Хорватское яйцо самодельное: Хорватское яйцо своими руками с указанием параметров

Хорватское яйцо своими руками с указанием параметров

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях – подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Оглавление:

Популярную у спиннингистов приманку для ловли щуки «Хорватское яйцо» не так просто найти в рыболовных магазинах. И это вполне объяснимо, так как ее не часто выпускают серийно на фабрике, а делают вручную. Естественно, спрос превышает предложение, и поэтому рыболовы пробуют делать приманку самостоятельно.

Размеры и параметры хорватского яйца

Главной особенностью приманки является ее эллипсоидное тело с крючком, направленным вверх. Как бы не забросили яйцо, крючок все время будет принимать одно и то же положение, находясь выше поверхности воды.

Еще одно хорошее качество хорватского яйца – это отличные полетные качества. Летит оно очень далеко и точно. Помимо всего прочего, при ловле с этой приманкой практически не происходит зацепов. Она плывет по поверхности водоема и отлично проходит сквозь кувшинки, водоросли и другую растительность.

Длина приманки без учета крючка составляет 4 – 7 см. Вес может быть от 7 до 15 грамм.

Еще два важных параметра хорватского яйца – это размеры, и материал, из которого оно сделано. Фирменные приманки делают из бальзы – твердой породы дерева, которое хорошо держится на реке и не пьет воду. Однако после щучьих зубов необходимо обрабатывать все эти ямки лаком, чтобы не нарушалась герметичность яйца.

Что касается формы и окраски, то изделие немного вытянуто, а крючок выходит из узкой части наполовину.

Есть еще другая модификация хорватского яйца, с выемкой в носовой части. Можно сказать, что это разновидность попперов. Выглядит приманка таким образом:

Что касается цветового оформления, то в принципе, нет особой разницы – зеленая или желтая, либо коричневая будет приманка. Обычно она похожа на малька.

Необходимые материалы и инструменты для изготовления хорватского яйца

Попробуем сделать хорватское яйцо в домашних условиях. Тело приманки сделаем из пробки от вина или шампанского. Еще нам потребуется точильный станок с кругом зернистостью 4-5 номера, на котором мы будем обтачивать яйцо и мелкая наждачка для окончательной доводки.

Также мы будем использовать офсетные или обычные крючки, листовой свинец толщиной 1 мм, проволоку вязальную, эпоксидный лак и клей, краску. Нам понадобятся кусачки, ножовка по металлу с разными полотнами, обычные плоскогубцы, утята.

Как сделать хорватское яйцо своими руками

Вначале берем пробку такого типа:

Обрабатываем ее на станке. Нам нужно добиться овальной формы. Перед обработкой лучше взять образец и, ориентируясь на него, вытачивать наше изделие. Ничего страшного, если с первого, второго или третьего раза не получится сделать яйцо нужной формы. Сделав несколько таких заготовок, каждая последующая будет получаться все лучше. В этом деле главное набить руку. Найти пробки не составит особого труда.

Вначале аккуратно срезаем грани и придаем пробке вид, как на рисунке. После этого на станке обтачиваем заготовку, чтобы получилась капля. Далее берем мелкую наждачку и обтачиваем заготовку, чтобы она получилась гладкой. В итоге у нас должно получится примерно такая штуковина:

Следующий этап – это сделать продольный надрез, как показано на рисунке:

Нам потребуется ножовка по металлу, с помощью которой мы сделаем разрез шириной 2 мм и глубиной до половины яйца. Сам разрез делаем более толстым лезвием, а канавку будем расширять более тонким.

Армировать приманку будем проволокой диаметром 0,4 мм, к которой прикрепим офсетный крючок. Номер крючка выбираем индивидуально, в зависимости от личных пристрастий. Главное, чтобы он был с длинным цевьем и острым. Как крепить крючок к проволоке? Нам потребуются утята и кусачки и вязальная проволока. С их помощью мы сделаем такую заготовку:

Как видим, у нас получилась аккуратная вставка с ушком на конце. Еще один важный элемент – это кусочек листового свинца. Он необходим для огрузки приманки и для придания ей нужного баланса. Сколько взять свинца? Это проверяется экспериментально. Достаточно один раз сделать приманку и станет понятно какой вес полоски нам необходим.

Прижимаем плоскогубцами нашу заготовку и аккуратно вставляем ее в прорезь нашего яйца. Важно чтобы заготовка вставлялась с некоторым усилием. Дальше опускаем в емкость с водой приманку и смотрим, как она себя ведет. Свинец лучше использовать мягкий, чтобы легко сгибался и резался. Оптимальная толщина его – 1 мм. Ширина полоски примерно 1 см, а длину уже подбираем опытным путем. Аккуратно сжимаем пластинку вокруг крючка с проволоки и вставляем в прорезь

Как должна вести себя приманка в воде? Центр тяжести будет располагаться в месте надреза. Поэтому крючок будет направленным всегда вверх. Главное, чтобы он был выше уровня воды. Примерно так располагается в воде хорватское яйцо:

Как правило, свинца либо более, чем достаточно, либо нужное количество. Если все яйцо находится на поверхности, то добавляем еще свинца.

Когда добьёмся нужного уровня огрузки, заделываем прорезь. Капаем внутрь эпоксидный клей и налаживаем сверху слой шпаклевки. Получается примерно так:

Кода слой шпаклевки высохнет, аккуратно обрабатываем его наждачной бумагой, чтобы у нас получилась идеально гладкая поверхность. Нам нужно, чтобы размеры и параметры хорватского яйца максимально соответствовали фирменным экземплярам.

После доводки покрываем яйца эпоксидной смолой и ставим их высушиваться. Внимательно читаем рецепт для разбавления смолы с водой и кисточкой не спеша наносим эпоксидный клей. Чтобы сушка проходила быстрее, рядом с будущими приманками можно поставить включенный вентилятор.

Если сушить в летнее время на балконе, то за сутки заготовки полностью высохнут. Цвет их будет коричневым. В принципе, на такие приманки уже можно и ловить. Но если есть желание и терпение, а также время и краска, то яйца можно покрасить, придать им более презентабельный вид. Многие рыболовы любят красивые приманки.  Хотя нужно сказать, что цвет не играет такой важной роли при ловле щуки.

Как красить хорватские яйца

Покраска хорватских яиц мало чем отличается от покраски пасхальных, сделанных из дерева. На первом этапе яйца грунтуют. Для этого берется акриловый лак для паркета и в него добавляют белила. Жидкость хорошо смешивается и получается белая грунтовка. Берем кисточку и равномерно промазываем яйцо. Затем оставляем его на солнце сушиться. После высыхания можно приступать к самой творческой части работы.

Нам понадобится тонкая кисточка и масляная краска, которая продается в тюбиках. Раскрашивать можно как вам в голову взбредет. Если нет особых творческих порывов и особого желания, то красьте все яйца просто в разные цвета. На крючок можно еще закрепить бахрому по желанию.

Если есть желание, то возьмите образцы в интернете и срисовывайте с самых приглянувшихся. Можно пририсовать глаза и плавники, нарисовать чешую, как вам угодно. После окончания процесса поставьте на сушку ваши изделия и через сутки они будут пригодными к использованию.

Заключение

Как видим, сделать хорватское яйцо своими руками не так уж и сложно. Сложнее будет, если вместо пробки использовать дерево. Можно обратить внимание на уже готовые яйца, которые продаются для пасхальных мероприятий. Но они, как правило, крупные. Если удастся найти более мелкие, может есть такие в продаже, то будет очень хорошо. Останется только сделать прорезь, и вставить груз с крючком и заделать паз.

И еще один момент. Приманки лучше делать партиями. Так гораздо быстрее. Разделите работу на этапы, в течении которых делаете одну и ту же операцию многократно. К примеру, взяли десять пробок и вытачиваете их. Затем делаете 10 заготовок с крючками и вставляете их. И так далее.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Хорватское яйцо своими руками с указанием параметров

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях – подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Оглавление:

Популярную у спиннингистов приманку для ловли щуки «Хорватское яйцо» не так просто найти в рыболовных магазинах. И это вполне объяснимо, так как ее не часто выпускают серийно на фабрике, а делают вручную. Естественно, спрос превышает предложение, и поэтому рыболовы пробуют делать приманку самостоятельно.

Размеры и параметры хорватского яйца

Главной особенностью приманки является ее эллипсоидное тело с крючком, направленным вверх. Как бы не забросили яйцо, крючок все время будет принимать одно и то же положение, находясь выше поверхности воды.

Еще одно хорошее качество хорватского яйца – это отличные полетные качества. Летит оно очень далеко и точно. Помимо всего прочего, при ловле с этой приманкой практически не происходит зацепов. Она плывет по поверхности водоема и отлично проходит сквозь кувшинки, водоросли и другую растительность.

Длина приманки без учета крючка составляет 4 – 7 см. Вес может быть от 7 до 15 грамм.

Еще два важных параметра хорватского яйца – это размеры, и материал, из которого оно сделано. Фирменные приманки делают из бальзы – твердой породы дерева, которое хорошо держится на реке и не пьет воду. Однако после щучьих зубов необходимо обрабатывать все эти ямки лаком, чтобы не нарушалась герметичность яйца.

Что касается формы и окраски, то изделие немного вытянуто, а крючок выходит из узкой части наполовину.

Есть еще другая модификация хорватского яйца, с выемкой в носовой части. Можно сказать, что это разновидность попперов. Выглядит приманка таким образом:

Что касается цветового оформления, то в принципе, нет особой разницы – зеленая или желтая, либо коричневая будет приманка. Обычно она похожа на малька.

Необходимые материалы и инструменты для изготовления хорватского яйца

Попробуем сделать хорватское яйцо в домашних условиях. Тело приманки сделаем из пробки от вина или шампанского. Еще нам потребуется точильный станок с кругом зернистостью 4-5 номера, на котором мы будем обтачивать яйцо и мелкая наждачка для окончательной доводки.

Также мы будем использовать офсетные или обычные крючки, листовой свинец толщиной 1 мм, проволоку вязальную, эпоксидный лак и клей, краску. Нам понадобятся кусачки, ножовка по металлу с разными полотнами, обычные плоскогубцы, утята.

Как сделать хорватское яйцо своими руками

Вначале берем пробку такого типа:

Обрабатываем ее на станке. Нам нужно добиться овальной формы. Перед обработкой лучше взять образец и, ориентируясь на него, вытачивать наше изделие. Ничего страшного, если с первого, второго или третьего раза не получится сделать яйцо нужной формы. Сделав несколько таких заготовок, каждая последующая будет получаться все лучше. В этом деле главное набить руку. Найти пробки не составит особого труда.

Вначале аккуратно срезаем грани и придаем пробке вид, как на рисунке. После этого на станке обтачиваем заготовку, чтобы получилась капля. Далее берем мелкую наждачку и обтачиваем заготовку, чтобы она получилась гладкой. В итоге у нас должно получится примерно такая штуковина:

Следующий этап – это сделать продольный надрез, как показано на рисунке:

Нам потребуется ножовка по металлу, с помощью которой мы сделаем разрез шириной 2 мм и глубиной до половины яйца. Сам разрез делаем более толстым лезвием, а канавку будем расширять более тонким.

Армировать приманку будем проволокой диаметром 0,4 мм, к которой прикрепим офсетный крючок. Номер крючка выбираем индивидуально, в зависимости от личных пристрастий. Главное, чтобы он был с длинным цевьем и острым. Как крепить крючок к проволоке? Нам потребуются утята и кусачки и вязальная проволока. С их помощью мы сделаем такую заготовку:

Как видим, у нас получилась аккуратная вставка с ушком на конце. Еще один важный элемент – это кусочек листового свинца. Он необходим для огрузки приманки и для придания ей нужного баланса. Сколько взять свинца? Это проверяется экспериментально. Достаточно один раз сделать приманку и станет понятно какой вес полоски нам необходим.

Прижимаем плоскогубцами нашу заготовку и аккуратно вставляем ее в прорезь нашего яйца. Важно чтобы заготовка вставлялась с некоторым усилием. Дальше опускаем в емкость с водой приманку и смотрим, как она себя ведет. Свинец лучше использовать мягкий, чтобы легко сгибался и резался. Оптимальная толщина его – 1 мм. Ширина полоски примерно 1 см, а длину уже подбираем опытным путем. Аккуратно сжимаем пластинку вокруг крючка с проволоки и вставляем в прорезь

Как должна вести себя приманка в воде? Центр тяжести будет располагаться в месте надреза. Поэтому крючок будет направленным всегда вверх. Главное, чтобы он был выше уровня воды. Примерно так располагается в воде хорватское яйцо:

Как правило, свинца либо более, чем достаточно, либо нужное количество. Если все яйцо находится на поверхности, то добавляем еще свинца.

Когда добьёмся нужного уровня огрузки, заделываем прорезь. Капаем внутрь эпоксидный клей и налаживаем сверху слой шпаклевки. Получается примерно так:

Кода слой шпаклевки высохнет, аккуратно обрабатываем его наждачной бумагой, чтобы у нас получилась идеально гладкая поверхность. Нам нужно, чтобы размеры и параметры хорватского яйца максимально соответствовали фирменным экземплярам.

После доводки покрываем яйца эпоксидной смолой и ставим их высушиваться. Внимательно читаем рецепт для разбавления смолы с водой и кисточкой не спеша наносим эпоксидный клей. Чтобы сушка проходила быстрее, рядом с будущими приманками можно поставить включенный вентилятор.

Если сушить в летнее время на балконе, то за сутки заготовки полностью высохнут. Цвет их будет коричневым. В принципе, на такие приманки уже можно и ловить. Но если есть желание и терпение, а также время и краска, то яйца можно покрасить, придать им более презентабельный вид. Многие рыболовы любят красивые приманки.  Хотя нужно сказать, что цвет не играет такой важной роли при ловле щуки.

Как красить хорватские яйца

Покраска хорватских яиц мало чем отличается от покраски пасхальных, сделанных из дерева. На первом этапе яйца грунтуют. Для этого берется акриловый лак для паркета и в него добавляют белила. Жидкость хорошо смешивается и получается белая грунтовка. Берем кисточку и равномерно промазываем яйцо. Затем оставляем его на солнце сушиться. После высыхания можно приступать к самой творческой части работы.

Нам понадобится тонкая кисточка и масляная краска, которая продается в тюбиках. Раскрашивать можно как вам в голову взбредет. Если нет особых творческих порывов и особого желания, то красьте все яйца просто в разные цвета. На крючок можно еще закрепить бахрому по желанию.

Если есть желание, то возьмите образцы в интернете и срисовывайте с самых приглянувшихся. Можно пририсовать глаза и плавники, нарисовать чешую, как вам угодно. После окончания процесса поставьте на сушку ваши изделия и через сутки они будут пригодными к использованию.

Заключение

Как видим, сделать хорватское яйцо своими руками не так уж и сложно. Сложнее будет, если вместо пробки использовать дерево. Можно обратить внимание на уже готовые яйца, которые продаются для пасхальных мероприятий. Но они, как правило, крупные. Если удастся найти более мелкие, может есть такие в продаже, то будет очень хорошо. Останется только сделать прорезь, и вставить груз с крючком и заделать паз.

И еще один момент. Приманки лучше делать партиями. Так гораздо быстрее. Разделите работу на этапы, в течении которых делаете одну и ту же операцию многократно. К примеру, взяли десять пробок и вытачиваете их. Затем делаете 10 заготовок с крючками и вставляете их. И так далее.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Узнаем как изготовить своими руками хорватское яйцо

Летняя рыбалка привлекает многих, однако в жаркий сезон прибрежные участки водоемов покрыты густыми водорослями, в которых прячутся хищники. Это затрудняет лов окуня или щуки. Чтобы облегчить задачу рыболовам, хорват Бранимир Калинич создал специальную приманку. Она относится к разряду поверхностных и на практике доказала свою эффективность. В честь родины своего изобретателя и из-за специфической формы эта рыболовная снасть получила название «хорватское яйцо». Своими руками его изготовить достаточно просто, тем более что для этого не требуется пользоваться специальными инструментами.

Свойства

Хотя фирмы, занимающиеся изготовлением товаров для рыбалки, не производят “хорватские яйца”, они очень удобны, так как легко проходят сквозь заросли водорослей и выманивают крупных щук и окуней. Такие приманки не цепляются за подводную растительность, благодаря тому что их центр тяжести смещен вперед. Хищная рыба замечает колебания, которые создает «хорватское яйцо» на поверхности воды, и моментально его хватает. Таким образом удается поймать даже достаточно пассивных щук.

Что понадобится, чтобы самостоятельно изготовить хорватскую приманку

Для создания рыболовной снасти, изобретенной Бранимиром Калиничем, потребуются:

  • корковая или пробка от шампанского;
  • одинарный крючок;
  • круглогубцы или плоскогубцы;
  • листовой свинец;
  • «наждачный круг» или напильник;
  • металлическая проволока диаметром 0,5 мм;
  • клей «Момент» или любой другой цианакрилового типа.

Инструкция: как изготовить «хорватское яйцо» своими руками с указаниями параметров

Работа производится в несколько этапов:

  • Обработка пробки от шампанского или вина.

На первом этапе потребуется воспользоваться напильником. С его помощью необходимо придать пробке от шампанского форму яйца. Кстати, умельцы советуют использовать для этой цели «наждачный круг», который позволит ускорить процесс шлифовки и сделать ее более качественно. Далее, чтобы изготовить «хорватское яйцо» своими руками из пробки-заготовки, берут ножовку для металла и делают разрез по центральной оси, от середины «носика» до тыльной части будущей приманки, после чего, используя мелкозубую ножовку, расширяют разрез до 2,5 мм.

  • Подготовка каркаса.

Он должен состоять из изогнутой соответствующим образом проволоки (D=0,5 мм) и одинарного крючка. Если последний имеет небольшой изгиб у цевья, то его следует выпрямить с помощью плоскогубцев. Что касается проволоки, то лучше взять вязальную, так как она легко гнется и не ржавеет в воде.

  • Соединение каркаса и пробочной заготовки.

Дальнейшее изготовление «хорватского яйца» своими руками потребует некоторой сноровки. В частности, следует быть крайне внимательным, чтобы не ошибиться с пропорциями. Мастера, имеющие удачный опыт создания самодельных приманок, рекомендуют сформировать петлю из проволоки на крючке так, чтобы его выступающая часть была равна примерно двум третям от общей длины тела яйца. Затем у кольца крючка выполняют шесть витков проволокой, а на другом конце ее фиксируют тремя оборотами круглогубцами для надежности.

Чтобы довести «до ума» изготавливаемое своими руками «хорватское яйцо», потребуется листовой свинец. Из него вырезается полоска, равная длине тела приманки, шириной 1 см и с толщиной листа не больше 1 мм. Ее сгибают пополам и обжимают крючок, а также закрученную проволоку. Далее подготовленную арматуру вместе со свинцовой огрузкой вставляют в пазы, вырезанные ранее. Нужно постараться сделать так, чтобы она плотно расположилась в вырезанных отверстиях и не шаталась при использовании в дальнейшем.

Проверка

После закрепления арматуры следует проверить качество «хорватского яйца». Для этого можно погрузить его в емкость с водой. Если все сделано правильно, приманка должна опуститься до ватерлинии, идущей от начала крючка до центра кольца. При этом острие крючка должно быть направлено вверх. Если это не так, то отрегулировать глубину погружения «хорватского яйца» можно посредством увеличения или уменьшения длины свинцового листа. Иногда часть огрузки, выступающая из разреза, оказывается слишком большой. В таком случае ее аккуратно спиливают напильником.

Завершающий этап

Чтобы надежно зафиксировать крючок с огрузкой в приманке, в разрез, где он был размещен, необходимо накапать пару капель клея «Момент». Можно поступить и по-другому: залить туда небольшое количество эпоксидной смолы. Затем нужно немного подождать, чтобы клей сделал свое дело.

Обработка эпоксидной смолой

Чтобы хищная рыба заинтересовалась приманкой, вам понадобится оформить своими руками «хорватское яйцо». Лучше всего для этого использовать эпоксидную смолу. При этом не рекомендуется использовать слишком много этого материала, так как он имеет довольно высокую стоимость.

Пропорция смешивания смолы с отвердителям может быть разной, поэтому лучше руководствоваться инструкцией. Как правило, она составляет 1:10. При этом работа должна проводиться в хорошо отапливаемом помещении, чтобы избежать слишком быстрого затвердевания материала.

Когда состав готов, им следует залить «хорватское яйцо». Смола должна затечь во все щели и в разрез, куда была вставлена арматура. При этом нужно осторожно вращать заготовку, чтобы эпоксидный состав равномерно покрыл всю поверхность яйца. Кроме эстетической функции, он выполнит и практическую, так как надежно зафиксирует крючок.

Как только смола перестанет растекаться, ее нужно слегка обработать наждачной бумагой для удаления неровностей.

Раскраска

По правде говоря, рыба обращает внимание на форму приманки, а не на ее цвет. Однако некоторые умельцы раскрашивают своими руками «хорватское яйцо». Для этой цели может подойти любой рисунок, поэтому совсем не обязательно стараться точно скопировать внешний облик обитателей водоемов. Кроме того, бытующее мнение, что слишком яркая приманка отпугнет рыбу, не имеет под собой никакого основания.

Для раскрашивания подходят любые краски, так как на завершающем этапе работ «хорватское яйцо» все равно придется покрыть паркетным или так называемым яхтным лаком. Оба этих материала хорошо переносят прямой контакт с водой. Таким образом, кроме декоративной функции, они выполняют и защитную, предотвращая размокание «хорватского яйца» и стирание краски, нанесенной на поверхность.

Как сделать« хорватское яйцо» своими руками с улучшенными характеристиками

Чтобы хищник с большим рвением набрасывался на предложенную приманку, ее можно сделать более провоцирующей. С этой целью в передней части «хорватского яйца» делается небольшая выемка, как у поппера, куда вставляется пластиковый «носик», небольшой «пропеллер» или приклеиваются бисеринки. Идеи для усовершенствования самодельной приманки из пробки можно подсмотреть на воблерах, произведенных известными компаниями. Кроме того, некоторые рыбаки для того, чтобы изготовить своими руками «хорватское яйцо», в качестве основы используют старые магазинные поплавки.

В числе наиболее популярных вариантов модернизации приманки можно отметить добавление «хвоста». Как известно, «хорватское яйцо» пришлось рыбакам по душе, благодаря своей незацепляемости за водоросли. Чтобы улучшить это свойство приманки, из обычной пластиковой бутылки вырезается небольшая деталь, напоминающая по форме «хвост ласточки» или «вилку». Затем в самом «яйце» просверливают отверстие глубиной 4 мм, вставляют в него вырезанный «хвост» и смазывают место крепления смолой.

Несколько советов от опытных рыбаков

Те, кто уже пользовались «хорватским яйцом», рекомендуют:

  • Собираясь использовать приманку для ловки щуки, выбирать крючок побольше. Иначе щука может просто покусать «яйцо» или даже, потащив его, выгнуть спиннинг в дугу, но не засечься.
  • Сделать небольшую ямку в эпоксидной смоле под «мордочкой» приманки, что улучшит ее свойства.
  • Кроме того, следует учесть, что любые улучшения незацепляемости «хорватского яйца» снижают его подсекаемость, поэтому в водоемах, где количество водорослей некритично, не стоит пытаться модернизировать приманку.

Теперь вы знаете, как изготавливается «хорватское яйцо» своими руками. С указаниями, представленными выше, решение этой задачи не составит никакого труда и вы сможете убедиться в эффективности самодельной приманки на первой же рыбалке, на которой захотите ее испытать.

Хорватское хрустящее и сладкое печенье с крыльями ангела

Kroštule, hrštule или hrustule… Названий этих хрустящих сладких оладий предостаточно. Что только доказывает, как сильно мы любим кростуле по всей Хорватии.

Имена различаются, но есть одно качество кростула, которое содержится во всех них. Кростуле должны быть хрустящими, рассыпчатыми и легкими как воздух.

Об этом говорит и итальянское слово crostoli. Это означает хрустящий с помощью масла. Красиво, не так ли? Krostule – настоящая еда для комфорта.

В хорватском языке слово hrustule происходит от hrustati , хрустеть. Это звукоподражательное слово, которое описывает звук, который мы издаем, когда жуем что-то хрустящее.

Hrštule происходит от hrskav , что означает хрустящий, хрустящий.

Кростуле по-хорватски и местные варианты

Вы когда-нибудь искали рецепт кростуле? Тогда вы, вероятно, заметили вариации и на этом фронте.

У нас есть истарские кростулы, далматинские. .. тогда у каждого острова своя версия.

И поскольку мы очень дорожим этой хорватской выпечкой, мы считаем рецепт нашей семьи лучшим. Я имею в виду ту, которую нам оставила наша нона или баба.

Это правда, в каждой семье есть свой уникальный штрих, небольшой совет или хитрость, как сделать кростуле еще более хрустящими.

В Далмации клянутся ракией или мараскино. Спирт, добавленный в тесто, предотвращает впитывание масла во время жарки.

Жители Истрии используют белое вино для достижения того же эффекта.

Мой собственный трюк состоит в том, чтобы использовать сало вместо масла.Сало творит чудеса в выпечке. В основном потому, что в нем нет воды, в то время как масло на 80% состоит из жира и на 20% из воды.

Главное, что нужно знать, это то, что кроштуле – это разновидность классического теста для макарон. Итак, основными ингредиентами являются мука и яйца.

В тесте мало сахара. Сладость в основном приходит от пыли.

Тесто нужно раскатать как можно тоньше. Некоторые люди используют паста-машину, но вполне возможно раскатать тесто вручную.

Просто наберитесь терпения и не торопитесь.Вы не хотите, чтобы кроштул был толстым. Они не будут выглядеть легкими и изящными и будут слишком жесткими.

В большинстве рецептов кроштуле не используются ароматизаторы. Я люблю добавлять к своим классические далматинские ароматы. Поэтому я использую Maraschino для алкоголя и добавляю апельсиновый сок и цедру.

Сладкие оладьи со всего мира

Кроштуле – одно из самых традиционных хорватских кондитерских изделий. Но это не значит, что ими наслаждаются только в Хорватии.

Во всем мире люди лакомятся сладким жареным печеньем, особенно во время Великого поста и на Рождество.

Вы увидите, что кроштуле — это родственник печенья с крыльями ангела или печенья с галстуком-бабочкой. В Италии они известны как кростоли, баги, чиоффе, фраппе или кьякьер. В Польшу они приходят как chruściki.

Жареные сладости — очень распространенное лакомство перед Великим постом. Вот почему кростоли часто называют карнавальными сладостями.

В Хорватии кроштуле должны быть хрустящими и легкими, и их не следует путать с дрожжевым жареным тестом. Они не заквашены, в отличие от fritule, poderane gaće или uštipci.

Вы можете вырезать ленты различной формы, но наиболее распространенными являются скрученные ленты. Это легко: просто сделайте надрез посередине и проденьте в него один конец.

Можно жарить даже просто полоски теста. Сожмите их посередине, и вы получите крошечную бабочку. А если вам нужно использовать длинную полоску, сделайте галстук-бабочку!

Krostule Рецепт

Хорватский Krostule

Легкая и хрустящая сладкая жареная выпечка, обычно подаваемая на Рождество, Великий пост, свадьбы и крестины

Ключевое слово Рождество, во фритюре, праздничное Общее время 1 час 50 минут

Тесто

    7 3 г муки (2 ⅓ чашки)

  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 50 мл мараскино или другого спирта (¼ чашки)
  • 30 мл свежевыжатого апельсинового сока (2 ст. л.)
  • 30 г растопленного сала или сливочного масла (⅛ чашки) )
  • 1 Pinch Salt
  • 1 TSP Orange Zest
жарки
  • 500 мл подсолнечника или канола масло
напыляя
  • 40 г сахарного сахара (⅓ чашка)
  • комбинируют соль и сахар с мука.

  • Взбить яйца и смешать с мараскино, апельсиновым соком и цедрой. Растопить сало/масло.

  • Сделайте углубление посередине и влейте жидкие ингредиенты. Начинайте смешивать тесто вилкой.

  • Добавьте сало/масло и замесите тесто в гладкий шар. Заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.

  • Разделите шарик теста на 4 части. Пока вы работаете над одним, оставьте остальные накрытыми фольгой.Раскатываем очень тонко, тоньше 1 мм. Чем тоньше тесто, тем более хрустящими будут кростуле.

  • С помощью декоративного колеса для теста нарежьте полоски шириной примерно с палец. Отрежьте эти полоски немного длиннее вашего указательного пальца.

  • Сделайте небольшой надрез ножом в середине кростулы и пропустите один конец через прорезь, чтобы получилась скрученная лента.

  • Нагрейте масло до средней температуры. Проверьте готовность масла, вставив в него деревянную ложку.Если вы видите, что вокруг ложки образуются пузыри, все готово. Обжаривайте каждый кусочек около 15 секунд. Как только вы увидите, что они меняют цвет, переверните их на другую сторону, поджарьте еще несколько секунд и выньте. Жарить по 4-5 штук за раз.

  • Высушите их на бумажном полотенце. Щедро посыпать сахарной пудрой и подавать теплым.

  • Оставьте их на несколько дней при комнатной температуре. Покрыты не воздухонепроницаемым.

Советы по приготовлению идеальных кростуле

Вот несколько советов и приемов, как сделать эти хрустящие и рассыпчатые конфеты идеальными.

1. Очень тонко раскатать тесто. Он должен быть почти прозрачным.

2. Подогрейте масло. Если вы можете измерить температуру, она должна быть 180 C/350 F

3. Жарьте сразу 4-5 кусочков, не перегружая сковороду.

4. Быстро обжарить тесто. Когда вы видите, как они становятся золотыми, это уже слишком долго. 15 секунд достаточно. К тому времени, когда вы перевернете каждую часть на другую сторону, пришло время их вытащить.

5. Не пропускайте спирт в тесте, это то, что создает эти прекрасные пузырьки в тесте.

6. Если вы делаете разные формы, обжаривайте вместе одинаковые по размеру.

7. Готовьте кроштуле круглый год, а не только на Рождество. На самом деле, этот десерт очень распространен в Далмации на свадьбах, крестинах, днях рождения и всех видах семейных торжеств. У вас есть много возможностей для практики.

Надежная выпечка

Если вы хотите воссоздать замечательные праздничные десерты, типичные для нашей хорватской кухни, позвольте мне соблазнить вас попробовать это с помощью моей кулинарной книги. Он дает вам подробный пошаговый метод с большим количеством изображений. И обещаю, все ваши любимые сладости там!

ПОДАРКИ СЕРДЦА ХОРВАТИИ

 

 

«Сердце Хорватии» предлагает высококачественные подарки и товары, которые представляют наше замечательное хорватское наследие и традиции. Подарки «Сердце Хорватии» отражают цвет, дух и душу хорватского народа, предлагая покупателям возможность приобрести широкий выбор товаров, которые гарантируют продолжение нашего важного хорватского наследия!» «Сердце Хорватии» продается более чем подарки ; он продает хорватский история …ваш, мой и наш.

 

*************************************************

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО HEART OF CROATIA ПРИНИМАЕТ PAYPAL, а также все основные кредитные карты В КАЧЕСТВЕ ФОРМЫ ОПЛАТЫ!

***ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ НАШИХ КЛИЕНТОВ В АВСТРАЛИИ И НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ: нам удалось решить проблему с доставкой в ​​ваши страны, и мы будем отправлять все заказы, размещенные 20 января 2022 года или после этой даты, курьерской службой UPS GLOBAL EXPRESS MAIL . .Мы будем взимать фиксированную плату в размере 45 долларов США за доставку и отменили все сборы за обработку, но имейте в виду, что заказ не может весить более 2 фунтов!

  Мы желаем всем нашим клиентам удачи в эти напряженные времена большой неопределенности. В основном, мы надеемся, что вы останетесь здоровыми!

 

Кроме того, мы надеемся, что вы продолжите делать покупки здесь, в нашем интернет-магазине, чтобы мы могли продолжать предоставлять вам хорватские товары самого высокого качества!

____________________________________________

 

Обратите внимание, что HEART OF CROATIA теперь отправляет все свои U.S. заказы через UPS в связи со значительными задержками в USPS. Пожалуйста, используйте свой номер для отслеживания, предоставленный всем вам, кто заказывает онлайн, который выдан вам через «Stamps.com».

 

  УНИКАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. ТРАДИЦИИ.

  **Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ ДОСТАВКОЙ всех ювелирных украшений стоимостью от 75 долларов США КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

 

Heart of Croatia Gifts приглашает

наших клиентов, которые хотят что-то особенное
в виде ювелирных изделий, разместить у нас специальный заказ.
Пожалуйста, свяжитесь с Мелиссой по телефону [email protected]

Предоплата 50% на все специальные заказы обязательна!

 

“Heart of Croatia Gifts” является официальным представителем Хорватской государственной фольклорной компании LADO в Северной Америке по продаже CD и DVD.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, что “Heart of Croatia Gifts” НЕ печатает каталоги из-за постоянно расширяющегося ассортимента…  

 

  Всякий раз, когда вы видите один из наших продуктов

  

 

Легкий французский салат Хорватия Архив

Наш сегодняшний рецепт из Хорватии называется Французский салат. Этот рецепт также известен как салат «Россия» или «Оливье». Если вы запутались… не волнуйтесь. На дворе 2020 год и все возможно…

Французский салат из Хорватии и печенье 5starcookies

Здравствуйте, мои дорогие читатели,

Наш рецепт сегодня — самый большой в мире путешественник. Он путешествует из Хорватии, Франции в Россию. (не ревнуй) Меня зовут …

Легкий французский салат из Хорватии.

Легкий французский салат из Хорватии

Описание французского салата

Этот рецепт является одним из самых простых и вкусных рецептов в мире.Ингредиенты настолько просты, что рецепт очень прост в приготовлении. Вы найдете этот салат в Восточной Европе, а рецепт очень известен в Хорватии, Сербии и Боснии. Каждый готовится по этому рецепту по-своему. Вы также можете купить этот салат во многих магазинах Восточной Европы.

Итак, что нужно для приготовления этого салата? Давайте начнем с нашего списка, который я назвал…

СПИСОК ПОКУПОК

  • майонез
  • сметана (14%)
  • французская горчица
  • картофель
  • морковь
  • соленые огурцы
  • лимон

ВРЕМЯ ДЕЙСТВИЯ

Французский салат из Хорватии и России

ЛЕГКИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ ИЗ ХОРВАТИИ

Ингредиенты

2 стакана майонеза

1 стакан сметаны

1 ст. л. горчицы

2 ломтика моркови, нарезанные кубиками

1 1/2 чашки картофеля, нарезанного кубиками

3/4 чашки огурцов, нарезанных кубиками

2 стакана замороженного горошка.

соль, перец черный по вкусу

Дополнительно: нарезанные кубиками вареные яйца, нарезанная кубиками ветчина, нарезанные кубиками яблоки, вареная курица без кожи

ИНСТРУКЦИИ

Очистите картофель и морковь.Варить на воде со щепоткой соли.

Когда вода закипит, варите, пока картофель и морковь не станут чуть-чуть мягкими.

Слить воду, охладить и нарезать кубиками. (или нарезать на ваши любимые формы)

Отдельно сварить горох. Осушать.

Итак, на данный момент у вас есть нарезанный кубиками картофель, морковь и вареный горох.

Используя большую миску, добавьте майонез, сметану и горчицу.

Добавьте соль и перец по своему вкусу.

Смешайте все ингредиенты металлической ложкой.

Следующим шагом будет добавление нарезанных кубиками моркови, картофеля и гороха.

Перемешайте все ингредиенты и добавьте нарезанные кубиками огурцы.

Готово. Вы только что приготовили лучший французский салат из Хорватии. Простой рецепт, как вы думаете.

Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

Сервировка: Мне нравится есть этот салат с 2 вареными яйцами на завтрак или обед в офис.

Также можно добавить измельченный чеснок, итальянскую петрушку и лимонный сок.

ХРАНЕНИЕ

Хранить в холодильнике 3 дня.

Наслаждайтесь и делитесь.

Последнее примечание

Этот рецепт могут сделать новички. Это может быть ваш завтрак, обед или ужин.

Основные ингредиенты: картофель, горох, морковь, соленые огурцы и майонезная заправка + ваше воображение.

Вы можете добавить ветчину, курицу, яблоки или что угодно.

Итак, если вы любите есть как в Европе, приготовьте этот легкий французский салат и поделитесь им.

Если вы хотите узнать больше об этом рецепте, перейдите по ссылке.

Уровень сложности:  Простой

Окончательная оценка:  A+

Чтобы распечатать этот рецепт, установите флажок ниже.

Не забывайте: ПЕЧАТЬ – СДЕЛАТЬ – ДЕЛИТЬСЯ

ПЕЧАТЬ РЕЦЕПТА

Ингредиенты

  • 2 стакана майонеза
  • 1 стакан сметаны
  • 1 ст.л. горчицы
  • 2 ломтика моркови, нарезанные кубиками
  • 1 1/2 чашки картофеля, нарезанного кубиками
  • 3/4 стакана солений, нарезанных кубиками
  • 2 стакана гороха, замороженного.
  • соль, черный перец по вкусу
  • Дополнительно: вареные яйца, нарезанные кубиками, ветчина, нарезанные кубиками яблоки, вареная курица без кожи

Инструкции

    Очистить картофель и морковь. Варить на воде со щепоткой соли.

    Когда вода закипит, варите, пока картофель и морковь не станут едва мягкими.

    Слить воду, охладить и нарезать кубиками.(или нарезать на ваши любимые формы)

    Отдельно сварить горох. Осушать.

    Итак, на данный момент у вас есть нарезанный кубиками картофель, морковь и вареный горох.

    Используя большую миску, добавьте майонез, сметану и горчицу.

    Добавьте соль и перец по своему вкусу.

    Смешайте все ингредиенты металлической ложкой.

    Следующим шагом будет добавление нарезанных кубиками моркови, картофеля и гороха.

    Перемешайте все ингредиенты и добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы.

    Готово. Вы только что приготовили лучший французский салат из Хорватии. Простой рецепт, вам не кажется.

    Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

    Подача: Мне нравится есть этот салат с 2 вареными яйцами на завтрак или обед в офис.

    Также можно добавить измельченный чеснок, итальянскую петрушку и лимонный сок.

Примечания

ХРАНЕНИЕ

Хранить в холодильнике 3 дня.

Наслаждайтесь и делитесь.

Очень легкий французский салат из Хорватии

ДРУГИЕ ССЫЛКИ

Полезный греческий салат — это 2020 год

5-звездочный салат в банке — офисный обед

Здоровый домашний салат – радость приправы

Завтрак на сковороде – простой сэндвич на одной сковороде

Сэндвич с томатно-сырной тортильей — легкая упаковка (открывается в новой вкладке браузера)

English Muffin French Toast – Будьте вдохновлены(открывается в новой вкладке браузера)

Легкий французский салат из Хорватии – простой рецепт, который можно приготовить для вас

Спасибо, что посетили лучший блог о еде, 5-звездочное печенье.

Любовь и объятия

из твоего любимого

Печенье

До скорой встречи…

Делитесь и наслаждайтесь!

Сербско-хорватский рецепт блинов сочетается с итальянскими нотками в этом семейном рецепте

Оба его дедушки и бабушки переехали в Соединенные Штаты во время Второй мировой войны — его дедушка из Варшавы после войны, а его бабушка Донна из Загреба. столица нынешней Хорватии, раньше. Хотя Донна Тутлевски была всего 4 1/2 фута ростом (отсюда и прозвище «Маленькая Донна» от сестры Тутлевски, Джилл), она была силой, всегда производя достаточно еды, чтобы прокормить свою семью в Гэри, штат Индиана., а затем некоторые; посетители забрали домой достаточно и для своих семей. Донна позволяла внуку готовить с собой с раннего возраста, потому что, по словам Тутлевски, она считала, что его маленькие руки идеально подходят для приготовления вареников, пирожных и палацинке. Учиться готовить у нее было все равно, что учиться у шеф-повара, объясняет он; она никогда не садилась и не рассказывала ему, как сделать палачинке. Это было скорее испытание бабушкиным огнём: «Когда я добавляла молоко не так, вот тогда у меня возникло: «Нет, нет, не добавляйте так, добавляйте вот так».«Мы проработали этот процесс вместе».

История продолжается под рекламой

До приезда в Район в 2017 году Тутлевски шесть лет работал с известным шеф-поваром Крисом Бьянко в Фениксе. «В нашем меню в Фениксе нам нужна была паста, которую можно было бы запечь в дровяной печи, — вспоминает Тутлевски. «Крис — итальянец. …Его мама готовит блинчики, поэтому я думаю: «О, да, мы можем сделать это», но я воспользуюсь своим рецептом палачинке». В его палачинке используется более высокое соотношение яиц и муки, чем в блинчиках (итальянская версия тонких блинов).«Яйца придают ему больше текстуры», — говорит Тутлевски. Сербско-итальянское месиво с начинкой на основе рикотты и простым томатным соусом годами оставалось в меню Bianco, а похожий рецепт есть даже в кулинарной книге Pizzeria Bianco.

Однажды в Дистрикте Тутлевски работал в Tail Up Goat, прежде чем уйти, чтобы работать над собственной концепцией; он работает в кафе Big Bear Cafe, где надеется открыть всплывающую версию Little Donna’s, а по воскресеньям во время сезона фермерских рынков устроить прилавок с дровяной пиццей.

«Я работал на многих кухнях, где я передаю этот рецепт кому-то, и они думают, что это сумасшествие: они такие, почему ты не используешь вилку, почему ты не используешь блендер, почему молоко еще теплое?» Он предпочитает смешивать тесто пальцами, вращая его прямо в тесте, что также позволяет легко разбивать большие комки муки, хотя вы можете использовать вилку, если будете осторожны. Блендер добавил бы слишком много воздуха и сделал бы текстуру слишком гладкой, слишком однотонной. Молоко добавляется теплым, чтобы яйца начали вариться и немного густеть, не свернувшись.Небольшая щепотка свеженатертого мускатного ореха делает блины солеными или сладкими.

История продолжается ниже объявления

У вас есть закваска? Если это так, добавьте ложку (зрелых или нет) в тесто тоже. «Он еще немного карамелизуется без добавления сахара», — говорит шеф-повар. Он рекомендует дать смеси постоять хотя бы несколько часов, но вы можете приготовить их сразу или, что еще лучше, хранить тесто до пяти дней в холодильнике, а затем дать ему настояться при комнатной температуре в течение часа.

Этот рецепт кажется специально созданным для нашей реальности, когда некоторые основные ингредиенты трудно достать, и вам нужно все растянуть, чтобы каким-то образом приготовить больше блюд. Для этого нужно всего два яйца и четверть стакана муки любого типа. «Работайте с тем, что у вас есть, и посмотрите, как отреагирует тесто», — предлагает он. «Это очень полезный рецепт».

Что касается начинки, подойдет любое количество остатков или всякой всячины, включая жареные овощи, нарезанный ростбиф, пюре из бобов или дерзкую тертую курицу.«Мне нравится есть их, завернутые в рикотту. Это как маленький подарок», — говорит Тутлевски. «Каждый раз, когда я делаю это, начинается разговор».

История продолжается под рекламой

Для чего-то праздничного смешайте нарезанную капусту или шпинат, несколько яиц, рикотту, немного мускатного ореха, нарезанный базилик, немного пармезана, соль и перец, и используйте эту смесь для начинки каждого блина. Выложите томатный соус на дно формы для запекания, добавьте начинку палачинке, затем полейте еще соусом и запекайте около 20 минут при 425 градусах, пока все блюдо не начнет пузыриться и не станет хрустящим по краям. Подавайте с простым салатом; вряд ли вам понадобится что-то еще.

Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

Сербско-хорватские блины (палачинке)

  • 2/3 чашки (180 миллилитров) цельного молока
  • 2 столовые ложки (30 граммов) несоленого сливочного масла
  • 2 больших яйца (3 7/4 чашки)
  • 1904 чашки мука специального назначения или другая мука
  • 1 щепотка кошерной соли
  • 1 маленькая щепотка свежемолотого черного перца
  • 1 щепотка свежемолотого мускатного ореха
  • 1–2 чайные ложки топленого или нейтрального масла для приготовления пищи
  • 1–2 ложки воды, при необходимости

В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте молоко и масло, несколько раз помешивая, пока масло не растает.(Не позволяйте молоку пузыриться.) Снимите с огня и оставьте на 2 минуты. (Кроме того, вы можете подогреть молоко и растопить масло в микроволновой печи 15-секундными импульсами.)

История продолжается под рекламой

В небольшой миске с помощью вилки очень легко размешайте яйца, чтобы разбить их; не нагнетайте в них слишком много воздуха. Постепенно добавляйте теплое молоко и сливочное масло, перемешивая. Яйца могут начать немного вариться, но они не должны свернуться. (Если они это сделают, вы можете процедить тесто позже.)

Насыпьте муку в миску среднего размера, затем медленно влейте молочно-яичную смесь, аккуратно перемешивая вилкой. Вмешайте соль, перец и мускатный орех. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. При необходимости процедить тесто через мелкое сито, чтобы удалить крупные комки.

Накройте миску чистым кухонным полотенцем и оставьте минимум на 30 минут–6 часов при комнатной температуре или поставьте в холодильник на ночь в герметичном контейнере. Если вы охладили тесто, дайте ему постоять при комнатной температуре около 1 часа, прежде чем продолжить.

Когда все будет готово, слегка перемешайте тесто и приготовьте чистое влажное кухонное полотенце. В 7- или 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите 1 чайную ложку топленого масла (или нагрейте 1 чайную ложку масла до мерцания). Вылейте около 3 столовых ложек теста на сковороду, наклоняя сковороду круговыми движениями, равномерно покрывая поверхность и поднимаясь по бокам примерно на 1/2 дюйма. Ваш первый блин может получиться комом.

Готовьте блин примерно 1-2 минуты; по мере приготовления блина его поверхность должна быть блестящей, подтянутой и слегка рифленой.(Если на поверхности вашего блина появляются крошечные пузырьки, сковорода слишком горячая.) Когда блин будет готов к переворачиванию, его края будут кружевными, а низ светло-коричневым. Ослабьте края лопаткой, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону от 30 секунд до 1 минуты. (Если вы хотите наполнить и запечь палачинке, приготовьте их до бледно-золотистого цвета. Если вы хотите есть их без выпечки, вы можете оставить их до тех пор, пока они не станут пятнисто-бронзовыми.)

Переложите на плоскую поверхность, чтобы прохладно. Если вы хотите более тонкий блин, добавьте в тесто 1–2 столовые ложки воды.Если ваша сковорода была слишком горячей, поставьте ее на несколько секунд на влажное полотенце, чтобы она быстро остыла, прежде чем продолжить. (Добавьте больше сливочного или растительного масла в сковороду только в том случае, если палачинке начнет прилипать.)

История продолжается ниже объявления

Повторите то же самое с оставшимся тестом; если крошечные пузырьки продолжают появляться, продолжайте регулировать температуру. По мере того, как вы будете получать готовые блинчики, разложите их по отдельности на ровной поверхности минут на 5, прежде чем складывать стопкой на тарелку (иначе они могут слипнуться).

От кулинарного писателя Кары Элдер.

Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

Вы сделали этот рецепт? Сделайте фото и отметьте нас в Instagram с помощью #eatvoraciously.

Калорийность: 122; Общий жир: 8 г; Насыщенные жиры: 5 г; Холестерин: 92 мг; Натрий: 80 мг; Углеводы: 7 г; Пищевые волокна: 0 г; Сахара: 2 г; Белок: 4 г.

33 Лучшие хорватские десерты, пирожные, печенье + сладости

Заядлый повар и пекарь Ана Черовски — писательница, живущая в Хорватии.Корчула — ее любимое место, где она находит новые рецепты и выбирает разные вкусы. Здесь она готовит самую сладкую часть кухни своей страны — хорватские десерты.


Хорватия – страна многих сюрпризов.

Если вы были в Сплите, то наверняка помните, как чесали в затылке, пытаясь понять, где Дворец Диоклетиана, а потом со смехом обнаруживали, что уже в нем (это не отдельное здание, а Старый город построен в и вокруг дворца).

Еще одним сюрпризом является разнообразие традиционных блюд хорватской кухни – они отражают множество культурных и региональных влияний (от австрийских до турецких).

Хорватские десерты, в частности, грешно вкусны!

Кофе и пирожные (или сладости) – это проверенная временем традиция в хорватской культуре.

По всей стране вы найдете кафе, заполненные как местными жителями, так и приезжими, которые болтают и отдыхают за чашечкой кофе и сладостями.

Хорватские десерты

С севера на юг, с запада на восток, в каждом регионе есть свои фирменные блюда и деликатесы. Эти хорватские торты, печенье, выпечка, пироги и другие сладости приготовлены с любовью по рецептам, передающимся из поколения в поколение.

Вот мой путеводитель по 33 лучшим хорватским десертам.

Я смею вас сопротивляться им, когда вы посещаете мою родную страну! (Я знаю. Я ел все следующие десерты в Хорватии.)

Лучшие хорватские торты

1) Куглоф

Куглоф – это бисквит, выпекаемый в формованной форме для выпечки с рифлением. Этот дрожжевой пирог в форме большого пончика с дыркой посередине является классическим рождественским десертом в Хорватии.

В Хорватии есть два разных стиля куглофа .

В северных регионах обогащают изюмом и грецкими орехами. На юге Хорватии куглоф готовят из засахаренных лимонов, апельсиновой цедры, миндаля и/или инжира.

Хотя сам торт восходит к средневековью, современная сковорода была изобретена в 1949 году в Миннеаполисе.

2) Кремсница (Ванильный заварной торт)

Ванильный заварной пирог

(или по-хорватски кремснита ) – это вкусная сладость, приготовленная из слоеного теста (иногда слоев слоеного теста) и начинки из взбитых яичных сливок, посыпанных сверху сахарной пудрой.

Самый популярный кремснита происходит из очаровательного городка Самобор, примерно в 15 милях от столицы Хорватии Загреба. Там вы можете попробовать настоящий кремовый торт с заварным кремом, правильно поданный слегка теплым — за сладкое кремовое совершенство можно умереть!

3) Дубровацкий торт

Одним из самых вкусных хорватских тортов является торт Дубровник. Как вы уже догадались, торт родом из Дубровника. Судя по всему, рецепт восходит к 1585 году, когда его использовали в дубровницком монастыре.

Основными ингредиентами являются апельсины, миндаль и шоколад.

После того, как вы прошлись по городским стенам Дубровника, глядя вниз на море и все средневековые здания внизу, и вы сидите в кафе, чтобы перекусить, это торт на заказ.

4) Мадарика (многослойный шоколадный торт)

Одним из лучших хорватских десертов является мадарика .Это мой любимый десерт!

Такой шикарный торт – глядишь и ешь! Ни одна свадьба, день рождения, вечеринка, торжество или другое мероприятие в Хорватии не обходится без него.

Традиционная мадарика состоит из нескольких слоев теста, покрытых шоколадом. Но сегодня есть много разных вариаций, так что вы можете найти его с джемом, белым шоколадом и другими начинками, а слоев может быть и больше.

Моя бабушка имеет многолетний опыт в изготовлении и выпечке хорватского печенья, сладостей и тортов, и я должен похвастаться тем, что то, как она делает madarica , не может быть лучше!

5) Торт Скрадина (Шоколадный торт)

Что может быть лучше торта в шоколаде? Точно нет!

Торт Скрадина – традиционный шедевр. Его основными ингредиентами являются молотые грецкие орехи, розовое бренди, мед, лимоны и апельсины. И тогда торт задыхается в шоколадном совершенстве.

У тебя еще слюни текут? Как только вы это увидите, вы, безусловно, будете. Это поистине прекрасный хорватский десерт!

6) Harubica (торт из рожкового дерева)

Отправляйтесь в регион Далмация, который охватывает центральную прибрежную полосу Хорватии и группу островов в Адриатическом море. Здесь находится Корчула.

Говорят, что это место рождения Марко Поло, этот красивый лесной остров со средневековым городом-крепостью с одноименным названием является одним из лучших мест для посещения в Хорватии.(Мое сердце принадлежит Корчуле.) И его традиционная кухня просто восхитительна.

Один из самых вкусных рецептов Корчулы — харубика , десерт из рожкового дерева. Из рожкового дерева рожковое дерево является альтернативой какао и продается в виде порошка рожкового дерева или чипсов из рожкового дерева, таких как шоколадные чипсы.

Торт из рожкового дерева Корчулы обычно готовят в виде кексов, на каждый из которых ложится апельсиновый джем.

7) Имотский торт (Миндальный торт)

Этот миндальный пирог родом из маленького захолустного городка Имотски. Он покрыт тонкой решетчатой ​​корочкой сверху с начинкой из миндаля, апельсина, лимонной цедры и корицы.

Торт «Имотски» считается королевой среди всех хорватских тортов не только благодаря своей соблазнительной гармонии вкусов, но и благодаря тому, что корочка пирога защипана в точках по всему периметру торта, чтобы он выглядел как корона.

8) Храпокуза (торт Брач)

Храпакуза , Храпокуза , Храпокуза . Название этого торта может иметь разное написание. Но все вариации относятся к одному и тому же сдобному пирогу из уникальной каменной деревни Дол на острове Брач.

Брач ​​славится своим высококачественным белым камнем.

Почти 2000 лет назад рабы вывозили чистый белый известняк из каменоломен Брача, чтобы построить знаменитый роскошный дворец в Сплите для римского императора Диоклетиана.

Совсем недавно говорили, что камни, использованные для строительства Белого дома в Вашингтоне, были доставлены с острова Брач. (Неправда. New York Times напечатала опровержение, в котором говорилось, что камни для Белого дома были добыты в Вирджинии и Мэриленде.)

Камень вокруг Дола, однако, грубее и желтее по цвету, чем остальной сияющий белый известняк Брака. Старые каменные дома и постройки в Доле с каменными плитами крыш и подоконниками имеют старинный обветренный вид.

Чтобы прославить деревенскую красоту Дола, деревенские дамы вдохновились на создание рецепта торта, похожего на камень Дола.

Нижний слой этого хорватского орехового торта представляет собой плотный бисквит из яичных желтков, небольшого количества яичных белков, муки, большого количества грецких орехов и, возможно, лимонной цедры.Верхний слой состоит из яичных белков, сахара и большего количества орехов. И единого рецепта торта не существует — в каждом доме в Доле есть свой тщательно охраняемый рецепт.

Названный «сладким афродизиаком» торт Брача настолько особенный, что Министерство культуры Хорватии даже внесло его в список охраняемых объектов культурного наследия. И каждый год 16 августа в деревне (в которой проживает всего 100 человек) проходит «Ночь храпокузы», когда все женщины соревнуются, чтобы испечь лучший вариант торта.

9) Рапска торта

Легенда гласит, что когда папа Александр III освящал собор на острове Раб в 1177 году, ему подавали этот пирог.Его испекли монахини Андреевского монастыря на острове.

И я открою вам секрет. Оригинальный рецепт Rapska torta (или торт Раб) написан каллиграфией и до сих пор хранится в монастыре.

Впрочем, это не имеет значения. Потому что, хотя есть рецепт, нет мерок для его ингредиентов. И в этом его красота, говорят местные жители. Каждый раз, когда готовится торт, его вкус немного отличается.

Этот красивый хорватский десерт, запеченный по спирали на тонком хрустящем корже, имеет марципановую начинку из миндаля, ликера мараскино, лимонов и апельсинов.

Лучшее хорватское печенье

10) Бресквице (Персиковое печенье)

Когда дело доходит до рецептов традиционных хорватских десертов, бабушкина черная книга всегда является лучшим источником вдохновения. Вот откуда взялось персиковое печенье или бресквице .

Это маленькие, сладкие и симпатичные на вид печенья с ромом, смешанным с персиковым или абрикосовым вареньем, зажатым между двумя шляпками. Обе шляпки теста для печенья покрыты розовым соком и сахаром.

Хотя они могут выглядеть как мини-персики, breskvice на вкус гораздо более декадентский.

Это хорватское печенье популярно на свадьбах, днях рождения, семейных посиделках и других торжественных мероприятиях. Их изготовление требует немного времени, но оно того стоит!

11) Кукарини

Cukarini — это сладкое хрустящее печенье, которое, как и harubica (#6), также является традиционным лакомством острова Корчула.

Оригинальный рецепт требует добавления бикарбоната аммония (похожего на разрыхлитель) в маслянистую смесь для печенья, что придает cukarini рассыпчатую и нежную текстуру.Лимонная цедра также добавляется для тонкого цитрусового аромата.

О, и их обмакивают в розовый ликер, а потом посыпают сахаром! Мммм…

12) Korcula’s spomilje (миндальное безе)

Как вы, наверное, уже поняли, многие рецепты традиционных хорватских десертов родом из Корчулы. Спомилье — еще один из них.

Десерт типа меренги из яичных белков с сахаром, украшенный сверху миндальными лепестками.

Он настолько популярен, что его рекомендуют в многочисленных брошюрах и путеводителях по Хорватии.Но если вы хотите настоящего, вы знаете, какой остров посетить!

13) Меденячи (имбирное медовое печенье)

Пряники

не уникальны для Хорватии. Но мы изменили эти печеньки.

Традиционные хорватские рецепты требуют добавления меда (иногда даже рома!) вместе с имбирем вместо патоки, которая распространена в Северной Америке. Таким образом, наше имбирное медовое печенье ( medenjaci ) светлее по цвету и немного слаще, чем имбирные пряники из Северной Америки.

Популярные рождественские сладости, это печенье может быть простым круглым угощением или иметь всевозможные симпатичные узоры, такие как елки или снеговики. А еще их можно украсить белой глазурью или шоколадной посыпкой.

Независимо от того, как они выглядят, я могу сказать вам, что дети всех возрастов любят их. Ребенок внутри вас умирает от желания откусить один из них?

14) Утопающие Блато

Утопающие Блато — классическая сладкая закуска или печенье из маленького симпатичного городка Блато (родины танца с мечами Мореска) на острове Корчула.

Сочетая сахар с жареным миндалем или грецкими орехами, это хрустящее печенье — то, что нужно, когда вам нужна порция сладости в течение дня!

15) Paprenjaci (печенье с черным перцем)

Кто бы мог подумать, что в печенье кладут перец! Papar в Хорватии означает перец, а paprenjaci (печенье с черным перцем) названы в честь перца, который добавляют в смесь для выпечки.

Помимо перца, другими основными ингредиентами paprenjaci являются грецкие орехи, сахар, мед и корица.Для украшения повара наносят на них интересные узоры, такие как листья, сердечки и кресты.

Это традиционное хорватское печенье обычно готовят к Рождеству.

16) Raspucanci (шоколадное печенье)

Вкуснейшее шоколадное печенье, покрытое сахарной пудрой!

Их называют raspucanci , потому что они raspucani (хорватское слово, означающее «треснувший»).

Идеально подходят к утреннему кофе или чаю.Не говоря уже о том, как мило они выглядят…

Лучший хорватский сладкий хлеб и выпечка

17) Кростуле (Сдобные булочки)

Я люблю делать кростуле и есть их ленивым утром. Это одна из моих любимых хорватских булочек!

Этот очень старый, традиционный рецепт из Далмации требует обжаривания во фритюре сладкого теста, а затем посыпания хрустящей выпечки сахаром. В то время как кростуле бывают разных форм и размеров, в основном они завязаны узлом.

18) Пинка или сырница (пасхальный хлеб)

Пинка (также известная как сырница ) — традиционный сладкий хлеб, который готовят на Пасху в Далмации, Истрии и других регионах. Честно говоря, без этого хорватского хлеба Пасха просто не Пасха!

Для большей сладости pinca можно подавать с сиропом, а затем посыпать сахаром.

Конечно, его также можно приготовить из шоколадной стружки, смешанной с тестом (или полив сверху шоколадным сиропом, когда вы его едите).Но это более современный вариант — тоже вкусно, конечно!

Поскольку традиционная версия не слишком сладкая (если не добавлять все добавки), pinca также подают с вареной ветчиной во время пасхального завтрака в Хорватии.

19) Дедушкины усы

Это одна из самых интересных хорватских кондитерских изделий.

Намазать абрикосовым джемом тесто, похожее на штрудель, сверху посыпать грецкими орехами, свернуть с двух сторон, затем все это смазать растопленным шоколадом. А у тебя дедушкины усы!

Тесто, свернутое по спирали с двух сторон, напоминает усы пожилого мужчины — отсюда и его название.

Рецепт довольно старый и любимый многими поколениями.

20) Лумблия

Вернемся на остров Корчула, потому что этот десерт делают только там, в городах Блато и Вела Лука (портовый город, основанный жителями Блато для экспорта своего вина и оливкового масла).

Лумблия представляет собой хлебоподобный пирог с начинкой из изюма и миндаля, покрытый сахаром и сладким виноградным сиропом под названием вареник .

Считается, что его происхождение восходит к наполеоновским временам.

После того, как Наполеон Бонапарт завоевал Далмацию, молодой французский солдат, который также был пекарем, влюбился в девушку из Блато. Когда армия покинула Корчулу, он оставил ее с этим сладким хлебом и словами «не забывай меня».

Она его не забыла, а lumblija теперь выпекается в памяти тех, кто ушел.

21) Торт «Погача»

Торт Pogaca на самом деле больше похож на сладкий хорватский хлеб. Круглая форма является наиболее традиционной, но ее также можно запекать в других формах, таких как звезда, коса или цветок.

Изюм, мак и даже варенье иногда добавляют в тесто для разных вкусов.

Чтобы съесть его, мы всегда отламываем кусок от торта pogaca в Хорватии; мы его не режем.

22) Злеванка загорская

Загорье на севере Хорватии – это буколический край лесов, зеленых холмов, виноградников, сказочных замков и живописных деревень.Столица Загреба находится в Загорье. Регион также известен одними из лучших традиционных блюд Хорватии.

Любимое сладкое блюдо злаванка . Основными ингредиентами этого традиционного десерта являются кукурузная крупа и свежий сыр. Иногда в тесто добавляют тертое яблоко.

Злеванка на вкус немного напоминает смесь кукурузного хлеба с чизкейком. Несмотря на то, что это простой десерт, он один из самых вкусных.

23) Makovnjaca + orehnjaca (рулетики с маком и грецкими орехами)

Эти два десерта сделаны по одному и тому же рецепту, разница только в начинках.

Тесто на дрожжевой основе замешивают, затем раскатывают.

Для makovnjaca (булочки с маком) на раскатанное тесто равномерно распределяется сладкая начинка с маком. Для orehnjaca (рулеты из грецких орехов) сверху выкладывается сладкая начинка из грецких орехов.

Когда тесто покрыто, его раскатывают от одного конца до другого. ( Makovnjaca также может содержать изюм в начинке.)

После выпечки makovnjaca и orehnjaca посыпают сахарной пудрой.

О, и если вы жаждете хорватской булочки с грецким орехом, вы будете рады узнать, что большинство пекарен и кафе продают булочки с грецким орехом.

Другие вкусные хорватские сладости

24) Вареники со сливами

О, клецки со сливой… Это один из самых особенных хорватских десертов.

Но кто сказал, что их нельзя есть в качестве основного блюда? Это верно. Иногда вегетарианцы едят эти пельмени в качестве основного блюда.

Мягкое тесто приготовлено из картофельного пюре и наполнено свежими сливами.Затем клецки варят и после приготовления обваливают в подслащенных обжаренных панировочных сухарях.

Только представьте себе, что вы получаете в рот теплый вареник с плавленой сливой и хрустящей крошкой. Бьюсь об заклад, у вас возникнет соблазн пропустить основное блюдо на ужин и сразу же перейти к этим сливовым клецкам!

25) Palacinke (хорватские блины)

Обычно в каждой стране готовят блины по-своему.

Palacinke – хорватская версия, один из любимых хорватских десертов во многих семьях.Сделанный из теста из муки и яиц, palicinke тяжелее блина, но намного тоньше и легче, чем, скажем, североамериканские блины.

Можно есть много разных версий палачинки .

Пикантные, запеченные в духовке, могут быть с сырной или ветчинно-сырной начинкой.

Сладкие можно намазать джемом или шоколадным соусом, а затем свернуть и съесть. Или можно просто выдавить сверху лимонный сок и посыпать блин сахаром.

Ну и на случай, если палачинке не получатся такими, какими должны быть при изготовлении, их всегда можно подать как смарн (см. #31).

26) Далматинский смоквеняк (хорватский пирог с инжиром)

Инжир – неотъемлемая и традиционная часть далматинской диеты; они часто используются в хорватской выпечке. А один из самых известных десертов из Хорватии — смоквеньяк , приготовленный из сушеного инжира.

Этот инжирный торт требует варенья, фруктового бренди, миндаля и, конечно же, инжира.Вот и все! Подумайте о современном энергетическом батончике. Текстура и вкус этого круглого пирога похожи (хотя я бы сказал, что он намного вкуснее).

Смоквеньяк обычно подают в качестве одной из пасхальных сладостей и в рождественский сезон в сопровождении аперитива. И это может длиться неделями (в отличие от некоторых других свежих тортов из Хорватии, представленных здесь).

27) Fritule (Хорватские оладьи)

В основном готовятся в Истрии и Далмации, fritule представляют собой маленькие и восхитительно сладкие жареные оладьи, по вкусу напоминающие пончики.

В тесте может быть изюм. Или посыпать сахаром. Или, может быть, даже с джемом, яблочным соусом или шоколадом. Какими бы ни были хрустящие снаружи и мягкие и жевательные внутри, они являются одними из самых популярных хорватских сладостей.

Да, и так как они маленькие, вы можете взять их в качестве перекуса, пока бродите по улицам маленькой средневековой деревни Трогир (по прозвищу «Маленькая Венеция») или других мест в Далмации и Истрии. Идеально, верно?

28) Котонята Виса (сыр из айвы)

Эта традиционная рождественская сладость, приготовленная зимой, является фаворитом среди хорватов, которые называют ее kotonjata . Он также известен как сыр из айвы, за исключением того, что это не сыр. Сбивает с толку? Не бери в голову.

Однако частью этого хорватского рецепта является пюре из плодов айвы

. Kotonjata изготовлен из айвы, сахара и лимона. Затем приготовленное пюре из айвы выливают в форму, застеленную пергаментной бумагой, охлаждают и нарезают на квадраты.

На вкус как желейная конфета, kotonjata родом с острова Вис, где снимался сиквел Mama Mia , Here We Go Again (Вис был вымышленным греческим островом Калокаири в продолжении фильма).

Katonjata можно посыпать сахаром или обмакнуть в шоколадный соус. Но раз попробовав, уже никогда не забудешь!

29) Medimurska gibanica (хорватский штрудель)

Это, пожалуй, самый уникальный десерт, о котором мы здесь поговорим, потому что в нем сочетается очень много разных ингредиентов.

Medimurska gibanica представляет собой нечто среднее между слоеным пирогом и штруделем. С дном из теста фило, у него четыре разных начинки – мак, свежий творог (как творог, но из кислого молока), грецкие орехи и яблоки.

Его запекают в запеканке, а затем подают теплым из духовки (или комнатной температуры), покрытым сладким кремом. Как вам такое декадентски восхитительное сочетание вкусов!

30) Bucolaj (Хорватские пончики)

Ты любишь пончики? Тогда буколай для вас.

Родом из Буйстины, на северо-западе хорватского полуострова Истрия, этот традиционный хорватский десерт обычно готовят для семейных праздников, таких как крестины, свадьбы, Пасха и другие встречи.

Подобно пончику, bucolaj может иметь форму небольшой булочки или рогалика. После выпечки его окунают в молоко, а затем посыпают сахаром или шоколадом. (Его также можно сделать в виде шоколадной версии).

Разговор о вкусняшках!

31) Смарн (Оладьи)

Вы когда-нибудь пекли блины, когда просто был не ваш день, и все блины выглядели плохо? В Хорватии у нас есть десерт, который на самом деле сделан как испорченный блин.

Название smarn происходит от немецкого слова schmarrn , что означает блюдо из яиц, муки, молока и сахара.(Иногда в тесто также кладут пропитанный ромом изюм.) Получается почти как оладьи, но плотнее.

Когда смесь наполовину пропеклась на сковороде, ее разламывают вилкой на мелкие кусочки, чтобы продолжить недолгое приготовление.

Smarn имеет прекрасный вкус, если его посыпать сахарной пудрой или подавать с джемом, шоколадным соусом или салатом из свежих фруктов.

32) Сненокле (безе в заварном креме)

Этот быстрый сладкий десерт родом из Австрии.Но snenokle теперь тоже стало хорватской традицией.

В простом рецепте используется всего несколько ингредиентов: яйца, молоко, сахар и ваниль. Но конечным результатом является неотразимая смесь мягких пенистых облаков безе, плавающих в легком ванильном заварном креме.

33) Розата (Сливочная карамель)

Еще одним из самых популярных хорватских десертов является rozata .

Имея средневековые корни, Розата является частью истории города Дубровник; его рецепт устарел из поколения в поколение.

Пудинг по внешнему виду и вкусу напоминает крем-карамель. Но это не настоящая розата , если она не сделана из дубровницкого ликера, известного как Розалин (ликер из шиповника).

Заключительные мысли о хорватских сладостях

За последние годы хорватская кухня прошла долгий путь, страна принимает все больше и больше посетителей. Но мы по-прежнему чтим нашу проверенную временем традиционную еду. А десерты и сладости – неотъемлемая часть нашей гастрономической культуры.

Когда вы посетите Хорватию, вам обязательно понравятся эти популярные хорватские десерты.Это еще одна причина, почему вы должны включить Хорватию в свой список путешествий!

От пляжей Дубровника до средневековых городов и идиллических островов — и, конечно же, от ее кухни (и десертов!) — Хорватия станет одной из ваших самых любимых стран в мире.

Еще больше вкусностей!

Читайте наши важные сообщения о еде и кухне из следующих стран:

Индия | Получите карри счастливым! Попробуйте эти 23 популярных индийских блюда в индийском ресторане.

Мексика | Не думайте только о тако и буррито. Узнайте больше о кухне Мексики с этими 29 интересными фактами о мексиканской кухне.

Гавайи | От сочных манго до сладких личи, вы полюбите эти вкусные фрукты на Гавайях.


Фото: 8, 9, 12, 18, 23 Туризм в Хорватии | 14 Ана Церовски | 26 Кобако, Википедия


Об авторе:

Родившаяся в Хорватии Ана Церовски, имеющая опыт работы в журналистике и страсть к кулинарии и домашнему дизайну, является старшим автором в Kitchen Toast.

Истрийский фужи со сливочным соусом из черного трюфеля

Istrian Fuži со сливочным соусом из черного трюфеля

Из любви к трюфелям у нас есть для вас угощение!

Трюфели являются деликатесом независимо от того, где вы живете, но в Хорватии к трюфелям относятся очень серьезно, и у них есть несколько замечательных блюд и блюд, которые используют их по всей Хорватии, но особенно на полуострове Истрия из-за трюфелей. которые встречаются летом в этом районе.

Одна из любимых экскурсий наших клиентов — Охота на трюфелей! Такая уникальная прогулка, чтобы открыть «секреты» поиска этих скрытых (и несколько зловонных!) маленьких самородков восхитительности.

Попытка приготовить блюдо из трюфелей в США требует некоторого усердия, чтобы найти трюфели. Подобно качественной икре, она не всегда легко доступна в больших кучах трюфелей в вашем продуктовом отделе! Есть несколько «трюфельных соусов» и «трюфельных паст», в которых используется смесь грибов и трюфелей, поэтому будьте осторожны, чтобы найти настоящую пасту из черного трюфеля.Для этого рецепта мы разыскали в Интернете рубленый черный трюфель в оливковом масле и целые трюфели и доставили их прямо к нашей двери в течение 24 часов (спасибо Amazon Prime)!

Мы купили и то, и другое, но по рецепту хватит и того, и другого. И, конечно же, если у вас есть время, мы настоятельно рекомендуем импортировать их прямо из Хорватии!

И поскольку фузи не является формой пасты, которая легко доступна в США, мы подумали, что лучше всего будет сделать ее с нуля (как это делают истрийцы!).

Надеемся, вам понравится это ВКУСНОЕ угощение!

Istrian Fuži со сливочным соусом из черного трюфеля

Сделано с нуля Паста Fuži и сливочный соус с трюфелями

Prep Time2 hrs

Cook Time15 mins

Course: Main Course

Cuisine: трюфели, хорватские, хорватские трюфели, фужи, истрийские фужи, паста, трюфельно-сливочный соус, трюфели

Порции: 4 персоны

Калорийность: 410 ккал

Стоимость: $20 – $50, в зависимости от трюфелей 6 07 9003

2 чашки All-Cree Mour
  • 2 чашки Semolina
  • 1 щепотка морская соль
  • 6 TBSP оливковое масло
  • 2 TBSP оливковое масло
  • для трюфельных кремовых соус
    • 1 чашка тяжелого крема
    • 1/3 чашки масла
    • 50 г пасты из черных трюфелей
    • 2 или 3 целых черных трюфеля, тонко нарезанных или натертых на терке
    • Сыр пармезан по вашему вкусу
    Паста
      9 0067

      Просейте вместе муку, манную крупу и соль.

    • Сделайте углубление в середине смеси

    • Разбейте 6 яиц в миску (чтобы не осталось кусочков скорлупы)

    • Влейте все яйца в углубление

    • Добавьте оливковое масло 90

    • Смешайте вилкой, медленно добавляя муку в яйца/масло.

    • Когда вы больше не можете использовать вилку, руками добавьте жидкость в муку.

    • Замешивайте смесь, пока она не станет однородной и эластичной, 8–10 минут.(не экономьте на времени замеса. Подготовьте мышцы!)

    • Когда тесто станет однородным и однородным, заверните его в пищевую пленку, отложите в сторону и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

    • После того, как тесто отдохнуло, разверните его и нарежьте на удобные кусочки (4 или более), а затем с помощью скалки быстро раскатайте тесто для прокатки в макаронной машине. Не переусердствуйте с тестом.

    • Пропустите каждый сплющенный кусок через машину для пасты, пока не достигнете желаемой толщины. По этому рецепту можно приготовить любую форму макарон! №

    • Приготовление Фужи: С помощью квадратной формы для печенья или печенья (или просто ножа!) вырежьте квадраты размером 4 см из свежей пасты и, присыпав манной крупой, слегка оберните квадраты теста вокруг теста. ручку кулинарной ложки по диагонали, пока углы не перекрываются, и слегка защипните место, где они перекрываются. Повторить. (наглядное видео см.!)

    • После того, как вы приготовили все макароны фузи, дайте им отдохнуть при комнатной температуре.(Вы можете сделать их заранее и дать им высохнуть, но они будут готовиться немного дольше.)

    • Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды.

    • Подождите, пока макароны не будут готовы, пока не будет готов сливочный соус с трюфелями. Для приготовления свежей пасты требуется около 8–10 минут, поэтому планируйте заранее. Вы хотите, чтобы макароны были приготовлены до состояния аль денте и все еще горячими, в то время как сливочный соус готов.

    Трюфельный сливочный соус
    • В отдельной кастрюле растопить 1/3 стакана сливочного масла, добавить пасту/паштет из черных трюфелей и перемешать на среднем огне до появления пузырьков.

    • Добавьте жирные сливки.

    • Посыпьте сыром пармезан по своему вкусу.

    • Постоянно помешивая, уварите смесь сливочного соуса и трюфелей до густоты и желаемой консистенции.

    • Когда макароны сварятся и соус будет готов, выложите приготовленные фузи на сервировочное блюдо, добавьте немного трюфельного сливочного соуса, посыпьте пармезаном и посыпьте несколькими натертыми кусочками черного трюфеля. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Хлеб хорватского епископа – выпечка Джеммы побольше жирнее


    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

    Привет, смелые пекари!

    Хотите знать, что волшебного в моем домашнем хорватском епископском хлебе? Это действительно окончательный объединитель. Я почти уверен, что если сделать это для всех в мире , то действительно принесет мир во всем мире. Выслушай меня!

    В этом сытном, плотном (но не в плохом смысле!), сладком хлебе много орехов, вишни и шоколада. Если вы любите фруктовый пирог, вы, вероятно, уже на борту.Если вы ненавидите фруктовый пирог, ваш курсор может направляться к этой кнопке «назад». Не уходи! Это рецепт, который любят как любители фруктовых тортов, так и их ненавистники!

    Мне нравится этот быстрый рецепт хлеба, особенно в праздничные дни. Это абсолютно вкусно, сытно и приятно поделиться, как я в своей серии Bold Baking Holidays Worldwide, где я приношу вам прекрасные праздничные рецепты со всего мира. Полный список смотрите в моей штаб-квартире Holiday Baking!

    Что такое епископский хлеб?

    История хлеба епископа не совсем ясна, но, скорее всего, он из Хорватии.Его также можно назвать хлебом «Битое стекло» или «Витражное стекло», потому что все красивые сушеные вишни и кусочки шоколада раскрываются, когда вы разрезаете его, делая его похожим на витраж.

    На вкус он как более легкий фруктовый пирог. Единственные фрукты, которые я добавляю, это вишня мараскино, но вы, безусловно, можете добавить и свои любимые сухофрукты!

    Откуда он получил свое название «Епископский хлеб»? Кто знает! (Разве не приятно подавать десерт с ноткой тайны?) 

    Что нужно для приготовления хлеба епископа

    Как приготовить хлеб епископа

    Этот быстрый рецепт хлеба станет классикой вашего праздника! Вот как вы делаете хлеб епископа (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице ниже):

    1. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 5 дюймов (23 x 12 см) и застелите пергаментной бумагой.Разогрейте духовку до 325°F (165°C).
    2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
    3. В другой миске взбейте яйца и сахар, затем вмешайте их в смесь муки, пока они не смешаются.
    4. Добавьте грецкие орехи, вишню и шоколадную стружку. Равномерно распределите смесь в форме для хлеба.
    5. Выпекать Епископский хлеб около 65-75 минут. Готовность можно проверить, воткнув в центр зубочистку. Если оно выходит чистым, то выпекание готово.
    6. Дайте хлебу остыть в форме в течение 10 минут, затем выньте его и дайте ему полностью остыть.

    Советы профессионального шеф-повара Джеммы по приготовлению епископского хлеба

    • Это отличный рецепт для приготовления наперед (у кого есть свободное время перед праздниками!) Вкус и текстура улучшаются через день или два.
    • Чтобы получить особенный хлеб, приготовьте этот хлеб с моими домашними засахаренными вишнями!
    • С этим хлебом можно использовать горько-сладкий, молочный или даже белый шоколад — как вам больше нравится!
    • Вместо грецких орехов можно использовать равное количество орехов пекан или фундука.
    • Хотите лишний хлеб? Добавьте к этому рецепту чашку нарезанных фиников!
    • Этот сытный и праздничный хлеб станет отличным подарком к празднику, возможно, вместе с коробкой хорошего чая «Ирландский завтрак»!

    Как вы храните хлеб епископа?

    Вы можете хранить остатки Епископского хлеба в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Или вы также можете заморозить его на срок до двух месяцев!

    Готовьте больше праздничных рецептов!

    И не забудьте купить мою поваренную книгу Bigger Blder Baking!

    Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

    Попробуйте эти рецепты!

    Рецепт «Хлеба моего епископа» сытный, густой (но не в плохом смысле!) и сладкий — потому что этот прекрасный праздничный хлеб полон орехов, вишни и шоколада.

    Ингредиенты

    • 2 стакана (10 унций/284 г) муки общего назначения
    • 2 чайных ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 4 больших яйца комнатной температуры
    • 1 стакан (8 унций/225 г) сахарного песка
    • 7 1 стакан 142 г) поджаренных и нарезанных грецких орехов

    • 1 чашка (10 унций/284 г) нарезанной вишни мараскино
    • 1 чашка (6 унций/170 г) полусладкой шоколадной крошки

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 325°F (165°C).Смажьте маслом форму размером 9 x 5 дюймов (23 x 12 см) и застелите пергаментной бумагой.

    • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

    • В другой миске взбейте яйца и сахар, а затем вмешайте их в смесь муки, пока они не смешаются.

    • Смешайте грецкие орехи, вишню и шоколадную стружку, а затем равномерно распределите по форме. №

    • Выпекайте около 65–75 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

    • Дайте остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем вынуть хлеб, чтобы полностью остыть.

    • Подавать ломтиками подогретыми и смазанными небольшим количеством масла. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до двух месяцев.

    Присылайте свои фото этого рецепта

    3 изображения

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.