Пельмени из щуки рецепт с фото пошагово: Пельмени из щуки рецепт с фото

Пельмени с рыбой рецепт с фото, рыбные пельмени на Webspoon.ru

Готовим пельмени с рыбным фаршем

Традиционно мы все привыкли к любимым мясным пельменям! Но, мало кто пробовал пельмени с рыбой, а всё потому, что они мало распространены, а, казалось бы, почему? Пироги различные, пирожки, запеканки, мы готовим как с мясом, так и с рыбой, и вкусно ведь!!!

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию пельмени с двумя видами рыбы. Я, честно признаться, готовила их впервые, хотя, собиралась очень давно. Сказать, что они мне понравились — это значит ничего не сказать… Безумно понравились! Начинка нежная, сочная и очень вкусная! С уверенностью могу сказать, что буду готовить ещё ни раз… А вы готовили пельмени с рыбой???

Как приготовить “Пельмени с рыбой” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления пельменей с рыбой нам понадобятся следующие продукты: мука, соль, специи, яйца, рыба, сливки и вода.

Шаг 2
Ссылка

Замес теста я делала в хлебопечке, для этого сложить в чашу хлебопечки муку, соль, 1 яйцо и воду, режим «Пельменное тесто». У меня замес 20 мин.

Шаг 3
Ссылка

Пока замешивается тесто, готовим начинку. Для начинки рыбу лучше не пропускать через мясорубку а мелко нарезать. Нарезать филе хека (можно заменить на любую другую белую рыбу).

Шаг 4
Ссылка

Филе сёмги тоже мелко нарезать.

Шаг 5
Ссылка

Луковицу мелко нарезать и обжарить.

Шаг 6
Ссылка

Отварные яйца натереть на средней тёрке.

Шаг 7
Ссылка

Смешать рыбу, обжаренный лук, яйца, влить сливки, посолить и поперчить, перемешать.

Шаг 8
Ссылка

Вынуть тесто из хлебопечки, накрыть полотенцем и оставить «отдохнуть» мин 15.

Шаг 9
Ссылка

Затем тесто разделить на 4 части и каждую раскатать тонко, примерно, в 1 см толщиной.

Шаг 10
Ссылка

Затем вырезать кружочки, выложить начинку и слепить пельмени.

Шаг 11
Ссылка

Не забываем, когда начинаем лепить пельмени, поставить на плиту воду, довести до кипения, посолить, добавить специи, лавровый лист. Опустить пельмени в кипящую воду. Помешивая варить, сначала на сильном огне 2 мин, затем огонь убавить до среднего и варить до готовности.

Шаг 12
Ссылка

Готовые пельмени вынуть шумовкой, встряхнуть в миске, чтобы они не слиплись, и подавать сразу к столу со сметаной и овощами!

Пельмени с семгой – Рецепт пошагово с фото

Пельмени – очень древнее блюдо! До сих пор ведутся споры о его кулинарных корнях. Не известно доподлинно, когда пельмени появились на Руси. Из летописей можно узнать, что в XII веке пельмени присутствовали на столах у русских князей, и это блюдо считалось праздничным. Но лишь в конце 19 века пельмени пельмени распространились в России повсеместно, став народным блюдом. В каждом регионе есть свои «фирменные» рецепты приготовления пельменей. Их и именуют соответствующим образом: «сибирские пельмени», «уральские» и др. Общее же название «пельмень» происходит от удмуртского и пермяцкого «пельнянь», что означает «тестяное ухо».

Классическое пельменное тесто делают из воды, муки и яйца.

Вот небольшая «шпаргалка» по

приготовлению пельменного теста:

Вам понадобятся:

  • Яйцо 1 шт.
  • Вода 180 мл.
  • Мука 3 чашки (по 230 мл.) или 390 гр.
  • Соль 1 ч.л.

Если в Вашем доме есть хлебопечка, можно замесить тесто в ней, но можно вымесить и руками.

Для приготовления теста: муку просеять в емкость горкой, добавить яйцо, воду, соль и замесить крутое эластичное тесто. Прикрыть полотенцем и оставить на полчаса.

Если готовить в хлебопечке: засыпать ингредиенты в емкость, установить режим «тесто» и через час тесто будет готово. Из приведенного количества ингредиентов, теста получается 600 г теста.

Начинок для пельменей, на самом деле, огромное множество: самые распространенные – мясные – из рубленого мяса говядины, свинины, баранины; из потрошков; с добавлением круп и овощей.

Готовят пельмени и из рыбы – из «красной» или рыбы лососевой породы.

Пельмени хороши тем, что их можно приготовить впрок – заморозить и только отварить перед употреблением.

Отварить пельмени можно, как в обычной воде, так и мясном, рыбном или овощном бульоне. После того, как пельмени всплывут, варить 2-5 минут и блюдо готово!

Предлагаю Вам разнообразить привычное восприятие пельменей и приготовить эти пельмени с семгой!

Ленивые пельмени рецепт с фото пошагово

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Этот рецепт — находка для желающих полакомиться домашними пельменями без утомительного времяпрепровождения на кухне. Вместо традиционного способа изготовления пельменей раскатаем тесто в крупный пласт, нанесем слой фарша и сформируем рулет, который просто поделим на заготовки. Ленивые пельмени на вкус вовсе не уступают обычным, но при этом никакой длительной лепки — все элементарно и максимально доступно!

Замесим классическое пельменное тесто, для начинки применим любой мясной фарш и быстро приготовим вкусный обед/ужин. Итак, делаем ленивые пельмени — рецепт с фото пошагово окажет нам помощь!


Ингредиенты:

Для теста:

  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — ½ ч. ложки;
  • мука — 2,5-3 стакана;
  • питьевая вода — 160 мл.

Для начинки:

  • мясной фарш — 500-600 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • соль, специи — по вкусу.

Для приготовления пельменей:

  • растительное масло — 1-2 ст. ложки;
  • сметана — 2-3 ст. ложки;
  • сливочное масло — 40-50 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • соль, специи — по вкусу;
  • укроп или петрушка — 2-3 веточки.

к содержанию ↑

Домашние ленивые пельмени рецепт с фото пошагово

Тесто пельменное классический рецепт

[ad#first]

[ad#second]

  1. Готовить ленивые пельмени будем на классическом пельменном тесте. В глубокую емкость или на рабочую поверхность просеиваем муку, бросаем соль и вбиваем крупное сырое яйцо.
  2. Слегка взбалтываем смесь вилкой, а затем подливаем питьевую воду.
  3. Замешиваем податливое тесто, не прилипающее к ладоням. При необходимости увеличиваем дозировку муки, но не переусердствуем! Тесто должно получиться мягким и «послушным». Скатываем мучную массу в шар и, прикрыв салфеткой, оставляем минут на 30-40.
    к содержанию ↑

    Как сделать ленивые пельмени

  4. Спустя указанное время еще раз старательно разминаем тесто, делим на две равные части, одну из которых раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт, доводя толщину до 1 мм.
  5. Луковицу очищаем от шелухи, шинкуем максимально мелко и добавляем к фаршу. Солим, перчим мясную массу и тщательно вымешиваем, добиваясь однородности состава. Половину порции фарша распределяем ровным тонким слоем по поверхности раскатанного теста.
  6. Аккуратно приподнимаем один  край нашей  заготовки и начинаем скатывать тесто в меру плотный, однообразный рулет, пряча мясной наполнитель внутрь.
  7. Полученный в итоге «рулон» с начинкой разрезаем острым лезвием ножа на кусочки толщиной 2-2,5 см. Складываем наши ленивые пельмени на разделочную доску, присыпанную мукой. Аналогичным образом формируем «полуфабрикаты» из оставшейся порции теста и фарша.
    к содержанию ↑

    Как готовить ленивые пельмени на сковороде

  8. Осталось довести наши пельмени до готовности. Для этого разогреваем объемную сковороду с высокими бортами, вливаем 1-2 столовые ложки растительного масла любого сорта. Мелко шинкуем очищенную луковицу и пассеруем на умеренном огне до мягкости.
  9. На лук выкладываем ленивые пельмени одним слоем.
  10. Сметану растворяем в стакане теплой воды, тщательно перемешиваем и вливаем в сковороду. Пельмени должны оказаться на 2/3 в жидкости. При необходимости подливаем воду.
  11. Солим «сметанный бульон», приправляем специями по вкусу и доводим до бурного кипения. На каждый пельмень выкладываем по маленькому кусочку сливочного масла. Готовим на слабом огне под крышкой.
  12. Когда жидкость почти полностью испарится, выключаем огонь. Осыпаем готовое блюдо мелко порубленной зеленью.
  13. Пропитанные сметаной и сливочным маслом ленивые пельмени хороши и без дополнений, но по желанию можно предложить к блюду ваш любимый соус.

Приятного аппетита!

Как сделать цветные пельмени с рыбой рецепт с фото пошагово

Тесто:
соль
растительное масло – 3 ст. л.
мука – 500 гр.
яйца – 2 шт.
пищевые красители.
вода – 250 гр.

Начинка:
рыба – 350 гр.
кальмары – 350 гр.
лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубок
соль, перец по вкусу

1. Делаем тесто – берем яйца и добавляем воду. Все это хорошенько взбиваем. Нам нужна такая однородная масса – вот такая смесь у меня получилась. Теперь мы берем в муке делаем углубление присаливаем и выливаем сюда по чуть-чуть нашу вот эту смесь. И замешиваем такое достаточно плотное тесто. Тестом немножечко связалось и теперь сюда я добавляю немножко растительного масла. Это сделает очень его мягким. Вымешиваем, добавляя по немножко муку. Такое тесто у меня получилось – оно очень эластичное. Я его разделю ровно на две части, так как мне надо два разных цвета. Я краску былу добавлять сразу в тесто.

2. Вы своей краской пользуйтесь в соответствии с инструкцией. Добавляю краску прямо в центр и начинаем хорошо вымешивать. Вот до такого цвета я довожу свое тесто и сейчас займусь другим. Теперь его замотаю пленочкой и отправлю холодильник минимум на полчаса. После это с ним будет намного легче работать. И так фарш фарш у меня уже готовый здесь половина рыбы половина кальмара. Теперь нам необходимо очистить чеснок и лук, пропустить это через мясорубку и смешать. По вкусу и присаливаем и приперчиваем. Фарш можно попробовать, чтобы угадать на соль. Пельмени можно лепить с помощью пельменницы или вручную.

3. Я буду лепить вручную. Раскатаваем тонким слоем тест. Стаканчиком делаем круги. В центр наших блинчиков мы накладываем фарш и аккуратненько залепливаем. Пельмень готов. Такое чудо у нас получилось. Теперь мы будем варить – ставим воду. В кипящую воду я положила положили лавровый листик и опускаем туда наши пельмени. Сразу немножко помешиваем чтобы не прилипли друг к дружке. Ждем, когда они поднимутся и варим 2-3 минуты. Пельмени готовы и вот результат наших стараний. Видите какая красота.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Домашние пельмени, слепленные вручную, на вкусном тесте с сочной начинкой из фарша. Так готовили пельмени наши бабушки и мамы. Русские пельмени особенно популярны в Сибирских краях, но сегодня их готовят в каждом доме! Зимой – пельмени просто незаменимы!
У пельменей много родственников, среди них такие известные, как манты и хинкали. У нас Вы найдете фото и видео рецепты Пельменей, а также хинкали, приготовленные Олесей.
Посмотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!

Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ! Спасибо за Ваши теплые слова! 🙂

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых рецептах от Олеси на Готовим дома!

Ингредиенты

мука 4 стакана
молоко 100 мл
вода 100 мл
яйцо 1 шт
соль 1 ч. л.
свинина (с жирком) 600 г
говядина 400 г
лук репчатый 3 шт
соль крупная 1-1,5 ч.л.
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч

Активное время приготовления

2 ч
40 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

8-10

Видеорецепт

Пельмени из щуки в укропном соусе

Пельмени Billa`s со щукой

Идеальный рецепт пельменей из щуки Billa`s с фото и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Щука в сливочном соусе

Идеальный рецепт щуки в сливочном соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Укропный соус

Идеальный рецепт соуса из укропа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Укропный соус или укропный соус

Идеальный рецепт укропного соуса или соуса из укропа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пайк боссов

Идеальный рецепт щуки от босса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Щука Уха

Рецепт ухи из щуки достаточно прост, а полученное янтарное чудо не стыдно подать на праздничный стол.Уха из щуки с традиционными русскими пирогами порадует самого взыскательного гурмана. Приготовление: 2 часа 40 минут Количество порций: 5 Ингредиенты …

Треска в укропном соусе

Идеальный рецепт трески в соусе из укропа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Огуречный соус с укропом

Идеальный рецепт соуса из огурцов и укропа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Горчичный соус с укропом

Идеальный рецепт горчичного соуса с укропом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Укропный соус, дип

Идеальный соус из укропа, рецепт соуса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба в укропном соусе

Идеальный рецепт рыбы в укропном соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чесночный соус с укропом

Идеальный рецепт чесночно-укропного соуса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Медово-укропный соус

Идеальный рецепт медово-укропного соуса с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат с укропным соусом

Идеальный рецепт салата с соусом из укропа с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Соус из горчицы и укропа

Идеальный рецепт соуса из горчицы и укропа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Острый рулет из щуки

Рецепт идеального острого рулета из щуки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Щука по-эльзасски

Идеальный рецепт приготовления щуки по-эльзасски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пайк Баден Уэй

Идеальный рецепт приготовления щуки по-баденски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Щука в сырной оболочке

Идеальный рецепт щуки в сырной оболочке с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рецепт: Филе судака с картофельными клецками пошагово с фото

Маринованное филе судака, запеченное с болгарским перцем, прекрасно сочетается с кнедликами из отварного картофеля с жареным луком и сыром.Очень вкусно и совсем не сложно!

Автор рецепта

Ингредиенты для филе судака с картофельными кнедликами:


  • Пюре

    1 стакан
  • Куриное яйцо

    1 шт.
  • Масло

    20 г
  • Пшеничная мука
    /
    Мука
    (может чуть больше)

    1,5 стакана
  • Лук

    1 шт.
  • Растительное масло
  • Твердый сыр
    (тертый)

    50 г
  • Сладкий перец

    1 шт.
  • Рыба
    (около 700-800 гр рыбы)
  • Лимонный сок

    1/2 шт.
  • Медовый

    0.5 чайных ложек
  • Поваренная соль

    1 чайная ложка
  • Белая бумага
  • Бэзил
  • Петрушка
  • Чеснок

    2 гвоздики

Как приготовить филе судака с картофельными клецками пошагово с фото


Судак очистить от костей и кожи и разрезать филе на две половинки.

Для маринада смешать сок половинки лимона, мед, соль, перец, душистый перец, масло, рубленую зелень и измельченный чеснок.Замариновать рыбу на 1-2 часа.

Приготовить тесто для пельменей. Яйцо взбить, добавить 20 г растопленного сливочного масла, всыпать муку и замесить слегка пышное тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм и убрать в морозилку на 15 минут.

Очистите и нарежьте кольцами сладкий перец и положите его на противень.
Замаринованное филе судака нарезать полосками, скрутить спиралью и выложить кольцами болгарского перца.
Выпекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

Пока готовится гарнир.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле.
Тесто для пельменей нарезать квадратиками.

Пельмени кладут в кипящую подсоленную воду, готовые, когда всплывут. Пельмени всплывают на тарелке шумовкой, дают отдохнуть 1 минуту, затем сливают лишнюю воду.

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории

1484.3 калории
белок

47,6 г
Толстый

50,9 г
Углеводы

212,3 г
На порцию:
калорий
494,8 калорий
Белок
15,9 г
Жир
17 г
Углеводы
70,8 г
100 г:
калорий
163,1 калорий
Белок
5,2 г
Жир
5,6 г
Углеводы
23. 3 г

Соль, Чеснок, Пряности, Мука, ​​Твердый сыр, Пшеничная мука, Лимонный сок, Масло сливочное, Лук, Базилик, Мед, Яйца, Петрушка, Болгарский перец, Белый перец, Рыба, Растительное масло, Сливочное масло, Блюдо из рыбы и морепродуктов, Рыбный , Горячее блюдо, Горячее блюдо из рыбы

Рецепт куриных кнелей

.Вареники с курицей как в детском саду

Кнели – замечательное блюдо, пришедшее к нам то ли из польской, то ли из французской кухни. Если спросить среднестатистических поваров, что это за блюдо, не каждый сможет ответить правильно, поэтому давайте познакомимся с ним поближе.

По толковому словарю кнели – это шарики из мясного или рыбного фарша, которые подают с гарниром в качестве второго блюда, но на практике кнели подают не только в качестве второго блюда, но и в составе супов и бульонов.Таким образом, их можно сравнить с фрикадельками. Однако между фрикадельками и другими мясными изделиями небольшого размера есть отличия: кнели готовятся только из полужидкого фарша – рыба или мясо сначала перемалываются на мясорубке, а затем перетираются через сито или блендером и даже слегка взбиваются. с молоком, сливками или другими дополнительными ингредиентами. Есть и другие особенности приготовления кнелей, которые определяют уникальность этого интересного блюда.

Название блюда “кнели” французское, и в то же время оно считается блюдом польской кухни.

Особенности приготовления кнелей

  • Сегодня кнели готовят не только из рыбы или мяса, но и из овощей и круп.
  • Сначала продукт измельчают, как правило, мясорубкой, затем перетирают (наличие блендера упрощает задачу) и слегка взбивают. Правильная начинка для кнелей получается очень жидкой, воздушной, поэтому их лепят с помощью чайных ложек, что определяет, помимо прочих отличий, их форму, в отличие от других подобных изделий – вытянутой, яйцевидной.
  • Как правило, для рыбных пельменей используется нежирная клейкая рыба – судак, щука и др.
  • Кнели, как и другие изделия из мелко перемолотого мяса, обычно не жарят, а отваривают в кипящей воде. Если их подают в качестве второго блюда, то после приготовления их просто поливают соусом, маслом или сметаной.
  • Из-за особой нежности и особенностей приготовления кнели часто относят к диетическим и детским блюдам. Действительно, это очень вкусное, но нежное блюдо, которое не вызовет затруднений даже у детского организма.Если у вас есть пароварка, то их можно не только варить, но и готовить на пару – будет еще полезнее!

Приготовление кнелей, особенно при диетическом питании, следует из нежирной говядины, телятины, кролика, индейки, курицы (свинина, баранина, дичь не годятся, как и любое жирное мясо). Из рыбы следует выбирать треску, судака, щуку, навагу, минтая, сазана, леща, камбалу, пикшу, хека, окуня, налима, камбалу и другие нежирные виды.

Рецепт традиционных кнелей

Вам понадобится: 300г филе нежирной рыбы, 50мл молока, 20г белого хлеба(мякоть), 10г сливочного масла, 1 яичный белок.

Как приготовить традиционные кнели. Замочите мякоть батона в молоке или воде. Филе рыбы перекрутить через самую мелкую решетку мясорубки, добавить батон, еще раз все вместе перекрутить, потом еще раз. В приготовленный фарш добавить молоко и соль, взбить, чтобы фарш стал более эластичным – так кнели получатся ровными, красивыми, не развалятся в процессе приготовления. Сформировать кнели из фарша с помощью двух ложек: зачерпнуть ложкой и переложить с нее на другую (точно так же, как фарш перекладывают с ладони на ладонь при ручной лепке котлет).Готовые кнели отварить, опустить в кипящую воду или бульон, либо приготовить на пару. Подавать с соусом бешамель, сметаной или просто сливочным маслом, на гарнир лучше выбрать картофельное пюре или каши.

Таким же образом можно приготовить вареники из курицы или индейки, мяса. Что ж, мы приведем рецепт, в котором используются два основных ингредиента — помимо мяса, в данном случае это рис.

Рецепт кнелей из говядины с рисом

Вам потребуется: 500 г нежирной говядины, 150 мл молока 3.2%, 50г риса, 30г сливочного масла, соль.

Как приготовить кнели с говядиной и рисом. Рис хорошенько промойте, сварите кашу, дайте остыть. Мясо 2 раза перекрутить через мясорубку с самой мелкой решеткой. Добавить в фарш рисовую кашу, прокрутить еще 2 раза. Добавить в фарш молоко, посолить, взбить или взбить – он должен стать более эластичным. Сформировать и приготовить кнели на пару или отварить в воде, подавать со сметаной, топленым маслом или соусом по вкусу без гарнира, т.к. Блюдо содержит рис.

Кнели

отличаются от других подобных продуктов нежностью, которая сохраняется даже при включении в состав продуктов яйца.

Рецепт кнелей из индейки или курицы

Вам потребуется: 500г куриного филе, 150мл молока, 50-60г мякоти белого хлеба, 1 яйцо, соль.

Как приготовить кнели из курицы или индейки. Мякоть батона залить водой или молоком. Куриное филе мелко нарезать, измельчить блендером, добавить батон, яйцо и молоко, измельчить до эластичной, пастообразной консистенции фарша.Сформировать кнели и приготовить их на пару или отварить в воде. Подавать такие кнели лучше с гарниром из овощного пюре, либо полив сметаной или сливочным маслом.

Как приготовить кнели

Кнели можно приготовить традиционным способом – отварить в кипящей воде, после всплытия варить 5 минут. Второй очень распространенный способ приготовления кнелей – приготовление на пару: для этого их выкладывают в смазанную маслом пароварку и варят 20 минут.

Можно потушить кнели на сковороде – это менее популярный вариант их приготовления: для этого выложить их в кастрюлю, залить водой, чтобы она скрыла их наполовину, варить 15 минут.

Кнели – это, пожалуй, самый нежный вид котлет в кулинарии, настоящее гастрономическое удовольствие для тех, кто любит, но в то же время предпочитает здоровую и полезную пищу. Приятного аппетита!

Приготовим для наших деток вкусное и веселое блюдо в нашей подаче – куриные пельмени, запеченные в духовке. На гарнир подготовьте разноцветные овощные кубики, тушеные в сливочном соусе.

Это блюдо можно подавать ребенку 2, 3 лет на обед или ужин. Если вы привыкли есть на обед и первое, и второе (как в садике), то можно дополнительно приготовить или .

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт. (250 грамм),
  • яйцо – 1 шт. сливки – 1 стакан,
  • манная крупа (пшеничная булочка),
  • специи для курицы – 1-2 ч.л.
  • соль,
  • морковь – 1 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • кабачки (капуста кольраби) – 1 шт.
  • кукурузное масло.

Вареники с курицей на обед для детей 2, 3 лет – рецепт с фото

Промойте и обсушите филе, нарежьте на кусочки.Хотелось бы порекомендовать перед тем, как приступить к приготовлению какого-либо блюда, хорошо наточить ножи, чтобы было удобнее работать.

Куриное филе положить в емкость для блендера, посолить, как для жарки мяса. Филе перемолоть блендером, либо пропустить через мясорубку, получится красивый розовый фарш.

Теперь закладываем остальные ингредиенты: яйцо и сливки (0,5 ст.). Кроме того, нам понадобится пропитанная молоком булочка (одна штука) для наших вареников с курицей, либо можно добавить в фарш несколько столовых ложек манной крупы.

Не забудьте помыть яйца. На них можно найти остатки «курятника».

Тщательно взбить фарш в блендере.

Многие дети не любят крупные куски в еде, поэтому следите, чтобы в фарше не осталось крупных кусков. Но если ребенок спокойно ест мясо кусками, просто пропустите фарш несколько раз через мясорубку, добавьте сливки и все тщательно перемешайте вилкой в ​​миске.

Включите разогрев духовки.

В принципе, эти куриные галушки можно готовить не только в духовке, но и на пару.

Если вы начали понемногу приучать детей к специям, добавляйте их в фарш. Например, соевый соус и немного молотого перца. Они обогатят вкус кнелей.

Постелите пергамент или силиконовый коврик на противень. Двумя ложками сформируйте куриные пельмени и аккуратно выложите их.

Ложки можно смачивать в воде или молоке, чтобы к ним не прилипал фарш.К процессу формирования кнелей можно привлечь своих маленьких помощников, им это обязательно понравится.

Выпекать куриные пельмени 15-20 минут (180 градусов).

Если у вас дома нет пергамента или силиконового коврика, обязательно приобретите, это облегчит выпечку, так как ничего не прилипнет.

Овощной гарнир на обед для ребенка 2, 3 лет:

Пока кнели запекаются, можно приготовить разноцветный овощной гарнир. Очистите все овощи.

Включите плиту, поставьте на нее сковороду и налейте в нее немного воды. При таком способе приготовления овощей при небольшом количестве воды вода испаряется, а все полезные вещества и микроэлементы овощей сохраняются.

Овощи нарезать одинаковыми кубиками.

После того, как вода закипит, положите в воду кубики овощей. Поваренная соль.

В середине приготовления овощей добавьте молоко или сливки.

Попробуйте кубики на готовность.Если они уже мягкие, выключите огонь и накройте крышкой.

Тем временем куриные пельмени пекутся, достаньте их.

Нежные кнели с белоснежным мясом готовы. Отрежьте один и обязательно возьмите образец. Переложите их на тарелку и накройте полотенцем, чтобы они остыли. Если подавать ребенку горячую пищу, он может обжечься и вообще отказаться от еды.

Рядом с куриными клецками выложите приготовленные и слегка остывшие кубики овощей и залейте любимым соусом.

Особенность рецепта в том, что при приготовлении пельменей вообще не используются яйца. Именно яйца делают кнели тугими, почти «резиновыми». Попробуйте приготовить кнели как с яйцами, так и без, сравните и убедитесь, что во втором случае они получаются намного нежнее. К тому же, несмотря на то, что фрикадельки готовятся из самой сухой части куриной тушки, куриной грудки, они получаются сочными. Но здесь отсутствие яиц ни при чем — это происходит из-за того, что в кнели добавляют сливки.

Пельмени куриные – диетическое блюдо, подходит для детского питания, а также взрослых “на диете”, как лечебной, так и для похудения.

Ингредиенты

для кнелей:

  • куриная грудка без костей 1 шт. (200 г)
  • белый хлеб 3 ломтика (100 г)
  • сливки 15% 100 мл
  • соль по вкусу

для бульона:

  • куриные кости (все, что останется после вырезания грудки, крылышек и ножек) 500 г
  • вода 2 л
  • лавровый лист 1 шт.
  • душистый перец 3 шт.
  • соль ½ ст. л.
  • картофель 1 шт.
  • зеленый горошек (свежий или замороженный) 4 ст. л.

Время приготовления: фрикадельки 35 минут / бульон из кнелей 15-20 минут / бульон за 1 час
Выход: 10 кнелей / 6 порций

Если сваренные фрикадельки залить 2 литрами куриного бульона, в котором предварительно отварен мелко нарезанный картофель и зеленый горошек, то получится полноценное первое блюдо на обед, которое можно разделить на 6 порций.

Я обычно готовлю куриный бульон отдельно и держу его в холодильнике несколько дней. Это «принудительное» приготовление, хозяйки с опытом поймут, что когда мы покупаем курицу и разделываем ее (вырезаем грудку, отделяем крылья и бедра), у нас остается скелет с небольшими кусочками мяса, из которого невозможно приготовить ничего, кроме бульона. Ну не выбрасывайте же добро! А куриный бульон всегда пригодится. На его основе можно сварить легкий суп, можно влить в картофельный пирог для сочности, добавить при готовке или паэлью.Куриный бульон никогда не помешает в холодильнике.

Варочный бульон

Итак, сварим бульон заранее. С кусков, оставшихся после разделки курицы, снимите кожу и выбрасывайте без сожаления, зачем вам лишний холестерин. Положите куриные кости в 2-литровую кастрюлю с холодной водой. Туда же положите лавровый лист (1 шт.) и душистый перец (2-3 горошины). После того, как вода закипит, снимите пену и уменьшите огонь. Варите бульон при слабом кипении в течение часа. В конце посолить (1/2 ст. л.).Готовый отвар процедить через сито с марлей, чтобы он стал прозрачным, остудить и поставить в холодильник.

На курином бульоне. Мы считаем, что оно приготовлено заранее и находится в холодильнике. Приступим непосредственно к приготовлению куриных пельменей.

Приготовление куриных пельменей

Кулинария

    Куриную грудку нарежьте кубиками. Размер кубиков значения не имеет, просто кубики будет легче раздавить.С ломтиков батона (3 шт.) срезать корочки и залить сливками (100 мл). Если батон мягкий, он быстро впитает крем.

    Куриное филе пропустить через мясорубку. Размоченные ломтики батона пропустите через мясорубку. Буханка настолько пропитана сливками, что при растирании буквально превращается в пюре. Это пюре придаст куриным пельменям особую нежность.

    Добавить оставшиеся сливки в куриный фарш.Соль измельчить и вымесить. Если куриная грудка слишком волокнистая (не от самой молодой курицы), пробить фарш также блендером. В итоге у вас должна получиться вязкая масса, не слишком густая.

    Вскипятить в кастрюле воду, в которой будете варить пельмени, посолить.
    С помощью двух столовых ложек сформировать кнели: в одну ложку положить куриный фарш, другой ложкой накрыть сверху фарш, образовав условную оболочку, верхней ложкой снять фарш с нижней ложки и опустить в кипящую воду.

    Повторяйте, пока не закончится мясной фарш. Варить кнели не более 5-7 минут.

    В итоге у вас получится 10 кнелей в форме яиц.

    Кнели готовы, отложите их в сторону. Приготовим бульон.

    Приготовление полноценного первого блюда с фрикадельками

    Картофель нарезать кубиками по 1 см.

    Вскипятить куриный бульон (2 л), положить в него картофель и варить 10 минут.Когда картофель сварится, в бульон положить зеленый горошек (4 столовые ложки). Проварить бульон с горошком 1-2 минуты.

    В самом конце добавляем в бульон кнели, чтобы они не разварились (ведь они у нас без яиц).

    При подаче добавить в бульон с куриными клецками нарезанный зеленый лук и петрушку. Приятного аппетита!


34 новых и будущих ролика, которые нас очень интересуют

Кема Кенаки

11325 Seven Locks Rd. , Потомак

Братья и сестры, владеющие двумя ресторанами суши — Kenaki в Гейтерсбурге и Ako by Kenaki в фуд-холле Roost в округе Колумбия, — направляются в Cabin John, где с сентября они будут выпускать ассортимент маки и тарелок домбури.

Набор маки от Кема Кенаки в Хижине Джона. Фотография любезно предоставлена ​​Кема Кенаки.

Барный плющ

3033 Wilson Blvd., Арлингтон

Этой весной Clarendon представляет Калифорнию, открывая освежающий прибрежный притон от владельцев горячих точек Shaw Calico и Tiger Fork.Утром вам предложат кофе и выпечку из киоска, а по вечерам вам предложат блюда из морепродуктов, слабоалкогольные коктейли и вина, недорогие для кошелька. Усиление атмосферы Кали: огромный внутренний дворик на 125 мест в тени цветущих деревьев.

Бар Сперо

250 Массачусетс Авеню, СЗ

Джонни Сперо, шеф-повар и владелец дегустационного зала Reverie в Джорджтауне, проводит время в этом оживленном ресторане в квартале Капитолий, вдохновленном ночной жизнью Испании. Столовая и патио на 170 мест, которые планируется открыть весной, будут сосредоточены на блюдах из морепродуктов, а бар — на хересе, вермуте и вине.

Tacos от El Bebe, который направляется в Tysons. Фотография Деб Линдси Фото.

Эль Бебе

8354 Брод-стрит, Маклин

В июне этого года оживленный жилой комплекс Боро получит двойное побочное действие популярного места проведения «счастливых часов» на Военно-морской верфи. Ожидайте аналогичное меню из замороженных маргов, кесо, тарелок с тако и буррито, а также поздний завтрак и крытую открытую площадку.

Сэндвич с поросенком в Piccolina. Фотография сэндвича, сделанная Скоттом Сучманом.

Пикколина

963 Палмер Элли, СЗ

Шеф-повар и владелец ресторана Centrolina Эми Брандвейн расширяет этим летом свое некогда крошечное соседнее кафе CityCenterDC, Piccolina, в новую витрину на 70 мест. Ожидайте больше хлеба, салатов и блюд, приготовленных на дровах, а также граниты в сицилийском стиле.

Большое капельное кафе

801 Южный пр., Оксон Хилл

Даниэль Харрис творит чудеса в своем маленьком кафе Petworth, Little Food Studio. Этой весной с помощью Project Restore, государственной программы финансирования малого бизнеса, она превратит большое помещение в округе Принс-Джордж в то, что она называет «настоящей кофейней». Ожидайте многих вещей, которыми стал известен Харрис: потрясающая выпечка на завтрак, бутерброды и кофейные напитки, а также смузи и лепешки.

В меню Nighthawk Pizza в Арлингтоне появятся сырные пироги в стиле таверны.Фотография Джонсон Фотография.

Пицца Nighthawk

1101 С. Джойс Ст., Арлингтон

Джонни Сперо (Reverie, Bar Spero) объединяется с барменом Скоттом Паркером (Дон Тито, Barley Mac) и фанатами хмеля из Aslin Beer Company для создания огромного зала с пивом и пиццей в Westpost. В четверг, 24 марта, они представят дизайн 90-х, который передает Saved by the Bell ; список слабоалкогольных сортов пива; и меню из легких блюд, таких как крылышки, гамбургеры и тонкая пицца в стиле таверны.

Буги и Пил

1 Dupont Cir., NW, Suite 115

Бывший су-шеф Rose’s Luxury Рэйчел Дженнингс сосредоточится на «ублюдочной неаполитанской» пицце, а также на мягкой подаче и алкогольных слашах в своем дебютном ресторане в Дюпоне (названном частично в честь ее покойной смеси немецкой овчарки и хаски). Сезонные овощи украшают некоторые пироги на тонком тесте, но более снисходительные сочетания имитируют вкус биг-мака или итальянского сэндвича.

Бойцовский клуб

633 Пенсильвания Авеню., СЭ

Один из самых популярных всплывающих окон сэндвичей во время пандемии обзавелся постоянным домом рядом с родственными ресторанами Beuchert’s и совершенно новым рестораном Mid-Atlantic Newland. Шеф-повар Эндрю Маркерт придумывает новые сандо, в том числе гибрид креветок, тостов и мальвы, и он готовит большие тарелки, такие как острая баранья рулька по-нэшвиллски и жареная свинина в стиле пата. Сочетайте их с разливными коктейлями, натуральными винами, местным пивом, а на поздних выходных — музыкой из диджейской будки.

Дворец Хан

2649 Коннектикут Авеню., СЗ; 522 Восьмая улица, SE

DC получает два новых кантонских направления для супа с клецками, уткой по-пекински и клейким рисом с лобстером, любезно предоставленными Крисом Чжу. Дочерние компании Woodley Park и Barracks Row ее блестящего ресторана Tysons предложат сидячие места на открытом воздухе для димсама на свежем воздухе.

Пончики в Astro Beer Hall в Ширлингтоне. Фотография пончиков, сделанная Скоттом Сучменом.

Пивная Астро

4001 Кэмпбелл Авеню, Арлингтон

То, что долгое время было домом для пивоварни Capitol City Brewing в Ширлингтоне, в конце лета будет передано людям, стоящим за DC и Astro Doughnuts из Falls Church.Таким образом, помимо просторного внутреннего дворика, похожего на пивной сад, и закусок, подходящих для пивоварения, таких как фаршированные яйца и жареные соленые огурцы, он также предложит жареные пончики для торта на заказ.

Привет Бетти

940 Rose Ave., North Bethesda

Этой весной любители пляжа

могут поприветствовать новичка Западного побережья, предлагая рыбные тако и блюда из жареных морепродуктов в Pike & Rose. Хотя флагман уходит своими корнями в серф-сцену Южной Калифорнии, в этом первом спин-оффе лодкой руководит выпускник DC: Дерек Симчик.Говоря о лодках, во внутреннем дворике есть большая, которая также служит баром в теплую погоду.

Ла Техана

3211 Маунт-Плезант-Стрит, СЗ

Некоторые из лучших тако для завтрака в округе Колумбия нашли дом после многих лет всплывающих окон. Этим летом Гас Мэй и Ана-Мария Харамильо поделятся ароматами родного приграничного города Харамильо с Техасом, подавая домашние лепешки с начинкой из яиц, а также тако в уличном стиле на обед и свежую лимонату.

Любовь, Макото

200 Массачусетс Авеню., СЗ

Ресторанные залы бывают разных вкусов, и мы не можем дождаться первой японской версии DC. В торговом центре площадью 20 000 квадратных футов, дебют которого запланирован на лето, разместятся идзакая, прилавок омакасе, японско-американский стейк-хаус и пекарня, а также торговый зал с раменом, удоном, кацу и многим другим.

Рынок 7

3451 Benning Rd., NE

Мэри Блэкфорд принадлежит к новому поколению жителей округа Колумбия, которые отстаивают свою культуру питания к востоку от реки Анакостия.Ее ресторанный зал / центр общественного здравоохранения будет поддерживать предприятия и фермеров, принадлежащих чернокожим. Этим летом в нем будут представлены восемь киосков с кухнями диаспоры — африканской, карибской и американской.

Креольский дом мисс Тойи

923 Эллсворт Др., Сильвер Спринг

Джеффери Мискири всего 34 года, но он уже строит мини-империю (Po Boy Jim, креол на 14-м, Suga & Spice). Это красочное каджунско-креольское убежище станет его самым большим заведением: 150 мест и внутренний дворик, где можно пить ромовые коктейли, джамбалайю и маслянистые крабовые клешни.

Дегустационный зал Октона

2952 Чейн Бридж Роуд, Октон

Ферментированная свинья уже давно продает колбасные изделия на фермерских рынках. Теперь семейный бизнес объединяется с Settle Down Easy Brewing Co. для открытия паба-пивоварни. Еда повышенной комфортности будет включать в себя пельмени момо со свининой и сувлаки с колбасой. Этим летом Fermented Pig также откроет рынок и «учебную кухню» для мастер-классов по приготовлению колбас и бекона в Меррифилде ( 8312 Lee Hwy., Фэрфакс ).

Падаек

2931 С. Глеб Роуд, Арлингтон

Этим летом Сенг Луанграт, проработавшая 12 лет в Seven Corners, перемещает свой лаосский флагман. С помощью сына шеф-повара Боби Прадачита ресторан Padaek вновь откроется в районе Арлингтон-Ридж с удвоенным пространством, отдельной комнатой и теми же огненными вкусами, что и в оригинале.

Маленькая вишневая

1027 Седьмая улица, СЗ

Джеремайя Лэнгхорн из The Dabney описывает свой круглосуточный обеденный зал как «больше похожий на французский ресторан, который вы найдете во Франции, чем на те, которые вы найдете в Америке. Ожидайте свежих продуктов с рынка, простых блюд — подумайте о омлетах с кормовыми лисичками и буйабесе с местными морепродуктами.

Поп

2108 Vermont Ave., NW

Этим летом команда Maxwell Park открывает еще один антипретензионный винный бар. Он будет посвящен всему игристому: шампанскому, пэт-нату, сидру, пиву и сельтерской воде. Что поесть: жареный цыпленок и пицца «Япония встречается с Детройтом» от шеф-повара Масако Мориситы.

Сент-Джеймс

2017 14-я улица, СЗ

После увольнения шеф-повара Cane Питера Прайма новый ресторан уроженки Тринидада Джанин Прайм готовится к открытию поздней весной. Маленькие тарелки познакомят вас с тринидадской кухней и ее многочисленными влияниями, а Glendon Hartley из Service Bar стоит за барной программой, ориентированной на ром.

Таул

2911 District Ave., Fairfax

Команда Maydan округа Колумбия этим летом расширяется в районе Мозаик, открывая непринужденный ближневосточный ресторан и бар под руководством египетско-американского шеф-повара Омара Хегази.

Куриные кесадильи в Cali-Mex San Pancho, открытие в парке Такома. Фотография предоставлена ​​Сан-Панчо.

Сан-Панчо

7056 Кэрролл Авеню, Парк Такома

Дэвид Перес и Каролина МакКэндлесс превращают свое любимое мексиканское кафе Cielo Rojo в место, где можно быстро и непринужденно отведать торты и буррито в стиле Сан-Франциско. Не бойтесь, поклонники Cielo: этим летом он переедет в более просторное помещение ( 7211 Carroll Ave. ) с полным баром и отдельной столовой.


Комната Воробья. Фотография Мэрайи Миранды.

Комната Воробья

1201 С. Джойс Ст., Арлингтон

В этом изумрудном зале на 40 мест для игры в маджонг и димсам клиенты потягивают манхэттен с пятью специями и перекусывают клецками из креветок и репчатыми лепешками с китайской колбасой. Это совместная работа Эндрю Ло и Скотта Чанга из Bun’d Up.

Харви

513 Вт.Брод-стрит, Фолс-Черч

Магнолия на мельнице Квасцы Томас Харви готовит еду в своей пекарне/рынке/ресторане. Он открылся в марте бутербродами с печеньем на завтрак, копчеными тарелками, такими как лосось из кедровых досок из дровяной печи, и хлебным пудингом из каменистой дороги.

Дом Эко

Гиббс 150, Роквилл

Йоми Аджао и Фрэнсис Одиасе воссоздают яркие вкусы Лагоса в панафриканском ресторане на 250 мест на городской площади Роквилля.В меню: острая жареная козлятина, перечный суп и много суйи.

Фотография предоставлена ​​Honeymoon Chicken.

Цыпленок для новобрачных

4201 Джорджия Авеню, СЗ

Ресторан

Petworth’s в стиле ретро предлагает ведра с маринованной курицей, превосходное мороженое с фруктами и причудливые южные коктейли. Главный хит меню: булочки, пропитанные медовым маслом.

Сёто

1100 15-я улица, СЗ

Мировой ресторатор Арджун Уэйни, известный живописными японскими заведениями, добавляет в свое портфолио стильную идзакая в центре города с головокружительным меню из робата и суши.

Сорока и Тигр. Фотография Альберта Тинга.

Сорока и тигр

828 Апшур ул., СЗ

Кевин Тьен и его давняя правая рука Калеб Джанг вернулись в бывший дом своего популярного ресторана Petworth, Himitsu, для создания концепции, вдохновленной корейцами.

Закусочная “Билайнер”

3648 Кинг-Стрит, Александрия

Этот гиперностальгический ролик от создателей пекарни Alexandria’s Bread and Water Company открылся в марте.Кухня предлагает собственное меню — например, ветчину с яйцами на гриле и креветки с крупой, — а также работает с BeeStreet, концепцией группы, предназначенной только для доставки / еды на вынос, которая включает в себя ее популярные гамбургеры Bun Papa; магазин пиццы; и Boom Chicky с глобальными блюдами из жареной курицы.

Фотография предоставлена ​​Филотимо.

Филотимо

1100 15-я улица, СЗ

Прошло много времени с тех пор, как в центре округа Колумбия не было такого яркого дебюта изысканной кухни, как это стильное греческое прибытие от Николаса Стефанелли из Masseria.

Пикколетто и Хирайя

1110 Vermont Ave., NW

Паоло Дунгка из Pogiboy сочетает азиатские вкусы с итальянской пастой — например, паппарделле с дикими грибами и маслом шою — на этом стенде в фуд-холле DC’s Block. Ничто в меню не превышает 11 долларов. Он также выпускает филиппинское дегустационное меню из восьми блюд в Hiraya, его амбициозном поп-апе, который также находится в Блоке.

Циния

9201 Коулсвилл Роуд., Серебряная пружина

То, что когда-то было историческим платным домом миссис К., получило современный вид благодаря владельцу Takoma Beverage Co. Крису Брауну. Большой сад с напитками и таверна дебютировали в прошлом году. Теперь здесь есть кафе, где подают кофе, выпечку и сэндвичи, а также американский ресторан, готовый к вечерним свиданиям, который черпает из органического сада на территории отеля.

Эта статья опубликована в мартовском номере Washingtonian за 2022 год.

Исполнительный редактор продуктов питания / критик

Энн Лимперт присоединилась к Washingtonian в конце 2003 года.Ранее она была помощником редактора в Entertainment Weekly и поваром на кухнях нью-йоркских ресторанов, а также является выпускницей Института кулинарного образования. Она живет в Логан Серкл.

Редактор продуктов питания

Анна Шпигель рассказывает о ресторанах и барах своего родного округа Колумбия. До прихода в Washingtonian в 2010 году она посещала Французский кулинарный институт и программу MFA Колумбийского университета в Нью-Йорке, а также занимала различные кулинарные и писательские должности в Нью-Йорке и Сент-Луисе.Джон, Виргинские острова США.

Food Editor

Джессика Сидман рассказывает о людях и тенденциях, стоящих за едой и напитками округа Колумбия. Прежде чем присоединиться к Washingtonian в июле 2016 года, она была редактором продуктов питания и обозревателем Young & Hungry в Washington City Paper. Она уроженка Колорадо, выпускница Пенсильванского университета.

Зеленский заявил, что Украина готова обсудить сделку

КИЕВ, Украина — Президент Украины Владимир Зеленский заявил поздно вечером в понедельник, что готов обсудить обязательство Украины не стремиться к членству в НАТО в обмен на прекращение огня, вывод российских войск и гарантия безопасности Украины.

«Это компромисс для всех: для Запада, который не знает, что с нами делать в отношении НАТО, для Украины, которая хочет гарантий безопасности, и для России, которая не хочет дальнейшего расширения НАТО», Об этом Зеленский заявил поздно вечером в понедельник в интервью украинским телеканалам.

Он также повторил свой призыв к прямым переговорам с президентом России Владимиром Путиным. По словам Зеленского, пока он не встретится с Путиным, невозможно понять, хочет ли Россия вообще остановить войну.

Зеленский заявил, что Киев будет готов обсудить статус Крыма и восточного региона Донбасса, удерживаемых пророссийскими сепаратистами, после прекращения огня и шагов по предоставлению гарантий безопасности.

___

КЛЮЧЕВЫЕ СОБЫТИЯ В РОССИЙСКО-УКРАИНСКОЙ ВОЙНЕ:

— Видеожурналист AP дает захватывающий рассказ об осаде Мариуполя из первых рук

— Россия требует от Мариуполя сложить оружие, но Украина говорит «нет»

— «Города больше нет»: выжившие в Мариуполе отправляются на поезде в безопасное место

— Байден предупреждает американские компании о возможных российских кибератаках

Перейти на https://apnews.com/hub/russia-ukraine для большего охвата

___

ПРОЧИЕ РАЗРАБОТКИ:

КИЕВ, Украина — Украинская армия заявила, что после ожесточенного боя вытеснила российские войска из Макарова, стратегически важного пригорода Киева. Это не позволяет российским войскам окружить столицу с северо-запада, заявили в Минобороны.

Львов, Украина — Российские силы в понедельник обстреляли гуманитарный коридор, ранив четверых детей, которые находились среди эвакуируемых мирных жителей, заявил президент Украины Владимир Зеленский в своем ночном видеообращении к нации. По его словам, обстрел произошел в Запорожской области, откуда исходили беглецы из Мариуполя.

Правительство Украины заявило, что в понедельник из Мариуполя эвакуировали около 3 тысяч человек.

Зеленский заявил, что говорил с премьер-министром Нидерландов Марком Рютте и президентом Франции Эммануэлем Макроном, чтобы согласовать их позиции перед встречей западных лидеров в четверг.

«Наша позиция будет выражена и будет выражена решительно, поверьте», — сказал Зеленский.

___

ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЪЕДИНЕННЫХ НАЦИЙ — Франция и Мексика настаивают на том, чтобы члены ООН упомянули о вторжении России в резолюцию об ухудшении гуманитарной ситуации в Украине.

Но Южная Африка возражает против такого подхода, заявляя, что включение политических вопросов может заблокировать консенсус в отношении помощи гражданскому населению. Французско-мексиканский проект резолюции, который, как ожидается, будет проголосован на этой неделе в Генеральной Ассамблее ООН, в которой участвуют 193 страны, ясно дает понять, что вторжение России в Украину несет ответственность за ее гуманитарный кризис.

В конкурирующем южноафриканском проекте резолюции, распространенном поздно вечером в понедельник, Россия не упоминается, вместо этого упоминаются «все стороны».

В отличие от Совета Безопасности, в Генеральной Ассамблее нет права вето. Но резолюции собрания не имеют обязательной юридической силы, в отличие от резолюций Совета Безопасности, хотя и имеют влияние, отражая мировое мнение.

___

ТОКИО — Япония во вторник осудила Россию за ее решение прекратить переговоры по мирному договору по спорным Курильским островам и отказаться от совместных экономических проектов в ответ на санкции Токио в связи с российским вторжением в Украину.

Две страны так и не подписали мирный договор, официально положивший конец военным действиям во время Второй мировой войны, из-за спора о удерживаемых Россией островах к северу от Хоккайдо, которые Москва захватила в конце войны.

«Последняя ситуация была вызвана вторжением России в Украину», — заявил журналистам во вторник главный секретарь кабинета министров Хирокадзу Мацуно. Он назвал ответ России «крайне неоправданным и абсолютно неприемлемым».

В последние недели Япония ввела ряд санкций против России, в том числе заморозила некоторые отдельные активы, запретила экспорт в страну предметов роскоши и высокотехнологичного оборудования и аннулировала статус наибольшего благоприятствования в торговле России.

___

ВАШИНГТОН. Президент Джо Байден в понедельник предупредил американские компании, что Россия может готовиться к кибератакам на объекты критической инфраструктуры в условиях войны на Украине.

Байден сказал бизнес-лидерам, что у них есть «патриотическая обязанность» защищать свои системы от таких атак. Он сказал, что федеральная помощь доступна, если они этого захотят, но решение остается за ними.

Байден заявил, что администрация выпустила «новые предупреждения о том, что, основываясь на появляющихся разведданных, Россия может планировать против нас кибератаку. … Масштабы кибермощностей России довольно значительны, и они приближаются».

Федеральное правительство предупреждало американские компании о российских государственных хакерах задолго до того, как страна вторглась в Украину.

___

КИЕВ, Украина — Президент Украины Владимир Зеленский приветствовал демонстрантов в оккупированном городе за их мужество в противостоянии российским военным, которые открыли огонь для разгона демонстрации.

Российские военные в понедельник применили светошумовые гранаты и открыли огонь в воздух для разгона демонстрантов в южном Херсоне.

Выступая в видеообращении, Зеленский сказал, что «мы видели рабов, стреляющих в свободных людей, рабов пропаганды, заменившей им совесть».

Он добавил, что война превратила простых украинцев в героев и «враг не верит, что все это реально».

«Не нужно организовывать сопротивление», — добавил Зеленский. «Сопротивление для украинцев — часть их души».

___

ВАШИНГТОН — Белый дом заявил, что президент Джо Байден и европейские лидеры, с которыми он разговаривал в понедельник, обсудили свою обеспокоенность по поводу тактики России в Украине, включая нападения на мирных жителей, и подчеркнули постоянную гуманитарную поддержку и поддержку безопасности Украины.

Они также рассмотрели дипломатические события в поддержку усилий Украины по достижению прекращения огня.Байден общался с лидерами Франции, Германии, Италии и Великобритании. Эти лидеры снова встретятся позже на этой неделе в Брюсселе.

___

ВАШИНГТОН — Высокопоставленный представитель министерства обороны США говорит, что русские увеличили количество боевых вылетов над Украиной за последние два дня, совершив до 300 за последние 24 часа. В понедельник чиновник заявил, что Украина также увеличила темпы своих военных полетов, но отказался сообщить цифры.

Официальные лица дали понять, что у России гораздо больше самолетов, и она летает намного больше, чем Украина, но у России все еще нет превосходства в воздухе над страной.

Чиновник сообщил, что большая часть боевых вылетов связана с нанесением ударов по земле, в основном по стационарным целям, и что российские самолеты не проводят много времени в воздушном пространстве Украины. Украинские военные продолжают использовать свои системы ПВО ближнего и дальнего действия и беспилотники для поражения российских самолетов.

Русские также усилили военно-морскую активность в северной части Черного моря, но на данный момент нет никаких указаний на десантную атаку на Одессу. Чиновник говорил на условиях анонимности, чтобы обсудить оценку военных.

Писатель Associated Press Лолита Балдор внесла свой вклад в этот отчет из Вашингтона.

___

БЕЗИМЕННОЕ, Украина — Длинная вереница автомобилей выстроилась вдоль дороги в Безыменном, Украина, когда жители осажденного Мариуполя искали убежища во временном лагере, созданном повстанческими донецкими властями.

На многих машинах к дверным ручкам были привязаны куски белой ткани и самодельные таблички с надписью «дети» на русском языке.

Донецкие власти заявили, что с начала войны в лагере укрылись около 5 тысяч мариупольцев.

Власти Мариуполя заявили, что несколько тысяч человек были вывезены в Россию против их воли и что только около 10% от прежнего населения города в 430 000 человек смогли бежать.

Женщина по имени Юлия рассказала Associated Press, что она и ее семья искали убежища в Безыменном на востоке Украины после того, как взрыв разрушил шесть домов за ее домом.

«Поэтому мы на свой страх и риск сели в машину и уехали через 15 минут, потому что там все разрушено, валяются трупы», — сказала она.

___

ВАРШАВА, Польша – Лидеры Польши и Нидерландов обсудили дальнейшие санкции против России за ее войну против Украины, включая запрет на импорт российской нефти и газа и закрытие европейских портов для российских судов.

Премьер-министр Польши Матеуш Моравецкий принял лидера Нидерландов Марка Рютте в понедельник для переговоров о способах прекращения российской агрессии против Украины и помощи украинским боевикам и гражданскому населению.

«Мы говорили сегодня о блокаде всех европейских портов для российских судов, а также о всевозможных санкциях, в том числе по нефти и газу», — сказал Моравецкий.

Рютте сказал, что Путин совершил «очень большую ошибку», снова развязав войну в Европе.

«Мы не допустим такой агрессии против суверенного и демократического государства», — сказал Рютте.

«И это не пустые слова. Мы показываем, что готовы вкладывать деньги в то, что у нас есть», — сказал он.

Моравецкий сказал, что они также обсудили сбор у беженцев доказательств «действительно ужасных, жестоких преступлений», совершенных во время войны, чтобы обеспечить наказание за эти преступления.

Более 2,1 миллиона беженцев, спасающихся от войны, прибыли в Польшу.

В отличие от Польши и Нидерландов, Украина не является членом Европейского Союза. Польша поддерживает предоставление ей статуса кандидата в ускоренном порядке.

___

МОСКВА — В понедельник московский суд запретил Facebook и Instagram за экстремистскую деятельность в деле против их материнской компании Meta.

Тверской районный суд удовлетворил ходатайство прокуратуры о запрете Meta Platforms Inc.и запретил Facebook и Instagram за то, что они назвали «экстремистской деятельностью». Прокуроры обвинили платформы социальных сетей в игнорировании требований правительства удалить то, что они назвали фейковыми новостями о российских военных действиях на Украине и призывы к протестам в России.

Решение суда запрещает компании «Мета» открывать офисы и вести бизнес в России. Мета отказался от комментариев, когда с ним связались представители AP.

Прокуратура не требовала запретить широко популярный в России сервис обмена сообщениями WhatsApp, принадлежащий компании Meta.Власти также подчеркнули, что не намерены наказывать отдельных россиян, которые пользуются Facebook или Instagram.

Instagram и Facebook уже были заблокированы в России после того, как Роскомнадзор заявил, что они используются для призывов к насилию в отношении российских солдат. Помимо блокировки Facebook и Instagram, российские власти также закрыли доступ к сайтам иностранных СМИ.

___

МАРИУПОЛЬ, Украина. Свидетели, спасающиеся бегством из осажденного Мариупольского порта, говорят, что они покидают город, почти полностью разрушенный российскими бомбардировками и ожесточенными боями.

Мария Федорова пересекла границу из Украины в Медыку, Польша, в понедельник после тяжелого пятидневного пути. 77-летняя женщина рассказала Associated Press, что город разрушен почти на 90 процентов, а все здания сровнены с землей.

На видео, снятом Associated Press, видно, как жители толкают тележки и несут сумки с едой и припасами по заваленным улицам и переходам. Осада вызвала нехватку продовольствия, воды и энергоносителей, по словам городских властей, которые говорят, что к настоящему времени в Мариуполе было убито по меньшей мере 2300 мирных жителей.

Жители Мариуполя бежали, не зная, что и если что останется — если и когда вернутся.

Еще одна украинка, добравшаяся до польской границы, рассказала, что у нее в Мариуполе осталась сестра, которая сообщила, что там российские солдаты никого не выпускают.

«Она сказала мне, что они уже перешли на русский часовой пояс, что по городу ходит много русских солдат.Мирные жители не могут уехать», — заявила «АП» Юлия Бондарева, которая бежала из Харькова в «Медику». Она боялась, что у ее сестры и семьи скоро закончатся еда и вода.

___

ВАРШАВА, Польша. Премьер-министр Польши Матеуш Моравецкий говорит, что призывает Швейцарию предпринять более смелые шаги, чтобы отрезать российских олигархов, поддерживающих российских лидеров, от миллиардов долларов США, которые у них есть в швейцарских банках или в их бизнесе.

Моравецкий выступил в понедельник на совместной пресс-конференции с президентом Швейцарии Игнацио Кассисом.Они провели переговоры о ситуации на Украине, куда 24 февраля вторглись российские войска. Моравецкий отметил, что самые богатые российские бизнесмены вложили миллиарды долларов США в швейцарские банки, вели там бизнес и имели другие активы.

Он сказал, что активы могут быть использованы для помощи Украине в восстановлении после военных разрушений.

Кассис отметил, что Швейцария присоединилась к санкциям Евросоюза в отношении России, а также заморозила банковские счета и бизнес российских олигархов, находящихся в санкционных списках ЕС, а также некоторых других.

Правительство Польши работает над поправками в конституцию, которые позволят арестовать российские активы в Польше.

___

БЕРЛИН. В немецком мемориале концлагеря Бухенвальд говорится, что Борис Романченко, выживший в лагерях Бухенвальд, Пенемюнде, Дора и Берген-Бельзен во время Второй мировой войны, был убит в пятницу во время нападения на его дом в Харькове.

Мемориал процитировал родственников в серии твитов в понедельник.По словам его внучки, он жил в многоэтажном доме, в который попал снаряд. Романченко был вице-президентом Международного комитета Бухенвальд-Дора.

Романченко было 96 лет, сообщает немецкое информационное агентство dpa.

___

НЬЮ-ЙОРК — Центральный банк России осторожно возобновил торги облигациями на Московской бирже впервые после того, как страна вторглась в Украину.

Цена государственного долга России, номинированного в рублях, упала в понедельник, что привело к росту стоимости заимствований. Торговля акциями остается закрытой, и неизвестно, когда она может возобновиться.

Центральный банк купил облигации для поддержки цен. Он ввел широкие ограничения на финансовые операции, чтобы попытаться стабилизировать рынки и бороться с серьезными последствиями западных санкций, которые привели к резкому снижению курса рубля по отношению к доллару США и евро.

Рейтинговые агентства понизили рейтинг российских облигаций до «мусорного». На прошлой неделе министерство финансов России заигрывало с дефолтом, пригрозив выплатить иностранным держателям долларовых облигаций сильно обесценившиеся рубли, прежде чем отправить деньги в долларах.

В последний раз акции торговались 25 февраля, на следующий день после начала вторжения, которое привело к резкому снижению основного фондового индекса.

___

ВИЛЬНЮС, Литва — Премьер-министр Нидерландов говорит, что Евросоюзу следует проявлять осторожность при введении новых санкций в отношении российских газовых и нефтяных компаний, поскольку некоторые страны все еще сильно зависят от этих ресурсов,

«Мы должны быть уверены, что у энергетической независимости достаточно газа и нефти в системе. Это очень важно для Нидерландов, Германии, Франции и стран Восточной Европы», — сказал Марк Рютте журналистам после встречи с президентом Литвы Гитанасом Науседа. «Нам нужно сделать это как можно скорее, но мы не можем сделать это завтра».

Науседа ответил, что Литва десятилетиями вкладывала большие средства в энергетическую безопасность и теперь готова к полному бойкоту российской нефти и газа.

«Теперь, когда маски сброшены, пора двигаться вперед к реализации решений, которые абсолютно необходимы Европе, чтобы чувствовать себя в большей безопасности, более независимой и устойчивой к внешним потрясениям», — сказал Науседа.

___

КИЕВ, Украина — Украинское агентство по ядерному регулированию сообщает, что радиационные мониторы вокруг Чернобыльской атомной электростанции, места самой страшной аварии в мире в 1986 году, перестали работать.

В заявлении, сделанном в понедельник, агентство также сообщило, что в регионе больше нет пожарных для защиты лесов, зараженных десятилетиями радиации, когда погода потеплеет. Завод был захвачен российскими войсками в феврале.24.

Согласно заявлению, сделанному в понедельник, сочетание рисков может означать «значительное ухудшение» способности контролировать распространение радиации не только в Украине, но и за ее пределами в ближайшие недели и месяцы.

Руководство Чернобыльской АЭС заявило в воскресенье, что 50 сотрудников, которые работали без перерыва после прихода к власти России, были уволены и заменены.

___

КИЕВ, Украина — Группа сел на северо-западной окраине Киева находится на грани гуманитарной катастрофы, заявили в понедельник региональные власти.

Буча и другие близлежащие села практически отрезаны российскими войсками. Журналисты Associated Press, которые были в этом районе неделю назад, видели тела в общественном парке города Ирпень, в том числе женщину со смертельным ранением головы. Подвалы под многоквартирными домами были заполнены, и не проходит и дня, чтобы над этим районом не поднимался дым.

В крематорий в воскресенье в Киеве в кузове фургона доставили тела трех мирных жителей района.

___

Львов, Украина — Власти Одессы обвинили российские силы в повреждении жилых домов в ходе удара по черноморскому портовому городу в понедельник.

В городском совете сообщили, что в результате забастовки никто не погиб, а спасательные службы быстро потушили пожар. Мэр Геннадий Труханов посетил площадку и сказал: «Мы не уйдем из Одессы и будем бороться за наш город».

Одесса находится на юго-западе Украины и до сих пор в основном избегала боевых действий, хотя российские корабли действуют у побережья Черного моря.

___

КИЕВ, Украина — Генеральный прокурор Украины заявил, что российский снаряд попал в химический завод под Сумами чуть позже 3:00 понедельника, вызвав утечку в 50-тонном резервуаре с аммиаком, на устранение которой ушло несколько часов.

Представитель российских военных Игорь Конашенков заявил, что утечка была «спланированной провокацией» со стороны украинских сил, чтобы ложно обвинить Россию в химической атаке.

Конашенков также сообщил, что ночным ударом крылатой ракеты был нанесен удар по украинскому военному учебному центру в Ровенской области.По его словам, погибло 80 иностранных и украинских военнослужащих.

Виталий Коваль, глава Ровенской областной военной администрации, подтвердил ранним утром в понедельник двойной российский ракетный удар по учебному центру, но не сообщил подробностей о раненых или погибших.

___

НЬЮ-ЙОРК — Пресс-секретарь Кремля Дмитрий Песков заявил, что необходимо добиться большего прогресса в переговорах с Украиной, прежде чем президент России Владимир Путин сможет встретиться со своим украинским коллегой Владимиром Зеленским.

Песков говорит, что «для того, чтобы говорить о встрече двух президентов, нужно сначала подготовиться, надо провести переговоры и согласовать результаты».

Он добавляет, что «пока не достигнуто существенного движения» в переговорах и что «нет никаких договоренностей, которые они могли бы зафиксировать» на совместной встрече.

Делегации Украины и России провели несколько раундов переговоров как лично, так и в последнее время по видеосвязи.Зеленский заявил, что готов встретиться с Путиным напрямую для достижения договоренностей по ключевым вопросам.

___

БРЮССЕЛЬ. Глава внешнеполитического ведомства ЕС Жозеп Боррель обвиняет Россию в совершении военных преступлений на Украине, особенно в осажденном портовом городе Мариуполь, где были убиты сотни мирных жителей.

Боррель говорит, что «то, что происходит в Мариуполе, — это массовое военное преступление. Разрушая все, бомбардируя и убивая всех без разбора.Это что-то ужасное».

Он говорит, что Россия утратила всякое моральное превосходство, и подчеркивает, что «у войны тоже есть закон». Замечания Борреля прозвучали в понедельник, когда он прибыл на встречу министров иностранных дел ЕС в Брюсселе.

Международный уголовный суд в Нидерландах собирает доказательства возможных военных преступлений на Украине, но Россия, как и США, не признает юрисдикцию трибунала.

Министр иностранных дел Ирландии Саймон Ковени говорит, что его страна «безусловно открыта для других механизмов привлечения к ответственности за зверства, которые происходят в Украине прямо сейчас.

Ковени говорит, что изображения войны в социальных сетях «вызывают ярость по всему Европейскому Союзу», и виновные должны быть привлечены к ответственности.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.