Вкусовые предпочтения леща осенью: способы и советы по ужению в сентябре, октябре

способы и советы по ужению в сентябре, октябре

Какие наживки самые лучшие

Рыбалка будет успешной только в том случае, если знать, на что ловить леща в осенние месяцы. Поэтому, в самом начале сезона, когда вода ещё довольно тёплая, весьма эффективными оказываются растительные насадки, которые применялись в летний период.

В сентябре

  • тесто на основе манной крупы, сдобренное карамельным или фруктовым ароматизаторами;
  • овсяные хлопья, ошпаренные кипятком;
  • мякиш пшеничного или ржаного хлеба;
  • варёная перловка, обваленная в сухом молоке или детском питании.

Ужение будет более результативным, если выбранная точка прикармливалась в течение нескольких дней подряд. Подошедшая рыба станет менее осторожной и начнёт вести себя гораздо активнее.

В октябре

С приходом октября и понижением температуры воды до 10 градусов, вкусовые предпочтения леща кардинально меняются. В этот месяц он перестаёт интересоваться растительными насадками и начинает реагировать исключительно на наживки животного происхождения:

  • несколько крупных мотылей;
  • 2–3 опарыша;
  • небольшой навозный червь.

Мотыль считается наиболее универсальной наживкой, которая стабильно работает на протяжении всего осеннего периода. Личинок комара нужно насаживать на крючок предельно аккуратно, чтобы они как можно дольше сохраняли подвижность и оставались привлекательными для подводных обитателей.

Так же, навозный червь — довольно уловистая наживка, но она окажется наиболее эффективной в том случае, когда речь идёт о поимке экземпляров весом более 1 кг. Мелкие особи клюют на неё менее охотно. Опарыш в чистом виде довольно редко показывает хорошие результаты. Лучше советуем использовать его в сочетании с несколькими мотылями.

В ноябре

В ноябре рыба становится совсем капризной. Добиться поклёвок можно только при уменьшении объёма насадки.

В это время крючок следует наживлять:

  • одним–двумя мотылями;
  • мелким опарышем;
  • кусочком червя длиной 2–3 см.

Перед зимовкой лещ старается накопить максимальное количество жира. Именно этим объясняется его пристрастие к животной, более богатой белками пище. Отправляясь на осеннюю ловлю, желательно брать с собой несколько различных типов насадок, что позволит подобрать ключ к самой капризной рыбе.



Как добыть мотыля

Лет двадцать назад редкий городской рыболов добывал мотыля сам, большинство перехватывали и находили, где придется. Можно было по случаю в будний день дешево купить полумертвого мотыля, тоже потихоньку умирая в нескончаемой очереди внутри душного помещения рыболовного магазина. Если повезет, то можно было купить «на птичьем рынке» (только в выходные) – хорошего и даже очень хорошего, но дорого и явно не вовремя. По дороге на рыбалку на вокзале или автостанции – вовремя, но за условный спичечный коробок очень дорого. Даже на подходе к популярному водоему можно было отовариться наживкой, но очень-очень дорого, порой продавался тот же самый полумертвый из магазина, только по заоблачной цене. И в том же самом магазине продавался сетчатый черпак по цене нескольких коробков мотыля неизвестного происхождения, что возле водоемов перекупщики продавали. Такая вот экономика, и вывод напросился сам собой. Осталось найти приладить к черпаку подходящую составную рукоять под три метра длиной, и в очередной выходной – на ближайший лед, где уже зияют промоины и проруби, оставленные добытчиками мотыля для продажи на рынке.

Бур дилетанта не одолел даже одну лунку на периметре будущей проруби. Рассыпанная по всему льду песчано-каменистая «пустая порода» мгновенно затупила ножи. В ход пошел зачем-то прихваченный с собой топор, и уже через четверть часа первая щепотка мотыля отправляется в ведерко с водой. Отмытые от ила личинки сердито сворачиваются в живое заводное кольцо и в полной апатии повисают на поверхности воды внутри черпака, остается собрать их маленьким сачком, и «дело в шляпе». Удовольствие, скажу, неописуемое, в каждом собственноручно добытом мотыле видится смелая поклевка жадной до свежей наживки рыбы!

Дома мотыля первым делом пропускаю через дуршлаг, который едва касается воды. Живые личинки быстро отделяются от смертельно травмированных и всякой ненужной трухи, в результате на дне кастрюли оседают плотно сплетенные в клубки сотни темно-малиновых, практически вишневых, мотылей. Теперь их срочно помещаю в банку слоем не больше двух сантиметров, поверх заливаю, примерно, на три пальца чистой водой, и ставлю в холодильник. Благо, психологическое отвращение к банке с мотылем среди обычной пищи у моих домашних давно потеряно. Хранение мотыля «в чулке в унитазном бачке» и «во влажной тряпочке на нижней полке холодильника» проверил давно, и такие способы плохо себя зарекомендовали. Личинки хотят дышать кислородом. Но, как известно, в теплой воде растворимость газов резко снижается. Соответственно, когда семья здорова и туалетом не пользовались каждый час круглосуточно, то и мотыль вместе с водой там вскоре нагревался, и ему становилось нехорошо. К тому же в водопроводной воде часто содержится хлор, который быстро убивает мотыля. И в мокрой тряпочке ему некомфортно – личинки плотно прижимаются друг к дружке, да еще и слоями. Так им дышать не то что нечем, но и негде. Кое-как они там выживали, но здоровый вид точно теряли.

Какие прикормки использовать и из чего они состоят

Как и в любое другое время года, ловля осенью предполагает использование качественной прикормки, которая способна возбудить аппетит рыбы и может долго удерживать её на точке. В первой половине сентября продолжают хорошо работать летние смеси, для которых характерны следующие качества:

  1. яркий цвет;
  2. выраженный сладкий аромат;
  3. средняя фракция помола.

Так как в начале сезона этот вид рыбы сохраняет повышенную активность, стартовый закорм должен состоять из 5–7 шаров. Каждые 30 мин в точку нужно подбрасывать 2–3 небольших шарика.

Поздней осенью лещ заметно снижает свою пищевую активность, поэтому его начинают настораживать яркие прикормки со сладким ароматом. В это время лучше использовать смеси, которые отличаются:

  1. тёмным цветом;
  2. мелким помолом;
  3. отсутствием сладких ароматизаторов.

При покупке подобного продукта в магазине следует обращать внимание на упаковку, где обычно бывает написано «Холодный лещ» или «Для ловли в холодной воде». Качественные смеси тестируются ведущими рыболовами-спортсменами и стабильно работают в течение всего сезона.

В октябре жизненные процессы у рыб замедляются, из-за чего количество применяемой прикормки должно быть в несколько раз меньше, чем летом. В её состав обязательно нужно включить те животные компоненты, которые применяются в качестве насадки. Докорм нужно производить минимальными порциями.

Домашний рецепт прикорма № 1

Осенью рыба хорошо реагирует не только на покупные, но и на самостоятельно приготовленные прикормочные смеси. В состав одного из проверенных рецептов входят следующие компоненты:

  • панировочные сухари — 1 кг;
  • кукурузная мука — 300 г;
  • пшеничные отруби — 300 г;
  • толокно (молотые овсяные хлопья) — 200 г;
  • жмых подсолнечника — 150 г;
  • конопляный жмых — 150 г.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются и только потом увлажняются. Ловля на реке с умеренным или сильным течением предполагает включение в состав прикорма тяжёлого грунта, который будет препятствовать быстрому размыванию смеси. Для этих целей можно использовать обычную землю, предварительно просеяв её через сито. Такая процедура позволит отделить камни, а также другие крупные частицы.

Если речь идёт о ловле в начале сентября, то в качестве ароматизатора лучше использовать порошок корицы. Этот ингредиент добавляется из расчёта 50 г на 1 кг сухой смеси. Если используется жидкий ароматизатор, то его нужно предварительно растворить в небольшом количестве воды и только потом добавлять в смесь. Сыпучие аттрактанты включаются в прикормку вместе с другими компонентами.

Рецепт своими руками № 2

Если в сентябре хорошо работают летние варианты прикормок, то в октябре рыба отдаёт предпочтение приваде, в состав которой входят:

  • панировочные сухари, изготовленные из ржаного или «бородинского» хлеба — 500 г;
  • пшеничные отруби мелкого помола — 200 г;
  • сушёные дафнии — 50 г;
  • жмых подсолнечника — 100 г;
  • сухое детское питание —100 г.

После смешивания и увлажнения всех ингредиентов в смесь добавляются различные животные компоненты:

  1. резаный червь;
  2. кормовой мотыль;
  3. мелкий опарыш.

В холодной и прозрачной воде рыба с большой осторожностью подходит на светлые прикормки, поэтому смесь желательно затемнить при помощи чёрного или коричневого пищевого красителя. При ужении поздней осенью хорошо работают составы с запахом:

  • чеснока;
  • креветки;
  • кориандра;
  • паприки.

Прикормочная смесь для ноябрьского леща должна включать в себя минимальное количество растительных ингредиентов. При приготовлении за основу следует брать сухие и свежие животные компоненты.

Как сохранить и реанимировать мотыля?

Важно не переморозить, а несколько часов даже в жаре живой мотыль проживет. Максимум – клиническая смерть. Добравшись до дома, как из магазина, так с рыбалки с остатками наживками, начинаю реанимацию, причем всегда, независимо от диагноза, как превентивную меру. Главное лекарство – чистая холодная вода, чтобы напился и отдышался. По мере прогрева воды (в течение часа) мотыль становится все бодрее – самое время отправить его на дуршлаг. Личинки, преодолевшие нехитрое препятствие за пять минут, получают зачет. Остальные переходят в категорию некондиции и послужат в качестве прикормки или, в крайнем случае, резерва.

Если до рыбалки еще больше суток, то личинки отправляются по баночкам со свежей водой. Что интересно, выживаемость зависших у поверхности мотылей раз в десять меньше, чем утонувших, хотя воду меняю ежедневно. Не каждый мотылек может сбросить с себя пузырек, поэтому каждый раз при замене воды провожу забавную процедуру – тыкаю пальцем в воду. Может, и глупо со стороны выглядит, зато очень действенно.

Часов за 10-15 до рыбалки отцеживаю на ситечке отсортированного через дуршлаг мотыля, раскладываю тонким слоем (в палец толщиной) на газете и заворачиваю в нее конвертом, плоско, чтобы бумага со всех сторон прикасалась к наживке. Перед выездом раскрываю конверт – в нем лежит бесформенная лепешка неподвижных мотылей. Но стоит ее аккуратно взъерошить, как она тут же превращается в живой шевелящийся комок. Перекладываю мотыля в сухую (!) тряпочку, и далее в пенопластовую коробку.

В мотыльницу набираю уже на рыбалке и добавляю по мере расходования. Смею заверить, что такими нехитрыми манипуляциями удается привести в чувство почти любого мотыля, разумеется, хоть немного живого.

Ловля на поплавочную удочку

На многих водоёмах возможна осенняя ловля на поплавочную удочку с глухой оснасткой. Для ужения классической маховой снастью следует выбирать участки, где значительные глубины начинаются у самого берега:

  1. акватория у плотин;
  2. места у крутых, подмытых течением берегов;
  3. излучины и повороты рек.

Для ловли лучше использовать лёгкие удилища из композитных материалов длиной от 7 до 10 м, оснастка которых включает в себя:

  • основную мононить диаметром 0,15 мм;
  • поплавок грузоподъёмностью 3–5 г;
  • набор грузил-дробинок;
  • поводок толщиной 0,1 мм и длиной 15 см;
  • крючок №16–12 (по международной классификации).

Осенью лещ отличается повышенной осторожностью, поэтому особое внимание нужно уделить огрузке сигнализатора поклёвки. Основная часть дробинок должна располагаться в 70–100 см от крючка. Далее, у соединительного узла поводка и основной лески ставится только маленький груз-подпасок. В процессе ловли насадка должна находиться на донном грунте.

Грузоподъёмность поплавка подбирается в зависимости от глубины в точке лова, а также силы ветра и скорости течения. В прозрачной осенней воде не рекомендуется применять поводки диаметром более 0,1 мм. При грамотном вываживании этой толщины мононити вполне хватает для поимки особей весом до 2 кг.

При ужении на мотыля используются тонкие крючки №16. Если ловля ведётся на червя и опарыша можно использовать более крупные модели №14–12. Рыбалка на маховую поплавочную удочку чаще практикуется на стоячих водоёмах и реках с медленным течением.

Способы ловли уклейки осенью

Для охоты на уклеек используются различные способы и снасти. Подробнее о них мы поговорим чуть ниже

Ловля уклейки на поплавочную удочку осенью

Основным средством добычи осенней уклейки является поплавочная удочка. В основном пользуются углепластиковыми облегченными моделями длиной 4-6 метров. Причем последнее колено должно быть как можно более тонким и чувствительным. Преимущество такой удочки в том, что она не утомляет руку и позволит эффективно подсекать рыбку. Уклейки – рыбки не крупные, с маленьким весом, поэтому лучше всего оснащать удочку монофильной леской 0.16мм, для поводка хватит 0.1мм. Окрас лески не имеет большого значения, ведь в толще воды она практически незаметна для рыб. Длина основной нитки должна быть короче удилища на полметра. Таким образом вы сможете экспериментировать с длиной поводка. Чтобы оснастка не перекручивалась, крепить поводок к основной леске лучше через вертлюг.

    Рыбаки-уклеечники выбирают крючки исходя из размеров приманки:

  • мотыль №№18-20;
  • опарыши №№16-18;
  • болтушка манная №№14-16

Для ужения баклейки используются различные модели поплавков. Их выбирают исходя из условий ловли. Если день выдался безветренный, а рыбалка проходит на спокойном водоеме, то смело ставьте «Иглу». У этой модели вытянутое тело, небольшой киль, яркая антеннка. Вес оснастки должен колебаться в пределах одного грамма (можно еще меньше).

Прочие способы ловли уклейки осенью

  1. Фидер. Его используют для ловли на мелкой воде. Для лучшего результата рекомендуется ставить на снасть удлиненный поводок, а на крючок (или недалеко от него) одевать шарик из пенопласта.
  2. Нахлыст также показывает неплохие результаты. В этом случае миниатюрная приманка крепится на леске последовательно, а для мушки выбирается мельчайший крючок.
  3. Спиннинговая снасть также может стать весьма уловистой, только ее нужно снабдить вращалкой с некрупным лепестком, а приманку пустить по воде, чтобы она привлекала стаю синявок.
  4. Для ловли в зимнюю пору используют кивочную удочку с несколькими крючками, закрепленными на леске на разных высотах.

Необходимые снасти

В осенний период очень эффективной оказывается ловля леща на фидер. Эта снасть состоит из нескольких элементов:

  1. фидерного удилища длиной 3–3,5 м с тестом от 40 до 120 г;
  2. безынерционной катушки размером 3500;
  3. четырёхжильного плетёного шнура сечением 0,12 мм;
  4. кормушки весом 20 – 100 г;
  5. шок-лидера из флюорокарбоновой мононити диаметром 0,30 мм и длиной около 10 м.
  6. поводка из монофильной лески длиной от 50 до 100 см и толщиной 0,1–0,12 мм;
  7. крючка №16–12.

Выбор теста удилища напрямую зависит от типа водоёма, на котором ведётся ловля. Для озёр и водохранилищ подойдут модели с тестовым диапазоном 40–60 г. При ужении на реке с быстрым течением верхняя граница теста может доходить до 120 г. Используемый в оснастке флюорокарбоновый шок-лидер предохранит плетёный шнур от перетирания о камни и острые края ракушек.

Его длина обычно равняется трём длинам удилища. Тонкая плетёнка меньше подвержена воздействию течения и ветра, поэтому идеально подходит для этой снасти. Длина поводка подбирается экспериментальным путём. Если поклёвок много, но их реализация находится на низком уровне, то этот элемент нужно укоротить.

Когда рыба малоактивна, имеет смысл увеличить длину поводочной лески. В начале сезона используются кормушки, которые за один заброс способны доставить в точку лова около 50 г прикормочной смеси. В октябре и ноябре этот показатель уменьшается вдвое.

Зимняя добыча мотыля

Прежде чем приступать к зимнему поиску мотыля, необходимо найти водоем, обладающий небольшой глубиной и илистым дном. Далее нужно выпилить прорубь. Мотыль добывается с помощью большого черпака, оборудованного твердым ободком и обладающим длинной ручкой. С помощью этого черпака со дна достается ил, который в дальнейшем промывается. Делается это путем опускания черпака наполовину в воду, затем движением рук в различных направлениях начинается вымывание ила. В результате мотыль, находящийся в иле, поднимется кверху и его можно выловить при помощи небольшого ситечка.

Добыча мотыля струной

Струнная добыча предполагает использование приспособления в виде рамки, прикрепленной к шесту. Размер рамки будет зависеть от размера проруби. Рамка обматывается леской толщиной не менее 1 миллиметр с расстоянием струн между собой не более 2 сантиметров. Добыча мотыля происходит следующим способом: рамка опускается до самого дна и водится по нему, таким образом, находящийся в иле мотыль зацепляется за леску.

Использование ведра при добыче мотыля

Этот способ является одним из самых простых с минимумом приспособлений. Понадобится лишь только ведро и разведенный костер. Принцип такого способа следующий: ведро опускается в воду, зачерпывается ил со дна, и затем ведро с илом ставится на разведенный заранее костер. При нагреве воды личинки мотыля начнут подниматься на поверхность, откуда их уже без труда можно собрать.

На мясо или рыбу

Данный способ является самым медленным в добыче мотыля. Кусок мяса либо рыбы заворачивается в марлю так, чтобы получился кулек, напоминающий мешочек. Этот мешочек привязывается к веревке либо шнуру и закидывается в воду. На следующий день достается и разворачивается. В этом мешочке кроме куска мяса или рыбы должен быть обнаружен мотыль. Этот способ не распространен среди рыбаков, но в давние времена именно таким способом и добывался мотыль.

Читайте! Рецепты теста для ловли карася

Поиск перспективного места

Хорошее знание донного рельефа водоёма существенно повысит шансы на хороший клёв. Если вы рыбачите в незнакомом месте, то характер дна можно определить с помощью маркерного груза или портативного эхолота, прикреплённого к оснастке и передающего сведения на мобильный телефон. Кормушку с насадкой нужно забрасывать в

  • следующие места:
  • на русловые бровки;
  • на участки с резкими свалами в глубину;
  • в зоны, где присутствуют локальные ямы.

Маркерный груз
Опытные рыбаки советуют закармливать сразу 2 перспективные точки, расположенные на разном удалении от берега. На стоячих водоёмах хорошие результаты показывает матчевая удочка. Подобная снасть позволяет деликатно подать насадку на расстояние 20–50 м от берега и даёт возможность увидеть самые осторожные поклёвки.

Речной лещ будет лучше реагировать на наживку, преподнесённую с помощью болонского удилища, позволяющего совершать длинную проводку и быстро облавливать большой участок акватории.

Как правильно насаживать мотыля на крючок? Видео

Как правильно насадить мотыля? Насадить мотыля на крючок

достаточно сложно и для этого нужна некоторая сноровка. Ведь личинка очень нежная и при одном неверном движении мотыль теряет свою привлекательность для рыб и становится небольшим кусочком пустой кожицы.

Личинку насаживают под второе коленце (через одно сочленение от головы). Крючок для мотыля нужно брать маленький (номера от 2,5 до 3), жало оставлять открытым: рыба хватает мотыля сразу, очень жадно и целиком заглатывает крючок.

Некоторые рыбаки насаживают мотыля на крючок, не прокалывая личинку. В данном случае для закрепления наживки на крючке используются нитки, резинки или леска. Мотыля или пучок мотылей прижимают леской к цевью крючка. При данном способе отверстие в мормышке нужно делать минимальным, чтобы леска перемещалась с усилием.

Насаживание мотыля с помощью резинки

– также достаточно популярный способ. Необходимо взять резиновую полоску длиной в восемь миллиметров и шириной до двух миллиметров (подойдет отрезок надувного шарика), одним концом резинку следует наколоть на крючок. Поместить на поддев крючка несколько мотылей, натянуть резинку и наколоть ее на крючок другим концом. При данном способе мотыли не погибают и не теряют подвижности, привлекая рыбу.

Как ведёт себя лещ в течение осени

В начале сезона его поведения практически не отличается от летнего. Он в одиночку или небольшими стаями кормится на глубоких плёсах и в заливах. Это отличное время для любителей поплавочной удочки.

С приходом октября и существенным понижением температуры воды рыба начинает собираться в большие стаи и мигрирует по всей акватории водоёма в поисках наиболее кормных участков. В этот период результат ловли во многом зависит от того, сможет ли удильщик обнаружить жирующий косяк. Во второй половине сезона этого представителя ихтиофауны можно найти:

  1. на выходе из глубоких ям;
  2. участках с резкими перепадами глубин;
  3. в фарватере реки.

В ноябре, когда температура водной среды понизится до отметки 6 градусов, рыба уходит на зимовальные ямы и на некоторое время впадает в состояние, близкое к анабиозу. Пищевая активность возобновляется через 1–2 недели после установления ледяного покрова.

В какое время дня рыбалка будет самой успешной

С приходом сентября лещ не перестаёт активно питаться в тёмное время суток. Ночью он подходит близко к берегу и стабильно ловится на поплавочную снасть. Пик клёва обычно приходится на временной промежуток от 23:00 до 4:00.

Поздней осенью поймать этого подводного обитателя после заката становится практически невозможно. В начале октября он предпочитает питаться на зорях. Ближе к концу месяца лучший клёв наблюдается после восхода солнца. В ноябре вспышки его активности очень непредсказуемы и чаще носят кратковременный характер.

Влияние погодных условий на клёв

Клёв леща в сентябре не очень капризен и главным образом зависит от стабильности атмосферного давления и количества выпадающих осадков. Если столбик термометра несколько дней держится на одном уровне, то можно рассчитывать на хороший улов. Обильные дожди, характерные для этого месяца, сильно замучивают воду и негативно сказываются на активности рыбы.

В октябре и ноябре лещ наиболее активен в тихую и солнечную погоду. Сильные ветра, приводящие к смешиванию верхних и нижних слоёв воды, заставляют рыбу на время прекратить питание. Ночные заморозки также отрицательно сказываются на клёве.

Рыбалка на голавля поздней осенью

Сезон лова опытные рыбаки делят на 3 периода, которые соответствуют осенним месяцам. Поздней осенью повышается прозрачность воды, голавль становится более осторожным.
Рыбалка в это время требует использования тонкой лески и приманок, точно копирующих поведение рыбы. Также в холода особи держатся вблизи подводных укрытий.

Особенности ловли в сентябре

Это самый удачный месяц для рыбалки, так как отсутствие корма и повышенный аппетит голавля заставляют его бросаться на любую прикормку. Вместе с этим отмечается и снижение активности особей.

Подходящее время для ловли — с утра и до обеда. После 9 часов утра начинается самая высокая активность голавля из-за того, что солнце прогревает воду, и особи поднимаются наверх. Поймать рыбу в начале месяца можно обычной поплавочной удочкой, а в конце — при помощи донной снасти.

Рыбалка в октябре

В этом месяце голавль обитает как в углублениях на дне, так и в таких местах, где деревья и кустарники нависают над водой. Пик активности в октябре — полдень. Лучшей приманкой являются вращающиеся блесны. Их размер не должен быть больше 2, чаще всего — это 00, 0 или 1. Другой вариант — воблер с большим заглублением. Приманку следует проводить на прибрежном участке.

Лов голавля в ноябре

В этом месяце голавль постоянно находится на глубине либо в захламленных участках. Рыба активно ищет себе убежище для зимовки. Активность приходится на послеобеденное время. В прибрежных зонах поймать голавля становится труднее, для рыбалки используются джиговые приманки. К ним выдвигается ряд требований:

  1. Размер не больше 4 см в длину.
  2. Выбор виброхвоста или твистера роли не играет.
  3. Начинать лов нужно с темных оттенков, если клева нет, переходить на яркие приманки. Также яркие расцветки можно брать для рыбалки в мутной воде либо в темное время суток.

В ноябре голавль обитает вдоль обрывистых берегов с буйной растительностью, особей привлекает тихое течение. Опытные рыбаки также отмечают, что перед появлением первого льда у голавля обостряется страх голодной зимы, он становится доступным, активно пожирает любую наживку.

Голавль — это сильная и полухищная, хитрая и осторожная рыба. Специфику осеннего лова определяют сезонные изменения поведения особей. Из-за недостатка корма голавль уходит на глубину в поисках мальков, личинок, рачков.

На выбор снастей и наживок влияют знания рыбака, особенности выбранного водоема, температура воздуха и конкретный осенний месяц.

Советы начинающим рыболовам

Рыбакам, которые только начинают осваивать ловлю леща в осенний период, можно дать несколько полезных рекомендаций:

  • не стоит применять для ужения острожной осенней рыбы чрезмерно толстые лески и большие крючки;
  • нужно постоянно экспериментировать с комбинациями насадок и вариантами прикормочных смесей;
  • перед закармливанием точки необходимо хорошо изучить донный рельеф водоёма на конкретном участке;
  • никогда не нужно форсировать вываживание крупной рыбы, так как это скорее всего приведёт к обрыву поводка;
  • если ужение проходит на крутом свале, то прикормочные шары следует делать слегка приплюснутыми, что позволит предотвратить их скатывание в глубину.

Запомните, грамотно смонтированные снасти, правильно подобранные прикормка и насадка, а также хорошее знание повадок рыбы позволят удильщику возвращаться домой с богатым уловом.

Насаживаем мотыля

Насаживают мотыля на тонкий крючок (№ 2,5-4) или специальные крючки с пружинным зажимом. Стараясь не выдавить его содержимое, наживляют мотыля за тёмную головку (пропуская жало чуть ниже неё и затем выводя его в головку). Так можно насадить одну или несколько личинок, смотря по условиям ловли. Для крупного крючка мотыля связывают в пучок ниткой. Ещё лучше использовать конусную трубочку (из гусиного пера, металлической фольги и другого материала), на которую надевают колечки из ниппельной резинки, в широкую часть до половины засовывают несколько мотылей, сдвигают на них одно из колечек и схваченного резинкой мотыля подцепляют крючком. Мотыль будет живым, даже если его прижать к крючку оттянутой леской.

См также:

Инструкция – руководство по самостоятельной добычи, хранению, и применении мотыля на рыбалке завершена.

Несколько простых способов добычи мотыля летом.

Большинству рыбаков хорошо известно, что мотыль является универсальной и желанной практически для всех видов рыб наживкой. И правда, на мотыля клюет и хищная рыба окунь и плотва, карась, пескарь и множество .

2.Если купить мотыля не представляется возможным, а половить на него очень хочется, придётся добыть его самостоятельно. Тут тоже есть несколько способов, о которых я коротко и расскажу.

Другие виды наживки

Конец октября – именно тот сезон, когда успех на рыбалке осенью может принести использование совершенно необычной и нетрадиционной наживки, например личинок дикой осы, которые обитают в мягкой сердцевине засохших побегов лесной малины и ежевики. Не нужно забывать и о таких общеизвестных наживках, как личинки, которые зимуют в желудях, орехах. Для рыбалки осенью больше подходят личинки орехового и желудевого плодовика. Но лучшими я считаю личинок, которые легко извлекаются из червивых яблок. Они, так же как и личинки репейника или чернобыльника, сладкие на вкус, имеют выраженный аромат и очень нравятся рыбе. Это личинки яблочной плодожорки.

К чисто осенней наживке можно отнести короедов. Рыба уважает практически все личинки жуков независимо от их внешнего вида. Исключение составляют личинки, имеющие жесткие хитиновые покрытия. Жуки-короеды имеют обыкновение собираться в большие компании, то же можно сказать и об их личинках. Жуки и личинки проделывают многочисленные ходы в древесной коре или в непосредственно находящемся под ней лубе. В тех климатических зонах, где трудно или невозможно найти другие животные насадки, личинки жуков становятся незаменимы. Это относится к водоемам Карелии и Кольского полуострова, к северным водоемам Урала и Сибири. Но и в средней полосе России короеды часто выручают. Личинки-короеды, так же как и личинки бабочек, имеют естественный и привычный рыбе запах. Лучшие места для поиска находятся в тенистых влажных завалах деревьев. Личинок можно найти под уже покрытой плесенью корой дуба, сосны и березы. Верным признаком короедов являются маленькие бугорки из опилок на березовых сгнивших стволах. Для того чтобы уменьшить количество пустых подсечек, целесообразно применять крючки средних размеров № 10–16.

Несмотря на то что осенью рыба отдает предпочтение животным наживкам, в отдельные дни выручает маленький кусочек хлеба или «болтушки», а крупный лещ традиционно не может отказаться от хорошего червя на крючке донной оснастки.

ПОДЕЛИТЬСЯ

Как развести мотыля в домашних условиях

Данная наживка просто незаменима для рыбалки, но покупать ее накладно. По этой причине рыболовы предпочитают разведение мотыля в домашних условиях. Выращивание мотыля производится в двух изолированных одно от другого помещениях . В одном должны созревать личинки, в другом обитать взрослые особи комаров.

Чтобы вырастить мотыля достаточно использовать обычное ведро. Находятся личинки в двухсантиметровом слое ила. Сверху налита вода небольшим слоем в несколько миллиметров, благодаря которой поступает кислород. Идеальной считается температура от 18 до 20 градусов. Ил достается из водоема и стерилизуется кипящей водой. Потом он заливается прохладной водой, добавляются дрожжи. Вся эта масса должна иметь густоту сметаны.

После этого в иле размещаются кладки. Питаться дрожжами личинки будут, примерно 12 дней, далее нужна подкормка измельченными дрожжами в сухом виде. Личинки должны появиться через 2 недели или немного больше. Потом их нужно выловить ситом и вымыть. Небольшая часть переносится в помещение, где будут появляться куколки.

Для откладывания комарами яиц нужна просто емкость, наполненная водой. Как правило, насекомые откладывают около 800 кладок на 1 м2 в сутки. Появившийся выросший мотыль может быть весом 15 г с 1 м2.

Внимание! Необходима изоляция мотыля от внешней среды, появления комаров и других насекомых с улицы.

Фидерные прикормки на речного леща | ФишеЛандия

В поисках идеальной фидерной прикормки для речного леща следует учитывать определенные правила.

Прикормка должна иметь привлекательный запах

Создать «правильный» аромат прикормки помогут готовые ароматические и аттрактивные добавки из рыбацкого магазина. Летом, например, хорошо работают аттрактанты с карамельным запахом. Это удачная вкусовая приправа к распаренному пшену. Один из вариантов для зимы – карповый состав Robin Red. Хотя, «сконструировать» нужный запах можно с помощью обычных продуктов.

  • Зимой леща привлекает запах перца, укропа, ананаса.
  • Весной – червя, мотыля, ванили и аниса.
  • Летом и осенью предпочтительны ароматы карамели, жмыха из зерновых, кукурузы, гороха и особые купажи – ваниль плюс ирис, фруктово-рыбные добавки.

Прикормка должна быть инертной (не плавучей)

Крупные лещи крутятся в местах интенсивного течения. Здесь водная струя легко перемещает стограммовые кормушки. Корм должен быть максимально тяжелым и липким, без распада на плавающие крупинки.

Тяжелая инертная прикормка позволяет собрать рыбу в нужной точке, образуя четкую и узкую кормовую дорожку. Ингредиенты должны демонстрировать нулевую плавучесть.

Цвет имеет значение

Прикормка должна быть правильно подобранного цвета. Возможно, потребуется применение специальных порошковых красителей. Наиболее популярные «лещовые» цвета:

  • осенью и зимой – коричневый, черный, красный;
  • для весны и лета – зеленый, белый, желтый, красный.

Выбирать цвет прикормки нужно с учетом прозрачности воды, глубины лова и погоды (солнечно или пасмурно). О том, насколько рыбы восприимчивы к цвету, спорят даже ученые. Но, замечено, что крупный речной лещ предпочитает естественные оттенки, сочетающиеся с дном конкретного водоема.

Живой компонент

В прикормку следует добавлять саму насадку. Любимое лакомство леща – черви, опарыш, кастер, мотыль. Их непременно нужно включить в состав прикормки. Впрочем, как и растительные компоненты (перловка, макароны, пшеница, горох, кукуруза), если они используются в качестве насадки.

Живые ингредиенты требуют предварительной подготовки:

  • Червей разрезают, а опарыш ошпаривают кипятком, чтоб не «разбежались».
  • Кастеров полезно предварительно замочить в жидком ароматном составе.
  • Мелкий мотыль добавляют небольшими порциями.

Насадки для «гурманов»

Речной лещ любит полакомиться неординарными насадками в виде своеобразных бутербродов. Если тот же опарыш, червь, кукуруза или мини-бойл не работают по отдельности, не поленитесь соорудить аппетитные «канапе».

Составляющие такого лещового блюда определяются экспериментально для каждого водоема и условий рыбалки. Главное, отправляясь на речного леща, взять с собой побольше разнообразных ингредиентов.

Приемов формирования уловистой прикормки много. Лещи на каждой реке и в определенный сезон имеют свои вкусовые предпочтения. Залог удачной рыбалки – активный эксперимент.

рейтинг лучших, рецепты своими руками и ароматизаторы для прикормки

Лещ — пожалуй, один из самых привередливых видов рыбы. Пшеничная каша, любимая многими рыбами, ему не нравится и даже может отпугнуть. Если прошлое поколение ловило леща самыми незамысловатыми донками, то сейчас, чтобы найти к нему «подход», приходится экспериментировать. Количество рыбаков растет в геометрической прогрессии, в то время как рыбы с каждым годом становится все меньше.

Многие рыбаки отдают предпочтение уже готовым смесям, будь то отечественные или зарубежные марки производителей. Они пробуют несколько фирм, выбирая ту, которая устраивает их на все 100% или продукция которой не требует смешивания дополнительных ингредиентов. Но всегда найдутся те, то любит ловить леща как раньше — самодельными прикормками. Они самостоятельно ищут формулу идеальной, о составе которой часто умалчивают.

Ароматизаторы для прикормки

Первые места среди ароматизаторов для прикормки леща определенно стоят запахи аниса, конопли и кориандра. Они работают абсолютно на любой воде, считаются универсальными при ловле этой рыбы. За ними идут рогожка и перец. Они пользуются меньшим спросом, но зачастую приносят немалый успех, а учитывая то, что в разных водоемах у рыбы так же различаются и вкусы, стоит попробовать каждую.

Кроме того, при ловле леща рыбаки отмечают действие ароматизатора чеснока и укропа. И если чеснок универсален для многих видов рыб, то в теплый зной укроп не оставляет лещу шансов. Он отлично работает, если температура воды поднимается больше 23 градусов. И пусть застать это бывает непросто, улов может приятно удивить.

Сладкие запахи так же имеют большой успех. Ваниль, молоко, бисквит и сливки — те запахи, которые приносят больший улов в прохладную погоду. Кроме того, они обеспечивают более сильную поклевку, что так же не может не радовать.

Среди фруктовых лещ больше любит клубнику, банан, ананас. Первый аромат — универсален, а последние два, так же как и ванильно-молочные, лучше проявляют себя в холоде. Большинство рыбаков все чаще останавливаются на ореховых ароматах. Миндаль и арахис в большей мере приносят немалый улов. Кроме того, эти запахи не привередливы к погоде и действуют в жару так же хорошо, как и в заморозки.

Не отметить ароматы конопли и гороха будет неправильным, ведь с их помощью поход на леща может стать одним из самых успешных. К слову, еще прадеды ловили эту рыбу, используя гороховую кашу как основную прикормку. Со временем этот способ не потерял свою актуальность, его лишь немного видоизменили: не используют ее, как самостоятельный корм, а добавляют к нему ароматизаторы, красители и крупные гранулы.

Места обитания и повадки

Лещ — представитель семейства карповых. Распространён практически везде: на территории Российской Федерации, в Европе. Обитает в больших и малых реках, озёрах, в бассейнах морей: Азовского, Каспийского, Аральского, Чёрного, Балтийского. Держится стайно, предпочитает глубинные места с растительностью и рыхлым илистым дном. Лещ пуглив и осторожен, болезненно реагирует на шумы различного происхождения. Также на его поведение влияет время года, погода, наличие или отсутствие корма. Чтобы рыбалка выдалась удачной, все эти факторы надо учитывать.

И ещё одно, наверное, самое важное условие удачной рыбалки — правильная, действенная прикормка для леща. Так как рыба эта мирная и охотничий инстинкт ей неведом, без прикормки поймать её задача не из лёгких. Повадки и вкусовые предпочтения леща меняются в зависимости от сезона, поэтому и состав приманки тоже необходимо варьировать.

Мастырка для леща

Идти на рыбалку, имея при себе малый набор прикормок и насадок — большая ошибка, которую часто допускают рыбаки-новички. Она станет очевидной, когда, спустя несколько часов усердных попыток привлечь рыбу. Она может аккуратничать, не оставляя рыбаку ни единого шанса. Именно поэтому под рукой всегда нужно иметь разнообразные насадки, которые могут оказаться «спасательным кругом», если клев нулевой.

Одна из них — мастырка (так ее называют в рыбацких кругах). Она представлена разными видами круп, доведенных до консистенции клейстера. Чаще всего за основу при ловле на карпа используют манную или гороховую каши.

Один из самых простых рабочих рецептов мастырки для леща:

  1. Для начала разберемся с нужными ингредиентами и приготовим их заранее. Если рыбалка запланирована на утро, с вечера замочим немного гороха, чтобы сэкономить время при варке.
  2. Засыпьте горох в кастрюлю с холодной водой и поставьте на плиту. Варить нужно до пика — пока горох не разварится, а это около двух часов. После варки воду слейте через сито.
  3. Готовый горох пропустите через мелкое сито, несерьезно крупнее марли. Это нужно для того, чтобы получить кашицу, избавившись при этом от оболочки.
  4. Добавьте ложку меда, немного имеющихся ароматизаторов и хорошо перемешайте.
  5. В готовую массу постепенно добавляйте манку до тех пор, пока не получите нужное по консистенции тесто.
  6. Поместите приготовленную мастырку во влажную тряпочку, и смело отправляйтесь на рыбалку.

Совет!

Приготовление может занять несколько часов, так что более практичным будет приготовить большую порцию и распределить ее на несколько частей для дальнейших походов. То, что оказалось лишним в этот раз, следует поместить в морозилку и разморозить, когда это потребуется. Замораживать нужно в влажной тряпочке и обязательно в морозилке, иначе масса просто скиснет.

Зависимость от погоды

Лещи, как и вся остальная рыба, подвержены зависимости от погодных изменений и определённых её явлений, влияющих на состояние водоёма. Ловля леща осенью сильно зависит от падения давления, заставляющего его на неопределённое время прекращать высокую пищевую активность. Не сулят хорошего клёва утренние заморозки, в результате которых на водоёмах появляется шуга.

Продолжительные и интенсивные дожди приводят к повышению уровня воды в реках и озёрах, которая смывает береговые накопления грунтов, увеличивая мутность вод и тем самым, останавливает клев леща, до полного осаждения взвесей. Негативно на активность рыбы влияют сильные штормовые ветра, подымающие высокую волну и тем самым перемешивая холодные поверхностные воды с более тёплыми её горизонтами. При адаптации к новой температуре рыба также будет приостанавливать своё питание, да и в такие моменты становится осторожной и довольно привередливой.

Важно! Лещи любят стабилизацию атмосферного давления на уровне 740–750 атмосфер с переменой облачностью и умеренным ветром.

При таких условиях рыба остаётся активной даже после захода солнца, продолжая питаться и в ночное время.

Лучшие покупные прикормки на леща

Все чаще рыбаки отдают предпочтение покупным прикормкам, что многим оправдано. Это куда проще, чем самостоятельно тратить часы на варку круп, подбор ароматизаторов и добавок. Кроме того, они удобно расфасованы и практичны в применении.

Но вопрос о том, какой прикормке все же стоит отдать предпочтение все еще остается открытым. Поэтому разберём лучшие покупные прикормки на рынке готовых смесей для ловли на леща.

Fish Dream Club Лещ+

Прикормка Fish Dream Club Лещ+ является одной из самых продаваемых. Это обусловлено отличным составом и реальной действенностью. Она богата белком, обладает ароматом ванили и кокоса, а так же включает в себя множество перемолотых зерен конопли. Кроме того, смесь, сама по себе, крупного помола и яркого цвета, что, безусловно, привлекает внимание рыбы. Благодаря сбалансированному составу каждый рыбак может персонально изменить его, добавив ароматизаторы и прочие аттрактанты, если считает нужным, при этом, не ухудшая качество прикормки.

Marcel Van Den Eynde Feeder Bream

Прикормка Marcel Van Den Eynde Feeder Bream может являться как самодостаточной, так и основой для создания своей собственной. Сам изготовитель говорит о том, что для большей результативности при ловле карпа следует добавить немного червей, мотылей или личинок. Так смесь будет казаться для рыбы более привлекательной, что в разы увеличит клев. Данный прикорм создан специально для глубоководной ловли, так что на берегу толка от нее ждать не стоит. Чтобы добиться нужной консистенции для успешной рыбалки необходимо обратить внимание на воду — если она тихая, то корм следует оставить еле влажным, а при течении сделать более влажной.

Traper Gold Series Champion

Корм Traper Gold Series Champion, так же являющийся отличной самостоятельной прикормкой, но для ловли леща является базой, нуждающейся в разного рода добавках. Она отлично справляется в условиях сильного течения, несмотря на мелкий помол. В качестве добавок отлично подойдет ароматизаторы клубники, чеснока и гороха. Цвета прикормки немногочисленны: лишь красный и коричневый. Огромным преимуществом является тот факт, что Traper Champion разработан бывалыми рыбаками, знающих свое дело от и до, имеющими множество наград на международных соревнованиях.

Traper Giant River Super Bream

Прикормка Traper Giant River Super Bream создана тем же производителем, что и предыдущая. Она так же может послужить отличной базой, если состав кажется вам недоработанным. Однако сама по себе смесь уже является одной из самых эффективных при ловле леща среди всех имеющихся на рыболовном рынке. Ее состав сбалансирован, в нем присутствует все то, что так любит этот вид рыб: кукуруза, бисквит, орехи. Кроме того, еще при производстве были добавлены ароматизаторы, красители и прочие аттрактанты, позволяющие добиваться невероятной результативности, а крупный помол обеспечивает больший улов.

G. Stream TOP Series Лещ

Особенность производителя корма G. Stream TOP Series и всего его ассортимента в целом заключается в том, что за основу самой смеси взяты натуральные кондитерские ингредиенты, так полюбившиеся лещам. За счет яркого аромата прикормка приносит больший улов летом. Помол корма варьируется от мелкого до среднего, обеспечивая яркий клев и рыбу разных размеров.

Рецепты приманок

Любой рыбак должен знать несколько рецептов для приготовления приманки на леща. Важно иметь в запасе «секреты» под определённые условия и времена года. Это правило позволит получить хороший результат, большой улов. Кроме того, правильный подбор рецепта гарантирует ловлю крупной рыбы.

Для ловли в стоячей воде и на течении

Словить леща в стоячей воде помогает простой рецепт приманки:

  • панировочные сухари — 300 г;
  • измельчённые семечки — 200 г;
  • отруби — 300 г;
  • пшённая каша — 300 г;
  • измельчённый кориандр — 2/3 ч. л.;
  • сухая глина — в качестве связующего вещества.

После варки каши все ингредиенты тщательно смешивают в комочки. Производить эту процедуру следует непосредственно на берегу, после чего можно начинать ловить леща.
В случае, если водоём с течением, рецепт нужно изменить. Эффективными ингредиентами для блюда, привлекающего рыбу будут:

  • подсолнечный жмых — 200 г;
  • панировочные сухари — 100 г;
  • гороховые ростки — 200 г;
  • овсянка — 200 г;
  • кориандр — 3 ч. л.;
  • глина — для связки ингредиентов.

Овсяные хлопья нужно отварить, в кашу добавить остальные составляющие, которые тщательно вымешивают.

На фидер

При сильном течении прикормка должна обладать максимальным результатом, поэтому ловля на фидер исключает из рецептов применение жмыха или отрубей. Любая шелуха быстро подымется на поверхность воды, что может привлекать малька и ухудшать улов. Саму прикормку стоит делать вязкой, что позволит ей опуститься до самого дна в целости, где и начнётся её действие.

В качестве питательной основы для приманки рыбаки используют пшено, подходящее по вязкости и вкусу. Можно применять живую наживку (опарыши, черви, мотыль). Твёрдые частицы в виде сухарей важно максимально измельчать, чтобы их цвет и форма могли быть аналогичны дну водоёма, в противном случае, лещ не подплывет к наживке.

Лучшие ингредиенты для фидерной ловли леща:

  • панировочные сухари — 1 кг;
  • пшено — 200 г;
  • овсянка — 100 г;
  • печенье — 300 г;
  • сахар — 50 г;
  • пшеничные отруби — 300 г;
  • кукурузная мука — 100 г.
Видео: Супер эффективная фидерная прикормка на леща

Перед применением приманки, описанные ингредиенты нужно замочить в воде на 10 часов и оставить в темноте в прохладном помещении. Затем всё тщательно перемешать, у водоёма добавить в смесь воду и глину и только потом начинать ловлю.

Сделать качественную прикорму на леща, которая поможет получить крупную рыбу в большом количестве, можно только при помощи экспериментирования с составом. Следует добавлять различные продукты, вызывающие интерес у рыбы, однако готовить блюда аккуратно и осмысленно. Начинать добавлять ароматные ингредиенты в минимальной пропорции, после чего увеличивать дозировку.

Прикормка для леща своими руками

Несмотря на обилие покупных прикормок, немалое количество рыбаков предпочитают изготавливать ее самостоятельно. Возможно, корм с их персональным составом в покупном виде им еще не удавалось найти, а может, и вовсе нет возможности ее приобрести. В любом случае — изготовить прикормку для леща своими руками, по составу и результату, не уступающей покупной, можно. Рассмотрим несколько рецептов, проверенных годами сотнями и тысячами рыбаками.

Прикормка для леща зимой

Зимой лещ предпочитает насыщенную белками прикормку, не создающую лишнюю муть в воде.

Поэтому для того, чтобы угодить этой рыбе, следует приготовить зимнюю прикормку:

  • 100 грамм семечек подсолнечника мелко измельчить (желательно в мясорубке, чтобы масса получилась более влажной).
  • Запарить столько же молотого гороха, позже все ингредиенты смешать и немного посолить.
  • Для лучшего клева готовую массу следует увлажнять водой из водоема, где предполагается рыбалка.
  • Перед самым использованием добавить личинок или мотылей, так же можно добавить сладкий ароматизатор, в холодную пору его действие пойдет на руку.

Прикормка для леща весной

Для того, чтобы увеличить улов леща весной, следует учесть, что после зимы рыба раскормлена, привыкла к жирной прикормке. Поэтому чтобы заинтересовать ее в это время года следует сделать упор на живность: личинок, мотылей, червей.

Рецепт следующий:

  • Смешаем 100 грамм пшенки и столько же ржаных/пшеничных отрубей.
  • К ним добавим ароматизатор кориандра, а так же крупных ингредиентов: кукурузу, немного сала, перловую или рисовую кашу.
  • Весной так же отлично работают ароматы клубники, миндаля и конопли. В любом случае — стоит попробовать несколько, чтобы понять, на что клев больше.

Прикормка для леща летом

Этот рецепт отлично подойдет для теплого зноя со стоячей водой. Смесь так же подойдет для глубокой рыбалки, однако для утяжеления прикормки следует добавить немного грунта.

Для прикормки леща летом понадобится:

  • 300 грамм сухарей, 200 грамм семян подсолнечника и 300 грамм отрубей смешать между собой.
  • Добавить 300 грамм пшеничной, а лучше перловой каши и один пакетик ванилина.

Прикормка для леща осенью

Осень — предзимняя пора, а значит, рыбе нужно нагулять аппетит перед зимой, так что в рецепте следует использовать сало или пелетс. Кроме того, рыба готовится к заморозкам, так что удочку следует забрасывать подальше, на глубину.

Рецепт прикормки для леща осенью:

  • За основу можно взять вареную перловку. В нее следует добавить рубленых червей, личинок или рачков, в равном количестве панировочных сухарей и отрубей, ярких ароматизаторов (по типу чеснока или укропа).
  • Точных пропорций нет, нужно мешать на глаз, но самое главное — следить, чтобы масса была рассыпчатой. Лучше сделать ее более влажной на месте, чем потом ее загущать. Если планируется глубоководная рыбалка — лучше загустить массу грунтом.

Лещ — рыба довольно непростая, найти к ней подход сложно. Но рыбаки, уделившие этому многие годы, делятся советами, рецептами и своими находками в этом деле, чтобы помочь тем, кто так же хочет постичь рыбацкое дело. Главное — терпение.

Длина поводка для фидера при ловле разной рыбы




Фидер (донка)




Автор Алексей Кнурев На чтение 3 мин. Просмотров 3.9k.


Подбор оптимальной длины поводка для фидера в зависимости от условий ловли – река, течение, озеро и вида предполагаемой рыбы – лещ, карась, карп, чехонь […]

Оптимальная длина поводка для фидера

На вопрос какой длины поводок на фидер устанавливать зависит от следующих факторов:

  • ловля на реке с течением;
  • ловля на озере, ставке, водохранилище со стоячей водой;
  • предполагаемой рыбы: леща, карася, плотвы, карпа, сазана, чехони;
  • нахождении рыбы в толще воды.

Длина поводка для фидера на леща

Лещ довольно капризная рыба, а к тому же еще очень осторожная, особенно крупные экземпляры.

При ловле леща на фидер на  реке с течением оптимальным поводком леща будет 40-70 см. В других случаях:

  • Поклевки слабые, рыба глубоко заглатывает насадку: укорачиваем поводок с шагом на 5-15 см. Устанавливаем 30-40 см.
  • Поклевки редкие, клюет мелкие подлещики — пробуем удлинять поводок до 1-1,5 метра. Это конечно не с 30 см сразу на 1,5 метра. Добавляем так же по 10-20 см с шагу.

Течение играет на руку фидеристу использующего длинные поводки, ведь оно вытягивает поводок в линию, что позволяет не терять чувствительности поклевки при использовании несимметричной, симметричной петли и патерностера.

Длина поводка для фидера на леща в стоячей воде — озере 40-80. Такая длина обусловлена отсутствием шума из-за течения на дне водоема и соответственно  настроенностью леща к коротким поводкам. Но бывает и так:

  • Поклевки слабые, редкие, рыба садится сама, случаются частые перехлесты и запутывание поводка устанавливаем длину на 10-20 см меньше. Парусность поводка при погружении вводу снижается и поводок ложится по дуге, рядом с кормушкой.
  • При отсутствии вообще клева при ловле леща на фидер ставим максимально возможной длины поводок — до 1,5 метров

Длина поводка на карася на фидер

Карась рыба привередливая и все об этом прекрасно знают, что вкусовые предпочтения его меняются несколько раз даже на протяжении одной рыбалки. Но к пугливым его не отнесешь, ведь он очень любопытный. И это так же играет на руку при ловле карася на фидер.

Оптимальная длина поводка на карася на фидер:

  • Река 30-50 см;
  • Озеро 40-60 см.

Длина поводка на карпа фидер

Карп осторожная, крупная рыба. Поводок оптимальный при карповой ловле составляет до 1 метра.

При ловле на фидер длина поводка для карпа на реке устанавливаем от 0,5 метра до 1,5, на озере примерно такую же.

Длина поводка для ловли чехони на фидер

Длина поводка для ловли чехони на фидер устанавливаем большую. Эта рыба держится в верхних и средних слоях воды. Для целенаправленной ловли чехони на фидер устанавливаем максимально возможную длину поводка (опять же в зависимости от глубины места ловли), так что бы наш крючок с поддетым шариком пенопласта застывал на соответствующем уровне воды.

Читайте другие интересные статьи о ловле на фидер на нашем сайт!

 Делитесь своим опытом в этом вопросе в комментариях! Удачных рыбалок дорогие друзья рыболовы!


Прикормки для рыбы в холодное время года

Вот так отправишься на рыбалку и видишь, что каждый рыбак что-то свое крутит и добавляет в воду перед ловлей рыбы. Но мало кто из них раскроет секретный ингредиент своей прикормки. Да и не всегда то, на что ловит один, сработает у другого. Здесь дело вовсе не в секрете и технологии приготовления. Эффективность прикормки зависит от температуры, места и времени ловли.

Начинающий рыбак должен запомнить, что у рыбы предпочтение прикорму меняется в зависимости от времени года. Да и у каждого вида рыбы свои излюбленные ароматы.

1. С приходом осени вода становится холоднее. А значит, аромат от прикормки будет распространяться медленнее и уже не на такие большие расстояния, как летом. Поэтому летние запахи нужно менять. Осенью хорошо ловить на аттрактанты с запахом мяса, крови.

2. Осенние водоемы более чистые и прозрачные. Поэтому, если не работают запахи, стоит привлечь внимание рыбы компонентами, делающими воду мутной. Столб мути будет хорошо заметен в прозрачной воде, что не оставит любопытную рыбу равнодушной. Это может быть сухое молоко, овсяные хлопья, мука и т. п. Еще внимание рыбы можно привлечь червями. Их стоит добавлять к прикормке в рубленом виде. Только процент червей, добавленных к прикормочной смеси, должен быть не такой, как летом, а где-то пятая часть от общей массы.

3. Если летом прикормки менее калорийные, то осенью не стоит жалеть добавок – лишними не будут. С похолоданиями рыба начинает питаться активнее, готовясь к предстоящей зиме. И более калорийная прикормка позволит держать рыбу в месте ловли. С особенностями осенней прикормки рыбы мы немного разобрались, осталось только выяснить предпочтения рыбы относительно запахов.

Основываясь на рассказах опытных рыболовов и продавцов рыболовного магазина, можно сделать вывод, какая рыба что любит (просто в наших водоемах не так много разновидностей, поэтому на личном опыте не всегда можно в этом убедиться).

 

Плотва

Что касается ароматических предпочтений этой рыбы, то здесь кипят прям нешуточные страсти и споры. Что все утверждают единогласно – плотва любит ваниль. Хотя готовые прикормки для плотвы редко выпускаются с ароматом ванили, и рыбакам приходится добавлять его самостоятельно. Только это надо уметь делать правильно. Ведь ванильный ароматизатор, продающийся в обычных магазинах, имеет горький вкус, и добавленный в большом количестве, он не привлечет, а, наоборот, отпугнет рыбу.

Некоторые говорят о любви плотвы к кориандру. Не знаю, не пробовал. Но точно могу сказать, что плюсом такого ароматизатора является то, что при попадании в воду прикормка с добавлением кориандра выбрасывает его частички на поверхность воды, привлекая рыбу.

Еще рыболовы хвалят анис. Мало того, что он имеет приятный запах, так еще и увеличивает аппетит рыбы. Поэтому такой ароматизатор часто добавляют при производстве готовых прикормов. Кроме перечисленных, на плотву влияют такие ароматизаторы, как шоколад, миндаль, конопля, карамель и другие.

 

Лещ

Здесь все гораздо проще. Гвоздика, корица, фенхель – излюбленные лещом ароматизаторы. И пахнут хорошо, и повышают аппетит. Впрочем, как и все остальные пряные добавки. Не забывайте также, что лещ любит сладкое. Только ни в коем случае не фруктовое.

 

Карп

Осенний карп отдает предпочтение клубнике. И в этом любителей поплавочной рыбалки просто не разубедить. Хотя помимо клубники карп также охотно идет на все фруктовые, ореховые и пряные ароматизаторы.

 

Прудовый карп

Для него нет ничего лучше рыбной муки. Не важно, пахнет она или нет, главное – содержит большое количество комбикормов.

 

Карась

Это самая странная по вкусовым предпочтениям рыба. Он не любит искусственные добавки, ему подавай чеснок, укроп или даже керосин.

Игорь Белый

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Осенний подход Аткинса: время кормить осеннего окуня с ложки

Абу Гарсия профи Джастин Аткинс занимается ловлей блесной. Фото Джоша Гассмана

Если вы спросите профессионала MLF Джастина Аткинса о том, как бросать блесну осенью, приготовьте ручку и бумагу: у профессионала из Алабамы есть несколько полезных советов (или 10), которыми он может поделиться с приманкой старой школы, которая никогда не выходит из строя стиля ловли рыбы.

«Мне нравится немного ловить блесну», — шутит Аткинс в середине 20-минутной сессии вопросов и ответов, которая охватывает все, от оперенных тройников до действия блесны и вертлюгов ствола.

Аткинс ворвался на национальную бас-сцену в 2016 году, когда в качестве
новичок, он выиграл Кубок Форреста Вуда на озере Мюррей, Южный
Каролина. Но в то время как Аткинс принес Аткинсу самую большую зарплату на сегодняшний день, он
признается, что рыбалка с блесны – это особый интерес, который стоит там с
охота за ним.

«Я переехал на реку Теннесси в 2015 году, но рыбачил
там много где-то с 2007 по 2015, и где-то в это время между 2007
а в 2010 году рыбалка на большие блесны Magnum превратилась в настоящее событие», — говорит Аткинс.
говорит.«Это было также, когда я учился ловить рыбу в открытом море, у меня была хорошая карта для
первый раз в жизни, и я узнал, как рыба приживается в этом сообществе
отверстия. Ложка была агрессивным образцом, и это лучше, чем выбрасывать червяка.
и перетащите его обратно. Это требовало мастерства и совершенствования, как и при охоте с луком.
что-то, чем я действительно заинтересовался».

И так же, как он пытается усовершенствовать свою стрельбу из лука (3- или
4-дюймовые лопасти? Прямые, со смещением на 4 градуса или с винтовым оперением влево?),
он возится с блесной рыбалки.

Сказка на осень

Аткинс заявляет, что осень – одно из его любимых времен для ловли на блесну.

«Осенью рыба очень любит наживку, — говорит он. “Они
сильно питаются сельдью, и на самом деле раки не кажутся большими
игроки. Это время года действительно о приманках shad. Летом,
вы отправитесь в такое место, как река Теннесси, и увидите 100 косяков с 50 рыбами,
но осенью вы увидите от 10 до 15 косяков с сотнями рыб.Они действительно собираются в кучу и сильно питаются сельдью,
и это время, когда блесна будет лучше всего имитировать наживку.
Это отличный способ поймать их осенью. К тому же, ложка суперуниверсальна.
наживка: вы можете ловить ее на расстоянии 7 или 70 футов, если знаете, что это за цель».

Идентификация
Цель

Аткинс начинает поиск осенней рыбы в разных местах.
в зависимости от того, в какой воде он ловит рыбу. Если он в большой речной системе
как озера Гантерсвилл или Пиквик (у которых есть давняя история
косяки рыбы), он бросится в объятия ручья в поисках окуня, который
круиз из главного озера, следуя за приманкой.

«Они возвращаются в те ручьи и пальцы от главного озера
и учиться, потому что именно туда идет наживка», — говорит Аткинс. «Эти ручьи
где вода начинает остывать в первую очередь – более прохладная погода начинает влиять
эти области в первую очередь, поэтому они вступают в игру первыми ».

На глубоких высокогорных озерах и водохранилищах Аткинс сильно опирается
на своей электронике Humminbird, чтобы найти стайную рыбу.

«Если я поеду на такое озеро, как Тейбл-Рок, Камберленд или даже Смит
Озеро, окунь выберется под приманку и будет бродить», — говорит Аткинс. “Много времени
они ориентированы на какую-то структуру, и похоже, что они идут
из бездны, но рыба вытолкнет наживку на поверхность. Вы увидите приманку,
скажем, 15 футов над 40 или 50 футами воды. Эти рыбы собираются показать
себя на вашей электронике».

Аткинс начинает поиск осенней рыбы в ручьях крупных речных систем, а также в прибрежных водах, в глубоких чистых водоемах. Фото Джо Бранча

Поговорим о ложках

Выбор ложек Аткинса в
падение варьируется в зависимости от размера наживки в озере, где он ловит рыбу, но его
обычно используют 4-дюймовую самодельную ложку на 1 унцию с немного более широким корпусом.Он предпочитает такую ​​длину, вес и форму тела, потому что
действие, которое лучше всего работает осенью.

«Страйк Кинг делает 4-дюймовые порхающие ложки, Николс делает несколько хороших ложек, но большую часть времени я бросаю ложку весом в 1 унцию, которую делает мой приятель», — говорит Аткинс. «Все они имеют разную длину и ширину, я просто смотрю на приманку и пытаюсь подобрать блесну в нужном диапазоне размеров. Летом я часто бросаю 2-унциевую ложку — она тяжелая, и с ней можно вести себя агрессивно, — но мне нужна ложка, которая очень сильно трепещет и осенью мне нужно больше времени, чтобы добраться до дна.Это больше похоже на презентацию типа «изящество», когда требуется две секунды, чтобы упасть на провисшую линию. С тех пор, как все начали бросать Magnum Spoon, это превратилось в очень быструю и агрессивную презентацию, но осенью мне нравится замедлять ее».

Действие получает реакцию

Аткинс соответствует тонкости своего выбора ложек осенью
с тонкостью в том, как он работает на приманку. Развейте все мысли о разрыве
ложка: «Не нужно много усилий, чтобы получить много риса из ложки».
он говорит.

«Я много работаю с катушкой, — продолжает Аткинс. “Больной
проверните очень сильно несколько раз, а затем дайте ему упасть. Если рыба рядом
дно, я проворачиваю его, может быть, два или три раза, но я могу пройти от пяти до
семь шатунов, если рыба подвешена. Я бросаю и отсчитываю, так что у меня есть
представление о том, сколько подъема я получаю с ложкой, а затем просто работаю с
там. Если вы находитесь рядом с рыбой, вы получите быстрый укус. Вы просто должны
обратите внимание, потому что это меняется каждый день, но рыбы расскажут вам, что они
хочу.

Правильная передача
Критический

Аткинс непреклонен в отношении важности правильного удилища и катушки для блесной ловли. Его любимая катушка – это Abu Garcia Revo4 Rocket с передаточным числом 10,0: 1, намотанная на 20-фунтовую катушку Berkley Trilene 100% Fluorocarbon, которую он сочетает с удилищем средней тяжести Delay Abu Garcia Revo Ike 7 футов 10 дюймов.

«Это длинная удочка, в которой много лука, но когда вы
ловя эту приманку, вы все равно всегда оказываете на нее давление», — говорит Аткинс.”Это
имеет некоторую отдачу, что важно. Если рыба попала в нее при падении, и вы
думая о футбольном матче и не обращая внимания, чувствуешь, что кусается и
рывок, и ты вырываешь его прямо изо рта рыбы.

«Этот стержень задержки дает вам некоторую амортизацию, когда вы тянете его
очень трудно, это будет иметь большое значение в поимке рыбы. Один из самых больших
ошибки, которые, как я вижу, совершают люди, — это бросание ложки на слишком жесткий стержень. Вам нужен этот стержень, чтобы дать что-то, чтобы вы могли
играть с этой рыбой, когда он прыгает.

Аткинс предпочитает удочку с некоторой податливостью, когда ловит на блесну. Фото Джоша Гассмана

Крошка
Детали

Atkins предлагает простые осенние цвета ложек: хром с черной полосой. Но он усиливает все свои блесны с помощью Berkley Fusion19 Treble № 1 или 2, на который он привяжет какое-нибудь черное перо.

«Я сделаю все возможное, чтобы безнаказанно обойтись без
влияет на действие ложки, но я действительно думаю, что черное перо дает
этой рыбе есть на чем сосредоточиться», — говорит Аткинс.«Ложка летит мимо, я
не думаю, что детали цвета имеют большое значение, но вы действительно этого хотите
рыба попасть на конец крючка. Это перо останавливает его атаку.

Аткинс предпочитает бочкообразный вертлюг (размер варьируется в зависимости от размера блесны) и переключается на разрезные кольца увеличенного размера.

«Вертлюг ствола не дает скручиваться вашей линии; плюс, вы можете лучше забрасывать, и когда вы цепляете рыбу, у нее нет рычагов, чтобы тянуть против нее», — советует Аткинс. «Большие разрезные кольца важны, потому что вы разорвете свои меньшие разрезные кольца, когда будете дергать эту присоску.

Золотой лещ – Entrenosotros | Consum

Золотой лещ обитает в теплых мелководьях с песчаным или каменистым морским дном. Их репродуктивный период длится с сентября по декабрь, и каждая самка может отложить до 2 миллионов яиц на килограмм веса. Нерест длится от 2 до 3 месяцев. Взрослые экземпляры, которые мы находим в супермаркете, имеют возраст в возрасте от 18 до 24 месяцев и весят в среднем около 400 граммов.

Польза от употребления в пищу леща

• Белая рыба с нежирным мясом и, следовательно, с низким содержанием жиров и калорий.

• Богат омега-3 и омега-6 жирными кислотами.

• Легко усваивается.

• Богат белками высокой биологической ценности.

• Рекомендуется для людей с чувствительным желудком, желающих похудеть или соблюдающих диету, помогающую сердечно-сосудистой системе.

• Обладая антиоксидантными свойствами, он также полезен для зрения.

Консультации по покупке и хранению леща

Когда мы идем в супермаркет, мы должны убедиться, что рыба хранится на подушке из дробленого льда.Рыба не должна выставляться большой кучей, а должна быть размещена на наклонной поверхности, позволяющей стекать жидкости.

Необходимо учитывать:

• Общий вид : насыщенный, мягкий на ощупь, яркий, прозрачный.

• Жабры : красные или ярко-бордовые, разделены на слои, без слизи; должен пахнуть свежестью.

• Глаза : светлые, прозрачные, влажные, но без слизи, выступающие (в зависимости от вида, прямые или выпуклые), зрачки темные и блестящие.

• Кожа и чешуя s: блестящие, гладкие, влажные и без слизи (за исключением некоторых видов).

 

С нашего веб-сайта на вашу кухню

Наиболее известным способом приготовления является запекание леща в соли, хотя мы можем приготовить его разными способами: обжарить на гриле, нарезать на филе кожей вниз, приготовленные на пару с перечным соусом e… и так далее.

Продукт наших морей

 В рыбном отделе Consum вы найдете меченого золотого леща и морского окуня.Отмечен знаком качества Crianza de nuestros mares ‘(Продукт нашего моря ), это гарантирует 100% национальное происхождение и превосходные гарантии свежести и качества.

Как мариновать леща?

Традиционное приготовление леща сводится к жарке, запеканию, холодному копчению, засолке. Коптить рыбу в домашних условиях без специальных приспособлений практически невозможно. От жарки многие хозяйки отказываются из-за обилия костей.Засолка этой рыбы остается лучшим вариантом приготовления.

Соль, вода, немного терпения, и на вашем столе уже готов лещ.

Конечно, при приготовлении своих секретов. Для начала, если вы покупаете леща, вам нужно правильно выбрать рыбу. Лучше использовать живых.

Еще одним секретом в достижении хорошего результата при засолке леща является время года, в которое он был пойман. Самая вкусная соленая рыба – весенняя и зимняя.Летом и осенью лещ нерестится и становится не очень жирным.

Как правильно солить леща?

Существует несколько способов засолки леща. Одним из них является сухой посол . При таком препарате на 1 кг рыбы расходуется около 100-200 гр.соли. При этом соль должна быть каменной (не йодированной) и крупного помола.

  • Сначала нужно подготовить рыбу. Если она по весу не превышает 350 грамм, то тушку можно и не потрошить.Крупного леща освобождают от внутренностей, промывают в холодной воде. Далее находим подходящую емкость для засолки. Она должна быть широкой и не очень низкой.
  • В процессе приготовления будет выделяться рассол, который должен полностью покрывать рыбу. На дно посуды высыпаем соль. Заливаем тушку внутри и снаружи тушки. Мягко погладьте. В противном случае при недостаточной солености они могут придать блюду горчинку.
  • Положите леща в контейнер.Если у вас не одна крупная, а много мелких рыбок, можно сажать их плотными рядами. Отправляем гнет в темное прохладное место на 7-10 дней. Ролью может служить тарелка меньшего диаметра и банка, наполненная водой.
  • Во время засолки следите за тем, чтобы рыба была покрыта слоем рассола. Если его недостаточно, лучше добавить свежеприготовленного. В 1 л воды добавить 300 гр. соли. Довести смесь до кипения, остудить, залить рыбу.

Лещ пересолился, если его спинка перестала быть мягкой.Тушку промывают и оставляют на 2-3 часа в холодной воде. Так лишняя соль уйдет. Заключительный этап приготовления – сушка. Рыбу подвешивают на шнуре или леске в сарае или на лоджии. Чтобы на него не садились мухи, накройте его марлей. Кроме марли справиться с насекомыми можно и таким раствором: на 1 л воды взять 40 мл уксуса и опрыскать рыбу.

В подвешенном состоянии лещ вялится 7-10 дней. Тушка готовой рыбы должна быть расправлена ​​при изгибе.

Мокрая засолка леща

Еще один вариант правильной засолки леща – мокрая засолка. Его также называют пряным послом. Суть влажных солений заключается в том, что рыба не пересыхает. Леща можно есть сырым через несколько часов после окончания засолки. Этот способ подходит для самых нетерпеливых гурманов – сокращает процесс приготовления рыбы на 7 дней. Кроме того, вам не нужна сушильная комната.

  • Для этого рецепта выбраны тушки мелкой рыбы.Леща потрошат, чистят и раскладывают слоями, начиная с крупной рыбы, в заранее приготовленную посуду. Каждый слой пересыпать солью, добавить немного кориандра, перца, лаврового листа.
  • Емкость с рыбой отправляем под пресс в холодильник на 5-7 дней. После этого отправляем рыбу прямо в посуду под струю проточной холодной воды и промываем от соли. Делайте это до тех пор, пока вода в емкости не станет прозрачной. Оставить леща на 1-1,5 часа.
  • Слейте воду, разложите рыбу на столе, застеленном бумагой, в несколько слоев.Сушим 2-3 часа. Лещ готов к дегустации.

Крупную рыбу можно приправить немного по-другому. Леща почистили, отрезали голову, помыли. Натирают солью и специями, заворачивают в марлю, туго перевязывают веревкой и оставляют в контейнере на балконе на 10-12 дней. Температура за окном должна быть от 0 до 8 градусов. Каждый день нужно сливать выделяемый рыбой сок. Затем леща промывают, вытирают полотенцем.

Как правильно солить леща: советы

  1. При сухом посоле рыбу можно обезглавить для ускорения процесса.Так он быстрее высохнет.
  2. Если вы собираетесь регулярно солить леща, то желательно сделать специальный лоток для сушки. Представляет собой прямоугольник из обтянутых марлей реек, внутри которых натянуты нити лески.
  3. В качестве емкости для засолки лучше выбирать любую посуду, кроме алюминиевой. Алюминий может испортить вкус. Традиционно рыбу всегда солили в деревянных ящиках.

Как мариновать леща? Для начала нужно определиться, какая рыба вам нравится больше – сухая или помягче.В соответствии с предпочтениями нужно выбрать вид засолки. Сухая засолка длится около 2 недель, состоит из двух этапов и требует использования дополнительных приспособлений. Мокрая засолка леща занимает всего 7 дней.

7 причин посетить город Корфу осенью

Как добраться

На самолете из международного аэропорта Афин : Olympic Air и Sky Express предлагают ежедневные рейсы на Корфу. Полет длится 50 минут, а цены начинаются от 60 и 82 евро соответственно.Sky Express также выполняет два рейса в неделю между Корфу и Салониками. Ряд международных рейсов также соединяют Корфу с пунктами назначения в основном по всей Европе.

На автомобиле : из Афин вам нужно будет проехать 470 км до порта Игуменица по автомагистралям Олимпия и Эгнатия. Поездка занимает около 5-6 часов, а стоимость одной поездки составляет около 82 евро (53 евро за бензин и 29 евро за проезд). От Салоников расстояние до Игуменицы составляет 362 км по автомагистрали Эгнатия (около 3-4 часов езды), а поездка в один конец будет стоить около 45 евро (36 евро за бензин и 9 евро за проезд).Из Игуменицы лодки отправляются в порт Корфу достаточно регулярно (примерно раз в час), время в пути 1-2 часа в зависимости от корабля. Стоимость поездки в одну сторону составляет 11 евро с человека и 40 евро с автомобиля. Для получения дополнительной информации свяжитесь с администрацией порта Игуменица: тел. +30 26650-99400.

Где остановиться

Отель Mayor Mon Repos Palace (Dimokratias Avenus, Anemomylos, Garitsa, тел. +30 26610-32783, цены зависят от сезона) расположен на берегу моря с видом на Старую крепость. Номера удобные и элегантные, в каждом есть балкон. Группа Mayor также управляет еще тремя отелями: Capo di Corfu, недалеко от Лефкимми, La Grotta Verde Grand Resort в Агиос-Горфиосе и монастырем Пелекас в Пелеке.

В городе хорошим вариантом является небольшой необычный гостевой дом Locandiera (8 Ioanni Gennata, тел. +30 26610-39035, от 90 евро за двухместный номер с завтраком). В отреставрированном здании есть шесть комнат. Здесь подают завтрак с домашними джемами и местными продуктами.

Чтобы насладиться аристократической атмосферой, антикварной мебелью, мраморными ванными комнатами и завтраком в зеленом саду, забронируйте номер в бутик-отеле Siora Vittoria (36 Stefanou Padova, город Корфу, тел.+30 26610-36300, от 115 евро за двухместный номер с завтраком). Отель Bella Venezia (4 N. Zambeli, город Корфу, тел. +30 26610-46500, от 83 евро за двухместный номер с завтраком) имеет атмосферные номера и сертификат «Греческий завтрак», с йогуртом и медом, и местные продукты. Номера отеля  Cavalieri (4 Kapodistriou, Corfu Town, тел. +30 26610-39041, от 105 евро за двухместный номер с завтраком) выходят окнами на Старую крепость. Здание восходит к 17 веку, а номера классические и минималистичные.Крыша имеет великолепный вид и открывается каждый день после 19.00.

Вкус японской осени – Особенности – Японская кухня

Отличительной чертой японской кухни является сезонность. Когда летняя жара спадает, а дни становятся прохладнее, на ум могут прийти каштаны или тыква. Но есть одна рыба, которая заслужила почетное звание определяющего вкуса осени.

(Фото из архива)

Водное существо, о котором идет речь, известно как sanma на японском языке, обычно называемое тихоокеанской сайрой или скумбрией щукой на английском языке.Он настолько тесно связан с сезоном, что его название приобрело специальные китайские иероглифы, буквально превращающие его в «осеннюю рыбу-нож» — часть ножа, относящаяся к ее длинной, тонкой и серебристой форме. Именно осенью санма откладывает яйца, вызывая миграцию на юг от Охотского моря, недалеко от России, мимо Хоккайдо, вдоль восточного побережья Хонсю, главного острова Японии, вплоть до острова Кюсю.

Для любителей роскоши санму можно подать как сашими.Для этого требуется очень высокая степень свежести. По словам Ёсинобу Сайто, шеф-повара васёку с более чем двадцатилетним опытом, санма, выловленная у берегов Хоккайдо в середине августа, является лучшей.

Тем не менее, наиболее распространенным способом насладиться санмой является сиояки, просто приготовленный на гриле с солью, иногда подается с ломтиком лимона. Санма жирная, особенно в начале сезона, с жиром, составляющим до 20% содержания тела. Это делает его декадентски сочным, поэтому для усиления естественного вкуса требуется лишь легчайшее прикосновение соли.Тем не менее, понятно, что он также довольно богат. И вот так довольно маленькая рыба оказалась поданой с очень большим овощем.

(Фото из архива)

Дайкон — овощ, довольно неизвестный в Европе и, конечно, в моей родной стране Великобритании. Я помню, как лично меня очень смутил дух белой редьки в фильме Хаяо Миядзаки « Унесенные призраками », где юная героиня комично зажата между духом и стеной лифта.Хотя дайкон не такой большой, как этот вымышленный персонаж, он может весить до 2 кг и выглядит как большая белая морковь. Я также думаю, что было бы неплохо поговорить, если бы вы когда-нибудь вошли в лифт с таким.

Так почему же этот овощ подают тертым с санмой, как и с другой жирной рыбой?
По словам Сайто, дайкон ороси (тертый дайкон) помогает нейтрализовать жир и оставляет ощущение свежести. Совершенно верно, соглашается Юта Иида, владелец магазина в шестом поколении в знаменитом токийском квартале кухонной утвари Каппабаси.Он помогает пищеварению, уменьшая нагрузку на желудок. Он объясняет, что во времена Эдо в уличных киосках, торгующих тэмпурой, не было легкого и чистого масла, к которому мы привыкли сегодня. Чтобы противодействовать жиру, сбоку клали дайкон, и клиенты натирали себе необходимое количество. Наука подтверждает то, что люди инстинктивно знали: дайкон содержит полезные пищеварительные ферменты. Более того, присутствие витамина С способствует усвоению железа из рыбы.

Дайкон, таким образом, довольно полезен для здоровья, но дело в его вкусе открывает вопросы гораздо глубже, чем корень растет в земле.Та часть, которая погружена в почву, имеет более высокий уровень изотиоцианата — масла, также содержащегося в васаби, — и придает растению пряный вкус в качестве естественной защиты от насекомых. Напротив, та часть дайкона, которая подвергается воздействию воздуха, содержит больше сахара, что предотвращает его замерзание зимой и делает его слаще.

Если это не был достаточно хорошим примером того, насколько умопомрачительно удивительной может быть природа, способ натирания дайкона также влияет на вкус.Говорят, что если натереть дайкон, когда он рассердился, вы получите пряный вкус, но если натереть осторожно, ороси будет слаще. Это связано с тем, как клетки дайкона разделены: чем больше разрушено, тем больше выделяется пряного изотиоцианата. Как и в случае с васаби, острота также исчезает при контакте с воздухом, поэтому чем меньше и тоньше ороси, тем больше площадь поверхности и тем он слаще. Однако контакт с воздухом создает характерный кисловатый запах, который, несомненно, заставил многих людей с опаской относиться к деликатесам из тертого дайкона.Наслаждайтесь в течение 5 минут, чтобы избежать этой проблемы.

А что, если в плохом настроении немного злобно натереть дайкон и случайно сделать его слишком острым? Ну, говорит Иида, есть хитрый трюк. Поместите его в микроволновку на 20-30 секунд, чтобы усилить его сладость. Однако лучший путь к надежному вкусу — это вооружиться идеальным инструментом — теркой, специально разработанной для ваших предпочтений.

Иида годами собирал личную коллекцию из более чем 250 видов терок.Хотя это может показаться чрезмерным, его страсть проистекает из смущающего личного опыта. Когда в магазине изначально продавали только три терки, его регулярно спрашивали, какая терка даст самый сладкий вкус. Натерев дайкон и предложив его покупателям, они отказались от всех трех видов. Он начал звонить производителям по всей Японии, но неоднократно получал отказ, утверждая, что такой терки не существует. Наконец, собрав и протестировав многие из них самостоятельно, он нашел тот, который был явно на уровень выше остальных, буквально попав в эту золотую середину.

Согласно Ииде, существует пять видов «вкуса» или «текстуры» — начиная с хрустящего, пряного джаки-джаки, заканчивая различными градациями сяки-сяки, сяки-фува, фува-сяки и заканчивая более мягкий фува-фува, мягкий и пушистый ороси, вызывающий ощущение таяния во рту. Так же, как самурай выбирает свою катану, повар должен выбрать свою терку. Для шаки-сяки, например, хорошо работает терка с диагональными прорезями, тогда как терка с горизонтальными прорезями, обращенными к вам, как глаза, дает фува-фува.

Фото: Фиби Аморозо (слева), Сток-фото (справа)

Если терка — это инструмент, то дайкон — средство. В последние годы искусство дайкон ороси переживает бум. Белые медведи греются в горячих котлах, ламы нежатся в горшке с одэном, а кошки поднимают свою привлекательность на новый уровень. По словам Ииды, ключ к созданию идеального снежного творения состоит в том, чтобы извлечь как можно больше влаги из ороси и использовать фува-фува для округлых форм, таких как медвежьи уши.

Хотя эти примеры отражают современную тенденцию, традиционная японская кухня уже давно характеризуется кропотливой подачей и вниманием к деталям. Искусство дайкон ороси может быть еще одной новой эволюцией, как коробки для завтрака с персонажами. И хотя каждый может наслаждаться сменой сезона благодаря богатому вкусу санмы, только знающие повара и творческие умы могут создать свой собственный индивидуальный вкус осени.

Текст и фото: Фиби Аморозо

Испытайте осень на природе и еду за городом

Сразу за толпами города Киото находится мир безмятежной природы, яркой культуры и глубокой истории, о которой вы, вероятно, никогда раньше не слышали. Префектура Оита, известная в основном своими обильными горячими источниками онсэн, является еще одним районом, подобным Киото, богатым природой и историей. Мы тщательно отобрали малолюдные направления в обоих этих очаровательных районах Японии и расскажем о них в серии из девяти статей: «Путешествуйте как уроженец Киото и Оита, чтобы познакомиться с природой и традиционной культурой».

Одно из удовольствий быть японским писателем-путешественником — осознавать, что независимо от того, сколько я видел Японии, всегда есть что-то новое и неожиданное, что может меня удивить.Недавно этот сюрприз появился в виде мемориального парка Keihanna, менее чем в часе езды от города Киото в направлении префектуры Нара, который я посетил во время ярких осенних красок .

Мемориальный парк Кейханна : Гармония науки и природы

Кейханна в первую очередь известна как научно-исследовательский район, где расположены научно-исследовательские центры многих японских компаний, институтов и университетов. Парк был создан как баланс и дополнение к этим объектам, предоставляя большое открытое пространство для использования сообществом и существуя как живой пример науки и природы, сосуществующих в гармонии друг с другом.

Главной достопримечательностью парка является Suikei-en (Японский сад) , с его захватывающим слиянием искусственных и природных ландшафтов. У ворот нас встретил Муто-сан, человек, которому было поручено поддерживать баланс ландшафта парка в течение всех четырех сезонов. Сев на скамейку с панорамным видом на сад, Муто-сан предложил моему коллеге-писателю Дону и мне немного теплого чая, пока он объяснял философию сада.

Хотя естественный ландшафт местности сам по себе был прекрасен, Муто-сан объяснил, что сад был спроектирован со структурами, которые подчеркивают красоту того, что уже существовало, для удовольствия тех, кто его посещает.Например, пруд Нагатани был соединен с более низким прудом, создав скальное образование, напоминающее террасные рисовые поля, найденные в холмистых районах Японии. Эти камни были не только красивыми, но и давали посетителям возможность взаимодействовать с природной красотой пруда, позволяя им пересекать пруд по камням.

В другой части сада огромные гранитные камни были доставлены из карьера на острове Инудзима , известном тем, что производили камни, которые использовались для строительства японских замков в период Эдо.Эти камни были возведены дыбом, высотой от 6 до 7 метров и создавали драматический фон для кленового леса, пылающего красными осенними листьями, и каскадного водопада.

На самом деле, все природные элементы, добавленные в сад человеком, тщательно обработаны, чтобы выглядеть полностью естественными. Это магическая сила, которой обладает Муто-сан. Проходя мимо японского клена, украшенного яркими осенними красками, он заметил, что его сотрудники всегда обрезают дерево до той высоты, на которой оно сейчас стоит, чтобы не загораживать вид со смотровой площадки.

Осенний урожай риса: парк, объединяющий сообщество

Через пруд Сатотанада, деревенская рисовая терраса, представляет собой настоящую рисовую террасу с террасами, где люди могут увидеть живой пример того, как выращивают и собирают рис в зависимости от сезона. Когда сбор урожая был закончен до нашего визита, Муто-сан показал мне, как сделать веревку из высушенных рисовых стеблей, чтобы связать снопы.

  • Рисовые террасы в деревне Сатотанада

Центральным элементом Суйкей-эн является Мост Кангецукё 観月橋 , 123-метровый мост, пересекающий пруд вдоль.Название моста означает «мост для наблюдения за луной», так как это идеальное место для наблюдения за восходом луны над садом на высоте 10 метров над прудом. Решетчатая структура моста и примыкающий к нему зал Кангецуро напоминают традиционные японские бамбуковые решетки , которые можно найти во многих древних храмах.

Панорамный вид на мост Кангецукё в мемориальном парке Кейханна.

В течение года в парке и саду проводятся сезонные мероприятия, поощряющие общественное участие . От выставок кукол и серпантинов кои, посвященных Дням девочек и мальчиков соответственно, до сезонных иллюминаций , повсеместно распространенных в Японии, нет никаких оправданий тому, чтобы не посетить сад в любое время года. В парке даже работают волонтеры, которые помогают с уходом за садом, пересадкой цветов и расчисткой подлеска. Эта связь между сообществом и сохранением окружающей среды — одна из вещей, которая делает этот парк и Японию в целом особенным местом.

Каресансуи: опыт японского ландшафтного дизайна

Муто-сан подвел меня к столу возле здания с соломенной крышей в бамбуковой роще. На столе для меня были разложены поднос с песком и ящик с камнями.Это было упражнение в  karesansui , древнем искусстве создания сухого ландшафтного сада . Разровняв песок в лотке, Муто-сан велел мне представить, как должен выглядеть мой сад, и выбрать из коробки камни, которые соответствуют образу моего сада. Один за другим я держал в руке каждый камень, рассматривая его форму, размер и текстуру, пока не собрал все камни, которые мне были нужны. Затем я поместил камни в песок там, где я «почувствовал», что они принадлежат. Наконец, с помощью различных крошечных граблей и инструментов Муто-сан поручил мне нарисовать на песке узоры, которые намекают на воду, движение и связь между объектами.

Должен признаться, это был странный терапевтический опыт для меня. Размещая каждый камень, я тщательно выбирал и прослеживал пути на сухом песке, которые очень напоминали создание моего собственного маленького мира. Все закончилось слишком быстро, но я решил найти все необходимое, чтобы повторить опыт дома в своем собственном темпе.

  • Каресансуи, японское сухое ландшафтное садоводство

Покидая Мемориальный парк Кейханна, я был поражен, что такое красивое место могло так долго ускользать от туристических путеводителей.Но такова проблема с удивительными местами, которые существуют в надвигающейся тени города Киото, одного из основных туристических направлений Японии. Близлежащие районы впечатляющей красоты часто упускают из виду, даже во время осеннего сезона яркой листвы.

Восприятие осени в Киото пятью чувствами: Суйгецу Кайсэки

Я и не подозревал, что наше наслаждение осенним сезоном не закончилось, когда мы отъехали от парка. Нашей следующей целью был Suigetsu , ресторан кайсэки с более чем 100-летней историей.Войдя в ресторан, нас встретили не менее четырех дам в кимоно и быстро провели нас мимо небольшого японского сада, окруженного зданием, пока мы не достигли нашей столовой. Перед красиво украшенной токономой, почетным местом, уже ждала нас тарелка с закусками.

Кухня Кайсэки уходит своими корнями в культуру чайных церемоний , а чайная церемония — это традиция, которой должны наслаждаться все пять чувств. Следовательно, Кайсэки также предназначен для переживания пятью чувствами; вкус еды в равной степени соответствует ее внешнему виду, аромату и текстуре.

Наша еда в Suigetsu была создана вокруг темы осени, поэтому только на нашей тарелке с закусками мы нашли несколько предметов, связанных с этой темой: свежая сосновая иголка, нанизанная на ломтик жареной утки и грибов, оранжевые кленовые листья, разбросанные по жареному каштану. , и керамическое блюдо в форме дома с соломенной крышей, содержащее восхитительное кисло-сладкое блюдо из хурмы, грибов шиитаке , дайкона и уксуса. Ломтик дайкона был нарезан в форме листа гинкго, а цвета и узоры сервировочной посуды были тщательно подобраны, чтобы поддержать осеннюю тему.И это было только начало.

Нам повезло, что высоко ценимый мацутакэ гриб был в сезон, и он прибыл в чайнике, кипящем в особом бульоне даси , вареном хамо угрей и орехе гинкго. Ломтик японского цитруса  судати  принесли вместе с кастрюлей, чтобы добавить немного пикантности в бульон.

Чайник с бульоном из даси, вареных грибов мацутакэ и угря хамо.

Свежие сашими ломтики тай морского леща и магуро тунец лежали на ледяной подушке в чаше, украшенной камелиями, которая выглядела так, будто ее позаимствовали с музейной выставки.И да, он поставлялся со свежемолотым васаби , а не с имитацией пасты из тюбика, которую нам всем промыли мозги, чтобы мы называли васаби.

Вскоре последовала тарелка с жареной пищей: эби (креветки), шишито перец, караши ренкон (корень лотоса, фаршированный горчицей) и даже стебель риса с крошечными зернами жареного риса, который можно было есть. немного терпения.

Было еще, намного больше, но от того, что я отслеживала различные ингредиенты бесчисленных блюд, у меня кружилась голова.Я хотел отложить блокнот и поесть… так я и сделал. И я полагаю, вы бы сделали то же самое на моем месте.

Suigetsu указан как «комфортный» ресторан в гиде Мишлен. Я точно не знаю, что это значит, за исключением того, что помещения необыкновенные и просторные, а персонал внимательный и дружелюбный. Добавьте к этому все, что вы теперь знаете о самой еде, и Суйгецу станет очевидной остановкой в ​​вашем гастрономическом туре по Киото, особенно если вы провели день в удивительном Мемориальном парке Кейханна.

Как добраться до Мемориального парка Кейханна

До мемориального парка Кейханна можно добраться на общественном транспорте (поезд, затем автобус) из городов Киото, Осака и Нара. Подробную информацию о маршрутах из разных городов см. на странице доступа на веб-сайте мемориального парка Кейханна. Мы предлагаем арендовать автомобиль, чтобы передвигаться по окрестностям, что также позволит вам посетить ресторан Suigetsu и близлежащие чайные фермы Wazuka.

Паром подсолнухов: мини-круиз по Японии, соединяющий Кансай и Кюсю

Эта поездка была полна сюрпризов, не в последнюю очередь из-за того, насколько просто добраться между Киото (или любым другим местом в регионе Кансай) и Кюсю на ночном пароме. Sunflower Ferry больше похож на мини-круиз по Японии, чем на паром, с роскошными номерами, освежающим спа-центром и шведским столом. Сядьте на паром вечером в порту Осаки и прибудьте рано утром, чувствуя себя отдохнувшим и готовым познакомиться с достопримечательностями и впечатлениями Кюсю. Прочтите нашу полную статью, чтобы узнать, как получить максимальную отдачу от круиза на пароме по внутреннему морю Сето в Японии.

Подробнее об исследовании Киото и Оита

Чтобы узнать больше о сельских районах префектур Киото и Оита, продолжайте читать другие статьи из нашей серии.

Спонсором этой статьи является Транспортное бюро Кинки, префектуры Киото и префектуры Оита.

СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ И МАРКЕТИНГОВЫЕ ПРЕПЯТСТВИЯ ДЛЯ РАЗВИТИЯ АКВАКУЛЬТУРЫ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАЛЫХ ВОДООБЪЕКТОВ В ЗИМБАБВЕ


В этой главе описывается структура сбыта рыбы с точки зрения участников и
ассортимент продукции, с которой они работают.Кроме того, представлены данные съемок, описывающие ареал рыбы.
потребление по регионам/группам доходов, предпочтения среди видов рыбы и других видов мяса и
источники, из которых можно получить рыбу.

Торговля рыбой местного производства в Зимбабве состоит из оптовой
торговля капентой (замороженной и сушеной) и торговля прочей рыбой, в основном лещом, сомом,
афалина, тигровая рыба, лабео, пищали и форель. Филе и Мороженый лещ составляют
большая часть другой торговли рыбой.

Были опрошены два крупных оптовика, Cairns Foods и Irvine and Johnson. То
также были опрошены сеть розничных супермаркетов, супермаркеты Bon Marche/OK.

Большая часть приобретаемого леща разделывается на филе, а затем продается в гостиницы, рестораны и
супермаркеты в районах с низкой плотностью населения (высокий доход). Головы и каркасы рыб проданы.
мясникам в районах с высокой плотностью населения (с низким доходом) в Хараре.

6.2.1 Цена

Для группы с низким доходом оптовые и розничные торговцы согласились, что высокая цена является
серьезное ограничение, препятствующее потреблению большего количества рыбы.Это, очевидно, связано с
дефицит. Считается, что цена на рыбу должна быть эквивалентна или ниже цены
курицы.

6.2.2 Вкусы

Считается, что 400–500 г рыбы достаточно, чтобы накормить семью из шести человек. Сушеная капента
в настоящее время закупается в самых больших количествах, потому что он наиболее доступен.
Однако продажи замороженной капенты немного падают, поскольку считается, что она стала
слишком дорогой.

Для населения с высокими доходами предпочтительнее филе леща от 400–500 г рыбы,
в то время как для малообеспеченного населения предпочтительнее мелкий цельный лещ (120 г).

Обыкновенный карп не является привычной рыбой в Зимбабве и иногда продается как лабео.
Проблем с продажей этой рыбы нет.

Усач (сом) часто продается без головы, чтобы быть приемлемым для потребителей. это
не продается в Матабелеленде, потому что есть некоторые табу на его потребление.это
также продается предприятиям общественного питания, которые делают рыбные стейки из рыбы.

В основном люди предпочитают свежую рыбу, кроме капенты. Среди высокодоходных
населения, предпочтение отдается морской рыбе.

6.2.3. Источники снабжения

Основным источником поставок всей местной рыбы является озеро Кариба и некоторые
коммерческие рыбные фермы.

Есть общее ощущение, что существует неудовлетворенный спрос на пресноводную рыбу
среди населения с низкими доходами, но цена должна упасть, чтобы сделать его широко приемлемым.

Основным источником поставок морской рыбы являются Мозамбик и Южная Африка. А
значительное количество этой рыбы ввозится контрабандой, поэтому трудно оценить, сколько рыбы
фактически ввозится в страну.

6.2.4 Распределение

Капента – наиболее распространенная рыба, особенно в сушеном виде. Капента
оптовики, по-видимому, имеют хорошо организованную транспортную систему и ездят как в коммунальные
районы и коммерческие сельскохозяйственные угодья, где капента продается сельскохозяйственным рабочим.Оптовики
утверждают, что еще одним преимуществом капенты является ее срок годности, который может длиться до года, таким образом
устранение необходимости в холодильных камерах.

Продажа замороженной рыбы в основном осуществляется через главный супермаркет
сетей, OK, Bon Marche и TM, а также в магазинах были доступны морозильные камеры. Свежий
распространение рыбы ограничено от озера Кариба до Хараре. Немного свежей рыбы распространяется любой
расстояние, так как большинство из них может быть продано в местных районах.

6.2.5 Переработанная рыба

Компания Cairns Foods пыталась консервировать леща в томатном соусе, но это предприятие провалилось, потому что
финансово не целесообразно. Отчасти по этой причине они решили не продолжать эту деятельность.
отчасти потому, что они считают, что будет больше импорта рыбных консервов (сардины/сардины)
в будущем. Импортные консервы из морепродуктов уже широко доступны в магазинах и
супермаркеты.

В следующем разделе представлена ​​и проанализирована информация по природным регионам из
опрос, проведенный в Масвинго (NRIV), Мурехве (NRII) и Узумбе (NRIII).

6.3.1 Потребление рыбы в сельской местности

В Масвинго чаще всего потребляют леща, капента, синде и мхумбу.
(таблица 6.1.). Напротив, в Мурехве капента является наиболее потребляемой рыбой, за которой следует
лещ, а синде и сом имеют меньшее значение. Наконец, в Узумбе порядок
лещ, мхумбу, тигр и сом.

Различия в потреблении могут быть связаны с тем, что Узумба
многочисленные небольшие плотины, из которых люди и группы ловят рыбу, и у Масвинго есть доступ к плотинам
как Кайл и речная система. Мурехва, кажется, часто употребляет капенту из-за отсутствия
плотин, из которых можно было ловить другую рыбу, и тот факт, что Мурехва находится недалеко от Хараре
и имеет налаженную инфраструктуру магазинов по продаже капента.

Таблица 6.1
Распределение потребления рыбы по площади (% ответов)
Тип рыбы СЕЛЬСКАЯ
Мурехва
N=41
Узумба
N=24
Масвинго
N = 71
лещ 21 19 12
сома 8 11 7
Kapenta 23 10 11
Sinde 8 4 10
Mhumbu 3 15 8
Mburi 7 1 0
Форель 0 0 0
Тайгер 7 11 0
Bottlefish 1 3 7
Другое 22 26 38

Во всех районах широко употребляемым видом является лещ (табл. 6.2). Другие виды
предпочтительны мбури в Мурехве, мхумбу в Узумбе и синде в Масвинго. Два самых
названными причинами были вкус леща, а для мхумбу тот факт, что рыба была мясистой. В
Узумба, доступность была второй важной причиной любви к лещу, вероятно, потому, что рыба
особенно в дефиците в этой области.

29

29

29

6. 3.2 Потребление рыбы в городах

Для городских потребителей вопросы о потреблении ограничивались предпочтениями, а не
чем общее потребление рыбы. В результате городская составляющая не имеет этого
аспект, следовательно, нет никакого сравнения с сельским потреблением рыбы. Однако попытка
было сделано, чтобы выяснить в целом, без ранжирования, рыбу, которая обычно
предпочитают городские потребители.

Таблица 6.2
Профиль предпочтения рыбы: сельские районы (% ответов)
Причина RUBLE
Murehwa Uzumba Maswomba Maswordo
MBURI Break
U
лещ лещ Sinde
Вкус 25 52 21 47 60 47
Легко приготовить 9 19 8 6 3 5
Meaty 38 7 54 6 19 7
Большой размер 7 4 0 6 8 0
Немногие кости 21 4 17 0 1 35
Наличие 0 14 0 35 9 4
Маленький размер 0 0 0 0 0 2

9052 9

Таблица 6.3
Профиль предпочтений рыбы: городские районы (% ответов)
Fish Tire Urban
Marehwa Maurehwo Chitungwiza Mabelreign Mabelreign
1
N=49
2-й
N=43
1-й
N=50
2-й
N=50
1-й
N=48
2-й
N=48
1-й
N=46
2-й
N = 45
лещ 25 30 68 16 58 35 48 18
Tiger 14 12 4 16 8 38 11 24
форель * * * * 19 10 4 38
Bottlefish 20 14 * 18 6 8 7 *
Kapenta 4 5 * * * * * *
COTFish * * 10 12 * * * * *
Mhumbu * * * 12 * * * *
Mburi 18 19 * * * * * *
Sinde * * * * 6 * * *
Серебряная рыба 4 5 * * * * * *
Kipper рыба * * * * * 4 15 9
Сардины * * * * * * * * 15 *
Bass * * * 6 * * * * * *
Другое 14 4 18 20 9 4 0 10

Таблица 6. 3 показаны результаты ответов потребителей о предпочтениях видов рыб.

Потребителей попросили ранжировать свои предпочтения по наиболее предпочтительной рыбе.
один (1), в то время как вторая по популярности рыба набрала два (2) балла (таблица 6.3). Во всех городских районах,
лещ был самой любимой рыбой. Вторая по популярности рыба различалась по площади. В
Murehwa, лещ снова является вторым выбором, что указывает на доминирование леща в
модели потребления. В Масвинго бутылочная рыба является второй по популярности рыбой, в то время как в
Читунгвиза это тигровая рыба.

Напротив, форель занимает второе место в Mabelreign, что, вероятно, указывает на относительное изобилие
Mabelreign потребителей к остальной части выборки. Капента не является предпочтительной рыбой во всех регионах.
Как и в сельской местности, вкус и мясистость были основными причинами, по которым люди предпочитали
определенный вид рыбы. (таблица 6.4)

Таблица 6. 4
Профиль предпочтений рыбы: городские районы (% ответов)
Причина для предпочтения рыбы Urban
Murehwa Maswo Chitungwiza Chitungwiza Mabelreign
MBURI
N=17
Лещ
N=25
Лещ
N=41
Боттлфи
ш
N=10
Лещ
N=47
Тигр
N=22
Лещ
N=30
Форель
N = 19
Вкус 35 48 63 53 60 59 53 37
Meaty 24 28 12 35 0 23 27 26
Наличие 0 0 14 0 20 4 10 26
Повара легкие 18 8 7 0 0 0 0 0 0 0
9 9 2 2 0 0 0 0 0
высокое качество 0 0 0 0 15 14 7 11
Vari щества 0 4 2 0 0 0 0 0
Меньше костистых 18 0 0 12 0 0 3 0

В этом разделе представлено описание источников рыбы с точки зрения фактических источников
и предпочтительные источники. Это первая попытка определить основные каналы, по которым
рыба доходит до потребителя. Источники рыбы варьировались от подарков, рыбалки членами семьи.
к покупкам из разных каналов (таблицы 6.5 и 6.7).

6.4.1 Сельская

Во всех районах преобладали четыре источника питания всех видов рыб (табл. 6.5).
Этими источниками были магазины/супермаркеты, лоточники, рыбная ловля на крючки и рыбаки.
Для капента магазины были основным источником снабжения.

фактический источник

Таблица 6.5
Фактический источник рыбы по площади и типу рыбы (% ответов)
RUBLE
Murehwa Uzumba Maswo Maswoodo
Kapenta
N=111
Лещ
N=97
Лещ
N=45
Мхумб
ты
N=35
Лещ
N=188
Капента
N = 167
Рыбаки 1 36 33 3 28 2
Покупка от соседа 0 1 2 3 1 1
супермаркет 94 20 13 9 16 92
Hawkers 2 20 30 32 45 5
Рыбалка членами HH 0 18 20 53 10 3
подарков 3 5 2 0 0 0

Когда респондентов спросили, где они предпочитают покупать рыбу,
супермаркет был предпочтительным источником покупки рыбы, за ним следовали разносчики (таблица 6. 6).
Возможно, это связано с тем, что они могут комбинировать покупки рыбы с другими покупками у
супермаркет.

Таблица 6.6
Предпочтительный источник рыбы: Сельская местность (%ответов)
Предпочтительный источник СЕЛЬСКАЯ
Мурехва
N=66
Узумба
N=46
Масвинго
N = 120
Hawkers 28 30 31
Магазины / супермаркет 58 70 52
Рыбаки 6 0 13
Прочее 8 0 4

6.4.2 Городской

Супермаркет был основным источником рыбы для потребителей во всех районах, кроме
mburi в Мурехве, которые были получены от торговцев рыбой (таблица 6. 7). Мбури распространен
в сельских плотинах, в отличие от коммерческих плотин, поэтому обычно доступны через
торговцы, которые получают его от рыбаков.

6.4.3 Деятельность рыбоводов по утилизации

В ходе опроса среди рыбоводов фермеров спросили, как они утилизируют свою рыбу.Мало рыбы
фермеры продавали всю пойманную рыбу. Количество рыбоводов, продававших рыбу из
их урожай был примерно одинаковым для всех природных регионов.

Большая часть рыбы была продана на прудовой площадке. Продажа местным жителям была второй
способ избавления от рыбы. Их основными клиентами были соседи и другие люди в
местность.

Основная причина продажи рыбы заключалась в том, что фермерам нужны были деньги.Второй заключался в том, что если у фермеров были излишки, то он продавал их местным жителям.
Это подтверждает результаты, описанные в главах 5 и 6, о том, что основная цель
сельское хозяйство предназначено для семейного потребления. Когда это выполняется, остаток продается, чтобы поднять
денежные средства.

9

9

Таблица 6.7
Фактический источник рыбы по району и типу рыбы Город (% ответов)
фактический источник Urban
Murehwa Maurehwa Chitungwiza Mabelreign Mabelreign
Kapenta
N=111
Лещ
N=97
Лещ
N=45
Мхумбу
N=35
Лещ
N=188
Капента
N=167
Лещ
N=30
Сом
N = 21
супермаркет 58 29 49 12 68 77 77 76
Рыба коробейники 22 59 27 71 23 14 10 19
Butchery 16 6 22 11 9 9 7 5
Рыбаки 0 6 6 0 0 0 0 0 0 0
4 0 0 6 0 0 6 0

6. 5.1 Сельская местность

Несмотря на то, что капента не является предпочтительной рыбой, частота употребления капенты
кажется выше, чем потребление другой рыбы (таблица 6.8). За ним следует лещ. То
Основная причина может заключаться в том, что сушеная капента более доступна и доступна в сельских магазинах, чем
другие виды рыбы. В случае леща это также может указывать на тот факт, что большинство плотин в
страна зарыблена лещом. В Узумбе более высокая доля домохозяйств редко
едят рыбу, по сравнению с другими обследованными районами.

Таблица 6.8
Частота потребления рыбы: Сельская местность (% ответов)
Частота RUBLE
Murehwa Uzumba Uzumba Maswordo
Kapenta
N=109
Лещ
N=94
Лещ
N=45
Мхумбу
N=36
Лещ
N=188
Капента
N = 169
каждый день 7 2 2 3 0 2
дважды в неделю 29 26 7 6 20 62
раз в неделю 17 7 2 0 2 2
дважды в месяц 26 13 24 7 11 4
один раз в месяц 6 18 13 16 26 7
раз в два месяца 0 0 0 0 0 0
один раз в три месяца 0 0 0 0 0 0
раз в шесть месяцев 4 905 29

20 20 20 18 41 41 41 23
раз в год

0 0 0 0 0 0
Rary 11 14 32 50 0 0

Рыбоводы, как правило, потребляют рыбу чаще, чем нерыбоводы, за исключением
Мурехва, где частота почти одинакова (табл. 6.9). В Мурехве может быть так
нерыбоводы имеют доступ к капенте через магазины и к лещу через рыбоводов и
рыбаки. Также интересно отметить, что чуть менее половины FFH в Масвинго ели рыбу.
только один раз за последние полгода. Вероятно, это связано с тем, что мало прудов зарыблено.
а сильная засуха ограничила запасы как из естественных источников, так и из рыбных прудов.

Таблица 6.9
Частота потребления рыбы по типам фермеров (% ответов)
Частота RUBLE
Murehwa

Uzumba Uzumba Maswo
Fish Farmer
N=41
Фермер, не занимающийся рыбой
N=30
Рыбовод
N=24
Фермер, не занимающийся рыбой
N=22
Рыбовод
N=71
Фермер, не занимающийся рыбой
N = 50
каждый день 3 5 1 2 1 0
20 15 10 5 19 13
один раз в неделю 10 3 0 2 2
16 8 8 6 11 3
один раз в месяц 6 13 20 5 21 12
один раз в два месяца

0 0 0 0 0 0
один раз в три месяца 0 0 0 0 0 0
раз в шесть месяцев 22 9 0529

17 10 21 46 70
раз в год 0 0 0 0 0 0
Редко 26 31 48 62 0 0

6. 5.2 Городской

Во всех районах частота потребления всех видов рыбы очень высока (таблица 6.10).
Это может отражать в целом высокий уровень доходов по сравнению с сельскими районами и тот факт, что
что рыба также относительно более доступна в городских районах, чем в сельских районах в супермаркетах.
и магазины.

Таблица 6.10
Частота потребления рыбы: Городские районы (% ответов)
Частота потребления Urban
Murehwa Maurehwa Maswo Chitungwiza Mabelreign
Bream
N=25
Мбури
N=17
Лещ
N=42
Бутылка
N=17
Лещ
N=47
Тигр
N=22
Лещ
N=30
Форель
N = 19
каждый день 0 0 0 0 0 0 0 0
9 8 6 32 10 0 23 3 16
Раз в неделю 4 18 17 0 36 27 24 16
Два раза в МЕСЯЦ 24 0 14 30 30 30 23 3 9 26
24 29 21 40 26 23 28 28 16 16
один раз в два месяца 12 6 2 10 4 0 3 11 11
один раз в три месяца 0 6 7 0 2 0 3 5
раз в шесть месяцев 8 0 2 10 0 0 4 8 5 5 5
раз в год 0 0 5 0 2 0 0 5
Rary 0 35 0 0 0 0 0 0

32

32

Результаты показывают, что потребление рыбы не связано с конкретным
случаи. (таблица 6.11). Большинство респондентов покупали и потребляли рыбу без специальной оплаты.
время. Однако в случае Chitungwiza и Mabelreign некоторые потребители потребляли рыбу в конце
месяца, вероятно, потому, что это было, когда выплачивается заработная плата. Для Масвинго двадцать процентов
респондентов употребляли рыбу в особых случаях. К сожалению опрос не прошел
спросите о типе случая, когда рыба потребляется.

Таблица 6.11
Случаи покупки рыбы (% опрошенных)
По случаю СЕЛЬСКАЯ ГОРОДСКАЯ
Мурехва
N=70
Узумба
N=45
Масвинго
N=120
Мурехва
N=49
Масвинго
N=50
Читунгвиза
N=50
Мэйблрейн
N = 48
Конец месяца 7 7 2 4 2 26 15
Нет специального времени 81 91 83 78 73 72 83
Специальный случай 1 0 3 4 21 2 2
Когда говядины недоступен 3 0 9 8 2
Разнообразие 3 2 3 2
При наличии 4 0 0 6

В этом разделе анализируется профиль предпочтений как сельских, так и городских потребителей.
с точки зрения того, предпочитают ли потребители рыбу или другие виды мяса, и
изменили свои модели потребления за эти годы.

Кроме того, он пытается проверить гипотезу о том, что Зимбабве является нацией мясного
едоков по сравнению с другими источниками животного белка. И сельские, и городские потребители были
спросили, что они предпочитают между рыбой (кроме капенты) и отборным мясом.
Капента не была включена, поскольку считалось, что большинство потребителей считают Капенту
уникальный продукт для всех других рыб.

Во всех населенных пунктах респонденты предпочитали рыбу другим видам мяса, кроме курятины.
и говядина для городских потребителей (таблица 6.12). Похоже, потребители предпочли
курица к рыбе. Это может быть результатом традиции, согласно которой курица является фирменным блюдом.
блюдо. Для городских потребителей их поведение, кажется, подтверждает представление о том, что зимбабвийцы
едят говядину, вероятно, из-за относительной доступности говядины в городских районах по сравнению с
в сельские районы. Нет большой разницы в пропорциях потребителей, предпочитающих
рыба вместо капенты, за исключением Mabelreign, где рыба предпочтительнее капенты.

9 0534 –

Таблица 6.12
Предпочтение рыбы по сравнению с другими источниками животного белка (% ответов)
Предпочтение от рыбы СЕЛЬСКАЯ ГОРОДСКАЯ
Мурехва
N=56
Узумба
N=36
Масвинго
N=121
Мурехва
N=49
Масвинго
N=50
Читунгвиза
N=50
Мэйблрейн
N = 46
говядины 68 81 80 4 10 20 22
Куриные 34 36 31 2 26 42 19
Свинина 79 72 80
Кролик 89 89 84 69 86 72 51
сушеные Kapenta 93 86 82 50 48 64 83
Свежий kapenta 69 74 60
Mice 88 97 93
луженая 75 75 86 46 80 68 51
Море 51 82 74 70
Замороженные 86 72 93
Козье 82 72 76 55 46 66 66 62
Утка 88 92 84 81 92 80529

80 88

Потребителей спросили, едят ли они больше или меньше рыбы за последние пять лет.
назад и причины этого изменения.Немногие респонденты думали, что они едят больше
рыбы, в то время как большинство респондентов во всех областях считают, что едят меньше рыбы.
(таблица 6.13). Основные причины, по которым люди едят меньше рыбы, заключаются в том, что рыбы не хватает.
поставки, и это было дорого по сравнению с другими заменителями. Для Читунгвизы и Хараре,
основная причина заключалась в том, что рыба была дороже других доступных заменителей.

Потребители в сельской местности, которые думали, что едят больше рыбы, как правило,
тех, кто начал заниматься рыбным хозяйством.Напротив, городские потребители едят больше рыбы.
объяснили это доступностью и, в меньшей степени, ценой, сопоставимой с другими видами мяса.

n = 13

N = 13

4
4


.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.
Таблица 6.13
Причины есть больше или меньше рыбы, чем пять лет назад
Причина Ruar Urban
Murehwa Uzumba Maswoma Marhwoa Maurehwa Chitungwiza Chitungwiza Mabel
Reign
больше

больше n = 25 n = 19 n = 19 n = 22 n = 9 n = 2 n = 17 n = 13
начали рыбное хозяйство 88 63 91
Семья увеличена 8 5 9
Здоровье 15 50
Наличие 4 7 90 50 71 92
Цена 10 10 10 9 29 8 8
меньше N = 43 N = 23 N = 97 N = 35 N = 48 N = 34 N = 35 N = 35 9 70529

70 78 72 83 54 16 26
не допускаются рыбу 2 9 3 2
Дорого 28 13 25 11 44 79 71
Прочее       6 0 5 3