Салат из скумбрии на зиму с рисом: Салат из консервированной скумбрии с рисом – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Скумбрия с рисом на зиму



Скумбрия с овощами на зиму: простые рецепты

Для любителей рыбы и рыбных консервов, предлагаем воспользоваться нашими рецептами, из которых вы узнаете как готовится консервированная скумбрия с овощами на зиму. 

Все привыкли к тому, что консервы из рыбы приобретаются в магазинах, но их можно готовить и дома. Это сытная еда, но в тоже время малокалорийная, подойдет всем и даже тем, кто следит за своим весом или соблюдает религиозные посты.

Скумбрия – общедоступная рыба, которую можно купить практически в любом магазине продуктов с рыбным отделом, но при этом в домашних заготовках она становится деликатесом. Какие консервации можно готовить из скумбрии? Все, что угодно – солить, мариновать, закрывать в банках для длительного хранения. Сегодня мы рассмотрим рецепты скумбрии с овощами на зиму.

Скумбрия с морковью и луком на зиму

Ингредиенты:

  • скумбрия – 4 шт. ,
  • морковь – 2 шт.,
  • лук репка – 2 шт.,
  • лавровый лист – 4 шт.,
  • перец горошком черный,
  • соль,
  • масло подсолнечное – 4 столовые ложки.

Приготовление

  1. Филе скумбрии размораживается и режется на небольшие кусочки.
  2. Вымытая и очищенная морковь шинкуется на крупной терке или режется соломкой ножом.
  3. Лук режется острым ножом тонкими полукольцами.
  4. По стерилизованным банкам (0.5л) раскладываются специи, затем кусочки рыбы и сверху морковь и лук, добавляется по одной чайной ложке соли, столовую ложку масла подсолнечного. И все заливается холодной кипяченой водой.
  5. Банки надо накрыть крышками без резинок и поставить в холодную духовку. Ставится регулятор на 150 градусов и готовится 1 час.
  6. Банки вытаскиваются и закрываются либо полиэтиленовыми крышками, либо надеваются резинки на крышки и закатываются, укрываются и после охлаждения банки убираются в прохладное место (подвал, холодильник).

Скумбрия с баклажанами, морковью и луком на зиму

Ингредиенты:

  • скумбрия – 2 кг,
  • баклажаны – 2 кг,
  • морковь – 2 кг,
  • лук – 5-6 шт. ;
  • сахар – 3 столовые ложки,
  • масло подсолнечное – 400 мл,
  • томатная паста – 200 мл,
  • соль – 2 столовые ложки,
  • уксусная эссенция – 1 чайная ложка.

Приготовление

  1. Рыба размораживается, моется и разрезается на кусочки.
  2. Морковь трется на крупной терке. Мелко режется лук.
  3. Баклажаны режутся небольшими кубиками.
  4. Все составляющие складываются в кастрюлю, рыба и уксус добавляются позже. Тушится 40 минут, добавляется скумбрия и еще тушится 40 минут. За 10 минут до завершения добавляется уксус.
  5. Готовые консервы раскладываются по 0.5 литровым стерилизованным банкам, закрываются крышками, и накрываются чем-либо теплым, чтобы охлаждение шло равномерно и медленно. Охлажденные банки убираются на хранение в подвал или в холодильник.

Скумбрия с овощами на зиму

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 кг,
  • морковь – 2 кг,
  • болгарский перец – 1 кг,
  • лук репка – 1 кг,
  • скумбрия – 2 кг,
  • масло подсолнечное – 200 г,
  • сахар -100 г,
  • уксус 9% – 200 мл,
  • соль, специи по вкусу.

Приготовление

  1. Скумбрия размораживается, моется и режется кусочками. Отваривается в подсоленной воде 10 минут.
  2. Помидоры прокручиваются на мясорубке или измельчаются блендером.
  3. Морковь шинкуется на крупной терке или на корейской.
  4. Перец и лук режутся соломкой или полукольцами.
  5. Овощи смешиваются с помидорами и варятся 30 минут, добавляется скумбрия, масло, уксус и специи. И все тушится 20 минут.
  6. Консервы раскладываются по стерилизованным банкам, закрываются крышками, закутываются и охлаждаются. Хранятся в подвале или холодильнике.

Скумбрия со свеклой на зиму

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 кг,
  • свекла – 200 г,
  • морковь – 700 г,
  • помидоры – 1,3 кг,
  • масло подсолнечное – 175 мл,
  • специи (горчица, кориандр, перец горошком) по вкусу,
  • соль – 1.5 столовые ложки,
  • уксус 9% – 100 мл.

Приготовление

  1. Помидоры измельчить блендером, переложить в кастрюлю с толстым дном, поставить на медленный огонь, довести до кипения, положить в томатную смесь рыбу, натертые свеклу и морковь, обжаренный лук.
  2. Все необходимо посолить и добавить специи. Тушить необходимо 1.5 часа, уксус добавляется за 3 – 4 минуты до окончания тушения.
  3. Салат раскладывается по стерильным банкам, закрывается крышками, охлаждается и убирается на хранение.

Скумбрия с овощами на зиму

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 кг,
  • помидоры -3 шт.,
  • морковь – 2 шт.,
  • репчатый лук – 1 шт.,
  • сок томатный – 200 мл,
  • масло подсолнечное – 2 столовые ложки,
  • перец душистый – 5шт.,
  • сахар – 2 столовые ложки,
  • лавровый лист – 3шт.,
  • уксус – 2 столовые ложки,
  • соль – 2 чайные ложки.

Приготовление

  1. Скумбрию необходимо выпотрошить, вымыть, разделать на кусочки и отварить в подсоленной воде 7-10 минут с добавлением 1 столовой ложки уксуса.
  2. Рыба разбирается и отделяется от костей.
  3. Помидоры режутся дольками.
  4. В кастрюлю с маслом кладется нарезанный кольцами лук и морковь, нашинкованная на крупной терке. Овощи обжариваются 4 минуты, добавляется томатный сок  и помидоры, специи, соль и сахар. Время готовки 15-20 минут.
  5. Закладывается рыба и еще варится 15 минут, в конце минут за 5 добавляется уксус.
  6. Все готово. Берутся простерилизованные банки и раскладывается салат, закрываются, дается время остыть, предварительно укутав банки.
  7. Как только банки остыли, они убираются на хранение.

Скумбрия с овощами и рисом на зиму

В консервированные салаты скумбрии с овощами возможно добавление рисовой или перловой крупы, а также фасоли. Ниже приводятся один рецепт скумбрии с рисом.

Для этой закуски понадобится:

  • скумбрия – 1,5 кг,
  • морковь – 3 шт.,
  • помидоры – 1,5 кг,
  • болгарский перец – 3 шт.,
  • лук репчатый – 400 гр.,
  • масло подсолнечное – 200 гр.,
  • рис отваренный – 300 гр.

Приготовление

  1. Скумбрия чистится, моется, отваривается в подсоленной воде, отделяется от костей и нарезается на кусочки.
  2. Измельчаются блендером помидоры. Их нужно прокипятить со 100 мл масла 10 минут, туда же выкладывается рыба и готовится еще 1 час.
  3. Натертая морковь на терке, соломкой порезанный сладкий перец и лук полукольцами обжариваются на оставшемся масле.
  4. Овощи добавляются к рыбе и все готовится еще в течении 20 минут, добавляется рис и варится 15 минут.
  5. Готовая закуска перекладывается в простерилизованные банки, закрывается, дается время остыть и убирается на хранение.

Консервированная скумбрия с овощами на зиму существенно освобождают время хозяйкам, т. к. очень быстро можно приготовить как утром завтрак, так и придя с работы ужин.

Жареный рис со скумбрией “Салат” ข้าว คลุก ปลา ทู Рецепт и видео


Состав

Ингредиенты «Салат» (количество ориентировочно, вы можете добавить столько ингредиентов, сколько хотите)

  • 2 коротких скумбрии или 2 обычных филе скумбрии
  • Половина кислого зеленого манго, тертого
  • Тайский перец чили, мелко нарезанный, по вкусу
  • 1/3 стакана тонко нарезанного лука-шалот или по вкусу
  • 1/2 стакана длинных бобов, кусочки 1/4 дюйма
  • 1 лайм
  • Нарезанная кинза, по желанию, по вкусу
  • Нарезанный зеленый лук, по желанию, по вкусу

Простой жареный рис с чесноком

  • 4 зубчика чеснока (или больше, сколько хотите!)
  • 500 г вареного риса
  • 1 1/2 столовой ложки рыбного соуса (можно также использовать соевый соус)
  • 1 чайная ложка сахара

Ингредиенты и кухонные принадлежности, которые я использую


Обжарьте рыбу: В вок, добавьте большое количество масла и нагрейте до горячего на среднем огне. Положите скумбрию вниз (если вы используете филе кожей вниз) и дайте ей поджариться, пока кожа не станет коричневой и хрустящей. Переверните и повторите с другой стороны. Снимите рыбу со сковороды и дайте ей остыть, пока вы не сможете обработать ее (масло оставьте!).

Когда рыба достаточно остынет, очистите мясо от косточек и разорвите на куски. Если вы используете тайскую короткую скумбрию, будьте очень осторожны с костями, так как у них много маленьких (посмотрите видео, как систематически очищать ее, чтобы не пропустить!).

Чтобы приготовить жареный рис: Используя то же масло, которое вы использовали для жарки рыбы, слейте излишки, пока не получите примерно 1 – 1.На сковороду 5 ст. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте на среднем огне, пока он не станет золотистым. Добавьте рис и перемешайте с чесноком. Добавьте рыбный соус, сахар и продолжайте перемешивать, пока не исчезнут комочки, а рис хорошо покроется маслом и приправами. ** Обратите внимание, что я забыл упомянуть в видео: разные макрели имеют разный уровень солености, особенно та, что в Таиланде, поэтому сначала попробуйте скумбрию, а если она не очень соленая, вам может потребоваться добавить еще рыбного соуса (и немного сахар для баланса) к рису.

Соберите: Положите рис в середину тарелки и разложите все ингредиенты салата вокруг риса (вы можете положить каждого ингредиента в любом количестве). Чтобы поесть, выдавите сверху немного лайма и перемешайте все вместе! Чтобы добавить немного дополнительной приправы, вы можете добавить немного соевого или рыбного соуса. Наслаждайтесь!

Присоединяйтесь к нам на Patreon для получения бонусного контента и наград!


.

Тушеная скумбрия с редисом (Годеунгео-муджорим) рецепт

Я очень рад представить вам популярный корейский гарнир « godeungeo-mujorim », который представляет собой тушеную скумбрию и редис в бульоне на основе соевого соуса. Наряду со скумбрией на гриле, это самый популярный способ приготовления скумбрии в корейской кухне.

Люблю не только рыбу, но и вареную редьку. Текстура приготовленного редиса мягкая, сочная, немного сладко-соленая. Когда вы готовите это блюдо, ожидайте, что ваш дом будет наполнен восхитительным ароматом, который может привести к тому, что ваши соседи постучатся в вашу дверь и скажут, принюхиваясь:

«Откуда этот восхитительный запах? Это сводит меня с ума! а? Это макрель? Святая скумбрия! Выглядит так вкусно! Можешь поделиться со мной?

На 4 порции
Время приготовления: 50-60 минут

Состав

Скумбрия, соевый соус, сахар, хлопья острого перца, чеснок, имбирь, корейский редис (или дайкон), лук, зеленый лук, зеленый и красный перец чили.

Проезд

Приготовьте 2 свежих или замороженных скумбрии среднего размера (750 грамм или 1,7 фунта). Если заморозить, разморозьте.

  1. Отрежьте плавники и головы.
  2. Сделайте прорезь

.

Тушеное мясо с кимчи и скумбрией (Kimchi godeungeo-tangjorim jjigae) рецепт

Сегодня я покажу вам, как приготовить тушеное кимчи с консервированной скумбрией. Когда я учился в университете в Сеуле, я часто отправлялся в короткие походы со своими лучшими друзьями. Это тушеное мясо входило в наш репертуар простых гарниров, которые мы умели готовить. Мы всегда ели его с рисом, делили его друг с другом, пока рис не кончился, а горшок не опустел.

Я не могу не чувствовать ностальгию, когда готовлю это блюдо: я скучаю по своим старым друзьям и по университетским дням.Как мы весело провели время! Один из нас нарезал картофель, другой чистил и резал лук, а третий готовил банку сайры или скумбрии. Тушеное мясо и рис, казалось, приготовились в мгновение ока, поскольку мы никогда не прекращали болтать и смеяться.

Достаточно скоро это было: “Ура, поедим!” Yummy yummy омуль омуль мы ели вместе и болтали все время.

В этом рецепте можно использовать консервы из сельди, тунца или консервированного лосося. Рыбные консервы хороши тем, что они хорошо переносятся в рюкзаке, и вы можете есть рыбные кости, которые в банке становятся совершенно мягкими.Они полностью жевательные и содержат много кальция!

При желании можно использовать и свежую рыбу. Подойдет свежая скумбрия или сайра, но перед едой обязательно удалите кости!

Это видео было снято несколько недель назад на YouTube в Лос-Анджелесе с моей новой подругой Дженн с канала YouTube Cookies, Cupcakes и Cardio. Нам было очень весело снимать видео, и ей очень понравилось тушеное мясо. После этого она показала мне, как приготовить фруктовую пиццу в своей походной печи.Это был отличный день готовки и съемок.

.

Тайский чу-чи карри со скумбрией Рецепт и видеоурок


Состав
  • 2 филе скумбрии
  • 2-3 столовые ложки красной пасты карри (см. Примечание)
  • ¼ чашка + ⅔ чашка кокосового молока
  • 1 чайная ложка пальмового сахара, мелко нарезанного
  • Рыбный соус 1-2 ч.л., по вкусу
  • 3 листа кафр-лайма, без центрального ребра, мелко нарезанный жульеном
  • Пряность чили или красный болгарский перец, мелко нарезанные соломкой для украшения (по желанию)
  • 1–2 столовые ложки кокосового молока для украшения (по желанию)

Примечание. Если вы хотите приготовить красную пасту карри самостоятельно, см. Этот рецепт, но уменьшите количество соли и креветочной пасты вдвое.

Ингредиенты и кухонные принадлежности, которые я использую


Добавьте 1/4 стакана кокосового молока в вок или сотейник, достаточно широкий, чтобы вместить рыбу, и доведите до кипения. Добавьте пасту карри и готовьте, постоянно помешивая, уменьшая массу до загустения и пока кокосовое масло не начнет отделяться от пасты. (Если кокосовое масло не отделяется, а паста карри очень густая, просто следуйте рецепту; немного кокосового молока было обработано, чтобы предотвратить расслоение. )

Добавьте оставшееся кокосовое молоко, пальмовый сахар и рыбный соус; перемешайте и тушите несколько минут, пока соус не загустеет до желаемой консистенции – вы хотите, чтобы соус был густым и густым, но при этом легко переливался. Когда соус будет готов, добавьте половину обжаренных на жульене листьев кафр-лайма, дайте настояться в течение минуты или пока соус не достигнет желаемой консистенции.

Попробуйте и отрегулируйте заправку, убедившись, что соус сильно приправлен, так как он станет мягким, когда вы будете есть его с рыбой и рисом.Отложите соус, по возможности накрыв крышкой, пока будете готовить рыбу.

Промокните рыбу насухо. В большую сотейник налейте достаточно растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды, и нагрейте на среднем огне. Когда она станет горячей, положите рыбу кожей вниз и готовьте около 2 минут или пока кожа не станет золотистой. Переверните рыбу и готовьте с другой стороны еще 1 минуту или до готовности. Удалите и отложите.

Снова доведите соус до кипения и добавьте воды, если он стал густым. Добавьте рыбу в соус кожей вверх и дайте ей покипеть в соусе от 30 секунд до минуты, стараясь не допустить попадания соуса на кожу.

Снимите с огня и переложите рыбу на сервировочную тарелку. Полить рыбу соусом, сбрызнув филе немного соуса. Залейте сверху кокосовым молоком (если используете) и украсьте оставшимися листьями каффир-лайма и болгарским перцем. Подавать с жасминовым рисом.

Присоединяйтесь к нам на Patreon для получения бонусного контента и наград!


.

🚩 Салат из консервированной скумбрии: рецепт проще не бывает

Кто же не любит салаты, без них не обходится ни одно застолье. Как при небольших затратах средств и времени приготовить достойную закуску, не в ущерб вкусовым качествам и внешнему виду? Ответ очень прост: салаты из консервированной скумбрии то, что Вам нужно!

Как Вы предпочитаете готовить скумбрию?

    Солить/коптить 40%, 456 голосов

    456 голосов
    40%

    456 голосов – 40% из всех голосов

  • Запекать в духовке 35%, 397 голосов

    397 голосов
    35%

    397 голосов – 35% из всех голосов

  • Жарить на сковороде 9%, 97 голосов

    97 голосов
    9%

    97 голосов – 9% из всех голосов

  • Тушить с овощами 6%, 70 голосов

    70 голосов
    6%

    70 голосов – 6% из всех голосов

  • Не готовлю скумбрию 4%, 43 голоса

    43 голоса
    4%

    43 голоса – 4% из всех голосов

  • В мультиварке 3%, 39 голосов

    39 голосов
    3%

    39 голосов – 3% из всех голосов

  • Готовить первые блюда 3%, 30 голосов

    30 голосов
    3%

    30 голосов – 3% из всех голосов

Всего голосов: 1132

17. 04.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

  • Солить/коптить 40%, 456 голосов

    456 голосов 40%

    456 голосов – 40% из всех голосов

  • Запекать в духовке 35%, 397 голосов

    397 голосов 35%

    397 голосов – 35% из всех голосов

  • Жарить на сковороде 9%, 97 голосов

    97 голосов 9%

    97 голосов – 9% из всех голосов

  • Тушить с овощами 6%, 70 голосов

    70 голосов 6%

    70 голосов – 6% из всех голосов

  • Не готовлю скумбрию 4%, 43 голоса

    43 голоса 4%

    43 голоса – 4% из всех голосов

  • В мультиварке 3%, 39 голосов

    39 голосов 3%

    39 голосов – 3% из всех голосов

  • Готовить первые блюда 3%, 30 голосов

    30 голосов 3%

    30 голосов – 3% из всех голосов

Всего голосов: 1132

17. 04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

С рисом

Такой салат и сытный и нежный, из разряда «гости на пороге». Поставьте в холодильник баночку консервированной скумбрии и при необходимости холодная закуска будет готова за несколько минут.

Интересный факт: слово салат родом из Древнего Рима и означало оно смесь трав, зеленых растений, заправленных медом и перцем.

  • скумбрия консервированная в собственном соку 1 банка
  • лук зеленый (перья) 1 пучок
  • яйцо куриное 2 шт.
  • рис отварной (длиннозернистый) 200 гр.
  • майонез 3 ст. ложки
  • соль, перец — по вкусу.

Калории: 246 ккал

Белки: 11.1 г

Жиры: 16.3 г

Углеводы: 14.1 г


С яйцом

Такой салатик из консервированной скумбрии очень хорошо использовать для бутербродов, как вариант интересной подачи можно выложить горкой на крекеры или фигурно вырезанные кусочки черного и белого хлеба, заполнить вафельные или песочные корзиночки.

Время приготовления: 20 минут.

Энергетическая ценность блюда:

  • белки — 10,7;
  • жиры — 8,8;
  • углеводы — 3,3;
  • калорийность — 133,6.

Продукты для приготовления:

  • консерва скумбрия в масле — 1 шт.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Ставим яйца на огонь и варим 10 минут. Остужаем в холодной воде для быстрой очистки от скорлупы.
  2. Режем кубиками среднего размера.
  3. Лук нарезаем тонкими полукольцами и обдаем крутым кипятком, чтобы убрать горечь. Для более интересного вкуса можно использовать экспресс-маринад. Смешиваем стакан кипятка, по 1/2 ч.л. соли, сахара и уксуса. Добавляем лук, перекладываем в стеклянную банку и плотно закрываем крышкой. Активно трясем банку 5-10 минут, для хорошей пропитки. Откидываем лук на дуршлаг и сливаем маринад.
  4. Вскрываем консерву, тщательно вилочкой давим рыбу до получения мелких «рваных» кусочков.
  5. Смешиваем лук, яйцо и скумбрию в приготовленной посуде. Украшаем по желанию веточками зелени.

На заметку: при использовании в салате консервы в масле, майонез не добавляют во избежание чрезмерной жирности.

Картофельный

Для большей сытности можно использовать в салате с консервой клубни картофеля. А необычная подача такого салата привлечет к нему внимание гостей.

Время приготовления: 40 минут.

Энергетическая ценность блюда:

  • белки — 7,5;
  • жиры — 9,5;
  • углеводы — 6,8;
  • калорийность — 140,2.


Ингредиенты:

  • 1 банка рыбной консервы из скумбрии;
  • 4 штуки картофеля среднего размера;
  • 4 яйца;
  • 1 крымская луковица;

Для заправки:

  • пучок свежего укропа;
  • 3 столовые ложки сметаны 25%;
  • 2 крупных соленых огурца (1 для украшения).

Этапы приготовления:

  1. Моем картофель и ставим вариться «в мундирах» в чуть подсоленной воде.
  2. Яйца варим вкрутую.
  3. Фиолетовый лук шинкуем тонкими полукольцами.
  4. Взбиваем в блендере сметану с укропом и порезанным произвольно огурцом.
  5. Картофель остужаем, чистим и нарезаем кольцами.
  6. Яйца делим на две части и нарезаем пластинами.
  7. Скумбрию разминаем, но не сильно, кусочки рыбы должны быть видны.
  8. На блюдо выкладываем последовательно картофель, скумбрию, яйцо, лук. Каждый слой слегка промазываем сметанным соусом, основную часть выливаем на последний луковый слой.
  9. Украшаем веточкой петрушки и кружочками соленого огурца.

На заметку: при покупке консервированной скумбрии, первоначально обратите внимание на целостность банки, на ней не должно быть никаких повреждений.

С горошком

Приоритетность этого салата из консервированной скумбрии — экономия и скорость приготовления. Нужно только сварить яйца, все остальные компоненты уже готовы.

Время приготовления: 20 минут.

Энергетическая ценность блюда:

  • белки — 12,3;
  • жиры — 9,3;
  • углеводы — 2,1;
  • калорийность — 140,7.

Нам понадобятся:

  • 1 банка рыбной консервы;
  • 1 десяток перепелиных яиц;
  • 2 маринованных огурца;
  • 1 банка зеленого консервированного горошка
  • 1 плавленый сырок «Дружба».


Пошаговый рецепт:

  1. Отвариваем яйца вкрутую. Остужаем, избавляемся от скорлупы и режем на 4 части.
  2. Огурцы, соленые и свежие, режем мелкими кубиками.
  3. Разминаем рыбное филе на крупные кусочки.
  4. Трем на крупной терке плавленый сырок.
  5. Смешиваем все компоненты и заправляем зеленым горошком (предварительно из банки сливаем жидкость).
  6. Если салат окажется сухой можно добавить ложку подсолнечного масла.

Овощной с сыром

В ожидании весны организм требует витаминов, свежих овощей и зелени. Легкий для желудка и простой в приготовлении салат из консервированной скумбрии, микса овощей и горчичной заправки наделит Вас энергией и подарит необычный вкус!

Время приготовления: пол часа.

Энергетическая ценность блюда:

  • белки — 4;
  • жиры — 11;
  • углеводы — 3;
  • калорийность — 127.


Ингредиенты:

  • консерва в собственном соку — 1 банка;
  • пекинская капуста — 200 грамм;
  • помидор — 2 средних;
  • огурец свежий — 1 штука;
  • перец болгарский желтый — 1 штука;
  • петрушка, укроп — по 1/2 пучка.

Для заправки:

  • масло оливковое — 2 ст.л:
  • горчица — 1 ч.л.
  • уксус столовый 6% — 0,5 ч.л.

Приготовление:

  1. Помоем овощи и высушим.
  2. Нарезаем: пекинку и болгарский перец —соломкой, огурец — кружочками, помидор — дольками.
  3. Разминаем вилкой скумбрию вместе с жидкостью, можно покрошить руками, чтоб просматривались цельные кусочки в салате.
  4. Смешиваем рыбу с овощами, добавляем рубленую зелень.
  5. Готовим заливку. Смешиваем уксус горчицу и оливковое масло, можно погружным блендером, так компоненты лучше соединятся.
  6. Заливаем полученной смесью наш салат.

На заметку: разнообразные заливки подходят только для скумбрии в собственном соку.

«Нежность»

Название говорит само за себя. Это салат из консервированной скумбрии обладает мягким вкусом и кремовой структурой и готовится слоями.

Время приготовления: 40 минут.

Энергетическая ценность блюда:

  • белки — 11;
  • жиры — 15,2;
  • углеводы — 6,1;
  • калорийность — 204, 2.


Ингредиенты:

  • скумбрия в собственном соку — 1 консерва;
  • помидоры — 2 штуки;
  • листья салата — 1 пучок;
  • яйца — 3 штуки.
  • оливковое масло — 2 ст.л;
  • прованские травы — по вкусу;
  • соевый соус — 1 ст.л.

Приготовление поэтапно:

  1. Варим яйца вкрутую. Остужаем в холодной воде, чистим и нарезаем колечками шириной в 1 см.
  2. Разминаем вилкой консерву вместе с жидкостью.
  3. Листья салата моем, сушим и рвем руками. Выкладываем на дно миски.
  4. Добавляем подготовленные компоненты.
  5. Смешиваем соевый соус, оливковое масло, добавляем приправу.
  6. Поливаем наш салат и аккуратно перемешиваем.

С запеченными перцами

Этот салат достоин быть в праздничном меню. Свежий вкус скумбрии с ярким звучанием мясистого перца и бальзамическим соусом оживит привычный стол, а гости будут выпрашивать рецепт.

Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность блюда:

  • белки — 7,3;
  • жиры — 5,5;
  • углеводы — 4,4;
  • калорийность — 95,8.


Для салата потребуются:

  • болгарский перец красный — 2 штуки;
  • болгарский перец желтый — 2 штуки;
  • банка консервированной скумбрии — 1 штука;
  • лук — 3 штуки;
  • яйца — 3 штуки
  • соус «Бальзамик» — 3 ст.л;
  • масло оливковое — 3 ст.л;
  • смесь прованских трав — 1/2 ч.л.

Приготовление:

  1. Удаляем сердцевину и семечки из перцев, разрезаем на 4 части. Также поступаем с очищенным от шелухи луком.
  2. Обмазываем перец и лук оливковым маслом смешанным с травками.
  3. В разогретую до 200 градусов духовку ставим противень с овощами на 30 минут.
  4. Лук откладываем на тарелку, а перец необходимо поместить в кастрюлю с герметично закрытой крышкой. Он пропарится, и шкурка отойдет от мякоти сама.
  5. Собираем салат: запеченный лук и очищенные от кожицы ломтики перца, размятая вилкой скумбрия, порезанные четвертинками яйца. Перец разного цвета добавляет яркости и приятно радует глаз.
  6. Заправляем смесью оливковое масло + соус бальзамик.

Совет: рыба очень опасный продукт, употребление испорченной консервы грозит отравлением. Свежая скумбрия имеет серебристую, с голубым отливом шкурку, характерный рыбный запах без всяких примесей. Масло не должно отдавать старостью или быть мутным, а филе должно иметь приятный розово-бежевый окрас.

С морской капустой

Кладезь витаминов и источник йода в одном салате, что может быть лучше? Питайтесь не только вкусно, но и с пользой для здоровья.

Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность блюда:

  • белки — 7,7;
  • жиры — 11,6;
  • углеводы — 2,9;
  • калорийность — 146,3.


Ингредиенты:

  • консерва из скумбрии — 1 шт.;
  • лук репчатый — 2 головки.;
  • морская капуста — 200 грамм;
  • корнишоны — 100 грамм;
  • укроп — 1 пучок;
  • яйца куриные — 2 штуки;
  • майонез домашний — 100 грамм.

Приготовление:

  1. Первое и последнее, что следует приготовить — это яйца. Отварим их в течение 10 минут и остудим в ковшике с холодной водой.
  2. Очистим от скорлупы и нарежем крупными кубиками, корнишоны — кружочками, рубим укроп
  3. Лук порежем тонкими кольцами и зальем кипятком на 10 минут, чтобы ушла горечь.
  4. Скумбрию разминаем вилкой, удаляем хребты если попадутся.
  5. Перекладываем рыбу в салатник, добавляем огурцы, яйца, зелень, ламинарии и луковые колечки .
  6. Заправляем салат майонезом (можно использовать покупной майонез или йогурт).

Кулинарная хитрость: пытайтесь все ингредиенты при возможности резать одинаковой формы и размера. Это добавит салату внешней привлекательности.

Винегрет

Как бы странно это звучало, но винегрет с рыбной консервой очень интересное блюдо. В звучание овощей органично вплетаются ароматные нотки скумбрии и если оттенить все не стандартной заправкой — результат Вас удивит.

Время приготовления (без варки овощей): 20 минут.

Энергетическая ценность блюда:

  • белки — 4,7;
  • жиры — 11,5;
  • углеводы — 7,1;
  • калорийность — 149,3.


Нам понадобятся:

  • консервированная скумбрия — 1 банка;
  • свёкла — 1 штука;
  • огурец соленый — 2 штуки;
  • картофель — 3 штуки;
  • морковь крупная — 1 штука;

Для заправки:

  • масло подсолнечное — 3 ст. л;
  • горчица дижонская — 1 ч.л.;
  • соль, смесь перцев — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Отвариваем до готовности овощи. Остужаем, очищаем от кожуры.
  2. Морковь, огурцы и картошку нарезаем кубиками, как на обычный винегрет.
  3. Со скумбрии сливаем жидкость и мнем вилкой до пастообразного состояния.
  4. Выложить нарезанные овощи в салатницу, причем свёкла должна быть сверху.
  5. Соединить все необходимые для заправки компоненты, залить ей салат.

Кулинарная хитрость: салат будет еще вкуснее, если свеклу и морковь запечь в духовке.

Хорошо дополняют такой необычный вариант привычного винегрета тосты из черного хлеба.

Несомненным преимуществом салатов с консервированной скумбрией является минимум затраченного времени и максимум пользы. Эта рыбка сочетается с любыми продуктами и дает простор фантазии для оформления и подачи на стол.

рецепт скумбрии в томате на зиму консервация

Скумбрия в томате на зиму — пальчики оближешь

Рыбные консервы в домашних условиях без автоклава приготовить очень просто. Консервированная скумбрия в томате с морковью и луком, приготовленная таким способом на зиму, получается очень сочной и нежной. Рыбу томят в стеклянных банках при еле заметном кипении воды в течение 6 часов, поэтому даже косточки получаются мягкими и съедобными. Такие консервы можно есть сразу или хранить до зимы. С помощью рецепта с фото вы легко заготовите нужное количество.

Ингредиенты на 2 банки по 700 мл:

Скумбрия с овощами в духовке

Ничего вкуснее вы точно не ели! Потрясающая рыба с овощами, приготовленная в духовке, войдет в число самых любимых блюд. Приготовить ее можно не только в будний день, но даже на праздник. Гости будут удивлены, но точно сыты и довольны.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Горчица – 1 ч. л.;
  • Приправа для рыбы – 1ч. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

  1. У рыбины убираем внутренности, отрезаем хвост и плавники. Разрезаем пополам и отделаем от филе хребет вместе с костями.

  2. Овощи чистим и моем. Натираем на крупной терке морковь, лук измельчаем кубиком.

  3. Отправляем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем до полуготовности.

  4. Рыбное филе солим и посыпаем специями. Выкладываем на противень, застеленный пергаменом или фольгой.

  5. Сметану смешиваем с горчицей и смазываем полученным соусом все половинки.

  6. Поверх выкладываем жареную морковь и лук. Ставим запекаться в разогретую духовку до 190 градусов на 30-35 минут.

  7. Готовую скумбрию с овощами подаем к столу горячей. По желанию можно добавить любимый гарнир или овощной салат.

Как приготовить консервированную скумбрию в томате

Скумбрию разморозить при комнатной температуре или, если есть время, в основном отделе холодильника. Во втором случае рыба лучше сохранит свою текстуру, вкус и запах. Затем отрезать хвосты и головы, удалить плавники, сделать надрезы в области брюшков и выпотрошить рыбу. Тщательно промыть тушки внутри и снаружи, просушить бумажными полотенцами, потом нарезать каждую рыбину на 6 примерно одинаковых кусочков.

Морковь помыть и очистить, натереть на крупной терке и сложить в глубокую миску.

Очищенный от шелухи и промытый лук нарубить мелкими кубиками и пересыпать к моркови.

Положить к овощам томатную пасту, соль, вылить воду и растительное масло, добавить немного молотого черного перца.

Перемешать овощи с томатом.

Банки емкостью 700 мл тщательно помыть с моющим средством и вытереть. Овощи с томатом разделить на 6 примерно одинаковых частей. По 1 части томатно-овощной смеси положить на дно банок. Сверху, вплотную друг к другу, разместить по три кусочка рыбы. На рыбу положить по горошине душистого перца и по одному лавровому листику.

На рыбу выложить еще по одной части овощей, затем повторить слой рыбы, положив на неё по горошине душистого перца. Последняя прослойка – овощи.

Плотно закрыть банки винтовыми крышками.

Поставить банки в глубокую кастрюлю и налить воды столько, чтобы она доходила до плечиков банок. Поставить кастрюлю на плиту и довести воду до кипения, после этого убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и готовить скумбрию в томате в течение 6 часов. После этого выключить огонь и дать остыть банкам, не вынимая их из кастрюли. Это может занять 10-12 часов.

После полного остывания можно убрать банки со скумбрией в томате в погреб, где консервация будет ждать зимы. Пробовать консервы можно сразу, начатую банку обязательно хранить в холодильнике.

Приятного аппетита и удачных заготовок!

А потом можно приготовить вкусный и наваристы суп из консервированной горбуши с рисом и картошкой.

Источник

Скумбрия, тушеная в томатном соусе на сковороде

Данный рецепт считаю одним из лучших. Здесь правильно соблюдены пропорции ингредиентов, и хотя приправ используется по минимуму, блюдо получается божественно вкусным.

Возьмите:

  • Скумбрия, свежая – 2 тушки.
  • Морковка – парочка.
  • Томаты в собственном соку – 400 гр.
  • Вода – 150 мл.
  • Подсолнечное масло – 30 мл.
  • Сахарный песок – 2 маленькие ложки.
  • Соль – по вкусу.
  • Смесь перцев – щепотка.

Пошаговый рецепт:

Настрогайте морковку полукольцами.

Плесните масло в кастрюлю или глубокую сковороду, прокалите. Сложите нарезку моркови. Начните обжаривать до румяности на несильном огне.

Одновременно займитесь скумбрией. Советую не размораживать тушки рыбы полностью, поскольку в немного замороженном виде они легче потрошиться. Отрежьте голову, хвостовую часть, плавники. Разрежьте брюшко. Вытащите внутренности.

Обязательно промойте тушку изнутри, чтобы удалить черную пленку.

Поделите скумбрию на кусочки, как на фото.

Когда морковка обжарится, добавьте томаты в собственном соку. Здесь имеется небольшой нюанс. Если в баночке целые помидоры, порубите их кубиками, или пробейте блендером. Не найдется заветной баночки, не расстраивайтесь, берите свежие помидоры или томатную пасту. В данном случае придется увеличить количество соли с сахаром, корректируйте вкус по ходу приготовления.

Перемешайте содержимое, влейте необходимое количество жидкости.

Сразу заправьте специями, указанными в рецепте. Дайте соусу закипеть на умеренном огне. Попробуйте томатный соус на вкус, отрегулируйте под себя.

Заложите рыбу. Дождитесь закипания, накройте блюдо крышкой. Томите на тихом огне 25 минут.

По истечении заданного времени, выключите конфорку, но не торопитесь сразу открывать крышку. Пусть блюдо постоит, пропитается, хотя бы минут 10. Тогда снимайте пробу и получайте удовольствие.

Как приготовить салат из скумбрии с овощами на зиму — 5 рецептов консервации

Любите ли вы скумбрию? Наверняка, да! Ведь она очень вкусная, полезная и сочная. Готовить ее одно удовольствие, а есть – двойное! Если вы также любите консервы из нее, то предлагаю к прочтению нашу сегодняшнюю статью.

Сделать вкусные консервы из скумбрии можно в домашних условиях. Это намного полезнее. Ведь магазинные консервы зачастую вызывают подозрения. А домашняя, натуральная заготовка будет полезна для всей семьи. В сезон заготовок на зиму предлагаю вам приготовить салат из скумбрии с овощами про запас.

Полезные советы

Выбирая рыбу, советуем брать тушку, у которой есть голова. По глазам вы всегда сможете определить настоящий срок годности продукта. Глаза должны быть выпуклые, ясные, яркие и мокрые. Если же они сухие, впавшие или хотя бы мутные, то, увы, скумбрии уже не один день.

В любом из рецептов вместо томатной пасты вы можете использовать свежие томаты, ведь так получится даже вкуснее. Просто бланшируйте плоды, очистите и измельчите мякоть блендером.

Обязательно приготовьте блюда, которые мы вам предложили. Приятного аппетита!

Рецепт консервирования скумбрии в томате с овощами на зиму

Очень простой рецепт рыбного салата на зиму.

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Первым делом, поставьте на стерилизацию банки и крышки. А тем временем, можно приступить к подготовке продуктов для салата.

2.Полукольцами средней толщины нарезать очищенный лук. Через мясорубку пропустить помидоры. Морковку почистить и натереть корейской теркой.

3.Рыбу очистить на филе. Удалить голову, плавники, хвост и внутренности. Разделить на 2 части вдоль позвоночника. В результате получаются две половинки – одна с хребтом, а другая без. Удалить сам позвоночник со второй части и все мелкие кости.

4.В результате у вас должно остаться только рыбное филе на коже, без костей, плавников и прочих ненужностей. Каждую половинку нарезать на 3-5 частей, в зависимости от размера.

5.Все овощи переместить в кастрюлю. Сюда же добавить сахар, постное масло и соль. Размешать и установить на плите.

6.После вскипания тушить под прикрытой крышкой 1 час 20 минут, на небольшом огне, частенько помешивая. Затем добавить перчик, лаврушку и переложить сюда рыбу. Хорошо перемешать, чтобы кусочки хорошо распределились в овощной массе.

7.С момента вскипания тушить на небольшой мощности еще 40 минут. А за 5 минут до выключения огня, добавить уксус. В данном случае, это эссенция 70%. Размешать. На этом же этапе можно попробовать на вкус и, при необходимости, урегулировать его добавлением соли или сахара.

8.Разложить сразу же после снятия с плиты по подготовленным баночкам. Закатать или закрутить крышками. Перевернуть вверх дном. Проверьте, не вытекает ли бульон. Теперь нужно накрыть чем-то теплым, желательно одеялом и оставить так до следующего дня.

9.После этого банки можно переместить на хранение в прохладное место.

Салат со скумбрией, болгарским перцем и другими овощами на зиму из 2 кг скумбрии

Вкусный и ароматный рыбный салат на зиму. Послужит прекрасной закуской к семейному обеду или праздничному столу!

Ингредиенты:

Приготовление

1.Лук очистить от шелухи, нарезать полу-колечками средней толщины.

2.Морковку, предварительно очищенную, натереть теркой или измельчить в кухонном комбайне. Так же измельчить очищенную свеклу.

3.Потушить в сковороде, на постном масле, сначала лук и морковь, минут 5. Затем добавить сюда свеклу, сахар и соль. Вместе потушить еще 15 минут.

4.Тем временем, соломкой нарезать перец и дольками томат. Через 15 минут тушения отправить их в сковороду. Тушить 10 минут.

5.А пока можно нарезать рыбу. Сначала нужно разделать ее на филе, отделив от костей, плавников, головы и хвоста. Должно остаться только чистое филе на коже. Нарезать его крупными кусочками и отправить к овощам. Размешать. Тушим вместе 40 минут, под крышкой, изредка аккуратно помешивая, чтобы не повредить куски рыбы. Если овощи суховаты, то можно добавить совсем немного воды.

За 5 минут до выключения, попробуйте на вкус и урегулируйте его под себя добавлением соли или сахара

6.Уже перед снятием с плиты добавить уксус, хорошенько вмешать его в массу. Разложить заготовку по подготовленным стерильным баночкам. Закатать стерилизованными крышками и перевернуть их вверх дном. Накрыть одеялом и в таком виде оставить до полного остывания. Затем можно переносить в подвал.

Скумбрия с луком-пореем под соусом

  • 4 томата;
  • 1 лук-порей;
  • 15 г петрушки;
  • 40 мл масла;
  • 1 рыба;
  • 3 кусочка чеснока;
  • 1 луковица;
  • 25 г сливочного масла;
  • 20 г укропа;
  • специи.

Время – 1 час и 15 минут.

Калории – 104.

Подготовка продуктов:

  1. Промыть тушку, удалить ей голову, хвост и убрать внутренности;
  2. В этот раз промыть рыбу и изнутри;
  3. Разрезать скумбрию на два филе, зачистить от косточек с помощью пинцета;
  4. Полученные куски нарезать небольшими ломтиками;
  5. Лук почистить от шелухи, вымыть его и нарезать перьями;
  6. Порей сполоснуть, нарезать кольцами;
  7. Налить в сковороду масла и обжарить лук до мягкости;
  8. В другую сковороду положить сливочное масло и растопить его;
  9. Всыпать порей и тушить до готовности, помешивая;
  10. Когда лук готов (как репчатый, так и порей), переложить его в отдельные пиалы;
  11. В одну из сковородок поместить скумбрию и слегка ее обжарить;
  12. Выложить сверху оба вида лука, приправить специями и перемешать;
  13. Укроп и петрушку сполоснуть, покрошить и добавить в сковороду;
  14. Помидоры вымыть и сделать на них надрезы;
  15. Закипятить для плодов воду и залить их, то есть бланшировать;
  16. Через минутку томаты вытащить или слить с них воду, чтобы снять кожуру;
  17. Вырезать плодоножки, а мякоть измельчить;
  18. Выложить кубики поверх рыбы и тушить все ее содержимое четверть часа;
  19. Когда жидкость испарится, выложить массу в форму и запекать 20-25 минут при 205 по Цельсию.

Простой рецепт салата со скумбрией и овощами на зиму в заливке из помидор

Рецепт этой заготовки прост. Все продукты доступны, особенно осенью, когда поспевают овощи. А купить свежую скумбрию не составит труда. В результате получается очень вкусная закуска на зиму.

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Морковку помыть, почистить, обсушить от капель воды. Теперь ее можно натереть обычной или корейской теркой. Также можно воспользоваться кухонным комбайном или просто нарезать ножом мелкой соломкой.

2.Помидоры помыть, удалить корочку от плодоножки. Теперь их можно натереть на терке или пропустить в мясорубке.

3.Перец помыть, срезать хвостик, удалить семена. Внутри также срезать мягкие перегородки. Нарезать соломкой средней толщины.

4.Лук очистить, помыть, нарезать не очень тонкими полу-кольцами.

5.У скумбрии срезать головы и выпотрошить брюшко. Нарезать кусками, в подсоленной воде отварить 15 или 20 минут. Затем ее остудить, после чего разобрать на филе, средними кусочками.

6.Морковку, перец и лук перемешать в кастрюле, в которой вы планируете варить салат. Посыпать сахаром, перемешать, оставить на час, чтобы овощи выделили сок.

7.В томатное пюре вылить масло, размешать, полученную массу переложить к овощам. Все хорошо вымешать и поставить на огонь. После вскипания тушить 40 минут, периодически помешивая, на сильном огне, под крышкой.

А тем временем, пока варится салат, поставьте на стерилизацию чистые банки и крышки. Вы можете делать это любым удобным способом

8.Теперь нужно добавить в овощную массу рыбу, соль и горошины перца. Влить уксус, хорошо размешать и тушить еще 15 минут. Сразу же, в горячем виде, все раскладываем плотно по баночкам и закатываем.

9.Дополнительной стерилизацией послужит укутывание. Для этого их нужно перевернуть на крышки и накрыть теплым одеялом. Оставить на ночь. А наутро уже можно переносить банки на хранение в прохладное место.

Домашние консервы из скумбрии в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, ее можно применять для приготовления домашней рыбной консервы из скумбрии. Предварительно выберите качественную скумбрию.

Важно, чтобы она была не поврежденной. Если вы применяете замороженную рыбу, очищать и разделывать ее нужно не дожидаясь полной разморозки.

Процесс:

  1. Заварите классический черный чай. Оптимальное соотношение – 2 ст. л. чая на 0,3 л воды.
  2. Рыбу очистите, выпотрошите, и промойте. Тщательно удалите пленки черного цвета, которые находятся в брюшной полости. Порежьте рыбу на порционные куски, шириной около 2 см.
  3. Всыпьте в мультиварку 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. Можете добавить 0,5 ч. л. семян кориандра и 5 лавровых листов. Если предпочитаете острые консервы, всыпьте 0,5 ч. л. острого кайенского перца.
  4. Влейте в мультиварку 3 ст. л. уксуса, чай и 5 ст. л. растительного масла. Выложите внутрь рыбу, и накройте крышку мультиварки. Выставьте режим «Тушить», и выждите 2 часа. Следите за количеством воды внутри чаши. Она не должна испаряться полностью.
  5. Когда режим «Тушение» закончится, техника автоматически перейдет в режим «Подогрев». Придется подождать еще 1 час.
  6. После разложите скумбрию по стерилизованным банкам, и залейте юшкой, которая осталась внутри мультиварки.
  7. Закройте крышками, и поставьте на постоянное место для хранения.

Из мультиварки
Теперь вы знаете, что не обязательно покупать готовые консервы в магазине. Если приготовить их самостоятельно, вы сможете контролировать процесс готовки, и использовать любимые специи.

Рецепт салата на 2 килограмма скумбрии с овощами без стерилизации

Несложный в приготовлении, этот салат станет отличной закуской к любому застолью. Все ингредиенты рассчитаны на 2 килограмма скумбрии. Овощи взвешиваются в очищенном виде.

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Помидоры помыть, нарезать на 2-4 части и удалить корочку от плодоножки. Теперь их нужно измельчить мясорубкой или блендером – как вам удобно.

2.Морковь протереть теркой, а лук нарубить мелким кубиком.

3.В кастрюлю перелить томат. Пока он закипает, подготовим рыбу. Ее нужно выпотрошить, удалить голову и хвост. Также срезать плавники, все хорошо промыть. Так, в не нарезанном виде, отправить ее в томат после закипания. Тушить 20 минут, аккуратно помешивая, чтобы не подгорело помидорное пюре.

4.В другую посуду, например, сковороду, налить масло. Когда оно зашипит, отправить сюда лук с морковкой. Тушить до мягкости.

5.Готовую рыбу аккуратно достать из томатного соуса. Немного остудить, очистить от кости, разбирая на филе, вместе с кожей.

6.Теперь в томат вернуть кусочки рыбки, тушеные овощи вместе с маслом, посолить и все размешать. Тушить примерно полчаса. За 5 минут до выключения плиты добавить уксус.

7.Дотушить еще пять минут и можно приступать к розливу. Для этого нужно использовать только стерилизованные банки и крышки, чтобы заготовка не пропала раньше времени. После того, как вы плотно зальете салат в банку, закатайте крышку. Переверните и проверьте, не подтекает ли бульон.

8.Оставьте банки на плоской поверхности, вверх дном, а сверху накройте старой курткой или одеялом. Это послужит дополнительной стерилизацией. Ведь содержимое банок будет остывать очень медленно, благодаря такому укрытию. В таком виде оставить до полного остывания, на ночь. А утром уже можно переносить заготовки в подвал.

Места массового скопления и пребывания скумбрии

Атлантический океан является домом для этой рыбы, самое большое ее скопление наблюдается у европейского побережья, начиная от Исландии до Канарских островов и Северного побережья Америки, от Лабрадора до Северной Каролины. Также для ее обитания отлично подходят просторы Балтийского моря, Средиземноморье, мелководное Северное море, а также море Баренцево. Небольшими стаями во время летнего перемещения рыба была замечена в Белом море и у побережья Ирландии.

Существует несколько основных групп скумбрии: североморская, западно-ирландская и южная, а, соответственно, она имеет разный рисунок на теле, соответствующий основному месту пребывания.

Зимует скумбрия на глубине не более 250 метров, при этом ведет малоподвижный образ жизни, сократив до минимума приемы пищи. Весной она поднимается с глубины к поверхности воды, подплывает к прибрежным зонам, и начинает нереститься, создавая при этом шум. Можно невооруженным взглядом увидеть эти прекрасные стаи, которые создают причудливые черные пятна на воде с легким эффектом бурления. После нереста у рыбы начинается активный жор, что позволяет рыбакам вести на нее тихую охоту.

Видео рецепт консервы из скумбрии на зиму с овощами без болгарского перца

Это самый простой, классический рецепт консервы с рыбой на зиму. В состав входит только сама скумбрия, лук и морковка. Приготовить очень просто. А на столе такая закуска улетает в считанные минуты. Попробуйте приготовить!

Многие любят рыбные консервы. Но качество изделий, что продают в магазинах, всегда вызывает подозрение. Лучше уж приготовить их дома, ведь это совсем несложно. Сейчас, когда совсем скоро появится урожай и наступит время заготавливать овощи на зиму, попробуйте приготовить их с рыбкой по этому рецепту.

Получается всегда вкусно. Ведь скумбрия – рыба сочная, жирненькая и малокостная. Для изготовления консервов подходит идеально. Кроме того, она очень полезная. В сочетании с овощами, пусть даже в заготовке на зиму, блюдо получается очень полезным. Вы можете приготовить такую заготовку просто с луком и морковью. Также, для сочности и аромата можно добавить сюда и другие овощи – помидоры, болгарский перчик и так далее.

Забирайте статью себе на стену в социальные сети. И обязательно попробуйте приготовить такой салат хотя бы по одному из этих рецептов. Вам, непременно, понравится.

Успехов вам на кухне и не только! До скорых встреч!

Источник

Скумбрия на зиму в банке

Домашние консервы из скумбрии на зиму
Закуска из скумбрии на зиму в банке

Консервированная скумбрия домашнего приготовления, ммм…как же это вкусно! Нежная по консистенции, в меру соленая, с добавлением овощей, она как нельзя, кстати, составит отличный дуэт с отварным картофелем или рисом и будет великолепным вариантом вкусного и полезного обеда! Попробуйте и вы приготовить скумбрию по нашему рецепту и по достоинству оценить ее великолепный вкус!

Салат со скумбрией и помидорами на зиму

Пробовали ли вы когда-нибудь салат с помидорами, кабачками и скумбрией? Сочный, нежный, кисло-сладкий на вкус и в меру соленый, пикантный и очень-очень вкусный, он станет для вас неожиданным открытием среди консервации холодной закуски. Сочетание большого количества овощей и небольшого количества растительного масла делают салат легким, в тоже время сытным. Он с легкостью заменит вам обед или ужин, стоит лишь дополнить его отварным картофелем или рисом, либо кусочком свежего хлеба.

Рыбный салат на зиму со скумбрией

Салат со скумбрией и овощами можно с легкостью сделать в домашних условиях и для этого не потребуется чего-то особенного. Состав нашего салата – это свежие овощи, рыба и специи. Уделив консервации не более двух часов, вы сделаете вкусные и натуральные заготовки на зиму, которые гораздо вкуснее и полезнее магазинных.

Скумбрия в масле на зиму
Скумбрия с овощами на зиму

Делимся с вами рецептом великолепной заготовки на зиму – салатом из скумбрии с морковью, луком и помидорами. Салат чем-то напоминает рыбу под маринадом или в томатном соусе. В любом случае он получается вкусным, кисло-сладким на вкус, в меру соленым и очень кстати оказывается под рукой, когда необходимо быстро накрыть на стол.

Овощной салат со скумбрией на зиму

Пробовали ли вы когда-нибудь салат со скумбрией, овощами и баклажаном? Предлагаем вам испробовать рецепт и убедиться в том, что он просто потрясающий. Нежная скумбрия в сочетании с репчатым луком, томатом и морковью имеет немного сладковатый и в меру соленый вкус, а баклажаны придают салату немного терпкие нотки, так удачно гармонирующие со всеми овощами. По желанию томаты можно заменить томатной пастой, для пикантности добавить большее количество перца и уменьшить количество растительного масла – тогда салат будет более легким.

Салат из перловки со скумбрией на зиму

Предлагаем вам еще один вариант приготовления консервации со скумбрией – салат с овощами и перловой крупой. Вкусный и сытный, полностью состоящий из сезонных овощей и готовый к употреблению, он послужит отличным вариантом перекуса, который можно взять с собой в поход или на пикник.

Салат со скумбрией на зиму

Предлагаем вам еще один вариант заготовки консервации со скумбрией – салат со свеклой и овощами. Яркий, питательный и такой вкусный! Подготавливаем все овощи, разделываем скумбрию, соединяем овощи с рыбу, тушим, добавляем специи и салат готов! Такой салат должен быть наготове у каждой хозяйки, ведь он придется как нельзя, кстати, для быстрого приготовления обеда или ужина. Добавьте к салату отварной рис или картофель и полноценное сытное блюдо у вас на столе!

Салат с овощами, рисом и скумбрией на зиму

Салат со скумбрией, овощами и рисом – это полностью готовое блюдо, закатанное в банке. Сытный, питательный, в меру соленый и пикантный, он выручит вас, когда гости уже на пороге. Открыв баночку салата, немного разогрев его в микроволновой печи и сдобрив небольшим количеством зелени у вас к подаче на стол будет готов теплый салат с рыбой. Останется добавить к нему кусочек свежего хрустящего хлеба и можно угощать гостей!

Салат со скумбрией и овощами на зиму

Сегодня мы займемся заготовкой вкусного и сытного салата из скумбрии с овощами. Потрясающее сочетание помидоров, болгарского перца, лука и моркови с нежной и такой полезной скумбрией – это настоящая находка! Для приготовления такой заготовки потребуется не малое количество времени, зато результат удивит вас своим восхитительным вкусом и практичностью в использовании.

Скумбрия с морковью на зиму

Сегодня мы расскажем вам как легко и быстро приготовить домашние консервы из скумбрии с добавлением моркови и лука. Нежная по консистенции и закатанная с добавлением минимального количества растительного масла, консервация из скумбрии имеет полностью натуральный состав и вкус. Стоит лишь один раз приготовить скумбрию по нашему рецепту, и вы навсегда откажетесь от покупных консервов в пользу домашних заготовок.

Скумбрия в томате на зиму

Консервирование скумбрии с овощами – это прекрасный способ заготовки рыбных консервов. После того, как вы попробуете домашние консервы, вы больше не захотите приобретать их в магазине. Состоящие полностью из натуральных ингредиентов, с большим количеством овощей и специями на ваш вкус, они станут отличным вариантом быстрого обеда или ужина. Ведь стоит добавить к консервам гарнир из картофеля или отварного риса и готовое блюдо у вас на столе!

Консервированная скумбрия на зиму

Предлагаем вам рецепт вкусной консервированной скумбрии домашнего приготовления. После того, как вы попробуете такую консервацию, вы больше не захотите приобретать покупные консервы. Скумбрия, приготовленная по нашему рецепту, получается полностью натуральной, специи придают ей приятный пряный вкус и аромат, а растительное масло и вода помогают ей храниться максимальное количество времени. При подаче на стол рыбу достаточно посыпать салатным или зеленым луком и зеленью.

Скумбрия в банке с овощами на зиму

Сытный и питательный салат из скумбрии с овощами – это настоящая палочка-выручалочка. Закатанный с добавлением разнообразных овощей и специй он станет отличным гарниром к отварному картофелю или рису. Он окажется на вашем столе как нельзя, кстати, когда необходимо быстро приготовить обед или ужин, либо когда гости уже на пороге. Достаточно открыть баночку такого салата и готовый ужин у вас на столе!

Соленая скумбрия в банке на зиму

От всей души хочу поделиться восхитительным рецептом необычайно вкусной и аппетитной соленой скумбрии, приготовленной в банке на зиму. Такая закуска придется по вкусу абсолютно всем. Приготовьте, и вы не пожалеете!

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Салаты на зиму

Продукт 100г Ккал Белки Жиры Углеводы
Скумбрия 191 18 13.2 2.5
Масло растительное 899 0 99.9 0
Лук репчатый 41 1.4 0.2 8.2
Лавровый лист 313 7.6 8.4 48.7
Морковь 35 1.3 0.1 6.9
Сахар-песок 399 0 0 100
Помидоры свежие 14 0.6 0 3.8
Уксус столовый 9% 32 0 0 0
Перец чёрный горошек 251 10.4 3.3 38.7
Перец душистый 263 6.1 8. 7 50.5

Салаты на зиму

Ассорти огурцы с помидорами в 3-х литровых банках на зиму
Ассорти огурцы с помидорами в литровых банках на зиму
Скумбрия с морковью на зиму
Засолка огурцов и помидоров на зиму в банках
Ассорти огурцы с помидорами в 2-х литровых банках на зиму
Ассорти огурцы с помидорами в 1,5 литровых банках на зиму
Салат из зеленых помидор без стерилизации на зиму
Салат из баклажанов, лука и моркови на зиму
Салат из капусты пальчики оближешь на зиму
Салат из помидоров, огурцов и моркови на зиму
Салат из капусты и моркови на зиму
Салат из капусты, перца и помидоров на зиму

© Все права защищены. 2019-2021. Авторская кулинария

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl + Enter

Источник

Салат из скумбрии с помидорами на зиму

Салат со скумбрией и помидорами на зиму

Пробовали ли вы когда-нибудь салат с помидорами, кабачками и скумбрией? Сочный, нежный, кисло-сладкий на вкус и в меру соленый, пикантный и очень-очень вкусный, он станет для вас неожиданным открытием среди консервации холодной закуски. Сочетание большого количества овощей и небольшого количества растительного масла делают салат легким, в тоже время сытным. Он с легкостью заменит вам обед или ужин, стоит лишь дополнить его отварным картофелем или рисом, либо кусочком свежего хлеба.

Рыбный салат на зиму со скумбрией

Салат со скумбрией и овощами можно с легкостью сделать в домашних условиях и для этого не потребуется чего-то особенного. Состав нашего салата – это свежие овощи, рыба и специи. Уделив консервации не более двух часов, вы сделаете вкусные и натуральные заготовки на зиму, которые гораздо вкуснее и полезнее магазинных.

Скумбрия с овощами на зиму

Делимся с вами рецептом великолепной заготовки на зиму – салатом из скумбрии с морковью, луком и помидорами. Салат чем-то напоминает рыбу под маринадом или в томатном соусе. В любом случае он получается вкусным, кисло-сладким на вкус, в меру соленым и очень кстати оказывается под рукой, когда необходимо быстро накрыть на стол.

Овощной салат со скумбрией на зиму

Пробовали ли вы когда-нибудь салат со скумбрией, овощами и баклажаном? Предлагаем вам испробовать рецепт и убедиться в том, что он просто потрясающий. Нежная скумбрия в сочетании с репчатым луком, томатом и морковью имеет немного сладковатый и в меру соленый вкус, а баклажаны придают салату немного терпкие нотки, так удачно гармонирующие со всеми овощами. По желанию томаты можно заменить томатной пастой, для пикантности добавить большее количество перца и уменьшить количество растительного масла – тогда салат будет более легким.

Салат из перловки со скумбрией на зиму

Предлагаем вам еще один вариант приготовления консервации со скумбрией – салат с овощами и перловой крупой. Вкусный и сытный, полностью состоящий из сезонных овощей и готовый к употреблению, он послужит отличным вариантом перекуса, который можно взять с собой в поход или на пикник.

Салат со скумбрией на зиму

Предлагаем вам еще один вариант заготовки консервации со скумбрией – салат со свеклой и овощами. Яркий, питательный и такой вкусный! Подготавливаем все овощи, разделываем скумбрию, соединяем овощи с рыбу, тушим, добавляем специи и салат готов! Такой салат должен быть наготове у каждой хозяйки, ведь он придется как нельзя, кстати, для быстрого приготовления обеда или ужина. Добавьте к салату отварной рис или картофель и полноценное сытное блюдо у вас на столе!

Салат с овощами, рисом и скумбрией на зиму

Салат со скумбрией, овощами и рисом – это полностью готовое блюдо, закатанное в банке. Сытный, питательный, в меру соленый и пикантный, он выручит вас, когда гости уже на пороге. Открыв баночку салата, немного разогрев его в микроволновой печи и сдобрив небольшим количеством зелени у вас к подаче на стол будет готов теплый салат с рыбой. Останется добавить к нему кусочек свежего хрустящего хлеба и можно угощать гостей!

Салат со скумбрией и овощами на зиму

Сегодня мы займемся заготовкой вкусного и сытного салата из скумбрии с овощами. Потрясающее сочетание помидоров, болгарского перца, лука и моркови с нежной и такой полезной скумбрией – это настоящая находка! Для приготовления такой заготовки потребуется не малое количество времени, зато результат удивит вас своим восхитительным вкусом и практичностью в использовании.

Скумбрия в томате на зиму

Консервирование скумбрии с овощами – это прекрасный способ заготовки рыбных консервов. После того, как вы попробуете домашние консервы, вы больше не захотите приобретать их в магазине. Состоящие полностью из натуральных ингредиентов, с большим количеством овощей и специями на ваш вкус, они станут отличным вариантом быстрого обеда или ужина. Ведь стоит добавить к консервам гарнир из картофеля или отварного риса и готовое блюдо у вас на столе!

Салат из радужной скумбрии – рецепт салата

Хорошая уборка

Примечания по приготовлению: около 40 минут

Реклама – продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание:
464

Делает:

4

Время подготовки:

0

часы

10

минут

Время приготовления:

0

часы

40

минут

Общее время:

0

часы

50

минут

100
грамм

(3 ½ унции) черный рис

100
грамм

(3 ½ унции) замороженные соевые бобы

мелко натертая цедра и сок 1 лимона

5

см (2 дюйма) свежего корня имбиря, тертого

1
ст. л.

тамари или соевый соус

150
грамм

(5 унций) краснокочанная капуста, нашинкованная

1

большой авокадо, очищенный от косточек и нарезанный

125
грамм

(4 унции) копченая скумбрия (с кожурой), очищенная от хлопьев

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В большой кастрюле залейте рис 600 мл холодной воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20 минут. Добавьте киноа, накройте крышкой и тушите 15 минут (иногда помешивая). Рис окрасит киноа в черный цвет. Добавьте замороженные соевые бобы, снова доведите до кипения и варите 2 минуты, пока рис не станет al dente, а киноа не приготовится. Процедить через сито и остудить под холодной водой.Переложите в сервировочную миску.

  2. Тем временем в небольшой миске смешайте лимонную цедру и сок, имбирь, мед и соевый соус, чтобы приготовить заправку.

  3. Смешайте заправку, морковь и красную капусту с рисовой смесью. Проверьте приправу. Посыпать авокадо и ломтиками скумбрии. Служить.

     

    Нравится? Вам понравится…

    Салат из копченой скумбрии и гигантского кускуса

    15 лучших рецептов салатов

    Запишитесь на кулинарный курс здорового питания в кулинарной школе GH

за обслуживание:
  • калорий: 464
  • волокна: 8 г
  • Тотальные углеводы: 43 г
  • сахара: 10 г
  • Общий жир: 23 г
  • Насыщенный жир: 5 г
  • Белок: 16 г

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама – продолжить чтение ниже

    Потрясающий тайский салат из риса / салат из скумбрии

    Кто любит рисовый салат? Кто любит салат из скумбрии (или сардин, или сардин)? Что ж, почему бы не объединить эти два блюда с этим удивительным рецептом, который в Таиланде называется Yum Pla Tu.

    Смесь белого риса и рисовой ягоды дает нам углеводы, в которые мы добавляем белок и витамины из рыбы, трав и овощей.В результате получается шведский стол вкусов, которые вы можете выбирать с каждым кусочком – я не шучу! Полноценный, сбалансированный салат, который насытит вас и сохранит здоровье, а также будет иметь потрясающий вкус!

    Вы можете приготовить по этому рецепту свежую рыбу, как я делаю в видео ниже, или вы можете использовать консервированную рыбу, если свежая недоступна. Очевидно, слейте консервированную рыбу, прежде чем использовать ее.

    Видео, показывающее, как приготовить Yum Pla Too или тайский салат из скумбрии

    Ссылка на приготовление рисового салата Yum Pla Tu на случай, если видео выше у вас не загружается.

    Что на этой странице для вас

    Раскрытие ссылок: некоторые ссылки на этой странице ведут к аффилированным партнерам, где мы можем бесплатно получать комиссию за совершение вами покупки.

    Смешанный рисовый салат подается с большим количеством маленьких гарниров для потрясающего ужина.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    • Свежая рыба для пара, консервированных или уже приготовленных рыб
    • приготовленный жасмин рис
    • приготовленный Riceberry или коричневый рис
    • рыбный соус
    • сушеные чили хлопья
    • шалот
    • имбирь
    • орехи кешью
    • Лемонграсс
    • Зеленый лук или зеленый лук
    • Коричневый сахар и/или стевия
    • Зеленое яблоко или манго
    • Мята
    • Чили
    • Рыбный соус 9004 Огурец
    • 8 Огурец

      1.Рис с жасмином на пару, 2. Огурец, 3, Мята, 4. Зеленый лук, 5. Имбирь, 6. Лемонграсс, 7. Приготовленная макрель (можно заменить), 8. Зеленое яблоко (или манго), 9. Орехи кешью, 10 Чили, 11. Лук-шалот, 12. Рисовая ягода (коричневый/черный рис), 13. Стевия (или сахар), 14. Рыбный соус, 15. Хлопья чили, 16. Коричневый сахар, 17. Лайм

      Почему вы хотите приготовить этот рецепт тайского рисового салата

      Салат из рисовой ягоды отлично подходит для вас, но реальность такова, что целые глотки здорового коричневого риса немного трудно есть. Лучшее решение, которое я нашел, это смешать его с жасминовым рисом, который дает вам немного полезной клетчатки, а также выглядит очень красиво. То, как выглядит блюдо, важно – верно?

      Рисовый салат сам по себе может выглядеть красиво, но не очень аппетитно. Мы исправим это, добавив рыбный белок и окружив его небольшими горками трав и овощей, из которых человек, который ест рыбу, сможет выбирать, чтобы получить уникальный вкус от каждой порции.

      Это тайский стиль и одна из причин, по которой тайская еда считается лучшей кухней в мире!

      Жирная рыба содержит Омега-3 и Омега-6, белок и витамины.Рекомендуется съедать хотя бы одну порцию в неделю – и две порции рыбы. Если вы хотите узнать больше о пользе для здоровья, ознакомьтесь с отличной статьей Национальной службы здравоохранения Великобритании о питании рыбой и моллюсками.

      В наш век осведомленности о нашем мире и рыбных запасах хорошо знать, что скумбрия является устойчивой рыбой и избегает высоких уровней ртути, встречающихся в некоторых других видах рыб. Если вы хотите узнать больше об этом, ознакомьтесь с этой статьей о наименее и наиболее полезных консервированных морепродуктах.

      Тайский рисовый салат со скумбрией прост в приготовлении и полезен, а также вкусен и имеет множество гарниров на выбор.

      Приготовление салата из скумбрии: шаг за шагом

      Шаг 1. Приготовление риса на пару

      Это блюдо — отличный способ использовать остатки риса. Но это не должно быть просто перерывом, потому что блюдо слишком хорошо только для этого. Здорово служить само по себе, специально.

      Итак, если ваш рис еще не приготовлен на пару, сделайте это — вот три способа идеально приготовить рис на пару, если вам нужна помощь.Обратите внимание, что вы можете готовить на пару коричневый и белый рис вместе, но это не лучший способ, так как готовый вид не совсем «такой».

      Так как белый рис варится быстрее, чем коричневый, вы не сможете идеально приготовить оба риса вместе. Лучше готовить их по отдельности, но не переживайте, если вы торопитесь – сделайте правильный коричневый рис, а белый рис сам о себе позаботится.

      Шаг 2. Подготовка рыбы

      Если вы используете рыбные консервы, слейте рассол и масло.Вы можете зарезервировать немного масла для консервирования, чтобы использовать его для жарки позже, и не беспокойтесь о том, чтобы смыть все масло с рыбы. Рыбные консервы готовятся при высокой температуре, поэтому вам не нужно беспокоиться об обвалке. Бонус!

      Мы предпочитаем свежую рыбу, но не у всех есть доступ к ней каждый день, но процесс приготовления одинаков для консервированной или свежей, так что не переживайте! Хотя этот рецепт готовится из пла-ту, разновидности мелкой скумбрии, вы можете использовать любую похожую жирную рыбу, такую ​​как сардины, сардины, которые недороги и легко доступны.

      Если вы используете свежую рыбу, то вы можете купить ее сырой или уже приготовленной на пару или жареной. Если он еще не приготовлен, то сначала приготовьте его на пару.

      Половину рыбы разломайте на мелкие кусочки, чтобы смешать с рисом, а другую половину оставьте так, чтобы можно было подать на стол, а что-то покрупнее можно откусить.

      Шаг 3: обжарьте рыбу и разделите

      Возьмите сковороду или сковороду и нагрейте немного оливкового масла или масла для консервирования до горячего состояния. Выложить отварную рыбу и обжарить до золотистого цвета на сильном огне.Это не должно занять много времени, потому что вы хотите только покрасить рыбу, а не приготовить ее. Просто сделайте его золотисто-коричневым визуально, так как время будет зависеть от уровня тепла вашего источника.

      Снимите рыбу со сковороды и дайте ей немного остыть – ее следует подавать теплой, а не горячей, но вы не хотите обжечь пальцы на следующем этапе.

      Удалите голову и осторожно разломите рыбу пополам вдоль позвоночника, оставив одну половину рыбы целой. Удалите кости, стараясь удалить маленькие кости с краев рыбы, а также все, что осталось в центре филе после удаления основного позвоночника.

      Отложите целую половину рыбы (могу ли я даже сказать это?) и разломайте другую половину рыбы на мелкие кусочки, снова пытаясь удалить все костлявые остатки.

      Нарежьте много маленьких дополнительных добавок, чтобы посетитель мог выбирать из каждого кусочка.

      Шаг 4 Подготовка сторон

      Пока рыба остывает, займитесь остальными.

      Гениальность этого тайского теплого рисового салата заключается не только в смешивании риса и рыбы с небольшим количеством сахара и специй, но и в подаче, которая позволяет посетителю выбрать каждую ложку.

      Приготовьте разнообразные овощи и травы, нарезанные на мелкие кусочки, чтобы их можно было собирать и смешивать друг с другом и рыбным рисом в различных сочетаниях.

      Вы можете выбрать все, что вам нравится, но не забудьте добавить смесь вкусов и специй. Мы используем нарезанный лемонграсс (цитрусовый), имбирь (острый), красный лук или лук-шалот (луковый), ботву зеленого лука или шнитт-лук (острая зелень), огурец (охлаждающий), мяту (прохладный приправа), зеленое яблоко или манго (слегка кисловатый фруктовый вкус). вкус), кешью (сливочный и хрустящий), листья кафрского лайма (свежесть, нарезанная жульями), нарезанный лайм, а также сжимаемый ломтик для приятного цитрусового оттенка.

      Вы можете добавить или вычесть из тех, что я использую, чтобы сделать это блюдо своим. Может быть, несколько клюквы, изюма, семечек подсолнуха, орехов пекан, нарезанного болгарского перца, базилика, укропа, помидоров, молотой соли и перца, нарезанного зубчика чеснока или даже вареных яиц — вот несколько декоративных идей для вас.

      Смешайте белый и коричневый рис, рыбу и приправы для няма (смешанного салата).

      Шаг 5. Собираем все вместе

      Веселье начинается!

      Приготовьте рисовый салат в большой миске и приготовьте смешанную заправку для салата.

      Смешайте рыбный соус, сахар (или сок стевии, если используете), хлопья чили и сок лайма (или лимонный сок). Добавьте нарезанный лемонграсс, нарезанный зеленый лук, лук-шалот или красный лук, имбирь и хлопья чили и немного нарезанного красного перца чили. Это дает нам все ароматизаторы, чтобы накачать рис.

      Добавьте нарезанные кусочки рыбы и вареный рис с рисом и жасминовым рисом и перемешайте пальцами – посмотрите наше видео выше, чтобы получить наглядное объяснение.

      Для подачи переложите влажный рисовый салат со скумбрией в небольшую миску и придавите его, прежде чем выкладывать на сервировочные тарелки.

      Добавьте оставшиеся ингредиенты из нарезанных гарниров, приготовленных ранее вокруг вашего прекрасного купола из теплого рыбного, пикантного и пряного риса (теплее комнатной температуры, но не горячего) и осторожно положите половинку рыбного филе в сторону.

      Отойдите и найдите минутку, чтобы посмотреть на свой шедевр, прежде чем насладиться его потрясающим вкусом.

      Если это не превосходный пример потрясающей тайской кухни, полной питательных веществ, то что?

      Рецепт салата с рисом и скумбрией или Khao Yum Pla Tu

      Тайский рисовый салат / салат из скумбрии – рецепт Khao Yum Pla Tu

      Фазини Доддео

      Видео, демонстрирующее приготовление по этому рецепту, находится в верхней части страницы. Удобная ссылка для перехода к видео находится под описанием здесь.

      Есть несколько замечательных тайских салатов, но этот смешанный рисовый салат со скумбрией стоит особняком. Вы можете использовать свежую или консервированную рыбу, а также другие виды жирной рыбы, такие как сардины и сардины. Такой универсальный и недорогой в приготовлении. И довольно быстрый, если вы умеете нарезать! Это отличный рецепт, чтобы использовать оставшийся рис, но, безусловно, достаточно особенный, чтобы приготовить рис на пару просто для приготовления блюда. Его отличная причина в том, что рис смешивается и приправляется частью рыбы, а затем подается с остальной частью вместе с рядом небольших дополнительных гарниров.Человек, который ест салат, может выбрать, как именно оформить каждую ложку для широкого диапазона вкусовых ощущений от каждой ложки. Вы ДОЛЖНЫ попробовать это!!

      ПРИМЕЧАНИЕ. Любые изображения в рецепте можно включать и выключать с помощью значков камеры рядом с заголовком «Инструкции».

      Время подготовки 10 минут

      Время приготовления 3 минуты

      Общее время 13 минут

      Курс Основное блюдо, одно блюдо, салат

      Тайская кухня

      Порции на 2 персоны

      Калорийность 912 ккал

      Ингредиенты для yum Sauce
      ингредиенты для Kao yum pla тоже
      • 2 приготовленные скумбрии среднего размера или консервированной и сливной жирной рыбы
      • 1 стакана приготовленные Riceberry
      • 1½ чашки приготовленные жасмин рис
      • 1 TSP нарезанный Jinda Chili
      • 2 TSP нарезанные шалота
      • 2 TSP маленький кубик имбирь
      • 2 TSP нарезанный Lemongrass
      • 2 TSP маленький кубик Lime
      • 1 ст. 2 ст.
        Подготовьте рыбу
        • Если вы используете рыбные консервы, слейте консервированное масло или рассол – рыба, консервированная в томатном соусе, подгорит, поэтому избегайте.Сохраняйте масло для жарки. Пропустите инструкции по обвалке, так как консервированные рыбные кости достаточно мягкие, чтобы их можно было есть (и богаты питательными веществами). Вы также можете просто пожарить рыбу сразу и пропустить раздел ниже, но не забудьте приготовить рыбу, не высушивая ее и не подгорая. Выбор прямого обжаривания или приготовления на пару/в микроволновой печи с последующим обжариванием зависит от вашего опыта.

        Жарка рыбы
        • Добавьте растительное или оливковое масло в сковороду на сильном огне — вы можете использовать консервное масло для жарки, только убедитесь, что жар не такой сильный, чтобы коптить рыбу.

        • Когда масло нагреется, обжарьте приготовленную свежую или консервированную рыбу до коричневого цвета с обеих сторон и прогрейте. Снимите с огня и дайте немного остыть.

        Приготовление рисового салата «Макрель»
        • Возьмите частично остывшую рыбу и разделите ее на две половинки, стараясь, чтобы одна половина оставалась целой – ее позже подадут вместе с смешанным рисовым салатом. Удалите все кости, другую половину рыбы разделите на мелкие кусочки, чтобы позже смешать их с рисом.

        • В большой миске (достаточно большой, чтобы вместить весь рис и рыбу) смешайте все ингредиенты для соуса ням.

        • При смешивании добавить разделенные и разломанные кусочки рыбы и приготовленный на пару рисовый рис и жасминовый рис. Рис должен быть комфортно теплым, поэтому, если он очень холодный, просто сначала немного подогрейте его любым удобным для вас способом.

        • Тщательно перемешайте пальцами соус yum, кусочки рыбы и рис, чтобы получился рисовый салат. маленький купол.

        Калории: 912 ккалУглеводы: 136 г Белки: 46 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 67 мг Натрий: 1581 мг Калий: 1141 мг Клетчатка: 6 г Сахар: 7 г Витамин А: 681 МЕВитамин С: 16 мг Кальций: 80 мг Железо 90: 03 мг

        Планируете приготовить этот рецепт?
        Было бы здорово, если бы вы могли сфотографировать готовое творение и поделиться им в Instagram. Отметьте меня  #TASTYTHAIEATS  – мне очень приятно видеть ваши идеи!

        Я тайская мама и люблю готовить для своих детей.На протяжении многих лет я брал свои семейные рецепты, а также рецепты, позаимствованные у друзей, и адаптировал их, чтобы сделать их еще вкуснее. Я публикую здесь свои аутентичные рецепты тайской кухни, чтобы ими могли наслаждаться все по всему миру. Когда у меня появляется возможность путешествовать, я публикую информацию, чтобы помочь другим, посещающим Таиланд.

        Шесть лучших зимних салатов | Еда


        Чечевица, зеленый перец и овощи, запеченные с солью (на фото вверху)

        Этот густой и темный салат, усыпанный блестящими кусочками овощей, станет сытным блюдом для домашнего ужина или обеда.Запекание соли усиливает и выявляет вкус каждого корня, удерживая присущую ему влагу. Фруктовый уксус добавляет сложную сладкую ноту, противостоящую землистым вкусам. Здесь подойдет коричневая чечевица или пюи — или их комбинация.

        PROP 5 мин

        9 Cook 1 HR 15 мин 9 4

        Соль и черный перец 8 небольших тонких морковок 4 небольшая тощая вирка

        9 8 небольшая свекла 900G- 8 1kg таблицы соли

        250G коричневый и / или Puy Lentils

        9 1 маленький оливковый масло

        1 Bay Leaf (свежий или высушенный)
        1 чеснок гвоздики , очищенные

        9 2 столовые ложки зеленых перц в рассоле , дремоты и нарезанные
        1 ст.
        4 столовые ложки оливкового масла

        Разогрейте духовку до 200C/390F/газовая отметка 6.Насыпьте соль толщиной 1 см на дно формы для запекания, достаточно большой, чтобы вместить все овощи в один слой. Сверху выложить овощи, накрыть фольгой, закрыть и запекать 60-75 минут, до мягкости; начните проверку примерно через 45 минут, а затем выньте все, что стало мягким. Когда все овощи будут готовы, дайте им остыть, затем очистите их от затвердевшего слоя соли и пыли.

        Тем временем промойте чечевицу под холодной проточной водой, затем положите в кастрюлю с оливковым маслом, лавровым листом и чесноком.Добавьте холодную воду, чтобы покрыть на 2 см, затем доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения и варите около 15 минут (возможно, вам придется добавить больше кипятка, чтобы чечевица была погружена в воду). Как только чечевица станет мягкой, но все еще будет кусаться, посолите по вкусу, слейте воду и держите в тепле.

        Взбейте все ингредиенты для заправки, затем отрегулируйте и приправьте по вкусу.

        Для сборки положите чечевицу в большую широкую миску. Смешайте горошины перца и семена кунжута, затем полейте половиной заправки.Нарежьте запеченные овощи вдоль на большие длинные кусочки и сложите их вокруг чечевицы. Посыпать нарезанным зеленым луком, полить оставшейся заправкой и подавать теплым.
        от Соберите курочный пир , Джессика Seaton (Penguin фига дерево, £ 26)

        1

        скумбрия, гречка и груша с горчичной одеждой

        соленый и полный вкуса, копченая рыба чрезвычайно универсален и идеально подходит для главной роли в этом салате. Копченая скумбрия может быть довольно насыщенной, но здесь она сбалансирована свежей терпкой грушей и хрустящим сельдереем. Поджаренная гречка — это пример применения новой техники к старому ингредиенту — один из принципов новой скандинавской кулинарии. Он обеспечивает великолепную текстуру и землистую пикантную ноту. Горчичная заправка является основным продуктом и очень хорошо сочетается с любыми морепродуктами, которые немного крепче.

        Скумбрия, гречка и груша с горчичной заправкой. Фотография: Jonathan West / The Guardian

        Prep 10 минут
        Cook 45 мин
        обслуживает 4

        3 TBSP Tollgreain Mochard

        9 2 TSP White-Wine Vinegar

        9 1 яйцо Yolk

        1 TBSP Caster Sugar
        Соль и белый перец
        200ml Sunflower OI L
        60G Dill , нарезанный
        2 ст. сердцевина , тонко нарезанная
        1 твердая кислая груша , без сердцевины, тонко нарезанная и помещенная в миску с лимонной водой

        Сначала сделайте заправку: смешайте горчицу, уксус, яичный желток, сахар и щепотку соли и белка перец. Добавьте масло тонкой струйкой, энергично взбивая, до образования эмульсии. Наконец, перемешайте с укропом, затем перелейте в стерилизованную банку на 300 мл. Теперь он может храниться в холодильнике до недели.

        Разогрейте духовку до 170C/335F/газовая отметка 3. Выложите гречку на противень и запекайте в течение 10-15 минут, пока она не станет золотисто-коричневой – следите, чтобы она не подгорела. Чтобы проверить готовность, откусите кусочек: гречка должна быть достаточно твердой, но не ломать зубы.

        Разделать рыбу на кусочки в большую миску.Добавьте лук, сельдерей и сушеную грушу, затем аккуратно перемешайте.

        Разложите салат по тарелкам, полейте заправкой и украсьте поджаренной гречкой.
        From The New Nordic, by Simon Bajada (Hardie Grant; 25 фунтов стерлингов)

        Салат из сырой репы, сельдерея и пастернака

        основные ингредиенты чаще подают приготовленными. Хотя, поскольку он сделан с помощью овощечистки, и в первый раз, когда я подал его, моя семья на самом деле подумала, что это авангард по всем неправильным причинам, и что я приготовил тарелку овощных очисток. Хрусткость представляет собой хороший контрапункт тому, что моя бабушка назвала бы «похлебкой»: запеканке или пирогу с пюре — вещам, которые сами по себе лишены текстуры.

        Салат из сырой репы, сельдерея и пастернака. Фотография: Jonathan West / The Guardian

        Prep 10 мин

        9 Marinate 2-6 HR 2-6 HR

        9

        1 TSP Newgreek Seeds

        9 1 TSP Coriander Seeds

        9 ½ TSP Cumum
        ½ TSP-семена фенхеля

        9 ½ TSP Sea Salt

        9 ½ TSP Chilli Flakes

        9 60 мл Оливковое масло 90 мл Оливковое масло

        9 1 Lime , Zeaded и Suice

        9 1 TSP Rose Water
        2 Parsnips
        2 молодых репы
        250 г сельдерея
        ½ пучка свежего кориандра мелко нарезанного

        Семена специй поджарить на сухой сковороде. Когда они начнут лопаться и дымиться, снимите их с огня и дайте остыть, затем смешайте с солью и перцем чили.

        Взбейте масло с соком лайма и розовой водой, затем добавьте смесь специй и отставьте в сторону.

        Очистите овощи (и избавьтесь от кожуры немедленно: подготовленные овощи легко перепутать с ненужной кожурой). С помощью овощечистки «нарежьте» все корнеплоды на длинные полоски и положите в миску. Добавьте заправку, перемешайте, чтобы покрыть (я использую руки), затем оставьте мариноваться на два-шесть часов.

        Непосредственно перед подачей проверьте приправы (может понадобиться немного больше соли), затем добавьте кориандр.
        From Salmagundi, by Sally Butcher (Pavilion, 25 фунтов стерлингов)

        Салат Radicchio с винегретом из манчего

        Когда мы думаем о том, чтобы приправить наши повседневные салаты, мы склонны думать о том, что мы можем добавить. Мы строим и наслаиваем, пока наш салат не будет напоминать листовую зелень примерно так же, как он делает час разнообразия 1970-х годов. Вместо этого здесь салат из одного ингредиента, плюс заправка и сыр — из Toro Bravo, тапас-ресторана в Портленде, штат Орегон.

        Каким бы строгим ни казался этот салат, у него есть две хитрости, которые помогут вам лучше приготовить все ваши салаты. Во-первых: кусочки сырого лука и острые дольки чеснока кажутся хорошей идеей, пока через 30 минут вы не начнете дышать огнем. Ответ Торо Браво: настаивайте уксус с нарезанным красным луком в течение часа, затем удалите его. Уксус становится богаче и сложнее, без угнетающей луковой отдачи.

        Когда вы добавляете заправку к листьям радиккио или другому скользкому салату, она имеет тенденцию отскакивать на дно миски.Вот тут-то и появляется второй трюк. Вы снова посыпаете протертые листья мелко натертым манчего, чтобы покрытие лучше держалось. Все, что вам нужно, находится прямо здесь.

        Салат из радиккио с винегретом манчего. Фотография: Jonathan West / The Guardian

        Prep 10 мин

        9 Marinate 1 HR 20 минут

        9

        9

        2-3 головки RADICCHIO

        9 60 мл бальзамический уксус

        9 60 мл Sherry Vinebar
        1 красный лук , очищенные и нарезанные

        9 1 стр. Мед
        1 ст.кусочки 5см. Наполните большую миску ледяной водой, добавьте радиккьо и оставьте на 15 минут — это уберет часть его горечи. Слейте воду, затем высушите в салатнице.

        В большой миске смешайте уксус и лук, разбивая лук на кусочки (примечание: если вы хотите быстро замариновать и съесть сам лук, добавьте мед). Оставьте на час, затем процедите лук.

        Взбейте мед и масло в процеженном уксусе. Руками перемешайте радиккьо с заправкой, затем добавьте две трети сыра и соль по вкусу и снова перемешайте.

        При подаче украсьте салат в миске оставшимся манчего или разложите салат и сыр по тарелкам.

        From Food52 Genius Recipes, by Kristen Miglore (Ten Speed ​​Press/Penguin Random House, 25 фунтов стерлингов)

        Проросшие брокколи, мангольд, молодой шпинат и финики Полный цвет, вкус и аромат Свежесть, это отличный салат для обеда или ужина, так как в сезон появляется фиолетовая брокколи.

        Здесь вы можете использовать любой вид брокколи, но особенно хороши фиолетовые проростки.

        Проросшие брокколи, мангольд, молодой шпинат и финики. Фотография: Jonathan West / The Guardian

        Prep 10 мин
        Cook 20 мин
        обслуживает 4

        200G Purple Rrosouting Broccoli 900G 1 TBSP RAS EL HANOUT

        9 1 TBSP Оливковое масло прекрасное море соли
        1 TBSP Raposeed Oil 90G 900G 80g Греческий Йогурт 90G TBSP Лимонный сок
        100G нежный швейцарский сад Листья, примерно TOM
        50G Baby Spinach Листья, примерно TOM
        100G в половине
        40 г кедровых орехов , поджаренных

        В большой миске смешайте брокколи с половиной рас-эль-ханут, оливковым маслом и щедрой щепоткой соли.

        Нагрейте сковороду, обжарьте брокколи, пока края не станут черными и она не будет готова, затем переложите в сервировочную посуду.

        В небольшой сковороде осторожно нагрейте рапсовое масло с оставшимся рас-эль-ханутом. Варить на медленном огне три минуты, затем переложить в небольшую миску и дать остыть. Когда остынет, добавьте йогурт и лимонный сок и отложите в сторону.

        Положите мангольд и шпинат в миску для брокколи, полейте ароматным йогуртом и осторожно перемешайте, чтобы листья покрылись.Посыпьте сверху финиками и кедровыми орешками и подавайте.

        From Caravan: Dining All Day , Лора Харпер-Хинтон, Майлз Кирби и Крис Аммерманн (Square Peg, 25 фунтов стерлингов)

        Салат из курицы с редькой и орехами кешью и приготовление заранее

        9010 Когда ты будешь готов служить. Вы можете использовать куриный бульон, чтобы приготовить вкусный куриный рис, я также всегда добавляю туда немного кетчупа и куркумы. Хорошо смешать. Подавать с салатом.

        Куриный салат с редисом и орехами кешью. Фотография: Jonathan West / The Guardian

        Prep 10 минут

        9 Cook 1 HR 30 мин

        9 обслуживает

        9 4-6

        1 Органический цыпленок

        9 1 красный лук , очищенные и очень тонко нарезанные
        3 TBSP органический сидра уксуса

        9

        9 1 ст. плюс дополнительно для подачи
        1 небольшой пучок кинзы (со стеблями), нарезанный, плюс дополнительно для подачи

        Для заправки
        3 перца чили, очищенные от семян и мелко нарезанные
        1 зубчик чеснока , очищенный и мелко нарезанный
        1 кусочек корня имбиря размером с большой палец , очищенный и мелко нарезанный
        3 ст. л. кленового сиропа
        5 ст. 0349 5 ст.л. рыбного соуса высшего качества
        5 ст.л. орехов кешью , измельченных или смешанных
        Семена ½ граната

        , затем варите курицу в течение 60–80 минут (в зависимости от размера), пока сок не станет прозрачным и она не будет полностью приготовлена.

        Тем временем в большой миске смешайте лук, уксус, сахар и по щепотке соли и перца и оставьте мариноваться.

        Когда курица сварится, дайте остыть, затем по волокнам оторвите все мясо от костей, добавьте в луковицу и приправьте перцем. Держите бульон для варки риса, чтобы подавать вместе с ним.

        Добавьте редис, мяту и кориандр в салатник.

        Поместите все ингредиенты для заправки в чистую банку для варенья, закрутите крышку и хорошо встряхните.Приправьте по вкусу: вы ищете баланс сладкого, кислого, соленого и острого.

        Перед подачей полейте салат заправкой и перемешайте руками. Украсьте несколькими веточками кориандра и мяты, если они у вас есть, и щедро посыпьте кешью и зернами граната. Подавайте с крекерами из креветок и/или отварным рисом.
        Уйен Луу , uyenluu.com

        Фото: Джонатан Уэст для The Guardian. Фуд-стилист: Элли Маллиган. Стилист по реквизиту: Анна Уилкинс

        Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией – пошаговый рецепт с фото

        Описание приготовления:

        Этот чудесный салат хорош тем, что его можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол.Сам процесс достаточно прост, так что даже новичок на кухне без труда сможет повторить рецепт. Итак, представляю вам крутую идею, как приготовить салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией, от которого просто невозможно оторваться.

        Назначение: К обеду/К ужину/К праздничному столу

        Основной ингредиент: рыба и морепродукты / овощи / кукуруза / скумбрия / злаки / рис

        Блюдо: Салаты

        Ингредиенты:

        • Рис – 1/2 стакана
        • Скумбрия – 1 шт.
        • Кукуруза – 150-200 грамм (консервированная)
        • Маринованные огурцы – 2 шт.
        • Яйцо – 2 шт.
        • Лук – 1 шт.
        • Специи и майонез – По вкусу

        Порции: 4-6

        Как приготовить салат из кукурузы, риса и копченой скумбрии

        Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией — фото шаг 1

        1.Вот такой яркий и разнообразный набор ингредиентов вам понадобится.

        Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией – фото шаг 2

        2. Первым делом отвариваем рис в подсоленной воде. Яйца отварить вкрутую.

        Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией – фото шаг 3

        3. Остудить и добавить специи по вкусу. В данном случае это смесь сушеных трав, но вы можете использовать любую, какую предпочитаете.

        Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией – фото шаг 4

        4. Добавляем к рису консервированную кукурузу.

        Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией – фото шаг 5

        5.Нарежьте соленый огурец. Он придаст салату особую пикантность.

        Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией – фото шаг 6

        6. Лук мелко нарезать. При желании его можно ошпарить кипятком или замариновать.

        Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией – фото шаг 7

        7. Очистите рыбу от кожи и костей. Филе нарежьте небольшими кубиками.

        Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией – фото шаг 8

        8. Остудить и очистить яйца, нарезать.

        Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией – фото шаг 9

        9.Осталось только заправить майонезом.

        Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией – фото шаг 10

        10. И тщательно перемешать.

        Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией – фото шаг 11

        11. После предварительного охлаждения салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией можно подавать порционно или на общем блюде. Приятного аппетита!

        Салат из скумбрии на зиму. Рецепт консервированной скумбрии в помидорах и овощах на зиму

        Каждая опытная хозяйка знает, что консервирование на зиму – лучший способ сохранить практически все полезные свойства овощей и фруктов надолго.Практически любая из этих заготовок станет отличным дополнением к основным блюдам, а также позволит при необходимости ненадолго накрыть стол. Среди домашних консервов особое место занимает закуска со скумбрией и овощами на зиму. Овощи с рыбой – не очень простое вкусное приготовление, но практически самостоятельное блюдо. Рецептов на зиму существует большое количество. Некоторые из них представлены в нашей статье.

        Скумбрия консервированная с овощами

        Необходимы следующие ингредиенты:

        • Скумбрия – 1 кг.
        • Морковь – 2 шт.
        • Лук репчатый – 3 шт.
        • Помидоры – 500 грамм.
        • Перец – 10 горошин.
        • Масло – полстакана.
        • Соль – 3 чайные ложки.
        • Лавровый лист – 4 шт.
        • Уксус – полстакана.
        • Сахар – 3 ст.л.

        Подготовка

        Отделить рыбу от головы, удалить внутренности, промыть и положить в кастрюлю с водой. Посолить, добавить специи и тушить около 40 минут. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.Морковь очистить, промыть и натереть. Снимите кожицу с помидоров, опустив их на некоторое время в кипящую воду. Очищенные помидоры пропустить через терку.

        В другой посуде соединить все подготовленные ингредиенты для консервы «Скумбрия с овощами» на зиму и добавить соль, сахар, масло и специи. Поставить на огонь и варить 25 минут. У отваренной и охлажденной скумбрии удалить кости и положить в кипящую овощную смесь, варить вместе еще полчаса. Затем сразу горячим разложите по заранее вымытым и стерилизованным банкам и сразу же закатайте крышками.Переверните банки и укутайте их чем-нибудь теплым. Приготовленная по этому рецепту скумбрия с овощами на зиму будет мягкой, сочной и невероятно вкусной.

        Овощные салаты с рыбой всегда получаются довольно вкусными, но по утверждениям опытных хозяек именно скумбрия делает их особенными.

        Салат из скумбрии со свеклой

        Необходимый состав продуктов:

        • Скумбрия – 2 килограмма.
        • Лук репчатый – 500 грамм.
        • Морковь – 1,5 килограмма.
        • Свекла – 400 грамм.
        • Масло – 200 миллилитров.
        • Уксус – 100 миллилитров.
        • Соль – 40 грамм.
        • Перец горошком.
        • Кориандр.
        • Семена горчицы.

        Приготовление салата

        Для начала необходимо подготовить все ингредиенты для салата из скумбрии на зиму с овощами. Снимите с лука шелуху и нарежьте его небольшими кубиками. Морковь промойте, очистите и натрите на мелкой терке.Свеклу очистите, хорошо промойте и пропустите через терку. Снимите кожицу с помидора. Для этого поместите их в кипящую воду на несколько секунд. Затем натереть на мелкой терке.

        В кастрюлю с толстым дном налить масло. Когда он нагреется, добавьте лук и пассеруйте до мягкости. Затем добавьте морковь и тушите еще 10 минут. Затем к уже тушеным луку и моркови добавить свеклу и влить половину уксуса, лучше девятипроцентного, посолить и хорошо перемешать. Сверху полейте получившейся томатной смесью.

        Теперь нам нужно подготовить скумбрию. Сначала его необходимо отварить в воде с добавлением соли. Затем отделить от головы и удалить все кости. Разрезать на несколько частей. Только когда масса в кастрюле закипит, поместите в нее кусочки рыбы. Тушить около 1 часа 15 минут на медленном огне под закрытой крышкой. Примерно за 10 минут до окончания добавить в сковороду специи, влить оставшийся уксус и перемешать.

        Пока салат со скумбрией на зиму с овощами тушится, нужно подготовить банки для консервирования.Хорошо вымойте и простерилизуйте. Как только салат приготовится, сразу же, в очень горячем виде, аккуратно разложите его по банкам и закатайте. Банки поставить крышками вниз, обязательно укутать одеялом и дать остыть. Потом можно перевестись в другое место.

        Скумбрия с овощами и рисом

        Рыба очень хорошо сочетается с овощами. Его можно жарить, тушить и запекать. Результат всегда вкусный. Но можно также добавлять каши к овощам и рыбе. Воспользуйтесь этим рецептом скумбрии с овощами на зиму с рисом для консервирования, и это будет уже не просто закуска, а полноценное сытное блюдо.

        Потребуются следующие продукты:

        • Скумбрия – 3 килограмма.
        • Рис – 500 грамм.
        • Лук репчатый – 1 килограмм.
        • Помидоры – 3 килограмма.
        • Морковь – 500 грамм.
        • Перец болгарский – 1,5 килограмма.
        • Уксус – 100 миллилитров.
        • Масло – 400 миллилитров.
        • Пряность.
        • Соль.

        Готовим салат

        Рис желательно брать длинный, его нужно перебрать и промыть до прозрачной воды, варить почти до готовности.Обязательно обдайте помидоры кипятком и снимите с них пленку. Затем пропустить через мясорубку. Промойте скумбрию, положите в кастрюлю с водой, добавьте специи и соль. Рыбу отварить до готовности, отделить от головы и по возможности удалить все кости. Разрезать на мелкие кусочки.

        Мясистый болгарский перец вымыть, вырезать и удалить семена и перегородки. Раскрошите его соломкой среднего размера. С лука снять шелуху, помыть и мелко нарезать. Морковь помойте, очистите от кожицы, еще раз промойте под краном и натрите на мелкой терке.В миску с толстым дном налить половину нормы растительного масла и томатной массы, поставить на огонь и дать закипеть, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Когда закипит, положите кусочки скумбрии в миску и варите на медленном огне 40 минут.

        Пока рыба тушится, на сковороде с остатками растительного масла обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить к нему болгарский перец и морковь и тушить под закрытой крышкой до полуготовности овощей. Затем переложите содержимое сковороды в кастрюлю и перемешайте. Тушите еще 25 минут. Затем к тушеным овощам всыпать сваренный рис почти до готовности, влить уксус, посолить и варить еще 20 минут.

        Закуска со скумбрией и овощами на зиму готова, осталось только переложить ее в заранее хорошо вымытые и стерилизованные банки. Закрыть герметично крышками. Банки с консервированной скумбрией с овощами на зиму с добавлением риса нужно поставить вверх дном и укутать во что-то теплое.Не трогать до полного остывания.

        Салат из скумбрии и баклажанов

        Приготовить такой салат сможет даже начинающая хозяйка, если при приготовлении будет соблюдать все нормы рецепта скумбрии с овощами на зиму. Именно такое сочетание ингредиентов делает салат густым и достаточно сытным. Подавайте на стол не только как закуску к чему-либо, но и как самостоятельное полноценное блюдо.

        Необходимые ингредиенты:

        • Скумбрия замороженная – 4 кг.
        • Лук репчатый – 2 килограмма.
        • Баклажаны – 3 килограмма.
        • Морковь – 3 килограмма.
        • Помидор разбавленный водой – 400 миллилитров.
        • Уксусная эссенция – 40 миллилитров.
        • Сахар – 100 грамм.
        • Соль – 80 грамм.

        Пошаговое приготовление

        Дайте рыбе немного оттаять. Затем моем, обсушиваем бумажным полотенцем, удаляем кости и нарезаем на кусочки. Очистите лук как можно мельче. Спелые, но не испорченные баклажаны помойте, разрежьте пополам и поместите в соленую воду на полчаса, чтобы убрать горечь.Затем промойте и снова нарежьте мелкими кубиками. Морковь помойте, очистите от кожуры, еще раз промойте под краном и пропустите через мелкую терку.

        Все ингредиенты для приготовления консервов (скумбрия с овощами на зиму – отличная закуска и к праздничному столу, и к простому ужину) подготовлены. Теперь в большой кастрюле смешиваем все овощи, добавляем сахар и соль, выливаем разведенный томат и ставим на слабый огонь. Через 40 минут добавить к овощам рыбу и варить еще тридцать минут, не забывая помешивать. Затем влить семидесятипроцентную уксусную эссенцию, перемешать, тушить еще 10 минут и сразу же горячей переложить в подготовленные банки. Закрыть крышками, перевернуть и накрыть одеялом. Вкусный и ароматный с овощами на зиму готов. Приятного аппетита!

        Сегодня рассматриваем такие варианты заготовки, как скумбрия с овощами на зиму. Рецепты консервов на зиму дают возможность в зимние холода насладиться вкусом лета, запасаясь различными консервами в виде овощей, фруктов и даже мяса и рыбы.

        Скумбрия консервированная с овощами, рисом, приготовление очень вкусное. Это вкусные и сытные блюда, которые можно сразу подогреть после открытия банки, и вы получите полноценное блюдо.

        скумбрия с баклажаном

        Продукция:

        2 кг скумбрии
        1,5 кг синего и одинаковое количество моркови
        400 мл масло
        400 мл
        лук 1 кг
        200мл помидоры
        2 столовые ложки соли
        3 столовые ложки сахара
        ложка

        Как приготовить:

        Рыбу размораживаем, моем, режем на кусочки. Три крупные моркови, лук мелко нарезать, синенькие нарезать кубиками.
        В кастрюлю положить все, кроме скумбрии и уксуса, варить на медленном огне 40 минут, затем положить скумбрию, варить столько же. В конце вливаем уксус, через 10 минут герметизируем. К этому времени вы должны уже простерилизовать банки с крышками. Укутать, охладить, перенести в подвал.

        Скумбрия с помидорами

        Вам потребуется:

        3 кг хороших спелых помидоров
        2 кг моркови
        по 1 кг лука и перца сладкого
        2 кг масла скумбрии
        рафинированного подсолнечного масла
        200 г брать 100г сахара
        200мл 9% уксуса
        Соль, специи какие любите – на ваш вкус

        Способ приготовления:

        Рыбу разморозить, нарезать на куски и отварить в воде с солью.
        Помидоры пропустить через мясорубку, морковь можно нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке, перец тоже либо соломкой, либо полукольцами, кому как нравится, полукольцами лук.

        Нарезанные овощи опустить в нарезанные помидоры и проварить полчаса. Затем отправить рыбу, масло, уксус, все специи, и все вместе проварить еще минут 20, попробовать с солью, специями – может быть, вы хотите еще что-то добавить.
        Пока все это кипит, стерилизуйте банки с крышками.Потом просто раскладываем и герметизируем горячую смесь, храним в подвале.
        Отличный рецепт:.

        скумбрия с ячменем

        Скумбрия 4 кг
        Спелые помидоры 3 кг
        сочные морковь 1 кг и одинаковое количество лука
        уксус 100 г
        сахар 200 г
        соль 2 ложки
        0,5 кг жемчуга ячменя
        0,5 л
        Томатный сок (для заправки салата)

        Способ приготовления:

        Крупу промыть, залить кипятком, дать настояться до последнего, запарить.
        Промойте рыбу, нарежьте кусочками.
        Лук и морковь измельчить через блендер. Помидоры варить 20 минут.
        В большой кастрюле обжарить лук с морковью, добавить помидоры, перловую крупу, нарезанную скумбрию, соль, сахар, еще обжарить, влить томатный сок и вскипятить. Добавить уксус, выключить. Разложите и закатайте в предварительно стерилизованные банки.

        Скумбрия со свеклой

        Продукция:

        1 кг рыбы
        200 г свеклы
        1,3 кг спелых помидоров
        300 г лука
        700 г моркови
        9034 мл масла 3.5 столовых ложек уксуса 0% и сахар
        Соль 1,5 столовые ложки
        Лаврушка, кориандр, горчица, перец горошком.

        Как приготовить:

        Помидоры пропустить через мясорубку и отварить в кастрюле. Затем отправляем нарезанную кусочками рыбу, натертую морковь и свеклу, мелко нарезанный и обжаренный лук, соль, масло, все специи и варим на медленном огне 1,5 часа. Залейте уксусом и укупорьте в стерильные банки. Заворачивать. Остывать. Хранить в подвале.
        Еще одна отличная консервация: url=от кабачков на зиму пальчики оближешь.

        Smackerel Marinate

        4 банки 0,5 л
        4 скумбрии
        4 ложки масло
        4 листья залива
        4
        2 лука и 2 морковка
        перца, соль

        Как готовить:

        промыть рыбу, разморозить, порезать.
        Морковь помыть и нарезать тонкой соломкой, лук полукольцами.
        Банки стерилизуются с крышками и могут раскладываться отдельно в емкости: лаврушка и перец, кусочки рыбы, лук, морковь. Теперь в каждую банку посолите (ч.л.) и масло (ст.л.), и залейте холодной кипяченой водой.

        Снимите резиновые кольца с крышек, накройте банки крышками. И поставить в холодную духовку. Включите режим на 150г. и пусть томится там в течение часа. Достать, вставить резиновые кольца в крышки, закатать, накрыть.

        Скумбрия с рисом

        Полноценный обед или ужин. Вкусно, быстро, просто.

        Скумбрия 1,5кг
        Помидоры 1кг
        Лук репчатый 400г
        3 сладких перца и столько же моркови
        Рис отварной 300г
        Масло рафинированное 200г
        2 столовые ложки яблок.укус
        4 столовые ложки сахара

        Очистить, нарезать, отварить рыбу, полностью сварить рис.
        Снимите кожицу с помидоров и прокрутите через мясорубку. Половину масла с томатным пюре кипятить 10 минут, добавить рыбу, варить 1 час.
        Овощи измельчить, обжарить, добавить к рыбе и варить 20 минут, добавить рис, варить 15 минут. В стерильные банки все раскладываем и закупориваем. Укутать до остывания, хранить в подвале.
        Также отличный вариант консервации.

        Овощной салат со скумбрией на зиму – невероятно вкусная заготовка.Причем это не просто закуска, а полноценное блюдо. Достаточно открыть банку, подогреть содержимое и сытный обед готов. Салат из скумбрии на зиму с овощами – это удобно, практично и полезно. А вариаций таких заготовок предостаточно. Вы сможете баловать себя и близких каждый раз чем-то новым.

        От такого вкусного салата просто невозможно отказаться. Приготовленная на домашней кухне рыба по многим параметрам превосходит магазинный аналог.Получается безумно вкусно, ароматно. Это отличная закуска, которую можно есть каждый день, а на праздники она станет отличным лакомством.

        Вам понадобится:

        • пол кг. скумбрия;
        • 1 луковица салата;
        • 1 сочная морковь;
        • четверти кг. помидоры;
        • пара ч.л. соли;
        • 5 горошин обычного перца;
        • пара лавровых листьев;
        • четверть 200 гр. стаканы масла;
        • Пара Арт.л. Сахара.

        Салат из скумбрии с овощами на зиму:

        1. Скумбрия разделывается, отделяется голова, удаляются все внутренности и перекладывается в посуду, наполненную водой, пригодной для всех дальнейших манипуляций.
        2. В рыбу добавляют соль и необходимые специи, после чего варят около получаса.
        3. Морковь естественно моется, очищается от кожуры и измельчается с помощью обычной терки.
        4. Помидоры буквально на несколько секунд погружаются в кипяток, после чего с них без проблем снимается кожица.
        5. Очищенные помидоры измельчают с помощью обычной мясорубки.
        6. Все подготовленные овощи перекладываем в подходящую посуду. К ним смешивают специи, масло, сахар и необходимую соль. Овощная смесь варится буквально двадцать минут.
        7. За это время рыба остывает и аккуратно отделяется от всех костей.
        8. К овощам присоединяется скумбрия и весь салат варится еще четверть часа. В конце варки в смесь добавляется уксус.
        9. Пока салат варится, следует позаботиться о таре, необходимой для дальнейшего консервирования. Ее промывают обычной содой и подвергают обязательной стерилизации.
        10. В термически обработанных банках еще очень жарко. готовый продукт и сразу закатывается.
        11. Банки желательно охлаждать вверх дном и накрыв теплым одеялом.

        Салат на зиму со скумбрией на зиму

        Летний аромат сладкого перца волшебным образом превращает обычную рыбу в невероятно вкусное блюдо…В сочетании с томатом и специями это блюдо становится не обычной закуской, а украшением любого праздника. Такая консервация уже сама по себе праздник.

        Вам понадобится:

        • пару кг. помидоры;
        • пару кг. сочная морковь;
        • 1 кг. салатный лук;
        • пару кг. скумбрия;
        • 1 кг. сладкий перец;
        • полдвухсотграммового стакана сахара;
        • двести граммов уксуса;
        • Пара Арт. л. поваренная соль;
        • пара лавровых листьев;
        • 5 горошин обычного перца.

        Салат из скумбрии на зиму:

        1. Первый шаг – отварить рыбу. Для этого его погружают в слегка подсоленную воду и варят не более двадцати минут.
        2. Вареную скумбрию вынимают из бульона и охлаждают.
        3. Из рыбы удаляются все кости.
        4. Помидоры погружаются в кипяток на несколько секунд, после чего с них просто снимается кожица.
        5. Очищенные помидоры произвольно нарезают и измельчают с помощью обычной мясорубки или кухонного комбайна.
        6. Морковь необходимо помыть, очистить от кожуры и нарезать ножом тонкой соломкой.
        7. С луковицы удаляют имеющуюся шелуху и нарезают ее тонкими полукольцами.
        8. Из перца аккуратно удаляем все семена и нарезаем его тонкими полосками.
        9. Все подготовленные овощи перекладываем в подходящую для всех дальнейших манипуляций посуду и тушим около получаса.
        10. Затем к овощам добавляют скумбрию и все остальные компоненты, которые еще не были израсходованы, и смесь кипятят еще десять минут.
        11. За это время осуществляется подготовка тары, необходимой для качественного консервирования. Его промывают с помощью обычной соды и подвергают обязательной пастеризации.
        12. Еще не остывший салат раскладывают в термически обработанную посуду и быстро закатывают.
        13. Охладите готовый продукт в перевернутом виде и накройте крышкой.

        Рыбный салат из скумбрии на зиму

        Изысканная закуска из скумбрии и баклажанов. Слегка пикантный вкус обычного овоща хорошо сочетается с рыбой. Вкус такого блюда просто незабываемый и изысканный. Благодаря специям он получается слегка острым, но тем не менее нежным.

        Вам понадобится:

        • пару кг. скумбрия;
        • полтора кг. молодые баклажаны;
        • пара 200 гр. стаканы сливочного масла;
        • 1 кг.салатный лук;
        • стакан томатный двухсотграммовый;
        • Пара Арт. л. поваренная соль;
        • четверть 200 гр. стаканы сахара;
        • Пара Арт. л. уксусная эссенция.

        Рыбный салат на зиму со скумбрией:

        1. Изначально рыбу нужно помыть и нарезать компактными кусочками.
        2. Морковь предварительно вымыта и очищена. Затем его измельчают с помощью обычной терки.
        3. С лука удаляют имеющуюся шелуху и нарезают миниатюрными кубиками.
        4. Баклажаны тоже моют. Только после этого их измельчают на крошечные кубики.
        5. Все компоненты, за исключением только рыбы и уксуса, перекладываются в подходящую для всех последующих действий посуду и варятся около получаса.
        6. Скумбрия добавляется к овощам и специям, и в таком составе масса варится около получаса.
        7. В конце процесса приготовления добавляется уксус.
        8. Вам следует подготовить емкость, в которой будет осуществляться процесс консервирования.Ее промывают содой и подвергают необходимой стерилизации.
        9. В банки, только что прошедшие термическую обработку, раскладывается готовый салат и сразу же закатывается.
        10. Охладите салат, желательно перевернув и завернув.

        Рецепт салата на зиму со скумбрией

        Сочный и сладковатый корнеплод в сочетании с нежной скумбрией Отличная яркая закуска, которая непременно понравится даже самым взыскательным гурманам. В ней есть что-то особенное.

        Вам понадобится:

        • 1 кг. скумбрия;
        • четверти кг. свекла;
        • пол кг. сочная морковь;
        • пол ул. л. Семена горчицы;
        • пол ул. л. ядра кориандра;
        • 5 горошин обычного перца;
        • пара луковиц салатных;
        • двухсотграммовый стакан масла;
        • четверть 200 гр. стаканы уксуса;
        • полтора кг. помидоры;
        • Полуторная ул. л. поваренная соль.

        Рецепт салата из скумбрии на зиму:

        1. Помидоры буквально погружаются в кипящую воду буквально на несколько секунд, после чего с них очень легко снимается кожица.
        2. Очищенные томаты измельчить на обычной мясорубке.
        3. Скумбрия нарезана компактными кусочками.
        4. Морковь и свекла естественным образом моются, очищаются от кожуры и только потом измельчаются с помощью терки.
        5. С луковицы удаляют существующую шелуху и нарезают ее мелкими кубиками.
        6. Лук обжаривается в максимально нагретом масле.
        7. Томатное пюре вареное. С ним смешиваются все остальные компоненты за исключением только одного уксуса.
        8. В таком составе масса варится около полутора часов.В конце добавляется уксус.
        9. За это время осуществляется подготовка блюд, необходимых для консервирования. Его промывают содой и подвергают обязательной стерилизации.
        10. Кипящий салат раскладывают в термообработанную тару и сразу же закатывают.

        Салат на зиму со скумбрией

        Баночка такого салата – это полноценный завтрак или даже обед. Очень питательное, ароматное блюдо… Заготавливается очень легко, съедается очень быстро.Потому что это очень вкусно.

        Вам понадобится:

        • полтора кг. скумбрия;
        • пара сочных морковок;
        • пара горошин сладкого перца;
        • пол кг. салатный лук;
        • двухсотграммовый стакан масла;
        • полуторка 200 гр. стаканы риса;
        • полтора кг. помидоры.

        Салат из скумбрии на зиму:

        1. Скумбрия должна быть вымыта, удалены головы и внутренности.Только после этого его уже можно нарезать аккуратными кусочками и отварить в слегка подсоленной воде буквально четверть часа.
        2. Рис готовится в отдельной посуде.
        3. Помидоры буквально погружаются в кипяток на пару секунд, после чего с них снимается кожура абсолютно без усилий.
        4. Очищенные помидоры измельчить на обычной мясорубке.
        5. Нарезанные помидоры перемещают в посуду, пригодную для всех последующих манипуляций, смешивают с половиной необходимого масла и варят четверть часа.
        6. Из перца тщательно удаляются все семена, и он мелко нарезается.
        7. Морковь тщательно моют, очищают и измельчают на обычной терке.
        8. С луковицы удаляют существующую шелуху и нарезают ее на мелкие кусочки.
        9. Все нарезанные овощи слегка обжариваются.
        10. К помидорам добавляют рыбу и смесь кипятят не менее часа.
        11. По истечении времени в рыбно-томатную массу добавляются все овощи и рис.Добавляются все оставшиеся неизрасходованными компоненты.
        12. В полном объеме блюдо готовится еще четверть часа.
        13. В это время следует заняться подготовкой, необходимой для полноценного осуществления процесса консервирования. Он качественно моется и подвергается обязательной пастеризации.
        14. Салат раскладывается в термически обработанные банки и сразу же закатывается.

        Салат из скумбрии с овощами на зиму прекрасно хранится даже в обычной, достаточно теплой кладовой.Благодаря этому вы можете безопасно собирать больше. Овощной салат со скумбрией на зиму непременно придется по душе и займет достойное место в списке однолетних заготовок.

        Рыбные консервы с овощами часто выручают хозяек, когда совсем не остается времени на приготовление вкусного и сытного ужина. Их можно подавать с гарниром и как самостоятельное блюдо, служить ароматной заправкой к супам или начинкой для салата. Конечно, рыбные консервы можно купить и в магазине, но в этом случае нельзя исключать, что вместо вкусного содержимого внутри красивой жестяной банки с яркой этикеткой окажется неаппетитная, а то и несвежая масса.Именно поэтому многие опытные повара предпочитают делать домашние консервы с рыбой самостоятельно – такие заготовки прекрасно хранятся всю зиму, не теряя вкусовых качеств. К тому же разнообразие всевозможных рецептов на основе сезонных овощей со скумбрией настолько велик, что любой, даже самой неопытной хозяйке не составит труда найти свой способ приготовления консервов в домашних условиях.

        Как подготовить скумбрию к консервированию?

        Конечно, в консервы с овощами можно добавлять любую рыбу, но скумбрия – лучший вариант по многим причинам. Во-первых, в ее тушке очень мало костей, а потому чистить скумбрию достаточно легко. Во-вторых, аромат благородной рыбы способен преобразить абсолютно любые овощи. Ну и в-третьих, скумбрия считается достаточно жирным сортом, а потому салат, приготовленный на зиму, получится сочным, нежным и питательным.

        Некоторые рецепты предполагают использование рыбы с костями, но в этом случае ее необходимо долго и тщательно тушить – иначе будут прощупываться мелкие косточки, и их придется вынимать из готового блюда, что не так просто сделать.Поэтому самый удобный вариант – заготовить консервы на зиму из рыбного филе.

        Чтобы очистить скумбрию от костей, нужно сначала разморозить рыбу. Использовать для этой цели микроволновую печь или теплую воду нежелательно, так как нежное мясо рыбы может обжечься. Гораздо лучше, если тушка оттает самостоятельно на нижней полке холодильника, так она сохранит свою естественную текстуру.

        Как только скумбрия оттает, отрезать голову, хвост, плавники, а затем разрезать брюшко и вычистить субпродукты. Удаляем внутренности вместе с черной пленкой, иначе рыба будет горчить. После этого промойте скумбрию под проточной водой и сделайте на спинке аккуратный неглубокий надрез. Поднимите тонкую кожицу по линии разреза и аккуратно отделите ее от мякоти, стараясь не повредить целостность филе.

        Совет!
        При желании скумбрию с овощами можно приготовить, не снимая с нее кожицу – после длительной термической обработки она станет мягкой и почти незаметной.Однако, если вы планируете использовать зимние заготовки в качестве основы для супов, рыбу лучше все же очистить от кожуры, иначе кусочки кожи будут плавать в бульоне.

        Завершающий этап – отделение филе от кости. Для этого разрезаем тушку на две половинки, вынимаем хребтовую часть и кропотливо выбираем пинцетом все кости. Сделать это достаточно просто, так как мелких костей практически нет. А когда обе филейные части будут полностью готовы, можно приступать к консервированию вкуснейших закусок на зиму.

        Классический рецепт скумбрии с овощами

        Для приготовления традиционной рыбной закуски на зиму вам понадобится:

        • 1 кг скумбрии
        • 1,5 кг спелых помидоров,
        • 1 кг моркови,
        • полкилограмма лука и сладкого перца,
        • 150 г подсолнечного рафинированного масла,
        • сахар и уксус 9% по 50 г,
        • соль, специи и травы по вкусу.

        Совет!
        Если вы решили впервые приготовить скумбрию с овощами, берите меньше ингредиентов – лучше сначала попробовать рецепт, а уж потом переходить к полноценным заготовкам на зиму.Пропорционально уменьшите количество каждого ингредиента – это не повлияет на способ приготовления и конечный результат.

        Пошаговый рецепт с фото и подробным описанием

        1. Подготовленное филе нарезать некрупными кусочками и немного отварить в подсоленной воде. Чтобы довести мезгу до полуготовности, понадобится около 20 минут – так она будет не слишком мягкой, но при этом успеет дойти до необходимой кондиции.
        1. Чтобы придать салату с овощами пикантную пикантную пикантность, за 5 минут до готовности филе добавить душистый перец горошком, гвоздику, лавровый лист и другие специи по вкусу.Базовый рецепт не включает эти добавки, но если вы любите более насыщенный вкус рыбных блюд, то можете воспользоваться аналогичным приемом.
        2. Через 20 минут достаньте скумбрию из бульона, переложите на тарелку и дайте остыть.
        1. Пока рыба остывает, подготовьте овощи для консервации. Болгарский перец промойте, обрежьте плодоножки и удалите семена. Очистите и промойте морковь и лук под проточной водой.
        2. Нарежьте овощи на крупной терке или ножом – как вы привыкли.Главное, чтобы получившиеся кусочки были не слишком большими.
        1. Лук нарежьте кольцами и аккуратно разделите. Соедините все овощи в эмалированной кастрюле, засыпьте сахаром и оставьте на 15-20 минут.
        2. За это время томаты бланшировать в кипятке пару минут, снять кожицу, сам плод разрезать пополам. Ложкой осторожно удалить семена и уплотнение в месте соединения со плодоножкой, а мякоть мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
        3. Залить помидоры маслом и добавить к остальным овощам.
        1. Поставить овощи на медленный огонь и варить полчаса.
        2. По истечении положенного времени выложите скумбрию с тушеными овощами, добавьте уксус, приправы, соль и оставьте на плите еще на 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы низ не подгорел.
        1. Банки тщательно вымойте (можно использовать для этих целей содовый раствор), тщательно промойте под проточной водой, протрите или высушите, а затем простерилизуйте.Крышки прокипятить в воде 5-10 минут.
        2. Разложите горячую скумбрию с овощами в подготовленные банки и закатайте крышками. Переверните их вверх дном, накройте одеялом или полотенцем и оставьте постоять на пару часов, затем уберите заготовки на зиму в подвал, погреб или холодильник.

        Такое блюдо продержится всю зиму, оставаясь при этом сытным, питательным и невероятно вкусным. Достаточно открыть банку скумбрии с овощами, дополнить ее гарниром, например, отварным картофелем или картофельным пюре, и можно не сомневаться, что все домашние будут в восторге от такого ужина!

        8 вкусных рецептов скумбрии – Globo Surf

        При правильном приготовлении скумбрия является одним из самых вкусных видов рыбы, которую вы можете приготовить.Вот почему мы предлагаем вам 8 лучших рецептов скумбрии, которые покажут вам, как приготовить скумбрию, чтобы вы могли легко наслаждаться ею вместе со своими друзьями и семьей в любое время с июля по февраль.

        1. Филе скумбрии на гриле с лаймом моджо

        Блюдо простое в приготовлении, его хватит на 4 персоны и не займет много времени.

        Необходимые ингредиенты:

        • 4 филе скумбрии
        • Горсть кресс-салата, рукколы или баранины
        • 1 долька апельсина

        Для моджо

        • оливковое масло – 125 мл
        • 3 лайма, 1 очищенный и разделенный на сегменты
        • 2 апельсина, 1 с цедрой и 2 сока – 90 мл сока
        • 1 зубчик чеснока, раздавленный
        • сушеный орегано – ½ ст.
        • тмин молотый – 1 ч.л.

        Инструкции:

        Начните с создания моджо. Вы приготовите его, просто смешав вместе все ингредиенты моджо вместо кусочков лайма. Добавьте их, когда решите подавать.

        Возьмите масло, покройте скумбрию и приправьте. В разогретый до высокой температуры гриль поместите скумбрию и обжарьте ее со стороны кожи в течение 5 минут или даже меньше, если вы видите, что она достаточно прожарилась. Смешайте листья, разложите их по 4 тарелкам, добавьте апельсиновые части и покройте их моджо.

        2. Филе пряной скумбрии с картофельным салатом

        Приготовление этого блюда занимает около 40 минут, но если не считать времени, это очень просто и достаточно для 4 человек.

        Необходимые ингредиенты:

        • 2 ч.л. измельченных семян тмина
        • 2 ч. л. измельченных семян кориандра
        • ½ чайной ложки кайенского перца
        • ½ чайной ложки куркумы
        • 2 лимона, 1 нарезанный дольками для подачи
        • 8 филе скумбрии с кожей и чешуей

        Для картофельного салата

        • 500 г разрезанного пополам маленького картофеля
        • 4 нарезанные луковицы
        • 1 лимон, очищенный от цедры и сока
        • 3 столовые ложки оливкового масла
        • Большой пучок нарезанной петрушки

        Инструкции:

        Возьмите тмин, кориандр, кайенский перец и куркуму, смешайте их все с лимонным соком и хорошенько приправьте.

        Ножом сделайте в скумбрии диагональные отверстия, наполните их и натрите приправой, затем оставьте мариноваться примерно на 20 минут.

        Варите картофель около 20 минут, пока он не станет мягким, выньте его из воды и, пока он теплый, смешайте с другими ингредиентами салата.

        Обжаривайте скумбрию со стороны кожи в течение 5-8 минут, пока она не будет достаточно хорошо приготовлена. Положите рядом с салатом и подавайте.

        3. Картофельные мундиры с копченой скумбрией и йогуртом с укропом

        Блюдо готовится в духовке, готовится около часа, но получается очень вкусно.

        Необходимые ингредиенты:

        • 2 маленьких очищенных батата
        • Масло
        • 2 небольших филе копченой скумбрии, очищенных
        • небольшой пучок нарезанного укропа
        • 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
        • 4 столовые ложки обезжиренного йогурта
        • щепотка паприки плюс дополнительно для подачи
        • руккола

        Инструкции:

        Разогрейте духовку до 160 – 180 градусов Цельсия. Возьмите сладкий картофель, разрежьте его посередине, натрите 1 ч. ложкой масла и запекайте 40-50 минут.Когда он станет мягким, смешайте остальные ингредиенты, наполните картофельные мундиры и добавьте немного паприки. Подавать с рукколой.

        4. Терияки со скумбрией, ананасом и рисовым салатом

        Следующее блюдо из наших рецептов из скумбрии можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда. Для начала его можно подать на 6 человек, а в качестве основного блюда его хватит на троих.

        Необходимые ингредиенты:

        • 90 г риса для суши
        • 1 столовая ложка семян кунжута
        • Горсть бланшированных ростков фасоли
        • 200 г нарезанного кубиками ананаса
        • 1 нарезанный кубиками красный перец чили
        • 4 нарезанные луковицы
        • 1 ч.л. кунжутного масла
        • Небольшой пучок крупно нарезанного кориандра
        • От 4 больших до 6 меньших филе скумбрии
        • 90 мл соуса терияки
        • 2 ч. л. тертого имбиря
        • 1 небольшой огурец, нарезанный на кусочки
        • 1 кочан мягкого салата с отделенными листьями

        Инструкции:

        Следуя инструкциям производителя, приготовьте рис для суши и добавьте семена кунжута.

        Поместите ростки фасоли в миску, добавьте ананас, перец чили, сок лайма, зеленый лук, кунжутное масло и кориандр и все перемешайте.

        Возьмите филе скумбрии, снимите кожицу и нарежьте на кусочки. Разогрейте сковороду, смешайте соус терияки и имбирь и дайте покипеть около 2 минут. Добавьте рыбу и перемешайте, чтобы она не слиплась, и готовьте минуту или две.

        Салат с ананасами, огуречными палочками и кунжутным рисом следует разложить по тарелкам и подавать со скумбрией терияки и листьями салата.

        5. Хаш из копченой скумбрии с яйцами, дзадзики и жареным перцем

        Этого вкусного блюда достаточно, чтобы накормить 4 человек, а на его приготовление уйдет около часа.

        Необходимые ингредиенты:

        • 2 маленькие щепотки лосося
        • 600 г рассыпчатого картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки по 3-4 сантиметра
        • 2 луковицы, нарезанные крупными кубиками
        • 1 зубчик измельченного чеснока
        • 25 г сливочного масла
        • Рапсовое масло
        • 1 ч. л. сладкой копченой паприки
        • 1 лимон с цедрой
        • 200 г чешуйчатой ​​копченой скумбрии без кожи
        • 5 яиц
        • 290 г жареного красного перца, нарезанного ломтиками и обсушенного
        • 2 горсти качалки
        • 1 банка цацики

        Инструкции:

        Наполните большую кастрюлю подсоленной водой, вскипятите ее с щепоткой шафрановых нитей и добавьте картофель.Дайте ему вариться, пока картофель не станет мягким, слейте его и дайте обсохнуть. Затем разогрейте духовку до температуры от 180 до 200 градусов по Цельсию.

        Лук и чеснок положить на сковороду вместе со сливочным маслом и 1 ст.л. масла, обжаривать, пока они не станут мягкими, но сохранят свой цвет. Добавьте вторую шафрановую смолу и паприку и обжаривайте в течение одной минуты. Добавьте картофель, раздавите лук и обжаривайте, пока он не станет хрустящим.

        Теперь пришло время перемешать лимонную цедру, скумбрию, яйцо и немного приправы.Сверху прижать, поставить в духовку и дать выпекаться 15-20 минут. Когда он приобретет золотистый оттенок, дело сделано.

        Незадолго до того, как хаш будет почти готов, в другой ложке масла обжарьте остальные яйца и подогрейте перец, затем разделите хаш между тарелками, положив на каждую тарелку по яйцу, и добавьте рукколу, теплый перец и цацики.

        6. Миска для риса со скумбрией по-японски

        На приготовление этого блюда из скумбрии у вас уйдет около получаса, но в итоге получается действительно вкусное блюдо на 4 персоны.

        Необходимые ингредиенты:

        • 300 г риса для суши
        • 200 г замороженных соевых бобов
        • 150 мл соуса терияки
        • 1 большой зубчик чеснока, раздавленный
        • цедра и сок 1 лимона
        • 4 филе копченой скумбрии без кожи
        • 4 луковицы, разрезать пополам и нарезать вдоль
        • паста васаби, для подачи, если хотите

        Инструкции:

        Начните с риса и следуйте инструкциям производителя, добавляя соевые бобы в течение последних 3 минут варки риса.

        В миске смешайте соус терияки, чеснок, лимонную цедру и сок, нагрейте сковороду до средней температуры. Возьмите соус терияки и смажьте его или полейте смесью скумбрию, затем обжарьте рыбу кожей вниз в течение нескольких минут. Через 2 минуты переверните рыбу на другую сторону, добавьте в сковороду оставшуюся смесь терияки, дождитесь образования пузырьков и готовьте еще около 2 минут.

        Возьмите 4 тарелки, положите в них рис, поверх риса выложите филе скумбрии и залейте соусом.Подавайте его вместе с пастой из васаби, если вам это нравится.

        7. Рыбные котлеты из скумбрии с перцем

        Если у вас остались остатки скумбрии, то научиться готовить рыбные котлеты из скумбрии — отличный вариант. Он также хорош для кемпинга и может быть легко приготовлен на походной кухне.

        Необходимые ингредиенты:

        • 300 г холодного картофельного пюре
        • 6 репчатых луковиц, тонко нарезанных
        • 1 ст.л. соуса из хрена
        • 250 г / 9 унций филе скумбрии с перцем, очищенное от кожуры и хлопьев
        • 2 ст. л. муки
        • 1 взбитое яйцо
        • 85 г панировочных сухарей

        Инструкции:

        Возьмите миску как можно большего размера и добавьте картофель, зеленый лук, хрен и скумбрию, перемешайте, пока не соедините все вместе, а затем сформируйте из нее 8 лепешек одинакового размера.

        Обваляйте лепешки в муке, затем обмакните их в яйце, панировочных сухарях, покройте и готовьте по готовности. Если вы хотите подождать более 24 часов, положите его в морозильную камеру.

        Жарьте от 5 до 7 минут с каждой стороны. Когда он станет хрустящим и приобретет золотисто-коричневый цвет, он готов и готов к подаче.

        8. Скумбрия на гриле с имбирем, чили и лаймом

        Этот рецепт скумбрии отлично подойдет, если вы решили провести послеобеденное время за барбекю с друзьями.

        Необходимые ингредиенты:

        • 3 ст. л. оливкового масла первого отжима
        • 4 маленькие целые скумбрии, потрошеные и очищенные

        Для моросящего дождя

        • 1 большой красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
        • 1 маленький зубчик чеснока, мелко нарезанный
        • свежий корень имбиря с маленькими головками, мелко нарезанный
        • 2 ч. л. меда
        • мелко натертая цедра и сок 2 лаймов
        • 1 ч.л. кунжутного масла
        • 1 ч.л. тайского рыбного соуса

        Инструкции:

        Начните с того, что разожгите барбекю и дайте огню пройти, чтобы получить красивый, горячий и белый пепел.

        В небольшую миску добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте остальные ингредиенты и при необходимости отрегулируйте вкус.

        Разрежьте каждую сторону рыбы до 6 раз, стараясь не задеть кость. Слегка приправьте его перед тем, как надеть на проволоку. Дайте ему поджариться в течение 5-6 минут, прежде чем перевернуть его на другую сторону. Когда глаза становятся белыми, дело сделано.

        Ложкой распределите моросящий сок по рыбе и оставьте на несколько минут, затем подавайте.

        Часто задаваемые вопросы

        Вот ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о рецептах скумбрии и о том, как приготовить скумбрию.

        В: Можно ли есть скумбрию из рыбы?

        А:

        Да. Она богата полезными жирами и считается одним из самых полезных видов рыбы в мире, особенно если вы едите ее, пока она еще очень свежая. Мясо скумбрии не может долго храниться без порчи, поэтому используйте его как можно быстрее. Также при покупке убедитесь, что она свежая. Если он мягкий, пропустите его.

        В: Как вы готовите скумбрию?

        A: 

        В общем, любым возможным способом.Вы можете попробовать любой рецепт, какой захотите, но лучше всего его жарить или готовить на гриле. Однако, если вы решите испечь его в своей духовке, вы не ошибетесь, и он будет изумительным на вкус, поэтому не бойтесь проявлять творческий подход и пробовать разные вещи.

        В: Можно ли есть шкурку скумбрии?

        A: 

        Как и все остальные части скумбрии, ее кожица одинаково вкусна и полезна, особенно если ее приправить так, как вы любите. Когда дело доходит до наилучшего способа его приготовления, все зависит от того, кто любит жарить на гриле, другие предпочитают жарить его на сковороде, так что это полностью зависит от вас и ваших предпочтений.

        В: Какой вкус у скумбрии?

        A:

        Если вам нужно сравнить это с чем-то знакомым, то, вероятно, самое близкое, с чем вы могли бы сравнить вкус скумбрии, это тунец или лосось. Однако почти в равной степени на вкус рыбы влияет ваш рецепт приготовления скумбрии и ваше решение о том, как приготовить скумбрию. Вот почему важно, чтобы приправа была красивой и вкусной, а ингредиенты были как можно более качественными.

        Обзор Globo Surf

        Скумбрия — одна из самых полезных и вкусных рыб в мире. Эта статья поможет вам приготовить одни из лучших блюд из скумбрии, с которыми вы когда-либо сталкивались, так что вы сможете не только насладиться, но и удивить своих друзей и семью своими кулинарными знаниями, помимо своих знаний о рыбалке.

        Больше отзывов о рыбалке:

        Рагу из щуки, скумбрии и рисового салата (Kkongchi Jorim Ssam-bap 꽁치조림 쌈밥)

        Капли зимнего дождя на вишневом дереве, Калифорния

         

        Дождь только что прекратился, когда я вышел на подъездную дорожку. Я заметил свежие капли дождя, свисающие с ветвей – как кристаллы с люстры. И воздух был таким чистым, свежим и свежим.. было так приятно..

        В любом случае, я подумал о том, что будет хорошо сегодня на ужин… Хм… Мне не хотелось готовить много, поэтому что-то простое, но вкусное и в то же время полезное, так как вчера мы плотно пообедали.

        Итак, было принято решение взять Кконгчи Джорима и Самбапа (꽁치조림과 쌈밥)

        Тушеная скумбрия из щуки (Кконгчи Джорим)

        Ингредиенты для рагу из щуки:

        • 1 14 унций консервированной скумбрии из щуки
        • 1 C нарезанной корейской редьки (также можно использовать дайкон)
        • 2 зеленый лук
        • 1 свежий красный или зеленый перец (по желанию)

        Соус

        • 1 1/2 C вода
        • 3 T соевого соуса
        • 2 т рисового вина (мирина)
        • 1 т порошка чили
        • 1 т нарезанного свежего имбиря или 1/2 т имбирного порошка
        • 2 т сахара
        • 1 T корейской пасты из красного чили (gochoojang고추장)
        • черный перец

        Схема проезда

        1. Нарежьте 1 ст редьки.

        Нарежьте 1 ст. редьки. Положите редьку в кастрюлю для кконгчи джорим

        2. Смешайте все ингредиенты для соуса и отложите в сторону:

        Соус для кконгчи джорим

        3. Слейте жидкость из банки со скумбрией и добавьте рыбу в кастрюлю:

        Редька+скумбрия+немного жидкости и фото банки скумбрии

        4. Добавьте 1/2 C воды, соус в кастрюлю и начните готовить на среднем огне.

        Кконгчи Джорим с добавлением соуса и воды

        5. Как только закипит, уменьшите огонь до минимума.Тем временем нарежьте зеленый лук и немного красного перца и добавьте в кастрюлю.

        Зеленый лук и красный перецКконгчи Джорим кипит!

        6. Варить на медленном огне 30-40 минут, пока соус не уварится и не станет таким, как показано ниже:

        Kkongchi Jorim готово!Kkongchi Jorim (вверху слева), Ssam (вверху справа), Ssamjang (внизу справа), коричневый рис (внизу слева)

        Получается полноценный и очень вкусный, полезный ужин!

        Корейский Ssam Bahp

         

        Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

        Рагу из щуки и скумбрии (Кконгчи Джорим)

        Рагу из щуки и скумбрии — это великолепное сытное рыбное рагу, которое можно приготовить из консервированной скумбрии.

        Подготовка: 5 минут

        Приготовление: 35 минут

        Общее время: 40 минут

        порций: 3

        Инструкции

        • Нарежьте 1 ст редьки.

        • Смешайте все ингредиенты для соуса и отложите в сторону:

        • Слейте жидкость из банки со скумбрией и добавьте рыбу в кастрюлю:

        • Добавьте 1/2 C воды, соус в кастрюлю и начните готовить на среднем огне.

        • Как только закипит, уменьшите огонь до минимума.Тем временем нарежьте зеленый лук и немного красного перца и добавьте в кастрюлю.

        • Варить на слабом огне 30-40 минут, пока соус не выпарится.

        Советы и примечания:

        • Подавайте с рисом, листьями салата и ссамджаном. Можно подавать с корейским ссамом (салатными обертками).
        • Калорийность и пищевая ценность включает только 1/2 жидкого соуса.

        Пищевая ценность:

        Калорийность: 280 ккал (14%)| Углеводы: 13 г (4%) | Белок: 29 г (58%) | Жир: 11 г (17%) | Насыщенные жиры: 3 г (19%) | Холестерин: 66 мг (22%) | Натрий: 696 мг (30%) | Калий: 772 мг (22%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 8 г (9%)| Витамин А: 575 МЕ (12%) | Витамин С: 35. 3 мг (43%)| Кальций: 53 мг (5%) | Железо: 2,2 мг (12%)

        Курс:Основное блюдо, Морепродукты

        Кухня:Корейская

        Ключевое слово:тушеная, рыба, сардины, морепродукты

        КорейскаяКатегория:Джорим (조림)

        Ты сделал это? Мне нравится смотреть, что ты сделал! Отметьте меня в Instagram @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и оценку ниже!

        Вот как нужно есть Ссам Бап.

        Возьмите лист салата, добавьте лист периллы, ромашку, рис, рыбные хлопья и ложку самджанга.Затем заверните его и попытайтесь поместить в рот и наслаждайтесь всеми различными ароматами, которые вырываются у вас во рту!

        Для рецепта ссамджанга прочтите — ссамджанг, лучший друг овощей. Советы по приготовлению ссама (салат и другие корейские овощи).

        Приятного аппетита!

        .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.