально для таких целей есть горох, и использую его многократно) и поставить форму с тестом запекать в духовку на 10 минут при 180 гр.
Через 10 минут удалить бумагу с горохом, и поставить запекать тесто ещё на 5-7 минут.
Пока запекается тесто, нарежьте сёмгу и моцареллу небольшими кубиками, помидоры черри разрезать пополам. Яйца взбить, размешать с молоком, посолить по вкусу(но не сильно, т. к. не забывайте, что рыба солоноватая)
Выкладываем на тесто произвольно рыбу, сыр, заливаем яично-молочной смесью, выкладываем сверху половинки черри, и ставим запекать в духовку на 25-35 минут. Подавать, присыпав нарезанным зеленым луком.

8. Лосось в сливочном соусе с огурцом и зеленым луком

Ингредиенты

На 7 150-граммовых филе лосося(семги,форели) на коже-
2 средних свежих огурца
сок половины лимона
50 гр сливочного масла
5 перьев зеленого лука
5 ст л жирных сливок(35%)
1 ч л сахара
соль-перец
раст.масло

Как приготовить

Форму для запекания смазываем растительным маслом,выкладываем рыбу кожицей вверх(чешую счищать не надо) и отправляем в горячую духовку на 5 минут,аккуратно переворачиваем и запекаем до готовности(не больше 10 минут).
Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками,зеленый лук колечками.
В сотейничке растапливаем сливочное масло,добавляем огурцы и лук,томим на среднем огне пару минут,всыпаем сахар,вливаем лимонный сок и сливки,перемешиваем,снимаем с огня,солим и перчим.
Лосось выкладываем на тарелки(шкурка с чешуей останется на форме) и поливаем соусом.

9. Лосось запеченный под соусом из трав

Ингредиенты

Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 800 г
Соль морская 1 ч.л.
Перец черный молотый ч.л.
Лимоны шт.
Сливки 10-11% 300 мл
Яичный желток 3 шт.
Горчица дижонская 2 ч.л.
Базилик свежий зеленый 10 г
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Эстрагон 10 г

Как приготовить

Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
В миске соедините сливки и яичные желтки.
Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу.
Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.

10. Картофельная запеканка с семгой

Ингредиенты

Картофель 800 г
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 50 г
Филе семги 600 г
Помидоры черри 6-7 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сельдерей шт.
Сыр Моцарелла 100 г
Оливки 5-6 шт.
Лук зеленый
Соль по вкусу
Перец по вкусу
**********
Маринад

Соевый соус 100 г
Вино белое сухое 150 г
Сахар 2 ст.л.
Корень имбиря 60 г (порезать тонкими пластинками)
Растительное масло 3 ст.л.
Кориандр ч.л.
**********
Разъемная форма 18 см

Как приготовить

Смешала ингры для маринада, порезала кубиками рыбку и отправила ее доходить до кондиции минут на
Далее процесс незамысловатый и традиционный: отварить картофель и пюрировать его. Проверить на вкус – соль, перец. Добавить яйца и масло, тщательно перемешать, добиваясь однородности. И… теперь это картофельное боХатство выкладываем в смазанную разъемную форму в виде… э… блюда? тарелочки? Короче, как хотите, так и обзовите, я затрудняюсЯ…
Теперь очередь овощной составляющей. Мелко порезанный лучок, чесночок и сельдерей обжариваем с капелькой масла до прозрачности, далее к ним в компашку отправляем нарезанные пополам томаты. Еще парочку минут и все готово!
Переходим в решающую фазу сборки. Сначала выкладываем половину овощей.
На них отправляем замаринованную рыбку (маринад слить, естессно).
И сверху красивенькой «шубкой» укрываем оставшимися овоСЧами.
Ну, и обязательно сырком, этак, высокохудожественно присыпем! Без сырка нямка вовсе и не нямка даже! Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, томиться минуток на 20, не боле!
Фффф-се, наша горячо любимая запеканка, сытная, ароматная, преобразившаяся до неузнаваемости, готова! Узнать моНа только по запаху, так как ароматы божественные и спутать их с чем-то другим НЕвозможно!

Читайте также…

Педикюр с рыбками: уродливая сторона услуги «Красота»

Педикюр с рыбками запрещен во многих частях США, Канады и Европы из-за риска для здоровья и жестокого обращения с животными, присущих этим услугам. Вот восемь веских причин, по которым рыбы и ноги несовместимы:

1. Garra rufa Рыбы, животные, которые чаще всего используются для педикюра рыбками, не хотят есть вашу омертвевшую кожу. Они делают это, потому что они так сильно голодают, что пытаются есть человеческую кожу для пропитания.

2. Эти рыбы водятся в основном в Турции, Сирии, Ираке и Иране. Турецкое правительство было вынуждено ввести правовую защиту для Garra rufa страны в попытке бороться с переловом и эксплуатацией.

3. Любой, у кого есть кредитная карта, может купить рыбу у импортеров, и животные отправляются получателю по почте в пластиковых пакетах, наполненных водой. Некоторые не выдерживают путешествия.

4. Когда ванночки для педикюра полны рыб, они не могут быть достаточно продезинфицированы между клиентами, и нет возможности продезинфицировать самих животных.Страдающие заразными заболеваниями, такими как грибок ногтей и эпидермофития стопы, часто выбирают педикюр рыбками.

5. Рыбы — это животные, а это значит, что они производят отходы. И эти отходы собираются в ванночках для педикюра.

6. Если вы хотите красивого, гладкого и ровного отшелушивания, вам нужна пемза. Рыбы не мастера ногтевого сервиса — у них нет возможности узнать, на каких областях вы бы предпочли, чтобы они сосредоточились. Люди, которые приобрели этот педикюр, сообщали о бугристой, неровной коже и участках, которые были укушены достаточно глубоко, чтобы текла кровь.

7. Ванны для педикюра с рыбками являются благодатной средой для размножения бактерий, и даже крошечные порезы или язвы могут заразиться при погружении в них.

8. Было обнаружено, что сами рыбы Garra rufa являются переносчиками штаммов нескольких инфекционных бактерий, в том числе Streptococcus agalactiae , которые также могут вызывать пневмонию, и других, устойчивых к антибиотикам.

Рыбы — сознательные животные, а не безмозглые (и неэффективные) мочалки. Получите безопасный, здоровый педикюр без жестокости от мастера человек . И проверьте эту ссылку для получения дополнительных фактов, которые вы, возможно, не знаете о распространенных ловушках для туристов.

Открытие рек для мигрирующих рыб

Почему важна миграция рыб

Каждый год миллионы рыб — лосося, стальноголовой форели, сельди, акулы и осетра, среди прочих, — мигрируют в места своего нереста и выращивания для размножения. Некоторым рыбам нужно проплыть тысячи миль через океаны и реки, чтобы добраться до этих пресноводных мест.Они часто не могут завершить свое путешествие из-за искусственных барьеров, таких как плотины и водопропускные трубы.

Рыболовная лестница на плотине Велдон.

Когда рыба не может добраться до своей среды обитания, она не может размножаться, поддерживать или увеличивать свою популяцию. Проход рыбы важен для защиты и восстановления мигрирующих рыб и среды их обитания. NOAA Fisheries восстанавливает, открывает и поддерживает среду обитания для рыб, удаляя или находя пути обхода барьеров для прохода рыбы и улучшая условия в русле реки, пойме и болотах. Это помогает восстановить находящихся под угрозой исчезновения мигрирующих рыб и поддержать устойчивость экономически важного коммерческого и любительского рыболовства.

Типы барьеров, влияющих на миграцию рыб

Распространенными типами барьеров для миграции рыб являются дамбы и водопропускные трубы. Хотя некоторые плотины могут обеспечивать преимущества, такие как гидроэлектроэнергия и ирригация, они также могут блокировать доступ к местам обитания рыб. Некоторые из этих плотин пришли в негодность и в настоящее время считаются опасными, больше не используются или не служат какой-либо функциональной цели.

Некоторым рыбам трудно добраться до водопропускной трубы, когда уровень воды меняется.

Плотины гидроэлектростанций используют энергию речной воды, стекающей с высоты плотины, для приведения в действие турбин, которые вырабатывают электроэнергию. Эти плотины могут также препятствовать тому, чтобы взрослая рыба плыла вверх по течению, и ранить или убить молодь, пытающуюся плыть вниз по течению.

Водопропускные трубы (туннели, по которым протекает ручей под дорогой) также могут быть препятствием для миграции рыб, если они слишком малы, круты или расположены слишком высоко, чтобы рыба могла пройти.

Как барьеры влияют на рыбу

По оценкам, в Соединенных Штатах более 2 миллионов плотин и еще больше водопропускных труб и других барьеров препятствуют миграции рыбы вверх по течению. Это способствовало сокращению многих популяций рыб.

Например, атлантический лосось раньше водился почти в каждой крупной реке к северу от реки Гудзон. Из-за плотин и других угроз осталось менее половины 1 процента исторического населения. Последние остатки популяций атлантического лосося в У.S. воды существуют всего в нескольких реках и ручьях в центральном и восточном штате Мэн. В настоящее время они находятся под угрозой исчезновения и находятся под защитой Закона об исчезающих видах, чтобы помочь восстановить популяцию.

Сокращение популяций рыб влияет на всю экосистему, поскольку они часто являются важной добычей для других животных. Они часто имеют решающее значение для коммерческого и любительского рыболовства, поэтому сокращение численности также может повлиять на местную экономику.

Что делает NOAA Fisheries для улучшения миграции рыб

NOAA Fisheries работает над защитой и восстановлением речной среды обитания с помощью различных программ и партнерств.Мы работаем с природоохранными организациями, энергетическими компаниями, штатами, племенами и гражданами, чтобы оценить наилучший вариант для каждого барьера. Мы понимаем, что большинство барьеров одинаково воздействуют на рыбу, блокируя ее миграцию, но каждый из них требует определенного набора природоохранных мер.

Плотина реки Голд Рэй Роуг в Орегоне.

В тех случаях, когда есть поддержка для удаления и когда барьеры больше не служат своему прямому назначению, мы открываем реки и ручьи для рыбы, полностью удаляя барьеры.Это может означать работу с местными партнерами по их удалению с помощью тяжелой техники, такой как бульдозеры и экскаваторы, или даже взрыв динамита. Иногда — с гидроэлектростанциями или другими плотинами — мы не можем убрать барьеры, поэтому вместо этого помогаем рыбам плавать вокруг них. Мы также увеличиваем водопропускные трубы, чтобы обеспечить более естественный поток воды для плавания рыб. Наши усилия гарантируют, что проход для рыбы будет безопасным, своевременным и эффективным.

Роль рыболовства NOAA в гидроэнергетических сооружениях

Плотины гидроэлектростанций могут повлиять на среду обитания и морские ресурсы.Мы работаем с партнерами, в том числе с другими федеральными агентствами, промышленностью, штатами, неправительственными организациями и племенами, над поиском и внедрением решений, позволяющих снова открыть реки для мигрирующих рыб, стремясь при этом сохранить выработку гидроэлектроэнергии. Эти объекты обычно работают по лицензии Федеральной комиссии по регулированию энергетики. Срок действия этих лицензий обычно составляет десятилетия — от 30 до 50 лет. Когда лицензии необходимо продлить, у нас есть возможность проверить, как работает электростанция, и внести предложения по улучшению миграции рыбы.

Рыболовная лестница в Клакамасе, штат Орегон.

Мы изучаем информацию о работе объекта и оцениваем воздействие проекта на мигрирующих рыб и среду их обитания. Мы можем потребовать улучшения прохода рыбы, чтобы обеспечить безопасный, своевременный и эффективный проход мигрирующей рыбы вверх и вниз по течению, и рекомендовать условия лицензии, которые защитят или улучшат среду обитания и популяции рыб.

После выдачи лицензии мы тесно сотрудничаем с гидроэнергетическими компаниями, чтобы следить за ходом миграции рыб на этих объектах.

Наши достижения в миграции рыб

Благодаря вкладу, опыту и поддержке наших партнеров мы реализовали более 600 проектов по миграции рыб, включая демонтаж дамб и модернизацию гидроэлектростанций. Вместе эти проекты открыли почти 6000 миль рек и ручьев для миграции рыб.

Сотрудники NOAA измеряют рыбу.

Экономика рыбохода

Рыболовство является важным сектором экономики США. В 2017 году коммерческое и любительское рыболовство поддержало 1.74 миллиона рабочих мест, а экономика США получила 244,1 миллиарда долларов от продаж американских предприятий в сфере коммерческого и любительского рыболовства. Многие проходные рыбы, такие как шэд и речная сельдь, являются пищей для ценных промысловых и рекреационных видов, включая полосатого окуня и треску. Когда барьеры блокируют их миграцию, популяции этих важных мигрирующих рыб могут сократиться, что может повлиять на местную экономику и возможности рыболовства, поддерживаемые этими видами. Наши усилия по улучшению прохода рыбы могут помочь этим популяциям восстановиться.Узнайте больше о том, как наша экономика зависит от рек.

Региональные усилия

Барьеры на пути миграции рыб возникают в каждом регионе. Мы работаем над улучшением прохождения рыбы на национальном уровне и на местах по всей стране. Количество и размер проектов могут различаться в зависимости от региона, но мы всегда работаем над тем, чтобы обеспечить безопасный, своевременный и эффективный проход рыбы. Мы работаем с партнерами над поиском и внедрением решений для прохода рыбы в их сообществах. По мере того, как плотины гидроэлектростанций подходят для продления лицензии, мы даем рекомендации по созданию безопасного и эффективного прохода рыбы.

Большая Атлантика

Тысячи плотин были построены на северо-востоке с колониальных времен – от небольших фермерских прудов и мельничных плотин до небольших и крупных гидроэлектростанций. Наши усилия поддерживают такие виды, как атлантический лосось, речная сельдь, американская сельдь и атлантический осетр.

Юго-восток

Наши усилия поддерживают такие виды, как американская сельдь, речная сельдь, атлантический осетр и американский угорь. Одним из примеров наших совместных усилий является партнерство Cape Fear, которое использует целостный подход к водоразделу для поддержки мигрирующих рыб.Помимо решения проблемы прохода рыбы, этот подход включает в себя важные потребности в качестве воды и среде обитания.

Западное побережье

Мы работаем над тем, чтобы свести к минимуму воздействие на рыбу, внедряя инженерные решения, обеспечивающие безопасный, своевременный и эффективный проход рыбы в эстуариях и внутренних водоразделах. Мы также восстанавливаем доступ к местам обитания мигрирующих рыб вверх по течению, удаляя плотины или заменяя водопропускные трубы меньшего размера. Усилия по прохождению рыбы поддерживают виды, включенные в список ESA, такие как кижуч и чавыча, стальная голова, тихоокеанская минога и зеленый осетр.Калифорнийский форум по рыбному прохождению — полезный ресурс, помогающий визуализировать варианты прохождения рыбы.

Лосось чавычи. Предоставлено: Майкл Хамлинг/USFWS.

Аляска

На Аляске мы сосредоточены на предотвращении воздействия на среду обитания тихоокеанского лосося и стальноголового лосося в ходе разработки новых гидроэнергетических проектов. На Аляске богатые рыбные запасы, множество морских млекопитающих и потенциал для развития новой гидроэнергетики.

Дополнительная информация

сайтов-PetSmart-сайт

Сэкономьте 35% на своем первом заказе с автодоставкой до максимальной экономии 20 долларов США.00 и 5% на все повторяющиеся заказы. Некоторые продукты и бренды не могут участвовать в предложениях или рекламных акциях на сайте и, в частности, исключают некоторые продукты из Аптеки в PetSmart, все продукты Royal Canin и Eukanuba, все услуги, подарочные карты, подарочные сертификаты, предыдущие покупки и благотворительные пожертвования. Чтобы получить скидку, необходимо войти в свою учетную запись Treats. Экономия будет автоматически отражена в корзине при покупке соответствующего продукта и регистрации в программе Autoship. Предложение не может сочетаться с другими рекламными предложениями или скидками.Участники Treats получают бесплатную доставку при заказе на сумму более 49,00 долларов США до уплаты налогов и после применения скидок. За повторяющиеся заказы с автодоставкой будет взиматься онлайн-цена на дату отправки заказа. Цены и выбор могут отличаться. Пока есть запасы. Количество может быть ограничено, а поставки могут быть задержаны.

Сэкономьте 20 % на первой покупке на сумму от 50 долларов США в аптеке. Предложение действительно при членстве в Treats онлайн только на сайте petsmart.com или в приложении. Предложение не распространяется на услуги, подарочные карты, подарочные сертификаты, предыдущие покупки, благотворительные пожертвования и может исключать все или отдельные товары различных брендов.Предложение не может сочетаться с другими рекламными предложениями или скидками и, в частности, исключает любые доступные предложения Autoship. Ограничено одним разом для каждого клиента в течение периода действия предложения. Общая сумма сделки указана до вычета налогов и после применения скидок. Экономия автоматически отразится в корзине при покупке соответствующих товаров. Условия данного предложения могут быть изменены по собственному усмотрению PetSmart. Предложение действительно до 2 мая 2022 г. , 7:30 по восточному поясному времени.

Подписчики

Treats получают бесплатную стандартную доставку при заказе на сумму более 49 долларов США.Перед покупкой необходимо войти в свою учетную запись Treats. Общая сумма сделки указана до вычета налогов и после применения скидок. Экономия будет автоматически отражена в корзине при покупке соответствующих товаров. Максимальное значение $75. Из-за размера и/или веса за некоторые товары взимается дополнительная плата за доставку или специальный сбор за обработку. Действительно только для заказов, отправляемых в пределах 48 смежных штатов США, по военным адресам APO/FPO и в некоторых районах Канады. Предложение не распространяется на все или некоторые продукты в следующих категориях: живые животные, консервы, свежие или замороженные продукты, некоторые наполнители для кошачьих туалетов.Предложение не может сочетаться с другими рекламными предложениями или скидками. Условия данного предложения могут быть изменены по собственному усмотрению PetSmart. Доставка может быть отложена из-за действий, находящихся вне нашего разумного контроля, которые могут включать, помимо прочего, погодные условия, забастовки, перебои в подаче электроэнергии, отключения, действия местных, провинциальных или федеральных властей и другие подобные действия. Предложение действительно на PetSmart.com.

Предложение о бесплатной доставке в тот же день действительно для некоторых товаров, приобретенных в petsmart.com при выборе доставки в тот же день. Доставка в тот же день доступна в большинстве регионов. Заказывайте до 9:00 для доставки с 12:00 до 15:00, до 13:00 для доставки с 15:00 до 18:00 и до 15:00 для доставки с 18:00 до 20:00. Заказы, оформленные после 15:00, будут выполнены на следующий день. Доставка может быть отложена из-за действий, находящихся вне нашего разумного контроля, которые могут включать, помимо прочего, погодные условия, забастовки, перебои в подаче электроэнергии, отключения, действия местных, провинциальных или федеральных властей и другие подобные действия. Хотя доставка осуществляется бесконтактно, обязательно будьте дома во время окна доставки, чтобы сразу же занести скоропортящиеся продукты.Цены и выбор могут отличаться в магазинах и онлайн. Пока есть запасы. Количество может быть ограничено. См. www.petsmart.com/help или у продавца для получения более подробной информации.

Что делать, когда ловишь меченую рыбу?

Фиксатор. Резать. Отчет. А затем забрать свою награду.

Зачем метить рыбу?

Программы мечения рыбы стали важным инструментом управления и оценки популяций рыб. При правильном проведении мечение может предоставить обширную информацию о моделях перемещения, местах обитания и уровне смертности.Эти знания необходимы для того, чтобы биологи-рыболовы могли оценивать стратегии управления и устанавливать ограничения на вылов или разрабатывать другие меры по защите видов.

С конца 1970-х годов Управление морского рыболовства Северной Каролины (NCDMF) пометило более 350 000 рыб в рамках различных программ. В 2014 г. текущая программа мечения нескольких видов объединила существующие исследования по мечению в рамках одной программы, чтобы стандартизировать методологии и облегчить добавление мечения для новых видов.В настоящее время NCDMF помечает пять видов рыб: полосатый окунь, красный барабан, пятнистая морская форель, южная камбала и кобия. Ежегодно они выпускают более 15 000 меченых рыб во всех прибрежных внутренних водах, от пролива Альбемарл до реки Кейп-Фир, а также в прибрежных прибрежных водах для ловли кобиа.

Как принять участие: ПОЛУЧИТЬ помеченную рыбу, ОТРЕЗАТЬ метку и СООБЩИТЬ

Рыбаки, поймавшие рыбу с меткой (или даже с двумя метками), имеют право на получение премиального пакета, содержащего письмо с информацией о рыбе, именной сертификат и подарок.Рыбаки должны проверять обе стороны каждой рыбы, потому что у нее может быть две метки, а это означает двойную награду.

Лица, ловящие помеченную рыбу, должны срезать метки и записать следующую информацию: вид, номер метки, дату, место отлова (водоем и ближайший ориентир или широту/долготу), длину (общую или длину вилки), судьбу рыбы ( сохранены, выпущены с биркой или без нее и т. д.), а также снасти, использованные для поимки. Эта информация об уловах жизненно важна для успеха программы.

Сообщите о теге по телефону 1-800-682-2632 или через Интернет по адресу http://portal.ncdenr.org/web/mf/report-tag-online .

NCDMF использует два цвета тегов: желтый и красный. Рыболовы, поймавшие рыбу с желтой биркой с надписью «NCDMF», имеют право на получение 5 долларов, шляпы, полотенца для рыбы или булавки для рыбы.

Те, кто поймает рыбу с красной меткой «NCDMF» и «ВОЗМОЖНОСТЬ 100 долларов», имеют право на вознаграждение в размере 100 долларов.

Чтобы получить вознаграждение в размере 100 долларов США, помимо сообщения о красной бирке по телефону или онлайн, вы должны отрезать бирку и вернуть ее по адресу:

Н.C. Отдел морского рыболовства
P.O. Box 769
Морхед-Сити, Северная Каролина 28557

Рыбаки также могут отправить свои фотографии с помеченной рыбой в NCDMF по адресу [email protected]

Для получения дополнительной информации о Программе мечения нескольких видов Северной Каролины посетите веб-сайт http://portal. ncdenr.org/web/mf/tagged-fish .

И помните: ПОЙМАТЬ , ВЫРЕЗАТЬ , и ОТЧЕТ .

Резюме составлено Тревором Шеффелем,
, биологом морского рыболовства,
Отделом морского рыболовства


Фото: пятнистая форель, любезно предоставлено NCDENR

Текст из Hook, Line & Science доступен для перепечатки и переиздания, но только полностью и с указанием авторства: Hook, Line & Science , любезно предоставлено Скоттом Бейкером и Сарой Мирабилио, Морской грант Северной Каролины. HookLineScience.com

Управление популяцией рыб – Пруд и управление дикой природой Пердью

Зарыбление обычно требуется только для новых или отремонтированных прудов или прудов, в которых произошла значительная гибель рыбы. Многие другие проблемы с рыбой, такие как задержка роста популяции рыб, на самом деле усугубляются за счет зарыбления и лучше всего решаются с помощью промысла или других методов управления рыбой.

Зарыбление рыбой очень похоже на планирование выхода на пенсию — вам нужно иметь видение своей конечной цели.Важно, чтобы вы начали с правильной ноги, чтобы вы могли пожинать плоды в будущем. Зарыбление неправильных видов или неправильный баланс рыбы часто приводит ко многим проблемам, которые трудно исправить позже.

Для зарыбления в прудах Индианы рекомендуются четыре вида рыб: синежаберный, красноухий солнечный окунь, большеротый окунь и канальный сом. Эти виды могут давать сбалансированные популяции рыб, которые обеспечивают хорошие возможности для рыбалки и пищу для стола. Синежаберный и красноухий являются важной добычей для окуня, в то время как окунь является важным хищником этих солнечных рыб.Именно эти отношения хищник-жертва поддерживают баланс в популяциях прудовых рыб. Поэтому важно иметь эти виды в правильных размерах и соотношении, чтобы начать с правильной ноги. Канальный сом не вносит существенного вклада в эти отношения хищник-жертва в прудах, и его можно зарыблять в сочетании с этими видами или отдельно.

Белый амур и тиляпия — два вида, которых можно разводить в прудах, чтобы контролировать водную растительность. Белый амур питается только рдестами и не ест нитчатые водоросли, ряску или рогоз.Тилапия предпочитает питаться нитчатыми водорослями, хотя может поедать и некоторые водоросли. Рекомендуется, чтобы вы работали с консультантом по пруду или рыбным биологом, если хотите зарыбить эти виды.

Рыба всегда должна поставляться из лицензированного рыбоводного хозяйства. Это гарантирует, что 1) вы получите правильный вид для вашего пруда, 2) вы получите высококачественную и здоровую рыбу, и 3) вы не занесете в свой пруд болезни или паразитов. Хотя может показаться заманчивым собирать рыбу из других прудов, озер или ручьев, это может создать серьезные проблемы для вашего пруда в дальнейшем.

Для получения дополнительной информации о зарыблении прудов Индианы см. публикацию Purdue Extension FNR-569.

Новый мир – Что делать с рыбой

Вы нашли свою первую рыбу в Новом Свете и не знаете, что с ней делать? Не волнуйтесь, вы не единственный, кто понятия не имеет. Вот почему я составил это руководство о том, что делать с рыбой, а также другие советы и рекомендации. Продолжайте читать ниже мое полное руководство по рыбалке.

Что делать с рыбой в Новом Свете

Традиционно в MMORPG, такой как New World, вы можете создавать рыбу или продавать ее NPC.Однако, поскольку здесь есть экономика, основанная на игроках, вы не можете продавать их никаким неигровым персонажам. С учетом сказанного, есть еще несколько вариантов того, что вы можете сделать. Если вы уже умеете ловить рыбу, пропустите раздел ниже.

Как ловить рыбу в Новом Свете

Для тех из вас, кто не совсем понимает, как работает рыбалка, давайте сначала рассмотрим это. К счастью, в этом нет ничего сумасшедшего, даже несмотря на то, что в нем есть небольшая мини-игра. Во-первых, вам нужно изготовить деревянную удочку у костра. Все, что нужно, это 1 зеленая древесина и 1 волокно.Вы можете получить волокно из растений конопли, которые имеют длинные зеленые стебли с розовым верхом.

Если у вас есть удочка, просто возьмите ее в свой инвентарь и найдите воду, чтобы ловить рыбу. Для рыбалки подходят как пресная, так и соленая вода. Вы просто получите разную рыбу в каждом источнике. Это также полезно знать при выборе приманки. Выполните следующие шаги, чтобы начать рыбалку в Новом Свете.

  1. Нажмите F3, чтобы вытащить шест. Затем вы можете оборудовать приманку, чтобы увеличить шансы на ловлю рыбы.
  2. Удерживайте левую кнопку мыши, чтобы забросить леску и решить, как далеко вы хотите. В первую очередь это играет роль вокруг горячих точек и глубины воды.
  3. Щелкните левой кнопкой мыши, когда раздастся звуковой и предупреждающий сигнал о том, что рыба клюнула.
  4. Затем начнется мини-игра, в которой вам нужно будет вытаскивать рыбу, но не слишком сильно. Появится значок, начиная с зеленого цвета, который в конечном итоге станет красным, если вы наматываете слишком долго. Обязательно время от времени отпускайте левый щелчок, чтобы он снова стал зеленым. В противном случае вы потеряете рыбу.
  5. Как только центральная полоса заполнится, вы поймаете рыбу.

Спасательная рыба, чтобы получить рыбное филе и многое другое

Вы можете спасти их, чтобы получить рыбное филе для определенных рецептов и квестов.

Одна из главных вещей, которую вы будете делать с рыбой в Новом Свете, скорее всего, это спасти ее. Поначалу это может показаться странным, поскольку в основном вы собираете старое оружие и доспехи. Однако именно так работает разделка рыбы, чтобы получить определенные ресурсы. Например, вы можете получить рыбное филе для городских проектов или рыбий жир.

Несмотря на то, что городские проекты являются одним из лучших способов быстро повысить уровень, я не рекомендую квест на 70 рыбных филе. Это занимает слишком много времени, чтобы оправдать полученный опыт. Я бы сделал это только в том случае, если вы все равно планируете какое-то время рыбачить. Возможно, этот квест лучше, когда у вас более высокий уровень навыков.

Приготовление пищи по определенным рецептам

Следите за рецептами еды, которые требуют сырых продуктов или рыбы.

Еще одно популярное применение рыбы — приготовление пищи для поддержания жизни.Хотя здесь нет какой-то системы голода, еда по-прежнему играет жизненно важную роль в Новом Свете. Вы можете создавать различные типы продуктов и рационы для восстановления здоровья и маны.

Имейте в виду, вам может понадобиться спасти их, прежде чем получить ресурс для приготовления пищи. С учетом сказанного, некоторые виды рыбы сразу соответствуют типам ингредиентов: сырые продукты и рыба. Рыба-лягушка четвертого уровня — одна из них.

Продать рыбу на торговом посту за деньги

Если вы действительно хотите просто заработать больше денег, вы можете продать рыбу на Торговом посте.Обязательно проверьте, являются ли рыба или ресурсы, которые вы получаете от добычи, более ценными.

Несмотря на то, что вы не можете продавать предметы NPC в Новом Мире, вы все равно можете продавать их игрокам. Это может быть хорошо или плохо, в зависимости от того, как вы на это смотрите. Все, что вам нужно сделать, это пойти на Торговый пост в любом населенном пункте и установить цену на вашу рыбу. Вы можете использовать цену по умолчанию или настроить ее на основе текущих ордеров на продажу.

Если вы не хотите ждать, пока кто-то купит ваш листинг, вы можете попробовать продать любые доступные ордера на покупку.Это не было обычным явлением в бета-версии, но это может измениться с запуском. Стоит отметить, что заказы на покупку с большей вероятностью купят ваш товар по низкой цене.

Это все, что есть в этом руководстве о том, что делать с рыбой в Новом Свете. Единственная другая цель, о которой я могу думать, это ловля квестов. Тем не менее, вам не нужно будет доставлять рыбу, чтобы выполнить квест. У них просто будут такие требования, как поймать три рыбы. Другие распространенные вопросы в сообществе New World перечислены ниже.

Джефф — журналист, который любит писать, транслировать и создавать контент о видеоиграх. Он любитель ролевых игр, игр на выживание, рогаликов и многого другого.

Рыболовство – Фонд Чесапикского залива

Чесапикские рыбы и моллюски — самый осязаемый символ нашего заветного залива. Чесапикский залив является домом для 348 видов рыб и 173 видов моллюсков, многие из которых вылавливаются в коммерческих и рекреационных целях на протяжении поколений.

К сожалению, со временем многие рыбные промыслы в заливе стали восприниматься как должное. Люди загрязняют воду, наносят ущерб жизненно важным местам рыболовства, таким как устричные рифы и подводные травяные заросли, и занимаются чрезмерным выловом рыбы.В результате многие рыбные промыслы Чесапикского залива сократились по разнообразию и продуктивности.

CBF стремится применить уроки, извлеченные из истории, для восстановления и поддержания ценных рыбных запасов залива. Мы стремимся представлять интересы самого ресурса, «выступая за рыбу» на законодательных слушаниях, в регуляторных форумах, непосредственно перед водоплавающими и рыболовами.

Экономическое воздействие

Рыболовство в Чесапикском заливе является мощным двигателем экономики региона.Рыболовство представляет рабочие места, туризм и уникальный образ жизни. Вот что это значит по цифрам:

  • Ежегодно в Чесапикском заливе добывают пятьсот миллионов фунтов морепродуктов, поддерживая средства к существованию и образ жизни региона.
  • В отчете Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA) 2016 года об экономике рыболовства США указано, что коммерческая отрасль морепродуктов в Мэриленде и Вирджинии внесла 1 доллара США.4 млрд продаж , почти $539 млн дохода и более 30000 рабочих мест в местную экономику.

Коммерческое рыболовство

Будучи крупнейшим эстуарием в Северной Америке, Чесапикский залив является популярным местом для коммерческого рыболовства — как из-за разнообразия видов рыб, обитающих в водоразделе, так и из-за качества выловленных здесь морепродуктов.

Хотя Чесапикский залив известен нашими знаковыми голубыми крабами и устрицами, это лишь два из многих видов рыб и моллюсков, вылавливаемых здесь в коммерческих целях.Полосатый окунь, голубой сом и менхаден — еще три важных промысловых вида.

Устрицы

Чесапикский залив остается одним из немногих мест в мире, где до сих пор поддерживается индустрия, основанная на добыче устриц в дикой природе, хотя это лишь малая часть того, что было когда-то. Десятилетия чрезмерного вылова, болезней и загрязнения взяли свое, уничтожив не только устриц, но и созданную ими ценную среду обитания. Узнайте больше об устрицах Чесапика и усилиях по их восстановлению.

Аквакультура моллюсков

В то время как урожаи диких устриц сокращаются, новая, растущая отрасль берет верх и помогает поддерживать поставки устриц в наши рестораны и жаркое из устриц. Аквакультуристы успешно разводят моллюсков (устриц и моллюсков) по всему заливу. Большая часть этой новой отрасли сосредоточена на предоставлении устриц под уникальными торговыми марками для различных рынков. Узнайте больше об аквакультуре устриц.

Синие крабы

Как и устрица, синий краб имеет решающее значение для культуры и экономики Чесапика.Несмотря на то, что популяция ежегодно колеблется в зависимости от множества факторов, в целом популяция стала более устойчивой с тех пор, как в 2008 году был принят новый план управления всем заливом. Узнайте больше о проблемах, с которыми сталкивается синий краб.

Атлантик Менхаден

Эти маленькие серебристые представители семейства сельдевых создают жизненно важную связь между нижней и верхней частью пищевой цепи, помогая питаться различным хищникам, включая полосатого окуня, скопу и морских млекопитающих. Атлантический менхаден десятилетиями был промыслом номер один в Чесапике по весу.Ежегодно вылавливается более 150 000 метрических тонн. Большая часть улова перерабатывается в масло и рыбную муку для пищевых добавок (процесс, называемый сокращением) и корма для скота и аквакультуры. Значительно меньшая, но важная часть поставляет наживку, особенно для промысла синего краба. Узнайте больше о важности менхадена.

Полосатый окунь (также известный как морской окунь)

В 1970-х годах чрезмерный вылов морского окуня уничтожил запасы морского окуня в Чесапике, но интенсивные усилия по сохранению в 1980–2000-х годах восстановили их до устойчивого уровня.Тем не менее, недавние оценки морского окуня показывают, что запасы снова находятся на пути к снижению, с признаками перелова и истощения запасов. Сложные условия окружающей среды и повышенная смертность при отлове и выпуске, успех нереста ниже среднего способствуют недавнему сокращению численности морского окуня. Чтобы обратить вспять это снижение, потребуются быстрые и конструктивные управленческие действия со стороны Комиссии по морскому рыболовству атлантических штатов. Узнайте больше о проблемах, с которыми сталкивается популяция морского окуня в Чесапике.

Двигаясь вперед, наши рыбные промыслы нуждаются в продуманном, упреждающем управлении в сочетании с активными усилиями по восстановлению, чтобы улучшить популяцию промысла по всем направлениям.

Загрязнение

Здоровье Чесапикского залива и его подводных обитателей страдает от переносимых по воздуху и воде загрязнений. Загрязнение воздуха, прежде всего от электростанций, является основным источником ртутного загрязнения рыбы в бассейне залива. В результате рыболовов предупреждают об ограничении потребления определенных видов рыб из-за потенциально вредных уровней этого токсичного химического вещества.

К сожалению, в апреле 2020 года Агентство по охране окружающей среды изменило свою позицию в отношении регулирования выбросов токсичных химических веществ, включая ртуть, электростанциями. Кроме того, нормативные акты, направленные на сокращение выбросов оксидов азота и диоксида серы, были отложены из-за отраслевых исков.

Загрязнение водой происходит из-за ливневых стоков из городов, пригородов и ферм. Сточные воды собирают нефть, пестициды и другие химические вещества, когда текут по газонам, полям, дорогам и автостоянкам в близлежащие ручьи и ливневые стоки. Там он попадает во взаимосвязанную сеть биоаккумуляции.

Вот как воздействие загрязнения выглядит на практике: Мелкие, обитающие на дне водные организмы поглощают эти загрязняющие вещества во время кормления… Более крупные рыбы поедают эти загрязненные организмы и накапливают токсины в своих тканях… и мы, люди и другие животные, в конечном итоге потребляя эти загрязнения, когда мы едим рыбу.

Важность сохранения

Управление рыбным хозяйством состоит из двух основных функций: сохранение — определение того, сколько рыбы, крабов и устриц можно выловить без ущерба для ресурсов — и распределение — определение того, кто будет собирать эти ресурсы.

Исторически так сложилось, что сохранение слишком часто шло на компромисс, чтобы удовлетворить потребности в распределении ресурсов. Результат? Истощенный рыбный промысел.

Мы считаем, что две основные функции управления рыболовством должны решаться отдельно. В CBF мы сосредоточены на вопросах сохранения. И для того, чтобы эти усилия по сохранению были успешными, мы считаем, что они должны быть основаны на научных данных с участием всех заинтересованных сторон, включая коммерческих водников. Мы выступаем за использование наилучшей доступной научной информации в качестве основы для принятия решений по сохранению, но когда информация неполна, мы выступаем за осторожность, ошибаясь в пользу ресурса.

Как вы можете помочь восстановить рыболовство в заливе

Присоединяйтесь к нам в защите рыбы и рыболовства >>

Вот как вы можете помочь восстановить рыболовство в заливе:

  • Станьте садовником устриц: Помогите восстановить популяцию устриц в Чесапикском заливе, выращивая устриц рядом с вашими доками. Затем мы посадим их на наши рифы-убежища!
  • Переработайте раковины устриц: Знаете ли вы, что раковины устриц можно использовать для создания среды обитания для других устриц? CBF помещает очищенные и обработанные раковины в огромные резервуары с водой, содержащие миллионы микроскопических личинок устриц, которые затем прикрепляются к раковинам.
  • Практикуйте безопасные методы обращения с рыбой: Даже рыба, выпущенная живой, может умереть после выпуска из-за стресса, связанного с ее поимкой и обращением. Узнайте, как безопасно обращаться с рыбой и выпускать ее, чтобы свести к минимуму эту «смертность после выпуска», которая влияет на популяцию рыб.
  • Посадка деревьев: От улавливания и фильтрации загрязнений до того, как они попадут в наши водные пути, до смягчения последствий наводнений путем стабилизации почвы, деревья приносят бесчисленные преимущества для здоровья, экономики и окружающей среды.Загляните в наш календарь, чтобы узнать о предстоящих мероприятиях по посадке деревьев. Если вы живете в Пенсильвании, узнайте, какие возможности доступны в рамках нашего партнерства Keystone Ten Million Trees.
  • Поддержите усилия CBF по спасению залива: Ваша важнейшая поддержка поможет CBF восстановить и защитить Чесапикский залив, его реки и ручьи для будущих поколений.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.